{"title":"Pouilly-Fumé","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fumé is Sauvignon Blanc zoals de Loire hem het liefst maakt: strak, mineraal en met dat typische vleugje rook en vuursteen. Zoek je een goede Pouilly Fumé wijn, dan vind je hier flessen van kleine familiedomeinen en van de grote namen uit de appellatie, allemaal via gespecialiseerde wijnhandels die hun wijnen bij Bottle Hero aanbieden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePouilly Fumé wijn: Sauvignon Blanc van de rechteroever van de Loire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen rond het stadje Pouilly-sur-Loire in de Nièvre, op de oostelijke oever van de rivier. Aan de overkant, op een heuvel, ligt Sancerre. Pouilly-Fumé kreeg in 1937 zijn AOC-status en beslaat ongeveer 1.200 hectare, verdeeld over dorpen als Saint-Andelain, Tracy-sur-Loire en Pouilly-sur-Loire zelf. Er mag uitsluitend Sauvignon Blanc worden gebruikt. Op het etiket kom je soms ook de oude, officieel toegestane naam Blanc Fumé de Pouilly tegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLet op de verwarring met Pouilly-sur-Loire als wijnnaam: dat is een aparte, piepkleine appellatie van zo'n 40 hectare voor wijn van Chasselas. Die flessen horen niet op deze pagina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVuursteen, kalk en mergel: waar de rook in Pouilly-Fumé vandaan komt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOver de naam bestaan twee verklaringen. Rijpe Sauvignon Blanc-trossen krijgen hier een grijs waslaagje dat op rook lijkt. En in het glas ruik je vaak iets dat op een afgeschoten geweerkogel of een vonk van vuursteen lijkt. Dat komt uit de bodem, die grofweg uit drie soorten bestaat: Kimmeridge-mergel met fossiele oesterschelpjes, harde kalksteen die de boeren caillottes noemen, en klei met vuursteen, oftewel silex.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke bodem geeft een eigen accent. Kalk levert slanke, aromatische wijnen die je jong drinkt. Mergel geeft meer lichaam en structuur. Silex zorgt voor die rokerige, bijna kruitige minerale toon waar Pouilly-Fumé om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan Dagueneau tot Pabiot: de wijnmakers achter deze Pouilly-Fumé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam die iedereen kent is Didier Dagueneau uit Saint-Andelain. Zijn domein van zo'n 12 hectare geldt nog altijd als dé referentie van de appellatie. Na zijn dood bij een vliegtuigongeluk in 2008 nam zijn zoon Louis-Benjamin het over. Silex komt van de vuursteenrijke hellingen van Saint-Andelain, Pur Sang van klei- en silicabodems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen ander ijkpunt is de Ladoucette, gevestigd op het Château du Nozet. De klassieke Pouilly-Fumé van het huis is een betrouwbare instap, terwijl Baron de L alleen in goede jaren wordt gemaakt van de oudste stokken. Daarnaast vind je hier wijnen van Domaine Serge Dagueneau et Filles, de biologische cuvées van Jonathan Didier Pabiot zoals Aubaine, Eurythmie en Luminance, en domeinen als Claude Michot, Domaine de Bel Air, Jean-Max Roger, Bouchié-Chatellier en Domaine Les Chaumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste flessen liggen tussen de 25 en 50 euro. Er is ook een halve fles om kennis te maken, en bovenaan staan de cuvées van Didier Dagueneau, tot en met oudere jaargangen van Silex.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePouilly-Fumé aan tafel met vis, schelpdieren en geitenkaas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe frisse zuren en het minerale karakter maken Pouilly-Fumé een fijne partner voor gegrilde vis, Sint-Jakobsschelpen en oesters. Het werkt ook verrassend goed bij geroosterd varkensvlees en op de kaasplank, met jonge geitenkaas als klassieker uit de Loire. Wil je verder vergelijken, kijk dan bij de buren in \u003ca href=\"\/collections\/sancerre\"\u003eSancerre\u003c\/a\u003e, in de hele \u003ca href=\"\/collections\/loire-1\"\u003eLoire-selectie\u003c\/a\u003e of bij onze \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc uit de hele wereld\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Pouilly Fumé wijn en de druif erachter\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWelke druif zit er in Pouilly-Fumé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlleen Sauvignon Blanc. Andere druiven zijn in de appellatie niet toegestaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Pouilly-Fumé en Pouilly-Fuissé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZe klinken bijna hetzelfde, maar het zijn totaal verschillende wijnen. Pouilly-Fumé is Sauvignon Blanc uit de Loire. Pouilly-Fuissé komt uit de Mâconnais in het zuiden van \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e en wordt gemaakt van Chardonnay, vaak ronder en soms met houtrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Sancerre en Pouilly-Fumé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDezelfde druif, tegenover elkaar aan de Loire. Pouilly-Fumé wordt vaak iets voller en rokeriger genoemd, Sancerre wat frisser en fruitiger, maar de bodem en de wijnmaker bepalen uiteindelijk meer dan de oever. Bovendien maakt Sancerre ook rood en rosé, Pouilly-Fumé is altijd wit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Pouilly-Fumé bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen klassieke Pouilly-Fumé drink je het liefst binnen twee tot drie jaar na de oogst, wanneer hij nog fris en levendig is. Topcuvées zoals Silex, Pur Sang en Baron de L zijn gemaakt om te rijpen en worden met de jaren complexer.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"pouilly-fume-luminance-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2023","title":"Pouilly Fumé Luminance Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot Sauvignon Blanc 2023 uit de Loire Valley heeft frisse spanning en flinty diepte, precies wat Pouilly-Fumé zo karaktervol maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Sauvignon Blanc voor deze Domaine Jonathan Didier Pabiot 2023 komt uit Pouilly-Fumé, in de Loire Valley, waar de combinatie van silex en kalksteen voor een uitgesproken profiel zorgt. Dat soort bodem geeft de wijn vaak die herkenbare rokerige spanning en een strakke, minerale lijn. De biologische aanpak past goed bij een domein dat de precisie van de wijngaard centraal zet, zonder het fruit te verdoezelen.\n\nDe wijn wordt opgevoed in roestvrijstalen tanks om de frisheid en aromatische helderheid van Sauvignon Blanc te bewaren. Dat zie je terug in de stijl van de 2023, met nadruk op citrus, kruidigheid en een zuivere, nerveuze structuur. In Pouilly-Fumé is dat een logische keuze: de Loire Valley vraagt om finesse en om een vinificatie die het terroir laat spreken. Hier draait het niet om hout, maar om spanning, precisie en die typische vuursteenachtige toets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Domaine Jonathan Didier Pabiot Sauvignon Blanc 2023 in en je ziet meteen de lichte goudgele kleur met groene reflecties. In de neus komen grapefruit, citroenzeste, vlierbloesem en vers gemaaid gras vrij, met daaronder die kenmerkende vuursteenmineraliteit die Pouilly-Fumé zo herkenbaar maakt. In de mond is de wijn strak en precies, met levendige zuren, helder citrusfruit en een lange, mineraal gedreven afdronk. Het is een wijn die koel en rechtlijnig begint, maar in de lengte steeds meer detail laat zien, precies wat je zoekt in een goede Loire Sauvignon Blanc uit 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sauvignon Blanc 2023 uit Pouilly-Fumé vraagt om gerechten met frisheid en een zilte of romige tegenhanger. Denk aan oesters, gegrilde dorade, kabeljauw met kruiden, of een salade met venkel en citrusdressing. Ook geitenkaas is een klassieker bij Sauvignon Blanc uit de Loire Valley, en in dit geval werkt een simpele crottin de Chavignol bijzonder goed door de combinatie van zuren en minerale spanning. Bij groentegerechten doet hij het net zo sterk, bijvoorbeeld met asperges, courgette of een risotto met groene kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot is een van de namen die Pouilly-Fumé in de Loire Valley vandaag extra interessant maken. Het domein staat voor een precieze, terroirgerichte stijl, waarin biologisch werken en een zuivere expressie van Sauvignon Blanc centraal staan. Jonathan Didier Pabiot heeft het familieverhaal naar een eigentijdse koers gebracht, met veel aandacht voor bodem en voor de spanning tussen fruit en mineraliteit. In zulke wijnen proef je niet alleen druif en jaargang, maar ook de herkomst, en dat is in 2023 heel duidelijk aanwezig.\n\nWat het domein onderscheidt, is de focus op silex en kalksteen als bron van karakter. In Pouilly-Fumé kan Sauvignon Blanc heel verschillende gezichten laten zien, maar hier ligt de nadruk op frisheid, rookachtige vuursteen en precisie. Dat sluit aan bij de bredere traditie van de streek, waar producers als Didier Pabiot, de vader en vroegere drijvende kracht binnen de familie, een belangrijke rol hebben gespeeld in het uitbouwen van een serieuze reputatie voor het domein. De stijl is nooit luid, maar wel overtuigend: helder, culinair en strak in balans. De 2023 laat goed zien waarom Domaine Jonathan Didier Pabiot zo’n sterke referentie is binnen de Loire Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349659897987,"sku":"MS-78187","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fume-luminance-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2023-0.png?v=1779869549"},{"product_id":"pouilly-fume-de-ladoucette-pouilly-fume-2024","title":"Pouilly Fume De Ladoucette Pouilly Fumé, 2024","description":"\u003cp\u003eDe Ladoucette Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc 2024 uit de Loire Valley combineert frisheid, spanning en die kenmerkende vuursteenachtige finesse van het gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fumé ligt in het oostelijke deel van de Loire Valley en staat bekend om kalk-, vuursteen- en kleigronden die Sauvignon Blanc veel spanning en een uitgesproken mineraal profiel geven. Voor De Ladoucette is juist die herkomst essentieel: de wijn moet niet zwaar worden, maar helder, strak en precies. De 2024 laat goed zien hoe de regio werkt, met levendige zuren en een stijl die eerder op finesse dan op extractie mikt.\n\nDe druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst om frisheid te behouden, waarna de vinificatie gericht is op zuiverheid. Deze De Ladoucette Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc 2024 is in roestvrij staal opgevoed, wat helpt om citrus, kruidigheid en de typische vuursteenachtige toets van Pouilly-Fumé scherp en transparant te houden. In de praktijk betekent dat een wijn zonder houtinvloed, met een directe expressie van Sauvignon Blanc en een strakke, droge finale. Dat maakt 2024 hier vooral een jaargang van helder fruit en lineaire spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de De Ladoucette Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc 2024 in en je ziet meteen die lichte goudgele kleur met een groene zweem die zo typisch is voor jonge, frisse Sauvignon Blanc uit de Loire Valley. In de neus komen grapefruit, citroen, vlierbloesem en een duidelijke vuursteenachtige toon samen, bijna alsof je na een regenbui een natte stenen muur ruikt. Op het palet is de wijn strak en elegant, met frisse zuren, smaken van citroenschil, gras en kruisbes, en een lange, mineraal getekende afdronk. De 2024 voelt precies en energiek, met genoeg breedte om gastronomisch te blijven, maar altijd met focus en lineaire spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die meteen logisch wordt aan tafel, juist omdat de frisheid en mineraliteit zo goed aansluiten op verfijnde gerechten. Denk aan oesters, gegrilde zeebaars, kabeljauw met citroenboter of een salade met venkel en groene kruiden. Ook geitenkaas, zeker een klassieke Crottin de Chavignol, is een vanzelfsprekende combinatie met Sauvignon Blanc uit de Loire Valley. Bij gevogelte, zoals kip met dragon of parelhoen met lichte roomsaus, houdt de De Ladoucette Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc 2024 de spanning in het gerecht mooi overeind. Voor wie het regionaler wil houden, is een eenvoudige Loire-combinatie met geitenkaas en een salade met bladsla en asperges bijna altijd raak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Ladoucette is een van de bekendste namen in Pouilly-Fumé en staat al decennia voor een stijl die precisie en herkomst centraal zet. Het domein is nauw verbonden met Baron Patrick de Ladoucette, die de reputatie van het huis sterk heeft mee opgebouwd en de nadruk legt op klassieke Loire-elegantie in plaats van overdaad. De wijnen uit deze hoek van de Loire Valley zijn meestal herkenbaar aan hun zuivere fruit, hun minerale lijn en die karakteristieke vuursteenachtige signatuur die zo goed past bij Sauvignon Blanc. Wat De Ladoucette onderscheidt, is dat het huis die stijl consequent bewaakt, met aandacht voor detail in wijngaard en kelder zonder de wijn te zwaar te sturen. De naam mag dan groot klinken, de essentie blijft nuchter: wijnen maken die de herkomst laten spreken, en in een jaargang als 2024 werkt dat bijzonder overtuigend.\u003c\/p\u003e","brand":"de Ladoucette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349816791171,"sku":"MS-81541","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fume-de-ladoucette-pouilly-fume-2024-0.png?v=1784750607"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-bio-2023-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly Fumé Bio 2019 white","description":"\u003cp\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly-Fumé Bio is een precieze, elegante expressie van Sauvignon Blanc uit het hart van de Loire. De naam “Aubaine” – Frans voor ‘gelukstreffer’ – verwijst naar het uitzonderlijke terroir waaruit deze cuvée voortkomt. Met zijn biologische aanpak en zeer lage opbrengsten levert Pabiot een Pouilly-Fumé die zowel verfijnd als diep mineraal is, met een opvallend pure signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aubaine zich helder lichtgeel met een subtiele, zilvergroene zweem – een visuele hint naar zijn frisheid en mineraliteit. In de neus is hij ingetogen maar complex: rijpe gele vruchten zoals mirabel en gele pruim, sappige perzik en een vleugje kruisbessen, omgeven door florale toetsen en een duidelijke kalkachtige, rokerige mineraliteit die typisch is voor Pouilly-Fumé.\n\nIn de mond is de wijn verfijnd, lineair en zeer precies. De textuur is romig dankzij de lange rijping op de fijne lies, maar blijft tegelijk strak door de levendige, bijna ziltige zuurstructuur. Rijpe gele vruchten, citruszeste, een hint van rijpe kruisbessen en een subtiele kruidigheid worden gedragen door een lang, kalkmineraal gedomineerd mondgevoel. De afdronk is lang, droog en bijzonder zuiver. Dankzij de geconcentreerde structuur en het zorgvuldige opvoedingsproces heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel van zeker 5 tot 8 jaar, waarbij de minerale en rokerige tonen zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aubaine zijn afkomstig uit geselecteerde percelen in het lieu-dit Les Champs de Cris, een van de meest gewaardeerde terroirs in Pouilly-Fumé. De bodem bestaat er voornamelijk uit caillottes – verweerde Portland-kalk met veel stenen – wat zorgt voor lage opbrengsten, excellente drainage en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De stokken zijn tot wel 50 jaar oud en de opbrengst wordt strikt beperkt tot circa 35 hl\/ha om maximale concentratie te bereiken. Er wordt biologisch gewerkt, met veel aandacht voor handwerk in de wijngaard en een zorgvuldige, doorgaans handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde fermentatie. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 18 maanden op de gistcellen (sur lie) in betontanks, wat hem extra textuur, diepte en verfijning geeft zonder het terroir te maskeren met hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAubaine is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee: denk aan oesters, scheermesjes, coquilles Saint-Jacques, zeebaars of tarbot, liefst puur of licht gegrild. Ook bij geitenkaas (zoals Crottin de Chavignol), fijne sushi en sashimi, ceviche, asperges of gerechten met groene kruiden (dille, bieslook, dragon) komt deze Pouilly-Fumé volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C. Jonge flessen profiteren duidelijk van lucht: karaffeer de wijn 30 tot 45 minuten voor het schenken, zodat neus en structuur zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot is een gereputeerd familiedomein in Pouilly-sur-Loire, waar inmiddels de jongere generatie de traditionele kennis combineert met een moderne, biologische wijngaardbenadering. Het domein heeft zich in korte tijd opgewerkt tot een van de referenties in Pouilly-Fumé, dankzij hun focus op terroir, lage opbrengsten en zuivere vinificatie. Jonathan Didier staat bekend om zijn precieze, mineralige wijnen die de verschillende bodems van de appellatie haarscherp weerspiegelen. Met cuvées als Aubaine toont het domein aan dat Pouilly-Fumé niet alleen expressief, maar ook complex en uitstekend verfijnd kan zijn, wat hen een vaste plaats geeft tussen de meest gerespecteerde producenten in de Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635391352963,"sku":"VC-15161","price":32.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_aubaine_pouilly_fume_2019_1280x1280_179467f7-865a-4a65-a0b3-fd05923c3b20.jpg?v=1772446085"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-eurythmie-bio-2019-white-1","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2019 white","description":"\u003cp\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2019 is een verfijnde, biodynamische Loire-Sauvignon die de klassieke stijl van Pouilly-Fumé een moderne, elegante twist geeft. De wijn is Demeter-gecertificeerd en vertaalt de filosofie van Pabiot – balans tussen mens, natuur en wijngaard – rechtstreeks in het glas. Met zijn naam “Eurythmie” verwijst hij naar de antroposofische bewegingskunst: een knipoog naar ritme, harmonie en pure energie in de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 zich helder strogeel met een subtiele groengouden zweem, typisch voor hoogstaande Sauvignon Blanc uit de Loire. De neus is verfijnd en eerder bloemig dan uitbundig kruidig: lindebloesem, kamille en acaciahoning worden ondersteund door rijpe tonen van ananas, gele pruim en gedroogd steenfruit. Op de achtergrond duiken de kenmerkende Pouilly-Fumé-aroma’s van vuursteen en lichte rook op, die de wijn diepte en spanning geven zonder te domineren.\n\nIn de mond is Eurythmie 2019 precies en energiek, met een levendige, maar goed geïntegreerde zuurgraad. De smaak bouwt in lagen op: sappige gele vruchten, een vleugje citruszeste, florale nuances en een fijne, bijna ziltige mineraliteit die lang nablijft. De structuur is strak maar niet streng, met een zachte textuur en een bijzonder zuivere finale. Deze jaargang heeft nog enkele jaren mooie ontwikkeling voor de boeg; 2019 kan gemakkelijk tot 6–8 jaar na de oogst worden bewaard, waarbij de florale tonen zich verder verdiepen in meer honingachtige en tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine Jonathan Didier Pabiot liggen op de beste terroirs van Pouilly-Fumé, met bodems rijk aan kalk, klei en vooral silex (vuursteen) – precies die ondergrond die de beroemde ‘fumé’-toon en minerale frisheid geeft. De druiven worden biologisch en biodynamisch geteeld, met veel handwerk in de wijngaard en een sterke focus op biodiversiteit en bodemleven. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder werkt Pabiot met een minimale interventiefilosofie: zachte persing, spontane vergisting met natuurlijke gisten en langzame rijping op de fijne lies in tank en\/of grotere vaten, om complexiteit en textuur te winnen zonder het druiven- en terroirkarakter te maskeren. Sulfietgebruik wordt tot een strikt minimum beperkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly Fumé Bio 2019 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee: denk aan oesters, scheermessen, ceviche, tartaar van zeebaars of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook bij gegrilde of gepocheerde witte vis, sashimi, geitenkaas (klassiek uit de Loire) en lichte gerechten met asperges of venkel komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit te benadrukken. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas kan de vuursteen- en bloementoetsen extra open laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot is een familiebedrijf in Pouilly-Fumé dat in korte tijd is uitgegroeid tot een van de meest interessante en vooruitstrevende producenten van de appellatie. Jonathan bouwde voort op het werk van zijn vader Didier en koos resoluut voor biologische en biodynamische wijnbouw, wat heeft geleid tot Demeter-certificering en een sterke reputatie voor pure, terroirgedreven wijnen. In de regio staat het domein bekend om zijn precieze, energieke stijl en het vermogen om de verschillende bodemtypes van Pouilly-Fumé – met name silex – helder te laten spreken. Met cuvées als Eurythmie heeft Domaine Pabiot zich gevestigd als een toonaangevende naam voor liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, levendige Sauvignon Blanc met diepgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635391385731,"sku":"VC-8747","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_pouilly_fume_eurythmie_bio_2018ldx4fp4WtDOub_1280x1280_ae036478-ff9f-464e-be78-fbc6c57f3eef.jpg?v=1772446088"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-eurythmie-bio-2018-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2018 white","description":"\u003cp\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2018 is een expressieve, biodynamische Sauvignon Blanc uit het hart van de Loire. Deze Pouilly Fumé laat zien hoe verfijnd en gelaagd de druif kan zijn wanneer terroir, vakmanschap en een holistische wijngaardfilosofie samenkomen. De naam “Eurythmie” verwijst naar de antroposofische bewegingskunst en past perfect bij deze wijn, die zich in het glas sierlijk en ritmisch ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties – een hint naar zijn frisheid én rijping. In de neus geen uitbundige ‘klassieke’ Sauvignon, maar een meer ingetogen en complexe geur. Fijne aroma’s van lindebloesem, kamille en gedroogde kruiden mengen zich met rijpe gele vruchten zoals ananas, mirabelle en perzik. Daaronder ligt een subtiele rokerige toets, typisch voor Pouilly Fumé, afkomstig van de vuursteen in de bodem.\n\nIn de mond is de Eurythmie 2018 verfijnd, mineraal en precies, met een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. Het smaakpalet is romiger dan je misschien van Sauvignon Blanc zou verwachten, met tonen van honing, steenfruit, citruszeste en een vleugje gras en hooi, ondersteund door die kenmerkende vuursteen-mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en licht rokerig. 2018 heeft zich inmiddels prachtig afgerond en is nu uitstekend op dronk, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit in aroma en structuur tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Eurythmie komen uit biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden rond Pouilly-sur-Loire, waar kalkrijke bodems en vuursteen (silex) zorgen voor spanning, precisie en de beroemde ‘fumé’-toon in de wijn. De wijngaarden worden volgens de principes van Rudolf Steiner bewerkt: veel aandacht voor biodiversiteit, compostpreparaten en het volgen van natuurlijke ritmes. De oogst gebeurt volledig met de hand om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en de druiven in perfecte conditie naar de kelder te brengen. In de kelder werkt Jonathan Didier Pabiot met een minimum aan interventie: zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en een langzame rijping op de lies in roestvrijstaal en\/of grotere vaten, wat structuur en diepte geeft zonder de frisheid en mineraliteit te maskeren. Sulfiet wordt spaarzaam gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly Fumé is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee: denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, zeebaars in zoutkorst of een klassieke plateau fruits de mer. Ook bij geitenkaas (crottin de Chavignol), lichte gevogeltegerechten, groenteterrines, asperges en verfijnde vegetarische keuken met kruiden en zachte specerijen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, licht koeler voor aperitief, iets warmer bij gastronomische gerechten. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een karaf of ruim wijnglas helpt de wijn om zijn florale, kruidige en minerale lagen volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot is een relatief jong maar inmiddels toonaangevend domein in Pouilly Fumé. Jonathan trad in de voetsporen van zijn vader Didier, maar koos al vroeg voor een duidelijke koers: biologische en vervolgens biodynamische teelt, met volledige Demeter-certificering als resultaat. In een regio waar traditie hoog in het vaandel staat, geldt het domein als een van de voortrekkers van terroirgedreven, precieze en karaktervolle Pouilly Fumé. De wijnen van Pabiot worden internationaal geprezen om hun zuiverheid, expressie van silex-terroir en het vermogen om elegantie te combineren met diepte en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635405541507,"sku":"VC-12541","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_pouilly_fume_eurythmie_bio_2018_1280x1280_e1dfc572-e030-498d-bb37-b90caa11f145.jpg?v=1772446283"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-aubaine-pouilly-fume-2023-bio-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly Fumé 2023 Bio white","description":"\u003cp\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot Aubaine Pouilly-Fumé 2023 is een biologische Sauvignon Blanc van bijzondere percelen met verweerde Portlandkalk, lokaal bekend als caillottes. De naam ‘Aubaine’ betekent ‘gelukstreffer’ en verwijst naar het uitzonderlijke terroir dat deze elegante, ingetogen Pouilly-Fumé vormgeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich als een klassieke Sauvignon Blanc uit Pouilly-Fumé. De neus heeft rijp geel fruit, met subtiele groene tonen van rijpe kruisbes, aangevuld met bijenwas en een lichte, verfijnde complexiteit. De smaak is volgens de producent expressief maar nooit luid; verdere details over het smaakverloop en de ontwikkeling op fles zijn niet vermeld.\n\nGeef de wijn ruim de tijd om te beluchten: zo kunnen de aroma’s zich beter ontvouwen. Een specifiek aanbevolen drinkvenster is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit afzonderlijke percelen in lieu-dit ‘Les Champs de Cris’, waar de bodem sterk wordt gekenmerkt door verweerde Portlandkalk, de zogeheten caillottes. De wijnstokken zijn tot 50 jaar oud en het rendement wordt beperkt tot 35 hl\/ha. De wijn rijpte 18 maanden op de lie in betonnen tanks. De oogstmethode is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Pouilly-Fumé bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of geitenkaas; ook lichte gerechten met groene kruiden sluiten goed aan bij het karakter van Sauvignon Blanc. Serveer gekoeld, rond 10–12 °C, en geef de wijn vooraf ruim lucht in het glas of in een karaf.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635407507587,"sku":"VC-11545","price":35.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_aubaine_pouilly_fume_2019_1280x1280_69db45c7-bdf3-4e15-a604-f31957176e60.jpg?v=1772446303"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-leon-pouilly-fume-2022-bio-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Léon Pouilly Fumé Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot Léon Pouilly-Fumé Bio is een karaktervolle Loire-Sauvignon die laat zien hoe elegant en gelaagd deze druif kan zijn in haar thuisregio. Deze cuvée komt van oude stokken op kalksteen-, klei-kalksteen- en vuursteenbodems rond Pouilly-sur-Loire en wordt biologisch verbouwd. Léon is Pabiots visitekaartje: een precieze, minerale en tegelijk gul fruitige Pouilly-Fumé met serieuze diepgang en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, die zijn jeugd en frisheid verraden. In de neus ontvouwt zich een rijp, geelfruitig bouquet met een subtiel zoete indruk: denk aan rijpe perzik en mirabel, aangevuld met een fijne toets zwarte bes, passievrucht en oranjebloesem. Daaronder ligt een typische Pouilly-Fumé-signatuur van steenachtige mineraliteit en een uiterst subtiele rokerigheid, zonder de scherpe ‘kattenkruid- en paprika-aroma’s’ die je soms in Nieuwe Wereld-Sauvignon vindt.\n\nIn de mond is Léon verrassend vol en zacht van textuur, met een romige, bijna smeltende structuur op de midpalate. Rijpe gele vrucht, citruszeste en een vleugje exotisch fruit worden ondersteund door verfijnde kruidigheid en een duidelijke, krijtige mineraliteit. De frisse zuren zijn strak maar mooi geïntegreerd, wat de wijn lengte en spanning geeft. Nu al zeer genietbaar, maar hij wint duidelijk bij karafferen of enige tijd in het glas. Met zijn concentratie en structuur heeft deze Pouilly-Fumé bovendien een mooi bewaarpotentieel van zeker 4 tot 6 jaar na de oogst, waarin hij nog complexere, meer nootachtige en tertiaire tonen zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Léon liggen verspreid over verschillende percelen in Pouilly-Fumé, met stokken tot 50 jaar oud op een mozaïek van kalksteen, klei-kalksteen en vuursteen (silex). Deze combinatie van terroirs zorgt voor zowel rijp fruit als de kenmerkende, strakke mineraliteit en lichte rooktoets. De druiven worden met grote zorg en bij optimale rijpheid geoogst, afkomstig uit biologische teelt, zodat het karakter van bodem en druif zo puur mogelijk tot uitdrukking komt. In de kelder vergist de wijn op natuurlijke wijze en rijpt vervolgens 12 tot 14 maanden op de fijne lies in een combinatie van roestvrijstalen tanks en betontanks. Dit langdurige contact met de gistcellen geeft extra textuur, diepte en complexiteit, terwijl de keuze voor neutrale vaten de frisse fruitexpressie en de terroirgedreven stijl bewaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé is een uitstekende partner bij verfijnde gerechten uit de zee, zoals oesters, scheermessen, ceviche, sashimi of simpelweg gegrilde vis met citroen en fijne kruiden. Ook bij geitenkaas (zoals Crottin de Chavignol), lichte gevogeltegerechten, salades met groene kruiden en groentegerechten met asperges of venkel komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C om zowel de frisheid als de gelaagdheid naar voren te laten komen. Jonge flessen profiteren van 30 minuten karafferen of wat ‘lucht’ in een ruim glas, zodat de rijpe fruit- en kruidnuances en de minerale diepte zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot is een relatief jonge maar inmiddels toonaangevende naam in Pouilly-Fumé. Jonathan trad in de voetsporen van zijn vader Didier, met een duidelijke focus op biologische en biodynamische wijnbouw om het terroir van Pouilly zo precies mogelijk te vertalen in de fles. Met zijn nauwgezette werk in de wijngaard, lage opbrengsten en zorgvuldige vinificatie heeft hij in korte tijd een reputatie opgebouwd als een van de meest interessante producenten in de Loire voor pure, energieke en tegelijk serieuze Sauvignon Blanc. De wijnen van Pabiot worden door critici vaak geroemd om hun combinatie van spanning, textuur en finesse en gelden als referentie voor moderne, terroirgedreven Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635422122115,"sku":"VC-8470","price":26.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_leon_pouilly_fume_bio_2023_1280x1280_8ced131f-ea03-4ed9-810c-65f5a1028674.jpg?v=1772446407"},{"product_id":"domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-eurythmie-bio-2019-white","title":"Domaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly Fumé Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot Eurythmie Pouilly-Fumé Bio is een karaktervolle, biodynamische Sauvignon Blanc uit het hart van de Loire. Deze cuvée toont een meer verfijnde, ingetogen en complexe kant van Pouilly-Fumé, ver weg van de standaard ‘stuivende’ Sauvignon. Eurythmie verwijst naar de antroposofische bewegingskunst en staat hier symbool voor de harmonieuze balans tussen terroir, druif en vakmanschap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een bleke tot licht goudgele kleur, met een subtiele glans die wijst op concentratie en rijpheid. In de neus komt hij in eerste instantie vrij bescheiden over, maar met wat lucht ontwikkelt zich een gelaard boeket van gele steenbloesem, rijpe citrus, kweepeer en fijn gedroogde kruiden, aangevuld met een zachte, kalkachtige mineraliteit en een hint van rook.\n\nIn de mond is Eurythmie verrassend dicht en geconcentreerd, maar toch verfijnd en filigraan van structuur. De typische Sauvignon-aroma’s (denk aan buxus en kruisbes) spelen slechts een bijrol; in plaats daarvan proef je geel fruit, subtiele kruidigheid, een lichte romigheid en veel ziltige mineraliteit. De textuur is rond met een mooie ‘smelt’ en tegelijk een precieze, levendige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Jong kan de wijn wat tijd en zuurstof gebruiken om zich volledig te openen, maar hij heeft duidelijk het potentieel om zich enkele jaren op fles verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Eurythmie liggen op kalkrijke bodems in Pouilly-Fumé, een terroir dat bekendstaat om zijn verfijnde mineraliteit en subtiele rokerige toets. De Sauvignon Blanc-druiven worden volledig met de hand geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt op rijpheid en gezondheid van het fruit. De gisting verloopt spontaan, met inheemse gisten, wat de expressie van het terroir versterkt en extra diepgang geeft aan de wijn. De opvoeding vindt plaats in grote, oudere eikenhouten vaten, die structuur en micro-oxidatie bieden zonder een dominant houtaroma achter te laten. Zwavel wordt slechts minimaal gebruikt bij het bottelen, om de wijn zo puur en levendig mogelijk te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals oesters, scheermessen, ceviche van witvis, tartaar van zeebaars, maar ook bij gegrilde zeetong, kreeft of coquilles. De kruidige en minerale dimensie maakt hem daarnaast een uitstekende partner voor geitenkaas uit de Loire, licht gerijpte schimmelkazen, of gerechten met groene kruiden zoals dragon, bieslook en peterselie. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, niet te koud, zodat de aromatische complexiteit mooi tot uiting komt. Een korte karaffering of het wijn even in een ruim glas laten ademen helpt de wijn om zich te openen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot is een toonaangevend, biologisch en biodynamisch werkend domein in Pouilly-Fumé. Jonathan nam het stokje over van zijn vader Didier en combineert de ervaring van de familie met een moderne, terroir-gedreven visie op wijnmaken. Het domein behoort inmiddels tot de meest gewaardeerde producenten van de appellatie, dankzij precieze, pure en opvallend karaktervolle wijnen die het kalkrijke terroir haarscherp weerspiegelen. Met cuvées als Eurythmie heeft Pabiot laten zien dat Pouilly-Fumé niet alleen aromatisch en aantrekkelijk kan zijn, maar ook serieus, complex en gastronomisch, wat hem internationale erkenning en een vaste plek op wijnkaarten van toprestaurants heeft opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635422777475,"sku":"VC-8108","price":49.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_domaine_jonathan_didier_pabiot_eurythmie_pouilly_fume_bio_2023_1280x1280_64398603-1b87-441e-be95-93b3e0a1e8bd.jpg?v=1772446411"},{"product_id":"pouilly-fume-cuvee-riquette-2020","title":"Dom. de Bel Air Pouilly Fumé Riquette","description":"\u003cp\u003eDe Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2021 van Domaine Bel Air is een elegante en pure expressie van Sauvignon Blanc uit het hart van de Loire. Deze cuvée combineert verfijnde mineraliteit met frisse citrus en witte bloemen, precies zoals je mag verwachten van een klassieke Pouilly-Fumé. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar verfijning, precisie en terroirgedreven karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pouilly-Fumé een heldere, licht goudgele kleur met groenige schitteringen, kenmerkend voor jonge, frisse Sauvignon Blanc. In de neus komen directe aroma’s van limoen, pompelmoes en groene appel naar voren, aangevuld met florale tonen van acacia en een subtiele kruidigheid. De typisch rokerige, vuursteenachtige toets (“fumé”) geeft de wijn die herkenbare Pouilly-signatuur.\n\nIn de mond is de wijn strak, levendig en mooi in balans. Sappige citrus, rijpe peer en hints van passievrucht worden ondersteund door een precieze zuurgraad en een ziltig-minerale ondertoon. De afdronk is lang, zuiver en licht rokerig, wat uitnodigt tot de volgende slok. De Cuvée Riquette 2021 kan direct worden gedronken voor zijn frisse, jeugdige karakter, maar zal zich in de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen met wat meer rondeur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bel Air ligt in Pouilly-sur-Loire, waar de Sauvignon Blanc is aangeplant op kalkrijke klei- en vuursteenbodems (silex) die zorgen voor spanning, frisheid en de herkenbare minerale rokerigheid. De druiven voor de Cuvée Riquette worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. In de kelder wordt er zacht geperst en gevinifieerd onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de terroirexpressie maximaal te behouden. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie, wat extra textuur en diepte geeft zonder het pure karakter van Sauvignon Blanc te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly Fumé is een ideale partner voor schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen en coquilles, maar ook voor gegrilde witvis, sushi en sashimi. Daarnaast combineert hij prachtig met geitenkaas (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol), frisse salades met citrus of venkel, en lichte gerechten met asperges of groene kruiden. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en aromatische intensiteit te benadrukken. Karafferen is meestal niet nodig, maar een kwartiertje lucht in het glas helpt de aroma’s zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bel Air is een familiale producent in Pouilly-sur-Loire, in het oostelijke deel van de Loirevallei, en specialiseert zich al generaties lang in Sauvignon Blanc. Het domein geniet een sterke reputatie in de appellatie Pouilly-Fumé door zijn consequente kwaliteitsaanpak en focus op terroir: kalk, klei en silex worden hier voelbaar in het glas. Met respect voor traditie en een moderne kijk op vinificatie maakt Domaine Bel Air wijnen die zowel lokaal als internationaal worden gewaardeerd om hun precisie, frisheid en typische rokerige mineraliteit. De Cuvée Riquette behoort tot hun signatuurwijnen en illustreert op mooie wijze waarom Pouilly-Fumé tot de referenties voor Sauvignon Blanc in de wereld wordt gerekend.\u003c\/p\u003e","brand":"Domain Bel Air","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641799790723,"sku":"VHF0145","price":23.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-sauvignon-blanc-pouilly-fume-cuvee-riquette-2021-domaine-belair-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628135"},{"product_id":"domaine-bouchie-chatellier-pouilly-fuma-argile-a-silex-2023","title":"Domaine Bouchie Chatellier Pouilly Fuma Argile a Silex 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Bouchié-Chatellier Pouilly Fumé Argile à Silex 2023 is een karaktervolle Loire‑Sauvignon die precies laat zien waarom Pouilly-Fumé wereldwijd zo hoog aangeschreven staat. Deze cuvée komt van wijngaarden met een unieke combinatie van klei- en vuursteenbodems, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en rokerige toets geeft. Sinds generaties specialiseert de familie Bouchié-Chatellier zich in terroir-gedreven Pouilly-Fumé, en deze Argile à Silex is één van hun meest expressieve wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, strak en sprankelend. In de neus komen intense aroma’s van citrus (limoen, grapefruit), knapperige groene appel en witte perzik naar voren, ondersteund door tonen van buxus, vers gemaaid gras en een duidelijke vuursteenachtige, licht rokerige mineraliteit.\n\nOp de tong is deze Pouilly Fumé droog, strak en levendig, met een verfijnde, bijna ziltige frisheid. Het smaakpalet wordt gedomineerd door citrusschil, kruisbes en sappige steenfruittonen, die mooi samenspelen met kruidigheid en de typische ‘fumé’ rooktoets van de silexbodem. De structuur is slank maar geconcentreerd, met een lange, minerale afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. De 2023 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende 3–5 jaar verder ontwikkelen, waarbij de mineraliteit en complexiteit nog beter naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Argile à Silex komen van hellingen rond Pouilly-sur-Loire, waar de ondergrond bestaat uit een mix van klei en silex (vuursteen) – een terroir dat bekendstaat om zijn spanning, finesse en rokerige mineraliteit in Sauvignon Blanc. De oogst gebeurt meestal handmatig, zodat er streng geselecteerd kan worden op gezonde, perfect rijpe trossen. In de kelder worden de druiven zacht geperst, gevolgd door een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het pure fruit en de frisse zuren te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lies, wat extra rondheid, textuur en aromatische diepgang geeft, zonder het gebruik van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly Fumé is een uitstekende partner bij verfijnde zeevruchten zoals oesters, coquilles, garnalen en kreeft, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij ceviche, sushi, gegrilde witte vis, geitenkaas (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol) en lichte gerechten met groene groenten of asperges. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal te laten spreken. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartiertje in het glas vóór het serveren helpt de wijn zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bouchié-Chatellier is een familiebedrijf in Pouilly-sur-Loire met een lange traditie in de productie van hoogwaardige Pouilly-Fumé. Al generaties lang bewerken zij hun wijngaarden met veel aandacht voor de expressie van de verschillende terroirs, met een bijzondere focus op vuursteenrijke percelen. Het domein geldt als een referentie in de appellatie, met wijnen die bekendstaan om hun precisie, mineraliteit en bewaarpotentieel. Door consequente kwaliteit en een duidelijke stijl – strak, puur en terroir-gedreven – heeft Bouchié-Chatellier een sterke reputatie opgebouwd bij zowel wijnliefhebbers als gastronomie wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouchié-Chatellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46798038171779,"sku":"XW-52320","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-bouchie-chatellier-pouilly-fuma-argile-a-silex-2023-0.png?v=1773738840"},{"product_id":"domaine-de-bel-air-pouilly-fume-cuvee-riquette-2024","title":"Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2023 is een van de topcuvées van het huis en laat Sauvignon Blanc in zijn meest verfijnde Loire-stijl zien. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen met oudere stokken, wat zorgt voor extra diepte, concentratie en complexiteit. De kalk- en vuursteenrijke bodem geeft de wijn zijn kenmerkende rokerige mineraliteit en onderscheidt Riquette duidelijk van de klassieke cuvée van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cuvée Riquette 2023 een heldere, lichtgele kleur met groene schitteringen, typisch voor jonge, hoogwaardige Sauvignon Blanc uit Pouilly-Fumé. De neus is intens en expressief, met rijpe citrusvruchten (citroen, grapefruit), witte perzik en frisse kruisbes, verweven met subtiele rokerige tonen, vuursteen, natte kiezels en een fijn kruidig accent.\n\nIn de mond is de wijn opvallend voller en gestructureerder dan de klassieke cuvée van Domaine de Bel Air. De smaak biedt een rijke concentratie van rijp wit fruit en citrus, gedragen door een romige textuur en een prachtig verfijnde, levendige zuurgraad. Dit geeft de wijn zowel directe drinkplezier als een duidelijk bewaarpotentieel van enkele jaren. De afdronk is lang, strak mineraal en zeer elegant, met een subtiel rokerig spoor dat typisch is voor grote Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Cuvée Riquette liggen op geselecteerde percelen rond Pouilly-sur-Loire, waar de ondergrond wordt gedomineerd door kalksteen en vuursteen (silex). Dit koele Loire-terroir, met zijn combinatie van zonrijke dagen en frisse nachten, laat Sauvignon Blanc langzaam en gelijkmatig rijpen en versterkt de spanning tussen rijpheid en frisheid. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische zuiverheid te bewaren. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie, wat bijdraagt aan de crèmige textuur, extra complexiteit en het mooie bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé is een ideale partner voor verfijnde visgerechten zoals ceviche, tartaar van zeebaars, gegrilde zeetong of coquilles Saint-Jacques, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi. Daarnaast combineert hij uitstekend met geitenkaas (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol), lichte gevogeltegerechten en groenten als groene asperges of venkel. Serveer bij 9–11 °C om zowel de frisheid als de aromatische rijkdom optimaal te laten spreken. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas kan de wijn nog expressiever en gelaagder maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Bel Air is gevestigd in het hart van Pouilly-Fumé in de Loire en heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een referentieadres voor karaktervolle Sauvignon Blanc. Het domein werkt traditioneel en terroirgericht: de verschillende bodemtypes – met name kalk en vuursteen – worden zorgvuldig apart gevinifieerd om hun specifieke expressie zo puur mogelijk in de fles te brengen. Door een combinatie van nauwgezet wijngaardbeheer, een relatief lage opbrengst en precieze kelderarbeid weet Domaine de Bel Air wijnen te maken die zowel typisch Pouilly-Fumé als duidelijk herkenbaar ‘huisstijl’ zijn: mineraal, precies, elegant en met een uitstekend bewaarpotentieel. Cuvée Riquette behoort tot hun meest ambitieuze wijnen en onderstreept de reputatie van het domein binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bel Air Pouilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812605087875,"sku":"FW-9905","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DomainedeBelAirPouillyFumeCuveeRiquette.png?v=1773822131"},{"product_id":"domaine-de-bel-air-pouilly-fume-les-pierres-blanches-blanc-2024","title":"Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Les Pierres Blanches Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine de Bel Air Pouilly Fumé Les Pierres Blanches Blanc 2024 is een verfijnde en uiterst expressieve Sauvignon Blanc uit het hart van de Loire. Afkomstig van percelen met kalk- en vuursteen (silex), laat deze Pouilly-Fumé prachtig zien hoe terroir een wijn zijn elegante, rokerig-minerale signatuur kan geven. De cuvée ‘Les Pierres Blanches’ onderscheidt zich door zijn zuivere stijl, precisie en frisse spanning.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van levendige citrus- en appelaroma’s met die kenmerkende vuursteenachtige toets waar Pouilly-Fumé wereldwijd om geroemd wordt. De kalk- en silexbodems geven structuur, spanning en een bijna ziltige, krijtachtige finesse die je lang in de afdronk blijft bij. In de historische Loire-streek, al eeuwen bekend als bakermat van top-Sauvignon, sluit deze 2024 naadloos aan bij de traditie van elegante, minerale witte wijnen met een discreet rokerig accent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder, licht strogeel met een groene schittering – typisch voor jonge, energieke Sauvignon Blanc. De neus opent verfijnd en precies: frisse citroenzeste, limoen en groene appel mengen zich met aroma’s van witte bloesem, subtiele kruiden en een duidelijke, maar elegante toets van nat vuursteen en licht rookachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn slank, rechtlijnig en zeer fris, met een mooie spanning tussen sappige citrusvruchten en strakke mineraliteit. De textuur is fijn en knisperend, gedragen door levendige, maar perfect geïntegreerde zuren. De smaak evolueert van limoen, groene appel en een hint kruisbes naar meer ziltige, stenige tonen, met in de afdronk een schone, lange en precieze finish met een subtiel rokerig randje. Hoewel de 2024 nu al heerlijk drinkbaar is omwille van zijn frisheid en puurheid, heeft hij voldoende ruggengraat en zuren om zich de komende 3 tot 5 jaar verder in de fles te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Les Pierres Blanches liggen op klassieke Pouilly-Fumé-terroirs met kalksteen en vuursteen (silex), bodems die bekendstaan om hun vermogen om warmte vast te houden en de druiven langzaam en gelijkmatig te laten rijpen. Dit zorgt voor geconcentreerde aroma’s én die kenmerkende, strakke mineraliteit in de wijn. De Sauvignon Blanc-druiven worden zorgvuldig, vaak deels met de hand, geoogst op het optimale rijpheidsmoment om de frisse zuren en het aromatische profiel te bewaren. In de kelder wordt uiterst zorgvuldig gewerkt: zachte persing, koele vergisting in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en terroir-gedreven stijl te behouden, gevolgd door rijping ‘sur lie’ (op de fijne gistcellen) om extra textuur, diepte en verfijning aan de wijn te geven, zonder het gebruik van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly Fumé komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de zee: oesters, gegrilde of gepocheerde vis (zoals zeebaars of dorade), coquilles, sushi en sashimi. Ook uitstekend bij geitenkaas – een klassieke Loire-combinatie – frisse salades met groene kruiden, ceviche of lichte gerechten met asperges, venkel of groene groenten. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat de frisheid en het florale karakter volledig tot hun recht komen zonder dat de aroma’s dichtklappen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de minerale en rokerige nuances zich mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Bel Air Pouilly is een traditioneel, vaak familiaal geleid domein in de appellatie Pouilly-Fumé, aan de rechteroever van de Loire. Het domein heeft zich door de jaren heen gespecialiseerd in terroir-gedreven Sauvignon Blanc, waarbij de verschillende bodemtypen – met name kalk en silex – afzonderlijk worden gevinifieerd om hun karakter maximaal te laten spreken. In de regio staat Domaine de Bel Air bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, respect voor de natuur en een wijnstijl die finesse, precisie en drinkplezier vooropstelt. Door consistent hoge kwaliteit en een duidelijke signatuur in hun wijnen heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd bij zowel lokale wijnliefhebbers als internationale Sauvignon Blanc-kenners.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bel Air Pouilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812605120643,"sku":"FW-9904","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BelAir.png?v=1773822140"},{"product_id":"claude-michot-pouilly-fume-les-bois-2022","title":"Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022","description":"\u003cp\u003eClaude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022 is een verfijnde en mineraalgedreven Loire-Sauvignon die de essentie van Pouilly-Fumé prachtig weerspiegelt. Afkomstig van kalk- en vuursteenrijke bodems rond Pouilly-sur-Loire, biedt deze cuvée een uiterst pure, frisse en precieze stijl. De combinatie van terroir, traditionele werkwijze en de focus op Sauvignon Blanc levert een wijn op met zowel direct drinkplezier als subtiele complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pouilly-Fumé een licht strogele kleur met groene reflecties, helder en sprankelend – een visuele belofte van frisheid. In de neus ontvouwt zich een fijn en uitnodigend aroma van citrus (citroen, grapefruit), groene appel en witte bloesem, subtiel ondersteund door rokerige en vuursteenachtige tonen die zo kenmerkend zijn voor de streek.\n\nOp de tong is de wijn strak, levendig en elegant, met een precieze, frisse zuurgraad die de sappige citrus- en appelaroma’s mooi draagt. De mineraliteit is duidelijk aanwezig en geeft de wijn een bijna ziltige, steenachtige toets, terwijl de rokerige nuance voor extra diepgang zorgt. De afdronk is lang, zuiver en harmonieus, met een verfrissende frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2022 is nu al uitstekend op dronk, maar kan zich de komende 3–5 jaar nog fraai ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Les Bois liggen op typische Pouilly-Fumé-bodems: een mix van kalksteen en silex (vuursteen), die de druiven hun kenmerkende mineraliteit en rokerige toets meegeven. De Sauvignon Blanc wordt zorgvuldig en meestal handmatig geoogst op optimale rijpheid, om zowel de aromatische precisie als de frisse zuurgraad te behouden. In de kelder wordt de wijn traditioneel vinifieerd: zachte persing, gecontroleerde vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het frisse, fruitige karakter te bewaren, gevolgd door rijping op de fijne lies voor extra rondheid, structuur en complexiteit, zonder dominantie van hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClaude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde schaal- en schelpdieren zoals oesters, garnalen en kreeft, maar ook voor gegrilde of gepocheerde visgerechten, ceviche en frisse salades met citrusaccenten. Klassiek combineert hij prachtig met geitenkaas – denk aan Crottin de Chavignol of andere zachte, frisse geitenkazen – en is hij ook erg geschikt als elegante aperitiefwijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 8–10 °C. Karafferen is in de regel niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten ademen helpt om de rokerige en bloemige nuances nog beter tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Claude Michot is een familiedomein in het hart van Pouilly-Fumé, waar al generaties lang wordt gewerkt met een diepe verbondenheid met het terroir en een uitgesproken liefde voor Sauvignon Blanc. Het domein heeft zich in de regio een reputatie opgebouwd voor zuivere, precieze wijnen die de kalk- en vuursteenbodems van Pouilly authentiek vertalen in het glas. Door de combinatie van traditionele wijngaardwerkwijzen, zorgvuldige selectie van de druiven en een ingetogen, terroirgedreven vinificatie, behoort Claude Michot tot de producenten die de klassieke, minerale stijl van Pouilly-Fumé levend en herkenbaar houden.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Michot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812614688899,"sku":"FW-9655","price":29.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/les_bois_nv_1.png?v=1773822430"},{"product_id":"claude-michot-pouilly-fume-minerale-2023","title":"Claude Michot Pouilly-Fumé Minérale 2023","description":"\u003cp\u003eClaude Michot Pouilly-Fumé Minérale 2023 is een verfijnde en levendige Loire-Sauvignon die precies laat zien waarom Pouilly-Fumé zo geliefd is bij liefhebbers van minerale witte wijnen. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc en afkomstig van kalk- en vuursteenrijke bodems, straalt deze wijn spanning, frisheid en puurheid uit. De cuvée ‘Minérale’ legt de nadruk op terroir: een strakke, energieke stijl met veel finesse en een duidelijke signatuur van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, typisch voor jonge, frisse Sauvignon Blanc. In de neus is hij intens en precies, met aroma’s van citrus (citroen, grapefruit), knapperige groene appel en subtiele tonen van witte bloesem. Op de achtergrond komen delicate rokerige en vuursteenachtige nuances naar voren – het klassieke ‘fumé’-karakter van Pouilly-Fumé.\n\nIn de mond is Claude Michot Pouilly-Fumé Minérale 2023 strak, knisperend en mooi in balans. De levendige zuren zorgen voor fraîcheur, terwijl de zuivere fruitexpressie en de uitgesproken mineraliteit voor lengte en spanning zorgen. De afdronk is lang, zilt-mineraal en bijzonder verfrissend. Deze jaargang is nu al uitstekend toegankelijk, maar kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze Pouilly-Fumé liggen op de karakteristieke kalk- en silexgronden langs de Loire, die bekendstaan om wijnen met een strakke structuur en rokerige mineraliteit. De stokken worden traditioneel verzorgd, met veel aandacht voor bodembeheer en een gezonde rijping van de druiven. De oogst vindt doorgaans plaats in meerdere passages om perfect rijpe en gezonde Sauvignon Blanc te selecteren. In de kelder wordt de most koel vergist in roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid te behouden, gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne lies. Hout wordt minimaal of niet gebruikt, zodat het minerale, verfijnde karakter van het terroir volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé is een uitstekende partner bij verfijnde visgerechten, zoals oesters, coquilles, ceviche, licht gegrilde zeebaars of een klassieke plateau de fruits de mer. Ook heerlijk bij geitenkaas (bijvoorbeeld Crottin de Chavignol), frisse salades met citrus of venkel, en lichte gerechten uit de Aziatische keuken met limoen en koriander. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om de frisheid en aromatische precisie te benadrukken. Karaferen is meestal niet nodig, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de rokerige en minerale tonen mooi openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Claude Michot is een familiebedrijf in het hart van Pouilly-Fumé, waar al generaties lang wordt gewerkt met Sauvignon Blanc als specialiteit. Het domein staat bekend om wijnen die de puurheid van de druif combineren met de karakteristieke silex-mineraliteit van de streek. Door nauwgezet wijngaardwerk en een ingetogen, precieze vinificatie heeft Claude Michot een solide reputatie opgebouwd onder kenners van Loire-wijnen. Het huis wordt vaak geroemd om zijn uitgesproken, maar elegante stijl Pouilly-Fumé, waarin frisheid, typiciteit en terroirexpressie centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Michot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812615016579,"sku":"FW-9656","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/minerale_nv_1.png?v=1773822441"},{"product_id":"domaine-bouchie-chatellier-poully-fume-la-renardiere-2024","title":"Domaine Bouchie Chatellier Poully Fume La Renardiere 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Bouchié-Chatellier Pouilly-Fumé “La Renardière” is een verfijnde Sauvignon Blanc uit de Loire die precies laat zien waarom Pouilly-Fumé zo geliefd is: strak, mineraal en loepzuiver. Deze cuvée combineert frisse citrus met een typische vuursteenachtige spanning, zonder het fruit uit het oog te verliezen. Pouilly-Fumé heeft een lange reputatie als één van de klassieke herkomsten voor Sauvignon Blanc in Frankrijk, bekend om zijn elegante, rokerige mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is hij bleek strogeel met groenige reflecties, helder en jeugdig. De neus is delicaat maar gelaagd, met florale tonen (denk aan lelie) en frisse kruidigheid zoals pepermunt, aangevuld met subtiele minerale nuances.\n\nIn de mond is de wijn aangenaam levendig: citrusfruit en een strakke mineraliteit zorgen voor spanning en frisheid, terwijl sappige fruitaroma’s het geheel mooi afronden. Nu al erg aantrekkelijk, maar hij kan ook nog 2–4 jaar verder ontwikkelen, waarbij de aroma’s iets ronder worden en de mineraliteit meer diepgang krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Pouilly-Fumé in de Loire, waar koele invloeden en kalk- en silexrijke bodems bijdragen aan de kenmerkende frisheid en ‘fumé’ (vuursteen) toets. Na de oogst volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting die ongeveer drie weken duurt, om de aromatische precisie van Sauvignon Blanc te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne lies (fijn bezinksel), wat extra textuur en balans geeft zonder aan frisheid in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeerlijk bij fruits de mer, oesters, gegrilde vis, salades met geitenkaas (klassieker met Loire-chèvre), sushi of lichte Aziatische gerechten met limoen en kruiden. Serveer koel op 8–10°C. Decanteren is meestal niet nodig; even uitschenken en 5–10 minuten in het glas geeft de aroma’s wel mooi de ruimte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bouchié-Chatellier is een gevestigde naam in Pouilly-Fumé en staat bekend om wijnen die helder het terroir vertalen: fris, mineraal en precies. Het domein bouwt voort op de traditie van de streek, waar Sauvignon Blanc al generaties lang een referentiedruif is. Met hun zorgvuldige vinificatie (waaronder gecontroleerde gisting en rijping op fijne lies) richten ze zich op consistente kwaliteit en een herkenbare, elegante huisstijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouchié-Chatellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46865692983427,"sku":"XW-60839","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-bouchie-chatellier-poully-fume-la-renardiere-2024-0.png?v=1774458077"},{"product_id":"domaine-didier-dagueneau-blanc-fume-de-pouilly-pur-sang-2023","title":"Domaine Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly Pur Sang 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly Pur Sang 2023 is een van de meest karaktervolle interpretaties van Sauvignon Blanc uit de Loire. Deze cuvée staat bekend om zijn precisie, spanning en opvallende mineraliteit, met een stijl die zowel verfijnd als intens is. Pur Sang heeft in de loop der jaren een bijna cultstatus opgebouwd onder liefhebbers van grote witte wijnen uit Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn meestal een heldere, licht strogele kleur met een glanzende schittering. Het bouquet is expressief en gelaagd, met aroma’s van citrus, witte bloesem, rijpe perzik, vuursteen en een kenmerkende rokerige mineraliteit die zo typerend is voor de appellatie en het huis Dagueneau.\n\nIn de mond is de wijn strak, energiek en diep van smaak, met een perfecte balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een ziltige, bijna krijtachtige ondertoon. De finale is lang en precies, met veel spanning en elegantie. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en ontwikkelt hij zich vaak prachtig over meerdere jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Pur Sang komen uit geselecteerde percelen in Pouilly-Fumé, waar de bodems rijk zijn aan vuursteen, kalk en klei. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende spanning, mineraliteit en rokerige toets. De oogst gebeurt zorgvuldig en doorgaans met de hand om alleen optimaal rijpe druiven te selecteren. In de kelder staat een minimale interventie centraal, met een vinificatie die de puurheid van het fruit, de precisie van het terroir en de natuurlijke textuur van de wijn zo goed mogelijk bewaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde zeebaars, tarbot, coquilles, sushi, kreeft of gevogelte met een lichte roomsaus. Ook geitenkaas uit de Loire is een klassieke en heerlijke combinatie. Serveer hem idealiter rond 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar bij jonge jaargangen kan een korte beluchting de aroma’s mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Didier Dagueneau is een van de meest gerespecteerde namen in Pouilly-Fumé en ver daarbuiten. Didier Dagueneau stond bekend als een visionaire en compromisloze wijnmaker die de reputatie van Sauvignon Blanc in de Loire naar een hoger niveau tilde. Vandaag zet het domein zijn nalatenschap voort met wijnen die wereldwijd worden bewonderd om hun precisie, intensiteit en uitzonderlijke kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46943975473283,"sku":"PS-15947812176252","price":176.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dwaldlas_ea5ff574-c88a-4ce4-bc1a-2057a671d159.png?v=1775803250"},{"product_id":"domaine-didier-dagueneau-blanc-fume-de-pouilly-silex-2023","title":"Domaine Didier Dagueneau Blanc Fume de Pouilly Silex 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly Silex 2023 is een indrukwekkende en uitgesproken witte wijn uit de Loire, gemaakt om te laten zien wat het unieke silex-terroir echt kan betekenen. In plaats van nadruk op fruit of aromatiek draait deze wijn om spanning, structuur en een bijna tastbare mineraliteit. De naam verwijst naar het vuursteenrijke karakter van de bodem, een stijl die Dagueneau wereldwijd beroemd heeft gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont zich in eerste instantie strak en gespannen, met een ingetogen, lichte kleur die zijn focus en precisie onderstreept. In de neus komen subtiele tonen naar voren van citroen, natte steen, vuursteen en een lichte, bijna hartige toets die doet denken aan wilde geitenkaas. De aromatiek is bewust terughoudend; dit is geen wijn die zich direct volledig blootgeeft, maar eerder een wijn die langzaam openbloeit.\n\nIn de mond is Silex krachtig en rechtlijnig, met een stevige structuur en een opvallende spanning tussen het minerale, het kalkige en het licht romige mondgevoel. De klei in de bodem geeft wat vlees en diepte bij de aanzet, terwijl de vuursteenachtige component zorgt voor precisie en lengte. Dit is een wijn met duidelijk bewaarpotentieel: hij heeft tijd nodig om te versmelten en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen in complexiteit en gelaagdheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen in Pouilly-Fumé op uitzonderlijk vuursteenrijke bodems, waar de combinatie van silex en klei zorgt voor een uitgesproken terroir met veel spanning en diepte. Voor Domaine Didier Dagueneau is terroir leidend; de oogst wordt zorgvuldig uitgevoerd om optimale rijpheid en frisheid te behouden. De vinificatie is gericht op finesse en expressie van de herkomst, met een stijl die structuur en puurheid vooropstelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om verfijnde gerechten met textuur en diepgang, zoals zeebaars, sint-jakobsschelpen, kreeft, geroosterde kip met kruiden of geitenkaas uit de Loire. Serveer bij voorkeur rond 10-12 °C om zowel de spanning als de subtiele aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Een karaf is niet noodzakelijk, maar jonge flessen kunnen wel profiteren van wat lucht in het glas of een korte op voorhand opening.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Didier Dagueneau geldt als een van de meest legendarische producenten van Sauvignon Blanc in Frankrijk, en heeft de reputatie van Pouilly-Fumé internationaal sterk op de kaart gezet. Didier Dagueneau stond bekend om zijn compromisloze benadering in wijngaard en kelder, met een sterke focus op precisie, terroirexpressie en lage opbrengsten. Het domein wordt nog altijd gezien als een referentie voor topwijnen uit de Loire en heeft wereldwijd een bijna cultachtige status opgebouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46943975506051,"sku":"PS-15947809685884","price":209.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dwaos_81cf0ff6-de41-4300-8d8c-629650c4df64.png?v=1775803257"},{"product_id":"laporte-pouilly-fume-le-vigne-de-beaussoppet-2023","title":"Laporte Pouilly Fume Le Vigne de Beaussoppet 2023","description":"\u003cp\u003eLaporte Pouilly-Fumé Le Vigne de Beaussoppet 2023 is een expressieve Loire-wijn die de finesse van 100% Sauvignon Blanc prachtig laat zien. Domaine Laporte combineert hier precisie, frisheid en subtiele houtinvloed tot een stijlvolle witte wijn met aroma’s van witte bloemen en een opvallend mooie balans. Als familiebedrijf met een wijntraditie sinds 1850 weet Laporte traditie en moderne vinificatie op overtuigende wijze samen te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert deze Pouilly-Fumé zich helder en levendig, met een elegante, zuivere uitstraling. In de neus opent de wijn met witte bloemen, citrus en verfijnde kruidige nuances, aangevuld met een lichte rokerigheid die typerend is voor de appellatie.\n\nIn de mond is de wijn aromatisch, breed en tegelijk strak in balans, met frisse zuren, mooi gedoseerde spanning en een subtiele rondeur dankzij de opvoeding deels op eikenhout. De smaak blijft lang nazinderen met een minerale, elegante afdronk. Deze wijn heeft zeker bewaarpotentieel en kan zich de komende jaren verder ontwikkelen in complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé komt uit de Loirevallei, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke en vuursteenachtige bodems, die Sauvignon Blanc zijn kenmerkende spanning en mineraliteit geven. De wijn wordt met veel aandacht geproduceerd, waarbij 70% van de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en 30% in eikenhouten vaten, allemaal onder temperatuurcontrole om frisheid en aromatische precisie te behouden. Na de vinificatie rijpt de wijn minimaal zes maanden op fles voor vrijgave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde witte vis, ceviche, geitenkaas en gerechten met frisse kruiden of asperges. Serveer hem bij 8-10 °C om zijn aromatische expressie en verfijnde structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; even laten ademen in het glas is voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Laporte is een gerenommeerd familiedomein in de Loire, met een geschiedenis die teruggaat tot 1850. Het huis staat bekend om zijn aandacht voor terroir, zijn precieze stijl en zijn sterke reputatie binnen Pouilly-Fumé en de bredere regio. Door de jaren heen heeft Domaine Laporte zich onderscheiden met elegante, zuivere wijnen die de identiteit van Sauvignon Blanc in de Loire op een authentieke manier weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laporte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180275351683,"sku":"XW-61640","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/laporte-pouilly-fume-le-vigne-de-beaussoppet-2023-0.png?v=1779452010"},{"product_id":"pouilly-fume-baron-de-l-pouilly-fume-2023","title":"Pouilly Fume Baron De L Pouilly Fumé, 2023","description":"\u003cp\u003ePouilly Fumé Baron de L 2023 is een elegante witte Loire-wijn uit een van de meest gerespecteerde appellaties voor sauvignon blanc. De wijn staat bekend om zijn verfijnde frisse stijl, minerale spanning en die typische rokerige toets waar Pouilly-Fumé zo geliefd om is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich doorgaans lichtgeel met groene reflecties, helder en levendig. In de neus kun je rekenen op frisse citrus, witte bloesem, rijpe kruisbes en een subtiele vuursteen- of rokerige mineraliteit.\n\nIn de mond is hij strak en precies, met een mooie balans tussen frisse zuren, sappig wit fruit en een krijtachtige, minerale afdronk. De 2023 jaargang zal nu al veel drinkplezier geven, maar heeft ook genoeg structuur om zich nog kort te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fumé komt uit de oostelijke Loire, waar de wijngaarden profiteren van een koel klimaat en bodems met veel kalk, klei en vuursteen. Die combinatie zorgt voor de kenmerkende frisheid en mineraliteit die zo bepalend zijn voor de stijl van de streek. Over de exacte vinificatie van deze botteling is geen informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, geitenkaas, sushi, ceviche, lichte visgerechten en salades met frisse kruiden. Serveer hem het liefst tussen 8 en 10 °C; decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron De L","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189499347075,"sku":"MS-83422","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fume-baron-de-l-pouilly-fume-2023-0.png?v=1779871092"},{"product_id":"claude-michot-pouilly-fume-2023-1","title":"Claude Michot Pouilly-Fumé 2023","description":"\u003cp\u003eClaude Michot Pouilly-Fumé 2024 is een klassieke Loire-wijn die Sauvignon Blanc laat spreken in zijn puurste vorm. Dankzij de kalk- en silexrijke bodems krijgt deze Pouilly-Fumé zijn kenmerkende mineraliteit en subtiele rokerige toets, een stijl die de appellatie al generaties lang typeert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich licht strogeel met groenige reflecties. De neus is verfijnd en fris, met citrus, groene appel, witte bloesem en die typische vuursteenachtige mineraliteit. In de mond is hij droog, strak en elegant, met levendige zuren, een zuiver fruitprofiel en een lange, frisse finale.\n\nDe 2024 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft ook voldoende structuur om zich kort verder te ontwikkelen op fles. Verwacht geen zware evolutie, wel een verfijning van de aromatische expressie in de komende jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit wijngaarden in Pouilly-Fumé, waar kalk- en flintbodems zorgen voor spanning, frisheid en mineraliteit in de wijn. De oogst gebeurt met aandacht voor optimale rijpheid, waarna de most vergist wordt op lage temperatuur om de delicate aroma’s te bewaren. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de lie, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder zijn frisse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pouilly-Fumé gekoeld, idealiter tussen 8 en 10 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij vis, schaal- en schelpdieren, gegrilde groenten, frisse salades en zachte kazen zoals geitenkaas. Decanteren is niet nodig; even laten ademen in het glas volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Claude Michot is een traditionele producent uit de Loire die bekendstaat om zijn zuivere, terroirgedreven wijnen uit Pouilly-Fumé. De domaine heeft een sterke reputatie opgebouwd dankzij een consistente focus op precisie, frisheid en expressie van Sauvignon Blanc. Binnen de regio wordt Claude Michot gewaardeerd om de klassieke stijl en betrouwbare kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Claude Michot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47207592591491,"sku":"FW-3034","price":25.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fum_nv.webp?v=1779779479"},{"product_id":"jean-max-roger-pouilly-fume-cuvee-les-alouettes-2024","title":"Jean-Max Roger Pouilly Fumé Cuvée Les Alouettes 2024","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fumé in zijn meest klassieke en terroirgedreven vorm: koel, fris en met die herkenbare rokerige mineraliteit waar de Loire zo beroemd om is. Jean-Max Roger Cuvée Les Alouettes 2024 laat prachtig zien waarom deze appellatie onder liefhebbers van Sauvignon Blanc zo’n cultstatus heeft opgebouwd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich licht, helder en levendig. De neus opent met citrus, limoen en groene appel, aangevuld met witte bloemen, kruisbessen en een subtiele rokerige toets van vuursteen.\n\nIn de mond is hij strak, energiek en precies, met smaken van grapefruit, citroen en wit fruit. De afdronk is mineraal, licht ziltig en lang, met die klassieke flintachtige signatuur die de wijn extra diepte geeft. Dit is een wijn die nu al heerlijk drinkt, maar dankzij zijn frisse structuur ook nog mooi enkele jaren kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van meerdere percelen met kalk, klei en vooral silex (vuursteen), wat de wijn zijn elegante rokerige karakter en uitgesproken mineraliteit geeft. De vinificatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat frisheid, spanning en puur fruit volledig behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUitstekend bij schaal- en schelpdieren, geitenkaas, asperges, ceviche en lichte gerechten met witte vis of frisse kruidigheid. Serveer gekoeld, rond 8-10°C; decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Max Roger is een gerespecteerd familiehuis uit de Loire, met een sterke reputatie voor zuivere, terroirgetrouwe wijnen uit de streek rond Sancerre en Pouilly-Fumé. De producent staat bekend om precisie, elegantie en een consistente kwaliteit die hem een vaste waarde maakt in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233365311619,"sku":"FW-10357","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Sancerre_7ce530e8-e9d8-4aea-a48c-80e23f645b04.png?v=1780384577"},{"product_id":"domaine-de-bel-air-pouilly-fume-cuvee-des-acoins-2024","title":"Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvee des Acoins 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée des Acoins 2024 er en terroirdreven hvidvin, der viser Sauvignon Blanc fra Pouilly-Fumé fra sin mest elegante og mineralske side. Her får du en vin med tydelig flintet karakter, frisk citrus og en klassisk Loire-precision, som gør den både raffineret og meget gastronomisk. Pouilly-Fumé har i generationer været et af de mest anerkendte områder for Sauvignon Blanc, og denne cuvée er et flot eksempel på hvorfor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys gylden med grønne reflekser. Duften er frisk og præcis med citrus, grapefrugt, lime, hvide blomster og grønne urter, fint understøttet af den klassiske flintede og let røgede note, som er så karakteristisk for Pouilly-Fumé.\n\nSmagen er sprød, levende og elegant med saftig citrusfrugt, grønne æbler og en markant mineralsk nerve. Den har en lang, ren afslutning med flot spændstighed og et fokuseret udtryk, og årgang 2024 lover især friskhed og aromatisk intensitet. Vinen har et godt udviklingspotentiale over de næste par år, men er samtidig skabt til at blive nydt for sin ungdommelige energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée des Acoins er lavet på 100% Sauvignon Blanc fra marker omkring Pouilly-sur-Loire i det østlige Loire. Terroiret er præget af kalk-, mergel- og flintholdige jorde, som giver vinen dens karakteristiske mineralitet, struktur og let røgede finesse. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed og vinificeres nænsomt på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskhed, aromatik og områdets tydelige terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 8-10 °C, gerne lidt køligt for at fremhæve dens friskhed og mineralske kant. Den er oplagt til østers, skaldyr, grillet fisk, ceviche, frisk gedeost og lette retter med grøntsager eller urter. Der er normalt ikke behov for dekantering, men et kort ophold i glasset kan åbne de mere flintede og florale nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Bel Air er et traditionsrigt familiehus i Pouilly-Fumé med rødder tilbage til 1800-tallet. Familien Mauroy har gennem generationer arbejdet målrettet med Sauvignon Blanc og opbygget en dyb forståelse for områdets særlige terroir. I dag drives domainet af Katia og Cédric Mauroy, som repræsenterer 8. og 9. generation og har gjort det til deres mission at fremhæve de enkelte vinmarkers unikke karakter. Deres fokus på præcision, friskhed og mineralitet har gjort Domaine de Bel Air til en respekteret producent af elegante og terroirdrevne Loire-vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domain Bel Air","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238524764291,"sku":"VHF0409","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-frankrig-loire-sauvignon-blanc-pouilly-fume-cuvee-des-acoins-2024-domaine-de-bel-air-75cl-vinogvelsmag.png?v=1780424503"},{"product_id":"bailly-reverdy-pouilly-fume-2024","title":"Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024","description":"\u003cp\u003eBailly Reverdy Pouilly-Fumé 2024 is een frisse en verfijnde Sauvignon Blanc uit de Loire, bekend om zijn uitgesproken mineraliteit en elegante citrusgedreven stijl. Deze wijn komt uit een appellatie met een lange reputatie voor terroirgedreven witte wijnen, en laat dat karakter mooi zien in een zuivere, toegankelijke expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, bleekgele kleur met een lichte groene schittering. In de neus komen aroma’s van limoen, grapefruit, witte bloemen en een subtiele vuursteenachtige toets samen, typisch voor Pouilly-Fumé. Op het palet is hij levendig en strak, met frisse zuren, sappig citrusfruit en een duidelijke minerale lijn die de wijn lengte en precisie geeft.\n\nDe afdronk is droog, elegant en knisperend fris, met een verfijnde ziltige indruk. Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan zich door zijn structuur en balans ook nog kort verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé is een uitstekende partner voor schaal- en schelpdieren, geitenkaas, ceviche, sushi en lichte gerechten met witvis of groene groenten. Serveer hem het best gekoeld, rond 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; kort beluchten in het glas volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003enull\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47262129520771,"sku":"XW-61225","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bailly-reverdy-pouilly-fume-2024-0.png?v=1782220617"},{"product_id":"baron-de-ladoucette-pouilly-fume-baron-de-l-2023","title":"Baron de Ladoucette Pouilly Fume Baron de L 2023","description":"\u003cp\u003eBaron de Ladoucette Pouilly-Fumé Baron de L 2023 is een verfijnde Sauvignon Blanc uit de Loire, gemaakt door een van de meest gerespecteerde namen in de Franse wijnwereld. Deze wijn staat bekend om zijn pure stijl, uitgesproken precisie en elegante expressie van het terroir van Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich licht strogeel met een heldere, sprankelende glans. In de neus vind je frisse citrus, witte bloemen, kruisbes en een subtiele vuursteenachtige mineraliteit, kenmerkend voor de appellatie.\n\nIn de mond is de wijn strak, levendig en precies, met verfijnde zuren, sappige citrus en een knap evenwicht tussen frisheid en diepte. De afdronk is lang en mineraal, met voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Pouilly-Fumé in de Loire, een gebied dat beroemd is om zijn kalk- en vuursteenrijke bodems die Sauvignon Blanc zijn kenmerkende spanning en mineraliteit geven. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vinificatie richt zich op het bewaren van puurheid, aromatische precisie en frisheid, zodat het karakter van de herkomst volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, geitenkaas en lichte gerechten met kruiden of citrus. Serveer gekoeld, rond 8-10 °C; decanteren is niet nodig, maar even laten ademen in het glas kan de aroma’s mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBaron De Ladoucette is een historisch wijnhuis met diepe wortels in de Franse wijncultuur, gedragen door generaties van de familie de Ladoucette. Onder leiding van baron Patrick de Ladoucette heeft het huis internationale faam opgebouwd met uitzonderlijke witte wijnen die wereldwijd op de kaarten van toprestaurants te vinden zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron De Ladoucette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47301933072515,"sku":"XW-61960","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/baron-de-ladoucette-pouilly-fume-baron-de-l-2023-0.png?v=1782220642"},{"product_id":"pouilly-fume-les-alouettes-jean-max-roger-pouilly-fume-2024","title":"Pouilly Fumé Les Alouettes Jean Max Roger Pouilly Fumé, 2024","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fumé is een van de meest karaktervolle Sauvignon Blancs uit de Loire, en Les Alouettes van Jean Max Roger laat die stijl prachtig spreken. De wijn combineert frisse mineraliteit, precisie en elegantie met de kenmerkende rokerige toets waar de appellatie haar naam aan dankt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2024 een heldere, licht strogele kleur met een levendige glans. In de neus vind je frisse citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele vuursteenachtige, bijna rokerige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn strak, sappig en verfijnd, met tonen van limoen, kruisbes en een ziltige, kalkachtige afdronk. De fraîcheur is duidelijk aanwezig, waardoor de wijn nu al erg aantrekkelijk is, maar ook nog mooi enkele jaren kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Alouettes komt uit de Loire, waar de combinatie van kalk- en silexrijke bodems de Sauvignon Blanc zijn uitgesproken minerale profiel geeft. De druiven worden zorgvuldig geoogst en koel verwerkt om de aromatische frisheid te bewaren, gevolgd door vinificatie die gericht is op zuiverheid en precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, geitenkaas, ceviche of lichte gerechten met groene groenten en kruiden. Serveer gekoeld op ongeveer 8-10 °C; decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Max Roger is een gevestigde naam in de Loire en staat bekend om wijnen die terroir, finesse en consistentie sterk laten spreken. Het huis heeft een solide reputatie opgebouwd in appellaties als Sancerre en Pouilly-Fumé, met een stijl die klassieke expressie combineert met moderne precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Max Roger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47534512078979,"sku":"MS-84255","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/84255.png?v=1783714182"},{"product_id":"pouilly-fume-leon-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2024","title":"Pouilly Fumé Léon Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2024","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fumé Léon 2024 van Domaine Jonathan Didier Pabiot is een verfijnde Loirewijn waarin de karakteristieke frisheid en mineraliteit van Sauvignon Blanc centraal staan. De wijn combineert citrusfruit en florale aroma’s met de kenmerkende rokerige toets die Pouilly-Fumé zijn naam geeft, afkomstig uit een van Frankrijks bekendste wijngebieden voor Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is fris en expressief, met aroma’s van citroen, grapefruit, witte bloemen en vers gesneden kruiden, aangevuld door een subtiele minerale en licht rokerige nuance. Op de tong is hij strak en levendig, met verfijnde zuren, sappig citrusfruit en een zuivere, lange afdronk met een krijtachtige indruk.\n\nDe wijn is nu al aantrekkelijk dankzij zijn frisheid en precisie, maar kan zich in de komende jaren verder ontwikkelen. Met flesrijping kunnen de fruitige en florale tonen plaatsmaken voor complexere aroma’s van gedroogde kruiden, was en mineralen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Pouilly-Fumé in de Loire, waar Sauvignon Blanc profiteert van een gematigd klimaat en bodems die bijdragen aan de kenmerkende spanning en mineraliteit. Domaine Jonathan Didier Pabiot staat bekend om een zorgvuldige, terroirgerichte werkwijze met veel aandacht voor duurzaamheid en biodiversiteit. De druiven worden met zorg geoogst en vervolgens op een terughoudende manier gevinifieerd, zodat de frisheid, zuiverheid en eigenheid van het terroir behouden blijven. Exacte details over oogstmethode en rijping zijn voor deze jaargang niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde vis en sushi. Ook heerlijk bij geitenkaas, bijvoorbeeld Crottin de Chavignol, een klassieke combinatie uit de Loire. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef hem desgewenst enkele minuten in het glas om de aroma’s volledig vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot is gevestigd in Pouilly-sur-Loire en behoort tot de producenten die de expressie van Sauvignon Blanc en het lokale terroir centraal stellen. Het domein werkt met respect voor de natuur en streeft naar wijnen met helderheid, spanning en een sterke regionale identiteit. Daarmee sluit het aan bij de moderne, kwaliteitsgerichte ontwikkeling van Pouilly-Fumé, zonder de klassieke frisheid en mineraliteit van de appellatie uit het oog te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47657018228867,"sku":"MS-84408","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fume-leon-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2024-0.png?v=1785269036"},{"product_id":"pouilly-fume-aubaine-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2024","title":"Pouilly Fumé Aubaine Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2024","description":"Pouilly Fumé Aubaine Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2024","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47657018491011,"sku":"MS-84409","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fume-aubaine-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2024-0.png?v=1790280300"},{"product_id":"pouilly-fume-aubaine-domaine-jonathan-didier-pabiot-pouilly-fume-2023-1","title":"Pouilly Fumé Aubaine Domaine Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fumé, 2023","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fumé Aubaine 2023 van Domaine Jonathan Didier Pabiot is een karaktervolle Loirewijn, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De wijn combineert de kenmerkende frisheid en mineraliteit van Pouilly-Fumé met aromatische verfijning en een elegante structuur. Pouilly-Fumé behoort tot de klassieke herkomstgebieden van Sauvignon Blanc en geniet wereldwijd een sterke reputatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is fris en expressief, met aroma’s van citrusfruit, witte bloemen, groene appel en subtiele minerale tonen die typisch zijn voor Sauvignon Blanc uit de Loire. Op het palet is de wijn droog, levendig en verfijnd, met frisse zuren, een slanke structuur en een aanhoudende, licht stenige afdronk.\n\nDe wijn is nu al aantrekkelijk dankzij zijn frisheid en precisie, maar kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen. Daarbij kunnen de fruitige aroma’s plaatsmaken voor complexere tonen van rijper citrusfruit, kruiden en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de appellatie Pouilly-Fumé in de Loire, waar Sauvignon Blanc profiteert van een koel klimaat en bodems die bijdragen aan de karakteristieke frisheid en minerale expressie van de wijnen. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst en zacht geperst, waarna de most op lage temperatuur vergist om het aromatische karakter en de natuurlijke spanning te behouden. De wijn rijpt vervolgens verder op de fijne lie, wat extra textuur en balans geeft zonder de levendigheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pouilly-Fumé gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, oesters, sushi, geitenkaas en lichte visgerechten. Ook bij asperges, salades met citrus of gerechten met verse kruiden komt de frisse, minerale stijl mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk; kort openen voor het serveren volstaat. Een ruim witwijnglas geeft de aroma’s voldoende ruimte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jonathan Didier Pabiot is gevestigd in Pouilly-sur-Loire, in het hart van de appellatie Pouilly-Fumé. Het domein richt zich op terroirgedreven Sauvignon Blancs waarin frisheid, mineraliteit en een natuurlijke balans centraal staan. Daarmee vertegenwoordigt het een moderne, ambachtelijke stijl binnen een streek die al generaties lang tot de belangrijkste herkomstgebieden voor Sauvignon Blanc behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jonathan Didier Pabiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47672072601731,"sku":"MS-77355","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/77355.png?v=1784879149"},{"product_id":"domaine-didier-dagueneau-pouilly-fume-silex-2016","title":"Domaine Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Silex 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Silex 2016 is een van de meest iconische witte wijnen uit de Loire en een indrukwekkend voorbeeld van de uitzonderlijke expressie die Sauvignon Blanc op vuursteenrijke bodems kan bereiken. De Silex-cuvée staat bekend om haar intense mineraliteit, grote precisie en buitengewone bewaarpotentieel — eigenschappen die Didier Dagueneau tot een van de meest invloedrijke wijnmakers van zijn generatie maakten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van citrusfruit, rijpe grapefruit, kruisbes en wit fruit, aangevuld door de kenmerkende rokerige geur van vuursteen. Daaronder ontvouwen zich tonen van ziltige mineralen, verse kruiden en subtiele florale nuances.\n\nOp het palet is de Silex 2016 messcherp, complex en geconcentreerd. De levendige zuren worden gedragen door een indrukwekkende textuur en een uitgesproken minerale spanning. Citroen, grapefruit en steenfruit worden verweven met een ziltige, rokerige vuursteentoets. De afdronk is uitzonderlijk lang en gelaagd. Deze wijn is nu al zeer indrukwekkend, maar heeft dankzij zijn structuur en concentratie nog vele jaren ontwikkelingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Silex zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde, zeer gewaardeerde percelen met een hoog aandeel vuursteen — silex — in de bodem. Deze stenige terroirs dragen bij aan de karakteristieke rokerige mineraliteit en spanning van de wijn. Domaine Didier Dagueneau werkt met lage opbrengsten en een zeer precieze, ambachtelijke aanpak in de wijngaard. In de kelder wordt Sauvignon Blanc met grote zorg vergist en opgevoed, waarbij hout wordt gebruikt om de wijn textuur en diepte te geven zonder de expressie van het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Pouilly-Fumé past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde langoustines en kreeft. Ook gerechten met geitenkaas, ceviche, gerookte vis of witvis met een romige citrussaus sluiten prachtig aan bij de frisse zuren en ziltige mineraliteit. Serveer de wijn bij voorkeur op 10–12 °C. Schenk hem uit een ruim witwijnglas en geef hem eventueel kort de tijd in een karaf om de complexe aroma’s verder te laten ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Didier Dagueneau groeide onder leiding van Didier Dagueneau uit tot een cultdomein en een van de meest gerespecteerde producenten van Pouilly-Fumé. Met zijn compromisloze aandacht voor terroir, lage opbrengsten en verfijnde houtopvoeding bracht hij Sauvignon Blanc naar een niveau dat internationaal met de grootste witte wijnen wordt vergeleken. De Silex-cuvée geldt als een van zijn meest herkenbare creaties en illustreert op overtuigende wijze de combinatie van Loire-traditie, innovatie en uitzonderlijk vakmanschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785517318275,"sku":"FW-6635","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/NVGrid_3b09b395-30fb-42fa-95d5-9372c6c42cf7.png?v=1785852356"},{"product_id":"domaine-serge-dagueneau-et-filles-pouilly-fume-lodyssee-2023-white","title":"Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé L'Odyssée 2023 White","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fumé L’Odyssée 2023 van Domaine Serge Dagueneau et Filles is een verfijnde witte wijn uit de Loire, afkomstig van een familiedomein dat al vier generaties lang wijn maakt. De wijn combineert de kenmerkende frisheid en mineraliteit van Pouilly-Fumé met het familieverhaal van La Léontine, de wijnmaakster uit 1889 die aan de basis staat van de huidige generatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. Het aroma is fris en uitnodigend, met tonen van citrusfruit, witte bloemen en rijpe appel, aangevuld door een subtiele minerale toets die typisch is voor Pouilly-Fumé. In de mond is L’Odyssée levendig en elegant, met een verfijnde zuurgraad, sappig wit fruit en een lange, frisse afdronk.\n\nDe wijn is uitstekend op dronk in zijn jeugd, maar kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen. Naarmate hij rijpt, kunnen de fruitige aroma’s plaatsmaken voor complexere minerale en licht kruidige nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden rond Pouilly-sur-Loire en Saint-Andelain, waar de ligging en bodem bijdragen aan de frisheid en mineraliteit van de wijn. Pouilly-Fumé wordt traditioneel gemaakt van sauvignon blanc; de druiven worden zorgvuldig verwerkt en gevinifieerd met behoud van hun aromatische zuiverheid en natuurlijke spanning. Het domein werkt in totaal met circa 17 hectare in deze omgeving en bezit daarnaast wijngaarden in Saint-Lay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pouilly-Fumé gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, oesters, gegrilde vis, sushi en geitenkaas, maar is ook heerlijk als aperitief. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel enkele minuten lucht in het glas om de aroma’s volledig te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Serge Dagueneau et Filles is een familiebedrijf met een geschiedenis van vier generaties in de heuvels rond Pouilly-sur-Loire en Saint-Andelain. De familie beheert circa 17 hectare wijngaarden en maakt daarnaast wijnen uit Saint-Lay onder de appellatie Côtes de la Charité IGP. De herinnering aan La Léontine, die in 1889 werd geboren en met grote toewijding wijn maakte, vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van het domein.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Serge Dagueneau et Filles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785727262851,"sku":"VDZ-10570105422160-53331325714768","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sdagu06019.jpg?v=1785852975"},{"product_id":"domaine-serge-dagueneau-et-filles-pouilly-fume-tradition-2024-white-375-cl","title":"Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé Tradition 2024 White, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eDomaine Serge Dagueneau et Filles Pouilly-Fumé Tradition 2024 is een elegante, droge witte wijn uit de Loire, gemaakt in de heuvels rond Pouilly-sur-Loire en Saint-Andelain. De wijn combineert frisse fruittonen en verfijnde mineraliteit met het licht rokerige karakter dat Pouilly-Fumé zo herkenbaar maakt. Het familiebedrijf wordt inmiddels door de vierde generatie geleid en bouwt voort op een wijntraditie die teruggaat tot 1889.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is fris en fruitig, met verfijnde aroma’s van citrus en wit fruit, aangevuld door een subtiele rokerige toets. In de mond is de aanzet levendig en verfrissend, met fijne minerale nuances en een aangename spanning. De afdronk is fruitig, intens en mooi in balans. Deze Pouilly-Fumé is vooral bedoeld om jong en fris te drinken, maar kan zich op korte termijn nog verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen op de heuvels rond Pouilly-sur-Loire en Saint-Andelain, in een terroir dat de wijn zijn kenmerkende frisheid en mineraliteit meegeeft. Na de oogst worden de druiven direct ontsteeld en geperst, gevolgd door een koude schilweking van 24 uur. De alcoholische vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen van 18 tot 20 °C. Vervolgens rijpt de wijn sur lie tot aan de botteling, met wekelijkse bâtonnage voor extra textuur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeerlijk als aperitief en uitstekend bij schaal- en schelpdieren, rivierkreeft, gegrilde of gebakken vis, licht vlees en gevogelte. Ook bij frisse kazen komt de levendige mineraliteit mooi tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8 tot 10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel enkele minuten in het glas om de aroma’s volledig vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Serge Dagueneau et Filles is een familiebedrijf met vier generaties wijnbouwgeschiedenis in de omgeving van Pouilly-sur-Loire en Saint-Andelain. Het domein beslaat circa 17 hectare in Pouilly-Fumé en bezit daarnaast 2 hectare in Saint-Lay, waar ook witte, rosé- en rode wijnen onder de appellation Côtes de la Charité IGP worden gemaakt. De familiegeschiedenis gaat terug tot La Léontine, geboren in 1889 en een gepassioneerde wijnmaakster. Haar liefde voor het vak vormt nog altijd een belangrijk onderdeel van de identiteit van het domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Serge Dagueneau et Filles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785731162243,"sku":"VDZ-10570105389392-53331324928336","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sdagu02013_9.jpg?v=1785852988"},{"product_id":"domaine-serge-dagueneau-et-filles-pouilly-fume-tradition-2025-white","title":"Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé Tradition 2025 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Serge Dagueneau et Filles Pouilly-Fumé Tradition 2025 is een elegante, droge Loirewijn met het karakteristieke samenspel van fris fruit, mineraliteit en een subtiel rokerig accent. De wijn wordt gemaakt van Sauvignon Blanc en weerspiegelt de kalkrijke hellingen rond Pouilly-sur-Loire en Saint-Andelain. Het familiebedrijf wordt al vier generaties lang gedragen door een sterke wijnbouwtraditie, waarvan de geschiedenis teruggaat tot La Léontine, de wijnmakende overgrootmoeder van de huidige eigenaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en fris. In de neus komen fruitige aroma’s naar voren, aangevuld met verfijnde minerale tonen en een lichte rokerigheid die typisch is voor Pouilly-Fumé. Op de tong is hij droog, levendig en verfrissend, met een aangename intensiteit en een fruitige, minerale afdronk.\n\nDe wijn is nu al bijzonder aantrekkelijk dankzij zijn frisse stijl en aromatische expressie. Bewaar hem bij voorkeur enkele jaren om de minerale complexiteit verder te laten ontwikkelen, hoewel hij vooral bedoeld is om jong en levendig van te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden op de hellingen rond Pouilly-sur-Loire en Saint-Andelain. Na de oogst worden ze direct ontsteeld en geperst, gevolgd door een koude schilweking van 24 uur. De alcoholische gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 18 en 20 °C. Vervolgens rijpt de wijn sur lie tot aan de botteling, met wekelijkse bâtonnage die bijdraagt aan extra rondheid en textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé is uitstekend als aperitief en past ook mooi bij schaal- en schelpdieren, gegrilde of gebakken vis, lichte vleesgerechten en gevogelte. Frisse kazen vormen eveneens een goede combinatie. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef hem eventueel enkele minuten in het glas om de aroma’s volledig vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Serge Dagueneau et Filles is een familiebedrijf met een geschiedenis van vier generaties in de omgeving van Pouilly-sur-Loire. Het domein bezit circa 17 hectare wijngaarden in de appellatie Pouilly-Fumé en daarnaast 2 hectare in Saint-Lay, waar ook witte, rosé- en rode Côtes de la Charité IGP-wijnen worden gemaakt. De familie eert de nalatenschap van La Léontine, die in 1889 werd geboren en haar leven aan de wijnbouw wijdde. Vandaag staat het domein bekend om karaktervolle Loirewijnen waarin frisheid, mineraliteit en ambachtelijke precisie centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Serge Dagueneau et Filles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785731227779,"sku":"VDZ-10570105356624-53331324141904","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sdagu01013_1.png?v=1785852989"},{"product_id":"domaine-les-chaumes-pouilly-fume-cuvee-vautrepain-2024-white","title":"Domaine Les Chaumes, Pouilly Fumé Cuvée Vautrepain 2024 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Les Chaumes Pouilly-Fumé Cuvée Vautrepain 2024 is een karaktervolle Loire-wijn uit Pouilly-sur-Loire, afkomstig van oude wijnstokken van 45 tot 55 jaar oud. De combinatie van Kimmeridgische kalkrijke kleibodem en een zuidgerichte helling geeft de wijn zowel rijp fruit als de verfijnde mineraliteit die Pouilly-Fumé wereldwijd geliefd maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, strogele kleur. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van ananas en rijp, gekookt fruit, aangevuld door een subtiele minerale ondertoon.\n\nOp de palate is de wijn rond en vol, met een zachte frisheid die voor balans zorgt. Een discrete houtachtige nuance voegt extra diepte toe zonder het fruit te overheersen. Dankzij de rijpe stijl en de kelderrust is deze Pouilly-Fumé nu mooi toegankelijk; verdere ontwikkeling op korte termijn is mogelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op oude stokken in Kimmeridgische klei- en kalksteenbodems op een zuidgerichte helling boven de Loire. Na de oogst rijpt de wijn drie tot vier maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne gistresten, wat bijdraagt aan de ronde textuur en het volle mondgevoel. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en krijgt hij nog ongeveer een jaar kelderrust voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé is uitstekend als aperitief en past dankzij zijn frisse zuren en volle structuur goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren en geitenkaas. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in het glas kan de aroma’s verder openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Chaumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861389328515,"sku":"DHW-8904429863258-48111106785626","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fume-cuvee-vautrepain-2021-105182.jpg?v=1786618073"},{"product_id":"domaine-les-chaumes-pouilly-fume-vieilles-vignes-cuvee-pauliacum-2022-white","title":"Domaine Les Chaumes, Pouilly Fumé Vieilles Vignes Cuvée Pauliacum 2022 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Les Chaumes Pouilly-Fumé Vieilles Vignes Cuvée Pauliacum 2022 is een karaktervolle Loire-wijn, afkomstig van 60 tot 70 jaar oude Sauvignon Blanc-stokken in Pouilly-sur-Loire. De combinatie van oude wijnstokken, rijpe fruittonen en een volle structuur geeft deze cuvée meer diepte dan een klassieke, lichtvoetige Sauvignon Blanc. Pouilly-Fumé behoort tot de bekendste appellations van de Loire en staat wereldwijd bekend om zijn expressieve Sauvignon Blanc-wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van ananas en gedroogd fruit. In de mond is de wijn vol en rijk van smaak, met een ronde structuur en opnieuw duidelijke nuances van gedroogd fruit. Dankzij de rijping heeft hij een harmonieuze, ontwikkelde stijl en kan hij nog enkele jaren mooi evolueren, al is hij nu al uitstekend op dronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van Sauvignon Blanc afkomstig van 60 tot 70 jaar oude wijnstokken in Pouilly-sur-Loire. De opbrengst van oude stokken draagt bij aan de concentratie en diepgang van de wijn. Na de oogst rijpt de wijn vier tot zes maanden in roestvrijstalen tanks, waarna hij nog ongeveer twee jaar verder wordt bewaard voordat hij op de markt komt. Deze werkwijze behoudt de frisheid van het fruit en geeft tegelijkertijd ruimte aan de rijpe, complexe aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij gerookte zalm, foie gras en uiteenlopende visgerechten. Ook bij licht zoete desserts met fruit komt de rijpe fruitexpressie mooi tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort beluchten in het glas kan de aroma’s verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Les Chaumes is gevestigd in Pouilly-sur-Loire, in het hart van de Loire-vallei, een streek die een belangrijke rol speelt in de geschiedenis van Sauvignon Blanc. Het domein richt zich met deze Cuvée Pauliacum op de expressie van oude wijnstokken en hun vermogen om geconcentreerde, karaktervolle wijnen voort te brengen. De combinatie van traditionele herkomst en zorgvuldige rijping resulteert in een onderscheidende Pouilly-Fumé met een rijpe, volle stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Chaumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861389426819,"sku":"DHW-8904418296154-48111065235802","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fume-vieilles-vignes-cuvee-pauliacum-2021-601063.jpg?v=1786618076"},{"product_id":"domaine-chatelain-pouilly-fume-les-charmes-2023-white","title":"Domaine Chatelain Pouilly Fumé Les Charmes 2023 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Chatelain Pouilly-Fumé Les Charmes 2023 is een verfijnde, droge Sauvignon Blanc uit de Loirevallei, afkomstig van de bijzondere wijngaardparcel Le Champ du Charme. De combinatie van vuursteen, kalksteen en kimméridgien-mergel geeft de wijn zijn kenmerkende rokerige mineraliteit, terwijl gedeeltelijke rijping op Frans eiken zorgt voor extra diepte en textuur. Met 93 punten van Decanter en een Coup de Cœur van de Guide Hachette des Vins is dit een opvallende vertegenwoordiger van de appellatie Pouilly-Fumé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, heldere goudgele kleur. De neus is subtiel en elegant, met klassieke aroma’s van gerookte vuursteen en natte mineralen, aangevuld met frisse tonen van citrus, limoen, kruisbes en appel. Op de achtergrond zorgen delicate nuances van vanille en geroosterd brood voor een verfijnde hint van houtinvloed.\n\nDe smaak is intens en strak, met een ronde, bijna fluweelzachte structuur die mooi in balans wordt gehouden door levendige zuren. De lange, droge afdronk combineert een zuivere citruskern met een uitgesproken ziltige mineraliteit. Deze Pouilly-Fumé is nu al zeer aantrekkelijk dankzij zijn frisheid, maar kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, afkomstig van circa 25 jaar oude stokken op de parcel Le Champ du Charme. De bodem bestaat uit een laag van klei en vuursteen boven een ondergrond van kalksteen en kimméridgien-mergel, een terroir dat sterk bijdraagt aan de mineralige en rokerige stijl. De druiven worden gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Ongeveer 30% van de wijn rijpt vervolgens tien maanden op Franse eikenhouten vaten, waarna de verschillende componenten worden samengevoegd voor het bottelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pouilly-Fumé gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij verse schaal- en schelpdieren, zoals mosselen, rivierkreeft en kreeft, maar ook bij zalmtartaar, koudgerookte zalm en witvis in een lichte saus. Daarnaast vormt de wijn een verrassend goede combinatie met aardperensoep met geroosterde paddenstoelen en rijpe, krachtige kazen, in het bijzonder traditionele Franse geitenkaas. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel kort de tijd om zich in het glas te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chatelain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47902824530051,"sku":"DHW-10932651032922-54432403685722","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Puilly-Des-Fume-2023.jpg?v=1787038688"},{"product_id":"2025-pouilly-fume-classique-hubert-brochard","title":"2025 Pouilly-Fumé Classique, Hubert Brochard","description":"\u003cp\u003eDeze 2025 Pouilly-Fumé Classique van Domaine Hubert Brochard is een zuivere, elegante Sauvignon Blanc uit de Loire, met een verfijnde combinatie van mineraliteit, frisse zuren en subtiele rokerige tonen. De wijn komt uit Boisgibault in Tracy-sur-Loire, een terroir van onder meer Kimmeridgische mergel, kalksteen en vuursteen. Pouilly-Fumé geldt als de karaktervolle zus van Sancerre en staat bekend om zijn ranke, minerale stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder en licht van kleur. De neus is expressief en verfijnd, met tonen van vuursteen, rook, acaciabloesem en brem, aangevuld door een subtiele hint van honing. Op het gehemelte is hij kraakzuiver en levendig, met een strakke mineraliteit, frisse zuren en een elegante, droge afdronk.\n\nDe wijn is gemaakt om jong te drinken en ontvouwt zich al vroeg met veel precisie en frisheid. Dankzij de concentratie en zuurgraad kan hij echter nog ongeveer vijf jaar worden bewaard, waarbij de minerale en licht rokerige nuances verder kunnen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Boisgibault, binnen de gemeente Tracy-sur-Loire. De circa 30 jaar oude stokken groeien op een gevarieerde bodem van klei, kalksteen, Kimmeridgische mergel en Portlandkalksteen. De druiven worden handmatig geselecteerd, ontsteeld en langzaam geperst in een pneumatische pers. De alcoholische vergisting en daaropvolgende rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, zodat het pure fruit en het karakter van het terroir behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fumé is een uitstekende begeleider van zoetwatervis, zoals forel, snoekbaars of baars, en past ook goed bij schaal- en schelpdieren. Daarnaast combineert hij mooi met licht vlees, frisse salades en klassieke geitenkaas. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem bij voorkeur in een ruim witwijnglas zodat de minerale en florale aroma’s zich kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Hubert Brochard is een traditioneel familiebedrijf uit Chavignol, ten westen van Sancerre, met wijngaarden in Sancerre, Pouilly-Fumé en de Val de Loire. De familie breidde het domein in de loop van de twintigste eeuw uit tot circa 62 hectare, verdeeld over acht gemeenten. Sinds 2022 maakt Hubert Brochard deel uit van Langlois, de Crémant de Loire-specialist van de Bollinger-familie, waarmee een nieuwe impuls is gegeven aan het benadrukken van verschillende Loire-terroirs. Het domein werkt volgens de milieunorm HVE (Haute Valeur Environnementale), met aandacht voor biodiversiteit, beperkt water- en energiegebruik en een zorgvuldig beheer van de wijngaarden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Brochard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215726489731,"sku":"ESV-587025","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-loire-hubert-brochard-pouilly-fume-classique-for.png?v=1789464967"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/pouilly-fume.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}