{"title":"Silvaner","description":"\u003ch2\u003eSilvaner wijn: een oude witte druif uit Centraal-Europa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilvaner is de stille kracht onder de witte druiven. Waar Riesling of Gewürztraminer met geur pronken, houdt Silvaner zich in, en juist daarin zit de charme: droge witte wijn met textuur, een kruidig en steenachtig randje, en een smaak die de bodem laat spreken. In de Elzas en Zuid-Tirol schrijft men de druif als Sylvaner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDNA-onderzoek toont dat Silvaner een natuurlijke kruising is van Traminer en Österreichisch Weiss, wat wijst op een oorsprong in het Donaugebied. De komst naar Duitsland is precies gedocumenteerd: in 1659 werden in Castell in Franken stokken geplant die als \"Oostenrijks\" werden omschreven. In het glas vind je groene appel, peer, verse kruiden, hooi en een koele, krijtachtige mineraliteit. De zuren zijn zachter dan bij Riesling, dus de wijn voelt rond in plaats van strak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFranken Silvaner en Rheinhessen: het Duitse hart van de druif\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Franken wordt Silvaner het meest serieus genomen. De droge wijnen van schelpkalk en Keuper komen vaak in de platte, ronde Bocksbeutel. Rudolf May laat de hele breedte zien, van Kniebrecher en Retzstadt tot Langenberg Alte Reben en de Grosse Gewächse Himmelspfad en Rothlauf. Stephan en Simone Krämer werken biologisch en gaan verder met een Solera Silvaner, een Skin Contact en de Steillage Silex. Giegerich, Florian Reus en Krawalter maken het Frankische beeld compleet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/rheinhessen\"\u003eRheinhessen\u003c\/a\u003e heeft het grootste Silvanerareaal ter wereld, en de druif toont er veel gezichten: Steinkante, Grauer Stein en Alte Reben van Carsten Saalwächter uit Ingelheim, Attila en Heimersheim van Heiligenblut, de biologische Sylvaner van Bastian Beny, Vorderes Tal van Esra \u0026amp; Thorben en de eigenzinnige Mission van Michael Teschke. Voor een blik in de geschiedenis is er zelfs een Oppenheimer Goldberg Spätlese uit 1943.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeer Duitse Silvaner: Saale-Unstrut, Baden en Blauer Silvaner\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKonni \u0026amp; Evi in Saale-Unstrut, een van de noordelijkste wijnstreken van \u003ca href=\"\/collections\/duitsland\"\u003eDuitsland\u003c\/a\u003e, maken Silvaner met veel spanning in Ziegental, Trias en Tethys, plus een zeldzame Blauer Silvaner: een kleurmutatie met donkere schil die toch witte wijn geeft. Verder vind je Clos Catherine van Wengerter Und en Dr. Heger uit Baden, Steinmergel van Weingut Heid uit Württemberg, Barnert \u0026amp; Drewitz van de Hessische Bergstraße en Lingenfelder uit de Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSylvaner uit de Elzas en Zuid-Tirol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de \u003ca href=\"\/collections\/alsace\"\u003eElzas\u003c\/a\u003e gold Sylvaner lang als karafwijn, tot wijnboeren lieten zien wat oude stokken kunnen. Sinds 2006 is de druif toegestaan als grand cru op één enkele ligging, Zotzenberg in Mittelbergheim. Les Vieilles Vignes de Sylvaner van Domaine Ostertag is een maatstaf, Jean-Marie Haag maakt zoete, laat geoogste Sylvaner, en de druif brengt frisheid in blends als Lune à Boire van Marc Kreydenweiss en Gentil van Hugel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003ca href=\"\/collections\/alto-adige\"\u003eAlto Adige\u003c\/a\u003e is Sylvaner de specialiteit van het Eisacktal (Valle Isarco), het steile dal ten noorden van Bolzano. Abbazia di Novacella, Oberfurner en Pacher Hof, met zijn Alte Reben Riserva, tonen de koele, wat aromatischere bergkant van de druif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilvaner bij het eten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilvaner is een klassieker bij asperges, zeker witte asperges met hollandaise. Ook forel, zoetwatervis, kalfsvlees, kip met kruiden, quiche en zachte geitenkaas passen goed. Rijpere versies van oude stokken of met schilcontact kunnen varkensvlees, paddenstoelen en zuurkool aan. Hou je van droge \u003ca href=\"\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e maar zoek je iets zachters en hartigers, dan is Silvaner de logische volgende stap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Silvaner\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Silvaner hetzelfde als Sylvaner?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, het is één druif. Silvaner is de Duitse spelling, Sylvaner de gebruikelijke in de Elzas en Zuid-Tirol. In het Zwitserse Wallis heet de druif Johannisberg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe smaakt Silvaner wijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeestal droog, met appel, peer en kruiden, gematigde zuren en een aardse, minerale afdronk. Eerder subtiel dan uitbundig aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat heeft Silvaner met Riesling te maken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeinig, behalve dat ze vaak naast elkaar groeien. De naam Riesling-Sylvaner, in Zwitserland nog gebruikt voor Müller-Thurgau, berust op een oud misverstand: DNA-onderzoek toonde dat Silvaner geen ouder van die druif is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs Silvaner droog of zoet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste Silvaner is droog, op Duitse etiketten \"trocken\". Spätlese en laat geoogste Sylvaner uit de Elzas kunnen zoet zijn, dus kijk even naar het etiket.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"jean-marie-haag-confidentiel-sylvaner-05l-2009","title":"Jean Marie Haag Confidentiel Sylvaner 0.5L 2009","description":"\u003cp\u003eJean-Marie Haag Confidentiel Sylvaner 2009 is een zeldzame dessertwijn uit de Elzas, gebotteld in een elegante 0,5L fles – ideaal om een maaltijd in stijl af te sluiten. Deze cuvée laat zien hoe verfijnd en complex Sylvaner kan worden wanneer de druiven laat geoogst en geconcentreerd zijn. Een wijn voor liefhebbers van subtiele zoetheid, frisheid en diepte in het glas.\n\nDe ‘Confidentiel’-lijn van Jean-Marie Haag wordt enkel in uitzonderlijke jaren gemaakt, wanneer de druiven een perfecte rijpheid en aromatische intensiteit bereiken. Waar Sylvaner vaak in de schaduw staat van Riesling en Gewurztraminer, tilt Haag deze druif naar een bijna nobel niveau met rijke, honingachtige tonen en een opmerkelijke frisheid. Dessertwijnen uit Sylvaner hebben een bescheiden maar interessante traditie in de Elzas, en 2009 geldt als een warm, uitstekend jaar dat wijnen met mooie concentratie en rijpingspotentieel voortbracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Confidentiel Sylvaner 2009 een diepe, goudgele kleur met licht amberkleurige schakeringen – een duidelijk teken van rijping en concentratie. De wijn oogt stroperig en traag in het glas, met mooie, trage tranen langs de rand.\n\nDe neus is intens en gelaagd: rijpe perzik, gekonfijte citrusschil, abrikozencompote en rijpe peer, verweven met tonen van acaciahoning, kamille, amandelspijs en een vleugje gedroogde kruiden. Met wat lucht komen ook lichte bloemige accenten en een hint van bijenwas en subtiele mineraliteit naar voren.\n\nIn de mond is de wijn volzoet maar verfijnd, met een romige textuur en een goed bewaarde frisheid die de zoetheid perfect in balans houdt. Smaaklagen van gedroogde abrikoos, kweepeer, sinaasappelmarmelade en gekonfijte limoen rollen over de tong, ondersteund door nuances van honing, lichte karamel en een zilt-mineraal randje dat typisch is voor de Elzas. De afdronk is lang, zacht en elegant, met een fijne bittersinaasappeltoets die voor extra spanning zorgt.\n\nHoewel de wijn al ruim gerijpt is, heeft hij nog steeds een mooi evenwicht tussen zoet, zuur en tertiaire aroma’s. Deze 2009 is nu volledig op dronk en zal, mits goed bewaard, nog enkele jaren verdere complexiteit ontwikkelen, maar is duidelijk in zijn optimale drinkvenster aanbeland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Confidentiel Sylvaner komen uit koelere percelen op heuvelhellingen in de Elzas, waar kalk- en zandsteenbodems zorgen voor zowel rijpheid als een uitgesproken mineraliteit. De stokken zijn relatief oud, wat de opbrengst beperkt maar de aromatische concentratie ten goede komt. Er wordt met de hand geoogst, meestal laat in het seizoen, zodat de druiven zeer rijp zijn en soms licht ingedroogd, met een hoge natuurlijke suikerconcentratie. In de kelder worden de druiven zacht en langzaam geperst om alleen het zuiverste sap te verkrijgen. De vergisting verloopt traag bij lage temperaturen, vaak in roestvrij staal of traditionele grote Elzasser houten foudres, waarbij de vergisting vroegtijdig stopt door de hoge suikers en het natuurlijke alcoholgehalte. Daarna rijpt de wijn nog enige tijd op de fijne lie om extra rondheid en complexiteit te ontwikkelen, voordat hij zorgvuldig wordt gebotteld in halve liter flessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze dessert-Sylvaner komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde nagerechten: denk aan tarte tatin, citroen-meringuetaart, panna cotta met citrus of een abrikozen- of perzikdessert. Ook blauwschimmelkazen (zoals Roquefort of Bleu d’Auvergne) en halfharde kazen met notige aroma’s zijn uitstekende partners, net als foie gras als feestelijke, hartige combinatie bij het voorgerecht. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom mooi naar voren komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar het is wel aan te raden de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen en de wijn in een iets groter dessertwijnglas te serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Marie Haag is een familiebedrijf in de Elzas dat bekendstaat om zijn nauwgezette, ambachtelijke aanpak en zijn respect voor het terroir. Het domein werkt met relatief kleine percelen op heuvelachtige bodems, waar de klassieke Elzasser druivenrassen – waaronder Sylvaner – een uitstekende expressie vinden. Jean-Marie Haag heeft zich in de regio ontwikkeld tot een referentie voor precieze, karaktervolle wijnen met een duidelijke herkomstsignatuur, vaak met een sterke focus op frisse zuren en aromatische zuiverheid. De zeldzame ‘Confidentiel’-cuvées, zoals deze dessert-Sylvaner, worden slechts in topjaren geproduceerd en tonen de ambitie van het huis om ook minder bekende druivenrassen op het hoogste kwaliteitsniveau te laten schitteren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marie Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349720649859,"sku":"XW-24670","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-marie-haag-confidentiel-sylvaner-05l-2009-0.jpg?v=1773676811"},{"product_id":"jean-marie-haag-exception-1827-sylvaner-2016","title":"Jean Marie Haag Exception 1827 Sylvaner 2016","description":"\u003cp\u003eJean-Marie Haag Exception 1827 Sylvaner 2016 is een zeldzame dessertwijn uit de Elzas die laat zien hoe verfijnd Sylvaner kan zijn wanneer hij laat geoogst wordt. Dit is geen alledaagse zoete wijn, maar een zorgvuldig gemaakte cuvée met een prachtige balans tussen rijpe zoetheid en frisse zuren. Perfect voor liefhebbers die iets bijzonders zoeken buiten de klassieke dessertwijnen als Sauternes of Tokaji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Sylvaner een diepe goudgele kleur met lichte amberreflecties – een duidelijk teken van rijpheid en concentratie. In de neus openen zich aroma’s van gekonfijte citrus, rijpe peer, mirabelpruim en abrikozencompote, aangevuld met bloemige tonen (acacia, lindebloesem), een vleugje honing en subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn weelderig en zacht, met een rijke zoetheid die perfect wordt ondersteund door levendige, typisch Elzasser zuren. Smaaklagen van gedroogde abrikozen, kweepeer, gekonfijte sinaasappelschil en lichte karamel komen terug, met op de achtergrond wat amandel en een hint van natte steen. De afdronk is lang, warm en elegant, zonder plakkerig te worden. Deze 2016 heeft zich al prachtig ontwikkeld, maar kan bij goede kelderomstandigheden nog enkele jaren verder evolueren en meer honing- en notentonen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Exception 1827 komen uit koelere, kalk- en mergelrijke hellingen in de Elzas, waar Sylvaner een fijne mineraliteit en frisse zuren behoudt. De laatgeoogste trossen worden met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en concentratie – vaak met een deel ingedroogde of edelrot-aangetaste bessen, die extra aroma en zoetheid geven. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame vergisting bij lage temperatuur om het aromatische profiel van Sylvaner maximaal te behouden. De wijn rijpt vervolgens rustig op tank of gebruikte vaten, zodat de structuur afrondt zonder overheersend hout, en wordt pas gebotteld wanneer zoetheid en frisheid volledig in balans zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze dessert-Sylvaner past uitstekend bij fruitdesserts op basis van appel, peer, abrikoos of perzik, maar ook bij klassiekers als tarte tatin of crème brûlée. Hij combineert bovendien verrassend goed met blauwschimmelkazen (Roquefort, Fourme d’Ambert) of milde, romige kazen, en kan ook op zichzelf als meditatie- of digestiefwijn worden genoten. Serveer bij 8–10 °C; een korte beluchting in het glas of een kleine karaf van 10–15 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Marie Haag is een familiedomein in de Elzas dat bekendstaat om zijn precieze, terroirgedreven wijnen en de zorgvuldige manier waarop met de klassieke Elzasser druivenrassen wordt omgegaan. Met een sterke focus op respect voor wijngaard en bodem – vaak met duurzame of biologische praktijken – weet het domein wijnen te maken die zowel zuiver als expressief zijn. Cuvées als Exception 1827 onderstrepen de ambitie van Jean-Marie Haag om ook met minder vaak gebruikte rassen voor edelzoete wijnen, zoals Sylvaner, bijzonder verfijnde en originele dessertwijnen op topniveau te produceren.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Marie Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349720715395,"sku":"XW-24672","price":34.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-marie-haag-exception-1827-sylvaner-2016-0.jpg?v=1773676808"},{"product_id":"oberfurner-alto-adige-valle-isarco-sylvaner-2024","title":"Oberfurner Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 2024","description":"\u003cp\u003eDe Oberfurner Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 2024 is een verfrissende, karaktervolle witte wijn uit een van de meest fascinerende bergdalen van Zuid-Tirol. Deze Sylvaner combineert alpine frisheid met opvallende zuiverheid en precisie, en is ideaal voor liefhebbers van minerale, elegante witte wijnen. Dankzij de hoogte en het koele klimaat krijgt deze wijn een spanning en verfijning die hem onderscheidt van veel andere Italiaanse witten.\n\nZijn grootste troef is de combinatie van sappig fruit, levendige zuren en een uitgesproken minerale ondertoon – typisch voor Valle Isarco, de koelste en noordelijkste subregio van Alto Adige. Sylvaner is hier al meer dan een eeuw aangeplant en heeft zich ontwikkeld tot een echte specialiteit van het dal, gewaardeerd om zijn finesse, gastronomische inzetbaarheid en verrassend goede ontwikkelingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Oberfurner Sylvaner 2024 een heldere, licht strogele kleur met groenige reflexen – een duidelijke hint naar zijn jeugdige frisheid en bergkarakter. De geur is zuiver en expressief, met aroma’s van groene appel, witte perzik, rijpe citroen en limette, aangevuld met nuances van witte bloesem, verse kruiden en een subtiele, steenachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn droog, medium-bodied en strak van structuur, met een zeer levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Het fruit is knisperend en precies: denk aan sappige appel, peer en citrus, met een fijne kruidigheid en een ziltig-minerale toets in de afdronk. De finale is lang, schoon en verfrissend, met een lichte grip die uitnodigt tot een volgende slok. Deze 2024 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft genoeg ruggengraat om zich de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen, waarbij de minerale en kruidige tonen nog meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Oberfurner liggen in de Valle Isarco (Eisacktal) in Alto Adige, waar steile hellingen, arme, vaak leisteen- en kwartsrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor wijnen met veel spanning en aromatische precisie. De Sylvaner-stokken groeien op hoger gelegen percelen, waar de koelte voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven zorgt. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt er gewerkt met een zachte persing en een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal om het frisse fruit en het terroir-karakter zo puur mogelijk te bewaren. De wijn rijpt vervolgens een aantal maanden op de fijne lies, wat extra textuur, subtiliteit en lengte aan het mondgevoel geeft zonder het lichte, verfijnde karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sylvaner is een echte gastronomische allrounder en komt prachtig tot zijn recht bij lichte, verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gepocheerde forel, forel uit de Alpenrivieren, zeevruchten, coquilles, sashimi, frisse salades met geitenkaas, asperges (zowel wit als groen) en groentegerechten met kruiden zoals bieslook, dragon en peterselie. Ook bij milde, niet te sterke bergkazen of een eenvoudige pasta met groenten en olijfolie doet hij het uitstekend. Serveer de wijn het best goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en mineraliteit optimaal tot hun recht komen, maar laat hem kort in het glas opwarmen voor meer aromatische gelaagdheid. Decanteren is in de regel niet nodig, maar een paar minuten “ademen” in het glas helpt de aroma’s zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Oberfurner is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent in de Valle Isarco, het meest noordelijke wijngebied van Alto Adige. In deze smalle bergvallei, waar wijnbouw alleen mogelijk is op steile, zorgvuldig onderhouden terrassen, richt Oberfurner zich vooral op frisse, aromatisch verfijnde witte wijnen die het koele alpine terroir weerspiegelen. De combinatie van handwerk in de wijngaarden, een sterke focus op terroirexpressie en een terughoudende, schone keldertechniek heeft het domein een stevige reputatie bezorgd onder liefhebbers van minerale bergwijnen. Sylvaner geldt als een van hun vlaggenschepen: een ras dat in Valle Isarco bijna synoniem is geworden met precisie, elegantie en gastronomische inzetbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Oberfurner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46582031712387,"sku":"XW-60192","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/oberfurner-alto-adige-valle-isarco-sylvaner-2024-0_3e09e5d3-e9df-46fd-9c9b-308a17c11837.png?v=1773812980"},{"product_id":"weingut-giegerich-sylvaner-schlossberg-2022-white","title":"Weingut Giegerich Sylvaner Schlossberg 2022","description":"\u003cp\u003eWeingut Giegerich Sylvaner Schlossberg 2022 is een witte wijn uit Franken, gemaakt van Sylvaner. De wijn maakt deel uit van de Giegerich Editionsbox Schlossberg \u0026amp; Sekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Giegerich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46621811277955,"sku":"VC-8382019","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-giegerich-sylvaner-schlossberg-2022-0.jpg?v=1791675578"},{"product_id":"okologischer-land-weinbau-kraemer-silvaner-alte-reben-bio-2020-white","title":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER Silvaner Alte Reben Bio 2020","description":"\u003cp\u003eKRAEMER Silvaner Alte Reben Bio 2020 is een karaktervolle natuurwijn uit Franken, gemaakt van oude Silvanerstokken op schelpkalk. De wijn onderscheidt zich door een nadruk op structuur, kruidigheid en mineraliteit, eerder dan op uitbundig fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe proefnotitie bij de jaargang 2019 vermeldt een lichte troebeling en rijpe gele fruittonen, aangevuld met minerale en aardse nuances. Met wat lucht wordt de wijn volgens die notitie fenolischer en steviger van structuur, met een uitgesproken, licht hoekig karakter. Dit is een beschrijving van de jaargang 2019; het precieze smaakprofiel van 2020 kan verschillen. Informatie over het rijpingspotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe oude Silvanerstokken groeien op schelpkalksteen met grafietaders in het Taubertal. De wijngaard wordt biologisch bewerkt en de druiven worden selectief met de hand geoogst. De vergisting verloopt spontaan; een deel krijgt schilweking en een ander deel ondergaat intracellulaire vergisting. Er wordt niet geklaard of gefilterd en er worden geen verdere toevoegingen gebruikt, afgezien van een kleine dosis zwavel van 15 tot 20 mg\/l vlak voor het bottelen. Temperatuurcontrole wordt achterwege gelaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kruidige, aardse stijl past goed bij geroosterde paddenstoelen, gevogelte, stevige groentegerechten en milde, gerijpte kazen. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Geef de wijn wat tijd in het glas; voorzichtig karafferen kan helpen om hem verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStephan en Simone Krämer werken onder de naam Ökologischer Land- \u0026amp; Weinbau KRAEMER in het Taubertal. Volgens de aangeleverde informatie is Stephan Krämer daar een van de weinige wijnmakers die een uitgesproken progressieve, radicaal natuurlijke stijl volgt, met aandacht voor structuur en kruidigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER-Stephan \u0026 Simone Krämer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635387060355,"sku":"VC-8990016","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/okologischer-land-weinbau-kraemer-silvaner-alte-reben-bio-2020-0.jpg?v=1791675559"},{"product_id":"konni-evi-silvaner-tethys-2023-white","title":"Konni \u0026 Evi Silvaner Tethys 2023","description":"\u003cp\u003eKonni \u0026amp; Evi Silvaner Tethys 2023 is een witte wijn van de silvanerdruif uit Saale-Unstrut, een wijnregio in Duitsland. Een frisse kennismaking met een minder bekende herkomst voor liefhebbers die graag regionale Duitse wijnen ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635390697603,"sku":"VC-8370009","price":25.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/konni-evi-silvaner-tethys-2023-0.jpg?v=1791675582"},{"product_id":"georg-lingenfelder-silvaner-2023","title":"Georg Lingenfelder Silvaner 2023","description":"\u003cp\u003eGeorg Lingenfelder Silvaner 2023 is een uitgesproken low-interventionwijn uit de Pfalz, gemaakt van handgeplukte druiven van meer dan 30 jaar oude stokken. De schilweking en rijping op Pfälzer eikenhout geven deze Silvaner een eigenzinnig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus komen gele fruittonen naar voren, met licht mostige nuances. De beschikbare proefnotitie geeft geen verdere details over de kleur of smaak; de schilweking van zeven dagen kan de wijn wel extra structuur en een steviger mondgevoel geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de Freinsheimer Musikantenbuckel in de Nordpfalz en werden met de hand geoogst. Na het kneuzen macereerden de druiven zeven dagen op de schillen en stelen, waarbij de vergisting op gang kwam met de natuurlijke gisten. Daarna werd de most geperst en rijpte de wijn 14 maanden in vaten van Pfälzer eik. Er is weinig informatie beschikbaar over de bodem en het verdere terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Silvaner licht gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij geroosterde groenten, paddenstoelen, gevogelte of milde kazen. Geef de wijn eventueel wat lucht in het glas; uitgebreid karafferen is op basis van de beschikbare informatie niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Lingenfelder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635392925827,"sku":"VC-8408002","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/georg-lingenfelder-silvaner-2023-0.jpg?v=1791675473"},{"product_id":"weingut-giegerich-silvaner-schalk-2022","title":"Weingut Giegerich Silvaner Schalk 2022","description":"\u003cp\u003eSilvaner is een klassieke druif uit Franken en speelt een belangrijke rol bij Weingut Giegerich. Deze Schalk 2022 komt van meer dan 45 jaar oude stokken op een karakteristieke, schrale bodem van verweerd bontzandsteen: een bijzondere herkomst die de familie tot haar trots rekent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe producent omschrijft de wijn als spannend en levendig, ook in het warme en droge oogstjaar 2022. Verdere informatie over kleur, aroma’s, smaakprofiel en bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Schalk ligt bij Rück, tussen Großwallstadt en Klingenberg. De diepwortelende Silvanerstokken groeien op schrale bontzandsteenverweringsbodem en werden in 2022 zorgvuldig en selectief met de hand geoogst. Het juiste oogstmoment is bij Silvaner belangrijk om een brede, uitbundige en alcoholrijke stijl te vermijden. De vergisting en rijping vonden plaats in grote, gebruikte houten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij circa 10–12 °C, bijvoorbeeld bij geroosterde kip, varkensvlees, forel of romige groentegerechten. Even laten ademen in het glas is voldoende; decanteren is doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilvaner staat centraal in het assortiment van Weingut Giegerich, waar de druif in verschillende kwaliteitsniveaus wordt gemaakt, van instapwijn tot wijngaardwijn. De familie beschouwt Schalk als een van haar meest bijzondere wijngaarden. Verdere informatie over de geschiedenis of onderscheidingen van het wijnhuis is niet meegeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Giegerich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393089667,"sku":"VC-8382004","price":36.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-giegerich-silvaner-schalk-2022-0.jpg?v=1791675392"},{"product_id":"weingut-bastian-beny-sylvaner-2022-white","title":"Weingut Bastian Beny Sylvaner 2022","description":"\u003cp\u003eSylvaner is een klassieke druif uit Rheinhessen die de laatste jaren opnieuw aan aanzien wint. Bastian Beny laat met deze tweede afzonderlijke Sylvaner uit 2022 zien hoeveel karakter de druif kan bieden, met fruit, florale tonen en een opvallende mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen fijne bloemen en een vleugje lievevrouwebedstro naar voren, met subtiele gele fruittonen op de achtergrond. De mineraliteit is al in de neus duidelijk aanwezig. De beschikbare proefnotities geven geen verdere details over kleur, smaak of bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe bijna vijftig jaar oude wijnstokken groeien op de wat zwaardere lössbodems rond Wintersheim, in het zuiden van Rheinhessen. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens twaalf uur lang bijzonder zacht geperst. De most gaat zonder bezinking of voorafgaande klaring in gebruikte houten vaten, waar de wijn bijna twee jaar rijpt. Vlak voor het bottelen wordt slechts een minimale hoeveelheid sulfiet toegevoegd: 20 mg\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 9–11 °C. Hij past goed bij asperges, lichte visgerechten, gevogelte en milde kazen; ook bij gerechten met verse kruiden komt zijn florale en minerale karakter mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kort beluchten in het glas kan de aroma’s verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBastian Beny maakt deze wijn in Wintersheim, in het zuidelijke deel van Rheinhessen, onder de naam Weingut Frank Beny. De beschikbare informatie beschrijft hem als een van de producenten die Sylvaner opnieuw op de kaart zetten, maar geeft geen verdere details over de geschiedenis of onderscheidingen van het wijngoed.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Frank Beny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393646723,"sku":"VC-8327011","price":25.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-bastian-beny-sylvaner-2022-0.jpg?v=1791675506"},{"product_id":"weingut-heiligenblut-silvaner-attila-2021-white","title":"Weingut Heiligenblut Silvaner Attila 2021","description":"\u003cp\u003eSilvaner Attila is de beste Silvaner van Weingut Heiligenblut en komt van één bijzondere perceel op de Heiligen Blutberg. De wijngaard, met stokken van deels meer dan 70 jaar oud, is het oudste bezit van het domein; van de jaargang 2021 werden slechts 833 flessen gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe neus is ingetogen en verfijnd, met groene tonen van hooi en venkel, aangevuld door lievevrouwebedstro en Granny Smith. In de mond komen florale aroma’s en subtiel geel fruit naar voren, gedragen door een speelse zuurgraad. De wijn heeft een zijdezachte textuur en eindigt lang met een strakke, minerale toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe oude stokken staan op een afzonderlijke wijngaard op de Heiligen Blutberg. Door hun leeftijd leveren ze zeer lage opbrengsten. De druiven werden met de hand geoogst en spontaan vergist. De wijn is ongeklaard en kreeg vlak voor het bottelen slechts een minimale toevoeging van zwavel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C. Hij past goed bij asperges, gebakken vis, gevogelte of een romige risotto. Schenk hem bij voorkeur direct uit; kort beluchten in het glas kan de ingetogen aroma’s extra ruimte geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heiligenblut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635395088515,"sku":"VC-8377009","price":54.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-heiligenblut-silvaner-attila-2021-0.jpg?v=1791675461"},{"product_id":"konni-evi-alte-terrassen-2021-white","title":"Konni \u0026 Evi Alte Terrassen 2021","description":"\u003cp\u003eAlte Terrassen 2021 is een Duitse witte wijn van Konni \u0026amp; Evi, gemaakt van Sylvaner en Chasselas uit de regio Saale-Unstrut. De combinatie van deze druiven en de beperkte beschikbaarheid maken dit een interessante fles om te ontdekken; er zijn nog maar enkele flessen verkrijgbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635399610499,"sku":"VC-8370004","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/konni-evi-alte-terrassen-2021-0.jpg?v=1791675455"},{"product_id":"carsten-saalwachter-sylvaner-st-laurentius-2022-white","title":"Carsten Saalwächter Sylvaner St Laurentius 2022","description":"\u003cp\u003eDe St. Laurentius 2022 is de eerste jaargang van Carsten Saalwächter van deze bijzondere Sylvaner-wijngaarden bij Gau-Algesheim. Hij nam de topparcelen over van Michael Teschke, die bekendstond als de ‘Sylvanerpaus’ — een betekenisvolle stap voor een wijnmaker met een grote passie voor deze druif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen op de Laurenziberg, genoemd naar de bedevaartskerk St. Laurentius. De wijnstokken staan op hellingen die geleidelijk aflopen richting de Dünbach, met uitzicht over het Welzbachtal. Zoals bij Saalwächters andere Silvaners vergist het sap in grote houten vaten; voor de jaargang 2022 werden twee vaten van elk 600 liter gebruikt. Informatie over de oogst en verdere rijping is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarsten Saalwächter is een Rheinhessische wijnmaker met een uitgesproken passie voor Silvaner, hier aangeduid met de Duitse spelling Sylvaner. Met de overname van de voormalige topparcelen van Michael Teschke zet hij diens band met de St. Laurentius-wijngaarden voort. Verdere achtergrondinformatie over het wijnhuis is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Carsten Saalwächter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635399676035,"sku":"VC-8228026","price":58.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carsten-saalwachter-sylvaner-st-laurentius-2022-0.jpg?v=1791675493"},{"product_id":"konni-evi-silvaner-ziegental-2022-white","title":"Konni \u0026 Evi Silvaner Ziegental 2022","description":"\u003cp\u003eDeze witte wijn van Konni \u0026amp; Evi is gemaakt van Sylvaner en komt uit de Duitse wijnstreek Saale-Unstrut. De combinatie van druif, herkomst en jaargang 2022 maakt dit een interessante keuze voor wie Duitse wijnen uit deze regio wil ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635400134787,"sku":"VC-8370006","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/konni-evi-silvaner-ziegental-2022-0.jpg?v=1791675063"},{"product_id":"konni-evi-silvaner-trias-2023","title":"Konni \u0026 Evi Silvaner Trias 2023","description":"\u003cp\u003eKonni \u0026amp; Evi Silvaner Trias 2023 is een witte wijn uit de Duitse regio Saale-Unstrut, gemaakt van Silvaner. Deze druif behoort tot de klassieke witte druivenrassen van Duitsland en geeft de wijn een duidelijke regionale context.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilvaner is doorgaans een veelzijdige begeleider van lichte gerechten, zoals vis, gevogelte, salades en milde kazen. Serveer de wijn goed gekoeld, rond 8–10 °C. Zonder meer informatie over de stijl is decanteren niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635400298627,"sku":"VC-8370005","price":17.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/konni-evi-silvaner-trias-2023-0.jpg?v=1791675459"},{"product_id":"barnert-drewitz-silvaner-auf-dem-buberg-alte-reben-2024-white","title":"Barnert \u0026 Drewitz Silvaner Auf dem Buberg Alte Reben 2024","description":"\u003cp\u003eDeze Silvaner uit 2024 komt van de wijngaard Auf dem Buberg in de Hessische Bergstraße. De aanduiding ‘Alte Reben’ verwijst naar oude wijnstokken; verdere details over de wijngaard of de geschiedenis van deze cuvée zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilvaner is vaak een veelzijdige begeleider van asperges, lichte visgerechten en gevogelte. Serveer gekoeld, rond 8–10 °C. Of decanteren iets toevoegt, hangt af van de stijl en ontwikkeling van deze wijn; daarover is geen specifieke informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Eric Barnert \u0026 Götz Drewitz GbR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635400790147,"sku":"VC-8035702","price":20.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/barnert-drewitz-silvaner-auf-dem-buberg-alte-reben-2024-0.jpg?v=1791675427"},{"product_id":"weingut-rudolf-may-silvaner-himmelspfad-grosses-gewachs-2022-bio-white","title":"Weingut Rudolf May Silvaner Himmelspfad Großes Gewächs 2022 Bio","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Rudolf May Silvaner Himmelspfad Großes Gewächs 2022 komt van oude stokken op een uitzonderlijk steile, zuidgerichte helling in Franken. De naam Himmelspfad verwijst mogelijk naar het oude pad door de wijngaard, of naar de legende dat de ziel van een wijnbouwer hier ten hemel stijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in een oud perceel binnen de Lage Langenberg, op een schrale bodem van Muschelkalk. De stokken werden begin jaren zestig aangeplant en wortelen diep in de kalkrijke ondergrond. De helling helt tot 65%, wat het werk in de wijngaard bijzonder veeleisend maakt. Familie May bezit de wijnstokken er al bijna vijftien jaar en bewerkt ze sinds ongeveer tien jaar gecertificeerd biologisch. Informatie over de oogst en vinificatie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilvaner uit Franken is een veelzijdige keuze bij asperges, gevogelte, rivier- en zeevis of gerechten met paddenstoelen. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Schenk de wijn gerust vooraf in een karaf als hij gesloten overkomt; uitgebreid decanteren is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rudolf May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635400921219,"sku":"VC-8383003","price":52.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-rudolf-may-silvaner-himmelspfad-grosses-gewachs-2022-bio-0.jpg?v=1791675425"},{"product_id":"weingut-giegerich-silvaner-schalk-2023","title":"Weingut Giegerich Silvaner Schalk 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Giegerich Silvaner Schalk 2023 is een Frankische Silvaner van een bijzondere wijngaard: Schalk geldt als de trots van de familie. Silvaner heeft van oudsher een belangrijke plek bij Giegerich én is een klassieke druif van Franken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Schalk ligt bij Rück, tussen Großwallstadt en Klingenberg. Meer dan 45 jaar oude, diep wortelende stokken groeien er op schrale, verweerde bontzandsteenbodem. De druiven zijn selectief met de hand geplukt; de vergisting en rijping vonden plaats in grote, gebruikte houten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilvaner is een veelzijdige partner aan tafel. Schenk deze wijn bijvoorbeeld bij asperges, forel, gevogelte of milde kazen. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C; kort laten ademen in het glas volstaat doorgaans, decanteren is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Giegerich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635402723459,"sku":"VC-8382001","price":38.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-giegerich-silvaner-schalk-2023-0.jpg?v=1791675408"},{"product_id":"weingut-heiligenblut-silvaner-attila-2022-white","title":"Weingut Heiligenblut Silvaner Attila 2022","description":"\u003cp\u003eDe Silvaner Attila is volgens Weingut Heiligenblut de beste Silvaner van het huis: een elegante, kleinschalige wijn van één oude perceel op de Heiligen Blutberg. De stokken zijn deels meer dan 70 jaar oud en behoren tot de oudste wijngaard van het domein; hun lage opbrengst maakt deze botteling bijzonder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze witte wijn zich verfijnd en ingetogen. De geur brengt groene tonen van hooi, venkel, lievevrouwebedstro en Granny Smith, zonder nadrukkelijk te worden.\n\nIn de smaak volgen florale aroma’s en subtiel geel fruit, gedragen door een speelse, frisse zuurgraad. De textuur is zijdezacht en de afdronk lang, met een slanke mineraliteit. De wijn is mooi om jong te drinken; informatie over een specifiek bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van één perceel op de Heiligen Blutberg in Rheinhessen, waar deels meer dan 70 jaar oude wijnstokken staan. Door hun leeftijd leveren ze slechts zeer lage opbrengsten. De oogst gebeurt volledig met de hand; de vergisting verloopt spontaan. De wijn wordt ongeklaard gebotteld en krijgt vlak voor het bottelen slechts een minimale toevoeging van sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de Silvaner gekoeld, op ongeveer 10–12 °C, bij lichte gerechten zoals asperges, forel, gevogelte of een salade met verse kruiden. Ook zachte kazen sluiten goed aan bij het florale karakter en de frisse zuren. Decanteren is niet noodzakelijk; geef de wijn eventueel even lucht in het glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heiligenblut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635403247747,"sku":"VC-8377005","price":54.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-heiligenblut-silvaner-attila-2022-0.jpg?v=1791675394"},{"product_id":"weingut-rudolf-may-silvaner-retzstadt-bio-2025-white","title":"Weingut Rudolf May Silvaner Retzstadt Bio 2025","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Silvaner uit Retzstadt laat de kalkrijke, karaktervolle kant van Franken zien, met een frisse en tegelijk subtiel aardse stijl. De wijn komt van circa 30 jaar oude stokken in overwegend steile wijngaarden en is afkomstig uit het dorp waar de familie May zelf woont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNa wat lucht opent de wijn met geel en groen pitfruit, verfijnde vegetale en kruidige tonen en een kenmerkende aardse, minerale Silvanerexpressie. In de mond is hij helder, sappig en precies, met een lichtvoetige structuur, rijpe maar levendige zuren en een subtiele citrusindruk. De wijn is nog jong; schenken met wat lucht helpt de aroma’s zich te ontvouwen. Een concreet bewaarpotentieel is op basis van de beschikbare informatie niet vast te stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien rond Retzstadt, ten noordwesten van Würzburg, op zeer stenige bodems die sterk door Muschelkalk zijn gevormd. De wijngaarden liggen grotendeels op steile hellingen en de wijnstokken zijn ongeveer 30 jaar oud. De vergisting verloopt spontaan; daarna rijpt de wijn voornamelijk in roestvrij staal, met een deel in grote houten vaten. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 9–11 °C, bij bijvoorbeeld gegrilde vis, kip, asperges of gerechten met verse kruiden. Ook bij milde kazen en lichte groentegerechten komt het frisse, minerale karakter mooi tot zijn recht. Geef de wijn kort lucht in het glas of schenk hem ongeveer 15–30 minuten voor het drinken in een karaf.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rudolf May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635403411587,"sku":"VC-8383001","price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-rudolf-may-silvaner-retzstadt-bio-2025-0.jpg?v=1791675372"},{"product_id":"konni-evi-alte-terrassen-2023-white","title":"Konni \u0026 Evi Alte Terrassen 2023","description":"\u003cp\u003eKonni \u0026amp; Evi Alte Terrassen 2023 is een witte wijn uit de Duitse regio Saale-Unstrut, gemaakt van Sylvaner en Chasselas. Een interessante keuze voor wie wijnen uit deze minder bekende wijnstreek wil ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635403608195,"sku":"VC-8370000","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/konni-evi-alte-terrassen-2023-0.jpg?v=1791675024"},{"product_id":"weingut-heiligenblut-silvaner-heimersheim-2023","title":"Weingut Heiligenblut Silvaner Heimersheim 2023","description":"\u003cp\u003eMet de Silvaner ‘H’ uit Heimersheim geven Christian en Martin Hannemann een oude Rheinhessische klassieker opnieuw de aandacht die hij verdient. De wijn combineert kalkrijke wijngaarden met een uitgesproken low-intervention aanpak: na rijping op gebruikte barriques wordt hij ongefilterd en zonder toegevoegde zwavel gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn stralend geel met een lichte troebeling. Bij het inschenken valt vooral de gistige geur op; volgens de beschikbare informatie komt er meer verfijning naar voren wanneer die aroma’s wat tot rust komen. Over de smaak en het bewaarpotentieel is geen verdere informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Silvaner-druiven groeien in Heimersheim, bij Alzey in de Rheinhessische Schweiz, op bodems die vooral uit kalk bestaan. Na een week schilweking werd de most geperst. De wijn rijpte vervolgens ongeveer elf maanden in gebruikte barriques. Verschillende vaten werden samengevoegd en de wijn werd ongeklaard, ongefilterd en zonder zwavel toegevoegd gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristian en Martin Hannemann van Weingut Heiligenblut beschouwen Silvaner als een ware passie. Het druivenras heeft een lange traditie op het domein en geldt als een van de klassieke variëteiten van Rheinhessen. Verdere informatie over de geschiedenis en onderscheidingen van het wijnhuis is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heiligenblut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635403673731,"sku":"VC-8377002","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-heiligenblut-silvaner-heimersheim-2023-0.jpg?v=1791675374"},{"product_id":"okologischer-land-weinbau-kraemer-silvaner-steillage-alte-reben-bio-2019-white","title":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER Silvaner Steillage Alte Reben Bio 2019","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Silvaner uit Franken komt van oude stokken op een bijzondere bodem van schelpkalksteen met grafietaders. Stephan Krämer maakt de wijn in een uitgesproken natuurlijke stijl, met spontane vergisting en minimale interventie: een karaktervolle keuze voor wie houdt van structuur en kruidige, aardse tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is licht troebel, passend bij de ongefilterde stijl. In de geur komen lichte minerale en aardse nuances naar voren, naast rijp geel fruit en tonen van mostappel.\n\nIn eerste instantie is de Silvaner verrassend toegankelijk. Na wat lucht wordt hij meer fenolisch en hoekiger, met een nadruk op structuur en mineraliteit boven uitbundig fruit. Over het bewaarpotentieel is geen specifieke informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe oude Silvanerstokken groeien op schelpkalksteen waarin grafietaders lopen. De wijngaard wordt biologisch bewerkt en de druiven worden selectief met de hand geoogst. De vergisting verloopt spontaan; een deel krijgt schilweking en een deel ondergaat intracellulaire vergisting. Er wordt niet geklaard of gefilterd en er worden geen hulpstoffen gebruikt, afgezien van een kleine zwavelgift van 15 tot 20 mg\/l vlak voor het bottelen. Ook temperatuurcontrole blijft achterwege.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Silvaner bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat zowel de mineraliteit als de structuur goed tot hun recht komen. Hij past bij geroosterde groenten, paddenstoelen, gevogelte of gerechten met kruidige sauzen. Een korte beluchting in het glas kan helpen om de wijn zich verder te laten openen; krachtig decanteren is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStephan Krämer is in het Taubertal een opvallende pionier van een progressieve, radicaal natuurlijke wijnstijl. Waar veel wijnen op fruitigheid mikken, zoekt hij juist naar structuur en kruidigheid. Over de geschiedenis of onderscheidingen van het domein is geen verdere informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER-Stephan \u0026 Simone Krämer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635404034179,"sku":"VC-8990012","price":19.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/okologischer-land-weinbau-kraemer-silvaner-steillage-alte-reben-bio-2019-0.jpg?v=1791675349"},{"product_id":"okologischer-land-weinbau-kraemer-silvaner-alte-reben-reserve-2018-white","title":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER Silvaner Alte Reben RESERVE 2018","description":"\u003cp\u003eDe Silvaner Alte Reben RESERVE 2018 laat zien waarom Silvaner geldt als de grote druif van Franken: Stephan Krämer maakt er een uitgesproken, eigenzinnige reservewijn van. De grotendeels natuurgetrouwe werkwijze en stevige fenolische structuur geven deze wijn een karakter dat duidelijk afwijkt van klassieke Silvaner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe producent omschrijft de wijn als bijzonder expressief en rijk aan fenolen, met een stijl die zich niet zomaar laat vergelijken met klassieke Silvaner. Concrete proefnotities over kleur, aroma en smaak, en informatie over het verdere rijpingspotentieel, zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is gemaakt van Silvaner van oude stokken en heeft een grotendeels natuurgetrouwe signatuur. Verdere details over het terroir, de oogst en de vinificatie zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e","brand":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER-Stephan \u0026 Simone Krämer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635404394627,"sku":"VC-8990015","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/okologischer-land-weinbau-kraemer-silvaner-alte-reben-reserve-2018-0.jpg?v=1791675361"},{"product_id":"okologischer-land-weinbau-kraemer-3-solera-silvaner-trocken-bio-white","title":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER 3* Solera Silvaner trocken Bio","description":"\u003cp\u003eDe biologische 3* Solera Silvaner trocken van Stephan Krämer is een bijzondere Frankenwijn die de frisse stijl van Silvaner combineert met de diepgang van een solerasysteem. Die werkwijze, bekend uit de sherryproductie, brengt opeenvolgende jaargangen samen en geeft de wijn een eigenzinnig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is gemaakt van Silvaner en draagt het predicaat biologisch. Bij de soleramethode wordt jaarlijks een deel van de wijn uit het systeem gehaald en aangevuld met wijn van een nieuwe jaargang. Zo komen rijpere wijnpartijen geleidelijk samen met jongere, wat volgens het principe van de methode voor gelaagdheid en balans kan zorgen. Verdere informatie over de wijngaard, oogst en vinificatie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDroge Silvaner is doorgaans een veelzijdige tafelwijn: schenk hem bijvoorbeeld bij asperges, lichte visgerechten, gevogelte of milde kazen. Serveer licht gekoeld, rond 9–11 °C. Over karafferen is voor deze specifieke wijn geen informatie beschikbaar; proef hem eerst en geef hem eventueel wat lucht in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStephan Krämer van Ökologischer Land- \u0026amp; Weinbau KRAEMER geldt volgens de aangeleverde informatie als een innovatieve en avontuurlijke Duitse wijnmaker. Met deze Solera Silvaner verkent hij een methode die bij witte wijn relatief ongebruikelijk is en die de laatste jaren ook binnen de natuurwijnwereld meer aandacht krijgt. Verdere gegevens over de geschiedenis of onderscheidingen van het domein zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER-Stephan \u0026 Simone Krämer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635404427395,"sku":"VC-8990014","price":44.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/okologischer-land-weinbau-kraemer-3-solera-silvaner-trocken-bio-0.jpg?v=1791675358"},{"product_id":"konni-evi-blauer-silvaner-2021-white","title":"Konni \u0026 Evi Blauer Silvaner 2021","description":"\u003cp\u003eDe Konni \u0026amp; Evi Blauer Silvaner 2021 is een witte wijn uit de Duitse wijnregio Saale-Unstrut, gemaakt van de druif Blauer Silvaner. Deze jaargang is nieuw in het assortiment; verdere informatie over de stijl en achtergrond is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635404460163,"sku":"VC-8370001","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/konni-evi-blauer-silvaner-2021-0.jpg?v=1791675395"},{"product_id":"okologischer-land-weinbau-kraemer-2-skin-contact-silvaner-trocken-white","title":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER 2* „Skin Contact“ Silvaner trocken","description":"\u003cp\u003eDer „Skin Contact“ Silvaner trocken von Ökologischer Land- \u0026amp; Weinbau KRAEMER ist ein ungewöhnlicher fränkischer Orange Wine aus dem Jahrgang 2018. Statt sich auf einen festen Stil zu verlassen, entwickelt Stephan Krämer seine Weine stetig weiter – hier mit einer ausgedehnten Maischegärung, die dem Silvaner eine eigenständige Handschrift verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grundlage ist eine Silvaner-Partie aus dem Jahrgang 2018. Sie vergor drei Wochen offen auf der Maische, mit Schalen und Stielen. Weitere Angaben zu Herkunftslage, Lese und Ausbau liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Begleiter zu einem Wein mit Schalenkontakt passt er zu kräftig gewürzten Gemüsegerichten, Pilzen, gereiftem Käse oder orientalischer Küche. Leicht gekühlt servieren; bei Bedarf vor dem Einschenken etwas Luft geben. Konkrete Empfehlungen des Weinguts liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStephan und Simone Krämer führen Ökologischer Land- \u0026amp; Weinbau KRAEMER in Franken. Stephan Krämer verfolgt laut Produktbeschreibung einen unverwechselbaren, experimentierfreudigen Stil und versteht neue Ansätze als konsequente Weiterentwicklung seiner Weinidee. Weitere Angaben zur Geschichte des Betriebs oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER-Stephan \u0026 Simone Krämer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635404558467,"sku":"VC-8990013","price":33.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/okologischer-land-weinbau-kraemer-2-skin-contact-silvaner-trocken-0.jpg?v=1791675356"},{"product_id":"weingut-bastian-beny-tutto-beny-weiss-bio-solera-white","title":"Weingut Bastian Beny Tutto Beny weiß Bio Solera","description":"\u003cp\u003eTutto Ben(y)e is een biologische witte blend uit Rheinhessen van Chardonnay, Riesling en Silvaner, gemaakt op de eigenzinnige, kleinschalige manier van Bastian Beny. De cuvée markeert het begin van zijn zelfstandige weg als wijnmaker: ooit ‘Freigeist’ genoemd, later ‘Cuvée weiß’ en nu met een knipoog ‘Tutto Ben(y)e’ — alles bestens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de neus komen bescheiden aroma’s van appel en weidehooi naar voren, aangevuld met aardse accenten. Het hout blijft subtiel op de achtergrond. In de mond is de wijn fijn gestructureerd en harmonieus, met een zachte, romige textuur. Een beschrijving van de kleur en het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven werden met de hand geoogst en spontaan vergist in houten vaten. Daarna rijpte de wijn twaalf maanden op de volle lie. Er werd slechts minimaal gezwaveld, kort voor de botteling; die gebeurde uitsluitend met zwaartekracht. Gegevens over de specifieke wijngaard en het terroir zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMet deze witte blend begon Bastian Beny zijn carrière als zelfstandig wijnmaker, los van familietradities en met ruimte om zijn eigen stijl te volgen. De wijn wordt uitgebracht door Weingut Frank Beny. Verdere informatie over de geschiedenis of onderscheidingen van het wijngoed is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Frank Beny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635404886147,"sku":"VC-8327006","price":14.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-bastian-beny-tutto-beny-weiss-bio-solera-0.jpg?v=1791675384"},{"product_id":"weingut-bastian-beny-sylvaner-bio-2024-white","title":"Weingut Bastian Beny Sylvaner Bio 2024","description":"\u003cp\u003eSylvaner is een klassieke druif uit Rheinhessen die steeds vaker laat zien hoeveel karakter hij kan hebben. Deze biologische, monocepagewijn van Weingut Bastian Beny komt uit Wintersheim en combineert verfijnde bloemige aroma’s met een subtiele toets geel fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen fijne bloesemtonen en een hint van lievevrouwebedstro naar voren, met geel fruit op de achtergrond. De beschikbare proefnotitie is onvolledig en geeft daarom geen betrouwbaar beeld van de smaak op het palet. Ook over het bewaarpotentieel van de jaargang 2024 is geen specifieke informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig van oude Sylvanerstokken op wat zwaardere lössbodems in Wintersheim. De beschikbare producentinformatie over een eerdere jaargang vermeldt handmatige oogst en een zachte persing van twaalf uur, gevolgd door vergisting en rijping op gebruikte houten vaten. Of deze werkwijze ook voor de jaargang 2024 is gevolgd, is niet bevestigd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Sylvaner gekoeld, rond 9–11 °C. Hij past goed bij asperges, lichte visgerechten, gevogelte en frisse salades. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het schenken om de aroma’s ruimte te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Frank Beny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635407376515,"sku":"VC-8327002","price":25.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-bastian-beny-sylvaner-bio-2024-0.jpg?v=1791675285"},{"product_id":"marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-white","title":"Marc Kreydenweiss Lune à Boire Blanc Bio","description":"\u003cp\u003eLune à Boire Blanc is de witte basiswijn van Domaine Marc Kreydenweiss in de Elzas: een veelzijdige assemblage van regionale druivenrassen uit verschillende terroirs. De combinatie van sappig rijp fruit en rijping op groot hout en de lies geeft de wijn meer diepgang dan zijn toegankelijke stijl doet vermoeden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe proefnotitie van de vorige jaargang (L21) beschrijft een rijp, sappig fruitaroma met gele appel en nashipeer. Daarachter volgen subtiele tonen van witte peper en groene thee, met een lichte bloemige geur en een hint van lychee die aan de Gewürztraminer doet denken.\n\nIn de mond is de wijn fruitig en uitnodigend, zonder zwaar of nadrukkelijk zoet over te komen. De rijping op de lies geeft extra diepte en complexiteit. Een beschrijving van de kleur en het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe assemblage bestaat volgens de beschikbare informatie uit Pinot Blanc, Auxerrois, Sylvaner, Pinot Gris en Gewürztraminer, afkomstig van verschillende terroirs in de Elzas. De wijn vergist spontaan, rijpt vervolgens in grote houten vaten en blijft daarna een jaar op de lies. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLekker bij gevogelte, romige visgerechten of milde kazen; ook een goede keuze bij Aziatische gerechten met geurige kruiden. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kort beluchten kan de aroma’s wat meer ruimte geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Kreydenweiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635407605891,"sku":"VC-8857015","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marc-kreydenweiss-lune-a-boire-blanc-bio-0.jpg?v=1791675283"},{"product_id":"michael-teschke-sylvaner-mission-2016-white","title":"Michael Teschke Sylvaner Mission 2016","description":"\u003cp\u003eDe Sylvaner Mission 2016 laat zien hoe gelaagd en subtiel Sylvaner kan zijn wanneer de aandacht vooral naar de wijngaard gaat. Deze Rheinhessische wijn komt van Michael Teschke, die met zijn oude stokken en natuurrijke wijngaarden een eigenzinnige plek innam in de Duitse wijnwereld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichael Teschke werkte met zeer oude wijnstokken in wijngaarden waar ook andere planten en dieren volop ruimte kregen. Zijn aanpak vroeg veel handwerk en was sterk gericht op de zorg voor de wijngaard. Details over de oogst en vinificatie van deze jaargang zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSylvaner past doorgaans goed bij asperges, lichte groentegerechten, gevogelte en milde kazen. Serveer de wijn gekoeld, rond 9–11 °C. Of karafferen meerwaarde biedt, is zonder specifieke proefnotities lastig te bepalen; schenk eventueel eerst een glas om te zien hoe de wijn zich ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichael Teschke was een eigenzinnige wijnmaker uit Rheinhessen, bekend om zijn intensieve betrokkenheid bij zijn oude wijnstokken en natuurrijke wijngaarden. Zijn Sylvaner en Portugieser maakten indruk door hun veelzijdigheid en subtiliteit. In 2021 verkocht hij zijn wijngaarden: de zware handmatige arbeid en de beperkte opbrengst maakten het werk steeds moeilijker vol te houden.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Michael Teschke Laurenziberg 14 D-55435 Gau-Algesheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635408359555,"sku":"VC-8057018","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/michael-teschke-sylvaner-mission-2016-0.jpg?v=1791675259"},{"product_id":"weingut-heid-silvaner-steinmergel-bio-2023-white","title":"Weingut Heid Silvaner Steinmergel Bio 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Heid Silvaner Steinmergel Bio 2023 is een ingetogen, terroirgedreven witte wijn uit Württemberg, gemaakt van silvaner. Geen uitbundige fruitigheid, maar juist aardse, kruidige en minerale nuances geven deze biologische wijn zijn eigen karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen Granny Smith en een vleugje gele nectarine voorzichtig naar voren, tegen een achtergrond van donkere kruidigheid, aarde, groene kruiden en subtiele etherische tonen. In de mond zet die puristische stijl zich voort, met fijne sappigheid en een slanke maar zijdezachte, volle textuur.\n\nDe harmonieuze zuren, lichte romigheid en verfijnde mineraliteit blijven lang hangen, met een fris-bittere toets van citrusschil. Informatie over het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen mooie keuze bij witte asperges: de bescheiden fruitigheid en frisse, minerale stijl sluiten goed aan bij het verfijnde karakter van het gerecht. Serveer gekoeld; specifieke serveertemperatuur- en decanteeradviezen zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635420516483,"sku":"VC-8201001","price":14.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-heid-silvaner-steinmergel-bio-2023-0.jpg?v=1791675149"},{"product_id":"okologischer-land-weinbau-kraemer-silvaner-steillage-silex-bio-2019-white","title":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER Silvaner Steillage Silex Bio 2019","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Silvaner uit steile percelen op de Röttinger Feuerstein onderscheidt zich door zijn uitgesproken terroir en natuurlijke, ongepolijste stijl. De naam ‘Silex’ verwijst naar de vuursteen in de bodem; door zijn troebele, fenolische karakter wordt de wijn als Landwein verkocht en niet met een specifieke wijngaardnaam.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn licht strogeel en melkachtig troebel. De geur doet denken aan geel steenfruit, met een lichte gistige toets. De wijn wordt beschreven als uitgesproken fenolisch en natuurlijk van karakter; verdere informatie over de smaak en het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de steile percelen van Stephan Krämer in de ligging Röttinger Feuerstein, waarvan de bodem wordt gekenmerkt door vuursteen. Het grootste deel werd direct geperst en spontaan vergist in een groot houten vat. Een kleine partij onderging als hele trossen een intracellulaire gisting (macération carbonique) en werd later met de hoofdwijn geblend. De wijn is niet geklaard of gefilterd en werd gebotteld met slechts een kleine hoeveelheid zwavel.\u003c\/p\u003e","brand":"Ökologischer Land- \u0026 Weinbau KRAEMER-Stephan \u0026 Simone Krämer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635421401219,"sku":"VC-8990002","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/okologischer-land-weinbau-kraemer-silvaner-steillage-silex-bio-2019-0.jpg?v=1791675157"},{"product_id":"wengerter-und-silvaner-clos-catherine-2023","title":"Wengerter Und, Silvaner Clos Catherine 2023","description":"\u003cp\u003eWengerter Und Silvaner Clos Catherine 2023 is een elegante, verfijnde Silvaner uit Baden, afkomstig van ruim 60 jaar oude stokken binnen een kleine ommuurde wijngaard – een zeldzaamheid in deze regio. De wijn combineert de typische frisse zuren van Duitse Silvaner met een opvallende romigheid en diepgang, waardoor hij zowel voor liefhebbers als voor nieuwsgierige ontdekkers interessant is. De naam Clos Catherine verwijst naar wijnboerin Katharina Wechsler, die haar druiven levert aan Nick, de drijvende kracht achter het project Wengerter Und, dat draait om samenwerking, vakmanschap en respect voor herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Silvaner een helder, licht strogele kleur met groene reflexen – jeugdig en sprankelend. De neus is uitnodigend en precies: frisse aroma’s van limoen, citroenrasp en groene appel worden ondersteund door subtiele tonen van witte bloesem, een vleugje kruidigheid en een hint van natte steen.\n\nOp de tong is de wijn strak en levendig, met een hoge maar verfijnde zuurgraad die direct voor fraîcheur zorgt. De citrusaroma’s zetten mooi door – limoen, citroen en een tikje grapefruit – terwijl een zachte, bijna romige textuur de wijn balans en lengte geeft. Die combinatie van frisheid en rondheid maakt de wijn bijzonder harmonieus. De afdronk is zuiver, mineraal en licht zoutig, met een verfijnde bittertoon die het geheel extra spanning geeft. Hoewel dit een wijn is die nu al veel plezier geeft, heeft hij de structuur om zich de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en wat extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Catherine is een kleine, besloten wijngaard in Baden, waar Silvaner-stokken van meer dan 60 jaar oud diep geworteld staan in klassieke bodems van löss, klei en kalkrijke ondergrond. Dit terroir geeft zowel rijpheid als frisheid, en zorgt voor de subtiele mineraliteit in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de oude stokken te respecteren en enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt zo minimaal mogelijk ingegrepen: een zachte persing, gecontroleerde vergisting (veelal met eigen gisten of op een bescheiden, zachte wijze geleid) en verdere rijping op de fijne lies om textuur en romigheid te geven zonder het frisse karakter te verliezen. Het resultaat is een eerlijke, terroirgedreven Silvaner met een duidelijke signatuur van wijngaard en maker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Silvaner is een uitstekende begeleider van verfijnde, licht frisse gerechten. Denk aan asperges (klassiek met boter en ei of Hollandaise), ceviche of tartaar van witvis, schaal- en schelpdieren, gegrilde forel, sushi en sashimi, frisse salades met geitenkaas, of groentegerechten met venkel, courgette en citroen. Ook bij lichte, kruidige gerechten uit de Aziatische keuken – bijvoorbeeld met gember, koriander en limoen – komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn idealiter rond 8–10 °C om zijn frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Kort karafferen (15–20 minuten) kan helpen om de romige textuur en de minerale tonen nog iets verder open te zetten, vooral als de wijn erg jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWengerter Und is het persoonlijke project van Nick, een wijnmaker die de Swabische traditie van de ‘Wengerter’ – lokale, ambachtelijke wijnboeren – nieuw leven inblaast. De toevoeging ‘Und’ (“en”) onderstreept de samenwerking met andere wijnbouwers en vrienden, zoals Katharina Wechsler, die druiven levert voor deze Clos Catherine. Het is een eerbetoon aan de mentoren, collega’s en druiventelers die hun kennis, percelen en vertrouwen delen. In de regio Baden en Baden-Württemberg profileert Wengerter Und zich als een eigentijdse maar respectvolle producent: kleinschalig, terroirgericht en met een sterke focus op precisie, zuiverheid en karakter in de wijnen. Clos Catherine behoort tot de meest bijzondere cuvées van het project, juist door de oude stokken en het unieke, ommuurde perceel dat een bijna Bourgondische ‘clos’-allure aan deze Duitse Silvaner geeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Wengerter Und","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647214047363,"sku":"EW-10050","price":31.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-609.jpg?v=1772741195"},{"product_id":"famille-hugel-alsace-gentil-2024","title":"Famille Hugel Alsace Gentil 2024","description":"\u003cp\u003eFamille Hugel Alsace Gentil 2024 is een karaktervolle en toegankelijke witte wijn uit de Elzas, afkomstig van het gerenommeerde huis Hugel \u0026amp; Fils. Deze blend combineert aromatische druivenrassen zoals Gewürztraminer, Riesling en Muscat met de verfijning van Pinot Blanc, Pinot Gris en Sylvaner, waardoor hij een mooie balans biedt tussen expressie, frisheid en elegantie. De wijn weerspiegelt de eeuwenoude traditie van de Elzas, waar aromatische blends al generaties lang een belangrijke rol spelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een heldere, licht goudgele kleur met een frisse glans. In de neus opent hij expressief en uitnodigend, met aroma’s van witte bloemen, rijpe peer, citrus, perzik en een subtiele kruidigheid van de aromatische druivenrassen. \n\nIn de mond is de wijn levendig en soepel, met sappig fruit, verfijnde zuren en een zachte, harmonieuze structuur. De verschillende druiven zorgen voor complexiteit zonder dat de wijn zwaar wordt, waardoor hij breed inzetbaar en bijzonder drinkvriendelijk is. Hoewel hij vooral jong op dronk is, heeft hij voldoende balans om zich in de eerste jaren na botteling mooi te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de Elzas, een regio met een koel continentaal klimaat en veel zonuren, wat zorgt voor een langzame rijping en aromatische intensiteit. De diversiteit aan bodems in de streek draagt bij aan de gelaagdheid en spanning in de wijn. Hugel werkt traditioneel en selectief in de wijngaard, met oogst op optimale rijpheid om de expressie van elk druivenras goed te bewaren. De vinificatie is erop gericht de frisheid, aromatische precisie en natuurlijke balans van de blend te behouden, met een schone en elegante stijl als resultaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij Aziatische gerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades, gegrilde vis, charcuterie en lichte gerechten met kruiden of zachte specerijen. Ook bij gerechten uit de Elzas, zoals tarte flambée, is hij een mooie match. Serveer hem gekoeld, idealiter tussen 8 en 10°C. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHugel \u0026amp; Fils is een van de meest iconische producenten van de Elzas en is gevestigd in Riquewihr. De familie Hugel maakt hier al sinds de 17e eeuw wijn en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor kwaliteitswijnen met een klassieke, herkenbare stijl. Het huis speelt een belangrijke rol in de internationale bekendheid van de regio en staat bekend om vakmanschap, consistentie en respect voor de Elzasser wijntraditie.\u003c\/p\u003e","brand":"Hugel \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46891010097283,"sku":"XW-60876","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/famille-hugel-alsace-gentil-2024_60876_1_d3e361d1-68a4-42ff-89b8-ce55e2c79e11.webp?v=1774940744"},{"product_id":"weingut-heiligenblut-silvaner-heimersheim-2022","title":"Weingut Heiligenblut Silvaner Heimersheim 2022","description":"\u003cp\u003eMet de Silvaner Heimersheim “H” zetten Christian en Martin Hannemann een van Rheinhessens klassieke druivenrassen in de schijnwerpers. De wijn komt uit Heimersheim, waar kalkrijke bodems en de lange Silvanertraditie samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe beschikbare proefnotitie is van de jaargang 2021: daarin wordt de wijn beschreven als stralend geel met een lichte troebeling. Bij het inschenken valt vooral een gistig aroma op. Een volledige proefnotitie voor de jaargang 2022, inclusief smaakbeschrijving en bewaarpotentieel, is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen bij Heimersheim, in de Rheinhessische Schweiz, op bodems die vooral uit kalk bestaan. De beschikbare informatie over de jaargang 2021 vermeldt een week schilweking, gevolgd door vergisting en rijping van ongeveer elf maanden in gebruikte barriques. De wijn werd als assemblage van verschillende vaten ongefilterd en zonder toevoeging van zwavel gebotteld; het is niet bevestigd of de jaargang 2022 op dezelfde manier is gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilvaner past vaak goed bij asperges, lichte visgerechten, gevogelte en milde kazen. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C. Een korte beluchting in het glas kan helpen om de aroma’s zich te laten openen; voor deze jaargang is geen specifiek decanteeradvies beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Heiligenblut wordt geleid door de broers Christian en Martin Hannemann. Silvaner heeft er een lange traditie en is voor de broers, volgens de beschikbare informatie, een uitgesproken passie. Over de geschiedenis of onderscheidingen van het wijngoed zijn geen verdere gegevens beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Heiligenblut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46926688616579,"sku":"VC-8377017","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-heiligenblut-silvaner-heimersheim-2022-0.jpg?v=1791675602"},{"product_id":"les-vieilles-vignes-de-sylvaner-domaine-ostertag-ostertag-2024","title":"Les Vieilles Vignes De Sylvaner Domaine Ostertag Ostertag, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Ostertag Sylvaner 2024 uit Alsace is strak en mineraal, met frisse citrus en een pure, droog-witte stijl die precies laat proeven waar hij vandaan komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ostertag werkt in Alsace biodynamisch en met veel aandacht voor gezonde, levende bodems. Voor Sylvaner is dat belangrijk, omdat deze druif het best presteert op percelen waar de ondergrond echt spreekt, en in deze wijn komen klei, kalksteen en zandsteen samen tot een duidelijke, rechte stijl. De aanpak van de familie Ostertag is erop gericht de spanning in de wijn te bewaren, niet om zoveel mogelijk gewicht te maken. Daardoor krijg je een Sylvaner die eerder precisie dan volume zoekt, maar wel met voldoende diepte voor een wijnjaar als 2024. De druiven komen uit de wijnregio Alsace, waar het klimaat vaak zonnig en droog genoeg is om rijpheid te geven, terwijl de frisheid behouden blijft.\n\nDe vergisting en opvoeding gebeuren in roestvrijstalen tanks, wat past bij de heldere, zuivere expressie van Sylvaner en bij het karakter van 2024. Dat materiaal houdt het fruit strak en laat de frisse citrustonen, appel en peer goed naar voren komen, zonder invloed van hout. In de praktijk levert dat een wijn op die direct en precies smaakt, met een minerale lijn die mooi aansluit op de bodems van Alsace. De focus ligt hier duidelijk op detail en balans, niet op kunstmatige nadruk of zware extractie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas oogt Domaine Ostertag Sylvaner 2024 licht goudgeel met een subtiele groene gloed. In de neus ruik je meteen citroen, groene appel en peer, maar vooral ook die natte steenachtige toets die Sylvaner in Alsace zo herkenbaar maakt. In de mond is de wijn droog, levendig en middelzwaar van bouw, met een frisse zuurgraad die alles strak houdt. De witte peper in de afdronk geeft de 2024 extra pit en maakt hem net wat spannender dan een simpel, licht wit glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Domaine Ostertag Sylvaner 2024 is gemaakt voor gerechten die frisheid en precisie nodig hebben. Denk aan gebakken kabeljauw met citroen en kruiden, gegrilde schelvis of een schaal met mosselen en venkel, maar ook aan salade met geitenkaas en een lichte vinaigrette. Bij groente werkt hij goed met asperges, courgette of een groentetarteletje, omdat de wijn genoeg spanning heeft om die smaken op te tillen. Een klassieke regionale combinatie is choucroute, maar dan liever in een lichtere, verfijnde versie met vis of gevogelte, zodat de Sylvaner uit Alsace zijn droge, minerale kant laat zien. Ook bij Aziatische gerechten met gember, limoen of lichte umami, zoals sashimi of een noedelgerecht met groente, blijft deze 2024 mooi overeind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ostertag is een van de referenties in Alsace als je houdt van wijnen met spanning, helderheid en een duidelijke band met de herkomst. Het domein is sterk gevormd door André Ostertag, die bekendstaat als een van de meest invloedrijke stemmen in de regio en die veel heeft gedaan om te laten zien hoe precies en expressief Alsace kan zijn. Tegenwoordig is de familiecontinuïteit belangrijk in het domein, en die familiebenadering zie je terug in de zorg voor wijngaard en kelder. Wat deze producent onderscheidt, is de combinatie van biodynamisch werken, aandacht voor bodemleven en een stijl die nooit te breed of te zwaar wordt. Sylvaner krijgt hier geen bijrol, maar wordt behandeld als een serieuze cépage met karakter.\n\nDe wijnen van Domaine Ostertag zijn doorgaans herkenbaar aan hun zuiverheid, hun minerale profiel en hun rustige maar doordachte opbouw. In plaats van te leunen op rijp fruit of houtsignatuur, zoekt het domein naar spanning tussen rijpheid en frisheid, precies wat je ook in deze 2024 terugziet. Dat past goed bij de diversiteit van Alsace, waar bodems van klei, kalksteen en zandsteen elk hun eigen nuance kunnen meegeven. Het resultaat is een wijnhuis dat niet schreeuwt, maar wel consequent een duidelijke handtekening zet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ostertag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946613854339,"sku":"MS-81578","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/les-vieilles-vignes-de-sylvaner-domaine-ostertag-ostertag-2024-0.png?v=1779870543"},{"product_id":"2022-sylvaner-trocken-florian-reus-franken-075l","title":"2022 Sylvaner trocken Florian Reus Franken 0,75l","description":"\u003cp\u003eFlorian Reus Sylvaner trocken 2022 uit Franken is een pure, strakke witte wijn die precies laat zien waarom deze druif zo goed thuis is in deze regio. De combinatie van Muschelkalk-bodems, handmatige oogst en een moderne, ambachtelijke stijl geeft de wijn spanning, mineraliteit en een opvallende precisie. Als Lagenwein brengt hij niet alleen frisheid, maar ook een duidelijke herkomst en karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met een frisse, uitnodigende uitstraling. In de neus komen tonen van groene appel, peer en fijne kruiden naar voren, aangevuld met een subtiele nootachtige toets en een duidelijke minerale ondertoon.\n\nDe smaak is strak en elegant, met levendige zuren, een zuivere structuur en een verfijnde, licht ziltige mineraliteit. Het geheel voelt energiek en precies aan, met voldoende diepte en een mooie lengte in de afdronk. Dankzij de balans tussen frisheid en textuur kan deze Sylvaner ook nog enkele jaren mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Franken, een van de belangrijkste Duitse regio’s voor Sylvaner, waar Muschelkalk-bodems zorgen voor finesse, kruidigheid en een uitgesproken minerale signatuur. De oogst gebeurde volledig met de hand en met zorgvuldige selectie, zodat alleen gezond en optimaal rijp fruit werd verwerkt. De vergisting verliep spontaan met wilde gisten, deels in roestvrij staal en deels in houten vaten, gevolgd door enkele maanden rijping op de volle gisten voor extra diepte en een zachte, elegante structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sylvaner is een uitstekende begeleider van asperges, visgerechten en lichte vegetarische bereidingen, maar doet het ook erg goed bij gevogelte en milde kazen. Serveer hem bij voorkeur koel, rond 8-10 °C, zodat de frisheid en mineraliteit het best tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; kort openen of even laten luchten kan wel helpen om de aroma’s iets meer ruimte te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Florian Reus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998071083139,"sku":"FFWS-2546","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Design_ohne_Titel.jpg?v=1776771993"},{"product_id":"2022-silvaner-vorderes-tal-trocken-wine-by-esra-thorben-rheinhessen-075l","title":"2022 Silvaner \"Vorderes Tal\" trocken Wine by Esra \u0026 Thorben Rheinhessen 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe 2022 Silvaner „Vorderes Tal“ is een droge Lagenwein van Esra Flick en Thorben Maurer, afkomstig van de Bechtolsheimer Sonnenberg in de Wonnegau. Kalkrijke bodems en een precieze, terroirgerichte aanpak geven deze Silvaner zijn strakke, minerale karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe geur opent met limoen en groene appel, aangevuld met fijne kruidige tonen en een subtiele toets van gist. In de mond is de wijn strak en precies, met levendige zuren, minerale spanning en een ziltige frisheid. De afdronk is helder, lang en gestructureerd. Er is geen specifieke informatie over het bewaarpotentieel beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven werden met de hand geplukt en voorzichtig geperst in een korfpers. De spontane vergisting vond plaats in een vat van 300 liter, waarna de wijn twintig maanden op de volle en fijne lies rijpte. Hij werd ongefilterd en met een minimale toevoeging van sulfiet gebotteld. In 2022 zorgden hitte en droogte voor uitdagende omstandigheden; de kalkrijke bodems hielpen de balans te bewaren en regen in september bracht frisse accenten en een harmonieuze rijpheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Silvaner bij lichte voorgerechten, gegrilde vis, groentegerechten, Aziatische gerechten of licht vlees. Serveer gekoeld, rond 9–11 °C. Karafferen is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel wat lucht in het glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Esra Flick \u0026 Thorben Maurer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998083567747,"sku":"FFWS-2317","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/22_SI_E_T.jpg?v=1776772575"},{"product_id":"2022-cuvee-weiss-trocken-wine-by-esra-thorben-rheinhessen-075l","title":"2022 Cuvée Weiss trocken Wine by Esra \u0026 Thorben Rheinhessen 0,75l","description":"\u003cp\u003eCuvée Weiss trocken 2022 van Esra \u0026amp; Thorben is een moderne, karaktervolle witte wijn uit Rheinhessen die handwerk en herkomst mooi samenbrengt. Deze cuvée van Kerner, Silvaner, Scheurebe en Riesling onderscheidt zich door haar frisse, precieze stijl, levendige structuur en authentieke low-intervention-benadering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en fris, met een verfijnde, lichtglanzende kleur die past bij zijn levendige karakter. In de neus komen tonen van limoen, groene appel en witte bloemen naar voren, aangevuld met een subtiele gistkruidigheid die diepte geeft aan het aroma.\n\nOp de tong is de wijn sappig, strak en goed gestructureerd, met fijne tannine en een mooi geïntegreerde, frisse zurenruggengraat. De mineraliteit zorgt voor spanning en een energieke, dorstlessende finale. Deze wijn is nu al aantrekkelijk, maar kan zich met korte flesrijping nog wat verder ontwikkelen en ronder worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Bechtolsheim in Rheinhessen, een gebied met kalk- en lössrijke bodems die zorgen voor precisie, frisheid en een duidelijke minerale expressie. De druiven zijn met de hand geoogst en vervolgens spontaan vergist. Daarna rijpte de wijn ongeveer 10 maanden op de volle lie, waarna hij ongeklaard en ongefilterd werd gebotteld om het pure, natuurlijke karakter te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van lichte zomergerechten, sushi, mediterrane voorgerechten, groenteschotels, vis en verfijnde kruidenbereidingen. Serveer hem bij voorkeur gekoeld, rond 8-10 °C. Decanteren is niet nodig, maar een paar minuten in het glas kan de aromatische expressie nog verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEsra Flick en Thorben Maurer staan achter dit project en brengen internationale ervaring samen in een eigentijdse, ambachtelijke stijl. Met hun werk in Rheinhessen laten zij zien hoe spannend de nieuwe generatie wijnmakers uit de regio kan zijn: precies, eigenzinnig en sterk verbonden met herkomst. Hun wijnen passen goed in de huidige beweging richting karaktervolle, minimal intervention wijnen uit Duitsland.\u003c\/p\u003e","brand":"Esra \u0026 Thorben","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998083731587,"sku":"FFWS-1961","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/22_Cuvee_Weiss_E_T_1.jpg?v=1776772593"},{"product_id":"staatl-weinbaudomane-oppenheim-oppenheimer-goldberg-silvaner-spatlese-1943-07-l","title":"Staatl. Weinbaudomäne Oppenheim - Oppenheimer Goldberg Silvaner Spätlese   1943 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eDe Staatl. Weinbaudomäne Oppenheim presenteert met trots de Oppenheimer Goldberg Silvaner Spätlese 1943: een zeldzame, historisch beladen witte wijn uit Rheinhessen. Deze bijzondere jaargang onderscheidt zich door zijn goudgele kleur, verfijnde zoet-frisse balans en een elegante stijl die het vakmanschap van de regio prachtig weerspiegelt. Een wijn als deze is niet alleen een genot om te drinken, maar ook een tastbaar stukje wijnhistorie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diep goudgele tint die zijn leeftijd en rijke ontwikkeling verraadt. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van rijp geel fruit, florale tonen en een subtiele, minerale ondertoon.\n\nDe smaak is harmonieus en verfijnd, met een mooie balans tussen zoetheid en zuren die de wijn levendig houdt. De fijne mineraliteit geeft extra diepte, terwijl de afdronk lang, elegant en ingetogen complex is. Gezien de uitzonderlijke leeftijd is dit vooral een wijn om nu van te genieten, waarbij verdere evolutie in de fles beperkt maar nog steeds interessant kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Oppenheimer Goldberg ligt in Rheinhessen, een gebied dat bekendstaat om zijn vruchtbare bodems en zachte klimaat, ideaal voor de Silvaner-druif. De druiven werden met de hand geselecteerd om alleen het beste fruit te verwerken, waarna de wijn traditioneel op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Deze combinatie van zorgvuldige oogst en houtlagering heeft bijgedragen aan de complexiteit en het karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Silvaner Spätlese komt mooi tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals zachte visgerechten, gevogelte of milde kazen. Serveer hem licht gekoeld, rond 8-10 °C, zodat de aromatische diepte en frisse balans goed tot hun recht komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij een oudere fles heel voorzichtig gebeuren om eventuele depotvorming te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStaatl. Weinbaudomäne Oppenheim is een producent met een sterke band met de wijntraditie van Rheinhessen en staat bekend om kwaliteit, vakmanschap en respect voor herkomst. Als staatsdomein heeft het bedrijf door de jaren heen een belangrijke rol gespeeld in het behouden en uitdragen van de regionale wijncultuur. De Oppenheimer Goldberg Silvaner Spätlese 1943 onderstreept die reputatie en geldt als een bijzonder voorbeeld van historisch wijnambacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatl. Weinbaudomäne Oppenheim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998454435971,"sku":"GWCOM-AR000117","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AR000117.png?v=1776787222"},{"product_id":"konni-evi-alte-terrassen-2022","title":"Konni \u0026 Evi Alte Terrassen 2022","description":"\u003cp\u003eKonni \u0026amp; Evi Alte Terrassen 2022 is een Duitse witte wijn uit Saale-Unstrut, gemaakt van Sylvaner en Chasselas. De combinatie van deze druivenrassen geeft de wijn een onderscheidend profiel, al zijn er geen verdere details over de stijl of geschiedenis beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Konni \u0026 Evi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47148144164995,"sku":"VC-8370012","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/konni-evi-alte-terrassen-2022-0.jpg?v=1791675609"},{"product_id":"weingut-bastian-beny-sylvaner-bio-2023","title":"Weingut Bastian Beny Sylvaner Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Sylvaner uit 2023 laat zien waarom de druif, lang gezien als een eenvoudige klassieker, opnieuw aandacht krijgt in Rheinhessen. Bastian Beny maakt van bijna vijftig jaar oude stokken een karaktervolle, puur gemaakte wijn, die bijna twee jaar rijpte op gebruikt hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen uitgesproken bloemige tonen en bosmeister naar voren, met daaronder een fijne toets van citrus. Informatie over de kleur, smaak en het bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe bijna vijftig jaar oude wijnstokken groeien op zwaardere lössleemgrond in Wintersheim, in het zuiden van Rheinhessen. Na een selectieve handmatige oogst werden de druiven zacht geperst gedurende twaalf uur. De most ging zonder bezinking of voorclarificatie rechtstreeks in gebruikte houten vaten, waar de wijn bijna twee jaar rijpte. Vlak voor het bottelen werd slechts een minimale hoeveelheid sulfiet toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Sylvaner gekoeld, rond 8–10 °C, bij bijvoorbeeld asperges, lichte visgerechten of gevogelte. Decanteren is waarschijnlijk niet nodig; geef de wijn desgewenst even lucht in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBastian Beny is wijnmaker in Wintersheim, in het zuiden van Rheinhessen. Meer informatie over de geschiedenis of bijzondere onderscheidingen van Weingut Frank Beny is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Frank Beny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47148145180803,"sku":"VC-8327014","price":25.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-bastian-beny-sylvaner-bio-2023-0.jpg?v=1791675604"},{"product_id":"pacher-hof-huber-valle-isarco-sylvaner-2025","title":"Pacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner 2025","description":"\u003cp\u003ePacher Hof Huber Valle Isarco Sylvaner is een frisse, karaktervolle witte wijn uit Alto Adige, gemaakt van een druif die hier al eeuwenlang uitblinkt in koele bergwijngaarden. Dankzij de combinatie van levendige fruitexpressie en duidelijke mineraliteit is dit een wijn die meteen opvalt door zijn puurheid en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere strogele kleur. De neus is fris en aromatisch, met geuren die doen denken aan vers gemaaid hooi, sappige witte perzik en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is hij knisperend fris en mooi droog, met smaken van aalbes, rijpe perzik en een verfijnde minerale ondertoon die typisch is voor de regio. De balans tussen fruit, spanning en frisheid maakt hem direct aantrekkelijk, maar ook geschikt om nog kort te bewaren en in de komende jaren verder aan harmonie te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de 8 hectare grote Pacherhof-wijngaard in Novacella, net boven Bressanone, waar de koelere ligging en minerale bodems zorgen voor een uitgesproken bergachtig karakter. Andreas Huber werkt hier met grote aandacht voor kwaliteit en oogst de druiven zorgvuldig om de frisheid van de Sylvaner maximaal te behouden. De vergisting verloopt langzaam en gecontroleerd in roestvrijstalen tanks, gevolgd door ongeveer zes maanden rijping op de fijne lie in staal en grote houten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Sylvaner bij voorkeur gekoeld, rond 8-10 °C. Hij combineert prachtig met lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, asperges, groentegerechten en milde kazen; decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePacherhof is een historisch domein waarvan de oorsprong teruggaat tot 1142 en wordt vandaag geleid door de familie Huber. Het wijngoed in Novacella heeft een sterke reputatie in Valle Isarco voor verfijnde witte wijnen van hoge kwaliteit, met Andreas Huber als drijvende kracht achter de moderne stijl en het consistente niveau van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Pacher Hof Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47192957550723,"sku":"XW-61728","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pacher-hof-huber-valle-isarco-sylvaner-2025-0_f9eeb4c6-7120-4946-8bb8-e4c9ecd6786d.png?v=1781280687"},{"product_id":"weingut-rudolf-may-silvaner-langenberg-alte-reben-erste-lage-2024-white","title":"Weingut Rudolf May Silvaner Langenberg Alte Reben Erste Lage 2024","description":"\u003cp\u003eDeze Silvaner uit de Erste Lage Langenberg komt van 40 tot 50 jaar oude wijnstokken op een van de bijzondere hellingen van Franken. De wijngaard geldt voor Weingut Rudolf May als de ‘Hauslage’ en kent een wijnbouwgeschiedenis van meer dan 1.200 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Langenberg ligt boven Retzstadt en heeft steile hellingen met uiteenlopende expositie. De schrale bodem bestaat uit Wellenkalk, een gesteente uit de Unterer Muschelkalk dat in de zomer snel opwarmt; beboste heuveltoppen bieden bescherming aan de noordzijde. De informatie over de jaargang 2021 vermeldt handmatige oogst, circa 18 uur schilweking en een zachte persing. Of dezelfde werkwijze voor de jaargang 2024 is gebruikt, is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilvaner is doorgaans een fijne begeleider van asperges, forel, gevogelte en milde gerechten met paddenstoelen. Serveer gekoeld, rond 9–11 °C. Er zijn geen specifieke gegevens over decanteren; voor een jonge witte wijn is dat meestal niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rudolf May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47275292983427,"sku":"VC-8383002","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-rudolf-may-silvaner-langenberg-alte-reben-erste-lage-2024-0.jpg?v=1791675375"},{"product_id":"2023-himmelspfad-silvaner-vdpgrosses-gewachs-silvaner-weingut-rudolf-may-franken-075l","title":"2023 Himmelspfad Silvaner VDP.Grosses Gewächs Silvaner Weingut Rudolf May Franken 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Himmelspfad Silvaner VDP.Grosses Gewächs van Weingut Rudolf May is een indrukwekkende Franken-Silvaner uit een van de beste percelen van de regio. Deze wijn combineert precisie, kalkige mineraliteit en verfijnde spanning met de signatuur van een producent die tot de absolute top van Duitsland behoort. Als Grosses Gewächs laat hij mooi zien waarom Silvaner in Franken zo'n grote historische en regionale betekenis heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een strakke, zuivere uitstraling. In de neus komen rijpe appel, peer, kweepeer en gele steenvruchten naar voren, aangevuld met kruiden, witte bloesem en een subtiele rokerigheid.\n\nIn de mond is hij krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk elegant en precies. De kalkachtige mineraliteit, frisse zuren en fijne textuur zorgen voor veel diepgang en een lang, licht ziltig en complex finale. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn duidelijk bewaarpotentieel en kan hij zich in de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Himmelspfad ligt in de Franken, waar muschelkalkbodems en een continentaal klimaat zorgen voor Silvaner met veel contour, spanning en uitgesproken terroirkarakter. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen perfect rijp fruit de kelder bereikt. Na een voorzichtige verwerking volgt een vergisting en rijping op de fijne lie, wat extra diepte, textuur en complexiteit geeft zonder de frisse precisie te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Silvaner is bijzonder geschikt bij edelfish, schaaldieren, kalfsvlees en gevogelte, maar doet het ook uitstekend bij paddenstoelen, asperges, truffel en verfijnde groentegerechten. Serveer hem idealiter gekoeld op 10-12 °C. Decanteren is meestal niet nodig, maar bij jonge flessen kan een korte beluchting in het glas de aroma’s nog iets meer openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rudolf May behoort tot de toonaangevende Silvanerproducenten van Duitsland en staat bekend om zijn consequente focus op kwaliteit en herkomst. Het domein werkt naturnah en zeer precies, met veel aandacht voor de wijngaard en minimale ingrepen in de kelder. Dankzij zijn sterke reputatie in Franken en meerdere hoog aangeschreven Grosses Gewächs-wijnen heeft Rudolf May zich stevig gevestigd als referentie voor verfijnde, terroirgedreven Silvaner.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rudolf May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47346282823811,"sku":"FFWS-2363","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_231_b1bdd80a-46ed-4c42-90b9-b041f87e62da.jpg?v=1782286417"},{"product_id":"2023-rothlauf-silvaner-vdpgrosses-gewachs-silvaner-weingut-rudolf-may-franken-075l","title":"2023 Rothlauf Silvaner VDP.Grosses Gewächs Silvaner Weingut Rudolf May Franken 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe 2023 Rothlauf Silvaner VDP.Grosses Gewächs van Weingut Rudolf May is een indrukwekkende expressie van Franken op z’n best: strak, mineraal en uitzonderlijk precies. Afkomstig van een van de meest gewaardeerde Silvaner-percelen in de regio, laat deze wijn prachtig zien waarom VDP.GG geldt als de top van droge Duitse wijn. Het is een wijn met klasse en herkomst, gemaakt voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen met diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich helder en elegant, met een frisse, levendige kleur en een glanzende indruk. Het aroma opent met rijpe appel, peer, kweepeer en gele steenvruchten, aangevuld met kruiden, witte bloemen en een subtiele rokerige toon. \n\nIn de mond is de wijn krachtig maar strak gedoseerd, met een mooie spanning tussen rijp fruit, kalkachtige mineraliteit en verfijnde zuren. De fijne textuur en het lichte romige mondgevoel geven extra diepte, terwijl de afdronk lang, ziltig en precies blijft nazinderen. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich nog vele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Rothlauf, een steile topwijngaard in Franken met muschelkalkbodems en een bijzonder microklimaat dat ideaal is voor Silvaner van hoog niveau. De oogst gebeurt volledig met de hand en met strenge selectie, zodat alleen perfect rijpe druiven de kelder in gaan. De vinificatie is gericht op maximale expressie van terroir, mineraliteit en structuur, gevolgd door rijping op de fijne lies voor extra complexiteit, spanning en textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUitstekend bij edele vis, kreeft, coquilles, kalfsvlees en gevogelte. Ook heerlijk bij paddenstoelen, asperges, truffel en verfijnde groentegerechten. Serveer deze Silvaner idealiter rond 10–12 °C; decanteren is niet noodzakelijk, maar bij jonge fles kan een korte beluchting de wijn nog iets meer open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rudolf May behoort tot de leidende producenten van Duitsland en staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen met een sterke mineraliteit. Het domein heeft in Franken een uitstekende reputatie opgebouwd met vooral Silvaner van grote diepgang en zuiverheid. Dankzij hun consequente focus op kwaliteit en herkomst worden de wijnen van Rudolf May gezien als referentie voor moderne, droge Franken-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rudolf May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47346283151491,"sku":"FFWS-2362","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_229.jpg?v=1782286428"},{"product_id":"2023-kniebrecher-silvaner-weingut-rudolf-may-franken-075l","title":"2023 \"Kniebrecher\" Silvaner Weingut Rudolf May Franken 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe 2023 \"Kniebrecher\" Silvaner van Weingut Rudolf May is een uitgesproken terroirwijn uit Franken, afkomstig van de steilste en meest schrale Muschelkalk-hellingen van de regio. Deze wijn laat prachtig zien waarom Rudolf May tot de toonaangevende Silvaner-specialisten van Duitsland behoort: precisie, mineraliteit en een onmiskenbare herkomst staan hier centraal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en verfijnd, met een aromatisch profiel dat meteen doet denken aan geel fruit, kruiden en kalksteen. Je ruikt rijpe appel, peer en kweepeer, aangevuld met witte bloesem en een subtiele, bijna ziltige mineraliteit.\n\nIn de mond is hij droog, krachtig en strak gedefinieerd, met levendige zuren en een mooie spanning tussen fruit, kruidigheid en minerale diepgang. De fijne lie-opvoeding geeft extra textuur en lengte, terwijl de wijn tegelijk fris en precies blijft. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze Silvaner zeker bewaarpotentieel, waarbij hij zich met de jaren nog complexer en gelaagder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van steile, karige percelen op kalkrijke Muschelkalkbodems in Franken, waar de omstandigheden uitdagend zijn maar wijnen met veel karakter opleveren. De handmatige oogst en zorgvuldige selectie zorgen ervoor dat alleen perfect rijp fruit de kelder bereikt, waarna de vinificatie erop gericht is de natuurlijke frisheid, spanning en terroirexpressie zo zuiver mogelijk te bewaren. Rijping op de fijne lie geeft de wijn extra diepte en mondgevoel zonder zijn precieze stijl te verstoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Silvaner komt prachtig tot zijn recht bij gerechten uit de Frankische keuken, asperges, gevogelte en kalfsvlees. Ook heerlijk bij paddenstoelen, zoetwatervis en gerijpte geitenkaas. Serveer hem bij voorkeur gekoeld op ongeveer 8-10 °C; decanteren is meestal niet nodig, maar kan bij voorkeur in de vroege fase van openen helpen om de wijn nog iets meer open te trekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Rudolf May staat bekend als een van de meest gerespecteerde adressen voor Silvaner in Duitsland en heeft zich ontwikkeld tot een vaste referentie voor kwaliteitswijnen uit Franken. Het domein werkt met een natuurgerichte aanpak en veel aandacht voor de wijngaard, wat duidelijk terug te proeven is in de helderheid en authenticiteit van hun wijnen. Rudolf May geniet binnen de regio grote waardering voor zijn consequente focus op herkomst, precisie en karaktervolle terroirwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rudolf May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47346283839619,"sku":"FFWS-2361","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_230.jpg?v=1782286438"},{"product_id":"weingut-rudolf-may-silvaner-kniebrecher-2024-white","title":"Weingut Rudolf May Silvaner Kniebrecher 2024","description":"\u003cp\u003eDe Weingut Rudolf May Silvaner Kniebrecher 2024 is een Duitse witte wijn uit Franken, gemaakt van de Silvaner-druif. Silvaner is al lange tijd een van de kenmerkende druivenrassen van de regio, waar hij bekendstaat om zijn veelzijdigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilvaner past in het algemeen goed bij lichte gerechten, zoals vis, gevogelte, frisse salades en milde kazen. Serveer gekoeld; karafferen is voor een jonge witte wijn doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rudolf May","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47380772847747,"sku":"VC-8383006","price":137.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/weingut-rudolf-may-silvaner-kniebrecher-2024-0.jpg?v=1791675663"},{"product_id":"krawalter-silvaner-2024","title":"Krawalter, Silvaner 2024","description":"\u003cp\u003eKrawalter Silvaner 2024 is een frisse witte wijn uit Franken, gemaakt van de kenmerkende Silvaner-druif. De wijn staat voor de klassieke, nuchtere stijl van de regio: verfijnd, mineraal en met een aangename frisheid — ideaal voor liefhebbers van karaktervolle witte wijnen met een ingetogen expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich naar verwachting lichtgeel met een heldere, frisse uitstraling. De aroma’s zijn subtiel en elegant, met tonen van groene appel, peer, citrus en een lichte kruidigheid. Op de palate biedt de Silvaner een droge, verkwikkende smaak met een zachte structuur, levendige zuren en een kenmerkend mineraal accent. Deze jaargang is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, al kan een goede Silvaner zich op fles nog enkele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Silvaner-druif gedijt uitstekend in het koele klimaat en de kalkrijke en soms mineraalrijke bodems van Franken. Over de specifieke oogst- en vinificatiemethoden van Krawalter zijn geen verdere gegevens beschikbaar; doorgaans wordt Silvaner zo verwerkt dat de natuurlijke frisheid, zuiverheid en het terroir duidelijk tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Silvaner gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij past uitstekend bij asperges, lichte salades, rivier- en zeevis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en zachte kazen. Dankzij zijn frisse zuren is de wijn ook een uitstekende aperitiefkeuze. Decanteren is normaal gesproken niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Krawalter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803583627395,"sku":"EW-10726","price":44.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DSC05112.jpg?v=1786012353"},{"product_id":"krawalter-buntsandstein-blanc-2024","title":"Krawalter, Buntsandstein Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eKrawalter Buntsandstein Blanc 2024 is een frisse Duitse witte wijn uit Franken, gemaakt van Chardonnay en Sylvaner. De naam verwijst naar de zandsteenbodems die typerend zijn voor de streek en de wijn een mineraal, levendig karakter kunnen geven. Een moderne interpretatie van Frankische wijnbouw, met ruimte voor zowel fruit als terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn naar verwachting een heldere, licht goudgele kleur. In de neus komen frisse citrus, groene appel en witte bloemen naar voren, aangevuld met een subtiele minerale toets die doet denken aan natte steen.\n\nOp het palet is de Buntsandstein Blanc vermoedelijk strak en verfrissend, met levendige zuren, sappig wit fruit en een droge, licht kruidige afdronk. De combinatie van Chardonnay en Sylvaner zorgt voor een mooie balans tussen rondheid en frisheid. Deze jaargang is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, maar kan zich op korte termijn nog verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Franken, waar bodems van Buntsandstein een belangrijke rol spelen in het karakter van verschillende wijngaarden. De blend bestaat uit Chardonnay en Sylvaner. Over de exacte oogstmethode en vinificatie zijn geen verdere gegevens beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij past uitstekend bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades en gevogelte. Ook bij geitenkaas of Frankische gerechten met kruiden komt zijn levendige frisheid goed tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; geef de wijn desgewenst enkele minuten in het glas om zijn aroma’s volledig te laten openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Krawalter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47803585298563,"sku":"EW-10724","price":25.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DSC05102.jpg?v=1786012361"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/silvaner.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}