{"product_id":"2016-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-075l","title":"2016 „Steil“ Pinot Noir trocken Solveigs Rheingau 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe 2016 „Steil“ Pinot Noir trocken van solveigs is een Spätburgunder uit de steile wijngaarden rond Assmannshausen, een van de historische rodewijngebieden van de Rheingau. De naam verwijst naar de hellingen waar deze druif al generaties lang wordt verbouwd; rode phyllietleisteen geeft de wijn zijn kenmerkende minerale en aardse signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een verfijnd aroma van rode kers, framboos en rode bes, aangevuld met cranberry, hibiscus en kruidnagel. Na wat lucht komen tonen van jeneverbes, munt, tabak en een subtiele moutachtige warmte naar voren. De kleur wordt niet nader beschreven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op steile hellingen met rode phyllietleisteen, een stenige bodem die warmte vasthoudt. De wijngaarden worden volgens de beschrijving biologisch bewerkt; details over de oogst, zoals handmatige pluk, zijn niet vermeld. In de kelder vergist de wijn met eigen gisten en rijpt hij twee jaar op barriques, gevolgd door verdere flesrijping. Hij wordt ongefilterd gebotteld en klaart op natuurlijke wijze door bezinking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op ongeveer 15–17 °C bij eendenborst met kersensaus, rosé gebraden hert met bospaddenstoelen of kalfsvlees met kruiden. Ook gebakken eekhoorntjesbrood, linzen met wortelgroenten, paddenstoelenrisotto en gerijpte Comté sluiten goed aan. Voorzichtig beluchten kan de aroma’s verder openen. De wijn heeft al gerijpt; hoe lang hij nog verder kan ontwikkelen, is op basis van de beschikbare informatie niet precies vast te stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWijnmaker Jens Heinemeyer richt zich bij solveigs nadrukkelijk op Spätburgunder en op een vinificatie die de herkomst zo helder mogelijk laat spreken. De wijngaarden rond Assmannshausen behoren tot een traditioneel Spätburgundergebied in de Rheingau. Verdere informatie over de geschiedenis of onderscheidingen van het domein is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68336560799875,"sku":"FFWS-2376","price":31.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2016-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-075l-0.jpg?v=1794487899","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2016-steil-pinot-noir-trocken-solveigs-rheingau-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}