{"product_id":"2016-petite-sirah-proprietors-reserve-dutcher-crossing","title":"2016 Petite Sirah, Proprietor's Reserve, Dutcher Crossing","description":"\u003cp\u003eDeze 2016 Petite Sirah Proprietor’s Reserve van Dutcher Crossing is een krachtige, geconcentreerde Californische rode wijn met opvallende diepgang en een stevige structuur. De druif, in Frankrijk bekend als Durif, is een kruising van Syrah en Peloursin en staat bekend om haar dikke schil, krachtige tannines en rijke fruitkarakter. Een wijn voor liefhebbers van brede, volle rode wijnen met bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, vrijwel ondoorzichtige kleur. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe blauwe bessen en blauwe bessentaart, aangevuld met tonen van gedroogd vlees, teer, specerijen en viooltjes. Op de tong is hij vol en geconcentreerd, met veel rijp donker fruit, stevige tannines en een frisse zuurgraad die voor balans zorgt. De afdronk is lang, kruidig en krachtig.\n\nDankzij de combinatie van fruit, structuur en zuren kan deze Petite Sirah zich nog meerdere jaren ontwikkelen. De wijn heeft voldoende kracht om zich tot het einde van dit decennium verder te ontplooien, waarbij de tannines zachter en de aardse en kruidige tonen verfijnder zullen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Californië, waar de invloed van de Stille Oceaan zorgt voor koele nachten en daarmee voor behoud van frisheid en zuren. Dutcher Crossing werkt vanuit de gedachte van de drie V’s: vintage, vineyard en varietal — de wisselwerking tussen jaar, wijngaard en druivenras staat centraal. De wijnbouw wordt steeds duurzamer aangepakt, met aandacht voor het bodemleven, beperkt water- en mestgebruik, zonne-energie en verantwoorde afvalverwerking. Specifieke informatie over oogstmethode en vinificatieduur is niet vermeld, maar de wijnstijl benadrukt duidelijk het krachtige fruit en de vaste structuur van Petite Sirah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn bij voorkeur licht gekoeld op 16-18 °C. Door de stevige tannines en brede smaakstructuur past hij uitstekend bij gegrild rundvlees, langzaam gegaarde runderrib, lamsvlees, wild en kruidige stoofgerechten. Ook gerechten met gerookt of gedroogd vlees en harde, gerijpte kazen vormen goede combinaties. Decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren, zodat het fruit zich opent en de tannines ronder overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDutcher Crossing is gevestigd in Dry Creek Valley, ten westen van Geyserville in Sonoma County, op een plek waar Dry Creek en Dutcher Creek samenkomen. De streek kent warme dagen en verkoelende nachtlucht vanuit de richting van de oceaan, omstandigheden die bijdragen aan rijp fruit met behoud van frisheid. Nadat Debra Mathy het bedrijf in 2007 overnam, groeide het wijngaardareaal van circa 14 naar ongeveer 30 hectare, met daarnaast percelen in onder meer Napa, Mendocino en Russian River. Het wijnhuis staat bekend om zijn ambachtelijke, terroirgerichte aanpak en de karaktervolle wijnen waarin Californisch fruit wordt gecombineerd met structuur en balans.\u003c\/p\u003e","brand":"Dutcher Crossing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215644831875,"sku":"ESV-183016","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/183016_rodvin-usa-californien-sonoma-dry-creek-dutcher-crossing-petite-sirah-proprietors-reserve-for.png?v=1789464568","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2016-petite-sirah-proprietors-reserve-dutcher-crossing","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}