{"title":"Pouilly-Fuissé","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fuissé is de beroemdste witte wijn van de Mâconnais en een van de plekken in de \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e waar Chardonnay rijpheid en spanning tegelijk laat zien. De appellatie ligt helemaal in het zuiden van de Bourgogne, rond de vier dorpen Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré, en is sinds 1936 een AOC. Je vindt hier alles van frisse dorpswijnen tot geconcentreerde premier cru-wijnen uit benoemde wijngaarden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePouilly-Fuissé wijn: witte Bourgogne van de beste hellingen van de Mâconnais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet landschap wordt bepaald door twee opvallende kalksteenrotsen, de Roche de Solutré en de Roche de Vergisson. Daaronder liggen de wijngaarden op hellende bodems van kalk en klei, en juist die mix geeft de wijnen hun karakter: rijp geel fruit, citrus en een zilte, mineralige afdronk. Het klimaat is iets warmer dan verder naar het noorden, waardoor de druiven volledig rijpen en de wijnen meer body en rondeur hebben dan een typische \u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke Pouilly-Fuissé wordt gemaakt van \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. Veel producenten rijpen een deel van de wijn op eikenhouten vaten, wat tonen van hazelnoot, brioche en vanille geeft. Anderen werken meer op roestvrij staal om fruit en frisheid te bewaren. Dat verschil proef je duidelijk wanneer je een paar producenten naast elkaar zet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePouilly-Fuissé premier cru en de producenten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMet de oogst van 2020 kreeg Pouilly-Fuissé als eerste appellatie van de Mâconnais officiële premier cru-wijngaarden. Er zijn 22 geklasseerde climats, waaronder Sur La Roche, Les Crays en La Maréchaude in Vergisson, Les Reisses en Vers Cras in Fuissé en Le Clos Reyssier en Les Chevrières in Chaintré. Premier cru is geen aparte appellatie, maar een vermelding die op het etiket achter Pouilly-Fuissé staat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet aanbod is breed. Domaine Saumaize maakt onder meer Sur La Roche uit de wijngaard onder de Roche de Vergisson, en Robert-Denogent tekent voor La Croix en de premier cru Les Reisses. Dominique Cornin brengt Les Chevrières en Clos du Roy, terwijl Bret Brothers en Romuald Valot allebei een wijn van Clos Reyssier in Chaintré maken. Verder vind je Domaine J.A. Ferret uit Fuissé, Les Héritiers du Comte Lafon (het Mâconnais-domein van de familie Lafon) met En Chatenay, en \u003ca href=\"\/collections\/domaine-leflaive\"\u003eDomaine Leflaive\u003c\/a\u003e uit Puligny-Montrachet met En Vigneraie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelk eten past bij Pouilly-Fuissé?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen jonge Pouilly-Fuissé met frisse zuren past bij gebakken vis, sint-jakobsschelpen en schaaldieren met botersaus. De vollere, op hout gerijpte wijnen kunnen kip in roomsaus, kalf met paddenstoelen, kreeft en belegen harde kaas zoals comté aan. Een premier cru met een paar jaar flesrijping is de wijn voor het diner waarin de wijn de ruimte krijgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Pouilly-Fuissé\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVan welke druif wordt Pouilly-Fuissé gemaakt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePouilly-Fuissé is altijd gemaakt van Chardonnay. Rode Pouilly-Fuissé bestaat niet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Pouilly-Fuissé en Pouilly-Fumé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe namen lijken op elkaar, maar de wijnen hebben niets met elkaar te maken. Pouilly-Fuissé is Chardonnay uit de Mâconnais in de Bourgogne. \u003ca href=\"\/collections\/pouilly-fume\"\u003ePouilly-Fumé\u003c\/a\u003e komt uit Pouilly-sur-Loire aan de Loire en wordt gemaakt van Sauvignon Blanc, in een groenere, rokerige en strakkere stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoren Pouilly-Loché en Pouilly-Vinzelles bij Pouilly-Fuissé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Het zijn twee zelfstandige buurappellaties, ook van Chardonnay, maar ze vallen niet onder Pouilly-Fuissé en staan daarom niet op deze pagina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Pouilly-Fuissé bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste dorpswijnen zijn in de eerste jaren al goed, terwijl premiers crus en wijnen van oude stokken vaak winnen bij een aantal jaren rijping en meer nootachtige diepte ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat betekent premier cru op een Pouilly-Fuissé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet geeft aan dat de druiven uit een van de 22 geklasseerde wijngaarden komen. De vermelding geldt vanaf de oogst van 2020, dus oudere jaargangen uit dezelfde wijngaarden dragen haar niet.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"pouilly-fuisse-la-croix-domaine-robert-denogent-2022","title":"Pouilly Fuissé La Croix Domaine Robert-Denogent, 2022","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fuissé La Croix 2022 van Domaine Robert-Denogent is een verfijnde Chardonnay uit de zuidelijke Bourgogne, afkomstig van een appellatie die bekendstaat om zijn expressieve, mineralige witte wijnen. Deze cuvée combineert precisie, diepgang en elegantie, met de signatuur van een producent die traditie en vakmanschap hoog in het vaandel draagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele glans. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van witte bloemen, citrus, rijpe peer en een vleugje steenfruit, aangevuld met nuances van vuursteen en zachte kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn levendig en gelaagd, met een mooie spanning tussen rijp fruit en een strakke mineraliteit. De afdronk is lang, fris en harmonieus, met voldoende structuur om zich de komende jaren nog verder te ontwikkelen. Deze 2022 heeft zeker bewaarpotentieel, vooral voor liefhebbers die houden van Bourgogne met extra diepte en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Pouilly-Fuissé liggen op kalkrijke en mergelrijke bodems in de Mâconnais, een terroir dat Chardonnay natuurlijke spanning en elegantie geeft. De druiven worden zorgvuldig geoogst om de frisheid en aromatische precisie te behouden, waarna de vinificatie gericht is op het bewaren van puur fruit en terroirexpressie, vaak met een subtiele houttoets die de wijn ondersteunt zonder te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gebakken of gegrilde vis, kreeft, romige gevogeltegerechten en verfijnde gerechten met paddenstoelen. Serveer hem bij voorkeur rond 10-12 °C. Een korte karaffering kan nuttig zijn als de wijn nog jong en gesloten is, maar is niet per se noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert-Denogent is een gerespecteerd familiebedrijf in de Bourgogne, met een sterke reputatie voor authentieke, terroirgedreven wijnen uit de Mâconnais en Pouilly-Fuissé. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige werkwijze in de wijngaard en kelder, en heeft door de jaren heen naam gemaakt met witte wijnen die precisie, concentratie en elegantie combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Robert-Denogent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349559201923,"sku":"MS-75917","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-la-croix-domaine-robert-denogent-2022-0.png?v=1783022618"},{"product_id":"pouilly-fuisse-1er-cru-sur-la-roche-domaine-saumaize-2023","title":"Pouilly Fuissé 1er Cru Sur La Roche Domaine Saumaize, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Saumaize Chardonnay 2023 uit Pouilly-Fuissé brengt Bourgogne-glans met spanning, rijp fruit en kalksteenfrisheid, precies wat deze streek zo sterk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Pouilly-Fuissé, in het zuiden van de Bourgogne, staat chardonnay van nature op een plek waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning en textuur. Dat zie je ook terug in Domaine Saumaize Chardonnay 2023: de wijn komt uit een regio waar de druif een duidelijke mineraliteit kan ontwikkelen zonder aan rijpheid in te boeten. In 2023 gaf het klimaat in de Bourgogne doorgaans voldoende zon voor rijpe aroma’s, terwijl de koelere nachten de frisheid hielpen bewaren. Dat maakt deze stijl herkenbaar, gul maar niet log.\n\nDe vinificatie sluit daar logisch op aan. De wijn is twaalf maanden opgevoed in Franse eikenhouten vaten, met deels nieuw hout, wat extra diepte en romigheid geeft zonder het fruit te overschaduwen. Bij chardonnay uit Pouilly-Fuissé is dat een klassieke aanpak: de wijn krijgt meer textuur, een vleugje toast en vaak een licht romige toets, terwijl de kalksteenbodems voor grip en precisie zorgen. In 2023 levert dat een wijn op die zowel direct plezier geeft als voldoende structuur heeft om zich nog mooi te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize Chardonnay 2023 opent met helder geel fruit, denk aan rijpe appel en witte perzik, aangevuld met citroen en een zachte florale toets. In de neus komt daar al snel een subtiele houtinvloed bij, met boterige brioche, vanille en een lichte geroosterde nuance die de wijn extra diepte geeft. Wat vooral opvalt, is hoe de volle aanzet samenvalt met een strakke, minerale lijn. De Bourgogne laat zich hier van zijn precieze kant zien, met genoeg rijkdom voor liefhebbers van rijpe chardonnay en genoeg fraîcheur om het glas levendig te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Chardonnay uit Bourgogne denk je meteen aan gerechten met een romige of licht boterige structuur. Gegrilde of gebakken vis, zoals zeebaars of tarbot, werkt heel goed, net als coquilles, gamba’s of andere schaaldieren met een simpele beurre blanc. Bij gevogelte, bijvoorbeeld kip met paddenstoelen of parelhoen met roomsaus, sluit de wijn mooi aan op de ronde textuur en de subtiele houttonen. Een klassieke regionale combinatie is escargots of een stukje zachte kaas uit Frankrijk, omdat de frisse zuren en kalksteenmineraliteit van de wijn daar net genoeg tegendruk aan geven. Ook een pasta met room, citroen en kruiden kan verrassend goed werken, zeker als je de wijn graag naast comfort food zet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize is gevestigd in de appellatie Pouilly-Fuissé, in het hart van de Mâconnais, waar chardonnay de hoofdrol speelt en waar de combinatie van kalksteen, klei en een relatief zonnig klimaat de stijl sterk bepaalt. Het domein is vooral bekend door de precieze, terroirgedreven aanpak van de familie Saumaize, met een duidelijke focus op spanning, rijp fruit en een zuivere expressie van de herkomst. In de Bourgogne is dat geen overbodige luxe, want juist daar maakt detail het verschil tussen een goede en een overtuigende wijn.\n\nBinnen het domein wordt chardonnay behandeld met aandacht voor balans, zodat de wijn niet alleen rijp, maar ook gelaagd blijft. Dat zie je terug in deze 2023, waar houtopvoeding niet als doel op zich voelt, maar als instrument om structuur en lengte te geven. De keuze voor Franse eik en een deels nieuw vatgebruik past bij de stijl van Pouilly-Fuissé, waar romigheid en mineraliteit vaak naast elkaar bestaan. Wie de wijnen van Domaine Saumaize leert kennen, herkent snel die combinatie van precisie, gul fruit en een rustige, serieuze ondertoon.\n\nDe naam Saumaize is in deze streek sterk verbonden met chardonnay die niet schreeuwt, maar wel overtuigt. Dat maakt het domein interessant voor wie Bourgogne zoekt met inhoud en helderheid, zonder overdreven extractie of zwaar hout. De 2023 laat precies dat zien: een wijn die zijn herkomst serieus neemt en tegelijk soepel drinkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349660651651,"sku":"MS-78091","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-1er-cru-sur-la-roche-domaine-saumaize-2023-0.png?v=1779869507"},{"product_id":"pouilly-fuisse-vieilles-vignes-domaine-saumaize-2023","title":"Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Domaine Saumaize, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Saumaize Chardonnay 2023 uit Pouilly-Fuissé brengt Bourgondische diepte en frisheid samen, met kalkrijke spanning en verfijnde houttoetsen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay voor deze Domaine Saumaize 2023 komt uit Pouilly-Fuissé, in het zuidelijke deel van Bourgogne, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, lengte en een duidelijke minerale lijn. Dat soort bodems geeft Chardonnay hier vaak net wat meer precisie dan breedte, en in een goed jaar als 2023 levert dat wijnen op met rijp fruit én frisheid. De stijl is doorgaans eerder gericht op evenwicht dan op overdaad, wat goed past bij de reputatie van de appellatie en het koelere, kalkrijke karakter van de wijngaarden.\n\nVolgens de productinformatie rijpt de wijn ongeveer 10 tot 12 maanden in een combinatie van Franse eikenhouten vaten en roestvrij staal. Dat verklaart waarom de wijn zowel romigheid als helderheid heeft: hout geeft textuur en een lichte toast, terwijl staal het fruit en de spanning bewaart. Bij Pouilly-Fuissé is dat een logische aanpak voor Chardonnay, zeker wanneer de maker streeft naar een wijn die rijk is, maar niet log wordt. De jaargang 2023 laat zich daardoor waarschijnlijk lezen als een klassieke Bourgondische Chardonnay met wat ronding, maar ook met voldoende frisheid om prettig te blijven doordrinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Domaine Saumaize Chardonnay 2023 zich zoals je van Pouilly-Fuissé mag hopen: helder, gul en precies tegelijk. Je ruikt rijpe perzik, appel en citroen, met daaronder een zachte botertoon en een tikje hazelnoot van het hout. In de mond is de wijn vol en romig, maar de frisheid houdt alles strak en geeft hem die kenmerkende Bourgondische balans. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig-mineraal, waardoor je vanzelf nog een slok wilt nemen. Dit is Chardonnay uit Bourgogne met karakter, in een stijl die rijp fruit en structuur mooi samenbrengt, en die in 2023 net wat extra energie lijkt te hebben meegekregen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Domaine Saumaize Chardonnay 2023 denk je vanzelf aan gerechten met spanning en een romige component. Gegrilde zeebaars, kabeljauw met beurre blanc of coquilles passen heel goed, omdat de wijn genoeg fraîcheur heeft om het gerecht op te tillen, maar ook genoeg body om niet weg te vallen. Ook bij geroosterde kip, kip in roomsaus of pasta met paddenstoelen doet hij het mooi, zeker als er wat boter of een lichte saus in het spel is. Als klassiek Bourgondisch gerecht kun je denken aan escargots of een kipgerecht uit de streek, bijvoorbeeld poulet de Bresse met een romige saus. Zachte kaas, zoals jonge comté of een milde geitenkaas, werkt ook goed, omdat de hazelnoot en het lichte hout in de wijn daar mooi op aansluiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize is een familiedomein in Pouilly-Fuissé, in Bourgogne, en wordt sterk geassocieerd met het werk van Christophe Saumaize en zijn familie. Het domein staat bekend om Chardonnay uit kalkrijke percelen, met een stijl die inzet op precisie, rijp fruit en een duidelijke expressie van de herkomst. In Pouilly-Fuissé draait het vaak om het vinden van balans tussen rijkdom en spanning, en precies daar ligt de kracht van dit huis. De wijnen zijn doorgaans niet gemaakt om indruk te maken met zware houtinvloed, maar om de structuur van de bodem en de frisheid van de druif zichtbaar te houden. Dat past goed bij een streek waar Chardonnay van nature breed kan uitpakken, maar waar de betere producenten juist zoeken naar finesse.\n\nChristophe Saumaize is daarbij een belangrijke naam, omdat hij samen met zijn familie de signatuur van het domein heeft helpen vormen. In de praktijk betekent dat aandacht voor het werk in de wijngaard en een beheerste aanpak in de kelder, zodat de wijnen hun zuivere lijn behouden. Domaine Saumaize past daarmee mooi in de moderne generatie producenten uit Pouilly-Fuissé, die laten zien dat Bourgogne niet alleen draait om prestige, maar vooral om vakmanschap en herkomst. De 2023 laat goed zien waar het domein voor staat: Chardonnay met textuur, verfijning en een minerale onderlaag, zonder dat de wijn zijn drinkbaarheid verliest.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349660749955,"sku":"MS-78087","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-vieilles-vignes-domaine-saumaize-2023-0.png?v=1779869501"},{"product_id":"pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-domaine-saumaize-2023","title":"Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Saumaize Chardonnay uit Pouilly-Fuissé in Bourgogne combineert rijp fruit, spanning en kalkrijke finesse, rechtstreeks uit een koel terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize werkt in Pouilly-Fuissé, waar Chardonnay echt thuishoort. De wijngaarden liggen op kalk- en kleibodems, een combinatie die vaak zorgt voor spanning, rijp fruit en een uitgesproken minerale ondertoon. In Bourgogne draait het in zulke percelen niet om massa, maar om precisie en balans. Voor een wijn als deze is dat precies de basis: een terroir dat tegelijk rijpheid en frisheid levert.\n\nBij de vinificatie zie je meestal een mix van roestvrij staal en Frans eiken, zoals hier ook het geval is. Dat geeft de wijn zowel zuiverheid als iets meer breedte en textuur. De 2023-vintage laat zich in Pouilly-Fuissé vaak zien als toegankelijk maar nog steeds energiek, met voldoende rijpheid zonder dat de spanning verloren gaat. Een rijping van ongeveer 10 tot 12 maanden helpt om de Chardonnay afronding en lichte toast te geven, terwijl de minerale kern intact blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Saumaize Chardonnay 2023 meteen waarom Pouilly-Fuissé zo geliefd is: de wijn is vol, maar niet zwaar, met een mooie balans tussen rijp steenfruit en frisse citrus. Je proeft perzik, appel en citroen, aangevuld met een zachte romigheid die doet denken aan boter en een vleugje vanille. De geur en smaak hebben ook iets hazelnootachtigs en een subtiele toast, precies genoeg om die Bourgondische signatuur te laten spreken. Wat blijft hangen, is de lange, licht ziltige mineraliteit die de 2023-vintage mooi optilt en voor precisie zorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé vraagt om gerechten met smaak, maar niet te veel gewicht. Denk aan gebakken of gegrilde vis, bijvoorbeeld zeebaars of tarbot, of aan schaal- en schelpdieren zoals coquilles, kreeft of garnalen in een lichte botersaus. Ook gevogelte met een romige saus werkt goed, net als pasta met paddenstoelen of een zachte geitenkaas. Klassiek uit de streek is gebakken witvis met beurre blanc, een combinatie waarin de Chardonnay, de Bourgogne en de 2023 echt mooi samenkomen. Serveer hem ook gerust bij een rijke groentetaart of kip uit de oven met citroen en tijm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize behoort tot die producenten in Pouilly-Fuissé die vooral indruk maken door consequentie. Het domein werkt in het zuiden van Bourgogne, waar Chardonnay al generaties lang de maatstaf is voor witte wijn met karakter en diepte. De stijl is herkenbaar: rijp fruit, een duidelijke mineraliteit en houtgebruik dat ondersteuning biedt zonder de wijn te domineren. Dat past goed bij de kalk- en kleibodems van de appellatie, die van nature al veel spanning en lengte kunnen geven.\n\nBinnen de Bourgogne is Pouilly-Fuissé lang gezien als een herkomst voor witte wijn met een stevige, gastronomische signatuur, en Domaine Saumaize sluit daar overtuigend op aan. De combinatie van stainless steel en Frans eiken, zoals in deze 2023, weerspiegelt een praktische en evenwichtige aanpak: zuiverheid aan de ene kant, textuur en complexiteit aan de andere. De wijn voelt daardoor klassiek aan, maar niet streng. Het resultaat is een Chardonnay uit Bourgogne die direct aanspreekt en tegelijk genoeg detail biedt om aan tafel interessant te blijven.\n\nOver het domein zelf is de naam Saumaize de belangrijkste referentie, als familie- en producentennaam. Waar sommige Bourgondische huizen vooral op grote faam leunen, draait het hier meer om de herkomst en de interpretatie van het terroir. Dat maakt de wijnen betrouwbaar in stijl, met een duidelijke focus op rijpheid, frisheid en een mineraal profiel. Juist in een jaar als 2023 komt dat goed samen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349660815491,"sku":"MS-78089","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-domaine-saumaize-2023-0.png?v=1779869502"},{"product_id":"pouilly-fuisse-la-roche-bret-brothers-2018","title":"Pouilly Fuissé La Roche° Bret Brothers, 2018","description":"\u003cp\u003eBret Brothers Chardonnay 2018 uit Pouilly-Fuissé laat Bourgondische frisheid en rijpe diepte samenkomen in een pure, mineralige witte wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers werkt in de Bourgogne vaak met een zeer precieze, bijna ambachtelijke benadering van Chardonnay, en dat proef je hier meteen terug. De wijngaarden in Pouilly-Fuissé liggen op kalk- en kleigronden, een combinatie die spanning en rijp fruit mooi in balans kan brengen. De biologische aanpak past goed bij het doel van de broers om de herkomst zo helder mogelijk te laten spreken. In een streek waar detail en bodemexpressie belangrijk zijn, helpt zo’n werkwijze om de druif niet te maskeren met overdaad.\n\nDe 2018 is een wijn die duidelijk inzet op rijpheid en structuur, zonder zijn frisheid te verliezen. De vergisting en opvoeding in Franse eikenhouten vaten, met een klein aandeel nieuw hout, geven de wijn extra diepte en een zachte houttoets. Dat hout blijft ondersteunend, niet dominant, waardoor citrus, steenfruit en mineraliteit voldoende ruimte houden. In Pouilly-Fuissé is dat een klassieke en doeltreffende stijl voor Chardonnay, zeker in een warm en gul jaar als 2018.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Bret Brothers Chardonnay 2018 zich met een gouden gloed en een lichte groene rand, precies wat je wilt zien bij een witte Bourgogne met spanning. De neus opent met rijpe perzik, appel en citrusschil, gevolgd door boter, vanille en een subtiele toets van geroosterd hout. In de mond is de wijn vol en romig, maar niet log, met genoeg zuren om alles recht te trekken. De finale is lang, kalkachtig en licht ziltig, waardoor je steeds opnieuw naar een volgende slok grijpt. De 2018 voelt nu al open en smakelijk, maar heeft genoeg kern om nog mooi te blijven evolueren tot 2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Bret Brothers Chardonnay 2018 uit Pouilly-Fuissé kies je best gerechten die de romigheid en de spanning van de wijn allebei aankunnen. Denk aan gebakken zeebaars met botersaus, coquilles met bloemkoolpuree of geroosterde kip met citroen en tijm. Ook kabeljauw, tarbot of andere verfijnde visgerechten passen heel natuurlijk bij de Chardonnay uit Bourgogne, zeker als er een lichte saus of een nootachtige toets in zit. Een klassiek streekgerecht is poulet de Bresse met room en morieljes, een combinatie die de zachte houtinvloed en het rijpe fruit van de 2018 mooi laat spreken. Bij pasta werkt hij goed met paddenstoelen, truffel of een romige saus. Ook zachte kazen, zoals brillat-savarin of een jonge geitenkaas, sluiten mooi aan bij de frisse afdronk en de mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers is het project van de broers Jean-Philippe en Jean-Guillaume Bret, twee namen die in de Bourgogne al jaren worden geassocieerd met nauwkeurig werk en een sterke focus op herkomst. Ze maken wijnen die niet op effect mikken, maar op helderheid, textuur en balans. De stijl van Bret Brothers is herkenbaar in de combinatie van rijp fruit, spanning en een duidelijke expressie van de bodem, vooral wanneer ze werken met percelen in gebieden als Pouilly-Fuissé. Hun benadering sluit goed aan bij een moderne, maar niet modieuze visie op Bourgondische Chardonnay: de wijn moet spreken vanuit de wijngaard, niet vanuit de kelder. Dat geldt ook voor deze Chardonnay 2018, waarin je de kalk- en kleigronden van Pouilly-Fuissé terugziet in de minerale ondertoon en de frisse lijn. De biologische werkwijze onderstreept die filosofie nog verder, omdat ze de natuurlijke balans in de wijngaard centraal zet. Wie Bret Brothers volgt, weet dat de broers eerder precisie en karakter zoeken dan breedsprakigheid, en precies dat maakt hun wijnen zo overtuigend.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349805453443,"sku":"MS-81005","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-la-roche-bret-brothers-2018-0.png?v=1779870360"},{"product_id":"pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2017","title":"Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2017","description":"\u003cp\u003eBret Brothers Chardonnay 2017 uit Pouilly-Fuissé brengt Bourgondische spanning, rijp fruit en subtiele eik in een precies, mineraal geheel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers werkt in Bourgogne vaak met percelen waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, frisheid en textuur. Voor een Chardonnay als deze uit Pouilly-Fuissé is dat precies de basis die je zoekt: rijp fruit, maar met voldoende ruggengraat. De biologische en biodynamische aanpak past bij een stijl die de wijngaard centraal zet. In 2017, een warm en vaak vroeg oogstjaar, was het extra belangrijk om het juiste moment van plukken te kiezen om frisheid te bewaren.\n\nDe wijn is gemaakt van Chardonnay en kreeg 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten, met een deel nieuw hout. Dat geeft de wijn niet alleen vanille en toast, maar ook meer breedte en structuur, zonder het fruit te overheersen. De vinificatie lijkt bewust gericht op balans: voldoende rijkdom voor de herkomst, maar met behoud van de kalkachtige spanning die zo goed past bij Pouilly-Fuissé. In 2017 levert dat een Bourgondische witte wijn op met concentratie, maar ook met een duidelijke, precieze lijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Bret Brothers Chardonnay 2017 uit Pouilly-Fuissé meteen zien waar hij vandaan komt: Bourgogne met die combinatie van rijpheid en frisheid die Chardonnay hier zo aantrekkelijk maakt. Je ruikt gele appel, citroenschil en witte perzik, met daaronder boter, een vleug vanille en een lichte toast van het eikenhout. In de mond is hij vol en romig, maar niet log. De zuren houden de wijn rechtop en geven spanning, terwijl de mineraliteit op het einde voor lengte zorgt. Het is zo’n witte Bourgogne die nu al mooi drinkt, maar in 2017 ook genoeg structuur kreeg om nog even door te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay uit Pouilly-Fuissé past vanzelfsprekend goed bij vis en zeevruchten, vooral als er wat romigheid of boter in het gerecht zit. Denk aan gebakken zeebaars met citroenboter, coquilles met een lichte beurre blanc of kreeft met een subtiele saus. Ook bij gevogelte komt de wijn goed tot zijn recht, bijvoorbeeld kip suprême met paddenstoelen of poularde met room. Een klassieke regionale combinatie is Bourgondische escargots of een zachte geitenkaas, omdat de frisse zuren van de 2017 mooi door het vettige en ziltige snijden. Bij pasta werkt hij goed met tagliatelle met bospaddenstoelen of een romige pasta met zalm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers is een naam die goed bekendstaat onder liefhebbers van pure, terroirgerichte witte Bourgogne. Het huis werd opgericht door de broers Bret, vooral Jean-Philippe Bret en Jean-Philippe’s broer, die samen een stijl ontwikkelden waarin percelen, bodem en precisie belangrijker zijn dan zware extractie of nadrukkelijke houtsignatuur. Hun werk in Bourgogne, en zeker in Pouilly-Fuissé, draait vaak om scherp geselecteerde wijngaarden en een ingetogen aanpak in kelder en wijngaard. De combinatie van biologische en biodynamische teelt sluit daar logisch op aan, omdat de wijnen zo duidelijker hun herkomst laten zien. Dat zie je ook terug in hun Chardonnay-stijl: rijp fruit, spanning, structuur en een zekere transparantie. In een regio als Bourgogne, waar de details snel tellen, maakt die benadering het verschil tussen een generieke witte wijn en een wijn met echte plaats en karakter. De 2017 laat mooi zien hoe Bret Brothers met Chardonnay uit Pouilly-Fuissé een wijn maakt die breed mag zijn, maar nooit zijn precisie verliest.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349805584515,"sku":"MS-81008","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2017-0.png?v=1779870370"},{"product_id":"pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2016","title":"Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2016","description":"\u003cp\u003eBret Brothers Chardonnay 2016 uit Pouilly-Fuissé is een elegante Bourgogne met spanning, kalkrijke frisheid en rijp fruit, gemaakt in biodynamische stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers werkt in Pouilly-Fuissé met Chardonnay op kalk- en kleigronden, een combinatie die de wijn zijn spanning en romige diepte geeft. In deze hoek van de Bourgogne draait alles om evenwicht, en de aanpak van de broers zoekt precies dat op, met aandacht voor gezonde stokken en een natuurlijke expressie van het perceel. De biologische en biodynamische werkwijze past daar logisch bij, omdat de druiven zo hun omgeving beter laten zien. De 2016-vintage profiteerde van een groeiseizoen waarin rijpheid en frisheid mooi konden samenkomen.\n\nVoor de vinificatie kiest Bret Brothers doorgaans voor een beheerste aanpak, met vergisting en rijping in Franse eiken vaten. Bij deze Chardonnay 2016 is twaalf maanden opvoeding op hout gebruikt, met een lage proportie nieuw eiken, zodat het hout ondersteunt in plaats van domineert. Dat past goed bij Bourgogne Chardonnay, waar structuur en textuur welkom zijn, maar waar de mineraliteit niet moet verdwijnen. Het resultaat is een wijn met duidelijke diepte, zonder zwaar te worden, en met een klassieke stijl die de herkomst in Bourgogne goed laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een bleke goudkleur met een groene schittering, en meteen voelt deze Bret Brothers Chardonnay 2016 uit Pouilly-Fuissé serieus en verzorgd aan. De neus opent met rijpe perzik, appel en citrusschil, gevolgd door een zachte toets van boter, vanille en een beetje geroosterd hout. In de mond is de wijn rijk en gelaagd, maar de frisse zuurgraad houdt alles in beweging, zodat de volle textuur nooit log wordt. De afdronk is mineraal, lang en strak, precies die combinatie waar Bourgogne Chardonnay liefhebbers vaak voor terugkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay uit Pouilly-Fuissé vraagt om gerechten met smaak en een beetje romigheid, zodat het rijpe fruit en de houttoetsen mooi aansluiten. Denk aan gebakken zeebaars met beurre blanc, geroosterde kip met citroen en tijm, of tagliatelle met paddenstoelen en room. Ook klassieke combinaties uit de regio werken uitstekend, zoals escargots met kruidenboter of een stukje zachte geitenkaas. Bij rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren of romige pasta laat de wijn zien waarom Bourgogne en Chardonnay zo’n sterke match blijven, zeker in de 2016-vintage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers is een producent die zich duidelijk thuis voelt in de Bourgogne, en meer specifiek in Pouilly-Fuissé, waar Chardonnay al generaties lang de hoofdrol speelt. Het bedrijf wordt geleid door de broers Jean-Philippe en Marc Bret, die bekendstaan om hun precieze, terroirgerichte aanpak en hun focus op zuivere expressie. Hun wijnen zijn meestal niet gebouwd op overweldigend hout of zware extractie, maar op balans, textuur en een duidelijke vertaling van bodem en herkomst. Die stijl komt in deze Chardonnay 2016 goed naar voren, met kalkrijke spanning, rijp fruit en een verfijnde houtafwerking. De combinatie van biologische en biodynamische overtuiging met een klassieke Bourgogne-signatuur maakt hun werk herkenbaar zonder voorspelbaar te worden. In een gebied als Pouilly-Fuissé, waar Chardonnay vaak tegelijk kracht en finesse moet tonen, weet Bret Brothers die balans overtuigend vast te houden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349805617283,"sku":"MS-81007","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2016-0.png?v=1779870366"},{"product_id":"bret-brothers-la-soufrandiere-pouilly-fuisse-en-chatenay-zen-2021","title":"Bret Brothers \u0026 La Soufrandière Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2021","description":"\u003cp\u003eBret Brothers \u0026amp; La Soufrandière Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2021 is een Chardonnay uit een kleine, biodynamisch bewerkte wijngaard in het zuiden van de Bourgogne. De ZEN-cuvée onderscheidt zich door minimale interventie, weinig houtinvloed en een zeer beperkte toevoeging van sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet bouquet opent met lichte gele fruittonen, aangevuld door donkere kruidigheid en een subtiel rokerig accent. De smaakbeschrijving is niet volledig beschikbaar; de wijn is gemaakt om het karakter van de Chardonnay en de wijngaard zo zuiver mogelijk te laten spreken. Over de optimale bewaartermijn is geen specifieke informatie vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay groeit op circa 250 meter hoogte in een noordoostelijk georiënteerde wijngaard van ongeveer 0,7 hectare, met zo’n 55 jaar oude stokken. De bodem bestaat uit roodbruine klei op kalksteen. De druiven worden selectief met de hand geoogst en als hele trossen geperst. De spontane alcoholische en malolactische vergisting wordt gevolgd door 17 maanden rijping op gebruikte eikenhouten vaten; na assemblage rijpt de wijn verder in volledig neutrale vaten. Er worden geen oenologische ingrepen toegepast, afgezien van een kleine hoeveelheid sulfiet vlak voor botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij gebakken of geroosterde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of romige risotto. Ook zachte, niet al te uitgesproken kazen passen goed. Serveer op ongeveer 10–12 °C. Schenken uit een ruim glas geeft de wijn gelegenheid zich te openen; uitgebreid decanteren is doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers - La Soufrandière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635411603587,"sku":"VC-8735138","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bret-brothers-la-soufrandiere-pouilly-fuisse-en-chatenay-zen-2021-0.jpg?v=1791675253"},{"product_id":"romuald-valot-pouilly-fuisse-1cru-reyssier-2022","title":"Romuald Valot Pouilly Fuissé 1.Cru Reyssier 2022","description":"\u003cp\u003eRomuald Valot Pouilly-Fuissé 1er Cru Reyssier 2022 is een verfijnde en precieze witte Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay uit een van de meest gezochte terroirs van de Mâconnais. Deze Premier Cru combineert rijpe charme met opvallende frisheid en mineraliteit, precies wat liefhebbers zoeken in top-Pouilly-Fuissé. Een wijn die zowel nu al veel plezier geeft als de komende jaren nog verder tot bloei komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich helder goudgeel met een subtiele groene zweem, teken van jeugd en frisheid. In de neus komen direct elegante aroma’s van rijpe perzik, sappige peer en gele appel naar voren, aangevuld met witte bloemen, een vleugje citroenschil en fijne, rokerige tonen van subtiel hout en hazelnoot.\n\nIn de mond is deze Pouilly-Fuissé 1er Cru vol en gelaagd, met een zachte, romige textuur die prachtig wordt opgetild door een strakke, ziltige mineraliteit. Smaken van steenfruit, citrus, brioche en een hint van amandel komen in lagen terug, ondersteund door een levendige zuurgraad en een lange, precieze afdronk met licht kalkachtige spanning. De 2022 heeft de structuur en concentratie om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de meer notige en honingachtige tonen zich zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Reyssier ligt op kalkrijke, stenige bodems die typisch zijn voor Pouilly-Fuissé en die de wijn zijn kenmerkende minerale ruggengraat geven. De hellingen profiteren van een optimale oost- tot zuidoostexpositie, waardoor de druiven ’s morgens snel opwarmen en langzaam en gelijkmatig rijpen. De Chardonnay wordt doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren en de integriteit van de bessen te bewaren. Na een zachte persing volgt een vergisting bij gecontroleerde temperatuur, deels in eikenhouten vaten en deels in roestvrij staal, om zowel fraîcheur als complexiteit te behouden. Een rijping sur lie, vaak (deels) in gebruikte vaten, zorgt voor extra diepte, textuur en de fijne, brioche-achtige tonen zonder dat het hout de terroir-expressie overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé 1er Cru is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan kreeft, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met fijne botersaus, maar ook aan gevogelte zoals Bresse-kip, kalfsvlees in roomsaus of romige risotto met paddenstoelen. Daarnaast combineert hij prachtig met halfharde en romige kazen, zoals Comté, Beaufort of een milde geitenkaas uit de Loire. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid én de complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomuald Valot vertegenwoordigt een moderne generatie Bourgogne-wijnmakers die terroir en precisie centraal stelt. Hij werkt met zorgvuldig geselecteerde percelen in de streek, waaronder Premier Cru-gebieden in de Mâconnais zoals Pouilly-Fuissé, waar Chardonnay zich van zijn meest expressieve kant toont. De filosofie is gericht op respect voor de wijngaard – met veel handwerk, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder – zodat elke cuvée het karakter van zijn herkomst zuiver weerspiegelt. In een regio waar grote namen domineren, onderscheidt Romuald Valot zich met wijnen die een opvallend goede verhouding tussen kwaliteit en finesse bieden, en die steeds vaker worden opgemerkt door kenners die op zoek zijn naar authentieke, terroir-gedreven Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641808212099,"sku":"VHF0293","price":52.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-chardonnay-pouilly-fuisse-premier-cru-clos-reyssier-2022-romuald-valot-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628187"},{"product_id":"romuald-valot-pouilly-fuisse-2022","title":"Romuald Valot Pouilly Fuissé 2022","description":"\u003cp\u003eRomuald Valot Pouilly-Fuissé 2022 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay die elegantie en diepte mooi combineert. Afkomstig uit een van de meest gezochte appellaties in de Mâconnais, laat deze wijn perfect zien hoe rijp fruit, verfijnd houtgebruik en kalkrijke terroirs samenkomen in het glas. De jaargang 2022 staat bekend om zijn uitstekende rijpheid en balans, wat deze Pouilly-Fuissé meteen heerlijk drinkbaar maakt, maar ook interessant voor enkele jaren kelderrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een licht groene zweem aan de rand – een teken van jeugd en frisheid. De neus is uitnodigend en complex: rijpe citroen en sappige perzik worden geflankeerd door aroma’s van peer, witte bloesem en een fijne mineraliteit, subtiel ondersteund door nuances van boter, amandel en een vleugje vanille door de opvoeding op hout.\n\nIn de mond is deze Pouilly-Fuissé rond en zijdeachtig, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De smaak zet breed in met steenfruit, citrus en een hint van exotisch fruit, waarna zich lagen van hazelnoot, lichte brioche en nat kalksteen ontwikkelen. De structuur is precies, met een lange, minerale afdronk die droog, verfijnd en licht ziltig aanvoelt. Deze 2022 heeft een uitstekend bewaarpotentieel van 4 tot circa 7 jaar na de oogst, waarin hij extra complexiteit en romigheid zal ontwikkelen zonder zijn frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fuissé ligt in het zuidelijke deel van de Bourgogne, waar kalkrijke mergel- en kleibodems zorgen voor Chardonnay met spanning, diepte en uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden profiteren van een heuvelachtig reliëf en een gunstige expositie op de zon, wat perfecte rijping van het fruit mogelijk maakt. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen intact te houden en streng te kunnen selecteren. Na zachte persing volgt een vergisting op gecontroleerde temperatuur, veelal gedeeltelijk op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te geven, zonder het fruit te overheersen. Een rijping sur lie – op de fijne gistcellen – zorgt voor extra romigheid, nuance en lengte in de afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Romuald Valot Pouilly-Fuissé 2022 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gepocheerde witte vis, coquilles, kreeft, gevogelte in roomsaus, kalfsvlees of rijke groentegerechten met romige sauzen en paddenstoelen. Ook bij klassieke Bourgondische combinaties zoals Bresse-kip of een romige risotto met zeevruchten voelt hij zich uitstekend thuis. Serveer bij 10–12 °C, idealiter iets koeler inschenken zodat hij in het glas kan opwarmen en openbloeien. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jongere flessen helpen hun aromatische gelaagdheid sneller te tonen, zeker wanneer je hem bij complexere gerechten serveert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHoewel de wijn op het etiket Romuald Valot draagt, sluit zijn stijl nauw aan bij de traditie van serieuze Bourgondische Chardonnay zoals die ook door gevestigde huizen in de regio wordt uitgedragen. Het verhaal dat bij deze wijn hoort, wortelt in de Bourgogne-traditie van onafhankelijke familiebedrijven en zorgvuldig geselecteerde terroirs. Vanaf het midden van de 20e eeuw hebben familiale négociants en domeinen een sleutelrol gespeeld in het op de kaart zetten van appellaties als Pouilly-Fuissé, met investeringen in wijngaarden, strenge selectie en een focus op terroirexpressie. Binnen die context staat deze producent voor ambachtelijke vinificatie, respect voor herkomst en een moderne, precieze stijl die zowel kenners als nieuwsgierige Bourgogne-liefhebbers aanspreekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641808375939,"sku":"VHF0292","price":39.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-chardonnay-pouilly-fuisse-2022-romuald-valot-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628188"},{"product_id":"jean-gagnerot-pouilly-fuisse-2024","title":"Jean Gagnerot Pouilly Fuisse 2024","description":"\u003cp\u003eJean Gagnerot Pouilly-Fuissé 2024 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay uit het hart van de Mâconnais, waar kalkrijke heuvels en oude wijnstokken zorgen voor een opvallend elegante stijl. Deze wijn weet rijp fruit, frisse mineraliteit en subtiele houtinvloed knap in balans te brengen. Pouilly-Fuissé geldt al decennialang als een van de meest gewaardeerde herkomsten voor witte Bourgogne buiten de Côte d’Or, en deze 2024-cuvée sluit daar naadloos bij aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pouilly-Fuissé een heldere, licht goudgele kleur met een groene zweem, typisch voor jonge, kwaliteits-Chardonnay. In de neus opent hij met aroma’s van witte perzik, rijpe citroen en groene appel, aangevuld met bloemige tonen (acacia, kamperfoelie) en een fijne minerale toets die doet denken aan natte kiezel. Een subtiel laagje van vanille, brioche en amandel verraadt de opvoeding op hout, zonder de wijn te domineren.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een levendige, citrusachtige frisheid die het rijpe fruit mooi ondersteunt. Sappige tonen van steenfruit en citrus gaan hand in hand met lichte kruidigheid, een romige textuur en een verfijnde zilte mineraliteit in de afdronk. De balans tussen frisheid en rondheid maakt deze 2024 nu al toegankelijk, maar de wijn heeft zeker 4–6 jaar bewaarpotentieel. Met enkele jaren flesrijping zullen de fruitaroma’s complexer worden en meer richting hazelnoot, honing en boterige nuances evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijnstokken voor Jean Gagnerot Pouilly-Fuissé 2024 staan geplant op kalk- en kleihoudende bodems op de hellingen rond de dorpen in de appellatie, waar een licht continentaal klimaat met voldoende zonuren zorgt voor optimale rijping van Chardonnay. De druiven worden doorgaans zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, grotendeels in roestvrij staal om de frisheid te bewaren, gecombineerd met een (gedeeltelijke) opvoeding in Franse eikenhouten vaten voor extra complexiteit, structuur en een subtiel geroosterd karakter. Een periode sur lie (op de gisten) zorgt tenslotte voor meer diepgang en een zijdezachte textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé is een uitstekende match bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken witte vis, coquilles, kreeft, kip in romige sauzen, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of romige pastagerechten. Ook bij zachte tot halfharde kazen (Brie, Comté, geitenkaas) komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de romige structuur goed naar voren komen. Een jonge Pouilly-Fuissé zoals deze kan baat hebben bij 20–30 minuten karafferen om de aroma’s volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Gagnerot is een traditionele Bourgogne-producent met een focus op wijnen die het karakter van hun herkomst zuiver en elegant weerspiegelen. Vanuit een lange wijnbouwtraditie in de regio werkt het huis met nauw geselecteerde percelen en betrouwbare partners in toonaangevende appellations zoals Pouilly-Fuissé. De stijl van Jean Gagnerot kenmerkt zich door precisie, balans en toegankelijkheid, waardoor hun wijnen geliefd zijn bij zowel kenners als liefhebbers die de Bourgogne willen ontdekken. Met aandacht voor terroir en vakmanschap heeft het domein zich een vaste plaats verworven in het kwalitatieve middensegment van de streek, waar prijs-kwaliteit nog steeds opvalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647192256643,"sku":"XW-58538","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-gagnerot-pouilly-fuisse-2024-0.png?v=1773790082"},{"product_id":"robert-denogent-pouilly-fuisse-1er-cru-les-reisses-2022","title":"Robert Denogent Pouilly Fuisse 1er Cru Les Reisses 2022","description":"\u003cp\u003eRobert Denogent Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses 2022 is een karaktervolle witte Bourgogne die precisie en diepgang mooi weet te combineren. Afkomstig van een Premier Cru-wijngaard in het hart van de Mâconnais, toont deze wijn precies waarom Pouilly-Fuissé de laatste jaren zo in de spotlight staat. Rijp fruit, verfijnde houtopvoeding en uitgesproken terroirexpressie komen hier prachtig samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is deze Pouilly-Fuissé helder goudgeel met subtiele groene reflecties – een teken van jeugd en frisheid. De neus opent met rijpe perzik, sappige peer en citrus, aangevuld met tonen van witte bloemen, brioche, geroosterde hazelnoot en een vleugje vuursteen. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, ontwikkelen zich complexere aroma’s van honing, boterige nuances en een fijne ziltigheid.\n\nIn de mond is de wijn rijk en vol van textuur, maar altijd in balans gehouden door een levendige, minerale frisheid. Denk aan steenfruit, limoen, een tikje ananas en subtiele romigheid van de houtopvoeding, zonder dat het ooit log wordt. De afdronk is lang, gelaagd en licht zilt, met een fijne, krijtachtige mineraliteit. De 2022 heeft voldoende concentratie en zuren om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen; met wat flesrijping zullen de geroosterde en nootachtige tonen nog meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Reisses is een Premier Cru-wijngaard met oude Chardonnay-stokken, aangeplant op kalkrijke klei- en mergelbodems die zorgen voor zowel kracht als finesse. De wijngaard ligt op glooiende hellingen met een ideale expositie, waardoor de druiven perfect kunnen rijpen en toch hun fraîcheur behouden. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van enkel perfect gezonde en rijpe trossen. In de kelder werkt Robert Denogent op ambachtelijke wijze: zachte pneumatische persing, vergisting met natuurlijke gisten en opvoeding op eiken vaten (waarvan slechts een deel nieuw is) om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen. De wijn rijpt langdurig ‘sur lie’, wat bijdraagt aan de romige textuur en de diepte in smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Reisses is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan coquilles Saint-Jacques, gegrilde of gebakken zeebaars, tarbot, kreeft of krab, maar ook aan gevogelte in romige saus, kalfsvlees, of een rijke risotto met paddenstoelen. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij halfharde kazen zoals Comté of Beaufort. Serveer bij voorkeur tussen 10–12 °C; niet te koud, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Een kort karafferen van 20–30 minuten helpt de wijn om te openen, zeker in zijn jeugd, en laat de complexiteit van het bouquet mooi naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Robert Denogent is een familiebedrijf in de Mâconnais dat bekendstaat als een van de serieuze referenties voor terroirgedreven Chardonnay in het zuiden van de Bourgogne. Generatie op generatie wordt hier met grote zorg gewerkt in de wijngaard, met veel aandacht voor oude stokken, lage rendementen en duurzame, vaak biologische werkwijzen. De wijnen van Denogent hebben bijgedragen aan de herwaardering van Pouilly-Fuissé als top-herkomst voor grote witte Bourgogne, wat mede heeft geleid tot de toekenning van de Premier Cru-status voor de beste percelen. Met Les Reisses laat het domein zien hoe nauwkeurige wijngaardselectie en ambachtelijke vinificatie kunnen resulteren in wijnen met zowel kracht als elegantie, die in de voorhoede van de regio meedraaien.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Denogent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647262576771,"sku":"XW-59351","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/robert-denogent-pouilly-fuisse-1er-cru-les-reisses-2022-0.png?v=1773798223"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-les-chevrieres-1er-cru-2022","title":"Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Chevriéres 1er Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDominique Cornin Pouilly‑Fuissé Les Chevrières 1er Cru 2022 is zo’n Chardonnay die meteen duidelijk maakt waarom deze hoek van de Bourgogne tot de absolute wereldtop behoort. Kracht, precisie en verfijning komen hier samen in een wijn die zowel serieuze verzamelaars als nieuwsgierige liefhebbers aanspreekt. Als nieuw erkende Premier Cru in Pouilly‑Fuissé laat Les Chevrières op indrukwekkende wijze zien hoe terroir-gedreven Chardonnay kan schitteren: intens, kristalhelder en met een opvallende bewaarpotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Chevrières 2022 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groene zweem – een hint naar zijn frisheid en jeugd. De neus is strak en gelaagd: rijpe witte perzik, sappige peer en frisse citrus worden omringd door verfijnde minerale tonen van natte steen en vuursteen, met daarachter een lichte bloemigheid en een bijna krijtachtige spanning. Alles blijft elegant ingetogen en zeer precies, zonder overdadige houtindruk.\n\nIn de mond is de wijn tegelijk gespierd en sierlijk. De geconcentreerde, frisse steenvrucht en citrus worden gedragen door een levendige, bijna vibrerende zuurgraad. De kalkrijke mineraliteit geeft structuur en een licht krijtige textuur, terwijl de rijping sur lie voor subtiliteit en diepte zorgt. De afdronk is lang, sappig en opvallend ziltig, met een fijne zoutigheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2022 is nu al toegankelijk en verleidelijk, maar heeft duidelijk de ruggengraat om zich gedurende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Chevrières is een kleine, ongeveer 0,75 hectare grote wijngaard, hoog op de heuvels bij Chaintré, in het zuidelijke deel van de Bourgogne. De stokken, aangeplant in 1963, wortelen diep in ijzerhoudende klei op een hooggelegen, kalkrijke ondergrond – een terroir dat spanning, mineraliteit en precisie in de wijn legt. Alle druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie en fruitintegriteit te garanderen. De gisting verloopt spontaan, met inheemse gisten, in grote 600 liter Stockinger demi-muids, gevolgd door 12 maanden rijping sur lie in houten vaten. Daarna rust de wijn nog een jaar op roestvrij staal, om zijn puurheid en frisheid te verfijnen. Er wordt niet geklaard of gefilterd bij botteling, zodat zowel druif als terroir zo authentiek mogelijk in het glas belanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly‑Fuissé 1er Cru is een ideale partner voor verfijnde gerechten op basis van zeevruchten en wit vlees: denk aan kreeft of langoustines met boter en citroen, coquilles St. Jacques, tarbot of zeetong, maar ook vol-au-vent, gevogelte in roomsaus of kalfsvlees met een delicate jus. Ook rijkere vegetarische gerechten, zoals risotto met paddenstoelen of een romige knolselderijpuree, passen uitstekend bij de mineraliteit en structuur van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich kan openen en zijn gelaagde aroma’s optimaal kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Cornin is een familiair domein in Chaintré, in het hart van de Mâconnais, dat bekendstaat om zijn pure, terroirgedreven Chardonnay’s. Dominique en zijn zoon Romain werken al jaren biologisch en met minimale interventie, vanuit de overtuiging dat de wijngaard – en niet de kelder – de ware identiteit van de wijn bepaalt. In de regio heeft het domein een reputatie opgebouwd als een van de meest serieuze producenten van karaktervolle Pouilly‑Fuissé, met een stijl die spanning, energie en elegantie vooropstelt. De wijnen van Cornin worden internationaal gewaardeerd om hun precisie en drinkplezier, en de bottelingen uit toppercelen zoals Les Chevrières onderstrepen hun rol als een belangrijke referentie in het zuidelijke Bourgogne-landschap.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604366979,"sku":"FW-9941","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Cornin.png?v=1773821969"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-les-plessys-2022","title":"Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022","description":"\u003cp\u003eDominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 is een verfijnde, biodynamische Chardonnay uit het hart van de Bourgogne. Afkomstig van stokken die teruggaan tot 1920, levert deze wijn een zeldzame combinatie van diepte, frisheid en elegantie. Een Pouilly-Fuissé die klassiek Bourgondisch aanvoelt, maar met een moderne, uiterst precieze signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Plessys 2022 een heldere, goudgele kleur met een licht groene schakering – een belofte van energie en fraîcheur. De neus is complex en verleidelijk: rijpe perzik, gegrilde ananas en sappige appel worden ondersteund door citruszestes, witte bloemen en een subtiele hint van hout en krijtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn verfijnd en perfect in balans. Het mondgevoel is romig maar niet zwaar, met een zuivere, levendige zuurstructuur die de rijpe steen- en tropische fruitaroma’s prachtig draagt. De kalkrijke bodem laat zich duidelijk gelden in een ziltige, minerale toets en een lange, precieze finale. Deze 2022 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel om zich verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Plessys komt uit Pouilly-Fuissé, waar kalkrijke en kleihoudende bodems de Chardonnay een uitgesproken mineralig profiel geven. De druiven zijn afkomstig van zeer oude stokken, tot bijna een eeuw oud, die diep wortelen in de kalksteen en daardoor geconcentreerd, karaktervol fruit leveren. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt, een aanpak die Dominique Cornin als een van de eersten in de streek omarmde; er wordt met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing volgt de fermentatie, waarna de helft van de wijn rijpt in grote 600-liter vaten en de andere helft in klassieke Bourgogne-fusten van 228 liter. Aansluitend krijgt de wijn nog 12 maanden rust op roestvrij staal, zodat de aroma’s zich kunnen harmoniseren en de frisheid optimaal bewaard blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan gegrilde zeebaars, coquilles, kabeljauw met beurre blanc, kreeft of andere schaal- en schelpdieren. Ook bij gevogelte in romige saus, kalfsvlees, risotto met asperges of een romige pastagerecht met paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om zowel het fruit als de mineraliteit volledig tot uiting te laten komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een kleine karaf kan de wijn extra openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Cornin is gevestigd in de Mâconnais en staat bekend als een van de voortrekkers van biodynamische wijnbouw in Zuid-Bourgogne. Het familiebedrijf werkt al generaties lang met Chardonnay en beschikt over oude wijngaarden die de streek op zijn best laten spreken. Door nauwgezet werk in de wijngaard en een minimalistische aanpak in de kelder maakt Cornin wijnen die zuiver, energiek en terroirgedreven zijn. Het domein geniet een stevige reputatie bij liefhebbers van elegante, precieze Bourgogne en geldt als een referentieproducent in Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604399747,"sku":"FW-9940","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DominiqueCorninPouilly-FuisseLesPlessys.png?v=1773821981"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-clos-du-roy-2022","title":"Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022","description":"\u003cp\u003eDominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Roy 2022 is een verfijnde witte Bourgogne uit een gerespecteerde één wijngaard in Pouilly-Fuissé. Gemaakt van 100% Chardonnay uit de Clos du Roy, verenigt deze wijn de rijke, zonnige rijpheid van het oogstjaar 2022 met de precision en fraîcheur die je van top-Bourgogne mag verwachten. Het resultaat is een elegante, terroirgedreven wijn met zowel directe charme als mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een fonkelende glans, die de rijpheid van het jaar weerspiegelt. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van citrus (citroen, rijpe limoen), witte bloesem, sappige perzik en subtiele tonen van geroosterde noten en fijn hout. Een minerale toets op de achtergrond herinnert aan de kalkrijke bodems van Pouilly-Fuissé.\n\nIn de mond is Clos du Roy 2022 vol en romig van structuur, maar tegelijk opvallend levendig. Rijpe steenfruittonen worden ondersteund door een strakke, ziltige mineraliteit en een perfect gedoseerde, frisse zuurgraad. De invloed van het eikenhout is mooi geïntegreerd en zorgt voor diepte en lengte, zonder de fruitzuiverheid te overstemmen. De afdronk is lang, harmonieus en droog, met een lichte nootachtige en kalkachtige toets. Onder goede omstandigheden heeft deze wijn een bewaarpotentieel van circa 8–10 jaar, waarin hij extra complexiteit en tertiaire aroma’s zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de Clos du Roy, een enkele, hoogwaardig gelegen wijngaard in Pouilly-Fuissé, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor zowel concentratie als finesse. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren, zeker in een warm en zonnig jaar als 2022. In de kelder werkt Dominique Cornin met een zo zacht mogelijke vinificatie en minimale interventie: de most vergist op eikenhouten vaten, waarna de wijn verder op vat rijpt. Dit houtgebruik is bewust verfijnd gehouden, zodat het structuur, romigheid en extra lagen complexiteit toevoegt, zonder de terroirexpressie en de frisheid van de Chardonnay te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken zeevis, coquilles, kreeft, tarbot, romige visgerechten, gevogelte in roomsaus en risotto met schaal- en schelpdieren. Ook halfharde kazen en milde, romige koemelk- en geitenkazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur op 10–12 °C om zowel het frisse als het romige karakter te laten spreken. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de aroma’s extra openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Cornin is een familiedomein in de Mâconnais, in het zuiden van de Bourgogne, en staat bekend om zijn zuivere, elegante Chardonnay’s die het karakter van hun herkomst eerlijk weerspiegelen. De familie werkt met grote aandacht voor de wijngaard, met een sterke focus op natuurvriendelijke, zachte wijnbouw en zo min mogelijk ingrepen in de kelder. In Pouilly-Fuissé heeft het domein zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam, vooral dankzij zijn precisie in terroirwijnen uit afzonderlijke wijngaarden zoals Clos du Roy. Deze benadering heeft Dominique Cornin een stevige reputatie opgeleverd onder liefhebbers van verfijnde, mineralige witte Bourgognes.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604432515,"sku":"FW-9939","price":40.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DominiqueCorninPouilly-FuisseClosduRoyNV.png?v=1773821995"},{"product_id":"dominique-cornin-pouilly-fuisse-2023","title":"Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023","description":"\u003cp\u003eDominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 is een elegante en verfijnde witte Bourgogne die laat zien wat deze beroemde appellatie echt in huis heeft. De Chardonnay komt van vier verschillende percelen, waarvan de oudste wijnstokken al in 1909 zijn aangeplant – een zeldzame schat aan oude stokken in de Mâconnais. Dankzij de biodynamische wijngaardzorg en de nauwgezette, traditionele werkwijze levert dit een wijn op met een opvallende puurheid, precisie en spanning. Deze cuvée is Cornins visitekaartje voor Pouilly-Fuissé en vormt een prachtig eerste hoofdstuk in het verhaal van deze terroir-gedreven appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een lichte groenige schittering, die de jeugd en frisheid van de jaargang 2023 verraadt. In de neus opent hij met aroma’s van frisse citroen en limoen, gevolgd door exotisch fruit zoals ananas en rijpe perzik, subtiel omlijst door florale tonen van witte bloesem en een fijne hint van anijs en venkelzaad. Alles blijft bijzonder zuiver en ingetogen, zonder overdaad, met een minerale ondertoon die al in de geur doorklinkt.\n\nIn de mond is de wijn levendig en precies, met een dansende frisheid die mooi in balans wordt gehouden door een romige textuur van de rijping op de lies. Smaken van citrus, gele steenfruit en een vleugje tropisch fruit worden gedragen door een ziltige, kalkachtige mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodems van Pouilly-Fuissé. De afdronk is lang, verfrissend en licht zoutig-mineraal, met een kleine anijstoets in de finale. Deze 2023 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft genoeg structuur en zuren om zich de komende 4 à 6 jaar fraai verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze Pouilly-Fuissé liggen op kalkrijke mergel- en kalksteenhellingen in de zuidelijke Bourgogne, waar Chardonnay optimaal rijpt maar zijn fraîcheur behoudt. De vier percelen worden volledig biodynamisch bewerkt, met respect voor biodiversiteit en bodemleven; chemische bestrijdingsmiddelen blijven buiten de deur. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en zorgvuldig op sorteertafels nagekeken, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geperst. Na een zachte persing volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn ongeveer een jaar op de fijne lies rijpt. Deze opvoeding op de gistresten, zonder houtinvloed, geeft extra diepte en textuur, terwijl het roestvrij staal de puurheid van fruit en terroir volledig bewaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee: denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, gegrilde of gepocheerde witte vis, kreeft of krab, maar ook aan romige visgerechten met een subtiele botersaus. Hij combineert daarnaast mooi met gevogelte, kalfsvlees, verfijnde groentegerechten, asperges en zachte tot halfharde kazen zoals Comté of Beaufort. Serveer bij voorkeur koel, rond 10–12 °C, in een ruim witwijnglas zodat de aromatische complexiteit goed tot zijn recht komt. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje in een karaf of wat extra lucht in het glas helpt de wijn zich nog mooier te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dominique Cornin is gevestigd in de Mâconnais, in het zuiden van de Bourgogne, en staat bekend als een van de voortrekkers op het gebied van biodynamische wijnbouw in de regio. Het familiebedrijf werkt al jaren met maximale aandacht voor de wijngaard, met het vaste geloof dat grote wijn in de eerste plaats op het land wordt gemaakt. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een minimale, uiterst precieze vinificatie weet Dominique Cornin wijnen te creëren die zowel de finesse van Bourgogne als de expressieve charme van de Mâconnais belichamen. Het domein geniet ruime erkenning bij wijnliefhebbers en sommeliers voor zijn zuivere, terroir-gedreven stijl, waarin frisheid, mineraliteit en drinkplezier centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Cornin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604465283,"sku":"FW-9938","price":37.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DominiqueCorninPouilly-FuisseNV.png?v=1773821996"},{"product_id":"michel-paquet-pouilly-fuisse-2023","title":"Michel Paquet Pouilly-Fuissé 2023","description":"\u003cp\u003eMichel Paquet Pouilly-Fuissé 2023 is een elegante en verfijnde Chardonnay uit een van de meest prestigieuze appellaties van Zuid-Bourgogne. Deze wijn laat prachtig zien hoe knapperige frisheid, romigheid en mineraliteit samenkomen in een toegankelijke maar serieuze stijl. Een klassieke Pouilly-Fuissé met moderne precisie, ideaal voor liefhebbers van top-Chardonnay met finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pouilly-Fuissé een heldere, goudgele kleur met subtiele groene schakeringen – een hint naar zijn jeugd en frisheid. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma’s van rijpe perzik, nectarine en citrus, aangevuld met florale tonen en een vleugje acaciahoning. Een zachte toets van boter en fijn hout komt naar voren in de vorm van tonen van geroosterde hazelnoot, vanille en een subtiel rokerig accent.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met een romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door een levendige, precieze zuurgraad. Rijpe steenfruittonen worden ondersteund door een uitgesproken minerale kern, die zorgt voor spanning en fraîcheur. De afdronk is lang, zuiver en elegant, met terugkerende citrusaroma’s en een lichte indruk van geroosterd brood. De 2023 heeft genoeg concentratie en structuur om zich de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de tertiaire tonen (honing, notigheid, brioche) geleidelijk meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze Pouilly-Fuissé liggen op kalkrijke mergel- en kalksteenhellingen in de zuidelijke Bourgogne, waar de Chardonnay optimaal rijpt maar zijn frisheid behoudt. Het koele microklimaat en de arme bodems zorgen voor wijnen met spanning, diepgang en een duidelijke minerale signatuur. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, deels op eikenhouten vaten en deels op roestvrij staal, om zowel aromatische puurheid als complexiteit te bewaren. Een periode van rijping op de lie (fijne gistcellen) geeft extra rondheid, textuur en diepte aan de wijn, terwijl het houtgebruik bewust gedoseerd blijft om het terroir en de druif centraal te laten staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Paquet Pouilly-Fuissé 2023 is een uitstekende begeleider van verfijnde vis- en schaaldierspecialiteiten zoals coquilles Saint-Jacques, kreeft, krab en gegrilde zeebaars of tarbot. Ook romige risotto met zeevruchten, gevogelte in roomsaus en kalfsvlees met fijne sauzen komen prachtig tot hun recht. Aan de kaasplank is hij ideaal bij halfharde en zachte kazen zoals Comté, Brie of Crottin de Chavignol. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de romige structuur optimaal te ervaren. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaaf kan de wijn helpen om zijn aromatische gelaagdheid volledig te tonen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Paquet is een gerespecteerde producent uit de Mâconnais, het zuidelijke deel van Bourgogne waar Chardonnay de absolute hoofdrol speelt. Vanuit familie-knowhow en een sterke focus op terroirexpressie worden hier wijnen gemaakt die zowel precisie als charme bieden. In de regio staat Michel Paquet bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer, zijn uitgesproken gevoel voor balans tussen hout en fruit en zijn consequente kwaliteit over de jaargangen heen. Zijn Pouilly-Fuissé-wijnen gelden als referentie voor liefhebbers die op zoek zijn naar Bourgogne met spanning, diepgang en een duidelijke signatuur van herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Paquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812613279875,"sku":"FW-9624","price":34.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Pouilly-Fuisse2023.png?v=1773822397"},{"product_id":"domaine-leflaive-pouilly-fuisse-en-vigneraie-2018","title":"Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse En Vigneraie 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Pouilly-Fuissé En Vigneraie 2018 is een verfijnde, terroir-gedreven Chardonnay uit het zuidelijke deel van de Bourgogne, waarin precisie en elegantie centraal staan. Afkomstig van een enkel perceel met uitzonderlijk kalkrijke, goed drainerende bodems, toont deze wijn een zeldzame combinatie van spanning, diepte en puurheid. En Vigneraie onderstreept hoe groot het potentieel van Pouilly-Fuissé is in de handen van een van de meest gerenommeerde witwijnproducenten van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een visuele belofte van frisheid en finesse. De neus opent met pure aroma’s van rijpe citroen, limoen en groene appel, aangevuld met witte bloemen en een hint van acaciahoning. Daarachter komen nuances van natte stenen, een lichte nootachtige toets en bescheiden hints van vanille en boter van de verfijnde houtopvoeding. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, wordt het bouquet complexer en gelaagder.\n\nIn de mond is En Vigneraie 2018 opvallend precies en perfect in balans. Een levendige, strak georganiseerde zuurgraad tilt de citrus- en peeraroma’s op, terwijl een romige, zijdezachte textuur voor lengte en diepgang zorgt. Smaken van citroenschil, sappige peer en groene appel versmelten met tonen van geroosterde amandelen en een delicate, ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, gefocust en kalkachtig, met een bijna krijtige frisheid die uitnodigt tot een volgende slok. Deze jaargang heeft een mooi rijpingspotentieel van naar schatting 5 tot 8 jaar, waarbij extra complexiteit en meer tertiaire aroma’s van noten en brioche zullen ontstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard En Vigneraie ligt op goed geëxposeerde hellingen in Pouilly-Fuissé, waar een kalkrijke, stenige bodem zorgt voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale expressie in de wijn. Domaine Leflaive werkt volgens biodynamische principes, met grote aandacht voor bodembiodiversiteit en handmatige bewerking van de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en zachtjes geperst. De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarbij een deel nieuw hout wordt gebruikt, maar altijd met de nadruk op finesse in plaats van kracht. Aansluitend rijpt de wijn op de lies, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit, voordat hij na een zorgvuldige klaring en minimale interventie wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive Pouilly-Fuissé En Vigneraie 2018 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee en geraffineerde Franse klassiekers. Denk aan gegrilde of gebakken langoustines, kammosselen in boter met een vleugje citroen, of een romige visbereiding zoals tarbot of zeetong. Ook klassiek gebraden kip of poularde met paddenstoelen en een lichte roomsaus sluit prachtig aan bij de structuur en het subtiele hout van de wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische gelaagdheid mooi tot hun recht komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn helpen zich volledig te openen, zeker in zijn jongere jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne en wordt wereldwijd geroemd om zijn grootse witten van Chardonnay. Het domein kent een historie die teruggaat tot de late 19e en vroege 20e eeuw, maar verwierf echte cultstatus onder leiding van Anne-Claude Leflaive, die een pioniersrol speelde in de biodynamische wijnbouw in de regio. Naast hun legendarische crus in Puligny heeft Domaine Leflaive zijn horizon verbreed naar de Mâconnais en Pouilly-Fuissé, waar hetzelfde streven naar precisie, puurheid en terroir-expressie wordt toegepast. Met tal van hoge beoordelingen van internationale wijncritici en een reputatie als referentieproducent voor witte Bourgogne, vormt Leflaive een belangrijke kwaliteitsmaatstaf voor de hele streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812734357635,"sku":"FW-7024","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le_chaneau.png?v=1773829240"},{"product_id":"pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-domaine-saumaize-2022-1","title":"Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Saumaize Chardonnay 2022 uit Pouilly-Fuissé combineert rijpe Bourgondische diepte met frisse spanning, gedragen door kalksteen en subtiele eik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay voor Domaine Saumaize komt uit Pouilly-Fuissé, in het zuidelijke deel van Bourgogne, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning én rijp fruit. In dit soort bodem krijgt Chardonnay vaak net die combinatie van romigheid en mineraliteit die de streek zo herkenbaar maakt. De wijngaarden van Pouilly-Fuissé staan bekend om hun koele, stenige ondergrond, waardoor de druif langzaam rijpt en haar frisheid behoudt. Voor een producent als Domaine Saumaize is dat precies de basis waarop elegantie en structuur worden gebouwd.\n\nDe 2022 is volgens de opgegeven vinificatie deels opgevoed in Franse eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks, een aanpak die het fruit niet verstopt maar wel meer diepte geeft. In de eik komen vanille en boterachtige toetsen naar voren, terwijl het staal de zuivere, frisse lijn bewaakt. Dat past goed bij Chardonnay uit Pouilly-Fuissé, waar veel wijnen profiteren van een combinatie van textuur en precisie. De 2022 laat zich daardoor lezen als een klassieke witte Bourgogne met genoeg volume voor de tafel en genoeg frisheid om levendig te blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Saumaize Chardonnay 2022 zich helder goudgeel, met meteen die typische Bourgondische combinatie van rijp fruit en spanning. Je ruikt perzik, appel en citrusschil, aangevuld met een lichte florale toets die het geheel lucht geeft. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een romige textuur die duidelijk verwijst naar de opvoeding op eik, maar zonder zwaar te worden. De afdronk blijft fris en mineraal, precies het soort lengte dat je van Pouilly-Fuissé verwacht in een goede jaargang als 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten die zijn romigheid kunnen dragen en tegelijk zijn frisse kern respecteren. Denk aan gebakken zeebaars met beurre blanc, geroosterde kip met citroen en tijm, of een rijke pasta met paddenstoelen en een beetje room. Ook schaaldieren werken uitstekend, bijvoorbeeld coquilles of gamba’s met boter en kruiden. Als klassieke regionale combinatie is een zachte geitenkaas of een mild gerijpte Bourgondische kaas een logische keuze, omdat de Chardonnay van Pouilly-Fuissé dan mooi aansluit op het ziltige en romige karakter van het gerecht. Bij een proeverij van Domaine Saumaize Chardonnay 2022 komt ook geroosterde bloemkool met hazelnoot verrassend goed uit de verf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Saumaize is een gevestigde naam in Pouilly-Fuissé, in het zuiden van Bourgogne, en behoort tot de producenten die laten zien hoe precies en expressief Chardonnay daar kan zijn. De familie Saumaize werkt vanuit de overtuiging dat de wijngaard het karakter van de wijn bepaalt, met aandacht voor bodem, rijpheid en balans in plaats van nadruk op techniek. Dat levert wijnen op die herkenbaar zijn aan hun zuivere fruit, minerale spanning en een zorgvuldig gedoseerd gebruik van hout. In een streek waar kalksteen en klei zo’n duidelijke rol spelen, is dat een logische en doeltreffende benadering.\n\nWat Domaine Saumaize interessant maakt, is dat de wijnen niet proberen te imponeren met spektakel, maar met helderheid en precisie. De stijl sluit aan bij wat veel liefhebbers waarderen in goede Pouilly-Fuissé, namelijk Chardonnay met rijkdom, maar ook met grip en frisheid. De 2022 past daar mooi in, met een evenwicht tussen rijp fruit, romigheid en een kalkachtige finale. Wie Bourgogne zoekt met karakter en zonder overdaad, komt bij Domaine Saumaize al snel uit bij een stijl die eerlijk en overtuigend overkomt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946612183171,"sku":"MS-72695","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-domaine-saumaize-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868515"},{"product_id":"pouilly-fuisse-la-croix-domaine-robert-denogent-2023","title":"Pouilly Fuissé La Croix Domaine Robert-Denogent, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Robert-Denogent Chardonnay 2023 uit Pouilly-Fuissé brengt Bourgondische spanning, rijp fruit en kalkrijke fraîcheur in een elegante stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay voor Domaine Robert-Denogent komt uit Pouilly-Fuissé, in het zuidelijke deel van de Bourgogne, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning én rijpheid in de wijnen. Dit is precies het soort bodem dat Chardonnay hier zijn combinatie van ronde textuur en mineraal profiel geeft. De biologische werkwijze past goed bij een domein dat de expressie van plaats centraal zet. In zo’n appellatie draait het vaak om precisie in de wijngaard, gezonde druiven en een beperkte opbrengst per stok, zodat de druif voldoende concentratie krijgt zonder zwaar te worden.\n\nDe oogst van de 2023-vintage wordt in de Bourgogne meestal vrij precies gepland om rijp fruit en voldoende frisheid in balans te houden, en dat past ook bij deze wijn. Daarna volgt vergisting en rijping in Franse eikenhouten vaten, hier in een mix van nieuw en ouder hout, wat structuur geeft zonder het fruit te overheersen. De twaalf maanden opvoeding zorgt voor extra ronding en een lichte vleug van vanille en boter, maar de wijn blijft duidelijk gericht op spanning en kalkachtige lengte. Dat is typisch voor goede Chardonnay uit Pouilly-Fuissé, waar hout ondersteuning moet zijn, geen hoofdrol.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Robert-Denogent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946614214787,"sku":"MS-79953","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-la-croix-domaine-robert-denogent-2023-0.png?v=1779869806"},{"product_id":"domaine-ja-ferret-pouilly-fuisse-2022","title":"Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé 2022 is een verfijnde expressie van Chardonnay uit het hart van de Mâconnais, met een prachtige balans tussen rijkdom en frisheid. De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde percelen in het amfitheater van Fuissé en combineert een uitgesproken mineraliteit met elegantie, precisie en diepgang. Het is een wijn met historische signatuur, afkomstig van een domein dat al generaties lang tot de referenties van de appellatie behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pouilly-Fuissé een helder, glanzend strogele kleur. De neus opent met lagen van groene appel, witte perzik, rijpe peer en een subtiele toets van acaciabloesem, aangevuld met hazelnoot en een lichte houtspanning. In de mond is de wijn ruim en gelaagd, maar altijd levendig; de kalkrijke mineraliteit houdt de rijpe witte en gele steenvruchten strak en elegant in balans.\n\nDe helft van de wijn vergist en rijpt op roestvrij staal, wat zorgt voor frisheid en zuiver fruit, terwijl de andere helft op deels gebruikte vaten meer textuur en complexiteit toevoegt. De afdronk is lang, licht kruidig en verfijnd ziltig. Dankzij zijn structuur en spanning heeft deze wijn ook mooi bewaarpotentieel, waarbij hij zich de komende jaren verder kan verdiepen en aan romigheid winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor deze wijn worden de beste percelen uit Fuissé geselecteerd, gelegen op een terroir van kalksteen en klei dat bekendstaat om zijn pure mineraliteit en natuurlijke spanning. De oogst gebeurt zorgvuldig per perceel, zodat elk stukje wijngaard apart kan worden benaderd. De vinificatie is eveneens perceelsgericht: ongeveer de helft van de wijn wordt uitsluitend in roestvrij staal vergist, terwijl de rest rijpt op tweede- en vijfdejaars Franse eiken vaten, waardoor fruit, frisheid en textuur mooi in evenwicht blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé past uitstekend bij verfijnde gerechten met vis en zeevruchten, zoals gebakken zeebaars, coquilles, kreeft of een klassieke zeetong in botersaus. Ook kalfsvlees, kip met romige saus en zachte tot halfharde kazen zijn sterke combinaties. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12°C; decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de wijn wel extra open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine J.A. Ferret werd opgericht in 1840 en behoort al lange tijd tot de meest gerespecteerde domeinen van Pouilly-Fuissé. In 2008 kwam het 18 hectare grote bezit in handen van Louis Jadot, waarmee de kwaliteitsreputatie van het huis verder werd versterkt. Het domein is nauw verbonden met de geschiedenis van de appellatie, onder meer dankzij Jeanne Ferret, die meer dan zestig jaar geleden al inzette op château-botteling in een streek waar dat toen nog allerminst gebruikelijk was. Vandaag staat het domein onder leiding van wijnmaker Clément Robinet en blijft het een van de belangrijkste namen in de regio, mede dankzij wijngaarden op toplocaties zoals Clos de Jeanne, Les Perrières, Les Ménétrières en Les Reisses.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine J.A. Ferret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946638364803,"sku":"VHF0402","price":61.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-maconnais-chardonnay-pouilly-fuisse-2022-domaine-J-A-ferret-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1775847130"},{"product_id":"pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2017-1","title":"Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2017","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fuissé Le Clos Reyssié van Bret Brothers is een verfijnde witte Bourgogne die het kalkrijke terroir van de Mâconnais prachtig laat spreken. Deze cuvée combineert spanning, precisie en een duidelijke minerale signatuur, waardoor hij een uitstekende keuze is voor liefhebbers van elegante Chardonnay uit topgebied. Hoewel de wijn geen uitgesproken historische vermelding in de aangeleverde info heeft, sluit hij wel aan bij de sterke reputatie van Pouilly-Fuissé als herkomst voor karaktervolle witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn doorgaans een heldere goudgele kleur met een frisse, glanzende uitstraling. De neus is doorgaans fijn en gelaagd, met aroma’s van citrus, wit steenfruit, florale accenten en een subtiele toets van geroosterde noten of lichte brioche, naast een duidelijke minerale ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn levendig en precies, met frisse zuren, ronde textuur en een mooie balans tussen fruit en mineraliteit. De afdronk is zuiver en elegant, met voldoende diepte om nog enkele jaren verder te ontwikkelen. De 2017-vintage heeft doorgaans al een mooie harmonie bereikt, maar kan ook nog rustig rijpen voor extra complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Pouilly-Fuissé in de Bourgogne, waar kalk- en mergelrijke bodems zorgen voor spanning, structuur en mineraliteit in de Chardonnay. Le Clos Reyssié verwijst naar een specifieke perceelgebonden cuvée, wat vaak betekent dat de druiven zorgvuldig per perceel worden geselecteerd en met aandacht voor rijpheid worden geoogst.\n\nBret Brothers staat bekend om een precieze, minimalistische aanpak in de kelder, met nadruk op expressie van herkomst. De vinificatie is doorgaans gericht op het bewaren van frisheid en terroirkarakter, met een zorgvuldige omgang met de wijn tijdens vergisting en rijping om complexiteit te ontwikkelen zonder de finesse te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken vis, coquilles, kreeft, kip met romige saus of gerechten met paddenstoelen. Ook bij zachte geitenkaas of comté komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur rond 10-12 °C; decanteren is meestal niet nodig, maar kan bij jonge of gesloten flessen kort helpen om de aroma’s te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBret Brothers is een gerespecteerde producent uit de Bourgogne, bekend om zijn focus op terroirexpressie en zorgvuldig gemaakte wijnen uit vooral de Mâconnais en omliggende gebieden. Het huis heeft in de loop der jaren naam gemaakt met zuivere, precieze witte wijnen die de herkomst helder laten zien. Hun reputatie is gebouwd op kwaliteit, consistentie en een duidelijke voorkeur voor authentieke, karaktervolle Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bret Brothers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47163836727427,"sku":"MS-80921","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-le-clos-reyssie-bret-brothers-2017-0_f69e0c3e-8480-4a96-b010-f72c9308b55c.png?v=1779870211"},{"product_id":"domaine-marcel-couturier-pouilly-fuisse-clos-scelles-2024","title":"Domaine Marcel Couturier, Pouilly Fuissé Clos Scellés, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Marcel Couturier Pouilly-Fuissé Clos Scellés 2024 is een stijlvolle Bourgogne voor liefhebbers van verfijnde, karaktervolle chardonnay. De wijn komt van een afgebakende Clos en combineert precisie, spanning en de herkenbare luxe van Pouilly-Fuissé, een appellatie die al jaren bekendstaat als een van de mooiste witwijngebieden in de Mâconnais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn doorgaans een heldere, glanzende strogele kleur met een frisse uitstraling. In de neus kun je rekenen op verfijnde aroma’s van wit steenfruit, citrus, bloesem en subtiele tonen van brioche, hazelnoot of lichte mineraliteit, afhankelijk van de stijl van het jaar.\n\nIn de mond is de wijn meestal soepel maar precies, met rijp fruit, frisse zuren en een elegante, licht romige textuur. De afdronk is vaak lang en zuiver, met een steenachtige spanning die de wijn extra diepte geeft. Deze Pouilly-Fuissé kan zich mooi ontwikkelen op fles, waarbij de complexiteit in de komende jaren verder kan toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Clos Scellés komt uit Pouilly-Fuissé in de Mâconnais, waar kalkrijke en mergelrijke bodems chardonnay veel finesse en mineraliteit meegeven. De precieze vinificatie is niet vermeld, maar wijnen uit deze appellatie worden vaak zorgvuldig geoogst en met veel aandacht gevinifieerd om fruitzuiverheid, structuur en terroirkarakter te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn idealiter tussen 10 en 12 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gebakken zeetong, coquilles, zalm, kip in romige saus of gevogelte met paddenstoelen. Ook bij zachte geitenkaas of rijke vegetarische gerechten komt hij mooi tot zijn recht; karafferen is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan de wijn in zijn jeugd wel extra open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marcel Couturier is een producent uit de Bourgogne die bekendstaat om zijn focus op terroirgedreven witte wijnen met precisie en elegantie. Binnen Pouilly-Fuissé draagt het domein bij aan de reputatie van de streek als bron van hoogwaardige chardonnay, met wijnen die traditie en moderne verfijning combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marcel Couturier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47412921892995,"sku":"OS-198424","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/198423_c8126cac-5964-4787-904f-cd109ca7a9b8.png?v=1782994427"},{"product_id":"domaine-corsin-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2021","title":"Domaine Corsin, Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Corsin Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2021 is een verfijnde witte Bourgogne uit het hart van de Mâconnais, gemaakt van oude stokken die zorgen voor extra concentratie en diepgang. Deze wijn combineert de herkenbare elegantie van Pouilly-Fuissé met meer structuur en precisie, wat hem bijzonder aantrekkelijk maakt voor liefhebbers van rijke, terroirgedreven Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur met subtiele glans. In de neus vind je rijp wit fruit, citrus, gele appel en een zachte toets van bloemen, aangevuld met een lichte mineraliteit en een vleugje geroosterd hout of brioche, afhankelijk van de rijping.\n\nIn de mond is hij soepel en gelaagd, met een mooie balans tussen romigheid en frisse spanning. De oude wijnstokken geven extra diepte en een langere afdronk, waarin fruit, mineraliteit en een elegante, licht nootachtige toets samenkomen. Deze 2021 kan nu al mooi gedronken worden, maar heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel om verder aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fuissé ligt in Zuid-Bourgogne, waar kalkrijke bodems en een gunstig microklimaat zorgen voor een expressieve stijl Chardonnay. De oude wijnstokken van deze cuvée leveren van nature lagere opbrengsten en daardoor meer concentratie, terwijl de oogst doorgaans zorgvuldig met de hand gebeurt om alleen het beste fruit te selecteren. De vinificatie is gericht op het bewaren van zuiverheid en terroirexpressie, vaak met een combinatie van temperatuurgecontroleerde gisting en rijping die de wijn textuur en complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met rijke, verfijnde smaken zoals gebakken zeebaars, tong, coquilles, gevogelte met romige saus of risotto met paddenstoelen. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, rond 10-12°C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar kort openen kan de aroma’s wel extra laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Corsin is een gerespecteerd familiebedrijf in Pouilly-Fuissé en staat bekend om zijn consistente kwaliteit en zijn focus op wijnen die het karakter van de regio helder laten zien. De producent heeft een stevige reputatie opgebouwd in de Bourgogne dankzij zorgvuldige wijngaardarbeid en een stijl die elegantie, precisie en terroir samenbrengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Corsin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413328707715,"sku":"OS-245821","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Pouilly-VV.png?v=1782997909"},{"product_id":"pascal-rollet-domaine-de-la-chapelle-pouilly-fuisse-ax-b-2024","title":"Pascal Rollet - Domaine de la Chapelle, Pouilly Fuissé Ax-B, 2024","description":"\u003cp\u003ePascal Rollet - Domaine de la Chapelle, Pouilly-Fuissé Ax-B 2024 is een verfijnde witte Bourgogne die het beste van de Mâconnais laat zien: precisie, frisheid en een mooie, subtiele rijkdom. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn zuivere stijl en het klassieke Pouilly-Fuissé-karakter, afkomstig uit een appellatie die al lang bekendstaat om haar elegante Chardonnay’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een frisse glans. De neus is uitnodigend en gelaagd, met aroma’s van citrus, witte perzik, rijpe peer en een vleugje bloesem, aangevuld met een lichte minerale toets.\n\nIn de mond is hij soepel en evenwichtig, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De afdronk is zuiver en aanhoudend, met een subtiele romigheid die de wijn extra diepte geeft. Deze wijn kan nu al prachtig gedronken worden, maar heeft ook voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fuissé ligt in het zuiden van de Bourgogne, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor Chardonnay met finesse en karakter. De combinatie van een gunstig microklimaat en zorgvuldige wijngaardselectie geeft de wijn zijn balans tussen rijpheid en frisheid. De vinificatie is erop gericht de pure expressie van het fruit en het terroir te bewaren, met een elegante en niet-overdadige stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé komt uitstekend tot zijn recht bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, kip in romige saus of verfijnde gerechten met paddenstoelen. Serveer bij voorkeur tussen 10 en 12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan helpen als de wijn jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePascal Rollet van Domaine de la Chapelle staat voor een ambachtelijke en terroirgerichte benadering in de Bourgogne. Het domein werkt met aandacht voor precisie en balans, waarbij de typische expressie van de regio centraal staat. Dankzij die consequente stijl heeft de producent een sterke reputatie opgebouwd onder liefhebbers van klassieke, elegante witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Rollet - Domaine de la Chapelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413338734723,"sku":"OS-415224","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pascal-rollet-domaine-de-la-chapelle-pouilly-fuisse-ax-b-2024-0.png?v=1786353131"},{"product_id":"domaine-marcel-couturier-pouilly-fuisse-clos-scelles-2023","title":"Domaine Marcel Couturier, Pouilly Fuissé Clos Scellés, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Marcel Couturier Pouilly-Fuissé Clos Scellés 2023 is een expressieve Chardonnay uit het zuiden van Bourgogne, waar precisie, frisheid en verfijning mooi samenkomen. De wijn combineert de klassieke mineraliteit van Pouilly-Fuissé met de rondeur en diepte die deze beroemde appellatie zo geliefd maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus opent met aroma’s van citrus, witte perzik, rijpe appel en subtiele florale tonen, aangevuld met een vleugje hazelnoot en natte steen. In de mond is hij verfijnd en levendig, met een mooie spanning tussen fris fruit, romige textuur en een lange, kalkachtige afdronk.\n\nDe structuur suggereert een wijn die nu al veel plezier geeft, maar ook nog enkele jaren mooi kan ontwikkelen. Met wat flesrijping zullen de aroma’s zich verdiepen richting honing, brioche en meer uitgesproken minerale tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Scellés ligt in het hart van de Mâconnais, waar Chardonnay profiteert van kalkrijke bodems en een gunstig, warm maar niet te heet klimaat. De druiven worden zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische precisie te bewaren, waarna de vinificatie gericht is op het behouden van terroirexpressie en balans. Afhankelijk van de cuvée wordt er vaak gewerkt met een combinatie van inox en hout om spanning en complexiteit mooi in evenwicht te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, gebakken vis, gevogelte met romige sauzen en verfijnde gerechten met paddenstoelen. Serveer bij 10-12 °C; decanteren is meestal niet nodig, maar een korte beluchting kan de wijn in zijn jeugd wel extra open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marcel Couturier is een producent uit Bourgogne die zich onderscheidt door zijn focus op terroirgedreven witte wijnen van Chardonnay. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd in de Mâconnais en wordt gewaardeerd om zijn zuivere stijl, precisie en respect voor herkomst. Dankzij die combinatie van vakmanschap en karakter wordt de naam Couturier steeds vaker genoemd onder liefhebbers van verfijnde Bourgogne-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marcel Couturier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413524299907,"sku":"OS-198423","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/198423_10692ca6-8687-4518-863f-47ec0d45ab91.png?v=1782999750"},{"product_id":"robert-denogent-pouilly-fuisse-la-croix-2023","title":"Robert Denogent Pouilly Fuisse La Croix 2023","description":"\u003cp\u003eRobert Denogent Pouilly-Fuissé La Croix 2023 is een verfijnde biologische Chardonnay uit Bourgogne die het karakter van Pouilly-Fuissé helder en puur laat spreken. De wijn combineert spanning, mineraliteit en elegante fruitexpressie, met een stijl die sterk geworteld is in traditie en respect voor het terroir. Dankzij het werk van de familie Denogent proef je hier een authentieke Bourgondische witte wijn met diepgang en precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een stralend strogele kleur met gouden reflecties, wat meteen wijst op concentratie en rijpheid. In de neus komen frisse florale tonen en verfijnd wit fruit naar voren, aangevuld met een duidelijke minerale ondertoon die de wijn extra spanning geeft.\n\nIn de mond is hij levendig, harmonieus en mooi gestructureerd, met een zuivere Chardonnay-tekstuur en een lange, precieze afdronk. De rijping op de lie geeft extra rondheid en diepte, terwijl het ongefilterde karakter zorgt voor een pure, energieke expressie. Dit is een wijn die nu al veel plezier geeft, maar zich ook nog enkele jaren verder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Fuissé, in het hart van Bourgogne, waar de oude stokken op een zorgvuldig bewerkt terroir zorgen voor een duidelijk lokale signatuur. Robert Denogent werkt biologisch en met veel aandacht voor de gezondheid van de bodem, zodat de Chardonnay optimaal de finesse en mineraliteit van de streek weerspiegelt. De vergisting gebeurt met inheemse gisten, gevolgd door een lange opvoeding van 19 maanden op de lie, zonder filtratie of klaring om de wijn zo puur mogelijk te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé is uitstekend bij schelpdieren, verfijnde visgerechten, gevogelte, groenteschotels en zachte tot halfharde kazen. Serveer hem bij voorkeur op 10-12 °C, zodat zowel de frisheid als de rijkdom goed tot hun recht komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen kort helpen om de wijn nog iets meer open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe familie Denogent is al sinds het begin van de 20e eeuw actief in Fuissé en heeft in de loop der generaties een sterke reputatie opgebouwd in de Bourgogne. Hun naam staat voor ambacht, precisie en een diepe verbondenheid met het terroir. Met hun focus op oude stokken, biologische teelt en minimale interventie behoren ze tot de producenten die een zeer pure en herkenbare stijl van Pouilly-Fuissé neerzetten.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Denogent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47665099014275,"sku":"XW-62246","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/robert-denogent-pouilly-fuisse-la-croix-2023-0.png?v=1788423318"},{"product_id":"domaine-famille-paquet-pouilly-fuisse-2023-white","title":"Domaine Famille Paquet, Pouilly-Fuissé 2023 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Famille Paquet Pouilly-Fuissé 2023 is een verfijnde en karaktervolle Bourgogne uit het hart van de Mâconnais. De wijn combineert rijkdom en diepgang met een levendige frisheid, subtiele mineraliteit en een elegante houtinvloed. Hij wordt gemaakt door drie broers die sinds 2019 hun familiewijnen onder de naam Famille Paquet verenigen, als voortzetting van een familiedroom die in 1980 begon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn helder lichtgeel. De neus opent met aroma’s van witte en gele steenvruchten, aangevuld door een subtiele minerale ondertoon. In de mond is hij vol, rijk en levendig, met een verfijnde, harmonieuze textuur. De gedeeltelijk nieuwe eikenlagering geeft extra diepte zonder het fruit te overheersen, terwijl de lange, aanhoudende afdronk voor een elegante finale zorgt.\n\nDeze Pouilly-Fuissé is nu al bijzonder toegankelijk, maar heeft dankzij zijn structuur, frisheid en rijping op hout ook een goed ontwikkelingspotentieel op fles. Bewaar de wijn enkele jaren voor meer geïntegreerde houttonen en extra complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Pouilly-Fuissé in de Mâconnais, een streek die bekendstaat om Chardonnay met zowel rijpe fruittonen als een kenmerkende mineraliteit. Famille Paquet werkt met respect voor het terroir en richt zich op duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw. Na de vinificatie ondergaat de wijn 100% malolactische gisting. Vervolgens rijpt hij 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw is, gevolgd door 7 maanden rust in roestvrijstalen tanks. De informatie over de exacte oogstmethode is niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pouilly-Fuissé gekoeld op circa 10-12 °C. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kreeft, tong, kalfszwezerik en gebakken paddenstoelen. Ook gerechten met romige sauzen, boter of subtiele kruidigheid sluiten mooi aan bij de rijke textuur en frisse spanning van de wijn. Decanteren is doorgaans niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat. Voor een oudere fles kan kort beluchten in een karaf de aroma’s extra tot ontwikkeling brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Famille Paquet is een ambitieus familiedomein in het hart van de Mâconnais. Drie broers delen er hun passie voor wijn en bouwen voort op een familietraditie die in 1980 begon. Met aandacht voor terroir en een duidelijke focus op duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw streven zij naar zuivere Bourgognes met een uitgesproken karakter. Sinds 2019 brengen zij hun wijnen samen onder de naam Famille Paquet, waarmee zij het verhaal van hun land, druiven en familie op een herkenbare manier uitdragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Famille Paquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747941695619,"sku":"VDZ-10570094510416-53331281772880","price":48.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/paqu04022_1.png?v=1785497656"},{"product_id":"domaine-famille-paquet-pouilly-fuisse-2023-white-1","title":"Domaine Famille Paquet, Pouilly-Fuissé 2023 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Famille Paquet Pouilly-Fuissé 2023 is een karaktervolle Bourgogne uit het hart van de Mâconnais, gemaakt door drie broers die de familiedroom uit 1980 voortzetten. Deze witte wijn onderscheidt zich door zijn aromatische stijl, volle structuur, zijdeachtige textuur en verfijnde mineraliteit – een elegante expressie van het terroir van Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is bijzonder aromatisch, met florale nuances en uitnodigende tonen van citrus, witte perzik en abrikoos. In de mond is hij vol en krachtig, met een zachte, zijdeachtige aanzet, diepgang en een fraaie minerale spanning. De afdronk is rijk, smaakvol en lang. Dankzij de combinatie van fruit, structuur en houtopvoeding is deze Pouilly-Fuissé nu al aantrekkelijk, maar kan hij zich ook de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit de Mâconnais in het zuiden van Bourgogne, een streek die bekendstaat om Chardonnay met rijp fruit, frisheid en een kenmerkende minerale toets. Famille Paquet werkt met respect voor het terroir en richt zich op duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw. Na de oogst ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting. Vervolgens rijpt hij 12 maanden op eiken vaten, waarna hij nog 8 maanden verder verfijnt in roestvrijstalen tanks. De druif voor Pouilly-Fuissé is Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige begeleider van gerechten met verfijnde smaken. Schenk hem bij romige risotto, schaal- en schelpdieren, sushi of een mals varkenshaasje. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de aromatische expressie en de structuur nog wat extra ruimte geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Famille Paquet is een ambitieus familiebedrijf in het hart van de Mâconnais. Drie broers zetten er de passie en familiedroom voort die in 1980 begon, met bijzondere aandacht voor het karakter van het land en de kwaliteit van de druiven. Sinds 2019 brengen zij hun wijnen samen onder de naam Famille Paquet, waarmee ze het verhaal van hun terroir, hun druiven en hun familie vertellen. Hun focus op duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw onderstreept hun streven naar pure, karaktervolle Bourgognes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Famille Paquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747952574595,"sku":"VDZ-10570094575952-53331282592080","price":60.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/paqu05023.png?v=1785497804"},{"product_id":"domaine-leflaive-pouilly-fuisse-2023","title":"Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Pouilly-Fuissé 2023 laat zien hoe verfijnd en terroirgedreven Chardonnay uit de Mâconnais kan zijn. De wijn combineert rijpe steenfruitaroma’s en een zachte textuur met levendige zuren, subtiele houtkruiden en een uitgesproken minerale frisheid. Pouilly-Fuissé geldt als een van de meest prestigieuze appellations van de Mâconnais en heeft zich de laatste jaren ontwikkeld tot een serieuze Bourgondische herkomst voor liefhebbers van elegante Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De aromatische neus opent met tonen van gele appel, perzik en citrus, aangevuld door nuances van acaciahoning en een subtiel kruidig accent van de houtlagering. De geur is uitnodigend, maar bezit tegelijkertijd de precisie en complexiteit die kenmerkend zijn voor een wijn van Domaine Leflaive.\n\nOp de palate is de wijn fris en levendig, met sappige zuren die de rijpe steenfruittonen mooi in balans houden. Citrus, geroosterde noten en een zachte, volle textuur worden ondersteund door fijne mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig. Deze Pouilly-Fuissé is nu al zeer aantrekkelijk om te drinken, maar kan bij goede bewaring nog enkele jaren aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay is afkomstig uit de kalk- en kleirijke terroirs rond Pouilly-Fuissé, waar de ondergrond bijdraagt aan de combinatie van rijp fruit, spanning en mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische precisie te behouden. Tijdens de vinificatie krijgt de wijn tijd om structuur en diepgang te ontwikkelen, waarbij subtiele houtlagering extra kruidigheid en complexiteit toevoegt zonder het fruit of het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Pouilly-Fuissé bij gegrilde schaal- en schelpdieren, gebakken coquilles, geroosterde of gebraden kip en romige gerechten met paddenstoelen. Ook bij een romige geitenkaas komt de frisse, licht ziltige afdronk mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de aromatische expressie en textuur extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de meest gerespecteerde producenten van witte Bourgogne. Het domein uit Puligny-Montrachet verwierf internationale faam met precieze en terroirgedreven Chardonnay’s, waarbij veel aandacht uitgaat naar duurzame en biodynamische wijnbouw. Hoewel de naam vooral verbonden is met de grote wijnen van de Côte de Beaune, weet Domaine Leflaive ook in de Mâconnais een uitzonderlijk verfijnde en karaktervolle stijl neer te zetten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748659839107,"sku":"FW-9926","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le_chaneau_1_3268059a-ca5d-4239-a681-8a1ae8619cb4.png?v=1785503949"},{"product_id":"jean-rijckaert-pouilly-fuisse-2024-white","title":"Jean Rijckaert, Pouilly-Fuissé 2024 White","description":"\u003cp\u003eJean Rijckaert Pouilly-Fuissé 2024 is een rijke en volle witte Bourgogne met de finesse die zo kenmerkend is voor goede Chardonnay uit de Mâconnais. Rijpe fruittonen worden hier verfijnd door nuances van toast en cederhout, wat de wijn extra diepte en karakter geeft. Pouilly-Fuissé behoort tot de meest gerenommeerde appellations van de zuidelijke Bourgogne en staat bekend om krachtige, elegante Chardonnay-wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur is uitnodigend en gelaagd, met aroma’s van rijp wit en geel fruit, aangevuld door subtiele tonen van toast en cederhout. Op de tong is hij rijk en vol van structuur, maar blijft hij dankzij zijn frisse zuren en verfijnde balans elegant. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooie combinatie van rijp fruit en houtachtige nuances.\n\nDeze Pouilly-Fuissé kan jong worden gedronken voor zijn fruitige charme, maar heeft ook voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Met flesrijping kunnen de fruittonen ronder worden en zullen de toast- en houtnuances meer geïntegreerd overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Pouilly-Fuissé in de Mâconnais, in het zuiden van Bourgogne, waar Chardonnay profiteert van een terroir met kalk- en kleihoudende bodems. Jean Rijckaert werkt met grote precisie en volgt het volledige proces zelf, van oogst tot botteling. De rijpe fruitexpressie en de aroma’s van toast en cederhout wijzen op een zorgvuldige vinificatie en rijping, waarbij kracht en finesse in balans worden gehouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pouilly-Fuissé licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij gebakken of gegrilde vis, coquilles, schaal- en schelpdieren, romige kipgerechten en zachte kazen zoals geitenkaas of Comté. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de wijn extra open en aromatisch maken, vooral wanneer hij jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Rijckaert begon in 1990 als gepassioneerd wijnmaker in de Mâconnais en richtte in 1998 Domaine Rijckaert op. Vanuit zijn liefde voor bijzondere terroirs bouwde hij een domein op met wijngaarden in zowel de Mâconnais als de Jura, met afzonderlijke kelders in Davayé en Villette-Les-Arbois. Sinds zijn ontmoeting met Florent Rouve in 2013 geeft Jean de fakkel geleidelijk door. Beiden delen een visie waarin precisie, zorgvuldigheid en een sterke verbinding met het terroir centraal staan; ook aangekochte druiven uit onder meer Chablis en de Côte d’Or worden volledig door het huis verwerkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47757098745987,"sku":"VDZ-10570101031248-53331341345104","price":40.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rijck05015.png?v=1785610344"},{"product_id":"jean-rijckaert-pouilly-fuisse-la-roche-vieilles-vignes-2023-white","title":"Jean Rijckaert, Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes 2023 White","description":"\u003cp\u003eJean Rijckaerts Pouilly-Fuissé La Roche Vieilles Vignes 2023 is een verfijnde witte Bourgogne uit de Mâconnais, gemaakt van oude wijnstokken. De wijn onderscheidt zich door zijn expressieve karakter, delicate structuur en fraaie minerale nuances. Pouilly-Fuissé behoort tot de meest prestigieuze appellations van de zuidelijke Bourgogne en staat bekend om Chardonnay met zowel rijp fruit als een uitgesproken terroirkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is elegant en expressief, met verfijnde aroma’s van wit fruit, citrus en subtiele bloemige tonen, aangevuld door een duidelijke minerale indruk die aan kalksteen en natte stenen doet denken.\n\nOp de palate is deze Pouilly-Fuissé delicaat maar karaktervol, met een frisse zuurgraad, een precieze structuur en een lange, mineraalgedreven afdronk. De oude wijnstokken zorgen voor extra concentratie en diepgang zonder dat de wijn aan finesse verliest. Hoewel hij nu al bijzonder aantrekkelijk drinkt, kan hij zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de Mâconnais, waar de kalkrijke bodems bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit van de wijn. De Chardonnay-druiven van oude stokken worden met grote zorg geoogst en in de eigen kelder in Davayé verwerkt. Jean Rijckaert en Florent Rouve streven naar een precieze, terroirgerichte stijl, waarbij de druiven van oogst tot botteling volledig onder eigen beheer worden gemaakt. De vinificatie is gericht op het behoud van frisheid, expressie en de delicate balans van het wijngaardperceel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pouilly-Fuissé past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken vis, coquilles, schaal- en schelpdieren, kip in een romige saus en zachte kazen. Serveer de wijn bij voorkeur op 10-12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime wijnglazen of karaf kan de aroma’s extra ruimte geven, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Rijckaert begon in 1990 met wijn maken in de Mâconnais en richtte in 1998 Domaine Rijckaert op. Vanuit zijn passie voor terroir bouwde hij een domein op met wijngaarden in zowel het zuidelijke Bourgognegebied als de Jura, met afzonderlijke kelders in Davayé en Villette-lès-Arbois. In 2013 ontmoette hij Florent Rouve, die na een opleiding tot oenoloog in Dijon geleidelijk de leiding overnam. Hun gedeelde visie draait om nauwkeurige, respectvolle wijnbouw en een zo expressief mogelijke vertaling van herkomst. Het domein staat bekend om wijnen met finesse, mineraliteit en een duidelijke regionale identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47757098844291,"sku":"VDZ-10570101064016-53331342098768","price":48.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rijck08019.jpg?v=1785610348"},{"product_id":"pouilly-fuisse-domaine-leflaive-premiere-cru-le-clos-reyssier-2020-white","title":"Pouilly-Fuissé, Domaine Leflaive Premiere Cru Le Clos Reyssier 2020 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Pouilly-Fuissé Premier Cru ‘Le Clos Reyssier’ 2020 is een verfijnde witte Bourgogne van 100% Chardonnay. Afkomstig uit de gelijknamige wijngaard, die recent de Premier Cru-status kreeg binnen Pouilly-Fuissé, combineert deze wijn de precisie van Mâconnais met de elegantie en diepgang die kenmerkend zijn voor hoogwaardige witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een delicate goudgele kleur met subtiele groene reflecties. De neus is intens en mineraal, met verfijnde aroma’s van biscuit, amandel en brioche, aangevuld door een frisse citrusachtige ondertoon. Volgens Wine Spectator behaalde deze jaargang 93 punten, met aanvullende indrukken van honing, butterscotch, perzik en kalkachtige mineralen.\n\nOp de tong is de wijn zijdezacht en vol, maar tegelijk levendig dankzij de frisse zuurgraad. Een licht ziltige toets en kalkachtige mineraliteit geven het geheel spanning en terroiruitdrukking, terwijl de afdronk lang en harmonieus blijft. De wijn is nu al zeer aantrekkelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen met extra rondheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Premier Cru is afkomstig van ‘Le Clos Reyssier’ in Pouilly-Fuissé, in het zuidelijke deel van Bourgogne, waar Chardonnay profiteert van kalkrijke bodems en een gunstig klimaat. De wijn wordt uitsluitend van Chardonnay gemaakt. Specifieke details over de oogstmethode en vinificatie zijn niet verstrekt; de uitgesproken mineraliteit, romige textuur en verfijnde balans wijzen op een zorgvuldige productie die het karakter van de wijngaard centraal stelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pouilly-Fuissé Premier Cru licht gekoeld bij ongeveer 12 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten met schaaldieren, zoals kreeft, maar ook bij gebraden of romig bereid gevogelte en zachte geitenkaas. Een korte beluchting in een ruime wittewijnglas kan de aroma’s openen; decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, al kan het bij een jonge fles extra expressie geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de gerenommeerde wijnproducenten van Bourgogne en staat vooral bekend om elegante, terroirgedreven Chardonnay. Met deze Pouilly-Fuissé Premier Cru werkt het domein met een wijngaard die recent officieel als Premier Cru werd erkend, een belangrijke ontwikkeling voor de reputatie van de appellatie. ‘Le Clos Reyssier’ illustreert daarmee de groeiende status van Pouilly-Fuissé als bron van complexe en langlevende witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Pouilly-Fuissé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861549465731,"sku":"DHW-10094666547546-50758092751194","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-premiere-cru-le-clos-reyssier-2020-861617.jpg?v=1786619648"},{"product_id":"domaine-lorenzo-palmero-lorenzo-palmero-pouilly-fuisse-bois-rosier-vv-2024","title":"Domaine Lorenzo Palmero, Lorenzo Palmero Pouilly-Fuisse Bois Rosier V.V. 2024","description":"\u003cp\u003eLorenzo Palmero Pouilly-Fuissé Bois Rosier V.V. 2024 is een verfijnde witte Bourgogne uit een van de bekendste appellations van de Mâconnais. De aanduiding ‘Vieilles Vignes’ verwijst naar oude wijnstokken, die doorgaans wijnen met extra concentratie en diepgang opleveren. Pouilly-Fuissé staat historisch bekend om karaktervolle Chardonnay met een mooie balans tussen frisheid en rijpe, ronde fruittonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pouilly-Fuissé naar verwachting een heldere goudgele kleur. De neus kan aroma’s bieden van citrusfruit, rijpe appel, witte perzik en subtiele bloemige tonen, mogelijk aangevuld met een lichte minerale indruk.\n\nOp de palate komen frisheid en rondeur samen, met smaken van geel fruit, citrus en een elegante, verkwikkende afdronk. Dankzij de herkomst en het gebruik van oude wijnstokken heeft de wijn potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen, mits goed bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fuissé wordt gemaakt van Chardonnay en is afkomstig uit kalk- en kleirijke bodems die bijdragen aan de kenmerkende frisheid en minerale spanning van de appellation. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst om hun aromatische precisie te behouden. Specifieke details over oogstmethode, vinificatie en eventuele houtrijping van deze cuvée zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, gebakken vis, coquilles, gevogelte in een romige saus en zachte kazen zoals Brillat-Savarin of Chaource. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort beluchten in het glas kan de aroma’s mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lorenzo Palmero maakt deel uit van het Bourgondische wijnlandschap, maar over de geschiedenis, wijngaarden en onderscheidingen van het domein is geen aanvullende betrouwbare informatie beschikbaar. De cuvée Bois Rosier V.V. onderstreept in elk geval de focus op Chardonnay van oudere wijnstokken binnen de appellation Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lorenzo Palmero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196412276867,"sku":"PS-16116951744892","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fuisse.png?v=1789325843"},{"product_id":"domaine-lorenzo-palmero-lorenzo-palmero-pouilly-fuisse-metertiere-2024","title":"Domaine Lorenzo Palmero, Lorenzo Palmero Pouilly-Fuisse Metertiere 2024","description":"\u003cp\u003ePouilly-Fuissé uit de Bourgogne is een verfijnde witte wijn uit de Mâconnais, bekend om zijn combinatie van frisheid, mineraliteit en rijpe fruittonen. Deze 2024-wijnaanduiding van Domaine Lorenzo Palmero – vermeld met Domaine Pierre Simon als producent – komt uit een van de meest gewaardeerde wittewijnappellaties van Zuid-Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe exacte proefnotities van deze jonge 2024-vintage zijn niet beschikbaar. In stijl mag u bij Pouilly-Fuissé doorgaans rekenen op een heldere goudgele kleur en aroma’s van citrus, witte perzik, appel en bloemen, vaak aangevuld met subtiele minerale tonen. Op de palate worden frisse zuren gecombineerd met een ronde, soms licht romige structuur en een elegante, aanhoudende afdronk.\n\nPouilly-Fuissé kan zich doorgaans enkele jaren flesrijping goed ontwikkelen. Met de tijd kunnen fruitige aroma’s plaatsmaken voor complexere tonen van brioche, hazelnoot en boter, afhankelijk van de vinificatie en het rijpingspotentieel van de specifieke cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePouilly-Fuissé wordt gemaakt van Chardonnay en is afkomstig uit de Mâconnais in Zuid-Bourgogne. De wijngaarden liggen op kalkrijke en kleihoudende bodems, die bijdragen aan de kenmerkende frisheid en minerale spanning van de appellatie. Specifieke informatie over perceel, oogstmethode en vinificatie van deze cuvée is niet beschikbaar; daarvoor is de technische fiche van de producent bepalend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles, gevogelte in een romige saus en zachte kazen zoals chèvre of brie. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk voor een jonge Pouilly-Fuissé, maar kort beluchten in een ruim wijnglas kan de aroma’s extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Simon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48196412539011,"sku":"PS-16116945617276","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Metertiere.png?v=1789325846"},{"product_id":"domaine-trouillet-pouilly-fuisse-1-cru-pouilly-2025-2025","title":"Domaine Trouillet, Pouilly Fuissé 1. Cru Pouilly 2025, 2025","description":"\u003cp\u003eDeze Pouilly-Fuissé 1er Cru van Domaine Trouillet is een Chardonnay van oude wijnstokken op de Premier Cru-wijngaard Pouilly. De Premier Cru-classificatie werd in 2020 ingevoerd voor geselecteerde wijngaarden in Pouilly-Fuissé en onderstreept het bijzondere karakter van deze herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Trouillet omschrijft de wijn als rond en mooi in balans, met frisse tonen en subtiele houtinvloeden. Informatie over de kleur en specifieke aroma’s is niet beschikbaar. Ook over het bewaarpotentieel zijn geen gegevens vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay komt van oude wijnstokken op klei- en kalkrijke bodems in Bourgogne. Details over de oogst en de vinificatie zijn niet gespecificeerd; de discrete houttonen wijzen op een bescheiden invloed van hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C, bij vis, schaal- en schelpdieren of kip met een romige saus. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het serveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Trouillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67709757161603,"sku":"OS-652625","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-trouillet-pouilly-fuisse-1-cru-pouilly-2025-0.png?v=1791457590"},{"product_id":"domaine-trouillet-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2025-2025","title":"Domaine Trouillet, Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2025, 2025","description":"\u003cp\u003eDeze Pouilly-Fuissé van Domaine Trouillet wordt gemaakt van Chardonnay van oude wijnstokken op klei- en kalkrijke bodems. Rijping op eikenhouten vaten en grote houten fusten geeft de wijn structuur, terwijl de frisse stijl voor balans zorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe combinatie van houtinvloed en frisheid geeft deze witte Bourgogne een gestructureerd, evenwichtig karakter. Meer specifieke informatie over kleur, aroma’s, smaaktonen en bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe oude Chardonnay-stokken groeien op klei- en kalkhoudende grond in de Bourgogne. De wijn rijpt op eikenhouten vaten en grote houten fusten. Informatie over de oogst- en vinificatiemethoden is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij vis, licht vlees of milde kazen. Serveer bij voorkeur gekoeld, rond 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; laat de wijn eventueel kort na het openen even ademen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Trouillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67709759160451,"sku":"OS-492825","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-trouillet-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-2025-2025-0.png?v=1791448402"},{"product_id":"famille-rollet-pouilly-fuisse-les-grands-climats-2024","title":"Famille Rollet, Pouilly Fuissé Les Grands Climats, 2024","description":"\u003cp\u003eFamille Rollets Pouilly-Fuissé Les Grands Climats 2024 er en hvid Bourgogne på Chardonnay fra Mâconnais. Vinen forener moden frugt med frisk syre og den mere spændstige stil, der kendetegner klassisk hvid Bourgogne; Famille Rollet er også kendt som Domaine de la Chapelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen foregående årgang bød på aromaer af pære, æble og mandel med et diskret strejf af smør. Smagen var fyldig og frugtig, men blev holdt i balance af en frisk syre.\n\nNoterne giver et fingerpeg om vinens stil, men er ikke en bekræftet smagsbeskrivelse af 2024-årgangen. Der er ingen oplysninger om vinens lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller en cremet ret, hvor vinens friskhed kan give modspil. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C. Dekantering er som regel ikke nødvendig; giv eventuelt vinen lidt luft i glasset før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Rollet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67717455118467,"sku":"OS-145624","price":31.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/famille-rollet-pouilly-fuisse-les-grands-climats-2024-0.png?v=1791490634"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/pouilly-fuisse.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}