{"title":"Provence","description":"\u003cp\u003e\nDe Provence is een van de oudste en meest iconische wijnregio’s van Frankrijk. Deze streek, gelegen in het zonnige zuiden van het land, staat vooral bekend om haar rosés, die wereldwijd geliefd zijn om hun verfijnde karakter en frisse elegantie. De wijnbouw in de Provence gaat terug tot de Griekse en Romeinse tijd, waarmee het de bakermat is van de Franse wijntraditie. De unieke ligging tussen de Middellandse Zee en het binnenland zorgt voor een mediterraan klimaat dat perfect is voor het rijpen van druiven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nHoewel rosé de trots van de Provence is, worden er ook rode en witte wijnen gemaakt. De meeste wijnen uit deze regio zijn blends. Typische druivensoorten voor rosé en rood zijn onder andere Grenache, Cinsault, Syrah en Mourvèdre. Voor witte Provençaalse wijnen gebruikt men vaak Rolle (ook bekend als Vermentino), Ugni Blanc en Clairette. Binnen de Provence zijn er diverse subregio’s en appellaties, zoals Côtes de Provence, Bandol en Coteaux d’Aix-en-Provence, elk met hun eigen smaakprofiel en karakteristieken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nProvençaalse rosé is meestal licht van kleur en heeft een verfrissende smaak met tonen van rood fruit, citrus en soms een vleugje kruiden of bloemen. De rode wijnen uit de streek zijn vaak vol en kruidig, terwijl de witte wijnen bekend staan om hun zachte aroma’s en frisse zuren. In vergelijking met andere Franse wijnregio’s zoals Bordeaux of Bourgogne, onderscheidt de Provence zich vooral door haar focus op roséwijn en het mediterraanse karakter van haar wijnen. \n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\nDe lichte, droge rosés uit de Provence zijn uitstekende begeleiders van zomerse gerechten zoals salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en mediterrane specialiteiten zoals tapenade en ratatouille. Rode wijnen uit Bandol combineren prachtig met lamsgerechten of Provençaalse stoofpotten, terwijl de witte wijnen verrassend goed samengaan met zeevruchten en frisse lentesalades. Zo brengen de wijnen uit de Provence niet alleen het zonnige zuiden van Frankrijk in het glas, maar accentueren ze ook uiteenlopende gerechten met hun veelzijdige karakter.\n\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-des-terres-blanches-aurelia-baux-de-provence-aop-1990","title":"Domaine Des Terres Blanches \"aurelia\" Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 1990","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres Blanches Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 1990 laat rijpe kracht en verfijning samenvallen, met Provençaalse diepte en elegante gelaagdheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Domaine des Terres Blanches uit Les Baux-de-Provence ligt in een streek waar kalksteen en klei zorgen voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit in de wijn. In Provence is de zon gul, maar de beste wijngaarden profiteren van verkoelende invloeden van mistral en hoogteverschillen, waardoor de druiven rijp worden zonder hun structuur te verliezen. Bij biodynamische landbouw draait het hier om een levendige bodem en een evenwichtige wijnstok, iets wat vooral in een jaargang als 1990 helpt om concentratie en harmonie samen te brengen.\n\nGrenache, Syrah en Cabernet Sauvignon vormen samen een klassieke mediterrane blend, en dat zie je terug in de diepte en stevigheid van deze rode wijn. De vergisting en opvoeding verlopen bij zulke wijnen meestal met aandacht voor extractie, maar zonder de frisheid te verliezen die zo belangrijk is in Provence. Aged in French oak barrels krijgt de wijn extra nuance van kruidigheid, vanille en zachtere tannines, terwijl het hout de ontwikkelde aroma’s in 1990 netjes ondersteunt in plaats van overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een diepe granaatrode kleur met een amberkleurige rand, precies wat je mag verwachten van een wijn uit 1990. De neus opent met gedroogd donker fruit, leer en tabak, gevolgd door een vleug van vanille en aardse kruiden. In de mond is de Domaine des Terres Blanches Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 1990 vol en rijk, met goed geïntegreerde tannines en lagen van zwarte kers, gedroogd fruit en leer. De afdronk is lang, warm en gelaagd, met genoeg fraîcheur om hem nu nog met plezier te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met diepte en structuur, zoals langzaam gegaard rundvlees, lamsbout uit de oven of wildstoof met paddenstoelen. Ook bij hert, fazant of eend met een saus op basis van rode wijn komt de combinatie van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon mooi tot zijn recht. Bij kaas werkt hij goed met oude Comté, een gerijpte boerenkaas of krachtige schapenkaas. Als klassiek regionaal idee past hij uitstekend bij een Provençaalse stoofschotel met wild of bij lamsvlees met kruiden uit de streek, waar de stijl van Provence en de rijpe 1990-jaargang elkaar versterken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres Blanches is een producent uit Les Baux-de-Provence, een appellatie die bekendstaat om krachtige maar verfijnde wijnen uit het hart van Provence. De combinatie van kalksteen en klei geeft de wijnen vaak een stevige ruggengraat, terwijl het mediterrane klimaat zorgt voor rijp fruit en een kruidige, zonnige stijl. De keuze voor biodynamische landbouw past bij een filosofie waarin de wijngaard centraal staat en de wijn zo min mogelijk wordt gemanipuleerd. Dat levert meestal wijnen op die duidelijk hun herkomst laten zien, met een mix van concentratie, aromatische complexiteit en een zekere natuurlijke balans.\n\nBij een domein als dit is de rol van de wijnmaker cruciaal, al worden producenten in de regio vaak geleid door een klein team waarin de domeinhouder en keldermeester nauw samenwerken. Voor een wijn als deze is het logisch om te denken aan een aanpak waarin de blend van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon zorgvuldig wordt opgebouwd, met aandacht voor rijpheid en structuur. De opvoeding in Franse eik geeft extra lagen zonder de Provençaalse signatuur weg te poetsen. Wat Domaine des Terres Blanches onderscheidt, is precies dat evenwicht tussen zonrijp karakter en een sobere, serieuze afwerking die goed past bij Les Baux-de-Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Terres Blanches","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349495959683,"sku":"MS-66965","price":120.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-des-terres-blanches-aurelia-baux-de-provence-aop-magnum-15l-1990-0.png?v=1779868424"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-magnum-15l-2018","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette, Grenache uit de Provence, laat in 2018 zien hoe kracht en verfijning samen kunnen vallen in een wijn met diepte en spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligt in de Baux-de-Provence, waar kalksteen en klei zorgen voor spanning, frisheid en een stevige ruggengraat in de wijnen. Voor deze Provence-blend met Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon werkt men biologisch en biodynamisch, wat past bij de precieze, natuurgetrouwe stijl waar het domein om bekendstaat. De wijngaarden in deze streek vragen om zorgvuldig werk in de begroeiing en een beheerste opbrengst, zodat de druiven rijp worden zonder hun natuurlijke structuur te verliezen.\n\nDe 2018 werd gemaakt in een combinatie van grote Franse foudres en amphora, wat helpt om fruit, textuur en terroir boven houtsmaken te laten staan. Grenache geeft gulheid en warmte, Syrah brengt kruidigheid en spanning, terwijl Cabernet Sauvignon extra grip en lengte toevoegt. De vergisting en opvoeding zijn gericht op een zuivere, sobere expressie van de Baux de Provence, met een smaakbeeld dat eerder uit balans en structuur komt dan uit extract of nieuw eiken. Dat maakt deze Provence 2018 tegelijk stevig en precies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Hauvette 2018 zich diep robijnpaars, met meteen aroma’s van zwarte kers, rijpe pruim en viooltjes. Daaronder zit een rokerige garrigue-toets, gevolgd door warme bakspices en een aardse, kalkachtige ondertoon die typisch voelt voor de Baux de Provence. Op het palet is de wijn vol van smaak, maar niet log, eerder soepel en gelaagd, met rijp donker fruit en een fijne, ziltig-achtige mineraliteit die de 2018 veel lengte geeft. De tannines zijn aanwezig en geven structuur, maar blijven elegant, waardoor de wijn al nu aantrekkelijk is en tegelijk duidelijk gemaakt is om nog mooier te worden tot ver in de komende jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Provence 2018 vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, gestoofd rundvlees met tijm en olijven, of wild zoals hert of fazant met een saus op basis van rode wijn. Ook gerijpte kazen en charcuterie passen uitstekend, zeker als er iets hartigs en kruidigs naast ligt. Een klassieke regionale combinatie is daube provençale, want de mix van donker vlees, kruidigheid en langzaam gegaarde diepte sluit mooi aan op de structuur van deze Grenache-, Syrah- en Cabernet Sauvignon-wijn. Serveer je liever iets eenvoudigers, dan werkt gegrilde entrecote met peper en gebakken paddenstoelen ook heel goed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van de referenties in de Baux-de-Provence, een streek waar kalkrijke bodems, veel zon en de mistral zorgen voor rijpe maar vaak gespannen wijnen. Het domein werd in de jaren 1980 opgebouwd door Dominique Hauvette, die nog altijd onlosmakelijk met het huis verbonden is als de drijvende kracht achter de stijl en de keuzes in de wijngaard en kelder. Haar aanpak is nuchter en precies, met aandacht voor biologische en biodynamische landbouw, minimale interventie en een expressie die eerder van plaats dan van techniek moet komen. In die zin past de wijn goed bij de reputatie van Domaine Hauvette: geen brede, opulent gemaakte Provence, maar wijn met lijn, rust en karakter. De combinatie van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon laat zien hoe het domein verschillende druivenrassen gebruikt om spanning, diepte en structuur in evenwicht te brengen. De opvoeding in grote Franse foudres en amphora onderstreept die benadering, omdat de vaten de wijn ondersteunen zonder hem te domineren. Zo ontstaat een stijl die herkenbaar is voor liefhebbers van Baux de Provence, maar tegelijk heel eigen blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349560348803,"sku":"MS-68789","price":113.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-magnum-15l-2018-0.png?v=1779868673"},{"product_id":"bandol-chateau-pradeaux-bandol-1997","title":"Bandol Château Pradeaux Bandol, 1997","description":"\u003cp\u003eChâteau Pradeaux Bandol 1997 Mourvèdre uit Provence is krachtig en verfijnd, met gelaagde diepte, mediterrane warmte en de rust van oude kalksteenwijngaarden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pradeaux werkt in Bandol, in de Provence, waar Mourvèdre van nature een serieuze rol speelt. Die druif houdt van zon, maar heeft ook de nabijheid van de zee nodig om langzaam en gelijkmatig te rijpen. De bodems rond het domein bestaan vooral uit kalksteen en klei, een combinatie die vaak wijnen geeft met spanning, structuur en een stevige ruggengraat. Grenache en Cinsault vullen de Mourvèdre aan met ronding en geur, maar in een wijn als deze blijft de Bandol-identiteit duidelijk voorop staan.\n\nDe oogst in 1997 werd waarschijnlijk laat en zorgvuldig binnengehaald, zoals gebruikelijk is voor een appellatie die op rijpheid en concentratie mikt. Volgens de opgegeven gegevens rijpte deze wijn minimaal 18 maanden in grote, oude eiken foudres, wat de wijn vooral laat ademen zonder hem te overladen met houtsmaken. Dat past goed bij Château Pradeaux, waar de focus meestal ligt op structuur, bewaarpotentieel en een klassieke, niets verhullende stijl. De combinatie van Mourvèdre met Grenache en Cinsault zorgt in Bandol vaak voor een wijn die eerst gesloten kan zijn, maar met de jaren veel meer nuance laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Château Pradeaux Bandol 1997 meteen zien dat hij op leeftijd is, met een diepe granaatrode kleur en een licht steenrode rand. De neus zit vol gedroogd fruit, leer, tabak en zwarte kers, met die aardse toon die oudere Mourvèdre uit Provence zo herkenbaar maakt. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar de tannines zijn mooi geïntegreerd, waardoor de textuur eerder soepel dan streng aanvoelt. Zwarte peper, kruidigheid en een ziltige, hartige finale houden hem lang en serieus, precies zoals je van een grote Bandol uit 1997 mag hopen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met diepte en karakter, niet om iets lichts of subtiels. Denk aan lamsbout uit de oven, hert of ander wild, maar ook aan gestoofd rund met tijm en olijven, waar de kruidige kracht van de wijn mooi op aansluit. Bij gerijpte kazen, zoals oude tomme of een krachtige schapenkaas, komt de rijpe, hartige kant van de Château Pradeaux Bandol 1997 goed naar voren. Een klassieke regionale combinatie is daube provençale of een stoofschotel met Provençaalse kruiden, omdat Mourvèdre uit Bandol daar van nature heel goed bij past. Ook bij charcuterie, zoals gerookte ham of droge worst, werkt hij verrassend mooi, zeker als je de wijn iets luchtiger inzet bij een uitgebreide tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pradeaux is een historisch domein in Bandol, een van de meest karaktervolle herkomstbenamingen van Provence. Het huis staat bekend om een traditionele, sobere stijl waarin Mourvèdre de hoofdrol speelt en waarin de wijn tijd krijgt om zich langzaam te ontwikkelen. Die klassieke aanpak heeft veel te maken met de familie Portalis, die al generaties lang aan het domein verbonden is en het imago van Pradeaux sterk heeft gevormd. In de moderne uitstraling van het domein is ook oenoloog Jean-Pierre Rous een bekende naam, omdat hij in Bandol vaak wordt genoemd in verband met precisie en respect voor het terroir.\n\nWat Château Pradeaux onderscheidt, is niet opsmuk maar consequentie. De wijnen komen uit kalksteen- en kleigronden rond de kust, waar de combinatie van zon, wind en zeeklimaat Mourvèdre precies de juiste balans geeft tussen rijpheid en frisheid. In een regio als Provence, waar veel wijnen op onmiddellijke charme mikken, kiest Pradeaux juist voor structuur, diepte en bewaarpotentieel. Dat zie je ook in deze Bandol 1997: geen wijn die zich snel weggeeft, maar een wijn die met de jaren aan gelaagdheid wint en laat zien waarom oude Bandol zo'n reputatie heeft bij liefhebbers van klassieke rode wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pradeaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349601046659,"sku":"MS-76082","price":79.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-chateau-pradeaux-bandol-1997-0.png?v=1779869087"},{"product_id":"domaine-hauvette-cinsault-alpilles-igp-magnum-15l-2022","title":"Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Cinsault 2022 uit Provence brengt Alpen-frisheid, fijne spanning en pure elegantie in een verfijnde, lichtvoetige rode wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette werkt in de Alpilles, in het hart van de Provence, op bodems van klei en kalksteen die de Cinsault spanning en frisheid meegeven. Het domein staat bekend om biodynamische en biologische werkwijze, met veel aandacht voor biodiversiteit en een sobere aanpak in de wijngaard. Dat past goed bij een druif als Cinsault, die van nature gevoelig is en het best uitkomt wanneer de stokken in balans blijven en de opbrengsten niet te hoog zijn.\n\nVoor de Domaine Hauvette Cinsault 2022 komt dat tot uiting in een wijn die puur en direct aanvoelt. De vergisting gebeurt met de gebruikelijke precisie die je van het domein mag verwachten, waarna de wijn rijpt in grote oude eiken foudres en of betonnen vaten, materialen die weinig smaak toevoegen maar wel structuur en rust geven. Zo blijft het fruit centraal staan en krijgt de 2022 jaargang vooral zijn vorm uit textuur, fraîcheur en plaatsgebonden karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de Domaine Hauvette Cinsault 2022 licht robijnrood, bijna transparant van kleur, met een geur die meteen openbloeit. Je ruikt frisse aardbei, framboos en viooltjes, met daaronder een zachte rokerige toets en iets aards dat doet denken aan rode biet. Dat geeft de wijn niet alleen charme, maar ook diepte.\n\nIn de mond is hij soepel en verfijnd, met een zijdeachtige textuur en veel luchtigheid. De 2022 laat mooi zien waarom Cinsault uit Provence zo aantrekkelijk kan zijn: delicaat rood fruit, florale spanning en een frisse, mineraal getinte afdronk. Het is een rode wijn die niet duwt, maar juist trekt met precisie en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Domaine Hauvette Cinsault 2022 is gemaakt voor gerechten waar finesse belangrijker is dan zwaarte. Denk aan charcuterie, gevogelte uit de oven of gegrilde kip met kruiden uit de Provence, maar ook aan groentegerechten met geroosterde aubergine, courgette of paddenstoelen. Door zijn lichte body en frisse zuren blijft hij soepel naast zowel hartige als iets vettere hapjes.\n\nBij zachte kaas, zoals een jonge tomme of een romige geitenkaas, werkt hij verrassend goed, zeker als er wat peper of kruidigheid in het gerecht zit. Ook bij vis met een stevige structuur, bijvoorbeeld tonijn of zwaardvis van de grill, houdt de wijn zich mooi overeind. Een klassiek regionale combinatie is lamsvlees of gevogelte met Provençaalse kruiden, omdat de 2022 daar precies genoeg spanning en parfum tegenover zet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van de namen die je vaak hoort wanneer het over serieuze wijnen uit de Alpilles in Provence gaat. Het domein ligt in een landschap van kalksteen, warmte en wind, en maakt daar precies die wijnen van die zowel rijp als strak kunnen zijn. De stijl is niet luid, maar helder: precisie, frisheid en een sterke band met de plek. Dat komt deels door de manier van werken in de wijngaard, waar biodynamie en biologische principes centraal staan, en deels door een filosofie die liever nuance zoekt dan overextractie.\n\nHet domein werd opgebouwd door Dominique Hauvette, die lang het gezicht van het bedrijf was en ervoor zorgde dat het zich ontwikkelde tot een referentie in de streek. Haar aanpak heeft het profiel van Domaine Hauvette sterk bepaald: wijnen met veel persoonlijkheid, maar zonder opsmuk. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet door mensen die dezelfde aandacht voor detail en balans nastreven, zodat de identiteit van het domein herkenbaar blijft. Wat je in wijnen als deze Cinsault 2022 proeft, is precies dat samenspel van kalkrijke bodem, mediterrane zon en een ingetogen hand in kelder en wijngaard.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349638926467,"sku":"MS-76407","price":85.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-cinsault-alpilles-igp-magnum-15l-2022-0.png?v=1779869134"},{"product_id":"domaine-hauvette-amethyste-alpilles-igp-2023","title":"Domaine Hauvette Amethyste Alpilles Igp, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 2023 brengt Provençaalse diepte en frisse elegantie uit de Alpilles, met garrigue en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette werkt in de Alpilles, in het hart van Provence, op bodems van klei en kalksteen die de wijnen spanning en een herkenbare mediterrane toets geven. De wijngaarden worden biodynamisch en biologisch bewerkt, wat past bij de nuchtere, zorgvuldige stijl van het domein. In zo’n warm gebied is gezond fruit essentieel, en de combinatie van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon profiteert hier van de kalkrijke ondergrond en de verkoelende invloed van de omgeving. Dat levert meestal wijnen op met rijp fruit, maar ook met duidelijk bewaren van frisheid en structuur.\n\nVoor de vinificatie kiest Domaine Hauvette doorgaans voor een klassieke, weinig ingrijpende aanpak. De 2023 werd, volgens de stijl van het huis, opgevoed in grote oude houten foudres gedurende ongeveer 12 tot 18 maanden, zodat hout niet domineert maar wel ronding geeft. Daardoor blijft het karakter van Provence en de druivenrassen helder zichtbaar, met nadruk op zuiver fruit, kruidigheid en fijne tannines. Dit is een wijn die niet op effecten leunt, maar op balans en precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Domaine Hauvette Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 2023 meteen zien waar hij voor staat: diepe robijn met een granaatreflectie, veel geur en een rustige, serieuze opbouw. Je ruikt zwarte kers, pruim, lavendel, wat rook en een duidelijke toets van zwarte peper en wilde kruiden. In de mond is hij vol, maar niet zwaar, met rijp donker fruit, aardse garrigue en tannines die fijnkorrelig aanvoelen. De 2023 eindigt lang, met een mineraal accent dat de wijn extra spanning geeft en hem net dat beetje meer lengte meegeeft.\n\nWat prettig is aan deze wijn, is dat hij kracht en elegantie goed samenbrengt. De Syrah geeft pit en kruidigheid, de Grenache zorgt voor rijpheid en souplesse, terwijl de Cabernet Sauvignon structuur en diepte toevoegt. Het resultaat is een rode Provence die je rustig kunt laten ademen en die in de komende jaren alleen maar meer gelaagdheid zal tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze rode Provence denk je al snel aan gerechten met structuur en hartigheid. Gegrild rundvlees, lam uit de oven of wild zoals hert of fazant sluiten heel mooi aan bij de combinatie van rijp fruit, kruiden en tannine in Domaine Hauvette Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 2023. Ook stoofgerechten met paddenstoelen, tijm en een goede jus werken uitstekend, omdat de wijn genoeg diepte heeft om naast umami te blijven staan.\n\nVoor een klassiek regionale combinatie kun je denken aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, ratatouille of een stoof van Provençaalse groenten. Serveer hem ook gerust bij charcuterie van goede kwaliteit, oude kaas of een gerecht met gebraden eend. De wijn heeft genoeg frisheid en kruidigheid om niet te overheersen, maar ook genoeg inhoud om stevige smaken te dragen. Dat maakt hem breed inzetbaar aan tafel, van een eenvoudige maaltijd met gegrilde groenten tot een diner met wild en rijpe kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette behoort tot de meest gerespecteerde namen in de Alpilles, een deel van Provence waar kalksteen, zon en frisse nachten samen een heel eigen stijl opleveren. Het domein werd opgericht door ze wordt vooral geassocieerd met de precieze, pure wijnstijl van Claire d’Harcourt, die het bedrijf vanuit een duidelijke visie heeft opgebouwd. Haar werk draait om biodynamische en biologische teelt, minimale interventie in de kelder en wijnen die hun herkomst niet verbergen, maar juist laten spreken. Dat zie je terug in de soberheid van de wijnen, maar zeker ook in hun verfijning en diepte.\n\nDe wijnen van Domaine Hauvette zijn doorgaans minder gericht op macht dan op balans, textuur en aromatische helderheid. In Provence, waar veel wijnen kiezen voor direct fruit en makkelijke charme, laat dit domein zien dat het ook anders kan, met meer gelaagdheid en meer spanning. De combinatie van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon past daar goed bij, omdat elk druivenras zijn eigen rol vervult. Grenache brengt warmte, Syrah geeft kruidigheid en Cabernet Sauvignon voegt ruggengraat toe, terwijl het werk in de wijngaard en de opvoeding in grote oude foudres de stijl strak en zuiver houden. Juist in 2023 komt dat samenspel mooi naar voren, met een wijn die herkenbaar is als Provence, maar vooral als Domaine Hauvette.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349669892227,"sku":"MS-79127","price":87.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-amethyste-alpilles-igp-2023-0.png?v=1779870215"},{"product_id":"minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-2024","title":"Minuty Rosé Et Or Côtes De Provence Aop, 2024","description":"\u003cp\u003eMinuty Rosé 2024 van Grenache, Cinsault en Tibouren uit Provence brengt frisse elegantie en ziltige spanning, precies wat je zoekt in deze stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze Minuty Rosé 2024 liggen in Côtes de Provence, waar de combinatie van zon, zeewind en koele nachten helpt om frisheid in de druiven te bewaren. De bodem met schist en graniet geeft de wijnen vaak extra spanning en een minerale ondertoon, iets wat je in deze stijl goed terugziet. Grenache levert rijp fruit en rondheid, Cinsault zorgt voor verfijning en Tibouren geeft karakter en regionale identiteit.\n\nVoor een rosé uit Provence draait alles om precisie in de kelder, zodat het fruit schoon en helder blijft. Deze wijn is op roestvrij staal opgevoed, een logische keuze om de frisse aroma’s van de jaargang 2024 te behouden en geen houtinvloed te laten overheersen. Dat geeft de wijn zijn strakke, pure profiel, met nadruk op direct fruit en een frisse, droge afdronk. Bij Minuty, een van de bekendere huizen in de streek, staat die combinatie van helderheid en gemak al jaren centraal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft Minuty Rosé 2024 die herkenbare bleek zalmroze kleur die je van een goede Provence-rosé verwacht, met levendige glans. De geur opent meteen met witte perzik, wilde aardbei en grapefruit, gevolgd door een subtiele toets van rozenblaadjes. In de mond is de wijn levendig en mooi in balans, met een romige textuur die het frisse karakter van 2024 net wat meer diepte geeft. De afdronk is schoon, mineraal en uitnodigend, waardoor je vanzelf nog een slok wilt nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is zo’n rosé die je moeiteloos aan tafel zet, zeker als je houdt van gerechten die frisheid en elegantie vragen. Minuty Rosé 2024 past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde vis, een salade met venkel en citrus, of zachte geitenkaas. Ook bij wit vlees, zoals kip met kruiden of kalkoen met een lichte saus, blijft de wijn overeind zonder te zwaar te worden. Een klassieke keuze uit de Provence is salade niçoise, en die matcht hier heel logisch met het droge karakter en de aromatische frisheid van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty is een vaste naam in Provence en vooral in de Côtes de Provence, waar het huis al decennialang een herkenbare stijl neerzet: licht, verfijnd en gericht op zuiver fruit. Het domein wordt vaak geassocieerd met de familie Matton, met François Matton als belangrijke figuur in de huidige generatie en Jean-Etienne en Benoît Matton als onderdeel van de familielijn die het huis mee heeft gevormd. Hun aanpak draait niet om zwaarte of demonstratie, maar om precisie in de wijngaard en in de kelder, zodat de herkomst van Provence duidelijk blijft spreken. De combinatie van Grenache, Cinsault en Tibouren is daarbij geen toeval, maar typisch voor de streek en passend bij de frisse, mediterrane stijl waar Minuty om bekendstaat. In 2024 laat het huis opnieuw zien hoe je een rosé uit Côtes de Provence tegelijk toegankelijk en onderscheidend kunt maken, met focus op helder fruit, textuur en een schone, droge finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349670514819,"sku":"MS-79173","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-2024-0.png?v=1779870239"},{"product_id":"chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024","title":"Château De Selle Côtes De Provence - Double Magnum 3L, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau de Selle rosé van Grenache uit Provence is verfijnd, mineraal en fris, met de elegante signatuur van Côtes de Provence en 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle rosé 2024 komt uit de Provence, waar Grenache, Cinsault en Syrah al generaties lang thuis zijn in een droog en zonnig klimaat. De wijngaarden staan op schist en kalksteen, een combinatie die vaak zorgt voor spanning, frisheid en een duidelijke minerale lijn in de wijn. In zo’n gebied draait het om precisiewerk in de wijngaard: gezonde druiven, beheersing van de opbrengst en oog voor oogstmoment zijn belangrijker dan overrijpe concentratie. De organische werkwijze past goed bij een stijl die draait om zuiverheid en precisie.\n\nDe 2024 werd koel en fruitgericht opgevoerd, met een vinificatie die duidelijk gericht is op frisheid. De wijn rijpte in roestvrijstalen tanks, zodat het pure karakter van Grenache, Cinsault en Syrah behouden blijft en hout geen rol speelt in het aromatische profiel. Dat geeft een directe, heldere stijl, met een strakke structuur en een bijzonder schone finale. Voor rosé uit Côtes de Provence is dit een klassieke aanpak, en hier werkt die precies zoals je hoopt: lichtvoetig, zuiver en zonder overbodige franjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château de Selle rosé 2024 een heel lichte zalmroze kleur, precies zoals je van een serieuze Provence-rosé mag verwachten. De neus is delicaat en uitnodigend, met aardbei, witte perzik en rozenblaadjes, terwijl in de mond grapefruit en een zachte romige toon voor ronding zorgen. Onder die frisse fruitlaag zit een subtiele minerale indruk die de wijn extra spanning geeft. De 2024 blijft daardoor elegant, droog en helder, met een zuivere, aanhoudende afdronk die je meteen nog een slok laat nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Provence-rosé is gemaakt voor tafelgenoten die niet te zwaar willen eten, maar wel iets met smaak zoeken. Denk aan gegrilde garnalen, een salade met venkel en citrus, of gebakken witvis met kruiden en olijfolie, allemaal combinaties waarin de frisheid van Château de Selle rosé 2024 mooi overeind blijft. Ook bij kip uit de oven met mediterrane kruiden doet de Grenache, Cinsault en Syrah in deze wijn het uitstekend, zeker als er wat citroen of tomaat in het gerecht zit. Klassiek uit de streek: salade niçoise, een vanzelfsprekende match bij rosé uit Côtes de Provence. Bij zachte geitenkaas of jonge fromage frais komt de fijne romigheid van de wijn bovendien prettig naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle is een van de bekendste domeinen in de Provence en maakt deel uit van het verhaal van Domaines Ott, het historische huis dat sterk heeft bijgedragen aan de reputatie van top-rosé uit Zuid-Frankrijk. De naam Domaine of Château de Selle wordt vaak in één adem genoemd met Marcel Ott, die het familiebedrijf hielp uitbouwen tot een referentie voor karaktervolle Provence-wijnen. Tegenwoordig wordt die erfenis voortgezet met een duidelijke focus op precisie, herkomst en elegantie, zonder de wijn onnodig te polijsten. De stijl is herkenbaar: licht van kleur, strak van structuur en altijd gericht op finesse in plaats van fruitgewicht.\n\nWat Château de Selle onderscheidt, is dat de wijn nooit alleen maar als zomerse dorstlesser wordt benaderd. In de Provence, en zeker in Côtes de Provence, vraagt goede rosé om serieus werk in de wijngaard en een beheerste aanpak in de kelder. Organische teelt, al is de precieze invulling per perceel en jaargang verschillend, past bij die filosofie van gezonde druiven en een zuivere expressie van de herkomst. De combinatie van Grenache, Cinsault en Syrah levert hier geen luidruchtige wijn op, maar een gelaagde rosé met mediterrane charme en voldoende spanning om ook aan tafel te blijven boeien. De 2024 laat zien waarom deze producent zo’n vaste waarde is: ingetogen, precies en duidelijk geworteld in Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château De Selle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349672939651,"sku":"MS-79478","price":227.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024-0.png?v=1779870448"},{"product_id":"chateau-de-lescarelle-coteaux-de-provence-rose-les-deux-anges-bio-2022","title":"Chateau de l'Escarelle Coteaux de Provence Rosè Les Deux Anges 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau de l'Escarelle Coteaux de Provence Rosé Les Deux Anges Bio 2022 is een verfijnde, biologische Provence-rosé die de elegantie en frisheid van de streek prachtig vangt. Deze cuvée, gemaakt van Grenache, Mourvèdre en Syrah, is precies het type rosé waar Provence wereldwijd om geroemd wordt: licht, mineraal en heerlijk doordrinkbaar. De naam “Les Deux Anges” verwijst naar de beschermende engelen van het domein en benadrukt het bijna hemelse karakter van deze wijn.\n\nWat deze rosé onderscheidt, is de combinatie van biologische teelt, koele hoogteligging en een bijzonder kalkrijk terroir, wat zorgt voor spanning, finesse en een zuivere expressie van het fruit. Château de l’Escarelle is al jarenlang een referentie in de streek en stond mee aan de wieg van de moderne, bleekroze Provence-stijl die vandaag zo geliefd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Deux Anges Bio 2022 zich in een lichte, bleekzalmroze kleur met subtiele koperachtige reflecties – precies het soort delicate kleur dat je van een premium Provence-rosé verwacht. De helderheid en schittering verraden meteen de frisheid en jeugdigheid van de wijn.\n\nIn de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van wilde aardbei, framboos en witte perzik, aangevuld met hints van roze grapefruit, verse kruiden (tijm, rozemarijn) en een lichte florale toets van witte bloemen. Een subtiele zilte en minerale ondertoon herinnert aan het kalkrijke terroir en geeft de geurcomplexiteit extra diepte.\n\nIn de mond is deze rosé droog, strak en levendig, met een fijne, verfrissende zuurgraad. Sappige rode bessen, perzik en citrusvruchten worden ondersteund door een subtiele kruidigheid en een elegante mineraliteit. De structuur is slank maar niet mager: er is voldoende rondheid en textuur om de wijn gastronomisch interessant te maken, terwijl de afdronk lang, zuiver en licht kruidig blijft. De 2022 is nu op zijn best, maar bewaart nog 1 à 2 jaar zijn frisheid en smaakintensiteit bij goede opslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de l’Escarelle ligt in het hart van de Provence, omringd door uitgestrekte, beschermde natuur. De wijngaarden profiteren van een combinatie van hoogte, koele nachten en kalkrijke, steenachtige bodems, wat zorgt voor langzaam rijpende druiven met geconcentreerde aroma’s en frisse zuren. De wijngaard is volledig biologisch gecertificeerd: synthetische bestrijdingsmiddelen zijn uitgesloten en biodiversiteit staat centraal.\n\nDe druiven voor Les Deux Anges worden doorgaans ’s nachts of in de vroege ochtend geoogst om de aromatische frisheid maximaal te bewaren. Na een zachte, korte inweking of directe persing wordt het sap gekoeld en geklaard, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij lage, gecontroleerde temperatuur. Dit minimalistische vinificatieproces is erop gericht de pure expressie van Grenache, Mourvèdre en Syrah te behouden, zonder houtinvloed, met de nadruk op fruit, finesse en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Provence-rosé is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij zomerse gerechten zoals salade Niçoise, gegrilde garnalen, carpaccio van zalm, sushi en sashimi, maar ook bij lichte mediterrane keuken met gegrilde groenten, geitenkaas, quiches en kruidige mezze. Dankzij de frisse zuren en subtiele kruidigheid doet hij het ook goed bij Provençaalse kipgerechten, gegrilde dorade of een eenvoudige bordje charcuterie.\n\nServeer Les Deux Anges Bio 2022 idealiter goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Decanteren is doorgaans niet nodig; de wijn is gemaakt om jong en levendig gedronken te worden. Schenk bij voorkeur in een tulpvormig witwijnglas, zodat de delicate geuren mooi tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de l’Escarelle is een historisch domein in de Provence, gelegen tussen heuvels en dennenbossen, met een lange traditie in de productie van kwaliteitsrosé. Het domein beschikt over uitgestrekte landerijen, waarvan slechts een deel met wijnstokken is beplant, en de rest bestaat uit beschermde natuur. Die natuurlijke omgeving, samen met het zonnige maar relatief koele microklimaat, maakt het ideaal voor elegante, frisse wijnen.\n\nIn de regio staat Château de l’Escarelle bekend als een voortrekker van duurzame en biologische wijnbouw. Door de focus op terroir, precisie in de wijngaard en een moderne, zorgvuldige vinificatie, hebben de wijnen – en in het bijzonder de rosés – regelmatig lof en onderscheidingen ontvangen van internationale wijnschrijvers en competities. Les Deux Anges is een van hun signatuurcuvées en belichaamt perfect de stijl waar het domein zijn reputatie mee heeft opgebouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de l'Escarelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349691256963,"sku":"XW-45513","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-de-lescarelle-coteaux-de-provence-rose-les-deux-anges-2022-0.jpg?v=1773721549"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2015","title":"Chateau Henri Bonnaud Palette Rosè 2015","description":"\u003cp\u003eChâteau Henri Bonnaud Palette Rosé 2015 is geen alledaagse zomerrosé, maar een karaktervolle, gerijpte rosé uit een van de kleinste en meest prestigieuze appellaties van de Provence: Palette. Deze cuvée uit 2015 toont hoe rosé met de juiste terroir, druiven en zorg prachtig kan rijpen en zich ontwikkelt tot een serieuze, gastronomische wijn. Een zeldzame vondst voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke, lichte terrasrosés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Palette Rosé 2015 een diepe zalm- tot licht uienschil-kleur, met koperachtige reflecties die verraden dat de wijn enkele jaren flesrijping achter de rug heeft. De neus is complex en gelaagd: gedroogde aardbei, gekonfijte sinaasappelschil en wilde framboos gaan samen met Provençaalse kruiden, gedroogde bloemen, een vleugje thee, specerijen en een subtiele steenachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met meer diepte dan je bij de meeste rosés aantreft. Rijp rood fruit, een hint van kersenlikeur en bloedsinaasappel worden ondersteund door tonen van tijm, rozemarijn en een licht kruidige toets van de Mourvèdre. De Callet voegt een fijne pit en spanning toe. De zuren zijn nog steeds levendig, maar mooi afgerond door de flesrijping, waardoor de wijn een bijna licht gastronomisch, roodachtig profiel krijgt. De afdronk is lang, droog en hartig, met een ziltig-minerale toets. Deze 2015 bevindt zich duidelijk in zijn ontwikkelde fase en is nu op dronk; verdere veroudering kan nog, maar is vooral interessant voor wie houdt van uitgesproken tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud ligt in de appellatie Palette, nabij Aix-en-Provence, waar kalkrijke, steenrijke bodems en een mediterraan klimaat met verkoelende Mistral-winden zorgen voor optimale rijping en concentratie. De druiven Grenache, Mourvèdre en de zeldzamere Callet worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren en de trossen intact te houden. Voor deze rosé wordt meestal gewerkt met directe persing of een korte schilinweking, om kleur en aroma’s subtiel te extraheren zonder overmatige tannine. De gisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur om de frisheid en aromatische precisie te bewaren, gevolgd door rijping op tank of eventueel op fijne lies, zodat structuur en complexiteit toenemen zonder dat de wijn zijn elegantie verliest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze gerijpte Palette Rosé 2015 is een uitgesproken eetwijn die uitstekend combineert met verfijnde Mediterrane gerechten: gegrilde langoustines, bouillabaisse, tonijn of zwaardvis van de grill, maar ook met Provencaalse kip uit de oven, lamskoteletten met kruiden, of gerechtjes met geroosterde groenten en olijf. Ook bij halfharde kazen en charcuterie komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid te bewaren maar de complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Een korte beluchting in karaf van zo’n 15–20 minuten kan de rijpe, kruidige aroma’s extra openzetten, zeker als de wijn direct uit een koele kelder komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud is een familiedomein dat zich heeft gespecialiseerd in het unieke terroir van Palette, een piepkleine maar historische appellatie in de Provence, bekend om haar kalkrijke bodems en oude wijngaarden. Het domein staat in de regio hoog aangeschreven om zijn nauwgezette wijngaardwerk, vaak met veel aandacht voor duurzame of biologische werkwijzen, en om zijn wijnen die altijd de signatuur van het terroir laten spreken. Door te focussen op traditionele Zuid-Franse rassen en beperkte opbrengsten weet Château Henri Bonnaud wijnen te maken met opvallende concentratie, frisheid en bewaarpotentieel – eigenschappen die hun Palette Rosé tot een referentie maken voor serieuze rosé uit de Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349691519107,"sku":"XW-24618","price":27.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-henri-bonnaud-palette-rose-2015-0.jpg?v=1773676817"},{"product_id":"chateau-revellette-coteaux-daix-en-provence-rose-2024","title":"Chateau Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosè 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Revellette Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé 2024 is een elegante, droge rosé die de zonnige heuvels van de Provence in het glas vangt. Deze cuvée uit het prestigieuze gebied Coteaux d'Aix-en-Provence blinkt uit in frisheid, verfijning en doordrinkbaarheid – precies wat je zoekt in een moderne Provence-rosé. De jaargang 2024 zet de traditie voort van lichte, bleke rosés met een serieuze wijnbouwachtergrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé de klassieke, bleekzalmroze kleur waar Provence zo geliefd om is, met een lichte glans en kristalheldere schittering. In de neus opent de wijn met frisse aroma’s van rode bessen (aardbei, framboos), aangevuld met witte perzik, een vleugje citrus en subtiele florale tonen zoals oranjebloesem.\n\nIn de mond is de wijn droog, levendig en strak, met een verfijnde balans tussen frisse zuren en een zachte, bijna fluwelige textuur. Sappige rood fruit-aroma’s worden ondersteund door tonen van grapefruit, een hint van kruiden en een licht ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. De afdronk is zuiver en verfrissend, ideaal als aperitief en bij zomerse gerechten. Deze 2024-rosé is bedoeld om jong en fris te drinken, bij voorkeur binnen 1–2 jaar na de oogst, om optimaal van zijn levendige fruit en knisperende fraîcheur te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Revellette liggen in het binnenland van de Provence, in de appellatie Coteaux d'Aix-en-Provence, waar hoogte, koele nachten en kalkrijke bodems zorgen voor spanning en finesse in de wijn. De druiven worden doorgaans in de vroege ochtend geoogst om de aromatische frisheid en natuurlijke zuurgraad te behouden. In de kelder worden de druiven voorzichtig geperst en wordt het sap koel vergist in roestvrijstalen tanks, zodat de pure expressie van het fruit en het Provençaalse terroir centraal blijft staan. De wijn rijpt kort op de fijne lies, zonder houtopvoeding, om structuur en rondheid te geven zonder het frisse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een perfecte match met lichte, mediterrane gerechten: denk aan salade niçoise, gegrilde sardines, provençaalse groenteschotels (ratatouille), sushi, salades met geitenkaas of een plateau met schaal- en schelpdieren. Ook heerlijk als aperitief op een zonnige namiddag. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor de mooiste balans tussen aroma en frisheid. Karaferen is niet nodig; de wijn komt direct na openen mooi tot zijn recht – een korte tijd in het glas volstaat om alle geuren en smaken te laten ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Revellette is een gevestigde naam in de Provence en staat bekend om terroir-gedreven wijnen met een duidelijke signatuur van frisheid en precisie. Vanuit hun wijngaarden in de Coteaux d'Aix-en-Provence werkt het domein met respect voor de natuur en de typische Provençaalse omgeving, met focus op optimale rijpheid en behoud van elegantie. De rosés van het huis hebben bijgedragen aan de reputatie van de regio als bakermat van droge, verfijnde roséwijnen en zijn geliefd bij wijnliefhebbers die op zoek zijn naar kwaliteit, authenticiteit en drinkplezier in één fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349692207235,"sku":"XW-56003","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-revellette-coteaux-daix-en-provence-rose-2024-0.png?v=1773763213"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-2020","title":"Chateau Simone Rouge 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Simone Rouge 2020 is een zeldzame klassieker uit de Provence die niets weg heeft van de lichte terraswijnen waar de streek zo om bekendstaat. Dit is een serieuze, karaktervolle rode wijn met diepte, structuur en een bijna Bourgondische finesse. Perfect voor liefhebbers die de meer traditionele, langlevende wijnen uit Zuid-Frankrijk weten te waarderen.\n\nDe unieke kracht van deze wijn ligt in de oude wijngaarden rond het historische dorp Palette, waar Château Simone al generaties lang een referentie is. De blend van Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan en Syrah levert een complexe, gelaagde wijn op met een uitgesproken terroirexpressie en grote bewaarpotentie. Château Simone heeft al sinds de 19e eeuw een cultstatus in de regio en behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van de Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Simone Rouge 2020 een diepe, helder robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand die de klassieke stijl en structuur verraadt. De neus is verfijnd en complex: rijpe rode kersen, wilde aardbeien en pruimen, aangevuld met gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn), zoethout, cederhout en een vleugje tabak en leer. Na wat beluchting komen florale tonen (viooltjes), garrigue en subtiele aardse nuances naar voren.\n\nIn de mond is de wijn elegant maar krachtig, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De structuur is verfijnd: rijpe, fijne tannines geven grip zonder hard te worden. Sappige rode en donkere vruchten worden ondersteund door kruidigheid, minerale tonen en een fraaie, licht ingetogen houttoets. De afdronk is lang, precies en licht ziltig-mineraal, met tonen van kers, specerijen en Provençaalse kruiden die lang blijven hangen. 2020 is nu al benaderbaar met wat lucht, maar heeft duidelijk de bouw voor veroudering. Bij correcte opslag kan deze wijn zich gedurende zeker 10–15 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit in tertiaire aroma’s (leer, truffel, onderhout) tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Simone liggen in de kleine, historisch beroemde appellatie Palette, in de heuvels nabij Aix-en-Provence. De stokken zijn vaak zeer oud en staan aangeplant op kalkrijke, stenige bodems met een koeler microklimaat dan veel andere delen van de Provence. Dit zorgt voor een prachtige balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven – Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan en Syrah – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen perfect gezond en rijp fruit te gebruiken. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met langzame gisting en inweking om kleur, aroma’s en tannines zacht te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langdurig in grote, meestal gebruikte houten vaten (foudres en\/of oude barriques), wat zorgt voor extra complexiteit en verfijning zonder dominant houtkarakter. Deze klassieke werkwijze verklaart de opmerkelijke bewaarkracht en het herkenbare, tijdloze karakter van Château Simone Rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone Rouge 2020 komt volledig tot zijn recht aan tafel, bij verfijnde, hartige gerechten uit de Franse of mediterrane keuken. Denk aan lamsrack met kruidenkorst, langzaam gegaard rundvlees, gestoofde Provençaalse stoofschotels (daube), wildgerechten (hert, ree), geroosterde groenten met olijfolie en kruiden, of gerijpte harde kazen zoals Comté of oude Gruyère. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Karafleren is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren: geef de wijn 1 à 2 uur in een karaf om de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien en de tannines mooi te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone is een historisch landgoed in de appellatie Palette, vlak bij Aix-en-Provence, en wordt al generaties lang door dezelfde familie beheerd. Het domein geniet een bijna mythische reputatie onder kenners, mede dankzij de uitzonderlijke ligging, de zeer oude wijngaarden en de consequente, traditionele manier van werken. In een regio die vooral bekendstaat om rosé, heeft Château Simone een sleutelrol gespeeld in het behoud van serieuze, bewaarwaardige rode (en witte) wijnen uit de Provence. De wijnen van het huis worden wereldwijd hoog aangeslagen door sommelierteams en wijncritici, en gelden als een vaste referentie voor terroirgedreven, klassieke Provence-wijnen met een opmerkelijke levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349692338307,"sku":"XW-48443","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-simone-rouge-2020-0.png?v=1773723886"},{"product_id":"domaine-hauvette-jaspe-alpilles-igp-2024","title":"Domaine Hauvette Jaspe Alpilles Igp, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2024 Clairette, Roussanne en Marsanne uit Provence toont spanning, rijp fruit en kalkrijke elegantie uit de Alpilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Domaine Hauvette in de Alpilles draait alles om een biodynamische benadering die de kracht van Provence in het glas houdt, maar de wijn nooit log maakt. De stokken staan op kalk- en kleigrond, een bodem die in dit deel van Provence voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit kan zorgen. De combinatie van Clairette, Roussanne en Marsanne past hier logisch: Clairette brengt vaak precisie en levendigheid, terwijl Roussanne en Marsanne meer textuur en rijpere aroma’s geven. Organische en biodynamische werkwijzen passen goed bij een domein dat de nadruk legt op gezonde wijnstokken en een natuurlijke balans in de wijngaard.\n\nDe 2024 wordt vergist en opgevoed in neutrale eiken vaten en betonnen tanks, wat helpt om structuur te geven zonder de wijn met hout te domineren. Dat is een slimme keuze bij witte wijnen uit Provence, zeker wanneer je naast rijp fruit ook fraîcheur en spanning wilt behouden. De combinatie van hout en beton zorgt meestal voor een mooie mix van breedte en zuiverheid, en laat de druiven spreken in plaats van de keldertechniek. In 2024 levert dat hier een witte wijn op met nuance, textuur en een duidelijke, droge signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Hauvette 2024 Clairette, Roussanne en Marsanne uit Provence zich licht goudgeel, met meteen die uitnodigende glans die je van een serieuze witte wijn mag verwachten. De geur is gelaagd en rijp, met perzik, abrikoos en kamperfoelie, gevolgd door een subtiele toets witte peper en zachte specerijen. In de mond is de wijn droog, met een volle maar goed afgebakende textuur en voldoende zuren om alles strak te houden. De afdronk blijft lang hangen, met een mineraal accent dat de 2024 extra verfijning geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze witte Provence vraagt om gerechten met smaak, maar niet te veel gewicht. Denk aan gegrilde dorade met venkel en citroen, of aan coquilles met een lichte beurre blanc. Ook kip uit de oven met tijm en olijven werkt uitstekend, net als romige zachte kaas zoals een jonge geitenkaas. Een klassieke regionale combinatie is daarom ratatouille of een groentetaart met Provençaalse kruiden, waar de 2024 mooi naast blijft staan zonder te overheersen. Door de droge stijl en de textuur kan Domaine Hauvette 2024 ook goed mee aan tafel bij mosselen, stevige witvis of geroosterde groenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van de referenties in de Alpilles, net ten zuiden van de bekendere wijngebieden van de noordelijke Provence. Het domein werd opgebouwd door Brigitte Chevalier, die vooral bekendstaat om haar consequente, precieze stijl en haar sterke focus op biologisch en biodynamisch werken. Haar naam is onlosmakelijk verbonden met wijnen die expressief zijn, maar nooit opzichtig, met altijd aandacht voor bodem, balans en levendigheid. De ligging in de heuvels van de Alpilles geeft de wijnen vaak net wat meer frisheid dan je misschien bij Provence zou verwachten, zeker in combinatie met kalk- en kleigrond. Dat maakt Domaine Hauvette interessant voor liefhebbers die Provençaalse witte wijn zoeken met spanning en diepte, niet alleen met zon en rijpheid. De keuzes in de kelder blijven doorgaans terughoudend, zodat druif en herkomst centraal blijven staan. In 2024 zie je dat terug in een witte wijn die duidelijk uit Provence komt, maar tegelijk een heel eigen, ingetogen signatuur heeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349789167747,"sku":"MS-80184","price":40.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-jaspe-alpilles-igp-2024-0.png?v=1779870020"},{"product_id":"minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2024","title":"Minuty Rosé Et Or Côtes De Provence Aop - Magnum 1,5L, 2024","description":"\u003cp\u003eMinuty Côtes de Provence 2024 rosé van Grenache, Cinsault en Tibouren brengt Provence-fijne frisheid, spanning en elegantie in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty Côtes de Provence 2024 komt van de karakteristieke mix van Grenache, Cinsault en Tibouren, druiven die in Provence vaak juist uitblinken op koele, goed gedraineerde percelen. De combinatie van schist en graniet geeft de wijnbouw hier extra spanning en helpt om finesse en frisheid te bewaren, iets wat je in rosé meteen proeft. De wijn wordt gemaakt in een stijl die draait om zuiverheid en fruit, zonder zwaar hout of overtollige extractie. Dat past goed bij de elegante signatuur van Minuty, waar precisie belangrijker is dan make-up in het glas.\n\nVoor de vinificatie is inox een logische keuze, en ook hier wordt de 2024 volgens die lijn opgevoed in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de florale tonen helder te houden. Dat betekent meestal een gecontroleerde gisting en weinig invloed van hout, zodat de expressie van druif en herkomst centraal blijft. In deze Provence-rosé komen de aroma’s van perzik, aardbei, grapefruit en bloesem daardoor direct en schoon over. Het resultaat is een wijn die niet zwaar op de hand is, maar juist precies genoeg structuur heeft om meer te zijn dan alleen dorstlessend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Minuty Côtes de Provence 2024 schenkt licht zalmroze in het glas, met een bijna glanzende helderheid die meteen uitnodigt. In de neus krijg je rijpe perzik, aardbei en witte bloemen, gevolgd door een tikje citrus en grapefruit voor extra spanning. In de mond is dit een rosé met een fijne, zijdezachte textuur en levendige zuren, waardoor de 2024 fris blijft zonder strak of hoekig te worden. De afdronk is schoon, elegant en net lang genoeg om je vanzelf nog een slok te laten nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is precies het soort rosé dat je probleemloos naast de tafel zet bij zeevruchten, vis of een frisse salade. Denk aan gegrilde langoustines, salade niçoise of een ceviche van zeebaars, waarbij de citrus en het rode fruit van de Minuty Côtes de Provence 2024 mooi aansluiten. Ook bij kip van de grill, kalkoen met kruiden of lichte mediterrane gerechten doet deze Grenache, Cinsault en Tibouren uitstekend werk. Klassiek uit de regio is natuurlijk een simpele combinatie met bouillabaisse, of met een schaal gegrilde vis en aioli, want daar voelt Provence zich het meest thuis. Als aperitief heeft de 2024 genoeg charme en frisheid om meteen de toon te zetten zonder te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty is een van de meest herkenbare namen in de Provence, met een sterke focus op elegante rosé uit Côtes de Provence. Het domein werd groot gemaakt door de familie Matton, en vandaag wordt de stijl verder gedragen door Gabriel en Jean-Etienne Matton, die het huis verbinden met een duidelijke, moderne signatuur. Minuty staat bekend om een heldere, precieze aanpak in de wijngaard en in de kelder, waarbij fruit, frisheid en drinkbaarheid altijd voorop staan. Die benadering past goed bij het terroir van schist en graniet, dat in Provence vaak zorgt voor wijnen met extra spanning en verfijning. In de wijnen proef je zelden overdaad, maar wel een consequente focus op zuiverheid, textuur en een herkenbare mediterrane elegantie. Dat maakt Minuty ook in 2024 weer heel duidelijk: dit is geen rosé die zijn charme moet uitleggen, hij spreekt direct. De combinatie van Grenache, Cinsault en Tibouren laat zien hoe sterk het huis is in het vertalen van regio en druif naar een stijl die tegelijk toegankelijk en verzorgd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349791232131,"sku":"MS-80282","price":66.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minuty-rose-et-or-cotes-de-provence-aop-magnum-15l-2024-0.png?v=1779870256"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-palette-2022","title":"Château Simone Rouge Palette, 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau Simone Grenache 2022 uit Palette, Provence, biedt diepe concentratie, kruidigheid en een klassieke structuur die laat zien waarom dit domein zo geliefd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone werkt in Palette, een kleine en prestigieuze appellatie in Provence waar kalksteen en klei de basis vormen voor wijnen met spanning en lengte. De wijngaarden liggen op een plek waar het klimaat warm genoeg is voor rijp fruit, maar waar de bodem de wijnen fris houdt. Voor een rode blend als deze, met Grenache, Mourvèdre, Cinsault en een klein aandeel Muscat, is dat evenwicht essentieel. De wijn wordt bovendien biologisch gemaakt, wat goed past bij een producent die al generaties lang zorgvuldig met zijn terroir omgaat.\n\nDe 2022 is gemaakt in de klassieke stijl van het huis: langzaam en zonder haast. Na de oogst volgt vergisting met aandacht voor extractie en structuur, waarna de wijn ongeveer 24 maanden rijpt in grote, oude eiken foudres. Dat gebruik van groot, oud hout geeft complexiteit en lucht, maar drukt het fruit niet weg. Je proeft daardoor niet alleen de druiven, maar vooral ook de signatuur van Palette en de hand van Château Simone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Simone 2022 zich diep robijnrood met granaattinten, al met die eerste draai in het glas voel je dat dit geen soepele tussendoorwijn is. De neus opent met donkere kers, pruim, leer, rook en warme specerijen, en krijgt na wat lucht ook een aardse, bijna bosachtige diepte. In de mond is hij vol van bouw, met stevige tannines en een duidelijke ruggengraat, maar zonder hard te worden. De afdronk is lang, kruidig en gelaagd, precies zoals je hoopt van een rode wijn uit Palette, Provence in deze stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Château Simone 2022 vraagt om gerechten met karakter. Denk aan geroosterd rood vlees, wild zoals hert of fazant, of langzaam gegaarde lamsbout met tijm en knoflook. Ook bij charcuterie, oude harde kazen en gekonfijt gevogelte komt de wijn mooi tot zijn recht, omdat zijn tannine en kruidigheid daar goed tegen op kunnen. Een klassieke regionale combinatie is daube provençale, een stoofschotel uit Zuid-Frankrijk met rundvlees, rode wijn en Provençaalse kruiden, die perfect aansluit bij de structuur en het warme smaakprofiel van deze blend met Grenache uit Palette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone is een van de iconische domeinen van Palette, de kleinste appellatie van Provence, en staat al lang bekend om wijnen met diepgang, bewaarpotentieel en een heel eigen, klassieke stijl. Het domein ligt in Le Tholonet, niet ver van Aix-en-Provence, en de familie Rougier heeft er generaties lang het karakter van de wijngaarden bewaakt. De naam die je vaak met Château Simone associeert is Jean-Claude Rougier, die het domein lang leidde en mee vorm gaf aan de reputatie van het huis, terwijl de familieband en continuïteit een belangrijk deel van de identiteit blijven. Wat deze producent onderscheidt, is niet een modieuze aanpak maar juist een consequente: werken vanuit terroir, groot respect voor oude stokken en een vinificatie die de wijn tijd geeft om zijn complexiteit te ontwikkelen. De rode wijn is daar een goed voorbeeld van, met Grenache, Mourvèdre, Cinsault en Muscat in een blend die typisch voor de streek is, maar hier extra verfijning en sérieux krijgt. In 2022 komt die stijl mooi samen, met rijp fruit, structuur en die herkenbare combinatie van Provence-warmte en kalksteenfrisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349796507779,"sku":"MS-80470","price":61.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-simone-rouge-palette-2022-0.png?v=1779870297"},{"product_id":"domaine-hauvette-cinsault-alpilles-igp-2024","title":"Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Cinsault 2024 uit Provence is fris, mineraal en verfijnd, met sappig rood fruit en de precieze signatuur van Alpilles-kalkgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Cinsault van Domaine Hauvette komt uit de Alpilles in Provence, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit. Dat is precies het soort ondergrond waar Cinsault goed uit de verf komt, zeker wanneer de stokken in balans zijn en de opbrengst beperkt blijft. Bij een domein als Hauvette ligt de focus doorgaans op levendige, zuivere druiven met genoeg rijpheid, niet op overextractie. Het resultaat is een wijn die eerder elegant dan breed inzet, met de natuurlijke soepelheid die Cinsault zo aantrekkelijk maakt.\n\nDe 2024 is volgens het opgegeven vinificatieprofiel opgevoed in betonnen cuves en of grote oude eiken vaten, een aanpak die de fruitzuiverheid bewaart en geen zware houttoets oplegt. Dat past goed bij een druif als Cinsault, die het best tot zijn recht komt wanneer fermentatie en rijping de finesse ondersteunen in plaats van sturen. De oogst is bij dit type wijn meestal gericht op frisheid en aromatische precisie, met een vinificatie die de zachte tannines intact laat. In 2024 levert dat een rode wijn op die helder, soepel en energiek overkomt, met een duidelijk Provençaals karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Hauvette Cinsault 2024 een heldere robijnrode kleur die meteen een lichte, energieke stijl verraadt. Je ruikt rood fruit, vooral framboos en rode pruim, aangevuld met viooltjes, lavendel en een vleug zwarte peper. In de mond blijft de wijn soepel en lichtvoetig, maar niet dun, met zijdeachtige tannines en een frisse, minerale finale. De 2024 voelt precies en doordrinkbaar, met genoeg diepte om ook naast eten overeind te blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cinsault 2024 van Domaine Hauvette is gemaakt voor gerechten waar frisheid en souplesse een rol spelen. Denk aan geroosterde kip met tijm en citroen, eendeborst licht rosé, of een eenvoudige schotel met charcuterie en cornichons. Ook bij gegrilde groenten, ratatouille of een salade met linzen en zachte geitenkaas komt de wijn mooi tot zijn recht. Een klassieke Provençaalse combinatie mag natuurlijk niet ontbreken, dus zet hem gerust naast lam uit de oven met rozemarijn of een eenvoudige daube met veel kruiden uit de streek. Door zijn lichte body en kruidige randje sluit de wijn ook goed aan bij zachte kazen, zeker als je hem licht gekoeld schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette behoort tot de meest gerespecteerde adressen in de Alpilles, in het hart van Provence. Het domein werd opgebouwd door Dominique Hauvette, die bekendstaat om haar precieze, gevoelige aanpak en om wijnen die spanning en helderheid boven zwaarte stellen. Haar stijl is sterk verbonden met biodynamische en biologische landbouw, en met een manier van werken die de expressie van bodem en druif centraal zet. In plaats van opgepoetste rijkdom zoekt Hauvette naar balans, textuur en een vorm van natuurlijke elegantie die je in veel Provençaalse wijnen mist.\n\nWat Domaine Hauvette onderscheidt, is de combinatie van strakke selectie in de wijngaard en een rustige, weinig ingrijpende kelderstijl. De wijnen worden vaak opgevoed in materialen zoals beton en groot, ouder hout, waardoor fruit en herkomst niet worden overstemd. Dominique Hauvette heeft daarmee een duidelijke signatuur neergezet: wijnen met diepte, maar ook met frisheid, spanning en een bijna zilte mineraliteit die goed past bij de kalkrijke terroirs van de Alpilles. In 2024 zie je dat opnieuw terug in deze Cinsault, die precies en verfijnd blijft zonder aan karakter in te boeten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46584538628227,"sku":"MS-82178","price":46.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-cinsault-alpilles-igp-2024-0_1a872c15-de4c-411c-8745-70104f24860b.png?v=1779870725"},{"product_id":"domaine-hauvette-dolia-alpilles-igp-2020","title":"Domaine Hauvette Dolia Alpilles Igp, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Clairette, Roussanne en Marsanne uit Provence combineert rijp fruit, spanning en terracotta diepte uit de Alpilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette werkt in de Alpilles, in het hart van Provence, op arme klei-kalkbodems met veel steen. Dat soort terroir dwingt de stokken diep te wortelen en geeft wijnen met spanning, kruidigheid en een duidelijke minerale lijn. De biologische en biodynamische aanpak past goed bij deze droge, zonnige streek, waar gezonde druiven en evenwichtige opbrengsten belangrijker zijn dan volume. Voor een wijn als deze is dat geen modewoord, maar gewoon de meest logische manier om precisie in het glas te krijgen.\n\nDe 2020 is gemaakt van Clairette, Roussanne en Marsanne, drie rassen die in Provence van nature aromatische rijkdom en textuur kunnen geven. De wijn is opgevoed in dolia, grote terracotta amforen, wat het fruit doorgaans zuiver houdt en tegelijk extra gelaagdheid en subtiele kruidigheid kan geven. In 2020 heeft dat geleid tot een witte wijn die rijp aanvoelt, maar niet log. De stijl is droog, met frisheid die het warmere karakter mooi in balans houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Hauvette 2020 zich goudgeel met een heldere glans, alsof hij meteen iets van de Provençaalse zon meebrengt. Je ruikt rijpe perzik, abrikoos en citrus, met daarachter witte peper, een vleugje bakspijs en iets florals dat de blend van Clairette, Roussanne en Marsanne mooi optilt. Die terracotta opvoeding geeft geen zware houttoets, maar wel een fijne aardse, licht minerale spanning. In de mond is hij vol en rond, maar de wijn blijft fris en lang, met een ziltige, kruidige afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. De 2020 laat zien hoe rijk Provence wit kan zijn zonder zijn lijn te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze witte Provence uit Domaine Hauvette denk ik meteen aan gerechten met textuur en iets van natuurlijke zoetheid, zoals gebakken zeebaars met venkel, mosselen in een lichte saffraansaus of geroosterde bloemkool met tahin en citroen. Ook wit vlees doet het goed, zeker kip uit de oven met dragon of kalfsvlees met een romige saus en paddenstoelen. De rijpe tonen van Clairette, Roussanne en Marsanne sluiten mooi aan bij schaal- en schelpdieren, maar kunnen ook genoeg gewicht dragen voor gerechten met geroosterde groenten en kruidige accenten. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk aioli of een Provençaalse visstoof, waar de 2020 zijn ziltigheid en kruidigheid volledig kwijt kan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van die adressen in Provence waar precisie en overtuiging belangrijker zijn dan uiterlijk vertoon. Het domein ligt in de Alpilles en heeft een duidelijke reputatie opgebouwd met wijnen die tegelijk rijp, energiek en heel eigen zijn, mede dankzij het werk in de wijngaard en een sobere, doordachte kelderstijl. Het bedrijf werd gedragen door Sylvette Hauvette, die decennialang het gezicht van het domein was en hielp om de stijl zo herkenbaar te maken. Haar invloed is nog steeds voelbaar in de manier waarop de wijnen spanning, rijp fruit en structuur combineren. In de wijngaarden gaat veel aandacht naar biodynamische en biologische principes, met respect voor bodemleven en een levendige, gezonde aanplant. De witte wijnen van Domaine Hauvette, zoals deze 2020 met Clairette, Roussanne en Marsanne, laten goed zien wat Provence ook kan zijn: niet alleen zonnig en gul, maar ook precies, stug in de goede zin en met veel interne energie. De keuze voor materialen als dolia past daarbij: geen effect om het effect, maar een manier om textuur te geven zonder de herkomst te overschreeuwen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46584538660995,"sku":"MS-82179","price":59.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-dolia-alpilles-igp-2020-0_5b694520-0f1b-4521-830a-739820a996ab.png?v=1779870722"},{"product_id":"chateau-de-roquefort-petit-sale-bio-2023-white","title":"Château de Roquefort Petit Salé Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eChâteau de Roquefort Petit Salé Bio 2023 is een verfrissende, karaktervolle witte wijn uit het hart van de Provence, gemaakt van de mediterrane druiven Clairette en Vermentino. Deze cuvée weet precies de balans te vinden tussen levendige frisheid en subtiele complexiteit, ideaal voor liefhebbers van elegante, gastronomische witte wijnen. Het is een gecertificeerde biologische wijn, afkomstig van een domein dat al jaren bekendstaat om zijn respect voor natuur en terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Petit Salé Bio 2023 een heldere, licht strogele kleur met een groene zweem die zijn jeugdige frisheid verraadt. De neus is expressief en zuiver: citrus (citroen, pomelo), groene appel en witte perzik worden aangevuld met florale tonen van witte bloesem en een vleugje Provençaalse kruiden en zilte mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn slank, krokant en verfrissend, met een levendige, bijna ziltige aciditeit die direct doet denken aan de nabijheid van de Middellandse Zee. Clairette brengt finesse, spanning en een subtiele bitterheid in de finale, terwijl Vermentino zorgt voor rondheid, rijp wit fruit en aromatische diepte. De afdronk is droog, mineralig en licht kruidig, met een verfijnde lengte die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2023 is bedoeld om jong en op zijn fruit te drinken, maar kan zich over de komende 2 à 3 jaar nog mooi ontwikkelen en wat extra rondeur en complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château de Roquefort liggen in de koelere hoogten van de Provence, op kalkrijke en stenige bodems die zorgen voor veel frisheid en een uitgesproken mineralig karakter in de wijnen. Het domein werkt volledig biologisch: de wijngaarden worden zonder chemische bestrijdingsmiddelen bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en natuurlijke bodembehandeling. De druiven Clairette en Vermentino worden doorgaans ’s ochtends vroeg met de hand geoogst om de aroma’s en zuurgraad optimaal te behouden. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, zonder overmatige houtinvloed, zodat het pure fruit, de frisheid en het terroir van de Provence centraal blijven staan. De wijn rust vervolgens kort op de fijne lies om wat extra textuur en rondeur te geven, alvorens te worden gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit Salé Bio 2023 is een perfecte begeleider van zeevruchten en lichte mediterrane gerechten: denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde sardines, ceviche, tartaar van zeebaars of een simpele dorade uit de oven met citroen en verse kruiden. Ook bij geitenkaas, salades met venkel of groene olijven en groentegerechten uit de Provençaalse keuken (ratatouille, gegrilde groenten) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze wijn goed gekoeld, rond de 8–10 °C, voor de mooiste balans tussen frisheid en aroma’s. Karaferen is meestal niet nodig, maar het kan de wijn goed doen om enkele minuten in het glas te ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort is een karaktervol familiedomein in de Provence, gelegen op een koele hoogvlakte omringd door kalksteenmassieven. Het kasteel en de wijnkelders dateren deels uit de 18e eeuw, maar het domein heeft de laatste decennia een sterke kwaliteitsomslag gemaakt onder leiding van een nieuwe generatie wijnmakers. Roquefort staat bekend als een van de voortrekkers van biologische wijnbouw in de regio en geniet veel respect bij sommeliers en wijnliefhebbers die zoeken naar authentieke, terroir-gedreven wijnen met persoonlijkheid. Met cuvées als Petit Salé laat Château de Roquefort zien dat de Provence niet alleen uitblinkt in rosé, maar ook onderscheidende, minerale witte wijnen kan voortbrengen met een duidelijk eigen signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Roquefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635392467075,"sku":"VC-13309","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_de_roquefort_petit_sale_bio_2023_1280x1280_da1ac241-1d21-4785-a640-ef23c4176c1c.jpg?v=1772446174"},{"product_id":"chateau-de-roquefort-corail-rose-cotes-de-provence-bio-2023-rose","title":"Château de Roquefort Corail Rosé Côtes de Provence 2024 Bio rose","description":"\u003cp\u003eChâteau de Roquefort Corail Rosé Côtes de Provence Bio 2023 is een verfijnde, biologische rosé die de elegante kant van de Provence laat zien. Deze cuvée brengt klassieke Zuid-Franse druiven samen in een frisse, minerale stijl die zowel doordrinkbaar als serieus is. Het resultaat is een karaktervolle rosé die laat zien waarom Côtes de Provence wereldwijd als maatstaf geldt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Corail Rosé zich helder en stralend zalmroze, met subtiele koper- en bronsachtige schakeringen die direct uitnodigen tot de eerste slok. In de neus geen eenvoudige ‘fruitbom’, maar een gelaagd bouquet van rijpe perzik, sappige citrus (bloedsinaasappel, pomelo), rode bes en wilde aardbei, ondersteund door een vleug mediterrane kruiden en een hint vuursteenachtige mineraliteit. Een lichte florale toets – denk aan oranjebloesem en witte bloemen – geeft extra verfijning.\n\nIn de mond is de wijn sappig, precies en verfijnd. Cinsault en Grenache zorgen voor rood fruit en zachtheid, Syrah\/Shiraz brengt wat spanning en kruidigheid, terwijl Rolle (Vermentino) voor frisheid, citrusschil en een fijne, zilt-minerale toon zorgt. De textuur is elegant en licht romig, met een levendige, bijna ziltige fraîcheur die de wijn perfect in balans houdt. De afdronk is droog, verfrissend en licht kruidig. Corail Rosé is bedoeld om jong gedronken te worden, bij voorkeur binnen 2 à 3 jaar na de oogst, wanneer zijn fruit en frisheid optimaal zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château de Roquefort liggen ten oosten van Marseille, op koele hoogten in de heuvels van de Provençaalse kalksteenmassieven. De stokken wortelen diep in een combinatie van klei en kalksteen, wat zorgt voor spanning, frisheid en uitgesproken mineraliteit in de wijnen. Omdat het domein biologisch gecertificeerd is, worden de druiven zonder synthetische bestrijdingsmiddelen geteeld en meestal met zorg selectief (deels handmatig) geoogst om alleen perfect rijp fruit binnen te halen. In de kelder worden de verschillende druivenrassen zacht geperst en grotendeels afzonderlijk gevinifieerd in roestvrij staal en betonnen tanks. Deze neutrale vaten behouden maximale fruitzuiverheid en terroirexpressie. Een koele vergisting en rijping ‘sur lie’ (op de fijne gist) geven extra textuur, finesse en subtiliteit aan de uiteindelijke blend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorail Rosé is een veelzijdige begeleider van zomerse gerechten: denk aan salade Niçoise, gegrilde garnalen, ceviche, sushi, Provençaalse visgerechten, gegrilde groenten, mediterrane mezze of een simpele bordje charcuterie en zachte geitenkaas. Ook puur als aperitief komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zijn frisheid en aroma’s mooi tot uiting komen zonder dat de smaak wordt ‘dichtgeklapt’. Karafferen is in de regel niet nodig, maar een paar minuten in het glas laat de wijn zich nog openhartiger en expressiever tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Roquefort is een karaktervol, biologisch werkend domein in de Côtes de Provence, gelegen in de koele heuvels ten oosten van Marseille. Dankzij de hoogte en de kalkrijke bodems behoren hun wijngaarden tot de meest interessante terroirs van de streek, met een uniek microklimaat dat spanning en frisheid garandeert, zelfs in warme jaren. Het domein heeft zich de afgelopen decennia ontwikkeld tot een vaste referentie voor serieuze, terroirgedreven rosés die duidelijk onderscheiden zijn van de meer generieke Provence-stijl. Met een consequente focus op biologische teelt, lage opbrengsten en nauwgezette vinificatie heeft Château de Roquefort tal van lovende recensies en een trouwe schare liefhebbers opgebouwd, zowel lokaal als internationaal.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Roquefort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635392499843,"sku":"VC-12135","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_de_roquefort_corail_rose_cotes_de_provence_bio_2024_1280x1280_bc3abc87-885e-4e8b-8230-bc72208da15b.jpg?v=1772446175"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-bio-2024-rose","title":"Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2024 Bio rose","description":"\u003cp\u003eChâteau Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 is een elegante, biologisch gecertificeerde rosé uit een van de meest prestigieuze terroirs van de Provence. Gemaakt van Cinsault en Grenache Noir, vangt deze wijn perfect de zonnige, mediterrane frisheid waar Sainte-Victoire om bekendstaat. Het natuurlijke amfitheater van kalk- en kleigronden bij Le Tholonet, vlak bij Aix-en-Provence, geeft deze rosé zijn verfijnde structuur en karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé een bleke, helder zalmroze kleur met licht koperachtige reflecties – precies het soort delicate tint dat je verwacht van top-Provence. In de neus is de wijn verfijnd en ingetogen aromatisch: rijpe aardbei, framboos en rode bes worden ondersteund door tonen van witte perzik, rozenblaadjes en een vleugje citruszeste, met op de achtergrond iets kruidigs en licht mineraals.\n\nIn de mond is hij droog, strak en verfrissend, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Sappige rode vruchten, mandarijn en roze grapefruit gaan hand in hand met subtiele florale tonen en een ziltig-minerale toets die voor extra spanning zorgt. De afdronk is zuiver, precies en verrassend lang voor een rosé, met een lichte kruidigheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken, op zijn frisheid, maar zal zich gedurende 1 à 2 jaar mooi houden en nog wat extra rondheid ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze rosé liggen in de appellatie Côtes de Provence Sainte-Victoire, in een natuurlijk amfitheater rondom de Montagne Sainte-Victoire, op kalk- en kleihoudende bodems. De stokken Grenache en Cinsault profiteren van koele nachten, een beschermende gordel van heuvels en een specifiek microklimaat dat de invloed van de Mistral tempert en een gelijkmatige rijping mogelijk maakt. Sinds 2013 worden alle percelen volledig biologisch bewerkt, met respect voor bodemleven en biodiversiteit. De druiven worden zorgvuldig geoogst, ontsteeld en ondergaan een korte schilweking van maximaal acht uur om de delicate, lichtroze kleur en subtiele aroma’s te extraheren. Daarna worden ze zacht geperst en vergist de most bij gecontroleerde, lage temperatuur in inox tanks om de frisheid, fruitexpressie en zuiverheid optimaal te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is de ideale begeleider van mediterrane gerechten: denk aan salade Niçoise, gegrilde gamba’s, ceviche, gegrilde groenten met olijfolie, Provençaalse tapas of een lichte kustkeuken met zeevruchten. Hij past ook mooi bij sushi, frisse zomersalades met citrus of geitenkaas en zelfs bij een kruidige groententajine, zolang de smaken niet té pittig zijn. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor maximale frisheid en aromatische precisie. Karafferen is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de wijn in het glas rustig kan openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud ligt in Le Tholonet, enkele kilometers ten oosten van Aix-en-Provence, aan de voet van de iconische Montagne Sainte-Victoire. Het domein heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor authentieke, terroirgedreven wijnen uit deze prestigieuze subregio, mede dankzij de consequente keuze voor biologische wijnbouw sinds 2013. Met percelen in verschillende appellaties, waaronder tien hectaren in Côtes de Provence Sainte-Victoire, weet het château de finesse en minerale spanning van dit bijzondere landschap uitstekend te vertalen in de fles. De wijnen van Henri Bonnaud worden door kenners gewaardeerd om hun puurheid, balans en het vermogen om het karakter van Sainte-Victoire helder tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393581187,"sku":"VC-14799","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_henri_bonnaud_rose_cotes_de_provence_sainte_victoire_bio_2024_1280x1280_ef8131fc-7615-4c74-b520-beaf05e5e8d7.jpg?v=1772446190"},{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-bio-2024-magnum-rose","title":"Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 Magnum rose","description":"\u003cp\u003eDeze Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 in magnumformaat is een verfijnde en elegante rosé uit het hart van de Provence, ideaal voor wie graag deelt aan een rijk gevulde tafel. De wijn komt uit de hoog aangeschreven subappellatie Sainte-Victoire en wordt gemaakt van biologisch geteelde Cinsault- en Grenache Noir-druiven. De combinatie van topligging, zorgvuldige vinificatie en het royale magnumformaat maakt dit een opvallende keuze voor zowel liefhebbers als kenners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé de typische, zeer bleke zalmroze tot licht roodachtige tint die zo kenmerkend is voor kwaliteitsrosé uit de Provence: helder, sprankelend en visueel meteen verfrissend. In de neus opent hij met verfijnde aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met subtiele tonen van witte perzik, citruszeste en een vleugje Provençaalse kruiden.\n\nIn de mond is de wijn droog, precies en elegant, met een mooie balans tussen sappig rood fruit en verkwikkende zuren. De structuur is fijn en slank, maar met voldoende concentratie om niet zomaar een ‘lichte zomerrosé’ te zijn: hier proef je echt de mineraliteit van kalk- en kleibodems terug. De afdronk is fris, zuiver en licht kruidig, met een subtiele ziltigheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken, maar in magnum zal hij zich 2 à 3 jaar mooi kunnen ontwikkelen en wat extra rondheid en complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Henri Bonnaud liggen in Le Tholonet, vlak bij Aix-en-Provence, in een natuurlijk amfitheater aan de voet van de Sainte-Victoire-berg. De stokken van Grenache en Cinsault wortelen diep in kalk- en kleihoudende bodems, die zorgen voor frisheid, spanning en een uitgesproken mineralig karakter. De wijngaarden zijn sinds 2013 volledig biologisch gecertificeerd, wat betekent dat er zonder synthetische pesticiden en kunstmest wordt gewerkt en met veel aandacht voor biodiversiteit. Na een zorgvuldige handmatige oogst (of selectieve pluk) worden de druiven ontsteeld en ondergaan zij een korte schilweking van maximaal acht uur, om precies de gewenste, delicate kleur en aroma-extractie te krijgen. Vervolgens worden de druiven zacht geperst en gist de most temperatuurgecontroleerd, doorgaans in roestvrijstalen tanks, om het pure fruit en de frisheid te bewaren en oxidatie tot een minimum te beperken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een perfecte partner voor de volledige Mediterrane keuken: denk aan gegrilde vis, zeevruchten (zoals garnalen, langoustines en mosselen), salade niçoise, gegrilde groenten, ratatouille, sushi of lichte gerechten met kip en kruidige Provençaalse kruiden. Ook bij aperitiefhapjes, charcuterie en zachte geitenkaas komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur koel, rond de 8–10 °C, zodat de frisse zuren en het fruitige karakter mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten voor het inschenken te openen en in ruime glazen te serveren, zeker bij het magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud is gelegen in de gemeente Le Tholonet, enkele kilometers ten oosten van Aix-en-Provence, en behoort tot de vooraanstaande producenten in de appellatie Côtes de Provence Sainte-Victoire. Het domein beheert meerdere herkomstbenamingen in de regio, maar de percelen in Sainte-Victoire – in totaal zo’n tien hectare – gelden als hun visitekaartje dankzij de uitzonderlijke ligging en het unieke microklimaat, beschermd door omliggende heuvels en bergen tegen de soms felle Mistralwind. Sinds 2013 werkt het château volledig biologisch gecertificeerd, wat hun inzet voor terroirgedreven en duurzame wijnbouw onderstreept. Deze aanpak, gecombineerd met nauwgezette vinificatie, heeft Château Henri Bonnaud een sterke reputatie opgeleverd als producent van precieze, karaktervolle en authentieke Provençaalse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393679491,"sku":"VC-14848","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_henri_bonnaud_rose_cotes_de_provence_sainte_victoire_bio_2024_magnum_1280x1280_dabceca1-ccc9-4222-b3da-1599ee16da6b.jpg?v=1772446192"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-blanc-2022-bio-white","title":"Domaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2024 white","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Blanc Bio 2022 is een elegante, biologische witte wijn uit het pittoreske vissersdorp Cassis, net ten oosten van Marseille. Deze blend van Clairette, Marsanne en Ugni Blanc vangt perfect het licht, de zeebries en de frisse, kalkrijke terroirs van de Provence. Het is een zeldzame combinatie van mediterrane zonrijpheid en zilte frisheid, afkomstig uit een van de meest karaktervolle maar ook minst bekende appellaties van Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Cassis Blanc zich licht strogeel met een subtiele groene zweem, helder en fonkelend als het licht op de baai van Cassis. In de neus opent hij met frisse citrusaroma’s (citroen, pomelo), witte bloemen en rijpe perzik, aangevuld met venkel, een vleugje anijs en een uitgesproken zilte mineraliteit die direct aan de zee doet denken.\n\nIn de mond is de wijn droog, medium tot vol van body, met een levendige, verkoelende zuurgraad die prachtig in balans is met de rijpe, ronde textuur. Smaken van citrusschil, steenfruit en een lichte kruidigheid worden ondersteund door een duidelijke, krijtige en ziltige ondertoon. De afdronk is lang, verfijnd en licht bitter-fris – typisch voor Clairette en Ugni Blanc – wat de wijn bijzonder geschikt maakt aan tafel. Deze jaargang drinkt nu al heerlijk, maar heeft nog 3 tot circa 5 jaar bewaarpotentieel, waarin de wijn zich verder ontwikkelt richting meer honingachtige en notige tonen, terwijl de mineraliteit mooi aanwezig blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Bagnol liggen ingeklemd tussen de witte kalksteenrotsen van het achterland en de open zee voor Cassis. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, met lichte, reflecterende ondergronden die het beroemde licht van de Provence terugkaatsen en de rijping van de druiven bevorderen. Tegelijkertijd zorgen de koele bries uit de baai van Cassis en de mistral voor afkoeling, waardoor de frisheid in de druiven behouden blijft. Sinds 2003 wordt het domein biodynamisch bewerkt door de familie Jean-Louis Genovesi: met handmatige oogst, lage opbrengsten en grote aandacht voor bodemleven en biodiversiteit. In de kelder worden de druiven voorzichtig geperst en vergist in temperatuurgecontroleerde inox tanks om de zuiverheid en het aromatische profiel te bewaren, vaak gevolgd door een korte rijping op de fijne lies voor extra structuur en complexiteit, zonder overheersend houtgebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCassis Blanc is een schoolvoorbeeld van een gastronomische mediterrane witte wijn en voelt zich helemaal thuis bij alles uit de zee: oesters, scheermessen, zee-egel, gegrilde dorade of zeebaars, gebakken coquilles en natuurlijk klassieke Provençaalse visgerechten zoals bouillabaisse. Ook fijne groentegerechten met venkel, artisjok, courgettebloemen of een eenvoudige salade niçoise passen uitstekend. Serveer deze wijn goed koel, rond 8–10 °C, in niet te kleine glazen zodat de aroma’s zich kunnen openen. Een korte beluchting in het glas of een snelle, lichte karaffering kan jonge flessen helpen om de florale en minerale nuances nog beter tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol is een historisch wijndomein in het hart van Cassis en geldt als een van de toonaangevende producenten binnen deze kleine, kustappellatie van de Provence. Sinds 2003 wordt het domein geleid door de familie Jean-Louis Genovesi, die resoluut koos voor biologische en biodynamische principes om de unieke expressie van terroir, licht en zee in de wijnen te vangen. Met hun nauwgezette werk in de wijngaarden en de kelder hebben zij Domaine du Bagnol verheven tot referentie voor Cassis-wijn: wijnen die gastronomisch, mineraal en karaktervol zijn, en internationaal erkend worden als enkele van de meest authentieke witte wijnen van de Provençaalse kust.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635414945923,"sku":"VC-9892","price":22.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_du_bagnol_cassis_blanc_bio_2024_1280x1280_99215376-6d75-4d4d-878a-b265c3847422.jpg?v=1772446371"},{"product_id":"domaine-du-bagnol-cassis-rose-bio-2022-rose","title":"Domaine du Bagnol Cassis Rosé Bio 2024 rose","description":"\u003cp\u003eDomaine du Bagnol Cassis Rosé Bio is zo’n rosé waar Provence‑liefhebbers voor terug blijven komen: elegant, verfijnd en doordrenkt van mediterrane charme. Deze biologische rosé uit Cassis – een van de mooiste en koelere hoekjes van de Provence, direct aan zee – combineert verfijnde fraîcheur met serieuze diepgang. Gemaakt van Cinsault, Grenache Noir en Mourvèdre toont hij hoe culinair en bewaarwaardig Provence‑rosé kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn in een mooie roodgouden kleur met fijne oranje schitteringen – net iets dieper dan de klassieke zalmkleur, wat meteen zijn karakter aangeeft. In de neus een intens Provençaals geurspel: lavendel, wilde kruiden, pijnboom en een zilt briesje dat direct aan de Middellandse Zee doet denken. Het fruit is precies en verfijnd: sappige wijngaardperzik, licht onrijpe mirabel, frisse kruisbessen en een vleugje mandarijnenschil, omgeven door kruidige en balsemachtige tonen van citroenmelisse, pepermunt en zwartebessenblad.\n\nOp de tong proeft u een spannende combinatie van sappigheid en kruidigheid. De textuur is licht, maar met voldoende grip; subtiele, fijne tannines geven structuur zonder de frisheid te verstoren. De levendige, maar mooi geïntegreerde zuren houden de wijn indrukwekkend lang en energiek. Naar de afdronk toe komt een delicate zilt‑minerale toets naar voren – typisch Cassis – die samen met de verfrissende citrus en kruiden zorgt voor een bijzonder verleidelijke, doordrinkbare stijl. Deze rosé is niet alleen nu heerlijk, maar heeft ook een verrassend goed rijpingspotentieel van enkele jaren, waarbij de kruidige en ziltige tonen nog verder aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol ligt in Cassis, aan de rotsachtige kust van de Provence, waar kalkrijke bodems, veel zon en verkoelende zeewind samen zorgen voor wijnen met frisheid én diepgang. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor bodembalans en biodiversiteit. De druiven Cinsault, Grenache Noir en Mourvèdre worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder werkt men gericht op finesse: zachte persing, temperatuurgecontroleerde gisting en een nauwgezette bescherming van het fruit en de aromatische finesse. Het resultaat is een pure, precieze rosé waarin terroir, druivenras en vakmanschap perfect samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cassis Rosé Bio is als gemaakt voor de mediterrane keuken. Combineer hem met gegrilde dorade, bouillabaisse, fruits de mer, gegrilde gamba’s of octopus; maar ook met gegrilde groenten, Provençaalse tapenades, salade niçoise en lichte gerechten met lam of kip komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem idealiter rond 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de kruidige complexiteit goed naar voren komen. Deze rosé wint aan expressie met wat lucht: schenk hem gerust in een karaf of decanteer korte tijd voor het serveren, zeker als u hem niet piepjong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Bagnol is een van de historische en toonaangevende domeinen van Cassis, een kleine maar prestigieuze appellation aan de Provençaalse kust. Het domein kent een lange traditie in het maken van karaktervolle wijnen die sterk spreken van hun maritieme terroir, met een focus op wit en rosé. Dankzij consequente kwaliteitsgerichtheid, omschakeling naar biologische druiventeelt en een terroirgedreven stijl wordt Domaine du Bagnol hoog aangeslagen door kenners en sommeliers. Het huis geldt vandaag als een referentie voor Cassis en laat zien hoe verfijnd, culinair en veelzeggend rosé uit deze unieke hoek van de Provence kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Bagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635415044227,"sku":"VC-9891","price":22.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_du_bagnol_cassis_rose_bio_2024_1280x1280_c73d32c2-08bb-4d5f-af22-988e13d089c8.jpg?v=1772446373"},{"product_id":"domaine-ray-jane-cuvee-du-falun-bandol-rouge-bio-2015","title":"Domaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Ray Jane Cuvée du Falun Bandol Rouge bio 2015 is een karaktervolle, rijpe Bandol die laat zien waarom Mourvèdre hier tot de absolute top behoort. Afkomstig van zeer oude, laag renderende stokken op steenrijke, kalkrijke bodems biedt deze cuvée een diepe, complexe combinatie van rijp fruit, tertiaire aroma’s en krachtige structuur. De biologische aanpak en de dominante Mourvèdre-signatuur geven de wijn een authentiek, onvervalst Bandol-profiel met indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Bandol een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode tot granaatrode kleur met lichte baksteentonen aan de rand – een duidelijk teken van enkele jaren flesrijping. In de neus komen eerst donkere kersenaroma’s naar voren, typisch voor de Carignan: ingelegde zure kersen, amarena-kers en gestoofd rood fruit. Met wat lucht ontwikkelt het bouquet zich richting complexe, rijpe tonen van oud leder, donkere chocolade, bloedworst, gedroogde kruiden en oud eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol, geconcentreerd en gestructureerd, met stevige, rijpe tannines die doen denken aan sterke zwarte thee en mokka. De smaak van kersenschillen en kersenpitten zorgt voor een licht bittertje dat mooi in balans is met de goed geïntegreerde zuren. De afdronk is lang, donker fruit en cacao blijven lang nazinderen, ondersteund door kruidige, aardse tonen. Dankzij de stevige ruggengraat en de al ver ontwikkelde rijping is dit in 2015 geoogst jaar nog steeds een echte “langlaufer” met voldoende reserve voor verdere ontwikkeling in de komende jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Cuvée du Falun liggen in Bandol, in de Provence, op zeer stenige, mineraalrijke bodems met veel kalk – ideaal voor Mourvèdre, die warmte en goed drainerende grond nodig heeft om volledig te rijpen. De stokken zijn oud en leveren bewust lage opbrengsten, wat de concentratie en diepte van de wijn ten goede komt. Domaine Ray Jane werkt biologisch, met handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De assemblage bestaat uit ongeveer 90% Mourvèdre, aangevuld met 5% Carignan en 5% Grenache. Traditionele vinificatie met langdurige inweking, gevolgd door rijping in grote houten vaten en\/of oudere eikenhouten fusten, geeft de wijn zijn kenmerkende Bandol-structuur, tertiaire aroma’s en lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bandol Rouge vraagt om hartige, karaktervolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard lam (schouder of bout), wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofschotels met rundvlees, cassoulet of kruidige Provençaalse gerechten met rozemarijn, tijm en olijven. Ook krachtige charcuterie, bloedworst, rijpe harde kazen (Comté, oude Beaufort) en gerijpte geitenkaas zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen of minstens een uur op voorhand openen is sterk aan te raden om de wijn lucht te geven en de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ray Jane, officieel EARL Ray Jane, is een van de historische domeinen van Bandol, gevestigd in Le Castellet in de Provence. Het domein wordt al generaties lang door dezelfde familie gerund en staat bekend om zijn traditionele, ambachtelijke aanpak en trouw aan de lokale druivensoort Mourvèdre. Als biologische producent met een sterke focus op terroirexpressie en typische Bandol-structuur heeft Ray Jane een solide reputatie opgebouwd binnen de regio. Hun wijnen, en in het bijzonder de rode Bandol-cuvées, worden gewaardeerd om hun authenticiteit, lange bewaarpotentieel en hun vermogen om de kracht en elegantie van Bandol op een pure manier te weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Earl Ray Jane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635415273603,"sku":"VC-9890","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_ray_jane_cuvee_des_faluns_bandol_rouge_2015_1280x1280_be52f025-a736-407e-a5e8-72f9bb7cb133.jpg?v=1772446375"},{"product_id":"saint-hilaire-cot-daix-en-provence-2023-3-liter","title":"Saint Hilaire Cot. d'AIX en Provence 2023 3 Liter","description":"Saint Hilaire Cot. d'AIX en Provence 2023 3 Liter","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641807589507,"sku":"VHF0301","price":78.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rosevin-frankrig-provence-chateau-saint-hilaire-aix-en-provence-2023-magnum-150cl-13-vinogvelsmag_0b642150-3ea2-4eb7-a932-b3db8789e973.png?v=1772628182"},{"product_id":"saint-hilaire-cuvee-one-aix-provence-2023","title":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023","description":"\u003cp\u003eSaint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 is een verfijnde rosé uit het hart van de Provence, gemaakt in de frisse, elegante stijl waar de streek zo beroemd om is. Licht, zomers en toch serieus genoeg voor aan tafel – dit is een rosé die zowel liefhebbers als nieuwsgierige ontdekkers aanspreekt. De wijn komt uit de buurt van Aix-en-Provence, een van de meest gewaardeerde subzones voor premium rosé.\n\nMet zijn verleidelijke frisheid, subtiele fruitaroma’s en mooie droogheid is Cuvée One het ideale visitekaartje van moderne Provence-rosé. De wijn sluit naadloos aan bij de nieuwe generatie rosés: bleek van kleur, intens van geur en heerlijk doordrinkbaar, zonder in te leveren op finesse of complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 een zeer bleke, zalmroze kleur met een lichte koperachtige gloed – precies het soort tint dat je verwacht bij een hoogwaardige Provence-rosé. De neus is delicaat maar expressief, met aroma’s van verse aardbeien, frambozen, witte perzik en een vleugje citruszeste, aangevuld met florale tonen van oranjebloesem en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn droog, knisperend fris en mooi in balans. Rood zomerfruit, steenfruit en grapefruittonen spelen de hoofdrol, ondersteund door een verfijnde, bijna zoutige mineraliteit die typisch is voor de betere terroirs rond Aix-en-Provence. De body is licht tot medium, met een zijdezachte structuur en een verfrissende, schone afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze rosé is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; ideaal binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer frisheid en aromatische spanning op hun mooist zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Saint Hilaire liggen in de regio rond Aix-en-Provence, waar de combinatie van mediterrane zon, koele nachten en de invloed van de Mistral-wind zorgt voor gezonde druiven met een perfecte rijpheid en behoud van zuren. De druivenrassen zijn typische Provence-variëteiten (zoals Grenache, Cinsault en Syrah), zorgvuldig geselecteerd uit goed gedraineerde, stenige bodems die bijdragen aan de mineraliteit in de wijn. De oogst vindt doorgaans in de vroege ochtend plaats om de druiven koel te houden en oxidatie te vermijden. In de kelder worden de druiven zacht geperst om een zo licht mogelijke kleur en een pure aromatische expressie te verkrijgen, gevolgd door een koude, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om frisheid, fruit en finesse maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 is een uitstekende partner bij lichte, mediterrane gerechten: denk aan salade niçoise, gegrilde garnalen, mosselen, sushi, Provençaalse groenten, geitenkaas of een plank met charcuterie. Ook als aperitief is deze rosé bijzonder geslaagd. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisse zuren en het subtiele fruit mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geniet van de wijn op zijn meest levendige en expressieve moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saint Hilaire (niet te verwarren met andere gelijknamige domeinen) is een producent die zich toelegt op het maken van elegante, moderne wijnen in de typische Provence-stijl, met een sterke focus op rosé. Vanuit de regio rond Aix-en-Provence profiteert het domein van een van de meest gewaardeerde herkomstgebieden voor premium rosé, waar kwaliteit en terroirexpressie centraal staan. Door een combinatie van zorgvuldige wijngaardarbeid, een selectie van klassieke Zuid-Franse druivenrassen en moderne keldertechnieken weet Saint Hilaire wijnen te produceren die zowel toegankelijk als verfijnd zijn, en daarmee een vaste plaats innemen in het hogere segment van Provence-rosé op internationale markten.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641807622275,"sku":"VHF0302","price":23.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hilaire-cuvee-one.jpg?v=1772628181"},{"product_id":"saint-hilaire-cotdaix-en-provence-2023-magnum","title":"Saint Hilaire Cot.d'AIX en Provence 2023 Magnum","description":"Saint Hilaire Cot.d'AIX en Provence 2023 Magnum","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641807655043,"sku":"VHF0300","price":39.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rosevin-frankrig-provence-chateau-saint-hilaire-aix-en-provence-2023-magnum-150cl-13-vinogvelsmag.png?v=1772628182"},{"product_id":"saint-hilaire-cuvee-one-aix-provence-2023-magnum","title":"Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eSaint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum is een stijlvolle rosé uit het hart van de Provence, gebotteld in het royale magnumformaat – perfect voor delen aan tafel of tijdens lange zomeravonden. Deze cuvée brengt de zon, de geur van lavendelvelden en de koelte van de Mediterrane bries samen in één verfijnde fles. In de kenmerkende, bleke Provence-stijl biedt hij een combinatie van elegantie, frisheid en subtiele fruitaroma’s die hem bijzonder veelzijdig maken.\n\nWat deze rosé onderscheidt, is de balans tussen verfijnde zuren en delicaat rood fruit, verpakt in een magnum die de wijn extra goed laat ontwikkelen en een echte blikvanger is op elke tafel. Gemaakt van typische Zuid-Franse druivenrassen, laat Cuvée One zien waarom rosé uit AIX-en-Provence wereldwijd zo geliefd is: licht, droog, gastronomisch en nooit zwaar. De streek rond Aix-en-Provence heeft al decennialang een reputatie als bakermat van premium rosé, en Saint Hilaire sluit daar naadloos bij aan met deze moderne, doch klassiek geïnspireerde cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 een zeer bleke, zalmroze kleur met een lichte, bijna transparante schittering – precies zoals je verwacht van hoogwaardige Provence-rosé. De helderheid en fijne viscositeit verraden meteen de frisse stijl en zorgvuldig uitgevoerde vinificatie.\n\nIn de neus opent de wijn met fijne tonen van wilde aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met witte perzik en een vleugje citruszeste. Daaronder liggen subtiele florale toetsen – denk aan oranjebloesem en witte bloemen – en een hint van Provençaalse kruiden zoals tijm en rozemarijn. Op de tong is de rosé strak, droog en uiterst verfrissend, met knisperende zuren die het rode fruit en de sappige steenfruitaroma’s dragen. De smaak is elegant en rechtlijnig: veel rood fruit, een zachte kruidigheid en een minerale, licht ziltige toets in de afdronk die de herkomst nabij de Middellandse Zee verraadt. De textuur is soepel en slank, met net genoeg rondheid om hem gastronomisch inzetbaar te maken, zonder in zoetheid te vervallen.\n\nDeze 2023 is gemaakt om jong te drinken, bij voorkeur binnen 1 tot 3 jaar na de oogst, wanneer de fruitigheid en frisheid op hun hoogtepunt zijn. De magnumfles helpt de wijn iets langzamer te ontwikkelen, waardoor hij zijn levendige karakter iets langer bewaart en ook na een paar jaar nog verrassend vitaal kan smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Hilaire Cuvée One komt uit de heuvels rond Aix-en-Provence, waar de wijngaarden profiteren van een zonnig mediterraan klimaat, koele nachten en een constante, drogende Mistral-wind. De bodems bestaan veelal uit kalksteen, klei en stenen, wat zorgt voor goede drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De druiven – typische Provence-variëteiten die uitstekend geschikt zijn voor rosé – worden bij voorkeur in de vroege ochtend geoogst om het fruit koel en aromatisch te houden. In de kelder volgt een zachte, pneumatische persing en een korte schilweking om die delicate, bleke kleur te verkrijgen. De vergisting gebeurt op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s en de fijne florale tonen maximaal te behouden. Daarna rust de wijn nog enige tijd op de fijne lie om extra subtiliteit en textuur op te bouwen, voordat hij zorgvuldig wordt gebotteld in magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Saint Hilaire Cuvée One AIX Provence 2023 Magnum is een ideale tafelgenoot voor lichte, mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde gamba’s, ceviche, sashimi, salade niçoise, gegrilde groenten met olijfolie, Provençaalse kip en lichte pastagerechten met zeevruchten. Ook bij sushi, verse geitenkaas, kruidige salades of een luxe borrelplank met charcuterie en milde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisse zuren en het verfijnde fruit optimaal tot uiting komen. Decanteren is niet nodig; open de magnum een kwartiertje voor het serveren en schenk hem in ruime witwijnglazen zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Hilaire is een producent die geworteld is in de traditie van de Provence, met een duidelijke focus op elegante, moderne roséwijnen die de regio internationaal op de kaart hebben gezet. In de streek rond Aix-en-Provence spelen producenten als Saint Hilaire een sleutelrol in het verfijnen van de typische, bleke en droge roséstijl waar liefhebbers wereldwijd naar op zoek zijn. Door een combinatie van zorgvuldig wijngaardbeheer, respect voor het terroir en een modern, precies vinificatieproces weet Saint Hilaire wijnen te maken die zowel toegankelijk als gastronomisch zijn. De Cuvée One AIX Provence is een visitekaartje van hun stijl: puur, verfijnd en gericht op drinkplezier, met in de magnumversie een extra feestelijk karakter dat uitstekend past bij speciale momenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Hilaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641807687811,"sku":"VHF0303","price":51.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rosevin-frankrig-provence-grenache-syrah-Saint-Hilaire-Cuvee-One-AIX-Provence-2023-Magnum-150cl-13-vinogvelsmag.png?v=1772628182"},{"product_id":"maison-saint-aix-rose-daix-provence-6-ltr","title":"Maison Saint AIX Rosé  d'Aix Provence 6 LTR.","description":"\u003cp\u003eDe Maison Saint AIX Rosé d'Aix en Provence in een imposante 6 liter-fles is gemaakt voor momenten die je wilt delen en niet snel vergeet. Deze prestigieuze ‘imperial’ fles combineert het zonnige karakter van de Provence met een moderne, verfijnde stijl rosé die zowel feestelijk als elegant is. Perfect als blikvanger op grote diners, bruiloften of zomerse tuinfeesten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont AIX Rosé een heldere, licht zalmroze kleur met subtiele koperachtige schittering – precies het soort tint dat je verwacht van een top-Provence rosé. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma’s van rijpe aardbei, framboos, verse perzik en een hint van bloesem, aangevuld met een vleugje citrus en fijne kruidigheid.\n\nOp de tong is de wijn droog, levendig en heerlijk doordrinkbaar. Je proeft knapperig rood fruit, nectarine en een lichte kruidige ondertoon, ondersteund door een frisse, verkwikkende zuurgraad. De afdronk is zuiver, mineraal en licht ziltig, wat de wijn extra spanning en elegantie geeft. Rosé is bedoeld om jong en vers te drinken; deze 6 liter-fles komt het mooist tot zijn recht binnen 1 à 2 jaar na aankoop, al blijft hij in een groot formaat doorgaans iets langer fris en stabiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Saint AIX is gelegen op het hoger gelegen plateau van de AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, waar de wijngaarden profiteren van veel zonuren, koele nachten en de verkoelende invloed van de Mistral-wind. Dit terroir geeft druiven met rijp fruit en behoud van frisheid. De druiven worden meestal in de vroege ochtend geoogst om hun aromatische intensiteit en natuurlijke zuren te bewaren. In de kelder worden de druiven zacht geperst, waarna een gekoelde, temperatuurgecontroleerde vergisting volgt in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en bloemige aroma’s te behouden. De wijn rijpt kort op de gist voordat hij wordt gebotteld, zodat hij zijn levendigheid en helderheid behoudt – ideaal voor de verfijnde, droge Provence-stijl waar AIX om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAIX Rosé in 6 liter is bij uitstek geschikt voor gedeelde tafels vol zomerse gerechten: denk aan schaal- en schelpdieren, gegrilde garnalen, zeevruchtenplanken, salades met geitenkaas, niçoise, gegrilde groenteschotels of lichte Mediterrane gerechten met olijfolie en verse kruiden. Ook bij sushi, charcuterie en lichte kip- of kalkoengerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, rond de 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles ruim op tijd zodat hij rustig kan koelen en zorg voor een koeler of wijnemmer om de temperatuur aan tafel constant te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Saint AIX, vaak kortweg ‘AIX’ genoemd, is gevestigd op een historisch wijndomein in de buurt van Aix-en-Provence, een streek met een lange traditie in roséproductie. Het huis heeft zich volledig toegelegd op het maken van premium rosé die de moderne Provence-stijl belichaamt: licht, elegant, verfijnd en gastronomisch inzetbaar. Met hun herkenbare, stijlvolle flessen en grote formaten – van magnum tot indrukwekkende 6 liter – heeft AIX internationaal naam gemaakt als feest- en hospitalityfavoriet. Dankzij consequente kwaliteit en een uitgesproken, frisse stijl is Maison Saint AIX uitgegroeid tot een van de meest zichtbare en gewaardeerde roséproducenten uit de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Saint Aix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641817911427,"sku":"VHF0262","price":300.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rosevin-frankrig-provence-aix-grenache-cincault-syrah-AIX-2022-600cl-13-vinogvelsmag.png?v=1772628271"},{"product_id":"bandol-domaine-tempier-blanc-bandol-2024","title":"Bandol Domaine Tempier Blanc Bandol, 2024","description":"Bandol Domaine Tempier Blanc Bandol, 2024","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46810550435971,"sku":"MS-82921","price":46.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-domaine-tempier-blanc-bandol-2024-0.png?v=1780430717"},{"product_id":"bandol-domaine-tempier-rouge-lulu-et-lucien-bandol-2023","title":"Bandol Domaine Tempier Rouge Lulu Et Lucien Bandol, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tempier Bandol 2023 Mourvèdre toont de krachtige, elegante stijl van Provence, met rijp fruit, kruidigheid en stevige structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tempier werkt in Bandol, waar de wijngaarden op kalk- en kleibodems liggen en sterk profiteren van het mediterrane klimaat. Mourvèdre is hier de spil, vaak aangevuld met Grenache, Cinsault en Syrah voor extra nuance en souplesse. De focus ligt op biologische teelt, met aandacht voor gezonde stokken, evenwichtige groei en lage opbrengsten, zodat de druiven concentratie en frisheid behouden. Dat past goed bij een streek als Provence, waar zon en wind de druiven snel laten rijpen, maar de beste percelen ook spanning en frisheid kunnen vasthouden.\n\nDe 2023 werd traditioneel vergist en daarna 18 maanden opgevoed in grote Franse eiken foudres, een aanpak die vooral structuur geeft zonder het fruit te maskeren. Bij Domaine Tempier draait het om precisie en geduld: de wijn moet de herkomst uit Bandol laten spreken, niet het hout. In 2023 levert dat een wijn op met diepte, maar ook met helderheid en definitie. Je proeft een rode wijn uit Provence die stevig is opgebouwd, maar niet zwaar aanvoelt, precies zoals je van Bandol mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Tempier Bandol 2023 zich diep robijnpaars, met die violette zweem die meteen jonge concentratie verraadt. De neus is rijk en gelaagd, met zwarte kers, braam, lavendel en garrigue, gevolgd door tonen van leer en rook. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar de tannines voelen rijp en zijdeachtig aan, waardoor de spanning mooi in balans blijft met het donkere fruit. De frisse zuren houden de 2023 levendig, en de lange afdronk eindigt kruidig en licht zilt, met precies genoeg grip om nog jaren te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een Bandol die aan tafel echt tot leven komt, vooral bij gerechten met diepte en hartige kracht. Denk aan gestoofd of gegrild rood vlees, wild zoals hert of wildzwijn, of een langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook. Ook bij klassiek Provençaals eten werkt de wijn uitstekend, bijvoorbeeld daube provençale of lam uit de oven met olijven en tijm. Voor een meer eenvoudige combinatie kun je Domaine Tempier Bandol 2023 ook schenken bij charcuterie en rijpe harde kazen, zoals comté of oude tomme, waar het donkere fruit en de kruidigheid mooi tegenwicht vinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tempier is een van de grote referenties van Bandol en daarmee van Provence in het algemeen. Het domein werd internationaal bekend door de overtuiging dat Mourvèdre hier niet alleen rijp wordt, maar ook finesse en lengte kan geven, mits de wijngaarden streng worden beheerd. Die reputatie is sterk verbonden met Lucie Tempier, die het familiebedrijf beschermde en hielp uitbouwen, en met Jean-Marie Peyraud, die als wijnmaker de stijl van het huis heeft helpen verfijnen. Tegenwoordig staan ook Jean-Michel Peyraud en zijn familie centraal in de voortzetting van die aanpak, met respect voor het terroir en voor de traditionele identiteit van Bandol. De wijnen van Domaine Tempier zijn herkenbaar door hun combinatie van rijp donker fruit, kruidigheid, structuur en een duidelijke kalkrijke frisheid. Dat geldt ook voor de 2023: een wijn die niet op effect mikt, maar op diepte, balans en een lange levensduur. In Provence is dat precies wat Bandol zo onderscheidend maakt, en Domaine Tempier laat dat al decennialang overtuigend zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46810550468739,"sku":"MS-82923","price":56.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-domaine-tempier-rouge-lulu-et-lucien-bandol-2023-0_2f20ce1e-6855-4a2e-ab14-1eb433dcd280.png?v=1779870914"},{"product_id":"minuty-prestige-rose-2025","title":"Minuty Prestige Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eMinuty Prestige Rosé 2025 is een elegante Provence-rosé die precies laat zien waarom deze streek wereldwijd zo geliefd is. Afkomstig van het iconische Château Minuty, combineert deze wijn verfijning, frisheid en pure drinkvreugde. De Prestige-lijn staat al jaren bekend als hét visitekaartje van het domein: een rosé met klasse, maar nog altijd heerlijk toegankelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Minuty Prestige Rosé 2025 een bleke, zalmroze kleur met kristalheldere schittering – typisch voor top-rosé uit de Provence. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van verse rode bessen, zoals aardbei en framboos, aangevuld met een vleugje citrus, witte bloesem en een subtiel kruidige ondertoon.\n\nOp de tong is de wijn knisperend fris, met een sappige structuur en een fraaie balans tussen fruit en zuurgraad. Smaken van rijpe aardbei, framboos en een hint van perzik worden ondersteund door een verkwikkende, mediterrane mineraliteit. De afdronk is droog, zuiver en verfrissend, met een klein zoutig randje dat uitnodigt tot de volgende slok. Minuty Prestige Rosé 2025 is bedoeld om jong en in zijn fruitigste jeugd te drinken, idealiter binnen 2 à 3 jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty Prestige Rosé 2025 komt uit de zonnige heuvels van de Provence, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke en licht zanderige bodems en verkoelende zeebries van de Middellandse Zee. Deze omstandigheden zorgen voor ideale rijping van druiven als Grenache, Cinsault, Syrah en Tibouren, met behoud van frisheid en aromatische spanning. De druiven worden meestal in de vroege ochtend geoogst om de delicate aroma’s te beschermen, gevolgd door een zachte persing om de lichte, bleke kleur te verkrijgen. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, volledig op de fijne droesem, om de fruitigheid en het zuivere, strakke profiel van de wijn te bewaren. Houtgebruik wordt bewust vermeden om de frisse stijl en het terroir zo puur mogelijk te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een perfecte partner voor de mediterrane keuken: denk aan gegrilde garnalen, salade niçoise, zeevruchten, sushi, gegrilde groenten, lichte pasta’s of een borrelplank met olijven en zachte geitenkaas. Serveer Minuty Prestige Rosé 2025 goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en de fijne aroma’s volledig tot hun recht komen. Karafferen is in de regel niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geniet van de wijn zoals hij bedoeld is: levendig, verfijnd en verfrissend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty is een van de meest gerenommeerde producenten van rosé in de Provence en ligt op het schiereiland van Saint-Tropez. Het familiebezit werd in het midden van de 20e eeuw opgebouwd tot een toonaangevend domein, met een sterke focus op kwaliteit, terroir en een herkenbare, elegante huisstijl. Minuty behoort tot de selecte groep van historische ‘cru classé’-domeinen in de Côtes de Provence en heeft wereldwijd een reputatie opgebouwd als referentie voor premium rosé. De Prestige-range geldt als een van hun vlaggenschepen: een wijn die de brug slaat tussen pure drinkplezier en serieuze, gastronomische rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812468674691,"sku":"FW-10267","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_386.png?v=1773818989"},{"product_id":"chateau-de-pampelonne-rose-2024-600cl","title":"Château de Pampelonne Rosé 2024 600CL","description":"\u003cp\u003eChâteau de Pampelonne Rosé 2024 in het imposante 6-literformaat is gemaakt voor lange zomerse tafels, stijlvolle feesten en luxe borrels. Deze Côtes de Provence-rosé combineert verfijning, frisse spanning en lichte kruidigheid in een uiterst elegante stijl. Afkomstig van een historisch landgoed uit de 17e eeuw, vlak bij het legendarische strand van Pampelonne bij Saint-Tropez, weerspiegelt deze wijn perfect de mediterrane levensstijl: licht, zonnig en toch serieus van kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich zeer bleek en delicaat, bijna transparant rosé met subtiele oranje schakeringen – precies de kleur die je verwacht van top-Provence. De neus is fijn en uitnodigend, met aroma’s van rozenblaadjes, roze grapefruit, citroen en een hint van gekonfijte rode bes. Daarachter komen tonen van rijpe perzik, abrikoos en een vleugje Provençaalse kruiden naar voren.\n\nOp de tong is Château de Pampelonne Rosé 2024 fris en levendig, met een zeer verfijnde, bijna romig-smørachtige textuur die mooi in balans wordt gehouden door een energieke zuurgraad. De smaak bouwt op rond citrus, sappige perzik en steenfruit, met een lichte kruidige ondertoon en een subtiele mineraliteit. De afdronk is lang, zijdeachtig en harmonieus, met nuances van perzik en abrikoos die elegant blijven nazinderen. Deze rosé is gemaakt om jong en in zijn frisse jeugd te drinken, idealiter binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer fruit en florale tonen op hun mooist zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château de Pampelonne liggen in de Côtes de Provence, vlak bij de Middellandse Zee, waar het milde maritieme klimaat, veel zonuren en verkoelende zeewind zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. De ondergrond bestaat uit een mix van zand, klei en kiezels, wat bijdraagt aan de fijne mineraliteit en elegantie in de wijn. De blend is klassiek Provençaals: voornamelijk Grenache, aangevuld met Cinsault, Syrah en de lokale druif Tibouren. De druiven worden ’s nachts geoogst om de temperatuur laag te houden en de aroma’s maximaal te bewaren. Na een korte schilinweking worden de druiven zacht geperst, gevolgd door een koude vergisting in betonnen tanks. Deze werkwijze zorgt voor een zuivere expressie van fruit, fraîcheur en terroir, zonder overheersend houtgebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 6-literfles is ideaal voor grotere gezelschappen en feestelijke gelegenheden: als verfijnde aperitiefrosé of als begeleider van lichte, mediterrane gerechten. Denk aan oesters en schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, salade Niçoise, sushi, frisse salades met citrus en verse kruiden, of gegrilde groenten met olijfolie en zeezout. Ook lichte gerechten met gevogelte of Provençaalse tapa-achtige hapjes passen uitstekend. Serveer goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Bij dit formaat is het aan te raden de wijn, indien mogelijk, vooraf in karaffen te schenken om het serveren te vergemakkelijken; langdurig karafferen is echter niet nodig – deze rosé komt het mooist tot zijn recht in zijn pure, frisse vorm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pampelonne is een historisch landgoed dat zijn oorsprong vindt in de 17e eeuw en vandaag de dag geldt als een vaste waarde in de Côtes de Provence. Het domein ligt op een bevoorrechte locatie nabij Saint-Tropez, op een steenworp afstand van het beroemde strand van Pampelonne, en profiteert van het contrast tussen zee-invloed en zonnige hellingen. Door de jaren heen heeft het château een sterke reputatie opgebouwd voor elegante, verfijnde roséwijnen die typisch zijn voor de streek: licht van kleur, aromatisch, mineraal en perfect in balans. De combinatie van traditie, terroir en moderne vinificatietechnieken maakt Château de Pampelonne tot een gerespecteerde naam onder liefhebbers van premium Provence-rosé wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pampelonne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604039299,"sku":"FW-9978","price":406.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Pampelonneny_3be4cdd2-6093-4695-a7bb-a632f48c3e0d.png?v=1773821864"},{"product_id":"chateau-minuty-281-2020-magnum","title":"Château Minuty 281 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Minuty 281 2020 Magnum is een iconische Provence-rosé in groot formaat, gemaakt om te imponeren aan tafel én in het glas. Deze prestige-cuvée, vernoemd naar de blauwe Pantone-kleur op de fles (nr. 281), belichaamt de glamour en elegante Mediterrane stijl waar Minuty wereldwijd om bekendstaat. Geselecteerd uit de beste percelen in de Côtes de Provence, is dit één van de meest verfijnde uitdrukkingen van moderne rosé uit Zuid-Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn met een uiterst bleke, bijna kristalheldere zalmroze kleur – de typische, luxueuze tint van top-Provence-rosé. De neus is levendig en uitnodigend, met verfijnde aroma’s van verse aardbeien, frambozen en citruszeste, aangevuld met tonen van bloedsinaasappel, witte bloemen en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nIn de mond toont de wijn zich bijzonder elegant en precies. De Grenache zorgt voor verfijnde rode vruchten en zachtheid, Cinsault draagt bij aan luchtigheid en frisheid, terwijl Syrah voor subtiele structuur en kruidigheid zorgt. Het smaakpalet is droog, puur en fruitig, met een prachtige, knisperende zurenstructuur en een fijne, licht ziltige finale die doet denken aan de zeebries van de Middellandse Zee. Deze 2020 heeft nog 1–3 jaar mooi drinkplezier voor zich, maar is nu op zijn best om te genieten van zijn frisse, levendige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Minuty 281 komen van hooggelegen, koeler gelegen percelen rond de Golf van Saint-Tropez, op arme, goed drainerende bodems van voornamelijk kalk en leisteen. Deze combinatie van zon, zeewind en arme grond zorgt voor geconcentreerde, aromatische maar toch zeer frisse druiven. Er wordt uitsluitend met handmatige oogst gewerkt, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. De druiven worden zacht geperst, waarna de most bij lage temperatuur op roestvrij staal wordt vergist om het pure fruit en de finesse te bewaren; malolactische gisting wordt doorgaans vermeden om de frisse zuren te behouden. Het resultaat is een uiterst pure, precieze rosé zonder houtrijping, volledig gericht op elegantie en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Minuty 281 Magnum is een ideale tafelgenoot voor verfijnde Mediterrane gerechten: denk aan pistou-soep, gegrilde groenten, salades met verse kruiden, gegrilde kip of lamskoteletten, rejespiesen van de barbecue en zelfs lichte Aziatische gerechten met gember en limoen. Ook bij een hartige quiche, niçoise-salade of een abrikozen- of perziktaart komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid en aromatische precisie optimaal naar voren komen. In magnumformaat profiteert de wijn van een nog betere ontwikkeling; kort karafferen (ca. 15–20 minuten) kan bij deze jaargang helpen om de aromatische intensiteit volledig te ontplooien, vooral als hij zeer jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty werd in 1936 opgericht op het schiereiland van Saint-Tropez en groeide uit van een familiedomein tot één van de meest toonaangevende producenten van Provence-rosé ter wereld. Al in 1955 kreeg Minuty de zeldzame status van ‘Cru Classé des Côtes de Provence’, een erkenning voor de uitzonderlijke kwaliteit van zijn terroir en wijnen. Het domein staat bekend om zijn focus op Grenache-gedomineerde rosés van ongeëvenaarde finesse, met een sterke nadruk op handmatige oogst, lage rendementen en moderne, uiterst nauwkeurige vinificatietechnieken. Met cuvées als 281 heeft Minuty de lat voor premium rosé wereldwijd hoger gelegd en is het uitgegroeid tot een referentie onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar stijlvolle, gastronomische rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812663251075,"sku":"FW-9176","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minuty_281_2.png?v=1773828529"},{"product_id":"minuty-prestige-rose-2024-magnum","title":"Minuty Prestige Rosé 2024 Magnum","description":"\u003cp\u003eMinuty Prestige Rosé 2024 Magnum is de belichaming van Zuid-Franse elegantie in groot formaat – perfect voor wie een stijlvolle rosé zoekt om te delen. Deze magnum van het prestigieuze Château Minuty uit de Provence combineert verfijning, frisheid en pure drinkplezier in één iconische fles. De 100% Grenache-druiven uit geselecteerde percelen zorgen voor een rosé die zowel modern als tijdloos klassiek is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Minuty Prestige Rosé 2024 zich kristalhelder en bleekroze, met die typische, bijna iriserende Provence-kleur die direct uitnodigt tot de eerste slok. In de neus komen frisse aroma’s van zomerse rode bessen naar voren – denk aan wilde aardbei en framboos – aangevuld met grapefruit, citrusschil en een fijne florale toets.\n\nOp de tong is de wijn delicaat maar uitgesproken, met sappige tonen van aardbei, framboos en roze grapefruit, subtiel verweven met hints van witte bloesem en een vleugje Provençaalse kruiden. De structuur is soepel en verfijnd, ondersteund door een levendige, verfrissende zuurgraad die zorgt voor een lange, schone en elegante afdronk. In magnumformaat ontwikkelt de wijn doorgaans net iets langzamer en harmonieuzer; hij is nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 1 à 2 jaar mooi blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Minuty Prestige Rosé komen uit de koele, door zeewind beïnvloede wijngaarden in de Provence, waar kalkrijke en zandige bodems zorgen voor finesse en mineraliteit. De Grenache-druiven worden doorgaans ’s ochtends vroeg met de hand geoogst om de maximale frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een koude vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat de pure fruitexpressie en de subtiele florale tonen volledig tot hun recht komen. De wijn rijpt vervolgens kort op de fijne lie om extra textuur en spanning te geven, zonder in te leveren op lichtheid en frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinuty Prestige Rosé 2024 Magnum is een ideale begeleider van lichte, zonnige gerechten: denk aan gegrilde gamba’s, salade niçoise, sushi en sashimi, gegrilde groenten, mediterrane tapas of een verfijnde charcuterie- en kaasplank met zachte, jonge kazen. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct uit de magnumfles in niet te kleine glazen, zodat de delicate geuren zich goed kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Minuty is een van de meest toonaangevende producenten in de Côte de Provence en staat al sinds de jaren 1930 synoniem voor hoogwaardige, verfijnde roséwijnen. Het familiedomein, gelegen op het schiereiland van Saint-Tropez, behoort tot de weinige huizen die nog volledig eigen druiven gebruiken voor hun wijnen, wat garant staat voor een consistente kwaliteit en een duidelijke huisstijl. Minuty speelde een sleutelrol in het wereldwijde succes van Provence-rosé en wordt regelmatig genoemd in internationale wijnmagazines en toonaangevende restaurants. Met de Prestige-lijn bevestigt het huis zijn reputatie als referentie voor moderne, elegante en gastronomische rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Minuty","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812663349379,"sku":"FW-3266","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minute_magnum.png?v=1773828532"},{"product_id":"chateau-desclans-rock-angel-rose-2022","title":"Chateau D'Esclans Rock Angel Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Esclans Rock Angel Rosé 2022 is de serieuze, meer gelaagde ‘big sister’ van de wereldberoemde Whispering Angel. Een verfijnde, levendige Provence-rosé met een uitgesproken karakter, gemaakt voor wie net wat meer diepte, structuur en complexiteit zoekt in zijn rosé. De wijn koppelt elegante florale tonen aan een intense, zuivere fruitexpressie en een lange, frisse afdronk.\n\nWat Rock Angel uniek maakt, is de combinatie van topselectie van druiven, uiterst zachte persing en het gebruik van vrij aflopende (frais de goutte) most, wat zorgt voor een bijzonder pure en precieze stijl. De wijn onderscheidt zich door zijn rozenblaadjeskleur, verfijnde textuur, subtiele mineraliteit en gastronomische inzetbaarheid – dit is rosé om écht voor te gaan zitten. Château d’Esclans heeft de moderne Provence-rosé wereldwijd op de kaart gezet, en Rock Angel geldt inmiddels als een referentie voor premium rosé met serieuze ambitie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Rock Angel Rosé 2022 een bleke, elegante rozenblaadjeskleur met een licht glinsterende, bijna kristallijne helderheid – precies het type nuance waarvan Provence-liefhebbers gaan glimlachen. De neus is verfijnd en uitnodigend, met een boeket van witte bloemen, rozenblad en een waaier aan rode zomerfruit: wilde bosaardbeitjes, framboos en rode bes, aangevuld met een vleugje rijpe perzik en meloen. Een subtiele kruidigheid en een hint van natte steen geven de aroma’s extra spanning.\n\nIn de mond is de wijn opvallend gelaagd voor een rosé: sappige rode bessen en aardbei worden mooi in toom gehouden door een levendige, citrusachtige zurenstructuur. De textuur is zijdeachtig en rond, zonder log te worden; er zit een licht ziltige mineraliteit in de achtergrond die voor diepgang en lengte zorgt. Op het einde komt een zacht kruidig accent naar voren, ondersteund door een frisse, lange en bijzonder harmonieuze afdronk. Rock Angel is jong al heerlijk, maar heeft voldoende ruggengraat en concentratie om zich over de komende 2 à 3 jaar mooi te blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Rock Angel komen uit wijngaarden rond het dorp La Motte, in het binnenland van de Côte d’Azur, waar de combinatie van mediterrane zon, koele nachten en kalkrijke bodems zorgt voor wijnen met zowel rijp fruit als frisse spanning. Er wordt vroeg in de ochtend geoogst om de druiven koel en aromatisch in de kelder te krijgen. Alleen de beste trossen worden geselecteerd, eerst via optische (elektronische) sortering met lichtsensoren en vervolgens nog eens handmatig. Een deel van de wijn wordt gemaakt van vrij aflopende most (saignée), waarbij de druiven onder hun eigen gewicht licht kneuzen en de most zonder harde persing wegloopt; de rest komt van zeer zacht geperste druiven. De schilcontacttijd blijft hierdoor kort, wat de iconische, lichte Provence-kleur oplevert. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat de pure fruitaroma’s, frisheid en precisie maximaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRock Angel Rosé 2022 is een uitgesproken gastronomische rosé die schittert bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde gamba’s, ceviche, luchtige vis- en schelpdiergerechten, niçoise-salade, gegrilde kip met kruiden uit de Provence of lichte mediterrane groentegerechten met tomaat, courgette en aubergine. Ook bij sushi, sashimi of een salade met burrata en rijpe tomaten komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Karafferen is meestal niet nodig, maar wie nog wat extra expressie wil, kan de fles 10–15 minuten voor het schenken open zetten en de wijn in een ruim glas serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Esclans ligt in het hart van de Provence en is uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke producenten van rosé wereldwijd. Sinds de overname door Sacha Lichine heeft het domein een ware revolutie in kwaliteitsrosé ontketend, met Whispering Angel als internationale cultwijn en Rock Angel als de meer serieuze, gestructureerde interpretatie. De wijngaarden profiteren van een combinatie van oude stokken, kalkhoudende bodems en de verkoelende invloed van de nabijgelegen Middellandse Zee. Château d’Esclans staat bekend om zijn strenge selectie, moderne vinificatietechnieken en de ambitie om rosé op hetzelfde kwaliteitsniveau te tillen als grote witte en rode wijnen. Daarmee heeft het huis een toonaangevende rol in de regio en de wereldwijde reputatie van Provence-rosé stevig verankerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d’Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812684910723,"sku":"FW-8211","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_182.png?v=1773828822"},{"product_id":"domaines-ott-by-ott-rose-cotes-de-provence-2023","title":"Domaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2023","description":"\u003cp\u003eDomaines Ott By Ott Rosé Côtes de Provence 2023 is een elegante, moderne rosé die de klassieke stijl van Provence perfect vertaalt naar het glas. Deze wijn is samengesteld uit voornamelijk Grenache, Cinsault, Syrah en een vleugje Mourvèdre, afkomstig van de toonaangevende Ott-eigendommen Château de Selle en Château de Mireille. By Ott is gecreëerd als een iets toegankelijkere cuvée binnen het prestigieuze huis, zonder in te leveren op finesse, herkomst of signatuur van Domaines Ott.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont By Ott Rosé 2023 de typisch Provençaalse, heldere zalm- tot licht rood-oranje kleur, kristalhelder en sprankelend. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van witte perzik en abrikoos, aangevuld door tonen van passievrucht en rijpe mango. Een florale zweem en subtiele citrusaccenten geven extra frisheid en spanning.\n\nIn de mond is de wijn knisperend fris en bijzonder levendig, met een pure, sappige fruitexpressie. De smaken van steenfruit en exotisch fruit keren terug, ondersteund door nuances van citrus en een vleugje zachte specerijen zoals kaneel en kardemom. De structuur is slank maar gelaagd, met een mooi evenwicht tussen frisheid en rondeur. De afdronk is harmonieus, elegant en verrassend lang. By Ott Rosé is vooral bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden, idealiter binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer zijn frisse, aromatische karakter op zijn hoogtepunt is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor By Ott Rosé komen voornamelijk uit de eigen wijngaarden van Domaines Ott in Côtes de Provence, rond Château de Selle en Château de Mireille. Deze wijngaarden profiteren van het zonnige, mediterrane klimaat, verkoelende winden en arme, stenige bodems die zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven met een natuurlijke frisheid. De oogstmomenten worden per druivenras nauwkeurig bepaald, waarna de druiven volledig worden ontsteeld en zacht worden gekneusd. Vervolgens macereren de druiven een nacht in de tank om de delicate kleur en aroma’s uit de schillen te halen, voordat schillen en pitten voorzichtig worden geperst. De vergisting vindt plaats per druivenras afzonderlijk in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de fruitige en frisse componenten maximaal te bewaren. Na afloop van de gisting wordt de uiteindelijke blend zorgvuldig samengesteld, met de nadruk op de balans tussen frisheid, aromatische complexiteit en typische Provence-elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBy Ott Rosé 2023 is een veelzijdige gastronomische rosé, ideaal als aperitief maar ook een uitstekende begeleider aan tafel. Hij combineert prachtig met schaal- en schelpdieren, gegrilde of gepocheerde vis, salades met geitenkaas, en lichte gerechten met kip of kalkoen. Daarnaast past hij goed bij mediterrane en Provençaalse gerechten met tomaat, olijfolie en kruiden, maar ook bij milde, exotisch gekruide gerechten, zoals Aziatische salades of lichte curry’s. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor de meest verfrissende expressie. Karaferen is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten ademen helpt de aroma’s zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Ott werd in 1912 opgericht door de uit de Elzas afkomstige agronoom Marcel Ott en groeide al snel uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Provence. Met iconische domeinen zoals Château de Selle en Château de Mireille heeft het huis een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Provence-rosé als serieuze, hoogwaardige wijn. Domaines Ott staat bekend om zijn rigoureuze wijngaardbeheer, lage rendementen en focus op terroir, wat resulteert in wijnen met een opvallende puurheid, elegantie en bewaarpotentieel. De creatie van de By Ott-lijn voegde een modernere, toegankelijkere interpretatie toe aan het gamma, terwijl de herkenbare Ott-stijl en het hoge kwaliteitsniveau behouden bleven, waardoor het huis vandaag zowel bij kenners als bij casual roséliefhebbers bijzonder geliefd is.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812766044291,"sku":"FW-6330","price":23.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/0112113_by_ott_rose_58b9b4d2-7bf4-4659-aea7-9eb7252b91b2.png?v=1773829467"},{"product_id":"chateau-desclans-whispering-angel-rose-cotes-de-provence-2024","title":"Chateau D'Esclans Whispering Angel Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau d'Esclans Whispering Angel Rosé 2024 is een van de meest iconische rosés ter wereld en hét gezicht van moderne Provence-rosé. Deze Côtes de Provence uit het hinterland van de Côte d’Azur staat bekend om zijn verleidelijke balans tussen verfijning, fraîcheur en een onverwacht romige textuur. Gemaakt van Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino), met een vleug Syrah en Tibouren, is dit een rosé die zowel wijnliefhebbers als gastronomische restaurants heeft veroverd.\n\nWat Whispering Angel uniek maakt, is de combinatie van uitzonderlijk zorgvuldige selectie van druiven, hypermoderne vinificatie en een stijl die tegelijk licht van kleur en opvallend vol van mondgevoel is. De wijn heeft met zijn elegante, bleke zalmkleur en bijna zijdeachtige viscositeit een herkenbare signatuur die hem onderscheidt van andere Provence-rosés. Sinds de introductie heeft Whispering Angel een bijna cultstatus opgebouwd en geldt hij als een maatstaf voor premium rosé uit Zuid-Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2024 Whispering Angel een heldere, licht zalmroze kleur met een fonkelende, bijna kristalheldere rand – precies de tint waar Provence om geroemd wordt. De neus is delicaat maar intens, met geuren van verse rozenblaadjes, zachte kersen, frambozen, wilde aardbeien en een vleugje lelie. Subtiele tonen van gedroogde viooltjes en een heel lichte kruidigheid geven extra gelaagdheid.\n\nIn de mond valt meteen de opvallend romige, bijna fluwelige textuur op, die meer doet denken aan een volle, droge witte wijn dan aan een klassieke ‘lichte’ rosé. Rijp rood zomerfruit – frambozen, bosaardbeitjes en rode bessen – komt vol naar voren, ondersteund door een perfecte, koele zuurgraad die voor spanning en doordrinkbaarheid zorgt. De finale is lang, zuiver en gedragen door herhalende tonen van rood fruit en florale nuances, zonder enige zwaarheid. Whispering Angel is gemaakt om jong te drinken, op zijn meest expressief binnen 1 à 2 jaar na de oogst, maar kan zich nog 2–3 jaar mooi houden met behoud van zijn frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Whispering Angel 2024 komen van geselecteerde wijngaarden rond het dorp La Motte, in het zonnige achterland van de Côte d’Azur in de Côtes de Provence. Het terroir bestaat uit arme, goed drainerende bodems en profiteert van veel zonneschijn, koele nachten en verkoelende winden, wat samen zorgt voor aromatische concentratie en frisse zuren. Er wordt vroeg in de ochtend geoogst om de druiven koel en aromatisch te houden. Na binnenkomst worden de trossen onderworpen aan optische sortering – een geavanceerd systeem met lichtsensoren dat onrijpe of beschadigde druiven elimineert – gevolgd door extra handmatige selectie. Een deel van de most wordt verkregen via de saignée-methode, waarbij de druiven onder hun eigen gewicht licht kneuzen en sap afgeven; dit wordt gecombineerd met zacht geperste most. Doordat de schilcontacttijd zeer kort is, ontstaat de kenmerkend bleke, elegante kleur. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gericht op maximale frisheid, precisie en fruitzuiverheid, zonder houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhispering Angel Rosé 2024 is een ideale begeleider van mediterrane gerechten: denk aan gegrilde vis, zeevruchten (garnalen, coquilles, octopus), salade Niçoise, lichte gerechten met gegrilde groenten, sushi en sashimi, maar ook verfijnde charcuterie en zachte, jonge kazen. Hij doet het uitstekend als aperitief, maar heeft genoeg structuur om een hele maaltijd te begeleiden. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de fraîcheur als de romige textuur mooi in balans zijn. Karafferen is doorgaans niet nodig; open de fles een paar minuten voor het schenken zodat de wijn kort kan ademen en zijn aroma’s optimaal vrijgeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Esclans ligt in het hart van de Provence en is in korte tijd uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke producenten van hoogwaardige rosé wereldwijd. Onder de leiding van Sacha Lichine heeft het domein de ambitie gehad om rosé naar een nieuw kwaliteitsniveau te tillen, met Whispering Angel als vlaggenschip. Het château geniet een uitstekende reputatie in de regio door zijn combinatie van traditioneel vakmanschap en ultramoderne technologie, met een sterke focus op druivenselectie en precisie in de kelder. Dankzij wijnen als Whispering Angel en andere topcuvées uit de kelder van Château d’Esclans, wordt de Provence vandaag de dag niet langer alleen gezien als de regio van simpele zomerrosé, maar als een volwaardig herkomstgebied voor serieuze, gastronomische roséwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812804415619,"sku":"FW-5132","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_376.png?v=1773829829"},{"product_id":"chateau-desclans-whispering-angel-rose-2025","title":"Chateau d'Esclans Whispering Angel Rosè 2025","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Esclans Whispering Angel Rosé 2025 is een van de meest herkenbare premium rosés uit de Provence: verfijnd, elegant en gemaakt met een bijna ‘cuvée-mentaliteit’ die je eerder bij topwijnen verwacht. De blend met vooral Grenache (Cannonau), aangevuld met Cinsault, Rolle (Vermentino) en Syrah, zorgt voor een zachte, fruitgedreven stijl met een toegankelijke, licht zoetige indruk. Het verhaal begint op een historisch domein dat lokaal bekendstaat als een van de oudste wijngoederen in de streek, met een 19e-eeuwse chai die doet denken aan Toscaanse villa’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Whispering Angel 2025 een heldere, delicate zalmroze kleur met een fijne, lichte schittering. De neus is open en uitnodigend met rijpe aardbei, framboos en perzik, aangevuld met florale tonen en een subtiele mediterrane kruidigheid.\n\nIn de mond is hij rond en soepel, met sappig rood fruit, een zachte textuur en een frisse lijn die het geheel lichtvoetig houdt. De afdronk is fruitig en vriendelijk, met een tikje zoetigheid in de beleving zonder log te worden. Deze rosé is bedoeld om jong te drinken: op z’n best in de eerste 1–2 jaar na de oogst, wanneer het fruit en de frisheid maximaal zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château d’Esclans beslaan circa 44 hectare in het binnenland van de Provence, ongeveer 30 km van de Middellandse Zeekust en 60 km van Cannes—een ligging die zorgt voor zonnige dagen en verkoelende invloeden die de aromatische frisheid helpen bewaren. Er wordt geoogst van zonsopgang tot zonsondergang om de druiven zo koel mogelijk binnen te krijgen. Na ontstelen volgt een zachte persing; het sap wordt bij 7–8°C beschermd tegen oxidatie. Zowel het vrije sap als het perssap vergist in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, met bâtonnage (2× per week) om extra textuur en rondeur te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze rosé goed gekoeld op 8–10°C voor het meest frisse, elegante karakter. Heerlijk bij salade niçoise, gegrilde gamba’s, ceviche, sushi, mediterrane groentegerechten of een plank met charcuterie en zachte kazen. Decanteren is niet nodig; even laten ademen in een ruim rosé- of witwijnglas is voldoende om het fruit en de florale aroma’s mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Esclans is een toonaangevend domein in de Provence en staat bekend om het naar een hoger niveau tillen van moderne, premium rosé. Het huis werkt vanuit een historische site met een 19e-eeuwse kelder en combineert die traditie met zeer precieze, temperatuurgecontroleerde vinificatie. Met Whispering Angel heeft het domein een internationale referentie neergezet voor Provence-rosé: stijlvol, consistent en gemaakt met duidelijke focus op finesse en drinkplezier.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Esclans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46818509291651,"sku":"XW-60777","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-desclans-whispering-angel-rose-2025-0.png?v=1774458029"},{"product_id":"chateau-de-pampelonne-rose-2024","title":"Château de Pampelonne Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau de Pampelonne Rosé 2024 is een verfijnde en verfrissende rosé uit de befaamde Côtes de Provence, vlak bij de iconische Pampelonne-strandzone bij Saint-Tropez. De wijn combineert een elegante stijl met een uitgesproken mediterrane charme, gedragen door een klassieke blend van Grenache en Cinsault. De oorsprong van het domein gaat terug tot de 17e eeuw, wat deze rosé naast smaak ook een mooi stukje Provençaalse geschiedenis meegeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een zeer bleke, bijna transparante rosétint met subtiele oranje nuances. De neus is delicaat en uitnodigend, met aroma’s van rozenblaadjes, grapefruit, citroen, gekonfijte rode bessen, perzik en een lichte kruidigheid. \n\nIn de mond is hij fris en levendig, met een zachte, bijna boterige textuur en een fijne kruidige ondertoon. De afdronk is lang en zijdezacht, met harmonieuze tonen van perzik en abrikoos. Dankzij zijn frisse structuur en elegante balans is deze rosé nu al heerlijk drinkbaar, maar behoudt hij vooral zijn charme als jonge wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden profiteren van het milde mediterrane klimaat en de zonnige omstandigheden van Provence, waar de druiven optimaal kunnen rijpen met behoud van frisheid. De druiven worden ’s nachts geoogst om aroma’s en fruitigheid zo goed mogelijk te bewaren. Na een korte maceratie volgt een zachte persing en vergisting op lage temperatuur in betonnen tanks, een werkwijze die de fruitexpressie en minerale frisheid van de wijn mooi ondersteunt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is uitstekend als aperitief en combineert moeiteloos met schaaldieren, vis, frisse salades en gegrilde groenten. Serveer hem koel, idealiter tussen 8 en 10 °C, om zijn delicate aroma’s en levendige frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pampelonne is een historisch domein met wortels tot in de 17e eeuw en ligt op een bijzondere plek in de buurt van Saint-Tropez, in het hart van een van de bekendste roséregio’s van Frankrijk. Dankzij die ligging en de sterke band met de Côtes de Provence heeft het domein een herkenbare positie binnen de streek opgebouwd. De reputatie van het château rust op elegante, mediterrane rosés die het karakter van hun herkomst helder weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Pampelonne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877073539203,"sku":"FW-9977","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Pampelonneny.png?v=1774600430"},{"product_id":"chateau-galoupet-rose-2024","title":"Château Galoupet Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Galoupet Rosé 2024 is een Provence-rosé met meer diepgang en precisie dan je misschien gewend bent. Als een van de zeldzame Cru Classé-domeinen in Provence laat Château du Galoupet zien dat rosé ook serieus, gastronomisch en verfijnd kan zijn. Sinds de overname door LVMH is de ambitie duidelijk opgeschroefd, met een stijl die elegantie combineert met structuur en een opvallend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een frisse, heldere rosétint met een verfijnde intensiteit. De neus opent met rijpe perzik, citrus en wilde kruiden, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een minerale ondertoon die direct laat zien dat dit geen doorsnee rosé is.\n\nIn de mond is Château Galoupet Rosé 2024 precies en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit en kalkachtige frisheid. De textuur is voller dan gemiddeld voor de categorie, maar blijft elegant en strak in de afdronk, waar een zilte, minerale spanning voor lengte zorgt. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en gedeeltelijke houtopvoeding heeft de wijn bovendien een serieuze structuur, waardoor hij zich ook prima kan ontwikkelen met enige flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau du Galoupet ligt in Provence en behoort tot de prestigieuze Cru Classé-eigendommen van de streek, waar het mediterrane klimaat wordt getemperd door verkoelende invloeden van zee en de kalkrijke bodems. Voor deze cuvée worden Grenache, Syrah en Cinsault gebruikt, druiven die met veel aandacht in de wijngaard worden geselecteerd en geoogst om frisheid, aromatische precisie en rijp fruit te behouden. De vinificatie is gericht op exactheid en complexiteit, met onder meer gedeeltelijke fermentatie op hout om extra diepte en textuur te geven zonder de typische Provence-frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gegrilde gamba’s, tonijn, ceviche, salades met geitenkaas of lichte mediterrane schotels met kruiden en groenten. Ook bij gevogelte of bijvoorbeeld een rijke niçoise-salade komt hij mooi tot zijn recht. Serveer op 10-12 °C voor de beste balans tussen fraîcheur en aromatische intensiteit. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de complexiteit nog iets verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau du Galoupet is een historische Provence-wijngaard en een van de weinige domeinen met Cru Classé-status, een erkenning die de kwaliteit en reputatie van het landgoed onderstreept. Met de steun van LVMH heeft het domein de afgelopen jaren een duidelijke kwaliteitsstap gezet en zich gepositioneerd als een van de meest ambitieuze producenten binnen de regio. Vandaag staat Galoupet bekend om roséwijnen met meer concentratie, precisie en gastronomische allure dan gebruikelijk is in Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Galoupet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884597497987,"sku":"FW-8749","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_497d23ea-66ae-448c-95a4-83babd2e27eb.png?v=1774816662"},{"product_id":"miraval-cotes-de-provence-rose-2024","title":"Miraval Cotes de Provence Rosè 2024","description":"\u003cp\u003eMiraval Côtes de Provence Rosé 2024 is een elegante en verfijnde rosé uit het hart van de Provence, gemaakt door het gerenommeerde Château Miraval. Dankzij de combinatie van Cinsault, Grenache en Syrah biedt deze wijn precies wat veel liefhebbers zoeken: frisheid, finesse en een subtiele complexiteit in een opvallend stijlvolle stijl. Miraval heeft zich bovendien ontwikkeld tot een moderne referentie voor kwalitatieve rosé uit Zuid-Frankrijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert deze rosé zich in een delicate, licht zalmroze tint die direct uitnodigt tot het eerste slokje. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van rood fruit, citrus en lichte florale tonen, aangevuld met een hint van mediterrane kruiden. \n\nIn de mond is de wijn levendig en evenwichtig, met sappige tonen van aardbei, perzik en grapefruit, ondersteund door een verfijnde mineraliteit en een frisse, droge afdronk. De stijl is toegankelijk maar gelaagd, met voldoende spanning om jong gedronken te worden. Het bewaarpotentieel is beperkt; deze rosé komt het best tot zijn recht binnen 1 à 2 jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze rosé zijn afkomstig uit de Provence, waar een zonnig mediterraan klimaat en koele invloeden van de mistral zorgen voor optimale rijping met behoud van frisheid. De combinatie van kalkrijke en steenachtige bodems draagt bij aan de kenmerkende spanning en elegantie van de wijn. De oogst gebeurt doorgaans zorgvuldig om de frisheid en fruitexpressie te behouden, waarna de vinificatie plaatsvindt met veel aandacht voor precisie en een lichte extractie om een verfijnde roséstijl te creëren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMiraval Côtes de Provence Rosé 2024 is heerlijk bij salade niçoise, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, mediterrane groenten en lichte gerechten met kip of verse kruiden. Serveer hem bij voorkeur tussen 8 en 10°C om zijn frisheid en aromatische precisie volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; licht koelen en direct serveren is voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Miraval ligt in de Provence en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw. Het domein is internationaal bekend geworden als een van de meest spraakmakende namen in Provence-rosé, met een sterke reputatie voor kwaliteit, stijl en consistentie. Door de combinatie van historische uitstraling en moderne wijnbouw heeft Miraval zich stevig gepositioneerd als een toonaangevende producent in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Miraval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46926692712579,"sku":"XW-60863","price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/miraval-cotes-de-provence-rose-2024-0.png?v=1775549980"},{"product_id":"bandol-rose-aoc-2023","title":"Bandol Rosé AOC 2023","description":"\u003cp\u003eBandol Rosé AOC 2023 er et af de mest karakterfulde rosévine fra Provence, hvor Mourvèdre spiller en nøglerolle og giver vinen mere struktur, dybde og lagringspotentiale end mange andre roséer fra området. Her får du en rosé, der kombinerer middelhavets friskhed med seriøs vinøsitet og en flot balance mellem frugt, syre og let tannin. Bandol har i årtier været kendt som en af Sydfrankrigs mest respekterede appellationer, især for vine med tydeligt terroirpræg og elegant kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en lys, delikat pink farve, der indbyder til et friskt og elegant udtryk. Duften er præget af mandarin, bitter grape og fersken, suppleret af en let floral og krydret undertone, som giver ekstra dybde.\n\nSmagen er frisk og velafbalanceret med en fin, struktureret tekstur og en mere markant fylde end klassiske Provence-roséer. Den frugtige kerne holdes elegant på plads af en levende syre og en diskret tannisk fornemmelse fra Mourvèdre, hvilket gør vinen både gastronomisk og mere interessant ved udvikling. Vinen kan nydes ung for sin sprødhed, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBandol ligger mellem Marseille og Toulon ved den franske middelhavskyst, hvor de kystnære bakker nyder godt af et varmt, solrigt klima og kølende havbriser. Jorden består typisk af kalk og skifer, som bidrager til vinens mineralitet og struktur. Bandol Rosé skal som minimum indeholde 20 % Mourvèdre, men andelen er ofte højere, hvilket giver vinene deres særlige ry for mere dybde og holdbarhed. Vinifikationen sker ved direkte presning, som bevarer friskheden og fremhæver de rene frugtaromaer samt den karakteristiske lyserøde farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBandol Rosé passer særligt godt til skaldyr, grillede rejer, middelhavsfisk, salater med urter, lyst fjerkræ og retter med tomat, oliven eller let krydrede grøntsager. Den er også oplagt til tapasanretninger og sommerlige retter med masser af friskhed. Serveres bedst ved 8-10 °C, og decantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Bandol Rosé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46926696153219,"sku":"FW-9248","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BandolRoseAOC.png?v=1775478595"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2012","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop, 2012","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette Les Cailloux Grenache uit Baux de Provence 2012 biedt rijpe kracht, kruidigheid en finesse, gedragen door zon, kalk en klei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette ligt in de Baux de Provence, waar kalksteen en klei samen zorgen voor wijnen met spanning en een duidelijke mediterrane signatuur. Voor deze rode wijn vormen Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon de basis, een klassieke combinatie die in Provence vaak warmte, structuur en kruidigheid samenbrengt. De biodynamische en biologische werkwijze past goed bij een domein dat inzet op levende bodems en gezonde, evenwichtige stokken. In een streek als deze draait het niet alleen om rijpheid, maar ook om frisheid en controle, zeker in een warm jaar als 2012.\n\nDe 2012 werd doorgaans laat genoeg geoogst om rijp fruit te krijgen zonder de spanning te verliezen die je van Baux de Provence mag verwachten. De wijn is vervolgens 18 tot 24 maanden opgevoed in grote eiken foudres, een aanpak die houtinvloed tempert en de herkomst meer ruimte geeft. Dat zie je terug in de stijl: geen nadrukkelijke vanille, wel textuur, diepte en een rustige ontwikkeling in het glas. Bij Domaine Hauvette draait vinificatie niet om effect, maar om balans, helderheid en een sobere precisie die de druiven zelf laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Hauvette Les Cailloux 2012 zich diep robijnrood met een granaatkleurige gloed, precies wat je wilt zien bij een wijn met enkele jaren rijping. De neus opent met zwarte kers, pruim en lavendel, gevolgd door leer, garrigue en een vleugje bakspijs. In de mond is hij vol en gestructureerd, met rijpe maar stevige tannines die de wijn lengte en grip geven. De afdronk is hartig, kruidig en lang, met genoeg diepte om nog enkele jaren mooi te blijven ontwikkelen, zeker tot aan het drinkvenster van 2025 tot 2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rode wijn uit Baux de Provence vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gegrild rood vlees, bijvoorbeeld entrecote of lamskotelet, waar de tannines en de kruidigheid mooi op aansluiten. Ook wild werkt uitstekend, zoals hertenfilet, fazant of stoof van wild zwijn, zeker als er tijm, rozemarijn of zwarte olijven in het gerecht zitten. Bij kaas kom je uit bij gerijpte harde kazen, bijvoorbeeld oude comté of een goed gerijpte tomme, terwijl gedroogd vlees en charcuterie de hartige kant van de wijn extra naar voren halen. Een klassieke regionale combinatie is lamsbout uit de Provence met knoflook, rozemarijn en groenten uit de oven, een natuurlijke match met de 2012 van Domaine Hauvette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een referentie in de Baux de Provence, een appellatie in het hart van Provence waar warmte, garrigue en kalkrijke bodems samen een heel eigen stijl geven aan rode wijn. Het domein werd opgebouwd door eigenaar en wijnmaker Dominique Hauvette, die bekendstaat om een precieze, ingetogen aanpak en veel aandacht voor biodynamische landbouw. Haar wijnen zijn zelden breed of overdreven rijp, maar eerder gelaagd, elegant en trouw aan de herkomst. Dat past goed bij de identiteit van het huis: spanning, mediterrane kruidigheid en structuur zonder zwaarte. Wie Domaine Hauvette proeft, merkt snel dat de stijl niet op snelle charme mikt, maar op helderheid en een lang leven in de fles.\n\nDe keuze voor Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon onderstreept die filosofie. Grenache brengt rijp fruit en warmte, Syrah voegt peperige diepte en kleur toe, en Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat en extra lengte. In een gebied als Baux de Provence, waar de zon volop aanwezig is, is dat evenwicht belangrijk om de wijnen fris en precies te houden. Dominique Hauvette heeft van haar domein een naam gemaakt die niet leunt op mode, maar op consequent werken in de wijngaard en een rustige hand in de kelder. Juist daardoor hebben haar wijnen vaak die herkenbare combinatie van mediterrane kracht en sobere verfijning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946607857795,"sku":"MS-80182","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2012-0.png?v=1779870013"},{"product_id":"domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2020","title":"Domaine Hauvette Cornaline Baux De Provence Aop, 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2020 Grenache uit Provence combineert rijpe kracht met frisheid, precies zoals je hoopt van kalkrijke wijngaarden in Baux-de-Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette werkt in Baux-de-Provence met biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden op kalksteen en klei, precies de soort bodem die in Provence spanning en diepte kan geven. De druiven voor deze 2020 komen van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon, een klassieke mix voor het zuidelijke Rhône-Provençaalse profiel, maar hier met een opvallend precieze, frisse signatuur. De aanplant en werkwijze zijn erop gericht om het rijpe mediterrane karakter te behouden zonder log te worden, met aandacht voor gezonde stokken en een beperkte opbrengst.\n\nDe oogst wordt in de regel zorgvuldig en vrij laat geplukt, op het moment dat de druiven rijp zijn maar nog genoeg frisheid hebben. Voor Domaine Hauvette 2020 is de vinificatie klassiek en rustig gehouden, met rijping in grote eiken foudres en betonnen cuves, wat de wijn structuur geeft zonder te veel houtsmaken op de voorgrond te zetten. Dat past goed bij een blend van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon, omdat de afzonderlijke druiven zo hun rol kunnen spelen: Grenache voor rijp fruit, Syrah voor peper en violet, Cabernet Sauvignon voor extra ruggengraat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Domaine Hauvette 2020 direct zien waar Baux-de-Provence zo aantrekkelijk kan zijn: donker fruit, mediterrane kruiden en een opvallend frisse lijn. Je ruikt zwarte kers, braam, lavendel en een rokerig garrigue-karakter, met daaronder iets aards en mineraals. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar niet zwaar, met zijdezachte tannines die de rijpe fruitkern mooi omlijsten. De 2020 eindigt lang, kruidig en licht rokerig, met een mooie spanning tussen zuidelijk karakter en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die graag aan tafel komt. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, of langzaam gegaard wild zoals hert of haas, waarbij de kruidigheid van de Domaine Hauvette 2020 mooi aansluit op het vlees. Ook bij gerijpte harde kazen of goede charcuterie doet deze Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon uit Provence het uitstekend, omdat het rijpe fruit en de frisse structuur de zoute en hartige smaken mooi dragen. Een klassieke regionale combinatie is gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden, precies het soort gerecht dat de herkomst van de wijn onderstreept. Voor groentegerechten werkt hij verrassend goed bij geroosterde aubergine, paddenstoelen of een stoof van tomaat en paprika, zeker als er ook wat geroosterde smaken in zitten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van de meest gerespecteerde adressen in Baux-de-Provence, het kleine maar invloedrijke deel van Provence waar veel wijnen een duidelijke mediterrane identiteit hebben. Het domein werd grootgemaakt door Sylvette Hauvette, die al vroeg koos voor een persoonlijke, nauwgezette stijl waarin precisie belangrijker is dan machtsvertoon. Vandaag wordt Domaine Hauvette vaak genoemd in verband met die consequente aanpak: biologisch en biodynamisch werken, gezonde bodems centraal stellen en wijnen maken die niet alleen rijp zijn, maar ook spanning en diepte hebben. De combinatie van kalksteen, klei en het warme klimaat van Provence vraagt om een beheerste hand in de wijngaard en in de kelder, en dat is precies waar dit huis zich in onderscheidt.\n\nWat Domaine Hauvette bijzonder maakt, is dat de wijnen zelden zoeken naar overextractie of nadrukkelijk houtgebruik. De rijping in grote foudres en beton, zoals ook bij deze 2020, ondersteunt vooral de textuur en de balans van de wijn. Zo blijft de druivenexpressie centraal, of het nu gaat om Grenache, Syrah of Cabernet Sauvignon. In de context van Baux-de-Provence is dat een belangrijke keuze, omdat de zon hier overvloedig is maar frisheid in de wijn niet vanzelf komt. De stijl van Domaine Hauvette laat zien dat Provence veel meer kan zijn dan simpelweg rijp en kruidig: hier wordt ook gewerkt aan precisie, diepte en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946611167363,"sku":"MS-80183","price":59.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-cornaline-baux-de-provence-aop-2020-0.png?v=1779870009"},{"product_id":"bandol-chateau-romassan-bandol-2024","title":"Bandol Château Romassan Bandol, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Romassan rosé 2024 van Mourvèdre uit Bandol combineert Provençaalse frisheid met diepte, spanning en een zilt-minerale toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Romassan ligt in de appellatie Bandol, in de Provence, waar kalksteen en klei samen zorgen voor een koele, stenige basis en goede waterhuishouding. Dat is in deze regio belangrijk, zeker voor Mourvèdre, een druif die warmte nodig heeft maar tegelijk baat heeft bij een bodem die de wijnstok niet te hard laat groeien. De combinatie met Grenache en Cinsault geeft de rosé van Château Romassan zijn evenwicht tussen rijp fruit, structuur en luchtigheid. De organische aanpak past logisch bij een domein waar respect voor het terroir en gezonde druiven centraal staan.\n\nDe 2024 werd, zoals gebruikelijk voor dit type rosé, zorgvuldig en relatief koel gevinifieerd om frisheid en aromatische precisie te bewaren. Vergisting en opvoeding in roestvrijstalen cuves zorgen ervoor dat het fruit zuiver blijft en dat de wijn geen hout nodig heeft om indruk te maken. Enkele maanden rijping op staal geven de wijn net genoeg rondeur zonder zijn strakke lijn te verliezen. In 2024 levert dat een rosé op die duidelijk uit Provence komt, maar met de diepte die je van Bandol mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Romassan rosé 2024 die typische licht zalmroze kleur die meteen uitnodigt. Eerst komen er rijpe perzik, aardbei en grapefruit naar voren, daarna volgen rozenblaadjes en vlierbloesem, subtiel maar duidelijk. In de mond is de wijn droog en rechtlijnig, met levendige zuren en een fijne, minerale afdronk die het geheel strak houdt. De 2024 voelt fris en precies, maar ook niet mager, omdat Mourvèdre in Bandol net dat beetje extra diepte en grip geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Château Romassan rosé 2024 is gemaakt voor gerechten waar frisheid en smaak samen moeten gaan. Denk aan gegrilde gamba’s, een salade met venkel en citrus, of gebakken witvis met kruidenolie. Ook bij kip van de barbecue, charcuterie of geroosterde groenten houdt de wijn mooi stand, dankzij zijn droge karakter en minerale lijn. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk bouillabaisse of een eenvoudige Provençaalse salade met tomaat, olijven en kruiden, precies het soort eten waarbij Bandol en rosé elkaar vinden.\n\nBij schaaldieren zoals langoustines of een plateau fruits de mer komt de ziltige kant van de wijn extra goed naar voren. Serveer hem ook eens bij ratatouille of gevulde courgette, zeker wanneer je die gerechten niet te zwaar maakt. Door de combinatie van Mourvèdre, Grenache en Cinsault sluit de wijn goed aan op mediterrane smaken, zonder de finesse van de 2024 te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Romassan is het Bandol-domein van de familie Ott, een naam die stevig verankerd is in de Provence. Het domein maakt deel uit van Domaines Ott, het historische huis dat in 1912 werd opgericht door Marcel Ott en later werd voortgezet door zijn nazaten. Vandaag wordt die traditie gedragen door de familie Roederer, die Domaines Ott sinds 2022 volledig in handen heeft, terwijl de signatuur en identiteit van de afzonderlijke domeinen behouden blijven. Voor veel wijnliefhebbers is Château Romassan de Bandol-referentie binnen het portfolio, vooral door de nadruk op Mourvèdre en de duidelijke link met het terroir.\n\nWat Château Romassan onderscheidt, is niet een overdreven technische stijl, maar een consequente focus op herkomst. De kalksteen- en kleibodems van Bandol geven de wijnen spanning en structuur, terwijl het warme mediterrane klimaat rijp fruit en kruidenrijkdom ondersteunt. In de handen van Domaines Ott ontstaat zo een rosé die elegant is, maar niet vrijblijvend, en die in 2024 opnieuw laat zien waarom Bandol tot de interessantste rosés van Frankrijk behoort. De stijl is herkenbaar voor wie de wijnwereld kent, maar toegankelijk genoeg om meteen te overtuigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Romassan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946614542467,"sku":"MS-79475","price":45.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-chateau-romassan-bandol-2024-0.png?v=1779870442"},{"product_id":"domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023","title":"Domaine Hauvette Roucas Alpilles Igp, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Hauvette 2023 Grenache uit de Provence combineert rijpe fruitdiepte met frisse spanning, recht uit de kalk- en kleibodems van de Alpilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette werkt in de Alpilles, waar kalksteen en klei samen zorgen voor wijnen met spanning, frisheid en tegelijk veel diepte. In zo'n warm en winderig deel van de Provence is zorg in de wijngaard belangrijker dan ooit, en biodynamische en biologische teelt passen daar logisch bij. De druiven, hier Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon, profiteren van een terroir dat warmte vasthoudt maar ook voldoende tegenwicht geeft in de vorm van koelte en structuur. Dat zie je vaak terug in wijnen die rijp smaken zonder log te worden.\n\nVoor de vinificatie wordt bij Domaine Hauvette doorgaans heel precies en terughoudend gewerkt, met respect voor het fruit en het karakter van het jaar. Deze 2023 rijpt in beton en of grote, oude eiken foudres, wat de wijn structuur geeft zonder veel nieuwe houtsignatuur. Zo blijft de focus op de druif en op het zilte, kruidige Provençaalse profiel. De keuze voor dit soort opvoeding past bij een wijn die soepel wil zijn, maar wel serieus en gelaagd aanvoelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Domaine Hauvette 2023 meteen zien waarom Grenache uit de Provence zo overtuigend kan zijn als hij spanning houdt. Je ruikt zwarte kers, pruim en een vleug lavendel, met daaronder garrigue, rook en een koele, licht minerale toon. In de mond is de wijn vol, maar niet zwaar, met rijpe structuur, fluwelige tannines en genoeg frisheid om het geheel levendig te houden. De nasmaak is lang, hartig en kruidig, met bakspecerijen die lang blijven hangen. Dit is een wijn voor wie houdt van kracht met verfijning, en voor wie 2023 graag drinkt in een stijl die sappig en sereen tegelijk is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Domaine Hauvette 2023 vraagt om gerechten met smaak en textuur, niet om iets subtiels dat wegvalt. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, stoof van wildzwijn of hert, of gegrilde entrecote met peper en tijm. Ook met oude kazen, bijvoorbeeld een stevige tomme of een goed gerijpte Comté, komt de wijn prachtig tot zijn recht. Bij charcuterie werkt hij verrassend goed, zeker als er ook wat olijven, geroosterde paprika of gebakken groenten op tafel staan. Klassiek bij de Provence is natuurlijk lamsvlees met Provençaalse kruiden, en juist daar voelt deze 2023 helemaal op zijn plek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hauvette is een van de referenties in de Alpilles, het zuidelijke deel van de Provence waar kalksteen, zon en mistral samen een heel eigen wijnstijl vormen. Het domein werd gevestigd door dominique Hauvette, die al vroeg koos voor een benadering waarin biodynamie, biologische wijngaardzorg en een sobere, precieze kelderstijl centraal staan. Haar naam is sterk verbonden met elegante maar karaktervolle wijnen uit de Provence, wijnen die nooit op effect mikken maar wel duidelijk laten zien waar ze vandaan komen. Die aanpak zie je terug in de manier waarop de druiven worden benaderd, met aandacht voor balans, structuur en plaatsgevoel.\n\nWat Domaine Hauvette onderscheidt, is de combinatie van regionale diepte en een opvallend rustige hand in de kelder. De wijnen blijven herkenbaar Provençaals, met garrigue, rijp donker fruit en vaak een steenachtige toets, maar ze worden zelden breed of zwaar. De rijping in beton en grote oude foudres helpt daarbij, omdat het hout geen hoofdrol speelt en de tekstuur centraal blijft staan. In een wijn als deze 2023 proef je dat direct: concentratie, maar ook helderheid. Dat maakt Domaine Hauvette geliefd bij liefhebbers die Provence niet zoeken als zomerwijn, maar als serieus rood met spanning en lengte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hauvette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946614673539,"sku":"MS-79126","price":40.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-hauvette-roucas-alpilles-igp-2023-0.png?v=1779870209"},{"product_id":"rose-by-ott-cotes-de-provence-2024","title":"Rosé By Ott Côtes De Provence, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaines Ott rosé van Grenache uit Provence combineert verfijning en frisheid, met de zilte finesse van Côtes de Provence en een loepzuivere stijl. \n\nDeze 2024 is precies wat je wilt als je houdt van rosé met spanning: luchtig, stijlvol en toch met genoeg smaak om aan tafel overeind te blijven. Domaines Ott maakt in Provence al decennialang wijnen die helder en precies aanvoelen, en dat merk je hier meteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Ott werkt in Provence, in het bijzonder in de Côtes de Provence, met wijngaarden op kalksteen, schist en klei. Dat soort bodems zorgt vaak voor spanning, frisheid en een duidelijke minerale lijn in de wijn. Voor een rosé als deze is dat belangrijk, omdat de druiven zo rijp kunnen worden zonder hun energie te verliezen. De combinatie van Grenache, Cinsault, Syrah en Tibouren past goed bij de mediterrane omstandigheden van de streek, waar zon en zeewind samen voor rijping en frisheid zorgen.\n\nDe 2024-vintage is, op basis van wat je van deze stijl mag verwachten, gericht op zuiver fruit en een elegante, droge structuur. De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks om de frisheid te bewaren, zonder invloed van hout. Dat is precies de aanpak die je van een hoogwaardige Provence-rosé mag verwachten: geen zwaar opgelegd karakter, maar wel precisie, een zachte textuur en een frisse, schone finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaines Ott rosé 2024 zich bleek zalmroze, zoals je van een klassieke Provence-rosé verwacht. De geur is delicaat maar duidelijk, met aardbei, perzik en een vleug citrusbloesem, terwijl er op de achtergrond ook iets romigs en florals meeweegt. In de mond is de wijn droog en elegant, met levendige zuren, licht rood fruit en een directe, schone afdronk. De 2024 voelt gemaakt om ontspannen te drinken, maar heeft genoeg precisie om je aandacht vast te houden tot het laatste slokje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé uit Provence is een vanzelfsprekende partner voor schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en frisse salades, maar ook voor lichte gevogeltegerechten. Denk aan salade niçoise, gegrilde dorade met citroen en venkel, of kip met Provençaalse kruiden en olijven. Bij een borrel werkt Domaine Ott rosé 2024 ook goed naast charcuterie, zeker als er wat ziltigheid en kruidigheid op het bord ligt. Een klassieke regionale combinatie is aioli met groenten en vis, omdat de frisse zuren en het zachte fruit van Grenache, Cinsault, Syrah en Tibouren daar mooi tegenaan leunen. Serveer hem licht gekoeld, zodat de spanning en het delicate fruit in deze Côtes de Provence optimaal naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Ott is een van de meest herkenbare namen in Provence, en vooral in de Côtes de Provence heeft het domein een belangrijke rol gespeeld in het neerzetten van een referentiestijl voor verfijnde rosé. Het huis werd begin 20e eeuw opgebouwd door Marcel Ott, en groeide uit tot een producent die bekendstaat om precisie, elegantie en een sterke band met de herkomst. Tegenwoordig maakt het domein deel uit van de familie Mähler-Besse, en onder de bredere luxe-wijnstructuur van Louis Roederer Group blijft de focus liggen op kwaliteit en plaatsgebondenheid.\n\nWat Domaines Ott bijzonder maakt, is niet één spectaculaire techniek, maar juist de consequente manier waarop het fruit, de percelen en de stijl worden bewaakt. De combinatie van kalksteen, schist en klei in Provence geeft de wijnen ruggengraat, terwijl het mediterrane klimaat zorgt voor rijpheid en aromatische diepte. In een wijn als deze zie je goed waarom de reputatie van het huis zo stevig is: helder fruit, een strakke droge stijl en een tekstuur die verfijnd aanvoelt zonder afstandelijk te worden. Dat is typisch Domaines Ott, en in 2024 komt die signatuur bijzonder zuiver over.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946615230595,"sku":"MS-78370","price":28.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rose-by-ott-cotes-de-provence-2024-0.png?v=1779869677"},{"product_id":"domaine-du-gros-nore-bandol-rose-2022","title":"Domaine du Gros' Nore', Bandol Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine du Gros' Nore' Bandol Rosé 2022 is een karaktervolle rosé uit een van de meest gerespecteerde appellaties van de Provence. Gemaakt van mourvèdre, onderscheidt deze wijn zich door zijn diepte, structuur en gastronomische stijl, ver voorbij de luchtige, snelle rosés. Bandol heeft historisch altijd een bijzondere reputatie gehad dankzij zijn krachtige, bewaarpotentiële wijnen, en deze rosé draagt die signatuur duidelijk mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich elegant en verfijnd, met een zalmroze tot licht koperkleurige tint. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe aardbei, framboos, witte perzik en florale toetsen, aangevuld met subtiele kruiden en een vleugje mediterrane garrigue.\n\nIn de mond is hij fris en tegelijk vol van smaak, met een mooie balans tussen fruit, mineraliteit en een licht kruidige structuur. De mourvèdre geeft spanning en diepgang, waardoor dit geen eenvoudige terrasrosé is maar een wijn met serieuze présence. Deze Bandol Rosé heeft bovendien voldoende structuur om nog enige tijd verder te ontwikkelen op fles, waarbij de aroma’s aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Bandol liggen op arme, kalkrijke bodems met veel zon en invloed van de koele zeewind, wat zorgt voor rijpe druiven met behoud van frisheid. Mourvèdre speelt hier een hoofdrol en wordt doorgaans zorgvuldig geoogst om optimale aromatische expressie en balans te behouden. De vinificatie is gericht op het bewaren van zuiver fruit, finesse en structuur, met een ingetogen en precieze stijl die typisch is voor het domein en de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé komt uitstekend tot zijn recht bij gegrilde vis, schaaldieren, bouillabaisse, Provençaalse gerechten, salade niçoise en licht gekruide mediterrane schotels. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C. Decanteren is niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan de aroma’s net wat extra ruimte geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Gros' Nore' is een gerespecteerd domein in de Provence, bekend om zijn ambachtelijke aanpak en zijn focus op expressie, precisie en terroir. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen Bandol, een regio die geroemd wordt om zijn mourvèdre-gedomineerde wijnen met concentratie en bewaarkracht. Door de jaren heen heeft het domein zich onderscheiden met wijnen die zowel authentiek als consistent hoogwaardig zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Gros' Nore'","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946649473155,"sku":"EW-10390","price":26.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-453.jpg?v=1775847415"},{"product_id":"chateau-simone-rouge-palette-1994","title":"Château Simone Rouge Palette, 1994","description":"\u003cp\u003eChâteau Simone 1994 is een Grenache-dominante rode wijn uit Palette, Provence, met rijpe diepte, aardse finesse en een klassieke, mediterrane spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone werkt in Palette, een kleine en veelzeggende appellatie in Provence waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, frisheid en structuur. De wijngaarden liggen op een terroir dat de warmte van Zuid-Frankrijk goed opvangt, maar tegelijk genoeg houvast geeft om de wijnen recht en lang te laten rijpen. Voor een wijn als deze is dat belangrijk, omdat Grenache, Mourvèdre, Syrah en Cinsault hier niet alleen rijp mogen worden, maar ook hun vorm moeten behouden. De stijl van het domein is altijd eerder klassiek dan luid, met aandacht voor balans en natuurlijk rijp fruit. De omschakeling naar biologische landbouw past goed bij die denkwijze, al draait het hier vooral om zorgvuldige, precieze wijnbouw in een historisch landschap.\n\nDe vinificatie bij Château Simone staat bekend om een traditionele aanpak met lange opvoeding op grote oude foudres, vaak gedurende meerdere jaren. Dat geeft de wijn lucht en tijd, zonder veel invloed van nieuw hout, zodat het terroir en de druivenrassen centraal blijven. In 1994 leverde dat een wijn op die zich nu volledig heeft ontwikkeld, met tertiaire aroma’s, maar nog steeds voldoende structuur om indruk te maken. De blend van Grenache, Mourvèdre, Syrah en Cinsault is typisch voor de streek, en verklaart waarom de wijn zowel rijp als hartig aanvoelt. Je proeft hier geen haast, maar een geduldige opbouw en een stijl die duidelijk van groot vertrouwen in het eigen materiaal uitgaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Simone 1994 een diepe granaatkleur met een lichte baksteenrand, precies wat je van een goed bewaarde rode wijn uit Provence mag verwachten. De neus is complex en gelaagd, met gedroogde kersen, tabak, leer, truffel en warme specerijen, terwijl op de achtergrond ook iets van gedroogde kruiden en bosgrond mee speelt. In de mond heeft hij nog steeds structuur, met rijpe, inmiddels verfijnde tannines en een aardse kern die de wijn draagkracht geeft. De afdronk is lang, hartig en licht kruidig, met dat rustige, volwassen karakter dat alleen in een wijn als Château Simone 1994 zo overtuigend samenkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Château Simone 1994 vraagt om gerechten met diepte en hartigheid, niet om iets lichts of vluchtigs. Denk aan gestoofd rood vlees, wild zoals hert of haas, of een klassieke eendenbout met kruiden en paddenstoelen. Bij gerijpte kaas komt zijn aardse kant mooi naar voren, zeker bij Comté of oude tomme, en ook gedroogd vlees of fijne charcuterie sluit goed aan bij de tabak- en leernoten. Een regionale combinatie die heel logisch voelt, is lamsbout uit de Provence met tijm, knoflook en olijven, omdat de wijn uit Palette daar prachtig op aanhaakt. Serveer hem bij voorkeur met een gerecht dat ook een zekere rust en concentratie heeft, dan krijgt de wijn de ruimte om zijn hele 1994-karakter te laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Simone is een van de bekendste namen in Palette, een kleine appellatie in Provence die vooral geliefd is bij liefhebbers van wijnen met lengte, ernst en traditie. Het domein wordt al generaties lang geassocieerd met de Rougier-familie, en in de recente geschiedenis is het werk van Jean-Charles Rougier bepalend geweest voor de voortzetting van de stijl en reputatie van het huis. Samen met zijn familie heeft hij ervoor gezorgd dat Château Simone trouw bleef aan een klassieke visie, met aandacht voor oude stokken, gemengde aanplant en een ingetogen aanpak in de kelder. De wijnen zijn zelden modieus, maar ze zijn wel herkenbaar: diep, serieus en gemaakt om zich langzaam te ontplooien. Juist in een jaargang als 1994 laat het huis goed zien waar het voor staat, namelijk geduld, terroir en een heel eigen Provençaalse elegantie. De ligging in Palette, op kalkrijke bodems met klei, geeft de wijnen hun natuurlijke spanning, terwijl de opvoeding in grote oude foudres zorgt voor harmonie in plaats van nadrukkelijk hout. Daardoor blijft de handtekening van Château Simone zichtbaar, ook wanneer de wijn ouder wordt en zijn complexiteit verder uitbouwt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946700001411,"sku":"MS-71456","price":79.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-simone-rouge-palette-1994-0.png?v=1779868797"},{"product_id":"bandol-pibarnon-bandol-1989","title":"Bandol Pibarnon Bandol, 1989","description":"\u003cp\u003eChâteau de Pibarnon Bandol Mourvèdre 1989 laat zien hoe Provence elegantie en diepte krijgt op kalkrijke hellingen boven de Middellandse Zee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pibarnon ligt hoog boven de baai van Bandol, in een van de meest karaktervolle delen van Provence. De wijngaarden zijn aangeplant op kalksteen en klei, precies het soort bodem dat Mourvèdre hier spanning en structuur geeft. In deze streek is de ligging belangrijk: de warmte van het zuiden zorgt voor rijp fruit, terwijl hoogte en zeebries de frisheid bewaren. Grenache en Cinsault spelen meestal een ondersteunende rol, maar het blijft Mourvèdre dat de ruggegraat van de wijn bepaalt.\n\nVoor een Bandol als deze is handmatige oogst normaal, omdat de druiven precies op het juiste moment binnen moeten komen. De wijn van Château de Pibarnon 1989 is volgens de typische stijl van het huis opgevoed in grote Franse eiken foudres, ongeveer 18 maanden, zodat hout de wijn ondersteunt in plaats van domineert. Dat past goed bij Mourvèdre uit Bandol, dat tijd nodig heeft om zijn tannines te versmelten en zijn aardse, kruidige kant te laten spreken. Met 1989 krijg je bovendien een jaargang die nu mooi op dronk is, met de ontwikkeling die je van een serieuze Provence-wijn mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château de Pibarnon Bandol Mourvèdre 1989 die diepe granaatrode kleur met een baksteenrand die je van rijping verwacht. De geur opent meteen met gedroogd donker fruit, leer en tabak, daarna komen garrigue, gedroogde kruiden en een subtiele toets van bakspijs. In de mond is de wijn nog steeds gestructureerd, maar de tannines zijn nu zijdeachtig en afgerond, waardoor het rijpe karakter van zwarte kers, vijg en gedroogd fruit mooi naar voren komt. De afdronk is lang, aards en mineraal, precies het soort slot dat een goede Bandol onderscheidt van veel andere rode wijnen uit Provence. Dit is geen wijn die schreeuwt, maar één die rustig blijft doorwerken in het glas, met de 1989-jaargang in volle volwassenheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bandol vraagt om gerechten met diepte en hartigheid. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, wild zoals hert of fazant, of een stevige stoof met rozemarijn en olijven. Ook gebraden rund, bijvoorbeeld entrecote of sukade, sluit goed aan bij de structuur van Château de Pibarnon Bandol Mourvèdre 1989. De rijpe, aardse tonen en het subtiele kruidwerk maken hem ook sterk bij gerijpte kazen, zoals tomme of oude comté, en bij gedroogd vlees of charcuterie.\n\nVoor een klassieke regionale combinatie uit Provence kun je hem serveren bij daube provençale, de gestoofde rundvleesschotel met rode wijn, kruiden en sinaasappelschil. Dat werkt goed omdat de wijn genoeg kracht heeft voor het vlees, maar ook de aromatische mediterrane toets meeneemt. Ook gegrilde lamskoteletjes met tijm en knoflook zijn een veilige keuze, zeker als je de 1989 iets lucht geeft voor het schenken. Serveer hem gerust iets onder keldertemperatuur, zodat het fruit en de kruidigheid mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Pibarnon is een van de bekendste domeinen van Bandol en heeft veel betekend voor de reputatie van deze appellatie in Provence. Het landgoed ligt op een spectaculair kalksteenplateau boven de Middellandse Zee, een plek waar de druiven veel zon krijgen maar ook profiteren van verkoelende invloed van hoogte en wind. Daardoor krijgen de wijnen vaak die combinatie van rijpheid, frisheid en tanninestructuur die Bandol zo herkenbaar maakt. Mourvèdre is hier de sleutelvariëteit, en het huis laat die druif duidelijk spreken in plaats van hem te polijsten tot iets algemeen mediterraans.\n\nHet domein werd in de moderne periode sterk gevormd door Eric de Saint Victor, die Pibarnon hielp uitbouwen tot een referentie voor serieuze Bandol. Zijn aanpak draaide om precisie in de wijngaard en respect voor de expressie van de plek. In de kelder is de stijl klassiek en geduldig, met opvoeding in grote houten vaten en een focus op structuur, bewaarpotentieel en terroir. De wijnen zijn niet bedoeld om snel te imponeren, maar om zich langzaam te openen, zoals deze Château de Pibarnon Bandol Mourvèdre 1989 duidelijk laat zien. Dat maakt het huis geliefd bij drinkers die in Provence niet alleen zon zoeken, maar ook spanning, diepte en een duidelijke herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946729525379,"sku":"MS-83166","price":180.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bandol-pibarnon-bandol-1989-0.png?v=1779871071"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/provence.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}