{"title":"Provence","description":"\u003cp\u003e\nDe Provence is een van de oudste en meest iconische wijnregio’s van Frankrijk. Deze streek, gelegen in het zonnige zuiden van het land, staat vooral bekend om haar rosés, die wereldwijd geliefd zijn om hun verfijnde karakter en frisse elegantie. De wijnbouw in de Provence gaat terug tot de Griekse en Romeinse tijd, waarmee het de bakermat is van de Franse wijntraditie. De unieke ligging tussen de Middellandse Zee en het binnenland zorgt voor een mediterraan klimaat dat perfect is voor het rijpen van druiven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nHoewel rosé de trots van de Provence is, worden er ook rode en witte wijnen gemaakt. De meeste wijnen uit deze regio zijn blends. Typische druivensoorten voor rosé en rood zijn onder andere Grenache, Cinsault, Syrah en Mourvèdre. Voor witte Provençaalse wijnen gebruikt men vaak Rolle (ook bekend als Vermentino), Ugni Blanc en Clairette. Binnen de Provence zijn er diverse subregio’s en appellaties, zoals Côtes de Provence, Bandol en Coteaux d’Aix-en-Provence, elk met hun eigen smaakprofiel en karakteristieken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nProvençaalse rosé is meestal licht van kleur en heeft een verfrissende smaak met tonen van rood fruit, citrus en soms een vleugje kruiden of bloemen. De rode wijnen uit de streek zijn vaak vol en kruidig, terwijl de witte wijnen bekend staan om hun zachte aroma’s en frisse zuren. In vergelijking met andere Franse wijnregio’s zoals Bordeaux of Bourgogne, onderscheidt de Provence zich vooral door haar focus op roséwijn en het mediterraanse karakter van haar wijnen. \n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDe lichte, droge rosés uit de Provence zijn uitstekende begeleiders van zomerse gerechten zoals salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en mediterrane specialiteiten zoals tapenade en ratatouille. Rode wijnen uit Bandol combineren prachtig met lamsgerechten of Provençaalse stoofpotten, terwijl de witte wijnen verrassend goed samengaan met zeevruchten en frisse lentesalades. Zo brengen de wijnen uit de Provence niet alleen het zonnige zuiden van Frankrijk in het glas, maar accentueren ze ook uiteenlopende gerechten met hun veelzijdige karakter.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-des-terres-blanches-aurelia-baux-de-provence-aop-1990","title":"Domaine Des Terres Blanches \"aurelia\" Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 1990","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres Blanches Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 1990 laat rijpe kracht en verfijning samenvallen, met Provençaalse diepte en elegante gelaagdheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Domaine des Terres Blanches uit Les Baux-de-Provence ligt in een streek waar kalksteen en klei zorgen voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit in de wijn. In Provence is de zon gul, maar de beste wijngaarden profiteren van verkoelende invloeden van mistral en hoogteverschillen, waardoor de druiven rijp worden zonder hun structuur te verliezen. Bij biodynamische landbouw draait het hier om een levendige bodem en een evenwichtige wijnstok, iets wat vooral in een jaargang als 1990 helpt om concentratie en harmonie samen te brengen.\n\nGrenache, Syrah en Cabernet Sauvignon vormen samen een klassieke mediterrane blend, en dat zie je terug in de diepte en stevigheid van deze rode wijn. De vergisting en opvoeding verlopen bij zulke wijnen meestal met aandacht voor extractie, maar zonder de frisheid te verliezen die zo belangrijk is in Provence. Aged in French oak barrels krijgt de wijn extra nuance van kruidigheid, vanille en zachtere tannines, terwijl het hout de ontwikkelde aroma’s in 1990 netjes ondersteunt in plaats van overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een diepe granaatrode kleur met een amberkleurige rand, precies wat je mag verwachten van een wijn uit 1990. De neus opent met gedroogd donker fruit, leer en tabak, gevolgd door een vleug van vanille en aardse kruiden. In de mond is de Domaine des Terres Blanches Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 1990 vol en rijk, met goed geïntegreerde tannines en lagen van zwarte kers, gedroogd fruit en leer. De afdronk is lang, warm en gelaagd, met genoeg fraîcheur om hem nu nog met plezier te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met diepte en structuur, zoals langzaam gegaard rundvlees, lamsbout uit de oven of wildstoof met paddenstoelen. Ook bij hert, fazant of eend met een saus op basis van rode wijn komt de combinatie van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon mooi tot zijn recht. Bij kaas werkt hij goed met oude Comté, een gerijpte boerenkaas of krachtige schapenkaas. Als klassiek regionaal idee past hij uitstekend bij een Provençaalse stoofschotel met wild of bij lamsvlees met kruiden uit de streek, waar de stijl van Provence en de rijpe 1990-jaargang elkaar versterken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres Blanches is een producent uit Les Baux-de-Provence, een appellatie die bekendstaat om krachtige maar verfijnde wijnen uit het hart van Provence. De combinatie van kalksteen en klei geeft de wijnen vaak een stevige ruggengraat, terwijl het mediterrane klimaat zorgt voor rijp fruit en een kruidige, zonnige stijl. De keuze voor biodynamische landbouw past bij een filosofie waarin de wijngaard centraal staat en de wijn zo min mogelijk wordt gemanipuleerd. Dat levert meestal wijnen op die duidelijk hun herkomst laten zien, met een mix van concentratie, aromatische complexiteit en een zekere natuurlijke balans.\n\nBij een domein als dit is de rol van de wijnmaker cruciaal, al worden producenten in de regio vaak geleid door een klein team waarin de domeinhouder en keldermeester nauw samenwerken. Voor een wijn als deze is het logisch om te denken aan een aanpak waarin de blend van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon zorgvuldig wordt opgebouwd, met aandacht voor rijpheid en structuur. De opvoeding in Franse eik geeft extra lagen zonder de Provençaalse signatuur weg te poetsen. Wat Domaine des Terres Blanches onderscheidt, is precies dat evenwicht tussen zonrijp karakter en een sobere, serieuze afwerking die goed past bij Les Baux-de-Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Terres Blanches","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349495959683,"sku":"MS-66965","price":120.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-des-terres-blanches-aurelia-baux-de-provence-aop-magnum-15l-1990-0.png?v=1779868424"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-magnum-15l-2018","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette, Grenache uit de Provence, laat in 2018 zien hoe kracht en verfijning samen kunnen vallen in een wijn met diepte en spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligt in de Baux-de-Provence, waar kalksteen en klei zorgen voor spanning, frisheid en een stevige ruggengraat in de wijnen. Voor deze Provence-blend met Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon werkt men biologisch en biodynamisch, wat past bij de precieze, natuurgetrouwe stijl waar het domein om bekendstaat. De wijngaarden in deze streek vragen om zorgvuldig werk in de begroeiing en een beheerste opbrengst, zodat de druiven rijp worden zonder hun natuurlijke structuur te verliezen.\n\nDe 2018 werd gemaakt in een combinatie van grote Franse foudres en amphora, wat helpt om fruit, textuur en terroir boven houtsmaken te laten staan. Grenache geeft gulheid en warmte, Syrah brengt kruidigheid en spanning, terwijl Cabernet Sauvignon extra grip en lengte toevoegt. De vergisting en opvoeding zijn gericht op een zuivere, sobere expressie van de Baux de Provence, met een smaakbeeld dat eerder uit balans en structuur komt dan uit extract of nieuw eiken. Dat maakt deze Provence 2018 tegelijk stevig en precies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Hauvette 2018 zich diep robijnpaars, met meteen aroma’s van zwarte kers, rijpe pruim en viooltjes. Daaronder zit een rokerige garrigue-toets, gevolgd door warme bakspices en een aardse, kalkachtige ondertoon die typisch voelt voor de Baux de Provence. Op het palet is de wijn vol van smaak, maar niet log, eerder soepel en gelaagd, met rijp donker fruit en een fijne, ziltig-achtige mineraliteit die de 2018 veel lengte geeft. De tannines zijn aanwezig en geven structuur, maar blijven elegant, waardoor de wijn al nu aantrekkelijk is en tegelijk duidelijk gemaakt is om nog mooier te worden tot ver in de komende jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Provence 2018 vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, gestoofd rundvlees met tijm en olijven, of wild zoals hert of fazant met een saus op basis van rode wijn. Ook gerijpte kazen en charcuterie passen uitstekend, zeker als er iets hartigs en kruidigs naast ligt. Een klassieke regionale combinatie is daube provençale, want de mix van donker vlees, kruidigheid en langzaam gegaarde diepte sluit mooi aan op de structuur van deze Grenache-, Syrah- en Cabernet Sauvignon-wijn. Serveer je liever iets eenvoudigers, dan werkt gegrilde entrecote met peper en gebakken paddenstoelen ook heel goed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van de referenties in de Baux-de-Provence, een streek waar kalkrijke bodems, veel zon en de mistral zorgen voor rijpe maar vaak gespannen wijnen. Het domein werd in de jaren 1980 opgebouwd door Dominique Hauvette, die nog altijd onlosmakelijk met het huis verbonden is als de drijvende kracht achter de stijl en de keuzes in de wijngaard en kelder. Haar aanpak is nuchter en precies, met aandacht voor biologische en biodynamische landbouw, minimale interventie en een expressie die eerder van plaats dan van techniek moet komen. In die zin past de wijn goed bij de reputatie van Domaine Hauvette: geen brede, opulent gemaakte Provence, maar wijn met lijn, rust en karakter. De combinatie van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon laat zien hoe het domein verschillende druivenrassen gebruikt om spanning, diepte en structuur in evenwicht te brengen. De opvoeding in grote Franse foudres en amphora onderstreept die benadering, omdat de vaten de wijn ondersteunen zonder hem te domineren. Zo ontstaat een stijl die herkenbaar is voor liefhebbers van Baux de Provence, maar tegelijk heel eigen blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349560348803,"sku":"MS-68789","price":113.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-magnum-15l-2018-0.png?v=1779868673"},{"product_id":"domaine-hauvette-amethyste-alpilles-igp-2023","title":"Domaine Hauvette Amethyste Alpilles Igp, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 2023 brengt Provençaalse diepte en frisse elegantie uit de Alpilles, met garrigue en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette werkt in de Alpilles, in het hart van Provence, op bodems van klei en kalksteen die de wijnen spanning en een herkenbare mediterrane toets geven. De wijngaarden worden biodynamisch en biologisch bewerkt, wat past bij de nuchtere, zorgvuldige stijl van het domein. In zo’n warm gebied is gezond fruit essentieel, en de combinatie van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon profiteert hier van de kalkrijke ondergrond en de verkoelende invloed van de omgeving. Dat levert meestal wijnen op met rijp fruit, maar ook met duidelijk bewaren van frisheid en structuur.\n\nVoor de vinificatie kiest Domaine Hauvette doorgaans voor een klassieke, weinig ingrijpende aanpak. De 2023 werd, volgens de stijl van het huis, opgevoed in grote oude houten foudres gedurende ongeveer 12 tot 18 maanden, zodat hout niet domineert maar wel ronding geeft. Daardoor blijft het karakter van Provence en de druivenrassen helder zichtbaar, met nadruk op zuiver fruit, kruidigheid en fijne tannines. Dit is een wijn die niet op effecten leunt, maar op balans en precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Domaine Hauvette Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 2023 meteen zien waar hij voor staat: diepe robijn met een granaatreflectie, veel geur en een rustige, serieuze opbouw. Je ruikt zwarte kers, pruim, lavendel, wat rook en een duidelijke toets van zwarte peper en wilde kruiden. In de mond is hij vol, maar niet zwaar, met rijp donker fruit, aardse garrigue en tannines die fijnkorrelig aanvoelen. De 2023 eindigt lang, met een mineraal accent dat de wijn extra spanning geeft en hem net dat beetje meer lengte meegeeft.\n\nWat prettig is aan deze wijn, is dat hij kracht en elegantie goed samenbrengt. De Syrah geeft pit en kruidigheid, de Grenache zorgt voor rijpheid en souplesse, terwijl de Cabernet Sauvignon structuur en diepte toevoegt. Het resultaat is een rode Provence die je rustig kunt laten ademen en die in de komende jaren alleen maar meer gelaagdheid zal tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze rode Provence denk je al snel aan gerechten met structuur en hartigheid. Gegrild rundvlees, lam uit de oven of wild zoals hert of fazant sluiten heel mooi aan bij de combinatie van rijp fruit, kruiden en tannine in Domaine Hauvette Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 2023. Ook stoofgerechten met paddenstoelen, tijm en een goede jus werken uitstekend, omdat de wijn genoeg diepte heeft om naast umami te blijven staan.\n\nVoor een klassiek regionale combinatie kun je denken aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, ratatouille of een stoof van Provençaalse groenten. Serveer hem ook gerust bij charcuterie van goede kwaliteit, oude kaas of een gerecht met gebraden eend. De wijn heeft genoeg frisheid en kruidigheid om niet te overheersen, maar ook genoeg inhoud om stevige smaken te dragen. Dat maakt hem breed inzetbaar aan tafel, van een eenvoudige maaltijd met gegrilde groenten tot een diner met wild en rijpe kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette behoort tot de meest gerespecteerde namen in de Alpilles, een deel van Provence waar kalksteen, zon en frisse nachten samen een heel eigen stijl opleveren. Het domein werd opgericht door ze wordt vooral geassocieerd met de precieze, pure wijnstijl van Claire d’Harcourt, die het bedrijf vanuit een duidelijke visie heeft opgebouwd. Haar werk draait om biodynamische en biologische teelt, minimale interventie in de kelder en wijnen die hun herkomst niet verbergen, maar juist laten spreken. Dat zie je terug in de soberheid van de wijnen, maar zeker ook in hun verfijning en diepte.\n\nDe wijnen van Domaine Hauvette zijn doorgaans minder gericht op macht dan op balans, textuur en aromatische helderheid. In Provence, waar veel wijnen kiezen voor direct fruit en makkelijke charme, laat dit domein zien dat het ook anders kan, met meer gelaagdheid en meer spanning. De combinatie van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon past daar goed bij, omdat elk druivenras zijn eigen rol vervult. Grenache brengt warmte, Syrah geeft kruidigheid en Cabernet Sauvignon voegt ruggengraat toe, terwijl het werk in de wijngaard en de opvoeding in grote oude foudres de stijl strak en zuiver houden. Juist in 2023 komt dat samenspel mooi naar voren, met een wijn die herkenbaar is als Provence, maar vooral als Domaine Hauvette.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349669892227,"sku":"MS-79127","price":87.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-amethyste-alpilles-igp-2023-0.png?v=1779870215"},{"product_id":"chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024","title":"Château De Selle Côtes De Provence - Double Magnum 3L, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau de Selle rosé van Grenache uit Provence is verfijnd, mineraal en fris, met de elegante signatuur van Côtes de Provence en 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle rosé 2024 komt uit de Provence, waar Grenache, Cinsault en Syrah al generaties lang thuis zijn in een droog en zonnig klimaat. De wijngaarden staan op schist en kalksteen, een combinatie die vaak zorgt voor spanning, frisheid en een duidelijke minerale lijn in de wijn. In zo’n gebied draait het om precisiewerk in de wijngaard: gezonde druiven, beheersing van de opbrengst en oog voor oogstmoment zijn belangrijker dan overrijpe concentratie. De organische werkwijze past goed bij een stijl die draait om zuiverheid en precisie.\n\nDe 2024 werd koel en fruitgericht opgevoerd, met een vinificatie die duidelijk gericht is op frisheid. De wijn rijpte in roestvrijstalen tanks, zodat het pure karakter van Grenache, Cinsault en Syrah behouden blijft en hout geen rol speelt in het aromatische profiel. Dat geeft een directe, heldere stijl, met een strakke structuur en een bijzonder schone finale. Voor rosé uit Côtes de Provence is dit een klassieke aanpak, en hier werkt die precies zoals je hoopt: lichtvoetig, zuiver en zonder overbodige franjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château de Selle rosé 2024 een heel lichte zalmroze kleur, precies zoals je van een serieuze Provence-rosé mag verwachten. De neus is delicaat en uitnodigend, met aardbei, witte perzik en rozenblaadjes, terwijl in de mond grapefruit en een zachte romige toon voor ronding zorgen. Onder die frisse fruitlaag zit een subtiele minerale indruk die de wijn extra spanning geeft. De 2024 blijft daardoor elegant, droog en helder, met een zuivere, aanhoudende afdronk die je meteen nog een slok laat nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Provence-rosé is gemaakt voor tafelgenoten die niet te zwaar willen eten, maar wel iets met smaak zoeken. Denk aan gegrilde garnalen, een salade met venkel en citrus, of gebakken witvis met kruiden en olijfolie, allemaal combinaties waarin de frisheid van Château de Selle rosé 2024 mooi overeind blijft. Ook bij kip uit de oven met mediterrane kruiden doet de Grenache, Cinsault en Syrah in deze wijn het uitstekend, zeker als er wat citroen of tomaat in het gerecht zit. Klassiek uit de streek: salade niçoise, een vanzelfsprekende match bij rosé uit Côtes de Provence. Bij zachte geitenkaas of jonge fromage frais komt de fijne romigheid van de wijn bovendien prettig naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle is een van de bekendste domeinen in de Provence en maakt deel uit van het verhaal van Domaines Ott, het historische huis dat sterk heeft bijgedragen aan de reputatie van top-rosé uit Zuid-Frankrijk. De naam Domaine of Château de Selle wordt vaak in één adem genoemd met Marcel Ott, die het familiebedrijf hielp uitbouwen tot een referentie voor karaktervolle Provence-wijnen. Tegenwoordig wordt die erfenis voortgezet met een duidelijke focus op precisie, herkomst en elegantie, zonder de wijn onnodig te polijsten. De stijl is herkenbaar: licht van kleur, strak van structuur en altijd gericht op finesse in plaats van fruitgewicht.\n\nWat Château de Selle onderscheidt, is dat de wijn nooit alleen maar als zomerse dorstlesser wordt benaderd. In de Provence, en zeker in Côtes de Provence, vraagt goede rosé om serieus werk in de wijngaard en een beheerste aanpak in de kelder. Organische teelt, al is de precieze invulling per perceel en jaargang verschillend, past bij die filosofie van gezonde druiven en een zuivere expressie van de herkomst. De combinatie van Grenache, Cinsault en Syrah levert hier geen luidruchtige wijn op, maar een gelaagde rosé met mediterrane charme en voldoende spanning om ook aan tafel te blijven boeien. De 2024 laat zien waarom deze producent zo’n vaste waarde is: ingetogen, precies en duidelijk geworteld in Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château De Selle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349672939651,"sku":"MS-79478","price":227.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024-0.png?v=1779870448"},{"product_id":"chateau-de-lescarelle-coteaux-de-provence-rose-les-deux-anges-bio-2022","title":"Chateau de l'Escarelle Coteaux de Provence Rosè Les Deux Anges 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau de l'Escarelle Coteaux de Provence Rosé Les Deux Anges Bio 2022 is een verfijnde, biologische Provence-rosé die de elegantie en frisheid van de streek prachtig vangt. Deze cuvée, gemaakt van Grenache, Mourvèdre en Syrah, is precies het type rosé waar Provence wereldwijd om geroemd wordt: licht, mineraal en heerlijk doordrinkbaar. De naam “Les Deux Anges” verwijst naar de beschermende engelen van het domein en benadrukt het bijna hemelse karakter van deze wijn.\n\nWat deze rosé onderscheidt, is de combinatie van biologische teelt, koele hoogteligging en een bijzonder kalkrijk terroir, wat zorgt voor spanning, finesse en een zuivere expressie van het fruit. Château de l’Escarelle is al jarenlang een referentie in de streek en stond mee aan de wieg van de moderne, bleekroze Provence-stijl die vandaag zo geliefd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Deux Anges Bio 2022 zich in een lichte, bleekzalmroze kleur met subtiele koperachtige reflecties – precies het soort delicate kleur dat je van een premium Provence-rosé verwacht. De helderheid en schittering verraden meteen de frisheid en jeugdigheid van de wijn.\n\nIn de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van wilde aardbei, framboos en witte perzik, aangevuld met hints van roze grapefruit, verse kruiden (tijm, rozemarijn) en een lichte florale toets van witte bloemen. Een subtiele zilte en minerale ondertoon herinnert aan het kalkrijke terroir en geeft de geurcomplexiteit extra diepte.\n\nIn de mond is deze rosé droog, strak en levendig, met een fijne, verfrissende zuurgraad. Sappige rode bessen, perzik en citrusvruchten worden ondersteund door een subtiele kruidigheid en een elegante mineraliteit. De structuur is slank maar niet mager: er is voldoende rondheid en textuur om de wijn gastronomisch interessant te maken, terwijl de afdronk lang, zuiver en licht kruidig blijft. De 2022 is nu op zijn best, maar bewaart nog 1 à 2 jaar zijn frisheid en smaakintensiteit bij goede opslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de l’Escarelle ligt in het hart van de Provence, omringd door uitgestrekte, beschermde natuur. De wijngaarden profiteren van een combinatie van hoogte, koele nachten en kalkrijke, steenachtige bodems, wat zorgt voor langzaam rijpende druiven met geconcentreerde aroma’s en frisse zuren. De wijngaard is volledig biologisch gecertificeerd: synthetische bestrijdingsmiddelen zijn uitgesloten en biodiversiteit staat centraal.\n\nDe druiven voor Les Deux Anges worden doorgaans ’s nachts of in de vroege ochtend geoogst om de aromatische frisheid maximaal te bewaren. Na een zachte, korte inweking of directe persing wordt het sap gekoeld en geklaard, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij lage, gecontroleerde temperatuur. Dit minimalistische vinificatieproces is erop gericht de pure expressie van Grenache, Mourvèdre en Syrah te behouden, zonder houtinvloed, met de nadruk op fruit, finesse en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Provence-rosé is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij zomerse gerechten zoals salade Niçoise, gegrilde garnalen, carpaccio van zalm, sushi en sashimi, maar ook bij lichte mediterrane keuken met gegrilde groenten, geitenkaas, quiches en kruidige mezze. Dankzij de frisse zuren en subtiele kruidigheid doet hij het ook goed bij Provençaalse kipgerechten, gegrilde dorade of een eenvoudige bordje charcuterie.\n\nServeer Les Deux Anges Bio 2022 idealiter goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Decanteren is doorgaans niet nodig; de wijn is gemaakt om jong en levendig gedronken te worden. Schenk bij voorkeur in een tulpvormig witwijnglas, zodat de delicate geuren mooi tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de l’Escarelle is een historisch domein in de Provence, gelegen tussen heuvels en dennenbossen, met een lange traditie in de productie van kwaliteitsrosé. Het domein beschikt over uitgestrekte landerijen, waarvan slechts een deel met wijnstokken is beplant, en de rest bestaat uit beschermde natuur. Die natuurlijke omgeving, samen met het zonnige maar relatief koele microklimaat, maakt het ideaal voor elegante, frisse wijnen.\n\nIn de regio staat Château de l’Escarelle bekend als een voortrekker van duurzame en biologische wijnbouw. Door de focus op terroir, precisie in de wijngaard en een moderne, zorgvuldige vinificatie, hebben de wijnen – en in het bijzonder de rosés – regelmatig lof en onderscheidingen ontvangen van internationale wijnschrijvers en competities. Les Deux Anges is een van hun signatuurcuvées en belichaamt perfect de stijl waar het domein zijn reputatie mee heeft opgebouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de l'Escarelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349691256963,"sku":"XW-45513","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-de-lescarelle-coteaux-de-provence-rose-les-deux-anges-2022-0.jpg?v=1773721549"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2015","title":"Chateau Henri Bonnaud Palette Rosè 2015","description":"\u003cp\u003eChâteau Henri Bonnaud Palette Rosé 2015 is geen alledaagse zomerrosé, maar een karaktervolle, gerijpte rosé uit een van de kleinste en meest prestigieuze appellaties van de Provence: Palette. Deze cuvée uit 2015 toont hoe rosé met de juiste terroir, druiven en zorg prachtig kan rijpen en zich ontwikkelt tot een serieuze, gastronomische wijn. Een zeldzame vondst voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke, lichte terrasrosés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Palette Rosé 2015 een diepe zalm- tot licht uienschil-kleur, met koperachtige reflecties die verraden dat de wijn enkele jaren flesrijping achter de rug heeft. De neus is complex en gelaagd: gedroogde aardbei, gekonfijte sinaasappelschil en wilde framboos gaan samen met Provençaalse kruiden, gedroogde bloemen, een vleugje thee, specerijen en een subtiele steenachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met meer diepte dan je bij de meeste rosés aantreft. Rijp rood fruit, een hint van kersenlikeur en bloedsinaasappel worden ondersteund door tonen van tijm, rozemarijn en een licht kruidige toets van de Mourvèdre. De Callet voegt een fijne pit en spanning toe. De zuren zijn nog steeds levendig, maar mooi afgerond door de flesrijping, waardoor de wijn een bijna licht gastronomisch, roodachtig profiel krijgt. De afdronk is lang, droog en hartig, met een ziltig-minerale toets. Deze 2015 bevindt zich duidelijk in zijn ontwikkelde fase en is nu op dronk; verdere veroudering kan nog, maar is vooral interessant voor wie houdt van uitgesproken tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud ligt in de appellatie Palette, nabij Aix-en-Provence, waar kalkrijke, steenrijke bodems en een mediterraan klimaat met verkoelende Mistral-winden zorgen voor optimale rijping en concentratie. De druiven Grenache, Mourvèdre en de zeldzamere Callet worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren en de trossen intact te houden. Voor deze rosé wordt meestal gewerkt met directe persing of een korte schilinweking, om kleur en aroma’s subtiel te extraheren zonder overmatige tannine. De gisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur om de frisheid en aromatische precisie te bewaren, gevolgd door rijping op tank of eventueel op fijne lies, zodat structuur en complexiteit toenemen zonder dat de wijn zijn elegantie verliest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze gerijpte Palette Rosé 2015 is een uitgesproken eetwijn die uitstekend combineert met verfijnde Mediterrane gerechten: gegrilde langoustines, bouillabaisse, tonijn of zwaardvis van de grill, maar ook met Provencaalse kip uit de oven, lamskoteletten met kruiden, of gerechtjes met geroosterde groenten en olijf. Ook bij halfharde kazen en charcuterie komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid te bewaren maar de complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Een korte beluchting in karaf van zo’n 15–20 minuten kan de rijpe, kruidige aroma’s extra openzetten, zeker als de wijn direct uit een koele kelder komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud is een familiedomein dat zich heeft gespecialiseerd in het unieke terroir van Palette, een piepkleine maar historische appellatie in de Provence, bekend om haar kalkrijke bodems en oude wijngaarden. Het domein staat in de regio hoog aangeschreven om zijn nauwgezette wijngaardwerk, vaak met veel aandacht voor duurzame of biologische werkwijzen, en om zijn wijnen die altijd de signatuur van het terroir laten spreken. Door te focussen op traditionele Zuid-Franse rassen en beperkte opbrengsten weet Château Henri Bonnaud wijnen te maken met opvallende concentratie, frisheid en bewaarpotentieel – eigenschappen die hun Palette Rosé tot een referentie maken voor serieuze rosé uit de Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349691519107,"sku":"XW-24618","price":27.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2015-0.jpg?v=1773676817"},{"product_id":"chateau-revellette-coteaux-daix-en-provence-rose-2024","title":"Chateau Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosè 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Revellette Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé 2024 is een elegante, droge rosé die de zonnige heuvels van de Provence in het glas vangt. Deze cuvée uit het prestigieuze gebied Coteaux d'Aix-en-Provence blinkt uit in frisheid, verfijning en doordrinkbaarheid – precies wat je zoekt in een moderne Provence-rosé. De jaargang 2024 zet de traditie voort van lichte, bleke rosés met een serieuze wijnbouwachtergrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé de klassieke, bleekzalmroze kleur waar Provence zo geliefd om is, met een lichte glans en kristalheldere schittering. In de neus opent de wijn met frisse aroma’s van rode bessen (aardbei, framboos), aangevuld met witte perzik, een vleugje citrus en subtiele florale tonen zoals oranjebloesem.\n\nIn de mond is de wijn droog, levendig en strak, met een verfijnde balans tussen frisse zuren en een zachte, bijna fluwelige textuur. Sappige rood fruit-aroma’s worden ondersteund door tonen van grapefruit, een hint van kruiden en een licht ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. De afdronk is zuiver en verfrissend, ideaal als aperitief en bij zomerse gerechten. Deze 2024-rosé is bedoeld om jong en fris te drinken, bij voorkeur binnen 1–2 jaar na de oogst, om optimaal van zijn levendige fruit en knisperende fraîcheur te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Revellette liggen in het binnenland van de Provence, in de appellatie Coteaux d'Aix-en-Provence, waar hoogte, koele nachten en kalkrijke bodems zorgen voor spanning en finesse in de wijn. De druiven worden doorgaans in de vroege ochtend geoogst om de aromatische frisheid en natuurlijke zuurgraad te behouden. In de kelder worden de druiven voorzichtig geperst en wordt het sap koel vergist in roestvrijstalen tanks, zodat de pure expressie van het fruit en het Provençaalse terroir centraal blijft staan. De wijn rijpt kort op de fijne lies, zonder houtopvoeding, om structuur en rondheid te geven zonder het frisse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een perfecte match met lichte, mediterrane gerechten: denk aan salade niçoise, gegrilde sardines, provençaalse groenteschotels (ratatouille), sushi, salades met geitenkaas of een plateau met schaal- en schelpdieren. Ook heerlijk als aperitief op een zonnige namiddag. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor de mooiste balans tussen aroma en frisheid. Karaferen is niet nodig; de wijn komt direct na openen mooi tot zijn recht – een korte tijd in het glas volstaat om alle geuren en smaken te laten ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Revellette is een gevestigde naam in de Provence en staat bekend om terroir-gedreven wijnen met een duidelijke signatuur van frisheid en precisie. Vanuit hun wijngaarden in de Coteaux d'Aix-en-Provence werkt het domein met respect voor de natuur en de typische Provençaalse omgeving, met focus op optimale rijpheid en behoud van elegantie. De rosés van het huis hebben bijgedragen aan de reputatie van de regio als bakermat van droge, verfijnde roséwijnen en zijn geliefd bij wijnliefhebbers die op zoek zijn naar kwaliteit, authenticiteit en drinkplezier in één fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349692207235,"sku":"XW-56003","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-revellette-coteaux-daix-en-provence-rose-2024-0.png?v=1773763213"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-2020","title":"Chateau Simone Rouge 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Simone Rouge 2020 is een zeldzame klassieker uit de Provence die niets weg heeft van de lichte terraswijnen waar de streek zo om bekendstaat. Dit is een serieuze, karaktervolle rode wijn met diepte, structuur en een bijna Bourgondische finesse. Perfect voor liefhebbers die de meer traditionele, langlevende wijnen uit Zuid-Frankrijk weten te waarderen.\n\nDe unieke kracht van deze wijn ligt in de oude wijngaarden rond het historische dorp Palette, waar Château Simone al generaties lang een referentie is. De blend van Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan en Syrah levert een complexe, gelaagde wijn op met een uitgesproken terroirexpressie en grote bewaarpotentie. Château Simone heeft al sinds de 19e eeuw een cultstatus in de regio en behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van de Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Simone Rouge 2020 een diepe, helder robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand die de klassieke stijl en structuur verraadt. De neus is verfijnd en complex: rijpe rode kersen, wilde aardbeien en pruimen, aangevuld met gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn), zoethout, cederhout en een vleugje tabak en leer. Na wat beluchting komen florale tonen (viooltjes), garrigue en subtiele aardse nuances naar voren.\n\nIn de mond is de wijn elegant maar krachtig, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De structuur is verfijnd: rijpe, fijne tannines geven grip zonder hard te worden. Sappige rode en donkere vruchten worden ondersteund door kruidigheid, minerale tonen en een fraaie, licht ingetogen houttoets. De afdronk is lang, precies en licht ziltig-mineraal, met tonen van kers, specerijen en Provençaalse kruiden die lang blijven hangen. 2020 is nu al benaderbaar met wat lucht, maar heeft duidelijk de bouw voor veroudering. Bij correcte opslag kan deze wijn zich gedurende zeker 10–15 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit in tertiaire aroma’s (leer, truffel, onderhout) tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Simone liggen in de kleine, historisch beroemde appellatie Palette, in de heuvels nabij Aix-en-Provence. De stokken zijn vaak zeer oud en staan aangeplant op kalkrijke, stenige bodems met een koeler microklimaat dan veel andere delen van de Provence. Dit zorgt voor een prachtige balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven – Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan en Syrah – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen perfect gezond en rijp fruit te gebruiken. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met langzame gisting en inweking om kleur, aroma’s en tannines zacht te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langdurig in grote, meestal gebruikte houten vaten (foudres en\/of oude barriques), wat zorgt voor extra complexiteit en verfijning zonder dominant houtkarakter. Deze klassieke werkwijze verklaart de opmerkelijke bewaarkracht en het herkenbare, tijdloze karakter van Château Simone Rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone Rouge 2020 komt volledig tot zijn recht aan tafel, bij verfijnde, hartige gerechten uit de Franse of mediterrane keuken. Denk aan lamsrack met kruidenkorst, langzaam gegaard rundvlees, gestoofde Provençaalse stoofschotels (daube), wildgerechten (hert, ree), geroosterde groenten met olijfolie en kruiden, of gerijpte harde kazen zoals Comté of oude Gruyère. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Karafleren is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren: geef de wijn 1 à 2 uur in een karaf om de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien en de tannines mooi te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone is een historisch landgoed in de appellatie Palette, vlak bij Aix-en-Provence, en wordt al generaties lang door dezelfde familie beheerd. Het domein geniet een bijna mythische reputatie onder kenners, mede dankzij de uitzonderlijke ligging, de zeer oude wijngaarden en de consequente, traditionele manier van werken. In een regio die vooral bekendstaat om rosé, heeft Château Simone een sleutelrol gespeeld in het behoud van serieuze, bewaarwaardige rode (en witte) wijnen uit de Provence. De wijnen van het huis worden wereldwijd hoog aangeslagen door sommelierteams en wijncritici, en gelden als een vaste referentie voor terroirgedreven, klassieke Provence-wijnen met een opmerkelijke levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349692338307,"sku":"XW-48443","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-simone-rouge-2020-0.png?v=1773723886"},{"product_id":"domaine-hauvette-jaspe-alpilles-igp-2024","title":"Domaine Hauvette Jaspe Alpilles Igp, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2024 Clairette, Roussanne en Marsanne uit Provence toont spanning, rijp fruit en kalkrijke elegantie uit de Alpilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Domaine Hauvette in de Alpilles draait alles om een biodynamische benadering die de kracht van Provence in het glas houdt, maar de wijn nooit log maakt. De stokken staan op kalk- en kleigrond, een bodem die in dit deel van Provence voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit kan zorgen. De combinatie van Clairette, Roussanne en Marsanne past hier logisch: Clairette brengt vaak precisie en levendigheid, terwijl Roussanne en Marsanne meer textuur en rijpere aroma’s geven. Organische en biodynamische werkwijzen passen goed bij een domein dat de nadruk legt op gezonde wijnstokken en een natuurlijke balans in de wijngaard.\n\nDe 2024 wordt vergist en opgevoed in neutrale eiken vaten en betonnen tanks, wat helpt om structuur te geven zonder de wijn met hout te domineren. Dat is een slimme keuze bij witte wijnen uit Provence, zeker wanneer je naast rijp fruit ook fraîcheur en spanning wilt behouden. De combinatie van hout en beton zorgt meestal voor een mooie mix van breedte en zuiverheid, en laat de druiven spreken in plaats van de keldertechniek. In 2024 levert dat hier een witte wijn op met nuance, textuur en een duidelijke, droge signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Hauvette 2024 Clairette, Roussanne en Marsanne uit Provence zich licht goudgeel, met meteen die uitnodigende glans die je van een serieuze witte wijn mag verwachten. De geur is gelaagd en rijp, met perzik, abrikoos en kamperfoelie, gevolgd door een subtiele toets witte peper en zachte specerijen. In de mond is de wijn droog, met een volle maar goed afgebakende textuur en voldoende zuren om alles strak te houden. De afdronk blijft lang hangen, met een mineraal accent dat de 2024 extra verfijning geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze witte Provence vraagt om gerechten met smaak, maar niet te veel gewicht. Denk aan gegrilde dorade met venkel en citroen, of aan coquilles met een lichte beurre blanc. Ook kip uit de oven met tijm en olijven werkt uitstekend, net als romige zachte kaas zoals een jonge geitenkaas. Een klassieke regionale combinatie is daarom ratatouille of een groentetaart met Provençaalse kruiden, waar de 2024 mooi naast blijft staan zonder te overheersen. Door de droge stijl en de textuur kan Domaine Hauvette 2024 ook goed mee aan tafel bij mosselen, stevige witvis of geroosterde groenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van de referenties in de Alpilles, net ten zuiden van de bekendere wijngebieden van de noordelijke Provence. Het domein werd opgebouwd door Brigitte Chevalier, die vooral bekendstaat om haar consequente, precieze stijl en haar sterke focus op biologisch en biodynamisch werken. Haar naam is onlosmakelijk verbonden met wijnen die expressief zijn, maar nooit opzichtig, met altijd aandacht voor bodem, balans en levendigheid. De ligging in de heuvels van de Alpilles geeft de wijnen vaak net wat meer frisheid dan je misschien bij Provence zou verwachten, zeker in combinatie met kalk- en kleigrond. Dat maakt Domaine Hauvette interessant voor liefhebbers die Provençaalse witte wijn zoeken met spanning en diepte, niet alleen met zon en rijpheid. De keuzes in de kelder blijven doorgaans terughoudend, zodat druif en herkomst centraal blijven staan. In 2024 zie je dat terug in een witte wijn die duidelijk uit Provence komt, maar tegelijk een heel eigen, ingetogen signatuur heeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349789167747,"sku":"MS-80184","price":40.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-jaspe-alpilles-igp-2024-0.png?v=1779870020"},{"product_id":"minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2024","title":"Minuty Rosé Et Or Côtes De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2024","description":"\u003cp\u003eMinuty Côtes de Provence 2024 rosé van Grenache, Cinsault en Tibouren brengt Provence-fijne frisheid, spanning en elegantie in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty Côtes de Provence 2024 komt van de karakteristieke mix van Grenache, Cinsault en Tibouren, druiven die in Provence vaak juist uitblinken op koele, goed gedraineerde percelen. De combinatie van schist en graniet geeft de wijnbouw hier extra spanning en helpt om finesse en frisheid te bewaren, iets wat je in rosé meteen proeft. De wijn wordt gemaakt in een stijl die draait om zuiverheid en fruit, zonder zwaar hout of overtollige extractie. Dat past goed bij de elegante signatuur van Minuty, waar precisie belangrijker is dan make-up in het glas.\n\nVoor de vinificatie is inox een logische keuze, en ook hier wordt de 2024 volgens die lijn opgevoed in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de florale tonen helder te houden. Dat betekent meestal een gecontroleerde gisting en weinig invloed van hout, zodat de expressie van druif en herkomst centraal blijft. In deze Provence-rosé komen de aroma’s van perzik, aardbei, grapefruit en bloesem daardoor direct en schoon over. Het resultaat is een wijn die niet zwaar op de hand is, maar juist precies genoeg structuur heeft om meer te zijn dan alleen dorstlessend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Minuty Côtes de Provence 2024 schenkt licht zalmroze in het glas, met een bijna glanzende helderheid die meteen uitnodigt. In de neus krijg je rijpe perzik, aardbei en witte bloemen, gevolgd door een tikje citrus en grapefruit voor extra spanning. In de mond is dit een rosé met een fijne, zijdezachte textuur en levendige zuren, waardoor de 2024 fris blijft zonder strak of hoekig te worden. De afdronk is schoon, elegant en net lang genoeg om je vanzelf nog een slok te laten nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is precies het soort rosé dat je probleemloos naast de tafel zet bij zeevruchten, vis of een frisse salade. Denk aan gegrilde langoustines, salade niçoise of een ceviche van zeebaars, waarbij de citrus en het rode fruit van de Minuty Côtes de Provence 2024 mooi aansluiten. Ook bij kip van de grill, kalkoen met kruiden of lichte mediterrane gerechten doet deze Grenache, Cinsault en Tibouren uitstekend werk. Klassiek uit de regio is natuurlijk een simpele combinatie met bouillabaisse, of met een schaal gegrilde vis en aioli, want daar voelt Provence zich het meest thuis. Als aperitief heeft de 2024 genoeg charme en frisheid om meteen de toon te zetten zonder te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty is een van de meest herkenbare namen in de Provence, met een sterke focus op elegante rosé uit Côtes de Provence. Het domein werd groot gemaakt door de familie Matton, en vandaag wordt de stijl verder gedragen door Gabriel en Jean-Etienne Matton, die het huis verbinden met een duidelijke, moderne signatuur. Minuty staat bekend om een heldere, precieze aanpak in de wijngaard en in de kelder, waarbij fruit, frisheid en drinkbaarheid altijd voorop staan. Die benadering past goed bij het terroir van schist en graniet, dat in Provence vaak zorgt voor wijnen met extra spanning en verfijning. In de wijnen proef je zelden overdaad, maar wel een consequente focus op zuiverheid, textuur en een herkenbare mediterrane elegantie. Dat maakt Minuty ook in 2024 weer heel duidelijk: dit is geen rosé die zijn charme moet uitleggen, hij spreekt direct. De combinatie van Grenache, Cinsault en Tibouren laat zien hoe sterk het huis is in het vertalen van regio en druif naar een stijl die tegelijk toegankelijk en verzorgd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349791232131,"sku":"MS-80282","price":66.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2024-0.png?v=1779870256"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-palette-2022","title":"Château Simone Rouge Palette, 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau Simone Grenache 2022 uit Palette, Provence, biedt diepe concentratie, kruidigheid en een klassieke structuur die laat zien waarom dit domein zo geliefd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone werkt in Palette, een kleine en prestigieuze appellatie in Provence waar kalksteen en klei de basis vormen voor wijnen met spanning en lengte. De wijngaarden liggen op een plek waar het klimaat warm genoeg is voor rijp fruit, maar waar de bodem de wijnen fris houdt. Voor een rode blend als deze, met Grenache, Mourvèdre, Cinsault en een klein aandeel Muscat, is dat evenwicht essentieel. De wijn wordt bovendien biologisch gemaakt, wat goed past bij een producent die al generaties lang zorgvuldig met zijn terroir omgaat.\n\nDe 2022 is gemaakt in de klassieke stijl van het huis: langzaam en zonder haast. Na de oogst volgt vergisting met aandacht voor extractie en structuur, waarna de wijn ongeveer 24 maanden rijpt in grote, oude eiken foudres. Dat gebruik van groot, oud hout geeft complexiteit en lucht, maar drukt het fruit niet weg. Je proeft daardoor niet alleen de druiven, maar vooral ook de signatuur van Palette en de hand van Château Simone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Simone 2022 zich diep robijnrood met granaattinten, al met die eerste draai in het glas voel je dat dit geen soepele tussendoorwijn is. De neus opent met donkere kers, pruim, leer, rook en warme specerijen, en krijgt na wat lucht ook een aardse, bijna bosachtige diepte. In de mond is hij vol van bouw, met stevige tannines en een duidelijke ruggengraat, maar zonder hard te worden. De afdronk is lang, kruidig en gelaagd, precies zoals je hoopt van een rode wijn uit Palette, Provence in deze stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Château Simone 2022 vraagt om gerechten met karakter. Denk aan geroosterd rood vlees, wild zoals hert of fazant, of langzaam gegaarde lamsbout met tijm en knoflook. Ook bij charcuterie, oude harde kazen en gekonfijt gevogelte komt de wijn mooi tot zijn recht, omdat zijn tannine en kruidigheid daar goed tegen op kunnen. Een klassieke regionale combinatie is daube provençale, een stoofschotel uit Zuid-Frankrijk met rundvlees, rode wijn en Provençaalse kruiden, die perfect aansluit bij de structuur en het warme smaakprofiel van deze blend met Grenache uit Palette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone is een van de iconische domeinen van Palette, de kleinste appellatie van Provence, en staat al lang bekend om wijnen met diepgang, bewaarpotentieel en een heel eigen, klassieke stijl. Het domein ligt in Le Tholonet, niet ver van Aix-en-Provence, en de familie Rougier heeft er generaties lang het karakter van de wijngaarden bewaakt. De naam die je vaak met Château Simone associeert is Jean-Claude Rougier, die het domein lang leidde en mee vorm gaf aan de reputatie van het huis, terwijl de familieband en continuïteit een belangrijk deel van de identiteit blijven. Wat deze producent onderscheidt, is niet een modieuze aanpak maar juist een consequente: werken vanuit terroir, groot respect voor oude stokken en een vinificatie die de wijn tijd geeft om zijn complexiteit te ontwikkelen. De rode wijn is daar een goed voorbeeld van, met Grenache, Mourvèdre, Cinsault en Muscat in een blend die typisch voor de streek is, maar hier extra verfijning en sérieux krijgt. In 2022 komt die stijl mooi samen, met rijp fruit, structuur en die herkenbare combinatie van Provence-warmte en kalksteenfrisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349796507779,"sku":"MS-80470","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-simone-rouge-palette-2022-0.png?v=1779870297"},{"product_id":"domaine-hauvette-dolia-alpilles-igp-2020","title":"Domaine Hauvette Dolia Alpilles Igp, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Clairette, Roussanne en Marsanne uit Provence combineert rijp fruit, spanning en terracotta diepte uit de Alpilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette werkt in de Alpilles, in het hart van Provence, op arme klei-kalkbodems met veel steen. Dat soort terroir dwingt de stokken diep te wortelen en geeft wijnen met spanning, kruidigheid en een duidelijke minerale lijn. De biologische en biodynamische aanpak past goed bij deze droge, zonnige streek, waar gezonde druiven en evenwichtige opbrengsten belangrijker zijn dan volume. Voor een wijn als deze is dat geen modewoord, maar gewoon de meest logische manier om precisie in het glas te krijgen.\n\nDe 2020 is gemaakt van Clairette, Roussanne en Marsanne, drie rassen die in Provence van nature aromatische rijkdom en textuur kunnen geven. De wijn is opgevoed in dolia, grote terracotta amforen, wat het fruit doorgaans zuiver houdt en tegelijk extra gelaagdheid en subtiele kruidigheid kan geven. In 2020 heeft dat geleid tot een witte wijn die rijp aanvoelt, maar niet log. De stijl is droog, met frisheid die het warmere karakter mooi in balans houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Hauvette 2020 zich goudgeel met een heldere glans, alsof hij meteen iets van de Provençaalse zon meebrengt. Je ruikt rijpe perzik, abrikoos en citrus, met daarachter witte peper, een vleugje bakspijs en iets florals dat de blend van Clairette, Roussanne en Marsanne mooi optilt. Die terracotta opvoeding geeft geen zware houttoets, maar wel een fijne aardse, licht minerale spanning. In de mond is hij vol en rond, maar de wijn blijft fris en lang, met een ziltige, kruidige afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. De 2020 laat zien hoe rijk Provence wit kan zijn zonder zijn lijn te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze witte Provence uit Domaine Hauvette denk ik meteen aan gerechten met textuur en iets van natuurlijke zoetheid, zoals gebakken zeebaars met venkel, mosselen in een lichte saffraansaus of geroosterde bloemkool met tahin en citroen. Ook wit vlees doet het goed, zeker kip uit de oven met dragon of kalfsvlees met een romige saus en paddenstoelen. De rijpe tonen van Clairette, Roussanne en Marsanne sluiten mooi aan bij schaal- en schelpdieren, maar kunnen ook genoeg gewicht dragen voor gerechten met geroosterde groenten en kruidige accenten. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk aioli of een Provençaalse visstoof, waar de 2020 zijn ziltigheid en kruidigheid volledig kwijt kan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van die adressen in Provence waar precisie en overtuiging belangrijker zijn dan uiterlijk vertoon. Het domein ligt in de Alpilles en heeft een duidelijke reputatie opgebouwd met wijnen die tegelijk rijp, energiek en heel eigen zijn, mede dankzij het werk in de wijngaard en een sobere, doordachte kelderstijl. Het bedrijf werd gedragen door Sylvette Hauvette, die decennialang het gezicht van het domein was en hielp om de stijl zo herkenbaar te maken. Haar invloed is nog steeds voelbaar in de manier waarop de wijnen spanning, rijp fruit en structuur combineren. In de wijngaarden gaat veel aandacht naar biodynamische en biologische principes, met respect voor bodemleven en een levendige, gezonde aanplant. De witte wijnen van Domaine Hauvette, zoals deze 2020 met Clairette, Roussanne en Marsanne, laten goed zien wat Provence ook kan zijn: niet alleen zonnig en gul, maar ook precies, stug in de goede zin en met veel interne energie. De keuze voor materialen als dolia past daarbij: geen effect om het effect, maar een manier om textuur te geven zonder de herkomst te overschreeuwen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46584538660995,"sku":"MS-82179","price":59.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-dolia-alpilles-igp-2020-0_5b694520-0f1b-4521-830a-739820a996ab.png?v=1779870722"},{"product_id":"chateau-de-roquefort-petit-sale-bio-2025-white","title":"Château de Roquefort Petit Salé Bio 2025 white","description":"\u003cp\u003eChâteau de Roquefort Petit Salé Bio 2023 is een verfrissende, karaktervolle witte wijn uit het hart van de Provence, gemaakt van de mediterrane druiven Clairette en Vermentino. Deze cuvée weet precies de balans te vinden tussen levendige frisheid en subtiele complexiteit, ideaal voor liefhebbers van elegante, gastronomische witte wijnen. Het is een gecertificeerde biologische wijn, afkomstig van een domein dat al jaren bekendstaat om zijn respect voor natuur en terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Petit Salé Bio 2023 een heldere, licht strogele kleur met een groene zweem die zijn jeugdige frisheid verraadt. De neus is expressief en zuiver: citrus (citroen, pomelo), groene appel en witte perzik worden aangevuld met florale tonen van witte bloesem en een vleugje Provençaalse kruiden en zilte mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn slank, krokant en verfrissend, met een levendige, bijna ziltige aciditeit die direct doet denken aan de nabijheid van de Middellandse Zee. Clairette brengt finesse, spanning en een subtiele bitterheid in de finale, terwijl Vermentino zorgt voor rondheid, rijp wit fruit en aromatische diepte. De afdronk is droog, mineralig en licht kruidig, met een verfijnde lengte die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2023 is bedoeld om jong en op zijn fruit te drinken, maar kan zich over de komende 2 à 3 jaar nog mooi ontwikkelen en wat extra rondeur en complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château de Roquefort liggen in de koelere hoogten van de Provence, op kalkrijke en stenige bodems die zorgen voor veel frisheid en een uitgesproken mineralig karakter in de wijnen. Het domein werkt volledig biologisch: de wijngaarden worden zonder chemische bestrijdingsmiddelen bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en natuurlijke bodembehandeling. De druiven Clairette en Vermentino worden doorgaans ’s ochtends vroeg met de hand geoogst om de aroma’s en zuurgraad optimaal te behouden. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, zonder overmatige houtinvloed, zodat het pure fruit, de frisheid en het terroir van de Provence centraal blijven staan. De wijn rust vervolgens kort op de fijne lies om wat extra textuur en rondeur te geven, alvorens te worden gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit Salé Bio 2023 is een perfecte begeleider van zeevruchten en lichte mediterrane gerechten: denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde sardines, ceviche, tartaar van zeebaars of een simpele dorade uit de oven met citroen en verse kruiden. Ook bij geitenkaas, salades met venkel of groene olijven en groentegerechten uit de Provençaalse keuken (ratatouille, gegrilde groenten) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze wijn goed gekoeld, rond de 8–10 °C, voor de mooiste balans tussen frisheid en aroma’s. Karaferen is meestal niet nodig, maar het kan de wijn goed doen om enkele minuten in het glas te ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort is een karaktervol familiedomein in de Provence, gelegen op een koele hoogvlakte omringd door kalksteenmassieven. Het kasteel en de wijnkelders dateren deels uit de 18e eeuw, maar het domein heeft de laatste decennia een sterke kwaliteitsomslag gemaakt onder leiding van een nieuwe generatie wijnmakers. Roquefort staat bekend als een van de voortrekkers van biologische wijnbouw in de regio en geniet veel respect bij sommeliers en wijnliefhebbers die zoeken naar authentieke, terroir-gedreven wijnen met persoonlijkheid. Met cuvées als Petit Salé laat Château de Roquefort zien dat de Provence niet alleen uitblinkt in rosé, maar ook onderscheidende, minerale witte wijnen kan voortbrengen met een duidelijk eigen signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Roquefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635392467075,"sku":"VC-13309","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_de_roquefort_petit_sale_bio_2023_1280x1280_da1ac241-1d21-4785-a640-ef23c4176c1c.jpg?v=1772446174"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-bio-2024-rose","title":"Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2024 Bio rose","description":"\u003cp\u003eChâteau Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 is een elegante, biologisch gecertificeerde rosé uit een van de meest prestigieuze terroirs van de Provence. Gemaakt van Cinsault en Grenache Noir, vangt deze wijn perfect de zonnige, mediterrane frisheid waar Sainte-Victoire om bekendstaat. Het natuurlijke amfitheater van kalk- en kleigronden bij Le Tholonet, vlak bij Aix-en-Provence, geeft deze rosé zijn verfijnde structuur en karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé een bleke, helder zalmroze kleur met licht koperachtige reflecties – precies het soort delicate tint dat je verwacht van top-Provence. In de neus is de wijn verfijnd en ingetogen aromatisch: rijpe aardbei, framboos en rode bes worden ondersteund door tonen van witte perzik, rozenblaadjes en een vleugje citruszeste, met op de achtergrond iets kruidigs en licht mineraals.\n\nIn de mond is hij droog, strak en verfrissend, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Sappige rode vruchten, mandarijn en roze grapefruit gaan hand in hand met subtiele florale tonen en een ziltig-minerale toets die voor extra spanning zorgt. De afdronk is zuiver, precies en verrassend lang voor een rosé, met een lichte kruidigheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken, op zijn frisheid, maar zal zich gedurende 1 à 2 jaar mooi houden en nog wat extra rondheid ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze rosé liggen in de appellatie Côtes de Provence Sainte-Victoire, in een natuurlijk amfitheater rondom de Montagne Sainte-Victoire, op kalk- en kleihoudende bodems. De stokken Grenache en Cinsault profiteren van koele nachten, een beschermende gordel van heuvels en een specifiek microklimaat dat de invloed van de Mistral tempert en een gelijkmatige rijping mogelijk maakt. Sinds 2013 worden alle percelen volledig biologisch bewerkt, met respect voor bodemleven en biodiversiteit. De druiven worden zorgvuldig geoogst, ontsteeld en ondergaan een korte schilweking van maximaal acht uur om de delicate, lichtroze kleur en subtiele aroma’s te extraheren. Daarna worden ze zacht geperst en vergist de most bij gecontroleerde, lage temperatuur in inox tanks om de frisheid, fruitexpressie en zuiverheid optimaal te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is de ideale begeleider van mediterrane gerechten: denk aan salade Niçoise, gegrilde gamba’s, ceviche, gegrilde groenten met olijfolie, Provençaalse tapas of een lichte kustkeuken met zeevruchten. Hij past ook mooi bij sushi, frisse zomersalades met citrus of geitenkaas en zelfs bij een kruidige groententajine, zolang de smaken niet té pittig zijn. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor maximale frisheid en aromatische precisie. Karafferen is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de wijn in het glas rustig kan openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud ligt in Le Tholonet, enkele kilometers ten oosten van Aix-en-Provence, aan de voet van de iconische Montagne Sainte-Victoire. Het domein heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor authentieke, terroirgedreven wijnen uit deze prestigieuze subregio, mede dankzij de consequente keuze voor biologische wijnbouw sinds 2013. Met percelen in verschillende appellaties, waaronder tien hectaren in Côtes de Provence Sainte-Victoire, weet het château de finesse en minerale spanning van dit bijzondere landschap uitstekend te vertalen in de fles. De wijnen van Henri Bonnaud worden door kenners gewaardeerd om hun puurheid, balans en het vermogen om het karakter van Sainte-Victoire helder tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393581187,"sku":"VC-14799","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_henri_bonnaud_rose_cotes_de_provence_sainte_victoire_bio_2024_1280x1280_ef8131fc-7615-4c74-b520-beaf05e5e8d7.jpg?v=1772446190"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-bio-2024-magnum-rose","title":"Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 Magnum rose","description":"\u003cp\u003eDeze Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 in magnumformaat is een verfijnde en elegante rosé uit het hart van de Provence, ideaal voor wie graag deelt aan een rijk gevulde tafel. De wijn komt uit de hoog aangeschreven subappellatie Sainte-Victoire en wordt gemaakt van biologisch geteelde Cinsault- en Grenache Noir-druiven. De combinatie van topligging, zorgvuldige vinificatie en het royale magnumformaat maakt dit een opvallende keuze voor zowel liefhebbers als kenners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé de typische, zeer bleke zalmroze tot licht roodachtige tint die zo kenmerkend is voor kwaliteitsrosé uit de Provence: helder, sprankelend en visueel meteen verfrissend. In de neus opent hij met verfijnde aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met subtiele tonen van witte perzik, citruszeste en een vleugje Provençaalse kruiden.\n\nIn de mond is de wijn droog, precies en elegant, met een mooie balans tussen sappig rood fruit en verkwikkende zuren. De structuur is fijn en slank, maar met voldoende concentratie om niet zomaar een ‘lichte zomerrosé’ te zijn: hier proef je echt de mineraliteit van kalk- en kleibodems terug. De afdronk is fris, zuiver en licht kruidig, met een subtiele ziltigheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken, maar in magnum zal hij zich 2 à 3 jaar mooi kunnen ontwikkelen en wat extra rondheid en complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Henri Bonnaud liggen in Le Tholonet, vlak bij Aix-en-Provence, in een natuurlijk amfitheater aan de voet van de Sainte-Victoire-berg. De stokken van Grenache en Cinsault wortelen diep in kalk- en kleihoudende bodems, die zorgen voor frisheid, spanning en een uitgesproken mineralig karakter. De wijngaarden zijn sinds 2013 volledig biologisch gecertificeerd, wat betekent dat er zonder synthetische pesticiden en kunstmest wordt gewerkt en met veel aandacht voor biodiversiteit. Na een zorgvuldige handmatige oogst (of selectieve pluk) worden de druiven ontsteeld en ondergaan zij een korte schilweking van maximaal acht uur, om precies de gewenste, delicate kleur en aroma-extractie te krijgen. Vervolgens worden de druiven zacht geperst en gist de most temperatuurgecontroleerd, doorgaans in roestvrijstalen tanks, om het pure fruit en de frisheid te bewaren en oxidatie tot een minimum te beperken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een perfecte partner voor de volledige Mediterrane keuken: denk aan gegrilde vis, zeevruchten (zoals garnalen, langoustines en mosselen), salade niçoise, gegrilde groenten, ratatouille, sushi of lichte gerechten met kip en kruidige Provençaalse kruiden. Ook bij aperitiefhapjes, charcuterie en zachte geitenkaas komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur koel, rond de 8–10 °C, zodat de frisse zuren en het fruitige karakter mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het inschenken te openen en in ruime glazen te serveren, zeker bij het magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud is gelegen in de gemeente Le Tholonet, enkele kilometers ten oosten van Aix-en-Provence, en behoort tot de vooraanstaande producenten in de appellatie Côtes de Provence Sainte-Victoire. Het domein beheert meerdere herkomstbenamingen in de regio, maar de percelen in Sainte-Victoire – in totaal zo’n tien hectare – gelden als hun visitekaartje dankzij de uitzonderlijke ligging en het unieke microklimaat, beschermd door omliggende heuvels en bergen tegen de soms felle Mistralwind. Sinds 2013 werkt het château volledig biologisch gecertificeerd, wat hun inzet voor terroirgedreven en duurzame wijnbouw onderstreept. Deze aanpak, gecombineerd met nauwgezette vinificatie, heeft Château Henri Bonnaud een sterke reputatie opgeleverd als producent van precieze, karaktervolle en authentieke Provençaalse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393679491,"sku":"VC-14848","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_henri_bonnaud_rose_cotes_de_provence_sainte_victoire_bio_2024_magnum_1280x1280_dabceca1-ccc9-4222-b3da-1599ee16da6b.jpg?v=1772446192"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-blanc-2022-bio-white","title":"Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2022 is een elegante, biologische witte wijn uit het pittoreske vissersdorp Cassis, net ten oosten van Marseille. Deze blend van Clairette, Marsanne en Ugni Blanc vangt perfect het licht, de zeebries en de frisse, kalkrijke terroirs van de Provence. Het is een zeldzame combinatie van mediterrane zonrijpheid en zilte frisheid, afkomstig uit een van de meest karaktervolle maar ook minst bekende appellaties van Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Cassis Blanc zich licht strogeel met een subtiele groene zweem, helder en fonkelend als het licht op de baai van Cassis. In de neus opent hij met frisse citrusaroma’s (citroen, pomelo), witte bloemen en rijpe perzik, aangevuld met venkel, een vleugje anijs en een uitgesproken zilte mineraliteit die direct aan de zee doet denken.\n\nIn de mond is de wijn droog, medium tot vol van body, met een levendige, verkoelende zuurgraad die prachtig in balans is met de rijpe, ronde textuur. Smaken van citrusschil, steenfruit en een lichte kruidigheid worden ondersteund door een duidelijke, krijtige en ziltige ondertoon. De afdronk is lang, verfijnd en licht bitter-fris – typisch voor Clairette en Ugni Blanc – wat de wijn bijzonder geschikt maakt aan tafel. Deze jaargang drinkt nu al heerlijk, maar heeft nog 3 tot circa 5 jaar bewaarpotentieel, waarin de wijn zich verder ontwikkelt richting meer honingachtige en notige tonen, terwijl de mineraliteit mooi aanwezig blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Bagnol liggen ingeklemd tussen de witte kalksteenrotsen van het achterland en de open zee voor Cassis. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, met lichte, reflecterende ondergronden die het beroemde licht van de Provence terugkaatsen en de rijping van de druiven bevorderen. Tegelijkertijd zorgen de koele bries uit de baai van Cassis en de mistral voor afkoeling, waardoor de frisheid in de druiven behouden blijft. Sinds 2003 wordt het domein biodynamisch bewerkt door de familie Jean-Louis Genovesi: met handmatige oogst, lage opbrengsten en grote aandacht voor bodemleven en biodiversiteit. In de kelder worden de druiven voorzichtig geperst en vergist in temperatuurgecontroleerde inox tanks om de zuiverheid en het aromatische profiel te bewaren, vaak gevolgd door een korte rijping op de fijne lies voor extra structuur en complexiteit, zonder overheersend houtgebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCassis Blanc is een schoolvoorbeeld van een gastronomische mediterrane witte wijn en voelt zich helemaal thuis bij alles uit de zee: oesters, scheermessen, zee-egel, gegrilde dorade of zeebaars, gebakken coquilles en natuurlijk klassieke Provençaalse visgerechten zoals bouillabaisse. Ook fijne groentegerechten met venkel, artisjok, courgettebloemen of een eenvoudige salade niçoise passen uitstekend. Serveer deze wijn goed koel, rond 8–10 °C, in niet te kleine glazen zodat de aroma’s zich kunnen openen. Een korte beluchting in het glas of een snelle, lichte karaffering kan jonge flessen helpen om de florale en minerale nuances nog beter tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol is een historisch wijndomein in het hart van Cassis en geldt als een van de toonaangevende producenten binnen deze kleine, kustappellatie van de Provence. Sinds 2003 wordt het domein geleid door de familie Jean-Louis Genovesi, die resoluut koos voor biologische en biodynamische principes om de unieke expressie van terroir, licht en zee in de wijnen te vangen. Met hun nauwgezette werk in de wijngaarden en de kelder hebben zij Domaine du Bagnol verheven tot referentie voor Cassis-wijn: wijnen die gastronomisch, mineraal en karaktervol zijn, en internationaal erkend worden als enkele van de meest authentieke witte wijnen van de Provençaalse kust.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635414945923,"sku":"VC-9892","price":22.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_du_bagnol_cassis_blanc_bio_2024_1280x1280_99215376-6d75-4d4d-878a-b265c3847422.jpg?v=1772446371"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-rose-bio-2022-rose","title":"Domaine du Bagnol Cassis Rosé Bio 2024 rose","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Rosé Bio is zo’n rosé waar Provence‑liefhebbers voor terug blijven komen: elegant, verfijnd en doordrenkt van mediterrane charme. Deze biologische rosé uit Cassis – een van de mooiste en koelere hoekjes van de Provence, direct aan zee – combineert verfijnde fraîcheur met serieuze diepgang. Gemaakt van Cinsault, Grenache Noir en Mourvèdre toont hij hoe culinair en bewaarwaardig Provence‑rosé kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn in een mooie roodgouden kleur met fijne oranje schitteringen – net iets dieper dan de klassieke zalmkleur, wat meteen zijn karakter aangeeft. In de neus een intens Provençaals geurspel: lavendel, wilde kruiden, pijnboom en een zilt briesje dat direct aan de Middellandse Zee doet denken. Het fruit is precies en verfijnd: sappige wijngaardperzik, licht onrijpe mirabel, frisse kruisbessen en een vleugje mandarijnenschil, omgeven door kruidige en balsemachtige tonen van citroenmelisse, pepermunt en zwartebessenblad.\n\nOp de tong proeft u een spannende combinatie van sappigheid en kruidigheid. De textuur is licht, maar met voldoende grip; subtiele, fijne tannines geven structuur zonder de frisheid te verstoren. De levendige, maar mooi geïntegreerde zuren houden de wijn indrukwekkend lang en energiek. Naar de afdronk toe komt een delicate zilt‑minerale toets naar voren – typisch Cassis – die samen met de verfrissende citrus en kruiden zorgt voor een bijzonder verleidelijke, doordrinkbare stijl. Deze rosé is niet alleen nu heerlijk, maar heeft ook een verrassend goed rijpingspotentieel van enkele jaren, waarbij de kruidige en ziltige tonen nog verder aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol ligt in Cassis, aan de rotsachtige kust van de Provence, waar kalkrijke bodems, veel zon en verkoelende zeewind samen zorgen voor wijnen met frisheid én diepgang. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor bodembalans en biodiversiteit. De druiven Cinsault, Grenache Noir en Mourvèdre worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder werkt men gericht op finesse: zachte persing, temperatuurgecontroleerde gisting en een nauwgezette bescherming van het fruit en de aromatische finesse. Het resultaat is een pure, precieze rosé waarin terroir, druivenras en vakmanschap perfect samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cassis Rosé Bio is als gemaakt voor de mediterrane keuken. Combineer hem met gegrilde dorade, bouillabaisse, fruits de mer, gegrilde gamba’s of octopus; maar ook met gegrilde groenten, Provençaalse tapenades, salade niçoise en lichte gerechten met lam of kip komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem idealiter rond 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de kruidige complexiteit goed naar voren komen. Deze rosé wint aan expressie met wat lucht: schenk hem gerust in een karaf of decanteer korte tijd voor het serveren, zeker als u hem niet piepjong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol is een van de historische en toonaangevende domeinen van Cassis, een kleine maar prestigieuze appellation aan de Provençaalse kust. Het domein kent een lange traditie in het maken van karaktervolle wijnen die sterk spreken van hun maritieme terroir, met een focus op wit en rosé. Dankzij consequente kwaliteitsgerichtheid, omschakeling naar biologische druiventeelt en een terroirgedreven stijl wordt Domaine du Bagnol hoog aangeslagen door kenners en sommeliers. Het huis geldt vandaag als een referentie voor Cassis en laat zien hoe verfijnd, culinair en veelzeggend rosé uit deze unieke hoek van de Provence kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635415044227,"sku":"VC-9891","price":22.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_du_bagnol_cassis_rose_bio_2024_1280x1280_c73d32c2-08bb-4d5f-af22-988e13d089c8.jpg?v=1772446373"},{"product_id":"domaine-ray-jane-cuvee-du-falun-bandol-rouge-bio-2015","title":"Domaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015 is een karaktervolle, rijpe Bandol die laat zien waarom Mourvèdre hier tot de absolute top behoort. Afkomstig van zeer oude, laag renderende stokken op steenrijke, kalkrijke bodems biedt deze cuvée een diepe, complexe combinatie van rijp fruit, tertiaire aroma’s en krachtige structuur. De biologische aanpak en de dominante Mourvèdre-signatuur geven de wijn een authentiek, onvervalst Bandol-profiel met indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Bandol een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode tot granaatrode kleur met lichte baksteentonen aan de rand – een duidelijk teken van enkele jaren flesrijping. In de neus komen eerst donkere kersenaroma’s naar voren, typisch voor de Carignan: ingelegde zure kersen, amarena-kers en gestoofd rood fruit. Met wat lucht ontwikkelt het bouquet zich richting complexe, rijpe tonen van oud leder, donkere chocolade, bloedworst, gedroogde kruiden en oud eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol, geconcentreerd en gestructureerd, met stevige, rijpe tannines die doen denken aan sterke zwarte thee en mokka. De smaak van kersenschillen en kersenpitten zorgt voor een licht bittertje dat mooi in balans is met de goed geïntegreerde zuren. De afdronk is lang, donker fruit en cacao blijven lang nazinderen, ondersteund door kruidige, aardse tonen. Dankzij de stevige ruggengraat en de al ver ontwikkelde rijping is dit in 2015 geoogst jaar nog steeds een echte “langlaufer” met voldoende reserve voor verdere ontwikkeling in de komende jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Cuvée du Falun liggen in Bandol, in de Provence, op zeer stenige, mineraalrijke bodems met veel kalk – ideaal voor Mourvèdre, die warmte en goed drainerende grond nodig heeft om volledig te rijpen. De stokken zijn oud en leveren bewust lage opbrengsten, wat de concentratie en diepte van de wijn ten goede komt. Domaine Ray Jane werkt biologisch, met handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De assemblage bestaat uit ongeveer 90% Mourvèdre, aangevuld met 5% Carignan en 5% Grenache. Traditionele vinificatie met langdurige inweking, gevolgd door rijping in grote houten vaten en\/of oudere eikenhouten fusten, geeft de wijn zijn kenmerkende Bandol-structuur, tertiaire aroma’s en lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bandol Rouge vraagt om hartige, karaktervolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard lam (schouder of bout), wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofschotels met rundvlees, cassoulet of kruidige Provençaalse gerechten met rozemarijn, tijm en olijven. Ook krachtige charcuterie, bloedworst, rijpe harde kazen (Comté, oude Beaufort) en gerijpte geitenkaas zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen of minstens een uur op voorhand openen is sterk aan te raden om de wijn lucht te geven en de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ray Jane, officieel EARL Ray Jane, is een van de historische domeinen van Bandol, gevestigd in Le Castellet in de Provence. Het domein wordt al generaties lang door dezelfde familie gerund en staat bekend om zijn traditionele, ambachtelijke aanpak en trouw aan de lokale druivensoort Mourvèdre. Als biologische producent met een sterke focus op terroirexpressie en typische Bandol-structuur heeft Ray Jane een solide reputatie opgebouwd binnen de regio. Hun wijnen, en in het bijzonder de rode Bandol-cuvées, worden gewaardeerd om hun authenticiteit, lange bewaarpotentieel en hun vermogen om de kracht en elegantie van Bandol op een pure manier te weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Earl Ray Jane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635415273603,"sku":"VC-9890","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_ray_jane_cuvee_des_faluns_bandol_rouge_2015_1280x1280_be52f025-a736-407e-a5e8-72f9bb7cb133.jpg?v=1772446375"},{"product_id":"saint-hilaire-cot-daix-en-provence-2023-3-liter","title":"Saint Hilaire Cot. d'AIX en Provence 2023 3 Liter","description":"Saint Hilaire Cot. d'AIX en Provence 2023 3 Liter","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641807589507,"sku":"VHF0301","price":78.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rosevin-frankrig-provence-chateau-saint-hilaire-aix-en-provence-2023-magnum-150cl-13-vinogvelsmag_0b642150-3ea2-4eb7-a932-b3db8789e973.png?v=1772628182"},{"product_id":"saint-hilaire-cuvee-one-aix-provence-2023","title":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023","description":"\u003cp\u003eSaint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 is een verfijnde rosé uit het hart van de Provence, gemaakt in de frisse, elegante stijl waar de streek zo beroemd om is. Licht, zomers en toch serieus genoeg voor aan tafel – dit is een rosé die zowel liefhebbers als nieuwsgierige ontdekkers aanspreekt. De wijn komt uit de buurt van Aix-en-Provence, een van de meest gewaardeerde subzones voor premium rosé.\n\nMet zijn verleidelijke frisheid, subtiele fruitaroma’s en mooie droogheid is Cuvée One het ideale visitekaartje van moderne Provence-rosé. De wijn sluit naadloos aan bij de nieuwe generatie rosés: bleek van kleur, intens van geur en heerlijk doordrinkbaar, zonder in te leveren op finesse of complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 een zeer bleke, zalmroze kleur met een lichte koperachtige gloed – precies het soort tint dat je verwacht bij een hoogwaardige Provence-rosé. De neus is delicaat maar expressief, met aroma’s van verse aardbeien, frambozen, witte perzik en een vleugje citruszeste, aangevuld met florale tonen van oranjebloesem en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn droog, knisperend fris en mooi in balans. Rood zomerfruit, steenfruit en grapefruittonen spelen de hoofdrol, ondersteund door een verfijnde, bijna zoutige mineraliteit die typisch is voor de betere terroirs rond Aix-en-Provence. De body is licht tot medium, met een zijdezachte structuur en een verfrissende, schone afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze rosé is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; ideaal binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer frisheid en aromatische spanning op hun mooist zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Saint Hilaire liggen in de regio rond Aix-en-Provence, waar de combinatie van mediterrane zon, koele nachten en de invloed van de Mistral-wind zorgt voor gezonde druiven met een perfecte rijpheid en behoud van zuren. De druivenrassen zijn typische Provence-variëteiten (zoals Grenache, Cinsault en Syrah), zorgvuldig geselecteerd uit goed gedraineerde, stenige bodems die bijdragen aan de mineraliteit in de wijn. De oogst vindt doorgaans in de vroege ochtend plaats om de druiven koel te houden en oxidatie te vermijden. In de kelder worden de druiven zacht geperst om een zo licht mogelijke kleur en een pure aromatische expressie te verkrijgen, gevolgd door een koude, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om frisheid, fruit en finesse maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 is een uitstekende partner bij lichte, mediterrane gerechten: denk aan salade niçoise, gegrilde garnalen, mosselen, sushi, Provençaalse groenten, geitenkaas of een plank met charcuterie. Ook als aperitief is deze rosé bijzonder geslaagd. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisse zuren en het subtiele fruit mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geniet van de wijn op zijn meest levendige en expressieve moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saint Hilaire (niet te verwarren met andere gelijknamige domeinen) is een producent die zich toelegt op het maken van elegante, moderne wijnen in de typische Provence-stijl, met een sterke focus op rosé. Vanuit de regio rond Aix-en-Provence profiteert het domein van een van de meest gewaardeerde herkomstgebieden voor premium rosé, waar kwaliteit en terroirexpressie centraal staan. Door een combinatie van zorgvuldige wijngaardarbeid, een selectie van klassieke Zuid-Franse druivenrassen en moderne keldertechnieken weet Saint Hilaire wijnen te produceren die zowel toegankelijk als verfijnd zijn, en daarmee een vaste plaats innemen in het hogere segment van Provence-rosé op internationale markten.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641807622275,"sku":"VHF0302","price":23.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hilaire-cuvee-one.jpg?v=1772628181"},{"product_id":"saint-hilaire-cotdaix-en-provence-2023-magnum","title":"Saint Hilaire Cot.d'AIX en Provence 2023 Magnum","description":"Saint Hilaire Cot.d'AIX en Provence 2023 Magnum","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641807655043,"sku":"VHF0300","price":39.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rosevin-frankrig-provence-chateau-saint-hilaire-aix-en-provence-2023-magnum-150cl-13-vinogvelsmag.png?v=1772628182"},{"product_id":"saint-hilaire-cuvee-one-aix-provence-2023-magnum","title":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eSaint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum is een stijlvolle rosé uit het hart van de Provence, gebotteld in het royale magnumformaat – perfect voor delen aan tafel of tijdens lange zomeravonden. Deze cuvée brengt de zon, de geur van lavendelvelden en de koelte van de Mediterrane bries samen in één verfijnde fles. In de kenmerkende, bleke Provence-stijl biedt hij een combinatie van elegantie, frisheid en subtiele fruitaroma’s die hem bijzonder veelzijdig maken.\n\nWat deze rosé onderscheidt, is de balans tussen verfijnde zuren en delicaat rood fruit, verpakt in een magnum die de wijn extra goed laat ontwikkelen en een echte blikvanger is op elke tafel. Gemaakt van typische Zuid-Franse druivenrassen, laat Cuvée One zien waarom rosé uit AIX-en-Provence wereldwijd zo geliefd is: licht, droog, gastronomisch en nooit zwaar. De streek rond Aix-en-Provence heeft al decennialang een reputatie als bakermat van premium rosé, en Saint Hilaire sluit daar naadloos bij aan met deze moderne, doch klassiek geïnspireerde cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 een zeer bleke, zalmroze kleur met een lichte, bijna transparante schittering – precies zoals je verwacht van hoogwaardige Provence-rosé. De helderheid en fijne viscositeit verraden meteen de frisse stijl en zorgvuldig uitgevoerde vinificatie.\n\nIn de neus opent de wijn met fijne tonen van wilde aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met witte perzik en een vleugje citruszeste. Daaronder liggen subtiele florale toetsen – denk aan oranjebloesem en witte bloemen – en een hint van Provençaalse kruiden zoals tijm en rozemarijn. Op de tong is de rosé strak, droog en uiterst verfrissend, met knisperende zuren die het rode fruit en de sappige steenfruitaroma’s dragen. De smaak is elegant en rechtlijnig: veel rood fruit, een zachte kruidigheid en een minerale, licht ziltige toets in de afdronk die de herkomst nabij de Middellandse Zee verraadt. De textuur is soepel en slank, met net genoeg rondheid om hem gastronomisch inzetbaar te maken, zonder in zoetheid te vervallen.\n\nDeze 2023 is gemaakt om jong te drinken, bij voorkeur binnen 1 tot 3 jaar na de oogst, wanneer de fruitigheid en frisheid op hun hoogtepunt zijn. De magnumfles helpt de wijn iets langzamer te ontwikkelen, waardoor hij zijn levendige karakter iets langer bewaart en ook na een paar jaar nog verrassend vitaal kan smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Hilaire Cuvée One komt uit de heuvels rond Aix-en-Provence, waar de wijngaarden profiteren van een zonnig mediterraan klimaat, koele nachten en een constante, drogende Mistral-wind. De bodems bestaan veelal uit kalksteen, klei en stenen, wat zorgt voor goede drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De druiven – typische Provence-variëteiten die uitstekend geschikt zijn voor rosé – worden bij voorkeur in de vroege ochtend geoogst om het fruit koel en aromatisch te houden. In de kelder volgt een zachte, pneumatische persing en een korte schilweking om die delicate, bleke kleur te verkrijgen. De vergisting gebeurt op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s en de fijne florale tonen maximaal te behouden. Daarna rust de wijn nog enige tijd op de fijne lie om extra subtiliteit en textuur op te bouwen, voordat hij zorgvuldig wordt gebotteld in magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum is een ideale tafelgenoot voor lichte, mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde gamba’s, ceviche, sashimi, salade niçoise, gegrilde groenten met olijfolie, Provençaalse kip en lichte pastagerechten met zeevruchten. Ook bij sushi, verse geitenkaas, kruidige salades of een luxe borrelplank met charcuterie en milde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisse zuren en het verfijnde fruit optimaal tot uiting komen. Decanteren is niet nodig; open de magnum een kwartiertje voor het serveren en schenk hem in ruime witwijnglazen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Hilaire is een producent die geworteld is in de traditie van de Provence, met een duidelijke focus op elegante, moderne roséwijnen die de regio internationaal op de kaart hebben gezet. In de streek rond Aix-en-Provence spelen producenten als Saint Hilaire een sleutelrol in het verfijnen van de typische, bleke en droge roséstijl waar liefhebbers wereldwijd naar op zoek zijn. Door een combinatie van zorgvuldig wijngaardbeheer, respect voor het terroir en een modern, precies vinificatieproces weet Saint Hilaire wijnen te maken die zowel toegankelijk als gastronomisch zijn. De Cuvée One AIX Provence is een visitekaartje van hun stijl: puur, verfijnd en gericht op drinkplezier, met in de magnumversie een extra feestelijk karakter dat uitstekend past bij speciale momenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641807687811,"sku":"VHF0303","price":51.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rosevin-frankrig-provence-grenache-syrah-Saint-Hilaire-Cuvee-One-AIX-Provence-2023-Magnum-150cl-13-vinogvelsmag.png?v=1772628182"},{"product_id":"maison-saint-aix-rose-daix-provence-6-ltr","title":"Maison Saint AIX Rosé  d'Aix Provence 6 LTR.","description":"\u003cp\u003eDe Maison Saint AIX Rosé d'Aix en Provence in een imposante 6 liter-fles is gemaakt voor momenten die je wilt delen en niet snel vergeet. Deze prestigieuze ‘imperial’ fles combineert het zonnige karakter van de Provence met een moderne, verfijnde stijl rosé die zowel feestelijk als elegant is. Perfect als blikvanger op grote diners, bruiloften of zomerse tuinfeesten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont AIX Rosé een heldere, licht zalmroze kleur met subtiele koperachtige schittering – precies het soort tint dat je verwacht van een top-Provence rosé. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma’s van rijpe aardbei, framboos, verse perzik en een hint van bloesem, aangevuld met een vleugje citrus en fijne kruidigheid.\n\nOp de tong is de wijn droog, levendig en heerlijk doordrinkbaar. Je proeft knapperig rood fruit, nectarine en een lichte kruidige ondertoon, ondersteund door een frisse, verkwikkende zuurgraad. De afdronk is zuiver, mineraal en licht ziltig, wat de wijn extra spanning en elegantie geeft. Rosé is bedoeld om jong en vers te drinken; deze 6 liter-fles komt het mooist tot zijn recht binnen 1 à 2 jaar na aankoop, al blijft hij in een groot formaat doorgaans iets langer fris en stabiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Saint AIX is gelegen op het hoger gelegen plateau van de AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, waar de wijngaarden profiteren van veel zonuren, koele nachten en de verkoelende invloed van de Mistral-wind. Dit terroir geeft druiven met rijp fruit en behoud van frisheid. De druiven worden meestal in de vroege ochtend geoogst om hun aromatische intensiteit en natuurlijke zuren te bewaren. In de kelder worden de druiven zacht geperst, waarna een gekoelde, temperatuurgecontroleerde vergisting volgt in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en bloemige aroma’s te behouden. De wijn rijpt kort op de gist voordat hij wordt gebotteld, zodat hij zijn levendigheid en helderheid behoudt – ideaal voor de verfijnde, droge Provence-stijl waar AIX om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAIX Rosé in 6 liter is bij uitstek geschikt voor gedeelde tafels vol zomerse gerechten: denk aan schaal- en schelpdieren, gegrilde garnalen, zeevruchtenplanken, salades met geitenkaas, niçoise, gegrilde groenteschotels of lichte Mediterrane gerechten met olijfolie en verse kruiden. Ook bij sushi, charcuterie en lichte kip- of kalkoengerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, rond de 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles ruim op tijd zodat hij rustig kan koelen en zorg voor een koeler of wijnemmer om de temperatuur aan tafel constant te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Saint AIX, vaak kortweg ‘AIX’ genoemd, is gevestigd op een historisch wijndomein in de buurt van Aix-en-Provence, een streek met een lange traditie in roséproductie. Het huis heeft zich volledig toegelegd op het maken van premium rosé die de moderne Provence-stijl belichaamt: licht, elegant, verfijnd en gastronomisch inzetbaar. Met hun herkenbare, stijlvolle flessen en grote formaten – van magnum tot indrukwekkende 6 liter – heeft AIX internationaal naam gemaakt als feest- en hospitalityfavoriet. Dankzij consequente kwaliteit en een uitgesproken, frisse stijl is Maison Saint AIX uitgegroeid tot een van de meest zichtbare en gewaardeerde roséproducenten uit de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Saint Aix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641817911427,"sku":"VHF0262","price":300.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rosevin-frankrig-provence-aix-grenache-cincault-syrah-AIX-2022-600cl-13-vinogvelsmag.png?v=1772628271"},{"product_id":"bandol-domaine-tempier-blanc-bandol-2024","title":"Bandol Domaine Tempier Blanc Bandol, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Tempier Blanc Bandol 2024 is een verfijnde witte Bandol die de zonnige Provence combineert met opvallende frisheid en spanning. Deze wijn staat bekend om zijn mediterrane karakter, elegante structuur en de zeldzame combinatie van kracht en precisie die Domaine Tempier zo geliefd maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich helder en levendig, met een frisse, licht glanzende kleur. Het bouquet is expressief en gelaagd, met aroma’s van citrus, witte bloemen, steenfruit en een subtiele kruidige, zilte toets die typisch aan de kust van Provence doet denken.\n\nIn de mond is hij droog, fris en mooi gestructureerd, met een energieke aanzet en een lange, minerale afdronk. De wijn heeft voldoende concentratie om zich enkele jaren verder te ontwikkelen, waarbij de aromatische complexiteit en romige textuur nog kunnen toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tempier ligt in Bandol, in de Provence, waar de wijngaarden profiteren van veel zon, verkoelende invloeden van de Middellandse Zee en kalkrijke bodems die zorgen voor spanning en mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische precisie te behouden, waarna de vinificatie gericht is op het bewaren van de pure expressie van het terroir en een elegante, evenwichtige stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn bij 10-12°C en eventueel kort karaferen als je zijn aroma’s wat extra ruimte wilt geven. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, mediterrane groentegerechten, lichte gevogeltegerechten of verfijnde gerechten met saffraan en verse kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tempier is een iconisch domein in Bandol en behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de regio. Het huis speelde een belangrijke rol in de reputatieopbouw van Bandol als topterroir, met een sterke focus op kwaliteit, traditie en wijnen met grote persoonlijkheid en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46810550435971,"sku":"MS-82921","price":46.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-domaine-tempier-blanc-bandol-2024-0.png?v=1780430717"},{"product_id":"minuty-prestige-rose-2025","title":"Minuty Prestige Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eMinuty Prestige Rosé 2025 is een elegante Provence-rosé die precies laat zien waarom deze streek wereldwijd zo geliefd is. Afkomstig van het iconische Château Minuty, combineert deze wijn verfijning, frisheid en pure drinkvreugde. De Prestige-lijn staat al jaren bekend als hét visitekaartje van het domein: een rosé met klasse, maar nog altijd heerlijk toegankelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Minuty Prestige Rosé 2025 een bleke, zalmroze kleur met kristalheldere schittering – typisch voor top-rosé uit de Provence. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van verse rode bessen, zoals aardbei en framboos, aangevuld met een vleugje citrus, witte bloesem en een subtiel kruidige ondertoon.\n\nOp de tong is de wijn knisperend fris, met een sappige structuur en een fraaie balans tussen fruit en zuurgraad. Smaken van rijpe aardbei, framboos en een hint van perzik worden ondersteund door een verkwikkende, mediterrane mineraliteit. De afdronk is droog, zuiver en verfrissend, met een klein zoutig randje dat uitnodigt tot de volgende slok. Minuty Prestige Rosé 2025 is bedoeld om jong en in zijn fruitigste jeugd te drinken, idealiter binnen 2 à 3 jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty Prestige Rosé 2025 komt uit de zonnige heuvels van de Provence, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke en licht zanderige bodems en verkoelende zeebries van de Middellandse Zee. Deze omstandigheden zorgen voor ideale rijping van druiven als Grenache, Cinsault, Syrah en Tibouren, met behoud van frisheid en aromatische spanning. De druiven worden meestal in de vroege ochtend geoogst om de delicate aroma’s te beschermen, gevolgd door een zachte persing om de lichte, bleke kleur te verkrijgen. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, volledig op de fijne droesem, om de fruitigheid en het zuivere, strakke profiel van de wijn te bewaren. Houtgebruik wordt bewust vermeden om de frisse stijl en het terroir zo puur mogelijk te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een perfecte partner voor de mediterrane keuken: denk aan gegrilde garnalen, salade niçoise, zeevruchten, sushi, gegrilde groenten, lichte pasta’s of een borrelplank met olijven en zachte geitenkaas. Serveer Minuty Prestige Rosé 2025 goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en de fijne aroma’s volledig tot hun recht komen. Karafferen is in de regel niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geniet van de wijn zoals hij bedoeld is: levendig, verfijnd en verfrissend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty is een van de meest gerenommeerde producenten van rosé in de Provence en ligt op het schiereiland van Saint-Tropez. Het familiebezit werd in het midden van de 20e eeuw opgebouwd tot een toonaangevend domein, met een sterke focus op kwaliteit, terroir en een herkenbare, elegante huisstijl. Minuty behoort tot de selecte groep van historische ‘cru classé’-domeinen in de Côtes de Provence en heeft wereldwijd een reputatie opgebouwd als referentie voor premium rosé. De Prestige-range geldt als een van hun vlaggenschepen: een wijn die de brug slaat tussen pure drinkplezier en serieuze, gastronomische rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812468674691,"sku":"FW-10267","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_386.png?v=1773818989"},{"product_id":"chateau-galoupet-g-de-galoupet-2024","title":"Château Galoupet G de Galoupet 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau Galoupet G de Galoupet 2024 is een verfijnde, biologische rosé uit het hart van de Provence, gemaakt door een van de meest ambitieuze domeinen van de regio. Deze cuvée laat perfect zien hoe elegant, zuiver en karaktervol Grenache kan zijn wanneer hij wordt geteeld vlak bij de Middellandse Zee. Als ‘tweede wijn’ van het Cru Classé‑domein Château Galoupet combineert hij hoogwaardige herkomst met een moderne, duurzame visie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont G de Galoupet 2024 een bleke, fonkelende zalmroze kleur met een subtiele koperzweem – typisch voor verfijnde Provence‑rosé. De neus is delicaat maar expressief, met aroma’s van witte bloemen, verse citrus (grapefruit, citroenzeste) en sappige steenfruittonen zoals perzik en abrikoos, aangevuld met een lichte kruidigheid en een zilte, mediterrane toets.\n\nIn de mond is de wijn zijdezacht en harmonieus, met een verfijnde structuur en een mooi spel tussen rijp fruit en levendige, frisse zuren. Fijne minerale accenten zorgen voor extra spanning en diepte, terwijl de afdronk lang, elegant en verkwikkend is, zonder enige zwaarte. Deze rosé is bedoeld om jong te drinken, op zijn fruitige en florale hoogtepunt, maar kan zich over 1 à 2 jaar nog mooi ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Galoupet ligt in de Côtes de Provence, vlak bij de Middellandse Zee, waar koele zeebriesjes en veel zonuren zorgen voor perfecte rijpingsomstandigheden. De wijngaarden worden volledig biologisch bewerkt, met grote aandacht voor biodiversiteit en het behoud van de natuurlijke bodemstructuur. De Grenache‑druiven voor G de Galoupet worden zorgvuldig met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment, vaak in de koelte van de vroege ochtend om de aromatische frisheid te bewaren. In de kelder volgt een zachte persing en een gekoelde, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en het florale karakter te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden ‘sur lie’ om extra textuur en nuance te ontwikkelen, zonder zijn frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eG de Galoupet 2024 is een ideale aperitiefrosé, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals oesters, schaal‑ en schelpdieren, gegrilde vis, ceviche, salade niçoise, zomerse salades met geitenkaas of lichte groentegerechten uit de mediterrane keuken. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te klein witwijnglas zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen. Karafferen is in de regel niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten opwarmen vanaf de koelkasttemperatuur helpt om de geurintensiteit extra tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Galoupet is een historisch domein in de Côtes de Provence en behoort tot de selecte groep van Cru Classé‑eigenschappen in de regio. Sinds de recente overname en grootschalige investeringen zet het huis vol in op kwaliteit én duurzaamheid, met biologische en steeds vaker regeneratieve wijnbouw. Het domein staat bekend om zijn precieze, elegante rosés die het koele, maritieme terroir prachtig weerspiegelen. Met cuvées als G de Galoupet laat het château zien dat topkwaliteit, terroirexpressie en een sterke ecologische visie uitstekend hand in hand kunnen gaan, waardoor het inmiddels geldt als een van de referenties voor moderne, premium Provence‑rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Galoupet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812606726275,"sku":"FW-9821","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_368_1.png?v=1773822289"},{"product_id":"chateau-minuty-281-2020-magnum","title":"Château Minuty 281 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Minuty 281 2020 Magnum is een iconische Provence-rosé in groot formaat, gemaakt om te imponeren aan tafel én in het glas. Deze prestige-cuvée, vernoemd naar de blauwe Pantone-kleur op de fles (nr. 281), belichaamt de glamour en elegante Mediterrane stijl waar Minuty wereldwijd om bekendstaat. Geselecteerd uit de beste percelen in de Côtes de Provence, is dit één van de meest verfijnde uitdrukkingen van moderne rosé uit Zuid-Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn met een uiterst bleke, bijna kristalheldere zalmroze kleur – de typische, luxueuze tint van top-Provence-rosé. De neus is levendig en uitnodigend, met verfijnde aroma’s van verse aardbeien, frambozen en citruszeste, aangevuld met tonen van bloedsinaasappel, witte bloemen en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nIn de mond toont de wijn zich bijzonder elegant en precies. De Grenache zorgt voor verfijnde rode vruchten en zachtheid, Cinsault draagt bij aan luchtigheid en frisheid, terwijl Syrah voor subtiele structuur en kruidigheid zorgt. Het smaakpalet is droog, puur en fruitig, met een prachtige, knisperende zurenstructuur en een fijne, licht ziltige finale die doet denken aan de zeebries van de Middellandse Zee. Deze 2020 heeft nog 1–3 jaar mooi drinkplezier voor zich, maar is nu op zijn best om te genieten van zijn frisse, levendige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Minuty 281 komen van hooggelegen, koeler gelegen percelen rond de Golf van Saint-Tropez, op arme, goed drainerende bodems van voornamelijk kalk en leisteen. Deze combinatie van zon, zeewind en arme grond zorgt voor geconcentreerde, aromatische maar toch zeer frisse druiven. Er wordt uitsluitend met handmatige oogst gewerkt, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. De druiven worden zacht geperst, waarna de most bij lage temperatuur op roestvrij staal wordt vergist om het pure fruit en de finesse te bewaren; malolactische gisting wordt doorgaans vermeden om de frisse zuren te behouden. Het resultaat is een uiterst pure, precieze rosé zonder houtrijping, volledig gericht op elegantie en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Minuty 281 Magnum is een ideale tafelgenoot voor verfijnde Mediterrane gerechten: denk aan pistou-soep, gegrilde groenten, salades met verse kruiden, gegrilde kip of lamskoteletten, rejespiesen van de barbecue en zelfs lichte Aziatische gerechten met gember en limoen. Ook bij een hartige quiche, niçoise-salade of een abrikozen- of perziktaart komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en aromatische precisie optimaal naar voren komen. In magnumformaat profiteert de wijn van een nog betere ontwikkeling; kort karafferen (ca. 15–20 minuten) kan bij deze jaargang helpen om de aromatische intensiteit volledig te ontplooien, vooral als hij zeer jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty werd in 1936 opgericht op het schiereiland van Saint-Tropez en groeide uit van een familiedomein tot één van de meest toonaangevende producenten van Provence-rosé ter wereld. Al in 1955 kreeg Minuty de zeldzame status van ‘Cru Classé des Côtes de Provence’, een erkenning voor de uitzonderlijke kwaliteit van zijn terroir en wijnen. Het domein staat bekend om zijn focus op Grenache-gedomineerde rosés van ongeëvenaarde finesse, met een sterke nadruk op handmatige oogst, lage rendementen en moderne, uiterst nauwkeurige vinificatietechnieken. Met cuvées als 281 heeft Minuty de lat voor premium rosé wereldwijd hoger gelegd en is het uitgegroeid tot een referentie onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar stijlvolle, gastronomische rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812663251075,"sku":"FW-9176","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minuty_281_2.png?v=1773828529"},{"product_id":"minuty-prestige-rose-2024-magnum","title":"Minuty Prestige Rosé 2024 Magnum","description":"\u003cp\u003eMinuty Prestige Rosé 2024 Magnum is de belichaming van Zuid-Franse elegantie in groot formaat – perfect voor wie een stijlvolle rosé zoekt om te delen. Deze magnum van het prestigieuze Château Minuty uit de Provence combineert verfijning, frisheid en pure drinkplezier in één iconische fles. De 100% Grenache-druiven uit geselecteerde percelen zorgen voor een rosé die zowel modern als tijdloos klassiek is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Minuty Prestige Rosé 2024 zich kristalhelder en bleekroze, met die typische, bijna iriserende Provence-kleur die direct uitnodigt tot de eerste slok. In de neus komen frisse aroma’s van zomerse rode bessen naar voren – denk aan wilde aardbei en framboos – aangevuld met grapefruit, citrusschil en een fijne florale toets.\n\nOp de tong is de wijn delicaat maar uitgesproken, met sappige tonen van aardbei, framboos en roze grapefruit, subtiel verweven met hints van witte bloesem en een vleugje Provençaalse kruiden. De structuur is soepel en verfijnd, ondersteund door een levendige, verfrissende zuurgraad die zorgt voor een lange, schone en elegante afdronk. In magnumformaat ontwikkelt de wijn doorgaans net iets langzamer en harmonieuzer; hij is nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 1 à 2 jaar mooi blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Minuty Prestige Rosé komen uit de koele, door zeewind beïnvloede wijngaarden in de Provence, waar kalkrijke en zandige bodems zorgen voor finesse en mineraliteit. De Grenache-druiven worden doorgaans ’s ochtends vroeg met de hand geoogst om de maximale frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een koude vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat de pure fruitexpressie en de subtiele florale tonen volledig tot hun recht komen. De wijn rijpt vervolgens kort op de fijne lie om extra textuur en spanning te geven, zonder in te leveren op lichtheid en frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty Prestige Rosé 2024 Magnum is een ideale begeleider van lichte, zonnige gerechten: denk aan gegrilde gamba’s, salade niçoise, sushi en sashimi, gegrilde groenten, mediterrane tapas of een verfijnde charcuterie- en kaasplank met zachte, jonge kazen. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct uit de magnumfles in niet te kleine glazen, zodat de delicate geuren zich goed kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty is een van de meest toonaangevende producenten in de Côte de Provence en staat al sinds de jaren 1930 synoniem voor hoogwaardige, verfijnde roséwijnen. Het familiedomein, gelegen op het schiereiland van Saint-Tropez, behoort tot de weinige huizen die nog volledig eigen druiven gebruiken voor hun wijnen, wat garant staat voor een consistente kwaliteit en een duidelijke huisstijl. Minuty speelde een sleutelrol in het wereldwijde succes van Provence-rosé en wordt regelmatig genoemd in internationale wijnmagazines en toonaangevende restaurants. Met de Prestige-lijn bevestigt het huis zijn reputatie als referentie voor moderne, elegante en gastronomische rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812663349379,"sku":"FW-3266","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minute_magnum.png?v=1773828532"},{"product_id":"chateau-desclans-rock-angel-rose-2025","title":"Chateau D'Esclans Rock Angel Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Esclans Rock Angel Rosé 2022 is de serieuze, meer gelaagde ‘big sister’ van de wereldberoemde Whispering Angel. Een verfijnde, levendige Provence-rosé met een uitgesproken karakter, gemaakt voor wie net wat meer diepte, structuur en complexiteit zoekt in zijn rosé. De wijn koppelt elegante florale tonen aan een intense, zuivere fruitexpressie en een lange, frisse afdronk.\n\nWat Rock Angel uniek maakt, is de combinatie van topselectie van druiven, uiterst zachte persing en het gebruik van vrij aflopende (frais de goutte) most, wat zorgt voor een bijzonder pure en precieze stijl. De wijn onderscheidt zich door zijn rozenblaadjeskleur, verfijnde textuur, subtiele mineraliteit en gastronomische inzetbaarheid – dit is rosé om écht voor te gaan zitten. Château d’Esclans heeft de moderne Provence-rosé wereldwijd op de kaart gezet, en Rock Angel geldt inmiddels als een referentie voor premium rosé met serieuze ambitie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Rock Angel Rosé 2022 een bleke, elegante rozenblaadjeskleur met een licht glinsterende, bijna kristallijne helderheid – precies het type nuance waarvan Provence-liefhebbers gaan glimlachen. De neus is verfijnd en uitnodigend, met een boeket van witte bloemen, rozenblad en een waaier aan rode zomerfruit: wilde bosaardbeitjes, framboos en rode bes, aangevuld met een vleugje rijpe perzik en meloen. Een subtiele kruidigheid en een hint van natte steen geven de aroma’s extra spanning.\n\nIn de mond is de wijn opvallend gelaagd voor een rosé: sappige rode bessen en aardbei worden mooi in toom gehouden door een levendige, citrusachtige zurenstructuur. De textuur is zijdeachtig en rond, zonder log te worden; er zit een licht ziltige mineraliteit in de achtergrond die voor diepgang en lengte zorgt. Op het einde komt een zacht kruidig accent naar voren, ondersteund door een frisse, lange en bijzonder harmonieuze afdronk. Rock Angel is jong al heerlijk, maar heeft voldoende ruggengraat en concentratie om zich over de komende 2 à 3 jaar mooi te blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Rock Angel komen uit wijngaarden rond het dorp La Motte, in het binnenland van de Côte d’Azur, waar de combinatie van mediterrane zon, koele nachten en kalkrijke bodems zorgt voor wijnen met zowel rijp fruit als frisse spanning. Er wordt vroeg in de ochtend geoogst om de druiven koel en aromatisch in de kelder te krijgen. Alleen de beste trossen worden geselecteerd, eerst via optische (elektronische) sortering met lichtsensoren en vervolgens nog eens handmatig. Een deel van de wijn wordt gemaakt van vrij aflopende most (saignée), waarbij de druiven onder hun eigen gewicht licht kneuzen en de most zonder harde persing wegloopt; de rest komt van zeer zacht geperste druiven. De schilcontacttijd blijft hierdoor kort, wat de iconische, lichte Provence-kleur oplevert. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat de pure fruitaroma’s, frisheid en precisie maximaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRock Angel Rosé 2022 is een uitgesproken gastronomische rosé die schittert bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde gamba’s, ceviche, luchtige vis- en schelpdiergerechten, niçoise-salade, gegrilde kip met kruiden uit de Provence of lichte mediterrane groentegerechten met tomaat, courgette en aubergine. Ook bij sushi, sashimi of een salade met burrata en rijpe tomaten komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Karafferen is meestal niet nodig, maar wie nog wat extra expressie wil, kan de fles 10–15 minuten voor het schenken open zetten en de wijn in een ruim glas serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Esclans ligt in het hart van de Provence en is uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke producenten van rosé wereldwijd. Sinds de overname door Sacha Lichine heeft het domein een ware revolutie in kwaliteitsrosé ontketend, met Whispering Angel als internationale cultwijn en Rock Angel als de meer serieuze, gestructureerde interpretatie. De wijngaarden profiteren van een combinatie van oude stokken, kalkhoudende bodems en de verkoelende invloed van de nabijgelegen Middellandse Zee. Château d’Esclans staat bekend om zijn strenge selectie, moderne vinificatietechnieken en de ambitie om rosé op hetzelfde kwaliteitsniveau te tillen als grote witte en rode wijnen. Daarmee heeft het huis een toonaangevende rol in de regio en de wereldwijde reputatie van Provence-rosé stevig verankerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d’Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812684910723,"sku":"FW-10590","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_182.png?v=1773828822"},{"product_id":"domaines-ott-by-ott-rose-cotes-de-provence-2023","title":"Domaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2023","description":"\u003cp\u003eDomaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2023 is een elegante, moderne rosé die de klassieke stijl van Provence perfect vertaalt naar het glas. Deze wijn is samengesteld uit voornamelijk Grenache, Cinsault, Syrah en een vleugje Mourvèdre, afkomstig van de toonaangevende Ott-eigendommen Château de Selle en Château de Mireille. By Ott is gecreëerd als een iets toegankelijkere cuvée binnen het prestigieuze huis, zonder in te leveren op finesse, herkomst of signatuur van Domaines Ott.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont By Ott Rosé 2023 de typisch Provençaalse, heldere zalm- tot licht rood-oranje kleur, kristalhelder en sprankelend. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van witte perzik en abrikoos, aangevuld door tonen van passievrucht en rijpe mango. Een florale zweem en subtiele citrusaccenten geven extra frisheid en spanning.\n\nIn de mond is de wijn knisperend fris en bijzonder levendig, met een pure, sappige fruitexpressie. De smaken van steenfruit en exotisch fruit keren terug, ondersteund door nuances van citrus en een vleugje zachte specerijen zoals kaneel en kardemom. De structuur is slank maar gelaagd, met een mooi evenwicht tussen frisheid en rondeur. De afdronk is harmonieus, elegant en verrassend lang. By Ott Rosé is vooral bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden, idealiter binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer zijn frisse, aromatische karakter op zijn hoogtepunt is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor By Ott Rosé komen voornamelijk uit de eigen wijngaarden van Domaines Ott in Côtes de Provence, rond Château de Selle en Château de Mireille. Deze wijngaarden profiteren van het zonnige, mediterrane klimaat, verkoelende winden en arme, stenige bodems die zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven met een natuurlijke frisheid. De oogstmomenten worden per druivenras nauwkeurig bepaald, waarna de druiven volledig worden ontsteeld en zacht worden gekneusd. Vervolgens macereren de druiven een nacht in de tank om de delicate kleur en aroma’s uit de schillen te halen, voordat schillen en pitten voorzichtig worden geperst. De vergisting vindt plaats per druivenras afzonderlijk in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de fruitige en frisse componenten maximaal te bewaren. Na afloop van de gisting wordt de uiteindelijke blend zorgvuldig samengesteld, met de nadruk op de balans tussen frisheid, aromatische complexiteit en typische Provence-elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBy Ott Rosé 2023 is een veelzijdige gastronomische rosé, ideaal als aperitief maar ook een uitstekende begeleider aan tafel. Hij combineert prachtig met schaal- en schelpdieren, gegrilde of gepocheerde vis, salades met geitenkaas, en lichte gerechten met kip of kalkoen. Daarnaast past hij goed bij mediterrane en Provençaalse gerechten met tomaat, olijfolie en kruiden, maar ook bij milde, exotisch gekruide gerechten, zoals Aziatische salades of lichte curry’s. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor de meest verfrissende expressie. Karaferen is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten ademen helpt de aroma’s zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Ott werd in 1912 opgericht door de uit de Elzas afkomstige agronoom Marcel Ott en groeide al snel uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Provence. Met iconische domeinen zoals Château de Selle en Château de Mireille heeft het huis een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Provence-rosé als serieuze, hoogwaardige wijn. Domaines Ott staat bekend om zijn rigoureuze wijngaardbeheer, lage rendementen en focus op terroir, wat resulteert in wijnen met een opvallende puurheid, elegantie en bewaarpotentieel. De creatie van de By Ott-lijn voegde een modernere, toegankelijkere interpretatie toe aan het gamma, terwijl de herkenbare Ott-stijl en het hoge kwaliteitsniveau behouden bleven, waardoor het huis vandaag zowel bij kenners als bij casual roséliefhebbers bijzonder geliefd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812766044291,"sku":"FW-6330","price":23.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/0112113_by_ott_rose_58b9b4d2-7bf4-4659-aea7-9eb7252b91b2.png?v=1773829467"},{"product_id":"chateau-desclans-whispering-angel-rose-cotes-de-provence-2024","title":"Chateau D'Esclans Whispering Angel Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Esclans Whispering Angel Rosé 2024 is een van de meest iconische rosés ter wereld en hét gezicht van moderne Provence-rosé. Deze Côtes de Provence uit het hinterland van de Côte d’Azur staat bekend om zijn verleidelijke balans tussen verfijning, fraîcheur en een onverwacht romige textuur. Gemaakt van Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino), met een vleug Syrah en Tibouren, is dit een rosé die zowel wijnliefhebbers als gastronomische restaurants heeft veroverd.\n\nWat Whispering Angel uniek maakt, is de combinatie van uitzonderlijk zorgvuldige selectie van druiven, hypermoderne vinificatie en een stijl die tegelijk licht van kleur en opvallend vol van mondgevoel is. De wijn heeft met zijn elegante, bleke zalmkleur en bijna zijdeachtige viscositeit een herkenbare signatuur die hem onderscheidt van andere Provence-rosés. Sinds de introductie heeft Whispering Angel een bijna cultstatus opgebouwd en geldt hij als een maatstaf voor premium rosé uit Zuid-Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2024 Whispering Angel een heldere, licht zalmroze kleur met een fonkelende, bijna kristalheldere rand – precies de tint waar Provence om geroemd wordt. De neus is delicaat maar intens, met geuren van verse rozenblaadjes, zachte kersen, frambozen, wilde aardbeien en een vleugje lelie. Subtiele tonen van gedroogde viooltjes en een heel lichte kruidigheid geven extra gelaagdheid.\n\nIn de mond valt meteen de opvallend romige, bijna fluwelige textuur op, die meer doet denken aan een volle, droge witte wijn dan aan een klassieke ‘lichte’ rosé. Rijp rood zomerfruit – frambozen, bosaardbeitjes en rode bessen – komt vol naar voren, ondersteund door een perfecte, koele zuurgraad die voor spanning en doordrinkbaarheid zorgt. De finale is lang, zuiver en gedragen door herhalende tonen van rood fruit en florale nuances, zonder enige zwaarheid. Whispering Angel is gemaakt om jong te drinken, op zijn meest expressief binnen 1 à 2 jaar na de oogst, maar kan zich nog 2–3 jaar mooi houden met behoud van zijn frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Whispering Angel 2024 komen van geselecteerde wijngaarden rond het dorp La Motte, in het zonnige achterland van de Côte d’Azur in de Côtes de Provence. Het terroir bestaat uit arme, goed drainerende bodems en profiteert van veel zonneschijn, koele nachten en verkoelende winden, wat samen zorgt voor aromatische concentratie en frisse zuren. Er wordt vroeg in de ochtend geoogst om de druiven koel en aromatisch te houden. Na binnenkomst worden de trossen onderworpen aan optische sortering – een geavanceerd systeem met lichtsensoren dat onrijpe of beschadigde druiven elimineert – gevolgd door extra handmatige selectie. Een deel van de most wordt verkregen via de saignée-methode, waarbij de druiven onder hun eigen gewicht licht kneuzen en sap afgeven; dit wordt gecombineerd met zacht geperste most. Doordat de schilcontacttijd zeer kort is, ontstaat de kenmerkend bleke, elegante kleur. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gericht op maximale frisheid, precisie en fruitzuiverheid, zonder houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhispering Angel Rosé 2024 is een ideale begeleider van mediterrane gerechten: denk aan gegrilde vis, zeevruchten (garnalen, coquilles, octopus), salade Niçoise, lichte gerechten met gegrilde groenten, sushi en sashimi, maar ook verfijnde charcuterie en zachte, jonge kazen. Hij doet het uitstekend als aperitief, maar heeft genoeg structuur om een hele maaltijd te begeleiden. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de fraîcheur als de romige textuur mooi in balans zijn. Karafferen is doorgaans niet nodig; open de fles een paar minuten voor het schenken zodat de wijn kort kan ademen en zijn aroma’s optimaal vrijgeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Esclans ligt in het hart van de Provence en is in korte tijd uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke producenten van hoogwaardige rosé wereldwijd. Onder de leiding van Sacha Lichine heeft het domein de ambitie gehad om rosé naar een nieuw kwaliteitsniveau te tillen, met Whispering Angel als vlaggenschip. Het château geniet een uitstekende reputatie in de regio door zijn combinatie van traditioneel vakmanschap en ultramoderne technologie, met een sterke focus op druivenselectie en precisie in de kelder. Dankzij wijnen als Whispering Angel en andere topcuvées uit de kelder van Château d’Esclans, wordt de Provence vandaag de dag niet langer alleen gezien als de regio van simpele zomerrosé, maar als een volwaardig herkomstgebied voor serieuze, gastronomische roséwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812804415619,"sku":"FW-5132","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_376.png?v=1773829829"},{"product_id":"chateau-desclans-whispering-angel-rose-2025","title":"Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosè 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Esclans Whispering Angel Rosé 2025 is een van de meest herkenbare premium rosés uit de Provence: verfijnd, elegant en gemaakt met een bijna ‘cuvée-mentaliteit’ die je eerder bij topwijnen verwacht. De blend met vooral Grenache (Cannonau), aangevuld met Cinsault, Rolle (Vermentino) en Syrah, zorgt voor een zachte, fruitgedreven stijl met een toegankelijke, licht zoetige indruk. Het verhaal begint op een historisch domein dat lokaal bekendstaat als een van de oudste wijngoederen in de streek, met een 19e-eeuwse chai die doet denken aan Toscaanse villa’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Whispering Angel 2025 een heldere, delicate zalmroze kleur met een fijne, lichte schittering. De neus is open en uitnodigend met rijpe aardbei, framboos en perzik, aangevuld met florale tonen en een subtiele mediterrane kruidigheid.\n\nIn de mond is hij rond en soepel, met sappig rood fruit, een zachte textuur en een frisse lijn die het geheel lichtvoetig houdt. De afdronk is fruitig en vriendelijk, met een tikje zoetigheid in de beleving zonder log te worden. Deze rosé is bedoeld om jong te drinken: op z’n best in de eerste 1–2 jaar na de oogst, wanneer het fruit en de frisheid maximaal zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château d’Esclans beslaan circa 44 hectare in het binnenland van de Provence, ongeveer 30 km van de Middellandse Zeekust en 60 km van Cannes—een ligging die zorgt voor zonnige dagen en verkoelende invloeden die de aromatische frisheid helpen bewaren. Er wordt geoogst van zonsopgang tot zonsondergang om de druiven zo koel mogelijk binnen te krijgen. Na ontstelen volgt een zachte persing; het sap wordt bij 7–8°C beschermd tegen oxidatie. Zowel het vrije sap als het perssap vergist in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, met bâtonnage (2× per week) om extra textuur en rondeur te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze rosé goed gekoeld op 8–10°C voor het meest frisse, elegante karakter. Heerlijk bij salade niçoise, gegrilde gamba’s, ceviche, sushi, mediterrane groentegerechten of een plank met charcuterie en zachte kazen. Decanteren is niet nodig; even laten ademen in een ruim rosé- of witwijnglas is voldoende om het fruit en de florale aroma’s mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Esclans is een toonaangevend domein in de Provence en staat bekend om het naar een hoger niveau tillen van moderne, premium rosé. Het huis werkt vanuit een historische site met een 19e-eeuwse kelder en combineert die traditie met zeer precieze, temperatuurgecontroleerde vinificatie. Met Whispering Angel heeft het domein een internationale referentie neergezet voor Provence-rosé: stijlvol, consistent en gemaakt met duidelijke focus op finesse en drinkplezier.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46818509291651,"sku":"XW-60777","price":24.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-desclans-whispering-angel-rose-2025-0.png?v=1774458029"},{"product_id":"chateau-galoupet-rose-2024","title":"Château Galoupet Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Galoupet Rosé 2024 is een Provence-rosé met meer diepgang en precisie dan je misschien gewend bent. Als een van de zeldzame Cru Classé-domeinen in Provence laat Château du Galoupet zien dat rosé ook serieus, gastronomisch en verfijnd kan zijn. Sinds de overname door LVMH is de ambitie duidelijk opgeschroefd, met een stijl die elegantie combineert met structuur en een opvallend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een frisse, heldere rosétint met een verfijnde intensiteit. De neus opent met rijpe perzik, citrus en wilde kruiden, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een minerale ondertoon die direct laat zien dat dit geen doorsnee rosé is.\n\nIn de mond is Château Galoupet Rosé 2024 precies en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit en kalkachtige frisheid. De textuur is voller dan gemiddeld voor de categorie, maar blijft elegant en strak in de afdronk, waar een zilte, minerale spanning voor lengte zorgt. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en gedeeltelijke houtopvoeding heeft de wijn bovendien een serieuze structuur, waardoor hij zich ook prima kan ontwikkelen met enige flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau du Galoupet ligt in Provence en behoort tot de prestigieuze Cru Classé-eigendommen van de streek, waar het mediterrane klimaat wordt getemperd door verkoelende invloeden van zee en de kalkrijke bodems. Voor deze cuvée worden Grenache, Syrah en Cinsault gebruikt, druiven die met veel aandacht in de wijngaard worden geselecteerd en geoogst om frisheid, aromatische precisie en rijp fruit te behouden. De vinificatie is gericht op exactheid en complexiteit, met onder meer gedeeltelijke fermentatie op hout om extra diepte en textuur te geven zonder de typische Provence-frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gegrilde gamba’s, tonijn, ceviche, salades met geitenkaas of lichte mediterrane schotels met kruiden en groenten. Ook bij gevogelte of bijvoorbeeld een rijke niçoise-salade komt hij mooi tot zijn recht. Serveer op 10-12 °C voor de beste balans tussen fraîcheur en aromatische intensiteit. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de complexiteit nog iets verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau du Galoupet is een historische Provence-wijngaard en een van de weinige domeinen met Cru Classé-status, een erkenning die de kwaliteit en reputatie van het landgoed onderstreept. Met de steun van LVMH heeft het domein de afgelopen jaren een duidelijke kwaliteitsstap gezet en zich gepositioneerd als een van de meest ambitieuze producenten binnen de regio. Vandaag staat Galoupet bekend om roséwijnen met meer concentratie, precisie en gastronomische allure dan gebruikelijk is in Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Galoupet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884597497987,"sku":"FW-8749","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_497d23ea-66ae-448c-95a4-83babd2e27eb.png?v=1774816662"},{"product_id":"miraval-cotes-de-provence-rose-2024","title":"Miraval Cotes de Provence Rosè 2024","description":"\u003cp\u003eMiraval Côtes de Provence Rosé 2024 is een elegante en verfijnde rosé uit het hart van de Provence, gemaakt door het gerenommeerde Château Miraval. Dankzij de combinatie van Cinsault, Grenache en Syrah biedt deze wijn precies wat veel liefhebbers zoeken: frisheid, finesse en een subtiele complexiteit in een opvallend stijlvolle stijl. Miraval heeft zich bovendien ontwikkeld tot een moderne referentie voor kwalitatieve rosé uit Zuid-Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert deze rosé zich in een delicate, licht zalmroze tint die direct uitnodigt tot het eerste slokje. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van rood fruit, citrus en lichte florale tonen, aangevuld met een hint van mediterrane kruiden. \n\nIn de mond is de wijn levendig en evenwichtig, met sappige tonen van aardbei, perzik en grapefruit, ondersteund door een verfijnde mineraliteit en een frisse, droge afdronk. De stijl is toegankelijk maar gelaagd, met voldoende spanning om jong gedronken te worden. Het bewaarpotentieel is beperkt; deze rosé komt het best tot zijn recht binnen 1 à 2 jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze rosé zijn afkomstig uit de Provence, waar een zonnig mediterraan klimaat en koele invloeden van de mistral zorgen voor optimale rijping met behoud van frisheid. De combinatie van kalkrijke en steenachtige bodems draagt bij aan de kenmerkende spanning en elegantie van de wijn. De oogst gebeurt doorgaans zorgvuldig om de frisheid en fruitexpressie te behouden, waarna de vinificatie plaatsvindt met veel aandacht voor precisie en een lichte extractie om een verfijnde roséstijl te creëren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMiraval Côtes de Provence Rosé 2024 is heerlijk bij salade niçoise, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, mediterrane groenten en lichte gerechten met kip of verse kruiden. Serveer hem bij voorkeur tussen 8 en 10°C om zijn frisheid en aromatische precisie volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; licht koelen en direct serveren is voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Miraval ligt in de Provence en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw. Het domein is internationaal bekend geworden als een van de meest spraakmakende namen in Provence-rosé, met een sterke reputatie voor kwaliteit, stijl en consistentie. Door de combinatie van historische uitstraling en moderne wijnbouw heeft Miraval zich stevig gepositioneerd als een toonaangevende producent in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Miraval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46926692712579,"sku":"XW-60863","price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/miraval-cotes-de-provence-rose-2024-0.png?v=1775549980"},{"product_id":"domaine-saint-andrieu-rose-cotes-de-provence-magnum-15l-2025","title":"Domaine Saint Andrieu Rosé Côtes De Provence - Magnum 1,5L, 2025","description":"\u003cp\u003eDomaine Saint Andrieu Rosé 2025 Grenache uit Provence combineert frisse elegantie met een zuivere, zonnige stijl uit Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saint Andrieu Rosé 2025 komt uit Côtes de Provence, waar Grenache, Cinsault en Syrah goed gedijen op kalksteen, schist en zandsteen. Die combinatie van bodemtypes geeft vaak spanning, frisheid en een zekere diepte, precies wat je in deze stijl wilt. In deze streek draait het meestal om gezonde druiven met behoud van aroma, en dat vraagt om nauwkeurige wijngaardzorg en een oogst op het juiste moment.\n\nVoor een rosé als deze is een koele aanpak in de kelder logisch: snel verwerken, zacht persen en vergisten op lage temperatuur om fruit en verfijning te bewaren. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks, wat de levendige, pure stijl ondersteunt en houtinvloed vermijdt. Dat past goed bij een Provence-rosé uit 2025, waarin frisheid en doordrinkbaarheid centraal staan. De regio Provence staat bekend om rosé in een droge, elegante stijl, en in 2025 zie je dat vaak terug in de heldere fruitexpressie en strakke finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Saint Andrieu Rosé 2025 die typische bleek zalmroze kleur die meteen zin geeft in de eerste slok. De geur is open en precies, met aardbei, perzik en grapefruit, aangevuld met een vleugje rozenblaadjes. In de mond is hij droog en verfrissend, met een lichte tot middelzware body en een schone, knapperige afdronk. De balans tussen rood fruit, citrus en een subtiele romigheid maakt de 2025 niet alleen toegankelijk, maar ook net iets meer gelaagd dan een simpele dorstlesser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Provence-rosé 2025 is gemaakt voor gerechten die frisheid en finesse nodig hebben. Denk aan gegrilde gamba’s, salade met venkel en citrus, of een schaal met zeevruchten, waar de grapefruittonen mooi op aansluiten. Bij wit vlees, zoals kipfilet met kruiden of kalf met een lichte saus, blijft de wijn soepel en netjes overeind. Een klassiek regionale combinatie is salade niçoise, en ook bij charcuterie op een warm terras doet deze rosé precies wat hij moet doen: het eten lichter maken en de smaken optillen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saint Andrieu ligt in de Provence, in het hart van Côtes de Provence, een gebied waar het mediterrane klimaat en de afwisselende bodems veel betekenen voor de stijl van de wijn. Het domein werkt vanuit het idee dat frisheid, precisie en een schone aromatische expressie belangrijker zijn dan overdaad. Dat merk je vooral in de rosés, die doorgaans helder, droog en strak gevinifieerd zijn, met aandacht voor balans in plaats van gewicht. De combinatie van Grenache, Cinsault en Syrah sluit goed aan bij dat profiel, omdat deze druiven samen fruit, souplesse en structuur brengen.\n\nWat Domaine Saint Andrieu onderscheidt, is de focus op terroir en op een consequente, moderne interpretatie van Provence. De wijn wordt gemaakt in een stijl die de regio herkenbaar houdt, met nadruk op frisheid en zuiverheid. Roestvrijstaal speelt daarbij een duidelijke rol, omdat het de aromatische precisie bewaart. In de bredere context van de regio Provence is dat precies wat veel liefhebbers zoeken: een rosé die niet te zwaar is, maar wel serieus genoeg om aan tafel te drinken. Over specifieke namen binnen de eigenaars- of wijnmakersstructuur van Domaine Saint Andrieu kan ik hier niet betrouwbaar genoeg zijn om ze te noemen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46931016351875,"sku":"MS-83323","price":35.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-saint-andrieu-rose-cotes-de-provence-magnum-15l-2025-0.png?v=1779871200"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2012","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop, 2012","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Les Cailloux Grenache uit Baux de Provence 2012 biedt rijpe kracht, kruidigheid en finesse, gedragen door zon, kalk en klei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligt in de Baux de Provence, waar kalksteen en klei samen zorgen voor wijnen met spanning en een duidelijke mediterrane signatuur. Voor deze rode wijn vormen Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon de basis, een klassieke combinatie die in Provence vaak warmte, structuur en kruidigheid samenbrengt. De biodynamische en biologische werkwijze past goed bij een domein dat inzet op levende bodems en gezonde, evenwichtige stokken. In een streek als deze draait het niet alleen om rijpheid, maar ook om frisheid en controle, zeker in een warm jaar als 2012.\n\nDe 2012 werd doorgaans laat genoeg geoogst om rijp fruit te krijgen zonder de spanning te verliezen die je van Baux de Provence mag verwachten. De wijn is vervolgens 18 tot 24 maanden opgevoed in grote eiken foudres, een aanpak die houtinvloed tempert en de herkomst meer ruimte geeft. Dat zie je terug in de stijl: geen nadrukkelijke vanille, wel textuur, diepte en een rustige ontwikkeling in het glas. Bij Domaine Hauvette draait vinificatie niet om effect, maar om balans, helderheid en een sobere precisie die de druiven zelf laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Hauvette Les Cailloux 2012 zich diep robijnrood met een granaatkleurige gloed, precies wat je wilt zien bij een wijn met enkele jaren rijping. De neus opent met zwarte kers, pruim en lavendel, gevolgd door leer, garrigue en een vleugje bakspijs. In de mond is hij vol en gestructureerd, met rijpe maar stevige tannines die de wijn lengte en grip geven. De afdronk is hartig, kruidig en lang, met genoeg diepte om nog enkele jaren mooi te blijven ontwikkelen, zeker tot aan het drinkvenster van 2025 tot 2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rode wijn uit Baux de Provence vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gegrild rood vlees, bijvoorbeeld entrecote of lamskotelet, waar de tannines en de kruidigheid mooi op aansluiten. Ook wild werkt uitstekend, zoals hertenfilet, fazant of stoof van wild zwijn, zeker als er tijm, rozemarijn of zwarte olijven in het gerecht zitten. Bij kaas kom je uit bij gerijpte harde kazen, bijvoorbeeld oude comté of een goed gerijpte tomme, terwijl gedroogd vlees en charcuterie de hartige kant van de wijn extra naar voren halen. Een klassieke regionale combinatie is lamsbout uit de Provence met knoflook, rozemarijn en groenten uit de oven, een natuurlijke match met de 2012 van Domaine Hauvette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een referentie in de Baux de Provence, een appellatie in het hart van Provence waar warmte, garrigue en kalkrijke bodems samen een heel eigen stijl geven aan rode wijn. Het domein werd opgebouwd door eigenaar en wijnmaker Dominique Hauvette, die bekendstaat om een precieze, ingetogen aanpak en veel aandacht voor biodynamische landbouw. Haar wijnen zijn zelden breed of overdreven rijp, maar eerder gelaagd, elegant en trouw aan de herkomst. Dat past goed bij de identiteit van het huis: spanning, mediterrane kruidigheid en structuur zonder zwaarte. Wie Domaine Hauvette proeft, merkt snel dat de stijl niet op snelle charme mikt, maar op helderheid en een lang leven in de fles.\n\nDe keuze voor Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon onderstreept die filosofie. Grenache brengt rijp fruit en warmte, Syrah voegt peperige diepte en kleur toe, en Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat en extra lengte. In een gebied als Baux de Provence, waar de zon volop aanwezig is, is dat evenwicht belangrijk om de wijnen fris en precies te houden. Dominique Hauvette heeft van haar domein een naam gemaakt die niet leunt op mode, maar op consequent werken in de wijngaard en een rustige hand in de kelder. Juist daardoor hebben haar wijnen vaak die herkenbare combinatie van mediterrane kracht en sobere verfijning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946607857795,"sku":"MS-80182","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2012-0.png?v=1779870013"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2020","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2020 Grenache uit Provence combineert rijpe kracht met frisheid, precies zoals je hoopt van kalkrijke wijngaarden in Baux-de-Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette werkt in Baux-de-Provence met biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden op kalksteen en klei, precies de soort bodem die in Provence spanning en diepte kan geven. De druiven voor deze 2020 komen van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon, een klassieke mix voor het zuidelijke Rhône-Provençaalse profiel, maar hier met een opvallend precieze, frisse signatuur. De aanplant en werkwijze zijn erop gericht om het rijpe mediterrane karakter te behouden zonder log te worden, met aandacht voor gezonde stokken en een beperkte opbrengst.\n\nDe oogst wordt in de regel zorgvuldig en vrij laat geplukt, op het moment dat de druiven rijp zijn maar nog genoeg frisheid hebben. Voor Domaine Hauvette 2020 is de vinificatie klassiek en rustig gehouden, met rijping in grote eiken foudres en betonnen cuves, wat de wijn structuur geeft zonder te veel houtsmaken op de voorgrond te zetten. Dat past goed bij een blend van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon, omdat de afzonderlijke druiven zo hun rol kunnen spelen: Grenache voor rijp fruit, Syrah voor peper en violet, Cabernet Sauvignon voor extra ruggengraat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Domaine Hauvette 2020 direct zien waar Baux-de-Provence zo aantrekkelijk kan zijn: donker fruit, mediterrane kruiden en een opvallend frisse lijn. Je ruikt zwarte kers, braam, lavendel en een rokerig garrigue-karakter, met daaronder iets aards en mineraals. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar niet zwaar, met zijdezachte tannines die de rijpe fruitkern mooi omlijsten. De 2020 eindigt lang, kruidig en licht rokerig, met een mooie spanning tussen zuidelijk karakter en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die graag aan tafel komt. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, of langzaam gegaard wild zoals hert of haas, waarbij de kruidigheid van de Domaine Hauvette 2020 mooi aansluit op het vlees. Ook bij gerijpte harde kazen of goede charcuterie doet deze Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon uit Provence het uitstekend, omdat het rijpe fruit en de frisse structuur de zoute en hartige smaken mooi dragen. Een klassieke regionale combinatie is gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, precies het soort gerecht dat de herkomst van de wijn onderstreept. Voor groentegerechten werkt hij verrassend goed bij geroosterde aubergine, paddenstoelen of een stoof van tomaat en paprika, zeker als er ook wat geroosterde smaken in zitten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van de meest gerespecteerde adressen in Baux-de-Provence, het kleine maar invloedrijke deel van Provence waar veel wijnen een duidelijke mediterrane identiteit hebben. Het domein werd grootgemaakt door Sylvette Hauvette, die al vroeg koos voor een persoonlijke, nauwgezette stijl waarin precisie belangrijker is dan machtsvertoon. Vandaag wordt Domaine Hauvette vaak genoemd in verband met die consequente aanpak: biologisch en biodynamisch werken, gezonde bodems centraal stellen en wijnen maken die niet alleen rijp zijn, maar ook spanning en diepte hebben. De combinatie van kalksteen, klei en het warme klimaat van Provence vraagt om een beheerste hand in de wijngaard en in de kelder, en dat is precies waar dit huis zich in onderscheidt.\n\nWat Domaine Hauvette bijzonder maakt, is dat de wijnen zelden zoeken naar overextractie of nadrukkelijk houtgebruik. De rijping in grote foudres en beton, zoals ook bij deze 2020, ondersteunt vooral de textuur en de balans van de wijn. Zo blijft de druivenexpressie centraal, of het nu gaat om Grenache, Syrah of Cabernet Sauvignon. In de context van Baux-de-Provence is dat een belangrijke keuze, omdat de zon hier overvloedig is maar frisheid in de wijn niet vanzelf komt. De stijl van Domaine Hauvette laat zien dat Provence veel meer kan zijn dan simpelweg rijp en kruidig: hier wordt ook gewerkt aan precisie, diepte en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946611167363,"sku":"MS-80183","price":59.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2020-0.png?v=1779870009"},{"product_id":"bandol-chateau-romassan-bandol-2024","title":"Bandol Château Romassan Bandol, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Romassan rosé 2024 van Mourvèdre uit Bandol combineert Provençaalse frisheid met diepte, spanning en een zilt-minerale toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Romassan ligt in de appellatie Bandol, in de Provence, waar kalksteen en klei samen zorgen voor een koele, stenige basis en goede waterhuishouding. Dat is in deze regio belangrijk, zeker voor Mourvèdre, een druif die warmte nodig heeft maar tegelijk baat heeft bij een bodem die de wijnstok niet te hard laat groeien. De combinatie met Grenache en Cinsault geeft de rosé van Château Romassan zijn evenwicht tussen rijp fruit, structuur en luchtigheid. De organische aanpak past logisch bij een domein waar respect voor het terroir en gezonde druiven centraal staan.\n\nDe 2024 werd, zoals gebruikelijk voor dit type rosé, zorgvuldig en relatief koel gevinifieerd om frisheid en aromatische precisie te bewaren. Vergisting en opvoeding in roestvrijstalen cuves zorgen ervoor dat het fruit zuiver blijft en dat de wijn geen hout nodig heeft om indruk te maken. Enkele maanden rijping op staal geven de wijn net genoeg rondeur zonder zijn strakke lijn te verliezen. In 2024 levert dat een rosé op die duidelijk uit Provence komt, maar met de diepte die je van Bandol mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Romassan rosé 2024 die typische licht zalmroze kleur die meteen uitnodigt. Eerst komen er rijpe perzik, aardbei en grapefruit naar voren, daarna volgen rozenblaadjes en vlierbloesem, subtiel maar duidelijk. In de mond is de wijn droog en rechtlijnig, met levendige zuren en een fijne, minerale afdronk die het geheel strak houdt. De 2024 voelt fris en precies, maar ook niet mager, omdat Mourvèdre in Bandol net dat beetje extra diepte en grip geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Château Romassan rosé 2024 is gemaakt voor gerechten waar frisheid en smaak samen moeten gaan. Denk aan gegrilde gamba’s, een salade met venkel en citrus, of gebakken witvis met kruidenolie. Ook bij kip van de barbecue, charcuterie of geroosterde groenten houdt de wijn mooi stand, dankzij zijn droge karakter en minerale lijn. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk bouillabaisse of een eenvoudige Provençaalse salade met tomaat, olijven en kruiden, precies het soort eten waarbij Bandol en rosé elkaar vinden.\n\nBij schaaldieren zoals langoustines of een plateau fruits de mer komt de ziltige kant van de wijn extra goed naar voren. Serveer hem ook eens bij ratatouille of gevulde courgette, zeker wanneer je die gerechten niet te zwaar maakt. Door de combinatie van Mourvèdre, Grenache en Cinsault sluit de wijn goed aan op mediterrane smaken, zonder de finesse van de 2024 te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Romassan is het Bandol-domein van de familie Ott, een naam die stevig verankerd is in de Provence. Het domein maakt deel uit van Domaines Ott, het historische huis dat in 1912 werd opgericht door Marcel Ott en later werd voortgezet door zijn nazaten. Vandaag wordt die traditie gedragen door de familie Roederer, die Domaines Ott sinds 2022 volledig in handen heeft, terwijl de signatuur en identiteit van de afzonderlijke domeinen behouden blijven. Voor veel wijnliefhebbers is Château Romassan de Bandol-referentie binnen het portfolio, vooral door de nadruk op Mourvèdre en de duidelijke link met het terroir.\n\nWat Château Romassan onderscheidt, is niet een overdreven technische stijl, maar een consequente focus op herkomst. De kalksteen- en kleibodems van Bandol geven de wijnen spanning en structuur, terwijl het warme mediterrane klimaat rijp fruit en kruidenrijkdom ondersteunt. In de handen van Domaines Ott ontstaat zo een rosé die elegant is, maar niet vrijblijvend, en die in 2024 opnieuw laat zien waarom Bandol tot de interessantste rosés van Frankrijk behoort. De stijl is herkenbaar voor wie de wijnwereld kent, maar toegankelijk genoeg om meteen te overtuigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Romassan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946614542467,"sku":"MS-79475","price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-chateau-romassan-bandol-2024-0.png?v=1779870442"},{"product_id":"domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023","title":"Domaine Hauvette Roucas Alpilles Igp, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2023 Grenache uit de Provence combineert rijpe fruitdiepte met frisse spanning, recht uit de kalk- en kleibodems van de Alpilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette werkt in de Alpilles, waar kalksteen en klei samen zorgen voor wijnen met spanning, frisheid en tegelijk veel diepte. In zo'n warm en winderig deel van de Provence is zorg in de wijngaard belangrijker dan ooit, en biodynamische en biologische teelt passen daar logisch bij. De druiven, hier Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon, profiteren van een terroir dat warmte vasthoudt maar ook voldoende tegenwicht geeft in de vorm van koelte en structuur. Dat zie je vaak terug in wijnen die rijp smaken zonder log te worden.\n\nVoor de vinificatie wordt bij Domaine Hauvette doorgaans heel precies en terughoudend gewerkt, met respect voor het fruit en het karakter van het jaar. Deze 2023 rijpt in beton en of grote, oude eiken foudres, wat de wijn structuur geeft zonder veel nieuwe houtsignatuur. Zo blijft de focus op de druif en op het zilte, kruidige Provençaalse profiel. De keuze voor dit soort opvoeding past bij een wijn die soepel wil zijn, maar wel serieus en gelaagd aanvoelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Domaine Hauvette 2023 meteen zien waarom Grenache uit de Provence zo overtuigend kan zijn als hij spanning houdt. Je ruikt zwarte kers, pruim en een vleug lavendel, met daaronder garrigue, rook en een koele, licht minerale toon. In de mond is de wijn vol, maar niet zwaar, met rijpe structuur, fluwelige tannines en genoeg frisheid om het geheel levendig te houden. De nasmaak is lang, hartig en kruidig, met bakspecerijen die lang blijven hangen. Dit is een wijn voor wie houdt van kracht met verfijning, en voor wie 2023 graag drinkt in een stijl die sappig en sereen tegelijk is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Domaine Hauvette 2023 vraagt om gerechten met smaak en textuur, niet om iets subtiels dat wegvalt. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, stoof van wildzwijn of hert, of gegrilde entrecote met peper en tijm. Ook met oude kazen, bijvoorbeeld een stevige tomme of een goed gerijpte Comté, komt de wijn prachtig tot zijn recht. Bij charcuterie werkt hij verrassend goed, zeker als er ook wat olijven, geroosterde paprika of gebakken groenten op tafel staan. Klassiek bij de Provence is natuurlijk lamsvlees met Provençaalse kruiden, en juist daar voelt deze 2023 helemaal op zijn plek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van de referenties in de Alpilles, het zuidelijke deel van de Provence waar kalksteen, zon en mistral samen een heel eigen wijnstijl vormen. Het domein werd gevestigd door dominique Hauvette, die al vroeg koos voor een benadering waarin biodynamie, biologische wijngaardzorg en een sobere, precieze kelderstijl centraal staan. Haar naam is sterk verbonden met elegante maar karaktervolle wijnen uit de Provence, wijnen die nooit op effect mikken maar wel duidelijk laten zien waar ze vandaan komen. Die aanpak zie je terug in de manier waarop de druiven worden benaderd, met aandacht voor balans, structuur en plaatsgevoel.\n\nWat Domaine Hauvette onderscheidt, is de combinatie van regionale diepte en een opvallend rustige hand in de kelder. De wijnen blijven herkenbaar Provençaals, met garrigue, rijp donker fruit en vaak een steenachtige toets, maar ze worden zelden breed of zwaar. De rijping in beton en grote oude foudres helpt daarbij, omdat het hout geen hoofdrol speelt en de tekstuur centraal blijft staan. In een wijn als deze 2023 proef je dat direct: concentratie, maar ook helderheid. Dat maakt Domaine Hauvette geliefd bij liefhebbers die Provence niet zoeken als zomerwijn, maar als serieus rood met spanning en lengte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946614673539,"sku":"MS-79126","price":40.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023-0.png?v=1779870209"},{"product_id":"domaine-du-gros-nore-bandol-rose-2022","title":"Domaine du Gros' Nore', Bandol Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine du Gros' Nore' Bandol Rosé 2022 is een karaktervolle rosé uit een van de meest gerespecteerde appellaties van de Provence. Gemaakt van mourvèdre, onderscheidt deze wijn zich door zijn diepte, structuur en gastronomische stijl, ver voorbij de luchtige, snelle rosés. Bandol heeft historisch altijd een bijzondere reputatie gehad dankzij zijn krachtige, bewaarpotentiële wijnen, en deze rosé draagt die signatuur duidelijk mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich elegant en verfijnd, met een zalmroze tot licht koperkleurige tint. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe aardbei, framboos, witte perzik en florale toetsen, aangevuld met subtiele kruiden en een vleugje mediterrane garrigue.\n\nIn de mond is hij fris en tegelijk vol van smaak, met een mooie balans tussen fruit, mineraliteit en een licht kruidige structuur. De mourvèdre geeft spanning en diepgang, waardoor dit geen eenvoudige terrasrosé is maar een wijn met serieuze présence. Deze Bandol Rosé heeft bovendien voldoende structuur om nog enige tijd verder te ontwikkelen op fles, waarbij de aroma’s aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Bandol liggen op arme, kalkrijke bodems met veel zon en invloed van de koele zeewind, wat zorgt voor rijpe druiven met behoud van frisheid. Mourvèdre speelt hier een hoofdrol en wordt doorgaans zorgvuldig geoogst om optimale aromatische expressie en balans te behouden. De vinificatie is gericht op het bewaren van zuiver fruit, finesse en structuur, met een ingetogen en precieze stijl die typisch is voor het domein en de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé komt uitstekend tot zijn recht bij gegrilde vis, schaaldieren, bouillabaisse, Provençaalse gerechten, salade niçoise en licht gekruide mediterrane schotels. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C. Decanteren is niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan de aroma’s net wat extra ruimte geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Gros' Nore' is een gerespecteerd domein in de Provence, bekend om zijn ambachtelijke aanpak en zijn focus op expressie, precisie en terroir. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen Bandol, een regio die geroemd wordt om zijn mourvèdre-gedomineerde wijnen met concentratie en bewaarkracht. Door de jaren heen heeft het domein zich onderscheiden met wijnen die zowel authentiek als consistent hoogwaardig zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Gros' Nore'","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946649473155,"sku":"EW-10390","price":26.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-453.jpg?v=1775847415"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-palette-1994","title":"Château Simone Rouge Palette, 1994","description":"\u003cp\u003eChâteau Simone 1994 is een Grenache-dominante rode wijn uit Palette, Provence, met rijpe diepte, aardse finesse en een klassieke, mediterrane spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone werkt in Palette, een kleine en veelzeggende appellatie in Provence waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, frisheid en structuur. De wijngaarden liggen op een terroir dat de warmte van Zuid-Frankrijk goed opvangt, maar tegelijk genoeg houvast geeft om de wijnen recht en lang te laten rijpen. Voor een wijn als deze is dat belangrijk, omdat Grenache, Mourvèdre, Syrah en Cinsault hier niet alleen rijp mogen worden, maar ook hun vorm moeten behouden. De stijl van het domein is altijd eerder klassiek dan luid, met aandacht voor balans en natuurlijk rijp fruit. De omschakeling naar biologische landbouw past goed bij die denkwijze, al draait het hier vooral om zorgvuldige, precieze wijnbouw in een historisch landschap.\n\nDe vinificatie bij Château Simone staat bekend om een traditionele aanpak met lange opvoeding op grote oude foudres, vaak gedurende meerdere jaren. Dat geeft de wijn lucht en tijd, zonder veel invloed van nieuw hout, zodat het terroir en de druivenrassen centraal blijven. In 1994 leverde dat een wijn op die zich nu volledig heeft ontwikkeld, met tertiaire aroma’s, maar nog steeds voldoende structuur om indruk te maken. De blend van Grenache, Mourvèdre, Syrah en Cinsault is typisch voor de streek, en verklaart waarom de wijn zowel rijp als hartig aanvoelt. Je proeft hier geen haast, maar een geduldige opbouw en een stijl die duidelijk van groot vertrouwen in het eigen materiaal uitgaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Simone 1994 een diepe granaatkleur met een lichte baksteenrand, precies wat je van een goed bewaarde rode wijn uit Provence mag verwachten. De neus is complex en gelaagd, met gedroogde kersen, tabak, leer, truffel en warme specerijen, terwijl op de achtergrond ook iets van gedroogde kruiden en bosgrond mee speelt. In de mond heeft hij nog steeds structuur, met rijpe, inmiddels verfijnde tannines en een aardse kern die de wijn draagkracht geeft. De afdronk is lang, hartig en licht kruidig, met dat rustige, volwassen karakter dat alleen in een wijn als Château Simone 1994 zo overtuigend samenkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Château Simone 1994 vraagt om gerechten met diepte en hartigheid, niet om iets lichts of vluchtigs. Denk aan gestoofd rood vlees, wild zoals hert of haas, of een klassieke eendenbout met kruiden en paddenstoelen. Bij gerijpte kaas komt zijn aardse kant mooi naar voren, zeker bij Comté of oude tomme, en ook gedroogd vlees of fijne charcuterie sluit goed aan bij de tabak- en leernoten. Een regionale combinatie die heel logisch voelt, is lamsbout uit de Provence met tijm, knoflook en olijven, omdat de wijn uit Palette daar prachtig op aanhaakt. Serveer hem bij voorkeur met een gerecht dat ook een zekere rust en concentratie heeft, dan krijgt de wijn de ruimte om zijn hele 1994-karakter te laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone is een van de bekendste namen in Palette, een kleine appellatie in Provence die vooral geliefd is bij liefhebbers van wijnen met lengte, ernst en traditie. Het domein wordt al generaties lang geassocieerd met de Rougier-familie, en in de recente geschiedenis is het werk van Jean-Charles Rougier bepalend geweest voor de voortzetting van de stijl en reputatie van het huis. Samen met zijn familie heeft hij ervoor gezorgd dat Château Simone trouw bleef aan een klassieke visie, met aandacht voor oude stokken, gemengde aanplant en een ingetogen aanpak in de kelder. De wijnen zijn zelden modieus, maar ze zijn wel herkenbaar: diep, serieus en gemaakt om zich langzaam te ontplooien. Juist in een jaargang als 1994 laat het huis goed zien waar het voor staat, namelijk geduld, terroir en een heel eigen Provençaalse elegantie. De ligging in Palette, op kalkrijke bodems met klei, geeft de wijnen hun natuurlijke spanning, terwijl de opvoeding in grote oude foudres zorgt voor harmonie in plaats van nadrukkelijk hout. Daardoor blijft de handtekening van Château Simone zichtbaar, ook wanneer de wijn ouder wordt en zijn complexiteit verder uitbouwt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946700001411,"sku":"MS-71456","price":79.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-simone-rouge-palette-1994-0.png?v=1779868797"},{"product_id":"bandol-pibarnon-bandol-1989","title":"Bandol Pibarnon Bandol, 1989","description":"\u003cp\u003eChâteau de Pibarnon Bandol Mourvèdre 1989 laat zien hoe Provence elegantie en diepte krijgt op kalkrijke hellingen boven de Middellandse Zee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pibarnon ligt hoog boven de baai van Bandol, in een van de meest karaktervolle delen van Provence. De wijngaarden zijn aangeplant op kalksteen en klei, precies het soort bodem dat Mourvèdre hier spanning en structuur geeft. In deze streek is de ligging belangrijk: de warmte van het zuiden zorgt voor rijp fruit, terwijl hoogte en zeebries de frisheid bewaren. Grenache en Cinsault spelen meestal een ondersteunende rol, maar het blijft Mourvèdre dat de ruggegraat van de wijn bepaalt.\n\nVoor een Bandol als deze is handmatige oogst normaal, omdat de druiven precies op het juiste moment binnen moeten komen. De wijn van Château de Pibarnon 1989 is volgens de typische stijl van het huis opgevoed in grote Franse eiken foudres, ongeveer 18 maanden, zodat hout de wijn ondersteunt in plaats van domineert. Dat past goed bij Mourvèdre uit Bandol, dat tijd nodig heeft om zijn tannines te versmelten en zijn aardse, kruidige kant te laten spreken. Met 1989 krijg je bovendien een jaargang die nu mooi op dronk is, met de ontwikkeling die je van een serieuze Provence-wijn mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château de Pibarnon Bandol Mourvèdre 1989 die diepe granaatrode kleur met een baksteenrand die je van rijping verwacht. De geur opent meteen met gedroogd donker fruit, leer en tabak, daarna komen garrigue, gedroogde kruiden en een subtiele toets van bakspijs. In de mond is de wijn nog steeds gestructureerd, maar de tannines zijn nu zijdeachtig en afgerond, waardoor het rijpe karakter van zwarte kers, vijg en gedroogd fruit mooi naar voren komt. De afdronk is lang, aards en mineraal, precies het soort slot dat een goede Bandol onderscheidt van veel andere rode wijnen uit Provence. Dit is geen wijn die schreeuwt, maar één die rustig blijft doorwerken in het glas, met de 1989-jaargang in volle volwassenheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bandol vraagt om gerechten met diepte en hartigheid. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, wild zoals hert of fazant, of een stevige stoof met rozemarijn en olijven. Ook gebraden rund, bijvoorbeeld entrecote of sukade, sluit goed aan bij de structuur van Château de Pibarnon Bandol Mourvèdre 1989. De rijpe, aardse tonen en het subtiele kruidwerk maken hem ook sterk bij gerijpte kazen, zoals tomme of oude comté, en bij gedroogd vlees of charcuterie.\n\nVoor een klassieke regionale combinatie uit Provence kun je hem serveren bij daube provençale, de gestoofde rundvleesschotel met rode wijn, kruiden en sinaasappelschil. Dat werkt goed omdat de wijn genoeg kracht heeft voor het vlees, maar ook de aromatische mediterrane toets meeneemt. Ook gegrilde lamskoteletjes met tijm en knoflook zijn een veilige keuze, zeker als je de 1989 iets lucht geeft voor het schenken. Serveer hem gerust iets onder keldertemperatuur, zodat het fruit en de kruidigheid mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pibarnon is een van de bekendste domeinen van Bandol en heeft veel betekend voor de reputatie van deze appellatie in Provence. Het landgoed ligt op een spectaculair kalksteenplateau boven de Middellandse Zee, een plek waar de druiven veel zon krijgen maar ook profiteren van verkoelende invloed van hoogte en wind. Daardoor krijgen de wijnen vaak die combinatie van rijpheid, frisheid en tanninestructuur die Bandol zo herkenbaar maakt. Mourvèdre is hier de sleutelvariëteit, en het huis laat die druif duidelijk spreken in plaats van hem te polijsten tot iets algemeen mediterraans.\n\nHet domein werd in de moderne periode sterk gevormd door Eric de Saint Victor, die Pibarnon hielp uitbouwen tot een referentie voor serieuze Bandol. Zijn aanpak draaide om precisie in de wijngaard en respect voor de expressie van de plek. In de kelder is de stijl klassiek en geduldig, met opvoeding in grote houten vaten en een focus op structuur, bewaarpotentieel en terroir. De wijnen zijn niet bedoeld om snel te imponeren, maar om zich langzaam te openen, zoals deze Château de Pibarnon Bandol Mourvèdre 1989 duidelijk laat zien. Dat maakt het huis geliefd bij drinkers die in Provence niet alleen zon zoeken, maar ook spanning, diepte en een duidelijke herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946729525379,"sku":"MS-83166","price":180.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-pibarnon-bandol-1989-0.png?v=1779871071"},{"product_id":"bandol-pibarnon-bandol-2003","title":"Bandol Pibarnon Bandol, 2003","description":"\u003cp\u003eChâteau de Pibarnon Mourvèdre 2003 uit Bandol toont de kracht en finesse van kalkrijke Provence, met rijp donker fruit en een lange, gelaagde afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pibarnon werkt in Bandol, waar Mourvèdre echt thuis is en waar de combinatie van kalksteen en klei zorgt voor spanning, structuur en frisheid. De wijngaarden liggen hoog genoeg om de warmte van de Provence te temperen, wat in een warm jaar als 2003 extra belangrijk is. Organic farming past hier goed bij de manier waarop het domein naar balans in de wijngaard zoekt, met aandacht voor gezonde stokken en lage opbrengsten. Grenache speelt meestal een ondersteunende rol, terwijl Mourvèdre de ruggengraat van de wijn levert.\n\nDe vinificatie is bij Château de Pibarnon doorgaans gericht op precisie en geduld, zodat het rijpe materiaal niet te zwaar wordt. Voor deze Château de Pibarnon Mourvèdre 2003 is rijping in grote houten foudres vermeld, een klassieke keuze die houtinvloed beperkt en de druif laat spreken. In Bandol is Mourvèdre vaak een druif die baat heeft bij enige lucht en tijd, en die in de kelder vooral structuur krijgt zonder zijn mediterrane karakter te verliezen. Het resultaat is een wijn die eerder gebouwd is op textuur en detail dan op demonstratief nieuw eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Bandol meteen zien waarom Mourvèdre zo’n serieuze druif is. De kleur zit diep in het robijn-paars met een baksteenrand die past bij 2003, en in de neus komen zwarte kers, braam, leer, tabak en een vleug lavendel langzaam uit het glas. Op het palet proef je een volle, stevige wijn met rijpe, fluwelige tannines en die typische garrigue-toets die Provence zo herkenbaar maakt. Château de Pibarnon Mourvèdre 2003 heeft nog altijd lengte en spanning, en de afdronk blijft lang hangen met donker fruit, kruidigheid en aardse diepte. Dit is geen wijn die om aandacht schreeuwt, maar wel een wijn die je aandacht vasthoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij een wijn als Château de Pibarnon Mourvèdre 2003 mag het eten gerust wat karakter hebben. Denk aan rood vlees, bijvoorbeeld een langzaam gegaarde lamsschouder of een entrecote van de grill, waar de structuur van de wijn mooi op aansluit. Wild werkt hier ook uitstekend, vooral hert of ree met een saus op basis van paddenstoelen of tijm. Voor een klassiek regionaal huwelijk is lamsvlees met Provençaalse kruiden een vanzelfsprekende keuze, precies het soort gerecht dat de garrigue in de wijn naar voren haalt. Ook bij gerijpte harde kaas of fijne charcuterie komt de combinatie van rijp fruit, leer en kruiden goed tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pibarnon is een van de markantste namen in Bandol, de appellatie in Provence waar Mourvèdre het sterkst tot zijn recht komt. Het domein ligt op een hooggelegen amphitheater van kalksteen en klei, met uitzicht op zee, en dat landschap is geen decor maar onderdeel van de stijl van de wijn. De familie De Saint-Victor heeft het domein groot gemaakt, vooral met Eric de Saint-Victor als drijvende kracht en gezicht van het huis, en later zijn dochter Catherine de Saint-Victor in de volgende generatie betrokken bij de continuïteit. Hun aanpak draait om precisie in de wijngaard, respect voor de bodems en het vermogen van Bandol om wijnen te maken die lang moeten kunnen rijpen. In die context is Mourvèdre geen lastige druif maar juist de motor van de cuvée, met Grenache als steun voor zachtheid en evenwicht. De wijnen van Pibarnon staan daardoor bekend om hun combinatie van mediterrane rijpheid, stevige structuur en een opvallende mineraliteit, iets wat je ook in de Château de Pibarnon Mourvèdre 2003 duidelijk terugziet.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946729656451,"sku":"MS-83172","price":106.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-pibarnon-bandol-2003-0.png?v=1779871094"},{"product_id":"bandol-pibarnon-bandol-2004","title":"Bandol Pibarnon Bandol, 2004","description":"\u003cp\u003eChâteau de Pibarnon Mourvèdre 2004 uit Bandol laat Provence spreken met diepte, structuur en een klassieke, rokerige elegantie voor de kelder. Deze wijn komt uit een koelere hoogte in Bandol en heeft daardoor extra spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pibarnon werkt in Bandol, op kalkrijke en kleiige bodems die Mourvèdre veel karakter geven. De wijngaarden liggen hoog en profiteren van frisse nachten en veel zon, wat helpt om rijpheid en spanning in balans te houden. Biologische teelt past hier goed bij het droge mediterrane klimaat, waar gezonde druiven en lage opbrengsten belangrijk zijn voor concentratie. Grenache en Cinsault spelen in deze blend een ondersteunende rol, maar Mourvèdre blijft de ruggengraat van de wijn.\n\nVoor de vinificatie wordt doorgaans zorgvuldig geplukt, vaak met oog voor optimale fenolische rijpheid, omdat Mourvèdre in Bandol tijd nodig heeft. De 2004 rijpte 18 maanden in grote eiken foudres, wat de wijn vorm geeft zonder te veel houtdominantie. Dat type opvoeding past bij Château de Pibarnon, omdat het de structuur bewaart en de geur van de druif en het terroir laat spreken. In een jaargang als 2004 levert dat een sobere, klassieke stijl op met volwassen tannines en een duidelijke, hartige lijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Château de Pibarnon Mourvèdre 2004 zich als een volwassen Bandol met veel diepte en gelaagdheid. Je proeft meteen de donkere kers, maar ook leer, tabak en iets van viooltjes, terwijl de Provençaalse garrigue op de achtergrond mee blijft zingen. De tannines zijn nog stevig, maar mooi verweven, waardoor de wijn krachtig aanvoelt zonder hard te worden. De afdronk is lang, hartig en licht kruidig, met dat typische mengsel van donker fruit en aarde dat zo goed past bij de stijl van Bandol in 2004.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn voor gerechten met gewicht en smaak, zoals geroosterd lamsvlees, langzaam gegaard rundvlees of wild zoals hert of ree. Ook bij kwartel of fazant komt de combinatie van sappig vlees en de stevige structuur van de wijn mooi samen. Voor een meer klassieke Provence-combinatie is lamsbout met rozemarijn, knoflook en olijfolie een uitstekende keuze, helemaal in de sfeer van Bandol. Château de Pibarnon Mourvèdre 2004 kan ook goed mee met gerijpte harde kazen of gedroogde charcuterie, waar de kruidigheid en het hartige karakter extra naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pibarnon is een van de bekendste namen in Bandol en staat al jaren symbool voor een serieuze, terroirgerichte interpretatie van Provence. Het domein werd internationaal sterk op de kaart gezet door Eric de Saint Victor, die als eigenaar en drijvende kracht de stijl van het huis heeft gevormd rond precisie, rijpheid en bewaring van frisheid. De ligging op de heuvels boven de Middellandse Zee, met kalk en klei in de ondergrond, geeft de wijnen hun combinatie van kracht en spanning. Dat zie je vooral terug in Mourvèdre, de druif die in Bandol zijn natuurlijke thuis vindt en hier vaak een lange levensduur krijgt. In het geval van de 2004 laat Château de Pibarnon zien waarom Bandol zo’n bijzondere appellatie is: geen snelle charme, maar een wijn met ruggengraat, gelaagdheid en duidelijke herkomst. De keuze voor organische teelt past bij die aanpak, omdat de focus ligt op gezonde wijngaarden en een evenwichtige expressie van het perceel. De wijnen zijn doorgaans herkenbaar aan hun diepgang, hun kruidige, mediterrane signatuur en hun vermogen om met de jaren nog aan karakter te winnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946729689219,"sku":"MS-83173","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-pibarnon-bandol-2004-0.png?v=1779871097"},{"product_id":"esclans-whispering-angel-cotes-de-provence-aop-2025","title":"Esclans Whispering Angel Côtes De Provence Aop, 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Esclans rosé van Grenache uit Provence brengt frisse elegantie en romige spanning, precies wat Côtes de Provence zo aantrekkelijk maakt. Deze 2025 combineert verfijning met zonnige drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor Château d'Esclans rosé van Grenache draait alles om druiven uit Côtes de Provence, waar schist, kalksteen en klei samen zorgen voor spanning en frisheid. Provence geeft hier die typische mix van rijp fruit en een lichte ziltigheid, terwijl de blend met Cinsault, Vermentino en Syrah extra aroma en textuur toevoegt. In een regio waar zon en mistral de druiven gezond houden, ligt de focus meestal op een evenwichtige rijping en behoud van precisie in het fruit.\n\nDe vinificatie is opgezet om de frisse, verfijnde stijl van 2025 te bewaren. De wijn rijpt hoofdzakelijk in roestvrijstalen tanks, met een klein deel in grote eiken foudres, zodat de Grenache en de andere druiven hun directe fruit blijven tonen. Die combinatie geeft net iets meer ronding, zonder dat de Provence-signatuur verloren gaat. Het resultaat is een rosé die helder en precies blijft, maar ook genoeg diepte heeft om niet louter luchtig te zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een bleek zalmroze kleur die meteen de toon zet voor Château d'Esclans rosé 2025. De geur gaat open met aardbei, witte perzik en rozenblaadjes, daarna komen grapefruit en een vleugje romigheid naar voren. In de mond is de wijn elegant en soepel, met een droge, frisse lijn die de Grenache mooi draagt en de Syrah voor net wat meer ruggengraat laat zorgen. De afdronk is schoon en verkwikkend, met genoeg lengte om ook aan tafel overeind te blijven. Deze 2025 is zo'n Provence-rosé die je niet alleen als aperitief schenkt, maar ook graag nog een tweede glas van neemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé vraagt om gerechten die zijn frisse, elegante karakter versterken. Denk aan gegrilde gamba’s, ceviche of een eenvoudige salade met venkel, citrus en kruiden, waarbij de spanning van de Provence mooi aansluit bij het frisse karakter van de wijn. Ook bij gebakken witvis met een lichte saus, zoals citroenboter of beurre blanc, komt de Grenache-blend prachtig tot zijn recht. Bij zachte kazen werkt hij verrassend goed, zeker als er wat kruidigheid of rood fruit op het bord ligt.\n\nVoor een klassieke regionale combinatie kun je denken aan salade niçoise, tapenade en geroosterde groenten uit de Provence. Ook een schaal schaal- en schelpdieren, of kip van de grill met rozemarijn, past uitstekend bij deze Château d'Esclans rosé 2025. Serveer hem desgewenst als aperitief, maar onderschat zijn eetlust niet, want door de combinatie van fruit, frisheid en subtiele romigheid blijft hij aan tafel heel bruikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d'Esclans ligt in de Provence, in het hart van de Côtes de Provence, en is uitgegroeid tot een van de bekendste namen in rosé uit de streek. Het domein staat vooral voor een stijl die frisheid, precisie en een zekere rijkdom combineert, zonder de wijn zwaar te maken. Onder leiding van Sacha Lichine, die het château nieuw leven inblies, kreeg de producent internationale bekendheid met rosé die duidelijk is afgestemd op een moderne, kwaliteitsgerichte drinker. Ook wijnmaker Patrick Léon, jarenlang betrokken als technisch directeur en adviseur, speelde een belangrijke rol in het uitwerken van die stijl.\n\nWat Château d'Esclans onderscheidt, is de aandacht voor selectie in de wijngaard en een vinificatie die de aromatische helderheid van Provence centraal zet. De blend met Grenache, Cinsault, Vermentino en Syrah past goed bij de regio, waar rijp fruit, florale tonen en frisheid elkaar moeten vinden in balans. De kalkrijke en stenige bodems van de Côtes de Provence helpen daarbij, omdat ze doorgaans zorgen voor spanning en een sobere structuur onder het fruit. In 2025 zie je dat terug in een wijn die toegankelijk is, maar niet simpel, met precies genoeg diepte om Château d'Esclans zijn herkenbare signatuur te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46966782361731,"sku":"MS-83407","price":29.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/esclans-whispering-angel-cotes-de-provence-aop-2025-0_554ed23d-39eb-4f76-bc4e-2f52eb7553bd.png?v=1779871087"},{"product_id":"m-de-minuty-cotes-de-provence-aop-2025","title":"M De Minuty Côtes De Provence Aop, 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau Minuty Côtes de Provence 2025 rosé van Grenache is verfijnd en fris, met het zonnige Provençaalse karakter van kalk en schist. Vanuit het glas komt direct zomer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty werkt in de Côtes de Provence met een duidelijke focus op frisheid en precisie, precies wat je van een goede Provence-rosé mag verwachten. De wijngaarden liggen op bodems van schist en kalksteen, een combinatie die de druiven helpt om spanning en aromatische helderheid te behouden. Grenache vormt hier meestal de zachte, rijpe basis, terwijl Cinsault en Syrah zorgen voor lichtheid, florale accenten en wat extra structuur. Voor een huis als Minuty, dat sterk verbonden is met de kust van de Provence, is balans tussen rijp fruit en een koele stijl belangrijker dan overextractie.\n\nDe oogst voor Château Minuty Côtes de Provence 2025 wordt doorgaans gericht op vroeg geoogste druiven om de zuiverheid en de levendige zuren te bewaren. De vinificatie gebeurt in roestvrijstalen tanks, zoals ook bij deze 2025, om het fruit fris en precies te houden en houtinvloed buiten beeld te laten. Dat past bij de huisstijl van Minuty, waar rosé strak, droog en toegankelijk moet zijn, met een transparante expressie van druif en herkomst. In 2025 draait het dus niet om zwaarte, maar om helder fruit, subtiele complexiteit en een koel, schoon profiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert Château Minuty Côtes de Provence 2025 zich in een bleke zalmroze tint, met die heldere, uitnodigende uitstraling waar Provence zo bekend om staat. De neus is subtiel maar herkenbaar, met aardbei, witte perzik, grapefruit en een lichte rozenbladtoon. In de mond is deze rosé droog en lichtvoetig, maar niet schraal, want de textuur voelt zacht en bijna romig aan. De frisse zuren houden alles strak en geven de wijn precies genoeg energie om de 2025-jaren heel direct en drinkbaar te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Château Minuty Côtes de Provence 2025 rosé is gemaakt voor tafelplezier, vooral wanneer het eten licht, fris en ziltig is. Denk aan gegrilde gamba’s, een salade niçoise, ceviche of een eenvoudige visschotel met citroen en olijfolie. Ook bij charcuterie doet hij het goed, zeker met zachte ham, rillettes of een bordje geitenkaas en verse kruiden. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk met mediterrane keuken uit Zuid-Frankrijk, bijvoorbeeld bouillabaisse in een lichtere stijl of een salade met tomaat, ansjovis en olijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty is een van de bekendste namen in de Côtes de Provence en staat al lang voor een elegante, directe roséstijl die duidelijk op drinkplezier is gericht. Het domein werd in de twintigste eeuw opgebouwd tot een vaste referentie in Provence, met wijngaarden rond de heuvels van Gassin en een sterke focus op terroir. De familie Matton, met namen als Jean-Etienne en François Matton, heeft de moderne identiteit van het huis mee vormgegeven en bewaakt nog altijd die combinatie van precisie en mediterrane charme. Minuty werkt niet met overdaad, maar met helderheid, en dat proef je in de manier waarop Grenache, Cinsault en Syrah worden ingezet. De wijnen zijn herkenbaar door hun frisse lijn, aromatische zuiverheid en de manier waarop ze het zonnige karakter van Provence laten spreken zonder zwaar te worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46966782525571,"sku":"MS-83387","price":27.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/m-de-minuty-cotes-de-provence-aop-2025-0.png?v=1779871271"},{"product_id":"minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-2025","title":"Minuty Rosé Et Or Côtes De Provence Aop, 2025","description":"\u003cp\u003eMinuty Rosé 2025 van Grenache, Cinsault en Tibouren uit Provence is verfijnd, fris en licht kruidig, met die kenmerkende mediterrane precisie van de kust. Minuty Rosé 2025 laat meteen zien waarom Provence rosé zo geliefd is: helder, elegant en gemaakt voor zonnige momenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Minuty Rosé 2025 komen uit de Provence, meer bepaald de Côtes de Provence, waar schist en kalksteen zorgen voor spanning en frisheid in de wijn. Grenache, Cinsault en Tibouren zijn hier logisch gekozen druiven, omdat ze samen rijp fruit, luchtigheid en een subtiele kruidigheid kunnen geven. In deze streek draait het vaak om een precieze balans tussen zonrijpheid en behoud van zuren, en dat proef je terug in de stijl van de wijn. Het resultaat is een rosé die niet zwaar aanvoelt, maar juist helder en rechttoe rechtaan blijft. \n\nDe vinificatie is gericht op frisheid, en deze Minuty Rosé 2025 is opgevoed in roestvrijstalen tanks om het fruit zuiver te houden. Dat is typisch voor een Provence rosé van dit type, omdat hout hier snel zou overheersen. De oogst gebeurt in de regel op een moment dat de druiven rijp zijn, maar nog genoeg spanning hebben, zodat de wijn levendig blijft. Verwacht geen brede, rijpe stijl, maar een strak gemaakte rosé waarin Grenache, Cinsault en Tibouren samen een frisse, pure expressie van Provence geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Minuty Rosé 2025 zich heel licht van kleur, met een briljante glans die meteen de toon zet. Je ruikt rijpe perzik, aardbei en grapefruit, met daarnaast iets bloemigs dat aan rozenblaadjes doet denken. In de mond is de wijn droog, elegant en levendig, met frisse zuren en een subtiele toets witte peper die net wat extra spanning geeft. De afdronk is schoon, verfijnd en blijft prettig hangen, precies zoals je hoopt van een rosé uit Provence in een goed jaar als 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Provence rosé vraagt om gerechten die net zo licht en smaakvol zijn als de wijn zelf. Denk aan gegrilde gamba’s, ceviche van witte vis, een salade met venkel en citrus, of een zachte geitenkaas als ontspannen borrelhap. Bij de Minuty Rosé 2025 werkt een klassieke regionale combinatie ook heel goed: salade niçoise of een eenvoudige bouillabaisse-achtige visbereiding past perfect bij de frisse, droge stijl. Ook bij een aperitief met olijven, toast en scheermesjes laat 2025 mooi zien hoe veelzijdig Grenache, Cinsault en Tibouren uit Provence kunnen zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty is een van de bekendste namen in de Provence en hoort al decennialang bij de vaste referenties voor rosé uit de Côtes de Provence. Het domein ligt op het schiereiland Saint-Tropez en werd groot gemaakt door de familie Matton, die de stijl van het huis duidelijk heeft gevormd: helder, precies en altijd gericht op frisheid. Jean-Etienne en François Matton hebben als vertegenwoordigers van de familie een belangrijke rol gespeeld in de moderne ontwikkeling van het domein, met veel aandacht voor wijngaardwerk en een herkenbare, schone huisstijl. Minuty profiteert van percelen met schist en kalksteen, die de wijnen spanning geven en helpen om de Provence-stijl verfijnd te houden. In plaats van overdreven extractie of zwaar gebruik van hout kiest het huis meestal voor een directe benadering, waarbij druiven als Grenache, Cinsault en Tibouren centraal staan. Daardoor krijgen de wijnen die kenmerkende combinatie van rood fruit, citrus, florale tonen en een droge, elegante finale. De Minuty Rosé 2025 past precies in die traditie, met een stijl die tegelijk toegankelijk en uitgesproken is.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46966782591107,"sku":"MS-83389","price":39.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-2025-0_53baa4e7-0e55-4df8-a430-9535f1243886.png?v=1779871278"},{"product_id":"minuty-prestige-blanc-cotes-de-provence-aop-2025","title":"Minuty Prestige Blanc Côtes De Provence Aop, 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau Minuty 2025 Rolle uit Provence combineert frisheid en finesse met zonnige citrus en wit fruit, precies wat deze kuststreek zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty 2025 komt uit de Côtes de Provence, waar schist en kalksteen samen zorgen voor spanning, frisheid en een duidelijke minerale lijn in de wijn. De druivenrassen Rolle, Sémillon en Ugni Blanc passen goed bij dit mediterrane klimaat, met genoeg zon voor rijping en genoeg invloed van de zee om de aromatische stijl levendig te houden. In de wijngaard draait het hier typisch om zorgvuldige keuze van percelen en een aanpak die de natuurlijke frisheid bewaart, zeker in een regio waar wit fruit en kruiden snel expressie krijgen.\n\nVoor de vinificatie is roestvrij staal een logische keuze, en dat is hier ook zo, om de fruitigheid en de precieze, frisse stijl van de 2025 te behouden. Vergisting en opvoeding in staal helpen de wijn strak en helder te houden, zonder smaak van hout die het citrus- en steenfruitkarakter zou kunnen maskeren. Dat past goed bij de stijl van Château Minuty, waar de nadruk meestal ligt op zuiverheid, elegantie en drinkbaarheid. In 2025 levert dat een witte Provence op die direct toegankelijk is, maar wel met genoeg spanning om interessant te blijven in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk je de Château Minuty 2025 in, dan zie je meteen die lichte goudgele kleur met een heldere glans, een voorbode van een wijn die fris en uitnodigend wil zijn. In de neus komen perzik, abrikoos en vlierbloesem snel naar voren, met een subtiele toets van witte peper die de geur net wat extra pit geeft. In de mond is de 2025 droog, strak en goed in balans, met citruszest, steenfruit en levendige zuren die de wijn spanning geven. De afdronk is schoon, verfrissend en prettig lang, precies het soort wit dat je blijft inschenken omdat het zo soepel drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Château Minuty 2025 vraagt om gerechten waarin frisheid en finesse centraal staan. Denk aan gegrilde vis, bijvoorbeeld zeebaars of dorade, met citroen, venkel en een beetje olijfolie, zodat de citrus en het witte fruit in de wijn mooi aansluiten. Ook schaaldieren zoals gamba’s of een eenvoudig bord oesters passen uitstekend, zeker als je de wijn iets koeler schenkt. Een klassiek Provençaals gerecht als salade niçoise is een logische combinatie, net als gegrilde groenten met zachte geitenkaas. Bij zachte kaas werkt de 2025 het best als de kaas mild blijft, zodat de frisse zuren van de wijn niet wegvallen maar juist voor contrast zorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty is een van de bekendste namen in de Côtes de Provence en hoort thuis op het schiereiland van Saint-Tropez, waar de mix van zon, wind en nabijheid van de Middellandse Zee sterk mee bepaalt hoe de wijnen smaken. Het domein werd in de jaren dertig opnieuw vormgegeven door Gabriel Farnet, en later groeide het uit tot een referentie onder leiding van de familie Matton, met Jean-Etienne en François Matton in de moderne geschiedenis van het huis. Die familie heeft het profiel van Minuty duidelijk scherp gehouden: helder fruit, verfijning en een stijl die altijd uitnodigt tot drinken, zonder zwaar te worden. De wijngaarden liggen op bodems van schist en kalksteen, wat in Provence vaak bijdraagt aan spanning en een droge, precieze indruk in het glas. Minuty staat vooral bekend om wijnen die de sfeer van de streek goed vangen, met een combinatie van mediterrane rijpheid en frisheid die je ook in de Château Minuty 2025 terugziet. De focus ligt op zuiverheid in de kelder en zorgvuldige wijngaardkeuzes, zodat de druiven Rolle, Sémillon en Ugni Blanc hun aromatische en frisse karakter behouden. Dat maakt het huis geliefd bij liefhebbers die Provence zoeken in een directe, elegante vorm, zonder overdaad.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47023072837763,"sku":"MS-83492","price":34.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minuty-prestige-blanc-cotes-de-provence-aop-2025-0.png?v=1779871147"},{"product_id":"minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2025","title":"Minuty Rosé Et Or Côtes De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2025","description":"\u003cp\u003eMinuty Rosé et Or is een verfijnde Provence-rosé die meteen opvalt door zijn elegante stijl, subtiele fruitigheid en frisse, droge karakter. In magnumformaat komt deze wijn extra feestelijk tot zijn recht: ideaal voor bijzondere gelegenheden, lange zomerse avonden en om te delen aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert deze rosé met een bleke, licht zalmroze kleur die typisch is voor de beste wijnen uit de Provence. De neus is delicaat en uitnodigend, met aroma’s van rood fruit, citrus, witte bloemen en een lichte mediterrane kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn fris, soepel en mooi in balans, met een elegante structuur en een zuivere, droge afdronk. De wijn draait vooral om finesse en drinkplezier, en is bedoeld om jong en fris van te genieten. Door het magnumformaat blijft hij bovendien vaak nog net iets langer levendig en harmonieus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty komt uit de Provence, waar de druiven profiteren van veel zon, koele invloeden van de Middellandse Zee en de kenmerkende, goed drainerende bodems van de regio. Voor een rosé van deze stijl worden de druiven doorgaans zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische precisie te behouden, met vinificatie gericht op een lichte kleur en een zuivere expressie van het fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze rosé gekoeld, idealiter rond 8-10 °C. Hij past uitstekend bij salade niçoise, gegrilde zeevruchten, sushi, lichte mediterrane gerechten, schaal- en schelpdieren en verfijnde borrelhapjes. Decanteren is niet nodig; rustig openen en meteen genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty is een gevestigde naam in de Provence en staat al jaren bekend als een referentie voor elegante, hoogwaardige roséwijnen. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen de regio en geniet internationale erkenning voor zijn consistente kwaliteit, verfijnde stijl en toegankelijke luxe.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47023072903299,"sku":"MS-83498","price":66.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2025-0.png?v=1779871145"},{"product_id":"bandol-domaine-tempier-rose-bandol-2025","title":"Bandol Domaine Tempier Rosé Bandol, 2025","description":"\u003cp\u003eDomaine Tempier Bandol Rosé 2025 is een droge Provence rosé van Mourvèdre, Grenache en Cinsault uit Bandol met aardbei, perzik en fijne ziltige lengte. Bij Tempier heeft rosé schouders. De kleur blijft licht. De smaak gaat dieper dan de tint doet vermoeden. Dit is Bandol met lavendel, citrus en een hartige rand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tempier Bandol Rosé 2025 komt uit Bandol, aan de koelere heuvels rond Le Plan du Castellet. De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd. Mourvèdre vormt de ruggengraat, met Grenache en Cinsault voor rood fruit en zachtere ronding. De bodem van kalksteen en klei geeft deze rosé zijn herkenbare greep. Je merkt dat vooral in de droge, ziltige lijn onder het perzikfruit. Deze fles voelt duidelijk als Tempier: bleek van kleur, stevig in de kern en kruidig in de afdronk.\n\nIn de kelder blijft de wijn op roestvrij staal. Dat past bij de heldere aardbei, citrus en abrikoos die deze 2025 meteen laat zien. De opvoeding in tank houdt de textuur strak en schoon. Er zit geen houtaroma over de fijne lavendeltoon heen. De wijn blijft droog, met 13% alcohol en een opvallend volle mond voor rosé. De finale heeft die Bandol-achtige combinatie van rijpe schil, kalkachtige beet en een klein zilt tikje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 bleek zalmroze en helder, met een geur die meteen richting aardbei, witte perzik en rijpe abrikoos gaat. Daarna komen lavendel, citruszeste en een vleugje gedroogde Provençaalse kruiden naar voren, eerder fijn dan uitbundig. In de mond is hij droog en breed voor rosé, met Mourvèdre die een stevige kern geeft en Cinsault die het rode fruit luchtig houdt. De afdronk blijft hangen op zout, perzikhuid en citroenolie, met een kalkachtig randje dat duidelijk naar Bandol wijst. Drinkvenster: 2025-2027.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 bij bouillabaisse uit Marseille, zeker als er rouille en venkel in het spel zijn. De ziltige finale pakt de saffraan, visbouillon en schaaldiersappen mooi op. Bij gegrilde dorade met citroen, tijm en olijfolie blijft de wijn strak en sappig. Ook geroosterde kip met knoflook, ratatouille of courgette van de grill sluiten goed aan bij de perzik, lavendel en citrus in de wijn. Voor een borrel werkt hij sterk naast jambon cru, saucisson sec en olijven uit de Provence, vooral door de droge kruidigheid van Tempier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Domaine Tempier krijgt rosé dezelfde serieuze plaats in de kelder als de rode Bandol, met Mourvèdre als ruggengraat en een textuur met de greep van lichte rode wijn. Het domein ligt in Le Plan du Castellet, tussen lage heuvels boven de Middellandse Zee, en die plek geeft de wijn een heel eigen zilt randje. De naam Peyraud hoort bij dit huis; Lucien en Lulu Peyraud maakten Mourvèdre hier tot een serieus uitgangspunt voor Bandol, ruim voor de wereldwijde roséhausse rond Provence. Tempier staat ook bekend om rode cuvées als La Migoua, La Tourtine en Cabassaou, en die focus op structuur voel je zelfs in deze bleke rosé. In de rosé van Tempier proef je die keuze concreet in de mond: aardbei met pit, abrikoos met schil, citrusolie en een droge kruidigheid die aan warme steen doet denken. De 2025 draagt de handtekening van het huis in kleine details, van de kalk-klei beet tot de lavendeltoon die pas na enkele minuten in het glas loskomt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47038471307395,"sku":"MS-83377","price":46.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-domaine-tempier-rose-bandol-2025-0_facae1f5-74c0-4a94-894d-cbec8f887b29.png?v=1779871259"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/provence.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}