{"title":"Frank Cornelissen","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen maakt enkele van de meest besproken wijnen van de Etna: Nerello Mascalese en Carricante van hooggelegen, vulkanische wijngaarden op de noordflank van de berg. Hier vind je zijn MunJebel uit afzonderlijke contrade, de topwijn Magma en de toegankelijke Susucaru Rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFrank Cornelissen: een Belg op de noordflank van de Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCornelissen werd in België geboren en werkte in de wijnhandel voordat hij naar Sicilië verhuisde. Zijn eerste oogst op de Etna was 2001. Hij vestigde zich in Solicchiata, in de gemeente Castiglione di Sicilia, toen de noordkant van de vulkaan nog grotendeels over het hoofd werd gezien. Vandaag bewerkt het domein zo'n 24 hectare, olijfgaarden en fruitbomen meegerekend, in kleine percelen tussen ongeveer 600 en 1.000 meter hoogte. Veel stokken zijn oude struikstokken, alberello, in zwart vulkanisch zand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZijn idee was vanaf het begin dat de berg luider moet spreken dan de kelder. Er komt geen hout aan te pas: de wijnen gisten en rijpen in neutrale kuipen, tanks met een epoxylaag en terracotta vaten die in de grond zijn ingegraven. In de eerste jaren betekende dat geen toegevoegde zwavel. Nu gebruikt hij kleine doses als hij vindt dat een wijn het nodig heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMunJebel: Nerello Mascalese uit de contrade van de Etna\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMunJebel is het hart van het aanbod. De naam verwijst naar Mongibello, een oude Siciliaanse naam voor de Etna die het Latijnse en het Arabische woord voor berg samenvoegt. De rode wijnen zijn puur Nerello Mascalese en worden per contrada gebotteld, de historische wijngaardgebieden van de Etna, zodat je plek tegen plek kunt proeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe letters op het etiket vertellen waar de druiven groeiden. CR staat voor Contrada Campo Re, MC voor Monte Colla en FM voor Feudo di Mezzo, terwijl CS en PA nog andere aparte percelen zijn. VA, Vigne Alte, brengt de hoogste wijngaarden samen. Ze delen een lichte robijnrode kleur, rode kers en bosaardbei, een rokerige toets van as en fijne maar stevige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMunJebel Bianco is de witte tegenhanger, vooral gemaakt van Carricante met Grecanico Dorato. In de Vigne Alte versie zit ook een klein deel Catarratto. Verwacht citrus, zilte mineraliteit en strakke zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMagma en Susucaru: de top en de instap van Cornelissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMagma is het vlaggenschip en een van de zeldzaamste flessen van de Etna. De wijn komt van één perceel met zeer oude stokken Nerello Mascalese in Contrada Barbabecchi, en er wordt elk jaar maar een heel kleine hoeveelheid van gemaakt. Hij is voller en gelaagder dan MunJebel, met donkere kers, ijzer, kruiden en een lange, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSusucaru Rosso zit aan de andere kant: een gemengde aanplant onder leiding van Nerello Mascalese, met andere Siciliaanse rode en witte druiven die samen worden geplukt en vergist. Het resultaat is een lichte, sappige rode wijn die je licht gekoeld kunt schenken, en de makkelijkste kennismaking met de stijl van Cornelissen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijnen van Frank Cornelissen schenken en bewaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchenk de rode wijnen op 14 tot 16 °C en geef MunJebel en Magma wat lucht, het liefst een uur in een karaf. Met weinig of geen toegevoegde zwavel horen de flessen op een koele, donkere plek met een constante temperatuur. Ze passen bij paddenstoelen, lam, tonijn en belegen kaas. Ontdek meer op onze pagina over \u003ca href=\"\/collections\/sicilie\"\u003ewijn uit Sicilië\u003c\/a\u003e, proef de andere grote rode druif van het eiland in onze collectie \u003ca href=\"\/collections\/nero-davola\"\u003eNero d'Avola\u003c\/a\u003e, of bekijk onze \u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003eItaliaanse wijn\u003c\/a\u003e, onze \u003ca href=\"\/collections\/rode-wijn\"\u003erode wijn\u003c\/a\u003e en onze \u003ca href=\"\/collections\/witte-wijn\"\u003ewitte wijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Frank Cornelissen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMaakt Frank Cornelissen natuurwijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, hij is een van de bekendste namen in de natuurwijn. Hij werkt zonder hout en gebruikt alleen kleine doses zwavel als een wijn dat nodig heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVan welke druif worden MunJebel Rosso en Magma gemaakt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeide zijn voor 100 % Nerello Mascalese, de typische rode druif van de Etna. Susucaru is een blend en MunJebel Bianco is gebaseerd op Carricante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaar op de Etna liggen de wijngaarden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOp de noordflank rond Solicchiata, ongeveer tussen 600 en 1.000 meter, in contrade zoals Barbabecchi, Campo Re, Monte Colla en Feudo di Mezzo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je de wijnen van Frank Cornelissen bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSusucaru is gemaakt om jong te drinken. De rode MunJebel ontwikkelen zich mooi over vijf tot tien jaar en Magma kan nog langer.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021","title":"Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 is één van de meest iconische wijnen van de Etna en geldt als de ‘Grand Vin’ van het domein. Afkomstig van extreem hooggelegen, pre-phylloxera Nerello Mascalese, levert hij een ongewoon diepe en toch ongelooflijk verfijnde expressie van de vulkaan. Alleen in uitmuntende jaren gebotteld, wanneer de fenolische rijpheid perfect wordt bereikt, is dit een zeldzame wijn met uitgesproken persoonlijkheid en grote bewaarpotentie.\n\nDe kracht van deze Magma zit in de combinatie van ongeënte, stokoude stokken (rond 1910 geplant), de koele, noord-noordoost oriëntatie en het extreme terroir op 910 meter hoogte. Dat levert een wijn op met een unieke spanning tussen rijpheid en frisheid, waarin finesse belangrijker is dan kracht. Historisch gezien behoort deze cuvée tot de wijnen die Etna Rosso internationaal op de kaart hebben gezet als het ‘Bourgogne van de Middellandse Zee’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 zich vaak licht transparant robijnrood tot granaatrood, met een elegante, bijna etherische kleurintensiteit die doet denken aan grote Pinot Noir of Nebbiolo. De rand is helder en verfijnd, met een subtiele viscositeit die zijn concentratie en extract verraadt.\n\nDe neus is uiterst complex en gelaagd: wilde rode bessen, zure kers en granaatappel gaan samen met rozenblaadjes, viooltjes, sinaasappelschil en fijne kruiden. Daaronder liggen vulkanische en aardse tonen – lava, nat gesteente, rook, teer – aangevuld met hints van zoethout, tabak en een zweem van gedroogde mediterrane kruiden. Het bouquet ontwikkelt zich voortdurend in het glas.\n\nIn de mond is de wijn tegelijk intens en gewichtloos: een pure, lineaire stroom van rode vruchten, met een bijna zilt-minerale kern en een verfijnde, krijtachtige tanninestructuur. De zuurgraad is levendig en koelt de mond, wat duidelijk de koele, hoge ligging weerspiegelt. De textuur is zijdeachtig, maar met een stevige ruggengraat; de afdronk is zeer lang, met terugkerende tonen van kers, rozen en rookachtige mineraliteit.\n\nDe jaargang 2021 heeft de precisie, frisheid en concentratie om prachtig te verouderen. Onder goede omstandigheden (koel, donker, trillingsvrij) kan deze wijn zich zeker 15–20 jaar, en mogelijk langer, blijven ontwikkelen. Na enkele jaren flesrijping zullen tertiaire aroma’s als leder, truffel, teer en gedroogde bloemen steeds prominenter worden, terwijl de tannines verder versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrada Barbabecchi ligt op ongeveer 910 meter boven zeeniveau op de noordelijke flank van de Etna – één van de hoogste wijnbouwzones van Europa. De bodems zijn extreem arm en volledig vulkanisch: afwisselend oude lavastromen, puimsteen, vulkanisch zand en gesteente, die voor een sterke mineraliteit, lage opbrengsten en een uitgesproken terroirexpressie zorgen. De noord-noordoostelijke expositie vangt de koele ochtendlucht en -zon, waardoor de rijping langzaam en gelijkmatig verloopt en de zuren behouden blijven.\n\nDe stokken Nerello Mascalese zijn rond 1910 aangeplant, ongeënt (pied franc) en groeien als oude alberello-bushvines, wat zorgt voor natuurlijke lage rendementen en een enorme concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, doorgaans laat in het seizoen, wanneer Frank Cornelissen en zijn team fenolische rijpheid op perceelniveau vaststellen. Strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel garandeert dat alleen perfect gezonde, rijpe druiven worden gebruikt.\n\nIn de kelder werkt Cornelissen met een minimale interventiefilosofie: spontane vergisting met inheemse gisten, vaak in neutrale vaten of kuipen (zoals epoxy-tanks of amforen), zonder toevoeging van enzymen of commerciële gisten. Extractie gebeurt zacht, met voorzichtig overpompen of onderdompelen van de hoed om finesse boven kracht te stellen. Rijping volgt op de droesem in neutrale recipiënten om houtinvloed te vermijden en het pure terroirkarakter te bewaren. Zwavel wordt, indien al, slechts zeer spaarzaam gebruikt bij botteling. De cuvée Magma wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren, wanneer de druiven uit Barbabecchi volledige fenolische rijpheid én balans bereiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMagma Rosso Contrada Barbabecchi 2021 vraagt om verfijnde, niet te zware gerechten die zijn elegantie en nuance respecteren. Denk aan kalfsvlees met fijne jus, lamsrack met rozemarijn, duif of kwartel, risotto met porcini of truffel, of verfijnde gerechten met wildgevogel­te. Ook bij rijke, kruidige Siciliaanse gerechten op basis van aubergine, tomaat en kruiden – zolang ze niet té pikant zijn – komt hij prachtig tot zijn recht. Halfharde kazen (bijvoorbeeld mature caciocavallo, oude pecorino in dunne schilfers) vormen eveneens een mooie combinatie.\n\nServeer deze wijn idealiter op 16–18 °C, iets koeler dan veel andere rode topwijnen, om zijn frisheid en florale kant te accentueren. Decanteer jongere flessen (tot circa 10 jaar oud) 1–2 uur voor het schenken om de wijn te laten ademen en reductieve tonen te laten vervliegen. Bij oudere jaargangen volstaat een voorzichtige oversteek in een karaf vlak voor het serveren om bezinksel achter te laten zonder de delicate aroma’s te veel bloot te stellen aan zuurstof.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, een van oorsprong Belgische wijnhandelaar, vestigde zich begin jaren 2000 op de Etna met een radicaal doel: wijnen maken die zo puur mogelijk het vulkanische terroir laten spreken, met minimale menselijke interventie. Zijn domein, gevestigd in de hoge contrade rond Solicchiata en Passopisciaro op de noordflank van de Etna, werd al snel een referentie voor natuurlijke en terroirgedreven wijnen. Cornelissen was één van de sleutelfiguren die de Etna internationaal op de kaart heeft gezet als wijnregio van wereldklasse.\n\nIn de regio staat hij bekend om zijn perfectionisme in de wijngaard – met veel oude, ongeënte stokken op grote hoogte – en zijn compromisloze visie in de kelder. Zijn wijnen, en in het bijzonder Magma, worden wereldwijd gezocht door kenners en verzamelaars, en krijgen steevast lovende kritieken van gerenommeerde wijnschrijvers. Magma geldt als zijn vlaggenschipcuvée en behoort tot de meest gezochte wijnen van Italië, een echte icoonwijn die de potentie van Nerello Mascalese en het Etna-terroir tot het uiterste drijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711016067,"sku":"XW-53928","price":512.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021-0.png?v=1773747162"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021 is een karaktervolle, pure Nerello Mascalese van de noordflank van de Etna, bedoeld voor liefhebbers van serieuze, terroirgedreven wijnen. Afkomstig uit een deels ongeënte wijngaard op grote hoogte, toont deze cru de meest ingetogen, diepgravende en structurele kant van Nerello Mascalese. Verwacht een wijn met raffinement, maar ook met ruggengraat en een opvallend Nebbiolo-achtig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Campo Re zich doorgaans halftransparant robijnrood tot granaatrood, met een lichte rand die al iets van zijn verfijning verraadt. De neus is complex en eerder ingetogen dan uitbundig: denk aan zure kers, granaatappel, wilde aardbeien en gedroogde framboos, aangevuld met rokerige vulkanische tonen, rozenblaadjes, teer, zoethout, wilde kruiden en een vleugje sinaasappelschil.\n\nIn de mond is deze Munjebel Rosso CR strak, lineair en verfijnd, met een tanninestructuur die doet denken aan serieuze Barolo of Barbaresco. Het rode fruit is precies en levendig, ondersteund door hoge maar perfect geïntegreerde zuren en een uitgesproken mineralige, bijna ziltige spanning. De afdronk is lang, droog en complex, met florale en kruidige echo’s. Dankzij de stevige tannines en de koele, hooggelegen herkomst heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich zeker 10 jaar of langer verder ontwikkelen, waarbij de tannines verzachten en de tertiaire aroma’s (teer, leer, tabak, gedroogde bloemen) meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eContrada Campo Re ligt aan de westelijke kant van de vallei bij de ingang van Randazzo, op ongeveer 735 meter boven zeeniveau op de noordflank van de Etna. De wijngaard is deels beplant met ongeënte stokken Nerello Mascalese, wat een directe expressie van de vulkanische bodem mogelijk maakt. De ondergrond bestaat uit diepe, vulkanische gronden die in koelere of nattere jaren de rijping van de druiven uitdagend maken, maar in goede jaren zorgen voor diepgang, structuur en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie te garanderen. In de kelder werkt Cornelissen zo minimaal mogelijk ingrijpend: spontane vergisting met inheemse gisten, geen of zeer beperkte klaring en filtratie, en een rijping in neutrale vaten om het terroir van Campo Re zuiver en ongepolijst tot uiting te laten komen. Zwavelgebruik is doorgaans laag, in lijn met zijn filosofie van natuurlijke, ongecompromitteerde wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021 vraagt om gerechten met smaakdiepte en structuur. Denk aan geroosterd of gestoofd lamsvlees, ossobuco, langzaam gegaarde runderschenkel, wildgerechten (hert, ree) of rijke paddenstoelenstoofpotten. Ook gerijpte harde kazen of truffelgerechten vormen een uitstekende combinatie, omdat ze de Nebbiolo-achtige tanninestructuur mooi opvangen. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18°C; licht koelen in de zomer kan de frisheid benadrukken. Decanteren gedurende 1–2 uur wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan openen en zijn florale en minerale lagen volledig kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, een Belg van oorsprong, geldt inmiddels als een van de meest invloedrijke en eigenzinnige wijnmakers op de Etna. Sinds hij zich begin jaren 2000 in Sicilië vestigde, heeft hij een pioniersrol gespeeld in de internationale erkenning van Etna als topterroir voor verfijnde, langlevende wijnen. Zijn aanpak is radicaal terroirgericht en zo natuurlijk mogelijk: oude stokken, vaak ongeënt, biologisch-dynamisch geïnspireerd werk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Met zijn reeks Munjebel-crus – waaronder Campo Re – heeft Cornelissen laten zien hoe verschillend de contrade op de Etna kunnen spreken, en heeft hij een vaste plaats veroverd bij sommeliers, verzamelaars en liefhebbers van karaktervolle, authentieke wijnen wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711048835,"sku":"XW-53932","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021-0.png?v=1773747165"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021 is een karaktervolle rode wijn van Nerello Mascalese, afkomstig van de beroemde contrada Feudo di Mezzo op de Etna in Sicilië. Deze cuvée komt uit het lagere deel van de wijngaard (sottona), waar de bodem dieper is maar de wijnen verrassend verfijnd blijven. Het resultaat is een Etna-rosso met bijna Bourgondische elegantie, die kracht en finesse op een opmerkelijk harmonieuze manier weet te combineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Munjebel Rosso FM 2021 een transparante robijnrode kleur met een lichte granaatkleurige rand – typisch voor Nerello Mascalese van hooggelegen vulkanische wijngaarden. De wijn oogt delicaat en levendig, met een fijne viscositeit die een zekere concentratie verraadt.\n\nHet bouquet is verfijnd en gelaagd: denk aan rode kersen, wilde frambozen en granaatappel, aangevuld met florale tonen van rozenbottel en viooltjes. Daaronder liggen aardse en minerale nuances – licht rokerig vulkanisch gesteente, gedroogde kruiden, een hint van teer en zoethout. In de mond is de wijn slank maar intens: sappige, pure rode vruchten worden gedragen door een levendige, bijna ziltige mineraliteit. De tannines zijn fijnkorrelig en krijtachtig, geven structuur zonder hard te worden en benadrukken de “Bourgondische” textuur waar Cornelissen naar streeft. De zuren zijn fris en precies, wat zorgt voor een lange, energieke finale met subtiele kruidigheid. Dankzij deze balans tussen fruit, zuren en tannine heeft de wijn een uitstekend rijpingspotentieel; hij is nu al toegankelijk, maar zal zich naar verwachting over 8–10 jaar (en langer in goede opslag) verder ontwikkelen met meer tertiaire aroma’s van leer, tabak en gedroogde kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudo di Mezzo is een uitgestrekte contrada aan de noordhelling van de Etna, met vulkanische bodems die hier relatief diep zijn en rijk aan lava, as en stenen. Het lagere deel, de zogeheten “sottona”, levert wijnen met een opvallende combinatie van rijpheid en elegantie – geholpen door de goede ventilatie van het dal, die voor een gelijkmatige en langzame rijping zorgt. De Nerello Mascalese wordt doorgaans met de hand geoogst, in kleine kratten, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Frank Cornelissen werkt met een minimale interventiefilosofie: spontane vergisting met inheemse gisten, weinig tot geen klaring of filtering en een uiterst terughoudend gebruik van zwavel. De vinificatie en rijping vinden vaak plaats in neutrale vaten (zoals epoxy-tanks of grote foeders), om het pure karakter van druif en terroir niet te maskeren. Zo ontstaat een wijn die zeer direct het unieke vulkanische karakter van de Etna uitdrukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso FM 2021 is veelzijdig aan tafel en komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de Italiaanse en mediterrane keuken. Denk aan gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, ossobuco, gevogelte zoals parelhoen of kwartel, risotto met paddenstoelen, geroosterde groenten, of klassieke Siciliaanse gerechten op basis van aubergine en tomaat. Ook halfharde kazen en gerijpte kazen met niet te uitgesproken schimmeltonen zijn mooie partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om zijn aroma’s volledig te ontvouwen, zeker in zijn jeugd. Gebruik bij voorkeur een Bourgogneglas of een ruim roodwijnglas om de finesse en de aromatische gelaagdheid optimaal tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, van oorsprong Belg, vestigde zich begin jaren 2000 op de Etna en groeide uit tot een van de meest markante namen in de wereld van natuurlijke en terroir-gedreven wijnen. Zijn wijngaarden liggen op grote hoogte op de noordflanken van de vulkaan, verdeeld over verschillende historische contrade zoals Feudo di Mezzo, Porcaria en anderen. Cornelissen werd al vroeg bekend door zijn compromisloze aanpak: oude stokken, lage opbrengsten, handwerk in de wijngaard en een uiterst minimale interventie in de kelder. Hij speelde een sleutelrol in de internationale herwaardering van de Etna als topwijnregio, en zijn Munjebel-wijnen gelden inmiddels als referenties voor pure, expressieve Nerello Mascalese met grote finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711114371,"sku":"XW-54495","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021-0.png?v=1773750741"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021 is een pure uitdrukking van Nerello Mascalese van een uitzonderlijk terroir op de Etna. Afkomstig van een zeldzame, ongevaccineerde wijngaard in contrada Zottorinoto (Chiusa Spagnolo), levert deze wijn een diepe, serieuze en uiterst karaktervolle interpretatie van de druif. Hij staat bekend als de meest ‘Nebbiolo-achtige’ onder Cornelissens cru’s, met nadruk op structuur, tannine en lange rijpingspotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Munjebel Rosso CS 2021 een heldere, diepe robijnrode kleur met granaatreflecties naar de rand toe, typisch voor Nerello Mascalese van oudere stokken. De neus opent langzaam, bijna ingetogen, met aroma’s van rode kersen, wilde frambozen en granaatappel, aangevuld met rokerige vulkanische tonen, gedroogde rozen, teer, zoethout en een vleugje sinaasappelschil.\n\nIn de mond is dit een strakke, gespierde Etna Rosso met een duidelijke, maar verfijnde tanninestructuur en levendige, bijna ziltige frisheid. De smaak bouwt geleidelijk op: eerst rood fruit en specerijen, daarna meer aardse en minerale lagen – denk aan natte steen, as en een hartige, bijna umami-achtige diepte. De finale is lang, droog en precies, met een licht bittertje dat doet denken aan Nebbiolo uit Piemonte. Deze jaargang heeft een uitstekende bewaarpotentie; met 8–12 jaar flesrijping (of langer, afhankelijk van keldercondities) zullen de tannines verder integreren en de meer florale en tertiaire tonen (tabak, leer, truffel) naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Munjebel Rosso CS 2021 zijn afkomstig van een unieke, ongevaccineerde wijngaard die rond 1925 is aangeplant in contrada Zottorinoto, in de subsectie Chiusa Spagnolo op ongeveer 620 meter hoogte. De wijngaard ligt als het ware verscholen in een natuurlijke amfitheatervorm, volledig omgeven door oude lavastromen, wat zorgt voor een koeler microklimaat en uitgesproken vulkanische bodems met veel steen en weinig vruchtbare aarde. Frank Cornelissen werkt met een sterke focus op hands-off, ambachtelijke wijnbouw: handmatige oogst, strenge selectie in de wijngaard en kelder, en minimale interventie in de vinificatie. De gisting gebeurt spontaan met inheemse gisten, doorgaans in neutrale tanks of vaten, met een zachte maar voldoende lange inweking om de kenmerkende, stevige tanninestructuur van deze cru te extraheren. Rijping volgt op neutrale materialen, zodat het karakter van Nerello Mascalese en het Etna-terroir centraal blijven staan, zonder dominantie van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso CS 2021 vraagt om serieuze, smaakvolle gerechten die de structuur en intensiteit van de wijn kunnen dragen. Denk aan langzaam gegaard rund- of lamsvlees, ossobuco, gestoofde konijn met mediterrane kruiden, risotto met paddenstoelen, gevogelte met truffel of rijke vegetarische gerechten op basis van aubergine, linzen of wilde paddenstoelen. Ook harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld pecorino, oude caciocavallo of een goed gerijpte Comté) passen prachtig. Serveer bij 16–18 °C, idealiter licht gekoeld ten opzichte van kamertemperatuur. Decanteer bij jonge flessen minstens 1–2 uur voor het serveren om de wijn te laten openen en de aanvankelijk strakke structuur te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, van oorsprong Belg, is één van de pioniers die de Etna op Sicilië internationaal op de kaart heeft gezet als topterroir voor verfijnde, terroir-gedreven wijnen. Sinds het begin van de jaren 2000 werkt hij met een compromisloze focus op puurheid: oude stokken (vaak ongevaccineerd), lage rendementen en een minimale interventie in de kelder, met groot respect voor de vulkanische bodem en het microklimaat van de verschillende contrade. Zijn Munjebel-lijn is uitgegroeid tot een referentie voor Etna Nerello Mascalese, waarbij de verschillende single-vineyard bottelingen (zoals deze CS uit Chiusa Spagnolo) worden gezien als ware cru’s, elk met hun eigen karakter. Cornelissens wijnen worden wereldwijd geroemd door sommeliers, wijnschrijvers en liefhebbers, en hebben sterk bijgedragen aan de reputatie van de Etna als één van de spannendste wijnregio’s van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711179907,"sku":"XW-54494","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021-0.png?v=1773750757"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 is een pure uitdrukking van Nerello Mascalese van een enkel, hooggelegen cru aan de flanken van de Etna. Afkomstig van extreem steile, geterrasseerde wijngaarden uit 1946, verenigt deze wijn vulkanische kracht met opmerkelijke elegantie. Cornelissen noemt dit treffend zijn “Hermitage op de Etna” – een knipoog naar de grote, geconcentreerde terroirwijnen uit de Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021 een diepe robijnrode kleur met een licht transparante kern, typisch voor Nerello Mascalese, maar met opvallende intensiteit. De neus is complex en gelaagd: rijpe rode kersen, wilde aardbeien en granaatappel gaan samen met rokerige, vulkanische tonen, gedroogde kruiden, sinaasappelschil, rozenblaadjes en een vleugje teer en grafiet.\n\nIn de mond is de wijn tegelijk krachtig en verfijnd. De structuur is stevig, met fijne maar viriele tannines en een levendige, bijna ziltige mineraliteit die rechtstreeks verwijst naar de Etna-bodem. De smaken evolueren van sappig rood en donker fruit naar kruidige tonen, zwarte thee, bittere sinaasappel en een lange, precieze finale met veel spanning. De frisse zuurgraad geeft de wijn een prachtige lift en maakt hem zowel nu al fascinerend als zeer geschikt voor verdere ontwikkeling. Deze 2021 heeft duidelijk bewaarpotentieel: 8 tot 15 jaar kelderrijping is realistisch, waarbij de wijn nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Monte Colla komen uit contrada Monte Colla, een steile, terrasvormige wijngaard direct tegenover de Etna, waar zon en wind vrij spel hebben. De ondergrond bestaat uit zandige leem op vulkanische basis, wat zorgt voor lage opbrengsten, diepe worteling en een uitgesproken minerale signatuur. De Nerello Mascalese-stokken werden in 1946 aangeplant als alberello (struikvorm), en worden met de hand bewerkt en geoogst door de extreme hellingsgraad. In de kelder werkt Cornelissen met minimale interventie: de druiven worden traditioneel vergist met inheemse gisten, vaak met hele trossen of een hoog aandeel daarvan, gevolgd door rijping in neutrale vaten (zoals grote, oude houten vaten of amforen\/fiberglas), zodat het terroir maximaal tot uitdrukking komt zonder maskerende houtinvloed. Sulfietgebruik is laag en de wijn wordt ongefilterd of zo minimaal mogelijk geklaard gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Etna Rosso is ideaal bij verfijnde, maar smaakrijke gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, ossobuco, gestoofde konijn, paddenstoelenrisotto, gegrilde aubergine en andere groentegerechten met diepe umamitoets, of rijke pastagerechten met ragù van rund of wild. Ook halfgerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Pecorino, Ragusa DOP of een niet te oude Parmigiano) zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C; een lichte koeling geeft extra frisheid en finesse. De wijn profiteert duidelijk van zuurstof: karaferen gedurende 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, een Belgische wijnmaker die zich in de jaren 2000 op de Etna vestigde, behoort tot de pioniers die het terroir van deze vulkaan internationaal op de kaart hebben gezet. Hij werkt hooggelegen percelen in verschillende contrade, vaak met zeer oude, in alberello aangeplante stokken, volgens een uitgesproken minimalistische en natuurgedreven filosofie. Zijn wijnen – en in het bijzonder de cru’s binnen de Munjebel-reeks – gelden als referentie voor pure, onmanipuleerde Etna Rosso die zowel de ruwe kracht als de subtiele, bijna bergachtige elegantie van de streek weerspiegelt. Met consequente hoge kwaliteit en een sterke terroirfocus heeft Cornelissen een cultstatus verworven onder liefhebbers van authentieke, karaktervolle wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711474819,"sku":"XW-54496","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021-0.png?v=1773750744"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021 is een pure Nerello Mascalese afkomstig van de drie hoogst gelegen percelen op de noordelijke flanken van de Etna: Tartaraci, Rampante Soprana en Barbabecchi. Deze cuvée belichaamt de finesse en precisie van oude, vaak ongeënte stokken op vulkanische terrassen en wordt gezien als de meest ‘Bourgondische’ van Cornelissens crus. Een wijn die tegelijk krachtig en etherisch is, met een opvallende elegantie en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diep robijnrode kleur met een licht transparante rand, typisch voor Nerello Mascalese van grote hoogte. De neus is verfijnd en gelaagd: vlagen van wilde rode kersen, framboos en granaatappel worden ondersteund door florale tonen van rozenblaadjes en viooltjes, samen met subtiele hints van nat vulkanisch gesteente, kruiden en een vleugje sinaasappelschil.\n\nIn de mond is Munjebel Rosso VA slank en precies, met een zijdeachtige maar aanwezige tanninestructuur en een levendige, bijna ziltige frisheid. De smaak evolueert van sappig rood fruit naar meer aardse en minerale tonen, met nuances van thee, tabak en fijne specerijen. De afdronk is lang, zuiver en stenig-mineraal, met een elegante lichtheid die doet denken aan grote Bourgogne. Dankzij de concentratie, de oude stokken en de hoge ligging heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel; hij kan moeiteloos 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s nog meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Vigne Alte komen van hooggelegen wijngaarden op de noordelijke hellingen van de Etna, waar de bodems bestaan uit oude lavalagen, vulkanisch zand en puimsteen. De combinatie van grote hoogte, koele nachten en sterke dagelijkse temperatuurschommelingen zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een uitgesproken minerale signatuur. Er wordt met de hand geoogst om de oude, vaak ongeënte Nerello Mascalese-stokken met de grootst mogelijke zorg te behandelen en alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder werkt Frank Cornelissen met minimale interventie: spontane vergisting met inheemse gisten, langzame maceratie en rijping in neutrale vaten of grotere foeders om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Filtratie en klaring zijn minimaal of afwezig, en ook het gebruik van sulfiet wordt sterk beperkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Etna Rosso komt het beste tot zijn recht bij elegante, niet te zware gerechten. Denk aan geroosterde of gegrilde gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of eend), lamsrack met Provençaalse kruiden, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of truffel, en verfijnde pastagerechten op basis van tomaat of aubergine. Ook middel gerijpte harde kazen en charcuterie met fijne kruiden zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C; licht koelen in de zomer kan verfrissend werken. Karafferen gedurende 1–2 uur is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn kan openen en zijn florale en minerale nuances volledig kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen, een Belgische wijnpionier op de Etna, vestigde zich begin jaren 2000 op de noordflank van de vulkaan met een radicaal terroirgedreven visie. Hij werd een van de sleutelfiguren in de internationale doorbraak van Etna-wijnen en staat bekend om zijn minimalistische, vaak bijna ‘natuurwijn’-achtige benadering. Zijn wijngaarden bestaan grotendeels uit oude, soms pre-phylloxera stokken, aangeplant op terrassen in pure vulkanische bodem. Cornelissen geniet wereldwijd aanzien voor zijn vermogen om de unieke combinatie van hoogte, lava en oude stokken te vertalen naar uiterst precieze, verfijnde wijnen die de Etna-regio op de kaart hebben gezet als een van de meest spannende wijngebieden van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711507587,"sku":"XW-54498","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021-0.png?v=1773750752"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021 is een pure uitdrukking van Nerello Mascalese van een enkele historisch belangrijke wijngaard op de noordflank van de Etna. Afkomstig van de oude Porcaria-wijngaard op 640 meter hoogte in contrada Feudo di Mezzo, verenigt deze wijn kracht met verfijnde, vulkanische elegantie. In uitgebalanceerde jaren – zoals 2021 – komt alles samen in een indrukwekkend complete wijn die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers weet te raken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Munjebel Rosso PA 2021 een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte granaatkern, typisch voor Nerello Mascalese van hooggelegen percelen. De kleur verraadt al de finesse en spanning die je in de wijn terugvindt.\n\nIn de neus opent de wijn met pure aroma’s van rijpe rode kersen, wilde aardbei en granaatappel, aangevuld met florale tonen van roos en viooltjes. Daarachter volgen subtiele lagen van sinaasappelschil, ijzerige mineraliteit, nat vulkanisch gesteente en een vleugje gedroogde kruiden. Op de tong is de wijn slank maar intens, met een zijdeachtige textuur en fijnkorrelige, toch aanwezige tannines. De sappige zuren geven spanning en lengte, terwijl smaken van rode bes, kers, tabak en licht rokerige mineralen elkaar afwisselen. De afdronk is lang, precies en licht zoutig-mineraal, wat het vulkanische terroir mooi weerspiegelt. Dankzij de structuur en frisheid heeft deze wijn een fraai rijpingspotentieel van zeker 8–10 jaar, waarbij hij nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, teer, gedroogde kruiden) zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Munjebel Rosso PA 2021 zijn afkomstig van de oude Porcaria-wijngaard, beplant in traditionele alberello-bouw (struikopbinding) op de vulkanische hellingen van de Etna in contrada Feudo di Mezzo, op circa 640 meter boven zeeniveau. De combinatie van hoogte, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de arme, lavabodem zorgt voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerde, aromatische Nerello Mascalese. De wijngaard wordt met de hand bewerkt en geplukt, wat essentieel is op de steile, terrasvormige percelen. In de kelder werkt Frank Cornelissen met minimale interventie om de puurheid van het terroir te bewaren: de druiven worden voorzichtig geperst, spontane vergisting met inheemse gisten is de norm en rijping vindt plaats in neutrale vaten, zodat houtinvloed nooit de expressie van Etna en Nerello Mascalese overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMunjebel Rosso PA 2021 is een gastronomische wijn die prachtig combineert met verfijnde gerechten uit zowel de klassieke als de moderne keuken. Denk aan gevogelte (coq au vin, parelhoen), lamsrack met rozemarijn, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen, geroosterde groenten, pasta met ragù van wild of elegante bereidingen van tonijn of zwaardvis. Ook halfgerijpte harde kazen en charcuterie met niet te veel rook passen uitstekend. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, om de frisheid en verfijning te benadrukken. Een korte karaffeer- of decanteertijd van 30–60 minuten helpt de wijn zich te openen en de aromatische diepte volledig te laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen is een van de pioniers en boegbeelden van natuurlijke, terroirgedreven wijnen op de Etna. Sinds het begin van de jaren 2000 richt hij zich op het herontdekken van oude, hooggelegen wijngaarden met traditionele alberello-aanplant en extreem lage rendementen. Zijn benadering is radicaal in zijn eenvoud: maximale aandacht in de wijngaard, minimale interventie in de kelder, met als doel de pure, onversluierde stem van Nerello Mascalese en het vulkanische landschap te laten spreken. Cornelissen heeft in korte tijd een cultstatus verworven in Sicilië en ver daarbuiten; zijn Munjebel-wijnen behoren tot de referenties voor Etna-rosso en worden wereldwijd gezocht door liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, authentieke wijnen met een uitgesproken gevoel van plaats.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711540355,"sku":"XW-54497","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021-0.png?v=1773750753"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 is een bijzondere witte wijn van de hoogste wijngaarden van Etna, aangeplant op 900 tot 1.000 meter hoogte met ongeënte stokken. Deze wijn combineert opvallende diepte en gelaagdheid met hoge zuren, uitgesproken mineraliteit en een verfijnde, bijna tastbare textuur. Een zeldzame expressie van hoogte, vulkanische bodems en pure precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn waarschijnlijk een helder, levendig profiel met spanning en elegantie. Verwacht aroma’s van citrus, witte bloemen, steenfruit en een duidelijke vulkanische, zilte mineraliteit, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een compacte structuur.\n\nIn de mond valt vooral de combinatie van vulling en frisheid op: diepe smaak, energieke zuren en een stevige, minerale lijn die de wijn veel lengte geeft. Dankzij zijn concentratie en structuur heeft de wijn een mooi bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen richting meer complexiteit en nuance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt van de hooggelegen wijngaarden van Frank Cornelissen op de noordflank van de Etna in Sicilië, waar de extreme hoogte voor koelte, spanning en langzame rijping zorgt. De stokken zijn ongeënt en groeien op vulkanische bodems, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en textuur van de wijn. De vinificatie is gericht op het zo puur mogelijk weergeven van herkomst en terroir, met behoud van frisheid, structuur en diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze witte wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, ceviche, risotto met zeevruchten of gevogelte met mediterrane kruiden. Serveer hem idealiter licht gekoeld, rond 10–12 °C. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen wel helpen om de wijn iets verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen behoort tot de meest gerespecteerde en eigenzinnige producenten van Etna. Zijn werk draait om minimale interventie, een diep respect voor terroir en een zeer precieze vertaling van vulkanische wijngaarden naar de fles. Door zijn consistente kwaliteit en uitgesproken stijl heeft hij een sterke reputatie opgebouwd als een van de referenties voor authentieke wijnen van de Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47186924306563,"sku":"XW-53929","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-munjebel-bianco-va-vigne-alte-2021_53929_1_d4705597-b7f9-40f5-92ad-d56aba49b7e2.webp?v=1779358248"},{"product_id":"frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025","title":"Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025","description":"\u003cp\u003eFrank Cornelissen Susucaru Rosso 2025 is een levendige, biologische rode wijn van de noordelijke hellingen van de Etna. De blend van Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio en Uva Francesa combineert elegantie met een uitgesproken vulkanisch karakter. Met zijn spontane vergisting en minimale interventie weerspiegelt de wijn Frank Cornelissens pioniersvisie op authentieke Etna-wijnen, die hij sinds 2001 ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Susucaru Rosso doorgaans een helder robijnrode kleur met een levendige uitstraling. De geur is verfijnd en aromatisch, met tonen van rood fruit, wilde kruiden en bloemige nuances, aangevuld door een subtiele mineraliteit die aan het vulkanische terroir doet denken. Op het palet is de wijn energiek en soepel, met sappige fruittonen, frisse zuren en een fijne, licht kruidige structuur. De schilweking zorgt voor extra diepte en grip zonder de elegantie te verliezen. Dankzij de frisse spanning en structuur kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, maar hij is ook jong al aantrekkelijk om te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de noordelijke vallei van de Etna, waar de vulkanische bodems en het hoogteklimaat zorgen voor frisheid, spanning en een uitgesproken mineraal karakter. Frank Cornelissen werkt volgens een biologische, laag-interventionistische aanpak en respecteert de natuurlijke ritmes van de wijngaard. Na het ontstelen en voorzichtig kneuzen start de vergisting spontaan met een pied-de-cuve van inheemse gisten. De wijn ondergaat ongeveer dertig dagen schilweking, waarbij de schillen handmatig worden ondergeduwd. De rijping vindt plaats in neutrale glasvezelvaten, zodat het fruit en de herkomst centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Siciliaanse rode wijn past uitstekend bij smaakvolle gerechten, zoals geroosterd of gestoofd varkensvlees, lamsvlees, kruidige worst en pasta met een rijke tomaten- of paddenstoelensaus. Ook bij een selectie gerijpte kazen komt zijn frisse structuur goed tot zijn recht. Serveer de Susucaru Rosso licht gekoeld, rond 14-16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf of ruim glas kan de aromatische expressie en textuur verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrank Cornelissen behoort tot de meest markante producenten van de Etna. Sinds 2001 werkt hij op de vulkaan met een sterke focus op biologische landbouw, minimale interventie en een zo puur mogelijke expressie van het terroir. Zijn wijnen hebben internationaal erkenning gekregen vanwege hun eigenzinnige stijl, levendige energie en vermogen om de bijzondere combinatie van hoogte, vulkanische bodems en inheemse druivenrassen van de Etna te laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48176805511299,"sku":"XW-62419","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/frank-cornelissen-susucaru-rosso-2025-0.png?v=1789384256"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/frank-cornelissen.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}