{"title":"Opus One","description":"\u003cp\u003eOpus One is de wijn die Bordeaux en Napa Valley samenbracht: een blend op basis van Cabernet Sauvignon uit Oakville, bedacht door Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en de Californische pionier Robert Mondavi. Hier vind je de grand vin in jaargangen van 1982 tot nu, in halve flessen, flessen en magnums, plus de tweede wijn Overture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpus One wijn: hoe Mouton Rothschild en Robert Mondavi samen Napa Valley schreven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEind jaren zeventig besloten Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi om samen één wijn te maken. De eerste oogst was 1979, gemaakt van druiven uit Mondavi's beroemde To Kalon wijngaard in Oakville. Die 1979 kwam pas in 1984 op de markt, samen met de 1980. Het idee was vanaf het begin helder: een Californische wijn met de opbouw en de ambitie van een grote Bordeaux, maar met de rijpheid en het licht van Napa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1980 verkocht Mondavi een stuk van To Kalon aan het nieuwe wijnhuis, en daarna groeide de eigen wijngaard in Oakville verder. De eigenaren zijn vandaag Baron Philippe de Rothschild SA en Constellation Brands, dat in 2004 de Robert Mondavi Winery overnam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet wijnhuis van Opus One in Oakville, midden in Napa Valley\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnmakerij ligt in Oakville, recht tegenover de Robert Mondavi Winery aan de andere kant van Highway 29. Architect Scott Johnson ontwierp het gebouw, dat tussen 1989 en 1991 verrees. De 1991 was de eerste oogst die volledig in het nieuwe wijnhuis werd gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOakville geldt als een van de beste plekken in \u003ca href=\"\/collections\/napa-valley\"\u003eNapa Valley\u003c\/a\u003e voor Cabernet Sauvignon. Warme dagen geven rijp, donker fruit, koele nachten houden de frisheid vast. Dat evenwicht zie je terug in elke jaargang van Opus One.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCabernet Sauvignon blend in Bordeaux stijl: zo smaakt Opus One\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOpus One is een assemblage van de vijf klassieke Bordeaux rassen. \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e speelt altijd de hoofdrol, met Cabernet Franc, Merlot, Malbec en Petit Verdot ernaast in wisselende delen per jaar. Verwacht cassis, zwarte kers, ceder en grafiet, gedragen door fijne, rijpe tannine en een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJonge jaargangen zoals 2021 en 2022 zijn nog stevig en vol fruit, en hebben jaren in de kelder nodig. De 2015, 2017 en 2019 beginnen zich te openen. De oudere flessen, van 1982, 1984 en 1988 tot de magnum 1990, 2003 en 2010, laten zien waar Opus One naartoe rijpt: tabak, leer, gedroogde kruiden en zacht geworden fruit. Wie de familieband met Pauillac wil proeven, zet een glas naast een fles \u003ca href=\"\/collections\/mouton-rothschild\"\u003eMouton Rothschild\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOverture, de tweede wijn van Opus One\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOverture wordt gemaakt van partijen uit dezelfde wijngaarden die niet in de grand vin terechtkomen. Het is ook een blend van Bordeaux rassen, maar ronder en eerder op dronk. Recente flessen dragen naast de oogst ook een releasejaar, zoals Overture 2021, Release 2024 en Overture 2022, Release 2025, naast de Overture 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij Opus One passen gerechten met diepgang: lamsrack met rozemarijn, entrecote van de grill, eend met een saus van rode wijn of een stuk oude Comté. Geef jonge jaargangen een uur in de karaf, oudere flessen liever voorzichtig en kort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMeer wijnen uit deze staat vind je in onze collectie \u003ca href=\"\/collections\/californie\"\u003ewijn uit Californië\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Opus One\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie maakt Opus One?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOpus One is een joint venture die Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en Robert Mondavi eind jaren zeventig opzetten. Tegenwoordig zijn Baron Philippe de Rothschild SA en Constellation Brands de eigenaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt Opus One wijn vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUit Oakville in Napa Valley, Californië. De eerste oogst kwam uit de To Kalon wijngaard van Robert Mondavi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Opus One en Overture?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOpus One is de grand vin. Overture is de tweede wijn, gemaakt van partijen die niet in de grand vin gaan. Hij is soepeler en eerder klaar om te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke druiven zitten in Opus One?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVooral Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc, Merlot, Malbec en Petit Verdot. De verhouding verschilt per jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Opus One bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGoede jaargangen kunnen tientallen jaren rijpen. De oudere flessen uit de jaren tachtig laten zien hoe de wijn zich met de tijd ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"opus-one-overture-release-2023-75-cl","title":"Opus One Overture, Release 2023","description":"\u003cp\u003eOpus One Overture is de zeldzame kans om de signatuurstijl van het legendarische Opus One te ontdekken in een iets toegankelijkere, maar nog altijd uitermate verfijnde cuvée. Deze Release 2023 brengt de kenmerkende Napa Valley-rijpheid samen met een klassieke Bordeaux-structuur, uitgevoerd in een luxueuze, zijdezachte stijl. Een ideale wijn voor wie de wereld van top-californische iconen wil betreden zonder aan kwaliteit of diepgang in te boeten.\n\nOverture is de tweede wijn van Opus One, samengesteld uit meerdere jaargangen en uitsluitend afkomstig van de eigen wijngaarden in Oakville, Napa Valley. Het is een blend gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met onder meer Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec. De combinatie van meerdere oogstjaren geeft deze wijn extra complexiteit en direct drinkplezier, terwijl de erfenis van het huis – een samenwerking tussen Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild – voor een onmiskenbare historische signatuur zorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One Overture een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand, die zijn jeugdigheid en concentratie verraden. De viscositeit aan de glaswand wijst op een rijke textuur en een hoge aromatische intensiteit.\n\nIn de neus ontvouwt zich een gelaagd boeket van rijpe bramen, cassis en zwarte kersen, verweven met tonen van viooltjes, cederhout, grafiet en subtiele vanille van de barrique. Naarmate de wijn in het glas opent, komen aroma’s naar voren van tabak, mokka, donkere chocolade en een vleugje gedroogde kruiden, wat zorgt voor een duidelijke verwijzing naar grote Bordeaux, maar dan met de warmere, zwoele signatuur van Napa.\n\nIn de mond is Overture vol en fluweelzacht, met rijpe, fijnkorrelige tannines die voor structuur en lengte zorgen zonder ooit wrang te worden. De smaak bouwt op van sappige zwarte bessen en pruimen naar meer hartige lagen van ceder, leer, potloodslijpsel en een hint van zoethout. De geïntegreerde houttoets geeft een romige omlijsting, terwijl een levendige, perfect uitgebalanceerde zuurgraad voor fraîcheur en elegantie zorgt. De afdronk is lang, gelaagd en verfijnd, met aanhoudende tonen van donker fruit en subtiele specerijen.\n\nHoewel de Release 2023 nu al heerlijk drinkbaar is, heeft deze wijn zonder moeite een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar onder optimale omstandigheden. Met enkele jaren flesrijping zullen de primaire fruitaroma’s zich verder ontwikkelen richting meer tertiaire tonen van leer, sigarenkist, truffel en gedroogde bloemen, wat de complexiteit nog verder zal verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Opus One Overture zijn afkomstig van de iconische wijngaarden rond het wijnhuis in Oakville, in het hart van de Napa Valley. Hier profiteren de stokken van een uitzonderlijk terroir: goed drainerende, kiezelige en alluviale bodems, verkoelende ochtendmist uit de baai van San Pablo en warme, zonnige dagen die zorgen voor optimale fenolische rijpheid. Deze combinatie levert druiven op met een opmerkelijke balans tussen kracht, concentratie en finesse.\n\nDe oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden binnengehaald. In de kelder ondergaan de druiven een zorgvuldige selectie, gevolgd door een zachte ontsteling en persing. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde vaten om de aromatische zuiverheid en structuur te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn in Franse eiken barriques (waarvan een deel nieuw) om complexiteit, textuur en bewaarpotentieel te ontwikkelen. Overture wordt geassembleerd uit meerdere oogstjaren – telkens gekozen op basis van karakter en balans – en rust vervolgens verder op vat en fles voordat hij als Release 2023 op de markt komt. Dit multi-vintage karakter geeft de wijn een opvallende consistentie in stijl en kwaliteit, jaar na jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One Overture is een verfijnde begeleider van gastronomische vleesgerechten en verfijnde, klassieke keuken. Denk aan dry-aged entrecote of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn en knoflook, of een langzaam gegaarde ossobuco. Ook bij wildgerechten zoals hert, ree of eend, vergezeld van een rijke jus en aardse garnituren (paddenstoelen, truffel, geroosterde knolgroenten), komt deze wijn volledig tot zijn recht. Voor kaasliefhebbers is hij bijzonder mooi bij harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een goed gerijpte Cheddar.\n\nServeer Opus One Overture idealiter op 16–18 °C. Een jonge fles profiteert duidelijk van karafferen: schenk de wijn 1 tot 2 uur voor het serveren over in een karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines verder te verzachten. Bij oudere flessen volstaat doorgaans een half uur tot een uur rustig beluchten. Gebruik grote bordeauxglazen, zodat de wijn voldoende zuurstofopname en uitwaaiering van het bouquet krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd opgericht in 1979 als een baanbrekende joint venture tussen de Californische wijnpionier Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild. Hun visie was even eenvoudig als revolutionair: de finesse en traditie van Bordeaux combineren met de overvloed en precisie van Napa Valley om een iconische, luxueuze Cabernet-blend te creëren. Vanuit Oakville groeide Opus One al snel uit tot een referentie voor ultra-premium Californische wijn, met wereldwijde erkenning en een bijna mythische status onder wijnliefhebbers.\n\nDe wijngaarden van het domein liggen in enkele van de beste zones van de Napa Valley en worden met grote aandacht voor detail beheerd, met een sterke focus op precisie-viticultuur en duurzaamheid. Opus One heeft talloze hoge beoordelingen ontvangen van internationale wijncritici en is uitgegroeid tot een symbool van topkwaliteit in de Nieuwe Wereld. Overture, als tweede wijn van het huis, weerspiegelt dezelfde toewijding aan uitmuntendheid en dezelfde terroir-signatuur, maar dan in een stijl die iets eerder op dronk is en uitblinkt in puur drinkplezier, zonder aan diepte of prestige in te leveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349577584771,"sku":"PS-7730894209224","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/OpusOneOvertureNVrelease2018.png?v=1768223780"},{"product_id":"opus-one-overture-2021-release-2024-75-cl","title":"Opus One Overture 2021, Release 2024","description":"\u003cp\u003eOpus One Overture 2021 (Release 2024) is de zeldzame ‘tweede wijn’ van een van de meest iconische Napa Valley-domijnen. Gemaakt in dezelfde kelder en met dezelfde aandacht voor detail als de Grand Vin, biedt Overture de kenmerkende Opus One-stijl in een iets toegankelijkere, maar nog steeds zeer verfijnde vorm. Deze cuvée is samengesteld uit meerdere oogstjaren, met 2021 als leidende jaargang, waardoor diepte, complexiteit en consistentie worden gewaarborgd.\n\nHet unieke aan Overture is de combinatie van topkwaliteit Bordeaux-druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon, met Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec – uit de eigen wijngaarden in Oakville, Napa Valley. Het wijnhuis werd geboren uit de historische samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) en Robert Mondavi, en Overture weerspiegelt die Frans-Amerikaanse erfenis in een moderne, luxueuze stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Overture een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn jeugd en intensiteit. De neus opent met rijpe zwarte bes, bramen en kersen, gevolgd door lagen van viooltjes, cederhout, mokka, tabak en subtiele vanilletonen van het eikenhout. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen grafiet, laurier en een vleugje zoete specerijen (kaneel, kruidnagel) naar voren.\n\nOp de tong is Overture vol en fluweelzacht, met een perfecte balans tussen rijp donker fruit en verfijnde, korrelige tannines. De smaak is gelaagd: zwarte bessen, pruimen en cassis worden ondersteund door tonen van pure chocolade, espresso, ceder en een minerale frisheid die voor elegantie en lengte zorgt. De structuur is krachtig maar nooit log; de zuren zijn levendig genoeg om de wijn fris en spannend te houden. Hoewel deze 2021-release nu al verleidelijk is, heeft hij een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOverture is afkomstig uit de eigen wijngaarden van Opus One in Oakville, in het hart van de Napa Valley, waar een warm, zonnig klimaat wordt getemperd door koele nachtelijke invloeden van de San Pablo Bay. De wijngaarden liggen op alluviale en kiezelrijke bodems die zorgen voor een natuurlijke concentratie, fijne tannines en een uitgesproken structuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst, per perceel gesorteerd en streng geselecteerd, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Na zachte ontsteling en persing volgt een temperatuur-gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen of betonnen cuves, met zorgvuldige remontage om kleur, aroma en tannine elegant te extraheren. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten barriques (deels nieuw, deels gebruikt), waarbij meerdere oogstjaren worden geblend om de kenmerkende Overture-stijl te creëren: complex, harmonieus en consistent over de jaren heen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One Overture is een ideale begeleider van verfijnde vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met kruidenkorst, langzaam gegaarde runderwang of een tournedos met truffeljus. Ook rijke gevogeltegerechten (bijv. eend met kersen of paddenstoelen), risotto met truffel en gerijpte halfharde kazen zoals Comté, oude Gouda of Gruyère passen uitstekend. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge fles profiteert sterk van karafferen: decanteer 1 à 2 uur vóór het schenken om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines te verzachten. Bij oudere flessen volstaat voorzichtig inschenken en een kortere beluchtingstijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd eind jaren zeventig opgericht als visionaire joint venture tussen Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en de Californische pionier Robert Mondavi. Hun doel was ambitieus: een wijn creëren in Napa Valley die kon wedijveren met de grote Bordeaux-classificaties, maar met een duidelijk eigen identiteit. Sinds de eerste jaargang in 1979 heeft Opus One zich ontwikkeld tot een van de meest prestigieuze namen in de Nieuwe Wereld. Het domein geldt als referentie voor Bordeaux-blends uit Napa en heeft een grote invloed gehad op de internationale reputatie van de regio. Overture, de tweede wijn, biedt een meer toegankelijke, maar nog steeds zeer luxueuze inkijk in de stijl van het huis, en is daardoor bijzonder geliefd bij liefhebbers én verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349623165059,"sku":"PS-15342483865980","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/OpusOneOvertureNVrelease2018_e408e0d2-d886-4294-b5a2-8619edf740d6.png?v=1768224117"},{"product_id":"opus-one-2022","title":"Opus One 2022","description":"\u003cp\u003eOpus One 2022 is de nieuwste jaargang van een van de meest iconische wijnen uit Napa Valley – een verfijnde, moderne klassieker met wereldfaam. Deze rode blend op Bordeaux‑stijl combineert Amerikaanse kracht met Europese elegantie en biedt een uiterst precieze, gelaagde expressie van Cabernet Sauvignon uit Oakville. Ontstaan uit de historische samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, blijft Opus One een maatstaf voor topwijn uit Californië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 2022 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties – typisch voor een jonge, geconcentreerde Napa‑blend. De neus is intens en toch verfijnd, met aroma’s van zwarte bes, bramen en donkere kersen, aangevuld met tonen van viooltjes, cederhout, grafiet, subtiele vanille, cacao en een vleugje tabak en gedroogde kruiden.\n\nOp de tong is de wijn vol en zijdeachtig, met rijke, rijpe zwarte vruchten, cassis en pruim, ondersteund door perfect geïntegreerd eiken en een precieze, frisse zuurgraad. De tannines zijn fijn, doch aanwezig en beloven een prachtig rijpingspotentieel. In de lange, harmonieuze afdronk keren tonen van pure chocolade, espresso, grafiet en een lichte kruidigheid terug. Hoewel de 2022 nu al verleidelijk is met voldoende lucht, zal hij zich de komende 15–25 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde percelen rondom de beroemde wijngaard in Oakville, in het hart van Napa Valley. Het terroir bestaat uit goed drainerende, kiezel- en leemrijke bodems die zorgen voor concentratie, elegantie en een duidelijke structuur in de wijn. De druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en vaak een klein aandeel Malbec – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. Na een zachte persing en vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks, rijpt de wijn doorgaans zo’n 18–20 maanden op Franse eiken barriques, waarvan een groot deel nieuw is. Dit klassieke, maar uiterst precieze vinificatie‑regime geeft Opus One zijn kenmerkende balans tussen concentratie, verfijning en houtintegratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One 2022 is een perfecte partner voor verfijnde vleesgerechten zoals tournedos, ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn, hert of ree, alsook langzaam gegaarde stoofschotels en ossenhaas Wellington. Ook rijke gerechten met truffel, wildzwijnragù of gerijpte harde kazen (zoals oude Comté of Parmigiano Reggiano) sluiten prachtig aan bij de structuur en aromatische diepte van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge jaargangen zoals 2022 is karafferen sterk aan te raden: reken op minimaal 1–2 uur in de karaf om de wijn te laten openen en zijn volledige complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd eind jaren ’70 opgericht als een visionair project tussen twee grootheden uit de wijnwereld: Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en de Californische pionier Robert Mondavi. Hun doel was helder: een wijn creëren uit Napa Valley die kon wedijveren met de grootste Bordeaux‑wijnen ter wereld. Gevestigd in Oakville, is Opus One inmiddels uitgegroeid tot een van de meest gezochte en gerespecteerde wijnen uit Californië. Met een compromisloze focus op kwaliteit, precisie in de wijngaard en een elegante, tijdloze stijl, heeft Opus One een iconische status verworven en speelt het een sleutelrol in de internationale reputatie van Napa Valley als topwijnregio.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647220863107,"sku":"PS-15723117642108","price":367.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus-one-2022-0_b386ab01-0053-439c-bcd5-777a6d21556a.png?v=1775058843"},{"product_id":"opus-one-2022-mg","title":"Opus One 2022 MG","description":"\u003cp\u003eOpus One 2022 MG is een iconische Napa Valley Bordeaux-blend in magnumformaat, gecreëerd door het legendarische huis Opus One. Deze jaargang combineert rijpe Californische genereusheid met de verfijning en structuur waar Opus One om bekendstaat. In magnum ontwikkelt deze wijn zich bovendien langzamer en harmonieuzer, ideaal voor liefhebbers die een grote fles zoeken voor een bijzondere gelegenheid of langere kelderrijping.\n\nDe blend bestaat uit 80% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 6,5% Cabernet Franc, 5% Merlot en 0,5% Malbec – een klassiek geïnspireerde Bordeaux-samenstelling met een uitgesproken Napa-signatuur. De 2022 werd geoogst vóór, tijdens en na een vroege septemberhittegolf, wat resulteert in een rijpe, open en extraverte stijl, met iets grovere textuur dan de meer strakke jaargangen 2021 en 2023. Historisch gezien is Opus One een mijlpaal in de wijnwereld: het was een van de eerste grote Frans-Amerikaanse joint ventures, opgericht door Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) en Robert Mondavi, en geldt sindsdien als een referentie voor top-Cabernet uit Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 2022 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, typisch voor een jonge, geconcentreerde Cabernet-gedomineerde wijn. De neus is direct uitnodigend en complex, met rijpe kersen en donkere bessen op de voorgrond, omringd door kruidige tonen van rozemarijn, sandelhout, ceder, subtiele tabak en een vleugje grafiet. Lichte florale indrukken en fijn geïntegreerd nieuw eiken zorgen voor extra gelaagdheid.\n\nIn de mond is de wijn middel- tot volrijk van body, met een expansieve, zachte textuur die de warme jaargang weerspiegelt. Rijpe kersen, cassis en bramen worden ondersteund door nuances van cacao, zoete specerijen en een subtiel kruidige ondertoon van Cabernet Franc en Petit Verdot. De tannines zijn rijk maar opmerkelijk zacht en afgerond, waardoor de wijn al jong goed toegankelijk is, en de afdronk is lang, sappig en verfijnd, met een lichte kruidigheid en houttoets in de finale. Dankzij de magnumfles en de solide structuur heeft deze 2022 een uitstekend bewaarpotentieel: reken op 15 tot zeker 25 jaar kelderrijping, waarbij hij zich geleidelijk verder zal verfijnen en complexere tertiaire aroma’s (leder, sigarenkist, truffel) zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One is gevestigd in het hart van Napa Valley, in de prestigieuze Oakville AVA, waar de combinatie van warme, zonnige dagen, koele nachten en goed drainerende, grind- en kiezelrijke bodems ideaal is voor Cabernet Sauvignon van topniveau. De wijngaarden worden zeer nauwkeurig beheerd, met een sterke focus op duurzaamheid, lage opbrengsten en handmatige selectie van de druiven, rij per rij. De oogst van 2022 vond plaats in meerdere fasen – vóór, tijdens en na een vroege septemberhittegolf – om per perceel precies de juiste rijpheid en frisheid te vangen. In de kelder wordt elke variëteit afzonderlijk gevinifieerd, doorgaans met temperatuurgecontroleerde vergisting en zorgvuldige extractie om zowel concentratie als elegantie te bewaren. Na assemblage rijpt Opus One traditioneel in Franse eikenhouten vaten (voor een aanzienlijk deel nieuw), waar de wijn structuur en complexiteit opbouwt zonder dat het hout de fruitexpressie overheerst. De magnumfles geeft de wijn bovendien een langzamere, meer harmonieuze evolutie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One 2022 MG is een gastronomische wijn die schittert aan tafel bij verfijnde vleesgerechten. Denk aan geroosterd of gegrild rundvlees (entrecote, côte de boeuf), lamsrack met rozemarijn, kalfsgebraad, wildgerechten zoals hert of ree en truffelrisotto of gevogelte met rijke sauzen. Ook harde, gerijpte kazen zoals oude Comté, Manchego curado of een goed belegen Gouda passen uitstekend bij de structuur en het kruidige profiel van de wijn. Serveer deze Opus One idealiter op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: voor een jonge magnum kunt u rekenen op 1,5 tot 3 uur karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog ronder en fluweelachtiger aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One Winery werd eind jaren ’70 opgericht als een visionaire samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en de legendarische Californische pionier Robert Mondavi. Hun doel: een wijn creëren die de elegantie en traditie van Bordeaux combineert met de kracht en rijpheid van Napa Valley. De eerste jaargang (1979) veroorzaakte internationaal veel ophef en bevestigde Napa’s potentieel voor wereldklasse Cabernet. Sindsdien is Opus One uitgegroeid tot een van de meest gezochte en gerespecteerde producenten van de regio, een icoon dat symbool staat voor de modernisering en internationale erkenning van Californische wijn. Met een consequente focus op kwaliteit, precisie in de wijngaard en een kenmerkend huisstijl – rijp, gestructureerd en toch verfijnd – speelt Opus One een sleutelrol in de top van Napa Valley en behoort het tot de absolute elite van Amerikaanse wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647220895875,"sku":"PS-15723198939516","price":868.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/451321_7c9de30e-1394-43e0-94c7-7603b9210914.png?v=1772741340"},{"product_id":"opus-one-overture-2022-release-2025","title":"Opus One Overture 2022, Release 2025","description":"\u003cp\u003eOpus One Overture 2022 (Release 2025) is de zeldzame kans om de iconische stijl van Opus One te ontdekken in een iets toegankelijkere, maar nog steeds indrukwekkend geraffineerde cuvée. Deze rode wijn brengt de signatuur van Napa Valley en de elegantie van Bordeaux samen in één harmonieuze blend. Overture wordt gemaakt om reeds jong te verleiden, maar behoudt de diepgang en structuur die je van een topwijn uit Californië mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Overture een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een aanwijzing voor zijn jeugdige energie en concentratie. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van zwarte bes, rijpe pruim en kers, subtiel omgeven door tonen van cederhout, tabak, viooltjes en een vleugje grafiet. Fijne hints van pure chocolade, espresso en zoete specerijen verraden de rijping op hoogwaardig eiken.\n\nIn de mond is de wijn vol, zijdezacht en gelaagd, met perfect geïntegreerde tannines en een frisse, levendige zuurgraad die voor structuur en lengte zorgt. Zwarte bessen, bramen en cassis worden ondersteund door nuances van zwarte thee, laurier en een delicate minerale toon. De afdronk is lang, elegant en precies, met terugkerende tonen van donker fruit en subtiele eik. Hoewel Overture gemaakt is om binnen enkele jaren na release te drinken, heeft deze 2022-release (op basis van recente jaargangen) voldoende ruggengraat om zich in de fles nog 8–10 jaar mooi te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOverture wordt geproduceerd in Napa Valley, voornamelijk uit wijngaarden rondom de beroemde Oakville Bench, waar goed drainerende, kiezelige bodems en het zonnige, maar koele microklimaat zorgen voor optimale rijping van Bordeaux-druivenrassen. De blend bestaat typisch uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec, afkomstig uit verschillende percelen en jaargangen, zodat de wijn het huisstijlprofiel van Opus One perfect weerspiegelt. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Na zachte persing en fermentatie in temperatuurgecontroleerde tanks rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, een deel nieuw, om structuur, complexiteit en verfijnde vanille- en cederaroma’s toe te voegen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One Overture is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten met rood vlees, zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn of langzaam gegaarde runderwang. Ook bij wildgerechten, duif, kalfsvlees met truffel, of rijke paddenstoelenrisotto met oude Parmezaan komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jonge flessen profiteren van 1 à 2 uur karafferen om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen; bij verdere flesrijping volstaat meestal een kortere beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd in 1978 opgericht als een visionaire samenwerking tussen de Bordeaux-legende Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) en de Napa-pionier Robert Mondavi. Hun doel: een Californische wijn creëren met de grandeur, finesse en levensduur van een grote Bordeaux, maar met de zonrijpe expressie van Napa Valley. Het domein, gelegen in Oakville, geldt inmiddels als een van de meest gerespecteerde producenten van cabernetgebaseerde blends ter wereld. Met Overture laat Opus One op toegankelijke wijze zien waar het huis voor staat: compromisloze kwaliteit, precisie in de wijngaard en kelder, en een stijl die zowel kenners als liefhebbers van grote, klassieke rode wijnen aanspreekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647220961411,"sku":"PS-15723261755772","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/OpusOneOvertureNVrelease2018_0b51a7e8-643d-4bcc-b196-4a2ecbf0f257.png?v=1772741340"},{"product_id":"opus-one-2021","title":"Opus One 2021","description":"\u003cp\u003eOpus One 2021 is een van de meest prestigieuze wijnen uit Napa Valley, een icoon dat de finesse van Bordeaux-stijl combineert met de kracht van Californië. Deze cuvée is het resultaat van de historische samenwerking tussen Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild, twee grootheden uit de wijnwereld. De blend wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Petit Verdot, Malbec en Cabernet Franc, afkomstig van topwijngaarden rond Oakville – een van de allerbeste terroirs van Napa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 2021 een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties die de jeugdige intensiteit verraden. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen, zwarte bessen en cassis worden ondersteund door tonen van pruim, viooltjes, cederhout, cacao, subtiele rook en een hint van zoete specerijen en vanille uit het Franse eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met zijdezachte, nog jeugdige tannines en een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad. De textuur is rijk en fluwelig, met geconcentreerde smaken van zwarte bes, bramen, kersen, tabak, grafiet en een vleugje kruidigheid. De finale is lang, persistent en harmonieus, met een prachtige balans tussen fruit, hout en structuur. Opus One 2021 is nu al verleidelijk, maar heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel van zeker 15–20 jaar, waarin de wijn zich verder zal openen en nog meer diepte, complexiteit en tertiaire aroma’s zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Opus One 2021 zijn afkomstig uit de eigen wijngaarden rond Oakville in Napa Valley, waar een zonnig maar gematigd klimaat, koele nachten en goed drainerende, kiezelrijke en leemachtige bodems zorgen voor optimale rijping en concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zorgvuldig ontsteeld, zacht geperst en vergisten ze in roestvrijstalen en betonnen cuves om zowel fruitzuiverheid als structuur te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten barriques (grotendeels nieuw), wat zorgt voor subtiele tonen van vanille, ceder en kruiden, volledig geïntegreerd in het diepe fruitprofiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One 2021 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals dry-aged entrecôte, lamsrack met rozemarijn, hertenrug, ossobuco of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook rijke gerechten met truffel, paddenstoelen, wildjus en oude harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) sluiten prachtig aan bij de structuur en intensiteit van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en decanteer de wijn 1 à 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste tien jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd eind jaren zeventig opgericht als een visionaire joint venture tussen de Californische pionier Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild. Hun doel: een wijn creëren in Napa Valley die kan wedijveren met de grootste grands crus uit Bordeaux. De eerste jaargang was 1979, en sindsdien is Opus One uitgegroeid tot een van de meest gezochte en invloedrijke wijnen van Californië – een echte cultwijn. Het domein staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, focus op terroirexpressie en consequente topkwaliteit, en neemt daarmee een sleutelpositie in binnen Napa Valley en de wereld van iconische Cabernet-blends.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812654665859,"sku":"FW-9446","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/OpusOneNV.png?v=1773825201"},{"product_id":"opus-one-2019","title":"Opus One 2019","description":"\u003cp\u003eOpus One 2019 is een van de meest begeerde cultwijnen uit Napa Valley: een moderne klassieker met de finesse van Bordeaux en de kracht van Californië. De wijn is weelderig, diep en complex, maar altijd verfijnd en perfect in balans. Deze jaargang wordt door kenners al in het vat geroemd als een van de grote moderne Opus One-wijnen, met een ongekende precisie en elegantie.\n\nDe unieke signatuur van Opus One ligt in de combinatie van Frans vakmanschap en Californische innovatie, ontstaan uit de visionaire samenwerking tussen baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi. De blend wordt traditioneel gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleinere hoeveelheden onder andere Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en Malbec – allemaal afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in het hart van Napa Valley. Sinds de eerste jaargang 1979 heeft Opus One zich ontwikkeld tot een van de meest iconische en hoogst gewaardeerde wijnen van Californië, met de laatste jaargangen als absoluut hoogtepunt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 2019 een diepe, intens granaat- tot paarsrode kleur, bijna ondoorzichtig, met een trage, olieachtige traan langs de rand – een eerste hint van de concentratie en kracht. De neus opent expressief met aroma’s van Black Forest cake, rijpe Morello-kersen, bramen en zwarte bessen, omgeven door tonen van drop, viooltjes en verwelkte rozen. Bij het walsen komen meer lagen vrij: een subtiel vleugje Szechuanpeper, grafiet, ijzerachtige mineraliteit en een verfijnde kruidigheid van het Franse eiken.\n\nIn de mond is de wijn vol, gelaagd en zijdezacht, met een kern van sappige zwarte, blauwe en rode vruchten. De tannines zijn fluweelzacht maar stevig genoeg om de wijn een prachtige structuur en lengte te geven. Je proeft rijke cassis, kersenlikeur, pruimen en een zweem van pure chocolade, met daaronder een levendige, bijna koele frisheid die alles in balans houdt. De afdronk is lang, complex en aards-mineraal, met een subtiel hartig accent dat doet denken aan natte steen en een hint van kruidigheid. Deze 2019 heeft een groot rijpingspotentieel: hij is nu al fascinerend, maar zal zich over de komende 15–25 jaar nog verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Opus One 2019 komen uit vier zorgvuldig geselecteerde wijngaardpercelen in het prestigieuze Oakville-district in Napa Valley – een terroir dat wereldwijd geroemd wordt als een van de beste gebieden buiten Bordeaux voor Cabernet Sauvignon en zijn Bordeaux-variëteiten. De combinatie van zonovergoten dagen, koele nachten, goed drainerende alluviale bodems en een lichte invloed van de baai zorgt voor optimale rijpheid met behoud van frisheid. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel in de kelder. Na het ontstelen volgt een vergisting met ongeveer 18 dagen schilcontact om kleur, tannine en aroma’s fijnmazig te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn circa 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan structuur, complexiteit en bewaarpotentieel. Voor de botteling wordt de wijn op klassieke wijze geklaard met verse eiwitten, om een perfecte helderheid en textuur te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One 2019 komt het best tot zijn recht bij gastronomische gerechten met verfijnde, diepe smaken. Denk aan dry-aged entrecôte of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn en tijm, kalfsribeye, hertenrug of andere edele wildgerechten. Ook rijke stoofgerechten, zoals langzaam gegaarde ossobuco of een klassieke boeuf bourguignon, zijn uitstekende combinaties. Voor een luxueuze kaascombinatie kies je voor harde, gerijpte kazen als Comté, oude Gouda of een goed gerijpte cheddar. Serveer de wijn idealiter op 17–18 °C. Een karaffering van 1–2 uur voor het serveren wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One is ontstaan uit de legendarische samenwerking tussen baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) en de Californische wijnpionier Robert Mondavi, die elkaar in 1970 ontmoetten. Hun gezamenlijke visie: een wijn creëren die de elegantie en traditie van Bordeaux verenigt met de kracht en rijpheid van Napa Valley. De eerste jaargang werd in 1979 geproduceerd en in 1982 op de markt gebracht, samen met de jaargang 1980 – een moment dat meteen een nieuwe cultwijn in de wereld zette. Sindsdien is Opus One uitgegroeid tot een van de meest prestigieuze en invloedrijke producenten van Californië, symbool voor topkwaliteit en consistentie. De laatste jaargangen, waaronder 2019, worden door internationale critici omschreven als een nieuw tijdperk van briljantie voor het domein, waarmee Opus One zijn status als icoon van Napa Valley opnieuw onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812712468611,"sku":"FW-7573","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4110_1_1_2.png?v=1773829068"},{"product_id":"opus-one-2017","title":"Opus One 2017","description":"\u003cp\u003eOpus One 2017 is een iconische Napa Valley Bordeaux-blend die finesse en kracht op voorbeeldige wijze weet te combineren. In deze jaargang, waarin 91% van de druiven al geoogst was vóór de beruchte bosbranden van 2017, toont de wijn een opmerkelijke puurheid, balans en concentratie. Met zijn limited cultstatus, originele houten kist per 6 flessen en uitzonderlijke reputatie is dit een verzamelwijn voor liefhebbers én kenners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 2017 een middel- tot diep granaatrode kleur met paarse nuances langs de rand – een subtiele hint naar zijn jeugdigheid en verdere ontwikkelingspotentieel. In de neus bouwt de wijn zich langzaam op, laag na laag: gebakken zwarte kersen, bramen en cassis worden omringd door tonen van zwarte frambozen, bosbessen­taart, kruidige cake, zoethout, oliventapenade, een vleugje gist\/umami, stoffige aarde en een zweem van wilde salie.\n\nIn de mond is de wijn verrassend verfijnd en eerder medium-bodied dan zwaar, met een levendige frisheid die de diepe, cassis- en frambozenrijke kern prachtig draagt. De tannines zijn rijp, zijdezacht en naadloos verweven, wat zorgt voor een fluwelige textuur zonder aan structuur in te boeten. De afdronk is lang, gracieus en gelaagd, met terugkerende tonen van donker fruit, specerijen en subtiele kruidigheid. Deze 2017 heeft een uitstekend rijpingspotentieel van naar verwachting 15–25 jaar vanaf de oogst, waarbij hij in de eerste tien jaar vooral aan complexiteit, tertiaire tonen (ceder, tabak, truffel) en nog meer harmonie zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Opus One 2017 komen uit vier zorgvuldig geselecteerde percelen in het prestigieuze Oakville-district in Napa Valley, een terroir dat internationaal geroemd wordt om zijn geschiktheid voor Bordeaux-druivenrassen. De blend in 2017 bestaat uit 81% Cabernet Sauvignon, 8,5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc, 4,5% Merlot en 1% Malbec. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als in de kelder na het ontstelen. De most ondergaat ongeveer 18 dagen schilinweking tijdens de gisting om kleur, structuur en aroma’s optimaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn circa 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat hem subtiele tonen van ceder, vanille en specerijen meegeeft. Voor de botteling wordt de wijn op klassieke wijze geklaard met verse eiwitten, om maximale helderheid en finesse te bereiken zonder de essentie van het fruit aan te tasten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One 2017 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van rood vlees en wild, zoals dry-aged entrecôte, lamsrack met rozemarijn, hert of ree, maar ook bij langzaam gegaarde gerechten als ossobuco of een klassieke boeuf bourguignon van topkwaliteit. De wijn combineert bovendien prachtig met rijke paddenstoelenbereidingen, truffelgerechten en harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Een karaffering van 1–2 uur voor het serveren is aan te raden, zeker in de komende jaren, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn aromatische gelaagdheid en satijnen textuur optimaal laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One is ontstaan uit een van de meest legendarische samenwerkingen in de wijnwereld: die tussen Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild, Pauillac) en de visionaire Californische pionier Robert Mondavi. Na hun eerste ontmoeting in 1970 duurde het tot 1979 voordat de eerste jaargang werd gemaakt; in 1982 kwamen de releases van 1979 en 1980 tegelijk op de markt en was een cultwijn geboren. Sindsdien geldt Opus One als een van de meest prestigieuze en herkenbare wijnen van Californië, een brug tussen de elegantie van Bordeaux en de kracht van Napa Valley. Met consequente hoge beoordelingen en wat critici – zoals Antonio Galloni – beschrijven als een ‘nieuwe periode van briljantie’ in de laatste jaargangen, heeft Opus One zich stevig gevestigd als maatstaf voor topkwaliteit in de regio en een must-have voor serieuze wijncollecties wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812783902851,"sku":"FW-5882","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus-one-magnum_73e9e016-fac3-4cad-a374-a47a45fdd83d.png?v=1773829635"},{"product_id":"opus-one-1990-magnum","title":"Opus One 1990 Magnum","description":"\u003cp\u003eOpus One 1990 Magnum is een iconische Napa Valley‑cuvée die de elegantie van Bordeaux feilloos weet te combineren met de rijkdom van Californië. Deze zeldzame magnumfles uit een klassieke jaargang biedt een complexe, volledig gerijpte wijnervaring voor de liefhebber. Gemaakt in samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi is dit een schoolvoorbeeld van ‘New World’ finesse met ‘Old World’ structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 1990 Opus One een diepe robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand – een prachtig teken van zijn rijping, maar nog steeds levendig en helder. De neus is verfijnd en gelaagd: grafiet en potloodslijp, zwarte bes en pruim, subtiele cassis, cederhout, tabak, sigarendoos, en elegante tonen van kruidige, fijne Franse eik.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een compacte, nog altijd gespannen structuur die doet denken aan klassiek Bordeaux, maar met de rijpe fruitintensiteit van Napa. Zwarte bessen, blauwe pruimen en cassis worden ondersteund door nuances van cacao, zoethout, specerijen en een duidelijk, maar geïntegreerd houtaccent. De zuren liggen wat hoger dan bij veel andere Californische wijnen uit die tijd, wat de wijn frisheid en lengte geeft. De tannines zijn inmiddels fluweelzacht en perfect versmolten. In magnumformaat heeft deze 1990 nog steeds mooi drinkvenster: hij zit in een prachtige, rijpe fase, maar kan – mits goed bewaard – nog enkele jaren met glans doorgroeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Opus One komen uit vier zorgvuldig geselecteerde percelen in het Oakville‑district in Napa Valley, een terroir dat wereldwijd geroemd wordt als een van de beste gebieden voor Bordeaux‑rassen. Diepe, goed drainerende bodems, warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van zuren. De blend wordt traditioneel gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en Malbec. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder na het ontstelen. De vergisting vindt plaats met circa 18 dagen schilcontact om kleur, structuur en aromatische intensiteit te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten barriques, waarna hij klassiek wordt geklaard met verse eiwitten voor een maximale verfijning alvorens te worden gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze gerijpte Opus One 1990 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals langzaam gegaarde lamsrack, tournedos of entrecôte, kalfsribstuk, of duif en ander edel gevogelte. Ook rijke stoofgerechten op basis van rund of wild, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, harde schapenkaas) zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: schenk de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het serveren voorzichtig over in een karaf, waarbij u rekening houdt met mogelijk bezinksel – zeker gezien de leeftijd en het magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One is ontstaan uit de visionaire samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild) en de Californische pionier Robert Mondavi, die elkaar voor het eerst ontmoetten in 1970. Hun gezamenlijke doel: een wijn creëren in Napa Valley met de grandeur en verfijning van een Premier Cru uit Bordeaux. De eerste jaargang werd gemaakt in 1979, maar pas in 1982 tegelijk met 1980 op de markt gebracht – en al snel werd Opus One een cultwijn en een van de meest begeerde labels ter wereld. Vandaag geldt Opus One als een van de absolute uithangborden van Californië, met een reputatie voor consistent hoge kwaliteit en precisie. Recente beoordelingen onderstrepen een “nieuwe periode van briljantie”, waarmee het huis zijn plaats aan de wereldtop nogmaals heeft bevestigd.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812825452675,"sku":"FW-4214","price":1739.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus-one-magnum.png?v=1773830048"},{"product_id":"opus-one-overture-2019","title":"Opus One Overture 2019","description":"\u003cp\u003eOpus One Overture is de tweede wijn van het iconische domein Opus One in Oakville, Napa Valley – een elegante, non-vintage cuvée die de ziel van de grand vin op een meer toegankelijke manier vertaalt. Deze 2019-release is samengesteld uit meerdere jaargangen en biedt de kenmerkende Opus One-signatuur, maar dan eerder op dronk en met een iets zachtere benadering. Ontstaan uit het legendarische joint venture tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, is Overture uitgegroeid tot één van de meest gezochte ‘second wines’ uit Californië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Overture een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – typisch voor een rijpe Bordeaux-blend uit Napa. De neus is uitbundig en gelaagd: rijpe cassis en zwarte kersen, pruimencompote en een vleugje rijpe bramen, omlijst door tonen van espresso, pure chocolade, cederhout en fijne vanille van de Franse eikenhouten vaten. Met wat lucht komen ook subtiele toetsen van tabak, grafiet en gedroogde kruiden naar voren.\n\nIn de mond is Overture vol, zijdeachtig en krachtig, maar tegelijk opvallend toegankelijk. De structuur wordt gedragen door rijpe, fluweelzachte tannines en een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. Zwart fruit, kersen en bosbessen worden ondersteund door lagen van mokka, cacao, kruidigheid en een lange, licht rokerige afdronk. Dankzij het gebruik van meerdere jaargangen is de wijn nu al bijzonder harmonieus en genietbaar, maar hij heeft voldoende concentratie en structuur om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOverture is een klassieke Bordeaux-blend op Napa-bodem, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot, afkomstig van vier zorgvuldig geselecteerde percelen in het Oakville-district van de Napa Valley. Dit terroir combineert een warm, zonnig klimaat met goed drainerende, grindachtige en alluviale bodems – ideaal voor de volle rijping van Bordeauxdruiven met behoud van finesse. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst en geselecteerd, eerst in de wijngaard en daarna nogmaals op sorteertafels in de kelder. Na het ontstelen volgt een gisting met ongeveer 18 dagen schilcontact om kleur, aroma en tannines optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens gemiddeld 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques, waarna hij op traditionele wijze wordt geklaard met verse eiwitten voor botteling. Omdat Overture een blend is van de drie à vier recentste jaargangen, variëren de precieze rijpingstijden en verhoudingen subtiel per release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOverture is een uitstekende begeleider van verfijnde vleesgerechten zoals dry-aged entrecôte, tournedos Rossini, lamsrack met rozemarijn of langzaam gegaarde kalfsschenkel. Ook rijke stoofgerechten, duif, hert of een truffelrisotto met oude harde kazen (zoals Comté, oude Gouda of Parmigiano Reggiano) komen er prachtig naast tot hun recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en karaffeer de wijn 1 tot 2 uur voor het schenken om de aromatische gelaagdheid volledig te laten openen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd in de jaren zeventig opgericht als een baanbrekend samenwerkingsproject tussen twee zwaargewichten uit de wijnwereld: Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild, Bordeaux) en Robert Mondavi, pionier van de moderne Californische wijnbouw. Hun eerste gezamenlijke jaargang was 1979, die in 1982 samen met 1980 op de markt kwam en vrijwel meteen cultstatus verwierf. Sindsdien geldt Opus One als één van de meest prestigieuze en invloedrijke producenten in Napa Valley, met een stijl die de precisie en klassieke structuur van Bordeaux combineert met de rijpe, zonnige intensiteit van Californië. Critici spreken de laatste jaren van een ‘nieuwe periode van briljantie’ voor het domein, waarbij zowel de grand vin als Overture jaar op jaar tot de referenties in de regio behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812825550979,"sku":"FW-4215","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus-one-overture-2019-0.png?v=1787058195"},{"product_id":"opus-one-2015","title":"Opus One 2015","description":"\u003cp\u003eOpus One 2015 is een iconische Napa Valley Bordeaux-blend die kracht en elegantie op zeldzame wijze weet te verenigen. Deze jaargang staat bekend om zijn weelderige, rijpe fruit, perfect geïntegreerde tannines en een indrukwekkende balans die nu al charmeert, maar ook duidelijk op lange flesrijping is gebouwd. Als gezamenlijke creatie van twee wijnlegendes – Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi – belichaamt deze wijn het beste van zowel de Oude als de Nieuwe Wereld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 2015 een diepe, ondoorzichtige granaat- tot robijnpaarse kleur met een dichte rand, die de concentratie en jeugdige energie van deze wijn verraadt. De neus is complex en gelaagd: aroma’s van rijpe kersen en rode bessen, bramen, pruimencompote en cassis worden omringd door tonen van zoete specerijen (kaneel, kruidnagel, een vleugje venkel\/fenugriek), cederhout, sigarenkistje, espresso, mokka en een subtiel florale toets van lavendel en viooltjes.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en krachtig, maar tegelijk zijdezacht en fluweel in textuur – een echte “iron fist in a velvet glove”. De smaak zet aan met geconcentreerd rood en zwart fruit, gevolgd door lagen van chocolade, koffie, exotische specerijen en een lichte kruidigheid. De tannines zijn stevig, rijp en fijnkorrelig, mooi ondersteund door levendige frisheid, waardoor de wijn nooit log wordt. De afdronk is zeer lang, met aanhoudende tonen van kersen, bramen, specerijen en ceder. Hoewel 2015 nu al veel genoegen biedt, profiteert hij duidelijk van kelderrust: optimaal vanaf circa 2023–2025 en met een bewaarpotentieel van 30 jaar of langer onder goede omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Opus One 2015 komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Napa Valley, in een terroir dat bijzonder geschikt is voor Bordeaux-variëteiten: goed drainerende bodems, warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. De blend bestaat uit ongeveer 81% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Merlot, 4% Petit Verdot en 2% Malbec. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst, met strenge selectie al in de wijngaard en vervolgens nogmaals op sorteertafels in de kelder na het ontstelen. Tijdens de vergisting krijgt de wijn circa 18 dagen schilcontact om kleur, structuur en aromatische intensiteit te extraheren. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten barriques, waar hij zijn verfijnde houttonen en extra complexiteit ontwikkelt. Voor de botteling wordt de wijn op traditionele wijze geklaard met verse eiwitten, wat bijdraagt aan zijn uitzonderlijke helderheid en zachte textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One 2015 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals dry-aged entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde kalfsschenkel of wildgerechten zoals hert of ree. Ook rijke stoofschotels, truffelrisotto of gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Parmigiano Reggiano) combineren prachtig met de diepte en structuur van deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen: bij jonge flessen 1,5–2 uur voor het serveren om de aroma’s volledig te laten openbloeien; bij oudere flessen volstaat doorgaans 45–60 minuten, met wat extra voorzichtigheid in verband met eventueel depot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One ontstond uit een historische samenwerking tussen twee giganten uit de wijnwereld: Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild in Bordeaux en de visionaire Californische wijnmaker Robert Mondavi. Zij ontmoetten elkaar in 1970 en lanceerden in 1979 de eerste jaargang van Opus One, die in 1982 tegelijk met de oogstjaren 1979 en 1980 op de markt kwam en meteen de status van cultwijn verwierf. Sindsdien geldt Opus One als een van de meest prestigieuze en invloedrijke domeinen van Californië en een maatstaf voor Bordeaux-blends uit Napa Valley. In recente jaren spreken critici van een “nieuwe periode van briljantie”, waarbij de lat voor kwaliteit nog hoger is gelegd. Opus One heeft daarmee een sleutelrol in de internationale reputatie van Napa Valley als topregio voor grootse, langlevende rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812867526787,"sku":"FW-2012","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4110_1_1.png?v=1773830387"},{"product_id":"opus-one-2010","title":"Opus One 2010","description":"\u003cp\u003eOpus One 2010 is een iconische Napa Valley‑cuvée die de finesse van Bordeaux verenigt met de kracht van Californië. In deze jaargang komen concentratie, elegantie en opvallende mineraliteit prachtig samen. Een wijn met internationale cultstatus, die zowel verzamelaars als liefhebbers van grote Cabernet-blends weet te verleiden.\n\nDe blend bestaat uit Cabernet Sauvignon (84%), Petit Verdot (8%), Merlot (6%), Cabernet Franc (1%) en Malbec (1%), allemaal afkomstig van vier zorgvuldig geselecteerde percelen in de Oakville‑appellatie in Napa Valley – een terroir dat wereldwijd geroemd wordt voor Bordeaux-druiven. 2010 geldt als een klassiek, evenwichtig Napa-jaar, en deze Opus One wordt dan ook vaak genoemd als één van de hoogtepunten van de moderne jaargangen. Sinds de eerste release in 1982 (met de jaargangen 1979 en 1980) heeft Opus One een ongeëvenaarde reputatie opgebouwd als een van de meest prestigieuze wijnen van Californië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 2010 een diepe, robijnrode tot bijna ondoorzichtige kleur met een lichte granaatkleurige rand – een subtiele hint naar de aanvang van ontwikkeling, zonder aan intensiteit in te boeten. De neus is complex en gelaagd: rijpe zwarte kers, cassis en pruim gaan samen met tonen van grafiet, potloodslijpsel, cederhout en een vleugje viooltjes. Na wat lucht komen fijn verweven aroma’s van donkere chocolade, tabak, sigarenkistje en een licht kruidige toets van laurier en specerijen naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, maar opvallend verfijnd. De structuur wordt gedragen door rijpe, zijdeachtige tannines en een levendige, bijna koele frisheid voor Napa‑begrippen, wat zorgt voor spanning en lengte. Sappige smaken van zwarte bessen, kersen en pruimen worden ondersteund door minerale tonen, grafiet en subtiele invloeden van nieuw Frans eiken: vanille, toast en fijne ceder. De afdronk is lang, precies en zeer elegant, met een fraaie balans tussen fruit, zuren en structuur. De 2010 heeft nog duidelijk toekomst: hij is nu prachtig op dronk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich tot minstens 2030 en verder door te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Opus One 2010 komen uit vier top‑percelen in de Oakville‑AVA in Napa Valley, een regio met goed drainerende, grind- en kiezelrijke bodems en een warm, zonnig maar goed geventileerd klimaat. Dit terroir is bij uitstek geschikt voor Cabernet Sauvignon en andere klassieke Bordeaux‑rassen: het zorgt voor optimale rijpheid met behoud van structuur en fraîcheur. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst, met een strenge selectie eerst in de wijngaard en vervolgens nogmaals in de kelder na het ontstelen. De gisting vindt plaats met een schilweking van ongeveer 18 dagen, wat zorgt voor diepe kleur, concentratie en tannines van hoge kwaliteit. Daarna rijpt de wijn circa 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten barriques, waar hij zijn complexiteit en verfijnde houttonen ontwikkelt. Voor de botteling wordt de wijn traditioneel geklaard met verse eiwitten om maximale helderheid en zachtheid te verkrijgen, zonder de structuur aan te tasten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One 2010 komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde, klassieke gerechten. Denk aan gegrilde of langzaam gegaarde runderbiefstuk, entrecote, lamsrack met rozemarijn, hert of ree, of een rijk gerecht met kalfsvlees en truffel. Ook bij wildzwijn, duif of fazant, geserveerd met aardse garnituren zoals paddenstoelen, pastinaak of knolselderij, toont de wijn zijn diepgang. Gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Parmesan) zijn eveneens uitstekende partners.\n\nServeer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker bij jonger ogende flessen, om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines verder te polijsten. Voor oudere of langer bewaarde flessen kan een voorzichtige, kortere karaffering volstaan om het bezinksel te scheiden en de wijn rustig te laten ontvouwen in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One is ontstaan uit een van de meest legendarische samenwerkingen in de wijnwereld: die tussen Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild, Bordeaux) en Robert Mondavi, pionier van de Napa Valley. Na hun eerste ontmoeting in 1970 besloten zij hun kennis en visie te bundelen om een wijn te creëren die de grootsheid van Bordeaux en Californië in één icoon zou verenigen. De eerste jaargang werd in 1979 gemaakt en in 1982 gelanceerd – meteen als cultwijn. Sindsdien geldt Opus One als een van de meest prestigieuze en internationaal gevierde wijnen van Californië, met een constante focus op kwaliteit, terroirexpressie en elegantie. De recente jaargangen worden door critici regelmatig geprezen als een nieuw hoogtepunt in de geschiedenis van het domein, waardoor Opus One zowel op de primaire markt als bij verzamelaars wereldwijd zeer gezocht is.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812876767363,"sku":"FW-1633","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus_one_2010.png?v=1773830478"},{"product_id":"opus-one-1982","title":"Opus One 1982","description":"\u003cp\u003eOpus One 1982 is een iconische Californische rode wijn die de ontmoeting tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi tot leven brengt. Deze cultwijn combineert Bordeaux-inspiratie met Napa Valley-karakter en staat bekend om zijn verfijnde structuur, diepe concentratie en uitzonderlijke prestige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 1982 zich doorgaans met een rijpe, diepe robijnrode kleur die door de jaren heen iets evolueert richting granaat. Het bouquet is gelaagd en complex, met aroma’s van cassis, zwarte kers, ceder, tabak, grafiet en subtiele aardse tonen, aangevuld met een vleugje kruiden en gedroogd fruit.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een elegante balans tussen rijpe tannines, frisse zuren en geconcentreerde fruittonen. De Cabernet Franc draagt bij aan finesse, aromatische diepte en een kruidige spanning. Dankzij zijn kwaliteit en bouw heeft deze wijn een indrukwekkend verouderingspotentieel, en oudere flessen kunnen zich ontwikkelen tot een nog complexer en verfijnder geheel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Opus One komen van vier zorgvuldig geselecteerde percelen in het Oakville-district in Napa Valley, een terroir dat bekendstaat als bijzonder geschikt voor Bordeaux-druivenrassen. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in zowel de wijngaard als de kelder. Na ontstelen volgt een gisting met circa 18 dagen schilcontact, waarna de wijn 18 maanden rijpt op nieuwe Franse eiken vaten en traditioneel wordt geklaard met verse eiwitten voor botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals entrecote, lamsrack, hert, langzaam gegaard rundvlees of gerechten met truffel en paddenstoelen. Serveer bij voorkeur op 16-18°C en decanteer oudere flessen zorgvuldig om het depot van de lange rijping te scheiden; jonge flessen kunnen baat hebben bij ruimere beluchting om de aromatische complexiteit volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One ontstond uit de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, twee grootheden die elkaar in 1970 ontmoetten en samen een visionair wijnproject opzetten. De eerste officiële release vond plaats in 1982, met de introductie van de oogstjaren 1979 en 1980, waarmee meteen een cultstatus werd gevestigd. Vandaag geldt Opus One als een van de meest prestigieuze en hoogst gewaardeerde wijnen van Californië, met recente jaargangen die internationaal veel lof oogsten.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877156900995,"sku":"FW-6381","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4110_1_1_1_3.png?v=1774602152"},{"product_id":"opus-one-1988","title":"Opus One 1988","description":"\u003cp\u003eOpus One 1988 is een van die zeldzame Napa-cultwijnen die meteen respect afdwingen. Deze jaargang combineert diepe concentratie met een opmerkelijk verfijnde, zijdezachte structuur en laat mooi zien waarom Opus One wereldwijd tot de top van Californië wordt gerekend. Een wijn met internationale allure, ontstaan uit de ontmoeting tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi en gebouwd op de Bordeaux-traditie in Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een indrukwekkend donker robijnrood. De neus opent met aroma’s van zwarte bessen, rijpe cassis en een vleug rokerig nieuw eiken, ondersteund door subtiele secundaire tonen die de wijn extra gelaagdheid geven.\n\nIn de mond is de wijn middelzwaar tot vol, met veel concentratie, een fluweelzachte textuur en rijpe, zachte tannines. De zuren zijn laag en goed geïntegreerd, waardoor de wijn nu al verleidelijk drinkt, maar hij heeft ook nog een mooi rijpingspotentieel. Robert Parker gaf aan dat de wijn zich nog 7-8 jaar gracieus kon ontwikkelen, wat zijn balans en kwaliteit onderstreept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van vier unieke percelen in het Oakville-district in Napa Valley, een gebied dat bekendstaat om zijn uitstekende geschiktheid voor Bordeaux-druiven. De oogst gebeurt handmatig, met zorgvuldige selectie zowel in de wijngaard als in de kelder, na het ontstelen van de trossen. De wijn onderging 18 dagen schilweking tijdens de vergisting en rijpte vervolgens 18 maanden op nieuwe Franse eiken vaten, waarna hij klassiek werd geklaard met verse eiwitten voor botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met diepte, zoals geroosterd lamsvlees, entrecote, wildzwijn of eendenborst. Ook rijke paddenstoelengerechten en gerechten met truffel vormen een uitstekende match. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en decanteren is aan te raden, zeker bij een oudere jaargang, om de wijn volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One is het iconische samenwerkingsproject van Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, die elkaar voor het eerst ontmoetten in 1970. De eerste jaargangen werden in 1982 uitgebracht en markeerden meteen de geboorte van een cultwijn die Californië internationaal op de kaart zette. Inmiddels geldt Opus One als een van de meest prestigieuze en hooggewaardeerde wijnhuizen van Napa Valley, met in recente jaren een uitzonderlijk hoog kwaliteitsniveau en een reputatie die alleen maar verder is gegroeid.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877157032067,"sku":"FW-6382","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4110_1_1_1_3_1.png?v=1774602155"},{"product_id":"opus-one-2003","title":"Opus One 2003","description":"\u003cp\u003eOpus One 2003 is een indrukwekkende Napa Valley-cuvée met een uitgesproken Bordeaux-signatuur, gebouwd rond Cabernet Sauvignon en verfijnd met Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en Malbec. De wijn combineert rijkdom, precisie en statige tannines, en laat mooi zien waarom Opus One uitgroeide tot een van de meest iconische wijnen van Californië. Dit is een jaargang die zowel kracht als elegantie biedt, met duidelijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 2003 zich diep robijnrood tot bijna ondoorzichtig, met een gesloten maar veelbelovende kern. In de neus komen cassis, cederhout, witte chocolade, specerijen en een vleugje grafiet samen, aangevuld met donkere pruim en subtiele toast van het Franse eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met stevige, rijpe tannines en een gelaagde structuur. Het smaakprofiel beweegt van zwarte bessen en bramen naar tabak, mokka en kruidigheid, met een lange, krachtige afdronk. De wijn heeft voldoende ruggengraat om nog verder te ontwikkelen en zal met extra flesrijping aan complexiteit en zachtheid winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van vier geselecteerde percelen in het Oakland-district van Napa Valley, een gebied dat bijzonder geschikt is voor Bordeaux-druiven dankzij de warme dagen, koele invloeden en goed drainerende bodems. De oogst gebeurt volledig met de hand, met selectie in de wijngaard en opnieuw in de kelder na het ontstelen, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt. De most ondergaat een schilweking van ongeveer 18 dagen en rijpt daarna circa 18 maanden op nieuwe Franse barriques, waarna de wijn traditioneel wordt geklaard met verse eiwitten voor botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gegrilde ribeye, hertenfilet, lamsbout, entrecote of langzaam gegaard rundvlees. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffel of een stevige saus vormen een mooie match. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C en decanteer de wijn enkele uren van tevoren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines ronder aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One ontstond uit de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, die elkaar in 1970 ontmoetten en samen droomden van een grote wijn die de elegantie van Bordeaux zou combineren met de kracht van Napa Valley. De eerste jaargang werd in 1982 gelanceerd, waarna de wijn al snel uitgroeide tot een cultstatus onder liefhebbers en verzamelaars. Vandaag de dag geldt Opus One als een van de meest gerespecteerde producenten van Californië, met een sterke reputatie voor kwaliteit, finesse en internationale allure.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877159358595,"sku":"FW-4223","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2_2_199.png?v=1774602182"},{"product_id":"opus-one-mondavi-rothschild-1984-075l","title":"Opus One (Mondavi \u0026 Rothschild)       1984  - 0,75l","description":"Opus One (Mondavi \u0026amp; Rothschild)       1984  - 0,75l","brand":"Opus One (Mondavi \u0026 Rothschild)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991636529283,"sku":"GWCOM-GW001296","price":499.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW001296.png?v=1776680065"},{"product_id":"2019-opus-one-napa-valley-075l","title":"2019 Opus One Napa Valley 0,75l","description":"\u003cp\u003eOpus One 2019 uit Napa Valley is een van de meest iconische rode blends uit de Nieuwe Wereld: een samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, waarin Bordeaux-elegantie en Californische rijkdom samenkomen. Deze wijn staat bekend om zijn precisie, diepte en indrukwekkende bewaarpotentieel, en geldt al jaren als een referentie voor topwijn uit Oakville.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur. De neus is gelaagd en verfijnd, met aroma’s van cassis, zwarte kers, braam en pruim, aangevuld met viooltjes, cederhout, mokka, grafiet en donkere chocolade.\n\nIn de mond is Opus One 2019 krachtig maar opmerkelijk evenwichtig, met fijne tannines, rijpe donkere fruittonen en een frisse, perfect geïntegreerde zuurgraad. De afdronk is lang, complex en licht mineraal. Dit is een wijn die nu al indruk maakt, maar zich de komende 15 tot 25 jaar nog verder kan ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Oakville, in het hart van Napa Valley, waar grindrijke alluviale bodems, warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. De oogst gebeurt met de hand en per perceel, waarna streng wordt geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Na de vinificatie rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe Franse eiken vaten, gevolgd door flesrijping voor extra verfijning en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One 2019 komt uitstekend tot zijn recht naast dry aged beef, lamsrack, wildgerechten en langzaam gegaard rundvlees. Ook gerechten met truffel, krachtige stoofschotels en gerijpte harde kazen zijn prachtige combinaties. Serveer de wijn idealiter op 16-18 °C en decanteer hem bij voorkeur 1 tot 2 uur van tevoren, zeker als je hem jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd opgericht vanuit de visie van twee grootheden uit de wijnwereld: Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi. De wijnmakerij in Oakville groeide uit tot een symbool van internationale ambitie en kwaliteit, en heeft Napa Valley wereldwijd mee op de kaart gezet als regio voor uitzonderlijke premiumwijnen. Door de combinatie van klassieke Bordeaux-structuur en moderne Californische expressie heeft Opus One een bijna legendarische status opgebouwd onder verzamelaars en liefhebbers.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47346285838467,"sku":"FFWS-1916","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_225.jpg?v=1782286493"},{"product_id":"opus-one-2021-1","title":"Opus One, 2021","description":"\u003cp\u003eOpus One 2021 is een van de meest iconische rode wijnen uit Napa Valley en verenigt het beste van twee werelden: de precisie en structuur van Bordeaux met de rijpe kracht van Californië. Deze cultwijn, ontstaan uit de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi, staat bekend om zijn aristocratische stijl, uitzonderlijke verfijning en lange bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One 2021 presenteert zich doorgaans diep robijnrood tot bijna inktkleurig, met een indrukwekkende concentratie in het glas. In de neus vind je gelaagde aroma’s van zwarte bes, bramen, cassis, viooltjes, cederhout, grafiet en subtiele tonen van vanille en cacao uit het hout.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en tegelijk opvallend elegant, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, precieze afdronk. Het blendkarakter zorgt voor diepte en complexiteit, terwijl de Cabernet Sauvignon de ruggegraat vormt. Deze wijn heeft een groot rijpingspotentieel en kan zich over vele jaren nog verder ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One komt uit Napa Valley, meer specifiek uit het Oakville-district, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. De wijn is opgebouwd rond Cabernet Sauvignon, aangevuld met klassieke Bordeauxrassen zoals Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec. Na de oogst rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten en daarna nog zo’n 15 maanden op fles voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om verfijnde gerechten met veel smaak, zoals entrecote, ribeye, lam met rozemarijn, eendenborst of langzaam gegaarde runderspecialiteiten. Ook gerechten met paddenstoelen of truffel passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en decanteer de wijn idealiter 1 tot 2 uur vooraf, zeker wanneer hij jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd in 1980 opgericht als een baanbrekend samenwerkingsproject tussen Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton-Rothschild en Robert Mondavi, twee grootheden die hun stempel al hadden gedrukt op de internationale wijnwereld. Sinds de bouw van het ultramoderne domein in Oakville in 1989 groeide Opus One uit tot een van de meest begeerde namen van Californië en een echte referentie voor luxe wijn. De opvallende etiketten met de silhouetten van beide oprichters onderstrepen die unieke erfenis.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636894449795,"sku":"VDZ-10269851910480-52306841764176","price":435.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus-one_7346fcd1-888a-446a-84ce-ff953baca1a9.png?v=1784541269"},{"product_id":"opus-one-2019-1","title":"Opus One, 2019","description":"\u003cp\u003eOpus One 2019 is een van de meest iconische rode wijnen uit Napa Valley: een verfijnde Bordeaux-blend met de power en rijpheid van Californië. Sinds de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi in 1980 staat deze wijn symbool voor ambitie, vakmanschap en internationale klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Opus One 2019 zich diep en intens van kleur. Het bouquet is gelaagd en elegant, met aroma’s van zwarte bessen, cassis, pruimen, cederhout, grafiet, viooltjes en subtiele tonen van vanille, tabak en toast van nieuw Frans eiken.\n\nIn de mond is de wijn vol en harmonisch, met rijp donker fruit, fijne tannines en een uitstekende balans tussen kracht en frisheid. De structuur is indrukwekkend, maar blijft verfijnd en precies. Deze jaargang heeft duidelijk bewaarpotentieel: met de jaren zal de wijn nog meer diepte, complexiteit en zachte tertiaire tonen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One komt uit Napa Valley, waar de warme dagen en koelere nachten zorgen voor optimale rijping met behoud van frisheid. De wijn is een klassieke Bordeaux-assemblage, gedomineerd door Cabernet Sauvignon en aangevuld met Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Malbec. Na zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten en daarna nog 15 maanden op fles voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast luxe gerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack, hertenfilet of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij truffelgerechten of rijke paddenstoelengerechten is hij een uitstekende keuze. Serveer op 16-18 °C en decanteer bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het schenken, zodat de aromatische rijkdom en structuur volledig openkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd in 1980 opgericht als een uitzonderlijke samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild van Mouton-Rothschild en Robert Mondavi, twee grootheden uit respectievelijk Bordeaux en Napa Valley. De wijnmakerij in Oakville groeide uit tot een van de meest prestigieuze adressen in Californië en staat bekend om zijn consequente kwaliteit en cultstatus. De combinatie van Franse traditie en Californische precisie maakt Opus One tot een internationaal icoon.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636997865603,"sku":"VDZ-10269750886736-52306939052368","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus-one.png?v=1784541835"},{"product_id":"opus-one-napa-valley-2022","title":"Opus One, Napa Valley 2022","description":"\u003cp\u003eOpus One Napa Valley 2022 is een van de meest iconische Californische rode wijnen en vormt een elegante brug tussen de tradities van Bordeaux en de kracht van Napa Valley. Deze prestigieuze blend wordt gemaakt in beperkte oplage en staat bekend om zijn verfijnde structuur, indrukwekkende concentratie en groot bewaarpotentieel. De wijn vindt zijn oorsprong in de historische samenwerking tussen Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild, gestart in 1978.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met paarse nuances. Het aroma is expressief en gelaagd, met tonen van rijpe zwarte bes, braam en pruim, aangevuld door cederhout, viooltjes, tabak, specerijen en subtiele hints van cacao. Op de tong is de wijn vol en precies, met fluweelzachte tannines, levendige frisheid en een lange, minerale afdronk. De combinatie van rijp donker fruit, verfijnde houttonen en krachtige structuur maakt deze jaargang bijzonder geschikt om verder te ontwikkelen op fles. Bij goede keldercondities kan de wijn vele jaren ouderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de zorgvuldig geselecteerde wijngaarden van Opus One in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat wordt getemperd door koele invloeden uit de Stille Oceaan. De wijngaarden profiteren van goed drainerende bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor rijp fruit met behoud van frisheid. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Daarna volgt een klassieke, nauwgezette vinificatie met afzonderlijke verwerking van de verschillende druivenrassen, gevolgd door rijping op Franse eiken vaten om de wijn extra diepte, harmonie en complexiteit te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Opus One 2022 bij verfijnde gerechten met rijke, aardse smaken, zoals gegrilde entrecote, tournedos, hert, lamsrack of langzaam gegaarde runderrib. Ook gerechten met truffel, paddenstoelen of harde, gerijpte kazen sluiten mooi aan. Serveer de wijn bij circa 16–18 °C. Decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur wordt aanbevolen, zeker wanneer de wijn jong wordt geopend; hierdoor komen de aromatische lagen en de zijdezachte structuur beter tot hun recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd opgericht door Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild met de ambitie om een uitzonderlijke Amerikaanse wijn te creëren volgens de precisie en elegantie van de grote Bordeaux-wijnen. Het domein groeide uit tot een van de meest gerespecteerde wijnproducenten van Napa Valley en geldt wereldwijd als een symbool van Californische kwaliteit. De combinatie van strenge druivenselectie, toewijding aan terroir en een lange, zorgvuldige rijping heeft Opus One een vaste plaats gegeven aan de top van de internationale wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747889954947,"sku":"VDZ-10570093265232-53331326009680","price":519.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus01010_9.jpg?v=1785497175"},{"product_id":"opus-one-napa-valley-2021-375-cl","title":"Opus One, Napa Valley 2021, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eOpus One 2021 is een iconische Bordeaux-blend uit Napa Valley, ontstaan uit de samenwerking tussen Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild. Deze prestigieuze wijn combineert de elegantie en structuur van Bordeaux met de rijpe kracht en expressiviteit van Californië. De jaargang 2021 staat bekend om zijn geconcentreerde fruit, verfijnde tannines en uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en complex, met aroma’s van zwarte bes, braam en cassis, aangevuld met viooltjes, cederhout, grafiet en subtiele tonen van tabak en specerijen. Op het palet is de wijn vol en gelaagd, met rijp donker fruit, een krachtige maar fijnkorrelige tanninestructuur en een levendige frisheid. De lange afdronk wordt gekenmerkt door zwarte bes, donkere chocolade en elegante houttonen. Hoewel de wijn nu al indrukwekkend is, zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen en gemakkelijk 15 tot 25 jaar of langer kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de zorgvuldig geselecteerde wijngaarden van Opus One in Oakville, in het hart van Napa Valley. Het warme, droge klimaat wordt getemperd door verkoelende invloeden vanuit de San Pablo Bay, terwijl de goed drainerende bodems bijdragen aan concentratie en diepgang. De druiven worden met de hand geoogst en afzonderlijk per perceel en druivenras verwerkt. Na een nauwkeurige selectie volgt de vinificatie in kleine partijen, waarna de wijn ongeveer 18 maanden rijpt in nieuwe Franse eiken vaten en vervolgens verder op fles tot rust komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een ruime karaf is aan te raden: schenk de wijn ongeveer één tot twee uur voor het drinken voorzichtig over om de tannines te verzachten en de aroma’s volledig vrij te laten komen. Opus One 2021 past uitstekend bij tournedos, côte de boeuf, lamsrack en langzaam gegaarde rundgerechten. Ook truffel, paddenstoelen en gerijpte harde kazen sluiten mooi aan bij de rijke, complexe stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd in 1978 opgericht door Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild, met de ambitie om een van Amerika’s grootste wijnen te creëren. Het domein groeide uit tot een van de meest gerespecteerde producenten van Napa Valley en staat bekend om zijn compromisloze selectie, verfijnde wijnbouw en klassieke Bordeaux-geïnspireerde stijl. Opus One geldt wereldwijd als een van de toonaangevende cultwijnen uit Californië.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747890086019,"sku":"VDZ-10570093199696-53331324469584","price":263.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus03014_3.jpg?v=1785497176"},{"product_id":"opus-one-napa-valley-2022-375-cl","title":"Opus One, Napa Valley 2022, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eOpus One 2022 is een van Napa Valley’s meest prestigieuze rode wijnen: een verfijnde Californische interpretatie van een klassieke Bordeaux-blend. De wijn combineert de kracht en rijpheid van Napa met de structuur, elegantie en precisie die kenmerkend zijn voor Opus One. Het domein werd in 1978 opgericht als een historische samenwerking tussen Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De aromatische expressie is rijk en gelaagd, met tonen van zwarte bes, braam en pruim, aangevuld door viooltjes, cederhout, grafiet en subtiele kruidige accenten. Rijping op Frans eikenhout draagt bij aan verfijnde nuances van vanille, cacao en toast.\n\nOp de palate is Opus One 2022 vol en geconcentreerd, met rijpe tannines, levendige frisheid en een lange, elegante afdronk. Donker fruit wordt aangevuld door minerale tonen, specerijen en een subtiele aardse complexiteit. Dankzij de structuur en balans heeft deze jaargang een aanzienlijk bewaarpotentieel; onder goede keldercondities kan hij zich gedurende vele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden van Opus One in Oakville, in het hart van Napa Valley. Het warme klimaat, de verkoelende invloed van de nabijgelegen heuvels en de goed drainerende bodems zorgen voor druiven met concentratie én voldoende frisheid. De druiven worden zorgvuldig en handmatig geoogst, waarna elk perceel afzonderlijk wordt verwerkt. De wijn wordt samengesteld uit klassieke Bordeaux-rassen, met Cabernet Sauvignon als belangrijkste component, en rijpt vervolgens op Frans eikenhout om structuur, diepte en harmonie te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Opus One 2022 bij gerechten met rijke, verfijnde smaken, zoals gegrilde entrecote, lamsrack, hertenfilet of langzaam gegaarde runderrib. Ook bij gerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte harde kazen komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer op circa 16–18 °C. Jong geopend heeft decanteren gedurende één tot twee uur de voorkeur; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd opgericht door Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild met de ambitie om een Amerikaanse wijn van wereldklasse te creëren volgens de principes van de grote Bordeaux-châteaux. Het domein groeide uit tot een icoon van Napa Valley en staat bekend om zijn focus op terroir, handwerk en langdurige rijping. De karakteristieke wijnmakerij en de consequente kwaliteit van de wijnen hebben Opus One een prominente plaats gegeven binnen de internationale elite van Californische wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747890217091,"sku":"VDZ-10570093232464-53331325256016","price":258.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus03014_1.jpg?v=1785497181"},{"product_id":"opus-one-napa-valley-california-2019","title":"Opus One, Napa Valley California 2019","description":"\u003cp\u003eOpus One 2019 is een van de meest iconische wijnen van Napa Valley: een prestigieuze Bordeaux-blend die de klassieke Franse wijntraditie verenigt met het karakter van Californië. De wijn werd in 1978 gecreëerd door Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi en staat bekend om zijn verfijnde, relatief koele stijl, uitzonderlijke precisie en indrukwekkende bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van crème de cassis, rijpe blauwe bessen en ander donker fruit, aangevuld door subtiele florale tonen en verfijnde nuances van Frans eikenhout. Op het gehemelte is Opus One 2019 vol en elegant, met een fluweelzachte textuur, rijpe maar frisse fruittonen en prachtig geïntegreerde tannines. De wijn eindigt lang, zuiver en harmonieus. Hij is nu al zeer aantrekkelijk, maar kan zich gedurende 25 tot 30 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe blend bestaat uit 81% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot, 3% Merlot en 1% Malbec. Opus One streeft in Napa Valley naar een stijl met opvallende frisheid en balans; irrigatie wordt toegepast om de groeiomstandigheden gedeeltelijk te laten aansluiten bij het klimaat van Bordeaux. De druiven worden ’s nachts met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Na de vinificatie rijpt de wijn 17 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Jaarlijks worden ongeveer 300.000 flessen geproduceerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Opus One 2019 bij voorkeur op 16–18 °C, bijvoorbeeld bij entrecote, lamsrack, wild of langzaam gegaarde rundgerechten. Ook verfijnde gerechten met paddenstoelen, truffel of krachtige, gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de structuur en diepgang van de wijn. Jong gedronken verdient hij een decantatie van ongeveer één tot twee uur; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One ontstond uit een visionair samenwerkingsverband tussen Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en Robert Mondavi, een van de grondleggers van de moderne kwaliteitswijnbouw in Napa Valley. Sinds de oprichting in 1978 groeide het domein uit tot een internationaal symbool voor Californische fine wine. De combinatie van Bordeaux-knowhow, nauwkeurige wijngaardselectie en een elegante, terroirgerichte stijl heeft Opus One een bijzondere positie gegeven binnen Napa Valley en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861384806531,"sku":"DHW-8778526523738-47714890219866","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/opus-one-napa-valley-california-2013-644606.jpg?v=1786617999"},{"product_id":"opus-one-overture-2021","title":"Opus One Overture 2021","description":"\u003cp\u003eOpus One Overture 2021 is de elegante, meer toegankelijke interpretatie van het iconische Napa Valley-huis Opus One. Deze verfijnde Bordeaux-blend wordt gemaakt van druiven uit de eigen wijngaarden en combineert de genereuze rijkdom van Californië met de klassieke structuur en finesse van Bordeaux. Daarmee biedt Overture een aantrekkelijk inzicht in de filosofie en het vakmanschap achter een van ’s werelds meest prestigieuze wijnhuizen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, uitnodigende kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe kersen, donkere bessen en zwarte bes, aangevuld met verfijnde tonen van viooltjes, cederhout, cacao, vanille en subtiele specerijen. Op het palet is Overture zijdezacht en harmonieus, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en elegante, goed geïntegreerde tannines. De lange afdronk onthult lagen van pure chocolade, koffie, kruidigheid en fijne minerale nuances.\n\nIn vergelijking met Opus One is Overture doorgaans eerder toegankelijk en expressief in zijn jeugd, zonder aan diepte of complexiteit in te boeten. De wijn kan nu uitstekend worden gedronken, maar heeft dankzij zijn structuur en concentratie ook een goed bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot en Malbec, geteeld in de eigen wijngaarden van Opus One in Napa Valley. Het warme Californische klimaat zorgt voor rijp, geconcentreerd fruit, terwijl de verschillende terroirs binnen het domein bijdragen aan structuur, frisheid en aromatische complexiteit. De druiven worden met grote zorg geoogst en afzonderlijk verwerkt, waarna de uiteindelijke Bordeaux-geïnspireerde blend wordt samengesteld volgens de kwaliteitsfilosofie van het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Opus One Overture 2021 bij gerechten met rijke, hartige smaken, zoals gegrild rundvlees, lamsrack, tournedos, wild of langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook geroosterde paddenstoelen en gerijpte harde kazen vormen uitstekende combinaties. Schenk de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf van ongeveer 30 tot 60 minuten kan de aroma’s en de zijdezachte structuur verder openen, al is decanteren niet strikt noodzakelijk wanneer u de wijn jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One werd in 1979 opgericht als een baanbrekende samenwerking tussen de Californische wijnpionier Robert Mondavi en Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild. Het huis groeide uit tot een internationaal symbool van Napa Valley en staat bekend om zijn compromisloze aandacht voor terroir, precisie en elegantie. Overture weerspiegelt dezelfde prestigieuze signatuur in een toegankelijkere stijl en laat zien hoe het domein de rijkdom van Napa Valley verenigt met de klassieke Bordeaux-traditie.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47916022694019,"sku":"FW-9447","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/NVGrid_92232854-c549-4c4e-a0a8-4d96586be4ff.png?v=1787063455"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/opus-one.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}