{"product_id":"2020-canon-la-gaffeliere-grand-cru-classe-st-emilion","title":"2020 Canon La Gaffelière, Grand Cru Classé, St. Emilion","description":"\u003cp\u003eDe 2020 Canon La Gaffelière Grand Cru Classé is een karaktervolle Saint-Émilion met een verfijnde balans tussen rijp fruit, kruidige Cabernet Franc en stevige, minerale tannines. Het domein stond lange tijd bekend als Premier Grand Cru Classé B, maar koos ervoor de classificatie vrijwillig te verlaten en voert tegenwoordig de aanduiding Grand Cru Classé. Deze keuze doet niets af aan de reputatie van een château dat tot de markante namen van Saint-Émilion behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode tot paarsrode kleur. De geur is rijk en gelaagd, met rijpe donkere bessen, pruimen en zwarte kersen, aangevuld door tonen van laurier, gedroogde kruiden, viooltjes, rook en wierook. De rijpe Cabernet Franc geeft de wijn een verfijnd hartig en kruidig accent.\n\nOp de palate is de wijn vol en fluweelzacht, met geconcentreerd fruit en een indrukwekkende, maar goed geïntegreerde structuur. Stevige tannines, frisse zuren en een duidelijke toets van gekneusde steen zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is lang en complex. Dankzij de combinatie van concentratie, frisheid en tannines heeft deze jaargang een groot ontwikkelingspotentieel en kan hij zich gedurende vele jaren verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 19,5 hectare wijngaarden liggen zuidelijk georiënteerd aan de voet van de helling onder de stad Saint-Émilion, op een afwisseling van klei met zand en klei met kalksteen. De relatief warme bodems zijn bijzonder geschikt voor Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon; de stokken zijn gemiddeld 50 jaar oud. Het domein werkt biologisch, onder meer met bodembedekkers, beperkte bladverwijdering en late snoei. De druiven worden met de hand geoogst en zowel vóór als na het ontstelen zorgvuldig gesorteerd. Voor deze jaargang bestaat de blend uit 55% Merlot, 30% Cabernet Franc en 15% Cabernet Sauvignon. Na een lange inweking worden de afzonderlijke percelen apart vergist in houten kuipen, met zachte pigeage en een totale maceratie- en vergistingsduur van ongeveer 26 dagen. Vervolgens rijpt de wijn circa 18 maanden op de fijne lie in ongeveer 90% nieuwe barriques. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Bordeaux op circa 16-18 °C bij geroosterd of langzaam gegaard rundvlees, entrecote, lamsbout en wildgerechten. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffel of harde kazen sluiten mooi aan bij de kruidige diepte en stevige structuur. Jong gedronken heeft de wijn baat bij decanteren, bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren. Oudere flessen kunnen eveneens voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen, maar hebben doorgaans minder beluchting nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCanon La Gaffelière behoort tot de familie von Neipperg, die al sinds de veertiende eeuw wijn maakt in Duitsland en sinds 1971 in Bordeaux actief is. Het château ligt in het historische Saint-Émilion, een van de oudste wijngebieden van Bordeaux en tegenwoordig UNESCO-werelderfgoed. De combinatie van kalksteen, klei en zuidelijke ligging geeft de wijnen een herkenbare balans tussen rijp fruit, kruidigheid en minerale spanning. Het domein geniet een sterke reputatie vanwege zijn complexe, elegante wijnen met een bijzonder lange ontwikkeling. De warme en droge omstandigheden van Bordeaux 2020 leverden kleine druiven met dikke schillen op, terwijl de uiteindelijke wijnen opvallend fris en klassiek van stijl bleven.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Canon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215645618307,"sku":"ESV-281220","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/281220_rodvin-frankrig-bordeaux-st-emilion-canon-la-gaffeliere-for.png?v=1789464573","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2020-canon-la-gaffeliere-grand-cru-classe-st-emilion","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}