{"product_id":"2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","title":"2018 Barbagalli Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna","description":"\u003cp\u003e2018 Barbagalli Rosso er Pietradolces topcuvée: en eksklusiv enkeltmarksvin fra Etnas nordlige skråninger, fremstillet udelukkende på Nerello Mascalese fra 80–100 år gamle præ-phylloxera-vinstokke. Der produceres kun omkring 2.000 flasker om året, hvilket gør vinen til et sjældent og særdeles terroirpræget udtryk for Sicilien. Etna-vine på Nerello Mascalese er eftertragtede for deres kombination af elegance, struktur og mineralitet – ofte sammenlignet med Barolo og Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med et elegant, let transparent skær. Duften er stor og nuanceret med lag af modne røde og mørke bær, fine krydderier og florale toner, ledsaget af den karakteristiske mineralske friskhed fra Etnas vulkanske jord.\n\nPå ganen er Barbagalli Rosso kompakt, rig og samtidig præget af finesse. Frugten er koncentreret, tanninerne velafbalancerede, og vinens struktur understøttes af en levende syre. Afslutningen er lang og mineralsk med noter af salt, flint og tørrede krydderier. Vinen kan nydes nu med luft, men har også et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra enkeltmarken Contrada Rampante i Solicchiata på Etnas nordlige skråning, hvor parcellen ligger omkring 950 meter over havet. De gamle vinstokke vokser som buske i stenet, let sandet jord med et højt indhold af mineraler fra vulkanen. Druerne håndhøstes i begyndelsen af oktober, hvorefter de presses skånsomt og gennemgår 18 dages udblødning i betontanke. Efter malolaktisk gæring lagres vinen i 20 måneder på franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til kraftfulde retter med okse- eller svinekød, eksempelvis grillet entrecôte, braiseret oksekød, vildtprægede svinekødsretter eller langtidsstegt svinekam. Den vil også passe godt til svamperetter og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering for at åbne den komplekse bouquet og blødgøre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce blev grundlagt i 2005 i Solicchiata nær Castiglione di Sicilia på Etnas nordlige skråninger. Vingården arbejder med lokale druesorter som Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og Carricante og fokuserer på at formidle Etnas særlige terroir gennem højtliggende marker og gamle, hovedsageligt præ-phylloxera-vinstokke. De omkring 20 hektar omfatter blandt andet Contrade Rampante, Zottorinoto og Santo Spirito, mens kælderen er bygget under jorden med respekt for landskabet og anvender lokale vulkanske materialer. Pietradolces enkeltmarksvine har opnået international anerkendelse, blandt andet for deres tydelige identitet fra de enkelte contrade.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215627825283,"sku":"ESV-119118","price":231.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/119118_rodvin-italien-sicilien-etna-pietradolce-barbagalli-rosso-for.png?v=1789464493","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2018-barbagalli-rosso-nerello-mascalese-pietradolce-etna","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}