{"product_id":"2017-oberemmeler-hutte-spatlese-riesling-weingut-von-hovel-mosel","title":"2017 Oberemmeler Hütte Spätlese Riesling, Weingut Von Hövel, Mosel","description":"\u003cp\u003eDe 2017 Oberemmeler Hütte Spätlese van Weingut von Hövel is een elegante en geconcentreerde Riesling uit een historische monopoolwijngaard aan de Saar. Ondanks het hoge mostgewicht van 95 °Oechsle blijft de wijn lichtvoetig en verfijnd, dankzij de glasheldere zuren die de rijpe fruittonen perfect in balans houden. Een karaktervolle spätlese met zowel directe charme als een indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en licht van kleur. De geur is expressief en fris, met aroma’s van witte perzik, passievrucht en rijpe druiven, aangevuld door kenmerkende minerale tonen van leisteen. In de mond is hij fijn en levendig, met associaties van peer, anijs, honing en exotisch fruit. De zoetheid is aanwezig maar wordt elegant gedragen door de energieke zuren, waardoor de wijn eerder dansend en verfijnd dan zwaar overkomt.\n\nDe combinatie van concentratie, zuurgraad en minerale spanning maakt deze Spätlese bijzonder geschikt om verder te ontwikkelen. Hoewel hij nu al aantrekkelijk drinkt, kan hij met gemak 20 tot 25 jaar rijpen en daarbij extra complexiteit, honingachtige tonen en tertiaire aroma’s ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de steile, zuidwestelijk georiënteerde Oberemmeler Hütte, een historische monopoolwijngaard die al eeuwenlang tot het domein behoort. De arme bodem bestaat voornamelijk uit rode leisteen en kwarts, wat de wijn zijn uitgesproken minerale karakter geeft. De druiven werden halverwege oktober met de hand geoogst. Na een zachte, langdurige persing vergistte de most spontaan met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in grote, oude houten vaten. De wijn werd uitsluitend door natuurlijke bezinking geklaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Spätlese combineert mooi met aromatische en licht zoetige gerechten, zoals Aziatische gerechten met een subtiele pittigheid, curry met zeevruchten, gebakken coquilles of foie gras. Ook bij zachte kazen en fruitige desserts komt de balans tussen zoetheid en zuren goed tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of een karaf kan de aroma’s extra ruimte geven, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut von Hövel ligt in Oberemmel, hoog boven Wiltingen aan de Saar, en kent een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. Het domein was oorspronkelijk verbonden aan een klooster in Trier en kwam in 1806, tijdens de privatiseringen onder Napoleon, in handen van de familie Grach. Tegenwoordig wordt het geleid door Max von Kunow, die ervaring opdeed bij vooraanstaande wijnhuizen in verschillende Duitse regio’s en Bourgogne voordat hij in 2010 het familiebedrijf overnam. Hij combineert traditionele werkwijzen met een moderne, duurzame aanpak: spontane vergisting, lange en zachte persing, natuurlijke bemesting en geen insecticiden. Von Hövel bezit historische topwijngaarden zoals Oberemmeler Hütte, Kanzemer Hörecker en percelen op de Scharzhofberg en is gecertificeerd volgens Fair ’n Green.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut von Hövel, Saar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215729373315,"sku":"ESV-647617","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-tyskland-mosel-von-hovel-riesling-spatlese-monopole-hutte-oberemmeler-for.png?v=1789464986","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2017-oberemmeler-hutte-spatlese-riesling-weingut-von-hovel-mosel","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}