{"product_id":"2018-chambertin-grand-cru-camille-giroud","title":"2018 Chambertin Grand Cru, Camille Giroud","description":"\u003cp\u003eDe 2018 Chambertin Grand Cru van Camille Giroud behoort tot de meest prestigieuze uitdrukkingen van Pinot Noir. Deze zeldzame wijn combineert verfijnde elegantie en sappige frisheid met een krachtige, geconcentreerde fruitstructuur. Chambertin geldt als een van de beroemdste wijngaarden ter wereld en was naar verluidt een favoriete wijn van keizer Napoleon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een intense glans. De neus is rijk en gelaagd, met primaire aroma’s van braam, blauwe bes en kruisbes, aangevuld door florale tonen, aardse nuances en subtiele kruidigheid. Op het palate is de wijn gespannen en energiek, met een indrukwekkende combinatie van slanke elegantie, hoog fruitgewicht en een lange, minerale afdronk. De tannines zijn zijdeachtig, maar geven de wijn nog duidelijk structuur en toekomst.\n\nDeze Chambertin is nu al indrukwekkend, maar bevindt zich nog in een jeugdige fase. Met verdere flesrijping zullen de fruittonen plaatsmaken voor meer complexiteit, met accenten van bosgrond, gedroogde bloemen, specerijen en sous-bois. De wijn bezit een uitstekend bewaarpotentieel en zal naar verwachting vanaf circa 2030 verder aan diepte winnen, met een optimale drinkperiode die mogelijk tot 2040 of langer reikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van een zuidoostelijk georiënteerde parcel van slechts 0,2 hectare in het lagere deel van Chambertin, op ongeveer 270 meter hoogte. De bodem bestaat hier uit bruine kalksteen en mergel, terwijl de wijnstokken dateren uit de jaren 1940 tot 1960. In 2018 werd een opbrengst van 35 hectoliter per hectare geoogst. De druiven vergistten spontaan met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks, waarbij 50% hele trossen werd gebruikt. De wijn rijpte in drie vaten: één nieuw eiken vat en twee oudere vaten. Na assemblage rustte hij nog drie maanden in staal. De wijn werd niet geklaard en slechts zeer licht gefilterd, waardoor het terroir en de natuurlijke textuur optimaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Chambertin bij verfijnde gerechten met voldoende diepgang, zoals hert, duif, wildzwijn, kalfsvlees in een rijke jus of gevogelte met paddenstoelen en truffel. Ook gerijpte kazen, zoals Époisses of een krachtige Comté, vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Een jonge fles kan het beste één tot twee uur voor het schenken voorzichtig worden gedecanteerd; oudere jaargangen verdienen een behoedzame overschenking om eventueel bezinksel achter te houden en hun delicate aroma’s te beschermen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCamille Giroud werd opgericht in 1865 en is sinds 1903 gevestigd in Beaune. Het huis begon als négociant en ontwikkelde aanvankelijk wijnen uit aangekochte most en geschikte partijen die verder konden rijpen. Vanaf de jaren 1990 verschoof de focus geleidelijk naar eigen wijngaarden en de aankoop van druiven onder langdurige contracten, waardoor er meer invloed kwam op het werk in de wijngaard. Onder leiding van onder anderen David Croix werd geïnvesteerd in een moderne vinificatiekelder en kwam er steeds meer nadruk te liggen op terroirgetrouwe wijnbereiding. Camille Giroud geniet vandaag een sterke reputatie voor karaktervolle Bourgognes met precisie, structuur en bewaarpotentieel. Chambertin, gelegen in Gevrey-Chambertin in de Côte de Nuits, behoort tot de meest gerespecteerde Grand Cru’s van Bourgogne en staat bekend om zijn unieke combinatie van kracht, finesse en lange levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"Camille Giroud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215635460227,"sku":"ESV-421318","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-camille-giroud-chambertin-grand-cru-for.png?v=1789464520","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2018-chambertin-grand-cru-camille-giroud","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}