{"title":"Sparkling Tea","description":"\u003ch2\u003eSparkling tea: bubbels op basis van thee in plaats van druiven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSparkling tea is een mousserende drank waarin theebladeren het werk doen dat druiven in wijn doen. De thee levert zuren, geur en vooral tannine, die zachte grip waardoor een drank droog en volwassen aanvoelt. Het resultaat ligt ergens tussen een glas bubbels en een heel goede kop thee: fris, aromatisch en met een afdronk waar gewone frisdrank nooit aan tipt. Daarom is sparkling tea een van de boeiendste keuzes voor wie het feestgevoel van \u003ca href=\"\/collections\/mousserende-wijn\"\u003emousserende wijn\u003c\/a\u003e zoekt, met weinig of helemaal geen alcohol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company: het idee van een sommelier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company werd in Kopenhagen opgericht door sommelier Jacob Kocemba en zakenpartner Bo Sten Hansen. Het idee ontstond aan tafel: Kocemba wilde een alcoholvrij alternatief met dezelfde gelaagdheid als de wijnen die hij bij een gerecht koos. Het antwoord werd een reeks blends van biologische thee, samengesteld zoals een wijnmaker een cuvée bouwt. De flessen worden inmiddels geschonken in restaurants in tal van landen, ook in veel sterrenzaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe namen volgen een eenvoudige logica. De eerste versies, met een beetje alcohol, kregen een kleur als naam. De alcoholvrije varianten kregen een lichtere tint van dezelfde kleur, zodat rood (rød) lichtroze werd (lyserød) en groen (grøn) lichtgroen (lysegrøn).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAlcoholvrij of met een vleugje alcohol: de stijlen naast elkaar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlå\u003c\/strong\u003e is gebouwd op witte thee en Darjeeling, met jasmijn, kamille en citrus in de neus. Het is de meest florale en elegante van de reeks en een logisch aperitief op het moment dat je anders \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e zou inschenken. \u003cstrong\u003eLysegrøn\u003c\/strong\u003e vertrekt van groene thee in senchastijl en citrus: strak, kruidig en droog. \u003cstrong\u003eLyserød\u003c\/strong\u003e combineert Silver Needle, oolong en hibiscus, wat kleur, rode bessen en een frisse zuurgraad geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTwee flessen bevatten wel wat alcohol, ongeveer 5 procent, met een scheutje witte wijn in de blend. \u003cstrong\u003eRød\u003c\/strong\u003e brengt hibiscus samen met witte en zwarte thee voor rood fruit en een licht bittere, halfdroge finale. \u003cstrong\u003eVinter\u003c\/strong\u003e is de winterversie, met chai, witte, zwarte en kruidenthee, citroen en tonen van kaneel, kardemom en kruidnagel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimo \u0026amp; Co: handgemaakte sparkling tea uit Oostenrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTimo \u0026amp; Co is het label van Timo Weisheidinger uit Taufkirchen an der Pram in Opper-Oostenrijk. Zijn sparkling teas worden met de hand in kleine batches gemaakt van echte grondstoffen, zonder toegevoegde aroma's, stabilisatoren of conserveermiddelen. Verjus, het sap van onrijpe druiven, zorgt voor een wijnachtige frisheid. \u003cstrong\u003eSparkling Grüner Tee \u0026amp; Jasmin\u003c\/strong\u003e combineert groene thee en jasmijnthee met vlierbloesem, citroenschil en een vleugje hop. \u003cstrong\u003eSparkling Oolong \u0026amp; Kamille\u003c\/strong\u003e brengt Milky Oolong, groene thee, jasmijnthee, vlierbloesem en kamille samen in een rondere, zacht romige stijl. Wie houdt van die frisse aanpak vindt meer bij onze wijnen uit \u003ca href=\"\/collections\/oostenrijk\"\u003eOostenrijk\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSparkling tea bij het eten en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDoor tannine en zuren gedraagt sparkling tea zich aan tafel eerder als wijn dan als sap. Blå, Lysegrøn en de groene thee van Timo \u0026amp; Co passen bij oesters, sushi, ceviche, asperges en salades met citrus of verse kruiden. Lyserød, Rød en de oolong van Timo \u0026amp; Co kunnen umami, wat pit en een vleugje zoet aan: Thaise gerechten, gebraden kip, eend of een dessert met rode vruchten. Schenk goed gekoeld in een gewoon wijnglas of een tulpglas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over sparkling tea\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs sparkling tea alcoholvrij?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlå, Lysegrøn, Lyserød en beide flessen van Timo \u0026amp; Co zijn alcoholvrij. Rød en Vinter bevatten ongeveer 5 procent alcohol. Kijk dus altijd even op het etiket. Meer opties zonder alcohol vind je bij onze \u003ca href=\"\/collections\/alcoholvrije-wijn\"\u003ealcoholvrije wijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen sparkling tea en kombucha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKombucha dankt zijn karakter aan fermentatie met een levende cultuur en heeft vaak een duidelijk zure, wat azijnachtige toon. Deze sparkling teas zijn samengesteld als een wijn, met de theeblend en zijn aroma's in de hoofdrol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke sparkling tea is het beste alternatief voor champagne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlå komt het dichtst bij een droge, elegante bubbel en is de vanzelfsprekende keuze om mee te toasten. Lysegrøn is droger en kruidiger, Lyserød fruitiger en sterker aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt Copenhagen Sparkling Tea vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe blends worden in Kopenhagen gemaakt. Meer flessen uit hetzelfde land vind je onder \u003ca href=\"\/collections\/denemarken\"\u003eDenemarken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-lysegron-alkoholfrei-bio-white","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Lysegrøn alkoholfrei Bio","description":"\u003cp\u003eLysegrøn is een biologische, alcoholvrije mousserende thee van Copenhagen Sparkling Tea Company uit Denemarken. Een feestelijk alternatief voor mousserende wijn, voor wie bewust wil genieten zonder alcohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393974403,"sku":"VC-4405207","price":20.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-lysegron-alkoholfrei-bio-0.jpg?v=1791675473"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-bla-alkoholfrei-bio-white","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Blå alkoholfrei Bio","description":"\u003cp\u003eBlå alkoholfrei Bio is een mousserende, alcoholvrije thee van Copenhagen Sparkling Tea Company: een feestelijk alternatief voor wijn, met de verfijning van thee en levendige bubbels. De biologische aanduiding maakt dit een interessante keuze voor wie bewust wil genieten zonder alcohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerwacht een lichte, heldere kleur en een frisse geur waarin florale en subtiel kruidige theearoma’s naar voren komen. De smaak is levendig en verfijnd, met een zachte theeachtige structuur en een verfrissende mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk goed gekoeld, bij voorkeur rond 6–8 °C. Lekker als aperitief en passend bij lichte gerechten zoals sushi, frisse salades, schaal- en schelpdieren of milde kazen. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company is een Deense producent die thee centraal stelt in mousserende dranken. Met Blå laat het bedrijf zien hoe thee een feestelijk en gastronomisch alternatief voor mousserende wijn kan bieden.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635394072707,"sku":"VC-4405206","price":20.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-bla-alkoholfrei-bio-0.jpg?v=1791675470"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-company-lyserod-alkoholfrei-bio-white","title":"Copenhagen Sparkling Tea Company Lyserød alkoholfrei Bio","description":"\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company Lyserød Bio is een alcoholvrije, biologische mousserende drank uit Denemarken met een opvallende roze stijl. Een feestelijk alternatief voor mousserende wijn, zonder alcohol.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635394728067,"sku":"VC-4405200","price":20.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/copenhagen-sparkling-tea-company-lyserod-alkoholfrei-bio-0.jpg?v=1791675492"},{"product_id":"sparkling-oolong-kamille-timo-co-075l","title":"Sparkling Oolong \u0026 Kamille Timo \u0026 Co 0,75l","description":"\u003cp\u003eSparkling Oolong \u0026amp; Kamille van Timo \u0026amp; Co is een verfijnde alcoholvrije sparkling tea uit Oostenrijk, gemaakt voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepgang, elegantie en culinaire veelzijdigheid zonder alcohol. Met echte ingrediënten zoals Milky Oolong, kamille, jasmijn en vlierbloesem biedt deze sprankelende creatie een bijzonder alternatief voor mousserende wijn, met een duidelijke signatuur van handwerk en precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich in een zacht oranje tint met een lichte natuurlijke troebelheid, wat meteen wijst op zijn ambachtelijke karakter. De geur opent met rijpe sinaasappel, gedroogde bloemen en vlierbloesem, aangevuld met een subtiele minerale ondertoon.\n\nIn de mond is de mousse fijn en elegant, met smaken van kamille, lavendel en een lichte karameltoets afkomstig van de oolongthee. De verjus zorgt voor levendige frisheid en een mooi evenwicht, terwijl de textuur verrassend rond en bijna romig aanvoelt. Dankzij zijn structuur en balans blijft dit een drank die ook na openen nog even zijn charme behoudt, al is hij vooral bedoeld om jong en vers te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sparkling Tea wordt in kleine batches met de hand geproduceerd in Oostenrijk, op basis van zorgvuldig geselecteerde biologische ingrediënten. De kern bestaat uit Milky Oolong, aangevuld met groene thee, jasmijn, vlierbloesem en kamille; verjus brengt natuurlijke zuren en frisheid in het geheel. Na de infusie wordt de drank koolzuurhoudend gemaakt en kort gerijpt om de aroma’s van thee, bloemen en fruit mooi met elkaar te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Sparkling Oolong \u0026amp; Kamille gekoeld, idealiter rond 6–8 °C, zodat de bloemige en frisse aroma’s volledig tot hun recht komen. Hij past uitstekend bij gebakken of gegrilde vis zoals tarbot, bij gerookte gerechten, gefermenteerde groenten, zachte tot uitgesproken kazen, of zelfs bij gegrilde perzik en lichte gevogeltegerechten. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTimo \u0026amp; Co is het project van sommelier Timo Weisheidinger, die in de fine dining-wereld bekendstaat om zijn creatieve benadering van alcoholvrije dranken. Met zijn Sparkling Tea laat hij zien dat een alcoholvrij alternatief ook een volwaardige gastronomische ervaring kan zijn. Door te werken met echte ingrediënten, kleinschalige productie en een sterke focus op kwaliteit heeft Timo \u0026amp; Co een eigen plek veroverd binnen de moderne, culinaire drankencultuur in Oostenrijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Timo \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47002859438211,"sku":"FFWS-2284","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Oolong_Timo_Co.jpg?v=1776861637"},{"product_id":"sparkling-gruner-tee-jasmin-timo-co-075l","title":"Sparkling Grüner Tee \u0026 Jasmin Timo \u0026 Co 0,75l","description":"\u003cp\u003eTimo \u0026amp; Co Sparkling Grüner Tee \u0026amp; Jasmin is een verfijnde alcoholvrije sparkling tea uit Oostenrijk die laat zien hoe gastronomisch en complex een alternatief voor mousserende wijn kan zijn. De combinatie van groene thee, jasmijn, vlierbloesem, verjus en een subtiele hoptoets zorgt voor spanning, elegantie en een opvallend culinair karakter. Het product bouwt voort op de moderne fine-diningtraditie waarin alcoholvrije pairing een volwaardig onderdeel van de totaalbeleving is geworden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert deze sparkling tea zich met een lichtgouden kleur en een zachte, lichte troebelheid. De neus is uitgesproken florale, met jasmijn, witte bloemen en vlierbloesem, aangevuld door tonen van perzik, citruszeste en fijne kruidigheid.  \n\nIn de smaak is hij levendig en strak, maar tegelijk soepel en verfijnd. De frisse zuren van de verjus geven spanning, terwijl de theebasis voor subtiele structuur en een lichte tannine zorgt. De mousse is delicaat en fijn, met een zuivere, droge afdronk. Dankzij zijn zorgvuldig opgebouwde balans is dit geen drankje dat op de achtergrond verdwijnt; het heeft genoeg karakter om ook bij de maaltijd overeind te blijven. Het profiel is bedoeld om vers en levendig te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe basis bestaat uit een infusie van groene thee en jasmijn, aangevuld met vlierbloesem, kamille, verjus en een subtiele inzet van hop voor extra structuur. Timo \u0026amp; Co werkt in kleine oplages en met echte ingrediënten, zonder toegevoegde aroma’s, stabilisatoren of conserveermiddelen. De thee wordt betrokken van geselecteerde partners in Schärding en de productie vindt plaats in Oostenrijk, met een ambachtelijke werkwijze die de pure ingrediënten centraal zet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze alcoholvrije sparkling tea is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij sushi en sashimi, lichte Aziatische gerechten, geitenkaas, frisse salades of verfijnde gerechten met gevogelte. Serveer hem goed gekoeld, idealiter tussen 6 en 8 °C. Decanteren is niet nodig; recht uit de fles komt zijn frisse, florale karakter het best tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTimo \u0026amp; Co is het project van sommelier Timo Weisheidinger, die al jaren bekendstaat om zijn creatieve benadering van alcoholvrije begeleiding in de fine dining. Met zijn producten bracht hij een duidelijke kwaliteitsstandaard in een categorie die lang onderbelicht bleef. Door te werken met handgemaakte productie in kleine batches en pure ingrediënten heeft Timo \u0026amp; Co zich ontwikkeld tot een opvallende naam binnen de moderne alcoholvrije gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"Timo \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47002859470979,"sku":"FFWS-2282","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Gruentee_Timo_Co.jpg?v=1776861638"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-vinter","title":"Copenhagen Sparkling Tea Vinter","description":"\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Vinter brengt de feestelijke elegantie van mousserende wijn samen met de kruidige warmte van de winter. Deze seizoenseditie is gemaakt met tien soorten thee, botanische ingrediënten en specerijen en bevat 5% alcohol. Het concept komt van voormalig Michelin-sommelier Jacob Kocemba, die een verfijnd alternatief voor traditionele mousserende wijn wilde creëren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is Vinter helder en licht goudkleurig, met fijne bubbels. De geur is intens en kruidig, met kaneel, kardemom en kruidnagel, aangevuld met frisse groene thee en een vleugje citrus.\n\nDe smaak is zacht en rond, met verwarmende specerijen, frisse citruszuurheid en lichte tannines van de thee. De bescheiden zoetheid houdt het geheel elegant; de lange, kruidige afdronk is droog en bijna vinøs. Er zijn geen specifieke gegevens over bewaarpotentieel beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinter wordt gemaakt op basis van een blend van tien verschillende theesoorten, aangevuld met botanische ingrediënten en winterse specerijen. Over de herkomst van de thee, de oogstmethoden en het precieze productieproces is geen nadere informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer goed gekoeld in een champagneglas, als aperitief of feestelijk welkomstdrankje. De kruidige stijl past bij speculaas en ander gekruid gebak, risalamande, desserts met appel, kazen en kruidige gerechten zoals curry. Er is geen specifieke aanbeveling voor decanteren; uitschenken zodra de fles goed koud is, volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company werd opgericht door Jacob Kocemba, voormalig sommelier van een restaurant met Michelinster. Het Deense bedrijf maakt mousserende dranken op basis van hoogwaardige thee in plaats van druiven, met aandacht voor gelaagde smaken van thee, kruiden en botanische ingrediënten. Daarmee biedt het een eigenzinnig alternatief voor mousserende wijn en champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672812519555,"sku":"DHW-10432820478298-52310704750938","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/copenhagen-sparkling-tea-vinter-0.png?v=1791199704"},{"product_id":"copenhagen-sparkling-tea-rod","title":"Copenhagen Sparkling Tea Rød","description":"\u003cp\u003eCopenhagen Sparkling Tea Rød is een mousserende theedrank met 5% alcohol, waarin fruitige rode-thee- en kruideninfusies zorgen voor meer diepte en een uitgesproken bessenkarakter. Een karaktervol alternatief voor rosé of lichte mousserende rode wijn, met frisse bubbels en een elegante, licht droge afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe drank heeft een robijnrode kleur en fijne, aanhoudende bubbels. In de geur komen framboos, aardbei en rode bes naar voren, met florale en licht kruidige tonen van onder meer rooibos en hibiscus.\n\nDe smaak is rond en fruitgedreven, met frisse zuren, een vleugje zoetheid en een subtiele theebitterheid die voor balans en structuur zorgt. De afdronk is fris, fruitig en aangenaam lang, met een lichte droogte. Over bewaarpotentieel is geen informatie beschikbaar; geniet bij voorkeur jong en fris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRød wordt gemaakt op basis van rode theeën en fruitige kruidentheeën. De producent omschrijft de stijl als voller en meer bessenrijk dan de lichtere varianten. Er zijn geen specifieke gegevens verstrekt over herkomst van de thee, oogstmethoden of het productieproces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer goed gekoeld in een champagneglas of een ruim wijnglas, zodat de aroma’s alle ruimte krijgen. Rød past bij gegrilde groenten, licht vlees en gevogelte, tapas en charcuterie, en gerechten met mediterrane smaken. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCopenhagen Sparkling Tea Company combineert biologische theeën met inspiratie uit de wijnwereld. Rød laat die benadering zien in een mousserende drank met een herkenbaar theekarakter, fruitige expressie en een elegante structuur. Er is geen aanvullende informatie verstrekt over de geschiedenis of onderscheidingen van het bedrijf.\u003c\/p\u003e","brand":"Copenhagen Sparkling Tea Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672812716163,"sku":"DHW-10432835322202-52310773104986","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/copenhagen-sparkling-tea-rod-0.png?v=1791199711"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/sparkling-tea.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}