{"product_id":"2018-sios-reserva-brut-blanc-de-noirs-do-costers-del-segre","title":"2018 Siós Reserva Brut Blanc de Noirs, D.O. Costers del Segre","description":"\u003cp\u003eDe 2018 Siós Reserva Brut Blanc de Noirs is een verfijnde mousserende wijn uit de Spaanse D.O. Costers del Segre, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir. De wijn combineert fijne, aanhoudende bubbels met een rijke structuur en een elegante gelaagdheid van fruit, brioche en hout. Dankzij de traditionele flesvergisting en een rijping van minimaal 24 maanden behoort deze cuvée tot de bijzondere mousserende wijnen uit de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en elegant, met een levendige mousse en fijne, persistente belletjes. De geur is expressief en gelaagd, met aroma’s van rijpe steenvruchten, bloemen en een subtiele honingtoets, aangevuld door tonen van eikenhout, vers brood, toast en vanille.\n\nOp de tong is de wijn fris, rijk en fruitig, met een indrukwekkende structuur en een verfijnde romigheid die het resultaat is van de langdurige flesrijping op de lie. De balans tussen frisheid, rijp fruit en toast maakt de wijn nu al bijzonder aantrekkelijk. Dankzij de stevige structuur en de reserva-stijl kan hij zich in de komende jaren verder ontwikkelen, hoewel hij ook uitstekend op dronk is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de Pla de Molí-wijngaard in Costers del Segre en worden zorgvuldig met de hand geoogst. Na de oogst worden ze enkele dagen gekoeld tot circa 4 °C, waarna een zachte persing volgt. Een deel van de gisting vindt bij lage temperatuur plaats in roestvrijstalen tanks om de fruitige en florale aroma’s optimaal te behouden; het andere deel fermenteert in nieuwe Franse eiken vaten. Vervolgens rijpt de wijn sur lie, met wekelijkse bâtonnage. De tweede gisting gebeurt volgens de traditionele methode in de fles, waarna de wijn minimaal 24 maanden verder rijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze mousserende wijn is een elegante aperitiefkeuze en past uitstekend bij verfijnde hors-d’oeuvres, oesters, schaal- en schelpdieren en delicate visgerechten. Door zijn structuur en rijpe, hartige tonen kan hij ook verrassend goed worden gecombineerd met licht gebraden vlees. Zelfs bij een niet al te zoet dessert komt hij goed tot zijn recht. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn voorzichtig in slanke mousserendewijnglazen om de mousse en aroma’s zo lang mogelijk te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJuan de Porcioles koesterde jarenlang de droom om een eigen landgoed te bezitten en realiseerde die in 1992 met de aankoop van Finca de Flix in Costers del Segre, ongeveer twee uur ten noordwesten van Barcelona. In 1998 plantte hij zijn eerste wijngaard; de eerste oogst volgde in 2005. De productie van een mousserende wijn van hoge kwaliteit maakte vanaf het begin deel uit van zijn plannen. Sinds 2014 wordt deze cuvée met grote precisie gemaakt, waarbij niet alleen de wijnbereiding maar ook details zoals de handgemaakte etiketten zorgvuldig worden uitgewerkt. Costers del Segre verkreeg in 1986 de status van Denominación de Origen en geldt als een interessant wijngebied voor karaktervolle, mediterrane wijnen met een frisse basis.\u003c\/p\u003e","brand":"Juan de Porcioles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215639916675,"sku":"ESV-894118","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/894118_mousserende-spanien-costers-del-segre-costers-del-sio-brut-reserva-for.png?v=1789464542","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2018-sios-reserva-brut-blanc-de-noirs-do-costers-del-segre","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}