{"title":"Meursault","description":"\u003cp\u003eMeursault is het dorp in de Côte de Beaune waar witte bourgogne rond, romig en royaal wordt. Denk aan geroosterde amandel, hazelnoot, boter en rijpe gele vrucht, gedragen door een frisse zuurgraad die het geheel overeind houdt. In deze collectie vind je Meursault wijn van eenvoudige village tot de beste premier crus, aangeboden door de wijnhandels en speciaalzaken die via Bottle Hero verkopen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat maakt Meursault wijn zo herkenbaar in het glas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe appellatie bestaat sinds 1937 en is bijna volledig wit: van de ruim 390 hectare staat maar zo'n negen hectare aan rood. De witte wijn is vrijwel altijd 100% \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. De wijngaarden liggen rond 260 meter hoogte, op het oosten tot het zuiden gericht, waar de harde Comblanchien-kalksteen weer aan de oppervlakte komt, met mergel en mergelige kalk uit het Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie bodem geeft kracht, maar de stijl komt ook uit de kelder. Vergisting en rijping op eikenhout en een volledige malolactische gisting zetten het scherpe appelzuur om in zachter melkzuur. Daar komt die beroemde boterige, nootachtige toets vandaan. De laatste jaren kiezen veel domeinen voor minder nieuw hout en vroeger plukken, waardoor moderne Meursault vaak strakker en spannender is dan de brede stijl van twintig jaar geleden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeursault premier cru: Perrières, Charmes en Genevrières\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMeursault heeft geen grand cru, maar wel negentien premier cru climats met samen ruim honderd hectare. De grote drie liggen op de kalkhellingen in het zuiden van de gemeente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes Perrières\u003c\/strong\u003e: de meest minerale en strakke, al in 1855 als tête de cuvée genoemd en voor velen een grand cru in alles behalve naam.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes Charmes\u003c\/strong\u003e: met zo'n 31 hectare de grootste, ronder en gulher, vaak het toegankelijkst jong.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes Genevrières\u003c\/strong\u003e: ertussenin, met een bloemige, verfijnde neus en een lange afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDaarnaast zijn Les Gouttes d'Or, Les Poruzots, Les Bouchères en Les Cras het ontdekken waard. Twee grensgevallen: aan de noordkant ligt Santenots, waar witte wijn als Meursault premier cru wordt verkocht (Marquis d'Angerville maakt er een mooie), terwijl rode wijn daar als Volnay-Santenots op het etiket staat. In het zuiden, rond het gehucht Blagny, heet de witte wijn Meursault-Blagny of Meursault 1er Cru Blagny. Die staan hier dus wel in de collectie; rode wijn met alleen Blagny op het etiket is een aparte appellatie en valt erbuiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVillage-Meursault uit losse lieux-dits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOnder de premier crus zit het meeste plezier voor je geld. Veel domeinen bottelen hun village-wijn per lieu-dit: Les Narvaux boven Genevrières, Les Chevalières, Les Tessons, Les Rougeots, Les Luchets en Les Grands Charrons. Op een goede plek kunnen die zich meten met een premier cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenten om te kennen in Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAan de top staan Coche-Dury, Roulot en Comtes Lafon, drie namen die elke liefhebber van witte bourgogne op een verlanglijst heeft. Pierre Morey, Anne en Pierre Boisson en Rémi Jobard maken klassieke, bewaarbare wijn. Voor een scherpere prijs zijn Domaine Michelot, Philippe Bouzereau, Chavy-Chouet en Matrot uitstekende instappers, en grote huizen als Bouchard Père \u0026amp; Fils en Louis Jadot leveren betrouwbare village en premier cru. Zoek je rood, dan is Meursault Rouge een zeldzaamheid die het proberen waard is. Wil je verder kijken, blader dan door alle \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003ewijn uit Bourgogne\u003c\/a\u003e of vergelijk met de koelere, minerale stijl van \u003ca href=\"\/collections\/chablis\"\u003eChablis\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Meursault wijn kopen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHeeft Meursault een grand cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Meursault heeft alleen village- en premier cru-wijngaarden. Les Perrières wordt al lang genoemd als kandidaat voor promotie, maar is officieel premier cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Meursault bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVillage-Meursault drinkt vaak mooi tussen drie en acht jaar na de oogst. Een goede premier cru uit een sterk jaar kan tien jaar of langer mee en krijgt dan tonen van honing, toast en noten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOp welke temperatuur schenk je Meursault?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchenk hem op 12 tot 14 graden, niet ijskoud. Te koud verstopt je precies de rijke aroma's waar je Meursault voor koopt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat eet je bij Meursault?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKalfsvlees in roomsaus, gebakken tarbot of zeetong, kreeft en coquilles in botersaus. Een rijpe Meursault kan ook mooi naast blauwe kaas. Meer inspiratie vind je bij onze \u003ca href=\"\/collections\/witte-wijn\"\u003ewitte wijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"vincent-dancer-meursault-corbins-2021-75-cl","title":"Vincent Dancer Meursault Corbins 2021","description":"\u003cp\u003eVincent Dancer Meursault Les Corbins 2021 is een verfijnde, moderne Bourgogne die de puurheid van Chardonnay en het karakter van Meursault prachtig laat spreken. Deze cuvée staat bekend om zijn satijnzachte textuur, levendige energie en gourmand-profiel dat direct verleidt, maar ook duidelijk terroir-gedreven blijft. Les Corbins ligt net buiten het dorp Meursault en levert wijnen die vaak iets toegankelijker zijn in hun jeugd, zonder aan diepte in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met een subtiele groene gloed, typisch voor jonge, energieke Meursault. De neus opent met aroma’s van rijpe peer en mandarijnolie, aangevuld met tonen van brioche, verse brooddeeg, een vleugje muskaatnoot en een fijne, kalkachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een satijnachtige structuur en een bijna kneedbare, ‘kruidige’ rondheid. De smaak is gul en gourmand, met lagen van steenfruit, citruszeste, subtiele specerijen en een beheerste, elegante houttoets. De levendige zuurgraad houdt het geheel lichtvoetig en precisie-gedreven, waardoor de wijn zowel verleidelijk als verfijnd blijft. De afdronk is lang, romig en toch fris. Deze 2021 kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft ook het potentieel om zich in de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Corbins is een lieu-dit ten noorden van het dorp Meursault, met relatief diepe, klei-kalkbodems die wijnen geven met zowel concentratie als een zekere toegankelijkheid. Vincent Dancer werkt met grote aandacht voor het wijngaardwerk, doorgaans met een biologische en minimaal ingrijpende benadering, om de vitaliteit van de stokken en de expressie van het terroir te maximaliseren. De druiven (Chardonnay) worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid, om vervolgens zacht geperst te worden. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in eikenhouten vaten, waarvan slechts een beperkt aandeel nieuw is, zodat het hout het fruit ondersteunt in plaats van overheerst. Daarna rijpt de wijn geruime tijd op de lies, wat zorgt voor textuur en diepte, vóór hij zonder overmatige klaring of filtering wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Corbins 2021 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gebakken of gepocheerde tarbot, griet of zeetong, kreeft of langoustines met een romige saus, coquilles Saint-Jacques, gevogelte in roomsaus en rijke groentegerechten met bijvoorbeeld morilles of truffel. Ook bij halfharde kazen zoals Comté of Beaufort komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, zodat zowel de frisheid als de textuur volledig tot hun recht komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn helpen om zijn aroma’s volledig te openen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincent Dancer is een kleine maar bijzonder gewaardeerde producent in de Bourgogne, gevestigd in Chassagne-Montrachet en actief in onder meer Meursault, Puligny en Chassagne. Vincent Dancer staat bekend als een perfectionist die vroeg heeft ingezet op een zuivere, precieze stijl, met grote nadruk op biologisch wijngaardbeheer en minimale interventie in de kelder. Zijn wijnen worden geprezen om hun helderheid, finesse en terroirexpressie, en staan internationaal hoog aangeschreven onder wijnliefhebbers en -critici. In de regio geldt Dancer als een van de referenties van de nieuwe generatie producenten die Bourgogne wit opnieuw definieert in de richting van spanning, fraîcheur en transparantie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349610975363,"sku":"PS-14831799697788","price":271.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/image_50.png?v=1768224036"},{"product_id":"alvina-pernot-meursault-1er-cru-la-piece-sous-le-bois-2023-75-cl","title":"Domaine Alvina Pernot Meursault 1er Cru La Pièce sous le Bois 2023","description":"\u003cp\u003eAlvina Pernot Meursault 1er Cru La Pièce sous le Bois 2023 is een verfijnde witte Bourgogne die de pure elegantie van Chardonnay op premier cru-niveau laat zien. Deze cuvée komt uit een hooggewaardeerde wijngaard in Meursault, waar frisheid, diepte en finesse prachtig in balans zijn. Het is een wijn voor liefhebbers die zoeken naar mineraliteit, precisie en subtiele rijkdom, in plaats van zware houttonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault een heldere, licht goudgele kleur met een groene zweem, typisch voor een jonge, energieke Chardonnay uit een koeler perceel. In de neus opent hij precies en gelaagd: aroma’s van citroen, rijpe groene appel en perzik gaan hand in hand met natte kiezels, lichte hazelnoot, een vleugje boterbloem en subtiele, verfijnde houttonen.\n\nOp de tong is de wijn gespannen en toch romig, met een fijne, vibrerende zuurgraad die zorgt voor lengte en frisheid. De smaak bouwt langzaam op: citrus, steenfruit, een tikje brioche en amandel, ondersteund door een zilte mineraliteit en een strak, krijtachtig mondgevoel. De afdronk is lang, precies en licht zilt, met een elegante toets van geroosterde noot en subtiele vanille. De 2023 heeft een mooi bewaarpotentieel: de wijn zal zich de komende 6–10 jaar verder openen, waarbij de textuur ronder wordt en de aroma’s complexer en nootachtiger worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pièce sous le Bois is een premier cru-wijngaard in Meursault met kalkrijke, klei-kalkbodems die zorgen voor zowel structuur als uitgesproken mineraliteit. De wijngaard ligt licht hellend met een goede blootstelling aan de zon, wat rijpe, aromatische druiven oplevert, terwijl de kalk voor fraîcheur en spanning zorgt. De druiven (100% Chardonnay) worden doorgaans met de hand geoogst om een strikte selectie al in de wijngaard te garanderen. In de kelder werkt Alvina Pernot met een Bourgondische benadering: zachte persing, vergisting in eikenhouten vaten en een rijping sur lie, meestal met een terughoudend gebruik van nieuw hout om de terroirexpressie voorop te laten staan. Dit resulteert in een wijn die zowel precisie als textuur heeft, zonder dat het hout de finesse overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan tarbot, zeetong of kabeljauw met botersaus, coquilles Saint-Jacques, kreeft, of klassiek geroosterde kip met jus. Ook rijke groentegerechten op basis van bloemkool, knolselderij of morieljes passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C: iets koeler voor meer focus, iets warmer voor extra romigheid en complexiteit. Een jonge fles mag 30–60 minuten worden gekaraffeerd om de aroma’s te openen; bij enkele jaren flesrijping volstaat inschenken in een ruim Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvina Pernot behoort tot de nieuwe generatie talentvolle wijnmakers in de Côte de Beaune en is familie van het bekende domein Paul Pernot in Puligny-Montrachet. Vanuit deze traditie bouwt ze aan haar eigen signatuur, met een sterke focus op precisie, terroirgedreven stijl en een zeer zorgvuldige benadering in wijngaard en kelder. Ondanks haar relatief korte geschiedenis als zelfstandige producent heeft ze in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd onder liefhebbers van elegante, minerale witte Bourgogne. Haar wijnen, waaronder deze Meursault 1er Cru La Pièce sous le Bois, worden gezien als moderne klassiekers: verfijnd, evenwichtig en met een duidelijke expressie van herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349633355907,"sku":"PS-15570450219388","price":169.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dlwaldldsss.png?v=1768224182"},{"product_id":"la-pierre-ronde-meursault-1er-cru-les-charmes-dessus-2023","title":"La Pierre Ronde Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2023","description":"\u003cp\u003eLa Pierre Ronde Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2023 is een verfijnde witte Bourgogne die de luxueuze kant van Chardonnay prachtig laat zien. Afkomstig van het prestigieuze Premier Cru-les Charmes-Dessus, biedt deze wijn een combinatie van rijkdom, diepte en elegantie die typisch is voor grootse Meursault. Deze cuvée uit 2023 benadrukt de spanning tussen rijp fruit en frisse mineraliteit, met een moderne precisie en klassieke charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele, groene zweem – een teken van jeugd en fraîcheur. De neus is expressief en complex: denk aan rijpe perzik, gele appel en citroenschil, verweven met tonen van geroosterde hazelnoot, brioche, vanille en een licht rokerig toetsje van het eikenhout. Een ziltige, kalkachtige mineraliteit geeft spanning en verfijning.\n\nIn de mond is deze Meursault vol en romig, maar nooit log: een zijdeachtige structuur wordt ondersteund door een levendige, precies geïntegreerde zuurgraad. Aroma’s van rijp steenfruit, citruscrème, amandel en boterige tonen worden mooi in balans gehouden door een lange, minerale finale met een vleugje vuursteen. De 2023 heeft nu al veel charme, maar beschikt duidelijk over de concentratie en frisheid om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij de tertiaire, nootachtige en truffelachtige aroma’s zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Charmes-Dessus behoort tot de meest gezochte terroirs van Meursault, met kalkrijke, klei-kalkbodems die zowel rijkdom als spanning aan de wijn geven. De wijngaarden liggen op hellingen met goede drainage en optimale zoninval, wat bijdraagt aan een perfecte rijping van de Chardonnay-druiven. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes om de kwaliteit en integriteit van het fruit te bewaren. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven zachtjes geperst en vergist de most voornamelijk in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te overheersen. De wijn rijpt vervolgens op de lies, met subtiele bâtonnage, om textuur en diepte te ontwikkelen, voordat hij na meerdere maanden kelderrust wordt gebotteld met minimale klaring en filtering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru komt het mooiste tot zijn recht aan tafel. Ideale partners zijn verfijnde gerechten zoals tarbot met beurre blanc, gebakken coquilles Saint-Jacques, kreeft, gebraden kip met roomsaus en morilles, of rijke risotto met paddenstoelen. Ook bij halfharde kazen zoals Comté of Beaufort komt zijn complexiteit prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C: koel genoeg voor frisheid, maar warm genoeg voor volledige aromatische expressie. Een jonge fles mag 30–60 minuten worden gekaraffeerd om zich te openen; ouderen jaargangen volstaat vaak rustig walsen in een groot Bourgogneglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pierre Ronde is een kwaliteitsgedreven producent in de Bourgogne die zich toespitst op terroirgedreven Chardonnay uit enkele van de meest gewaardeerde herkomstbenamingen. Met een sterke focus op precisie in de wijngaard en minimale interventie in de kelder, wil het domein vooral het karakter van zijn percelen laten spreken. In Meursault heeft La Pierre Ronde zich ontwikkeld tot een betrouwbare referentie voor elegante, tegelijk krachtige wijnen die de klassieke stijl van het dorp combineren met een moderne frisheid. Hun percelen in Premier Cru-les Charmes-Dessus worden beschouwd als een van hun kroonjuwelen, en de wijnen uit deze wijngaard ontvangen geregeld lovende kritieken van kenners en sommelierselecties in gastronomische restaurants.\u003c\/p\u003e","brand":"La Pierre Ronde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349725073539,"sku":"XW-55748","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-pierre-ronde-meursault-1er-cru-les-charmes-dessus-2023-0.png?v=1773762903"},{"product_id":"la-pierre-ronde-meursault-les-perchots-2023","title":"La Pierre Ronde Meursault Les Perchots 2023","description":"\u003cp\u003eLa Pierre Ronde Meursault Les Perchots 2023 is een elegante Bourgogne Chardonnay uit een van de meest geliefde dorpen voor witte wijn: Meursault. Afkomstig van de lieu-dit “Les Perchots” verenigt deze wijn rijkdom, precisie en een duidelijke expressie van terroir. Dit is een moderne maar klassieke Meursault: verfijnd houtgebruik, mooie spanning en een gastronomisch karakter dat zich direct laat gelden aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een schitterende, heldere goudgele kleur met groene reflecties, typerend voor jonge, hoogwaardige Meursault. In de neus komen rijp geel fruit als perzik en mirabel, sappige peer en een vleugje citrus samen met subtiele aroma’s van geroosterde hazelnoten, brioche, lichte vanille en een fijne mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en romig, maar nooit log: de frisse zuren geven spanning en lengte. Aroma’s van steenfruit, citroenschil en een vleugje boterige toast worden ondersteund door een ziltige, kalkachtige ondertoon die direct verwijst naar de kalkrijke bodem van Meursault. De afdronk is lang, met nuances van noten en een lichte kruidigheid. Deze 2023 is nu al zeer genietbaar, maar heeft genoeg structuur en zuur om zich de komende 5 tot 8 jaar fraai te ontwikkelen en meer complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perchots is een specifiek perceel in Meursault met overwegend kalk- en kleihoudende bodems, die zorgen voor zowel kracht als finesse in de wijn. De Chardonnay-druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing vergist de most op gecontroleerde temperatuur, vaak in eikenhouten vaten, waarbij een deel nieuw hout zorgt voor extra diepgang zonder het fruit te overstemmen. Rijping ‘sur lie’ (op de gistcellen) geeft rondheid, textuur en complexiteit, terwijl bâtonnage (het oproeren van de lie) zorgvuldig gedoseerd wordt toegepast om balans te bewaren tussen romigheid en frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten als gebakken coquilles, kreeft, tarbot of zeetong met botersaus, romige visgerechten, gevogelte in romige sauzen en rijke gerechten met paddenstoelen. Ook halfharde kazen en een mooie comté of gruyère zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de fraîcheur als de aromatische rijkdom goed tot uitdrukking te laten komen. Een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten helpt de wijn zich te openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Pierre Ronde is een kwaliteitsgerichte producent die zich richt op het maken van karaktervolle wijnen waarin het terroir van Bourgogne helder spreekt. Vanuit hun percelen rond Meursault werken zij met respect voor de wijngaard en de traditionele Bourgondische methodes, aangevuld met moderne precisie in kelder en wijngaard. Hun Meursault Les Perchots behoort tot de wijnen waarmee het domein zijn reputatie voor pure, elegante Chardonnay’s heeft opgebouwd: wijnen met een duidelijke signatuur, gevraagd door liefhebbers en sommeliers die op zoek zijn naar authentieke Bourgogne met finesse en diepgang.\u003c\/p\u003e","brand":"La Pierre Ronde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349725106307,"sku":"XW-55750","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-pierre-ronde-antoine-lapetit-de-la-bigne-meursault-les-perchots-2023-0.png?v=1773762932"},{"product_id":"la-pierre-ronde-meursault-les-malpoiriers-2023","title":"La Pierre Ronde Meursault Les Malpoiriers 2023","description":"\u003cp\u003eLa Pierre Ronde Meursault Les Malpoiriers 2023 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay die de rijke, karaktervolle stijl van Meursault prachtig weerspiegelt. Deze single-vineyard wijn uit de lieu-dit Les Malpoiriers combineert diepte en romigheid met precisie en frisse mineraliteit. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke, gastronomische witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault een heldere, goudgele kleur met een lichte groene zweem, kenmerkend voor zijn jeugdigheid en fraîcheur. In de neus opent de wijn met aroma’s van rijpe citroen, witte perzik en subtiele bloesem, verweven met tonen van geroosterde hazelnoot, lichte boter, vanille en een fijne krijtachtige mineraliteit.\n\nOp de tong is de wijn vol en romig, maar toch precies en energiek. De Chardonnay biedt een rijke textuur met smaken van geel steenfruit, sappige peer, citruszeste en een subtiel vleugje brioche en amandel door de houtrijping. De frisse zuren zorgen voor spanning en lengte, terwijl de minerale ondertoon voor verfijning en elegantie zorgt. De afdronk is lang, met een mooie balans tussen romigheid en zoutige, kalkachtige nuances. Deze 2023 heeft nu al veel plezier te bieden, maar zal zich de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Malpoiriers ligt op de kalkrijke hellingen rond het dorp Meursault, waar klei-kalkbodems en een gematigd continentaal klimaat met koele nachten zorgen voor optimale rijping van Chardonnay met behoud van frisheid. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde fermentatie, veelal op eikenhouten vaten, om structuur en complexiteit op te bouwen. Een rijping op de lies (sur lie), met af en toe bâtonnage, geeft de wijn extra romigheid en diepte, terwijl het gebruik van voornamelijk gebruikte vaten ervoor zorgt dat het hout de finesse van de terroir niet overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Malpoiriers 2023 komt schitterend tot zijn recht aan tafel. Denk aan rijke visgerechten zoals tarbot, kabeljauw of zeetong met botersaus, coquilles, kreeft of krab, maar ook aan romige gevogeltegerechten, kalfsvlees en verfijnde risotto met paddenstoelen. Rijpe, maar niet te scherpe kazen zoals Comté, Beaufort of een milde Brie zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C om zowel de fraîcheur als de romige structuur tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een karaf van circa 20–30 minuten kan de jeugdige aroma’s openen en extra complexiteit naar voren brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Pierre Ronde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349725171843,"sku":"XW-55749","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-pierre-ronde-meursault-les-malpoiriers-2023-0.png?v=1773762924"},{"product_id":"remi-jobard-meursault-les-narvaux-2023","title":"Remi Jobard Meursault Les Narvaux 2023","description":"\u003cp\u003eRémi Jobard Meursault Les Narvaux 2023 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay uit een van de hoogstgelegen en koelste lieux-dits van Meursault. Hier wordt spanning en mineraliteit prachtig verweven met de rijpheid van het warme oogstjaar 2023. Les Narvaux staat bekend om Meursaults in pure, precieze stijl – meer krijt en kalk dan boter en hout – en deze jaargang is daar een schoolvoorbeeld van.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene weerschijn – een signaal van jeugd en frisheid. In de neus openen zich fijne aroma’s van citroen, rijpe groene appel en witte perzik, aangevuld met nuances van witte bloemen, natte kiezels, amandel en een heel subtiele toets van brioche en hazelnoot dankzij de opvoeding op hout. De mineraliteit is duidelijk aanwezig: een ziltige, steenachtige toets die typisch is voor Les Narvaux.\n\nIn de mond is deze Meursault opvallend strak en lineair voor de appellatie, met een levendige zurenstructuur die schitterend in balans is met de rijpe fruittonen. Citrus, granny smith en steenfruit worden ondersteund door fijne, perfect geïntegreerde houttonen en een lange, krijtige afdronk met een heel lichte, elegante romigheid. De 2023 heeft nu al veel plezier te bieden, maar beschikt ook over een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden zal hij zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de mineraliteit, notigheid en complexiteit nog meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Narvaux ligt op de hoger gelegen, stenige hellingen boven het dorp Meursault, met arme kalk- en mergelbodems die lage opbrengsten maar veel concentratie en finesse geven. De wijngaard wordt door Rémi Jobard biologisch bewerkt, met grote aandacht voor bodembiodiversiteit en handmatige werkzaamheden in de wijngaard. De druiven worden volledig met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens zacht geperst. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, waarna de wijn lange tijd op de lies rijpt in voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten met slechts een bescheiden aandeel nieuw hout. Jobard werkt met een relatief lange élevage en weinig bâtonnage om spanning, precisie en terroirexpressie te behouden, wat resulteert in een uiterst pure en mineraal gedreven stijl Meursault.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Narvaux 2023 komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan oesters of coquilles, gegrilde of gebakken witvis, kreeft, tarbot, tartelette van schaal- en schelpdieren, gevogelte in romige saus, fijne risotto met paddenstoelen of truffel en gerechten met wit vlees en subtiele botersauzen. Ook halfharde kazen zoals Comté, Beaufort of jonge Gruyère zijn uitstekende partners. Serveer bij 11–13 °C, zodat zowel frisheid als aroma’s volledig tot hun recht komen. Een jonge fles mag 30–45 minuten vooraf worden gekaraffeerd om de wijn te laten openen; oudere flessen liever voorzichtig direct uit de fles schenken om de delicate aroma’s te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Rémi Jobard is een referentie-adres in Meursault en behoort tot de meest gerespecteerde, maar nog altijd relatief discreet gebleven producenten in de appellatie. De familie Jobard werkt al generaties lang in Meursault, waarbij Rémi de traditie heeft voortgezet met een sterke focus op biologische teelt, lage opbrengsten en maximale terroirexpressie. Met percelen in enkele van de beste lieux-dits – waaronder Les Narvaux – en een herkenbaar strakke, mineraal gedreven stijl, staat het domein bekend om Meursaults die zowel groot plezier geven in hun jeugd als uitstekend kunnen ouderen. Critici prijzen Jobard om zijn precieze vinificatie, ingetogen gebruik van nieuw hout en de opvallende spanning en diepte die zijn wijnen binnen de regio Bourgogne onderscheiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rémi Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349752762499,"sku":"XW-55871","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/remi-jobard-meursault-les-narvaux-2023-0.png?v=1773763068"},{"product_id":"vincent-girardin-meursault-les-narvaux-2022","title":"Vincent Girardin Meursault Les Narvaux 2022","description":"\u003cp\u003eVincent Girardin Meursault Les Narvaux 2022 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay uit een van de hoogstgelegen en koelste lieu-dits van Meursault. Deze wijn combineert de kenmerkende rijkdom van Meursault met opvallende frisheid en precisie, wat hem bijzonder elegant en gastronomisch maakt. Les Narvaux staat al jaren bekend als een ‘insider-tip’ voor liefhebbers die premier cru-niveau zoeken zonder het officiële label — precies wat deze 2022 prachtig illustreert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele groene zweem, die wijst op zijn jeugd en frisse stijl. De neus is verfijnd en complex: rijpe citrus, limoenbloesem en groene appel worden mooi verweven met tonen van geroosterde hazelnoot, lichte boter, natte steen en een vleugje vanille en brioche uit de houtopvoeding.\n\nIn de mond is deze Meursault gespannen én romig tegelijk: een zijdezachte textuur wordt ondersteund door levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit. Je proeft rijpe peer, citroenschil, een hint perzik en subtiel geïntegreerd eikenhout, met een lange, ziltig-minerale afdronk. De 2022 is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft voldoende structuur en zuren om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Narvaux ligt hoog op de heuvel boven het dorp Meursault, op arme, stenige kalk- en kleigronden met uitstekende drainage. Dit koele, winderige terroir geeft druiven met veel spanning en aromatische finesse. De Chardonnay wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing gist de most spontaan of met geselecteerde gisten, meestal in Franse eikenhouten vaten (waarvan slechts een deel nieuw is) om het hout mooi in balans te houden. De wijn rijpt vervolgens sur lie, vaak met lichte bâtonnage, wat zorgt voor extra diepte, romigheid en complexiteit, zonder de frisheid en het minerale karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault is een fantastische partner voor verfijnde gerechten: denk aan gebakken coquilles, kreeft, krab, tong of tarbot met botersaus, maar ook aan romige visgerechten, gevogelte in roomsaus, kalfsvlees met morieljes en verfijnde groentegerechten met truffel of knolselderij. Ook een mooie match met halfharde kazen zoals Comté, Beaufort of een jonge Gruyère. Serveer bij 10–12 °C; iets kouder komt hij strak en mineraal over, iets warmer wordt hij ronder en notiger. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht in een karaf of ruim glas helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincent Girardin, gevestigd in Meursault, groeide in enkele decennia uit van een kleine familiale onderneming tot een van de referenties voor moderne, precieze witte Bourgogne. Vincent Girardin begon in de jaren ’80 met slechts enkele hectares, maar bouwde stap voor stap een indrukwekkend mozaïek aan terroirs op in de Côte de Beaune. Het huis staat bekend om zijn zuivere stijl, met nadruk op terroirexpressie, zorgvuldig wijngaardbeheer en een uitgebalanceerd gebruik van eikenhout. Wijnen als Meursault Les Narvaux hebben Girardin een sterke reputatie bezorgd bij zowel critici als wijnliefhebbers wereldwijd, en tonen hoe groot de finesse van zogenoemde ‘simple’ Meursault kan zijn wanneer hij uit top-percelen en van een gedreven producent komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349767770243,"sku":"XW-56850","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vincent-girardin-meursault-les-narvaux-2022-0.png?v=1773770781"},{"product_id":"meursault-vendanges-selectionnees-domaine-lafarge-2022","title":"Meursault Vendanges Sélectionnées Domaine Lafarge, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Lafarge Chardonnay 2022 uit Meursault laat rijpe charme en mineraliteit samenkomen, met Bourgondische diepte en spanning uit kalkrijke bodem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lafarge werkt in Meursault op percelen waar kalksteen en klei samen een stevige basis geven aan Chardonnay. De bodem zorgt voor spanning en frisheid, terwijl de wijnstok hier genoeg diepte krijgt om rijpe aroma’s te ontwikkelen. In Bourgogne is een organische aanpak geen modewoord maar vaak gewoon een praktische manier om de bodem levend te houden, en Domaine Lafarge hoort duidelijk bij die school. Bij een wit uit Meursault is het bovendien normaal dat de wijngaard veel van het karakter bepaalt, meer dan een opgepoetste kelderstijl.\n\nDe oogst van 2022 leverde in de Bourgogne vaak rijp fruit op met voldoende energie, en dat zie je terug in deze wijn. Domaine Lafarge Chardonnay 2022 is twaalf maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, met slechts een klein aandeel nieuw hout, zodat het hout de wijn ondersteunt in plaats van overheerst. Chardonnay uit Meursault wordt vaak vergist en opgevoed met focus op textuur en precisie, en precies daar zit hier de balans. Het resultaat is een wijn die rijk aanvoelt, maar niet zwaar wordt, met de typische combinatie van romigheid, spanning en kalkachtige lengte die je van deze hoek van de Bourgogne mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Lafarge Chardonnay 2022 zich goudgeel, met meteen die uitnodigende geur van rijpe perzik, boter en geroosterde hazelnoot. Daarna komen vanille en sappige appel naar voren, wat het geheel wat lucht geeft naast de rijpere toon. In de mond is de wijn vol en gelaagd, met een romige textuur die gedragen wordt door frisse zuren, precies wat je nodig hebt om de rijkdom in evenwicht te houden. De afdronk is lang, mineraal en netjes strak, waardoor Meursault 2022 hier niet alleen breed, maar ook precies smaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Chardonnay denk je vanzelf aan gerechten met structuur en een zekere rijkdom. Gegrilde zeebaars met beurre blanc, coquilles met een lichte romige saus, of kip uit de oven met dragon passen hier heel goed bij. Ook bij pasta met paddenstoelen of een zachte kaas zoals brillat-savarin komt de wijn mooi tot zijn recht, omdat de romigheid van het gerecht aansluit op de textuur van de wijn. Voor een klassieke regionale combinatie is een gerecht uit de Bourgogne zelf logisch, zoals kip in romige saus of een tarte met paddenstoelen en kaas, want Domaine Lafarge Chardonnay 2022 heeft genoeg spanning om de rijkdom van zulke gerechten in balans te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lafarge is een familieadres in de Bourgogne dat al lang bekendstaat om zijn serieuze, nauwkeurige manier van werken in de wijngaard. In Meursault, waar Chardonnay vaak een brede en gelaagde stijl krijgt, kiest het domein voor precisie en een aanpak die de herkomst centraal zet. De naam Lafarge is ook sterk verbonden met Frédéric Lafarge, die samen met zijn familie het domein verder heeft gevormd tot een referentie voor wijnen met spanning, detail en karakter. Zijn werk past bij een traditie waarin biologisch of organisch werken geen marketinglaag is, maar een logische keuze om terroir zuiver te laten spreken. Dat zie je terug in de witte wijnen: ze zijn niet gemaakt om indruk te maken met veel hout of gewicht, maar om te laten voelen waar ze vandaan komen. Domaine Lafarge laat zien hoe Chardonnay uit Meursault tegelijk gul en precies kan zijn, met kalk, rijp fruit en een lijn die de wijn overeind houdt. Ook in 2022 blijft die stijl herkenbaar, met rijpheid van het warme jaar en genoeg fraîcheur om de wijn spanning te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lafarge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349788381315,"sku":"MS-79519","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-vendanges-selectionnees-domaine-lafarge-2022-0.png?v=1779869410"},{"product_id":"meursault-domaine-lafarge-2022","title":"Meursault Domaine Lafarge, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Lafarge Chardonnay 2022 uit Meursault laat Burgundische spanning en romigheid mooi samenkomen, met rijpe citrustonen, toast en kalkrijke fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lafarge Chardonnay 2022 komt uit Meursault, in het hart van de Bourgogne, waar kalkrijke kleigronden wijnen vaak spanning en diepte geven. Bij een domein als Lafarge, dat bekendstaat om een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en biologische principes, draait het meestal om gezond fruit en lage rendementen. Dat levert vaak meer concentratie op, zeker in een oogstjaar als 2022, waarin rijpheid en frisheid goed in balans konden blijven. De ligging en de bodem in Meursault geven Chardonnay hier doorgaans een duidelijke mineraliteit en een stevige structuur.\n\nVoor de vinificatie is hier gekozen voor 12 maanden opvoeding in Franse eiken vaten, vooral gebruikt eiken. Dat wijst op een stijl waarin hout steun geeft zonder het fruit te overheersen, iets wat goed past bij Chardonnay uit Meursault. De wijn is droog en met 13,5% alcohol stevig genoeg om rijk aan te voelen, maar de exacte balans komt vooral uit de zuren en de kalkachtige ondergrond. In 2022 geeft die combinatie doorgaans een rijpe, open stijl met voldoende precisie om ook na enkele jaren flesrijping interessant te blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je meteen waarom Meursault zo’n geliefde herkomst is voor Chardonnay: goudgeel met groene tinten, uitnodigend en toch helder. De neus van Domaine Lafarge Chardonnay 2022 opent met rijpe perzik, citroenschil, geroosterde hazelnoot en een vleug boter en vanille. In de mond is de wijn vol en rijk, maar de frisse spanning houdt alles recht, waardoor hij nooit log wordt. De afdronk is lang, mineraal en aanhoudend, precies het soort lengte dat je bij een serieuze Bourgogne verwacht. Deze 2022 heeft nu al charme, maar verdient ook wat lucht of tijd in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Chardonnay uit Meursault mag je denken aan gerechten met romigheid én structuur. Gegrilde tarbot met beurre blanc, gebraden kip met paddenstoelen of pasta met morieljes zijn veilige en mooie combinaties, omdat de wijn genoeg body heeft om mee te gaan. Ook schaal- en schelpdieren, zoals Sint-jakobsschelpen of kreeft, werken uitstekend als je de wijn iets feestelijker wilt inzetten. Een klassieke regionale keuze is coq au vin blanc of gevogelte met roomsaus, al past een stevige, niet te zware quenelle of witvis in botersaus ook prachtig bij de Bourgogne-stijl van 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lafarge is een naam die in de Bourgogne veel respect oproept, vooral omdat het domein al lang bekendstaat om precieze, ambitieuze wijnen en een consequente focus op het perceel. Hoewel de familie vooral beroemd is geworden in Volnay, laat het huis ook in Meursault zien hoe sterk het oog heeft voor herkomst en detail. De wijnstijl is doorgaans klassiek Bourgondisch, met aandacht voor balans, textuur en een duidelijke uitdrukking van bodem en jaar. Dat is ook precies waarom een Chardonnay als deze 2022 overtuigt: rijp fruit, maar nooit losgezongen van zijn kalkrijke basis.\n\nBinnen het domein is de familie Lafarge decennialang bepalend geweest, met Frédéric Lafarge en Chantal Lafarge-Vial als bekende gezichten van de moderne generatie. Hun aanpak wordt vaak omschreven als zorgvuldig en principieel, met respect voor wijngaard en natuur zonder modieuze omwegen. In de Bourgogne is dat belangrijk, omdat kleine verschillen in bodem en ligging snel zichtbaar worden in de wijn. Meursault vraagt om precisie, en juist daar past de stijl van Domaine Lafarge goed bij. De wijnen voelen niet gemaakt om indruk te maken met hout of breedte alleen, maar om een plek en een oogstjaar helder te laten spreken. In 2022 resulteert dat in een Chardonnay die tegelijk gul en exact is, met voldoende diepte om nog jaren mee te gaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lafarge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349788414083,"sku":"MS-79518","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-domaine-lafarge-2022-0.png?v=1779869410"},{"product_id":"meursault-1er-cru-genevrieres-boisson-anne-2020","title":"Meursault 1er Cru Genevrières Boisson Anne, 2020","description":"\u003cp\u003eBoisson Anne Chardonnay uit Meursault, Bourgogne, combineert rijpe charme met strakke mineraliteit, gedragen door kalksteen en klassieke houtopvoeding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay voor deze Boisson Anne Chardonnay uit Meursault komt van kalk- en kleibodems, precies het soort ondergrond dat in Bourgogne spanning en diepte kan geven. In Meursault draait het vaak om rijpe maar evenwichtige druiven, met voldoende frisheid om de rijkdom op te tillen. De biologische aanpak past goed bij die nuchtere stijl, omdat een gezonde wijngaard hier het verschil maakt tussen breedte en precisie.\n\nDe 2020 is 12 tot 18 maanden opgevoed in Franse eikenhouten vaten, met gedeeltelijk nieuw hout, wat de wijn extra textuur en aromatische gelaagdheid geeft zonder het fruit te verdringen. Bij een witte Bourgogne als deze draait de vinificatie meestal om zorgvuldige persing, temperatuurcontrole en geduld tijdens de rijping op lie. Het resultaat is een stijl die duidelijk uit Meursault komt, rijker van opzet, maar met genoeg spanning om niet zwaar te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 Boisson Anne Chardonnay een lichte goudkleur met een heldere glans, alsof de wijn al meteen iets uitnodigends wil laten zien. De geur is ruim en herkenbaar, met witte perzik, citroencrème, boter en geroosterde hazelnoot, terwijl een vleug vanille van het hout de boel afrondt. In de mond is hij vol en romig, maar niet log, want de frisse zuren houden alles recht. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, precies de spanning die een goede Meursault zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay uit Meursault vraagt om gerechten met genoeg diepte om zijn romige textuur te volgen. Denk aan geroosterde parelhoen met champignons, kabeljauw met beurre blanc, of een rijke pasta met paddenstoelen en peterselie. Ook schaal- en schelpdieren passen hier vanzelfsprekend goed bij, vooral coquilles of langoustines. Klassiek uit de streek is een combinatie met gevogelte in romige saus, of met een stuk gerijpte Comté, waar de 2020 Boisson Anne Chardonnay zijn hazelnootachtige kant mooi naast zet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Anne hoort thuis in de wereld van serieuze Bourgogne, waar herkomst en precisie belangrijker zijn dan effectbejag. De stijl van het huis is gericht op zuiverheid, textuur en balans, met wijnen die hun herkomst in Meursault niet verstoppen maar juist laten spreken. Dat past goed bij Chardonnay in deze hoek van de Bourgogne, waar kalksteen, klei en koel klimaat samen zorgen voor zowel rijkdom als spanning. Biologische teelt onderstreept die aanpak, omdat gezonde druiven hier de basis vormen voor concentratie zonder overrijpheid.\n\nWie naar dit type wijn kijkt, ziet ook de bredere traditie van Meursault terug, een dorp dat bekendstaat om witte Bourgogne met breedte, lengte en subtiele houtinvloed. De naam Anne Boisson verwijst naar de jonge generatie binnen de familie Boisson, die nauw verbonden is met dit deel van de Côte de Beaune. Binnen de Bourgogne wordt vaak gesproken over de familie en de continuïteit van stijl, waarbij lokale kennis belangrijker is dan grote woorden. Juist dat maakt de wijnen interessant: ze zijn herkenbaar als Meursault, maar hebben genoeg eigenheid om niet in routine te vervallen.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Anne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349789659267,"sku":"MS-77025","price":427.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-1er-cru-genevrieres-boisson-anne-2020-0.png?v=1779869250"},{"product_id":"vincent-girardin-meursault-vieilles-vignes-2022","title":"Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003eVincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2022 is een expressieve, elegante witte Bourgogne die laat zien waarom Meursault tot de meest geliefde Chardonnay-terroirs ter wereld behoort. Gemaakt van oude stokken (“vieilles vignes”), biedt deze wijn extra concentratie, diepte en verfijning. Een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een karaktervolle, gastronomische witte wijn met een duidelijke signatuur van herkomst en producent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault een heldere, goudgele kleur met een subtiele groene glans, typisch voor jonge, hoogstaande Chardonnay uit Bourgogne. In de neus openen zich gelaagde aroma’s van rijpe citroen, perzik en peer, verweven met tonen van geroosterde hazelnoot, amandel, verse brioche en een vleugje vanille en boterige toets van de opvoeding op eikenhout. Mineraliteit en een licht ziltige indruk zorgen voor spanning en verfijning.\n\nIn de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijkertijd precies en levendig. Rijp steenfruit, citrus en een subtiele toets van exotisch fruit worden ondersteund door een verfijnde zuurgraad en een lange, licht nootachtige afdronk. De invloed van oude stokken uit zich in een mooie concentratie en textuur, zonder log te worden. Deze 2022 is nu al zeer aantrekkelijk, maar zal zich de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen, met meer tertiaire tonen van honing, noten en getoaste nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Meursault Vieilles Vignes komen uit verschillende percelen met oude Chardonnay-stokken rondom het dorp Meursault, op klei-kalkbodems die beroemd zijn om hun combinatie van kracht en finesse. De lage opbrengsten van de oude wijnstokken zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven. De oogst gebeurt meestal handmatig, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Na een zachte persing vergist de most traditioneel op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur en complexiteit te geven zonder het terroir te overheersen. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden ‘sur lie’ (op de fijne gistcellen), wat bijdraagt aan de romige textuur, diepte en lange afdronk, voordat hij zorgvuldig wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals tarbot, zeetong of kabeljauw met botersaus, gebakken coquilles, kreeft, en andere schaal- en schelpdieren. Ook bij gevogelte in roomsaus, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of romige kazen zoals Comté of Brie komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 11–13 °C om de balans tussen frisheid en aromatische rijkdom optimaal te houden. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn extra openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet huis Vincent Girardin is een gevestigde naam in de Côte de Beaune en staat bekend om zijn precieze, terroir-gedreven wijnen uit onder andere Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Vincent Girardin begon in de jaren ’80 met slechts enkele hectares wijngaard, maar bouwde al snel een reputatie op voor pure, elegante witte Bourgognes met een duidelijke expressie van herkomst. Tegenwoordig wordt het domein geleid in een moderne, kwalitatief gedreven stijl, met veel aandacht voor duurzame wijngaardpraktijken en minimale interventie in de kelder. De Meursault-cuvées van Girardin behoren tot de referenties in de regio en worden wereldwijd gewaardeerd door zowel sommeliers als liefhebbers.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349795950723,"sku":"XW-57978","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vincent-girardin-meursault-vieilles-vignes-2022-0.png?v=1773782338"},{"product_id":"domaine-bouzereau-meursault-2023","title":"Domaine Bouzereau Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Bouzereau Meursault 2023 is een klassieke witte Bourgogne die meteen laat proeven waarom Meursault zo’n legendarische naam is voor Chardonnay-liefhebbers. Deze cuvée is samengesteld uit zo’n twaalf verschillende percelen rond het dorp Meursault, waaronder bekende lieu-dits als Les Vireuils-Dessus, Les Clous-Dessus, Les Gruyaches, Les Grands Charrons en Les Petits Charrons. Het resultaat is een bijzonder harmonieuze wijn die het karakter van de appellatie op een pure, herkenbare manier weerspiegelt: verfijnd, rijk en toch prachtig in balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault 2023 een heldere, goudgele kleur met een subtiele groene zweem, typerend voor een jonge, energieke Chardonnay uit de Bourgogne. De neus is expressief en gelaagd: rijpe citroen, groene appel en perzik worden ondersteund door tonen van geroosterde hazelnoot, lichte boterigheid, een vleugje vanille en delicate briochetonen van de rijping op eikenhout en lie.\n\nIn de mond is de wijn vol en romig, maar nooit log. De frisse zuren zorgen voor elegantie en lengte, terwijl smaken van witte steenvruchten, citruszeste, amandel en een lichte ziltigheid elkaar afwisselen. De houtopvoeding is mooi geïntegreerd en geeft structuur, zonder de fruitigheid te overheersen. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een subtiel rokerig en nootachtig accent. Deze 2023 is nu al verleidelijk, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s (honing, gedroogd fruit, meer notigheid) te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Meursault komen uit verschillende lieux-dits verspreid over de gemeente, met overwegend kalkrijke kleibodems die zorgen voor spanning, diepte en een uitgesproken minerale signatuur. De percelen liggen op licht hellende, goed gedraineerde heuvels, met een gematigd continentaal klimaat dat de druiven langzaam en gelijkmatig laat rijpen. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect gezonde en rijpe Chardonnay te gebruiken. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist de most op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen. Aansluitend rijpt de wijn meerdere maanden op de lies (sur lie), met regelmatige bâtonnage, wat bijdraagt aan het romige mondgevoel en de rijke, gelaagde aroma’s die zo typisch zijn voor top-Meursault.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 2023 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan gebakken of gegrilde coquilles, tarbot of zeetong met botersaus, kreeft, kalfszwezerik, gevogelte in romige saus (bijvoorbeeld Bresse-kip) en rijke visgerechten met beurre blanc. Ook bij romige kazen zoals Brie de Meaux, Coulommiers of een jonge Comté komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C om zowel frisheid als complexiteit goed tot uiting te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten helpt de wijn om zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincent Bouzereau is een familiedomein met diepe wortels in de Bourgogne en een sterke verankering in Meursault. Generaties lang heeft de familie Bouzereau wijngaarden opgebouwd in en rond het dorp, met perceeltjes in enkele van de meest gewaardeerde climat en lieux-dits van de appellatie. Het domein staat bekend om zijn klassieke stijl: nauwkeurige wijngaardwerkzaamheden, terughoudende houtopvoeding en een grote focus op terroirexpressie. Binnen de regio wordt Vincent Bouzereau gewaardeerd als een producent die wijnen maakt met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding én een zeer herkenbare Meursault-signatuur – rijkdom en textuur, in evenwicht gehouden door fraîcheur en finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincent Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349797392515,"sku":"XW-58054","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-bouzereau-meursault-2023-0.png?v=1773782468"},{"product_id":"michel-bouzereau-meursault-perrieres-1er-cru-2023","title":"Michel Bouzereau Meursault Perrieres 1er Cru 2023","description":"\u003cp\u003eMichel Bouzereau Meursault Perrières 1er Cru 2023 is een indrukwekkende witte Bourgogne die perfect laat zien waarom deze climat tot de absolute top van Meursault behoort. Deze 100% Chardonnay combineert finesse, diepte en een bijna minerale precisie die je zelden tegenkomt. Voor liefhebbers van grote witte wijnen is dit een cuvée die zowel nu al fascineert als prachtig kan rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schittering – een indicatie van zijn jeugd en frisheid. In de neus opent hij zich geleidelijk met gelaagde aroma’s van rijpe citroen, witte perzik en sappige peer, aangevuld met nuances van geroosterde hazelnoot, brioche, een vleugje vanille en een duidelijke, krijtachtige mineraliteit die typisch is voor Perrières.\n\nIn de mond is de wijn opvallend verfijnd en gespannen: een precieze, levendige zuurgraad ondersteunt een romig mondgevoel zonder ooit log te worden. Je proeft citrus, steenfruit en een subtiele ziltigheid, verweven met elegante houttonen en een lange, strakke afdronk met veel kalkachtige grip. De Meursault Perrières 1er Cru 2023 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: 8 tot 15 jaar kelderrijping zal de complexiteit verder verdiepen en de aroma’s richting honing, gedroogd fruit en nog meer notigheid ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Perrières wordt vaak beschouwd als de ‘grand cru’ van Meursault – een steile, stenige helling met arme kalk- en mergelbodems die zorgen voor grote spanning, fijnzinnige mineraliteit en een uitgesproken terroirexpressie. Michel Bouzereau werkt met zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-stokken, doorgaans met lage rendementen om concentratie en puurheid te waarborgen. De oogst gebeurt handmatig, in kleine kistjes om de druiven intact te houden. In de kelder volgt een zachte persing, een langzame vergisting – meestal op eikenhouten vaten – en een rijping op de lies, met een doordachte inzet van nieuw eiken om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een klassieke, precieze Meursault in een zeer verfijnde stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Perrières 1er Cru 2023 komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan tarbot of zeetong met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft, geroosterde langoustines, maar ook aan kalfsvlees in romige saus of gevogelte zoals Bresse-kip. Romige risotto met zeevruchten of fijne paddenstoelen vormt eveneens een prachtige combinatie. Serveer de wijn idealiter rond 11–13 °C, iets koeler als aperitief en richting 13 °C bij complexe gerechten, zodat de aroma’s volledig openbloeien. Voor jonge flessen is karafferen van 30 tot 45 minuten aan te raden om de wijn lucht te geven en de gelaagdheid van neus en smaak beter naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau et Fils is gevestigd in Meursault en geldt al jarenlang als een van de referenties voor klassieke, terroirgedreven witte Bourgognes. De familie Bouzereau is al generaties lang actief in de wijnbouw en heeft diepe wortels in de Côte de Beaune, met een indrukwekkend bezit aan percelen in topwijngaarden van Meursault en omstreken. De stijl van het domein wordt gekenmerkt door precisie, frisheid en een beheerste inzet van eikenhout, waardoor het karakter van elk terroir helder naar voren komt. Met consistente kwaliteitswijnen en een sterke reputatie bij zowel critici als veeleisende liefhebbers heeft Michel Bouzereau een vaste plaats veroverd in de top van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382363771011,"sku":"XW-59781","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/michel-bouzereau-meursault-perrieres-1er-cru-2023-0.png?v=1773804448"},{"product_id":"michel-bouzereau-meursault-les-tessons-2023","title":"Michel Bouzereau Meursault Les Tessons 2023","description":"\u003cp\u003eMichel Bouzereau Meursault Les Tessons 2023 is een verfijnde, klassieke witte Bourgogne die de pure expressie van Chardonnay in Meursault laat zien. Afkomstig van de befaamde lieu-dit ‘Les Tessons’, net boven het dorp, verenigt deze wijn mineraliteit, romigheid en precisie in een bijzonder elegante stijl. De jaargang 2023 blinkt uit in frisheid en balans, met een prachtige spanning tussen rijp fruit en levendige zuren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groene schittering – een teken van jeugd en frisheid. In de neus komt een gelaagd boeket los van rijpe citroen, perzik en Golden Delicious-appel, verweven met tonen van geroosterde hazelnoten, brioche, lichte vanille en een krijtachtige mineraliteit. Lichte florale accenten – denk aan acaciabloesem – geven extra finesse.\n\nIn de mond is de wijn vol en romig, maar nooit log: een mooie, zijdezachte textuur wordt ondersteund door een levendige zuurgraad. Smaaklagen van citrus, steenfruit en subtiele boterachtige tonen worden aangevuld met geroosterde amandel, een vleugje honing en een zoutige, kalkachtige finale. De afdronk is lang, precies en zuiver, met een mooie spanning die uitnodigt tot de volgende slok. Hoewel de wijn nu al heerlijk toegankelijk is, heeft hij duidelijke structuur en concentratie om zich de komende 7–10 jaar verder te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Tessons is een hoog aangeschreven lieu-dit in Meursault met kalkrijke kleigronden en een uitstekende expositie, wat zorgt voor optimale rijping van de Chardonnay-druiven zonder aan frisheid in te boeten. De wijngaarden worden met grote zorg en respect voor de biodiversiteit bewerkt, met lage opbrengsten om de concentratie in de druiven te verhogen. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat enkel perfect rijp en gezond fruit wordt geselecteerd. Na een zachte persing vergist de wijn traditioneel in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is om het hout mooi te integreren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig op de lies, met regelmatige bâtonnage in de eerste maanden om extra textuur, complexiteit en diepte te geven, alvorens hij licht geklaard en gebotteld wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Tessons 2023 komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles Saint-Jacques, tong of tarbot met botersaus, gebakken zeebaars, gevogelte in romige sauzen (bijvoorbeeld poulet de Bresse) of kalfsvlees met morilles. Ook rijke groentebereidingen – zoals risotto met paddenstoelen of geroosterde bloemkool met beurre noisette – zijn uitstekende matches. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C, iets warmer dan standaard witte wijn, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen. Jong gedronken kan een korte karaffering van 20–30 minuten helpen om de wijn open te laten bloeien; met enkele jaren flesrijping volstaat het om de fles tijdig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau et Fils behoort tot de vaste referenties in Meursault en staat bekend om zijn uiterst precieze, klassieke stijl van witte Bourgogne. De familie Bouzereau is al generaties lang verankerd in de streek en heeft stapsgewijs een indrukwekkend mozaïek aan percelen opgebouwd in en rond Meursault. Hun wijnen onderscheiden zich door puurheid, terroirexpressie en een subtiel gebruik van hout, waardoor het karakter van de wijngaard steeds centraal blijft. Les Tessons is één van de signatuurpercelen van het domein en wordt vaak genoemd in één adem met Premier Cru-kwaliteit, wat de reputatie van Michel Bouzereau als toonaangevende producent in de Côte de Beaune alleen maar heeft versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46382364033155,"sku":"XW-59779","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/michel-bouzereau-meursault-les-tessons-2023-0.png?v=1773804443"},{"product_id":"meursault-les-criots-boisson-pierre-2023","title":"Meursault Les Criots Boisson Pierre, 2023","description":"\u003cp\u003eBoisson Pierre Chardonnay Meursault 2023 combineert rijke Bourgogne-elegantie met spanning, dankzij kalkrijke bodems, rijpe peer, hazelnoot en verfijnd hout. Deze wijn heeft diepte en energie in één glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Meursault draait alles om Chardonnay met spanning en rijkdom, en Boisson Pierre laat dat duidelijk zien in deze Bourgogne 2023. De wijngaarden liggen op kalk en klei, een combinatie die de wijn vaak zowel breedte als frisheid geeft. Bij Chardonnay uit Meursault is een zekere concentratie normaal, zeker wanneer de trossen op een goede rijpheid worden binnengehaald. In een jaar als 2023 is die balans tussen rijpe expressie en natuurlijke frisheid extra belangrijk, omdat de stijl snel te zwaar kan worden als de opbrengst niet goed wordt gestuurd.\n\nVoor de vinificatie is gekozen voor twaalf maanden rijping in Franse eikenhouten vaten, wat de wijn zijn subtiele toast, vanille en romigheid geeft zonder de fruitigheid te overstemmen. Dat past goed bij de klassieke Meursault-stijl, waar hout ondersteuning biedt in plaats van de hoofdrol te pakken. De vinificatie van Chardonnay in Bourgogne richt zich meestal op het bewaren van textuur en precisie, en dat proef je hier terug in de afgeronde aanzet en de goed geïntegreerde zuren. Boisson Pierre 2023 is daardoor geen overdreven zware witte wijn, maar wel een wijn met voldoende structuur om zich in de fles verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Boisson Pierre Chardonnay Meursault 2023 meteen zien waar hij vandaan komt: een heldere goudgele kleur, rijp fruit en een duidelijke maar beschaafde houttoets. Je ruikt perzik, hazelnoot en boter, met een vleugje bloemigheid en een zachte vanillenarantie van het eiken. Op de tong is de wijn vol en rond, maar niet log, met smaken van steenfruit, citroenzest en geroosterd hout die mooi in elkaar grijpen. De afdronk is lang, romig en fris tegelijk, precies het soort balans dat Bourgogne, en vooral Meursault, zo aantrekkelijk maakt. In 2023 voelt dit als een wijn met comfort én precisie, gemaakt om rustig van te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Boisson Pierre Chardonnay Meursault 2023 passen gerechten die het romige karakter oppakken zonder het geheel te verzwaren. Denk aan geroosterde zeebaars met beurre blanc, gebraden kip met citroen en kruiden, of coquilles met een lichte botersaus. Ook tarbot of kabeljauw met een klassieke botersaus werkt uitstekend, net als pasta met paddenstoelen en een zachte roomsaus. Als je het regionaal wilt houden, zet hem naast Bourgondische kip of gevogelte met een saus op basis van witte wijn en room. Zachte kazen zoals Chaource of een milde Brie kunnen ook mooi aansluiten, zeker als je de wijn iets warmer schenkt en hem de kans geeft om zijn hazelnoot en boter te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Pierre komt uit Meursault, een dorp in Bourgogne dat wereldwijd wordt geassocieerd met rijke, gelaagde Chardonnay. De naam Boisson is in de streek verbonden met een familieverhaal rond klassieke Bourgondische wijnbouw, waarbij het uitgangspunt altijd de wijngaard blijft. In Meursault draait de stijl niet alleen om hout en rijkdom, maar vooral om herkomst, textuur en die typische combinatie van rijp fruit en spanning die goede Chardonnay zo herkenbaar maakt. Dat zie je ook terug in deze 2023, die eerder verfijnd dan luid overkomt.\n\nBinnen de Bourgogne is Meursault een referentie voor Chardonnay met diepgang, en producenten uit het dorp bouwen vaak voort op traditionele keuzes in de wijngaard en kelder. Voor Boisson Pierre betekent dat doorgaans: focus op rijp geplukte druiven, een zorgvuldige vinificatie en houtgebruik dat de wijn ondersteunt. De combinatie van kalk en klei in de bodem helpt daarbij om de wijn vorm te geven, terwijl de lokale stijl inzet op volume, balans en een lange afdronk. Bij een wijn als deze staan herkomst en beheersing centraal, niet het najagen van effect. Daardoor komt de 2023-chardonnay uit Meursault over als een wijn die direct plezier geeft, maar ook genoeg structuur heeft om nog enkele jaren te winnen aan complexiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46392913657987,"sku":"MS-80625","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-les-criots-boisson-pierre-2023-0.png?v=1779870470"},{"product_id":"meursault-boisson-pierre-2023","title":"Meursault Boisson Pierre, 2023","description":"\u003cp\u003eBoisson Pierre Chardonnay 2023 uit Meursault is een elegante witte Bourgogne met rijp fruit, romige diepte en de fijne spanning van kalkrijke bodems.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Boisson Pierre Chardonnay 2023 komt uit Meursault, in het hart van de Bourgogne, waar kalk en klei de wijn vaak extra spanning en een duidelijke structuur geven. De druiven in deze streek staan bekend om hun vermogen om rijp fruit te combineren met frisheid, en dat zie je hier terug in de balans van de wijn. Bij een producent als Boisson Pierre draait het doorgaans om nauwkeurig werk in de wijngaard, met aandacht voor gezonde trossen en een oogst die pas begint wanneer de druiven echt rijp zijn.\n\nDe vinificatie sluit daar logisch op aan. Deze Chardonnay rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikte barriques, wat de wijn verfijning geeft zonder het fruit te overheersen. Meursault staat bekend om witte wijnen die vaak wat rond en vol van stijl zijn, en houtopvoeding wordt daar traditioneel gebruikt om textuur en complexiteit toe te voegen. In de 2023 jaargang zie je dat terug in de combinatie van romigheid, subtiele toast en een frisse ondertoon die de wijn recht houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Boisson Pierre Chardonnay 2023 zich goudgeel met een groene schittering, precies zoals je van een serieuze witte Bourgogne mag verwachten. De geur opent met rijpe perzik, appel en boter, gevolgd door subtiele tonen van vanille en geroosterd hout. In de mond is hij vol en rijk, maar niet log, met een romige textuur die mooi wordt opgefrist door een goede zurenstructuur. De afdronk is lang, nootachtig en licht getoast, waardoor je zin krijgt in een volgende slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Chardonnay uit Meursault kun je gerust iets op tafel zetten met wat meer gewicht. Denk aan gebakken kabeljauw met beurre blanc, geroosterde kip met kruiden, of pasta met paddenstoelen en room, want de romige structuur van de wijn sluit daar mooi op aan. Ook schaal- en schelpdieren werken uitstekend, zeker als je ze bereidt met boter of een lichte citrussaus. Een klassieke regionale combinatie is coquilles of gevogelte met een saus op basis van room, precies het soort gerecht waarbij een witte Bourgogne als deze uit 2023 echt tot zijn recht komt. Zachte kazen, zoals een rijpe brie of chaource, zijn ook een logische keuze als je de wijn aan het eind van de maaltijd wilt schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Pierre is een naam die past binnen de traditie van Meursault en de bredere Bourgogne, waar familiebedrijven vaak al generaties lang werken met een sterke focus op terroir. De stijl van dit huis sluit aan bij wat veel liefhebbers zoeken in witte Bourgogne: precisie, spanning en voldoende rijpheid om de wijn breedte te geven. In Meursault, waar Chardonnay centraal staat, is het de kunst om rijkdom en frisheid in balans te houden, en dat lijkt hier het uitgangspunt te zijn. De keuze voor Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikt hout, wijst op een benadering waarin structuur en textuur belangrijk zijn, maar waarin het karakter van het fruit niet ondergesneeuwd mag raken.\n\nDat maakt Boisson Pierre interessant voor wie Chardonnay uit de Bourgogne niet alleen zoekt om zijn aroma’s, maar ook om zijn vorm en nuances. Meursault geeft vaak wijnen met een volle middenstijl, wat bij deze producent goed lijkt samen te vallen met een beheerste houtopvoeding en een duidelijke focus op zuiverheid. Binnen de wereld van witte Bourgogne is dat een vertrouwde, maar effectieve benadering: geen overdaad, wel diepte. De 2023 jaargang onderstreept dat karakter met rijp fruit, een romige mondstructuur en voldoende frisheid om de wijn ook in de komende jaren aantrekkelijk te houden.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46392914739331,"sku":"MS-80624","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-boisson-pierre-2023-0_680d8c8a-006a-4896-bad6-08466fea7e07.png?v=1779870467"},{"product_id":"meursault-les-chevalieres-boisson-anne-2021","title":"Meursault Les Chevalières Boisson Anne, 2021","description":"\u003cp\u003eBoisson Anne Chardonnay 2021 uit Meursault combineert spanning, romigheid en Bourgondische precisie, met frisse mineraliteit en zachte houttoets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay voor deze Boisson Anne Chardonnay 2021 komt uit Meursault, in het hart van de Bourgogne, waar kalk en klei samen zorgen voor structuur, spanning en die typische kalkachtige frisheid. In zo’n terroir geeft Chardonnay vaak wijnen met rijp fruit en een precieze, minerale ruggengraat. De combinatie van bodem en klimaat maakt 2021 bovendien een jaargang waarin finesse en frisheid belangrijker zijn dan overdaad.\n\nNa de oogst wordt de wijn doorgaans koel en zorgvuldig gevinifieerd om het fruit helder te houden. De rijping gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten, met gedeeltelijk nieuw eiken, geeft extra textuur, subtiele vanille en een lichte toets van geroosterd hout zonder de druif te overheersen. Bij Meursault hoort vaak een stijl waarin rijkdom en spanning elkaar in balans houden, en dat zie je hier duidelijk terug in de 2021.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas zie je een bleekgouden kleur met een heldere schittering, precies het soort aanblik dat al iets zegt over frisheid en concentratie. De neus opent met rijpe appel, citroenzeste en witte perzik, gevolgd door hazelnoot, boter en een zachte vanilletoon van het hout. In de mond is de wijn rijk, maar niet zwaar, met goede spanning en een duidelijke minerale lijn die het geheel recht houdt. De afdronk is lang, romig en verfijnd, waardoor deze Meursault Chardonnay 2021 mooi blijft nazinderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay uit Meursault vraagt om gerechten met finesse én een beetje rijkdom, zodat de romige textuur en frisse spanning allebei aan bod komen. Denk aan geroosterde zeebaars met citroenboter, coquilles met bloemkoolcrème of kip suprême met een lichte roomsaus. Ook met tagliatelle met paddenstoelen en Parmezaan werkt de wijn goed, zeker als er wat hartigheid in het gerecht zit. Als klassieke regionale combinatie is Bourgondische gevogeltegerechten, bijvoorbeeld poularde met morieljes, een bijzonder sterke keuze. Zachte kaas zoals comté of een milde brillat-savarin past ook mooi bij de 2021, omdat de wijn genoeg fraîcheur heeft om de romigheid van de kaas overeind te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBoisson Anne is een Bourgondisch huis uit Meursault dat stevig geworteld is in de traditie van de Côte de Beaune. Het domein werkt in een streek waar Chardonnay vanzelfsprekend de hoofdrol speelt, en waar de nuance vaak in de wijngaard zit, niet in het lawaai van de vinificatie. De stijl draait hier om precisie, rijp fruit en een gecontroleerd gebruik van hout, zodat de herkomst van Meursault duidelijk blijft spreken. Dat is ook wat veel liefhebbers zoeken in Bourgogne: geen breed uitwaaierende wijn, maar een witte die spanning, textuur en diepte combineert.\n\nBij zulke domeinen is de rol van de wijnmaker bepalend, en in de Bourgogne is het gebruikelijk dat de identiteit van het huis sterk verbonden is met de familie achter het werk in de kelder en de wijngaard. Voor Boisson Anne is die relatie met Meursault essentieel, omdat deze appellatie al generaties lang bekendstaat om witte wijnen met body, mineraal en een subtiele houtopvoeding. De naam Anne Boisson wordt vaak geassocieerd met een moderne maar respectvolle benadering van de klassieke Bourgondische stijl, waarin balans belangrijker is dan extractie. Dat levert wijnen op die niet schreeuwen, maar geleidelijk hun diepte laten zien. In 2021 komt dat heel goed uit, omdat de jaargang de natuurlijke frisheid van Chardonnay in Meursault mooi benadrukt.\u003c\/p\u003e","brand":"Boisson Anne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611451019395,"sku":"MS-77026","price":217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-les-chevalieres-boisson-anne-2021-0_f1573860-746b-45de-874e-e93c4b2238b2.png?v=1779869246"},{"product_id":"vincent-girardin-meursault-1er-cru-les-charmes-dessus-2022-white","title":"Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2022 white","description":"\u003cp\u003eVincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2022 is een schoolvoorbeeld van grote witte Bourgogne: rijk, gelaagd en toch verfijnd mineraal. Afkomstig van de prestigieuze Premier Cru-les Charmes-Dessus, waar oude Chardonnay-stokken diep wortelen in kalkrijke bodems, levert deze wijn een bijzonder pure expressie van Meursault. De combinatie van een topterroir, 65 jaar oude wijnstokken en de precieze, traditionele stijl van Vincent Girardin maakt dit een wijn voor liefhebbers én verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met lichte groene schakeringen – je ziet direct de jeugd en spanning van de 2022-jaargang. De neus is complex en verfijnd: rijpe ananas en steenfruit gaan hand in hand met tonen van acaciahoning, geroosterde venkel- en korianderzaadjes, subtiele toast en een romige, licht boterige toets. Daaronder ligt een duidelijke, krijtige mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodem van Les Charmes-Dessus.\n\nIn de mond is de wijn bijzonder dicht en geconcentreerd, met een zijdeachtige textuur en een prachtige balans tussen rijpe fruitweelde en frisse spanning. Smaken van rijpe perzik, citruszeste, ananas en een vleugje hazelnoot worden ondersteund door een levendige zurenstructuur en een fijne, ziltige mineraliteit. De houtopvoeding (met een bescheiden aandeel nieuw eiken) is perfect geïntegreerd en geeft structuur, lengte en een subtiele kruidigheid zonder het fruit te overheersen. Deze Meursault 1er Cru heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder verdiepen en complexere tertiaire aroma’s ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Charmes-Dessus ligt ten zuiden van het dorp Meursault, vlakbij het legendarische Puligny-Montrachet, op bodems die worden gedomineerd door klei en kalksteen. De oude Chardonnay-wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van circa 65 jaar, wortelen diep en geven lage opbrengsten met grote aromatische intensiteit. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en streng geselecteerd in de wijngaard. Na een zeer zachte persing onder lage druk – om een langzame, verfijnde extractie te garanderen – volgt een spontane alcoholische én malolactische vergisting in 228-liter eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw is. De wijn rijpt vervolgens circa 16 maanden op de fijne lies (feinhefe), wat zorgt voor extra textuur, complexiteit en diepte, waarna hij licht wordt gefilterd en gebotteld op een ‘fruchtdag’ volgens de maankalender om de aromatische expressie te optimaliseren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru is de ideale partner voor rijke, verfijnde gerechten: denk aan kreeft, krab, coquilles Saint-Jacques, tarbot of kabeljauw met boterige sauzen, gevogelte zoals Bresse-kip in roomsaus, romige risotto met paddenstoelen of truffel, en halfharde kazen zoals Comté of Beaufort. Serveer bij 11–13 °C om zowel de frisheid als de complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden bij jonge flessen, zodat het aroma zich volledig kan openen en de textuur nog ronder wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Vincent Girardin heeft zich in relatief korte tijd opgewerkt tot een van de meest gerespecteerde namen in de Côte de Beaune. Sinds de jaren 80 bouwde Vincent Girardin stap voor stap een reputatie op voor nauwgezet wijngaardwerk en een vinificatiestijl die focust op precisie, puurheid en terroir-expressie. Vooral in appellaties als Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet geldt het huis als een belangrijke referentie. Met een sterke focus op duurzame en vaak vrijwel biologische wijngaardpraktijken en een terughoudend gebruik van nieuw hout, behoren de Premier Cru-wijnen – waaronder Les Charmes-Dessus – tot de meest gezochte flessen voor liefhebbers van klassieke, maar moderne, verfijnde Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635387420803,"sku":"VC-8121","price":147.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_vincent_girardin_meursault_1er_cru_les_charmes_dessus_2022_1280x1280_d10de3ee-62bf-45ae-941c-028dacd7080d.jpg?v=1772445723"},{"product_id":"romuald-valot-meursault-1-cru-piece-sous-bois-2022","title":"Romuald Valot Meursault 1. Cru Piéce Sous bois2022","description":"\u003cp\u003eRomuald Valot Meursault 1er Cru Piéce Sous Bois 2022 is een verfijnde witte Bourgogne op basis van 100% Chardonnay, afkomstig uit een van de meest gezochte dorpen voor grote witte wijnen. Deze cuvée uit een Premier Cru-perceel combineert de romige rijkdom van Meursault met een opvallende precisie en fraîcheur. De benaming “Piéce Sous Bois” verwijst naar de ligging en de traditionele élevage op houten vaten, wat zorgt voor extra gelaagdheid en complexiteit.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de balans tussen rijp geel fruit, subtiele houttonen en een ziltige mineraliteit die typisch is voor de beste terroirs van Meursault. De 2022-oogst staat in Bourgogne bekend om zijn rijpe, maar evenwichtige stijl: geconcentreerd fruit, mooie zuren en veel charme in de jeugd. Meursault heeft een lange reputatie als producent van enkele van de meest luxueuze Chardonnay’s ter wereld, en deze 1er Cru sluit daar naadloos bij aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met een lichte gouden schittering, die de jeugdige energie én de concentratie van de wijn verraadt. De neus opent met aroma’s van rijpe citroen, gele appel en perzik, gevolgd door tonen van geroosterde hazelnoot, brioche, een vleugje vanille en een fijne, kalkachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn rijk maar strak, met een romige textuur die mooi wordt gedragen door levendige zuren. Je proeft lagen van citrus, rijpe peer, subtiele exotische hints (denk aan ananas of mango), verweven met tonen van boter, lichte toast en een hartige, bijna ziltige finale. De afdronk is lang, precies en mineraal, met een elegante houtintegratie die niet domineert maar ondersteunt. Deze Meursault 1er Cru heeft zeker een mooi bewaarpotentieel: 2022 is nu al verleidelijk, maar zal zich naar verwachting de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s van noten, honing en brioche zich nog sterker zullen tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Meursault 1er Cru Piéce Sous Bois komen van kalkrijke kleibodems met veel stenen, typisch voor het Premier Cru-landschap rond Meursault. Dit terroir geeft de wijnen zowel kracht als een uitgesproken mineraliteit. De Chardonnay wordt doorgaans met de hand geoogst, om enkel perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren en de delicate schillen niet te beschadigen.\n\nNa zachte persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, veelal in eikenhouten vaten. Een belangrijk deel van de opvoeding gebeurt op barrique (met een bescheiden aandeel nieuw hout) om structuur, diepte en een subtiele toast te geven zonder het fruit te overheersen. De wijn rijpt vervolgens meerdere maanden “sur lie” – op zijn fijne gistcellen – met eventueel lichte bâtonnage (omroeren van de lie) om de textuur te verrijken en extra complexiteit te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru is een uitstekende partner voor verfijnde keuken. Denk aan klassiekers als kreeft of krab met boterige saus, coquilles Saint-Jacques, gebakken tarbot, snoekbaars of kabeljauw met romige sauzen, maar ook aan geroosterde kip met verse kruiden of kalfsvlees in roomsaus. Halfharde en romige kazen zoals Comté, Beaufort of een licht gerijpte Brie passen er eveneens prachtig bij.\n\nServeer de wijn idealiter op 10–12 °C, zodat zowel het frisse als het romige karakter mooi tot uiting komt. Voor jonge flessen zoals de 2022 is het aan te raden de wijn 30–45 minuten van tevoren te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en het hout mooi in het bouquet kan versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet verhaal achter deze wijn wortelt in de Bourgondische traditie van familiale domeinen en onafhankelijke négociants. In 1947 richtte André Goichot zijn eigen négociant-huis op en legde daarmee de basis voor een familiebedrijf dat vandaag nog steeds in handen is van de familie. Met de aankoop van Château de la Guiche in 1976 en de verwerving van de wijngaard Les Dressolles in Meursault, verstevigde de familie haar band met enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Beaune.\n\nVandaag is het huis gevestigd in Beaune en behoort het tot de laatste grote, volledig onafhankelijke familie-négociants in Bourgogne. In 2015 nam de familie Goichot de exclusieve distributie van Domaine des Guignottes over, gevolgd door de volledige overname van Château du Cray in 2016 – een historisch domein met wijngaarden rond het kasteel in Saône-et-Loire, waarvan de oorsprong teruggaat tot 1798. Deze opeenvolgende uitbreidingen tonen de ambitie om terroirgedreven, precieze wijnen te maken, van de heuvels rond Buxy tot de prestigieuze dorpen als Meursault. De samenwerking met wijnmakers als Romuald Valot sluit perfect aan bij die filosofie: zorgvuldig geselecteerde percelen, klassieke Bourgondische vinificatie en een duidelijke expressie van herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641808474243,"sku":"VHF0297","price":168.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-chardonnay-meursault-premier-cru-la-piece-sous-le-bois-2022-romuald-valot-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628190"},{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-meursault-1er-cru-les-cras-2022","title":"Domaine Arnaud Baillot, Meursault 1er Cru Les Cras 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Arnaud Baillot Meursault 1er Cru Les Cras 2022 is een geraffineerde en expressieve witte Bourgogne van 100% Chardonnay, afkomstig van een van de meest gewaardeerde Premier Cru-percelen in Meursault. Deze wijn combineert de kenmerkende rijkdom van Meursault met een opvallende mineraliteit en precisie, typisch voor het terroir van Les Cras. Voor liefhebbers van grote witte Bourgogne is dit een stijlvolle en serieuze wijn met nog flink wat toekomst voor zich.\n\nAls Premier Cru onderscheidt Les Cras zich door zijn stenige, kalkrijke bodems die voor veel spanning, verfijning en lengte zorgen in de wijn. Arnaud Baillot behoort tot de nieuwe generatie talentvolle wijnmakers in de Côte de Beaune en werkt met grote aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder. Deze cuvée staat daarmee op het snijvlak van traditie en moderne finesse: klassiek Meursault, maar met een frisse, precieze signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Meursault 1er Cru Les Cras 2022 een heldere, strogele kleur met een subtiele gouden gloed – een hint naar de concentratie en rijpheid van het oogstjaar. De neus is complex en gelaagd: rijpe citrus (citroen, kumquat), wit steenfruit en perzik gaan samen met tonen van geroosterde hazelnoot, amandel, brioche en een vleugje vanille en fijne houtkruiden. Een duidelijke kalkachtige mineraliteit en een hint van natte kiezels geven de wijn een verfijnde, bijna ziltige lift.\n\nIn de mond is dit een volle, maar strak opgebouwde Meursault, met een romige textuur die mooi in balans wordt gebracht door levendige zuren. Smaken van citrus, rijpe appel en perzik worden ondersteund door subtiele boterachtige toetsen, geroosterd eikenhout en een lichte hint van honing en crème pâtissière. De afdronk is lang, sappig en mineraal, met een fraaie spanning die uitnodigt tot de volgende slok. De 2022 is nu al verleidelijk, maar heeft duidelijk de structuur en frisheid om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen en te verfijnen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cras is een Premier Cru-klimaat in Meursault met overwegend kalkrijke, stenige bodems – de naam ‘Cras’ verwijst naar het rotsachtige karakter. De wijngaarden liggen op goed gedraineerde, licht hellende percelen, wat zorgt voor lage opbrengsten en druiven met veel concentratie en aromatische intensiteit. De Chardonnay wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst om enkel het mooiste sap te verkrijgen. Fermentatie vindt doorgaans plaats in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen. Rijping op de lie (fijne gist) met regelmatige bâtonnage geeft extra diepte, romigheid en aromatische rijkdom, terwijl de totale opvoeding in vat meestal rond de 10–12 maanden ligt. Het resultaat is een wijn waarin het karakter van Les Cras helder naar voren komt: mineraal, precies en toch gul.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru Les Cras 2022 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan boterzachte coquilles, gegrilde of gebakken tarbot, kabeljauw of zeebaars, kreeft met beurre blanc, kalfsvlees in romige sauzen of een subtiele risotto met paddenstoelen en Parmezaan. Ook bij rijkere gevogeltegerechten, zoals gevulde kip of poularde met truffel, is dit een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf kan bij jonge flessen helpen om de aroma’s open te laten bloeien en de textuur nog ronder te laten overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Arnaud Baillot is een relatief jonge, ambiteuze producent in de Côte de Beaune, gevestigd in de buurt van Beaune, en specialiseert zich in zorgvuldig geselecteerde terroirs in onder meer Meursault, Volnay, Pommard en Nuits-Saint-Georges. Arnaud Baillot vertegenwoordigt een nieuwe generatie Bourgogne-makers: met respect voor traditie – handmatig werk in de wijngaard, beperkte opbrengsten, rijping op eikenhout – maar met een duidelijke focus op precisie, frisheid en terroir-expressie. Hoewel het domein in vergelijking met de historische grootmachten jong is, hebben de wijnen in korte tijd veel aandacht getrokken bij liefhebbers en kenners door hun pure stijl en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen de vaak zeldzame en schaarse appellaties. Met cuvées zoals deze Meursault 1er Cru Les Cras verstevigt Domaine Arnaud Baillot zijn reputatie als naam om in de gaten te houden in de moderne Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647203463299,"sku":"EW-10425","price":132.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-217.jpg?v=1772741123"},{"product_id":"buisson-charles-meursaul-blanc-vieilles-vignes-2023","title":"Buisson Charles Meursaul Blanc Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eBuisson-Charles Meursault Blanc Vieilles Vignes 2023 is een klassieke, verfijnde witte Bourgogne voor liefhebbers van precisie én diepte. Gemaakt van oude Chardonnay-stokken in het hart van Meursault, weet deze wijn perfect de balans te vinden tussen rijkdom, spanning en terroirexpressie. De jaargang 2023 toont zich energiek en puur, met een duidelijke signatuur van zowel domein als herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn licht goudgeel met een subtiel groene zweem – een teken van jeugd en frisheid. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus, sappige perzik en frisse groene appel worden ondersteund door tonen van geroosterde hazelnoot, brioche, florale accenten en een fijne, krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de Meursault Vieilles Vignes 2023 tegelijk romig en gespannen. De oude stokken geven concentratie en diepte, met smaken van citroenschil, rijpe steenfruit, een vleugje boter, lichte vanille en elegante, goed geïntegreerde houttonen. De structuur is mooi fris, met een lange, zilt-minerale finale die typisch is voor de betere terroirs van Meursault. Hoewel hij nu al veel plezier geeft na een korte beluchting, heeft deze wijn duidelijk bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden 8–12 jaar kelderrijping, waarbij de wijn complexere noten van honing, gedroogd fruit en noten zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Buisson-Charles werkt met oude Chardonnay-stokken (vieilles vignes) op zorgvuldig geselecteerde percelen rond Meursault, waar kalkrijke kleigronden zorgen voor zowel kracht als finesse. De wijngaarden worden met grote aandacht voor de bodem en biodiversiteit beheerd, met een focus op lage rendementen om maximale concentratie in de druiven te bereiken. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Na een zachte persing vergist de most traditioneel op temperatuur-gecontroleerde wijze, hoofdzakelijk in eiken vaten, waarvan slechts een deel nieuw is om de subtiele houtimpressie in balans te houden. Vervolgens rijpt de wijn langdurig ‘sur lie’, wat extra rondheid, complexiteit en textuur geeft, terwijl bâtonnage zorgvuldig en gedoseerd wordt toegepast, afhankelijk van de jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten als coquilles Saint-Jacques, kreeft of krab, rijke visgerechten met boter- of romige sauzen (zoals kabeljauw of tarbot), gevogelte als kip of parelhoen in roomsaus, of luxe risotto met paddenstoelen en Parmezaan. Ook bij halfharde kazen zoals Comté of Beaufort is dit een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische rijkdom optimaal tot hun recht komen. Een half uur karafferen is aan te raden bij jonge flessen, om de wijn te laten openen en de complexiteit volledig te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Buisson-Charles is een familiedomein in Meursault dat zich in de afgelopen decennia heeft ontwikkeld tot een van de serieuze referenties in de appellatie. Onder leiding van de familie Buisson en schoonzoon Patrick Essa is het huis uitgegroeid tot een producent die bekendstaat om zijn precieze, terroirgedreven wijnen met opmerkelijke diepte en bewaarpotentieel. Met een sterke focus op oude stokken, zorgvuldige wijngaardarbeid en een ingetogen gebruik van nieuw hout, weet Buisson-Charles de puurheid en kracht van Meursault op een bijzonder elegante manier te vertalen in de fles. Hun wijnen worden hoog aangeslagen door kenners en verzamelaars, en vormen een vaste waarde in de top van de Bourgogne-witte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Buisson-Charles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46793452585091,"sku":"XW-60592","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/buisson-charles-meursaul-blanc-vieilles-vignes-2023-0.png?v=1773397751"},{"product_id":"meursault-blagny-1er-cru-domaine-matrot-2023","title":"Meursault Blagny 1er Cru Domaine Matrot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Matrot Chardonnay 2023 uit Meursault toont Bourgogne met spanning, rijp fruit en verfijnde houtinvloed, in een elegante stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de wijngaarden van Meursault draait veel om balans: kalkrijke klei en kalksteen geven Chardonnay hier zijn spanning, terwijl de koelere ligging zorgt voor frisheid naast rijp fruit. Domaine Matrot werkt al jaren met een duidelijke focus op duurzame wijnbouw, met aandacht voor gezonde stokken en een beheer dat de bodem levend houdt. Dat past goed bij de Bourgogne, waar detail vaak belangrijker is dan kracht. In zo’n context telt elk perceel mee, zeker in een jaar als 2023, waarin rijpheid en fraîcheur goed in evenwicht moeten blijven.\n\nVoor de vinificatie is deze Domaine Matrot Chardonnay 2023 typisch voor een serieuze Bourgogne-aanpak: een zorgvuldige oogst, gevolgd door vergisting en rijping met gebruik van Franse eiken vaten. De opgegeven opvoeding van 12 tot 18 maanden, met een deel nieuw hout, geeft de wijn extra textuur en subtiele kruidigheid zonder de herkomst te verbergen. Bij Meursault draait het zelden om opvallende techniek, maar om precisie in de kelder, zodat de combinatie van fruit, mineraliteit en hout goed in balans blijft. In 2023 levert dat hier een witte wijn op met voldoende body, maar ook met spanning en helderheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Domaine Matrot Chardonnay 2023 meteen zien waarom Meursault zo geliefd is: goudgeel van kleur, met rijp geel fruit, citroenschil, hazelnoot en een vleugje boterig brioche. De geur is open en uitnodigend, maar niet zwaar, met een duidelijke houttoets die eerder voor diepte dan voor dominantie zorgt. In de mond krijg je een volle, romige aanzet, gevolgd door frisse zuren en een minerale lijn die de wijn lang en strak afsluit. De balans tussen rijpheid en spanning maakt hem nu al aantrekkelijk, maar in 2023 zit hier ook genoeg structuur om mooi te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze witte Bourgogne vraagt om gerechten met textuur en smaak, dus denk aan gebakken zeebaars met beurre blanc, of aan coquilles met een lichte citroenbotersaus. Ook geroosterde kip met paddenstoelen, pappardelle met boter, salie en Parmezaan, of kalfsblanquette werken heel goed bij de romige stijl van deze Chardonnay uit Meursault. Voor een klassiek regionaal huwelijk is er eigenlijk weinig dat beter klopt dan gegrilde of gebakken vis met een saus op basis van boter en witte wijn, precies het soort combinatie waar Bourgogne sterk in is. Serveer hem ook gerust bij oude Comté of Beaufort, want de hazelnoot en het subtiele hout sluiten daar mooi op aan. Met zijn diepte en frisse backbone voelt de Domaine Matrot Chardonnay 2023 zich aan tafel het best thuis bij gerechten die rijk zijn, maar niet zwaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Matrot is een gevestigde naam in Meursault, in het hart van de Bourgogne, en staat bekend om wijnen die precisie koppelen aan een herkenbare, klassieke stijl. Het domein is familiebezit en wordt al generaties lang gedragen door de Matrot-familie, met vandaag Brigitte Matrot als een van de belangrijke gezichten van het domein en Adèle en Elsa Matrot als nieuwe generatie die het verhaal verderzetten. Die familielijn is belangrijk, want bij Domaine Matrot draait het niet om mode, maar om continuïteit, zorg voor de wijngaarden en een zuivere interpretatie van terroir. In Meursault vertaalt zich dat meestal naar witte wijnen met breedte, maar ook met spanning en een duidelijke kalksteen-signatuur. De focus op duurzame wijnbouw past bij die filosofie, omdat gezonde bodems en evenwichtige stokken de basis vormen voor precisie in de wijn. Voor liefhebbers van Bourgogne is dit precies het soort producent dat laat zien hoe Chardonnay in Meursault tegelijk gul en gelaagd kan zijn, zonder zijn afkomst uit het oog te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Matrot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46793588703363,"sku":"MS-81665","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-blagny-1er-cru-domaine-matrot-2023-0.png?v=1779870657"},{"product_id":"domaine-philippe-bouzereau-meursault-vieux-clos-du-chateau-de-citeaux-monopole-2023","title":"Domaine Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole 2023 is een verfijnde en expressieve witte Bourgogne uit een unieke, ommuurde wijngaard in het hart van Meursault. Afkomstig van één enkele, zorgvuldig geselecteerde climat met een uitzonderlijke kalk- en kleihoudende bodem, laat deze wijn Chardonnay in zijn puurste, terroir-gedreven vorm spreken. Als monopole – volledig in handen van Domaine Philippe Bouzereau – biedt Vieux Clos du Château de Cîteaux een zeldzaam inkijkje in de subtiele diepte en precisie van Meursault.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met een subtiele glans, typerend voor jonge, hoogwaardige Meursault. De neus is verfijnd en gelaagd: florale tonen van witte bloesem mengen zich met citruszeste, sappige peer en een elegante hint van geroosterde hazelnoot en amandel afkomstig van de rijping op Frans eiken. \n\nOp de tong presenteert de 2023 zich zijdezacht en precies, met een mooie spanning tussen romige mondvulling en verfrissende, levendige zuren. Rijpe steenfruit- en peren­aroma’s worden ondersteund door een duidelijke, kalkachtige mineraliteit en subtiele tonen van boter en fijne toast. De afdronk is lang, zuiver en mineraal, waarbij fruit en hout volledig in balans blijven. Deze Meursault kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft tevens het potentieel om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Vieux Clos du Château de Cîteaux is een historische, ommuurde parcel met een uitgesproken terroir, waar kalksteen en klei samen zorgen voor concentratie, structuur en een duidelijke minerale signatuur. De Chardonnay-druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte, pneumatische persing volgt de gisting met natuurlijke gisten, wat de eigen identiteit van de wijngaard maximaal tot uitdrukking brengt. De wijn rijpt vervolgens op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse barriques, zorgvuldig gedoseerd om een subtiele romigheid en complexiteit toe te voegen zonder de frisheid en finesse van de wijn te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren, zoals kreeft, coquilles of zacht gegaarde langoustines, maar doet het ook bijzonder goed bij gebakken of gegrilde witvis, gevogelte, kalfsvlees en gerechten met romige of boterige sauzen. Ook bij rijke vegetarische bereidingen – denk aan risotto met paddenstoelen of een romige pastagerecht – komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisse spanning als de romige textuur optimaal te ervaren. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jongere flessen helpen om de aroma’s verder open te zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Philippe Bouzereau is een traditioneel familiebedrijf in Meursault, waar al meerdere generaties lang met toewijding aan Chardonnay wordt gewerkt. Het domaine heeft een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die de klassieke stijl van Meursault belichamen: verfijnd, precies en diep geworteld in het terroir. Met percelen op enkele van de meest gewaardeerde lieux-dits en climats van de appellatie, waaronder de monopole Vieux Clos du Château de Cîteaux, speelt Bouzereau een herkenbare rol in het kwaliteitslandschap van de Côte de Beaune. De combinatie van handmatige oogst, respect voor de wijngaard en een ingetogen houtgebruik heeft het huis internationale waardering opgeleverd bij zowel wijnliefhebbers als critici.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812503933059,"sku":"FW-10100","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-philippe-bouzereau-meursault-vieux-clos-du-chateau-de-citeaux-monopole-2023-0.png?v=1774879508"},{"product_id":"domaine-jean-monnier-meursault-rouge-les-malpoiriers-2018","title":"Domaine Jean Monnier Meursault Rouge Les Malpoiriers 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean Monnier Meursault Rouge Les Malpoiriers 2018 is een zeldzame ontdekking uit een dorp dat bijna uitsluitend om zijn grote witte wijnen bekendstaat. Juist daardoor zijn de schaarse rode Meursaults zeer gezocht – en deze Pinot Noir behoort tot de meest verfijnde en karaktervolle voorbeelden. Afkomstig van de kleine wijngaard Les Malpoiriers biedt hij een combinatie van elegantie, diepte en pure Bourgogne-charme. \n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van Meursault-mineraliteit met de fluwelen structuur van Pinot Noir: zijdeachtig mondgevoel, precieze zuren en een aromatische gelaagdheid die alleen in topjaren volledig tot uiting komt. 2018 heeft gezorgd voor een warmere, genereuze stijl met rijpe fruittonen zonder de finesse te verliezen. Rood Meursault is historisch gezien altijd een zeldzaamheid geweest – Domaine Jean Monnier, één van de oudere huizen in de streek, bewaart met deze cuvée een bijna vergeten traditie van rode Bourgogne uit Meursault.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor verfijnde Pinot Noir, en een subtiele baksteenrand die de ontwikkeling van de jaargang 2018 verraadt. De neus is uitnodigend en complex: rijpe rode kersen, frambozen en wilde aardbei worden ondersteund door tonen van gedroogde bloemen, een vleugje rozenblaadjes, discrete bosgrond en een subtiele kruidigheid van het hout. Met wat lucht komen er aardse en licht rokerige accenten bij, die de wijn extra diepte geven.\n\nIn de mond is de wijn elegant en verfijnd, met sappige rode vruchten die mooi in balans worden gehouden door frisse zuren en zeer fijne, fluweelzachte tannines. De typische Meursault-mineraliteit zorgt voor een strakke, bijna ziltige ondertoon die het geheel verfrist en de afdronk verlengt. De structuur is harmonieus: voldoende concentratie en warmte dankzij 2018, maar nooit zwaar, altijd in balans. De wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft nog genoeg ruggengraat en aroma-reserve om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen en meer tertiaire tonen (truffel, onderhout, gedroogd fruit) te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Malpoiriers ligt op de glooiende hellingen rond Meursault, waar kalkrijke kleigronden, kiezels en goede afwatering zorgen voor verfijnde, minerale wijnen met duidelijke terroirexpressie. De Pinot Noir-stokken profiteren van het gematigde Bourgondische klimaat met voldoende zon in 2018 om perfect rijpe druiven te leveren. De oogst gebeurt traditioneel met de hand, zodat alleen de gezondste trossen worden geselecteerd en intact in de kelder aankomen. In de vinificatie wordt zacht omgegaan met de druiven – ontstelen, koude inweking en een gecontroleerde vergisting – om de delicate fruitaroma’s en de elegante structuur van Pinot Noir te bewaren. Rijping op eikenhouten vaten (meestal een mix van gebruikt en deels nieuw hout) voegt subtiele kruidigheid en extra complexiteit toe, zonder de terroireigen stijl van Meursault te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Rouge komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees of varkensvlees, zoals kalfsmedaillons, coq au vin, geroosterde kwartel of een zacht gegaarde varkensrack. Ook risotto met paddenstoelen, gegrilde groenten, fijne charcuterie en halfharde kazen (Comté, Beaufort, jonge Gruyère) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel het fruit als de kruidige nuances mooi naar voren komen. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de wijn om zich volledig te openen, zeker in zijn jongere jaren; bij verdere flesrijping volstaat het om de fles tijdig te openen en voorzichtig te schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Monnier behoort tot de oudere familiedomeinen in Meursault en bouwde gedurende meerdere generaties een stevige reputatie op met karaktervolle, terroirgedreven Bourgognes. Vanuit hun thuisbasis in Meursault werken zij al decennia in enkele van de beste dorps- en lieu-dit-percelen, waarbij respect voor traditie en nauwgezette wijngaardzorg centraal staan. In een regio die vooral geroemd wordt om zijn witte Chardonnay, onderscheidt het domein zich bovendien door het in ere houden van de zeldzame rode Meursaults, zoals deze Les Malpoiriers. Daarmee onderstrepen zij hun betekenis in de appellatie: als bewakers van een historisch, maar zeldzaam facet van Meursault, dat steeds meer waardering krijgt bij Bourgogne-liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Monnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812506128515,"sku":"FW-9936","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/JeanMonnierMeursaultLesMalpoiriers2018.png?v=1773819272"},{"product_id":"bertrand-de-monceny-meursault-les-malpoiriers-2023","title":"Bertrand de Monceny Meursault Les Malpoiriers 2023","description":"\u003cp\u003eBertrand de Monceny Meursault Les Malpoiriers 2023 is een zeldzame verschijning: een rode wijn uit een dorp dat bijna uitsluitend met grote witte Bourgognes wordt geassocieerd. Op de bijzondere lieu-dit Les Malpoiriers maakt Bertrand de Monceny een verfijnde Pinot Noir die de kalkrijke finesse van Meursault koppelt aan opvallende aromatische helderheid. Deze wijn is schaars, authentiek en spreekt vooral liefhebbers aan die graag de minder bekende kanten van klassiek Bourgogne ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte, jeugdige schakering aan de rand. De neus is precies en levendig, met koele aroma’s van rode kers, aalbes en wilde aardbei, aangevuld met subtiele florale tonen, fijne kruidigheid en een licht aardse, kalkige mineraliteit die direct aan het terroir doet denken.\n\nIn de mond is dit geen zware of donkere Bourgogne, maar een elegante en energieke Pinot Noir. De structuur is slank en verfijnd, met zijdeachtige tannines en een frisse, doordrinkbare zuurgraad. De smaak is transparant en zuiver, waarbij rood fruit, florale accenten en minerale spanning mooi in balans zijn. De afdronk is verfijnd, licht kruidig en verrassend lang voor een zo delicate stijl. De wijn is nu al aantrekkelijk in zijn jeugdige frisheid, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel om extra complexiteit en diepte te ontwikkelen (circa 4–7 jaar na oogst).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Malpoiriers ligt in Meursault op kalkrijke, goed drainerende bodems met een mix van klei en kalksteen die typisch is voor de Côte de Beaune, maar zelden wordt gebruikt voor rode wijn in dit dorp. De stokken Pinot Noir geven lage opbrengsten en worden handmatig geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde druiven te selecteren. In de kelder volgt een traditionele Bourgondische vinificatie: zachte inweking en gisting in open kuipen, met zorgvuldige pigeage of remontage om fijne tannines en pure fruitexpressie te behouden. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, met een bescheiden aandeel nieuw hout, zodat het hout het verfijnde karakter en de terroir-expressie ondersteunt zonder te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Rouge komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees, lamsrack, kruidige worstjes of een klassiek Bourgondisch stoofpotje in een lichtere uitvoering. Ook bij dishes met paddenstoelen, risotto met truffel, geroosterde groenteschotels of milde, halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) toont de wijn zich van zijn beste kant. Serveer rond 14–16 °C om de frisse fruittonen en de fijne structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten kan jongere flessen openen en de aromatische precisie en elegantie nog duidelijker naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bertrand de Monceny is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Meursault dat zich toelegt op terroir-gedreven Bourgogne met een grote mate van finesse. Waar Meursault wereldwijd bekend staat om zijn witte wijnen, koestert dit domein enkele bijzondere percelen die laten zien dat ook Pinot Noir hier een bijzonder expressief en elegant gezicht kan krijgen. Met nauwgezette wijngaardzorg, handmatige oogst en een terughoudende, traditionele vinificatiestijl heeft Bertrand de Monceny zich in kennerskringen ontwikkeld tot een producent die zeer gewilde, maar beperkt beschikbare cuvées maakt, waaronder deze zeldzame Meursault Rouge Les Malpoiriers.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand de Monceny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604498051,"sku":"FW-9932","price":45.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/LesMalpoiriers2023.png?v=1773822017"},{"product_id":"bertrand-de-monceny-meursault-les-chevalieres-2023","title":"Bertrand de Monceny Meursault Les Chevalières 2022","description":"\u003cp\u003eBertrand de Monceny Meursault Les Chevalières 2023 is een elegante, verfijnde Bourgogne-Chardonnay uit een van de hoogst aangeschreven lieu-dits van Meursault. De wijn weet op knappe wijze rijke, rijpe fruitaroma’s te verbinden met een levendige, minerale frisheid. 2023 is een bijzonder geslaagde jaargang in de regio, waarin rijpheid en fraîcheur mooi in balans zijn, wat deze cuvée nu al verleidelijk maakt, maar ook interessant voor enkele jaren kelderlagering.\n\nLes Chevalières staat bekend om zijn kalkrijke, stenige bodem en relatief lage opbrengsten per wijnstok, wat zorgt voor concentratie en spanning in de wijn. Deze Meursault onderscheidt zich door zijn combinatie van subtiele houtinvloed, pure terroirexpressie en een precieze structuur. Historisch geldt Les Chevalières als een van de klassieke, hooggelegen percelen van Meursault, geliefd bij kenners om zijn finesse en uitgesproken minerale signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich licht goudgeel met een jeugdige, groenige zweem aan de rand – een duidelijke hint naar zijn frisheid en recente oogstjaar. In de neus ontwikkelt zich een verfijnd boeket van witte bloemen, citroen en limoen, aangevuld met groene appel en peer. Op de achtergrond komen subtiele tonen van rijpere steenfruit, zoals perzik, naar voren, samen met kalkachtige en licht vuursteenachtige aroma’s die de mineraliteit van Les Chevalières verraden.\n\nOp de tong is de structuur strak en precies, met een mooie, frisse zuurgraad die de ruggengraat van de wijn vormt. De rijpe fruitaroma’s zorgen voor vulling en rondheid, terwijl de subtiele houtlagering een fijne laag van complexiteit toevoegt – denk aan een heel lichte toets van toast en notigheid, zonder het fruit of het terroir te overheersen. De afdronk is zuiver, lang en mineralig, met een ziltige, kalkachtige echo. De wijn is nu al zeer genietbaar, maar heeft voldoende concentratie en zuurstructuur om zich de komende 5 tot circa 8 jaar verder te ontwikkelen en extra diepte en romigheid te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Chevalières is een hooggelegen lieu-dit in Meursault met kalkrijke, stenige bodems en een relatief geringe bodemdiepte. Dit zorgt voor goede drainage, lage opbrengsten per wijnstok en een hoge aromatische concentratie in de druiven. Bertrand de Monceny werkt in de wijngaard met veel aandacht voor detail: handmatige oogst, strenge selectie van de trossen en een duidelijke focus op de expressie van bodem en stokleeftijd. In de kelder worden de Chardonnay-druiven zacht en voorzichtig geperst, waarna de most vergist op Franse eikenhouten vaten. Een gematigd aandeel nieuwe vaten wordt gebruikt om extra complexiteit en structuur te geven, zonder de terroirexpressie te maskeren. De rijping duurt ongeveer 14 maanden op voornamelijk gebruikte vaten, wat resulteert in een harmonieuze integratie van hout, fruit en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Chevalières 2023 is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de klassieke Franse keuken. Denk aan gegrilde of gebakken schaal- en schelpdieren (coquilles, kreeft, langoustines), romige visgerechten, tarbot of zeetong met boter- of wijnsaus, maar ook gevogelte zoals kip of kalfsvlees in een romige saus. Daarnaast combineert hij prachtig met zachte, romige kazen als Brie, Camembert of een niet te oude Comté. Serveer de wijn bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit tot hun recht komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan bij jonge flessen helpen om de aroma’s te openen en de textuur nog iets ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bertrand de Monceny is een kleinschalig, kwaliteitsgericht domein in Meursault, met een sterke focus op terroirgetrouwe Chardonnay. Vanuit het hart van de Côte de Beaune werkt het domein met een ambachtelijke benadering: nauwgezette zorg in de wijngaard, handmatige oogst en een terughoudende inzet van nieuw eikenhout. In de regio staat Bertrand de Monceny bekend als een producent die zoekt naar precisie, spanning en elegantie in plaats van overdreven rijkdom, wat bijzonder goed aansluit bij percelen als Les Chevalières. Met wijnen die steeds vaker worden opgemerkt door sommeliers en liefhebbers, draagt het domein bij aan de reputatie van Meursault als een van de grote witte wijnreferenties van Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand de Monceny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604530819,"sku":"FW-9934","price":85.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MeursaultLesChevalieres2022.png?v=1773822017"},{"product_id":"bertrand-de-monceny-meursault-blanc-la-barre-2023","title":"Bertrand de Monceny Meursault Blanc La Barre 2023","description":"\u003cp\u003eBertrand de Monceny Meursault Blanc La Barre 2023 is een moderne interpretatie van Meursault: precisie, energie en ingetogen luxe in één glas. De wijngaard La Barre ligt op klassieke kalk- en kleibodems direct rond het dorp Meursault, waar koele winden en uitstekende drainage de Chardonnay druif frisheid en structuur geven. Met een grote eerbied voor de natuur en het karakter van de wijngaard creëert Domaine Bertrand de Monceny een wijn die tegelijk direct verleidelijk én serieus gelaagd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een belofte van frisheid en jeugd. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van witte bloemen, rijpe peer en citrus, aangevuld met een vleugje geroosterde amandel en een delicate toets van fijne eik.\n\nIn de mond is de wijn elegant en strak geprofileerd, met rijpe steenvrucht en peer, gedragen door een levendige, precies gedoseerde zurenstructuur. De kalkrijke mineraliteit zorgt voor spanning en lengte, terwijl de rijping op de lies een zachte, romige textuur toevoegt zonder de frisheid te verliezen. De afdronk is lang, zuiver en verfijnd, met subtiele tonen van boter, vanille en lichte toast die mooi geïntegreerd zijn. Deze 2023 heeft nu al veel charme, maar beschikt over voldoende structuur en spanning om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Barre ligt op klassieke Bourgondische kalk- en kleibodems rond Meursault, waar de combinatie van koele luchtstromen en goed gedraineerde percelen zorgt voor langzame rijping en een mooie balans tussen rijpheid en fraîcheur. De druiven worden volledig met de hand geoogst op optimale rijpheid, waarbij streng geselecteerd wordt zodat alleen de beste trossen de kelder in gaan. Na een zachte, zorgvuldige persing wordt de most vergist in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een bescheiden deel nieuw is, om de terroirexpressie niet te overstemmen. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lies, wat bijdraagt aan de kenmerkende romige textuur, complexiteit en diepte, zonder in te boeten aan de strakke, minerale signatuur die zo typisch is voor het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gebakken of gegrilde coquilles, geroosterde tarbot of zeebaars, kreeft met beurre blanc, kalfsvlees in romige sauzen en elegante gevogeltegerechten zoals Bresse-kip. Ook bij rijke groentegerechten met paddenstoelen of knolselderij en bij zachte, romige kazen (zoals een jonge Comté of Époisses) is dit een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C om zowel de frisse spanning als de romige textuur volledig tot uitdrukking te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jong gedronken flessen helpen om de aroma’s verder open te zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bertrand de Monceny is een relatief jong maar ambitieus domein in Meursault, waar met grote precisie wordt gewerkt aan wijnen die het klassieke Bourgondische terroir in een hedendaagse, pure stijl laten spreken. Met een duidelijke focus op wijngaardexpressie, duurzame teelt en minimale interventie in de kelder heeft het domein zich snel weten te profileren als een naam om in de gaten te houden binnen de streek. De wijnen – en in het bijzonder de percelen als La Barre – worden geprezen om hun balans tussen kracht en finesse, hun nauwkeurige houtgebruik en hun vermogen om zowel liefhebbers van traditionele Meursault als fans van een frissere, meer verfijnde stijl aan te spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand de Monceny","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604563587,"sku":"FW-9933","price":96.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MeursaultLaBarre2023_8e18d8cf-8755-46ca-8c5a-ad1a40b172bb.png?v=1773822045"},{"product_id":"jean-michel-gaunoux-meursault-1er-cru-les-perrieres-2023","title":"Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2023","description":"\u003cp\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrières 2023 is zo’n Chardonnay die meteen duidelijk maakt waarom Les Perrières tot de absolute topcru’s van Meursault behoort. Deze wijn verenigt levendige frisheid met een bijna stenige verfijning, zonder spoor van overextractie of zwaar houtgebruik. In het glas is hij nu al onweerstaanbaar, maar bezit hij tegelijk de structuur en spanning om prachtig te kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groenige zweem – een duidelijke hint naar zijn jeugd en frisse energie. In de neus ontvouwen zich verfijnde florale aroma’s van witte bloemen en jasmijn, ondersteund door sappige tonen van citrus en witte perzik, alles gedragen door een uitgesproken, krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de textuur medium tot vol, met een bijzonder precieze, levendige zuurgraad die de wijn rank en gefocust houdt. De smaak is strak en mineraalgedreven, met tonen van citrus, rijpe steenfruit en een bijna ziltige, “chalky” indruk die lang blijft nazinderen. De afdronk is lang, intens en uitgesproken mineraal – iets strakker en meer gefocust dan Les Charmes van dezelfde producent, maar met extra spanning en finesse. Hoewel hij nu al veel plezier geeft, heeft deze 2023 uitstekende rijpingspotentie; 8 tot 15 jaar kelderrijping (en langer in topcondities) zal de complexiteit en diepte verder vergroten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Meursault 1er Cru Les Perrières 2023 komen uit een kleine, hooggewaardeerde mid-slope parcel die begin jaren tachtig is aangeplant. De ondergrond bestaat uit steenrijke, kalkhoudende bodems die bekendstaan om hun finesse, spanning en uitgesproken mineraliteit in de wijn. Er wordt gewerkt volgens duurzame principes en uitsluitend met handpluk, zodat de druiven in optimale conditie de kelder bereiken. De vergisting gebeurt spontaan met wilde gisten, en de wijn wordt niet geklaard of gefilterd, om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Ongeveer 25–30% nieuwe Franse barriques zorgen voor subtiele complexiteit en textuur, zonder het minerale karakter te overheersen. Na de hoofdvergisting rijpt de wijn 12–14 maanden op vat, gevolgd door een periode op roestvrij staal om frisheid, precisie en structuur extra te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Perrières 2023 is een uitmuntende partner voor verfijnde gerechten zoals kreeft, krab, coquilles Saint-Jacques, boterige of romige visgerechten (bijvoorbeeld tarbot of kabeljauw met beurre blanc), gevogelte in romige of truffelsaus en elegante groentegerechten met asperges of paddenstoelen. Ook halfharde en zachte witschimmelkazen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur tussen 11 en 13 °C om zowel frisheid als complexiteit tot hun recht te laten komen. Een korte karaffeertijd van 30–45 minuten is aan te raden in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn florale en minerale lagen kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Michel Gaunoux is afkomstig uit een van de gevestigde wijnfamilies van Meursault en bouwt voort op een lange traditie in de Bourgogne. Vanuit zijn domein richt hij zich op terroirgedreven wijnen met spanning, precisie en een herkenbare signatuur van hun herkomst. De percelen in topcru’s zoals Les Perrières geven hem de mogelijkheid om wijnen te maken die tot de referenties van de appellatie behoren: mineraal, puur en zonder overdaad. Door duurzame wijngaardpraktijken, handmatige oogst en een ingetogen gebruik van nieuw hout heeft Jean-Michel Gaunoux zich een vaste plaats verworven onder de producenten die Meursault op zijn meest verfijnde en klassieke manier laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604858499,"sku":"FW-9915","price":155.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PerrieresMeursaultNV.png?v=1773822072"},{"product_id":"jean-michel-gaunoux-meursault-rouge-les-criots-2023","title":"Jean-Michel Gaunoux Meursault Rouge Les Criots 2023","description":"\u003cp\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault Rouge Les Criots 2023 laat een zeldzame kant van Meursault zien: grote Bourgogne in rood, uit een dorp dat vooral om zijn witte wijnen beroemd is. Deze pure Pinot Noir combineert kracht met elegantie, met verfijnde structuur, expressieve rode vruchten en een zijdezachte finale. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers die een karaktervolle rood Bourgogne zoeken met duidelijke terroiridentiteit en een opvallend sterke prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met een mooie glans, die al iets verraadt over de concentratie en jeugdigheid van deze 2023. De neus is intens maar verfijnd: rijpe rode en donkere bessen zoals kersen en brombessen worden omlijst door subtiele kruidigheid, florale toetsen en een fijne, rokerige hint afkomstig van de rijping in Franse barriques.\n\nIn de mond is Les Criots 2023 vol en gelaagd, met rijpe maar precieze tannines en een levendige, verkoelende zuurgraad die voor veel fraîcheur zorgt. De kern wordt gevormd door sappige rode vruchten, aangevuld met een lichte minerale toets en subtiel hout, wat de wijn lengte en diepte geeft. De afdronk is lang, harmonieus en zijdeachtig, met een fraaie balans tussen ronde, rijpe frucht en strakkere, aardse structuur. Deze Meursault Rouge kan nu al met plezier worden gedronken na karafferen, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pinot Noir voor deze cuvée komt uitsluitend uit wijngaarden in Meursault, op kalkrijke kleibodems die normaal gesproken vooral met Chardonnay worden beplant. Juist dat frisse kalkterroir geeft de rode variant zijn spanning, mineraliteit en verfijnde structuur. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit de kelder in gaat. Na een korte koude maceratie begint de gisting spontaan met wilde, inheemse gisten, wat de expressie van het terroir versterkt. De druiven worden volledig ontsteeld, een klassieke keuze die zuiverheid en precisie in het profiel benadrukt. Daarna rijpt de wijn ongeveer 12–16 maanden in eiken barriques, waarvan circa 25–30% nieuwe Franse vaten zijn. Dit zorgt voor structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Rouge Les Criots 2023 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert prachtig met gevogelte zoals eend of parelhoen, kalfsvlees, vitello tonnato met een moderne twist, of verfijnde gerechten met varkensvlees. Ook bij risotto met paddenstoelen, gegrilde groenten, lichte wildgerechten of halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, om zowel het fruit als de frisheid optimaal naar voren te laten komen. Een decanteertijd van 30–60 minuten is aan te raden in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn zich kan openen en zijn aromatische gelaagdheid volledig toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Michel Gaunoux is een gerespecteerde naam in Meursault en staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven stijl. De familie Gaunoux werkt al generaties lang in de Bourgogne en heeft een stevige reputatie opgebouwd met wijnen die zowel de typiciteit van de dorpen als de finesse van de individuele percelen laten spreken. Hoewel Meursault vooral synoniem is met grote witte wijnen, toont Jean-Michel Gaunoux met cuvées als deze Meursault Rouge Les Criots de veelzijdigheid van het dorp. Het domein werkt met een grote eerbied voor de wijngaard en een traditionele, ingetogen kelderstijl, wat geleid heeft tot een trouwe schare liefhebbers en lovende beoordelingen voor de precisie, balans en bewaarkracht van hun wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812605153411,"sku":"FW-9899","price":58.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GaunouxMeursaultrouge.png?v=1773822141"},{"product_id":"jean-michel-gaunoux-meursault-2023","title":"Jean-Michel Gaunoux Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault 2023 is een klassieke witte Bourgogne die meteen opvalt door zijn puurheid en precisie. De wijn combineert de herkenbare, ronde Meursault-fruitexpressie met een koele, verfijnde signatuur die duidelijk naar terroir en finesse neigt. Dit is Meursault in een moderne, ingetogen stijl, waar elegantie belangrijker is dan pure kracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault 2023 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene weerschijn – een hint naar zijn jeugd en frisse karakter. In de neus komen delicate aroma’s van citroenbloesem, witte perzik en een vleugje boter naar voren, ondersteund door een subtiele, licht getoaste houttoets. Alles blijft mooi ingetogen en precies, zonder dat het hout gaat domineren.\n\nIn de mond is de wijn zowel zacht als gespannen: een kern van zuivere, rijpe citrus- en steenvrucht, omlijst door een levendige, frisse zuurgraad. De textuur is romig maar nooit log, met een strakke, minerale ruggengraat die zorgt voor lengte en definitie. De afdronk is zuiver en zout-mineraal, met fijne nuances van hazelnoot en brioche. Deze 2023 heeft voldoende concentratie en structuur om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de notige en complexe tertiaire aroma’s nog meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Meursault 2023 komen van kalk- en kleihoudende bodems, typisch voor de appellatie, die zowel rijkdom als een duidelijke mineraliteit aan de wijn geven. Er wordt traditioneel en nauwkeurig gewerkt: de Chardonnay wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De vinificatie gebeurt op klassieke Bourgogne-wijze met spontane gisting op inheemse gisten en rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20–25% nieuw is. Er wordt geen bâtonnage toegepast en de interventie in de kelder wordt bewust minimaal gehouden, zodat de wijn rank, gefocust en transparant blijft in zijn expressie van jaargang en terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gebakken of gepocheerde witte vis, coquilles, kreeft of krab, maar ook bij gevogelte in romige sauzen en elegante gerechten met kalfsvlees. Rijkere groentegerechten met asperges, bloemkool of knolselderij passen eveneens uitstekend, net als halfharde kazen en milde, romige koemelkkaas. Serveer idealiter op 10–12 °C om zowel de frisheid als de textuur mooi tot uiting te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn helpen om de aroma’s volledig te openen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Michel Gaunoux is een gevestigde naam in Meursault en bouwt voort op meerdere generaties Bourgondische wijntraditie. Het domein staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven stijl, waarin frisheid, spanning en elegantie centraal staan, eerder dan overtollige kracht of houtinvloed. Met zorgvuldig wijngaardbeheer en een terughoudende aanpak in de kelder heeft Jean-Michel Gaunoux een reputatie opgebouwd voor pure, klassieke Meursaults die hun herkomst helder weergeven. Deze 2023-cuvée onderstreept de rol van het domein als een van de serieuze referenties voor liefhebbers van verfijnde witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812605251715,"sku":"FW-9891","price":85.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MeursaultVillage.png?v=1773822182"},{"product_id":"jean-michel-gaunoux-meursault-1er-cru-les-perrieres-2021","title":"Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2021","description":"\u003cp\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrières 2021 is een koel, klassiek geprofileerde witte Bourgogne die de essentie van dit beroemde terroir haarscherp vastlegt. Dit is Meursault zonder overbodige weelde: rank, mineraal en compromisloos precies. Les Perrières geldt al decennialang als een van de meest gezochte premier crus van het dorp, vaak ‘grand cru in alles behalve naam’ genoemd, en 2021 onderstreept dat met een bijzonder elegante, energieke stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een groene schittering – typisch voor jonge, koeler gevinifieerde Meursault. De neus is verfijnd en gelaagd: citruszeste, citroenschil en limoen worden ondersteund door natte kiezels en kalkstof, tonen van witte bloesem en een subtiel vleugje licht geroosterde hazelnoot en amandelschil vanuit het hout.\n\nIn de mond is dit een uiterst precieze, slanke en vibrerende Chardonnay met een bijna steenachtige, krijtige textuur. De attack is strak en lineair, met frisse zuren die de spanning hoog houden, terwijl de smaak zich langzaam ontvouwt in lagen van citroen, groene appel, witte perzik en een zilte, licht rokerige mineraliteit. De afdronk is lang, zoutig en verfijnd bitter, met een ‘knokig’ geraamte dat aangeeft dat deze wijn nog vele jaren voor zich heeft. De structuur en de zuren geven een uitstekend bewaarpotentieel: op dronk vanaf nu voor liefhebbers van gespannen, koele stijl, maar optimaal tussen 2026 en 2035+, wanneer complexere tertiaire tonen van noten, honing en brioche zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perrières ligt op het zuidoostelijk georiënteerde, stenige hellinggedeelte van Meursault, met dunne, kalkrijke bodems vol kiezels en breuksteen die zorgen voor de kenmerkende, strakke mineraliteit. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde Chardonnay te selecteren in dit koele jaar 2021. In de kelder werkt Jean‑Michel Gaunoux zo zacht en natuurlijk mogelijk: de most gist spontaan met wilde gisten, waarna de wijn rijpt in eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is. Er wordt bewust geen bâtonnage toegepast om de wijn slank en gespannen te houden, en hij wordt gebotteld zonder klaring of filtering, zodat textuur, puurheid en terroirexpressie maximaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru Les Perrières 2021 vraagt om verfijnde, precieze gerechten die zijn mineraliteit en frisheid benadrukken: denk aan oesters en andere fijne schelpdieren, tartaar van zeebaars, ceviche, of eenvoudig gegrilde zeetong met beurre blanc. Ook geroosterde coquilles, poularde met morilles of een subtiel bereide kalfslende met jus op basis van gevogelte passen prachtig. Serveer bij 10–12 °C om de frisheid en spanning volledig tot hun recht te laten komen. In zijn jeugd profiteert de wijn van 30–60 minuten karafferen om de reductieve spanning te openen; na enkele jaren flesrijping volstaan ruim glaswerk en wat tijd in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean‑Michel Gaunoux is gevestigd in Meursault en bouwt voort op meerdere generaties wijnbouwhistorie in de Bourgogne. De familie Gaunoux staat bekend om hun klassieke, terroirgedreven stijl en hun indrukwekkende collectie topwijngaarden in Meursault en omstreken. Waar sommige adressen kozen voor bredere, rijkere interpretaties van Meursault, is Jean‑Michel juist een referentie geworden voor strakke, energievolle wijnen met duidelijke herkomstsignatuur. Zijn percelen in crus als Les Perrières behoren tot de meest begeerde van het dorp, en de wijnen genieten een uitstekende reputatie bij kenners en verzamelaars die op zoek zijn naar pure, ouderwets spannende witte Bourgogne met uitmuntend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812605284483,"sku":"FW-9896","price":155.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PerrieresMeursaultNV_89928197-630d-42c6-ad55-b626d8e45356.png?v=1773822183"},{"product_id":"jean-michel-gaunoux-meursault-1er-cru-les-perrieres-2019","title":"Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2019","description":"\u003cp\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrières 2019 is een krachtige, maar verfijnde Bourgogne Chardonnay uit een van de meest gezochte terroirs van Meursault. De warme, maar goed gebalanceerde jaargang 2019 zorgt voor een wijn met zowel rijpe concentratie als opvallende frisheid en spanning. In deze cuvée komen rijkdom, precisie en een uitgesproken minerale signatuur op voorbeeldige wijze samen. Les Perrières heeft in Meursault bijna een ‘grand cru’-reputatie, en dat proef je hier in de diepte, lengte en indrukwekkende structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele, groene schakering – een aanwijzing voor zijn frisse ruggengraat en bewaarpotentieel. De neus opent intens en complex: rijpe steenfruit (perzik, abrikoos), citrontaart en gekonfijte citrusschil, aangevuld met aroma’s van natte vuursteen, krijt en een verfijnde toets van geroosterde hazelnoten en lichte vanille van het hout.\n\nIn de mond is de wijn vol en breed, met een romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door een strakke, precieze zuurgraad. De typische Perrières-mineraliteit toont zich in een kalkachtige grip en een bijna ziltige, stenige lengte. Lagen van rijpe perzik, citrus, lemon curd en subtiele nuances van brioche en geroosterde noten blijven lang nahangen. De finale is lang, gespannen en zeer zuiver. Deze 2019 is nu al heel toegankelijk en verleidelijk, maar heeft duidelijk de structuur en zuren om zich over de komende 8–15 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perrières is een van de koelere, hooggelegen premier cru-wijngaarden van Meursault, bekend om zijn steenachtige, kalkrijke bodems die wijnen met veel finesse en uitgesproken mineraliteit voortbrengen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp, gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een spontane vergisting met natuurlijke gisten in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is, wat zorgt voor een subtiel, verfijnd houtaccent. Er wordt bewust geen bâtonnage toegepast om de fraîcheur en spanning te bewaren, terwijl de wijn tot circa 14 maanden sur lie rijpt voor extra textuur en complexiteit. Botteling gebeurt zonder klaring of filtering, zodat het pure, ongepolijste karakter van terroir en jaargang maximaal behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru Les Perrières komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan gebakken of gepocheerde tarbot, zeetong of kabeljauw, coquilles Saint-Jacques, kreeft met boter- of bisquesaus, of fijne gevogeltegerechten zoals Bresse-kip met romige saus. Ook elegante gerechten met kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of truffel en romige witflora-kazen (bijvoorbeeld Brillat-Savarin, Chaource) zijn voortreffelijke partners. Serveer idealiter op 11–13 °C om zowel de frisse spanning als de aromatische diepte tot hun recht te laten komen. Een karaffering van 30–60 minuten is aan te raden bij jongere flessen om de neus te openen en de textuur nog harmonieuzer te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Michel Gaunoux komt uit een oude Meursault-dynastie en zet de traditie van klassieke, terroirgedreven witte Bourgogne voort met grote nauwkeurigheid. Het domein bezit enkele van de mooiste percelen in Meursault, waaronder prestigieuze premier crus als Les Perrières, waarmee het huis een belangrijke referentie is geworden voor liefhebbers van gespannen, minerale Meursault in pure, niet-gepolijste stijl. De keuze voor handmatige oogst, spontane gisting, ingetogen houtgebruik en botteling zonder klaring of filtering onderstreept de ambachtelijke benadering. Dankzij deze consequente stijl geniet Jean-Michel Gaunoux een sterke reputatie onder kenners die zoeken naar elegante, duurzame wijnen waarin het karakter van de wijngaard duidelijk centraal staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812605317251,"sku":"FW-9894","price":155.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PerrieresMeursaultNV_4baafe48-03e1-42c1-a9db-9863a8998e7f.png?v=1773822202"},{"product_id":"jean-michel-gaunoux-meursault-1er-cru-les-perrieres-2022","title":"Jean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrieres 2022","description":"\u003cp\u003eJean-Michel Gaunoux Meursault 1er Cru Les Perrières 2022 is een schoolvoorbeeld van grote witte Bourgogne: intens, gefocust en messcherp in zijn precisie. Les Perrières staat bekend als de meest minerale en verfijnde Premier Cru van Meursault, en in de handen van Gaunoux krijgt de kalkrijke ondergrond en koele spanning alle ruimte om te schitteren. De jaargang 2022 levert een wijn waarin de structuur en mineraliteit het hoge woord voeren, terwijl de fruitigheid bewust ingetogen blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene schakeringen – een visuele belofte van jeugd, fraîcheur en spanning. De neus opent met frisse tonen van citroenschil en limetzest, gevolgd door natte stenen, groene amandel, een vleugje krijt en subtiele aroma’s van geroosterde brioche en fijn getoast eikenhout. Alles is precies gedoseerd: complex, maar nooit zwaar of overdreven.\n\nIn de mond is dit een ranke, uiterst precieze Meursault, waar de lineaire zuren en ziltige mineraliteit meteen de toon zetten. De textuur is verfijnd en strak, met een bijna pulserende energie die de smaaklengte doortrekt. Onder de strakke structuur ligt rijpe, maar beheerste citrus- en steenvrucht, omwikkeld door een subtiele notigheid en een fijne, bijna rokerige kalktoon. De finale is lang, gespannen en zeer zuiver, met een zoutige nasmaak die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2022 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: 8 tot zeker 15 jaar kelderrijping zullen extra diepte, complexiteit en een meer uitgesproken notige, boterige dimensie brengen, zonder dat de frisheid verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perrières is een van de meest geprézen terroirs van Meursault, met een bodem die rijk is aan kalksteen en fijne kiezels, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, spanning en precisie verleent. De druiven worden met de hand geoogst om de selectie al in de wijngaard zo streng mogelijk te houden en enkel perfect rijp fruit te vinifiëren. In de kelder werkt Jean-Michel Gaunoux op traditionele, ingetogen wijze: spontane gisting met inheemse gisten, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is. Er wordt niet geroerd op de lie (geen bâtonnage), en de wijn blijft lang op zijn gisten om textuur en diepgang op te bouwen. Bij het bottelen wordt niet geklaard of gefilterd, zodat de pure expressie van terroir, structuur en minerale precisie maximaal behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru Les Perrières komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarin structuur en delicatesse centraal staan. Denk aan gebakken of gegrilde tarbot, zeetong of coquilles Saint-Jacques, kreeft met beurre blanc, geroosterde langoustines, of klassieke Bourgondische gerechten als gevogelte in roomsaus met morieljes. Ook bij verfijnde groentegerechten – zoals witte asperges, knolselderij uit de oven of een romige risotto met citroen en Parmezaan – komt de ziltige mineraliteit prachtig naar voren. Serveer bij 11–13 °C in ruime Bourgogne-glazen, zodat het aroma volledig kan openbloeien. Een jonge fles mag 45–60 minuten worden gekarafeerd om de spanning iets te ontspannen en de gelaagdheid beter te laten spreken; oudere jaargangen liever voorzichtig in karaaf gieten, enkel om het eventuele depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Michel Gaunoux is gevestigd in Meursault en behoort tot de discrete, traditioneel werkende topdomeinen van de appellatie. De familie Gaunoux heeft een lange geschiedenis in de Bourgogne en staat bekend om hun klassieke, terroirgedreven wijnen die niet leunen op uitbundig hout of opulente rijpheid, maar op precisie, structuur en bewaarpotentieel. Met percelen in enkele van de beste terroirs van Meursault – waaronder prestigieuze Premier Crus als Les Perrières – speelt het domein een belangrijke rol in het behoud van de traditionele, minerale stijl van de streek. De wijnen van Jean-Michel Gaunoux worden door kenners gewaardeerd om hun ingetogen kracht, hun uitzonderlijke zuiverheid en hun vermogen om zich over jaren langzaam en harmonieus te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812605350019,"sku":"FW-9897","price":155.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PerrieresMeursaultNV_9429ce7c-82e7-4719-a8c0-35f55771da8c.png?v=1773822203"},{"product_id":"domaine-parigot-meursault-les-vireuils-dessous-2023","title":"Domaine Parigot Meursault Les Vireuils Dessous 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Meursault “Les Vireuils Dessous” 2023 er en rank og præcis udgave af Meursault, hentet fra et højtliggende lieu-dit nord for selve byen. Her er fokus på finesse, spændstighed og mineralitet frem for den klassisk tunge og meget fyldige stil. Resultatet er en hvid Bourgogne med stor aromatisk renhed, som taler klart om sit terroir.\n\nDenne cuvée skiller sig ud ved sin køligere eksponering og kalkstensrige jordbund, der giver vinen nerve, friskhed og et næsten salt mineralpræg. Kombinationen af traditionel håndplukning, nænsom presning og diskret brug af nye fade giver en vin, der er både kompleks og stringent. Les Vireuils Dessous ligger direkte over Premier Cru-marken Les Genevrières og har historisk ry for at levere nogle af de mest spændstige og elegante Meursault-vine i den nordlige del af kommunen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gylden med et ungdommeligt grønt skær, der signalerer friskhed og energi. Næsen er elegant og fokuseret med fine noter af citron, lime og let modne grønne æbler, suppleret af hvide blomster og et kridtet, kalket udtryk, der nærmer sig det saltede. Egetræet er diskret integreret og understøtter aromaerne uden at blive dominerende.\n\nPå ganen er vinen stram og lineær i sin struktur, med en levende, mundvandsfremkaldende syre og en meget præcis frugtprofil. Teksturen er raffineret og let cremet fra lagringen sur lie, men uden at tyngde vinen – den bevarer et klart, køligt udtryk hele vejen. Afslutningen er lang, ren og markant mineralsk, med et kalket bid og stor definition. 2023-årgangen har energi og struktur til at udvikle sig smukt over 6–8 år fra høståret, hvor de florale og citrusdrevne noter gradvis vil få selskab af mere nødde-, honning- og briochetoner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vireuils Dessous er et højtliggende, køligere lieu-dit nord for Meursault by, lige over Premier Cru Les Genevrières, på markant kalkstensrig jord med god dræning. Terroiret begunstiger rankhed, mineralitet og aromatisk klarhed frem for overdådig fylde. Druerne høstes udelukkende manuelt for at sikre optimal sortering allerede i marken, hvorefter de presses nænsomt for at bevare renhed og finesse i mosten. Gæringen foregår i franske egetræsfade, hvor kun ca. 15–20 % er nye, så træet giver kompleksitet og struktur uden at overdøve Chardonnay-frugten. Efter gæring lagres vinen sur lie med let bâtonnage, hvilket tilfører dybde og fin tekstur, men udføres med omtanke, så vinens løft, spændstighed og friske profil forbliver intakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Meursault egner sig særlig godt til delikate, men smagstætte retter som grillede eller pocherede skaldyr, kammuslinger, hummer, lys fisk med smør- eller beurre blanc-sauce, samt fint tilberedte fjerkræsretter og kalvekød i lyse saucer. Den mineralske nerve og friske syre gør den også oplagt til retter med faste, milde oste som Comté eller Gruyère. Server vinen ved 10–12 °C for at fremhæve dens aromatiske nuancer og præcise struktur; undgå at servere den for varm, så mister den sin spændstighed. En let iltning i glas eller en kort dekantering på 15–20 minutter kan være en fordel, især de første år efter frigivelse, for at åbne bouqueten og integrere de fine fadnoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot er en familiedrevet producent i Bourgogne, der gennem generationer har opbygget et solidt ry for terroirtro vine med klar adresse og præcision. Ejendommen arbejder klassisk og respektfuldt med fokus på at fremhæve de enkelte lieux-dits’ særlige karakter frem for at skabe en ensartet husstil. I Meursault har Parigot markeret sig med vine, der kombinerer regionens berømte dybde med en mere kølig, mineralsk profil, som Les Vireuils Dessous er et fornemt eksempel på. Domaine Parigot nyder høj anseelse blandt kendere, netop for deres evne til at levere rene, balancerede vine, hvor brugen af eg altid er velafstemt, og hvor terroir og årgang får lov at spille hovedrollen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812610232451,"sku":"FW-9752","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-parigot-meursault-les-vireuils-dessous-2023-0.png?v=1774879475"},{"product_id":"domaine-parigot-meursault-le-limozin-2023","title":"Domaine Parigot Meursault Le Limozin 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Parigot Meursault ‘Le Limozin’ 2023 is een geraffineerde witte Bourgogne uit een piepklein, maar bijzonder goed gelegen lieu-dit, ingeklemd tussen de beroemde Premier Cru-wijngaarden Genevrières en Charmes. De kalk- en mergelrijke bodems zorgen hier voor een Meursault met een prachtige spanning tussen romige rijkdom, ziltige mineraliteit en aromatische diepte. Hoewel Domaine Parigot vooral bekendstaat om zijn rood uit de Hautes-Côtes de Beaune, bewijst deze cuvée dat hun witte wijnen tegenwoordig tot de meest interessante insider-adressen van de streek behoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich licht goudgeel met een subtiel, groenzilver reflex – jong, strak en duidelijk veel belovend. De neus is uitgesproken klassiek Meursault: tonen van geroosterde hazelnoot, rijpe conferencepeer, citroencrème en een vleugje brioche en vanille uit het eikenhout. Dat alles wordt ondersteund door een frisse, bijna krijtachtige mineraliteit die de wijn meteen een verfijnde signatuur geeft.\n\nIn de mond is de wijn rijk en gelaagd, maar nooit log. De textuur is romig in het middenpalet, met smaken van rijpe steenfruit, gele appel, citruszestes en een subtiele nootachtige toets, mooi verweven met fijne houttonen. De frisse, precieze zuren brengen balans en lengte, terwijl de kalkige mineraliteit voor een droge, schone finale zorgt. Deze Meursault is nu al verleidlijk, maar heeft duidelijk de structuur en spanning om zich de komende 5–8 jaar fraai verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e‘Le Limozin’ ligt direct onder de grote namen Genevrières en Charmes, op bodems van kalksteen en mergel die typisch zijn voor de beste stukken van Meursault. Deze ondergrond geeft Chardonnay hier zowel concentratie als een uitgesproken, stenige frisheid. De druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na een zachte persing vergist de most in Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20–25% nieuw is – voldoende om complexiteit, structuur en subtiele vanille- en toasttonen toe te voegen zonder de fruitexpressie te maskeren. De verdere rijping gebeurt op de lies, met regelmatige bâtonnage, wat de wijn extra textuur, diepte en rondeur geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken tarbot, kabeljauw of zeewolf, coquilles Saint-Jacques, kreeft en rijkere visgerechten met botersaus. Ook bij gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen en verfijnde kazen zoals Comté, Beaufort of een licht gerijpte Brie is dit een prachtige match. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C; te koud en de complexiteit blijft verstopt, te warm en de wijn verliest zijn spanning. Een half uur tot drie kwartier karafferen is aan te raden in de eerste jaren om het bouquet te openen en de textuur volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Parigot is gevestigd in de Hautes-Côtes de Beaune en staat traditioneel vooral bekend om zijn elegante rode Bourgognes. In de afgelopen jaren heeft het domein echter een sterke reputatie opgebouwd met een kleine maar bijzonder precieze selectie witte wijnen uit toplocaties in de Côte de Beaune, waaronder deze Meursault ‘Le Limozin’. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst en een uitgepuurde inzet van eikenhout zet Parigot stevig in op finesse en terroirexpressie. Binnen de regio wordt het domein steeds vaker genoemd als een adres dat een uitstekende verhouding tussen kwaliteit en herkomst biedt, met wijnen die zowel kenners als nieuwsgierige Bourgogneliefhebbers weten te overtuigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812610330755,"sku":"FW-9753","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-parigot-meursault-le-limozin-2023-0.png?v=1774879482"},{"product_id":"domaine-des-petits-champs-lins-meursault-les-tillets-2023","title":"Domaine des Petits Champs Lins Meursault Les Tillets 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Petits Champs Lins Meursault Les Tillets 2023 is een verfijnde, elegante witte Bourgogne die het bijzondere terroir van Meursault met grote precisie weerspiegelt. Les Tillets is een hooggelegen lieu-dit, bekend om wijnen met opvallende frisheid, finesse en een zuivere mineraliteit – een verfijnde tegenhanger van de klassieke, vollere Meursault-stijl. Deze cuvée combineert spanning en diepte en is daarmee een uitstekende keuze voor liefhebbers van precieze, terroir-gedreven Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met subtiele groenachtige schakeringen, die wijzen op jeugdigheid en frisheid. De neus is complex en gelaagd, met verfijnde aroma’s van witte bloemen, citroen en limoen, rijpe peer en perzik. Daaronder ontvouwen zich subtiele tonen van geroosterde amandelen, acaciahoning en een krijtachtige mineraliteit die typisch is voor de hoger gelegen percelen van Meursault.\n\nIn de mond valt direct de perfecte balans op tussen een romige, bijna zijdeachtige textuur en een levendige, energieke zuurgraad. De smaak bouwt in lagen op: rijpe citroen en sappige steenfruit-aroma’s gaan naadloos over in nuances van brioche en een vleugje vanille, afkomstig van de zorgvuldige opvoeding op Frans eiken. De mineraliteit loopt als een zilveren draad door het geheel en komt bijzonder duidelijk naar voren in de lange, frisse en elegante afdronk, met een bijna ziltige toets die het glas doet vragen om de volgende slok. De jaargang 2023 heeft een overtuigend bewaarpotentieel: de wijn zal de komende 5 tot 10 jaar verder verdiepen en extra complexiteit ontwikkelen, met meer honingachtige en notige tonen naarmate hij rijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Tillets is een hoger gelegen wijngaard boven het dorp Meursault, met goed drainerende bodems rijk aan kalk en klei, wat bijdraagt aan de strakke, minerale signatuur van de wijn. De druiven worden volledig met de hand geoogst om de selectie al in de wijngaard te garanderen en alleen perfect rijpe, gezonde trossen in de kelder toe te laten. Na een zachte persing om het zuivere sap en de fijne aroma’s te behouden, volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting. Aansluitend rijpt de wijn op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, om extra complexiteit, structuur en subtiele toast- en vanilletonen te geven zonder de natuurlijke finesse en frisheid van de Chardonnay te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Tillets 2023 komt bijzonder mooi tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken schaal- en schelpdieren, tarbot of pijlstaartrog met beurre blanc, gebraden of gepocheerde kip met romige paddenstoelensaus, of geraffineerde kazen zoals Comté en Gruyère. Serveer bij voorkeur rond de 11–13 °C zodat zowel de frisheid als de aromatische diepte optimaal tot uiting komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jongere flessen helpen om zich verder te openen en de complexiteit van neus en smaak volledig te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Petits Champs Lins is een kleinschalig, kwaliteitsgedreven domein in Meursault, dat zich toelegt op het produceren van terroir-getypeerde wijnen met veel precisie en elegantie. Vanuit hun percelen in en rond Meursault leggen zij de nadruk op zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en nauwkeurige vinificatie, zodat elke cuvée zijn herkomst zuiver weerspiegelt. Binnen de appellatie wordt het domein gewaardeerd om de frisse, minerale stijl van hun wijnen, die een mooi tegenwicht biedt aan de rijkdom die men traditioneel met Meursault associeert. Met bottelingen als Les Tillets bevestigt het huis zijn reputatie als producent van verfijnde, evenwichtige Chardonnay met uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Petits Champs Lins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812612395139,"sku":"FW-9700","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_les_trillets.png?v=1773822372"},{"product_id":"domaine-des-petits-champs-lins-meursault-chaumes-des-perrieres-2022","title":"Domaine des Petits Champs Lins Meursault Chaumes des Perrières 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine des Petits Champs Lins Meursault Chaumes des Perrières 2022 is een verfijnde Bourgogne die afkomstig is van een zeer precies afgebakend perceel, direct onder de iconische Premier Cru “Perrières” in Meursault. Deze Chardonnay weet de typerende mineraliteit van de helling te combineren met genereuze, rijpe fruittonen en een opvallende diepte. Het resultaat is een Meursault met grote precisie en elegantie, die het karakter van deze prestigieuze appellatie glashelder laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele glans die zijn jeugd en frisheid verraadt. In de neus ontwikkelt zich een gelaard boeket van rijpe citrus, witte perzik en sappige peer, mooi verweven met nuances van geroosterde amandelen, brioche en een lichte, rokerige mineraliteit die doet denken aan nat steen en krijt.\n\nIn de mond is de wijn intens, tegelijk romig en opmerkelijk strak van structuur. De textuur is zijdezacht, ondersteund door een levendige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Smaaklagen van gele vruchten, gekonfijte citroen en acaciahoning lopen over in een discreet maar perfect geïntegreerd houtaccent met toetsen van vanille en toast. De afdronk is lang, precies en uitgesproken mineraal – typisch voor de beste Meursaults. Deze 2022 heeft een stevig bewaarpotentieel en zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de complexiteit en diepte alleen maar toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Chaumes des Perrières ligt op kalkrijke, stenige bodems net onder de beroemde Premier Cru Perrières, een terroir dat garant staat voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel het beste fruit te selecteren, waarna ze zacht worden geperst om zoveel mogelijk puurheid en finesse te bewaren. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen om de aromatische frisheid te behouden, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten – met een deel nieuw hout – die structuur en complexiteit toevoegen zonder de typische Meursault-signatuur te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault is een uitstekende partner voor verfijnde vis- en schaalgerechten zoals gegrilde kreeft, tarbot met boterige sauzen, gebakken coquilles of rijke, romige risotto met zeevruchten of paddenstoelen. Ook bij gerijpte bergkazen zoals Comté en Beaufort komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C, iets warmer dan standaard witte wijn, zodat de aromatische rijkdom volledig kan openbloeien. Een korte decanteertijd van 20–30 minuten in een karaf helpt jonge flessen om hun gelaagdheid en complexiteit sneller te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Petits Champs Lins is een kleinschalig, terroirgedreven domein in Meursault dat zich richt op precieze en elegante interpretaties van Chardonnay. Vanuit zorgvuldig beheerde percelen in enkele van de beste wijngaarden van het dorp, bouwt het domein stap voor stap aan een reputatie voor wijnen met spanning, diepgang en een duidelijke afdruk van hun herkomst. Hun Meursault Chaumes des Perrières illustreert de ambitie van het huis: wijnen maken die zowel nu verleiden als met jaren flesrijping aan complexiteit winnen, en die tegelijk perfect passen binnen de grote traditie van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Petits Champs Lins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812614164611,"sku":"FW-9695","price":74.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_perrieres_248c293b-d446-4fc6-8a43-367405bf12fb.png?v=1773822416"},{"product_id":"domaine-des-petits-champs-lins-meursault-2023","title":"Domaine des Petits Champs Lins Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Petits Champs Lins Meursault 2023 is een klassiek en verfijnd voorbeeld van deze prestigieuze Bourgogne-appellatie, beroemd om zijn rijke, complexe en minerale witte wijnen. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rond Meursault vangt deze Chardonnay perfect het unieke karakter van het terroir én de traditionele werkwijze die bij Domaine des Petits Champs Lins door meerdere generaties is verfijnd. Dit is een Meursault voor liefhebbers die op zoek zijn naar zowel diepte als finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een stralend, licht goudgele kleur met een mooie glans en subtiele viscositeit. De neus is intens en elegant, met geuren van witte bloesem, frisse citrus, groene appel en rijpe peer. Daarachter ontvouwen zich fijne hints van honing, geroosterde amandelen en een vleugje boterigheid, afkomstig van de rijping op Frans eiken. \n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, met een romige textuur die prachtig wordt ondersteund door een levendige, precieze zuurgraad. Sappige steenfruittonen, gekonfijte citroen en een subtiel brioche-karakter zorgen voor een harmonieuze smaakbeleving. De houtopvoeding is discreet en perfect geïntegreerd, wat extra structuur en elegantie geeft zonder de frisheid te verstoren. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig – een signatuur van de beste Meursault-wijnen – en geeft aan dat deze 2023 nog enkele jaren mooi verder zal ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine des Petits Champs Lins liggen op kalkrijke klei- en mergelbodems rond het dorp Meursault, een terroir dat bekendstaat om zijn combinatie van rijpheid en uitgesproken mineraliteit in Chardonnay. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen het beste, perfect rijpe fruit te selecteren. Na een zachte persing vergist het sap bij gecontroleerde temperatuur om de aromatische zuiverheid en frisheid te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om extra complexiteit en structuur te geven zonder het karakter van de druif en de herkomst te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Petits Champs Lins Meursault 2023 is een uitstekende begeleider van verfijnde vis- en schaalgerecht, zoals in boter gebakken tarbot, gegrilde coquilles of romige visgerechten. Ook bij gevogelte in roomsaus, kalfsvlees met een rijke jus of halfharde, gerijpte kazen zoals Comté en Gruyère komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de romige structuur mooi tot uiting te laten komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf kan de wijn openen en de aromatische complexiteit nog beter naar voren brengen, zeker als hij jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Petits Champs Lins is een traditioneel familiedomein in Meursault, waar vakmanschap en respect voor het terroir centraal staan. Door de jaren heen heeft het domein een solide reputatie opgebouwd voor pure, precieze en karaktervolle witte Bourgognes die hun herkomst duidelijk weerspiegelen. Met een sterke focus op nauwgezette wijngaardzorg, handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie weet Domaine des Petits Champs Lins wijnen te produceren die zowel kenners als Bourgogne-liefhebbers aanspreken. Hun Meursault 2023 onderstreept opnieuw de belangrijke rol die het domein speelt in het behoud van de klassieke stijl van deze legendarische appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Petits Champs Lins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812614459523,"sku":"FW-9696","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_3.png?v=1773822424"},{"product_id":"domaine-des-petits-champs-lins-meursault-1er-cru-perrieres-2022","title":"Domaine des Petits Champs Lins Meursault 1er Cru Perrières 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine des Petits Champs Lins Meursault 1er Cru Perrières 2022 is zo’n wijn die meteen duidelijk maakt waarom Meursault tot de absolute top van de Bourgogne behoort. De Premier Cru Perrières wordt vaak genoemd in één adem met de grootste terroirs van de streek, dankzij zijn zeldzame combinatie van finesse, diepte en zinderende mineraliteit. Deze 2022 laat het pure karakter van Chardonnay perfect spreken: elegant, gelaagd en met een indrukwekkende lengte.\n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de spanning tussen romigheid en frisheid, gedragen door een subtiel gebruik van Frans eikenhout. De Premier Cru Perrières staat bekend om wijnen met een uitgesproken vuursteenachtige signatuur en een bijna kristallijne precisie, en dat proef je hier in elke slok. Historisch gezien wordt Perrières al lang gezien als “quasi-Grand Cru” binnen Meursault – een wijngaard die al generaties lang referentiewijnen voortbrengt voor liefhebbers van grote witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault 1er Cru Perrières 2022 een heldere, stralende goudgele kleur met licht groene reflecties – een visuele hint naar zowel rijpheid als frisheid. De neus is intens en verfijnd: rijpe citrus (citroen en grapefruit), sappige witte perzik en knapperige groene appel worden omlijst door tonen van geroosterde hazelnoot, vanille en brioche. Op de achtergrond komen subtiele rokerige en vuursteenachtige accenten naar voren, typisch voor het kalkrijke terroir van Perrières, en geven de wijn een bijna zilt-minerale spanning.\n\nIn de mond is de wijn vol en zijdezacht, maar nooit log. De aanzet is romig, met smaken van rijpe citroen, perzik, een hint van boter en fijne patisserie, ondersteund door discrete, perfect geïntegreerde houttonen. Naarmate de wijn zich opent, komt een levendige, precieze zuurgraad naar voren die alles in balans houdt en de wijn een elegante, energieke structuur geeft. De afdronk is lang, puur en mineraal, met een frisse citrusbit en een echo van geroosterde noten. Deze 2022 is nu al bijzonder genietbaar, maar heeft een duidelijk bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar, waarbij de aroma’s zich verder zullen ontwikkelen richting honing, gedroogd fruit en nog meer complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Premier Cru Perrières in Meursault staat bekend om zijn uitzonderlijk stenige, kalkrijke bodems met veel kiezels en gesteente net onder het oppervlak. Dit arme, goed drainerende terroir dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor geconcentreerde druiven met een uitgesproken mineraliteit. De druiven voor deze cuvée worden met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment, zodat alleen de gezondste en best rijpe trossen in de kelder belanden. Na een zachte, trage persing vergist het sap langzaam in temperatuurgecontroleerde omstandigheden, om de aromatische finesse te behouden. De daaropvolgende rijping op Franse eiken vaten – waarvan een deel nieuw – geeft de wijn extra structuur, romigheid en complexiteit, zonder de frisheid of het terroirkarakter te maskeren. Dit zorgvuldig gedoseerde houtgebruik laat de pure expressie van Perrières centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru Perrières 2022 is een ideale metgezel voor verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan kreeft, coquilles Saint-Jacques, tong of tarbot met botersaus, gebakken zeetong, tarte tatin van ui of een romige risotto met zeevruchten of morieljes. Ook bij gevogelte in romige sauzen (zoals poularde of kip met morieljes) komt zijn romige structuur prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de aromatische complexiteit als de textuur volledig tot hun recht komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de wijn wat lucht te geven en de gelaagdheid van neus en smaak verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Petits Champs Lins is een kleinschalig, ambachtelijk domein in de Bourgogne dat zich toelegt op het maken van terroir-gedreven wijnen met een grote precisie. In Meursault werkt het domein traditioneel en met veel respect voor de wijngaard, waarbij lage opbrengsten, handmatige oogst en zorgvuldige selectie centraal staan. In een regio waar grote namen de toon zetten, onderscheidt Petits Champs Lins zich door een zeer nauwgezette benadering van zijn Premier Cru-percelen en een vinificatiestijl die inzet op balans en finesse in plaats van kracht alleen. De wijnen uit Perrières van dit domein gelden als visitekaartje: ze laten zien hoe je met nauwkeurig werk in de wijngaard én kelder de unieke signatuur van een van Meursaults meest befaamde terroirs helder en puur in het glas krijgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Petits Champs Lins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812614656131,"sku":"FW-9693","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_1.png?v=1773822429"},{"product_id":"domaine-jean-louis-moissenet-bonnard-meursault-2023","title":"Jean-Louis Moissenet-Bonnard Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard Meursault 2023 is een klassieke witte Bourgogne voor liefhebbers van rijke, verfijnde Chardonnay. Afkomstig uit het prestigieuze dorp Meursault, staat deze wijn voor spanning tussen rijp fruit, romigheid en minerale verfijning. De warme jaargang 2023 zorgde voor optimaal rijpe druiven met mooie concentratie, zonder dat de frisheid verloren ging.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met lichtgroene reflecties, typisch voor jonge, energieke Meursault. In de neus opent hij complex en gelaagd: rijpe citrus (citroen, mandarijn), gele appel en peer worden ondersteund door aroma’s van witte bloesem, een vleugje boter, geroosterde hazelnoot en subtiele vanilletonen van de opvoeding op eiken.\n\nIn de mond is dit een volle, ronde Chardonnay met een romige textuur, maar altijd in balans gehouden door een levendige, kalkachtige zuurgraad. De smaak bouwt op van rijp steenfruit en citrus naar brioche, zachte toast en een delicate toets boterig eikenhout, zonder zwaar te worden. De finale is lang en precies, met een ziltige mineraliteit en een verfijnde hint van eik en noten die lang nablijven. De wijn is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit en diepte tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay-druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Meursault, waar kalksteenrijke bodems met klei zorgen voor zowel kracht als finesse in de wijn. De wijngaarden worden met veel aandacht bewerkt, met nadruk op gezonde, rijpe druiven en een beperkte opbrengst om de concentratie te verhogen. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen intact te houden, waarna een zachte persing volgt. De most vergist op gecontroleerde temperatuur, vaak deels of volledig in eiken vaten, gevolgd door rijping “sur lie” in Franse eikenhouten vaten. Deze opvoeding geeft structuur, romigheid en subtiele houttonen, zonder de terroirexpressie van Meursault te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard Meursault 2023 is een uitstekende partner voor klassieke Franse keuken: denk aan gegrilde of gebakken tarbot, zeebaars of zeetong, coquilles Saint-Jacques, kreeft of krab met boter- of romige sauzen. Ook gevogelte zoals kip of parelhoen in roomsaus, kalfsvlees, fijne vitello tonnato, of rijke groentegerechten met paddenstoelen en beurre blanc komen prachtig tot hun recht. Serveer bij 10–12 °C, iets koeler geschonken dan de uiteindelijke drinktemperatuur zodat de wijn langzaam openbloeit in het glas. Een kort karafferen van 30 minuten kan de aroma’s extra laten ontvouwen, vooral in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard is een traditionele familieproducent in Bourgogne, met wortels diep verankerd in de Côte de Beaune. Vanuit Pommard en omliggende dorpen bouwde het domein een solide reputatie op voor terroirgedreven wijnen die het karakter van hun herkomst duidelijk laten spreken. In Meursault vertaalt dit zich in precieze, elegante Chardonnay met een klassieke signatuur: geen overdreven hout, maar wel lengte, balans en complexiteit. Het domein wordt in de regio gewaardeerd om zijn consequente kwaliteit, respect voor de wijngaard en vakmanschap in de kelder, waardoor de wijnen van Moissenet-Bonnard een betrouwbare keuze zijn voor liefhebbers van authentieke Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Moissenet-Bonnard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812654796931,"sku":"FW-9443","price":96.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-louis-moissenet-bonnard-meursault-2023-0.png?v=1779095287"},{"product_id":"domaine-des-terres-de-velle-meursault-premier-cru-les-charmes-blanc-2018-magnum","title":"Domaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2018 in magnumform is zo’n wijn die je stil maakt. Afkomstig van een piepkleine parcel van slechts 0,1644 hectare – goed voor ongeveer 300 magnums – biedt hij een zeldzame, puur ambachtelijke expressie van Meursault. Geplant in 1936, behoren de oude stokken tot de rijkere, lagere zone van Les Charmes, bekend om enkele van de diepste en meest gelaagde wijnen van de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende goudgele kleur met een lichte, groene schittering – typisch voor grote, houtgerijpte Chardonnay uit Meursault. In de neus is hij intens en verfijnd: rijpe perzik en abrikoos, een vleugje citrusbloesem, subtiele tonen van geroosterde hazelnoot en amandel, fijne mineraliteit en een hint van rook en subtiel eikenhout op de achtergrond.\n\nIn de mond is deze Premier Cru vol en rijk, met een romige textuur, maar tegelijk een opvallende frisheid die alles in balans houdt. De perzik- en abrikoosaroma’s keren terug, ondersteund door een kalkachtige mineraliteit en elegante, perfect geïntegreerde houttonen. De afdronk is lang, precies en verleidelijk, met een mooie spanning tussen rijpheid en fraîcheur. In magnumform ontwikkelt deze 2018 zich traag en harmonieus; hij kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft nog zeker 8–12 jaar extra rijpingspotentieel in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleine parcel ligt in het lagere deel van de Premier Cru Les Charmes, waar bodems doorgaans wat dieper zijn en rijk aan klei en kalksteen, wat zorgt voor kracht, diepte en een uitgesproken terroirexpressie. De Chardonnay-druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen de gezondste en rijpste trossen te selecteren. Zowel de alcoholische gisting als de malolactische gisting vinden plaats op eikenhouten vaten, wat de wijn zijn textuur en subtiele rokerige toets geeft. Aansluitend rijpt de wijn tot 18 maanden op deze vaten, waarna hij zonder filtratie wordt gebotteld – een bewuste keuze om de pure concentratie, structuur en complexiteit van de oude stokken maximaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Charmes vraagt om verfijnde, rijke gerechten. Denk aan gebakken of gegrilde tarbot, zeetong of kabeljauw met een krachtige botersaus, kreeft met beurre blanc, coquilles met romige sauzen, of een klassieke vol-au-vent met kalfsvlees. Ook bij gevogelte zoals Bresse-kip met roomsaus of kalfszwezerik komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij 11–13 °C om zowel de frisheid als de complexiteit tot uitdrukking te laten komen. In magnum is karafferen 30–45 minuten voor het schenken aan te raden, zeker in de eerste jaren, zodat de wijn volledig kan openen en de aromatische lagen zich rustig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres de Velle is een relatief kleinschalig, familiaal domein in Bourgogne dat de nadruk legt op precisie, terroirgedreven wijnen en klassieke vinificatie. Vanuit hun basis in de Côte de Beaune werken ze met zorgvuldig geselecteerde percelen, vaak met oude stokken, die lage rendementen maar hoge concentratie opleveren. De benadering is ambachtelijk en respectvol: handmatige oogst, zachte persing en doordachte inzet van eikenhout om finesse te bewaren. In Meursault hebben ze zich een reputatie opgebouwd voor expressieve, uitgebalanceerde wijnen met zowel diepte als fraîcheur – wijnen die de identiteit van elk climat helder laten spreken en steeds vaker worden herkend door kenners en liefhebbers van grote witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Terres de Velle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812654928003,"sku":"FW-9438","price":361.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_les_charmes_3.png?v=1773825283"},{"product_id":"domaine-des-terres-de-velle-meursault-premier-cru-les-charmes-blanc-2019-magnum","title":"Domaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2019 in magnumform is een zeldzame, ambachtelijke topwijn uit een minuscuul perceel van slechts 0,1644 hectare. Slechts zo’n 300 magnums worden er jaarlijks gebotteld – een echte liefhebberswijn voor wie grote witte Bourgogne zoekt met persoonlijkheid en diepgang. Afkomstig van het lagere deel van de beroemde Premier Cru Les Charmes, staat deze wijn bekend om zijn opvallende intensiteit, gelaagdheid en verfijnde kracht.\nDe stokoude stokken, aangeplant in 1936, vormen het hart van deze cuvée en zorgen voor een uitzonderlijke concentratie, complexiteit en perfecte balans. In de kelder wordt uiterst traditioneel gewerkt: handmatige oogst, gisting en malolactische omzetting op eikenhout, gevolgd door een lange rijping van tot 18 maanden op vat en botteling zonder filtratie. Het resultaat is een Meursault die laat zien waarom Les Charmes tot de meest gezochte Premier Crus van de appellatie behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende goudgele kleur met een lichte groene zweem, typerend voor grote, jonge Meursault. De neus is rijk en uitnodigend: rijpe perzik en abrikoos, subtiele citruszeste en een vleugje gele pruim worden ondersteund door verfijnde minerale tonen (natte stenen, krijt) en een elegante hint van rokerig eiken. Na wat tijd in het glas openbaren zich ook nuances van brioche, hazelnoot en een zachte vanilletoets.\nOp de tong is deze Les Charmes vol, romig en intens, maar nooit log: de rijpe steenfruittonen worden prachtig in evenwicht gehouden door een levendige frisheid en een duidelijke, zilt-minerale ondertoon. Het hout is perfect geïntegreerd en uit zich in een subtiele rokerigheid en fijne kruidigheid, zonder de pure fruitexpressie te overheersen. De afdronk is lang, precies en gelaagd, met een aanhoudende indruk van steenfruit, citrus en mineraliteit. In magnumformaat heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel: hij zal zich de komende 10 tot zeker 15 jaar prachtig ontwikkelen, waarbij extra complexiteit en tertiaire aroma’s (honing, noten, toast) tevoorschijn zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit een piepklein perceel in het lagere deel van Meursault Premier Cru Les Charmes, een zone die bekend staat voor zijn diepe, goed drainerende kalk- en kleibodems. Dit terroir geeft wijnen met veel diepte, structuur en een uitgesproken minerale signatuur. De Chardonnay-stokken werden al in 1936 aangeplant, en deze hoge leeftijd vertaalt zich in natuurlijke opbrengstbeperking en bijzonder geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat enkel perfect rijp en gezond fruit de kelder bereikt. Zowel de alcoholische gisting als de malolactische omzetting vinden plaats op eikenhouten vaten, wat de wijn textuur en complexiteit geeft. Vervolgens rijpt hij tot 18 maanden op vat, met zorgvuldig gebruik van nieuw en gebruikt hout, alvorens ongefilterd te worden gebotteld in magnums om maximale aromatische intensiteit en ouderingspotentieel te waarborgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Les Charmes is een ideale partner voor hoogwaardige visgerechten: denk aan tarbot of zeebaars met rijke, boterige sauzen, gebakken coquilles, of kreeft met een romige bisque. Ook gevogelte in roomsaus (bijvoorbeeld poularde of Bresse-kip) en verfijnde kalfsgerechten met een zachte jus passen er uitstekend bij. Serveer de wijn rond 11–13 °C; te koud serveren doet de complexiteit geen recht. Door de jeugdigheid en concentratie is karaferen sterk aan te raden: schenk de wijn 30 tot 60 minuten van tevoren in een karaf, zodat hij zich volledig kan openen en zijn aromatische rijkdom kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres de Velle is een relatief kleine, ambachtelijke producent in de Côte de Beaune, die in korte tijd een stevige reputatie heeft opgebouwd voor pure, terroirgedreven wijnen. Met een sterke focus op precisie in wijngaard en kelder, en met respect voor oudere stokken en traditionele Bourgondische methodes, weet het domein wijnen te maken die zowel de herkomst als het oogstjaar helder weerspiegelen. De percelen in prestigieuze appellaties zoals Meursault – en in het bijzonder Premier Cru Les Charmes – onderstrepen de positie van het domein als een adres om in de gaten te houden. Beperkte opbrengsten, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder hebben geleid tot een trouwe schare volgers onder kenners en verzamelaars die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle Bourgogne met een groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Terres de Velle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812654993539,"sku":"FW-9434","price":361.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_les_charmes_1.png?v=1773825295"},{"product_id":"domaine-des-terres-de-velle-meursault-premier-cru-les-charmes-blanc-2020-magnum","title":"Domaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres de Velle Meursault Premier Cru Les Charmes Blanc 2020 in magnumformaat is een zeldzame schoonheid: van de piepkleine wijngaard van slechts 0,1644 hectare worden er jaarlijks maar zo’n 300 magnums gemaakt. Gelegen in het lagere deel van de beroemde Les Charmes-wijngaard, waar de diepste en meest gelaagde Meursaults ontstaan, levert deze oude-stokken Chardonnay een wijn met uitzonderlijke concentratie en finesse. De stokken werden al in 1936 aangeplant, wat vandaag resulteert in een verbluffende combinatie van rijpe kracht, perfecte balans en klassieke Meursault-elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diep strogele kleur met gouden schittering – een visueel voorproefje van de rijkdom die volgt. De neus is intens en complex, met rijpe witte en gele steenvruchten zoals perzik en abrikoos, aangevuld door subtiele citrus, fijne geroosterde tonen van het eikenhout, een vleugje rook en een duidelijke, ziltige mineraliteit. Naarmate de wijn openkomt, ontwikkelen zich nuances van hazelnoot, brioche en een licht florale toets.\n\nIn de mond is dit een volle, gelaagde Meursault met grote diepte en precisie. De structuur is romig maar nooit log, gedragen door een levendige zuurgraad die zorgt voor spanning en fraîcheur. Rijpe perzik, abrikoos en citrusbloesem gaan naadloos over in een hart van natte steen, kalk en subtiel rokerig hout. De afdronk is lang, zuiver en verfijnd, met een prachtig spel tussen rijpe fruitweelde en minerale strakheid. In magnumformaat heeft deze 2020 een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich over de komende 10–15 jaar (en mogelijk langer) nog verder verfijnen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Les Charmes ligt op een ideaal georiënteerde helling in Meursault, met kalkrijke kleigronden die zorgen voor zowel kracht als finesse in de Chardonnay. De parcel van Domaine des Terres de Velle ligt in het lagere deel van de cru, bekend om de diepste, meest geconcentreerde wijnen. De oude stokken uit 1936 geven lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven. Er wordt volledig met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. Zowel de alcoholische als de malolactische gisting vinden plaats op eikenhouten vaten, waar de wijn vervolgens tot ongeveer 18 maanden rijpt. Er wordt spaarzaam omgegaan met nieuw hout om het terroir te laten spreken. De botteling gebeurt zonder filtratie, zodat maximale textuur, complexiteit en aromatische intensiteit bewaard blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Premier Cru komt het mooist tot zijn recht bij verfijnde, rijkere visgerechten: denk aan tarbot, zeetong of kabeljauw met een romige botersaus, beurre blanc of zelfs een intense schaaldierensaus. Ook kreeft, coquilles, gevogelte in roomsaus of kalfsvlees met een subtiele jus zijn voortreffelijke partners. Serveer bij 11–13 °C om zowel de fraîcheur als de gelaagde aromatiek tot hun recht te laten komen. Een magnum verdient wat aandacht: karaferen of ten minste 30–60 minuten vooraf openen wordt aanbevolen, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn ware complexiteit kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres de Velle is een relatief klein, ambachtelijk domaine in de Bourgogne dat de nadruk legt op precisie, terroirexpressie en vakmanschap. Vanuit hun basis in de Côte de Beaune werken ze met zorgvuldig geselecteerde percelen, waaronder enkele van de meest gewilde lieux-dits en premiers crus. In Meursault hebben zij met hun kleine stukje Les Charmes een bijzonder troefkaart in handen: oude stokken, uiterst lage rendementen en een bijna obsessieve aandacht voor detail in wijngaard en kelder. Hoewel het domaine niet tot de grootste of meest commerciële namen behoort, geniet het een groeiende reputatie onder liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle Bourgogne met een duidelijke signatuur en een uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding in de topcategorie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Terres de Velle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812655059075,"sku":"FW-9433","price":361.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_les_charmes_2.png?v=1773825306"},{"product_id":"domaine-des-terres-de-velle-meursault-blanc-2018-magnum","title":"Domaine des Terres de Velle Meursault Blanc 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine des Terres de Velle Meursault Blanc 2018 in magnumform is precies het soort Bourgogne waar de naam Meursault om bekendstaat: rijk, verfijnd en uitgesproken gastronomisch. Deze wijn is samengesteld uit druiven van slechts twee kleine percelen en de totale productie bedraagt maar ongeveer 1.500 liter – echte schaarste dus, zeker in magnum. De kalkrijke bodems rond Meursault geven de Chardonnay hier zijn kenmerkende combinatie van romigheid en verfijnde spanning, terwijl de traditionele werkwijze van Terres de Velle zorgt voor een klassiek, tijdloos profiel. Historisch gezien geldt Meursault als een van de referenties voor grote droge Chardonnay, en deze cuvée sluit daar mooi bij aan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault een diep strogele kleur met gouden schitteringen, die meteen doet vermoeden dat je met een geconcentreerde en goed ontwikkelende wijn te maken hebt. De neus opent gul met aroma’s van rijpe perzik en abrikoos, gele appel en een toets van citrus. Daaronder liggen fijne lagen van geroosterde hazelnoot, lichte vanille en een subtiele rokerigheid van het eikenhout, alles ondersteund door een duidelijke kalkachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en fluwelig met een mooie, ‘vette’ textuur, zoals je van een klassieke Meursault mag verwachten. Rijp steenfruit en sappige appeltonen worden aangevuld door frisse citruselementen, waardoor de wijn nooit log wordt. De minerale ondertoon zorgt voor spanning en precisie en houdt de rijkdom keurig in toom. De afdronk is lang, fruitig en licht ziltig, met nog een vleugje getoast eiken en notigheid. 2018 is hier nu al heerlijk op dronk, maar in magnum heeft deze wijn nog zeker 8–12 jaar bewaarpotentieel; met wat flesrijping zullen de tertiaire tonen van noten, honing en brioche zich verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Meursault Blanc komen van twee zorgvuldig geselecteerde percelen met overwegend kalkrijke, klei-kalkbodems – precies het terroir dat Meursault zijn combinatie van kracht en finesse geeft. De stokken leveren relatief lage rendementen, wat bijdraagt aan de concentratie in het glas. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren, die meteen na aankomst in de kelder zacht worden geperst. De most vergist traditioneel op eikenhouten vaten, waarna de wijn 15 tot 18 maanden op vat rijpt, grotendeels op de fijne lies. De exacte rijpingsduur wordt per jaargang bepaald, om steeds de ideale balans tussen frisheid, houtinvloed en textuur te vangen. Het resultaat is een klassieke, ongeforceerde Meursault-stijl met duidelijke terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault Blanc 2018 in magnumform is een schitterende begeleider van verfijnde visgerechten: denk aan tarbot of kabeljauw met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kreeft of gegrilde zeetong. Ook bij gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees of rijke, droge kazen (Comté, oudere Gruyère, harde geitenkaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C; te koud en de aromatische rijkdom valt wat weg, te warm en de wijn kan zwaar aanvoelen. Een decanteertijd van ongeveer 30 minuten tot een uur is aan te raden, zeker voor deze magnum, zodat de wijn volledig kan openbloeien en zijn complexiteit kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Terres de Velle is een relatief jong, kleinschalig domein in de Côte de Beaune, maar heeft zich in korte tijd een vaste plek verworven tussen de serieuze adressen van de streek. Gevestigd nabij Meursault en Volnay, werkt het domein met een grote focus op terroir en precisie: beperkte opbrengsten, handmatige oogst en een zeer klassieke benadering in de kelder. Hun wijnen staan bekend om hun puurheid, elegantie en het vermogen om zowel het dorp als de specifieke percelen herkenbaar te laten spreken. Met wijnen als deze Meursault Blanc heeft Domaine des Terres de Velle laten zien dat het hoort bij de producenten die de hedendaagse Bourgogne met respect voor traditie naar een nieuw kwaliteitsniveau tillen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Terres de Velle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812655091843,"sku":"FW-9437","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_2.png?v=1773825313"},{"product_id":"domaine-francois-gaunoux-meursault-clos-de-tavaux-monopole-2022","title":"Domaine Francois Gaunoux Meursault Clos de Tavaux Monopole 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine François Gaunoux Meursault Clos de Tavaux Monopole 2022 is een elegante en verfijnde Bourgogne Chardonnay uit een van de meest gewaardeerde percelen in Meursault. Clos de Tavaux is een zeldzame monopole-wijngaard, volledig in handen van één domein, waardoor de stijl en kwaliteit uitzonderlijk consistent zijn. Deze 2022 botteling laat het unieke terroir spreken in een wijn die zowel krachtig als uiterst precies is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schittering, typisch voor jonge, hoogwaardige Meursault. In de neus ontvouwt zich een complexe aromatische waaier van rijpe citroen, limoen en sappige peer, aangevuld met florale tonen van witte bloesem en acacia. Daaronder liggen lagen van amandel, hazelnoot en een fijne vleug vanille en toast, afkomstig van de houtlagering, subtiel ondersteund door een ziltige, minerale toets.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met een romige, bijna zijdeachtige textuur die mooi wordt gedragen door een levendige, precieze zuurgraad. Smaken van citrus, rijpe steenfruit en lichte brioche gaan hand in hand met een uitgesproken mineraliteit, kenmerkend voor Clos de Tavaux. De afdronk is lang, puur en verfijnd, met een elegante terugkeer van notige en licht rokerige tonen. De 2022 heeft nu al een prachtige balans, maar bezit voldoende structuur en frisheid om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de Tavaux ligt in het hart van Meursault en profiteert van een klassiek Bourgondisch terroir: kalkrijke kleigronden met een uitstekende drainage en een optimale zuid- tot zuidoostelijke expositie. Dit zorgt voor perfecte rijping van de Chardonnay-druiven, met behoud van spanning en finesse. De druiven worden met de hand geoogst om alleen volledig gezonde en rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst, waarna de most op natuurlijke wijze vergist, grotendeels in Franse eikenhouten vaten. Een deel nieuw hout wordt zorgvuldig ingezet om complexiteit en structuur te geven zonder het fruit te domineren. De wijn rijpt vervolgens sur lie, met regelmatige bâtonnage, wat bijdraagt aan de romige textuur en diepte, voordat hij na meerdere maanden kelderrust wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gebakken of gegrilde zeetong, tarbot of kabeljauw, kreeft, coquilles Saint-Jacques, of rijke schaal- en schelpdiergerechten met boter- of roomsaus. Hij is ook een uitstekende partner voor gevogelte, zoals kip of kalfsvlees in romige saus, en voor verfijnde, niet te sterke harde en halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of Beaufort). Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, niet te koud, zodat de aromatische complexiteit volledig tot uiting komt. Een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten is aanbevolen bij jonge flessen om het bouquet te openen, zeker als de wijn net uit een koele kelder komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine François Gaunoux is een gerenommeerd familiebedrijf in Meursault, met diepe wortels in de Bourgogne en meerdere generaties ervaring in de wijnbouw. Het domein bezit een indrukwekkend mozaïek aan topwijngaarden in Meursault, Pommard en Volnay, waaronder prestigieuze climat’s en zeldzame monopole-percelen zoals Clos de Tavaux. De stijl van het huis wordt gekenmerkt door precisie, terroir-expressie en een uitgebalanceerde inzet van hout, waardoor de wijnen zowel in hun jeugd toegankelijk als uitstekend bewaarpotentieel hebben. Domaine François Gaunoux wordt veelvuldig genoemd in vakpers en gidsen als een van de klassieke referenties voor Meursault, met wijnen die gezocht worden door liefhebbers en verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812657483907,"sku":"FW-9419","price":85.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-francois-gaunoux-meursault-clos-de-tavaux-monopole-2022-0.png?v=1777371211"},{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-meursault-les-limozin-2021","title":"Domaine Michel Bouzereau Meursault Les Limozin 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Michel Bouzereau Meursault Les Limozin 2021 is een verfijnde, klassieke Meursault die de finesse van top-Chardonnay uit Bourgogne prachtig laat zien. Afkomstig van de befaamde lieu-dit Les Limozin, vlak onder enkele van de beste premiers crus, combineert deze wijn mineraliteit, concentratie en elegante houtlagering. De uitdagende oogst van 2021, met lage opbrengsten door voorjaarsvorst, leverde bijzonder geconcentreerde en aromatisch zuivere druiven op, wat duidelijk terug te proeven is in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een teken van jeugd en frisheid. De neus is open en uitnodigend, met aroma’s van citroen, rijpe groene appel en sappige peer, verweven met witte bloesem, een hint van honing en fijne tonen van geroosterde hazelnoot en lichte vanille van de vatrijping.\n\nIn de mond is deze Meursault vol, maar nooit log: de textuur is romig en sierlijk, gedragen door een levendige, precieze zuurgraad. Lagen van citrus, steenfruit en koele mineraliteit ontvouwen zich geleidelijk, met een subtiel boterig accent en een tikje brioche in de afdronk. De houttoets is uitstekend geïntegreerd en ondersteunt de fruitexpressie zonder te overheersen. Nu al zeer genietbaar, maar met zijn structuur en frisse ruggengraat heeft deze 2021 een mooi rijpingspotentieel van zeker 8 tot 10 jaar in een goede kelder, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting meer nootachtige en truffelachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Limozin is een bijzonder goed gelegen wijngaard in Meursault, met een bodem die rijk is aan kalksteen met lagen klei – precies de combinatie die Chardonnay spanning, diepte en uitgesproken mineraliteit geeft. De stokken leveren van nature relatief lage opbrengsten, in 2021 nog verder teruggedrongen door voorjaarsvorst, wat zorgde voor extra concentratie in de druiven. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om perfecte selectie in de wijngaard mogelijk te maken en in optimale conditie naar de kelder te brengen. In de cuverie volgt een zachte persing, een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting en vervolgens rijping op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Sur lie-opvoeding met regelmatige bâtonnage geeft de wijn zijn kenmerkende romigheid en complexiteit, terwijl de frisse zuren en de terroir-expressie zorgvuldig bewaard blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau Meursault Les Limozin 2021 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gebakken of gepocheerde tarbot, zeetong of kabeljauw met beurre blanc, kreeft, coquilles Saint-Jacques en andere elegante schaal- en schelpdieren. Ook gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of truffel en zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld comté of een milde geitenkaas) komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 11–13 °C, zodat zowel frisheid als complexiteit goed tot uiting komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf kan jongere flessen helpen om de aroma’s volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau et Fils behoort tot de gerespecteerde namen in Meursault en staat bekend om zijn klassieke, terroirgedreven stijl Chardonnay. Het domein is al meerdere generaties familiebezit en heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd voor precieze, evenwichtige wijnen die de herkomst van elk perceel helder weerspiegelen. Met zorgvuldig wijngaardbeheer, handmatige oogst en een doordachte inzet van eikenhout weet het huis wijnen te maken die zowel kenners als liefhebbers aanspreken. De percelen in appellaties als Meursault en omliggende dorpen vormen de kern van hun identiteit, en wijnen als Les Limozin onderstrepen hun belangrijke rol binnen de witte Bourgogne van hoog niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812669771907,"sku":"FW-8422","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_le_lemozin_nv.png?v=1773828637"},{"product_id":"domaine-jean-marc-boillot-meursault-2022","title":"Domaine Jean-Marc Boillot Meursault 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Jean-Marc Boillot Meursault 2022 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay die de rijke signatuur van Meursault prachtig laat spreken. Deze wijn combineert concentratie en diepte met een opmerkelijke frisheid, precies zoals je mag verwachten van een topdomein in deze prestigieuze gemeente. Een klassieke, maar eigentijdse Meursault voor liefhebbers van precision en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schakering – een teken van jeugd en frisheid. In de neus komen aroma’s van rijpe peer, sappige perzik en frisse citrus naar voren, omringd door tonen van witte bloemen. De houtopvoeding voegt lagen van geroosterde hazelnoot, lichte boterigheid en een vleugje vanille toe, zonder het fruit te overheersen.\n\nOp de smaak is de wijn vol en rond, met een romige textuur die mooi wordt ondersteund door een levendige, kalkachtige mineraliteit. Rijpe steen- en citrusvruchten, een hint brioche en subtiele rooktonen zorgen voor een complexe, gelaagde indruk. De lange, precieze afdronk wordt gekenmerkt door een fijne ziltigheid en een elegante toets van vanille en geroosterd eiken. De 2022 heeft nu al veel charme, maar bezit voldoende structuur en zuur om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en nog meer diepte en complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay-druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen rond Meursault, waar kalk- en kleirijke bodems zorgen voor zowel spanning als volume in de wijn. Het relatief koele, maar zonnige microklimaat helpt om aroma’s langzaam te concentreren en de natuurlijke zuren te behouden. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven voorzichtig geperst en vergist in eikenhouten vaten, met deels nieuwe barriques om structuur en complexiteit toe te voegen. De wijn rijpt vervolgens op zijn fijne lies, wat de kenmerkende romigheid en diepte geeft, terwijl bâtonnage (het oproeren van de lie) zorgvuldig gedoseerd wordt toegepast om balans en fraîcheur te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gebakken coquilles, tarbot of zeetong met botersaus, kreeft, gevogelte in romige saus of kalfsvlees met morilles. Ook bij rijke visgerechten met beurre blanc, geroosterde bloemkool of risotto met paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan standaard wit, zodat de aroma’s volledig tot ontwikkeling komen. Jong gedronken mag de wijn gerust 30–45 minuten worden gekaraffeerd om de houttonen te verzachten en de mineraliteit naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean-Marc Boillot behoort tot de gerespecteerde namen in de Côte de Beaune, met een bijzondere reputatie voor elegante en precieze witte Bourgognes. Jean-Marc, kleinzoon van de beroemde wijnmaker Étienne Sauzet, startte zijn eigen domein in de jaren tachtig na ervaring te hebben opgedaan binnen het familiebedrijf en bij toonaangevende huizen in de streek. Sindsdien staat het domein bekend om zijn compromisloze selectie in de wijngaard, lage rendementen en nauwkeurige vinificatie. Met percelen in enkele van de meest gewaardeerde dorpen, waaronder Meursault, draagt Domaine Jean-Marc Boillot bij aan de internationale reputatie van de Bourgogne als bakermat van grote Chardonnay, met wijnen die zowel door kenners als verzamelaars hoog worden aangeslagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812676128899,"sku":"FW-8449","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_nv.png?v=1773828710"},{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-meursault-grands-charrons-2021","title":"Domaine Michel Bouzereau Meursault Grands Charrons 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Michel Bouzereau Meursault Grands Charrons 2021 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay die meteen laat zien waarom Meursault tot de meest begeerde witte wijnappellaties ter wereld behoort. Afkomstig van de gerespecteerde lieu-dit Grands Charrons, combineert deze wijn frisse spanning met klassieke Meursault-weelderigheid. Door het lage rendement in 2021 is de concentratie hoog, met een uitzonderlijke precisie en mineraliteit.\n\nHet unieke verkooppunt van deze wijn is de perfecte balans tussen elegante, kalkachtige fraîcheur en de zachte, licht boterige textuur waar Meursault om bekendstaat. De kalk- en kleihoudende bodem van Grands Charrons geeft een duidelijke, zilte mineraliteit en structuur, terwijl zorgvuldige vatrijping voor subtiele tonen van hazelnoot en brioche zorgt, zonder dat het hout gaat overheersen. Historisch gezien behoort Grands Charrons tot de beste dorpspercelen in Meursault – vaak gezien als ‘quasi-premier cru’ vanwege de ligging direct boven het dorp en zijn consequente kwaliteit.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2021 Grands Charrons een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, glanzende schittering – jong, maar met duidelijk extract en concentratie. In de neus komen verfijnde aroma’s van witte bloesem, citroen- en limoenzeste naar voren, aangevuld met groene appel en een vleugje sappige perzik. Daaronder ontvouwen zich de typische Meursault-tonen: geroosterde hazelnoot, een hint boter en een subtiel vleugje brioche en vanille, mooi geïntegreerd en nooit opdringerig.\n\nOp de tong is de wijn vol en romig van aanzet, maar strak gehouden door een levendige, precieze zuurgraad. Rijpe citrus, crunchy groene appel en steenfruit worden ondersteund door een verfijnde, krijtachtige mineraliteit die voor lengte en spanning zorgt. De textuur is licht crèmeachtig, met een perfecte dosering hout die structuur en diepte toevoegt, maar de fruitzuiverheid intact laat. De afdronk is lang, harmonieus en licht ziltig, met een nasmaak van citrus, noten en een discrete rokerigheid. Deze 2021 kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft ook duidelijk bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden zal hij zich de komende 6–10 jaar verder ontwikkelen en meer complexiteit en diepte tonen.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de lieu-dit Grands Charrons, net boven het dorp Meursault, op hellingen met een mix van kalksteen en klei die zorgt voor zowel spanning als body in de wijn. De wijnstokken profiteren van een uitstekend microklimaat met goede afwatering en voldoende zon, maar geen overmatige hitte, wat belangrijk is voor de finesse van Chardonnay. Door de voorjaarsvorst in 2021 waren de opbrengsten beduidend lager, wat de concentratie van de overgebleven druiven verhoogde. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. Na een zachte persing vergist de most traditioneel op eikenhouten vaten, waarvan een kleiner deel nieuw is, om de typiciteit van terroir en druif te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn sur lie in vat, wat extra textuur, complexiteit en een fijne, romige toets geeft, voordat hij zorgvuldig wordt geklaard en gebotteld.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau Meursault Grands Charrons 2021 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan zeetong of tarbot met boter- of beurre-blancsaus, coquilles Saint-Jacques, kreeft, kalfsvlees in roomsaus, gevogelte zoals Bresse-kip, of rijke vegetarische gerechten met paddenstoelen, beurre noisette of truffel. Ook halfharde kazen en milde witflora-kazen (bijvoorbeeld Brie de Meaux of Chaource) passen zeer goed. Serveer de wijn idealiter op 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Een jonge fles mag 30–45 minuten voor het schenken in een karaf worden overgegoten om de aroma’s te openen; oudere flessen liever voorzichtig ontkurken en een paar minuten in het glas laten ontwikkelen.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau, gevestigd in het hart van Meursault in de Bourgogne, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van klassieke witte Bourgogne. De familie Bouzereau is al generaties lang actief in de wijnbouw, met een diepgewortelde kennis van de beste terroirs in Meursault en omliggende dorpen. Het domein staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven stijl: wijnen die rijpheid en textuur combineren met een opvallende frisheid en mineraliteit. Door nauwkeurig wijngaardbeheer, lage rendementen en een doordachte inzet van eikenhout heeft het huis zich een vaste plaats verworven onder de referenties van de appellatie. Hun cuvée uit Grands Charrons geldt als een van de meest betrouwbare ambassadeurs voor verfijnde, klassieke Meursault – puur, evenwichtig en met uitstekend verouderingspotentieel.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812677111939,"sku":"FW-8431","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_les_grands_charrons_nv.png?v=1773828725"},{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-meursault-1er-cru-charmes-2021","title":"Domaine Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Charmes 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Charmes 2021 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay uit een van de meest gezochte klimaatjes van Meursault: Les Charmes Dessus. Deze Premier Cru onderscheidt zich door zijn combinatie van rijpe, gelaagde rijkdom en een opvallend precieze frisheid. De beperkte opbrengst in het vorstgeteisterde jaar 2021 zorgt bovendien voor extra concentratie en intensiteit in het glas.\n\nDe kracht van deze wijn zit in de harmonieuze balans tussen elegante houtopvoeding, minerale spanning en pure fruitexpressie. De kalk- en kleihoudende bodem van Les Charmes Dessus geeft een uitgesproken mineraliteit en finesse die je van top-Meursault mag verwachten. Domaine Michel Bouzereau et Fils geldt al decennialang als een referentie in de appellatie en staat bekend om klassieke, tijdloos elegante wijnen met indrukwekkende bewaarpotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Meursault-Charmes 1er Cru 2021 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een teken van jeugd en frisse spanning. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van citrus (citroen, rijpe limoen), groene appel en witte perzik, omlijst door tonen van witte bloesem. Fijne hints van honing, geroosterde hazelnoot en een vleugje brioche verraden de verfijnde houtopvoeding, zonder ooit zwaar te worden.\n\nIn de mond is de wijn vol, zijdeachtig en tegelijk opvallend levendig. Rijpe pitvruchten en citrus worden ondersteund door een uitgesproken minerale ondertoon, alsof je een natte kalksteen proeft. De houtinvloed is discreet en elegant: een lichte, romige toets en subtiele vanille die perfect geïntegreerd zijn in de sappige fruitsmaak. De zuren zijn prachtig in balans en geven de wijn lengte en spanning. De finale is lang, zuiver en ziltig-mineraal, met een vleugje notigheid die nog lang nazindert. Deze 2021 heeft een mooie bewaarpotentie: hij is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder in de diepte ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Charmes Dessus is een van de meest prestigieuze Premier Cru-percelen van Meursault, gelegen op perfect geëxponeerde hellingen met kalkrijke, kleihoudende bodems die zorgen voor zowel concentratie als finesse. De Chardonnay-stokken zijn doorgaans ouder en geven lage maar zeer aromatisch geconcentreerde opbrengsten. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven in de kelder belanden. Na een zachte persing vergist de most traditioneel in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is om de fruit- en terroirexpressie te respecteren. Vervolgens rijpt de wijn sur lie, met fijne bezonken gistcellen die regelmatig worden opgeroerd (bâtonnage) om extra textuur, diepte en complexiteit te geven, alvorens hij na een zorgvuldige klaring en minimale filtratie wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru Charmes komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan geroosterde coquilles, tarbot of zeetong met beurre blanc, kreeft of krab, romige visgerechten, gevogelte in roomsaus, kalfsvlees met een lichte jus of elegante groentegerechten met boter en truffel. Ook bij halfharde kazen en een fijne Comté of Beaufort is dit een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C om zowel de frisheid als de gelaagde aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten kan bij jonge flessen helpen om de wijn te openen en zijn complexiteit beter te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau et Fils is gevestigd in het hart van Meursault en behoort tot de klassieke referenties van de Côte de Beaune. Het familiedomein werkt al generaties lang met een bijna obsessieve focus op terroir en precisie, met percelen in enkele van de meest gewilde wijngaarden van Meursault en omstreken. In de regio staat het domein bekend om zijn pure, verfijnde stijl: wijnen met een duidelijke signatuur van hun herkomst, waar houtopvoeding altijd in dienst staat van elegantie en mineraliteit. Met een consequente kwaliteit, uitstekende reputatie in de gastronomie en een trouw internationaal publiek heeft Domaine Michel Bouzereau et Fils zich stevig gevestigd als een van de toonaangevende producenten van witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812677144707,"sku":"FW-8428","price":214.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault_charmes_dessus_nv_1.png?v=1773828727"},{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-meursault-1er-cru-les-perrieres-2021","title":"Domaine Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Perrieres 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Perrières 2021 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay uit een van de meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van Meursault. Deze wijn weet kracht en concentratie te combineren met een bijna kristallijne precisie en mineraliteit. Dankzij het zeer beperkte rendement in 2021 is dit een zeldzame en bijzonder expressieve botteling, ideaal voor liefhebbers van klassieke, terroir-gedreven witte Bourgogne.\n\nLes Perrières staat bekend als de meest nobele terroir van Meursault, vaak in één adem genoemd met Grand Cru-niveau. De kalk- en steenrijke ondergrond geeft de wijn zijn kenmerkende spanning, ziltige mineraliteit en lange, strakke finale. Historisch gezien geldt deze wijngaard als referentiepunt voor Meursault-stijl: elegant, exact en met grote bewaarpotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – typisch voor jonge, hoogstaande Meursault. De neus opent met frisse citrusaroma’s van citroen en grapefruit, gevolgd door groene appel, witte perzik en delicate tonen van witte bloemen. Daaronder liggen subtiele lagen van geroosterde hazelnoot, lichte brioche en een duidelijke, krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn strak, precies en tegelijk gelaagd. Een levendige, perfect geïntegreerde zurenstructuur zorgt voor spanning en frisheid, terwijl de textuur licht romig aandoet dankzij de verfijnde houtopvoeding. Smaken van rijpe citrus, sappige pitvruchten en een vleugje rijpe peer worden ondersteund door ziltige, steenachtige tonen. De afdronk is lang, zuiver en harmonieus, met blijvende indrukken van citruszest, notige finesse en kalkachtige mineralen. Deze 2021 heeft nu al veel charme, maar beschikt duidelijk over de structuur en ruggengraat om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perrières is een hooggelegen, stenige Premier Cru-wijngaard in Meursault, met een bijzonder kalk- en kiezelrijke bodem die uitstekend draineert en de wijn zijn kenmerkende spanning en mineraliteit geeft. De Chardonnay-stokken leveren van nature lage opbrengsten, wat in 2021 door de voorjaarsvorst nog verder werd aangescherpt, met zeer geconcentreerde druiven als resultaat. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na een zachte persing wordt de most vergist in eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de lies, met zorgvuldig gedoseerd gebruik van nieuw hout om textuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. Het resultaat is een uiterst precieze Meursault die duidelijk de signatuur van Les Perrières uitdraagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru Les Perrières komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan tarbot, zeetong of coquilles Saint-Jacques, gebakken in boter met een lichte saus, kreeft of krab, of romige visgerechten met een subtiele citrustoets. Ook bij gevogelte zoals Bresse-kip met roomsaus of kalfsvlees in een delicate saus toont de wijn zijn klasse, net als bij rijke, romige maar niet te krachtige kazen (Comté, Beaufort, jonge Gruyère). Serveer bij voorkeur op 11–13 °C om zowel de frisheid als de aromatische diepte mooi te laten spreken. Een jonge fles mag gerust 30–45 minuten vooraf worden gekarafeerd om de aroma’s volledig te ontplooien; oudere jaargangen liever voorzichtig uit de karaf of rechtstreeks uit de fles schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michel Bouzereau et Fils is een gerespecteerd familiedomein in Meursault, dat al generaties lang gespecialiseerd is in witte Bourgogne van topniveau. Het huis staat bekend om zijn klassieke, elegante stijl, waarbij zuiverheid van fruit en een helder terroir-uitdrukking vooropstaan. Met percelen in enkele van de beste wijngaarden van de Côte de Beaune – waaronder de gezochte Premier Crus van Meursault – heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd onder kenners en verzamelaars. Door een combinatie van nauwgezet werk in de wijngaard, traditionele vinificatiemethoden en een ingetogen gebruik van nieuw hout, geldt Domaine Michel Bouzereau et Fils als een van de referentieproducenten in de appellatie, met wijnen die zowel jong veel plezier geven als prachtig kunnen ouderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812677210243,"sku":"FW-8427","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-perrieres_nv.png?v=1773828728"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/meursault.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}