{"title":"Trebbiano","description":"\u003cp\u003eTrebbiano is geen enkele druif, maar een hele familie witte rassen die dezelfde naam delen. Op deze pagina vind je Trebbiano d'Abruzzo, Trebbiano Toscano en Trebbiano Spoletino, Soave met Trebbiano di Soave, Orvieto, Toscaanse Vin Santo en Franse wijnen van Ugni Blanc, de Franse naam voor Trebbiano Toscano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Trebbiano druif: meerdere rassen onder één naam\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDNA-onderzoek heeft aangetoond dat de rassen die Trebbiano heten lang niet allemaal familie van elkaar zijn. Trebbiano Toscano is de bekendste: een groeikrachtige druif met veel zuren die overal in Midden-Italië staat en in Umbrië Procanico heet. In Frankrijk heet hij Ugni Blanc en levert hij de basiswijn voor Cognac en Armagnac. Trebbiano Abruzzese is een eigen ras uit de Abruzzen, Trebbiano Spoletino komt uit de omgeving van Spoleto en Montefalco, en Trebbiano di Soave blijkt genetisch identiek aan Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat de wijnen gemeen hebben, is frisse zuren, citrus, groene appel en een lichte amandeltoon in de afdronk. De druif is bescheiden in de neus, dus veel karakter komt van wijngaard, opbrengst en vinificatie. Daarom loopt Trebbiano wijn uiteen van lichte doordrinkwijn tot enkele van de langst houdbare witte wijnen van Italië.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTrebbiano d'Abruzzo: van frisse witte wijn tot bewaarwijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003ca href=\"\/collections\/abruzzo\" title=\"Abruzzo\"\u003eAbruzzo\u003c\/a\u003e staat Trebbiano centraal. Emidio Pepe heeft laten zien dat Trebbiano d'Abruzzo decennialang kan rijpen, met honing, was, gedroogde kruiden en een zilte mineraliteit. Valle Reale teelt de druif in het koele dal bij Popoli en maakt wijngaardwijnen van Vigneto di Popoli en Vigna del Convento di Capestrano. Masciarelli met Castello di Semivicoli en Marina Cvetic, en daarnaast Fontefico, Marramiero en La Valentina, tonen de rijpe, vollere kant van de druif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eToscane, Umbrië en Veneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003ca href=\"\/collections\/toscane\" title=\"Toscane\"\u003eToscane\u003c\/a\u003e was Trebbiano Toscano lang een blenddruif, maar steeds meer producenten geven hem de hoofdrol: Fontodi combineert hem met Sauvignon Blanc in Meriggio en Petrolo maakt Boggina B. In Umbrië is Orvieto een klassieke blend van Grechetto en Procanico, zoals de San Giovanni della Sala van Castello della Sala, terwijl Antonelli zijn Trebium van Trebbiano Spoletino maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003ca href=\"\/collections\/veneto\" title=\"Veneto\"\u003eVeneto\u003c\/a\u003e is Trebbiano di Soave de partner van Garganega in Soave. Pieropan, Prà en Suavia gebruiken hem voor frisheid en spanning in de rondere Garganega-wijnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVin Santo en Ugni Blanc uit Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eToscaanse Vin Santo wordt gemaakt van Trebbiano en Malvasia. De druiven worden na de oogst gedroogd, langzaam vergist en jarenlang in kleine vaatjes gerijpt. Het resultaat is een amberkleurige \u003ca href=\"\/collections\/dessertwijn\" title=\"Dessertwijn\"\u003edessertwijn\u003c\/a\u003e met noten, abrikoos en karamel, van huizen als Isole e Olena, Avignonesi en San Giusto a Rentennano. In de Provence zit Ugni Blanc samen met Clairette in witte Bandol en Cassis, onder meer bij Domaine Tempier, en in Côtes de Provence bij Château Minuty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLugana hebben we bewust niet op deze pagina gezet. De druif van Lugana, Turbiana of Trebbiano di Lugana, is nauw verwant aan Verdicchio en heeft een eigen collectie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTrebbiano bij eten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJonge, frisse Trebbiano past bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, risotto en pasta met groenten. Gerijpte Trebbiano d'Abruzzo kan gevogelte, kalfsvlees en belegen kaas aan. Vin Santo drink je traditioneel bij cantucci of bij blauwschimmelkaas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Trebbiano wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eZijn Trebbiano en Ugni Blanc dezelfde druif?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, Ugni Blanc is de Franse naam voor Trebbiano Toscano. Dat geldt niet voor Trebbiano Abruzzese, Spoletino of di Soave, dat zijn andere rassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs Trebbiano een droge witte wijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerreweg de meeste zijn droog. Uitzonderingen zijn zoete Vin Santo en passito-wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs Trebbiano di Lugana hetzelfde als Trebbiano?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Trebbiano di Lugana, tegenwoordig meestal Turbiana genoemd, staat genetisch dicht bij Verdicchio en niet bij Trebbiano Toscano. Daarom heeft Lugana een eigen pagina.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0375l-2010","title":"Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010","description":"\u003cp\u003eAvignonesi Vin Santo di Montepulciano 2010 is een van die zeldzame dessertwijnen die je niet zomaar proeft, maar beleeft. Elke kleine 0,375L-fles is het geconcentreerde resultaat van één specifieke combinatie van druiven, vat en tijd, met een karakter dat onmiskenbaar naar Toscane verwijst. Deze Vin Santo wordt gemaakt van Grechetto, Malvasia en Trebbiano Toscano en geldt als een van de meest gerespecteerde interpretaties van de klassieke Toscaanse zoete wijnstijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2010 een diepe, amber- tot koperkleurige gloed, met goudbruine reflecties die verraden dat dit een lang gerijpte Vin Santo is. De traag aflopende ‘tranen’ aan het glas wijzen op een rijke concentratie en een hoog extractgehalte.\n\nHet aroma is intens en gelaagd: denk aan gedroogde abrikoos, vijgen, dadels en gekonfijte sinaasappelschil, aangevuld met notige tonen van walnoot en amandel, honing, karamel en een vleugje koffie en cacao. In de mond is de wijn fluwelig, vol en weelderig zoet, maar met een levendige zuurgraad die voor frisheid en balans zorgt. Smaaklagen van gedroogd steenfruit, sinaasappelmarmelade, toffee, specerijen en een licht oxidatieve, bijna sherry-achtige toets lopen naadloos in elkaar over. De afdronk is uitzonderlijk lang en laat een elegante, bitterzoete toets van noten en citrus achter. Dankzij de hoge concentratie, goede zuurgraad en de traditionele productiemethode heeft deze Vin Santo een indrukwekkend bewaarpotentieel; mits goed bewaard kan hij nog vele jaren – zelfs decennia – verder ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Avignonesi Vin Santo di Montepulciano komen uit de heuvels rond Montepulciano, in het hart van Toscane. Hier zorgen kalkrijke kleigronden, goede drainage en het milde, licht winderige klimaat voor druiven met zowel rijpheid als frisse zuren – essentieel voor een grote dessertwijn. De Grechetto, Malvasia en Trebbiano Toscano worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens op matten of in goed geventileerde ruimtes te drogen gelegd (appassimento), zodat het water verdampt en de suikers en aroma’s concentreren. Na deze indroogperiode wordt de most langzaam vergist en vervolgens jarenlang (vaak 10 jaar of langer) opgevoed in kleine houten vaten, de traditionele caratelli. In deze vaten, vaak met gebruik van een historische ‘madre’ (oude gist- en wijnmoeder), ondergaat de wijn een trage oxidatieve rijping, waardoor hij zijn enorme complexiteit, diepe kleur en karakteristieke Vin Santo-profiel ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vin Santo is een klassieke begeleider van Cantucci (amandelkoekjes) om in de wijn te dopen, maar hij gaat minstens zo goed samen met rijke desserts op basis van noten, honing, karamel of gedroogd fruit. Denk aan amandeltaart, panna cotta met sinaasappel, crème brûlée, of een kaasplank met oude harde kazen en blauwschimmelkazen als Gorgonzola of Roquefort. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel de zoetheid als de frisheid mooi in balans zijn. Eventueel kort karafferen kan helpen om de wijn wat extra lucht te geven, maar schenk bij voorkeur in kleinere, tulpvormige dessertwijnglazen zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvignonesi is een van de toonaangevende domeinen in Montepulciano en speelt al decennialang een belangrijke rol in de ontwikkeling en reputatie van de appellatie Vino Nobile di Montepulciano – én van Vin Santo. Het huis, met historische wortels in de 19e eeuw, staat bekend om zijn combinatie van traditie en vooruitstrevende kwaliteitsvisie, inclusief biologische en biodynamische wijnbouw. De Vin Santo’s van Avignonesi behoren tot de meest geprezen van Italië en worden vaak genoemd als referentie voor de stijl, dankzij hun extreme zorg in de selectie van druiven, de zeer lange rijping en het vasthouden aan klassieke methodes. Daarmee heeft Avignonesi een bijna mythische status verworven onder liefhebbers van grote, traditionele dessertwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349678739587,"sku":"XW-42499","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/avignonesi-vin-santo-di-montepulciano-0375l-2010-0.jpg?v=1773700216"},{"product_id":"cantina-roccafiore-laltrobianco-2023","title":"Cantina Roccafiore L'Altrobianco 2023","description":"\u003cp\u003eCantina Roccafiore L'Altrobianco 2023 is een verfijnde, moderne interpretatie van Trebbiano uit het groene hart van Italië: Umbrië. Deze frisse, karaktervolle witte wijn combineert pure druivenexpressie met een elegante, bijna mediterrane lichtheid. Ideaal voor wie op zoek is naar een authentieke Italiaanse huiswijn met net dat beetje extra finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont L'Altrobianco 2023 zich lichtstrogeel met subtiele groenige schitteringen – een duidelijke hint naar zijn jeugd en frisse stijl. In de neus komt een uitnodigend boeket naar voren van witte bloesem, citrus (citroen, limoen), groene appel en rijpe peer, aangevuld met een vleugje venkel, amandel en een minerale toets.\n\nOp de tong is de wijn levendig en knapperig, met een mooie balans tussen frisse zuren en een zachte, ronde structuur. Sappige citrusaroma’s en wit steenfruit worden ondersteund door subtiele kruidigheid en een licht zilt-mineraal accent dat voor spanning zorgt in de afdronk. De finale is zuiver, middel-lang en dorstlessend, waardoor je automatisch naar de volgende slok grijpt. Deze 2023 is bedoeld om jong en fris te drinken, bij voorkeur binnen 2–3 jaar na de oogst, wanneer zijn fruitige en florale karakter optimaal tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Roccafiore ligt in de heuvels rond Todi, in Umbrië, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van klei- en kalkrijke bodems en een gematigd continentaal klimaat met veel zon en koele nachten. Dit terroir geeft de Trebbiano-druif haar frisse zuren én een uitgesproken, fijne mineraliteit. De druiven worden doorgaans ’s ochtends vroeg handmatig geoogst om de natuurlijke frisheid en aroma’s te bewaren. In de kelder volgt een zachte persing en een koele, temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, zonder overmatige houtinvloed. De wijn blijft kort op de fijne lies liggen om extra rondheid en textuur te ontwikkelen, terwijl de nadruk duidelijk op fruit en terroirexpressie blijft liggen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'Altrobianco 2023 is een uitstekende begeleider van lichte, mediterrane gerechten: denk aan gegrilde of gepocheerde vis, zeevruchten, salade met burrata of mozzarella, gegrilde groenten, risotto ai frutti di mare en eenvoudige pasta’s met olijfolie, citroen en kruiden. Ook als aperitief komt de wijn perfect tot zijn recht dankzij zijn verfrissende karakter. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en geurige aroma’s volledig te laten spreken. Karaferen is niet noodzakelijk; een korte beluchting in het glas is voldoende om de wijn te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Roccafiore is een relatief jonge, kwaliteitsgerichte producent in Umbrië, bekend om zijn duurzame aanpak en focus op inheemse druivenrassen. Het domein ligt nabij Todi en werkt met respect voor natuur en biodiversiteit, met veel aandacht voor wijngaardbeheer en minimale interventie in de kelder. Roccafiore heeft de laatste jaren naam gemaakt als een van de interessante moderne stemmen van de regio, met wijnen die zuiverheid, terroir en drinkplezier centraal stellen. Met wijnen als L'Altrobianco laat de producent zien dat Trebbiano, mits zorgvuldig verbouwd en vinifieerd, verrassend verfijnd en karaktervol kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349686866051,"sku":"XW-57011","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cantina-roccafiore-laltrobianco-2023-0.png?v=1773774250"},{"product_id":"cavaliera-metodo-classico-caterina-pas-dose-rose","title":"Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosè","description":"\u003cp\u003eCavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato is een verfijnde mousserende wijn uit Emilia-Romagna die charme en karakter prachtig weet te combineren. Deze rosé spumante, gemaakt volgens de Metodo Classico, biedt een uiterst droge stijl (pas dosé) waarin puurheid en terroir centraal staan. Ideaal voor wie op zoek is naar een elegante, gastronomische bubbel met een uitgesproken Italiaans accent.\n\nHet unieke aan deze wijn is de verrassende blend van de inheemse Malbo Gentile met de klassieke Trebbiano, wat resulteert in een rosé met zowel structuur als frisheid. De Millesimato-aanduiding onderstreept dat de druiven uit één oogstjaar afkomstig zijn, wat extra precisie en expressie geeft. Cavaliera bouwt hiermee voort op de lokale traditie van kwaliteitsmousserend uit Emilia-Romagna, maar dan in een moderne, uiterst droge interpretatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Caterina Pas Dosé Rosé een delicate, heldere zalm- tot licht koperkleurige tint, met een fijne en aanhoudende mousse. De pareling is elegant en regelmatig, wat meteen de ambachtelijke Metodo Classico-signatuur verraadt.\n\nIn de neus komen subtiele aroma’s van rode bes, wilde aardbei en granaatappel naar voren, aangevuld met nuances van bloesem, citruszeste en een lichte briochetoets door de rijping op de lie. In de mond is de wijn strak droog, met een levendige zuurgraad en een mooie spanning tussen het fruit van Malbo Gentile en de frisse backbone van Trebbiano. Verwacht smaken van framboos, rode appel, grapefruit en een licht kruidige, almost florale ondertoon. De afdronk is mineraal, strak en verfrissend lang, zonder restzoet, wat de wijn bijzonder geschikt maakt als aperitief én aan tafel. Deze Metodo Classico kan zich nog enkele jaren positief ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en gisttonen verder zullen verdiepen, maar is nu al prachtig op dronk voor liefhebbers van pure, droge rosé bubbels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze wijn liggen in Emilia-Romagna, een regio waar het zachte, deels continentale klimaat en de afwisseling van klei- en kalkrijke bodems zorgen voor rijp fruit met behoud van frisheid. Malbo Gentile geeft kleur, structuur en rood fruit, terwijl Trebbiano voor spanning en zuurstructuur zorgt. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om de trossen intact en in optimale conditie naar de kelder te brengen. Na een zachte persing vindt de eerste gisting plaats op gecontroleerde temperatuur om het aromatische profiel zo zuiver mogelijk te houden. De tweede gisting gebeurt op fles volgens de Metodo Classico, gevolgd door een periode van rijping sur lie die de mousse verfijnt en subtiele brood- en gisttonen toevoegt. Omdat het een pas dosé betreft, wordt geen dosage toegevoegd bij het dégorgement, zodat de natuurlijke expressie van druif en terroir volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert mooi met verfijnde antipasti, charcuterie van hoge kwaliteit, licht gerijpte kazen en gerechten met zeevruchten zoals carpaccio van zalm, tonijn tataki of gegrilde gamba’s. Ook bij risotto met seizoensgroenten, sushi of lichte gevogeltegerechten met een mediterrane toets komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een niet te smal mousserend wijnglas zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is doorgaans niet nodig, maar het openen van de fles 10–15 minuten voor het schenken helpt de wijn zich volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavaliera is een kleinschalige, kwaliteitsgericht producent uit Emilia-Romagna die zich toelegt op karaktervolle wijnen met een sterke regionale identiteit. Het domein heeft een bijzondere focus op mousserende wijnen volgens de Metodo Classico, waarmee het zich onderscheidt in een regio die vaak wordt geassocieerd met eenvoudigere schuimwijnen. Door te werken met inheemse druivenrassen zoals Malbo Gentile, naast klassiekers als Trebbiano, slaagt Cavaliera erin een eigen signatuur te creëren die zowel authentiek als eigentijds is. De combinatie van nauwgezette wijngaardzorg, handmatige oogst en traditionele flesvergisting onderstreept hun streven naar finesse en diepgang in elke cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavaliera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349689913475,"sku":"XW-56581","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cavaliera-metodo-classico-caterina-pas-dose-rose-0.png?v=1773770456"},{"product_id":"le-coste-cocciuto-bianco","title":"Le Coste Cocciuto Bianco","description":"\u003cp\u003eLe Coste Cocciuto Bianco is een karaktervolle, ambachtelijke witte wijn van 100% Procanico uit het ruige heuvellandschap van Lazio, vlak bij het Lago di Bolsena. Deze cuvée is eigenzinnig, levendig en puur, precies zoals je mag verwachten van een serieuze natuurwijn. Zonder opsmuk, maar met enorm veel persoonlijkheid en drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cocciuto Bianco een diepe strogele tot licht goudgele kleur, vaak met een lichte troebeling – een duidelijke hint dat de wijn zo min mogelijk gefilterd is. De neus is expressief en complex, met aroma’s van rijpe gele appel, perzikschil, gedroogde kruiden, kamille, amandel en een lichte kruidigheid, aangevuld met ziltige, bijna rokerige minerale tonen.\n\nIn de mond is de wijn vol en textuur-gedreven, met een fijne grip door lichte tannines – typisch voor witte wijnen met schilcontact. Sappige steenfruittonen gaan samen met bittertjes van citruszeste, amandel en een hartige, bijna umami-achtige ondertoon. De zuren zijn levendig maar niet schreeuwerig, waardoor de wijn zowel energiek als gastronomisch breed inzetbaar is. Cocciuto Bianco kan zich mooi ontwikkelen op fles: over 3–5 jaar wint hij doorgaans aan diepte, kruidencomplexiteit en een wat rondere structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Coste werkt in de heuvels rond het vulkanische Lago di Bolsena, waar de Procanico-stokken op arme, vulkanische bodems met basalt en tufsteen staan. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende zilt-minerale en licht rokerige toets. De wijngaarden worden volledig met de hand bewerkt, zonder synthetische bestrijdingsmiddelen; de oogst is handmatig, met strenge selectie in de wijngaard. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt: de druiven worden vaak gedeeltelijk met schil geweekt, spontane vergisting met inheemse gisten, geen of minimale klaring en filtratie, en slechts een zeer beperkte dosis sulfiet (of soms geen) bij botteling. Het resultaat is een wijn die het terroir en het karakter van Procanico ongefilterd laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan gerechten met Mediterrane invloeden: gegrilde octopus, schelpdieren, dorade uit de oven met citroen en kruiden, of zeevruchtenrisotto. Ook rijke groentegerechten – gegrilde artisjok, venkel uit de oven, paddenstoelen, polenta met Parmezaan – passen uitstekend bij de lichte tanninestructuur en hartige diepte van Cocciuto Bianco. Serveer bij 10–12 °C; iets warmer dan standaard wit zodat de aromatische complexiteit mooi openkomt. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn extra lucht geven en de textuur verzachten, zeker bij jongere flessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Coste is een kleinschalig, iconisch producentenduo in Lazio, opgericht door Gianmarco Antonuzi en Clementine Bouveron, dat een voortrekkersrol speelt binnen de natuurwijnbeweging in Italië. Vanuit de steile hellingen rond het Lago di Bolsena herontdekken zij lokale druivenrassen als Procanico, met een radicaal respect voor bodem en plant. Hun wijngaarden worden volgens biodynamische principes bewerkt, met veel handwerk en lage opbrengsten. Le Coste heeft zich internationaal een stevige reputatie opgebouwd: hun wijnen worden wereldwijd gezocht door liefhebbers van pure, ongepolijste terroirwijnen en staan bekend om hun energie, drinkbaarheid en uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Coste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349727727747,"sku":"XW-57274","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-coste-cocciuto-bianco-0.png?v=1773774610"},{"product_id":"lunae-bosoni-metodo-classico-cuvee-lunae-brut-2018","title":"Lunae Bosoni Metodo Classico Cuvee Lunae Brut 2018","description":"\u003cp\u003eLunae Bosoni Metodo Classico Cuvée Lunae Brut 2018 is een verfijnde mousserende wijn uit het zonovergoten Ligurië, waar de zee en de bergen samenkomen. Deze cuvée laat zien hoe elegant en karaktervol Italiaanse bubbels buiten de bekende Prosecco- en Franciacorta-regio’s kunnen zijn. Een wijn voor liefhebbers die graag iets authentieks en origineels ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2018 Brut een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een mooie mousse vormen. De neus is levendig en expressief, met tonen van citrus (citroen, limoen), verse groene appel en rijpe peer, aangevuld met florale indrukken en een lichte hint van broodkorst en notige nuances door de rijping op de gisten.\n\nIn de mond is de wijn droog, fris en precies, met een knapperige zuurgraad en een verfijnde, romige textuur van de mousse. Sappige fruittonen worden ondersteund door subtiele brioche- en amandeltinten, wat zorgt voor die typische Metodo Classico-diepte. De afdronk is zuiver, mineraal en licht ziltig, typerend voor het maritieme klimaat van Ligurië. Deze jaargang heeft voldoende structuur om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen, terwijl hij nu al uitstekend op dronk is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Cuvée Lunae Brut komt uit Ligurië, een smalle kuststreek waar de wijngaarden vaak terrasvormig zijn aangelegd op heuvels die uitkijken over de Ligurische Zee. De combinatie van mediterrane zon, verkoelende zeebries en arme, steenachtige bodems geeft de druiven een uitgesproken frisheid en mineraliteit. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om de druiven in optimale conditie in de kelder te krijgen. In de kelder wordt de wijn volgens de Metodo Classico (traditionele methode) gemaakt: de tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een rijping op de gisten die complexiteit, fijne mousse en subtiele bakkersaroma’s verleent, alvorens de dégorgement plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Lunae Bosoni Brut is een uitstekende match met verfijnde gerechten uit de zee, zoals oesters, rauwe of gemarineerde vis, ceviche, sushi en sashimi, maar ook met gegrilde langoustines, fritto misto of een klassieke vitello tonnato. Hij past bovendien goed bij zachte kazen en lichte antipasti. Serveer deze mousserende wijn idealiter goed gekoeld, rond 6–8 °C. Voor deze stijl is karafferen niet noodzakelijk; open de fles kort voor het schenken zodat de frisse aroma’s en de fijne mousse volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLunae Bosoni is een familiair wijndomein in Ligurië, gevestigd in het historische gebied van Luni, waar al sinds de Romeinse tijd wijn wordt gemaakt. Het huis heeft zich een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die het unieke kustterroir en de lokale druivenrassen benadrukken. Lunae Bosoni geldt als een van de referentieproducenten van de regio en wordt regelmatig geroemd in Italiaanse en internationale wijnpublicaties. Met wijnen zoals de Metodo Classico Cuvée Lunae laat het domein zien dat Ligurië niet alleen uitblinkt in stille wijnen, maar ook mousserende wijnen van hoge kwaliteit kan voortbrengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunae Bosoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349731135619,"sku":"XW-34426","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lunae-bosoni-metodo-classico-cuvee-lunae-brut-2018-0.jpg?v=1773688542"},{"product_id":"masciarelli-castello-di-semivicoli-trebbiano-dabruzzo-superiore-2022","title":"Masciarelli Castello di Semivicoli Trebbiano d'Abruzzo Superiore 2022","description":"\u003cp\u003eMasciarelli Castello di Semivicoli Trebbiano d'Abruzzo Superiore 2022 is een verfijnde witte wijn uit het hart van Abruzzo, gemaakt van de historische Trebbiano-druif. Deze Superiore-cuvée tilt de streektypische frisheid naar een hoger niveau, met extra concentratie, diepte en spanning. Het resultaat is een elegante, gastronomische wijn die zowel nu als na enkele jaren rijping schittert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Trebbiano zich helder strogeel met licht gouden reflecties, een eerste aanwijzing van zijn concentratie en rijpheid. In de neus opent hij met aroma’s van citrusbloesem, rijpe citroen en mandarinschil, aangevuld met witte perzik, peer en een vleugje kamille. Subtiele tonen van amandel, natte steen en een hint van ziltigheid verwijzen naar zijn herkomst in de heuvels tussen Apennijnen en Adriatische Zee.\n\nIn de mond is de wijn levendig en precies, met een frisse, minerale ruggengraat die zorgt voor veel spanning. De textuur is licht romig maar blijft slank en elegant, met smaken van citroen, limoen, perzik en een toets gele appel, ondersteund door een verfijnde kruidigheid en een lange, zilte finale. De zuurgraad geeft de wijn een mooi bewaarpotentieel: op dronk nu, maar nog 4–6 jaar te bewaren, waarbij hij meer nootachtige en honingachtige tertiaire aroma’s zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Castello di Semivicoli komen uit koele, hoger gelegen wijngaarden in de heuvels van Abruzzo, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor spanning, fraîcheur en duidelijke mineraliteit. De nabijheid van zowel de bergen als de Adriatische Zee creëert sterke dag-nacht temperatuurverschillen, wat de aromatische complexiteit ten goede komt. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, met strenge selectie van alleen perfect rijpe druiven. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de frisse, florale en citrusachtige aroma’s maximaal te behouden. Afhankelijk van de jaargang rijpt de wijn op de fijne lies (sur lie), vaak deels in roestvrij staal en soms met een zorgvuldig gebruik van grote vaten of hout, om extra structuur en complexiteit toe te voegen zonder de frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Trebbiano d'Abruzzo Superiore is een uitstekende partner voor verfijnde zeevruchten: denk aan gegrilde octopus, scheermessen, coquilles, linguine alle vongole en andere verfijnde visgerechten. Hij past ook prachtig bij risotto met citroen en kruiden, gegrilde groenten, lichte kalfs- of kipgerechten en zachte tot halfharde kazen zoals jonge pecorino of taleggio. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C. Een snelle beluchting in het glas is meestal voldoende, maar een korte karaffering van 15–20 minuten kan de wijn extra openen en de aromatische complexiteit naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasciarelli, opgericht in 1981 door Gianni Masciarelli, geldt als een van de pioniers die Abruzzo op de kaart zette als kwaliteitsregio voor wijn. Het domein heeft een sleutelrol gespeeld in de herwaardering van inheemse rassen als Trebbiano en Montepulciano, door te focussen op lage rendementen, nauwkeurige wijngaardzorg en moderne vinificatietechnieken met respect voor traditie. Castello di Semivicoli, een historisch landhuis dat door Masciarelli werd gerestaureerd, fungeert als zowel wijnkelder als symbool van de verankering in het territorium. Met talrijke onderscheidingen in Italiaanse en internationale wijnpers behoort Masciarelli vandaag tot de referentieproducenten van Abruzzo, bekend om wijnen die terroirexpressie en elegantie centraal zetten.\u003c\/p\u003e","brand":"Masciarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349734543491,"sku":"XW-51458","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/masciarelli-castello-di-semivicoli-trebbiano-dabruzzo-superiore-2022-0.png?v=1773734833"},{"product_id":"pra-soave-classico-monte-grande-2022","title":"Pra Soave Classico Monte Grande 2022","description":"\u003cp\u003ePrà Soave Classico Monte Grande 2022 is een van de referenties binnen Soave: een krachtige, minerale witte wijn die laat zien hoe verfijnd Garganega kan zijn. Afkomstig van het topwijngaardperceel Monte Grande, weet deze wijn rijpheid, frisheid en complexiteit feilloos te combineren. Dit is Soave op grand cru-niveau, bedoeld voor liefhebbers van karaktervolle Italiaanse witte wijnen.\n\nDe Monte Grande onderscheidt zich door zijn oude stokken, lage rendementen en zorgvuldige rijping deels op groot hout, wat zorgt voor structuur en diepgang zonder overheersend hout. Historisch gezien speelt de cru Monte Grande een belangrijke rol in de herwaardering van Soave Classico: wijnen als deze hebben het imago van de streek naar premium topniveau teruggebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 een diepe, heldergele kleur met een gouden zweem – een duidelijke hint naar de concentratie en rijpheid van de druiven. De neus is expressief en gelaagd: rijpe perzik, abrikoos, gele pruim en rijpe citroen, aangevuld met acaciabloesem, amandel, een vleugje honing en een subtiele kruidigheid. Op de achtergrond verschijnen minerale tonen van natte steen en een lichte rokerigheid.\n\nIn de mond is Monte Grande 2022 vol en romig van textuur, maar altijd in balans gehouden door een levendige, ziltige frisheid. Je proeft rijp steenfruit, citrusconfituur, een toets rijpe peer en iets van gedroogde kruiden, met in de finale de kenmerkende bittere amandeltoets van Garganega. De wijn is geconcentreerd, met een lange, minerale afdronk en een mooie spanning. Hoewel hij nu al uitstekend drinkbaar is, heeft deze jaargang duidelijk bewaarpotentieel: bij goede kelderomstandigheden ontwikkelt hij zich doorgaans 6–8 jaar na oogst, waarbij meer honing-, noten- en kruidige aroma’s naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Monte Grande komen van de gelijknamige, steile cru-wijngaard in het hart van de Soave Classico-zone, op vulkanische en kalkrijke bodems. Dit terroir geeft de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en spanning. De stokken Garganega en Trebbiano di Soave zijn oud en produceren weinig, maar zeer geconcentreerde druiven. Er wordt met de hand geoogst, in meerdere passages, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Een deel van de oogst wordt kort ingedroogd om extra concentratie en aromatische diepte te verkrijgen. De vergisting gebeurt deels in roestvrij staal en deels in grote eikenhouten vaten, waarna de wijn enkele maanden op de fijne lies rijpt. Dit zorgt voor extra textuur en complexiteit, zonder dat het hout de pure expressie van het terroir overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Grande 2022 is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of gebakken zeebaars, risotto met zeevruchten, linguine vongole, coquilles, kreeft, vitello tonnato, of gevogelte in romige sauzen. Ook rijke groentegerechten – zoals risotto met paddenstoelen, geroosterde bloemkool of artisjok – passen bijzonder goed. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte karaffeerbeurt van 20–30 minuten is aanbevolen voor maximale expressie; zeker na een paar jaar flesrijping zal een uur in de karaf de wijn nog verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Prà, onder leiding van Graziano Prà, behoort tot de absolute voortrekkers van moderne, kwaliteitsgedreven Soave. Sinds de jaren 1980 werkt de familie doelbewust met lage rendementen, nauwkeurige wijngaardverzorging en een terroirgerichte aanpak. Daarmee hebben ze geholpen om Soave opnieuw op de kaart te zetten als bron van serieuze, complexe witte wijnen. De wijngaarden liggen voornamelijk in de hooggelegen, vulkanische heuvels van de Soave Classico-zone, waar het koelere microklimaat en de arme bodems wijnen met veel spanning en finesse opleveren. Prà wordt internationaal hoog gewaardeerd; wijnen als Monte Grande gelden als benchmark voor Soave Classico en keren regelmatig terug in de hoogste regionen van wijnrecensies en -gidsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà Graziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349751124099,"sku":"XW-46848","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pra-soave-classico-monte-grande-2022-0.png?v=1773722200"},{"product_id":"tenuta-ulisse-bianco-premium-2024","title":"Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Ulisse Bianco Premium 2024 is een elegante, moderne interpretatie van de inheemse witte druiven van Abruzzo. In deze cuvée komen Bombino Bianco, Trebbiano d’Abruzzo, Cococciola, Passerina en Pecorino samen in een bijzonder harmonisch geheel. Het resultaat is een frisse, uitgesproken aromatische witte wijn die laat zien hoeveel kwaliteit er in de autochtone rassen van Abruzzo schuilgaat.\n\nDe unieke selling point van deze wijn is precies die blend van lokale druiven, die zelden zo zorgvuldig gecombineerd wordt: frisheid van Cococciola, structuur van Pecorino, sappigheid van Trebbiano en finesse van Bombino en Passerina. Waar veel Italiaanse witte wijnen leunen op internationale rassen, zet Tenuta Ulisse hier juist vol in op de kracht van het lokale terroir. Daarmee sluit Bianco Premium aan bij de recente herwaardering van Abruzzo als regio voor serieuze, karaktervolle witte wijnen, naast de al langer bekende Montepulciano d’Abruzzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024 een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, die meteen de jeugd en frisheid van de wijn verraadt. De geur is uitnodigend en expressief: rijpe citroen, limoen en witte perzik gaan samen met aroma’s van groene appel, bloesem, kamille en een vleugje tropisch fruit zoals ananas. Op de achtergrond komen subtiele kruidige tonen naar voren, met een hint van mediterrane kruiden en natte steen.\n\nIn de mond is de wijn droog, levendig en verkwikkend, met een medium body en een knisperende, perfect geïntegreerde zurenstructuur. Citrusfruit en sappige perzik voeren de boventoon, aangevuld met tonen van peer, gele pruim en een lichte ziltigheid die voor extra spanning zorgt. De textuur is rond en soepel, met dankzij Pecorino en Trebbiano net genoeg grip om de wijn gastronomisch interessant te maken. De afdronk is zuiver, mineraal en opvallend lang voor deze stijl. Bianco Premium 2024 is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; op zijn best tussen nu en circa 2–3 jaar na de oogst, wanneer de frisse, aromatische expressie optimaal is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024 komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Abruzzo, waar de wijngaarden profiteren van de koele bries van de Adriatische Zee en de beschutting van het Apennijnengebergte. Deze combinatie van hoogteverschillen, kalkrijke en kleihoudende bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht geeft de druiven hun frisse zuren en aromatische intensiteit. De oogst gebeurt doorgaans in de vroege ochtenduren om de druiven koel binnen te krijgen en zo de delicate aroma’s maximaal te behouden; vaak wordt er (deels) met de hand geplukt om alleen volledig gezonde, rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, zonder houtlagering, om de zuiverheid van het fruit en de typiciteit van de druivenrassen te bewaren. Een korte rijping op de fijne lies (gistcellen) kan bijdragen aan extra rondheid en complexiteit voordat de wijn wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Ulisse Bianco Premium 2024 is een veelzijdige gastronomische partner die uitblinkt bij lichte, verfijnde gerechten. Denk aan zeevruchten – zoals gegrilde gamba’s, mosselen, vongole of een klassieke fruits de mer – maar ook aan gegrilde of gebakken witvis, ceviche, sushi en sashimi. De frisse zuren en minerale toets combineren prachtig met Italiaanse voorgerechten als carpaccio van zeebaars, vitello tonnato, bruschetta met tomaat en basilicum en salades met burrata of mozzarella. Ook lichte pastagerechten met groente of schelpdieren (bijvoorbeeld spaghetti alle vongole) en risotto met asperges of citroen zijn uitstekende matches. Serveer de wijn goed gekoeld, bij ongeveer 8–10 °C, zodat de frisse, citrusachtige aroma’s optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; een paar minuten in het glas is voldoende om de aroma’s mooi open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Ulisse is een relatief jong, maar inmiddels toonaangevend wijnhuis in Abruzzo, opgericht door de broers Antonio en Luigi Ulisse met een duidelijke missie: het herontdekken en op premium niveau presenteren van de inheemse druivenrassen van de regio. Vanuit hun basis in de omgeving van Crecchio combineren ze moderne wijnmaaktechnieken met een diepe eerbied voor het lokale terroir. Waar eerder vooral Montepulciano d’Abruzzo de aandacht trok, heeft Tenuta Ulisse laten zien dat ook witte rassen als Pecorino, Cococciola en Passerina wijnen van hoog niveau kunnen opleveren. Het huis geniet zowel nationaal als internationaal erkenning en wordt geregeld bekroond in gidsen en op proeverijen voor de consistente kwaliteit en het uitgesproken regionale karakter van hun wijnen. Bianco Premium is hun visitekaartje onder de witte blends en een mooi voorbeeld van hun filosofie: authentiek Abruzzo, maar dan in een eigentijdse, verfijnde stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349761249411,"sku":"XW-54733","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenuta-ulisse-bianco-premium-2024-0.png?v=1773754606"},{"product_id":"monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-ruscum-2024","title":"Monastero Trappiste Vitorchiano Coenobium Ruscum 2024","description":"\u003cp\u003eMonastero Trappiste Vitorchiano Coenobium Ruscum 2024 is een intrigerende ‘orange’ hvidvin uit Lazio, gemaakt door trappistenzusters op vulkanische bodem. Deze cuvée op basis van Malvasia del Lazio, Trebbiano en Verdicchio wordt vergist met schilinweking, wat zorgt voor meer kleur, structuur en complexiteit. Een zeldzame combinatie van monastieke traditie en moderne natural-winefilosofie, die zowel liefhebbers als nieuwsgierige ontdekelaars aanspreekt.\n\nDe Ruscum is de meer uitgesproken, lang op de schil vergiste versie van de klassieke Coenobium, en onderscheidt zich door zijn amberkleurige gloed, zachte tannines en kruidige diepgang. Het is een van de wijnen die Lazio op de kaart zette bij natuurlijke wijnliefhebbers wereldwijd en bewijst hoeveel karakter deze ‘vergeten’ streek in zich heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Coenobium Ruscum 2024 een diepe strogele tot amberkleurige tint met een lichte waas – typisch voor een ongefilterde wijn met schilcontact. De kleur wordt omlijst door koperachtige reflecties en een levendige viscositeit bij het walsen.\n\nIn de neus opent de wijn met aroma’s van gedroogde abrikoos, rijpe perzik en gele pruim, verweven met kamillebloesem, sinaasappelschil en een vleugje bijenwas. Daaronder liggen aardse en kruidige tonen van gedroogde kruiden, notenschil, licht thee-achtig en een zachte rokerige mineraliteit afkomstig van de vulkanische bodems.\n\nIn de mond is de wijn droog, vol en textuurrijk, met een verrassend stevige structuur voor een hvidvin. Rijp geel en gedroogd fruit, mandarineschil, een toets amandel en lichte honingtonen worden ondersteund door fijne tannines van de schilinweking. De frisse, hartige zuurgraad en een zilte, bijna umami-achtige afdronk houden de wijn spannend en doordrinkbaar. De wijn kan zich gedurende 4–6 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire tonen (noten, kruiden, honing, gedroogde bloemen) aan complexiteit winnen, terwijl de frisse ruggengraat behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Monastero Trappiste Vitorchiano liggen in de heuvels van Lazio, ten noorden van Rome, op oude vulkanische bodems rijk aan tufsteen en basalt. Dit terroir geeft de wijnen hun uitgesproken minerale signatuur en een natuurlijke frisheid, zelfs in het warme mediterrane klimaat. De druiven Malvasia del Lazio, Trebbiano en Verdicchio worden met de hand geoogst om alleen de gezondste trossen te selecteren, volledig volgens de rustige, bedachtzame levenswijze van het klooster. In de kelder wordt met minimale interventie gewerkt: de druiven vergisten spontaan op de schil met inheemse gisten, doorgaans enkele dagen tot weken, afhankelijk van het jaar. Er wordt weinig of geen hout gebruikt; de rijping vindt vaak plaats in cement of neutrale vaten. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, met een zeer beperkt gebruik van sulfieten, zodat het pure karakter van druif en terroir maximaal behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoenobium Ruscum 2024 is een veelzijdige tafelwijn die uitstekend samengaat met karaktervolle, hartige gerechten. Denk aan gegrilde kip of varkensvlees, gevogelte met rozemarijn en citroen, rijke groentegerechten met paddenstoelen, pompoen of venkel, en Mediterrane keuken met olijfolie, knoflook en kruiden. Ook verrassend goed bij Aziatische gerechten met umami en milde specerijen, zoals ramen, miso-gerechten of kruidige mezze, en bij gerijpte kazen en charcuterie. Serveer bij 12–14 °C om zowel de aromatische complexiteit als de structuur goed tot zijn recht te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten helpt de wijn open te bloeien en de meer aardse, kruidige tonen naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonastero Trappiste Vitorchiano is een trappistenklooster in Lazio, gesticht in de twintigste eeuw, waar de zusters naast hun religieuze leven ook landbouw en wijnbouw beoefenen. Sinds de jaren 90 werken zij samen met de familie Bea (Paolo en Giampiero Bea uit Umbrië), pioniers op het gebied van natuurlijke wijn in Midden-Italië. Deze samenwerking heeft geleid tot de creatie van Coenobium en Coenobium Ruscum, wijnen die inmiddels een cultstatus genieten onder liefhebbers van authentieke, ongekunstelde wijnen. Monastero Trappiste Vitorchiano speelt daarmee een bijzondere rol in de herwaardering van Lazio als kwaliteitsregio en bewijst dat geduld, eenvoud en respect voor de natuur kunnen resulteren in wijnen met een opvallende ziel en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Monastero Trappiste Vitorchiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349814038659,"sku":"XW-58791","price":18.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-ruscum-2024-0.png?v=1773790647"},{"product_id":"monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-2024","title":"Monastero Trappiste Vitorchiano Coenobium 2024","description":"\u003cp\u003eMonastero Trappiste Vitorchiano Coenobium 2024 is een intrigerende witte wijn uit Lazio die laat zien hoe spannend ‘eenvoud’ kan zijn. Gemaakt door trappistenzusters, met minimale interventie in de kelder en maximale aandacht in de wijngaard, heeft deze wijn een haast meditatief karakter. De blend van Trebbiano, Malvasia del Lazio en Verdicchio Bianco levert een authentieke, karaktervolle wijn op die perfect is voor liefhebbers van natuurlijke en originele Italiaanse wijnen.\n\nWat Coenobium uniek maakt, is de combinatie van vulkanische bodems, oude stokken en een zachte schilweking die de wijn extra structuur en diepgang geeft. De wijn is ongefilterd en slechts licht gesulfiteerd, waardoor hij een pure expressie vormt van zijn herkomst. Sinds de jaren ’80 heeft dit kleine klooster zich ontwikkeld tot een cultproducent, mede dankzij de samenwerking met de legendarische wijnmaker Giampiero Bea (Paolo Bea), die mee vormgaf aan de huidige stijl en reputatie van deze wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Coenobium 2024 een diep strogele tot licht goudgele kleur, vaak met een lichte waas door de minimale filtratie – een visuele hint naar zijn ambachtelijke, weinig bewerkte karakter. Het bouquet is uitnodigend en complex: rijpe gele appel, perzikschil en rijpe peer worden ondersteund door kruidige tonen van kamille, venkelzaad en wilde kruiden, met subtiele hints van bijenwas, amandel en een ziltige, rokerige toets die aan de vulkanische bodem doet denken.\n\nIn de mond is de wijn droog, medium tot vol van body, met een verrassend stevige grip en textuur dankzij de (korte) schilinweking. Sappige steenfruitaroma’s en rijpe citrus (bloedappelsien, citroenschil) worden gedragen door een levendige maar niet schreeuwerige zurenstructuur. Er is een subtiele tanninestructuur die de wijn gastronomisch zeer interessant maakt. De afdronk is lang, kruidig en licht zoutig-mineraal, met een zacht bittertje dat doet denken aan amandelschil en citruspitten. Coenobium 2024 is nu al goed te drinken, maar heeft nog 3–5 jaar bewaarpotentieel, waarin hij extra honingachtige, nootachtige en kruidige tonen kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van het Monastero Trappiste Vitorchiano liggen in de heuvels van Lazio, op vulkanische bodems rijk aan basalt en tufsteen. Dit terroir geeft de wijnen hun kenmerkende ziltige, rokerige mineraliteit en een mooie natuurlijke frisheid, ondanks het relatief warme klimaat. De druiven Trebbiano, Malvasia del Lazio en Verdicchio Bianco worden met de hand geoogst, doorgaans in meerdere passages om optimale rijpheid en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: spontane vergisting met inheemse gisten, meestal in cement- of eenvoudige stalen cuves, en een korte schilweking om extra aromatische intensiteit en structuur te verkrijgen. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lies, zonder hout, en wordt ongefilterd of minimaal geklaard gebotteld met slechts een zeer beperkte dosis sulfiet, zodat de pure expressie van druif en bodem behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoenobium 2024 is een uitstekende tafelwijn voor de fijnproever en komt perfect tot zijn recht bij mediterrane, eenvoudig maar smaakvolle gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken witvis, schelp- en schaaldieren, gegrilde inktvis, groentegerechten met venkel, artisjok of aubergine, risotto met zeevruchten, of Romeinse klassiekers zoals spaghetti alle vongole. Ook bij lichte gevogeltegerechten en halfharde kazen (pecorino, caciotta) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C; iets warmer dan een standaard frisse witte wijn, zodat de textuur en kruidigheid volledig tot uiting komen. Een korte karaffering van 15–30 minuten helpt de aroma’s open te bloeien, zeker in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet Monastero Trappiste Vitorchiano is een trappistenklooster in de regio Lazio, ten noorden van Rome, waar de zusters sinds de tweede helft van de 20e eeuw wijn maken als onderdeel van hun kloosterleven en zelfvoorziening. Wat begon als een bescheiden, interne productie, groeide uit tot een internationaal gewaardeerd domein, mede door de discreet maar invloedrijke begeleiding van Giampiero Bea (Paolo Bea, Umbrië), een pionier in natuurlijke wijnbouw. Het klooster staat inmiddels bekend als een van de meest authentieke en oorspronkelijke producenten van Lazio, met wijnen die een duidelijke signatuur van plaats en filosofie dragen: sober, eerlijk, zonder opsmuk en met diep respect voor natuur en traditie. Coenobium is uitgegroeid tot hun ‘visitekaartje’ en geniet een cultstatus onder liefhebbers van natuurlijke en ambachtelijke Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Monastero Trappiste Vitorchiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349814169731,"sku":"XW-58790","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/monastero-trappiste-vitorchiano-coenobium-2024-0.png?v=1773790634"},{"product_id":"villa-antinori-toscana-bianco-2025","title":"Villa Antinori Toscana Bianco 2025","description":"\u003cp\u003eVilla Antinori Toscana Bianco 2025 is een elegante, moderne witte wijn met een uitgesproken Toscaanse signatuur. Deze cuvée combineert inheemse en internationale druivenrassen tot een frisse, verfijnde wijn die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is. Onder het historische Villa Antinori-label belichaamt hij bijna een eeuw aan familie­traditie en voortdurende kwaliteitsstreven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Villa Antinori Bianco een heldere, strogele kleur met licht groene reflecties, die de jeugd en frisheid van de wijn benadrukken. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van witte bloemen, rijpe citrus, groene appel en perzik, aangevuld met subtiele hints van peer, witte abrikoos en een vleugje kruidigheid van de Malvasia en Riesling.\n\nIn de mond is de wijn droog, fris en levendig, met een mooie balans tussen sappig fruit en verkwikkende zuren. Pinot Bianco en Pinot Grigio zorgen voor structuur en finesse, Trebbiano en Malvasia voor rondheid en aromatische diepte, terwijl Riesling een lichte florale toon en extra frisheid toevoegt. De afdronk is zuiver en middel-lang, met een aangename citruszest en een licht minerale toets. Deze 2025 is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; optimaal vanaf de release tot circa 2–3 jaar na de oogst voor maximale expressie van zijn frisse karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Villa Antinori Bianco komen uit geselecteerde wijngaarden in Toscane, waar het mediterraanse klimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor aromatische rijpheid én behoud van zuren. De oogst start in de eerste week van september met Pinot Grigio en gaat vervolgens verder met Pinot Bianco, Trebbiano en Toscaanse Malvasia, om te eindigen met Riesling Renano begin oktober. De druiven worden zachtjes ontsteeld en geperst, waarna de most wordt teruggekoeld tot 10°C om een natuurlijke klaring te bevorderen. Na 48 uur wordt de heldere most overgeheveld naar roestvrijstalen tanks, waar de alcoholische gisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C om het frisse, fruitige aromaprofiel te bewaren. Daarna rijpt de wijn verder op roestvrij staal bij ongeveer 10°C tot aan de botteling, zonder houtinvloed, om puurheid en levendigheid centraal te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Antinori Toscana Bianco 2025 is een veelzijdige partner aan tafel. Hij combineert bijzonder goed met schaal- en schelpdieren, gegrilde of gepocheerde vis, lichte pasta’s met groenten of zeevruchten, salades, antipasti en zachte, jonge kazen. Ook ideaal als verfijnd aperitief. Serveer bij een temperatuur van 8–10°C voor de mooiste expressie van zijn frisse en florale karakter. Karafferen is in de regel niet nodig; open de fles kort voor het serveren, zodat de wijn direct zijn aromatische frisheid behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi Antinori is een van de meest prestigieuze en invloedrijke wijnfamilies van Italië, met een geschiedenis die teruggaat tot 1385. In Villa Cigliano begon het verhaal van de familie als wijnproducent, en juist daar vindt Villa Antinori Bianco zijn oorsprong. De wijn werd voor het eerst geïntroduceerd in 1931 door Niccolò Antinori als een moderne, maar toch diep gewortelde interpretatie van Toscaanse witte wijn. Het label is door de decennia heen vrijwel onveranderd gebleven, met het historische familiewapen en de villa als symbool voor continuïteit, terroir en traditie. Antinori speelde een sleutelrol in de renaissance van Toscaanse wijnen – onder meer met de creatie van iconische Super Tuscans – en geldt wereldwijd als referentie voor kwaliteit, innovatie en respect voor herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46498266546307,"sku":"XW-60078","price":12.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-antinori-toscana-bianco-2025-0.png?v=1773812814"},{"product_id":"frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022","title":"Frescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari 2022","description":"\u003cp\u003eFrescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari is een klassieke, zoete passito uit het hart van Toscane, gemaakt volgens eeuwenoude familietradities. Deze Vin Santo del Chianti DOC wordt gevinifieerd uit zorgvuldig geselecteerde Malvasia Bianca Lunga en Trebbiano Toscano en weet perfect de balans te vinden tussen zoetheid, frisheid en complexiteit. Het is een dessertwijn die niet alleen bij het nagerecht hoort, maar zelf ook een verhaal vertelt – een wijn om rustig de tijd voor te nemen.\n\nQuaranta Altari onderscheidt zich door zijn rijke concentratie, prachtige balans en zijn uitgesproken, traditionele stijl van Vin Santo. De druiven worden ingedroogd (passito) om aroma’s en suikers te concentreren, wat resulteert in een intens geur- en smaakpalet. De naam Frescobaldi is bovendien nauw verweven met de geschiedenis van Toscaanse wijnbouw: deze familie bouwt al sinds de 14e eeuw aan haar reputatie en geldt als een van de iconen van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vin Santo een stralende goudgele kleur met uitgesproken amber- en koperreflecties – een visuele aanwijzing voor zijn rijping en concentratie. De textuur oogt vol en licht stroperig, waarmee hij meteen zijn dessertkarakter verraadt.\n\nIn de neus opent de wijn met een rijke, gelaagde bouquet van rozijnen, gedroogde vijgen en pruimen (svesker), gevolgd door tonen van walnoten, geroosterde noten en een vleugje karamel. Subtiele hints van honing, gedroogde abrikoos en een toefje sinaasappelschil zorgen voor extra diepte en verfijning.\n\nOp de tong is de wijn warm, rond en zijdezacht, met een duidelijk zoet profiel dat prachtig in evenwicht wordt gehouden door een frisse zuurgraad. Smaken van rozijnen, vijgen en dadels worden ondersteund door tonen van noten, honing en een lichte kruidigheid. De afdronk is elegant, lang en aanhoudend, met een licht geroosterde, bijna balsamische toets die nog minuten blijft nazinderen.\n\nDankzij de hoge concentratie, het suikergehalte en de zorgvuldige vinificatie heeft deze Vin Santo een uitstekend rijpingspotentieel. Bij correcte bewaring kan hij zich vele jaren – en vaak decennia – blijven ontwikkelen, waarbij de aroma’s nog complexer en verfijnder worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Frescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari komen uit de heuvels van Toscane, waar kalkrijke en goed drainerende bodems samen met het milde, mediterrane klimaat zorgen voor optimale rijping. De combinatie van warme dagen en koele nachten helpt om zowel aromatische rijkdom als frisse zuren te behouden. De Malvasia Bianca Lunga en Trebbiano Toscano worden handmatig geoogst op het moment dat ze perfecte rijpheid hebben bereikt. Daarna worden de trossen op rieten matten of in goed geventileerde ruimtes gedroogd (appassimento), zodat water verdampt en aroma’s en suikers zich concentreren. Na deze droogperiode worden de druiven zacht geperst en volgt een langzame, vaak maanden durende gisting in kleine vaten, traditioneel caratelli genoemd. Aansluitend rijpt de wijn langdurig in hout, waar hij zijn kenmerkende amberkleur, oxidatieve tonen en complexiteit ontwikkelt, alvorens hij zorgvuldig wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vin Santo is een klassieke begeleider van Cantucci (amarettikoekjes uit Toscane), die je er traditioneel in doopt, maar hij past ook prachtig bij andere amandelgebakjes, biscotti, panettone, notentaarten en desserts op basis van gedroogd fruit. Daarnaast combineert hij verrassend goed met blauwe kazen (zoals Gorgonzola of Roquefort), oude harde kazen en foie gras, waar zijn zoetheid en complexiteit een mooi contrast vormen met het zout en het vet. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel de frisheid als de aroma-intensiteit goed tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar het is aan te raden de fles een kwartier voor het schenken te openen en de wijn rustig in het glas te laten ademen, zodat de rijke geuren zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi Frescobaldi is een van de meest historische en invloedrijke wijnfamilies van Toscane, met wortels die teruggaan tot de 14e eeuw. Eeuwenlang speelden zij een belangrijke rol in de ontwikkeling en verfijning van de Toscaanse wijncultuur en leverden zij wijnen aan adellijke families, kunstenaars en vorstenhoven in heel Europa. Vandaag de dag beheert Frescobaldi meerdere prestigieuze landgoederen in Toscane en staat het huis bekend om zijn combinatie van traditie en moderne precisie. Hun wijnen, van klassieke Chianti tot grote Super Tuscans en historische wijnen als deze Vin Santo, worden internationaal hoog gewaardeerd en gelden als referentie voor kwaliteit en stijl binnen de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46605505233027,"sku":"XW-60506","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frescobaldi-vin-santo-del-chianti-quaranta-altari-2022-0_4796320e-feff-4db9-84cf-64da4721eddc.png?v=1773813330"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-selezione-vv-bio-2007-white","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo Selezione VV Bio 2007","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo Selezione VV Bio 2007 is een gerijpte witte wijn uit Abruzzo, gemaakt van Trebbiano en afkomstig uit een evenwichtig wijnjaar. Het samenspel van rijp geel fruit, warme specerijen en een romige maar verfijnde structuur maakt hem bijzonder interessant voor wie houdt van complexe Italiaanse witte wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe neus is complex, met aroma’s van geel fruit en warme specerijen. In de mond voelt de wijn opvallend licht en bijna gewichtloos aan, terwijl romigheid en dichtheid voor diepgang zorgen. De afdronk wordt gekenmerkt door finesse en balans.\n\nDe wijn heeft inmiddels de rijping van een oudere jaargang; hoe lang hij zich verder kan ontwikkelen, hangt mede af van de bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij ongeveer 10–12 °C, bijvoorbeeld bij gebakken vis, schaal- en schelpdieren, romige risotto of gevogelte. Proef hem eerst direct na openen; als de aroma’s gesloten lijken, kan een korte beluchting in het glas helpen. Lang decanteren is bij een gerijpte witte wijn doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe Via Chiesi 10 64010 Torano Nuovo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635389943939,"sku":"VC-8735172","price":233.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-selezione-vv-bio-2007-0.jpg?v=1791675287"},{"product_id":"corte-santalda-fienile-soave-bio-2022-white","title":"Corte Sant'Alda Fienile Soave Bio 2022","description":"\u003cp\u003eCorte Sant’Alda Fienile is een biologische Soave van Marinella Camerani, die met haar aanpak een karaktervolle draai geeft aan deze bekende witte wijn uit Veneto. De combinatie van Garganega en Trebbiano di Soave en de zorgvuldige werkwijze in de wijngaard maken dit een interessante keuze voor wie Soave met meer eigenheid zoekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden worden volgens de beschikbare informatie biodynamisch bewerkt en de druiven worden met de hand geoogst. Ook de vergisting verloopt spontaan. Verdere details over het terroir en de vinificatie van de jaargang 2022 zijn niet bekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en groentegerechten. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles eventueel even voor het schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Sant’Alda wordt geleid door Marinella Camerani, die vooral bekendstaat om haar natuurgetrouwe Amarone. Haar werk kreeg erkenning met de titel Winemaker of the Year van Gambero Rosso. Met haar aandacht voor biodynamische wijnbouw en spontane vergisting onderscheidt ze zich van de meer grootschalige wijnproductie in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Camerani \/Adalia \u0026 Corte Sant'Alda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635406000259,"sku":"VC-8338000","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corte-santalda-fienile-soave-bio-2022-0.jpg?v=1791675325"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-blanc-bio-2024","title":"Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 is een biologische witte wijn uit de kleine appellatie Cassis aan de Provençaalse kust, gemaakt van Clairette, Marsanne en Ugni Blanc. Het historische domein wordt sinds 2003 door de familie Genovesi volgens biodynamische principes bewerkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen tussen de heuvels van het achterland en de kust. De bodem bestaat uit klei en kalksteen; lichte rotsformaties weerkaatsen het Provençaalse zonlicht. De zeebries uit de baai van Cassis en de koele mistral temperen de warmte en helpen de druiven fris te houden. Het domein werkt volgens biodynamische principes; details over de oogst en vinificatie van de jaargang 2024 zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Cassis Blanc bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of een lichte Provençaalse maaltijd met kruiden en groenten. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol is een historisch wijndomein in Cassis, een vissersplaats ten oosten van Marseille die haar naam gaf aan de kleine appellatie. De familie Jean Luis Genovesi beheert het domein sinds 2003 volgens biodynamische principes. De ligging tussen heuvels en zee, samen met de kenmerkende klei- en kalksteenbodems, speelt een belangrijke rol in het karakter van de wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635414945923,"sku":"VC-8254001","price":22.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-du-bagnol-cassis-blanc-bio-2024-0.jpg?v=1791675186"},{"product_id":"antonelli-trebbiano-spoletino-trebium-2022-bio-white","title":"Antonelli Trebbiano Spoletino Trebium 2022 Bio","description":"\u003cp\u003eAntonelli Trebium 2022 is een karaktervolle biologische witte wijn van Trebbiano Spoletino, een van de kenmerkende druivenrassen van Umbrië. De rijpe fruittonen en verfijnde mineraliteit geven deze wijn een uitgesproken eigen stijl, geworteld in het gebied tussen Montefalco en Spoleto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas biedt Trebium een uitnodigend, vol aroma van abrikoos en mirabel, aangevuld met wasachtige tonen, acaciahoning en een subtiele kruidigheid. De smaak is ondanks de rijke geur rechtlijnig en precies, met een fijne minerale toets en een licht vuursteenachtig, kruidig einde.\n\nDe producent geeft geen specifieke informatie over het bewaarpotentieel. Serveer de wijn jong om het fruit en de frisse precisie goed tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen op ongeveer 350 meter hoogte in Umbrië. De stokken zijn afkomstig van een massale selectie uit de beste wijngaarden van Antonelli. Na een korte schilweking met hele bessen wordt de most zacht geperst en vergist in grote eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk Trebium gekoeld, op ongeveer 10–12 °C. De wijn past goed bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en romige risotto. Een korte beluchting in het glas volstaat; uitgebreid decanteren is doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonelli San Marco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635421728899,"sku":"VC-8850009","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/antonelli-trebbiano-spoletino-trebium-2022-bio-0.jpg?v=1791675133"},{"product_id":"santa-cristina-valdichiana-vin-santo-0375l-2021","title":"Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 0.375L 2021","description":"\u003cp\u003eSanta Cristina Valdichiana Vin Santo 2021 is een klassieke Toscaanse dessertwijn in een elegante halve fles (0,375L) – perfect om een diner in stijl af te sluiten of te delen met twee. Deze Vin Santo brengt de eeuwenoude traditie van zoete meditatie­wijnen uit Toscane samen met de moderne precisie van Santa Cristina, onderdeel van het befaamde Antinori-huis. Verwacht een rijke, geconcentreerde wijn met een mooie balans tussen zoetheid en frisse zuren, ideaal voor liefhebbers van verfijnde dessertwijnen.\n\nWat deze Vin Santo onderscheidt, is de combinatie van traditionele druivenrassen en het klassieke appassimento-proces (indrogen van de druiven), wat zorgt voor diepte, complexiteit en een zijdezachte structuur. Vin Santo heeft een belangrijke plaats in de Toscaanse wijncultuur en werd eeuwenlang geschonken bij feestelijke gelegenheden, vaak in combinatie met typische koekjes zoals cantucci. Santa Cristina zet deze traditie voort, maar dan met de finesse en consistentie die je van een moderne top-producent mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vin Santo zich diep goud tot amberkleurig, met koperachtige reflecties die verraden dat het om een geconcentreerde, langzaam gerijpte wijn gaat. De viscositeit is duidelijk zichtbaar: dikke, langzame tranen glijden langs het glas en kondigen een rijke textuur aan.\n\nIn de neus komen meteen intense aroma’s van gedroogd fruit naar voren: abrikoos, vijg en rozijn, aangevuld met tonen van sinaasappelschil, honing en acaciahoning. Subtiele invloeden van noten (amandel, hazelnoot), karamel en een vleugje vanille en specerijen (kaneel, kruidnagel) zorgen voor extra gelaagdheid. In de mond is de wijn vol en weelderig, met een fluwelige zoetheid die prachtig in evenwicht wordt gebracht door levendige zuren. Smaaklagen van gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, honing, amandel en een lichte toets van toffee lopen naadloos in elkaar over. De afdronk is lang, warm en notig, met een frisse, bijna ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok.\n\nDe 2021 heeft genoeg concentratie en structuur om nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles. Bij correcte bewaring (koel, donker) kan hij zich nog 5 tot 8 jaar verfijnen, waarbij de honing-, noten- en karameltonen zich verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vin Santo komt uit de Valdichiana, in het oostelijk deel van Toscane, rond de eeuwenoude stad Cortona. Het terroir bestaat uit heuvels met goed gedraineerde bodems van kalk, klei en zand, die zorgen voor concentratie en aromatische verfijning in de druiven. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze traditioneel worden gedroogd op rekken of matten in goed geventileerde ruimtes (appassimento). Tijdens deze periode verliezen de druiven een aanzienlijk deel van hun vocht, waardoor suikers en aroma’s sterk worden geconcentreerd. Na het persen volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting, vaak in kleine houten vaten (caratelli). Vervolgens rijpt de wijn gedurende langere tijd op hout, wat bijdraagt aan de typische amberkleur en de complexe aroma’s van gedroogd fruit, noten en specerijen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSanta Cristina Valdichiana Vin Santo 2021 is een ideale begeleider van klassieke Toscaanse biscotti (cantucci), waarin je de koekjes traditioneel in de wijn doopt. Daarnaast past hij uitstekend bij amandelgebak, panettone, fruitige desserts, crème brûlée, panna cotta met citrus, én bij blauwschimmelkazen of harde, gerijpte kazen (zoals pecorino of oude kaas). Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom goed tot hun recht komen. Een korte beluchting is voldoende: schenk de wijn 10–15 minuten voor het serveren in het glas (of in een kleine karaf) zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSanta Cristina is een historisch label binnen het iconische Toscaanse wijnimperium van Antinori, een familie die al meer dan 600 jaar actief is in de wijnbouw en geldt als een van de belangrijkste namen in de Italiaanse wijnwereld. De moderne Santa Cristina-kelders, gebouwd in 2006 nabij Cortona, werden opgezet om de traditie van de Santa Cristina-wijnen (eerste jaargang 1946) te vernieuwen en te verfijnen. Vanuit deze strategische ligging tussen Siena en Perugia produceert Santa Cristina een reeks wijnen die de Toscaanse stijl toegankelijk én kwalitatief hoogwaardig neerzet. Als onderdeel van Antinori profiteert het domein van enorme ervaring, toonaangevende oenologische kennis en voortdurende investeringen in kwaliteit, waardoor wijnen zoals deze Valdichiana Vin Santo een betrouwbare keuze zijn voor liefhebbers van authentieke, klassieke Toscaanse dessertwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Cristina (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46638638432387,"sku":"XW-56253","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/santa-cristina-valdichiana-vin-santo-0375l-2021-0.png?v=1773766734"},{"product_id":"lungarotti-dulcis","title":"Lungarotti Dulcis","description":"\u003cp\u003eLungarotti Dulcis is een verleidelijke dessertwijn uit het hart van Umbrië, gemaakt van de Trebbiano-druif. Deze zoete wijn combineert Italiaanse finesse met de kenmerkende precisie en elegantie waar Lungarotti om bekendstaat. Perfect als afsluiter van een mooie maaltijd, maar ook ideaal voor liefhebbers van verfijnde, niet overdreven zware dessertwijnen.\n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de balans tussen rijpe zoetheid en frisse zuurgraad, waardoor hij nooit log wordt. De Trebbiano uit Umbrië levert hier een zuivere, aromatische stijl met een uitgesproken regionale signatuur. Lungarotti, een van de belangrijkste familiebedrijven van de regio, was bovendien een pionier in het op de kaart zetten van Umbrië als serieuze wijnstreek sinds de jaren 60.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Lungarotti Dulcis zich licht goudgeel tot strogeel, met een subtiele glans die meteen uitnodigt om te ruiken. De neus is verfijnd en aromatisch, met tonen van rijpe perzik, gele pruimen en gekonfijte citrusschil, ondersteund door nuances van acaciahoning, kamille en een vleugje amandel.\n\nIn de mond is de wijn romig maar toch levendig, met een elegante zoetheid die mooi in balans wordt gebracht door frisse zuren. Smaakimpressies van witte perzik, abrikozencompote, bloesemhoning en een hint van citruszeste zorgen voor een lange, zijdezachte afdronk. De structuur is verfijnd in plaats van zwaar, waardoor je gemakkelijk nog een glas neemt. Deze non-vintage dessertwijn is bedoeld om jong en op zijn fruit te drinken, maar kan enkele jaren rijping zeker aan, waarbij de honingachtige en notige tonen zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Trebbiano-druiven voor Lungarotti Dulcis komen uit de heuvels rond Torgiano in Umbrië, waar het samenspel van klei- en kalkrijke bodems en het milde, continentale klimaat zorgt voor aromatische druiven met een goede zuurgraad. De oogst vindt selectief en grotendeels met de hand plaats, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden gebruikt voor deze dessertwijn. Na een zachte persing volgt een langzame, gekoelde vergisting om de fijne fruitaroma’s maximaal te bewaren. De vergisting wordt op het juiste moment onderbroken om restsuiker te behouden, wat zorgt voor de natuurlijke zoetheid van de wijn. Vervolgens rijpt de wijn verder op tank, zodat frisheid en puurheid van het fruit centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungarotti Dulcis is een uitstekende partner bij fruitdesserts, zoals tarte tatin, citroentaart, panna cotta met perzik of abrikozen, en eenvoudige desserts op basis van vers fruit. Ook bij zachte, romige kazen of blauwe kaas met een beetje noten en honing komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze dessertwijn licht gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aroma’s mooi naar voren komen. Karafferen is niet nodig; open de fles kort voor het serveren en schenk in niet te grote glazen om het delicate bouquet optimaal te beleven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungarotti is een van de toonaangevende familiebedrijven in Italië en dé referentie in Umbrië. Het huis werd grootgemaakt door Giorgio Lungarotti, de pionier die in de jaren 60 Umbrië op de internationale wijnkaart zette, onder meer met de iconische Rubesco, waarvan de Riserva-editie tot de top van Italië wordt gerekend en steevast hoog wordt beoordeeld in Gambero Rosso. Vandaag wordt het domein geleid door zijn dochters Chiara en Teresa, die de familietraditie combineren met een sterke focus op duurzaamheid: inmiddels wordt circa 70% van de energiebehoefte gedekt door hergebruik van plantaardig materiaal uit de eigen productie, met de ambitie om volledig zelfvoorzienend te worden. Naast wijn bezit Lungarotti ook een wijn- en olijfoliemuseum en een vijfsterrenhotel in Torgiano, wat het domein tot een belangrijke culturele en oenologische bestemming in Umbrië maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641803427971,"sku":"VHI0024","price":18.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Dessertvin-italien-umbrien-trebbiano-dulcis-lungarotti-50cl-16-vinogvelsmag.png?v=1772628168"},{"product_id":"masciarelli-marina-cvetic-trebbiano-riserva-2023","title":"Masciarelli Marina Cvetic Trebbiano Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eMasciarelli Marina Cvetic Trebbiano Riserva 2023 is een krachtige, serieuze witte wijn uit Abruzzo, gemaakt van 100% Trebbiano Toscano. Deze cuvée vormt het kloppende hart van het Masciarelli-verhaal en is een ode aan de bijzondere band tussen oprichter Gianni Masciarelli en zijn vrouw Marina Cvetic. Verwacht geen lichte terraswijn, maar een volle, gelaagde en gastronomische Trebbiano met een uitgesproken persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe strogele kleur met goudachtige reflecties – een duidelijke aanwijzing voor rijping op hout en intensiteit. De neus is rijk en verfijnd, met aroma’s van rijpe gele perzik, abrikoos, rijpe citrus, kamille, acaciahoning en romige tonen van vanille en licht geroosterd eiken. Een vleugje hazelnoot, brioche en een subtiel zilt-mineraal accent voegen complexiteit toe.\n\nOp de tong is deze Trebbiano vol en mondvullend, met een mooie concentratie en een romige textuur die perfect in balans wordt gehouden door levendige zuren. Aroma’s van steenfruit, citroenschil, gedroogde kruiden en een lichte kruidigheid van het hout lopen elegant in elkaar over. De afdronk is lang, verfijnd en licht ziltig, met een hint van toast en amandel. Hoewel de 2023 nu al veel plezier geeft, heeft deze Riserva duidelijk structuur en inhoud om zich op fles verder te ontwikkelen gedurende minstens 5 tot 8 jaar, waarbij de wijn zich nog complexer en notiger zal tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Marina Cvetic Trebbiano Riserva komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Abruzzo, waar de heuvels profiteren van zowel de verkoelende invloed van de Adriatische Zee als de frisheid van het bergmassief Gran Sasso. Dit contrast zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromatische intensiteit en frisheid in de druiven versterkt. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale concentratie te bereiken, en de oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt de Trebbiano meestal deels of volledig op eikenhouten vaten vergist en gerijpt (vaak barriques), met lang contact op de lies, om structuur, romigheid en complexiteit op te bouwen. Het resultaat is een Trebbiano met een bijna ‘Bourgondische’ allure, maar onmiskenbaar geworteld in het terroir van Abruzzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige en verfijnde Trebbiano komt het best tot zijn recht aan tafel. Hij is een uitstekende partner voor rijke visgerechten zoals gebakken tarbot, zeeduivel, kabeljauw met beurre blanc, of pasta met schelp- en schaaldieren (bijvoorbeeld linguine alle vongole of kreeftpasta). Ook wit vlees zoals kalfsoester, gevulde kip, romige risotto met porcini of een truffelrisotto sluit prachtig aan bij de volle structuur en het subtiele houtgebruik. Serveer de wijn idealiter rond 10–12 °C als aperitiefwijn in de hogere prijsklasse, of 12–14 °C bij het eten, in een ruim witwijnglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan, zeker in de eerste jaren, helpen om de wijn nog expressiever en ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasciarelli is een van de meest invloedrijke en gerespecteerde producenten van Abruzzo. Het domein werd in 1981 opgericht door Gianni Masciarelli, die als pionier de weg vrijmaakte voor kwaliteitswijnen uit een regio die tot dan toe vooral bekendstond om eenvoudige bulkproductie. Met strenge selectie in de wijngaarden, lagere opbrengsten en een moderne, maar terroir-gedreven aanpak, tilde hij Montepulciano en Trebbiano naar een internationaal topniveau. De lijn Marina Cvetic, genoemd naar zijn vrouw, vertegenwoordigt de ambitieuze, meer ‘cru’-achtige wijnen van het huis en omvat zowel inheemse druiven als internationale rassen in zuivere varianten. Vandaag geldt Masciarelli als een referentie voor Abruzzo, met talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen, en blijft het domein een belangrijke ambassadeur voor de potentie en elegantie van de wijnen uit deze streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Masciarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647159292035,"sku":"XW-56981","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/masciarelli-marina-cvetic-trebbiano-riserva-2023-0.png?v=1773771008"},{"product_id":"zaccagnini-tralcetto-bianco-zero-alcol","title":"Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol","description":"\u003cp\u003eZaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol is een alcoholvrije witte wijn uit het zonnige Abruzzo, ideaal voor wie het wijnmoment wil behouden zonder de alcohol. Deze verfijnde Bianco biedt frisse, aromatische smaken in een elegante, lichtvoetige stijl die perfect past bij moderne, bewuste genieters. De herkenbare Tralcetto-twijg om de hals van de fles benadrukt de band met de wijngaard en het vakmanschap van Zaccagnini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol een heldere, licht strogele kleur met subtiele groene reflecties – uitnodigend en levendig. In de neus vind je frisse aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met een vleugje steenfruit en een lichte kruidigheid.\n\nOp de tong is de wijn droog van stijl, maar toch vriendelijk en rond, met levendige zuren die zorgen voor een verfrissende bite. Smaken van citroen, limoen, peer en een hint van perzik komen mooi naar voren, met een zuivere, licht minerale afdronk. Deze alcoholvrije Bianco is gemaakt om jong gedronken te worden; hij draait om frisheid en direct drinkplezier, niet om lange flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Tralcetto Bianco Zero Alcol komt uit Abruzzo, een regio tussen Adriatische Zee en Apennijnen, waar koele zeebries en hoogteverschillen zorgen voor aromatische, frisse witte wijnen. De druiven worden relatief vroeg geoogst om de natuurlijke zuren en het fruitige karakter te behouden. Na een zachte persing volgt een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting om de delicate aroma’s te bewaren. Vervolgens wordt de alcohol op zorgvuldige wijze onttrokken (bijvoorbeeld via een zachte, moderne techniek als vacuümdestillatie of omgekeerde osmose), zodat de wijn zijn smaak en geur behoudt, maar vrijwel geen alcohol meer bevat. Het resultaat is een harmonieuze, alcoholvrije wijn met een herkenbaar Italiaans karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze alcoholvrije Bianco is een uitstekende begeleider van lichte gerechten: denk aan salade caprese, gegrilde groenten, gegrilde of gepocheerde vis, schaal- en schelpdieren, sushi, maar ook eenvoudige pastagerechten met groente of vis. Ook als aperitief doet hij het bijzonder goed, zeker op warme dagen. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, voor de mooiste frisheid en aromatische expressie. Decanteren is niet nodig; de wijn is direct na openen op zijn best.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Zaccagnini, vaak herkend aan het kenmerkende houten twijgje (tralcetto) om de hals van de fles, is een familiebedrijf uit het hart van Abruzzo. Sinds de jaren ’70 heeft het huis zich ontwikkeld tot een van de bekendere ambassadeurs van de regio, met wijnen die een brug slaan tussen traditie en moderne wijnbouw. Hun focus ligt op het tot uitdrukking brengen van het terroir van Abruzzo op een toegankelijke, verfijnde manier. Met de Zero Alcol-lijn speelt Zaccagnini in op de groeiende vraag naar kwaliteitsvolle, alcoholvrije alternatieven, zonder in te leveren op smaak, identiteit en drinkplezier.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647174135939,"sku":"XW-49930","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zaccagnini-tralcetto-bianco-zero-alcol-0.png?v=1773727923"},{"product_id":"castello-di-pomino-vin-santo-0375l-2018","title":"Castello di Pomino Vin Santo 0.375L 2018","description":"\u003cp\u003eCastello di Pomino Vin Santo 2018 is een verfijnde dessertwijn op halve fles (0,375L) die de eeuwenoude Toscaanse Vin Santo-traditie in ere houdt. Dankzij het koele, hooggelegen terroir van Pomino, de lokale druivenrassen Malvasia Bianca en Trebbiano Toscano en een klassieke, langdurige rijping ontstaat een wijn waarin zoetheid en frisheid prachtig in balans zijn. Dit is een Vin Santo met een uitgesproken identiteit: intens, complex en tegelijk opmerkelijk elegant, afkomstig uit een van de historische domeinen van de familie Frescobaldi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vin Santo een diepe amber- tot goudkleurige schakering met koperachtige reflecties, typisch voor zorgvuldig gerijpte dessertwijn. De neus is rijk en gelaagd: aroma’s van gedroogde abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil, honing, geroosterde noten en amandel worden ondersteund door tonen van vijgen, dadels, karamel en een vleugje sinaasappelbloesem en specerijen.\n\nIn de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met een geconcentreerde zoetheid die direct wordt ondersteund door een levendige, bijna citrusachtige frisheid – een kenmerk van het hoge gelegen terroir van Pomino. Smaaklagen van gedroogd steenfruit, acaciahoning, nougat en lichte toffee worden verfijnd aangevuld door een vleugje hout en delicate oxidatieve tonen (walnoot, amandel). De afdronk is lang, warm en bijzonder harmonisch. Deze 2018 heeft nu al een prachtige drinkbaarheid, maar beschikt over een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15 tot 20 jaar, waarin de aroma’s zich nog verder zullen verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Pomino ligt in de koele heuvels ten oosten van Florence, in een van de hoogst gelegen wijngaardzones van Toscane. De bodems zijn voornamelijk samengesteld uit kalkrijke en zandige substraten met een goede drainage, wat bijdraagt aan de aromatische finesse en frisse zuren in de druiven. Voor deze Vin Santo worden Malvasia Bianca en Trebbiano Toscano met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens langdurig ingedroogd op matten of in goed geventileerde ruimtes, zodat het sap geconcentreerd raakt. Na het persen gist de most langzaam, vaak spontaan, en rijpt de wijn meerdere jaren in kleine houten vaten (traditioneel caratelli), waar een lichte oxidatieve ontwikkeling optreedt. Deze traditionele werkwijze levert een bijzonder geconcentreerde, complexe en toch evenwichtige dessertwijn op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Pomino Vin Santo 2018 is een ideale begeleider van klassieke Toscaanse cantucci (amandelkoekjes), maar komt ook prachtig tot zijn recht bij patisserie met noten, amandel en honing, desserts op basis van gedroogd fruit, crème brûlée of een niet te sterke blauwschimmelkaas. Serveer licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom goed naar voren komen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; decanteren is niet strikt nodig, maar bij oudere flessen of voor maximale expressie kan een klein, smal karafje vlak voor het serveren helpen om de aroma’s nog beter te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Pomino is een historisch landgoed van de familie Frescobaldi, een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Toscane met een geschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen. Het domein ligt in de bergachtige zone van Pomino, grenzend aan Chianti Rufina, en staat bekend om zijn koele microklimaat en elegante, aromatische wijnen. Frescobaldi heeft een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en het behoud van de Toscaanse wijntradities, waaronder de kunst van Vin Santo. Met een combinatie van eeuwenoude ervaring en moderne precisie behoort Castello di Pomino tot de referenties in de regio voor hoogwaardige, karaktervolle wijnen met een duidelijke terroirexpressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Pomino - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647194288259,"sku":"XW-58678","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-pomino-vin-santo-0375l-2018-0.png?v=1773790411"},{"product_id":"fonterenza-bianco-2022","title":"Fonterenza, Bianco 2022","description":"\u003cp\u003eFonterenza Bianco is een Toscaanse orange wine die zich onderscheidt door een korte schilweking en een levendig, kruidig karakter. De combinatie van Trebbiano, Malvasia en Vermentino geeft deze veldblend een uitgesproken gevoel van herkomst en een frisse, fruitige stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus komen rijp steenfruit en verfijnde kruidige aroma’s naar voren. In de mond is de wijn fris, met evenwichtige zuren, rijp geel fruit en een aangenaam bittertje van citruszeste dat voor een mooie, hartige finale zorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Toscane en vormen samen een traditionele veldblend van Trebbiano, Malvasia en Vermentino. Een korte maceratie met de schillen geeft de wijn zijn orange-winekarakter. Informatie over de wijngaardbodem en de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn licht gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij gegrilde groenten, kruidige visgerechten, schaal- en schelpdieren of een plank met zachte kazen. Een korte beluchting in het glas kan de kruidige aroma’s extra ruimte geven; karafferen is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonterenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647207428227,"sku":"EW-10319","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-147.jpg?v=1772741146"},{"product_id":"mutiliana-ecce-draco-bianco-2024","title":"Mutiliana Ecce Draco Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eMutiliana Ecce Draco Bianco 2024 is een karaktervolle witte wijn uit het hart van Emilia-Romagna, waar frisheid en diepte hand in hand gaan. Gemaakt van Chardonnay en Trebbiano laat deze cuvée perfect zien hoe veelzijdig de heuvels van Romagna zijn. Dit is een wijn voor liefhebbers die net even verder willen kijken dan de klassieke Italiaanse regio’s, en een moderne interpretatie van het terroir willen ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Ecce Draco Bianco 2024 een heldere, strogele kleur met lichte groenachtige reflecties, die meteen de jeugd en frisheid van de jaargang verraden. In de neus opent de wijn met rijpe citrus (citroen, grapefruit), wit steenfruit zoals perzik en nectarine, en sappige peer. Op de achtergrond ontwikkelen zich florale tonen van kamille en acaciabloesem, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een lichte minerale toets die aan natte kiezels doet denken.\n\nIn de mond is de wijn levendig en precies, met een mooie balans tussen de rondheid van Chardonnay en de frisse, rechtlijnige zuren van Trebbiano. De smaak zet in met rijpe appel en citrus, gevolgd door hints van amandel, een vleugje brioche en een zilt-minerale ondertoon die voor spanning zorgt. De textuur is middelvol met een fijne, bijna krijtachtige grip in de afdronk. De wijn is nu al heerlijk drinkbaar in zijn jeugdige, energieke fase, maar zal zich over de komende 2 à 4 jaar nog verder ontwikkelen en iets meer romigheid en complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Ecce Draco Bianco komen van heuvelachtige wijngaarden in Emilia-Romagna, waar klei- en kalkrijke bodems zorgen voor zowel rijpheid als een uitgesproken mineraliteit. Het koelere microklimaat in de hoger gelegen percelen verlengt het groeiseizoen en helpt om frisheid en aromatische diepte te bewaren. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, met een strenge selectie van alleen perfect gezonde, rijpe trossen. In de kelder worden Chardonnay en Trebbiano zacht geperst en grotendeels koel vergist in roestvrijstalen tanks om het fruit en de terroirexpressie te bewaren; afhankelijk van het jaar kan een klein deel op de fijne lies rijpen voor extra textuur en complexiteit. Houtgebruik, indien aanwezig, blijft zeer terughoudend, zodat de wijn zijn frisse, pure stijl behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana Ecce Draco Bianco 2024 is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend past bij lichte voorgerechten, verfijnde visgerechten, schelp- en schaaldieren (zoals coquilles, garnalen en venusschelpen) en eenvoudige pasta’s met zeevruchten of groenten. Ook bij gevogelte, gegrilde groenten of zachte, jonge kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij 8–10 °C om de frisse, aromatische kant te benadrukken; iets warmer (rond 11–12 °C) als u de vollere textuur en complexiteit wilt uitlichten. Decanteren is in principe niet nodig, maar een paar minuten in het glas doet de wijn duidelijk openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMutiliana is een kleinschalige, terroir-gedreven producent uit Emilia-Romagna die zich toelegt op wijnen met een duidelijke herkomstsignatuur. Vanuit de heuvels en Apennijnen rond Romagna wil het domein laten zien dat deze regio meer te bieden heeft dan alleen de bekende inheemse rode druiven: ook witte wijnen kunnen hier spanning, finesse en diepte combineren. Met een sterke focus op wijngaardwerk, beperkte rendementen en een zo minimaal mogelijke interventie in de kelder, heeft Mutiliana in korte tijd een reputatie opgebouwd bij kenners en sommeliers die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle wijnen uit minder voor de hand liggende Italiaanse regio’s.\u003c\/p\u003e","brand":"Mutiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647263199363,"sku":"XW-59364","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mutiliana-ecce-draco-bianco-2024-0.png?v=1773798259"},{"product_id":"pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025","title":"Pasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025","description":"\u003cp\u003ePasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025 is een elegante, lichtgekleurde rosé uit het hart van Veneto, gemaakt op de oevers van het Gardameer. De naam verwijst naar de slechts 11 minuten schilweking, waarin enkel de meest verfijnde aroma’s en de zachtroze tint uit de druif worden gehaald. Deze moderne rosé combineert Italiaanse finesse met een mediterrane frisheid die uitnodigt tot de volgende slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé een zeer bleke, zalmroze kleur met lichte koperachtige reflecties – helder, sprankelend en verfijnd. In de neus komen delicate aroma’s van witte perzik, wilde aardbeitjes en framboos naar voren, aangevuld met tonen van rozenblaadjes, citruszeste en een vleugje mediterrane kruiden. Het bouquet is jeugdig en verfijnd, zonder zwaar te worden.\n\nOp het palet is de 11 Minutes 2025 droog, slank en bijzonder fris, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Sappige rode vruchtjes, frisse grapefruit, wat witte nectarine en een lichte kruidigheid van Syrah en Carménère geven de wijn spanning en diepgang. De Corvina zorgt voor een elegante structuur, terwijl Trebbiano voor frisheid en finesse tekent. De afdronk is zuiver, mineraal en licht zoutig, met een verfrissend bittertje in de finale. Deze rosé is bedoeld om jong te drinken, idealiter binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer de fruitigheid en fraîcheur op hun hoogtepunt zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Pasqua 11 Minutes komen uit geselecteerde wijngaarden rond het Gardameer, waar het milde klimaat, de koele wind en de kiezel- en kalkrijke bodems zorgen voor rijpe, maar aromatisch frisse druiven. De rassen Corvina, Trebbiano, Syrah en Carménère worden meestal in de koele uren van de dag geoogst om hun aromatische potentieel te behouden. Na het ontstelen ondergaan de druiven een uiterst korte maceratie van exact 11 minuten: in deze korte periode worden enkel de fijnste fenolen en de subtiele rosé-kleur onttrokken. Daarna volgt een zachte persing en een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, volledig op zuurstofarm regime, om de pure fruitexpressie en frisse zuren te bewaren. De wijn verblijft vervolgens nog enige tijd op de fijne lies voor extra textuur en complexiteit, voordat hij gebotteld wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een uitstekende begeleider van lichte, mediterraan geïnspireerde gerechten: denk aan carpaccio van zeebaars, garnalen met citrus, gegrilde inktvis, salades met geitenkaas, caprese, sushi en sashimi of antipasti met rauwe ham en milde zachte kazen. Ook bij zomerse groentegerechten, gegrilde groenten en lichte pasta’s met zeevruchten voelt hij zich thuis. Serveer goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C om zijn frisheid en aromatische finesse volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en schenk bij voorkeur in tulpvormige wijnglazen voor een optimale geurbeleving.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine is een familiewijnhuis uit Verona, opgericht in 1925, dat is uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende producenten in Veneto. Waar Pasqua ooit begon als traditionele producent van onder andere Valpolicella en Amarone, staat het huis vandaag bekend om zijn combinatie van klassiek vakmanschap en eigentijdse, innovatieve wijnen. De 11 Minutes rosé is daar een schoolvoorbeeld van: een moderne stijl rosé met internationale uitstraling, maar stevig geworteld in het terroir rond het Gardameer. Met bijna een eeuw geschiedenis, internationale erkenning en een sterke focus op kwaliteit en onderzoek, speelt Pasqua een belangrijke rol in het wereldwijde imago van Italiaanse premiumwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46787546153091,"sku":"XW-60634","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025-0_75b6a5dc-0d60-466d-b62c-1fa04f4efddb.png?v=1773816707"},{"product_id":"marramiero-trebbiano-dabruzzo-anima-2025","title":"Marramiero Trebbiano d'Abruzzo Superiore Anima 2025","description":"\u003cp\u003eMarramiero Trebbiano d’Abruzzo Anima 2025 is een expressieve, stille witte wijn die de ziel van Abruzzo prachtig weet te vangen. Fris, verfijnd en tegelijk opvallend intens, met een doordrinkbaarheid die je glas gevaarlijk snel doet leeglopen. Deze Trebbiano onderscheidt zich door zijn zuivere fruit, zijn verfijnde structuur en zijn uitgebalanceerde harmonie tussen frisheid en rijpheid. De cuvée ‘Anima’ – Italiaans voor ‘ziel’ – is uitgegroeid tot een referentie voor moderne Trebbiano d’Abruzzo en laat zien hoe hoog het kwaliteitsniveau in deze regio tegenwoordig ligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met fijne, glanzende reflecties. De neus is uitnodigend en intens: rijpe witte perzik, peer en gele appel, aangevuld met tonen van citrus, witte bloesem en een vleugje amandel en kruiden. Alles blijft opvallend zuiver en precies, zonder houtinvloed die het fruit maskeert.\n\nIn de mond is Marramiero Anima levendig en spannend, met een pikante frisheid die direct opvalt. De smaak is mooi afgebalanceerd: sappig rijp steenfruit, hints van rijpe citrus, een lichte kruidigheid en een subtiel zilt-mineraal staartje. De textuur is rond en harmonisch, met voldoende body om ook bij wat rijkere gerechten overeind te blijven. De finale is lang, fruitig en aanhoudend. Deze jaargang drinkt nu al heerlijk, maar kan zich in de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en wat extra complexiteit ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Anima komen uit heuvelachtige wijngaarden in Abruzzo, op hellingen die profiteren van de koelte van de Apennijnen en de invloed van de Adriatische Zee. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk- en kleihoudende lagen, wat voor concentratie én een fijne, minerale spanning in de wijn zorgt. De Trebbiano-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en veelal met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit in de kelder te krijgen. Na een korte, koele schilweking volgt een zachte persing. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid maximaal te bewaren. Daarna rijpt de wijn verder in diezelfde inox tanks, vaak enige tijd sur lie, en wordt vervolgens zonder houtopvoeding op fles gebracht om zijn pure, fruitgedreven karakter te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarramiero Trebbiano d’Abruzzo Anima is een schitterende eetwijn die het bijzonder goed doet bij vis en verfijnde, mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde zeebaars, schaal- en schelpdieren, bruschetta met tomaat en basilicum, risotto ai frutti di mare, pasta vongole, gegrilde groenten en lichte gerechten met kip of kalf. Ook zachte, jonge kazen en burrata zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C, niet té koud, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Karafferen is niet strikt nodig, maar het is aan te raden de wijn enkele minuten in het glas te laten ademen voor een optimale expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarramiero is een gerespecteerd familiebedrijf in Abruzzo, gelegen in de heuvels niet ver van Pescara, waar wijnmaken al generaties lang een integraal onderdeel van het leven is. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de streek: met een sterke focus op inheemse druivenrassen zoals Trebbiano en Montepulciano en een combinatie van moderne keldertechnieken en respect voor traditie. Marramiero geniet zowel nationaal als internationaal erkenning voor zijn verfijnde, terroirgedreven wijnen die een duidelijk Abruzzese signatuur dragen. De cuvée Anima geldt als één van hun visitekaartjes in wit, en toont hoe elegant en karaktervol Trebbiano d’Abruzzo kan zijn als hij met zorg wordt verbouwd en gevinifieerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Marramiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46796164169859,"sku":"XW-60748","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marramiero-trebbiano-dabruzzo-anima-2025-0.png?v=1773832864"},{"product_id":"petrolo-boggina-b-trebbiano-toscana-2023","title":"Petrolo Boggina B Trebbiano Toscana 2023","description":"\u003cp\u003eMet Petrolo Bòggina B Trebbiano Toscana 2023 blaast Tenuta di Petrolo de traditie van serieuze, karaktervolle witte Valdarno-wijnen nieuw leven in. Deze pure Trebbiano uit Toscane combineert fijne rijpheid met opvallende frisheid en een duidelijke mineralige signatuur. Een moderne interpretatie van een historische druif, gemaakt met grote zorg en aandacht voor detail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Bòggina B 2023 een heldere, goudgele stro-kleur met een lichte glans die de concentratie verraadt. De neus is intens maar verfijnd, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en een vleugje sinaasappelbloesem, omlijst door witte bloemen, mediterrane kruiden en een subtiele, stenige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, maar nooit log: een levendige zuurgraad houdt de rijke, bijna romige textuur perfect in balans. De smaak zet door met rijpe steenfruittonen, hints van citrus, lichte kruidigheid van het hout en een ziltige, minerale toets in de lange afdronk. Nu al zeer verleidelijk, maar de structuur en spanning suggereren een mooi rijpingspotentieel van enkele jaren bij goede kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Trebbiano-druiven voor Bòggina B komen uit de Valdarno-regio in Toscane, van oudere stokken die oorspronkelijk in de jaren 70 zijn aangeplant en recent opnieuw zijn geplant met dezelfde klonen om stijl en terroir te bewaren. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel handwerk, lage opbrengsten en volledig manuele oogst met strenge selectie. In de kelder vergist de most met inheemse gisten, waarna de wijn langdurig ‘sur lies’ rijpt in Franse eiken tonneaux. Regelmatige bâtonnage in de eerste maanden zorgt voor extra complexiteit en een romige textuur; nadien wordt het roeren afgebouwd. De wijn wordt zo min mogelijk gefilterd gebotteld om de natuurlijke textuur, spanning en mineraliteit maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Trebbiano is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee, zoals gegrilde zeebaars, schelpdieren, octopus of ceviche, maar ook bij risotto ai frutti di mare, pasta vongole en romige vis- of gevogeltegerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Ook halfharde kazen en groentegerechten met venkel, artisjok of citroen passen mooi bij de ziltige, minerale toets. Serveer bij 10–12 °C; een half uur karaferen of het inschenken in een ruim wijnglas helpt de wijn om zijn aromatische gelaagdheid en textuur volledig te laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta di Petrolo is een hoog aangeschreven domein in Toscane, gelegen in de Valdarno-di-Sopra-zone, waar het huis zich heeft opgebouwd met karaktervolle wijnen die sterk hun herkomst weerspiegelen. Oorspronkelijk vooral bekend om zijn rode wijnen, zet Petrolo zich de laatste jaren nadrukkelijk in om de historische waarde van Trebbiano en de witte wijnen van de regio opnieuw op de kaart te zetten. Met cuvées als Bòggina B verbindt het domein traditionele praktijken – oude klonen, biologische wijngaardzorg, inheemse gisten – met moderne precisie in de kelder, wat hen een vaste plaats heeft gegeven onder de kwaliteitsproducenten van Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Petrolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812493185155,"sku":"FW-10128","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Boggina.png?v=1773819225"},{"product_id":"adelina-estate-introspect-2022","title":"Adelina Estate Introspect 2022","description":"\u003cp\u003eAdelina Estate Introspect 2022 is een eigenzinnige en speelse rode wijn uit South Australia, die meteen opvalt door zijn ongebruikelijke Rhône-geïnspireerde blend. Winemaker Col McBryde heeft hier een spannende ‘field blend’ gecreëerd van Shiraz, Grenache, Mataro, Ugni Blanc, Roussanne en Carignan, allemaal afkomstig van hetzelfde perceel. Het resultaat is een wijn die tegelijk lichtvoetig en kruidig is, en die laat zien hoe creatief en grensverleggend Australische wijn tegenwoordig kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Adelina Estate Introspect 2022 zich helder robijnrood met een lichte, bijna doorschijnende intensiteit – meer in de stijl van een verfijnde, moderne Rhône- of koelklimaatwijn dan van klassieke, zware Australische rood. De neus is expressief en complex: aromas van rode kersen en frambozen worden aangevuld door sinaasappelschil, een honingachtige zoetheid, witte bloemen en een subtiele toets van vochtige aarde en kruiden. De aanwezigheid van witte druiven in de blend geeft een florale, licht etherische lift aan het geheel.\n\nIn de mond is de wijn elegant, slank en eerder aan de droge kant, met een frisse, precieze zuurgraad die alles mooi in balans houdt. Rood fruit, citruszeste en een zachte kruidigheid (peper, gedroogde Provençaalse kruiden) zorgen voor spanning en drinkplezier, terwijl de neutrale houtrijping structuur geeft zonder het fruit te overheersen. De tannines zijn fijntjes en zacht, waardoor de wijn heel toegankelijk is, maar wel met voldoende ruggengraat om nog enkele jaren te kunnen ontwikkelen. Op zijn mooist tussen nu en zo’n 5–6 jaar na de oogst, wanneer het kruidige en aardse karakter zich nog iets verder zal verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAdelina Estate is gelegen in South Australia, in een koelere, hooggelegen zone waar de combinatie van arme bodems en frisse nachten zorgt voor concentratie én finesse in de druiven. Voor Introspect 2022 zijn Shiraz, Grenache, Mataro, Ugni Blanc, Roussanne en Carignan afkomstig van hetzelfde perceel, wat de wijn een uitgesproken ‘terroirstem’ geeft ondanks de bonte druivenmix. De druiven werden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd, waarna ze volledig werden ontsteeld voor een zuivere, fruitgedreven expressie. Na de fermentatie rijpte de wijn 9 maanden op grote, neutrale eikenhouten vaten. Die keuze voor neutraal hout is bewust: het geeft textuur en stabiliteit zonder dominante vanille- of toasttonen, zodat het speelse samenspel van rood fruit, florale tonen en kruidigheid centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten die zijn elegantie en kruidige frisheid ondersteunen in plaats van te overstemmen. Denk aan gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, geroosterde kip met citroen en tijm, Siciliaanse caponata, ratatouille, gegrilde groenten met mediterrane kruiden of een lichte charcuterieplank met prosciutto, zachte salami en halfharde kazen. Ook licht gekruide gerechten uit de Midden-Oosterse keuken (denk aan sumak, za’atar, geroosterde aubergine) passen uitstekend. Serveer bij 14–16 °C voor de beste balans tussen fruit en frisheid. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf helpt om de aromatische complexiteit en het florale karakter nog beter naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAdelina is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent uit South Australia, bekend om zijn nauwgezette wijngaardwerk en experimentele benadering van blends en stijlen. Het domein werd opgebouwd rond zorgvuldig geselecteerde percelen, waar lage opbrengsten en veel handwerk centraal staan. In de regio staat Adelina te boek als een producent die traditie en innovatie op een intelligente manier weet te combineren: enerzijds respect voor terroir, oude stokken en subtiele houtrijping, anderzijds een open blik voor ongebruikelijke druivencombinaties en moderne, verfrissend lichte wijnstijlen. Wijnen als Introspect onderstrepen de reputatie van Adelina als een van de spannende namen in het hedendaagse Australische wijnlandschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Adelina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812683632771,"sku":"FW-8244","price":37.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AdelinaEstateIntrospect.png?v=1773828804"},{"product_id":"valle-reale-trebbiano-dabruzzo-popoli-2018","title":"Valle Reale Trebbiano d'Abruzzo Vigneto di Popoli 2018","description":"\u003cp\u003eValle Reale Trebbiano d’Abruzzo Popoli 2018 is een expressieve witte wijn die mooi laat zien hoe verfijnd Trebbiano in Abruzzo kan zijn. Met zijn combinatie van bergachtige frisheid, minerale spanning en een opvallend aromatisch profiel onderscheidt deze wijn zich als een karaktervolle en authentieke DOC-wijn met duidelijk regionale signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een strogele kleur met een lichte gouden gloed. De neus is breed en gelaagd, met rokerige mineraaltoetsen die samenvloeien met nuances van saffraan, cederhout, wilde bloemen, witte peper, lychee, ananas op siroop, munt, salie en kruisbes.\n\nIn de mond is hij verfijnd en gestructureerd, met een energieke, levendige frisheid die de wijn spanning en lengte geeft. Het geheel voelt zacht en tegelijk gelaagd aan, met aanhoudende citrus- en mineraaltoetsen die minutenlang blijven nazinderen. Dankzij die stevige ruggengraat heeft deze wijn zeker potentieel om nog verder te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit wijngaarden rond Popoli in Abruzzo, gelegen op 350 tot 400 meter hoogte, waar de combinatie van steenachtige bodems en een gematigde hoeveelheid klei zorgt voor drainage, frisheid en een duidelijke mineraliteit in de wijn. Valle Reale werkt met 100% Trebbiano d’Abruzzo, een druif die de identiteit van de regio sterk kan vertalen. Over de oogst- en vinificatiemethode is in de beschikbare informatie geen verdere details vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten, lichte pasta’s, gevogelte en gerechten met mediterrane kruiden. Serveer hem bij voorkeur koel, rond 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de aromatische diepte wel mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValle Reale is een producent uit Abruzzo die sterk inzet op traditie, terroir en expressie van de druif. Het domein staat bekend om wijnen met persoonlijkheid en een duidelijke link met het landschap van de regio. Verdere historische details en specifieke onderscheidingen zijn in de aangeleverde informatie niet vermeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Valle Reale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46934110404739,"sku":"XW-61005","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/valle-reale-trebbiano-dabruzzo-vigneto-di-popoli-2018-0.png?v=1777050518"},{"product_id":"fonterenza-bianco-capalbio-2023","title":"Fonterenza, Bianco Capalbio 2023","description":"\u003cp\u003eFonterenza Bianco Capalbio is een Toscaanse orange wine van Trebbiano: een karaktervolle keuze voor wie houdt van witte wijn met extra structuur en een subtiele grip. De productgegevens noemen 2024 als jaargang, terwijl de titel 2023 vermeldt; controleer dit verschil vóór publicatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls orange wine heeft deze Trebbiano naar verwachting een goudgele tot amberkleurige tint. De schilweking kan aroma’s van rijp citrusfruit, gedroogde kruiden en steenfruit naar voren brengen, met meer structuur dan bij een klassieke witte wijn.\n\nIn de mond is een droge, licht tanninerijke indruk kenmerkend voor deze stijl. De precieze aroma’s en het bewaarpotentieel zijn niet opgegeven; drink de wijn daarom bij voorkeur jong, tenzij de producent anders adviseert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel het fruit als de structuur tot hun recht komen. Lekker bij geroosterde groenten, paddenstoelen, kruidige visgerechten of gerijpte kazen. Geef de wijn eventueel een korte tijd in een karaf om hem wat lucht te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Fonterenza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46943974719619,"sku":"EW-10641","price":25.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-915.jpg?v=1775803184"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-2025","title":"Pieropan Soave Classico 2025","description":"\u003cp\u003ePieropan Soave Classico 2025 is het meest frisse en jeugdige gezicht van Soave Classico binnen het assortiment van de familie Pieropan. Deze witte wijn wordt volledig gemaakt van inheemse druivenrassen en is uitsluitend afkomstig van de eigen wijngaarden in het klassieke Soave-gebied, wat zorgt voor een uitgesproken zuivere en authentieke stijl. Daarmee laat Pieropan niet alleen de herkomst spreken, maar ook de lange traditie van Soave als een van Italië’s meest karaktervolle witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich helder en lichtgeel met subtiele groenige schakeringen, passend bij zijn jeugdige karakter. De neus is fris en elegant, met aroma’s van citrus, witte bloesem, peer en een fijne, licht kruidige ondertoon. In de mond is hij levendig en verfijnd, met sappig fruit, frisse zuren en een mooie mineraliteit die de wijn spanning en precisie geeft.\n\nDe smaak blijft elegant en evenwichtig, met een schone afdronk waarin amandel en citruszeste subtiel terugkeren. Dit is een wijn die jong op zijn best is, wanneer zijn frisheid en aromatische precisie volledig tot hun recht komen. Bewaren kan eventueel kort, maar deze Soave Classico is vooral bedoeld om zijn frisse karakter in zijn jeugd te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit het klassieke Soave-gebied in Veneto, waar Pieropan werkt met eigen wijngaarden op zorgvuldig geselecteerde percelen. De druiven Garganega en Trebbiano di Soave groeien hier op terroirs die bijdragen aan frisheid, spanning en een duidelijke regionale identiteit. De oogst gebeurt met aandacht voor optimale rijpheid en behoud van aromatische zuiverheid, waarna een vinificatie volgt die is gericht op het bewaren van het frisse, fruitige en expressieve karakter van de druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico is een uitstekende begeleider van lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, risotto met groenten en verfijnde salades. Ook bij milde kazen en gerechten met frisse kruiden komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan is een van de meest gerespecteerde namen in Soave en heeft een belangrijke rol gespeeld in het wereldwijd opwaarderen van de streek. De familie staat bekend om haar focus op kwaliteit, herkomst en het gebruik van inheemse druivenrassen, met een stijl die traditie en precisie knap combineert. Door de jaren heen heeft Pieropan zich onderscheiden als referentiepunt voor Soave Classico en geniet het huis brede waardering voor zijn consistente en verfijnde wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945535295619,"sku":"XW-60840","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pieropan-soave-classico-2025-0.png?v=1775832575"},{"product_id":"zyme-kairos-2021","title":"Zyme Kairos 2021","description":"\u003cp\u003eZyme Kairos 2021 is een opvallende rode wijn uit Veneto die meteen laat zien waar Zyme voor staat: eigenzinnigheid, vakmanschap en een groot respect voor complexiteit. Deze cuvée, opgebouwd uit maar liefst 15 druivenrassen, weerspiegelt het Harlequin-project in de fles en combineert rijkdom, kleur en precisie in één wijn. De naam Kairos verwijst naar het perfecte moment — een treffende gedachte voor een wijn die draait om timing, balans en samenhang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert Kairos zich diep en intens, met een robijnrode kleur en een gelaagde schittering die zijn brede druivenblend verraadt. In de neus ontvouwt zich een expressief boeket van rijp donker fruit, kruidigheid, florale accenten, mediterrane kruiden en subtiele tonen van specerijen en hout.\n\nDe smaak is vol en harmonieus, met een energieke structuur waarin sappig fruit, levendige zuren en fijne tannines mooi samenkomen. Door de diversiteit van de gebruikte druiven krijgt de wijn veel diepte en nuance, met een lange, complexe afdronk. Kairos 2021 heeft bovendien een mooi bewaarpotentieel, waarbij de aroma’s zich de komende jaren verder kunnen verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZyme werkt in Veneto met een uitgesproken focus op terroir en originaliteit, waarbij Kairos voortkomt uit een zeer brede assemblage van 15 druivenrassen, waaronder zowel inheemse als internationale variëteiten. De wijngaarden liggen in een regio waar het klimaat en de bodemstructuren zorgen voor voldoende rijpheid, spanning en aromatische concentratie. De oogst gebeurt selectief, zodat alleen optimaal rijpe druiven in de blend terechtkomen.\n\nDe vinificatie is gericht op het bewaren van de identiteit van elke druif binnen de blend, waarna de verschillende componenten zorgvuldig worden samengebracht om balans, complexiteit en lengte te creëren. Het resultaat is een wijn waarin precisie en expressie hand in hand gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKairos 2021 past uitstekend bij rijke gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, stoofschotels, lamsvlees of harde, gerijpte kazen. Ook bij mediterrane gerechten met kruiden en geroosterde groenten komt zijn brede smaakprofiel mooi tot zijn recht. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16-18°C en decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZyme is een vooruitstrevende producent uit Veneto, bekend om zijn creatieve en grensverleggende stijl. Het domein heeft internationale erkenning gekregen door zijn unieke aanpak, waarbij traditie en artistieke expressie samenkomen in wijnen met karakter en diepgang. Kairos en het Harlequin-project zijn daarvan misschien wel de meest herkenbare voorbeelden: wijnen die niet alleen uitblinken in kwaliteit, maar ook een sterk visueel en conceptueel verhaal vertellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945634123907,"sku":"XW-59328","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zyme-kairos-2021_59328_1_cfabcb09-1d51-4f65-acbe-6bb2f9a73cee.webp?v=1775816893"},{"product_id":"isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2011","title":"Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011","description":"\u003cp\u003eIsole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 2011 is een klassieke Toscaanse dessertwijn met een uitgesproken ambachtelijk karakter. Deze wijn, gemaakt van Malvasia en Trebbiano, staat bekend om zijn rijke, geconcentreerde stijl, verfijnde zoetheid en indrukwekkende balans tussen frisheid en diepte. Vin Santo heeft een lange traditie in Toscane en wordt al eeuwenlang gekoesterd als een van de meest karaktervolle zoete wijnen uit de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vin Santo een diepe amber- tot goudbruine kleur, typisch voor de langdurige rijping en de natuurlijke concentratie van de druiven. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van gedroogde abrikoos, vijg, honing, gekonfijte citrus, noten en een vleugje karamel en specerijen.\n\nDe smaak is weelderig en vol, maar blijft elegant door de frisse ondertoon die de zoetheid in balans brengt. Verwacht tonen van gedroogd fruit, toffee, amandel en een subtiele kruidigheid, met een lange, warme afdronk. Dankzij zijn structuur en concentratie kan deze wijn zich nog goed ontwikkelen, al is hij nu al prachtig op dronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Vin Santo komen uit Toscaanse wijngaarden in Chianti Classico, waar de kalk- en kleihoudende bodems en het warme mediterrane klimaat zorgen voor optimale rijping. Voor Vin Santo worden de druiven traditioneel laat geoogst en vervolgens langzaam ingedroogd, zodat suiker, aroma en concentratie verder toenemen. Daarna volgt een lange rijping in kleine houten vaten, de zogenoemde caratelli, waar de wijn zijn kenmerkende diepte, oxidatieve tonen en complexe zoetheid ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze dessertwijn komt prachtig tot zijn recht bij cantuccini, amandelgebak, tarte tatin of desserts met noten, gedroogd fruit en karamel. Ook bij blauwe kaas of een selectie van harde, gerijpte kazen is hij een uitstekende keuze. Serveer licht gekoeld, rond 12-14 °C, en decanteren is doorgaans niet nodig; kort lucht geven in het glas kan de aroma’s wel extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena is een gerenommeerd wijnhuis uit het hart van de Chianti Classico, opgericht door de samenvoeging van twee historische landgoederen. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd als producent van authentieke, terroirgedreven wijnen die tot de beste van de regio worden gerekend. Vooral de consistente kwaliteit en het respect voor traditionele Toscaanse wijnbouw hebben Isole e Olena een vaste plaats gegeven in de top van Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946616836227,"sku":"XW-51931","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2011_51931_1_28dce0ea-81a9-4987-85d2-560168158ecd.webp?v=1775846625"},{"product_id":"zaccagnini-trebbiano-dabruzzo-san-clemente-2024","title":"Zaccagnini Trebbiano d'Abruzzo San Clemente 2024","description":"\u003cp\u003eZaccagnini Trebbiano d'Abruzzo San Clemente 2024 er en elegant og alsidig hvidvin fra hjertet af Abruzzo, skabt på 100% Trebbiano. Vinen udmærker sig ved sin friske, harmoniske stil og sit rene udtryk, som gør den til et sikkert valg både som aperitif og til lette middelhavsretter. Zaccagnini har produceret kvalitetsvine siden 1978, og San Clemente-serien afspejler husets fokus på klassisk regional autenticitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strågul med et lyst og indbydende skær. Næsen byder på behagelige aromaer af hvid frugt, som giver et friskt og rent førsteindtryk.\n\nSmagen er frisk, elegant og velafbalanceret med en harmonisk struktur og en fin, let drikkelig karakter. Vinen er bedst i sin ungdom, hvor dens sprøde frugt og levende friskhed står klarest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet i Abruzzo, et område der er kendt for sit solrige klima, kølige påvirkninger fra bjergene og vinmarker, der giver gode betingelser for aromatiske og friske hvidvine. Druerne høstes for at bevare friskhed og balance, hvorefter Trebbiano-vinene vinificeres med fokus på at bevare sortens rene frugtprofil og elegante stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Trebbiano egner sig glimrende til lette retter som salater, fisk, skaldyr, grillede grøntsager og klassiske middelhavsretter. Server den gerne ved 8-10 °C for at fremhæve friskhed og aroma. Decantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZaccagnini Ciccio er en producent fra Abruzzo med en historie, der går tilbage til 1978, og huset har opbygget et solidt ry for vine med høj kvalitet og tydeligt regionalt særpræg. Producenten er særligt kendt for at kombinere tradition og moderne vinifikation, hvilket har gjort deres vine populære langt uden for regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946621227139,"sku":"XW-59539","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zaccagnini-trebbiano-d-abruzzo-san-clemente-2024_59539_1_77671f55-2ef1-4e99-ad8c-c23a1be1bbfd.webp?v=1775846878"},{"product_id":"terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016","title":"Terre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016","description":"\u003cp\u003eTerre Cevico Top Spumante Metodo Classico Brut Millesimato Trebbiano 2016 is een elegante mousserende wijn uit Emilia-Romagna, gemaakt volgens de traditionele methode en uitsluitend van zorgvuldig geselecteerde Trebbiano-druiven. Dankzij de tweede gisting op fles en de lange rijping op de lie krijgt deze millesimato zijn verfijnde perlage, uitgesproken karakter en een mooie complexiteit die hem onderscheidt van veel andere Italiaanse mousserende wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze spumante zich helder en levendig, met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is fris en precies, met aroma’s van witte bloemen, citrus, groene appel en een subtiele briochetoon die voortkomt uit de rijping op de gisten. \n\nIn de mond is hij droog, strak en verkwikkend, met een mooie balans tussen fraîcheur en een lichte rondeur. De zuren zorgen voor spanning, terwijl de verfijnde mousse de wijn soepel en elegant laat aanvoelen. De afdronk is schoon en mineraal, met voldoende structuur om nog even door te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Trebbiano-druiven komen uit Emilia-Romagna, een regio die bekend staat om zijn rijke wijntraditie en zijn geschikte omstandigheden voor frisse, evenwichtige wijnen. Voor deze Metodo Classico worden alleen geselecteerde druiven gebruikt, waarna de wijn een tweede gisting op fles ondergaat en langdurig op de lie rijpt. Dat proces geeft extra diepte, complexiteit en een fijnere mousse, en vormt de basis voor zijn karakteristieke stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze spumante is ideaal als aperitief, maar komt ook mooi tot zijn recht bij zeevruchten, oesters, sushi, lichte visgerechten en verfijnde voorgerechten met groenten of zachte kazen. Serveer hem het liefst goed gekoeld, rond 6-8°C. Decanteren is niet nodig; rustig openen en direct serveren is voldoende om zijn frisse stijl en elegante mousse optimaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico is een gevestigde Italiaanse wijnproducent met sterke wortels in Emilia-Romagna en een belangrijke rol in de regionale wijnbouw. Het bedrijf staat bekend om zijn brede expertise, samenwerking met lokale druiventelers en een constante focus op kwaliteit en toegankelijkheid. Met wijnen als deze Metodo Classico laat Terre Cevico zien dat traditie en moderne precisie uitstekend samen kunnen gaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946629222531,"sku":"XW-26152","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/terre-cevico-top-spumante-metodo-classico-brut-millesimato-trebbiano-2016_26152_1.jpg?v=1775846959"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-calvarino-2024","title":"Pieropan Soave Classico Calvarino 2024","description":"\u003cp\u003ePieropan Soave Classico Calvarino 2024 is een elegante, biologische witte wijn uit het hart van Veneto, gemaakt van Garganega en Trebbiano di Soave. Deze wijn staat bekend om zijn frisse, bloemige stijl en zijn verfijnde balans tussen fruit, mineraliteit en subtiele nootachtige tonen. Calvarino heeft bovendien een bijzondere historische betekenis: het is een van de iconische cru-wijnen van Soave Classico, en een referentie binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Soave Classico zich licht en helder, met een elegante, levendige uitstraling. De neus is breed en uitnodigend, met aroma’s van vlierbloesem, citroenappel en sappige peer, aangevuld met verfijnde tonen van hazelnoot en amandel.\n\nIn de mond is de wijn fris en precies, met een mooie spanning tussen fruitigheid en een subtiele, kalkachtige finesse. De afdronk is zuiver, bloemig en licht nootachtig, wat zorgt voor extra diepte en lengte. Dankzij zijn structuur en balans kan deze wijn zich nog enkele jaren mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalvarino komt uit de Soave Classico-zone in Veneto, een gebied dat bekendstaat om zijn vulkanische en kalkrijke bodems die wijnen spanning, elegantie en mineraliteit geven. De druiven worden zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische precisie te behouden. Pieropan werkt biologisch en combineert respect voor de wijngaard met een vinificatie die gericht is op zuiverheid en expressie van terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals schaal- en schelpdieren, gegrilde witvis, risotto met groene asperges of lichte gerechten met verse kruiden. Ook combineert hij mooi met zachte geitenkaas of antipasti met groenten. Serveer hem bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan is een toonaangevende producent in Soave en wordt al generaties lang gezien als een van de grote namen van de regio. Het familiebedrijf heeft een sterke reputatie opgebouwd door de combinatie van traditie, precisie en aandacht voor terroir, en geldt als een belangrijke ambassadeur van kwaliteits-Soave. Dankzij hun focus op klassieke cru’s en duurzame werkwijze behoren hun wijnen tot de meest gerespecteerde van Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46953497919619,"sku":"XW-60842","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pieropan-soave-classico-calvarino-2024-0.png?v=1777050492"},{"product_id":"suavia-massifitti-2022","title":"Suavia Massifitti 2022","description":"\u003cp\u003eSuavia Massifitti 2022 is een karaktervolle witte wijn van 100% Trebbiano Veronese, afkomstig van oude, inheemse stokken in het hart van Veneto. Deze IGT-wijn onderscheidt zich door zijn combinatie van pure frisheid, gelaagdheid en een opmerkelijk rijpingspotentieel — een zeldzame stijl binnen Trebbiano. Dankzij de vulkanische bodems van Fittà en de zorgvuldige vinificatie laat Massifitti zien hoe verfijnd en expressief deze druif kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert Massifitti zich helder en levendig, met een zuivere, licht glanzende kleur. De neus opent met frisse, minerale aroma’s, aangevuld met wit fruit, citrus, subtiele florale tonen en een lichte ziltigheid die typisch is voor wijnen uit vulkanische bodems. \n\nIn de mond is de wijn strak en precies, met een mooie balans tussen spanning, romigheid en finesse. De rijping op de lies geeft extra diepte en textuur, terwijl de natuurlijke frisheid de wijn energiek houdt. De afdronk is lang en mineraal, met voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassifitti wordt gemaakt van Trebbiano Veronese-druiven uit oude wijngaarden in Fittà, in de heuvels van Veneto, waar stokken van wel zestig jaar oud staan aangeplant. De wijngaarden liggen op vulkanische bodems rijk aan basalt en klei, met een gematigd klimaat, sterke temperatuurverschillen overdag en ’s nachts en een constante, milde ventilatie. De druiven worden half september met de hand geoogst, waarna hele trossen zacht worden geperst. De vergisting duurt ongeveer 15 dagen en gebeurt met inheemse gisten, gevolgd door malolactische omzetting. Daarna rijpt de wijn circa 15 maanden sur lie in stalen tanks en nog eens 12 maanden op fles; voor botteling wordt hij doorgaans slechts één keer membraan-gefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Massifitti idealiter tussen 10 en 12°C. Deze wijn combineert uitstekend met verfijnde gerechten zoals schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, risotto met zeevruchten, lichte gevogeltegerechten en romige pastaschotels. Een karaffering is doorgaans niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen helpen om de aroma’s nog iets verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia is een toonaangevend familiedomein in de regio Soave, bekend om zijn focus op inheemse druivenrassen en wijnen met veel terroiruitdrukking. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd voor precieze, elegante witte wijnen die de vulkanische oorsprong van de streek weerspiegelen. Met Massifitti laat Suavia opnieuw zien hoe innovatief en kwaliteitsgedreven de producent is, wat ook wordt onderstreept door de vele onderscheidingen die deze wijn heeft ontvangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46975976734851,"sku":"XW-61112","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/suavia-massifitti-2022-0.png?v=1776964173"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2022-075l","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo      2022  - 0,75l","description":"\u003cp\u003eEmidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 is een biodynamische witte wijn van Trebbiano d'Abruzzo uit Abruzzo, met citrus, amandel en steen. De wijn voelt helder en serieus. Denk aan citroenschil, groene amandel en witte peper. Een fles voor wie witte wijn uit Abruzzo graag met spanning, lengte en tafelenergie drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Trebbiano d'Abruzzo 2022 van Emidio Pepe komt uit Abruzzo, waar de familie Pepe al decennia een eigen koers vaart met deze druif. De wijngaarden liggen op klei en kalksteen, een combinatie die in deze fles voelbaar is als grip rond de citruskern. De teelt is biodynamisch gecertificeerd en het fruit wordt met veel aandacht binnengehaald. Bij Pepe krijgt Trebbiano d'Abruzzo dezelfde serieuze behandeling als de rode Montepulciano, met een focus op druiven die spanning en bewaarkracht dragen.\n\nIn de kelder blijft de aanpak rustig en sober. De wijn rijpt in grote neutrale houten vaten en\/of beton, waardoor de textuur zich breed kan vormen rond de droge kern. De 12% alcohol geeft de wijn een slanke lijn, met genoeg ruimte voor citroenolie, groene amandel en witte peper. De 2022 heeft een bleke gouden kleur en een stenige ondertoon die aan natte kalk en donkere rots doet denken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 licht goud van kleur, met een geur van rijpe citroen, witte bloesem, groene amandel en een koele steenachtige toon. De eerste slok is strak en levendig, waarna witte peper en citroenschil meer grip geven dan je bij veel Trebbiano d'Abruzzo verwacht. De textuur is droog en licht wasachtig, met een zilt randje en een indruk van vulkanisch gesteente in de lange afdronk. Na wat lucht wordt de amandel zachter en schuift de wijn meer richting kruidige citrus en fijne kalk. Drinkvenster: 2025 t\/m 2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo bij vis met een duidelijke smaak, zoals dorade uit de oven met citroen, venkel en olijfolie. Bij brodetto alla vastese, de tomatige visstoof van de Adriatische kust, pakt de wijn de zoete schaaldiertoon op en zet hij citroenschil naast de bouillon. Ook bij gegrilde courgette, groene asperges of artisjok met amandelkruim werkt de groene amandel in de wijn heel mooi mee. Voor kaas zou ik kiezen voor verse ricotta, zachte geitenkaas of een jonge pecorino uit Abruzzo, liefst met wat citroenrasp of kruiden erbij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Emidio Pepe draait veel om handwerk dat echt zichtbaar is in de fles, vooral bij deze Trebbiano d'Abruzzo 2022 met zijn eigen tempo en strakke energie. De familie werkt in Torano Nuovo, tussen Adriatische lucht en de Gran Sasso, en behandelt Trebbiano d'Abruzzo als een wijn voor lange kelderrust. Dat is een heel herkenbare keuze van dit huis: witte wijn heeft hier dezelfde aandacht voor leeftijd, textuur en flesontwikkeling als de beroemde rode Montepulciano. Het domein werd in 1964 door Emidio Pepe op de kaart gezet en de volgende generaties houden vast aan biodynamische teelt, handmatige oogst en een stille kelderaanpak. Een detail dat ik sterk aan Pepe koppel is het geduld rond vrijgave; oudere flessen worden op het domein nagekeken en de familie bewaart zelf diepe jaargangreeksen voor latere verkoop. Bij de 2022 proef je die houding in de groene amandel, de citroenschil en de stenige lengte die na lucht dieper wordt en langer aan de wangen blijft hangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991706226819,"sku":"GWCOM-GW001177","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW001177.png?v=1776681051"},{"product_id":"ruffino-riserva-ducale-oro-1983-075l","title":"Ruffino Riserva Ducale Oro 1983 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eRuffino Riserva Ducale Oro 1983 is een bijzondere Toscaanse rode wijn die de klassieke stijl en lange rijpingspotentie van de streek prachtig samenbrengt. Deze iconische Riserva staat bekend om zijn diepe complexiteit, elegante structuur en het rijke karakter dat zich na jaren flesrijping verder heeft ontwikkeld tot een echte verzamelwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur met subtiele baksteenrode reflecties, typerend voor een rijpe rode wijn uit een groot oogstjaar. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van gedroogd rood fruit, kruiden, leer, cederhout en een hint van vanille en cacao.\n\nIn de mond is de wijn vol en complex, met mooi versmolten tannines en een nog levendige zuurgraad die zorgt voor balans en lengte. De smaak ontwikkelt zich naar rijp fruit, specerijen en zachte houttonen, met een elegante, lange afdronk. Dankzij zijn rijping heeft deze wijn een hoge mate van ontwikkeling bereikt en is hij vooral bedoeld voor liefhebbers van gerijpte, karaktervolle wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn bij voorkeur bij 16-18 °C, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Decanteren is aan te raden als de wijn nog een gesloten indruk geeft, maar doe dit voorzichtig en kort vanwege de leeftijd. Hij past uitstekend bij rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte harde kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuffino is een van de bekendste wijnhuizen van Toscane en speelt al generaties lang een belangrijke rol in de ontwikkeling van Chianti en de brede reputatie van Toscaanse kwaliteitswijnen. Het huis werd opgericht in 1877 en staat internationaal bekend om zijn klassieke stijl, consistente kwaliteit en iconische wijnen zoals de Riserva Ducale-lijn. Met de Riserva Ducale Oro heeft Ruffino zich een plek verworven onder de meest gerespecteerde producenten van premium Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruffino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991717957763,"sku":"GWCOM-WP000044","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/WP000044.png?v=1776681712"},{"product_id":"la-stoppa-ageno-2022","title":"La Stoppa Ageno 2022","description":"\u003cp\u003eLa Stoppa Ageno 2022 is een bijzondere, droge witte wijn uit Emilia-Romagna en meteen ook het enige droge wit van het domein. De wijn dankt zijn naam aan oprichter Giancarlo Ageno, een jurist die als een van de eersten het potentieel van dit gebied serieus nam en mee hielp vormgeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgeno 2022 laat een uitgesproken, gelaagd karakter zien met een diepe, goudgele kleur die verraadt dat hier met maceratie is gewerkt. In de neus komen rijpe steenfruittonen, gedroogde citrus, bloemen, kruiden en een subtiele amberachtige complexiteit samen. In de mond is de wijn krachtig en textuurrijk, met sappige spanning, een licht tanninerige grip en een lange, karaktervolle afdronk.\n\nDankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn bovendien een mooi bewaarpotentieel. Met wat flesrijping kunnen de aroma’s zich verder verdiepen en wordt de balans nog ronder en verfijnder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van warme, laag opbrengende bodems in Emilia-Romagna, waar de combinatie van terroir en beperkte rendementen zorgt voor concentratie en intensiteit. La Stoppa werkt met Malvasia di Candia, Ortrugo en Trebbiano Romagnolo, die na de oogst een lange maceratie ondergaan. Deze vinificatiemethode geeft de wijn zijn kleur, structuur en aromatische diepte, en maakt hem tot een van de meest eigenzinnige witte wijnen van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn licht gekoeld, idealiter rond 10-12 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte, rijpere halfharde kazen of gerechten met mediterrane kruiden. Een korte beluchting of karafferen kan bij jongere jaargangen helpen om de aromatische complexiteit nog beter open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Stoppa is een toonaangevend wijnhuis in Emilia-Romagna, bekend om zijn biodynamische aanpak en karaktervolle wijnen met veel authenticiteit. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in het opnieuw waarderen van de regio en haar druivenrassen, met een sterke focus op kwaliteit en terroir. Onder de markante stijl van het huis heeft La Stoppa internationaal veel waardering gekregen, vooral voor wijnen met diepgang, structuur en een uitgesproken eigen signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007794987139,"sku":"XW-58974","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-stoppa-ageno-2022-0.png?v=1779815409"},{"product_id":"minuty-prestige-blanc-cotes-de-provence-aop-2025","title":"Minuty Prestige Blanc Côtes De Provence Aop, 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau Minuty 2025 Rolle uit Provence combineert frisheid en finesse met zonnige citrus en wit fruit, precies wat deze kuststreek zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty 2025 komt uit de Côtes de Provence, waar schist en kalksteen samen zorgen voor spanning, frisheid en een duidelijke minerale lijn in de wijn. De druivenrassen Rolle, Sémillon en Ugni Blanc passen goed bij dit mediterrane klimaat, met genoeg zon voor rijping en genoeg invloed van de zee om de aromatische stijl levendig te houden. In de wijngaard draait het hier typisch om zorgvuldige keuze van percelen en een aanpak die de natuurlijke frisheid bewaart, zeker in een regio waar wit fruit en kruiden snel expressie krijgen.\n\nVoor de vinificatie is roestvrij staal een logische keuze, en dat is hier ook zo, om de fruitigheid en de precieze, frisse stijl van de 2025 te behouden. Vergisting en opvoeding in staal helpen de wijn strak en helder te houden, zonder smaak van hout die het citrus- en steenfruitkarakter zou kunnen maskeren. Dat past goed bij de stijl van Château Minuty, waar de nadruk meestal ligt op zuiverheid, elegantie en drinkbaarheid. In 2025 levert dat een witte Provence op die direct toegankelijk is, maar wel met genoeg spanning om interessant te blijven in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk je de Château Minuty 2025 in, dan zie je meteen die lichte goudgele kleur met een heldere glans, een voorbode van een wijn die fris en uitnodigend wil zijn. In de neus komen perzik, abrikoos en vlierbloesem snel naar voren, met een subtiele toets van witte peper die de geur net wat extra pit geeft. In de mond is de 2025 droog, strak en goed in balans, met citruszest, steenfruit en levendige zuren die de wijn spanning geven. De afdronk is schoon, verfrissend en prettig lang, precies het soort wit dat je blijft inschenken omdat het zo soepel drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Château Minuty 2025 vraagt om gerechten waarin frisheid en finesse centraal staan. Denk aan gegrilde vis, bijvoorbeeld zeebaars of dorade, met citroen, venkel en een beetje olijfolie, zodat de citrus en het witte fruit in de wijn mooi aansluiten. Ook schaaldieren zoals gamba’s of een eenvoudig bord oesters passen uitstekend, zeker als je de wijn iets koeler schenkt. Een klassiek Provençaals gerecht als salade niçoise is een logische combinatie, net als gegrilde groenten met zachte geitenkaas. Bij zachte kaas werkt de 2025 het best als de kaas mild blijft, zodat de frisse zuren van de wijn niet wegvallen maar juist voor contrast zorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty is een van de bekendste namen in de Côtes de Provence en hoort thuis op het schiereiland van Saint-Tropez, waar de mix van zon, wind en nabijheid van de Middellandse Zee sterk mee bepaalt hoe de wijnen smaken. Het domein werd in de jaren dertig opnieuw vormgegeven door Gabriel Farnet, en later groeide het uit tot een referentie onder leiding van de familie Matton, met Jean-Etienne en François Matton in de moderne geschiedenis van het huis. Die familie heeft het profiel van Minuty duidelijk scherp gehouden: helder fruit, verfijning en een stijl die altijd uitnodigt tot drinken, zonder zwaar te worden. De wijngaarden liggen op bodems van schist en kalksteen, wat in Provence vaak bijdraagt aan spanning en een droge, precieze indruk in het glas. Minuty staat vooral bekend om wijnen die de sfeer van de streek goed vangen, met een combinatie van mediterrane rijpheid en frisheid die je ook in de Château Minuty 2025 terugziet. De focus ligt op zuiverheid in de kelder en zorgvuldige wijngaardkeuzes, zodat de druiven Rolle, Sémillon en Ugni Blanc hun aromatische en frisse karakter behouden. Dat maakt het huis geliefd bij liefhebbers die Provence zoeken in een directe, elegante vorm, zonder overdaad.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47023072837763,"sku":"MS-83492","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minuty-prestige-blanc-cotes-de-provence-aop-2025-0.png?v=1779871147"},{"product_id":"2023-vigna-del-convento-di-capestrano-trebbiano-dabruzzo-doc-valle-reale-abruzzen-075l","title":"2023 \"Vigna del Convento di Capestrano\" Trebbiano D´Abruzzo DOC Valle Reale Abruzzen 0,75l","description":"\u003cp\u003eVigna del Convento di Capestrano 2023 van Valle Reale is een verfijnde Trebbiano d’Abruzzo met een uitgesproken gevoel voor herkomst. Deze wijn komt van een historische wijngaard bij een voormalig klooster in Capestrano en laat mooi zien hoe frisheid, spanning en mineraliteit samenkomen in een elegante witte wijn uit de Abruzzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met een frisse, levendige uitstraling. In de neus herken je citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een duidelijke minerale ondertoon.\n\nIn de mond is hij strak, precies en energiek, met een levendige zuurgraad en een ziltige mineraliteit die de wijn veel spanning geeft. De afdronk is koel, zuiver en lang, waardoor deze Trebbiano nu al aantrekkelijk is, maar ook nog kort kan rijpen op fles om extra diepte te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit hooggelegen percelen nabij het klooster van Capestrano in de Abruzzen, op kalk- en grindrijke bodems waar het koele Apennijnenklimaat zorgt voor veel frisheid en aromatische precisie. De oogst gebeurt handmatig en selectief, zodat alleen optimaal rijpe druiven worden verwerkt. Daarna volgt spontane gisting, met een reductieve opvoeding in roestvrij staal en deels op de lie, om puurheid, structuur en terroirexpressie te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, lichte voorgerechten en mediterrane groentegerechten. Serveer hem gekoeld op 8–10 °C voor de mooiste balans tussen frisheid en aroma. Decanteren is niet nodig; even openen vooraf is voldoende als je de wijn wat extra lucht wilt geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValle Reale is een toonaangevende producent uit de Abruzzen, bekend om zijn precieze, terroirgedreven stijl en grote aandacht voor detail in wijngaard en kelder. Het domein heeft zich in de regio sterk onderscheiden met wijnen die de frisheid van het bergachtige binnenland en het karakter van de lokale druivenrassen helder laten spreken. Dankzij hun consequente focus op kwaliteit en herkomst heeft Valle Reale een uitstekende reputatie opgebouwd bij liefhebbers van pure, elegante Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valle Reale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47029867511939,"sku":"FFWS-2740","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_169.jpg?v=1777234182"},{"product_id":"da-vinci-vinsanto-dellempolese-05l-2012","title":"Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012","description":"\u003cp\u003eDa Vinci Vinsanto dell'Empolese 2012 is een klassieke Toscaanse dessertwijn die uitblinkt door zijn intensiteit, geurigheid en zijdezachte structuur. Deze Vin Santo van Trebbiano Toscano vormt een verfijnde afsluiting van een diner en draagt de warme, authentieke signatuur van Toscane met zich mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vinsanto een diepe goudamberkleur, met een rijke glans die meteen zijn concentratie verraadt. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, honing, amandel en een subtiele toets van kruiden en karamel.\n\nIn de mond is hij vol, rond en fluweelzacht, met een prachtige balans tussen zoetheid en frisse spanning. De smaak bouwt op richting tonen van gedroogd fruit, toffee en noten, met een lange, warme afdronk. Dankzij zijn structuur en concentratie kan deze wijn nog enige tijd rijpen en verder aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vinsanto komt uit de Toscaanse zone rond Empoli, waar het klimaat en de bodems bijdragen aan de rijping van aromatische druiven met voldoende frisheid. Voor Vin Santo worden de druiven doorgaans laat geoogst en vervolgens gedroogd, zodat suikers en aroma’s zich verder concentreren voordat de vergisting start. De wijn rijpt daarna traditioneel langdurig in kleine vaten, wat hem zijn kenmerkende diepte, oxidatieve nuances en zachte textuur geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeren bij uitstek met cantuccini, amandelgebak, tarte tatin, crème brûlée of een selectie van blauwe kazen. Ook heerlijk als meditatiewijn aan het einde van de avond. Serveer licht gekoeld, rond 12–14 °C, en decanteren is meestal niet nodig; eventueel kort openen voor extra expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Leonardo da Vinci is een coöperatie uit Toscane die in 1961 werd opgericht en inmiddels sterk verbonden is met de wijntraditie van de regio. De producent staat bekend om zijn focus op kwaliteit, vakmanschap en een toegankelijke, authentieke stijl die de Toscaanse identiteit goed weerspiegelt. Met wijnen die zowel lokaal geworteld zijn als internationaal gewaardeerd worden, heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd in de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47040209322115,"sku":"XW-51386","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/da-vinci-vinsanto-dell-empolese-0-5l-2012_51386_1_ee6379bb-ef7a-43cf-9015-28245e69ddd4.webp?v=1777474320"},{"product_id":"velenosi-offida-pecorino-villa-angela-2025","title":"Velenosi Offida Pecorino Villa Angela 2025","description":"\u003cp\u003eVelenosi Offida Pecorino Villa Angela 2025 is een expressieve witte wijn uit Marche die de frisheid, spanning en elegantie van deze bijzondere regio mooi laat spreken. Als DOCG-wijn uit Offida onderscheidt hij zich door zijn zuivere stijl, zijn harmonische balans en zijn duidelijke lokale karakter, met een knipoog naar de eeuwenoude traditie rond Pecorino in Midden-Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere strogele kleur. In de neus presenteert hij zich delicaat fruitig en uitnodigend, met frisse aroma’s die doen denken aan wit fruit, citrus en lichte florale accenten.\n\nIn de mond is hij vol en tegelijk verfrissend, met een aangenaam zachte textuur en een harmonieuze, levendige afdronk. De wijn blijft mooi in balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Dankzij zijn stevige, zuivere stijl kan hij jong gedronken worden voor zijn frisheid, al heeft hij ook voldoende structuur om nog kort verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Offida Pecorino komt uit Marche, een regio waar kustinvloeden en landinwaartse heuvels samen zorgen voor een klimaat met veel frisheid en aromatische expressie. De druiven Passerina, Pecorino en Trebbiano Toscano worden zorgvuldig vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij de fermentatie ongeveer 10 dagen duurt. Daarna rijpt de wijn verder op inox om zijn pure fruit, spanning en strakke stijl te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte pastagerechten, risotto met groenten en zachte verse kazen. Serveer hem het best tussen 8 en 10 °C. Decanteren is niet nodig; gewoon gekoeld schenken volstaat om zijn frisse en harmonieuze karakter volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVelenosi werd opgericht in 1984 en heeft zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten in de Marche. Het wijnhuis is sterk verankerd in de regio en staat bekend om zijn moderne aanpak, met grote aandacht voor kwaliteit en voor het karakter van lokale druivenrassen. Dankzij meerdere succesvolle wijnen uit appellaties als Offida heeft Velenosi een belangrijke rol gespeeld in de internationale waardering van Marche-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47115744411779,"sku":"XW-60063","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/velenosi-offida-pecorino-villa-angela-2025-0.png?v=1779451982"},{"product_id":"castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025","title":"Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2025","description":"\u003cp\u003eSan Giovanni della Sala 2025 is een elegante Orvieto Classico Superiore van Castello della Sala, het Umbrië-domein van Antinori, waar eeuwenoude traditie en moderne precisie samenkomen. Deze witte wijn onderscheidt zich door zijn verfijnde blend van inheemse en internationale druiven, en biedt een frisse, eigentijdse interpretatie van een historisch gebied dat al eeuwen bekendstaat om zijn witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en levendig, met een frisse, uitnodigende uitstraling. In de neus komen rijpe witte bloemen, citrus, perzik en subtiele kruidige tonen naar voren, aangevuld met een lichte mineraliteit die het terroir mooi weerspiegelt.\n\nIn de mond is San Giovanni della Sala soepel en energiek, met een mooie balans tussen frisheid, sappigheid en structuur. De combinatie van Grechetto, Pinot Blanc, Trebbiano Toscano en Viognier zorgt voor een gelaagd karakter met fruitige spanning en een elegante afdronk. Dankzij zijn levendige stijl is hij nu al heerlijk op dronk, maar hij heeft ook voldoende structuur om zich nog enige tijd verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de wijngaarden rond Castello della Sala in Umbrië, op bodems die voornamelijk uit klei bestaan en rijk zijn aan fossiele schelpen. Het terroir zorgt voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit, terwijl de verschillende druivenrassen afzonderlijk worden geoogst in september om hun optimale rijpheid te behouden. Voor de vinificatie ondergaat een deel van de most een korte schilweking, waarna de afzonderlijke componenten koel worden vergist in roestvrij staal om de aromatische zuiverheid en frisheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat extra textuur en elegantie geeft voordat de definitieve assemblage en botteling plaatsvinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is bijzonder geschikt als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij lichte gerechten zoals schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, frisse salades, risotto met groenten of milde kazen. Serveer hem idealiter rond 8-10°C om zijn frisse fruit en verfijnde aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; licht koelen en direct schenken volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello della Sala is een van de meest iconische domeinen van Antinori en ligt in het historische wijngebied rond Orvieto, in Umbrië. De familie Antinori kocht het in 1940 om het eeuwenoude landgoed nieuw leven in te blazen en richtte zich er volledig op witte kwaliteitswijnen. Vandaag staat Castello della Sala bekend om zijn combinatie van historisch erfgoed, moderne wijnbouw en consistente topkwaliteit, met San Giovanni della Sala als een van de meest herkenbare referenties van het domein.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47220139032707,"sku":"XW-61751","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025-0.png?v=1781280682"},{"product_id":"lungarotti-torre-di-giano-62-2024","title":"Lungarotti Torre Di Giano 62, 2024","description":"\u003cp\u003eLungarotti Torre di Giano 62 2024 is een karaktervolle witte wijn uit Umbrië die de klassieke stijl van Torgiano op een frisse, eigentijdse manier opnieuw neerzet. Gemaakt van Grechetto en Trebbiano, combineert deze wijn traditie met precisie en laat hij zien waarom dit gebied al sinds 1692 bekendstaat om evenwichtige, verfijnde witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Torre di Giano 62 een strogele kleur met subtiele nuances van cederhout. De neus is zuiver en direct, met rijpe maar frisse aroma’s van fruit, aangevuld met accenten van sinaasappelbloesem, acacia en witte perzik.\n\nSmaakvol en soepel, met een heldere, rechtlijnige stijl waarin frisheid en aromatische precisie mooi samenkomen. De wijn voelt toegankelijk, maar heeft voldoende spanning en structuur om nog enkele jaren mooi te blijven ontwikkelen, waarbij de fruitige en florale tonen aan verfijning winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de historische wijngaardzones van Torgiano, waar Torre di Giano al sinds 1692 wordt geproduceerd. De wijngaarden profiteren van het Umbrië-terroir, dat bekendstaat om zijn balans tussen warmte, frisheid en een duidelijke regionale signatuur. Grechetto en Trebbiano worden vroeg geoogst, doorgaans in de eerste helft van september, om de levendigheid en aromatische precisie van de druiven optimaal te bewaren.\n\nDe vinificatie is gericht op een directe, zuivere expressie van de herkomst, met een stijl die de wijn fris, strak en toegankelijk houdt. In het kader van Project 1962 is de productie bovendien nog nadrukkelijker afgestemd op druivenrassen die goed omgaan met klimaatverandering en op een wijnstijl die het karakter van Umbrië helder naar voren brengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende keuze bij lichte voorgerechten, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, risotto met groenten of zachte verse kazen. Serveer hem bij 8-10 °C om de frisheid en aromatische nuances volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; kort karafferen kan alleen zinvol zijn als je de wijn wat extra lucht wilt geven na opening.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLungarotti is een van de toonaangevende familiehuizen van Italië en speelde een belangrijke rol in het op de kaart zetten van Umbrië als wijnregio. Het huis werd groot onder Giorgio Lungarotti, en wordt vandaag geleid door zijn dochters Chiara en Teresa, die de familietraditie combineren met een moderne, duurzame visie. Vooral met wijnen als Rubesco en Torre di Giano heeft Lungarotti een stevige reputatie opgebouwd, ondersteund door internationale erkenning, sterke regionaal verankerde projecten en een duidelijke focus op kwaliteit en duurzaamheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47220323942531,"sku":"VHI0253","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-italien-umbrien-torgiano-trebbiano-grechetto-62-torre-di-giano-2024-bianco-di-torgiano-lungarotti-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1779976180"},{"product_id":"la-valentina-trebbiano-dabruzzo-spelt-2024","title":"La Valentina Trebbiano d'Abruzzo Spelt 2024","description":"\u003cp\u003eLa Valentina Trebbiano d’Abruzzo Spelt 2024 is een biologische witte wijn uit Abruzzo met een opvallende combinatie van frisheid, diepgang en aromatische precisie. Gemaakt van 100% Bombino Bianco\/Trebbiano d’Abruzzo en volledig vergist en opgevoed in roestvrij staal, laat deze wijn de pure, elegante kant van de druif prachtig zien. Sinds 1990 werkt de Di Properzio-familie met veel toewijding in de heuvels van Spoltore, en dat vakmanschap proef je in elke slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en licht goudgeel, met een levendige glans. Het bouquet is zuiver en intens, met tonen van gele perzik, citroen, brem en kalkachtige mineraliteit, aangevuld met hints van bittere sinaasappel, tijm en munt.\n\nIn de mond is hij breed en aromatisch, maar tegelijk mooi fris en strak van lijn. De elegante kruidigheid geeft extra spanning, terwijl de lange, aanhoudende afdronk een licht ziltig-kruidig karakter achterlaat. Dankzij zijn structuur en levendige zuren kan deze wijn nog enkele jaren op fles ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder aantrekkelijk in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de heuvels rond Spoltore in Abruzzo, waar de biologische wijngaarden van La Valentina profiteren van een gunstig mediterraan klimaat en kalkrijke bodems die de wijn zijn kenmerkende minerale spanning geven. De oogst gebeurt zorgvuldig om de frisheid en aromatische zuiverheid te bewaren. Na de temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn vier maanden ‘sur lies’ in openluchtstanks van staal, wat hem meer textuur en diepte geeft zonder zijn pure fruitexpressie te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Trebbiano d’Abruzzo past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde vis, venusschelpen, risotto met citroen of verse kruiden, en lichte gerechten met wit vlees of mediterrane groentegerechten. Serveer hem koel, bij ongeveer 8–10 °C, zodat de frisse zuren en kruidige aroma’s mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; even openen voor het serveren volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Valentina is een toonaangevende producent uit Abruzzo, opgericht vanuit de passie van de Di Properzio-familie, die sinds 1990 hun wijngaarden in Spoltore biologisch en met grote zorg bewerkt. Het domein staat bekend om wijnen die de streek eerlijk en verfijnd weerspiegelen, met veel aandacht voor duurzaamheid, terroir en druifexpressie. Door de jaren heen heeft La Valentina een sterke reputatie opgebouwd als een van de meest betrouwbare namen in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47262608720003,"sku":"XW-61805","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-valentina-trebbiano-dabruzzo-spelt-2024-0.png?v=1782234384"},{"product_id":"fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024","title":"Fontodi Colli Toscana Centrale Meriggio 2024","description":"\u003cp\u003eFontodi Meriggio 2024 is een verfijnde Toscaanse witte wijn die de frisse expressie van Sauvignon Blanc combineert met de ronde, mediterrane charme van Trebbiano. Afkomstig van een van de meest gerespecteerde producenten in Chianti Classico, biedt deze wijn een elegante balans tussen levendigheid, structuur en regionale authenticiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Meriggio een heldere strogele kleur met een frisse, glanzende uitstraling. De neus is zuiver en aromatisch, met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele kruidige toets die typisch is voor de Toscaanse heuvels.\n\nIn de mond is de wijn verfrissend en precies, met sappige zuren, citrusfruit, lichte steenfruittonen en een zachte, evenwichtige afdronk. De Sauvignon Blanc geeft spanning en aromatische intensiteit, terwijl Trebbiano zorgt voor souplesse en drinkplezier. Dit is een wijn die jong het mooist tot zijn recht komt, maar gedurende 1 à 2 jaar extra ontwikkeling kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMeriggio is afkomstig uit de heuvels van centraal Toscane, waar kalkrijke en kleiige bodems samen met een warm maar door wind beïnvloed klimaat zorgen voor rijpe druiven met behoud van frisheid. De druiven worden zorgvuldig geoogst op het juiste moment van aromatische rijpheid en vervolgens afzonderlijk verwerkt om hun respectieve karakter te bewaren.\n\nDe vinificatie is gericht op zuiverheid en expressie: vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om de frisse fruitaroma’s te behouden, met een minimale invloed van hout zodat de wijn zijn directe, terroirgedreven stijl behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn gekoeld, idealiter tussen 8 en 10°C. Meriggio is heerlijk bij gegrilde vis, zeevruchten, lichte pastagerechten, salades met verse kruiden en zachte kazen. Decanteren is niet nodig; een korte beluchting in het glas volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend domein in het hart van Chianti Classico en staat bekend om precisie, vakmanschap en een sterke focus op terroir. Het wijnhuis heeft internationaal aanzien opgebouwd met wijnen die de kwaliteit en elegantie van Toscane overtuigend laten zien, en geldt als een vaste referentie voor authentieke, hoogwaardige Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47269506908291,"sku":"XW-61747","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024-0.png?v=1782234372"},{"product_id":"lanciani-trebbiano-versante-est-2023","title":"Lanciani Trebbiano Versante Est 2023","description":"\u003cp\u003eLanciani Trebbiano Versante Est 2023 is een frisse, eigentijdse witte wijn die draait om puur fruit en een levendige stijl. Dankzij zijn toegankelijke karakter en heldere expressie is dit een mooie keuze voor wie houdt van een sappige, elegante wijn met een duidelijke Italiaanse signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Trebbiano een lichte, stralende kleur met een frisse, jeugdige uitstraling. In de neus komen subtiele aroma’s naar voren van wit fruit, citrus en mogelijk een lichte florale toets, waardoor de wijn direct uitnodigt tot een eerste slok.\n\nOp het palet is de wijn doorgaans levendig en fris, met een soepele structuur en een verkwikkende afdronk. De stijl is bedoeld om jong en op zijn fruit te drinken, waardoor het bewaarpotentieel beperkt is en de wijn het best tot zijn recht komt in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe naam Versante Est suggereert een perceel of hellingszijde met een gunstige ligging, wat vaak bijdraagt aan een goede rijping en behoud van frisheid. Over de precieze herkomst, oogstmethode en vinificatie is geen aanvullende informatie beschikbaar, maar Trebbiano-wijnen worden doorgaans gemaakt met een focus op het behouden van frisse zuren en een zuivere fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, salades, verse kazen en eenvoudige pastagerechten. Serveer hem gekoeld, ideaal rond 8–10 °C, en decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOver de achtergrond van Lanciani is in de beschikbare informatie weinig bekend, maar de naam suggereert een producent met een focus op Italiaanse wijntraditie en een karaktervolle, terroirgedreven stijl. Verdere details over de geschiedenis en onderscheidingen zijn niet meegeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Lanciani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47275394203779,"sku":"XW-61819","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lanciani-trebbiano-versante-est-2023-0.png?v=1782227152"},{"product_id":"marchesi-migliorati-trebbiano-dabruzzo-2025","title":"Marchesi Migliorati Trebbiano d'Abruzzo 2025","description":"\u003cp\u003eMarchesi Migliorati Trebbiano d'Abruzzo 2025 is een frisse, toegankelijke witte wijn uit het hart van Abruzzo, gemaakt van de traditionele Trebbiano-druif. Deze jaargang staat voor puur fruit, levendige zuren en een stijl die moeiteloos past bij zowel alledaagse momenten als verfijnde maaltijden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met een lichte glans. In de neus komen frisse tonen van citrus, groene appel en witte bloemen naar voren, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een vleugje amandel.\n\nDe smaak is sappig, licht en verfrissend, met knapperige zuren en een zuivere, fruitgedreven afdronk. Dit is een wijn die vooral jong en fris tot zijn recht komt, en bij voorkeur binnen enkele jaren na de oogst wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Trebbiano-druiven komen uit Abruzzo, een regio die profiteert van zowel de invloed van de Adriatische Zee als de verkoelende werking van de Apennijnen. Die combinatie zorgt voor een gelijkmatige rijping en behoud van frisse aroma’s. De wijn wordt zorgvuldig vergist om het primaire fruit en de natuurlijke levendigheid van de druif te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Trebbiano is een uitstekende begeleider van lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, salade met citrusdressing, witte vleesgerechten en zachte kazen. Serveer hem koel, bij voorkeur rond 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; gewoon goed gekoeld inschenken volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi Migliorati is een producent met wortels in de Italiaanse wijntraditie en een sterke band met Abruzzo. Het huis staat bekend om wijnen die de herkomst en het karakter van de streek op een zuivere manier weerspiegelen, met aandacht voor elegantie, balans en drinkplezier.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Migliorati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47294306877571,"sku":"XW-61913","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marchesi-migliorati-trebbiano-dabruzzo-2025-0.png?v=1782234388"},{"product_id":"san-giusto-a-rentennano-passito-toscana-vinsangiusto-0375l-2018","title":"San Giusto a Rentennano Passito Toscana Vinsangiusto 0.375L 2018","description":"\u003cp\u003eSan Giusto a Rentennano Passito Toscana Vinsangiusto 2018 is een karaktervolle Toscaanse dessertwijn met veel finesse en diepgang. Dankzij de combinatie van Malvasia en Trebbiano biedt hij een mooie balans tussen rijke zoetheid, frisheid en elegantie — een stijl die perfect past bij liefhebbers van verfijnde, ambachtelijke zoete wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze passito een warme, goudgele tot amberkleurige tint, afhankelijk van de beluchting en ontwikkeling op fles. De geur is uitnodigend en gelaagd, met aroma’s van gedroogde abrikoos, honing, citrusconfijt, amandel en subtiele florale tonen. Daarnaast kunnen ook verfijnde accenten van kruiden en rijpe steenvruchten naar voren komen.\n\nIn de mond is de wijn vol en soepel, met een geconcentreerde zoetheid die mooi in evenwicht wordt gehouden door frisse zuren. De smaakbeleving doet denken aan gekonfijt fruit, honing, sinaasappelschil en een lichte notigheid in de afdronk. Dankzij zijn structuur en levendige balans heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel, waarbij hij zich verder kan verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze passito is afkomstig uit Toscane, waar de wijngaarden van San Giusto a Rentennano profiteren van een gunstig klimaat en een terroir dat bijdraagt aan aromatische precisie en natuurlijke frisheid. De druiven Malvasia en Trebbiano worden geselecteerd en traditioneel ingedroogd om het sap te concentreren, waardoor een wijn ontstaat met meer intensiteit en complexiteit. De vinificatie is gericht op het behouden van balans en puurheid, met aandacht voor expressie van druif en herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn licht gekoeld, rond 10-12°C, zodat de aroma’s mooi tot hun recht komen zonder dat de zoetheid te zwaar wordt. Hij is heerlijk bij amandelgebak, cantuccini, tarte tatin, crème brûlée of blauwschimmelkazen. Decanteren is doorgaans niet nodig; even laten ademen in het glas is meestal voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria San Giusto a Rentennano is een gerespecteerd domein in Toscane met een sterke reputatie voor kwaliteit en vakmanschap. Het bedrijf heeft door de jaren heen naam gemaakt met wijnen die een uitgesproken gevoel voor plaats combineren met precisie en elegantie. Binnen de regio geldt het als een producent met aanzien, mede dankzij de consistente kwaliteit en de authentieke stijl van zijn wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Giusto a Rentennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47295004934275,"sku":"XW-60234","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-giusto-a-rentennano-passito-toscana-vinsangiusto-0375l-2018-0.png?v=1782227100"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/trebbiano.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}