{"title":"Puglia","description":"\u003cp\u003ePuglia, gelegen in de hak van de Italiaanse laars, is een wijnregio met een rijke en fascinerende geschiedenis. Al eeuwenlang is wijnbouw hier verweven met het dagelijkse leven, dankzij het mediterrane klimaat, vruchtbare bodems en de invloed van zowel de Adriatische als de Ionische Zee. Puglia staat vooral bekend om zijn karaktervolle rode wijnen, maar ook de witte en roséwijnen uit deze regio winnen aan populariteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe regio herbergt een indrukwekkend scala aan druivensoorten, waarvan primitivo en negroamaro het bekendst zijn. Primitivo, vaak vergeleken met de Californische zinfandel, levert volle, kruidige wijnen op met tonen van rijp fruit, zoals pruimen en bessen. Negroamaro betekent letterlijk ‘zwart en bitter’, en geeft diepe, krachtige wijnen die vaak worden geprezen om hun rijke smaak en kruidige afdronk. Verder wordt in Puglia bijvoorbeeld malvasia nera, bombino nero en uva di troia verbouwd, elk met hun eigen unieke smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe diversiteit binnen de wijnen uit Puglia is groot. Naast de robuuste rode wijnen staat de regio bekend om frisse, aromatische witte wijnen van onder andere de verdeca en fiano druiven. Ook rosato, de lokale rosé, wordt hier op grote schaal en met veel vakmanschap gemaakt. Door het warme klimaat en de invloed van zee en wind zijn Pugliese wijnen vaak vol van smaak, zonovergoten en relatief soepel in tannines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat Pugliese wijnen onderscheidt van andere Italiaanse regio’s, is niet alleen de rijkdom aan lokale druivenrassen en het authentieke karakter, maar ook de manier waarop traditie en innovatie hier samenkomen. Veel wijnmakers koesteren oude wijnstokken, werken biologisch en zetten in op duurzaamheid, terwijl ze blijven vernieuwen in kelder en wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWijnen uit Puglia combineren uitstekend met de lokale keuken: denk aan gerechten met gegrild vlees, rijke pastasauzen, kruidige stoofpotten en hartige kazen. De frisse witte varianten zijn op hun beurt een verrassende match bij zeevruchten, lichte salades of gegrilde groenten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bocca-di-lupo-kaloro-moscato-di-trani-dolce-0375l-2023","title":"Bocca di Lupo Kaloro Moscato di Trani Dolce 0.375L 2023","description":"\u003cp\u003eAntinori Tormaresca Bocca di Lupo Kaloro Moscato di Trani Dolce 2023 (0,375L) is een verfijnde dessertwijn uit het hart van Apulië, gemaakt van de zeldzame en lokaal typische Moscato Reale-druif. Deze half fles is ideaal voor wie een elegante, aromatische zoete wijn zoekt om een diner in stijl af te sluiten. Kaloro verenigt eeuwenoude traditie uit Trani met de moderne precisie van het Antinori-huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Kaloro een diepe strogele tot goudgele kleur met lichte amberreflecties, die meteen de concentratie en zoete intensiteit verraden. In de neus is hij uitbundig aromatisch: rijke tonen van oranjebloesem, acaciahoning, rijpe abrikoos en gele perzik, aangevuld met hints van gekonfijte citrusschil, kamille en een vleugje kruidigheid.\n\nIn de mond is deze Moscato di Trani weelderig zoet maar mooi in balans, met een frisse, levendige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. De textuur is zijdezacht en bijna romig, met lagen van tropisch fruit, bloesemhoning en gedroogde abrikoos die langzaam evolueren naar een lange, aromatische finale met subtiele minerale toets. Jong is hij onweerstaanbaar expressief, maar de wijn heeft ook een fraai bewaarpotentieel van zeker 5–8 jaar, waarin de aroma’s zich verder verdiepen richting honing, gedroogd fruit en karamelachtige nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Kaloro komt van zorgvuldig geselecteerde Moscato Reale-druiven, een oude variëteit die typisch is voor Trani, aangeplant in de Bocca di Lupo-wijngaarden op de kalkrijke plateaus van de Murgia in Apulië. Dit terroir – arme, steenrijke bodems op hoogte met veel zon en verkoelende winden – zorgt voor geconcentreerde druiven met een uitstekende aromatische expressie en frisse zuren. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van alleen perfect rijpe en gezonde trossen. Na de pluk worden de druiven zacht geperst en volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om de delicate, florale en fruitige aroma’s van Moscato Reale maximaal te behouden. De gisting wordt op het optimale moment gestopt om een natuurlijke restzoetheid te bewaren, waarna de wijn een verdere rijping op tank en\/of fles krijgt om zijn balans en complexiteit te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKaloro is een ideale partner bij verfijnde desserts op basis van fruit, zoals tarte tatin met appel of perzik, panna cotta met citrus, abrikozencrumble of een eenvoudige schaal rijp steenfruit. Hij combineert ook prachtig met zachte, blauwgeaderde kazen (bijvoorbeeld Gorgonzola dolce) en romige schimmelkazen, of als luxueuze begeleider van paté of foie gras. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat frisheid en aroma’s mooi in balans blijven. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken om de wijn zijn expressieve, aromatische karakter direct te laten tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca is het Apulische boegbeeld van de beroemde Toscaanse familie Antinori, die al meer dan 600 jaar tot de invloedrijkste wijnhuizen van Italië behoort. Met hun domeinen in onder meer de Bocca di Lupo-wijngaarden heeft Antinori een sleutelrol gespeeld in de herwaardering van Puglia als kwaliteitsregio, met focus op inheemse rassen en terroirgedreven wijnen. Kaloro is een van hun signatuur-dessertwijnen en onderstreept het belang van Moscato di Trani en Moscato Reale in de wijntraditie van de streek. Tormaresca wordt internationaal erkend voor de manier waarop het lokale identiteit koppelt aan technische perfectie, met talrijke hoge beoordelingen van critici en een stevige reputatie als pionier in Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349677297795,"sku":"XW-51426","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bocca-di-lupo-kaloro-moscato-di-trani-dolce-0375l-2023-0.png?v=1773734820"},{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2024","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024","description":"\u003cp\u003eAntinori Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024 is een elegante, zuidelijk Italiaanse rosé die het zonnige karakter van Puglia prachtig vertaalt in het glas. Gemaakt van voornamelijk Negroamaro, biedt deze wijn een verfijnde balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een intrigerende mediterrane kruidigheid. Calafuria is uitgegroeid tot een moderne klassieker onder roséwijnen uit Zuid-Italië en laat zien hoe hoog de kwaliteit in Salento inmiddels is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Calafuria 2024 een helder, licht zalmroze kleur met subtiele koperen reflecties – uitnodigend en verfijnd. In de neus komen direct geuren van rijpe aardbei, framboos en bloedsinaasappel naar voren, aangevuld met tonen van roze grapefruit, witte bloemen en een vleugje mediterrane kruiden en zeezout-mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn soepel, fris en precies in balans. Het rijpe rode fruit wordt ondersteund door een levendige, maar niet scherpe zuurgraad, mede dankzij de koele invloeden vlak voor de oogst. U proeft sappige aardbeien, watermeloen, citruszeste en een lichte kruidige toon, met een elegante, droge afdronk die aanhoudt en uitnodigt tot de volgende slok. Calafuria 2024 is bedoeld om jong gedronken te worden, op zijn best binnen 1–2 jaar na de oogst, wanneer het fruit en de frisheid optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Calafuria liggen in Salento (Puglia), dicht bij de Adriatische én Ionische zee, waar de druiven profiteren van veel zon, verkoelende zeebries en een ondergrond van kalkrijke, goed drainerende bodems. De lente van 2024 kende regelmatig, maar niet overvloedige neerslag waardoor de waterreserves in de bodem goed werden aangevuld. De daaropvolgende warme, droge periode in augustus en september zorgde voor een optimale fenolische rijping en mooie suikerrijpheid, terwijl het bijna winterse weer vlak vóór de oogst zorgde voor behoud van frisheid en zuren. De druiven worden zorgvuldig, grotendeels handmatig geoogst op het koele moment van de dag om hun aromatische potentieel te behouden. Na een korte inweking op de schillen om de delicate kleur en fruitaroma’s te extraheren, volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens kort ‘sur lie’ op de fijne gistcellen om extra rondheid en textuur te geven, zonder aan frisheid in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCalafuria 2024 is een veelzijdige rosé die uitstekend past bij de mediterrane keuken. Denk aan gegrilde gamba’s, tonijntartaar, burrata met tomaat en basilicum, zeevruchtensalades, vitello tonnato of lichte pasta’s met schelpdieren. Ook bij antipasti, sushi of een zomerse salade met watermeloen en feta doet deze wijn het zeer goed. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; de wijn is direct na openen op dronk en toont dan het mooiste van zijn frisse, fruitige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca is het Pugliese domein van de beroemde familie Antinori, een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Italië, met meer dan 600 jaar wijnbouwgeschiedenis. Met Tormaresca investeert Antinori al decennia in de enorme kwaliteitspotentie van Zuid-Italië, met name in inheemse rassen zoals Negroamaro, Primitivo en Aglianico. De wijngaarden van Tormaresca liggen op zorgvuldig geselecteerde terroirs in de regio, waar de combinatie van zon, zee en kalkrijke bodems wijnen oplevert met zowel rijpheid als fraîcheur. Calafuria is uitgegroeid tot een vlaggenschip-rosé van Puglia en heeft internationaal veel lof geoogst, waarmee Tormaresca een belangrijke rol speelt in de herwaardering van Puglia als serieuze kwaliteitsregio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349677330563,"sku":"XW-54401","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2024-0.png?v=1773747600"},{"product_id":"tormaresca-primitivo-di-manduria-carrubo-2020","title":"Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2020","description":"\u003cp\u003eDe Antinori Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2020 is een krachtige, weelderige Zuid-Italiaanse rode wijn die de rijke ziel van Puglia prachtig weerspiegelt. Deze single-vineyard Primitivo uit Manduria combineert intense rijpe fruitaroma’s met de finesse en precisie waar Antinori om bekendstaat. Een wijn voor liefhebbers van volle, warme rood met tegelijk elegantie en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Carrubo 2020 een diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand. De neus is expressief en gelaagd: rijpe bramen, pruimenconfituur en zwarte kersen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, cacao, tabak en een vleugje vanille en balsamico. Subtiele hints van mediterrane kruiden en een zwoele, warme ondertoon verraden de herkomst uit het zonovergoten zuiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en fluweelzacht, met rijpe, goed geïntegreerde tannines en een romige textuur. Sappige donkere vruchten worden ondersteund door nuances van mokka, laurier, zwarte peper en een licht geroosterde toets van het hout. De zuren zijn mooi in balans en zorgen voor frisheid en doordrinkbaarheid, ondanks de geconcentreerde stijl. De afdronk is lang, warm en kruidig, met aanhoudende tonen van donker fruit en chocolade. Deze jaargang heeft voldoende structuur en extract om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de tertiaire tonen (leer, tabak, gedroogd fruit) nog meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Primitivo-druiven voor de Carrubo komen uit de DOC Primitivo di Manduria, in de hak van de Italiaanse laars, vlak bij de Ionische Zee. De wijngaarden profiteren van een kalk- en kleihoudende bodem, rijke zonneschijn en constante zeebries, wat zorgt voor rijpe druiven met een goede aromatische intensiteit en behoud van frisheid. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na ontstelen en kneuzen volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting met een relatief lange schilinweking om kleur, aroma en zachte tannines te extraheren. Aansluitend ondergaat de wijn de malolactische gisting en rijpt hij verder in eikenhouten vaten (veelal Frans en deels Amerikaans) gedurende meerdere maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit, structuur en kruidige houttonen zonder het fruit te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Antinori Tormaresca Carrubo Primitivo di Manduria 2020 is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten uit de Mediterrane keuken. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees of stoofschotels, gegrild rood vlees, wild (zoals hert of everzwijn), ossobuco, pasta’s met volle vleessauzen, en rijpe harde kazen zoals pecorino of oude Parmigiano Reggiano. Ook bij een truffelrisotto of een pizzasteenoven met rijke toppings komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte decanteertijd van 30–60 minuten helpt om de aroma’s volledig te openen en de structuur nog zachter te maken, vooral in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca is het Pugliese wijnproject van de beroemde Toscaanse wijnfamilie Antinori, een naam die al meer dan zes eeuwen synoniem staat voor topwijnen uit Italië. Sinds de jaren ’90 investeert Antinori in Puglia, overtuigd van het potentieel van inheemse rassen zoals Primitivo en Negroamaro. Met twee belangrijke estates in de regio – Bocca di Lupo in Castel del Monte en Masseria Maìme in Salento – heeft Tormaresca een sleutelrol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van Zuid-Italiaanse wijnen. De Carrubo Primitivo di Manduria is één van hun referentiewijnen en laat zien hoe traditioneel druivenmateriaal en modern vakmanschap kunnen samenkomen in een wijn die zowel authentiek Pugliaans als internationaal verfijnd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349677396099,"sku":"XW-51265","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tormaresca-primitivo-di-manduria-carrubo-2020-0.png?v=1773735377"},{"product_id":"daddario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022","title":"D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022","description":"\u003cp\u003eDe D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Apulië in Zuid-Italië. Rijp rood en zwart fruit, mediterrane kruiden en een fluweelzachte structuur komen hier mooi samen in een genereuze, toch verrassend elegante stijl. Deze cuvée laat perfect zien waarom wijnen van Primitivo (en Negroamaro) uit de hak van de Italiaanse laars zo geliefd zijn bij liefhebbers van volle, warme wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge, geconcentreerde Zuid-Italiaanse rode wijnen. De neus is intens: rijpe bramen, kersenconfituur en pruimen worden ondersteund door tonen van zoete specerijen, drop, kruidnagel, mediterrane kruiden en een vleugje cacao en vanille.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met een zachte, rijpe tanninestructuur en een milde, goed geïntegreerde zuurgraad. Smaken van zondoorstoofd donker fruit, vijgen en kersen gaan samen met nuances van mokka, tabak en een subtiele kruidigheid van de opvoeding. De afdronk is lang, warm en licht zwoel, zonder log te worden. Deze 2022 is nu al zeer toegankelijk en drinkklaar, maar kan zich de komende 3–5 jaar nog mooi verder ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasale Ciliani ligt in Apulië, waar de bodems voornamelijk bestaan uit kalkrijke klei en steenachtige, goed drainerende ondergrond – ideaal voor Primitivo en Negroamaro, die hier profiteren van hete zomers en koele nachten dankzij de nabijheid van zee. De druiven worden doorgaans relatief laat en zeer rijp geoogst, vaak handmatig, om alleen het beste, perfect gezonde fruit te selecteren. Na zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruitige karakter en de aromatische intensiteit te behouden, met een langere inweking op de schillen voor kleur, structuur en concentratie. Aansluitend rijpt de wijn gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks om frisheid te bewaren en gedeeltelijk in houten vaten\/barriques om extra diepte, zachtere tannines en subtiele tonen van vanille en specerijen toe te voegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is gemaakt om te combineren met rijke, smaakvolle gerechten: denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofschotels, kruidige worst, pasta al ragù, lasagne of pizza met pittige salami. Ook stevige halfharde kazen en gerijpte pecorino passen er uitstekend bij. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C; bij deze temperatuur komen zowel het fruit als de kruidigheid het mooist tot hun recht. Een korte beluchting (30–45 minuten in een karaf) helpt de wijn zich volledig te openen en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario is een familiair huis uit Apulië dat zich toelegt op het expressief en authentiek vertalen van de inheemse druivenrassen van de regio, met name Primitivo en Negroamaro. Vanuit hun wijngaarden in de nabijheid van de Adriatische Zee combineren ze traditioneel vakmanschap met moderne keldertechnieken, met als doel wijnen te maken die zowel concentratie als drinkplezier bieden. D'Addario heeft zich in de loop der jaren een stevige reputatie opgebouwd als betrouwbare producent van prijs-kwaliteit toppers uit Zuid-Italië, die het mediterrane karakter van Apulië – zon, rijp fruit en kruidigheid – helder in het glas laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695647875,"sku":"XW-54614","price":15.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/daddario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022-0.png?v=1773750882"},{"product_id":"daddario-malvasia-primitivo-casale-ciliani-2019","title":"D'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019","description":"\u003cp\u003eD'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Apulië, in de hiel van de Italiaanse laars. Deze cuvée brengt de kracht van Primitivo en de aromatische diepte van Malvasia Nera samen in een volle, warme stijl die typisch is voor Zuid-Italië. Een wijn voor liefhebbers van rijke, zwoele rood die toch finesse behoudt.\n\nDe unieke combinatie van Primitivo en Malvasia Nera zorgt voor een wijn met zowel concentratie als geurige complexiteit: sappig donker fruit, kruidigheid en een zachte structuur. Casale Ciliani weerspiegelt het historische wijnlandschap van Apulië, waar al eeuwenlang krachtige rode wijnen worden gemaakt op arme, zonoverhitte bodems. Deze 2019 jaargang toont hoe traditioneel vakmanschap en moderne precisie mooi kunnen samenvallen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de D'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een teken van jeugdigheid en concentratie. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met hints van zoete specerijen, cacao, mediterrane kruiden en een vleugje viooltjes van de Malvasia Nera.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met veel sappig donker fruit in de aanzet. De structuur wordt gedragen door zachte, rijpe tannines en een milde, goed geïntegreerde zuurgraad. Je proeft lagen van rijpe kers, bosbes en pruim, gevolgd door tonen van zwarte peper, zoethout en een lichte chocoladetoets in de afdronk. De finale is warm, lang en licht kruidig. Deze 2019 is nu al zeer toegankelijk, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel – onder goede omstandigheden kan hij zich tot circa 2026 verder ontwikkelen en nog wat extra zachtheid en complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit Apulië, waar de wijngaarden profiteren van een warm mediterraan klimaat, veel zonuren en verkoelende zeebriesjes van de Adriatische en Ionische Zee. De stokken groeien doorgaans op kalk- en kleihoudende bodems die de warmte vasthouden en de druiven helpen volledig te rijpen, terwijl de nachtelijke afkoeling de aromatische frisheid bewaart. De handmatige oogst of zorgvuldig geselecteerde pluk zorgt ervoor dat alleen gezond, optimaal rijp fruit in de kelder belandt. Na de vinificatie op gecontroleerde temperatuur – om de fruitaroma’s te behouden – volgt een rijping (deels in roestvrij staal, eventueel gecombineerd met een periode in hout) die de tannines afrondt en de kruidige nuances verdiept, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Malvasia Primitivo is een uitstekende begeleider van stevige, smaakvolle gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofschotels, pasta’s met rijke tomatensaus, aubergine alla parmigiana of gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om de fruitigheid en kruidigheid optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de wijn zich verder te openen en de aroma’s nog expressiever te maken, zeker wanneer hij jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario is een familiedomein uit Apulië dat zich toelegt op het authentiek vertolken van de inheemse druivenrassen van Zuid-Italië, met een bijzondere focus op Primitivo en Malvasia Nera. Vanuit deze historische wijnstreek, al eeuwenlang bekend om zijn krachtige rode wijnen, combineert het huis traditionele werkwijzen in de wijngaard met moderne technieken in de kelder. Daarmee draagt D'Addario bij aan de kwaliteitsreputatie van Apulië als bron van karaktervolle, betaalbare premiumwijnen die hun herkomst duidelijk laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695713411,"sku":"XW-36263","price":15.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/daddario-malvasia-primitivo-casale-ciliani-2019-0.jpg?v=1773692351"},{"product_id":"daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2021","title":"D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2021","description":"\u003cp\u003eDe D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2021 is een karaktervolle rosé uit het zonovergoten Apulië, gemaakt van de lokale trots: Negroamaro. Verwacht geen doorsnee terraswijn, maar een serieuze, gastronomische rosé met diepte en mediterrane kruidigheid. Deze cuvée weet frisheid en zuidelijke warmte op een mooie, evenwichtige manier te combineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé een helder, zalmroze tot licht kersenroze kleur met een fraaie glans. In de neus komen rijpe rode bessen, aardbei en granaatappel naar voren, aangevuld met tonen van rozenblaadjes, mediterrane kruiden en een vleugje citrus.\n\nOp de tong is de wijn droog en verfrissend, met een sappige structuur en levendige zuren die perfect in balans zijn met het rijpe fruit. Smaakindrukken van aardbei, framboos en rode kersen worden ondersteund door een lichte kruidigheid en een subtiele minerale toets. De afdronk is zuiver, medium lang en nodigt uit tot de volgende slok. Deze rosé is bedoeld om in de eerste jaren na de oogst van te genieten, wanneer het fruit en de frisheid op hun best zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor de D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani liggen in Apulië, waar de druiven profiteren van veel zon, de verkoelende invloed van de nabijgelegen zee en goed drainerende, vaak kalkrijke bodems. De Negroamaro-druiven worden geselecteerd op optimale rijpheid en meestal in de koelte van de ochtend geoogst om de aromatische frisheid te behouden. Voor deze rosé ondergaat de most een korte schilinweking om de delicate kleur en aroma’s te extraheren, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt voor een zuivere, fruitgedreven stijl waarin het typische karakter van Negroamaro helder naar voren komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Negroamaro rosé is een veelzijdige tafelgenoot bij uiteenlopende mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde groenten, salades met verse kruiden, antipasti, zeevruchten, gegrilde vis en lichte pastagerechten met tomaat of schaal- en schelpdieren. Ook bij gevogelte of een zomerse barbecue met wit vlees en vis komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; de wijn komt direct na openen mooi tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario is een familieproducent uit Apulië die zich toelegt op het uitlichten van inheemse druivenrassen zoals Negroamaro in een moderne, toegankelijke stijl. Met respect voor het lokale terroir en de tradities van Zuid-Italië produceert het huis wijnen die de zonnige, mediterrane oorsprong duidelijk laten spreken, maar altijd met oog voor frisheid en finesse. De Casale Ciliani-lijn weerspiegelt de ambitie van het domein om wijnen te maken met een duidelijke identiteit en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, waardoor D'Addario een gewaardeerde naam is geworden binnen de regio en daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695746179,"sku":"XW-40624","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2021-0.jpg?v=1773696360"},{"product_id":"daddario-nero-di-troia-casale-ciliani-2021","title":"D'Addario Nero di Troia Casale Ciliani 2021","description":"\u003cp\u003eDe D'Addario Nero di Troia Casale Ciliani 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Apulië, gemaakt van de inheemse druif Uva di Troia (ook wel Nero di Troia). Deze cuvée verenigt zuidelijke warmte met verfijnde structuur en is ideaal voor liefhebbers van authentieke, Italiaanse terroirwijnen. De Casale Ciliani-lijn benadrukt het unieke karakter van de lokale druivenrassen en laat zien hoe elegant Nero di Troia kan zijn, mits vakkundig gevinifieerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge Nero di Troia. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een subtiele kruidigheid van zwarte peper, laurier en een vleugje zoethout. Een lichte toets van cacao of tabak kan aanwezig zijn, afhankelijk van de houtopvoeding.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd: stevig genoeg om structuur te geven, zonder hoekig te worden. Verwacht smaken van donker fruit, gedroogde mediterrane kruiden en een lichte balsamico-noot in de afdronk. De finale is middellang tot lang, met een aangename kruidige toets. Deze 2021 kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft nog 3–5 jaar bewaarpotentieel om verder te versmelten en extra complexiteit te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Nero di Troia Casale Ciliani komt uit Apulië, in de hak van de Italiaanse laars, waar het warme mediterrane klimaat wordt getemperd door de invloed van de Adriatische Zee. De wijngaarden liggen doorgaans op iets hoger gelegen, goed gedraineerde bodems van kalk, klei en keien, wat zorgt voor concentratie én frisheid in de druiven. De Uva di Troia wordt meestal met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na een zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, om het pure fruit en de typische kruidigheid van de druif te bewaren. Afhankelijk van de stijl laat D’Addario een deel van de wijn rijpen in grote houten vaten of barriques, om extra diepte en rondeur te geven zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Nero di Troia komt het best tot zijn recht aan tafel, naast smaakvolle, hartige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofschotels (zoals ossobuco of gestoofd rundvlees), rijke pastagerechten met vleessaus (ragù alla pugliese) of gerijpte kazen zoals pecorino en caciocavallo. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in zijn jeugd, en verzacht de tannines nog wat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’Addario is een familiedomein uit Apulië dat zich toelegt op de expressie van lokale druivenrassen en het authentieke karakter van de streek. Met respect voor traditie en een moderne, nauwgezette aanpak in de kelder, heeft het huis zich ontwikkeld tot een betrouwbare referentie voor kwaliteitswijnen uit de regio. De focus ligt op het combineren van rijp, zonnig fruit met frisheid en typiciteit, zodat wijnen als de Nero di Troia Casale Ciliani zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar zijn. Dankzij hun consequente kwaliteitsstreven hebben de wijnen van D’Addario een vaste plek veroverd bij kenners die op zoek zijn naar karaktervolle, maar eerlijk geprijsde Zuid-Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695778947,"sku":"XW-47718","price":14.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/daddario-nero-di-troia-casale-ciliani-2021-0.png?v=1773722186"},{"product_id":"daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023","title":"D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023","description":"\u003cp\u003eDe D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023 is een karaktervolle rosé uit het zonovergoten Puglia, gemaakt van de lokale druif Negroamaro. Deze wijn weet moeiteloos de zuidelijke warmte te vangen in een frisse, verfijnde stijl. Perfect voor wie eens iets anders wil dan de klassieke Provence-rosé, maar wel dezelfde doordrinkbaarheid zoekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé een heldere, zalmroze tot licht kersenroze kleur met een subtiele glans. In de neus stijgen aroma’s op van rijpe aardbei, kers, framboos en granaatappel, aangevuld met florale tonen (roos en oranjebloesem) en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nOp de tong is de wijn droog en levendig, met een frisse maar niet agressieve zuurstructuur. Sappig rood fruit voert de boventoon – denk aan aardbei, framboos en rode bes – ondersteund door een lichte kruidigheid en een heel subtiel bittertje in de afdronk, typisch voor Negroamaro. De body is middellicht, waardoor de wijn zowel op zichzelf als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. Deze 2023 is bedoeld om jong en fruitig te drinken; geniet er bij voorkeur binnen 2 à 3 jaar na de oogst van.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor de Casale Ciliani liggen in Apulië, waar de Negroamaro-druif profiteert van de combinatie van veel zonuren, koele zeebries en kalkrijke, vaak licht ijzerhoudende bodems. Dit terroir zorgt voor rijp fruit met voldoende frisheid. De druiven worden doorgaans in de koelte van de ochtend geoogst om de aromatische frisheid te bewaren. Na de pluk volgt een korte inweking van de schillen om de delicate rosékleur en zachte tannines te extraheren, waarna een zachte persing plaatsvindt. De vergisting gebeurt op gecontroleerde, lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het pure fruit en de frisheid van de Negroamaro maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Negroamaro Rosè is een veelzijdige maaltijdbegeleider. Heerlijk bij mediterrane keuken: gegrilde groenten, caprese, salades met tomaat en olijf, antipasti, maar ook bij gegrilde vis, zeevruchten, lichte pasta’s en pizza met prosciutto of salami. Daarnaast is hij ideaal als aperitief op een zonnig terras. Serveer bij 8–10 °C voor de mooiste balans tussen frisheid en aroma. Karafferen is in de regel niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de aroma’s zich rustig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario is een familiedomein uit Puglia dat zich toelegt op het vertalen van de lokale druivenrassen — zoals Negroamaro en Primitivo — naar moderne, toegankelijke wijnen met een duidelijke regionale signatuur. Vanuit hun wijngaarden in het zuidoosten van Italië bouwden ze een reputatie op voor wijnen met veel smaak, maar altijd met een zekere verfijning en doordrinkbaarheid. Met cuvées als de Casale Ciliani-lijn laat D'Addario zien dat Puglia niet alleen bekend hoeft te staan om krachtige rode wijnen, maar ook om elegante, karaktervolle rosés die de identiteit van het zuiden prachtig weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695811715,"sku":"XW-57151","price":12.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/daddario-negroamaro-rose-casale-ciliani-2023-0.png?v=1773774446"},{"product_id":"daddario-primitivo-di-manduria-vignalesta-2022","title":"D'Addario Primitivo di Manduria Vignalesta 2022","description":"\u003cp\u003eD'Addario Primitivo di Manduria Vignalesta 2022 is een krachtige, zondoorstoofde rode wijn uit het hart van Apulië, waar Primitivo zijn meest volle en weelderige expressie vindt. Deze Vignalesta-cuvée combineert rijpe concentratie met verrassende frisheid, waardoor hij zowel bij een doordeweekse pasta als bij een uitgebreid vleesdiner schittert. Primitivo di Manduria is een van de historische topappellaties van Zuid-Italië en staat bekend om wijnen met diepte, warmte en een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand, typisch voor een jonge en geconcentreerde Primitivo. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met tonen van gedroogde vijgen, zoete specerijen (vanille, kaneel), een vleugje cacao en een subtiele kruidigheid.\n\nOp de tong is de Vignalesta 2022 vol en rond, met fluweelzachte tannines en een rijke, bijna romige structuur. De smaak is gul en fruitgedreven: confituur van rood en zwart fruit, hints van zoethout, chocolade en een lichte toets van zwarte peper. Een levendige zuurgraad zorgt ervoor dat de wijn niet log wordt en uitnodigt tot de volgende slok. De afdronk is lang, warm en licht zwoel, met aanhoudende tonen van rijp fruit en specerijen. Jong is hij al zeer verleidelijk, maar hij heeft voldoende structuur om zich de komende 5 tot 7 jaar verder te ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogd fruit) te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor D'Addario Primitivo di Manduria Vignalesta 2022 komen uit geselecteerde wijngaarden in Apulië, waar de bodems voornamelijk bestaan uit kalkrijke klei met een toplaag van rood, ijzerhoudend zand. Het warme, droge mediterrane klimaat met koele nachten helpt de druiven volledig te rijpen, terwijl de frisheid en aromatische intensiteit behouden blijven. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om geconcentreerd fruit te krijgen, en de druiven worden vaak handmatig geoogst op optimale rijpheid. Na zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur en aroma’s zorgvuldig te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden in roestvrij staal en deels in hout (vaak grote foeders of barriques), zodat hij structuur en kruidigheid krijgt zonder dat het hout het fruit overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo di Manduria is een ideale partner bij rijke, hartige gerechten: denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, lamsgerechten, kruidige worst, stoofschotels, lasagne en andere ovenpasta’s, maar ook bij gerijpte harde kazen en pittige halfharde kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C om zowel fruit als kruidigheid mooi in balans te houden. Jong gedronken profiteert hij van een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog zachter aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario is een familieproducent uit Apulië die zich toelegt op het maken van karaktervolle wijnen die het zuidelijke terroir en inheemse druivenrassen, zoals Primitivo, in de schijnwerpers zetten. Met respect voor traditie en een moderne, precieze wijnmaakstijl weet het huis het warme klimaat van de hak van de Italiaanse laars te vertalen naar wijnen met zowel kracht als elegantie. In de regio geniet D'Addario erkenning voor zijn consistente kwaliteit en de zorgvuldige selectie van wijngaarden, met name in de prestigieuze herkomstbenaming Primitivo di Manduria. De Vignalesta-lijn geldt als een van hun visitekaartjes: expressieve, typische wijnen die laten zien waarom Apulië wereldwijd naam heeft gemaakt als bron van rijke, zonovergoten rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695844483,"sku":"XW-56009","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/daddario-primitivo-di-manduria-vignalesta-2022-0.png?v=1773766447"},{"product_id":"darapri-metodo-classico-rose-brut","title":"D'Arapri Metodo Classico Rosè Brut","description":"\u003cp\u003eD'Araprì Rosé Brut Metodo Classico is een karaktervolle mousserende rosé uit het zonnige Apulië, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze elegante spumante combineert lokale kracht met verfijnde bubbels, waardoor hij zowel gastronomisch inzetbaar als heerlijk om zo van te genieten. De blend van Montepulciano en Pinot Nero geeft de wijn een uitgesproken persoonlijkheid en een serieuze structuur voor een rosé bubbel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Rosé Brut een lichte, uienschilroze kleur met koperachtige reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen subtiele aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en rode kersen naar voren, aangevuld met florale toetsen, broodkorst en een vleugje gedroogde kruiden — een duidelijke signatuur van de lange rijping op de gist.\n\nOp de tong is de wijn droog en levendig, met een stevige structuur die typisch is voor Montepulciano, mooi afgerond door de elegantie van Pinot Nero. Rijp rood fruit, citruszeste en een lichte kruidigheid lopen over in een frisse, minerale afdronk met een fijne bittertoon. De goede zuurgraad en de traditionele vergisting op fles geven deze wijn bovendien een mooi bewaarpotentieel van enkele jaren, waarin de brioche- en gisttonen verder kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de heuvels rond San Severo in Noord-Apulië, waar het mediterrane klimaat wordt getemperd door frisse briesen van zee en hoogte, en de kalkhoudende bodems zorgen voor spanning en mineraliteit. De Montepulciano en Pinot Nero worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing ondergaat de basiswijn de eerste gisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens volgt de tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico, met een lange rijping op de lies, wat zorgt voor de fijne en persistente mousse en de complexe, broodachtige aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Rosé Brut is een uitstekende partner bij verfijnde antipasti, charcuterie, licht gerijpte kazen en gefrituurde zeevruchten. Hij doet het ook bijzonder goed bij gerechten met rauwe vis zoals tonijntartaar of carpaccio, maar is dankzij zijn structuur ook inzetbaar bij wit vlees en risotto’s met schaaldieren. Serveer bij 6–8 °C voor optimale frisheid en expressie van het fruit. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is doorgaans niet nodig, maar de fles een paar minuten voor het schenken openen helpt de aroma’s mooi open te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Araprì is een pionier in de productie van kwaliteitsvolle Metodo Classico-wijnen in Apulië en werd opgericht door drie vrienden met een gedeelde passie voor mousserende wijn: d’Amico, Rapini en Priore – samen D’Araprì. Vanuit San Severo hebben zij bewezen dat dit zuidelijke wijngebied niet alleen stille wijnen, maar ook verfijnde mousserende wijnen van hoog niveau kan voortbrengen. Door de focus op inheemse druiven, zorgvuldige wijngaardarbeid en traditionele productiemethoden heeft D'Araprì zich ontwikkeld tot een referentieproducent voor klassieke methode spumante in Zuid-Italië, met tal van vermeldingen in gidsen en wijncompetities als erkenning.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Araprì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695942787,"sku":"XW-28408","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/darapri-metodo-classico-rose-brut-0.jpg?v=1773680891"},{"product_id":"leone-de-castris-salice-salentino-donna-lisa-negroamaro-riserva-2019","title":"Leone de Castris Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eLeone de Castris Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva 2019 is een karaktervolle rode wijn uit het zonnige Salento, in de hak van de Italiaanse laars. Deze Riserva toont hoe elegant en complex Negroamaro kan zijn wanneer hij met zorg wordt opgevoed en aangevuld met een kleine dosis Malvasia Nera di Brindisi. Het is een wijn met een duidelijk mediterraan karakter, rijk aan smaak, maar toch verfijnd en in balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Donna Lisa 2019 een diepe robijnrode kleur met granaatrode schakeringen aan de rand – een hint naar de rijping in de kelder. De neus is intens en uitnodigend: rijpe zwarte kersen, pruimencompote en bramen worden ondersteund door tonen van zoethout, cacao, leer en een vleugje mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn. Subtiele hints van vanille en tabak verraden de opvoeding op eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol en zacht, met een weelderige structuur en fluwelige tannines. De rijpe zwarte vrucht voert de boventoon, mooi verweven met specerijen, een lichte kruidigheid en een hartige ondertoon die typisch is voor Negroamaro. De zuurgraad is levendig genoeg om de wijn fris en doordrinkbaar te houden, ondanks zijn kracht. De afdronk is lang, warm en licht balsamisch, met indrukken van pure chocolade en gedroogde vijgen. Deze 2019 heeft nu al een prachtige drinkbaarheid, maar heeft nog 5 tot 8 jaar extra rijpingspotentieel in de kelder, waarbij de tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Donna Lisa komen uit Salice Salentino in Apulië, waar het warme mediterrane klimaat, de constante zon en de verkoelende bries van de Adriatische en Ionische Zee zorgen voor optimale rijpheid. De wijngaarden staan vaak op kalkrijke klei- en zandbodems met soms een rode, ijzerhoudende toplaag – een terroir dat geconcentreerde, aromatische druiven oplevert. Negroamaro en Malvasia Nera di Brindisi worden doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om fruit, kleur en structuur optimaal te bewaren, vaak met een relatief lange inweking op de schillen om de typische diepte van Negroamaro te verkrijgen. Daarna rijpt de wijn verder als Riserva – traditioneel deels op eikenhouten vaten en deels op fles – om zachtere tannines, complexere aroma’s en extra lengte in de afdronk te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDonna Lisa Salice Salentino Riserva 2019 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit zowel de Italiaanse als de internationale keuken. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees (ossobuco, lamsbout, entrecôte), stoofschotels met rund of wild, pasta met ragù, lasagne, gevulde cannelloni en kruidige gerechten met aubergine of paddenstoelen. Ook halfgerijpte en gerijpte kazen met een stevige smaak passen uitstekend. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen en maakt de structuur nog zachter, vooral wanneer je de wijn jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeone de Castris is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnfamilies van Apulië, met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw. Het huis speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling en reputatie van de regio Salice Salentino als kwaliteitsgebied voor rode wijn, met name voor Negroamaro. Door een combinatie van traditie en moderne wijnbouwtechnieken heeft Leone de Castris meegeholpen om Zuid-Italiaanse wijnen op de internationale wijnkaart te zetten. Hun wijnen worden regelmatig bekroond door toonaangevende wijncritici en gidsen, en Donna Lisa geldt als een van de referenties binnen de appellatie – een visitekaartje voor wat Salento op topniveau te bieden heeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349729693827,"sku":"XW-55266","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leone-de-castris-salice-salentino-donna-lisa-negroamaro-riserva-2019-0.png?v=1773759152"},{"product_id":"masseria-altemura-primitivo-di-manduria-altemura-2022","title":"Masseria Altemura Primitivo Di Manduria Altemura 2022","description":"\u003cp\u003eMasseria Altemura Primitivo di Manduria 2022 is de iconische rode wijn van het domein, een verfijnde en moderne interpretatie van Primitivo uit het hart van Salento. De wijn vertaalt het spel van horizontale en verticale lijnen van de historische masseria en het Aragoneze toren in het glas: krachtig, maar perfect in balans. Dankzij het unieke terroir – kalkrijke bodems en de koelende invloed van twee zeeën – verenigt deze cru rijpe intensiteit met opvallende elegantie en een indrukwekkend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Primitivo een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflexen aan de rand, typisch voor een jonge, geconcentreerde wijn. In de neus is hij intens en complex, met tonen van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, verweven met hints van zoete specerijen zoals vanille en kruidnagel, samen met subtiele toetsen van cacao, tabak en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en fluwelig, met rijpe tannines die structuur geven zonder hard te worden. Zwart fruit en kersenlikeur domineren de smaak, ondersteund door nuances van gedroogde vijgen, balsamico, drop en een lichte mineraliteit afkomstig van de kalkrijke bodems. De frisheid – mede beïnvloed door de nabijheid van de Ionische en de Adriatische Zee – houdt de wijn levendig en zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk. De 2022 heeft nu al veel charme, maar beschikt over voldoende concentratie en structuur om zich de komende 8 tot 10 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Masseria Altemura liggen in het hart van Salento, in de DOC Primitivo di Manduria, op bodems die rijk zijn aan witte kalksteen en rode, ijzerhoudende klei. Dit terroir geeft kracht, diepte en een herkenbare minerale toets aan de wijn, terwijl de ligging tussen twee zeeën voor verkoelende bries en goede dag-nachtverschillen zorgt. De druiven worden bij optimale rijpheid handmatig geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals in de kelder. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal met een relatief lange inweking om kleur, aroma en tannine zorgvuldig te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn verder, deels in houten vaten (bijvoorbeeld barriques of grotere fusten) en deels in tank, zodat de houtinvloed de fruitigheid ondersteunt zonder te overheersen, wat resulteert in de karakteristieke combinatie van complexiteit en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo di Manduria komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven, wildgerechten, gegrild rood vlees, stoofschotels met mediterrane kruiden of een truffelrisotto. Ook halfharde en gerijpte kazen – zoals pecorino, oude cheddar of Parmigiano Reggiano – vormen een uitstekende match. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Een uur karafferen wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines nog ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasseria Altemura is gevestigd in een prachtig gerestaureerde historische masseria in het hart van Salento, in de hak van de Italiaanse laars. Het domein maakt deel uit van een van de toonaangevende wijnfamilies van Italië en heeft een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van de wijnen uit Apulië, met name Primitivo di Manduria. Door moderne oenologie te combineren met respect voor de lokale tradities en het unieke terroir, heeft Masseria Altemura internationale erkenning gekregen voor de nauwkeurige, elegante stijl van zijn wijnen. De cuvée Altemura geldt als hun vlaggenschip en als een referentie voor hoe verfijnd en complex Primitivo uit dit gebied kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Altemura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349734772867,"sku":"XW-55012","price":24.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/masseria-altemura-primitivo-di-manduria-altemura-2022-0.png?v=1773758815"},{"product_id":"masseria-surani-primitivo-manduria-dionysos-riserva-2017","title":"Masseria Surani Primitivo Manduria Dionysos Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eMasseria Surani Primitivo di Manduria Dionysos Riserva 2017 is een krachtige rode wijn uit het hart van Apulië, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Primitivo-druiven. Deze Riserva is diep, rijp en verleidelijk, met precies die warmte en kruidigheid waar liefhebbers van Zuid-Italiaanse wijnen voor vallen. Een wijn die uitnodigt om rustig voor te gaan zitten en stukje bij beetje te ontdekken.\n\nWat deze Dionysos Riserva uniek maakt, is de combinatie van zondoorstoofd fruit, elegante houtopvoeding en een opvallende frisheid die de wijn levendig houdt. De Primitivo di Manduria-appellatie staat bekend als een van de beste herkomsten voor deze druif, en de Riserva-status betekent extra rijping en concentratie. De naam ‘Dionysos’, ontleend aan de Griekse god van wijn en extase, verwijst naar de oude wijntraditie in de regio, die teruggaat tot de tijd van de oude Grieken en Romeinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Primitivo di Manduria Dionysos Riserva 2017 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand. De viscositeit is duidelijk zichtbaar: rijke, trage ‘tranen’ aan de kelk verraden zowel concentratie als een stevig alcoholgehalte.\n\nIn de neus opent de wijn met rijpe tonen van zwarte kersen, pruimenconfituur en bramen, aangevuld met hints van gedroogde vijgen en zoethout. Na even walsen komen subtiele geuren van vanille, cacao, tabak en een vleugje zwarte peper en mediterrane kruiden naar voren, afkomstig van de houtlagering. Het bouquet is warm, weelderig en gelaagd, zonder log te worden.\n\nIn de mond is de Dionysos Riserva vol en fluwelig, met zachte maar aanwezige tannines en een ronde, bijna romige textuur. Rijp donker fruit domineert, ondersteund door nuances van mokka, laurier, kruidnagel en een lichte balsamico-toets. Een verfrissende, goed geïntegreerde zuurgraad zorgt ervoor dat de wijn niet zwaar aanvoelt en mooi in balans blijft. De afdronk is lang, verwarmend en kruidig, met aanhoudende tonen van zoete specerijen en rijp fruit. Deze jaargang heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; bij correcte bewaring kan hij zich tot circa 2027–2030 verder ontwikkelen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasseria Surani ligt in de streek Manduria, in het zuidelijke deel van Apulië, waar de Primitivo-druif optimaal rijpt dankzij de overvloedige zon, warme zomers en de verkoelende invloed van de nabijgelegen Ionische Zee. De wijngaarden zijn aangeplant op kalkrijke kleigronden met stenen en rode aarde, wat bijdraagt aan concentratie, structuur en een uitgesproken mediterrane signatuur in de wijn. De druiven voor de Dionysos Riserva worden laat en meestal handmatig geoogst om maximale rijpheid en aromatische intensiteit te bereiken, terwijl de opbrengsten bewust laag worden gehouden. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven langzaam vergist op gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te behouden en overextractie te vermijden. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een langere periode in eikenhouten vaten (vaak een mix van Frans en\/of Amerikaans eiken), gevolgd door flesrijping. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende complexiteit, zachte tannines en harmonie tussen fruit, hout en kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo di Manduria Dionysos Riserva 2017 is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gestoofde of gegrilde lamskoteletten, ossobuco, langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten, of een kruidige stoofpot met mediterrane kruiden. Ook bij stevige pastagerechten met vleesragù, gevulde cannelloni, of gerijpte harde kazen (zoals Pecorino, oude Goudse of Parmezaanse kaas) komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler geschonken komt de frisheid mooi naar voren, iets warmer benadrukt juist de kruidigheid en het rijpe fruit. Een decanteertijd van 30–60 minuten wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde geur- en smaakspectrum kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasseria Surani is een domein in Apulië dat deel uitmaakt van een moderne generatie producenten die de rijke traditie van Zuid-Italië combineert met een meer verfijnde, eigentijdse wijnstijl. De naam ‘Masseria’ verwijst naar de historische boerenhoeves in de regio, vaak omringd door olijfgaarden en wijngaarden, die al eeuwenlang het agrarische hart van Apulië vormen. Vanuit deze achtergrond werkt Masseria Surani aan wijnen die de authenticiteit van lokale druivenrassen – in het bijzonder Primitivo – laten zien, maar met een duidelijke focus op kwaliteit, balans en elegantie. Het huis heeft zich in relatief korte tijd weten te profileren als een betrouwbare producent binnen de appellatie Primitivo di Manduria, met wijnen die zowel in Italië als internationaal waardering krijgen vanwege hun karakter, consistentie en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Surani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349734805635,"sku":"XW-33714","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/masseria-surani-primitivo-manduria-dionysos-riserva-2017-0.jpg?v=1773688451"},{"product_id":"mottura-salice-salentino-le-pitre-2021","title":"Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021","description":"\u003cp\u003eMottura Salice Salentino Le Pitre 2021 is een karaktervolle Zuid-Italiaanse rode wijn op basis van 100% Negroamaro, afkomstig uit het hart van Apulië. Deze cuvée laat perfect zien waarom Salice Salentino wordt gezien als een van de meest interessante herkomstgebieden voor volle, zonrijke wijnen met verfijning. Le Pitre onderscheidt zich door zijn balans tussen rijp donker fruit, kruidigheid en een opvallend frisse structuur, waardoor hij zowel nu als de komende jaren prachtig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Salice Salentino een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand, typisch voor jonge Negroamaro. In de neus opent hij met intense aroma’s van donker fruit zoals zwarte kers, rijpe pruim en bramen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, gedroogde mediterrane kruiden, een vleugje cacao en subtiele vanille van houtopvoeding.\n\nIn de mond is Le Pitre vol en fluweelzacht, met rijpe tannines en een mooie, rijpe frisheid die voorkomt dat de wijn log wordt. De smaak is geconcentreerd, met laag op laag van zwart fruit, lichte tabakstonen, specerijen en een vleugje drop en balsamico in de finale. De afdronk is lang, warm en elegant bittertje op het eind – een kenmerkende signatuur van Negroamaro. Deze jaargang 2021 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021 komen uit de zonnige, kalk- en kleihoudende bodems van Apulië, vlak bij de Ionische Zee, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van aroma’s. De Negroamaro wordt zorgvuldig geselecteerd en meestal handmatig geoogst op het moment dat de druiven maximale rijpheid én frisheid combineren. Na een koude inweking voor extra kleur- en geurextractie volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, om het pure fruitkarakter te bewaren. Een daaropvolgende rijping – gedeeltelijk op eikenhouten vaten en gedeeltelijk op tank – rondt de tannines af en voegt subtiele houttonen toe zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Salice Salentino is een ideale partner bij rijke, hartige gerechten uit de Italiaanse én mediterrane keuken. Denk aan pasta’s met ragù, gegrild rood vlees, lamskoteletten, ossobuco, kruidige stoofschotels, harde en halfharde kazen (zoals pecorino of oude kaas), maar ook bij pizza met salami of geroosterde groenten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van 16–18 °C. Jong gedronken profiteert Le Pitre van een korte beluchting: 30–60 minuten karafferen maakt de aroma’s ronder en opent de wijn mooi in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Mottura is een gevestigde naam in Apulië en werkt al generaties lang met inheemse druivenrassen zoals Negroamaro en Primitivo. Vanuit het historische wijngebied Salice Salentino heeft het huis een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsomslag van de regio: van eenvoudige bulkwijnen naar karaktervolle, hoogwaardige terroirwijnen. Door moderne vinificatietechnieken te combineren met traditionele wijngaardpraktijken en een sterke focus op lokale druiven, heeft Mottura een solide reputatie opgebouwd, zowel in Italië als daarbuiten. De lijn ‘Le Pitre’ geldt als een van hun visitekaartjes en toont de potentie van Negroamaro op zijn meest verfijnde en expressieve manier.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349738311811,"sku":"XW-47343","price":15.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mottura-salice-salentino-le-pitre-2021-0.png?v=1773721798"},{"product_id":"mottura-primitivo-di-manduria-stilio-limited-edition-2022","title":"Mottura Primitivo di Manduria Stilio Limited Edition 2022","description":"\u003cp\u003eDe Mottura Primitivo di Manduria Stilio Limited Edition 2022 is een krachtige en zeldzame uitdrukking van Primitivo uit het hart van Salento in Puglia. Deze limited edition tilt de bekende Stilio‑cuvee naar een intenser, complexer niveau, met meer concentratie, structuur en een iets hoger alcoholpercentage. De wijn is diep geworteld in de lokale cultuur – van de eeuwenoude wijntraditie tot de bezielde tarantella‑muziek waar Stilio mee wordt geassocieerd – en voelt als een moderne interpretatie van een eeuwenoud verhaal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Primitivo di Manduria een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand, een aanwijzing voor zijn jeugd en concentratie. De neus is breed en verleidelijk: rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en bramen worden ondersteund door tonen van zoete kruiden, cacao, tabak en een vleugje vanille en koffie van het hout. Daarnaast komen hints van gedroogde vijgen, mediterrane kruiden en een lichte balsamico‑toon naar voren, die zorgen voor extra gelaagdheid.\n\nIn de mond is Stilio Limited Edition vol, weelderig en fluwelig, met rijpe, bijna zoet aandoende tannines en een warme, omhullende structuur. De smaak zet door met intense tonen van rijp donker fruit, rozijnen, chocolade en specerijen, ondersteund door een goede concentratie en een lang, hartverwarmend finale met een licht kruidige toets. De iets hogere alcohol is mooi geïntegreerd en geeft rondheid en diepte, zonder log te worden. Deze 2022 is nu al bijzonder toegankelijk, maar heeft de structuur en extractie om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogd fruit) nog meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Stilio Limited Edition wordt gemaakt van Primitivo‑druiven afkomstig uit geselecteerde percelen in de DOC Primitivo di Manduria, in de zonovergoten regio Salento (Puglia). De wijngaarden staan op arme, vaak kalkrijke en ijzerhoudende bodems met een goede drainage, wat lage opbrengsten en veel concentratie in de druiven bevordert. De druiven worden zorgvuldig en meestal handmatig geoogst wanneer ze optimale fenolische rijpheid hebben bereikt. In de kelder volgt een lange maceratie op de schillen met delestage (rack and return), een techniek die zorgt voor maximale extractie van kleur, aroma en zachte tannines. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer een jaar, deels op hout, waardoor de organoleptische kenmerken – geur, smaak en structuur – nog duidelijker en complexer worden. Het resultaat is een wijn met meer kracht, intensiteit en diepte dan de klassieke Stilio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rijke en krachtige Primitivo di Manduria komt het best tot zijn recht naast uitgesproken, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard rund- of lamsvlees (ossobuco, stoofschotels, lamsschouder uit de oven), gegrild rood vlees, wildgerechten of spareribs met kruidige marinade. Ook rijpe harde kazen, pecorino, oude kaas of pittige halfharde kazen zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C; licht koelen bij hoge temperaturen is geen slecht idee om de balans te bewaren. Karaferen of decanteren gedurende 30–60 minuten wordt aangeraden om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines nog zachter te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Mottura is een gevestigde naam in Salento en behoort tot de producenten die de reputatie van Puglia als kwaliteitsregio voor rode wijn hebben helpen opbouwen. Sinds de oprichting heeft het huis zich toegelegd op autochtone druivenrassen, met Primitivo en Negroamaro als vlaggendragers, en combineert het traditionele wijnbouwmethoden met moderne keldertechnieken. De Stilio‑lijn is uitgegroeid tot een referentie voor moderne, expressieve Primitivo di Manduria, en de Limited Edition vormt daarvan de meest selectieve en ambitieuze uitdrukking. Met consistente kwaliteitswijnen, onderscheidingen op internationale concoursen en een duidelijke focus op lokale identiteit heeft Mottura een belangrijke rol verworven in de Pugliese wijnscene en daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349738344579,"sku":"XW-51365","price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mottura-primitivo-di-manduria-stilio-limited-edition-2022-0.png?v=1773735471"},{"product_id":"produttori-di-manduria-primitivo-di-manduria-riserva-elegia-2021","title":"Produttori di Manduria Primitivo di Manduria Riserva Elegia 2021","description":"\u003cp\u003eProduttori di Manduria Primitivo di Manduria Riserva Elegia 2021 is een volle, karaktervolle rode wijn uit het hart van Puglia, waar Primitivo al generaties lang de koning van de wijngaard is. Deze Riserva wordt alleen in de beste jaren en van de beste percelen gemaakt, wat je meteen proeft in de intensiteit, diepte en balans. Een serieuze, maar zeer toegankelijke wijn voor liefhebbers van rijk, zwoel rood met een mediterrane signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Elegia 2021 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand. De neus is uitbundig en verleidelijk, met rijpe bramen, kersenconfituur en pruimen, aangevuld met tonen van zoethout, vanille, cacao, leer en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol en romig, met zachte, rijpe tannines en een weelderige textuur. Sappige zwarte kersen, vijgen en gedroogde pruimen worden ondersteund door subtiele houttonen, zoals ceder, tabak en pure chocolade. De structuur is krachtig, maar mooi in balans door voldoende frisheid en een lange, verwarmende afdronk met hints van specerijen en zoete kruiden. De 2021 heeft genoeg concentratie en structuur om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles, met toenemende complexiteit in tertiaire aroma’s zoals leer, tabak en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Primitivo di Manduria Riserva komen uit de beste wijngaarden rond Manduria, in de hak van de Italiaanse laars. Het warme, zonnige klimaat wordt getemperd door de nabijheid van de Ionische Zee, terwijl kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor concentratie en mineraliteit in de druiven. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale smaakintensiteit te verkrijgen. Er wordt handmatig geoogst, vaak laat in het seizoen om optimale fenolische rijpheid te bereiken. Na de vergisting op gecontroleerde temperatuur volgt een rijping van langere duur in houten vaten (vaak een combinatie van grote foeders en barriques), waardoor de wijn zijn zijdezachte structuur, geïntegreerde houttonen en complexiteit krijgt voordat hij gebotteld wordt als Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo di Manduria Riserva is een ideale partner voor stevig en kruidig eten: denk aan gegrild rood vlees, stoofschotels (zoals ossobuco of lamsschenkel), rijk gevulde pastagerechten met tomaat en vlees, gerijpte kazen of een klassieke Italiaanse vleesplank met salumi. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Licht karafferen gedurende 30–60 minuten voor het schenken helpt de aroma’s optimaal tot ontwikkeling te laten komen en de structuur nog wat ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProduttori di Manduria is een van de historische coöperaties van Puglia en geldt als een belangrijke ambassadeur van Primitivo di Manduria in binnen- en buitenland. Sinds de oprichting bundelen lokale wijnboeren hun krachten om de kwaliteit van hun inheemse druivenras te bewaken en te verfijnen. Door strenge selectie in de wijngaard, moderne vinificatietechnieken en respect voor traditie heeft Produttori di Manduria een stevige reputatie opgebouwd als referentieproducent in de regio. Wijnen als de Riserva Elegia laten zien hoe hoog het kwaliteitsniveau van Primitivo di Manduria kan zijn wanneer terroir, ervaring en vakmanschap samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori di Manduria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349751419011,"sku":"XW-56679","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produttori-di-manduria-primitivo-di-manduria-riserva-elegia-2021-0.png?v=1773770593"},{"product_id":"san-marzano-anniversario-62-primitivo-di-manduria-vintage-riserva-2019","title":"San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Vintage Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Riserva 2019 is een krachtige, zwoele rode wijn uit het hart van Apulië, gemaakt van oude Primitivo-stokken rond Manduria. Deze cuvée is een eerbetoon aan het oprichtingsjaar 1962 en toont precies waarom Salento vandaag tot de meest begeerde regio’s voor volle, rijpe rode wijnen behoort. Het is een wijn die zowel direct imponeert als verrassend verfijnd blijft, met een uitstekende bewaarpotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de Anniversario 62 diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met paarse schakeringen aan de rand. De neus is intens en weelderig: rijpe pruimen, zwarte kersen, vijgen en gedroogde pruimen, aangevuld met tonen van vanille, cacao, tabak, zoete specerijen en een hint van balsamico en mokka door de houtlagering.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en fluwelig, met een hoge concentratie fruit en zachte, rijpe tannines. De smaak echoot de neus met lagen van donker fruit, chocolade, koffie, laurier en een licht kruidige toets. De structuur is rijk maar goed in balans dankzij een zachte, ondersteunende zuurgraad en een lange, warme afdronk. Deze 2019 heeft nu al mooie drinkrijpheid, maar kan zich in de fles nog 6–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de kruidige en tertiaire tonen (leer, tabak, gedroogd fruit) verder naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Anniversario 62 komen uit geselecteerde wijngaarden in Manduria en omgeving, in het warme, zonovergoten Salento in Zuid-Italië. Hier zorgen kalkhoudende en deels ijzer- en kleirijke bodems samen met de zeewind voor een optimale rijping van Primitivo, met veel concentratie en aroma’s. De druiven worden meestal laat en zorgvuldig met de hand geoogst, vaak van oudere stokken met lage opbrengst maar hoge kwaliteit. Na zachte persing en temperatuurgecontroleerde gisting volgt een langdurige rijping op eikenhouten vaten, wat de wijn zijn kenmerkende complexiteit, warmte en kruidige diepte geeft, zonder het volle fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo is bij uitstek een eetwijn voor rijke, hartige gerechten: denk aan gestoofd rundvlees, ossobuco, lamsbout uit de oven, gegrild rood vlees, wildgerechten en krachtige pastagerechten met ragù. Ook gerijpte harde kazen, pecorino en oude Parmezaan passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende circa 30–60 minuten voor het serveren helpt de wijn om zijn aroma’s volledig te ontvouwen en de structuur nog zachter te maken, zeker bij jongere jaargangen zoals 2019.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano werd in 1962 opgericht door 19 wijnbouwers die overtuigd waren van het onbenutte potentieel van Salento. Sindsdien is het uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten in Apulië, met een sterke focus op inheemse rassen zoals Primitivo en Negroamaro. Door het combineren van oude wijngaarden – sommige met zeer oude bush vines – en moderne vinificatietechnieken heeft San Marzano internationaal aanzien verworven en hoge waarderingen gekregen voor cuvées als Anniversario 62. De wijn staat symbool voor hun filosofie: traditie en terroir eren, maar met een eigentijdse, verfijnde stijl die wijnliefhebbers wereldwijd aanspreekt.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755711619,"sku":"XW-53180","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-marzano-anniversario-62-primitivo-di-manduria-vintage-riserva-2019-0.png?v=1773743078"},{"product_id":"san-marzano-collezione-cinquanta-vino-rosso-ditalia","title":"San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Collezione Cinquanta is een krachtige rode wijn uit Salento, gemaakt als eerbetoon aan vijftig jaar Cantine San Marzano. Deze niet-jaargangswijn brengt een selectie van de beste lokale rode druiven samen in een karaktervolle blend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een complexe geur van rijp rood fruit en kruiden. In de mond is hij krachtig en gestructureerd. Informatie over kleur en bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCollezione Cinquanta werd in 2012 gecreëerd ter gelegenheid van het vijftigjarig bestaan van Cantine San Marzano. De blend bestaat uit autochtone rode druivenrassen die typisch zijn voor Salento. Details over terroir, oogst en vinificatie zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk hem bij gegrild rood vlees, kruidige worst of gerijpte kazen. Serveer rond 16–18 °C; geef de wijn desgewenst kort de tijd om in het glas open te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano werd opgericht in 1962 in Puglia. Het wijnhuis viert met Collezione Cinquanta zijn vijftigårige historie en sætter fokus på de lokale røde druesorter fra Salento.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755777155,"sku":"XW-42603","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-marzano-collezione-cinquanta-vino-rosso-ditalia-0.jpg?v=1773700221"},{"product_id":"san-marzano-talo-primitivo-di-manduria-2023","title":"San Marzano Talo Primitivo di Manduria 2023","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Talo Primitivo di Manduria 2023 is een karaktervolle rode wijn uit het zonnige Apulië, gemaakt van 100% Primitivo. Rijp, zwoel en tegelijk verrassend verfijnd – precies het type wijn dat liefhebbers zoeken bij een serieuze maar toegankelijke Zuid-Italiaan. De Talo‑lijn is een eerbetoon aan de kleine wijnboeren die hun wijngaarden als tuinen verzorgen en zo de ziel van Manduria in elke fles leggen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Primitivo een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen in de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde wijn. In de neus is hij intens en verleidelijk: aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimencompote worden omringd door tonen van zoete kruiden, vanille, cacao en een vleugje zoethout en tabak.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en fluweelzacht, met rijpe tannines en een warme, rijke textuur. Je proeft veel donker fruit, confitureachtige tonen, een hint van chocolade en een licht kruidige finale met subtiele vanilletonen van het hout. De balans tussen rijp fruit, zachte zuren en alcohol zorgt voor een harmonieuze, lange afdronk. Deze 2023 is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en iets ronder en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor San Marzano Talo Primitivo di Manduria komen uit de regio Manduria in Apulië, waar Primitivo optimaal rijpt in het warme mediterrane klimaat met veel zon en verkoelende zeebries. De bodems bestaan hier vaak uit rode aarde met kalksteen en stenen, wat zorgt voor goede drainage en geconcentreerde druiven. De wijnboeren, veelal families met kleine percelen, oogsten doorgaans handmatig om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het intense fruit en de aromatische expressie te behouden. Daarna rijpt de wijn op hout (veelal eiken) om structuur, zachtheid en extra lagen vanille, specerijen en cacao toe te voegen, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo is ideaal bij rijke, hartige gerechten: denk aan gegrild rood vlees, stoofschotels, lamskoteletten, spareribs, gerijpte kazen of een lasagne uit de oven. Ook bij kruidige Italiaanse worst, pizza met worst en champignons of een vleesrijke pasta bolognese komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt de wijn om open te bloeien en de volle geur- en smaaksensatie optimaal tot uitdrukking te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano is een van de meest toonaangevende producenten in Apulië, opgericht in 1962 door een groep lokale wijnboeren in het dorp San Marzano di San Giuseppe. Sindsdien is het uitgegroeid tot een referentie voor moderne, kwaliteitsgedreven wijnen uit de hak van de Italiaanse laars. De coöperatie werkt met honderden families die al generaties lang kleine wijngaarden bezitten en hun stokken als tuinen verzorgen. De Talo‑serie, waaronder deze Primitivo di Manduria, is speciaal gecreëerd om deze families en hun verhalen te eren. San Marzano is internationaal bekroond en speelt een sleutelrol in de herwaardering van Primitivo di Manduria als serieuze, premium wijn met een herkenbare regionale signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755842691,"sku":"XW-55038","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-marzano-talo-primitivo-di-manduria-2023-0.png?v=1788016659"},{"product_id":"san-marzano-tramari-rose-di-primitivo-salento-2024","title":"San Marzano Tramari Rosè di Primitivo Salento 2024","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Tramari Rosè di Primitivo Salento 2024 is een verfijnde, moderne rosé die de zon, het licht en de zeebries van Puglia prachtig vangt. Gemaakt van 100% Primitivo-druiven, laat deze wijn een compleet andere, elegante kant van deze doorgaans krachtige rode druif zien. Ontstaan tussen de ‘twee zeeën’ van Salento – de Ionische en de Adriatische – is Tramari een stijlvolle zomerrosé met een mediterraan karakter en een opvallende frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Tramari een lichte, heldere zalmroze kleur met zachte koperachtige reflecties, precies zoals je van een verfijnde Zuid-Italiaanse rosé mag verwachten. In de neus komen delicate aroma’s van wilde aardbei, framboos en rode kersen naar voren, aangevuld met hints van witte perzik, rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid die doet denken aan mediterrane kruiden.\n\nOp de tong is de wijn droog, elegant en mooi in balans, met een frisse zuurgraad die de rijpe rode vruchtaroma’s perfect ondersteunt. Je proeft sappige tonen van aardbei, rode bes, granaatappel en een vleugje citrus, afgerond door een lichte, zilte mineraliteit die verwijst naar de nabijgelegen zee. De body is middellicht, met een zijdeachtige textuur en een verfrissende, schone afdronk. Deze 2024 jaargang is gemaakt om jong te drinken en op zijn fruitige hoogtepunt te genieten, idealiter binnen 1–2 jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Tramari Rosè di Primitivo komt uit Salento, in het zuiden van Puglia, waar de wijngaarden profiteren van veel zonuren, warme dagen en koele nachten dankzij de wind van zowel de Ionische als de Adriatische zee. De bodems bestaan grotendeels uit kalksteen en klei, wat zorgt voor goede drainage en een interessante minerale expressie in de wijn. De Primitivo-druiven worden doorgaans in de vroege ochtend geoogst om de frisheid en aromatische spanning te bewaren. In de kelder worden de druiven zacht geperst; het contact met de schillen is kort, zodat de wijn zijn delicate, lichte rosékleur behoudt zonder te veel tannine-extractie. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde, koele temperaturen om het fruitige en florale karakter maximaal te bewaren. Rijping gebeurt eveneens in RVS, zonder houtinvloed, zodat de wijn levendig, puur en fruitgedreven blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een veelzijdige begeleider aan tafel en een uitstekende keuze als aperitief. Serveer hem bij lichte gerechten uit de mediterrane keuken: gegrilde garnalen, carpaccio van zalm of tonijn, zeevruchten, gemengde salades met geitenkaas, bruschetta met tomaat en basilicum of een klassieke caprese. Ook bij lichte pastagerechten, sushi of antipasti met fijne vleeswaren en zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. De ideale serveertemperatuur ligt rond de 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de frisse aroma’s direct tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano is een toonaangevende coöperatieve winery in het hart van de Primitivo di Manduria-zone in Puglia, opgericht in 1962 door een kleine groep wijnbouwers die hun krachten bundelden om de kwaliteit van de lokale wijnen naar een hoger niveau te tillen. Inmiddels werken honderden wijnboeren samen onder de vlag van San Marzano, waarbij traditie en moderne wijnbouwtechniek hand in hand gaan. Het huis speelde een sleutelrol in de renaissance van Primitivo, met internationaal bekroonde wijnen die hebben bijgedragen aan de reputatie van de regio als bron van karaktervolle, mediterrane wijnen. Met wijnen als Tramari laat San Marzano zien dat Primitivo niet alleen krachtige rode wijnen kan geven, maar ook verfijnde, elegante rosés met een opvallend frisse signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755875459,"sku":"XW-54478","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-marzano-tramari-rose-di-primitivo-salento-2024-0.png?v=1788286118"},{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021","title":"Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021","description":"\u003cp\u003eTenute Rubino Oltremé Susumaniello 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Apulië, gemaakt van de zeldzame inheemse druif Susumaniello. Deze cuvée weet perfect de brug te slaan tussen zuidelijke rijkdom en verrassende frisheid, waardoor hij zowel voor liefhebbers van klassieke Italiaanse wijnen als voor ontdekkers iets bijzonders biedt. Oltremé geldt als een van de referenties voor moderne Susumaniello en laat zien hoe hoog het kwaliteitsniveau in Salento vandaag de dag is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor jonge, energieke rode wijnen uit het zuiden van Italië. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen, aangevuld met florale tonen, zoete specerijen, een hint van mediterrane kruiden en een vleugje cacao.\n\nIn de mond is Oltremé vol en sappig, met een zijdezachte structuur en levendige zuren die de rijpe fruitigheid mooi in balans houden. De tannines zijn rijp en afgerond, waardoor de wijn soepel en toegankelijk drinkt, maar toch structuur en lengte behoudt. Verwacht veel zwart en rood fruit, subtiele kruidigheid en een licht balsamische toets in de afdronk. Deze jaargang is gemaakt om op relatief jonge leeftijd te genieten, maar kan zich in de fles de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Rubino werkt in Salento (Apulië) met wijngaarden die profiteren van de warme mediterrane zon, verkoelende zeewind en arme, goed drainerende bodems op basis van kalk en klei. De Susumaniello-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en meestal ’s nachts of in de vroege ochtend geoogst om de frisheid optimaal te bewaren. Na zachte persing volgt een temperatuur-gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, om het pure fruitprofiel en de aromatische intensiteit van de druif te behouden. Een verdere rijping op tank (en deels op hout, afhankelijk van de jaargang) zorgt voor extra complexiteit en ronding zonder de levendigheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Susumaniello is een uitstekende partner bij mediterrane gerechten zoals pasta met rijke tomatensauzen, gegrilde lamskoteletjes, kruidige worstjes, stoofschotels, pizza met vleesbeleg en halfharde kazen. Ook bij gegrilde groenten, lasagne of een klassieke Italiaanse antipasti-plank komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C om zowel het fruit als de kruidigheid optimaal naar voren te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een halfuur lucht geeft de wijn wat extra openheid en zachtheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Rubino is een moderne, kwaliteitsgedreven producent uit Salento in Apulië, die een sleutelrol heeft gespeeld in de herwaardering van inheemse druivenrassen zoals Susumaniello. Het domein ontstond uit de visie om het terroir van Zuid-Italië op een eigentijdse, elegante manier te vertalen, met respect voor traditie maar met moderne wijnbouwtechnieken. Dankzij nauwkeurig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een sterke focus op druifeigen karakter geldt Tenute Rubino inmiddels als een van de toonaangevende producenten in de regio. De Oltremé-lijn heeft internationaal bijgedragen aan de bekendheid van Susumaniello als serieuze kwaliteitsdruif en bevestigt de reputatie van het huis als pionier in Apulië.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349761413251,"sku":"XW-55595","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021-0.png?v=1773762769"},{"product_id":"gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023","title":"Gianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023","description":"\u003cp\u003eGianfranco Fino Salento Negroamaro JO 2023 is een krachtige en tegelijk verfijnde rode wijn uit het hart van de hak van de Italiaanse laars, Salento in Apulië. Gemaakt van oude Negroamaro-stokken, vangt deze wijn de zwoele, Mediterrane ziel van Zuid-Italië in het glas. JO is inmiddels uitgegroeid tot een cultwijn: intens, karaktervol en uitgesproken gastronomisch.\n\nHet unieke aan JO is de extreme selectie in de wijngaard en de zeer lage opbrengsten per stok, wat zorgt voor een ongekende concentratie en diepte. De combinatie van oude bush vines, de nabijheid van de Ionische Zee en rijping op hoogwaardige barriques geeft de wijn een eigen signatuur die duidelijk boven de massa uitstijgt. Sinds de eerste jaargangen heeft JO meegeholpen om het imago van Negroamaro te verheffen van eenvoudige huiswijn tot serieuze topwijn met internationale erkenning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de JO 2023 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen springen direct naar voren, gevolgd door hints van gedroogde vijg, viooltjes, zoethout, cacao en een vleugje vanille en cederhout van de houtrijping. In de achtergrond kunt u subtiele Mediterrane kruiden, tabak en een lichte ziltigheid herkennen, die doet denken aan de nabijheid van de zee.\n\nIn de mond is de JO 2023 vol en weelderig, met een fluwelige structuur en krachtige, maar rijpe tannines. De smaak is rijk aan donker fruit, zwarte olijf, zoete specerijen, een lichte balsamico-toets en een hartige, bijna umami-achtige ondertoon. De frisse zuurgraad houdt het geheel in balans en voorkomt dat de wijn log wordt, terwijl de finale lang en warm doorzet met toetsen van chocolade en kruidigheid. Ondanks zijn jeugd is hij nu al verleidelijk, maar met zijn structuur en concentratie heeft deze jaargang een mooi bewaarpotentieel van zeker 8 tot 10 jaar, waarin extra complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, gedroogd fruit, truffel) zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor JO komen van oude, meestal als alberello (bush vines) aangeplante Negroamaro-stokken in Salento, waar de kalk- en kleihoudende bodems, samen met de felle zon en de verkoelende zeebries, zorgen voor optimale rijping en aromatische intensiteit. De opbrengsten worden bewust zeer laag gehouden door strenge selectie in de wijngaard en groene oogst, zodat alleen de beste en meest geconcentreerde trossen worden gebruikt. De druiven worden vaak met de hand geoogst in de koelte van de vroege ochtend, waarna een nauwgezette selectie op sorteertafels volgt. Na de fermentatie op gecontroleerde temperatuur, met een lange inweking op de schillen voor maximale extractie van kleur en smaak, rijpt de wijn in kleine Franse eikenhouten barriques. Deze houtrijping – zorgvuldig gedoseerd – geeft extra structuur, kruidigheid en complexiteit, zonder het karakter van de Negroamaro te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianfranco Fino JO 2023 vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard vlees zoals ossobuco, gestoofde lamsschouder, wildgerechten, lamsrack met Mediterrane kruiden, of een klassieke bistecca alla fiorentina. Ook bij stevige pastagerechten met ragù, gegrilde aubergine, stoofpotten en gerijpte harde kazen (Pecorino, oude Parmigiano Reggiano) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een uur karafferen (decantatie) wordt sterk aanbevolen, zeker in de jonge jaren, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische palet en zachtere tanninestructuur kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianfranco Fino is in relatief korte tijd uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde producenten in Apulië. Sinds de oprichting van het domein heeft hij zich toegelegd op het werken met oude stokken Primitivo en Negroamaro, die vaak jarenlang verwaarloosd waren maar een enorm potentieel bleken te bezitten. Met een focus op extreem lage opbrengsten, handmatige selectie en nauwgezet werk in zowel wijngaard als kelder, heeft Fino bijgedragen aan de renaissance van de regio Manduria en Salento. Zijn wijnen, waaronder de iconische JO, worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale critici en hebben Apulië stevig op de kaart gezet als bron van serieuze, complexe kwaliteitswijnen met een uitgesproken terroir-signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349807091843,"sku":"XW-58441","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/gianfranco-fino-salento-negroamaro-jo-2023-0.png?v=1773786032"},{"product_id":"morella-primitivo-la-signora-2021","title":"Morella Primitivo La Signora 2021","description":"\u003cp\u003eMorella Primitivo La Signora 2021 is een verfijnde, karaktervolle rode wijn uit het zonnige Apulië, helemaal in het zuiden van Italië. Deze cuvée is onderdeel van de befaamde White Label-serie en wordt gemaakt van oude bushvines met een leeftijd van meer dan 75 jaar. La Signora combineert de typische kracht en rijpheid van Primitivo met een opvallende dosis elegantie en finesse, waardoor hij zich onderscheidt van veel zwaardere streekgenoten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Signora 2021 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – een duidelijke hint naar de concentratie van de oude stokken. In de neus opent de wijn met rijpe aroma’s van zwarte kersen, bramen en pruimencompote, aangevuld met nuances van viooltjes, zoete specerijen, cacao en een vleugje tabak en mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol en fluwelig, met sappig donker fruit, subtiele tonen van drop, zwarte peper en een lichte hint van vanille en mokka uit de houtopvoeding. De tannines zijn rijp en rond, maar geven toch genoeg structuur om de wijn een verfijnd, bijna sierlijk profiel te geven – precies wat de naam La Signora suggereert. De balans tussen concentratie, frisheid en alcohol is bijzonder goed getroffen, met een lange, warme afdronk waarin zwart fruit en kruidigheid mooi nablijven. Deze 2021 heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de specerijen en tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogde vruchten) zich nog verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor La Signora liggen in Apulië, in de hak van de Italiaanse laars, waar de Primitivo-druif al eeuwenlang thuis is. De stokken zijn traditionele alberello (bushvines) van ruim 75 jaar oud, diep geworteld in een mix van kalkrijke, steenachtige bodems met rode, ijzerrijke klei. Dit terroir, in combinatie met het warme, droge mediterrane klimaat en de verkoelende bries van de nabijgelegen zee, zorgt voor een natuurlijke concentratie en aromatische intensiteit in de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt de Primitivo zorgvuldig ontsteeld en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de frisse fruitaroma’s en de typische kruidigheid te behouden. De wijn rijpt vervolgens (deels) in houten vaten om structuur en complexiteit op te bouwen, zonder dat het hout de natuurlijke expressie van de oude stokken overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorella Primitivo La Signora 2021 is een uitstekende partner bij rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, gestoofde lamsschouder, ossobuco, krachtige pastagerechten met tomaat en vlees (ragù alla pugliese), gegrilde worstjes of een kruidige lasagne. Ook bij gerijpte harde kazen zoals pecorino, oude cheddar of Parmigiano Reggiano komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten is aan te raden, zeker in de jongere jaren, zodat de wijn kan openen en de lagen van donker fruit, specerijen en kruidigheid volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorella is een kleinschalig, kwaliteitsgedreven domein in Apulië dat zich volledig toelegt op het naar boven halen van het unieke karakter van oude Primitivo-stokken. De filosofie van het huis draait om het respecteren en bewaren van deze oude bushvines, die uitzonderlijk geconcentreerde en expressieve druiven voortbrengen. Met de White Label-serie – waartoe La Signora behoort – selecteert Morella de beste en oudste percelen om individuele, terroirgedreven wijnen te maken. Het domein heeft zich in korte tijd een naam verworven als een van de meest interessante producenten van authentieke, elegante Primitivo, en wordt internationaal geprezen voor de combinatie van kracht, zuiverheid en verfijning in hun wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Morella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349808009347,"sku":"XW-58501","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/morella-primitivo-la-signora-2021-0.png?v=1773789990"},{"product_id":"poggio-maru-primitivo-di-manduria-2024","title":"Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024","description":"\u003cp\u003ePoggio Maru Primitivo di Manduria 2024 is een rijpe, zwoele rode wijn uit het zonovergoten Apulië, gemaakt van 100% Primitivo. Deze wijn combineert intense concentratie met zachte, mondvullende tannines en is daarmee een typische, maar verfijnde vertegenwoordiger van Primitivo di Manduria. Ideaal voor wie houdt van krachtige, fruitgedreven wijnen met een warme, mediterrane signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Primitivo zich diep robijnrood, bijna ondoorzichtig, met paarse reflecties aan de rand – een hint naar zijn jeugdige energie en concentratie. In de neus komen rijpe aroma’s van zwarte kersen, pruimencompote en bramen naar voren, aangevuld met tonen van zoete specerijen, vanille, cacao en een vleugje gedroogde vijg en rozijn.\n\nIn de mond is de wijn vol en weelderig, met een fluwelige textuur en rijpe, ronde tannines. Sappig donker fruit wordt ondersteund door subtiele tonen van chocolade, tabak en een hint mokka, met op de achtergrond een warme kruidigheid en een tikje mediterrane kruidigheid (rozemarijn, laurier). De afdronk is lang, zacht en licht zoetig van indruk door het rijpe fruit, maar blijft in balans door voldoende frisheid. Deze 2024 is nu al zeer toegankelijk, maar kan zich de komende 3–5 jaar verder mooi ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en complexiteit nog wat zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 komen uit geselecteerde wijngaarden in Manduria, in het hart van Apulië, waar de stokken profiteren van de hete, droge zomers, koele zeebries en arme, kalkrijke bodems met veel stenen. Dit terroir zorgt voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven. De oogst vindt doorgaans plaats in de koelere uren van de dag, om het fruit zo fris mogelijk in de kelder te krijgen. Een deel van de druiven is vaak licht ingedroogd aan de stok, wat bijdraagt aan de intense fruitconcentratie. Na zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal volgt rijping, doorgaans deels op houten vaten, om structuur en kruidige complexiteit toe te voegen zonder het fruit te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaard rundvlees of lam, stoofschotels, gekruide worstjes van de grill, kruidige pastagerechten met tomaten- en vleessaus (ragù) en oude of halfharde kazen zoals Pecorino of gerijpte Provolone. Ook bij een stevige pizza met worst en pittige salami is hij een uitstekende keuze. Serveer Poggio Maru Primitivo di Manduria 2024 idealiter op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–45 minuten (in een karaf of ruim glas) helpt de aroma’s zich volledig te openen en de wijn nog ronder en zachter te laten overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Cevico is een van de grote coöperatieve wijnbedrijven van Italië, met wortels die teruggaan tot de jaren zestig, en verenigt honderden wijnboeren die gezamenlijk streven naar kwaliteit en karakter in hun wijnen. Voor de lijn Poggio Maru werkt Terre Cevico samen met geselecteerde druiventelers in Apulië, een van de meest dynamische en authentieke wijnregio’s van het land. Dankzij moderne vinificatietechnieken, nauwkeurige selectie in de wijngaard en een sterke focus op regionale druivenrassen zoals Primitivo, weet Terre Cevico wijnen te produceren die zowel toegankelijk als typisch voor hun herkomst zijn. De coöperatie heeft in de loop der jaren erkenning gekregen voor haar constante kwaliteit en goede prijs-kwaliteitverhouding, en speelt een belangrijke rol in het op de kaart zetten van Zuid-Italiaanse wijnen wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349811679363,"sku":"XW-58653","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/poggio-maru-primitivo-di-manduria-2024-0.png?v=1773790376"},{"product_id":"san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2020","title":"San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 2020 is een krachtige en fluwelige rode wijn uit het hart van Puglia, gemaakt van stokoude Primitivo-stokken. Alleen druiven van wijnstokken van meer dan zestig jaar oud worden geselecteerd, wat zorgt voor uitzonderlijke concentratie, diepte en complexiteit. Deze wijn is een ode aan het terroir van Manduria, waar al meer dan duizend jaar wijnstokken worden gecultiveerd en unieke, eeuwenoude klonen behouden zijn gebleven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Sessantanni zich diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met donkere paarse reflecties aan de rand. De neus is intens en verleidelijk, met rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en bramen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, cacao, vanille, koffie en een vleugje gedroogde vijg en tabak.\n\nIn de mond is de wijn rijk, vol en zwoel, met zijdezachte tannines en een weelderige textuur. Rijp donker fruit wordt mooi ondersteund door subtiele houttonen, chocolade, zoethout en een hint van balsamico en kruidigheid. De balans tussen rijkdom, frisheid en alcohol is kenmerkend voor top-Primitivo uit Manduria. De afdronk is lang, warm en aromatisch, met terugkerende indrukken van gedroogd fruit en specerijen. De 2020 heeft voldoende structuur en concentratie om nog enkele jaren verder te ontwikkelen in de fles; mits goed bewaard, is hij op zijn best tussen nu en ongeveer 2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Sessantanni komen uit geselecteerde percelen in Manduria, in het zuiden van Puglia, waar de bodems voornamelijk uit rode, ijzerrijke klei bestaan met kalk en stenen in de ondergrond. Het warme, droge mediterrane klimaat, met veel zonuren en verkoelende bries van zee, zorgt voor optimale rijping en aroma-intensiteit. De oude wijnstokken, vaak in ‘alberello’ (bush vine) aangeplant, geven lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruitige karakter en de typische Primitivo-kruiden te bewaren. Daarna rijpt de wijn verder op eikenhouten vaten, wat extra diepte, kruidigheid en structuur toevoegt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSessantanni Primitivo di Manduria is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten zoals gegrild of gestoofd rood vlees, lamsbout, stoofschotels, wildgerechten, kruidige worstjes en gerijpte harde kazen. Ook bij Italiaanse klassiekers met tomaten- of vleessaus, zoals lasagne of ossobuco, komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van circa 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf wordt aanbevolen om de volle aroma’s en de gelaagdheid optimaal tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano is een toonaangevende coöperatieve producent in Puglia, opgericht in 1962 door een kleine groep lokale wijnboeren met een gedeelde visie: het unieke karakter van de streek en haar inheemse druivenrassen naar een hoger kwaliteitsniveau tillen. Vandaag werkt het huis met honderden wijnbouwers en beheert het enkele van de oudste wijngaarden in de regio Manduria. Juist die oude stokken zijn de ziel van wijnen als Sessantanni. San Marzano geldt als een van de belangrijkste ambassadeurs van Primitivo di Manduria in de wereld en heeft met deze cuvée talrijke internationale onderscheidingen behaald, waarmee het de reputatie van Puglia als bron van grote, karaktervolle rode wijnen verder heeft versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349813710979,"sku":"XW-58752","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2020-0.png?v=1773790528"},{"product_id":"daddario-primitivo-casale-ciliani-2023","title":"D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023","description":"\u003cp\u003eD'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023 is een verleidelijk rode wijn uit Apulië, het zonovergoten zuiden van Italië, waar Primitivo tot zijn recht komt. Deze cuvée combineert de kracht en rijpe fruitexpressie van Primitivo met de elegante, donkere kruidigheid van Malvasia Nera. Het resultaat is een moderne, toegankelijke wijn met een duidelijk Zuid-Italiaans karakter, ideaal voor wie houdt van vollere, sappige rode wijnen. \n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van intens rijp fruit, zachte tannines en een frisse, doordrinkbare structuur, waardoor hij zowel solo als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. De blend van Primitivo en Malvasia Nera is typerend voor de streek en weerspiegelt een traditie waarbij lokale rassen elkaar aanvullen in kleur, aromatiek en structuur – een stijl die de afgelopen jaren internationaal veel waardering heeft gekregen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die zijn jeugd en concentratie verraden. Bij het walsen kleeft de wijn licht aan het glas, wat duidt op een mooie rijpheid en extract.\n\nIn de neus opent hij met rijpe tonen van zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met subtiele hints van zoete specerijen, een vleugje cacao en een zachte florale toets die typisch is voor Malvasia Nera. Op de achtergrond komen indrukken van mediterrane kruiden zoals rozemarijn en tijm naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol en fluwelig, met sappig donker fruit in de hoofdrol. Zwarte kers, pruim en een beetje bosbessenjam worden ondersteund door zachte, rijpe tannines en een milde kruidigheid. De textuur is rond en vriendelijk, met voldoende frisheid om de wijn levendig en niet log te maken. De afdronk is medium tot lang, met aanhoudende tonen van rijp fruit en een licht kruidige toets. \n\nDe jaargang 2023 is op jonge leeftijd al bijzonder toegankelijk en is gemaakt om in zijn jeugd gedronken te worden. Toch kan deze wijn, mits koel en donker bewaard, zich in de komende 3 à 5 jaar nog mooi ontwikkelen, waarbij het fruit iets rijper wordt en de kruidige tonen verder versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023 komt uit Apulië, een regio aan de Adriatische en Ionische kust die bekendstaat om zijn zonnige klimaat, kalkrijke bodems en constante zeebries. Dit warme, mediterrane klimaat zorgt voor optimale rijping van Primitivo en Malvasia Nera, terwijl de wind en koelere nachten frisheid en aromatische intensiteit bewaren. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op optimale rijpheid, zodat alleen gezond en aromatisch fruit in de kelder belandt. Na de oogst worden de druiven zacht gekneusd en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de fruitige aroma’s en kleur te behouden. Een verdere rijping op tank en eventueel een korte tijd op hout (indien toegepast) zorgt voor extra rondheid en harmonisatie van de tannines, zonder het natuurlijke fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo-Malvasia Nera is een ideale partner voor hartige, smaakvolle gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan pasta’s met rijke tomatensauzen, lasagne, pizza met vlees of gerijpte kazen, gegrild rood vlees, lamskoteletten en stoofschotels met rund of wild. Ook bij een plankje met charcuterie, halfharde kazen en olijven komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C voor de beste balans tussen fruit en structuur. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf of eenvoudigweg in het glas helpt de aroma’s zich verder te openen, vooral in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario is een kleinschalige, kwaliteitsgerichte producent uit Apulië die zich toelegt op het tot uitdrukking brengen van de typische druivenrassen van de streek, met in het bijzonder Primitivo en Malvasia Nera. Het huis combineert lokale traditie met moderne wijnbouwtechnieken, met veel aandacht voor rijpheid van de druiven en een zorgvuldige vinificatie om zuiver, fruitgedreven en evenwichtige wijnen te maken. Binnen de regio staat D'Addario bekend om zijn toegankelijke stijl met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, waardoor hun wijnen zowel bij lokale liefhebbers als internationale consumenten geliefd zijn als authentieke vertegenwoordigers van het zonnige zuiden van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349816463491,"sku":"XW-58887","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/daddario-primitivo-casale-ciliani-2023-0.png?v=1773790814"},{"product_id":"tenute-rubino-visellio-primitivo-2021","title":"Tenute Rubino Visellio Primitivo 2021","description":"\u003cp\u003eTenute Rubino Visellio Primitivo 2021 is een krachtige, zwoele rode wijn uit het hart van Apulië, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Primitivo-druiven. Dit is geen alledaagse huiswijn, maar een uitgesproken karaktervolle cuvée die de warmte en rijkdom van Zuid-Italië in het glas brengt. Een moderne interpretatie van een historische druif, met diepe concentratie en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Visellio 2021 een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn concentratie en jeugd. In de neus ontvouwt zich een intens en warm bouquet van rijpe bramen, pruimenconfituur en zwarte kersen, aangevuld met tonen van cacao, zoete specerijen, vanille, zoethout en een vleugje balsamico en mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is deze Primitivo vol en weelderig, met een fluwelige structuur en rijpe, goed geïntegreerde tannines. De smaak is rijk aan donker fruit, vijgen en gedroogde pruimen, omringd door nuances van tabak, chocolade en een subtiele kruidigheid die voor diepte en lengte zorgt. De alcohol is warm maar mooi in balans met de concentratie van het fruit en de frisse ondertoon. De afdronk is lang, intens en licht etherisch. Deze jaargang kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft de structuur om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Visellio Primitivo 2021 komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Apulië, waar de wijnstokken profiteren van een warm, droog mediterraan klimaat, veel zonuren en een combinatie van kalkrijke en kleihoudende bodems. Dit terroir zorgt voor lage opbrengsten en druiven met een hoge concentratie aan aroma’s en suikers. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Na een zachte persing volgt een langdurige maceratie om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. De wijn ondergaat vervolgens rijping in houten vaten (meestal barriques of tonneaux), waardoor de krachtige fruitexpressie wordt verfijnd met tonen van vanille, specerijen en ronde tannines – een mooi samenspel tussen traditionele wortels en moderne oenologie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze robuuste en warme Primitivo komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees, lamsrack met mediterrane kruiden, wildgerechten, krachtige stoofschotels, gegrild rood vlees of rijpe harde kazen. Ook bij truffelgerechten of rijke pastasauzen op basis van tomaat en vlees voelt hij zich uitstekend thuis. Serveer Visellio idealiter op 16–18 °C. Karafferen is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst: een decanteertijd van 1 tot 2 uur laat de complexe aroma’s volledig openbloeien en maakt de structuur nog ronder en toegankelijker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Rubino is een toonaangevende producent in Apulië die zich inzet om de rijkdom van inheemse druivenrassen, zoals Primitivo, in een moderne stijl te laten spreken. Het domein heeft stevige wortels in de lokale wijnbouwtraditie, maar combineert die met vooruitstrevende technieken in de wijngaard en de kelder. Met wijnen als Visellio heeft Tenute Rubino bijgedragen aan de reputatie van Apulië als bron van premium kwaliteitswijnen, waarin kracht en elegantie hand in hand gaan. Het huis geniet zowel nationaal als internationaal erkenning voor zijn consequente focus op terroir-expressie, precisie en karaktervolle, authentieke wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349820657795,"sku":"XW-59092","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenute-rubino-visellio-primitivo-2021-0.png?v=1773797778"},{"product_id":"tenute-rubino-primitivo-di-manduria-palombara-2022","title":"Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022","description":"\u003cp\u003eTenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022 is een krachtige en sensuele rode wijn die de ware ziel van Primitivo belichaamt. Afkomstig uit het zonovergoten Manduria in Apulië, biedt deze wijn een weelderige concentratie van rijp fruit, warme kruiden en fluweelzachte tannines. Palombara wordt beschouwd als een ware ster in de Pugliese wijntraditie en laat zien hoe elegant en verfijnd Primitivo kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Primitivo di Manduria een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een voorbode van intensiteit en concentratie. In de neus is hij uitbundig en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en bramen, aangevuld met tonen van zoethout, cacao, vanille en een vleugje zoete tabak en mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is Palombara vol, rond en zijdezacht, met een mooie balans tussen rijpe zoetheid van het fruit en een verfrissende, mediterrane kruidigheid. De structuur is stevig maar nooit log: rijpe tannines geven grip zonder scherpte, terwijl de alcohol goed geïntegreerd is. De lange afdronk wordt gekenmerkt door tonen van gedroogd fruit, specerijen en een subtiel vleugje balsamico. Hoewel deze 2022 nu al bijzonder toegankelijk en genietbaar is, heeft hij voldoende concentratie en structuur om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Palombara komen uit de regio Manduria in Apulië, waar Primitivo al eeuwen thuis is. De wijngaarden profiteren van de warme, droge zomers, verkoelende briezen van de Adriatische en Ionische Zee en bodems die rijk zijn aan rood ijzerhoudend zand en kalksteen. Deze combinatie van zon, wind en bodem geeft druiven met een hoge rijpheid en aromatische intensiteit. De oogst gebeurt doorgaans selectief en grotendeels met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie bij gecontroleerde temperaturen om de fruitaroma’s en de natuurlijke rijkdom van Primitivo te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn (deels) in houten vaten, waardoor hij extra complexiteit, zachtere tannines en kruidige tonen verkrijgt zonder dat het hout het fruit domineert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo di Manduria is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, langzaam gegaard stoofvlees, lamskoteletten met rozemarijn, kruidige worstjes, ossobuco of een klassieke lasagne uit de oven. Ook bij rijpe harde kazen, pecorino, oude cheddar of een selectie van charcuterie komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Palombara bij ongeveer 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt om de wijn te openen en zijn aromatische gelaagdheid volledig tot uitdrukking te laten komen, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Rubino is een toonaangevend wijndomein in Apulië dat zich sterk heeft gemaakt voor de herwaardering van inheemse druivenrassen zoals Primitivo en Negroamaro. Met een focus op terroir, precisie en duurzaamheid heeft het huis een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel de mediterrane warmte als de frisse elegantie van de regio weerspiegelen. Vanuit hun wijngaarden rond Brindisi en in andere zorgvuldig geselecteerde zones van Puglia brengt Tenute Rubino moderne, verfijnde interpretaties van traditionele druiven op de markt. Palombara is een van hun vlaggenschepen in Primitivo di Manduria en onderstreept de rol van Tenute Rubino als een van de smaakmakers van de hedendaagse Pugliese wijnscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349820690563,"sku":"XW-59091","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenute-rubino-primitivo-di-manduria-palombara-2022-0.png?v=1773797786"},{"product_id":"san-marzano-talo-fiano-salento-2025","title":"San Marzano Talo Fiano Salento 2025","description":"\u003cp\u003eSan Marzano Talo Fiano Salento 2025 er een verfijnde, moderne witte wijn uit het zonovergoten zuiden van Italië. Deze Fiano uit Puglia vangt de frisheid van de zeebries en de geur van mediterrane bloemen in het glas. Een elegante keuze voor liefhebbers van minerale, aromatische wijnen met een uitgesproken karakter.\n\nHet unieke aan deze wijn is de combinatie van zuidelijke rijkdom en verrassende frisheid: rijp fruit, fijne kruidigheid en een ziltige mineraliteit die direct aan de nabijheid van de zee doet denken. Fiano is een van de edelste witte druivenrassen van Zuid-Italië en wint snel aan populariteit bij kenners. San Marzano bouwt met de Talo-serie voort op een lange lokale traditie en tilt de druif naar een moderne, precieze stijl met veel finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont San Marzano Talo Fiano Salento 2025 een heldere, strogele kleur met licht gouden reflecties. De wijn oogt levendig en je ziet direct de jeugd en frisheid. \n\nIn de neus opent hij met aroma’s van witte bloemen, mediterrane kruiden en rijpe citrusvruchten zoals citroen en pomelo, aangevuld met hints van perzik, peer en een vleugje tropisch fruit. Op de achtergrond komen subtiele tonen van amandel en een ziltige, bijna jodiumachtige mineraliteit naar voren, als een echo van de zeelucht. \n\nIn de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie balans tussen rijp fruit en een duidelijke, verkwikkende zuurgraad. Sappige smaken van citrus, nectarine en groene appel worden ondersteund door een strak, mineraal geraamte en een lichte kruidigheid. De textuur is rond maar niet log, met een fijne structuur en een medium body. De afdronk is lang, zuiver en licht zilt, met tonen van citruszest en amandel. Deze jaargang is bedoeld om jong en levendig te drinken, maar heeft voldoende structuur om zich de komende 2–3 jaar nog mooi te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Fiano-druiven voor San Marzano Talo Fiano Salento 2025 komen uit de Salento-streek in Puglia, waar kalkrijke en kleihoudende bodems worden verkoeld door constante mediterrane zeebries. Dit terroir zorgt voor rijpheid én frisheid, en geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en florale expressie. De druiven worden doorgaans ’s ochtends vroeg geoogst om de aromatische frisheid te bewaren en worden zorgvuldig geselecteerd voor ze de kelder in gaan. Na een zachte persing volgt een koude vergisting in roestvrijstalen tanks om de pure fruitaroma’s en de typische Fiano-kruidigheid te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lie (gistbezinksel) om extra textuur, complexiteit en een subtiele romigheid aan de mondstructuur toe te voegen, zonder het frisse profiel te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Fiano is een uitstekende begeleider van alles wat uit de zee komt: denk aan gegrilde zeebaars, scheermessen, vongole, ceviche, garnalen of een klassieke seafood pasta. Ook bij lichte voorgerechten, carpaccio van coquille, burrata met tomaat en basilicum, of mediterrane groenten (gegrilde courgette, artisjok, venkel) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Karafferen is meestal niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten openen helpt de bloemige en kruidige tonen mooier naar voren te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano is een van de meest toonaangevende producenten in Puglia en werd in 1962 opgericht door een groep lokale wijnboeren in het dorp San Marzano di San Giuseppe, in de hak van de Italiaanse laars. Wat begon als een coöperatie met een sterke focus op traditie is uitgegroeid tot een moderne referentieproducent die de wijnen van Zuid-Italië wereldwijd op de kaart heeft gezet. San Marzano staat bekend om zijn nauwgezette selectie van wijngaarden en het combineren van oude wijnstokken met moderne keldertechnieken. Met de Talo-serie legt het huis de nadruk op druif en terroir, en laat het zien dat Puglia niet alleen krachtige rode wijnen levert, maar ook verfijnde, karaktervolle witte wijnen zoals deze Fiano. De wijnen van San Marzano worden regelmatig bekroond in internationale gidsen en competities, wat hun reputatie als kwaliteitsproducent onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46380082266243,"sku":"XW-59694","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-marzano-talo-fiano-salento-2025-0.png?v=1773804271"},{"product_id":"torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018","title":"Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eDe Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Apulië, gemaakt van de lokale druif Uva di Troia. Deze Riserva combineert Zuid-Italiaanse warmte met opvallende frisheid en structuur, wat zorgt voor een wijn die zowel nu al veel plezier geeft als mooi kan ouderen. De naam ‘Ottagono’ verwijst naar het iconische achthoekige kasteel Castel del Monte, symbool van de streek en haar eeuwenoude wijntraditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Nero di Troia een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand — een hint naar zijn jeugdigheid en concentratie. In de neus komen rijpe aroma’s van zwarte kers, pruimen en bramen naar voren, aangevuld met nuances van viooltjes, zoethout, zwarte peper en een vleugje tabak en cacao van de houtopvoeding.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe, maar aanwezige tannines die zorgen voor een stevige ruggengraat. De smaak sluit aan op de geur: donker fruit wordt ondersteund door kruidigheid, subtiele vanilletonen en een hartige, bijna balsamieke toets. De frisheid houdt de wijn mooi in balans en geeft lengte aan de afdronk. Deze 2018 heeft nu al een uitstekende drinkbaarheid, maar beschikt over voldoende concentratie en structuur om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Torrevento liggen in het Castel del Monte-gebied, op het kalkrijke Murgia-plateau in Noord-Apulië. Hier profiteren de stokken Uva di Troia van arme, stenige bodems, koele nachten en constante winden vanaf de Adriatische Zee, wat zorgt voor geconcentreerde maar frisse druiven. De druiven voor deze Riserva worden zorgvuldig geselecteerd en meestal handmatig geoogst om alleen optimaal rijp fruit in de kelder te krijgen. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, met langere schilweking om kleur, aroma en tannines te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn verder in houten vaten (vaak grote Slavonische of Franse eiken fusten) en op fles om de typische complexiteit, zachtheid en balans van een Riserva te bereiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Nero di Troia komt uitstekend tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals lamsbout uit de oven, gestoofd rundvlees, ossobuco, wild (hert, everzwijn) en kruidige stoofschotels. Ook stevige pasta’s met ragù, gerijpte harde kazen en gerechten met paddenstoelen passen erg goed. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen gedurende 30–60 minuten is aanbevolen, zeker in de eerste jaren, zodat de wijn zich volledig kan openen en de tannines mooi kunnen versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorrevento is een gevestigde naam in Apulië, met historische wortels in een voormalig kloostercomplex in de buurt van Castel del Monte. Het huis heeft zich gespecialiseerd in inheemse druivenrassen zoals Uva di Troia en is een belangrijke ambassadeur van de appellatie Castel del Monte, die internationale bekendheid geniet dankzij haar karaktervolle rode wijnen. Door een combinatie van moderne keldertechnieken en respect voor traditie heeft Torrevento verschillende onderscheidingen en hoge beoordelingen ontvangen, waarmee het zich heeft gepositioneerd als een toonaangevende producent in Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46468669177987,"sku":"XW-60007","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018-0.png?v=1773809014"},{"product_id":"torrevento-castel-del-monte-vigna-pedale-rosso-riserva-2019","title":"Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eTorrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019 is een karaktervolle, stille rode wijn uit Puglia, gemaakt van de inheemse druif Uva di Troia. Deze DOCG-klassieker wordt aan de voet van het iconische Castel del Monte geproduceerd en laat perfect zien hoe elegant en tegelijk krachtig Zuid-Italiaanse rode wijn kan zijn. De wijn onderscheidt zich door zijn authentieke druivenras, duurzame teelt en een rijping die finesse boven brute kracht verkiest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Vigna Pedale een intense robijnrode kleur met subtiele granaatrode reflecties aan de rand – een voorbode van concentratie én ontwikkeling. In de neus is hij expressief en gelaagd: rijpe kersen, rode bessen en pruimen, aangevuld met tonen van gedroogde kruiden, zoethout, viooltjes en een lichte kruidigheid van de rijping in grote vaten.\n\nOp de tong is de wijn vol en harmonisch, met sappig rood fruit, een vleugje zwarte peper, tabak en mediterrane kruiden. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar rijp en goed geïntegreerd, wat zorgt voor structuur zonder stroefheid. De frisse zuurgraad houdt de wijn levendig en maakt hem zeer geschikt aan tafel. De 2019 heeft nu al een mooie balans, maar heeft genoeg ruggengraat om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij extra complexiteit van tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogd fruit) te verwachten valt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Vigna Pedale liggen op de kalkrijke bodems van het Castel del Monte-gebied in Noord-Puglia, op een relatief koele hoogvlakte waar de wind van de Murgia voor gezonde, langzaam rijpende druiven zorgt. De Uva di Troia wordt duurzaam geteeld en meestal met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. Na een lange maceratie op de schillen om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren, volgt de alcoholische gisting. De wijn rijpt vervolgens circa 8 maanden in roestvrijstalen tanks om zijn fruitzuiverheid te behouden, waarna hij nog ongeveer 12 maanden wordt opgevoed in grote houten fusten. Deze combinatie geeft structuur en complexiteit, zonder de typiciteit van de druif te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Pedale Rosso Riserva is een ideale gastronomische partner voor rijkere vleesgerechten zoals lamsbout uit de oven, stoofschotels, ossobuco, wild (zoals everzwijn of hert) en klassieke Italiaanse gerechten met vleessaus, bijvoorbeeld orecchiette met ragù of lasagne. Ook harde, gerijpte kazen zoals Pecorino, oude Gouda of Parmigiano Reggiano passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C; een half uur tot een uur karafferen helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker als de wijn nog jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorrevento is gevestigd in een voormalige benedictijnenabdij in de buurt van Corato, in het hart van het Castel del Monte-gebied in Puglia. Sinds de oprichting midden 20e eeuw heeft het huis zich ontwikkeld tot een van de belangrijkste ambassadeurs van inheemse druivenrassen zoals Uva di Troia. Met een sterke focus op terroir, duurzaamheid en traditionele vinificatie in combinatie met moderne precisie, heeft Torrevento internationaal aanzien verworven. Hun wijnen, en in het bijzonder de Vigna Pedale, worden regelmatig onderscheiden in gidsen en proeverijen en gelden als referentie voor Castel del Monte DOCG.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46468669964419,"sku":"XW-60005","price":15.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/torrevento-castel-del-monte-vigna-pedale-rosso-riserva-2019-0.png?v=1773809014"},{"product_id":"torrevento-primitivo-di-manduria-ghenos-rosso-2022","title":"Torrevento Primitivo di Manduria Ghenos Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eTorrevento Primitivo di Manduria Ghenos Rosso 2022 is een krachtige, zonoverladen rode wijn uit het hart van Apulië, waar de Primitivo-druif zijn meest expressieve kant laat zien. Deze cuvée combineert rijp, donker fruit met een fluweelzachte structuur en een opvallende diepte, typisch voor Primitivo di Manduria. Ghenos is Torrevento’s interpretatie van de klassieke Zuid-Italiaanse krachtpatser: gul, warm en toch verrassend verfijnd.\n\nDe unieke selling point van deze wijn is de concentratie en intensiteit, zonder dat de wijn log wordt: hij blijft soepel drinkbaar en elegant. Kenmerkend zijn de rijpe pruimen- en kersenaroma’s, subtiele kruidigheid, een hint van cacao en een zachte, afgeronde tanninestructuur. De herkomst uit de Primitivo di Manduria DOC – een van de meest gewaardeerde zones voor deze druif – geeft de wijn een duidelijke identiteit en historische lading: hier wordt al generaties lang krachtige rode wijn gemaakt van oude stokken, diepgeworteld in de warme kalkrijke bodem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Ghenos 2022 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, typerend voor jonge, geconcentreerde Primitivo. De viscositeit aan de rand van het glas verraadt meteen de rijke structuur en het gulle alcoholgehalte.\n\nIn de neus opent de wijn met intense aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, gevolgd door nuances van zoete specerijen, vanille, een vleugje zoethout en een lichte toets van cacao en tabak. Met wat lucht komen er tonen van gedroogde vijgen, mediterrane kruiden en een hint van balsamico bij. In de mond is de wijn vol en rond, met sappig donker fruit op de voorgrond, ondersteund door zachte, rijpe tannines en een warme, omhullende structuur. De smaak is rijk maar niet log, met een goede balans tussen het zoetige fruitkarakter en een fijne kruidigheid. De afdronk is lang, zacht en verwarmend, met aanhoudende tonen van kersenconfituur en een vleugje chocolade. Hoewel deze 2022 nu al zeer toegankelijk en plezierig is, kan hij zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor de Torrevento Ghenos liggen in de streek Manduria, in het zuiden van Apulië, waar de Primitivo-druif profiteert van een warm mediterraan klimaat, veel zonuren en verkoelende winden van de nabijgelegen zee. De bodems zijn arm en vaak rijk aan kalksteen en klei, wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. De druiven worden doorgaans laat geoogst, wanneer ze optimaal rijp en aromatisch zijn, vaak deels met de hand om de beste trossen te selecteren. In de kelder worden ze zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de fruitaroma’s te behouden. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op eikenhouten vaten om structuur, zachtere tannines en subtiele vanille- en specerijtonen te ontwikkelen, alvorens gebotteld te worden en nog kort op fles te rusten voor extra harmonisatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo di Manduria is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten: denk aan gegrild rood vlees, stoofschotels met rund of lam, pasta’s met ragù, kruidige ovenschotels, gegrilde worstjes of een klassieke lasagne. Ook bij harde kazen (zoals Pecorino, oude Parmezaan) en gerijpte halfharde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C, licht onder kamertemperatuur, zodat de frisheid behouden blijft en de alcohol niet te nadrukkelijk wordt. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om zich te openen en de aromatische diepte volledig te tonen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorrevento is een gerenommeerde producent uit Apulië, gevestigd in het ruige binnenland van de regio, waar het wijnhuis al decennialang werkt met inheemse druivenrassen zoals Primitivo en Nero di Troia. Vanuit een historische boerderij en oude kelders heeft Torrevento zich ontwikkeld tot een van de referenties voor kwalitatieve Zuid-Italiaanse wijnen die terroir en traditie weerspiegelen. Het domein speelt een belangrijke rol in de promotie van Apulië als serieuze wijnregio, met een focus op duurzame wijngaardpraktijken en nauwgezette vinificatie. Wijnen als de Ghenos Primitivo di Manduria onderstrepen hun reputatie: ze laten zien hoe kracht en elegantie kunnen samengaan in een streek die lang onderschat werd, maar vandaag wereldwijd erkenning krijgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46468670390403,"sku":"XW-58582","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/torrevento-primitivo-di-manduria-ghenos-rosso-2022-0.png?v=1773790223"},{"product_id":"tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eTormaresca Calafuria Salento Rosato 2025 is een verfijnde rosé uit het zonovergoten Salento, gemaakt van de lokale druif Negroamaro. Deze wijn vangt perfect de mediterrane ziel van Puglia: zonnig, lichtvoetig en tegelijk verrassend verfijnd. Ideaal als stijlvolle aperitiefwijn, maar ook als veelzijdige begeleider aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Calafuria 2025 een elegante, bleekroze kleur met lichte zalm- en abrikoentinten – helder en uitnodigend. In de neus komen geurige aroma’s van rijpe aardbeien, granaatappel, witte perzik en bloedsinaasappel naar voren, aangevuld met florale tonen van rozenblaadjes en een hint van mediterrane kruiden en zeezout-mineraliteit.\n\nOp de tong is de wijn droog, fris en sappig, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en levendige zuren. Smaakimpressies van wilde aardbei, framboos, nectarine en een subtiel citrusbittertje zorgen voor doordrinkbaarheid en spanning. De afdronk is zuiver, licht kruidig en verfrissend zilt, typerend voor de nabijheid van de zee. Calafuria is gemaakt om jong gedronken te worden; optimaal tussen nu en zo’n 2 jaar na de oogst, wanneer zijn fruit en frisheid op hun mooist zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Calafuria liggen in Salento, het ‘hakje’ van de Italiaanse laars, waar de Negroamaro-druif profiteert van veel zonuren, milde zeebriesjes en kalkrijke bodems met klei en tufsteen. Dit mediterrane terroir zorgt voor volledige rijping van de druiven, terwijl de verkoelende invloed van de Adriatische en Ionische Zee de frisheid bewaart. De druiven worden doorgaans in de vroege ochtend geoogst om het aromatisch potentieel en de natuurlijke zuren te behouden. Na een korte inweking op de schillen om de delicate kleur en aroma’s te extraheren, volgt zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Rijping gebeurt eveneens op roestvrij staal, op de fijne lies, om de wijn extra textuur en subtiliteit te geven zonder het pure fruit te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een uitstekende match met lichte mediterrane gerechten: denk aan gegrilde garnalen, octopus, ceviche, vitello tonnato, salade met burrata en tomaat, of een eenvoudige pasta alle vongole. Ook bij sushi, gegrilde groenten en antipasti komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer Tormaresca Calafuria idealiter goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de frisse, fruitige aroma’s maximaal tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca is de Pugliaanse troef van de beroemde familie Antinori, een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Italië met een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw. Met domeinen in onder meer Castel del Monte en Salento heeft Tormaresca de ambitie om de inheemse druivenrassen van Puglia – zoals Negroamaro, Primitivo en Aglianico – op topniveau te laten schitteren. Calafuria is uitgegroeid tot een van de iconische rosati van de regio en heeft mee bijgedragen aan de reputatie van Puglia als bron van elegante, moderne roséwijnen. Door traditie en innovatieve wijnbouw te combineren, speelt Tormaresca een sleutelrol in de kwaliteitsrevolutie van Zuid-Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46477482328195,"sku":"XW-59296","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tormaresca-calafuria-salento-rosato-2025-0.png?v=1773798077"},{"product_id":"tormaresca-furia-di-calafuria-salento-rosato-2025","title":"Tormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eTormaresca Furia di Calafuria Salento Rosato 2025 is een verleidelijke rosé uit het zonovergoten Salento, in de hiel van de Italiaanse laars. Gemaakt van 100% Negroamaro, verenigt deze wijn zuidelijke charme met de finesse en precisie waar de familie Antinori om bekendstaat. Het resultaat is een elegante, moderne rosé die zowel als aperitief als aan tafel schittert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Furia di Calafuria 2025 een heldere, zachte zalm- tot perzikbloesemroze kleur – fris, licht en uitnodigend. De neus is expressief en verfijnd, met rijpe aroma’s van witte perzik, roze grapefruit en sappige granaatappel, subtiel omlijst door florale toetsen van blauwe regen en lente-bloesem.\n\nIn de mond is de wijn zijdezacht en soepel, met een levendige maar nooit scherpe frisheid. Sappige steenfruittonen worden ondersteund door citrusnuances en een zeer verfijnde kruidigheid, wat zorgt voor een mooie spanning tussen frisheid en aromatische diepte. De afdronk is zuiver, aromatisch persistent en licht ziltig, met een delicaat, mondwaterend sapgehalte dat uitnodigt tot de volgende slok. Deze rosé is bedoeld om jong en in zijn fruitige jeugd te worden gedronken, bij voorkeur binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer zijn frisheid en aromatische precisie op hun hoogtepunt zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Negroamaro-druiven voor Furia di Calafuria komen uit geselecteerde percelen in Salento, waar de wijngaarden profiteren van een warm mediterraan klimaat, verkoelende zeebries en kalkrijke, goed drainerende bodems. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid om zowel rijp fruit als frisheid te behouden. Na de oogst worden de trossen ontsteeld en zachtjes geperst, zodat alleen de meest verfijnde most wordt verkregen en de kleur elegant licht blijft. De helder geworden most wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waar de alcoholische gisting plaatsvindt bij lage temperatuur (rond 16°C) om de delicate fruit- en bloemaroma’s maximaal te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn kort op zijn fijne lie in roestvrij staal, wat extra rondheid en textuur geeft, voordat hij wordt gebotteld en vrij snel op de markt wordt gebracht om zijn frisse, pure stijl te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Salento-rosé is een veelzijdige tafelgenoot die uitstekend past bij mediterrane gerechten: denk aan gegrilde garnalen, tonijn- of zalmcarpaccio, vitello tonnato, salade niçoise of pasta met zeevruchten. Ook bij lichte antipasti, bruschetta met tomaat en basilicum, gegrilde groenten, sushi en zachte, jonge kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer Furia di Calafuria idealiter goed gekoeld, rond 8–10°C, om de frisheid en aromatische precisie te accentueren. Decanteren is niet nodig; de wijn opent zich snel in het glas. Gebruik bij voorkeur slanke witte- of roséwijnglazen om de subtiele geur en levendige structuur het mooist tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca is het Puglia-project van de beroemde familie Antinori, een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Italië met een geschiedenis die meer dan zes eeuwen teruggaat. Vanuit hun domeinen in de regio’s Castel del Monte en Salento was Tormaresca een van de pioniers die het kwaliteitsimago van Puglia naar een hoger niveau tilde, met een sterke focus op inheemse rassen als Negroamaro, Primitivo en Aglianico. De wijnen van Tormaresca combineren lokale tradities met moderne wijnbouw en vinificatie, en worden internationaal erkend om hun constante kwaliteit en uitstekende prijs-plezierverhouding. Met wijnen als Furia di Calafuria laat Tormaresca zien hoe elegant, verfijnd en gastronomisch inzetbaar Pugliese rosé kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46498266710147,"sku":"XW-60040","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tormaresca-furia-di-calafuria-salento-rosato-2025-0_a6be0a63-18ae-401d-833f-3d3fe0315360.png?v=1773809049"},{"product_id":"mottura-primitivo-di-manduria-le-pitre-2023","title":"Mottura Primitivo di Manduria Le Pitre 2023","description":"\u003cp\u003eMottura Primitivo di Manduria Le Pitre 2023 is een volle, zwoele rode wijn uit het hart van Puglia, gemaakt van de iconische Primitivo-druif. Deze cuvée staat bekend om zijn rijke concentratie, fluweelzachte structuur en weelderige, rijpe fruitaroma’s. Le Pitre is een selectie van de beste percelen en brengt de kracht én elegantie van Primitivo di Manduria op een bijzonder verfijnde manier samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge Primitivo met veel extract en concentratie. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur, bramen, zoete specerijen, cacao en een vleugje vanille en tabak afkomstig van houtlagering.\n\nIn de mond is Le Pitre 2023 vol, rond en zacht, met rijpe tannines en een romige textuur. Sappig donker fruit wordt ondersteund door tonen van chocolade, zoethout, zwarte peper en een lichte kruidigheid. De balans tussen rijpe zoetheid en frisse zuren maakt de wijn toegankelijk maar toch gelaagd. De afdronk is lang, warm en licht balsamisch. Jong al zeer genietbaar, maar met voldoende structuur om zich in de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Mottura Le Pitre komen uit geselecteerde wijngaarden in de Manduria-zone in Puglia, waar de Primitivo-druiven profiteren van een warm mediterraan klimaat, veel zonuren en koelende briezen van de Ionische Zee. Vaak staan de stokken op arme, kalk- en kleihoudende bodems met een toplaag van rode aarde, wat zorgt voor lage opbrengsten en veel concentratie in de druiven. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om de beste, volledig rijpe trossen te selecteren. Na zachte kneuzing en fermentatie op temperatuurgecontroleerde tanks volgt een maceratie op de schillen om kleur, aroma en tannines optimaal te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn (gedeeltelijk) in houten vaten, wat bijdraagt aan de rondeur, structuur en de subtiele vanille- en cacaoaroma’s die zo kenmerkend zijn voor Le Pitre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo di Manduria vraagt om smaakvolle, hartige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, stoofschotels (zoals ossobuco of runderragù), lamskoteletten, stoere pastagerechten met rijke tomaten- of vleessauzen, en gerijpte harde kazen. Ook bij een borrelplank met charcuterie en oude kaas komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Le Pitre 2023 bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn om zijn aroma’s volledig te openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMottura is een gevestigde naam in Puglia en behoort tot de producenten die de reputatie van Primitivo di Manduria internationaal op de kaart hebben gezet. Het huis werkt al generaties lang met inheemse druivenrassen en combineert lokale tradities met moderne wijnmaaktechnieken. Met zorgvuldig wijngaardbeheer en strenge selectie in zowel wijngaard als kelder weet Mottura wijnen te maken die typisch zijn voor de regio, maar tegelijk verfijnd en consistent van kwaliteit. De Le Pitre-lijn geldt als een van hun paradepaardjes: wijnen die de rijkdom van Zuid-Italië tonen, maar met een verrassende finesse en elegantie die ze geliefd maakt bij wijnliefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46574633189507,"sku":"XW-60079","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mottura-primitivo-di-manduria-le-pitre-2023-0.png?v=1773812805"},{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022","title":"San Marzano F Negroamaro del Salento 2022","description":"\u003cp\u003eSan Marzano F Negroamaro del Salento 2022 is een krachtige, moderne interpretatie van een klassieke Apulische rode wijn. Deze 100% Negroamaro uit de hak van de Italiaanse laars combineert zwoele rijpheid met verfijnde structuur, ideaal voor liefhebbers van rijke, mediterrane wijnen. Met zijn indrukwekkende diepte en doordrinkbare zachtheid is dit een wijn die zowel solo als aan tafel imponeert.\n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van oude wijngaarden, zorgvuldig geselecteerde druiven en de knowhow van een van de meest gerespecteerde coöperaties in Puglia. De F-lijn van San Marzano staat bekend als hun visitekaartje voor Negroamaro: geconcentreerd, maar elegant en altijd herkenbaar Salento. Sinds de oprichting in 1962 verenigt San Marzano de kracht van meer dan 1.200 wijnbouwers, waardoor deze wijn niet alleen een terroir, maar een hele gemeenschap vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de San Marzano F Negroamaro del Salento 2022 een diepe, bijna ondoorzichtige lila-rode kleur met paarse reflecties langs de rand. Die visuele intensiteit zet zich voort in de neus: rijpe zwarte bessen, bramen en kersenmarmelade springen eruit, omringd door tonen van zoete specerijen, zoals kruidnagel en kaneel, een vleugje zwarte peper, en subtiele hints van cacao en vanille.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en zijdezacht, met een weelderige, bijna fluwelige textuur. De rijpe fruitaroma’s keren duidelijk terug: pruimen, donkere kersen en rijpe bessen, mooi ondersteund door fijne, rijpe tannines. De kruidigheid geeft structuur en spanning, terwijl een zachte toets van chocolade en gedroogde mediterrane kruiden de smaak afrondt. De afdronk is lang en persistent, met een aangename, warme indruk en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De wijn is nu al zeer genietbaar, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich tot circa 2027–2029 verder ontwikkelen en nog wat extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Negroamaro komen uit de Salento-regio in Apulië, waar het warme mediterrane klimaat, veel zonuren en verkoelende briezen van zowel de Ionische als de Adriatische zee zorgen voor optimale rijping. Veel van de stokken zijn oud en laag opgekweekt (alberello), wortelend in arme, goed drainerende bodems van klei en kalk, soms met een karakteristieke roodachtige toplaag rijk aan ijzer. De oogst vindt meestal in de vroege uren plaats om de frisheid van het fruit te behouden, vaak deels met de hand om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische intensiteit en kleurextractie te maximaliseren. Daarna rijpt de wijn een periode op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de kruidige tonen, de rondeur van de tannines en de rijke textuur, zonder het karakter van de Negroamaro te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Marzano F Negroamaro del Salento 2022 is een uitstekende begeleider van uitgesproken, hartige gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gegrild of gestoofd rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofschotels, ossobuco, maar ook rijke pastagerechten met ragu, lasagne of aubergine alla parmigiana. Hij combineert bovendien mooi met harde en halfharde kazen zoals pecorino, oude kaas of gerijpte provolone. Serveer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen is aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan openen en zijn volle aromatische gelaagdheid kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine San Marzano werd in 1962 opgericht door een kleine groep wijnboeren in het dorp San Marzano, in het hart van de Primitivo- en Negroamaro-zone van Puglia. Sindsdien is de coöperatie uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke producenten in Zuid-Italië, met inmiddels meer dan 1.200 aangesloten wijnbouwers. Die schaal, gecombineerd met een sterke focus op kwaliteit, stelt hen in staat om zorgvuldig per perceel te selecteren en de beste druiven te reserveren voor hun topcuvees, zoals de F Negroamaro. San Marzano heeft een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van Apulische wijnen wereldwijd, en oogst regelmatig hoge beoordelingen en internationale onderscheidingen voor hun geconcentreerde maar toegankelijke stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46634337534083,"sku":"XW-59693","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022-0_c99bb4d8-e172-49d7-8e3b-34638998d477.png?v=1773804257"},{"product_id":"polvanera-primitivo-14-gioia-del-colle-vigneto-marchesana-2023-bio","title":"Polvanera Primitivo 14 Gioia del Colle Vigneto Marchesana 2023 Bio","description":"\u003cp\u003eDe Polvanera Primitivo 14 Gioia del Colle Vigneto Marchesana Bio 2022 is een karaktervolle, biologische Primitivo uit het hooggelegen hart van Apulië. Dankzij lage opbrengsten en een langere inweking combineert deze wijn intense concentratie met opvallende frisheid en elegantie. De single-vineyard herkomst uit de Marchesana-wijngaard en de typische rode, ijzerhoudende bodems geven de wijn een duidelijke signatuur en een herkenbare regionale identiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Primitivo een diepe, paars-rode kleur met bijna ondoorzichtige kern en levendige, robijnrode reflecties aan de rand. De neus is gul en complex: rijpe pruimen en warme tonen van versgebakken pruimentaart worden gevolgd door aroma’s van koffie, tabak, zoethout en een kruidige toets van tijm.\n\nIn de mond is de wijn zeer zacht en rond, met een volle body en een fluwelige structuur. De alcohol is merkbaar maar prachtig geïntegreerd en ondersteunt de rijpe vrucht zonder branderig te worden. Rijpe, krachtige maar zijdezachte tannines creëren een indruk van milde zoetheid, zonder dat de wijn echt zoet is. Een roestige, bijna ijzerachtige mineraliteit – afkomstig van de rode, ijzerhoudende bodems van de Marchesana-wijngaard – geeft spanning en zorgt voor een lang, fris en helder einde. De stijl is rechttoe rechtaan en precies, zonder overbodige opsmuk. Deze 2022 is nu al uitstekend drinkbaar, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel om verder in complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de biologische Marchesana-wijngaard in Gioia del Colle, waar de rode, ijzerhoudende bodems en de relatief koele hoogten van het binnenland zorgen voor concentratie én frisheid. Polvanera werkt met een sterke opbrengstbeperking tot circa 50 hl\/ha, wat resulteert in meer extract en diepte in de wijn. Na de handmatige oogst volgt een lange maceratie van ongeveer twee weken, waardoor kleur, aroma’s en tannine optimaal uit de schillen worden onttrokken. De vergisting vindt plaats met zorgvuldige temperatuurscontrole, waarna de wijn verder rijpt in een combinatie van roestvrij staal en\/of grote vaten, zodat de pure fruitexpressie en de minerale signatuur van Marchesana centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo is een uitstekende partner bij rijke, hartige gerechten zoals gegrild rood vlees, stoofschotels met rund of lam, lamskoteletten met mediterrane kruiden, en pasta’s met kruidige tomatensaus. Ook bij gerijpte harde kazen en schotels met paddenstoelen en truffel komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte decanteertijd van 30–60 minuten helpt om de aroma’s van pruim, koffie, tabak en kruiden volledig te laten openbloeien en de textuur nog zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolvanera is een toonaangevende producent in Gioia del Colle (Apulië) die zich specialiseert in karaktervolle, vaak biologische Primitivo-wijnen met een duidelijke herkomstexpressie. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in het onder de aandacht brengen van de koelere, hoger gelegen terroirs van Gioia del Colle, waar Primitivo meer verfijning en frisheid krijgt dan in veel warmere delen van Puglia. Met zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een focus op single-vineyard wijnen zoals Vigneto Marchesana, heeft Polvanera zich opgewerkt tot een referentieproducent in de regio, gewaardeerd door zowel wijnliefhebbers als critici voor de combinatie van kracht, puurheid en terroirgedreven stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Polvanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635421663363,"sku":"VC-8158003","price":14.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/polvanera-primitivo-14-gioia-del-colle-vigneto-marchesana-2023-bio-0.jpg?v=1791675106"},{"product_id":"polvanera-primitivo-16-gioia-del-colle-vigneto-san-benedetto-bio-2022","title":"Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2022","description":"\u003cp\u003ePolvanera Primitivo 16 Gioia del Colle Vigneto San Benedetto Bio 2021 is een krachtige, diep geconcentreerde rode wijn uit het hart van Apulië. Afkomstig van oude, biologisch bewerkte Primitivo-stokken levert hij een verbluffende combinatie van rijp fruit, kruidigheid en minerale spanning. Deze cuvée behoort tot de top van de appellatie Gioia del Colle en is bedoeld voor liefhebbers die Primitivo in zijn meest pure, elegante vorm willen ontdekken.\n\nDe druiven komen uit de historische wijngaard San Benedetto, met stokken tot wel 70 jaar oud en extreem lage opbrengsten. Dit zorgt voor een uitzonderlijke intensiteit en complexiteit in het glas. Eerdere jaargangen van deze wijn, zoals 2015, ontvingen de hoogste onderscheiding van 3 bicchieri in de Gambero Rosso – een bevestiging van zijn status als referentiewijn in de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Primitivo zich bijna ondoorzichtig robijn tot diep granaatrood, met een dichte kleurkern en trage, glycerinerijke tranen aan de rand. De kleur alleen al verraadt de concentratie en rijkdom die je mag verwachten.\n\nHet aroma is intens en gelaagd: een dicht boeket van zwarte kersen, bramen en moerbeien, aangevuld met tonen van gedroogde pruimen en donkere bessenconfituur. Daaroverheen ontvouwen zich kruidige accenten van piment, zoethout, lichte gerookte paprika en een vleugje cacao, met op de achtergrond subtiele florale hints en iets aards-mineraals.\n\nIn de mond is de wijn vol, vlezig en sappig, met een mondvullende structuur en een mooie balans tussen rijpe zoetheid van het fruit en verfrissende zuren. De smaak roept associaties op met versgebakken pruimentaart of kersengebak, met boterige, licht geroosterde bak-aroma’s die elegant verweven zijn met het donkere fruit. Fijnkorrelige tannines geven grip zonder hard te worden, terwijl minerale nuances doen denken aan grafiet en een zweem van roest, wat zorgt voor spanning en lengte. De afdronk is lang, warm en complex, met een licht bittertje dat voor extra verfijning zorgt.\n\nDankzij de hoge concentratie, de zorgvuldige vinificatie en de rijping op staal en fles heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel. Hij is nu al verleidelijk drinkbaar, maar zal zich in 7–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de fruitaroma’s nog complexer en de kruidige en minerale tonen nog verfijnder worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard San Benedetto ligt in de koeler gelegen hoogvlakte rond Gioia del Colle in Apulië, waar de hoogte, kalkrijke bodems en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor opmerkelijke frisheid in de druiven. De oude Primitivo-stokken, sommige tot wel 70 jaar oud, zijn diep geworteld in deze steenachtige bodems en geven van nature lage opbrengsten, wat resulteert in kleine, zeer geconcentreerde trossen. De wijngaard wordt volledig biologisch bewerkt, met veel aandacht voor handmatig werk en respect voor biodiversiteit.\n\nDe druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. Na de oogst volgt een lange maceratie op de schillen van ongeveer vier weken, om maximale extractie van kleur, smaak en structuur te krijgen. De alcoholische gisting duurt eveneens rond de vier weken en verloopt gecontroleerd om de aromatische zuiverheid te bewaren. In plaats van hout kiest Polvanera ervoor deze wijn ongeveer drie jaar te laten rijpen in roestvrijstalen tanks en vervolgens op fles, zodat de pure expressie van Primitivo, het terroir en de frisheid van Gioia del Colle centraal blijven staan, zonder invloed van barrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo 16 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard rundvlees of lamsbout, stoofschotels (zoals ossobuco of een kruidige runderstoof), gegrild rood vlees, wildgerechten en vlees van de barbecue met een licht rokerig karakter. Ook gerechten uit de Zuid-Italiaanse keuken, zoals pasta al ragù, aubergine alla parmigiana en rijpe, harde kazen (pecorino, oude kaas) passen uitstekend. Wie durft, kan hem ook inzetten bij stevige, licht zoete vleesgerechten of gegrilde worst met gekaramelliseerde ui.\n\nServeer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteer jonge flessen 1 tot 2 uur voor het schenken, zodat hij zich volledig kan openen en zijn volledige aromatische rijkdom kan tonen. Gebruik een royaal bourgogne- of groot roodwijnglas om de complexiteit en de gelaagdheid van het bouquet het best tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePolvanera is een toonaangevende producent in Gioia del Colle, opgericht met een duidelijke missie: laten zien dat Primitivo niet alleen krachtig, maar ook verfijnd, fris en terroir-gedreven kan zijn. Het domein werkt grotendeels biologisch en concentreert zich vooral op oude wijngaarden, die de ziel van de streek in hun druiven vastleggen. Door de combinatie van hooggelegen percelen, kalkrijke bodems en een nauwgezette vinificatie onderscheidt Polvanera zich duidelijk van de warmere Primitivo-stijlen uit bijvoorbeeld Manduria.\n\nIn de regio wordt Polvanera gezien als een moderne referentie voor topkwaliteit Primitivo uit Gioia del Colle. De hoogste bekroning met 3 bicchieri in de Gambero Rosso voor eerdere jaargangen van deze Primitivo 16 onderstreept de reputatie van het huis, zowel nationaal als internationaal. Vandaag de dag geldt Polvanera als een van de meest gerespecteerde namen in Apulië, met wijnen die consequent hoog worden beoordeeld vanwege hun zuiverheid, diepte en opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie.\u003c\/p\u003e","brand":"Polvanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635423629443,"sku":"VC-8158002","price":25.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/polvanera-primitivo-16-gioia-del-colle-vigneto-san-benedetto-bio-2022-0_77231a43-4197-4766-82eb-3f477b7be13f.jpg?v=1791675045"},{"product_id":"varvaglione-masseria-pizzariello-2020","title":"Varvaglione Masseria Pizzariello 2020","description":"\u003cp\u003eDe Varvaglione Masseria Pizzariello 2020 is een karaktervolle rode wijn uit Apulië, gemaakt van een Zuid-Italiaanse blend van Aglianico, Negroamaro en Primitivo. Deze druiven combineren de kruidige structuur van Aglianico met het rijpe fruit en de warme, mediterrane expressie die zo typerend is voor Apulië. De wijn weerspiegelt de eeuwenoude traditie van wijnbouw in Zuid-Italië, waar inheemse druivenrassen centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn naar verwachting een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De geur wordt gekenmerkt door rijp donker fruit, zoals zwarte kers en pruim, aangevuld met kruidige tonen en een subtiele warme indruk. Op de palate zorgen Negroamaro en Primitivo voor een volle, ronde fruitigheid, terwijl Aglianico structuur en een aangename kruidigheid toevoegt. De wijn is geschikt om nu van te genieten en kan zich op korte termijn verder afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze volle rode wijn past uitstekend bij gerechten met uitgesproken smaken, zoals gegrild rood vlees, stoofgerechten, lamsvlees en pasta met een rijke tomaten- of vleessaus. Ook gerijpte kazen vormen een goede combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn extra lucht en zachtheid geven wanneer hij jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVarvaglione Vigne \u0026amp; Vini is een familiebedrijf uit Apulië dat zich richt op de expressie van de streek en haar karakteristieke Zuid-Italiaanse druivenrassen. Vanuit de omgeving van Taranto werkt het huis met variëteiten die goed gedijen in het warme, mediterrane klimaat van de regio. Daarmee draagt Varvaglione bij aan de internationale bekendheid van Apulische wijnen en aan de moderne ontwikkeling van de regionale wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione Vigne \u0026 Vini s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635427627139,"sku":"VC-8770015","price":50.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/varvaglione-masseria-pizzariello-2020-0.jpg?v=1791674972"},{"product_id":"varvaglione-linea-oro-papale-primitivo-2021","title":"Varvaglione Linea Oro Papale Primitivo 2021","description":"\u003cp\u003eVarvaglione Linea Oro Papale Primitivo 2021 is een krachtige, zonovergoten rode wijn uit het hart van Apulië. Gemaakt van oude Primitivo-stokken in Manduria, verenigt hij zuiderse rijpheid met een verfijnde, moderne signatuur. Deze ‘Linea Oro’ werd oorspronkelijk gecreëerd ter ere van het 90-jarig jubileum van Varvaglione en is sindsdien uitgegroeid tot een icoon onder de Primitivo di Manduria-wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Papale Linea Oro een diepe, donker robijnrode kleur met bijna inktzwarte kern – precies wat je verwacht van een rijke Primitivo uit Salento. In de neus opent hij gul met aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, cacao, lichte vanille en een vleugje zoethout.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met fluweelzachte tannines en een weelderige structuur. De smaken van rijp zwart fruit worden ondersteund door nuances van peper, kruidnagel, chocolade en een subtiele houttoets. De balans tussen kracht, rijpheid en frisheid maakt hem bijzonder verleidelijk en gemakkelijk doordrinkbaar, ondanks zijn intensiteit. Jong al zeer toegankelijk, maar nog enkele jaren (3–6 jaar) kelderrijping zullen de kruidigheid en complexiteit verder afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Papale Linea Oro komen uit geselecteerde wijngaarden rond Manduria in Apulië, waar de oude Primitivo-stokken profiteren van de warmte van Salento, kalk- en kleihoudende bodems en de verkoelende invloed van de zee. De opbrengst per hectare wordt bewust laag gehouden om de concentratie en aromatische intensiteit te verhogen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. Na een zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruitige en kruidige karakter te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn op hout, wat structuur, kruidigheid en een verfijnde vanilletoon toevoegt, zonder het karakter van de Primitivo te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij smaakvolle, kruidige vleesgerechten: denk aan gegrilde entrecote, lam van de barbecue, stoofgerechten, gekruide worstjes of een ossobuco. Ook bij rijke pastagerechten met tomaat, ragù, oude kazen en mediterrane ovenschotels is hij een schot in de roos. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen gedurende 30 tot 60 minuten voor het schenken helpt de wijn zich te openen en de gelaagde aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVarvaglione Vigne \u0026amp; Vini is een familiebedrijf dat sinds 1921 actief is in Apulië en zich heeft gespecialiseerd in het naar een hoger niveau tillen van inheemse druivenrassen zoals Primitivo. Vanuit hun basis in Salento combineert de familie Varvaglione generaties aan ervaring met moderne wijnmaaktechnieken, wat resulteert in wijnen met een duidelijke regionale signatuur én hedendaagse verfijning. De Papale-lijn, en in het bijzonder de Linea Oro, geldt als een vlaggenschip voor zowel het huis als de appellatie Primitivo di Manduria en wordt internationaal geregeld bekroond, waarmee Varvaglione een prominente ambassadeur is geworden voor de wijnen uit Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione Vigne \u0026 Vini s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635432804483,"sku":"VC-8770005","price":17.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/varvaglione-linea-oro-papale-primitivo-2021-0.jpg?v=1791674862"},{"product_id":"bocca-di-lupo-trentangeli-aglianico-castel-cel-monte-2021","title":"Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021","description":"\u003cp\u003eBocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel del Monte 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Apulië, waarin kracht en verfijning mooi samengaan. De blend van Aglianico, Cabernet Sauvignon en Syrah geeft een moderne, volle stijl, terwijl het koele hooglandklimaat van Castel del Monte zorgt voor frisheid en elegantie. Dit is een wijn die tegelijk toegankelijk is in zijn jeugd én duidelijk laat proeven hoeveel klasse Zuid-Italië kan bieden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Trentangeli 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een teken van jeugd en concentratie. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, zoete specerijen, cacao en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met de stevige, fijne tannines die zo typerend zijn voor Aglianico, verzacht en afgerond door de zachtere structuur van Cabernet Sauvignon en de kruidigheid van Syrah. Lagen van donker fruit, zwarte peper, tabak en een lichte toast van het hout lopen over in een lange, harmonieuze afdronk met een verkwikkende frisheid. De 2021 is nu al goed drinkbaar, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de tannines ronder worden en de tertiaire aroma’s (leer, humus, tabak) meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Bocca di Lupo Trentangeli komen uit de heuvels van Castel del Monte in Noord-Apulië, waar de wijngaarden liggen op hoogten met koele nachten en veel zonlicht. De bodems zijn voornamelijk kalkrijk met kiezels en klei, wat zorgt voor goede drainage en geeft de wijnen mineraliteit en structuur. De druiven worden per perceel en per ras zorgvuldig geselecteerd, vaak handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. Na de oogst worden de rassen afzonderlijk gevinifieerd: koude inweking om kleur en aroma’s te extraheren, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting. Aansluitend rijpt de wijn (gedeeltelijk) in eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te verfijnen, waarna de definitieve blend wordt samengesteld en de wijn nog op fles rust voor extra integratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij stevige, smaakrijke gerechten: gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, gestoofde runderschenkel, wildgerechten of rijke pasta’s met ragù van rund of wild zwijn. Ook harde en halfharde kazen, zoals pecorino, caciocavallo of oude kaas, zijn een mooie combinatie. Serveer Trentangeli 2021 idealiter op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBocca di Lupo Trentangeli wordt geproduceerd door Tormaresca, het Apulische domein van de beroemde familie Antinori. Tormaresca speelde een sleutelrol in de kwaliteitsrevolutie van Apulië door traditionele druivenrassen als Aglianico en Negroamaro te combineren met moderne wijnbouwtechnieken en internationale rassen. Het wijngoed Bocca di Lupo, gelegen in de DOC Castel del Monte, geldt als een van de referenties in de regio voor gestructureerde, elegant rijpende rode wijnen. Dankzij consistente kwaliteit en een duidelijke focus op terroirexpressie heeft Tormaresca internationaal aanzien verworven als een van de toonaangevende producenten van Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46638617493635,"sku":"XW-58770","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bocca-di-lupo-trentangeli-aglianico-castel-cel-monte-2021-0.png?v=1773790588"},{"product_id":"schola-sarmenti-cubardi-igt-3-l-i-traekasse","title":"Schola Sarmenti Cubardi IGT 3 L 2015 i Trækasse","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Cubardi 2015 in een 3 liter fles met luxe houten kist is een indrukwekkende Primitivo uit het hart van Apulië, gemaakt om te delen bij grote diners en bijzondere gelegenheden. Deze krachtige rode wijn verenigt zuidelijke warmte met moderne precisie en biedt een serieuze, maar bijzonder toegankelijke drinkervaring. De grote flesformaat zorgt bovendien voor een langzamere rijping en extra verfijning in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cubardi zich diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke hint naar concentratie en intensiteit. In de neus stapelen zich rijpe aroma’s op van bramen, zwarte kersen en pruimenconfituur, omlijst door tonen van zoete specerijen, cacao, vanille, mediterrane kruiden en een vleugje tabak.\n\nIn de mond is dit een weelderige, volle wijn met een fluwelige textuur en rijpe, ronde tannines. De smaak echoot het bouquet: veel donker fruit, een tikje rozijnen en vijgen, warme kruidigheid, subtiele houttonen en een licht zwoele ondertoon, mooi in balans gehouden door voldoende frisheid. De afdronk is lang, verwarmend en fruitig-kruidig. Dankzij het magnum+ formaat (3 L) en de solide structuur heeft deze 2015 nog enkele jaren ontwikkelingspotentieel; hij drinkt nu al prachtig, maar kan zich bij correcte bewaring nog verder afronden en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCubardi komt uit Salento in Apulië, een zonovergoten strook land tussen de Adriatische en Ionische zee, waar kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor kracht, rijpheid en een uitgesproken mediterrane signatuur in de wijnen. Schola Sarmenti werkt met oude Primitivo-stokken, vaak in traditionele alberello-aanplant, die lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven geven. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder volgt een moderne vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting om het rijke fruit te behouden, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten om structuur, complexiteit en kruidige diepte toe te voegen, zonder het karakter van de druif te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cubardi vraagt om krachtige, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaard rundvlees, stoofschotels, lamsrack met mediterrane kruiden, gegrilde ribeye, wildgerechten of rijke pastagerechten met ragù. Ook bij harde en halfharde kazen met wat pit (pecorino, oude kaas) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het grote formaat en de concentratie van de wijn is karaferen of decanteren van minstens een uur sterk aan te raden, zodat de wijn kan openen en zijn volle aroma’s kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti is gevestigd in Apulië en is ontstaan vanuit de wens om het wijn-erfgoed van de Salento-regio te bewaren en opnieuw op de kaart te zetten. Waar Apulië vroeger vooral bulkwijn produceerde voor noordelijke wijngebieden, behoort het domein nu tot de moderne voortrekkers die met respect voor traditie wijnen van eigen signatuur en hoge kwaliteit maken. Met veel aandacht voor oude stokken, lokale rassen als Primitivo en Negroamaro en een sterke verbondenheid met de oude wijnboeren en de bodem, heeft Schola Sarmenti zich ontwikkeld tot een referentieproducent in de regio. Hun wijnen, waaronder Cubardi, worden internationaal gewaardeerd om hun combinatie van zuidelijke kracht, authenticiteit en verfijning.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641797234819,"sku":"VRI0342","price":88.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-puglia-salento-cubadi-primitivo-dobbeltmagnum-3L-schola-sarmenti-vinogvelsmag.png?v=1772628112"},{"product_id":"schola-sarmenti-cubardi-igt-magnum","title":"Schola Sarmenti Cubardi IGT Magnum 2017","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Cubardi IGT Magnum 2017 is een krachtige, zwoele Primitivo uit het zonovergoten Apulië, gebotteld in een indrukwekkend magnumformaat voor extra ontwikkeling en gedeeld drinkplezier. Deze wijn laat zien hoe ver Zuid-Italië is gekomen: van bulkwijnstreek tot bron van karaktervolle, moderne topwijnen. Cubardi verenigt de charme van oude wijngaarden met een eigentijdse, precieze wijnmaakstijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cubardi een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – een duidelijke hint naar concentratie en intensiteit. In de neus opent hij met rijpe aroma’s van zwarte kersen, pruimen en bramen, gevolgd door vijgen, zoethout, cacao en een vleugje vanille en zoete specerijen van het hout. Een lichte kruidigheid en een hint van mediterrane kruiden geven extra gelaagdheid.\n\nIn de mond is deze Primitivo vol en fluwelig, met een zachte, rijpe tanninestructuur en een weelderige textuur. De smaak is rijk aan donker fruit, gedroogde vijgen, chocola en een subtiele toets tabak, mooi ondersteund door een warme, maar goed geïntegreerde alcohol. De balans tussen sappigheid en kracht maakt hem bijzonder drinkbaar, zeker in de magnum die de ontwikkeling vertraagt en verfijnt. De 2017 drinkt nu uitstekend, maar heeft in magnum nog zeker enkele jaren potentieel om zich verder te ontwikkelen en complexere tertiaire tonen te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cubardi komen uit de Salento-zone in Apulië, waar de invloed van de Adriatische en Ionische Zee zorgt voor warme dagen, koele nachten en een constante bries die de wijngaarden droog en gezond houdt. De Primitivo-stokken zijn vaak ouder en traditioneel aangeplant, diep geworteld in kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor concentratie en aroma-intensiteit. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. In de wijnkelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting om de aromatische frisheid te bewaren, gevolgd door rijping in (gedeeltelijk) houten vaten om structuur, diepte en kruidigheid te geven zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCubardi is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten: denk aan stoofschotels met rund of lam, langzaam gegaard varkensvlees, gegrild rood vlees, kruidige Italiaanse worstjes of pastaschotels met tomaat, vlees en oude kaas. Ook bij gerijpte harde kazen en stevige halfharde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze Primitivo bij voorkeur rond de 16–18 °C. Door het magnumformaat en de concentratie van de wijn is karafferen 1–2 uur voor het schenken sterk aan te raden, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti is gevestigd in het hart van Apulië en is ontstaan vanuit de wens om het wijn-erfgoed van de Salento streek nieuw leven in te blazen. Waar de regio vroeger vooral anonieme bulkwijnen leverde aan het noorden van Italië, zet Schola Sarmenti juist de eigen identiteit en de kracht van lokale druivenrassen als Primitivo en Negroamaro centraal. Met respect voor oude wijngaarden, traditionele teeltmethoden en de kennis van generaties wijnboeren, gecombineerd met moderne vinificatietechnieken, is het domein uitgegroeid tot een belangrijke ambassadeur van hedendaags Apulië. Hun wijnen, waaronder Cubardi, tonen hoe authentiek, expressief en hoogwaardig Zuid-Italiaanse wijn kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641797267587,"sku":"VRI0341","price":49.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-puglia-salento-cubadi-primitivo-magnum-schola-sarmenti-vinogvelsmag.png?v=1772628113"},{"product_id":"schola-sarmenti-diciotto-2021","title":"Schola Sarmenti Diciotto 2021","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Diciotto 2021 is een iconische rode wijn uit Puglia die laat zien hoe krachtig en tegelijkertijd verfijnd Primitivo kan zijn. De naam ‘Diciotto’ verwijst naar het indrukwekkende alcoholpercentage van rond de 18%, bereikt door extreem rijpe druiven van oude stokken. Deze cuvée is een zeldzame combinatie van concentratie, zwoele rijkdom en verrassende balans – ideaal voor liefhebbers van intense, zuidelijke wijnen.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de herkomst van zeer oude bush vines (alberello), die lage opbrengsten maar uitzonderlijk geconcentreerde druiven geven. Diciotto geldt als een van de vlaggenschepen van Schola Sarmenti en heeft meegeholpen om Puglia op de kaart te zetten als serieuze kwaliteitsregio voor Primitivo. Een moderne klassieker uit de hak van de Italiaanse laars, die telkens weer indruk maakt bij proevers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Diciotto 2021 zich diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met paarse reflecties langs de rand – een duidelijke hint naar de enorme concentratie. De neus is weelderig en complex: rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en bramen worden omringd door tonen van zoete specerijen, cacao, vanille, tabak en een vleugje gedroogde vijg en rozijn. Achter die eerste golf van aromatische rijkdom schuilen subtiele hints van leer, zoethout en een vleugje mediterrane kruidigheid.\n\nIn de mond is Diciotto vol, krachtig en fluwelig, met een bijna likeurachtige intensiteit, maar zonder log te worden. De smaak opent met geconcentreerd donker fruit – kersen, pruimen en zwarte bessen – gevolgd door nuances van pure chocolade, koffiebonen, kaneel en een lichte balsamico-toets. De tannines zijn rijp en rond, geven structuur zonder hardheid, terwijl de zuurgraad precies genoeg frisheid brengt om de rijke, bijna zoete indruk van het fruit te dragen. De afdronk is zeer lang, warm en kruidig, met aanhoudende tonen van gedroogd fruit en specerijen. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan hij gemakkelijk 10–15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de kracht nog meer versmelt en de tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) zich verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Schola Sarmenti Diciotto 2021 komen uit Puglia, nabij Manduria, waar de wijngaarden profiteren van de intense zon, kalk- en kleihoudende bodems en de verkoelende invloed van de nabijgelegen zee. De stokken zijn traditioneel aangeplant als alberello (struikwijnstok), vaak 60 tot meer dan 80 jaar oud, met zeer lage opbrengsten en daardoor extreem geconcentreerd fruit. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vaak laat geplukt om maximale rijpheid en suikerniveaus te bereiken. In sommige jaren wordt een deel van de druiven licht ingedroogd aan de stok of na de oogst om de concentratie verder te verhogen. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om de aromatische rijkdom te behouden, gevolgd door rijping (veelal in barriques of grote houten vaten) om extra diepte, rondeur en kruidigheid te ontwikkelen zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een krachtige, maar zorgvuldig gemaakte wijn die het terroir van Zuid-Italië duidelijk weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoor zijn kracht en rijkdom vraagt Diciotto om uitgesproken gerechten. Denk aan langzaam gegaard vlees zoals ossobuco, stoofschotels van rund of lam, gegrild rood vlees, wildgerechten (haas, wildzwijn) en rijke pastagerechten met tomaat, vlees en mediterrane kruiden. Ook bij harde, gerijpte kazen (Parmesan, oude pecorino, oude Gouda) komt hij uitstekend tot zijn recht; als afsluiter na de maaltijd kan hij zelfs solo als ‘meditatiewijn’ worden genoten. Serveer Diciotto idealiter op 16–18 °C; iets koeler schenken dan standaard ‘kamer­temperatuur’ helpt om de balans en frisheid te bewaren. Decanteren is sterk aan te raden, zeker bij jonge jaren: geef de wijn 1–2 uur lucht om de alcohol mooi in te laten smelten en de lagen in geur en smaak volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti is een relatief jonge maar inmiddels toonaangevende producent in Puglia, gevestigd in de buurt van Nardò en Manduria. Het domein ontstond uit de ambitie om oude wijngaarden met inheemse druivenrassen – vooral Primitivo en Negroamaro – nieuw leven in te blazen en te laten zien welk kwaliteitsniveau deze streek kan bereiken. Schola Sarmenti werkt met een mozaïek van oude alberello-wijngaarden, vaak decennia oud, die met veel zorg en respect voor traditie worden onderhouden. In korte tijd heeft het huis zich ontwikkeld tot een referentieproducent voor krachtige, maar verfijnde wijnen uit Zuid-Italië, met hoge waarderingen in internationale gidsen en een trouwe schare liefhebbers. Diciotto behoort tot hun meest herkenbare wijnen en illustreert perfect de stijl van het huis: intens, puur, terroirgedreven en altijd met oog voor drinkplezier.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641810440323,"sku":"VRI0269-21","price":59.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-apulien-salento-primitivo-diciotto-2021-18-schola-sarmenti-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628208"},{"product_id":"schola-sarmenti-nauna-2021","title":"Schola Sarmenti Nauna 2021","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Nauna 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Apulië, aan de hak van de Italiaanse laars. Deze cuvée brengt het beste samen van inheemse druivenrassen en oude stokken, met een stijl die vol, warm en tegelijk verfijnd is. Een ideale keuze voor wie houdt van rijke, zuidelijke wijnen met een moderne precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Nauna 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een voorbode van concentratie en jeugdige energie. In de neus is de wijn expressief en verleidelijk: rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, cacao, een vleugje tabak en subtiele vanille van het hout. Lichte kruidigheid (laurier, mediterrane kruiden) en een hint van zondoorstoofd vijgenfruit geven een duidelijk Zuid-Italiaans karakter.\n\nIn de mond is Nauna vol en rond, met een zijdezachte textuur en rijpe, goed geïntegreerde tannines. De smaak herhaalt het donkere fruit van de neus, ondersteund door een sappige frisheid die de warmte van Apulië in balans houdt. Hints van mokka, chocolade en gedroogde kruiden zorgen voor extra gelaagdheid in de lange, warme afdronk. Deze jaargang is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zich bij goede opslag nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti ligt in de Salento-zone van Apulië, waar de wijngaarden profiteren van kalkrijke bodems, rode leem en de verkoelende invloed van de nabijgelegen Adriatische en Ionische Zee. De druiven – afkomstig van relatief oude, laag opbrengende stokken – worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruitaroma en de frisheid optimaal te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een periode op houten vaten (voornamelijk Frans eiken), wat zorgt voor structuur, subtiliteit in de specerijen en een harmonieuze integratie van hout en fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti Nauna 2021 is een uitstekende partner bij rijke, hartige gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofschotels met rund of wild, pastagerechten met ragù, ossobuco of ovengegrilde groenten met kruiden en olijfolie. Ook harde en halfharde kazen, zoals Pecorino of oude Provolone, passen er mooi bij. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten (bijvoorbeeld in een karaf) helpt de aroma’s zich volledig te openen en de textuur nog zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti is een relatief jonge maar inmiddels zeer gerespecteerde producent in Nardò, in het hart van Salento, Apulië. Het domein ontstond met een duidelijke missie: het herontdekken en koesteren van de oude, inheemse druivenrassen van de regio – zoals Primitivo en Negroamaro – vaak afkomstig van zeer oude alberello-stokken (struikvormige wijnstokken) die met ambachtelijk handwerk worden verzorgd. Door traditionele wijngaardmethodes te combineren met moderne keldertechniek heeft Schola Sarmenti een belangrijke rol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van Apulische wijnen. Hun wijnen, waaronder Nauna, worden door wijnliefhebbers hoog gewaardeerd vanwege hun authentieke herkomst, concentratie en balans tussen krachtige zuidelijke warmte en elegante verfijning.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641810538627,"sku":"VRI0268-21","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-apulien-salento-primitivo-negroamaro-nauna-2021-schola-sarmenti-16-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628208"},{"product_id":"volunte-primitivo-puglia-igp-2023","title":"Volunte Primitivo Puglia IGP 2023","description":"\u003cp\u003eVolunte Primitivo Puglia IGP 2023 is een uitnodigende, zwoele rode wijn uit het zonovergoten zuiden van Italië. Gemaakt van 100% Primitivo, biedt deze wijn precies waar Puglia zo bekend om staat: rijp fruit, zachte tannines en een heerlijk rond mondgevoel. De wijn onderscheidt zich door zijn onweerstaanbare drinkbaarheid, moderne stijl en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen de categorie Zuid-Italiaanse rode wijnen.\n\nDe Primitivo-druif heeft een lange geschiedenis in Apulië en geldt er al generaties lang als een van de belangrijkste blauwe rassen. Met Volunte vertaalt The Wine People deze traditie naar een eigentijdse, toegankelijke wijn die zowel solo als aan tafel prima tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Volunte Primitivo Puglia IGP 2023 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typerend voor een jonge en fruitrijke wijn. De geur is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, een vleugje cacao en een hint van vanille.\n\nIn de mond is de wijn rond en soepel, met veel sappig rood en zwart fruit op de voorgrond. Zachte, rijpe tannines en een milde zuurgraad zorgen voor een fluwelige structuur en een harmonieuze balans. Je proeft tonen van confituurachtig fruit, lichte kruidigheid en een subtiel vleugje chocolade in de afdronk. Dit is een wijn die jong gedronken mag worden om optimaal van zijn fruitige karakter te genieten; hij heeft geen lange bewaarpotentie nodig, maar kan onder goede omstandigheden nog 2–3 jaar plezier schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Volunte Primitivo Puglia IGP 2023 komen uit de warme, mediterrane regio Apulië, waar de wijngaarden profiteren van veel zonuren en verkoelende briezen van zee. De bodems bestaan doorgaans uit een mix van kalksteen en klei, wat zowel concentratie als frisheid in de druiven bevordert. De oogst vindt meestal in de koelere uren van de dag plaats om het fruit in optimale conditie te houden. Na een zachte persing volgt een gecontroleerde gisting op roestvrij staal om het frisse, rijpe fruitaroma te bewaren. Een korte rijping, deels mogelijk op houten vaten of staven, rondt de tannines af en geeft de wijn zijn zachtkruidige ondertoon zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo is een uitstekende begeleider van doordeweekse én weekendgerechten: denk aan pasta’s met tomatensaus, lasagne, pizza met salami of prosciutto, gegrilde worstjes, burger van de grill en halfharde kazen. Ook bij stoofpotjes op basis van rund of lam, of een ovenschotel met geroosterde groenten en kruiden, komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting van 15–20 minuten in het glas of in een eenvoudige karaf kan de aroma’s extra openen, maar langdurig karafferen is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe Wine People is een moderne, internationaal georiënteerde producent en wijnhuis dat samenwerkt met geselecteerde telers in diverse Italiaanse regio’s. Hun focus ligt op toegankelijke, karaktervolle wijnen die het typische regionale druivenras en terroir helder laten spreken. In Apulië hebben zij zich gespecialiseerd in druiven als Primitivo en Negroamaro, waarmee ze de rijke, zonnige stijl van Zuid-Italië onder een breed publiek bekendmaken. Door een combinatie van lokale wijnbouwkennis en moderne keldertechnieken weet The Wine People consequent betrouwbare wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding te leveren, die inmiddels in vele markten een vaste plaats in het schap hebben veroverd.\u003c\/p\u003e","brand":"The Wine People","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641817649283,"sku":"VRI0555","price":11.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-puglia-primitivo-volunte-vegan-friendly-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628268"},{"product_id":"schola-sarmenti-roccamora-salento-2023","title":"Schola Sarmenti Roccamora salento 2023","description":"\u003cp\u003eSchola Sarmenti Roccamora Salento 2023 is een verleidelijke Zuid-Italiaanse rode wijn, gemaakt van 100% Negroamaro uit het hart van Apulië. Verwacht geen zware krachtpatser, maar een soepel, fluweelzacht glas met veel karakter en een herkenbare Zuid-Italiaanse signatuur. Deze Roccamora laat prachtig zien hoe elegant Negroamaro kan zijn, zonder zijn typische bittertje te verliezen.\n\nDe wijn onderscheidt zich door zijn zachte structuur, rijpe fruitaroma’s en een verfijnde, aangename bitterheid in de afdronk die het glas spanning en frisheid geeft. Waar Negroamaro vroeger vooral in blends werd gebruikt om lichtere wijnen uit het noorden meer kleur en body te geven, staat hij hier vol trots solo in de schijnwerpers. Schola Sarmenti bouwt hiermee voort op de eeuwenoude wijntraditie van Salento, maar doet dat met moderne precisie en veel respect voor het lokale erfgoed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Roccamora 2023 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, verleidelijk en vol belofte. De neus is gul en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en bramen, aangevuld met tonen van viooltjes, zoethout, een vleugje mediterrane kruiden en een subtiel balsamisch accent.\n\nIn de mond is de wijn rond en zacht, met fluweelachtige tannines die de Negroamaro-druif op zijn meest charmante kant laten zien. Het rijpe rode en donkere fruit wordt ondersteund door een frisse zuurgraad, waardoor de wijn levendig blijft en niet log wordt. In de afdronk verschijnt het kenmerkende, aangename bittertje van Negroamaro – verfijnd, licht kruidig en perfect in balans met het fruit. Roccamora 2023 is gemaakt om relatief jong te drinken, op zijn fruit en souplesse, maar heeft genoeg structuur om zich de komende 3 à 5 jaar mooi te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Roccamora liggen in Salento, het zonovergoten ‘hiel’ van de Italiaanse laars, dicht bij de zee. De bodems bestaan vooral uit kalkrijke klei met stenen en een goed drainerende ondergrond, wat zorgt voor geconcentreerde druiven met veel smaak. De warme dagen en verkoelende briezen van de Adriatische en Ionische zee helpen de druiven langzaam en gelijkmatig te rijpen, terwijl de nachten voldoende afkoelen om de frisheid te bewaren.\n\nDe Negroamaro-druiven worden doorgaans handmatig geoogst, zodat alleen de meest gezonde en rijpe trossen in de kelder belanden. Na een zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het aromatische profiel en de fruitige expressie van de druif te behouden. Roccamora wordt voornamelijk opgevoed in roestvrijstalen tanks of neutrale vaten, met als doel de pure, authentieke smaak van Negroamaro en het Salento-terroir zo eerlijk mogelijk in de fles te brengen, zonder overheersend hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoccamora 2023 is een uitstekende tafelgenoot bij de mediterrane keuken. Denk aan pastagerechten met tomatensaus, lasagne, pizza met salami of prosciutto, gegrilde groenten, kruidige worstjes, gevogelte van de grill en stoofpotjes met lam of rund. Ook halfharde kazen en antipasti met olijven, pecorino, charcuterie en zongedroogde tomaten passen er perfect bij.\n\nServeer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat de frisheid en het fruit optimaal tot hun recht komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan helpen om de aroma’s verder open te laten bloeien, zeker in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchola Sarmenti is gevestigd in het zuiden van Apulië, in de Salento-regio, en werd opgericht met één duidelijke missie: het bewaren en nieuw leven inblazen van de lokale wijntraditie. Het domein werkt nauw samen met oude wijnboeren en wijngaarden, vaak beplant met oude stokken Negroamaro en Primitivo in de traditionele alberello-opbinding (struikwijnstokken). Daarmee geeft Schola Sarmenti een stem aan een erfgoed dat lange tijd vooral ‘anoniem’ in blends verdween.\n\nHet huis geldt inmiddels als een van de moderne voortrekkers van Salento, met een sterke focus op inheemse druivenrassen, lage opbrengsten en zorgvuldige, vaak duurzame wijngaardpraktijken. Hun wijnen – waaronder deze Roccamora – worden internationaal gewaardeerd om hun combinatie van rijpe, mediterrane kracht en verrassende finesse. Zo heeft Schola Sarmenti meegeholpen om Apulië op de kaart te zetten als producent van karaktervolle kwaliteitswijnen met een duidelijke regionale identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Schola Sarmenti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641818861699,"sku":"VRI0270-23","price":16.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-puglia-salento-negroamaro-roccamora-2023-schola-sarmenti-135-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628279"},{"product_id":"bocca-di-lupo-castel-del-monte-pietrabianca-chardonnay-magnum-2024","title":"Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay Magnum 2024","description":"\u003cp\u003eBocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay Magnum 2024 is een verfijnde witte wijn uit het hart van Apulië, gemaakt door Tormaresca, het Pugliaanse domein van de beroemde familie Antinori. Deze magnumfles (1,5 liter) onderstreept meteen het ambitieniveau: dit is een gastronomische wijn die uitnodigt om te delen aan tafel. De combinatie van Chardonnay en de inheemse Fiano-druif geeft Pietrabianca een unieke signatuur waarin mediterrane rijkdom en koele frisheid prachtig samenkomen.\n\nDe wijngaarden kenden een warme lente en zomer met uitgesproken temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromavorming sterk heeft bevorderd. Dankzij zorgvuldige blad- en schaduwbeheer in de wijngaard rijpten de druiven perfect door, mét behoud van frisheid en levendige zuren. Pietrabianca geldt al jaren als een van de toonaangevende witte wijnen van Castel del Monte en laat zien hoe hoog het kwaliteitsniveau in Apulië inmiddels is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pietrabianca 2024 een heldere, strogele kleur met licht gouden schakeringen, die in magnumformaat nog wat jeugdiger en groener kunnen ogen. De viscositeit aan de rand verraadt meteen de concentratie en structuur.\n\nIn de neus opent de wijn met rijpe citrus (citroen, grapefruit), geel steenfruit (perzik, abrikoos) en sappige peer, gevolgd door witte bloemen en subtiele kruidigheid van Fiano. Lichte tonen van exotisch fruit, een vleugje honingbloesem en verfijnd hout (vanille, toast, een tikje hazelnoot) zorgen voor extra gelaagdheid. Er is een duidelijke mineraliteit aanwezig, denk aan natte steen en een ziltige toets.\n\nIn de mond is Pietrabianca vol en romig, maar altijd in balans gehouden door een levendige, mondwaterende zuurgraad. De Chardonnay geeft body, rondheid en lengte, terwijl Fiano zorgt voor spanning, florale tonen en een hartige, bijna ziltige ondertoon. Aroma’s van citrus, nectarine, rijpe appel en amandel lopen over in subtiele vanille en boterige nuances door de houtopvoeding, zonder dat het hout gaat domineren. De afdronk is lang, mineraal en bijzonder verfijnd.\n\nIn magnum ontwikkelt de wijn zich trager en harmonieuzer; hoewel hij nu al heerlijk drinkbaar is in zijn jeugdige, fruitgedreven fase, heeft deze 2024 duidelijk nog enkele jaren evolutie voor zich. Verwacht op middellange termijn (3–7 jaar na oogst) meer complexiteit, met honingachtige tonen, extra notigheid en een nog beter geïntegreerde structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePietrabianca wordt geproduceerd op het Bocca di Lupo-landgoed in Castel del Monte, in het binnenland van Apulië, op de kalkrijke plateaus van de Murgia. De hoogte, de koele nachten en de winderige omstandigheden zorgen hier voor verrassend frisse wijnen met uitgesproken mineraliteit, ondanks het zuidelijke klimaat. De Chardonnay- en Fiano-stokken wortelen diep in kalk- en kleihoudende bodems, wat bijdraagt aan concentratie en spanning. De druiven worden zorgvuldig en relatief vroeg geoogst om de natuurlijke zuren en aromatische frisheid te bewaren, vaak in de koelte van de ochtend. In de kelder wordt een deel van de most vergist en opgevoed in eikenhouten vaten (barriques) om structuur, rondheid en subtiele toastaroma’s te geven, terwijl een ander deel in roestvrij staal vergist om puur fruit en frisheid te bewaren. Rijping “sur lie” (op de fijne gistcellen), met periodieke bâtonnage, geeft de wijn extra textuur, complexiteit en een romige mondstructuur die zo kenmerkend is voor Pietrabianca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bocca di Lupo Pietrabianca 2024 is een ideale partner voor verfijnde vis- en zeevruchtengerechten: denk aan gegrilde zeebaars, tarbot met beurre blanc, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten of linguine alle vongole. Ook wit vlees zoals kalf of gevogelte met romige sauzen, kalfszwezerik, of rijke groentegerechten (asperges, artisjok, romige paddenstoelenrisotto) komen bijzonder mooi tot hun recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C: koel genoeg om de frisheid te accentueren, maar niet té koud zodat de aromatische diepte en textuur volledig tot uiting komen. Voor optimale expressie kan de wijn, zeker in magnum, 30–45 minuten vooraf worden gekaraffeerd, zodat hij zich geleidelijk kan openen en zowel fruit als subtiele houttonen mooi in balans komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTormaresca is het Pugliaanse wijnproject van de beroemde Toscaanse familie Antinori, een naam die al meer dan zes eeuwen synoniem staat voor topkwaliteit in de Italiaanse wijnwereld. Met Tormaresca heeft Antinori een sleutelrol gespeeld in de kwalitatieve renaissance van Apulië: van bulkwijnregio naar bron van karaktervolle, hoogwaardige wijnen. Het domein bestaat uit twee hoofdbezittingen, waarvan Bocca di Lupo in Castel del Monte zich richt op premiumwijnen met uitgesproken terroirexpressie. Pietrabianca is een van de vlaggenschepen onder de witte wijnen van het huis en geldt als referentie voor moderne, elegante Zuid-Italiaanse Chardonnay-blends. Dankzij voortdurende investering in wijngaardbeheer, duurzame praktijken en nauwgezette vinificatie behoort Tormaresca tegenwoordig tot de meest gerespecteerde producenten van Apulië, met wijnen die wereldwijd erkenning en hoge beoordelingen oogsten.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647135862915,"sku":"XW-56839","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bocca-di-lupo-castel-del-monte-pietrabianca-chardonnay-magnum-2024-0.png?v=1773770757"},{"product_id":"daddario-primitivo-di-manduria-giaramano-riserva-2018","title":"D'Addario Primitivo di Manduria Giaramano Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eD'Addario Primitivo di Manduria Giaramano Riserva 2018 is een krachtige, zonnige rode wijn uit het hart van Apulië, gemaakt van oude Primitivo-stokken rond Manduria. Deze Riserva combineert zwoele rijpheid met verrassende structuur en finesse, precies wat liefhebbers zoeken in top-Primitivo. Dankzij de extra rijping op hout en fles presenteert de 2018 zich nu op volle glorie, met gelaagde aroma’s en een fluwelen mondgevoel.\n\nAls Primitivo di Manduria Riserva voldoet deze wijn aan strenge rijpings- en kwaliteitsvereisten en staat hij in de regio bekend als een van de meer serieuze, gastronomische stijlen. De combinatie van zonovergoten wijngaarden, oude bush vines en zorgvuldige vinificatie levert een wijn op die zowel krachtig als elegant is. Manduria zelf heeft een lange traditie met Primitivo, en wijnen als Giaramano tonen waarom deze herkomst wereldwijd zo geliefd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de D'Addario Giaramano Riserva 2018 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, typisch voor geconcentreerde Primitivo. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimencompote, aangevuld met tonen van zoethout, cacao, vanille en een vleugje tabak en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, warm en weelderig, met een rijke textuur en fluweelzachte tannines. Rijp zwart fruit wordt mooi ondersteund door subtiele houttonen, chocolade, koffie en een hint van zoete specerijen zoals kruidnagel en kaneel. De smaak is rond en gul, maar wordt in balans gehouden door een frisse kern en een lichte, ziltige mineraliteit uit de nabijheid van de zee. De afdronk is lang, vol fruit en kruiden, met een lichte vleug van rozijnen en vijgen. Deze Riserva ontwikkelt zich nog enkele jaren verder op fles; bij goede bewaring heeft de wijn een verouderingspotentieel van ongeveer 6–10 jaar vanaf de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor de Giaramano Riserva liggen in het warme, droge klimaat van Manduria in Apulië, waar de Primitivo-druif perfect kan rijpen. De stokken staan veelal als traditionele ‘alberello’ (bush vines) aangeplant op arme, kalk- en kleihoudende bodems met rode aarde, die voor concentratie en een karakteristieke kruidigheid zorgen. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst op optimale rijpheid om zowel het volle fruit als voldoende frisheid te behouden. Na een zorgvuldige selectie volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, aroma en structuur zacht te onttrekken. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op houten vaten – vaak eiken – om complexiteit, zachtere tannines en extra diepgang te ontwikkelen, waarna hij nog verder op fles rust voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Primitivo di Manduria Riserva is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten zoals langzaam gegaard rundvlees (stoofschotels, ossobuco), lamsbout uit de oven, gekruide worstjes van de grill en stoofpotten met wild. Hij combineert ook prachtig met stevige pastagerechten met vleessauzen, lasagne, gerijpte harde kazen en rijke, Mediterrane stoofgerechten met tomaat en kruiden. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen en de structuur nog ronder te maken, vooral bij jongere flessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario is een familieproducent uit Apulië die zich toelegt op het maken van karaktervolle wijnen met een duidelijke herkomstaanduiding, met een bijzonder accent op Primitivo di Manduria. Door traditionele wijngaardmethoden te combineren met moderne keldertechnieken, slaagt het domein erin wijnen te maken die zowel trouw zijn aan het terroir als aan de hedendaagse kwaliteitsnormen. In de regio geniet de producent aanzien vanwege de consequente kwaliteit, de zorg voor de wijngaarden en het vermogen om de kracht van Primitivo om te zetten in elegante, gastronomische wijnen. Cuvées als Giaramano Riserva onderstrepen de ambitie van D'Addario om Manduria blijvend op de kaart te zetten als topregio voor Zuid-Italiaanse rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647145463939,"sku":"XW-44812","price":39.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/daddario-primitivo-di-manduria-giaramano-riserva-2018-0.jpg?v=1773711974"},{"product_id":"daddario-susumaniello-accanto-2023","title":"D'Addario Susumaniello Accanto 2023","description":"\u003cp\u003eD'Addario Susumaniello Accanto 2023 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Apulië, gemaakt van de inheemse druif Susumaniello. Deze zeldzame variëteit stond lang in de schaduw van Primitivo en Negroamaro, maar beleeft nu een echte renaissance dankzij producenten zoals D'Addario. Accanto 2023 laat prachtig zien hoe elegant, sappig en verfijnd deze druif kan zijn, met een moderne, frisse signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Susumaniello een diepe robijnrode kleur met paarse nuances, die meteen wijst op jeugdigheid en concentratie. In de neus komen aroma’s van rijpe kersen, bramen en blauwe bessen naar voren, aangevuld met viooltjes, een vleugje mediterrane kruiden en een lichte kruidigheid van de opvoeding.\n\nOp de tong is de wijn medium tot vol van body, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. Sappige donkere bessen, kers en pruim worden ondersteund door fijne, rijpe tannines en een subtiele kruidigheid. De afdronk is verrassend verfijnd en elegant, met een licht ziltig-mineraal accent dat uitnodigt tot de volgende slok. Jong gedronken (in de eerste 3–5 jaar) toont Accanto vooral zijn fruitige en levendige karakter, maar nog enkele jaren flesrijping zullen de structuur afronden en de kruidige en florale tonen verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Susumaniello-druiven voor Accanto 2023 komen uit geselecteerde wijngaarden in Apulië, waar de wijnstokken profiteren van de warme mediterrane zon, verkoelende winden van zee en kalkrijke, goed drainerende bodems. Dit terroir zorgt voor een goede rijping van het fruit, terwijl de natuurlijke frisheid behouden blijft. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen gezonde en optimaal rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde gisting om het fruitige en florale karakter van Susumaniello te bewaren, vaak met een relatief zachte extractie om overmatige tannine te vermijden. Een verdere rijping – deels op roestvrij staal, eventueel gecombineerd met neutraal hout – rondt de structuur af zonder het pure druivenkarakter te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario Susumaniello Accanto 2023 is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij mediterrane gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofgerechten met tomaat, pasta met rijke vleessauzen (zoals ragù), pittige worstjes of kruidige groentegerechten uit de oven. Ook halfharde kazen en charcuterie zijn mooie partners. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting van zo’n 30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD'Addario is een familiedomein uit Apulië dat zich met overtuiging inzet voor de herwaardering van autochtone druivenrassen, met Susumaniello als een van hun speerpunten. In een regio die jarenlang vooral bekend stond om krachtige, alcoholrijke wijnen, kiest D'Addario bewust voor meer finesse, balans en terroirexpressie. Door nauw samen te werken met lokale wijnboeren en moderne vinificatietechnieken te combineren met traditioneel vakmanschap, heeft het huis een reputatie opgebouwd als een van de interessante namen in de streek voor authentieke, karaktervolle wijnen. Accanto is hun visitekaartje voor Susumaniello en illustreert de ambitie om Apulië te laten zien van zijn meest elegante kant.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647145496707,"sku":"XW-54615","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/daddario-susumaniello-accanto-2023-0.png?v=1779902394"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/puglia.oembed?page=5","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}