{"title":"Mouton Rothschild","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild behoort tot de absolute top van de Bordeaux-wijnen en heeft een rijke historie die teruggaat tot de achttiende eeuw. Sinds 1853 is het in bezit van de invloedrijke familie Rothschild. Het huis ligt in de prestigieuze appellatie Pauillac in de Médoc en geldt als één van de bekendste grand cru classé-producenten ter wereld. Wat Mouton Rothschild uniek maakt, is niet alleen de uitzonderlijke kwaliteit, maar ook de hechte band tussen kunst en wijn die tot uiting komt in de jaarlijks door beroemde kunstenaars ontworpen etiketten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe wijnen van Mouton Rothschild zijn voornamelijk blendwijnen, waarin Cabernet Sauvignon meestal de hoofdrol speelt, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en soms Petit Verdot. Deze samenstelling zorgt voor een wijn met grote diepgang, structuur en bewaarpotentieel. Je vindt in Mouton Rothschild vaak complexe aroma’s van donker fruit, tabak, cederhout en specerijen. De jonge wijnen staan bekend om hun kracht en concentratie, terwijl oudere jaargangen zich ontwikkelen tot elegante wijnen met verfijnde aroma’s en zijdezachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNaast de iconische rode wijn produceert Château Mouton Rothschild onder andere Le Petit Mouton, een tweede wijn die toegankelijker is en sneller op dronk. Voor liefhebbers van witte wijn is er Aile d’Argent, een zeldzame Bordeaux Blanc binnen het Mouton-assortiment. Elke wijn wordt met dezelfde toewijding en aandacht voor detail gemaakt, wat het huis wereldwijd respect en bewondering heeft opgeleverd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat Mouton Rothschild onderscheidt van andere Bordeaux-wijnen, is het unieke terroir en de zorgvuldige selectie van druiven, gecombineerd met een lange rijping op eikenhouten vaten. Hierdoor krijgen de wijnen hun kenmerkende balans tussen kracht en finesse. Daarnaast vervult het château een belangrijke rol in de geschiedenis van Bordeaux: het was Mouton Rothschild dat in 1973 als eerste werd gepromoveerd tot Premier Grand Cru Classé, een erkenning voor de voortdurende kwaliteit en innovatie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe wijnen van Mouton Rothschild lenen zich uitstekend voor bijzondere gelegenheden en gastronomische diners. Ze combineren prachtig bij klassieke gerechten uit de Franse keuken, zoals lamsvlees, rundvlees, wild en rijke stoofschotels. Ook bij verfijnde kazen, truffelgerechten en gegrilde paddenstoelen komt hun complexiteit volledig tot zijn recht. Liefhebbers schenken Mouton Rothschild graag decennialang weg om het unieke karakter en de lange levensduur optimaal te ervaren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2003","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2003","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild Cabernet Sauvignon uit Pauillac 2003 biedt diepe kracht, rijp zwart fruit en elegante finesse, gevormd door het gravel van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild ligt in Pauillac, op een van de beroemdste grindruggen van de Médoc, waar diepe lagen kiezels, zand, klei en kalksteen de wijnstok dwingen om diep te wortelen. Dat geeft Cabernet Sauvignon hier precies de spanning en structuur waar de appellatie om bekendstaat, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de blend ronder en complexer maken. In een warm jaar als 2003 is de rijping van de druiven extra belangrijk geweest, want de kracht van het seizoen moest in balans blijven met frisheid en precisie.\n\nDe oogst gebeurt bij een domein als Mouton Rothschild doorgaans per perceel en op het optimale rijpingsmoment, met veel aandacht voor selectie, zodat alleen het beste fruit de kelder haalt. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80 procent nieuw is, een aanpak die de wijn zijn klassieke Pauillac-signatuur geeft zonder het fruit te verbergen. Die opvoeding voegt tonen toe van ceder, vanille, koffie en een subtiele rokerigheid, terwijl de tannines zich langzaam verfijnen. In 2003 resulteerde dat in een wijn met grote concentratie, maar ook met voldoende balans om mooi te evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Mouton Rothschild 2003 meteen zien waarom Pauillac zo’n reputatie heeft. De kleur is diep en bijna ondoorzichtig, en de geur opent met cassis, pruim, tabak en ceder, gevolgd door donkere chocolade, espresso en een vleug grafiet. In de mond is dit een volle, krachtige Bordeaux met een brede textuur en zijdeachtige tannines, waardoor de wijn ondanks zijn intensiteit opvallend soepel aanvoelt. De 2003-vintage geeft extra rijpheid en warmte, maar ook een lange, gelaagde afdronk waarin donker fruit, vanille en koffie nog lang blijven hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte en spanning. Denk aan gegrilde entrecote, entrecote met paddenstoelenjus, of een langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook. Ook bij wild doet hij het prachtig, bijvoorbeeld hertenvlees, reerug of eendenborst met een saus op basis van zwarte bessen of rode wijn, waarmee je aansluit op het fruit in de wijn. Voor een klassieke streekcombinatie uit Bordeaux is een stuk goed gerijpte kaas, zoals comté of een harde oude boerenkaas, verrassend sterk. Ook charcuterie kan werken, zeker als je kiest voor rijkere, licht gerookte varianten die de cassis, tabak en ceder in de wijn mooi laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de grote namen van Bordeaux en staat in Pauillac als een referentie voor kracht, precisie en rijkdom. Het domein maakte vooral naam onder Baron Philippe de Rothschild, die het huis in de twintigste eeuw internationaal op de kaart zette en sterk stuurde op kwaliteit, uitstraling en herkomst. Vandaag wordt de stijl verder gedragen door Baroness Philippine de Rothschild, die het familie-erfgoed lange tijd mee bepaalde, en door Jean-Emmanuel Danjoy, de technische directeur die de dagelijkse wijnbouw en vinificatie bewaakt. Wat Mouton Rothschild onderscheidt, is niet alleen prestige, maar vooral de manier waarop het domein de klasse van Pauillac vertaalt naar een wijn met diepte, textuur en lange levensduur.\n\nDe kern van die stijl zit in de wijngaard en in de nauwgezette selectie. De percelen liggen op diepe grindbodems met zand, klei en kalksteen, precies het soort terroir waar Cabernet Sauvignon de beste resultaten geeft in Bordeaux. De assemblage met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot voegt nuances toe, maar de ruggengraat blijft onmiskenbaar Pauillac. In koelere jaren toont Mouton een strakkere, meer klassieke lijn, terwijl een warmer jaar als 2003 juist een rijpere, vollere expressie geeft. Toch blijft het huis herkenbaar door de combinatie van concentratie, elegantie en een zeer verfijnde houtopvoeding, waardoor de wijn decennialang kan meegaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349435109507,"sku":"MS-4397","price":631.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2003-0.png?v=1779868033"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2019","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2019","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2019 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, met diepe cassis, ceder en violet uit klassiek Bordeaux-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Mouton Rothschild liggen in Pauillac, op diepe grindbodems met klei eronder. Dat soort ondergrond dwingt de wortels diep te zoeken en helpt de druiven hun spanning en structuur te bewaren, iets wat je in Bordeaux meteen proeft. Cabernet Sauvignon speelt hier traditioneel de hoofdrol, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot die extra rondheid, aromatische lift en diepte geven. De duurzame aanpak past bij een modern begrip van een klassiek domein: gezond fruit staat centraal, zeker in een jaargang als 2019.\n\nDe oogst van 2019 leverde rijpe druiven op met veel concentratie en een goede natuurlijke frisheid, precies wat je wilt in Pauillac. Daarna volgt de vinificatie in de stijl die je van een topchâteau uit Bordeaux verwacht, met aandacht voor extractie en precisie, zodat kracht niet ten koste gaat van elegantie. De opvoeding duurde 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de wijn extra diepte en structuur geeft zonder het fruit te overschaduwen. In 2019 komt dat mooi samen in een wijn die meteen indruk maakt, maar duidelijk gebouwd is voor geduld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een diep robijnrode kleur met een dichte kern, en al snel laat de wijn zien waarom Mouton Rothschild 2019 uit Pauillac zoveel indruk maakt. De neus opent met cassis, braam en pruim, gevolgd door ceder, tabaksblad en viooltjes, een klassieke Bordeaux-signatuur met veel precisie. In de mond is hij vol en gestructureerd, met krachtige maar zijdezachte tannines, levendige zuren en een lange finale waarin donker fruit, grafiet en specerijen blijven hangen. Dit is een wijn die nu al zijn klasse toont, maar in 2019 ook duidelijk nog tijd nodig heeft om volledig open te bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Bordeaux hoort eten met smaak en structuur. Denk aan biefstuk van de grill, lamsbout uit de oven of wild zoals hert of ree, gerechten die de tannines van Mouton Rothschild 2019 mooi in balans brengen. Een klassieke combinatie uit de streek is entrecote met sjalottensaus of entrecote bordelaise, precies het soort pairing waarbij de Cabernet Sauvignon en Merlot in Pauillac prachtig tot hun recht komen. Ook bij oude harde kazen, bijvoorbeeld comté of oude boerenkaas, en bij goede charcuterie met paté of rillettes blijft de wijn krachtig, maar verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de grote namen van Bordeaux, gevestigd in Pauillac op de linkeroever van de Gironde. Het domein werd in de twintigste eeuw wereldberoemd onder baron Philippe de Rothschild, die het château niet alleen naar de absolute top bracht, maar ook sterk heeft gevormd als modern wijnmerk met een uitgesproken identiteit. Vandaag wordt die lijn voortgezet door de familie Rothschild, met Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild als betrokken eigenaars en erfgenamen van dat erfgoed. In de kelder staat de lange traditie van precisie centraal, met wijnen die altijd een mix van concentratie, elegantie en bewaarpotentieel zoeken.\n\nWat Mouton Rothschild onderscheidt, is niet alleen de reputatie, maar vooral de consequente stijl: rijk, gelaagd en toch verfijnd, met veel aandacht voor detail van wijngaard tot fles. De druiven komen uit Pauillac, waar Cabernet Sauvignon op grindrijke bodems zijn beste vorm vindt, aangevuld met de andere klassieke Bordeaux-rassen voor extra diepte en complexiteit. De wijnmakerij werkt met een duidelijk doel, namelijk wijnen maken die jong al verleiden, maar vooral op termijn groter worden. In een jaargang als 2019 zie je die filosofie heel helder terug: dit is Bordeaux met autoriteit, structuur en een lange adem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349438910595,"sku":"MS-62944","price":563.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2019-0.png?v=1779868345"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2005, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, combineert kracht en finesse in een klassieke Bordeaux met enorme diepte en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de wijngaarden van Mouton Rothschild draait alles om precisie in een van de beste delen van Pauillac. De percelen liggen op diepe grind- en kleibodems, ideaal voor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, omdat ze zorgen voor goede drainage en tegelijk genoeg reserve houden voor warme, droge jaren als 2005. Die combinatie van bodem en ligging helpt de stokken hun wortels diep te laten zoeken naar water en spanning. In zo’n premium domein is selectief werken in de wijngaard essentieel, met aandacht voor evenwicht tussen rijpheid, concentratie en frisheid.\n\nDe oogst van 2005 leverde in Bordeaux zeer rijpe, krachtige druiven op, en bij Mouton Rothschild is dat precies het soort materiaal waarmee men graag werkt. De druiven worden typisch per perceel apart gevinifieerd, zodat de assemblage later zo precies mogelijk kan worden opgebouwd. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, een klassieke aanpak voor een wijn uit Pauillac die structuur, aromatische complexiteit en verfijning moet combineren. Dat nieuwe hout geeft ondersteuning, maar de bedoeling is dat het nooit boven de wijn gaat staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2005 laat meteen zien waarom Bordeaux uit Pauillac zo’n grote naam heeft. De kleur is diep, bijna zwartrood, en in de geur krijg je lagen van zwarte bes, braam en pruim, gevolgd door ceder, sigarendoos, viooltjes en een vleug grafiet. In de mond is dit een volle, krachtige wijn met een strakke ruggengraat, maar de tannines voelen zijdeachtig aan en geven de wijn juist een verfijnde, lange vorm. De 2005 heeft de concentratie en het evenwicht om nu prachtig te drinken, met nog steeds genoeg diepte om verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Mouton Rothschild 2005 mag het gerecht gerust mee in de hoogste versnelling. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsrack, hertenbout of eendenborst met een klassieke rodewijnsaus, want de structuur van de wijn vraagt om eiwit en smaakdiepte. Ook wildgerechten met paddenstoelen, truffel of een rijke jus passen er uitstekend bij, zeker omdat de Cabernet Sauvignon in deze Bordeaux graag iets hartigs en aardse nuance krijgt. Als je het klassiek houdt voor Pauillac, zet er dan een stuk entrecote, pompoenpuree en groene pepersaus naast. Ook oude harde kazen en goede charcuterie werken verrassend goed, vooral als de wijn al wat flesrijping heeft en zijn ceder- en sigarendoos-tonen mooi open zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de beroemdste namen van Bordeaux en tegelijk een domein dat altijd net iets eigenzinniger heeft durven zijn dan veel van zijn buren in Pauillac. Het château behoort tot de klassieke first growths van de Médoc, en sinds de twintigste eeuw is vooral baron Philippe de Rothschild een sleutelnaam geweest in het verhaal van het domein. Hij gaf het merk Mouton Rothschild een sterke culturele en artistieke identiteit en zette het huis internationaal nog steviger op de kaart. Vandaag staat zijn dochter Philippine de Rothschild lange tijd symbool voor de voortzetting van die visie, terwijl het technische team het werk in wijngaard en kelder met grote precisie bewaakt.\n\nWat Mouton Rothschild onderscheidt, is niet alleen de reputatie, maar vooral de consequente focus op detail. De wijnstijl uit Pauillac is er breed, diep en gestructureerd, maar meestal ook opvallend parfumachtig en precies, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en de andere klassieke Bordeaux-druiven als aanvulling voor rondeur, florale tonen en extra complexiteit. De diepe grind- en kleibodems dragen daar sterk aan bij, net als de zorgvuldige selectie van fruit en de lange opvoeding op Frans eiken. In een jaar als 2005 wordt dat heel duidelijk, omdat de wijn zowel kracht als helderheid heeft. Dat is typisch Mouton Rothschild, een wijn die luxe niet inzet als effect, maar als resultaat van discipline, herkomst en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349443629187,"sku":"MS-7647","price":772.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005-0_289fe522-5a76-4d62-bd95-3b832a2006e3.png?v=1779868067"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2002","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2002","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2002 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert diepte, finesse en klassieke Bordeaux-spanning, met grafiet, cassis en ceder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Mouton Rothschild 2002 komt uit Pauillac, in het noordelijke deel van de Médoc, waar diepe grindbodems met zandig grind op klei de wijnstok dwingen diep te wortelen. Die arme, goed drainerende ondergrond is precies wat Cabernet Sauvignon hier nodig heeft: kleine bessen, geconcentreerde smaak en tannine met ruggengraat. In zo’n terroir telt balans meer dan overdaad, en dat zie je vaak terug in de elegantie van de wijnen. De blend met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot geeft Mouton Rothschild in 2002 extra breedte en aromatische spanning, zonder dat het Pauillac-karakter verloren gaat.\n\nDe vinificatie van een wijn als deze is gericht op precisie en structuur. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geselecteerd, vaak per perceel en per druivensoort apart, zodat rijpheid en expressie goed bewaakt blijven. Daarna volgt rijping op Franse barriques, hier 18 maanden en met ongeveer 80% nieuw eiken, wat zorgt voor die klassieke combinatie van textuur, toast, ceder en verfijnde tannine. In 2002, een jaar dat meer om koelte en geduld vroeg dan om spierballen, heeft Mouton Rothschild waarschijnlijk vooral op finesse gebouwd. Het resultaat is een Bordeaux die nu volwassen kan tonen, maar nog altijd genoeg reserve heeft voor verdere ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een diepe robijn-garnet kleur die meteen laat voelen dat dit geen schreeuwerige Bordeaux is, maar een wijn met leeftijd en precisie. De geur opent met cassis, ceder en tabak, gevolgd door pruim, viooltjes en een vleug grafiet die typisch is voor goede Pauillac. In de mond is de Mouton Rothschild 2002 medium-vol van bouw, met stevige maar verfijnde tannines en een lange, elegante finale waarin specerijen, leer en donkere bessen nog even blijven hangen. De 2002 laat mooi zien hoe Cabernet Sauvignon in Bordeaux niet alleen kracht geeft, maar ook lijn en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vraagt om gerechten met karakter, maar niet per se om zware sauzen. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsbout met rozemarijn of hert met paddenstoelen, waarbij de tannine van de Mouton Rothschild 2002 mooi aansluit op het vlees en de hartige smaken. Ook klassieke Bordeaux-combinaties werken hier uitstekend, zoals entrecote met bordelaisesaus of eendenborst met een reductie van rode wijn. Bij een meer toegankelijke tafel is oude comté, een stuk rijpe harde kaas of charcuterie met wildpaté een logische keuze, omdat de ceder, tabak en donkere pruim in de wijn daar extra naar voren komen. Als je een regionale klassieker zoekt, zet hem naast een stuk entrecote à la bordelaise, precies de stijl waar Pauillac zich van zijn meest overtuigende kant laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de meest iconische namen in Pauillac en in heel Bordeaux, met een reputatie die sterk is verbonden aan de familie Rothschild en aan de lange geschiedenis van het château. Onder leiding van Baron Philippe de Rothschild kreeg het domein in de twintigste eeuw een uitgesproken, bijna theatrale positie in de wijnwereld, niet alleen door de kwaliteit van de wijn, maar ook door de manier waarop kunst, design en prestige rond het merk werden opgebouwd. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet door Philippe Sereys de Rothschild, voorzitter van het château, samen met Camille Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild, die de familierol in de modernere tijd verder vormgeven. In de kelder en op het domein draait het om detail, strenge selectie en een duidelijke focus op expressie van herkomst, iets wat je in Pauillac meteen proeft. Mouton Rothschild werkt vanuit diepe kennis van Cabernet Sauvignon in Bordeaux, met als doel een wijn te maken die kracht, aromatische complexiteit en verfijning tegelijk laat zien. Dat karakter herken je ook in 2002: klassiek, gestructureerd en precies genoeg om de herkomst centraal te houden zonder de wijn stijf te maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349444219011,"sku":"MS-135","price":577.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2002-0.png?v=1779867651"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2009-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2009","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2009 uit Pauillac biedt diepe concentratie, fluwelige finesse en de klassieke kracht van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2009 komt uit Pauillac, in een van de meest gewilde delen van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon de toon zet. De wijnstokken staan op diepe grindbodems met klei-kalksteen, een combinatie die warmte vasthoudt maar ook structuur en frisheid geeft. Voor zo’n wijn is het samenspel tussen terroir en druivenras cruciaal, en in 2009 leverde dat een rijpe, energieke basis op. De blend met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zorgt voor extra diepte, meer schakering in het fruit en een stevig maar verfijnd raamwerk. Het domein werkt duurzaam, wat past bij een grote klassieker die ook op de lange termijn zijn balans moet bewaren.\n\nDe oogst gebeurt bij dit niveau doorgaans zorgvuldig en per perceel, zodat alleen optimaal rijpe druiven worden gebruikt. Daarna volgt een klassieke vinificatie met aandacht voor extractie en precisie, zodat kleur, concentratie en aromatische complexiteit behouden blijven zonder hard te worden. De rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, geeft de 2009 zijn kenmerkende combinatie van kruidigheid, structuur en luxe houtintegratie. In Mouton Rothschild is dat nooit alleen decoratie, maar een onderdeel van de stijl, verfijnd en precies afgestemd op de intensiteit van het oogstjaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mouton Rothschild 2009 zich diep paarsrood, bijna ondoorzichtig, en meteen indrukwekkend. De neus is rijk en gelaagd, met crème de cassis, donkere pruim, viooltjes, ceder en een duidelijke toets van sigarenkistje. In de mond is dit een volle, weelderige Bordeaux met zwarte bessen, grafiet, tabak en espresso, gedragen door rijpe, zijdezachte tannines. De 2009 voelt nu al prachtig samen, maar heeft nog genoeg spanning en lengte om verder te groeien. De afdronk is uitzonderlijk lang en verfijnd, precies wat je hoopt van een grote Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Mouton Rothschild 2009 denk je aan gerechten met diepte, jus en structuur. Gegrilde entrecote, lamsrack uit de oven of hertenfilet sluiten mooi aan bij de cassis, ceder en stevige tannines van deze Cabernet Sauvignon uit Pauillac. Ook langzaam gestoofd rundvlees, bijvoorbeeld boeuf bourguignon of short ribs, werkt uitstekend omdat het vlees en de saus de rijkdom van de 2009 dragen. Als klassieke regionale suggestie past eend, bijvoorbeeld canard rôti of eendenborst met paddenstoelen, heel natuurlijk bij Bordeaux. Daarna mag een oude harde kaas of goed gerijpte comté de laatste indruk van tabak, grafiet en hout mooi doorzetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild behoort tot de grote namen van Pauillac en van Bordeaux, met een stijl die kracht, detail en enorme aromatische precisie combineert. Het domein is onlosmakelijk verbonden met Baron Philippe de Rothschild, die het château in de twintigste eeuw internationaal op de kaart zette en sterk stuurde op kwaliteit, identiteit en presentatie. Vandaag wordt die erfenis verder gedragen door de familie Rothschild en het team rond het domein, met Philippe Sereys de Rothschild als voorzitter van de raad van toezicht en Julien de Beaumarchais de Rothschild als belangrijk familielid binnen het geheel. In de wijnkelder staat exactie voorop, maar nooit ten koste van expressie: de wijnen moeten herkenbaar zijn als Pauillac, met diepe structuur, rijp donker fruit en een lange, aristocratische afdronk. De grote kracht van Mouton Rothschild is dat het in topjaren zoals 2009 niet alleen rijk is, maar ook helder en gelaagd blijft, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en de andere Bordeaux-druiven als verfijnde ondersteuning.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349446086787,"sku":"MS-16551","price":799.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2009-0.png?v=1779867707"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2017","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2017","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2017, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, laat Bordeauxs diepe graviteit en finesse samenkomen in een wijn met lange, frisse kracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Mouton Rothschild liggen in Pauillac, op diepe grindbodems met klei en kalksteen die de Cabernet Sauvignon precies de spanning en drainage geven waar die druif in Bordeaux zo goed op reageert. De aanplant bestaat traditioneel uit de klassieke Médoc-druiven, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en steun van Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. In zo’n terroir draait veel om precisie in de wijngaard, met aandacht voor een gezonde rijping en een evenwichtige opbrengst. De vermelding sustainable past ook bij een aanpak waarin bodem en plant centraal staan.\n\nVoor de 2017 werd de oogst op het juiste moment binnengehaald om frisheid en aromatische precisie te bewaren. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, een regime dat typisch is voor een topwijn uit Pauillac en structuur geeft zonder het fruit te verdrukken. Die combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot levert vaak een wijn op met rijpe tannines, fraîcheur en een duidelijke signatuur van hout en terroir. In 2017 komt dat samen in een stijl die klassiek aanvoelt, maar ook helder en direct blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Mouton Rothschild 2017 zich diep robijnpaars, bijna ondoorzichtig, met die serieuze uitstraling die je van grote Bordeaux verwacht. De neus is compact en gelaagd, met zwarte bes, pruim en viooltjes, waarna cedar, tabak en een zweem donkere chocolade langzaam naar voren komen. In de mond is hij vol en precies tegelijk, met fijnkorrelige tannines, donker fruit en een duidelijke grafietachtige mineraliteit. De afdronk is lang en aanhoudend, en laat in 2017 vooral een indruk van concentratie, lengte en klassieke Pauillac-klasse achter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Mouton Rothschild 2017 denk je vanzelf aan rood vlees, en dan liefst iets met structuur en vet, zoals côte de boeuf, entrecote of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook wild werkt prachtig, bijvoorbeeld hert, ree of fazant, omdat de Cabernet Sauvignon uit Pauillac daar zijn kruidige, grafietachtige kant laat zien. In een meer klassieke Bordeaux-setting is een lamsbout met knoflook en tijm een logische keuze, zeker als de jus wat gereduceerd en krachtig is. Serveer er gerust oude kaas bij, zoals comté of oude boerenkaas, of kies voor fijne charcuterie als rillettes en luchtgedroogde ham.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de meest herkenbare namen in Bordeaux, en het domein behoort sinds 1853 tot de familie Rothschild. Het landgoed ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, en staat al generaties lang bekend om wijnen die rijkdom koppelen aan precisie en een opvallend grafietachtig profiel. De moderne identiteit van het château werd sterk gevormd onder baron Philippe de Rothschild, die niet alleen de kwaliteit van de wijn naar een hoger plan trok, maar ook de uitstraling van het domein bewust als onderdeel van het geheel zag. Tegenwoordig zet barones Philippine de Rothschild die lijn voort in de erfenis van het huis, samen met de technische leiding van mensen als wijnmaker Philippe Dalhuin, die jarenlang het vinificatie- en rijpingswerk mee bepaalde.\n\nWat Mouton Rothschild onderscheidt, is niet alleen de status, maar vooral de manier waarop het domein de Cabernets in Pauillac benadert. De wijnen zijn doorgaans diep van kleur, geconcentreerd en gebouwd op structuur, maar ze moeten ook precisie en frisheid houden. Dat komt voort uit een combinatie van terroir, zorgvuldige selectie en een duidelijke stijlfilosofie, waarin rijp fruit, houtgebruik en tanninebalans in evenwicht moeten zijn. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot wordt telkens gebruikt om die Pauillac-signatuur te versterken, met Cabernet Sauvignon als kern en de andere druiven als ondersteuning van souplesse, aroma en lengte. In 2017 resulteert dat in een wijn die klassiek Bordeaux spreekt, maar met de onmiskenbare identiteit van Mouton Rothschild.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349461651587,"sku":"MS-53925","price":530.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2017-0.png?v=1779868120"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2018","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2018","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2018 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert diepte, precisie en klassieke Bordeaux-allure, met grafiet, cassis en een lange, zijdeachtige finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe basis voor deze Mouton Rothschild 2018 ligt in Pauillac, waar diepe grindbodems met klei en kalksteen zorgen voor drainage, warmteopslag en de compacte structuur die je in grote Bordeaux vaak terugziet. Cabernet Sauvignon speelt hier vanzelfsprekend de hoofdrol, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. In zo'n terroir draait het om precisie in de wijngaard, met aandacht voor opbrengstbeperking en een duurzame aanpak die past bij het karakter van een premier grand cru classé.\n\nDe oogst voor de 2018 gebeurde op het moment dat rijp fruit en frisheid elkaar in evenwicht hielden, iets wat in een warm jaar als 2018 essentieel is. Daarna volgde vinificatie gericht op maximale expressie van de druif en finesse in de tannines, met rijping gedurende 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw. Die nieuwe houten vaten geven extra diepte en structuur, maar bij Mouton Rothschild blijft het hout altijd ingebed in het fruit, niet andersom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de Mouton Rothschild 2018 in en je ziet meteen die diepe, bijna ondoorzichtige robijnpaarse kleur die hoort bij een wijn van dit niveau. In de geur komt Pauillac direct naar voren, met cassis, zwarte bes, braam en grafiet, gevolgd door ceder, tabak, donkere chocolade en een vleugje cigar box. In de mond is hij vol en zijdezacht, maar tegelijk opvallend gespierd, met fijne tannines, levendige zuren en een kern van geconcentreerd donker fruit. De 2018 eindigt lang en gelaagd, met kruidigheid, houtspecerijen en die typische combinatie van rijpheid en precisie die deze wijn zo overtuigend maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Mouton Rothschild 2018 past gerecht met gewicht en structuur, want de wijn vraagt om evenveel diepte op het bord als in het glas. Denk aan gebraden entrecote, tournedos met paddenstoelenjus of lamsbout uit de oven, waar de Cabernet Sauvignon in Bordeaux moeiteloos de ruggengraat van het gerecht volgt. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hert, haas of fazant met een rijke saus en geroosterde wortelgroenten. Voor een klassieke regionale combinatie uit Bordeaux kun je denken aan entrecote à la bordelaise, bij voorkeur met sjalotten en een saus op basis van rode wijn. Rijpe harde kaas past ook goed, maar kies dan liever voor oude comté of mimolette dan voor iets te zout of te romig. Charcuterie kan, mits verfijnd, maar deze Pauillac 2018 schittert vooral wanneer de gerechten echt inhoud hebben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de grote namen van Pauillac en behoort tot de bekendste adressen van Bordeaux. Het domein werd vooral wereldberoemd onder baron Philippe de Rothschild, die het huis niet alleen internationaal op de kaart zette, maar ook sterk inzette op kwaliteit, presentatie en een eigen, uitgesproken signatuur. Vandaag blijft Mouton een wijn die stevig geworteld is in de Bordeaux-traditie, maar altijd met een opvallende precisie en aristocratische luxe in toon en textuur. De stijl draait om rijp cabernetfruit, structuur, diepte en veel aandacht voor detail, zonder dat de wijn log of zwaar wordt. Het wijnhuis heeft een sterke reputatie opgebouwd als premier grand cru classé uit Pauillac, en dat zie je terug in de consistente ambitie van de wijnen. In 2018 komt die aanpak duidelijk samen: concentratie, evenwicht en een lange levensduur, precies wat je van Mouton Rothschild 2018 mag verwachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349462569091,"sku":"MS-57990","price":617.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2018-0_36d26071-1184-47c1-b4a9-c04f9cba0ddd.png?v=1779868114"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2019-2","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac - Methusalem 6L, 2019","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2019 uit Pauillac combineert kracht, finesse en diepte, met precies de klassieke spanning die Bordeaux groot maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp Mouton Rothschild draait alles om precisie in de wijngaard. De druiven komen uit Pauillac, waar diepe grindbodems met zand en klei de Cabernet Sauvignon de beste voorwaarden geven voor rijpheid en structuur, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de blend afronden met souplesse, aromatische lift en extra kleur. De duurzame aanpak past bij een domaine dat zijn percelen graag scherp leest en niet op volume maar op kwaliteit stuurt. In 2019, een rijp en geconcentreerd jaar in Bordeaux, levert dat een wijn op met duidelijk terroirkarakter en een sterke ruggengraat.\n\nDe vinificatie is klassiek en gericht op verfijning. Voor deze Mouton Rothschild 2019 zijn de druiven zorgvuldig geoogst en per perceel verwerkt, zodat elke component zijn eigen expressie behoudt. Daarna volgde rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de wijn extra diepte en structuur geeft zonder het fruit te overschaduwen. In deze aanpak zie je goed waar Bordeaux om draait: spanning tussen rijp fruit, hout, frisheid en een lange afwerking. De 2019 laat dat allemaal overtuigend samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Mouton Rothschild 2019 meteen zien dat dit een serieuze Pauillac is: diep paarsrood, bijna ondoorzichtig, met een kern die nog helder oplicht. De geur opent met zwarte bes, bramen en pruimen, daarna komen viooltjes, grafiet, ceder, tabak en een vleug pure chocolade. In de mond is hij vol en geconcentreerd, maar nooit log, met een strakke frisheid die de rijkdom precies in toom houdt. De tannines voelen rijp en zijdeachtig aan, en de afdronk blijft lang hangen met een verfijnde, bijna monumentale indruk. Dit is een wijn die je nu al kunt bewonderen, maar de 2019 belooft vooral groot te worden met geduld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bordeaux vraagt om gerechten met diepte en hartigheid. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde lamsbout of wild zoals ree of hert, liefst met een saus op basis van rode wijn of gevogeltefond. Ook bij een klassieke Franse combinatie, bijvoorbeeld entrecote Bordelaise, komt Mouton Rothschild 2019 prachtig tot zijn recht. Bij oudere kazen zoals comté of een krachtige oude mimolette toont de wijn zijn verfijning, terwijl charcuterie zoals pata negra of paté de campagne een mooi zilt en kruidig accent geeft. De Cabernet Sauvignon in deze blend houdt van vlees, vet en umami, en de structuur van 2019 is stevig genoeg voor rijke gerechten zonder te hard aan te voelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de bekendste namen van Bordeaux en een referentie voor Pauillac. Het domein werd in de moderne tijd vooral gevormd onder baron Philippe de Rothschild, die het château niet alleen internationaal op de kaart zette, maar ook sterk inzette op kwaliteit, presentatie en identiteit. Vandaag wordt die lijn voortgezet door de familie Rothschild, met Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild als betrokken eigenaars, terwijl Jean-Emmanuel Danjoy als technisch directeur het wijnmaken bewaakt. Wat Mouton onderscheidt, is de combinatie van een uitgesproken Pauillac-signatuur, duidelijke structuur en een opvallend zorgvuldig gevoel voor afwerking. De wijnen zijn meestal krachtig, gelaagd en langlevend, maar altijd met die grafietachtige frisheid die goede Cabernet Sauvignon uit Bordeaux zo herkenbaar maakt. In 2019 zie je die stijl heel precies terug: rijk, sereen en gebouwd voor de lange termijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349479411843,"sku":"MS-63571","price":6465.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-methusalem-6l-2019-0.png?v=1779868386"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2021-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert diepte en finesse, met klassieke Bordeaux-signatuur uit gravel en klei. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Mouton Rothschild liggen in Pauillac, op de linkeroever van Bordeaux, waar grind en klei de Cabernet Sauvignon precies geven wat hij nodig heeft: drainage, warmte-opslag en spanning. Dat is een belangrijk deel van de stijl van het domein, want Cabernet Sauvignon speelt hier de hoofdrol, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als ondersteunende schakels. De combinatie van bodem en ligging helpt de druiven langzaam en gelijkmatig te rijpen, wat je terugziet in de verfijnde, strakke structuur van de wijn. De duurzame aanpak sluit aan bij de hedendaagse visie van het domein, zonder de klassieke identiteit van Pauillac los te laten.\n\nVoor de vinificatie van deze 2021 wordt doorgaans zeer zorgvuldig geselecteerd en per perceel gewerkt, zoals je mag verwachten van een topdomein in Bordeaux. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de wijn extra diepte, structuur en aromatische gelaagdheid geeft zonder de fruitkern te overheersen. Cabernet Sauvignon brengt ruggengraat en lengte, Merlot geeft wat souplesse, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot voor aromatische complexiteit en extra spanning zorgen. In een jaar als 2021, waar precisie belangrijker is dan overdaad, levert dat een ingetogen maar serieuze Pauillac op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Mouton Rothschild 2021 een diepe robijnrode kleur met een violette rand, en meteen die klassieke Pauillac-neus die je verwacht van Bordeaux op hoog niveau. Je ruikt cassis, zwarte kers en pruim, gevolgd door ceder, tabak, grafiet en een vleugje sigarenkist. In de mond is de wijn stevig, maar niet hard, met compacte tannines die strak om het donkere fruit heen zitten. De afdronk is lang, precies en mineraal, waardoor de wijn ondanks zijn kracht altijd in balans blijft. Dit is zo’n wijn die nu al zijn contouren laat zien, maar duidelijk gemaakt is voor geduld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Mouton Rothschild 2021 hoort eten met structuur en smaak, zodat de wijn zich kan openen aan tafel. Denk aan rood vlees, bijvoorbeeld entrecote van de grill of lamsrack met rozemarijn, maar ook aan wildgerechten zoals hert of fazant met een klassieke saus. Een mooie regionale combinatie is entrecote bordelaise, precies het soort gerecht dat de combinatie van Cabernet Sauvignon en Pauillac laat spreken. Ook oude kaas, zoals een Comté of oude Gouda, werkt goed, net als charcuterie van goede kwaliteit als onderdeel van een rijk voorgerecht. De 2021 vraagt om gerechten met diepte en umami, niet om iets te lichts of zoets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de meest tot de verbeelding sprekende namen in Bordeaux, gevestigd in Pauillac en wereldwijd bekend als Premier Grand Cru Classé. Het domein is nauw verbonden met de familie Rothschild en werd in de moderne tijd sterk gevormd onder baron Philippe de Rothschild, die niet alleen de kwaliteit en uitstraling van het château naar een hoger niveau tilde, maar ook de communicatie rond topwijn een eigen gezicht gaf. Vandaag wordt het domein gedragen door dezelfde nadruk op precisie, detail en een uitgesproken Pauillac-identiteit, met Cabernet Sauvignon als kern van de stijl. De wijnen zijn vaak krachtig, maar altijd met een zekere elegantie en een grafietachtige helderheid die typisch is voor deze appellatie. Ook de artistieke etiketten, een traditie die met de jaren is uitgegroeid tot een herkenbaar onderdeel van het huis, onderstrepen dat Mouton Rothschild meer is dan alleen een grote naam, het is een wijnhuis met een heel eigen culturele en oenologische stem. In 2021 zie je die handtekening in een wijn die streng en verfijnd tegelijk is, met diepgang, lengte en een duidelijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349537149059,"sku":"MS-74379","price":509.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2021-0.png?v=1779868948"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2021","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac is een krachtige Bordeaux met diepte, finesse en klassieke gravelsignatuur. Opent jong streng, maar belooft groot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Mouton Rothschild 2021 komt uit Pauillac, waar diepe grindbodems op klei en kalksteen zorgen voor een uitstekende afwatering en een natuurlijke concentratie in de druiven. Cabernet Sauvignon speelt hier traditioneel de hoofdrol, ondersteund door Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. In een koel of wisselvallig jaar zoals 2021 is zorg in de wijngaard extra belangrijk, en dat zie je vaak terug in een precieze stijl met rijpe, compacte tannines en veel aromatische helderheid. De duurzame aanpak past bij een domein dat al lang inzet op nauwkeurige wijngaardselectie en beheer van de percelen.\n\nDe vinificatie volgt in Bordeaux meestal een strakke, percelen-gedreven benadering, en dat is ook wat je van Mouton Rothschild 2021 mag verwachten. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst op rijpheid, met fermentatie per partij om de identiteit van elk perceel te bewaren. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw eiken is, wat extra structuur, kruidigheid en lengte geeft zonder het fruit te overschaduwen. In 2021 levert dat een wijn op met focus, precisie en de klassieke Pauillac-combinatie van kracht en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de Mouton Rothschild 2021 diep robijnrood met paarse schakeringen, precies het soort kleur dat je verwacht van een serieuze Cabernet Sauvignon uit Pauillac. De geur is intens en gelaagd, met zwarte bessen, braam en pruim, gevolgd door cederhout, sigarenkistje en een florale toets van viooltjes. In de mond voel je direct de structuur van 2021: vol, gespierd en toch gecontroleerd, met stevige maar gepolijste tannines. De frisse zuurgraad houdt alles levendig, terwijl de afdronk lang doorloopt in donker fruit, grafiet en specerijen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Mouton Rothschild 2021 past eten met karakter, liefst met een mooie hartige diepte. Denk aan biefstuk van de grill, entrecote met pepersaus, hertenrug of langzaam gegaard lamsvlees. Ook stoof van wild, zoals hert of everzwijn, sluit prachtig aan bij de structuur en de kruidigheid van deze Cabernet Sauvignon uit Pauillac. Voor een klassiek regionale combinatie kun je denken aan entrecôte bordelaise of een goed gerijpte entrecôte met een saus op basis van rode wijn. Bij kaas werkt een oude comté of een gerijpte harde kaas uitstekend, terwijl fijne charcuterie de grafiet- en cederaroma’s mooi laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de meest legendarische domeinen van Bordeaux en behoort tot de eerste grand cru classé van 1855. Het château ligt in Pauillac, waar de diepe grindbodems en de nabijheid van de Gironde ideaal zijn voor Cabernet Sauvignon met spanning, lengte en bewaarpotentieel. Het huis werd wereldwijd nog bekender onder baron Philippe de Rothschild, die niet alleen het imago van het domein vernieuwde, maar ook de lat voor kwaliteit en presentatie hoger legde. Vandaag is zijn nalatenschap nog altijd voelbaar in de manier waarop het domein precisie, ambitie en elegantie combineert.\n\nWat Mouton Rothschild onderscheidt, is de consequente focus op detail, van de selectie in de wijngaard tot de samenstelling van de blend. De wijnen zijn doorgaans rijk, gelaagd en uitgesproken klassiek in hun Pauillac-profiel, met veel cassis, ceder, grafiet en een diepe structuur. In goede jaren hebben ze een indrukwekkende combinatie van kracht en verfijning, maar ook in een jaar als 2021 blijft de stijl herkenbaar: serieus, strak en gebouwd voor ontwikkeling op fles. Het domein werkt vandaag binnen de brede traditie van de familie Rothschild, waarbij respect voor het terroir en nauwkeurige wijnbouw centraal staan. Die aanpak geeft Mouton Rothschild een vaste plek tussen de meest gerespecteerde namen van Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349537214595,"sku":"MS-74380","price":509.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2021-0_66c522a4-afa2-48d9-a52a-e1102a5b64e9.png?v=1779868957"},{"product_id":"mouton-rothschild-2005-75-cl","title":"Château Mouton Rothschild 2005","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2005 is een van die zeldzame millésimes waar alles lijkt te kloppen: groots, sensueel en tegelijk verfijnd tot in de kleinste details. Deze legendarische Pauillac uit een van de beste Bordeaux-jaren van de 21e eeuw toont Mouton op zijn meest luxueuze en expressieve. Voor liefhebbers en verzamelaars is dit een iconische wijn die nu schitterend begint te drinken, maar ook nog jaren aan complexiteit in petto heeft.\n\nWat deze 2005 zo bijzonder maakt, is dat het de eerste echt grote jaargang is onder technisch directeur en chef-wijnmaker Philippe Dhalluin, die in 2004 aantrad. De wijn onderscheidt zich door zijn intens geparfumeerde geur, zijn gelaagde structuur en zijn schitterende balans tussen kracht en fraîcheur. Historisch gezien behoort de 2005 tot de absolute referenties van Mouton Rothschild sinds de promotie naar Premier Grand Cru Classé in 1973, en wordt hij vaak in één adem genoemd met andere mythische jaren zoals 1982 en 1986.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mouton Rothschild 2005 een diepe, bijna ondoorzichtige granaatrode kleur met een subtiele tegelrode rand – een teken van beginnende ontwikkeling, maar nog altijd vol jeugdig concentratie. De neus is uitbundig en complex: denk aan rijke julekage-achtige aroma’s van gedroogd fruit, pruimencompote en chocolade-overgoten kersen, verweven met crème de cassis, potpourri en fijne tonen van wierook, cederhout, sigarenkist en een zweem van Indiase specerijen en eucalyptus.\n\nIn de mond is de wijn vol, intens en zijdezacht, met een bijna dansende elegantie. Rijpe cassis, zwarte kers en pruim worden omlijst door exotische kruidigheid, florale accenten en subtiele aardse tonen. De tannines zijn stevig maar fijnkorrelig en perfect geïntegreerd, ondersteund door een opvallende frisheid die de wijn grote precisie en lengte geeft. De afdronk is zeer lang, mineraal gedreven en blijft hangen op zwarte bessen, cacao en verfijnde specerijen. Deze 2005 heeft nog een royaal verouderingspotentieel: tot zeker 2040 en verder, mits goede keldercondities, met een verdere verfijning van zijn tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op de beroemde kiezelterrassen langs de Gironde. De diepe grindbodems met onderliggende klei zorgen voor een uitstekende drainage en dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat kracht, structuur en een uitgesproken minerale signatuur geeft. De blend is typisch linkeroever-Bordeaux, met Cabernet Sauvignon als dominante druif, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De oogst in 2005 vond plaats onder ideale, droge en zonnige omstandigheden, volledig met de hand, met strenge selectie in wijngaard en kelder. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door lange maceratie voor maximale extractie van kleur en tannine, maar altijd met het oog op finesse. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 18–22 maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques, waarbij elke fase van de opvoeding nauwgezet wordt gevolgd om de signatuur van Mouton – rijkdom, glans en precisie – te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2005 vraagt om gastronomische gerechten die zijn structuur en complexiteit kunnen evenaren. Denk aan lamsrack uit de oven met rozemarijn, tournedos of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree, of klassieke Franse keuken: duxelles van paddestoelen, truffelrisotto of een rijke jus met gerijpte kazen als afsluiter (bij voorkeur harde kazen als Comté, oude Gouda of een rijpe Laguiole). Serveer deze wijn idealiter op 17–18 °C. In zijn huidige ontwikkelingsstadium is karaferen sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1 tot 2 uur lucht om zijn aromatische palet volledig te laten openbloeien. Bij oudere flessen is voorzichtig overschenken (om depot achter te laten) aan te bevelen, bij jongere flessen mag de wijn iets energiekere beluchting hebben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest iconische namen in Bordeaux en behoort sinds 1973 officieel tot de Premier Grand Cru Classé van de Médoc – een zeldzame promotie in de geschiedenis van de classificatie van 1855. Het domein in Pauillac is eigendom van de familie Rothschild sinds de 19e eeuw en werd vooral grootgemaakt door baron Philippe de Rothschild, die Mouton een wereldwijd symbool van luxe en innovatie maakte. Mouton is beroemd om zijn kunstetiketten, elk jaar ontworpen door een andere gerenommeerde kunstenaar, én om zijn consistente topkwaliteit in cabernet-gedomineerde wijnen met een uitgesproken, weelderige signatuur. De jaargang 2005 wordt algemeen beschouwd als een mijlpaal in de moderne geschiedenis van het château, mede dankzij het vakmanschap van technisch directeur Philippe Dhalluin, en heeft de reputatie van Mouton als referentie in Pauillac opnieuw glansrijk bevestigd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349576732803,"sku":"PS-7730892439752","price":888.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MoutonRothschild2005.png?v=1768223772"},{"product_id":"mouton-rothschild-2006-75-cl","title":"Château Mouton Rothschild 2006","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2006 is een klassieke Pauillac in volle bloei: krachtig, precies en verfijnd tegelijk. Deze grand cru classé uit een zogenoemd ‘tijdens-het-jaar-gemaakt’ oogstjaar toont precies waarom Mouton tot de absolute wereldtop behoort. Waar 2005 de glans van een groot jaar had, bewijst 2006 vooral het vakmanschap van keldermeester Philippe Dhalluin – een wijn die zijn reputatie definitief vestigde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mouton Rothschild 2006 een diepe, ondoorgrondelijke robijnrode kleur met een lichte granaatrand – een duidelijk teken van beginnende maar nog lang niet voltooide rijping. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe bramen en cassis, aangevuld met grafiet, ceder, sigarendoos, potloodslijpsel en een koele, almost leisteen-achtige mineraliteit. Subtiele tonen van toast, koffie en zoete specerijen verraden de verfijnde inzet van nieuw Frans eikenhout.\n\nAanvankelijk is de smaak harmonisch en rechtlijnig, met een perfecte balans tussen geconcentreerd donker fruit en frisse, levendige zuren. De tannines zijn finkorrelig, rijp en naadloos geïntegreerd, wat de wijn een fluwelen, maar beslist gestructureerde textuur geeft. In de lange, gedetailleerde afdronk keren grafiet, zwarte bes, tabak en een vleugje truffel terug. Deze 2006 is nu al prachtig drinkbaar voor wie houdt van klassieke Bordeaux met wat evolutie, maar beschikt over ruim bewaarpotentieel van zeker nog 10+ jaar onder goede omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2006 is afkomstig uit de legendarische wijngaarden in Pauillac, op de linkeroever van de Gironde in Bordeaux. De stokken staan aangeplant op diepe grindterrassen met een ondergrond van klei en kalk, een terroir dat ideaal is voor Cabernet Sauvignon en zorgt voor kracht, structuur en minerale finesse. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel, waarbij alleen perfect rijpe druiven worden geselecteerd. De cuvée bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Na strenge selectie aan de sorteertafel worden de druiven traditioneel vergist in temperatuurgecontroleerde kuipen. De opvoeding vindt plaats in een hoog percentage nieuw Frans eiken gedurende circa 18–24 maanden, waarbij elke parcel afzonderlijk wordt opgevoed voordat de definitieve assemblage wordt bepaald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Mouton Rothschild 2006 komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals geroosterd lamsrack met rozemarijn, entrecôte of chateaubriand, wildgerechten (hert, ree) of klassieke Franse gerechten met rijke sauzen op basis van jus en rode wijn. Ook truffelrisotto, duif of gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Jongere of strakkere flessen mogen 2–3 uur vooraf worden gedecanteerd om de wijn te laten openen; rijpere flessen vraagt men best om een korte, voorzichtige karaffering vlak voor het serveren, vooral om sediment achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de beroemdste wijnhuizen ter wereld en sinds 1973 geclassificeerd als Premier Cru Classé in Pauillac. Het domein behoort tot de familie Rothschild sinds de 19e eeuw en is een icoon van de Médoc, bekend om zijn krachtige, verfijnde en langlevende Cabernet Sauvignon‑gedomineerde wijnen. Naast de ongeëvenaarde reputatie voor kwaliteit is Mouton beroemd om zijn etiketten, die jaarlijks worden ontworpen door vooraanstaande kunstenaars. Onder leiding van wijnmaker Philippe Dhalluin werd in de jaren 2000 een kwalitatieve renaissance ingezet, waarbij jaargangen zoals 2006 nogmaals bevestigen waarom Mouton Rothschild tot de meest gezochte en gerespecteerde wijnen ter wereld behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349576929411,"sku":"PS-7730892472520","price":684.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MoutonRothschild2006.png?v=1768223774"},{"product_id":"mouton-rothschild-2021-75-cl","title":"Château Mouton Rothschild 2021","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2021 is een jonge, majestueuze top-Bordeaux die nu al zijn klasse verraadt, maar voornamelijk is gemaakt om lang te rijpen. Deze jaargang toont een indrukwekkende combinatie van kracht, verfijning en aromatische diepte, precies wat je mag verwachten van een Premier Cru Classé uit Pauillac. Met zijn rijke structuur, gelaagde complexiteit en iconische herkomst is dit een wijn voor de kelder én voor bijzondere momenten aan tafel.\n\nDe assemblage is klassiek Pauillac, met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol, ondersteund door Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, wat zorgt voor finesse én ruggengraat. De 2021 wordt al geprezen om zijn pure fruit, zijn energieke profiel en zijn uitstekende balans tussen concentratie en frisheid. Als onderdeel van de legendarische reeks Mouton Rothschild-jaargangen draagt deze wijn het historische gewicht van een château dat in 1973 als enige ooit werd opgewaardeerd tot Premier Cru in de classificatie van 1855.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mouton Rothschild 2021 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en lange toekomst. De neus is zeer expressief en verfijnd: donkere bessen, zwarte kersen en cassis verweven zich met frisse muntachtige tonen van zwarte bes, gevolgd door espresso, pure donkere chocolade, een zweem van gerookt vlees en subtiele hints van getoast, nieuw Frans eiken.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en opvallend gelaagd, met een indrukwekkende, bijna gespierde structuur die toch nooit log wordt. De kern is diep fruitig – rijpe zwarte bes en bramen – ondersteund door zoete, fijnkorrelige, bijna poederachtige tannines die structuur en elegantie geven. Smaaklagen van mokka, cederhout, grafiet en een subtiel vlezig accent zorgen voor een lange, verfijnde finale. De afdronk is lang, precies en licht vlezig, met een prachtige balans tussen rijp fruit, levendige zuren en verfijnde houttonen.\n\nDe 2021 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel: verwacht dat hij zich prachtig zal ontwikkelen gedurende minstens 15 tot 30 jaar, waarbij het primaire fruit langzaam plaatsmaakt voor complexe tertiaire aroma’s van leder, tabak, ceder en truffel. Wie hem jong wil drinken, doet er goed aan hem ruim van tevoren te karafferen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Mouton Rothschild 2021 komen uit de beste percelen van Pauillac, op het beroemde kiezelrijke terroir van de Médoc, met diepe grind- en zandlagen bovenop klei- en kalkbodems. Deze goed drainerende gronden, vlak bij de Gironde, zorgen voor optimale rijping van vooral Cabernet Sauvignon, met geconcentreerd fruit en een uitgesproken minerale signatuur. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd; daarna volgt een uiterst strenge sortering in de kelder.\n\nDe vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde kuipen, waarbij elke parcel afzonderlijk wordt gevinifieerd om het unieke karakter van ieder terroir tot zijn recht te laten komen. De gisting en inweking zijn gericht op maximale extractie van kleur, aroma en zeer fijne tannines, zonder de elegantie uit het oog te verliezen. Na assemblage rijpt de wijn traditioneel in een hoog aandeel (veelal 100%) nieuwe Franse eikenhouten vaten, gedurende ongeveer 18–20 maanden, wat bijdraagt aan de complexiteit, structuur en het bewaarpotentieel van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2021 vraagt om gastronomische gerechten die zijn kracht en finesse kunnen weerspiegelen. Denk aan klassieke combinaties als lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde lamsbout, entrecôte of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree, of een rijke ossenhaas met truffeljus. Ook bij verfijnde stoofgerechten op basis van rund of wild, paddenstoelenrisotto met truffel of gerijpte harde kazen (zoals Comté, oude Gouda of gereifte Cheddar) komt deze wijn schitterend tot zijn recht.\n\nServeer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel het fruit als de complexiteit optimaal te laten spreken. Voor jonge flessen is karafferen sterk aan te raden: minstens 2 uur op voorhand, en bij stevige jeugd zelfs 3–4 uur, zodat de wijn zich kan openen en de tannines zich afronden. Voor flessen die langer hebben gerijpt (15+ jaar) volstaat meestal voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om het eventuele depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest iconische domeinen van Bordeaux, gelegen in Pauillac en sinds 1973 officieel geclassificeerd als Premier Cru Classé – een unicum, aangezien het als enige château ooit is “gepromoveerd” in de beroemde classificatie van 1855. Het huis kwam in 1853 in handen van de familie Rothschild en vooral baron Philippe de Rothschild drukte een onuitwisbare stempel op de geschiedenis van het château én de hele Bordeauxstreek. Hij introduceerde onder meer château-botteling op het domein zelf en vanaf 1945 de traditie van jaarlijks wisselende, door kunstenaars ontworpen etiketten.\n\nVandaag geldt Mouton Rothschild als een absolute referentie voor Pauillac en voor Cabernet Sauvignon gedomineerde Bordeaux in het algemeen. De combinatie van een uitzonderlijk terroir, rigoureuze selectie in wijngaard en kelder en een onwrikbare focus op kwaliteit heeft geleid tot een reeks legendarische jaargangen. Naast zijn status als verzamelobject en veilingfavoriet, blijft Mouton Rothschild vooral een wijn die bekendstaat om zijn weelderige stijl, aromatische rijkdom en indrukwekkende verouderingscapaciteit – kwaliteiten die ook de 2021-jaargang duidelijk in zich draagt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349576962179,"sku":"PS-7730892570824","price":563.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Mouton-Rothschild-2021.png?v=1768223774"},{"product_id":"mouton-rothschild-2006-mg-15-l","title":"Château Mouton Rothschild 2006 MG","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2006 in magnumformaat (1,5 L) is een grote Bordeaux voor grote momenten: een Premier Cru Classé uit Pauillac die elegantie, kracht en levensduur naadloos combineert. Deze jaargang geldt als de wijn waarmee keldermeester Philippe Dhalluin echt liet zien wat er mogelijk was op Mouton, ondanks een uitdagender oogstjaar dan 2005. In magnum komt zijn klasse nóg beter tot uiting: langzamer rijpend, meer gelaagd en uitermate geschikt voor langdurige kelderlagering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2006 Mouton Rothschild een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met een lichte granaatrode rand – een teken van beginnende ontwikkeling, maar nog volop jeugdigheid. De neus is verfijnd en expressief: zwarte bes en bramen, cassislikeur, cederhout en grafiet, met daaronder een koele, bijna leisteenachtige mineraliteit en subtiele tonen van sigarenkist, koffie en pure chocolade.\n\nIn de mond is de wijn opmerkelijk harmonieus en precies opgebouwd. De aanzet is zijdeachtig, waarna de structuur zich langzaam ontvouwt met finesserijke, fijnkorrelige tannines en een perfect gedoseerde, frisse zuurgraad. Zwarte vruchten, bosbessen en bramen worden ondersteund door tonen van potloodslijpsel, tabak, geroosterde specerijen en een lange, gelaagde afdronk met enorme detaillering. In magnum heeft deze wijn een zeer lange toekomst: nu prachtig te drinken na karafferen, maar met een verouderingspotentieel van zeker nog 10–20 jaar onder goede bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een mozaïek van diepe grindterrassen met onderliggende klei en kalksteen. Dit uitzonderlijke terroir, perfect gedraineerd en warm, is ideaal voor Cabernet Sauvignon, die hier zijn meest nobele, klassieke uitdrukking vindt. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, eerst in de wijngaard en daarna op sorteertafels in de kelder. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde vaten om de expressie van elk stukje wijngaard te bewaren. Na de gisting rijpt de wijn traditioneel in nieuwe Franse eiken barriques (meestal 100% nieuw hout) gedurende circa 18–20 maanden, waarna de definitieve blend wordt samengesteld en gebotteld, in dit geval in magnum voor een langzamere, nobele ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2006 in magnum komt het best tot zijn recht aan tafel bij verfijnde, klassieke gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, côte de boeuf, hert of ree met donkere jus, truffel- of paddenstoelenragout, of langzaam gegaard rundvlees. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een mooie Engelse cheddar zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Een magnum van deze leeftijd profiteert sterk van karafferen: jonger geschonken graag 2–3 uur vooraf in een karaf, bij meer ontwikkeling volstaat vaak 1–1,5 uur, zodat de wijn zich volledig kan openen zonder zijn frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is één van de meest iconische domeinen van Bordeaux en sinds 1973 officieel Premier Cru Classé – de enige promotie ooit in de beroemde classificatie van 1855. Het landgoed werd in de 19e eeuw verworven door de familie Rothschild en is sindsdien synoniem met topkwaliteit, innovatie en een uitgesproken, luxueuze huisstijl. Mouton werd wereldberoemd onder baron Philippe de Rothschild, die onder meer het bottelen op het château invoerde en de traditie startte om elk etiket door een grote kunstenaar te laten ontwerpen. Vandaag geldt Mouton Rothschild als een van de absolute referenties van Pauillac en van de hele wijnwereld, met talrijke legendarische jaargangen en een onmiskenbare signatuur van rijpe Cabernet Sauvignon, weelde en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349576994947,"sku":"PS-7730892505288","price":1322.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MoutonRothschild2006MG.png?v=1768223775"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2019-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2019","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2019 is een Cabernet Sauvignon uit Pauillac met diepe kracht en finesse, gevormd door graveel, precisie en indrukwekkende lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2019 van Mouton Rothschild komt uit Pauillac, in het noordelijke deel van Bordeaux, waar diepe grindbodems op plekken zijn vermengd met klei en kalksteen. Die combinatie helpt de wijnstok om diep te wortelen en geeft de Cabernet Sauvignon spanning en structuur, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot extra nuance en breedte brengen. In een topjaar als 2019 ligt de nadruk meestal op rijpe, gezonde druiven met geconcentreerd fruit, en dat past goed bij de duurzame aanpak die bij veel prestigieuze domeinen in Bordeaux inmiddels vanzelfsprekend is. De wijngaarden van Pauillac staan bekend om hun vermogen om kracht en verfijning te combineren, en dat is precies het speelveld waarop Mouton Rothschild zo sterk is.\n\nVoor de vinificatie van een wijn als de 2019 van Mouton Rothschild wordt doorgaans zorgvuldig per perceel en druivenras gewerkt, zodat elke component apart kan uitdrukken wat die in de blend toevoegt. De opvoeding in Franse eiken barriques, met een groot aandeel nieuw hout, geeft structuur, aromatische diepte en die klassieke toets van ceder, tabak en specerijen, zonder het fruit te verbergen. In zo’n Médoc-wijn draait het niet om opsmuk, maar om precisie: rijpe tannine, frisheid en de mogelijkheid om alles lang te laten samenvallen. De gebruikte druiven, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, zijn hier niet zomaar aanvullingen, maar de bouwstenen van een wijn die in 2019 direct indruk maakt en tegelijk duidelijk gemaakt lijkt voor verdere ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Mouton Rothschild 2019 zich diep en bijna ondoorzichtig paarsrood, met een geur die meteen laat zien waarom Pauillac zo’n grote naam heeft. Je ruikt zwarte bes, rijpe pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, grafiet en die herkenbare toon van sigarenkist en tabak die zo mooi past bij de Cabernet Sauvignon uit Bordeaux. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar nooit log, met zijdezachte, fijnkorrelige tannines en een precieze balans tussen rijp fruit, frisheid en hout. De 2019 voelt nu al indrukwekkend, maar het is duidelijk een wijn met veel reserve, concentratie en een lange toekomst voor zich. De afdronk blijft lang hangen, met donkere vruchten, een vleug kruidigheid en een strakke, aristocratische lijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij een wijn als Mouton Rothschild 2019 mag het gerecht gerust stevig zijn. Denk aan geroosterd rundvlees, lam uit de oven of hert met paddenstoelen, want de Cabernet Sauvignon uit Pauillac heeft genoeg tannine en diepte om tegenwicht te bieden aan rijke smaken. Ook langzaam gegaard wild, zoals hert of ree, sluit prachtig aan bij het donkere fruit en de cederachtige tonen van deze Bordeaux. Voor een klassiekere combinatie is een entrecote met jus en gegrilde groenten heel raak, zeker als de saus niet te zwaar is.\n\nOok bij oude harde kazen komt deze 2019 uitstekend tot zijn recht, bijvoorbeeld comté, oude mimolette of een goed gerijpte cheddar. Als je iets meer in Franse sfeer wilt blijven, is een traditionele lamsschouder met knoflook en tijm een vanzelfsprekende keuze, net als charcuterie van betere kwaliteit bij een meer informele setting. De klassieke regionale suggestie ligt voor de hand: biefstuk, lamsrack of eendenborst, precies het soort gerechten dat in Bordeaux al generaties lang met Pauillac wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild behoort tot de beroemdste namen van Bordeaux en is gevestigd in Pauillac, in het hart van de Médoc. Het domein is wereldwijd bekend als Château Mouton Rothschild, een vijfde grand cru classé uit de classificatie van 1855, maar in de praktijk speelt het huis al lang in de allerhoogste divisie mee. De stijl wordt sterk verbonden met Baron Philippe de Rothschild, die het domein in de twintigste eeuw een moderne, internationale uitstraling gaf, en met zijn dochter Philippine de Rothschild, die die visie later voortzette. Vandaag staat het château symbool voor precisie, rijkdom en een uitgesproken identiteit binnen Bordeaux.\n\nWat Mouton Rothschild onderscheidt, is de combinatie van technische scherpte en een heel duidelijk gevoel voor grandeur. De wijnen zijn diep van fruit, vaak compact in hun jeugd, en bouwen hun complexiteit op via Cabernet Sauvignon uit Pauillac, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Onder leiding van het team van het domein, met in de recente geschiedenis onder meer de betrokkenheid van wijnmaker en technisch directeur Jean-Emmanuel Danjoy, wordt elk oogstjaar benaderd als een puzzel van percelen, druivenrassen en rijpingspotentieel. De beroemde kunst op het etiket is een extra laag charme, maar de kern blijft de wijn zelf: zorgvuldig gemaakt, groots van stijl en gebouwd voor lange ontwikkeling. De 2019 past daar perfect in, met de concentratie en structuur die je van een grote Pauillac verwacht en de finesse die Mouton Rothschild zijn status geeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349593641091,"sku":"MS-62942","price":563.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2019-0_fe3e3e21-a381-464f-9023-8cbb47c5a139.png?v=1779868351"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2018-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2018","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2018 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, met diepe Bordeaux-aroma’s en een indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe basis voor Mouton Rothschild 2018 ligt in Pauillac, waar diepe grindbodems op klei-kalksteen de cabernet sauvignon helpen rijpen zonder aan spanning te verliezen. De percelen zijn klassiek samengesteld voor Bordeaux, met cabernet sauvignon als ruggengraat, aangevuld met merlot, cabernet franc en petit verdot voor extra textuur en aromatische diepte. In zo’n terroir draait alles om precisie in de wijngaard, met aandacht voor lage opbrengsten, gezonde trossen en een duurzame aanpak die de balans in de wijn moet versterken.\n\n2018 was in Bordeaux een groot jaar voor rijpe, geconcentreerde wijnen, en dat zie je vaak terug in de stijl van deze Pauillac. De vinificatie bij een cru van dit niveau is gericht op extractie met controle, zodat het fruit centraal blijft en de tannines verfijnd aanvoelen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat zorgt voor structuur, kruidigheid en een klassieke bouw zonder het fruit te verdringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mouton Rothschild 2018 zich diep paarsrood, bijna ondoorzichtig, precies zoals je hoopt van een grote Pauillac. De geur is rijk en gelaagd, met cassis, blauwe bes en viooltjes, gevolgd door ceder, tabaksblad en een vleugje pure chocolade. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar de tannines zijn zijdezacht en fijnkorrelig, waardoor de 2018 een indrukwekkende combinatie van diepte en precisie laat zien. De afdronk is lang, strak en licht mineraal, met grafiet, specerijen en nog veel ruimte om zich verder te ontwikkelen richting 2028 en daarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Mouton Rothschild 2018 hoort eten met gewicht en smaak, zoals gegrilde entrecote, lamsbout uit de oven of hertenkalf met een saus op basis van rode wijn. De Cabernet Sauvignon uit Pauillac vraagt om gerechten die de stevige structuur aankunnen, terwijl merlot en cabernet franc genoeg rondeur geven voor sappiger bereidingen. Denk ook aan klassiekers als wildzwijnragout, gebraden eend of ossobuco, zeker als er paddenstoelen of een krachtige jus bij zit. Uit de regio zelf is een mooie combinatie met entrecote bordelaise of simpelweg een goed stuk rundvlees met boterige aardappelen en een volle saus. Voor een meer traditionele borreltafel werkt de wijn verrassend goed bij gerijpte kaas en charcuterie, al verdient deze 2018 vooral een bord dat zijn complexiteit niet wegdrukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de grote namen van Bordeaux en hoort thuis in Pauillac, in de Médoc, waar de combinatie van diepe grindbodems en koele Atlantische invloed al generaties lang grote cabernet-gedreven wijnen oplevert. Het domein werd wereldwijd nog bekender onder Baron Philippe de Rothschild, die niet alleen de kwaliteit en uitstraling van het château vormgaf, maar ook de rol van kunst en prestige in de presentatie van Bordeaux-wijn sterk heeft beïnvloed. Tegenwoordig blijft de stijl trouw aan die grote ambities, met nadruk op precisie in de wijngaard, zorgvuldige selectie en een wijn die lang moet kunnen ouderen zonder zijn identiteit te verliezen.\n\nWat Mouton Rothschild onderscheidt, is de combinatie van rijkdom en controle, iets wat in een jaar als 2018 duidelijk naar voren komt. De wijn is opgebouwd uit cabernet sauvignon, met steun van merlot, cabernet franc en petit verdot, zoals vaak het geval is in Pauillac, maar de verfijning zit in de details van selectie en vinificatie. Onder de noemer van het domein hoort ook de invloed van de familie Rothschild en de lange traditie van kunstenaarswijnen, maar uiteindelijk spreekt vooral de wijn zelf: intens, precies en gemaakt voor de lange termijn. De duurzame certificering past bovendien bij een hedendaagse benadering waarin topkwaliteit niet losstaat van zorg voor de wijngaard en de omgeving.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349593706627,"sku":"MS-57989","price":617.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2018-0.png?v=1779868112"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2017-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2017","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2017 Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont Bordeaux op zijn meest verfijnd, met diepte, grafiet en een klassieke, krachtige structuur. In deze wijn proef je direct het statige karakter van de linkeroever, waar precisie en rijkdom mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Mouton Rothschild 2017 komt uit Pauillac, een van de meest gerespecteerde appellaties van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon meestal de ruggengraat vormt. De wijngaarden liggen op diepe grindbodems met onderlaag van klei en kalksteen, een combinatie die warmte vasthoudt en tegelijk voor drainage zorgt. Dat helpt de druiven om rijp te worden zonder hun frisheid te verliezen. In een topjaar als 2017 is dat extra belangrijk, omdat precisie in het veld uiteindelijk de hele wijn bepaalt. De percelen van Mouton Rothschild worden al generaties lang met veel aandacht beheerd, met oog voor lage opbrengsten en duurzame werkwijzen, passend bij de status van het domein binnen Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Bordeaux 2017 zich diep robijnrood met een granaatzweem, en meteen stijgt er een geur op van zwarte bessen, viooltjes, cederhout en die typische grafiettoets die Pauillac zo herkenbaar maakt. Geef hem even lucht, want dan komen ook pruimen, cassis, tabak en een vleugje sigarendoos vrij. In de mond voelt de Mouton Rothschild 2017 vol en precies tegelijk, met rijpe, gepolijste tannines en een lange, hartige afdronk. Het is geen opulente krachtpatser, maar een wijn met gezag, spanning en veel detail, precies wat je wilt van Cabernet Sauvignon uit Bordeaux in een sterk jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Mouton Rothschild 2017 vraagt om gerechten met smaakdiepte en structuur. Denk aan entrecote van de grill, hertenbout met rode wijnsaus, of eendenborst met een licht zoete jus. Ook langzaam gegaard rundvlees, bijvoorbeeld short ribs of stoof van kalfsschenkel, past uitstekend bij de combinatie van Cabernet Sauvignon en de stevige Pauillac-structuur. Voor een klassiek regionale combinatie is lamsrack uit de oven een logische keuze, liefst met rozemarijn en knoflook. Serveer je liever iets eenvoudigers, dan werken oude harde kazen, charcuterie van goede kwaliteit en geroosterde kip met paddenstoelen ook verrassend goed. De wijn heeft genoeg spanning om rijke smaken aan te kunnen, maar ook genoeg finesse voor een bord dat niet te zwaar is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de bekendste namen in Bordeaux en hoort thuis in de top van Pauillac. Het domein werd wereldberoemd onder de familie Rothschild, en vooral onder baron Philippe de Rothschild, die in de twintigste eeuw een grote rol speelde in de modernisering en internationale uitstraling van het château. Tegenwoordig staat het huis nog steeds voor een uitgesproken stijl, met nadruk op precisie in de wijngaard, zorgvuldige selectie en een rijping die structuur geeft zonder de wijn hard te maken. Ook de artistieke identiteit van het domein is opvallend, want elk jaargetal krijgt een eigen etiket ontworpen door een kunstenaar, een traditie die de wijn een extra culturele laag geeft zonder de inhoud uit het oog te verliezen. In Bordeaux, en zeker in Pauillac, draait het bij Mouton Rothschild om Cabernet Sauvignon met die combinatie van kracht, grafiet en bewaarpotentieel die liefhebbers zo waarderen. Onder leiding van de familie en het technische team is het domein een referentie gebleven voor klassieke, langlevende Bordeaux met veel focus en een duidelijke signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349601210499,"sku":"MS-54008","price":530.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2017-0_9f3146f4-54d4-4926-9e2b-1d9a5ec40152.png?v=1779868130"},{"product_id":"mouton-rothschild-petit-mouton-2020-75-cl","title":"Château Mouton Rothschild Petit Mouton 2020","description":"\u003cp\u003eLe Petit Mouton de Mouton Rothschild 2020 is de befaamde tweede wijn van Château Mouton Rothschild, en in deze jaargang is de kloof met de grand vin kleiner dan ooit. Dankzij de uitzonderlijke selectie in 2020 komt een groot deel van de percelen die normaal in de eerste wijn gaan, nu in Petit Mouton terecht. Het resultaat is een indrukwekkend verfijnde Pauillac met grote concentratie, maar al vroeg drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont 2020 Le Petit Mouton een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke indicatie van jeugd en concentratie. De neus is intens en complex: rijpe cassis en zwarte bes springen er meteen uit, omringd door tonen van viooltjes, cederhout, sigarenkist en een vleugje grafiet. Subtiele hints van tabaksblad, cacao en zoete specerijen onthullen de invloed van de rijping op eiken.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, krachtdadig en tegelijk zijdezacht. De aanzet is breed en rijk, gevolgd door een gelaagde, geconcentreerde middensmaak met zwarte bessen, pruim, cassislikeur en een discrete toets van vanille en mokka. De tannines zijn fijnkorrelig en perfect rijp, wat samen met de frisse zuren zorgt voor een lange, rechte finale met veel energie en elegantie. Deze 2020 kan nu al worden genoten na karafferen, maar heeft duidelijk de structuur om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Petit Mouton 2020 is afkomstig van de beroemde kiezeltarrassen in het hart van Pauillac, waar diepe grindlagen bovenop kalk en klei zorgen voor een perfecte drainage en een ideaal microklimaat voor vooral Cabernet Sauvignon. In 2020 werd zeer streng geselecteerd: omdat de grand vin bijna uitsluitend uit de centraal gelegen grusterrassen werd samengesteld, zijn vele toppercelen die in 2018 nog in Mouton zaten, in deze jaargang in Petit Mouton terechtgekomen. De druiven – hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een vleugje Petit Verdot – worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd op sorteertafels. De fermentatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door opvoeding in Franse eikenhouten vaten (een aanzienlijk deel nieuw hout), waar de wijn zijn structuur afrondt en extra aromatische complexiteit opbouwt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante maar krachtige Pauillac komt schitterend tot zijn recht naast klassieke vleesgerechten zoals côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, duif of eend, maar ook bij wildgerechten en rijk bereide stoofschotels op basis van rund of wildzwijn. Gerijpte harde kazen, zoals Comté, oude Gruyère of een mooi stuk Pecorino, vormen eveneens een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In de jeugd is karafferen gedurende 1–2 uur aan te raden om de wijn te laten openen; na enkele jaren flesrijping volstaat een korter karaffeermoment om eventueel bezinksel te scheiden en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild, gelegen in Pauillac in de Médoc, is een van de meest iconische namen van Bordeaux en sinds 1973 geklasseerd als Premier Grand Cru Classé. Onder leiding van de familie Rothschild groeide Mouton uit tot een referentie voor krachtige maar verfijnde Cabernet Sauvignon-gebaseerde wijnen, beroemd om hun diepgang, levensduur en de artistieke etiketten van de grand vin. Le Petit Mouton, gecreëerd in de jaren 90, is de officiële tweede wijn van het château en biedt een toegankelijke inkijk in de stijl en het prestige van Mouton Rothschild, met druiven en wijnbouwpraktijken van hetzelfde topniveau. In grote jaren, zoals 2020, wordt Petit Mouton gezien als een van de meest ambitieuze en verzamelwaardige tweede wijnen van heel Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349607469187,"sku":"PS-8007497023688","price":268.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PetitMouton2021_e19397d5-1562-4187-9eea-7097ea24895b.png?v=1768224005"},{"product_id":"mouton-rothschild-petit-mouton-2021-75-cl","title":"Château Mouton Rothschild Petit Mouton 2021","description":"\u003cp\u003eLe Petit Mouton de Mouton Rothschild 2021 is de tweede wijn van het iconische Château Mouton Rothschild, en dat proef je in elke slok. Deze Pauillac uit Bordeaux weet kracht en finesse prachtig te combineren, met een gelaagde structuur en uitgesproken aromatische diepte. In 2021 profiteert Le Petit Mouton bovendien van percelen die in veel jaren in de Grand Vin terechtkomen, wat deze jaargang uitzonderlijk interessant maakt voor liefhebbers én verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur met paarse spiegelingen, typisch voor een jonge, cabernet-gedomineerde Bordeaux van topniveau. De neus is intens en verfijnd: rijpe donkere bessen, zwarte kers en cassis worden omlijst door tonen van zoethout, verse munt, grafiet en een vleug donkere chocolade.\n\nIn de mond is de wijn medium- tot vol­body, rijk en mooi gelaagd, met een dichte, fluweelzachte textuur. Zachte, perfect rijpe tannines geven structuur zonder hard te worden, terwijl de donkere vruchten, subtiele kruidigheid en chocolade-aroma’s lang blijven nazinderen in de afdronk. De frisse zuren zorgen voor elegantie en doordrinkbaarheid. Hoewel de wijn nu al verleidelijk is na korte beluchting, heeft deze 2021 duidelijk potentieel om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Petit Mouton 2021 komt uit Pauillac in de Médoc, waar de wijngaarden zijn aangeplant op de beroemde kiezelplateaus die Château Mouton Rothschild zo’n karakteristiek profiel geven. De diepe grind- en kiezelbodems, met onderliggende kleilagen, zorgen voor uitstekende drainage en een ideale rijping van vooral Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en wat Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarbij in 2021 percelen zijn opgenomen die vaak in de Grand Vin terechtkomen. Vinificatie gebeurt per perceel in temperatuur­gecontroleerde cuves, gevolgd door rijping in eikenhouten barriques (voor een aanzienlijk deel nieuw), waar de wijn structuur, textuur en subtiele houttonen ontwikkelt zonder zijn fruit en frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante maar krachtige Pauillac is een perfecte partner voor klassieke vleesgerechten zoals lamsrack, entrecôte, tournedos, wild (hert, ree) of een rijke boeuf bourguignon. Ook bij verfijnde gerechten met paddenstoelen, truffel en gerijpte harde kazen komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert Le Petit Mouton 2021 van karafferen (circa 1–2 uur) om de aromatische lagen volledig te openen en de tannines nog verder te polijsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest legendarische namen in Bordeaux en sinds 1973 officieel geclassificeerd als Premier Cru Classé in Pauillac. Onder leiding van de familie Rothschild groeide het domein uit tot een wereldreferentie voor krachtige, verfijnde cabernet-gedomineerde wijnen, beroemd om hun bewaarpotentieel én de iconische, door kunstenaars ontworpen etiketten. Le Petit Mouton, geïntroduceerd als tweede wijn van het château, biedt toegang tot de stijl en het vakmanschap van Mouton Rothschild in een iets toegankelijkere, eerder drinkbare vorm. Dankzij strenge selectie in de wijngaard en kelder geldt Le Petit Mouton tegenwoordig als een van de meest gezochte second wines van de Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349607600259,"sku":"PS-8007497056456","price":230.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PetitMouton2021.png?v=1768224007"},{"product_id":"mouton-rothschild-petit-mouton-2015-75-cl","title":"Château Mouton Rothschild Petit Mouton 2015","description":"\u003cp\u003eLe Petit Mouton de Mouton Rothschild 2015 is de prestigieuze tweede wijn van Château Mouton Rothschild, afkomstig uit een topjaar in Pauillac. Deze cuvée – gemaakt van 78% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot en 5% Cabernet Franc – vertegenwoordigt slechts zo’n 25% van de oogst, waardoor de selectie bijzonder streng is. Het resultaat is een verfijnde, maar krachtige Bordeaux met de signatuur van een Premier Grand Cru Classé, in een toegankelijker en eerder drinkbare stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een middel-diepe granaat‑\/robijnrode kleur met een jeugdige paarse schakering aan de rand. De neus opent verleidelijk met rijpe zwarte bessen en geplette bramen, gevolgd door tonen van Schwarzwälder kirschtorte, een vleugje menthol, vers leder en geroosterd eikenhout, omlijst door kruidige tonen van bouquet garni.\n\nIn de mond is Le Petit Mouton 2015 middel- tot vol van body, met een levendige, verfrissende zuurlijn die prachtig door de rijpe, donkere fruitsmaken snijdt. De structuur wordt gedragen door fijne, korrelige tannines die de wijn lengte en klasse geven. De afdronk is energiek, met terugkerende zwarte bes, subtiele mokka en een hint van ceder. Deze jaargang is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 10 tot 15 jaar verder mooi ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Petit Mouton komt uit de beroemde wijngaarden van Pauillac in de Médoc, waar diepe kiezel- en grindbodems, met onderlagen van klei, de perfecte omstandigheden bieden voor Cabernet Sauvignon van topniveau. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel vinifieerd om het karakter van elk terroir optimaal tot uitdrukking te brengen. Traditionele gisting in temperatuur-gecontroleerde cuves wordt gevolgd door rijping in eikenhouten barriques, grotendeels nieuw of jong, waar de wijn zijn structuur afrondt en subtiele tonen van geroosterd hout en specerijen oppikt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pauillac komt prachtig tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (bijvoorbeeld hert of ree) en rijke stoofschotels. Ook harde kazen zoals Comté, oude Gouda of een goed gerijpte cheddar passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aanbevolen om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten, zeker in de eerste jaren na aankoop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild, gelegen in Pauillac, is één van de meest iconische namen in Bordeaux en sinds 1973 geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé. Onder leiding van de familie Rothschild heeft het domein een reputatie opgebouwd voor krachtige, opvallend verfijnde wijnen met groot rijpingspotentieel. Le Petit Mouton, geïntroduceerd als tweede wijn van het château, biedt wijnliefhebbers toegang tot de stijl en het vakmanschap van Mouton op een iets toegankelijker niveau. Met zijn combinatie van streng wijngaardbeheer, moderne keldertechniek en een onwrikbare focus op kwaliteit geldt Mouton Rothschild als één van de referenties in de Médoc en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349616021635,"sku":"PS-14999415193980","price":327.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PetitMouton2021_0adfb4ce-f8c2-4735-968e-1c6f066d84d0.png?v=1768224072"},{"product_id":"mouton-rothschild-petit-mouton-2022-75-cl","title":"Château Mouton Rothschild Petit Mouton 2022","description":"\u003cp\u003eLe Petit Mouton de Mouton Rothschild 2022 is de verfijnde tweede wijn van het iconische Château Mouton Rothschild uit Pauillac, Bordeaux. Deze jaargang toont de kracht en warmte van 2022, maar verpakt in een iets toegankelijker en jeugdiger stijl dan de Grand Vin. Rijpe zwarte vruchten, een gelaagde structuur en het typische Pauillac-karakter maken dit een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Bordeaux met moderne precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 Le Petit Mouton een diepe, paars-robijnrode kleur met een jeugdige intensiteit langs de rand. In de neus komen aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en cassis naar voren, aangevuld met tonen van cigarenkistje, fijne ceder, leer, een vleugje natte kleigrond en subtiele kruidigheid van de houtopvoeding.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en geconcentreerd, met een kern van rijpe zwarte vruchten die ondersteund wordt door stevige, maar verfijnde, bijna poederachtige tannines. De structuur is duidelijk Pauillac: krachtig, gespierd en met een licht drogende finale die wijst op bewaarpotentieel. De smaak evolueert in het glas met hints van grafiet, tabak en een hartige toets. Deze 2022 is jong en nog in opbouw; met enkele jaren flesrijping zullen de aroma’s zich verder verfijnen en de tannines beter versmelten. Bewaarpotentieel: ongeveer 10–15 jaar vanaf de oogst, met een optimale drinkperiode ruwweg tussen 2027 en 2038.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Petit Mouton komt uit de wijngaarden van Château Mouton Rothschild in Pauillac, in het noorden van de Médoc, waar diepe kiezelbodems met onderliggende klei zorgen voor perfecte drainage en warmte-opslag. De blend is typisch linkeroever Bordeaux, met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en mogelijk Petit Verdot, afhankelijk van de jaargang. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel gevinifieerd. Na de fermentatie volgt een rijping in eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is – weliswaar iets minder intens dan bij de Grand Vin – om structuur, complexiteit en bewaarkracht te geven zonder het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Pauillac vraagt om hartige, smaakrijke gerechten. Denk aan entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of ree), of stoofschotels op basis van rundvlees. Ook rijke gerechten met paddenstoelen of truffel en gerijpte harde kazen (Comté, oude Beaufort) combineren prachtig met de wijn. Serveer bij 16–18 °C. Voor jonge jaargangen zoals 2022 is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur lucht om de tannines wat te verzachten en de aromatiek volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild, gelegen in Pauillac, is een van de meest legendarische namen in Bordeaux en sinds 1973 officieel geclassificeerd als Premier Cru Classé. Het domein is eigendom van de familie Rothschild sinds de 19e eeuw en staat bekend om zijn iconische etiketten met kunstwerken van wereldberoemde kunstenaars én om zijn diepe, krachtige wijnen met grote bewaarkracht. Le Petit Mouton, geïntroduceerd in de jaren 90, is de tweede wijn van het château en wordt gemaakt van druiven en percelen die niet in de Grand Vin terechtkomen. Toch profiteert hij van dezelfde expertise, hetzelfde terroir en dezelfde nauwgezette wijnmaakfilosofie, waardoor Le Petit Mouton is uitgegroeid tot een van de meest gezochte tweede wijnen van de Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349618544771,"sku":"PS-15105999929724","price":276.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PetitMouton2021_8a86295e-3ced-445b-8380-4959ebff7276.png?v=1768224092"},{"product_id":"mouton-rothschild-2022-75-cl","title":"Château Mouton Rothschild 2022","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2022 is een indrukwekkende, uiterst krachtige Pauillac die nu al laat zien waarom dit een van de grootste namen in Bordeaux is. Deze jaargang blinkt uit door zijn gespierde structuur, enorme concentratie en diepe aromatische complexiteit. Gemaakt van 92% Cabernet Sauvignon en 8% Merlot, vertegenwoordigt hij slechts 49% van de totale productie: een strenge selectie voor een wijn die duidelijk voor de kelder is gebouwd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 Mouton Rothschild een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijn- tot paarse kleur, jong en intens, met dikke tranen langs de rand. De neus is weelderig en complex, met lagen van donkere bessen, rijpe bramen en pruimen, ondersteund door zoete crème de cassis. Ook komen geroosterde tonen van espresso, grafiet\/potloodslijpsel en een vleugje ceder en balsemische nuance naar voren, die zich langzaam openen met wat tijd in het glas.\n\nIn de mond is dit een volle, dichte en zeer geconcentreerde wijn met enorm veel materie. De structuur wordt gedomineerd door krachtige, maar fijnkorrelige tannines en een kern van rijpe, zwarte vruchten die de wijn een indrukwekkende diepte geven. De houtintegratie is nog jeugdig, maar uitstekend uitgevoerd, met een lange, aanhoudende afdronk waarin cassis, espresso en een subtiele kruidigheid blijven nazinderen. De 2022 heeft een duidelijk lange levenslijn voor zich; mits goed bewaard, ontwikkelt hij zich prachtig gedurende minstens 20–30 jaar, en mogelijk langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is gelegen in Pauillac, in de Médoc, op de linkeroever van de Gironde, waar diepe kiezel- en grindbodems zorgen voor perfecte drainage en ideale omstandigheden voor Cabernet Sauvignon. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen het beste fruit in de grand vin terechtkomt. Na de pluk volgt een nauwkeurige vinificatie per perceel in temperatuurgecontroleerde kuipen, met een combinatie van moderne technieken en traditionele kennis. De wijn rijpt vervolgens in een hoog percentage nieuwe Franse eikenhouten barriques, waar hij zijn structuur afrondt en extra aromatische complexiteit ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2022 komt het best tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals entrecote of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of ree) en truffelrisotto of paddenstoelenragout. Ook oude harde kazen, zoals comté of een goed gerijpte cheddar, zijn uitstekende partners. Serveer bij ongeveer 16–18 °C voor optimale expressie. In zijn jeugd verdient de wijn een royale karaffering van 2 uur of meer om de krachtige tannines te verzachten en de complexe geuren volledig tot ontplooiing te laten komen; op hogere leeftijd kan een kortere decanteertijd volstaan, vooral om eventueel depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest iconische domeinen in Bordeaux en behoort tot de selecte groep van Premier Cru Classé in Pauillac. Het kasteel kwam in 1853 in handen van de familie Rothschild en groeide in de loop van de 20e eeuw uit tot een internationale referentie voor grote Cabernet-gedomineerde wijnen. Onder leiding van baron Philippe de Rothschild verwierf Mouton wereldfaam, niet alleen door de constante kwaliteit, maar ook door de jaarlijkse kunstenaarslabels op de flessen. De promotie in 1973 van Deuxième naar Premier Cru Classé was historisch en onderstreepte de status van het domein als een van de absolute topproducenten van de Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349620314243,"sku":"PS-15204155621756","price":791.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lwdaldwladwadas.png?v=1768224105"},{"product_id":"mouton-rothschild-2018-mg-15-l","title":"Château Mouton Rothschild 2018 MG","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2018 in magnumformaat (1,5 L) is een groots Pauillac-icoon uit een uitzonderlijk Bordeaux-jaar, gevinifieerd met de precisie en luxe waar dit château om bekendstaat. De blend van 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot en 2% Cabernet Franc levert een wijn met enorme concentratie, maar opvallend verfijnde frisheid en elegantie. In magnum komt de complexiteit nog beter tot zijn recht en ontwikkelt de wijn zich trager en harmonieuzer dan in een standaardfles.\n\nWat deze jaargang onderscheidt, is de combinatie van kracht, rijpheid en een relatief bescheiden alcoholpercentage (13,8% voor de jaargang 2018), wat zorgt voor een prachtige balans. Mouton Rothschild, sinds 1973 officieel Premier Grand Cru Classé, is een historisch referentiepunt in de Médoc en behoort tot de meest gezochte en verzamelwaardige wijnen ter wereld. 2018 wordt nu al beschouwd als een moderne klassieker binnen de lange geschiedenis van het château.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 Mouton Rothschild een diepe, ondoorgrondelijke granaat-paarse kleur met een bijna inktachtige intensiteit aan de kern – precies wat je verwacht van een groot Cabernet-gedomineerde Pauillac in zijn jeugd. De neus is expressief en levendig: rijpe, knapperige zwarte bessen, sappige bramen en zwarte bessenconfituur, omgeven door nuances van ribesgelei, gestoofde pruimen, zoethout, zwarte thee en een florale toets van gekonfijte viooltjes. Met wat lucht komen ook subtiele tonen van potloodslijpsel, ceder, tabak en minerale, stoffige rode aarde naar voren.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body en indrukwekkend gestructureerd – “gebouwd als een bakstenen huis” is hier zeer treffend. Superrijpe, fijne en korrelige tannines vormen een stevig maar zijdezacht raamwerk rond de geconcentreerde kern van donkere vrucht. De frisheid is opvallend vitaal en tilt de wijn op, waardoor de rijkdom nooit log of zwaar wordt. De afdronk is lang, hartig en gelaagd, met aanhoudende minerale accenten en een subtiele kruidigheid. Dankzij de uitstekende rijpheid van de tannines is deze Mouton 2018 opvallend verleidelijk en benaderbaar in zijn jeugd, maar de ware complexiteit zal pas echt opengaan na 5–7 jaar flesrijping en zich vervolgens gedurende minstens 25–40 jaar blijven verdiepen – zeker in magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild ligt in Pauillac, in het hart van de Haut-Médoc, op perfect gedraineerde grindterrassen boven kalkrijke ondergrond – een droomterroir voor Cabernet Sauvignon. De stokken zijn gemiddeld oud en leveren lage opbrengsten met grote aromatische concentratie. De druiven worden volledig met de hand geoogst, perceel per perceel, om alleen het allerbeste fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven zorgvuldig gesorteerd, zacht geperst en per perceel vergist in temperatuurgecontroleerde houten of roestvrijstalen kuipen, om de precisie van terroir en variëteit te bewaren. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 18–20 maanden in 100% nieuwe Franse eiken barriques. Deze traditionele maar uiterst nauwkeurige benadering resulteert in een wijn die tegelijk krachtig, complex en opmerkelijk verfijnd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2018 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, entrecote of côte de boeuf, kalfsribstuk, duif of ree, en langzaam gegaarde stoofschotels met een rijke jus. Ook truffelgerechten, wilde paddenstoelen en rijpe harde kazen (Comté, oudere cheddar, Beaufort, oude Gouda) sluiten prachtig aan bij de structuur en aromatische diepte van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor een jonge 2018 is karafferen sterk aan te bevelen: reken op 2–3 uur decanteren om de wijn volledig tot bloei te laten komen. In magnum kun je zelfs nog iets langer karafferen; bij verdere flesrijping kan die tijd in de toekomst geleidelijk worden verkort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild behoort tot de absolute elite van Bordeaux en ligt in Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde. Het domein kwam in 1853 in handen van de familie Rothschild en werd dankzij Baron Philippe de Rothschild uitgegroeid tot één van de meest prestigieuze en invloedrijke châteaux ter wereld. In 1973 werd Mouton als enige wijn in de geschiedenis opgewaardeerd van Deuxième naar Premier Grand Cru Classé in de classificatie van 1855 – een historische erkenning van zijn uitzonderlijke kwaliteit. Het château is ook beroemd om zijn jaarlijks wisselende etiketten, ontworpen door grote kunstenaars. Vandaag staat Mouton Rothschild symbool voor luxe, innovatie en een consequente toppositie in Pauillac, met talloze legendarische jaargangen die tot de grootste verzamelobjecten in de wijnwereld behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349630374019,"sku":"PS-8006069256392","price":1729.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MoutonRothschild2018MG.png?v=1768224158"},{"product_id":"mouton-rothschild-1998-mg-15-l","title":"Château Mouton Rothschild 1998 MG","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 1998 in magnumformaat (1,5 L) is een klassieke Pauillac met twee grote troeven: een groots jaar in Bordeaux én de langzame, harmonieuze rijping van een magnumfles. Deze cuvée, gedomineerd door Cabernet Sauvignon, toont nu een prachtig samenspel tussen rijpe fruitaroma’s en tertiaire complexiteit. Voor liefhebbers van gevorderde Bordeaux is dit een wijn op een schitterend drinkmoment, met nog indrukwekkend lang leven voor zich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 1998 Mouton Rothschild een diepe, granatrode kleur met nog verrassend veel intensiteit en slechts een lichte baksteenrand – typisch voor een grote, gerijpte Pauillac. In de neus opent de wijn met nobele tonen van crème de cassis en gedroogde kersen, gevolgd door rozenblaadjes, hoisinsaus, zoete bakkruiden en laagjes van morbèrvruit, humus en een vleugje truffel. Subtiele toetsen van truffel, traarook, wierook en bosgrond geven duidelijk aan dat de wijn mooi in zijn tertiaire fase is.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kern van rijke, nog steeds levendige zwarte bessen en gedroogde vruchten, omkaderd door stevige, enigszins taaie maar zijndeels versmolten tannines. De textuur is zijdezacht maar met een duidelijke ruggengraat; de wijn bouwt op in de mond en eindigt in een uitzonderlijk lange, parfumerige afdronk met florale nuances en fijne kruiden. De 1998 zit momenteel in een schitterende drinkfase, met volop ontwikkelde complexiteit en toch nog duidelijke fruitconcentratie. In magnum kan hij zich naar verwachting nog zeker 20–25 jaar verder ontwikkelen onder optimale omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is afkomstig uit Pauillac, in het hart van de Médoc, waar diepe grind- en kiezelbodems zorgen voor perfecte drainage en ideale rijpingsomstandigheden voor Cabernet Sauvignon. De assemblage van 1998 bestaat uit 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot en 2% Cabernet Franc, zorgvuldig geoogst van de historisch aangelegde, hooggelegen percelen rond het château. De druiven worden met strenge selectie binnengebracht, traditioneel vergist in temperatuurgecontroleerde kuipen en daarna gerijpt in barriques, voor een zeer groot deel nieuwe Franse eik. Deze klassieke vinificatie en opvoeding geven de wijn zijn combinatie van kracht, verfijning en het kenmerkende Mouton-aromatische palet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze mature Pauillac vraagt om verfijnde, hartige gerechten die zijn structuur en complexiteit kunnen dragen: denk aan lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderwang, côte de boeuf, of wildgerechten zoals haas en ree. Ook gerechten met truffel, paddenstoelenragout, of rijke sauzen op basis van demi-glace passen uitstekend bij de tertiaire tonen van de wijn. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. In deze fase van zijn ontwikkeling is decanteren sterk aan te raden: reken op circa 3 uur in een karaf om de wijn volledig te laten openbloeien en eventueel depot achter te laten in de fles, zeker bij dit magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest iconische domeinen in Bordeaux en sinds 1973 officieel geclassificeerd als Premier Cru Classé, een bekroning die uitzonderlijk laat, maar welverdiend, werd toegekend. Gelegen in Pauillac, behoort Mouton tot de absolute top van de Médoc, geroemd om zijn krachtige, weelderige en diep geconcentreerde wijnen. Het château werd grootgemaakt door baron Philippe de Rothschild, die onder meer beroemd werd door de introductie van de jaarlijks wisselende, door kunstenaars ontworpen etiketten. Vandaag geldt Mouton Rothschild als een referentie in de regio, met een indrukwekkende reeks grote jaargangen en een wereldwijde reputatie als verzamelobject en bewaarwijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349630701699,"sku":"PS-15125939683708","price":1607.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dwasdawdasdawdasdaw.png?v=1768224160"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2004","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2004","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2004 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, met diepe cassis, ceder en grafiet uit Bordeauxs grote terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Pauillac draait alles om de combinatie van diepe kiezelgronden en de koele invloed van de Gironde, en dat is precies waar Mouton Rothschild 2004 zijn spanning vandaan haalt. De dominante Cabernet Sauvignon voelt zich hier thuis op de diep gravel, sand-bodems, waar de wortels ver moeten gaan zoeken naar water en voeding. Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vullen het geheel aan met extra diepte, souplesse en kruidigheid. Het resultaat is een wijn die typisch streng begint, maar met de jaren steeds verfijnder en gelaagder wordt.\n\nDe 2004 is gevinifieerd in klassieke Bordeaux-stijl, met de nadruk op precisie en structuur. Daarna rijpte de wijn 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw was, wat de wijn extra ruggengraat en een lichte toast geeft zonder de herkomst te verdoezelen. Bij een wijn als Mouton Rothschild gaat het niet om opgelegde kracht, maar om balans tussen rijp fruit, hout, tannine en frisheid. In een jaar als 2004 levert dat een meer ingetogen, koelere interpretatie op, met duidelijke focus en een lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Mouton Rothschild 2004 Cabernet Sauvignon uit Pauillac een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties, precies wat je hoopt van een Bordeaux met leeftijd. De neus opent met zwarte bes, pruim en ceder, waarna violet, tabak en een lichte grafiettoets naar voren komen. In de mond is hij middel- tot volrijp van bouw, met stevige maar afgeronde tannines die de donkere vruchten mooi dragen. De 2004 eindigt lang en gelaagd, met specerij, ceder en een aardse ondertoon die de wijn extra diepte geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bordeaux vraagt om gerechten met smaak en textuur, zodat de tannine iets heeft om zich aan vast te houden. Denk aan côte de boeuf, gebraden hert of eendenborst met een saus op basis van zwarte peper of rode wijn. Ook langzaam gegaarde lamsbout past uitstekend, zeker met rozemarijn, knoflook en geroosterde groenten. Als klassieke regionale combinatie is een entrecôte bordelaise een logische keuze, met de wijn zelf als vanzelfsprekende partner aan tafel.\n\nNaast rood vlees doet deze 2004 het ook goed bij wildgerechten zoals fazant of haas, zeker wanneer er een aardse component in het gerecht zit, zoals paddenstoelen of truffel. Rijpe harde kazen, bijvoorbeeld oude comté of mimolette, sluiten mooi aan bij de ceder- en tabakstonen. Ook bij charcuterie van hogere kwaliteit, zoals coppa of Iberico-lomo, laat de wijn zien dat hij meer kan dan alleen naast een klassiek hoofdgerecht schitteren. Serveer hem liever bij gerechten met voldoende diepte en een hartige afwerking, dan komt de Pauillac-herkomst het best tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de beroemdste namen van Bordeaux en hoort thuis in Pauillac, aan de linkeroever van de Médoc. Het domein werd in de 19e eeuw onderdeel van de familie Rothschild en groeide uit tot een referentie voor Cabernet Sauvignon-gedreven Bordeaux met grandeur, precisie en een uitgesproken artistieke signatuur. Tegenwoordig wordt het château geleid binnen de Rothschild-familie, met Philippe Sereys de Rothschild als voorzitter van de directie, en onder de technische verantwoordelijkheid van de wijnmakerij staat het team dat de stijl jaar na jaar bewaakt. Die stijl draait om rijpheid, detail en structuur, maar ook om een zekere expressiviteit die je in veel andere premiers crus minder sterk tegenkomt.\n\nWat Mouton Rothschild bijzonder maakt, is niet alleen de reputatie, maar vooral de consequente manier waarop het domein de herkomst van Pauillac laat spreken. De diepe gravelgronden van het plateau geven de Cabernet Sauvignon spanning en aristocratische tannine, terwijl Merlot en de kleine percentages Cabernet Franc en Petit Verdot voor ronding en aromatische verfijning zorgen. Elk jaar zoekt het team naar een precieze assemblage die het karakter van het oogstjaar helder laat zien, zonder de huisstijl te verliezen. Dat verklaart waarom ook een wijn als de 2004, met zijn meer klassieke en ingehouden profiel, nog steeds duidelijk als Mouton Rothschild herkenbaar is: krachtig, gelaagd en met een lange, serieuze afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349643251843,"sku":"MS-5517","price":577.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2004-0.png?v=1779868048"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2022","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2022","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2022, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, combineert concentratie en finesse uit diepe grindbodems in Bordeaux, met de signatuur van dit legendarische huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2022 van Mouton Rothschild komt uit Pauillac, waar diepe grindbodems op klei zorgen voor perfecte drainage en tegelijk genoeg water vasthouden in warme, droge jaren. Dat is precies het soort terroir waar Cabernet Sauvignon zich thuis voelt, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als klassieke ondersteuning. Bij dit niveau van Bordeaux is precisie in de wijngaard essentieel, met aandacht voor gezonde trossen, beperkte opbrengsten en een rijping die het fruit zuiver houdt. De duurzame aanpak van het domein past daar goed bij, zonder dat de stijl aan strengheid inboet.\n\nDe wijn wordt typisch per perceel geoogst en zorgvuldig gevinifieerd om de verschillende druiven en bodemstukken apart te laten spreken. Daarna rijpt hij 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat structuur en aromatische diepte geeft zonder het fruit te maskeren. In 2022 werkt dat bijzonder goed, omdat de rijpe tannines en de energie van de jaargang samen een wijn opleveren met spanning en lengte. Dit is een Bordeaux die kracht koppelt aan detail, precies zoals je van Mouton Rothschild uit Pauillac mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Mouton Rothschild 2022 zich diep robijnpaars, met een donkere kern die meteen gewicht suggereert. De neus zit vol zwarte bessen, bramen, cederhout, viooltjes en een vleug tabak, met daaronder een grafietachtige, bijna stenige ondertoon die typisch is voor Pauillac. In de mond is hij vol en gelaagd, maar niet log, met een fluwelige textuur, verfijnde zuren en zeer fijn verweven tannines. De afdronk is lang, strak en elegant, en laat precies zien waarom 2022 in Bordeaux zo wordt geroemd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met diepte en structuur, zoals entrecote van de grill, lamsbout met rozemarijn of hertenrug met een klassieke rodewijnsaus. Ook eendenborst, langzaam gegaard rundvlees of een rijke stoof met paddenstoelen sluiten mooi aan bij de rijpe Cabernet Sauvignon uit Pauillac. Bij kaas werkt een goed gerijpte harde kaas uitstekend, bijvoorbeeld oude comté of mimolette. Voor een meer regionale combinatie is een entrecote à la bordelaise een vanzelfsprekende keuze bij Mouton Rothschild 2022, omdat de saus, het vlees en de wijn elkaar precies versterken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de bekendste namen in Pauillac en daarmee ook in heel Bordeaux. Het domein werd grootgemaakt door baron Philippe de Rothschild, die het huis niet alleen een uitgesproken identiteit gaf, maar ook de nadruk legde op kunst, prestige en kwaliteit zonder compromis. Vandaag staat zijn dochter, barones Philippine de Rothschild, in de geschiedenis van het domein als een sleutelfiguur die die lijn verder heeft uitgezet, terwijl de familie de Rothschild nog altijd onlosmakelijk met het château verbonden is. In de kelder en op het land ligt de focus op nauwkeurigheid: percelen worden apart gelezen en opgevolgd, zodat Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot elk hun rol kunnen spelen. De stijl is daardoor herkenbaar Bordeaux, maar altijd met een opvallende rijkdom, verfijning en een duidelijke handtekening van Pauillac. Dat maakt Mouton Rothschild in 2022 opnieuw een wijn die eerder uit bouwstenen dan uit bravoure is opgebouwd, en juist daardoor zo overtuigend werkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349673332867,"sku":"MS-79590","price":752.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2022-0.png?v=1779869442"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2007","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2007","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2007 Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont Bordeaux op zijn meest verfijnd, met diepte, spanning en klassieke elegantie van gravel. (151)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Pauillac, in het hart van Bordeaux, komt Mouton Rothschild 2007 van een terroir waar diepe grindbodems samen met klei-kalksteen zorgen voor goede drainage en tegelijk genoeg vocht vasthouden in warmere periodes. Dat helpt de Cabernet Sauvignon om rijp te worden zonder zijn lijn te verliezen. Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot vullen de assemblage aan met extra soepelheid, parfum en structuur. In een koelere jaargang als 2007 is precisie belangrijker dan breedte, en dat zie je vaak terug in de balans van de wijn.\n\nDe druiven worden in dit soort topcuvées doorgaans zorgvuldig per perceel en per rijpheidsniveau geoogst, zodat de verschillende druivenrassen apart kunnen worden verwerkt. Daarna volgt een klassieke Bordeaux-vinificatie met fermentatie onder gecontroleerde omstandigheden om kleur, aroma en tannine goed te beheersen. De rijping van 18 maanden in Franse barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, geeft de wijn extra detail, cederhout en een subtiele geroosterde toets, zonder het fruit te overschaduwen. In 2007 resulteert dat in een wijn die niet op kracht alleen leunt, maar op precisie, frisheid en een lange, elegante uitloop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mouton Rothschild 2007 zich diep robijnrood met granaatreflecties, precies wat je mag verwachten van een Bordeaux uit Pauillac met wat rijping. De geur opent met zwarte bes, ceder en viooltjes, gevolgd door pruim, tabak en een fijne kruidigheid die zich langzaam ontvouwt. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met verfijnde tannines die al mooi geïntegreerd zijn, maar nog genoeg grip geven om de wijn spanning te houden. De 2007 laat zich hier kennen als een klassiekere jaargang: minder breed dan een warme oogst, maar juist daardoor helder, precies en elegant in de afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Mouton Rothschild 2007 vraagt om gerechten met structuur en smaakdiepte. Denk aan gegrilde entrecote met peperjus, langzaam gegaarde lamsschouder, of hert met een saus op basis van rode wijn en paddenstoelen. Ook een klassieke combinatie uit de streek werkt uitstekend: entrecote bordelaise, met zijn rijke, hartige saus, sluit vanzelf aan bij de Cabernet Sauvignon en de cederachtige toon van Bordeaux.\n\nBij wild komt de wijn mooi tot zijn recht, zeker bij fazant of hertenkalf met aardse garnituren zoals cantharellen of pastinaak. Serveer je liever iets eenvoudigers, dan doet een plateau met gerijpte kazen en goede charcuterie het ook heel goed, vooral als er wat pata negra, rillette of een stevige comté bij zit. Dankzij de 2007-vintage, met zijn frisse ruggengraat en verfijnde tannine, kan hij ook naast gerechten met iets meer zuurgraad of lichte rooksmaak staan zonder log te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de meest iconische namen in Pauillac en in heel Bordeaux, en behoort tot de zogenoemde Premier Grand Cru Classé van 1855. Het domein staat bekend om zijn uitgesproken focus op Cabernet Sauvignon, maar ook om de precisie waarmee alle onderdelen van de assemblage worden gebruikt om een harmonieuze, gelaagde wijn te maken. De wijnen weerspiegelen het karakter van diepe grindbodems in Pauillac, gecombineerd met een huisstijl die rijkdom zoekt zonder de finesse uit het oog te verliezen.\n\nOnder de modernere referentiepunten van het château hoort baroness Philippine de Rothschild, die het domein lange tijd leidde en veel betekende voor de internationale uitstraling van het huis. Tegenwoordig wordt die erfenis voortgezet onder Philippe Sereys de Rothschild, terwijl op technisch vlak de leiding lag en ligt bij mensen als Jean-Emmanuel Danjoy, de technisch directeur, en de kelder- en wijngerichte teams die de stijl bewaken. Mouton Rothschild staat ook bekend om zijn artistieke labels, maar de echte kern zit in de wijnen zelf: krachtig, aristocratisch en vaak opvallend precies geproportioneerd. In 2007 komt dat niet als groot gebaar, maar juist als gecontroleerde elegantie naar voren.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349770293379,"sku":"MS-46017","price":577.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2007-0_f171f9b7-3807-4199-92e5-19a13edb52af.png?v=1779867956"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2002-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2002","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2002 Bordeaux van Cabernet Sauvignon brengt Pauillac kracht, finesse en diepte, met klassieke precisie uit gravel en klei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Mouton Rothschild 2002 komt uit Pauillac, waar Cabernet Sauvignon meestal de ruggengraat vormt van de wijn. In deze streek geven de grind- en kleibodems de stokken goede drainage, terwijl ze toch genoeg houvast en waterreserve bieden voor een evenwichtige rijping. Samen met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zorgt dat voor de typische linkeroeverstijl: gespierd, maar met genoeg verfijning om lang te kunnen ouderen. Het is precies het soort terroir dat Bordeaux groot heeft gemaakt.\n\nDe oogst in 2002 leverde in Bordeaux wijnen op die niet door overrijp fruit worden gedragen, maar juist door structuur en klassieke spanning. Voor Mouton Rothschild is het gebruikelijk dat de afzonderlijke druivenrassen apart worden gevinifieerd, zodat elke component zijn eigen rol houdt in de uiteindelijke assemblage. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse barriques, waarvan ongeveer 80 procent nieuw is, wat de wijn extra diepte, een strakke textuur en een duidelijk houtaccent geeft zonder de herkomst te overschaduwen. In zo’n jaargang komt de precisie van het huis extra goed naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat de Mouton Rothschild 2002 meteen zien dat dit een serieuze Pauillac is: diep robijnrood met een granaattint en een geur die zich langzaam opent. Je ruikt zwarte bes, pruim, cederhout, tabak en een zweem violet, daarna volgen donkere kruiden en een vleug grafietachtige strengheid. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met fijne, precies gevormde tannines en genoeg frisheid om alles in balans te houden. De 2002 heeft nu al veel charme, maar ook nog duidelijk bewaarpotentieel, met een lange, elegante finale die in de komende jaren alleen maar meer nuance zal krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bordeaux vraagt om gerechten met genoeg smaak en structuur om naast de Cabernet Sauvignon te staan. Denk aan ossenhaas, langzaam gegaarde lamsbout, reeragout of hertenbiefstuk, liefst met een saus op basis van jus, paddenstoelen of peper. Ook klassieke combinaties werken uitstekend, zoals entrecote van de grill met aardappelpuree of een stoof van rund met tijm en laurier. Als regionale keuze past eend of lam uit de Bordeaux-keuken mooi bij de stijl van Mouton Rothschild 2002, zeker wanneer er ook wat gebraden knoflook of truffel in het gerecht zit. Bij gerijpte kaas, zoals oude comté of mimolette, laat de wijn zijn ceder, tabak en donkere fruit nog beter spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest iconische namen in Pauillac en in heel Bordeaux, met een reputatie die draait om precisie, grandeur en een zeer eigen stijl. Het domein is wereldwijd bekend geworden onder leiding van baron Philippe de Rothschild, die niet alleen de kwaliteit van de wijn verder op de kaart zette, maar ook een moderne, uitgesproken visie op het château neerzette. Vandaag wordt die lijn voortgezet door barones Philippine de Rothschild, die de identiteit van het huis sterk heeft bewaakt en verfijnd. In de wijngaard draait het hier om selectie, rigoureus werk en een duidelijk gevoel voor herkomst, want Mouton maakt wijnen die het terroir van Pauillac moeten laten spreken zonder aan diepte in te boeten. De combinatie van Cabernet Sauvignon-dominantie, de grindrijke bodems en de zorgvuldige rijping in Frans eiken geeft de wijnen hun bekende mix van kracht, structuur en detail. Wat Mouton Rothschild onderscheidt, is niet alleen status, maar vooral die manier waarop alles gericht is op een wijn die decennia kan meegaan en ook na jaren flesrust nog steeds spanning en energie laat zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46446999076995,"sku":"MS-50051","price":577.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2002-0_02d1051f-9fa2-407f-acae-0a518aa58c1c.png?v=1779867991"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-2018","title":"Château Mouton Rothschild 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2018 is een van die zeldzame wijnen waar naam, geschiedenis en kwaliteit perfect samenkomen. Deze mythische Premier Cru Classé uit Pauillac staat symbool voor de absolute top van Bordeaux, met een indrukwekkende reputatie én bewezen houdbaarheid. De jaargang 2018 is krachtig, verfijnd en opmerkelijk toegankelijk in zijn jeugd, zonder iets aan zijn legendarische complexiteit in te boeten.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van intensiteit en elegantie: een blend gedomineerd door Cabernet Sauvignon (86%), aangevuld met Merlot (12%) en een vleugje Cabernet Franc en Petit Verdot. De relatief bescheiden alcohol (13,8% voor het warme jaar 2018) zorgt voor uitzonderlijke frisheid en balans. Historisch gezien is Mouton Rothschild een icoon: ooit een ‘onterecht’ 2e cru in de 1855-classificatie, maar in 1973 als enige château officieel gepromoveerd tot Premier Cru – een erkenning van decennia lang compromisloze kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Mouton Rothschild 2018 een diepe, ondoorzichtige granaat- tot purperrode kleur, met een jeugdig paarse rand die de enorme reserve en concentratie verraadt. De viscositeit is hoog, met langzame, trage tranen langs het glas – een duidelijke aanwijzing voor rijkdom en extract.\n\nHet bouquet is intens en gelaagd: rijpe cassis en zwarte bessen springen als eerste uit het glas, gevolgd door bramen, rode bessenconfituur en gestoofde pruimen. Daarachter ontvouwen zich florale tonen van gekonfijte viooltjes, drop, zwarte thee, subtiele kruidigheid en een vleugje warme, stoffige rode aarde. Met wat lucht komen er meer secundaire aroma’s bij: tabak, cederhout, grafiet en een minerale toets die typisch is voor de grote Pauillac-cabernet.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, maar ‘gebouwd als een bakstenen huis’: uiterst fijne, rijpe, korrelige tannines geven structuur en diepte, zonder log of hard te worden. De kern wordt gevormd door geconcentreerd zwart fruit – cassis, bramen, zwarte kers – ondersteund door levendige zuren die de wijn opmerkelijk fris en energiek houden. De afdronk is lang, hartig en mineraal, met nuances van laurier, ceder en een subtiele ziltigheid die minutenlang blijft hangen.\n\nQua rijpingspotentieel behoort 2018 tot de grote, langlevende jaargangen van Mouton. De wijn is dankzij de buitengewoon rijpe tannines nu al verrassend benaderbaar, maar de echte finesse en complexiteit zullen zich pas na 5–7 jaar flesrijping volledig beginnen te ontvouwen. Daarna heeft hij de capaciteit om zich gedurende minstens 25–40 jaar verder te ontwikkelen en liefhebbers te belonen met steeds nieuwe lagen aroma en smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Mouton Rothschild liggen in Pauillac, in het noordwesten van Bordeaux, op de rand van het Médoc-schiereiland. Het terroir bestaat uit diepe, arme grindbodems – een mengsel van kiezels, stenen, zand en wat klei – op een smalle strook land dicht bij de Gironde, die de bodem in de diepte voedt en het klimaat matigt. Vooral het ‘Plateau de Mouton’, dat tot 27 meter boven zeeniveau reikt, staat bekend als een van de beste terroirs voor Cabernet Sauvignon: de stenen slaan overdag warmte op en geven die ‘s nachts geleidelijk af, wat een perfecte fenolische rijping bevordert. De wijngaard is zeer dicht beplant (ongeveer 10.000 stokken per hectare) met een gemiddelde leeftijd van rond de 44 jaar, wat zorgt voor lage opbrengsten en een enorme concentratie.\n\nDe oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere passages, zodat enkel perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt streng gesorteerd voordat de vinificatie per perceel en per druivenras plaatsvindt, onder supervisie van een ervaren team dat vaak al generaties lang aan Mouton verbonden is. De fermentatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde kuipen, gevolgd door een langdurige maceratie om kleur, tannine en aroma’s zacht maar volledig te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn traditioneel in barriques van Frans eikenhout, waarvan een groot deel nieuw, wat bijdraagt aan structuur, bewaarpotentieel en subtiele toetsen van ceder, vanille en specerijen, zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild 2018 vraagt om gastronomische gerechten die zijn kracht en complexiteit kunnen evenaren. Denk aan klassieke combinaties zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf van de grill, langzaam gegaarde runderschenkel, duif of fazant met truffel, of rijke stoofgerechten op basis van wild. Ook verfijnde bereidingen met kalfsvlees, paddenstoelen, linzen of zwarte truffel passen uitstekend, net als harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, Mimolette vieille).\n\nServeer deze wijn idealiter op 16–18 °C, zodat zowel fruit, frisheid als complexiteit mooi in balans zijn. Decanteren is sterk aan te raden: voor jonge flessen (tot circa 10 jaar) minstens 2 uur vooraf, om de wijn te laten openen en de tannines te versoepelen. Voor oudere flessen volstaat een kortere decanteertijd, vooral met het oog op het voorzichtig afscheiden van eventueel gevormd depot. Gebruik bij voorkeur grote Bordeaux-glazen, zodat het bouquet maximaal tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe geschiedenis van Château Mouton Rothschild begint in 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac kocht met de ambitie om zijn gasten eigen château-wijn te kunnen schenken. De echte omwenteling kwam in 1922, toen zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild de leiding overnam. Gedurende 65 jaar transformeerde hij zowel het wijnmaken als het imago van Mouton: in 1924 liet hij als een van de eersten de volledige oogst op het château zelf bottelen – destijds revolutionair – en bouwde hij de iconische, meer dan 100 meter lange kelder. Ook hij introduceerde de nu wereldberoemde traditie om elk jaar het etiket door een vooraanstaand kunstenaar te laten ontwerpen.\n\nIn 1973 kreeg Mouton Rothschild eindelijk de status die bij zijn kwaliteit paste: promotie van Deuxième naar Premier Cru Classé, als enige wijziging in de 1855-classificatie. Dit moment werd gevierd met een etiket ontworpen door Picasso en bevestigde Moutons plaats in de wereldtop. Sinds 1988 nam Baronne Philippine, dochter van Baron Philippe, het roer over; zij moderniseerde en breidde het domein verder uit en verstevigde de internationale reputatie. Na haar overlijden in 2014 wordt het château geleid door haar kinderen, Camille en Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild. Vandaag is Château Mouton Rothschild een van de meest bewonderde en gezochte wijnen ter wereld – een referentie voor Pauillac én voor grote Cabernet Sauvignon – trouw aan zijn motto: “Je, Mouton, ne change pas.”\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812685729923,"sku":"FW-8188","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_30_2.png?v=1773828832"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-1982-magnum","title":"Château Mouton Rothschild 1982 - magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 1982 in magnumformaat is een van de meest mythische wijnen die Bordeaux ooit heeft voortgebracht. Deze Premier Cru Classé uit Pauillac geldt onder kenners als een absolute legende – een wijn die zelfs na meer dan veertig jaar nog steeds verbijstert door zijn frisheid, diepte en complexiteit. In magnum komt zijn aristocratische karakter nog beter tot uitdrukking, met een nog langzamer en nobeler rijpingsverloop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 1982 Mouton Rothschild een diepe, nog verrassend jeugdige robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand, passend bij zijn leeftijd. Het bouquet is intens en verfijnd: lagen van crème de cassis, zwarte bes en rijpe pruimen worden omringd door cederhout, sigarendoos, tabak, specerijen, grafiet en een subtiele florale toets. Met wat lucht komen nuances van leder, truffel en een verfijnde kruidigheid naar voren.\n\nIn de mond is dit een majestueus uitgebalanceerde Pauillac: vol, krachtig en fluwelig tegelijk. Rijke, zijdezachte tannines ondersteunen een kern van geconcentreerd zwart fruit, aangevuld met ceder, zoete specerijen, potloodslijpsel en een vleugje mokka. De textuur is gelaagd en bijna roomachtig, met een opmerkelijke puurheid en lengte; de afdronk houdt ruim een minuut aan. Hoewel de wijn zich prachtig opent en volledig op dronk is, bezit hij in magnum nog steeds een indrukwekkend rijpingspotentieel en kan hij – mits perfect bewaard – zich nog decennia lang verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een licht verheven plateau – het beroemde Plateau de Mouton – ongeveer 27 meter boven zeeniveau. De wijngaarden rusten op zeer diepe grindbodems, gemengd met zand en klei, dicht bij de Gironde, die het microklimaat verzacht en warmte in de bodem opslaat. Deze arme, stenige terroirs zijn ideaal voor Cabernet-gedomineerde wijnen met kracht, elegantie en een uitzonderlijke levensduur. De stokken zijn dicht aangeplant (circa 10.000 stokken per hectare) en hebben een gemiddelde leeftijd van zo’n 40–45 jaar, wat bijdraagt aan lage opbrengsten en hoge concentratie. De druiven worden volledig met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel vergist. Mouton Rothschild vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping in eiken barriques, waarvan een zeer hoog aandeel nieuw Frans eiken is, gedurende ongeveer anderhalf tot twee jaar. De uiteindelijke assemblage wordt zorgvuldig samengesteld door het technische team, zodat de signatuur van Mouton – kracht, rijkdom en verfijning – in elke jaargang herkenbaar blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze monumentale 1982 Mouton Rothschild komt volledig tot zijn recht bij verfijnde, klassieke vleesgerechten: lamsrack of lamszadel uit de oven, côte de boeuf, entrecote van topkwaliteit, wildgerechten zoals ree of hert, of langzaam gegaarde runderschouder. Ook truffelgerechten, paddenstoelen, rijke sauzen op basis van jus en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda) vormen schitterende begeleiders. Serveer bij 17–18 °C en decanteer de wijn ruim van tevoren – voor zo’n gerijpte magnum zijn 2 tot 3 uur karafferen aan te raden, voorzichtig geschonken om het bezinksel in de fles te houden. Zo ontvouwt zich de volledige aromatische gelaagdheid en wordt het mondgevoel nog verfijnder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet verhaal van Château Mouton Rothschild begint in 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac kocht om zijn gasten eigen kasteelwijn te kunnen schenken. De echte omwenteling kwam in 1922, toen zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild het roer overnam en Mouton uitbouwde tot een van ’s werelds beroemdste wijnnamen. Hij was een pionier: in 1924 besloot hij de wijn volledig op het château te bottelen – destijds revolutionair – en liet hij een imposante, meer dan honderd meter lange kelder bouwen. Ook introduceerde hij de traditie om elk jaar een kunstenaar het etiket te laten ontwerpen. In 1973 werd Mouton Rothschild eindelijk gepromoveerd tot Premier Cru Classé, een historische correctie op de klassificatie van 1855 en gevierd met een etiket van Picasso. Sinds 1988 heeft zijn dochter, Baronne Philippine, en later haar kinderen, het domein verder gemoderniseerd en uitgebreid. Vandaag geldt Château Mouton Rothschild als een icoon van Pauillac en Bordeaux, beroemd om zijn combinatie van traditie, artistieke uitstraling en ongeëvenaarde wijnkwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812817293443,"sku":"FW-4610","price":4350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton_rothschild_1995_0_75.png?v=1773830007"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-2003-imperial","title":"Château Mouton Rothschild 2003 - Imperial","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2003 Imperial is een groots en zeldzaam formaat (6 liter) van een van ’s werelds meest legendarische Bordeaux-wijnen. De hitte van het oogstjaar 2003 heeft een weelderige, bijna exotische Mouton opgeleverd, die vandaag al ongekend verleidelijk is en tegelijk nog volop toekomst heeft. Deze Imperial is niet alleen een icoon voor de kelder, maar ook een statementfles voor uitzonderlijke gelegenheden.\n\nDe blend van 2003 bestaat uit 76% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 8% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot, geoogst in een ongewoon korte periode tussen 15 en 25 september. De wijn koppelt een zeldzame rijpheid en rijkdom aan de klassieke structuur en balans waar Pauillac om bekendstaat. Sinds zijn promotie tot Premier Cru Classé in 1973 belichaamt Mouton Rothschild de absolute top van Bordeaux – een status die onderstreept werd toen 12 flessen van de mythische jaargang 1945 in 2006 werden geveild voor 290.000 dollar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2003 Mouton Rothschild een diepe, ondoorgrondelijke robijnrode kleur met een lichte schakering naar granaat aan de rand – nog opvallend jeugdig voor zijn leeftijd, zeker in Imperial-formaat. De neus is intens en bedwelmend: rijpe cassis en zwarte kers vermengen zich met tonen van espresso, geroosterde koffiebonen (torrefactie), cederhout, sigarenkist, zoethout en donkere chocolade. Naarmate de wijn opent, komen ook nuances van toffee, warme specerijen, grafiet en een vleugje geroosterde kruiden naar voren, wat de wijn een uitgesproken sensuele en gelaagde aromatiek geeft.\n\nIn de mond is dit een rijke, dramatische en toch verfijnde Pauillac. De aanzet is vol en fluwelig, met geconcentreerd donker fruit, pruimen en zwarte bessen, omlijst door rijpe, nobele tannines die dankzij het warme jaar bijzonder zacht aanvoelen. De structuur is krachtig maar perfect in balans, gedragen door een mooie, nog steeds levendige frisheid. In de lange afdronk keren tonen van donkere chocolade, koffie, toffee en kruidige houtaccenten terug, met een subtiele minerale toets. In een Imperial ontwikkelt deze wijn langzamer dan in standaardflessen: hij is nu uitstekend drinkbaar na karafferen, maar heeft nog een aanzienlijk verouderingspotentieel van zeker 15 tot 25 jaar in optimale kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild ligt in Pauillac, in het noorden van de Médoc, op een heuvelrug die bekendstaat als het ‘Plateau de Mouton’, tot circa 27 meter boven zeeniveau. De 90 hectare wijngaard zijn beplant op diepe, warme kiezel- en grindbodems, vermengd met zand en klei, dicht bij de rivier de Gironde die het microklimaat verzacht en temperatuurpieken afvlakt. Deze arme, stenige gronden, die nauwelijks geschikt zijn voor andere gewassen, dwingen de stokken diep te wortelen en leveren druiven met grote concentratie en finesse. De aanplant bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, met Merlot, Cabernet Franc en een klein aandeel Petit Verdot, dicht geplant op circa 10.000 stokken per hectare, met een gemiddelde leeftijd van rond de 40–45 jaar. De druiven worden met grote zorg en in verschillende selecties geoogst, gevolgd door een uiterst strenge selectie aan tafel. De vinificatie vindt plaats per perceel, met temperatuurgecontroleerde gisting en langdurige inweking om kleur, structuur en aroma’s optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn traditioneel in barriques van Frans eikenhout, grotendeels nieuw, in de historische, meer dan 100 meter lange kelders van het château, onder nauwgezet toezicht van het technische team dat vakmanschap over generaties heen heeft verfijnd en gecombineerd met moderne oenologische kennis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2003 Mouton Rothschild Imperial komt het best tot zijn recht bij rijke, verfijnde vleesgerechten zoals geroosterd lamsrack (bij voorkeur uit Pauillac), entrecôte of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree met een donkere saus, of truffel- en paddestoelgerechten die zijn aardse en geroosterde tonen benadrukken. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een mooie Britse cheddar sluiten prachtig aan bij de structuur en complexiteit van de wijn. Serveer deze Mouton idealiter op 17–18°C. Door het formaat van de Imperial wordt decanteren sterk aanbevolen: voor een rijpe jaargang als 2003 mag u rekenen op 2 tot 3 uur karafferen om het boeket volledig te laten openen en de tannines verder te polijsten. Gebruik bij voorkeur een ruime karaf en schenk voorzichtig om het bezinksel in de fles achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild kent een rijke en invloedrijke geschiedenis die teruggaat tot 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac kocht om zijn prestigieuze gasten wijn van zijn eigen château te kunnen schenken. De ware ommekeer kwam in 1922, toen zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild de leiding overnam en in de daaropvolgende 65 jaar Mouton transformeerde tot een van de beroemdste wijnen ter wereld. Hij was een pionier: in 1924 liet hij de volledige oogst op het château zelf bottelen – destijds revolutionair – en liet hij een iconische, meer dan 100 meter lange kelder bouwen. Ook introduceerde hij de nu legendarische traditie waarbij jaarlijks een gerenommeerde kunstenaar het etiket van de grand vin ontwerpt, waarmee Mouton een unieke brug slaat tussen wijn en kunst. In 1973 werd Mouton Rothschild, na lange strijd, eindelijk verheven tot Premier Cru Classé, een unicum in de Bordeaux-classificatie. Sinds 1988 hebben Baronne Philippine en later haar kinderen Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild het domein verder gemoderniseerd en uitgebreid, zonder aan eigenheid in te boeten. Het motto van het château – “Je, Mouton, ne change pas” – vat de filosofie treffend samen: telkens anders per jaargang, maar altijd op het allerhoogste niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812827123843,"sku":"FW-406","price":6022.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1343.png?v=1773830081"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-2003-magnum","title":"Château Mouton Rothschild 2003 - magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2003 in magnumformaat is een weergaloze Pauillac uit een extreem warm en markant jaar, dat bekendstaat om zijn zwoele, verleidelijke wijnen. Deze jaargang combineert weelde en kracht met opmerkelijke balans, waardoor hij nu al fascineert en tegelijk nog duidelijk toekomst in het glas heeft. In 2003 bestaat de assemblage uit overwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een vleugje Petit Verdot – een klassieke Mouton‑signatuur, in een zeldzaam royale flesmaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2003 Mouton Rothschild een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met een beginnende granaatgloed aan de rand – een teken van beginnende, maar nog lang niet voltooide evolutie. De neus is uitbundig en exotisch: rijp cassisfruit, zwarte kers en bramen worden omlijst door tonen van cederhout, sigarenkist, mokka en fijne gebrande toetsen (torrefactie). In de achtergrond spelen hints van toffee, donkere specerijen, grafiet en een vleugje zoethout, die zich laag voor laag ontvouwen.\n\nIn de mond is dit een dramatische, opulente Mouton met een zijdeachtig maar krachtig mondgevoel. Rijpe, verfijnde tannines dragen een kern van geconcentreerd zwart fruit, omringd door tonen van espressoboon, pure chocolade en licht geroosterde eik. Ondanks de generositeit van het warme jaar blijft de wijn opmerkelijk in balans, met een levendige structuur en een zeer lange, kruidige afdronk waarin toffee, geroosterde tonen en donkere specerijen subtiel blijven hangen. De wijn kan nu met groot genot worden gedronken, maar in magnum ontwikkelt hij zich langzamer en heeft hij nog vele jaren voor zich; extra kelderrijping van zeker 10–15 jaar is realistisch, met een potentieel levensduur tot ruim na 2035, afhankelijk van opslagcondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Mouton Rothschild liggen in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een smalle strook land dicht bij de Gironde. Dit terroir wordt gekenmerkt door diepe grindbodems, vermengd met zand en klei: arme, perfect drainerende gronden die warmte vasthouden en zo de optimale rijping van vooral Cabernet Sauvignon bevorderen. De stokken – gemiddeld circa 40–45 jaar oud – staan zeer dicht aangeplant (ongeveer 10.000 wijnstokken per hectare), wat de wortelconcurrentie verhoogt en de opbrengsten per stok verlaagt, met meer concentratie in de druiven als resultaat. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met strenge selectie in de wijngaard en op het domein; voor 2003 werd in een kort en geconcentreerd venster tussen 15 en 25 september geoogst om de optimale rijpheid te vangen. In de kelder volgt een klassieke Médoc‑vinificatie: temperatuurgecontroleerde gisting in kuipen, gevolgd door rijping op barriques van Frans eikenhout (voor Mouton grotendeels nieuw), waarbij elke perceel afzonderlijk wordt opgevoed voordat de definitieve assemblage wordt gemaakt. De expertise wordt van generatie op generatie doorgegeven en aangevuld met moderne oenologische precisie, wat resulteert in een wijn die zowel traditie als technische perfectie uitstraalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2003 Mouton Rothschild in magnum is gemaakt voor de grote tafel en gastronomische gerechten. Hij komt volledig tot zijn recht bij klassiek rood vlees zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, geroosterd lamsvlees (bijvoorbeeld lamsrack met rozemarijn), wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaard rund (bœuf bourguignon, ossobuco zonder al te dominante tomaat). Ook rijke gerechten met truffel, paddenstoelen of gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) vormen een bijzonder geslaagde combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de structuur en concentratie van deze jaargang is karafferen sterk aan te bevelen: bij een oudere magnum volstaat doorgaans 1 tot 2 uur op karaf om de wijn te laten openen en de eventuele depôt achter te houden. Voor volledig mature flessen is een voorzichtige double‑decanting net voor het serveren ideaal, zodat de wijn zich elegant kan tonen zonder zijn fijne, tertiaire aroma’s te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en de wereldwijde wijnwereld. Het verhaal begint in 1853, wanneer Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac verwerft om zijn gasten wijn van zijn eigen château te kunnen schenken. De echte metamorfose komt in 1922, wanneer zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild het roer overneemt: hij introduceert in 1924 de revolutionaire botteling volledig op het château (mise en bouteille au château) en laat in 1924 de imposante, meer dan 100 meter lange kelder bouwen, nog altijd een bezienswaardigheid op het domein. Baron Philippe start ook de traditie om elk jaar de etiketten te laten ontwerpen door grote kunstenaars, wat Mouton een unieke plaats gaf op het snijvlak van wijn en kunst. In 1973 wordt Mouton – na lang als ‘onterecht’ 2e Cru te zijn beschouwd – officieel gepromoveerd tot Premier Cru Classé, gevierd met een etiket ontworpen door Picasso. Sinds 1988 zet Baronne Philippine de Rothschild het werk van haar vader voort, later opgevolgd door haar kinderen Camille en Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild. Vandaag staat Château Mouton Rothschild symbool voor de top van Pauillac: een wijngoed waar traditie, familiewaarden, artistieke flair en technische perfectie samenkomen in enkele van de meest bewonderde en gezochte wijnen ter wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812827287683,"sku":"FW-405","price":1204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1342.png?v=1773830087"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-2000","title":"Château Mouton Rothschild 2000","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2000 is een van de meest begeerde wijnen ter wereld, een icoon zelfs binnen de elite van Bordeaux. De spectaculaire, goudgegraveerde fles – ontworpen onder leiding van barones Philippine de Rothschild – maakt deze millésime tot een verzamelobject én een topwijn tegelijk. De cuvée, door velen beschouwd als een van de grote Moutons van de moderne tijd, staat symbool voor de perfecte combinatie van kunst, geschiedenis en ongeëvenaarde wijnkwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2000 Mouton Rothschild een diepe, ondoordringbare granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand die zijn evolutie verraadt, maar nog altijd opmerkelijk jeugdig oogt.\n\nDe neus is intens en gelaagd: rijpe cassis, zwarte bes en bramen vormen de kern, omlijst door viooltjes, cederhout, sigarenkist, grafiet en een subtiele floraliteit. Met wat beluchting komen tonen van mokka, pure chocolade, gebrande koffiebonen, truffel en een verfijnde aardse toets naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en zijdezacht tegelijk. De dominante Cabernet Sauvignon geeft structuur, diepe concentratie en een rijk, nobel tannineprofiel. Het palet is complex: crème de cassis, rijpe zwarte kersen en pruimen, gevolgd door lagen van koffie, cacao, zoethout, leder en een licht kruidige toon. De Merlot zorgt voor rondheid en fluwelen textuur, waardoor de kracht nooit log wordt. De afdronk is uiterst lang, mineraal getekend en blijft minuten op het gehemelte nazinderen. Hoewel de wijn inmiddels prachtig op dronk is, heeft hij nog steeds excellente bewaarpotentie en kan – bij optimale keldercondities – zich tot circa 2045–2050 verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Mouton Rothschild liggen in Pauillac, op het beroemde ‘Plateau de Mouton’, een heuvelrug die tot circa 27 meter boven zeeniveau reikt. De stokken staan op zeer diepe kiezel- en grindbodems, gemengd met zand en klei, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven, ideaal voor laatrijpende Cabernet Sauvignon. Het klimaat wordt getemperd door de nabijheid van de Gironde, die voor ventilatie en een gelijkmatig rijpingsseizoen zorgt. De aanplant is klassiek Médoc: voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, geplant op hoge dichtheid (ca. 10.000 stokken per hectare) met een gemiddelde leeftijd van rond de 40–45 jaar, wat zorgt voor lage opbrengsten en hoge concentratie. De druiven worden met grote zorg geselecteerd, doorgaans met handmatige oogst in meerdere passages om perfecte rijpheid te garanderen. In de kelder wordt per perceel afzonderlijk gevinifieerd, gevolgd door een lange inweking om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. De uiteindelijke assemblage van de 2000 bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon met een aandeel Merlot, waarna de wijn traditioneel lang op Franse eikenhouten barriques rijpt (voornamelijk nieuw hout) om zijn complexiteit, structuur en bewaarkracht verder te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild 2000 vraagt om gastronomische, verfijnde gerechten. Denk aan klassieke combinaties als lamsrack met rozemarijn, geroosterd rundvlees (côte de boeuf), duif of fazant, langzaam gegaarde kalfsschenkel, of rijke stoofgerechten op basis van wild. Ook truffelgerechten, verfijnde paddenstoelenbereidingen en gerijpte harde kazen zoals Comté of oude Mimolette vormen perfecte begeleiders. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Vanwege de leeftijd is karafferen aan te raden: een zachte decantering van 1 tot maximaal 2 uur volstaat om het bouquet volledig te laten openbloeien en eventuele depot achter te laten, zonder de delicate tertiaire aroma’s te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac kocht om zijn gasten wijn van zijn eigen château te kunnen schenken. De echte metamorfose kwam in 1922 met Baron Philippe de Rothschild, die Mouton in de daaropvolgende decennia uitbouwde tot een van de meest legendarische wijnhuizen ter wereld. Hij was een pionier: in 1924 liet hij de volledige oogst op het château bottelen – toen revolutionair – en hij introduceerde de traditie om elk jaar een kunstenaar de etiketten te laten ontwerpen. In 1973 werd Mouton, na jarenlange inzet, als enige ooit opgewaardeerd van Deuxième Cru tot Premier Cru Classé, een historische correctie in de 1855-klassificatie, gevierd met een etiket van Picasso. Sinds 1988 zette zijn dochter, barones Philippine de Rothschild, de modernisering en internationale uitstraling verder, en vandaag wordt het domein geleid door haar kinderen Camille en Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild. Château Mouton Rothschild geldt sindsdien onbetwist als een van de meest bewonderde en invloedrijke producenten van de Médoc – een naam die synoniem staat voor topkwaliteit, innovatie en prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812827320451,"sku":"FW-402","price":2007.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1339.png?v=1773830087"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-2006","title":"Château Mouton Rothschild 2006","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2006 is een van die wijnen waarvoor verzamelaars en liefhebbers wereldwijd in de rij staan. Deze Premier Cru Classé uit Pauillac behoort tot de absolute top van Bordeaux en geldt als een van de meest gezochte en meest iconische wijnen ter wereld. De jaargang 2006 staat bekend als krachtig, klassiek en bijzonder langlevend, met een indrukwekkende precisie en puurheid.\n\nWat Mouton Rothschild uniek maakt, is de combinatie van ongeëvenaard terroir, minutieuze vinificatie en een bijna obsessieve focus op kwaliteit – van wijngaard tot etiket, dat voor elke jaargang door een andere kunstenaar wordt ontworpen. De wijn onderscheidt zich in 2006 door zijn diepe concentratie van cassisfruit, florale tonen en uitzonderlijke structuur, die hem volgens vele critici tot een van de grootste wijnen van het oogstjaar maakt. Sinds de aankoop door Baron Nathaniel de Rothschild in 1853 en de promotie tot Premier Cru Classé in 1973, heeft Mouton zijn plaats veroverd als een van de meest mythische namen van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Mouton Rothschild 2006 een ondoordringbare, diep paarse kleur met een bijna inktzwarte kern en een subtiele granaatreflex aan de rand – een visuele indicatie van zowel jeugdige kracht als beginnende ontwikkeling. De diepe kleurintensiteit wijst op hoge concentratie en rijpheid van het fruit.\n\nHet bouquet is klassiek Pauillac en tegelijk onmiskenbaar Mouton: lagen van crème de cassis, rijpe blauwe bessen en bramen, omgeven door viooltjes, subtiele roostertonen, grafiet, cederhout en een vleugje sigarenkist. Naarmate de wijn in het glas openkomt, komen florale nuances, een hint van zoethout en een delicate kruidigheid naar voren, perfect geïntegreerd met een zeer verfijnd houtgebruik.\n\nIn de mond is de 2006 vol, krachtig en grootschalig, maar tegelijk buitengewoon zuiver en precies. De textuur is rijk en fluwelig, gedragen door een stevige, fijnkorrelige tanninestructuur en een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De smaak zet breed aan met geconcentreerde cassis, blauwe bes en zwarte kers, gevolgd door lagen van grafiet, natte steen, ceder, pure donkere chocolade en een subtiel rokerige toets. De afdronk is zeer lang, gelaagd en droog, met aanhoudende tonen van zwart fruit, kruiden en elegante houtinvloeden.\n\nDe jaargang 2006 heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Hoewel de wijn inmiddels zijn eerste complexere tertiaire aroma’s begint te ontwikkelen, staat hij nog steeds aan het begin van een zeer lange evolutie. Bewaarpotentieel: tot ver na 2040, en in topconditie zelfs richting 2050 en verder. Wie geduld heeft, zal beloond worden met een ongekend complexe, zijdezachte en harmonieuze Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild 2006 is afkomstig van circa 90 hectare wijngaarden in Pauillac, op de beroemde ‘Plateau de Mouton’. De stokken staan aangeplant op diepe, warme grindbodems met een onderlaag van zand en klei, direct langs de Gironde. Dit arme, stenige terroir – dat nauwelijks geschikt is voor andere gewassen – dwingt de wijnstokken diep te wortelen en levert lage opbrengsten met een uitzonderlijke aromatische concentratie. De aanplant is typisch Médoc: overwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een klein deel Petit Verdot, bij een zeer hoge plantdichtheid van circa 10.000 stokken per hectare en een gemiddelde leeftijd rond de 40–45 jaar. De druiven worden handmatig geoogst, streng geselecteerd in de wijngaard en nogmaals op sorteertafels in de kelder. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde kuipen, gevolgd door een lange opvoeding in Franse eiken barriques, grotendeels nieuw. In de loop der jaren is de toasting van de vaten verfijnd naar een lichtere stijl, zodat het pure cassisfruit en de terroirexpressie nog beter tot hun recht komen. De uiteindelijke assemblage wordt zorgvuldig bepaald door het technische team, dat generaties aan vakmanschap combineert met moderne precisietechnologie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild 2006 is een ideale partner voor verfijnde maar krachtige gerechten. Denk aan gegrilde côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn en knoflook, hertenrug, duif of andere edele wildgerechten. Ook klassieke Franse bereidingen zoals boeuf Wellington, tournedos Rossini of gestoofde kalfswang met truffel passen uitstekend bij de diepte en structuur van deze wijn. Aan de kaasplank komt hij het mooist tot zijn recht bij harde, gerijpte kazen zoals Comté, oudere Gruyère of een mooie Britse Cheddar. Serveer bij voorkeur rond 17–18 °C. Voor jonge tot middelrijpe flessen is decanteren sterk aan te raden: 2 à 3 uur vooraf voor extra expressie van fruit en complexiteit. Bij oudere flessen is een voorzichtige, kortere decantering vooral bedoeld om het bezinksel te scheiden en de wijn rustig te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild kent een rijke en kleurrijke geschiedenis die begint in 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac verwierf om zijn gasten wijn van zijn eigen kasteel te kunnen schenken. De ware ommekeer kwam in 1922, toen zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild het roer overnam. Hij was een visionair die het domein transformeerde tot een van de beroemdste wijngoederen ter wereld: hij introduceerde in 1924 de revolutionaire mise en bouteille au château (volledige botteling op het domein), liet een indrukwekkende, meer dan 100 meter lange kelder bouwen en startte de traditie om elk jaar een kunstenaar het etiket te laten ontwerpen. In 1973 werd Mouton – na jarenlange inzet van Baron Philippe – eindelijk gepromoveerd van Deuxième naar Premier Cru Classé, een unieke herziening van de befaamde classificatie van 1855, gevierd met een etiket van Picasso. Sinds 1988 zette zijn dochter, Baronne Philippine de Rothschild, het werk voort, met grootschalige moderniseringen en internationale uitstraling als resultaat. Vandaag wordt het domein geleid door haar kinderen, Camille en Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild. Met een combinatie van traditie, artistieke flair en ultramoderne wijnbouwtechniek blijft Château Mouton Rothschild een maatstaf voor grote Bordeaux en een van de meest bewonderde namen in de wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812827385987,"sku":"FW-407","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1344.png?v=1773830087"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-2000-jeroboam","title":"Château Mouton Rothschild 2000 Jeroboam","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2000 in Jeroboam-formaat is een van de meest gezochte Bordeaux-wijnen van de moderne tijd – zowel om te drinken als om te verzamelen. De iconische, goudgegraveerde fles die speciaal voor dit millésime werd ontworpen, maakt deze wijn tot een echt kunstwerk, waarin topkwaliteit en verzamelwaarde samenkomen. In de uitzonderlijke jaargang 2000 toont Mouton zich majestueus, krachtig en tegelijk verfijnd, met een levensduur die decennia overspant.\n\nDeze cuvée, gedomineerd door Cabernet Sauvignon, behoort tot de absolute top van Pauillac en wordt door vele kenners alleen overtroffen door de grootste Mouton-jaren zoals 2006 en 2009. De combinatie van diepe, cassisgedreven intensiteit, stevige maar edele tannines en complexe aardse tonen levert een wijn op die zowel nu – zorgvuldig geserveerd – als over vele jaren een ongeëvenaarde ervaring biedt. Historisch gezien is Mouton Rothschild een icoon: in 1973 promoveerde het als enige ooit van Deuxième naar Premier Cru Classé, en met recordbrekende veilingprijzen (onder meer de legendarische 1945) is het een symbool van Bordeaux op zijn allerhoogst niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Mouton Rothschild 2000 een diepe, ondoordringbare granaatrode kleur met een nog altijd jeugdige schittering aan de rand, zeker in Jeroboam-formaat waar de rijping trager en nobeler verloopt. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte bessen en crème de cassis worden omringd door viooltjes, cederhout, sigarendoos, grafiet en verse aarde. Naarmate de wijn openkomt, ontwikkelen zich tonen van pure chocolade, mokka, espresso, truffel en subtiel exotische specerijen, naadloos verweven met de edele houttonen van de barriques.\n\nIn de mond is dit een volbloed Pauillac: vol, krachtig en fluwelig, met een indrukwekkende concentratie en een bijna architectonische structuur. De dominante Cabernet Sauvignon (hier in de definitieve blend 86% aangevuld met 14% Merlot) levert stevige, rijpe tannines die nog altijd energie en spanning geven, maar inmiddels mooi polijsten bij correcte rijping. De smaak wordt gedragen door een kern van zwarte bes, braam en pruim, omlijst door koffie, pure cacao, grafiet, leder en een minerale frisheid die voor perfect evenwicht zorgt. De afdronk is zeer lang, precies en gelaagd, met een terugkerend spel van cassis, kruiden en subtiele rook. Wat bewaarpotentieel betreft is deze 2000, zeker in Jeroboam, gemaakt voor de lange termijn: hij bevindt zich nu in een prachtig drinkvenster, maar kan bij optimale kelderomstandigheden nog tot ver na 2050 doorontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Mouton Rothschild liggen in Pauillac, in het noorden van de Médoc, op het fameuze ‘Plateau de Mouton’ dat tot ongeveer 27 meter boven zeeniveau reikt. De bodem bestaat uit zeer diepe kiezellagen, gemengd met zand en klei: arme, uitstekend drainerende grond die warmte opslaat en langzaam teruggeeft aan de druiven, ideaal voor de langzame, volledige rijping van Cabernet Sauvignon. De stokken zijn dicht beplant (circa 10.000 stokken per hectare) en hebben een gemiddelde leeftijd van rond de 44 jaar, wat zorgt voor lage opbrengsten en grote aromatische concentratie. De druiven worden met grote zorg geselecteerd, vaak met handmatige oogst en strenge sortering in de chai. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde cuves, waarbij traditionele knowhow wordt gecombineerd met de modernste technologie. Na de vergisting rijpt de wijn langdurig op barriques van Frans eikenhout, grotendeels nieuw, waar hij zijn kenmerkende structuur, complexiteit en verfijning ontwikkelt voordat hij – in dit geval – in het imposante Jeroboam-formaat wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild 2000 Jeroboam is een feestwijn bij uitstek, ideaal voor gastronomische diners en bijzondere gelegenheden. Hij komt volledig tot zijn recht bij klassieke gerechten als entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (ree, hert) of langzaam gegaarde stoofschotels met rijke sauzen. Ook verfijnde bereidingen van duif of eend, truffelgerechten en harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld oude Comté of een goed gerijpte Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 17–18 °C. Door de flesgrootte en de concentratie verdient deze wijn een royale beluchting: schenk hem, indien mogelijk, 2–3 uur van tevoren over in een schone, ruime karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de tannines zich optimaal kunnen ontspannen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac verwierf om zijn gasten wijn uit eigen kasteel te kunnen schenken. De echte ommekeer kwam echter in 1922, toen zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild het roer overnam. Onder zijn leiding groeide Mouton uit tot een van de beroemdste wijnen ter wereld: hij was pionier in château-botteling (al in 1924) en liet vanaf dat jaar elk etiket door een kunstenaar ontwerpen, een traditie die Mouton uniek maakt in Bordeaux. In 1973 werd deze visionaire koers bekroond met de historische promotie naar Premier Cru Classé – als enige château ooit in de 1855-classificatie. Sinds 1988 zette Baronne Philippine de Rothschild het werk van haar vader voort, waarbij zij het domein zowel uitbreidde als moderniseerde. Vandaag staat de nieuwe generatie – Camille en Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild – aan het hoofd. Met zijn combinatie van eeuwenoude traditie, artistieke expressie en technisch vakmanschap blijft Château Mouton Rothschild een van de meest bewonderde en gezochte producenten van grote Bordeaux-wijnen wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812827418755,"sku":"FW-403","price":20072.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ChateauMoutonRothschild2000Jeroboam.png?v=1773830089"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-1999-imperial","title":"Château Mouton Rothschild 1999 Imperial","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 1999 Imperial is een majestueuze Bordeaux in grootformaat (6 liter) van een van ’s werelds meest legendarische domeinen. Deze jaargang wordt door velen gezien als een moderne echo van iconische Mouton-jaren als 1962 en 1985, met een combinatie van klassieke structuur en al vroeg onweerstaanbare charme. In deze Imperial-uitvoering ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en complexer, wat hem bijzonder aantrekkelijk maakt voor verzamelaars en liefhebbers van grote rijpe Bordeaux.\n\nDe kern van de wijn wordt gevormd door Cabernet Sauvignon, die zorgt voor kracht, lengte en verfijnde tannines, aangevuld door kleinere delen Merlot en andere klassieke Médoc-druiven voor rondeur en nuance. De 1999 toont zich nu op dronk als een rijpe, weelderige en toch nog steeds energieke Mouton, met een indrukwekkende aromatische gelaagdheid. Historisch gezien is Mouton Rothschild een van de meest invloedrijke châteaus in de Médoc; sinds 1973 draagt het de felbegeerde titel Premier Cru Classé, een eerherstel voor de onderschatting bij de beroemde classificatie van 1855.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 1999 Mouton Rothschild een diep robijnrode kleur met een subtiele, baksteenrode rand – een mooi teken van rijping, maar zonder aan intensiteit in te boeten. De wijn “plakt” aan het glas met verfijnde tranen, wat de concentratie en het glycerolgehalte verraadt.\n\nIn de neus openbaart zich een complexe, gelaagde aroma’structuur: eerst klassieke Pauillac-tonen van cederhout, grafiet en sigarenkist, gevolgd door rijpe cassis, zwarte kers en bramenlikeur. Daaronder ontwikkelt zich met wat lucht een sensuele toets van koffie, mokka en geroosterd hout, aangevuld met subtiele rook, gedroogde kruiden en een vleugje tabak. Naarmate de wijn langer openstaat, komen ook tertiaire tonen naar voren: gedroogde bloemen, leer en een lichte truffeltoets.\n\nIn de mond is de 1999 forward en verleidelijk, met een weelderige, bijna fluwelige aanzet. De kern wordt gedragen door rijpe zwarte bessen, crème de cassis en pruim, omlijst door een perfecte dosering nieuw eikenhout. De tannines zijn nog steeds duidelijk aanwezig, maar inmiddels verfijnd, korrelfijn en uitstekend geïntegreerd, waardoor de wijn krachtig én zijdezacht aanvoelt. De structuur is vol en mondvullend, met een prachtige balans tussen fruit, zuren, hout en tertiaire complexiteit. De afdronk is lang, sappig en vlezig, met aanhoudende hints van ceder, koffie en een subtiel kruidige, bijna rokerige toets.\n\nDe jaargang 1999 is nu in een prachtig drinkvenster beland; in Imperial-formaat rijpt de wijn trager en behoudt hij nog meer frisheid en spanning. Deze fles biedt nog zeker enkele jaren, zo niet een decennium, van verdere nuanceontwikkeling, maar is tegelijkertijd nu al op een ongekend verleidelijk niveau van rijpheid en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een smalle strook land dicht bij de Gironde. De wijngaarden, in totaal zo’n 90 hectare, liggen voornamelijk op het beroemde Plateau de Mouton: een lichte verhoging tot circa 27 meter boven zeeniveau, met zeer diepe grindbodems, gemengd met zand en klei. Dit arme, stenige terroir is ongeschikt voor vrijwel alles behalve wijnstokken, maar precies daarom ideaal voor grootse Cabernet Sauvignon: het grind slaat overdag warmte op en geeft die ’s nachts langzaam af, terwijl de nabijheid van de rivier het microklimaat tempert.\n\nDe aanplant bestaat traditioneel uit ongeveer 81% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 3% Cabernet Franc en 1% Petit Verdot, met een zeer hoge plantdichtheid van circa 10.000 stokken per hectare en een gemiddelde leeftijd van rond de 40–45 jaar. De druiven worden met de grootste zorg geoogst, perceel per perceel, op optimale rijpheid, en streng geselecteerd. In de kelder wordt elk perceel apart gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde kuipen, waarna de uiteindelijke blend per jaargang zorgvuldig wordt samengesteld, met dominante Cabernet Sauvignon als ruggengraat. De opvoeding vindt traditioneel plaats in nieuw Frans eiken barriques, waarbij de duur en het toastniveau worden afgestemd op de stijl van de oogst. Van de wijngaard tot en met de botteling op het château is elk detail in handen van gespecialiseerde teams, vaak families die al generaties lang bij Mouton werken en hun vakmanschap doorgeven, aangevuld met de modernste oenologische kennis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 1999 Mouton Rothschild Imperial is bij uitstek geschikt voor gastronomische combinaties en grote tafels. Denk aan klassieke gerechten als côte de boeuf of entrecôte van hoogwaardig rund, lang gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook, wildgerechten zoals ree of hert, of een rijk gevogeltegerecht als poularde of fazant met truffeljus. Ook stevige stoofschotels op basis van rood vlees, paddenstoelen en een saus van rode wijn en kruiden sluiten naadloos aan bij de structuur en complexiteit van de wijn. Aan de kaasplank passen oude harde kazen (Comté, oude Gouda, Mimolette vieille) of een niet te pittige blauwe kaas uitstekend bij de rijpe tonen en de cederachtige finesse.\n\nServeer de wijn idealiter op 17–18 °C. Voor een Imperial van deze leeftijd is decanteren sterk aan te raden: 1,5 tot 2 uur vooraf geeft de wijn de kans om zich volledig te openen en eventuele bezinksel achter te laten in de fles. Schenk bij voorkeur uit een brede karaf om de aromatische ontwikkeling te stimuleren. Door zijn formaat en rijpheid is deze fles perfect als pronkstuk bij een feestelijk diner, waar men de evolutie in het glas gedurende de avond mooi kan volgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe geschiedenis van Château Mouton Rothschild begint in 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het domein in Pauillac kocht om zijn gasten eigen châteauwijn te kunnen serveren. Wat begon als een ambitieus familieproject groeide in de loop van de 20e eeuw – vooral onder leiding van zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild, die in 1922 het roer overnam – uit tot een van de meest invloedrijke en bewonderde wijnhuizen ter wereld. Baron Philippe was een visionair: hij introduceerde in 1924 de toen revolutionaire praktijk van botteling op het château en liet een imposante, meer dan 100 meter lange kelder bouwen, die nog altijd een van de blikvangers van het domein is. Hij was ook de bedenker van de iconische etiketten, jaarlijks ontworpen door grote kunstenaars – een traditie die Mouton een unieke plaats op het snijvlak van wijn en kunst gaf.\n\nIn 1973 werd Mouton Rothschild eindelijk bevorderd tot Premier Cru Classé, als enige château ooit dat de sprong maakte van Deuxième naar Premier Cru in de classificatie van 1855 – een historisch moment dat werd gevierd met een label ontworpen door Picasso. Sinds 1988 zette Baronne Philippine de Rothschild, Philippes dochter, het werk voort, en moderniseerde en breidde zij het domein verder uit, totdat haar drie kinderen – Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild – het stokje overnamen in 2014. Vandaag de dag is Château Mouton Rothschild synoniem met absolute topklasse uit Pauillac en een van de meest gezochte verzamelwijnen ter wereld, volledig in de geest van het motto van het château: “Je suis, je reste Mouton” – anders in elke jaargang, maar altijd trouw aan zijn grootse signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812827484291,"sku":"FW-401","price":8029.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_139.png?v=1773830091"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-1995","title":"Château Mouton Rothschild 1995","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 1995 is een klassiek Pauillac-icoon uit een grote Bordeaux-jaargang, al mooi op dronk maar nog altijd indrukwekkend levendig. De assemblage bestaat uit 72% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot en 9% Cabernet Franc – een krachtige, aristocratische blend met een lang bewaarpotentieel. De jaargang 1995 wordt door kenners, waaronder Robert Parker, geroemd om zijn diepte, puurheid en toegankelijker stijl ten opzichte van de gespierde 1996. Als Premier Cru Classé en een van ’s werelds meest gezochte wijnen belichaamt deze Mouton de absolute top van Bordeaux, met een geschiedenis en reputatie die weinig gelijken kent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 1995 Mouton Rothschild zich vrijwel opaak robijn-paars, met slechts een beginnende baksteenrode rand die zijn mooie evolutie verraadt. De neus komt aanvankelijk wat terughoudend op gang, maar opent zich met tijd en lucht tot diepe aroma’s van zwarte cassis, rijpe bramen en zwarte kersen, ondersteund door tonen van truffel, koffie, cederhout en drop, met subtiele kruidigheid en een vleugje sigarenkist. De complexiteit neemt toe naarmate de wijn langer in het glas staat.\n\nIn de mond is dit ‘great stuff’: vol, krachtig en gelaagd, met een opvallend dichte structuur en een rijk, romig middenpalet. Rijpe cassis en bosvruchten worden geflankeerd door tonen van mokka, donkere chocolade, grafiet, laurier en fijne, licht rokerige eik. De tannines zijn nog steeds aanwezig en hoogwaardig, maar mooi versmolten en iets zachter en vlezigere dan bij de robuuste 1996. De zuurgraad is verfijnd en geeft spanning zonder hardheid. De finale is lang, diep en naadloos, met een afdronk die 40+ seconden aanhoudt. De wijn bevindt zich in een prachtig drinkvenster, maar topflessen hebben nog steeds extra jaren in zich: goed bewaarde exemplaren kunnen tot minstens 2030 en vaak nog langer fraai doorontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Mouton Rothschild liggen in Pauillac, in het noorden van de Médoc, op het beroemde ‘Plateau de Mouton’ dat tot circa 27 meter boven zeeniveau reikt. De stokken – gemiddeld zo’n 40 à 45 jaar oud – zijn dicht aangeplant (ongeveer 10.000 stokken per hectare) op diepe, goed drainerende grindbodems, vermengd met zand en klei. Dit arme terroir dwingt de wijnstok diep te wortelen en geeft druiven met een uitzonderlijke concentratie, strakke tannines en grote bewaarkracht. De druiven voor de Grand Vin worden met grote zorg geselecteerd en met de hand geoogst, perceel voor perceel. In de kelder wordt traditioneel maar uiterst nauwkeurig gevinifieerd, met temperatuurgecontroleerde fermentatie en een zeer strenge selectie van de beste lots voor de uiteindelijke assemblage. De rijping vindt plaats in barriques van Frans eiken, voor een zeer groot deel nieuw, waar de wijn zijn nobele structuur en subtiele houtnuances ontwikkelt voordat hij op château wordt gebotteld. Dit alles gebeurt onder toezicht van een ervaren team, waarvan de kennis vaak van generatie op generatie is doorgegeven en continu wordt verfijnd met moderne technieken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild 1995 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde, klassieke vleesgerechten. Denk aan lamsrack of lamszadel met rozemarijn, tournedos of entrecôte met een saus op basis van rode wijn en jus, geroosterd of gestoofd rundvlees, duif of fazant, en rijke gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook krachtige harde kazen, zoals oude Comté of een goed gerijpte Gruyère, sluiten mooi aan bij de structuur en complexiteit van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 17–18 °C in ruime Bordeaux-glazen. Voor optimale expressie verdient een volwassen Mouton als deze een zorgvuldige behandeling: dekanteer voorzichtig 1 tot 2 uur voor het schenken om het bezinksel achter te laten en de wijn rustig te laten openen, zonder hem te hard te beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild behoort tot de meest legendarische domeinen van Bordeaux en ter wereld. Het verhaal begint in 1853, toen Baron Nathaniel de Rothschild het château in Pauillac kocht om zijn gasten wijn van zijn eigen domein te kunnen serveren. De echte ommekeer kwam in 1922, toen zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild het roer overnam en Mouton transformeerde tot een waar icoon. Hij was een pionier: al in 1924 liet hij de volledige oogst op het château zelf bottelen – destijds revolutionair – en liet hij in 1924 ook de monumentale, meer dan 100 meter lange kelder bouwen. Baron Philippe introduceerde bovendien de traditie om elk jaar een kunstenaar het etiket van Mouton te laten ontwerpen, wat de wijn een unieke culturele signatuur gaf. In 1973 werd Mouton, na lange tijd als 2e Cru te zijn geclassificeerd, terecht gepromoveerd tot Premier Cru Classé – een historische erkenning, gevierd met een etiket van Picasso. Sinds 1988 zette zijn dochter, Baronne Philippine, deze lijn voort, met grote investeringen in kwaliteit en modernisering. Na haar overlijden in 2014 dragen haar kinderen Camille en Philippe Sereys de Rothschild en Julien de Beaumarchais de Rothschild de fakkel over. Met het trotse motto “Je, Mouton, ne change pas” blijft het château jaar na jaar wijnen produceren die tot de meest bewonderde en gezochte ter wereld behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812871786627,"sku":"FW-1851","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton_rothschild_1995_0_75_e648abb9-3fc0-44ca-b116-d345882ede63.png?v=1773830433"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-2008-magnum","title":"Château Mouton Rothschild 2008 - magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2008 in magnumformaat is een klassiek Pauillac-icoon in een jaar dat inmiddels wordt gezien als een ware insider-tip. Waar hij lang in de schaduw stond van 2009 en 2010, toont de 2008 nu juist ongelooflijk veel finesse, fraîcheur en ras. De grotere magnumfles zorgt bovendien voor een tragere rijping, waardoor deze wijn zich nog eleganter en harmonieuzer ontwikkelt.\n\nDe wijn is opgebouwd rond een cabernet-gedomineerde Bordeauxblend met onder meer Cabernet Franc, afkomstig van de beroemde kiezelterrassen van Pauillac. Kenmerkend zijn de fijne cederaroma’s, grafiet en een subtiel exotisch zweempje eucalyptus, precies zoals Neal Martin beschrijft in zijn lovende verticale proeverij. Als Premier Grand Cru Classé sinds 1973 heeft Mouton Rothschild een bijna mythische status, en de 2008 wordt alom gezien als een ‘dark horse’ van het decennium: minder luidruchtig dan de blockbusters, maar des te verfijnder en uiterst verzamelwaardig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Château Mouton Rothschild 2008 een diepe, robijnrode kleur met een licht granaatrode rand, passend bij zijn leeftijd maar nog opvallend jeugdig – zeker in magnum. De neus is onmiddellijk complex: cederhout, potloodslijpsel en grafiet tekenen duidelijk het Pauillac-profiel, terwijl zwarte bes, cassis en pruim worden omlijst door subtiele tonen van eucalyptus, sigarendoos, espresso en een vleugje zwarte olijf. Met wat lucht komen ook florale accenten (viooltje) en een verfijnde kruidigheid naar voren.\n\nIn de mond is de wijn prachtig in balans: medium tot volle body, met zeer precieze, koele fruitexpressie en een uitgesproken fraîcheur. De tannines zijn fijnkorrelig, rijp en zijdeachtig, maar nog altijd aanwezig genoeg om structuur en lengte te geven. Smaken van zwarte bes, kers en bramen worden ondersteund door ceder, grafiet, cacao en een héél subtiele mentholtoets die voor extra spanning zorgt. De afdronk is lang, klassiek en mineraal-gedreven, met dat kenmerkende ‘pencil lead’-karakter waar critici zo enthousiast over zijn. In magnum heeft deze 2008 nog een indrukwekkend rijpingspotentieel: nu al prachtig op dronk na karafferen, maar zonder moeite nog 10–20 jaar te bewaren, waarbij de wijn alleen maar nobeler en complexer zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Mouton Rothschild liggen op de hooggelegen, diepe grind- en kiezelterrassen van Pauillac, in het noorden van de Médoc. Deze arme, uitstekend drainerende bodems in combinatie met het gematigde Atlantische klimaat bieden ideale omstandigheden voor cabernetgedomineerde druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere passages, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na strenge selectie op sorteertafels worden de druiven per perceel vergist in temperatuurgecontroleerde houten kuipen, wat Mouton toelaat de expressie van elk plot afzonderlijk te sturen. De wijn rijpt vervolgens traditioneel in Franse eiken barriques, waarvan een zeer hoog percentage (doorgaans 100%) nieuw is, gedurende circa 18–22 maanden. Regelmatig overhevelen, zorgvuldige assemblage en lange, kalme rijping in de kelders zorgen voor de beroemde combinatie van kracht, elegantie en verfijnde houtintegratie die Mouton kenmerken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Mouton Rothschild 2008 in magnum is een uitmuntende partner voor verfijnde vleesgerechten: denk aan lamsrack uit de oven met rozemarijn, tournedos of côte de boeuf, maar ook fazant of duif met truffeljus komen prachtig tot hun recht. Rijpe harde kazen zoals Comté, oude Gouda of een niet te uitgesproken blauwschimmel passen eveneens heel goed. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler inschenken en in het glas opwarmen werkt vaak ideaal. Door de jeugdigheid en concentratie in magnum is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 2 tot 3 uur lucht in een ruime karaf om de complexiteit volledig te laten openbloeien en de tannines extra te polijsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest legendarische namen in Bordeaux en behoort tot de befaamde ‘First Growths’ van de Médoc. Het domein, gelegen in Pauillac, kwam in 1853 in handen van baron Nathaniel de Rothschild, maar het was vooral baron Philippe de Rothschild die in de 20e eeuw de moderne reputatie van Mouton smeedde. In 1973 werd Mouton als enige château in de geschiedenis opgewaardeerd van Deuxième naar Premier Grand Cru Classé, een historisch moment dat zijn topstatus definitief bezegelde. Naast de kwaliteit van de wijn is Mouton beroemd om zijn kunstzinnige etiketten, die sinds 1945 jaarlijks worden ontworpen door internationaal gerenommeerde kunstenaars. Het huis geldt als een van de bepalende referenties van Pauillac en Bordeaux in het algemeen, en de wijnen spelen steevast een hoofdrol in grote verticale proeverijen en internationale veilingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812880306307,"sku":"FW-1396","price":1472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ChateauMoutonRothschild2008.png?v=1773830535"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2023","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2023","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild Cabernet Sauvignon uit Pauillac 2023 toont kracht, precisie en de klassieke diepte van Graves in een verfijnde Bordeaux-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Pauillac liggen de wijngaarden van Mouton Rothschild op diepe grindbodems, met plekken van zandig grind op klei en kalksteen. Dat soort terroir dwingt de stokken om diep te wortelen en geeft Cabernet Sauvignon precies de spanning en structuur waarvoor Bordeaux beroemd is. De aanplant is gericht op kwaliteit, met aandacht voor duurzame wijnbouw en een zeer selectieve aanpak in de wijngaard. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot past goed bij dit deel van de Médoc, waar rijpheid en frisheid elkaar moeten in balans houden.\n\nDe oogst van 2023 wordt per perceel en op optimale rijpheid binnengehaald, zoals je mag verwachten van een topdomein in Pauillac. Daarna volgt vinificatie die gericht is op precisie en extractie zonder hardheid, met een opvoeding van 18 tot 20 maanden in Franse barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw. Dat houtgebruik ondersteunt de structuur en geeft de wijn zijn klassieke signatuur van ceder, tabak en sigarendoos, zonder de fruitkern te overheersen. De 2023 laat zo vooral zien hoe Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon uit Bordeaux benadert: geconcentreerd, lineair en gebouwd voor lange rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de Mouton Rothschild 2023 diep robijnpaars en meteen indrukwekkend in zijn intensiteit. Je ruikt zwarte bes, cassis en donkere pruim, gevolgd door ceder, tabak, sigarendoos en een lichte grafiettoon die typisch aanvoelt voor Pauillac. In de mond is dit een volle, strak gebouwde wijn met zijdeachtige tannines en genoeg frisse spanning om de rijkdom in balans te houden. De afdronk is lang en precies, met donker fruit, specerijen en een duidelijke belofte dat deze 2023 zich de komende jaren nog verder zal openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo’n gestructureerde Bordeaux mag het eten even stevig zijn. Denk aan rundvlees, bijvoorbeeld een entrecote van de grill, een langzaam gegaarde ribeye of ossenhaas met een klassieke rodewijnsaus. Ook wild doet het uitstekend, zoals hert, ree of fazant, zeker als er paddenstoelen, jus of aardse groente bij komt. Voor een meer regionale insteek is lamsvlees uit de oven een logische keuze, liefst met knoflook, tijm en geroosterde aardappelen. Daarnaast werkt de Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2023 mooi bij oude kaas, paté, charcuterie en ander gezouten vlees, omdat de tannines en het cederachtige hout die ziltigheid goed dragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de grote namen van Pauillac en een vast ijkpunt in Bordeaux. Het domein werd in de 20e eeuw sterk gevormd door baron Philippe de Rothschild, die niet alleen de kwaliteit van de wijn moderniseerde, maar ook de identiteit van het château krachtig neerzette. Vandaag hoort daar ook de artistieke traditie bij van de beroemde etiketten, die elk jaar door een andere kunstenaar worden ontworpen en de wijn meteen herkenbaar maken. In de wijngaard en kelder staat nauwkeurigheid centraal, met een duidelijke focus op selectie, rijpheid en de expressie van het terroir van diepe grindbodems in de Médoc. Mouton Rothschild werkt op het hoogste niveau van Bordeaux omdat de wijn geen overdaad zoekt, maar concentratie, structuur en lengte. Dat zie je ook terug in de 2023, die ondanks zijn rijkdom een opvallende precisie heeft. Sinds de tijd van Philippe de Rothschild heeft het domein een internationale reputatie opgebouwd die niet leunt op mythe alleen, maar op een heel herkenbare stijl: krachtig, nobel en lang houdbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46871430103171,"sku":"MS-82988","price":526.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2023-0_e72ee27d-a9ec-422a-8206-493bd6279082.png?v=1779870957"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-1986","title":"Château Mouton Rothschild 1986","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 1986 is een iconische Premier Cru Classé uit Pauillac en een van de meest begeerde wijnen van Bordeaux. Deze jaargang staat bekend om zijn enorme concentratie, strakke structuur en uitzonderlijke bewaarpotentieel, een wijn die volgens veel kenners pas na decennia echt tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich diep robijnrood tot bijna ondoorzichtig, met nog altijd een opvallend jeugdige intensiteit. In de neus komen gelaagde aroma’s naar voren van cassis, zwarte kers, cederhout, grafiet, tabak, leer en subtiele kruidigheid, aangevuld met die klassieke Pauillac-signatuur van verfijnde mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn krachtig, compact en indrukwekkend gestructureerd, met stevige maar verfijnde tannines, levendige frisheid en een lange, diepe afdronk. De smaak bouwt zich langzaam op met tonen van donker fruit, sigarendoos, espresso en aardse nuances. Dit is een wijn met een enorm rijpingspotentieel: 1986 behoort tot de grote, langlevende Moutons en kan, mits goed bewaard, nog vele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van het beroemde Plateau de Mouton in Pauillac, waar diepe grintbodems, afgewisseld met zand en klei, zorgen voor optimale drainage en warmteopslag. De ligging nabij de Gironde helpt bovendien om de temperatuur te temperen, wat bijdraagt aan de elegantie en fraîcheur van de wijn. De wijngaarden zijn dicht aangeplant en worden zeer nauwgezet verzorgd, met traditionele en precisiegedreven handelingen in de wijngaard om alleen de beste trossen te selecteren.\n\nDe vinificatie bij Mouton Rothschild gebeurt met grote aandacht voor detail en per perceel, zodat de karakteristieken van de oogst optimaal worden benut. De assemblage wordt pas gemaakt nadat elk component zorgvuldig is beoordeeld, met Cabernet Sauvignon als dominante basis en Cabernet Franc als een belangrijke ondersteunende schakel. Rijping op eikenhout geeft de wijn extra complexiteit, structuur en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om rijke gerechten zoals côte de boeuf, lamsrack, wild zwijn, hertenbout of truffelgerechten. Ook harde, gerijpte kazen passen uitstekend bij de diepte en structuur van deze Bordeaux. Serveer bij 16-18 °C en decanteer bij voorkeur enkele uren op voorhand; voor een oudere fles is voorzichtig proeven na een korte beluchting vaak de beste aanpak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild behoort tot de absolute top van Bordeaux en werd in 1853 aangekocht door Baron Nathaniel de Rothschild. Onder leiding van Baron Philippe de Rothschild groeide het domein uit tot een wereldicoon, mede dankzij innovaties zoals botteling op het château zelf en de beroemde kunstenaarslabels. Sinds 1973 draagt Mouton de felbegeerde status van Premier Cru Classé, een erkenning die de status van het huis definitief bevestigde.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877159424131,"sku":"FW-395","price":1171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1332.png?v=1774602183"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-2003","title":"Château Mouton Rothschild 2003","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2003 is een van die zeldzame Bordeaux-wijnen die meteen respect afdwingen. Deze Premier Grand Cru Classé uit Pauillac staat bekend om zijn diepe concentratie, enorme structuur en uitzonderlijke bewaarpotentieel. De combinatie van kracht, finesse en de mythische status van het château maakt dit een wijn voor de echte liefhebber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich donker paarsrood en zeer intens van kleur. In de neus komen aroma’s vrij van zwart fruit, cederhout, grafiet, kruiden en een vleugje tabak, ondersteund door de karakteristieke rokerige mineraliteit die zo typisch is voor groot Bordeaux. \n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, met stevige, rijpe tannines en een gelaagde structuur. Het smaakpalet draait om cassis, braam, donkere kers en subtiele kruidigheid, met een lange, droge afdronk. Deze jaargang is gemaakt om te rijpen en heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel; met voldoende keldertijd ontwikkelt hij nog meer complexiteit, zachtheid en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Château Mouton Rothschild komen van de beroemde grintbodems op het Plateau de Mouton in Pauillac, waar de arme, goed drainerende terroir de wijnstokken dwingt om diep te wortelen. De percelen liggen op ideale afstand van de Gironde, die het klimaat temperen en helpen om de rijping gelijkmatig te laten verlopen. De wijngaard wordt uiterst zorgvuldig beheerd, met lage opbrengsten en handmatige selectie van het fruit om alleen het beste materiaal te gebruiken. De vinificatie gebeurt traditioneel en per perceel, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten om de structuur, complexiteit en verfijning verder te verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met karakter, zoals entrecote, lamsrack, hertenfilet, eend of truffelgerechten. Ook klassieke Franse bereidingen met rijke sauzen passen uitstekend bij de krachtige tannines en diepe smaakintensiteit. Serveer rond 16-18 °C en decanteer bij voorkeur enkele uren vooraf, zeker wanneer de fles nog jong is, zodat de wijn zich volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild werd in 1853 gekocht door Baron Nathaniel de Rothschild en groeide onder Baron Philippe de Rothschild uit tot een van de meest iconische domeinen ter wereld. Het château speelde een sleutelrol in de modernisering van Bordeaux, onder meer door als een van de eerste grote huizen de volledige oogst op het domein te bottelen. Sinds 1973 draagt Mouton officieel de status van Premier Grand Cru Classé, een langverwachte promotie die de uitzonderlijke kwaliteit van het domein bevestigde. De beroemde jaarlijks wisselende kunstenaarslabels en de wereldwijde reputatie maken Mouton tot een van de meest bewonderde namen in de wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877159456899,"sku":"FW-404","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1341.png?v=1774602184"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-1982","title":"Château Mouton Rothschild 1982","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 1982 is een van die zeldzame wijnen waar Bordeaux-legendes van gemaakt zijn. Deze Premier Cru Classé uit Pauillac staat bekend om zijn indrukwekkende diepte, verfijning en enorme bewaarpotentieel, en wordt wereldwijd gezien als een van de grote referenties van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich diep robijnrood met nog altijd verrassend veel levendigheid voor een wijn van deze leeftijd. Het bouquet is complex en gelaagd, met tonen van zwarte bes, cederhout, sigarendoos, florale accenten, specerijen en een vleugje grafiet; naarmate de wijn zich opent, komen ook subtiele tertiaire geuren naar voren zoals leer en tabak.\n\nIn de mond combineert hij kracht met finesse: vol en geconcentreerd, maar tegelijk opmerkelijk puur en precies. De tannines zijn rijp en breed gedragen, de structuur is rijk en gelaagd, en de afdronk is lang en indrukwekkend. Dit is een wijn die nog steeds veel vitaliteit bezit en zich met goede bewaring moeiteloos kan blijven ontwikkelen, met een levensduur die decennia kan overspannen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Mouton Rothschild liggen op het beroemde Plateau de Mouton in Pauillac, op diepe grindbodems met zand en klei, ideaal voor krachtige en langlevende Bordeaux. De aanplant bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot; de precieze assemblage verschilt per oogstjaar en weerspiegelt het karakter van het oogstjaar. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en op klassieke Bordeaux-wijze gevinifieerd, met veel aandacht voor extractie, balans en structuur, zodat de wijn zijn bekende combinatie van kracht, elegantie en verouderingspotentieel kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met diepgang en intensiteit, zoals gegrild rood vlees, lamsrack, eendenborst, hert of verfijnde gerechten met truffel en paddenstoelen. Serveer hem idealiter rond 16-18 °C; zeker bij een oudere fles is het verstandig om voorzichtig te karaferen of in elk geval ruim op voorhand te openen, zodat de aromatische complexiteit mooi tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild behoort tot de beroemdste domeinen van Bordeaux en werd in de 19e eeuw opgebouwd door de familie Rothschild in Pauillac, hartje Médoc. Onder leiding van Baron Philippe de Rothschild groeide het château uit tot een wereldwijd icoon, mede dankzij de unieke traditie van kunstenaarsetiketten en de introductie van botteling op het domein. In 1973 werd het château terecht gepromoveerd tot Premier Cru Classé, een erkenning van zijn uitzonderlijke kwaliteit en blijvende invloed op de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877159522435,"sku":"FW-394","price":1505.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1331.png?v=1774602186"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-1998-magnum","title":"Château Mouton Rothschild 1998 - magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 1998 in magnumformaat is een indrukwekkend voorbeeld van waarom dit domein tot de absolute elite van Bordeaux behoort. Deze grote fles geeft de wijn extra rust en ontwikkelingsruimte, waardoor de diepgang, finesse en bewaarpotentie van de cuvée nog mooier tot hun recht komen. Als Premier Cru Classé uit Pauillac draagt Mouton niet alleen prestige, maar ook een rijke geschiedenis van innovatie en uitzonderlijke kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met baksteenachtige nuances aan de rand, een teken van mooie evolutie. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van crème de cassis, gedroogde rozen, hoisin, bakspices, gedroogde kersen, moerbei, houtrook, wierook en bosgrond.\n\nIn de mond is hij medium- tot vollereefd, rijk en geconcentreerd, met rijp fruit en stevige, fijnkorrelige tannines die de wijn structuur en lengte geven. De smaak ontwikkelt zich voortdurend in het glas, met een uitgesproken aromatische afdronk die lang blijft hangen. Dankzij zijn balans tussen rijp fruit, tertiaire tonen en stevige ruggengraat heeft deze wijn nog steeds een aanzienlijk bewaarpotentieel, zeker in magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Mouton Rothschild liggen op het Plateau de Mouton in Pauillac, op diepe grindbodems die uitstekend warmte vasthouden en de drainage bevorderen. Het terroir aan de Médoc-kant van Bordeaux is bijzonder geschikt voor Cabernet Sauvignon, met een mix van grind, zand en klei die zorgt voor concentratie, elegantie en spanning in de wijn. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en de assemblage varieert per jaargang, afhankelijk van de karakteristieken van het oogstjaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om verfijnde gerechten met diepte en structuur, zoals entrecote, lamsrack, hert, fazant of gerechten met truffel en rijke paddenstoelencomponenten. Serveer rond 16-18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur ruim van tevoren; volgens de wijnmaker komt deze jaargang pas echt tot zijn recht na ongeveer drie uur karafferen. Vooral in magnum verdient hij tijd om zich volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild werd in 1853 aangekocht door Baron Nathaniel de Rothschild en groeide onder leiding van zijn kleinzoon Baron Philippe de Rothschild uit tot een van de meest iconische wijnhuizen ter wereld. Het domein staat bekend om baanbrekende keuzes, zoals het volledig bottelen van de wijn op het château vanaf 1924 en de traditie van kunstenaarsetiketten, met onder anderen Picasso als beroemde naam. In 1973 werd Mouton eindelijk gepromoveerd tot Premier Cru Classé, een historische erkenning voor de uitzonderlijke status van het huis in Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877160996995,"sku":"FW-1810","price":1672.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1337.png?v=1774602202"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-1996","title":"Château Mouton Rothschild 1996","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 1996 is een van de grote namen uit Bordeaux en een wijn met echte klasse, die kracht en verfijning moeiteloos combineert. Deze Premier Cru Classé uit Pauillac staat bekend om zijn indrukwekkende concentratie, gelaagde aroma’s en uitzonderlijke bewaarpotentieel. Met zijn rijke geschiedenis en legendarische status is dit niet zomaar een wijn, maar een icoon uit de Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep donker van kleur, met een bijna ondoordringbare robijnrode kern en een elegante evolutie aan de rand. De neus is expressief en complex, met tonen van zwarte bessen, cassis, framboos, geroosterde koffie, rook, nieuw leer en een vleugje sojasaus en eikenhout.\n\nIn de mond is hij vol, rijk en geconcentreerd, met rijpe tannines en een uitstekende balans tussen kracht en finesse. De smaak ontwikkelt zich breed en gelaagd, met veel donker fruit, structuur en een lange, harmonieuze afdronk. Dit is een wijn die nog mooi verder kan rijpen en zich over tijd steeds dieper en complexer zal ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild ligt op het beroemde Plateau de Mouton in Pauillac, op diepe grindbodems die ideaal zijn voor Cabernet-dominante Bordeaux-wijnen. De stokken groeien op een goed gedraineerde ondergrond die warmte vasthoudt en tegelijk de wijnstokken dwingt om diep te wortelen, wat bijdraagt aan de finesse en complexiteit van de wijn. De oogst en vinificatie gebeuren met grote zorg en volgens strikte kwaliteitsnormen, waarbij alleen het beste fruit wordt geselecteerd en de uiteindelijke assemblage per jaar wordt afgestemd op het karakter van de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om rijke gerechten zoals entrecote, lamsrack, wild, eendenborst of truffelgerechten. Ook gerijpte harde kazen passen uitstekend bij de diepte en structuur van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en geef de wijn ruim lucht; decanteren wordt aangeraden, zeker als de fles jong of recent geopend is, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild werd in 1853 aangekocht door baron Nathaniel de Rothschild en groeide onder baron Philippe de Rothschild uit tot een van de beroemdste wijnhuizen ter wereld. Het domein kreeg in 1973 de felbegeerde status van Premier Cru Classé, waarmee het officieel tot de absolute top van Bordeaux werd verheven. De traditie van kunstenaars op het etiket, de innovatieve aanpak in de kelder en de voortdurende focus op kwaliteit maken Mouton Rothschild tot een van de meest invloedrijke en bewonderde producenten in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877161062531,"sku":"FW-1802","price":752.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1334.png?v=1774602204"},{"product_id":"chateau-mouton-rothschild-2002","title":"Château Mouton Rothschild 2002","description":"\u003cp\u003eChâteau Mouton Rothschild 2002 is een iconische Premier Cru uit Pauillac en een van de meest begeerde namen uit Bordeaux. Deze jaargang staat bekend om zijn diepte, klassieke structuur en enorme bewaarpotentieel, met de kenmerkende signatuur van Mouton: rijk, krachtig en uiterst verfijnd. Sinds de promotie tot Premier Cru Classé in 1973 behoort het domein definitief tot de absolute wereldtop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige paarse kleur tot aan de rand. De neus is klassiek Mouton: intens cassisfruit, zwarte bes, cederhout, grafiet en subtiele tonen van kruiden en sigarenkist. Naarmate de wijn zich opent, komen ook donkere pruimen, mokka en een vleugje tabak naar voren.\n\nIn de mond is dit een medium- tot volle wijn met stevige tannines, veel concentratie en een krachtige, eerder gesloten structuur. De smaak is rijk en gelaagd, met zwart fruit, mineraliteit en een lange, gespannen afdronk. Dit is duidelijk een wijn voor geduldige verzamelaars: de 2002 heeft een lange evolutie voor zich en kan probleemloos nog vele jaren rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild ligt op het Plateau de Mouton in Pauillac, op diepe grindbodems die warmte vasthouden en zorgen voor uitstekende drainage. De nabijheid van de Gironde tempert de temperatuurverschillen, wat helpt om een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven te bevorderen. De wijngaarden zijn dicht beplant en bestaan voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De oogst gebeurt zorgvuldig per perceel en de vinificatie is gericht op maximale precisie, zodat de kracht en elegantie van het terroir optimaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om rijke gerechten zoals entrecote, ossenhaas, lamsbout, wildgerechten of een verfijnde stoof met paddenstoelen. Ook harde, gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer op 16–18 °C en decanteer bij voorkeur enkele uren van tevoren, zeker als de fles nog jong is, zodat de aroma’s en de structuur volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild werd in 1853 aangekocht door Baron Nathaniel de Rothschild en groeide onder Baron Philippe de Rothschild uit tot een legendarisch domein. Hij introduceerde onder meer het bottelen op het château en de traditie van de kunstzinnige etiketten, wat Mouton wereldwijd extra prestige gaf. Sinds 1973 heeft het domein de status van Premier Cru Classé en geldt het als een van de meest bewonderde en invloedrijke wijnhuizen van Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877161422979,"sku":"FW-1688","price":569.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1608.png?v=1774602207"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2022-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2022","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2022 Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont diepe Bordeaux-elegantie, met grafiet, cassis en fijne kracht uit een koel, klassiek terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2022 van Mouton Rothschild komt uit Pauillac, waar diepe grindbodems met zand op een ondergrond van klei de ranken dwingen om diep te wortelen. Dat levert doorgaans kleine bessen en geconcentreerd fruit op, precies het soort basis waar Cabernet Sauvignon in Bordeaux sterk van wordt. In een jaar als 2022, dat in de Médoc werd gekenmerkt door warmte en concentratie, helpt zo’n terroir om spanning en verfijning vast te houden. De wijngaarden van dit niveau worden meestal met veel aandacht per perceel beheerd, met een strakke keuze in de oogst om alleen het beste fruit te behouden.\n\nVoor Mouton Rothschild 2022 is de blend gebaseerd op Cabernet Sauvignon, met ondersteuning van Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een klassieke samenstelling voor Pauillac. De wijn rijpt 18 tot 20 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80 procent nieuw, wat verklaart waarom hout hier een duidelijke rol speelt zonder de wijn te overheersen. Die opvoeding geeft aroma’s van ceder, tabak en grafiet extra diepte, terwijl het rijpe fruit van de oogstjaar 2022 mooi wordt afgerond. In de kelder draait het bij een domein als Mouton Rothschild, onder leiding van de familienaam Rothschild en de technische teams die het huis al decennia typeren, om precisie en om het bewaren van de Pauillac-signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is Mouton Rothschild 2022 donker en bijna ondoorzichtig, met een geur die meteen breed opent. Je ruikt cassis, pruim, viooltjes en een klassiek Pauillac-register van ceder, sigarendoos en een vleug grafiet. In de mond is hij vol en zijdeachtig, met rijp zwart fruit, donkere chocolade en tannines die stevig zijn maar al mooi gepolijst aanvoelen. De afdronk is lang, mineraal en blijft rustig doorklinken. Dit is duidelijk een wijn voor geduld, en 2022 heeft genoeg concentratie om jarenlang te blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo’n krachtige Bordeaux mag het eten gerust meepraten. Denk aan gegrilde entrecote, lamszadel met rozemarijn, hertenbiefstuk of langzaam gegaard rundvlees met paddenstoelen. Ook klassiek uit de regio werkt uitstekend, zoals entrecote à la bordelaise of een rijke stoof met rode wijnsaus. Bij kaas doet Mouton Rothschild 2022 het goed met oude harde kazen, maar ook met gerijpte comté of een krachtige salers. Serveer hem vooral bij gerechten met een stevige structuur, zodat de tannines en het donkere fruit van de wijn mooi kunnen aansluiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild is een van de meest herkenbare namen in Bordeaux, en in het bijzonder in Pauillac, waar het domein staat voor kracht, precisie en een uitgesproken gevoel voor stijl. Het château maakt deel uit van de familietraditie van de Rothschilds, en die naam blijft onlosmakelijk verbonden met het huis en zijn positie in de Médoc. Een belangrijk gezicht in de recente geschiedenis is Baroness Philippine de Rothschild, die het domein internationaal nog sterker op de kaart zette met haar duidelijke visie op kwaliteit en presentatie. Vandaag staat de familiegeschiedenis centraal, maar minstens zo belangrijk is de technische continuïteit, met een team dat elk jaar opnieuw zoekt naar exacte selectie, optimale rijpheid en finesse in de opvoeding. Dat verklaart waarom Mouton Rothschild vaak zo herkenbaar is: rijp fruit, stevige structuur, veel aromatische diepte en dat typische Pauillac-gevoel van cassis, ceder en grafiet. In 2022 komt die signatuur extra duidelijk naar voren, omdat het jaar concentratie en rijpheid gaf zonder dat de wijn zijn spanning verloor. Mouton Rothschild is daarmee geen wijn die alleen indruk maakt door naam of reputatie, maar vooral door de manier waarop het huis zijn terroir in Bordeaux, en specifiek in Pauillac, consequent vertaalt naar een grootse maar gecontroleerde stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945703264387,"sku":"MS-79591","price":752.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2022-0_06c51999-74ea-4e2b-81c9-abc928a54f1a.png?v=1779869444"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-1999","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1999","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 1999 is een Cabernet Sauvignon uit Pauillac met diepte en verfijning, gedragen door Bordeaux-grind en de koelere strengheid van het Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Pauillac werkt Mouton Rothschild met oude percelen op diepe grind- en kleibodems, precies het soort ondergrond dat Cabernet Sauvignon in Bordeaux zijn structuur en lengte geeft. Die bodems dwingen de wijnstok vaak diep te wortelen en helpen om rijpe, geconcentreerde druiven te maken met frisse ruggengraat. Cabernet Sauvignon blijft hier de hoofdrol spelen, gesteund door Merlot, Cabernet Franc en een vleug Petit Verdot. In een topjaar als 1999 is dat de basis voor een wijn met helder fruit, strakke tannine en veel bewaarpotentieel.\n\nDe druiven voor Mouton Rothschild 1999 zijn typisch zorgvuldig en per perceel geoogst, waarna de verschillende cépages apart worden gevinifieerd om de juiste balans te vinden. De rijping vond plaats gedurende 18 tot 20 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de wijn extra diepte, ceder en een verfijnde kruidigheid geeft zonder het fruit weg te drukken. Bij een klassieke Bordeaux van deze klasse draait alles om precisie: rijp maar niet overrijp fruit, een gecontroleerde extractie en een lange opvoeding op hout die de tannines afrondt. Dat verklaart waarom 1999 nu, na jaren flesrijping, zo mooi kan openen in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Mouton Rothschild 1999 nog altijd zijn klassieke Pauillac-karakter: donker fruit, grafiet, ceder en een vleug tabak komen meteen los. De Cabernet Sauvignon geeft de wijn zijn spine en zijn lengte, terwijl Merlot het midden van de mond iets ronder maakt en Cabernet Franc en Petit Verdot voor extra nuance zorgen. Wat je proeft is geen zware, logge Bordeaux, maar een wijn met concentratie én precisie, met tannines die inmiddels mooi geïntegreerd zijn. De afdronk blijft lang hangen, met zwarte bessen, pruim, een tikje specerij en die kenmerkende aristocratische spanning die je van een grote 1999 uit Pauillac mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Mouton Rothschild 1999 denk je aan gerechten met structuur en diepte, want daar voelt deze Bordeaux zich het meest thuis. Een mooi stuk rund, zoals entrecote, ribeye of entrecôte bordelaise, sluit natuurlijk uitstekend aan bij de Cabernet Sauvignon en de stevige tannines. Ook wild, bijvoorbeeld hert of fazant, past goed, zeker als er paddenstoelen, jus of een krachtige saus bij zit. Voor een klassiek regionale combinatie is entrecote met bordelaisesaus een vanzelfsprekende keuze, net als lam uit de oven met tijm en knoflook. Rijpe harde kazen en fijne charcuterie kunnen ook werken, vooral wanneer je de wijn als afsluiter van een diner wilt inzetten, maar de volle stijl van Pauillac 1999 blijft het mooist bij warm, hartig en rijk eten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest herkenbare namen in Bordeaux, en in Pauillac zelfs een referentiepunt voor wat een grote linkeroeverwijn kan zijn. Het domein kwam in de twintigste eeuw nadrukkelijk op de voorgrond onder baron Philippe de Rothschild, die niet alleen sterk inzette op kwaliteit, maar ook op de uitstraling en identiteit van het château. Vandaag wordt die erfenis gedragen door de familie Rothschild, met Philippe Sereys de Rothschild als voorzitter, en met een team dat de stijl bewaakt: rijk, precies, en met veel aandacht voor herkomst. Mouton staat bekend om zijn vermogen om Cabernet Sauvignon uit Pauillac om te zetten in wijnen met kracht, helderheid en een opvallend verfijnde textuur.\n\nWat deze producent zo onderscheidend maakt, is de combinatie van traditie en verfijning. De wijngaarden liggen op de typische grindbodems van Pauillac, waar Cabernet Sauvignon optimaal kan rijpen en toch spanning behoudt, en waar ook Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot hun rol spelen in de uiteindelijke assemblage. Mouton Rothschild is bovendien beroemd om de zorg rond selectie en opvoeding, waarbij alleen het meest overtuigende fruit en de beste vaten de definitieve wijn halen. De fles van 1999 laat goed zien waar het huis voor staat: een grote Bordeaux uit Frankrijk die niet leunt op uiterlijk vertoon, maar op precisie, gelaagdheid en een lange levensduur. Dat is precies waarom deze wijn uit 1999 nog steeds zoveel te vertellen heeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945703788675,"sku":"MS-130","price":577.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-1999-0.png?v=1779867611"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2015","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2015","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2015, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, combineert kracht en finesse in een diepe Bordeaux met schitterende precisie en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp de diepe grindbodems van Pauillac, met een klei-kalksteen ondergrond, komt Cabernet Sauvignon uitstekend tot zijn recht. In zo’n terroir zoekt de wijnstok diep naar water en voeding, wat helpt om kleine, geconcentreerde druiven te geven met veel aromatische spanning. Voor een wijn als Mouton Rothschild 2015 is die natuurlijke beperking belangrijk, omdat ze structuur, diepte en een duidelijke Pauillac-signatuur meegeeft. Cabernet Sauvignon speelt hier de hoofdrol, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als klassieke steunpilaren die balans en nuance brengen.\n\nDe druiven worden in dit segment van Bordeaux doorgaans zorgvuldig en per perceel geoogst, zodat elke variëteit op het juiste moment verwerkt kan worden. Mouton Rothschild staat bekend om een nauwgezette vinificatie, waarbij extractie en finesse hand in hand gaan, gevolgd door rijping in Franse barriques. Voor de 2015 is de rijping van 18 maanden op Frans eiken, waarvan ongeveer 80% nieuw, een belangrijk onderdeel van het profiel. Dat geeft naast de rijpe structuur ook tonen van ceder, tabak en een subtiele kruidigheid, zonder de kern van het fruit te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is deze Mouton Rothschild 2015 diep, bijna ondoordringbaar robijnpaars, wat meteen de concentratie verraadt. De geur zet breed in met cassis, pruim, viooltjes en ceder, gevolgd door tabak, grafiet en een zweem donkere chocolade. In de mond is hij vol, gelaagd en precies, met rijpe zwarte vruchten en die typisch gepolijste, fijnkorrelige tannines die je vooral in grote Pauillac-wijnen zoekt. De 2015 blijft lang nazinderen, elegant en vastberaden tegelijk, en laat je echt proeven hoe kracht en verfijning hier samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo’n wijn hoort eten met diepte en structuur. Denk aan rood vlees, bijvoorbeeld ossenhaas met morillesaus, of langzaam gegaarde eendenborst met een jus van rode wijn. Ook wild werkt prachtig, zoals reerug, haas of hert, zeker als er paddenstoelen, tijm of een donkere saus bij komt. In een klassieke Bordeaux-setting is gebraden lam of entrecote met aardappelen en seizoensgroenten een veilige en heel goede keuze, terwijl gerijpte kazen en fijne charcuterie de wijn op een wat meer ontspannen manier laten spreken. De Mouton Rothschild 2015 is ook sterk genoeg om naast rijk smakende gerechten te staan zonder weg te vallen, wat hem bijzonder geschikt maakt voor een diner waar de wijn een hoofdrol mag spelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest beroemde namen van Pauillac en behoort al generaties lang tot de absolute referenties van Bordeaux. Het domein kwam in de twintigste eeuw in handen van baron Philippe de Rothschild, die niet alleen de kwaliteitsslag verscherpte, maar ook het idee van château-botteling en presentatie van een topwijn sterk mee vormgaf. Zijn dochter, barones Philippine de Rothschild, zette die koers later voort en maakte van Mouton niet alleen een groot wijnhuis, maar ook een uitgesproken cultureel statement, met jaarlijks een etiket van een kunstenaar. Tegenwoordig is de stijl nog altijd herkenbaar: rijk, exact, met veel concentratie en een duidelijke focus op Cabernet Sauvignon uit Pauillac.\n\nDe kracht van het huis zit niet in spektakel om het spektakel, maar in de combinatie van herkomst, precisie en consistentie. De diepe grindbodems van Pauillac, met hun klei-kalksteen ondergrond, leveren de basis voor wijnen met structuur, lengte en frisheid. Mouton Rothschild werkt met een klassieke Bordeaux-blend, waarin Cabernet Sauvignon de ruggengraat vormt en Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de contouren verzachten of verdiepen. In een jaargang als 2015 komt die aanpak extra goed uit, omdat rijp fruit, tannines en aroma’s ruim voldoende materiaal geven om een wijn te maken die jong al indrukwekkend is, maar vooral op lange termijn blijft groeien. Het resultaat is een wijn met een duidelijk handschrift: gul, precies en altijd geworteld in Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945715388547,"sku":"MS-41377","price":604.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2015-0.png?v=1779867950"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2008-1","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2008","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2008 is een Cabernet Sauvignon uit Pauillac met klassieke diepte, grafiet en grafische elegantie, gevormd door Graves-deep terroir en koele rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild ligt in Pauillac, waar Cabernet Sauvignon zich graag laat leiden door de diepe grindbodems van de Médoc. Voor de 2008 komen daar ook klei-kalksteeninvloeden bij, die de wijn extra spanning en detail geven. De blend met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot is typisch voor Bordeaux en geeft naast structuur ook ronding en aromatische schakering. Het is precies die combinatie van terroir, druivenmix en streng druivenwerk die Mouton Rothschild zo herkenbaar maakt.\n\nIn de kelder wordt bij Mouton Rothschild gewerkt met zorg en precisie, met als doel een wijn te maken die lang kan rijpen zonder zijn verfijning te verliezen. Deze 2008 heeft 18 maanden op Franse eiken barriques gelegen, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de wijn extra diepte, ceder en een vleug specerij geeft. De stijl blijft echter klassiek Bordeaux, dus de houtinvloed ondersteunt vooral de structuur en lengte. In 2008, een jaar dat vaak wordt omschreven als meer ingetogen dan rijp, draait het bij deze Pauillac om balans, frisheid en duurzaamheid in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een diepe robijnrode kleur die meteen serieus aanvoelt, zonder zwaar te worden. De neus van deze Mouton Rothschild 2008 opent met cassis, donkere pruim en viooltje, gevolgd door ceder, tabak en een vleug grafiet. In de mond is hij vol en compact, met stevige maar mooi geïntegreerde tannines die de wijn zijn Pauillac-signatuur geven. Wat vooral blijft hangen, is de precieze, lange afdronk en de gelaagdheid van donker fruit, kruidigheid en aardse mineraliteit, precies het soort Cabernet Sauvignon uit Bordeaux dat nu al indruk maakt maar nog veel verder kan groeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bordeaux 2008 vraagt om gerechten met kracht en sappigheid, zoals côte de boeuf, lamsrack of geroosterd hert. Bij wild, bijvoorbeeld ree met paddenstoelen of fazant met een klassieke saus op basis van jus, sluit de stevige structuur van de Cabernet Sauvignon en Merlot prachtig aan. Ook met gerijpte kazen, zoals oude Comté of een harde schapenkaas, laat de wijn zijn ceder, tabak en donkere fruitlaag goed zien. Voor een meer regionale combinatie is entrecôte Bordelaise een logische keuze, omdat de wijn uit Pauillac daar als vanzelf op aansluit. Serveer hem bij voorkeur naast charcuterie van goede kwaliteit of paté en croûte als je de wijn wat luchtiger wilt inzetten, want ook dan blijft de 2008 zijn precisie en lengte houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMouton Rothschild behoort tot de beroemdste namen van Bordeaux en is sinds 1853 een van de referenties van Pauillac. Het domein is wereldwijd bekend als Premier Grand Cru Classé en als een wijnhuis dat traditie koppelt aan een uitgesproken artistieke identiteit, onder meer via de etiketten waarvoor elk jaar een kunstenaar wordt gevraagd. Onder de modernere signatuur van Philippe Sereys de Rothschild, die het familie-erfgoed mee draagt, en met invloed van technische leiding die sterk inzet op detail en precisie, blijft de stijl herkenbaar: krachtig, gelaagd en langlevend. In de wijngaard is de ligging op diepe gravel, met klei-kalksteen als extra ruggengraat, cruciaal voor de finesse van Cabernet Sauvignon in Pauillac. Mouton Rothschild maakt wijnen die niet op snelle charme mikken, maar op structuur, aromatische complexiteit en een lange evolutie in de fles. Dat zie je goed terug in de 2008, die ingetogen begint en pas met tijd echt openbloeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945726300291,"sku":"MS-52154","price":570.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2008-0_eec205ac-13b7-4c94-9103-534155a19ec6.png?v=1779868084"},{"product_id":"mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005","title":"Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003eMouton Rothschild 2005, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, laat Bordeaux zien op zijn meest krachtig, gelaagd en verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild werkt in Pauillac met een klassieke Bordeaux-aanpak die sterk leunt op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De wijngaarden liggen op diepe grind- en zandbodems, precies de ondergrond die in Bordeaux vaak zorgt voor goede drainage en rijpe, geconcentreerde druiven. Voor een wijn als deze is dat belangrijk, omdat Cabernet Sauvignon in Pauillac zijn meest precieze en gestructureerde kant laat zien. In 2005 was de rijpheid in Bordeaux in het algemeen uitstekend, en dat zie je terug in de combinatie van kracht en evenwicht.\n\nDe wijn is traditioneel gemaakt met een lange opvoeding van 18 tot 20 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80 procent nieuw is. Dat geeft extra structuur, verfijning en die herkenbare toets van ceder en toast, zonder de Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc te verbergen. Bij Mouton draait alles om nauwkeurigheid in de wijngaard en concentratie in de kelder, met een stijl die rijk is maar nooit log. De vintage 2005 past daar heel mooi bij: rijpe tannines, donkere fruitaroma's en genoeg spanning om nog lang door te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is deze Mouton Rothschild 2005 diep en bijna ondoorzichtig, met een kleur die direct iets van zijn concentratie verraadt. De neus is klassiek Pauillac: cassis, zwarte bessen, cederhout, grafiet en tabak, met daarnaast een florale toets van viooltjes die het geheel optilt. In de mond proef je Cabernet Sauvignon op topniveau, vol, krachtig en gelaagd, maar met een opvallend zijdezachte textuur. De tannines zijn stevig en precies, en de afdronk blijft lang hangen met donker fruit, kruiden en een minerale ondertoon. Deze 2005 staat nu op een prachtig punt, met genoeg rijpheid om direct te genieten en nog altijd voldoende spanning om verder te evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo'n krachtige Bordeaux uit Pauillac past eten met diepte en structuur. Denk aan entrecote van de grill, lamsrack met rozemarijn of hert met een saus op basis van rode wijn, gerechten die de cabernetstructuur mooi volgen. Ook eend met paddenstoelen werkt goed, omdat de aardse smaken mooi aansluiten bij de ceder, grafiet en tabak in de wijn. Als klassieke regionale combinatie zou ik kiezen voor entrecote Bordelaise, dus rundvlees met een rijke saus van rode wijn, sjalot en botermals vlees. Serveer hem ook gerust bij oude kazen of een bord charcuterie, maar dan liefst met duidelijke smaak en wat vet, zodat de wijn zijn kracht behoudt. De vintage 2005 vraagt om gerechten die meebewegen met zijn concentratie en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Mouton Rothschild is een van de meest iconische namen van Pauillac en Bordeaux, en staat al decennia bekend om zijn combinatie van grandeur, precisie en kunstzinnige uitstraling. Het domein maakt deel uit van de familie Rothschild en werd groot onder de leiding van baron Philippe de Rothschild, die niet alleen de kwaliteit van de wijn scherp neerzette, maar ook de beroemde kunstenaarslabels introduceerde. Tegenwoordig is het vooral verbonden met Philippine de Rothschild, die de identiteit van het domein verder heeft versterkt, en met de technische leiding van Jean-Emmanuel Danjoy, die de wijnmakerij in een moderne, exactere richting heeft begeleid. Wat Mouton Rothschild onderscheidt, is niet alleen de naam, maar vooral de consequente stijl: rijkdom, aromatische precisie en een duidelijk gevoel voor herkomst. De wijnen zijn diep geworteld in Pauillac, waar diepe grindbodems en een koeler Atlantisch klimaat Cabernet Sauvignon ideale omstandigheden geven. In sterke jaren, zoals 2005, levert dat wijnen op met veel concentratie, maar ook met die typische Pauillac-lineaire ruggengraat die hen decennialang draagkracht geeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Mouton Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945746649219,"sku":"MS-24717","price":772.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mouton-rothschild-1er-grand-cru-classe-pauillac-2005-0.png?v=1779867823"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/mouton-rothschild.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}