{"product_id":"2018-gewurztraminer-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-15-l","title":"2018 Gewurztraminer Goldert, Grand Cru, Zind-Humbrecht, 1,5 l.","description":"\u003cp\u003eEen indrukwekkende Gewürztraminer uit de prestigieuze Goldert Grand Cru, gebotteld in een royale magnum van 1,5 liter. De wijn combineert uitzonderlijke rijpheid en geconcentreerd fruit met elegantie, structuur en een levendige frisheid. Met 67 gram restsuiker per liter is dit een uitgesproken zoete wijn met een bijzonder lange levensduur, afkomstig van een wijngaard die al sinds de middeleeuwen hoog aangeschreven staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn intens goudgeel. De geur is verfijnd en expressief, met luchtige aroma’s van rozen, rijp geel fruit en een complexe kruidigheid die zich met verdere flesrijping steeds verder zal ontvouwen. Ondanks de hoge concentratie blijft het aromatische geheel elegant en uitnodigend.\n\nDe smaak is romig en vol, met een indrukwekkende fruitdiepte en duidelijk voelbare zoetheid. De circa 67 gram restsuiker per liter wordt mooi in balans gehouden door de frisheid van ongeveer 4 gram wijnsteenzuur per liter. De natuurlijke tannines van de Gewürztraminer geven de wijn extra structuur en grip. Dit is een wijn met een lange, gelaagde afdronk en een uitzonderlijk ontwikkelingspotentieel: twintig jaar rijping of langer is zonder meer mogelijk. De wijn heeft indice 5, wat staat voor duidelijk aanwezige en blijvende restzoetheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Goldert Grand Cru ligt ten noorden van Gueberschwihr, op een zachte oostelijke helling op circa 250 tot 300 meter hoogte. De ondergrond is uniek voor de Elzas en bestaat diep in de bodem uit kalk afkomstig van samengeperste oesterschelpen; in de percelen van Zind-Humbrecht wordt dit aangevuld met kalksteen, zandsteen en klei. Deze laat rijpende locatie staat bekend om Gewürztraminer met een stevige structuur, veel fruitdiepte en een opvallende frisheid. De druiven werden met grote rijpheid en in gezonde staat geoogst tijdens de stabiele herfst van 2018. Op het domein wordt uitsluitend met natuurlijke gisten gewerkt. De gisting verloopt spontaan en kan, afhankelijk van de druiven, het terroir en het oogstjaar, zeer lang duren en eindigen met een aanzienlijke hoeveelheid natuurlijke restsuiker. Het domein werkt biodynamisch en is sinds 2002 gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze rijke zoete wijn licht gekoeld, bij voorkeur op 10 tot 12 °C. Hij past uitstekend bij foie gras, gerechten met Aziatische specerijen, pittige Thaise of Indiase bereidingen en aromatische kazen zoals Munster of blauwschimmelkaas. Ook bij fruitige desserts met perzik, abrikoos of mango komt de wijn prachtig tot zijn recht. Decanteren is op jonge leeftijd niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de wijn extra ruimte geven. Bij oudere flessen verdient voorzichtig uitschenken de voorkeur om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de regio; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na het samengaan van de familiewijngaarden. Olivier Humbrecht MW, de eerste Fransman die de titel Master of Wine behaalde, leidt het domein en geldt als een pionier van de biodynamische wijnbouw in Frankrijk. Zijn vader Léonard bouwde vanaf de jaren 1960 en 1970 een uitzonderlijk bezit op door steile en moeilijk te bewerken wijngaarden aan te kopen. Vandaag omvat het domein ruim 40 hectare, verspreid van Turckheim tot de Grand Cru Rangen in het zuiden van de Elzas. De filosofie van natuurlijke gisting en minimale sturing komt ook tot uitdrukking in het indice-systeem, waarmee Zind-Humbrecht het niveau van restzoetheid op het etiket aanduidt.\u003c\/p\u003e","brand":"Zind Humbrecht","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215639654531,"sku":"ESV-601118-1.5","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2018-gewurztraminer-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-15-l-0.png?v=1790945080","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2018-gewurztraminer-goldert-grand-cru-zind-humbrecht-15-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}