{"title":"Friuli","description":"\u003cp\u003eFriuli-Venezia Giulia maakt de beste \u003ca href=\"\/collections\/witte-wijn\"\u003ewitte wijnen\u003c\/a\u003e van \u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003eItalië\u003c\/a\u003e. Precisie, spanning en een eigen palet aan inheemse druiven, in een uithoek tegen Slovenië aan. Hier vindt u onze selectie uit Collio en de omliggende gebieden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEen Italiaans wijngebied dat wit denkt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eItalië is een rodewijnland, met één duidelijke uitzondering. In Friuli, in de noordoostelijke hoek tussen de Alpen en de Adriatische Zee, staat wit centraal. De combinatie van koele berglucht uit het noorden en warmere zeelucht uit het zuiden geeft een groeiseizoen dat zowel rijpheid als zuur oplevert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet bekendste subgebied is Collio, de heuvels langs de Sloveense grens. Aan de andere kant van die grens heet hetzelfde terroir Brda, en de wijnen zijn nauw verwant. De bodem, een afwisseling van mergel en zandsteen die plaatselijk ponca wordt genoemd, geeft de wijnen hun minerale kant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFriulano, Ribolla Gialla en de rest\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCollio-wijnen zijn vaak vol en rijk, gemaakt als monocépage of als assemblage van Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, Pinot Bianco, Pinot Grigio en \u003ca href=\"\/collections\/sauvignon-blanc\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFriulano is de streekdruif bij uitstek, met tonen van tijm, abrikoos, citroen en een bittere amandel in de afdronk. Ribolla Gialla is lichter van bouw met hoog zuur en bloemige tonen, en wordt ook mousserend gemaakt. Wie de streek wil begrijpen begint bij die twee, en niet bij de internationale druiven waar Friuli óók goed in is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe bakermat van oranje wijn\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFriuli heeft nog een claim op de wijngeschiedenis. In de jaren negentig herontdekten producenten in en rond Oslavia het vergisten van witte druiven op de schil, een methode die uit Georgië komt. Van daaruit verspreidde oranje wijn zich over de wereld. Enkele van onze flessen komen uit die traditie, met bernsteenkleur en merkbare tannine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe producenten in onze selectie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eJermann is de bekendste naam in ons assortiment, met wijnen tot boven de 130 euro, en Livio Felluga behoort tot de huizen die het gebied internationaal op de kaart zetten. Villa Russiz, Venica en Primosic staan voor de klassieke Collio-stijl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDoro Princic en Renato Keber werken op kleinere schaal en zijn onder kenners zeer gezocht. Vie di Romans levert wijnen met bijzondere concentratie, en Le Vigne di Zamò, Bastianich en Attems vullen het assortiment aan vanaf ongeveer 12,50 euro. Dat is opvallend weinig voor het niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Friuli\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar staat Friuli-Venezia Giulia bekend om?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDroge witte wijnen van hoog niveau, zowel van inheemse druiven als Friulano en Ribolla Gialla als van internationale zoals Sauvignon Blanc en Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat is Friulano precies?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe streekdruif van Friuli, die tot 2007 Tocai Friulano heette. Die naam moest vervallen na een geschil met Hongarije over Tokaj. Dezelfde druif heet in Frankrijk Sauvignonasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Collio en Friuli?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFriuli-Venezia Giulia is de hele regio, Collio een van de meest aangeschreven subappellaties daarbinnen, langs de Sloveense grens. Colli Orientali is de andere grote naam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaar passen wijnen uit Friuli bij?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVis, schaaldieren, risotto, prosciutto di San Daniele uit de streek zelf en gevogelte. De vollere wijnen kunnen ook tegen witte vleessoorten en gerijpte kaas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Friuli-wijn bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMeer dan velen denken. Eenvoudige wijnen drinkt u binnen twee of drie jaar, maar de topwijnen uit Collio ontwikkelen zich vijf tot tien jaar en soms langer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bastianich-vespa-rosso-2018","title":"Bastianich Vespa Rosso 2018","description":"\u003cp\u003eBastianich Vespa Rosso 2018 is het vlaggenschip van het huis Bastianich – een moderne Noord-Italiaanse rode wijn waarin kracht en finesse prachtig samenkomen. De combinatie van de internationale Merlot met de inheemse Refosco dal Peduncolo Rosso en Schioppettino geeft de wijn zowel toegankelijkheid als uitgesproken persoonlijkheid. Vanuit het koele Friuli-Venezia Giulia toont deze cuvée hoe traditie en moderne wijnbouw elkaar kunnen versterken in één iconische blend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Vespa Rosso 2018 een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, die duidt op concentratie en jeugdigheid. In de neus opent hij met rijp donker fruit – zwarte kers, pruim en bramen – gevolgd door florale toetsen, wilde kruiden, een vleugje peper van de Schioppettino en subtiele houttonen van cacao, tabak en zoete specerijen.\n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, met de ronde zachtheid van Merlot die wordt ondersteund door de nerveuze frisheid en stevige structuur van Refosco. Schioppettino brengt een levendige kruidigheid en verfijnde, doch aanwezige tannines. De balans tussen rijp fruit, frisse zuren en goed geïntegreerd eikenhout zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk met een licht minerale toets. De jaargang 2018 heeft nog duidelijk bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan deze wijn zich de komende 8–10 jaar verder ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s (leer, gedroogde kruiden, truffel) ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Vespa Rosso komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, waar de combinatie van Alpeninvloeden en de frisse bries van de Adriatische Zee zorgt voor een lang groeiseizoen en uitstekende aromatische rijpheid. De bodems zijn arm en goed drainerend, vaak met kiezel en kalk, wat bijdraagt aan concentratie en een kenmerkende frisheid in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zodat alleen gezond en perfect rijp fruit in de kelder belandt. Na zachte persing worden de verschillende rassen meestal afzonderlijk gevinifieerd, met temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruit en de aromatiek te behouden. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode in houten vaten (meestal Frans eiken), waar hij structuur, kruidigheid en complexiteit opbouwt, voordat de definitieve assemblage wordt gemaakt en de wijn op fles verder rust.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVespa Rosso 2018 is een ideale begeleider van rijke vleesgerechten zoals ossobuco, gestoofde runderschenkel, lamsrack, wildgerechten (hert, wildzwijn) en langzaam gegaarde stoofpotten. Ook krachtige pastagerechten met ragù, paddenstoelenrisotto, oude harde kazen en truffelbereidingen vinden een uitstekende partner in deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een uur karafferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de tannines verzachten en de verschillende lagen in geur en smaak zich mooi kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe familie Bastianich, met wortels zowel in Friuli als in de Verenigde Staten, heeft zich sinds de jaren 90 ontwikkeld tot een van de boegbeelden van moderne Friuliaanse wijnbouw. Vanuit hun domein in Friuli-Venezia Giulia combineren zij traditionele druivenrassen en technieken met een internationale visie op kwaliteit en stijl. Vespa Rosso geldt als hun rode signatuurwijn en onderstreept de rol van Bastianich als pionier in het op de kaart zetten van Friuli, niet alleen voor witte wijnen, maar ook voor ambitieuze, langlevende rode blends. De wijnen van Bastianich worden wereldwijd erkend en regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici, wat hun reputatie als kwaliteitsproducent in Noord-Italië verder bevestigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349679919235,"sku":"XW-47861","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bastianich-vespa-rosso-2018-0.png?v=1773723704"},{"product_id":"cantina-837-piwi-mezan","title":"Cantina 837 Piwi Mezan","description":"\u003cp\u003eCantina 837 Piwi Mezan is een moderne, aromatische witte wijn uit Friuli-Venezia Giulia die de balans zoekt tussen natuur, innovatie en drinkplezier. De naam “Mezan” verwijst naar het middenpunt – precies waar deze wijn zich positioneert: tussen frisheid en rijpheid, tussen toegankelijkheid en diepgang. Gemaakt van de schimmelresistente PIWI-druivenrassen Sauvignon Kretos en Solaris, is dit een vooruitstrevende keuze voor wie duurzaam en kwaliteitsbewust wil drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Piwi Mezan een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – typisch voor jonge, frisse witte wijnen uit koelere zones van Friuli. De neus is levendig en expressief: aroma’s van citrus (limoen, grapefruit), frisse groene appel en sappige peer worden aangevuld door florale tonen en een lichte kruidigheid. Subtiele hints van tropisch fruit en kruidige kruiden verraden de Solaris-component en geven de wijn een moderne, bijna ‘nieuwe wereld’-achtige expressie.\n\nIn de mond is de wijn droog, fris en mooi strak, met een levendige maar niet agressieve zuurgraad. Sauvignon Kretos zorgt voor frisheid, aromatische intensiteit en een licht grassige toets, terwijl Solaris rondheid, rijp fruit en een zachte textuur toevoegt. Het middenpalet is goed gevuld, met smaken van citrus, witte perzik en een vleugje vlierbloesem. De afdronk is zuiver en medium-lang, met een minerale toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze wijn is gemaakt om jong te drinken, maar kan zich over 2–3 jaar nog verder harmoniseren en zijn aromatische complexiteit verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina 837 Piwi Mezan komt uit Friuli-Venezia Giulia, een regio in het noordoosten van Italië die bekendstaat om zijn koele bries vanuit de Alpen en de invloed van de Adriatische Zee. Dit samenspel zorgt voor langzame, gelijkmatige rijping en behoud van frisse zuren. De stokken staan doorgaans aangeplant op goed drainerende, vaak kalkhoudende en mergelachtige bodems (ponca), die bijdragen aan de fijne mineraliteit in het glas. De druiven Sauvignon Kretos en Solaris – beide PIWI-rassen, ontwikkeld om beter bestand te zijn tegen schimmelziekten – worden selectief en meestal handmatig geoogst om alleen gezond, rijp fruit te verwerken. In de kelder volgt een zachte persing, een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks en opvoeding ‘sur lie’ voor extra textuur en frisheid, zonder overheersend hout. Het resultaat is een heldere, pure uitdrukking van druif en terroir met een duidelijke focus op duurzaamheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePiwi Mezan is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij lichte en frisse gerechten. Denk aan gegrilde of gestoomde vis, ceviche, schaal- en schelpdieren, sushi, salades met geitenkaas, groentetempura of pasta met groene kruiden en lichte roomsaus. Ook bij wit vlees zoals kip of kalkoen met citroen en verse kruiden komt hij mooi tot zijn recht. Serveer deze wijn idealiter op 8–10 °C om zijn aromatische frisheid optimaal naar voren te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas openen helpt de wijn om zijn geurlaagjes volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina 837 is een jonge, kwalitatief gedreven producent die zich toelegt op moderne, duurzame wijnen uit Friuli-Venezia Giulia. Met een duidelijke focus op PIWI-druiven wil het domein de ecologische voetafdruk verkleinen door minder gewasbescherming te gebruiken en toch wijnen van hoge kwaliteit te maken. In een regio die al decennialang bekendstaat als een referentie voor Italiaanse witte wijn, positioneert Cantina 837 zich als een vernieuwende speler die traditie en innovatie zorgvuldig in balans brengt – precies zoals de Piwi Mezan dat in het glas doet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina 837","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349686636675,"sku":"XW-53480","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cantina-837-piwi-mezan-0.png?v=1773743307"},{"product_id":"cantina-837-piwi-prinzipi-2024","title":"Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024","description":"\u003cp\u003eCantina 837 Piwi Prinzipi 2024 is een frisse, moderne witte wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van de schimmelresistente Solaris-druif. Deze wijn staat symbool voor een nieuw begin: innovatieve druivenrassen, duurzame wijnbouw en een eigentijdse smaakstijl komen hier samen. Het resultaat is een levendige, karaktervolle wijn die laat zien waar de toekomst van Europese witte wijn naartoe kan gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Piwi Prinzipi 2024 een heldere strogele kleur met licht groene reflexen – jong, sprankelend en uitnodigend. In de neus komen direct frisse, aromatische tonen naar voren: denk aan rijpe citrus, groene appel en sappige perzik, aangevuld met een vleugje vlierbloesem en frisse kruiden.\n\nOp de tong is deze wijn droog, maar gul en rond van smaak, met een mooie balans tussen frisheid en geurige rijpheid. Solaris staat bekend om zijn aromatische expressie, wat zich hier uit in tonen van limoen, gele pruim en een lichte tropische toets (meloen, ananas) zonder zwaar te worden. De zuurgraad is levendig en knap geïntegreerd, waardoor de wijn zowel doordrinkbaar als gastronomisch inzetbaar is. Jong gedronken (binnen 2–4 jaar na oogst) is hij op zijn fruitig-frisse hoogtepunt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina 837 Piwi Prinzipi 2024 komt uit Friuli-Venezia Giulia, een regio in Noordoost-Italië die bekendstaat om zijn koele nachten en frisse, aromatische witte wijnen. De Solaris-druiven – een zogeheten PIWI-ras, speciaal ontwikkeld om beter bestand te zijn tegen schimmelziekten – worden bij voorkeur met de hand geoogst om de gezonde, perfect rijpe trossen zorgvuldig te selecteren. Dankzij de natuurlijke resistentie van Solaris kan er met minder gewasbeschermingsmiddelen gewerkt worden, wat de impact op de natuur verkleint. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde, koele temperaturen in roestvrijstalen tanks, zodat de pure fruitaroma’s en de frisse structuur volledig behouden blijven. Het gebruik van hout wordt meestal beperkt of helemaal vermeden, om het zuivere, moderne PIWI-profiel centraal te stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Solaris uit Friuli is een uitstekende tafelgenoot bij lichte en verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gestoomde witte vis, ceviche, schaal- en schelpdieren, frisse salades met citrus of geitenkaas, en mediterrane groentegerechten zoals gegrilde courgette, venkel of artisjok. Ook bij lichte pasta’s met zeevruchten of een eenvoudige risotto met citroen en kruiden komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C, in een niet te groot witwijnglas om de aromatische expressie te benadrukken. Karafferen is meestal niet nodig; de wijn toont zijn charme direct na opening, maar wint na enkele minuten in het glas nog wat extra geurige nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina 837 presenteert zich als een moderne, bewust werkende producent die de stap naar PIWI-druiven, zoals Solaris, omarmt als antwoord op de uitdagingen van klimaatverandering en duurzame wijnbouw. Vanuit Friuli-Venezia Giulia – een regio die al decennialang een voortrekkersrol speelt in hoogwaardige Italiaanse witte wijn – zoekt de cantina naar een balans tussen traditie en vernieuwing. Met wijnen als Piwi Prinzipi zet Cantina 837 zichzelf neer als een pionier in het werken met resistente rassen, die kwaliteit willen verbinden aan een kleinere ecologische voetafdruk. Daarmee sluit het domein naadloos aan bij de nieuwe generatie wijnmakers in de regio, die experimenteren zonder het karakter van hun herkomstgebied uit het oog te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina 837","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349686734979,"sku":"XW-55862","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cantina-837-piwi-prinzipi-2024-0.png?v=1773763051"},{"product_id":"castello-di-spessa-collio-pinot-nero-casanova-magnum-2021","title":"Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021","description":"\u003cp\u003eDe Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021 is een verfijnde en sensuele rode wijn uit het noordoosten van Italië, gebotteld in het prestigieuze magnumformaat. Deze Pinot Nero uit Friuli-Venezia Giulia laat perfect zien hoe elegant en delicaat deze druif kan zijn in het koele klimaat van Collio. De naam ‘Casanova’ verwijst niet alleen naar de verleidelijke stijl van de wijn, maar ook naar de beroemde Giacomo Casanova, die in de 18e eeuw in het kasteel van Castello di Spessa verbleef.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pinot Nero een heldere, robijnrode kleur met licht transparante randen – typisch voor de variëteit, maar met opvallende diepte voor een Collio-expressie. De neus opent met verfijnde aroma’s van kersen, frambozen en wilde aardbei, aangevuld met hints van rozenblaadjes, viooltjes, subtiel kruidnagel, witte peper en een vleugje fijn cederhout.\n\nIn de mond is de wijn slank en zijdezacht, met een precieze, sappige kern van rood fruit en een frisse, levendige zuurgraad. De fijne, krijtachtige tannines zorgen voor structuur zonder de elegantie te verstoren. Subtiele tonen van bosgrond, tabak en een lichte toast van hout verschijnen in de afdronk, die lang, verfijnd en licht hartig is. Dankzij het magnumformaat rijpt deze 2021 trager en evenwichtiger; hij is nu al bijzonder genietbaar, maar heeft nog 6–10 jaar potentieel om extra complexiteit en tertiaire aroma’s te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Castello di Spessa liggen in het hart van Collio, op glooiende heuvels met de typische ‘ponca’-bodem: lagen mergel en zandsteen die zorgen voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur. De nabijheid van de Adriatische Zee en de bescherming van de Alpen creëren een ideaal microklimaat: warme dagen, koele nachten en constante ventilatie, wat de finesse van Pinot Nero ten goede komt. De druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst om enkel het fijnste sap te verkrijgen. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks om het pure fruit en de florale tonen te behouden, gevolgd door rijping in houten vaten (barriques en\/of tonneaux) om structuur en subtiele kruidigheid toe te voegen zonder het delicate karakter van de druif te overstemmen. De langere flesrijping op magnum zorgt voor extra verfijning en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante Pinot Nero is een perfecte partner voor verfijnde gerechten: denk aan kalfsvlees, lamsrack, eendenborst, gevogelte zoals parelhoen, en risotto met paddenstoelen. Ook charcuterie, vitello tonnato, romige polenta met paddenstoelen en middelgerijpte kazen (bijvoorbeeld Taleggio of een milde pecorino) komen prachtig tot hun recht. Serveer de wijn idealiter op 15–17 °C. In magnumvorm is een lichte beluchting aan te raden: schenk de wijn 30–45 minuten voor het serveren in een karaf, zodat aroma’s en textuur zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Spessa is gevestigd in een historisch kasteel in Capriva del Friuli, waarvan de oorsprong teruggaat tot de middeleeuwen. Door de eeuwen heen was het domein een ontmoetingsplaats voor adel, schrijvers en kunstenaars; de beroemdste gast was ongetwijfeld Giacomo Casanova, aan wie deze cuvée zijn naam ontleent. Vandaag is Castello di Spessa een toonaangevende producent in Friuli-Venezia Giulia, bekend om zijn combinatie van traditie en moderne wijnbouwtechnieken. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met elegante, terroirgedreven wijnen – zowel wit als rood – en geldt als een van de referenties in de Collio-regio voor karaktervolle, verfijnde Pinot Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Spessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349689651331,"sku":"XW-46810","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-spessa-collio-pinot-nero-casanova-magnum-2021-0.png?v=1773721889"},{"product_id":"damijan-podversic-rosso-prelit-2020","title":"Damijan Podversic Rosso Prelit 2020","description":"\u003cp\u003eDamijan Podversic Rosso Prelit 2020 is een intrigerende Friulaanse rode wijn waarin Merlot en Cabernet Sauvignon naadloos in elkaar overvloeien – precies zoals de naam ‘Prelit’ (gegoten, uitgeschonken) suggereert. Deze cuvée combineert rijpe, donkere vruchten met een elegante structuur en een opvallend zachte finale. Het is een karaktervolle wijn die duidelijk de signatuur draagt van Damijan Podversic: puur, ambachtelijk en zonder concessies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Rosso Prelit 2020 een diepe robijnrode kleur met een violette gloed aan de rand, die wijst op zijn jeugdigheid en concentratie. In de neus komen verleidelijk aroma’s vrij van rijpe kers, donkere pruimen en cassis, aangevuld met florale toetsen, een vleugje mediterrane kruiden, tabak en subtiele hints van cederhout en cacao.\n\nOp de tong is de wijn vol en sappig, met het fluwelige fruitkarakter van Merlot in de hoofdrol, ondersteund door de strakkere, fijnkorrelige tannines van Cabernet Sauvignon. Het mondgevoel is rond en gelaagd, met mooie zuren die zorgen voor frisheid en lengte. Verwacht smaken van zwarte kers, bramen, pruimenconfituur, lichte kruidigheid en een subtiel aardse ondertoon. De afdronk is lang, zacht en harmonieus, met een elegante structuur die nu al veel drinkplezier biedt, maar ook duidelijk aangeeft dat de wijn nog enkele jaren kan evolueren. Met de juiste bewaring heeft deze 2020 een verouderingspotentieel van zeker 8–10 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Damijan Podversic liggen in de heuvels van Friuli-Venezia Giulia, op arme, goed drainerende bodems van ponca (een mix van mergel en zandsteen) die bekendstaat om het geven van wijnen met concentratie én finesse. De stokken Merlot en Cabernet Sauvignon worden met veel zorg biologisch\/biodynamisch bewerkt, met lage opbrengsten om de kwaliteit van het fruit te maximaliseren. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt er zo weinig mogelijk ingegrepen: spontane vergisting met inheemse gisten, langdurige maceratie op de schillen voor extra structuur en complexiteit, gevolgd door rijping in houten vaten (vaak groot, gebruikt hout) om de wijn te verfijnen zonder het fruit te overheersen. De wijn wordt doorgaans niet of minimaal gefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn diepte en authenticiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosso Prelit 2020 is een uitstekende begeleider van smaakvolle gerechten op basis van rood vlees, zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn of langzaam gestoofde runderschenkel. Hij past ook mooi bij wildgerechten, rijke pastaschotels met ragù, risotto met paddenstoelen en gerijpte harde kazen. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Een half uurtje tot een uur karafferen wordt aanbevolen om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen en de tannines nog verder te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamijan Podversic is een van de meest gerespecteerde ambachtelijke producenten in Friuli-Venezia Giulia, vooral bekend om zijn diepgaande, (bijna) natuurlijke wijnen met een duidelijke terroirexpressie. Hij nam in de jaren ’90 de wijngaarden over en koos radicaal voor biologische en biodynamische principes, met maximale aandacht voor de gezondheid van de bodem en minimale interventies in de kelder. Vanuit de heuvels nabij Gorizia heeft Damijan een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen met grote persoonlijkheid, lange rijpingspotentie en een uitgesproken identiteit. Rosso Prelit is zijn interpretatie van een klassieke Bordeaux-blend, maar dan gefilterd door het unieke Friuliaanse terroir en zijn eigen, compromisloze wijnfilosofie.\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695910019,"sku":"XW-50120","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/damijan-podversic-rosso-prelit-2020-0.png?v=1773731159"},{"product_id":"damna-lunae-pinot-bianco-spumante-extra-dry","title":"Damna Lunae Pinot Bianco Spumante Extra Dry","description":"\u003cp\u003eDamna Lunae Pinot Bianco Spumante Extra Dry is een verfijnde mousserende wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt voor liefhebbers van elegante, frisse bubbels. Deze Spumante, op basis van Pinot Bianco, weet precies de balans te vinden tussen delicate fruitigheid en een verleidelijke, zachte mousse. De naam ‘Damna Lunae’ – Latijn voor ‘de ondergang van de maan’ – verwijst naar de belangrijke rol die de maancycli spelen in zowel de wijngaard als de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Spumante een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat meteen een indruk geeft van zorgvuldige vinificatie. \n\nIn de neus komen frisse aroma’s van groene appel, peer en witte perzik naar voren, aangevuld met lichte florale tonen van witte bloesem en een subtiele hint van citruszeste. In de mond is de wijn levendig en knisperend, met een mooie spanning tussen rijp wit fruit en verfrissende zuren. De Extra Dry-dosage zorgt voor een zachte, licht romige indruk zonder zoet aan te voelen, waardoor het geheel droog, verfijnd en toegankelijk blijft. De afdronk is zuiver, fruitig en verrassend lang voor een mousserende wijn in deze stijl. Deze wijn is gemaakt om jong te drinken, wanneer zijn frisse en fruitige karakter op zijn best is, maar kan nog één tot twee jaar op fles blijven voor wie de mousse iets ronder wil laten worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamna Lunae werkt in Friuli-Venezia Giulia, een regio die bekendstaat om zijn koele nachten, goede ventilatie en minerale bodems – ideale omstandigheden voor een frisse, aromatische Pinot Bianco. De druiven worden zorgvuldig en bij voorkeur in de koelere uren van de dag geoogst om hun natuurlijke zuren en aromatische intensiteit te bewaren. Na een zachte persing wordt de most koel vergist om de zuiverheid van het fruit te behouden. De tweede gisting vindt plaats volgens de tankmethode (Charmat), waardoor de primaire fruitaroma’s en de lichte, florale tonen van Pinot Bianco optimaal tot hun recht komen. Door nauwlettend te werken in de kelder, in harmonie met de maancycli, ontstaat een Spumante met een fijne mousse en een helder, precies smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Damna Lunae Pinot Bianco Spumante Extra Dry is een ideale aperitiefwijn, maar doet het ook uitstekend aan tafel. Combineer hem met lichte voorgerechten, crudo van vis, carpaccio van coquilles, sushi en sashimi, of met frisse salades en zachte, romige kazen. Ook bij lichte pastagerechten met zeevruchten of gegrilde groenten komt zijn frisse karakter prachtig naar voren. Serveer bij 6–8 °C in slanke flûtes of fijne mousserendewijnglazen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken zodat de mousse en de frisse aroma’s volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDamna Lunae is een producent die zijn naam ontleent aan de Latijnse uitdrukking voor ‘de ondergang van de maan’, als symbool voor de nauwe band tussen wijnbouw en maancycli. De filosofie van het huis is sterk gericht op respect voor de natuur en een nauwgezet werkregime in wijngaard en kelder, waarbij de stand van de maan richting geeft aan belangrijke werkzaamheden. In Friuli-Venezia Giulia profileert Damna Lunae zich met karaktervolle wijnen die de frisheid en precisie van de regio weerspiegelen, met een bijzondere focus op druivenrassen als Pinot Bianco. Hoewel het een relatief jonge naam is naast de historische huizen uit de streek, bouwt Damna Lunae gestaag aan een reputatie voor zuivere, elegante en terroir-gedreven wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Damna Lunae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349696368771,"sku":"XW-23164","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/damna-lunae-pinot-bianco-spumante-extra-dry-0.png?v=1773676717"},{"product_id":"fantinel-sauvignon-sun-goddess-2020","title":"Fantinel Sauvignon Sun Goddess 2020","description":"\u003cp\u003eFantinel Sauvignon Sun Goddess 2020 is een expressieve Italiaanse Sauvignon Blanc uit het kwaliteitsgebied Friuli-Venezia Giulia, speciaal gecreëerd in samenwerking met wereldster Mary J. Blige. Deze wijn weet de klassieke frisheid van Sauvignon Blanc te combineren met de rijpe zonnestralen van Noord-Italië, wat zorgt voor een onweerstaanbare mix van elegantie en drinkplezier. Een opvallende keuze voor wie graag iets moderns en stijlvols in het glas heeft, zonder in te leveren op kwaliteit.\n\nDe unieke insteek van de Sun Goddess-lijn is de focus op rijp, zonnig fruit en een zeer toegankelijke stijl, terwijl de wijn tegelijk duidelijk de verfijnde signatuur van Friuli behoudt. Het microklimaat tussen de Adriatische Zee en de Alpen geeft de druiven veel aromatische intensiteit en frisheid, waardoor deze Sauvignon Blanc zich onderscheidt van zijn Franse soortgenoten. Fantinel, al decennialang een gevestigde naam in Friuli, koppelt hier zijn ervaring aan een eigentijds wijnconcept met internationale allure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Fantinel Sauvignon Sun Goddess 2020 een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – een visueel signaal van jeugdige frisheid en levendigheid. De neus is uitgesproken aromatisch: denk aan tropisch fruit zoals passievrucht en mango, aangevuld met rijpe citrus, verse limoen en gele grapefruit. Typische Sauvignon-tonen van groene kruiden, vers gemaaid gras en een hint van kruisbessen worden mooi ingepakt door florale nuances en een lichte minerale toets.\n\nIn de mond is de wijn medium-bodied, sappig en verfrissend, met een levendige maar niet agressieve zuurgraad. Het smaakpalet wordt gedomineerd door citrus, exotisch fruit en knapperige groene appel, met subtiele tonen van salie en lichte kruidigheid die zorgen voor extra diepte. De afdronk is zuiver, fruitig en licht zilt-mineraal, wat uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2020 is bedoeld om jong en op fruitigheid gedronken te worden; optimaal tussen nu en ongeveer 2–3 jaar na de oogst, wanneer de frisse aroma’s het meest uitgesproken zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Sauvignon Blanc-druiven voor Sun Goddess komen uit geselecteerde wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, een regio bekend om zijn koele nachten, zonnige dagen en goed doorlatende bodems van mergel en zandsteen (de lokale ‘ponca’). Dit terroir geeft de wijn zowel rijpheid als een kenmerkende frisheid en mineraliteit. De druiven worden doorgaans in de koelte van de vroege ochtend geplukt om de aromatische intensiteit te bewaren en oxidatie te voorkomen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie van Sauvignon Blanc te benadrukken, zonder invloed van hout. De wijn rijpt vervolgens een korte periode op de fijne lie (gistbezinksel) om structuur en rondheid te geven, alvorens hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFantinel Sauvignon Sun Goddess 2020 is een ideale begeleider van lichte, frisse gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (garnalen, mosselen, venusschelpen), gegrilde vis, ceviche en sushi, maar ook aan salades met geitenkaas, groene asperges, gegrilde groenten en mediterrane gerechten met citroen en verse kruiden. Ook als aperitief komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van 8–10 °C om de frisheid en het aroma optimaal tot uiting te laten komen. Karafferen is in de regel niet nodig; een korte beluchting in het glas is voldoende om de aromatische intensiteit volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFantinel is een gerenommeerd familiebedrijf uit Friuli-Venezia Giulia, opgericht in de jaren zestig en inmiddels uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten van Noord-Italië. Met wijngaarden in enkele van de beste subzones van Friuli richt Fantinel zich vooral op wijnen met een duidelijke terroir-expressie en een moderne, zuivere stijl. De samenwerking met Mary J. Blige voor de Sun Goddess-lijn heeft het huis internationaal extra zichtbaarheid gegeven, zonder de focus op kwaliteit en herkomst te verliezen. Fantinel staat bekend om zijn nauwkeurige wijngaardbeheer, zorgvuldige vinificatie en het vermogen om Friuli-wijnen toegankelijk te maken voor een breed, internationaal publiek, terwijl de regionale identiteit behouden blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Fantinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349707346051,"sku":"XW-28666","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fantinel-sauvignon-sun-goddess-2020-0.jpg?v=1773680793"},{"product_id":"franc-lizer-spumante-opale-rose-zero-alcol","title":"Franc Lizer Spumante Opale Rosè Zero Alcol","description":"\u003cp\u003eFranc Lizer Spumante Opale Rosè Zero Alcol is een elegante, alcoholvrije mousserende rosé die de charme van Italiaanse bubbels combineert met moderne drinkgemak. Deze cuvée uit Friuli-Venezia Giulia is speciaal voor wie het feestelijke karakter van een spumante wil, maar dan zonder alcohol – perfect voor elk moment van de dag. De blend van Glera en Merlot zorgt voor een verfijnde balans tussen frisheid, fruit en subtiele structuur, geïnspireerd op de traditie van Noord-Italiaanse schuimwijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Opale Rosè een heldere, zacht zalmroze kleur met een fijne en aanhoudende mousse, die direct voor een feestelijke indruk zorgt. In de neus frisse aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met tonen van witte perzik, bloesem en een vleugje citrus. De geur doet denken aan een lichte prosecco rosé, maar dan in een alcoholvrije, toegankelijke stijl.\n\nOp de tong is de wijn droog tot halfdroog van indruk, met een levendige frisheid en sappig rood fruit. Denk aan wilde aardbeitjes, frambozen en een hint van granaatappel, mooi ondersteund door citruszest en een lichte florale toets. De mousse is fijn en zacht, waardoor de wijn heel doordrinkbaar blijft, zonder scherpte of plakkerigheid. Als alcoholvrije spumante is hij bedoeld om jong en fris te drinken; langdurige rijping voegt weinig toe, dus geniet hem bij voorkeur binnen 1–2 jaar na aankoop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranc Lizer Spumante Opale Rosè Zero Alcol komt uit Friuli-Venezia Giulia, een Noord-Italiaanse regio met een koel, Alpen-invloede klimaat en bodems van klei, kalk en grind – ideaal voor frisse, aromatische basiswijnen. De Glera-druiven (bekend van prosecco) zorgen voor frisheid en aromatiek, terwijl Merlot een zachte fruitigheid en de rosé-kleur geeft. De druiven worden doorgaans in de koelte van de ochtend geoogst om zuren en aroma’s optimaal te behouden. Na een zachte persing en vergisting op lage temperatuur wordt de basiswijn mousserend gemaakt in tank (Charmat-methode of een vergelijkbare techniek) om de fruitige stijl te benadrukken. Vervolgens wordt de alcohol op zorgvuldige wijze verwijderd, zodat zoveel mogelijk smaak, structuur en geur van de originele wijn bewaard blijft, en de finale cuvée licht wordt gedoseerd voor een harmonieuze, ronde smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze alcoholvrije spumante is bijzonder veelzijdig aan tafel. Serveer hem als aperitief, bij lichte voorgerechten, zomerse salades, sushi, carpaccio van zalm, zeevruchten of zachte kazen. Ook bij lichte Mediterrane gerechten, brunchgerechten of aperitiefhapjes (bruschetta, groente- en visfingerfood) komt hij uitstekend tot zijn recht, en hij is een feestelijke partner bij taarten met rood fruit of frisse desserts. De ideale serveertemperatuur ligt rond de 6–8 °C. Decanteren is niet nodig; gewoon goed koelen, voorzichtig openen en direct schenken in een slank, mousserend wijnglas of flute om de fijne bubbels mooi tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranc Lizer is een producent die inspeelt op de groeiende vraag naar kwaliteitsvolle, alcoholvrije alternatieven voor traditionele wijn en mousserende wijn. Vanuit Italië, met name regio’s als Friuli-Venezia Giulia waar de traditie van frisse, sprankelende wijnen sterk verankerd is, combineert het huis moderne technieken met de klassieke Italiaanse wijncultuur. Door zorgvuldig geselecteerde druiven en doordachte de-alcoholisatieprocessen te gebruiken, richt Franc Lizer zich op wijnen die niet alleen ‘alcoholvrij’ zijn, maar vooral smaakvol, gastronomisch inzetbaar en geschikt voor zowel alledaagse momenten als feestelijke gelegenheden.\u003c\/p\u003e","brand":"Franc Lizer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349710327939,"sku":"XW-57163","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/franc-lizer-spumante-opale-rose-zero-alcol-0.png?v=1773774474"},{"product_id":"jermann-capo-martino-2015","title":"Jermann Capo Martino 2015","description":"\u003cp\u003eJermann Capo Martino In Rotars Stelvin 2015 is een karaktervolle witte wijn uit het hart van Friuli-Venezia Giulia, gemaakt als eerbetoon aan de historische witte blends van de regio. Deze cuvée, gebotteld onder Stelvin-sluiting, combineert traditie en moderniteit: lokale druivenrassen, zorgvuldig geselecteerd, met maximale aandacht voor frisheid en bewaarpotentieel. De wijn ontleent zijn naam aan de heuvel Capo Martino, een 7,5 hectare grote wijngaard in de Collio-heuvels bij Gorizia, die tussen 1996 en 2003 volledig is heraangeplant met traditionele rassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Capo Martino 2015 een diepe strogele kleur met gouden reflecties, typisch voor gerijpte Friulaanse witte wijnen van hoog niveau. De neus is complex en gelaagd: rijp steenfruit (perzik, abrikoos) gaat samen met gele pruim, bloemige tonen, hints van acaciahoning, gedroogde kruiden en een subtiele nootachtige toets. Een lichte kruidigheid en minerale ondertoon verraden zijn herkomst uit de heuvels rond Gorizia.\n\nIn de mond is de wijn vol en weelderig, maar tegelijk prachtig in balans door een levendige, ziltige frisheid. De Friulano\/Sauvignon Vert geeft structuur en amandelachtige bitters, Ribolla voegt spanning en frisheid toe, terwijl Picolit zorgt voor een rond, bijna fluwelig mondgevoel en een lange, verfijnd zoetige finaletoets. Verwacht een lange, harmonieuze afdronk met echo’s van kruiden, citruszeste en een elegante mineraliteit. 2015 is nu schitterend op dronk, maar heeft nog enkele jaren mooi bewaarpotentieel; onder de Stelvin-sluiting kan de wijn zich rustig verder ontwikkelen en extra diepte in aroma en smaak winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Capo Martino-wijngaard ligt op de glooiende Gorizia-heuvels in Friuli-Venezia Giulia, een gebied dat beroemd is om zijn ponca-bodems (een mix van mergel en zandsteen) die wijnen met veel finesse en mineraliteit voortbrengen. De 7,5 hectare grote wijngaard werd vanaf 1996 opnieuw aangeplant met de traditionele rassen van de streek, met een sterke focus op lage opbrengsten en hoge concentratie in de druiven. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de verschillende druivenrassen apart gevinifieerd, met een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische fijnheid te bewaren. Daarna volgt een periode van opvoeding op de fijne lie, wat de wijn extra textuur, complexiteit en bewaarkracht verleent, alvorens de uiteindelijke blend wordt samengesteld en gebotteld onder Stelvin voor optimale frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCapo Martino 2015 is een veelzijdige maaltijdwijn die uitstekend past bij verfijnde gerechten uit zowel de Italiaanse als de internationale keuken. Denk aan gegrilde of geroosterde vis (zeebaars, tarbot), schelp- en schaaldieren, risotto met zeevruchten, romige pastagerechten met paddenstoelen, kalfsfricandeau, gevogelte of fijne charcuterie. Ook halfharde kazen en traditionele Friuliaanse gerechten met polenta zijn uitstekende combinaties. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische diepte mooi tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan helpen om de complexe geurlaag volledig te openen, zeker nu de wijn enige flesrijping heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een van de meest prestigieuze namen in Friuli-Venezia Giulia en geldt als pionier in de modernisering van Italiaanse witte wijn. Het familiebedrijf, later verbonden met het huis Antinori, wist als een van de eerste producenten internationale erkenning te oogsten voor de finesse, precisie en bewaarkracht van Friuliaanse wijnen. Met wijngaarden op zorgvuldig geselecteerde heuvelpercelen en een consequente focus op kwaliteit, lage rendementen en nauwgezette vinificatie, heeft Jermann de reputatie van Friuli als topregio voor witte wijnen mee vormgegeven. Wijnen als Capo Martino tonen de unieke identiteit van de streek: een subtiele combinatie van inheemse druivenrassen, terroirgedreven mineraliteit en een stijl die tegelijk klassiek en tijdloos modern aanvoelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349720748163,"sku":"XW-38592","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-capo-martino-2015-0.png?v=1773692568"},{"product_id":"jermann-picolit-0375l-2018","title":"Jermann Picolit 0.375L 2018","description":"\u003cp\u003eJermann Picolit 2018 (0,375 L) is een zeldzame dessertwijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van de inheemse Picolit-druif. Deze halffles biedt een geconcentreerde, edele zoetheid met een opvallende finesse, ideaal voor liefhebbers van bijzondere zoete wijnen. Na jarenlang slechts een klein aandeel in cuvées als Vintage Tunina en Capo Martino te zijn geweest, schittert Picolit hier eindelijk als solist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Jermann Picolit 2018 een diepe goudgele tot amberkleurige tint, met trage, glycerinerijke tranen die de intensiteit verraden. De neus is verfijnd maar complex, met aroma’s van gedroogde abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil, acaciahoning, kamille, rijpe perzik, gekonfijte citrus, amandel en een subtiele kruidigheid van saffraan en vanille.\n\nIn de mond is de wijn rijk, fluweelzacht en gelaagd, met een zijdezachte zoetheid die perfect wordt ondersteund door een frisse, minerale ruggengraat. Smaken van honing, gedroogde vijgen en abrikozen versmelten met tonen van hazelnoot, lichte karamel en een vleugje balsamico-achtige diepte. De afdronk is lang, harmonieus en elegant, zonder log te worden. Dankzij de uitstekende zuurgraad en concentratie heeft deze 2018 nog een mooi verouderingspotentieel van zeker 8–12 jaar, waarbij extra complexiteit aan tertiaire aroma’s zich verder zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Picolit-druif is een historische specialiteit uit Friuli, bekend om haar lage opbrengst en intense aromatische kracht. De wijngaarden van Jermann liggen in Friuli-Venezia Giulia op goed geventileerde, heuvelachtige percelen met arme, mergel- en zandsteenbodems (ponca), die zorgen voor concentratie en een minerale signatuur. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten, waarbij alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na de oogst worden de druiven op natuurlijke wijze gedroogd (appassimento), zodat aroma’s en suikers zich concentreren. De vergisting verloopt langzaam bij gecontroleerde temperatuur, vaak deels in kleine houten vaten, gevolgd door verdere rijping sur lie om textuur en complexiteit op te bouwen. Het resultaat is een uiterst beperkte productie van een zeer verfijnde passito-stijl Picolit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann Picolit 2018 is een ideale begeleider van verfijnde desserts op basis van gedroogd fruit, noten en subtiele patisserie: denk aan amandel- of hazelnoottaart, panna cotta met citrus, tarte tatin of een klassieke sabayon. Ook voortreffelijk bij blauwe kazen (zoals Gorgonzola piccante) en lang gerijpte harde kazen, waar de zoetheid mooi contrasteert met het zout en umami. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 10–12 °C. Karaferen is meestal niet noodzakelijk, maar het verdient aanbeveling de wijn enkele minuten in het glas te laten openen voor maximale expressie van geur en smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een van de meest toonaangevende producenten van Friuli-Venezia Giulia en wordt wereldwijd geroemd om zijn witte wijnen. Het domein werd opgericht door de familie Jermann, van oorsprong afkomstig uit Oostenrijk\/Slovenië, en groeide in de loop van de 20e eeuw uit tot een referentie voor moderne, precieze Friulaanse wijnen. De samenwerking en integratie met de familie Antinori – een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Italië – heeft de reputatie en distributie van Jermann verder versterkt, zonder het karakter van de streek uit het oog te verliezen. Naast iconische cuvées als Vintage Tunina en Capo Martino geldt deze Picolit als een van de meest exclusieve, kleinschalige uitingen van het huis en onderstreept hij de historische betekenis van inheemse rassen in Friuli.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349721043075,"sku":"XW-45599","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-picolit-0375l-2018-0.jpg?v=1773721560"},{"product_id":"jermann-pinot-bianco-2023","title":"Jermann Pinot Bianco 2023","description":"\u003cp\u003eDe Jermann Pinot Bianco 2023 is een verfijnde, moderne interpretatie van deze klassieke druif uit het koele noordoosten van Italië. Deze frisse, precieze witte wijn combineert de elegantie van Pinot Bianco met de kenmerkende mineraliteit en diepgang van Friuli-Venezia Giulia. Ideaal voor wie zoekt naar een zeer zuivere, gastronomische witte wijn met persoonlijkheid.\n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de perfecte balans tussen frisheid, structuur en subtiele rondheid. De wijngaarden profiteren van zowel Alpen-invloed als de nabijheid van de Adriatische Zee, wat zorgt voor aromatische intensiteit én een levendige zuurgraad. Jermann geldt al decennia als een toonaangevende naam in Friuli, en sinds de aansluiting bij het Antinori-familie-imperium wordt hun reputatie als kwaliteitsproducent alleen maar verder versterkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Jermann Pinot Bianco 2023 een heldere, strogele kleur met licht groengele reflecties – typisch voor een jonge, levendige wijn. De neus is zuiver en precies, met aroma’s van groene appel, peer, witte perzik en citrusschil, aangevuld met florale tonen (witte bloesem, kamille) en een subtiel kruidig randje. Een lichte, bijna ziltige mineraliteit geeft de geur extra spanning.\n\nIn de mond is de wijn droog, middelvol van body en zeer verfijnd van structuur. De frisse zuren zorgen voor een levendig mondgevoel, terwijl de textuur zacht en rond blijft door de rijpe fruitexpressie. Sappige smaken van appel, peer, limoen en een hint amandel worden ondersteund door een minerale, bijna kalkachtige ondertoon. De afdronk is strak, verfrissend en elegant, met een fijne bittertoon die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2023 is bedoeld om jong en op zijn fruit te drinken, maar kan zich de komende 3–4 jaar nog mooi ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Pinot Bianco komen uit geselecteerde percelen in Friuli-Venezia Giulia, een regio die bekendstaat om zijn koele nachten, optimale zoninstraling en minerale bodems met mergel en zandsteen (de beroemde ‘ponca’). Dit terroir geeft de wijnen spanning, geurintensiteit en een duidelijke frisheid. De oogst gebeurt doorgaans selectief en grotendeels met de hand, om enkel perfect rijpe, gezonde trossen binnen te halen. In de kelder wordt vooral gewerkt met temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het pure fruit en de terroir-expressie te behouden. Malolactische gisting wordt meestal beperkt of vermeden om de frisse zuren en precisie te behouden, waarna de wijn nog enige tijd op de fijne lies rijpt voor extra rondeur en textuur, zonder het karakter te verzwaren met hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann Pinot Bianco 2023 is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit de zee-keuken: denk aan gegrilde of gestoomde vis, ceviche, schelp- en schaaldieren, mosselen, pasta vongole en lichte risotto met zeevruchten. Ook bij groentegerechten, asperges, geitenkaas, witvlees (kalf, kip) en lichte antipasti komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 8–10 °C voor maximale frisheid en aroma-expressie. Decanteren is in de regel niet nodig; een paar minuten in het glas zijn voldoende om de wijn te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann werd in de jaren ’70 internationaal op de kaart gezet door Silvio Jermann, die met zijn innovatieve visie en focus op kwaliteit het potentieel van Friuli-wijnen wereldwijd bekend maakte. Het domein ligt in de regio Friuli-Venezia Giulia, een van de beste gebieden voor hoogwaardige witte wijnen in Italië. Jermann staat bekend om zijn uiterst precieze, terroirgedreven stijl en zijn pioniersrol in het moderniseren van wijnbouw in de regio. De recente integratie in de Antinori-groep – een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Italië – onderstreept de status van Jermann als referentieproducent, en garandeert een voortdurende investering in kwaliteit, vakmanschap en internationale reputatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349721108611,"sku":"XW-51083","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-pinot-bianco-2023-0.png?v=1773735261"},{"product_id":"jermann-riesling-afix-2014","title":"Jermann Riesling Afix 2014","description":"\u003cp\u003eJermann Riesling Afix 2014 is een expressieve, droge witte wijn die laat zien hoe verfijnd Riesling uit het noordoosten van Italië kan zijn. Verwacht geen klassieke Duitse zoetheid, maar een slanke, minerale stijl met veel spanning en diepgang. Deze cuvée geldt al jaren als een referentie voor Friulaanse Riesling en toont in deze jaargang mooi zijn ontwikkelingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met lichte groene schakeringen – een teken van frisheid ondanks zijn leeftijd. In de neus komen rijpe citrusvruchten naar voren (citroen, limoen), aangevuld met gele appel, perzik en subtiele florale tonen. Met wat lucht ontwikkelen zich de typische Riesling-aroma’s van petrol en nat gesteente, elegant verweven met een kruidige hint.\n\nIn de mond is de wijn droog, precies en levendig, met een strakke zuurgraad die de rijpere aroma’s perfect in balans houdt. Sappige citrus, rijpe steenfruit en mineraal-zoutige accenten lopen lang door in de afdronk. De structuur is verfijnd maar geconcentreerd, wat duidelijk maakt dat deze wijn gemaakt is om te kunnen ouderen. De 2014 is nu prachtig op dronk, met een mooi ontwikkeld boeket, maar heeft nog een paar jaar potentieel voor verdere complexe tertiaire aroma’s bij goede bewaartemperatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Riesling Afix komt uit Friuli-Venezia Giulia, een koeler wijngebied dicht bij de Alpen en de Sloveense grens, waar de combinatie van hoogte, frisse nachten en de typische ‘ponca’-bodems (mergel en zandsteen) voor spanning en mineraliteit zorgt. De druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na zachte persing vergist de wijn koel, grotendeels in roestvrijstalen tanks om het pure druivenkarakter en de frisse zuren te behouden. Een rijping op de fijne lies geeft extra textuur en complexiteit, zonder het frisse en precieze profiel van de wijn te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Riesling is een uitstekende partner van verfijnde gerechten uit zee: oesters, schelpdieren, gegrilde of gestoofde witvis, ceviche en sushi passen perfect. Ook bij lichte voorgerechten, geitenkaas, gerechten met groene kruiden of asperges komt hij mooi tot zijn recht, net als bij milde Aziatische gerechten met een frisse, citrusachtige toets. Serveer bij 8–10 °C voor optimale frisheid en aromatische intensiteit. Een korte beluchting in het glas of een zeer korte karaffering kan helpen om de complexere, gerijpte aroma’s volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een van de meest gerespecteerde producenten in Friuli-Venezia Giulia en staat bekend als pionier op het gebied van hoogwaardige, moderne witte wijnen in Italië. Het familiebedrijf wist internationale faam te verwerven door hun focus op precisie, terroirexpressie en innovatieve technieken, zonder het typische karakter van Friuli te verliezen. De samenwerking met de familie Antinori heeft het huis extra slagkracht en internationale zichtbaarheid gegeven, maar de stijl blijft onmiskenbaar Jermann: precies, mineraal, elegant en consequent op topniveau. Riesling Afix is een van hun referentiewijnen en illustreert hoe groot het potentieel van edele druivenrassen in deze noordoostelijke hoek van Italië kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349721272451,"sku":"XW-7325","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-riesling-afix-2014-0_6c37ae99-770e-47c2-b0c9-2ab1f7f88abb.png?v=1773665117"},{"product_id":"jermann-vintage-tunina-magnum-2022","title":"Jermann Vintage Tunina Magnum 2022","description":"\u003cp\u003eJermann Vintage Tunina Magnum 2022 is een van de iconische witte wijnen van Friuli-Venezia Giulia, hier gepresenteerd in het prestigieuze magnumformaat voor extra bewaarpotentieel en gedeelde momenten aan tafel. Deze verfijnde cuvée brengt Chardonnay, Malvasia Bianca, Ribolla en Sauvignon Blanc samen in een elegante, gelaagde stijl die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers aanspreekt. Oorspronkelijk gecreëerd in de jaren ’70, geldt Vintage Tunina als een mijlpaal in de opmars van hoogwaardige Italiaanse witte wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vintage Tunina 2022 een heldere, strogele kleur met licht gouden schitteringen – jong, maar duidelijk geconcentreerd. De neus is complex en expressief: rijpe perzik, gele pruim en sappige peer worden ondersteund door aroma’s van citrusbloesem, acacia, een hint van exotisch fruit en een subtiele kruidigheid van de Sauvignon Blanc. Een vleugje honing, amandel en fijne mineraliteit maken het bouquet compleet.\n\nIn de mond is deze wijn vol en toch verfijnd, met een romige structuur van de Chardonnay, florale en licht aromatische accenten van Malvasia Bianca, frisse spanning van Ribolla en levendige, kruidige tonen van Sauvignon Blanc. De smaak is rijk maar perfect in balans, met een mooie combinatie van rijp geel fruit, citrus, een zilt-minerale toets en een zeer lange, elegante afdronk. De 2022 is nu al heerlijk toegankelijk, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra diepte en complexiteit tonen, zeker in magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Jermann Vintage Tunina komen uit geselecteerde wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, een streek die beroemd is om haar koele klimaat, bodems met mergel en zandsteen (ponca) en de invloed van zowel de Alpen als de Adriatische Zee. Dit terroir levert rijpe maar frisse druiven met uitgesproken aromatische intensiteit. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen perfect gezonde en optimaal rijpe trossen worden geselecteerd. Na zachte persing vergisten de verschillende rassen gecontroleerd, met als doel het delicate aromatische profiel maximaal te bewaren. Afhankelijk van het oogstjaar rijpt een deel op roestvrij staal en een deel eventueel kort op vat, om textuur en complexiteit toe te voegen zonder het frisse karakter te verliezen. Het resultaat is een harmonieuze blend waarin iedere druivensoort een herkenbare rol speelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVintage Tunina is een veelzijdige gastronomische wijn die prachtig combineert met verfijnde gerechten. Denk aan schelp- en schaaldieren (kreeft, langoustines, coquilles), rijke visgerechten, risotto met zeevruchten, gevogelte in romige sauzen en fijne groentegerechten met asperges of artisjok. Ook halfgerijpte kazen en zachte, romige kazen passen uitstekend. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 10–12 °C om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. In magnumformaat profiteert hij van wat extra lucht; karaferen gedurende 30–45 minuten is aan te raden, zeker de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann, tegenwoordig onderdeel van de Antinori-groep, behoort tot de toonaangevende producenten van Friuli-Venezia Giulia en heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Italiaanse witte wijn. Het domein werd in de 20e eeuw door de familie Jermann opgebouwd en verwierf bekendheid door de combinatie van vooruitstrevende vinificatietechnieken en diep respect voor het lokale terroir. Vintage Tunina is een van hun beroemdste wijnen en werd een referentie voor hoogwaardige cuvées uit de regio. Dat een huis als Antinori zich aan Jermann verbindt, onderstreept het belang en de prestige van dit domein binnen zowel Friuli als de bredere Italiaanse wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349721403523,"sku":"XW-51935","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-vintage-tunina-magnum-2022-0.png?v=1773738800"},{"product_id":"jermann-where-dreams-2013","title":"Jermann Where Dreams 2013","description":"\u003cp\u003eJermann ‘Where Dreams’ 2013 is een iconische Italiaanse Chardonnay uit Friuli-Venezia Giulia, die met gemak kan wedijveren met grote Bourgognes. Deze cuvée, ooit speels genoemd “…Dreams…”, is inmiddels uitgegroeid tot een cultwijn onder liefhebbers van rijke, verfijnde witte wijnen. Een perfecte keuze voor wie een krachtige, houtgerijpte Chardonnay zoekt met zowel diepgang als elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met gouden schitteringen – een subtiel teken van rijping en concentratie. In de neus komt een fascinerend boeket naar voren van exotisch fruit zoals mango en ananas, rijpe perzik en gele pruim, aangevuld met tonen van gesmolten boter, vanille, gebak, brioche en een vleugje hazelnoot. Een lichte kruidigheid en fijne houttonen zorgen voor extra complexiteit.\n\nIn de mond houdt Where Dreams 2013 volledig wat de neus belooft: vol, romig en gelaagd, maar met een opvallend frisse ruggengraat die de wijn prachtig in balans houdt. Sappige tonen van tropisch fruit en steenvruchten worden ondersteund door subtiele tonen van boter, vanille, geroosterde noten en patisserie. De structuur is rijk, met een zijdeachtige textuur en een zeer lange, verfijnde afdronk waarin de frisse, aromatische nuances blijven doorwerken. 2013 is nu prachtig op dronk, maar deze wijn heeft zeker nog enkele jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich tot zeker 10–12 jaar na de oogst verder ontwikkelen, met meer notige en honingachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Where Dreams liggen in de heuvels van Friuli-Venezia Giulia, dicht bij de Sloveense grens. Hier zorgt een uniek samenspel van Alpeninvloeden en de milde Adriatische zeewind voor een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat de aromatische intensiteit en frisheid van de Chardonnay ten goede komt. De bodems bestaan voornamelijk uit ponca (mergel en zandsteen), die de wijn zijn minerale diepgang en elegantie geven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist de most op gecontroleerde temperatuur, meestal deels in eikenhouten vaten. Een rijping ‘sur lie’ op Frans eiken, met regelmatige bâtonnage (oproeren van de gistcellen), geeft de wijn zijn kenmerkende romigheid, complexiteit en subtiele toast- en vanilletonen, zonder dat de frisheid verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhere Dreams 2013 is een gastronomische witte wijn die zich uitstekend leent voor verfijnde gerechten. Denk aan rijke visgerechten zoals gebakken tarbot, zeebaars of kabeljauw met boter- of romige sauzen, kreeft, coquilles en andere verfijnde schaaldieren. Ook gevogelte (zoals parelhoen of kip met roomsaus), kalfsvlees, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte halfharde kazen vormen een prachtige combinatie. Serveer deze Chardonnay bij voorkeur rond 10–12 °C om zowel fraîcheur als aromatische rijkdom tot hun recht te laten komen. Voor oudere flessen of als de wijn jong nog erg compact oogt, kan een korte beluchting of lichte karaffering van 20–30 minuten helpen om de aroma’s volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een van de meest prestigieuze producenten in Friuli-Venezia Giulia en geldt als pionier in de modernisering van Italiaanse witte wijn. Het domein werd in de jaren 70 internationaal bekend dankzij de visie van Silvio Jermann, die met scherpe focus op kwaliteit, lage rendementen en nauwkeurige keldertechniek wijnen maakte die Italië op de kaart zetten bij witte-wijnliefhebbers wereldwijd. Where Dreams is zijn meest emblematische Chardonnay en een van de eerste Italiaanse wijnen die bewust mikte op topniveau in het segment van grote, houtgerijpte witte wijnen. De samenwerking en latere betrokkenheid van de familie Antinori onderstreept de status van Jermann als referentieproducent in de regio. Vandaag wordt Jermann gezien als een benchmark voor elegante, internationale stijl-witte wijnen met een uitgesproken Friuliaans karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349721469059,"sku":"XW-7225","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-where-dreams-2013-0.jpg?v=1773665110"},{"product_id":"jermann-where-dreams-2012","title":"Jermann Where Dreams 2012","description":"\u003cp\u003eJermann Where Dreams 2012 is een iconische Italiaanse witte wijn die laat zien hoe groots Chardonnay uit Friuli-Venezia Giulia kan zijn. Vol, gelaagd en toch elegant, dit is een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke Bourgogne. De cuvée – voluit “Where Dreams Have No End” – is al decennia een cultwijn, en behoort tot de referenties voor premium Italiaanse witte wijnen.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van rijkdom en verfijning: rijp geel fruit, subtiele houttoetsen en een opmerkelijke frisheid die de wijn perfect in balans houdt. Jermann, inmiddels verbonden aan het gerenommeerde wijnhuis Antinori, heeft met deze 2012 een jaargang gemaakt die zowel direct genietbaar is als indrukwekkend kan ouderen. Sinds de jaren ’80 heeft Where Dreams een bijna legendarische status opgebouwd en geldt hij als een van de wijnen die Friuli internationaal op de kaart heeft gezet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Jermann Where Dreams 2012 een diepe strogele kleur met gouden schitteringen – een duidelijke hint naar concentratie en ontwikkeling. De viscositeit aan de rand van het glas verraadt meteen de rijkdom en structuur van de wijn.\n\nIn de neus opent hij met intense aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en gele appel, aangevuld met tonen van ananas en een vleugje citruszeste. Subtiele vanille, geroosterde hazelnoot, brioche en een lichte toets boter wijzen op zorgvuldig gebruik van eikenhout en enkele jaren flesrijping. Een fijne minerale ondertoon – denk aan natte steen en krijt – houdt het geheel fris en complex.\n\nIn de mond is de wijn vol en mondvullend, met een romige textuur die mooi wordt ondersteund door levendige zuren. Smaaklagen van rijp steenfruit, citrus, een hint van honing en delicate specerijen (witte peper, een nuance van kruidnagel) wisselen elkaar af. De houtintegratie is na tien jaar+ zeer verfijnd: niet dominant, maar mooi versmolten met het fruit. De afdronk is lang, licht zilt en mineraal, met een elegante bitterheid van citruspit die voor extra spanning zorgt.\n\nDe 2012 heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Op dit moment (ruim tien jaar na de oogst) bevindt hij zich in een prachtig drinkvenster, waarin primaire fruitaroma’s samengaan met tertiaire tonen van brioche, noten en honing. Goed bewaarde flessen kunnen zich nog enkele jaren verder ontwikkelen, met nog meer complexiteit en een nog zachtere textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWhere Dreams komt uit Friuli-Venezia Giulia, een van de koelere en meest prestigieuze wittewijnregio’s van Italië, met een mix van heuvels, frisse Adriatische invloeden en Alpenwinden. De wijngaarden van Jermann profiteren van arme, goed drainerende mariene en mergelrijke bodems (ponca), die zorgen voor lage opbrengsten, concentratie en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn.\n\nDe druiven – 100% Chardonnay – worden handmatig geoogst op optimale rijpheid om zowel aromatische intensiteit als frisse zuren te bewaren. Na een zorgvuldige selectie volgt een zachte persing om alleen het beste sap te verkrijgen. De vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur, deels in roestvrij staal om het fruit en de frisheid te behouden, en deels in eikenhouten vaten (barriques) voor structuur, diepte en complexiteit. Aansluitend rijpt de wijn op de fijne lies (sur lie), vaak met bâtonnage (het oproeren van de gistcellen), wat bijdraagt aan de romige textuur en de kenmerkende breedte van Where Dreams. Na assemblage volgt verdere flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven, zodat hij al mooi in balans is bij release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann Where Dreams 2012 is een gastronomische wijn die schittert naast verfijnde gerechten. Hij combineert prachtig met rijke visgerechten zoals gebakken tarbot, zeebaars in boter-saliesaus, kreeft, langoustines of coquilles in een romige of licht boterige saus. Ook gevogelte – bijvoorbeeld poularde of kip met room en morieljes – en kalfsvlees (kalfshaas, kalfsoester) vormen uitstekende combinaties. Voor vegetariërs zijn risotto met paddenstoelen, truffelgerechten, romige polenta en geroosterde bloemkool of knolselderij perfecte partners.\n\nServeer deze wijn idealiter tussen 10 en 12 °C voor maximale expressie van zowel frisheid als aroma’s. Voor een oudere jaargang zoals 2012 is het aan te raden de fles 30–60 minuten van tevoren te openen; karaferen in een brede karaf kan helpen om de aroma’s volledig te laten ontvouwen, maar doe dit voorzichtig om de delicate, tertiaire tonen niet te snel te laten vervliegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een toonaangevend wijnhuis in Friuli-Venezia Giulia, opgericht in de jaren ’70 door Silvio Jermann, die met zijn innovatieve visie en compromisloze kwaliteitsaanpak een ware revolutie ontketende in de Italiaanse wittewijnproductie. Vanuit de wijngaarden rond de Isonzo en Collio wist Jermann door lage opbrengsten, nauwgezette wijngaardzorg en moderne vinificatietechnieken wijnen te maken die internationaal lof oogstten.\n\nWhere Dreams is een van hun meest emblematische wijnen en wordt vaak genoemd in één adem met de grote namen van de wereldwijde Chardonnay. De samenwerking\/verbondenheid met het prestigieuze Toscaanse huis Antinori onderstreept de status van Jermann als referentieproducent in Friuli en in Italië als geheel. Talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici en gidsen hebben Jermann een vaste plek gegeven in de top van de Italiaanse wijnscene, waarbij het huis bekendstaat om de combinatie van precisie, karakter en bewaarpotentieel in hun wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349721534595,"sku":"XW-5317","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-where-dreams-2012-0.jpg?v=1773661166"},{"product_id":"le-vigne-di-zamo-merlot-vigne-50-anni-2021","title":"Le Vigne di Zamo Merlot Vigne 50 Anni 2021","description":"\u003cp\u003eLe Vigne di Zamò Merlot Vigne 50 Anni 2021 is een karaktervolle Merlot uit Friuli-Venezia Giulia, afkomstig van oude stokken die de essentie van dit nobele druivenras prachtig laten spreken. Deze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van wijnstokken van rond de vijftig jaar oud, wat zorgt voor lage opbrengsten maar intense, geconcentreerde aroma’s en een diepe complexiteit. Het is een moderne, verfijnde interpretatie van Merlot, geworteld in de traditie van een van de meest gerespecteerde producenten van Friuli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Merlot een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en levendigheid van de jaargang 2021 verraden. In de neus komen rijpe tonen van donkere kersen, pruimen en bramen naar voren, aangevuld met nuances van viooltjes, zoethout, cacaopoeder en subtiele specerijen van de houtrijping. Naarmate de wijn opent, ontwikkelen zich ook lichte aardse en balsamische toetsen, die het aroma extra gelaagd maken.\n\nIn de mond is de Merlot Vigne 50 Anni vol en fluwelig, met rijpe, fijne tannines en een frisse, energieke zuurgraad die voor spanning zorgt. De smaak bouwt op rond donker fruit, tabak, een vleugje koffieboon en een hint van vanille, perfect in balans gehouden door de minerale signatuur van het terroir. De afdronk is lang, sappig en elegant, met een mooie kruidigheid. Hoewel de wijn nu al toegankelijk en verleidelijk is, heeft hij duidelijk structuur en concentratie om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Merlot Vigne 50 Anni komen uit geselecteerde wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, waar de combinatie van heuvelachtige ligging, goede blootstelling aan de zon en kalk- en mergelrijke bodems zorgt voor rijp fruit met een uitgesproken frisheid. De oude stokken geven lage opbrengsten, maar druiven van hoge kwaliteit, die vaak met de hand worden geoogst om een strenge selectie al in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder wordt er gewerkt met temperatuurgecontroleerde fermentatie om het fruitige karakter en de aromatische finesse te bewaren, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten om extra structuur, diepte en complexiteit te geven zonder het druivenkarakter te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Merlot is een uitstekende partner bij rijke vleesgerechten, zoals gegrilde entrecote, gestoofde runderschenkels, lamsrack of een klassieke ossobuco. Ook bij wildgerechten, truffelrisotto, paddenstoelenragù en gerijpte halfharde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de aroma’s volledig open te komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Vigne di Zamò is een gerenommeerd huis uit Friuli-Venezia Giulia en geldt als een van de voortrekkers in de kwaliteitsrevolutie van de regio. Sinds de oprichting heeft het domein consequent ingezet op lage rendementen, zorgvuldig wijngaardbeheer en een doordachte combinatie van traditie en moderne techniek in de kelder. Dankzij hun focus op zowel inheemse rassen als internationale druiven zoals Merlot, hebben ze internationaal aanzien verworven en laten ze zien hoe groot het potentieel van Friuli voor serieuze, karaktervolle wijnen is. De cuvée Vigne 50 Anni onderstreept deze ambitie en vormt een visitekaartje voor hun vakmanschap in rood.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vigne di Zamò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349729267843,"sku":"XW-51005","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-vigne-di-zamo-merlot-vigne-50-anni-2021-0.png?v=1773735132"},{"product_id":"modeano-peng-2019","title":"Modeano Peng 2019","description":"\u003cp\u003eModeano Peng 2019 is een karaktervolle rode wijn uit Friuli-Venezia Giulia, waar traditie en moderne wijnbouw hand in hand gaan. De naam ‘Peng’ is een Friuliaans bijvoeglijk naamwoord dat staat voor diepte, gewicht en gezag – precies wat je in deze wijn terugvindt. Een harmonieuze cuvée van Merlot en Refosco dal Peduncolo Rosso, die zowel liefhebbers van klassieke als van iets avontuurlijkere wijnen weet te verleiden.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van de ronde, fluwelige structuur van Merlot met de nerveuze frisheid en kruidige ruggengraat van Refosco. Dit levert een wijn op met een duidelijke signatuur: vol, maar niet log; intens, maar altijd in balans. Friuli-Venezia Giulia kent een lange geschiedenis in het maken van verfijnde wijnen, en Peng 2019 sluit daar perfect op aan met een stijl die zowel regionaal verankerd als eigentijds is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Modeano Peng 2019 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, een hint naar zijn jeugdigheid en concentratie. De wijn is helder en glanzend, met een mooie traagheid van de ‘tranen’ langs de rand van het glas, wat duidt op een goede structuur.\n\nIn de neus opent Peng met rijpe aroma’s van zwarte kersen, bramen en pruimen, ondersteund door tonen van viooltjes en gedroogde kruiden. Na enige walsen komen subtiele indrukken van cacao, tabak, laurier en een vleugje zoete specerijen naar voren, vermoedelijk afkomstig van de lagering. Het bouquet is expressief, maar niet opdringerig, en blijft zich ontwikkelen in het glas.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met zachte, goed gerijpte tannines die zorgen voor structuur zonder hardheid. De Merlot geeft sappigheid en een romig mondgevoel, terwijl Refosco zorgt voor frisheid, kruidigheid en een lichte, aangename bitters in de afdronk. Je proeft donker fruit, zwarte bes en kers, samen met nuances van peper, zoethout en een aardse toon die uitnodigt tot de volgende slok. De zuren zijn levendig, wat de wijn verteerbaar en gastronomisch maakt. De afdronk is lang, warm en verfijnd, met blijvende toetsen van donker fruit en kruiden.\n\nPeng 2019 is nu al zeer toegankelijk, maar heeft voldoende structuur en vulling om zich de komende 5 à 7 jaar verder te ontwikkelen in de fles. Met wat flesrijping zullen de fruittonen nog meer versmelten met de kruidige en tertiaire aroma’s, wat extra complexiteit oplevert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eModeano Peng 2019 komt uit Friuli-Venezia Giulia, een regio met een mix van heuvels, klei- en mergelbodems en een sterke invloed van zowel de Alpen als de Adriatische Zee. Dit klimaat – met warme dagen, koele nachten en voldoende ventilatie – bevordert een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven en helpt om zowel rijpheid als fraîcheur in de wijn te bewaren.\n\nDe druiven Merlot en Refosco dal Peduncolo Rosso worden meestal met zorg selectief geoogst, vaak gedeeltelijk met de hand om alleen gezonde, rijpe trossen binnen te halen. Na de pluk ondergaan de druiven een zachte kneuzing, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het fruitige karakter en de typiciteit van de rassen te behouden. Afhankelijk van de huisstijl rijpt de wijn vervolgens enkele maanden op tank en\/of hout (bijvoorbeeld grote vaten of gebruikte barriques), zodat de tannines verzachten en de aroma’s zich kunnen integreren, zonder dat het hout de frisse, druif-eigen tonen gaat overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eModeano Peng 2019 is een uitstekende tafelgenoot bij hartige, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild rood vlees (biefstuk, entrecote), lamskoteletten, ossobuco of stoofschotels met rund of wild. Ook rijke pastagerechten met ragù, lasagne, paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten en halfharde kazen (zoals Montasio, pecorino of een niet te oude Parmigiano Reggiano) passen mooi bij de structuur en het aromaprofiel van deze wijn. Serveer Peng idealiter op 16–18 °C. Een half uurtje tot een uur karaferen helpt de wijn zich verder te openen en de geur- en smaaksensaties volledig tot hun recht te laten komen, zeker wanneer je hem jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eModeano is een producent uit Friuli-Venezia Giulia die inzet op het verbinden van regionale druivenrassen en terroir met een moderne, precieze vinificatie. In deze streek, waar de wijnbouw teruggaat tot de Romeinse tijd en later werd verfijnd onder Venetiaanse invloed, heeft Modeano een reputatie opgebouwd voor wijnen met helder fruit, spanning en een duidelijke regionale signatuur. Door zowel internationale rassen zoals Merlot als inheemse druiven als Refosco dal Peduncolo Rosso te gebruiken, slaagt het domein erin wijnen te maken die herkenbaar zijn voor de wereldwijde wijnliefhebber, maar toch stevig geworteld blijven in Friuli. Modeano wordt gewaardeerd om zijn consistente kwaliteit en zijn bijdrage aan het imago van Friuli-Venezia Giulia als een van de meest interessante wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Modeano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349737230467,"sku":"XW-30068","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/modeano-peng-2019-0.jpg?v=1773684532"},{"product_id":"primosic-ribolla-gialla-riserva-2019","title":"Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eDe Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 is een verfijnde, karaktervolle witte wijn uit het noordoosten van Italië, speciaal voor liefhebbers die nét wat meer diepte en complexiteit zoeken. Deze Riserva laat zien hoe groots de inheemse druif Ribolla Gialla kan worden wanneer hij de tijd krijgt om te rijpen en zich te ontwikkelen. Met zijn elegante structuur, prachtige frisheid en subtiele houtinvloed is dit een wijn die zowel nu als over enkele jaren indruk zal maken.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van hoogte, koele Alpeninvloeden en de nabijheid van de Adriatische Zee, wat zorgt voor een zeldzame balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De Ribolla Gialla is een historische druif uit Friuli, al sinds de middeleeuwen beschreven, en Primosic behoort tot de producenten die hebben bijgedragen aan zijn herwaardering op topniveau. Deze Riserva is een moderne interpretatie van een eeuwenoude traditie, met de nadruk op precisie, terroirexpressie en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Primosic Ribolla Gialla Riserva 2019 een heldere, strogele kleur met gouden reflexen, een hint naar zijn rijping en concentratie. De neus is verfijnd maar gelaagd: aroma’s van gele pruim, rijpe citroen, perzikschil en abrikoos mengen zich met tonen van acaciahoning, kamille en een vleugje amandel. Subtiele houttonen van licht geroosterde hazelnoot, vanille en een vleugje brioche geven extra diepte, zonder het fruit te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn droog, precies en mineraal gedreven, met een opvallend fijne, bijna ziltige frisheid. Het mondgevoel is romig maar nooit zwaar, dankzij de strakke zuurgraad die de wijn lengte en spanning geeft. Lagen van steenfruit, citrus en witte bloemen worden ondersteund door een elegante, lichte kruidigheid en een minerale kern die typisch is voor Friuli. De afdronk is lang, zuiver en licht amandelachtig. Dankzij zijn structuur en zuurgraad heeft deze Riserva een mooi bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar na de oogst kan hij zich verder ontwikkelen richting meer honingachtige, notige en tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Primosic liggen in het Collio-gebied van Friuli-Venezia Giulia, dicht bij de Sloveense grens. De steile heuvels zijn opgebouwd uit ‘ponca’ – oude lagen mariene mergel en zandsteen – die zorgen voor perfecte drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. Het klimaat is koel-mediterrane: de Alpen beschermen tegen extreme kou, terwijl de Adriatische Zee voor gematigde temperaturen en een lange, gelijkmatige rijping zorgt. De druiven voor deze Riserva worden met de hand geoogst om enkel het beste, gezondste fruit te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst, gevolgd door een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische finesse te bewaren. Een deel van de wijn rijpt op fijne lie in houten vaten (vaak grote foeders of gebruikte barriques) om structuur en complexiteit op te bouwen, terwijl een ander deel in roestvrij staal frisheid en precisie bewaart. Daarna volgt nog flesrijping voordat de wijn als ‘Riserva’ wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Ribolla Gialla Riserva is een uitstekende partner aan tafel, vooral bij verfijnde, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde zeevis (zeebaars, tarbot, dorade), schelpdieren, coquilles, risotto met zeevruchten of fijne groenterisotto, evenals wit vlees zoals kalf of gevogelte met een romige saus. Ook halfharde kazen, frisse geitenkaas of milde blauwschimmelkazen passen goed bij de wijn dankzij zijn frisse ruggengraat en romige textuur. Schenk de wijn idealiter op 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting (10–20 minuten in een karaf of ruim glas) helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker als u de wijn jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrimosic is een familiebedrijf met diepe wortels in Collio, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Friuli-Venezia Giulia. Al generaties lang werkt de familie Primosic op de heuvels langs de Sloveense grens, waar zij een voortrekkersrol speelden in de heropleving van inheemse druivenrassen zoals Ribolla Gialla. De combinatie van traditie en moderne oenologie heeft hen een sterke reputatie opgeleverd bij kenners, zowel in Italië als internationaal. Primosic staat bekend om wijnen die het unieke terroir van Collio helder laten spreken: mineraal, verfijnd en uiterst gastronomisch. Met cuvées zoals deze Ribolla Gialla Riserva onderstrepen zij hun rol als een van de toonaangevende producenten van witte kwaliteitswijnen in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Primosic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349751156867,"sku":"XW-46688","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/primosic-ribolla-gialla-riserva-2019-0.png?v=1773721853"},{"product_id":"renato-keber-collio-sauvignon-riserva-2019","title":"Renato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eRenato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019 is een karaktervolle witte wijn uit het noordoosten van Italië, waar de heuvels van Collio bekendstaan om hun verfijnde en elegante wijnen. Deze Sauvignon Blanc brengt de levendige frisse stijl van de Franse druif samen met de diepte en structuur waar Friuli-Venezia Giulia om geroemd wordt. Als Riserva is dit een selectie van de beste percelen en vaten, met extra rijping voor meer complexiteit en bewaarpotentieel.\n\nOorspronkelijk een Franse druif, werd Sauvignon Blanc aan het begin van de 20e eeuw in Friuli aangeplant en heeft hij zich hier ontwikkeld tot een ware streekklassieker. Renato Keber weet met deze Collio Sauvignon Riserva perfect de brug te slaan tussen Franse finesse en Friuliaanse kracht, met een wijn die zowel gastronomisch als op zichzelf uitstekend tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met licht gouden reflecties, die verraden dat we hier te maken hebben met een rijpere, zorgvuldig opgevoede Sauvignon. De neus is intens en gelaagd: typisch Sauvignon-aroma’s van buxus, verse kruiden en citrus worden aangevuld met rijper geel fruit, subtiele florale tonen, een vleugje salie en een minerale, bijna rokerige ondertoon.\n\nIn de mond is de Collio Sauvignon Riserva 2019 vol en geconcentreerd, met een mooie spanning tussen frisse zuren en rijpe fruittonen. Denk aan grapefruit, limoen, witte perzik en kruisbes, omlijst door een fijne kruidigheid en een licht romige textuur van de rijping. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een ziltige toets die typisch is voor Collio. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn nog enkele jaren mooi bewaarpotentieel; bij correcte kelderomstandigheden kan hij zich de komende 5–7 jaar verder ontwikkelen en meer tertiaire aroma’s van honing, was en gedroogde kruiden tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Renato Keber liggen in Collio, in Friuli-Venezia Giulia, dicht bij de Sloveense grens. Hier zorgen de combinatie van heuvelachtige percelen, arme mergel- en zandsteenbodems (ponca) en de koelte van de Alpen, samen met de milde invloed van de Adriatische Zee, voor optimale rijping en behoud van frisheid. De druiven voor deze Riserva worden doorgaans met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing en een gecontroleerde vergisting, vaak deels in roestvrij staal om de frisheid te bewaren en deels in grotere houten vaten of op de lies voor extra structuur en complexiteit. Een langere rijping vóór botteling – kenmerkend voor een Riserva – geeft de wijn zijn diepgang, ronde textuur en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Collio Sauvignon Riserva 2019 is een uitstekende gastronomische partner. Hij combineert prachtig met verfijnde visgerechten zoals gegrilde zeebaars, tarbot, coquilles of zeetong, maar ook met schaal- en schelpdieren zoals kreeft, gamba’s en oesters voor wie een iets rijpere stijl waardeert. Daarnaast doet hij het uitstekend bij risotto met groene asperges, geitenkaas (vers of licht gerijpt), gerechten met groene kruiden, en lichte gerechten met wit vlees of kalfsvlees. Serveer deze wijn idealiter op 10–12 °C. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een karaf kan de aroma’s extra openen, zeker wanneer de wijn jong wordt geschonken of net uit een koele kelder komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRenato Keber is een gevestigde naam in Collio en behoort tot de producenten die hebben bijgedragen aan de sterke reputatie van Friuli-Venezia Giulia als topregio voor witte wijn. Het domein werkt met een sterke focus op terroirexpressie en traditionele wijnbouw, waarbij in de wijngaard zoveel mogelijk met respect voor de natuur wordt gewerkt. Collio staat al decennialang bekend als een van de beste herkomsten voor gestructureerde, minerale witte wijnen, en Keber speelt daarin een belangrijke rol met karaktervolle cuvées op basis van zowel internationale als inheemse druivenrassen. Zijn wijnen worden door kenners gewaardeerd om hun precisie, spanning en bewaarpotentieel, en hebben bijgedragen aan de internationale erkenning van de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Renato Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349752959107,"sku":"XW-55143","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/renato-keber-collio-sauvignon-riserva-2019-0.png?v=1773759002"},{"product_id":"renato-keber-collio-sauvignon-grici-riserva-2010","title":"Renato Keber Collio Sauvignon Grici Riserva 2010","description":"\u003cp\u003eRenato Keber Collio Sauvignon Grici Riserva 2010 is een karaktervolle witte wijn uit het heuvelachtige Collio in Friuli-Venezia Giulia, een van de beste wittewijnregio’s van Italië. Deze Sauvignon Blanc, oorspronkelijk een Franse druif en begin 20e eeuw in Friuli geïntroduceerd, toont hoe verfijnd en complex de variëteit kan worden in dit unieke terroir. De aanduiding “Riserva” onderstreept de zorgvuldige selectie en langere rijping die aan deze cuvée ten grondslag ligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Collio Sauvignon een diepe strogele kleur met goudachtige schakeringen, typisch voor een wijn met enkele jaren flesrijping. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus, gele pruim en kruisbessen worden omringd door nuances van salie, verse kruiden, lichte florale tonen en een subtiele mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol, gestructureerd en toch verfijnd, met een levendige, ziltige frisheid die zo kenmerkend is voor Collio. Lagen van rijp steenfruit, grapefruit, hints van tropisch fruit en kruidige, bijna rokerige tonen lopen mooi in elkaar over. De afdronk is lang, droog en mineraalgedreven, met een fijne bitters die voor extra spanning zorgt. Als goed gemaakte Riserva-Sauvignon uit Friuli heeft deze wijn ook na diverse jaren nog duidelijk ontwikkelingspotentieel, vooral in de richting van meer honingachtige, notige en tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze wijn liggen op de karakteristieke ‘ponca’-bodems van Collio: eeuwenoude lagen van mergel en zandsteen die zorgen voor concentratie, mineraliteit en een uitgesproken eigen karakter. De druiven worden meestal met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren, wat essentieel is voor een Riserva-cuvée. In de kelder wordt traditioneel, maar nauwgezet gewerkt: temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische precisie van Sauvignon Blanc te bewaren, gevolgd door een langere rijping – vaak deels op gistcellen en\/of in grotere vaten – om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit zowel de Italiaanse als de moderne keuken. Denk aan gegrilde of gebakken zeebaars, schaaldieren, fijnbereide schelpdieren, risotto met groene asperges, vitello tonnato, kalfsvlees met citrussaus of halfgerijpte kazen op basis van koemelk en geitenkaas. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C. Een korte karaffering kan zinvol zijn om de rijpingsaroma’s te openen, vooral bij deze oudere jaargang; schenk hem gerust 20–30 minuten voor het serveren in een ruim witwijnglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRenato Keber is een gerespecteerde naam in Collio en staat bekend als een producent die de klassieke druivenrassen van de streek – waaronder Sauvignon Blanc – met veel precisie en terroirfocus tot uitdrukking brengt. Het domein werkt al decennia in de heuvels langs de Sloveense grens, een gebied dat internationaal erkenning heeft gekregen voor zijn karaktervolle, gastronomische witte wijnen. Door lage opbrengsten in de wijngaard, zorgvuldige handmatige selectie en een ingetogen benadering in de kelder, behoort Renato Keber tot de producenten die de reputatie van Friuli-Venezia Giulia als topregio voor witte wijn mede hebben vormgegeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Renato Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349753057411,"sku":"XW-55030","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/renato-keber-collio-sauvignon-grici-riserva-2010-0.png?v=1773758859"},{"product_id":"renato-keber-collio-pinot-bianco-riserva-2018","title":"Renato Keber Collio Pinot Bianco Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eRenato Keber Collio Pinot Bianco Riserva 2018 is een edele, fluwelige witte wijn uit het prestigieuze Collio-gebied in Friuli-Venezia Giulia. Deze riserva toont hoe veelzijdig en verfijnd Pinot Bianco kan zijn wanneer hij op top-terroir wordt aangeplant. De wijn onderscheidt zich door zijn opmerkelijke bewaarpotentieel en een stijl die zowel klassiek als uitgesproken Collio is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pinot Bianco een heldere, strogele kleur met goudgroene reflecties, typisch voor een rijpe wijn uit een koel maar zonnig microklimaat. In de neus opent hij met rijpe perzik, gele appel en peer, gevolgd door tonen van acaciabloesem, lichte honingaroma’s, amandel, subtiele kruiden en een vleugje natte steen.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en fluwelig, met een mooie spanning tussen rijpe fruitaroma’s en een frisse, minerale ruggengraat. U proeft lagen van steenfruit, citruszeste, een vleugje brioche en een licht nootachtig karakter dat wijst op rijping. De textuur is romig zonder log te worden, ondersteund door een verfijnde zuurgraad en een lange, zilt-minerale afdronk. Dankzij zijn concentratie en structuur heeft deze 2018 nog enkele jaren bewaarpotentieel; hij zal zich verder ontwikkelen richting meer tertiaire tonen zoals honing, gedroogd fruit en kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Renato Keber liggen in Collio, tegen de Sloveense grens, op heuvels met ponca-bodems: een mix van mergel en zandsteen die bekendstaat om zijn uitstekende drainage en uitgesproken mineraliteit. Het klimaat is een combinatie van Alpeninvloeden en de milde Adriatische zee, wat zorgt voor warme dagen en koele nachten, ideaal voor het langzaam rijpen van Pinot Bianco. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om perfecte rijpheid en strenge selectie te garanderen. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame vergisting, vaak bij gecontroleerde temperatuur, met vervolgens rijping op de droesem (sur lie) om extra diepte en textuur te geven. Als Riserva krijgt deze Pinot Bianco een langere rijpingsperiode – deels in roestvrij staal, deels eventueel in grote houten vaten – waardoor de wijn extra complexiteit en een indrukwekkende houdbaarheid ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Collio Pinot Bianco Riserva is een veelzijdige gastronomische wijn die bijzonder goed combineert met verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gepocheerde witvis, schelp- en schaaldieren (zoals coquilles en langoustines), risotto met zeevruchten, romige pasta’s met paddenstoelen, gevogelte in lichte sauzen en zachte tot halfharde kazen. Serveer hem idealiter rond 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een ruim witwijnglas volstaat; bij jongere flessen kan 20–30 minuten in een karaf helpen om de aromatische rijkdom nog beter open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRenato Keber is een gerespecteerde producent in Collio, een van de toonaangevende wijnregio’s van Friuli-Venezia Giulia, bekend om zijn hoogwaardige witte wijnen. De familie Keber werkt al generaties lang op de heuvels rond het dorp Cormòns en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die hun herkomst zuiver en karaktervol weerspiegelen. Met een focus op inheemse en klassieke druivenrassen, nauwgezette wijngaardzorg en duurzame methoden heeft Renato Keber zich gepositioneerd als een referentie voor authentieke Collio-wijnen. De wijnen worden regelmatig gewaardeerd door kenners en sommelierkringen vanwege hun combinatie van precisie, diepte en elegantie.\u003c\/p\u003e","brand":"Renato Keber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349753090179,"sku":"XW-57188","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/renato-keber-collio-pinot-bianco-riserva-2018-0.png?v=1773774521"},{"product_id":"ronco-blanchis-collio-blanc-de-blanchis-riserva-2019","title":"Ronco Blanchis Collio Blanc de Blanchis Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eRonco Blanchis Collio Blanc de Blanchis Riserva 2019 is een verfijnde witte blend die de essentie van de beroemde Blanchis-heuvel in Collio vangt. Deze wijn combineert de kracht en structuur van Chardonnay met de aromatische finesse van Friulano en Sauvignon Blanc, aangevuld met de mediterrane flair van Malvasia. Het resultaat is een elegante, gelaagde wijn die de historische wijngaarden van Ronco Blanchis prachtig weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Blanc de Blanchis Riserva 2019 een heldere, strogele kleur met goudgroene reflecties, typisch voor rijpe, zorgvuldig gemaakte Collio-wijnen. In de neus is hij complex en uitnodigend: rijpe perzik en gele pruim worden ondersteund door citruszeste, witte bloemen, een vleugje salie en subtiele kruidigheid. Sauvignon Blanc en Malvasia zorgen voor florale en aromatische accenten, terwijl Friulano en Chardonnay meer diepte en sérieux brengen.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, maar tegelijk precies en levendig dankzij de frisse zuren. Rijp steenfruit, peer en citrus gaan mooi samen met nuances van amandel, een lichte ziltigheid en een fijne, bijna krijtachtige mineraliteit die typerend is voor Collio. De structuur is soepel maar aanwezig, met een lange, elegante afdronk waarin het fruit, de florale tonen en een subtiel kruidige toets lang nablijven. Deze Riserva heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich verder ontwikkelen en nog complexere honing- en nootachtige tonen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Blanc de Blanchis Riserva komen van de historische wijngaarden rond de Blanchis-heuvel in Collio, in het noordoosten van Friuli-Venezia Giulia. De arme, mergel- en zandsteenbodems (typisch voor het gebied) zorgen voor concentratie, frisheid en een uitgesproken mineraliteit. De druiven – Chardonnay, Friulano, Malvasia en Sauvignon Blanc – worden doorgaans zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na de oogst worden de rassen afzonderlijk gevinifieerd of in nauwkeurig gekozen assemblages vergist, meestal op gecontroleerde temperatuur om het aromatische profiel te behouden. Een rijpingsfase, deels op de droesem en mogelijk deels in hout en\/of op roestvrij staal, draagt bij aan de romige textuur, diepte en het bewaarpotentieel van deze Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Collio Riserva is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit zowel de Italiaanse als de internationale keuken. Denk aan gegrilde of in de oven gebakken zeebaars, tarbot of heilbot, rijke schelpdiergerechten, risotto met zeevruchten of asperges, en elegante gerechten met gevogelte of konijn. Ook bij halfgerijpte harde kazen en kruidige groentegerechten komt hij goed tot zijn recht. Serveer de wijn idealiter op 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit te laten spreken. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een karaf helpt de wijn zich volledig te openen, zeker wanneer hij jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRonco Blanchis is een kwaliteitsgericht domein in Collio, in de regio Friuli-Venezia Giulia, een gebied dat internationaal wordt geroemd om zijn karaktervolle witte wijnen. De wijngaarden liggen op de heuvels rond de historische Blanchis-percelen, waar de combinatie van microklimaat, hoogte en arme bodems bijzonder gunstig is voor witte druivenrassen. De producent legt de nadruk op precieze wijngaardselectie, lage rendementen en zorgvuldige vinificatie om wijnen te maken die zowel terroirgetrouw als elegant zijn. Met cuvées zoals de Collio Blanc de Blanchis Riserva heeft Ronco Blanchis een vaste plek veroverd tussen de serieuze producenten van de regio, met wijnen die regelmatig de aandacht trekken van kenners en liefhebbers van premium Italiaanse witwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronco Blanchis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349754531971,"sku":"XW-45357","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ronco-blanchis-collio-blanc-de-blanchis-riserva-2019-0.jpg?v=1773721533"},{"product_id":"ronco-delle-betulle-ribolla-gialla-2022","title":"Ronco delle Betulle Ribolla Gialla 2022","description":"\u003cp\u003eRonco delle Betulle Ribolla Gialla 2022 is een verfijnde, frisse witte wijn uit het koele noordoosten van Italië, waar de Ribolla-druif al eeuwenlang thuis is. Deze wijn laat perfect zien waarom Friuli-Venezia Giulia bekendstaat om zijn minerale, pure en elegante witte wijnen. Een ideale keuze voor liefhebbers van droge, karaktervolle wijnen die eerder op finesse dan op kracht zijn gericht.\n\nHet unieke verkooppunt van deze wijn is de combinatie van frisheid, subtiele aromatiek en een bijna zilte mineraliteit, typisch voor Ribolla Gialla uit hooggelegen wijngaarden. Ronco delle Betulle behoort tot de referentieproducenten in de heuvels van Rosazzo en werkt met lage rendementen en zorgvuldige selectie, waardoor veel precisie en zuiverheid in het glas terug te proeven is. De Ribolla-druif heeft een lange geschiedenis in Friuli – er zijn al vermeldingen vanaf de middeleeuwen – en geldt als een van de meest authentieke witte rassen van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Ronco delle Betulle Ribolla Gialla 2022 een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, die de jeugd en frisheid van de wijn verraden. In de neus is hij ingetogen maar zeer verfijnd, met aroma’s van citroen- en limoenschil, groene appel, witte bloesem en een vleugje kruidigheid, aangevuld met natte steen en een lichte amandeltoon.\n\nIn de mond is deze wijn droog, slank en zeer verfrissend, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Smaakindrukken van citrus, knapperige peer, gele pruim en een subtiele ziltigheid zorgen voor een strak, mineraal profiel. De textuur is licht en precies, met een fijne grip op het gehemelte en een lange, zuivere afdronk met een delicate bittertje dat aan grapefruit en amandel doet denken. De 2022 is nu prachtig op dronk voor zijn frisse, energieke karakter, maar kan zich bij goede bewaring nog 3–5 jaar verder ontwikkelen, waarbij de wijn meer complexiteit en nootachtige tonen zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Ronco delle Betulle liggen op de heuvels van Rosazzo, in het hart van Friuli-Venezia Giulia, waar de bodems vooral bestaan uit ponca: afwisselende lagen mergel en zandsteen die zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en goede drainage. Het koele, ventilatierijke microklimaat met flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht helpt om aroma’s en zuren in de Ribolla-druif optimaal te bewaren. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing, waarna de most langzaam vergist, doorgaans op roestvrijstalen tanks om de frisheid en het druiftypische karakter te behouden. Een korte rijping op de fijne lie (gistcellen) geeft extra textuur en subtiliteit, zonder het pure, strakke profiel van Ribolla Gialla te verhullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Ribolla Gialla is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee, zoals oesters, scheermessen, mosselen, gegrilde gamba’s en licht bereide witte vis. Ook bij sushi en sashimi, ceviche, carpaccio van zeebaars, groente- en visrisotto of salades met citrus en venkel komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn goed koel, rond 8–10 °C, om de frisse zuren en de minerale toets te accentueren. Decanteren is in de regel niet nodig; open de fles enkele minuten voor het serveren zodat de subtiele aroma’s rustig kunnen openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRonco delle Betulle is een familiebedrijf gevestigd in de heuvels van Rosazzo, een van de meest prestigieuze herkomsten binnen Friuli-Venezia Giulia. Sinds de oprichting richt het domein zich op het uitlichten van inheemse rassen als Ribolla Gialla, Friulano en Refosco, altijd met veel respect voor terroir en traditionele wijnbouw. Door zorgvuldige wijngaardarbeid, lage opbrengsten en een precieze vinificatie heeft Ronco delle Betulle een sterke reputatie opgebouwd als producent van zuivere, karaktervolle wijnen die tot de referenties van de regio behoren. Hun wijnen worden regelmatig hoog gewaardeerd door Italiaanse en internationale gidsen en staan bekend om hun combinatie van elegantie, typiciteit en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronco delle Betulle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349754564739,"sku":"XW-46787","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ronco-delle-betulle-ribolla-gialla-2022-0.png?v=1773721879"},{"product_id":"san-simone-cuvee-blanc-de-blancs-perlae-naonis-red-edition-brut-millesimato-2023","title":"San Simone Cuvee Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023","description":"\u003cp\u003eSan Simone Cuvée Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023 is een verfijnde mousserende wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van Chardonnay en Glera. Deze Blanc de Blancs verenigt de frisheid van de Prosecco-druif met de elegantie van Chardonnay, resulterend in een moderne, levendige bubbel met een uitgesproken premium karakter. Als Millesimato vangt deze cuvée het beste van de oogst 2023 in één harmonieuze expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Brut een heldere, strogele kleur met lichte, groenige reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. De pareling is elegant en constant, wat wijst op zorgvuldige vinificatie en een lange rijping op de gisten.\n\nIn de neus ontvouwt zich een frisse, fruitige geur met tonen van groene appel, peer en sappige witte perzik, aangevuld met florale accenten van acaciabloesem en een vleugje citruszeste. Op de achtergrond zijn subtiele brooddeeg- en briochetonen te ontdekken, afkomstig van de rijping sur lie. In de mond is de wijn droog (Brut), knisperend fris en goed in balans, met levendige zuren en een fijne structuur. De smaak combineert rijpe appel, limoen en steenfruit met een lichte amandeltoon en een minerale frisheid die typisch is voor Friuli. De afdronk is zuiver, verkwikkend en elegant, met een aangename, zachte mousse. Deze 2023 Millesimato is gemaakt om van te genieten in zijn jeugd, maar kan zich nog 2–3 jaar mooi ontwikkelen en zijn complexiteit iets verder uitbouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Perlae Naonis cuvée komen uit geselecteerde wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, een streek die bekendstaat om zijn koele bries vanuit de Alpen en de invloed van de nabijgelegen Adriatische Zee. De bodems bestaan uit een mix van alluviale afzettingen, klei en kiezel, wat zorgt voor spanning, frisheid en een verfijnde aromatische expressie. De Glera- en Chardonnay-druiven worden bij voorkeur in de koelte van de ochtend geoogst om het delicate aromatische profiel te behouden, met een combinatie van handmatige en zorgvuldig gecontroleerde mechanische pluk. Na zachte persing volgt een gekoude vergisting van de basiswijn in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te bewaren. De tweede gisting volgens de Charmat-methode vindt plaats in drukketels, waar de wijn gedurende enkele maanden op de fijne gist ligt om extra rondheid, romigheid en finesse in de mousse te ontwikkelen voordat hij als Brut wordt gedoseerd en gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze San Simone Cuvée Blanc de Blancs is een veelzijdige aperitiefwijn en een ideale begeleider aan tafel. Serveer hem bij lichte voorgerechten, oesters en andere schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, of bij verfijnde visgerechten zoals ceviche en carpaccio van witvis. Ook uitstekend bij zachte kazen, tempura, groente-antipasti en lichte pasta’s met zeevruchten. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 6 en 8 °C. Schenk de wijn goed gekoeld in hoge, smalle flûtes of moderne tulpglaasjes om de mousse en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de frisse, primaire aroma’s maximaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Simone is een familiebedrijf uit de omgeving van Porcia in Friuli-Venezia Giulia, met wortels die teruggaan tot het begin van de 20e eeuw. Generatie na generatie heeft de familie Brisotto zich gericht op kwaliteit, terroirexpressie en een moderne, elegante stijl van wijnmaken. De lijn Perlae Naonis verwijst naar de historische naam ‘Naonis’ van het nabijgelegen Pordenone en is bedoeld als een hedendaagse interpretatie van de sprankelende wijnen uit de regio. San Simone geldt als een vooraanstaande producent in Friuli die traditie en innovatie weet te combineren, met een sterke reputatie voor frisse, precieze mousserende wijnen die hun herkomst duidelijk laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755973763,"sku":"XW-55553","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-simone-cuvee-blanc-de-blancs-perlae-naonis-red-edition-brut-millesimato-2023-0.png?v=1773762708"},{"product_id":"san-simone-perlae-rose-prosecco-millesimato-2024","title":"San Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024","description":"\u003cp\u003eSan Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024 is een verfijnde, mousserende rosé die Italiaanse elegantie in het glas brengt. Deze Prosecco Rosé uit Friuli-Venezia Giulia combineert frisse fruitigheid met een fijne mousse, ideaal voor feestelijke momenten én als stijlvolle aperitiefwijn. Dankzij de aanduiding *Millesimato* is dit een wijn die de specifieke kenmerken van de oogst 2024 puur en precies weerspiegelt.\n\nWat deze Perlae Rosè bijzonder maakt, is de combinatie van de klassieke Prosecco-druif (Glera) met een vleugje blauwe druif (typisch Pinot Nero) voor kleur, aroma en extra complexiteit. De wijn weet frisheid, zachte zuren en subtiele structuur mooi in balans te brengen, met een uitgesproken moderne, verfijnde stijl. San Simone is een gevestigde naam in het noordoosten van Italië en zet al generaties lang in op kwaliteit, duurzaamheid en terroir-expressie, wat duidelijk terug te proeven is in deze sprankelende rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont San Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024 een delicate, licht zalmroze kleur met schitterende, fijne en aanhoudende belletjes. De mousse is romig en levendig, wat direct een uitnodigende indruk geeft.\n\nIn de neus opent de wijn met aroma’s van wilde aardbei, framboos en rode bessen, aangevuld met tonen van witte bloemen, rijpe peer en een vleugje citruszeste. Een subtiel hintje bakkruid en minerale frisheid zorgen voor extra diepte. In de mond is de wijn droog tot zachtfris van stijl, met een knisperende zuurgraad die mooi wordt omhuld door het zachte, fruitige karakter. Je proeft sappige rode bes, aardbei en roze grapefruit, ondersteund door een lichte florale toets en een elegante, frisse afdronk. De structuur is verfijnd, met een fijne perlage die zorgt voor een aangenaam mondgevoel.\n\nDeze Prosecco Rosé is gemaakt om jong te drinken, bij voorkeur binnen 1–2 jaar na de oogst, om optimaal te genieten van de levendige fruitaroma’s en frisse zuren. Bewaar hem koel en donker om zijn sprankelende karakter en delicate kleuren te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024 komt uit Friuli-Venezia Giulia, een regio in het noordoosten van Italië die bekendstaat om zijn koele bries vanuit de Adriatische Zee en de bescherming van de Alpen in het noorden. Dit zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en daardoor een uitstekende aromatische concentratie en frisse zuren in de druiven. De druiven (met Glera als basis en een deel blauwe druiven voor de rosékleur en extra aroma) worden zorgvuldig geoogst, vaak deels met de hand, om enkel gezond en rijp fruit te selecteren. Na de zachte persing van de witte druiven en de gecontroleerde inweking of vinificatie van de blauwe druiven voor de kleur, wordt de basiswijn koel vergist om de frisse fruitaroma’s te bewaren. De tweede vergisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in druktanks, waar de fijne belletjes worden gevormd. Een relatief korte rijping op de lies in de tank zorgt voor extra romigheid, zonder dat de wijn zijn lichtvoetige, frisse karakter verliest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Perlae Rosè Prosecco is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan fijne antipasti met prosciutto en milde salumi, bruschetta met tomaat, gegrilde groenten of zachte kazen zoals burrata en jonge geitenkaas. Ook bij sushi, sashimi, carpaccio van zalm of tonijn en frisse salades met citrus en garnalen doet hij het bijzonder goed. Voor liefhebbers van iets zoeters combineert hij verrassend lekker met aardbeientaart, macarons of fruitige desserts met rood zacht fruit. Serveer deze Prosecco Rosé goed gekoeld, rond 6–8 °C, in elegante flûtes of tulpvormige glazen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken zodat de frisse mousse en de delicate aroma’s mooi tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Simone is een familiehuis met diepe wortels in Friuli-Venezia Giulia, waar al meerdere generaties met toewijding wijn wordt gemaakt. Het domein heeft zich ontwikkeld van een traditionele boerderij tot een moderne wijnproducent, waarbij innovatie hand in hand gaat met respect voor het land en de lokale druivenrassen. In de regio staat San Simone bekend om zijn betrouwbare kwaliteit, schone stijl en het vermogen om de frisheid en elegantie van het noordoostelijke terroir in de fles te vangen. Het huis heeft door de jaren heen erkenning gekregen voor zowel zijn stille wijnen als zijn mousserende wijnen, inclusief onderscheidingen voor Prosecco en wijnen uit lokale appellaties. Met de Perlae-lijn, waaronder deze Perlae Rosè Prosecco Millesimato, benadrukt San Simone zijn focus op finesse, moderne vinificatie en een uitgesproken gastronomische inzetbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349756006531,"sku":"XW-55557","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-simone-perlae-rose-prosecco-millesimato-2024-0.png?v=1773762729"},{"product_id":"torre-rosazza-pignolo-2018","title":"Torre Rosazza Pignolo 2018","description":"\u003cp\u003eTorre Rosazza Pignolo 2018 is een karaktervolle rode wijn uit het noordoosten van Italië, gemaakt van de zeldzame, inheemse Pignolo-druif. Deze cuvée combineert diepe concentratie met levendige frisheid en laat prachtig zien waarom Pignolo de afgelopen decennia een ware herontdekking beleeft. Voor liefhebbers van authentieke, niet-alledaagse Italiaanse wijnen is dit een bijzonder spannende keuze.\n\nDe unieke kracht van deze wijn zit in de combinatie van een oude, bijna vergeten druif en het koele, heuvelachtige terroir van Friuli. Pignolo staat bekend om zijn stevige tannines, uitgesproken structuur en uitstekende bewaarpotentieel, wat de wijn een bijna nobel, meditatief karakter geeft. Historisch gaat Pignolo terug tot de 14e eeuw, maar hij werd lange tijd verlaten ten gunste van internationalere rassen. Torre Rosazza speelde een belangrijke rol in de wedergeboorte van de druif, dankzij oude stokken die zijn teruggevonden bij het historische klooster van Rosazzo, midden in de Colli Orientali del Friuli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Torre Rosazza Pignolo 2018 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugdige kracht. De neus is complex en gelaagd: rijpe donkere kersen, bramen en pruimen worden ondersteund door tonen van viooltjes, leder, cacao en zoete specerijen zoals kruidnagel en zwarte peper. Naarmate de wijn in het glas opent, komen subtiele hints van tabak, cederhout en onderhout naar voren.\n\nIn de mond is deze Pignolo vol en gestructureerd, met stevige maar fijnkorrelige tannines en een verfrissende zuurgraad die het geheel in balans houdt. Rijp donker fruit vormt de kern, aangevuld met nuances van drop, pure chocolade en een lichte balsamische toets. De afdronk is lang, droog en kruidig, met een aangename mineraliteit die typisch is voor de heuvels van Friuli. 2018 is nu al goed benaderbaar na wat lucht, maar heeft duidelijk nog reserve: onder optimale omstandigheden kan deze wijn zich nog 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tannines zachter worden en tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogd fruit zich verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Torre Rosazza liggen in de Colli Orientali del Friuli, een heuvelachtig gebied dat profiteert van een combinatie van koele Alpenwinden en milde invloeden van de Adriatische Zee. De bodem bestaat voornamelijk uit zogenaamde ‘ponca’ – lagen mergel en zandsteen – die zorgen voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijnen. De Pignolo-druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en alleen in de beste jaren volledig afzonderlijk gebotteld. Na de oogst ondergaan de druiven een langdurige, temperatuurgecontroleerde gisting en maceratie om kleur, aroma en tannines optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode in houten vaten (vaak barriques en\/of grote foeders) om structuur en complexiteit te verfijnen, voor hij na verdere flesrijping op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorre Rosazza Pignolo 2018 komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, wildzwijn), lamsbout uit de oven of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals oude pecorino of Parmigiano Reggiano, komt de structuur en kruidigheid van de wijn prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en tannines is het aan te raden de wijn 1–2 uur vooraf te karafferen, vooral in de komende jaren. Met wat lucht opent de neus zich vollediger en worden de tannines ronder en toegankelijker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorre Rosazza is een gerenommeerd domein in Friuli-Venezia Giulia, gelegen rond het historische klooster van Rosazzo, een gebied dat al eeuwenlang bekendstaat om zijn wijnbouw. Het landgoed vormt een van de referenties in de Colli Orientali del Friuli en heeft een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van inheemse druivenrassen als Pignolo, Refosco en Friulano. Dankzij een combinatie van moderne vinificatietechnieken en respect voor traditie weet Torre Rosazza wijnen te produceren die zowel authentiek regionaal als internationaal hoog gewaardeerd zijn. Hun werk aan de heraanplant en selectie van oude Pignolo-stokken geldt in de regio als een voorbeeld van hoe bijna verloren druivenrassen nieuw leven ingeblazen kunnen worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Rosazza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349763084419,"sku":"XW-47979","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/torre-rosazza-pignolo-2018-0.png?v=1773723735"},{"product_id":"torre-rosazza-spumante-blanc-di-neri-metodo-classico-brut","title":"Torre Rosazza Spumante Blanc di Neri Metodo Classico Brut","description":"\u003cp\u003eTorre Rosazza Spumante Blanc di Neri Metodo Classico Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het noordoosten van Italië, gemaakt van de zeldzame blauwe druif Schioppettino. Deze Blanc de Noir uit Friuli-Venezia Giulia combineert de elegantie van traditionele methode mousserend met de diepte en kruidigheid van een autochtoon druivenras. Het resultaat is een karaktervolle, gastronomische bubbel die zich duidelijk onderscheidt van de klassieke Champagne- en Prosecco-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Metodo Classico een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een delicate mousse vormen. De neus is opvallend expressief: frisse citrus, groene appel en rijpe peer worden ondersteund door subtiele tonen van witte bloemen, licht brioche, kruidigheid en een minerale ondertoon die typisch is voor het Ponca-terroir.\n\nIn de mond is de wijn droog (Brut), levendig en verfijnd, met een precieze mousse en strakke, sappige zuren. De Schioppettino-druif geeft een subtiele structuur, een vleugje witte peper en een kruidige, bijna hartige toets, waardoor de wijn net wat meer diepgang en bite heeft dan de klassieke Blanc de Noirs. Het mondgevoel is rond maar fris, met een minerale, licht ziltige finale en een lange, energieke afdronk. Deze niet-jaargangswijn is bedoeld om jong en op zijn fruit te drinken, maar kan zich dankzij zijn zuurgraad en structuur nog enkele jaren mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden op de heuveltoppen rond Torre Rosazza in de provincie Udine, in het hart van Friuli-Venezia Giulia. De bodem bestaat uit de beroemde ‘Ponca’: arme, gelaagde mergel- en zandsteenbodems met een lage vruchtbaarheid maar uitstekende waterhuishouding. Dit terroir geeft druiven met geconcentreerde aroma’s, uitgesproken mineraliteit en een natuurlijke frisheid. Door de perfecte hellingoriëntatie profiteren de stokken van maximale zoninstraling, terwijl de ventilatie vanuit de Adriatische Zee en de koele nachten zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping. De druiven worden zorgvuldig, vaak handmatig, geoogst om optimale rijpheid en gezonde trossen te garanderen. Na een zachte persing van de blauwe Schioppettino-druiven wordt alleen het heldere sap gebruikt, waardoor de wijn als Blanc de Noir wit blijft. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te bewaren. Daarna volgt de tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico, met een lange rijping sur lie om complexiteit, fijne belvorming en subtiele gist- en broodachtige tonen te ontwikkelen. Na dégorgement wordt een Brut-dosage toegevoegd om de structuur en frisheid in balans te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde mousserende wijn is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters en andere schelpdieren, gegrilde gamba’s, tartaar van tonijn, ceviche of een klassieke crudo van vis. Ook perfect bij lichte voorgerechten met wit vlees, gevogelte of kalfsfricandeau, en bij Mediterrane gerechten met fijne kruiden. De minerale toets en de strakke zuren maken hem eveneens een verrassend goede partner voor zachte, romige kazen of een eenvoudige risotto ai frutti di mare. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C. Decanteren is niet nodig, maar het loont om de fles enkele minuten in het glas te laten openen zodat de complexiteit van de Schioppettino en de gistrijping zich volledig kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTorre Rosazza is een gerenommeerd domein in Friuli-Venezia Giulia, gelegen in de Colli Orientali bij Udine, een van de meest gewaardeerde wijngebieden van Noord-Italië. Het landgoed ontleent zijn naam aan de historische toren (‘Torre’) en heeft in de loop van de twintigste eeuw een reputatie opgebouwd voor kwaliteitswijnen die het bijzondere Ponca-terroir laten spreken. Het huis was aanvankelijk vooral bekend om zijn stille witte en rode wijnen van inheemse rassen als Friulano, Refosco en Schioppettino, maar heeft zich de laatste jaren ook onderscheiden met elegante Metodo Classico-wijnen. Door een combinatie van moderne vinificatietechnieken, nauwgezette wijngaardzorg en respect voor lokale druiven heeft Torre Rosazza een vaste plaats veroverd tussen de toonaangevende producenten van de regio, met wijnen die zowel bij de lokale keuken als in de internationale gastronomie hoog worden gewaardeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Rosazza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349763248259,"sku":"XW-35444","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/torre-rosazza-spumante-blanc-di-neri-metodo-classico-brut-0.png?v=1773688660"},{"product_id":"valpanera-aquileia-chardonnay-2023","title":"Valpanera Aquileia Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eValpanera Chardonnay Aquileia 2023 is een frisse, levendige witte wijn uit het hoogwaardige wijngebied Friuli-Venezia Giulia in het noordoosten van Italië. Deze Chardonnay combineert rijp fruit met een verfijnde mineraliteit en een elegante, moderne stijl. Dankzij het koele microklimaat rond Aquileia krijgt de wijn een mooie spanning tussen rijpheid en frisheid, wat hem bijzonder geschikt maakt voor liefhebbers van verfijnde, gastronomische witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chardonnay een heldere, strogele kleur met licht groene reflecties, typisch voor een jonge, frisse wijn. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe appel, peer en witte perzik, aangevuld met florale toetsen en een subtiele hint van citrus en amandel. Er is een fijne minerale ondertoon die herinnert aan de kiezelrijke bodems van de regio.\n\nOp de tong is Valpanera Chardonnay Aquileia 2023 droog, medium-bodied en opvallend evenwichtig. Sappige steenvruchten worden ondersteund door frisse zuren en een lichte romigheid in de textuur, zonder zwaar of houtgedomineerd te worden. De afdronk is zuiver, licht ziltig en verfrissend, met citrus en een vleugje groene appel die lang nazinderen. Deze jaargang is vooral bedoeld om jong te drinken; op zijn best binnen 2–3 jaar na oogst, wanneer het fruit nog volop aanwezig is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpanera Chardonnay Aquileia 2023 komt uit de vlakten rond Aquileia, een historisch gebied vlak bij de Adriatische Zee, waar de wijngaarden profiteren van veel zon, koele nachten en de ventilatie van de zeebries. De bodems bestaan hier vaak uit alluviale afzettingen met zand en kiezel, wat bijdraagt aan de frisse stijl en minerale toets van de wijn. De druiven worden doorgaans ’s ochtends vroeg geoogst om de aroma’s en zuren optimaal te bewaren, met een zorgvuldige selectie van gezond, rijp fruit. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks om het pure fruitkarakter en de frisheid te behouden. Rijping gebeurt voornamelijk op de lie in tank voor extra textuur en complexiteit, zonder dominantie van hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay is een uitstekende partner aan tafel en leent zich perfect voor lichte voorgerechten, gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, risotto met groente of zeevruchten, en frisse salades met bijvoorbeeld kip of geitenkaas. Ook bij zachte, niet al te pittige kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer Valpanera Chardonnay Aquileia 2023 idealiter rond 8–10 °C om zowel het fruit als de frisheid mooi naar voren te laten komen. Karafferen is doorgaans niet nodig; open de fles enkele minuten voor het serveren zodat de aroma’s zich in het glas kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpanera is een gevestigde naam in de Friuli-Venezia Giulia regio en staat bekend om wijnen die de frisheid en precisie van dit koele, maritieme gebied weerspiegelen. Het domein richt zich sterk op het expressief en zuiver weergeven van zowel internationale als inheemse druivenrassen, met aandacht voor terroir en moderne wijnbouwtechnieken. Vanuit de historische zone rond Aquileia draagt Valpanera bij aan de reputatie van Friuli als een van de beste wittewijnregio’s van Italië, met wijnen die zowel lokaal als internationaal gewaardeerd worden om hun finesse, balans en gastronomische inzetbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Valpanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349764919427,"sku":"XW-53757","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/valpanera-chardonnay-aquileia-2023-0.png?v=1773746998"},{"product_id":"valpanera-aquileia-sauvignon-2023","title":"Valpanera Aquileia Sauvignon 2023","description":"\u003cp\u003eValpanera Sauvignon Aquileia 2023 is een levendige, verfijnde witte wijn uit het kwaliteitsgebied Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. Deze Sauvignon Blanc zet in op frisse aromatiek, zuiverheid en elegantie, met een duidelijk mediterraan karakter. Dankzij de koele bries van de Adriatische Zee en de bodemrijke vlakte rond Aquileia krijgt de wijn een mooie spanning tussen rijp fruit en knisperende zuren.\n\nWat deze Valpanera Sauvignon bijzonder maakt, is de combinatie van frisheid en finesse: expressief in de neus, maar nooit overdreven aromatisch, en altijd mooi in balans. Sauvignon Blanc heeft in Friuli een lange traditie en wordt hier al decennialang gezien als een van de druiven die het terroir het best kan vertalen – deze 2023 jaargang is daar een zuiver voorbeeld van.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Valpanera Sauvignon Aquileia 2023 een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – typisch voor een jonge, frisse Sauvignon Blanc. \n\nHet aroma is uitnodigend en zuiver: denk aan vlierbloesem, vers gemaaid gras, citrus (limoen, grapefruit), kruisbessen en een vleugje witte perzik. Op de achtergrond zit een lichte minerale toets en wat kruidigheid, die doen denken aan salie en basilicum. \n\nIn de mond is de wijn droog, fris en energiek, met een medium body. De zuren zijn levendig maar mooi geïntegreerd, waardoor de wijn sappig en doordrinkbaar blijft. Smaakimpressies van citrus, groene appel en kruisbes worden ondersteund door subtiele tropische hints en een verfijnde, kalkachtige mineraliteit. De afdronk is strak, verfrissend en licht ziltig, wat typerend is voor de nabijheid van de zee.\n\nDeze wijn is bedoeld om jong en fruitig te drinken, idealiter binnen 2–3 jaar na de oogst. In die periode toont hij zijn meest expressieve aromatiek en zijn mooiste frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Valpanera liggen in de DOC Aquileia, in Friuli-Venezia Giulia, niet ver van de Adriatische kust. Het terroir wordt gekenmerkt door alluviale bodems met zand, klei en grind, die zorgen voor goede drainage en een fijne minerale spanning in de wijn. Het klimaat is koeler dan in veel andere delen van Italië, met warme dagen en frisse nachten dankzij de invloed van de zee en de nabijgelegen Alpen – ideaal voor aromatische druiven als Sauvignon Blanc. \n\nDe druiven worden doorgaans ’s ochtends vroeg geoogst om het frisse zurenprofiel en de delicate aroma’s te behouden. Na een zachte persing volgt een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, zodat de puurheid van het fruit volledig tot zijn recht komt. Rijping vindt plaats op de fijne lies in inox, om extra textuur en complexiteit te geven zonder houtinvloed – de nadruk blijft op frisheid, typiciteit en drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpanera Sauvignon Aquileia 2023 is een uitstekende match met lichte en verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (garnalen, mosselen, venusschelpen), gegrilde of gestoomde witte vis, sushi en sashimi, of frisse salades met geitenkaas, groene asperges of artisjok. Ook bij risotto met groene groenten of simpele pastagerechten met citroen, kruiden en olijfolie komt hij prachtig tot zijn recht.\n\nServeer deze wijn goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisse zuren en aromatische intensiteit optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; de wijn is direct na opening op dronk. Een paar minuten in het glas geeft hem wel de kans om zijn volledige geurpalet te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpanera is een gevestigde naam in de regio Aquileia in Friuli-Venezia Giulia, een gebied met een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het domein focust sterk op de typische Friulaanse stijl: wijnen met veel precisie, frisheid en een duidelijke expressie van herkomst. Door te werken met moderne keldertechnieken en een grote aandacht voor de wijngaard weet Valpanera het potentieel van druiven als Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en lokale rassen mooi uit te spelen.\n\nBinnen de regio staat Valpanera bekend om zijn consistente kwaliteit en zijn betrouwbare, terroirgedreven stijl. Het huis heeft bijgedragen aan de reputatie van Aquileia als bron van elegante, frisse witte wijnen die zowel liefhebbers als gastronomen aanspreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Valpanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349764952195,"sku":"XW-53442","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/valpanera-sauvignon-aquileia-2023-0.png?v=1773743270"},{"product_id":"valpanera-trevenezie-album-bianco-2023","title":"Valpanera Trevenezie Album Bianco 2023","description":"\u003cp\u003eValpanera Trevenezie Album Bianco 2023 is een frisse, moderne witte wijn uit het hoog aangeschreven Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. Deze cuvée laat op toegankelijke wijze zien waarom Friuli bekendstaat als een van de beste wittewijnregio’s van het land. Een ideale keuze voor wie zoekt naar iets verfrissends en aromatisch, maar toch verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een heldere, licht strogele kleur met een subtiele groene zweem – een uitnodigend teken van jeugd en frisheid. In de neus komen levendige aroma’s naar voren van citrus (citroen, limoen), sappige groene appel, witte perzik en een hint van bloemen, aangevuld met een lichte minerale toets.\n\nOp de tong is de Valpanera Trevenezie Album Bianco 2023 droog, licht tot medium van body, met een fraaie, knisperende frisheid. Smaaktonen van citrus, steenfruit en rijpe peer worden ondersteund door een zuivere, minerale ondertoon en een verfrissende, licht ziltige afdronk. De wijn is vooral bedoeld om jong te drinken, binnen 2 à 3 jaar na de oogst, wanneer zijn fruitige karakter en levendige zuren optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Album Bianco komen uit de Trevenezie-zone, met wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia waar de invloed van de Adriatische Zee en de koelte uit de Alpen zorgen voor een lang groeiseizoen en behoud van aroma’s. De bodems zijn rijk aan kiezels en alluviale afzettingen, wat bijdraagt aan de kenmerkende frisheid en mineraliteit. De oogst vindt grotendeels ’s nachts of in de vroege ochtend plaats om het fruit zo koel mogelijk binnen te krijgen. In de kelder volgt een zachte persing en een gecontroleerde, koele vergisting in roestvrijstalen tanks om het pure, primaire fruit en het frisse karakter van de wijn maximaal te bewaren. Houtlagering wordt bewust vermeden om de wijn licht, aromatisch en toegankelijk te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is bij uitstek een gastronomische allrounder. Denk aan lichte voorgerechten, gemengde salades, vitello tonnato, carpaccio van vis, gegrilde of gebakken witvis, schaal- en schelpdieren, sushi, groentegerechten en eenvoudige pastagerechten met vis of groenten. Ook bij antipasti en zachte, jonge kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C voor maximale frisheid en aromatische precisie. Decanteren is niet nodig; de wijn is klaar om direct na openen te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpanera is een traditioneel huis uit Friuli-Venezia Giulia dat zich al jarenlang toelegt op het maken van karaktervolle wijnen die het koele, Adriatische klimaat weerspiegelen. De producent combineert regionale ervaring met een moderne, nauwgezette werkwijze in wijngaard en kelder. In de regio staat Valpanera bekend om zijn betrouwbare kwaliteit, frisse stijl en wijnen die uitstekend passen bij de lokale keuken van zeevruchten en groentegerechten. Met wijnen als de Trevenezie Album Bianco weet het domein een brede groep wijnliefhebbers aan te spreken die op zoek is naar authentieke, toegankelijke wijnen uit Noordoost-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Valpanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349765017731,"sku":"XW-53443","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/valpanera-trevenezie-album-bianco-2023-0.png?v=1773743264"},{"product_id":"valpanera-verduzzo-friulano-05l-2021","title":"Valpanera Verduzzo Friulano 0.5L 2021","description":"\u003cp\u003eDe Valpanera Verduzzo Friulano 0.5L 2021 is een elegante dessertwijn uit Friuli-Venezia Giulia die zoetheid en frisheid heel mooi in balans brengt. Gemaakt van de lokale druif Verduzzo Friulano biedt deze wijn een authentieke smaak van Noordoost-Italië, met een uitgesproken eigen karakter. Een verfijnde keuze voor wie eens iets anders wil dan de klassieke Sauternes of Port bij het nagerecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze dessertwijn een diepe goudgele tot amberkleurige tint, die al meteen de concentratie en rijpheid verraadt. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van gedroogde abrikoos, acaciahoning, oranjebloesem en rijpe perzik, aangevuld met tonen van amandel, karamel en een lichte kruidigheid.\n\nIn de mond is de Valpanera Verduzzo Friulano rijk en vol, met een fluweelzachte textuur en een mooi spel tussen zoetheid en frisse zuren. Smaken van gekonfijte citrus, noten, honing, gedroogd tropisch fruit en een vleugje specerijen lopen lang door in de afdronk. Dankzij zijn goede zuurstructuur blijft de wijn levendig en niet log; de balans maakt hem bijzonder doordrinkbaar voor een dessertwijn. Bij correcte bewaring heeft deze 2021 nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarbij de honing- en notentonen verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpanera haalt de Verduzzo Friulano-druiven uit geselecteerde wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, een regio die bekendstaat om zijn koele nachten en milde, zonnige dagen. De bodems bestaan hier vaak uit een mix van mergel en zandsteen (de beroemde ‘ponca’), wat zorgt voor een goede drainage en aroma-intensiteit. De druiven worden laat geoogst, wanneer het suikergehalte en de aromatische concentratie optimaal zijn, vaak deels ingedroogd aan de stok. De pluk gebeurt veelal handmatig om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om het aromatische profiel te behouden. Afhankelijk van de stijl laat Valpanera de wijn rijpen op inox en\/of deels op houten vaten om extra complexiteit en structuur te geven, zonder de fraîcheur te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Verduzzo Friulano is een uitstekende partner voor klassieke desserts zoals panna cotta met citrus, crème brûlée, tarte tatin, amandeltaart of biscotti. Hij combineert ook prachtig met blauwschimmelkazen (zoals Gorgonzola dolce) en zachte, licht gerijpte kazen, en vormt een verrassend goede match met foie gras of paté. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische rijkdom optimaal tot hun recht komen. Kort karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar het loont om de wijn enkele minuten in het glas te laten openen voor maximale expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValpanera is een gevestigde naam in Friuli-Venezia Giulia en staat bekend om het koesteren van inheemse druivenrassen zoals Verduzzo Friulano. Het domein focust op het vertalen van het lokale terroir in wijnen met een duidelijke identiteit, waarbij traditie en moderne wijnbouwtechniek hand in hand gaan. Door nauwgezette wijngaardzorg en zorgvuldige vinificatie heeft Valpanera zich een reputatie opgebouwd voor betrouwbare, karaktervolle wijnen die de finesse en veelzijdigheid van Friuli uitlichten. Hun dessertwijnen, waaronder deze Verduzzo Friulano, benadrukken de historische rol van zoete wijnen in de regio en worden gewaardeerd om hun balans, zuiverheid en gastronomische inzetbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Valpanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349765050499,"sku":"XW-50442","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/valpanera-verduzzo-friulano-05l-2021-0.png?v=1773731170"},{"product_id":"venica-collio-malvasia-petris-2024","title":"Venica Collio Malvasia Petris 2024","description":"\u003cp\u003eVenica Collio Malvasia Pètris 2024 is een expressieve witte wijn uit het noordoosten van Italië, waar Friuli-Venezia Giulia bekendstaat om zijn loepzuivere en gastronomische wijnen. Deze Malvasia Bianca toont perfect hoe frisheid, aromatische spanning en diepgang hand in hand kunnen gaan. De cuvée “Pètris” is een van de signatuurwijnen van Venica en heeft een reputatie opgebouwd als een van de meest verfijnde uitingen van Malvasia in Collio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich strogeel met lichte groene schakeringen, helder en fonkelend. In de neus komen meteen geurige aroma’s van witte bloemen, oranjebloesem en mediterrane kruiden naar voren, aangevuld met rijpe citrus (citroen, grapefruit), perzik en een vleugje exotisch fruit. Typische, subtiele ziltigheid en een hint van kruidigheid (salie, tijm) verwijzen naar het Collio-terroir.\n\nIn de mond is de Malvasia Pètris 2024 levendig en precies, met een mooie balans tussen rijp fruit en een minerale, bijna zilte frisheid. De textuur is rond maar nooit log, gedragen door een verfijnde zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. Aroma’s van limoen, witte perzik en peer worden vergezeld door een licht kruidige toets en een aanhoudende, elegante afdronk. Jong gedronken is hij bijzonder expressief, maar 3 tot 5 jaar flesrijping zal de complexiteit verder vergroten en de aromatische lagen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Pètris komen uit de heuvels van Collio, dicht bij de Sloveense grens, op bodems van zogenoemde ‘ponca’: afwisselende lagen mergel en zandsteen die zorgen voor concentratie, ziltige mineraliteit en verfijnde zuren. De wijngaarden zijn aangeplant op hellingen met optimale zonexpositie en goede ventilatie, wat gezonde, perfect rijpe druiven oplevert. De oogst gebeurt handmatig in kleine kisten, met een strenge selectie van alleen het beste fruit. Na een zachte persing wordt het sap vergist in temperatuurgecontroleerde tanks (en deels vaak in grotere houten vaten) om de aromatische precisie van Malvasia te behouden, gevolgd door rijping op de fijne lies, wat extra structuur, mondgevoel en complexiteit geeft zonder de frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Collio Malvasia is een uitstekende partner voor verfijnde visgerechten zoals gegrilde zeebaars, dorade uit de oven of zacht gegaarde kabeljauw, maar ook voor schaal- en schelpdieren (coquilles, vongole, garnalen) en mediterrane gerechten met kruiden, citroen en olijfolie. Hij combineert ook mooi met risotto ai frutti di mare, lichte pasta’s met groenten, gegrilde groene asperges en halfharde kazen. Serveer bij 9–11 °C om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar de wijn enkele minuten in het glas laten openen helpt de aromatische gelaagdheid nog beter naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVenica is een familiebedrijf in Dolegna del Collio, opgericht in 1930, en behoort vandaag tot de meest gerespecteerde producenten van Friuli-Venezia Giulia. Met een sterke focus op inheemse druivenrassen en terroir-gedreven wijnen heeft Venica een voortrekkersrol gespeeld in de internationale reputatie van Collio voor hoogwaardige witte wijnen. De combinatie van zorgvuldig wijngaardbeheer (met veel aandacht voor biodiversiteit en duurzaamheid), precieze vinificatie en consistente kwaliteit heeft hen talloze hoge beoordelingen en vermeldingen in internationale gidsen opgeleverd. Pètris is een van hun vlaggenschipcuvées, waarmee Venica telkens opnieuw laat zien hoe elegant, complex en gastronomisch Malvasia Bianca uit Collio kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349765443715,"sku":"XW-56288","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/venica-collio-malvasia-petris-2024-0.png?v=1773766767"},{"product_id":"venica-refosco-dal-peduncolo-rosso-bottaz-2020","title":"Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020","description":"\u003cp\u003eVenica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het heuvelachtige Collio-gebied in Friuli-Venezia Giulia. Gemaakt van de inheemse Refosco-druif, biedt deze cuvée een spannende combinatie van frisheid, diepe fruitaroma’s en een verfijnde structuur. Dit is een wijn voor liefhebbers die graag buiten de gebaande paden gaan en op zoek zijn naar authentieke Italiaanse terroirwijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Bottaz 2020 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – je ziet meteen dat je met een energieke, jonge wijn te maken hebt. In de geur komen rijpe bosvruchten naar voren, zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met tonen van wilde pruimen, viooltjes, peper, mediterrane kruiden en een subtiele kruidigheid van de opvoeding.\n\nIn de mond is de wijn vol, sappig en tegelijk opvallend fris. De typische Refosco-zuren geven spanning en lengte, terwijl de tannines rijp maar duidelijk aanwezig zijn en zorgen voor een stevige ruggengraat. Sappig donker fruit wordt ondersteund door een lichte kruidige toets, een vleugje cacao en een hartige afdronk met iets van laurier en tabak. De 2020 heeft nu al veel drinkplezier, maar heeft ook voldoende structuur om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen in de fles en complexere tertiaire aroma’s te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Bottaz komen van aangeplante wijngaarden op de heuvels van Collio, waar mergel- en zandsteenbodems (ponca) zorgen voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur. De wijngaarden liggen op hellingen met optimale zonexpositie, wat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om alleen het beste, perfect rijpe fruit te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting om het pure fruit en het druifeigen karakter te behouden. Aansluitend rijpt de wijn verder – deels in hout, deels in staal – om structuur en rondheid te geven zonder het frisse, levendige karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Refosco is een ideale partner voor smaakvolle gerechten uit de Italiaanse en bredere Mediterrane keuken. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, wildgerechten, stoofschotels, rijke pastasauzen met tomaat en paddenstoelen, of gerijpte kazen uit de regio. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om de aromatische gelaagdheid en de frisse structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte decanteertijd van 30–45 minuten helpt om de wijn te openen en de tannines nog wat ronder te maken, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVenica \u0026amp; Venica is een familiebedrijf dat sinds 1930 actief is in de Collio-regio en geldt als een van de toonaangevende producenten van Friuli-Venezia Giulia. Wat begon als een kleine boerderij is uitgegroeid tot een gerespecteerde winery die bekendstaat om haar precieze, terroirgedreven wijnen, zowel wit als rood. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Collio als kwaliteitsregio, met veel aandacht voor inheemse druivenrassen zoals Friulano en Refosco dal Peduncolo Rosso. Door consistente kwaliteit, duurzame wijngaardpraktijken en een herkenbare huisstijl heeft Venica zich internationaal een stevige reputatie opgebouwd als referentieproducent voor elegante, authentieke Friuliaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349765476483,"sku":"XW-50575","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/venica-refosco-dal-peduncolo-rosso-bottaz-2020-0.png?v=1773731622"},{"product_id":"villa-russiz-collio-chardonnay-grafin-de-la-tour-magnum-2019","title":"Villa Russiz Collio Chardonnay Grafin de La Tour Magnum 2019","description":"\u003cp\u003eVilla Russiz Collio Chardonnay Grafin de La Tour Magnum 2019 is een krachtige, verfijnde Chardonnay uit het koele noordoosten van Italië, gebotteld in imposant magnumformaat voor extra bewaarpotentieel. Deze cuvée is het vlaggenschip onder de witte wijnen van Villa Russiz: rijk, complex en duidelijk geïnspireerd door grote Bourgognes, maar met een onmiskenbare Friulaanse finesse. De naam ‘Grafin de La Tour’ verwijst naar de historische adellijke familie die in de 19e eeuw het domein stichtte, en symboliseert vandaag de dag nog steeds de topkwaliteit van het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chardonnay een diepe strogele kleur met gouden reflecties, die al verraadt dat we hier met een geconcentreerde, houtgerijpte wijn te maken hebben. In de neus ontwikkelen zich gelaagde aroma’s van rijpe gele perzik, abrikoos en citrusconfituur, verweven met tonen van geroosterde hazelnoot, vanille, brioche en een fijne toets boter. Subtiele hints van kamille, acaciahoning en natte steen herinneren aan de koele, minerale Collio-bodem.\n\nIn de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijk perfect in balans gehouden door een levendige, ziltige frisheid. De structuur is breed en mondvullend, met smaken van rijpe nectarine, rijpe appel en citrus, aangevuld met nuances van amandel, toast, licht rokerig eiken en een lange, minerale afdronk. De houtopvoeding is elegant geïntegreerd, nooit zwaar, en geeft diepte en lengte zonder de fruitigheid te overstemmen. In magnumformaat heeft deze 2019 een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al prachtig drinkbaar, maar zal zich in 8 tot 12 jaar verder ontwikkelen richting meer truffel-, honing- en briochetonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Grafin de La Tour liggen in het heuvelachtige Collio, in Friuli-Venezia Giulia, dicht bij de Sloveense grens. Hier zorgen heuvelflanken met zuidelijke expositie, koele nachtelijke winden uit de Alpen en milde invloeden van de nabijgelegen Adriatische Zee voor een lang, gelijkmatig rijpingsseizoen. De wijnstokken staan vooral aangeplant op de typische ‘ponca’-bodem (mergel en zandsteen), die bekendstaat om zijn mineraliteit en uitstekende drainage. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. Na een zachte persing vergisten de most en de fijne lies grotendeels in eikenhouten vaten, waar de wijn ook een houtopvoeding ondergaat, vaak met bâtonnage (omroeren van de lies) om extra rijkdom, textuur en complexiteit te geven. Een eventuele (gedeeltelijke) malolactische gisting verzacht de zuren en draagt bij aan het romige mondgevoel. Vervolgens rijpt de wijn verder op vat en fles tot hij zijn kenmerkende balans tussen kracht, frisheid en elegantie bereikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Collio Chardonnay is een gastronomische wijn die schittert naast verfijnde gerechten. Denk aan gebakken of gegrilde zeebaars, tarbot of heilbot, kreeft in boter- of bisquesaus, coquilles met bloemkoolcrème, risotto met porcini of truffel, gevogelte zoals coquelet of kalfszwezerik, en rijke, romige pasta’s. Ook bij halfharde en licht gerijpte kazen (Comté, Gruyère, Taleggio) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de aromatische rijkdom tot hun recht te laten komen. Een magnum kan, zeker in de eerste jaren, baat hebben bij 30 tot 45 minuten karafferen om het bouquet volledig te laten openbloeien; na enkele jaren rijping is een voorzichtige beluchting vlak voor het serveren vaak voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Russiz werd in 1868 opgericht door de Franse graaf Théophile de La Tour en zijn vrouw Elvine Ritter de Zahony, in Capriva del Friuli, in het hart van de Collio-zone. Het domein groeide uit tot een referentie voor kwaliteitswijnbouw in Friuli-Venezia Giulia en staat bekend om zijn combinatie van Franse wijntraditie met de unieke terroirkenmerken van het noordoosten van Italië. Villa Russiz beheert vandaag niet alleen een historische wijngaard, maar fungeert ook als stichting met een sociaal-charitatieve missie, wat het huis een bijzondere plaats in de regio geeft. De wijnen worden geregeld hoog beoordeeld door internationale gidsen en critici, en de cuvée Grafin de La Tour geldt als een van de meest prestigieuze Chardonnay-expressies van Collio, die de reputatie van het domein wereldwijd mee heeft opgebouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Russiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349767278723,"sku":"XW-54472","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-russiz-collio-chardonnay-grafin-de-la-tour-magnum-2019-0.png?v=1773747669"},{"product_id":"villa-russiz-collio-friulano-2023","title":"Villa Russiz Collio Friulano 2023","description":"\u003cp\u003eVilla Russiz Collio Friulano 2023 is een karaktervolle witte wijn uit het prestigieuze Collio-gebied in Friuli-Venezia Giulia, een van de beste wittewijnregio’s van Italië. Deze wijn laat prachtig zien hoe verfijnd en tegelijk expressief de Friulano-druif kan zijn. Verwacht een elegante, droge stijl met veel spanning, aromatische diepte en een uitgesproken regionale signatuur.\n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van frisheid, structuur en subtiele kruidigheid – typisch voor grote Friulano uit Collio. Villa Russiz behoort tot de historische domeinen in deze streek en staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en klassieke vinificatie. Al sinds de 19e eeuw speelt het domein een belangrijke rol in de ontwikkeling van kwaliteitswijnbouw in Friuli, en deze Collio Friulano is daar een eigentijdse vertaling van.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Villa Russiz Collio Friulano 2023 een heldere strogele kleur met gouden schitteringen, die wijzen op rijpe druiven en een zekere concentratie. De viscositeit aan de rand van het glas verraadt een mooie body, zonder log te worden.\n\nIn de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe perzik, abrikoos en gele pruim, aangevuld met bloesemtonen, een vleugje amandel en een subtiel kruidig accent dat doet denken aan wilde kruiden en witte peper. Op de achtergrond schuilen minerale toetsen en een hint van broodkorst.\n\nIn de mond is de wijn droog, middelvol van body en opvallend harmonieus. Sappige steenfruitaroma’s worden ondersteund door een levendige maar verfijnde zuurgraad en een duidelijk zilt-mineraal karakter, kenmerkend voor Collio. De textuur is romig maar strak gehouden, met in de finale een kenmerkend bittertje van amandel dat zorgt voor extra lengte en gastronomische inzetbaarheid. De afdronk is lang, schoon en licht kruidig.\n\nDeze 2023 is nu al zeer genietbaar dankzij zijn frisse fruit en energieke structuur, maar heeft ook de potentie om zich de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen in de fles. Met wat flesrijping zullen de amandel- en kruidige tonen meer naar voren komen en wordt het geheel nog complexer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Villa Russiz liggen in het heuvelachtige Collio, vlakbij de Sloveense grens, waar mariene mergel- en zandbodems (ponca) zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en uitstekende drainage. Het gematigde klimaat, beïnvloed door zowel de Adriatische Zee als de beschutting van de Alpen, geeft een lange, gelijkmatige rijping met behoud van frisse zuren.\n\nDe druiven worden zorgvuldig geselecteerd en doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit in de kelder te krijgen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid en frisheid van de Friulano-druif maximaal te bewaren. De wijn rijpt vervolgens enige tijd “sur lie” (op de gistcellen), wat extra textuur, complexiteit en een licht romig mondgevoel geeft, zonder het frisse, strakke karakter te verliezen. Houtgebruik is minimaal of zeer subtiel, zodat de terroir-expressie van Collio centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Russiz Collio Friulano 2023 is een uitstekende partner aan tafel en blinkt vooral uit bij verfijnde gerechten. Denk aan antipasti met fijne vleeswaren, vitello tonnato, carpaccio van zeebaars, gegrilde of gebakken witvis, schaal- en schelpdieren, risotto met asperges of paddenstoelen, en gerechten uit de regionale Friulaanse keuken. Ook halfharde kazen en gerechten met lichte kruidigheid (bijvoorbeeld op basis van verse kruiden of groene groenten) passen erg goed.\n\nServeer deze wijn bij voorkeur op 10–12 °C om zowel het fruit als de minerale en kruidige nuances mooi naar voren te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier tot een half uur in een ruim glas of karaaf kan de aroma’s extra openen, zeker in het eerste jaar na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Russiz is een historisch wijnhuis, opgericht in de 19e eeuw in het hart van Collio in Friuli-Venezia Giulia. Het landgoed werd al vroeg bekend om zijn vooruitstrevende benadering van kwaliteitswijnbouw en speelde een pioniersrol in de aanplant en veredeling van hoogwaardige witte druivenrassen in de regio. Vandaag de dag wordt Villa Russiz beschouwd als een van de referentieproducenten van Collio, met een sterke focus op terroirgedreven wijnen die finesse, balans en authenticiteit uitstralen.\n\nNaast de reputatie voor topkwaliteit wijnen staat Villa Russiz ook bekend om zijn sociale betrokkenheid en het onderhoud van het historische landgoed. Hun wijnen, en in het bijzonder de witte uit Collio zoals deze Friulano, worden regelmatig geroemd door wijncritici en teruggevonden op wijnkaarten van toprestaurants, als toonbeeld van de elegantie en levensduur die Friuli’s beste witte wijnen kunnen bieden.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Russiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349767344259,"sku":"XW-54473","price":18.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-russiz-collio-friulano-2023-0.png?v=1773747653"},{"product_id":"villa-russiz-les-enfants-bianco","title":"Villa Russiz Les Enfants Bianco","description":"\u003cp\u003eVilla Russiz Les Enfants Bianco is een verfijnde, moderne witte blend uit het noordoosten van Italië, waarin frisheid en elegantie prachtig samenkomen. Deze cuvée verenigt Pinot Bianco, Pinot Grigio, Ribolla en Sauvignon Blanc tot een harmonische wijn die zowel toegankelijk als uitgesproken karaktervol is. De naam “Les Enfants” is een knipoog naar de historische rol van het landgoed, dat sinds de 19e eeuw nauw verbonden is met kinderopvang en sociaal engagement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Enfants Bianco een heldere strogele kleur met subtiele groene schitteringen, die zijn jeugdige frisheid verraden. In de neus komen delicate, maar uitgesproken aroma’s naar voren: witte bloesem, rijpe peer, groene appel en een hint van citrus, aangevuld met zachte kruidigheid en een vleugje tropisch fruit van de Sauvignon Blanc.\n\nOp de tong is de wijn levendig en verfrissend, met een fijne balans tussen sappig fruit en een minerale spanning die typisch is voor Friuli. Je proeft tonen van perzik, limoen, meloen en een lichte noot van amandel in de afdronk, ondersteund door een frisse, strak drogende zuurgraad. De structuur is middellang met een elegante, bijna ziltige finale. Deze wijn is bedoeld om jong en fris te drinken, binnen 2–3 jaar na aankoop, wanneer zijn aromatische intensiteit en levendigheid op hun mooist zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Enfants Bianco komt uit de heuvelachtige wijngaarden van Friuli-Venezia Giulia, een streek beroemd om zijn koele klimaat en kalkrijke, mergel- en zandsteenbodems (de zogeheten ‘ponca’), die zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd: zachte persing, gecontroleerde vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de pure, frisse aroma’s te bewaren, gevolgd door een korte rijping op de fijne lie voor extra mondgevoel en complexiteit. Daarna worden de basiswijnen zorgvuldig geassembleerd tot een harmonieuze blend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Russiz Les Enfants Bianco is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij lichte en verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gestoomde vis, zeevruchten (zoals garnalen, mosselen of venusschelpen), risotto met groenten, salades met geitenkaas, sushi en sashimi of lichte pastagerechten met citroen, kruiden en olijfolie. Serveer de wijn goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor optimale frisheid en aromatische expressie. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het loont om de fles enkele minuten in het glas te laten openen zodat de florale en citrusachtige tonen zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Russiz werd in 1869 opgericht door de Franse graaf Théodore de La Tour in het hart van de Collio, een van de meest prestigieuze wijnzones van Friuli-Venezia Giulia. Al vroeg verwierf het domein faam voor zijn hoogwaardige witte wijnen en zijn vooruitstrevende benadering van kwaliteit en terroirexpressie. Villa Russiz is niet alleen een referentie in de regio op wijngebied, maar heeft ook een sterke sociale missie: de opbrengsten ondersteunen al lange tijd een stichting die zich inzet voor kinderen en onderwijs. Met wijnen als Les Enfants Bianco weet het huis een brug te slaan tussen traditie, maatschappelijk engagement en moderne, verfijnde wijnstijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Russiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349767442563,"sku":"XW-10169","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-russiz-les-enfants-bianco-0.png?v=1773665020"},{"product_id":"volpe-pasini-chardonnay-2023","title":"Volpe Pasini Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eVolpe Pasini Chardonnay 2023 is een frisse, moderne interpretatie van Chardonnay uit het noordoosten van Italië. In de koele heuvels van Friuli-Venezia Giulia ontwikkelt deze druif een verfijnd, elegant karakter met zuivere fruitaroma’s en levendige frisheid. Deze wijn is volledig opgevoed in roestvrijstaal, waardoor zijn pure, druifeigen expressie centraal staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chardonnay een heldere, strogele kleur met groene reflecties – een teken van jeugd en frisheid. In de neus komen directe aroma’s van sappige peer, groene appel, witte perzik en citrus naar voren, aangevuld met subtiele florale tonen en een vleugje amandel.\n\nIn de mond is de wijn droog, middelvol van body en bijzonder verfrissend. Het rijpe fruit wordt ondersteund door een levendige, maar goed geïntegreerde zurenstructuur, wat zorgt voor spanning en doordrinkbaarheid. De afdronk is zuiver, mineraal getoonzet en licht amandelachtig, typisch voor Friuliaanse witte wijnen. Hoewel hij vooral bedoeld is om jong te drinken voor zijn frisse en fruitige karakter, kan hij zich in de eerste 2–3 jaar na de oogst nog wat verder ontwikkelen en iets complexere aroma’s van rijp steenfruit en zachte kruidigheid tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Volpe Pasini liggen in het koele, heuvelachtige deel van Friuli-Venezia Giulia, waar de combinatie van kalkrijke en mergelachtige bodems en de ventilatie vanuit de Alpen en de Adriatische Zee zorgt voor optimale rijping en behoud van zuren. De Chardonnay wordt doorgaans handmatig geoogst om de trossen onbeschadigd in de kelder te krijgen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse fruitaroma’s maximaal bewaard blijven. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden sur lie in staal, wat hem een iets rondere textuur en extra subtiliteit geeft, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay is een uitstekende begeleider van lichte voorgerechten, gegrilde of gebakken witte vis, schaal- en schelpdieren, salades met geitenkaas, gevogelte en groentegerechten op basis van courgette, venkel of asperges. Ook bij eenvoudige pasta’s met zeevruchten of een citroen-roomsaus komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 8–10 °C, licht gekoeld maar niet ijskoud, zodat het aromatische profiel volledig kan openbloeien. Karafferen is in de regel niet nodig, maar het helpt om de wijn een paar minuten in het glas te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVolpe Pasini is een van de historische namen in Friuli-Venezia Giulia en geldt als een referentieproducent voor elegante, terroirgedreven witte wijnen. Het domein kent een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 18e eeuw en heeft sindsdien een sterke reputatie opgebouwd voor precisie en zuiverheid in de kelder. Door moderne vinificatietechnieken te combineren met respect voor het lokale terroir, heeft Volpe Pasini een belangrijke rol gespeeld in het internationale succes van Friuliaanse wijnen. Hun wijnen, waaronder deze Chardonnay, worden gewaardeerd om hun frisse stijl, finesse en gastronomische inzetbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Volpe Pasini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349768654979,"sku":"XW-50003","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/volpe-pasini-chardonnay-2023-0.png?v=1773727969"},{"product_id":"zorzettig-myo-pignolo-2017","title":"Zorzettig Myo Pignolo 2017","description":"\u003cp\u003eZorzettig Myò Pignolo 2017 is een karaktervolle, zeldzame rode wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van de inheemse Pignolo-druif. Dit is geen allemansvriend, maar een wijn met diepte, concentratie en een uitgesproken persoonlijkheid voor de liefhebber van serieuze, gestructureerde wijnen. De Myò-lijn van Zorzettig staat voor topkwaliteit uit geselecteerde wijngaarden en dat proef je in elke slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pignolo een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatreflexen aan de rand – duidelijk een wijn met veel extract en rijpingspotentieel. In de neus komen intense aroma’s van rijpe zwarte kers, bramen en pruimen naar voren, ondersteund door viooltjes, zoethout, cederhout en een vleugje tabak en cacao van de houtrijping. Met wat lucht ontvouwen zich kruidige nuances van zwarte peper, laurier en een subtiele aardse ondertoon.\n\nIn de mond is de Zorzettig Myò Pignolo 2017 krachtig, vol en complex, met stevige maar fijne tannines en een levendige, frisse zuurgraad die de wijn elegant houdt. De smaak is geconcentreerd met lagen van donker fruit, gedroogde kersen, kruiden en een hartige, bijna balsamico-achtige diepte. De afdronk is lang, hartig en licht rokerig, met mooi geïntegreerd hout. Deze wijn heeft duidelijk nog een lang leven voor zich; hij kan zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen en verfijnen in de fles, waarbij de tannines ronder worden en de tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogd fruit) meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Myò Pignolo komt uit heuvelachtige wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, waar kalkrijke mergel- en zandsteenbodems (de beroemde ‘ponca’) zorgen voor structuur, mineraliteit en diepgang in de wijnen. De Pignolo-druif is laat rijpend en vraagt veel zorg; de opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale concentratie te bereiken. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst. De vergisting vindt plaats met temperatuurcontrole om de delicate aroma’s en het karakter van de druif te bewaren, vaak met langdurige schilweking voor kleur, structuur en complexiteit. Daarna volgt een lange rijping in houten vaten (meestal grote fusten en\/of barriques), gevolgd door verdere flesrijping, zodat de krachtige tannines integreren en de wijn zijn kenmerkende elegantie en diepte ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pignolo is ideaal bij rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaard rundvlees (stoof, ossobuco), wildgerechten (hert, wild zwijn), lamsbout uit de oven, stevige pastagerechten met ragù of paddenstoelen en gerijpte harde kazen zoals Grana Padano of oude Montasio. Serveer bij voorkeur tussen 16–18 °C. Jongere flessen (zoals 2017) profiteren sterk van karaferen; decanteer bij voorkeur 1–2 uur voor het serveren om de tannines te verzachten en het aromatische palet volledig tot ontwikkeling te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet domein Zorzettig, met de Myò-selectie als vlaggenschiplijn, behoort tot de kwaliteitsreferenties in Friuli-Venezia Giulia. Al decennialang zet de familie Zorzettig zich in voor het herwaarderen van inheemse druivenrassen zoals Pignolo, Refosco en Friulano, naast internationale variëteiten. Met een sterke focus op terroirexpressie, nauwkeurige wijngaardzorg en moderne maar respectvolle vinificatietechnieken heeft Zorzettig zich een stevige reputatie opgebouwd als producent van verfijnde, karaktervolle wijnen. De Myò-wijnen vertegenwoordigen hun beste percelen en hun meest ambitieuze interpretaties, waarmee ze zowel binnen Italië als internationaal erkenning hebben gekregen voor kwaliteit en authenticiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Myo (Zorzettig)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349769244803,"sku":"XW-56719","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zorzettig-myo-pignolo-2017-0.png?v=1773770620"},{"product_id":"zorzettig-sauvignon-2024","title":"Zorzettig Sauvignon 2024","description":"\u003cp\u003eZorzettig Sauvignon 2024 is een verfrissende, expressieve witte wijn uit het koele noordoosten van Italië, in het hart van Friuli-Venezia Giulia. Hier heeft de van oorsprong Franse Sauvignon Blanc een tweede thuis gevonden en toont hij zich van zijn meest verfijnde, minerale kant. Deze cuvée combineert aromatische intensiteit met een opvallende zuiverheid en lengte, ideaal voor liefhebbers van elegante, moderne witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Zorzettig Sauvignon 2024 een heldere, strogele kleur met lichtgroene schitteringen – jong, levendig en uitnodigend. In de neus komen direct typische Sauvignon-aroma’s naar voren: frisse limoen en grapefruit, knapperige groene appel, aangevuld met tonen van kruisbessen, vlierbloesem en een vleugje vers gemaaid gras. Een subtiele minerale toets en hints van wilde kruiden verraden de koele heuvelwijngaarden van Friuli.\n\nIn de mond is de wijn droog, licht tot medium van body, met een levendige, maar mooi geïntegreerde zuurgraad. Citrus, wit steenfruit en kruisbessen worden ondersteund door een verfijnde minerale ruggengraat, wat zorgt voor spanning en finesse. De afdronk is zuiver, precies en verfrissend lang, met een licht ziltige toets. Deze Sauvignon is bedoeld om jong van te genieten, bij voorkeur binnen 2–3 jaar na de oogst, wanneer zijn aromatische frisheid op zijn hoogtepunt is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Zorzettig Sauvignon 2024 komt uit de heuvels van Friuli-Venezia Giulia, een gebied dat bekend staat om zijn kalkrijke, steenachtige bodems en koele, goed geventileerde microklimaat. De combinatie van zonnige dagen en koele nachten zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor aroma’s zich intens ontwikkelen terwijl de frisse zuurgraad behouden blijft. De druiven worden doorgaans zorgvuldig, vaak (gedeeltelijk) met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing vindt de gisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de pure, fruitige en florale expressie van Sauvignon Blanc te bewaren. De wijn rijpt vervolgens kort op zijn fijne lies, wat zorgt voor extra textuur en balans, zonder het frisse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sauvignon Blanc is een uitstekende begeleider van verfijnde, lichte gerechten. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde garnalen, ceviche, gemarineerde zalm of een klassieke vitello tonnato. Ook zeer geschikt bij geitenkaas, burrata met groene asperges, frisse salades, sushi en groentegerechten met citroen en kruiden. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de aromatische frisheid optimaal tot zijn recht te laten komen. Karafferen is in de regel niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten openen helpt de wijn om zijn geurpalet volledig te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet familiebedrijf Zorzettig behoort tot de gevestigde namen in Friuli-Venezia Giulia en heeft zich in de loop der decennia gespecialiseerd in het maken van karaktervolle witte wijnen. Vanuit de heuvels rond de historische wijngebieden van Friuli focust Zorzettig op inheemse en internationale rassen die zich uitzonderlijk goed hebben aangepast aan het lokale terroir, met Sauvignon Blanc als een van hun visitekaartjes. Door een combinatie van moderne keldertechniek en respect voor traditie heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor zuivere, precieze wijnen die het koele, minerale karakter van Friuli duidelijk laten spreken. Zorzettig wordt in de regio geroemd om zijn consistente kwaliteit en zijn bijdrage aan het internationale aanzien van Friuliaanse witte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Zorzettig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349769343107,"sku":"XW-57138","price":12.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zorzettig-sauvignon-2024-0.png?v=1773774436"},{"product_id":"masut-da-rive-ribolla-gialla-2024","title":"Masut da Rive Ribolla Gialla 2024","description":"\u003cp\u003eMasut da Rive Ribolla Gialla 2024 is een levendige, moderne interpretatie van een eeuwenoud Friuliaans druivenras. Deze droge witte wijn combineert verfijnde frisheid met subtiele diepgang, ideaal voor wie op zoek is naar een karaktervolle maar doordrinkbare wijn. Dankzij de koele invloed van de Adriatische Zee en de kiezelige bodems toont deze Ribolla Gialla zich heerlijk puur, strak en gastronomisch inzetbaar.\n\nDe unieke troef van deze wijn is zijn combinatie van ziltige mineraliteit en knapperige, citrusachtige frisheid, zonder dat hij ooit schraal wordt. Ribolla Gialla is al sinds de Middeleeuwen verankerd in Friuli-Venezia Giulia en staat bekend om zijn verfijnde zuren en elegante structuur. Masut da Rive tilt dit historische ras naar een hedendaagse stijl met precisie, zuiverheid en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Masut da Rive Ribolla Gialla 2024 een heldere, strogele kleur met licht groene reflecties, die meteen de jeugd en frisheid van de wijn verraden. \n\nIn de neus komen frisse aroma’s van citroen, limoen en groene appel naar voren, aangevuld met witte bloesem, verse kruiden en een lichte indruk van natte stenen. Een subtiele hint van perzik en grapefruit zorgt voor wat extra rijpheid en complexiteit, zonder dat de wijn zijn frisse karakter verliest.\n\nOp de tong is deze Ribolla Gialla strak, droog en verkwikkend, met een levendige zuurgraad en een medium body. Sappige tonen van citrus, gele appel en een vleugje abrikoos worden ondersteund door een mineraal, bijna zilte ondertoon. De textuur is fijn en licht romig door de rijping op de gist, wat zorgt voor balans tussen frisheid en zachtheid. De afdronk is lang, helder en mondreinigend, met een aangename, licht amandelachtige toets die typisch is voor het ras. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken voor maximale frisheid, maar kan zich de komende 2–3 jaar nog mooi ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasut da Rive is gevestigd in Friuli-Venezia Giulia, een regio die bekendstaat om zijn witte wijnen met uitgesproken frisheid en mineraliteit. De wijngaarden voor deze Ribolla Gialla liggen op goed gedraineerde, kiezelige en deels alluviale bodems, gevormd door rivierafzettingen, met een gunstige combinatie van zonlicht overdag en verkoelende winden vanuit de Adriatische Zee en de Alpen ’s nachts. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder ondergaan ze een zachte persing om enkel het zuiverste sap te behouden. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerd lage temperatuur om de frisse fruitaroma’s en florale nuances optimaal te bewaren. Daarna rijpt de wijn nog een tijdje sur lie (op de fijne gistcellen), wat extra textuur, rondheid en complexiteit geeft zonder gebruik van hout, zodat het pure karakter van Ribolla Gialla centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasut da Rive Ribolla Gialla 2024 is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit de zee-keuken, zoals oesters, scheermesjes, carpaccio van witte vis, gegrilde gamba’s en eenvoudige bereidingen van dorade of zeebaars. Ook lichte antipasti met groenten, gegrilde courgette en aubergine, vitello tonnato, sushi en sashimi, en frisse salades met citrus of kruiden passen perfect bij deze wijn. Combineer hem gerust ook met frisse geitenkaas of jonge, niet te uitgesproken kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de levendige zuren en fijne aroma’s het best tot hun recht komen. Decanteren is in de regel niet nodig, maar een paar minuten in het glas laten ademen opent de wijn mooi en benadrukt zijn florale en minerale karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasut da Rive is een familiebedrijf uit Friuli-Venezia Giulia dat zich een stevige reputatie heeft opgebouwd met karaktervolle wijnen die het terroir helder weerspiegelen. Oorspronkelijk vooral bekend om hun voortrekkersrol in de aanplant en verfijning van Pinot Nero in de regio, heeft het domein zijn expertise verbreed naar de inheemse rassen, waaronder Ribolla Gialla. De familie voert al generaties lang een kwaliteitsgedreven aanpak, met veel aandacht voor wijngaardbeheer, lage rendementen en precieze vinificatie. Hierdoor geldt Masut da Rive als een referentie voor moderne, expressieve Friuliaanse wijnen die zowel in de regio als internationaal erkenning genieten. Hun Ribolla Gialla 2024 is een schoolvoorbeeld van hoe traditie en moderne wijnbouwtechniek samenkomen in een zuivere, elegante stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Masut da Rive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349770621059,"sku":"XW-57330","price":15.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/masut-da-rive-ribolla-gialla-2024-0.png?v=1773774680"},{"product_id":"jermann-red-angel-pinot-nero-2022","title":"Jermann Red Angel Pinot Nero 2022","description":"\u003cp\u003eJermann Red Angel 2022 is een verfijnde, moderne rood uit Friuli-Venezia Giulia die elegantie boven kracht plaatst. Deze wijn toont hoe koel klimaat en vakmanschap samen een rode wijn kunnen voortbrengen die zowel toegankelijk als complex is. Met zijn frisse structuur en pure fruitexpressie is dit een ideale keuze voor liefhebbers van elegante, Europese stijl rode wijnen.\n\nWat deze Red Angel onderscheidt, is de combinatie van frisheid, verfijnde tannines en een opvallend aromatisch profiel, typisch voor de hoog gekwalificeerde terroirs van het noordoosten van Italië. De wijn is gemaakt om jong al veel plezier te geven, maar heeft voldoende structuur om zich in de fles mooi te ontwikkelen. Jermann, pionier in Friuli sinds de jaren 70, was een van de eerste domeinen die het internationale potentieel van de regio liet zien, en Red Angel is daar een perfecte weerspiegeling van.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Jermann Red Angel 2022 zich medium robijnrood met een lichte transparantie aan de rand – een kleur die wijst op finesse eerder dan op power. De jeugdige fonkeling en helderheid verraden zijn frisse, jeugdige karakter.\n\nIn de neus komen direct sappige rode vruchten naar voren: denk aan kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met subtiele florale tonen (viooltjes) en een vleugje kruiden. Een hint van subtiel hout, aardse nuances en soms een vleugje specerij geven extra diepte zonder het fruit te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn droog, medium van body en opvallend soepel, met levendige zuren die het rode fruit laten schitteren. Fijne, goed geïntegreerde tannines zorgen voor structuur zonder hardheid. Het smaakprofiel draait om puur rood fruit, een lichte kruidigheid en een verfijnde, bijna zijdeachtige textuur. De afdronk is zuiver, fris en middel­lang, met een lichte minerale toets.\n\nDe 2022 heeft een uitgesproken drinkbaar karakter en is op dronk vanaf nu. Toch zal hij zich de komende 3–5 jaar nog mooi ontwikkelen, waarbij de aroma’s wat meer richting gedroogd fruit, onderhout en subtiele tertiaire tonen kunnen evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Jermann Red Angel 2022 komen uit geselecteerde percelen in Friuli-Venezia Giulia, een regio gekenmerkt door koele bries van de Adriatische Zee en bescherming van de Alpen. De bodems bestaan hier vaak uit een mix van mergel en zandsteen (ponca), wat bijdraagt aan concentratie, frisheid en een duidelijke minerale signatuur. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen volledig gezonde en rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de delicate fruit- en bloemige aroma’s te behouden. De wijn rijpt vervolgens op vat en\/of tank (afhankelijk van de exacte cuvée) om een balans te vinden tussen fruitzuiverheid en subtiliteit van houtinvloed, met als resultaat een elegante, harmonieuze stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann Red Angel 2022 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij past prachtig bij gevogelte (eend, parelhoen, geroosterde kip), kalfsvlees, vitello tonnato, pasta met paddenstoelen, lichte wildgerechten, gegrilde groenten en zachte tot halfharde kazen. Ook bij Italiaanse klassiekers zoals risotto ai funghi, tagliatelle met ragù van kalf of een charcuterieplank met fijne Italiaanse vleeswaren komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van 14–16 °C om de frisheid én de aromatische complexiteit te benadrukken. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan de jeugdige aroma’s openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een toonaangevende producent uit Friuli-Venezia Giulia en wordt vaak genoemd als een van de domeinen die de internationale reputatie van de regio heeft opgebouwd. Het familiebedrijf, opgericht in de 19e eeuw door een familie met Oostenrijks-Sloveense wortels, maakte in de jaren 70 een grote kwaliteitsrevolutie door onder leiding van Silvio Jermann. Sindsdien staat Jermann bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen – zowel wit als rood – die steevast hoge beoordelingen krijgen van internationale wijncritici. Met wijnen als Red Angel onderstreept het huis zijn rol als referentie in Friuli: modern in aanpak, maar diep geworteld in de traditie en het unieke terroir van Noordoost-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349783367811,"sku":"XW-57563","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-red-angel-pinot-nero-2022-0.png?v=1773778369"},{"product_id":"jermann-riesling-afix-2023","title":"Jermann Riesling Afix 2023","description":"\u003cp\u003eJermann Riesling Afix 2023 is een verfijnde, droge witte wijn uit het noordoosten van Italië, waar de Alpenlucht en Adriatische zeewind samen zorgen voor opvallend frisse, aromatische wijnen. Deze cuvée laat zien hoe elegant en precies Riesling kan zijn in Friuli-Venezia Giulia, met een knapperige mineraliteit en een prachtige zuiverheid van fruit. De naam “Afix” is intussen een begrip geworden onder liefhebbers van Italiaanse witte wijn die op zoek zijn naar spanning, finesse en gastronomische inzetbaarheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met lichtgroene reflecties die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is intens en levendig: rijpe citrus (limoen, citroenschil), groene appel en witte perzik gaan samen met florale toetsen van acacia en kamille, aangevuld met subtiele hints van natte steen en een lichte kruidigheid.\n\nIn de mond is Jermann Riesling Afix 2023 droog, strak en tegelijk zeer verfijnd. De zuren zijn uitgesproken maar perfect geïntegreerd, wat zorgt voor een energieke, bijna ziltige spanning. Sappige citrus, steenfruit en een discrete kruidigheid lopen naadloos over in een minerale, lange afdronk met een vleugje grapefruitbitters. Deze jaargang is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 4–6 jaar mooi verder te ontwikkelen en wat meer honingachtige en tertiaire tonen te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Riesling Afix liggen in Friuli-Venezia Giulia, een regio die profiteert van koele lucht uit de Alpen en milde invloeden van de Adriatische Zee. De bodems bestaan voornamelijk uit ponca (mergel en zandsteen), wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en finesse in de wijn. De druiven worden doorgaans met grote zorg selectief handmatig geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit binnen te halen. In de kelder kiest Jermann voor een precieze, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid en raszuiverheid van Riesling maximaal te bewaren. De wijn rijpt vervolgens een periode op de fijne lie, wat hem extra textuur, complexiteit en lengte geeft zonder het frisse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann Riesling Afix 2023 is een uitmuntende partner aan tafel, vooral bij verfijnde en licht aromatische gerechten. Denk aan oesters en andere schelpdieren, tartaar van zeebaars, ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan gegrilde of gepocheerde witvis, groene asperges, lichte Aziatische gerechten met citroengras of gember, en zachte geitenkaas. Serveer deze wijn idealiter op 8–10 °C om zijn frisheid en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is niet strikt nodig, maar een half uur in een kleine karaf kan de wijn extra openheid geven, zeker in zijn jonge jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een toonaangevende naam in Friuli-Venezia Giulia en wordt internationaal geroemd als één van de pioniers van moderne, hoogwaardige Italiaanse witte wijn. Het familiedomein, met wortels die teruggaan tot eind 19e eeuw, heeft zich altijd gefocust op precisie, terroirexpressie en het combineren van lokale traditie met vooruitstrevende wijnmaaktechnieken. Vooral hun witte wijnen – waaronder iconische cuvées op basis van zowel inheemse als internationale druivenrassen – hebben bijgedragen aan de internationale reputatie van Friuli als topregio voor witte wijn. Met wijnen zoals Riesling Afix bevestigt Jermann zijn status als referentieproducent die finesse, diepte en drinkplezier op hoog niveau weet te verenigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349783433347,"sku":"XW-57564","price":24.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-riesling-afix-2023-0.png?v=1773778380"},{"product_id":"jermann-capo-martino-2013","title":"Jermann Capo Martino 2013","description":"\u003cp\u003eJermann Capo Martino In Rotars Bianco 2013 is een karaktervolle witte wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van inheemse druivenrassen die het authentieke gezicht van de streek laten zien. Deze cuvée, afkomstig van de gelijknamige heuvel Capo Martino, is een schoolvoorbeeld van hoe traditie en precisie kunnen samenkomen in een wijn met grote diepgang en bewaarpotentieel. De jaargang 2013 biedt inmiddels prachtig ontwikkelde aroma’s, zonder zijn frisheid en structuur te verliezen.\n\nDe unieke kracht van Capo Martino schuilt in de combinatie van Friulano (Sauvignon Vert), Picolit en Ribolla, afkomstig van een enkele, zorgvuldig heraangeplante wijngaard van 7,5 hectare. Het is een witte wijn met de complexiteit en gelaagdheid van een grote bewaarwijn, waarbij rijp fruit, florale tonen en een uitgesproken minerale signatuur hand in hand gaan. Sinds de aankoop van de heuvel in 1991 en de renovatie van de wijngaard (1996–2003) is Capo Martino uitgegroeid tot een van de referentiewijnen van de regio, die laat zien wat Friuli op topniveau kan.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Capo Martino 2013 een diepe strogele tot goudgele kleur, met lichte koper- en groentinten die duiden op zowel rijping als concentratie. De viscositeit aan de rand van het glas verraadt een zekere rijkdom en extract, passend bij een premium witte wijn met enkele jaren flesrijping.\n\nHet aroma is intens en verfijnd: rijpe perzik, abrikoos en gele pruim worden omringd door acaciahoning, kamillebloesem en gedroogde kruiden. Typische Friulano-tonen van amandel en een lichte nootachtige toets komen naar voren, samen met subtiele hints van bijenwas, sinaasappelschil, wilde bloemen en een zilt-minerale ondertoon. Met wat lucht ontwikkelen zich complexere aroma’s van gedroogd hooi, subtiel exotisch fruit en een vleugje specerijen.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, maar tegelijk verfijnd en strak in balans. De textuur is zijdeachtig, met een volwassen, maar nog levendige zuurgraad die het rijpe fruit mooi ondersteunt. Smaken van rijpe steenvruchten, rijpe appel en abrikoos worden aangevuld door honing, amandel, een lichte kruidigheid en een duidelijke mineraliteit die voor lengte en spanning zorgt. De afdronk is lang, droog en licht hartig, met een aanhoudende amandel- en kruidtoets.\n\nDe jaargang 2013 bevindt zich op een prachtig drinkvenster: hij is nu volledig ontplooid en biedt complexe tertiaire aroma’s, maar heeft nog voldoende structuur om zich enkele jaren verder te ontwikkelen. Bij goede opslag kan deze wijn doorgaans 10 tot 12 jaar (en vaak langer) na de oogst mooi blijven evolueren.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Capo Martino-wijngaard ligt in het hart van het Gorizia-heuvelgebied in Friuli-Venezia Giulia, op een heuvel met een mix van mergel en zandsteen (ponca), een bodem die bekendstaat om wijnen met veel finesse en mineraliteit. De hellingen zorgen voor optimale zoninstraling over de dag, terwijl de koele luchtstromen uit de Alpen en de nabijheid van de Adriatische Zee voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen – ideaal voor aromatische concentratie en behoud van zuren.\n\nDe 7,5 hectare zijn tussen 1996 en 2003 volledig heraangeplant met traditionele rassen zoals Friulano (Sauvignon Vert), Picolit en Ribolla, met een sterke focus op lage opbrengsten per hectare voor maximale kwaliteit. De oogst gebeurt meestal met de hand, in kleine kistjes, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen de kelder bereiken. In de kelder wordt zacht geperst en volgt een zorgvuldige vinificatie, doorgaans met temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal en\/of grote houten vaten, afhankelijk van het jaar. Een rijping op de fijne lie (gistbezinksel) voegt extra textuur, complexiteit en bewaarpotentieel toe, terwijl houtgebruik – indien toegepast – altijd ondersteunend blijft en nooit dominant wordt.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCapo Martino 2013 is een uitstekende gastronomische wijn, die zich perfect laat combineren met verfijnde gerechten. Denk aan rijke visgerechten zoals gegrilde zeebaars, tarbot of zeeduivel, schaal- en schelpdieren (bijvoorbeeld coquilles, langoustines of kreeft), of risotto met zeevruchten. Ook komt hij prachtig tot zijn recht bij wit vlees zoals kalfsvlees of gevogelte, eventueel met romige sauzen, alsook bij gerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte halfharde kazen.\n\nServeer deze wijn idealiter op 10–12 °C om de complexiteit volledig tot uitdrukking te laten komen. Voor een gerijpte jaargang als 2013 is het aan te raden de fles 20–30 minuten van tevoren te openen; bij voorkeur kan hij voorzichtig worden overgeschonken in een karaf om het bouquet volledig te laten ontplooien. Vermijd te koude serveertemperaturen, omdat dit de aromatische rijkdom en textuur zou maskeren.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een van de meest gerenommeerde producenten van Friuli-Venezia Giulia en wordt internationaal geroemd om zijn precieze, karaktervolle wijnen die de expressie van het terroir centraal stellen. Het familiebedrijf, gevestigd in de heuvels nabij de grens met Slovenië, heeft een sleutelrol gespeeld in de modernisering én het internationaliseren van de wijnen uit Friuli, zonder daarbij de lokale druivenrassen en tradities uit het oog te verliezen.\n\nMet de aankoop van de Capo Martino-heuvel in 1991 en de daaropvolgende heraanplant en renovatie van de wijngaard (1996–2003) heeft Jermann een belangrijke stap gezet in de richting van terroirgedreven icoonwijnen. Capo Martino geldt inmiddels als een referentie voor hoogwaardige, inheemse witte blends uit de regio en heeft bijgedragen aan de reputatie van Friuli als een van de beste wittewijnregio’s van Italië. Dankzij talrijke hoge beoordelingen in internationale gidsen en vakbladen wordt Jermann gezien als een benchmark-producent voor serieuze, gastronomische wijnen met bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349788676227,"sku":"XW-57702","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-capo-martino-2013-0.png?v=1773778608"},{"product_id":"jermann-capo-martino-2014","title":"Jermann Capo Martino 2014","description":"\u003cp\u003eJermann Capo Martino In Rotars Bianco 2014 is een verfijnde, complexe witte wijn uit het noordoosten van Italië, gemaakt van inheemse druivenrassen uit Friuli-Venezia Giulia. Deze cuvée is een eerbetoon aan de Capo Martino-heuvel, een bijzonder perceel dat Jermann in 1991 verwierf en volledig herbeplantte met traditionele rassen. De wijn combineert traditie en precisie, en is bij liefhebbers bekend als een van de meest karaktervolle witte wijnen uit de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Capo Martino 2014 een diepe strogele kleur met gouden schakeringen, typerend voor een rijpe, zorgvuldig ontwikkelde witte wijn. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en gele pruimen, aangevuld met acaciabloesem, kamille, honing en subtiele tonen van amandel, gedroogde kruiden en een lichte kruidigheid. Een minerale ondertoon en een vleugje bijenwas en specerijen verraden de leeftijd en complexiteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met een zijdezachte textuur en een harmonieuze balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een duidelijke, zilt-minerale structuur. De Friulano geeft body en amandelachtige nuances, Ribolla zorgt voor frisheid en spanning, terwijl Picolit bijdraagt aan concentratie en aromatische diepte. De afdronk is lang, droog en verfijnd, met tonen van citruszeste, amandel en een vleugje honing. De 2014 heeft zich prachtig ontwikkeld en heeft nog steeds extra bewaarpotentieel van enkele jaren, mits goed opgeslagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCapo Martino komt uit het hart van de Gorizia-heuvels in Friuli-Venezia Giulia, een gebied gekenmerkt door het typische ‘ponca’-bodemtype: een mix van mergel en zandsteen die wijnen met veel mineraliteit en finesse voortbrengt. De 7,5 hectare grote wijngaard werd tussen 1996 en 2003 volledig gerenoveerd en opnieuw aangeplant met de traditionele rassen Friulano (Sauvignon Vert), Picolit en Ribolla. De druiven worden met grote zorg, veelal met de hand, geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt met zachte persing, temperatuurgecontroleerde gisting en zorgvuldig rijpen – vaak deels op de droesem – gewerkt om structuur, aromatische complexiteit en een lange levensduur te garanderen, zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Capo Martino 2014 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de Italiaanse en Mediterrane keuken. Denk aan gegrilde of gebakken witvis, schelpdieren, risotto met zeevruchten, vitello tonnato, gevogelteschotels, of rijke groentegerechten zoals risotto met porcini, venkel uit de oven of linguine met artisjokken. Ook halfgerijpte kazen en zachte, notige kazen passen mooi bij de wijn. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een lichte karaffering van 20–30 minuten kan helpen om de aromatische gelaagdheid te openen, zeker bij een wat ouder jaargang als 2014.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJermann is een van de meest gerenommeerde producenten van Friuli-Venezia Giulia en wordt vaak genoemd als pionier in de kwaliteitsrevolutie van Italiaanse witte wijn. Het domein, met wortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw, heeft internationaal aanzien verworven dankzij zijn compromisloze focus op terroir, precisie en innovatie. Capo Martino is een van hun iconische wijnen, specifiek gecreëerd om de rijkdom van autochtone Friuliaanse druivenrassen te laten schitteren. Door hun consistente hoge kwaliteit en karaktervolle stijl geldt Jermann als een referentie in de regio en een vaste naam op de wijnkaarten van toprestaurants wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349788741763,"sku":"XW-57703","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jermann-capo-martino-2014-0.png?v=1773778600"},{"product_id":"radikon-merlot-05l-2009","title":"Radikon Merlot 0.5L 2009","description":"\u003cp\u003eRadikon Merlot 2009 is een karaktervolle, natuurzuivere rode wijn uit het noordoosten van Italië, gebotteld in het kenmerkende 0,5L-formaat van het huis. Dit is geen doorsnee Merlot: het is een diepgaande, lang gerijpte wijn die kracht, structuur en verfijning op een unieke manier samenbrengt. Sinds de jaren ’90 geldt Radikon als een pionier in Friuli-Venezia Giulia, bekend om hun extreme focus op terroir, lange schilinweking en minimale interventie in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2009 Merlot een diepe, granaatrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – een subtiele hint naar zijn leeftijd en lange rijping. De wijn is helder maar intens, met een lichte sluier die past bij zijn ambachtelijke, ongefilterde stijl.\n\nHet bouquet is complex en gelaagd: rijpe zwarte kers, pruimencompote en bramen worden omringd door gedroogde vijgen, cacao, leer en tabak. Met wat lucht komen er florale toetsen (viooltjes), gedroogde kruiden, natte aarde en een subtiele balsamico- en truffeltoets naar voren – typisch voor een gerijpte, natuurlijke Merlot van hoog niveau. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar niet log: rijp donker fruit wordt gedragen door levendige zuren en stevige, zij het mooi versmolten tannines. Je proeft lagen van kersenlikeur, zoethout, bittere chocolade, zwarte olijven en een hartige, bijna umami-achtige toets. De afdronk is lang, droog en verfijnd, met een lichte kruidigheid en een vleugje rook. Deze 2009 bevindt zich in een prachtige drinkfase, maar heeft – afhankelijk van opslag – nog potentieel om zich verder te ontwikkelen over de komende 5 tot 8 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Merlot-druiven voor deze wijn komen uit de heuvels rond Oslavia in Friuli-Venezia Giulia, op de grens met Slovenië. De wijngaarden zijn aangeplant op de typische ‘ponca’ – lagen van kalkhoudende mergel en zandsteen – die zorgen voor veel mineraliteit, goede drainage en een diepe worteling van de stokken. Radikon werkt volledig biologisch (en ver daar voorbij), met handmatige bewerking van de wijngaard, lage opbrengsten en uitsluitend handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder volgt een lange schilinweking – ongebruikelijk lang voor Merlot – in grote houten vaten, met spontane vergisting op eigen gisten. De wijn rijpt vervolgens meerdere jaren in grote, gebruikte Slavonische eikenhouten foeders, zonder filtering en met nauwelijks of geen toevoeging van sulfiet tot aan botteling. Het resultaat is een uiterst pure, authentieke expressie van terroir en druif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRadikon Merlot 2009 vraagt om serieuze, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaarde stoofschotels (rund, lam, wild), ossobuco, gegrild rood vlees, lamsrack met rozemarijn, wildzwijn, of rijke pasta’s met ragù. Ook rijpe harde kazen (Pecorino stagionato, oudere Comté, oude Hollandse kazen) en paddenstoelgerechten – zoals risotto met porcini – passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Deze wijn profiteert duidelijk van zuurstof: karaferen is sterk aan te bevelen, zeker 1 tot 2 uur vóór het schenken, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRadikon is een familiebedrijf in Oslavia (Gorizia), in het hart van Friuli-Venezia Giulia, en wordt wereldwijd gezien als een van de grondleggers van de moderne ‘natural wine’ beweging. Onder leiding van de inmiddels legendarische Stanko Radikon en later zijn familie, koos het domein al vroeg voor biologische teelt, extreem lage interventie en zeer lange schilinweking – niet alleen voor witte wijnen, maar ook voor rood. Radikon geniet grote faam om zijn compromisloze stijl en zijn rol in het herontdekken van traditionele Friuliaanse wijnbouwmethoden. De kenmerkende halve-literflessen en de lange rijpingstijden onderstrepen hun filosofie: wijnen maken die niet de mode volgen, maar hun herkomst, de druif en de tijd reflecteren. Dit maakt Radikon tot een icoon binnen de regio én ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Radikon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349790707843,"sku":"XW-57773","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/radikon-merlot-05l-2009-0.png?v=1773778712"},{"product_id":"villa-russiz-sauvignon-de-la-tour-2023","title":"Villa Russiz Sauvignon de la Tour 2023","description":"\u003cp\u003eVilla Russiz Sauvignon de la Tour 2023 is een verfijnde, expressieve Sauvignon Blanc uit het koelere noordoosten van Italië, in Friuli-Venezia Giulia. Deze cuvée laat zien hoe elegant en precies Sauvignon kan zijn wanneer hij afkomstig is van top-terroir en een producent met ervaring. Verwacht een wijn met frisheid, diepgang en een duidelijke signatuur van het huis Villa Russiz.\n\nDe Sauvignon de la Tour behoort tot de vlaggenschepen van het domein en onderscheidt zich door zijn pure, minerale stijl en indrukwekkende aromatische intensiteit. Friuli staat al decennia bekend als een van de beste regio’s voor witte wijn in Italië, en Villa Russiz speelt daarin een historische rol sinds de 19e eeuw. Deze jaargang 2023 zet die traditie voort met een moderne, precieze interpretatie van Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Villa Russiz Sauvignon de la Tour 2023 een heldere, strogele kleur met lichtgroene reflecties die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is levendig en complex, met tonen van citrus (limoen, grapefruit), rijpe groene appel en gele pruim, aangevuld met subtiele florale aroma’s en hints van verse kruiden zoals munt en salie. Een fijne mineraliteit en een vleugje kruisbes en vlierbloesem geven de wijn een uitgesproken, maar nooit schreeuwerige Sauvignon-identiteit.\n\nOp de tong is de wijn droog, strak en precies, met een knapperige zuurgraad die voor veel spanning en lengte zorgt. Sappige citrusvruchten, wit steenfruit en een lichte kruidigheid lopen mooi in elkaar over, ondersteund door een verfijnde, bijna zilte mineraliteit. De textuur is elegant en slank, met voldoende concentratie om de wijn gastronomisch interessant te maken. Deze 2023 is nu al zeer toegankelijk, maar heeft de structuur om zich de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en wat extra complexiteit te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Russiz ligt in het heuvelachtige deel van Friuli-Venezia Giulia, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van Alpeninvloeden en milde bries van de Adriatische Zee. De bodems in dit gebied – vaak bestaande uit mergel en zandsteen – geven wijnen met veel spanning, mineraliteit en aromatische verfijning. De Sauvignon Blanc voor de Sauvignon de la Tour wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. In de kelder werkt men met een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om het frisse, expressieve aromatische profiel van Sauvignon te behouden. De rijping gebeurt op de droesem (lies) in roestvrij staal of een combinatie met grotere vaten, om de wijn extra rondheid en complexiteit te geven zonder dat het hout gaat domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sauvignon de la Tour 2023 is een uitstekende partner voor elegante gerechten uit zowel de Italiaanse als internationale keuken. Denk aan oesters, scheermessen, ceviche, tartaar van zeebaars, gegrilde gamba’s of een verfijnde zeevruchtenrisotto. Ook bij geitenkaas, gegrilde groene asperges, frisse salades met citrus of gerechten met verse kruiden (basilicum, munt, dragon) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om de aromatische frisheid te benadrukken. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een kwartiertje in een ruim glas helpt de wijn zich te openen en zijn volledige geurpalet te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Russiz werd in de 19e eeuw opgericht en is sindsdien uitgegroeid tot een van de referentieproducenten van Friuli-Venezia Giulia, met een bijzondere reputatie voor hoogwaardige witte wijnen. Het domein ligt in een van de meest bevoorrechte zones van de regio en combineert historisch erfgoed met moderne wijnbouw en keldertechniek. Villa Russiz speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van Friuli als topregio voor wit, onder meer door de aanplant van internationale druivenrassen zoals Sauvignon Blanc, die hier een opvallend verfijnde, terroirgedreven expressie bereikt. Vandaag wordt het huis geroemd om zijn constante kwaliteit, nauwgezette wijngaardbeheer en wijnen die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers aanspreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Russiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349790871683,"sku":"XW-57772","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-russiz-sauvignon-de-la-tour-2023-0.png?v=1773778703"},{"product_id":"venica-friulano-ronco-delle-cime-2024","title":"Venica Friulano Ronco delle Cime 2024","description":"\u003cp\u003eVenica Friulano Ronco delle Cime 2024 is een expressieve, verfijnde witte wijn uit het hart van Collio in Friuli-Venezia Giulia. Deze cuvée geldt als een referentie voor moderne Friulano: puur, mineraal en met een opvallende aromatische complexiteit. Ronco delle Cime komt van een van de hoogstgelegen percelen van Venica, wat zorgt voor frisheid, spanning en een bijzonder precieze stijl. De druif Friulano (ook wel Sauvignon Vert genoemd) heeft hier een lange geschiedenis en werd in deze heuvels al vroeg geprezen als een van de nobelste witte rassen van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2024 zich helder strogeel met licht groene schakeringen, typisch voor een jonge Friulano uit koelere, hoger gelegen wijngaarden. De wijn is kristalhelder en levendig, met een mooie viscositeit die langs de glaswand traag neervalt.\n\nIn de neus opent hij met rijpe peer, witte perzik en bloesem, gevolgd door wilde kruiden, amandel en een subtiele kruidigheid. Er is een fijne minerale toets, bijna steenachtig, die doet denken aan natte kiezels na een zomerse regenbui. Op de achtergrond kun je nuances van citruszeste, kamille en een lichte, edele vegetale toets waarnemen.\n\nIn de mond is de Venica Friulano Ronco delle Cime 2024 vol en gelaagd, maar tegelijk bijzonder fris. Sappige steenfruitaroma’s (abrikoos, perzik) gaan hand in hand met citrus, venkel, amandel en een kenmerkende, licht hartige toon die Friulano zo gastronomisch maakt. De textuur is rond en bijna romig, ondersteund door een levendige zurenstructuur die de wijn elegant en spannend houdt. De afdronk is lang, puur en licht amandelachtig, met een zilte mineraliteit. De wijn is op dronk in zijn jeugd voor zijn frisheid en aromatische expressie, maar heeft voldoende structuur en inhoud om zich in de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen en meer notige, honingachtige tonen te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRonco delle Cime is afkomstig van steile, hooggelegen hellingen in Collio, aan de grens met Slovenië. De bodems bestaan hier voornamelijk uit de typische ‘ponca’: afwisselende lagen mergel en zandsteen die zorgen voor concentratie, spanning en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De wijngaarden profiteren van een koel briesje uit de Alpen en milde invloeden van de Adriatische Zee, wat een lang, gelijkmatig rijpingsseizoen mogelijk maakt. De druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing volgt een temperatuurgestuurde vergisting, voornamelijk in roestvrijstaal om de puurheid en frisheid van het fruit te bewaren, eventueel aangevuld met een klein deel rijping in grotere houten vaten voor extra textuur en complexiteit. Aansluitend rijpt de wijn enkele maanden sur lie (op de gistcellen), met regelmatige bâtonnage, wat bijdraagt aan de romigheid, structuur en aromatische diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Friulano is een ideale partner voor de klassieke keuken van Friuli en daarbuiten. Denk aan prosciutto di San Daniele, gegrilde witte asperges, risotto met groene kruiden, zeevruchten, gegrilde octopus, scheermessen of een verfijnde vis in botersaus. Ook bij gevogelte (zoals kalfsfricassée of kip met salie en citroen), zachte kazen, en gerechten met artisjok of venkel komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de subtiliteit van de aroma’s optimaal te laten spreken. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartiertje lucht in het glas laat de wijn verder openbloeien en zijn kruidige, amandelachtige kant nog beter tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVenica is een familiebedrijf dat sinds 1930 in Dolegna del Collio aan de wieg staat van de kwaliteitsrevolutie in Friuli-Venezia Giulia. De wijngaarden liggen in de heuvels van Collio, een van de meest geprezen wittewijnregio’s van Italië, waar het microklimaat en de ponca-bodems wijnen met grote finesse en een duidelijk terroirkarakter voortbrengen. Venica staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, duurzame benadering en cleane, precieze stijl, waarbij elke cuvée een eigen identiteit krijgt. Ronco delle Cime is uitgegroeid tot een van hun vlaggenschip-wijnen en wordt door kenners vaak genoemd als een van de beste expressies van Friulano, binnen én buiten de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349795065987,"sku":"XW-57927","price":30.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/venica-friulano-ronco-delle-cime-2024-0.png?v=1773782267"},{"product_id":"venica-collio-ribolla-gialla-ladelchi-2024","title":"Venica Collio Ribolla Gialla L'Adelchi 2024","description":"\u003cp\u003eVenica Collio Ribolla Gialla L'Adelchi 2024 is een verfijnde, moderne interpretatie van een klassieke Friuliaanse witte wijn. Gemaakt van 100% Ribolla Gialla, schittert deze wijn met zijn levendige frisheid, subtiele complexiteit en uiterst gastronomische karakter. Een ideale keuze voor liefhebbers van elegante, minerale wijnen met een duidelijke herkomstsignatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont L'Adelchi zich licht strogeel met een zweem van groenige reflecties – een visuele belofte van frisheid en jeugd. De neus is expressief maar niet opdringerig: denk aan witte bloemen, acacia en bloesem, aangevuld met hints van citrusschil, groene appel en een subtiele kruidigheid die doet denken aan kastanje- en eikenhout in het bos na een regenbui. Er is een verleidelijke, zuivere geur die zowel uitnodigend als elegant blijft.\n\nIn de mond is de wijn droog, knisperend en pikant fris, met een medium alcoholgehalte dat perfect in balans is met de levendige zuren. De smaak is verfijnd en lineair: citrus, groene steenfruit en een lichte amandeltoets worden ondersteund door een duidelijke mineraliteit. De afdronk is zuiver, licht hartig en verfrissend, waardoor je meteen zin krijgt in de volgende slok. Jong gedronken biedt de 2024 jaargang zijn grootste charme, maar 2–4 jaar flesrijping kan de aromatische complexiteit en de structuur nog verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Venica Collio Ribolla Gialla L'Adelchi 2024 komen uit de glooiende heuvels van Collio in Friuli-Venezia Giulia, een gebied dat beroemd is om zijn arme, mergel- en zandsteenbodems (ponca) en koele bries vanuit de Alpen en de Adriatische Zee. Dit unieke terroir geeft Ribolla Gialla zijn typische frisheid, spanning en mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om de delicate schil en het frisse aromaprofiel te beschermen, gevolgd door een zachte persing. De vergisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om de primaire fruitaroma’s en de karakteristieke florale tonen te bewaren. Afhankelijk van de huisstijl van Venica kan een korte periode rijping op de fijne lie bijdragen aan textuur en subtiliteit, zonder dat de wijn zijn jeugdige frisheid verliest.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Ribolla Gialla is een uitstekende partner voor verfijnde, lichte gerechten: denk aan crudo van vis, oesters en andere schelpdieren, gegrilde gamba’s, fijne visgerechten, lichte pasta’s met groenten of zeevruchten en frisse salades met kruiden. Hij doet het ook erg goed bij milde, jonge kazen en antipasti op basis van groente. Serveer bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, om de frisheid en aromatische precisie optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas opent de wijn mooi en laat de florale en bosachtige nuances – acacia, kastanje en lichte houtassociaties – subtiel naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVenica \u0026amp; Venica is een van de referentieproducenten in Friuli-Venezia Giulia en staat bekend om zijn focus op terroirgedreven witte wijnen. Het familiebedrijf, gevestigd in de Collio-heuvels, werkt al generaties lang met inheemse rassen zoals Ribolla Gialla en heeft een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Friuliaanse witte wijnen op internationaal niveau. Met een combinatie van traditie, nauwgezet wijngaardbeheer en moderne keldertechnieken creëert Venica wijnen die zowel authentiek als eigentijds zijn, en regelmatig door critici worden geroemd om hun precisie, balans en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349795098755,"sku":"XW-57926","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/venica-collio-ribolla-gialla-ladelchi-2024-0.png?v=1773782263"},{"product_id":"zorzettig-myo-pinot-bianco-2023","title":"Zorzettig Myo Pinot Bianco 2023","description":"\u003cp\u003eZorzettig Myò Pinot Bianco 2023 is een verfijnde, moderne witte wijn uit het koele noordoosten van Italië, waar de wijngaarden uitkijken over de heuvels van Friuli-Venezia Giulia. Deze wijn verenigt frisse precisie met subtiele diepgang en is gemaakt voor liefhebbers die net wat meer zoeken dan een ‘gewone’ Pinot Bianco. De marmerforel, de vorstelijke bewoner van Friuli’s heldere rivieren, staat symbool voor dezelfde elegantie en puurheid die je in dit glas terugvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pinot Bianco een heldere, licht strogele kleur met subtiele groene reflecties – een visuele aanwijzing voor zijn jeugdigheid en frisheid. De neus is delicaat maar precies: aroma’s van witte bloesem, peer, groene appel en rijpe citrus worden ondersteund door een lichte hint van amandel en natte steen, typisch voor hoogwaardige Friulaanse witte wijnen.\n\nIn de mond is de wijn levendig en strak, met een mooi spel tussen frisse zuren en een zachte, bijna romige textuur. Smaken van sappige peren, limoen, witte perzik en een vleugje kruiden monden uit in een lange, minerale afdronk met een subtiel zilt randje. De 2023 is nu al bijzonder genietbaar, maar heeft genoeg structuur en zuur om zich in de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en complexere, licht nootachtige tonen te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Myò-wijngaarden van Zorzettig liggen in de heuvels van Friuli-Venezia Giulia, waar de combinatie van koele Alpenwinden, de nabijheid van de Adriatische Zee en de typische ‘ponca’-bodem (mergel en zandsteen) zorgt voor wijnen met uitgesproken frisheid en mineraliteit. De druiven voor deze Pinot Bianco worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte pneumatische persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, om de puurheid van het fruit en de aromatische precisie te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lies, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder het frisse, levendige karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZorzettig Myò Pinot Bianco 2023 is een uitstekende partner voor fijne visgerechten – denk aan gegrilde of gebakken witvis, ceviche, schelp- en schaaldieren, maar ook subtiele gerechten met marmerforel of andere rivierforel passen er perfect bij. Daarnaast combineert hij mooi met lichte voorgerechten, gegrilde groenten, frisse salades, zachte kazen en verfijnde Italiaanse antipasti. Serveer deze wijn idealiter op 8–10 °C. Karafferen is doorgaans niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laat de wijn mooi openen en zijn florale en minerale nuances volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZorzettig is een familiebedrijf met diepe wortels in Friuli-Venezia Giulia en staat bekend als een van de ambassadeurs van de regio voor verfijnde, terroirgedreven witte wijnen. De Myò-lijn is hun premiumreeks, waarin de focus ligt op precisie, expressie van herkomst en zorgvuldige wijngaardselectie. Door een combinatie van traditionele vakmanschap en moderne keldertechniek weet Zorzettig het koele, minerale karakter van Friuli overtuigend in de fles te brengen. Het huis geniet binnen de regio en daarbuiten aanzienlijke erkenning voor de constante kwaliteit van hun wijnen en hun bijdrage aan het internationale prestige van Friulaanse witte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Myo (Zorzettig)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349796475011,"sku":"XW-58019","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zorzettig-myo-pinot-bianco-2023-0.png?v=1773782395"},{"product_id":"primosic-collio-rosso-metamorfosis-2016","title":"Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2016","description":"\u003cp\u003ePrimosic Collio Rosso Metamorfosis 2016 is een elegante, karaktervolle rode wijn uit het noordoosten van Italië, waar de Alpen en de Adriatische Zee samen het klimaat vormgeven. Deze cuvée van Cabernet Sauvignon en Merlot laat zien hoe verfijnd en serieus Collio-rood kan zijn, ver weg van de zwaardere stijl die je vaak elders vindt. De naam ‘Metamorfosis’ verwijst naar de ontwikkeling van de wijn in de fles én naar de evolutie van Primosic als topdomein in Friuli-Venezia Giulia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de Metamorfosis 2016 zich diep robijnrood met licht granaatrode reflecties aan de rand – een eerste teken van zijn rijping en complexiteit. De neus is uitgesproken en gelaagd: rijpe cassis en zwarte kers worden omringd door tonen van pruim, gedroogde kruiden, cederhout, tabak en een vleugje grafiet. Lichte balsamico-, cacao- en vanilleaccenten verraden de opvoeding op hout, zonder ooit te overheersen.\n\nIn de mond is deze Collio Rosso vol maar verfijnd, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en zijdezachte tannines. De Cabernet geeft structuur, donkere fruitaroma’s en een subtiele kruidigheid, terwijl Merlot rondheid, zachtheid en sappigheid toevoegt. Je proeft opnieuw zwarte bes, kers, laurier, zoethout en een hint van zwarte olijf, met een lange, licht minerale afdronk die typisch is voor het Collio-terroir. 2016 is inmiddels mooi op dronk, maar de wijn heeft nog voldoende frisheid en ruggengraat om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Metamorfosis liggen in het heuvelachtige Collio, op de grens met Slovenië. Hier rusten de stokken op de typische ‘ponca’-bodems: afwisselende lagen mergel en zandsteen die zorgen voor een uitstekende drainage, diepe worteling en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De druiven worden meestal handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, met regelmatige remontage om kleur, aroma en tannine subtiel te onttrekken. Vervolgens rijpt de wijn op eikenhouten vaten (vaak deels barriques, deels grotere foeders), zodat structuur en complexiteit zich kunnen ontwikkelen zonder dat het hout de finesse van het Collio-terroir maskeert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrimosic Collio Rosso Metamorfosis 2016 is een uitstekende begeleider van rijke vleesgerechten. Denk aan ossobuco, gestoofde runderwang, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree) of een klassieke entrecôte van de grill. Ook stevige pastagerechten met ragù, risotto met paddenstoelen of gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld oude pecorino of Parmigiano Reggiano) passen er prachtig bij. Serveer bij 16–18 °C; een half uur tot een uur vooraf karafferen helpt om de aroma’s volledig open te laten komen, vooral als je de wijn nu drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomein Primosic is een van de historische namen van Collio, actief sinds het begin van de 20e eeuw in de gemeente Oslavia, op een steenworp afstand van de Sloveense grens. Waar het huis in eerste instantie vooral bekendheid verwierf met zijn karaktervolle witte wijnen en oranje-stijl interpretaties, heeft Primosic zich de laatste decennia ontpopt als een voortrekker van hoogkwalitatieve rode Collio-wijnen. De combinatie van familieknowhow, respect voor het terroir en een voortdurende zoektocht naar verfijning heeft geleid tot tal van vermeldingen in internationale gidsen en tijdschriften. Met wijnen als de Collio Rosso Metamorfosis onderstreept Primosic zijn rol als referentieproducent in Friuli-Venezia Giulia, waar traditie en moderne precisie hand in hand gaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Primosic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349811908739,"sku":"XW-58646","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/primosic-collio-rosso-metamorfosis-2016-0.png?v=1773790354"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/friuli.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}