{"title":"Fontodi","description":"\u003cp\u003eFontodi is het wijngoed in de Conca d'Oro, net ten zuiden van Panzano, en een van de meest gerespecteerde namen in Chianti Classico. De familie Manetti maakt hier biologische Sangiovese met grote precisie: de Chianti Classico van het huis, Filetta di Lamole, de Gran Selezione Vigna del Sorbo en Terrazze San Leolino en de beroemde Flaccianello della Pieve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFontodi in Panzano: de familie Manetti en de Conca d'Oro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Manetti kocht Fontodi in 1968. Vandaag leidt Giovanni Manetti, zoon van Dino Manetti, het wijngoed sinds ongeveer 1980. De familie maakt al eeuwen terracotta, en dat ambacht speelt nog altijd een rol in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet goed ligt in de Conca d'Oro, de \"gouden schelp\", een dal in de vorm van een amfitheater ten zuiden van Panzano, in het hart van \u003ca href=\"\/collections\/chianti\"\u003eChianti\u003c\/a\u003e Classico. De bodem bestaat uit kalkrijke klei en schist, het klimaat is warm en droog en het verschil tussen dag en nacht is groot. Dat geeft Sangiovese met rijpheid en frisse zuren tegelijk. Het landgoed beslaat zo'n 130 hectare, waarvan ongeveer 70 hectare wijngaard, en is volledig biologisch gecertificeerd. De wijn wordt gemaakt in een kelder op meerdere niveaus, zodat de druiven met de zwaartekracht worden verplaatst in plaats van met pompen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eChianti Classico en Gran Selezione van Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kern is pure \u003ca href=\"\/collections\/sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e. De Fontodi Chianti Classico komt uit verschillende wijngaarden van het goed, vergist spontaan in roestvrijstalen tanks en rijpt minstens 18 maanden op Franse vaten. Filetta di Lamole komt van terrassen op zo'n 600 meter hoogte in het dorp Lamole bij Greve, vergist in beton en laat de koelere stijl van de hoogte zien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarboven staan twee Gran Selezione. Vigna del Sorbo komt uit een enkele wijngaard op het zuidwesten met stokken van meer dan een halve eeuw oud en rijpt 24 maanden op Frans eiken. Terrazze San Leolino komt van de terrassen bij San Leolino en wordt in heel kleine hoeveelheden gemaakt. Beide zijn pure Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen andere klassieke producent in Chianti Classico is \u003ca href=\"\/collections\/castello-di-ama\"\u003eCastello di Ama\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFlaccianello della Pieve: de Super Tuscan van Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlaccianello della Pieve is het vlaggenschip van het goed en een van de bekendste wijnen van pure Sangiovese uit Toscane. De eerste jaargang was 1981. Tot 2000 kwam hij uit één wijngaard, sinds 2001 wordt hij gemaakt van de beste Sangiovese uit de eigen wijngaarden. De wijn is ingedeeld als IGT Colli della Toscana Centrale, vergist minstens drie weken met wilde gisten en rijpt 24 maanden op Franse vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlaccianello is gemaakt om te rijpen. Naast de jaargangen 2017, 2018 en 2019 vind je ook oudere jaargangen als 1990 en 1994 in een fles van drie liter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCase Via, Meriggio en Vin Santo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFontodi teelt op dezelfde hellingen in \u003ca href=\"\/collections\/toscane\"\u003eToscane\u003c\/a\u003e ook andere druiven. Case Via Syrah komt uit de zuidelijk gelegen wijngaarden Case Via en Pecille en rijpt 24 maanden op Frans eiken. Case Via Pinot Nero is pure \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e uit een wijngaard op het westen en vergist in amforen van terracotta. De witte Meriggio bestaat voor 90 procent uit Sauvignon Blanc en voor 10 procent uit Trebbiano uit de wijngaard La Rota, vergist in staal, amfora en tonneaux. Tot slot is er Vin Santo del Chianti Classico in een halve fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe amforen hebben een eigen verhaal. De terracottawerkplaats van de familie bij Impruneta is weer amforen gaan maken, en Giovanni Manetti maakt vandaag ook Dino, een Sangiovese die in amfora vergist en rijpt en die naar zijn vader is genoemd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Fontodi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is Flaccianello?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFlaccianello della Pieve is de topwijn van Fontodi: pure Sangiovese uit Panzano, voor het eerst gemaakt in 1981 en nu een selectie uit de beste wijngaarden van het goed. Hij wordt verkocht als IGT en niet als Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs Fontodi biologisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Fontodi is een biologisch gecertificeerd wijngoed en in de wijngaarden worden geen chemische middelen gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Fontodi Chianti Classico en Gran Selezione?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Chianti Classico is een blend uit meerdere wijngaarden. Gran Selezione is het hoogste niveau binnen Chianti Classico en komt bij Fontodi uit geselecteerde enkele wijngaarden: Vigna del Sorbo en Terrazze San Leolino. Ze rijpen langer en hebben meer structuur.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"fontodi-filetta-di-lamole-2019-75-cl","title":"Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2019","description":"\u003cp\u003eFontodi Filetta di Lamole 2019 is een verfijnde, hooggelegen Chianti Classico die de koele, authentieke expressie van Sangiovese perfect weerspiegelt. Afkomstig uit het Lamole-gebied op zo’n 600 meter hoogte, combineert deze wijn elegantie, frisse spanning en een uitgesproken terroirhandtekening. Het is een biologische topwijn die zich richt tot liefhebbers van klassieke, verfijnde Toscaanse Sangiovese.\n\nHet unieke verkooppunt van deze wijn is zijn herkomst uit Lamole, een historisch maar lang onderbelicht hoekje van de appellatie, dat dankzij zijn koelere klimaat nu juist aan belang wint in tijden van klimaatverandering. Filetta di Lamole onderscheidt zich door zijn luchtige structuur, puur rood fruit, florale finesse en minerale precisie, ver verwijderd van de zwaardere, warmere stijlen. Historisch gezien gold Lamole als een enigszins geïsoleerde subzone, maar producenten als Fontodi – met Giovanni Manetti voorop – zetten het inmiddels overtuigend op de kaart als een van de meest boeiende terroirs van de Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Filetta di Lamole een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte granaatreflectie aan de rand – typisch voor elegante Sangiovese uit koelere wijngaarden. De wijn oogt verfijnd en levendig, met ranke tranen aan de glaswand die zijn goede zuren en slanke structuur verraden.\n\nIn de neus opent hij met pure wilde kersen, zure kers en rode bes, omgeven door een boeket van blauwe bloemen zoals viooltjes en iris. Daarachter schuilen nuances van gedroogde kruiden, lichte tabak, rokerige tonen en een uitgesproken stoffige, bijna krijtachtige mineraliteit die duidelijk naar de Lamole-bodem verwijst. In de mond is de wijn medium-bodied maar opvallend intens: sappig zuur rood fruit, fijne, krijtige tannines en een prachtige frisheid zorgen voor een zeer precieze, lineaire structuur. De smaak ontwikkelt zich naar subtiele tonen van rozenblaadjes, steenachtige mineralen en een lichte aardse toets, met een lange, elegante afdronk. 2019 is een bijzonder harmonieuze jaargang met klassieke, evenwichtige verhoudingen; deze wijn drinkt nu al erg mooi, maar heeft zeker 8–12 jaar rijpingspotentieel voor wie graag nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s wil ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Filetta di Lamole komen van een ongeveer 9 hectare grote, hooggelegen wijngaard rond de 600 meter, gelegen in het koele, heuvelachtige Lamole in het hart van de Chianti Classico. Het terroir is rijk aan galestro en andere steenachtige bodems die zorgen voor goede drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard om de druiven optimaal rijp, maar nooit overrijp, binnen te halen. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met een strenge selectie van de trossen nog in de wijngaard en bij binnenkomst in de kelder. De vinificatie is gericht op finesse en terroirexpressie: traditionele gisting met inheemse gist in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door rijping in voornamelijk grote, neutrale houten vaten zodat hout nooit overheerst, maar enkel structuur en subtiliteit toevoegt. Het resultaat is een pure, eerlijke expressie van Sangiovese uit een koel microklimaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet te zware gerechten uit de Italiaanse en Mediterrane keuken. Denk aan gerechten met gevogelte (bijv. kip of parelhoen met rozemarijn), vitello tonnato, geroosterde groenten, paddenstoelenrisotto, pasta met tomaat en verse kruiden, of klassieke Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina (liefst niet te zwaar gesausd) en ribollita. Ook halfharde en harde kazen zoals pecorino en oudere Toscaanse kazen zijn een uitstekende match. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C; iets koeler schenken benadrukt zijn frisheid en elegantie. Een korte decanteerperiode van 30–45 minuten is aan te raden om de bloemige en minerale aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een prestigieus familiedomein in het beroemde Conca d’Oro-amfitheater van Panzano in Chianti en behoort al decennia tot de absolute referenties van de regio. Onder leiding van Giovanni Manetti heeft Fontodi een voorhoederol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de Chianti Classico, met een sterke focus op biologische teelt, terroirgedreven wijnen en een moderne interpretatie van traditionele Sangiovese. De stap naar Lamole – met projecten als Filetta di Lamole – onderstreept hun ambitie om verschillende gezichten van de appellatie te laten zien, met bijzondere aandacht voor koelere, hooggelegen terroirs. Fontodi wordt wereldwijd erkend voor zijn consistente hoge kwaliteit en heeft talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen, wat het huis tot een vaste waarde maakt voor liefhebbers van groot Toscaans rood.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349570932867,"sku":"PS-7730881855688","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FontodiFilettadiLamole2019.png?v=1768223721"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2018-75-cl","title":"Fontodi Chianti Classico 2020","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico 2018 is zo’n wijn waar je meteen aan proeft waarom Chianti weer helemaal terug is aan de top. Puur Sangiovese uit de beroemde Conca d’Oro in Panzano, biologisch geteeld en opgevoed met veel zorg in hout. Elegant, krachtig en klassiek tegelijk – een moderne referentie voor wat Chianti Classico vandaag de dag kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een medium tot diep robijnrode kleur met een licht transparante rand – typisch voor hoogwaardige Sangiovese. De neus is levendig en complex: zwarte pruimen en rijpe kersen springen er eerst uit, gevolgd door tonen van natte theeblaadjes, gedroogde kruiden, komijn, sandelhout en een toets tabak. Die subtiele oosterse kruidigheid geeft de wijn een bijzonder gelaagde geur.\n\nIn de mond is de wijn vol van smaak, met een mooie concentratie zonder log te worden. Rijpe kersen, rode bessen en pruimen vormen de kern, omlijst door frisse zuren en verfijnde, nog jeugdig aanwezige tannines. De houtopvoeding (18 maanden, deels in Franse barriques) voegt subtiele tonen van ceder, vanille en zoete specerijen toe, zonder het fruit te overstemmen. De afdronk is lang, sappig en mineraal. De structuur doet sterk vermoeden dat deze Chianti Classico zich prachtig zal ontwikkelen; optimaal drinkvenster vanaf nu tot zeker 8–10 jaar na de oogst, met extra complexiteit vanaf circa 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi ligt in het hart van de Conca d’Oro bij Panzano in Chianti, een amfitheater-vormig dal met een ideaal microklimaat: warme dagen, koele nachten en uitstekende drainage. De bodems bestaan voornamelijk uit galestro (verweerde leisteen) en kalksteen, die zorgen voor concentratie én frisheid in de Sangiovese. De wijngaarden worden volledig biologisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en lage rendementen. De druiven worden handmatig geoogst, streng geselecteerd en vervolgens traditioneel vergist, met temperatuurgecontroleerde maceratie om kleur, aroma en tannine langzaam en evenwichtig te extraheren. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op eikenhout, waarvan een deel in Franse barriques, om structuur en complexiteit verder te verfijnen zonder de typiciteit van Sangiovese te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla fiorentina, lamskoteletjes van de grill, wildgerechten, ragù van rund of wild zwijn en stoofgerechten op basis van tomaat en kruiden. Ook bij gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) en paddenstoelenrisotto komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C. Jong mag de wijn gerust 1–2 uur worden gekarafeerd om de tannines te verzachten en de aromatische gelaagdheid volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een van de toonaangevende domeinen in de Chianti Classico en ligt in Panzano, midden in de prestigieuze Conca d’Oro. Sinds de jaren ’60 in handen van de familie Manetti, staat het huis bekend om zijn combinatie van traditionele waarden en moderne precisie in de kelder. Fontodi was een van de voortrekkers in de kwaliteitsrevolutie van Chianti en schakelde vroeg over op biologische wijnbouw. Hun wijnen, waaronder deze Chianti Classico en iconen als Flaccianello, worden wereldwijd hoog gewaardeerd en gelden als referentie voor pure, terroirgedreven Sangiovese uit Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349571424387,"sku":"PS-7730881757384","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FONTODI_CHIANTI_CLASSICO.png?v=1768223727"},{"product_id":"fontodi-filetta-di-lamole-2018-75-cl","title":"Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2018","description":"\u003cp\u003eFontodi Filetta di Lamole 2018 is een verfijnde Chianti Classico die de koelere, hooggelegen wijngaarden van Lamole prachtig tot uitdrukking brengt. Waar veel Chianti’s zich koesteren in de zon, komt deze wijn juist uit een frisse, winderige vallei op 600 meter hoogte – en dat proef je in zijn helderheid en elegantie. Als biologisch geproduceerde cuvée binnen de Fontodi‑familie is Filetta di Lamole de ‘lieveling’ van het huis, met een beperkte productie van slechts 20.000 flessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 zich helder robijnrood met een lichte, transparante rand – typisch voor verfijnde, hooggelegen Sangiovese. De neus opent met een uitbundig boeket van blauwe bloemen, viooltjes en rozenblaadjes, gevolgd door vlezige tonen van wilde kersen, een vleugje framboos en subtiele kruidigheid. Een tikje aardse mineraliteit en hints van gedroogde kruiden geven extra gelaagdheid.\n\nIn de mond is de wijn fris, energiek en slank, met een zuivere, sappige kern van rode kersen en bessen. De tannines zijn fijn, krijtachtig en goed geïntegreerd, ondersteund door een levendige zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. De invloed van de grote houten vaten blijft bescheiden: je proeft vooral fruit, florale tonen en terroir, met slechts een delicate toets van specerijen. De 2018 is nu al bijzonder toegankelijk, maar heeft voldoende structuur en zuurgraad om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Filetta di Lamole komen uit biologisch bewerkte wijngaarden rond het dorp Lamole, in de hoger gelegen, koele zone van de Chianti Classico. Op circa 600 meter boven zeeniveau, met constante winden en bodems rijk aan zandsteen, rijpen de Sangiovese‑druiven langzaam, wat zorgt voor een uitgesproken aromatisch profiel en een opvallende frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand om de trossen al in de wijngaard streng te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: vergisting met focus op élégance in plaats van extractie, waarna de wijn gedurende twee jaar rijpt in grote, neutrale eikenhouten fusten. Dit langdurige, maar zachte houtgebruik laat het terroir van Lamole maximaal spreken zonder de wijn te verzwaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico komt prachtig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten: denk aan pappardelle met ragù van wild zwijn, geroosterd lamsvlees met rozemarijn, gegrilde kalfskoteletten of een eenvoudige maar perfecte bistecca alla fiorentina. Ook gerechten met tomaat, kruidige groentestoof, paddenstoelen en halfharde kazen (Pecorino Toscano, gerijpte Taleggio) sluiten mooi aan bij de frisse zuren en florale finesse van de wijn. Serveer hem idealiter op 16–18 °C en karaffeer jonge flessen 30–60 minuten om de aromatische laagjes van bloemen en kersen volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevende, biologisch werkende producent in het hart van de Chianti Classico, gevestigd in Panzano in de beroemde Conca d’Oro. Sinds decennia staat het domein bekend als een van de meest serieuze interpreten van Sangiovese, met wijnen die kracht koppelen aan precisie en terroirexpressie. Met Filetta di Lamole verkent Fontodi doelbewust een ander gezicht van Chianti: koeler, floraler en meer bergachtig van karakter dan de warmere Conca d’Oro. Het huis geniet wereldwijd aanzien en wordt regelmatig hoog beoordeeld door de internationale wijnpers, waarmee Fontodi een vaste referentie is geworden voor liefhebbers van top‑Chianti.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349571457155,"sku":"PS-7730881822920","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FontodiFilettadiLamole2018.png?v=1768223726"},{"product_id":"fontodi-pinot-nero-case-via-2020","title":"Fontodi Pinot Nero Case Via 2020","description":"\u003cp\u003eFontodi Pinot Nero \"Case Via\" 2020 is een zeldzame en karaktervolle interpretatie van Pinot Noir uit het hart van Toscane. Waar de meeste Toscaanse topdomeinen zich richten op Sangiovese, bewijst Fontodi met deze cuvée hoe verfijnd, elegant en Bourgondisch getint Pinot Nero kan zijn op Toscaanse bodem. Het is een beperkte, ambachtelijke botteling voor liefhebbers die graag buiten de gebaande paden ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor Pinot Nero, met een subtiele paarse rand die wijst op zijn jeugd. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van rijpe rode kersen, wilde aardbei en framboos, aangevuld met florale tonen van viooltjes, een vleugje rozenblaadjes en elegante hints van specerijen, cederhout en een tikje bosgrond.\n\nIn de mond is de wijn slank, precies en zeer verfijnd, met zijdezachte tannines en een levendige, sappige zuurgraad. De rode bessen keren terug, ondersteund door subtiele kruidigheid, een fijne houttoets en minerale frisheid afkomstig van het kalkrijke terroir van Panzano. De afdronk is lang, puur en elegant, met veel doordrinkbaarheid maar ook voldoende structuur om zich fraai te ontwikkelen. Deze 2020 is nu al toegankelijk, maar zal zich naar verwachting de komende 6–8 jaar verder verfijnen en complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Pinot Nero \"Case Via\" komen uit hoger gelegen, koeler gesitueerde percelen in de beroemde ‘Conca d’Oro’ van Panzano in Chianti, een natuurlijke amfitheater-vormige vallei met kalkrijke, goed drainerende bodems. Fontodi werkt gecertificeerd biologisch; de wijngaarden worden met de hand bewerkt en de oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie van de trossen om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. Na een zachte persing volgt een spontane vergisting met natuurlijke gisten in temperatuur-gecontroleerde tanks, met regelmatige pigeage of remontage om kleur en aroma’s delicaat te onttrekken. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten (barriques en\/of tonneaux) om structuur en complexiteit te geven, zonder de fijnheid van de Pinot Nero te overheersen, waarna hij nog enige tijd op fles rust voor release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Toscaanse Pinot Nero komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet al te zware gerechten: denk aan kalfsvlees met salie, gevogelte zoals parelhoen of eend, risotto met paddenstoelen, gegrilde tonijn of zalm, en verfijnde pastagerechten met truffel of lichte vleessauzen. Ook bij middelrijpe kazen op basis van koemelk of zachte pecorino is hij een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de fraîcheur en finesse te benadrukken. Een korte beluchting van circa 30 minuten in een kleine karaf kan de aroma’s extra openzetten, zeker in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een van de toonaangevende kwaliteitsdomeinen in Chianti Classico, gelegen in Panzano, in het hart van Toscane. Sinds de jaren 70, onder leiding van de familie Manetti, heeft het huis een reputatie opgebouwd voor diepgaande, karaktervolle wijnen die zowel traditie als moderne precisie combineren. Hun wijngaarden liggen in de prestigieuze ‘Conca d’Oro’, een hooggelegen komvormig gebied met ideaal terroir voor topwijnen. Naast iconische Sangiovese-wijnen produceert Fontodi enkele bijzondere cuvées zoals deze Pinot Nero \"Case Via\", die hun experimenteerdrift en terroirgedreven aanpak onderstrepen. Het domein geldt als een referentie voor biologische wijnbouw in de regio en wordt internationaal geroemd om zijn consistent hoge kwaliteit en expressie van plaats.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349709967491,"sku":"XW-48473","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-pinot-nero-case-via-2020-0.png?v=1773723926"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2020","title":"Fontodi Syrah Case Via 2020","description":"\u003cp\u003eFontodi Syrah \"Case Via\" 2020 is een karaktervolle Toscaanse Syrah die het beste van de Rhône-stijl combineert met het zonovergoten terroir van Panzano in Chianti. Deze wijn is krachtig, maar verfijnd, met een opvallende balans tussen rijp fruit, frisheid en kruidigheid. Het is een cuvée die laat zien hoe overtuigend Syrah buiten zijn klassieke herkomstregio’s kan zijn wanneer hij in de juiste handen en op het juiste terroir wordt aangeplant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Case Via Syrah 2020 een diepe, geconcentreerde, paarsrode kleur met een bijna ondoorzichtige kern en jonge paarse reflexen langs de rand. De neus is intens en complex: rijpe bramen en zwarte kersen, pruimencompote, viooltjes en zwarte olijven, met daaronder lagen van zoete specerijen, peper, grafiet, cederhout en een vleugje gerookt vlees. Naarmate de wijn openkomt, komen ook subtiele tonen van pure chocolade en mediterrane kruiden naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met een rijke, donkere fruitkern die perfect wordt ondersteund door levendige frisheid en rijpe, fijnkorrelige tannines. De structuur is krachtig maar gepolijst; de houtintegratie is aanwezig, maar elegant verweven, zonder de druif te overheersen. De afdronk is lang, kruidig en mineraal, met opnieuw zwarte bes, peper en een licht rokerige toets. 2020 is nu al toegankelijk met een goede beluchting, maar de wijn heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Case Via Syrah komt uit biologisch beheerde wijngaarden rond Panzano in Chianti, in het hart van de beroemde ‘Conca d’Oro’ – een natuurlijke amfitheatervormige vallei met een ideale expositie en hoogte. De bodems bestaan voornamelijk uit galestro en alberese (kalkrijke schiefer en steen), wat zorgt voor concentratie, frisheid en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting met focus op zachte extractie rijpt de wijn vervolgens langdurig in Franse eiken barriques (waarvan een deel nieuw), zodat kracht en structuur worden verfijnd zonder het fruit te verdringen. Een periode flesrijping op het domein zorgt ervoor dat de wijn gebalanceerd en klaar voor consumptie wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Toscaanse Syrah is een uitstekende partner voor krachtige, hartige gerechten: gegrild of geroosterd rood vlees (zoals bistecca alla fiorentina), lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten van rund of wild, en rijke pastagerechten met ragù di cinghiale (wildzwijn) komen prachtig tot hun recht. Ook harde, gerijpte kazen zoals pecorino stagionato of oude kaas met een uitgesproken hartigheid sluiten goed aan bij de kruidige en rokerige tonen van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden voor jonge flessen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich verder kunnen afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend familiebedrijf in Panzano in Chianti en geldt als één van de referentieproducenten van de Chianti Classico-regio. Sinds de jaren zeventig heeft het domein, onder leiding van de Manetti-familie, sterk geïnvesteerd in kwaliteit, biologische wijnbouw en een terroirgedreven benadering. De wijngaarden liggen in de prestigieuze Conca d’Oro, waar de combinatie van hoogte, expositie en bodemstructuur wijnen van grote finesse en concentratie oplevert. Fontodi werd internationaal bekend met wijnen als Flaccianello della Pieve, maar heeft zich ook onderscheiden met karaktervolle wijnen van internationale rassen zoals deze Syrah Case Via. De consistent hoge beoordelingen en reputatie onder wijnliefhebbers en professionals bevestigen de status van Fontodi als één van de meest gerespecteerde namen in Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349710098563,"sku":"XW-47830","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-syrah-case-via-2020-0.png?v=1773723693"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2021","title":"Fontodi Syrah Case Via 2021","description":"\u003cp\u003eFontodi Syrah Case Via 2021 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die laat zien hoe elegant Syrah zich kan uitdrukken in de heuvels van Panzano. De wijn combineert rijp fruit, kruidigheid en een verfijnde structuur, en biedt daarmee een uitgesproken maar toegankelijke stijl. Binnen het assortiment van Fontodi staat Case Via bekend als een bijzondere cuvée die de moderne kracht van Syrah koppelt aan de precisie en finesse waar de producent om geroemd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Syrah een diepe robijnrode kleur met een levendige gloed. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van donker rood fruit, zwarte kers en bramen, aangevuld met tonen van peper, mediterrane kruiden, viooltjes en een subtiele vleug rokerigheid.\n\nIn de mond is de wijn vol en soepel tegelijk, met sappig fruit, frisse zuren en fijn geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en kruidig, met een mooie spanning tussen rijpheid en elegantie. Dankzij de structuur en zuiverheid heeft de wijn duidelijk bewaarpotentieel en kan hij zich in de komende jaren nog verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Case Via komen uit de heuvelachtige wijngaarden rond Panzano in Chianti Classico, waar kalkrijke bodems, hoogteverschillen en een gunstig microklimaat zorgen voor frisheid en concentratie. Fontodi werkt er met grote aandacht voor duurzaamheid en wijngaardbeheer, met handmatige oogst om alleen perfect rijpe druiven te selecteren. In de kelder wordt de wijn zorgvuldig gevinifieerd om de puurheid van het fruit, de kruidigheid en de natuurlijke structuur van Syrah optimaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende partner voor gegrild rood vlees, lamskoteletjes, wildgerechten en stevige stoofschotels. Ook bij gerechten met Provençaalse kruiden, geroosterde groenten of een rijke paddenstoelenbereiding komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C; decanteren gedurende 30 tot 60 minuten helpt de aroma’s verder open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend wijnhuis in het hart van de Chianti Classico, gevestigd in Panzano in de historische Conca d’Oro-vallei. Het domein staat al jaren bekend om zijn precisie, terroirgedreven wijnen en sterke focus op kwaliteit, zowel in de wijngaard als in de kelder. Fontodi heeft een uitstekende reputatie opgebouwd met wijnen die elegantie, diepte en een duidelijke regionale signatuur combineren, en behoort daarmee tot de meest gerespecteerde producenten van Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945660043395,"sku":"XW-55799","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-syrah-case-via-2021_55799_1_486e1efc-48c7-472f-9559-5eb750878dc3.webp?v=1775816994"},{"product_id":"fontodi-case-via-pinot-nero-2014-075l","title":"Fontodi Case Via Pinot Nero 2014 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eFontodi Case Via Pinot Nero 2014 is een verfijnde en karaktervolle Toscaanse rode wijn die laat zien hoe elegant Pinot Nero in de juiste handen kan zijn. Met zijn 100% Pinot Nero, rijping op eikenhouten vaten en een expressieve stijl combineert deze wijn diepgang, finesse en een duidelijke premium uitstraling. Hoewel Pinot Nero meer bekend is uit koelere klimaten, bewijst deze botteling dat Toscane ook voor dit druivenras verrassend mooie resultaten kan geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, kruiden en tabak, aangevuld met een subtiele houttoon van de rijping.\n\nIn de mond is de Case Via Pinot Nero vol en soepel, met een aangename frisheid die voor balans zorgt. De afdronk is lang en elegant, met voldoende structuur om nog mooi verder te ontwikkelen. Dankzij zijn concentratie en evenwicht heeft deze wijn zeker bewaarpotentieel, waarbij hij zich de komende jaren verder kan verdiepen en verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Fontodi Case Via Pinot Nero 2014 komt uit Toscane, een regio waar de combinatie van zon, hoogteverschillen en bodems met veel diversiteit zorgt voor wijnen met spanning en karakter. De druiven zijn 100% Pinot Nero en worden zorgvuldig geselecteerd om de finesse van het ras optimaal te behouden. Na de vinificatie rijpt de wijn 12 maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een verfijnde integratie van aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Nero past uitstekend bij wildgerechten, lamsvlees en rundvlees, zeker wanneer er gewerkt wordt met rijke sauzen of geroosterde bereidingen. Serveer de wijn bij voorkeur rond 16-18 °C om zijn aroma’s en textuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is aan te raden, vooral bij jongere flessen of wanneer je de wijn op een diner extra lucht wilt geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een gerespecteerde producent uit Toscane en staat bekend om wijnen met veel precisie, elegantie en expressie van herkomst. Het domein heeft in de regio een sterke reputatie opgebouwd door de focus op kwaliteit en vakmanschap, met wijnen die vaak worden gezien als verfijnde voorbeelden van moderne Toscaanse wijnbouw. Dankzij hun consequente streven naar topniveau behoort Fontodi tot de meest gewaardeerde namen uit de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991628894339,"sku":"GWCOM-GW000009","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW000009.png?v=1776679722"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-1990-3l-owc","title":"Fontodi Flaccianello 1990 - 3l OWC","description":"\u003cp\u003eFontodi Flaccianello 1990 is een bijzondere en zeer gewilde Toscaanse rode wijn, afkomstig uit het hart van Chianti Classico. Deze 3 liter OWC-uitgave onderstreept zijn verzamelwaarde, terwijl de pure expressie van 100% Sangiovese en de lange rijping zorgen voor een wijn met diepte, elegantie en bewaarpotentieel. Flaccianello werd in de jaren tachtig een van de iconische interpretaties van Sangiovese in Toscane en geldt nog altijd als een referentie voor de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een intens robijnrode kleur met violette nuances, wat zijn levendige karakter prachtig weerspiegelt. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, specerijen en een verfijnde toets tabak. \n\nIn de mond is Flaccianello 1990 opvallend zacht en elegant, met mooi geïntegreerde tannines en een lange, harmonieuze afdronk. De structuur en balans wijzen op een uitstekend rijpingspotentieel, waarbij de wijn zich nog verder kan verdiepen en ontwikkelen met extra flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de heuvels rond het domein Fontodi in het Chianti Classico-gebied, waar de combinatie van hoogte, zonexpositie en Toscaanse bodems zorgt voor optimale rijping en frisse spanning in de wijn. Alleen zorgvuldig geselecteerde Sangiovese-druiven worden gebruikt, met handmatige oogst om de kwaliteit van het fruit te waarborgen. Na de vinificatie rijpt de wijn 24 maanden op eikenhout en vervolgens nog 12 maanden op fles, waardoor hij extra complexiteit en verfijning krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende partner aan tafel bij wildgerechten, rundvlees en gerijpte kazen. Serveer hem idealiter rond 16-18 °C om zijn finesse en aromatische diepte volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is aan te raden, zeker gezien zijn leeftijd en formaat, zodat de wijn zich mooi kan openen en eventuele neerslag gescheiden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend domein in Panzano in Chianti en staat bekend als een van de meest gerespecteerde producenten van Chianti Classico. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die de kracht en elegantie van Sangiovese op authentieke wijze vertalen. Dankzij jarenlange focus op kwaliteit en terroir-expressie behoort Fontodi tot de absolute top van Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991656353923,"sku":"GWCOM-GW000225","price":1000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW000225.png?v=1776680299"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-1994-3l-owc","title":"Fontodi Flaccianello 1994 - 3l OWC","description":"\u003cp\u003eFontodi Flaccianello 1994 in 3 liter OWC is een bijzondere collector’s item uit het hart van Chianti Classico in Toscane. Deze 100% Sangiovese laat prachtig zien waarom Fontodi zo’n sterke naam heeft opgebouwd: intens, gelaagd en verfijnd, met een grote fles die extra charme en bewaarpotentieel toevoegt. Als rijpe topcuvée uit een klassiek wijnjaar is dit een wijn met historie én karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, intens robijnrode kleur die nog altijd veel concentratie verraadt. In de neus ontwikkelt zich een complex bouquet van rijp rood en donker fruit, aangevuld met kruiden, leer en subtiele tonen van hout en evolutie. \n\nIn de mond is Flaccianello 1994 vol en zacht, met een mooie frisheid die de wijn levendig houdt. De tannines zijn rijp en goed geïntegreerd, terwijl de lange afdronk elegant blijft nazinderen. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn nog altijd indrukwekkende diepgang en kan hij bij optimale opslag nog verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit het Chianti Classico-gebied in Toscane, waar de kalkrijke en goed gedraineerde bodems samen met het warme klimaat zorgen voor ideale omstandigheden voor Sangiovese. De oogst gebeurt met zorg om alleen optimaal rijpe druiven te selecteren. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op eiken vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, afronding en een subtiele houtinfluence zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht naast wildgerechten, gegrild of gestoofd rundvlees en gerijpte kazen. Serveer hem bij voorkeur op 16–18 °C om zijn aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Een uur karafferen kan helpen om de aroma’s verder te openen, zeker bij een oudere fles als deze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een gerenommeerd domein in Chianti Classico en wordt al jaren gezien als een referentie voor hoogwaardige Sangiovese uit Toscane. Het wijnhuis staat bekend om zijn consequente kwaliteit en om wijnen die het karakter van de streek zuiver en krachtig weergeven. Flaccianello behoort tot de meest gewaardeerde wijnen van het domein en heeft Fontodi internationaal veel aanzien bezorgd.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991656648835,"sku":"GWCOM-GW000228","price":1000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW000228.png?v=1776680304"},{"product_id":"fontodi-pinot-nero-case-via-1993-075l","title":"Fontodi Pinot Nero Case Via 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eFontodi Pinot Nero Case Via 1993 is een bijzondere Toscaanse rode wijn die zich onderscheidt door zijn verfijning, elegantie en uitgesproken karakter. Gemaakt van 100% Pinot Nero en 18 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten, combineert deze wijn subtiele complexiteit met een klassieke stijl die liefhebbers van premium Pinot Noir zeker zal aanspreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een fraaie, klassieke robijnrode kleur. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rode bessen, kersen, kruiden en een lichte toets van vanille afkomstig van de houtrijping.\n\nIn de mond is hij vol en elegant tegelijk, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De zijdezachte tannines zorgen voor een harmonieuze structuur en een lange, verfijnde afdronk. Dankzij zijn kwaliteit en balans kan deze wijn, zeker voor een topjaar als 1993, zich nog steeds mooi ontwikkelen bij optimale bewaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Case Via van Fontodi komt uit Toscane, een regio die bekendstaat om zijn expressieve wijnen en gunstige omstandigheden voor zowel inheemse als internationale druivenrassen. De 100% Pinot Nero-druiven werden geoogst in 1993 en daarna zorgvuldig gevinifieerd, gevolgd door een rijping van 18 maanden in Franse eikenhouten vaten. Die combinatie van terroir, precisie en houtopvoeding geeft de wijn zijn finesse en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Serveer hem idealiter op 16-18 °C en decanteren is aan te raden, zeker als de wijn nog jong of net geopend is, om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een gerespecteerd wijnhuis uit de Toscaanse Chianti Classico-zone en staat bekend om zijn hoge kwaliteitsniveau en aandacht voor terroir. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die elegantie en diepgang combineren, en geldt als een belangrijke naam in de regio voor liefhebbers van karaktervolle, ambachtelijk gemaakte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991724150915,"sku":"GWCOM-WP000471","price":31.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/WP000471.png?v=1776682370"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-1990-075l","title":"Fontodi Syrah Case Via 1990 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eFontodi Syrah Case Via 1990 is een bijzondere rode wijn uit Toscane, gemaakt van 100% Syrah en afkomstig uit een uitstekend rijp oogstjaar. Dankzij de rijping op eikenhout toont deze wijn een mooie combinatie van kracht, diepte en verfijning, met een duidelijk mediterrane signatuur. Als oudere jaargang is dit een wijn met geschiedenis, bedoeld voor liefhebbers van karaktervolle Syrah met elegantie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een diepe, donkere kleur die direct zijn concentratie verraadt. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwart fruit, specerijen en een subtiele toets van vanille door de houtrijping.\n\nIn de mond is de Fontodi Syrah Case Via 1990 vol, complex en mooi in balans, met rijpe fruittonen die samenkomen met stevige maar verfijnde tannines. De afdronk is lang, elegant en aanhoudend. Hoewel hij nu al prachtig op dronk kan zijn, heeft deze wijn nog voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen bij zorgvuldige bewaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Syrah voor deze wijn is afkomstig uit Toscane, waar het terroir warmte, zon en een goede balans tussen rijping en frisheid biedt. De druiven worden met aandacht geoogst om optimale fenolische rijpheid te behouden, waarna de vinificatie gericht is op het bewaren van intensiteit en structuur. Vervolgens rijpt de wijn op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, zachtheid en de kenmerkende tonen van vanille en kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Syrah combineert uitstekend met stevige gerechten zoals rund, lamsvlees en wild, maar ook met stoofgerechten of gegrild vlees met rijke sauzen. Serveer hem idealiter op 16-18°C om zijn aroma’s en balans volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is aan te raden, zeker bij een oudere jaargang zoals 1990, om de wijn open te laten komen en eventuele neerslag te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend wijnhuis uit Toscane en staat bekend om zijn focus op kwaliteit, precisiewerk in de wijngaard en expressieve wijnen met veel karakter. Het domein geniet een sterke reputatie in de regio, mede dankzij de consistente kwaliteit en de elegantie van zijn cuvées. Fontodi heeft internationaal aanzien opgebouwd door wijnen te maken die terroir, concentratie en verfijning op een indrukwekkende manier combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998293938307,"sku":"GWCOM-WP000468","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/WP000468.png?v=1776785596"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Panzano 2021","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021 is een van de meest verfijnde uitdrukkingen van Sangiovese uit Panzano in Chianti. Deze Gran Selezione combineert diepte, precisie en elegantie, met de herkenbare kracht van Fontodi en een uitgesproken gevoel voor herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een levendige glans. In de neus ontvouwt zich een expressief boeket van rijpe kersen, wilde bessen, viooltjes, tabak, leer en subtiele kruidigheid, ondersteund door florale en aardse nuances.\n\nIn de mond is de wijn gestructureerd en tegelijkertijd verfijnd, met sappig rood fruit, frisse zuren en krachtige maar rijpe tannines. De balans tussen concentratie en elegantie maakt hem indrukwekkend nu al, terwijl hij zich verder zal ontwikkelen met extra complexiteit en zachtheid gedurende de komende 10 tot 15 jaar, en in goede bewaarkelders nog langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna del Sorbo komt uit Panzano, in het hart van de Conca d’Oro, een gebied dat bekendstaat om zijn ideale zonexpositie en kalkrijke, goed drainerende bodems. De hoogte en het warme, maar gebalanceerde microklimaat zorgen voor optimale rijping van de druiven, terwijl de koele nachten de frisheid en aromatische precisie behouden. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd.\n\nDe vinificatie bij Fontodi is gericht op precisie en respect voor het fruit, met fermentatie en rijping in een combinatie van vat en hout, zodat structuur, spanning en terroirexpressie mooi in evenwicht blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, lamsbout, paddenstoelenrisotto en stevige Toscaanse specialiteiten zoals bistecca alla fiorentina of pappardelle met wildragù. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; karafferen is aan te raden, vooral in zijn jeugd, om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend domein in Panzano en behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Chianti Classico. Het familiebedrijf heeft internationaal naam gemaakt met zijn nauwkeurige, terroirgedreven wijnen en een sterke focus op kwaliteit in de wijngaard. Dankzij die consequente aanpak geldt Fontodi als een benchmark voor top-Sangiovese uit Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47184581296259,"sku":"XW-55795","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021_55795_1_861b952f-71ba-4f6b-9d07-ac60ffd52962.webp?v=1779282847"},{"product_id":"fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024","title":"Fontodi Colli Toscana Centrale Meriggio 2024","description":"\u003cp\u003eFontodi Meriggio 2024 is een verfijnde Toscaanse witte wijn die de frisse expressie van Sauvignon Blanc combineert met de ronde, mediterrane charme van Trebbiano. Afkomstig van een van de meest gerespecteerde producenten in Chianti Classico, biedt deze wijn een elegante balans tussen levendigheid, structuur en regionale authenticiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Meriggio een heldere strogele kleur met een frisse, glanzende uitstraling. De neus is zuiver en aromatisch, met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele kruidige toets die typisch is voor de Toscaanse heuvels.\n\nIn de mond is de wijn verfrissend en precies, met sappige zuren, citrusfruit, lichte steenfruittonen en een zachte, evenwichtige afdronk. De Sauvignon Blanc geeft spanning en aromatische intensiteit, terwijl Trebbiano zorgt voor souplesse en drinkplezier. Dit is een wijn die jong het mooist tot zijn recht komt, maar gedurende 1 à 2 jaar extra ontwikkeling kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMeriggio is afkomstig uit de heuvels van centraal Toscane, waar kalkrijke en kleiige bodems samen met een warm maar door wind beïnvloed klimaat zorgen voor rijpe druiven met behoud van frisheid. De druiven worden zorgvuldig geoogst op het juiste moment van aromatische rijpheid en vervolgens afzonderlijk verwerkt om hun respectieve karakter te bewaren.\n\nDe vinificatie is gericht op zuiverheid en expressie: vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om de frisse fruitaroma’s te behouden, met een minimale invloed van hout zodat de wijn zijn directe, terroirgedreven stijl behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn gekoeld, idealiter tussen 8 en 10°C. Meriggio is heerlijk bij gegrilde vis, zeevruchten, lichte pastagerechten, salades met verse kruiden en zachte kazen. Decanteren is niet nodig; een korte beluchting in het glas volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend domein in het hart van Chianti Classico en staat bekend om precisie, vakmanschap en een sterke focus op terroir. Het wijnhuis heeft internationaal aanzien opgebouwd met wijnen die de kwaliteit en elegantie van Toscane overtuigend laten zien, en geldt als een vaste referentie voor authentieke, hoogwaardige Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47269506908291,"sku":"XW-61747","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024-0.png?v=1782234372"},{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003cp\u003eFontodi Vin Santo del Chianti Classico 2015 is een klassieke Toscaanse passito met een prachtige balans tussen traditie, concentratie en verfijning. Deze zoete dessertwijn wordt gemaakt van Malvasia en Sangiovese en vertelt in elke slok het verhaal van Chianti Classico en de familie Fontodi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vin Santo zich warm en uitnodigend, met een diepe goud-amberkleur. De neus is etherisch en duidelijk gelaagd, met aroma’s van rozijnen, honing en subtiele tonen van gedroogd fruit en noten.\n\nIn de mond is hij rijk en geconcentreerd, maar tegelijk elegant en levendig, met een zachte zoetheid die mooi in evenwicht wordt gehouden door frisheid. De lange rijping heeft gezorgd voor diepte en complexiteit, waardoor hij ook nog prima kan ouderen en zich verder kan ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Vin Santo worden laat geoogst en vervolgens ongeveer vijf maanden gedroogd, zodat suikers en aroma’s sterk worden geconcentreerd. Na het persen rijpt de most in afgesloten vaten van kastanjehout en Frans eiken, in formaten van 50 en 110 liter, waar de wijn circa negen jaar rustig evolueert. Het resultaat is een wijn waarin het Toscaanse terroir, de traditionele passito-methode en een langzame rijping samenkomen in een zeer karaktervolle stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Vin Santo licht gekoeld, rond 12-14°C, zodat de aromatische complexiteit mooi tot zijn recht komt. Hij is een klassieke match met cantuccini di Prato, maar doet het ook uitstekend bij droge koekjes, amandelgebak en andere niet te zware desserts. Decanteren is doorgaans niet nodig; rustig openen en laten ademen volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een gerenommeerd wijnhuis in het hart van Chianti Classico en staat bekend om wijnen met veel precisie, herkomst en karakter. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd in Toscane dankzij een focus op kwaliteit en respect voor traditie. Met deze Vin Santo laat Fontodi ook zien hoe belangrijk historische wijnstijlen nog altijd zijn binnen de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47269508219011,"sku":"XW-61750","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2015-0.png?v=1783624300"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2022","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2022 is een biologische Sangiovese die de puurste kant van Toscane laat zien. Deze Gran Selezione uit Panzano staat bekend om zijn combinatie van structuur, elegantie en opvallend bewaarpotentieel, en behoort tot de meest karaktervolle wijnen binnen Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur en een levendige glans die nog veel jeugd verraadt. In de neus komen aroma’s naar voren van rode kers, wilde bessen, florale tonen, kruiden en een subtiele aardse mineraliteit, typisch voor een koele, hooggelegen Sangiovese-Expressie.\n\nIn de mond is de wijn verfijnd maar krachtig, met een strakke ruggengraat van frisse zuren, fijne tannines en een precieze, gelaagde structuur. De smaak blijft lang hangen met tonen van rijp rood fruit, tabak, mediterrane kruiden en een lichte toets van hout. Dit is een wijn die nu al indruk maakt, maar met gemak nog vele jaren kan rijpen en aan complexiteit wint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerrazze di San Leolino komt uit Panzano, een van de hoogst gewaardeerde delen van Chianti Classico, waar de combinatie van hoogte, dag-nachtverschil en bodems rijk aan kalk en klei zorgt voor finesse en spanning. Fontodi werkt hier biologisch en met veel aandacht voor duurzaamheid, waarbij de druiven zorgvuldig met de hand worden geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. De vinificatie is gericht op precisie en terroiruitdrukking, met een traditionele aanpak die de elegantie en structuur van Sangiovese volledig laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast gegrild lamsvlees, ossobuco, wildgerechten, paddenstoelenrisotto of gerijpte Italiaanse kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; in zijn jeugd profiteert hij van een uur karafferen om de aroma’s beter open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevende producent uit Panzano in het hart van Chianti Classico en staat internationaal bekend om zijn consequente kwaliteit en pure stijl. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die het Toscaanse terroir nauwkeurig weerspiegelen en behoort al jaren tot de referenties in de regio. Door de combinatie van biologische werkwijze, vakmanschap en focus op Sangiovese heeft Fontodi talrijke onderscheidingen en een trouwe schare liefhebbers vergaard.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47269508513923,"sku":"XW-61755","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022-0.png?v=1782227146"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2022","title":"Fontodi Chianti Classico 2022","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico 2022 is een elegante en authentieke uitdrukking van Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze biologische Chianti Classico combineert traditie, precisie en een verfijnde houtopvoeding tot een wijn met internationale allure. Fontodi heeft zich daarmee ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde namen in de streek, met een stijl die wereldwijd wordt gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een levendige robijnrode kleur, typisch voor kwaliteits-Sangiovese. In de neus vind je frisse aroma’s van rode kers, viooltjes, gedroogde kruiden en een subtiele toets van specerijen en eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn soepel maar gelaagd, met sappig rood fruit, fijne zuren en elegante, goed geïntegreerde tannines. De traditonele vinificatie en rijping van minimaal 18 maanden op Franse barriques geven extra diepte en een verfijnde, licht kruidige finale. Dankzij zijn structuur en frisheid heeft deze Chianti Classico een mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Chianti Classico-zone in Toscane, waar de bodems en ligging ideaal zijn voor Sangiovese. De biologische werkwijze en beperkte opbrengsten zorgen voor geconcentreerd fruit met veel expressie. Na de handmatige selectie vergist de wijn spontaan met inheemse gisten in roestvrij staal, waarna hij minstens 18 maanden rijpt in Franse barriques om finesse en complexiteit te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij Toscaanse gerechten zoals pasta met ragù, bistecca alla fiorentina, gegrild lamsvlees en geroosterde groenten. Ook bij harde kazen en charcuterie komt hij mooi tot zijn recht. Serveer op 16-18 °C en decanteer bij voorkeur 30-60 minuten voor extra openheid en aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een historisch en toonaangevend wijnhuis in de Chianti Classico, met een sterke reputatie voor kwaliteit en authenticiteit. Het domein staat bekend om zijn focus op terroir, biologische landbouw en uiterst zorgvuldige vinificatie. Door de jaren heen heeft Fontodi talrijke internationale onderscheidingen ontvangen en geldt het als een referentie voor verfijnde Sangiovese uit Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47269509365891,"sku":"XW-61745","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-chianti-classico-2022-0.png?v=1782234379"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-mg-2020","title":"Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2020","description":"\u003cp\u003eFontodi’s Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2020 is a striking single-vineyard expression of Sangiovese from one of Tuscany’s most respected estates. Grown on a perfectly southwest-facing slope, it combines precision, depth and elegance, showing why this cru has become one of the benchmark wines of the appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn the glass it shows a deep, concentrated ruby color. The nose is layered and expressive, with ripe cherry and blackberry at the core, supported by refined notes of toast, spice and subtle oak.\n\nOn the palate, the wine opens with bright red fruit—cherry and raspberry—before unfolding into darker berry tones and impressive mineral depth. It is full-bodied yet beautifully poised, with firm structure, fine tannins and the balance to age gracefully for many years.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna del Sorbo comes from a single hillside parcel in the heart of Chianti Classico, planted on a southwest-facing slope that benefits from excellent sun exposure and ideal ripening conditions. The vines are around 40 years old, contributing concentration and complexity to the fruit.\n\nThe wine is made from spontaneously fermented Sangiovese, using native yeasts and low, controlled temperatures in stainless steel tanks. It then matures for 24 months in oak barrels, with 50% new wood, giving the wine added structure, polish and subtle spice without overpowering the fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThis is an excellent match for grilled or roasted beef, especially a premium cut such as entrecôte, ribeye or bistecca alla fiorentina. It also pairs well with game, lamb and rich Tuscan dishes with herbs and tomato-based sauces. Serve at 16–18°C, and decanting for 1–2 hours is recommended to allow the wine to fully open.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is a leading estate in Panzano, in the Conca d’Oro zone of Chianti Classico, long admired for its commitment to quality and its pure, terroir-driven wines. The estate has built a strong reputation for producing some of the region’s most refined Sangiovese bottlings, with Vigna del Sorbo standing among its most celebrated labels. Over time, Fontodi has earned international recognition for combining traditional Tuscan character with precision winemaking.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413466005635,"sku":"OS-486120","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/486120_trans_4eb672d3-dca6-4b45-81e3-3314acdbe4f9.png?v=1782999113"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-mg-2019","title":"Fontodi, Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo MG, 2019","description":"\u003cp\u003eFontodi’s Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo is een indrukwekkende single-vineyard Sangiovese uit een uitzonderlijk goed gelegen helling in Toscane. De zuidwestelijke expositie en de lange rijping in eiken geven de wijn spanning, diepte en een opvallend verfijnde stijl, terwijl Fontodi’s keuze om Cabernet Sauvignon uit deze cuvée te halen de pure expressie van Sangiovese volledig laat spreken. Deze wijn behoort tot de meest karaktervolle interpretaties van Chianti Classico en bevestigt opnieuw de historische reputatie van Vigna del Sorbo als topterroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep en geconcentreerd, met een klassieke, elegante uitstraling. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van kers, braam en rijpe rode bessen, aangevuld met subtiele toast, kruiden en een duidelijk maar verfijnd houtaccent.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en complex, maar tegelijk opmerkelijk gracieus. Hij begint met frisse tonen van kers en framboos, waarna donkere bessen, structuur en diepte zich steeds verder ontvouwen. De balans tussen rijp fruit, frisse zuren en stevige tannines geeft de wijn een groot bewaarpotentieel; met verdere flesrijping zal hij zich nog mooi verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna del Sorbo komt van een enkele helling in het hart van Chianti Classico, met een ideale zuidwestelijke ligging die zorgt voor volop zonlicht en een optimale rijping van de Sangiovese-druiven. De stokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en leveren kleine, geconcentreerde trossen die zorgen voor intensiteit en complexiteit. De vergisting gebeurt spontaan met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde lage temperatuur, waarna de wijn 24 maanden rijpt op eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om rijke, smaakvolle gerechten zoals gegrild of gebraden rundvlees, bistecca alla fiorentina, wild of een klassieke osso buco. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en decanteer de wijn, zeker in zijn jeugd, een uur tot twee uur zodat het aroma zich volledig kan openen en de structuur mooier in balans komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een gerenommeerd wijnhuis in Toscane, gelegen in het hart van de Chianti Classico-zone rond Panzano. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige werk in de wijngaard en om wijnen waarin precisie, kracht en elegantie samenkomen. Door de jaren heen heeft Fontodi een uitstekende reputatie opgebouwd als een van de toonaangevende producenten van hoogwaardige Sangiovese in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413466202243,"sku":"OS-486119","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/486119_trans_2c9ac568-8e74-4079-9a34-8b879f024b37.png?v=1782999120"},{"product_id":"fontodi-meriggio-2024","title":"Fontodi, Meriggio, 2024","description":"\u003cp\u003eFontodi Meriggio 2024 is een bijzondere Toscaanse witte wijn die de verfijning van een topdomein combineert met de expressie van lokale traditie. Afkomstig uit het hart van Chianti Classico laat deze wijn zien hoe elegant en zorgvuldig wit uit Toscane kan zijn, met een stijl die zowel karaktervol als onderscheidend is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Meriggio zich fris en helder, met een uitnodigende lichtgele kleur. In de neus komen levendige aroma’s naar voren van citrus, witte perzik en zachte florale tonen, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een lichte toets van hout. \n\nIn de mond is de wijn verfijnd en evenwichtig, met frisse zuren, een ronde textuur en een mooie spanning tussen rijp fruit en minerale frisheid. De rijping op Toscaanse eikenhouten vaten geeft extra diepte en structuur, zonder het frisse karakter te overheersen. Dankzij zijn balans en precisie heeft de wijn ook een fraai bewaarpotentieel voor de middellange termijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is gelegen in het hart van de Chianti Classico, waar de heuvels van Toscane zorgen voor een gunstig microklimaat en een rijke bodemstructuur. Voor Meriggio worden Sauvignon Blanc en Trebbiano gebruikt; de wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd en vervolgens gerijpt op Toscaanse eikenhouten vaten om extra complexiteit en textuur te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze witte wijn komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, risotto met groenten of lichte pastagerechten. Serveer hem bij voorkeur rond 10-12 °C. Decanteren is niet nodig; even laten ademen in het glas volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een van de meest gerespecteerde huizen in Toscane en staat onder leiding van de Manetti-familie, die met veel toewijding en vakmanschap een indrukwekkende reputatie heeft opgebouwd. Het domein in Chianti Classico heeft door de jaren heen talloze onderscheidingen gekregen en geldt als een referentie voor kwaliteit en authenticiteit in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413527806083,"sku":"OS-178924","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/178924_trans_c8c4ab3d-9e17-4205-a72d-3790a0612143.png?v=1782999800"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2019","title":"Fontodi, Syrah Case Via, 2019","description":"\u003cp\u003eFontodi laat in Case Via 2019 zien hoe elegant Syrah kan zijn in Toscane: rijk, donker en toch opvallend fris. Deze cuvée combineert de klassieke diepte van het druivenras met de verfijnde signatuur van een topdomein uit Toscane, waardoor de wijn zowel karaktervol als bijzonder toegankelijk is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep robijnrood tot donkerpaars, met een intens en uitnodigend uiterlijk. In de neus herken je direct het typische Syrah-profiel: rook, olijven, bacon, leer en tabak, gedragen door donker fruit zoals bramen en zwarte bessen.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar dankzij Fontodi’s focus op frisheid blijft hij levendig en precies. De donkere fruitlaag wordt mooi aangevuld door hartige, bijna wilde tonen, wat zorgt voor diepgang en lengte. Dit is een wijn die nu al veel plezier geeft, maar zich de komende jaren nog verder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCase Via is een Toscaanse Syrah van Fontodi, een producent die bekendstaat om zijn zorgvuldige werkwijze en gevoel voor terroir. De wijn profiteert van het warme klimaat van Toscane, terwijl de vinificatie gericht is op het behouden van druifeigen expressie, frisheid en zuiver fruit. Dat levert een wijn op die voller en donkerder is dan veel Syrah uit de Noord-Rhône, maar wel duidelijk zijn variëteitskarakter behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfect bij Italiaanse charcuterie, zoals salami, salsiccia of andere gekruide worsten. Ook uitstekend bij wildgerechten, stoofschotels of gegrild vlees met kruidige, aardse smaken. Serveer op ongeveer 16-18 °C; decanteren is aan te raden als de wijn jong wordt geopend, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een van de meest gerespecteerde namen uit Toscane en staat bekend om kwaliteitswijnen met precisie, diepgang en terroirgevoeligheid. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die traditie en moderne verfijning combineren, en geldt als een belangrijke referentie in de regio. Dankzij hun consequente kwaliteit en focus op expressie heeft Fontodi internationaal veel erkenning gekregen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413550612611,"sku":"OS-130019","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/130019_trans_6f310df9-3f39-406c-9e37-5d6276e2975a.png?v=1783000031"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2020-1","title":"Fontodi, Syrah Case Via, 2020","description":"\u003cp\u003eFontodi laat in Case Via zien hoe elegant Syrah kan zijn in Toscane: voller en donkerder van stijl, maar met opvallende frisheid en puur fruit. Deze cuvée combineert de klassieke, expressieve Syrah-signatuur met de verfijning en precisie waar Fontodi om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe, donkere kleur en oogt krachtig en geconcentreerd in het glas. In de neus komen direct typische Syrah-aroma’s naar voren, met rook, olijf, bacon, leer en tabak, naast rijpe tonen van braam en zwarte bes.\n\nIn de mond is hij rijk en gelaagd, met donker fruit, hartige kruidigheid en een duidelijke frisheid die de wijn levendig houdt. De structuur suggereert bovendien dat deze Syrah zich nog mooi kan ontwikkelen met enkele jaren flesrijping, waarbij de savoury tonen nog verder aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCase Via is Fontodi’s interpretatie van Syrah op Toscaanse bodem, waar de druif een rijpere en iets diepere stijl krijgt dan in zijn Franse bakermat. Fontodi legt de nadruk op frisheid en fruitexpressie, zodat de typische Syrah-karakteristieken intact blijven. Verdere details over wijngaard, oogst en vinificatie zijn niet vermeld, maar de wijn laat duidelijk zien dat precisie en balans centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij Italiaanse charcuterie, gegrild vlees of een gerecht met wild uit het bos, zoals hert of wildzwijn. Serveer op ongeveer 16–18 °C; decanteren is aan te raden als de wijn nog jong is, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevende producent uit Toscane met een sterke reputatie voor wijnen die concentratie, elegantie en terroirgevoel combineren. Het domein heeft vooral naam gemaakt met hoogwaardige, karaktervolle wijnen waarin vakmanschap en respect voor de herkomst centraal staan. Hun Syrah Case Via onderstreept diezelfde kwaliteit en laat zien hoe veelzijdig en overtuigend Fontodi werkt buiten de klassieke Sangiovese-stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413550645379,"sku":"OS-130020","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/130020_9ee7268c-14be-4937-857f-abbb327f6821.png?v=1783000034"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2018","title":"Fontodi Chianti Classico 2018","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico 2018 is een karaktervolle, biologisch gecertificeerde rode wijn uit het hart van Toscane, met een duidelijke signatuur van Panzano. Deze Chianti Classico combineert rijpe donker fruit met een stevige structuur en een opvallend minerale ondertoon, waardoor hij zich onderscheidt van elegantere, meer florale stijlgenoten uit de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent met zwarte kers, braam en donkere pruim, aangevuld met aardse tonen, natte steen en een subtiele kruidigheid die doet denken aan Toscaanse struikgewas en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is hij vol en gestructureerd, met duidelijk aanwezig fruit, frisse zuren en verfijnde tannines. De minerale, bijna stenige impressie zorgt voor extra spanning en lengte. Deze jaargang heeft nu al veel charme, maar zal zich ook de komende 8 tot 12 jaar mooi verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi ligt in Panzano in Chianti, in de prestigieuze Conca d’Oro-vallei, waar de wijngaarden profiteren van hoge ligging, veel zon en een uitgesproken schist- en leisteenrijke bodem. Die combinatie geeft de wijn zijn kenmerkende balans tussen rijp fruit, frisheid en minerale diepte. De druiven worden zorgvuldig geoogst en de vinificatie is gericht op het behouden van precisie, structuur en een authentieke expressie van de herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes, ossobuco, wildgerechten en rijke pastagerechten met paddenstoelen of ragù. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C; decanteren gedurende 30 tot 60 minuten kan de wijn extra open en soepel maken, vooral in zijn jonge jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een van de meest gerespecteerde namen in Chianti Classico en staat bekend om de combinatie van biologische wijnbouw, kwaliteit en een uitgesproken terroirgericht karakter. Het domein in Panzano heeft internationaal naam gemaakt met wijnen die de identiteit van de streek helder en precies weergeven, en wordt al jaren gezien als een benchmark voor top-Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47672038588547,"sku":"PS-7730881790152","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FONTODI_CHIANTI_CLASSICO_12a3c44c-32c4-4726-b0e7-767bc7a18376.png?v=1784878870"},{"product_id":"fontodi-vigna-del-sorbo-2018","title":"Fontodi, Vigna del Sorbo 2018","description":"\u003cp\u003eFontodi Vigna del Sorbo 2018 is een indrukwekkende Chianti Classico Gran Selezione van één enkele wijngaard, gemaakt in een beperkte oplage van ongeveer 29.000 flessen. Deze biologische expressie uit Toscane combineert rijp fruit, verfijnde structuur en opvallende intensiteit, met een historische signatuur van elegantie die alleen maar verder zal uitgroeien op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep robijnrood met een levendige kern. Het bouquet is rijk en gelaagd, met rijp rood en donker fruit, gevolgd door kruidige nuances, tabak en een subtiele houttoets.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar bijzonder evenwichtig, met scherpe, frisse zuren die mooi contrasteren met de rijpe, bijna zwoele fruitstijl. De tannines zijn soepel en rijp, terwijl de afdronk lang blijft hangen met kruidigheid, warmte en een duidelijke signatuur van de 2018-jaargang. Dankzij de structuur en concentratie heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 10 tot 15 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna del Sorbo komt van een enkele wijngaard in het hart van Chianti Classico, waar de Toscaanse bodem en het klimaat zorgen voor spanning, frisheid en aromatische diepte. De druiven worden biologisch geteeld en zorgvuldig geoogst om optimale rijpheid en balans te behouden. De vinificatie omvat een rijping van 18 maanden op Franse barriques, gevolgd door 6 maanden flesrijping, wat de wijn zijn verfijnde houtkarakter en harmonieuze textuur geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione is uitstekend bij gegrild rood vlees, wild, stoofgerechten en rijk gekruide Toscaanse keuken. Serveer bij voorkeur op 16–18°C; decanteren wordt aanbevolen om de aroma’s volledig te laten openbloeien, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een van de meest gerespecteerde producenten in Chianti Classico en staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen. Het domein werkt biologisch en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor kwaliteit, duurzaamheid en het maken van wijnen met veel diepgang en bewaarpotentieel. Met Vigna del Sorbo bevestigt Fontodi opnieuw zijn status als toonaangevende naam in Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47672040128643,"sku":"PS-7730882117832","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/VIGNA_20DEL_20SORBO.png?v=1784878891"},{"product_id":"fontodi-vigna-del-sorbo-2017","title":"Fontodi, Vigna del Sorbo 2017","description":"\u003cp\u003eFontodi Vigna del Sorbo 2017 is een expressieve Chianti Classico Gran Selezione uit het hart van Toscane, met een diepe, geconcentreerde stijl die direct laat zien waarom deze cru tot de top van de appellatie wordt gerekend. De wijn combineert kracht en finesse, met een duidelijk karakter van rijp fruit, florale nuances en verfijnde houttonen. Dankzij zijn herkomst uit een warm en droog oogstjaar heeft deze jaargang bovendien een indrukwekkend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich donker en intens, met een bijna ondoorzichtige kleur die de concentratie al verraadt. In de neus is hij in eerste instantie wat gesloten, maar met wat lucht komen aroma’s vrij van donkere kers, pruim, rumcake en gedroogde viooltjes, aangevuld met een subtiele toets van gekneusd blad en grafietachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de Vigna del Sorbo vol, compact en gelaagd, met rijp donker fruit, fijne zuren en stevige maar rijpe tannines. Het eikenhout geeft tonen van zoete kruiden en een vleugje gebrande aarde, maar zal met verdere flesrijping mooi integreren. Dit is een wijn met duidelijk bewaarpotentieel, en kan naar verwachting gemakkelijk 15 tot 20 jaar mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna del Sorbo komt van een uitzonderlijk perceel binnen het Fontodi-domein in Panzano, in het zuidelijke deel van de Chianti Classico-zone. De wijngaarden liggen op een hoge, goed geventileerde locatie met arme bodems en veel zon, wat zorgt voor een lage opbrengst en druiven met veel concentratie en spanning. De warme, droge omstandigheden van 2017 hebben de rijpheid en intensiteit van de wijn extra versterkt.\n\nFontodi werkt bekend om een zorgvuldige selectie in de wijngaard en een vinificatie die de expressie van het terroir centraal stelt. De druiven worden met de hand geoogst en de wijn ondergaat een klassieke, kwaliteitsgerichte opvoeding op eikenhout, waardoor structuur en complexiteit worden opgebouwd zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt uitstekend tot zijn recht naast rijke gerechten zoals bistecca alla Fiorentina, langzaam gegaard rundvlees, wild, paddenstoelenrisotto of een gerijpte pecorino. Serveer bij voorkeur op 16 tot 18 °C; decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de wijn meer openheid en aromatische diepte te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend wijnhuis in Panzano, Toscane, en wordt al jaren gezien als een van de referenties voor hoogwaardige Chianti Classico. Het domein staat bekend om zijn focus op precisie, duurzaamheid en de expressie van het lokale terroir. Dankzij de constante kwaliteit en indrukwekkende prestatie in zowel klassieke Chianti Classico als Gran Selezione heeft Fontodi een sterke reputatie opgebouwd binnen de regio en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47672040161411,"sku":"PS-7730882085064","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/VIGNA_20DEL_20SORBO_7f8a8ef4-9aef-4817-85ea-f98f6590123c.png?v=1784878891"},{"product_id":"fontodi-vigna-del-sorbo-2014","title":"Fontodi, Vigna del Sorbo 2014","description":"\u003cp\u003eFontodi’s Vigna del Sorbo 2014 is een indrukwekkende Chianti Classico Gran Selezione uit het hart van Toscane, gemaakt om de finesse én diepgang van Sangiovese te laten spreken. De wijn staat bekend om zijn geconcentreerde fruit, elegante structuur en de herkenbare, klassieke stijl waar Fontodi internationaal zoveel waardering mee heeft opgebouwd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur met een levendige kern. De neus is rijk en gelaagd, met donkere kersen, braam, gegrilde kruiden en een vleugje zoete specerijen, omlijst door een fraaie, ronde aromatische intensiteit.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met veel diepte in het fruit en een stevige, aanhoudende structuur. De afdronk blijft lang hangen met frisse spanning en een serieuze tannineruggengraat, waardoor deze 2014 nog mooi kan verder ontwikkelen. Hij toont nu al prachtig, maar heeft ook duidelijk nog rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna del Sorbo komt uit een zorgvuldig geselecteerde wijngaard in de Chianti Classico-zone in Toscane, waar de combinatie van hoogte, bodemstructuur en een koel maar zonnig klimaat zorgt voor precisie en aromatische complexiteit. Fontodi werkt hier met veel aandacht voor de kwaliteit van de druiven, waarbij de oogst handmatig gebeurt om alleen perfect rijpe trossen te selecteren.\n\nDe vinificatie is gericht op het behouden van terroirexpressie en spanning, met een klassieke aanpak die de natuurlijke structuur van de druif respecteert. Dat levert een wijn op met concentratie, elegantie en de typische diepte die hoort bij een top-Gran Selezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, ossobuco, lamsvlees en rijke pastagerechten met paddenstoelen of truffel. Serveer op 16-18°C; decanteren wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s volledig open te laten komen en de structuur mooi te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevend domein in Panzano in Chianti en wordt al jaren gezien als een van de referenties voor hoogwaardige Chianti Classico. Het wijnhuis staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardwerk en consequente kwaliteit, met verschillende wijnen die internationaal erkenning hebben gekregen. Vigna del Sorbo is daarvan een van de meest prestigieuze en karaktervolle uitdrukkingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47672043044995,"sku":"PS-7730882019528","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/VIGNA_20DEL_20SORBO_f846fb1f-9d81-4201-a806-ad7b73fbab7e.png?v=1784878916"},{"product_id":"azienda-fontodi-chianti-classico-2022","title":"Azienda Fontodi, Chianti Classico 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Fontodis Chianti Classico 2022 er en karakterfuld og økologisk rødvin fra Panzano i hjertet af Chianti Classico. Vinen kombinerer Sangioveses klassiske friskhed og struktur med Fontodis kompromisløse fokus på bæredygtighed og et autentisk udtryk for terroiret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne kirsebær, hindbær og blomme, ledsaget af florale toner, krydderier og et diskret strejf af cedertræ fra fadlagringen. På ganen er den frisk og velstruktureret med saftig frugt, tydelige men velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Chianti Classico 2022 kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6-10 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi råder over 130 hektar i Panzano, hvoraf omkring 70 hektar er tilplantet med vinstokke. Ejendommen arbejder økologisk med stor respekt for naturen og søger i videst muligt omfang at udnytte egne ressourcer for at begrænse behovet for eksterne tilførsler. Druerne høstes med fokus på kvalitet og selektion, hvorefter mosten gærer i rustfri ståltanke med naturligt forekommende gær i mindst tre uger. Vinen lagres efterfølgende i franske egetræsfade og -tønder i mindst 18 måneder, hvilket tilfører dybde uden at overdøve druens og områdets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig ledsager til klassisk toscansk mad: bistecca alla fiorentina, grillet svinekød, osso buco, vildt og pastaretter med ragù. Den fungerer også godt sammen med lagrede oste som pecorino eller parmesan. Servér ved 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung, så frugten og de krydrede nuancer får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Fontodi ligger i den berømte Conca d’Oro ved Panzano, et af Chianti Classicos mest anerkendte områder. Ejendommen har siden 1968 været ejet og drevet af Manetti-familien, som har gjort Fontodi til en markant producent med stærkt fokus på kvalitet, økologisk dyrkning og terroir. Den kalk- og stenrige jord samt områdets højt beliggende vinmarker giver vinene både friskhed, struktur og koncentration. Fontodi regnes i dag blandt de førende navne i Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748011425923,"sku":"VDZ-10570073243984-53331276235088","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fonto04022_1.png?v=1785498473"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2017","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2017","description":"\u003cp\u003eFontodi Flaccianello della Pieve 2017 is een iconische Toscaanse topwijn en een schoolvoorbeeld van de verfijnde, krachtige stijl van het huis. Deze prestigieuze wijn wordt gemaakt van Sangiovese en combineert een donkere, sensuele structuur met uitzonderlijke textuurrijke elegantie. Als een van de bekendste Super Tuscans uit Panzano in Chianti heeft Flaccianello della Pieve een bijzondere plaats in de moderne wijngeschiedenis van Toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 zich diep robijnrood met donkere, bijna ondoorzichtige schakeringen. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van zwarte kersen, rijpe pruimen, specerijen, nieuw leder, zoethout en pure chocolade. Op het gehemelte is de wijn vol, rijk en omhullend, met een indrukwekkende textuur en een krachtige, baritonachtige diepgang. Tegelijkertijd zorgen verfijnde tannines en levendige frisheid voor balans en finesse.\n\nDe houtlagering is mooi geïntegreerd en ondersteunt het fruit zonder het te overheersen. Dankzij de concentratie, structuur en elegante tannines heeft deze jaargang een uitstekend bewaarpotentieel. De wijn kan nu al indrukwekkend zijn na beluchting, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen en gedurende minstens tien tot vijftien jaar fraai op fles kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlaccianello della Pieve wordt geproduceerd in Panzano, in het hart van de Chianti Classico-regio, waar de wijngaarden profiteren van hoogte, verkoelende invloeden en bodems met een combinatie van klei en kalksteen. De druiven worden zorgvuldig en doorgaans met de hand geoogst, waarna alleen het beste fruit wordt geselecteerd. De wijn rijpte 18 maanden op barriques, gevolgd door zes maanden op grote houten vaten. Dit is vergelijkbaar met het regime van Vigna del Sorbo, maar met een iets groter aandeel nieuw eikenhout. De rijping verleent de wijn extra diepte en kruidigheid, terwijl de natuurlijke elegantie van de Sangiovese behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen wijn met deze concentratie komt uitstekend tot zijn recht bij rijke gerechten zoals bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard rundvlees, wild en lamsbout. Ook gerijpte harde kazen, paddenstoelen en Toscaanse stoofgerechten vormen uitstekende combinaties. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken is decanteren gedurende één tot twee uur aan te raden; bij oudere flessen volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een gerenommeerd wijndomein in Panzano in Chianti, een van de meest gewaardeerde terroirs van Toscane. Het domein staat bekend om zijn consequente focus op kwaliteit en om wijnen die de kracht en het karakter van Sangiovese overtuigend tot uitdrukking brengen. Flaccianello della Pieve geldt als het vlaggenschip van Fontodi en heeft door de jaren heen een sterke reputatie opgebouwd bij internationale wijnliefhebbers en critici. De fantastische 2017-jaargang onderstreept opnieuw de combinatie van kracht, diepgang en verfijning waar het huis om bekendstaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48238255734915,"sku":"PS-16123011531132","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FLACCIANELLO_20DELLA_20PIEVE_6ab42e80-a405-407b-878f-fa8e3f8a8c54.png?v=1789582836"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2018","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2018","description":"\u003cp\u003eFontodi Flaccianello della Pieve 2018 is een van de meest prestigieuze expressies van Sangiovese uit Toscane. Deze krachtige maar opvallend energieke wijn uit Panzano in Chianti combineert donkere fruittonen met florale finesse, kruidigheid en een minerale toets. Sinds de eerste jaargang in 1981 geldt Flaccianello als het iconische vlaggenschip van Fontodi en als een belangrijke referentie voor hoogwaardige Toscaanse wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere paarse nuances. De neus ontvouwt zich geleidelijk en biedt aroma’s van donkere kersen, viooltjes, lavendel en verfijnde specerijen, aangevuld met tonen van mokka en grafiet. Na enige tijd in het glas wordt het aromatische profiel steeds complexer en expressiever.\n\nOp de tong is de 2018 vol en geconcentreerd, met levendige zuren en stevige, maar verfijnde tannines. Ondanks zijn rijke structuur voelt de wijn niet zwaar aan: juist de energie, frisheid en precisie maken deze jaargang bijzonder. De afdronk is lang, mineraal en kruidig. Deze Flaccianello kan nu al worden gedronken na beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en zuurgraad een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 15 tot 20 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Fontodi in de Conca d’Oro bij Panzano, een amfitheatervormig gebied met zonnige hellingen en bodems rijk aan kalksteen, leisteen en klei. Flaccianello della Pieve wordt gemaakt van Sangiovese en ondergaat een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door fermentatie met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens langdurig op Franse eikenhouten vaten, waardoor de structuur verder verfijnt zonder het karakter van het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Toscaanse topwijn bij circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, wild, lamsvlees, ossobuco en pasta met rijke ragù. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie combinatie. Decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren; bij verdere flesrijping kan voorzichtig uitschenken zonder langdurige beluchting volstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi ligt in het hart van de Chianti Classico, in de beroemde Conca d’Oro van Panzano. Het domein kwam in 1968 in handen van de familie Manetti, die het wijngoed uitbouwde tot een van de meest gerespecteerde producenten van de regio. Fontodi werkt met grote aandacht voor duurzame en biodynamische wijnbouw en staat bekend om wijnen die kracht, terroir en elegantie overtuigend samenbrengen. Flaccianello della Pieve is daarbij de meest prestigieuze cuvée van het domein en wordt internationaal hoog gewaardeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48238257897603,"sku":"PS-16122996392316","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FLACCIANELLO_20DELLA_20PIEVE_f4595876-e501-4b0f-a1b4-6330df1e623e.png?v=1789582840"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2019","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2019","description":"\u003cp\u003eFontodi Flaccianello della Pieve 2019 er en ikonisk toskansk rødvin, fremstillet udelukkende på Sangiovese fra Fontodis marker i Panzano. Vinen kombinerer imponerende koncentration og dybde med den klassiske friskhed og struktur, som kendetegner de bedste vine fra Toscana. Flaccianello har gennem flere årtier opnået status som en af regionens mest respekterede enkeltmarkslignende vine og leverer år efter år en bemærkelsesværdig kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og lagdelt med aromaer af sorte kirsebær, brombær, blomme og modne skovbær, suppleret af viol, krydderier, lakrids, cedertræ og diskrete ristede toner.\n\nPå ganen er Flaccianello fyldig, koncentreret og silkestruktureret med mørk frugt, mineralske undertoner og en livlig, velintegreret syre. Tanninerne er markante, men fine og mere tilgængelige end i flere tidligere årgange, mens den lange eftersmag viser noter af krydderier, urter og mørk chokolade. 2019-årgangen forener balance og friskhed med betydelig dybde og har et langt lagringspotentiale – gerne 15-20 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Fontodis højt beliggende marker i Panzano, et område kendt for sit kølige mikroklima og kalk- og skiferholdige galestrojorde, som bidrager med både struktur og mineralitet. Sangiovese-druerne høstes manuelt og udvælges omhyggeligt, før de vinificeres med fokus på at bevare frugt, friskhed og terroir. Modningen foregår med en stadig mere afdæmpet brug af barriques, efterfulgt af omkring seks måneders lagring på større egetræsfade. Denne tilgang giver vinen kompleksitet og polerede tanniner uden at overdøve den toskanske frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til retter med intensitet og struktur, eksempelvis bistecca alla fiorentina, grillet oksekød, braiseret lam eller vildt. Den passer også fremragende til lagrede oste og klassiske toskanske retter med svampe, tomat og urter. Flaccianello kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering i sin ungdom; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt fra bundfaldet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi ligger i hjertet af Panzano i Chianti Classico og har siden 1960'erne udviklet sig til en af områdets toneangivende producenter. Familien Manetti overtog ejendommen i 1990'erne, og Giovanni Manetti har siden sat et tydeligt præg på husets vine med fokus på økologisk dyrkning, terroir og præcis vinifikation. Flaccianello della Pieve blev første gang lanceret i 1981 og regnes i dag blandt Toscanas mest berømte Sangiovese-baserede vine. Fontodis konsekvente kvalitet og arbejde med bæredygtigt landbrug har gjort producenten til en vigtig ambassadør for Panzano og Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48238258618499,"sku":"PS-16122985677180","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FLACCIANELLO_20DELLA_20PIEVE_6f8d0aff-6d77-48c3-8cb5-42107dbb09d2.png?v=1789582853"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-mg-2022","title":"Fontodi, Chianti Classico MG, 2022","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico 2022 is een karaktervolle Sangiovese uit Toscane, hier aangeboden in magnumformaat. De combinatie van geconcentreerd donker fruit, levendige zuren en stevige tannines geeft de wijn zowel kracht als frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen donkere kersen en bramen naar voren, aangevuld met viooltjes, koffie en gedroogde kruiden. De geconcentreerde fruitigheid wordt op het gehemelte in balans gehouden door frisse zuren en dichte tannines; minerale nuances geven extra diepte en de afdronk is lang.\n\nDe stevige structuur maakt de wijn geschikt om nog enige tijd te bewaren, al is een precieze drinkperiode op basis van de beschikbare informatie niet vast te stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij gegrilde biefstuk of ander rood vlees: de rijke smaak en tannines sluiten goed aan bij gerechten met een stevige, hartige smaak. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Even karafferen kan helpen om de wijn wat lucht te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67717430313091,"sku":"OS-486022","price":83.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-chianti-classico-mg-2022-0.png?v=1791490503"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/fontodi.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}