{"product_id":"2016-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","title":"2016 Spätburgunder Kallstadter Steinacker, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz","description":"\u003cp\u003eDe 2016 Spätburgunder Kallstadter Steinacker 1. Lage van Weingut Rings is een indrukwekkende Duitse Pinot Noir met een uitzonderlijke combinatie van elegantie, intensiteit en mineraliteit. De wijn komt uit Kallstadt, een van de karaktervolle kalksteenlocaties van de noordelijke Pfalz, en laat zien waarom droge Spätburgunder uit Duitsland steeds meer internationale erkenning krijgt. Als VDP Erste Lage vertegenwoordigt hij een van de beste wijngaardclassificaties binnen het Duitse kwaliteitssysteem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep robijnrood met een verfijnde, heldere glans. De neus is zuiver en elegant, met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en subtiele kruidigheid, aangevuld door aardse tonen en een uitgesproken minerale frisheid. Op de tong is de wijn zijdezacht en precies, met een mooie concentratie zonder zwaar te worden. Fijne tannines, levendige zuren en een lange, kalkachtige afdronk zorgen voor spanning en balans.\n\nDe wijn heeft een opmerkelijke diepte en lengte, terwijl het fruit steeds helder en puur blijft. Dankzij de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en structuur is deze jaargang nu mooi ontwikkeld, maar kan hij zich bij goede bewaring nog meerdere jaren verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van hooggelegen stokken in de Kallstadter Steinacker, boven de bekende Saumagen-wijngaard. De wijngaard wordt beïnvloed door het koele klimaat van het nabijgelegen Pfälzerwald en bestaat uit lössrijke, zeer kalkhoudende en droge bodems. De wortels moeten diep doordringen op zoek naar vocht en voedingsstoffen, wat bijdraagt aan de diepte en uitgesproken mineraliteit van de wijn. In het voorjaar worden overtollige scheuten verwijderd en in de zomer wordt het bladerdek zorgvuldig uitgedund voor voldoende lucht en zonlicht. De opbrengst is laag; de druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een korte inweking vergist de wijn spontaan met wilde gisten, waarbij een deel van de hele trossen wordt gebruikt voor extra complexiteit. Vervolgens rijpt hij 18 maanden op hout, waarvan 80% gebruikte en 20% nieuwe vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Spätburgunder past uitstekend bij geroosterde eend, kalfsvlees, wilde paddenstoelen, gevogelte met een kruidige jus en verfijnde gerechten met wild zoals fazant of ree. Ook gerechten met truffel of aardse groenten sluiten mooi aan bij de minerale en kruidige nuances van de wijn. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf van 30 tot 60 minuten kan de wijn extra ruimte geven, vooral wanneer hij jong wordt geopend; bij een oudere fles is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rings is gevestigd in Freinsheim, in het noordelijke deel van de Mittelhaardt in de Pfalz, op korte afstand van Kallstadt en Ungstein. Steffen Rings nam het familiebedrijf in de jaren 1990 over en vormde het geleidelijk om van een producent van bulkwijn tot een gerenommeerd kwaliteitsdomein. Zijn broer Andreas trad in 2006 toe en bracht nieuwe ideeën voor het werk in de kelder, waarbij voortdurende verfijning centraal staat. De familie werkt al sinds 2008 biologisch en behaalde later de officiële certificering. Rings staat bekend om droge, terroirgedreven Rieslings en Spätburgunders en behoort als lid van de VDP tot de toonaangevende producenten van Duitsland. De wijnen worden door gerenommeerde wijnpublicaties gerekend tot de beste van de Pfalz en Duitsland.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215636803715,"sku":"ESV-658616","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/658616_rodvin-tyskland-pfalz-rings-spaetburgunder-kalkstadter-steinacker-for.png?v=1789464524","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2016-spatburgunder-kallstadter-steinacker-1-lage-weingut-rings-pfalz","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}