{"title":"Domaine Leflaive","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive in Puligny-Montrachet geldt voor veel liefhebbers als de maatstaf voor witte Bourgogne: strakke, precieze Chardonnay met spanning, mineraliteit en een lang leven in de kelder. Hier vind je de grands crus en premiers crus van het domein, de Bourgogne Blanc, de wijnen uit de Mâconnais en de négocelijn Esprit Leflaive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaine Leflaive: vier generaties in Puligny-Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Leflaive woont sinds 1717 in Puligny-Montrachet. Het moderne domein is het werk van Joseph Leflaive (1870 tot 1953), die na de druifluisplaag wijngaarden opkocht en vanaf 1920 een programma van herbeplanting en uitbreiding begon. Na zijn dood namen zijn zonen Vincent en Jo de leiding over. In 1990 kwam Vincents dochter Anne-Claude Leflaive aan het roer, eerst samen met haar neef Olivier en vanaf 1994 alleen. Na haar overlijden in 2015 werd Brice de La Morandière, van de vierde generatie, de nieuwe bedrijfsleider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnne-Claudes grootste stempel is de biodynamische landbouw. In de eerste helft van de jaren negentig begon ze ermee op een deel van de percelen, en in 1997 besloot ze het hele domein om te schakelen. Leflaive groeide zo uit tot een van de bekendste voorbeelden van biodynamiek in \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e. In de grands crus en in een deel van de premiers crus, zoals Les Pucelles, wordt nog altijd met paarden geploegd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLeflaive Montrachet en de andere grands crus van Puligny\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeflaive heeft wijngaarden in alle vier de grands crus van \u003ca href=\"\/collections\/puligny-montrachet\"\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/a\u003e: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Van de Montrachet maakt het domein slechts enkele honderden flessen per jaar, en het is een van de meest gezochte witte wijnen ter wereld. Chevalier-Montrachet is het slankst en meest mineraal. Bâtard-Montrachet is voller en krachtiger, Bienvenues-Bâtard-Montrachet fijner en bloemiger. In het aanbod vind je onder meer Montrachet 2000, Chevalier-Montrachet en Bâtard-Montrachet vanaf 2002 en Bienvenues-Bâtard-Montrachet uit 2010, 2018 en 2019.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePuligny-Montrachet premier cru: Clavoillon, Les Pucelles en Folatières\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe premiers crus zijn het hart van het domein. Clavoillon is met bijna vijf hectare het grootste premier cru-bezit van het domein, en de wijn is sappig, toegankelijk en een mooie eerste kennismaking met de huisstijl. Les Pucelles wordt vaak gezien als de elegantste premier cru van het huis, met witte bloemen en een lange afdronk. Les Folatières heeft meer kracht en spanning. Clavoillon staat hier in jaargangen van 2002 tot 2021, Folatières uit 2009 tot 2013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBourgogne Blanc, Mâcon-Verzé en Pouilly-Fuissé van Leflaive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Leflaive Bourgogne Blanc komt van wijngaarden in Puligny en is de klassieke instap. Sinds 2004 werkt de familie ook in de Mâconnais. Mâcon-Verzé en het perceel Les Chênes laten dezelfde precisie zien in een jonger drinkbare stijl. Pouilly-Fuissé En Vigneraie is sinds de jaargang 2020 premier cru. Van het domein vind je hier de 2018, naast een Pouilly-Fuissé 2023 en Le Clos Reyssier 2020. Met Esprit Leflaive maakt het domein ook wijnen van aangekochte druiven, zoals de Bourgogne Blanc Esprit, en verder zijn er Auxey-Duresses en Chablis Fourchaume en Vaillons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLeflaive bewaren en serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlle witte wijnen van Leflaive zijn gemaakt van \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e en gebouwd om te rijpen. Bourgogne Blanc en Mâcon-Verzé drink je binnen een paar jaar, premiers crus komen na vijf tot tien jaar goed op dreef en de grands crus kunnen veel langer. Schenk ze op 12 tot 14 graden, niet te koud, en geef jonge grands crus wat lucht in een karaf. Kreeft, sint-jakobsschelpen, tarbot of kip in roomsaus zijn klassieke combinaties.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Domaine Leflaive\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Domaine Leflaive hetzelfde als Olivier Leflaive?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Olivier Leflaive is een neef van Anne-Claude en leidde het domein van 1990 tot 1994 mee, maar zijn négociantshuis in Puligny-Montrachet staat er volledig los van. Op deze pagina vind je alleen Domaine Leflaive en Esprit Leflaive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke grands crus maakt Domaine Leflaive?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMontrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet, alle vier in Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs Domaine Leflaive biodynamisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Het hele domein wordt sinds 1997 biodynamisch bewerkt, na proeven die begin jaren negentig startten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMet welke Leflaive begin je het best?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMâcon-Verzé of de Bourgogne Blanc geven een goed beeld van de stijl. Daarna is Clavoillon de logische stap. Wie Puligny wil vergelijken met de buurdorpen, kan verder met witte wijn uit \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"domaine-leflaive-leflaive-puligny-montrachet-clavoillon-2021-75-cl","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet Clavoillon 1er Cru 2021 is een verfijnde, precieze Bourgogne blanc van een van de meest gerespecteerde domeinen in de streek. Deze wijn laat perfect zien waarom Puligny-Montrachet wereldwijd als referentie voor grote Chardonnay wordt beschouwd: mineraal, intens en tegelijk uiterst elegant. Als Premier Cru uit de befaamde climat Clavoillon biedt hij een unieke combinatie van finesse, diepgang en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, die zijn jeugdige frisheid verraadt. In de neus komen fijne aroma’s van dauwnatte groene appels, limeschil en witte bloesem naar voren, subtiel ondersteund door tonen van natte steen (petrichor) en een vleugje elegante houtinvloed.\n\nIn de mond is de Clavoillon 2021 opvallend precies en energiek, met een bijna doorborende, maar perfect geïntegreerde zuurlijn. De textuur is strak maar toch mondvullend, met lagen van citrus, rijpe peer, een lichte zilte mineraliteit en een zeer zuivere, lange en sappige afdronk. Nu al prachtig, maar met een duidelijk potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClavoillon is een historische Premier Cru-wijngaard in Puligny-Montrachet, gekenmerkt door kalkrijke, stenige bodems die zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven (Chardonnay) worden volledig biodynamisch geteeld en met de hand geoogst, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder belanden. Bij Domaine Leflaive volgt een zachte persing, spontane vergisting met inheemse gisten en rijping in Franse eiken vaten (met een zorgvuldig, doorgaans bescheiden aandeel nieuw hout) op de fijne lies, om structuur, diepte en complexiteit te geven zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puligny-Montrachet komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals tarbot of zeetong met boter-saus, coquilles Saint-Jacques, kreeft, fijn bereide gevogelte (bijvoorbeeld Bresse-kip) of romige maar niet te zware kazen zoals Comté of jonge Gruyère. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 11–13 °C. Een lichte karaffering van 30–45 minuten jong ontkurkt kan de aroma’s mooi openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in het hart van Puligny-Montrachet, geldt als een absolute icoon binnen de witte Bourgogne. Sinds de 20e eeuw heeft het domein stap voor stap zijn reputatie opgebouwd als specialist in grote Chardonnay, met een sterke focus op terroirexpressie en precisie. Onder invloed van Anne-Claude Leflaive was het een van de pioniers in biodynamische wijnbouw in Bourgogne, wat de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen verder naar een uitzonderlijk niveau tilde. Vandaag wordt Domaine Leflaive gezien als een maatstaf voor Puligny, met een indrukwekkend palmares aan hoge beoordelingen en een zeer gewilde collectie Premier en Grand Cru-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349622050947,"sku":"PS-15234504819068","price":437.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leflaive-puligny-montrachet-clavoillon-2021-75-cl-0.png?v=1768574700"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2009-1","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 is zo’n witte Bourgogne waar zelfs doorgewinterde liefhebbers even stil van worden. Afkomstig van een van de meest mythische grand cru-wijngaarden ter wereld, verenigt deze wijn monumentaliteit met een bijna gewichtloze elegantie. 2009 is bovendien een warme, genereuze jaargang die de kracht van Bâtard-Montrachet prachtig in balans brengt met verfijning en precisie.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van groot terroir, biodynamische wijngaardzorg en de ongeëvenaarde signatuur van Domaine Leflaive. De druiven komen van de grand cru Bâtard-Montrachet, gelegen tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, waar de klei-kalkbodems zorgen voor zowel diepte als mineraliteit. Sinds de jaren ’90 behoort Leflaive tot de voortrekkers van biodynamie in Bourgogne, en deze filosofie – samen met natuurlijke gisting en zorgvuldig gebruik van nieuw Frans eiken – levert een wijn op die het terroir zuiver en toch rijk laat spreken.\n\nHistorisch gezien is Bâtard-Montrachet een van de meest gerespecteerde witte grand crus, en Domaine Leflaive wordt wereldwijd gezien als een van de absolute referenties voor Chardonnay uit de Côte de Beaune. Deze 2009 is een volwassen, klassieke interpretatie van het domein in een groot jaar, en een must-have voor verzamelaars en liefhebbers van iconische witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Bâtard-Montrachet 2009 een diepe, glanzende goudgele kleur met lichte amberreflecties – een duidelijk teken van rijping en concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus (gekonfijte citroen, pomelo), gestoofd en gebakken appel, rijpe perzik, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoten, amandelen, honing, brioche en subtiele vanille. Daaronder ligt een duidelijke, koele mineraliteit van natte stenen en krijt, die de wijn spanning en verfijning geeft.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en indrukwekkend geconcentreerd, met een bijna fluwelige, romige textuur. De rijpheid van 2009 vertaalt zich in weelderig fruit en een mondvullende structuur, maar dit wordt prachtig in balans gehouden door een levendige, nog steeds opvallend frisse zuurgraad. Smaken van boterig bladerdeeg, citruscrème, rijpe peer, geroosterde noten en een vleugje honing gaan over in een zeer lange, zilt-minerale afdronk met nuances van boter, vanille en nat kalksteen. De wijn is nu, op flesrijping, op een schitterend drinkvenster, maar topflessen kunnen zich nog verder verdiepen.\n\nHet rijpingspotentieel van Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 is uitzonderlijk. Goed bewaarde flessen kunnen gemakkelijk 15–20 jaar of langer ontwikkelen vanaf de oogst, met verdere ontwikkeling richting nog meer tertiaire aroma’s als honing, truffel, gedroogde bloemen en nootachtige complexiteit. Voor wie van grote, rijpe witte Bourgogne houdt, is dit nu in een zeer aantrekkelijke, harmonieuze fase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen van de grand cru-wijngaard Bâtard-Montrachet, op de grens van Puligny- en Chassagne-Montrachet. Hier domineert een klei-kalkbodem met een krachtige ondergrond, die wijnen geeft met veel structuur, rijkdom en een uitgesproken minerale signatuur. Domaine Leflaive werkt volledig biodynamisch: lage opbrengsten, zorgvuldige snoei, geen synthetische bestrijdingsmiddelen en grote aandacht voor bodemleven en biodiversiteit. De Chardonnay wordt handmatig geoogst in kleine bakken om de druiven intact te houden en streng geselecteerd bij aankomst in de kelder. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten, met een verfijnde inzet van nieuwe vaten om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het fruit te domineren. Daarna rijpt de wijn langdurig op de lies (sur lie), met subtiele bâtonnage, wat bijdraagt aan de zijdezachte textuur, diepte en lengte in de afdronk. Voor botteling wordt de wijn slechts licht geklaard en gefilterd, zodat de puurheid van het terroir maximaal bewaard blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 verdient verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan luxe schelp- en schaaldieren zoals kreeft of langoustines (bij voorkeur gegrild of in een romige saus), tarbot of zeetong met boter- of truffelsaus, gevogelte zoals Bresse-kip in roomsaus, foie gras (zowel terrine als gebakken) en rijke gerechten met witte truffel. Ook halfharde en rijpe, niet te pittige kazen – Comté, oude Gruyère, Beaufort – zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C: te koud en de complexiteit blijft verstopt, te warm en de alcohol en het hout kunnen de overhand nemen. Een uurtje karafferen is voor een gerijpte grand cru als deze zeker aan te raden, vooral bij jonger ogende flessen, om de aromatische diepte volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort al decennialang tot de absolute elite van de witte Bourgogne. Het domein kent zijn wortels in de 18e eeuw, maar groeide vooral uit tot icoon onder leiding van Joseph Leflaive en later Anne-Claude Leflaive, die internationaal respect verwierf door de vroege en consequente omschakeling naar biodynamische wijnbouw. Met referentiewijngaarden in Puligny en grand cru-percelen als Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Chevalier-Montrachet, staat Leflaive symbool voor precisie, terroir-expressie en grote finesse in Chardonnay. Het domein wordt veelvuldig geroemd in internationale wijnpers, regelmatig hoog beoordeeld door toonaangevende critici, en geldt voor verzamelaars als een van de meest gezochte producenten van witte Bourgogne ter wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812612952195,"sku":"FW-974","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leflaivebatardmontrachet2009-31.png?v=1773822389"},{"product_id":"domaine-leflaive-auxey-duresses-2022","title":"Domaine Leflaive Auxey-Duresses 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Auxey-Duresses 2022 is een van die subtiele maar opmerkelijke witte Bourgognes die meteen charmeert door zijn finesse en diepgang. Afkomstig uit Auxey-Duresses, vlakbij Meursault, deelt deze wijn veel van dezelfde verfijnde, kalkrijke signatuur, maar dan in een wat toegankelijkere, minder bekende appellatie. Dit is dé kans om de kenmerkende stijl en precisie van Domaine Leflaive te ontdekken in een elegante, eerder ‘insider’ Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, stralend goudgele kleur met een lichte groene zweem – typisch voor jonge, hoogwaardige Chardonnay uit de Côte de Beaune. In de neus komen verfijnde aroma’s van citroen, rijpe limoen en gele appel naar voren, aangevuld met tonen van witte bloemen, amandel en hazelnoot, plus een subtiele, ziltige mineraliteit die aan natte steen en krijt doet denken.\n\nIn de mond is de Auxey-Duresses 2022 levendig en precies, met een frisse, energieke zurenstructuur die prachtig in balans is met de rijpe steenfruitaroma’s (perzik, mirabel) en een licht romige textuur. De houtopvoeding is perfect geïntegreerd: een vleugje toast en vanille ondersteunt de fruitzuiverheid zonder deze te domineren. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een lichte ziltigheid en een hint van geroosterde noten. Deze jaargang is nu al zeer genietbaar, maar heeft voldoende concentratie en structuur om zich in de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen van wijngaarden in Auxey-Duresses, gekenmerkt door kalkrijke kleibodems en een koeler microklimaat, wat zorgt voor spanning, frisheid en een uitgesproken mineraliteit. Domaine Leflaive werkt volledig biodynamisch: de Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. De vinificatie gebeurt met zo min mogelijk interventie – de vergisting vindt plaats met natuurlijke, inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn op Franse eikenhouten vaten, met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. Het resultaat is een pure, precieze Bourgogne die de signatuur van zowel het domein als de herkomst duidelijk laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive Auxey-Duresses 2022 komt prachtig tot zijn recht bij fijne gerechten zoals oesters, coquilles, gegrilde of gebakken witvis, tarbot, zeetong of kabeljauw, maar ook bij verfijnde schaal- en schelpdieren, kreeft en krab. Daarnaast is hij een uitstekende partner voor gevogelte in romige sauzen, kalfsvlees, of elegante groentegerechten met bijvoorbeeld bloemkool, venkel of prei. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C. Een jonge fles mag gerust 30 tot 45 minuten in een karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien; bij oudere flessen is voorzichtig karafferen nét voor het serveren aan te raden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort tot de absolute elite van de witte Bourgogne en geldt wereldwijd als referentie voor Chardonnay. Sinds decennia staat het huis bekend om zijn precisie, zijn vroege en consequente keuze voor biodynamische wijnbouw en zijn vermogen om terroir ongekend puur te vertalen in de wijn. De grote crus uit Puligny-Montrachet hebben Leflaive een iconische status bezorgd, maar ook cuvées uit minder bekende appellaties, zoals deze Auxey-Duresses, dragen dezelfde signatuur van vakmanschap, finesse en diepte. Het domein heeft door de jaren heen talloze hoge beoordelingen van internationale wijncritici ontvangen en geldt als een schoolvoorbeeld van klassieke, grote Bourgogne met een moderne kijk op duurzaamheid en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812617474179,"sku":"FW-9485","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leflaive_auxey-duresse.png?v=1773822497"},{"product_id":"domaine-leflaive-bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-2018","title":"Domaine Leflaive Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bienvenue Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 is een van die zeldzame witte Bourgognes die kracht, precisie en verfijning moeiteloos weten te combineren. Direct grenzend aan de legendarische Bâtard-Montrachet, deelt deze wijn zijn indrukwekkende diepte, maar onderscheidt zich door een nog fijnere, meer etherische elegantie. Dit is een icoon onder de grands crus, gemaakt door een van de meest gerespecteerde domeinen in Puligny-Montrachet.\n\nDe unieke kracht van deze wijn ligt in zijn combinatie van grand cru-intensiteit met een bijna gewichtloze textuur. Rijpe steenfruitaroma’s, subtiele houttoetsen en een uitgesproken minerale signatuur vormen samen een uiterst gelaagd geheel. Bienvenue Bâtard-Montrachet werd al in de 19e eeuw erkend als een van de grote terroirs van de Côte de Beaune, en Domaine Leflaive heeft een sleutelrol gespeeld in het verheffen van deze wijngaard tot absolute wereldtop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, heldere goudgele kleur met groene reflexen, typisch voor grote Chardonnay die nog aan het begin van zijn evolutie staat. De neus is intens en complex: rijpe perzik en peer gaan hand in hand met acaciahoning, witte bloemen en een fluwelen toets van boter, geroosterde amandelen en fijne vanille van de subtiele eiklagering. Met wat lucht komen extra lagen vrij: citruszeste, delicate kruidigheid en een duidelijk kalkachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is deze Grand Cru tegelijk vol en zijdezacht, maar nooit log. De structuur is romig en licht boterig, gedragen door een messcherpe, vibrerende zuurgraad die voor spanning en fraîcheur zorgt. Smaaklagen van rijpe steenvruchten, honing, citrus en een verfijnde notigheid bouwen zich langzaam op en vloeien naadloos in elkaar over. De afdronk is bijzonder lang, precies en zilt-mineraal, met een bijna krijtachtige textuur die lang in de mond blijft hangen. De 2018 is nu al verleidelijk, maar heeft een zeer groot rijpingspotentieel; over de komende 10–20 jaar zal hij zich verder ontwikkelen richting tonen van honing, karamel, brioche en meer uitgesproken geroosterde en notige nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBienvenues-Bâtard-Montrachet is gelegen in Puligny-Montrachet, op kalkrijke kleibodems met een hoog krijtgehalte, die zorgen voor zowel rijkdom als een uitgesproken minerale ruggengraat. Domaine Leflaive werkt al jaren streng biodynamisch, met handmatige oogst in kleine kratten om de druiven in perfecte conditie in de kelder te krijgen. De Chardonnay wordt zorgvuldig geselecteerd op de sorteertafel, zacht geperst en vergist in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen. De wijn rijpt vervolgens langdurig op de lies, met regelmatige bâtonnage in de jeugd, wat bijdraagt aan de romige textuur en diepte, en wordt pas na een geduldige opvoeding gebotteld om zijn volledige grand cru-karakter tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om verfijnde, rijke gerechten die zijn complexiteit en structuur kunnen evenaren. Denk aan gegrilde of gebakken kreeft, tarbot met beurre blanc, gebakken coquilles, foie gras (warm of koud) of een romige risotto met paddenstoelen. Ook fijne gevogeltegerechten in roomsaus en oudere, niet te scherpe harde kazen (zoals Comté of oude Gruyère) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, iets warmer dan standaard wit, zodat alle aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Karafferen is aanbevolen, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 30 tot 60 minuten lucht in een ruime karaf om de complexiteit en de mineraliteit maximaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de absolute elite van witte Bourgogne en is gevestigd in het hart van Puligny-Montrachet. Sinds de 20e eeuw heeft het domein stap voor stap een reputatie opgebouwd als een van de meest voorbeeldige producenten van Chardonnay ter wereld. Onder leiding van meerdere generaties Leflaive werd fors geïnvesteerd in wijngaardbeheer, met een vroege en consequente overstap naar biodynamische landbouw, lang voordat dit breed ingang vond in de streek. Het domein bezit referentiepercelen in grands crus als Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Chevalier-Montrachet, en hun wijnen gelden wereldwijd als maatstaf voor precisie, diepte en terroirexpressie. Met talrijke lovende beoordelingen van internationale critici en een vrijwel mythische status onder wijnliefhebbers is Domaine Leflaive een van de meest gezochte namen in Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812724887683,"sku":"FW-7342","price":1337.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_2_2.png?v=1773829194"},{"product_id":"domaine-leflaive-chevalier-montrachet-grand-cru-2018","title":"Domaine Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018 is een van de meest verfijnde uitdrukkingen van Chardonnay die Bourgogne te bieden heeft. Deze iconische witte Grand Cru verenigt kristallijne precisie met diepe complexiteit en een bijna etherische elegantie. Afkomstig van de hooggelegen Chevalier-Montrachet-wijngaard, net boven Bâtard-Montrachet en Montrachet, onderscheidt hij zich door een uitzonderlijke fraîcheur en mineraliteit. Historisch gezien geldt Chevalier-Montrachet als een van de meest nobele witte terroirs ter wereld, en Domaine Leflaive behoort tot de absolute referenties op deze mythische helling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een stralende, goudgele kleur met een schitterende helderheid, bijna diamantachtig in zijn glans. De neus is uiterst verfijnd en gelaagd: subtiele aroma’s van witte bloemen, citroenschil en groene appel worden omringd door tonen van rijpe peer, fijne vanille en een zweem van boter en geroosterde amandelen uit de subtiele houtopvoeding. Daarachter schuilt een delicate, rokerige mineraliteit die typisch is voor deze kalkrijke Grand Cru.\n\nIn de mond is de Chevalier-Montrachet 2018 indrukwekkend gestructureerd en diep. De aanzet is levendig en citrusgedreven, met citroen en grapefruit, die geleidelijk overgaan in complexere smaken van honing, hazelnoot en een vleugje brioche. De textuur is zijdezacht en romig, maar nooit zwaar; een levendige, elektrische zuurgraad houdt de wijn schitterend in balans en geeft hem spanning en lengte. In de verfijnde, zeer lange afdronk komt de krijtige mineraliteit duidelijk naar voren en laat een gevoel van puurheid en verfijning achter. Deze jaargang bezit een groot rijpingspotentieel en kan zich over decennia ontwikkelen, waarbij de wijn diepere tonen van honing, noten en truffelachtige complexiteit zal ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de beroemdste, hooggelegen percelen van Chevalier-Montrachet, op arme, stenige kalk- en kleibodems die zorgen voor krachtige mineraliteit, spanning en finesse. Domaine Leflaive werkt biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid; de oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen de gezondste en meest rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zachtjes geperst en vergist in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om structuur en complexiteit te geven zonder het terroir te overstemmen. De wijn rijpt vervolgens langdurig op de lies, met regelmatige bâtonnage naar inzicht van de keldermeester, wat bijdraagt aan de romige textuur en de indrukwekkende diepte, terwijl de karakteristieke precisie en fraîcheur van Chevalier-Montrachet behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chevalier-Montrachet Grand Cru is een ideale partner voor de fijnste gerechten uit de gastronomie: denk aan kreeft, kammosselen, tarbot met boter- of roomsaus, of een romige risotto met truffel. Ook bij verfijnde gevogeltegerechten, zoals gevulde Bresse-kip of kalfszwezerik met morieljes, komt de wijn bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische gelaagdheid mooi naar voren komt. Karafferen verdient aanbeveling, zeker in de eerste 5–10 jaar na de oogst: 30 tot 60 minuten in een ruime karaf helpen de wijn om zich open te vouwen en zijn volledige complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, is een van de meest gerespecteerde en invloedrijke domeinen in Bourgogne, en wordt wereldwijd gezien als maatstaf voor grote witte Chardonnay. De geschiedenis van het domein gaat terug tot het begin van de 20e eeuw, maar het was vooral onder de leiding van Anne-Claude Leflaive dat het huis uitgroeide tot een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in de regio. Leflaive bezit enkele van de meest prestigieuze percelen in Puligny-Montrachet en de omliggende Grand Cru-wijngaarden, waaronder Chevalier-Montrachet, waar ze wijnen produceren die bekendstaan om hun puurheid, precisie en uitzonderend bewaarpotentieel. Hun consequente focus op terroir, vakmanschap en duurzaamheid heeft hen talloze hoge beoordelingen en een bijna mythische status onder wijnliefhebbers en verzamelaars opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812724985987,"sku":"FW-7341","price":2006.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_2_5.png?v=1773829195"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-1er-cru-clavoillon-2018","title":"Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2018 is een schoolvoorbeeld van grote witte Bourgogne: verfijnd, geconcentreerd en kristalhelder in zijn expressie van terroir. Als één van de signatuurwijnen van het domein en afkomstig van een van de grootste Premier Cru-percelen waarvan Leflaive een aanzienlijke oppervlakte bezit, staat Clavoillon bekend om zijn constante topkwaliteit en herkenbare stijl. Deze 2018 combineert de gulheid van het millésime met de strakke mineraliteit waar Puligny zo beroemd om is.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de zeldzame balans tussen diepte en precisie: het is een Chardonnay met zowel breedte als focus, die de kalkrijke bodem van Clavoillon raak vertaalt in het glas. De Premier Cru Clavoillon heeft een lange geschiedenis binnen de gemeente Puligny-Montrachet en geldt al decennia als een referentie voor liefhebbers die de meer verfijnde, minerale kant van Bourgogne zoeken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, typisch voor jonge, grote Chardonnay uit Puligny. De neus is uitnodigend en complex: rijpe citroen, groene appel en frisse perzik, omlijst door subtiele tonen van witte bloemen en een uiterst fijn, kruidig accent afkomstig van de zorgvuldig gedoseerde houtrijping. Op de achtergrond komt een uitgesproken mineraliteit naar voren, die doet denken aan natte kiezels en kalksteen na een zomerse regenbui.\n\nIn de mond is Clavoillon 2018 harmonieus en precies. De aanzet is levendig met citrus en steenfruit, waarna de wijn zich snel opent tot een bijna zijdezachte, romige textuur. Fijne, notige toetsen (amandel, hazelnoot) en een lichte rokerige mineraliteit geven extra diepte en gelaagdheid. De zuren zijn vibrerend en uitstekend geïntegreerd, waardoor de wijn een lange, zuivere finale heeft met een krijtachtig en bijna zoutig spoor dat blijft nazinderen. Deze Puligny-Montrachet 1er Cru heeft een prachtig verouderingspotentieel: ideaal drinkvenster ligt ongeveer tussen 2023 en 2030+, waarbij zich met de jaren meer honingachtige, brioche- en notentonen zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Premier Cru Clavoillon ligt in het hart van Puligny-Montrachet en rust op een overwegend kalkrijke bodem met klei, wat zorgt voor wijnen met spanning, finesse en een duidelijke minerale signatuur. Domaine Leflaive werkt met grote zorg in de wijngaard, met een sterke focus op biodiversiteit en een nauwgezette selectie van de druiven bij de oogst. De Chardonnay wordt met de hand geplukt op optimale rijpheid en vervolgens zacht geperst om enkel het puurste sap te verkrijgen. De vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om de delicate expressie van het terroir niet te overheersen. Aansluitend rijpt de wijn verder op de lies, wat bijdraagt aan de romige textuur en complexiteit, terwijl de frisheid en mineraliteit zorgvuldig behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puligny-Montrachet 1er Cru vraagt om verfijnde, precieze gastronomie. Denk aan elegante visgerechten zoals tarbot, zeetong of kabeljauw, eventueel met een klassieke beurre blanc of een romige schaaldierensaus. Ook schaal- en schelpdieren (kreeft, langoustines, coquilles) komen prachtig tot hun recht, net als fijn bereide gevogeltegerechten, bijvoorbeeld kip of kwartel met een subtiele roomsaus. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 11–13 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot uitdrukking komt. Een korte karaffering van 30–45 minuten bij jonge flessen kan helpen om de aroma’s verder te openen, vooral bij consumptie in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als een van de toonaangevende producenten van grote Chardonnay. Gevestigd in Puligny-Montrachet heeft het domein door de decennia heen een indrukwekkend mozaïek aan topwijngaarden opgebouwd, waaronder enkele van de meest gezochte Premier en Grand Crus van de streek. De filosofie van Leflaive is altijd gericht geweest op terroirzuiverheid en precisie, wat hen een reputatie heeft opgeleverd als maatstaf voor witte Bourgogne. Met een lange geschiedenis, een pioniersrol op het gebied van zorgvuldige wijngaardbeheer en een consequente kwaliteit jaar na jaar, is Domaine Leflaive een naam die bij wijnliefhebbers en sommeliers wereldwijd synoniem staat voor finesse, diepgang en elegantie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812734292099,"sku":"FW-7027","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaineleflaiveclavoillon2018-34.png?v=1773829238"},{"product_id":"domaine-leflaive-pouilly-fuisse-en-vigneraie-2018","title":"Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse En Vigneraie 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Pouilly-Fuissé En Vigneraie 2018 is een verfijnde, terroir-gedreven Chardonnay uit het zuidelijke deel van de Bourgogne, waarin precisie en elegantie centraal staan. Afkomstig van een enkel perceel met uitzonderlijk kalkrijke, goed drainerende bodems, toont deze wijn een zeldzame combinatie van spanning, diepte en puurheid. En Vigneraie onderstreept hoe groot het potentieel van Pouilly-Fuissé is in de handen van een van de meest gerenommeerde witwijnproducenten van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – een visuele belofte van frisheid en finesse. De neus opent met pure aroma’s van rijpe citroen, limoen en groene appel, aangevuld met witte bloemen en een hint van acaciahoning. Daarachter komen nuances van natte stenen, een lichte nootachtige toets en bescheiden hints van vanille en boter van de verfijnde houtopvoeding. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, wordt het bouquet complexer en gelaagder.\n\nIn de mond is En Vigneraie 2018 opvallend precies en perfect in balans. Een levendige, strak georganiseerde zuurgraad tilt de citrus- en peeraroma’s op, terwijl een romige, zijdezachte textuur voor lengte en diepgang zorgt. Smaken van citroenschil, sappige peer en groene appel versmelten met tonen van geroosterde amandelen en een delicate, ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, gefocust en kalkachtig, met een bijna krijtige frisheid die uitnodigt tot een volgende slok. Deze jaargang heeft een mooi rijpingspotentieel van naar schatting 5 tot 8 jaar, waarbij extra complexiteit en meer tertiaire aroma’s van noten en brioche zullen ontstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard En Vigneraie ligt op goed geëxposeerde hellingen in Pouilly-Fuissé, waar een kalkrijke, stenige bodem zorgt voor uitstekende drainage en een uitgesproken minerale expressie in de wijn. Domaine Leflaive werkt volgens biodynamische principes, met grote aandacht voor bodembiodiversiteit en handmatige bewerking van de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en zachtjes geperst. De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarbij een deel nieuw hout wordt gebruikt, maar altijd met de nadruk op finesse in plaats van kracht. Aansluitend rijpt de wijn op de lies, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit, voordat hij na een zorgvuldige klaring en minimale interventie wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive Pouilly-Fuissé En Vigneraie 2018 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de zee en geraffineerde Franse klassiekers. Denk aan gegrilde of gebakken langoustines, kammosselen in boter met een vleugje citroen, of een romige visbereiding zoals tarbot of zeetong. Ook klassiek gebraden kip of poularde met paddenstoelen en een lichte roomsaus sluit prachtig aan bij de structuur en het subtiele hout van de wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische gelaagdheid mooi tot hun recht komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn helpen zich volledig te openen, zeker in zijn jongere jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne en wordt wereldwijd geroemd om zijn grootse witten van Chardonnay. Het domein kent een historie die teruggaat tot de late 19e en vroege 20e eeuw, maar verwierf echte cultstatus onder leiding van Anne-Claude Leflaive, die een pioniersrol speelde in de biodynamische wijnbouw in de regio. Naast hun legendarische crus in Puligny heeft Domaine Leflaive zijn horizon verbreed naar de Mâconnais en Pouilly-Fuissé, waar hetzelfde streven naar precisie, puurheid en terroir-expressie wordt toegepast. Met tal van hoge beoordelingen van internationale wijncritici en een reputatie als referentieproducent voor witte Bourgogne, vormt Leflaive een belangrijke kwaliteitsmaatstaf voor de hele streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812734357635,"sku":"FW-7024","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le_chaneau.png?v=1773829240"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2019-1","title":"Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 is zo’n wijn waar zelfs doorgewinterde Bourgogne-liefhebbers even stil van worden. Afkomstig van de mythische Grand Cru-wijngaard Bâtard-Montrachet – ingeklemd tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet – verenigt deze Chardonnay enorme kracht met een bijna zijdeachtige elegantie. De combinatie van biodynamische teelt, natuurlijke vergisting en een uiterst precieze houtopvoeding maakt dit tot een van de meest gezochte witte wijnen ter wereld.\n\nWat deze cuvée bijzonder maakt, is de zeldzame balans tussen concentratie en finesse: een indrukwekkende diepte in aroma en structuur, maar nooit log of zwaar. De zorgvuldig gedoseerde inzet van nieuwe Franse eiken vaten voegt lagen van complexiteit toe zonder de puurheid van het fruit en het terroir te maskeren. Bâtard-Montrachet geniet al sinds de middeleeuwen een bijna legendarische reputatie en Domaine Leflaive geldt als een van de grote referenties op deze iconische Grand Cru.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 een stralende, diepe goudgele kleur met licht groene reflecties – een visuele belofte van rijpheid en intensiteit. De neus is rijk en gelaagd: frisse citrus (citroen, grapefruit) en rijpe gele vruchten worden ondersteund door tonen van gebakken appel, geroosterde hazelnoten, amandel, subtiele honing en een duidelijke, krijtachtige mineraliteit. Met wat lucht ontwikkelen zich nuances van brioche, vanille en een lichte toets rook, kenmerkend voor groot Bourgondisch houtgebruik.\n\nIn de mond is deze Bâtard-Montrachet intens en geconcentreerd, met een bijna romige, weelderige textuur die prachtig wordt opgetild door een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad. Rijke smaken van rijpe steenfruit, citruscrème, boterige tonen en fijne specerijen lopen naadloos over in een zeer lange, precieze finale met indrukken van gesmolten boter, vanille, geroosterde noten en natte stenen. 2019 toont zich nu al verleidelijk, maar heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: onder optimale omstandigheden kan deze wijn zich moeiteloos 10 tot 20 jaar (en vaak langer) ontwikkelen, waarbij extra tertiaire aroma’s van honing, hazelnoot en complexe mineraliteit naar voren komen.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Grand Cru komen van het historische terroir van Bâtard-Montrachet, op de hellingen van de Côte de Beaune, met kalkrijke kleigronden die kracht, structuur en een uitgesproken mineraliteit geven. Domaine Leflaive werkt al jarenlang volledig biodynamisch, met grote aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde Chardonnay-druiven worden geselecteerd. In de kelder verloopt de vergisting spontaan met inheemse gisten, gevolgd door rijping op Franse eiken barriques, waarvan een zorgvuldig gekozen percentage nieuw is. De opvoeding op hout – met regelmatige bâtonnage afhankelijk van het jaar – is erop gericht om zowel de rijkdom als de precisie van het terroir maximaal tot uitdrukking te brengen, zonder het wijnkarakter te verzwaren.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bâtard-Montrachet Grand Cru is een ideale partner voor de verfijnde haute cuisine. Denk aan kreeft of langoustines met beurre blanc, gebakken coquilles, romige visgerechten, gevogelte in truffelsaus, foie gras (zowel warm als koud) en gerechten met witte truffel. Ook bij rijke, gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort of een oude Gruyère komt de wijn volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C; te koud en de complexiteit sluit zich, te warm en de structuur wordt minder strak. Voor jonge flessen zoals de 2019 is het aan te raden de wijn 45–60 minuten van tevoren te karaferen of in ieder geval ruim op tijd te openen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, wordt wereldwijd gezien als een van de absolute referenties voor grote witte Bourgogne. Het domein kent een lange familiegeschiedenis, maar kwam echt op het wereldtoneel onder Anne-Claude Leflaive, die het huis transformeerde tot pionier in biodynamische wijnbouw in de streek. Door haar visie en de consequente focus op kwaliteit behoort Leflaive tot de meest gerespecteerde producenten van de Côte de Beaune, met een indrukwekkende reeks Grand en Premier Cru-wijngaarden. De wijnen van Domaine Leflaive worden steevast hoog beoordeeld door internationale critici en zijn vaste waarde op de wijnkaarten van ’s werelds beste restaurants – een statussymbool én een kwaliteitsgarantie voor liefhebbers van grote Chardonnay.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812741075075,"sku":"FW-7018","price":1337.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/batard_montrachet.png?v=1773829275"},{"product_id":"domaine-leflaive-bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-2019","title":"Domaine Leflaive Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 is een witte Bourgogne van zeldzame verfijning en diepte. Deze prestigieuze Chardonnay ligt direct naast het mythische Bâtard-Montrachet en deelt zijn kracht, maar onderscheidt zich door een nog fijnere, bijna zwevende elegantie. Als een van de grote witte wijnen van de Côte de Beaune verenigt hij Grand Cru-intensiteit met een uiterst precieze, pure expressie van terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele groene schittering – een teken van jeugd en frisheid, maar ook van concentratie. De neus is diep en gelaagd: rijpe perzik en peer worden vergezeld door acaciahoning, witte bloemen en een verfijnde boterige toets. Discrete houtlagering geeft aroma’s van geroosterde amandel, lichte vanille en een vleugje brioche, die zich met wat lucht verder ontwikkelen richting citruszeste, fijne specerijen en een duidelijke, krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is dit een schoolvoorbeeld van balans tussen rijkdom en precisie. De textuur is fluwelig en licht boterig, maar nooit log, dankzij een levendige, messcherpe zurenstructuur die de wijn een bijna elektrische spanning geeft. Smaaklagen van rijpe steenfruit, honingachtige nuances en romige notigheid vloeien naadloos in elkaar over. De afdronk is lang, complex en zeer verfijnd, met een ziltige, kalkachtige mineraliteit die lang op de tong blijft hangen. Hoewel nu al indrukwekkend, heeft deze 2019 een aanzienlijk rijpingspotentieel; met 10 tot 20 jaar flesrijping mag je diepere tonen van honing, karamel, gebrande noten en nog meer aromatische complexiteit verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBienvenues-Bâtard-Montrachet is een van de meest gezochte Grand Cru-terroirs in de Côte de Beaune, gelegen in Puligny-Montrachet op kalkrijke klei- en mergelbodems met veel steen en uitstekende drainage. Dit koele maar perfect geëxposeerde microklimaat geeft Chardonnay zijn kenmerkende spanning en verfijnde kracht. Domaine Leflaive werkt al decennialang biodynamisch, met strikte opbrengstbeperking en handmatige oogst op optimale rijpheid, waarbij alleen de allerbeste trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting op eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de lies in hoofdzakelijk gebruikte barriques met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout. Het gebruik van hout blijft altijd ondersteunend, zodat de puurheid van het terroir centraal staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru vraagt om verfijnde, rijke gerechten die zijn complexiteit kunnen evenaren. Denk aan gegrilde of gebakken kreeft, tarbot met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, foie gras (warm of gekonfijt) of een romige risotto met bospaddenstoelen. Ook bij verfijnde gevogeltegerechten met roomsaus of bij rijpe, maar niet overdreven krachtige, zachte kazen van koemelk komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C en schenk de wijn bij jonge flessen 30–60 minuten van tevoren in een karaf om hem te laten openen. Oudere flessen kun je het best voorzichtig en kort decanteren, vooral om bezinksel te scheiden en de delicate aroma’s niet te bruuskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de absolute aristocratie van de witte Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als een van de grote referenties voor Chardonnay. Het domein, gevestigd in Puligny-Montrachet, bouwt sinds het begin van de 20e eeuw aan een indrukwekkende reputatie, met een bijzonder sterke focus op terroirexpressie en precisie in de wijngaard. Onder leiding van meerdere generaties Leflaive werd vroegtijdig overgeschakeld op biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw, wat een voorbeeld stelde voor de hele regio. Hun percelen in Grand Crus als Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Chevalier-Montrachet leveren wijnen op die steevast hoge beoordelingen krijgen van internationale critici en geliefd zijn bij verzamelaars, sommeliers en Bourgogneliefhebbers over de hele wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812741206147,"sku":"FW-7019","price":1472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_2_3.png?v=1773829277"},{"product_id":"domaine-leflaive-chevalier-montrachet-grand-cru-2015","title":"Domaine Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 is een van de meest prestigieuze witte Bourgognes die je kunt vinden – een wijn waarin finesse, intensiteit en gelaagdheid naadloos samenkomen. Afkomstig van de iconische Grand Cru-wijngaard Chevalier-Montrachet, net boven Bâtard-Montrachet en Montrachet, weerspiegelt deze Chardonnay het allerhoogste niveau van Bourgondische witwijnkunst. De hogere ligging van de wijngaard zorgt voor een schitterende zurenstructuur en uitgesproken mineraliteit, waardoor de wijn zowel krachtig als verfijnd blijft. Deze 2015 combineert de rijpheid van een warm jaar met de precisie en spanning waar Leflaive om geroemd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, stralende goudgele kleur met een bijna kristalachtige schittering – typisch voor grote, jonge Grand Cru Chardonnay uit Bourgogne. In de neus ontvouwt zich een verfijnde en complexe geur: bloemen van witte bloesem, citroenschil, groene appel en een vleugje peer, prachtig verweven met subtiele tonen van geroosterde amandelen, boter en fijne vanille uit de elegante eikenhoutlagering. Een delicate, rokerige mineraliteit – bijna vuursteenachtig – herinnert direct aan het kalkrijke terroir van Chevalier-Montrachet.\n\nIn de mond is de wijn indrukwekkend gelaagd en perfect in balans. De aanzet is levendig en citrusgedreven, met frisse citroen en grapefruit, die langzaam overgaan in rijkere aroma’s van honing, hazelnoot en een toets brioche. De textuur is zijdezacht en romig, maar wordt steeds gedragen door een energieke, bijna elektrische zuurgraad die de wijn opmerkelijk fris en strak houdt. De kalkachtige mineraliteit geeft lengte, spanning en een uiterst pure, ziltige finale. De 2015 heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel: nu al indrukwekkend, maar met de capaciteit om zich over tientallen jaren verder te ontwikkelen richting diepere tonen van honing, noten en gedroogd fruit, terwijl de structuur intact blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChevalier-Montrachet is een van de meest bevoorrechte terroirs in de Côte de Beaune: hooggelegen, perfect georiënteerde percelen met dunne, stenige kalk- en mergelbodems die zorgen voor een opmerkelijke spanning, verfijning en mineraliteit in de wijn. Domaine Leflaive werkt biologisch-dynamisch, met een grote focus op bodemgezondheid en lage opbrengsten om maximale concentratie en terroirexpressie te verkrijgen. De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt traditioneel plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om de frisheid en precisie te bewaren. Daarna volgt een lange rijping op de lie, met subtiele bâtonnage wanneer nodig, wat bijdraagt aan de complexiteit, diepte en zijdezachte structuur zonder de wijn zwaar te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten die zijn elegantie en complexiteit respecteren. Denk aan kreeft of langoustines met boter en citrus, gebakken of gegrilde coquilles Saint-Jacques, of een romige risotto met verse truffel. Ook bij delicate gerechten met gevogelte in een romige saus of kalfsvlees met morieljes komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C; te koud en de wijn sluit zich, te warm en hij verliest zijn precisie. Karafferen van een jongere jaargang zoals 2015, ongeveer 30–60 minuten voor het schenken, helpt om de aromatische rijkdom en de gelaagdheid volledig tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, geldt al decennialang als een absolute referentie voor grote witte Bourgogne. Het domein bouwde zijn reputatie op met minutieuze wijngaardzorg, vroege omschakeling naar biodynamische wijnbouw en een bijna obsessieve focus op terroirexpressie. Hun percelen in onder andere Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Puligny-Montrachet behoren tot de meest gezochte van de streek. Leflaive heeft een leidende rol gespeeld in het wereldwijd definiëren van wat grote Chardonnay uit Bourgogne kan zijn: krachtig maar nooit log, complex maar altijd verfijnd. Hun wijnen worden steevast hoog beoordeeld door de internationale pers en zijn vaste waarde op wijnkaarten van toprestaurants over de hele wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812760965251,"sku":"FW-6542","price":2006.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaineleflaivechevaliermontrachetgrandcru2015-38.png?v=1773829405"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2015","title":"Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 is zo’n witte Bourgogne waar liefhebbers en verzamelaars hun agenda voor vrijmaken. Afkomstig van een van de meest mythische grand cru-wijngaarden ter wereld, precies tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, verenigt deze wijn kracht, diepte en zeldzame verfijning. De combinatie van een groot terroir, oude Chardonnay-stokken en de biodynamische precisie van Domaine Leflaive maakt dit tot een van de absolute referenties voor witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2015 zich diep strogeel tot goud, met een glanzende, bijna olieachtige weerschijn die de concentratie verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus (citroen, grapefruit), gekonfijte citrusschil, gebakken appel en perzik, gecombineerd met tonen van geroosterde hazelnoot, amandel, honing en een fijne toets van brioche en vanille. Daaronder ligt een uitgesproken minerale kern – denk aan natte stenen en krijt – die de signatuur van Bâtard-Montrachet duidelijk laat spreken.\n\nIn de mond is dit een krachtige, mondvullende wijn met een romige, bijna zijdeachtige textuur die naadloos wordt ondersteund door een levendige, precieze zuurgraad. De smaak bouwt laag op laag op: rijp geel fruit, subtiele kruidigheid, boterige nuances en elegante houttonen versmelten tot een indrukwekkend geheel. De afdronk is uitzonderlijk lang, complex en zout-mineraal getekend, met verfijnde toetsen van gesmolten boter, vanille en een echo van vuursteen. 2015 heeft een uitgesproken rijp karakter, maar de structuur en zuurgraad geven deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15–20 jaar of langer bij optimale bewaring. Met de jaren zal hij extra complexiteit ontwikkelen richting honing, gedroogd fruit, truffel en nog meer uitgesproken tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Bâtard-Montrachet Grand Cru komen van een van de meest prestigieuze kalkrijke kleigronden van de Côte de Beaune, op de hellingen tussen Puligny- en Chassagne-Montrachet. Hier zorgen dunne, kalkrijke bodems met uitstekende afwatering, gecombineerd met een koel continentaal klimaat, voor Chardonnay van buitengewone concentratie en finesse. Domaine Leflaive werkt al decennialang volgens strikte biodynamische principes: lage rendementen, handmatige oogst in kleine kistjes en een zeer zorgvuldige selectie van trossen en bessen. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op barrique (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) op de fijne lies. Regelmatige bâtonnage en lange vatrijping zorgen voor extra textuur en complexiteit, zonder de zuiverheid en het terroirkarakter te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze grand cru vraagt om gastronomische gerechten die zijn kracht en finesse kunnen evenaren. Denk aan luxe schaal- en schelpdieren zoals gebakken of gegrilde kreeft, tarbot of coquilles Saint-Jacques, rijke gerechten met boter- of roomsaus, foie gras, of verfijnde creaties met witte truffel. Ook bij complexe, gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort of oudere Gruyère komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 12–14 °C: koel genoeg om de frisheid te bewaren, warm genoeg om de aromatische complexiteit volledig te laten spreken. Jong kan decanteren van 30–60 minuten helpen om de wijn te openen; bij oudere flessen is een voorzichtige karaffering kort voor het serveren voldoende, voornamelijk om eventuele droesem te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, behoort tot de absolute topdomeinen in Bourgogne en wordt wereldwijd beschouwd als een benchmark voor grote witte wijnen op basis van Chardonnay. Sinds de vroege 20e eeuw heeft de familie Leflaive stap voor stap een indrukwekkend mozaïek van topwijngaarden opgebouwd, met een sterke focus op premier cru- en grand cru-percelen. Onder leiding van opeenvolgende generaties werd het domein een pionier in biodynamische wijnbouw in de streek, lang voordat dit gemeengoed werd. Leflaive staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsstreven, uiterst precieze vinificatie en zeldzaam puur terroirgedreven stijl. Hun wijnen uit grands crus als Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet en Bienvenues-Bâtard-Montrachet worden steevast hoog gewaardeerd door internationale critici en zijn gezochte trofeeën in kelders van serieuze wijnliefhebbers over de hele wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812761292931,"sku":"FW-6541","price":1338.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/w47429572k_1.png?v=1773829412"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-1er-cru-clavoillon-2013","title":"Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2013","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2013 is een toonbeeld van klassieke, witte Bourgogne: krachtig, verfijnd en diep mineraal. Afkomstig van een van de belangrijkste Premier Cru-percelen van het domein, biedt deze wijn een zeldzame combinatie van consistentie en terroirexpressie. Als signatuurcuvée van Leflaive geldt Clavoillon al jaren als een van de meest betrouwbare keuzes voor liefhebbers van Puligny-Montrachet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een lichte, groene gloed die de frisheid van de jaargang verraadt. De neus is uitnodigend en complex, met aroma’s van rijpe citroen, groene appel en witte bloesem, subtiel aangevuld met een verfijnde kruidigheid uit de zorgvuldig gedoseerde houtlagering. Op de achtergrond komt een uitgesproken minerale toets naar voren, die doet denken aan natte kiezels en kalkrijke bodem.\n\nIn de mond is de wijn precies en harmonieus, met een knappe balans tussen frisse zuren en een ronde, bijna zijdeachtige textuur. De aanzet wordt gedomineerd door citrus en steenfruit, waarna zich laag voor laag tonen van hazelnoot, amandel en een lichte, rokerige mineraliteit ontvouwen. De vibrerende zuurgraad zorgt voor spanning en lengte, en leidt naar een langgerekte, precieze finale met een krijtige, bijna ziltige indruk. De 2013 Clavoillon heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan zich, afhankelijk van opslag, probleemloos 10 tot 15 jaar ontwikkelen, waarbij hij nog meer diepte, truffeltonen en notigheid zal ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Premier Cru Clavoillon ligt in het hart van Puligny-Montrachet, op kalkrijke kleibodems met een hoog gehalte aan kalksteen, wat bijdraagt aan de kenmerkende spanning en mineraliteit van de wijn. Domaine Leflaive werkt volledig biologisch-dynamisch, met strikte selectie in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. De druiven worden zacht geperst en gefermenteerd in eikenhouten vaten, waarvan slechts een beperkt percentage nieuw is om het fruit en het terroir niet te maskeren. Daarna volgt een rijping op de lie, met regelmatige bâtonnage in de eerste maanden, wat zorgt voor complexiteit, textuur en finesse, voordat de wijn na zorgvuldige assemblage en rust in de kelder wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puligny-Montrachet 1er Cru komt optimaal tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals tarbot, zeetong, coquilles Saint-Jacques, kreeft of langoustines, liefst bereid met een klassieke beurre blanc of een subtiele botersaus. Ook geroosterd of gegrild gevogelte, kalfszwezerik en elegante gerechten met morieljes of andere paddenstoelen sluiten prachtig aan. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C om zowel de fraîcheur als de complexiteit tot hun recht te laten komen. Licht karafferen, vooral bij jongere flessen, gedurende 30–45 minuten helpt de wijn zich te openen en de gelaagde aroma’s volledig te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive geldt als een van de absolute referenties voor witte Bourgogne en in het bijzonder voor Puligny-Montrachet. Het familiedomein bouwde, met name onder de leiding van Anne-Claude Leflaive, een legendarische reputatie op door de vroege en consequente omschakeling naar biodynamische wijnbouw en een compromisloze focus op kwaliteit. Met een indrukwekkende reeks van dorps-, Premier Cru- en Grand Cru-percelen speelt Leflaive een sleutelrol in het definiëren van wat grote Chardonnay uit Bourgogne kan zijn: diep, precies en uitgesproken terroir-gedreven. De wijnen van het huis worden wereldwijd gezocht door kenners en verzamelaars en gelden als maatstaf in hun categorie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812764602499,"sku":"FW-6374","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaineleflaiveclaviollon201375cl-34.png?v=1773829447"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-1er-cru-clavoillon-2014","title":"Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 is een klassieker uit de Bourgogne en een van de absolute signatuurwijnen van het domein. Afkomstig van een van de grootste Premier Cru-percelen van Puligny, waarvan Leflaive een aanzienlijk deel bezit, biedt deze wijn zowel breedte als strakke terroir-expressie. In jaargang 2014 – een fris, zeer verfijnd jaar – toont Clavoillon zich uitzonderlijk precies, mineraal en elegant, met een bewaarpotentieel dat de reputatie van het huis alle eer aandoet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich helder goudgeel met een subtiele, groene schittering – een kleur die de combinatie van rijpheid en frisheid mooi verraadt. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe citroen, groene appel en witte perzik, omgeven door tonen van acaciahoning en witte bloesem. Een discrete, goed geïntegreerde houttoets brengt nuances van lichte vanille, toast en een vleugje specerijen, terwijl een uitgesproken mineraliteit doet denken aan natte kiezels en kalkrijke aarde.\n\nIn de mond is de wijn tegelijk strak en romig: een gespannen, citrusgedreven aanzet (citroen, limoen, grapefruit) wordt snel gevolgd door steenfruit en een bijna zijdeachtige textuur. De fijne bâtonnage en houtlagering geven subtiele notige tonen (amandel, hazelnoot) en een hint van rokerige mineraliteit. De zuren zijn levendig en precies, dragen de wijn moeiteloos en monden uit in een lange, ziltige finale met een krijtachtige grip. 2014 heeft nog ruim bewaarpotentieel: hoewel nu al prachtig drinkbaar, zal deze Clavoillon zich over 5–10 jaar verder ontwikkelen richting meer brioche-, honing- en truffeltonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClavoillon is een Premier Cru-perceel in het hart van Puligny-Montrachet, op kalkrijke kleibodems die bekendstaan om hun precisie, spanning en diepe mineraliteit. Domaine Leflaive werkt volledig biodynamisch, met grote aandacht voor bodemleven en plantgezondheid, wat resulteert in lage rendementen en opvallend pure druiven. De Chardonnay wordt met de hand geoogst in kleine kistjes om de trossen intact te houden en direct na aankomst zacht geperst. De vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om de finesse van het terroir niet te overstemmen. Vervolgens rijpt de wijn sur lie, met voorzichtige bâtonnage om structuur en complexiteit op te bouwen, waarna hij nog enkele maanden op tank rust om te harmoniseren alvorens te worden gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePuligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van vis en gevogelte. Denk aan tarbot of zeetong met beurre blanc, kreeft, coquilles Saint-Jacques, of geroosterde kip met romige citroensaus. Ook subtiele gerechten met kalfsvlees en fijne, niet te dominante kazen (zoals jonge Comté of geitenkaas) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C om zowel fraîcheur als aromatische gelaagdheid te laten spreken. Een halve tot hele uur karaferen is aan te raden bij jongere flessen om de wijn te laten openen; oudere flessen liever voorzichtig ontkurken en kort laten ademen in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de absolute elite van de Bourgogne en geldt als een referentie voor grote witte wijnen uit Puligny-Montrachet. Het domein kent zijn oorsprong in de 18e eeuw, maar het was vooral Joseph Leflaive en later zijn nazaten – onder wie de iconische Anne-Claude Leflaive – die het huis naar wereldfaam brachten. Als pionier in biodynamische wijnbouw in de Bourgogne heeft Leflaive een voorbeeldfunctie in de regio, met een consequente focus op terroirzuiverheid en balans. De wijnen van percelen als Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en natuurlijk Clavoillon behoren jaar na jaar tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde witte Bourgognes, met tal van internationale onderscheidingen en lovende recensies van de belangrijkste wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812764733571,"sku":"FW-6372","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_2_12.png?v=1773829449"},{"product_id":"domaine-leflaive-chevalier-montrachet-grand-cru-2005","title":"Domaine Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru 2005","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2005 is een van die zeldzame witte Bourgognes die bijna mythische status genieten. Deze 100% Chardonnay komt van een van de hoogste en meest prestigeuze percelen in Montrachet, direct boven Bâtard-Montrachet en Montrachet zelf. De combinatie van grote naam, hooggelegen terroir en de ongeëvenaarde precisie van Domaine Leflaive maakt dit tot een referentiewijn voor grand cru Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2005 een stralende, diepe goudgele kleur met een kristalheldere glans – het soort kleur dat zowel rijpheid als vitaliteit verraadt. De neus is intens en verfijnd: witte bloesem, citroenschil, groene appel en frisse peer, subtiel verweven met tonen van geroosterde amandelen, boter en fijne vanille van de eikenhoutopvoeding. Een delicate, rokerige mineraliteit – bijna vuursteenachtig – onderstreept de herkomst van dit uitzonderlijke terroir.\n\nIn de mond is de wijn indrukwekkend gelaagd en ongekend precies. De aanzet is levendig en citrusgedreven, met citroen, limoen en een vleugje grapefruit, die langzaam overgaan in complexere smaken van acaciahoning, hazelnoot, brioche en een romige textuur. De structuur is zijdezacht maar energiek, gedragen door een strakke, kalkachtige zuurgraad die de wijn een bijna elektrische spanning geeft. De mineraliteit loopt als een krijtstreep door de lange, zeer pure afdronk. De 2005 heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel: over jaren tot decennia ontwikkelt hij diepere honing-, noten- en toasttonen, terwijl de ruggengraat van zuren en mineraliteit intact blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChevalier-Montrachet is een van de hoogst gelegen grand cru-wijngaarden in de Côte de Beaune, met dunne, stenige kalkbodems die zorgen voor maximale drainage en een uitgesproken, ziltige mineraliteit. De druiven worden bij Domaine Leflaive volledig biologisch en biodynamisch geteeld, met lage opbrengsten en strikt handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing vergist de most op eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) en rijpt de wijn langdurig op de lies, met regelmatige bâtonnage in de eerste maanden. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van complexiteit, diepte en een haast kristallijne precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chevalier-Montrachet Grand Cru 2005 vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan luxe schaaldieren zoals kreeft, king crab of kammosselen, delicate visgerechten met boter- of romige sauzen, of een romige risotto met truffel. Ook gevogelte als Bresse-kip of kalfszwezerik in een subtiele saus komt prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 12–14 °C; te koud en de complexiteit blijft op slot, te warm en de frisheid gaat verloren. Bij een volwassen jaargang als 2005 is karafferen 30–60 minuten op voorhand aan te raden om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, geldt als een van de absolute iconen van witte Bourgogne. Sinds de vroege 20e eeuw heeft het domein een reputatie opgebouwd voor ongeëvenaarde precisie en terroirexpressie in Chardonnay, met een portefeuille die enkele van de meest begeerde premier en grand cru-percelen omvat. Onder leiding van onder meer Anne-Claude Leflaive stapte het domein vroeg over op biologische en biodynamische teelt, wat hen een pioniersrol in de streek bezorgde. Wijnen als Chevalier-Montrachet Grand Cru behoren steevast tot de hoogst gewaardeerde witte wijnen ter wereld en bevestigen de status van Leflaive als referentieproducent in de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812768272515,"sku":"FW-6234","price":2006.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaineleflaivechevaliermontrachet2005-35.png?v=1773829495"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2011","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 is een van de meest indrukwekkende witte Bourgognes die je kunt ontdekken. Afkomstig van de legendarische grand cru-wijngaard Bâtard-Montrachet – gelegen tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet – verenigt deze wijn kracht, diepte en een bijna zijdeachtige elegantie. Voor liefhebbers van grote Chardonnay is dit een referentiecuvee die zowel nu al betovert als nog jaren kan groeien in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2011 Bâtard-Montrachet zich stralend goudgeel met een licht fonkelende reflectie, een kleur die de concentratie en rijpheid van de wijn verraadt. De neus is diep en gelaagd, met rijpe citrus (citroen, grapefruit), gebakken appel en peer, subtiele tonen van honing, brioche en geroosterde hazelnoten, omlijst door een ingetogen, krijtachtige mineraliteit. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er nuances van vanille, room, kamille en een vleugje boterachtige rijkdom naar voren.\n\nIn de mond is dit een bijzonder krachtige en geconcentreerde Chardonnay met een romige, bijna fluwelige textuur, perfect in balans gehouden door een levendige, verfijnde zurenstructuur. De smaak bouwt zich op in lagen: citruszest, rijpe steenfruit, toast en subtiele rooktonen, die overgaan in een lange, precieze finale met indrukken van gesmolten boter, vanille, geroosterde noten en natte stenen. 2011 toont zich nu al verleidelijk en toegankelijk, maar deze Grand Cru heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel van zeker 10–15 jaar vanaf release, waarbij extra complexiteit, truffeltonen en nog meer diepte zich zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen van de iconische grand cru-wijngaard Bâtard-Montrachet, waar de kalkrijke klei- en kalkbodems zorgen voor zowel kracht als een uitgesproken mineraliteit. Domaine Leflaive werkt volledig biodynamisch, met grote aandacht voor bodemleven, lage opbrengsten en handmatige oogst om alleen perfect rijpe en gezonde Chardonnay-druiven te selecteren. De gisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping op barriques (met een zorgvuldige, niet-dominante inzet van nieuw hout). Regelmatige bâtonnage en een gedoseerde rijpingsduur zorgen voor de kenmerkende combinatie van romigheid, diepte en precisie, zonder dat het hout de finesse van het terroir overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 is een ideale partner voor de haute cuisine: denk aan gebakken of gegrilde kreeft, sint-jakobsschelpen, tarbot met romige saus, foie gras, verfijnde gerechten met witte truffel of rijke gevogeltebereidingen zoals poularde of Bresse-hoen. Ook bij rijpe, romige kazen (bijvoorbeeld comté, oude gruyère of een delicate, niet te sterke witflora-kaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C, zodat zowel de fraîcheur als de complexiteit mooi naar voren komt. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een karaffering van 30–45 minuten kan de wijn extra openen, zeker wanneer je hem jonger drinkt dan zijn optimale rijpingspiek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, geldt als een van de absolute iconen voor witte Bourgogne en wordt wereldwijd geroemd om zijn ongeëvenaarde interpretaties van Chardonnay. Sinds de 20e eeuw heeft het domein een voortrekkersrol gespeeld in het verfijnen van terroir-expressie, en onder het leiderschap van Anne-Claude Leflaive werd het een pionier in biodynamische wijnbouw in de Côte de Beaune. Het huis bezit toprefercelen in onder andere Puligny-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet en Bâtard-Montrachet, en oogst jaar na jaar lovende kritieken van internationale wijnschrijvers en -critici. De wijnen van Domaine Leflaive behoren tot de meest gezochte en verzamelde witte wijnen ter wereld en vormen voor velen de maatstaf voor wat grote Bourgogne kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812768403587,"sku":"FW-6233","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leflaivebatardmontrachet2011-32.png?v=1773829497"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2005","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2005 is zo’n witte Bourgogne waar liefhebbers stil van worden. Afkomstig van de mythische grand cru-wijngaard Bâtard-Montrachet, tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, verenigt deze wijn kracht, diepte en een bijna vanzelfsprekende verfijning. Dit is een icoonwijn die laat zien waarom grote Chardonnay uit Bourgogne tot de absolute wereldtop behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2005 Bâtard-Montrachet een stralende, diepe goudgele kleur met een glans die zijn concentratie en rijpheid verraadt. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van citrusvruchten, gekonfijte citroenschil, gebakken appel, geroosterde hazelnoten en amandelen, honing en een duidelijke, krijtige mineraliteit. Met wat lucht komen tonen van brioche, vanille en een subtiele rokerigheid naar voren.\n\nIn de mond is de wijn intens en volumineus, met een romige, bijna fluwelige textuur die prachtig wordt ondersteund door een levendige, frisse zurenstructuur. Lagen van rijp steenfruit, citroentartelette, boterige tonen, vanille en een duidelijke impressie van natte stenen lopen naadloos in elkaar over. De afdronk is lang, complex en zeer verfijnd, met een delicate toets van gesmolten boter, geroosterd eiken en ziltige mineraliteit. 2005 is een groot bewaarjaar in Bourgogne; deze wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan, mits goed bewaard, zich nog jarenlang verder ontwikkelen met tertiaire aroma’s van honing, noten en truffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de grand cru-wijngaard Bâtard-Montrachet, een van de meest vermaarde terroirs van de Côte de Beaune, met kalkrijke kleibodems die zowel kracht als mineraliteit geven. Domaine Leflaive werkt al jaren strikt biodynamisch, met grote aandacht voor bodemgezondheid, lage opbrengsten en handmatige oogst op optimale rijpheid. De Chardonnay wordt zorgvuldig gesorteerd en vergist met uitsluitend natuurlijke gisten, zodat het karakter van het terroir maximaal tot uitdrukking komt. De wijn rijpt vervolgens op Franse eikenhouten vaten, met een doordachte inzet van nieuw hout: genoeg om extra diepte, structuur en complexiteit te geven, maar zonder de finesse en precisie van de wijn te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bâtard-Montrachet Grand Cru is een ideale begeleider van haute cuisine. Denk aan warme bereidingen van kreeft of tarbot, coquilles met boter en citrus, foie gras (ook in warme bereiding), gerechten met witte truffel, romige sauzen op basis van beurre blanc of gevogelte in roomsaus, en gerijpte, romige kazen zoals Comté, Beaufort of oude Gruyère. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, iets koeler inschenken zodat hij in het glas kan opwarmen en openbloeien. Decanteren is bij een volwassen jaargang als 2005 zeker aan te raden: 30–60 minuten karafferen helpt om de aromatische complexiteit volledig vrij te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, geldt als een van de absolute referenties voor grote witte Bourgogne. Sinds begin 20e eeuw heeft het domein stap voor stap een reputatie opgebouwd als meester van Chardonnay, met een ongeëvenaarde precisie in de grand cru- en premier cru-wijngaarden. Onder de leiding van de familie Leflaive werd het domein een pionier in biodynamische wijnbouw in Bourgogne, lang voordat dit gemeengoed werd. Hun wijnen uit onder andere Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet en Puligny-Montrachet behoren steevast tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde witte wijnen ter wereld, en vormen een ijkpunt voor elegantie, diepte en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812768436355,"sku":"FW-6232","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/batard_montrachet_2.png?v=1773829497"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2013","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2013 is zo’n witte Bourgogne waar liefhebbers stil van worden: monumentaal, verfijnd en vol diepte. Afkomstig van de legendarische grand cru-wijngaard Bâtard-Montrachet – ingeklemd tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet – laat deze wijn Chardonnay op zijn meest aristocratische zien. De combinatie van biodynamische wijnbouw, natuurlijke gisting en subtiele houtopvoeding maakt dit tot een van de meest gezochte witte wijnen ter wereld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2013 een stralende, goudgele kleur met een bijzonder verfijnde glans – een voorproefje van de concentratie en rijkdom die volgt. De neus is diep en gelaagd: rijpe citrus, gekonfijte citroenschil, gebakken appel, geroosterde hazelnoten en een vleugje honing, gedragen door een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. Naarmate de wijn opent, komen er accenten bij van brioche, vanille en een lichte rokerigheid van het eikenhout.\n\nIn de mond is dit een krachtige, intens geconcentreerde wijn met een fluweelzachte, bijna romige textuur, prachtig in balans gehouden door een levendige, frisse zuurgraad. De smaken bouwen zich laag voor laag op: citruscrème, rijpe steenfruit, boterige tonen, subtiele vanille en nuances van natte steen en krijt. De afdronk is uitzonderlijk lang, zuiver en complex, met een elegante spanning tussen rijkdom en mineraliteit. 2013 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; deze Grand Cru kan zich nog gemakkelijk 10–20 jaar verder ontwikkelen en zal met tijd extra nuance van honing, noten en truffeltonen laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de mythische grand cru Bâtard-Montrachet, waar de kalkrijke, steenachtige bodems en het koele Bourgondische klimaat zorgen voor een unieke combinatie van kracht en verfijning in Chardonnay. Domaine Leflaive werkt strikt biodynamisch: lage opbrengsten, handmatige oogst en een rigoureuze selectie van alleen de allerbeste trossen in wijngaard en kelder. De vergisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten in Franse eikenhouten vaten. De opvoeding vindt eveneens plaats op barriques, met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout, zodat de wijn complexiteit en structuur krijgt zonder dat het eiken de pure expressie van terroir en druif overstemt. Een lange rijping op de lies (droesem) draagt bij aan de romige textuur en grote aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bâtard-Montrachet vraagt om gastronomische gerechten van hetzelfde kaliber. Denk aan luxe schaal- en schelpdieren zoals kreeft, krab en coquilles, romige visgerechten met boter- of schaaldierensaus, foie gras (warm of koud geserveerd), kalfsvlees met truffel, en verfijnde gerechten met witte truffel of morilles. Ook bij goed gerijpte, zachte of halfharde kazen – zoals een rijpe Comté of Beaufort – komt de wijn schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond de 11–13 °C; te koud en de complexiteit sluit zich, te warm en de fraîcheur gaat verloren. Voor jonge flessen is karafferen 30–60 minuten voor het schenken aan te raden om de wijn lucht en ruimte te geven; bij oudere flessen volstaat voorzichtig overschenken net voor het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive in Puligny-Montrachet is een van de absolute referenties voor witte Bourgogne en geldt wereldwijd als maatstaf voor top-Chardonnay. Het domein kent een lange familiegeschiedenis, maar het was met Anne-Claude Leflaive dat het huis uitgroeide tot pionier van biodynamische wijnbouw in de Bourgogne. Hun wijngaarden op iconische terroirs als Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Puligny-Montrachet 1er Cru’s behoren tot de meest begeerde percelen ter wereld. Leflaive staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfocus, fijnzinnige houtgebruik en het vermogen wijnen te maken die zowel diepgaand als bijzonder elegant zijn, met een indrukwekkend rijpingspotentieel. Hierdoor is Domaine Leflaive een vaste waarde in de kelders van topgastronomie en veeleisende verzamelaars over de hele wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812830367875,"sku":"FW-3070","price":1605.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/batard_montrachet_1.png?v=1773830155"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-1er-cru-clavoillon-2002","title":"Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002 is een klassieke, rijk gerijpte witte Bourgogne van een van de meest gerespecteerde producenten ter wereld. Deze wijn komt van de Premier Cru-wijngaard Clavoillon, pal in het hart van Puligny-Montrachet, en toont hoe groots Chardonnay uit Bourgogne kan evolueren met tijd. De jaargang 2002 staat bekend als een uitstekende, evenwichtige oogst, waardoor deze fles vandaag een fascinerende combinatie van rijpheid, finesse en terroirexpressie biedt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2002 Clavoillon een diepe, goudgele kleur met een lichte ambertoon aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn mooie leeftijd en ontwikkeling. De neus is complex en gelaagd: aanvankelijk geroosterde hazelnoten, amandelen en brioche, gevolgd door rijpe steenfruitaroma’s zoals perzik en abrikoos, aangevuld door citroenschil, honing, kamille en subtiele tonen van natte kalksteen en vuursteen.\n\nIn de mond is de wijn verfijnd, vol en romig, maar altijd gedragen door een frisse, minerale ruggengraat die typisch is voor Puligny-Montrachet. Je proeft rijpe appel, perzik, een vleugje gedroogde abrikoos en citrusconfit, naast nuances van boter, toast, lichte vanille en een ziltige, kalkachtige mineraliteit. De structuur is nog steeds levendig, met een precieze zuurgraad die de rijke textuur perfect in balans houdt. De afdronk is lang, zuiver en zeer persistent, met terugkerende tonen van noten en citrus. Deze 2002 heeft zijn optimale drinkvenster volledig bereikt en bevindt zich in een prachtige, ontwikkelde fase; mits goed bewaard kan hij nog enkele jaren op niveau blijven, maar hij is nu op zijn mooist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClavoillon is een historische Premier Cru-wijngaard in Puligny-Montrachet, met voornamelijk kalkrijke kleibodems die zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit in de wijn. Domaine Leflaive werkt sinds jaar­decennia biologisch en vervolgens volledig biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit, bodemleven en de natuurlijke balans van de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid, streng geselecteerd en voorzichtig geperst in moderne persen om de puurheid van het sap te bewaren. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks een deel wordt vernieuwd (rond 20–30% nieuw hout voor Premier Crus), gevolgd door een lange opvoeding op de lies. De wijn rijpt op vat onder gecontroleerde, koele kelderomstandigheden om langzaam complexiteit, structuur en aromatische diepte te ontwikkelen, voordat hij op fles wordt gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze gerijpte Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002 vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan kreeft of langoustines met boter- of bisquesaus, tarbot of zeetong met beurre blanc, coquilles St. Jacques, fijne gevogeltegerechten zoals poularde of Bresse-kip met room- of morillesaus, of een romige risotto met truffel. Ook halfgerijpte harde kazen (Comté, Gruyère, oude Beaufort) zijn uitstekende partners. Serveer bij 11–13 °C: iets koeler bij aanvang, zodat de wijn in het glas langzaam kan opwarmen en zijn volledige aromatische rijkdom kan tonen. Een zachte karaffering van 20–30 minuten kan, zeker bij oudere flessen, helpen om reductieve tonen te laten verdwijnen, maar ga voorzichtig te werk om de delicate, geëvolueerde aroma’s niet te bruuskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, is een van de absolute icoonproducenten van witte Bourgogne. De familiegeschiedenis in het dorp gaat terug tot 1717, en al in 1735 bezat men wijngaarden in Puligny, maar het domein kreeg zijn moderne vorm in 1905 onder Joseph Leflaive. Door zijn doordachte aankopen van topwijngaarden – waaronder Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Les Pucelles en Clavoillon – groeide Domaine Leflaive uit tot een referentie voor grote Chardonnay. Met circa 24 hectare uitsluitend Chardonnay, waarvan een aanzienlijk deel in Grand Cru en Premier Cru, en als pioniers van eerst biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw in Bourgogne, hebben zij een enorme invloed gehad op de kwaliteitsontwikkeling in de regio. Onder het visionaire leiderschap van Anne-Claude Leflaive, die in 2006 door Decanter werd uitgeroepen tot ‘The best white wine maker in the world’, verstevigde het domein zijn status nog verder. Vandaag wordt het familiedomein in vierde generatie geleid door Brice de La Morandière, die de combinatie van traditie, terroirrespect en technische perfectie voortzet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812833218691,"sku":"FW-291","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_2_7.png?v=1773830202"},{"product_id":"domaine-leflaive-chevalier-montrachet-grand-cru-2018-1","title":"Domaine Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018 is een van de meest verfijnde en gezochte witte Bourgognes die je kunt vinden. Afkomstig van de iconische Grand Cru-wijngaard Chevalier-Montrachet, hoog gelegen boven Bâtard-Montrachet en Montrachet zelf, verenigt deze wijn puurheid, kracht en ongeëvenaarde finesse. De grotere hoogte en kalkrijke bodem zorgen voor een strakke, vibrerende zurenstructuur en een uitgesproken, bijna kristallijne mineraliteit. Dit is een Chardonnay op wereldniveau, voor liefhebbers die het summum van witte Bourgogne zoeken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 zich schitterend goudgeel, met een opvallende helderheid en glans, bijna als geslepen edelsteen. De neus is buitengewoon gelaagd: fijne tonen van witte bloemen, citroenschil, groene appel en rijpe peer, verweven met subtiele aroma’s van geroosterde amandel, boter en vanille afkomstig van de verfijnde houtopvoeding. Een lichte, rokerige mineraliteit – typisch voor Chevalier-Montrachet – geeft extra diepte en spanning.\n\nIn de smaak is de wijn indrukwekkend precies en gestructureerd. Hij opent met een energieke, citrusgedreven frisheid, waarna zich langzaam complexere lagen van acaciahoning, hazelnoot en een vleug brioche ontvouwen. De textuur is zijdezacht en romig, maar wordt perfect in balans gehouden door een levendige, “elektrische” zuurlijn. De krijtige, kalksteenmineraliteit loopt als een ruggengraat door de lange, zeer zuivere afdronk heen. Deze 2018 heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel en zal zich over decennia verder ontwikkelen naar diepere honing-, noten- en tertiaire tonen, zonder zijn elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChevalier-Montrachet is een van de hoogstgelegen Grand Cru-wijngaarden in de Côte de Beaune, met een arme, zeer kalkrijke bodem die druiven geeft met veel spanning en mineraliteit. Domaine Leflaive werkt hier al jaren volledig biodynamisch, met strikte selectie in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder wordt zacht geperst, gevolgd door vergisting en rijping op Franse eiken vaten (waarvan slechts een deel nieuw is) om complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. De opvoeding op de lies (sur lie) geeft extra textuur en diepte, terwijl de tijd en zorgvuldige bâtonnage een perfecte balans tussen rijkdom en precisie creëren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chevalier-Montrachet Grand Cru is een droompartner voor verfijnde, gastronomische gerechten: denk aan kreeft, boterzachte langoustines, kammosselen, tarbot met beurre blanc of een romige risotto met truffel. Ook bij luxe gevogeltegerechten met een rijke saus – bijvoorbeeld poularde of Bresse-hoen – komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 12–14 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn van karafferen (30–60 minuten) om zich volledig te openen; oudere flessen kun je het beste voorzichtig direct uit de fles schenken, met minimale beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, geldt al decennialang als een van de absolute referenties voor grote witte Bourgogne. Het domein heeft een lange familiegeschiedenis, maar werd internationaal beroemd onder leiding van Anne-Claude Leflaive, die pionierde met biodynamische wijnbouw in de regio. Leflaive bezit enkele van de mooiste percelen in Puligny en op de legendarische Grand Cru’s, waaronder Chevalier-Montrachet, en staat bekend om wijnen die zowel enorme diepgang als zeldzame elegantie tonen. Hun consequente kwaliteit, tijdloze stijl en voorbeeldfunctie op het gebied van duurzame wijnbouw maken Domaine Leflaive tot een van de meest gerespecteerde producenten in de Bourgogne – en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812871753859,"sku":"FW-1848","price":2007.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/t154123204-1.png?v=1773830433"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2018","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 is zo’n wijn waar zelfs verwende Bourgogne-liefhebbers stil van worden. Afkomstig van een van de meest mythische percelen ter wereld, precies tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, verenigt deze Chardonnay kracht, diepte en een bijna zijdeachtige elegantie. Dit is geen alledaagse witte Bourgogne, maar een iconische grand cru die de essentie van grote Chardonnay op ongeëvenaarde wijze laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 zich goudgeel met een schitterende, bijna kristallijne glans – jong, maar duidelijk met veel concentratie. De neus is diep en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrus (citroen, pomelo), gebakken appel, perzik, honing en een subtiele toets van brioche en geroosterde hazelnoot. Onder al dat fruit en subtiliteit ligt een uitgesproken minerale toon, denk aan natte stenen en krijt, die de wijn een verfijnde spanning geeft.\n\nIn de mond is dit een rijke, geconcentreerde Bâtard-Montrachet met een romige textuur en een indrukwekkende intensiteit. Je proeft rijpe steenfruit, citrusconfijt, boterige nuances, een vleugje vanille en amandel van het eikenhout, prachtig in balans gehouden door een frisse, levendige zurenstructuur. De finale is zeer lang en complex, met tonen van gesmolten boter, honing, subtiel hout en die kenmerkende zilt-minerale toets. 2018 is nu al verleidelijk, maar deze grand cru heeft een uitstekend bewaarpotentieel: bij goede opslag ontwikkelt hij zich over 10–20 jaar (en vaak langer) naar nog meer diepte, truffeltonen, honing en nootachtige complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de legendarische grand cru-wijngaard Bâtard-Montrachet, op de kalkrijke hellingen van de Côte de Beaune, waar dunne, stenige bodems met klei en kalksteen zorgen voor een unieke combinatie van kracht en mineraliteit. Domaine Leflaive werkt al jaren volledig biodynamisch, met veel aandacht voor bodembiotoop, lage opbrengsten en extreem zorgvuldige handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder verloopt de gisting spontaan met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten, met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout. Deze aanpak geeft structuur en complexiteit zonder het terroir en de finesse van de Chardonnay te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 hoort bij de meest verfijnde gerechten uit de keuken. Denk aan kreeft of langoustines met beurre blanc, gebakken coquilles, tarbot of zeetong met romige sauzen, maar ook foie gras (warm of koud), gerechten met witte truffel en verfijnde gevogeltebereidingen zoals Bresse-kip of poularde. Bij kaas past hij uitstekend bij gerijpte Comté, oude Gruyère of andere halfharde, niet te scherpe kazen. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C; te koud en de wijn sluit zich, te warm en hij verliest wat van zijn spanning. Decanteren is voor jonge flessen (tot ±10 jaar) zeker aan te raden: 30 tot 60 minuten in een karaf helpt de wijn zich te openen en zijn volledige complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive is een van de absolute referenties voor witte Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als een benchmark voor top-Chardonnay. Het domein, gevestigd in Puligny-Montrachet, heeft een lange familiegeschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, maar het was vooral onder de visie van Anne-Claude Leflaive dat het huis uitgroeide tot een pionier in biodynamische wijnbouw in de Bourgogne. Hun wijngaarden op grands crus als Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en enkele van de beste premier crus in Puligny behoren tot de meest gezochte percelen ter wereld. Leflaive staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfilosofie, precieze vinificatie en wijnen die zowel enorme diepte als uitzonderlijke finesse bezitten – eigenschappen die deze Bâtard-Montrachet 2018 perfect belichaamt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812876570755,"sku":"FW-1650","price":1472.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lf-batard-montrachet-grand-cru-transp.png?v=1773830473"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2011","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2011","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2011 is een referentie voor liefhebbers van grote witte Bourgogne. Afkomstig van een van de meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden in Puligny-Montrachet, flirt deze wijn duidelijk met Grand Cru-niveau in zowel diepte als complexiteit. Hier komen precisie, mineraliteit en rijke textuur samen in een bijzonder verfijnde Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2011 zich goudgeel met een subtiele glans, typerend voor een ontwikkelde, maar nog steeds levendige top-Bourgogne. De neus is intens en gelaagd: frisse citrustonen en limoenbloesem worden aangevuld door witte bloemen, rijpe peer en een elegante, geroosterde toets van het hout. Met wat tijd in het glas komen honing, hazelnoot en een vleugje vuursteen naar voren, een duidelijke weerspiegeling van het grote terroir van Les Folatières.\n\nIn de mond is de wijn indrukwekkend gestructureerd, met een perfecte balans tussen frisse zuren en romige volheid. Heldere aroma’s van citroen en groene appel vloeien over in een zijdezachte, bijna boterige textuur, ondersteund door nuances van vanille, geroosterde amandelen en een fijne, subtiele houtkruiding. De zuurgraad is nog steeds levendig en precisie-gedreven, wat de wijn een energieke spanning geeft en de lange, verfijnde afdronk draagt. Die afdronk is uitgesproken mineraal, met ziltige en krijtachtige tonen die lang blijven nahangen. Op dronk nu, maar de beste flessen kunnen zich nog enkele jaren verder ontwikkelen richting diepere noten van noten, honing en truffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Folatières ligt op een goed geventileerde, licht heuvelende helling in Puligny-Montrachet, met kalkrijke mergel- en kalksteenbodems die bekendstaan om hun uitgesproken mineraliteit en finesse. De stokken worden bij Domaine Leflaive biodynamisch gecultiveerd, met grote aandacht voor bodemleven, lage rendementen en handmatige oogst om alleen perfect rijpe Chardonnay-druiven te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting in eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw), gevolgd door rijping op de lies. Regelmatige bâtonnage in de eerste maanden zorgt voor extra romigheid en complexiteit, terwijl de totale opvoeding doorgaans rond de 12–18 maanden duurt, zodat hout, fruit en terroir volledig in balans raken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puligny-Montrachet 1er Cru is een ideale partner voor verfijnde gerechten met rijke maar elegante smaken. Denk aan kreeft of andere schaal- en schelpdieren met boter- of romige sauzen, truffelrisotto, gebakken tarbot of een klassieke sole meunière. Ook bij gevogelte in roomsaus of een romige kalfsfricassée komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C; iets warmer dan standaard wit zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Voor een 2011 is karafferen 30–45 minuten vóór het schenken aan te raden om de wijn te laten openen en de complexe lagen van rijpheid en mineraliteit volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne en geldt als een van de grote meesters van witte Puligny-Montrachet. Het domein vindt zijn oorsprong in de vroege 20e eeuw, maar werd vooral beroemd onder de leiding van Anne-Claude Leflaive, die het huis naar de wereldtop bracht en een pioniersrol speelde in biodynamische wijnbouw in de regio. Met percelen in de meest gezochte Premier en Grand Crus van Puligny, staat Leflaive synoniem voor precisie, diepgang en terroirexpressie. Hun wijnen worden wereldwijd gezocht door verzamelaars en sommeliers en dienen vaak als benchmark voor grote Chardonnay – Les Folatières 1er Cru is daar een van de meest elegante voorbeelden van.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812877258883,"sku":"FW-1560","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/d3hwcrhdtbckhge8lifm1g_pb_x960_1_2.png?v=1773830492"},{"product_id":"domaine-leflaive-bienvenue-batard-montrachet-grand-cru-2010","title":"Domaine Leflaive Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bienvenue Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 is een meesterlijke Bourgogne Chardonnay met uitzonderlijke finesse en diepte. Direct grenzend aan het mythische Bâtard-Montrachet, deelt deze wijn zijn kracht en concentratie, maar onderscheidt zich door een opmerkelijk verfijnde, bijna zwevende elegantie. Als een van de meest gezochte witte Grand Crus uit de Côte de Beaune verenigt hij grote terroir-expressie met de precisie waar Domaine Leflaive wereldwijd om geroemd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, goudgele kleur met een subtiele, glinsterende intensiteit – een teken van zowel rijpheid als concentratie. De neus is bijzonder complex en gelaagd: rijpe perzik en sappige peer worden omringd door tonen van acaciahoning, witte bloemen en een subtiele botertoets. Vanuit de verfijnde houtrijping komen nuances van geroosterde amandelen, vanille en een lichte briochetoon naar voren. Met wat lucht ontwikkelen zich extra lagen van citruszeste, fijne specerijen en een precieze, krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is deze Grand Cru een schoolvoorbeeld van de balans tussen kracht en elegantie. De textuur is romig en boterig, maar nooit log; een levendige, messcherpe zuurgraad houdt de wijn opmerkelijk fris en geeft hem een bijna elektrische spanning. De smaak bouwt zich geleidelijk op: rijpe steenfruit, honingachtige rijkdom, een fluwelige notigheid en subtiele toast smelten samen tot een diepe, gelaagde ervaring. De afdronk is lang, verfijnd en ziltig, met een kalkachtige, minerale grip die minutenlang blijft nazinderen. 2010 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: op zijn hoogtepunt tussen nu en de komende 10–15 jaar, waarbij met verdere rijping meer tonen van honing, karamel, geroosterde noten en complexe tertiaire aroma’s naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBienvenue Bâtard-Montrachet is een van de grote witte Grand Cru-terroirs van de Côte de Beaune, gelegen in Puligny-Montrachet op kalkrijke, stenige bodems met klei-insluitingen. Deze arme, goed drainerende gronden zorgen voor lage opbrengsten en een enorme concentratie, terwijl het koele klimaat de frisheid en spanning van de Chardonnay bewaart. Bij Domaine Leflaive wordt volledig biodynamisch gewerkt, met strikte selectie in de wijngaard en handmatige oogst op optimale rijpheid. In de kelder volgt een zachte persing, spontane vergisting met natuurlijke gisten en opvoeding in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is om het terroir te laten spreken. De rijping sur lie, met regelmatige bâtonnage in de jeugd van de wijn, geeft extra textuur, diepte en complexiteit zonder de finesse te verstoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru vraagt om verfijnde, rijke gerechten die zijn diepte en structuur kunnen evenaren: denk aan gegrilde of geroosterde kreeft, tarbot met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, foie gras (warm of licht gebakken), of een romige risotto met wilde paddenstoelen en truffel. Ook bij verfijnde gevogeltegerechten in romige sauzen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C, zodat zowel frisheid als aromatische rijkdom optimaal tot uiting komen. Karaferen 30–60 minuten voor het schenken wordt aangeraden, zeker in de eerste jaren na release, om de wijn te laten openen en zijn volledige complexiteit te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de absolute iconen van de Bourgogne en geldt als een referentie voor grote witte wijnen uit de Côte de Beaune. Gevestigd in Puligny-Montrachet, heeft het domein decennialang een voortrekkersrol gespeeld in de zorgvuldige interpretatie van enkele van de meest prestigieuze Chardonnay-terroirs ter wereld, waaronder Bienvenue Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Chevalier-Montrachet. Onder opeenvolgende generaties Leflaive werd vroegtijdig gekozen voor biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw, wat hen internationale erkenning opleverde voor puurheid, precisie en terroirexpressie. De combinatie van grote wijngaarden, minutieus werk in de wijngaard en een uiterst verfijnde vinificatiestijl maakt Domaine Leflaive tot een van de meest gerespecteerde producenten van witte Grand Cru Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812878274691,"sku":"FW-1490","price":1739.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_2_1.png?v=1773830505"},{"product_id":"domaine-leflaive-chevalier-montrachet-grand-cru-2010","title":"Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2010 is zo’n witte Bourgogne die meteen duidelijk maakt waarom dit een van de meest begeerde terroirs ter wereld is. Deze icoonwijn weet een bijna gewichtloze finesse te combineren met enorme diepte, spanning en lengte – een Chardonnay op referentieniveau. Afkomstig van de hooggelegen Grand Cru-wijngaard Chevalier-Montrachet, net boven Bâtard-Montrachet en Montrachet, toont deze cuvée op exemplarische wijze de verfijnde mineraliteit en strakke zuren van deze unieke helling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, stralende goudgele kleur met een bijna kristalachtige schittering – typisch voor grote, rijpe maar nog steeds frisse witte Bourgogne. De neus is complex en gelaagd: fijne aroma’s van witte bloesem, citroenschil, groene appel en sappige peer worden ondersteund door subtiele tonen van geroosterde amandelen, boter en een vleugje vanille uit de verfijnde houtopvoeding. Daaronder ligt een subtiele, licht rokerige mineraliteit die duidelijk verwijst naar het kalkrijke terroir.\n\nIn de mond is de wijn indrukwekkend gestructureerd en tegelijkertijd buitengewoon elegant. De aanzet is fris en levendig, met citrusgedreven energie, waarna de smaak zich in lagen ontvouwt richting honing, hazelnoot, brioche en een uiterst precieze kalksteenmineraliteit. De textuur is zijdeachtig en romig, maar wordt perfect in balans gehouden door een elektrische, perfect geïntegreerde zuurgraad. De afdronk is lang, zuiver en zeer verfijnd, met een zilt-minerale echo die nog lang blijft nazinderen. 2010 is bovendien een jaargang met fantastisch bewaarpotentieel: deze Chevalier-Montrachet kan zich over decennia verder ontwikkelen en diepere tonen van honing, noten en truffel ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chevalier-Montrachet Grand Cru-wijngaard van Domaine Leflaive ligt hoog op de helling in de Côte de Beaune, boven Bâtard-Montrachet en Montrachet, op arme, kalkrijke bodems met een dunne toplaag. Dit koeler, hoger gelegen terroir zorgt voor druiven met grote aromatische finesse, strakke zuren en uitgesproken mineraliteit. Domaine Leflaive werkt al vele jaren biologisch-dynamisch, met groot respect voor bodemleven en plant; de opbrengsten worden bewust laag gehouden en de oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. De Chardonnay wordt zacht geperst en vergist op eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout), gevolgd door een lange rijping op de lies, met regelmatige bâtonnage in de eerste maanden. De opvoeding is klassiek Bourgondisch, maar altijd gericht op precisie en balans, zodat het terroir van Chevalier-Montrachet maximaal tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chevalier-Montrachet Grand Cru is een ideale begeleider van verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan luxe zeevruchten zoals kreeft, langoustines of coquilles Saint-Jacques, maar ook aan fijne visgerechten met boter- of roomsaus, gebakken tarbot of zeetong. Ook rijke bereidingen als romige truffelrisotto, gevogelte in roomsaus of kalfszwezerik komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Serveer idealiter op 11–13 °C, in een ruim Bourgogneglas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Voor een jaargang als 2010 is karafferen 30–60 minuten vóór het serveren sterk aan te raden om de wijn te laten openen en zijn volledige complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, geldt als een van de absolute iconen van de witte Bourgogne en wordt wereldwijd geroemd om zijn pure, precieze en diep minerale Chardonnays. Het domein kent een lange familiegeschiedenis, maar het was met name Anne-Claude Leflaive die het huis internationaal op de kaart zette door vroeg en consequent in te zetten op biodynamische wijnbouw en extreem nauwgezette wijngaardverzorging. Leflaive bezit toppercelen in enkele van de meest legendarische crus van de Côte de Beaune, waaronder Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet en uiteraard Chevalier-Montrachet. Hun wijnen behoren jaar in jaar uit tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde witte wijnen ter wereld en vormen voor velen de maatstaf waaraan grote Chardonnay wordt afgemeten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812878340227,"sku":"FW-1491","price":2006.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leflaivechevaliermontrachet2010-38.png?v=1773830507"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2010","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 is zo’n witte Bourgogne waar liefhebbers stil van worden. Afkomstig van een van de meest mythische grand cru-wijngaarden ter wereld, tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, verenigt deze wijn kracht, diepte en een bijna zijdezachte elegantie. Een icoon voor verzamelaars en een zeldzame kans om Chardonnay in zijn meest nobele vorm te proeven.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van een uitzonderlijk terroir met de biodynamische filosofie van Domaine Leflaive: pure expressie, maximale finesse en een ongeëvenaard gevoel van precisie. Alleen Chardonnay van topkwaliteit wordt gebruikt, gevinifieerd met natuurlijke gisten en verfijnd op zorgvuldig geselecteerde Franse eikenhouten vaten. Historisch gezien behoort Bâtard-Montrachet tot de absolute top van de Bourgogne, en Domaine Leflaive wordt al decennialang gezien als een van de grootste referenties voor witte grand cru’s uit de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2010 Bâtard-Montrachet een diepe, stralende goudgele kleur met een lichte viscositeit die al iets van de concentratie en rijkdom verraadt. De neus is complex en gelaagd: rijpe citrus (citroenconfijt, mandarinezest), gebakken appel en perencrumble, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoten, amandelen, subtiele vanille, honing en een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. Met wat lucht komen er nuances bij van brioche, boterbloemen en een vleugje truffel.\n\nIn de mond is de wijn indrukwekkend intens en geconcentreerd, met een romige, bijna olfactorische textuur die prachtig wordt ondersteund door een levendige, frisse zuurgraad. Rijkdom en spanning zijn hier perfect in balans. Smaken van rijp steenfruit, citrusolie en licht gekaramelliseerde appel gaan over in nuances van boter, vanille, geroosterd eiken en natte stenen. De afdronk is buitengewoon lang, verfijnd en zout-mineraal getint, met een fijne, bijna ziltige precisie die nog minuten blijft nazinderen. 2010 is een groots bewaargenommer: deze wijn heeft nu al prachtige complexiteit, maar kan zich bij correcte kelderrijping nog 10–15 jaar (en vaak langer) blijven ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van honing, gedroogd fruit, toast en truffel verder naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Bâtard-Montrachet komen van een grand cru-wijngaard met kalkrijke kleibodems, die zorgen voor zowel kracht als een uitgesproken mineraliteit. De ligging, op de helling tussen Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet, profiteert van optimale zonexpositie en een ideaal microklimaat voor langzaam, homogeen rijpen. Domaine Leflaive werkt volledig biodynamisch: lage opbrengsten, strenge selectie in de wijngaard en vaak handmatige oogst op het perfecte rijpingsmoment garanderen een ongekende fruitkwaliteit. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten, waarbij een zorgvuldige inzet van nieuwe vaten voor structuur en complexiteit zorgt, zonder de finesse te verstoren. Daarna volgt rijping op vat op de lies, met regelmatige bâtonnage naargelang het oogstjaar, om de wijn extra romigheid, diepte en balans te geven voordat hij na verdere flesrijping op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze grand cru vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan botergegaarde of gegrilde kreeft, tarbot of zeetong met rijke sauzen, coquilles Saint-Jacques, of hoogstaande gerechten met foie gras. Truffelbereidingen – bijvoorbeeld risotto met witte truffel of gevogelte met truffeljus – vormen een magnifieke combinatie, net als rijpe, romige kazen zoals Comté, Beaufort of oude Gruyère. Serveer deze wijn idealiter rond 11–13 °C; te koud en de complexiteit blijft gesloten, te warm en de frisheid gaat verloren. Een carafatie van 45–60 minuten voor oudere flessen zoals 2010 kan de aromatische gelaagdheid prachtig openen, maar decanteer voorzichtig om het sediment in de fles te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive, gevestigd in Puligny-Montrachet, geldt als een van de absolute iconen van de witte Bourgogne. Het domein kent een lange familiegeschiedenis, maar kreeg zijn wereldfaam vooral dankzij Anne-Claude Leflaive, die vanaf de jaren 1990 pionierde met biodynamische wijnbouw in de regio. Vandaag staat Domaine Leflaive bekend als maatstaf voor pure, precieze en tegelijk weelderige Chardonnay, met een indrukwekkende reeks premier en grand cru-percelen in Puligny en omstreken. Hun wijnen behoren consequent tot de hoogst gewaardeerde witte wijnen ter wereld, zowel bij critici als bij veeleisende verzamelaars, en Bâtard-Montrachet is een van de kroonjuwelen in deze uitzonderlijke collectie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812880765059,"sku":"FW-1326","price":1739.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leflaivebatardmontrachet2010-31.png?v=1773830549"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2013","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2013","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2013 is een prachtige uitdrukking van een van de meest gerespecteerde Premier Cru-percelen van Puligny-Montrachet. Deze wijn combineert finesse, diepe mineraliteit en een indrukwekkende rijkdom, met precies die spanning en precisie waar Domaine Leflaive zo beroemd om is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, verfijnde goudgele kleur die al een zekere concentratie verraadt. De neus is intens en gelaagd, met citrus, witte bloemen en rijpe peer, aangevuld door subtiele tonen van lichte toast, honing, hazelnoot en een vleug vuursteen.\n\nIn de mond is dit een wijn met een uitstekende structuur en een perfecte balans tussen frisheid en romigheid. Smaaknuances van citroen, groene appel, boter, vanille en geroosterde amandel worden gedragen door een strakke, levendige zuurgraad. De afdronk is lang, elegant en mineraal, met krijtachtige en ziltige accenten. Hoewel hij nu al fraai drinkt, heeft deze wijn moeiteloos 10 tot 15 jaar bewaarpotentieel, waarin hij nog meer complexiteit en notige diepgang zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Folatières geldt als een van de meest bevoorrechte Premier Cru-locaties van Puligny-Montrachet, met kalkrijke bodems en een terroir dat bekendstaat om zijn finesse, spanning en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden met grote zorg geoogst, zodat enkel optimaal rijpe Chardonnay het domein bereikt. Domaine Leflaive werkt traditioneel en nauwgezet, met vinificatie en opvoeding op eikenhouten vaten om de natuurlijke precisie van het terroir te ondersteunen zonder het te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is schitterend bij luxe gerechten zoals kreeft, coquilles, truffelrisotto of tarbot met beurre blanc. Ook klassiek bereidingen zoals sole meunière passen uitstekend bij zijn verfijnde structuur en ziltige mineraliteit. Serveer op ongeveer 11-13 °C; decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kan bij een jonge fles kort helpen om de aroma’s verder open te trekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive is een van de meest iconische producenten van witte Bourgogne en staat internationaal bekend om zijn uitzonderlijke Chardonnay. Het domein, gevestigd in Puligny-Montrachet, heeft een enorme reputatie opgebouwd dankzij de precisie, elegantie en terroirexpressie van zijn wijnen. Als referentie voor zowel Puligny-Montrachet als Bourgogne in het algemeen behoort Leflaive tot de absolute top en heeft het domein een belangrijke rol gespeeld in het wereldwijd vergroten van de status van topklasse witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877159850115,"sku":"FW-3071","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_2_10.png?v=1774602188"},{"product_id":"domaine-leflaive-chevalier-montrachet-grand-cru-2002","title":"Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2002","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2002 is een van die witte Bourgognes die meteen respect afdwingen: groots, precies en indrukwekkend gelaagd. Afkomstig van een van de meest gerenommeerde namen in Puligny-Montrachet, combineert deze wijn Grand Cru-elegantie met uitzonderlijke diepte en bewaarpotentieel. Chevalier-Montrachet staat historisch bekend als een van de meest verfijnde terroirs van de Côte de Beaune, en in handen van Leflaive krijgt die reputatie extra glans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich vaak met een heldere goudgele kleur die de rijpheid en evolutie al subtiel verraadt. In de neus komen complexe aroma’s naar voren van citrusolie, witte bloemen, rijpe boomvruchten, amandel, toast en een lichte minerale spanning, aangevuld met tonen van boter en vanille door de opvoeding op hout.\n\nIn de mond is hij vol en zijdezacht, maar altijd gedragen door levendige zuren die de wijn spanning en precisie geven. De smaak is diep, geconcentreerd en multidimensionaal, met een lange, ziltige en energieke afdronk. Dit is een wijn met grote stijl en structuur, die nog jarenlang prachtig kan doorontwikkelen onder goede bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van het Grand Cru-terroir Chevalier-Montrachet in Bourgogne, een kalkrijke en steenachtige ligging die bekendstaat om zijn finesse, intensiteit en uitgesproken mineraliteit. Domaine Leflaive werkt hier met grote aandacht voor biodiversiteit en terroirexpressie, volgens biodynamische principes die al vroeg werden omarmd door het domein. De oogst gebeurt selectief en zorgvuldig, waarna de vinificatie inzet op langzame gisting en een natuurlijke ontwikkeling om de zuiverheid van het fruit en de complexiteit van het terroir te behouden. De wijn rijpt op eikenhouten vaten, waarvan een deel jaarlijks wordt vernieuwd, met een precieze balans tussen houtinvloed en fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kreeft, tarbot, coquilles, langoustines, gevogelte met romige saus of gerechten met truffel. Serveer bij voorkeur rond 12-14 °C om zowel spanning als aromatische rijkdom te laten spreken. Decanteren is niet noodzakelijk, maar bij een oudere of wat gesloten fles kan een korte beluchting de wijn helpen om zich mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive is gevestigd in Puligny-Montrachet en behoort tot de absolute top van de Bourgogne. De familiegeschiedenis in het dorp gaat terug tot de 18e eeuw, terwijl het domein in zijn moderne vorm in 1905 werd opgebouwd door Joseph Leflaive, die enkele van de mooiste percelen in de regio verwierf. Onder leiding van Anne-Claude Leflaive groeide het huis uit tot een wereldwijde referentie voor biodynamische witte wijn, met grote internationale erkenning. Vandaag zet Brice de La Morandière die familietraditie voort, en blijft Domaine Leflaive synoniem voor precisie, terroir en uitzonderlijke Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877160145027,"sku":"FW-290","price":2007.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_2_6.png?v=1774602192"},{"product_id":"domaine-leflaive-batard-montrachet-grand-cru-2002","title":"Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2002 is een van de grote witte wijnen uit Bourgogne en een prachtig voorbeeld van waarom Domaine Leflaive tot de absolute top van Chardonnay-producenten wordt gerekend. De beroemde Grand Cru-ligging Bâtard-Montrachet staat bekend om zijn combinatie van enorme kracht en verfijnde elegantie, en deze jaargang laat zien hoe indrukwekkend dat kan uitpakken na jaren rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, rijpe goudgele kleur. Het aroma is gelaagd en complex, met rijpe citrus, gedroogde mango, perzik en honing, aangevuld met geroosterde hazelnoten, marsepein, boter, witte bloemen en een duidelijke kalkachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is hij rijk, intens en geconcentreerd, maar nooit log. De volle fruitigheid wordt mooi gedragen door levendige zuren en een precieze mineraliteit, waardoor de wijn tegelijk krachtig en lichtvoetig aanvoelt. De smaak ontwikkelt zich met tonen van rijpe steenvruchten, citroencrème, noten en subtiele kruidigheid, met een bijzonder lange afdronk. Dankzij zijn structuur en complexiteit heeft deze wijn nog altijd een groot rijpingspotentieel, al bevindt hij zich nu al op een schitterend volwassen niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Bâtard-Montrachet, een van de meest prestigieuze Grand Cru-percelen in de Côte de Beaune, waar kalkrijke bodems en een uitzonderlijke ligging zorgen voor spanning, finesse en diepte. Domaine Leflaive werkt hier met een uitgesproken focus op kwaliteit en terroirexpressie, wat bijdraagt aan de pure en precieze stijl van het huis. De vinificatie is gericht op het bewaren van frisheid, structuur en aromatische complexiteit, met een rijping die de wijn extra diepgang geeft zonder zijn elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles, tarbot, gevogelte met romige sauzen of risotto met truffel. Serveer hem bij voorkeur rond 12–14 °C om zowel de rijpe aroma’s als de spanning mooi tot uiting te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting kan helpen om de complexiteit volledig open te trekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive is een van de meest gerespecteerde namen in de Bourgogne en wereldwijd een referentie voor grote Chardonnay. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in het opbouwen van de reputatie van Puligny-Montrachet en de omliggende Grands Crus, met een stijl die bekendstaat om precisie, energie en uitzonderlijke zuiverheid. Door de jaren heen heeft Leflaive talloze iconische witte wijnen gemaakt en behoort het huis tot de meest bewonderde producenten van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47561988898947,"sku":"FW-289","price":2408.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leflaivebatardmontrachet2010-31_84d97bf4-be37-4a15-b9f9-523fb35c1527.png?v=1783938729"},{"product_id":"domaine-leflaive-montrachet-grand-cru-2000","title":"Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2000","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2000 is een iconische witte Bourgogne die voor veel liefhebbers geldt als een van de ultieme Chardonnay-ervaringen. Afkomstig van de wereldberoemde Montrachet-wijngaard en gemaakt door een van de meest gerespecteerde huizen in Bourgogne, combineert deze wijn zeldzame intensiteit met verfijnde precisie. Na ruim twee decennia flesrijping laat hij prachtig zien waarom Montrachet al generaties lang tot de grootste witte terroirs ter wereld wordt gerekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, goudgele kleur met een prachtige glans die zijn rijpheid verraadt. De neus is gelaagd en complex, met aroma’s van rijpe citrus, witte perzik, gekonfijte citroen, honing, exotisch fruit, geroosterde hazelnoten, boter en brioche, ondersteund door een uitgesproken kalkachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is hij monumentaal maar verrassend precies. De textuur is rijk en fluweelzacht, terwijl levendige zuren en een bijna elektrische mineraliteit voor spanning en lengte zorgen. Smaken van steenfruit, citruscrème, acaciahoning, geroosterde noten en krijtachtige nuances blijven lang nazinderen. Deze wijn heeft nu al een indrukwekkende complexiteit, maar kan voor liefhebbers van oudere top-Bourgogne nog steeds bijzonder ontroerend zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontrachet behoort tot de meest prestigieuze Grand Cru-percelen van Bourgogne en staat bekend om zijn kalkrijke bodems, uitstekende drainage en uitzonderlijke vermogen om Chardonnay in al zijn finesse en diepte te tonen. Domaine Leflaive is al generaties lang een referentie voor de grote witte wijnen uit de Côte de Beaune, met een benadering die terroirexpressie en precisie centraal stelt. Over de specifieke vinificatie van deze jaargang zijn geen details vermeld, maar de stijl staat traditioneel bekend om grote focus op zuiverheid, textuur en balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn verdient verfijnde gerechten zoals kreeft, zeetong met botersaus, coquilles, truffelgerechten, gevogelte met romige bereidingen of oude Comté en andere rijpe harde kazen. Serveer idealiter rond 12-14 °C zodat zijn complexiteit volledig tot uiting komt. Decanteren is alleen voorzichtig aan te raden bij oudere flessen, en dan kort, om het bouquet rustig te openen zonder de delicate balans te verstoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive is een van de meest prestigieuze namen in de Bourgogne en een absolute referentie voor topklasse witte wijn. Het domein heeft een enorme reputatie opgebouwd dankzij zijn nauwkeurige werk in de wijngaard en de consequente focus op terroirgedreven Chardonnay. Door de jaren heen heeft Domaine Leflaive talloze monumentale wijnen geproduceerd en geldt het internationaal als een van de belangrijkste producenten van grote witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47563817582723,"sku":"FW-292","price":20065.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Leflaive.png?v=1783945977"},{"product_id":"domaine-leflaive-macon-verze-2024","title":"Domaine Leflaive Macon Verze 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Mâcon-Verzé 2024 is een verfijnde Bourgogne-witte wijn die de zuivere, precieze stijl van het huis mooi laat zien. Afkomstig uit het zuidelijke deel van de Bourgogne biedt deze wijn veel spanning, frisheid en elegantie, met die herkenbare signatuur van Domaine Leflaive. Een toegankelijke manier om kennis te maken met de kwaliteit en het vakmanschap waar dit legendarische domein om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een frisse glans. In de neus verwacht je puur wit fruit, citrus, witte bloemen en een subtiele kalkachtige mineraliteit, aangevuld met een lichte romigheid die de wijn diepte geeft. In de mond is hij strak en energiek, met levendige zuren, sappig fruit en een verfijnde, precies afgewogen structuur.\n\nDe afdronk is fris, elegant en mineraal, met voldoende concentratie om ook na enkele jaren op fles nog aan complexiteit te winnen. Deze Mâcon-Verzé heeft doorgaans een mooi bewaarpotentieel voor een wijn in dit segment, zeker wanneer je houdt van een Bourgogne die zich langzaam ontwikkelt richting meer zachtheid en nuance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMâcon-Verzé ligt in de Bourgogne en profiteert van koele nachten, voldoende zon en kalkrijke bodems die bijdragen aan de frisse, precieze stijl van de wijn. Domaine Leflaive staat bekend om zorgvuldig wijngaardwerk en een benadering waarbij kwaliteit in de wijngaard centraal staat, met aandacht voor rijpheid en balans. De vinificatie is gericht op het behouden van puur fruit, spanning en terroir-expressie, zodat de wijn zijn natuurlijke elegantie maximaal behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten, gevogelte, lichte pasta’s met roomsaus en zachte geitenkaas. Serveer hem idealiter rond 10-12 °C om de frisheid en aromatische precisie goed tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; even openen vóór het schenken kan wel helpen om de wijn volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive is een van de meest gerespecteerde namen in de Bourgogne en werd internationaal beroemd door de uitzonderlijke kwaliteit van zijn witte wijnen uit Puligny-Montrachet. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd dankzij een focus op terroir, precisie en duurzame wijngaardpraktijken, en wordt gezien als een referentie voor topklasse Chardonnay. Ook buiten de prestigieuze cru’s laat Domaine Leflaive zien waarom het tot de absolute elite van de regio behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47671847485571,"sku":"PS-16060890579324","price":65.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/maconverze_b528305e-d06b-4419-8a2f-f9411c79101e.png?v=1784878154"},{"product_id":"domaine-leflaive-bourgogne-blanc-esprit-2024","title":"Domaine Leflaive Bourgogne Blanc Esprit 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bourgogne Blanc Esprit 2024 is een verfijnde introductie tot de kenmerkende stijl van dit iconische Bourgondische domein. Verwacht een witte Bourgogne met precisie, spanning en een opvallende zuiverheid, gedragen door de reputatie van een producent die wereldwijd tot de absolute top behoort. Hoewel dit de instapwijn is binnen het assortiment, draagt hij duidelijk het elegante en terroirgedreven DNA van Leflaive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze witte Bourgogne een heldere, licht goudgele kleur. De neus is doorgaans fris en verfijnd, met aroma’s van citrus, witte bloemen, rijpe appel en een subtiele minerale toets, aangevuld met een lichte noot van brioche of hazelnoot afhankelijk van de élevage.\n\nIn de mond is de wijn precies en levendig, met een mooie balans tussen frisheid, rondheid en een minerale kern die voor spanning zorgt. De afdronk is elegant en zuiver, met voldoende structuur om zich enkele jaren verder te ontwikkelen. Gezien zijn herkomst en producent kan hij prima jong worden gedronken, maar ook kort rijpen voor extra diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Bourgogne Blanc Esprit 2024 komt uit de Bourgogne, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor spanning, finesse en aromatische precisie. Domaine Leflaive werkt bekend om een strikte selectie van druiven en een zorgvuldige aanpak in de wijngaard, waarbij kwaliteit en balans centraal staan. De vinificatie is klassiek en gericht op zuiverheid, met behoud van de frisse expressie van de druif en een subtiele, ondersteunende rol voor hout en rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, gevogelte in romige sauzen, wit vlees en verfijnde gerechten met paddenstoelen. Serveer hem idealiter tussen 10 en 12 °C. Decanteren is meestal niet nodig; kort beluchten in het glas kan wel helpen om de aroma’s volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive is een van de meest gerenommeerde namen in Bourgogne en vooral beroemd om zijn uitzonderlijke witte wijnen uit Puligny-Montrachet. Het domein bouwde zijn reputatie op door een compromisloze focus op terroir, precisie en biodynamische wijnbouw. Dankzij decennialange toewijding en een indrukwekkende reeks iconische wijnen geldt Leflaive vandaag als een referentie voor topkwaliteit in Chardonnay uit Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47671848468611,"sku":"PS-16060887073148","price":99.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/esprits_d493aa12-7b0f-41a9-b069-b228a6d369c4.png?v=1784878157"},{"product_id":"domaine-leflaive-pouilly-fuisse-2023","title":"Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Pouilly-Fuissé 2023 laat zien hoe verfijnd en terroirgedreven Chardonnay uit de Mâconnais kan zijn. De wijn combineert rijpe steenfruitaroma’s en een zachte textuur met levendige zuren, subtiele houtkruiden en een uitgesproken minerale frisheid. Pouilly-Fuissé geldt als een van de meest prestigieuze appellations van de Mâconnais en heeft zich de laatste jaren ontwikkeld tot een serieuze Bourgondische herkomst voor liefhebbers van elegante Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De aromatische neus opent met tonen van gele appel, perzik en citrus, aangevuld door nuances van acaciahoning en een subtiel kruidig accent van de houtlagering. De geur is uitnodigend, maar bezit tegelijkertijd de precisie en complexiteit die kenmerkend zijn voor een wijn van Domaine Leflaive.\n\nOp de palate is de wijn fris en levendig, met sappige zuren die de rijpe steenfruittonen mooi in balans houden. Citrus, geroosterde noten en een zachte, volle textuur worden ondersteund door fijne mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig. Deze Pouilly-Fuissé is nu al zeer aantrekkelijk om te drinken, maar kan bij goede bewaring nog enkele jaren aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay is afkomstig uit de kalk- en kleirijke terroirs rond Pouilly-Fuissé, waar de ondergrond bijdraagt aan de combinatie van rijp fruit, spanning en mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig geoogst om frisheid en aromatische precisie te behouden. Tijdens de vinificatie krijgt de wijn tijd om structuur en diepgang te ontwikkelen, waarbij subtiele houtlagering extra kruidigheid en complexiteit toevoegt zonder het fruit of het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Pouilly-Fuissé bij gegrilde schaal- en schelpdieren, gebakken coquilles, geroosterde of gebraden kip en romige gerechten met paddenstoelen. Ook bij een romige geitenkaas komt de frisse, licht ziltige afdronk mooi tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de aromatische expressie en textuur extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de meest gerespecteerde producenten van witte Bourgogne. Het domein uit Puligny-Montrachet verwierf internationale faam met precieze en terroirgedreven Chardonnay’s, waarbij veel aandacht uitgaat naar duurzame en biodynamische wijnbouw. Hoewel de naam vooral verbonden is met de grote wijnen van de Côte de Beaune, weet Domaine Leflaive ook in de Mâconnais een uitzonderlijk verfijnde en karaktervolle stijl neer te zetten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748659839107,"sku":"FW-9926","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le_chaneau_1_3268059a-ca5d-4239-a681-8a1ae8619cb4.png?v=1785503949"},{"product_id":"domaine-leflaive-macon-verze-les-chenes-2023-1","title":"Domaine Leflaive Macon-Verzé Les Chênes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Mâcon-Verzé Les Chênes 2023 is een verfijnde, terroirgedreven Chardonnay uit Bourgogne. Afkomstig van kalkrijke percelen in Verzé combineert deze wijn levendige frisheid en uitgesproken mineraliteit met meer diepte en structuur dan de klassieke Mâcon-Verzé. Een elegante interpretatie van het zuidelijke Bourgognegebied, afkomstig van een van de meest gerespecteerde domeinen uit de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn helder en licht goudgeel. De neus is fris en expressief, met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld door subtiele tonen van witte perzik en brioche. Na enige tijd in het glas komen ook nuances van hazelnoot en een lichte, verfijnde toast naar voren.\n\nOp de smaak toont de wijn een mooie balans tussen levendige zuren en romige volheid. Citrus en steenfruit worden ondersteund door tonen van boter en amandel, terwijl een fijne, ziltige mineraliteit voor spanning zorgt. De afdronk is lang, elegant en duidelijk kalkachtig. Deze Mâcon-Verzé Les Chênes kan zich de komende 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen en daarbij aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van specifieke percelen in Verzé, waar kalksteenrijke bodems de wijn een uitgesproken mineraliteit en gestructureerd karakter geven. De Chardonnay wordt met zorg geoogst, waarna de wijn op traditionele wijze wordt gevinifieerd en voorzichtig op hout rijpt. Deze bescheiden houtinvloed ondersteunt de textuur en brengt verfijnde tonen van brioche, boter en toast zonder de frisheid of het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van gegrilde schelp- en schaaldieren, gebakken kip en romige pastagerechten met paddenstoelen. Ook bij coquilles, forel of een romige risotto komt de combinatie van frisheid, structuur en ziltige mineraliteit mooi tot zijn recht. Serveer op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar 20 tot 30 minuten in een karaf of ruim glas geeft de wijn extra ruimte om zijn aroma’s en gelaagdheid te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de toonaangevende wijnproducenten van Bourgogne en geniet vooral bekendheid vanwege zijn grote witte wijnen uit Puligny-Montrachet. Vanuit die Bourgondische traditie maakt het domein ook verfijnde wijnen in Mâconnais, waaronder deze Mâcon-Verzé Les Chênes. De combinatie van nauwkeurige wijngaardselectie, respect voor het terroir en een terughoudende vinificatiestijl heeft Domaine Leflaive een sterke reputatie bezorgd in de regio en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748660396163,"sku":"FW-9925","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/macon_verze_les_chenes.png?v=1785503962"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2009","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2009 is een prestigieuze witte Bourgogne van een van de meest gerenommeerde producenten uit de Côte de Beaune. Deze Chardonnay combineert de verfijnde elegantie van Puligny-Montrachet met indrukwekkende diepte, levendige mineraliteit en de rijpingscomplexiteit van een uitstekend oogstjaar. Les Folatières geldt als een van de meest vooraanstaande Premier Cru-wijngaarden van de appellatie en levert wijnen die qua karakter dicht tegen Grand Cru-niveau aan kunnen liggen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele amberkleurige glans die past bij de rijping. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van citrus, rijpe peer en witte bloemen, aangevuld door tonen van geroosterde hazelnoot en een lichte houttoets. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen ook nuances van honing en vuursteen naar voren.\n\nOp de palate is de wijn rijk en romig, maar tegelijk opmerkelijk strak en energiek. Smaken van citroen en groene appel worden omhuld door tonen van boter, vanille en geroosterde amandel. De levendige zuurgraad houdt het geheel in balans en leidt naar een lange, elegante afdronk met ziltige mineraliteit en krijtachtige ondertonen. De wijn bevindt zich inmiddels in een mooie ontwikkelingsfase en is nu uitstekend op dronk; bij goede bewaring kan hij nog enkele jaren verder evolueren, waarbij honingachtige en notige aroma’s aan diepte winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Folatières ligt op kalkrijke bodems in de heuvels van Puligny-Montrachet, een terroir dat bekendstaat om zijn combinatie van finesse, spanning en minerale precisie. Domaine Leflaive werkt met grote aandacht voor de gezondheid van de bodem en een zo natuurlijk mogelijke expressie van de wijngaard. De Chardonnay wordt zorgvuldig geoogst, waarna de druiven traditioneel worden vergist en gerijpt op eikenhouten vaten. De houtinvloed blijft ondersteunend en geeft de wijn extra textuur en subtiele geroosterde tonen zonder de expressie van het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puligny-Montrachet past uitstekend bij verfijnde gerechten met een romige of licht aardse component, zoals kreeft, langoustine, coquilles, sole meunière, gevogelte in een romige saus en risotto met truffel. Serveer de wijn licht gekoeld bij circa 11–13 °C. Schenk hem bij voorkeur in ruime Bourgogneglazen en geef hem 20 tot 30 minuten lucht; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn helpen openen wanneer hij aanvankelijk gesloten overkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de absolute top van Bourgogne en is gevestigd in Puligny-Montrachet, het hart van de Côte de Beaune. Het domein kent een lange geschiedenis en verwierf internationale faam met zijn uitzonderlijke Chardonnay’s, die de elegantie en mineraliteit van hun Premier- en Grand Cru-terroirs nauwkeurig weerspiegelen. Onder leiding van onder anderen Anne-Claude Leflaive groeide het domein uit tot een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw. De wijnen van Domaine Leflaive worden wereldwijd gewaardeerd om hun precisie, bewaarpotentieel en karakteristieke combinatie van rijkdom en spanning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748660494467,"sku":"FW-975","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/d3hwcrhdtbckhge8lifm1g_pb_x960_1_2_6d1318a3-0c93-4f5b-babb-6c20b9b0ccf2.png?v=1785503965"},{"product_id":"domaine-leflaive-macon-verze-2023-1","title":"Domaine Leflaive Macon-Verzé 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Mâcon-Verzé 2023 laat zien dat indrukwekkende Chardonnay niet uitsluitend uit de beroemdste appellations van Bourgogne hoeft te komen. Afkomstig van een van de meest gerespecteerde producenten uit Puligny-Montrachet combineert deze wijn de genereuze charme van de Mâconnais met de precisie, mineraliteit en finesse die zo kenmerkend zijn voor Domaine Leflaive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van citrus, groene appel, witte perzik en acaciabloesem, aangevuld door subtiele tonen van noten, natte stenen en brioche. Op het palate is de wijn fris, precies en harmonieus, met een levendige zuurgraad die de rijpe fruittonen mooi in balans houdt. De minerale structuur zorgt voor lengte en spanning, terwijl de afdronk zuiver en aanhoudend is, met nuances van citroen, kalk en rijp wit fruit. Hoewel de wijn nu al bijzonder toegankelijk is, kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van biodynamisch bewerkte percelen rond het dorp Verzé in de Mâconnais. De kalkrijke bodems en het relatief warme klimaat van deze zuidelijke Bourgondische streek geven de Chardonnay zowel rijpe fruitexpressie als kenmerkende mineraliteit. De beschikbare informatie vermeldt geen specifieke details over de oogstmethode of vinificatie, maar de wijn weerspiegelt duidelijk de nauwkeurige, terroirgerichte stijl van Domaine Leflaive, met de nadruk op zuiverheid, balans en textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Mâcon-Verzé gekoeld bij ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde of gebakken vis, sushi, coquilles en licht gevogelte. Ook bij romige sauzen, zachte kazen of als elegant aperitief komt hij goed tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel wat tijd in het glas of schenk hem kort voor het serveren over in een kleine karaf om de aroma’s extra ruimte te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de meest vooraanstaande wijnhuizen van Bourgogne en geniet wereldwijd een uitzonderlijke reputatie voor zijn witte wijnen uit Puligny-Montrachet. Het domein heeft een lange familiegeschiedenis en groeide uit tot een belangrijke pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw, met een sterke focus op bodemgezondheid en terroirexpressie. Met deze Mâcon-Verzé bewijst Domaine Leflaive dat dezelfde aandacht voor precisie en elegantie ook buiten de Côte de Beaune tot een indrukwekkend resultaat kan leiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748660527235,"sku":"FW-9924","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_357_1_06288388-0c61-4d0a-aa19-8949bc22d03a.png?v=1785503965"},{"product_id":"domaine-leflaive-bourgogne-blanc-2023","title":"Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bourgogne Blanc 2023 is een elegante introductie tot de stijl van een van de meest gerespecteerde domeinen van Bourgogne. Hoewel de druiven afkomstig zijn van wijngaarden buiten de meest prestigieuze appellations, biedt deze Chardonnay dezelfde kenmerkende precisie, verfijning en minerale spanning die Domaine Leflaive wereldwijd bekend hebben gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van groene appel, citroen en witte bloemen, aangevuld door een subtiele nootachtige ondertoon. Discrete houtinvloeden zorgen voor verfijnde toetsen van vanille en boter, zonder het frisse fruit te overheersen.\n\nOp de palate toont de wijn een mooie balans tussen levendige zuren en een licht romige textuur. Citrus, wit steenfruit en een vleugje honing worden gedragen door een kalkachtige mineraliteit. De afdronk is zuiver, precies en subtiel ziltig. Hoewel deze Bourgogne Blanc uitstekend jong drinkt, kan hij zich in de komende 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay is afkomstig van wijngaarden in Bourgogne die buiten de bekendste appellations liggen. Dankzij de expertise van Domaine Leflaive wordt het terroir met grote precisie tot uitdrukking gebracht. De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie, waarbij een bescheiden houtinvloed wordt ingezet om extra textuur en diepte te geven, terwijl de frisse fruitexpressie en minerale spanning behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Blanc past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, coquilles en lichte gerechten met gevogelte. Ook een klassieke caesarsalade vormt een mooie combinatie. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is bij jonge opening niet noodzakelijk, maar enkele minuten in het glas geven de aroma’s de gelegenheid om zich verder te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de meest toonaangevende producenten van witte Bourgognewijnen en geniet vooral in de Côte de Beaune een uitzonderlijke reputatie. Het domein staat bekend om wijnen waarin elegantie, terroir en minerale precisie centraal staan. Deze Bourgogne Blanc vormt een toegankelijke kennismaking met de herkenbare stijl van Leflaive en laat zien hoeveel verfijning een regionale Bourgogne kan bieden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748660625539,"sku":"FW-9923","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/NVChardonnay.png?v=1785503969"},{"product_id":"domaine-leflaive-macon-verze-les-chenes-2022","title":"Domaine Leflaive Macon-Verzé Les Chênes 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Mâcon-Verzé Les Chênes is een terroirgedreven Chardonnay uit de Bourgogne, afkomstig van specifieke percelen in Verzé. Dankzij de kalkrijke bodem onderscheidt deze cuvée zich met uitgesproken mineraliteit, levendige frisheid en meer structuur en complexiteit dan de klassieke Mâcon-Verzé. Een karaktervolle witte wijn van een van de meest gerespecteerde producenten uit Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is intens en fris, met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met tonen van witte perzik. Na enige beluchting komen subtiele briochetonen, hazelnoot en een lichte, verfijnde toast naar voren, afkomstig van de zorgvuldige houtrijping.\n\nOp de palate combineert de wijn een levendige, bijna elektrische zuurgraad met een aangename rondheid en diepgang. Citrus en steenfruit worden gevolgd door nuances van boter, amandel en een fijne ziltige mineraliteit. De lange, elegante afdronk heeft een kenmerkend kalkachtig karakter. Les Chênes kan nu al worden gedronken, maar zal zich gedurende circa 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit geselecteerde percelen in Verzé, in het zuidelijke deel van Bourgogne, waar kalkrijke bodems de wijn zijn uitgesproken minerale en gestructureerde karakter geven. Chardonnay vormt de basis van deze cuvée. De vinificatie is gericht op het behoud van frisheid en terroirexpressie, met een zorgvuldige rijping waarbij subtiel gebruik van eikenhout zorgt voor extra textuur en tonen van brioche, hazelnoot en lichte toast zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Mâcon-Verzé Les Chênes licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. De wijn past uitstekend bij gegrilde schaal- en schelpdieren, gebakken of gegrilde vis, geroosterde kip en romige pastagerechten met paddenstoelen. Ook bij gerechten met boter, room of milde kazen komt de combinatie van frisheid, structuur en mineraliteit mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of een half uur in een karaf kan de aroma’s en de subtiele houttonen verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de toonaangevende wijnproducenten van Bourgogne en geniet vooral grote faam met zijn Chardonnays uit Puligny-Montrachet. Het domein staat bekend om een sterke focus op terroir, precisiewerk in de wijngaard en een zorgvuldige, verfijnde wijnstijl. Met de uitbreiding naar de Mâconnais, waaronder Mâcon-Verzé, laat Domaine Leflaive zien dat ook buiten de Côte de Beaune wijnen met grote finesse, mineraliteit en bewaarpotentieel kunnen worden gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748661346435,"sku":"FW-9488","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/macon_verze_les_chenes_273d0613-5bef-4a6d-b5ca-6eaaa6ba9838.png?v=1785503971"},{"product_id":"domaine-leflaive-auxey-duresses-2023","title":"Domaine Leflaive Auxey-Duresses 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Auxey-Duresses 2023 is een verfijnde Bourgondische Chardonnay uit een appellatie die vaak wat in de schaduw staat van het nabijgelegen Meursault. Dankzij Leflaives biodynamische werkwijze combineert deze wijn frisheid en precisie met een subtiele diepte, waardoor hij een toegankelijke kennismaking biedt met de kenmerkende stijl van een van Bourgognes meest gerespecteerde domeinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn helder goudgeel. De neus is elegant en uitnodigend, met aroma’s van citrus, witte bloemen, rijpe steenfruit en verfijnde noten, aangevuld door een subtiele minerale frisheid. Op de tong is de wijn levendig en energiek, met een mooie spanning tussen frisse zuren, rijpe fruittonen en een licht romige textuur. De afdronk is lang, zuiver en mineraal.\n\nDe wijn is al jong aantrekkelijk dankzij zijn levendige frisheid en precieze fruitkarakter. Tegelijkertijd biedt de jaargang voldoende structuur om zich in de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de aroma’s aan complexiteit en rondheid kunnen winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chardonnay-druiven zijn afkomstig uit Auxey-Duresses, dicht bij Meursault, waar vergelijkbare kalkrijke en stenige bodems bijdragen aan de finesse en mineraliteit van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder werkt Domaine Leflaive met natuurlijke vergisting en minimale interventie, zodat het karakter van het terroir behouden blijft. De wijn rijpt vervolgens op Franse eikenhouten vaten; het zorgvuldig gedoseerde aandeel nieuw hout voegt complexiteit en structuur toe zonder de zuivere fruitexpressie te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Bourgogne bij voorkeur licht gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde of gebakken vis, coquilles en verfijnde visgerechten met een romige saus. Ook lichte gerechten met kip of ander gevogelte sluiten mooi aan bij de combinatie van frisheid en textuur. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel 15 tot 20 minuten in het glas om zijn aromatische gelaagdheid volledig te laten ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive geldt als een van de toonaangevende producenten van witte Bourgogne en geniet wereldwijd een uitstekende reputatie voor zijn Chardonnay’s uit de Côte de Beaune. Het domein staat bekend om zijn consequente focus op terroir, precisie en biodynamische wijnbouw, een visie die mede door Anne-Claude Leflaive internationaal aanzien kreeg. Met deze Auxey-Duresses laat het domein zien dat ook buiten de beroemdste appellaties wijnen met finesse, zuiverheid en duidelijke herkomst kunnen worden gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748661411971,"sku":"FW-9922","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leflaive_auxey-duresse_ec07bdb3-596f-4c01-af5a-6276ee16162d.png?v=1785503972"},{"product_id":"pouilly-fuisse-domaine-leflaive-premiere-cru-le-clos-reyssier-2020-white","title":"Pouilly-Fuissé, Domaine Leflaive Premiere Cru Le Clos Reyssier 2020 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Pouilly-Fuissé Premier Cru ‘Le Clos Reyssier’ 2020 is een verfijnde witte Bourgogne van 100% Chardonnay. Afkomstig uit de gelijknamige wijngaard, die recent de Premier Cru-status kreeg binnen Pouilly-Fuissé, combineert deze wijn de precisie van Mâconnais met de elegantie en diepgang die kenmerkend zijn voor hoogwaardige witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een delicate goudgele kleur met subtiele groene reflecties. De neus is intens en mineraal, met verfijnde aroma’s van biscuit, amandel en brioche, aangevuld door een frisse citrusachtige ondertoon. Volgens Wine Spectator behaalde deze jaargang 93 punten, met aanvullende indrukken van honing, butterscotch, perzik en kalkachtige mineralen.\n\nOp de tong is de wijn zijdezacht en vol, maar tegelijk levendig dankzij de frisse zuurgraad. Een licht ziltige toets en kalkachtige mineraliteit geven het geheel spanning en terroiruitdrukking, terwijl de afdronk lang en harmonieus blijft. De wijn is nu al zeer aantrekkelijk, maar kan zich de komende jaren verder ontwikkelen met extra rondheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Premier Cru is afkomstig van ‘Le Clos Reyssier’ in Pouilly-Fuissé, in het zuidelijke deel van Bourgogne, waar Chardonnay profiteert van kalkrijke bodems en een gunstig klimaat. De wijn wordt uitsluitend van Chardonnay gemaakt. Specifieke details over de oogstmethode en vinificatie zijn niet verstrekt; de uitgesproken mineraliteit, romige textuur en verfijnde balans wijzen op een zorgvuldige productie die het karakter van de wijngaard centraal stelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pouilly-Fuissé Premier Cru licht gekoeld bij ongeveer 12 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten met schaaldieren, zoals kreeft, maar ook bij gebraden of romig bereid gevogelte en zachte geitenkaas. Een korte beluchting in een ruime wittewijnglas kan de aroma’s openen; decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, al kan het bij een jonge fles extra expressie geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de gerenommeerde wijnproducenten van Bourgogne en staat vooral bekend om elegante, terroirgedreven Chardonnay. Met deze Pouilly-Fuissé Premier Cru werkt het domein met een wijngaard die recent officieel als Premier Cru werd erkend, een belangrijke ontwikkeling voor de reputatie van de appellatie. ‘Le Clos Reyssier’ illustreert daarmee de groeiende status van Pouilly-Fuissé als bron van complexe en langlevende witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Pouilly-Fuissé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861549465731,"sku":"DHW-10094666547546-50758092751194","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pouilly-fuisse-premiere-cru-le-clos-reyssier-2020-861617.jpg?v=1786619648"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-pucelles-2012","title":"Domaine Leflaive Puligny Montrachet Pucelles 2012","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2012 is een uitzonderlijk verfijnde witte Bourgogne van een van de meest gerespecteerde producenten uit de Côte de Beaune. Deze wijn combineert de kenmerkende elegantie van Puligny-Montrachet met indrukwekkende mineraliteit, precisie en bewaarpotentieel. Les Pucelles geldt als een van de meest prestigieuze premier cru-wijngaarden van de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is buitengewoon precies en expressief, met een overvloed aan kalkachtige mineraliteit, vuursteen en verfijnde rokerige aroma’s. Met wat lucht komen bovendien subtiele citrusnuances naar voren.\n\nDe smaak is strak, zuiver en fris, met tonen van limoen, citrusfruit en een lichte kruidigheid. De structuur is intens maar elegant, met een lange, doordringende finale. Dankzij de concentratie en spanning beschikte deze 2012 bij verschijnen al over veel diepgang en heeft hij een aanzienlijk bewaarpotentieel; onder goede kelderomstandigheden kan de wijn zich nog verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is gemaakt van Chardonnay, afkomstig uit Les Pucelles, een premier cru-perceel in Puligny-Montrachet met een kalkrijke bodem die de wijn zijn kenmerkende finesse en minerale spanning geeft. Domaine Leflaive staat bekend om zijn biodynamische benadering van de wijngaard en om een vinificatie die gericht is op terroirexpressie, precisie en lange rijping. Specifieke details over oogstmethode en vinificatie van deze jaargang zijn hier niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Puligny-Montrachet bij voorkeur licht gekoeld op ongeveer 11 à 13 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals coquilles, kreeft, gebakken tarbot, zeebaars, gevogelte in een romige saus en zachte, gerijpte kazen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de wijn extra gelaagdheid geven; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de historische topdomeinen van Puligny-Montrachet en geniet wereldwijd grote erkenning voor zijn witte Bourgognes. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in de internationale reputatie van de appellatie, met wijnen die bekendstaan om hun zuiverheid, lengte en vermogen om met de jaren aan complexiteit te winnen. Deze 2012 werd blind geproefd tijdens een Bourgogne 2012-proeverij in Beaune en werd door Neal Martin in oktober 2015 omschreven als de beste prestatie onder de 2012-wijnen van Leflaive.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48005822808195,"sku":"PS-16091533640060","price":732.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pucellas.png?v=1787814304"},{"product_id":"domaine-leflaive-puligny-montrachet-folatieres-2010","title":"Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Folatieres 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Puligny-Montrachet Folatières 2010 is een verfijnde witte Bourgogne uit een van de meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet. De wijn combineert rijke, exotische fruittonen met levendige zuren en een kenmerkende minerale spanning. De jaargang 2010 staat bekend om zijn klassieke balans en uitstekende bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur, passend bij zijn leeftijd en ontwikkeling. Het aroma opent met vol, rijp fruit en steeds duidelijker wordende tropische nuances, aangevuld door minerale tonen die na enige tijd in het glas aan intensiteit winnen.\n\nIn de mond is de wijn rijk en levendig, met een geconcentreerde fruitexpressie die wordt gedragen door frisse zuren. De exotische fruitindrukken krijgen hierdoor een precieze, evenwichtige tegenhanger, terwijl de minerale ondertoon voor lengte en finesse zorgt. De wijn is al aantrekkelijk ontwikkeld, maar kan zich nog verder verdiepen; vanaf 2014 werd een gunstig drinkvenster verwacht en bij goede bewaring bezit deze jaargang nog altijd aanzienlijke complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Les Folatières, een gewaardeerde Premier Cru-lieu in Puligny-Montrachet, waar kalkrijke bodems bijdragen aan de karakteristieke mineraliteit van de wijn. Domaine Leflaive werkt met grote aandacht voor bodem en wijngaard en staat bekend om zijn biodynamische benadering. Tijdens de rijping van deze cuvée viel op dat dit de eerste wijn van het domein was die de malolactische gisting voltooide, wat bijdroeg aan zijn ronde textuur en uitgesproken aromatische profiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Bourgogne bij circa 11 à 13 °C. Hij komt uitstekend tot zijn recht naast gebakken coquilles, kreeft, tarbot, gevogelte in een romige saus of gerechten met paddenstoelen. Schenk de wijn bij voorkeur in ruime glazen en geef hem 30 tot 60 minuten in de karaf of het glas om de fruitige en minerale lagen volledig te laten ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive geldt als een van de toonaangevende producenten van witte Bourgogne en heeft zijn reputatie opgebouwd met elegante, terroirgedreven Chardonnay uit Puligny-Montrachet. Het domein bezit wijngaarden op enkele van de meest prestigieuze locaties van de Côte de Beaune en staat internationaal bekend om zijn biodynamische wijnbouw en precieze vinificatie. De wijnen onderscheiden zich door hun combinatie van rijkdom, frisheid en uitgesproken mineraliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48005823234179,"sku":"PS-16091513520508","price":534.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-leflaive-chablis-vaillons-2022","title":"Domaine Leflaive Chablis Vaillons 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Chablis Vaillons 2022 is een verfijnde witte Bourgogne uit een van de meest geliefde premier-cru-locaties van Chablis. De wijn combineert de kenmerkende frisheid en mineraliteit van Chablis met de elegante, precieze stijl waarvoor Domaine Leflaive internationaal bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van citrusfruit, groene appel, witte bloemen en een subtiele hint van krijt en natte steen. Op het palet is hij strak en levendig, met frisse zuren, een slanke structuur en een uitgesproken minerale afdronk. De rijpe jaargang 2022 zorgt daarnaast voor voldoende concentratie en rondheid. Deze Chablis kan nu al worden gedronken, maar ontwikkelt zich naar verwachting nog enkele jaren verder op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Vaillons, een gerenommeerde Premier Cru-wijngaard op de kalkrijke hellingen rond Chablis. De bodem, rijk aan kalk en fossiele afzettingen, draagt bij aan het karakteristieke minerale profiel van de wijn. De vinificatie is gericht op het behouden van precisie en frisheid, met een zorgvuldige vergisting en rijping die de fruitexpressie en terroirkenmerken ondersteunt zonder ze te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chablis past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, oesters, sushi, ceviche en gegrilde vis. Ook gerechten met geitenkaas, kip in een lichte roomsaus of coquilles sluiten mooi aan bij de frisse zuren en minerale spanning. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort beluchten in het glas kan de aroma’s verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van Bourgogne en geniet vooral grote faam met zijn witte wijnen uit de Côte de Beaune. Het domein staat bekend om een sterke focus op terroir, precisie en duurzame, biodynamisch geïnspireerde wijnbouw. Met deze Chablis Vaillons wordt die elegante huisstijl gecombineerd met het uitgesproken kalkrijke karakter van Noord-Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48266919346307,"sku":"PS-16123177271676","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Vaillons.png?v=1789814264"},{"product_id":"domaine-leflaive-chablis-fourchaume-2022","title":"Domaine Leflaive Chablis Fourchaume 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Chablis Fourchaume 2022 is een verfijnde Chardonnay uit de gerenommeerde Premier Cru-wijngaard Fourchaume, waar de klassieke frisheid van Chablis samengaat met de elegante signatuur van een van Bourgognes meest gerespecteerde producenten. De wijn combineert mineraliteit, spanning en subtiele rijkdom en is daarmee een expressieve interpretatie van deze historische appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van citrusfruit, groene appel, witte bloemen en natte steen, aangevuld met een kenmerkende krijtachtige mineraliteit. Op het gehemelte is hij strak en energiek, met tonen van citroen, peer en wit steenfruit. De levendige zuren zorgen voor precisie en een lange, ziltige afdronk.\n\nHoewel de wijn al jong aantrekkelijk is, zal hij zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen. Verwacht dan meer complexiteit, met nuances van honing, brioche en gedroogde citrus. Een bewaarpotentieel van circa 6 tot 10 jaar, afhankelijk van de bewaaromstandigheden, is realistisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFourchaume ligt in het noordelijke deel van Chablis en staat bekend om zijn kalkrijke bodems uit het Kimmeridgien, met een ondergrond van kalksteen en fossielrijke mergel. Deze geologie draagt bij aan de kenmerkende spanning en mineraliteit van de wijn. De druiven worden zorgvuldig geoogst en als Chardonnay verwerkt; de vinificatie is gericht op het behoud van de pure fruitexpressie, frisse zuren en terroirtypische finesse. De houtinvloed blijft doorgaans ingetogen, zodat de precieze stijl van Chablis centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chablis Premier Cru is uitstekend te combineren met fruits de mer, oesters, coquilles Saint-Jacques, gegrilde vis en schaal- en schelpdieren in een lichte saus. Ook gerechten met geitenkaas, kip en romige risotto sluiten goed aan. Serveer de wijn bij voorkeur gekoeld op 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas of een karaf kan de wijn extra expressie geven wanneer hij jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive behoort tot de meest toonaangevende domeinen van de Côte de Beaune en geniet vooral bekendheid om zijn verfijnde, terroirgedreven Chardonnay uit Puligny-Montrachet. Het familiebedrijf kent een lange geschiedenis en verwierf internationale erkenning door zijn consequente focus op biodynamische wijnbouw, lage interventie en uitzonderlijke precisie. Met deze Chablis Fourchaume laat Domaine Leflaive zien dat zijn elegante stijl ook buiten de eigen kernappellatie overtuigend tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48266919411843,"sku":"PS-16123178713468","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Fourchaume.png?v=1789814265"},{"product_id":"domaine-leflaive-bourgogne-blanc-2023-1","title":"Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Leflaive Bourgogne Blanc 2023 is een elegante kennismaking met de verfijnde stijl van een van Bourgognes meest gerenommeerde producenten. Deze regionale Bourgogne Blanc komt van wijngaarden buiten de bekendste appellaties, maar toont met zijn precisie en frisse karakter duidelijk het handschrift van Leflaive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een heldere, lichtgele kleur. In de neus komen groene appel, citroen en witte bloemen naar voren, met subtiele tonen van noten, vanille en boter.\n\nIn de mond is hij fris en sappig, met levendige zuren, een zachte romigheid en aroma’s van citrus, steenfruit en een vleugje honing. Kalkachtige mineraliteit geeft de zuivere, licht ziltige afdronk extra spanning. Hij is al jong aantrekkelijk, maar kan zich naar verwachting nog drie tot vijf jaar ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden net buiten de bekendere appellaties van Bourgogne. De vinificatie geeft ruimte aan de frisse fruitigheid en elegante structuur; een bescheiden houtinvloed voegt wat romigheid en tonen van vanille toe zonder het fruit te overheersen. Nadere informatie over terroir, oogstwijze en vinificatie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn gekoeld, bij circa 10–12 °C, bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of een klassieke caesarsalade. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel kort de tijd om in het glas open te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Leflaive is een familiebedrijf uit Puligny-Montrachet en geldt als een van de grote namen van de Côte de Beaune. Het domein verwierf internationale faam met zijn Chardonnay-wijnen en staat bekend om een stijl waarin precisie, elegantie en de expressie van Bourgondische terroirs centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50537596616835,"sku":"FW-10328","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/NVChardonnay_bd5a5f7d-feef-4a97-8851-cea973f3eb45.png?v=1790147585"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/domaine-leflaive.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}