{"product_id":"2019-barolo-domani-camparo-piemonte","title":"2019 Barolo Domani, Camparo, Piemonte","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Barolo uit 2019 is een elegante en toegankelijke interpretatie van Nebbiolo, afkomstig uit de gerenommeerde gemeenten La Morra en Grinzane Cavour. Camparo combineert de klassieke structuur van Barolo met een verfijnde, frisse stijl en een opvallend evenwicht tussen fruit, kruidigheid en tannine. De naam ‘Domani’ betekent ‘morgen’ – een verwijzing naar de overtuiging van het wijnhuis dat Barolo altijd baat heeft bij wat extra tijd op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met een lichte granaatrode ontwikkeling, kenmerkend voor Nebbiolo. De neus is klassiek en uitnodigend, met aroma’s van donkere bessen, gedroogde kruiden, zoethout en subtiele aardse tonen. In de mond is de wijn fris en elegant, met geconcentreerd fruit, levendige zuren en voelbare, verfijnde tannines. De afdronk is lang en kruidig, met opnieuw tonen van drop en donker fruit.\n\nDeze Barolo is dankzij zijn evenwicht nu al aantrekkelijk om te drinken, vooral na decantatie, maar bezit voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Bewaar de wijn onder goede omstandigheden en verwacht met de tijd meer tertiaire aroma’s, zoals gedroogde bloemen, leer en specerijen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van ongeveer 25 jaar oude Nebbiolo-stokken op de percelen van Camparo in La Morra en Grinzane Cavour. La Morra staat bekend om elegante, florale Barolo’s en bodems waarin blauwgrijze mergel en klei overheersen; deze bodems houden goed vocht vast en dragen bij aan de frisheid en finesse van de wijn. De wijngaarden worden biologisch bewerkt met Guyot-snoei en groenbemesters zoals bonen, erwten en mosterd tussen de rijen. Er wordt uitsluitend met de hand geoogst. Na een lange maceratie van 30 tot 40 dagen rijpt de wijn 18 maanden op eikenhouten vaten en vervolgens nog 12 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Barolo bij ongeveer 18 °C. Hij past uitstekend bij gerechten met rijke, aardse smaken, zoals gestoofd rundvlees, ossobuco, wild, paddenstoelenrisotto en truffelgerechten. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie combinatie. Decanteer de wijn bij voorkeur ongeveer één uur voor het serveren; zo krijgen het fruit, de kruidigheid en de florale aroma’s meer ruimte en worden de tannines zachter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Camparo di Drocco wordt in Diano d’Alba al drie generaties gerund door de familie Drocco; inmiddels maken ook de jongere generatieleden zich op om het bedrijf verder over te nemen. Mauro Drocco bouwde het familiebedrijf vanaf de jaren 1980 verder uit en investeerde in moderne vinificatietechnieken, zonder het karakter van de streek uit het oog te verliezen. Camparo was al in 2000 een van de eerste wijnbedrijven in de omgeving die biologisch werd gecertificeerd. De wijngaard wordt met veel aandacht voor biodiversiteit en handwerk verzorgd, terwijl de wijnen bekendstaan om hun frisse, elegante en terroirgerichte stijl. Camparo maakt deel uit van Diwinexport, een samenwerkingsverband van twaalf kleine producenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Camparo, økologisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215630807171,"sku":"ESV-111619","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-italien-piemonte-camparo-barolo-domani-docg-for.png?v=1789464496","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2019-barolo-domani-camparo-piemonte","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}