{"title":"Lambrusco","description":"\u003ch2\u003eLambrusco: de bruisende rode wijn uit Emilia-Romagna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLambrusco is geen enkele druif, maar een familie van inheemse druivenrassen die al eeuwen rond Modena, Reggio Emilia en Parma groeien. Daar, in de vlakte van de Po, wordt er een licht mousserende wijn van gemaakt die bij de keuken van de streek hoort als brood bij boter. Buiten \u003ca href=\"\/collections\/emilia-romagna\"\u003eEmilia-Romagna\u003c\/a\u003e is er nog één belangrijk gebied: Lambrusco Mantovano, net over de grens in Lombardije. Wie Lambrusco alleen kent als zoete supermarktfles uit de jaren tachtig, staat een verrassing te wachten. De serieuze producenten maken droge, frisse en vaak verrassend complexe wijnen met een levendige mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSorbara, Grasparossa en Salamino: drie gezichten van Lambrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe drie bekendste rassen geven elk een eigen stijl, en ze hebben ook elk hun eigen DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSorbara geldt als het meest geurige en verfijnde ras, met tonen van viooltjes, aardbei en rode bes en een strakke zuurgraad. Cantina della Volta, Cavicchioli, Paltrinieri en Cantina di Carpi e Sorbara laten zien hoe elegant deze druif kan zijn, van een knisperende Vigna del Cristo tot de Omaggio a Gino Friedmann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLambrusco Grasparossa di Castelvetro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrasparossa levert de donkerste en meest tannine-rijke Lambrusco: diep paarsrood, vol en sappig. Corte Manzini maakt er met L'Acino een droge frizzante van die prima tegen stevige gerechten opkan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLambrusco Salamino di Santa Croce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalamino dankt zijn naam aan de trossen, die op een kleine salami lijken. Het ras geeft sappige, fruitige wijnen met een fijne balans. Lusvardi en Medici Ermete gebruiken het voor hun spumante, en Bergianti mengt het met Sorbara voor de Rosso Rifermentato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarnaast kom je Lambrusco Maestri en Lambrusco Marani tegen, onder meer bij Camillo Donati, Cantine Ceci en Medici Ermete.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan tankgisting tot hergisting op de fles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste Lambrusco krijgt zijn bubbels via de charmatmethode: de tweede gisting gebeurt in een gesloten drukvat, wat frisse, fruitige wijnen oplevert. Een groeiende groep wijnmakers gaat terug naar de oude werkwijze, waarbij de wijn op de fles nagist. Zulke flessen, vaak \"rifermentato in bottiglia\" of \"col fondo\", hebben een licht troebele bezinking en een rustiger, wat rustieker karakter. Bergianti en Camillo Donati zijn hier goede voorbeelden van. Een kleine voorhoede maakt zelfs \u003ca href=\"\/collections\/mousserende-wijn\"\u003emousserende wijn\u003c\/a\u003e volgens de klassieke methode, met lange rijping op de gist, zoals Medici Ermete met Gran Concerto en Cantina della Volta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp het etiket zie je ook hoe zoet de wijn is: secco is droog, amabile lichtzoet en dolce zoet. De meeste wijnen in deze collectie zijn droog of brut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLambrusco rood, rosé en wit: één druivenfamilie, meerdere kleuren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe klassieke Lambrusco is rood, maar omdat het om blauwe druiven gaat, kan de wijnmaker de schillen ook snel scheiden van het sap. Zo ontstaan rosato's en zelfs witte versies. Bekijk naast deze collectie ook onze \u003ca href=\"\/collections\/rode-wijn\"\u003erode wijn\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/rose-wijn\"\u003erosé wijn\u003c\/a\u003e voor vergelijkbare stijlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLambrusco bij het eten: de vaste partner van de Emiliaanse keuken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Emilia drinkt men Lambrusco gewoon bij de maaltijd. De bubbels en de frisse zuren snijden door vet en zout, wat hem perfect maakt bij Parmaham, mortadella, culatello en Parmigiano Reggiano. Ook bij gnocco fritto, tortellini in brodo, lasagne en pizza is het een logische keuze. Sorbara past bij lichtere voorgerechten en vis van de grill, Grasparossa bij worst, stoofvlees en gerijpte kaas. Schenk Lambrusco koel, rond 10 tot 12 graden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Lambrusco\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Lambrusco zoet of droog?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAllebei kan. Kijk op het etiket naar secco (droog), amabile (lichtzoet) of dolce (zoet). Ambachtelijke producenten maken vooral droge Lambrusco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Lambrusco en Prosecco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide zijn Italiaanse bubbels, maar \u003ca href=\"\/collections\/prosecco\"\u003eProsecco\u003c\/a\u003e is meestal wit en gemaakt van Glera uit Veneto en Friuli. Lambrusco is meestal rood, komt uit Emilia-Romagna en Lombardije en heeft meer fruit en soms wat tannine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet Lambrusco gekoeld worden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Koel geschonken komen het fruit en de frisheid het best naar voren, ook bij de rode versies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBestaat er witte Lambrusco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Door de schillen meteen van het sap te scheiden, maakt men ook witte en rosé Lambrusco, al blijft rood de klassieke stijl.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-brut-2017","title":"Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Millesimato Brut 2017 is een uitzonderlijke mousserende wijn op basis van Lambrusco di Sorbara, gemaakt volgens de traditionele Champagne‑methode. Deze millésimé uit Emilia‑Romagna laat zien hoe verfijnd en serieus Lambrusco kan zijn wanneer hij met precisie en geduld wordt gemaakt. Een frisse, gastronomische bubbel met een uitgesproken karakter en een verrassend elegante stijl.\n\nWat dit cuvée uniek maakt, is de combinatie van de lokale Sorbara‑druif met een lange rijping op de gist, wat zorgt voor fijne, romige bubbels en een complexe, bijna Champagne‑achtige structuur. Christian Bellei geldt als een pionier van de “metodo classico” in de regio en bouwt voort op de historische ervaring van zijn familie, die al decennialang mousserende wijnen produceert rond Modena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Spumante zich licht zalmroze tot bleek koraal, met een uiterst fijne, aanhoudende mousse en een kristalheldere schittering. De neus is verfijnd en ingetogen, met aroma’s van wilde aardbei, framboos en kers, ondersteund door bloesem (viooltjes, rozenblaadjes), citruszeste, een vleugje kruidigheid en subtiele brioche‑ en amandeltonen van de lange rijping op de lies.\n\nIn de mond is de wijn strak droog (Brut), met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad die typisch is voor Lambrusco di Sorbara. Het mondgevoel is slank, precies en zeer verfrissend, met smaken van rode bes, granaatappel, grapefruit en roze pompelmoes, aangevuld met lichte gist- en toastaccenten. De fijne mousse geeft een romige textuur, terwijl de minerale ondertoon en de strakke afdronk zorgen voor elegantie en lengte. Deze 2017 heeft zich al mooi ontwikkeld, maar bezit voldoende frisse zuren en structuur om zich nog enkele jaren verder te verfijnen bij correcte kelderbewaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de heuvels rond Modena, in het hart van Emilia‑Romagna, waar Lambrusco di Sorbara het beste tot zijn recht komt op alluviale bodems met zand, klei en kiezel, nabij de rivier. Dit terroir geeft luchtige wijnen met veel frisheid en aromatische precisie. De oogst gebeurt doorgaans handmatig om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst om enkel het meest delicate sap te verkrijgen. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om het pure fruit en de florale tonen te bewaren. Daarna volgt de tweede gisting op fles volgens de metodo classico, met een lange lagering op de gistcellen (sur lie) om structuur, complexiteit en een zeer fijne bubbel te ontwikkelen. Voor de dégorgement wordt slechts een bescheiden dosage toegevoegd, zodat de frisheid en het terroir duidelijk op de voorgrond blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Lambrusco‑Spumante is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met Italiaanse antipasti (fijne vleeswaren zoals prosciutto en culatello, mortadella, crostini), zachte en halfharde kazen, maar ook met gefrituurde gerechten zoals arancini of tempura, waar de frisse zuren en bubbels vet en zout prachtig in balans brengen. Dankzij zijn droge, strakke stijl past hij bovendien uitstekend bij schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, en zelfs bij lichte visgerechten met een subtiele tomaten- of citrussaus. Serveer goed gekoeld, bij ongeveer 6–8 °C, in een tulpvormig mousserend wijnglas om zowel de mousse als de aroma’s tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de wijn zich licht kan ontvouwen in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta werd in 2010 opgericht in Bomporto, nabij Modena, door oenoloog Christian Bellei, die voortbouwt op de traditie van de historische familiekelder Francesco Bellei. Waar Lambrusco lange tijd vooral bekendstond als eenvoudige, fruitige borrelwijn, koos Bellei bewust voor de veeleisende metodo classico om het potentieel van Lambrusco di Sorbara op topniveau te laten zien. De cantina geldt vandaag als een referentieproducent voor mousserende kwaliteitswijnen in Emilia‑Romagna en heeft met zijn precieze, terroirgedreven cuvées bijgedragen aan de herwaardering van Lambrusco op de internationale wijnscène. Tal van hoge scores en lovende recensies onderstrepen de rol van Cantina della Volta als voortrekker in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349686702211,"sku":"XW-57125","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-brut-2017-0.png?v=1773774419"},{"product_id":"cantina-della-volta-il-mattaglio-spumante-metodo-classico-brut","title":"Cantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut is een verfijnde mousserende wijn uit Emilia-Romagna die laat zien hoe elegant Lambrusco kan zijn wanneer hij volgens de traditionele methode wordt gemaakt. Deze brut combineert levendige frisheid met diepte en complexiteit, ideaal voor liefhebbers van Champagne-stijl bubbels die iets nieuws willen ontdekken. De wijn onderscheidt zich door zijn herkomst uit het Sorbara-gebied, de bakermat van de meest delicate en verfijnde Lambrusco’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Il Mattaglio een heldere, licht strogele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en elegante pareling. De neus is intens maar verfijnd, met tonen van citrus (citroen, grapefruit), witte bloesem, groene appel en een vleugje broodkorst en gist die afkomstig zijn van de lange rijping op de lie.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en bijzonder verfrissend, met een levendige zuurgraad en een slanke, minerale structuur. Smaken van limoen, gele appel en peer worden ondersteund door subtiele brioche- en hazelnoottoetsen, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit en complexiteit. De afdronk is zuiver, knisperend en verrassend lang. Dankzij de Metodo Classico en de zorgvuldige rijping heeft deze wijn nog enkele jaren bewaarpotentieel; binnen 2–4 jaar na aankoop blijft hij op zijn best, met iets meer rondeur en briochetonen naarmate hij rijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta is gevestigd in de provincie Modena, in Emilia-Romagna, waar de wijngaarden profiteren van een gematigd klimaat en goed drainerende alluviale bodems met zand en klei. Dit terroir geeft de druiven – voornamelijk Lambrusco di Sorbara – hun kenmerkende frisheid, aromatische intensiteit en fijne zuren. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na de zachte persing vergist de basiswijn op lage temperatuur om het frisse fruit en de subtiele florale tonen te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico, met aansluitende rijping op de gistcellen voor extra textuur, complexiteit en de typische tonen van broodkorst en brioche. Na de dégorgement wordt een bescheiden dosage toegevoegd om de brut-stijl te beklemtonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl Mattaglio is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde antipasti, oesters en andere schelpdieren, sushi en sashimi, gefrituurde zeevruchten, tempura of lichte visgerechten. Ook bij zachte kazen en fijne charcuterie uit Emilia-Romagna (zoals prosciutto en mortadella) is deze spumante een schot in de roos. Serveer goed gekoeld, idealiter rond 6–8 °C, in een tulpvormig glas of verfijnd Champagneflûte. Kort decanteren is niet nodig; open de fles net voor het serveren zodat de mousse levendig en expressief blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta werd opgericht door oenoloog Christian Bellei, een pionier in Emilia-Romagna die vastbesloten was om te bewijzen dat Lambrusco volgens de traditionele methode net zo verfijnd kan zijn als de grote mousserende wijnen van Frankrijk. Het domein ligt in Bomporto, nabij Modena, en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor hoogwaardige Metodo Classico in de regio. Cantina della Volta werkt met een sterke focus op terroirexpressie, precieze vinificatie en lange rijping op fles. Hun wijnen, waaronder Il Mattaglio, hebben inmiddels internationale erkenning gekregen en dragen bij aan de herwaardering van Lambrusco als serieuze, gastronomische wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349686767747,"sku":"XW-21538","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cantina-della-volta-il-mattaglio-spumante-metodo-classico-brut-0.png?v=1773673057"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto","description":"\u003cp\u003eCavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico is een verfijnde, mousserende Lambrusco die laat zien waartoe de druif Lambrusco di Sorbara écht in staat is. De wijn combineert de diepte van zijn intense, scharlakenrode kleur met de elegantie van de traditionele methode en een opvallende frisheid. Deze cuvée is een ode aan zowel het terroir van Emilia-Romagna als aan Umberto Cavicchioli, de oprichter van het huis, en brengt traditie en moderne wijnbouw naadloos samen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Lo Scarlatto di Umberto een levendige, helder scharlakenrode kleur met een fijne, aanhoudende mousse – opvallend licht en elegant voor een rode mousserende wijn. De belletjes zijn klein en verfijnd, wat meteen wijst op de zorgvuldige tweede gisting op fles.\n\nIn de neus komen frisse aroma’s van wilde rode bessen, framboos en aalbes naar voren, aangevuld met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes) en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn droog tot halfdroog, met een knisperende zuurgraad en een opvallend slanke body. Rijpe rode vruchten, granaatappel en een subtiel citrusaccent worden ondersteund door een fijne, romige bubbel en een lichte, elegante tanninestructuur. De afdronk is schoon, fris en licht zoutig-mineraal, wat uitnodigt tot de volgende slok. Door het Metodo Classico-karakter behoudt de wijn enkele jaren mooi zijn frisheid en finesse; hij is echter vooral bedoeld om jong en fruitig te genieten, binnen 2–3 jaar na aankoop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Lambrusco di Sorbara-druiven voor Lo Scarlatto di Umberto komen uit geselecteerde wijngaarden in Emilia-Romagna, waar de combinatie van alluviale, goed drainerende bodems en een gematigd continentaal klimaat met maritieme invloeden zorgt voor aromatische intensiteit en frisse zuren. De druiven worden zorgvuldig – vaak deels met de hand – geoogst om enkel perfect rijp, gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing onder gecontroleerde temperatuur volgt de eerste gisting op roestvrij staal om het pure fruit en de frisse expressie van Sorbara te bewaren. De tweede gisting vindt vervolgens plaats volgens de Metodo Classico, op fles, met een langere rijping op de gistcellen. Dit zorgt voor de fijne, persistente mousse en extra complexiteit, terwijl het lichte, fruitige karakter van Lambrusco behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze mousserende Lambrusco is een uitstekende begeleider van de traditionele keuken uit Emilia-Romagna: denk aan salumi (prosciutto di Parma, mortadella), tortellini in brodo, lasagne alla bolognese en antipasti met charcuterie en halfharde kazen. Ook bij pizza, gegrilde groentes, lichte vleesgerechten en zelfs bij wat rijkere visbereidingen (zoals tonijn van de grill) komt hij verrassend goed tot zijn recht. Serveer Lo Scarlatto di Umberto goed gekoeld, rond 8–10 °C, om zijn frisse karakter en fijne bubbel te benadrukken. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de aroma’s zich rustig in het glas kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Cavicchioli is een historische producent uit Emilia-Romagna en een van de grote namen in de wereld van de Lambrusco. Sinds de oprichting door Umberto Cavicchioli begin 20e eeuw heeft het huis zich gespecialiseerd in het verfijnen en herwaarderen van Lambrusco als kwaliteitswijn, met bijzondere aandacht voor autochtone variëteiten zoals Lambrusco di Sorbara. Door een combinatie van moderne technologie en respect voor traditie speelt Cavicchioli een belangrijke rol in de renaissance van Lambrusco: van eenvoudige dorstlesser naar serieuze, gastronomische wijn. Wijnen als Lo Scarlatto di Umberto tonen de ambitie van het huis om de expressie van terroir, druif en klassieke productiemethoden naar een hoger niveau te tillen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349690142851,"sku":"XW-52458","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-lo-scarlatto-di-umberto-0.png?v=1773738931"},{"product_id":"ceci-otellonice-demi-sec","title":"Ceci Otellon'Ice Demi Sec","description":"\u003cp\u003eCeci Otellon'Ice Demi Sec is een speelse, mousserende Lambrusco die speciaal is gemaakt om ijskoud – zelfs ‘on the rocks’ – te drinken. Deze Italiaanse bubbels uit Emilia-Romagna combineert verfrissende frisheid met een zachte, halfzoete stijl. Cantine Ceci tilt Lambrusco hier naar een moderne, verrassende interpretatie die ideaal is voor relaxte momenten en creatieve aperitieven.\n\nHet unieke aan Otellon’Ice is dat hij ontworpen is om bij extreem lage temperaturen zijn volledige karakter te tonen, zonder dat de smaak wegvalt. De wijn is zo gevinifieerd dat de levendige, frisse tonen mooi naar voren komen, terwijl de zachtheid van het restsuiker elegant op de achtergrond blijft. Daarmee zet Cantine Ceci een innovatieve, hedendaagse draai op een historisch regionale specialiteit uit Emilia-Romagna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Ceci Otellon'Ice Demi Sec zich met een levendige, robijnrode kleur en een fijne, aanhoudende mousse – typisch voor moderne Lambrusco-stijlen. De schittering en het schuim blijven mooi staan, ook wanneer de wijn extra koud wordt geserveerd.\n\nIn de neus openen zich geuren van rijpe rode bessen zoals aardbei en framboos, aangevuld met hints van kers, een vleugje viooltjes en een lichte zoetigheid die doet denken aan rood fruitconfijt. Op de achtergrond blijft het bouquet luchtig en fris, zonder zwaar te worden.\n\nIn de mond is de wijn lichtvoetig, fruitig en halfzoet, met sappige tonen van rood fruit, subtiele florale accenten en een frisse zuurgraad die zorgt voor spanning en doordrinkbaarheid. De pareling is romig maar verkwikkend, waardoor de wijn zelfs ijskoud zijn expressie behoudt. De demi-sec stijl geeft een aangename, zachte afdronk die niet plakkerig is, maar juist uitnodigt tot de volgende slok.\n\nDeze niet-jaargangswijn (NV) is gemaakt om jong en op zijn fruit gedronken te worden. Bewaar hem niet te lang; hij komt het best tot zijn recht in de eerste jaren na botteling, wanneer de frisheid, het mousse en het primaire fruitaroma op hun hoogtepunt zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCeci Otellon'Ice Demi Sec komt uit Emilia-Romagna, de bakermat van Lambrusco, waar vruchtbare alluviale bodems, milde temperaturen en voldoende ventilatie zorgen voor aromatische, frisse druiven. De wijngaarden profiteren van de invloed van zowel de Apennijnen als de Po-vlakte, wat bijdraagt aan rijp fruit met een goede zuurgraad – ideaal voor mousserende wijnen. De druiven voor deze wijn (Lambrusco-variëteiten) worden geoogst met de focus op behoud van zuren en aroma’s, vaak in de koelere uren van de dag. In de kelder wordt de basiswijn vervolgens volgens de charmantemethode (tankmethode) vergist, waarbij de tweede gisting in drukvaten plaatsvindt om een fijne, constante mousse te creëren. De demi-sec dosage wordt zorgvuldig afgestemd: genoeg restsuiker om de wijn zacht en toegankelijk te maken, maar in balans gehouden door frisse zuren zodat hij ook bij zeer lage serveertemperaturen levendig blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCeci Otellon'Ice Demi Sec is een perfecte match voor informele, maar smaakvolle momenten. Denk aan antipasti met milde vleeswaren, pizza met tomaat en mozzarella, milde kazen, charcuterie, maar ook aan pittige Aziatische gerechten waar een tikje zoet en frisheid welkom zijn. Daarnaast combineert hij verrassend goed met fruitdesserts, sorbets of een schaal vers rood zomerfruit. Serveer deze wijn extra koud, bij ongeveer 4–6 °C, eventueel zelfs met ijsblokjes in een ruim glas – precies zoals de naam ‘Otellon’Ice’ suggereert. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken om de frisheid en het levendige schuim optimaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci is een familiebedrijf uit de provincie Parma in Emilia-Romagna en behoort tot de producenten die Lambrusco een modern, kwalitatief imago hebben gegeven. Het huis werd in de 20e eeuw opgericht en groeide van een lokale wijnmaker voor de gastronomie uit tot een internationale referentie voor karaktervolle Lambrusco. Bekend om zijn innovatieve etiketten, eigentijdse stijl en sterke focus op fruit en drinkplezier, heeft Cantine Ceci geholpen om Lambrusco opnieuw op de kaart te zetten bij een nieuw publiek. Met cuvées zoals Otello en deze Otellon’Ice laat het domein zien hoe traditioneel druivenmateriaal en modern wijnmaken kunnen samengaan in wijnen die zowel authentiek als verrassend hedendaags zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349690306691,"sku":"XW-4337","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ceci-otellonice-demi-sec-0.jpg?v=1773661133"},{"product_id":"fratelli-raguzzoni-la-colombara","title":"Fratelli Raguzzoni La Colombara","description":"\u003cp\u003eFratelli Raguzzoni La Colombara is een karaktervolle Italiaanse rode wijn die meteen uitnodigt tot ontdekken. Deze cuvée van het familiehuis Fratelli Raguzzoni combineert traditionele vakmanschap met een moderne, toegankelijke stijl. Ideaal voor wie houdt van verfijnde, maar niet te zware Italiaanse rode wijnen met veel drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Colombara zich met een diepe robijnrode kleur en een subtiele paarse rand, die wijst op levendigheid en jeugd. In de neus komen rijpe rode en zwarte bessen naar voren, aangevuld met indrukken van kersen, een vleugje gedroogde kruiden en een lichte kruidigheid van de opvoeding op vat.\n\nIn de mond is de wijn soepel en rond, met rijp fruit in de hoofdrol en mooi geïntegreerde tannines. Je proeft nuances van kers, pruim, bramen en een hint van specerijen, ondersteund door een frisse zuurgraad die zorgt voor balans en doordrinkbaarheid. De afdronk is medium tot lang, met een lichte kruidige toets. Deze wijn is bedoeld om in zijn jeugd tot middelbare leeftijd te genieten; bij correcte bewaring kan hij zich nog enkele jaren verfijnen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Colombara wordt traditioneel gemaakt volgens de werkwijze van Fratelli Raguzzoni, waarbij de nadruk ligt op rijp, gezond fruit en een zo puur mogelijke expressie van het Italiaanse terroir. De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd tijdens de oogst om alleen het beste fruit te vinifiëren. Na de zachte persing volgt een gecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het fruitige karakter te bewaren, vaak gevolgd door een korte rijping op hout of op de lie om structuur en complexiteit toe te voegen zonder de elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta met rijke tomatensauzen, lasagne, pizza met fijne vleeswaren, gegrilde worstjes en kruidige stoofschotels. Ook bij halfharde kazen en antipasti met charcuterie en olijven komt La Colombara prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich mooi te openen, zeker wanneer de wijn nog jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFratelli Raguzzoni is een traditioneel Italiaans familiebedrijf dat al generaties lang wijn maakt met respect voor land en oorsprong. De broers Raguzzoni combineren kennis die van vader op zoon is doorgegeven met moderne inzichten in wijngaardbeheer en vinificatie. In hun regio staan ze bekend om wijnen met een heldere identiteit: toegankelijk, betrouwbaar en met een duidelijke signatuur van het huis. Met cuvées zoals La Colombara bevestigt Fratelli Raguzzoni zijn reputatie als producent die authentieke, karaktervolle Italiaanse wijnen levert tegen een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Raguzzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349805879427,"sku":"XW-58343","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fratelli-raguzzoni-la-colombara-0.png?v=1773785975"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020 is een verfijnde, mousserende rosé uit het hart van Emilia-Romagna, gemaakt van de edelste variëteit binnen de Lambrusco-familie: Lambrusco di Sorbara. Deze wijn combineert Italiaanse levensvreugde met de precisie van de traditionele methode, waardoor hij zich duidelijk onderscheidt van de meer alledaagse, lichtzoete Lambrusco’s. Een moderne klassieker die bewijst hoe elegant en serieus Lambrusco kan zijn.\n\nDe unieke troef van deze wijn is de Metodo Classico (tweede gisting op fles), die zorgt voor een uiterst fijne mousse, extra complexiteit en indrukwekkende frisheid. De focus op de delicate Lambrusco di Sorbara-druif levert een rosé op met spannende zuren, subtiele fruitaroma’s en een uitgesproken gastronomisch karakter. Cantina della Volta bouwt voort op de lokale traditie van mousserende wijnen rond Modena, maar tilt die met nauwgezet vakmanschap en langere rijping op de gist naar een hoger niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Rosè Brut 2020 een briljante, zalmroze kleur met lichte koperaccenten en een zeer fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat meteen verraadt dat we hier met een serieuze Metodo Classico te maken hebben.\n\nIn de neus openen frisse aroma’s van wilde aardbei, framboos en granaatappel, aangevuld met florale tonen van rozenblaadjes en viooltjes. Met wat lucht komen daar subtiele nuances van citruszeste, roze grapefruit en een lichte briochetoets bij, afkomstig van de rijping op de gist.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en levendig, met een opvallend frisse zuurgraad die typisch is voor Lambrusco di Sorbara. Het rode fruit keert terug, dit keer in de vorm van knapperige rode bessen, veenbes en een hint van kers, mooi in balans met een fijn krijtachtig en licht zout mineraal randje. De mousse is romig maar verfijnd, waardoor de wijn elegant over de tong rolt. De afdronk is zuiver, verkwikkend en licht gastronomisch, met een subtiele citrusbitter en wat gistige complexiteit. Deze jaargang 2020 is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan bij goede bewaring nog 3–5 jaar mooi op fles verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en toastaroma’s wat nadrukkelijker naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta ligt bij Modena, in Emilia-Romagna, waar de rivier de Secchia en de Panaro zorgen voor verkoelende invloeden en goed drainerende, zandige en kleihoudende bodems. Dit terroir is ideaal voor Lambrusco di Sorbara, dat hier zijn kenmerkende frisse zuren en verfijnde aromatiek ontwikkelt. De druiven voor deze Rosè Brut worden meestal vroeg geoogst om de natuurlijke frisheid te behouden, vaak met een zorgvuldige, grotendeels handmatige selectie in de wijngaard. In de kelder worden de druiven zacht geperst om slechts een lichte kleur en de meest verfijnde sappen te onttrekken. De eerste vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur om de fruitigheid en fraîcheur te bewaren. Daarna volgt de tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico. De wijn rijpt vervolgens geruime tijd sur lie (op de gist) om extra diepte, complexiteit en een fijnere mousse op te bouwen, voordat hij gedegorgeerd en als Brut wordt gedoseerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020 is een uitmuntende begeleider van verfijnde antipasti zoals prosciutto di Parma, culatello, salumi misti en zachte, licht zoute kazen. Hij doet het ook uitstekend bij schaal- en schelpdieren (garnalen, coquilles, oesters), sushi en sashimi, maar ook bij lichte visgerechten, vitello tonnato of een frisse salade met geitenkaas en rood fruit. Dankzij zijn frisse zuren en droge stijl is hij ook ideaal als aperitief. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te smal mousserendwijnglas of tulpvormig glas om de aroma’s tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de mousse en de verfijnde neus optimaal bewaard blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta is gevestigd in Bomporto, nabij Modena in Emilia-Romagna, en staat bekend als een van de pioniers in het maken van Lambrusco volgens de traditionele methode op fles. Onder leiding van oenoloog Christian Bellei richt het domein zich bewust op kwaliteit in plaats van kwantiteit, met een sterke focus op Lambrusco di Sorbara en lange rijpingstijden op de gist. Waar Lambrusco internationaal lange tijd vooral werd geassocieerd met eenvoudige, zoetere wijnen, heeft Cantina della Volta geholpen om het imago van de streek te kantelen door elegante, droge en gastronomische mousserende wijnen te produceren. Inmiddels wordt het huis gezien als een referentieproducent voor Metodo Classico Lambrusco, met hoge waarderingen van wijncritici en een stevige reputatie in zowel Italië als daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349807648899,"sku":"XW-58462","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020-0.png?v=1773790119"},{"product_id":"ceci-bruno-lambrusco-brut","title":"Ceci Bruno Lambrusco Brut","description":"\u003cp\u003eCeci Bruno Lambrusco Brut is een levendige, mousserende rode wijn die de ziel van Emilia-Romagna in het glas vangt. Traditioneel in stijl, maar met een eigentijdse, frisse signatuur, is dit een Lambrusco die zowel liefhebbers als nieuwsgierige ontdekkers aanspreekt. Geboren uit de visie van de familie Ceci, bewaart deze wijn de waarde van een lokale klassieker en tilt die naar het niveau van moderne, premium Italiaanse bubbels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Ceci Bruno Lambrusco Brut een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties en een fijne, aanhoudende mousse – precies wat je verwacht van een serieuze, droge Lambrusco. De neus is uitnodigend en expressief, met aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen, viooltjes en een lichte kruidigheid, ondersteund door een subtiele hint van rozenblaadjes en een vleugje bakkruiden.\n\nOp de tong is de wijn droog (Brut), fris en sappig, met een verkwikkende zuurgraad en zachte, goed geïntegreerde tannines. Rode bessen, kersen en een lichte tonen van bramen vormen de kern van de smaak, met een delicate bittertoets in de finale die zorgt voor extra structuur en drinkplezier. De afdronk is fris, rechtlijnig en zuiver, wat de wijn bijzonder geschikt maakt als eetwijn. Dit is een wijn om jong en vitaal te drinken, bij voorkeur binnen 2–3 jaar na aankoop, om optimaal van zijn fruit, frisheid en levendigheid te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci is gevestigd in Emilia-Romagna, de bakermat van Lambrusco, waar het zachte landklimaat, rivierinvloeden en vruchtbare, alluviale bodems zorgen voor wijnen met veel fruit en levendige zuren. De druiven voor Ceci Bruno Lambrusco Brut worden zorgvuldig geselecteerd en op optimale rijpheid geoogst om de juiste balans tussen rijp fruit en frisheid te bewaren. Na de vergisting van de basiswijn onder gecontroleerde temperatuur volgt de tweede gisting in tank (Charmat-methode), die de kenmerkende fijne bubbels en het soepele mondgevoel oplevert, terwijl de Brut-dosage de wijn droog en elegant houdt. Zo combineert Cantine Ceci respect voor traditie met een moderne, precieze vinificatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCeci Bruno Lambrusco Brut is een perfecte begeleider van de klassieke keuken uit Emilia-Romagna: denk aan charcuterie, mortadella, prosciutto, salami, lasagne, pasta al ragù en gevulde pasta’s zoals tortellini. De frisse bubbels en lichte tannines snijden prachtig door vettere, hartige gerechten, waardoor ook pizza, gegrild vlees, barbecuegerechten en rijke borrelplanken met kazen en vleeswaren uitstekend passen. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor maximale frisheid en doordrinkbaarheid. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geniet van de wijn in middelgrote (mousserende) wijnglazen zodat aroma en mousse mooi tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci werd in de jaren dertig van de vorige eeuw opgericht in de buurt van Parma en groeide van een bescheiden familiewijngaard uit tot een van de meest toonaangevende producenten van kwaliteits-Lambrusco. De familie Ceci heeft een sleutelrol gespeeld in de herwaardering van Lambrusco: van eenvoudige dorpswijn naar serieuze, gastronomische mousserende wijn met internationale uitstraling. Met wijnen als Bruno Lambrusco Brut bewijst het huis dat traditie en innovatie hand in hand kunnen gaan, en dat Emilia-Romagna een van de spannendste regio’s blijft voor karaktervolle, authentieke Italiaanse bubbels.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46350009204867,"sku":"XW-16160","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ceci-bruno-lambrusco-brut-0.png?v=1773669174"},{"product_id":"cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico","title":"Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Lambrusco Spumante Brut Rosso Metodo Classico is een moderne interpretatie van Lambrusco die laat zien hoe verfijnd deze druif kan zijn. Sprankelend, droog en gastronomisch inzetbaar, met het serieuze karakter van traditionele methode mousserende wijn. Deze wijn onderscheidt zich door zijn diepte, fijne mousse en opvallende frisheid, afkomstig uit het hart van Emilia-Romagna, de bakermat van Lambrusco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Lambrusco een heldere, robijnrode kleur met paarse reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. De geur is intens en zuiver: rijpe rode kersen, frambozen en wilde aardbeitjes, aangevuld met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), een vleugje kruiden en subtiele gist- en briochetonen van de lange rijping op fles.\n\nIn de mond is de wijn droog en strak, met een levendige zuurgraad die prachtig in balans is met het rijpe rode fruit. De textuur is romig dankzij de fijne belletjes, terwijl de afdronk schoon, licht kruidig en verfrissend bitter is – denk aan kersenpit en een hint van sinaasappelschil. De klassieke methode en rijping op de lies geven extra complexiteit en structuur, waardoor deze Lambrusco niet alleen nu heerlijk is, maar zich ook nog enkele jaren mooi kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta werkt met geselecteerde wijngaarden in de omgeving van Modena, waar het relatief koele klimaat en de alluviale bodems met zand, klei en kiezels zorgen voor frisse, aromatische druiven met goede zuren. De druiven (voornamelijk Lambrusco di Sorbara) worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de pure fruitaroma’s te bewaren. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de Metodo Classico, met een langdurige rijping op de gistcellen, wat zorgt voor de fijne mousse, de briochetonen en de extra diepte die deze Lambrusco duidelijk onderscheidt van de eenvoudigere tank-gegiste versies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brut Rosso is ideaal aan tafel: hij sluit prachtig aan bij charcuterie uit Emilia-Romagna (mortadella, prosciutto di Parma, salame), antipasti, gefrituurde hapjes, en rijke pastagerechten zoals lasagne, pasta al ragù of tortellini in brodo. Ook bij pizza, gegrild wit en rood vlees en halfharde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en fijne mousse te benadrukken. In de regel is karafferen niet nodig, maar het loont om de wijn een paar minuten in het glas te laten openen voor extra aromatische expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta is gevestigd in Bomporto, nabij Modena, in het hart van Emilia-Romagna, en werd opgericht door oenoloog Christian Bellei, die bekendstaat als een van de pioniers van hoogwaardige Lambrusco volgens de traditionele methode. Terwijl Lambrusco lange tijd vooral als eenvoudige, zoete huiswijn werd gezien, heeft Cantina della Volta een cruciale rol gespeeld in de herwaardering van het ras door te focussen op terroir, handmatige selectie en Metodo Classico. De wijnen van het domein worden internationaal geroemd om hun precisie, elegantie en gastronomische inzetbaarheid, en gelden als referentie voor serieuze, mousserende Lambrusco van topniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647139172483,"sku":"XW-15224","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico-0.jpg?v=1773669103"},{"product_id":"ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso","title":"Ceci To You Bolle di Lambrusco Rosso","description":"\u003cp\u003eCeci To You Bolle di Lambrusco Rosso is een speelse én serieuze Lambrusco uit Emilia‑Romagna, waar bubbels en vakmanschap hand in hand gaan. Deze fonkelende rode wijn verleidt met zijn intens rood‑paarse kleur en uitbundige geuren van rijpe bessen en viooltjes. De originele fles met krijt en wisser maakt het bovendien een persoonlijk cadeau: schrijf een boodschap, maak een tekening of laat een creatieve groet achter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Lambrusco een diepe rood‑paarse kleur met een levendige mousse en fijne, paarsrode belletjes. In de neus komen directe aroma’s van aardbei, braam en framboos naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een lichte, wijnachtige frisheid.\n\nIn de mond is de wijn fruitgedreven, sappig en soepel, met een mooie balans tussen rijpe rode en zwarte bessen en een verfrissende zuurgraad. De lichte mousse geeft een speels mondgevoel, terwijl de subtiele viooltjes en een hint van druivenschil het geheel extra gelaagdheid geven. De afdronk is fris, uitnodigend en medium van lengte. Deze wijn is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; langdurige rijping op fles is niet nodig en ook niet wenselijk – de charme zit juist in zijn jeugdigheid en levendigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci haalt de druiven voor deze Lambrusco uit de golvende heuvels van Emilia‑Romagna, waar klei‑ en kalkrijke bodems zorgen voor aroma‑rijk, fruitig druivenmateriaal. De druiven worden doorgaans relatief vroeg geoogst om de frisse zuren te behouden, veelal machinaal ondersteund door zorgvuldige selectie in de wijngaard. Na de zachte persing ondergaat de basiswijn een temperatuurgecontroleerde vergisting om het pure fruit te behouden. De tweede vergisting, die de natuurlijke bubbels creëert, vindt plaats in drukvaten (Charmat‑methode), ideaal om de expressieve bessenaroma’s en het florale karakter van Lambrusco levendig en helder over te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCeci To You Bolle di Lambrusco Rosso is een perfecte tafelgenoot bij klassieke vleeswaren uit Emilia‑Romagna, zoals prosciutto, salami en mortadella, maar doet het ook uitstekend bij pizza, lasagne, gevulde pasta’s en lichte vleesgerechten van de grill. De sappige fruitigheid en zachte tannines maken hem bovendien verrassend lekker bij borrelhapjes, charcuterieplanken en halfharde kazen. Serveer goed gekoeld, rond de 10–12 °C, zodat de frisheid en het fruit optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geniet van de spontane, bruisende stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci werd in de jaren ’30 opgericht in de buurt van Parma en is uitgegroeid tot een van de meest herkenbare producenten van Lambrusco in Emilia‑Romagna. Het familiebedrijf speelde een belangrijke rol in de herwaardering van Lambrusco, door kwaliteit, modern wijnmaken en een sterke focus op design en beleving te combineren. Met wijnen als Ceci To You laat het huis zien dat Lambrusco zowel feestelijk als verfijnd kan zijn, en dat traditie en creativiteit elkaar prima versterken. Hun karakteristieke flessen en consequente kwaliteit hebben Cantine Ceci een vaste plaats gegeven in het premiumsegment van mousserende rode wijnen uit Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647142711427,"sku":"XW-12826","price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ceci-to-you-bolle-di-lambrusco-rosso-0.png?v=1773669023"},{"product_id":"camillo-donati-lambrusco-2024","title":"Camillo Donati Lambrusco 2024","description":"\u003cp\u003eCamillo Donati Lambrusco 2024 is een karaktervolle, mousserende rode wijn uit het hart van Emilia-Romagna, gemaakt van de zeldzamere variëteit Lambrusco Maestri. Dit is Lambrusco in zijn puurste, meest ambachtelijke gedaante: levendig, donker fruit, stevige structuur en verfrissende bruis. Een ideale wijn voor wie verder wil kijken dan de lichte, zoete stijl waar Lambrusco vaak om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Lambrusco een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen en een fijne, levendige mousse. De schuimkraag is intens en compact, typisch voor een serieus gemaakte, traditionele Lambrusco.\n\nIn de neus komen aroma’s van rijpe bramen, kersen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met tonen van viooltjes, rode pruimen en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn droog tot eerder strak, met sappig donker fruit, een frisse, bijna dorstlessende zuurgraad en subtiele, rijpe tannines die zorgen voor grip en structuur. De fijne pareling tilt het fruit op en houdt de wijn heerlijk levendig. Jong gedronken biedt de 2024 vooral frisheid en energie, maar hij heeft voldoende structuur om zich binnen 2–3 jaar nog verder te ontwikkelen en complexere, iets rijpere tonen te laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Lambrusco Maestri-druiven komen uit wijngaarden in Emilia-Romagna die oorspronkelijk vooral in de laagvlakten te vinden waren, geïnspireerd door landbouwer Luigi Maestri uit de Valera-vlakte bij Parma. Dankzij hun natuurlijke weerstand tegen vocht en meeldauw én hun betrouwbare productiviteit, zijn de stokken inmiddels ook op de heuvels aangeplant. Daar, waar de bodem minder vruchtbaar is, irrigatie ontbreekt en de opbrengst door strenge snoei (slechts 7–10 knoppen per vruchtkop) sterk wordt beperkt, leveren de druiven weinig volume maar opvallend hoge kwaliteit. De druiven worden zorgvuldig geoogst en in de kelder met minimale interventie verwerkt, zodat het karakter van de Lambrusco Maestri en het terroir zuiver in de wijn terugkomen. De mousse ontstaat traditioneel door een tweede vergisting op fles, waarbij een klein restje natuurlijke suiker uit de eerste gisting wordt omgezet in koolzuur, wat zorgt voor de authentieke, licht troebele en levendige stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Lambrusco is gemaakt om aan tafel te staan. Hij komt prachtig tot zijn recht bij charcuterie (prosciutto di Parma, salami), hardere kazen, lasagne, rijk belegde pizza, ragù op basis van rund of varken en gegrild vlees. Ook bij gerechten uit de moderne keuken met gerookt of gegrild groente, pulled pork of burgers is dit een verrassend goede match. Serveer goed gekoeld, rond 10–12 °C, zodat frisheid en fruit optimaal tot hun recht komen. Licht karafferen of de fles enkele minuten open laten staan voor het inschenken kan helpen om de aroma’s volledig te laten openbloeien, maar langdurig karafferen is niet nodig – geniet vooral van zijn jeugdige energie en bruis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCamillo Donati is een naam die synoniem staat voor authentieke, ambachtelijke Lambrusco uit Emilia-Romagna. Als producent die vasthoudt aan traditionele methoden en het werk in de wijngaard centraal stelt, heeft hij een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van Lambrusco als serieuze kwaliteitswijn. Door te werken met lagere opbrengsten, respect voor de natuurlijke balans van de wijngaard en klassieke vinificatie met tweede vergisting op fles, toont Donati dat Lambrusco Maestri niet alleen robuust en productief is, maar ook elegante, karaktervolle en gastronomische wijnen kan voortbrengen. Zijn wijnen gelden inmiddels als referentie voor liefhebbers die de pure, regionale stijl van Emilia-Romagna willen ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46787547005059,"sku":"XW-60118","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/camillo-donati-lambrusco-2024-0_cb118307-d2cc-418b-844a-36fcd697554e.png?v=1773812860"},{"product_id":"medici-ermete-unique-metodo-classico-rose-brut-2023","title":"Medici Ermete Unique Metodo Classico Rosè Brut 2023","description":"\u003cp\u003eMedici Ermete Unique Metodo Classico Rosè Brut 2023 is een elegante mousserende rosé uit Emilia-Romagna, gemaakt van 100% Lambrusco Marani. De wijn wordt volgens de traditionele methode op fles gemaakt en rijpt 26 maanden op de gistbezinksel; een expressieve keuze van een familiebedrijf dat sinds 1890 kwaliteitswijnen produceert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een aantrekkelijke roze kleur en een bijzonder fijne, romige mousse. In de geur komen delicate fruitige tonen naar voren.\n\nIn de mond is hij droog, fris en levendig, met een verfijnde, harmonieuze afdronk. De producent vermeldt geen specifieke bewaartermijn; geniet ervan wanneer de fruitige frisheid en elegante mousse goed tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé wordt uitsluitend gemaakt van Lambrusco Marani en ondergaat een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. De rijping van 26 maanden op de gistbezinksel draagt bij aan de fijne, romige mousse. Informatie over de wijngaard, het terroir en de oogstmethoden is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk gekoeld, rond 8–10 °C. De frisse, droge stijl past goed bij aperitieven, lichte antipasti, schaal- en schelpdieren of gerechten met zalm. Schenk direct na openen; decanteren is voor deze mousserende wijn niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMedici Ermete is een familiebedrijf uit Emilia-Romagna dat volgens de producent sinds 1890 kwaliteitswijnen maakt. De familie verbindt haar lange wijnbouwtraditie met deze rosé, waarin de lokale druif Lambrusco Marani centraal staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46944601243779,"sku":"XW-61131","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/medici-ermete-unique-metodo-classico-rose-brut-2023-0.png?v=1790330963"},{"product_id":"lusvardi-wine-nsd-never-stop-dreaming-rose-dosage-zero-bio-2021-white","title":"Lusvardi Wine NSD Never Stop Dreaming Rosé Dosage Zero Bio 2021","description":"\u003cp\u003eNSD staat voor ‘Never Stop Dreaming’ en maakt die belofte waar met een bijzondere Lambrusco: een biologische rosé van 100% Lambrusco Salamino, gemaakt volgens de klassieke flesgisting. De Dosage Zero-stijl — zonder toegevoegde dosage — en de lange rijping op de lie geven deze mousserende wijn een onderscheidend, strak karakter. Een verrassende uitvoering van een druif die vooral bekendstaat om haar traditionele Lambrusco’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor deze rosé worden uitsluitend Salamino-druiven gebruikt. Direct na de oogst worden de druiven met hun volledige steeltjes geperst; de most vergist vervolgens in roestvrijstalen tanks. Tijdens een rijping van zes tot zeven maanden wordt regelmatig bâtonnage toegepast, waarbij de fijne lie wordt opgeroerd. Daarna volgt de tweede gisting op fles. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden op de lie voordat hij wordt gedegorgeerd en zonder dosage wordt gebotteld. Informatie over de specifieke wijngaarden, het terroir en de oogstmethode is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk gekoeld, rond 8–10 °C. De frisse, droge stijl past goed bij antipasti, charcuterie, gefrituurde hapjes en gerechten met schaal- of schelpdieren. Decanteren is bij deze mousserende wijn niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946618867843,"sku":"VC-8376003","price":28.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lusvardi-wine-nsd-never-stop-dreaming-rose-dosage-zero-bio-2021-0.jpg?v=1791675360"},{"product_id":"ceci-otello-rose-spumante-extra-dry","title":"Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry","description":"\u003cp\u003eDe Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry is een feestelijke mousserende wijn uit Emilia-Romagna, gemaakt door het gerenommeerde Cantine Ceci. Deze rosé combineert een levendige stijl met een toegankelijke, elegante frisheid, waardoor hij zich uitstekend leent als aperitief én als begeleider van lichte gerechten. De wijn weerspiegelt de moderne interpretatie van een lange Italiaanse mousserende traditie, met nadruk op drinkplezier en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een aantrekkelijke zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is expressief en fruitig, met aroma’s van rood zomerfruit zoals aardbei, framboos en kers, aangevuld met florale accenten en een subtiele citrusfrisheid.\n\nIn de mond is de Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry soepel, levendig en mooi in balans tussen frisheid en een lichte, zachte rondeur. De smaak is fruitgedreven met een frisse, sprankelende afdronk en een charmante elegantie. Deze wijn is bedoeld om jong en uitbundig gedronken te worden; door zijn frisse, aromatische stijl is hij niet gemaakt voor langdurige rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci is gevestigd in Emilia-Romagna, een regio die bekendstaat om haar rijke eetcultuur en haar veelzijdige wijntradities. Voor deze mousserende rosé wordt gewerkt met een productieaanpak die de nadruk legt op aromatische frisheid en een verfijnde mousse. De vinificatie is gericht op het behouden van de levendige fruitexpressie en de elegante kleur, typisch voor een moderne rosé spumante uit Noord-Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé spumante is heerlijk bij aperitiefhapjes, lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, carpaccio van zalm of tonijn en frisse salades. Ook combineert hij mooi met milde zachte kazen en gerechten uit de Italiaanse keuken. Serveer gekoeld, bij voorkeur rond 6-8 °C. Decanteren is niet nodig; juist de frisse en sprankelende stijl komt het best tot zijn recht direct uit de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci is een bekende producent uit Emilia-Romagna en heeft in de loop der jaren een sterke reputatie opgebouwd met toegankelijke maar karaktervolle wijnen. Het huis staat vooral bekend om zijn moderne benadering van lokale wijnstijlen en zijn focus op kwaliteit, fruitigheid en drinkgemak. Dankzij die combinatie heeft Cantine Ceci een vaste plaats veroverd binnen de Italiaanse wijnwereld, met meerdere wijnen die geliefd zijn bij een breed publiek.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47010989899907,"sku":"XW-3095","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ceci-otello-rose-spumante-extra-dry_3095_1.jpg?v=1776957377"},{"product_id":"ceci-spumante-brut-rose-bruno-e-le-rose","title":"Ceci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose","description":"\u003cp\u003eCeci Spumante Brut Rosè Bruno e Le Rose is een verfijnde mousserende wijn uit Emilia-Romagna die de speelse elegantie van rosé combineert met de levendige frisheid van Lambrusco di Sorbara en de structuur van Pinot Noir. Deze wijn is geïnspireerd op de reis en passie van Bruno Ceci en zet Lambrusco op een moderne, expressieve manier in de schijnwerpers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze spumante een delicate roségouden tint die meteen uitnodigt tot proeven. De neus is fris en florale, met aroma’s van fijne bloemblaadjes, rood fruit en een subtiele, elegante toets die de wijn een charmant en luchtig karakter geeft.\n\nIn de mond is hij levendig en verfijnd, met een frisse mousse, een sappige fruitigheid en een mooie balans tussen plezier en precisie. Lambrusco di Sorbara zorgt voor spanning en frisheid, terwijl Pinot Noir extra diepte en zachtheid toevoegt. Deze wijn is vooral bedoeld om jong en energiek van te genieten, wanneer zijn expressieve fruit en levendige perlage op hun best zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze spumante komen uit Emilia-Romagna, een regio die bekendstaat om haar rijke wijntraditie en haar frisse, karaktervolle Lambrusco-stijl. De combinatie van Lambrusco di Sorbara en Pinot Noir zorgt voor een wijn met zowel aromatische elegantie als structuur. De vinificatie is gericht op het behouden van frisheid, verfijning en een delicate mousse, passend bij een brut rosé in moderne stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze mousserende rosé gekoeld, bij voorkeur tussen 6 en 8 °C. Hij past uitstekend bij lichte aperitieven, antipasti, charcuterie, zachte kazen, schaal- en schelpdieren of gerechten met een verfijnde mediterrane insteek. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Ceci is een familieproducent uit Emilia-Romagna en staat internationaal bekend om het moderniseren en herwaarderen van Lambrusco. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die traditie en eigentijdse stijl combineren, en geldt als een belangrijke ambassadeur van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47040204963971,"sku":"XW-23073","price":12.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ceci-bruno-e-le-rose-spumante-brut-rose_23073_1_47e2f40d-595d-40cd-8509-5ddebccb1f77.webp?v=1777474280"},{"product_id":"medici-ermete-metodo-classico-gran-concerto-brut-rosso-2022","title":"Medici Ermete Metodo Classico Gran Concerto Brut Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eMedici Ermete Metodo Classico Gran Concerto Brut Rosso 2022 is een verfijnde, rode mousserende wijn die de klasse van Emilia-Romagna prachtig laat zien. Gemaakt van 100% Lambrusco Salamino en maar liefst 26 maanden gerijpt op de lie, combineert deze wijn traditioneel vakmanschap met een opvallend elegante stijl. Een klassieke methode-Lambrusco met historische wortels in een regio die al generaties lang bekendstaat om karaktervolle, gastronomische wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Brut Rosso een heldere robijnrode kleur met granaatrode nuances. De mousse is fijn en bijzonder persistent, wat meteen zorgt voor een verfijnde eerste indruk.\n\nDe neus is aangenaam en elegant, met subtiele fruitige aroma’s die de wijn levendig houden zonder nadrukkelijk te worden. In de mond is hij droog, intens en harmonieus, met een mooie balans tussen frisheid, structuur en fruit. Dankzij de rijping op de lie heeft de wijn extra diepte en complexiteit, en hoewel hij nu al prachtig op dronk is, heeft hij ook voldoende karakter om nog verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is afkomstig uit Emilia-Romagna, een streek die al eeuwenlang een sterke traditie heeft in Lambrusco en mousserende wijnen. De 100% Lambrusco Salamino geeft de wijn zijn kenmerkende kleur, levendige structuur en gastronomische inzetbaarheid. De langdurige rijping van 26 maanden op de lie zorgt voor extra finesse, een verfijnde mousse en meer gelaagdheid in de smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUitstekend bij gekookte vleesgerechten, gerijpte kazen en pastagerechten. Serveer licht gekoeld, idealiter rond 8-10 °C, zodat de frisheid en de elegante mousse mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; het is juist heerlijk om hem direct uit te schenken en de fijne perlage te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMedici Ermete is een toonaangevende producent uit Emilia-Romagna en een van de bekendste namen als het gaat om hoogwaardige Lambrusco. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd door traditionele lokale druiven op een moderne, verfijnde manier te interpreteren. Dankzij die combinatie van vakmanschap en kwaliteitsfocus geldt Medici Ermete als een belangrijke ambassadeur van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47252522041475,"sku":"XW-61815","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/medici-ermete-metodo-classico-gran-concerto-brut-rosso-2022-0.png?v=1781197904"},{"product_id":"cantina-sorbara-lambrusco-di-sorbara-omaggio-a-gino-friedmann-2025","title":"Cantina Sorbara Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Sorbara Lambrusco di Sorbara Omaggio a Gino Friedmann is een droge mousserende rode wijn uit Emilia-Romagna die traditie en frisheid op een mooie manier samenbrengt. Gemaakt van 100% Lambrusco di Sorbara, staat deze wijn bekend om zijn verfijnde stijl, levendige karakter en zijn eerbetoon aan Gino Friedmann, een naam die onlosmakelijk verbonden is met de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een lichte, bleekroze tot roodachtige kleur met een elegante, fijne mousse. De neus opent met aroma’s van witte vruchten en bloemen, wat meteen een luchtig en delicaat profiel geeft.\n\nIn de mond is hij levendig, droog en licht pittig, met een subtiele gisttoets die voor extra diepgang zorgt. De aanhoudende perlage maakt de slok verfrissend en aangenaam. Deze Lambrusco is bedoeld om jong en fris te drinken; bewaarpotentieel is beperkt en hij komt het best tot zijn recht in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uit Emilia-Romagna, een regio die wereldwijd bekendstaat om haar rijke eetcultuur en haar authentieke Lambrusco-traditie. Lambrusco di Sorbara levert doorgaans de meest elegante en verfijnde stijl binnen de familie: licht van kleur, aromatisch en met een uitgesproken frisse zurenstructuur. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en verwerkt tot een mousserende wijn die de druif en het terroir centraal zet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfect bij traditionele Emilliaanse gerechten zoals tagliatelle al ragù, tortellini, salumi, mortadella en crescentine. Serveer hem goed gekoeld, idealiter rond 8-10 °C, zodat de frisheid en mousse optimaal naar voren komen. Decanteren is niet nodig; gewoon openen en genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina di Carpi e Sorbara is een belangrijke coöperatieve producent in Emilia-Romagna en speelt al jarenlang een actieve rol in het uitdragen van de lokale Lambrusco-stijl. De wijnmakerij staat bekend om haar focus op regionale druiven en toegankelijke, kwaliteitsgerichte wijnen. Met deze cuvée benadrukt de producent zowel vakmanschap als respect voor de geschiedenis van Lambrusco di Sorbara.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Carpi e Sorbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389677846659,"sku":"XW-62037","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cantina-sorbara-lambrusco-di-sorbara-omaggio-a-gino-friedmann-2025-0.png?v=1784275963"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025","description":"\u003cp\u003eCantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso is een droge, mousserende rode wijn die de frisheid en levendigheid van Emilia-Romagna prachtig laat spreken. Gemaakt van 100% Lambrusco di Sorbara en met zijn verfijnde, heldere stijl is dit een moderne interpretatie van een klassieke regionale specialiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij een robijnrode kleur met violette reflecties. De neus is zuiver en direct, met duidelijke aroma’s van rijpe rode vruchten en een subtiele hint van zure kers. \n\nIn de mond is hij sappig en levendig, met een fijne mousse en een fluweelzachte afdronk. De wijn heeft opvallende helderheid en rechtlijnigheid, waardoor de fruitexpressie mooi centraal staat. Dankzij zijn frisse stijl en balans kan hij jong gedronken worden, al behoudt hij kort tot middellang nog prima zijn charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Emilia-Romagna, de thuisbasis van Lambrusco, en wordt gemaakt van 100% Lambrusco di Sorbara. Na de koude inweking ondergaat de most een alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor precisie en een zuivere fruitstijl. Vervolgens rijpt de wijn minimaal zes maanden op fles bij een constante temperatuur van 12°C, om extra harmonie en finesse te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Lambrusco is een uitstekende begeleider van charcuterie, vleeswaren, gegrild vlees en diverse kazen. Serveer hem gekoeld, bij voorkeur rond 8–10°C, zodat zijn frisheid en mousse optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina della Volta is een gerenommeerde producent uit Emilia-Romagna die bekendstaat om zijn eigentijdse en verfijnde benadering van Lambrusco. Het huis heeft zich sterk onderscheiden met wijnen die traditie combineren met precisie en elegantie, en speelt daarmee een belangrijke rol in de herwaardering van kwaliteits-Lambrusco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47405232193667,"sku":"XW-62041","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025-0.png?v=1788423289"},{"product_id":"fratelli-raguzzoni-rosato-frizzante-jaccuse-2024","title":"Fratelli Raguzzoni Rosato Frizzante J'Accuse! 2024","description":"\u003cp\u003eFratelli Raguzzoni Rosato Frizzante is een levendige rosé uit Emilia-Romagna die traditie en ambacht op een toegankelijke, plezierige manier samenbrengt. Gemaakt van Lambrusco di Sorbara, biedt hij die typische Italiaanse frisheid met een speelse sprankeling en een uitgesproken, fruitig karakter. Het is een wijn die de charme van de streek weerspiegelt en tegelijk het vakmanschap van een kleine familieproducent laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosato een aantrekkelijke uiroze kleur met een subtiele, frisse schittering. De neus is zuiver en uitnodigend, met aroma’s van rood fruit en bessen die meteen voor een vrolijke, jeugdige indruk zorgen. In de mond is hij lichtvoetig, fris en sappig, met een levendige zuurgraad en een droge, dorstlessende afdronk. De stijl leent zich vooral voor jong drinken, wanneer de fruitigheid en energie het mooist tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Emilia IGT in Emilia-Romagna, een regio die bekendstaat om haar rijke wijntraditie en haar liefde voor expressieve, gastronomische wijnen. Fratelli Raguzzoni werkt met oude, soms vergeten druivenrassen en volgt daarbij lokale productiemethoden die het regionale karakter respecteren. Voor deze rosato wordt Lambrusco di Sorbara gebruikt, wat zorgt voor zijn frisse structuur, delicate kleur en licht sprankelende stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze rosé frizzante goed gekoeld, idealiter tussen 6 en 8°C. Hij past uitstekend bij charcuterie, lichte antipasti, pizza, gegrilde groenten en frisse zomerse salades, maar ook bij sushi of zachte kazen. Decanteren is niet nodig; serveer hem direct uit de fles om zijn levendige fruit en frisse bruis optimaal te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFratelli Raguzzoni is een kleine familieproducent uit Emilia-Romagna die gebouwd is op passie, traditie en handwerk. De wijnmakerij onderscheidt zich door het behoud van oude druivenrassen en een werkwijze die sterk verankerd is in de lokale wijncultuur. Daarmee draagt het huis bij aan het levend houden van het authentieke karakter van de regio en aan wijnen met een duidelijk eigen identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Raguzzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47466167632003,"sku":"XW-61339","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fratelli-raguzzoni-rosato-frizzante-jaccuse-2024-0.png?v=1788423250"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-santagata-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025","description":"\u003cp\u003ePaltrinieri Sant’Agata 2025 is een biologische, mousserende rode wijn uit Sorbara in Emilia-Romagna, gemaakt van Lambrusco di Sorbara en Lambrusco Salamino. Met zijn lichte robijnrode kleur, fijne mousse en levendige frisheid laat hij een elegante kant van Lambrusco zien. De familie Paltrinieri maakt al sinds 1926 wijn in deze streek, en Sant’Agata geldt als een karaktervol voorbeeld van de moderne, kwaliteitsgerichte wijnbouw rond Modena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn licht robijnrood, met verfijnde belletjes en een zacht, romig schuim. De neus is intens en elegant, met aroma’s van wilde bessen en viooltjes, aangevuld door een subtiele kruidigheid. In de mond is Sant’Agata droog, levendig en verfrissend, met een zachte body, energieke zuren en een licht ziltige, kruidige finale.\n\nDankzij de goede balans tussen fruit, zuren en mousse kan de wijn zich nog enkele jaren op fles ontwikkelen, al komt hij jong en fris het beste tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de historische zone Sorbara in de provincie Modena, uit de wijngaard Vigneto Cristo tussen de rivieren Secchia en Panaro. De losse, overwegend siltige en zandige bodems zorgen voor een koel groeiklimaat en dragen bij aan de natuurlijke lichtheid en frisheid van de wijn. De wijnstokken worden volgens het dubbele guyot- of dubbelgordijnsysteem geleid om een evenwichtig rendement te behouden. De oogst vindt plaats in de tweede week van september, waarna de druiven voorzichtig worden geperst. De alcoholische gisting wordt temperatuurgecontroleerd om het fruit te bewaren; de tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat- of Martinotti-methode in roestvrijstalen autoclaven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSant’Agata is een veelzijdige begeleider van de Emiliaanse keuken. Schenk hem bij charcuterie, pizza, pasta met tomatensaus, gevulde pasta, gegrilde worst, hamburgers of kruidige vegetarische gerechten. Serveer de wijn goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem rechtstreeks uit een gekoeld geopende fles in ruime wijnglazen, zodat het fruit en de aroma’s zich goed kunnen uitdrukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaltrinieri is een familiebedrijf uit Emilia-Romagna dat sinds 1926 gespecialiseerd is in Lambrusco uit de omgeving van Sorbara. Vanuit de wijngaarden tussen de Secchia en de Panaro combineert het domein traditionele kennis met biologische en moderne productiemethoden. Sant’Agata is afkomstig van de prestigieuze Cristo-wijngaard en wordt gemaakt onder toezicht van oenoloog Attilio Pagli. De wijn heeft bovendien erkenning gekregen met 93 punten van Vinous en onderstreept daarmee de groeiende reputatie van kwaliteits-Lambrusco uit Modena.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750927188099,"sku":"XW-62351","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/paltrinieri-lambrusco-santagata-2025-0.png?v=1787242543"},{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025","description":"\u003cp\u003eCavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025 is een verfijnde mousserende rosé uit het hart van Emilia-Romagna. Deze karaktervolle Lambrusco combineert levendige frisheid met delicate florale aroma’s en is afkomstig van de prestigieuze Vigna del Cristo, een exclusieve wijngaard die geldt als een van de bekendste percelen binnen de Lambrusco di Sorbara DOC. De wijn werd in 1987 gecreëerd ter gelegenheid van het zestigjarig bestaan van Cavicchioli en is sindsdien een elegante ode aan de wijntraditie van Modena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn in een heldere rosétint met subtiele violette nuances en een levendige, aanhoudende mousse. De geur is expressief en verfijnd, met aroma’s van rijpe kersen en aardbeien, aangevuld door delicate tonen van viooltjes.\n\nOp de tong is deze secco aanvankelijk rond en omsluitend, met een uitgesproken, verkwikkende zuurgraad die voor een uitstekende drinkbaarheid zorgt. De fruitige intensiteit wordt mooi in balans gehouden door een subtiel zilte afdronk. Dankzij zijn frisse stijl en delicate aromatiek is dit een wijn om jong te drinken, wanneer zijn fruit en levendigheid optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in de historische Vigna del Cristo, een wijngaard van circa vijf hectare in de Lambrusco di Sorbara-zone tussen de rivieren Panaro en Secchia. De alluviale zandbodems dragen bij aan de aromatische helderheid en de kenmerkende spanning van de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en zacht geperst. De tweede gisting vindt plaats in een druktank volgens de Charmat-methode, die de florale expressie en frisse fruitigheid van de Lambrusco di Sorbara bewaart. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer acht maanden, zodat structuur, mousse en droogheid mooi in harmonie komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze mousserende Lambrusco gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij past uitstekend bij de uitgesproken smaken van de Emiliaanse keuken, zoals charcuterie, gevulde pasta, lasagne, pizza en gerechten met parmezaan of andere gerijpte kazen. Ook bij gegrild vlees en licht pikante hapjes komt zijn frisse zuurgraad goed van pas. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct na opening in slanke mousserendewijnglazen om de mousse en aroma’s zo goed mogelijk te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCavicchioli werd in 1928 opgericht door de gelijknamige familie en groeide uit tot een toonaangevende producent van Lambrusco in Emilia-Romagna. Het wijnhuis heeft een belangrijke rol gespeeld in de bekendmaking van Lambrusco di Sorbara buiten de regio en combineert lokale traditie met nauwkeurige, moderne vinificatietechnieken. De Vigna del Cristo, gecreëerd in 1987, geldt als een van de meest prestigieuze referenties van het huis en geniet grote waardering bij wijnliefhebbers en critici.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48078341341315,"sku":"XW-62487","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025-0.png?v=1788858636"},{"product_id":"bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025","title":"Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco 2025","description":"\u003cp\u003eBergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco 2025 is een levendige, natuurlijk mousserende rosé uit Emilia-Romagna, gemaakt van 100% Lambrusco Salamino. De wijn ondergaat een tweede gisting op fles zonder dosage, klaring of filtratie, waardoor hij zijn pure, energieke karakter en authentieke regionale expressie behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere rosékleur en een fijne, natuurlijke mousse. De geur is fris en fruitig, met aroma’s van rood zomerfruit, citrus en florale nuances, aangevuld door een subtiele aardse en minerale toets.\n\nOp het palet is Perfranco strak, sappig en verkwikkend, met levendige zuren en een aangename, licht tintelende structuur. De afdronk is droog, fris en fruitgedreven. Dankzij zijn spontane karakter en beperkte ingrepen is dit een wijn die het best jong en fris gedronken wordt, wanneer zijn levendigheid optimaal tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen in het vlakke landschap van Emilia-Romagna, op ongeveer 23 meter boven zeeniveau. De middelfijne bodems bestaan voornamelijk uit zand en silt, wat de wijn een slanke structuur en minerale frisheid meegeeft. De stokken worden volgens het Guyot-systeem gesnoeid en de wijngaarden worden bewerkt vanuit een biodynamische filosofie, met aandacht voor biodiversiteit en het lokale ecosysteem. De druiven worden begin september handmatig geoogst. Na een zachte ontsteling en persing wordt uitsluitend het vrij uitlopende sap gebruikt, waarna de most spontaan vergist met natuurlijke gisten. De wijn rijpt zes maanden op cement, gevolgd door een tweede gisting op fles met toevoeging van most. Vervolgens rust hij nog zes maanden op fles, zonder dosage, klaring of filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze droge en sprankelende rosé past uitstekend bij antipasti, charcuterie, pizza, focaccia en lichte pastagerechten. Ook bij gegrilde groenten, salades met verse kaas of gerechten uit de Emiliaanse keuken komt zijn frisse karakter goed tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig en zou de fijne mousse verminderen; schenk voorzichtig en houd eventueel wat bezinksel in de fles wanneer je de wijn niet gefilterd wilt serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBergianti werkt in Emilia-Romagna volgens een natuurlijke en biodynamisch geïnspireerde benadering, met respect voor de bodem, de biodiversiteit en de eigen kenmerken van het terroir. Met traditionele druiven zoals Lambrusco Salamino maakt het domein authentieke, ongepolijste wijnen waarin spontane vergisting, flesrijping en minimale interventie centraal staan. Perfranco is daarvan een expressief voorbeeld: een regionale rosato frizzante met een levendige mousse en een uitgesproken puur karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50529172422787,"sku":"XW-62581","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025-0.png?v=1790605199"},{"product_id":"bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025","title":"Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025","description":"\u003cp\u003eBergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025 is een biologische mousserende rosé uit Emilia-Romagna, gemaakt van 100% Lambrusco di Sorbara. De wijn ondergaat een natuurlijke tweede gisting op fles en wordt zonder klaring of filtratie gebotteld, waardoor het ambachtelijke karakter en de pure expressie van de druif volledig behouden blijven. Met zijn levendige mousse en frisse fruitigheid sluit hij aan bij de eeuwenoude traditie van licht mousserende wijnen uit Emilia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een verfijnde rosé tint en een fijne, aanhoudende perlage. De geur is aromatisch en fruitig, met frisse tonen die typisch zijn voor Lambrusco di Sorbara. In de mond is hij levendig en sappig, met een zachte, directe structuur, aangename frisheid en een zuivere fruitexpressie. Dankzij de natuurlijke vinificatie kan er wat depot aanwezig zijn; voorzichtig uitschenken houdt de wijn helder, terwijl omschudden juist voor een voller, troebeler karakter zorgt. Het frisse profiel maakt de wijn vooral aantrekkelijk om jong te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op de vlaktes rond Carpi, op middelzware, van nature zandige en siltige bodems. De wijngaarden worden volgens biodynamische principes verzorgd en zijn aangeplant volgens het Guyot-systeem. De Lambrusco di Sorbara wordt halverwege tot eind september met de hand geoogst. Na het ontstelen volgt een korte schilmaceratie van twee dagen, waarna de druiven zacht worden geperst. De spontane eerste gisting verloopt met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer zes maanden in cementen tanks. De mousserende stijl ontstaat door een tweede gisting op fles met most van dezelfde oogst, gevolgd door nog circa zes maanden rijping op de fijne lie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze rosé mousserend gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Hij past uitstekend bij antipasti, charcuterie, mortadella, verse kazen, pizza en pasta met lichte sauzen. Ook bij gefrituurde hapjes, gegrilde groenten en gerechten uit de Emiliaanse keuken komt zijn frisse, fruitige karakter goed tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk voorzichtig als je het depot in de fles wilt houden, of draai de fles kort om vóór het uitschenken voor een expressievere, troebele stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBergianti maakt wijnen die de tradities en het karakter van Emilia-Romagna centraal stellen. De focus ligt op biologische en biodynamische wijnbouw, spontane vergisting en minimale interventie in de kelder. Met de Saint Vincent Rosato Rifermentato laat het huis zien hoe Lambrusco di Sorbara ook als verfijnde, frisse rosé met natuurlijke moussering kan worden gemaakt. De combinatie van handmatige oogst, rijping in cement en tweede gisting op fles resulteert in een authentieke wijn met een uitgesproken regionaal karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50529172455555,"sku":"XW-62582","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025-0.png?v=1790605198"},{"product_id":"bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2025","title":"Bergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025","description":"\u003cp\u003eBergianti Rosso Rifermentato No Autoclave 2025 is een levendige, biodynamische Lambrusco uit Emilia-Romagna, gemaakt met Lambrusco Salamino en Lambrusco di Sorbara. De wijn ondergaat een tweede gisting op fles, zonder autoclave, dosage, klaring of filtratie. Daarmee sluit hij aan bij de traditionele, ambachtelijke stijl van sprankelende rode wijnen die Emilia-Romagna internationaal bekend hebben gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een levendige robijnrode kleur met een fijne, natuurlijke mousse. De geur is fris en fruitig, met aroma’s van rode bessen, kersen en viooltjes, aangevuld door een licht aards en kruidig karakter. Het natuurlijke bezinksel kan de wijn een wat troebel uiterlijk geven en draagt bij aan zijn authentieke uitstraling.\n\nDe smaak is droog, sappig en lichtvoetig, met frisse zuren, rood fruit en een subtiele hartigheid. De tannines zijn mild en de afdronk is verkwikkend, waardoor de wijn bijzonder gemakkelijk drinkt. Dankzij de minimale interventie en de flesvergisting is dit vooral een wijn om jong en levendig te drinken; kort karafferen helpt de aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit het Emilia-gedeelte van Emilia-Romagna, van gemiddeld vijftien jaar oude stokken die volgens het Guyot-systeem worden gesnoeid. De wijngaarden liggen op circa 23 meter hoogte, op middelfijne bodems met veel zand en silt, die bijdragen aan het fruitige en lichte karakter van de wijn. De druiven worden tussen half en eind september geoogst. Na het ontstelen volgt een maceratie van vier dagen op de schillen. Vervolgens vergist de most spontaan met inheemse gisten en rijpt de wijn eerst zes maanden op cement, gevolgd door nog twaalf maanden verdere rijping. De natuurlijke sprankeling ontstaat door een tweede gisting op fles met zoete most van dezelfde oogst. De wijn wordt ongefilterd en zonder dosage gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Lambrusco licht gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Hij past uitstekend bij charcuterie, mortadella, salumi, pizza, focaccia en pasta met tomaat of kruidige vleessauzen. Ook bij gegrild varkensvlees, hamburgers en hartige vegetarische gerechten komt de combinatie van frisheid en lichte mousse goed tot zijn recht. Schenk voorzichtig vanwege het natuurlijke bezinksel; kort decanteren of de fles rustig rechtop laten staan kan helpen om de wijn helderder en aromatischer te serveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50529172619395,"sku":"XW-62583","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bergianti-rosso-rifermentato-no-autoclave-2025-0.png?v=1790605200"},{"product_id":"corte-manzini-lacino-lambrusco-secco-grasparossa-frizzante","title":"Corte Manzini L'Acino Lambrusco Secco Grasparossa Frizzante","description":"\u003cp\u003eCorte Manzini L’Acino is een droge, licht mousserende Lambrusco Grasparossa die laat zien hoe levendig en verfijnd deze Emiliaanse wijn kan zijn. De wijn is gemaakt van druiven van onder meer oude wijnstokken en combineert uitbundig donker fruit met frisse zuren en fijne bubbels. Lambrusco werd al in de Romeinse oudheid vermeld; tegenwoordig dragen producenten als de familie Manzini bij aan de kwaliteitsrenaissance van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode tot violette kleur. De geur is fris en uitnodigend, met aroma’s van zure kers, framboos, braam en vlierbes, aangevuld met florale tonen en een koele, licht kruidige toets van kruiden en peper.\n\nDe smaak is sappig en fruitig, met fijne bubbels, verfrissende zuren en gematigde tannines. De stijl is grotendeels droog, met een subtiele zoetindruk en een aangenaam bittertje dat het donkere fruit extra spanning geeft. De afdronk is fris en aanhoudend. Het is een wijn om jong en levendig te drinken; informatie over verdere rijping is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Emilia-Romagna, de streek waar Lambrusco al eeuwenlang wordt gemaakt. Corte Manzini werkt met beperkte opbrengsten en druiven van wijnstokken die tot circa 70 jaar oud zijn. De Grasparossa wordt vergist volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting in tank de wijn zijn natuurlijke koolzuur en lichte sprankeling geeft. Specifieke informatie over de bodem en de oogstwijze is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze frizzante zeer koud, bij voorkeur rechtstreeks uit een ijsemmer, op ongeveer 6–8 °C. Zijn frisse bubbels, donkere fruit en lichte tannines passen goed bij stevige gerechten, vleeswaren en gegrild of gebraden vlees. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken zodat de mousse behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe broers Manzini uit Emilia-Romagna behoren tot de producenten die Lambrusco nieuw aanzien hebben gegeven. Met lagere opbrengsten en druiven van oude stokken zetten zij in op frisse, karaktervolle wijnen in plaats van de eenvoudige, zoetere stijl waarmee Lambrusco vroeger vaak werd geassocieerd. De familie heeft daarmee bijgedragen aan de hernieuwde waardering voor Lambrusco in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Manzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756746670211,"sku":"VC-8765003","price":13.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corte-manzini-lacino-lambrusco-secco-grasparossa-frizzante-0.jpg?v=1791750207"},{"product_id":"lusvardi-wine-senzafondo-lambrusco-frizzante-bio","title":"Lusvardi Wine Senzafondo Lambrusco Frizzante Bio","description":"\u003cp\u003eLusvardi Senzafondo is een biologische Lambrusco Frizzante uit Emilia-Romagna, gemaakt van Lambrusco Grasparossa en Lambrusco Salamino. De levendige, fijne mousse en het samenspel van donkere bessen, frisse zuren en een subtiel kruidige toets geven deze traditionele streekstijl een opvallend serieuze kant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere indruk met een levendige frizzante. De geur is intens en sappig, met rijp donker fruit en een hint van warme winterse specerijen.\n\nIn de mond staat volle bessenfruit centraal. De bescheiden restzoetheid blijft op de achtergrond, terwijl frisse zuren en fijne, zachte bubbels voor een energieke balans zorgen. Schenk de wijn bij voorkeur jong, zodat het fruit en de levendige mousse mooi tot hun recht komen; verdere rijpingsinformatie is niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe biologische basiswijn wordt gemaakt van Lambrusco Grasparossa en Lambrusco Salamino uit Emilia-Romagna. De gisting duurt ongeveer twee weken en verloopt bij relatief lage temperatuur. Voor de tweede gisting volgens de tankmethode wordt druivenmost gebruikt als suikerbron, in plaats van toegevoegde geraffineerde suiker. Informatie over het specifieke terroir, de oogstwijze en de rijping is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk gekoeld, rond 8–10 °C. De fruitige frisheid en zachte mousse passen goed bij charcuterie, salumi, hartige hapjes en gerechten met paddenstoelen of tomaat. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren om de bubbels te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756747522179,"sku":"VC-8376000","price":13.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lusvardi-wine-senzafondo-lambrusco-frizzante-bio-0.jpg?v=1791750260"},{"product_id":"lusvardi-wine-lusvardi-brut-lambrusco-spumante-bio","title":"Lusvardi Wine Lusvardi Brut Lambrusco Spumante Bio","description":"\u003cp\u003eLusvardi Brut Lambrusco Spumante Bio is een opvallend droge, rode mousserende wijn uit Emilia-Romagna, gemaakt van Lambrusco Salamino. De wijn combineert de uitbundige kersenfruitigheid die Lambrusco zo herkenbaar maakt met een serieuze, vinous stijl en een frisse, droge afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich rood en sprankelend, met een beheerste, fijne mousse. De neus is gul met aroma’s van zwarte kersen en amarena-kersen.\n\nIn de mond is hij sappig en intens, met geconcentreerd rood fruit, een levendige bubbel en een subtiele bitterheid van tannine in de lange afdronk. De wijn is vrijwel droog. Er zijn geen specifieke gegevens over bewaarpotentieel; geniet bij voorkeur van het fruitige karakter zolang dat op de voorgrond staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is gemaakt van Lambrusco Salamino. Na het volledig ontstelen worden de druiven gekneusd en ongeveer twaalf dagen koud gemacereerd, zodat kleur en fruitaroma’s zich kunnen ontwikkelen voordat de alcoholische gisting echt op gang komt. Na het persen vergist de most verder in gesloten druktanks, waar de wijn zijn mousse krijgt. Details over de wijngaarden, het terroir en de oogst zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk gekoeld, rond 8–10 °C. De droge stijl en sappige kersenfruitigheid passen goed bij gegrild vlees en gegrilde groenten. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct na opening in ruime wijnglazen.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756747554947,"sku":"VC-8376001","price":15.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lusvardi-wine-lusvardi-brut-lambrusco-spumante-bio-0.jpg?v=1791750261"},{"product_id":"lusvardi-wine-lusvardi-rose-lambrusco-spumante-bio","title":"Lusvardi Wine Lusvardi Rosé Lambrusco Spumante Bio","description":"\u003cp\u003eLambrusco laat zich ook van zijn elegante, rosézijde zien: deze biologische Spumante van Lusvardi combineert levendige bubbels met expressief fruit en een verfrissende smaak. Een speelse, lichtere interpretatie van de mousserende rode wijnen waarvoor Emilia-Romagna bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een zachte roze tint. De geur is intens en fruitig, met tonen van lichte rode vruchten. Op het gehemelte volgen frisse zure kersen en rode bessen, gedragen door een uitgesproken zuur en een fijne, harmonieuze zoetheid. Vol en fruitig, maar tegelijk licht en verkwikkend; het best om jong van zijn levendige fruit te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Emilia-Romagna in Italië en gemaakt van de blauwe druif Lambrusco Salamino. Lusvardi presenteert hem als biologische Spumante. Nadere informatie over wijngaardterroir, oogstwijze en vinificatie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk goed gekoeld, rond 6–8 °C, als aperitief of bij lichte hapjes, charcuterie en zomerse gerechten. Ook lekker bij salades met rood fruit of zachte kazen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken om de mousse te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"LUSVARDI WIne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67756747620483,"sku":"VC-8376002","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lusvardi-wine-lusvardi-rose-lambrusco-spumante-bio-0.jpg?v=1791750263"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/lambrusco.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}