{"title":"Taittinger","description":"\u003cp\u003eTaittinger is een naam die wereldwijd synoniem staat voor elegantie, finesse en een lange familiale traditie in de Champagne-regio. Dit prestigieuze champagnehuis, gevestigd in Reims, behoort tot de weinige grote huizen die nog altijd in handen zijn van de oorspronkelijke familie. De geschiedenis van Taittinger gaat terug tot 1734, maar sinds 1932 draagt het huis de naam van de huidige familie, wat zorgt voor een unieke continuïteit en betrokkenheid bij elk aspect van de productie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat Taittinger onderscheidt van vele andere champagnemerken is het grote aandeel Chardonnay in hun assemblages. Chardonnay geeft de wijnen een karakteristieke frisheid, mineraliteit en elegantie. Naast de klassieke non-vintage Brut Réserve, biedt Taittinger ook andere typen, zoals de verfijnde Prestige Rosé, de luxueuze Comtes de Champagne en verschillende millésimes (jaargangschampagnes). Deze diversiteit zorgt ervoor dat Taittinger geschikt is voor verschillende gelegenheden, van feestelijke aperitieven tot culinaire hoogstandjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChampagne van Taittinger kenmerkt zich door een zachte mousse, verfrissende aroma’s van citrus en wit fruit, en een subtiele briochetoon, het resultaat van rijping op de fijne gistcellen. De combinatie van traditie, toewijding aan kwaliteit en vakmanschap maakt Taittinger anders dan andere mousserende wijnen uit bijvoorbeeld Duitsland (Sekt) of Spanje (Cava), waar vaak andere druivenrassen en productiemethoden worden gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet hun elegante stijl vormen Taittinger-champagnes een uitstekende begeleider van een breed scala aan gerechten. Ze komen goed tot hun recht bij oesters, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en zelfs delicatessen zoals sushi of sashimi. Ook als aperitief zijn ze ideaal, dankzij hun levendige zuren en frisse afdronk. Zo brengt Taittinger het beste van de Champagnestreek naar elk glas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-2000","title":"Taittinger Comtes de Champagne 2000","description":"Taittinger Comtes de Champagne 2000","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349649838211,"sku":"PS-15689466347900","price":249.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-comtes-de-champagne-2000-0.png?v=1773161854"},{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-rose-en-coffret-taittinger-2012","title":"Taittinger Comtes De Champagne Rosé En Coffret Taittinger, 2012","description":"\u003cp\u003eTaittinger Brut Millésimé 2012 van Pinot Noir en Chardonnay uit Champagne combineert rijpe roodfruittonen met spanning, finesse en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Champagne draait veel om de wijngaard, en bij Taittinger speelt kalk en krijt een hoofdrol. Die bodem geeft de Pinot Noir en Chardonnay in deze Taittinger Brut Millésimé 2012 precies de spanning en frisheid die je in een grote rosé-champagne zoekt. De druiven komen uit een streek waar het koele klimaat de rijpheid langzaam opbouwt, waardoor aroma’s helder blijven en de zuren levendig. Voor een millésimé is 2012 bovendien een jaargang met karakter, waarin concentratie en frisheid mooi in balans kunnen komen.\n\nNa de oogst wordt in Champagne altijd zorgvuldig gewerkt om het fruit zuiver te houden, en dat proef je hier terug. Deze wijn heeft minimaal 6 jaar sur lie gerijpt in de kelders van Taittinger voor de dégorgement, waardoor de mousse fijner wordt en er meer gelaagdheid ontstaat. De combinatie van Pinot Noir en Chardonnay geeft zowel structuur als elegantie, met het rode fruit van de Pinot en de verfijning van de Chardonnay. Een dosage van 10 g\/L houdt de stijl toegankelijk, maar laat genoeg ruimte voor de minerale spanning van Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een diepe zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende pareling. De geur van Taittinger Brut Millésimé 2012 is meteen uitnodigend, met framboos, wilde aardbei en rozenblaadjes, gevolgd door kers en een romige ondertoon. In de mond is deze Champagne elegant en strak opgebouwd, met levendig rood fruit, een zachte mousse en een lange, mineraal getekende afdronk. De 2012 laat zich hier van zijn volwassen kant zien, met precies genoeg rijkdom om indruk te maken zonder zijn frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een Champagne die heel goed werkt aan tafel, zeker bij gerechten met fijne textuur en een beetje rijkdom. Denk aan oesters, tarbot met beurre blanc, of gebakken zeebaars met venkel, waarbij de spanning van de wijn het geheel mooi optilt. Ook kip met morieljes of parelhoen past uitstekend bij de combinatie van Pinot Noir en Chardonnay in deze Taittinger Brut Millésimé 2012. Bij zachte kazen, zoals brillat-savarin of jonge chaource, komt de romige kant van de wijn goed naar voren, terwijl de ziltigheid van de Champagne-regio het geheel fris houdt. Als klassieke regionale keuze kun je hem ook schenken bij een verfijnde fruits de mer of een plateau met schaal- en schelpdieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger is een van de bekendste namen in Champagne en staat al generaties lang voor een stijl die lichtvoetigheid koppelt aan precisie. Het huis werd stevig vormgegeven door Claude Taittinger, die decennialang een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van de moderne reputatie van het domein, en vandaag is Vitalie Taittinger voorzitter van het huis. Wat Taittinger onderscheidt, is de nadruk op Chardonnay, ook al speelt hier in deze rosé-millésimé Pinot Noir een grote rol in de kleur en het rode fruit. De wijnen komen vaak uit koelere, krijtrijke delen van Champagne, waardoor ze een herkenbare spanning en een zekere verfijning behouden. In een jaar als 2012 laat Taittinger zien waar het huis sterk in is: klassieke Champagne maken met helder fruit, een elegante mousse en voldoende diepte voor verdere ontwikkeling op fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349654360195,"sku":"MS-77339","price":321.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-comtes-de-champagne-rose-en-coffret-taittinger-2012-0.png?v=1779869314"},{"product_id":"taittinger-brut-prestige-taittinger-magnum-15l","title":"Taittinger Brut Prestige Taittinger - Magnum 1,5L","description":"\u003cp\u003eTaittinger Brut Réserve NV, Chardonnay uit Champagne, combineert spanning en finesse met rijpe frisheid, precies wat deze klassieke non-vintage zo sterk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger werkt in Champagne met een brede basis aan druiven uit verschillende cru’s, waarbij Chardonnay altijd een belangrijke rol speelt. Die druif geeft de huisstijl spanning en een verfijnde, kalkachtige frisheid. De wijngaarden liggen op kalk- en kalksteenrijke bodems, typisch voor Champagne, en dat zie je terug in de energieke, precieze stijl. Voor een grote huiscuvée is de balans belangrijk: rijp genoeg voor textuur, strak genoeg voor spanning.\n\nBij deze Taittinger Brut Réserve NV draait het om assemblage, niet om één oogstjaar. De wijn bestaat uit Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, klassiek voor Champagne, en rijpt minimaal drie jaar op de lie. Dat geeft extra gelaagdheid, met meer romigheid en die herkenbare briochetoets. De dosage ligt rond 9 g\/L, waardoor de wijn droog en verteerbaar blijft, maar niet streng. In de kelder staat de stijl bekend om zuiverheid, finesse en een elegante mousse, precies wat je van Champagne verwacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een lichtgouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is open en precies: appel, witte perzik en een tikje vanille, met brioche en room die komen uit de rijping op de lie. In de mond is deze Taittinger Brut Réserve NV elegant en soepel, maar nooit breed of log, want de frisse zuren houden alles strak. De afdronk is schoon, levendig en licht zilting, met genoeg lengte om nog een slok te willen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een Champagne die heel natuurlijk aan tafel schakelt, maar hij werkt misschien nog beter gewoon als aperitief, omdat de frisheid meteen de aandacht pakt. Serveer hem bij oesters, gambas of andere schaal- en schelpdieren, waar de fijne mousse en het citrusachtige karakter mooi naast passen. Ook bij gebakken vis, zoals zeebaars of tarbot, laat Taittinger Brut Réserve NV zien hoe goed Chardonnay uit Champagne spanning kan geven zonder hard te worden. Voor een klassiek regionale combinatie kun je denken aan lichte hapjes uit de Champagnestreek, of eenvoudig gezegd: een mooie plank met zachte kaas en fijne charcuterie. De combinatie met zachte kaas werkt vooral goed als de kaas romig is en niet te pikant, zodat de frisse structuur van de wijn overeind blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger is een van de bekende namen in Champagne en staat voor een huisstijl die vooral finesse en Chardonnay-gedreven elegantie benadrukt. Het domein is gevestigd in Reims, in het hart van de Champagne, en werkt met een stijl die modern aanvoelt maar stevig geworteld is in de traditie van de regio. Onder leiding van de familie Taittinger groeide het huis uit tot een referentie voor verfijnde mousserende wijnen, waarbij de nadruk altijd lag op balans, frisheid en precisie. Een belangrijke naam in de recente geschiedenis is Pierre-Emmanuel Taittinger, die het familiehuis lange tijd leidde en de identiteit ervan duidelijk heeft bewaakt. De huidige oenologische signatuur wordt gedragen door chef de cave Alexandre Ponnavoy, die zorgt voor continuïteit in de assemblages en de herkenbare stijl van het huis. Wat Taittinger onderscheidt, is niet flamboyantie maar controle: de wijnen zijn doorgaans helder, geraffineerd en loepzuiver, met genoeg diepte om ook na de eerste indruk interessant te blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349656785027,"sku":"MS-40642","price":104.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-brut-prestige-taittinger-magnum-15l-0.png?v=1779867945"},{"product_id":"taittinger-champagne-brut-millesime-2016","title":"Taittinger Champagne Brut Millesime 2016","description":"\u003cp\u003eTaittinger Champagne Brut Millésimé 2016 is een verfijnde vintage Champagne uit een uitstekend jaar in de Champagne-regio. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay en Pinot Noir, belichaamt deze cuvée de elegante, frisse huisstijl waar Taittinger om bekendstaat. Dit is een feestelijke maar ook serieuze Champagne, ideaal voor liefhebbers die graag een jaartal met karakter in het glas hebben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes – een teken van zorgvuldige rijping op de lies. In de neus openen zich verfijnde aroma’s van witte bloesem, frisse citrus, groene appel en subtiele tonen van brioche en geroosterde hazelnoot, aangevuld met een vleugje krijtachtige mineraliteit.\n\nOp de tong is deze Brut Millésimé droog, precies en mooi in balans: rijpe citrus, perzik en rijpe peer worden ondersteund door een levendige zuurgraad en een romige mousse. De Chardonnay geeft finesse, spanning en lengte, terwijl de Pinot Noir zorgt voor structuur, diepgang en een subtiele rode-fruitaroma. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met een hint van toast. Dankzij zijn structuur en frisheid heeft deze 2016 een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 8–10 jaar vanaf de oogst, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting meer brioche- en honingtonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Taittinger Brut Millésimé 2016 zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de koelere zones van de Champagne, waar kalkrijke bodems met krijt voor spanning, finesse en die typische mineraliteit zorgen. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect rijpe, onbeschadigde trossen te selecteren. Na zachte persing wordt de basiswijn per druivensoort en herkomst apart gevinifieerd, grotendeels in roestvrij staal om de frisheid en zuiverheid te bewaren. Na het blenden van Chardonnay en Pinot Noir ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door meerdere jaren rijping sur lie in de kelders van Taittinger. Pas daarna vindt het dégorgement plaats en wordt een zorgvuldig gedoseerde liqueur de dosage toegevoegd om de wijn als Brut te presenteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze vintage Champagne komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals oesters, sashimi, ceviche, coquilles Saint-Jacques, kreeft, tartaar van zeebaars of een lichte steak tartaar. Ook goed bij gevogelte met romige sauzen, zachte kazen als Brie de Meaux of Brillat-Savarin en elegante voorgerechten op basis van truffel. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C, iets koeler als aperitief en rond 10 °C bij uitgebreid dineren. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles 10–15 minuten voor het schenken geopend in de emmer of koelkast te laten rusten zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger is een van de meest gerespecteerde familiedomeinen in de Champagne, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw en diepe kelders in historische Gallo-Romeinse krijtgrotten onder Reims. Het huis staat bekend om zijn elegante, chardonnay-gedreven stijl en zijn aanzienlijke eigendom aan eigen wijngaarden, wat uitzonderlijke controle geeft over kwaliteit en herkomst. In de regio wordt Taittinger gezien als een referentie voor verfijnde, precieze Champagnes die zowel kenners als liefhebbers aanspreken. Met hun vintage Champagnes, zoals de Brut Millésimé 2016, bevestigen ze hun reputatie met wijnen die zowel nu al indrukwekkend zijn als een prachtig ontwikkelingspotentieel hebben.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349759742083,"sku":"XW-54460","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-champagne-brut-millesime-2016-0.png?v=1773747651"},{"product_id":"taittinger-champagne-prestige-rose-brut","title":"Taittinger Champagne Prestige Rosè Brut","description":"\u003cp\u003eTaittinger Champagne Prestige Rosé Brut is een verfijnde, verleidelijk fruitige rosé Champagne die de elegante huisstijl van Taittinger prachtig laat zien. Deze cuvée, samengesteld uit Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, combineert frisse spanning met zachte, rijpe roodfruitaroma’s. Een ideale keuze voor wie een feestelijk moment net dat beetje extra cachet wil geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een delicate zalmroze kleur met koperachtige schitteringen, ondersteund door een fijne, aanhoudende mousse. In de neus presenteert hij zich met klassieke Pinot Noir-aroma’s: sappige tonen van aardbei en framboos, aangevuld met florale accenten van rozenblaadjes en subtiele, aardse nuances die voor extra diepte zorgen.\n\nOp de tong is de Prestige Rosé Brut vol en toch verfijnd, met een kern van rijpe rode bessen, frambozen en wilde aardbeitjes. De textuur is romig, maar wordt prachtig in balans gehouden door een levendige, frisse zuurgraad. De smaak blijft lang nazinderen met een uiterst schone, minerale finale en een elegante, droge afdronk. Dankzij zijn zorgvuldige assemblage heeft deze non-vintage Champagne nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel, waarbij de fruittonen iets zachter en complexer zullen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Taittinger Prestige Rosé Brut zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in de Champagne, waar kalkrijke bodems zorgen voor finesse, mineraliteit en een uitgesproken frisheid. Een aanzienlijk deel van de Pinot Noir wordt als stille rode wijn gevinifieerd en vervolgens in kleine hoeveelheid toegevoegd aan de basisblend, wat zorgt voor de kenmerkende kleur en het verfijnde rood fruit. De oogst vindt grotendeels met de hand plaats, om alleen de mooiste, intacte trossen te selecteren. Na de eerste vergisting in roestvrijstalen tanks volgt de tweede gisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise, waarna de flessen langdurig ‘sur lie’ rijpen in de kelders van Taittinger. Dit geeft de wijn zijn fijne mousse, subtiele briochetonen en harmonieuze structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé Champagne is een uitstekende partner bij verfijnde gerechten zoals tonijntataki, zalmcarpaccio, sushi en sashimi, maar combineert ook prachtig met gevogelte, kalfsvlees, charcuterie, gerookte zalm en lichte mediterrane gerechten. Hij komt eveneens tot zijn recht bij rode vruchten-desserts met beperkte zoetheid, zoals een frambozentaart of aardbeien met een vleugje balsamico. Serveer bij 8–10 °C om zowel de frisheid als het rood fruit optimaal tot uiting te laten komen. Een korte beluchting in het glas is voldoende; decanteren is niet nodig, maar schenk bij voorkeur in een tulpvormig Champagneglas om de aroma’s mooi te concentreren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuis Taittinger, gevestigd in Reims, behoort tot de meest gerespecteerde familiedomeinen van de Champagne-regio. Het huis staat bekend om zijn elegante, Chardonnay-gedreven stijl en zijn indrukwekkende kelders, deels gelegen in eeuwenoude Gallo-Romeinse krijtgrotten. Taittinger speelt een belangrijke rol in het internationale prestige van Champagne en heeft door de jaren heen talloze onderscheidingen ontvangen voor de constante kwaliteit van zijn cuvées. De Prestige Rosé Brut is één van de signatuurwijnen van het huis en illustreert perfect hun streven naar finesse, balans en drinkplezier.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349759807619,"sku":"XW-363","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-champagne-prestige-rose-brut-0.png?v=1773661034"},{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-2014","title":"Taittinger Comtes de Champagne 2014","description":"\u003cp\u003eTaittinger Comtes de Champagne 2014 is een prestigieuze Blanc de Blancs die de finesse van puur Chardonnay uit grand cru-wijngaarden laat spreken. Deze cuvée wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren en 2014 staat bekend om zijn frisheid, precisie en elegante diepte. Een iconische Champagne voor liefhebbers die zoeken naar verfijning, complexiteit en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2014 Comtes de Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een bijna satijnen schittering. De neus is verfijnd en complex: aroma’s van wit fruit zoals peer en sappige appel mengen zich met confit-citrus, limoenbloesem en subtiele tonen van brioche, amandel en krijtachtige mineraliteit, typerend voor grote Chardonnay uit de Côte des Blancs.\n\nIn de mond is de wijn strak, precies en zeer puur, met een zijdezachte mousse en een prachtige spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. Lagen van citrus, steenfruit en een lichte nootachtige toets ontwikkelen zich langzaam in het glas, ondersteund door een duidelijk zilt-mineraal karakter. De structuur is fijn maar krachtig, met een lange, resonante afdronk die schoon en energiek blijft. Deze jaargang heeft een uitstekend rijpingspotentieel: nu al heerlijk, maar naar verwachting nog 10–15 jaar (en langer onder optimale omstandigheden) verder te ontwikkelen in complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eComtes de Champagne is een Blanc de Blancs die uitsluitend afkomstig is van Chardonnay uit de beste grand cru-dorpen van de Côte des Blancs, zoals Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Oger. De kalkrijke bodems geven de wijn zijn kenmerkende fraîcheur en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Slechts de eerste persing (de ‘cuvée’) wordt gebruikt om maximale finesse te garanderen. Een deel van de basiswijnen rijpt op eikenhouten vaten voor extra diepte en textuur, waarna de uiteindelijke blend langdurig op fles rijpt ‘sur lattes’ met de gisten, tot ver na de wettelijke minimumperiode. Dit lange rijpingsproces op de lie geeft Comtes zijn gelaagde karakter, romigheid en verfijnde mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger Comtes de Champagne 2014 is een perfecte partner voor verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en wit vlees. Denk aan oesters, kaviaar, ceviche van tarbot, tartaar van coquilles, kreeft met beurre blanc, of een fijn bereide kalfsmignon. Ook uitstekend bij luxueuze aperitiefhapjes zoals blini’s met zalm, of bij een zachte, romige kaas zoals een jonge Brillat-Savarin. Serveer idealiter op 9–11 °C in een tulpvormig Champagneglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas is vaak voldoende, maar bij jongere flessen kan 15–20 minuten in een karaf met smalle hals helpen om de wijn te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuis Taittinger is een van de weinige grote huizen die nog altijd familiebezit zijn, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Gevestigd in Reims en gebouwd boven eeuwenoude Gallo-Romeinse krijtkelders, heeft Taittinger een bijzondere band met Chardonnay, die de ruggengraat vormt van hun stijl: elegant, verfijnd en mineraal gedreven. Comtes de Champagne, geïntroduceerd in de jaren 1950, geldt als hun vlaggenschip en is uitgegroeid tot een referentie onder de Blanc de Blancs Champagnes. De combinatie van grand cru-herkomst, strenge selectie en lange kelderrijping maakt Taittinger tot een van de meest gerespecteerde namen in de Champagne-regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46642235539587,"sku":"PS-15910221513084","price":173.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-comtes-de-champagne-2014-0_5df70a2e-0745-47dc-828e-dddf3b9f3a78.png?v=1773161640"},{"product_id":"taittinger-champagne-prestige-brut-magnum","title":"Taittinger Champagne Prestige Brut Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Taittinger Champagne Prestige Brut Magnum is een elegante, feestelijke champagne in groot formaat – perfect voor speciale momenten en grote gezelschappen. Deze cuvée staat bekend om zijn verfijnde, frisse stijl met een opvallend hoog aandeel Chardonnay, wat zorgt voor finesse en puurheid. Als een van de historische huizen in Reims weet Taittinger met deze niet-jaargangschampagne elk jaar opnieuw een consistente kwaliteit en herkenbare huisstijl neer te zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Prestige Brut een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en levendige bubbels. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van witte bloesem, citrus, groene appel en rijpe perzik, subtiel ondersteund door tonen van brioche, amandel en een vleugje honing.\n\nOp de tong is de champagne droog, fris en bijzonder harmonieus. De dominante Chardonnay geeft spanning, mineraliteit en elegantie, terwijl onderliggende Pinot-druiven zorgen voor structuur en rondheid. Sappige zuren, tonen van citrus, steenfruit en een lichte toets van geroosterd brood lopen naadloos over in een zuivere, lange afdronk. Deze niet-jaargangschampagne is bedoeld om jong en levendig te drinken, maar houdt zich in magnumformaat ook enkele jaren uitstekend, waarbij de wijn nog wat ronder en complexer kan worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger Prestige Brut wordt gemaakt van druiven uit de beste wijngaarden in de Champagne, met een duidelijke focus op kalkrijke bodems die zorgen voor frisheid en mineraliteit. De assemblage bestaat hoofdzakelijk uit Chardonnay, aangevuld met Pinot Noir en Pinot Meunier, afkomstig van tientallen crus in de regio om zo een gebalanceerd en constant profiel te creëren. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen gezond, onbeschadigd fruit in de pers te krijgen. Na de zachte persing wordt elke druivensoort en herkomst apart vergist in temperatuur-gecontroleerde tanks. Vervolgens stelt de keldermeester de uiteindelijke blend samen, die daarna een langdurige rijping op fles ‘sur lie’ ondergaat in de kelders van Taittinger. Dit geeft de champagne zijn fijne mousse, romigheid en subtiele briochetonen. In magnum rijpt de wijn doorgaans iets langzamer en ontwikkelt hij zich nog eleganter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Prestige Brut Magnum is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten zoals oesters, schaal- en schelpdieren, sashimi, lichte visgerechten, ceviche, of een klassieke tartaar van zeebaars. Ook bij gevogelte, kalfsvlees met een lichte saus, sushi, of zachte, jonge kazen (zoals verse geitenkaas of een milde Brie) is dit een perfecte match. Serveer idealiter tussen 8 en 10 °C, zodat zowel frisheid als aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles een paar minuten voor het inschenken te openen en in een koeler te plaatsen, zodat de temperatuur mooi constant blijft tijdens het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuis Taittinger, met zetel in Reims, behoort tot de meest gerespecteerde en nog grotendeels familiegeleide huizen in de Champagne. De wortels van het domein gaan terug tot het begin van de 18e eeuw, maar vooral in de 20e eeuw groeide Taittinger uit tot een internationale referentie, mede dankzij de sterke focus op Chardonnay en een stijl die draait om finesse en elegantie. Het huis bezit uitgestrekte wijngaarden, waaronder enkele topcrus, en rijpt zijn wijnen in eeuwenoude, kalkstenen kelders die op de UNESCO Werelderfgoedlijst staan. Met cuvées als Prestige Brut en de prestigieuze Comtes de Champagne heeft Taittinger zijn naam stevig verankerd als een van de belangrijkste spelers in de regio, geliefd zowel bij kenners als bij liefhebbers van verfijnde, toegankelijke champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647169581187,"sku":"XW-55231","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-champagne-prestige-brut-magnum-0.png?v=1773759104"},{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-2004","title":"Taittinger Comtes de Champagne 2004","description":"\u003cp\u003eTaittinger Comtes de Champagne 2004 is een van die jaargangen die meteen laten zien waarom deze cuvée tot de iconen van de Champagne behoort. Deze Blanc de Blancs draait niet om kracht, maar om finesse: pure mineraliteit, precisie en een bijna kristalheldere energie. Waar 2002 bekendstaat om zijn rijkdom, schittert 2004 juist in zijn verfijning en spanning – een Champagne voor liefhebbers van detail en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Comtes de Champagne 2004 een bleke, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een uiterst verfijnde mousse vormen. De neus is delicaat maar expressief, met tonen van citroenolie, rijpe citrus, witte bloesem, subtiele brioche en een duidelijke krijtachtige mineraliteit. Na wat walsen komen nuances van groene appel, amandel en een vleugje natte steen naar voren.\n\nIn de mond is deze Champagne opvallend strak en lineair, met een hoge, perfect ingepaste zurenstructuur die zorgt voor spanning en lengte. De smaak bouwt langzaam op: eerst frisse citrustonen, vervolgens witte perzik en groene appel, ondersteund door een fijne, krijtige textuur en een subtiel romig mondgevoel van de lange rijping op de lie. De afdronk is lang, puntig en levendig, met een zoutige mineraliteit en een bijna kristallijne helderheid. De wijn is nu prachtig op dronk, maar heeft duidelijk nog reserve en kan zich – afhankelijk van opslag – tot minstens 2030–2034 verder ontwikkelen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eComtes de Champagne 2004 is een 100% Chardonnay Blanc de Blancs, afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, zoals Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Cramant. Deze kalkrijke terroirs geven de wijn zijn kenmerkende spanning, frisheid en krijtachtige mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Voor Comtes de Champagne wordt uitsluitend de eerste persing (de ‘cuvée’) gebruikt, om maximale finesse en puurheid te waarborgen. Een klein deel van de basiswijnen rijpt kort op nieuwe eikenhouten vaten voor extra complexiteit en structuur, terwijl de uiteindelijke assemblage langdurig – vaak tien jaar of langer – op de lie rijpt in de kelders van Taittinger. Dit langdurige rijpingsproces zorgt voor de verfijnde mousse, de subtiele briochetonen en de harmonieuze integratie van zuren en aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze jaargangs-Champagne komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde, pure gerechten. Denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, tartaar van zeebaars, ceviche, licht gegrilde coquilles of sashimi van tonijn en zeebaars. Ook bij romige gerechten met een subtiele saus – zoals kreeft, tarbot of een fijne risotto met zeevruchten – komt de structuur en mineraliteit prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur tussen 9 en 11 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de aroma’s volledig kunnen openbloeien. Een jonge fles mag gerust 30–45 minuten van tevoren in een karaf of ruim glas worden geschonken om de wijn wat lucht te geven; oudere flessen bij voorkeur voorzichtig openen en direct uit een ruim Champagneglas of fijn witwijnglas serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnehuis Taittinger is een van de weinige grote huizen die nog altijd familiaal geleid worden en heeft zijn historische wortels in Reims, waar de kelders deels in oude Gallo-Romeinse krijtgrotten liggen. Sinds de 18e eeuw speelt het huis een belangrijke rol in de regio, maar vooral in de 20e eeuw is Taittinger uitgegroeid tot een internationaal referentiepunt voor elegante, Chardonnay-gedreven Champagnes. Comtes de Champagne, voor het eerst gebotteld in de jaren 1950, is het vlaggenschip van het huis en behoort consequent tot de meest gewaardeerde Blanc de Blancs van de streek. De combinatie van top-terroirs, strenge selectie en uitzonderlijk lange kelderrijping heeft Taittinger talrijke hoge beoordelingen en een vaste plek in de kelders van veeleisende Champagneverzamelaars opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647198613635,"sku":"PS-15689598959996","price":223.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-comtes-de-champagne-2004-0.png?v=1773312646"},{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-blanc-de-blancs-taittinger-2014","title":"Taittinger Comtes De Champagne Blanc De Blancs Taittinger, 2014","description":"\u003cp\u003eTaittinger Brut Millésimé 2014 Chardonnay Champagne brengt verfijnde spanning, frisheid en lengte uit de krijtachtige Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de Côte des Blancs draait alles om Chardonnay, en dat proef je hier meteen terug. De kalk- en krijtgronden in Champagne geven spanning, een rechte ruggengraat en die kenmerkende minerale toets waar Taittinger zo goed mee uit de voeten kan. De focus ligt op elegantie in plaats van kracht, met druiven die hun frisheid behouden en tegelijk voldoende rijpheid opbouwen. In een jaar als 2014 leverde dat wijnen op met helder fruit en veel precisie, precies de stijl die je van een goede Blanc de Blancs verwacht.\n\nVoor deze Taittinger Brut Millésimé 2014 Chardonnay Champagne is de basiswijn zorgvuldig opgebouwd en daarna lang op de lies gerijpt, ongeveer zeven jaar in de kelders van Taittinger, vóór de dégorgement. Die rijping geeft extra diepte, een subtiele briochetoon en een romige textuur, zonder de spanning van Chardonnay uit Champagne te verliezen. Met 8 g\/l dosage blijft de stijl mooi droog en verfijnd, maar niet streng. De mousse is fijn en aanhoudend, wat de wijn een rustige, precieze indruk geeft vanaf de eerste slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is dit een Champagne met een heldere, bijna glanzend bleke goudkleur en een zeer fijne mousse. De neus opent met witte bloemen, citroenzeste, groene appel en vers gebakken brioche, terwijl een zachte toon van vanille en amandel voor extra ronding zorgt. In de mond is de Taittinger Brut Millésimé 2014 Chardonnay Champagne tegelijk precies en gul, met citrus, rijpe perzik en een lichte patisserie-achtige rijkdom. De 2014 jaargang laat zich zien in de balans: fris, energiek en mineraal, maar met genoeg diepte om lang na te klinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een Champagne die vanzelf aan tafel wil, zeker bij zeevruchten, fijne visgerechten en zachte kaas. Denk aan een plateau met oesters en langoustines, of aan gebakken tong met beurre blanc, waar de frisheid en de fijne mousse mooi tegenwicht bieden. Ook bij coquilles, kabeljauw met een lichte botersaus of zacht gerijpte geitenkaas komt de Chardonnay uit Champagne heel goed tot zijn recht. Als klassieke regionale combinatie is een eenvoudig gerecht met verse schaal- en schelpdieren uit Noord-Frankrijk een uitstekende keuze, zeker bij de Taittinger Brut Millésimé 2014 Chardonnay Champagne. Door de subtiele dosage en de minerale spanning blijft de wijn ook aan het begin van de maaltijd spannend als aperitief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger is een van de bekendste namen in Champagne en staat vooral bekend om een elegante, Chardonnay-gedreven stijl. Het huis is gevestigd in Reims en heeft diepgaande wortels in de regio, met een sterke focus op finesse, frisheid en een uitgesproken krijtachtige signatuur. Onder leiding van Clovis Taittinger, die de commerciële en algemene koers van het huis mede bewaakt, blijft de familie duidelijk zichtbaar in de identiteit van het merk. In de kelder speelt oenoloog en keldermeester Alexandre Ponnavoy een belangrijke rol bij het vormgeven van de huisstijl, waarbij precisie en zuiver fruit centraal staan. Wat Taittinger onderscheidt, is niet alleen de herkenbare elegantie, maar ook het consequente gebruik van Chardonnay uit topdorpen en cru's in Champagne, vaak met veel aandacht voor Blanc de Blancs. De wijnen zijn doorgaans verfijnd, luchtig en toch gestructureerd, met een balans die ze toegankelijk maakt jong, maar ook interessant houdt na flesrijping. In een jaargang als 2014 komt dat extra goed uit, omdat het huis hier spanning, rijp fruit en complexiteit weet te combineren zonder gewicht toe te voegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46871430201475,"sku":"MS-83315","price":220.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-comtes-de-champagne-blanc-de-blancs-taittinger-2014-0_280f38ad-ed79-42ca-bb15-b7be2bcaaf0d.png?v=1779871197"},{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-blanc-de-blancs-en-coffret-taittinger-2014-1","title":"Taittinger Comtes De Champagne Blanc De Blancs En Coffret Taittinger, 2014","description":"\u003cp\u003eTaittinger Brut Millésimé 2014 Chardonnay uit Champagne combineert rijpe precisie met kalkachtige frisheid, gedragen door jaren op de lie voor extra diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Taittinger Brut Millésimé 2014 komt uit Champagne, meer bepaald uit de Côte des Blancs, een gebied waar Chardonnay zich van nature sterk thuis voelt. De kalk- en mergelrijke bodems geven hier die strakke, minerale lijn waar deze druif zo mooi op reageert. In een jaar als 2014, met zijn koele, frisse profiel, komt de nadruk vaak te liggen op spanning en finesse in plaats van op breed fruit. Dat past goed bij de stijl van Taittinger, die traditioneel veel belang hecht aan elegantie en verfijning.\n\nVoor een wijn als deze is zorgvuldig oogsten essentieel, meestal volledig met de hand zoals gebruikelijk in Champagne. Na de eerste vergisting rijpt de wijn minimaal zeven jaar op fles op de gisten, wat zorgt voor complexiteit, romigheid en briochetonen zonder de frisheid te verliezen. De dosage blijft met 8 g\/L binnen een verfijnde, droge stijl die het karakter van de Chardonnay en de millésime 2014 duidelijk laat spreken. Het resultaat is een champagne die niet alleen feestelijk is, maar ook serieus en precies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Taittinger Brut Millésimé 2014 zich bleek goudkleurig, met een fijne en aanhoudende mousse die meteen vertrouwen geeft. In de geur vind je frisse citroen, groene amandel, witte bloesem en een vleug gember, terwijl het lange rijpen op de lie zorgt voor een duidelijke romige toets van brioche en cream. Op de tong is dit een precieze, energieke Champagne, met levendige zuren, citruszeste, groene appel en die kenmerkende kalkachtige spanning die je van de Côte des Blancs mag verwachten. De finale is lang, schoon en sereen, met genoeg diepte om nu al mooi te drinken, maar ook met de structuur om verder te ontwikkelen. De 2014 toont hier zijn koele elegantie zonder streng te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne vraagt om gerechten met verfijning en textuur, niet om iets zwaars. Denk aan oesters, ceviche van zeebaars of tongrolletjes met een lichte botersaus, waarbij de frisse zuren en de fijne mousse precies de juiste tegenhanger vormen. Ook bij schaal- en schelpdieren, zoals coquilles of kreeft, komt de Taittinger Brut Millésimé 2014 sterk naar voren, vooral als er een subtiele romigheid in het gerecht zit. Bij kaas werkt hij mooi met geitenkaas of een zachte, romige kaas zoals Chaource, omdat de kalkachtige spanning en de Chardonnay het geheel netjes in balans houden. Een klassieke regionale combinatie is escargots of een lichte bouchée à la reine, al past deze 2014 ook uitstekend als aperitief wanneer je iets meer diepgang wilt dan alleen frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger is een van de bekendste namen in Champagne en staat al generaties lang voor een stijl waarin Chardonnay een centrale rol speelt. Het huis is gevestigd in Reims en bezit wijngaarden op verschillende sterke terroirs, waaronder percelen in de Côte des Blancs, wat goed past bij de elegante, minerale signatuur van de wijnen. De naam Taittinger wordt vaak gekoppeld aan Pierre-Emmanuel Taittinger, die het huis in moderne tijden mee heeft gevormd en lange tijd een zichtbaar gezicht was voor de familie en het domein. Ook Vitalie Taittinger, als vertegenwoordiger van de volgende generatie en betrokken bij de uitstraling van het huis, onderstreept hoe belangrijk continuïteit hier is. De wijnen van Taittinger zijn doorgaans niet gebouwd op kracht, maar op precisie, verfijning en een duidelijke expressie van Chardonnay en herkomst. Bij een jaargang als 2014 zie je dat extra goed terug, met een stijl die strak blijft en tegelijk ruim genoeg is om na rijping meer gelaagdheid te tonen.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46871430234243,"sku":"MS-83316","price":220.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-comtes-de-champagne-blanc-de-blancs-en-coffret-taittinger-2014-0.png?v=1779871199"},{"product_id":"taittinger-champagne-grand-crus-blanc-de-blancs-comtes-de-champagne-2014","title":"Taittinger Champagne Grand Crus Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2014","description":"\u003cp\u003eTaittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014 is een van de meest iconische cuvées van het huis: zeldzaam, precies en volledig gemaakt van Chardonnay. Alleen de beste druiven uit de Grands Crus van de Côte des Blancs worden geselecteerd, wat zorgt voor een champagne met uitzonderlijke finesse, spanning en puurheid. Deze wijn belichaamt niet alleen de stijl van Taittinger, maar ook de traditie van grootse Blanc de Blancs-champagnes uit Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, verfijnde kleur met een lichte gouden schittering en een zeer levendige mousse. De neus is elegant en gelaagd, met aroma’s van citrus, witte bloemen, rijpe appel, toast en subtiele minerale tonen die typerend zijn voor de kalkrijke terroirs van de Côte des Blancs. \n\nIn de mond is hij strak, precisiegedreven en tegelijk rijk van textuur, met veel spanning tussen frisse zuren, romige diepgang en een lange, saline afdronk. De Chardonnay geeft spanning, finesse en een bijna krijtachtige puurheid. Dankzij zijn structuur en complexiteit heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich in de fles nog verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit vijf Grands Crus-dorpen in de Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger en Oger. Deze kalkrijke bodems geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, spanning en elegantie, terwijl de zuidelijke en zuidoostelijke expositie zorgt voor optimale rijping van de Chardonnay. De productie is streng geselecteerd en bewust kleinschalig, met alleen fruit van uitzonderlijke kwaliteit. De vinificatie is gericht op precisie en behoud van frisheid, zodat de pure expressie van het terroir volledig tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne is een prachtige begeleider van verfijnde gerechten zoals oesters, langoustines, ceviche, geroosterde coquilles of een klassieke tartelette met geitenkaas en citroen. Ook bij lichte gevogeltegerechten of fijne sushi komt zijn frisheid uitstekend tot zijn recht. Serveer op 8-10°C; decanteren is niet nodig, maar een korte rust in het glas helpt de aroma’s zich verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger is een van de grote huizen van Champagne en staat bekend om zijn elegante, Chardonnay-gedreven stijl. Het huis heeft zijn wortels in Reims en bouwde door de jaren heen een sterke reputatie op voor verfijnde, evenwichtige en gastronomische champagnes. Met cuvées als Comtes de Champagne heeft Taittinger een vaste plaats verworven onder de absolute top van de regio en wordt het huis wereldwijd gewaardeerd om zijn consistentie en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945637990531,"sku":"XW-58996","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-champagne-grand-crus-blanc-de-blancs-comtes-de-champagne-2014_58996_1_85537d8b-959f-4e1b-86e0-e31e2bc2ff71.webp?v=1775816916"},{"product_id":"taittinger-brut-prestige-taittinger","title":"Taittinger Brut Prestige Taittinger","description":"\u003cp\u003eTaittinger Brut Réserve Chardonnay uit Champagne is een elegante, verfijnde mousserende wijn met fijne mousse en frisse lengte, gemaakt in de klassieke stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger Brut Réserve komt uit Champagne, waar krijt en kalksteen de basis vormen voor een stijl die altijd draait om frisheid, spanning en precisie. De blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier geeft de wijn zijn evenwicht tussen spanning, structuur en rondheid. Dat maakt deze NV typisch tot een toegankelijke maar serieuze Champagne, met de elegante signatuur waar Taittinger om bekendstaat.\n\nDe druiven worden in de regel vroeg geoogst om de frisse zuren te behouden, wat essentieel is in Champagne. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een rijping van minimaal drie jaar op de lies. Die rijping geeft extra gelaagdheid, met brioche, romigheid en een subtiele toasttoets, terwijl de dosering van 9 g\/l zorgt voor een nette, harmonieuze balans. De stijl van deze NV laat goed zien hoe Champagne ook zonder jaartal complex en precies kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas oogt de wijn bleek goudgeel, met een fijne en aanhoudende mousse die meteen vertrouwen wekt. In de neus komt Taittinger Brut Réserve Chardonnay uit Champagne open met appel, witte perzik en citrus, gevolgd door brioche en een vleug vanille. In de mond is de NV strak en elegant, maar tegelijk romig genoeg om vriendelijk aan te voelen. De frisse zuren houden alles recht, terwijl de afdronk schoon, licht ziltig en lang blijft hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne komt vanzelf op gang aan tafel, juist omdat hij frisheid en romigheid zo goed combineert. Serveer Taittinger Brut Réserve Chardonnay uit Champagne bijvoorbeeld bij oesters, schaal- en schelpdieren of een plateau met gerookte zalm, waar de zuren mooi doorheen snijden. Ook bij gebakken witvis, zoals zeebaars of tarbot, werkt hij uitstekend, zeker met een lichte botersaus of citroen. Voor een klassiek regionaal moment kun je denken aan comté, chaource of een fijne platteau met charcuterie als aperitief. Door de zachte mousse en het droge, maar niet strenge karakter voelt de wijn ook prettig naast milde zachte kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger is een van de klassieke huizen van Champagne, met een duidelijke stijl die draait om verfijning, hoge inbreng van Chardonnay en een herkenbare elegantie in de blends. Het huis is gevestigd in Reims en heeft zijn naam verbonden aan een manier van werken die eerder precisie dan nadruk zoekt. Die aanpak zie je terug in de Brut Réserve, die met de combinatie van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier een helder beeld geeft van wat Taittinger bedoelt met balans en finesse.\n\nBelangrijke gezichten in de moderne geschiedenis van het huis zijn Pierre-Emmanuel Taittinger, die de familiale identiteit sterk heeft bewaakt, en zijn kinderen, waaronder Clovis Taittinger als directeur van het huis en Vitalie Taittinger als voorzitter van de raad van bestuur. Onder hun leiding bleef de focus liggen op stijl en continuïteit, niet op modieuze overdaad. De wijngaarden en leveringen in Champagne zijn verspreid over verschillende cru's, maar de rode draad is altijd een zuivere, gespannen stijl die goed past bij de krijt- en kalksteenbodems van de streek. Dat maakt de wijnen van Taittinger herkenbaar, ook in een NV als deze, waar frisheid, textuur en een subtiele briochetoets mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946615427203,"sku":"MS-17375","price":52.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-brut-prestige-taittinger-0.png?v=1779867750"},{"product_id":"taittinger-comtes-de-champagne-rose-taittinger-2013","title":"Taittinger Comtes De Champagne Rosé Taittinger, 2013","description":"\u003cp\u003eTaittinger Prestige Rosé 2013 van Pinot Noir en Chardonnay uit Champagne combineert finesse, fris rood fruit en een verfijnde kalkachtige spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger Prestige Rosé 2013 komt uit Champagne, waar kalk en krijt de wijnstokken helpen om spanning en frisheid te bewaren, ook in een warm of grillig jaar. Voor een rosé champagne als deze zijn Pinot Noir en Chardonnay de klassieke basis, en juist die combinatie geeft zowel kleur als structuur. De wijngaarden van Champagne liggen op bodems die water goed afvoeren, waardoor de wortels diep moeten gaan en het fruit vaak preciezer en eleganter blijft. In een huis als Taittinger draait veel om stijl: helder, verfijnd en eerder exact dan zwaar. De 2013 oogst past goed in dat beeld, omdat die vintage in de regio bekendstaat om spanning en een lange rijpingservaring voor de wijn.\n\nDe vinificatie van Taittinger Prestige Rosé 2013 is gericht op precisie en textuur, met een duidelijke rol voor rijp rood fruit en een fijne mousse. De wijn heeft minimaal 7 jaar op de lies gerijpt voor dégorgement, en die lange flesrijping geeft de tonen van brioche, room en een subtiele, brede mondstructuur. Bij Champagne is dat langdurige contact met de gisten vaak bepalend voor de complexiteit, zonder dat de wijn zijn frisheid verliest. Met een dosage van 9 g\/L blijft de stijl in balans tussen levendig en rond. De 2013 laat daardoor zien wat Champagne goed kan doen: energie, elegantie en die kenmerkende combinatie van fruit, ziltigheid en kalkachtige diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft Taittinger Prestige Rosé 2013 die mooie zalmroze kleur die meteen uitnodigt om verder te ruiken. De mousse is fijn en aanhoudend, en dat geeft de wijn een rustige, luxe indruk nog voor de eerste slok. Je proeft rijpe framboos, aardbei en rode bes, met daaronder iets van rozenblaadjes, room en brioche. Door de langdurige rijping op de gisten krijgt de 2013 extra diepte, maar de wijn blijft strak en precies, met een lange, frisse afdronk en een subtiele kalkachtige toets die typisch is voor Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taittinger Prestige Rosé 2013 is breed inzetbaar aan tafel, juist omdat hij rood fruit, frisheid en een zachte, romige ondertoon combineert. Denk aan coquilles, kreeft of andere schelpdieren, zeker als er een lichte boter- of citrusafwerking bij zit. Ook bij gebraden gevogelte, zoals parelhoen of kip met een zachte saus, komt de wijn mooi tot zijn recht. Een klassieke combinatie uit Champagne is rosé champagne met fijne charcuterie of gevogelte, maar ook bij zachte kazen zoals brie of chaource werkt dit goed. Bij een dessert met aardbei of framboos kan de 2013 eveneens verrassend fraai zijn, zolang het niet te zoet wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaittinger is een van de bekendste huizen in Champagne en staat al generaties lang voor een elegante, lichtvoetige stijl. Het huis is gevestigd in Reims, in het hart van de regio Champagne, en werkt met een duidelijke voorkeur voor Chardonnay in de blends, iets wat je in veel van hun wijnen terugziet. Die signatuur is niet toevallig, maar hoort bij een stijl die verfijning, frisheid en transparantie belangrijker vindt dan spierkracht. In de moderne periode werd het huis sterk verbonden met Claude Taittinger, die lange tijd een belangrijke rol speelde in de uitbouw van de reputatie van het domein. Tegenwoordig wordt de kwaliteit en continuïteit gedragen door het team rond het huis, maar die klassieke Taittinger-stijl blijft herkenbaar. Ook de chef de cave, Françoise Vannier, speelt een sleutelrol in het bewaren van die huisstijl en in de precieze assemblages. Wat Taittinger onderscheidt, is niet alleen de bekende naam, maar vooral de manier waarop het huis Champagne benadert: met helder fruit, verfijnde mousse en een discreet, kalkachtig register dat de wijnen spanning en lengte geeft. De Taittinger Prestige Rosé 2013 laat dat heel goed zien, met een focus op balans, elegantie en een volwassen, rustig rijp karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Taittinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46980857725059,"sku":"MS-83406","price":321.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/taittinger-comtes-de-champagne-rose-taittinger-2013-0_bf97f388-6007-426e-ba11-da0253a32b56.png?v=1779871084"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/taittinger.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}