{"title":"Egly-Ouriet","description":"\u003ch2\u003eEgly-Ouriet: grower champagne uit grand cru Ambonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie van champagne houdt die naar wijn smaakt, komt vroeg of laat bij Egly-Ouriet uit. Het huis ligt in Ambonnay, op de zuidoostflank van de Montagne de Reims, een grand cru dorp waar Pinot Noir de toon zet. De familie Egly bewerkt hier al vier generaties wijngaarden, maar het huis zoals we het nu kennen ontstond toen Francis Egly begin jaren tachtig het roer overnam van zijn vader Michel. Hij verkocht steeds minder druiven aan de grote huizen en bottelde steeds meer onder de eigen naam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe grand cru percelen liggen in Ambonnay, Bouzy en Verzenay, met Chardonnay als bijrol naast de Pinot Noir. Twee premier cru dorpen voegen iets anders toe: Vrigny, beplant met Pinot Meunier, en Bisseuil in de Marnevallei. De familie teelt de druiven zelf en maakt en bottelt de wijn zelf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom Egly-Ouriet champagne zo vol en wijnachtig smaakt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDrie keuzes bepalen de stijl. Een groot deel van de wijn vergist op eikenhouten vaten in plaats van op staal, wat breedte en een nootachtige, hartige diepte geeft. Daarna rijpt de wijn jaren op de gistcellen, ook de cuvées zonder jaartal, terwijl de regels daarvoor maar vijftien maanden vragen. Daar komt de romige textuur vandaan. En de dosage blijft laag, zodat rijpe Pinot Noir de wijn draagt en niet suiker. Het resultaat drinkt eerder als een grote witte Bourgogne met bubbels dan als een aperitiefchampagne, en hoort dus thuis aan tafel: geroosterde kip, paddenstoelen, een oude Comté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe champagnes van Egly-Ouriet, van Les Prémices tot Les Crayères\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLes Prémices, Brut Grand Cru en Extra Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Prémices is de instap, de frisste en meest open fles van het huis, als Brut en als Extra Brut en ook in magnum. De Brut Grand Cru en de Grand Cru Extra Brut Tradition vormen het hart: Pinot Noir uit Ambonnay met een deel Chardonnay, lang gerijpt en vol energie. De Grand Cru Brut Rosé, in fles en magnum, brengt rood fruit en wat meer grip.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVignes de Vrigny en Vignes de Bisseuil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVignes de Vrigny is premier cru van alleen Pinot Meunier, rond en kruidig. Vignes de Bisseuil laat de huisstijl zien van buiten Ambonnay. Beide zijn er als Brut en als Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes Crayères, Blanc de Noirs en de Millésimes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Crayères is het paradepaardje: een grand cru Blanc de Noirs van één perceel met oude Pinot Noir stokken in Ambonnay, de meest gezochte wijn van het huis. De Grand Cru Blanc de Noirs V.V. komt eveneens van oude stokken Pinot Noir. De Millésime Brut uit Ambonnay is er met 2008 in magnum, 2012 en 2013, de Grand Cru Brut Millésime met 2013, 2014 en 2015, en voor wie het kurkdroog wil de Extra Brut Millésime 2015, 2016 en 2017.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAmbonnay Rouge: stille Pinot Noir uit de Champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe verrassing in de kelder is rood en stil. Coteaux Champenois is de herkomstbenaming voor de niet mousserende wijnen van de Champagne, en de Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtés van Egly-Ouriet hoort bij de meest gerespecteerde voorbeelden. Licht van kleur, koel en fijn gebouwd, dicht bij Bourgogne. Je vindt rode Coteaux Champenois uit Ambonnay van 2022, 2023 en 2024, plus de Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook onze \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rose-champagne\"\u003erosé champagne\u003c\/a\u003e, de druif \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, of andere wijnboeren als \u003ca href=\"\/collections\/champagne-marguet\"\u003eChampagne Marguet\u003c\/a\u003e uit Ambonnay en \u003ca href=\"\/collections\/champagne-jacques-selosse\"\u003eChampagne Jacques Selosse\u003c\/a\u003e uit Avize.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Egly-Ouriet champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Egly-Ouriet een grower champagne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. De familie teelt haar eigen druiven en maakt en bottelt de wijn zelf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMet welke Egly-Ouriet begin je het best?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Prémices laat de huisstijl het meest toegankelijk zien. De Brut Grand Cru of de Extra Brut Tradition is de logische volgende stap, en Les Crayères bewaar je voor een bijzondere avond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is Egly-Ouriet Les Crayères?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen grand cru Blanc de Noirs, dus witte champagne van alleen Pinot Noir, van een perceel met oude stokken met die naam in Ambonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Egly-Ouriet champagne bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvées zonder jaartal zijn bij release al heerlijk en blijven nog jaren goed. De Millésimes en Les Crayères kunnen makkelijk tien jaar of langer liggen en winnen dan aan toast, honing en diepte.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"egly-ouriet-champagne-1er-cru-vignes-de-bisseuil-extra-brut","title":"Egly Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut is een karaktervolle Champagne voor liefhebbers die diepte en precisie zoeken in het glas. Afkomstig van premier cru-wijngaarden in Bisseuil, verenigt deze cuvée finesse, spanning en een uitgesproken terroir-expressie. Extra Brut dosage zorgt voor een bijzonder pure, droge stijl waarin het karakter van de druiven en de kalkrijke bodem centraal staat.\n\nWat deze Champagne onderscheidt, is de combinatie van handmatige, ambachtelijke productie met zeer lage opbrengsten en lange rijping op de lie. Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir (Pinot Nero) worden zorgvuldig geselecteerd om zowel frisheid als structuur te bieden, met Bisseuil als herkenbare signatuur: krijtige mineraliteit en verfijnde zuren. Egly-Ouriet geldt al jaren als een van de iconen van de zogeheten ‘grower Champagnes’, waarin de wijnboer zelf zowel de druiventeelt als de vinificatie in handen heeft – een traditie die het domein een bijna cultstatus heeft opgeleverd onder kenners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vignes de Bisseuil Extra Brut een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en elegante, kleine belletjes. De schittering en de mousse duiden op een lange rijping op de gistcellen en een zorgvuldige tweede gisting op fles.\n\nIn de neus opent de wijn met frisse aroma’s van citroen, groene appel en rijpe peer, aangevuld met tonen van witte bloesem, amandel en een subtiele briochetoets. Naarmate de Champagne wat lucht krijgt, komen nuances van nat krijt, lichte hazelnoot, grapefruitzeste en een vleugje rookachtige mineraliteit naar voren.\n\nIn de mond is deze Extra Brut strak, precies en verfijnd. De hoge, maar perfect geïntegreerde zuren zorgen voor spanning en lengte, terwijl de Pinot-druiven structuur en een fijne, bijna zijdeachtige textuur geven. Smaken van citrus, crunchy appel, steenfruit en een duidelijke zoutige mineraliteit worden ondersteund door subtiele gist- en toastaroma’s, zonder ooit zwaar te worden. De afdronk is lang, droog en bijzonder zuiver, met een kenmerkende krijtige frisheid.\n\nDankzij de zorgvuldige vinificatie en de lange rijping op de lie heeft deze Champagne een mooi rijpingspotentieel. Bij optimale kelderbewaring kan hij zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen, waarbij de wijn meer complexiteit zal tonen in de richting van noten, brioche en honing, terwijl de frisheid elegant behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Egly-Ouriet Vignes de Bisseuil Extra Brut komen uit premier cru-wijngaarden in Bisseuil, een dorp in de Champagne met uitgesproken kalk- en krijtbodems. Dit terroir levert druiven met hoge natuurlijke zuren, veel precisie en een duidelijke minerale signatuur. De wijngaarden worden met grote zorg en met respect voor de bodem bewerkt, met een sterke focus op lage rendementen en gezonde, perfect rijpe druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen de mooiste trossen in de pers belanden. In de kelder volgt een zachte persing en een vergisting die deels in roestvrij staal en deels in houten vaten kan plaatsvinden, afhankelijk van het jaar en de cuvée, om zowel frisheid als textuur te bewaren. Daarna rijpt de wijn lang op de lie in de fles (vaak aanzienlijk langer dan de wettelijke minimumtermijn in Champagne), wat zorgt voor complexiteit, fijne mousse en een extra gelaagd mondgevoel. De dosage wordt bewust laag gehouden (Extra Brut) om de puurheid van de druiven en het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Extra Brut is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten waar fraîcheur en precisie centraal staan. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche van witvis, tartaar van zeebaars, sashimi, of simpelweg een plateau fruits de mer. Ook elegante gerechten met gevogelte, een fijne kalfstartaar of lichte gerechten met groene groenten en citrustonen komen prachtig tot hun recht. Bij kaas passen zachte, niet te rijpe kazen zoals verse geitenkaas, jonge Comté of een milde Brie de Meaux erg goed. Serveer deze Champagne idealiter tussen 8 en 10 °C, iets koeler als aperitief en rond de 10 °C aan tafel bij gerechten. Kort karafferen is meestal niet nodig, maar het is aan te raden de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen en de wijn in ruime Champagneglazen of wittewijnglazen te schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een familiebedrijf met diepe wortels in de Champagne, gevestigd in Ambonnay, een van de meest gewaardeerde dorpen van de regio. Sinds meerdere generaties cultiveert de familie hun eigen wijngaarden en behoort het huis tot de pioniers van de zogenaamde ‘Récoltant-Manipulants’ – producenten die uitsluitend Champagne maken van hun eigen druiven. Met een sterke focus op lage opbrengsten, hoge rijpheid van het fruit en een nauwgezette vinificatie, heeft Egly-Ouriet zich ontwikkeld tot een referentie onder wijnliefhebbers en sommeliers wereldwijd. Het domein staat bekend om zijn serieuze, gastronomische Champagnes met veel diepte en textuur, vaak met extreem lange rijping op de lie, wat hen onderscheidt van veel grotere huizen. Hun wijnen scoren regelmatig hoog bij internationale critici en worden gezien als toonbeelden van terroir-gedreven Champagne, waarbij elk perceel en elk dorp – zoals Bisseuil – zijn eigen karakter mag laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349704953987,"sku":"XW-40362","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-1er-cru-vignes-de-bisseuil-extra-brut-0.jpg?v=1773696322"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-1er-cru-les-vignes-de-vrigny-extra-brut","title":"Egly Ouriet Champagne 1er Cru Les Vignes de Vrigny Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne 1er Cru Les Vignes de Vrigny Extra Brut is een karaktervolle én zeldzame Champagne, gemaakt uit 100% Pinot Meunier. Deze cuvée toont hoe verfijnd en complex deze vaak onderschatte druif kan zijn, wanneer hij uit top-terroir en van een topdomein komt. Afkomstig uit de Premier Cru-gemeente Vrigny, weerspiegelt deze Champagne puur de identiteit van de plaats en de druif, zonder concessies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert Les Vignes de Vrigny met een diepe goud- tot strogele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en gelijkmatig, wat meteen de zorgvuldige vinificatie en lange rijping op de lies verraadt.\n\nIn de neus is de wijn expressief en verfijnd: rijpe gele appel, perzik en mirabel gaan samen met tonen van brioche, geroosterde noten, gedroogde bloemen en een vleugje specerijen. Op de achtergrond komt een krijtachtige mineraliteit naar voren, typisch voor het kalkrijke terroir van Vrigny. In de mond is deze Extra Brut strak, droog en energiek, maar tegelijk rond en vol van smaak dankzij de Pinot Meunier. Rijp fruit, hazelnoot, nougat en een lichte toets van citruszeste worden gedragen door een zeer precieze, ziltige zuurgraad. De afdronk is lang, gespannen en uiterst verfrissend. Deze Champagne kan nu al prachtig gedronken worden, maar heeft voldoende ruggengraat en structuur om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen en meer tertiaire aroma’s (honing, toast, gedroogd fruit) te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vignes de Vrigny komt uitsluitend van wijngaarden in Vrigny, een sinds 2003 als Premier Cru geclassificeerde gemeente in de Montagne de Reims. De bodems bestaan hier voornamelijk uit kalk en klei op krijt, wat voor spanning, frisheid en een uitgesproken mineraliteit zorgt, terwijl Pinot Meunier er perfect rijpt. De druiven worden met de hand geoogst, strikt geselecteerd en per perceel apart gevinifieerd. Ongeveer 20% van de blend bestaat uit réserve-wijnen uit eerdere jaren, die extra diepte en complexiteit geven. Egly-Ouriet werkt traditioneel en ambachtelijk: lange rijping op de lies, lage dosage (Extra Brut) en een minimale interventie in de kelder, zodat de expressie van terroir en druif centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne komt schitterend tot zijn recht aan tafel. Denk aan verfijnde gerechten zoals coquilles Saint-Jacques, tartaar of carpaccio van zeebaars, gerookte zalm, kalfstartaar of gevogelte met een lichte roomsaus. Ook bij fijne charcuterie, zachte tot halfharde kazen en truffelgerechten komt de diepte van de Pinot Meunier prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C, niet ijskoud, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar bij oudere flessen kan 15–20 minuten in een smalle Champagnekaraf extra complexiteit naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een van de meest gerespecteerde Récoltant-Manipulant (grower Champagne) huizen in de Champagne en geldt als een referentie voor terroir-gedreven wijnen. Het familiebedrijf is gevestigd in Ambonnay en werkt al generaties lang met eigen wijngaarden in topcru’s zoals Ambonnay, Bouzy en Vrigny. Met lage rendementen, zeer rijpe druiven en lange rijpingstijden op de gisten produceert Egly-Ouriet Champagnes die eerder aan grote witte Bourgognes doen denken dan aan klassieke huis-Champagne. Het domein is uitgegroeid tot een cultproducent, veelvuldig geprezen door internationale wijnschrijvers en -critici, en wordt gezien als een van de pioniers in de herwaardering van terroir en ambacht in de Champagne-regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349704986755,"sku":"XW-4965","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-1er-cru-les-vignes-de-vrigny-extra-brut-0.png?v=1773661164"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2015","title":"Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2015","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millésime 2015 is een krachtige, terroir-gedreven millésimé champagne uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden in de Montagne de Reims. Deze cuvée, met een dominante aanwezigheid van Pinot Noir aangevuld met verfijnde Chardonnay, toont het rijke, zonnige karakter van 2015 in een uiterst precieze, droge stijl. Egly-Ouriet geldt als een van de absolute referenties onder de ‘grower champagnes’, en deze jaargang is een schoolvoorbeeld van hun compromisloze benadering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2015 een diepe, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een bijzonder elegante pareling – een visueel signaal van lange rijping op de lies. In de neus komen intense aroma’s van rijpe gele appel, perzik en mirabel naar voren, aangevuld met brioche, geroosterde hazelnoot, citruszeste, krijt, subtiel rooktoontje en een vleugje specerij van het hout.\n\nIn de mond is deze Extra Brut vol en gelaagd, met de breedte en structuur van Pinot Noir en de spanning en fraîcheur van Chardonnay. Rijpe steenfruittonen, citrus, licht ziltige mineraliteit en toast vormen een complexe smaakboog, gedragen door een messcherpe maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. De mousse is verfijnd en romig, de afdronk zeer lang, droog en krijtachtig. Dankzij zijn concentratie en balans heeft deze 2015 een uitstekend bewaarpotentieel: nu al prachtig, maar met nog zeker 8–12 jaar ontwikkeling voor verdere complexiteit van tertiaire tonen (honing, noten, truffel).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Millésime komen uit uitsluitend Grand Cru-dorpen in de Montagne de Reims, met de nadruk op Ambonnay, Bouzy, Verzenay en Verzy – wijngaarden met kalkrijke bodems en dikke lagen krijt die zorgen voor spanning, mineraliteit en diepte. De stokken zijn relatief oud, wat lage rendementen en hoge concentratie oplevert. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Vinificatie vindt grotendeels plaats in eiken vaten, wat extra textuur en complexiteit geeft, zonder het fruit te domineren. Malolactische gisting wordt vaak deels of volledig vermeden om de frisheid te bewaren. Na de tweede gisting rijpt de wijn uitzonderlijk lang op de lies (vaak 5 jaar of meer) in de fles, wat zorgt voor de fijne mousse en de brioche- en notentonen. De dosage is zeer laag (Extra Brut), zodat het pure karakter van het Grand Cru-terroir maximaal naar voren komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Egly-Ouriet 2015 is een gastronomische champagne die uitstekend combineert met verfijnde gerechten: denk aan kreeft met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met romige sauzen, gevogelte zoals Bresse-kip, kalfszwezerik of zelfs verfijnde gerechten met truffel. Ook oude, harde kazen (Comté, oude Gruyère) vormen een prachtige combinatie. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C in een ruim champagneglas of tulpvormig witwijnglas, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte karaffering van 20–30 minuten of het inschenken in grote glazen vlak voor het serveren kan de wijn extra openen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een kleinschalige, familiegedreven Récoltant-Manipulant in Ambonnay, aan de zuidflank van de Montagne de Reims. Sinds meerdere generaties cultiveert de familie hun eigen Grand Cru-wijngaarden met grote aandacht voor lage rendementen, hoge rijpheid en minimale interventie in de kelder. Ze behoren tot de pioniers van de ‘artisanal’ grower champagne-beweging, waarbij terroir en individuele percelen centraal staan. Egly-Ouriet geniet wereldwijd een bijna cultstatus onder kenners, dankzij hun rijk gestructureerde, lang rijpende champagnes die eerder doen denken aan grote witte Bourgognes met belletjes dan aan klassiek huisgemengde champagne. Hun Grand Cru-millésimés, zoals deze 2015, behoren tot de meest gezochte wijnen uit de Champagne-regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349705019523,"sku":"XW-53339","price":503.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2015-0.png?v=1773743182"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut","title":"Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut is een referentie onder de grower Champagnes: krachtig, complex en tegelijk uiterst precies. Afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, toont deze cuvée het pure terroir van de zuidelijke Montagne de Reims, zonder opsmuk en met een zeer lage dosage. Dit is Champagne voor liefhebbers die voorbij de grote merken willen kijken en de essentie van ambachtelijke topkwaliteit zoeken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – een teken van lange rijping op de lie. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van brioche, geroosterde hazelnoten, rijpe appel, gekonfijte citrus en hints van krijt en rook. Naarmate hij openkomt, komen tonen van gebakken brood, honing en een vleugje specerijen naar voren.\n\nOp de tong is de wijn krachtig en vol, met de structuur van (voornamelijk) Pinot Noir en de finesse en frisheid van Chardonnay. De stijl is droog (Extra Brut), maar nooit streng: geel fruit, citrusschil, licht ziltige mineraliteit en verfijnde toasttonen zijn prachtig in balans. De afdronk is lang, precies en licht hartig, met een duidelijke krijtige toets die typisch is voor Grand Cru-terroir. Dankzij de lange rijping op fles heeft deze wijn nu al enorme complexiteit, maar hij bezit ook een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 8–10 jaar, waarin de aromatische diepte verder zal toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet werkt voornamelijk met oude stokken in Grand Cru-dorpen als Ambonnay, Bouzy en Verzenay, op met kalkrijke krijtbodems die zorgen voor spanning, mineraliteit en lange levensduur. De druiven worden volledig met de hand geoogst bij optimale rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. De vergisting gebeurt deels in eikenhouten vaten, vaak met inheemse gisten, en malolactische fermentatie wordt niet altijd volledig toegestaan, om frisheid en spanning te bewaren. De wijn rijpt uitzonderlijk lang ‘sur lie’ (vaak 3 tot 4 jaar of langer) voordat hij wordt gedegorgeerd, met een zeer lage dosage (Extra Brut) om het karakter van het terroir en de druiven zo puur mogelijk te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet Grand Cru Extra Brut vraagt om serieuze gerechten: denk aan oesters en andere verfijnde zeevruchten, coquilles met een romige saus, tartaar of carpaccio van rund, gevogelte met truffel, of een klassiek gerecht als kalfssukade met een lichte jus. Ook rijpe harde kazen (Comté, oude Gouda) vormen een prachtige combinatie. Serveer deze Champagne idealiter op 9–11 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefbubbel, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Decanteren is niet noodzakelijk, maar de wijn wat tijd geven in een ruim Champagneglas (of zelfs een Bourgogneglas) zorgt voor extra openheid en nuance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een van de meest gerespecteerde Récoltant-Manipulants (grower Champagnes) in de Champagne-regio en wordt vaak in één adem genoemd met de absolute top van ambachtelijke producenten. Gevestigd in Ambonnay, een Grand Cru-dorp op de Montagne de Reims, werkt de familie al generaties lang met een bijna obsessieve focus op lage opbrengsten, hoge rijpheid en minimale interventie. Deze aanpak leverde Egly-Ouriet een cultstatus op bij kenners en sommeliers wereldwijd, met wijnen die regelmatig hoge beoordelingen en lovende recensies ontvangen. De huisstijl is rijk, krachtig en uitgesproken terroirgedreven, waarmee Egly-Ouriet een belangrijke rol speelt in de herwaardering van Champagne als grote gastronomische wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349705052291,"sku":"XW-40360","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-0.png?v=1773696339"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-les-premices-extra-brut","title":"Egly Ouriet Champagne Les Premices Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Les Prémices Extra Brut is een karaktervolle Champagne van een van de meest gewaardeerde grower-producers in de regio. Deze cuvée laat op verfijnde wijze zien hoe puur, precies en gastronomisch Champagne kan zijn wanneer alles draait om terroir en vakmanschap. Met zijn lage dosage en lange rijping op de gisten is Les Prémices een wijn voor liefhebbers die zoeken naar diepte, spanning en elegantie in het glas.\n\nUniek aan Les Prémices is dat de druiven afkomstig zijn uit drie dorpen in het Massif de Saint-Thierry, ten noordwesten van Reims – een gebied dat in opkomst is vanwege zijn frisse, expressieve stijl. De assemblage van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir wordt extra lang op de lie gerijpt, wat zorgt voor complexiteit en een fijne, romige mousse. Egly-Ouriet staat al decennialang bekend als een pionier van terroir-gedreven Champagne en Les Prémices is een recente, maar inmiddels zeer gezochte toevoeging aan hun collectie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Extra Brut een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende pareling. De mousse is levendig maar verfijnd, met kleine, energieke belletjes die een elegante indruk geven. \n\nIn de neus opent Les Prémices met frisse citrusaroma’s van citroen en grapefruit, aangevuld met rijpe peer, gele appel en een vleugje witte bloesem. Bij walsen komen nuance­rijke tonen naar voren van vers gebakken brioche, amandel, hazelnoot en een lichte kruidigheid, ondersteund door een kalkachtige, krijtige mineraliteit die typisch is voor grote Champagnes.\n\nIn de mond is de wijn droog en strak, maar nooit hard: de lage dosage benadrukt de frisheid en precisie, terwijl de lange rijping op de gisten zorgt voor een romige textuur en subtiele rondheid. Je proeft sappige steen- en pitvruchten, wat rijpe citroen, nectarines en een hint van rode bessen van de Pinot-druiven. De zuren zijn verfijnd en dragen de wijn naar een lange, zilt-minerale finale met een licht nootachtig en brioche-achtig einde.\n\nLes Prémices heeft voldoende structuur en zuren om nog enkele jaren verder te ontwikkelen. In de komende 3–5 jaar zal de Champagne extra lagen van notigheid, honing en complexiteit ontwikkelen, terwijl de fruitaroma’s zich verder verfijnen. Wie houdt van meer frisse spanning kan hem nu al met veel plezier drinken; wie graag meer rijpingstonen ziet, kan nog rustig wachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Egly-Ouriet Champagne Les Prémices Extra Brut komen uit het Massif de Saint-Thierry, ten noordwesten van Reims. Dit koelere subgebied, met voornamelijk kalk- en kleihoudende bodems, levert wijnen met veel spanning, frisheid en een uitgesproken minerale signatuur. De combinatie van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir wordt zorgvuldig per perceel geoogst, meestal handmatig, om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een precieze vinificatie, vaak deels in eiken vaten en deels in roestvrijstaal, zodat zowel frisheid als structuur bewaard blijven. De basiswijnen ondergaan een lang rijpingsproces op de fijne lies, waarna de Champagne minimaal meerdere jaren sur lie in de fles rijpt voordat hij wordt gedegorgeerd. De dosage blijft bewust zeer laag (Extra Brut), zodat het karakter van de druiven en het terroir maximaal tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Prémices Extra Brut is een uitgesproken gastronomische Champagne die fantastisch tot zijn recht komt aan tafel. Denk aan verfijnde voorgerechten zoals oesters, scheermessen, tartaar van zeebaars, ceviche of sashimi. Ook gaat hij uitstekend samen met kreeft, coquilles, tarbot, sushi en gerechten met lichte sauzen op basis van citrus of beurre blanc. Op het land past hij mooi bij gevogelte, kalfsvlees, romige risotto met zeevruchten of zachte, romige kazen zoals Brie de Meaux of een jonge Comté.\n\nServeer deze Champagne bij voorkeur tussen 8 en 10°C, iets warmer dan standaard ‘borrel-Champagne’, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontvouwen. Voor extra complexiteit en lucht is het aan te raden de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen; voor serieuze, gastronomische momenten kan voorzichtig karafferen in een kleine Champagnekaraf of in ruime wittewijnglazen de wijn nog expressiever maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een familiebedrijf gevestigd in Ambonnay, in het hart van de Montagne de Reims, en wordt wereldwijd gezien als een van de absolute referenties onder de ‘grower Champagnes’. In tegenstelling tot de grote huizen werkt Egly-Ouriet uitsluitend met eigen wijngaarden, wat hen volledige controle geeft over kwaliteit, rijpheid en druivenselectie. De familie focust al generaties lang op lage opbrengsten, hoge rijpheid van de druiven en langdurige rijping op de gisten, wat hun Champagnes een bijzondere diepte, structuur en bewaarcapaciteit geeft.\n\nIn de Champagne-regio staat Egly-Ouriet bekend als pionier van terroir-expressie en een bijna Bourgogne-achtige benadering van wijngaard en vinificatie. Hun wijnen krijgen steevast hoge beoordelingen van internationale wijncritici en zijn geliefd bij sommeliers en wijnliefhebbers die zoeken naar karaktervolle, complexe en authentieke Champagnes. Les Prémices vormt de perfecte kennismaking met deze stijl: het vangt de precisie, puurheid en signatuur van Egly-Ouriet in een uiterst verfijnde Extra Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349705183363,"sku":"XW-32222","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-les-premices-extra-brut-0.jpg?v=1773684699"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-les-crayeres-grand-cru-blanc-de-noirs-vieilles-vignes-extra-brut","title":"Egly Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut is een zeldzame, karaktervolle Champagne die volledig is gemaakt van oude Pinot Noir-stokken, aangeplant in 1946. Afkomstig van de mythische lieu-dit ‘Les Crayères’, waar de bodem slechts 30 centimeter boven het diepe krijt ligt, levert deze cuvée een uitzonderlijke expressie van terroir en diepte. Dit is een Champagne voor liefhebbers die zoeken naar spanning, kracht én verfijning in één glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Blanc de Noirs een diepe, goudgele kleur met licht koperachtige reflecties en een zeer fijne, aanhoudende mousse – typisch voor lang gerijpte Champagne. De neus is intens en gelaagd: rijpe roodfruittonen (ingemaakte kersen, wilde aardbei), gedroogde sinaasappelschil, hazelnoot, brioche en een uitgesproken krijtachtige mineraliteit, ondersteund door subtiele tonen van geroosterde koffie en specerijen.\n\nOp de tong is deze Extra Brut krachtig en droog, maar nooit streng: geconcentreerde smaken van rood en geel fruit, geroosterde noten en een hartige, bijna umami-achtige diepte, perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad en ziltige krijttonen. De structuur is indrukwekkend, bijna wijnachtig, met grote lengte en een zeer precieze, minerale finale. Dankzij de oude stokken en de lange rijping op de lies heeft deze Champagne een uitstekend bewaarpotentieel; hij kan zich moeiteloos nog 5–10 jaar verder ontwikkelen in de kelder, waarbij extra complexiteit en tertiaire aroma’s zullen ontstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Crayères is een uitzonderlijk perceel Grand Cru in de Champagnestreek, waar de wortels van de Pinot Noir-stokken diep doordringen in pure kalksteen die zich tientallen meters onder de dunne bovenlaag uitstrekt. Dit unieke terroir zorgt voor een grote natuurlijke concentratie, spanning en mineraliteit in de druiven. Egly-Ouriet werkt met lage opbrengsten en zeer rijpe oogst, doorgaans handgeplukt om de fruitintegriteit te behouden. In de kelder wordt met grote precisie gewerkt: zachte persing, langzame vergisting (veelal met een focus op het behouden van terroirexpressie) en een langdurige rijping op de gistcellen, ruim langer dan het wettelijk minimum. De dosage is Extra Brut, bijzonder laag, zodat de puurheid van het terroir en de kracht van de oude Pinot Noir-stokken volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne komt het best tot zijn recht aan tafel. Denk aan rijke gerechten als geroosterde coquilles, tarbot of zeetong met beurre blanc, kreeft, gevogelte in roomsaus of kalfszwezerik. Ook bij verfijnde vleesgerechten zoals kalfslende, duif of patrijs met truffel komt de diepte van deze Blanc de Noirs prachtig naar voren. Serveer bij ongeveer 10–12 °C in een ruim Champagneglas of tulpvormig wijnglas, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen openen. Een korte karaffering van 15–30 minuten kan bij jongere flessen helpen om de complexiteit en structuur beter tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een familiebedrijf en een van de meest gerespecteerde récoltant-manipulants (grower Champagnes) in de Champagnestreek. Het domein, gevestigd in onder andere de Grand Cru-dorpen Ambonnay en omstreken, staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit, lage rendementen en het laten rijpen van de wijnen tot ver voorbij de regionale norm. Egly-Ouriet heeft een sleutelrol gespeeld in de opkomst van terroir-gedreven, ambachtelijke Champagne en geniet inmiddels een bijna cultstatus onder kenners en sommeliers wereldwijd. Met cuvées als ‘Les Crayeres’ toont het huis op indrukwekkende wijze de kracht, diepte en finesse die grote Pinot Noir-Champagne kan bereiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349705248899,"sku":"XW-2912","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-les-crayeres-grand-cru-blanc-de-noirs-vieilles-vignes-extra-brut-0.png?v=1773661105"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-les-premices-egly-ouriet","title":"Egly Ouriet Brut Les Prémices Egly Ouriet","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne NV van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier uit Ambonnay combineert rijp fruit, spanning en kalkrijke finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet werkt in Ambonnay, een village in de Montagne de Reims waar kalk en krijt de toon zetten en de wijnen vaak extra spanning en diepte geven. De wijngaarden liggen in een koel champagneklimaat, met een sterke focus op gezonde druiven en een precieze aanpak in de stokken. Bij dit domein staat duurzaam werken centraal, en dat past goed bij een stijl die de herkomst duidelijk wil laten spreken. Pinot Noir is hier de ruggengraat, terwijl Chardonnay en Pinot Meunier zorgen voor extra nuance en souplesse.\n\nVoor deze Champagne NV is de basis natuurlijk de oogst van meerdere jaargangen, zoals gebruikelijk voor een non-vintage cuvée in Champagne. Na de vergisting volgt rijping op de lie gedurende minimaal 24 maanden, wat de wijn zijn romigheid en briochetonen geeft. De dégorgement zorgt daarna voor een zuivere, precieze afwerking. Met 8 g\/L dosage blijft de stijl fris en rechtlijnig, zonder hard te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Egly-Ouriet Champagne NV zich bleek goudkleurig met fijn, aanhoudend mousse. De neus opent meteen met brioche, groene appel en citroenschil, gevolgd door een subtiele gisttoon die de wijn meer diepte geeft. In de mond is hij romig, maar nooit zwaar, met spanning tussen citrus, witte kers en geroosterde amandel. De combinatie van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier zorgt voor een gelaagde Champagne uit Ambonnay die zowel elegant als karaktervol overkomt. De afdronk is zuiver, fris en opvallend lang, precies het soort finale waardoor je vanzelf nog een slok wilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne NV van Egly-Ouriet is gemaakt voor het aperitief, maar hij kan meer dan dat. Door de fijne zuren, de romige structuur en het lichte briochekarakter werkt hij uitstekend bij oesters, sashimi, gerookte zalm en andere zeevruchten. Ook bij gebakken witvis met citroenboter of coquilles houdt hij mooi stand, zeker als je wat rijke texturen in het gerecht hebt. In de klassieke stijl van Champagne uit Ambonnay is hij ook sterk bij charcuterie en zachte kazen, denk aan een plank met jambon cru, paté en een romige chaource.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een van de meest gerespecteerde namen in Ambonnay en ver daarbuiten. Het huis werd opgebouwd door Francis Egly, die de stijl van het domein stevig naar een precieze, terroirgedreven richting heeft gestuurd, met veel aandacht voor rijpe druiven en helderheid in de wijn. Tegenwoordig speelt ook Charles Egly, zijn zoon, een belangrijke rol in de continuïteit van die aanpak. Wat Egly-Ouriet definieert, is geen loze luxe maar concentratie, structuur en een uitgesproken gevoel voor plaats, met Ambonnay als kern van de identiteit. De wijnen laten zien hoe sterk Champagne kan zijn wanneer Pinot Noir uit kalk- en krijtbodems serieus wordt genomen. Ook in deze Champagne NV proef je die signatuur meteen, met spanning, diepte en een heel rustige vorm van kracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607185051779,"sku":"MS-81811","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-brut-les-premices-egly-ouriet-0.png?v=1779870562"},{"product_id":"egly-ouriet-1er-cru-les-vignes-de-bisseuil-egly-ouriet","title":"Egly Ouriet 1er Cru Les Vignes De Bisseuil Egly Ouriet","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Pinot Meunier Champagne laat Bisseuil schitteren met rijp fruit, fijne mousse en de diepte van oude eik en lange rijping op de gisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet werkt in Bisseuil, in de Champagne, met wijngaarden op kalk en klei, een bodem die Pinot Meunier spanning en rijp fruit geeft. De duurzame aanpak in de wijngaard past bij een stijl die inzet op gezonde druiven en zo weinig mogelijk ingrepen. In een streek waar finesse vaak belangrijker is dan kracht, zoekt dit domein duidelijk naar concentratie zonder de frisheid kwijt te raken.\n\nVoor deze Champagne Pinot Meunier NV gebruikt Egly-Ouriet oude eiken vaten, gevolgd door een lange rijping op de gisten van minstens 36 maanden. Dat geeft de wijn niet alleen textuur, maar ook die kenmerkende combinatie van broodigheid en precisie. De vergisting en opvoeding in hout zorgen voor extra diepte, terwijl de lage dosage van 3 g\/L de wijn strak en precies houdt. Het resultaat is een Champagne uit Bisseuil die meer met structuur en nuance werkt dan met een breed, fruitig gebaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft deze Egly-Ouriet Pinot Meunier Champagne NV een diepe goudkleur en een heel verfijnde, aanhoudende mousse. De neus is precies wat je van deze stijl hoopt: brioche, rijpe appel, framboos en warme specerijen, met een subtiele toets van vanille op de achtergrond. In de mond is hij rijk en vol, maar nooit log, met romige textuur, levendige zuren en smaken van rood fruit en geroosterd brood. De afdronk is lang, strak en helder, waardoor de wijn tegelijk gul en gespannen aanvoelt. Dit is Champagne met karakter, en de NV laat zien hoe goed Pinot Meunier kan presteren als je hem serieus neemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Champagne uit Bisseuil bij geroosterde gevogelte, bijvoorbeeld parelhoen of kip met fijne jus, waar de romigheid en zuren mooi op aansluiten. Ook bij zeevruchten zoals coquilles, kreeft of een klassiek bord oesters werkt de combinatie uitstekend, zeker omdat de wijn genoeg diepte heeft voor rijke gerechten. Bij gerijpte kazen zoals comté of vieux mimolette komt de briochetoets extra goed naar voren. Een regionale klassieker is natuurlijk Champagne met charcuterie, liefst iets eenvoudigs en smaakvols zoals jambon de Reims of goede rillettes, zodat de precisie van de Egly-Ouriet Pinot Meunier Champagne NV echt kan spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een van de namen die je in Champagne noemt wanneer je zoekt naar intensiteit, terroir en een duidelijke signatuur. Het domein ligt in Ambonnay, in de Montagne de Reims, maar werkt ook met percelen in onder meer Bisseuil, waar Pinot Meunier een andere, vaak iets gulere kant laat zien. Francis Egly heeft het huis internationaal stevig op de kaart gezet met Champagnes die meer diepte, structuur en rijpingspotentieel hebben dan de gemiddelde non-vintage cuvée. Vandaag wordt die lijn voortgezet met een sterke focus op wijngaardwerk, oude stokken waar beschikbaar en een beheerste inzet van hout, altijd met respect voor het oogstjaar en de herkomst. Dat maakt de wijnen herkenbaar: compact, mineraal en precies, maar met voldoende breedte om ook bij tafelwijn niet weg te vallen. In die stijl past deze Champagne Bisseuil Pinot Meunier NV heel logisch, met de combinatie van rijp fruit, gelaagdheid en helderheid die veel liefhebbers juist in Egly-Ouriet zoeken.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607185117315,"sku":"MS-81813","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-1er-cru-les-vignes-de-bisseuil-egly-ouriet-0.png?v=1779870562"},{"product_id":"egly-ouriet-ambonnay-rouge-egly-ouriet-2023","title":"Egly Ouriet Ambonnay Rouge Egly Ouriet, 2023","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Pinot Noir 2023 uit Coteaux Champenois is puur en verfijnd, met kalkfrisse spanning en de signatuur van Ambonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pinot Noir voor deze Egly-Ouriet komt uit Ambonnay, in de Coteaux Champenois, een gebied waar kalk en limestone de wijnstokken dwingen diep te wortelen. Die ondergrond geeft de druif vaak meer spanning en precisie dan je op basis van het warme, zuidelijke karakter van de heuvels zou verwachten. Egly-Ouriet werkt in de wijngaard bekend zorgvuldig en duurzaam, met veel aandacht voor gezond fruit en een evenwichtige opbrengst. In zo’n terroir is dat belangrijk, zeker bij Pinot Noir, die snel laat zien of de druif te veel kracht of juist te weinig concentratie heeft gekregen.\n\nDe 2023 werd vergist en daarna ongeveer 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waaronder oudere vaten. Dat geeft structuur en textuur zonder het fruit te overheersen, wat goed past bij een rode Coteaux Champenois van dit kaliber. De keuze voor deels gebruikte barriques helpt om de wijn rond te maken en de kalkminerale lijn van Ambonnay te bewaren. Je proeft hier geen zwaar hout, maar eerder een gecontroleerde opvoeding die de precisie van de Pinot Noir 2023 ondersteunt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Egly-Ouriet Pinot Noir 2023 uit Coteaux Champenois een diepe robijnrode kleur met een levendige glans. De neus is direct uitnodigend, met rode kers, framboos en viooltjes, gevolgd door een vleug rook en subtiele bakspices. In de mond is hij zijdezacht maar precies, met fijne tannines en frisse zuren die de wijn lengte en energie geven. De afdronk is lang, mineraal en licht rokerig, met die kalkachtige strakheid die je vaak herkent in Ambonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir 2023 uit Coteaux Champenois vraagt om verfijnd eten, niet om zware sauzen. Denk aan geroosterde fazant, kip met paddenstoelen of eendenborst, waarbij de frisse zuren en fijne tannines mooi aansluiten op het sappige vlees. Ook bij hert of ander wild met een aardse garnituur, zoals paddenstoelen of knolselderij, komt de wijn goed tot zijn recht. Een klassieke regionale combinatie is patrijs of ander gevogelte uit de Franse keuken, zeker als er een romige saus of licht geroosterde jus bij zit. Bij gerijpte kaas, bijvoorbeeld een oude Comté of een stevige Langres, laat de wijn zijn kalkfrisse precisie en subtiele kruidigheid ook mooi zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een van de meest gerespecteerde namen in Ambonnay, in de Champagne, en staat bekend om wijnen waarin herkomst en textuur altijd voorop staan. Het huis wordt sterk geassocieerd met Francis Egly, die als wijnmaker en eigenaar jarenlang heeft gebouwd aan de reputatie van zeer precieze, terroirgedreven wijnen. Vandaag zet ook Charles Egly, als volgende generatie binnen het domein, diezelfde lijn verder, met aandacht voor detail en continuïteit. Wat Egly-Ouriet onderscheidt, is niet alleen de kwaliteit van de basiswijnen en champagnes, maar vooral de consequente focus op rijp fruit, spanning en een duidelijke expressie van Ambonnay. In de wijngaard speelt kalksteen en krijt een grote rol, en die mineraliteit zit bijna altijd in de stijl van het huis verweven. Ook deze rode Coteaux Champenois 2023 laat zien hoe serieus Egly-Ouriet met stille wijn omgaat: sober, precies en met genoeg diepte om niet alleen nu indruk te maken, maar ook nog jaren te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607185150083,"sku":"MS-81818","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-ambonnay-rouge-egly-ouriet-2023-0.png?v=1779870565"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2015","title":"Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2015","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet 2015 Champagne van Pinot Noir en Chardonnay uit Ambonnay combineert diepte, spanning en rijpe luxe in één glas, met fijn krijt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Ambonnay, een van de bekendste dorpen in de Champagne, werkt Egly-Ouriet met druiven uit kalk- en krijtrijke wijngaarden die spanning en structuur geven aan de wijn. De combinatie van Pinot Noir en Chardonnay past hier heel natuurlijk, omdat de ene druif het rode fruit en de breedte brengt, terwijl de andere voor verfijning en frisheid zorgt. De wijngaarden van Egly-Ouriet staan bekend om een nauwgezette, duurzame aanpak, met veel aandacht voor bodemgezondheid en rijpe oogst.\n\nVoor deze 2015 Champagne wordt de basis vooral gedragen door zorgvuldige vinificatie en lange rijping op de gist. De wijn is ongeveer 48 maanden op fles gerijpt, met gedeeltelijke opvoeding in eiken vaten, wat extra diepte en een licht romige, gastronomische stijl geeft. 2015 is in Champagne een warm en rijp jaar, en dat proef je terug in de volle aanzet en het rijpe fruit, zonder dat de wijn zijn precisie verliest. Door de subtiele houtinvloed en de lange flesrijping krijgt Egly Ouriet 2015 Champagne een gelaagde, volwassen stijl die ver van simpel aperitiefwerk blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Egly Ouriet 2015 Champagne meteen zijn serieuze kant: diep goud van kleur, met fijne, aanhoudende belletjes en een duidelijke indruk van concentratie. De neus is rijk en complex, met rijpe kers, brioche, bakspices en een zachte toets van vanille, allemaal in balans gehouden door iets fris en krijtachtig. In de mond voelt de wijn vol en gestructureerd, met een romige mousse, smaken van appel, geroosterd hout en een subtiele mineraliteit die de wijn strak houdt. De finale is lang, precies en gastronomisch, met genoeg spanning om nog jaren mooi te blijven ontwikkelen, zeker richting 2025-2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne vraagt om gerechten met inhoud, niet om iets vluchtigs. Geroosterde parelhoen of poulet de Bresse past heel goed, net als tarbot of zeebaars met beurre blanc, omdat de wijn genoeg rijkdom heeft om met die sauzen mee te gaan. Bij zeevruchten werkt hij sterk met langoustines, coquilles of kreeft, zeker als er een lichte romige of botersaus bij zit. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk met charcuterie uit de Champagne-streek of met lang gerijpte kaas, zoals comté of vieux mimolette, waar de brioche- en notige tonen mooi op aansluiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een referentie in Ambonnay en ver daarbuiten, vooral omdat het huis laat zien hoe kracht en precisie in Champagne samen kunnen gaan. De stijl werd sterk gevormd door Francis Egly, die het familiedomein uitbouwde tot een naam die liefhebbers meteen herkennen, en vandaag zet zijn werk de toon voor de wijnen. De focus ligt op Pinot Noir uit topwijngaarden in de Montagne de Reims, aangevuld met Chardonnay voor spanning en verfijning. Wat de wijnen typeert, is hun diepte, hun textuur en hun duidelijke terroiruitdrukking, zonder overdreven glamour. In de praktijk betekent dat zorgvuldige wijngaardarbeid, rijpe oogst en een vinificatie die de herkomst niet afvlakt maar juist laat spreken. De 2015 Champagne past precies in die lijn: volwassen, gelaagd en serieus, maar met genoeg energie om elegant te blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607185346691,"sku":"MS-82729","price":476.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2015-0.png?v=1779871013"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2016","title":"Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2016","description":"\u003cp\u003eEgly Ouriet Champagne 2016 van Pinot Noir en Chardonnay uit Ambonnay combineert kracht, finesse en kalkrijke diepte, met rijpe spanning. Ambonnay laat zich hier van zijn beste kant zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet werkt in Ambonnay, in het hart van de Champagne, met wijngaarden op kalk- en kalksteenrijke bodems die zorgen voor spanning en een duidelijke minerale lijn. Voor een huis als dit is de herkomst geen bijzaak, maar de basis van de stijl. Pinot Noir en Chardonnay krijgen hier alle ruimte om rijp te worden, terwijl de frisse structuur van de streek behouden blijft. Dat verklaart waarom de wijnen zo’n herkenbare balans hebben tussen kracht en precisie. In 2016 leverde de regio een jaargang op waarin rijpheid en frisheid mooi samen konden komen, iets wat in een Champagne als deze goed uitkomt.\n\nDe vinificatie bij Egly Ouriet staat bekend om een serieuze, weinig ingrijpende aanpak, met aandacht voor detail en textuur. Volgens de stijl van het huis wordt gewerkt met rijping in oude eikenhouten vaten en roestvrij staal, gevolgd door een lange rijping op de lie, hier minimaal 36 maanden voor dégorgement. Die lie-rijping geeft de champagne zijn romigheid, briochetoon en die extra laag die je in 2016 meteen herkent. Het resultaat is geen lichtvoetige aperitiefbubbel, maar een volwassen Champagne met spanning, diepte en een duidelijke vinous karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Egly Ouriet Champagne 2016 meteen zien dat dit geen luchtige stijl is, maar een rijke en gelaagde wijn. De kleur neigt naar diep goudgeel, met een fijne mousse die rustig en persistent blijft doorgaan. In de neus komen rijpe rode kers, framboos, brioche en warme kruidigheid samen, met een vleugje vanille en geroosterde hazelnoot. Laat hem even in het glas en je merkt hoe de 2016 nog meer diepte krijgt, met een minerale ondertoon die alles recht trekt.\n\nIn de mond is hij vol, romig en tegelijk opvallend levendig. De zuren houden de wijn strak, terwijl de textuur breed en comfortabel aanvoelt. Je proeft rijp fruit, een lichte toets van steenfruit en een lange, ziltige afdronk met veel precisie. Dit is Champagne die vraagt om aandacht, maar zich daarvoor royaal terugbetaalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne 2016 is breed inzetbaar, juist omdat hij zoveel spanning en textuur heeft. Denk aan schaal- en schelpdieren met een beetje boter, bijvoorbeeld langoustines, coquilles of zelfs geroosterde kreeft. Ook bij visgerechten met een rijke saus, zoals tarbot met beurre blanc, komt de combinatie van Pinot Noir en Chardonnay uit Champagne mooi tot zijn recht. De frisse zuren snijden door de rijkdom, terwijl de rijping op de lie de saus als het ware mee optilt.\n\nBij gevogelte werkt hij ook uitstekend, zeker als het gerecht wat meer diepte heeft, zoals fazant, parelhoen of kip met room en paddenstoelen. Een klassieke regionale combinatie is natuurlijk champagne met charcuterie of gerijpte kaas, en dat past hier goed bij de ambachtelijke, stevige stijl van Egly Ouriet. Probeer hem bijvoorbeeld bij comté, vieux mimolette of een plank met fijne vleeswaren. Voor een feestelijke combinatie is dit ook heel sterk bij zalm of forel met een lichte rokerigheid. De 2016 heeft genoeg body om naast het eten te staan, maar blijft elegant genoeg om niet te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly Ouriet is een van de meest gerespecteerde huizen in Ambonnay, een dorp in de Champagne dat bekendstaat om zijn krachtige Pinot Noir. Het domein wordt sterk geassocieerd met Francis Egly, die het huis heeft gevormd tot een referentie voor precies, rijp en serieus gemaakte Champagne. Zijn naam valt vaak wanneer mensen het hebben over wijnen met structuur, terroirexpressie en een duidelijke signatuur. Dat is niet toevallig, want bij Egly Ouriet draait het minder om glans en meer om diepte, textuur en herkomst.\n\nHet dorp Ambonnay speelt daarin een hoofdrol. De kalk- en kalksteenbodems geven spanning en mineraliteit, terwijl het koelere klimaat de frisheid bewaart die Champagne nodig heeft. Egly Ouriet werkt duurzaam, met veel aandacht voor de wijngaard en voor lage opbrengsten, wat je terugziet in de concentratie van de wijnen. De stijl van het huis is herkenbaar door rijp fruit, een brede mondstructuur en een lange, gelaagde afwerking. Dat geldt ook voor deze Champagne 2016, waarin Pinot Noir en Chardonnay samen een volwassen, precies geformuleerd geheel vormen. Het is een huis voor wie Champagne niet alleen als feestdrank ziet, maar als serieuze wijn met karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607185412227,"sku":"MS-82731","price":441.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2016-0.png?v=1779871017"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-magnum-15l-2012","title":"Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet - Magnum 1,5L, 2012","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet 2012 Pinot Noir Chardonnay Champagne combineert diepte, spanning en kalkachtige finesse, met jaren rijping op de lies in Ambonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2012 van Egly-Ouriet komt uit Ambonnay, een van de bekendste dorpen van de Champagne, waar kalk en krijt de basis leggen voor spanning en precisie. In deze grand cru-omgeving geven Pinot Noir en Chardonnay wijnen met kracht, diepte en een uitgesproken mineraliteit. Biodynamische teelt past goed bij de filosofie van het huis, dat de wijngaarden zorgvuldig benadert en zo veel mogelijk karakter uit de plek wil laten spreken.\n\nVoor deze 2012 wordt de wijn lang op de lie gerijpt, typisch ruim zes jaar of langer voor een vintage release, wat zorgt voor complexiteit en textuur. Een deel van de opvoeding gebeurt in oude houten vaten, wat de wijn net wat meer gelaagdheid geeft zonder het fruit te overheersen. De dosage blijft bescheiden, hier 6 g\/l, waardoor de stijl droog en precies blijft. Dat maakt deze Champagne uit 2012 niet alleen rijk, maar ook strak en helder in zijn finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Egly-Ouriet 2012 Champagne een diepe goudkleur en een fijne, aanhoudende mousse. De eerste neus is meteen uitnodigend: brioche, geroosterde hazelnoot en rijpe appel, gevolgd door kers, vanille en een subtiele toets van specerijen. In de mond is de wijn breed en vinous, maar nooit log, met romige textuur, levendige zuren en een duidelijke minerale lijn die het krijt van Ambonnay verraadt. De 2012 voelt nu al mooi open, maar heeft ook genoeg spanning en concentratie om nog jaren mee te gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Egly-Ouriet 2012 Champagne past eten met structuur en smaak. Denk aan gebraden gevogelte, bijvoorbeeld kip uit de oven met roomsaus of parelhoen met paddenstoelen, waar de romige mousse en de frisse zuren mooi op inhaken. Ook zeevruchten en verfijnde visgerechten werken uitstekend, zoals tarbot met botersaus, coquilles of kabeljauw met een lichte beurre blanc. Voor een klassiekere Champagne-combinatie zijn gerijpte kaas en charcuterie vanzelfsprekend sterke keuzes, zeker als je de wijn op tafel zet bij een borrel of lichte lunch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een van de huizen die Champagne een meer Bourgondisch profiel hebben gegeven: minder nadruk op licht en vluchtig, meer op diepte, structuur en herkomst. Het domein is stevig verankerd in Ambonnay, in de Montagne de Reims, waar de kalk- en krijtbodems ideaal zijn voor Pinot Noir met kracht en precisie. De familie Egly bouwde het domein stap voor stap uit, en onder leiding van Francis Egly kreeg het een duidelijke signatuur met zeer rijpe druiven, lange rijping op de lies en een stijl die vaak in vaten wordt ondersteund in plaats van strak gestandaardiseerd. Dat geeft de wijnen spanning, maar ook een zekere breedte en sérieux.\n\nWat Egly-Ouriet onderscheidt, is niet alleen de kwaliteit van de wijngaarden, maar ook de rust in de kelder. Francis Egly, de drijvende kracht en wijnmaker, staat bekend om zijn precieze aanpak en om het laten spreken van de verschillende percelen en jaargangen. In de grote Champagnes van het huis zie je die visie terug in wijnen die volwassen kunnen zijn zonder hun frisheid te verliezen. De 2012 laat mooi zien wat dat oplevert in een sterk jaar: een Champagne met spanning, structuur en een duidelijke stem van Ambonnay. De combinatie van Pinot Noir en Chardonnay geeft hem rijkdom én helderheid, precies wat veel liefhebbers zoeken in een serieuze vintage Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607185543299,"sku":"MS-82732","price":1091.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-magnum-15l-2012-0.png?v=1779871014"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2014","title":"Egly Ouriet Brut Grand Cru Egly Ouriet, 2014","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet 2014 Pinot Noir Chardonnay Champagne combineert diepte en finesse, met kalkrijke spanning en rijpe complexiteit uit Ambonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet werkt in Ambonnay, een van de bekendste dorpen van de Montagne de Reims, waar kalk en klei de basis vormen voor druiven met spanning en rijpingsvermogen. In Champagne is dit extra belangrijk, omdat Pinot Noir hier kracht en structuur kan geven, terwijl Chardonnay frisheid en precisie toevoegt. De wijngaarden van het huis staan bekend om hun focus op lage opbrengsten en een nauwgezette aanpak in de wijngaard, met aandacht voor duurzame teelt. Dat past bij de stijl van het domein, waar men liever concentratie zoekt dan volume.\n\nDe 2014 is gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay, en rijpt minimaal 48 maanden op de lies voor de dégorgement, met gedeeltelijke opvoeding in oude eikenhouten vaten. Die combinatie geeft de wijn een bredere, meer vinose stijl dan veel strakkere Champagne, zonder aan fraîcheur in te boeten. De dosage blijft bescheiden met 6 g\/L, waardoor de mineraliteit en de spanning van het jaar goed zichtbaar blijven. 2014 staat in Champagne bekend als een koelere, klassieke jaargang, en dat proef je hier in de precieze balans tussen rijp fruit en kalkachtige frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Egly-Ouriet 2014 een diepe goudkleur met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is rijk en gelaagd, met rijpe appel, citroenschil, brioche en een vleugje bakspice, terwijl de kalkachtige ondertoon meteen voor richting zorgt. In de mond is hij vol en ruim, maar nooit log, met steenfruit, toast en een subtiele toets van vanille die het geheel extra diepte geeft. De finale is lang, strak en mineraal, precies het soort Champagne dat zowel indruk maakt als blijft uitnodigen tot nog een slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een Champagne die aan tafel echt iets te zeggen heeft. Door zijn breedte en droge, precieze stijl past hij uitstekend bij schaal- en schelpdieren, zoals sint-jakobsschelpen, kreeft of oesters met een lichte vinaigrette. Ook bij visgerechten met wat meer structuur, bijvoorbeeld gebakken tarbot of zeebaars met beurre blanc, komt de Egly-Ouriet 2014 prachtig tot zijn recht. Bij gevogelte, zoals parelhoen of kip uit de oven met citroen en kruiden, sluit de combinatie mooi aan op het rijpe fruit en de briochetoets. Klassiek uit de regio blijft natuurlijk een combinatie met charcuterie of oude kaas, waar de spanning van de Champagne en het zoute karakter van het gerecht elkaar versterken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een van die producenten die in Champagne veel respect afdwingen zonder om aandacht te schreeuwen. Het huis is gevestigd in Ambonnay, in de Montagne de Reims, en staat vooral bekend om zijn krachtige, terroirgedreven stijl waarin Pinot Noir vaak de hoofdrol speelt. Francis Egly heeft het domein naar een heel herkenbaar niveau getild, met een focus op rijpe druiven, lage opbrengsten en een precieze uitwerking in de kelder. Zijn aanpak laat goed zien hoe Champagne niet alleen om frisheid draait, maar ook om structuur, textuur en diepte. Daarnaast is er de invloed van eerdere generaties van de familie Egly, die de basis legden voor de positie van het domein in het dorp. Ook vandaag blijft de signatuur duidelijk: Ambonnay, kalkrijke bodem, strakke vinificatie en wijnen met veel sérieux. Juist daardoor hebben de cuvées van Egly-Ouriet, waaronder deze 2014, een duidelijke eigen stem binnen Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46607185576067,"sku":"MS-82728","price":539.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-brut-grand-cru-egly-ouriet-2014-0.png?v=1779871012"},{"product_id":"egly-ouriet-ambonnay-coteaux-champenois-grand-cru-2022","title":"Egly-Ouriet Ambonnay Coteaux Champenois Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDe Egly-Ouriet Ambonnay Coteaux Champenois Grand Cru 2022 is een zeldzame, stille rode wijn uit een streek die we vooral kennen van Champagne. Gemaakt van 100% Pinot Noir uit de befaamde Grand Cru-gemeente Ambonnay, toont deze wijn de puurste, ongekunstelde expressie van het terroir – zonder bubbels, maar met maximale diepgang. Dit is een botteling voor liefhebbers die voorbij de klassieke Champagne willen kijken en de stille, haast Bourgogne-achtige kant van de streek willen ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge, geconcentreerde Pinot Noir. De neus is intens en gelaagd: rijpe rode kersen, framboos en wilde aardbeien worden ondersteund door tonen van viooltjes, rozenbottel, subtiel eiken (lichte toast, ceder, tabak) en een kalkachtige, bijna rokerige mineraliteit. Naarmate de wijn opent, komen er hints van specerijen (witte peper, kruidnagel), onderhout en een vleugje grafiet bij.\n\nIn de mond is dit een precieze, energieke maar toch geconcentreerde Pinot Noir. De structuur is indrukwekkend: fijne, krijtige tannines, een levendige maar rijpe zuurgraad en een kern van sappige rode en donkere bessen. Denk aan morellen, kersenpit, cranberry en wat bosbes, met daaronder een duidelijke 'chalky' toets die zo kenmerkend is voor Ambonnay. De afdronk is lang, zout-mineraal en uiterst verfijnd. Door de combinatie van rijpheid en fraîcheur heeft deze 2022 een uitstekend bewaarpotentieel – verwacht 8 tot 15 jaar ontwikkeling in de kelder, waarbij de wijn zich verder zal ontvouwen richting truffel, gedroogde kruiden en meer aardse tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Coteaux Champenois komen uit Grand Cru Ambonnay, een van de absolute topdorpen op de zuidelijke Montagne de Reims, met sterk kalkrijke, krijt- en mergelbodems die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken minerale signatuur. Egly-Ouriet werkt met lage opbrengsten en hoge plantdichtheid, wat leidt tot buitengewoon geconcentreerd fruit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals aan de sorteertafel. In de kelder wordt traditioneel en zeer nauwgezet gewerkt: spontane gisting op basis van inheemse gisten, vinificatie in eiken vaten (meestal barriques en pièces, merendeels gebruikt zodat het hout nooit domineert), gevolgd door een rijping op vat om structuur, complexiteit en textuur op te bouwen. De wijn wordt doorgaans minimaal geklaard en vaak niet of slechts zeer licht gefilterd om zo veel mogelijk terroirexpressie te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante maar gestructureerde Pinot Noir vraagt om verfijnde gerechten. Denk aan gevogelte zoals eend (rosé gebraden eendenborst), parelhoen of coq au vin, kalfsvlees, lamscarré met rozemarijn, of verfijnde vleesgerechten met paddenstoelen en truffel. Ook stevige gevogeltepatés, charcuterie van hoge kwaliteit en halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté, Tomme, lang gerijpte Gouda) passen bijzonder goed. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, iets koeler dan een klassieke volle rode wijn, zodat de frisheid en finesse volledig tot hun recht komen. Een karaffering van 30–60 minuten is aan te raden in de eerste jaren na de release, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet, onder leiding van Francis Egly, behoort tot de iconische 'grower champagnes' en wordt internationaal geroemd om zijn compromisloze focus op terroir, lage rendementen en rijp geoogst fruit. Het domein is gevestigd in Ambonnay en beschikt over een indrukwekkend aandeel oude stokken op Grand Cru-percelen, met een sterke nadruk op Pinot Noir. Waar de naam vooral bekend is vanwege enkele van de meest karaktervolle en vinous Champagnes van de streek, vormt deze Coteaux Champenois een zeldzame blik in de stille kant van hun savoir-faire. Egly-Ouriet heeft door de jaren heen een bijna cultstatus verworven bij kenners, met lovende recensies van vooraanstaande wijncritici, en geldt als een van de referentieproducenten voor wie de essentie van Champagne – en in dit geval Ambonnay – in zijn puurste vorm wil proeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635395448963,"sku":"VC-8964058","price":290.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-ambonnay-coteaux-champenois-grand-cru-2022-0.jpg?v=1791675470"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-brut-millesime-2014-white","title":"Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2014","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2014 is een vintagechampagne van Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig van Grand Cru-wijngaarden in de Champagne. De vermelding van 100 Parkerpunten onderstreept de bijzondere status van deze cuvée; er zijn volgens de productinformatie nog maar enkele flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich naar verwachting goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse. De neus kan rijp citrusfruit en appel combineren met tonen van brioche, noten en krijtachtige mineraliteit.\n\nOp het palet komen frisse zuren en geconcentreerd fruit samen in een krachtige, verfijnde stijl, met een lange, droge afdronk. De levendige structuur van de jaargang 2014 biedt ruimte voor verdere flesrijping; hoe lang precies hangt af van de bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze millésime uit 2014 is gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir uit Grand Cru-wijngaarden in de Champagne. Er is geen aanvullende informatie verstrekt over specifieke percelen, oogstmethoden, assemblageverhoudingen of vinificatie, dus daarover worden geen details ingevuld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk op circa 10–12 °C bij oesters, coquilles, kreeft of verfijnde gerechten met gevogelte. Ook bij een gerijpte harde kaas komt het krachtige karakter mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur direct uit de fles; ruim beluchten of decanteren is voor champagne doorgaans niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een gerenommeerde onafhankelijke producent uit Ambonnay, een dorp met Grand Cru-status in de Champagne. Het huis staat bekend om champagnes met veel karakter en een sterke band met de wijngaard. Verdere historische of productiegegevens over deze specifieke cuvée zijn niet aangeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635395547267,"sku":"VC-8964057","price":608.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-brut-millesime-2014-0.jpg?v=1791675441"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-1er-cru-vignes-de-bisseuil-extra-brut-1","title":"Egly-Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut combineert de herkomstbenaming Premier Cru met een Extra Brut-stijl, voor wie houdt van champagne met een droge, verfijnde signatuur. Er zijn slechts enkele flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe opgegeven druivenrassen zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Details over de verhoudingen, de wijngaardbewerking, de oogst en de vinificatie zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk gekoeld op ongeveer 8–10 °C. De droge stijl past goed bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi of lichte aperitiefhapjes. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles vlak voor het schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een familiedomein uit Ambonnay, in het hart van de Champagne. Het huis staat bekend om champagnes die de herkomst van hun wijngaarden centraal stellen en geniet een sterke reputatie onder liefhebbers van terroirgedreven champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635405639811,"sku":"VC-8964051","price":106.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-1er-cru-vignes-de-bisseuil-extra-brut-0_9da365ed-06a9-44ed-a733-99afe885d2e1.jpg?v=1791675345"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-brut-millesime-2013-white","title":"Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2013","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2013 is een bijzondere vintagechampagne van het gerenommeerde huis Egly-Ouriet, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir. De wijn wordt in de productinformatie bekroond met 100 Parker-punten; van deze jaargang zijn nog maar enkele flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen nauwkeurige proefbeschrijving is niet meegeleverd. De combinatie van Chardonnay en Pinot Noir en het Grand Cru-karakter wijst op een champagne met zowel frisheid als structuur, maar specifieke aroma’s, smaaknuances en het bewaarpotentieel zijn op basis van de beschikbare informatie niet met zekerheid te beschrijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze millésime is afkomstig uit de Grand Cru-wijngaarden van Champagne en bestaat uit Chardonnay en Pinot Noir. Informatie over de exacte herkomst van de druiven, de verhouding tussen de rassen, de oogstwijze en de vinificatie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk gekoeld, rond 10–12 °C, zodat de wijn zich in het glas kan openen. Serveer bij verfijnde gerechten zoals coquilles, kreeft of gevogelte; karafferen is doorgaans niet nodig voor champagne, maar een ruim wijnglas kan de aroma’s mooi tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een onafhankelijk champagnehuis dat bekendstaat om zijn Grand Cru-wijnen. De producent geniet internationale belangstelling, en deze jaargang wordt volgens de aangeleverde productinformatie gewaardeerd met 100 Parker-punten.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635408228483,"sku":"VC-8964046","price":701.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-brut-millesime-2013-0.jpg?v=1791675263"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-brut-millesime-2015-white","title":"Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Brut Millésime 2015","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Grand Cru Brut Millésime 2015 is een champagnewijn uit een uitzonderlijk oogstjaar, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir uit Grand Cru-wijngaarden. De combinatie van een specifieke jaargang en de Grand Cru-herkomst maakt dit een bijzondere keuze voor liefhebbers van karaktervolle champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe exacte proefnotities zijn niet vermeld. Op basis van de druivencombinatie mag je een samenspel verwachten van de frisse, verfijnde tonen van Chardonnay en de rijpere fruitigheid en structuur van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de champagne gekoeld, bij voorkeur rond 10–12 °C, in een tulpvormig glas zodat de aroma’s ruimte krijgen. Hij past goed bij oesters, coquilles, verfijnde visgerechten of gevogelte. Decanteren is doorgaans niet nodig; even laten openen in het glas kan wel extra nuance geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een onafhankelijke champagnemaker uit Ambonnay, een dorp dat bekendstaat om zijn Grand Cru-wijngaarden. Het huis geldt als een toonaangevende producent van grower champagne, met wijnen die de herkomst en het karakter van de wijngaarden centraal stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635414192259,"sku":"VC-8964028","price":506.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-brut-millesime-2015-0.jpg?v=1791675204"},{"product_id":"egly-ouriet-les-crayeres-champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-white","title":"Egly-Ouriet Les Crayères Champagne Grand Cru Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Les Crayères is een bijzondere Blanc de Noirs, gemaakt van Pinot Noir uit een Grand Cru-parceel in Ambonnay. De wijnstokken werden er in 1946 en 1947 geplant; hun diepe wortels en het kalkrijke terroir geven deze Champagne zijn uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerwacht een krachtige, verfijnde stijl waarin rijp Pinot Noir-fruit samengaat met een kalkachtige, minerale indruk. De precieze kleur en aroma’s kunnen per release verschillen, omdat er geen jaargang is vermeld.\n\nDe lange rijping op de lie geeft de wijn doorgaans extra diepte en complexiteit. Dankzij de concentratie en structuur kan hij zich verder ontwikkelen in de fles; de exacte bewaartermijn hangt af van de release en de disgorgementdatum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in Les Crayères, een Grand Cru-parceel in Ambonnay op de Montagne de Reims. Onder de dunne bovenlaag van circa 30 centimeter ligt een diepe kalkrots. De Pinot Noir wordt met de hand geplukt en in kleine kistjes naar de wijnmakerij vervoerd. Na een zachte persing vergist de most in roestvrijstalen tanks; daarna rijpt de wijn twaalf maanden op barrique. Voor de tweede gisting worden de basiswijnen — doorgaans afkomstig uit twee jaargangen — ongefilterd en ongeklaard gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Champagne bij gebraden gevogelte, kalfsvlees, paddenstoelen of een rijke visbereiding. Ook heerlijk als aperitief wanneer u een Champagne met meer structuur zoekt. Serveer gekoeld op ongeveer 10–12 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan de wijn helpen zich te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is de producent achter deze Champagne; Francis Egly verzorgt de vinificatie. Het huis werkt met druiven uit Grand Cru-wijngaarden in de Champagne. Meer specifieke informatie over de geschiedenis en onderscheidingen van de producent is hier niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635414356099,"sku":"VC-8964025","price":381.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-les-crayeres-champagne-grand-cru-blanc-de-noirs-0.jpg?v=1791675200"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-tradition-white","title":"Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Tradition","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Grand Cru Extra Brut Tradition laat zien waarom champagne van kleine wijnbouwers zo’n bijzondere plek heeft veroverd: hij combineert rijp fruit en diepgang met frisse spanning en een verfijnde mousse. Een elegante, karaktervolle non-vintage champagne van een van de meest gewaardeerde producenten uit de Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij een fijne, aanhoudende mousse. De geur is gul en fris, met appel en rijpe peer, aangevuld met subtiele tonen van gebak. In de mond is de champagne sappig, complex en opvallend elegant, met geel fruit en notige accenten. De lange afdronk brengt fijne citrus en een ziltige mineraliteit.\n\nDe precieze rijpingsmogelijkheden zijn op basis van de beschikbare informatie niet vast te stellen. Serveer hem gerust nu om zijn fruitige frisheid en verfijnde structuur te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze champagne gekoeld, bij voorkeur rond 8–10 °C, in een tulpvormig glas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Hij past mooi bij oesters en andere schaal- en schelpdieren, maar ook bij verfijnde visgerechten of een zachte, gerijpte kaas. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancis Egly geldt als een vooraanstaande producent binnen de champagnestreek en als een uitgesproken voorbeeld van de kleinschalige wijnbouwers achter de opmars van de zogeheten récoltant-manipulant- of grower-champagnes. Egly-Ouriet wordt gewaardeerd om champagnes met zowel rijkdom als finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635428905091,"sku":"VC-8012002","price":117.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-tradition-0.jpg?v=1791674941"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2016","title":"Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2016","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millésime 2016 is een karaktervolle vintage Champagne uit de absolute top van de streek. Afkomstig van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden en gemaakt door een van de meest gerespecteerde ‘grower Champagne’-producenten, is dit een wijn voor liefhebbers die echte diepgang zoeken. De lage dosage (Extra Brut) en het lange rijpen op de lie zorgen voor een uiterst pure expressie van het uitzonderlijke oogstjaar 2016 in Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – typisch voor lang gerijpte vintage Champagne. In de neus komen rijpe citrusvruchten, gele appel en kweepeer naar voren, aangevuld met brioche, geroosterde hazelnoten, een vleugje honing en een subtiele, ziltige mineraliteit. De invloed van lange rijping op de gisten geeft een elegante toast en een licht rokerige ondertoon.\n\nIn de mond is deze 2016 krachtig en gelaagd, met de nadruk op Pinot Noir die structuur, diepte en een bijna roodachtig fruitkarakter geeft (denk aan framboos en kers), terwijl Chardonnay zorgt voor spanning, fraîcheur en verfijning. De smaak is droog en zeer precies, met strakke zuren, een krijtachtige grip en een lange, hartige afdronk met tonen van citruszeste, amandel en subtiele specerijen. De Extra Brut-stijl houdt de wijn strak en culinair, maar de rijpheid van het jaar geeft hem tegelijk mooie rondheid. Deze millésime heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al prachtig op dronk, maar zal zich de komende 8–15 jaar verder ontwikkelen en nog complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet werkt voornamelijk met oude stokken in Grand Cru-dorpen als Ambonnay en omgeving, waar kalkrijke, krijtachtige bodems zorgen voor spanning en mineraliteit, en waar het relatief warme microklimaat Pinot Noir optimaal laat rijpen. De druiven – Chardonnay en vooral Pinot Noir – worden met de hand geoogst op perfecte rijpheid, wat essentieel is bij een lage dosage-stijl. In de kelder werkt Egly-Ouriet met zorgvuldige persing, gisting deels in houten vaten en roestvrij staal, en lange rijping op de gisten (veel langer dan de wettelijke minimumtermijn) om complexiteit, textuur en finesse op te bouwen. Malolactische gisting wordt niet altijd volledig nagestreefd, zodat de natuurlijke frisheid en spanning van het terroir behouden blijven. De dosage wordt zeer laag gehouden om het terroir en de persoonlijkheid van het oogstjaar 2016 zo zuiver mogelijk te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige en verfijnde Grand Cru Champagne is een perfecte partner aan tafel. Denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, tartaar of carpaccio van tonijn, rijke visgerechten met boter- of roomsaus, gevogelte (zoals parelhoen of kip met morilles) of kalfsvlees met een lichte saus. Ook harde en halfharde kazen – Comté, oude Gruyère of een rijpe Brie de Meaux – sluiten prachtig aan. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan standaard aperitief-Champagne, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar het loont om de wijn 15–20 minuten vooraf te openen en in een ruim Champagneglas of een slank witwijnglas te schenken voor maximale aromatische expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een iconische récoltant-manipulant in Champagne, gevestigd in Ambonnay, een van de beroemdste Grand Cru-dorpen voor vooral Pinot Noir. Het domein staat bekend als een pionier van de ‘grower Champagne’-beweging, waarbij wijnbouwers hun eigen druiven vinifiëren en terroir boven merkidentiteit plaatsen. Met een sterke focus op lage rendementen, oude stokken en nauwgezette wijngaardzorg heeft Egly-Ouriet een reputatie opgebouwd voor Champagnes met enorme diepte, concentratie en lengte. Hun wijnen worden wereldwijd geroemd door critici en verzamelaars en gelden als referentie voor serieuze, gastronomische Champagne die duidelijk laat zien wat het Grand Cru-terroir van Ambonnay in de beste jaren kan voortbrengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647188258947,"sku":"XW-58212","price":503.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2016-0.png?v=1773782643"},{"product_id":"egly-ouriet-les-premices-blanc-magnum","title":"Egly-Ouriet ''Les Premices'' Blanc Magnum","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet \"Les Premices\" Blanc Magnum is een indrukwekkende non-vintage Champagne die meteen laat proeven waarom dit huis tot de meest gerespecteerde growers van de streek behoort. Afkomstig van eigen wijngaarden rond Ambonnay, een Grand Cru-dorp in de Montagne de Reims, verenigt deze cuvée kracht, finesse en puur terroir. In magnumformaat komt de wijn nog beter tot zijn recht, met extra frisheid en een langzamer rijpingsritme dat zorgt voor nog meer gelaagdheid in geur en smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Premices een heldere, goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – levendig, maar verfijnd, precies wat je van top-Champagne verwacht. De neus opent met frisse aroma’s van groene appel, limoen en gele citroen, aangevuld met subtiele tonen van witte bloesem en een vleugje brioche en geroosterd brood, typerend voor de stijl van Egly-Ouriet en de lange rijping op de gisten.\n\nIn de mond is deze Champagne energiek en toch mooi rond, met de structuur en diepte van Pinot Noir en de precisie en frisheid van Chardonnay. Rijp pitfruit en citrus worden ondersteund door een fijne, krijtige mineraliteit en een subtiel geroosterde toets. De zuren zijn prachtig geïntegreerd en zorgen voor een lange, zuivere finale die dorstwekkend werkt. In magnum heeft deze cuvée een uitstekend rijpingspotentieel; hij drinkt nu al schitterend, maar kan zich, koel en donker bewaard, nog meerdere jaren verder ontwikkelen met extra complexiteit en zachtere mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Premices is afkomstig uit wijngaarden rond Ambonnay en omliggende dorpen in de Montagne de Reims, waar kalkrijke klei- en krijtgronden zorgen voor kracht, spanning en finesse in de wijnen. Egly-Ouriet werkt duurzaam en met veel respect voor de wijngaard, met lage opbrengsten en grotendeels handmatige oogst om alleen perfect rijpe druiven binnen te halen. De basis is overwegend Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay, die na zachte persing per perceel vergist wordt. Een belangrijk deel van de wijn rijpt op zijn lies, en de uiteindelijke assemblage ondergaat vervolgens meerdere jaren flesrijping op de gisten in de kelders van het domein. Deze lange élevage, gecombineerd met een bescheiden dosage, geeft de wijn zijn diepe aroma’s, fijne textuur en grote verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet Les Premices Magnum is uiterst veelzijdig aan tafel: ideaal als feestelijke aperitiefchampagne, maar ook een uitstekende partner bij oesters, fijne schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, ceviche, of lichte gerechten met witvis en verfijnde groenten. Ook bij elegante salades met bijvoorbeeld kreeft of krab, of een tartaar van zeebaars komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; in magnum mag hij net een fractie warmer geschonken worden zodat het aroma zich volledig kan ontvouwen. Kort karafferen is meestal niet nodig, maar de fles 15–20 minuten voor het schenken openen en de eerste glazen rustig inschenken helpt de wijn om zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een familiebedrijf dat al generaties lang wijnstokken bezit in enkele van de beste terroirs van de Montagne de Reims, met als hart de Grand Cru Ambonnay. Sinds de jaren ’80 heeft het huis zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende récoltant-manipulants (grower Champagnes), met een sterke focus op lage rendementen, hoge rijpheid en lange rijping op de gisten. Hun wijnen worden wereldwijd geprezen om hun diepte, precisie en uitgesproken terroir-expressie en gelden als referentie voor liefhebbers van krachtige, karaktervolle Champagne. Les Premices vormt hun toegangscuvée, maar behoudt alle signatuur en kwaliteit die Egly-Ouriet groot heeft gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812670558339,"sku":"FW-8353","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly_les_p_nv.png?v=1773828664"},{"product_id":"egly-ouriet-grand-cru-rose-magnum","title":"Egly-Ouriet Grand Cru Rosé Magnum","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Grand Cru Rosé in magnumformaat is allesbehalve een frivole, lichtvoetige rosé-champagne. Deze cuvée, gemaakt van 65% Pinot Noir en 35% Chardonnay, is krachtig, gastronomisch en uitgesproken vinieus. De blend bestaat momenteel voor ongeveer 60% uit oogst 2006, aangevuld met ‘vins de réserve’ en 10% stille rode Coteaux Champenois uit 2005, wat zorgt voor kleur, structuur en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Grand Cru Rosé een diepe zalm- tot licht koperroze kleur, met een fijne, aanhoudende mousse en elegante pareling. De neus is complex en intens: rijpe rode bessen (framboos, wilde aardbei), kers en rijpe citrus gaan samen met brioche, geroosterde noten, subtiele kruiden en een vleugje krijtachtige mineraliteit.\n\nOp de tong is dit een serieuze, droge rosé-champagne met veel body, concentratie en lengte. De rijpe Pinot Noir geeft structuur, diepte en een licht tanninestructuurtje, terwijl de Chardonnay spanning, frisheid en verfijning brengt. De zeer lage dosage van ca. 2 g\/l houdt het geheel strak en precies, met een lange, minerale afdronk waarin rood fruit, citrus en een verfijnde ziltigheid naresoneren. Dankzij de vinieuze structuur en het Grand Cru-fruit kan deze rosé zich mooi verder ontwikkelen en enkele jaren extra kelderrijping belonen met nog meer complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet werkt uitsluitend met Grand Cru-wijngaarden in onder meer Ambonnay, gelegen op de beste kalk- en krijthellingen van de Montagne de Reims. De combinatie van oude stokken, lage opbrengsten en een uitgesproken kalkrijke bodem levert druiven met grote concentratie en natuurlijke rijpheid op. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Een deel van de basiswijnen vergist en rijpt in eikenhouten vaten, en er wordt bewust niet geklaard of gefilterd om maximale textuur en aromatische diepte te bewaren. Voor deze rosé wordt ongeveer 10% stille Coteaux Champenois Rouge (Pinot Noir) toegevoegd, wat zorgt voor kleur, structuur en extra complexiteit. De lange rijping op de lies en de zeer lage dosage onderstrepen het terroir en geven deze champagne zijn karakteristieke, vinieuze stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru Rosé is bij uitstek een champagne om aan tafel te schenken. Hij combineert prachtig met gerechten als tonijn- of zalm-tartaar, oesters met een vleugje rode wijnazijn, schaal- en schelpdieren, carpaccio van kalf, gevogelte, fazant of kwartel, maar ook met verfijnde charcuterie en zachte tot halfharde kazen. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan een standaard brut, zodat de aromatische rijkdom goed tot zijn recht komt. In magnumformaat en dankzij zijn vinieuze structuur profiteert deze wijn duidelijk van karafferen: 20–30 minuten in een karaf of ruime champagnekaraf openen de neus en maken de textuur nog eleganter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een van de meest gereputeerde ‘grower Champagnes’ uit de streek, gevestigd in Ambonnay en al generaties in handen van dezelfde familie. Onder leiding van Francis Egly verwierf het domein een bijna cultstatus dankzij zijn compromisloze focus op rijpheid, lage rendementen en nauwgezette wijngaardzorg. Alle wijnen zijn afkomstig van voornamelijk Grand Cru-percelen en worden gemaakt met een nadruk op terroirexpressie, lange rijping op de lies en minimale interventie in de kelder. Egly-Ouriet wordt internationaal geroemd als een van de referentieproducenten van krachtige, vinieuze Champagne en speelt een sleutelrol in de reputatie van Ambonnay als topterroir voor Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812670623875,"sku":"FW-8352","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/brut_rose_grand_cru_nv.png?v=1773828664"},{"product_id":"egly-ouriet-grand-cru-blanc-de-noirs-vv","title":"Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs ''V.V.''","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs “V.V.” is een van de meest indrukwekkende Pinot Noir-champagnes uit de Champagne-regio, afkomstig van uitzonderlijk oude stokken. Deze cuvée komt van de enkelvoudige Grand Cru-wijngaard “Les Crayères”, aangeplant in 1946, waar de wijnstokken wortelen in slechts een dunne toplaag aarde met daaronder bijna 100 meter puur kalk. Het resultaat is een Champagne met enorme concentratie, opvallende mineraliteit en een diepgaande expressie van 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Blanc de Noirs een diepe, goudgele kleur met koperrode schakeringen en een fijne, aanhoudende mousse – een duidelijke hint naar de kracht en het rodefruitkarakter van pure Pinot Noir. In de neus is hij intens en complex: rijpe rode bessen, wilde aardbei en framboos, aangevuld met tonen van brioche, geroosterde noten, krijtachtige mineraliteit en een vleugje kruiden en gedroogde bloemen.\n\nOp de tong is dit een bijna ‘rode wijn in schuimvorm’: vol, krachtig en dens, met een opmerkelijke structuur en diepte. De smaak combineert rijpe rode vruchten en subtiele, bijna röstachtige tonen met een ziltige, krijtige frisheid uit het diepe kalkterroir. De zeer lage dosage (1–2 g\/l) houdt de wijn strak en droog, waardoor de puurheid van het fruit en de mineraliteit volledig tot hun recht komen. De afdronk is lang, gelaagd en intens. Deze Champagne heeft een uitstekend rijpingspotentieel; met 5–10 jaar flesrijping (of langer, bij goede bewaring) ontwikkelen zich nog complexere aroma’s van honing, gedroogd fruit en truffelachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Crayères is een Grand Cru-wijngaard met een extreem kalkrijke ondergrond: slechts zo’n 30 cm bovengrond en daaronder een bijna 100 meter diep krijtpakket. Dit unieke terroir zorgt voor diepe worteling, krachtige mineraliteit en een natuurlijke concentratie in de druiven. De Pinot Noir-stokken werden in 1946 aangeplant en geven zeer lage opbrengsten van uitzonderlijk geconcentreerd fruit. Egly-Ouriet werkt met grote zorg in de wijngaard, met nadruk op gezonde, perfect rijpe druiven, doorgaans met handmatige oogst en strenge selectie. In de kelder wordt traditioneel en ambachtelijk gewerkt: langzame, zachte persing, vaak deels rijping in eiken vaten en een zeer lange rijping sur lie voordat de wijn wordt gedegorgeerd. De dosage wordt extreem laag gehouden (1–2 g\/l), zodat de pure expressie van terroir, oude stokken en druif centraal staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige Blanc de Noirs is uitermate geschikt om aan tafel te schenken, niet alleen als aperitief. Hij past uitstekend bij rijke gerechten zoals kalfsvlees, gevogelte (bijvoorbeeld parelhoen of eend), kalfsterrine, vitello tonnato, speenvarken of zelfs rosé gebraden lamsvlees. Ook bij stevige visgerechten zoals gebakken tarbot, coquilles met een romige saus of kreeft komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan een lichte aperitiefchampagne om de diepte en structuur volledig te laten spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar het overgieten in een iets ruimer glas of karaffer kort voor het schenken kan de aromatische intensiteit en complexiteit nog verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet, gevestigd in Ambonnay, behoort tot de absolute referenties onder de zogeheten ‘grower Champagnes’ (récoltant-manipulant). De familie bezit en bewerkt voornamelijk Grand Cru-wijngaarden in dorpen als Ambonnay, Bouzy en Verzenay, met een sterke focus op Pinot Noir van topterroirs. Egly-Ouriet staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsaanpak: lage opbrengsten, hoge rijpheid van het fruit, zorgvuldige wijngaardpraktijken, lange rijping sur lie en zeer lage dosage. Hierdoor behoren hun Champagnes tot de meest karaktervolle, vinieuze en gastronomische van de regio. De Blanc de Noirs “V.V.” geldt binnen hun gamma als een cultwijn en wordt internationaal geroemd door critici en wijnliefhebbers voor zijn diepgang, terroirexpressie en indrukwekkende bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812694249603,"sku":"FW-802","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/eglyourietgrandcrublancdenoirsvv-31.png?v=1773828908"},{"product_id":"egly-ouriet-grand-cru-brut-rose","title":"Egly-Ouriet Grand Cru Brut Rose","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Grand Cru Brut Rosé is geen frivole “tøse-rosé”, maar een serieuze, vinieuze Champagne met indrukwekkende diepte en structuur. Deze cuvée is gemaakt van 65% Pinot Noir en 35% Chardonnay, uitsluitend afkomstig uit Grand Cru-wijngaarden in de beste terroirs van Champagne. De basis bestaat hoofdzakelijk uit oogstjaar 2006, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde réservewijnen en een vleugje stille rode wijn voor kleur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Brut Rosé een diepe zalmroze kleur met koperen reflecties en een fijne, aanhoudende mousse – duidelijk meer “wijn” dan simpelweg een feestelijk aperitief. In de neus komen rijpe rode bessen, wilde aardbei en framboos naar voren, ondersteund door tonen van kersen, bloedsinaasappel, brioche, geroosterde noten en een subtiele kruidigheid. De lage dosage van slechts 2 g\/l zorgt ervoor dat het terroir en de pure fruitsignatuur centraal staan.\n\nIn de mond is de wijn krachtig, droog en bijzonder geconcentreerd, met veel structuur en lengte. Rijpe Pinot Noir geeft ruggengraat, body en een bijna Bourgogne-achtige textuur, terwijl de Chardonnay frisheid, precisie en een minerale spanning toevoegt. De 10% Coteaux Champenois Rouge (stille rode wijn uit 2005) voegt diepgang, kleur en tanninestructuur toe, wat de wijn ideaal maakt aan tafel. De afdronk is lang, hartig en licht ziltig, met een verfijnde, kalkachtige mineraliteit. Deze Champagne kan nu al schitteren, maar heeft ook een mooi bewaarpotentieel van zeker 5 tot 10 jaar, waarin hij nog complexer en romiger zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet werkt voornamelijk in Grand Cru-dorpen als Ambonnay, waar de wijngaarden liggen op kalkrijke, goed drainerende bodems die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning geven. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, wat zorgt voor kracht en aromatische intensiteit. Deze Brut Rosé is een blend van zo’n 60% wijn uit jaargang 2006 en diverse réservewijnen, waarbij circa 10% stille rode Pinot Noir (Coteaux Champenois Rouge 2005) wordt toegevoegd voor de kleur en extra complexiteit. Er wordt niet gefilterd of geklaard, waardoor maximale textuur en smaakbehoud gewaarborgd zijn. De dosage is zeer laag (2 g\/l), zodat de wijn droog, puur en terroir-gedreven blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een gastronomische rosé Champagne, gemaakt om met eten te combineren. Denk aan gerechten als eendenborst met rode bessen, kalfsgebraad, gegrilde tonijn of zalm, charcuterie, krab of kreeft, en zelfs subtiel gekruide Aziatische gerechten. Ook bij gevogelte met romige sauzen of verfijnde groentegerechten met paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Karafferen is meestal niet nodig, maar een breed Champagneglas of klein Bourgogneglas helpt om de aroma’s optimaal te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een van de grote referenties onder de zogeheten grower Champagnes (Récoltant-Manipulant) en staat bekend als absolute kwaliteitsbenchmark in de Montagne de Reims. Het familiehuis, gevestigd in Ambonnay, werkt al generaties lang met eigen wijngaarden in top-Grand Crus, en legt de nadruk op lage opbrengsten, perfecte rijpheid en minimale interventie in de kelder. Hun stijl is krachtig, vinieus en uitermate terroir-gedreven, vaak vergeleken met grote witte Bourgognes. Egly-Ouriet geniet een cultstatus bij kenners wereldwijd en wordt steevast genoemd onder de meest invloedrijke producenten van serieuze, gastronomische Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812694675587,"sku":"FW-801","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/eglyourietgrandcrubrutrose-31.png?v=1773828915"},{"product_id":"egly-ouriet-brut-grand-cru","title":"Egly-Ouriet Brut Grand Cru","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Brut Grand Cru is een serieuze Champagne voor liefhebbers die verder willen kijken dan de grote merken. Afkomstig van historische Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay verenigt deze cuvée kracht, diepte en raffinement op zeldzaam niveau. De dominante Pinot Noir geeft structuur en intensiteit, terwijl de Chardonnay voor spanning, frisheid en elegantie zorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, goudgele kleur met een subtiele, fijne mousse en zeer persistente belletjes – een eerste aanwijzing voor de lange rijping op de gisten. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe appel en citrus, geroosterde brioche, hazelnoot en amandel, aangevuld met een discrete kruidigheid en een kalkachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is Egly-Ouriet Brut Grand Cru geconcentreerd en droog, met een strakke, precieze zuurgraad die de wijn een bijna Bourgondische allure geeft. De textuur is rijk en vinous, eerder als een grote witte wijn dan als een simpele aperitiefchampagne. De afdronk is lang, zuiver en ziltig-mineraal, met terugkerende tonen van noten en gebak. Dankzij de lange rijping op de lie en de structurele ruggengraat van Pinot Noir heeft deze Champagne een uitstekend bewaarpotentieel; enkele jaren extra kelderrust zullen de complexiteit en diepte nog verder vergroten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Brut Grand Cru komen uitsluitend uit Ambonnay en andere top-Grand-Cru-percelen op de kalkrijke heuvels van de Montagne de Reims. Hier zorgen de dikke krijtbodems, het koele klimaat en de ideale expositie voor druiven met zowel rijpheid als uitgesproken frisheid. Egly-Ouriet werkt met laag rendement en zeer zorgvuldige, vaak (gedeeltelijk) handmatige oogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt met minimale interventie gewerkt: zachte persing, spontane of zorgvuldig gecontroleerde gisting, veelal (deels) op houten vaten, gevolgd door een bijzonder lange rijping op de gisten in de fles. Deze extended lees aging – aanzienlijk langer dan gemiddeld in Champagne – geeft de wijn zijn kenmerkende diepte, briochetonen en verfijnde mousse. Dosage blijft beperkt, zodat het terroir en de puurheid van de druiven centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet Brut Grand Cru is een gastronomische Champagne die schittert aan tafel. Combineer hem met oesters, coquilles Saint-Jacques, tartaar van tonijn, kreeft, of met verfijnde gerechten op basis van gevogelte, kalfsvlees en romige sauzen. Ook bij truffelrisotto, gerijpte harde kazen of een luxe plateau fruits de mer komt zijn vinous karakter prachtig naar voren. Serveer bij 8–10 °C in een iets ruimer (wittewijn)glas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering of het wijn 15–20 minuten in het glas laten openen kan de complexiteit en structuur verder naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een referentie onder de zogeheten grower Champagnes en geniet cultstatus bij kenners wereldwijd. Als familiebedrijf in Ambonnay, een van de meest prestigieuze Grand Cru-dorpen van de Montagne de Reims, focust Egly-Ouriet al generaties lang op het uitdrukken van terroir en rijpheid in plaats van louter ‘house style’. Met een sterke nadruk op Pinot Noir en nauwgezette wijngaardarbeid heeft het domein een reputatie opgebouwd voor Champagnes die eerder doen denken aan grote stille wijnen, met ongekende diepte en complexiteit. De lange rijpingstijden, lage dosages en compromisloze kwaliteitsfilosofie hebben Egly-Ouriet een vaste plaats gegeven in de top van de Champagne-regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812695789699,"sku":"FW-799","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_bf058fb9-1d04-48dd-8ebd-0c35ab4bebfb.png?v=1773828927"},{"product_id":"egly-ouriet-millesime-brut-champagne-grand-cru-ambonnay-2013","title":"Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay' 2013","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru ‘Ambonnay’ 2013 is zo’n champagne die je meteen laat merken waarom Ambonnay tot de absolute top van de Champagne behoort. Afkomstig uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden en gemaakt van overwegend Pinot Noir, is dit een krachtige, gastronomische wijn met enorme finesse. De lange rijping op de gisten en de lage dosage geven een ongefilterde indruk van terroir, puur Ambonnay in het glas.\n\nMet 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay uit de beste percelen van het domein is deze millésime een zeldzame cuvée die alleen in echt geslaagde jaren wordt gemaakt. 2013 stond in Champagne bekend om zijn uitstekende balans tussen frisheid en rijpheid, wat deze wijn een prachtige spanning en bewaarpotentieel geeft. Egly-Ouriet, een pionier onder de ‘grower champagnes’, staat al decennia bekend om zijn compromisloze kwaliteit en terroirgerichte stijl, en deze Grand Cru 2013 onderstreept die reputatie volledig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – een visueel signaal van lange rijping en hoge kwaliteit. De neus is intens en gelaagd: rijpe rode bessen (framboos, wilde aardbei), rijpe citrus, gele appel, brioche, geroosterde noten en een vleugje specerijen. Daaronder ligt een krijtige, bijna ziltige mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodems van Ambonnay.\n\nIn de mond is deze champagne krachtig en vol van structuur, met de signatuur van Pinot Noir duidelijk op de voorgrond: densiteit, diepte en prachtig rijp rood fruit. De Chardonnay brengt spanning, frisheid en een verfijnde, bijna romige textuur. Smaaklagen van geroosterd brood, honing, citruszeste en subtiele rooktonen lopen naadloos in elkaar over. De zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd, wat samen met de lange rijping op de gisten zorgt voor een lange, complexe en droge finale. Deze 2013 kan nu al schitterend worden gedronken, maar heeft nog een mooi bewaarpotentieel van zeker 8–10 jaar, waarin extra tertiaire tonen (hazelnoot, gedroogd fruit, truffel) zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Millésime Brut Grand Cru komen uitsluitend uit Ambonnay, een van de meest prestigieuze Grand Cru-dorpen op de zuidhellingen van de Montagne de Reims. De wijngaarden liggen op kalkrijke, met klei bedekte bodems die krachtige maar verfijnde Pinot Noir en precieze Chardonnay opleveren. Egly-Ouriet werkt met lage opbrengsten en uiterst zorgvuldige handmatige oogst, waarbij alleen perfect rijpe, gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de wijnen traditioneel gevinifieerd, vaak deels of volledig op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te geven, gevolgd door een zeer lange rijping “sur lie” op fles van meerdere jaren. De dosage is bewust laag gehouden om de puurheid van het terroir en de natuurlijke balans van de 2013-oogst niet te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een uitgesproken gastronomische champagne die moeiteloos naast verfijnde gerechten kan staan. Denk aan kreeft met beurre blanc, gebakken coquilles, rijke visgerechten zoals tarbot of zeebaars, maar ook kalfszwezerik, gevogelte in roomsaus of zelfs zacht geroosterd kalfsvlees. Rijke, romige sauzen en gerechten met geroosterde aroma’s sluiten prachtig aan bij de brioche- en toasttonen in de wijn. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht komt. Een decanteerstap van 20–30 minuten in een ruime champagnekaraf of groot witwijnglas kan de wijn extra openen en de complexiteit nog beter laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een familiehuis in Ambonnay dat wordt beschouwd als een van de referenties onder de ‘Récoltant-Manipulant’ producenten, de zogenaamde grower champagnes. Sinds de jaren 80 heeft Francis Egly – en inmiddels ook de volgende generatie – het domein op de kaart gezet met een focus op lage opbrengsten, hoge rijpheid van het fruit en zeer lange rijping op de gisten. Egly-Ouriet was een van de pioniers die lieten zien dat champagne niet alleen een feestwijn is, maar ook een serieuze terroirwijn met diepte en bewaarpotentieel. De wijnen uit Ambonnay, met hun kenmerkende krachtige Pinot Noir-profiel, behoren steevast tot de meest gezochte cuvées onder kenners, en de millésime-champagnes van het huis gelden als hoogtepunten binnen de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812714532995,"sku":"FW-7677","price":736.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/eomillesime_1_1_1.png?v=1773829089"},{"product_id":"egly-ouriet-coteaux-champenois-cuvee-des-grands-cotes-vieilles-vignes-grand-cru-ambonnay-rouge-2019","title":"Egly-Ouriet, Coteaux Champenois Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes Grand Cru Ambonnay Rouge 2019","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Coteaux Champenois Cuvée des Grands Côtés Vieilles Vignes Grand Cru Ambonnay Rouge 2019 is een uitzonderlijke en zeldzame stille rode wijn uit het hart van de Champagnestreek. Gemaakt van oude Pinot Noir-stokken op Grand Cru-niveau in Ambonnay, laat deze cuvée op indrukwekkende wijze zien hoe verfijnd en diepgaand stille wijnen uit Champagne kunnen zijn. Dit is een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan alleen mousserende Champagne, en de pure expressie van terroir willen ontdekken.\n\nDe unieke kracht van deze wijn ligt in het samenspel van zeer oude wijnstokken, kalkrijke bodems en de nauwgezette werkwijze van Egly-Ouriet. Het resultaat is een intens geconcentreerde maar tegelijk elegante Pinot Noir met grote finesse en bewaarpotentieel. Historisch gezien zijn de Coteaux Champenois de oorspronkelijke ‘stille’ wijnen van de regio, en deze cuvée is een moderne, zeer verfijnde ode aan die traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een subtiele transparantie aan de rand – typisch voor hoogwaardige Pinot Noir, maar met de intensiteit die je mag verwachten van oude stokken en Grand Cru terroir. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, bosbessen en frambozen, aangevuld met viooltjes, fijne kruiden, een vleugje vanille van het hout en een duidelijke krijtachtige mineraliteit uit de kalkrijke bodem.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend verfijnd en in balans. Rijpe rode en donkere bessenfruit vormen de kern, omlijst door zijdezachte maar aanwezige tannines en een levendige, koele zuurgraad die voor spanning en frisheid zorgt. Subtiele tonen van specerijen, lichte toast en vanille uit de opvoeding op eikenhout zorgen voor extra diepte, zonder de fruitzuiverheid te overheersen. De afdronk is lang, zijdeachtig en mineraal, met een elegante, bijna ziltige frisheid. Deze 2019 kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit en tertiaire tonen (truffel, bosgrond, leer) ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay, een van de meest geroemde dorpen op de Montagne de Reims, bekend om zijn kalk- en krijthoudende bodems met een toplaag van klei en leem. Deze combinatie geeft Pinot Noir zowel rijpheid als spanning en een uitgesproken minerale signatuur. De oude stokken (‘Vieilles Vignes’) wortelen diep in de bodem, wat zorgt voor lage opbrengsten en grote aromatische concentratie. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens traditioneel vinifieerd als stille rode wijn: langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting met schilinweking om kleur, structuur en aroma’s zacht maar volledig te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn subtiel op eikenhouten vaten, waarvan een deel gebruikt is, zodat het hout vooral textuur en nuance toevoegt en niet gaat domineren. De vinificatie gebeurt met veel respect voor het terroir en volgens duurzame principes, gericht op maximale puurheid en expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Coteaux Champenois Rouge is een prachtige maaltijdwijn en leent zich uitstekend voor verfijnde, gastronomische combinaties. Denk aan geroosterde kwartel of parelhoen, kalfsvlees, lamsrack, eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersen of rode biet), of elegantere wildgerechten zoals ree in het seizoen. Ook gerechtjes met paddenstoelen, truffel, geroosterde rode biet en andere aardse tonen sluiten mooi aan bij de diepte van de wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit tot hun recht komen. Een korte karaf op jongere leeftijd (30–60 minuten) helpt om de wijn te openen en de geurlaagjes volledig vrij te geven; oudere flessen kunnen direct uit de fles worden geschonken, met voorzichtig overschenken om eventueel bezinksel te vermijden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een van de meest gerespecteerde ‘grower Champagnes’ en geldt als een ware referentie onder wijnliefhebbers die terroir en authenticiteit hoog in het vaandel hebben. Het domein is gevestigd in Ambonnay en wordt al generaties lang door de familie Egly geleid, met de huidige generatie die de lat voor kwaliteit en precisie nog verder heeft verhoogd. Het huis werkt voornamelijk met Grand Cru-wijngaarden in Ambonnay, Bouzy en Verzenay, en staat bekend om zijn lage opbrengsten, zeer rijpe druiven, lange rijping en minimale interventie in kelder en wijngaard. Naast hun iconische Champagnes maakt Egly-Ouriet in zeer beperkte hoeveelheden ook stille wijnen onder de appellatie Coteaux Champenois – wijnen zoals deze Cuvée des Grands Côtés laten zien hoe uitzonderlijk het potentieel van Pinot Noir in Champagne kan zijn. Door hun compromisloze kwaliteitsfilosofie en terroirgedreven stijl behoort Egly-Ouriet tot de absolute top van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812743663747,"sku":"FW-6909","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/eglyourietcoteauxchampenoiscuvedesgrandsctsvieillesvignesgrandcruambonnayrouge201975cl-33.png?v=1773829306"},{"product_id":"egly-ouriet-millesime-brut-champagne-grand-cru-ambonnay-2012","title":"Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay' 2012","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru ‘Ambonnay’ 2012 is een indrukwekkende jaargangschampagne die perfect laat zien waarom dit huis zo hoog aangeschreven staat bij liefhebbers en verzamelaars. Afkomstig van oude stokken in de beste Grand Cru-wijngaarden rond Ambonnay, verenigt deze cuvée kracht, diepte en verfijning in één glas. De jaargang 2012, geroemd om zijn uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid, geeft deze champagne een bijzondere spanning en een mooi ontwikkeld karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze champagne een diepe, briljant gouden kleur met een uiterst fijne, voortdurende mousse – een visueel teken van lange rijping op de gist. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe gele appels, sappige peer, brioche, geroosterde amandelen en een vleugje hazelnoot, ondersteund door subtiele tonen van citrus, krijt en een hint van honing.\n\nIn de mond is de Millésime 2012 vol en romig, met de kenmerkende kracht van Ambonnay Pinot Noir en de verfijning van een kleine dosis Chardonnay. U proeft rijpe steen- en pitvruchten, brioche, lichte toast, een hartige noot en een kalkachtige mineraliteit die het geheel spanning en precisie geeft. De textuur is rijk, bijna boterachtig, maar blijft perfect in balans dankzij een levendige, doch rijpe zuurgraad. De afdronk is lang, complex en indrukwekkend zuiver. Deze champagne heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al prachtig op dronk, maar zal zich de komende 10–15 jaar verder verdiepen en meer notige, tertiaire tonen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Millésime Brut Grand Cru komen uit Ambonnay, een van de meest prestigieuze Grand Cru-dorpen van de Montagne de Reims, beroemd om zijn krachtige, toch verfijnde Pinot Noir op kalkrijke klei- en krijtbodems. Egly-Ouriet werkt met lage opbrengsten en zeer rijpe druiven, doorgaans handmatig geoogst om optimale selectie in de wijngaard te waarborgen. In de kelder vergist en rijpt een groot deel van de wijn op eikenhouten vaten, wat extra structuur, diepte en een subtiele toast geeft; malolactische gisting wordt niet systematisch nagestreefd, waardoor de natuurlijke frisheid bewaard blijft. Na het assembleren van voornamelijk Pinot Noir met een klein aandeel Chardonnay volgt een bijzonder lange rijping ‘sur lie’ van meerdere jaren, wat resulteert in de verfijnde mousse, de briochetonen en de grote complexiteit waar Egly-Ouriet om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Millésime 2012 is een echte gastronomische champagne en voelt zich thuis aan tafel. Hij combineert prachtig met verfijnde visgerechten zoals tarbot, zeetong of coquilles Saint-Jacques, maar ook met kreeft, krab en andere rijke schaaldieren. Ook gevogelte zoals Bresse-kip, fazant of kalfszwezerik met romige sauzen komt uitstekend tot zijn recht, net als gerijpte, niet al te scherpe harde kazen of een elegante Comté. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan een eenvoudige aperitiefchampagne, zodat de aroma’s en textuur volledig tot hun recht komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een ruim glas en wat tijd in het glas laten de wijn prachtig openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet is een echte Récoltant-Manipulant en behoort tot de pioniers van de zogenaamde ‘grower champagnes’, waarbij de focus ligt op terroir en vakmanschap in plaats van op massa. Gevestigd in Ambonnay bezit de familie Egly al generaties lang een mozaïek van topwijngaarden, grotendeels geclassificeerd als Grand Cru. Sinds de jaren 1980 heeft Francis Egly het domein naar de absolute top van de regio gebracht met lage opbrengsten, bijna obsessieve zorg in de wijngaard en lange rijping op de gist. Hun wijnen worden wereldwijd geroemd om hun diepte, concentratie en gastronomische karakter, en gelden als referentie voor serieuze, terroirgedreven Champagne uit de Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812743893123,"sku":"FW-6908","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/eomillesime_1_1.png?v=1773829308"},{"product_id":"1er-cru-vignes-de-bisseuil-brut-egly-ouriet-champagne-075l","title":"1er Cru \"Vignes de Bisseuil\" Brut Egly-Ouriet Champagne 0,75l","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet 1er Cru \"Vignes de Bisseuil\" Brut is een verfijnde Champagne uit een van de meest gerespecteerde domeinen van de regio. Deze terroirgedreven cuvée uit Premier Cru-bes te Bisseuil combineert spanning, mineraliteit en diepte met de klasse en precisie waar Egly-Ouriet om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Champagne zich helder goudgeel met een uiterst fijne, elegante mousse. Het bouquet is expressief en gelaagd, met aroma’s van rijpe appel, peer, citrusschil, brioche en geroosterde amandel, aangevuld met een subtiele krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar precies, met een levendige zuurgraad en een romige textuur die mooi samenvalt met de strakke, ziltige finale. De combinatie van fruit, spanning en houtgelagerde complexiteit geeft de wijn veel diepgang. Dankzij zijn structuur en evenwicht heeft deze Champagne bovendien een mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Premier Cru-percelen in Bisseuil, in de Montagne de Reims, waar kalkrijke bodems met krijt ondergrond zorgen voor frisheid, precisie en een uitgesproken minerale signatuur. De wijngaarden worden duurzaam beheerd en met lage opbrengsten bewerkt om maximale concentratie en terroirexpressie te behouden. Na handmatige oogst worden de druiven traditioneel gevinifieerd; een deel van de basiswijnen rijpt in houten vaten voordat de tweede gisting op fles plaatsvindt. Vervolgens blijft de Champagne meerdere jaren sur lie, wat zorgt voor extra structuur, verfijning en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUitstekend als aperitief, maar ook prachtig bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en verfijnde gerechten met gevogelte of een lichte saus. Ook heerlijk bij gerijpte Comté of andere harde kazen met karakter. Serveer deze Champagne bij 10–12 °C; decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet behoort tot de absolute top van de Champagne en staat bekend om zijn ambachtelijke, terroirgerichte stijl. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die intensiteit, rijpheid en precisie combineren, en geldt voor veel liefhebbers als een referentie binnen de regio. Door de focus op lage opbrengsten, nauwkeurige wijngaardzorg en lange rijping op de lie is Egly-Ouriet uitgegroeid tot een van de meest gewaardeerde producenten van karaktervolle Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998049161347,"sku":"FFWS-2543","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_89.jpg?v=1776771191"},{"product_id":"1er-cru-vignes-de-vrigny-brut-egly-ouriet-champagne-075l","title":"1er Cru \"Vignes de Vrigny\" Brut Egly-Ouriet Champagne 0,75l","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet 1er Cru \"Vignes de Vrigny\" Brut is een verfijnde Champagne met een duidelijk terroirkarakter en een onderscheidende focus op Pinot Meunier. Afkomstig uit het Premier Cru-dorp Vrigny in de Montagne de Reims, laat deze cuvée prachtig zien hoe kalkrijke bodems en lage opbrengsten kunnen resulteren in spanning, precisie en diepgang. Als wijn van een van de meest gerespecteerde producenten van de streek staat hij bekend om zijn pure stijl en uitgesproken authenticiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Champagne zich in een lichte goudkleur met een fijne, levendige mousse. De neus opent met rijpe appel, peer en citrus, gevolgd door tonen van brioche, lichte toast en een subtiele notigheid.\n\nIn de mond is hij elegant en precies, met een mooie balans tussen frisse zuren, romige textuur en minerale spanning. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, wat de wijn extra lengte en karakter geeft. Dankzij zijn structuur en verfijnde rijping heeft deze Champagne ook voldoende potentieel om nog enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Vrigny liggen op kalkrijke krijtbodems met een leemlaag, in het koele klimaat van de Montagne de Reims. Deze omstandigheden geven de wijn zijn frisse spanning en minerale helderheid. De druiven, met een nadruk op Pinot Meunier, worden met de hand geoogst en traditioneel gevinifieerd; een deel van de basiswijnen rijpt in houten vaten, waarna de tweede gisting op fles volgt en de wijn meerdere jaren sur lie verblijft voor extra complexiteit en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne is uitstekend als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij oesters, schaal- en schelpdieren, gebakken vis of gevogelte met een lichte saus. Ook mild gerijpte kazen zijn een mooie match. Serveer bij 8–10 °C; decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is een toonaangevend champagnehuis uit de Montagne de Reims en staat bekend om zijn ambachtelijke, terroirgerichte stijl. Het domein geniet grote waardering onder wijnliefhebbers vanwege de combinatie van lage opbrengsten, duurzame wijngaardbewerking en uitzonderlijke precisie in de kelder. Door de jaren heen heeft Egly-Ouriet een sterke reputatie opgebouwd als producent van krachtige, pure en zeer gastronomische Champagnes.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998052765827,"sku":"FFWS-2542","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_88.jpg?v=1776771294"},{"product_id":"egly-ouriet-millesime-brut-champagne-grand-cru-ambonnay-2008-magnum","title":"Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay' 2008 Magnum","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Millésime Brut Grand Cru ‘Ambonnay’ 2008 i magnum er en eksklusiv årgangschampagne fra en af Champagne-regionens mest berømte Grand Cru-landsbyer. Den varme, kraftfulde stil fra Ambonnay kombineres her med 2008-årgangens klassiske friskhed og præcision, mens den lange lagring på gæren tilfører ekstra dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår champagnen gyldengul med en fin og vedvarende perlage. Duften er intens og nuanceret med modne æbler og pærer, citrus, brioche, ristede mandler og diskrete mineraltoner. På paletten er den fyldig og koncentreret med moden frugt, livlig syre og en elegant ristet karakter fra den lange flaskelagring. Den mineralske friskhed skaber balance og fører frem mod en lang, præcis og forfriskende afslutning. Champagnen drikker smukt nu, men magnumformatet og årgangens struktur giver også et godt potentiale for videre udvikling i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Ambonnays Grand Cru-terroir, som især er kendt for at give Pinot Noir med fylde, struktur og intensitet. Cuvéen domineres af Pinot Noir med en mindre andel Chardonnay. 2008 bød på en klassisk kombination af modne druer og frisk syre, og vinen er efter vinifikationen lagret flere år på gæren, hvilket bidrager med dybde, briochepræg og større tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den let afkølet ved cirka 9-11 °C, så både frugt, mineralitet og de fine autolytiske nuancer får plads. Den passer fremragende til stegt eller grillet fjerkræ, fisk med smørbaserede saucer, skaldyr og modne oste. En magnum bør åbnes nænsomt og kan med fordel få lidt tid i glasset, men decantering anbefales normalt ikke, da den kan dæmpe perlens livlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet er en højt anerkendt producent fra Ambonnay, hvor huset er kendt for terroirdrevne champagner med stor koncentration, præcision og lang lagring på gæren. Producentens cuvéer fremhæver især de karakterfulde Grand Cru-marker omkring Ambonnay og henvender sig til champagneentusiaster, der søger dybde og vinøsitet frem for en udelukkende let og frisk stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785767829635,"sku":"FW-8351","price":2675.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/brut_grand_cru_millesime_nv.png?v=1785853116"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2017","title":"Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2017","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Grand Cru Extra Brut Millésime 2017 er en karakterfuld årgangschampagne fra Ambonnay, hvor Pinot Noir og Chardonnay forenes i en vin med både kraft og præcision. Den lange modning på bærmen og den mineralske signatur fra områdets kridtholdige jord giver den et særligt dybdefuldt udtryk; årgangen har fået 96 point af Vinous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår champagnen strålende gylden. Duften byder på hvide frugter og fersken, ledsaget af vanilje, honning og grøn te samt et diskret strejf af krydderi. På ganen er den fyldig og energisk med frisk syre, fine bobler og en lang, mineralsk afslutning med et pikant strejf af sort peber.\n\nDen lange lagring på bærmen giver kompleksitet, mens den friske struktur lover godt for videre udvikling i flasken. Ifølge producentbeskrivelsen kan champagnen udvikle sig harmonisk i mere end 25 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Grand Cru-marker omkring Ambonnay, hvor kridtholdig jord bidrager til vinens mineralske præg. Vinstokkene dyrkes efter bæredygtige principper. Første gæring foregår med indfødte gærceller, og vinen modnes langsomt på egetræsfade. Andengæringen sker på flaske efter den traditionelle metode, hvorefter champagnen hviler 96 måneder på bærmen. Den aftappes uden filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til østers, kammuslinger eller andre skaldyr, hvor vinens friskhed og mineralitet kommer til sin ret. Den fyldige struktur passer også til stegt fisk eller lyst fjerkræ med en cremet sauce. Servér ved 10–12 °C. Decantering er normalt ikke nødvendig for champagne; lad i stedet vinen åbne sig nogle minutter i glasset, eller skænk den på forhånd i et rummeligt vinglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet er en familieejet producent med base i Ambonnay, et af Champagnes Grand Cru-områder. Huset er kendt for champagner med tydelig årgangs- og terroirkarakter samt lang modning på bærmen. Denne årgangs champagne har fået 96 point af Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67613212704899,"sku":"XW-62515","price":416.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-champagne-grand-cru-extra-brut-millesime-2017-0.png?v=1790967891"},{"product_id":"egly-ouriet-coteaux-champenois-ambonnay-rouge-cuvee-des-grands-cotes-2024","title":"Egly Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvee des Grands Cotes 2024","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Coteaux Champenois Ambonnay Rouge Cuvée des Grands Côtes is een bijzondere stille rode wijn uit het hart van Champagne, gemaakt van 100% Pinot Noir. Waar de streek vooral bekendstaat om mousserende wijn, laat deze zeldzame cuvée de krachtige, kalkrijke terroir van Ambonnay in een andere vorm spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een levendige robijnrode kleur. In de neus komen intense aroma’s van rood fruit naar voren; de smaak is diep en complex, met een uitgesproken minerale toets en een elegante structuur.\n\nDe producentinformatie noemt een rijpingspotentieel van meer dan twintig jaar. Bij goede bewaaromstandigheden kan de wijn zich verder ontwikkelen en aan nuance winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van oude Pinot Noir-stokken op kalkrijke bodems in Ambonnay en omliggende dorpen. De kalkbodem draagt bij aan de mineraliteit en zorgt voor een goede drainage. Volgens de aangeleverde informatie werkt Egly-Ouriet met een biologische en duurzame aanpak en wordt de wijn niet geklaard of gefilterd. Details over de oogstmethode zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij licht vlees, varkensvlees of gerijpte kazen. Serveer hem licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat het fruit en de mineraliteit goed tot hun recht komen. Een korte decantering kan helpen om de aroma’s te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet is gevestigd in Ambonnay, een van de bekende Grand Cru-dorpen van Champagne. Het domein staat hier voor een ambachtelijke benadering en voor wijnen waarin herkomst en oude wijnstokken centraal staan. Met deze Coteaux Champenois laat de producent zien hoe expressief Pinot Noir uit de streek ook als stille wijn kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67613212770435,"sku":"XW-62516","price":289.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/egly-ouriet-coteaux-champenois-ambonnay-rouge-cuvee-des-grands-cotes-2024-0.png?v=1790967894"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/egly-ouriet.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}