{"product_id":"2019-kastelberg-grand-cru-riesling-domaine-marc-kreydenweiss","title":"2019 Kastelberg, Grand Cru Riesling, Domaine Marc Kreydenweiss","description":"\u003cp\u003eDe 2019 Kastelberg Grand Cru Riesling van Domaine Marc Kreydenweiss is afkomstig van een van de kleinste en meest bijzondere Grand Crus van de Elzas. Op slechts 5,82 hectare zorgen de steile leisteenbodems voor een uitgesproken minerale wijn met grote diepgang, spanning en een geheel eigen karakter. Kreydenweiss behoort bovendien tot de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en lichtgekleurd. De geur is intens en origineel, met verfijnde aroma’s van vuursteen, natte steen en een subtiele kruidigheid die aan kaneel doet denken. Daaronder ligt de kenmerkende frisheid van Riesling, met een zuivere, minerale expressie.\n\nOp de palate is de wijn volumineus en geconcentreerd, maar tegelijkertijd strak en energiek. De uitgesproken mineraliteit geeft structuur, terwijl de lange, aanhoudende afdronk een indrukwekkende precisie laat zien. Deze Grand Cru heeft veel ontwikkelingspotentieel en kan zich gedurende vele jaren verder verdiepen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Kastelberg ligt bij Andlau en bestaat uit karakteristieke Steige-leisteen, een terroir dat de wijn zijn stenige, minerale signatuur geeft. Domaine Kreydenweiss werkt biodynamisch met lage opbrengsten en streeft naar een zo direct mogelijke expressie van bodem, druif en microklimaat. De vinificatie verloopt met minimale interventie, uitsluitend met natuurlijke gisten en een lange rijping op de fijne vaste bestanddelen. De wijn wordt doorgaans rechtstreeks uit het vat gebotteld; soms volgt aan het einde nog een korte periode in roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Riesling bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi, gerookte forel of gerechten met geitenkaas. Ook de combinatie met gevogelte in een romige saus of een subtiel kruidige Aziatische keuken werkt uitstekend. Serveer op circa 10–12 °C. Door zijn concentratie en structuur kan de wijn baat hebben bij kort beluchten in een karaf, hoewel voorzichtig uitschenken rechtstreeks uit de fles de frisheid en precisie optimaal bewaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Kreydenweiss is gevestigd in Andlau, in het hart van de Elzas, en beheert circa 13,5 hectare wijngaarden, grotendeels binnen een straal van tien kilometer rond de kelder. Marc Kreydenweiss was al in 1989 een pionier van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk; sinds 2007 zetten zijn zoon Antoine, diens vrouw en hun drie dochters het werk voort. Het domein bezit wijngaarden in vier Grand Crus: Wiebelsberg, Moenchberg en Kastelberg in Andlau en Kirchberg in Barr. De wijnen staan bekend om hun uitzonderlijke zuiverheid, uitgesproken mineraliteit en vermogen om zich langdurig te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Kreydenweiss, Alsace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215633002627,"sku":"ESV-570819","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/570819_hvidvin-frankrig-alsace-kreydenweiss-kastelberg-grand-cru-riesling-2018-for.png?v=1789464508","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2019-kastelberg-grand-cru-riesling-domaine-marc-kreydenweiss","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}