{"title":"Soave","description":"\u003ch2\u003eSoave wijn: Garganega uit de heuvels ten oosten van Verona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSoave is een van de klassieke witte wijnen van Italië en komt uit de heuvels in het oosten van de provincie Verona in \u003ca href=\"\/collections\/veneto\"\u003eVeneto\u003c\/a\u003e. De appellatie werd in 1968 DOC, en de basis is de druif Garganega, die minstens 70 procent van de wijn moet uitmaken. De rest is meestal Trebbiano di Soave, en veel van de beste flessen zijn pure Garganega. De stijl loopt van fris en licht tot vol en bewaarbaar, vaak met gele vrucht, witte bloemen en de licht bittere amandeltoon waar Soave om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bodem verklaart veel van de verschillen. In het westen rond het stadje Soave overheerst kalk, wat rondere, fruitigere wijnen geeft. In het oosten rond Monteforte d'Alpone ligt verweerd vulkanisch gesteente, dat strakkere, mineralere wijnen oplevert. Sinds 2019 mogen producenten een van 33 benoemde deelgebieden (UGA) op het etiket zetten, zoals Foscarino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSoave DOC, Soave Classico, Superiore en Recioto di Soave\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoave DOC\u003c\/strong\u003e omvat de hele zone, ook de lager gelegen wijngaarden. \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e is het historische kerngebied in de heuvels rond Soave en Monteforte d'Alpone, al in 1927 afgebakend, en hier liggen de meeste bekende enkele wijngaarden. \u003cstrong\u003eSoave Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e werd in 2001 ingevoerd, met lagere opbrengsten en een hoger minimumalcohol; als Riserva moet de wijn minstens 24 maanden rijpen. De Vigneto Runcata van Corte Giacobbe en Ronchetto van Portinari zijn voorbeelden van Superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecioto di Soave DOCG\u003c\/strong\u003e (1998) is de zoete wijn van de zone. De Garganega-trossen drogen na de oogst enkele maanden, zodat suiker en zuur zich concentreren voordat de druiven worden geperst. Het resultaat is een goudkleurige, zoete wijn met geconcentreerde vrucht en frisse zuren, zoals Acinatium van Suavia. Meer wijnen van gedroogde druiven vind je bij onze \u003ca href=\"\/collections\/dessertwijn\"\u003edessertwijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe producenten: van Calvarino van Pieropan tot Monte Carbonare van Suavia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePieropan in Soave geldt als de eerste producent die een Soave uit één enkele wijngaard bottelde: Calvarino in 1971, gegroeid op vulkanisch basalt en zonder hout gemaakt in een strakke, minerale stijl. La Rocca groeit op kalk bij de burcht van Soave, rijpt in grote vaten en is de rijkere van de twee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInama maakt Soave Classico van de vulkanische Foscarino, zowel Vigneti di Foscarino als I Palchi, en daarnaast Carbonare. De zussen Tessari van Suavia in Fittà werken met Monte Carbonare, een heuvel die zijn naam dankt aan de koolzwarte vulkanische grond; de wijn rijpt uitsluitend op roestvrij staal. Gini in Monteforte d'Alpone maakt Contrada Salvarenza Vecchie Vigne van zeer oude stokken in La Froscà. Graziano Prà (Otto, Staforte en Monte Grande), Monteforte, Corte Sant'Alda, Zeni, Villa della Torre en Domìni Veneti maken het beeld compleet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSoave bij het eten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen jonge Soave Classico past bij schaal- en schelpdieren, gegrilde witte vis, risotto en lichte pasta. Gerijpte enkele wijngaarden zoals La Rocca, Salvarenza en Monte Carbonare kunnen vette vis, gevogelte en belegen harde kaas aan. Recioto di Soave serveer je bij amandelgebak, fruittaart of blauwe kaas. Soave ligt dicht bij \u003ca href=\"\/collections\/valpolicella\"\u003eValpolicella\u003c\/a\u003e, dus wie van wit naar rood wil, vindt in een \u003ca href=\"\/collections\/amarone\"\u003eAmarone\u003c\/a\u003e uit hetzelfde deel van Veneto een logische volgende stap. Bekijk ook ons hele aanbod \u003ca href=\"\/collections\/witte-wijn\"\u003ewitte wijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Soave\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVan welke druif wordt Soave gemaakt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSoave bestaat voor minstens 70 procent uit Garganega, meestal aangevuld met Trebbiano di Soave. Veel van de beste wijnen zijn pure Garganega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Soave en Soave Classico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSoave Classico komt uit het oorspronkelijke heuvelgebied rond Soave en Monteforte d'Alpone, terwijl Soave DOC ook lager gelegen wijngaarden omvat. De meeste bekende enkele wijngaarden liggen in het Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs Recioto di Soave zoet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Recioto di Soave wordt gemaakt van gedroogde Garganega-druiven en is een zoete, geconcentreerde wijn met een eigen DOCG.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"portinari-soave-classico-superiore-ronchetto-2020","title":"Portinari Soave Classico Superiore Ronchetto 2020","description":"\u003cp\u003eDe Portinari Soave Classico Superiore Ronchetto 2020 is een verfijnde witte wijn uit het hart van de Veneto, waar Soave tot zijn puurste expressie komt. Deze cuvée uit de historisch beste ‘Classico’-zone toont precies waarom Soave weer volop in de belangstelling staat: spanning, finesse en doordrinkbaarheid in één glas. Ronchetto is een single-vineyard wijn die de kracht én elegantie van Garganega prachtig weet te bundelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Ronchetto 2020 een heldere, strogele kleur met subtiele groene reflecties, typisch voor kwaliteits-Soave in zijn jeugd. In de neus een verfijnd en gelaagd boeket van witte bloesem, acacia en kamille, gevolgd door rijpe citrus (citroen, mandarijnschil), sappige perzik en geel steenfruit, met op de achtergrond een hint amandel, kruidigheid en een lichte minerale toets.\n\nOp de tong is de wijn droog, fris en precies, met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. Je proeft smaken van citrus, witte perzik en peer, aangevuld met een lichte ziltigheid en die kenmerkende amandelbitterheid in de afdronk die goede Soave zo herkenbaar maakt. De structuur is elegant maar zeker niet lichtgewicht; er zit verrassend veel diepte en concentratie in. De 2020 is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft genoeg ruggengraat om zich de komende 3–5 jaar (bij goede bewaring) verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRonchetto is afkomstig uit de heuvels van de Soave Classico-zone, waar vulkanische bodems vol basalt en tufsteen zorgen voor spanning, mineraliteit en aromatische finesse. De wijngaarden liggen op goed geventileerde hellingen, wat bijdraagt aan gezonde, perfect rijpe druiven met een mooie frisheid. De Garganega-druiven (eventueel aangevuld met een klein percentage Trebbiano di Soave, afhankelijk van het jaar) worden handmatig geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische zuiverheid te bewaren. De wijn rijpt vervolgens op zijn fijne lies (sur lie) om extra textuur, rondheid en complexiteit te geven, zonder dat hout de elegantie van de wijn overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico Superiore is een uitstekende partner bij verfijnde gerechten uit de Italiaanse én internationale keuken. Denk aan gegrilde of gestoofde witvis, schaal- en schelpdieren (coquilles, vongole, mosselen), risotto met zeevruchten of asperges, lichte pasta’s met groenten, kruidige salades en zachte kazen zoals taleggio of jonge geitenkaas. Serveer de wijn bij voorkeur rond 8–10 °C om de frisheid én de aromatische diepte mooi tot hun recht te laten komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartier in een ruim glas geeft de wijn de kans om zich nog verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortinari is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent in de Soave Classico-regio, die zich toelegt op het laten spreken van terroir en traditie. Waar Soave in het verleden soms bekendstond om eenvoudige huiswijnen, behoort Portinari tot de generatie producenten die het gebied nieuw prestige heeft gegeven door lage rendementen, zorgvuldige wijngaardwerking en precieze vinificatie. De Ronchetto-wijngaard is een van hun visitekaartjes en geldt als een referentie voor wat Garganega op vulkanische bodems kan bereiken: wijnen met spanning, finesse en een duidelijke herkomstsignatuur. Dankzij deze filosofie heeft Portinari zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen de Veneto en daarbuiten, met wijnen die zowel liefhebbers als kenners weten te overtuigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Portinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349751025795,"sku":"XW-48109","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/portinari-soave-classico-superiore-ronchetto-2020-0.png?v=1773723378"},{"product_id":"pra-soave-classico-monte-grande-2022","title":"Pra Soave Classico Monte Grande 2022","description":"\u003cp\u003ePrà Soave Classico Monte Grande 2022 is een van de referenties binnen Soave: een krachtige, minerale witte wijn die laat zien hoe verfijnd Garganega kan zijn. Afkomstig van het topwijngaardperceel Monte Grande, weet deze wijn rijpheid, frisheid en complexiteit feilloos te combineren. Dit is Soave op grand cru-niveau, bedoeld voor liefhebbers van karaktervolle Italiaanse witte wijnen.\n\nDe Monte Grande onderscheidt zich door zijn oude stokken, lage rendementen en zorgvuldige rijping deels op groot hout, wat zorgt voor structuur en diepgang zonder overheersend hout. Historisch gezien speelt de cru Monte Grande een belangrijke rol in de herwaardering van Soave Classico: wijnen als deze hebben het imago van de streek naar premium topniveau teruggebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 een diepe, heldergele kleur met een gouden zweem – een duidelijke hint naar de concentratie en rijpheid van de druiven. De neus is expressief en gelaagd: rijpe perzik, abrikoos, gele pruim en rijpe citroen, aangevuld met acaciabloesem, amandel, een vleugje honing en een subtiele kruidigheid. Op de achtergrond verschijnen minerale tonen van natte steen en een lichte rokerigheid.\n\nIn de mond is Monte Grande 2022 vol en romig van textuur, maar altijd in balans gehouden door een levendige, ziltige frisheid. Je proeft rijp steenfruit, citrusconfituur, een toets rijpe peer en iets van gedroogde kruiden, met in de finale de kenmerkende bittere amandeltoets van Garganega. De wijn is geconcentreerd, met een lange, minerale afdronk en een mooie spanning. Hoewel hij nu al uitstekend drinkbaar is, heeft deze jaargang duidelijk bewaarpotentieel: bij goede kelderomstandigheden ontwikkelt hij zich doorgaans 6–8 jaar na oogst, waarbij meer honing-, noten- en kruidige aroma’s naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Monte Grande komen van de gelijknamige, steile cru-wijngaard in het hart van de Soave Classico-zone, op vulkanische en kalkrijke bodems. Dit terroir geeft de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en spanning. De stokken Garganega en Trebbiano di Soave zijn oud en produceren weinig, maar zeer geconcentreerde druiven. Er wordt met de hand geoogst, in meerdere passages, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Een deel van de oogst wordt kort ingedroogd om extra concentratie en aromatische diepte te verkrijgen. De vergisting gebeurt deels in roestvrij staal en deels in grote eikenhouten vaten, waarna de wijn enkele maanden op de fijne lies rijpt. Dit zorgt voor extra textuur en complexiteit, zonder dat het hout de pure expressie van het terroir overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonte Grande 2022 is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of gebakken zeebaars, risotto met zeevruchten, linguine vongole, coquilles, kreeft, vitello tonnato, of gevogelte in romige sauzen. Ook rijke groentegerechten – zoals risotto met paddenstoelen, geroosterde bloemkool of artisjok – passen bijzonder goed. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte karaffeerbeurt van 20–30 minuten is aanbevolen voor maximale expressie; zeker na een paar jaar flesrijping zal een uur in de karaf de wijn nog verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Prà, onder leiding van Graziano Prà, behoort tot de absolute voortrekkers van moderne, kwaliteitsgedreven Soave. Sinds de jaren 1980 werkt de familie doelbewust met lage rendementen, nauwkeurige wijngaardverzorging en een terroirgerichte aanpak. Daarmee hebben ze geholpen om Soave opnieuw op de kaart te zetten als bron van serieuze, complexe witte wijnen. De wijngaarden liggen voornamelijk in de hooggelegen, vulkanische heuvels van de Soave Classico-zone, waar het koelere microklimaat en de arme bodems wijnen met veel spanning en finesse opleveren. Prà wordt internationaal hoog gewaardeerd; wijnen als Monte Grande gelden als benchmark voor Soave Classico en keren regelmatig terug in de hoogste regionen van wijnrecensies en -gidsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà Graziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349751124099,"sku":"XW-46848","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pra-soave-classico-monte-grande-2022-0.png?v=1773722200"},{"product_id":"inama-soave-classico-vigneti-foscarino-2023","title":"Inama Soave Classico Vigneti Foscarino 2023","description":"\u003cp\u003eInama Vin Soave Classico Vigneti Foscarino 2023 is een karaktervolle witte wijn die bewust teruggrijpt op de oorsprong van Soave. Gemaakt van oude Garganega-stokken op de historische heuvels van Soave Classico, biedt deze wijn een stijl zoals men die vermoedelijk al in de Romeinse tijd kende: puur, mineraal en zonder overbodige franje. Dankzij opvoeding op oudere houten vaten en een zeer minimalistische benadering in de kelder krijgt de wijn een authentiek, klassiek profiel met veel diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Soave een heldere strogele kleur met licht gouden schakeringen, die duiden op concentratie en rijpheid. De neus is verfijnd maar expressief, met aroma’s van witte perzik, rijpe citroen, rijpe peer en bloesem, aangevuld met nuances van amandel, kamille, een vleugje honing en een duidelijke vulkanische mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een zijdezachte textuur en een levendige, sappige zuurgraad die de wijn fris en spannend houdt. Je proeft steenfruit, citrus, rijpe appel en delicate kruidigheid, ondersteund door subtiele tonen van noten en een licht rokerige mineraliteit afkomstig van de vulkanische bodem. De afdronk is lang, strak en licht zoutig, wat de wijn een gastronomisch karakter geeft. De 2023 heeft genoeg structuur en concentratie om zich enkele jaren op fles verder te ontwikkelen; onder goede omstandigheden kan deze wijn zich 4–6 jaar lang mooi blijven ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Vigneti Foscarino komen van oude wijngaarden op de hellingen van Monte Foscarino, in het hart van de Soave Classico-zone in Veneto. De bodems hier zijn vulkanisch, rijk aan basalt en mineralen, en geven de wijn zijn kenmerkende spanning en ziltige frisheid. De Garganega-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder kiest Inama voor een minimalistische, bijna ‘oude’ benadering: zachte persing, spontane of gecontroleerde vergisting met zo min mogelijk ingrijpen, en rijping op oudere houten vaten in plaats van nieuw barrique. Hierdoor blijft het druif- en terroirkarakter voorop staan, terwijl het hout enkel zorgt voor extra textuur en complexiteit, zonder de wijn te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren (zoals vongole, coquilles en garnalen), pasta met zeevruchten, risotto met groene kruiden of asperges, en lichte gerechten met gevogelte. Ook halfharde kazen en gerechten met subtiele kruiden (salie, tijm, marjolein) sluiten mooi aan bij de mineraliteit en kruidigheid van de wijn. Serveer bij 10–12 °C om de frisse spanning en aromatische gelaagdheid goed tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of karaf van 15–20 minuten kan de wijn extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama is een familiebedrijf uit Veneto dat zich sinds de jaren 60 toelegt op het herontdekken en naar een hoger niveau tillen van Soave Classico. Met een sterke focus op topwijngaarden in de heuvels rond Monte Foscarino heeft Inama een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van Garganega en de traditionele Soave-stijl. Hun wijnen gelden als referentie in de regio door de combinatie van nauwkeurig wijngaardbeheer, respect voor het terroir en een sobere, niet-opdringerige kelderfilosofie. Inama wordt internationaal geroemd om zijn expressieve, terroirgedreven wijnen die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers aanspreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349796114563,"sku":"XW-57990","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/inama-vin-soave-classico-vigneti-foscarino-2023-0.png?v=1773782365"},{"product_id":"corte-santalda-fienile-soave-bio-2022-white","title":"Corte Sant'Alda Fienile Soave Bio 2022","description":"\u003cp\u003eCorte Sant’Alda Fienile is een biologische Soave van Marinella Camerani, die met haar aanpak een karaktervolle draai geeft aan deze bekende witte wijn uit Veneto. De combinatie van Garganega en Trebbiano di Soave en de zorgvuldige werkwijze in de wijngaard maken dit een interessante keuze voor wie Soave met meer eigenheid zoekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden worden volgens de beschikbare informatie biodynamisch bewerkt en de druiven worden met de hand geoogst. Ook de vergisting verloopt spontaan. Verdere details over het terroir en de vinificatie van de jaargang 2022 zijn niet bekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en groentegerechten. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles eventueel even voor het schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Sant’Alda wordt geleid door Marinella Camerani, die vooral bekendstaat om haar natuurgetrouwe Amarone. Haar werk kreeg erkenning met de titel Winemaker of the Year van Gambero Rosso. Met haar aandacht voor biodynamische wijnbouw en spontane vergisting onderscheidt ze zich van de meer grootschalige wijnproductie in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Camerani \/Adalia \u0026 Corte Sant'Alda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635406000259,"sku":"VC-8338000","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corte-santalda-fienile-soave-bio-2022-0.jpg?v=1791675325"},{"product_id":"monteforte-soave-doc-classico-foscarino-2021","title":"Monteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021","description":"\u003cp\u003eMonteforte Soave DOC Classico Foscarino 2021 is een verfijnde, mineraalgedreven witte wijn uit het hart van de Veneto, gemaakt van 100% Garganega. Afkomstig van de historische cru Foscarino toont deze Soave hoe elegant, complex en gastronomisch inzetbaar de appellatie kan zijn. Dit is een wijn voor liefhebbers van precisie, frisheid en subtiele diepgang, perfect om te ontdekken wat moderne Soave te bieden heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Soave een heldere strogele kleur met fijne, groene reflecties – levendig en uitnodigend. In de neus komt direct een verfijnd bouquet naar voren van witte bloemen, kamille en bloesem, gevolgd door rijpe perzik, sappige peer en een vleugje citrus. Op de achtergrond zitten subtiele tonen van amandel, natte stenen en een lichte kruidigheid die typisch is voor de beste wijngaarden rond Monteforte.\n\nIn de mond is de wijn opvallend puur en strak, met een frisse, bijna ziltige mineraliteit die de sappige fruittonen mooi in balans houdt. Denk aan limoen, gele appel en witte perzik, ondersteund door een fijne structuur en een subtiel, amandelachtig bittertje in de afdronk – kenmerkend voor Garganega. De finale is lang, verfijnd en zeer droog, waardoor je direct zin krijgt in een volgende slok. Deze Soave is nu al heerlijk op dronk, maar heeft voldoende ruggengraat en zuren om zich de komende 3 à 5 jaar nog verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Foscarino-wijngaarden liggen op de vulkanische heuvels rond Monteforte d’Alpone, in het historische Classico-gebied van Soave. De combinatie van vulkanische bodems, kalk en goede hoogte zorgt voor koele nachten en een langzame, gelijkmatige rijping van de Garganega-druiven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid en het pure fruit te behouden. Een verdere rijping op de fijne lies (sur lie) geeft de wijn extra textuur, rondheid en die subtiele complexiteit in geur en smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMonteforte Soave Foscarino is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of gebakken witvis, risotto ai frutti di mare, vongole, sashimi, lichte pasta’s met groenten of schelpdieren, en zachte kazen zoals jonge pecorino of een milde geitenkaas. Ook bij gegrilde groenten, vitello tonnato of een klassieke salade met zeevruchten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij voorkeur koel, rond de 8–10 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar het loont om de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Monteforte, gevestigd in het dorp Monteforte d’Alpone in de Veneto, is een toonaangevende producent binnen het Soave-gebied. Al decennialang werkt men er met een groot netwerk van lokale wijnboeren die hun beste Garganega-druiven aan de coöperatie leveren, waarbij kwaliteit en terroirexpressie centraal staan. De wijngaarden in de heuvels rond Foscarino behoren tot de historische kern van de appellatie en staan bekend om hun vulkanische bodems en karaktervolle wijnen. Monteforte heeft zich in de regio onderscheiden door traditioneel vakmanschap te combineren met moderne keldertechnieken, waardoor hun Soave-wijnen consequent schitteren in blindproeverijen en internationale gidsen. Met wijnen als deze Foscarino laat Monteforte overtuigend zien waarom Soave opnieuw op de kaart staat als serieuze, gastronomische witte wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Monteforte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641809031299,"sku":"VHI0244","price":22.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-italien-veneto-garganega-volcanic-wines-foscarino-clivus-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628195"},{"product_id":"inama-foscarino-i-palchi-soave-classico-2022","title":"Inama Foscarino I Palchi Soave Classico 2022","description":"\u003cp\u003eInama Foscarino I Palchi Soave Classico 2022 is een verfijnde, moderne interpretatie van Soave die laat zien hoeveel karakter de Garganega-druif kan hebben. Afkomstig van historische terrassen op Monte Foscarino, levert deze wijn een uitzonderlijke combinatie van mineraliteit, florale finesse en diepte. \"I Palchi\" verwijst naar de brede terrassen met oude pergola’s, waar sinds 2019 de allerbeste druiven zorgvuldig worden geselecteerd voor deze speciale cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Soave een heldere, strogele kleur met lichte, groenachtige reflecties die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is complex en gelaagd: rijpe citrus, witte perzik en peer worden omlijst door acaciabloesem, kamille, amandel en een duidelijke vulkanische mineraliteit. Een subtiele kruidigheid en lichte hints van honing en natte steen komen naar voren na enkele minuten in het glas.\n\nIn de mond is de wijn vol en precies tegelijk, met een zijdezachte textuur, levendige zuren en een elegante, ziltige spanning. Sappige steenfruitaroma’s, citrusschil en een vleugje witte peper lopen over in een lange, minerale afdronk met dat typisch amandeltje dat grote Soave kenmerkt. De structuur en concentratie geven deze 2022 een mooi bewaarpotentieel: op zijn best tussen nu en circa 6–8 jaar na de oogst, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting meer honingachtige, nootachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor I Palchi komen van oude Garganega-stokken, aangeplant op de vulkanische heuvels van Monte Foscarino in het hart van de Soave Classico-zone. De terrassen – de ‘palchi’ – zijn rijk aan basalt en vulkanische tufsteen, wat zorgt voor de uitgesproken mineraliteit en spanning in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp, gezond fruit te selecteren, vaak in meerdere passages door de wijngaard. In de kelder volgt een zachte persing om de delicate aroma’s te behouden, waarna de most langzaam vergist bij gecontroleerde temperatuur. Afhankelijk van de jaargang rijpt de wijn vervolgens op de lies (sur lie) in roestvrijstaal en\/of grote vaten, met regelmatige bâtonnage voor extra rijkdom, textuur en complexiteit, zonder dat het frisse, vulkanische karakter verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee: denk aan gegrilde of gebakken zeebaars, coquilles, sashimi, gegrilde octopus of vongole. Ook rijke groentenbereidingen, risotto met groene asperges, zuidelijke groentetaarten, vitello tonnato en halfharde kazen op basis van koemelk passen prachtig bij het smaakprofiel. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, iets koel om de frisheid te accentueren, maar niet té koud zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte beluchting van 15–20 minuten in een kleine karaf kan de wijn helpen zich sneller te openen, vooral in zijn jonge jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama is een gerenommeerd familiebedrijf in Veneto dat sinds de jaren 1960 een voortrekkersrol speelt in de kwaliteitsrevolutie van Soave. Met een sterke focus op de beste hellingen van Soave Classico – en in het bijzonder de vulkanische bodems van Monte Foscarino – heeft Inama aangetoond dat Garganega wijnen van wereldklasse kan leveren. De filosofie draait om minimale interventie, respect voor het terroir en nauwkeurig werk in de wijngaard. Inama wordt internationaal geroemd door wijncritici en liefhebbers voor zijn expressieve, terroirgedreven wijnen, en cuvées als Foscarino I Palchi gelden als referentie voor moderne, topklasse Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647193829507,"sku":"XW-58606","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/inama-foscarino-i-palchi-soave-classico-2022-0.png?v=1773790259"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-la-rocca-2024","title":"Pieropan Soave Classico La Rocca 2024","description":"\u003cp\u003ePieropan Soave Classico 45 Anniversario La Rocca 2024 is een expressieve en karaktervolle witte wijn uit het hart van Soave, gemaakt van Garganega van de iconische La Rocca-wijngaard. Dankzij het bijzondere microklimaat op de hellingen van Monte Rocchetta krijgt de wijn een aromatische diepte en verfijning die je niet zomaar elders terugvindt. De eerste etiketuitgave dateert al uit 1978, wat deze wijn extra historische betekenis geeft binnen het domein van Pieropan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en levendig, met een verfijnde glans die direct de frisheid en precisie van de stijl verraadt. In de neus ontwikkelt hij complexe aroma’s van rijp geel fruit, citrus, florale tonen en een subtiele mineraliteit, ondersteund door een warme, bijna mediterrane expressie.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe Garganega die zorgt voor rondeur, diepte en een mooie aromatische rijkdom. De balans tussen sappigheid en spanning maakt hem bijzonder gelaagd, terwijl de afdronk lang en elegant blijft. Dankzij zijn concentratie en structuur heeft deze wijn zeker bewaarpotentieel en kan hij zich nog mooi verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe La Rocca-wijngaard ligt op de helling van Monte Rocchetta, vlak bij het middeleeuwse Scaligeri-kasteel in het dorp Soave, waar de bodem en het microklimaat zorgen voor unieke omstandigheden voor Garganega. De druiven worden vaak overrijp geoogst, meestal pas tegen het einde van oktober, zodat ze maximale aroma’s en natuurlijke complexiteit kunnen ontwikkelen. Die late oogst en zorgvuldige vinificatie geven de wijn zijn kenmerkende diepte, rijkdom en volle expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten, gevogelte of romige pasta’s. Ook bij kalfsvlees of milde, halfharde kazen komt zijn rijke, frisse stijl mooi tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld, idealiter rond 10-12°C, en decanteren is meestal niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan is een toonaangevende producent in Soave en wordt al generaties lang gezien als een van de referenties voor kwaliteitswijn uit Veneto. Het huis heeft een belangrijke rol gespeeld in het opwaarderen van de reputatie van Soave, met een sterke focus op herkomst, precisie en terroirgedreven wijnen. De La Rocca-wijn behoort tot hun meest iconische cuvées en onderstreept hun reputatie als producent van elegante, onderscheidende witte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46953497821315,"sku":"XW-60841","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pieropan-soave-classico-la-rocca-2024-0.png?v=1779469856"},{"product_id":"pieropan-soave-classico-calvarino-2024","title":"Pieropan Soave Classico Calvarino 2024","description":"\u003cp\u003ePieropan Soave Classico Calvarino 2024 is een elegante, biologische witte wijn uit het hart van Veneto, gemaakt van Garganega en Trebbiano di Soave. Deze wijn staat bekend om zijn frisse, bloemige stijl en zijn verfijnde balans tussen fruit, mineraliteit en subtiele nootachtige tonen. Calvarino heeft bovendien een bijzondere historische betekenis: het is een van de iconische cru-wijnen van Soave Classico, en een referentie binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Soave Classico zich licht en helder, met een elegante, levendige uitstraling. De neus is breed en uitnodigend, met aroma’s van vlierbloesem, citroenappel en sappige peer, aangevuld met verfijnde tonen van hazelnoot en amandel.\n\nIn de mond is de wijn fris en precies, met een mooie spanning tussen fruitigheid en een subtiele, kalkachtige finesse. De afdronk is zuiver, bloemig en licht nootachtig, wat zorgt voor extra diepte en lengte. Dankzij zijn structuur en balans kan deze wijn zich nog enkele jaren mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalvarino komt uit de Soave Classico-zone in Veneto, een gebied dat bekendstaat om zijn vulkanische en kalkrijke bodems die wijnen spanning, elegantie en mineraliteit geven. De druiven worden zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische precisie te behouden. Pieropan werkt biologisch en combineert respect voor de wijngaard met een vinificatie die gericht is op zuiverheid en expressie van terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals schaal- en schelpdieren, gegrilde witvis, risotto met groene asperges of lichte gerechten met verse kruiden. Ook combineert hij mooi met zachte geitenkaas of antipasti met groenten. Serveer hem bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieropan is een toonaangevende producent in Soave en wordt al generaties lang gezien als een van de grote namen van de regio. Het familiebedrijf heeft een sterke reputatie opgebouwd door de combinatie van traditie, precisie en aandacht voor terroir, en geldt als een belangrijke ambassadeur van kwaliteits-Soave. Dankzij hun focus op klassieke cru’s en duurzame werkwijze behoren hun wijnen tot de meest gerespecteerde van Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46953497919619,"sku":"XW-60842","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pieropan-soave-classico-calvarino-2024-0.png?v=1777050492"},{"product_id":"inama-soave-classico-vin-soave-2025","title":"Inama Soave Classico Vin Soave 2025","description":"\u003cp\u003eInama Soave Classico Vin Soave 2025 laat mooi zien waarom Garganega zo’n belangrijke druif is in Veneto: verfijnd, fris en toch met voldoende diepte. Deze witte wijn combineert een elegante bloemigheid met een subtiele amandeltoets, wat hem herkenbaar maakt binnen de klassieke stijl van Soave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een lichte, heldergele kleur die direct uitnodigt tot proeven. In de neus is hij verfijnd en expressief, met aroma’s van kamille, vlierbloesem en iris, aangevuld met een zachte florale zoetheid. In de mond is hij aangenaam en soepel, met een frisse, evenwichtige structuur en een subtiele, licht zoete amandelafdronk. De wijn is nu al fraai op dronk, maar kan zich op korte termijn nog iets verder ontwikkelen en aan ronding winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave is heerlijk bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto met groenten, gegrilde witvis en zachte kazen. Serveer bij voorkeur gekoeld, rond 8-10°C, zodat de frisse zuren en florale aroma’s mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; even laten ademen in het glas is ruim voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama is een gerespecteerde producent uit Veneto die sterk verbonden is met de kwaliteitsreputatie van Soave. Het domein staat bekend om zijn focus op terroir en om wijnen die de eigenheid van Garganega op een elegante, zuivere manier laten spreken. Door de jaren heen heeft Inama een vaste naam opgebouwd binnen de regio, met wijnen die zowel toegankelijk als onderscheidend zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47037629464707,"sku":"XW-61245","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/inama-soave-classico-vin-soave-2025-0.png?v=1777568080"},{"product_id":"zeni-soave-classico-vigne-alte-2025","title":"Zeni Soave Classico Vigne Alte 2025","description":"\u003cp\u003eZeni Soave Classico Vigne Alte 2025 is een witte wijn uit de klassieke Soave-zone in Veneto, gemaakt van Garganega. Hoewel het product als rode wijn staat vermeld, is Soave doorgaans wit; controleer daarom de productgegevens bij de aanbieder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarganega uit Soave heeft vaak aroma’s van witte bloemen en citrus, met frisse fruittonen en een kenmerkende amandelachtige afdronk. De precieze kleur, smaak en het rijpingspotentieel van deze jaargang zijn niet bevestigd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk koel, rond 8–10 °C, bij antipasti, lichte pastagerechten, schaal- en schelpdieren of gegrilde vis. Decanteren is voor een jonge Soave doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZeni is een familiebedrijf uit Veneto, bekend om wijnen uit de omgeving van het Gardameer en om wijnen uit naburige appellaties zoals Soave. Specifieke informatie over de geschiedenis of onderscheidingen van deze cuvée is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47037673013379,"sku":"XW-61241","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zeni-soave-classico-vigne-alte-2025-0.png?v=1782396661"},{"product_id":"portinari-soave-albare-2018","title":"Portinari Soave Albare 2018","description":"\u003cp\u003ePortinari Soave Albare 2018 is een Italiaanse witte wijn uit Veneto, gemaakt van Garganega, de druif die Soave zijn kenmerkende karakter geeft. Soave heeft een lange wijnbouwgeschiedenis en behoort tot de bekendste wittewijngebieden van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarganega-wijnen uit Soave tonen vaak aroma’s van citrus, witte bloemen en rijp fruit, soms aangevuld met een subtiele amandeltoon. Zonder specifieke proefnotities of informatie over de vinificatie is het karakter van deze fles niet nauwkeuriger vast te stellen; ook het verdere bewaarpotentieel is daardoor lastig in te schatten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 8–10 °C. Hij past doorgaans goed bij vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en zachte kazen. Decanteren is voor een frisse witte wijn meestal niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Portinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47040216006787,"sku":"XW-37691","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/portinari-soave-albare-2018_37691_1.jpg?v=1777474609"},{"product_id":"suavia-soave-classico-2025","title":"Suavia Soave Classico 2025","description":"\u003cp\u003eSuavia Soave Classico 2025 is een verfijnde, biologisch geproduceerde witte wijn uit het hart van de Soave Classico-zone in Veneto. Gemaakt van 100% Garganega en afkomstig van de historische wijngaarden van de Tessari-familie in Fittà, combineert deze wijn regionale traditie met een heldere, frisse stijl die Soave zo geliefd maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij een strogele kleur met groene accenten, die meteen de jeugd en frisheid van de wijn verraden. In de neus komen levendige aroma’s naar voren van appel, Williams-peer en meidoorn, aangevuld met citrus en een subtiele minerale toets.\n\nIn de mond is de wijn sappig en romig, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De afdronk is licht kruidig en aanhoudend, wat de wijn extra diepgang geeft. Dankzij zijn levendige structuur is hij nu al heerlijk op dronk, maar hij heeft ook voldoende karakter om zich nog kort verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico komt uit Fittà, in het historische kerngebied van Soave, waar kalk- en vulkanisch getinte bodems samen zorgen voor een uitgesproken minerale signatuur. De familie Tessari bewerkt hier al sinds 1800 de grond, met veel respect voor het landschap en de biologische teeltwijze. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens vergist op een manier die de frisheid, precisie en aromatische zuiverheid van Garganega optimaal bewaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Soave Classico 2025 past uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, risotto met groenten, asperges of zachte kazen. Serveer hem bij voorkeur gekoeld, rond 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; deze wijn komt juist het best tot zijn recht wanneer hij fris en direct uit het glas spreekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia is een familiebedrijf met diepe wortels in het Soave Classico-gebied en behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de regio. De zussen Tessari hebben het domein internationaal extra zichtbaarheid gegeven met hun focus op kwaliteit, terroir en biologische wijnbouw. Hun wijnen staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en de manier waarop ze de unieke identiteit van Soave overtuigend in het glas brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180262932611,"sku":"XW-61643","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/suavia-soave-classico-2025-0.png?v=1779981179"},{"product_id":"gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022","title":"Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022","description":"\u003cp\u003eGini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2022 is een bijzondere Soave van 100% Garganega, afkomstig van meer dan 70 jaar oude, biologisch bewerkte stokken in het hart van Soave Classico. Dankzij de combinatie van oude stokken, handmatige selectie en een verfijnde opvoeding op hout heeft deze wijn een opvallende diepgang en een uitgesproken karakter. Het is een wijn met historie én klasse, gemaakt door een huis dat tot de absolute referenties van de streek behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Soave zich elegant en geconcentreerd, met een heldere, strogele kleur die al iets verraadt van zijn rijpingspotentieel. In de neus is hij intens en gelaagd, met aroma’s van wit steenfruit, rijpe citrus, florale tonen en een subtiele mineraliteit, aangevuld door een fijne houttoets en een vleugje gistigheid. \n\nIn de mond is de wijn harmonisch, verfijnd en tegelijk levendig, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een romige textuur. De kalkrijke bodem en oude stokken geven hem spanning en diepte, terwijl de houtopvoeding zorgt voor extra complexiteit. Dit is een Soave die niet bedoeld is om snel te drinken; hij heeft duidelijk bewaarpotentieel en kan zich nog jaren prachtig ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Soave Classico-zone rond Monteforte d’Alpone, op circa 150 meter hoogte, met een zuidoostelijke expositie en een koeler, gevarieerd microklimaat. De bodem bestaat uit kalksteenaders met kleine tuflagen, wat bijdraagt aan de spanning en minerale verfijning van de wijn. De oogst gebeurt volledig met de hand in kleine kisten, eind oktober, waarna de most kort in contact blijft met de schillen. Na een zachte persing en snelle koeling volgt de vergisting uitsluitend op hout, met inheemse gisten en zonder toegevoegde sulfieten. De wijn rijpt vervolgens in grote houten vaten en tanks, daarna een jaar in 228-liter barriques en ten slotte nog minstens zes maanden op fles in een kelder uitgehouwen in de rots.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde witte vis, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten of pasta met zachte botersauzen en kruiden. Ook bij gevogelte, kalfsvlees of lichte vegetarische gerechten met paddenstoelen en asperges is hij een uitstekende keuze. Serveer hem bij voorkeur rond 10–12 °C; decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de complexiteit in zijn jeugd mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGini is een van de meest gerespecteerde producenten in Soave en staat bekend om wijnen die de herkomst van de wijngaard centraal zetten. Het familiebedrijf heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd met kwalitatief hoogstaande Soave-wijnen, vaak van oude stokken en met veel aandacht voor duurzame wijnbouw en nauwkeurige vinificatie. Door hun focus op terroir en traditie geldt Gini als een belangrijke naam binnen de regio en een vaste waarde voor liefhebbers van serieuze witte wijnen uit Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47301617385603,"sku":"XW-61906","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/gini-soave-classico-contrada-salvarenza-vecchie-vigne-2022-0.png?v=1782307158"},{"product_id":"suavia-azienda-agricola-soave-classico-doc-2024","title":"Suavia Azienda Agricola, Soave Classico DOC, 2024","description":"\u003cp\u003eSuavia Azienda Agricola laat met deze Soave Classico DOC opnieuw zien waarom deze wijnstreek zo geliefd is: expressief, verfijnd en met een opvallende balans tussen rijp fruit en levendige frisheid. Afkomstig van de beroemde ‘drie zussen’ in Veneto, combineert deze wijn traditie met een pure, moderne stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een mooie goudgele kleur. De neus is open en uitnodigend, met aroma’s van appel, peer en duindoorn, aangevuld met een subtiele minerale toets die de wijn extra spanning geeft.\n\nIn de mond is hij sappig en bijna romig van structuur, met een medium body en een frisse, precieze stijl. De afdronk is lang en levendig, gedragen door de mineraliteit en frisheid. Dankzij zijn goede balans heeft deze Soave Classico zeker nog mooi drinkplezier op jonge leeftijd, maar kan hij ook nog enige tijd verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit drie wijngaarden in Fittà, Castellaro en Tremenalto, in het hart van Soave Classico in Veneto. De stokken zijn meer dan 35 jaar oud en de oogst gebeurt volledig handmatig, vanaf eind september, zodat alleen optimaal rijp fruit wordt geselecteerd.\n\nDe wijn bestaat uit 95% Garganega en 5% Trebbiano di Soave. Na het ontstelen worden de druiven uiterst zacht geperst, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn vier maanden op de fijne lie, zonder malolactische gisting, om zijn frisse karakter en pure expressie te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, groentegerechten en frisse kazen. Serveer deze Soave Classico het best rond 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; licht koelen en rechtstreeks schenken komt zijn frisheid en aromatische precisie het mooist ten goede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Azienda Agricola is een familiebedrijf dat internationaal bekendstaat als een van de referenties voor kwaliteits-Soave. De wijnmakerij wordt gedragen door drie zussen, wat niet alleen een bijzonder verhaal geeft, maar ook symbool staat voor de heropleving van Soave als serieuze herkomst voor terroirgedreven witte wijn. Hun wijnen worden gewaardeerd om hun zuiverheid, finesse en sterke regionale identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413362327683,"sku":"OS-598524","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/598523_8fb9e9a0-ab2b-4740-b514-4ce63a91b4f8.png?v=1782998227"},{"product_id":"suavia-azienda-agricola-monte-carbonare-soave-classico-doc-2023","title":"Suavia Azienda Agricola, Monte Carbonare Soave Classico DOC, 2023","description":"\u003cp\u003eSuavia Monte Carbonare Soave Classico DOC is een karaktervolle witte wijn uit het vulkanische hart van Veneto, waarin Garganega op indrukwekkende wijze zijn mineraalrijke, precieze signatuur laat zien. Deze jaargang 2023 combineert puurheid en spanning met een opvallend gelaagd profiel, en geldt als een treffend voorbeeld van hoe sterk terroir een wijn kan sturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en verfijnd, met een zuivere, frisse uitstraling. De geur doet denken aan regen op vuursteen, aangevuld met rijpe citrus, subtiele kruidigheid en een uitgesproken minerale ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn romig en evenwichtig, maar meteen ook strak en levendig door de frisse zuren en de scherpe mineraliteit. De afdronk is lang, droog en precies, met voldoende diepte om zich nog enkele jaren mooi verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Monte Carbonare-wijngaard ligt op pure vulkanische zwarte bodem, waar de wijnstokken diep wortelen en zo een uitgesproken expressie van het terrein geven. De Garganega-druiven worden midden oktober met de hand geoogst, voorzichtig geperst bij aankomst in de kelder en vervolgens 16 dagen vergist in roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat geen malolactische gisting en rijpt daarna 15 maanden op de lies voor extra complexiteit en textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto met citroen of groene kruiden, en lichte gerechten met kip of gegrilde groenten. Serveer bij 10-12 °C om de frisheid en mineraliteit optimaal te laten spreken; decanteren is niet nodig, maar wat lucht in het glas kan de aroma’s verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Azienda Agricola is een familiebedrijf uit Soave Classico, in het oosten van de provincie Verona, en staat bekend als een van de referenties voor hoogwaardige Garganega-wijnen. De zussen Tessari hebben de reputatie van de regio mee geholpen versterken met wijnen die terroir, precisie en elegantie centraal zetten. Monte Carbonare behoort tot hun meest iconische cuvées en onderstreept hun status als toonaangevende producent in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413380874371,"sku":"OS-598723","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/598722_2aaf6d26-983f-4317-98f1-e71c6e650c82.jpg?v=1782998428"},{"product_id":"suavia-azienda-agricola-recioto-di-soave-docg-acinatium","title":"Suavia Azienda Agricola, Recioto di Soave DOCG Acinatium","description":"\u003cp\u003eSuavia Recioto di Soave DOCG Acinatium is een verfijnde, traditionele dessertwijn uit Veneto, gemaakt in een stijl die de zoete kant van Garganega op elegante wijze laat spreken. Dankzij de combinatie van concentratie, frisheid en een DOCG-herkomst is dit een wijn die zowel liefhebbers van klassieke Italiaanse zoetwijnen als nieuwsgierige fijnproevers aanspreekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Acinatium doorgaans een warme goudgele tot amberkleurige tint, die meteen hint naar rijpheid en concentratie. In de neus vind je lagen van gedroogde abrikoos, honing, gekonfijte citrus, perzik en florale tonen, vaak ondersteund door subtiele kruiden en amandel.\n\nIn de mond is hij vol en fluwelig, met een uitgesproken zoet profiel dat mooi in balans wordt gehouden door een frisse, levendige zuurgraad. Het resultaat is een elegante dessertwijn met diepgang, een lange afdronk en voldoende structuur om nog enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecioto di Soave wordt traditioneel gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de Soave-zone, waar vulkanische bodems en een gunstig microklimaat bijdragen aan aromatische intensiteit en spanning. Voor Acinatium worden de druiven meestal laat geoogst en vervolgens ingedroogd, zodat suikers, aroma’s en extract geconcentreerd raken voordat de vergisting start. De vinificatie is gericht op het behouden van balans tussen zoetheid, frisheid en verfijnde complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij amandelgebak, panettone, fruitdesserts, blauwe kaas of patisserie op basis van abrikoos en citrus. Serveer licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat de aroma’s openkomen zonder dat de zoetheid te zwaar wordt. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan de complexiteit versterken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Azienda Agricola is een toonaangevende producent in het hart van Soave en staat bekend om haar focus op kwaliteit, terroir en de expressie van de lokale Garganega-druif. Het familiedomein heeft zich in de regio sterk onderscheiden met wijnen die traditie en precisie combineren, en geniet brede erkenning voor zijn elegante interpretaties van Soave en Recioto. Door hun consistente niveau behoort Suavia tot de referenties in de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413444575363,"sku":"OS-599413","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/599413_trans_5f108e36-3ded-423e-899d-2078593d2b81.png?v=1782998889"},{"product_id":"suavia-azienda-agricola-fitta-soave-classico-doc-2020","title":"Suavia Azienda Agricola, FITTÀ Soave Classico DOC, 2020","description":"\u003cp\u003eSuavia FITTÀ Soave Classico DOC 2020 is een pure, karaktervolle expressie van het klassieke Soave-hoogland: precies, mineraal en met een uitgesproken vulkanische signatuur. Deze 100% Garganega komt van oude stokken op steile hellingen rond het dorp Fittà en combineert historische wortels met een opvallend verfijnde stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich licht strogeel en helder. In de neus springen rook, zwavel en citrus direct naar voren, ondersteund door een subtiele, bijna stenige mineraliteit. \n\nDe smaak is intens, strak en lang, met fris fruit, amandeltoetsen en een levendige ziltigheid die de wijn veel spanning geeft. Dankzij de solide structuur en de rijping op de fijne lies heeft Fittà ook een mooi bewaarpotentieel: hij kan zich de komende jaren verder verdiepen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit wijngaarden rond Fittà op ongeveer 255 meter hoogte, aangeplant op sterk verweerde vulkanische bodems met zuidoostelijke expositie. De oude Garganega-stokken dateren uit de jaren 1940 en profiteren van de frisse berglucht en de steile hellingen die zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven. \n\nDe vergisting gebeurt zorgvuldig in roestvrij staal op lage temperatuur om de zuivere fruitexpressie te behouden. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op de fijne lies, met slechts één zachte filtratie voor botteling, gevolgd door nog twee jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico is een uitstekende keuze bij vis, schaal- en schelpdieren, lichte risotto’s met kruiden of verfijnde gerechten met groente en mediterrane accenten. Serveer hem koel, bij voorkeur rond 8-10 °C, zodat frisheid, spanning en mineraliteit mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia Azienda Agricola is een familiedomein in het hart van Soave Classico en staat bekend om zijn focus op terroir, oude wijngaarden en precieze, elegante witte wijnen. Het huis heeft een belangrijke rol gespeeld in het uitdragen van de kwaliteit van het hoger gelegen vulkanische gebied rond Fittà. Met wijnen als deze bevestigt Suavia keer op keer zijn reputatie als een van de referenties voor authentieke Garganega uit Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413445656707,"sku":"OS-599220","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/599220_607599af-a7a7-422a-9e8e-ab050d085941.png?v=1782998912"},{"product_id":"suavia-soave-classico-tremenalto-2021","title":"Suavia Soave Classico Tremenalto 2021","description":"\u003cp\u003eSuavia Soave Classico Tremenalto 2021 is een verfijnde, biologische witte wijn die de pure expressie van Garganega prachtig laat zien. Afkomstig uit het historische Soave Classico-gebied in Veneto, combineert deze wijn de kracht van vulkanische bodems met een elegante, frisse spanning. Tremenalto verwijst naar de oude middeleeuwse naam van het dorp Fittà en onderstreept zo de diepe band tussen wijn, plek en familiegeschiedenis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een strogele kleur. Het bouquet is warm en tegelijk levendig, met aroma’s van kweepeercompote, oranjebloesem, gekonfijt fruit en een duidelijke krijtachtige, minerale ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn breed en rond, met een mooie textuur en opvallende frisheid die voor balans en dynamiek zorgt. De rijping op fijne lies geeft extra volume en diepgang, terwijl de afwezigheid van malolactische gisting de aromatische precisie bewaart. Dankzij zijn structuur en mineraliteit heeft deze Soave Classico ook een mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de steile, vulkanische hellingen van Fittà, op ongeveer 130 meter hoogte en met westelijke expositie, in het Soave Classico-gebied. De diepe, goed ontwikkelde bodems geven de wijn zijn uitgesproken minerale signatuur, terwijl de biologische werkwijze van Suavia bijdraagt aan een zuivere en authentieke stijl.\n\nDe oogst vindt plaats halverwege oktober en gebeurt zorgvuldig met de hand. Na de vergisting in roestvrijstalen tanks gedurende veertien dagen volgt geen malolactische gisting, zodat frisheid en aromatische helderheid behouden blijven. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in staal op fijne gistresten, gevolgd door een verdere flesrijping van vierentwintig maanden en een lichte membraanfiltratie voor botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, risotto met zeevruchten, gevogelte en lichte groentegerechten. Ook bij gerechten met zachte, romige sauzen of een milde, gerijpte kaas komt zijn spanning en mineraliteit mooi tot hun recht. Serveer op 10-12 °C; decanteren is niet nodig, maar enkele minuten in het glas kan de aroma’s nog verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia is een familiedomein met wortels in Fittà, waar de familie al sinds de 19e eeuw werkt met de bijzondere wijngaarden van Soave Classico. Vandaag staan de drie zussen van de oprichters aan het roer en zetten zij sterk in op biologische en duurzame wijnbouw, met veel aandacht voor de identiteit van hun historische percelen. Het domein heeft internationaal veel waardering gekregen, onder meer met 94 punten van James Suckling voor deze Tremenalto.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47617293254787,"sku":"XW-62161","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/suavia-soave-classico-tremenalto-2021-0.png?v=1787058927"},{"product_id":"suavia-soave-classico-fitta-2021","title":"Suavia Soave Classico Fittà 2021","description":"\u003cp\u003eSuavia Soave Classico Fittà 2021 is een verfijnde, biologische witte wijn die Garganega op zijn puurst laat zien. De wijn komt uit het historische Soave Classico-gebied en onderscheidt zich door zijn elegante, droge stijl, opvallende frisheid en uitgesproken minerale spanning. Dankzij de keuze om geen malolactische gisting toe te passen, blijft het karakter strak en levendig, met een duidelijke link naar de vulkanische oorsprong van de wijngaarden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Soave zich helder en zuiver, met een verfijnde, bijna energieke uitstraling. In de neus vallen rokerige en licht zwavelachtige tonen op, aangevuld met subtiele citrusaccenten die de wijn direct karakter geven.\n\nIn de mond is de wijn lang, precies en gelaagd, met een combinatie van fruitige en amandelachtige nuances. De finale is pikant en mineraal, wat zorgt voor extra diepgang en spanning. Dit is een wijn met bewaarpotentieel: hij kan zich mooi ontwikkelen over 5 tot 15 jaar, waarbij de complexe, stenige elementen nog meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de cru Fittà, waar de wijngaarden op ongeveer 255 meter hoogte liggen, op zuid- en oostgerichte hellingen. De bodem bestaat uit diep verweerde basalt- en vulkanische lagen, die de wijn zijn uitgesproken minerale signatuur meegeven. De gemiddelde leeftijd van de stokken is hoog, met oude Garganega-wijnstokken die diep wortelen en zorgen voor een langzame rijping en geconcentreerde aroma’s.\n\nDe oogst gebeurt volledig met de hand, halverwege oktober. In de kelder vergist de most gedurende veertien dagen in roestvrijstalen tanks, op gecontroleerde temperatuur, om het fruit zo zuiver mogelijk te bewaren. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op de fijne lie, eveneens in staal, gevolgd door filtratie en een rustperiode van twee jaar vóór release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, viscarpaccio en andere verfijnde gerechten uit de zee. Ook bij gerijpte kazen en gevogelte komt zijn frisse, minerale stijl mooi tot zijn recht. Serveer hem idealiter tussen 11 en 14 °C; decanteren is niet nodig, maar even laten luchten in het glas kan de aromatische diepte wel ten goede komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia is een familiebedrijf met diepe wortels in het Soave-gebied en wordt vandaag geleid door drie zussen van de Tessari-familie. De familie zorgt al sinds de 19e eeuw voor de vulkanische wijngaarden in dit deel van Veneto en geldt als een belangrijke ambassadeur van de regio. Met hun focus op oude stokken, biologische landbouw en precieze, terroirgedreven wijnen hebben zij een sterke reputatie opgebouwd, zowel in Italië als internationaal.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47617296334979,"sku":"XW-62210","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/suavia-soave-classico-fitta-2021-0.png?v=1786029120"},{"product_id":"azienda-vinicola-pra-soave-classico-staforte-2023-white","title":"Azienda Vinicola Prà, Soave Classico Staforte 2023 White","description":"\u003cp\u003eAzienda Vinicola Prà Soave Classico Staforte 2023 is een elegante Italiaanse witte wijn uit het historische Soave Classico-gebied. De wijn onderscheidt zich door zijn verfijnde combinatie van rijp geel fruit, witte bloemen en minerale tonen, met een zachte, ronde structuur en een lange afdronk. Achter deze wijn staat Graziano Prà, een van de voortrekkers van de moderne kwaliteitswijnen uit Soave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van abrikoos, perzik en appel, aangevuld met gedroogde kamille en witte bloemen. Minerale nuances zorgen voor extra frisheid, elegantie en verfijning.\n\nIn de mond is de Staforte zacht en rond, met een evenwichtige structuur en een aangename, aanhoudende afdronk. De fruitige smaak wordt mooi ondersteund door een subtiele mineraliteit. De wijn is nu al uitstekend op dronk en kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren harmonieus ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van Garganega, de karakteristieke druif van Soave, afkomstig uit het heuvelachtige Soave Classico-gebied in Veneto. De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en zacht geperst, waarna de gisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 13 °C. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden in roestvrijstalen tanks, waarbij regelmatige bâtonnage extra complexiteit, romigheid en structuur toevoegt, zonder het frisse fruitkarakter te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico is bijzonder geschikt bij rauwe visgerechten, oesters en kreeft. Ook bij pasta met lichte sauzen, schaal- en schelpdieren en wit vlees komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem eventueel kort voor het serveren in een ruim wijnglas zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Vinicola Prà is het wijnbedrijf van Graziano Prà, die sinds het begin van de jaren 1980 actief betrokken is bij het domein. Zijn passie voor wijn werd gevormd door zijn vader en grootvader, en zijn werk heeft kleine, gewaardeerde crus zoals Monte Grande en Monte Bisson in Soave en Morandina in Valpolicella internationale erkenning gebracht. Respect voor de bodem en helderheid in de wijn staan centraal in zijn stijl. In de kelder richt Graziano zich op het naar voren brengen van puur fruit en terroir, waarmee hij een belangrijke bijdrage levert aan de reputatie van kwaliteitswijnen uit de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Vinicola Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747941367939,"sku":"VDZ-10570096607568-53331275612496","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pra03022_1.png?v=1785497643"},{"product_id":"azienda-vinicola-pra-soave-classico-staforte-2022-white","title":"Azienda Vinicola Prà, Soave Classico Staforte 2022 White","description":"\u003cp\u003eAzienda Vinicola Prà’s Soave Classico Staforte 2022 is een verfijnde Italiaanse witte wijn waarin puur fruit, mineraliteit en elegantie centraal staan. De wijn wordt gemaakt door Graziano Prà, een van de toonaangevende producenten van Soave, die met zijn terroirgedreven wijnen de kleine, gerenommeerde crus van de regio internationale erkenning heeft gegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, lichtgouden kleur. Het aroma is verleidelijk en gelaagd, met tonen van abrikoos, perzik, appel, gedroogde kamille en witte bloemen. Daaronder ligt een subtiele mineraliteit die de wijn een verfijnde en precieze indruk geeft.\n\nOp de tong is de Staforte zacht en rond, met een fraaie balans tussen rijp fruit en frisse mineraliteit. De smaak is elegant en blijft lang hangen in een aanhoudende, harmonieuze afdronk. Dankzij de structuur en het karakter kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder aantrekkelijk om te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van Garganega, de kenmerkende druif van Soave, afkomstig uit de heuvelachtige Classico-zone. Bij Prà staat respect voor de bodem centraal en wordt er met grote zorg gewerkt om de puurheid van het fruit te behouden. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst, waarna de fermentatie plaatsvindt bij 13 °C. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden in roestvrijstalen tanks, met regelmatige bâtonnage. Dit geeft de wijn extra complexiteit, rondheid en structuur zonder het frisse, minerale karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Soave Classico combineert uitstekend met rauwe vis, schaal- en schelpdieren, zoals oesters en kreeft. Ook bij lichte pastagerechten en wit vlees komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer hem gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn bij voorkeur in een ruim witwijnglas zodat de aromatische lagen zich goed kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Vinicola Prà wordt geleid door Graziano Prà, die sinds het begin van de jaren 1980 actief is binnen het familiebedrijf. Zijn passie voor wijnmaken werd gevormd door zijn vader en grootvader, en zijn werk heeft wijngaarden als Monte Grande en Monte Bisson in Soave en Morandina in Valpolicella internationale bekendheid gegeven. Prà’s stijl wordt gekenmerkt door respect voor de natuur, minimale interventie en een voortdurende focus op zuiverheid en fruitexpressie. Graziano is nog altijd nauw betrokken bij de belangrijkste beslissingen in de wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Vinicola Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747941630083,"sku":"VDZ-10570096574800-53331274891600","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pra03022.png?v=1785497651"},{"product_id":"azienda-vinicola-pra-soave-classico-otto-2025-white","title":"Azienda Vinicola Prà, Soave Classico Otto 2025 White","description":"\u003cp\u003eAzienda Vinicola Prà Soave Classico Otto 2025 is een elegante witte wijn uit het historische Soave Classico-gebied in Veneto. De wijn onderscheidt zich door zijn verfijnde florale karakter, rijpe gele fruittonen en een fraaie minerale frisheid. Een pure en gastronomische interpretatie van Soave, waarin het terroir duidelijk naar voren komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn helder strogeel. De geur is verfijnd en uitnodigend, met een luchtige boeket van meidoorn en jasmijn, aangevuld met aroma’s van perzik en abrikoos. In de mond heeft de wijn een aangename medium body, waarin het rijpe gele fruit wordt verfrist door een elegante, minerale ondertoon en een levendige afdronk.\n\nDe Soave Classico Otto is op zijn best wanneer hij jong en fris wordt gedronken, maar kan zich dankzij zijn structuur en mineraliteit ook nog enkele jaren op fles ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van druiven uit het klassieke Soave-gebied, waar de heuvelachtige wijngaarden zorgen voor frisheid, aromatische finesse en minerale expressie. De druiven worden zorgvuldig en zacht geperst, waarna de most bij een gecontroleerde temperatuur van 16–18 °C fermenteert in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze bewaart de zuivere fruitaroma’s en het frisse karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeerlijk als aperitief en uitstekend bij zoete parmaham, verse kazen en lichte antipasti. Ook bij visgerechten met pasta of rijst, evenals groentesoepen, komt deze Soave uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; openen vlak voor het serveren is voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Vinicola Prà wordt geleid door Graziano Prà, die sinds het begin van de jaren 1980 bij het familiebedrijf betrokken is. Zijn vader en grootvader legden de basis voor zijn roeping als wijnmaker. Dankzij zijn werk kregen kleine, prestigieuze crus zoals Monte Grande en Monte Bisson in Soave en Morandina in Valpolicella internationale erkenning. Respect voor de wijngaard en zuiverheid vormen de kern van zijn stijl; in de kelder richt Graziano zich op het zo puur mogelijk uitdrukken van het fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Vinicola Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747942973571,"sku":"VDZ-10570096509264-53331343442256","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pra01024.png?v=1785497672"},{"product_id":"suavia-soave-classico-monte-carbonare-2024","title":"Suavia Soave Classico Monte Carbonare 2024","description":"\u003cp\u003eSuavia Soave Classico Monte Carbonare 2024 is een expressieve, biologisch geproduceerde witte wijn uit het hart van de Soave Classico. Gemaakt van 100% Garganega, onderscheidt deze wijn zich door haar levendige frisheid, subtiele kruidigheid en karakteristieke ziltige mineraliteit. De familie achter Suavia bewerkt al sinds 1800 de wijngaarden in Fittà, een van de meest gewaardeerde cru’s van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn helder strogeel. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van brem, wilde bloemen en citrus, aangevuld door licht vegetale tonen en een subtiele rokerige mineraliteit. In de mond is de Monte Carbonare scherp en levendig fris, met een aangenaam kruidig karakter en een zachte, soepele textuur. De lange, ziltige afdronk onderstreept het terroir en geeft de wijn extra spanning. Hoewel hij nu al bijzonder aantrekkelijk is, kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen in fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien rond Fittà, in het hart van de Soave Classico, waar de wijngaarden profiteren van een uitgesproken mineraal terroir en een gunstig klimaat. De Garganega wordt zorgvuldig geoogst en vormt de basis voor deze biologische Soave. Dankzij een verfijnde vinificatie blijft het pure druifskarakter behouden, met nadruk op frisheid, aromatische precisie en de kenmerkende minerale expressie van Monte Carbonare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeerlijk bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi, risotto met zeevruchten en pasta met lichte groente- of kruidensauzen. Ook uitstekend bij verse geitenkaas en antipasti. Serveer gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de bloemige en minerale aroma’s extra ruimte geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia is een familiebedrijf uit Fittà, in de Soave Classico, waar de familie al sinds 1800 wijn maakt en de wijngaarden verzorgt. Het domein staat bekend om zijn toegewijde focus op Garganega en om wijnen die het karakter van hun herkomst helder tot uitdrukking brengen. Monte Carbonare geldt als een van Suavia’s meest karaktervolle Soaves en laat overtuigend het potentieel van het lokale terroir zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750924009603,"sku":"XW-59967","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/suavia-soave-classico-monte-carbonare-2024-0.png?v=1786637550"},{"product_id":"villa-della-torre-soave-classico-peaks-valleys-fitta-2024-white","title":"Villa della Torre, Soave Classico Peaks \u0026 Valleys Fittá 2024 White","description":"\u003cp\u003eVilla della Torre Soave Classico Fittà 2024 is een verfijnde witte wijn uit een van de meest karaktervolle cru’s van Soave. De wijn onderscheidt zich door zijn combinatie van rijp steenfruit, florale aroma’s en een uitgesproken minerale precisie. De Peaks \u0026amp; Valleys-serie brengt de unieke landschappen en terroirs van verschillende wijngaarden in beeld; het zwarte etiket van Fittà verwijst naar de vulkanische bodem van deze steile locatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere strogele kleur. De geur is elegant en expressief, met aroma’s van perzik en abrikoos, aangevuld door verfijnde tonen van witte bloemen.\n\nIn de mond is de wijn precies en energiek, met een opvallend minerale persistentie en een mooie diepgang. De afdronk blijft lang en zuiver, waardoor de wijn zowel verfijnd als karaktervol overkomt. Dankzij de structuur en minerale spanning kan deze Soave Classico zich ook nog enige tijd op fles verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de Fittà-wijngaard, gelegen op steile hellingen met een kenmerkende vulkanische bodem. Binnen de Peaks \u0026amp; Valleys-selectie worden wijngaarden zorgvuldig gekozen op basis van bodemtype, klimaat, ligging en hoogte. Over de exacte oogstmethode en vinificatie is geen aanvullende informatie beschikbaar; de wijn rijpt wel zes maanden op betonnen tanks, gevolgd door twee maanden fleslagering. De illustratie op het etiket verwijst naar het landschap van Fittà en symboliseert de kracht van vuur en wind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, risotto met zeevruchten en gerechten met asperges of courgette. Ook bij lichte voorgerechten, verse geitenkaas en wit vlees komt de minerale frisheid mooi tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem bij voorkeur in een ruim witwijnglas zodat de aromatische expressie volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla della Torre maakt deel uit van de wijntraditie van Veneto en richt zich met de Peaks \u0026amp; Valleys-serie op wijnen die de specifieke identiteit van hun wijngaarden laten spreken. De selectie benadrukt verschillen in geologie, hoogte en landschap, met etiketten die elk terroir visueel verbeelden. Voor aanvullende informatie over de geschiedenis van het domein en specifieke onderscheidingen zijn geen gegevens verstrekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Della Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785669197955,"sku":"VDZ-10570109583696-53331312607568","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/torre12024.png?v=1785852813"},{"product_id":"domini-veneti-soave-classico-foscarino-2025","title":"Domini Veneti Soave Classico Foscarino 2025","description":"\u003cp\u003eDomìni Veneti Soave Classico Foscarino 2025 is een elegante witte wijn uit het historische Soave Classico-gebied in Veneto. Let op: Soave is traditioneel een witte wijn, ondanks de vermelding als rode wijn in de productgegevens. De naam Foscarino verwijst naar een gerenommeerde cru binnen het heuvelachtige Classico-gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNaar verwachting heeft deze Soave een heldere strogele kleur met subtiele gouden reflecties. In de neus zijn aroma’s van witte bloemen, citrus, rijpe peer en perzik te verwachten, mogelijk aangevuld met lichte amandeltonen die kenmerkend zijn voor Garganega uit Soave.\n\nIn de mond combineert de wijn frisse zuren met een ronde, zachte structuur en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is doorgaans droog, licht amandelachtig en elegant. De wijn is aantrekkelijk jong te drinken, maar een goede Soave Classico kan zich ook enkele jaren op fles verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Soave gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij past uitstekend bij antipasti, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, sushi, risotto met groenten en lichte gerechten met kip. Decanteren is niet nodig; laat de wijn eventueel enkele minuten in het glas ademen om de aroma’s volledig tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47848421851267,"sku":"XW-60657","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domini-veneti-soave-classico-foscarino-2025-0.png?v=1788275593"},{"product_id":"suavia-soave-classico-castellaro-2021","title":"Suavia Soave Classico Castellaro 2021","description":"\u003cp\u003eSuavia Castellaro Soave Classico 2021 is een elegante, biologische witte wijn uit het historische Soave Classico-gebied in Veneto. Gemaakt van Garganega-druiven uit Fittà di Soave, onderscheidt deze wijn zich door zijn kristalheldere frisheid, uitgesproken mineraliteit en lange, hartige afdronk. De Tessari-familie bewerkt de wijngaarden al sinds de 19e eeuw, en met 95 punten van James Suckling behoort Castellaro tot de meest verfijnde interpretaties van Soave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij de rijping op fijne gistcellen heeft de wijn naast zijn frisse karakter ook een mooie rondheid en textuur. De wijn is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kan zich dankzij de twaalf maanden rijping op de lie en de daaropvolgende flesrust nog meerdere jaren verder ontwikkelen, waarbij de minerale en hartige tonen aan diepte kunnen winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Garganega-druiven groeien in Fittà di Soave op middelmatig diepe, vulkanische bodems met verweerde basalt en veel losse gesteenten. Deze geologische ondergrond geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en energieke karakter. De druiven worden handmatig geoogst en vergisten in roestvrijstalen tanks, zonder malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op de fijne gistcellen, waarna hij rust en slechts één keer membraanfiltratie ondergaat. De wijn wordt bovendien nog circa twee jaar op fles verfijnd voordat hij op dronk komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Suavia Castellaro gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Zijn frisse, minerale stijl past uitstekend bij delicate visgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi en lichte vegetarische bereidingen. Ook bij gerijpte kazen komt de hartige afdronk mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk de wijn eventueel kort voor het serveren in een ruim wijnglas om de aromatische gelaagdheid volledig tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSuavia is het familiewijnhuis van de familie Tessari, die al sinds de 19e eeuw actief is op de heuvels van Soave Classico. Onder leiding van oenoloog Valentina Tessari richt het domein zich op biologische en duurzame wijnbouw, met bijzondere aandacht voor de historische Garganega-wijngaarden en het vulkanische terroir van Fittà di Soave. Castellaro weerspiegelt deze toewijding aan plaats en traditie en werd voor zijn verfijnde mineraliteit bekroond met 95 punten van James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47856483139715,"sku":"XW-62355","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/suavia-soave-classico-castellaro-2021-0.png?v=1788423337"},{"product_id":"inama-soave-classico-carbonare-2024","title":"Inama Soave Classico Carbonare 2024","description":"\u003cp\u003eInama Soave Classico Carbonare 2024 is een verfijnde witte wijn uit het hart van Soave Classico, gemaakt van uitsluitend Garganega. Afkomstig van de bijzondere Carbonare-wijngaard met circa 40 jaar oude stokken, combineert deze wijn levendige frisheid met een uitgesproken vulkanisch-minerale stijl. De productie is beperkt tot ongeveer 10.000 flessen per jaar, wat de wijn extra exclusief maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een intens stralende, strogele kleur. De neus is aromatisch en fris, met geuren van gele bloemen, rijpe perzik en subtiele tonen van vuursteen. Op het gehemelte is de wijn strak en energiek, met een uitgesproken zuurgraad, een licht kruidige structuur en een karakteristieke zilt-minerale afdronk. Dankzij de combinatie van frisheid, concentratie en rijping op de fijne lie kan de wijn zich nog enkele jaren op fles ontwikkelen, maar hij is ook jong al bijzonder aantrekkelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de Carbonare-wijngaarden, die op ongeveer 250 meter hoogte liggen op diepe, donkere basaltbodems van vulkanische oorsprong. De pergola-opgebouwde wijnstokken profiteren van een koel microklimaat, beïnvloed door de luchtstromen uit de Alpone-vallei en de Kleine Dolomieten. De Garganega wordt met de hand geoogst volgens biologische en duurzame principes. Na het ontstelen volgen een zachte persing en een korte schilweking. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn ongeveer twaalf maanden op de fijne lie rijpt met regelmatige bâtonnage. Een aanvullende flesrijping zorgt voor extra harmonie en aromatische precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Soave Classico is uitstekend bij rauwe schelpdieren, oesters, sashimi en andere verfijnde visgerechten. Ook klassieke risotto, gegrilde witvis, gerechten met groene kruiden en uitgesproken gekruide bereidingen uit de Aziatische keuken passen mooi bij de levendige zuren en minerale spanning. Serveer op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn liever wat tijd in het glas om de minerale en kruidige nuances volledig te laten ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama is een gerenommeerd familiebedrijf uit Veneto, dat zich heeft gespecialiseerd in karaktervolle wijnen uit onder meer Soave Classico. De Carbonare-wijn komt van een historische wijngaard die bekendstaat om zijn vulkanische bodems en oude Garganega-stokken. De combinatie van terroirgerichte wijnbouw, beperkte productie en zorgvuldige rijping heeft de wijn een sterke reputatie in binnen- en buitenland bezorgd. Ook de bijzondere etiketten, geïnspireerd op historische gravures uit de Encyclopédie van Diderot en d’Alembert, onderstrepen het eigenzinnige karakter van Inama. Eerdere jaargangen werden onder meer bekroond met hoge beoordelingen van James Suckling, Vinous en AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48044426854531,"sku":"XW-62386","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/inama-soave-classico-carbonare-2024-0.png?v=1788423338"},{"product_id":"2023-soave-superiore-vigneto-runcata-docg-corte-giacobbe-by-dal-cero","title":"2023 Soave Superiore Vigneto Runcata, DOCG, Corte Giacobbe by Dal Cero","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Soave Superiore Vigneto Runcata is een verfijnde single-vineyard-Soave van Corte Giacobbe by Dal Cero, afkomstig van de oudste wijnstokken op een vulkanische helling. Deze DOCG-wijn onderscheidt zich door zijn combinatie van rijp, gul fruit, florale finesse en een uitgesproken minerale frisheid – een Soave die duidelijk boven het alledaagse niveau uitstijgt. Het wijngoed Dal Cero maakt al sinds 1934 wijn in de streek ten oosten van Verona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en licht goudkleurig. De geur is expressief en gelaagd, met aroma’s van witte bloemen, perzik, abrikoos en kamille, aangevuld door subtiele tonen van vanille en een verfijnde mineraliteit. Met wat lucht kunnen ook nuances van salie en rozemarijn naar voren komen.\n\nIn de mond is de wijn genereus en geconcentreerd, maar tegelijk fris en precies. Rijp steenfruit wordt gedragen door een levendige zuurgraad en een kenmerkende minerale spanning afkomstig van de vulkanische bodem. De rijping op de fijne gistresten zorgt voor extra textuur en diepte. Dankzij de structuur en balans kan deze Soave zich nog meerdere jaren op fles ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van Vigneto Runcata, gelegen op de top van een oud vulkaankrater in Roncà, op circa 450 meter hoogte. De terrassen liggen op bodems die rijk zijn aan basalt, grijze en zwarte tufsteen en verharde vulkanische as. De oude Garganega-stokken hebben een laag rendement en profiteren van een lange groeiseizoen. De druiven worden in oktober met de hand geoogst, verdeeld over twee plukmomenten om een optimale rijpheid te bereiken. Na de vinificatie rijpt de wijn twaalf maanden sur lie, in contact met de fijne gistresten, gevolgd door nog acht maanden flesrijping voordat hij op de markt komt. Dal Cero werkt zo natuurlijk mogelijk en volgens duurzame, biologische principes, zonder chemische middelen, hoewel het domein niet gecertificeerd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze karaktervolle Soave past uitstekend bij romige risotto, coquilles, gegrilde of zacht gerookte zalm en krab. Ook gerechten met witvis, schaal- en schelpdieren of verfijnde vegetarische bereidingen sluiten goed aan bij de combinatie van frisheid, textuur en mineraliteit. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf of ruim wijnglas kan de aromatische gelaagdheid verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Giacobbe is het Soave-domein van de familie Dal Cero, die sinds 1934 wijn maakt in de heuvels ten oosten van Verona. Oprichter Augusto Dal Cero koos in Roncà een bijzonder terroir tussen de uitgedoofde vulkanen Crocetta en Calvarina, op de grens van de provincies Verona en Vicenza. De wijngaarden zijn aangelegd op terrassen tot 450 meter hoogte, waar het gematigde klimaat, de koele lucht uit de Alpen en het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur zorgen voor wijnen met diepte en een heldere frisheid. De derde generatie, onder wie Davide, Nico en Francesca Dal Cero, zet deze familietraditie voort. Erik Sørensen Vin werkt sinds 2017 samen met Dal Cero.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giacobbe (Dal Cero)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215705616515,"sku":"ESV-618123","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-italien-veneto-corte-giacobbe-soave-superiore-runcata-for.png?v=1789464865"},{"product_id":"2025-soave-doc-tenuta-corte-giacobbe-by-dal-cero-family","title":"2025 Soave, DOC Tenuta Corte Giacobbe by Dal Cero family","description":"\u003cp\u003eDeze verfijnde Soave van Tenuta Corte Giacobbe combineert de frisse elegantie van Garganega met de uitgesproken mineraliteit van vulkanische bodems. De wijn komt van hooggelegen, zuidelijk georiënteerde terrassen bij Roncà en laat zien hoe diepte, spanning en drinkbaarheid in een witte wijn samenkomen. De Dal Cero-familie maakt hier al generaties lang wijn; de Soave-wijngaard werd in 1934 opgericht door Augusto Dal Cero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn helder en licht goudgeel. De geur is rijk en verfijnd, met aroma’s van rijpe meloen, verse sinaasappel, jasmijn en kamille, aangevuld met subtiele tonen van rozemarijn en hooi uit de weide. Op het gehemelte is de wijn zowel luchtig als inhoudsrijk, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De smaak blijft lang hangen en eindigt sprankelend, mineraal en verkwikkend. Deze Soave is op zijn best wanneer hij jong en fris wordt gedronken, maar kan zich ook nog enkele jaren op fles ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Garganega-druiven groeien op hooggelegen, zuidelijk georiënteerde hellingen tot circa 450 meter boven zeeniveau. De wijngaarden liggen op terrassen rond de uitgedoofde vulkanen Crocetta en Calvarina, waar basalt, grijze en zwarte tufsteen en verharde vulkanische as voor een uitgesproken minerale ondergrond zorgen. De druiven worden met de hand geoogst. Na een schil- en pitweking van ongeveer 24 uur wordt de most zacht geperst en bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks vergist. Daarna rijpt de wijn minimaal drie maanden op de fijne gistcellen, waarbij deze regelmatig worden omgeroerd, gevolgd door verdere flesrijping. De wijn wordt gemaakt volgens duurzame, biologische principes, zonder gebruik van chemische middelen, hoewel het domein niet gecertificeerd biologisch is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige wijn die uitstekend als aperitief kan worden geschonken, maar ook mooi aansluit bij lichte voorgerechten, gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren en groentegerechten. Probeer hem bijvoorbeeld bij risotto met groene groenten, gegrilde courgette of zeebaars met citrus en kruiden. Serveer gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn bij voorkeur in een ruim witwijnglas zodat de aromatische en minerale nuances zich goed kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Corte Giacobbe maakt deel uit van de Dal Cero-familie, die sinds 1934 actief is in Soave, ten oosten van Verona. Augusto Dal Cero legde de basis met de aankoop van een bijzonder terroir in Roncà, op de grens van Verona en Vicenza. De combinatie van vulkanische bodems, hoogte en grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur geeft de wijnen hun karakteristieke diepte en frisse precisie. Inmiddels zet de derde generatie, onder anderen Davide, Nico en Francesca Dal Cero, de familietraditie voort. Erik Sørensen Vin werkt sinds 2017 samen met Dal Cero.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giacobbe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215732650115,"sku":"ESV-618025","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-italien-veneto-soave-tenuta-corte-giacobbe-dal-cero-for.png?v=1789465012"},{"product_id":"corte-santalda-fienile-soave-2025-bio-white","title":"Corte Sant'Alda Fienile Soave 2025 Bio","description":"\u003cp\u003eCorte Sant’Alda Fienile Soave is een biologische Soave van Garganega en Trebbiano di Soave, gemaakt met een aanpak die afwijkt van het meer neutrale, alledaagse profiel dat de streek vaak kenmerkt. De proefnotitie voor de jaargang 2021 roemt juist de persoonlijkheid van de wijn, zonder zijn herkenbare Soave-karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe beschikbare proefnotitie beschrijft geen specifieke kleur of aroma’s, maar benadrukt wel dat deze Soave meer karakter toont dan je misschien van de appellatie verwacht. De stijl behoudt de lichte, ingetogen kenmerken van Soave, met een eigen expressie op het palet. De proefnotitie betreft de jaargang 2021; exacte smaakdetails en het bewaarpotentieel van de jaargang 2025 zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is biologisch en wordt gemaakt van Garganega en Trebbiano di Soave. Volgens de beschikbare informatie werkt Marinella Camerani met biodynamische wijnbouw, handmatige oogst en spontane vergisting. Specifieke details over het terroir, de vinificatie van deze jaargang en eventuele rijping zijn niet bekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Soave gekoeld, rond 8–10 °C, bij lichte antipasti, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een frisse salade. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de wijn zich in het glas kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Sant’Alda is het wijndomein van Marinella Camerani, die vooral bekendstaat om haar Amarone en eigenzinnige, natuurlijk gemaakte wijnen. Haar werk onderscheidt zich van de grootschalige wijnproductie in Veneto. Gambero Rosso riep Camerani eerder uit tot wijnmaakster van het jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Camerani \/Adalia \u0026 Corte Sant'Alda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67639156473987,"sku":"VC-8338004","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corte-santalda-fienile-soave-2025-bio-0_0c424932-3e7b-42ce-ae71-ba55e11c7ccc.jpg?v=1791972222"},{"product_id":"ilatium-morini-le-calle-soave-2023-white","title":"iLatium Morini Le Calle Soave 2023 White","description":"\u003cp\u003eiLatium Morini Le Calle Soave DOC 2023 is een karaktervolle witte wijn van 100% Garganega, afkomstig van de wijngaard Campo Le Calle in Illasi. De korte droogperiode van de druiven geeft de wijn extra geurige complexiteit en een volle, elegante stijl, terwijl de minerale afdronk zijn herkomst uit Veneto laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen witte bloemen, frisse appel en perzik naar voren, aangevuld met een hint van exotisch fruit. In de mond is de wijn vol en elegant, met tonen van rijp en gedroogd fruit, een mooie balans en een aanhoudende mineraliteit. De lange afdronk eindigt met een lichte toets van amandel. Een specifieke bewaarpotentie wordt niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Garganega-druiven groeien op Campo Le Calle, op ongeveer 200 meter hoogte, in kalk- en kleihoudende bodems. Ze worden halverwege oktober met de hand geplukt en drogen vervolgens 15 tot 20 dagen licht in. Na een zachte persing van circa 12 uur vergist de most bij 15 °C in roestvrijstalen tanks; de vergisting duurt 20 tot 25 dagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn als aperitief of combineer hem met rijkere visgerechten zoals zalm, maar ook met wit vlees, risotto, paella, tapas en milde kazen. Serveer gekoeld, bij voorkeur rond 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het serveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Latium Morini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67676694937731,"sku":"DHW-10178974679386-51142859522394","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ilatium-morini-le-calle-soave-2023-white-0.jpg?v=1791231939"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/soave.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}