{"product_id":"2020-barolo-cru-castagni-tenuta-reverdito-la-morra-piemonte","title":"2020 Barolo Cru Castagni, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte","description":"\u003cp\u003eBarolo Castagni 2020 fra Tenuta Michele Reverdito er en elegante og fokuserede enkeltmarks-Barolo fra La Morra, fremstillet på Nebbiolo. Vinen kombinerer høj frugtintensitet med spændstig syre og en næsten Bourgogneagtig struktur, samtidig med at den bevarer den klassiske piemontesiske karakter. Castagni-marken ligger højt og giver en vin med både finesse, dybde og et langt liv foran sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en klar rubinrød farve med begyndende granatrøde nuancer. Duften er præget af røde bær, viol, tørret blomme og fine kryddertoner, med en diskret jordet kompleksitet, der udvikler sig yderligere med luft. På ganen er frugten intens, men præcist fokuseret snarere end bred. Nebbioloens syre og tanniner giver struktur og spændstighed, mens den karakteristiske Reverdito-stil sørger for en harmonisk mundfølelse uden skarpe kanter.\n\nSmagen hænger længe og elegant i munden med røde frugter, viol og tørret frugt i afslutningen. Baroloen er allerede charmerende, men har brug for luft for at åbne sig helt og kan med fordel lagres videre i flere år, hvor den vil udvikle større kompleksitet og silkebløde tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastagni ligger øst-sydøst for Ascheri-marken, tættere på La Morra by. Reverditos parcel ligger i 370-450 meters højde på kalk- og mergelholdige skråninger, hvor de store temperaturforskelle mellem dag og nat bevarer syren og giver vinen ekstra energi. Druerne håndsorteres omhyggeligt og gennemgår en skånsom udblødning før og under gæringen. Efter vinifikationen lagres vinen i op til to år på store traditionelle egefade. Den klares og filtreres ikke, så vinens naturlige tekstur og oprindelse bevares bedst muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 18-20 °C. Den passer klassisk til fuglevildt, stegt gås, kalvelever og retter med svampe. Den fungerer også godt sammen med milde til mellemfyldige fåre- og gedeoste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især i dens ungdom, så aromaerne får tid til at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Michele Reverdito blev overtaget af Michele Reverdito i 1999 og råder i dag over omkring 22 hektar vinmarker i La Morra og nabokommunerne. Michele arbejder sammen med sin søster Sabina i kælderen samt sine forældre Silvano og Maria i vinmarkerne. Domænet arbejder bæredygtigt uden insektgifte, pesticider og kunstgødning og var drivkraft bag det lokale Green Experience-projekt, der fremmer naturgødning, nyttige insekter og biodiversitet; i dag deltager mere end 70 dyrkere. Reverdito kombinerer traditionel vinifikation i ståltanke og store botti på 40-50 hl med et tydeligt fokus på terroir, elegance og genkendelighed. Resultatet er Baroloer med både dybde og en tilgængelig frugtighed, som kan nydes unge, men også udvikle sig smukt over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Michele Reverdito, Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215707058307,"sku":"ESV-127320","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-italien-piemonte-reverdito-barolo-castagni-for.png?v=1789464873","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2020-barolo-cru-castagni-tenuta-reverdito-la-morra-piemonte","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}