{"product_id":"2012-vollereaux-champagne-cuvee-marguerite-rose-brut","title":"2012 Vollereaux Champagne Cuvée Marguerite Rosé Brut","description":"\u003cp\u003e2012 Vollereaux Champagne Cuvée Marguerite Rosé Brut is een elegante roséchampagne uit een familiehuis met diepe wortels in de Champagnestreek. De wijn wordt volgens de traditionele saignée-methode gemaakt, waardoor hij zijn verfijnde roze kleur, extra complexiteit en een opvallende smaakintensiteit krijgt. Met zijn combinatie van Chardonnay en Pinot Noir laat deze cuvée mooi zien hoe vakmanschap en terroir samenkomen in een stijlvolle, karaktervolle champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze champagne een subtiele zalmroze tint met een fijne, levendige mousse. In de neus komen koele rode bessen en rozenblaadjes naar voren, aangevuld met een zachte briochetoon die elegant verraadt hoeveel rol Chardonnay speelt in het geheel.\n\nIn de mond is de wijn fris, verfijnd en mooi in balans, met smaken van kersen en wilde aardbei die overgaan in een gelaagde, vollere afdronk. Daarin verschijnen tonen van groene en gele appel en een lichte toets van toast. De 2012-vintage geeft deze rosé bovendien extra diepte en structuur, waardoor hij nu al heerlijk drinkt maar ook nog prima enige tijd kan rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor deze cuvée worden Chardonnay en Pinot Noir gebruikt, met een verhouding van 75% Chardonnay en 25% Pinot Noir. De rosékleur ontstaat via de saignée-methode, waarbij de schilcontacttijd kort wordt gehouden om kleur, geur en smaak subtiel en precies te extraheren. De druiven komen uit de kalk- en kleibodems van de zuidflank van Épernay en de Marne-vallei, een gebied dat bekendstaat om zijn uitstekende terroir en ideale rijpingsomstandigheden. Vollereaux werkt met zorgvuldig handmatig oogsten op het juiste moment van rijpheid en combineert traditionele kelderkennis met de méthode traditionnelle voor de tweede gisting op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé champagne is heerlijk bij gerechten met fijne structuur en lichte umami, zoals zalmtartaar, sashimi, gerookte eend, gevogelte of een salade met rood fruit. Ook bij zachte kazen of desserts met aardbei en framboos komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 8-10 °C; decanteren is niet nodig, maar laat de fles na het openen kort tot rust komen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Vollereaux is al zes generaties lang een echt familiebedrijf, met een geschiedenis die teruggaat tot de eerste aangeplante stokken in 1805 in Pierre et Moussy. De eerste fles van het huis verliet het domein in 1923 onder leiding van Victor Vollereaux, en vandaag staat Franck Vollereaux aan het roer, samen met familieleden die actief zijn in zowel de wijngaard als de ontwikkeling van wijntoerisme. Het huis bezit 40 hectare in de Champagne, waaronder percelen in Pierry 1er Cru, en staat bekend om zijn sterke band met terroir, tijdige oogst en de kunst van het blenden in de kalkstenen kelders van Épernay.\u003c\/p\u003e","brand":"Vollereaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47161130451075,"sku":"5568","price":98.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2012-Vollereaux-Champagne-Cuvee-Marguerite-Rose-Brut-1.png?v=1778833107","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/2012-vollereaux-champagne-cuvee-marguerite-rose-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}