{"title":"Sicilië","description":"\u003cp\u003eSicilië is in twintig jaar veranderd van massaproducent in een van de spannendste wijngebieden van \u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003eItalië\u003c\/a\u003e. De motor achter die omslag is de Etna, waar wijnstokken op vulkanische grond tot boven de duizend meter staan. Hier vindt u onze selectie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Etna: een vulkaan als wijngebied\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDe Etna DOC werd in 1968 erkend, als eerste van Sicilië, en beslaat wijngaarden van ongeveer 400 tot boven 1.000 meter hoogte. De bodem bestaat uit verweerde lava, mineraalrijk en vrij van druifluis, waardoor er nog oude ongeënte stokken staan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat de Etna bijzonder maakt is de variatie. De vulkanische bodems verschillen van perceel tot perceel, en er worden 133 afzonderlijke wijngaarden onderscheiden, de contrade. Daarbij komt een groot verschil tussen dag- en nachttemperatuur op die hoogte, wat de wijnen hun frisheid en spanning geeft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNerello Mascalese en de rest van het eiland\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDe rode druif van de Etna is Nerello Mascalese, met ongeveer 3.000 hectare vrijwel uitsluitend op de vulkaanhellingen. Hij rijpt laat en wordt daarom lager op de berg geplant. De wijnen zijn licht van kleur maar niet van structuur: rood fruit, as, kruiden en fijne tannine, en ze worden regelmatig met Bourgogne of \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e vergeleken, waar \u003ca href=\"\/collections\/nebbiolo\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e een vergelijkbare combinatie van lichte kleur en stevige structuur geeft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBuiten de Etna is Nero d'Avola de meest aangeplante druif van Sicilië, met een heel andere stijl: donker, warm en vol, met rijp zwart fruit. Voor wit staat het eiland bekend om Grillo, Catarratto en Carricante, de laatste vooral op de Etna. Wie een fles \u003ca href=\"\/collections\/rode-wijn\"\u003erode wijn\u003c\/a\u003e uit Sicilië opent, moet dus eerst weten of hij van de vulkaan komt of niet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe producenten in onze selectie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVan de Etna voeren wij Tenuta delle Terre Nere, Girolamo Russo, Graci, Cottanera en Tenuta di Fessina, alle namen die de moderne reputatie van het gebied hebben gebouwd. Frank Cornelissen neemt een aparte plaats in, met natuurwijnen die tot boven de 500 euro reiken en die de grenzen van de stijl opzoeken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor de rest van het eiland zijn Planeta en Donnafugata de bekendste huizen, beide met een breed assortiment vanaf ongeveer 13 euro. Tasca d'Almerita met het historische Tenuta Regaleali, Gulfi in het zuidoosten en Feudo Montoni vullen dat aan, en Orestiadi en Firriato vormen de prijsbewuste ingang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Siciliaanse wijn\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat maakt Etna-wijn anders dan andere Siciliaanse wijn?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHoogte en bodem. Waar het laagland warme, volle wijnen geeft, zorgt de Etna met vulkanische grond en koele nachten voor lichtere, frissere en mineralere wijnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelke druiven gebruikt men op Sicilië?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor rood vooral Nero d'Avola en op de Etna Nerello Mascalese, vaak met een deel Nerello Cappuccio. Voor wit Grillo, Catarratto, Inzolia en Carricante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat is een contrada?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEen afzonderlijk aangeduide wijngaard op de Etna, vergelijkbaar met een Bourgondische climat. Er zijn er 133, en de naam staat steeds vaker op het etiket.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar past Siciliaanse wijn bij?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEtna-rood bij gevogelte, varkensvlees, tonijn en champignongerechten, waar zijn lichte bouw goed uitkomt. Nero d'Avola bij gegrild rood vlees, aubergine alla parmigiana en gerijpte pecorino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Etna-wijn bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGoede Etna Rosso ontwikkelt zich tien tot vijftien jaar en wint daarbij duidelijk aan complexiteit. De eenvoudiger wijnen van het laagland drinkt u binnen drie tot vijf jaar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"giodo-alberelli-nerello-mascalese-2020-75-cl","title":"Giodo Alberelli Nerello Mascalese 2020","description":"\u003cp\u003eGiodo Alberelli Nerello Mascalese 2020 is een verfijnde rode wijn uit Sicilië die de pure, vulkanische ziel van de Etna in het glas vangt. Deze elegante cru combineert een lichte, bijna etherische verschijning met een opmerkelijke diepte en spanning. Het is een wijn voor liefhebbers van finesse, waar intensiteit niet in kracht, maar in gelaagdheid en detail schuilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, transparante robijnrode kleur met een subtiele schittering langs de rand – typisch voor Nerello Mascalese van hooggelegen wijngaarden. In de neus ontvouwt zich een verfijnd boeket van frisse zure kers, zwarte bes en wilde bosaardbei, omringd door florale tonen van blauwe bloemen en viooltjes, aangevuld met een mineraal spoor van ijzer en gesteente, en een vleugje sinaasappelschil.\n\nIn de mond is de wijn slank, precies en bijzonder elegant. De frisse zuren geven spanning en lengte, terwijl de fijne, langzaam smeltende tannines voor een zijdeachtige structuur zorgen. De smaken van rode kers, cassis en subtiele citrusaroma’s worden gedragen door een uitgesproken vulkanische mineraliteit, wat zorgt voor een lange, verfijnde afdronk met aanhoudende, ziltig-minerale en licht kruidige nuances. De 2020 heeft een mooi rijpingspotentieel: hij is nu al prachtig in balans, maar zal zich de komende 6–10 jaar verder ontwikkelen en nog complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe naam ‘Alberelli’ verwijst naar de traditionele bush vines (alberello) waarin Nerello Mascalese op de hellingen van de Etna wordt aangeplant. Deze hooggelegen, arme vulkanische bodems – rijk aan lava, as en mineralen – zorgen voor lage opbrengsten en een hoge aromatische concentratie. De druiven worden zorgvuldig, vaak handmatig, geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder werkt Giodo met een respectvolle, minimalistische vinificatie: zachte persing, fermentatie met de nadruk op finesse in plaats van extractie, en een doordachte rijping (veelal in grotere vaten of neutraal hout) om het terroir en het delicate karakter van Nerello Mascalese niet te maskeren, maar juist te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Siciliaanse rode is een ideale partner voor verfijnde, mediterrane gerechten: denk aan gegrilde tonijn of zwaardvis, lamskoteletten met rozemarijn, geroosterde kip met citroen en knoflook, of pasta met tomaat, aubergine en rijpe olijven. Ook bij paddenstoelenrisotto of halfharde kazen met een licht zout accent komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C om zijn frisse structuur en aromatische nuances optimaal naar voren te laten komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaaf helpt de wijn zich te openen en zijn florale en minerale fijnheid volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo is het persoonlijke project van de vermaarde oenoloog Carlo Ferrini, een van de meest gerespecteerde wijnmakers van Italië. Na zijn successen in Toscane richtte hij zich ook op Sicilië, aangetrokken door het unieke terroir van de Etna. Met Giodo op Sicilië wil Ferrini een uiterst pure, klassieke interpretatie van Nerello Mascalese maken, waarin elegantie en terroirexpressie centraal staan. De wijnen van Giodo worden internationaal hoog gewaardeerd en gelden als referentie voor moderne, verfijnde Italiaanse topwijnen met een sterke regionale identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349571653763,"sku":"PS-7730882511048","price":52.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GiodoAlberelliNerelloMascalese2020.png?v=1768223728"},{"product_id":"giodo-alberelli-nerello-mascalese-2021-75-cl","title":"Giodo Alberelli Nerello Mascalese 2021","description":"\u003cp\u003eGiodo Alberelli Nerello Mascalese 2021 is een verfijnde rode wijn van de Etna, waar oude bush vines (“alberelli”) op vulkanische bodems zorgen voor opvallende finesse en karakter. Deze cuvée verenigt de elegantie van koelere hoogten met de geurende intensiteit die zo typisch is voor Nerello Mascalese. Het resultaat is een zeer puur, klassiek Siciliaans vulkaanprofiel in een moderne, precieze stijl.\n\nDe wijn onderscheidt zich door zijn helderheid, spanning en subtiele kracht: sappige zuren, fijne tannines en een gelaagde aromatiek van rood fruit, bloemen en minerale tonen. Oenoloog Carlo Ferrini – vooral bekend uit Toscane – toont hier zijn meesterschap op de hellingen van de Etna, waar Nerello Mascalese al eeuwenlang de nobele rode druif bij uitstek is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2021 zich met een heldere, middelintense robijnrode kleur, bijna doorschijnend aan de rand – visueel meer in de sfeer van Pinot Noir dan van een zuidelijke krachtpatser. De wijn oogt levendig en lichtvoetig, met zachte tranen die langzaam langs het glas lopen.\n\nDe neus opent met frisse, lichtzure kersen, rode bes en cassis, gevolgd door blauwe bloemen zoals viooltjes en iris. Daarachter komen subtiele tonen van ijzerige mineraliteit, nat steen en een toets sinaasappelschil, die voor spanning en verfijning zorgen. Met wat lucht ontwikkelen zich hints van gedroogde kruiden en een vleugje zoete specerijen.\n\nIn de mond is de wijn slank, strak en elegant, met een prachtige frisheid die direct voor doordrinkbaarheid zorgt. Fijne, zijdezachte maar nog jeugdig aanwezige tannines geven structuur, terwijl de smaken van zure kers, cranberry, zwarte bes en bloementonen naadloos overlopen in een lange, licht zilt-minerale afdronk. De vulkanische herkomst vertaalt zich in een duidelijke, bijna rokerig-minerale ondertoon, zonder ooit zwaar te worden.\n\nDe 2021 heeft een mooie bewaarpotentie: hij is nu al toegankelijk, maar zal zich de komende 6–8 jaar verder verfijnen. Met een paar jaar flesrijping zullen de tannines nog ronder worden en komen aardse, tertiaire aroma’s subtieler naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Nerello Mascalese voor deze wijn komt van hooggelegen wijngaarden op de flanken van de Etna, aangeplant als traditionele alberelli: vrijstaande struikstokken, vaak op vulkanische terrassen met zwarte, basalt- en lavabodems. Dit koele hooggebergteklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor langzame rijping, behoud van zuren en een uitgesproken aromatisch profiel. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om optimale selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder wordt er gewerkt met zachte persing en een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting om het delicate, florale karakter van Nerello Mascalese te bewaren. Rijping vindt veelal plaats in neutrale vaten (grote foeders of gebruikte barriques) en deels in tank, zodat hout vooral structuur toevoegt en de wijn niet overheerst; de focus blijft op frisheid, precisie en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Nerello Mascalese is een ideale partner voor verfijnde, mediterrane gerechten: denk aan gegrilde tonijn of zwaardvis, pasta alla Norma, lamskoteletten met rozemarijn, geroosterde kip, of risotto met paddenstoelen en kruiden. Ook bij charcuterie, semi-harde kazen en gegrilde groenten (aubergine, courgette, paprika) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C om zowel de fraîcheur als de aromatische complexiteit naar voren te laten komen. Decanteren gedurende 30–45 minuten is aan te raden voor jonge flessen, zodat de wijn kan openen en de florale en minerale nuances volledig tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo is het persoonlijke project van de befaamde Toscaanse oenoloog Carlo Ferrini, die jarenlang achter de schermen meeschreef aan de successen van enkele van Italië’s grootste wijnen. Met Giodo wilde hij zijn eigen visie op elegantie en terroirgestuurde wijnen vormgeven, eerst in Montalcino en vervolgens op Sicilië. Op de Etna richt hij zich op Nerello Mascalese, een druif die hij benadert met dezelfde precisie en fijnzinnigheid als Sangiovese. Giodo heeft in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd als producent van wijnen met grote finesse, die de identiteit van hun herkomst zuiver en transparant weerspiegelen en regelmatig hoge beoordelingen ontvangen van internationale critici.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349593870467,"sku":"PS-8006056870088","price":52.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Giodo_Alberelli_Nerello_Mascalese_2020.png?v=1768223886"},{"product_id":"giodo-alberelli-carriante-sicilia-blanc-2022-75-cl","title":"Giodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eGiodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2022 is een verfijnde Etna-wijn die laat zien hoe spannend Siciliaanse witte wijnen vandaag kunnen zijn. Waar Carlo Ferrini vooral beroemd werd met grote rode wijnen uit Toscane, bewijst hij hier dat hij ook tot de absolute top behoort in wit. Deze limited edition Carricante is intens, precies en mineraal gedreven – een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke regio’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is levendig en puur: rijpe citroen, limoen en bergamot gaan samen met sappige groene appel, witte perzik en subtiele florale tonen. Daaronder ligt een duidelijke vulkanische signatuur: natte steen, zeezout en een lichte rokerigheid, die de wijn een bijna oceaans karakter geven.\n\nIn de mond is Alberelli Carricante 2022 strak en uiterst verfijnd, met een rechte, mondwatering zuurgraad en een intens zout-mineraal spoor dat lang blijft nazinderen. De citrusvruchten worden aangevuld door tonen van grapefruit, anijs, amandel en een tikje kruidigheid. De structuur is slank maar intens geconcentreerd, wat de wijn zowel nu als in de toekomst bijzonder interessant maakt. Carricante staat bekend om zijn uitstekende rijpingspotentieel: deze wijn kan zich naar verwachting in de komende 8–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij meer complexe tertiaire aroma’s ontstaan – denk aan lichte petrol- en honingtonen die vaak met top-Riesling worden geassocieerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Alberelli Carricante komen van hooggelegen wijngaarden op de flanken van de Etna, waar oude alberello-stokken (struikvormige bush vines) op arme, vulkanische bodems groeien. Deze combinatie van hoogte, koele nachten en mineraalrijke lava- en basaltgronden zorgt voor een unieke spanning tussen frisheid en diepte in de wijn. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te verwerken. In de kelder wordt de Carricante zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur om de delicate aroma’s te bewaren. De opvoeding vindt doorgaans plaats op de fijne lies (gistdepot), wat extra textuur, complexiteit en lengte geeft, zonder de pure, strakke stijl van de wijn te overweldigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Bianco is een ideale partner voor verfijnde zeevruchten: denk aan oesters, scheermessen, gegrilde inktvis, ceviche, krab of eenvoudig bereide witte vis met citroen en olijfolie. Ook gerechten met venkel, artisjok, geitenkaas, risotto ai frutti di mare of pasta alle vongole komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om de spanning tussen frisheid en complexiteit goed tot uiting te laten komen. Een korte beluchting – 20 à 30 minuten in een karaf of simpelweg in een ruim glas – kan de aromatische gelaagdheid nog beter naar voren brengen, zeker als de wijn jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiodo is het persoonlijke project van de gerenommeerde oenoloog Carlo Ferrini, jarenlang een van de invloedrijkste wijnmakers van Italië. Nadat hij zijn naam vestigde met topwijnen uit Toscane, richtte hij zijn blik op Sicilië en in het bijzonder de Etna, een van de spannendste wijnregio’s van dit moment. Met Alberelli Carricante toont Giodo hoe groot het potentieel van inheemse druivenrassen op vulkanische bodems is. De combinatie van nauwgezet wijngaardwerk, lage opbrengsten en een uiterst precieze vinificatie heeft Giodo op korte tijd een stevige reputatie bezorgd onder kenners, met wijnen die regelmatig hoge internationale beoordelingen ontvangen en snel uitverkopen vanwege de zeer beperkte productie.\u003c\/p\u003e","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349594001539,"sku":"PS-8006056935624","price":62.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AlberelliCarricanteBlanc2022_75CL.png?v=1768223887"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020","description":"\u003cp\u003eAlta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020 is een elegante en verfijnde Etna-wijn die de pure expressie van Nerello Mascalese op vulkanische bodem laat zien. Afkomstig van de cru-wijngaard Feudo di Mezzo op de flanken van de Etna, combineert deze wijn frisheid, finesse en een opvallende mineraliteit. Het is een moderne klassieker uit Sicilië die de unieke kracht van deze vulkaanstreek overtuigend naar het glas vertaalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een lichte transparantie, typerend voor Nerello Mascalese, en subtiele granaatrode nuances aan de rand. In de neus komen verfijnde aroma’s van kersen, wilde aardbei en framboos naar voren, aangevuld met rokerige vulkanische tonen, gedroogde kruiden, viooltjes en een hint van ceder en specerijen van de houtrijping.\n\nOp de tong is Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020 slank, sappig en buitengewoon precies, met een mooie spanning tussen rijp rood fruit en frisse zuren. De tannines zijn fijngeschuurd en krijtachtig, wat samen met de uitgesproken minerale toets voor lengte en elegantie zorgt. In de afdronk komen subtiele aardse tonen, peper en vuursteen terug. Deze jaargang is nu al zeer genietbaar, maar heeft de structuur om zich in de komende 6–8 jaar verder mooi te ontwikkelen en meer diepgang en tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Feudo di Mezzo ligt hoog op de noordflank van de Etna, waar de wijnstokken wortelen in arme, zwarte, vulkanische bodems rijk aan basalt en mineralen. Het koele bergklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor langzame, gelijkmatige rijping en veel aromatische verfijning in de druiven. De Nerello Mascalese wordt meestal met de hand geoogst om de trossen intact te houden en strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder volgt een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak in roestvrij staal, waarna de wijn verder rijpt – deels op hout – om structuur, kruidigheid en complexiteit te ontwikkelen, zonder het frisse fruit en het terroirkarakter te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is een veelzijdige gastronomische partner die uitstekend combineert met gerechten op basis van lamsvlees, kalfsvlees, gegrilde of geroosterde gevogelte, en verfijnde pastagerechten met paddenstoelen of truffel. Ook bij tonijnsteak, zwaardvis of gegrilde groentenschotels met mediterrane kruiden komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, om de frisheid en florale tonen te accentueren. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich te openen en de aromatische gelaagdheid volledig te laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Mora is het Etna-project van de bekende Siciliaanse familie Cusumano, die al decennialang een toonaangevende rol speelt in de kwaliteitsrevolutie van de Siciliaanse wijnbouw. Met Alta Mora richt de familie zich exclusief op de vulkaan Etna en haar uitzonderlijke cru-wijngaarden, waaronder Feudo di Mezzo. Dankzij nauwgezette wijngaardzorg, lage opbrengsten en een sterke terroirfocus heeft Alta Mora snel een reputatie opgebouwd als een van de referentieproducenten voor moderne, verfijnde Etna-wijnen. De wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en dragen bij aan de status van de Etna als een van de spannendste wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349675528323,"sku":"XW-54992","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020-0.png?v=1773758831"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019","description":"\u003cp\u003eAlta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019 is een karaktervolle rode wijn van de flanken van de Etna, waar extreme hoogtes en vulkanische bodems zorgen voor opvallende finesse en mineraliteit. Deze cru-botteling uit de wijngaard Feudo di Mezzo toont Nerello Mascalese (vaak met een kleine toevoeging Nerello Cappuccio) op zijn meest verfijnde, bijna Bourgondische manier. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar elegantie, spanning en duidelijke terroir-expressie.\n\nDe unieke troef van deze wijn is de combinatie van oude stokken, hoogte en pure vulkanische as- en lavabodems, wat resulteert in frisse zuren, fijne tannines en een uitgesproken minerale ondertoon. De wijngaard Feudo di Mezzo wordt beschouwd als een van de historische en meest gewaardeerde contrade van de Etna, met een lange traditie in de wijnbouw. Alta Mora laat met deze 2019 jaargang zien waarom Etna Rosso tot de spannendste wijnen van Italië wordt gerekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019 een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie en een subtiele granaatrode rand – typisch voor Nerello Mascalese. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe rode kersen, frambozen en granaatappel worden ondersteund door rokerige vulkanische tonen, gedroogde kruiden, roos en een hint van zoethout en specerijen.\n\nIn de mond is de wijn slank, precies en elegant, met een opvallend frisse zuurgraad die direct voor sappigheid zorgt. De tannines zijn fijnkorrelig, krijtachtig en goed geïntegreerd, wat de wijn structuur en lengte geeft zonder ooit log te worden. Sappig rood fruit, een vleugje sinaasappelschil, delicate aardse tonen en een duidelijke zilt-minerale toets lopen mooi in elkaar over. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig, met een subtiel rokerig randje dat herinnert aan de vulkanische oorsprong. De 2019 heeft al prachtige drinkbaarheid, maar heeft ook voldoende ruggengraat om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Etna Rosso komen uit de contrada Feudo di Mezzo, een hooggelegen wijngaard op de noordflank van de Etna, gekenmerkt door koele nachten en warme, goed geventileerde dagen. De bodems bestaan voornamelijk uit afgebrokkelde lava, vulkanische as en basalt, wat zorgt voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De oogst gebeurt meestal handmatig, met een strenge selectie van gezond en perfect rijp fruit in de wijngaard én bij aankomst in de kelder. Na zachte persing volgt vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks, vaak met een combinatie van roestvrij staal en grotere houtvaten om het pure fruit en de frisheid te behouden. De verdere rijping vindt veelal plaats in grote, neutrale houten vaten of gebruikte barriques, zodat de houtinvloed ondersteunend blijft en het terroir centraal staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is een uitstekende partner aan tafel, dankzij zijn elegante structuur en frisse zuren. Denk aan gerechten als gegrild lamsvlees met rozemarijn, kalfs- of varkenskoteletten, risotto met paddenstoelen, geroosterde groentenschotels, pasta alla Norma (met aubergine en tomaat) of halfgerijpte harde kazen. Ook gevogelte zoals parelhoen, eend of kip uit de oven komt prachtig tot zijn recht naast deze wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, om het verfijnde fruit en de frisheid te accentueren. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in zijn jongere jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlta Mora is het Etna-project van de bekende Siciliaanse familie Cusumano, die hun ervaring met moderne kwaliteitswijnen combineert met het unieke terroir van de Etna. De naam ‘Alta Mora’ verwijst naar de “hoge, donkere” berg – een knipoog naar zowel de hoogte van de wijngaarden als de donkere vulkanische bodems. De bodega bezit enkele van de best gelegen percelen op de noordflank van de vulkaan, waaronder contrade als Feudo di Mezzo, Guardiola en Pietramarina. In korte tijd heeft Alta Mora zich ontwikkeld tot een van de referenties van de regio, met wijnen die internationaal hoog worden gewaardeerd vanwege hun precisie, terroir-focus en elegantie. De cru Feudo di Mezzo geldt daarbij als een visitekaartje voor wat Nerello Mascalese op topterroir kan bereiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349675561091,"sku":"XW-41832","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019-0.jpg?v=1773696464"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020","title":"Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020","description":"\u003cp\u003eBenanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020 is een van de meest gerespecteerde witte wijnen van de Etna en een absolute referentie voor de druif Carricante. Deze wijn komt van hooggelegen wijngaarden aan de oostflank van de vulkaan, waar koelte en zee-invloed zorgen voor uitzonderlijke frisheid en precisie. Pietra Marina is een zeldzame combinatie van kracht, finesse en indrukwekkend rijpingspotentieel – een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepte en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met licht groenige schittering – jong en levendig, maar met duidelijke concentratie. De neus is verfijnd en complex: citrus (citroen, pomelo), rijpe gele appel, witte perzik en bloesem worden ondersteund door uitgesproken minerale tonen, natte steen, een vleugje zoutigheid en subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is Pietra Marina 2020 strak, lineair en uiterst precies, met een krachtige, bijna ziltige mineraliteit die typisch is voor Etna Bianco van topniveau. De hoge, perfect geïntegreerde zuren geven lengte en spanning, terwijl de textuur romig en gelaagd is dankzij de rijping op de lies. Verwacht smaken van citroenschil, grapefruit, venkel, amandel en een lange, steenachtige afdronk met een licht rokerige toets. Deze jaargang is nu al prachtig, maar heeft duidelijk nog jaren te gaan: onder optimale omstandigheden kan deze wijn makkelijk 10 tot 15 jaar rijpen en zich verder ontwikkelen in de richting van honing, gedroogde kruiden en nog complexere minerale tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Pietra Marina komen bijna uitsluitend van oude Carricante-stokken (vaak 50+ jaar) die zijn aangeplant op terrassen rond Milo, op de oostelijke helling van de Etna, op grote hoogte. Hier zorgen vulkanische zandbodems, rijk aan mineralen en met een uitstekende drainage, voor een uitgesproken terroirexpressie: veel spanning, ziltigheid en een bijna ‘vulkanische’ signatuur. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie, voornamelijk in roestvrij staal, om de frisheid en het pure fruit te behouden. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op de fijne lies, met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra textuur, complexiteit en bewaarkracht, zonder dat het terroir overstemd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Bianco Superiore komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de zee. Denk aan gegrilde zeebaars, scheermessen, oesters, rauwe of licht gegaarde schaaldieren, risotto met zeevruchten of pasta alle vongole. Ook bij verfijnde vegetarische gerechten met venkel, citroen, artisjok of gegrilde groenten komt de minerale frisheid prachtig naar voren. Serveer bij ongeveer 10–12 °C; iets warmer dan een eenvoudige frisse witte wijn, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan bij jonge flessen helpen om de wijn te openen, vooral als hij strak en gesloten overkomt bij de eerste slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBenanti geldt als een van de pioniers en grote referenties van de moderne Etna-wijnbouw. Het familiebedrijf begon al in de jaren tachtig bewust te werken aan het herontdekken van inheemse druivenrassen zoals Nerello Mascalese en Carricante, in een tijd waarin de Etna-regio nog nauwelijks internationale aandacht kreeg. Vanuit hun basis op de noord- en oosthellingen van de vulkaan heeft Benanti een sleutelrol gespeeld in het op de kaart zetten van Etna als een van de spannendste wijngebieden van Italië. Pietra Marina is hun iconische witte wijn en wordt vaak genoemd als een van de meest indrukwekkende witte wijnen van Sicilië – regelmatig hoog gewaardeerd door internationale critici en gezien als een blauwdruk voor grote, terroirgedreven Etna Bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349680738435,"sku":"XW-48097","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020-0.png?v=1773724060"},{"product_id":"carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022","title":"Carranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022","description":"\u003cp\u003eCarranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022 is een verfijnde witte wijn van de vulkanische hellingen van de Etna, gemaakt van 100% Carricante. Deze wijn combineert minerale spanning met elegante frisheid en is ideaal voor liefhebbers van karaktervolle, terroir-gedreven wijnen. Afkomstig uit een *contrada* (specifiek wijngaardperceel) op de noordoostflank van de Etna, toont hij prachtig wat dit unieke gebied te bieden heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich strogeel met licht gouden schakeringen en een schitterende helderheid. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van citroen, limoen en groene appel, aangevuld met ziltige mineraliteit, venkel, witte bloesem en een vleugje vuursteen – typisch voor Etna-wijnen. \n\nIn de mond is de Carranco Etna Bianco 2022 strak, verfijnd en energiek, met een levendige, bijna ziltige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Sappige citrus, rijpe peer en subtiele kruiden worden ondersteund door een uitgesproken vulkanische mineraliteit en een precieze, droge afdronk. De wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft duidelijk de structuur en zuurgraad om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de minerale en meer hartige tonen zich nog verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Etna Bianco komen uit Contrada Carranco, een koelere wijngaard op de noordelijke flank van de Etna, met rijke vulkanische bodems vol basalt, as en stenen. Dit terroir zorgt voor lage opbrengsten, hoge concentratie en een uitgesproken minerale signatuur. De Carricante wordt met de hand geoogst om de optimale rijpheid en fruitzuiverheid te bewaren, vaak in de vroege ochtend om de druiven koel te houden. In de kelder volgt een zachte persing en een nauwgezette, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal (en in sommige gevallen deels op groot hout) om het frisse, ziltige karakter te benadrukken. De wijn rijpt vervolgens nog enkele maanden op de fijne lie, wat extra textuur, romigheid en complexiteit geeft zonder het frisse profiel te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Bianco is een uitstekende partner voor verfijnde visgerechten zoals gegrilde zeebaars, tarbot, zwaardvis of een klassieke Siciliaanse vis met citroen en olijfolie. Ook schaal- en schelpdieren (fines de claire-oesters, vongole, gegrilde gamba’s), ceviche, sushi en gerechten met venkel of citrusingrediënten komen prachtig tot hun recht. Daarnaast combineert hij goed met lichte pasta’s met zeevruchten, risotto met citroen en kruiden, en zachte, milde kazen. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en mineraliteit optimaal te laten spreken. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een kwartier in een ruim glas geeft de wijn de kans om zijn aromatische gelaagdheid volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarranco is een relatief jonge maar ambitieuze producent op de Etna, met een sterke focus op het uitdrukken van individuele *contrade* en het unieke vulkanische terroir. Vanuit Contrada Carranco werkt het domein met nauwgezette wijngaardverzorging, lage opbrengsten en een minimale, terroir-gedreven aanpak in de kelder. Hoewel het huis nog niet dezelfde historische reputatie heeft als sommige eeuwenoude Etna-domeinen, heeft Carranco zich in korte tijd weten te onderscheiden met precieze, elegante wijnen die door kenners worden gezien als veelbelovende nieuwkomers in de regio. De Etna Bianco uit Contrada Carranco geldt als een van hun visitekaartjes, waarin de frisheid van hooggelegen wijngaarden en de kracht van vulkanische bodems samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349687423107,"sku":"XW-49456","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022-0.png?v=1773727807"},{"product_id":"cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019","title":"Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eCottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 is een karaktervolle rode wijn van de flanken van de Etna, gemaakt van 100% Nerello Mascalese. Deze cru-botteling uit de wijngaard Zottorinoto laat glashelder zien waarom Etna Rosso wordt gezien als het ‘Bourgogne van het zuiden’: verfijnd, mineraal en complex. Als Riserva, met extra rijping en selectie, is dit een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepgang én elegantie.\n\nDe unieke troef van deze wijn is zijn herkomst: oude stokken op arme vulkanische bodems, op grote hoogte, geven een uitzonderlijke frisheid en finesse. Zottorinoto behoort tot Cottanera’s meest gewaardeerde percelen, waar lage opbrengsten en zorgvuldige selectie zorgen voor een geconcentreerde maar verfijnde stijl. Sinds de renaissance van Etna-wijnen in de jaren ’90 is Cottanera een van de voortrekkers; deze Riserva is een moderne klassieker die het historische potentieel van Nerello Mascalese volledig uitbuit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 een heldere, transparante robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – typisch voor Nerello Mascalese en een hint naar de elegante stijl. De neus is intens maar verfijnd, met aroma’s van wilde rode kersen, framboos, rozenblaadjes en violet, verweven met tonen van sinaasappelschil, tabak, gedroogde kruiden en een kenmerkende vulkanische mineraliteit (grafiet, vulkanische steen, een vleugje rook).\n\nIn de mond is de wijn slank, precies en gelaagd: een verfijnde structuur met levendige zuren, zijdezachte maar aanwezige tannines en een lang, hartig-mineraal einde. Sappige rode vruchten worden ondersteund door kruidigheid (witte peper, theeblaadjes) en subtiel geïntegreerd hout (ceder, een toets van cacao en zoethout) dankzij de rijping als Riserva. De 2019 heeft nu al veel drinkplezier, maar bezit daarnaast duidelijke rijpingscapaciteit: bij correcte kelderbewaring kan hij zich 8–12 jaar (en langer) verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogd fruit naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Zottorinoto Riserva komen van hooggelegen wijngaarden op de noordflank van de Etna, waar de combinatie van hoogte, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en arme, pure lavabodems zorgt voor geconcentreerde, aromatische druiven met veel spanning en mineraliteit. De stokken Nerello Mascalese zijn vaak ouder en diep geworteld in de vulkanische ondergrond, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn. De oogst gebeurt doorgaans volledig met de hand, in kleine kratten, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting en een zachte extractie om finesse boven kracht te laten primeren. Als Riserva krijgt de wijn vervolgens een langdurige rijping, veelal in grote houten vaten of barriques, gevolgd door extra flesrijping, zodat tannines kunnen versmelten en het vulkanische terroir maximaal tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard kalfsvlees, ossobuco, of gegrilde duif. Ook rijke pastagerechten met paddenstoelen, truffel of wildragù sluiten prachtig aan bij de aardse en minerale tonen van de wijn. Halfharde en harde kazen, zoals pecorino, caciocavallo of gerijpte taleggio, vormen eveneens een geslaagde combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler dan veel andere rode wijnen om zijn frisheid en elegantie te benadrukken. Karafferen gedurende 1 tot 2 uur wordt aangeraden, zeker in zijn jonge jaren, om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines extra te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCottanera is een toonaangevende producent op de noordflank van de Etna en speelde een sleutelrol in de heropleving van deze historische wijnregio. Het familiebedrijf begon in de jaren ’90 met het heraanplanten en moderniseren van wijngaarden op grote hoogte, op de ruige, vulkanische hellingen rond Castiglione di Sicilia. Dankzij hun focus op autochtone druivenrassen, met Nerello Mascalese in de hoofdrol, en een terroirgedreven aanpak, groeide Cottanera uit tot een referentie voor Etna-wijnen. De cru-wijnen uit specifieke contrade, zoals Zottorinoto, tonen hun ambitie om de diversiteit van het Etna-terroir nauwkeurig in de fles te vertalen. Internationale erkenning en hoge beoordelingen van critici hebben Cottanera stevig op de kaart gezet als een van de meest gerespecteerde namen van Sicilië.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695516803,"sku":"XW-49485","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019-0.png?v=1773727794"},{"product_id":"cusumano-salealto-tenuta-ficuzza-2021","title":"Cusumano Salealto Tenuta Ficuzza 2021","description":"\u003cp\u003eCusumano Salealto Tenuta Ficuzza 2021 is een karaktervolle Siciliaanse witte wijn die het verleden opnieuw tot leven wekt. Geïnspireerd door de wijn die koning Ferdinand IV in het begin van de 19e eeuw liet maken bij de Real Casina di Caccia in Ficuzza, is Salealto een moderne interpretatie van een historische koningswijn. Deze cuvée, afkomstig van de hooggelegen Tenuta Ficuzza, laat perfect zien hoe verfijnd en terroirgedreven Sicilië kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Salealto 2021 een heldere, strogele kleur met licht gouden reflecties, die meteen verraadt dat dit geen alledaagse witte wijn is. In de neus opent hij met intense aroma’s van citroenschil, rijpe perzik en gele pruim, gevolgd door florale tonen van oranjebloesem en jasmijn. De Zibibbo-druif zorgt voor een verleidelijke, bijna mediterrane aromatische parfumering, terwijl hints van ziltigheid en natte stenen al iets van het terroir verraden.\n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp geel fruit, citrus en een subtiele kruidigheid. De Insolia brengt structuur en frisheid, de Grillo geeft diepte en een lichte, bijna amandelachtige bitterheid in de finale, en Zibibbo voegt aromatische spanning en complexiteit toe. De textuur is rond maar niet zwaar, gedragen door een levendige zuurgraad en een elegante, licht zilt-minerale toets die lang blijft nazinderen. Deze 2021 heeft voldoende concentratie en structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de aromatische complexiteit en tertiaire tonen (honing, noten, gedroogd fruit) nog meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSalealto wordt geproduceerd op Tenuta Ficuzza, een hooggelegen domein in het binnenland van Sicilië, waar de combinatie van hoogte, koele nachten en kalkrijke bodems zorgt voor wijnen met frisheid, spanning en duidelijke terroirexpressie. De druiven – Insolia, Grillo en Zibibbo in gelijke delen – worden afzonderlijk geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig met de hand geselecteerd om alleen het beste fruit te verwerken. Elke variëteit wordt apart gevinifieerd, vaak met een zachte persing en een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische precisie en frisheid te bewaren. Pas na de afzonderlijke opvoeding worden de wijnen samengebracht en ‘geregeneerd’ tot één cuvée, zodat de uiteindelijke blend een perfect samenspel vormt van structuur, aromatische rijkdom en terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde zeevruchten zoals gegrilde gamba’s, octopus, coquilles of een klassieke Siciliaanse visgerechten met citrus en kruiden. Ook gerechten met venkel, schelpdierenpasta, risotto ai frutti di mare of zachte, licht gerijpte kazen passen uitstekend bij Salealto. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C voor de beste balans tussen frisheid en aromatische expressie. Een korte beluchting in het glas volstaat doorgaans, maar bij jonge flessen kan 20–30 minuten in een kleine karaf helpen om de complexiteit en de mediterrane geurigheid volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCusumano is een van de toonaangevende moderne wijnproducenten van Sicilië en staat bekend om zijn combinatie van traditioneel vakmanschap en innovatieve, terroirgerichte benadering. Met verschillende estates verspreid over het eiland – waaronder de hooggelegen Tenuta Ficuzza – weet Cusumano de enorme diversiteit aan microklimaten en bodems op Sicilië overtuigend in de fles te vangen. Sinds de jaren negentig heeft het huis een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van Siciliaanse wijnen en geniet het internationale erkenning voor zijn nauwkeurige wijngaardbeheer, focus op inheemse druivenrassen en karaktervolle cuvées zoals Salealto, die zowel het verleden eren als een moderne, elegante stijl uitdragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695582339,"sku":"XW-51295","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cusumano-salealto-tenuta-ficuzza-2021-0.png?v=1773735388"},{"product_id":"cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023","title":"Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023","description":"\u003cp\u003eCottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 is een expressieve, vulkanische witte wijn van 100% Carricante, afkomstig van de noordflank van de Etna. In deze cuvée draait alles om het uiterst specifieke terroir van de contrada Calderara: oude lavagronden, grote keien en koele hoogten vlak bij de vulkaan. Het resultaat is een fascinerende Etna Bianco DOC die zuidelijke warmte combineert met bergfrisse spanning en minerale diepgang.\n\nDe unieke verkooppunten van deze wijn zijn de herkomst uit één enkele contrada en de pure uitdrukking van Carricante op vulkanische bodem. De combinatie van ziltige, bijna jodiumachtige tonen met rijpe citrus en florale nuances maakt hem onderscheidend binnen Sicilië én binnen de Etna-regio. Historisch gezien staat Carricante bekend als de grote witte druif van de Etna; producenten als Cottanera hebben de laatste decennia mee aan de wieg gestaan van de wedergeboorte van Etna-wijnen op internationaal topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Etna Bianco Contrada Calderara 2023 zich helder strogeel met licht groenige reflecties, een kleur die zijn jeugdige frisheid en bergachtige herkomst verraadt. De neus is levendig en gelaagd: eerst komt een explosie van citrus – citroen, limoen en een vleugje grapefruit – daarna florale accenten van brem en citroenbloesem, aangevuld met subtiele hints van witte perzik. Op de achtergrond ontwikkelen zich rokerige, vulkanische nuances, een zweem van natte steen en zilte hints die doen denken aan kappertjes en mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn strak, energiek en bijna elektrisch sappig. De frisheid is hoog, maar perfect in balans met een warme, rijpe kern van citrusfruit en steenfruit. De textuur is elegant, met een fijne, zilt-minerale grip die lang blijft nazinderen in de afdronk. De jodiumachtige toets en aroma’s van kappertjes, rozemarijn en tijm geven de wijn een uitgesproken mediterrane signatuur. Deze 2023 heeft voldoende structuur en zuren om zich de komende 5–7 jaar mooi te ontwikkelen; met wat flesrijping zullen de florale en citrusaroma’s zich verder verdiepen tot complexere, meer honingachtige en rokerig-minerale tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrada Calderara ligt op de koele noordflank van de Etna, op aanzienlijke hoogte, met extreem stenige lavagronden vol zwarte vulkanische kiezel en grote rolkeien. Dit arme, goed drainerende terroir dwingt de wijnstokken diep te wortelen en levert lage opbrengsten maar een hoge aromatische concentratie op. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen onbeschadigd binnen te brengen en selectief alleen perfect rijp fruit te kiezen. In de kelder werkt Cottanera met een zachte persing om de pure expressie van Carricante te bewaren, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal. Rijping gebeurt veelal sur lie (op de fijne gistcellen), wat extra textuur, diepte en complexiteit geeft, zonder dat het frisse, minerale karakter wordt overstemd door hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Bianco is een ideale partner voor verfijnde vis- en schelpdiergerechten: denk aan gegrilde zeebaars, ziltige oesters, linguine vongole of een ceviche van witvis met citrus en koriander. Ook bij gegrilde groenten, mediterrane salades met kappertjes en olijven, of zachte geiten- en schapenkaas komt zijn zilt-minerale karakter prachtig naar voren. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld op 10–12 °C; dat benadrukt de frisheid zonder de complexe aroma’s te onderdrukken. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een kwartier in het glas laat de wijn mooi openbloeien en onthult stap voor stap zijn vulkanische finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCottanera is een toonaangevend domein aan de noordzijde van de Etna en geldt als een van de pioniers in de heropleving van de vulkanische wijnen van Sicilië. Het familiebedrijf begon in de twintigste eeuw vooral met gemengde landbouw, maar richtte zich vanaf de jaren 90 doelgericht op kwaliteit en terroirgedreven wijnbouw. Vandaag is Cottanera een van de referenties voor Etna-wijnen, met wijngaarden verdeeld over verschillende contrade, waaronder het prestigieuze Calderara. Hun focus op inheemse rassen zoals Carricante en Nerello Mascalese, gecombineerd met nauwgezette wijngaardzorg en moderne maar respectvolle vinificatie, heeft geleid tot talrijke hoge beoordelingen en internationale erkenning. Met wijnen als de Etna Bianco Contrada Calderara bevestigt Cottanera zijn status als een van de belangrijkste ambassadeurs van de Etna-regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695615107,"sku":"XW-56382","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023-0.png?v=1773766913"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 is een elegante rode wijn van de flanken van de Etna, waar Nerello Mascalese zijn meest verfijnde en vulkanische gezicht laat zien. Deze wijn combineert de frisheid en finesse van koel klimaat met de diepte die je van oude vulkanische bodems mag verwachten. Een Etna Rosso die zowel liefhebbers van Bourgogne-achtige finesse als klassieke Italiaanse kracht weet te verleiden.\n\nDe unieke troef van deze wijn is de duidelijke signatuur van de Etna: mineraliteit, spanning en een bijna ziltige verfijning in de afdronk. Nerello Mascalese wordt vaak de “Nebbiolo van het Zuiden” genoemd, en in deze cuvée proef je waarom: fijne tannines, rode vruchten en subtiele kruidigheid. Etna Rosso heeft de afgelopen twee decennia een enorme opmars gemaakt binnen de Italiaanse topwijnen, en wijnen als Cuore di Marchesa dragen bij aan de reputatie van de Etna als een van de spannendste wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cuore di Marchesa Etna Rosso 2021 een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie aan de rand – typisch voor Nerello Mascalese. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe kersen, frambozen en granaatappel gaan samen met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), een vleugje sinaasappelschil en subtiele kruiden als witte peper en zoethout. Op de achtergrond ontdek je rokerige, aardse en licht vulkanische tonen die aan vuursteen en natte steen doen denken.\n\nIn de mond is de wijn slank en energiek, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. Het mondgevoel is zijdeachtig maar gestructureerd, met fijne, krijtachtige tannines die lengte en klasse geven. Sappige rode bessen, kers en een hint van cranberry worden ondersteund door subtiele houtinvloeden (indien gebruikt) en een minerale, bijna zilte toets in de afdronk. De wijn is nu al zeer toegankelijk, maar heeft genoeg structuur en frisheid om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Cuore di Marchesa liggen op de hellingen van de Etna in Sicilië, op hoogte waar de nachten koel zijn en de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De bodem is overwegend vulkanisch – rijk aan basalt, lava en mineralen – wat zorgt voor de kenmerkende spanning en mineraliteit in de wijn. De Nerello Mascalese wordt doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren, vaak in kleine kratten om de druiven intact in de kelder te krijgen. In de vinificatie wordt veelal gewerkt met een zachte kneuzing en een relatief lange, maar beheerste schilweking om kleur, geur en tannine subtiel te extraheren. Gisting gebeurt meestal in roestvrijstaal of grote vaten, met temperatuurcontrole om het frisse, aromatische profiel te bewaren. Rijping kan plaatsvinden in neutrale, grotere houten vaten of een combinatie van staal en hout, om structuur te geven zonder het delicate karakter van Nerello Mascalese te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso 2021 is een veelzijdige eetwijn die prachtig combineert met verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskoteletten, kalfsvlees, gevogelte zoals parelhoen of eend, pasta’s met paddenstoelen, risotto met truffel of porcini, en klassieke Siciliaanse gerechten op basis van aubergine (zoals caponata). Ook halfharde kazen en gerijpte pecorino passen uitstekend. Serveer deze Etna Rosso bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om zich volledig te openen en de florale en minerale nuances beter tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa is een producent die geworteld is in het unieke terroir van Sicilië en zich toelegt op het expressief weergeven van de Etna in het glas. De wijngaarden profiteren van het bijzondere microklimaat rondom de actieve vulkaan: grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, constante luchtcirculatie en arme, goed drainerende vulkanische bodems. Deze omstandigheden leveren druiven met veel aromatische intensiteit en natuurlijke zuren op. Producenten als Cuore di Marchesa spelen een belangrijke rol in de voortdurende kwaliteitsrevolutie van de Etna, waar kleinschalige, terroirgedreven wijnen de regio op de kaart hebben gezet als een van de meest interessante wijngebieden van Italië. Hun Etna Rosso onderstreept deze ambitie: verfijnd, karaktervol en duidelijk herkenbaar als wijn van hoogte en vulkanische oorsprong.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695680643,"sku":"XW-57187","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-2021-0.png?v=1773774512"},{"product_id":"marco-de-bartoli-vecchio-samperi-perpetuo","title":"Marco De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo","description":"\u003cp\u003eDe Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo is een iconische Siciliaanse witte wijn die de ziel van traditionele Marsala belichaamt, maar dan in zijn puurste, ongefortificeerde vorm. Gemaakt van 100% Grillo volgens het oude ‘perpetuo’-systeem – vergelijkbaar met solera – biedt deze wijn een zeldzame inkijk in de authentieke smaak van Marsala vóór de tijd van fortificatie. Dit is een karaktervolle, oxidatief gerijpte wijn die liefhebbers van complexe, gastronomische wijnen rechtstreeks naar de zonovergoten wijngaarden rond Marsala transporteert.\n\nHet unieke verkooppunt van Vecchio Samperi is zijn compromisloze traditiegetrouwheid: geen toevoeging van alcohol, geen zoetstof, alleen langzaam geoxideerde Grillo die jaren in een dynamische rijping van oude vaten doorloopt. Het onderscheidt zich door zijn enorme diepte, ziltige spanning en umami-gedreven complexiteit die je eerder bij grote sherry’s verwacht dan bij een Italiaanse ‘hvidvin’. Historisch gezien is dit de stijl waarop Marsala ooit zijn faam bouwde; Marco De Bartoli was een van de eersten die deze bijna verloren gegane methode in de jaren ’80 weer tot leven wekte en tot referentie maakte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Vecchio Samperi Perpetuo een diepe, goud-amberkleurige tint met koperachtige reflecties – duidelijk het resultaat van langdurige oxidatieve rijping. De rijke, olieachtige textuur laat zich al zien bij het walsen, met trage, uitgesproken tranen aan de rand van het glas.\n\nIn de neus is de wijn intens en gelaagd: aroma’s van geroosterde amandelen, hazelnoot en walnoot worden verweven met gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, karamel, dadels en een vleugje honing. Daarachter schuilt een uitgesproken ziltigheid, gedroogde kruiden, jodium, kamille en een lichte rook- en florale toets die doet denken aan hoogwaardige, traditionele sherry.\n\nIn de mond is de wijn droog, krachtig en strak gestructureerd, met een opmerkelijke balans tussen romige oxidatieve tonen en levendige, bijna ziltige frisheid. Smaaklagen van gezouten amandelen, gekonfijte citrus, toffee, gedroogde vijgen, umami en een subtiele bitterheid in de finale zorgen voor een extreem lange, hartige afdronk. De concentratie is hoog, maar nooit log – de wijn blijft uitnodigen tot kleine, aandachtige slokken.\n\nWat bewaarpotentieel betreft is Vecchio Samperi Perpetuo een echte bewaarwijn: dankzij zijn oxidatieve stijl en hoge zuurstructuur kan hij vele jaren, zelfs decennia, verder evolueren in de fles. Met de tijd wordt hij nog complexer, zachter in de mond en ontwikkelt hij extra lagen van specerijen, gedroogde bloemen en verfijnde notigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Vecchio Samperi komen uit de heuvels rond Marsala in West-Sicilië, waar kalkrijke, krijtige bodems (tufsteen en kalkmergel) en de constante zeebries van de Middellandse Zee zorgen voor een uitgesproken mineraal profiel en een licht zilt karakter. Het warme, zonzekere klimaat wordt getemperd door de wind, waardoor de Grillo-druiven uitstekend rijpen zonder hun natuurlijke zuren te verliezen.\n\nDe druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en een strikte selectie te garanderen. In de kelder worden ze zacht geperst, waarna de most spontaan vergist met inheemse gisten in traditioneel groot hout of betonnen cuves. Er wordt geen alcohol toegevoegd: dit is geen moderne, versterkte Marsala, maar een ‘vino perpetuo’ in de historische betekenis.\n\nNa de gisting rijpt de wijn jarenlang volgens het perpetuo-systeem, een voorloper van het solera-systeem. Oude houten fusten worden slechts gedeeltelijk geleegd en telkens opnieuw aangevuld met jongere wijn. Hierdoor ontstaat een dynamische blend van vele jaargangen, met een gemiddelde leeftijd van meerdere jaren en enorme aromatische complexiteit. De oxidatieve rijping in oude, poreuze vaten geeft de wijn zijn kenmerkende amberkleur, nootachtige tonen en unieke diepte. De interventie in de kelder blijft minimaal; filtratie is beperkt en er wordt spaarzaam met sulfiet omgegaan, zodat het terroir en de traditionele stijl maximaal tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVecchio Samperi Perpetuo is een uitgesproken gastronomische wijn die schittert bij gerechten met intense, hartige en umami-rijke smaken. Denk aan harde, gerijpte kazen (Pecorino, oude Parmigiano Reggiano), blauwschimmelkazen, foie gras, patés, gerookte vis (paling, zalm, makreel), tonijn-tartaar, gegrilde octopus, zeevruchten met knoflook en kruiden, of Siciliaanse gerechten met ansjovis, kappertjes en olijven. Ook bij rijke wildgerechten, stoofpotten met specerijen en gerechten met truffel of paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een klassieke regionale match: probeer hem bij Siciliaanse amandelgebakjes of hartige taarten met kaas en groenten.\n\nServeer Vecchio Samperi iets koeler dan kamertemperatuur, rond 12–14 °C, zodat zijn complexiteit optimaal naar voren komt zonder dat de alcohol te aanwezig wordt. Een karaffering van 20–30 minuten kan helpen om de wijn te openen en de meer ingetogen aroma’s naar voren te brengen, zeker bij flessen die net zijn geopend of iets jonger zijn. Gebruik bij voorkeur een middelgroot tot groot witwijnglas, of zelfs een glas voor versterkte wijnen, om de geconcentreerde neus en de rijke structuur volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarco De Bartoli geldt als de visionaire pionier die de eer van de traditionele Marsala heeft hersteld en Sicilië opnieuw op de kaart heeft gezet als regio voor karaktervolle, ambachtelijke wijnen. In de jaren ’70 en ’80, toen veel producenten kozen voor massa en industrialisatie, besloot De Bartoli radicaal de andere kant op te gaan: terug naar lage rendementen, handmatige wijngaardarbeid en historische vinificatietechnieken. Zijn domein bevindt zich in en rond Marsala en op het eiland Pantelleria, waar hij werkt met inheemse rassen als Grillo en Zibibbo.\n\nVecchio Samperi is een van zijn meest emblematische wijnen en wordt vaak genoemd als referentie voor wat ‘echte’ Marsala-stijl ooit was. De Bartoli heeft talloze lofbetuigingen en hoge beoordelingen ontvangen van internationale wijncritici en is uitgegroeid tot een cultproducent onder kenners. Zijn wijnen spelen een sleutelrol in de renaissance van Siciliaanse kwaliteitwijn en hebben aangetoond dat Marsala en haar historische stijlen – mits met respect gemaakt – tot de meest fascinerende en gastronomisch inzetbare wijnen van de Middellandse Zee kunnen behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349696761987,"sku":"XW-30475","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marco-de-bartoli-vecchio-samperi-perpetuo-0.jpg?v=1773684560"},{"product_id":"feudi-del-pisciotto-nero-davola-versace-2023","title":"Feudi del Pisciotto Nero d'Avola Versace 2023","description":"\u003cp\u003eFeudi del Pisciotto Nero d'Avola Versace 2023 is een karaktervolle Siciliaanse rode wijn waarin mode en wijn op stijlvolle wijze samenkomen. Het iconische Versace-label op de fles onderstreept het luxe karakter, maar in het glas draait alles om pure expressie van Nero d’Avola uit het warme Siciliaanse klimaat. Deze cuvée laat zien hoe modern vakmanschap en eeuwenoude wijntraditie elkaar op Sicilië versterken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Nero d’Avola een diepe, robijnrode kleur met paarsachtige reflecties, typisch voor een jonge jaargang. De neus is verleidelijk en intens: rijpe kersen, zwarte pruimen en bramen worden ondersteund door hints van zoete specerijen, viooltjes en een lichte kruidigheid die aan mediterrane kruiden doet denken.\n\nOp de tong is de wijn vol en soepel, met een sappige kern van donker fruit, omlijst door fijne, zijdezachte tannines. Smaken van rijpe kers, zwarte bes en een vleugje drop en cacao zorgen voor een mooie gelaagdheid, terwijl een frisse zuurgraad voor balans en doordrinkbaarheid zorgt. De afdronk is fruitig, licht kruidig en blijft prettig nazinderen. Deze 2023 is nu al uitstekend op dronk, maar zal zich de komende 3–5 jaar nog verder afronden en wat meer complexiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudi del Pisciotto ligt in het zuidoosten van Sicilië, waar de wijngaarden profiteren van veel zonuren, verkoelende winden van zee en arme, goed drainerende bodems op hoogte. Dit terroir zorgt voor geconcentreerde druiven met een goede natuurlijke zuurgraad – ideaal voor Nero d’Avola. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en meestal in de koelte van de vroege ochtend geoogst om frisheid en aromatische intensiteit te behouden. In de kelder volgt een zachte persing en vergisting op gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter en de typiciteit van de druif te bewaren. Afhankelijk van de jaargang rijpt een deel van de wijn kort op hout om structuur en subtiliteit toe te voegen, zonder het pure Siciliaanse fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Nero d’Avola is een uitstekende partner voor rijke, hartige gerechten uit zowel de Siciliaanse als de moderne keuken. Denk aan pasta alla Norma, gegrilde lamskoteletten, stoofgerechten met rund, aubergine uit de oven, kruidige worstjes of gerijpte harde kazen. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich te openen, zeker in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudi del Pisciotto is een vooruitstrevend wijnhuis in Sicilië dat bekendstaat om zijn combinatie van hoogwaardige wijnen en samenwerkingen met Italiaanse modehuizen. De ‘Versace’ Nero d’Avola maakt deel uit van een bijzondere serie wijnen waarvan de etiketten zijn ontworpen door topdesigners, waarbij een deel van de opbrengst vaak bestemd is voor de restauratie van Siciliaans cultureel erfgoed. Het domein heeft in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd voor moderne, elegante interpretaties van inheemse druivenrassen als Nero d’Avola, en geldt inmiddels als een referentie voor premium Siciliaanse wijnen met een duidelijk gevoel voor stijl en identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi del Pisciotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349709017219,"sku":"XW-56989","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/feudi-del-pisciotto-nero-davola-versace-2023-0.png?v=1773771023"},{"product_id":"firriato-favinia-la-muciara-2018","title":"Firriato Favinia La Muciara 2018","description":"\u003cp\u003eFirriato Favinia La Muciara 2018 is een verfijnde Siciliaanse witte wijn van het kleine eiland Favignana, waar zee, wind en zon samen zorgen voor een uniek microklimaat. De blend van Catarratto, Grillo en Zibibbo levert een moderne, maar tegelijk tijdloos Mediterrane stijl op: aromatisch, fris en uitgesproken maritiem. Deze wijn belichaamt het nieuwe, ambitieuze Sicilië, dat zich steeds nadrukkelijker laat zien in de wereld van premium witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Favinia La Muciara 2018 een heldere strogele kleur met licht goudgroene reflecties, typisch voor een rijpe maar frisse eilandwijn. De neus is intens en zuiver: ziltige zeebries, citroen- en sinaasappelzeste, witte perzik en rijpe peer, aangevuld met florale tonen van oranjebloesem en jasmijn. De Zibibbo voegt een subtiel exotisch accent toe (denk aan lychee en lichte muskaattonen), zonder ooit te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn droog, fris en precies, met een levendige maar verfijnde zuurgraad die perfect in balans is met de rijpe, bijna knapperige fruitaroma’s. De invloed van de zee komt terug in een lichte ziltigheid en een verkwikkende mineraliteit. Grillo zorgt voor structuur en diepte, Catarratto voor frisheid en backbone, terwijl Zibibbo voor aromatische lift zorgt. De afdronk is lang, elegant en licht amandelachtig. Deze jaargang is nu prachtig op dronk, maar heeft nog 3–5 jaar bewaarpotentieel voor wie de meer minerale, complexe tonen verder wil laten ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Favinia La Muciara komen van wijngaarden op Favignana, één van de Egadische eilanden voor de westkust van Sicilië. Hier groeien de stokken op kalkrijke, steenachtige bodems met een sterke maritieme invloed: ziltige wind, veel zonuren en koelende zeebries zorgen voor geconcentreerde, gezonde druiven met een uitstekende zuurgraad. De oogst gebeurt handmatig, in kleine kratten, om de druiven in perfecte staat naar de kelder te brengen. Na zachte persing wordt het sap op gecontroleerde temperatuur vergist, meestal in roestvrijstalen tanks, om de pure expressie van fruit en terroir te bewaren. Een korte rijping op de fijne lie geeft de wijn extra textuur, complexiteit en aromatische diepte zonder hem zwaar te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een perfecte partner voor alles wat uit de zee komt: gegrilde of gebakken witte vis, zeevruchten, pasta vongole, crudo of carpaccio van vis en scheermessen. Ook verfijnde Siciliaanse gerechten met citroen, kappertjes en verse kruiden komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur gekoeld op 8–10 °C om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal te beleven. Karafferen is meestal niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten openen helpt de meer florale en minerale nuances mooi los te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFirriato is een toonaangevend Siciliaans wijnhuis dat sinds de jaren ’80 een sleutelrol speelt in de kwaliteitsrevolutie van het eiland. Het familiebedrijf investeert doelgericht in unieke terroirs verspreid over Sicilië, van de kust bij Trapani tot de vulkanische hellingen van de Etna en de Egadische eilanden. Met de Favinia-lijn op Favignana was Firriato één van de pioniers die serieus inzette op eilandenwijnen met een uitgesproken maritieme signatuur. Het huis staat bekend om zijn combinatie van traditionele druivenrassen met moderne wijnbouw en keldertechnieken, wat heeft geleid tot talrijke onderscheidingen en een sterke internationale reputatie voor karaktervolle, terroirgedreven Sicilianen.\u003c\/p\u003e","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349709410435,"sku":"XW-34010","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/firriato-favinia-la-muciara-2018-0.jpg?v=1773688487"},{"product_id":"florio-donna-franca-vino-liquoroso-marsala-superiore-riserva-semisecco-ambra-05l","title":"Florio Donna Franca Vino Liquoroso Marsala Superiore Riserva Semisecco Ambra 0.5L","description":"\u003cp\u003eFlorio Donna Franca Marsala Superiore Riserva Semisecco Ambra is een iconische dessertwijn van Sicilië: rijk, gelaagd en uitgesproken meditatief. Deze versterkte wijn is vernoemd naar Donna Franca Florio, de elegante en invloedrijke dame die in de 19e eeuw symbool stond voor de grandeur van Marsala. In het glas verenigt deze wijn zon, zee en traditie in een intens, amberkleurig geheel dat zowel liefhebbers als kenners weet te verleiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Donna Franca een diepe amberkleur met koper- en goudreflecties, stroperig en traag tranend langs de rand van het glas – een duidelijke hint naar de concentratie. De neus is complex en weelderig, met lagen van gedroogde vijg, dadel, rozijn en sinaasappelschil, verweven met tonen van karamel, toffee, zoete tabak, kaneel en andere warme specerijen.\n\nIn de mond is de wijn halfzoet (semisecco), fluweelzacht en rond, met een prachtige balans tussen zoetheid, warmte van de alcohol en een fijne, ziltige frisheid van de zee. Smaaklagen van gedroogd fruit, noten, vanille en lichte houttonen lopen naadloos in elkaar over en monden uit in een lange, aanhoudende afdronk met een subtiele bittersinaasappel- en kruidenfinale. Dankzij zijn geconcentreerde stijl en versterking heeft deze Marsala een uitstekend bewaarpotentieel; goed opgeslagen kan hij nog vele jaren aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarsala vindt zijn herkomst in de zonovergoten wijngaarden rondom de stad Marsala in het westen van Sicilië, waar kalkrijke bodems, warme dagen en verkoelende zeewinden zorgen voor optimale rijping en concentratie. De druiven worden doorgaans laat en zorgvuldig met de hand geoogst om maximale rijpheid en aromatische intensiteit te bereiken. Na de vergisting wordt de wijn versterkt met wijnalcohol en ondergaat hij een langdurige rijping op houten vaten, vaak in een solera-achtige opzet, waarbij verschillende jaargangen worden geblend. Dit langdurige oxidatieve rijpingsproces geeft Donna Franca zijn kenmerkende amberkleur, zijn gelaagde aroma’s van gedroogd fruit en specerijen, en zijn indrukwekkende diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDonna Franca is een uitstekende partner bij rijke desserts zoals tiramisù, crème brûlée, panna cotta met karamel, amandelgebak (bijvoorbeeld cantucci), gedroogd fruit en notentaarten. Hij combineert ook prachtig met krachtige, oude harde kazen, blauwe kaas of een plateau met noten en vijgen. Serveer licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit mooi tot uiting komen. Een korte beluchting in een klein karafje of eenvoudigweg even laten openen in het glas helpt de aroma’s zich volledig te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Florio, opgericht in 1833 in Marsala, behoort tot de historische huizen die de naam Marsala wereldwijd op de kaart hebben gezet. In de 19e en vroege 20e eeuw was de familie Florio een van de meest invloedrijke dynastieën van Sicilië, zowel economisch als cultureel, en hun wijnen werden geserveerd aan hoven en in salons door heel Europa. Tegenwoordig geldt Florio nog steeds als een van de referentieproducenten van hoogwaardige Marsala, bekend om hun nauwgezette selectie, lange rijping en karaktervolle stijlen zoals Donna Franca. Hun wijnen spelen een belangrijke rol in het levend houden én vernieuwen van de Marsala-traditie in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Florio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349709541507,"sku":"XW-12276","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/florio-donna-franca-vino-liquoroso-marsala-superiore-riserva-semisecco-ambra-05l-0.png?v=1773668966"},{"product_id":"frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021","title":"Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 is één van de meest iconische wijnen van de Etna en geldt als de ‘Grand Vin’ van het domein. Afkomstig van extreem hooggelegen, pre-phylloxera Nerello Mascalese, levert hij een ongewoon diepe en toch ongelooflijk verfijnde expressie van de vulkaan. Alleen in uitmuntende jaren gebotteld, wanneer de fenolische rijpheid perfect wordt bereikt, is dit een zeldzame wijn met uitgesproken persoonlijkheid en grote bewaarpotentie.\n\nDe kracht van deze Magma zit in de combinatie van ongeënte, stokoude stokken (rond 1910 geplant), de koele, noord-noordoost oriëntatie en het extreme terroir op 910 meter hoogte. Dat levert een wijn op met een unieke spanning tussen rijpheid en frisheid, waarin finesse belangrijker is dan kracht. Historisch gezien behoort deze cuvée tot de wijnen die Etna Rosso internationaal op de kaart hebben gezet als het ‘Bourgogne van de Middellandse Zee’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 zich vaak licht transparant robijnrood tot granaatrood, met een elegante, bijna etherische kleurintensiteit die doet denken aan grote Pinot Noir of Nebbiolo. De rand is helder en verfijnd, met een subtiele viscositeit die zijn concentratie en extract verraadt.\n\nDe neus is uiterst complex en gelaagd: wilde rode bessen, zure kers en granaatappel gaan samen met rozenblaadjes, viooltjes, sinaasappelschil en fijne kruiden. Daaronder liggen vulkanische en aardse tonen – lava, nat gesteente, rook, teer – aangevuld met hints van zoethout, tabak en een zweem van gedroogde mediterrane kruiden. Het bouquet ontwikkelt zich voortdurend in het glas.\n\nIn de mond is de wijn tegelijk intens en gewichtloos: een pure, lineaire stroom van rode vruchten, met een bijna zilt-minerale kern en een verfijnde, krijtachtige tanninestructuur. De zuurgraad is levendig en koelt de mond, wat duidelijk de koele, hoge ligging weerspiegelt. De textuur is zijdeachtig, maar met een stevige ruggengraat; de afdronk is zeer lang, met terugkerende tonen van kers, rozen en rookachtige mineraliteit.\n\nDe jaargang 2021 heeft de precisie, frisheid en concentratie om prachtig te verouderen. Onder goede omstandigheden (koel, donker, trillingsvrij) kan deze wijn zich zeker 15–20 jaar, en mogelijk langer, blijven ontwikkelen. Na enkele jaren flesrijping zullen tertiaire aroma’s als leder, truffel, teer en gedroogde bloemen steeds prominenter worden, terwijl de tannines verder versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrada Barbabecchi ligt op ongeveer 910 meter boven zeeniveau op de noordelijke flank van de Etna – één van de hoogste wijnbouwzones van Europa. De bodems zijn extreem arm en volledig vulkanisch: afwisselend oude lavastromen, puimsteen, vulkanisch zand en gesteente, die voor een sterke mineraliteit, lage opbrengsten en een uitgesproken terroirexpressie zorgen. De noord-noordoostelijke expositie vangt de koele ochtendlucht en -zon, waardoor de rijping langzaam en gelijkmatig verloopt en de zuren behouden blijven.\n\nDe stokken Nerello Mascalese zijn rond 1910 aangeplant, ongeënt (pied franc) en groeien als oude alberello-bushvines, wat zorgt voor natuurlijke lage rendementen en een enorme concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, doorgaans laat in het seizoen, wanneer Frank Cornelissen en zijn team fenolische rijpheid op perceelniveau vaststellen. Strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel garandeert dat alleen perfect gezonde, rijpe druiven worden gebruikt.\n\nIn de kelder werkt Cornelissen met een minimale interventiefilosofie: spontane vergisting met inheemse gisten, vaak in neutrale vaten of kuipen (zoals epoxy-tanks of amforen), zonder toevoeging van enzymen of commerciële gisten. Extractie gebeurt zacht, met voorzichtig overpompen of onderdompelen van de hoed om finesse boven kracht te stellen. Rijping volgt op de droesem in neutrale recipiënten om houtinvloed te vermijden en het pure terroirkarakter te bewaren. Zwavel wordt, indien al, slechts zeer spaarzaam gebruikt bij botteling. De cuvée Magma wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren, wanneer de druiven uit Barbabecchi volledige fenolische rijpheid én balans bereiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMagma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 vraagt om verfijnde, niet te zware gerechten die zijn elegantie en nuance respecteren. Denk aan kalfsvlees met fijne jus, lamsrack met rozemarijn, duif of kwartel, risotto met porcini of truffel, of verfijnde gerechten met wildgevogel­te. Ook bij rijke, kruidige Siciliaanse gerechten op basis van aubergine, tomaat en kruiden – zolang ze niet té pikant zijn – komt hij prachtig tot zijn recht. Halfharde kazen (bijvoorbeeld mature caciocavallo, oude pecorino in dunne schilfers) vormen eveneens een mooie combinatie.\n\nServeer deze wijn idealiter op 16–18 °C, iets koeler dan veel andere rode topwijnen, om zijn frisheid en florale kant te accentueren. Decanteer jongere flessen (tot circa 10 jaar oud) 1–2 uur voor het schenken om de wijn te laten ademen en reductieve tonen te laten vervliegen. Bij oudere jaargangen volstaat een voorzichtige oversteek in een karaf vlak voor het serveren om bezinksel achter te laten zonder de delicate aroma’s te veel bloot te stellen aan zuurstof.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, een van oorsprong Belgische wijnhandelaar, vestigde zich begin jaren 2000 op de Etna met een radicaal doel: wijnen maken die zo puur mogelijk het vulkanische terroir laten spreken, met minimale menselijke interventie. Zijn domein, gevestigd in de hoge contrade rond Solicchiata en Passopisciaro op de noordflank van de Etna, werd al snel een referentie voor natuurlijke en terroirgedreven wijnen. Cornelissen was één van de sleutelfiguren die de Etna internationaal op de kaart heeft gezet als wijnregio van wereldklasse.\n\nIn de regio staat hij bekend om zijn perfectionisme in de wijngaard – met veel oude, ongeënte stokken op grote hoogte – en zijn compromisloze visie in de kelder. Zijn wijnen, en in het bijzonder Magma, worden wereldwijd gezocht door kenners en verzamelaars, en krijgen steevast lovende kritieken van gerenommeerde wijnschrijvers. Magma geldt als zijn vlaggenschipcuvée en behoort tot de meest gezochte wijnen van Italië, een echte icoonwijn die de potentie van Nerello Mascalese en het Etna-terroir tot het uiterste drijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711016067,"sku":"XW-53928","price":512.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021-0.png?v=1773747162"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021 is een karaktervolle, pure Nerello Mascalese van de noordflank van de Etna, bedoeld voor liefhebbers van serieuze, terroirgedreven wijnen. Afkomstig uit een deels ongeënte wijngaard op grote hoogte, toont deze cru de meest ingetogen, diepgravende en structurele kant van Nerello Mascalese. Verwacht een wijn met raffinement, maar ook met ruggengraat en een opvallend Nebbiolo-achtig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Campo Re zich doorgaans halftransparant robijnrood tot granaatrood, met een lichte rand die al iets van zijn verfijning verraadt. De neus is complex en eerder ingetogen dan uitbundig: denk aan zure kers, granaatappel, wilde aardbeien en gedroogde framboos, aangevuld met rokerige vulkanische tonen, rozenblaadjes, teer, zoethout, wilde kruiden en een vleugje sinaasappelschil.\n\nIn de mond is deze Munjebel Rosso CR strak, lineair en verfijnd, met een tanninestructuur die doet denken aan serieuze Barolo of Barbaresco. Het rode fruit is precies en levendig, ondersteund door hoge maar perfect geïntegreerde zuren en een uitgesproken mineralige, bijna ziltige spanning. De afdronk is lang, droog en complex, met florale en kruidige echo’s. Dankzij de stevige tannines en de koele, hooggelegen herkomst heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich zeker 10 jaar of langer verder ontwikkelen, waarbij de tannines verzachten en de tertiaire aroma’s (teer, leer, tabak, gedroogde bloemen) meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrada Campo Re ligt aan de westelijke kant van de vallei bij de ingang van Randazzo, op ongeveer 735 meter boven zeeniveau op de noordflank van de Etna. De wijngaard is deels beplant met ongeënte stokken Nerello Mascalese, wat een directe expressie van de vulkanische bodem mogelijk maakt. De ondergrond bestaat uit diepe, vulkanische gronden die in koelere of nattere jaren de rijping van de druiven uitdagend maken, maar in goede jaren zorgen voor diepgang, structuur en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie te garanderen. In de kelder werkt Cornelissen zo minimaal mogelijk ingrijpend: spontane vergisting met inheemse gisten, geen of zeer beperkte klaring en filtratie, en een rijping in neutrale vaten om het terroir van Campo Re zuiver en ongepolijst tot uiting te laten komen. Zwavelgebruik is doorgaans laag, in lijn met zijn filosofie van natuurlijke, ongecompromitteerde wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021 vraagt om gerechten met smaakdiepte en structuur. Denk aan geroosterd of gestoofd lamsvlees, ossobuco, langzaam gegaarde runderschenkel, wildgerechten (hert, ree) of rijke paddenstoelenstoofpotten. Ook gerijpte harde kazen of truffelgerechten vormen een uitstekende combinatie, omdat ze de Nebbiolo-achtige tanninestructuur mooi opvangen. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18°C; licht koelen in de zomer kan de frisheid benadrukken. Decanteren gedurende 1–2 uur wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan openen en zijn florale en minerale lagen volledig kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, een Belg van oorsprong, geldt inmiddels als een van de meest invloedrijke en eigenzinnige wijnmakers op de Etna. Sinds hij zich begin jaren 2000 in Sicilië vestigde, heeft hij een pioniersrol gespeeld in de internationale erkenning van Etna als topterroir voor verfijnde, langlevende wijnen. Zijn aanpak is radicaal terroirgericht en zo natuurlijk mogelijk: oude stokken, vaak ongeënt, biologisch-dynamisch geïnspireerd werk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Met zijn reeks Munjebel-crus – waaronder Campo Re – heeft Cornelissen laten zien hoe verschillend de contrade op de Etna kunnen spreken, en heeft hij een vaste plaats veroverd bij sommeliers, verzamelaars en liefhebbers van karaktervolle, authentieke wijnen wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711048835,"sku":"XW-53932","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021-0.png?v=1773747165"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021 is een karaktervolle rode wijn van Nerello Mascalese, afkomstig van de beroemde contrada Feudo di Mezzo op de Etna in Sicilië. Deze cuvée komt uit het lagere deel van de wijngaard (sottona), waar de bodem dieper is maar de wijnen verrassend verfijnd blijven. Het resultaat is een Etna-rosso met bijna Bourgondische elegantie, die kracht en finesse op een opmerkelijk harmonieuze manier weet te combineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Munjebel Rosso FM 2021 een transparante robijnrode kleur met een lichte granaatkleurige rand – typisch voor Nerello Mascalese van hooggelegen vulkanische wijngaarden. De wijn oogt delicaat en levendig, met een fijne viscositeit die een zekere concentratie verraadt.\n\nHet bouquet is verfijnd en gelaagd: denk aan rode kersen, wilde frambozen en granaatappel, aangevuld met florale tonen van rozenbottel en viooltjes. Daaronder liggen aardse en minerale nuances – licht rokerig vulkanisch gesteente, gedroogde kruiden, een hint van teer en zoethout. In de mond is de wijn slank maar intens: sappige, pure rode vruchten worden gedragen door een levendige, bijna ziltige mineraliteit. De tannines zijn fijnkorrelig en krijtachtig, geven structuur zonder hard te worden en benadrukken de “Bourgondische” textuur waar Cornelissen naar streeft. De zuren zijn fris en precies, wat zorgt voor een lange, energieke finale met subtiele kruidigheid. Dankzij deze balans tussen fruit, zuren en tannine heeft de wijn een uitstekend rijpingspotentieel; hij is nu al toegankelijk, maar zal zich naar verwachting over 8–10 jaar (en langer in goede opslag) verder ontwikkelen met meer tertiaire aroma’s van leer, tabak en gedroogde kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo di Mezzo is een uitgestrekte contrada aan de noordhelling van de Etna, met vulkanische bodems die hier relatief diep zijn en rijk aan lava, as en stenen. Het lagere deel, de zogeheten “sottona”, levert wijnen met een opvallende combinatie van rijpheid en elegantie – geholpen door de goede ventilatie van het dal, die voor een gelijkmatige en langzame rijping zorgt. De Nerello Mascalese wordt doorgaans met de hand geoogst, in kleine kratten, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Frank Cornelissen werkt met een minimale interventiefilosofie: spontane vergisting met inheemse gisten, weinig tot geen klaring of filtering en een uiterst terughoudend gebruik van zwavel. De vinificatie en rijping vinden vaak plaats in neutrale vaten (zoals epoxy-tanks of grote foeders), om het pure karakter van druif en terroir niet te maskeren. Zo ontstaat een wijn die zeer direct het unieke vulkanische karakter van de Etna uitdrukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso FM 2021 is veelzijdig aan tafel en komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, ossobuco, gevogelte zoals parelhoen of kwartel, risotto met paddenstoelen, geroosterde groenten, of klassieke Siciliaanse gerechten op basis van aubergine en tomaat. Ook halfharde kazen en gerijpte kazen met niet te uitgesproken schimmeltonen zijn mooie partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om zijn aroma’s volledig te ontvouwen, zeker in zijn jeugd. Gebruik bij voorkeur een Bourgogneglas of een ruim roodwijnglas om de finesse en de aromatische gelaagdheid optimaal tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, van oorsprong Belg, vestigde zich begin jaren 2000 op de Etna en groeide uit tot een van de meest markante namen in de wereld van natuurlijke en terroir-gedreven wijnen. Zijn wijngaarden liggen op grote hoogte op de noordflanken van de vulkaan, verdeeld over verschillende historische contrade zoals Feudo di Mezzo, Porcaria en anderen. Cornelissen werd al vroeg bekend door zijn compromisloze aanpak: oude stokken, lage opbrengsten, handwerk in de wijngaard en een uiterst minimale interventie in de kelder. Hij speelde een sleutelrol in de internationale herwaardering van de Etna als topwijnregio, en zijn Munjebel-wijnen gelden inmiddels als referenties voor pure, expressieve Nerello Mascalese met grote finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711114371,"sku":"XW-54495","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021-0.png?v=1773750741"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 is een pure uitdrukking van Nerello Mascalese van een uitzonderlijk terroir op de Etna. Afkomstig van een zeldzame, ongevaccineerde wijngaard in contrada Zottorinoto (Chiusa Spagnolo), levert deze wijn een diepe, serieuze en uiterst karaktervolle interpretatie van de druif. Hij staat bekend als de meest ‘Nebbiolo-achtige’ onder Cornelissens cru’s, met nadruk op structuur, tannine en lange rijpingspotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Munjebel Rosso CS 2021 een heldere, diepe robijnrode kleur met granaatreflecties naar de rand toe, typisch voor Nerello Mascalese van oudere stokken. De neus opent langzaam, bijna ingetogen, met aroma’s van rode kersen, wilde frambozen en granaatappel, aangevuld met rokerige vulkanische tonen, gedroogde rozen, teer, zoethout en een vleugje sinaasappelschil.\n\nIn de mond is dit een strakke, gespierde Etna Rosso met een duidelijke, maar verfijnde tanninestructuur en levendige, bijna ziltige frisheid. De smaak bouwt geleidelijk op: eerst rood fruit en specerijen, daarna meer aardse en minerale lagen – denk aan natte steen, as en een hartige, bijna umami-achtige diepte. De finale is lang, droog en precies, met een licht bittertje dat doet denken aan Nebbiolo uit Piemonte. Deze jaargang heeft een uitstekende bewaarpotentie; met 8–12 jaar flesrijping (of langer, afhankelijk van keldercondities) zullen de tannines verder integreren en de meer florale en tertiaire tonen (tabak, leer, truffel) naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Munjebel Rosso CS 2021 zijn afkomstig van een unieke, ongevaccineerde wijngaard die rond 1925 is aangeplant in contrada Zottorinoto, in de subsectie Chiusa Spagnolo op ongeveer 620 meter hoogte. De wijngaard ligt als het ware verscholen in een natuurlijke amfitheatervorm, volledig omgeven door oude lavastromen, wat zorgt voor een koeler microklimaat en uitgesproken vulkanische bodems met veel steen en weinig vruchtbare aarde. Frank Cornelissen werkt met een sterke focus op hands-off, ambachtelijke wijnbouw: handmatige oogst, strenge selectie in de wijngaard en kelder, en minimale interventie in de vinificatie. De gisting gebeurt spontaan met inheemse gisten, doorgaans in neutrale tanks of vaten, met een zachte maar voldoende lange inweking om de kenmerkende, stevige tanninestructuur van deze cru te extraheren. Rijping volgt op neutrale materialen, zodat het karakter van Nerello Mascalese en het Etna-terroir centraal blijven staan, zonder dominantie van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso CS 2021 vraagt om serieuze, smaakvolle gerechten die de structuur en intensiteit van de wijn kunnen dragen. Denk aan langzaam gegaard rund- of lamsvlees, ossobuco, gestoofde konijn met mediterrane kruiden, risotto met paddenstoelen, gevogelte met truffel of rijke vegetarische gerechten op basis van aubergine, linzen of wilde paddenstoelen. Ook harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld pecorino, oude caciocavallo of een goed gerijpte Comté) passen prachtig. Serveer bij 16–18 °C, idealiter licht gekoeld ten opzichte van kamertemperatuur. Decanteer bij jonge flessen minstens 1–2 uur voor het serveren om de wijn te laten openen en de aanvankelijk strakke structuur te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, van oorsprong Belg, is één van de pioniers die de Etna op Sicilië internationaal op de kaart heeft gezet als topterroir voor verfijnde, terroir-gedreven wijnen. Sinds het begin van de jaren 2000 werkt hij met een compromisloze focus op puurheid: oude stokken (vaak ongevaccineerd), lage rendementen en een minimale interventie in de kelder, met groot respect voor de vulkanische bodem en het microklimaat van de verschillende contrade. Zijn Munjebel-lijn is uitgegroeid tot een referentie voor Etna Nerello Mascalese, waarbij de verschillende single-vineyard bottelingen (zoals deze CS uit Chiusa Spagnolo) worden gezien als ware cru’s, elk met hun eigen karakter. Cornelissens wijnen worden wereldwijd geroemd door sommeliers, wijnschrijvers en liefhebbers, en hebben sterk bijgedragen aan de reputatie van de Etna als één van de spannendste wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711179907,"sku":"XW-54494","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021-0.png?v=1773750757"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 is een pure uitdrukking van Nerello Mascalese van een enkel, hooggelegen cru aan de flanken van de Etna. Afkomstig van extreem steile, geterrasseerde wijngaarden uit 1946, verenigt deze wijn vulkanische kracht met opmerkelijke elegantie. Cornelissen noemt dit treffend zijn “Hermitage op de Etna” – een knipoog naar de grote, geconcentreerde terroirwijnen uit de Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 een diepe robijnrode kleur met een licht transparante kern, typisch voor Nerello Mascalese, maar met opvallende intensiteit. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode kersen, wilde aardbeien en granaatappel gaan samen met rokerige, vulkanische tonen, gedroogde kruiden, sinaasappelschil, rozenblaadjes en een vleugje teer en grafiet.\n\nIn de mond is de wijn tegelijk krachtig en verfijnd. De structuur is stevig, met fijne maar viriele tannines en een levendige, bijna ziltige mineraliteit die rechtstreeks verwijst naar de Etna-bodem. De smaken evolueren van sappig rood en donker fruit naar kruidige tonen, zwarte thee, bittere sinaasappel en een lange, precieze finale met veel spanning. De frisse zuurgraad geeft de wijn een prachtige lift en maakt hem zowel nu al fascinerend als zeer geschikt voor verdere ontwikkeling. Deze 2021 heeft duidelijk bewaarpotentieel: 8 tot 15 jaar kelderrijping is realistisch, waarbij de wijn nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Monte Colla komen uit contrada Monte Colla, een steile, terrasvormige wijngaard direct tegenover de Etna, waar zon en wind vrij spel hebben. De ondergrond bestaat uit zandige leem op vulkanische basis, wat zorgt voor lage opbrengsten, diepe worteling en een uitgesproken minerale signatuur. De Nerello Mascalese-stokken werden in 1946 aangeplant als alberello (struikvorm), en worden met de hand bewerkt en geoogst door de extreme hellingsgraad. In de kelder werkt Cornelissen met minimale interventie: de druiven worden traditioneel vergist met inheemse gisten, vaak met hele trossen of een hoog aandeel daarvan, gevolgd door rijping in neutrale vaten (zoals grote, oude houten vaten of amforen\/fiberglas), zodat het terroir maximaal tot uitdrukking komt zonder maskerende houtinvloed. Sulfietgebruik is laag en de wijn wordt ongefilterd of zo minimaal mogelijk geklaard gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is ideaal bij verfijnde, maar smaakrijke gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, ossobuco, gestoofde konijn, paddenstoelenrisotto, gegrilde aubergine en andere groentegerechten met diepe umamitoets, of rijke pastagerechten met ragù van rund of wild. Ook halfgerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Pecorino, Ragusa DOP of een niet te oude Parmigiano) zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C; een lichte koeling geeft extra frisheid en finesse. De wijn profiteert duidelijk van zuurstof: karaferen gedurende 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, een Belgische wijnmaker die zich in de jaren 2000 op de Etna vestigde, behoort tot de pioniers die het terroir van deze vulkaan internationaal op de kaart hebben gezet. Hij werkt hooggelegen percelen in verschillende contrade, vaak met zeer oude, in alberello aangeplante stokken, volgens een uitgesproken minimalistische en natuurgedreven filosofie. Zijn wijnen – en in het bijzonder de cru’s binnen de Munjebel-reeks – gelden als referentie voor pure, onmanipuleerde Etna Rosso die zowel de ruwe kracht als de subtiele, bijna bergachtige elegantie van de streek weerspiegelt. Met consequente hoge kwaliteit en een sterke terroirfocus heeft Cornelissen een cultstatus verworven onder liefhebbers van authentieke, karaktervolle wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711474819,"sku":"XW-54496","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021-0.png?v=1773750744"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 is een pure Nerello Mascalese afkomstig van de drie hoogst gelegen percelen op de noordelijke flanken van de Etna: Tartaraci, Rampante Soprana en Barbabecchi. Deze cuvée belichaamt de finesse en precisie van oude, vaak ongeënte stokken op vulkanische terrassen en wordt gezien als de meest ‘Bourgondische’ van Cornelissens crus. Een wijn die tegelijk krachtig en etherisch is, met een opvallende elegantie en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diep robijnrode kleur met een licht transparante rand, typisch voor Nerello Mascalese van grote hoogte. De neus is verfijnd en gelaagd: vlagen van wilde rode kersen, framboos en granaatappel worden ondersteund door florale tonen van rozenblaadjes en viooltjes, samen met subtiele hints van nat vulkanisch gesteente, kruiden en een vleugje sinaasappelschil.\n\nIn de mond is Munjebel Rosso VA slank en precies, met een zijdeachtige maar aanwezige tanninestructuur en een levendige, bijna ziltige frisheid. De smaak evolueert van sappig rood fruit naar meer aardse en minerale tonen, met nuances van thee, tabak en fijne specerijen. De afdronk is lang, zuiver en stenig-mineraal, met een elegante lichtheid die doet denken aan grote Bourgogne. Dankzij de concentratie, de oude stokken en de hoge ligging heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel; hij kan moeiteloos 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s nog meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Vigne Alte komen van hooggelegen wijngaarden op de noordelijke hellingen van de Etna, waar de bodems bestaan uit oude lavalagen, vulkanisch zand en puimsteen. De combinatie van grote hoogte, koele nachten en sterke dagelijkse temperatuurschommelingen zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een uitgesproken minerale signatuur. Er wordt met de hand geoogst om de oude, vaak ongeënte Nerello Mascalese-stokken met de grootst mogelijke zorg te behandelen en alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder werkt Frank Cornelissen met minimale interventie: spontane vergisting met inheemse gisten, langzame maceratie en rijping in neutrale vaten of grotere foeders om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Filtratie en klaring zijn minimaal of afwezig, en ook het gebruik van sulfiet wordt sterk beperkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Etna Rosso komt het beste tot zijn recht bij elegante, niet te zware gerechten. Denk aan geroosterde of gegrilde gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of eend), lamsrack met Provençaalse kruiden, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of truffel, en verfijnde pastagerechten op basis van tomaat of aubergine. Ook middel gerijpte harde kazen en charcuterie met fijne kruiden zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C; licht koelen in de zomer kan verfrissend werken. Karafferen gedurende 1–2 uur is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn kan openen en zijn florale en minerale nuances volledig kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, een Belgische wijnpionier op de Etna, vestigde zich begin jaren 2000 op de noordflank van de vulkaan met een radicaal terroirgedreven visie. Hij werd een van de sleutelfiguren in de internationale doorbraak van Etna-wijnen en staat bekend om zijn minimalistische, vaak bijna ‘natuurwijn’-achtige benadering. Zijn wijngaarden bestaan grotendeels uit oude, soms pre-phylloxera stokken, aangeplant op terrassen in pure vulkanische bodem. Cornelissen geniet wereldwijd aanzien voor zijn vermogen om de unieke combinatie van hoogte, lava en oude stokken te vertalen naar uiterst precieze, verfijnde wijnen die de Etna-regio op de kaart hebben gezet als een van de meest spannende wijngebieden van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711507587,"sku":"XW-54498","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021-0.png?v=1773750752"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021 is een pure uitdrukking van Nerello Mascalese van een enkele historisch belangrijke wijngaard op de noordflank van de Etna. Afkomstig van de oude Porcaria-wijngaard op 640 meter hoogte in contrada Feudo di Mezzo, verenigt deze wijn kracht met verfijnde, vulkanische elegantie. In uitgebalanceerde jaren – zoals 2021 – komt alles samen in een indrukwekkend complete wijn die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers weet te raken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Munjebel Rosso PA 2021 een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte granaatkern, typisch voor Nerello Mascalese van hooggelegen percelen. De kleur verraadt al de finesse en spanning die je in de wijn terugvindt.\n\nIn de neus opent de wijn met pure aroma’s van rijpe rode kersen, wilde aardbei en granaatappel, aangevuld met florale tonen van roos en viooltjes. Daarachter volgen subtiele lagen van sinaasappelschil, ijzerige mineraliteit, nat vulkanisch gesteente en een vleugje gedroogde kruiden. Op de tong is de wijn slank maar intens, met een zijdeachtige textuur en fijnkorrelige, toch aanwezige tannines. De sappige zuren geven spanning en lengte, terwijl smaken van rode bes, kers, tabak en licht rokerige mineralen elkaar afwisselen. De afdronk is lang, precies en licht zoutig-mineraal, wat het vulkanische terroir mooi weerspiegelt. Dankzij de structuur en frisheid heeft deze wijn een fraai rijpingspotentieel van zeker 8–10 jaar, waarbij hij nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, teer, gedroogde kruiden) zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Munjebel Rosso PA 2021 zijn afkomstig van de oude Porcaria-wijngaard, beplant in traditionele alberello-bouw (struikopbinding) op de vulkanische hellingen van de Etna in contrada Feudo di Mezzo, op circa 640 meter boven zeeniveau. De combinatie van hoogte, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de arme, lavabodem zorgt voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerde, aromatische Nerello Mascalese. De wijngaard wordt met de hand bewerkt en geplukt, wat essentieel is op de steile, terrasvormige percelen. In de kelder werkt Frank Cornelissen met minimale interventie om de puurheid van het terroir te bewaren: de druiven worden voorzichtig geperst, spontane vergisting met inheemse gisten is de norm en rijping vindt plaats in neutrale vaten, zodat houtinvloed nooit de expressie van Etna en Nerello Mascalese overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso PA 2021 is een gastronomische wijn die prachtig combineert met verfijnde gerechten uit zowel de klassieke als de moderne keuken. Denk aan gevogelte (coq au vin, parelhoen), lamsrack met rozemarijn, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen, geroosterde groenten, pasta met ragù van wild of elegante bereidingen van tonijn of zwaardvis. Ook halfgerijpte harde kazen en charcuterie met niet te veel rook passen uitstekend. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, om de frisheid en verfijning te benadrukken. Een korte karaffeer- of decanteertijd van 30–60 minuten helpt de wijn zich te openen en de aromatische diepte volledig te laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen is een van de pioniers en boegbeelden van natuurlijke, terroirgedreven wijnen op de Etna. Sinds het begin van de jaren 2000 richt hij zich op het herontdekken van oude, hooggelegen wijngaarden met traditionele alberello-aanplant en extreem lage rendementen. Zijn benadering is radicaal in zijn eenvoud: maximale aandacht in de wijngaard, minimale interventie in de kelder, met als doel de pure, onversluierde stem van Nerello Mascalese en het vulkanische landschap te laten spreken. Cornelissen heeft in korte tijd een cultstatus verworven in Sicilië en ver daarbuiten; zijn Munjebel-wijnen behoren tot de referenties voor Etna-rosso en worden wereldwijd gezocht door liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, authentieke wijnen met een uitgesproken gevoel van plaats.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711540355,"sku":"XW-54497","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021-0.png?v=1773750753"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2020","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2020","description":"\u003cp\u003eGiovanni Rosso Etna Rosso 2020 is een elegante rode wijn van Nerello Mascalese, afkomstig van de vulkanische hellingen van de Etna op Sicilië. Deze wijn verenigt de finesse van koelere klimaten met de kracht en mineraliteit van actieve vulkaanbodems. Het resultaat is een verfijnde, gastronomische wijn die zowel liefhebbers van Bourgogne als van Barolo zal aanspreken.\n\nDe unieke troef van deze Etna Rosso is de combinatie van hooggelegen wijngaarden, oude stokken en pure Nerello Mascalese, vaak omschreven als de “Nebbiolo van het zuiden”. De wijn onderscheidt zich door zijn lichte kleur, diepe complexiteit, ziltige mineraliteit en een opvallend frisse structuur. Giovanni Rosso, vooral bekend als top producent in Barolo, trok naar Sicilië om hier dezelfde terroir-gedreven stijl neer te zetten, en maakte van Etna al snel een tweede thuisbasis voor grote, karaktervolle wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Giovanni Rosso Etna Rosso 2020 een heldere, licht robijnrode kleur met een granaatrode schakering naar de rand – typisch voor Nerello Mascalese en verwant aan de elegantie van Pinot Noir of Nebbiolo. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbeien, aangevuld met florale tonen van rozen en viooltjes. Op de achtergrond ontwikkelen zich subtiele impressies van gedroogde kruiden, sinaasappelschil, witte peper en een kenmerkende rokerige, vulkanische mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn slank en sappig, met een levendige zuurgraad en fijne, krijtachtige tannines die zorgen voor structuur zonder hard te worden. De smaak zet in met frisse rode vruchten, gevolgd door tonen van granaatappel, thee, gedroogde mediterrane kruiden en een licht hartige toets. De minerale, bijna ziltige ondertoon verlengt de afdronk en maakt de wijn bijzonder verfrissend en doordrinkbaar. De 2020 heeft nu al een prachtige balans, maar heeft voldoende ruggengraat om zich in de komende 5–8 jaar verder in de fles te ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Etna Rosso komen van hooggelegen wijngaarden op de noordelijke en noordoostelijke flanken van de vulkaan Etna, waar de bodems bestaan uit arme, vulkanische as, lava en basalt. Dit terroir geeft de wijn zijn herkenbare, rokerige mineraliteit en spanning, terwijl de hoogte (vaak 600–900 meter) zorgt voor koele nachten en een langzame, gelijkmatige rijping van de Nerello Mascalese. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en enkel perfect rijp fruit te vinifiëren. In de kelder kiest Giovanni Rosso voor een traditionele, ingetogen aanpak: zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde vergisting in roestvrij staal of cement met temperatuurbeheersing en een opvoeding in neutrale vaten of grotere foeders, zodat het hout nooit de delicate aroma’s overheerst. Dit resulteert in een pure, terroir-gedreven Etna Rosso met focus op frisheid, finesse en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiovanni Rosso Etna Rosso 2020 is een veelzijdige gastronomische wijn die prachtig combineert met verfijnde, maar smaakvolle gerechten. Denk aan gegrilde tonijn of zwaardvis, vitello tonnato, carpaccio van rund, pasta met wilde paddenstoelen, risotto met tomaat en kruiden, gegrilde groenten, lamskoteletten of gevogelte zoals parelhoen of kwartel. Ook bij middelgerijpte harde kazen en charcuterie komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, om de frisse zuren en elegante structuur mooi tot uiting te laten komen. Decanteren is voor jonge flessen (zoals deze 2020) aan te raden: 30 tot 60 minuten in een karaf helpt de wijn om open te bloeien en de florale en kruidige lagen volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiovanni Rosso is een familiebedrijf uit Serralunga d’Alba, in het hart van Barolo, en staat bekend als een van de referentieproducenten voor terroir-gedreven Nebbiolo. Onder leiding van Davide Rosso heeft het domein zijn horizon verbreed naar andere grote terroirs in Italië, waaronder de Etna op Sicilië. Met dezelfde filosofie als in Barolo – maximale expressie van bodem en wijngaard, minimale interventie in de kelder – wist Giovanni Rosso zich ook op de Etna snel te onderscheiden. De wijnen krijgen internationaal veel lof om hun combinatie van finesse, diepte en drinkbaarheid, en het huis wordt gezien als een belangrijke schakel in de opmars van Etna als een van de meest spannende wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349713571971,"sku":"XW-31390","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/giovanni-rosso-etna-rosso-2020-0.png?v=1773684644"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2021-1","title":"Girolamo Russo Etna Rosso Feudo di Mezzo 2021","description":"\u003cp\u003eGirolamo Russo Etna Rosso Feudo 2021 is een verfijnde rode wijn van de noordhellingen van de Etna, gemaakt van de inheemse druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Deze cru komt van de wijngaard Feudo, een hooggelegen perceel waar oude stokken en vulkanische bodems zorgen voor een opvallende combinatie van elegantie en vulkanische kracht. Het is een Etna Rosso met een uitgesproken terroir-signatuur: licht van kleur, maar diep van karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een doorschijnende robijnrode kleur met een lichte granaatzweem aan de rand, typisch voor Nerello Mascalese van hooggelegen percelen. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbei, aangevuld met rozenblaadjes, sinaasappelschil, gedroogde kruiden en een subtiele rokerige toon die doet denken aan vulkanische steen en as.\n\nIn de mond is Feudo 2021 slank en precies, met een zijdezachte maar aanwezige tanninestructuur en een levendige, zilte frisheid. Lagen van rode vruchten, granaatappel en subtiele specerijen worden ondersteund door een uitgesproken mineraliteit en een bijna steenachtige, ‘vulkanische’ spanning. De afdronk is lang, puur en licht hartig. Deze jaargang is nu al zeer genietbaar, maar zal met 6–10 jaar kelderrijping nog extra complexiteit en tertiaire tonen (leer, teer, gedroogde kruiden) ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Etna Rosso Feudo komen van oude, vaak albeznaarde stokken op de noordflank van de Etna, geplant op arme, vulkanische zand- en lavabodems op aanzienlijke hoogte. Dit koele, hoogteklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor langzame rijping en intense aromatische precisie. De oogst gebeurt volledig met de hand om optimale selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder wordt doorgaans met inheemse gisten gewerkt en vindt de vergisting plaats in roestvrij staal of betonnen cuves, gevolgd door rijping in grote, gebruikte houten vaten zodat het fruit en de mineraliteit centraal blijven zonder overdreven houtinvloed. Het resultaat is een Etna Rosso die vooral zijn herkomst en druif laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso Feudo 2021 is een veelzijdige tafelgenoot bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskoteletten, ossobuco, kalfsvlees met salie, risotto met paddenstoelen, pasta met wildragù, of klassieke Siciliaanse gerechten zoals caponata en gestoofde aubergine. Ook bij halfharde kazen en charcuterie komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, licht onder kamertemperatuur, zodat de frisheid en aromatische nuance optimaal tot uiting komen. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de wijn zich te openen en de vulkanische mineraliteit en florale tonen nog beter te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGirolamo Russo is een kleinschalig, hoog aangeschreven domein op de noordflank van de Etna, opgericht door Giuseppe Russo ter nagedachtenis aan zijn vader Girolamo. Het domein werkt met oude wijngaarden op grote hoogte rond dorpen als Passopisciaro, waar Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio al generaties lang worden verbouwd in traditionele alberello-aanplant. Met een sterke focus op biologische wijngaardwerking, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder geldt Girolamo Russo als een van de toonaangevende namen in de Etna-regio. De single-vineyard wijnen, zoals Feudo, hebben bijgedragen aan de internationale reputatie van Etna Rosso als een van de meest spannende en terroir-gedreven rode wijnen van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349713768579,"sku":"XW-48287","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-feudo-2021-0.png?v=1773723895"},{"product_id":"graci-quota-1000-barbabecchi-2019","title":"Graci Quota 1000 Barbabecchi 2019","description":"\u003cp\u003eGraci Quota 1000 Barbabecchi 2019 is een indrukwekkende Etna-rosso van 100% Nerello Mascalese, afkomstig van extreem hoog gelegen wijngaarden op de noordflank van de Etna. Op ongeveer 1.000 meter hoogte – vandaar ‘Quota 1000’ – laat deze wijn zien hoe verfijnd, koel en puur Sicilië kan smaken. Elke jaargang is een eigen interpretatie van de vulkanische terroir, waardoor deze cuvée een fascinerende mix biedt van kracht, finesse en transparantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een lichte tot middel diepe robijnrode kleur met een subtiele granaatrand – visueel haast Bourgondisch, maar met de spanning van vulkanische bodems. De neus is uiterst verfijnd: geurige rode kersen en wilde aardbeien, gedroogde roos, hibiscus, sinaasappelschil en een vleugje zoethout, grafiet en natte vulkanische steen. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er tonen bij van kruiden (rozemarijn, tijm), lichte teer en een delicate rokerigheid.\n\nIn de mond is de Barbabecchi 2019 slank, elegant en zeer precies, met een bijna zijdeachtige textuur. Fijne, krijtachtige tannines vormen de ruggengraat, ondersteund door een levendige, koele zuurgraad die de wijn een opvallende frisheid en lengte geeft. Sappige rode vruchten, bloemen en subtiele kruidigheid worden gedragen door een minerale, bijna zoutige finale die lang blijft nazinderen. Deze jaargang heeft de structuur en energie om prachtig te rijpen; bewaarpotentieel is zeker 10 tot 15 jaar, waarbij het boeket zich verder zal ontwikkelen richting gedroogde bloemen, truffel en tertiaire complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Quota 1000 Barbabecchi komen uit de historische contrada Barbabecchi op de noordflank van de Etna, een uitzonderlijk koel microklimaat op circa 1.000 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat hier uit oude, verwerkte lavalagen, vulkanisch zand en stenen, arm aan voedingsstoffen maar rijk aan mineralen – ideaal voor Nerello Mascalese om zijn delicate, bijna ‘bergachtige’ kant te tonen. De stokken zijn doorgaans zeer oud (veelal pre-phylloxera, niet-onderstamde bush vines) en worden volledig met de hand bewerkt en geoogst, gezien de steile terrassen en de kwetsbaarheid van de oude wijnstokken. In de kelder focust Graci op minimale interventie: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten, vaak in grote houten vaten of betonnen cuves, gevolgd door een verfijnde rijping in grote, neutrale foeders of oudere vaten om de terroirexpressie niet te maskeren. Filtratie en klaring worden zo beperkt mogelijk gehouden, om de puurheid en authenticiteit van de wijn te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoor zijn verfijnde structuur en hoge zuurgraad is Quota 1000 Barbabecchi 2019 ideaal bij elegante, niet te zware gerechten. Denk aan gegrilde of gestoofde lamskoteletjes met rozemarijn, risotto met paddenstoelen, geroosterde kwartel, of verfijnde gerechten op basis van kalfsvlees en gevogelte. Hij combineert ook prachtig met Siciliaanse gerechten als caponata, aubergine uit de oven of geroosterde groenten met mediterrane kruiden. Serveer bij 16–18 °C; licht koelen is beter dan te warm schenken, om de frisheid en aromatische precisie te bewaren. Jonge flessen profiteren van 1–2 uur karaferen om de wijn te laten openen, zeker als hij nog wat gesloten of strak overkomt na het openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGraci is een van de voortrekkers van de kwaliteitsrevolutie op de Etna en heeft een sleutelrol gespeeld in het (her)definiëren van Nerello Mascalese als edele, terroirgedreven druif. Het domein richt zich uitsluitend op inheemse rassen en werkt met hooggelegen percelen op de noordflank van de vulkaan, waar het koelere klimaat en de vulkanische bodems wijnen opleveren met opvallende finesse en frisheid. Met een filosofie gericht op transparantie, minimale interventie en het laten spreken van de wijngaard, heeft Graci in korte tijd een reputatie opgebouwd als een van de meest gerespecteerde producenten van de regio. Cuvées als Quota 1000 Barbabecchi worden internationaal geroemd om hun authenticiteit, precisie en vermogen om de subtiliteiten tussen jaargangen en percelen overtuigend weer te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349714587779,"sku":"XW-39851","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/graci-quota-1000-barbabecchi-2019-0.jpg?v=1773696281"},{"product_id":"mandrarossa-nero-davola-cartagho-2021","title":"Mandrarossa Nero d'Avola Cartagho 2021","description":"\u003cp\u003eMandrarossa Nero d'Avola Cartagho 2021 is een pure, eigentijdse expressie van Sicilië’s beroemdste blauwe druif. Deze wijn verenigt rijpe kracht met opvallende elegantie en zachtheid, en laat het unieke kustterroir van het zuidwesten van het eiland duidelijk spreken. Een iconische klassieker binnen het Mandrarossa-gamma, geliefd bij liefhebbers van karaktervolle, mediterrane rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Cartagho 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties die zijn jeugdige energie verraden. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte kers, pruim en bramen, aangevuld met hints van viooltjes, mediterrane kruiden, zoethout en een vleugje cacao en vanille van de houtlagering. Een subtiele, zilte mineraliteit herinnert aan de nabijheid van de zee.\n\nIn de mond is de wijn vol en soepel, met fluweelzachte tannines en een mooie, rijpe fruitkern. Smaken van donkere kersen, rijpe bessen en pruim worden ondersteund door nuances van tabak, specerijen en een lichte kruidigheid. De frisse zuurgraad houdt de wijn levendig en in balans, met een lange, sappige afdronk waarin het minerale karakter en het mediterrane kruidenspel mooi blijven nazinderen. Deze jaargang kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft ook enkele jaren bewaarpotentieel (circa 5–7 jaar) om extra complexiteit te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Mandrarossa Nero d'Avola Cartagho komen uit geselecteerde wijngaarden rond Menfi, aan de zuidwestkust van Sicilië. Hier profiteren de stokken van een zonnig, droog mediterraan klimaat, verkoelende zeewind en bodems met kalk en klei die voor concentratie en een uitgesproken mineraliteit zorgen. De Nero d’Avola wordt doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na de oogst ondergaan de druiven een temperatuurgecontroleerde vergisting, waarbij zachte extractie wordt nagestreefd om rijpe tannines en diepe kleur te verkrijgen zonder bitterheid. Vervolgens rijpt de wijn in eiken vaten en op tank, zodat structuur, complexiteit en rondeur zich kunnen ontwikkelen, terwijl het typische fruit van Nero d’Avola centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een ideale partner voor rijke mediterrane gerechten zoals gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, gestoofd rundvlees, pasta met ragù, kruidige worstjes of een auberginegerecht als melanzane alla parmigiana. Ook bij harde en halfharde kazen, zoals pecorino of oude kaas, komt de Cartagho uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Een half uur tot een uur vooraf karafferen helpt de aroma’s zich volledig te openen en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMandrarossa is het premiumlabel van de coöperatie Settesoli, een van de belangrijkste wijnproducenten in Sicilië, gevestigd in Menfi. Waar Settesoli bekend staat om zijn brede basis, richt Mandrarossa zich specifiek op terroirgedreven wijnen uit zorgvuldig geselecteerde percelen langs de zuidwestkust van het eiland. Door moderne wijntechniek te combineren met traditionele kennis heeft Mandrarossa geholpen om Nero d’Avola internationaal op de kaart te zetten als kwaliteitsdruif. De Cartagho geldt als een van hun referentiewijnen: een schoolvoorbeeld van wat deze druif – en dit deel van Sicilië – kunnen leveren aan diepte, balans en mediterrane charme.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandrarossa (Settesoli)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349731987587,"sku":"XW-55386","price":19.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mandrarossa-nero-davola-cartagho-2021-0.png?v=1773762532"},{"product_id":"mandrarossa-santannella-2023","title":"Mandrarossa Santannella 2023","description":"\u003cp\u003eMandrarossa Santannella 2023 is een verfijnde Siciliaanse witte wijn waarin twee bijzondere druiven elkaar ontmoeten: de Zuid-Italiaanse Fiano en de Loire-klassieker Chenin Blanc. Deze combinatie geeft een wijn met opvallende elegantie, geurige intensiteit en een uitgesproken minerale signatuur. Santannella laat zien hoe Siciliaans terroir en internationale druiven samen een moderne, frisse en toch gelaagde wijn kunnen opleveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mandrarossa Santannella 2023 een heldere, strogele kleur met lichtgroene reflecties – een visuele hint naar zijn frisse karakter. In de neus komt direct een aromatisch spel van rijpe citrus, witte perzik, gele pruim en sappige peer naar voren, aangevuld met florale toetsen van acacia- en sinaasappelbloesem, een vleugje kamille en een subtiele kruidigheid. De invloed van het Siciliaanse terroir uit zich in een duidelijke ziltige, rokerig-minerale ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn medium-bodied, strak en levendig, met een mooie balans tussen rijp fruit en verkwikkende zuren. Fiano zorgt voor structuur, rondheid en een licht amandeltoontje in de afdronk, terwijl Chenin Blanc frisheid, spanning en een fijne, almost krijtige mineraliteit brengt. De smaak is zuiver, precies en lang aanhoudend, met tonen van citroenschil, nectarine, een tikje honingbloesem en een elegante, licht ziltige finale. Jong gedronken biedt Santannella zijn meest energieke kant, maar 3–5 jaar kelderrijping zal de wijn extra complexiteit en een zachtere, romigere textuur geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Mandrarossa Santannella komen van wijngaarden in het zuidwesten van Sicilië, waar de nabijheid van de zee zorgt voor verkoelende briesjes en waar kalkrijke en zandige bodems de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geven. De Fiano- en Chenin Blanc-stokken worden zorgvuldig beheerd met de nadruk op een gezonde bladwand en een lage opbrengst per hectare, zodat de concentratie in de druiven optimaal is. De oogst vindt meestal ’s ochtends vroeg plaats, handmatig of selectief machinaal, om de druiven koel en aromatisch in de kelder te krijgen. Na zachte persing wordt het sap temperatuurgecontroleerd vergist in roestvrijstalen tanks, om de frisse aroma’s en het fruitige profiel maximaal te behouden. Een korte rijping op de fijne lie (gistbezinksel) voegt extra textuur, diepte en een lichte crèmigheid toe, zonder de levendigheid van de wijn te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMandrarossa Santannella 2023 is een veelzijdige begeleider aan tafel en komt bijzonder goed tot zijn recht bij mediterrane gerechten met zeevruchten: denk aan gegrilde inktvis, gegrilde gamba’s, vongole, of pasta met venkel en sardientjes. Ook gerechten met witvis, ceviche, sushi, geitenkaas, burrata met citrus of salades met venkel en sinaasappel sluiten mooi aan bij de frisse zuren en minerale toets. Serveer de wijn bij 8–10 °C om de aromatische intensiteit en de frisheid te benadrukken; wie iets meer rondheid en complexiteit wil, kan de wijn een paar minuten in het glas laten openen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een kwartiertje in een karaf kan de wijn bij jongere flessen net wat extra expressie geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMandrarossa is het premiumlabel van de bekende Siciliaanse coöperatie Settesoli, gevestigd in Menfi aan de zuidwestkust van het eiland. Waar Settesoli staat voor schaal, diversiteit en een diepgewortelde band met honderden lokale wijnboeren, richt Mandrarossa zich specifiek op terroirgedreven wijnen met een uitgesproken, moderne stijl. De wijngaarden zijn zorgvuldig geselecteerd op hoogte, expositie en bodemtype, waardoor elke cuvée een duidelijke identiteit krijgt. In de regio geldt Mandrarossa als een van de voortrekkers in het vernieuwen van de Siciliaanse wijnbouw, met veel aandacht voor duurzame praktijken en het verkennen van zowel inheemse als internationale druivenrassen. Wijnen als Santannella onderstrepen de reputatie van het huis: precies gemaakte, karaktervolle wijnen die Sicilië op een eigentijdse manier op de kaart zetten.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandrarossa (Settesoli)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349732085891,"sku":"XW-55388","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mandrarossa-santannella-2023-0.png?v=1773762535"},{"product_id":"mandrarossa-terre-del-sommacco-rosso-2021","title":"Mandrarossa Terre del Sommacco Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eMandrarossa Terre del Sommacco Rosso 2021 is een karaktervolle Nero d’Avola die laat zien hoe verfijnd Sicilië kan zijn. Afkomstig van twee zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op pure kalksteenbodems, biedt deze wijn een uitzonderlijk puur en elegant druifexpressie. Dit is geen zware krachtpatser, maar een stijlvolle, moderne interpretatie van Sicilië’s beroemdste blauwe druif.\n\nDe unieke combinatie van 100% kalksteen en het zonnige, winderige klimaat nabij de zuidkust van Sicilië zorgt voor opvallende frisheid, spanning en finesse in de wijn. Mandrarossa positioneert Terre del Sommacco als een van hun top-Nero d’Avola’s, bedoeld om de druif los van clichés (zwaar, zondoorstoofd) te tonen, met meer focus op mineraliteit, fraîcheur en complexiteit. Nero d’Avola is al eeuwenlang de trots van Sicilië; met deze cuvée tilt Mandrarossa die traditie naar een hedendaagse, terroir-gedreven stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mandrarossa Terre del Sommacco Rosso 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, jeugdig maar helder en uitnodigend. De neus is verfijnd en intens: rijpe kersen, morellen, zwarte bes en pruim worden ondersteund door tonen van viooltjes, mediterrane kruiden, zoethout en een subtiele kruidigheid van de opvoeding. Op de achtergrond ontdek je een ziltige, kalkachtige mineraliteit die typisch is voor de kalksteenbodem.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappige, rijpe rode en zwarte vruchten die mooi in balans zijn met een levendige zuurgraad. De tannines zijn fijnkorrelig, zijdezacht maar duidelijk aanwezig, wat de wijn structuur en lengte geeft. Je proeft nuances van kersen, zwarte olijf, tabak en een lichte aardse toon, afgerond door een minerale, bijna krijtachtige finale. 2021 presenteert zich nu al toegankelijk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen. Met enkele jaren flesrijping zullen de fruittonen complexer worden en meer tertiaire aroma’s zoals leer, gedroogde kruiden en truffel tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Terre del Sommacco komen van twee geselecteerde percelen die op 100% kalksteen staan, een relatief zeldzame en zeer gewaardeerde bodem in Sicilië. Deze ondergrond zorgt voor goede drainage, beperkte opbrengsten en druiven met geconcentreerde aroma’s en een opvallende frisheid. De wijngaarden liggen in een warm, droog mediterraan klimaat, maar worden afgekoeld door zeewind en nachtelijke temperatuurverschillen, wat bijdraagt aan de aromatische intensiteit en elegantie. De Nero d’Avola wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt. In de kelder volgt een zachte persing en temperatuurgecontroleerde gisting om het fruitige en florale karakter te behouden. De wijn rijpt vervolgens (deels) in houten vaten en op staal, wat structuur en complexiteit geeft zonder het terroir en het druifkarakter te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMandrarossa Terre del Sommacco Rosso 2021 is een prachtige partner voor smaakvolle mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, Siciliaanse caponata, pasta met ragù van rund of varken, gevulde aubergine, of halfharde en gerijpte kazen. Ook bij geroosterde groentegerechten en pizza met charcuterie en rijpe tomatensaus komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 16–18 °C; iets koeler dan kamertemperatuur om de frisheid en finesse te accentueren. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMandrarossa is het premiumlabel van de grote, invloedrijke coöperatie Settesoli in Zuid-Sicilië, in de provincie Agrigento. Waar Settesoli bekendstaat om zijn brede basis, is Mandrarossa juist opgericht om de beste terroirs, druiven en percelen afzonderlijk te laten spreken, met focus op kwaliteit en herkomst. Dankzij tientallen jaren ervaring in wijngaardbeheer en een grondige studie van bodems en microklimaten, heeft Mandrarossa een sleutelrol gespeeld in de modernisering van de Siciliaanse wijnbouw. De wijnen worden internationaal geprezen om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en hun heldere, authentieke stijl, waarin lokale rassen zoals Nero d’Avola, Grillo en Frappato een hoofdrol spelen. Terre del Sommacco behoort tot hun meest ambitieuze Nero d’Avola-wijnen en onderstreept de reputatie van Mandrarossa als een van de boegbeelden van hedendaagse Sicilië-wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandrarossa (Settesoli)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349732118659,"sku":"XW-55390","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mandrarossa-terre-del-sommacco-rosso-2021-0.png?v=1773762548"},{"product_id":"maugeri-etna-rosato-contrada-volpare-2024","title":"Maugeri Etna Rosato Contrada Volpare 2024","description":"\u003cp\u003eMaugeri Etna Rosato Contrada Volpare 2024 is een verfijnde rosé van de hellingen van de Etna, waar vulkanische bodems en koele hoogtes zorgen voor uitzonderlijke frisheid en finesse. Deze rosato laat perfect zien hoe elegant en karaktervol Sicilië kan zijn, ver weg van de zwaardere, zonnige stijl die je misschien verwacht. Een wijn voor liefhebbers van serieuze rosé, met een duidelijk gevoel van herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Etna Rosato 2024 een delicate, doorschijnende zalm- tot licht koraalroze kleur met een lichte koperzweem aan de rand – typisch voor rosé op basis van Nerello Mascalese. De neus is verfijnd en mineraal, met aroma’s van roze grapefruit, bloedsinaasappel, wilde aardbeitjes, kersenbloesem en rozenblaadjes, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een duidelijke rokerige vulkanische toets.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en levendig, met een precieze zuurgraad die onmiddellijk verfrist. Rode citrus, granaatappel en rode bes worden gedragen door een zilte, steenachtige mineraliteit die rechtstreeks naar de Etna verwijst. De textuur is slank maar toch sappig, met een lichte grip die doet denken aan fijne witte wijnen uit vulkanische regio’s. De afdronk is lang, puur en licht kruidig. Deze rosato is op zijn mooist in de eerste 2–3 jaar na de oogst, maar heeft genoeg ruggengraat om zich in de fles nog subtiel te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaugeri werkt in Contrada Volpare, een specifieke zone op de flanken van de Etna waar oude vulkanische lavalagen, basalt en as zorgen voor zeer arme, goed drainerende bodems. De hooggelegen wijngaarden profiteren van koele nachten en constante winden, wat de druiven langzaam en gelijkmatig laat rijpen en zorgt voor behoud van aroma en zuren. De druiven – overwegend Nerello Mascalese, typisch voor Etna Rosato – worden handmatig geoogst om de delicate schillen onbeschadigd te houden. In de kelder volgt een zachte persing met een korte schilinweking om de subtiele kleur en aroma’s te extraheren zonder bitterheid. Vergisting vindt doorgaans plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid en puurheid van het fruit te bewaren, gevolgd door een korte rijping op de fijne lies tot de botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosato is een uitstekende partner voor mediterrane gerechten: denk aan gegrilde gamba’s, tonijn-tataki, Siciliaanse zeevruchtenpasta, vitello tonnato, caponata of een salade met burrata en tomaat. Ook bij lichte gegrilde gevogeltegerechten of charcuterie komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de subtiele vulkanische nuance tot hun recht komen. Karafferen is meestal niet nodig; een paar minuten in het glas is voldoende om de aroma’s volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaugeri is een kleinschalige, kwaliteit-gedreven producent op de Etna, een van de spannendste wijnregio’s van Italië van dit moment. Vanuit hun wijngaarden op de vulkaan focussen ze op inheemse druivenrassen en terroirgedreven wijnen die de unieke combinatie van hoogte, koelte en vulkanische bodem weerspiegelen. Met een sterke nadruk op zorgvuldige wijngaardbewerking, beperkte opbrengsten en precieze vinificatie heeft Maugeri zich in korte tijd een naam gemaakt als producent van verfijnde, elegante Etna-wijnen die zowel bij kenners als bij nieuwsgierige liefhebbers hoog worden gewaardeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Maugeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349736116355,"sku":"XW-57202","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/maugeri-etna-rosato-contrada-volpare-2024-0.png?v=1773774529"},{"product_id":"montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018","title":"Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018","description":"\u003cp\u003eMontedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018 is een karaktervolle rode wijn van de flanken van de vulkaan Etna, waar oude wijngaarden en vulkanische bodems samenkomen. Deze Etna Rosso onderscheidt zich door zijn elegante, koele stijl en zijn verfijnde structuur, die vaak wordt vergeleken met topwijnen uit de Bourgogne en de Noordelijke Rhône. De naam ‘Roccia Nera’ verwijst naar de donkere lavagrond waarin de stokken diep wortelen – een terroir dat deze wijn zijn minerale spanning en unieke signatuur geeft. \n\nDe wijn is voornamelijk gebaseerd op de inheemse druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio, de klassieke druiven voor Etna Rosso. Dit zorgt voor een wijn met een uitgesproken vulkanisch karakter, veel finesse en een opmerkelijke frisheid, die het oogstjaar 2018 prachtig tot uitdrukking brengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018 een heldere, robijnrode kleur met lichte baksteenachtige nuances aan de rand – een hint naar zijn ontwikkeling op fles. In de neus eerst verfijnde aroma’s van rode kersen, wilde aardbei en granaatappel, gevolgd door florale tonen van viooltjes, gedroogde rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid. Daaronder liggen aardse en rokerige accenten, grafiet en een duidelijk vulkanische mineraliteit die typisch is voor Etna.\n\nOp de tong is de wijn medium-bodied met een levendige, bijna bergachtige frisheid. Fijne, krijtachtige tannines geven structuur zonder log te worden, terwijl smaken van rode bessen, kers, sinaasappelschil en een vleugje zwarte thee mooi in balans zijn met subtiele houtinvloeden (specerijen, lichte vanille, tabak) indien gebruikt. De afdronk is lang, sappig en mineraal, met een ziltig-rokig randje dat uitnodigt tot de volgende slok. De jaargang 2018 heeft voldoende ruggengraat om zich nog enkele jaren te ontwikkelen; onder goede omstandigheden is een bewaarpotentieel van nog 5–8 jaar vanaf nu realistisch, waarbij de wijn complexere tertiaire tonen zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Azienda Agricola Montedolce liggen op de hellingen van de Etna in Sicilië, waar de wijnstokken zijn aangeplant op arme, vulkanische bodems vol zwart lava­gesteente – de inspiratie voor de naam ‘Roccia Nera’. Het grote hoogteverschil, koele nachten en constante wind zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, met behoud van zuren en aromatische finesse. De druiven (voornamelijk Nerello Mascalese met een aandeel Nerello Cappuccio) worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met een deel hele trossen om extra structuur en complexiteit te geven. De wijn rijpt vervolgens in een combinatie van staal en houten vaten (vaak grotere, gebruikte eiken of kastanjevaten), zodat het vulkanische terroir en het druivenkarakter op de voorgrond blijven en het hout vooral voor afronding en micro-oxidatie dient.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018 is een veelzijdige tafelpartner en combineert prachtig met verfijnde, mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde tonijn of zwaardvis, pasta met ragù van konijn of lam, geroosterde kip met rozemarijn, of lichte stoofgerechten van rund of wild. Ook bij charcuterie, halfharde kazen en gerechten met paddenstoelen (risotto ai funghi, gegrilde oesterzwammen) komt zijn aardse, minerale kant mooi naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler schenken onderstreept zijn frisheid en elegantie. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn om zijn geuren volledig te openen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Montedolce is een ambachtelijke producent op de Etna die zich toelegt op het tot uitdrukking brengen van de vulkanische terroirs van Sicilië. Vanaf het begin heeft het domein sterk ingezet op inheemse druivenrassen zoals Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio voor rood, en Carricante en Catarratto voor wit, met de overtuiging dat juist deze rassen het unieke karakter van de Etna het best weerspiegelen. De wijngaarden worden met grote zorg beheerd, vaak met respect voor duurzame of traditionele methoden, wat resulteert in lage opbrengsten en geconcentreerde, expressieve wijnen. Montedolce heeft zich in korte tijd een reputatie opgebouwd als serieuze Etna-producent: de wijnen worden gewaardeerd om hun elegantie, precisie en duidelijke terroirexpressie, en laten zien waarom Etna tegenwoordig wordt gerekend tot de spannendste wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349737590915,"sku":"XW-43172","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018-0.jpg?v=1773700318"},{"product_id":"montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019","title":"Montedolce Etna Bianco Gocce di Rugiada 2019","description":"\u003cp\u003eMontedolce Etna Bianco Gocce di Rugiada 2019 is een karaktervolle witte wijn van de noordflank van de Etna, waar de vulkanische bodem voor opvallende frisheid en mineraliteit zorgt. Deze cuvée van Carricante en Catarratto Bianco Comune verenigt verfijning met spanning en is een perfecte keuze voor liefhebbers van elegante, gastronomische witte wijnen. De naam “Gocce di Rugiada” – dauwdruppels – verwijst naar de pure, koele expressie van het hooggelegen Etna-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Etna Bianco een heldere, strogele kleur met fijne groene reflecties, die zijn jeugdige frisheid en bergachtige herkomst verraden. In de neus komen delicate aroma’s van citroen, rijpe limoen, witte perzik en groene appel naar voren, aangevuld met florale tonen (oranjebloesem, kamille) en een duidelijke vulkanische mineraliteit – denk aan natte steen en een vleugje ziltigheid.\n\nOp de tong is de wijn slank, strak en verfijnd, met een levendige, bijna ziltige zurenstructuur die het citrus- en steenfruit prachtig draagt. De vulkanische bodem geeft een kenmerkende, licht rokerige mineraliteit en een lange, frisse finale met indrukken van citrusschil en amandel. Dankzij de stevige zuurgraad en de goede concentratie heeft de 2019 nog enkele jaren mooie ontwikkelingsmogelijkheden; hij kan zich op fles verder ontwikkelen richting meer honingachtige en nootachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Montedolce Etna Bianco Gocce di Rugiada groeien op de hellingen van de Etna in Sicilië, op hooggelegen wijngaarden met koele nachten en een rijke, vulkanische bodem vol basalt en as. Dit terroir zorgt voor druiven met veel spanning, aromatische intensiteit en een uitgesproken minerale signatuur. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat enkel de gezondste en best rijpe trossen in de kelder belanden. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, meestal in roestvrij staal, om de frisse fruitaroma’s en de terroirexpressie maximaal te behouden. De wijn rijpt vervolgens een aantal maanden op de fijne lies, wat extra textuur, complexiteit en lengte aan de afdronk geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Bianco is een uitstekende partner voor verfijnde zeevruchten: denk aan gegrilde of rauwe vis, oesters, scheermessen, coquilles of een klassieke spaghetti alle vongole. Ook bij gegrilde groenten, lichte risotto met citroen of asperges, en romige kazen met niet al te krachtige smaak komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, in een niet te klein witwijnglas. Een korte beluchting in het glas of een snelle karaffering van 20–30 minuten kan de aroma’s extra openen, zeker nu de wijn enkele jaren flesrijping heeft gehad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Montedolce is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein op de Etna dat zich toelegt op de inheemse druivenrassen van het eiland, met respect voor traditie en terroir. Vanuit de unieke combinatie van hoogte, vulkanische bodems en een koel microklimaat maakt Montedolce wijnen met veel finesse en mineraliteit, die de moderne renaissance van Etna-wijn perfect belichamen. De producent geniet in de regio waardering om zijn nauwgezette wijngaardwerk, lage opbrengsten en zuivere, terroirgedreven stijl, en draagt zo bij aan de reputatie van de Etna als een van de spannendste wijngebieden van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349737689219,"sku":"XW-27579","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019-0.jpg?v=1773680709"},{"product_id":"la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut","title":"La Gelsomina Etna Rosè Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eOrestiadi La Gelsomina Etna Rosé Metodo Classico Brut is een verfijnde mousserende wijn van de vulkanische hellingen van de Etna, gemaakt van de inheemse druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Deze rosé combineert de energie van de actieve vulkaan met pure elegantie in het glas, en is ideaal voor wie een authentieke, karaktervolle bubbel zoekt. Als Metodo Classico van Etna onderscheidt hij zich door zijn uitgesproken mineraliteit, finesse en gastronomische inzetbaarheid, en bouwt hij voort op de eeuwenoude mousserende tradities van Italië in een moderne, Siciliana interpretatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Etna Rosé een heldere, zalmroze kleur met fijne, aanhoudende bubbels. De neus is levendig en complex, met aroma’s van rijpe rode bessen (aardbei, framboos), granaatappel en bloedsinaasappel, omlijst door subtiele florale tonen, een hint van broodkorst en een duidelijke vulkanische mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn droog, fris en strak, met een levendige zurenstructuur die mooi in balans is met het fruit. Smaken van wilde aardbei, kers en citrus worden ondersteund door een lichte kruidigheid en een zilte, rokerige toets afkomstig van de vulkanische bodem. De mousse is verfijnd en romig, wat zorgt voor een elegante textuur en een lange, minerale afdronk. Deze Metodo Classico heeft voldoende ruggengraat om zich nog enkele jaren op fles verder te ontwikkelen, waarbij de brioche- en gisttonen nog wat complexer zullen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Gelsomina ligt op de oostelijke uitlopers van de Etna, waar wijngaarden profiteren van grote hoogteverschillen, koele nachten en arme, vulkanische bodems rijk aan mineralen. Deze omstandigheden geven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio hun kenmerkende frisheid en spanning. De druiven voor deze rosé worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen heel en gezond in de kelder te krijgen. Na een zachte persing volgt een korte schilweking om de delicate rosékleur en subtiele aroma’s te extraheren. De basiswijn vergist op gecontroleerde temperatuur en ondergaat vervolgens de tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico. Daarna rijpt de wijn geruime tijd op de fijne lies, wat zorgt voor extra complexiteit, verfijnde mousse en die kenmerkende toets van broodkorst en gebak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosé Metodo Classico Brut is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij crudo van vis, oesters, gegrilde gamba’s, tonijntartaar en sushi, maar ook bij lichte voorgerechten, charcuterie, gevogelte en mediterrane groentegerechten. De frisse zuren en de fijne mousse maken hem bovendien ideaal als aperitief. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C. Korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is meestal niet nodig, zodat de fijne bubbels optimaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrestiadi is een dynamische Siciliaanse producent die zich toelegt op het laten spreken van de verschillende terroirs van het eiland, met een sterke focus op inheemse druivenrassen en karaktervolle wijnen. Met het domein La Gelsomina aan de voet van de Etna heeft Orestiadi een unieke uitvalsbasis in een van de meest fascinerende wijngebieden van Italië, waar vulkanische bodems en hoogte zorgen voor spanning en finesse. De producent staat in de regio bekend om het combineren van traditionele wijnbouw met moderne vinificatietechnieken en heeft internationaal erkenning gekregen voor wijnen die zowel authentiek Siciliaans als elegant en hedendaags zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349739982979,"sku":"XW-19296","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenute-orestiadi-la-gelsomina-etna-rose-metodo-classico-brut-0.png?v=1773672957"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003cp\u003ePalmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 is een zeldzame en karaktervolle Etna-wijn, gemaakt van stokoude Nerello Mascalese- en Nerello Cappuccio-stokken die de druifluisramp (phylloxera) hebben overleefd. Deze pre-phylloxera wijngaarden, wortelend rechtstreeks in de vulkanische bodem van de Etna, geven een ongekende finesse, diepgang en energie. De wijn verenigt vulkanische spanning met verfijnde elegantie en is een echte referentie voor moderne Etna Rosso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Prefillossera 2020 een transparante robijnrode kleur met een lichte granaatrand – denk aan een kruising tussen Bourgogne en Barolo in uitstraling. De kleur is delicaat, maar de intensiteit van de kern verraadt al de concentratie en leeftijd van de stokken.\n\nHet bouquet is complex en gelaagd: rijpe rode kersen, wilde frambozen en granaatappel, verweven met gedroogde kruiden, rozenblaadjes, sinaasappelschil, zoethout en een duidelijk rokerig-vulkanisch accent. Met wat lucht komen ook tonen van thee, tabak en fijne specerijen naar voren. In de mond is de wijn verfijnd en lineair, met een slanke aanzet en een prachtige, bijna zijdeachtige textuur. De zuren zijn levendig en precies, de tannines rijp maar aanwezig, wat structuur en grip geeft zonder ooit log te worden. Sappig rood fruit, minerale ziltigheid en een lange, hartige afdronk maken dit tot een bijzonder gastronomische wijn. De 2020 heeft nu al veel plezier te bieden, maar bezit duidelijk reserve en spanning voor verdere ontwikkeling. Met de juiste opslag kan deze wijn zich over 10 tot zeker 15 jaar fraai ontwikkelen, waarbij het vulkanische karakter en tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogd fruit) nog sterker naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Etna Rosso Prefillossera komen van zeer oude, ongeënte wijnstokken van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio, aangeplant op grote hoogte op de noordflank van de Etna in de klassieke contrade rond Castiglione di Sicilia. De bodem is puur vulkanisch: afwisselende lagen lava, basalt, as en zand, wat zorgt voor uitstekende drainage, arme maar mineraalrijke condities en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit geeft druiven met een intense aromatische expressie en frisse zuren. De oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kratten, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. In de kelder worden de druiven zacht geperst, vaak met een deel hele trossen, gevolgd door een spontane vergisting met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde cuves. De wijn rijpt vervolgens langdurig in grote, neutrale houten vaten en\/of grote fusten, zodat de textuur verfijnd wordt zonder het delicate karakter van de wijn te maskeren. Een relatief zachte klaring en minimale filtratie zorgen ervoor dat de expressie van terroir maximaal behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is een ideale partner voor verfijnde, Mediterrane en Italiaanse gerechten. Denk aan kalfsvlees met salie, lamscarré met rozemarijn, gegrilde of geroosterde kip, risotto met porcini, aubergine alla parmigiana of rijke pastagerechten met tomaat, paddenstoelen of wildragù. Ook halfharde kazen (Pecorino, Ragusano, gerijpte caciocavallo) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Bij jonge flessen is karafferen van 1 uur aanbevolen om de wijn te laten openen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen; oudere flessen liever voorzichtig decanteren vlak voor het schenken om het sediment te scheiden, maar niet te lang beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalmento Costanzo is gevestigd aan de noordelijke hellingen van de Etna, waar de vulkaan en de eeuwenoude wijncultuur van Sicilië samenkomen. Het domein is ondergebracht in een prachtig gerestaureerde ‘palmento’ – de traditionele Siciliaanse wijnpers en kelder – en focust op inheemse druivenrassen zoals Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Carricante. Dankzij duurzame en vaak biologische\/biologisch-dynamische wijngaardpraktijken, lage rendementen en respect voor oude stokken heeft Palmento Costanzo zich snel ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten in de Etna-regio. Hun wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en worden gezien als schoolvoorbeelden van moderne, elegante Etna-stijl waarin traditie, terroir en precisie samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349740540035,"sku":"XW-52726","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020-0.png?v=1773742682"},{"product_id":"palari-faro-palari-2014","title":"Palari Faro Palari 2014","description":"\u003cp\u003ePalari Faro Palari 2014 is een zeldzame en verfijnde rode wijn uit het uiterste noordoosten van Sicilië, afkomstig van de steile heuvels rond Messina. Deze cuvée behoort tot de absolute referenties van de herboren Faro DOC en laat prachtig zien hoe elegant en complex Siciliaanse wijn kan zijn. Met zijn beperkte productie en traditionele blend van inheemse druiven is dit een wijn voor liefhebbers die authenticiteit en finesse zoeken.\n\nDe wijn onderscheidt zich door zijn verbluffende frisheid, bijna Bourgogne-achtige elegantie en een uitgesproken minerale signatuur die te danken is aan de maritieme invloed en de vulkanische bodems. Faro is een van de oudste appellaties van Sicilië, maar raakte decennialang in de vergetelheid totdat Palari in de jaren ’90 het voortouw nam in de renaissance van deze historische wijnstijl. De 2014 is een klassieke, verfijnde jaargang met grote drinkbaarheid en een mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Palari Faro Palari 2014 een heldere, medium diepe robijnrode kleur met lichte granaatreflecties aan de rand – een teken van rijping, maar nog volop levendigheid. De viscositeit is bescheiden, wat past bij het elegante, eerder slanke karakter van de wijn.\n\nIn de neus is hij uiterst verfijnd en complex: florale aroma’s van viooltjes en rozenblaadjes mengen zich met rood fruit zoals kersen, frambozen en wilde aardbeien. Daarnaast komen subtiele kruidige tonen naar voren – zoethout, witte peper, gedroogde mediterrane kruiden – aangevuld met hintjes teer, tabak, sinaasappelschil en een delicate, zilt-minerale toets die aan de nabijheid van de zee doet denken. In de mond is de wijn medium-bodied met een opmerkelijke spanning: sappig rood fruit, fijne zuren en zijdezachte maar aanwezige tannines zorgen voor een bijzonder elegante structuur. De smaak is gelaagd en verfijnd, met nuances van granaatappel, kers, gedroogde bloemen, subtiele houttonen (ceder, lichte vanille) en een lange, zinderende afdronk met een vleugje hartigheid en mineraliteit.\n\nDe 2014 heeft zich al mooi ontwikkeld en is nu uitstekend op dronk, maar bezit nog voldoende frisse zuren en structuur om zich de komende 6–8 jaar verder te verfijnen. Met correcte kelderomstandigheden kan hij zich tot om en nabij 2030 elegant blijven ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van leer, gedroogd fruit en truffel meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Faro Palari liggen in de heuvels rond S. Stefano Briga bij Messina, op terrassen met uitzicht over de Straat van Messina. Het terroir bestaat uit arme, vaak steile hellingen met vulkanisch en sedimentair gesteente, rijk aan mineralen en voortdurend beïnvloed door koele zeebriesjes. Dit unieke microklimaat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en bewaart de natuurlijke frisheid van de druiven. De blend is traditioneel voor Faro en bestaat uit voornamelijk Nerello Mascalese, aangevuld met Nerello Cappuccio, Nocera en een vleugje Nero d’Avola, allen afkomstig van oude stokken met lage opbrengsten. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst in kleine kratten, zorgvuldig geselecteerd en zacht ontsteeld. De vergisting verloopt op een lage tot middelhoge temperatuur om finesse en aroma’s te behouden, vaak met inheemse gisten, waarna de wijn rijpt in houten vaten (meestal gebruikte barriques of grotere foeders) om subtiel te integreren zonder het delicate karakter te domineren. Na een verdere flesrijping wordt de wijn pas vrijgegeven wanneer hij voldoende harmonie heeft bereikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePalari Faro Palari 2014 vraagt om verfijnde, niet te zware gerechten die zijn elegantie respecteren. Denk aan geroosterde lamsrack met mediterrane kruiden, langzaam gegaarde kalfswang, duif of fazant, risotto met paddenstoelen, vitello tonnato op hoog niveau of tonijn ‘alla siciliana’ met kappertjes en olijven. Ook halfgerijpte harde kazen, zoals een niet te oude Pecorino of een iets gerijpte Ragusanokaas, passen uitstekend. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C; te warm zal de finesse doen vervagen, te koud maakt de tannines scherper. Decanteren is aanbevolen: 30–60 minuten karafferen helpt om de aroma’s volledig open te laten bloeien en eventueel depot achter te houden, zeker nu de wijn wat flesrijping heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Palari, onder leiding van Salvatore Geraci, is de iconische voortrekker van de moderne renaissance van Faro DOC. In een tijd waarin bijna niemand deze historische appellatie nog serieus nam, investeerde Palari in de restauratie van oude terrassen, het behoud van inheemse druivenrassen en een uiterst zorgvuldige, ambachtelijke manier van wijnmaken. De wijngaarden bevinden zich in de heuvels bij Messina, met uitzicht op de Straat van Messina, waar het unieke samenspel van zee, hoogte en arme bodems wijnen oplevert met een uitgesproken identiteit. Palari’s Faro wordt in internationale vakpers beschouwd als de maatstaf voor de appellatie en heeft tal van hoge beoordelingen gekregen van toonaangevende gidsen en critici. Daarmee heeft het domein niet alleen Faro weer op de kaart gezet, maar ook bewezen dat Sicilië in staat is tot wijnen van grote finesse en bewaarcapaciteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Palari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349740572803,"sku":"XW-42222","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/palari-faro-palari-2014-0.jpg?v=1773696506"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018","title":"Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018","description":"\u003cp\u003ePietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018 is een van de meest gezochte Nerello Mascalese-wijnen van de Etna, afkomstig van extreem oude stokken op de noordflank van de vulkaan. Deze cru combineert de finesse van grote Pinot Noir met de mineraliteit en spanning die zo kenmerkend zijn voor vulkanische terroirs. Een wijn voor liefhebbers die Sicilië willen ontdekken op grand cru-niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Barbagalli 2018 een heldere, transparante robijnrode kleur met een licht granaatrode rand – elegant en bijna Bourgogne-achtig van aanblik. De neus is complex en verfijnd: rijpe rode kersen, framboos, wilde aardbei en granaatappel worden ondersteund door florale tonen van roos en viooltjes, samen met hints van zoethout, gedroogde kruiden, sinaasappelschil, natte vulkanische steen en een subtiele, perfect geïntegreerde houttoets.\n\nIn de mond is de wijn slank maar intens, met een opmerkelijke diepte en lengte. Fijne, krijtachtige tannines omarmen de frisse, sappige rode vrucht en geven structuur zonder hardheid. De vulkanische mineraliteit zorgt voor spanning en een bijna ziltige, rokerige indruk in de afdronk. De zuurgraad is levendig en precies, waardoor de wijn enerzijds nu al verleidelijk is, maar anderzijds een uitstekende rijpingspotentie heeft. De 2018 kan nu worden genoten na karafferen, maar zal zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen en nog meer complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Barbagalli-wijngaard ligt hoog op de noordelijke hellingen van de Etna, op vulkanische terrassen met zwarte lavagrond, rijk aan mineralen en met een uitstekende drainage. De Nerello Mascalese-stokken zijn hier uitzonderlijk oud – vaak 80 tot meer dan 100 jaar – en aangeplant als traditionele alberello (struikvorm), wat lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven geeft. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie van de beste trossen in de wijngaard en op de sorteertafel. De fermentatie verloopt doorgaans in betonnen cuves of grote vaten, met zachte extractie om de elegantie en finesse te bewaren. Daarna volgt een rijping in grote Franse eiken vaten (tonneaux of foeders), waardoor het hout de wijn ondersteunt zonder te domineren, en de pure expressie van Nerello Mascalese en Etna-terroir centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: gebraden of gegrild lamsvlees, kalfsvlees, duif of fazant, truffelrisotto, paddenstoelenragù, ossobuco of rijke pastagerechten met ragù van wild. Ook bij gerijpte harde kazen en verfijnde charcuterie komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, licht koeler dan veel andere rode wijnen om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Decanteren is sterk aan te raden: geef jonge flessen minimaal 1–2 uur lucht om de wijn volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietradolce werd in 2005 opgericht in Solicchiata, aan de noordflank van de Etna, en behoort in korte tijd tot de referentieproducenten van de regio. Het domein werkt voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals Nerello Mascalese en Carricante, afkomstig van oude, vaak pre-phylloxera stokken op grote hoogte. Dankzij de focus op terroir, lage opbrengsten en nauwgezette vinificatie heeft Pietradolce een belangrijke rol gespeeld in de internationale herwaardering van Etna-wijnen. De Barbagalli-cru geldt als een van hun absolute topcuvées en wordt regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici, waarmee het huis zijn status als een van de toonaangevende producenten op de vulkaan verder verstevigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349745127555,"sku":"XW-43334","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018-0.png?v=1773700448"},{"product_id":"planeta-cabernet-franc-didacus-2020","title":"Planeta Cabernet Franc Didacus 2020","description":"\u003cp\u003ePlaneta Cabernet Franc Didacus 2020 is een zeldzame topcuvée uit Sicilië, gemaakt als eerbetoon aan huisoprichter Diego “Didacus” Planeta. Deze wijn vertegenwoordigt de meest ambitieuze en veeleisende visie van het domein: een pure Cabernet Franc van absolute topkwaliteit, afkomstig van een enkele wijngaard nabij Menfi. Verwacht een krachtige maar verfijnde rode wijn, die de klassieke structuur van Bordeaux-druiven combineert met de mediterrane ziel van Sicilië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Didacus 2020 een diepe, intense robijnrode kleur met paarse reflexen langs de rand – jong, levendig en duidelijk geconcentreerd. In de neus komen eerst rijpe cassis, zwarte kers en bramen naar voren, gevolgd door subtiele paprika-tonen, viooltjes, grafiet en een vleugje mediterrane kruiden en tabak. Fijne houttonen – ceder, sigarendoos, een tikje cacao – zijn prachtig geïntegreerd en ondersteunen het fruit in plaats van het te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar opvallend elegant. De tannines zijn rijp, zijdeachtig en nauw verweven met een frisse, minerale ruggengraat. Sappige zwarte bessen, pruimen en morellen kersen worden aangevuld door hints van peper, laurier en een lichte balsamico-toets. De afdronk is lang, gelaagd en complex, met steeds terugkerende tonen van donker fruit en fijne specerijen. Deze 2020 heeft een stevig bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s als leer, truffel en ceder nog meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Cabernet Franc voor Didacus komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen rondom Menfi, aan de zuidwestkust van Sicilië, waar de invloed van de zee, veel zonuren en koele winden zorgen voor optimaal rijpe, maar toch frisse druiven. De bodems bestaan er uit kalkrijke klei en zand, wat bijdraagt aan zowel concentratie als elegantie. De druiven worden volledig met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en nogmaals op de sorteertafel in de kelder. Vinificatie gebeurt per perceel, met een zachte inweking en gecontroleerde gisting om de fijne aromatiek van Cabernet Franc te behouden. De wijn rijpt vervolgens langdurig in hoogwaardige eikenhouten vaten (meestal Frans eiken), waar hij structuur, finesse en extra complexiteit opdoet, voordat hij – na een periode flesrijping – op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlaneta Didacus Cabernet Franc 2020 is een ideale partner voor gastronomische vleesgerechten: denk aan gegrilde of langzaam gegaarde lamsrack, entrecôte, wildgerechten (hert, ree) of een klassieke osso buco. Hij combineert ook mooi met rijke stoofschotels, truffelrisotto, paddenstoelen op de grill en harde of halfharde kazen zoals pecorino, oude caciocavallo of een gerijpte Comté. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een uur karafferen voor het serveren helpt de wijn om zich volledig te openen en zijn aromatische gelaagdheid te tonen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlaneta is een van de meest toonaangevende wijnproducenten van Sicilië en speelde een sleutelrol in de modernisering en internationale erkenning van de regio. Het familiebedrijf, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw, ontwikkelde zich vanaf de late 20e eeuw onder leiding van Diego Planeta tot een pionier in kwaliteitswijnbouw op het eiland. Met wijngaarden verspreid over verschillende terroirs – van Menfi tot Etna – laat Planeta zien hoe divers Sicilië kan zijn. De Didacus-lijn is de persoonlijke, iconische hommage aan Diego Planeta: wijnen in zeer beperkte oplage, die het hoogste niveau van het domein vertegenwoordigen en regelmatig hoge waarderingen ontvangen van internationale wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349745488003,"sku":"XW-55185","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/planeta-cabernet-franc-didacus-2020-0.png?v=1773759059"},{"product_id":"tenuta-regaleali-vigna-san-francesco-cabernet-sauvignon-2020","title":"Tenuta Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2020","description":"\u003cp\u003eRegaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2020 is een krachtige, elegante rode wijn die laat zien hoe briljant Cabernet kan zijn op Siciliaanse bodem. Deze ‘in purezza’ gevinifieerde Cabernet Sauvignon behoort tot de referenties van het eiland en heeft internationaal tal van onderscheidingen in de wacht gesleept. Het is een kosmopolitische wijn met een uitgesproken mediterrane signatuur, die de aandacht van de wijnwereld op het vaak onderschatte potentieel van Sicilië heeft gevestigd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna inktzwarte robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn jeugdigheid en concentratie. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, cassis en bramen, aangevuld met tonen van cederhout, grafiet, zoethout en subtiele specerijen van de rijping op eiken. Bij beluchten komen ook nuances van mediterrane kruiden, tabak en een vleugje pure chocolade naar voren.\n\nIn de mond is deze Cabernet Sauvignon vol en gestructureerd, met rijpe, fluweelzachte tannines en een opmerkelijke frisheid die voor balans en lengte zorgt. Sappige zwarte vruchten worden ondersteund door een kern van minerale spanning en elegante houttoetsen, nooit dominerend maar perfect geïntegreerd. De afdronk is lang, precies en verfijnd, met terugkerende tonen van cassis, kruiden en een subtiel rokerig accent. De wijn is nu al toegankelijk na karafferen, maar heeft een duidelijk verouderingspotentieel van 8 tot 12 jaar, waarin hij extra complexiteit en tertiaire aroma’s zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna San Francesco is een enkele, zorgvuldig geselecteerde wijngaard op Tenuta Regaleali, gelegen in het koele, heuvelachtige binnenland van Sicilië. De wijngaard profiteert van een combinatie van hoogte, goede ventilatie en kalkrijke, kleiige bodems, die zorgen voor concentratie, rijpheid en een opvallende frisheid in de druiven. De Cabernet Sauvignon wordt met de hand geoogst, met strenge selectie in zowel wijngaard als kelder om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. Na zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een rijping in houten vaten (overwegend barriques en\/of tonneaux), waar de wijn structuur, complexiteit en zijn kenmerkende kruidige en balsamische nuances ontwikkelt, zonder zijn fruit en terroirexpressie te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecôte, lamsrack met rozemarijn, stoofschotels op basis van rundvlees of wild (hert, everzwijn) en stevige pastagerechten met truffel of paddenstoelen. Ook harde, gerijpte kazen zoals pecorino stagionato of oude caciocavallo zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is het aan te raden de wijn 1 à 2 uur vooraf te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog ronder overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Regaleali is een van de historische domeinen van Tasca d’Almerita, een familiebedrijf dat al sinds de 19e eeuw tot de meest toonaangevende wijnproducenten van Sicilië behoort. Vanuit hun uitgestrekte landgoed in het binnenland van het eiland hebben zij een sleutelrol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de Siciliaanse wijnbouw, door een combinatie van respect voor lokale tradities en experimenteerdrift met internationale druivenrassen. Vigna San Francesco is een van hun vlaggenschipwijngaarden, en de gelijknamige Cabernet Sauvignon heeft met zijn vele nationale en internationale onderscheidingen bijgedragen aan de reputatie van Tasca d’Almerita als producent van wijnen die zowel authentiek Siciliaans als wereldwijd relevant zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Regaleali (Tasca d'Almerita)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349752500355,"sku":"XW-53493","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/regaleali-vigna-san-francesco-cabernet-sauvignon-2020-0.png?v=1773743317"},{"product_id":"tenuta-regaleali-contea-di-sclafani-rosso-del-conte-magnum-2018","title":"Tenuta Regaleali Contea di Sclafani Rosso del Conte Magnum 2018","description":"\u003cp\u003eTenuta Regaleali Contea di Sclafani Rosso del Conte 2018 in magnumformaat is één van de grote Siciliaanse klassiekers – een wijn die al sinds 1970 als maatstaf geldt voor topkwaliteit op het eiland. Oorspronkelijk gecreëerd om te bewijzen dat Sicilië kon meekomen met de grote cru-wijnen van de wereld, is Rosso del Conte uitgegroeid tot een icoon. De cuvée is gebaseerd op Nero d'Avola met een vleugje Perricone, twee inheemse rassen die samen een krachtige, complexe en uitgesproken mediterrane rode wijn opleveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2018 Rosso del Conte zich diep robijnrood, met paarse nuances die zijn jeugdige energie verraden, zeker in dit royale magnumformaat. De neus is intens en verfijnd: rijpe kersen en zwarte bessen worden omringd door hints van gedroogde kruiden, tabak, cederhout, viooltjes en een subtiele kruidigheid van de houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met rijpe maar stevige tannines die structuur en lengte geven. De Nero d’Avola levert sappig donker fruit en zachte zoethouttonen, terwijl Perricone een vleugje specerijen, spanning en frisheid toevoegt. De balans tussen rijp fruit, levendige zuurgraad en goed geïntegreerd hout maakt deze jaargang nu al heerlijk, maar vooral ook veelbelovend. In magnum ontwikkelt hij zich trager en harmonieuzer; bewaarpotentieel van minstens 10–15 jaar vanaf de oogst is realistisch, met verdere complexiteit naarmate de tertiaire aroma’s (leer, humus, sigarenkistje) zich ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosso del Conte is afkomstig van de historische wijngaarden van Tenuta Regaleali in de Contea di Sclafani, in het binnenland van Sicilië. Hier zorgen hoogte, koele nachten en kalkrijke, goed drainerende bodems voor een bijzonder terroir dat kracht koppelt aan elegantie. De Nero d’Avola en Perricone worden zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen in de cuvée terechtkomen. Na een strenge selectie volgt een traditionele vergisting, meestal in temperatuurgecontroleerde tanks, om de pure expressie van het fruit en het terroir te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn gedurende langere tijd in eikenhouten vaten, waarbij Tasca d’Almerita door de jaren heen het type en de duur van de houtrijping verfijnde om een optimale balans tussen complexiteit, structuur en frisheid te bereiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Rosso del Conte is een ideale partner voor rijke, Mediterrane en Italiaanse gerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, gestoofd rundvlees, wild (zoals everzwijn of hert), of klassieke stoofschotels met paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen en krachtige ragù op basis van tomaat en kruiden komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In magnumformaat en gezien de structuur van deze wijn is karaferen 1–2 uur voor het schenken sterk aan te raden, zeker in de komende jaren, zodat aroma’s en textuur zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTasca d’Almerita, met de historische Tenuta Regaleali als hart van het domein, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Sicilië. Al sinds de 19e eeuw speelt de familie Tasca een sleutelrol in de ontwikkeling van kwalitatieve wijnbouw op het eiland. Met Rosso del Conte introduceerden zij begin jaren ’70 één van de eerste Siciliaanse wijnen die op hetzelfde niveau konden meespelen als de grote Italiaanse en internationale topwijnen. Door hun pionierswerk met inheemse druivenrassen, duurzame wijngaardpraktijken en consequente kwaliteitsselectie heeft Tasca d’Almerita tal van onderscheidingen ontvangen en een voorbeeldfunctie verworven in de regio en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Regaleali (Tasca d'Almerita)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349760888963,"sku":"XW-54296","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/regaleali-contea-di-sclafani-rosso-del-conte-magnum-2018-0.png?v=1773747482"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003cp\u003eTerre Nere Etna Rosso Guardiola 2022 is een karaktervolle cru van de noordflank van de Etna, gemaakt van de inheemse druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Dit is een van de meest hooggelegen en koele wijngaarden van Tenuta delle Terre Nere, wat zorgt voor finesse, spanning en een opvallend mineralig profiel. Guardiola geldt als een van de grote terroirs van de Etna en levert wijnen met een bijna Bourgondische verfijning en lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Etna Rosso Guardiola 2022 een heldere, licht doorschijnende robijnrode kleur met een subtiele granaatgloed aan de rand. De neus is intens en tegelijk verfijnd: rijpe kersen, framboos en wilde aardbei worden omringd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes, samen met hints van sinaasappelschil, gedroogde kruiden, witte peper en een duidelijke, rokerige vulkanische mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met een opvallende frisheid en zeer fijne, krijtachtige tannines. De smaak bouwt geleidelijk op: rood fruit, granaatappel en zure kers, gevolgd door thee-achtige tonen, subtiele houtkruiden en een ziltige, bijna ijzerachtige ondertoon die typisch is voor de lavagronden van Guardiola. De afdronk is lang, precies en energiek, met veel spanning en elegantie. 2022 is jong nog wat strak en zal duidelijk winnen aan complexiteit met enkele jaren flesrijping. Bewaarpotentieel: gemakkelijk 8 tot 12 jaar na de oogst, waarbij de wijn zich verder ontwikkelt richting meer aardse, truffelachtige en balsamische aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Guardiola ligt op de noordflank van de Etna, op indrukwekkende hoogtes van circa 800 tot bijna 1.000 meter boven zeeniveau. De bodems bestaan uit oude, afgebrokkelde lavasteen en vulkanisch zand, arm aan nutriënten maar rijk aan mineralen, wat zorgt voor lage opbrengsten en hoge aromatische concentratie. De stokken zijn overwegend oude Nerello Mascalese met een klein aandeel Nerello Cappuccio, vaak al tientallen jaren (en deels stokoud) in de grond geworteld. Tenuta delle Terre Nere werkt biologisch en oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel op optimale rijpheid. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst en vergist met temperatuurcontrole, veelal met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens in voornamelijk gebruikte Franse eikenhouten vaten, zodat hout de delicate aroma’s slechts ondersteunt en niet domineert. Deze vinificatie benadrukt het pure terroirkarakter van Guardiola: spanning, fraîcheur en detail.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Etna Rosso Guardiola 2022 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack, kalfsvlees, geroosterde kwartel of fazant, maar ook voor gerechten met eend, paddenstoelenrisotto, gegrilde tonijnsteak en kruidige Siciliaanse keuken (bijvoorbeeld caponata, pasta alla norma of gestoofde konijn). De wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 16–18 °C. Decanteren van jonge flessen (30–60 minuten) wordt aanbevolen om de aromatische complexiteit en de zijdeachtige structuur van de tannines volledig te laten openbloeien. Schenk bij voorkeur in Bourgogne-achtige glazen om de verfijnde geurintensiteit maximaal te ervaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere is een van de pioniers van de moderne kwaliteitswijnbouw op de Etna. Opgericht door Marco de Grazia begin jaren 2000, was het domein een van de eerste dat het unieke potentieel van de vulkaan vertaalde naar afzonderlijke cru-wijnen, vergelijkbaar met het Bourgondische model. Met wijngaarden in topcru’s als Guardiola, Calderara Sottana, Santo Spirito en San Lorenzo – inclusief zeer oude en deels pre-phylloxera stokken – heeft Terre Nere een sleutelrol gespeeld in de internationale erkenning van Etna als een van de spannendste wijnregio’s van Italië. Het huis staat bekend om zijn terroirgedreven stijl: elegante, precieze wijnen met een duidelijke expressie van hoogte, bodem en expositie, en wordt door critici en liefhebbers gerekend tot de absolute referenties van Sicilië.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349762068611,"sku":"XW-44957","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022-0.png?v=1773712077"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023","description":"\u003cp\u003eTerre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023 is een karaktervolle rode wijn van de noordoostflank van de Etna, gemaakt van de inheemse druiven Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio. Deze cru komt uit de hooggelegen wijngaard Santo Spirito, beroemd om zijn elegante, verfijnde stijl en vulkanische mineraliteit. Het is een wijn die perfect laat zien waarom Etna tegenwoordig wordt gezien als een van de spannendste wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Etna Rosso Santo Spirito 2023 een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte granaat-achtige rand – typisch voor Nerello Mascalese. In de neus komen direct verfijnde aroma’s van rode kersen, wilde aardbeien en granaatappel naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Op de achtergrond vind je subtiele kruidigheid, munt, sinaasappelschil en een duidelijke, rokerige toets van vulkanische steen.\n\nIn de mond is deze wijn slank, verfijnd en bijzonder precies. De smaak combineert sappig rood fruit met fijne, zijdeachtige tannines en een levendige, frisse zuurgraad. De minerale toets – denk aan nat gesteente, as en een vleugje jodium – geeft extra diepte en lengte. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig. Hoewel de 2023 nu al veel plezier geeft, heeft de wijn duidelijk structuur en frisheid voor verdere ontwikkeling. Verwacht een mooie evolutie over de komende 8 tot 12 jaar, waarin de tertiaire aroma’s (leer, teer, gedroogde kruiden) zich verder zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Santo Spirito-wijngaard ligt op de noordelijke hellingen van de Etna, op grote hoogte, met een koeler microklimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De stokken – veelal oude aanplant – wortelen diep in arme, vulkanische bodems van lava, as en basalt, wat zorgt voor lage opbrengsten en veel concentratie. Tenuta delle Terre Nere werkt biologisch en met grote aandacht voor handmatig werk: de druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en voorzichtig vervoerd om de delicate schilletjes intact te houden. In de kelder worden de druiven traditioneel vergist, vaak deels met hele trossen, om extra complexiteit en structuur te geven. Daarna rijpt de wijn in grote en middelgrote Franse eiken vaten (voornamelijk gebruikt, zodat hout nooit domineert), voordat hij ongefilterd of licht gefilterd wordt gebotteld om zoveel mogelijk terroirexpressie te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is een veelzijdige tafelgenoot die prachtig werkt bij verfijnde, mediterrane gerechten. Denk aan lamskoteltjes van de grill, geroosterde kip met mediterrane kruiden, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen, pasta met ragù van wild, of gegrilde tonijn en zwaardvis. Ook halfgerijpte kazen en charcuterie met fijne specerijen passen uitstekend. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld voor rood, rond 16–18 °C. Een uur decanteren helpt de jonge 2023 om open te bloeien en de aromatische complexiteit en minerale nuances volledig te tonen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere is een van de pioniers en vaandeldragers van de moderne Etna-wijnbouw. Opgericht door Marco de Grazia, was het domein een van de eerste die de uitzonderlijke kwaliteit van de historische cru-wijngaarden op de noordflank van de vulkaan helder in de schijnwerpers zette. Met focus op oude stokken, biologisch wijngaardwerk en een Bourgogne-achtige benadering van terroir (met afzonderlijke bottelingen van verschillende contrade, zoals Santo Spirito) heeft Terre Nere geholpen om Etna tot een internationale referentie voor elegante, koele-klimaat rode wijnen in Zuid-Italië te maken. De wijnen worden wereldwijd hoog beoordeeld en gelden als benchmark voor Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio van vulkanische oorsprong.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349762101379,"sku":"XW-51343","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023-0.png?v=1773735336"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021","title":"Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021","description":"\u003cp\u003eTornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021 is een karaktervolle rode wijn van de noordflank van de Etna, gemaakt van 100% Nerello Mascalese. Deze cru-botteling uit de wijngaard Pietrarizzo laat op verfijnde wijze zien waarom Etna tegenwoordig tot de spannendste wijnregio’s van Italië behoort. Elegantie, vulkanische mineraliteit en finesse komen hier prachtig samen. \n\nDe wijngaarden liggen hoog op de hellingen van de actieve vulkaan, op arme, vulkanische bodems die de wijn zijn kenmerkende frisheid en spanning geven. Dit is geen zware Siciliaan, maar een lichtvoetige, bijna Bourgondische stijl rood met een uitgesproken terroirexpressie. Cantine Tornatore behoort tot de historische families op de Etna en speelt een belangrijke rol in de heropleving van de regio sinds het begin van de 20e eeuw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Pietrarizzo 2021 een transparante robijnrode kleur met een lichte granaatkern – typisch voor Nerello Mascalese. De wijn oogt verfijnd en levendig, met elegante, lang aanhoudende tranen in het glas. \n\nIn de neus komen delicate aroma’s naar voren van wilde rode bessen, kersen, framboos en granaatappel, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Daaronder ontwikkelt zich een hart van mediterrane kruiden, een vleugje zoethout, zwarte thee en een subtiele rokerige, bijna asachtige mineraliteit die direct aan de vulkanische oorsprong doet denken.\n\nOp de tong is de wijn slank, precies en verfijnd, met een frisse, levendige zuurgraad en zijdezachte maar aanwezige tannines. Sappige rode vruchten, kersenpit, rode bes en lichte kruidigheid worden ondersteund door een uitgesproken minerale ruggengraat. De houtrijping is discreet en geïntegreerd: eerder structuur en complexiteit dan uitgesproken houtaroma’s. De afdronk is lang, puur en licht ziltig-mineraal. \n\nDe 2021 heeft nu al een mooie drinkbaarheid, met open fruit en verfijnde structuur, maar bezit voldoende zuur, tannine en concentratie om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen in de fles. Met wat flesrijping zullen tertiaire tonen van gedroogd fruit, tabak en teer zich verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pietrarizzo-wijngaarden liggen op de noordflank van de Etna, op aanzienlijke hoogte, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping en veel aromatische finesse. De stokken Nerello Mascalese wortelen diep in arme, vulkanische en deels zanderige bodems, rijk aan mineralen en oude lavalagen, wat de wijn zijn kenmerkende spanning en mineraliteit geeft. De druiven worden handmatig geoogst om alleen optimaal rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting, vaak met een relatief lange inweking op de schillen om kleur, aroma’s en fijne tannines te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn in grotere houten vaten of botti, soms gecombineerd met neutrale eikenhouten vaten, zodat het hout de delicate structuur ondersteunt zonder het karakter van druif en terroir te maskeren. Na rijping volgt een periode op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven, zodat hij mooi in balans komt op de markt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is bijzonder veelzijdig aan tafel en combineert elegantie met voldoende structuur voor serieuze gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskoteletten, gevogelte zoals eend of parelhoen, vitello tonnato, ossobuco, risotto met paddenstoelen, pasta alla Norma, gerechten met aubergine en tomaat, of verfijnde charcuterie en halfharde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets lichter gekoeld dan veel andere rode wijnen om de frisheid en aromatische complexiteit te benadrukken. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de wijn zich te openen en de florale en minerale tonen optimaal tot hun recht te laten komen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Tornatore behoort tot de historische wijnfamilies op de noordflank van de Etna en maakt al sinds het begin van de 20e eeuw wijn in dit unieke vulkanische landschap. Met een sterke focus op inheemse druivenrassen zoals Nerello Mascalese en Carricante heeft het huis een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Etna als topterroir binnen Sicilië en Italië. Tornatore combineert traditioneel vakmanschap – zoals handmatige oogst en respect voor de individuele cru’s – met moderne keldertechniek om wijnen te produceren die puur, verfijnd en terroirgetrouw zijn. De bottelingen van specifieke wijngaarden, zoals Pietrarizzo, gelden inmiddels als referenties voor de regio en worden regelmatig hoog gewaardeerd door internationale wijnjournalisten.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349763117187,"sku":"XW-53666","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021-0.png?v=1773746897"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018","title":"Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018","description":"\u003cp\u003eTornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018 is een karaktervolle rode wijn van de flanken van de Etna, waar oude stokken Nerello Mascalese en een kleine hoeveelheid Nerello Cappuccio hun rijke verleden laten proeven. Deze single-contrada wijn uit Verzella (Castiglione di Sicilia) is een precieze expressie van één specifieke wijngaard: een lavakammen met kalkrijke sedimenten die afloopt naar de Alcantara-rivier. Het resultaat is een elegante, vulkanische cru met finesse, spanning en een uitgesproken gevoel van plaats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Etna Rosso een transparante robijnrode kleur met licht granaatrode rand, typisch voor Nerello Mascalese van hooggelegen terroir. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe rode kersen, framboos en wilde aardbei worden ondersteund door florale toetsen van viooltjes, hints van sinaasappelschil, een subtiel rokerig-vulkanisch accent en fijne kruiden als roze peper en gedroogde tijm. Een vleugje tabak en licht getoast hout duiden op zorgvuldige opvoeding.\n\nIn de mond is de wijn slank maar intens, met een levendige zurenstructuur en fijne, krijtachtige tannines die doen denken aan grote Pinot Noir of Nebbiolo. De smaak evolueert van frisse rode vruchten naar meer complexe tonen van granaatappel, kersenpit, gedroogde kruiden en een zilt-minerale ondertoon, typerend voor Etna. De afdronk is lang, energiek en zeer zuiver. 2018 drinkt nu al prachtig, maar heeft nog duidelijke reserve: bij goede kelderomstandigheden kan deze wijn zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van leder, truffel en teer zich zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrada Trimarchisa ligt in het dorp Verzella, in de gemeente Castiglione di Sicilia, aan de noordflank van de Etna. De wijngaard is gesitueerd op een lavakammen met kalkhoudende sedimenten die afloopt naar de Alcantara-rivier, wat zorgt voor een bijzonder samenspel van vulkanische mineraliteit en kalkige frisheid. De stokken Nerello Mascalese, aangevuld met een kleine hoeveelheid Nerello Cappuccio, hebben een gemiddelde leeftijd van ruim 40 jaar, wat lage opbrengsten en hoge concentratie geeft. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na een zorgvuldige vergisting – vaak op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks of grote vaten, met zachte extractie om de elegante tannines te bewaren – rijpt de wijn verder (veelal in grote houten vaten of gebruikte barriques) om complexiteit te ontwikkelen zonder het delicate karakter van het terroir te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskoteletjes met rozemarijn, kalfsgebraad, ossobuco, pasta met wilde paddenstoelen, risotto met porcini, of gegrilde tonijn of zwaardvis. Ook bij gevogelte zoals parelhoen, kwartel of eend komt de wijn mooi tot zijn recht, evenals bij halfgerijpte harde kazen en gerijpte pecorino. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een uur karaferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de aroma’s zich maximaal kunnen openen en de tannines zachter integreren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Tornatore is een historische producent op de noordflank van de Etna, met familiewortels in Castiglione di Sicilia die teruggaan tot de 19e eeuw. Het domein behoort tot de pioniers die de unieke waarde van de Etna als koel vulkanisch terroir voor elegante, terroirgedreven wijnen hebben onderstreept. Met een sterke focus op inheemse rassen zoals Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Carricante en het zorgvuldig afbakenen van contrade, heeft Tornatore een prominente rol verworven in de heropleving van Etna-wijnen op internationaal niveau. Hun wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door toonaangevende wijncritici, en cuvées zoals Contrada Trimarchisa gelden als referentie voor single-vineyard Etna Rosso met helder terroirkarakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349763149955,"sku":"XW-52349","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018-0.png?v=1773738819"},{"product_id":"vite-ad-ovest-parpato-2022","title":"Vite ad Ovest Parpato 2022","description":"\u003cp\u003eVite ad Ovest Parpato 2022 is een karaktervolle rode wijn van Carignano, afkomstig van het zonovergoten Sicilië. Deze cuvée combineert de mediterrane warmte van het eiland met een verrassende frisheid en elegantie, waardoor hij zowel liefhebbers van zuidelijke kracht als van verfijning aanspreekt. De wijn is ideaal voor wie net iets avontuurlijkers zoekt dan de klassieke Italiaanse druivenrassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Parpato 2022 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor Carignano in zijn jeugd. In de neus komen rijpe rode bessen, kersen en pruimen naar voren, aangevuld met tonen van mediterrane kruiden, een vleugje viooltjes en een subtiel aardse ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn sappig en energiek, met rijpe, maar levendige zuren die zorgen voor frisheid. De tannines zijn rijp en zacht korrelig, wat voor structuur zorgt zonder hardheid. U proeft lagen van kers, framboos en wilde kruiden, met een lichte kruidigheid in de afdronk die doet denken aan peper en rozemarijn. Jong gedronken is deze 2022 heerlijk toegankelijk, maar 3–5 jaar flesrijping zal de kruidigheid verdiepen en de textuur nog ronder maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVite ad Ovest werkt op Sicilië met de uitgesproken mediterrane terroirs van het eiland: veel zonuren, verkoelende zeebries en vaak arme, goed drainerende bodems met vulkanische of kalkhoudende invloeden. De Carignano-druiven voor Parpato worden doorgaans met de hand geoogst om optimale rijpheid en een zorgvuldige selectie te garanderen. In de kelder wordt vooral ingezet op het bewaren van fruit en terroirexpressie: een zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde gisting en rijping in neutrale vaten of tanks om de pure aromatiek en de typische kruidigheid van Carignano helder naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Parpato 2022 is een uitstekende partner voor gegrild rood vlees, lamskoteletten, kruidige worstjes, stoofschotels met mediterrane kruiden en rijke pastagerechten met tomaat, aubergine of gerijpte pecorino. Ook bij halfharde kazen en charcuterie komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte karaffering van 20–30 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVite ad Ovest is een kleinschalige producent die zich richt op het verkennen en vertalen van het unieke karakter van West-Sicilië in de fles. Met respect voor lokale omstandigheden en druivenrassen, combineert het domein traditionele werkwijzen in de wijngaard met een moderne, nauwgezette benadering in de kelder. Daarmee draagt Vite ad Ovest bij aan de nieuwe generatie Siciliaanse wijnen: verfijnder, terroirgericht en met een duidelijke identiteit, die zowel binnen Italië als daarbuiten steeds meer aandacht trekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite ad Ovest","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349768032387,"sku":"XW-50721","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vite-ad-ovest-parpato-2022-0.png?v=1773731658"},{"product_id":"wiegner-etna-bianco-rampante-2022","title":"Wiegner Etna Bianco Rampante 2022","description":"\u003cp\u003eWiegner Etna Bianco Rampante 2022 is een karaktervolle witte wijn van de flanken van de Etnavulkaan, waar hoogte en vulkanische bodem zorgen voor opvallende frisheid en verfijning. Deze Etna Bianco combineert mineraliteit, spanning en elegante aroma’s tot een wijn die zowel liefhebbers als nieuwsgierige ontdekkers zal aanspreken. Een moderne interpretatie van de Siciliaanse witwijntraditie, met een duidelijk gevoel van herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met licht groenige reflecties, typisch voor hooggelegen wijngaarden. De neus is expressief maar verfijnd, met tonen van citroen, rijpe limoen, witte perzik en groene appel, aangevuld met subtiele florale indrukken (acacia, witte bloesem) en een duidelijke vulkanische mineraliteit, denk aan natte steen en een vleugje ziltigheid.\n\nIn de mond is Wiegner Etna Bianco Rampante 2022 levendig en strak, met een frisse, bijna bergachtige zuurgraad die perfect in balans is met het rijpe fruit. Smaaknuances van citrus, geel steenfruit en een lichte kruidigheid lopen over in een lange, minerale afdronk met een licht amandeltoontje. De structuur en zuurgraad geven de wijn een mooi bewaarpotentieel van enkele jaren (3–5 jaar na de oogst), waarin hij extra complexiteit en rijkere aroma’s van honing en gedroogd fruit kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Etna Bianco komen van hooggelegen percelen op de noordelijke hellingen van de Etna, in de contrada Rampante, waar vulkanische zand- en lavagronden zorgen voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur. Het koele microklimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht dragen bij aan de aromatische intensiteit en frisse zuren. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde, relatief lage temperaturen in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het druifkarakter te bewaren. Een korte rijping op de fijne lies (gistcellen) zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder de wijn zwaar te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Bianco komt het best tot zijn recht met verfijnde gerechten uit de zee: denk aan gegrilde of gepocheerde vis, schelp- en schaaldieren, octopus, ceviche of eenvoudig bereide garnalen met citroen en olijfolie. Ook lichte pastagerechten met zeevruchten, groente-gedomineerde schotels (gegrilde courgette, venkel, artisjok) en zachte, jonge kazen passen uitstekend. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en aromatische finesse te benadrukken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas of in een kleine karaf kan de wijn helpen om zijn aroma’s volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWiegner is een kleinschalige, kwaliteitsgerichte producent op de Etnavulkaan die zich heeft toegelegd op het vertalen van dit unieke terroir in wijnen met karakter en finesse. Sinds de oprichting richt het domein zich op inheemse Siciliaanse druivenrassen, met speciale aandacht voor de expressie van specifieke contrade zoals Rampante. Dankzij zorgvuldige wijngaardarbeid, lage opbrengsten en een relatief minimalistische benadering in de kelder heeft Wiegner zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen de Etna-regio. De wijnen worden gewaardeerd om hun spanning, elegantie en duidelijk vulkanisch karakter, en dragen bij aan de internationale reputatie van Etna als een van de meest boeiende wijngebieden van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349768917123,"sku":"XW-50842","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/wiegner-etna-bianco-rampante-2022-0.png?v=1773735177"},{"product_id":"wiegner-etna-rosso-rampante-2019","title":"Wiegner Etna Rosso Rampante 2019","description":"\u003cp\u003eDe Wiegner Etna Rosso Rampante 2019 is een karaktervolle rode wijn van de flanken van de vulkaan Etna, waar Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio tot hun elegantste uitdrukking komen. Deze wijn combineert vulkanische spanning met verfijning en finesse, en is gemaakt voor liefhebbers die houden van terroirgedreven, gastronomische wijnen. De wijngaarden in de contrada Rampante behoren tot de hoogstgelegen en meest gewaardeerde percelen van de Etna, wat deze cuvée een bijzonder onderscheidend karakter geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Etna Rosso Rampante 2019 een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, vergelijkbaar met grote wijnen uit Noord-Italië of de Bourgogne. In de neus opent de wijn met aroma’s van rode kersen, wilde aardbei en framboos, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Daaronder liggen subtiele lagen van gedroogde kruiden, sinaasappelschil, grafiet en een typische rokerige, vulkanische mineraliteit die zo kenmerkend is voor Etna-wijnen.\n\nIn de mond is de wijn slank, verfijnd en precies, met een levendige zuurgraad en zijdezachte maar aanwezige tannines. U proeft frisse rode bessen, kersen en granaatappel, verweven met kruidige toetsen, een lichte hartigheid en een lange, minerale finale met een bijna ziltige indruk. De structuur en frisheid geven deze 2019 een mooi verouderingspotentieel: hij is nu al toegankelijk, maar zal zich de komende 6–10 jaar verder ontwikkelen en complexer worden in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Etna Rosso Rampante komen van hooggelegen wijngaarden op de noordflank van de Etna, waar vulkanische zand- en lavagronden zorgen voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur. De combinatie van grote hoogte, koele nachten en veel zonlicht zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en behoud van frisheid. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat enkel perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met inheemse gisten om het terroir maximaal te laten spreken. De rijping vindt plaats in neutrale vaten of grotere houten fusten, zodat hout de wijn ondersteunt zonder het delicate karakter van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is een veelzijdige gastronomische partner en combineert prachtig met gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan gegrilde tonijn of zwaardvis, lamscarré met rozemarijn, geroosterde kip, paddenstoelenrisotto, pasta met wild- of ragùsaus en halfgerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, om de frisheid en verfijnde aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich te openen en de florale en minerale tonen nog beter te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWiegner is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent op de Etna, opgericht door een familie met Midden-Europese roots die zich heeft gevestigd op Sicilië om het unieke vulkanische terroir te verkennen. Vanuit hun percelen op de koelere, hooggelegen hellingen van de vulkaan focussen zij op inheemse rassen zoals Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio voor rood, en Carricante en andere lokale variëteiten voor wit. De stijl van Wiegner kenmerkt zich door elegantie, frisheid en een sterke nadruk op terroirexpressie, waardoor het huis een vaste plek heeft veroverd onder de serieuze Etna-producenten die hebben bijgedragen aan de heropleving en internationale reputatie van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349768949891,"sku":"XW-54067","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/wiegner-etna-rosso-rampante-2019-0.png?v=1773747285"},{"product_id":"gulfi-cerasuolo-di-vittoria-2024","title":"Gulfi Cerasuolo di Vittoria 2024","description":"\u003cp\u003eGulfi Cerasuolo di Vittoria 2024 is een karaktervolle Siciliaanse rode wijn uit de enige DOCG-appellatie van het eiland. Deze cuvée verenigt de kracht en diepte van Nero d’Avola met de elegante frisheid van Frappato, wat resulteert in een wijn die tegelijk authentiek, verfijnd en bijzonder doordrinkbaar is. Cerasuolo di Vittoria kent een lange en trotse traditie in het zuidoosten van Sicilië, en Gulfi behoort tot de producenten die deze stijl op een moderne, precieze manier naar een hoger niveau tillen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Gulfi Cerasuolo di Vittoria 2024 een heldere, levendige robijnrode kleur met lichte kersenrode schakeringen aan de rand. De kleur weerspiegelt perfect de stijl van de wijn: niet te zwaar, maar vol van energie en levendigheid.\n\nIn de neus komen direct rijpe rode kersen, wilde aardbeien en granaatappel naar voren, aangevuld met tonen van viooltjes, mediterrane kruiden, een vleugje zoete specerijen en een subtiel aardse ondertoon. In de smaak is de wijn sappig en fris, met een medium body. De levendige zuren van Frappato geven spanning en doordrinkbaarheid, terwijl Nero d’Avola zorgt voor structuur, rijp fruit en een fijne, zachte tanninestructuur. Het geheel is mooi in balans, met een zuivere, licht kruidige finale en een aanhoudende, fruitige afdronk. Jong gedronken biedt de wijn veel charme en fruit, maar 3–5 jaar flesrijping zal extra complexiteit en zachtere tannines brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Gulfi Cerasuolo di Vittoria liggen in het zuiden van Sicilië, rond de historische zone van Vittoria, waar de bodems vooral bestaan uit kalkrijke zand- en kleigronden met goede drainage. Het warme, zonnige mediterrane klimaat wordt getemperd door de zeebries, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en hun frisheid behouden. Gulfi staat bekend om zijn respect voor terroir en werkt traditioneel met lage opbrengsten en vaak bush vines (alberello), met een sterke focus op duurzame en vaak biologische teelt. De druiven Nero d’Avola en Frappato worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen heel en onbeschadigd in de kelder te krijgen. Na een zorgvuldige selectie volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het pure fruit en de oorsprong te benadrukken. Rijping gebeurt meestal in tank of in grotere, neutrale vaten, zodat het hout nooit de frisse, fruitige signatuur van Cerasuolo di Vittoria overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cerasuolo di Vittoria is een veelzijdige maaltijdwijn, ideaal bij Siciliaanse klassiekers zoals pasta alla Norma, gegrilde groenten, caponata, pizza met prosciutto of salami en halfharde kazen. Ook bij gegrilde kip, kalfsvlees, tonijnsteak of lamskoteletjes komt zijn combinatie van frisheid en zachte tannines mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, voor maximale frisheid en aromatische expressie. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten kan de jonge 2024-jaargang helpen om zijn fruit en florale tonen nog beter te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGulfi is een toonaangevende producent in Sicilië, vooral bekend om zijn sterke focus op inheemse druivenrassen en terroirgedreven wijnen. Het domein werd eind 20e eeuw opgericht met de ambitie om de grote potentie van Nero d’Avola en andere lokale variëteiten op topniveau te laten zien, met respect voor traditie en een duidelijke mediterrane signatuur. Vanuit hun basis in het zuidoosten van Sicilië werkt Gulfi veelal biologisch, met lage opbrengsten en handmatige wijngaardarbeid. Ze hebben internationaal aanzien verworven met hun single-vineyard Nero d’Avola-wijnen en hun expressieve interpretatie van Cerasuolo di Vittoria DOCG, waarmee ze gelden als een van de moderne referenties van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349772652675,"sku":"XW-57406","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/gulfi-cerasuolo-di-vittoria-2024-0.png?v=1773774816"},{"product_id":"firriato-cavanera-ripa-di-scorciavacca-bianco-2023","title":"Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023","description":"\u003cp\u003eFirriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023 is een Siciliaanse witte wijn met een uitgesproken karakter: tegelijk weelderig, elegant én onmiskenbaar vulkanisch. Deze blend van Carricante en Catarratto komt van hooggelegen wijngaarden op de flanken van de Etna en weet kracht te combineren met een bijna aristocratische zachtheid. De wijn valt op door zijn perfecte balans tussen levendige zuren, rijpe fruitaroma’s en een uitgesproken minerale, ziltige toets die typisch is voor dit unieke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een heldere, strogele kleur met licht gouden reflecties – fris en levendig, met een subtiele viscositeit die zijn concentratie verraadt. In de neus opent hij verfijnd en intens: citrus (citroen, grapefruit), rijpe gele appel, witte perzik en bloesem, aangevuld met nuances van venkel, kruiden en een duidelijke vuursteenachtige mineraliteit die doet denken aan natte steen en vulkanische as.\n\nIn de mond is Cavanera Ripa di Scorciavacca 2023 strak en verfijnd, met een energieke zuurgraad die onmiddellijk opvalt, prachtig in balans gehouden door een zachte, bijna romige textuur. Sappige citrus- en steenvruchttonen worden ondersteund door een ziltige, bijna maritieme indruk en een lange, minerale afdronk met subtiele hints van amandel en kruiden. De structuur en de levendige zuren geven deze wijn een mooi bewaarpotentieel van zeker 4–6 jaar, waarbij de minerale en tertiaire aroma’s zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca komen van hooggelegen wijngaarden op de noordelijke hellingen van de Etna, waar vulkanische bodems rijk aan basalt, as en mineralen zorgen voor spanning en finesse in de wijn. De wijngaarden profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromatische complexiteit en de frisse zuren bevordert. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en een strenge selectie te garanderen. Na een zachte persing vergisten Carricante en Catarratto grotendeels in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde, lage temperatuur om de frisse, primaire aroma’s te behouden. Aansluitend volgt een rijping op de fijne lies, wat extra textuur, diepte en complexiteit geeft zonder het pure, minerale karakter te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Bianco is een uitstekende begeleider van verfijnde zeevruchten: oesters, rauwe of gegrilde schaal- en schelpdieren, tartaar van vis, ceviche en gegrilde witvis komen prachtig tot hun recht. Ook bij gerechten met citrus, venkel, lichte pasta’s met zeevruchten, risotto met schaaldieren en zachte, jonge kazen toont hij zijn klasse. Serveer de wijn bij 8–10 °C om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur lucht in het glas helpt de minerale en kruidige nuances zich volledig te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFirriato is een toonaangevende naam in Sicilië en wordt gezien als een van de pioniers die het potentieel van het eiland – en in het bijzonder van de Etna – internationaal op de kaart hebben gezet. Sinds de jaren tachtig werkt het huis doelgericht aan terroir-gedreven wijnen die de grote diversiteit aan bodems en microklimaten van Sicilië weerspiegelen. Met het Cavanera-project op de Etna beschikt Firriato over hooggelegen, historische wijngaarden op vulkanische gronden, waar inheemse druivenrassen als Carricante en Nerello Mascalese schitteren. De wijnen van Firriato worden regelmatig hoog beoordeeld in internationale gidsen en concoursen, en gelden als referentie voor moderne, precieze en tegelijk authentiek Siciliaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349791559811,"sku":"XW-57822","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/firriato-cavanera-ripa-di-scorciavacca-bianco-2023-0.png?v=1773778831"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosso-cenere-2021","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021","description":"\u003cp\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021 is een verfijnde rode wijn van de hellingen van de Etna, waar oude wijngaarden op vulkanische bodem zorgen voor uitgesproken elegantie en diepgang. De naam “Cenere” (as) verwijst naar de vulkanische as die de bodem voedt en de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning geeft. Dit is een Etna Rosso in moderne, precieze stijl, met de finesse van grote bergwijnen en het karakter van authentiek Sicilië.\n\nHet unieke verkooppunt van deze wijn ligt in de combinatie van hooggelegen wijngaarden, koele nachten en rijke vulkanische bodems: daardoor krijg je een lichte, bijna doorschijnende kleur, maar een verrassend complexe smaak. Gemaakt op basis van vooral Nerello Mascalese (vaak aangevuld met een klein percentage Nerello Cappuccio), staat Etna Rosso bekend als het “Bourgogne van het zuiden” – en Cuore di Marchesa sluit naadloos bij die reputatie aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021 een transparante robijnrode kleur met een licht granaatrood randje – elegant en bijna etherisch van uiterlijk. De neus is verfijnd en gelaagd: frisse rode kersen, wilde aardbeien en granaatappel gaan samen met florale tonen van viooltjes, hints van rozenblaadjes en subtiele kruidigheid. Op de achtergrond ontdek je rokerige vulkanische nuances, natte steen, een vleugje thee en fijne tonen van witte peper en tabak.\n\nIn de mond is de wijn slank, precies en zeer verfijnd. De textuur is zijdeachtig, met een mooie spanning tussen rijp rood fruit en levendige, bijna bergachtige frisheid. De tannines zijn fijnkorrelig en krijtachtig, typisch voor Nerello Mascalese op vulkanische bodem, en zorgen voor structuur zonder hardheid. Minerale, licht ziltige en rokerige tonen geven lengte en complexiteit in de afdronk, die lang en zuiver is. 2021 is nu al bijzonder genietbaar, maar heeft ook een mooi bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan deze Etna Rosso zich gedurende 6–8 jaar verder ontwikkelen, waarbij de fruitige aroma’s zich verdiepen en meer tertiaire tonen van leer, gedroogde kruiden en teer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021 komt van hooggelegen wijngaarden op de flanken van de Etna, waar de wijnstokken wortelen in arme, stenige vulkanische bodems vol basalt, lavafragmenten en as. Het koele microklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor een lange, geleidelijke rijping en behoud van frisheid en aromatische precisie. De druiven – voornamelijk Nerello Mascalese, eventueel aangevuld met Nerello Cappuccio – worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt er gewerkt met zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om het delicate aroma en de fijne tanninestructuur te bewaren. Rijping vindt meestal plaats in neutrale grote vaten of gebruikte barriques, zodat hout het fruit en de terroirexpressie ondersteunt zonder te domineren, gevolgd door rust op fles om de wijn te laten harmoniseren voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa Etna Rosso Cenere 2021 is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit zowel de mediterrane als de moderne keuken. Denk aan gegrilde of geroosterde lamskoteletten met rozemarijn, kalfsvlees met salie, risotto met paddenstoelen, gevulde aubergine, gegrilde tonijn of zwaardvis, en rijke pastagerechten met tomaat, venkelworst of wilde kruiden. Ook bij halfharde en licht gerijpte kazen (zoals Pecorino, Caciocavallo of een niet te oude Comté) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C, iets koeler dan veel andere rode wijnen, om de frisheid en de florale kant te benadrukken. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuore di Marchesa is een relatief jonge maar ambitieuze producent op de Etna, geboren uit de herontdekking van dit unieke vulkanische terroir dat de laatste decennia internationaal veel aandacht heeft gekregen. Met respect voor oude Etna-tradities – zoals laag gehouden struikstokken (alberello) en handmatige bewerking van de steile, terrasvormige wijngaarden – combineert het domein klassieke werkwijzen met moderne kennis van nauwkeurige vinificatie. Cuore di Marchesa profileert zich als een maker van wijnen met finesse en terroirexpressie, eerder elegant dan krachtig, en draagt zo bij aan de reputatie van de Etna als een van de spannendste wijnregio’s van Italië. De Etna Rosso Cenere behoort tot hun visitekaartjes: een wijn die liefhebbers van verfijnde, minerale rode wijnen weet aan te spreken en het vulkanische karakter van de streek helder laat spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349792936067,"sku":"XW-57888","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosso-cenere-2021-0.png?v=1773782198"},{"product_id":"firriato-santagostino-baglio-soria-cataratto-chardonnay-2024","title":"Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eFirriato Santagostino Baglio Soria Catarratto Chardonnay 2024 is een verfijnde Siciliaanse witte wijn waarin precisiewijngaardbeheer en moderne oenologie samenkomen. Deze iconische cuvée, de ‘eerstgeborene’ van de Di Gaetano-familie, heeft een sleutelrol gespeeld in het wereldwijd uitbouwen van Firriato’s prestige. De blend van inheemse Catarratto en internationale Chardonnay biedt een perfecte dialoog tussen Siciliaans terroir en kosmopolitische finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met licht goudgroene reflecties, die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is intens en gelaagd: florale tonen van witte bloesem en kamperfoelie gaan samen met rijpe citrus, witte perzik en gele pruim, aangevuld met subtiele vanille, lichte toast en een vleugje hazelnoot afkomstig van de barrique-gisting van de Chardonnay.\n\nIn de mond is Santagostino Bianco vol en zijdezacht, met een mooie spanning tussen de minerale ruggengraat van Baglio Soria en de sappige fruitigheid van Catarratto. De Chardonnay voegt romigheid, structuur en complexiteit toe: denk aan rijpe steenfruit, een hint tropisch fruit, fijne kruidigheid en een elegante houttoets die perfect geïntegreerd is. De afdronk is lang, fris en licht ziltig, met een verfijnde bitters die voor extra spanning zorgt. De 2024 heeft direct veel drinkplezier, maar kan bij correcte bewaring nog 3–5 jaar verder ontwikkelen en extra diepte en romigheid krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen van de Baglio Soria-wijngaarden in het westen van Sicilië, een terroir met kalkrijke, kleiige bodems en duidelijke maritieme invloed. De combinatie van zonovergoten dagen en verkoelende winden uit zee zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping, waardoor aroma’s zich optimaal ontwikkelen zonder dat de frisheid verloren gaat. De Catarratto- en Chardonnay-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op het ideale rijpingsmoment. Na een zachte persing wordt Catarratto koel vergist in roestvrij staal om zijn florale en fruitige karakter te bewaren, terwijl een deel of geheel van de Chardonnay op barrique gist en rijpt om structuur, romigheid en complexiteit toe te voegen. Na de assemblage rust de wijn nog enige tijd op de lies en vervolgens op fles, zodat het geheel mooi kan versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende partner bij verfijnde visgerechten zoals zeebaars in zoutkorst, gegrilde dorade, coquilles, of pasta vongole. Ook heerlijk bij zeevruchtenrisotto, gegrilde gamba’s, tonijntartaar, maar ook bij gevogelte, kalfsmedaillons met lichte sauzen en romige groentegerechten zoals risotto met asperges. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisse kant als de romige textuur volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in karaf van 15–20 minuten kan de complexiteit van de Chardonnay-component verder openen, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFirriato werd in de jaren 80 opgericht door de familie Di Gaetano en groeide in korte tijd uit tot een van de meest toonaangevende producenten van Sicilië. Met een sterke focus op terroir-expressie, inheemse druivenrassen en duurzame wijngaardpraktijken heeft Firriato een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van Siciliaanse wijn. De Baglio Soria-estate, waar de Santagostino-wijnen geboren werden, geldt als een referentie voor elegante, moderne Sicilianen met internationale allure. Door consequente kwaliteit, talrijke onderscheidingen en een herkenbare, verfijnde stijl heeft Firriato zich stevig verankerd als een van de iconen van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349796704387,"sku":"XW-58044","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/firriato-santagostino-baglio-soria-cataratto-chardonnay-2024-0.png?v=1773782440"},{"product_id":"tenute-orestiadi-paxmentis-chardonnay-e-viognier-2023","title":"Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023","description":"\u003cp\u003eTenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023 is een weelderige witte wijn uit het zonovergoten westen van Sicilië, waar twee internationale druivenrassen een uitgesproken mediterraan karakter krijgen. De combinatie van Chardonnay en Viognier levert een wijn op met rijke rondheid, rijp fruit en een opvallende aromatische gelaagdheid. Deze cuvée weerspiegelt de gastvrijheid en het kosmopolitische karakter van Sicilië, een eiland dat al eeuwenlang bekendstaat om zijn ontmoetingen tussen culturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met gouden accenten, die meteen de rijpheid en intensiteit van het fruit verraadt. In de neus presenteert hij een expressief bouquet van rijpe perzik, abrikoos en tropisch fruit, aangevuld met tonen van citrusbloesem, vanille, subtiele kruiden en een vleugje mediterrane bloemen.\n\nIn de mond is Paxmentis vol en rond, met een romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door een frisse, mediterrane zuurgraad. Sappige steenfruittonen, rijpe ananas en een hint van mango worden ondersteund door lichte kruidigheid en een fijne minerale toets uit de Siciliaanse bodem. De afdronk is lang, zacht en aromatisch, met aanhoudende florale en licht honingachtige impressies. Deze jaargang is bedoeld om jong en op zijn fruitgedreven pracht te drinken, maar kan zich nog 2–4 jaar fraai ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de heuvels van het westelijke deel van Sicilië, waar de wijngaarden profiteren van arme, goed drainerende bodems met kalk, klei en zand, en van de constante bries vanaf zee. Het warme, droge klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor geconcentreerde aroma’s en behoud van frisheid. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment, waarbij een deel extra rijpheid bereikt voor meer concentratie en rijkdom. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het frisse, aromatische karakter van Chardonnay en Viognier te bewaren. Een korte rijping op de fijne lies geeft extra body en romigheid, zonder dat het fruit en de levendigheid verloren gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een ideale begeleider van verfijnde gerechten uit de mediterrane keuken: denk aan gegrilde gamba’s, zeevruchtenrisotto, octopus, geroosterde vis met citrus, maar ook romige pastagerechten, gevogelte in lichte sauzen en halfharde kazen. De rijke structuur en aromatische intensiteit maken hem bovendien geschikt bij Aziatische gerechten met milde kruiden en kokos. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de volheid tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een kort halfuurtje in een karaf of ruim glas laat de aroma’s zich nog mooier openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Orestiadi is gevestigd in de heuvels rond Gibellina, in de Belìce-vallei in West-Sicilië, een gebied dat na de aardbeving van 1968 opnieuw is opgebloeid en vandaag symbool staat voor de verbinding tussen kunst, cultuur en wijnbouw. Het domein focust op zowel inheemse Siciliaanse druiven als internationale variëteiten die zich uitzonderlijk goed aanpassen aan het lokale terroir. Met een sterke nadruk op terroirexpressie, duurzame wijngaardpraktijken en moderne vinificatietechnieken heeft Orestiadi zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de boeiendere producenten van de regio. De Paxmentis-lijn staat voor wijnen met extra concentratie en rijkdom, en heeft bijgedragen aan de reputatie van het huis als producent van karaktervolle, eigentijdse Siciliaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Orestiadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349807878275,"sku":"XW-58477","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenute-orestiadi-paxmentis-chardonnay-e-viognier-2023-0.png?v=1773790157"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/sicilie.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}