{"title":"La Spinetta","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta is het wijnhuis van de familie Rivetti in Castagnole delle Lanze, bekend om Barbaresco, Barolo en Barbera uit afzonderlijke wijngaarden in \u003ca href=\"\/collections\/piemonte\"\u003ePiemonte\u003c\/a\u003e en om de neushoorn op het etiket. Daarnaast maakt de familie Moscato d'Asti, Timorasso en Sangiovese van een eigen landgoed in Toscane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Spinetta: van Moscato d'Asti naar de grote rode wijnen van Piemonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBegin jaren zestig begonnen Giuseppe Rivetti, bijgenaamd \"Pin\", en zijn vrouw Lidia met hun wijnbedrijf in Castagnole delle Lanze. In 1977 kwamen de eerste Moscato's: Bricco Quaglia en Biancospino. Bricco Quaglia geldt als de eerste Italiaanse Moscato uit één enkele wijngaard. In 1982 volgde de eerste rode wijn, de \u003ca href=\"\/collections\/barbera\"\u003eBarbera\u003c\/a\u003e d'Asti Superiore Ca di Pian, en in 1989 de Pin, een blend van Nebbiolo en Barbera die de bijnaam van de vader draagt. Daarna namen de kinderen Carlo, Bruno, Giorgio en Giovanna het bedrijf over, en inmiddels werkt ook de volgende generatie mee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBarbaresco Gallina, Starderi en Valeirano: de crus van La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMet oogstjaar 1995 kwam de eerste \u003ca href=\"\/collections\/barbaresco\"\u003eBarbaresco\u003c\/a\u003e, Gallina, gevolgd door Starderi in 1996 en Valeirano in 1997. Gallina en Starderi liggen in Neive, Valeirano in Treiso. De drie wijnen worden op dezelfde manier gemaakt en rijpen op Franse eiken vaten, zodat de verschillen uit de bodem komen: kalkmergel met licht zand in Gallina, blauwgetinte kalkmergel in Starderi en mergel van mariene oorsprong in Valeirano. In het assortiment dragen deze crus de toevoeging Vürsù. De Barbaresco Bordini, ook uit Neive en voor het eerst gemaakt in 2006, rijpt alleen op gebruikt hout en is de toegankelijkere Barbaresco van het huis. Uit de wijngaard Gallina komt bovendien een Barbera d'Alba Superiore, en de Barbera d'Asti Superiore Bionzo bestaat sinds 1998.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBarolo Campè en Garretti uit Grinzane Cavour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe eerste \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e van La Spinetta is van oogstjaar 2000: Campè, uit Grinzane Cavour en volledig van Nebbiolo. De wijn rijpt op Franse eik waarvan een deel nieuw is en is gemaakt om lang te bewaren. De Barolo Garretti komt uit dezelfde gemeente, van stokken die gemiddeld zeventig jaar oud zijn, en rijpt alleen op gebruikt hout. De eerste jaargang was 2001. Wie de Nebbiolo van La Spinetta jonger wil leren kennen, begint met de Langhe Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWitte wijn, Moscato d'Asti en Casanova della Spinetta in Toscane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Langhe Bianco is een Sauvignon uit Mango en Treiso, vergist en lang gerijpt op gebruikte Franse eik. In 2018 kocht de familie wijngaarden in de heuvels rond Tortona, en sinds oogstjaar 2019 maakt La Spinetta daar een Derthona Timorasso die op staal en op zijn fijne gistdepot rijpt. Daarnaast is er de Chardonnay Lidia. De Moscato d'Asti Bricco Quaglia en Biancospino zijn licht mousserend, zoet en geurig, en de Moscato Passito Oro is een dessertwijn. In 2001 begon de familie een tweede wijnhuis in \u003ca href=\"\/collections\/toscane\"\u003eToscane\u003c\/a\u003e: Casanova della Spinetta in Terricciola, in de provincie Pisa. Daar draait alles om Sangiovese, met Il Nero di Casanova, Sezzana en Sassontino, aangevuld met Colorino, Prugnolo Gentile, een Chianti Riserva en een rosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over La Spinetta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom staat er een neushoorn op het etiket van La Spinetta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe neushoorn komt van de beroemde houtsnede die Albrecht Dürer in 1515 maakte van de eerste neushoorn die in Europa te zien was. Giorgio Rivetti koos het beeld uit bewondering voor de Duitse kunstenaar. Op de Barolo Campè staat in plaats daarvan de leeuw van Dürer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoort Contratto bij La Spinetta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Rivetti kocht in 2011 het historische mousserende-wijnhuis Contratto, dat onder meer Alta Langa maakt. Contratto is een eigen merk met eigen wijnen en staat daarom niet op deze pagina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Barbaresco en Barolo van La Spinetta bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Barbaresco's uit de crus en de Barolo Campè ontwikkelen zich in goede jaren nog lang op fles. Barbera, Langhe Nebbiolo en Bordini zijn jong al prettig om te drinken, en Moscato d'Asti drink je het liefst jong en fris.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelk eten past bij de wijnen van La Spinetta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBarbaresco en Barolo passen bij gestoofd rundvlees, wild, truffel en belegen kaas. Barbera past bij pasta met tomatensaus en gevogelte, de Toscaanse Sangiovese bij gegrild vlees, en Moscato d'Asti bij fruittaart of hazelnootgebak.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2006-1","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2006","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2006 is een indrukwekkende Barbaresco uit één van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van Neive, in het hart van Piemonte. Deze single-vineyard Nebbiolo laat perfect zien hoe kracht en finesse samen kunnen gaan in een grote klassieke wijn. Het jaar 2006 geldt als een uitstekend, klassiek gestructureerd Barbaresco-jaar, waardoor deze wijn vandaag prachtig op dronk is, met nog altijd serieuze diepgang.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van oude stokken in de Gallina-wijngaard, lage rendementen en de typische, bijna sensuele huisstijl van La Spinetta: geconcentreerd, maar nooit log. Gallina werd al in de 19e eeuw genoemd als een van de beste hellingen rond Neive en geniet sindsdien een bijna mythische reputatie onder Barbaresco-liefhebbers. La Spinetta was een van de moderne producenten die deze cru internationaal op de kaart zette, met wijnen die steevast hoog scoren bij critici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Barbaresco Gallina Vursu 2006 een diepe granaatrode kleur met licht baksteenrode rand – een duidelijk teken van rijping, maar nog volop levendig. In de neus opent hij met rozenblaadjes, gedroogde viooltjes en teer, gevolgd door rijpe kersen, wilde aardbei, pruim en een vleugje sinaasappelschil. Daaronder schuilen complexere tonen van leer, tabak, gedroogde kruiden, zoethout en een hint van truffel en cederhout.\n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, met nog steeds stevige maar prachtig afgeronde Nebbiolo-tannines. De smaak biedt een verfijnd spel van rijpe rode vruchten, gedroogd fruit, balsamico-tonen en aardse nuances, ondersteund door levendige, maar geïntegreerde zuren. De afdronk is lang, kruidig en licht ziltig-mineraal, met florale en teerachtige echo’s. De 2006 heeft nu een prachtige drinkrijpheid bereikt en bevindt zich in een ideale fase om te genieten; goed bewaarde flessen hebben nog enkele jaren potentieel, maar deze jaargang is nu duidelijk in zijn optimale venster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Gallina-wijngaard ligt op zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde hellingen nabij Neive, met kalkrijke mergel- en zandbodems die typisch zijn voor top-Barbaresco. Dit terroir geeft Nebbiolo zowel elegantie als structuur, met een duidelijke minerale ondertoon. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie van druiven in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel in de kelder. La Spinetta werkt met lage opbrengsten om maximale concentratie te verkrijgen. De vergisting vindt doorgaans plaats in roestvrij staal, gevolgd door rijping in voornamelijk Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw, om de aromatische complexiteit en structuur te verfijnen zonder het terroir te overheersen. Daarna krijgt de wijn nog flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de krachtige Nebbiolo-tannines zich kunnen integreren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco is een ideale partner voor klassieke Piemontese gerechten zoals vitello tonnato, tajarin met truffel, ossobuco, brasato al Barolo en rijke stoofgerechten van rund of wild (hert, haas, wildzwijn). Ook rijpe harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een gerijpte Taleggio komen prachtig tot hun recht. Serveer rond 17–18°C om de verfijnde aroma’s ten volle tot uiting te laten komen. Decanteren is voor deze jaargang sterk aan te raden: geef de wijn circa 1–2 uur lucht, zodat hij zich volledig kan openen en de tertiaire aroma’s van rijping naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in 1977 opgericht door de familie Rivetti en groeide in enkele decennia uit tot één van de meest gewaardeerde moderne producenten van Piemonte. Waar het domein aanvankelijk vooral bekendheid verwierf met krachtige Moscato d’Asti, verschoof de focus al snel naar topwijnen van Nebbiolo uit Barbaresco en Barolo. De Vursu-lijn, waaronder deze Gallina, bestaat uit single-vineyard wijnen die het karakter van individuele crus laten spreken. La Spinetta speelde een belangrijke rol in het internationale succes van Barbaresco, met een herkenbare, geconcentreerde maar elegante stijl en hoge scores in toonaangevende wijnpublicaties. De combinatie van nauwgezette wijngaardzorg, moderne keldertechniek en respect voor het terroir maakt het huis tot een vaste referentie in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349725335683,"sku":"XW-41518","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2006-0.jpg?v=1773696060"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2006-1","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2006","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Valeirano 2006 is een krachtige en tegelijk verfijnde Barbaresco uit een van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van Piemonte. Deze 100% Nebbiolo laat perfect zien hoe een grote Barbaresco zich na jaren flesrijping ontwikkelt: complex, gelaagd en vol diepte. Een wijn voor de liefhebber die karakter, herkomst en bewaarpotentieel weet te waarderen.\n\nDe Valeirano-wijngaard staat bekend om wijnen met structuur, spanning en een uitgesproken mineraliteit – precies wat in de klassieke jaargang 2006 schitterend naar voren komt. La Spinetta, één van de meest vernieuwende producenten in Piemonte, heeft met deze Barbaresco een wijn gemaakt die de brug slaat tussen moderne precisie en traditionele elegantie, met een bewezen reputatie onder critici wereldwijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de La Spinetta Barbaresco Valeirano 2006 een diepe granaatrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – een duidelijk teken van zijn volwassenheid. De neus is intens en complex: rijpe kersen en gedroogde frambozen gaan samen met rozenblaadjes, viooltjes, teer, truffel, gedroogde kruiden en een vleugje zoete specerijen van de houtlagering. Met wat lucht komen ook tonen van leer, tabak, cederhout en een subtiele aardse mineraliteit naar voren.\n\nIn de mond is de wijn droog, vol en gestructureerd, met zijdezachte maar nog altijd aanwezige Nebbiolo-tannines. De smaak is gelaagd: gestoofd rood fruit, pruimen en kersenconfituur worden ondersteund door nuances van lakritz, balsamico, cacao en een lange, licht zilt-minerale afdronk. De frisheid is nog steeds levendig, waardoor de wijn ondanks zijn leeftijd elegant en energiek blijft. De 2006 heeft nu een prachtig drinkvenster bereikt, maar kan – mits goed bewaard – zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s (leer, truffel, sigarenkistje) ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Barbaresco komen uit de cru Valeirano, een steile, kalk- en mergelrijke wijngaard in Treiso, op aanzienlijke hoogte. Dit koele maar zonnige terroir geeft Nebbiolo zijn kenmerkende combinatie van frisheid, kracht en fijne tannines. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een traditionele maar precieze vinificatie: lange schilinweking om kleur, aroma en structuur uit de schillen te extraheren, gevolgd door rijping in houten vaten (franse barriques, deels nieuw) om complexiteit en textuur op te bouwen zonder de herkomst te maskeren. Na vatrijping rust de wijn nog in de fles voordat hij wordt vrijgegeven, zodat hij beter in balans en toegankelijker is bij aankoop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco komt volledig tot zijn recht bij gerechten met diepgang en umami: klassiek bij lang gegaard rundvlees (ossobuco, stoofschotels), lamsrack, wildgerechten (hert, ree), risotto met paddenstoelen of truffel en halfgerijpte tot gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, niet te warm, zodat de frisheid en finesse behouden blijven. Voor een jaargang als 2006 is karafferen sterk aan te raden: schenk de wijn 1–2 uur voor het serveren over in een karaf, zodat hij zich kan openen en de complexe aroma’s volledig tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in 1977 opgericht door de familie Rivetti en groeide in korte tijd uit tot een van de meest toonaangevende en herkenbare producenten van Piemonte. Waar Barbaresco vroeger vaak in de schaduw stond van Barolo, heeft La Spinetta met krachtige, karaktervolle cru-wijnen als Valeirano de appellatie op de internationale kaart gezet. Het domein staat bekend om zijn lage rendementen in de wijngaard, nauwkeurige selectie en een stijl die rijp fruit en concentratie combineert met terroir-expressie en elegantie. De herkenbare neushoorn op het etiket is uitgegroeid tot een kwaliteitsstempel binnen de regio, en La Spinetta wordt regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici voor zijn Barbaresco’s en Barolo’s.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349725696131,"sku":"XW-32789","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2006-0.jpg?v=1773684756"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2019-1","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2019","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Valeirano Vursù 2019 is een karaktervolle Barbaresco uit één van de meest gewaardeerde cru-wijngaarden van Neive. Deze 100% Nebbiolo combineert kracht met verfijning en toont prachtig hoe elegant en tegelijkertijd diepgaand Barbaresco kan zijn. De Valeirano-wijngaard, met zijn kalkrijke, steile hellingen, staat bekend om wijnen met grote structuur en indrukwekkend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barbaresco een diepe, granaatrode kleur met licht baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo. In de neus is hij intens en complex: rijpe kersen, frambozen en rozenblaadjes gaan samen met hints van viooltjes, zoethout, natte steen, witte peper en fijne houttonen als ceder en een vleugje vanille.\n\nOp de tong is de wijn krachtig maar precies, met een verfijnde, rijpe tanninestructuur en een levendige, bijna ziltige frisheid. Smaaklagen van rood fruit, kersenlikeur, sinaasappelschil, teer, kruiden en een subtiele minerale spanning zorgen voor lengte en diepgang. De afdronk is lang, hartig en elegant. 2019 is een uitstekende jaargang in Piemonte; deze wijn kan zich prachtig ontwikkelen in de kelder en heeft makkelijk 10–15 jaar, en voor liefhebbers van gerijpte Nebbiolo zelfs langer, rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Valeirano-wijngaard ligt op steile, zuid- tot zuidoost-georiënteerde hellingen nabij Treiso en Neive, op een arme, kalkrijke mergelbodem die zorgt voor de kenmerkende mineraliteit en structuur. De stokken worden met lage opbrengsten bewerkt, grotendeels met de hand, om maximale concentratie en druifgezondheid te bereiken. De Nebbiolo wordt met de hand geplukt op optimale fysiologische rijpheid, streng geselecteerd en vervolgens traditioneel maar nauwkeurig gevinifieerd: temperatuurgecontroleerde vergisting met schilinweking om kleur, aroma en tannine zorgvuldig te onttrekken. Daarna volgt opvoeding in voornamelijk Franse eikenhouten vaten (barriques) gedurende een aantal maanden tot enkele jaren, met een verdere rustperiode op fles om de tannines te polijsten en de aromatische complexiteit te verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten: ossobuco, langzaam gegaarde lamsschouder, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten, wild (ree, hert) of een klassieke tajarin met boter en truffel. Ook oudere harde kazen als Parmigiano Reggiano of een goed gerijpte Pecorino zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C in ruime Bourgogne- of Nebbiolo-glazen. Een jonge 2019 profiteert duidelijk van karafferen: 1–2 uur in een karaf geeft de wijn de kans om open te bloeien en zijn volledige aromatische gelaagdheid te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, opgericht in de jaren zeventig door de familie Rivetti, is uitgegroeid tot één van de meest toonaangevende producenten in Piemonte. Het huis verwierf eerst faam met hun krachtige, moderne Moscato d’Asti en Barbera, maar vooral de Barbaresco’s uit de Vursù-lijn – zoals Valeirano – hebben hun reputatie wereldwijd gevestigd. La Spinetta staat bekend om lage opbrengsten, nauwgezette wijngaardzorg en een precieze, moderne vinificatiestijl die zuiverheid van fruit combineert met diepte en rijpingscapaciteit. Hun wijnen krijgen steevast hoge beoordelingen van internationale critici en hebben bijgedragen aan de internationale erkenning van Barbaresco als volwaardige tegenhanger van de grote Barolo’s.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349725827203,"sku":"XW-42493","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2019-0.jpg?v=1773700438"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2021","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2021","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Il Nero di Casanova 2021 is een moderne, verfijnde interpretatie van Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze rode wijn combineert de levendige frisheid van de druif met de verfijning en precisie waar La Spinetta om bekendstaat. Een karaktervolle Toscaan die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers weet te verleiden.\n\nHet unieke aan Il Nero di Casanova is de combinatie van klassieke Sangiovese-aroma’s met een opmerkelijke zuiverheid en elegantie, dankzij zorgvuldig wijngaardbeheer en precieze vinificatie. De wijn onderscheidt zich door zijn helder rood fruit, fijne kruiden en een sierlijke structuur, die doet denken aan de grote wijnen uit de regio, maar dan in een toegankelijke, moderne stijl. La Spinetta, oorspronkelijk beroemd geworden in Piemonte, heeft met dit Toscaanse project laten zien dat hun kwaliteitsfilosofie ook buiten hun thuisregio indrukwekkende resultaten oplevert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de La Spinetta Il Nero di Casanova 2021 een heldere, robijnrode kleur met een lichte paarse schakering aan de rand, typerend voor een jonge, energieke Sangiovese. In de neus komen pure aroma’s van kersen, wilde aardbei en rode bes naar voren, verfijnd aangevuld met viooltjes, een vleugje zoethout, tabak en een subtiele kruidigheid die doet denken aan gedroogde mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn sappig en precies, met rijp rood fruit, frisse zuren en zijdeachtige, maar aanwezige tannines die voor structuur en lengte zorgen. Je proeft kersen, frambozen en een lichte toets van sinaasappelschil, ondersteund door een fijne mineraliteit en een subtiele houttoets (indien deels op eiken gerijpt, zeer ingetogen gebruikt). De afdronk is elegant, medium tot lang, met een mooie balans tussen fruit en kruidigheid. Deze jaargang is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft voldoende ruggengraat om zich in de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Il Nero di Casanova komen uit zorgvuldig geselecteerde Sangiovese-wijngaarden in Toscane, waar de bodems rijk zijn aan kalk, klei en stenen – een terroir dat zorgt voor spanning, aromatische complexiteit en een mooie mineraliteit in de wijn. De stokken worden met lage opbrengsten geteeld om maximale concentratie en rijpheid van het fruit te garanderen, vaak met handmatige selectie in de wijngaard. De oogst gebeurt doorgaans volledig met de hand, zodat alleen gezonde, perfect rijpe druiven de kelder bereiken. In de wijnmakerij volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks of traditionele kuipen, met een zorgvuldige schilinweking om kleur, aroma en structuur te extraheren zonder de tannines hard te maken. Aansluitend rijpt de wijn een periode op vat (vaak grote of gebruikte eikenhouten vaten) en vervolgens op fles, om de verschillende componenten mooi te laten versmelten voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta Il Nero di Casanova 2021 is een uitstekende begeleider van de klassieke Toscaanse keuken. Denk aan gerechten als pappardelle met ragù van wild, geroosterd lamsvlees met rozemarijn, ossobuco, gegrilde worstjes of een eenvoudige bistecca alla fiorentina. Ook bij hartige paddenstoelenrisotto, lasagne, aubergine alla parmigiana en halfgerijpte Italiaanse kazen (pecorino, taleggio) komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 16–18 °C om de frisheid en het fruit optimaal naar voren te laten komen. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich verder te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in de jaren zeventig opgericht door de familie Rivetti en verwierf eerst grote faam in Piemonte met karaktervolle Moscato d’Asti en later met topwijnen van Nebbiolo en Barbera. Hun succes en perfectionistische aanpak vormden de basis voor een uitbreiding naar Toscane, waar ze onder de naam Casanova hun interpretatie van Sangiovese zijn gaan maken. In de regio wordt La Spinetta inmiddels gezien als een producent die traditie en moderniteit knap weet te verbinden: respect voor het terroir, lage opbrengsten en nauwkeurige vinificatie vormen de kern van hun wijnfilosofie. De wijnen van La Spinetta worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en wijnliefhebbers, en Il Nero di Casanova is een mooi voorbeeld van hun vermogen om een herkenbaar regionaal karakter te combineren met een internationale, verfijnde signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349725991043,"sku":"XW-56249","price":16.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2021-0.png?v=1773766740"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-chianti-riserva-2021","title":"Casanova della Spinetta Chianti Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eCasanova della Spinetta Chianti Riserva 2021 is een karaktervolle, klassieke Chianti met een moderne signatuur: puur Sangiovese, diep rubijnrood en doordrenkt van Toscaanse elegantie. Deze Riserva laat zien hoe verfijnd en complex Sangiovese kan zijn, met een prachtige balans tussen rijp fruit, kruidigheid en fraîcheur. Geboren uit de passie van de familie Rivetti voor Toscane, is dit een wijn die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers weet te raken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met lichte paarse reflecties aan de rand – een teken van jeugd en concentratie. In de neus komen direct verleidelijke aroma’s naar voren van rijpe bramen en kersen, aangevuld met tonen van gedroogde tijm, viooltjes, een vleugje cederhout en subtiele cacao. Een hint van natte steen en aarde geeft hem een duidelijk mineraal, Toscaans karakter.\n\nIn de mond is deze Chianti Riserva fris en energiek, maar tegelijk prachtig gelaagd. Het rijpe donkere fruit wordt ondersteund door levendige zuren en fijne, zijdezachte tannines. Mineraliteit en kruiden – denk aan tijm, laurier en een licht rokerige toets – zorgen voor spanning en complexiteit. De smaakontwikkeling is lang en harmonieus, met een zachte maar aanhoudende finale waarin opnieuw bramen, kersen en cacao terugkeren. De wijn is nu al goed benaderbaar, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 8–10 jaar verder te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova della Spinetta ligt in het hart van Toscane, in het Chianti-gebied, waar de wijngaarden profiteren van hellingen op hoogte, kalkrijke kleigrond en een uitgesproken mediterraan klimaat met warme dagen en koele nachten. Deze combinatie zorgt voor geconcentreerde, aromatische Sangiovese met een mooie zuurgraad. De druiven voor deze Chianti Riserva worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en alleen de beste trossen worden gebruikt. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, waarbij de schilinweking voldoende lang wordt aangehouden om kleur, aroma en tannines op een verfijnde manier te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langere tijd (typisch 12–18 maanden) in houten vaten, aangevuld met rust op fles, zodat structuur, fruit en hout volledig kunnen versmelten voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Riserva is een perfecte tafelgenoot bij klassieke Italiaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamskoteletten met rozemarijn, pappardelle met ragù van wild of een rijke lasagne al forno. Ook bij harde en halfharde kazen zoals pecorino, oude kaas of een gerijpte Toscaanse schapenkaas komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn kruidige en minerale lagen beter naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, geleid door de familie Rivetti, is een van de meest gerespecteerde namen in de hedendaagse Italiaanse wijnwereld. Oorspronkelijk groot geworden in Piemonte met topwijnen van Barbaresco en Barolo, breidde de familie haar horizon uit naar Toscane met het Casanova della Spinetta-domein, om daar Sangiovese op hetzelfde hoge kwaliteitsniveau te vertolken. Hun Chianti Riserva is een visitekaartje voor deze ambitie: modern in precisie en zuiverheid, maar diep geworteld in de traditie van de streek. La Spinetta staat bekend om zijn lage rendementen, nauwgezette wijngaardzorg en karaktervolle, terroirgedreven wijnen die regelmatig hoge scores ontvangen van internationale wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46391387226243,"sku":"XW-59738","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-chianti-riserva-2021-0_2fe72c3f-f98d-407f-ad06-f6a6714f96b4.png?v=1773804353"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-rosso-colorino-2021","title":"Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 2021","description":"\u003cp\u003eCasanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 2021 is een karaktervolle, stille rode wijn uit Toscane IGT die laat zien wat de vaak vergeten Colorino-druif echt in huis heeft. Gemaakt door het gerenommeerde huis La Spinetta, is dit een wijn met serieuze diepte, finesse en een opvallend moderne stijl. Het resultaat is een intense, maar elegante Toscaan die perfect is voor liefhebbers die verder willen kijken dan Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur – typisch voor Colorino en een voorbode van concentratie. De neus opent met rijpe bessenaroma’s (braam, zwarte kers, bosbes), omlijst door zoete kruiden zoals kaneel en kruidnagel, met daarachter florale tonen van vers gesneden bloemen en een vleugje viool. Subtiele hints van ceder en fijne vanille verraden de opvoeding op Frans eiken.\n\nIn de mond is de wijn vol en intens, maar tegelijk verfijnd. Het donkere fruit staat centraal, ondersteund door een levendige, maar goed geïntegreerde zuurgraad en zijdezachte, rijpe tannines. De kruidigheid bouwt langzaam op richting de finale, met een lange, hartige en licht peperige afdronk. De structuur en concentratie geven de wijn een mooi rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich nog 8–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en tertiaire tonen (leer, tabak, gedroogde bloemen) meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Toscana Rosso komen uit de wijngaarden rond Casanova en Sezzana, in het hart van Toscane. Het heuvelachtige terroir met goed drainerende bodems en veel zonuren zorgt voor optimale rijping en een natuurlijke concentratie in de Colorino-druif. De oogst gebeurt handmatig, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder belanden. De alcoholische gisting vindt plaats in rotofermentoren gedurende circa 10–11 dagen bij gecontroleerde temperatuur, wat zorgt voor een zachte, maar efficiënte extractie van kleur en tannines. Daarna rijpt de wijn ongeveer 24 maanden op 600-liter, medium getoaste Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere verfijning van rond 10 maanden in roestvrij staal en nog ongeveer een half jaar flesrijping. Er wordt niet gefilterd of geklaard, om maximale textuur en aromatische diepte te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Toscaanse Colorino is ideaal bij intens smakende gerechten en krijgt echt vleugels in combinatie met rood vlees: denk aan bistecca alla fiorentina, gegrilde entrecote, lamskoteletjes of stoofgerechten op basis van rund. Ook bij wild, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen (Pecorino stagionato, oude boerenkaas, Parmigiano Reggiano) komt zijn kruidige, donkere fruitprofiel mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 1,5 uur wordt aanbevolen om de wijn te laten openen en de aroma’s en tannines volledig in balans te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova della Spinetta is het Toscaanse project van de beroemde familie Rivetti, bekend van het Piemontees huis La Spinetta. Waar La Spinetta naam maakte met krachtige, expressieve Barbaresco en Barolo, zet de familie in Toscane dezelfde kwaliteitsfilosofie voort: lage rendementen, minutieus wijngaardwerk en een moderne, precieze keldertechniek. Met Casanova della Spinetta laten de Rivetti’s zien dat Toscane, naast Sangiovese, ook inheemse rassen als Colorino naar de top kan brengen. Het domein geldt inmiddels als een referentie voor moderne, fruitgedreven maar terroirgetrouwe Toscaanse wijnen, en oogst internationaal veel lof bij critici en veeleisende wijnliefhebbers.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46581025767555,"sku":"XW-60305","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-rosso-colorino-2021-0.png?v=1773405559"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2022","title":"La Spinetta Barbaresco Starderi Vursu 2022","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Starderi Vursù 2022 is een krachtige en tegelijk verfijnde Nebbiolo uit een van de meest vermaarde cru-wijngaarden van Barbaresco. Deze wijn staat bekend om zijn indrukwekkende concentratie, zijdezachte structuur en uitgesproken expressie van terroir. De Starderi Vursù geldt al jaren als een referentie-Barbaresco voor liefhebbers die zoeken naar diepgang, elegantie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaataccenten aan de rand, typisch voor jonge top-Nebbiolo. In de neus komen intense aroma’s van rijpe kersen, wilde bessen en gedroogde rozenblaadjes naar voren, aangevuld met hints van viooltjes, zoethout, tabak, cederhout en een subtiele kruidigheid.\n\nOp de tong is de Starderi Vursù 2022 vol en gelaagd, met een prachtige spanning tussen rijp rood fruit en frisse zuren. De tannines zijn krachtig maar zeer verfijnd en naadloos verweven met smaken van kers, framboos, teer, wilde kruiden en een vleugje balsamico en truffel. De afdronk is lang, precies en mineraal gedreven, met een licht ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze jaargang heeft een uitstekend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan de wijn zich 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen, waarbij hij nog complexer en zachter wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Barbaresco komen uit de cru-wijngaard Starderi in Neive, in het hart van Piemonte. De wijngaard ligt op heuvelhellingen met kalk- en mergelrijke bodems, die zorgen voor krachtige, aromatische Nebbiolo met een uitgesproken mineraliteit. De opbrengsten worden bewust laag gehouden en de druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt traditioneel maar precies gewerkt: langdurige schilweking en vergisting bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping in voornamelijk Franse eiken vaten (barriques), waardoor de structuur wordt verfijnd zonder het fruit te overheersen. Na verdere flesrijping wordt de wijn pas vrijgegeven wanneer hij voldoende harmonie en balans heeft bereikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta Barbaresco Starderi Vursù 2022 komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals ossobuco, langzaam gegaarde runderschenkel, lamsrack, kalfsvlees of klassieke Piemontese gerechten als brasato al Barolo. Ook truffelgerechten, risotto met paddenstoelen, wild (zoals haas of fazant) en rijpe harde kazen (Parmigiano Reggiano, oude pecorino) zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn idealiter rond 16–18 °C. Voor jonge Barbaresco zoals deze jaargang is karaferen sterk aan te raden: decanteer 1 à 2 uur vooraf om de wijn te laten openen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, opgericht in de jaren zeventig door de familie Rivetti, is uitgegroeid tot een van de meest prestigieuze producenten van Piemonte. Wat begon met een focus op Moscato d’Asti, evolueerde naar een indrukwekkend portfolio van karaktervolle Nebbiolo- en Barbera-wijnen. De Vursù-wijnen, zoals deze Starderi, zijn single-vineyard bottelingen die de unieke identiteit van afzonderlijke cru-wijngaarden laten spreken. La Spinetta staat bekend om zijn combinatie van moderne precisie en respect voor traditie, met lage rendementen, zorgvuldige wijngaardselectie en een krachtige, maar elegante stijl. Hun wijnen worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en verzamelaars en gelden als toonaangevend voor de expressie van Nebbiolo in Barbaresco en Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647154966659,"sku":"XW-54684","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2022-0.png?v=1773750949"},{"product_id":"la-spinetta-sassontino-2006","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2006","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Sassontino 2006 is een verfijnde Toscaanse rode wijn die laat zien hoe elegant en complex Sangiovese kan zijn wanneer hij zorgvuldig wordt opgevoed. Deze cuvée, aangevuld met een kleine hoeveelheid Colorino, combineert klassieke Toscaanse structuur met een diepe, rijpe aromatiek. De jaargang 2006 staat bekend als een uitstekend jaar in Toscane, wat deze wijn extra verzamelwaardig maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Sassontino 2006 een diep robijnrode kleur met een lichte baksteenrand, kenmerkend voor een mooi gerijpte wijn. In de neus komen gedroogde kersen, rijpe pruimen en viooltjes naar voren, aangevuld met tonen van leer, tabak, cederhout en een vleugje zoete kruiden en truffelachtige aardsheid.\n\nOp de tong is de wijn vol en geconcentreerd, met sappige zuren die typisch zijn voor Sangiovese en fluweelzachte, inmiddels goed geïntegreerde tannines. Je proeft lagen van kersenconfituur, gedroogde vijgen, balsamico-tonen, sigarenkist en een hint van cacao en zoethout vanuit de opvoeding op hout. De afdronk is lang, complex en hartig, met een mooie balans tussen rijp fruit en tertiaire aroma’s. Deze 2006 bevindt zich in een prachtig drinkvenster: hij is nu op dronk, maar kan bij optimale keldercondities nog enkele jaren mee en verder in complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Sassontino komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Toscane, op heuvels met voornamelijk kalkrijke en mergelhoudende bodems die zorgen voor concentratie, frisheid en mineraliteit in de wijn. De stokken worden doorgaans met lage opbrengst gecultiveerd om maximale aromatische intensiteit en structuur te verkrijgen. De oogst gebeurt selectief met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder terechtkomen. Na een zachte persing en temperatuur-gecontroleerde vergisting volgt een rijping in houten vaten (veelal Frans eiken), waarin de wijn zijn complexe geur- en smaakspectrum en zijdezachte textuur ontwikkelt. Tot slot krijgt de Sassontino nog flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de componenten mooi kunnen versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta Sassontino 2006 is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde stoofschotels (bijvoorbeeld peposo), lamsbout uit de oven en gerechten met wild zoals hert of wild zwijn. Ook rijke pastagerechten met ragù, paddenstoelrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) komen uitstekend tot hun recht. Serveer deze wijn bij ongeveer 18 °C. Decanteer de fles 1 à 2 uur voor het schenken om eventuele bezinksel achter te laten en de aroma’s volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd opgericht door de familie Rivetti en groeide eerst uit tot een toonaangevende naam in Piemonte, voordat zij hun visie uitbreidden naar Toscane. Met hun Toscaanse wijnen, waaronder Sassontino, willen zij de finesse en het terroir-gedreven karakter van Sangiovese naar een hoger niveau tillen, zonder de elegantie die hun stijl kenmerkt te verliezen. La Spinetta staat bekend om hun nauwgezette wijngaardbeheer, lage opbrengsten en precieze, moderne vinificatie met respect voor traditie. Hierdoor hebben ze een stevige reputatie opgebouwd als producent van karaktervolle, onderscheidende wijnen die zowel liefhebbers als critici weten te bekoren.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647155064963,"sku":"XW-13384","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2006-0.jpg?v=1773669036"},{"product_id":"la-spinetta-sassontino-2008","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2008","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Sassontino 2008 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die de diepte van Sangiovese combineert met de structuur van Colorino. Deze cuvée uit een uitstekende jaargang toont hoe elegant en gelaagd sangiovesewijnen kunnen rijpen. Het is een wijn voor liefhebbers van klassieke, rijpe Toscaanse stijl met een moderne, verfijnde signatuur.\n\nDe unieke kracht van Sassontino schuilt in de selectie van oude stokken en het zorgvuldige gebruik van Frans eiken, wat complexiteit en lengte geeft zonder de druif te overheersen. Waar veel Toscaanse wijnen focussen op kracht, biedt Sassontino 2008 juist een prachtige balans tussen finesse, frisheid en tertiaire aroma’s uit de rijping. Sinds de introductie heeft deze wijn zich ontwikkeld tot een insider-tip onder kenners die op zoek zijn naar serieuze, langlevende Sangiovese uit de handen van een topdomein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de La Spinetta Sassontino 2008 een diepe robijnrode kleur met een baksteenrode rand, typisch voor een mooi gerijpte wijn. De neus is intens en verfijnd: gedroogde kersen, zure kersen en pruimen worden ondersteund door aroma’s van tabak, leer, cederhout en een vleugje balsamico. Daarnaast komen nuances van viooltjes, gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn), zoethout en een lichte hint van cacao en koffie naar voren.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met nog steeds levendige zuren die zorgen voor frisheid en spanning. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, mooi versmolten door de flesrijping. Smaken van kersencompote, rode bessen en gedroogd fruit worden aangevuld door aardse tonen, teer, sigarendoos en een subtiele kruidigheid van het hout. De afdronk is lang, verfijnd en licht hartig, met een mooie, ziltige mineraliteit. De 2008 zit duidelijk in zijn drinkvenster en toont zich nu op zijn best, maar heeft nog enkele jaren potentieel om zich verder te ontwikkelen in de fles, mits goed bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSassontino komt van wijngaarden in Toscane, rond de La Spinetta-eigendommen in de provincie Pisa, waar Sangiovese en een klein aandeel Colorino groeien op heuvels met kalkhoudende klei en zand, rijk aan fossielen. Dit terroir geeft de wijn zowel structuur als een uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd in wijngaard en kelder, zodat enkel het beste fruit wordt gebruikt. Na de vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks volgt een lange inweking op de schillen om kleur, aroma en tannine zacht maar volledig te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langdurig in Franse eikenhouten barriques (meestal een combinatie van nieuw en gebruikt hout), waarna hij nog extra tijd in de fles krijgt voordat hij wordt vrijgegeven, zodat hij zijn kenmerkende complexiteit en harmonie kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta Sassontino 2008 is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, geroosterd lamsvlees, wild (hert, everzwijn) en rijke stoofschotels op basis van rund of varken. Ook past hij uitstekend bij pappardelle met ragù, truffelgerechten en gerijpte Italiaanse kazen zoals Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano of oude schapenkaas. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer oudere flessen zoals de 2008 ongeveer 1 à 2 uur van tevoren om eventuele depot achter te laten en de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in 1977 opgericht door de familie Rivetti in Piemonte en verwierf al snel wereldfaam met intens aromatische Moscato d’Asti en later krachtige, moderne Barbaresco’s. Gedreven door de passie van Giorgio Rivetti breidde het domein zijn horizon uit naar Toscane, waar het de Casanova-wijngaarden verwierf en een eigen stijl van Sangiovese ontwikkelde: geconcentreerd, maar steeds verfijnd en terroirgedreven. La Spinetta geldt inmiddels als een van de invloedrijkste producenten van moderne Italiaanse topwijnen, met hoge beoordelingen in internationale gidsen en een reputatie voor precisie, karakter en lange levensduur. Sassontino is een van de vlaggenschepen van hun Toscaanse project en illustreert perfect hun streven naar kwaliteit en authenticiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647155097731,"sku":"XW-54847","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2008-0.png?v=1773758673"},{"product_id":"la-spinetta-moscato-passito-oro-05l-2016","title":"La Spinetta Moscato Passito Oro 0.5L 2016","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Moscato Passito Oro 2016 is een verfijnde dessertwijn uit Piemonte, gemaakt van zorgvuldig ingedroogde Moscato Bianco- en Moscato Reale-druiven. Deze ‘d’oro’ – letterlijk goudkleurige – Passito combineert weelderige zoetheid met een opvallend frisse finale, waardoor hij zowel bij dessert als op zichzelf schittert. Het is een moderne interpretatie van een eeuwenoude Piemontese traditie van zoete wijnen, uitgevoerd met de precisie en elegantie waar La Spinetta om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe, glanzende goudgele kleur met amberachtige schitteringen, die meteen zijn geconcentreerde stijl verraadt. In de neus opent hij intens met aroma’s van gedroogde vijgen, gekonfijte sinaasappelschil en kastanjehoning, aangevuld met tonen van rijpe abrikoos, bloesem en een vleugje kruiden. De geur is rijk, maar nooit log, met een mooie spanning tussen zoetheid en frisheid.\n\nIn de mond is de Moscato Passito Oro vol, fluweelzacht en uitgesproken zoet, met lagen van gedroogd steenfruit, sinaasappelmarmelade, honing en een hint van karamel. Een levendige, goed geïntegreerde zurenstructuur zorgt voor balans en geeft de wijn een verrassend heldere, schone en frisse afdronk, zonder plakkerig te worden. De concentratie en zuren geven deze 2016 bovendien een mooi bewaarpotentieel: bij correcte keldercondities kan hij zich nog vele jaren verder ontwikkelen, met extra diepte in de honing- en notentonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Passito komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Piemonte, waar de combinatie van zonnige hellingen, kalk- en kleihoudende bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor aromatische, gezonde Moscato-druiven. De trossen worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens te drogen gelegd, zodat het water in de bessen verdampt en suikers en aroma’s zich concentreren. Na deze appassimento-periode worden de druiven zacht geperst en volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om de verfijnde Muskaataroma’s te bewaren. De wijn rijpt vervolgens verder (vaak deels op hout, deels in tank) om zijn textuur te verfijnen en complexiteit te verdiepen, voordat hij in de karakteristieke 0,5L-fles wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta Moscato Passito Oro is een ideale partner voor rijke desserts op basis van gedroogd fruit, noten en karamel, zoals vijgentaart, panna cotta met sinaasappel, crème brûlée, amandelkoekjes of hazelnoottaart. Hij combineert ook prachtig met blauwschimmelkazen (bijvoorbeeld Gorgonzola dolce) of een selectie harde, gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel frisheid als aromatische rijkdom tot hun recht komen. Kort karafferen is meestal niet nodig; open de fles een kwartiertje voor het schenken zodat de wijn zich rustig kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, opgericht door de familie Rivetti, behoort tot de meest vooraanstaande en dynamische producenten van Piemonte. Het domein verwierf internationale bekendheid met karaktervolle Barbaresco en Barolo, maar heeft zich ook onderscheiden met expressieve Moscato- en dessertwijnen die het aromatische potentieel van de streek onderstrepen. Met een sterke focus op lage opbrengsten, handmatige selectie en nauwkeurige vinificatie heeft La Spinetta talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen gekregen, en geldt het huis als een referentie voor moderne, toch terroirgetrouwe Piemontese wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647155130499,"sku":"XW-53925","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-moscato-passito-oro-05l-2016-0.png?v=1773747160"},{"product_id":"la-spinetta-sezzana-2007","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2007","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Sezzana 2007 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die de diepte van Sangiovese combineert met de kleur en structuur van Colorino. Deze cuvée komt uit een bijzonder geselecteerd terroir en toont hoe elegant en tegelijkertijd krachtig Sangiovese kan zijn in warme topjaren als 2007. Het is een wijn met serieuze bewaarpotentie, maar nu al prachtig gelaagd en uitnodigend in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Sezzana 2007 een diepe, robijnrode kleur met licht granaatkleurige rand – een subtiele hint naar zijn ontwikkeling. In de neus veel rijpe kersen en donkere pruimen, aangevuld met gedroogde viooltjes, tabak, specerijen (kruidnagel, zoethout) en een vleugje ceder en leer. Lichte aardse tonen en een hint van mediterrane kruiden geven extra complexiteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en intens, met een kern van rijpe rode en zwarte vruchten, omlijst door stevige maar rijpe tannines. De Sangiovese zorgt voor frisheid en elegantie, terwijl de Colorino extra kleur, structuur en diepte geeft. Je proeft kersen, amarena, zwarte bes, iets van cacao en een subtiele balsamico-toets in de afdronk. De zuurgraad is levendig en houdt de wijn mooi in balans, met een lange, kruidige finale. De 2007 is nu mooi op dronk, maar goed bewaarde flessen kunnen zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en meer tertiaire aroma’s (leer, sigarenkist, truffel) tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor La Spinetta Sezzana komen van een geselecteerd wijngaardperceel in Toscane, op bodems rijk aan kalk en klei – ideaal voor Sangiovese, die hier concentratie én finesse krijgt. De stokken zijn relatief oud en geven lage opbrengsten, wat zorgt voor veel aromatische intensiteit. Er wordt met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren, vaak in meerdere rondes. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting en een lange inweking op de schillen om kleur, geur en structuur optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens geruime tijd in Franse eiken barriques, wat bijdraagt aan de fijne houttonen, extra complexiteit en het uitstekende rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSezzana 2007 is een ideale partner voor stevige, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken. Denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde ossobuco, lamsbout uit de oven, wildgerechten zoals everzwijn of hert, en rijke pastagerechten met ragù van rund of wild. Ook harde, gerijpte kazen (Pecorino Toscano, Parmezaan, oude Gouda) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 18 °C. Decanteren is aanbevolen, zeker bij oudere flessen: 1 à 2 uur karafferen helpt de wijn te openen en eventuele bezinksel in de fles achter te laten, waardoor de aroma’s en textuur nog mooier tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in de jaren zeventig opgericht door de familie Rivetti in Piemonte en bouwde daar snel een reputatie op met moderne, expressieve Barbaresco en Barolo. Later breidde het domein zijn activiteiten uit naar Toscane, waar onder andere Sezzana het visitekaartje werd van hun visie op Sangiovese. Met een sterke focus op lage rendementen, zorgvuldige wijngaardverzorging en precieze vinificatie, behoort La Spinetta tot de meest gerespecteerde producenten van Italië. De wijnen krijgen steevast hoge beoordelingen in internationale gidsen en staan bekend om hun combinatie van rijp fruit, verfijning en lange levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647155163267,"sku":"XW-41531","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sezzana-2007-0.jpg?v=1773696445"},{"product_id":"la-spinetta-sassontino-2007","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2007","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Sassontino 2007 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die de kracht van Sangiovese combineert met de diepte van Colorino. Deze jaargang is prachtig gerijpt en biedt nu een volledig ontwikkelde, complexe drinkervaring voor liefhebbers van klassieke maar verfijnde Italiaanse wijnen. Een wijn voor wie Toscane graag in zijn meest serieuze, gestructureerde gedaante ontdekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Sassontino 2007 een diep granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand, kenmerkend voor mooi ontwikkelde Sangiovese. In de neus komen intense aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met tonen van leer, zoethout, tabak, cederhout en een vleugje balsamico en gedroogde mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, geconcentreerd en tegelijkertijd elegant. Rijp rood en donker fruit wordt ondersteund door levendige, nog altijd frisse zuren en fijne, maar duidelijke tannines. Lagen van kruiden, koffie, pure chocolade en een vleugje teer komen langzaam vrij, met een lange, aanhoudende afdronk waarin kersen, specerijen en een subtiele aardse mineraliteit domineren. De wijn bevindt zich in een prachtig drinkvenster: volledig op dronk, met nog enkele jaren potentieel voor verdere ontwikkeling bij goede bewaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSassontino komt uit La Spinetta’s Toscaanse wijngaarden nabij Terricciola, in de heuvels tussen Pisa en Volterra. Het terroir bestaat uit kalk- en kleihoudende bodems met rijke mineraliteit, wat zorgt voor structuur, diepte en een uitgesproken frisheid in de wijn. De druiven – overwegend Sangiovese met een aandeel Colorino – worden met de hand geoogst om een strenge selectie te garanderen. Na een zorgvuldige vinificatie in temperatuurgecontroleerde tanks volgt een lange maceratie op de schillen om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langdurig in Franse eiken barriques (meestal deels nieuw, deels gebruikt), gevolgd door flesrijping, zodat de krachtige structuur zich kan ontwikkelen tot de verfijnde complexiteit die je in deze 2007 proeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, stoofschotels van wild (hert, everzwijn), ragù van rund of wild over tagliatelle en gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato of oude boerenkaas. Serveer Sassontino 2007 idealiter op 17–18 °C. Door de leeftijd is voorzichtig karafferen aanbevolen: 30–60 minuten voor het serveren volstaat om eventuele depot achter te laten en de aroma’s volledig te laten openen, zonder de delicate, tertiaire nuances te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in de jaren zeventig opgericht door de familie Rivetti in Piemonte en verwierf al snel faam met karaktervolle Barbaresco en Barolo. Met de aankoop van het domein Casanova in Toscane breidde La Spinetta zijn horizon uit, met als doel Sangiovese-wijnen te maken met dezelfde precisie en diepgang als hun Piemontese wijnen. Vandaag geldt La Spinetta als een van de toonaangevende producenten in zowel Piemonte als Toscane, bekend om hun moderne interpretatie van klassieke druivenrassen, lage opbrengsten in de wijngaard en een minutieuze focus op rijping in eikenhout. Wijnen als Sassontino hebben internationaal hoge beoordelingen ontvangen en bevestigen La Spinetta’s reputatie als producent van krachtige, tegelijk elegante topwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647155196035,"sku":"XW-41530","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2007-0.jpg?v=1773696448"},{"product_id":"la-spinetta-sezzana-2008","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2008","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Sezzana 2008 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die laat zien hoe verfijnd Sangiovese kan zijn in de handen van een topdomein. Gemaakt van oude stokken Sangiovese met een vleugje Colorino, verenigt deze wijn traditionele Italiaanse elegantie met de intense, precieze stijl waar La Spinetta om bekendstaat. De wijngaard Sezzana is een single vineyard‑cuvee en geldt als een van de meest expressieve terroirs van het domein in Toscane, met een bewezen reputatie voor langlevende wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Sezzana 2008 een diepe robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand, passend bij zijn leeftijd en rijpheid. In de neus komen intense aroma’s van rijpe kersen, pruimen en gedroogde rode bessen naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes, tabak, leer, cederhout en een vleugje zoete kruiden en balsamico. Subtiele aardse nuances en een hint truffel verraden de ontwikkeling in de fles.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar tegelijkertijd verfijnd en sappig. De rijpe Sangiovese‑zuren geven spanning en frisheid, terwijl de rijpe tannines inmiddels mooi zijn versmolten en een fluweelzachte structuur geven. Smaaklagen van kersenconfituur, zwarte thee, gedroogde kruiden en een lichte kruidigheid van het eikenhout lopen door in een lange, harmonieuze afdronk. De 2008 is nu prachtig op dronk, maar heeft – bij goede opslag – nog enkele jaren mooi drinkvenster, met verdere ontwikkeling van tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Sezzana‑wijngaard ligt in Toscane, op heuvels met overwegend kalkrijke, zanderige kleigronden die zorgen voor concentratie én finesse in de Sangiovese‑druif. De oude stokken geven van nature lage opbrengsten en druiven met veel aromatische intensiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strikte selectie in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel in de kelder. Na zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, met langdurige schilweking om kleur, structuur en complexiteit te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig in Franse eiken barriques, waarna hij nog extra tijd op fles krijgt voor release zodat de verschillende componenten volledig kunnen integreren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta Sezzana 2008 komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken. Denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack, stoofgerechten met rund of wild (zoals hert of wild zwijn), pappardelle met ragù, of gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Door de leeftijd en complexiteit doet de wijn het goed met wat extra zuurstof: karaferen gedurende 30–60 minuten helpt de aroma’s volledig open te komen en de textuur nog zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in de jaren zeventig opgericht door de familie Rivetti in Piemonte en groeide uit tot een van de meest toonaangevende moderne producenten van Italië. Vanuit hun succes met Barbaresco en Barolo breidden zij uit naar Toscane, waar ze het domein Casanova verworven en zich toelegden op hoogstaande Sangiovese‑wijnen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden zoals Sezzana en Sassontino. Met hun combinatie van lage opbrengsten, minutieuze selectie, moderne keldertechniek en respect voor terroir heeft La Spinetta internationaal aanzien verworven, met talloze hoge beoordelingen van wijnjournalisten en een reputatie als producent van krachtige maar elegante bewaarwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647155228803,"sku":"XW-54848","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sezzana-2008-0.png?v=1773758673"},{"product_id":"la-spinetta-sezzana-2011","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sezzana 2011","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Sezzana 2011 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die de kracht van Sangiovese prachtig combineert met de diepte van Colorino. Dit is een serieuze, bewaarwaardige wijn voor liefhebbers die houden van structuur, complexiteit en authentieke Italiaanse expressie. De Sezzana behoort tot de meer prestigieuze wijnen van La Spinetta en laat zien hoe verfijnd Toscaanse Sangiovese kan zijn buiten de bekende DOCG-namen om.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van oude stokken, lage rendementen en een zeer zorgvuldige vinificatie, waardoor de concentratie en finesse opmerkelijk hoog zijn. De blend van Sangiovese en Colorino zorgt voor extra kleur, kracht en kruidigheid, zonder de elegantie te verliezen. Historisch gezien gebruikt men in Toscane al lang Colorino als ondersteunende druif om Sangiovese meer diepte en structuur te geven; Sezzana is een moderne, luxe interpretatie van die traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de La Spinetta Sezzana 2011 een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand, typisch voor een zorgvuldig gerijpte Toscaanse rode wijn. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen en wilde bessen gaan samen met pruimenconfituur, gedroogde rozen, viooltjes en subtiele tonen van leer en zoethout. Met wat walsen komen ook hints van tabak, cederhout, grafiet en een vleugje balsamico naar voren, ondersteund door fijne, goed geïntegreerde houttonen.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, maar tegelijk verrassend verfijnd. Rijpe rood- en donkerfruitaroma’s worden gedragen door een levendige, sappige zuurgraad en stevige, korrelige tannines die nog steeds veel structuur bieden. Smaken van kersen, zwarte bessen, gedroogde kruiden, zwarte olijf en een tikje cacao en espresso ontwikkelen zich laag na laag. De afdronk is lang, kruidig en licht hartig, met een fraaie mineraliteit. De jaargang 2011 bevindt zich inmiddels in een mooi drinkvenster: de primaire fruittonen zijn nog aanwezig, maar tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) beginnen zich duidelijk te tonen. Mits goed bewaard, heeft deze wijn nog enkele jaren mooi ontwikkelingspotentieel, al zit hij nu in een uitstekende fase om te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSezzana komt uit de Toscaanse heuvels, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van klei- en kalkrijke bodems en een mediterraan klimaat met warme dagen en koelere nachten. Dit terroir geeft Sangiovese zijn kenmerkende frisheid en aromatische verfijning, terwijl Colorino zorgt voor extra pigment en structuur. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel om alleen perfect rijpe trossen te gebruiken. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal of beton, met regelmatige remontages om kleur, aroma en tannine zachtjes te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig op eikenhouten vaten (veelal Franse barriques), waardoor de structuur verzacht en complexe aroma’s van hout subtiel worden geïntegreerd zonder het fruit te overheersen. Tot slot rust de wijn nog op fles voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de verschillende componenten zich volledig kunnen harmoniseren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta Sezzana 2011 vraagt om serieuze, smaakvolle gerechten. Denk aan klassieke Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamsrack met rozemarijn, gestoofde runderwangen of wildgerechten zoals hert of zwijn. Ook rijke pastagerechten met ragù di manzo, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) zijn uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Voor optimale expressie is karafferen van een fles uit 2011 aan te raden, zeker 1 à 2 uur voor het schenken, zodat de wijn kan openen en de tertiary aroma’s volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in de jaren zeventig opgericht door de familie Rivetti in Piemonte, en verwierf snel faam met krachtige, verfijnde wijnen op basis van Moscato en Nebbiolo. Later breidde het domein uit naar Toscane, waar onder meer wijnen als Sezzana werden gecreëerd om het potentieel van de lokale Sangiovese op topniveau te laten zien. La Spinetta staat bekend om zijn moderne benadering met veel aandacht voor lage rendementen, concentratie en precisie, gecombineerd met respect voor het karakter van het terroir. Het huis wordt wereldwijd hoog aangeschreven en ontvangt regelmatig hoge beoordelingen van toonaangevende wijncritici, waardoor het een vaste waarde is geworden binnen de categorie premium Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647156441219,"sku":"XW-55769","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sezzana-2011-0.png?v=1773762974"},{"product_id":"la-spinetta-moscato-dasti-biancospino-tappo-stelvin-2025","title":"La Spinetta Moscato d'Asti Biancospino Tappo Stelvin 2025","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Moscato d'Asti Biancospino Tappo Stelvin is een verfijnde, licht mousserende dessertwijn die de pure frisheid en aromatische rijkdom van Moscato Bianco viert. Met zijn lage alcoholgehalte, natuurlijke zoetheid en schroefdop (Stelvin) is dit een ideale wijn voor wie elegantie, drinkplezier en gemak weet te waarderen. Als Moscato d’Asti DOCG uit het hart van Piemonte combineert deze wijn traditie met de precieze, moderne stijl waar La Spinetta om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Moscato d’Asti een intense, helder goudgele kleur met een fijne, zachte mousse die uitnodigend opstijgt. De neus is uitbundig en toch verfijnd: florale tonen van oranjebloesem vermengen zich met geuren van rijpe citroen, sappige mandarijn en een hint van witte perzik.\n\nIn de mond is de wijn lichtvoetig, zijdezacht en verfrissend, met een perfect evenwicht tussen natuurlijke zoetheid en frisse zuren. Citrusachtige toetsen van citroen en mandarijn geven spanning en finesse, terwijl de subtiele moussering voor extra levendigheid zorgt. De afdronk is verrassend lang, kristalhelder en schoon, zonder plakkerig gevoel. Deze Moscato d’Asti is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; geniet bij voorkeur binnen enkele jaren na de oogst om optimaal te profiteren van de aromatische intensiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Biancospino zijn afkomstig uit zorgvuldig beheerde wijngaarden rond de dorpen Coazzolo en Castagnole delle Lanze in Asti, een gebied met kalkrijke, goed drainerende bodems en een koel, heuvelachtig microklimaat dat de frisheid van Moscato Bianco optimaal bewaart. De wijngaarden worden op biologische wijze bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en een lage opbrengst per hectare om de concentratie te verhogen. De druiven worden meestal vroeg in de ochtend met de hand geoogst om het aromatische profiel te beschermen en vervolgens zacht geperst. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde autoclaves (druk­tanks) gedurende ongeveer een maand, waardoor het natuurlijke koolzuur in de wijn behouden blijft en de vergisting vroegtijdig wordt gestopt om het karakteristieke lage alcoholgehalte en de natuurlijke restsuiker te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Moscato d’Asti is een veelzijdige dessertpartner en een perfecte afsluiter van de maaltijd. Combineer hem met fruitdesserts zoals citroentaart, panna cotta met citrus, vers seizoensfruit of een lichte fruittaart; ook bij klassieke Italiaanse zoetigheden zoals panettone of biscotti komt hij mooi tot zijn recht. Het aromatische profiel sluit bovendien prachtig aan bij milde, romige kazen en blauwschimmelkaas met een zachte stijl. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, voor de beste frisheid en balans. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken, de Stelvin-schroefdop zorgt ervoor dat de wijn perfect fris en aromatisch blijft tot het moment van genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in de jaren zeventig opgericht door de familie Rivetti en groeide uit van een regionale producent van Moscato d’Asti tot een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Piemonte. Het domein staat bekend om zijn combinatie van moderne precisie en diep respect voor terroir, zowel in Moscato als in hun prestigieuze Barbaresco- en Barolo-wijnen, herkenbaar aan de iconische neushoorn op het etiket. Vanuit hun basis in Piemonte heeft La Spinetta een belangrijke rol gespeeld in het opwaarderen van Moscato d’Asti van eenvoudige, lokale specialiteit tot internationaal gewaardeerde kwaliteitswijn, met talrijke hoge beoordelingen van critici en een stevige reputatie bij veeleisende wijnliefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647291248771,"sku":"XW-59481","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-moscato-dasti-biancospino-tappo-stelvin-2025-0.png?v=1773803857"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-rosato-2025","title":"Casanova della Spinetta Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eCasanova della Spinetta Rosato 2025 is een elegante, sappige rosé uit het hart van Toscane, geïnspireerd op de verfijnde rosés uit de Provence. Deze wijn verenigt de frisheid en doordrinkbaarheid van een zomerrosé met de diepte en aromatische intensiteit die je van La Spinetta mag verwachten. Het is de allereerste en enige rosé van het huis, en juist daardoor een zorgvuldig gecreëerde signatuurwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Casanova della Spinetta Rosato 2025 een heldere, bleke zalmroze kleur met subtiele koperachtige nuances, typisch voor een strakdroge, moderne rosé. In de neus komen intense aroma’s van wilde aardbei, rode bes en framboos naar voren, aangevuld met tonen van roze grapefruit, bloedsinaasappel en een vleugje Mediterranean herbs zoals tijm en rozemarijn. Een lichte florale toets van rozenblaadjes en oranjebloesem geeft de wijn extra verfijning.\n\nIn de mond is de wijn droog, krokant en levendig, met een precieze, verkwikkende zuurgraad die het fruit prachtig in balans houdt. Sangiovese en Prugnolo Gentile zorgen voor een kern van rode kersen, bosaardbeitjes en citrus, ondersteund door een subtiele kruidigheid en een minerale, haast ziltige ondertoon. De textuur is zijdezacht maar toch energiek, met een lange, sappige afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze rosé is bedoeld om jong en fris te drinken, bij voorkeur binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer zijn aromatische intensiteit en levendigheid op hun hoogtepunt zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze rosé komen van de Casanova-eigendom in Toscane, waar de wijngaarden profiteren van zonnige hellingen, arme, goed drainerende bodems van kalk en klei, en een koelende bries die de frisheid in de druiven bewaart. De Sangiovese en Prugnolo Gentile worden handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Voor de rosé wordt doorgaans een korte schilinweking gebruikt om de delicate, lichtroze kleur en fijne aroma’s te extraheren, gevolgd door een zachte persing. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om het pure fruit en de frisse zuren te behouden, zonder houtopvoeding, zodat het terroir en het druivenkarakter zo direct mogelijk in het glas terechtkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasanova della Spinetta Rosato 2025 is een veelzijdige maaltijdbegeleider die uitstekend past bij mediterrane gerechten. Denk aan gegrilde groenten, salades met tomaat en burrata, vitello tonnato, carpaccio, lichte pasta’s met zeevruchten, antipasti en gegrilde vis. Ook bij sushi, charcuterie en zomerse gerechten met kip en limoendressing komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze rosé goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en het aromatische profiel optimaal tot uiting te laten komen. Karafferen is meestal niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de wijn direct zijn levendige, fruitige karakter toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta, opgericht door de familie Rivetti, is een van de meest gerespecteerde en dynamische producenten van Italië, bekend om zijn karaktervolle wijnen uit zowel Piemonte als Toscane. Met hun Casanova-eigendom in Toscane heeft de familie haar visie op Sangiovese en aanverwante variëteiten verder uitgediept, met veel aandacht voor terroir, lage opbrengsten en precieze vinificatie. De creatie van Casanova della Spinetta Rosato – de eerste en enige rosé van het domein – is een logisch vervolg op hun streven naar kwaliteit en expressie: een wijn die de ziel van Toscane combineert met de finesse van Provençaalse rosé. La Spinetta wordt internationaal geroemd door critici en liefhebbers, en geldt als een belangrijke referentie voor moderne, maar terroirgedreven Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647291281539,"sku":"XW-59480","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-rosato-2025-0.png?v=1773803850"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-bordini-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Bordini 2023","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Bordini 2023 is een verfijnde, biologische Barbaresco DOCG die de pure expressie van Nebbiolo uit Piemonte laat zien. Deze wijn combineert elegante frisheid met serieuze structuur, precies zoals liefhebbers het verwachten van top-Barbaresco. Het is een cuvée die duidelijk de handtekening draagt van de Rivetti-familie, die al generaties lang behoort tot de kwaliteitsiconen van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een bleke, robijnrode kleur met transparante randen – typisch voor Nebbiolo, maar met een levendige intensiteit die wijst op jeugd en frisheid. \n\nHet bouquet is intrigerend en gelaagd: aroma’s van rode bessen, vooral rode aalbes, worden aangevuld door tonen van rijpe perzik op siroop en een subtiele zweem van nootmuskaat. Bij beluchten komen florale hints van roos en viooltjes naar voren, samen met een kruidige toets van gember en wilde venkel.\n\nIn de mond is de wijn opvallend in balans: een levendige, sappige aanzet met veel rode vruchten, strak maar fijnkorrelig tannine en een frisse, bijna ziltige spanning. De kruidigheid zet door met nuances van gember, zoethout en wilde kruiden, terwijl de textuur zijdezacht maar gestructureerd blijft. De afdronk is breed, lang en persistent, met verfijnde bitters en een elegante, minerale ondertoon. Deze Barbaresco kan jong al veel plezier geven, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Barbaresco Bordini komen uit het cru-wijngaard Bordini, gelegen op de heuvels rond Neive in het hart van de Barbaresco-zone. Het terroir wordt gekenmerkt door kalkrijke mergel, klei en zandlagen, die Nebbiolo finesse, aromatische diepte en een stevige ruggengraat meegeven. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met grote aandacht voor biodiversiteit, lage opbrengsten en een zorgvuldige selectie van trossen. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat enkel perfect rijpe, gezonde druiven de kelder bereiken. Maceratie en alcoholische gisting vinden plaats in temperatuurgecontroleerde tanks gedurende circa 14 dagen, wat zorgt voor een zuivere extractie van kleur, aroma en tannine. Daarna rijpt de wijn ongeveer 16 maanden in Franse eikenhouten vaten van tweede passage, wat subtiele vanille- en toastaroma’s geeft zonder het fruit te overheersen, gevolgd door een flesrijping van circa 6 maanden om de componenten verder te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco komt volledig tot zijn recht bij geraffineerde vleesgerechten: denk aan ossobuco, pappardelle met ragù van wild (haas, hert), lamsrack met rozemarijn of kalfsschenkel. Ook truffelgerechten, risotto met paddenstoelen en gerijpte harde kazen uit de Alpen (bijvoorbeeld Castelmagno, Parmigiano Reggiano of een oude Gruyère) zijn perfecte partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, in ruime Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de geuren volledig tot hun recht te laten komen. Een uur karafferen is sterk aan te raden bij jonge flessen om de wijn te laten ontspannen en de aromatische complexiteit en tanninestructuur mooi open te vouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in de jaren zeventig opgericht door de familie Rivetti en groeide in enkele decennia uit tot een van de meest bewonderde producenten van Piemonte. Het huis werd aanvankelijk beroemd met karaktervolle Moscato d’Asti, maar vestigde al snel zijn naam met krachtige, elegante Barbaresco- en Barolo-wijnen. Met een sterke focus op terroirexpressie, lage rendementen en nauwgezette wijngaardzorg, heeft La Spinetta mee bepaald hoe moderne, maar toch klassieke Piemonte-wijn hoort te smaken. De iconische neushoorn op het etiket staat symbool voor kracht en authenticiteit. Door consistente hoge scores in internationale gidsen en een herkenbare, onderscheidende stijl wordt La Spinetta vandaag beschouwd als een van de vaandeldragers van Barbaresco op het wereldtoneel.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647293051011,"sku":"XW-59547","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbaresco-bordini-2023-0.png?v=1773803976"},{"product_id":"la-spinetta-pin-2022","title":"La Spinetta Pin 2022","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Pin 2022 is een verfijnde biologische rode wijn uit Piemonte die elegantie en kracht mooi in balans brengt. De blend van 65% Nebbiolo en 35% Barbera geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, levendige frisheid en rijpe fruitexpressie, met een stijl die duidelijk geworteld is in de traditie van Noord-Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een lichte granaatrode kleur, typisch voor Nebbiolo-druiven. In de neus komen aroma’s van frambozen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met subtiele tonen die van het hout en de rijping afkomstig kunnen zijn.\n\nDe smaak is evenwichtig en gelaagd, met een stevige zuurgraad, rijp rood en donker fruit en de elegante spanning die Nebbiolo zo herkenbaar maakt. De Barbera zorgt voor extra sappigheid en souplesse, terwijl de rijping de wijn structuur en diepte geeft. Dankzij zijn balans en tannine-opbouw heeft deze wijn ook een mooi rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta Pin 2022 komt uit Piemonte, een regio die wereldwijd bekendstaat om zijn expressieve, terroirgedreven wijnen. De druiven worden afzonderlijk vergist in temperatuurgecontroleerde rotofermentortanks gedurende 7 à 8 dagen, waarna de malolactische gisting plaatsvindt in barriques. Daarna rijpt de wijn 16 tot 18 maanden in medium getoaste Franse eiken vaten, gevolgd door 2 maanden in roestvrij staal en nog eens 15 maanden flesrijping voor release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij rijke Italiaanse gerechten zoals tagliatelle met paddenstoelen, risotto met truffel, gegrild rundvlees of langzaam gegaarde ossobuco. Serveer bij voorkeur rond 16-18°C. Decanteren is aan te raden, zeker wanneer je de wijn jong drinkt, zodat de aroma’s zich beter kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta is een van de meest gerespecteerde producenten uit Piemonte en heeft zich internationaal gevestigd met wijnen die traditie en precisie combineren. Het huis staat bekend om zijn focus op kwaliteit, duurzame teelt en karaktervolle expressies van lokale druivenrassen. Dankzij hun consistente reputatie behoort La Spinetta tot de toonaangevende namen in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46926688387203,"sku":"XW-60940","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-pin-2022-0.png?v=1777050518"},{"product_id":"la-spinetta-moscato-dasti-bricco-quaglia-2025","title":"La Spinetta Moscato d'Asti Bricco Quaglia 2025","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Moscato d’Asti Bricco Quaglia 2025 is een verfijnde, aromatische dessertwijn uit Piemonte met een heerlijk speelse balans tussen zoetheid en frisheid. Wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt, is zijn uitgesproken expressie van Moscato Bianco, met verfijnde geuren van perzik en abrikoos en een subtiele levendigheid die hem onderscheidt van veel andere zoete witte wijnen. La Spinetta behoort sinds 1977 tot de iconische namen van de streek en staat bekend om wijnen met karakter, elegantie en een duidelijke herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Moscato d’Asti een heldere, lichtgele kleur met een frisse, uitnodigende glans. De neus is intens aromatisch en typisch Moscato: bloemig, rijp fruitig en parfumachtig, met duidelijke tonen van perzik, abrikoos en een vleugje druif en honing.\n\nIn de mond is de wijn zacht, soepel en verfijnd zoet, maar nooit log dankzij de levendige frisheid. De delicate prikkeling geeft hem extra spanning en maakt hem bijzonder makkelijk drinkbaar. De afdronk is aromatisch en fruitig, met een elegante lengte. Deze wijn is bedoeld om jong en fris te drinken, al blijft hij in zijn jeugd het meest expressief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBricco Quaglia ligt op zandrijke, kalkhoudende bodems in Piemonte, een terroir dat perfect past bij de aromatische stijl van Moscato Bianco. De druiven worden halverwege september geoogst en voorzichtig geperst met pneumatische persen om de pure fruitexpressie te bewaren. Na vergisting bij gecontroleerde temperatuur wordt het proces vroegtijdig gestopt door koeling, zodat de natuurlijke zoetheid en lage alcohol behouden blijven; vervolgens wordt de wijn gestabiliseerd en steriel gefilterd vóór botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Moscato d’Asti gekoeld, idealiter tussen 6 en 8°C, bij fruitige desserts, panna cotta, lichte gebakjes, amandelkoekjes of verse perzik en abrikoos. Ook heerlijk als elegante afsluiter van een diner, of juist bij een hartige tegenhanger zoals blauwe kaas of paté. Decanteren is niet nodig; deze wijn komt het best tot zijn recht direct uit de fles, lekker fris en aromatisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd opgericht in 1977 in Castagnole Lanze, in het hart van Piemonte, en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde producenten van de regio. Het domein staat bekend om zijn eigenzinnige stijl, sterke focus op kwaliteit en de opvallende etiketten met het neushoornmotief, geïnspireerd door het werk van Albrecht Dürer. Met Moscato Bricco Quaglia laat La Spinetta ook zien hoe indrukwekkend verfijnd en karaktervol een traditionele Moscato d’Asti kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46926689435779,"sku":"XW-60917","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-moscato-dasti-bricco-quaglia-2025-0.png?v=1776964156"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-rosso-sassontino-2011","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2011","description":"\u003cp\u003eCasanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2011 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die het pure expressieve vermogen van Sangiovese laat zien, ondersteund door een kleine toevoeging van Colorino. De wijn combineert regionale traditie met de elegante, moderne signatuur waar La Spinetta om bekendstaat, en biedt een fraaie balans tussen rijp fruit, structuur en finesse. Als wijn uit het hart van Toscane draagt hij bovendien het erfgoed van een van Italië’s meest iconische druivenrassen uit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur met mogelijk lichte granaattinten door de rijping. In de neus komen aroma’s naar voren van kersen, rode bessen en gedroogde kruiden, aangevuld met tonen van leer, tabak en subtiele aardse nuances.\n\nIn de mond is de wijn levendig en gestructureerd, met frisse zuren, verfijnde tannines en een kern van rood fruit die wordt omlijst door hartige, licht specerijachtige accenten. De afdronk is elegant en aanhoudend. Dankzij zijn balans en structuur heeft deze wijn zeker nog ontwikkelingspotentieel, al begint hij nu al mooi op dronk te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Toscane, waar Sangiovese zich optimaal thuis voelt op bodems en hellingen die zorgen voor spanning, frisheid en aromatische precisie. De toevoeging van Colorino versterkt de kleur en voegt extra diepte toe aan het profiel. Hoewel specifieke details over oogst en vinificatie niet zijn meegegeven, ligt bij dit type wijn de nadruk doorgaans op zorgvuldig geselecteerde druiven en een productie die het druivenras en het terroir centraal zet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Toscaanse rode wijn komt prachtig tot zijn recht bij geroosterd rood vlees, wild, stoofgerechten en klassieke Italiaanse gerechten zoals pappardelle met ragù of ossobuco. Ook bij harde, gerijpte kazen is hij een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker bij oudere jaargangen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd opgericht in Piemonte en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Italiaanse wijnwereld, bekend om haar expressieve stijl en hoge kwaliteit. Met de uitbreiding naar Toscane liet het huis zien dat het ook buiten zijn oorspronkelijke regio wijnen van grote signatuur kon maken. La Spinetta heeft internationaal veel erkenning gekregen en staat bekend om wijnen die terroir, concentratie en elegantie op overtuigende wijze samenbrengen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945654964355,"sku":"XW-55768","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-sassontino-toscana-sangiovese-rosso-2011_55768_1_33abda4f-5870-41fa-a294-ed24a384770f.webp?v=1775816968"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2022","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2022","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2022 is een expressieve Nebbiolo uit Piemonte die het verfijnde karakter van Barbaresco prachtig laat zien. Deze wijn onderscheidt zich door zijn combinatie van elegantie, spanning en diepgang, met de herkenbare signatuur van La Spinetta: intens fruit, florale nuances en een stevige maar stijlvolle structuur. Barbaresco behoort tot de grote klassiekers van Italië en staat bekend als een van de meest verfijnde uitdrukkingen van Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barbaresco doorgaans een heldere robijnrode kleur, met de lichte transparantie die zo typisch is voor Nebbiolo. In de neus komen aroma’s naar voren van rozenblaadjes, viooltjes, rode kers, framboos en subtiele tonen van kruiden, teer en licht aardse nuances.\n\nIn de mond is de wijn energiek en gelaagd, met levendige zuren, verfijnde tannines en een kern van rood fruit, specerijen en minerale spanning. De afdronk is lang en precies, met een mooie balans tussen kracht en finesse. Dankzij zijn structuur heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel en kan hij zich over meerdere jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals risotto met paddenstoelen, ossobuco, lamsvlees of een klassieke tagliata van rund. Ook bij truffelgerechten en gerijpte kazen is dit een prachtige match. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en geef de wijn, zeker in zijn jeugd, wat tijd in een karaff om zich volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta is een toonaangevend wijnhuis uit Piemonte, opgericht door de familie Rivetti en inmiddels internationaal erkend om zijn karaktervolle, hoogwaardige wijnen. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in het versterken van de reputatie van Piemonte, met name door zijn expressieve stijl en nauwgezette aandacht voor terroir. La Spinetta staat bekend om meerdere onderscheidingen en om wijnen die zowel kracht als verfijning combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945655685251,"sku":"XW-54683","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2022_54683_1_6c037aed-73f2-4e43-b615-c0a55876d145.webp?v=1775816967"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-garretti-2022","title":"La Spinetta Barolo Garretti 2022","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barolo Garretti 2022 is een verfijnde uitdrukking van Nebbiolo uit Piemonte, gemaakt in een biologische stijl die de puurheid van de druif mooi naar voren brengt. Deze Barolo combineert die klassieke diepgang en structuur waar de appellatie om bekendstaat met een elegante, ronde stijl en een indrukwekkende afdronk. De wijn weerspiegelt de lange geschiedenis van de Rivetti-familie, die sinds de jaren zestig met veel passie aan hun reputatie werkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Garretti een diepe robijnrode kleur met de eerste tekenen van Nebbiolo’s typische gelaagdheid. Het bouquet is breed en aantrekkelijk, met aroma’s van rode bessen, gedroogde paddenstoelen en geroosterde hazelnoten, aangevuld met subtiele florale en aardse nuances.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met zijdezachte tannines die de structuur dragen zonder hard te worden. De smaak is energiek en precies, met een mooie balans tussen rijp fruit, kruidige diepte en een lange, harmonieuze finale. Dankzij zijn stevige maar elegante bouw heeft deze Barolo een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGarretti Barolo DOCG komt uit de heuvels van Piemonte, waar Nebbiolo optimaal profiteert van kalkrijke bodems, hoogteverschillen en een klimaat dat zorgt voor langzame rijping en aromatische complexiteit. De oogst gebeurt doorgaans zorgvuldig en selectief, zodat alleen perfect rijpe druiven de kelder halen. Vervolgens wordt de wijn volgens klassieke Barolo-principes gevinifieerd, met aandacht voor extractie, balans en de natuurlijke elegantie van de druif, terwijl de biologische aanpak de zuiverheid van het fruit extra benadrukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Barolo bij voorkeur op 16-18°C en geef hem bij voorkeur wat lucht vooraf; een korte decanteertijd kan de aroma’s nog verder openen. Hij past prachtig bij rijke gerechten zoals truffelrisotto, gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten en oude harde kazen. De structuur en complexiteit maken hem ook een uitstekende wijn voor een uitgebreid diner met uitgesproken smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta is een familiebedrijf dat zijn roots heeft in de jaren zestig en in de loop der decennia is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in Piemonte. Onder leiding van de Rivetti-familie heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen met karakter, precisie en een duidelijke herkomst. La Spinetta staat bekend om zijn kwaliteit en zijn bijdrage aan de internationale waardering van Piemontese topwijnen, met Barolo als een van de absolute uithangborden.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946606383235,"sku":"XW-61035","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barolo-garretti-2022-0.png?v=1777050548"},{"product_id":"la-spinetta-barolo-campe-vursu-2022","title":"La Spinetta Barolo Campe Vursu 2022","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barolo Campè Vursu 2022 is een indrukwekkende Barolo die kracht, elegantie en diepgang moeiteloos samenbrengt. Deze DOCG-wijn van 100% Nebbiolo behoort tot de meest begeerde bottelingen uit Piemonte en staat bekend als een echte collectors’ bottle voor liefhebbers van grote, klassieke Italiaanse rode wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij een heldere robijnrode kleur, typisch voor een jonge maar serieuze Nebbiolo. In de neus komen lagen van rode kers, rozenblaadjes, gedroogde kruiden, teer, specerijen en een subtiele aardse toets naar voren, met een stevige structuur die nog volop in ontwikkeling is.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk verfijnd en precies. De tannines zijn aanwezig en geven spanning, terwijl de zuren zorgen voor lengte en frisheid. Verwacht een wijn met uitstekend bewaarpotentieel; deze Barolo zal zich in de komende jaren verder verdiepen en nog complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Campè komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen rond Grinzane Cavour in Piemonte, op kalkrijke bodems en op een gunstige hoogte van ongeveer 280 meter. De wijnstokken zijn tussen de 40 en 65 jaar oud en profiteren van zuidelijke, zuidoostelijke en zuidwestelijke expositie, wat helpt bij een optimale rijping van Nebbiolo.\n\nNa de oogst vergisten de druiven in roestvrij staal, met een schilweking van ongeveer 7 tot 8 dagen. Daarna rijpt de wijn 22 tot 24 maanden in medium getoaste barriques. Botteling gebeurt zonder klaring of filtratie, zodat de wijn zijn volle karakter en complexiteit behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barolo komt prachtig tot zijn recht bij rijke gerechten zoals ossobuco, gestoofde runderschenkel, wild, truffelpasta of gerijpte harde kazen. Serveer hem idealiter op 16–18°C; decanteren wordt sterk aanbevolen, bij voorkeur 1 tot 2 uur voor het serveren, zodat de wijn zich volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd opgericht in 1977 door Giuseppe Rivetti, toen hij neerstreek op de heuvel van Castagnole Lanze, ook wel La Spinetta genoemd. Het domein groeide uit tot een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Piemonte, met grote naam in zowel Barolo als Barbaresco, en bezit vandaag ongeveer 100 hectare wijngaarden, met uitbreidingen tot in Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946606481539,"sku":"XW-61034","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barolo-campe-vursu-2022-0.png?v=1777050531"},{"product_id":"la-spinetta-barbera-dalba-superiore-gallina-magnum-2021","title":"La Spinetta Barbera d'Alba Superiore Gallina Magnum 2021","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbera d'Alba Superiore Gallina Magnum 2021 is een expressieve, biologische Barbera uit Piemonte die meteen laat zien waarom de wijnen van La Spinetta zo geliefd zijn. De combinatie van het Gallina-perceel, de rijpe stijl en de indrukwekkende Magnum-formaat maakt dit een wijn met extra bewaarpotentieel en grote tafelallure. Sinds de oprichting in 1977 staat de familie Rivetti bekend om hun gedreven aanpak en het zoeken naar precisie, intensiteit en elegantie in elke fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe purperrood tot robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van klein rood fruit, rijpe pruimen en viooltjes, aangevuld met subtiele houttonen. \n\nIn de mond is hij breed en evenwichtig, met de levendige frisheid die Barbera zo aantrekkelijk maakt, maar tegelijk genoeg rijkdom en structuur om serieus te ogen. Tonen van bramenjam, rijp fruit en een aanhoudende balsamische toets zorgen voor lengte en diepgang. Dankzij de stevige concentratie en rijping op eikenhout heeft deze wijn bovendien een mooi rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de Gallina-wijngaard in Barbaresco, een van de meest gerespecteerde zones in Piemonte, waar de combinatie van kalkrijke bodems, gunstige ligging en perfecte blootstelling Barbera veel spanning en aroma geeft. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens ondergaan maceratie en alcoholische gisting gedurende ongeveer 9 dagen in temperatuurgecontroleerde tanks. Daarna rijpt de wijn circa 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is en de rest voor de tweede keer wordt gebruikt, om structuur en finesse in balans te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbera past uitstekend bij rijkere gerechten zoals geroosterd rood vlees, ossobuco, wildgerechten, truffelpasta of gerechten met paddenstoelen en gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan zeker helpen om de wijn in zijn jeugd nog iets meer open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in 1977 opgericht door de familie Rivetti en groeide uit tot een van de meest spraakmakende producenten van Piemonte. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd dankzij zijn precieze wijnmaakstijl, hoge kwaliteitsnormen en onderscheidende expressie van terroir. Vooral in Barbaresco, Barolo en Barbera geldt La Spinetta als een referentie voor moderne, karaktervolle wijnen met internationale allure.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946606514307,"sku":"XW-61032","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbera-dalba-superiore-gallina-magnum-2021-0.png?v=1777050539"},{"product_id":"la-spinetta-barbera-dasti-superiore-bionzo-2022","title":"La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022 is een karaktervolle Barbera uit het hart van het hogere Monferrato, afkomstig van oude stokken en gemaakt met veel aandacht voor kwaliteit. Deze wijn combineert de natuurlijke frisheid en energie van Barbera met de diepte en verfijning van 18 maanden rijping op hout. Bionzo heeft bovendien een bijzondere historische toets: de cuvée werd zo’n veertig jaar geleden ontwikkeld op basis van onderzoek dat het Asti-gebied naar voren schoof als veelbelovende nieuwe zone voor Barbera.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Bionzo zich met een diepe, levendige robijnrode kleur. Het bouquet is intens en gelaagd, met rijpe kersen, pruimen en bosbessen, aangevuld met florale accenten, kruiden, tabak en een subtiele houttoets.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met die typische Barbera-frisheid die alles levendig houdt. De smaak is geconcentreerd en elegant tegelijk, met mooi geïntegreerde zuren, rijp donker fruit en een stevige, maar verfijnde structuur. Dankzij de rijping en de concentratie van oude stokken heeft deze wijn zeker bewaarpotentieel en kan hij zich nog verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen in Costigliole d'Asti, in het hart van het hogere Monferrato, op zuidgerichte hellingen rond 300 meter hoogte. De bodem bestaat uit kalkrijke ondergrond met sedimentaire gesteenten en het continentale klimaat zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan aromatische precisie en natuurlijke frisheid. De wijnstokken zijn ongeveer 60 jaar oud en worden volgens Guyot geleid, zonder gebruik van pesticiden of herbiciden, wat resulteert in zeer kleine maar bijzonder geconcentreerde druiventrossen. De oogst gebeurt handmatig tussen eind september en de eerste week van oktober. Alleen de mooiste trossen worden geselecteerd voor de vergisting in rotofermenters, waarna de wijn ongeveer een week later aan een langzame rijping begint: eerst circa 18 maanden in eiken barriques, daarna verdere verfijning in roestvrij staal en tot slot drie maanden flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbera past uitstekend bij rijke Italiaanse gerechten zoals ossobuco, gestoofd rundvlees, paddenstoelenrisotto, gegrilde aubergine en harde gerijpte kazen. Ook bij truffelgerechten of een klassiek stukje gebraden vlees komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de aromatische rijkdom volledig te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta is een toonaangevend familiehuis uit Piemonte en wordt gezien als een van de producenten die de regio internationaal sterker op de kaart hebben gezet. Het domein staat bekend om zijn precieze, expressieve wijnen met veel aandacht voor terroir en een uitgesproken stijl. In zowel Barbaresco, Barolo als Barbera heeft La Spinetta een stevige reputatie opgebouwd, mede dankzij de combinatie van moderne precisie, respect voor de wijngaard en consistente kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946606547075,"sku":"XW-61033","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbera-dasti-superiore-bionzo-2022-0.png?v=1777018105"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Starderi Vursu 2023","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Starderi Vursu 2023 is een karaktervolle Nebbiolo uit een van de meest gewaardeerde cru’s van Barbaresco. Deze wijn combineert de verfijning en diepte waar La Spinetta om bekendstaat met de elegante, gelaagde stijl van de Piemonte-traditie. Barbaresco heeft een lange reputatie als een van Italië’s meest aristocratische rode wijnen, en Starderi behoort tot de terroirs die die status prachtig onderstrepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barbaresco doorgaans een heldere robijnrode kleur met de lichte, transparante tint die kenmerkend is voor Nebbiolo. In de neus mag je complexe aroma’s verwachten van rode kers, rozenblaadjes, gedroogde kruiden, zoethout en subtiele aardse tonen, aangevuld met een fijne minerale ondertoon.\n\nIn de mond combineert de wijn precisie met spanning: levendige zuren, stevige maar verfijnde tannines en een elegante structuur zorgen voor veel lengte. De smaak beweegt tussen rood fruit, specerijen en florale accenten, met een duidelijke focus en balans. Dit is een wijn met uitstekend bewaarpotentieel; met enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij extra diepte, zachtere tannines en nog meer complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco komt het best tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals paddenstoelenrisotto, ossobuco, hert, langzaam gegaard rundvlees of truffelgerechten. Ook met gerijpte kazen kan hij mooi samengaan. Serveer op 16-18 °C en geef de wijn bij voorkeur wat lucht in een karaf, zeker wanneer hij jong gedronken wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta is een toonaangevende producent uit Piemonte, opgericht door de Rivetti-familie en inmiddels internationaal geroemd om zijn expressieve en moderne interpretaties van klassieke Italiaanse wijnen. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd in zowel Barbaresco als Barolo en staat bekend om zijn focus op cru-wijnen met veel precisie, concentratie en elegantie. Dankzij die combinatie van traditie en signatuurstijl behoort La Spinetta tot de meest invloedrijke namen in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946609758339,"sku":"XW-61029","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbaresco-starderi-vursu-2023-0.png?v=1777050523"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2023","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2023 is een expressieve Barbaresco van 100% Nebbiolo, afkomstig uit de gewaardeerde cru Gallina in Neive. De combinatie van oude stokken, zuidelijke ligging en kalkrijke bodem zorgt voor een wijn met spanning, diepgang en uitstekend bewaarpotentieel. Als onderdeel van de rijke Barbaresco-traditie laat deze wijn prachtig zien waarom Nebbiolo hier tot zijn meest verfijnde en complexe vorm komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich doorgaans helder robijnrood met lichte granaatnuances, typisch voor Nebbiolo. In de neus vind je verfijnde aroma’s van rozen, viooltjes, rode kersen en framboos, aangevuld met subtiele tonen van kruiden, leer en een lichte aardse ondertoon. \n\nIn de mond is hij gelaagd en elegant, met frisse zuren, fijne maar aanwezige tannines en veel lengte. Het rode fruit wordt mooi gedragen door minerale spanning en een vleugje houtinvloed, zonder de druif te overschaduwen. Deze Barbaresco heeft duidelijk potentieel om zich verder te ontwikkelen en kan met enkele jaren flesrijping nog meer finesse en complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen in Gallina, in Neive, op ongeveer 270 meter hoogte en met een zuidelijke expositie, wat zorgt voor optimale rijping van Nebbiolo. De stokken zijn 35 tot 45 jaar oud en staan op kalkrijke bodems, met Guyot-opbinding. De druiven worden begin tot half oktober met de hand geoogst in kleine kisten, op het moment dat ze perfecte fenolische rijpheid hebben bereikt. In de kelder volgt een zachte persing, daarna een maceratie en vergisting van ongeveer 7 à 8 dagen in temperatuurgecontroleerde rotofermenters. Vervolgens rijpt de wijn in eikenhouten vaten tot de malolactische gisting voltooid is, waarna hij circa 22 maanden op nieuw eiken verblijft. Na een verdere rustperiode van 3 maanden in staal krijgt de wijn nog ongeveer 12 maanden flesrijping voor release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbaresco komt prachtig tot zijn recht naast gerechten met structuur en diepgang, zoals risotto met paddenstoelen, tagliatelle met truffel, ossobuco, gestoofd rundvlees of wildgerechten. Ook bij gerijpte kazen laat hij zich van zijn beste kant zien. Serveer hem bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat de aromatische complexiteit en de tannines zich mooi kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta begon als de droom van een familie die een groot wijnhuis wilde bouwen voor de productie van Piemontese rode wijnen, en die ambitie is ruimschoots waargemaakt. Het domein staat vandaag bekend als een van de meest toonaangevende producenten in Piemonte, met een sterke reputatie voor karaktervolle wijnen uit Barbaresco en Barolo. La Spinetta heeft zich internationaal bewezen met een stijl die kracht, precisie en elegantie knap weet te combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946609791107,"sku":"XW-61028","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023-0.png?v=1777018101"},{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2023","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2023 er en elegant og karakterfuld Nebbiolo fra hjertet af Piemonte, skabt til dig, der søger en Barbaresco med både finesse, dybde og tydeligt terroirpræg. Vinen kombinerer områdets klassiske struktur og mineralitet med La Spinetta-familiens moderne, præcise stil, og den bærer DOCG-betegnelsen som et kvalitetsstempel på sit ophav. Den bygger videre på en familiehistorie, der begyndte med Giovanni Rivettis drøm og i dag er blevet til et af regionens mest respekterede navne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen sig typisk med en klar rubinrød farve, som med tiden kan bevæge sig mod granatfarvede nuancer, helt som man forventer af Nebbiolo. Duften er ofte kompleks og aromatisk med noter af røde kirsebær, tørrede rosenblade, viol, lakrids og et strejf af krydderi samt en fin mineralsk undertone. \n\nSmagen er rank og struktureret med frisk syre, markante, men raffinerede tanniner og en lang, let mineralsk afslutning. Frugten er rød og præcis, mens fadlagringen tilfører dybde og nuance uden at overdøve druens karakter. Dette er en vin med stort lagringspotentiale, som med fordel kan udvikle sig yderligere over mange år og vinde både kompleksitet og blødhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValeirano-marken i Treiso i provinsen Cuneo ligger i et kalkholdigt terroir, som bidrager til vinens mineralske spændstighed og elegante finish. Vinstokkene er sydvendt opbundne efter Guyot-systemet, og høsten sker fra begyndelsen til midten af oktober, når Nebbiolo-druerne har opnået optimal modenhed. Efter høsten gennemgår druerne maceration og gæring i cirka 7-8 dage ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af malolaktisk gæring i barriques. Vinen modnes derefter 20-22 måneder på franske egetræsfade, hvorefter den tilbringer yderligere 3 måneder i ståltank og efterfølgende mindst 12 måneder på flaske før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Barbaresco klæder klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød, vildt, svamperisotto, trøffelpasta og modne oste rigtig godt. Den passer også fremragende til osso buco, lam eller retter med dyb umami og elegant krydring. Server den ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt tid på karaffel, især i sin ungdom, så aromaerne kan folde sig ud og tanninerne få en smule mere luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta blev grundlagt af familien Rivetti, hvis vinfortælling begyndte med Giovanni Rivettis drøm og senere blev ført videre af sønnerne og børnebørnene Bruno, Carlo og Giorgio. Familien slog sig ned i Castagnole Lanze på en ejendom højt placeret på bakken, som gav navnet La Spinetta, og begyndte med Moscato d’Asti, før de for alvor markerede sig med deres røde vine fra Piemonte. I dag regnes producenten blandt regionens mest anerkendte, ikke mindst for deres evne til at forene tradition, præcision og en tydelig identitet i vine som Barbaresco Valeirano.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946609823875,"sku":"XW-61030","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2023-0.png?v=1777018111"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022","title":"Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022","description":"\u003cp\u003eCasanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022 is een karaktervolle Toscaanse roodwijn die de elegantie van Sangiovese combineert met de signatuur van La Spinetta. Dankzij de toevoeging van een klein aandeel Colorino en de rijping op Frans eiken krijgt de wijn extra diepgang, verfijning en een herkenbare minerale toets. Het is een moderne interpretatie van een klassiek Toscaans druivenras, afkomstig van kalkrijke bodems die de wijn zijn uitgesproken identiteit geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe kersen, rode bessen, viooltjes en subtiele kruidige tonen, aangevuld met een elegante hint van eikenhout en een minerale ondertoon.\n\nIn de mond toont Il Nero di Casanova zich fris en evenwichtig, met sappig rood fruit, fijne zuren en soepele, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en licht ziltig-mineraal, wat de wijn extra spanning geeft. Dankzij zijn structuur en houtopvoeding heeft de wijn zeker potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn groeien op kalkrijke bodems in Toscane, een terroir dat bekendstaat om zijn bijdrage aan finesse, fraîcheur en een duidelijke minerale expressie. De oogst vindt plaats midden september, waarna de zorgvuldig geselecteerde druiven gecontroleerd vergisten gedurende 6 tot 8 dagen. Vervolgens ondergaat de wijn malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van 9 maanden op Franse eiken barriques. Daarna volgt nog 2 maanden verdere verfijning in roestvrijstalen tanks en nog eens 2 maanden flesrijping voor de uiteindelijke afronding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Toscaanse Sangiovese past uitstekend bij gegrild rood vlees, ossobuco, pastagerechten met ragù, geroosterd gevogelte en harde, gerijpte kazen. Serveer de wijn bij voorkeur tussen 16 en 18 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een halfuur lucht geven kan de aroma’s en structuur mooi openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta begon als het levenswerk van de familie Rivetti, met Giuseppe Rivetti als drijvende kracht achter de uitbouw van het domein. Vanuit de heuvels bij Castagnole Lanze in Piemonte groeide het huis uit tot een van de meest gerespecteerde namen in Italië, met ook een sterke aanwezigheid in Toscane via Casanova della Spinetta. De producent staat bekend om wijnen met veel persoonlijkheid, precisie en kwaliteit, en heeft daarmee een belangrijke reputatie opgebouwd in zowel Piemonte als Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova della Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946609889411,"sku":"XW-61027","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casanova-della-spinetta-toscana-sangiovese-il-nero-di-casanova-2022-0.png?v=1777050527"},{"product_id":"casanova-della-spinetta-prugnolo-gentile-2021","title":"Casanova della Spinetta Prugnolo Gentile 2021","description":"\u003cp\u003eCasanova della Spinetta Prugnolo Gentile 2021 is een karaktervolle Toscaanse roodvin, gemaakt van een van de oudste druivenrassen uit de streek. La Spinetta kiest er bewust voor om Prugnolo Gentile in zuivere vorm te vinifiëren, zodat de elegante, traditionele signatuur van deze Sangiovese-biotype volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich waarschijnlijk helder robijnrood, met een verfijnde, levendige uitstraling die past bij zijn herkomst. In de neus mag je een mix verwachten van rood fruit zoals kers en pruim, aangevuld met florale tonen, subtiele kruiden en een aardse, typisch Toscaanse ondertoon.\n\nIn de mond zal de wijn vermoedelijk fris en energiek aanvoelen, met sappig rood fruit, fijne zuren en een elegante structuur. De zuivere vinificatie benadrukt de druif zelf, waardoor de wijn compact maar niet zwaar oogt. Dankzij zijn levendige balans en klassieke stijl heeft hij zeker bewaarpotentieel, waarbij de aroma’s zich in de komende jaren verder kunnen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrugnolo Gentile is een oude druivensoort die sterk verbonden is met Toscane en doorgaans wordt gezien als een Sangiovese-variant. La Spinetta heeft ervoor gekozen om deze druif puur te vinifiëren om het karakter van de variëteit, en daarmee ook de herkomst, zo helder mogelijk te laten spreken. Verdere details over terroir, oogst en vinificatie zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij Toscaanse klassiekers zoals pasta met ragù, pappardelle met wildzwijn, gegrild rood vlees en ovengeroosterde gerechten met rozemarijn. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan zeker helpen om de wijn in zijn jeugd extra open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta is een gerenommeerd Italiaans wijnhuis dat bekendstaat om zijn precieze stijl en sterke focus op terroir en druifexpressie. Het domein heeft een belangrijke reputatie opgebouwd in verschillende Toscaanse en Piemontese appellaties en geniet internationale waardering voor wijnen met diepgang, finesse en een duidelijke signatuur. Verdere historische details of specifieke onderscheidingen zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946630729859,"sku":"XW-56886","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-prugnolo-gentile-di-casanova-2021_56886_1_90faab7d-4dda-4cb2-9500-d9e9d33f3b4d.webp?v=1775846975"},{"product_id":"la-spinetta-barbera-dasti-superiore-ca-di-pian-2024","title":"La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian 2024","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbera d'Asti Superiore Ca di Pian is een karaktervolle rode wijn uit Piemonte die de Barbera-druif in haar meest verfijnde vorm laat zien. Deze biologische wijn combineert de typisch frisse, levendige stijl van Barbera met extra diepgang en structuur, waardoor hij zowel toegankelijk als indrukwekkend is. Ca di Pian is een moderne klassieker die de reputatie van Barbera als een van de meest expressieve druiven van Noord-Italië onderstreept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Barbera een diepe granaatrode kleur met violette schakeringen aan de rand. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma’s van morellenkersen, pruimen en rijpe rode bessen, aangevuld met subtiele florale en kruidige accenten.\n\nIn de mond is de wijn fruitig, fris en uitgesproken vinous, met een mooie balans tussen levendige zuren en rijpe, goed geïntegreerde tannines. De structuur geeft hem voldoende spanning en lengte, terwijl de sappige fruitkern zorgt voor veel drinkplezier. Dankzij zijn concentratie en evenwicht heeft deze wijn zeker bewaarpotentieel, al is hij ook jong al bijzonder verleidelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa di Pian wordt geproduceerd in Piemonte, waar Barbera zich uitstekend thuis voelt op de heuvelachtige bodems en het gematigde klimaat van de streek. De focus ligt op biologische teelt, met zorgvuldig wijngaardwerk om gezonde, rijpe druiven te oogsten met behoud van frisheid en aromatische precisie. De vinificatie is gericht op het bewaren van de natuurlijke levendigheid van Barbera, terwijl voldoende extractie en rijping zorgen voor extra complexiteit en een elegante, Superiore-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past prachtig bij gerechten met smaak en structuur, zoals pasta met ragù, gegrild rood vlees, ossobuco, stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer op 16-18 °C om de frisheid en fruitexpressie optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar 30 minuten lucht geven kan de wijn net wat meer openheid en zachtheid geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta is een toonaangevend wijnhuis uit Piemonte, opgericht door de familie Rivetti en wereldwijd bekend om zijn eigenzinnige, kwaliteitsgerichte stijl. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in het versterken van de reputatie van zowel Barbera als andere Piemonte-wijnen, met een focus op expressie, precisie en terroir. Dankzij consistente kwaliteit en een uitgesproken signatuur wordt La Spinetta gezien als een van de meest invloedrijke producenten in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47037629530243,"sku":"XW-61248","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbera-dasti-superiore-ca-di-pian-2024-0.png?v=1779981161"},{"product_id":"la-spinetta-langhe-bianco-2023","title":"La Spinetta Langhe Bianco 2023","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Langhe Bianco 2023 is een verfijnde witte wijn uit Piemonte die het frisse, aromatische karakter van Sauvignon Blanc combineert met de signatuur van een toonaangevende producent. Deze wijn onderscheidt zich door zijn levendige stijl, precieze expressie en elegante balans tussen spanning en rijp fruit. La Spinetta is bovendien een naam met gewicht in Noord-Italië, bekend om wijnen met karakter en diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert deze Langhe Bianco zich lichtgeel en helder, met een frisse, energieke uitstraling. De neus is expressief en zuiver, met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en kruidige accenten, aangevuld door subtiele minerale nuances.\n\nIn de mond is de wijn fris, levendig en strak geordend, met sappige zuren en een mooie precisie. De smaak balanceert tussen citrus, kruisbes en wit fruit, terwijl de afdronk droog en verfijnd blijft. Deze wijn is bedoeld om jong en fruitgedreven van te genieten, al kan hij zich in de eerste jaren na botteling nog mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLanghe Bianco wordt gemaakt in Piemonte, waar de combinatie van hoogte, koele nachten en kalk- en kleihoudende bodems zorgt voor frisheid en aromatische finesse. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst om de spanning en het primaire fruit van Sauvignon Blanc optimaal te behouden. De vinificatie is gericht op zuiverheid en precisie, zodat het frisse karakter van de druif en het terroir centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades, asperges en zachte geitenkaas. Serveer hem bij voorkeur gekoeld, rond 8-10 °C. Decanteren is niet nodig; juist de directe frisheid en aromatische lift maken hem nu aantrekkelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd opgericht in Piemonte en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Italiaanse wijnwereld. Het domein staat bekend om zijn kwalitatieve aanpak, sterke identiteit en een stijl die traditie en modern vakmanschap overtuigend samenbrengt. Door de jaren heen heeft La Spinetta een uitstekende reputatie opgebouwd, met wijnen die internationaal worden gewaardeerd om hun elegantie, concentratie en expressie.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180022808707,"sku":"XW-61036","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-langhe-bianco-2023-0.png?v=1779383487"},{"product_id":"la-spinetta-barbera-dalba-superiore-gallina-2023","title":"La Spinetta Barbera d'Alba Superiore Gallina 2023","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barbera d'Alba Superiore Gallina is een karaktervolle en elegante Barbera uit Piemonte, afkomstig van een van de meest gewaardeerde producenten van de regio. Deze biologische rode wijn combineert rijpe fruitintensiteit met verfijning, mede dankzij de rijping op Frans eiken, en laat mooi zien waarom Barbera uit topwijngaarden zo geliefd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe purperrode kleur die direct zijn concentratie verraadt. Het aroma opent met kleine rode vruchten, rijpe pruimen en viooltjes, gevolgd door subtiele balsamische tonen en een vleugje zoete specerijen vanuit het hout.\n\nIn de mond is hij breed, vol en mooi in balans, met sappige Barbera-zuren die de wijn fris en levendig houden. De smaak wordt gedragen door tonen van braamjam, rijp rood fruit en een lange, licht kruidige afdronk. Dankzij zijn structuur en houtopvoeding heeft deze wijn zeker nog enkele jaren bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Barbera d'Alba Superiore komen uit Gallina in Piemonte, een gebied dat bekendstaat om zijn sterke terroir en uitstekende voorwaarden voor Barbera. De oogst gebeurt zorgvuldig om optimale rijpheid en frisheid te behouden, waarna de most 9 dagen macereert en vergist in temperatuurgecontroleerde tanks. Vervolgens rijpt de wijn circa 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw is en de rest voor de tweede keer wordt gebruikt, wat zorgt voor extra complexiteit zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Barbera is een uitstekende keuze bij rijke pastagerechten, geroosterd vlees, stoofschotels en gerechten met paddenstoelen of truffel. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan jonge flessen wel extra open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in 1977 opgericht door de familie Rivetti en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde namen in Piemonte. Het huis staat bekend om zijn gedreven vakmanschap, sterke focus op kwaliteit en expressieve wijnen die het karakter van de streek prachtig weerspiegelen. Door de jaren heen heeft La Spinetta internationaal veel erkenning gekregen en geldt het als een toonaangevende producent in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180022874243,"sku":"XW-61031","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-barbera-dalba-superiore-gallina-2023-0.png?v=1782307134"},{"product_id":"la-spinetta-langhe-nebbiolo-2025","title":"La Spinetta Langhe Nebbiolo 2025","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Langhe Nebbiolo 2025 is een karaktervolle, biologisch geproduceerde rode wijn uit Piemonte die de elegantie en traditie van Nebbiolo prachtig laat zien. Met zijn verfijnde structuur, 14% alcohol en pure stijl is dit een wijn die zowel nu al veel plezier geeft als mooi laat evolueren in de fles. La Spinetta staat sinds 1977 bekend om haar toonaangevende werk in Piemonte, en deze Langhe Nebbiolo past daar perfect bij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur, typisch voor Nebbiolo maar met een levendige intensiteit. In de neus komen delicate tonen van gedroogde rozenblaadjes naar voren, samen met rood fruit, bessen en rijpe pruimen.\n\nIn de mond is de wijn evenwichtig en krachtig, met een mooie spanning tussen frisheid en rijp fruit. De tannines zijn zijdeachtig en fijn verweven, terwijl de afdronk lang en elegant blijft hangen. Dankzij zijn structuur en rijpe profiel kan deze wijn zich de komende jaren verder verdiepen, al is hij nu al opvallend toegankelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Langhe DOC in Piemonte, een gebied dat wereldwijd wordt gezien als een van de beste terroirs voor Nebbiolo. De biologische teelt en zorgvuldige selectie zorgen voor gezonde druiven met veel aromatische precisie en natuurlijke expressie.\n\nDe vinificatie start met een alcoholische gisting van 7 tot 8 dagen in temperatuurgecontroleerde rotofermenters, gevolgd door malolactische gisting op barriques. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse eiken barriques van tweede gebruik met medium toast, vervolgens nog 2 maanden in roestvrijstalen tanks en tot slot 12 maanden op fles. De wijn wordt niet gefilterd of geklaard, wat bijdraagt aan zijn authentieke karakter en textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Langhe Nebbiolo is een uitstekende partner voor rijke pastagerechten, risotto met paddenstoelen, gegrild rood vlees en wildgerechten. Ook bij gerijpte kazen en gerechten met truffel komt zijn verfijnde structuur prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16-18°C; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jong drinken wel helpen om de aroma’s extra te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd opgericht in 1977 en groeide uit tot een van de meest gerespecteerde producenten van Piemonte. Het domein is inmiddels een referentie voor moderne, maar terroirgerichte wijnen uit de regio, met bijzondere aandacht voor kwaliteit, precisie en expressie van druif en herkomst. Dankzij hun consistente topniveau heeft La Spinetta internationaal een sterke reputatie opgebouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47362389737603,"sku":"XW-61962","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-langhe-nebbiolo-2025-0.png?v=1787156635"},{"product_id":"la-spinetta-vigneto-garretti-barolo-2021","title":"La Spinetta Vigneto Garretti Barolo 2021","description":"\u003cp\u003eDe Cordero di Montezemolo La Spinetta Vigneto Garretti Barolo 2021 is een krachtige en verfijnde Barolo afkomstig uit de prestigieuze cru Vigneto Garretti in Grinzane Cavour. Deze 100% Nebbiolo combineert klassieke Piemontese elegantie met een moderne, gepolijste stijl: intens, terroirgedreven en gemaakt om zich jarenlang verder te ontwikkelen. Barolo geldt als een van de meest gerenommeerde bewaarwijnen van Italië, en deze 2021 laat die traditie overtuigend zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe granatrode kleur met subtiele teelrode nuances aan de rand, kenmerkend voor Nebbiolo. De geur is intens en elegant, met aroma’s van viooltjes, rozenblaadjes, rijpe kersen en pruimen. Na enige tijd in het glas komen verfijnde tonen van zoethout, tabak, leer en balsamico naar voren.\n\nOp de smaak is deze Barolo vol en krachtig, maar tegelijk opmerkelijk evenwichtig. Donker kersenfruit, braam en gedroogd fruit worden ondersteund door een levendige zuurgraad en markante, zijdezachte tannines. Rijping op hout voegt nuances toe van vanille, specerijen en geroosterd cederhout. De afdronk is lang, intens en complex. De wijn is nu al indrukwekkend, maar heeft het potentieel om zich de komende 15 tot 20 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de zuidelijk georiënteerde hellingen van Vigneto Garretti in Grinzane Cavour, waar kalk- en kleihoudende bodems Nebbiolo voorzien van structuur, frisheid en aromatische diepgang. De wijn wordt gemaakt van 100% Nebbiolo en ondergaat een zorgvuldige vinificatie, gevolgd door houtrijping die extra complexiteit en afgeronde kruidige tonen toevoegt. De combinatie van het warme microklimaat, de kalkrijke bodem en de klassieke Nebbiolo-druif zorgt voor een Barolo met zowel kracht als finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Barolo bij 16–18 °C in ruime Bourgogne- of Barologlazen, zodat de complexe aroma’s zich optimaal kunnen ontvouwen. Decanteren gedurende één tot twee uur wordt aanbevolen, zeker wanneer de wijn jong wordt geopend. Aan tafel past hij uitstekend bij geroosterd of gestoofd rood vlees, wild, truffelgerechten, paddenstoelen, ossobuco en gerijpte, krachtige kazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCordero di Montezemolo behoort tot de gerespecteerde wijnproducenten van de Langhe in Piemonte, een streek die wereldwijd bekendstaat om zijn Barolo’s en de bijzondere expressie van Nebbiolo. De wijn wordt hier aangeduid als La Spinetta Vigneto Garretti Barolo; de combinatie van de prestigieuze wijngaard in Grinzane Cavour en de uitgesproken terroirgerichte stijl onderstreept het belang van deze herkomst binnen de Barolo-regio. De producent staat bekend om wijnen waarin rijpe fruitaroma’s, verfijnde structuur en langdurige ontwikkeling centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero di Montezemolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861497495683,"sku":"DHW-10393404473690-52150211477850","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Vigneto-Garretti-Barolo.jpg?v=1786619138"},{"product_id":"la-spinetta-derthona-timorasso-2025","title":"La Spinetta Derthona Timorasso 2025","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Derthona Timorasso 2025 is een biologische, stille witte wijn uit de Colli Tortonesi in Piemonte, gemaakt van de inheemse Timorasso-druif. De wijn combineert een krachtige, droge structuur met levendige zuren, een uitgesproken zilt karakter en een verfijnde minerale frisheid. Timorasso geldt als een van de meest karaktervolle witte druivenrassen van Piemonte en staat bekend om zijn bijzondere bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De geur is verfijnd en expressief, met aroma’s van citrusfruit en witte bloemen, aangevuld door minerale tonen en de kenmerkende petrolachtige nuances die zich bij Timorasso verder kunnen ontwikkelen.\n\nOp de tong is de Derthona vol en genereus, met een stevige structuur, energieke zuren en een opvallend zilt accent. De wijn heeft een precieze, complexe smaak en een lange, schone afdronk. Dankzij de concentratie en frisheid kan hij nu al worden gedronken, maar hij heeft ook een bewaarpotentieel tot ongeveer tien jaar, waarbij de minerale en petrolachtige tonen verder aan diepte winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit wijngaarden in Montemarzino, Montegioco en Monleale, op 350 tot 400 meter hoogte en met zuidwestelijke en zuidoostelijke exposities. De stokken groeien op marly-kalkrijke en kleihoudende bodems met een zanderige ondergrond, die bijdragen aan de spanning, precisie en aromatische helderheid van de wijn. Na het ontstelen en voorzichtig persen volgt een korte schilweking. De alcoholische vergisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer acht maanden op de fijne lie, waarna hij nog enige tijd rust voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Timorasso licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten, gevogelte en gerechten met romige sauzen. Ook bij gerijpte kazen komt zijn ziltige structuur mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de wijn meer ruimte geven wanneer hij jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta is een gerenommeerd wijnhuis uit Piemonte, opgericht door de familie Rivetti en vooral bekend om zijn karaktervolle wijnen uit onder meer de Langhe en Monferrato. Het domein combineert een sterke verbondenheid met inheemse druivenrassen met een nauwkeurige, moderne wijnbereiding en werkt biologisch en duurzaam. Met deze Derthona laat La Spinetta zien hoe elegant, krachtig en langlevend Timorasso uit de Colli Tortonesi kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48078340456579,"sku":"XW-62457","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-spinetta-derthona-timorasso-2025-0.png?v=1788855081"},{"product_id":"la-spinetta-barberis-barbera-dasti-superiore-2019","title":"La Spinetta, Barberis Barbera d’Asti Superiore 2019","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Barberis Barbera d’Asti Superiore 2019 is een krachtige, gelaagde Barbera uit een sterke jaargang in Piemonte. De Superiore-aanduiding staat voor strengere eisen aan rijpheid en rijping dan bij de klassieke Barbera d’Asti, met houtrijping als extra bron van diepte en kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe geur is intens en donker, met rijpe bramen, zwarte kersen en pruimencompote. De rijping op hout brengt daarnaast tonen van pure chocolade, vanille, gedroogde tabak en exotische specerijen. In de mond is de wijn vol en stevig, maar de kenmerkende frisse zuren van Barbera houden het rijke fruit in balans. Rijpe tannines geven structuur; de lange afdronk combineert sappig fruit met een licht kruidige, minerale toets.\n\nDe jaargang 2019 kan nu mooi op dronk komen en heeft volgens de verstrekte informatie voldoende structuur om nog 8 tot 10 jaar vanaf de oogst te rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is gemaakt van 100% Barbera. Voor Barbera d’Asti Superiore geldt een verplichte rijping van minstens 14 maanden, waarvan minimaal 6 maanden op hout; de gebruikte vaten zijn doorgaans van Franse of Slavonische eik. Dat draagt bij aan de kruidige aroma’s en de zachtere tannines. Specifieke informatie over de wijngaarden, het terroir en de oogstmethoden is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn rond 18 °C en geef hem bij voorkeur ongeveer een uur lucht in een karaf. Zijn volle smaak en frisse zuren passen goed bij ossobuco, gebraden wild en rijke stoofgerechten, bijvoorbeeld met truffel. Ook gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano en Pecorino zijn een mooie combinatie.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67606965190787,"sku":"DHW-10766438793562-53694220960090","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Barberis-Barbera-d_Asti-DOCG-Superiore-2019.jpg?v=1790628049"},{"product_id":"la-spinetta-chardonnay-lidia-2023","title":"La Spinetta Chardonnay Lidia 2023","description":"\u003cp\u003eLa Spinetta Lidia 2023 is een biologische Chardonnay uit de heuvels van Piemonte, met een opvallend samenspel van rijp fruit, frisse zuren en kruidige mineraliteit. De beperkte productie en rijping op gebruikte Franse eikenhouten vaten geven de wijn extra diepgang; La Spinetta maakt hem in een regio waar het domein sinds 1977 zijn stempel drukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe geur brengt appel en peer samen met tropische ananas, honing en amandel. In de mond is de wijn fris en mineraal, met levendige tonen van citrus en witte bloemen, gevolgd door een kruidige mineraliteit. De structuur is elegant en de afdronk lang en romig. Volgens de producent heeft de wijn potentieel om zich verder te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay groeit in wijngaarden bij Mango, op ongeveer 500 meter hoogte. De ligging op de hellingen draagt bij aan de aromatische helderheid en frisse, minerale stijl. De druiven worden biologisch geteeld; informatie over de oogstmethode is niet vermeld. De alcoholische gisting vindt plaats in gebruikte Franse eikenhouten vaten, waarna de wijn 18 maanden op hout rijpt en nog zes maanden op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij 10–12 °C. Hij past goed bij vis, gevogelte, vegetarische gerechten en kaas. Ook bij rijkere bereidingen, zoals konijnenlever of een romige risotto met Parmezaanse kaas, komt zijn volle smaak goed tot zijn recht. Er zijn geen specifieke decanteeraanwijzingen beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta werd in 1977 opgericht en staat onder leiding van Giorgio en Andrea Rivetti. Het domein werkt met een biologische en duurzame benadering en maakt Lidia van druiven uit wijngaarden bij Mango. Met een productie van circa 5.000 flessen is deze Chardonnay een kleinschalige uiting van het Piemontese terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67629958758531,"sku":"XW-62717","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/la-spinetta.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}