{"title":"Domaine du Pegau","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde namen in \u003ca href=\"\/collections\/chateauneuf-du-pape\"\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/a\u003e. Het familiedomein, dat tegenwoordig geleid wordt door Laurence Féraud, staat bekend om krachtige, traditioneel gemaakte rode wijnen die tot de meest gezochte van de zuidelijke Rhône behoren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe familie Féraud en de geschiedenis van Pegau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Féraud verbouwt al sinds 1670 wijn in Châteauneuf-du-Pape, en de oudste eigendomsakten van hun wijngaarden dateren uit 1733. Lange tijd verkocht de familie haar wijn in grote partijen aan handelshuizen. Pas in 1964 begon Paul Féraud een deel van de oogst onder eigen etiket te bottelen. In 1987 kwam zijn dochter Laurence in het bedrijf, en samen richtten ze Domaine du Pegau op. De naam verwijst naar een pégau, een oude aardewerken kruik waarin vroeger wijn werd bewaard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEen traditionele stijl zonder compromissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePegau geldt als maatstaf voor de traditionele stijl van Châteauneuf-du-Pape. De druiven worden meestal niet ontsteeld, en de wijnen rijpen in grote, oude houten vaten in plaats van nieuwe barriques. Het resultaat zijn dichte, kruidige wijnen met rijp donker fruit, garrigue, leer en specerijen, die vele jaren op fles nodig hebben om hun volle potentieel te laten zien. De basis is \u003ca href=\"\/collections\/grenache\"\u003eGrenache\u003c\/a\u003e, aangevuld met Syrah, \u003ca href=\"\/collections\/mourvedre\"\u003eMourvèdre\u003c\/a\u003e en de andere klassieke druiven van de appellatie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuvée Réservée, Laurence en Da Capo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Cuvée Réservée is de klassieke Châteauneuf-du-Pape van het huis en de beste kennismaking met de stijl van Pegau. De Cuvée Laurence komt uit dezelfde wijngaarden, maar rijpt aanzienlijk langer op vat en is daardoor rijper van karakter. De Cuvée Da Capo wordt alleen in uitzonderlijke jaargangen gemaakt en behoort tot de meest gewilde en duurste wijnen van de hele \u003ca href=\"\/collections\/rhone\"\u003eRhône\u003c\/a\u003e. Veel van deze wijnen zijn ook verkrijgbaar in grote formaten zoals magnum en dubbele magnum, die zich uitstekend lenen voor lange rijping.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWit, rosé en Château Pegau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNaast de rode wijnen maakt Domaine du Pegau een witte Châteauneuf-du-Pape, de Cuvée a Tempo. Onder de naam Château Pegau heeft de familie bovendien een eigen domein in de Côtes-du-Rhône, waarvan wijnen als Cuvée Lône, Cuvée Setier en Cuvée Maclura een toegankelijkere kennismaking met de huisstijl bieden. De Pink Pegau is een frisse rosé voor de warmere maanden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBewaren en eten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen jonge Pegau kan gesloten en tanninerijk zijn. De Cuvée Réservée ontwikkelt zich meestal over tien tot twintig jaar, terwijl Laurence en Da Capo nog langer kunnen rijpen. Karaffeer jonge jaargangen bij voorkeur een tot twee uur voor het serveren op 16 tot 18 graden. De wijnen passen uitstekend bij lam, wild, gestoofd rundvlees en krachtige Provençaalse gerechten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWaar ligt Domaine du Pegau?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Châteauneuf-du-Pape in de zuidelijke Rhône in Frankrijk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Cuvée Réservée en Cuvée Laurence?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZe komen uit dezelfde wijngaarden, maar de Cuvée Laurence rijpt langer op vat en is rijper van karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is de Cuvée Da Capo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe topwijn van het huis, die alleen in uitzonderlijke jaargangen wordt gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Pegau bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Cuvée Réservée meestal tien tot twintig jaar, de topcuvées vaak nog langer.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2016-imp-6-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2016 IMP","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2016 in IMP (6 liter) is een indrukwekkende Châteauneuf-du-Pape die zowel verzamelaars als liefhebbers van grote Rhône-wijnen aanspreekt. Deze magnum in het kwadraat combineert kracht, concentratie en verfijning en is bij uitstek gemaakt om langzaam in de kelder tot volle wasdom te komen. De jaargang 2016 wordt door kenners gezien als één van de meest geslaagde jaren van de afgelopen decennia in Châteauneuf-du-Pape, en dat proef je glas na glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn jeugdige energie en concentratie. Het bouquet is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen worden omlijst door tonen van zoethout, garrigue (tijm, rozemarijn), zwarte olijf en een vleugje pure chocolade en leder.\n\nIn de mond is dit een volle, rijke en fluweelzachte wijn, met een romige textuur en een indrukwekkende diepte. De donkere kersenfruit en lakritz-tonen keren terug, aangevuld met nuances van cacao, peper en een subtiele rokerigheid. De tannines zijn rijp en zijdeachtig, maar geven de wijn voldoende ruggengraat om prachtig te kunnen ouderen. De frisheid houdt het geheel in balans en zorgt ervoor dat de lange, kruidige afdronk nooit log wordt. In dit 6-literformaat heeft de wijn een uitstekend rijpingspotentieel en zal hij zich waarschijnlijk 15 tot zelfs 20 jaar (of langer) blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau ligt in het hart van Châteauneuf-du-Pape, waar de wijngaarden rusten op de kenmerkende rolkeien (galets roulés), zand, klei en kalksteen. Dit warme, zonovergoten terroir zorgt voor optimale rijping van vooral Grenache, aangevuld met o.a. Syrah, Mourvèdre en andere toegestane druivenrassen. De druiven voor Cuvée Réservée worden handmatig geoogst op hoge rijpheid en streng geselecteerd in de wijngaard en in de kelder. De vinificatie is traditioneel: de druiven worden – vaak deels met steeltjes – vergist in betonnen cuves, gevolgd door een lange rijping in grote, neutrale foudres. Er wordt minimaal ingegrepen, met weinig tot geen klaring of filtering, om de pure expressie van het terroir en de jaargang te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige en complexe Châteauneuf-du-Pape komt prachtig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals lamsbout uit de oven met rozemarijn, stoofschotels (bijvoorbeeld boeuf bourguignon of wildragout), gegrild rood vlees, duif of eend, en gerijpte harde kazen. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Vanwege de schaal en de jeugdige structuur van de 2016-jaargang is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn in dit stadium gerust 1–2 uur lucht, zodat aroma’s en structuur volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de absolute referenties in Châteauneuf-du-Pape en geniet wereldwijd een bijna cultstatus onder Rhône-liefhebbers. Het domein wordt familiegedreven geleid en staat bekend om zijn uitgesproken traditionele stijl, waarbij terroir, concentratie en complexiteit centraal staan. Cuvée Réservée is hun vlaggenschipwijn en wordt jaar na jaar hoog gewaardeerd door internationale critici. Dankzij hun consequente kwaliteitsfilosofie en klassieke werkwijze heeft Domaine du Pégau een vaste plaats veroverd in de top van de zuidelijke Rhône, en geldt het als een must voor iedere serieuze kelder of wijncollectie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349577748611,"sku":"PS-7730894667976","price":570.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-imp-0.png?v=1777551284"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2016-salm-9-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2016 SALM","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2016 in een indrukwekkende 9L Salmanazar is een klassieker uit Châteauneuf-du-Pape, gemaakt voor liefhebbers die groots willen genieten. Deze bijzondere fles – ideaal voor rijping én feestelijke momenten – vangt alle diepte, warmte en kruidigheid waar de zuidelijke Rhône om geroemd wordt. De oogst 2016 geldt als een van de beste jaargangen van de laatste decennia, en deze wijn wordt jaar na jaar hoger gewaardeerd door critici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge maar geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape. De kleurintensiteit verraadt meteen de kracht en concentratie van de wijn.\n\nIn de neus komen rijpe zwarte kersen, pruimen en cassis naar voren, omgeven door tonen van zoethout, Provençaalse kruiden, garrigue, een vleugje drop en zwarte olijven. Na wat walsen ontwikkelen zich subtiele aroma’s van pure chocolade, gedroogde kruiden en een lichte animale toets, zoals je die bij klassieke Pégau verwacht.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en fluweelzacht, met een rijpe, geconcentreerde kern van zwart fruit. De zwarte kersen en lakrits worden ondersteund door nuances van cacao, peper, tijm en een hartige, bijna rokerige ondertoon. De tannines zijn rijp en zijdeachtig, maar duidelijk aanwezig, wat zorgt voor een stevige structuur en een lange, kruidige afdronk. De balans tussen kracht, frisheid en complexiteit maakt dit een wijn die nu al veel plezier geeft, maar vooral schittert na verdere flesrijping.\n\nDe 2016 Cuvée Réservée heeft een uitstekend bewaarpotentieel. In dit 9L-formaat rijpt de wijn nog langzamer en harmonischer dan in een standaardfles. Verwacht een mooie ontwikkeling over minstens 12–15 jaar, en in Salmanazar-formaat zelfs richting 20 jaar of langer, waarbij tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogd fruit zich verder zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau werkt traditioneel en met groot respect voor het terroir van Châteauneuf-du-Pape. De wijngaarden liggen op de karakteristieke kiezelbodems (galets roulés) met ondergrond van klei en zand, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven, wat zorgt voor optimale rijping van vooral Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en andere toegestane rassen. De opbrengsten zijn laag, de druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. In de kelder wordt er weinig ingegrepen: de gistingen verlopen veelal met natuurlijke gisten, vaak met gedeeltelijke of volledige stelen (whole bunch) om extra structuur en kruidigheid te geven. De wijn rijpt traditioneel in grote, oude foudres, zonder nieuw hout, zodat het karakter van de druiven en het terroir centraal blijft. Het resultaat is een authentieke, ongepolijste Châteauneuf-du-Pape met grote diepte en verouderingscapaciteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht bij rijke vleesgerechten: lamsrack met rozemarijn, gestoofde lamsschouder, wildgerechten (hert, everzwijn), langzaam gegaard rundvlees of een klassieke daube provençale. Ook krachtige stoofschotels met mediterrane kruiden, gegrilde eendenborst en rijpe harde kazen (Comté, oude Beaufort, oude Gouda) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Bij jongere flessen is karafferen van 1–2 uur aan te raden om de wijn open te laten bloeien en eventuele reductie te laten vervliegen, zeker bij dit grote formaat; oudere flessen kun je voorzichtig decanteren om het depot te scheiden, maar minder lang beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de meest gerespecteerde en traditionele producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het domein wordt geleid door de familie Féraud en geniet internationale faam om zijn krachtige, authentieke wijnen die niet worden gladgestreken door modern wijnmaken, maar juist het pure karakter van de streek laten spreken. Sinds de jaren 80 is Pégau uitgegroeid tot een referentie in de appellatie, veelvuldig hoog beoordeeld door toonaangevende wijncritici en verzamelaars wereldwijd. De Cuvée Réservée is hun iconische cuvée en geldt als schoolvoorbeeld van klassieke Châteauneuf-du-Pape: complex, kruidig, langlevend en onmiskenbaar Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349577781379,"sku":"PS-7730894766280","price":787.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PEGAU_73466da8-82ff-42dc-8ee2-042b2874eca3.png?v=1768223782"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2017-dbmg-3-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2017 DBMG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 in dubbelmagnum (3 L) is een icoon uit de zuidelijke Rhône, hier in een indrukwekkend groot formaat voor liefhebbers en verzamelaars. Deze klassieke blend, gedomineerd door Grenache en aangevuld met onder andere Syrah en Mourvèdre, toont precies waarom Pégau wereldwijd wordt gezien als een referentie voor traditionele Châteauneuf-du-Pape. De jaargang 2017 combineert rijpe, donkere vrucht met een typerend kruidig karakter en heeft in dubbelmagnum extra potentieel om langzaam en harmonieus te evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 Cuvée Réservée een diepe robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand, kenmerkend voor een wijn die net zijn jeugd ontgroeit. In de neus komen meteen de signatuur-aroma’s van Pégau naar voren: florale tonen van viooltjes, de wilde kruiden van de garrigue (tijm, rozemarijn, laurier), pruim en kers, ondersteund door hints van leer, drop en een subtiele vleug mokka.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, rijk en geconcentreerd, maar met een opvallend fluweelzachte tanninestructuur. Rijpe pruimen, zwarte kersen en rode bessen vormen de kern, verpakt in lagen van zoethout, donkere chocolade en een lichte animale toets die voor extra diepte zorgt. De afdronk is lang, met nuances van mokka en lakrits die blijven hangen. In standaardformaat heeft deze wijn al een drinkvenster van een decennium; in dubbelmagnum verlengt het langzame rijpingsproces dit potentieel makkelijk naar 12–15 jaar na de oogst, met een bijzonder mooie ontwikkeling vanaf nu tot circa 2032 en verder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Domaine du Pégau Cuvée Réservée komen uit enkele van de beste percelen van Châteauneuf-du-Pape, op bodems met rolkeien (galets roulés), zand en klei, die samen zorgen voor zowel rijpheid als finesse. Het mediterrane klimaat, met veel zon en de verkoelende Mistral-wind, helpt de druiven gezond en geconcentreerd te rijpen. De oogst gebeurt traditioneel met de hand, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. De vinificatie volgt de klassieke, nauwelijks interventionele stijl van Pégau: hele of grotendeels hele trossen worden vergist op traditionele wijze, met inheemse gisten en een langere maceratietijd om structuur, kleur en complexiteit te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langdurig in grote, oude foudres, zonder overdreven nieuw hout, zodat het pure terroir van Châteauneuf-du-Pape en het karakter van de jaargang centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten: lamsrack met Provençaalse kruiden, langzaam gegaarde stoofschotels (daube, boeuf bourguignon), wildgerechten zoals hert of everzwijn, of een klassiek gegrild entrecôte. Ook krachtige stoofgerechten met mediterrane groenten en gerechten met truffel sluiten mooi aan bij zijn kruidige, aardse karakter. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel het fruit als de kruidigheid optimaal tot hun recht te laten komen. In deze jong-volwassen fase is karafferen van 1 tot 2 uur aanbevolen, zeker bij de dubbelmagnum, om de wijn te laten openen en de gelaagdheid volledig te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape en geldt als een van de meest klassieke en gerespecteerde producenten van de appellatie. Onder leiding van de familie Féraud heeft het domein bewust vastgehouden aan een traditionele, ambachtelijke stijl, met minimale interventie in kelder en wijngaard, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken terroir-expressie en een opvallende bewaarkracht. Pégau’s Cuvée Réservée wordt door internationale critici steevast hoog gewaardeerd en geldt als een benchmark voor liefhebbers van authentieke Rhône-wijnen, waarmee het domein een vaste plaats heeft veroverd in de top van de streek en op wijnkaarten wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349577912451,"sku":"PS-7730894799048","price":195.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PEGAU_0421b267-0cac-4d06-91f4-0eef0f5e6e33.png?v=1768223783"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016-balt-12-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016 12L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2016 in Balthazar-formaat (12 liter) is een zeldzame, monumentale wijn die alles belichaamt waar grote Châteauneuf-du-Pape om bekendstaat: kracht, diepte en verbluffende elegantie. Deze topcuvée wordt alleen in de allerbeste jaren gemaakt en 2016 geldt als één van de grote jaargangen van de laatste decennia in de zuidelijke Rhône. In dit indrukwekkende grootformaat ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en verfijnder, wat hem bijzonder geschikt maakt voor langdurige kelderrijping en memorabele gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 Cuvée da Capo een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een visueel voorproefje van de intensiteit die volgt. De neus is uiterst expressief en complex: lagen van zwarte kersen, rijpe pruimen en zwarte bessen worden omlijst door tonen van pure chocolade, garrigue (tijm, rozemarijn, laurier), zoethout en een subtiele vleeskruiderij. Na wat lucht komen ook nuances van viooltjes, zwarte olijven en een vleugje peper naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en fluwelig, met een bijna golvende textuur. De geconcentreerde smaken van donker fruit – zwarte kers, pruim en bramen – worden ondersteund door verfijnde tannines en een verrassend frisse zuurgraad, die de wijn elegantie en lengte geeft. De afdronk is buitengewoon lang, met aanhoudende indrukken van cacao, gedroogde kruiden en zoete specerijen. Ondanks zijn volume blijft de wijn opmerkelijk in balans en gracieus. In dit grote 12-liter formaat heeft de wijn een zeer lange levensduur; goed bewaard kan hij zich tot minstens 2040 en waarschijnlijk nog ver daarna blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau werkt in de klassieke traditie van Châteauneuf-du-Pape, met wijngaarden die profiteren van het typische terroir van grote rolkeien (galets roulés), zand- en kleibodems. Dit terroir slaat overdag warmte op en straalt die ’s nachts weer uit, waardoor de druiven optimaal rijpen en hun kenmerkende rijkdom en kruidigheid ontwikkelen. Cuvée da Capo is een selectie van de oudste stokken, met een duidelijke focus op Grenache, aangevuld met onder meer Syrah, Mourvèdre en kleine hoeveelheden andere toegestane rassen in een traditionele field blend. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. Vinificatie gebeurt op klassieke wijze, met lange inweking en fermentatie, gevolgd door rijping in grote, gebruikte foudres en oude vaten, zodat de complexiteit van het fruit en het terroir centraal blijft staan zonder overdreven houtinvloed. De keuze voor beperkte interventie en traditionele technieken geeft Cuvée da Capo zijn pure, authentieke karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze imposante Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), gestoofde runderschouder, confit de canard of een Provençaalse stoofschotel met kruidige tomatensaus. Ook krachtige harde kazen, zoals een oude Comté of een gerijpte pecorino, zijn uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter rond 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en concentratie van de 2016 jaargang – en zeker in Balthazar-formaat – is royaal karafferen sterk aan te raden: 2 tot 3 uur voor het schenken helpt om de aroma’s volledig te openen en de structuur te verzachten, vooral wanneer u de wijn in zijn relatief jonge fase drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau, gevestigd in Châteauneuf-du-Pape, behoort tot de meest gerespecteerde traditionele producenten van de appellatie. Het domein, familiaal geleid en beroemd geworden onder leiding van Laurence Féraud, staat bekend om zijn compromisloze focus op terroirexpressie en klassieke vinificatiemethoden. Pégau werkt al decennia met oude stokken, lage rendementen en minimale interventie in de kelder, wat resulteert in wijnen met indrukwekkende diepte, bewaarpotentieel en een duidelijke regionale signatuur. Cuvée da Capo is de ultieme prestigecuvée van het huis, alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren en door internationale wijncritici keer op keer hoog gewaardeerd. Daarmee heeft Domaine du Pégau een vaste plaats veroverd in de absolute top van de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578076291,"sku":"PS-7730894405832","price":7457.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PegauCapo2016BALT.png?v=1768223784"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-12-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 12L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 in een imposante 12L-fles is Châteauneuf-du-Pape op grootse schaal – ideaal voor liefhebbers die iets écht bijzonders willen openen bij een groot diner of een jubileum. Deze klassieke zuidelijke Rhône-blend, met zo’n 80% Grenache aangevuld met Syrah, Mourvèdre en andere toegestane rassen, verenigt kracht, diepte en verfijning in één wijn. De jaargang 2019 wordt door kenners al gezien als één van de meest geslaagde Cuvée Réservée-bottelingen van de laatste jaren, met een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Cuvée Réservée een diepe, robijnrode kleur met een ondoorzichtige kern en een violette zweem aan de rand – nu al verleidelijk, maar duidelijk opgebouwd voor de lange adem. De neus is indrukwekkend complex: rijpe zwarte kersen en bramen mengen zich met zwarte olijven, gedroogde kruiden (garrigue), viooltjes en een vleugje mediterrane struikgewas. Naarmate de wijn opent, komen er steeds meer lagen vrij: lichte leer- en wildtonen, kruidigheid en een subtiele, hartige ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en geconcentreerd, met een fluwelige textuur die de krachtige structuur prachtig verpakt. De donkere vruchten worden ondersteund door levendige zuren en rijpe, maar duidelijke tannines die de wijn lengte en ruggengraat geven. De afdronk is lang, warm en kruidig, met hints van zoethout, peper en Provençaalse kruiden. Deze 2019 heeft alles in zich om prachtig te rijpen; in deze 12L-format zal hij zich nog trager en harmonieuzer ontwikkelen. Reken op een drinkvenster van minimaal 10 tot 20 jaar vanaf de oogst, waarbij de grootste complexiteit zich pas echt in de komende jaren zal ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is gevestigd in het hart van Châteauneuf-du-Pape, waar de wijngaarden profiteren van het typische terroir van rolkeien (galets roulés), kalkhoudende klei en zand, gecombineerd met het zonnige, droge mediterrane klimaat en de verkoelende Mistral-wind. De oude stokken Grenache, Syrah, Mourvèdre en andere druivenrassen worden met de hand geoogst, waarbij streng geselecteerd wordt op rijpheid en gezondheid van de druiven. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: de druiven worden vaak deels ontsteeld, vergisten in grote betonnen cuves met natuurlijke gisten en rijpen vervolgens langdurig in grote, gebruikte foudres en oudere eikenhouten vaten. Deze aanpak zorgt voor maximale expressie van het terroir en de druif, zonder dominante nieuw houtinvloed, en levert een karaktervolle, klassieke Châteauneuf-du-Pape op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige en complexe Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of everzwijn), stoofschotels met rund of wildzwijn, confit de canard of een klassieke Provençaalse stoof met veel kruiden. Ook stevige harde kazen, zoals oude Comté of gerijpte Gouda, kunnen een prachtige combinatie vormen. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Door het grote formaat en de concentratie is karaf­feren sterk aan te raden: geef een jonge 2019 gerust 2 tot 3 uur lucht in een ruime karaf, zodat de wijn volledig kan openbloeien en zijn volledige gelaagdheid toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de absolute referenties in Châteauneuf-du-Pape en staat bekend om zijn vasthoudendheid aan de traditionele stijl van de streek. Het domein is familiebezit en werd vooral internationaal op de kaart gezet door Laurence Féraud, die de wijnen tot grote hoogten bracht zonder concessies te doen aan authenticiteit. De wijngaarden, veelal met oude stokken, liggen verspreid over enkele van de beste percelen van de appellatie, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de blends. Met talrijke hoge scores van internationale wijncritici en een reputatie voor wijnen die uitstekend kunnen ouderen, behoort Domaine du Pégau tot de meest gezochte en gerespecteerde producenten van de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578141827,"sku":"PS-7730894897352","price":840.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PEGAU_496def39-3a18-437c-92c8-07a3d3ff4fae.png?v=1768223785"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-da-capo-2016-15-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016 15L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2016 in 15 liter (Nabuchodonosor) is een zeldzame topcuvée uit de zuidelijke Rhône, gemaakt voor memorabele momenten. Deze iconische wijn tilt alles wat Pégau beroemd heeft gemaakt – intensiteit, diepte en elegantie – naar het hoogste niveau. In de grote fles ontwikkelt hij nog langzamer en verfijnder, ideaal voor langdurige rijping en grote diners.\n\nCuvée da Capo is enkel in de grootste jaren gemaakt en komt van zeer oude stokken op de beste percelen van het domein, met een klassieke Châteauneuf-blend gedomineerd door Grenache, aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah. De jaargang 2016 geldt als een van de beste van de laatste decennia in Châteauneuf-du-Pape, en deze wijn is al legendarisch dankzij zijn kracht, complexiteit en uitzonderlijke bewaarpotentieel. Domaine du Pégau, een historische referentie in de appellatie, staat bekend om zijn traditionele stijl en pure expressie van terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Cuvée da Capo 2016 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schitteringen, die de concentratie en jeugdigheid van de wijn verraden – zelfs in deze fase van zijn leven. De neus is intens en gelaagd, met golven van zwarte kersen, rijpe pruimen en bramen, verweven met cacao, pure chocolade, zoethout, Provençaalse kruiden, gedroogde bloemen en een vleugje leder en rook.\n\nIn de mond is dit een wijn met indrukwekkende kracht en volume, maar tegelijk opvallend fluweelzacht. Rijpe zwarte kers, pruim en zwarte bessen rollen over de tong, ondersteund door tonen van chocolade, specerijen, zwarte olijf en een subtiel aardse, minerale toets. De textuur is rijk, bijna weelderig, maar wordt perfect in balans gehouden door fijne, rijpe tannines en een verrassend frisse kern. De afdronk is bijzonder lang, met minutenlang aanhoudende fruit- en kruidenaroma’s. Deze 2016 zal zich nog prachtig ontwikkelen tot minstens 2040 – en in een 15L-formaat zelfs ruimschoots daar voorbij – waarbij extra lagen complexiteit (truffel, leer, gedroogd fruit) zullen verschijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cuvée da Capo komen van oude, laag opbrengende stokken op de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met een mix van beroemde galets roulés (ronde keien), zand en klei, die zorgen voor warmteopslag, concentratie en aromatische finesse. Er wordt met de hand geoogst, streng geselecteerd in de wijngaard en vaak nogmaals op het domein, zodat enkel perfect rijpe trossen in de cuvée terechtkomen. Domaine du Pégau werkt traditioneel: de druiven worden meestal als field blend verwerkt, vaak met hele trossen vergist, en de spontane gisting vindt plaats met inheemse gisten. De opvoeding gebeurt in grote, gebruikte foudres en demi-muids, zonder overmatige nieuw eik, zodat de expressie van het terroir en het karakter van de jaargang centraal blijven. Cuvée da Capo wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren en in zeer beperkte oplage gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze monumentale Châteauneuf-du-Pape vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels zoals daube provençale, of een klassieke boeuf bourguignon. Ook krachtige harde kazen (oude Comté, gerijpte Gouda, tomme de montagne) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor een 15L-fles is ruime voorbereiding essentieel: op jonge tot middelbare leeftijd kan voorzichtig karafferen gedurende 1–2 uur helpen om de wijn te openen, terwijl zeer lang gerijpte flessen beter kort en voorzichtig gedecanteerd worden om het bezinksel te scheiden zonder te veel zuurstofschok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape met diepe wortels in de regio; de moderne geschiedenis van het domein gaat terug tot de jaren 1980, toen Laurence Féraud samen met haar vader Paul de naam Pégau groot maakte. Het huis geldt vandaag als een van de absolute referenties voor traditionele Châteauneuf, met wijnen die bekendstaan om hun authenticiteit, lange levensduur en uitmuntende terroirexpressie. Cuvée da Capo is hun vlaggenschip, alleen geproduceerd in topjaren en regelmatig bekroond met de hoogste beoordelingen door internationale wijncritici. Daarmee heeft Domaine du Pégau een vaste plaats veroverd in de top van de zuidelijke Rhône en in de kelders van veeleisende verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578207363,"sku":"PS-7730894438600","price":9000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PegauCapo2016NAB.png?v=1768223786"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-6-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 IMP","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in een imposante 6L-fles is een wijn voor grote momenten én lange termijn. Deze magnum op steroïden verenigt kracht, diepte en klassieke Rhône-elegantie in een uitzonderlijk bewaarformaat. De 2019 wordt nu al gezien als een van de beste jaargangen van deze cuvée, met alles in zich om zich schitterend te ontwikkelen in de kelder.\n\nMet zo’n 80% Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en kleine hoeveelheden andere traditionele druivenrassen, staat deze wijn voor de puurste expressie van zuidelijk Rhône-terroir. De stijl is onmiskenbaar Pégau: traditioneel, ongepolijst in de beste zin van het woord, en trouw aan de geschiedenis van Châteauneuf-du-Pape. De Cuvée Réservée behoort al decennialang tot de referenties van de appellatie en is geliefd bij verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugdigheid. De viscositeit is hoog; dikke tranen glijden langzaam langs de glaswand, wat de rijke structuur en het alcoholgehalte verraadt.\n\nIn de neus is de wijn indrukwekkend complex en gelaagd: rijpe zwarte kersen, bessen en bramen worden vergezeld door tonen van zwarte olijven, gedroogde kruiden (garrigue), viooltjes en een vleugje leder en kruidigheid. Naarmate de wijn opent, komen ook hints van peper, rook en een subtiele wildtoon naar voren.\n\nIn de mond is de Cuvée Réservée 2019 vol, krachtig en rijk, met een dichte kern van donker fruit en een fluwelen textuur. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, ondersteunen de wijn maar domineren nooit. Zwarte kers, pruim, bessencompote en mediterrane kruiden vloeien over in een lange, fluweelzachte afdronk met een fijne, hartige toets en een mooie, licht ziltige mineraliteit. De balans tussen fruit, structuur, alcohol en zuren is nu al indrukwekkend, maar verraadt duidelijk een groot bewaarpotentieel.\n\nDe 2019 heeft alles in zich om met gemak 15–25 jaar te rijpen, zeker in dit 6L-formaat, waar de ontwikkeling nog trager en verfijnder verloopt. Jong kan hij al veel plezier geven na voldoende karafferen, maar de echte complexiteit ontvouwt zich vermoedelijk vanaf 2027 en verder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau werkt met klassieke, bijna ouderwetse methodes die perfect passen bij het karakter van Châteauneuf-du-Pape. De wijngaarden liggen verspreid over enkele van de beste terroirs van de appellatie, waaronder percelen met de typische ronde keien (galets roulés), klei en zand – bodems die warmte vasthouden en de druiven perfect laten rijpen, terwijl de Mistralwind voor frisheid en gezondheid in de wijngaard zorgt.\n\nDe druiven worden handmatig geoogst, streng geselecteerd en vaak in hele trossen vergist, wat bijdraagt aan structuur, complexiteit en kruidigheid. De fermentatie vindt plaats in traditionele betonnen cuves, gevolgd door een lange rijping in grote, oude foudres en deels oudere eiken vaten. Er wordt nauwelijks tot niet ontsteeld en er is minimale interventie in de kelder; geen overdreven filtratie, geen nieuw houtbombardement – enkel een zo puur mogelijke expressie van druif en terroir. Dit alles levert een wijn op met een uitgesproken identiteit en een duidelijke signatuur van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cuvée Réservée 2019 is een ideale partner voor rijke, uitgesproken gerechten: lamsrack met rozemarijn, gestoofde lamsschouder, wildgerechten (hert, wildzwijn), langzaam gegaarde stoofschotels zoals boeuf daube, of een klassieke Franse cassoulet. Ook bij krachtige Mediterrane keuken – denk aan gegrild rundvlees, kruidige worstjes, ratatouille of gerechten met zwarte olijf en rozemarijn – komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. In deze 6L-fles is karafferen sterk aan te raden: voor jonge flessen minstens 2–3 uur op voorhand, zodat de wijn zich kan openen en de aromatische gelaagdheid volledig tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de meest gewaardeerde en traditioneel georiënteerde producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het familiebedrijf, onder leiding van Laurence Féraud, bouwde vanaf de jaren 1980 een ijzersterke reputatie op met karaktervolle, langlevende wijnen die trouw zijn aan de historische stijl van de streek. De naam ‘Pégau’ verwijst naar een middeleeuwse kleien wijnkruik die in de regio gebruikt werd, een knipoog naar de diepe verankering van het domein in de lokale wijntraditie.\n\nMet oude stokken, lage opbrengsten en een uitgesproken voorkeur voor minimale interventie in de kelder, staat Domaine du Pégau bekend als een van de zuiverste vertolkers van Châteauneuf-du-Pape. De Cuvée Réservée is hun vlaggenschip en wordt wereldwijd hoog gewaardeerd door wijnliefhebbers en critici, vaak met topscores in grote jaargangen zoals 2019. Dit maakt elke fles – en zeker een zeldzame 6L – tot een begeerd verzamelobject én een unieke beleving aan tafel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578240131,"sku":"PS-7730894930120","price":415.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-imp-0.png?v=1777551312"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2015-075-cl","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2015 is een klassiek voorbeeld van grote Châteauneuf-du-Pape: krachtig, kruidig en vol gelaagde complexiteit. Deze cuvée, gedomineerd door oude stokken Grenache, laat op schitterende wijze zien waarom de jaargang 2015 in de Zuid-Rhône zo geroemd wordt. Het is een wijn voor liefhebbers van traditionele, ongepolijste Rhône-charme, die nu al prachtig drinkt maar nog jaren kan blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Pegau Réserve 2015 een diepe robijnrode kleur met granaatkleurige schakeringen aan de rand. De neus is intens en complex: rijpe kersen en zwarte bessen worden omringd door florale tonen van viooltjes, warme specerijen als allehånde en kruidnagel, en de typische garrigue-geur van lavendel, tijm en gedroogde Mediterrane kruiden. Bij beluchting komen er bovendien aardse tonen, een vleugje teer en zwarte olijven naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en tegelijk zijdeachtig gestructureerd. De rijpe, zoetfruitige kern van kers en pruim wordt ondersteund door stevige, maar rijpe tannines en een levendige, hartige kruidigheid. De lange, verfijnde afdronk brengt opnieuw die combinatie van teer, zwarte olijf, specerijen en garrigue-kruiden, wat de wijn een bijna onweerstaanbare complexiteit geeft. Deze 2015 heeft voldoende concentratie en structuur om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de kruidige en aardse tonen nog meer diepte zullen krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau werkt traditioneel en natuurlijk in de wijngaarden rondom Châteauneuf-du-Pape, op een mozaïek van terroirs met rolkeien (galets roulés), zand, kalk en klei. De oude stokken, vooral Grenache aangevuld met o.a. Syrah en Mourvèdre, worden met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. In de kelder wordt er minimaal ingegrepen: de druiven worden veelal geheel ontsteeld of slechts gedeeltelijk, natuurlijke gisting op traditionele cuves en vervolgens rijping in grote, oude foudres. Er wordt niet gefilterd of slechts zeer licht geklaard, zodat het karakter van het terroir en het oogstjaar puur in het glas terechtkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape komt volledig tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten: lamsrack met rozemarijn, gestoofd lam of rund, wildgerechten, confit de canard, stoofschotels met Provençaalse kruiden, truffelrisotto of harde, gerijpte kazen zoals Comté en oude Grana Padano. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker in de komende jaren, om de wijn volledig te laten openen en de aromatische gelaagdheid maximaal tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de grote, klassieke namen van Châteauneuf-du-Pape, geleid door de familie Féraud. Het domein staat bekend als hoeder van de traditionele stijl in de appellatie: lage opbrengsten, oude stokken, handmatig werk in de wijngaard en een uiterst klassieke vinificatie. Hun Cuvée Réservée is hét visitekaartje van het huis en geldt wereldwijd als referentie voor authentieke, langlevende Châteauneuf-du-Pape. Met hoge waarderingen van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers heeft Pégau een vaste plaats veroverd in de top van de Zuid-Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578502275,"sku":"PS-7730894569672","price":70.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PEGAU_26d6b05a-3a46-47cc-89ae-4a1a864875b4.png?v=1768223786"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-9-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 9L","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 in de imposante 9L-fles is Châteauneuf-du-Pape op grootse wijze: een topjaargang, een prestigieus domein en een formaat dat meteen duidelijk maakt dat dit geen alledaagse wijn is. Deze cuvée geldt al jaren als een referentie in de zuidelijke Rhône, en 2019 wordt nu al genoemd in één adem met de grootste jaargangen van het huis. De wijn combineert kracht, diepte en elegantie met een opvallende complexiteit, en is bij uitstek geschikt voor langzame ontwikkeling in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Cuvée Réservée een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en concentratie van het jaar verraden. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, brombessen en zwarte olijven worden omringd door florale tonen van viooltjes en de typische geuren van garrigue – tijm, rozemarijn en laurier – die zo kenmerkend zijn voor Châteauneuf-du-Pape. Met wat lucht komen ook hints van zoethout, peper en een vleugje leer en tabak naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en geconcentreerd, met een fluwelige textuur en rijpe, perfect geïntegreerde tannines. De dominante Grenache (ongeveer 80%) zorgt voor rondheid, zoet rijp fruit en warmte, terwijl Syrah en Mourvèdre extra structuur, kruidigheid en diepte toevoegen. De smaak bouwt langzaam op, met lagen van donker fruit, mediterrane kruiden en een subtiele ziltigheid, en eindigt in een lange, harmonieuze afdronk. De 2019 heeft een duidelijk bewaarpotentieel: in een 9L-format mag u rekenen op een rijpingsvenster van minstens 15–25 jaar vanaf de oogst, waarbij de wijn zich stap voor stap verder zal verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau werkt op klassieke wijze in Châteauneuf-du-Pape, met oude stokken verspreid over verschillende percelen met kiezelrijke bodems, klei, zand en kalk – een mozaïek van terroirs die veel complexiteit in de blend brengen. De Cuvée Réservée 2019 bestaat uit circa 80% Grenache, 6% Syrah, 4% Mourvèdre en kleine hoeveelheden andere toegestane rassen, traditioneel gezamenlijk geoogst wanneer de druiven optimale fenolische rijpheid hebben bereikt. De druiven worden meestal met een hoog aandeel hele trossen vergist, wat extra structuur en kruidigheid geeft. De vinificatie is bewust traditioneel, met spontane gisting en lange inweking, gevolgd door rijping in grote, gebruikte foudres en oudere houten vaten, zodat het hout nooit de expressie van fruit en terroir overheerst. In het grote 9L-formaat ontwikkelt de wijn zich trager en homogener, ideaal voor langdurige kelderrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape komt volledig tot zijn recht aan tafel bij rijke, hartige gerechten: denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), langzaam gegaarde runderstoof, confit de canard of een klassieke Provençaalse stoofschotel. Ook bij gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) en truffelgerechten is dit een zeer geslaagde combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het formaat en de jeugd van de 2019 is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn in deze fase gerust 1–3 uur lucht, zeker als u hem de komende jaren al opent, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de meest gerespecteerde en traditionele producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het familiebedrijf, onder leiding van de familie Féraud, heeft zich in de loop van decennia ontwikkeld tot een icoon van de appellatie, met een consequente stijl die de kracht van de zuidelijke Rhône combineert met finesse en een duidelijke terroir-expressie. Pégau staat bekend om zijn oude stokken, klassieke kelderpraktijken en wijnen die uitstekend kunnen ouderen. De Cuvée Réservée behoort tot de meest gezochte wijnen uit de regio en wordt in topjaren, zoals 2019, regelmatig door internationale wijncritici tot de absolute referenties van Châteauneuf-du-Pape gerekend.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578567811,"sku":"PS-7730894962888","price":662.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PEGAU_2b403587-68ad-4c19-9762-9e80d72436c9.png?v=1768223787"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-dbmg-3-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 in DBMG-formaat (3 liter) is een grootse Châteauneuf-du-Pape voor bijzondere momenten. Deze magnum in het kwadraat combineert klassieke Zuid-Rhône-weelde met de kenmerkende, hartige complexiteit waar Pégau beroemd om is. Een wijn die nu al indrukwekkend is, maar vooral uitblinkt als keldertroef voor de komende decennia.\n\nMet circa 80% Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en kleine hoeveelheden andere toegestane rassen, is dit een schoolvoorbeeld van traditionele Châteauneuf-du-Pape. De 2019 wordt al genoemd als een van de grootste jaargangen van deze cuvée, dankzij zijn intensiteit, balans en lengte. Domaine du Pégau behoort tot de iconen van de appellatie, en deze Cuvée Réservée is al jarenlang hun visitekaartje voor liefhebbers én verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Cuvée Réservée een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, nog duidelijk jeugdig. De neus is complex en gelaagd: rijpe zwarte kersen en brombessen gaan samen met zwarte olijven, gedroogde kruiden (garrigue), viooltjes en een vleugje wild en leder, typisch voor traditioneel gemaakte Châteauneuf-du-Pape. Naarmate de wijn opent, verschijnen ook tonen van zoethout, peper en een subtiele rokerigheid.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en geconcentreerd, met een fluweelzachte textuur en rijpe, ronde tannines. De zwarte vruchtaroma’s worden ondersteund door hartige, kruidige tonen en een fraaie frisheid die de wijn elegant houdt. De afdronk is lang, warm en zijdezacht, met een aanhoudende echo van kruiden, donker fruit en garrigue. In dit 3-literformaat heeft de wijn een bijzonder groot rijpingspotentieel: reken gemakkelijk op 15–25 jaar verdere ontwikkeling, waarbij de primaire vruchten geleidelijk plaatsmaken voor nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Domaine du Pégau Cuvée Réservée komen uit verschillende percelen rondom Châteauneuf-du-Pape, met overwegend klassieke Rhône-terroirs: keien (galets roulés) op klei- en zandbodems, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Dit zorgt voor optimale rijping van vooral de Grenache. De wijngaarden worden traditioneel en met grote zorg bewerkt; de oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie al in de wijngaard.\n\nIn de kelder blijft Pégau trouw aan een zeer traditionele vinificatie. De druiven worden grotendeels met steeltjes vergist, wat extra structuur en aromatische complexiteit geeft. De vergisting vindt plaats in betonnen cuves, gevolgd door een langdurige rijping in grote, oude foudres van eikenhout. Nieuwe barriques worden bewust vermeden om de pure expressie van terroir en druif niet te maskeren. De wijn wordt ongefilterd of minimaal gefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn diepte en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape vraagt om gerechten met karakter. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en tijm, stoofschotels zoals boeuf daube of wildragout, eendenborst, gegrilde côte de boeuf of langzaam gegaarde varkensschouder. Ook rijke gerechten met Provençaalse kruiden, stoofpotten met linzen en paddenstoelen en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende partners.\n\nServeer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Door het grote formaat is karafferen absoluut aan te raden: geef een jonge 2019 gerust 1,5–3 uur lucht om volledig tot zijn recht te komen. In zijn jeugd is deze wijn op zijn mooist wanneer hij geserveerd wordt in ruime Bourgogne- of Rhône-glazen, zodat het bouquet zich volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de grote traditionele namen van Châteauneuf-du-Pape en geniet wereldwijd een bijna cultstatus. Het domein wordt geleid door de familie Féraud, met Laurence Féraud als het gezicht van de huidige generatie. Pégau staat bekend om zijn compromisloze, klassieke stijl: geen moderne trucjes, maar pure, terroirgedreven wijnen met een uitgesproken regionale signatuur.\n\nSinds de jaren 1980 heeft Domaine du Pégau zich opgewerkt tot een icoon in de Zuid-Rhône, met lovende recensies van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers en verzamelaars. De Cuvée Réservée is hun bekendste wijn en wordt vaak genoemd als een van de meest authentieke interpretaties van Châteauneuf-du-Pape – krachtig, complex en gemaakt om waardig te ouderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578600579,"sku":"PS-7730894995656","price":253.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PEGAU_07dcbc07-25bb-48b5-8bb9-26f0e90fccca.png?v=1768223787"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-reserve-2019-mg-15-l","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 in magnumformaat is een klassiek voorbeeld van grote Châteauneuf-du-Pape: intens, complex en gemaakt om lang te bewaren. Deze 1,5 liter fles biedt niet alleen extra bewaarpotentieel, maar ook een nog verfijndere evolutie op fles – ideaal voor bijzondere gelegenheden of voor in de kelder. Met zijn combinatie van kracht, kruidigheid en fluwelen structuur behoort 2019 tot de meest geslaagde jaargangen van dit domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Châteauneuf-du-Pape een diepe, donker robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar zijn concentratie en jeugdige energie. De neus is indrukwekkend gelaagd: rijpe zwarte kersen en bramen worden vergezeld door tonen van zwarte olijven, gedroogde kruiden uit de garrigue (tijm, rozemarijn, laurier), florale toetsen van viooltjes en een vleugje kruidigheid en leder die typisch zijn voor traditionele Pégau.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en krachtig, maar tegelijk verrassend verfijnd. Het mondgevoel is fluwelig, met rijpe tannines die de overvloed aan donker fruit (zwarte bes, kers, braam) in toom houden. Subtiele aardse tonen, peper, zoethout en een hartige, bijna mediterrane zoutigheid zorgen voor extra diepte. De afdronk is lang, warm en harmonieus, met aanhoudende kruidigheid en fruit. In magnumformaat heeft deze wijn een prachtig bewaarpotentieel: gemakkelijk 15–20 jaar vanaf de oogst, en bij goede kelderomstandigheden zelfs nog langer, waarbij de wijn nog complexer, zachter en meer truffelachtig zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau werkt in de beste wijngaarden van Châteauneuf-du-Pape, op bodems van klassieke ‘galets roulés’ (ronde keien) bovenop klei- en kalkondergrond, afgewisseld met zand en rode klei. Dit terroir zorgt voor optimale rijping van de druiven en geeft de wijnen hun kenmerkende kracht en garrigue-kruidigheid. De Cuvée Réservée 2019 bestaat voor ongeveer 80% uit Grenache, aangevuld met circa 6% Syrah, 4% Mourvèdre en kleine hoeveelheden andere toegestane druivenrassen – veelal samengeplant in oude, laag opbrengende wijngaarden. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid. Pégau werkt traditioneel: de oogst wordt meestal niet ontsteeld, vergist met inheemse gisten en rijpt vervolgens langdurig in grote, oude foudres en vaten. Er wordt zo min mogelijk ingegrepen (geen overmatige klaring of filtratie), zodat het karakter van het terroir en het jaar maximaal tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape komt prachtig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten: lamsrack met kruidenkorst, langzaam gegaard lamsbout, stoofschotels zoals boeuf daube, wildgerechten (hert, everzwijn), of een klassiek Franse eend met vijgen of kersen. Ook bij gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Tomme) komt zijn complexiteit mooi naar voren. Serveer bij 16–18 °C; iets koeler geschonken zal hij in het glas mooi opwarmen en openbloeien. Voor jonge flessen, zeker in magnum, is karafferen sterk aan te raden: decanteer 1 tot 2 uur van tevoren zodat de wijn zijn aroma’s volledig kan ontwikkelen en de tannines mooi verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de grote traditionele namen in Châteauneuf-du-Pape, familiebezit en internationaal geprezen om zijn authentieke, ongepolijste stijl. Onder leiding van de familie Féraud (met name Laurence Féraud) heeft het domein zijn reputatie opgebouwd met wijnen die geen concessies doen aan mode: oude stokken, lage rendementen, klassieke vinificatie en lange rijping in grote, oude foudres. Pégau geldt als een referentieproducent in de Rhône en wordt vaak genoemd in één adem met de absolute top van de appellatie. De Cuvée Réservée is hun vlaggenschip cuvée, die jaar na jaar hoge beoordelingen krijgt van internationale critici en verzamelaars, en bekendstaat om zijn enorme bewaarkracht en uitgesproken, karaktervolle expressie van Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349578666115,"sku":"PS-7730895028424","price":103.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-mg-0.png?v=1776930008"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-chateanaeuf-du-pape-reserve-2022","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2022 is zo’n wijn waar liefhebbers naar uitkijken: klassiek, karaktervol en met een bijna vanzelfsprekende grandeur. Deze cuvée behoort tot de absolute referenties van Châteauneuf-du-Pape en laat in 2022 een bijzonder pure, gelaagde expressie van het terroir zien. Met zijn combinatie van rijpheid, frisheid en structuur behoort hij nu al tot de parels van het jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand, die zijn jeugdige energie verraden. De neus is uitgesproken en complex: rijpe zwarte kersen springen direct naar voren, ondersteund door tonen van bruinende aarde, sandelhout, zwarte peper en die typische kruidige garrigue – denk aan tijm, rozemarijn en lavendel – die zo kenmerkend is voor de zuidelijke Rhône.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opvallend zuivere en gefocuste structuur. Rijpe, maar nog stevige tannines geven ruggengraat en zorgen voor een lang bewaarpotentieel, terwijl de concentratie van fruit prachtig in balans blijft met de kruidigheid en het aardse karakter. De finale is lang, precies en zeer verfijnd, met een aanhoudende, licht peperige toets. Deze Cuvée Réservée is gemaakt om lang mee te gaan: vanaf ongeveer 2025 komt hij mooi op dronk, maar in goede, koele kelders kan hij zich nog tot ver na 2060 blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau werkt op de karakteristieke kiezels, klei- en zandbodems van Châteauneuf-du-Pape, waar de beroemde ‘galets roulés’ overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven aan de druivenstokken. De wijn is traditioneel samengesteld uit hoofdzakelijk Grenache, aangevuld met o.a. Syrah, Mourvèdre en andere toegestane rassen uit de appellatie. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken, waarna ze vaak deels met hele trossen vergisten, wat bijdraagt aan de kruidigheid en structuur. De vinificatie is bewust klassiek: spontane gisting, lange inweking en rijping in grote, oudere foudres, waardoor het terroir en het druivenmateriaal centraal blijven staan zonder dominantie van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape komt volledig tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofschotels met rund of wildzwijn, of een klassieke cassoulet. Ook krachtige, harde kazen (Comté, oude Gouda) sluiten mooi aan bij zijn kruidige en aardse tonen. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen 1–2 uur voor het schenken sterk aan te raden om de wijn te laten openen; bij oudere flessen volstaat voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een van de meest gerespecteerde en traditionele domeinen in Châteauneuf-du-Pape. Het familiebedrijf, geleid door de familie Féraud, heeft door de decennia heen een reputatie opgebouwd voor authenticiteit en terroir-gedreven wijnen. Pégau geldt als een vaste waarde in de regio en wordt door kenners gezien als een schoolvoorbeeld van klassieke Châteauneuf-du-Pape, met wijnen die zowel kracht als finesse en een indrukwekkend rijpingspotentieel combineren. Cuvée Réservée is hun vlaggenschip en staat steevast hoog aangeschreven bij internationale critici en verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647219552387,"sku":"PS-15722727833980","price":53.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PEGAU_7da143fe-1413-4442-863e-e57452e7f7e6.png?v=1772741338"},{"product_id":"domaine-du-pegau-pegau-chateanaeuf-du-pape-reserve-2022-mg","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2022 MG","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2022 in magnumformaat is een van de pronkstukken van deze jaargang: krachtig, klassiek en tegelijk opvallend verfijnd. Deze iconische Rhône-wijn verenigt intens donker fruit met aardse tonen en kruidige garrigue in een stijl die onmiskenbaar Pégau is. Gebotteld op magnum rijpt hij nog langzamer en harmonischer, wat hem bijzonder aantrekkelijk maakt voor liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, intens robijnrode kleur met paarse nuances, typisch voor een jonge, geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape. De neus is rijk en expressief, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, omlijst door brande aarde, sandelhout, zwarte peper en die kenmerkende, kruidige garrigue (tijm, rozemarijn, lavendel). Lichte tonen van leer en zoete specerijen beloven verdere complexiteit met flesrijping.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opmerkelijk zuivere, gefocuste structuur. Rijpe, maar aanwezige tannines geven ruggengraat en lengte, terwijl de concentratie van het fruit voor een volle, sappige indruk zorgt. Smaken van zwarte kers, zoethout, peper, gedroogde kruiden en een vleugje rook ontwikkelen zich laag na laag. De afdronk is lang, intens en zeer harmonieus. Deze 2022 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel; in magnum kan hij zich zonder moeite 30–40 jaar of langer ontwikkelen, met een optimale drinkperiode vanaf ongeveer 2025 tot ver in 2065.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau werkt met oude stokken in de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, waar keien (galets roulés), klei en zand zorgen voor uitstekende drainage en warmteopslag. De blend is traditioneel Grenache-gedomineerd, aangevuld met o.a. Syrah, Mourvèdre en andere toegestane druivenrassen, afkomstig van laag renderende wijngaarden die met de hand worden geoogst om alleen perfect rijpe druiven te selecteren. In de kelder wordt er zeer klassiek gewerkt: de gisting gebeurt met hele trossen en met gebruik van inheemse gisten, waarna de wijn langdurig rijpt in grote, neutrale foudres. Deze minimale interventie en lange opvoeding geven Cuvée Réservée zijn fameuze, traditionele karakter en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape komt schitterend tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals langzaam gegaard lamsvlees, wild (hert, everzwijn), entrecote, stoofschotels met rund of lam en gerechten met Provençaalse kruiden. Ook krachtige groentegerechten met aubergine, paddenstoelen, linzen of truffel en harde, gerijpte kazen zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn sterk van karafferen gedurende 1–2 uur om de aroma’s volledig te laten openbloeien; oudere flessen (20+ jaar) kunt u voorzichtig dekantaren om het bezinksel te scheiden, maar niet te lang voor het serveren open laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape en geldt als een van de referentieproducenten van de appellatie. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een cultstatus verworven dankzij zijn compromisloos traditionele stijl: oude stokken, lage opbrengsten, handmatige oogst en een minimale interventie in de kelder. Cuvée Réservée is hun vlaggenschipwijn en wordt wereldwijd geroemd door wijncritici en verzamelaars als een schoolvoorbeeld van klassieke, langlevende Châteauneuf-du-Pape. Met talrijke hoge scores en legendarische jaargangen heeft Domaine du Pégau een vaste plaats veroverd aan de top van de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647220797571,"sku":"PS-15722743759228","price":112.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PEGAU_3377d353-15b3-4e55-8340-4d821c13bf9a.png?v=1772741338"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023-magnum","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eMet de Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 in magnum-formaat haal je het kloppende hart van de zuidelijke Rhône in huis. Zonovergoten oude wijngaarden op kiezels, klei en kalk leveren hier een wijn die tegelijk klassiek, levendig en uitgesproken karaktervol is. Deze iconische Cuvée Réservée, gedomineerd door Grenache en aangevuld met Syrah, Mourvèdre en andere oude rassen, is een schoolvoorbeeld van traditionele Châteauneuf-du-Pape met ziel en persoonlijkheid. \n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van puur terroir, natuurlijke vergisting en langdurige rijping in grote foudres, waardoor kracht en finesse prachtig in balans komen. De magnumfles versterkt bovendien het bewaarpotentieel en zorgt voor een nog langzamere, harmonieuzere ontwikkeling. Domaine du Pégau, onder leiding van de familie Féraud, behoort al decennialang tot de referenties van de appellatie en bewaart bewust de klassieke stijl van Châteauneuf-du-Pape: intens, kruidig en diepgeworteld in de geschiedenis van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2023 Cuvée Réservée een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse reflexen langs de rand – jong, verleidelijk en bijna hypnotiserend. In de neus opent hij met rijpe rode en zwarte vruchten zoals kersen, bramen en frambozen, verweven met viooltjes, rozenblaadjes en een subtiele florale elegantie. Daarachter komen nuances van zwarte peper, zoethout en de typische garrigue-kruiden van de Rhône: tijm, rozemarijn en laurier, met een vleugje warme aarde en steen.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met een kern van rijpe Grenache-fruitigheid die wordt ondersteund door de structuur en kruidigheid van Syrah en Mourvèdre. De tannines zijn rijp en zijdezacht, maar geven voldoende grip om de wijn spanning en lengte te geven. De afdronk is lang, kruidig en licht hartig, met terugkerende tonen van gedroogde kruiden en donkere vruchten die minutenlang blijven nazinderen. Ondanks zijn jeugd is hij nu al bijzonder verleidelijk, maar de concentratie, structuur en balans wijzen duidelijk op een uitstekend rijpingspotentieel: in magnum zal hij zich over easily 10–15 jaar, en vermoedelijk langer, verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Pégau liggen op klassieke Châteauneuf-du-Pape-bodems: een mozaïek van afgeronde rivierkeien (galets roulés), klei en kalksteen, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Dit zorgt voor optimale rijpheid van de druiven, terwijl de onderliggende kalk en klei frisheid en structuur bewaren. De druiven – voornamelijk Grenache, met kleinere hoeveelheden Syrah, Mourvèdre en andere lokale rassen – worden met de hand geoogst om een strenge selectie al in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder vergisten de druiven spontaan met natuurlijke gisten, zonder onnodige interventie, wat het karakter van druif en terroir zuiver tot uiting laat komen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar in grote, neutrale foudres, een traditionele methode die complexiteit en structuur geeft zonder het fruit te maskeren met overdreven houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cuvée Réservée 2023 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de mediterrane en Franse keuken. Denk aan gegrilde of geroosterde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of everzwijn, langzaam gegaard stoofvlees, of een klassieke Provençaalse stoofschotel. Ook bij stevige, gerijpte harde kazen en halfharde kazen komt zijn kruidigheid en diepte mooi naar voren. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler geschonken komt de frisheid en elegantie beter tot zijn recht. Een magnum profiteert van wat extra zuurstof: karaffeer de wijn ongeveer 45–60 minuten voor het schenken, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape, geleid door de familie Féraud, die al generaties lang wijnstokken in deze beroemde appellatie verzorgt. Het domein staat bekend als een van de meest authentieke en traditionele producenten van de streek, met een consequente focus op terroir, oude stokken en klassieke vinificatiemethoden. Hun Cuvée Réservée is uitgegroeid tot een vaste referentie voor liefhebbers en critici wereldwijd en wordt vaak genoemd onder de meest karaktervolle en betrouwbare wijnen van de zuidelijke Rhône. Door vast te houden aan natuurlijke vergisting, grote foudres en minimale interventie heeft Domaine du Pégau een reputatie opgebouwd voor wijnen met grote persoonlijkheid, lange levensduur en een onmiskenbare regionale signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812484042883,"sku":"FW-10198","price":117.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/150CL.png?v=1773819176"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023-300cl","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 in 300 cl is een grote klassieker in groot formaat: een krachtige, traditionele Rhône in een feestelijke double magnum. Deze cuvée vangt de warmte van de zon op de kiezels, klei en kalkbodems rondom Châteauneuf-du-Pape en vertaalt die naar een wijn met enorme diepte en souplesse. Met zijn ontmoeting tussen intensiteit en finesse is dit een ideale fles voor bijzondere diners, kelderliefhebbers én liefhebbers van authentieke Rhône.\n\nHet geheim zit in de klassieke blend met de nadruk op Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en enkele lokale druiven, vergist met natuurlijke gisten en langdurig opgevoed in grote foudres. Cuvée Réservée geldt al jaren als een referentie voor traditionele Châteauneuf-du-Pape en is een vaste waarde bij verzamelaars en wijnschrijvers wereldwijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2023 een diepe, robijnrode kleur met levendige, paarsrode nuances aan de rand – geconcentreerd maar helder. De neus is rijk en uitnodigend, met lagen van rijpe rode vruchten zoals kersen en frambozen, aangevuld met bramen, viooltjes, rozenblaadjes en een vleugje zwarte peper. Typische garrigue-tonen – tijm, rozemarijn, laurier – mengen zich met een subtiele aardse toets en een hint van leer en zoethout.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met romige, rijpe tannines die de structuur geven zonder stroef te worden. Rijpe rode en donkere bessen vormen de kern, omlijst door kruidigheid, florale accenten en een lange, licht peperige afdronk waarin Provençaalse kruiden en een zachte, hartige toets blijven nazinderen. Ondanks zijn kracht blijft de wijn opmerkelijk elegant en in balans. Hij is nu al zeer aantrekkelijk, maar deze 300 cl fles – met zijn tragere ontwikkeling – heeft een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10 tot 15 jaar, waarbij extra complexiteit en harmonieuze tertiaire aroma’s zich zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Pégau liggen op enkele van de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met typische ronde keien (galets roulés) bovenop klei- en kalkbodems. Die stenen slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts weer af, wat zorgt voor optimale rijping van met name de Grenache. De stokken zijn oud en geven lage opbrengsten maar zeer geconcentreerd fruit. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en meestal niet ontsteeld, wat bijdraagt aan structuur en complexiteit. De vergisting gebeurt spontaan met natuurlijke gisten in traditionele cuves, daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar in grote, neutrale foudres. Door dit langzame, oxidatieve opvoeden krijgt de wijn diepte en textuur zonder overdreven houtinvloed, waardoor het karakter van druif en terroir zuiver naar voren komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cuvée Réservée is een schitterende partner voor rijke, hartige gerechten: denk aan gegrilde of geroosterde lamsbout met kruiden, stoofschotels van rund of wild, confit de canard, wildzwijn of hertenrug. Ook bij kruidige gerechten uit de Provençaalse keuken en bij harde, licht gerijpte kazen (zoals Comté, oude Gouda of Tomme) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij 16–18 °C en karaffeer hem idealiter 1 à 2 uur vooraf, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich mooi afronden – in dit 300 cl formaat mag hij gerust nog wat extra lucht krijgen aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een familiedomein met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape, geleid door Laurence Féraud en voortbouwend op het werk van haar ouders. Het huis staat bekend als een van de meest klassieke en traditionele producenten van de appellatie, met een consequente focus op oude stokken, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. Pégau geniet grote internationale waardering en hun Cuvée Réservée wordt vaak genoemd als referentie voor authentieke, langlevende Châteauneuf-du-Pape. Met een uitgesproken huisstijl – krachtig, kruidig, complex en altijd trouw aan het terroir – heeft Domaine du Pégau een vaste plaats veroverd in kelders van wijnliefhebbers over de hele wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812484337795,"sku":"FW-10199","price":288.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300CL_59cf06ad-040d-4700-8a47-75da71351b12.png?v=1773819178"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2023","title":"Domaine du Pégau Châteauneuf du Pape Cuvèe Réservée 2023","description":"\u003cp\u003eMet de Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 haal je een puur stukje zuidelijke Rhône in huis. Vanuit de zonovergoten wijngaarden met kiezels, klei en kalksteen creëert de familie Féraud een wijn die tegelijk klassiek, levendig en uitgesproken karaktervol is. Deze Cuvée Réservée, gedomineerd door Grenache met Syrah, Mourvèdre en een vleugje lokale rassen, is een schoolvoorbeeld van traditionele Châteauneuf-du-Pape: vol, kruidig en diep, maar altijd met elegantie. Domaine du Pégau behoort tot de absolute referenties in de appellatie, en deze 2023 jaargang sluit naadloos aan bij hun lange traditie van authentieke, ongepolijste topwijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – intens en bijna hypnotiserend. In de neus komt een weelderig boeket los van rijpe rode vruchten, bramen en kersen, omringd door tonen van viooltjes, rozenblaadjes en een vleugje witte peper. Typische garrigue-kruiden zoals tijm, rozemarijn en laurier zorgen voor een duidelijke mediterrane signatuur, aangevuld door subtiele aardse en licht vlezig-kruidige tonen.\n\nIn de mond is de Cuvée Réservée 2023 vol en sappig, met een kern van rijpe, zoet aandoende rode en donkere vruchten. De tannines zijn rijp en fluwelig, mooi verweven in de wijn en geven structuur zonder hard te worden. De kruidigheid bouwt op richting de finale, waar een lange, verwarmende en licht peperige afdronk blijft hangen. Nu al bijzonder verleidelijk, maar de concentratie, balans en frisheid verraden een uitstekend bewaarpotentieel: mits goede kelderomstandigheden kan deze wijn zich in de komende 10 tot 15 jaar verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Pégau liggen rond Châteauneuf-du-Pape, op klassieke terroirs met een mix van ronde rivierkeien (galets roulés), klei en kalksteen. Dit warme, goed gedraineerde terroir zorgt voor optimale rijping van Grenache, Syrah en Mourvèdre, terwijl de kalk en onderliggende koelte structuur en frisheid bewaren. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en vervolgens spontaan vergist met natuurlijke gisten, geheel volgens de traditionele werkwijze van het domein. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer twee jaar in grote, gebruikte foudres, waardoor hij complexiteit, diepte en textuur ontwikkelt zonder overdreven houtextract of dominante vanilletonen – de expressie van druif en terroir blijft volledig centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht aan tafel, bij rijke en hartige gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd lamsvlees, wildgerechten (hert, wildzwijn), langzaam gegaard rundvlees, stoofschotels met Provençaalse kruiden of ovengerechten met gekruide worst en groenten. Ook bij rijpe, harde kazen en halfharde bergkazen voelt de wijn zich thuis. Serveer bij 16–18 °C en karaffeer de jonge wijn gerust 45–60 minuten voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur zich mooi kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pégau is een traditioneel familiebedrijf onder leiding van de familie Féraud, en wordt al jaren beschouwd als een van de iconen van Châteauneuf-du-Pape. Vanuit hun historische wortels in de Rhône hebben zij consequent gekozen voor een klassieke, ambachtelijke stijl: oude stokken, handmatige oogst, spontane vergisting en lange rijping in grote foudres. Hun wijnen staan bekend om hun diepte, bewaarpotentieel en karaktervolle, soms bijna barokke expressie van het terroir. Cuvée Réservée is hun visitekaartje, een cuvée die wereldwijd wordt geroemd door wijnliefhebbers en critici en die een vaste plaats inneemt in de top van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812484632707,"sku":"FW-10197","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/75cl.png?v=1773819183"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2022-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2022 in magnumformaat is een karaktervolle, klassieke zuid-Rhône met een indrukwekkende reputatie onder liefhebbers. Deze cuvée is de signatuurwijn van Pegau: krachtig, complex en tegelijk verrassend verfijnd, gemaakt om lang van te genieten. De blend omvat maar liefst 13 druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache in de hoofdrol, en bouwt voort op een traditie die Domaine du Pegau tot een van de referenties van Châteauneuf-du-Pape heeft gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 Cuvée Réservée zich diep donker robijnrood met paarse reflecties, typisch voor een jonge, geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen mengen zich met tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht komen er meer aardse en dierlijke nuances bij kijken, zoals leer en een vleug sandelhout, wat de wijn meteen een klassieke, bijna ouderwetse charme geeft.\n\nIn de mond is deze magnum krachtig maar niet log, met een kern van donkere vruchten, zoethout, kruidnagel, witte peper en de mediterrane kruiden die ook in de geur opvallen. De tannines zijn stevig maar rijp en worden ondersteund door een mooie, sappige zuurgraad, wat zorgt voor lengte en frisheid in de afdronk. In magnum ontwikkelt deze wijn zich nog langzamer en harmonieuzer: hij zal binnen 5 jaar nog duidelijk in complexiteit winnen en kan, mits goed bewaard, gemakkelijk 20 tot 25 jaar op hoog niveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Pegau liggen op de klassieke Châteauneuf-du-Pape-terroirs met rolkeien (galets roulés), klei en zand, die overdag warmte opslaan en ‘s nachts langzaam afgeven. Dit zorgt voor optimale rijping van vooral Grenache, maar ook Mourvèdre, Syrah en de andere, traditionele rassen in de blend. De druiven worden met de hand geoogst en in volledige trossen geperst, wat extra structuur en kruidigheid geeft. De fermentatie gebeurt in cementtanks zonder toegevoegde gisten, zodat uitsluitend de inheemse gisten hun werk doen en het terroir maximaal tot uitdrukking komt. Daarna rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op gebruikte eikenhouten fusten, waardoor hij verfijnt en complexer wordt zonder overheersend houtaroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape komt volledig tot zijn recht bij rijke gerechten zoals lamsbout uit de oven, wild (hert, everzwijn), stoofschotels met rund, cassoulet of langzaam gegaarde runderwang. Ook bij kruidige Mediterrane gerechten met rozemarijn, tijm en zwarte olijven doet hij het uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler dan kamertemperatuur houdt de frisheid mooi in balans met de kracht. Een jonge 2022 in magnum profiteert duidelijk van lucht: karaffeer de wijn minimaal 1–2 uur van tevoren, en bij verdere flesrijping volstaat rustig inschenken of kort karafferen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf dat geldt als een van de grote klassiekers van Châteauneuf-du-Pape. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een bijna cultstatus verworven door vast te houden aan traditionele werkwijzen en een onwrikbare focus op terroirexpressie. Pegau staat wereldwijd bekend om zijn diepe, complexe en langlevende wijnen, met Cuvée Réservée als het kloppend hart van het gamma en iconische cuvées als Da Capo als kroon op hun vakmanschap. Hun wijnen scoren steevast hoog bij internationale critici en vormen een vaste waarde in de kelders van veeleisende verzamelaars en gastronomie over de hele wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812615966851,"sku":"FW-9576","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DomaineduPegauChateauneufduPapeCuveeReservee2022_94695ac0-3913-4ded-92d2-02ac40ca590f.png?v=1773822460"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-blanc-2023","title":"Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Reserve Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réserve Blanc 2023 is een zeldzame witte parel uit een appellatie die vooral om zijn rode wijnen bekendstaat. Deze cuvée combineert frisse energie, rijpe steenfruit-aroma’s en verfijnde mineraliteit tot een uiterst elegante, gastronomische witte Rhône. Dankzij de kenmerkende Pegau-signatuur is dit een wijn met persoonlijkheid, die zich duidelijk onderscheidt van meer generieke, op eiken gerijpte witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich licht en helder goudgeel, met een subtiele glans die de jeugd en frisheid verraadt. In de neus ontvouwt zich een expressief boeket van witte perzik, sappige peer en abrikoos, aangevuld met citrusaccenten – citroen en een vleugje bloedsinaasappel – en florale tonen van kamperfoelie.\n\nOp de tong is dit een levendige, frisse Châteauneuf-du-Pape Blanc met een mooi gedoseerde zuurgraad die het rijpe fruit perfect in balans houdt. De smaak zet in met witte peer, citroen en sinaasappel, gevolgd door een lichte bitters van grapefruit in de finale, wat voor spanning en lengte zorgt. De textuur is rond maar niet log, met een minerale ondertoon die voor verfijning zorgt. De wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft voldoende structuur om zich de komende 7 à 8 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de zonovergoten terroirs van Châteauneuf-du-Pape in de zuidelijke Rhône, waar keien, zand en klei zorgen voor excellente drainage en warmteopslag, en zo perfect rijp maar toch fris fruit opleveren. De blend bestaat uit 60% Clairette, 20% Grenache Blanc, 10% Roussanne en 10% Bourboulenc, zorgvuldig met de hand geoogst om enkel gezond en optimaal rijp fruit te selecteren. Laurence Féraud kiest bewust voor een vinificatie in roestvrij staal, zonder malolactische gisting en zonder houtopvoeding, om de pure fruitexpressie, frisheid en minerale spanning maximaal te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Réserve Blanc is een ideale partner voor verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde zeebaars, tarbot met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques of kreeft met een lichte citrussaus. Ook bij Mediterrane gerechten met gegrilde groenten, gevogelte in romige sauzen en mild gerijpte kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Schenk bij voorkeur op 10–12 °C en gebruik middelgrote wittewijnglazen om de aromatische nuances volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartiertje lucht in het glas helpt de wijn zich nog mooier te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de iconen van Châteauneuf-du-Pape, gevestigd in de zuidelijke Rhône en al generaties lang in handen van de familie Féraud. Onder leiding van de getalenteerde wijnmaker Laurence Féraud heeft het domein wereldwijd naam gemaakt met karaktervolle, traditioneel gemaakte wijnen die trouw blijven aan hun herkomst in plaats van aan vluchtige trends. Pegau staat vooral bekend om zijn krachtige rode Châteauneuf-du-Pape, maar de witte wijnen hebben een cultstatus verworven bij kenners dankzij hun eigenzinnige stijl, complexiteit en bewaarpotentieel. Het domein behoort tot de referentieproducenten van de appellatie en wordt regelmatig hoog beoordeeld door de internationale wijnpers.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812617867395,"sku":"FW-9468","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cndp_res_blanc.png?v=1773822508"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Reservée 2021 in deze imposante 300 cl-fles is een diepe, karaktervolle Zuid-Rhône in zijn puurste vorm. Deze cuvée heeft inmiddels een bijna cultstatus bij liefhebbers dankzij zijn traditionele stijl, ongepolijste charme en indrukwekkende bewaarkracht. De Réservée is een blend van maar liefst 13 druivenrassen, gedomineerd door circa 80% Grenache, en geldt als hét visitekaartje van Domaine du Pegau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donker robijnrode kleur met een paarse gloed aan de rand – jong, krachtig en duidelijk geconcentreerd. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen, donkere pruimen en zwarte thee komen direct naar voren, gevolgd door zwarte peper en frisse Provençaalse kruiden zoals rozemarijn en tijm. Met wat luchtontwikkeling voegen zich tonen van leer, sandelhout en een vleugje wildheid toe, typisch voor klassieke Châteauneuf-du-Pape in traditionele stijl.\n\nIn de mond is deze Cuvée Reservée krachtig maar verfijnd, met een kern van donkere vruchten, kruidnagel, witte peper en opnieuw de mediterrane kruiden uit de geur. De structuur is vol en rijk, met stevige maar rijpe tannines en een verrassend frisse ruggengraat die alles in balans houdt. De afdronk is lang, kruidig en licht aards, met een mooie spanning tussen kracht en elegantie. De 2021 heeft duidelijk nog een lange toekomst voor zich: hij wordt de komende 5 jaar alleen maar completer en kan, mits goed bewaard, 20 tot 25 jaar op topniveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Pegau liggen op de klassieke terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met rolkeien (galets roulés), zand en klei die overdag warmte opslaan en ’s nachts weer afgeven, waardoor de druiven optimaal rijpen. De stokken zijn vaak oud en diep geworteld, wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerd fruit. Er wordt met de hand geoogst en streng geselecteerd in de wijngaard. Laurence Féraud werkt hier volgens dezelfde filosofie als bij de legendarische topcuvée Da Capo: de trossen worden in hun geheel geperst, de vergisting vindt plaats in cementcuves zonder toevoeging van gekweekte gisten (spontane gisting), en de wijn rijpt vervolgens ongeveer twee jaar op gebruikte eiken fusten. Dit traditionele, minimale ingrijpen levert een wijn op die het terroir en het karakter van de druiven maximaal weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht aan tafel bij rijke, hartige gerechten: denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, stoofschotels met wild (hert, everzwijn), langzaam gegaard rundvlees, cassoulet of een kruidige Provençaalse stoof. Ook krachtige harde kazen en geroosterde groentegerechten met mediterrane kruiden zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In deze 300 cl-fles is karafferen sterk aan te bevelen: geef een jonge 2021 gerust 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig open te laten bloeien en de tannines wat ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en traditionele producenten van Châteauneuf-du-Pape, gevestigd in het hart van de zuidelijke Rhône. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een reputatie opgebouwd voor diepe, complexe wijnen met een uitgesproken terroirexpressie en grote rijpingscapaciteit. De stijl is bewust klassiek en niet-gepolijst, met een sterke focus op oude stokken, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. Pegau wordt wereldwijd geroemd door critici en liefhebbers, en de Cuvée Reservée geldt als een referentie voor authentieke Châteauneuf-du-Pape, vaak beoordeeld met hoge scores en gezien als een van de beste “value” wijnen in de top van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812670034051,"sku":"FW-8394","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_126.png?v=1773828646"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 in magnumform is een indrukwekkende klassieker uit de zuidelijke Rhône, gemaakt om langdurig van te genieten én te delen. Deze cuvée, de bekendste wijn van het domein, heeft een bijna cultstatus opgebouwd onder liefhebbers dankzij zijn krachtige karakter, traditionele vinificatie en fenomenale rijpingspotentieel. In de royale magnumfles ontwikkelt hij zich nog langzamer en complexer, wat hem bijzonder geschikt maakt voor kelderrijping en speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2021 Cuvée Réservée een diepe, donker robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen staan centraal, omringd door tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht komen er aardse nuances bij van leer, sandelhout en een vleugje wildkruiden, typisch voor grote Châteauneuf-du-Pape.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en tegelijkertijd verfijnd, met een mooie balans tussen donker fruit, kruidigheid en een levendige, verfrissende structuur. De dominantie van Grenache (ongeveer 80%) zorgt voor sappige, zoetrijpe bessenaroma’s, terwijl Mourvèdre en Syrah voor ruggengraat, diepte en kruidige complexiteit zorgen: kruidnagel, witte peper en gedroogde Provençaalse kruiden keren terug in de smaak. De tannines zijn rijp maar nog jeugdig aanwezig; in magnumvorm zal deze wijn zich de komende 5 jaar duidelijk verder openen en verfijnen, en kan hij probleemloos 20 tot 25 jaar op topniveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt extreem traditioneel en terroir-gedreven op de kiezelrijke, met rolkeien bedekte bodems van Châteauneuf-du-Pape, waar de stokken diep wortelen in kalkrijke klei. De druiven – 13 toegestane rassen, met een duidelijke focus op Grenache – worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zodat alleen het beste fruit in de cuvée terechtkomt. De hele trossen worden vervolgens ongekneusd vergist in cementcuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat de natuurlijke gisten van de wijngaard het karakter bepalen. Na de gisting volgt een ongeveer tweejarige rijping op gebruikte eikenhouten fusten, die de wijn afrondt en complexiteit geeft zonder dominant houtaroma, volledig in lijn met de klassieke stijl van het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape is de ideale partner bij rijke vleesgerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde lamsschouder, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofpotten met rund of wild en rustieke gerechten uit de Zuid-Franse keuken met tijm, rozemarijn en olijfolie. Ook bij harde, gerijpte kazen (zoals Comté, oude Gouda of Tomme de Savoie) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden; geef de wijn 1 tot 2 uur lucht, zeker uit een magnum, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Naarmate hij ouder wordt, volstaat een kort decanteren om eventueel depot achter te laten en de wijn voorzichtig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau behoort tot de meest gerespecteerde en traditionele producenten van Châteauneuf-du-Pape. Het domein, geleid door Laurence Féraud, is voortgekomen uit generaties wijngeschiedenis in de regio en heeft zich een vaste plaats verworven in de top van de zuidelijke Rhône dankzij zijn compromisloze focus op terroir en klassieke vinificatiemethoden. De wijnen van Pegau worden wereldwijd hoog gewaardeerd door verzamelaars en wijncritici, met Cuvée Réservée als het vlaggenschip dat jaar in jaar uit de essentie van grote Châteauneuf-du-Pape belichaamt: concentratie, complexiteit, finesse en een indrukwekkend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812670197891,"sku":"FW-8393","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_125.png?v=1773828651"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 is een karaktervolle, traditionele Rhône-klassieker voor liefhebbers van krachtige, complexe rode wijnen. Deze cuvée heeft een grote schare fans opgebouwd dankzij zijn pure, ongepolijste stijl en indrukwekkende rijpingspotentieel. De 2021 onderscheidt zich door zijn combinatie van diepte, kruidigheid en verfijning, verpakt in een zeer authentieke expressie van Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen in de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen gaan samen met tonen van zwarte thee, zwarte peper en een bouquet van Provençaalse kruiden als rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht ontwikkelen zich nuances van leer, sandelhout en een aardse ondertoon, die meteen de klassieke signatuur van Domaine du Pegau verraden.\n\nIn de mond is de Cuvée Réservée 2021 krachtig maar opvallend verfijnd, met een weelderige structuur en rijpe, maar aanwezige tannines. De smaak bouwt op rond donkere fruittonen, kruidnagel, witte peper en opnieuw de mediterrane kruiden die we al in de neus vonden. De wijn heeft een lange, warme afdronk waarin kruidigheid en fruit mooi in balans blijven. Deze jaargang is nu al verleidelijk, maar zal de komende 5 jaar nog duidelijk aan complexiteit winnen en zich vervolgens gemakkelijk 20 tot 25 jaar op topniveau handhaven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Cuvée Réservée komen van klassieke Châteauneuf-du-Pape-terroirs met een mix van rolkeien, zand en klei, die zorgen voor warmte-opslag overdag en een goede afkoeling in de nacht. De blend bestaat uit maar liefst 13 toegestane druivenrassen, met een dominante rol voor ongeveer 80% Grenache, aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah. Laurence Féraud werkt traditioneel en minimalistisch: de druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen gevinifieerd, zonder toegevoegde gisten. De vergisting vindt plaats in cementtanks, wat de pure fruitexpressie bewaart, gevolgd door een rijping van circa 2 jaar op gebruikte eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn structuur en complexiteit, zonder dat het hout de druif of het terroir overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape vraagt om serieuze, smaakrijke gerechten. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, gestoofd rundvlees, langzaam gegaarde lamsschenkel of rijke stoofpotten met paddenstoelen. Ook bij hardere, gerijpte kazen met een stevige smaak komt hij goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Jong geschonken profiteert de wijn sterk van karafferen: geef hem 1 à 2 uur lucht om de kruidigheid en complexiteit volledig te laten openbloeien. Oudere flessen (10+ jaar) kunnen meestal volstaan met voorzichtig overgieten om het depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de grote, traditionele namen in Châteauneuf-du-Pape en wordt al decennialang gezien als een referentieproducent in de zuidelijke Rhône. Het domein, geleid door Laurence Féraud, staat bekend om zijn compromisloze, klassiek georiënteerde stijl, met een sterke focus op oude stokken, terroirexpressie en minimale interventie in de kelder. Cuvée Réservée is de meest iconische wijn van het huis en wordt wereldwijd geroemd door wijnschrijvers en verzamelaars vanwege de combinatie van kracht, complexiteit en uitzonderlijk rijpingspotentieel. Daarmee speelt Domaine du Pegau een sleutelrol in het internationale prestige van Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812670296195,"sku":"FW-8385","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_123.png?v=1773828654"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2021-original-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 (Original trækasse)","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2021 is een krachtige, traditionele Zuid-Rhône in zijn puurste vorm. Deze iconische cuvée, geliefd bij wijnliefhebbers wereldwijd, staat bekend om zijn diepe complexiteit, bewaarpotentieel en uitgesproken, kruidige signatuur. In de jaargang 2021 toont Réservée zich bijzonder verfijnd, met een perfecte balans tussen rijpe kracht en elegante frisheid.\n\nDe wijn is een klassieke Châteauneuf-du-Pape-blend van maar liefst 13 druivenrassen, met ca. 80% Grenache als duidelijke hoofdrolspeler, aangevuld door o.a. Mourvèdre en Syrah. De combinatie van oude stokken, lage rendementen en een zeer traditionele vinificatie maakt deze Cuvée Réservée tot een van de meest karaktervolle en authentieke wijnen uit de appellatie. Sinds decennia behoort deze cuvée tot de vaste referenties in Châteauneuf-du-Pape en wordt hij geroemd om zijn indrukwekkende rijpingscurve. Bij aankoop van 12 flessen wordt de wijn geleverd in de originele trækasse (houten kist), ideaal voor kelderrijping of als luxe geschenk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2021 Cuvée Réservée een diepe robijnrode kleur met een paarsachtige zweem aan de rand, typisch voor een jonge, geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape. De intensiteit in het glas verraadt meteen de dichtheid en kracht van de wijn.\n\nHet bouquet is expressief en gelaagd: rijpe bramen, donkere pruimen en zwarte kersen worden omlijst door tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht ontwikkelen zich complexere geuren van leer, sandelhout, zoete specerijen en een vleugje wildigheid – precies dat aardse, kruidige karakter waar traditionele CdP-liefhebbers zo van houden.\n\nIn de mond is de wijn vol, vlezig en krachtig, maar nooit log. De donkere fruitaroma’s zetten zich door met bramen, pruimen en zwarte kers, ondersteund door kruidigheid van kruidnagel, witte peper, tijm en rozemarijn. De tannines zijn aanwezig en stevig, maar rijp en fijnkorrelig, wat zorgt voor structuur en een lange, energieke afdronk. Een levendige zuurgraad houdt de wijn prachtig in balans en geeft hem een zekere frisheid die hem nu al toegankelijk maakt.\n\nWat bewaarpotentieel betreft is dit een wijn met een lange adem. De 2021 zal de komende 4–5 jaar nog aan complexiteit winnen en kan bij ideale keldercondities moeiteloos 20 tot 25 jaar rijpen. In zijn jeugd draait het meer om kracht en kruiden; met flesrijping komen tertiaire aroma’s als gedroogd fruit, leer, truffel en bosgrond nadrukkelijker naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt in klassieke Châteauneuf-du-Pape-stijl, met een sterke focus op terroirexpressie. De wijngaarden liggen verspreid over enkele van de beste terroirs van de appellatie, met een mix van galets roulés (ronde keien), klei en zand, die samen zorgen voor concentratie, rijpheid en finesse. De oude stokken – vooral Grenache – geven lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven.\n\nDe druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens in hele trossen gevinifieerd – dus zonder ontstelen. De fermentatie vindt plaats in cementkuipen, zonder toevoeging van geselecteerde gisten, zodat de natuurlijke, inheemse gisten hun werk doen en het karakter van druif en terroir maximaal tot uitdrukking komt. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte, grote eiken vaten en foudres, wat structuur en afronding geeft zonder dominante houtinvloed. Dit traditionele, weinig ingrijpende wijnmaken vormt de kern van de herkenbare, authentieke stijl van Pegau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cuvée Réservée 2021 is een ideale tafelgenoot bij rijke, hartige gerechten. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, stoofschotels (daube provençale, boeuf bourguignon), langzaam gegaard rundvlees, confit de canard of kruidige stoofpotten op basis van mediterrane kruiden. Ook stevige, harde kazen (bijvoorbeeld oude Comté, Beaufort, Pecorino) passen uitstekend.\n\nServeer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen (nu tot ca. 10 jaar oud) is het sterk aan te raden de wijn 1,5 tot 2 uur vooraf te karafferen, zodat het bouquet zich volledig kan openen en de tannines iets verzachten. Voor oudere flessen volstaat voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, vooral om bezinksel achter te laten en de wijn niet onnodig te beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en klassieke producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die voortbouwt op het werk van haar vader Paul en de familiegeschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Pegau geniet een bijna cultstatus onder liefhebbers van traditionele Zuid-Rhône-wijnen, dankzij hun consequente focus op terroir, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder.\n\nDe Cuvée Réservée is hun vlaggenschip en geldt al vele jaren als een benchmark voor klassieke, langlevende Châteauneuf-du-Pape. Internationale wijncritici prijzen consequent de diepte, authenticiteit en het grote bewaarpotentieel van de wijnen. Pegau heeft een belangrijke rol gespeeld in het hoog houden van de reputatie van Châteauneuf-du-Pape als een van de meest karaktervolle en prestigieuze rode wijnregio’s van Frankrijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812670328963,"sku":"FW-8386","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid-kopi_7.png?v=1773828655"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-1998-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 1998 in 600 cl is een zeldzame kans om een grote, klassieke Rhône-jaargang te beleven uit een imposante grootformaat fles. Deze wijn komt uit een van de meest gewaardeerde huizen van Châteauneuf-du-Pape en staat bekend om zijn traditionele stijl, enorme complexiteit en indrukwekkende levensduur. De Cuvée Réservée is de iconische wijn van het domein, geliefd bij liefhebbers over de hele wereld en in 1998 op uitzonderlijk niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 1998 Cuvée Réservée een diepe, nog steeds levendige granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand, passend bij zijn leeftijd. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen, aangevuld met zwarte thee, zwarte peper, gedroogde kruiden zoals rozemarijn en tijm, en na wat luchtinzage tonen van leer, sandelhout en een vleugje wild en garrigue.\n\nIn de mond is dit een krachtige maar zijdezacht ontwikkelde Châteauneuf-du-Pape, met geconcentreerde donkere vruchten, nuances van kruidnagel, witte peper en opnieuw de mediterrane kruiden uit de geur. De structuur is nog altijd stevig, met fijnkorrelige tannines en een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad die de wijn fris en energiek houdt. De magnum-plus inhoud (600 cl) zorgt voor een bijzonder trage rijping: deze fles staat nu prachtig op dronk, maar heeft nog duidelijk ontwikkeling voor zich. Op dit formaat is een bewaarpotentieel van nog zeker 10–15 jaar realistisch, waarmee de totale levensduur gemakkelijk richting 30–35 jaar gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Pegau liggen verspreid over enkele van de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met de kenmerkende rolkeien (galets roulés), zand en klei die overdag warmte opslaan en ’s nachts afgeven, wat zorgt voor optimale rijping van Grenache, Mourvèdre en Syrah. De Réservée is een traditionele blend van in totaal 13 toegestane druivenrassen, gedomineerd door circa 80% Grenache, aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen gevinifieerd, zonder ontstelen, wat extra structuur en kruidigheid geeft. Fermentatie vindt plaats in cementcuves met alleen de van nature aanwezige gisten, zonder toevoeging van gekweekte gisten, waardoor het karakter van oogstjaar en terroir maximaal tot uitdrukking komt. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte grote eikenhouten fusten, zodat houtondersteuning biedt zonder het fruit en de kruidigheid te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rijpe en complexe Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, gestoofde wildstoof (hert, everzwijn), eendenconfit, gevogelte uit de oven met Provençaalse kruiden of stevige stoofschotels op basis van rundvlees. Ook krachtige harde kazen, zoals oude Comté of rijpe Gouda, vormen een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 16–18 °C. Voor een 600 cl-fles is karafferen sterk aan te raden: schenk de wijn bij voorkeur 1–2 uur voor het serveren over in een ruime karaf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en eventuele bezinksel achterblijft in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape en geldt als een van de meest authentieke en gezochte producenten van de appellatie. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een uitgesproken klassieke stijl behouden: hele trossen, natuurlijke gisten, cement voor de gisting en lange rijping op grote, gebruikte fusten. Die keuze voor traditie heeft Pegau een cultstatus opgeleverd bij wijnliefhebbers en internationale critici. De Cuvée Réservée is hun vlaggenschip, regelmatig hoog beoordeeld en in grote jaren – zoals 1998 – beschouwd als een referentie voor traditionele, langlevende Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812691169411,"sku":"FW-8050","price":1203.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aktuel_-_jeroboam_2_1.png?v=1773828891"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-1998-dobbelt-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 1998 Dobbelt Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 1998 in Dobbelt Magnum-formaat is een zeldzame kans om een legendarische jaargang te beleven in een formaat dat perfect rijpt. Deze wijn is het vlaggenschip van Pegau, al jaren omringd door een trouwe schare liefhebbers. In deze cuvée komen kracht, verfijning en klassieke zuidelijke Rhône-elegantie prachtig samen, juist nu de wijn zich in een schitterende drinkfase bevindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 1998 Réservée zich diep granaatrood met een licht baksteenrode rand – het typische patina van een grote, gerijpte Châteauneuf-du-Pape. De neus is intens en complex: rijpe bramen, donkere pruimen en gedroogd rood fruit worden omringd door tonen van zwarte thee, zwarte peper, leer en fijn ceder- en sandelhout. Typische garrigue-aroma’s van rozemarijn en tijm geven het geheel een uitgesproken mediterraan karakter.\n\nIn de mond is dit een wijn met indrukwekkende kracht én finesse. De aanzet is vol en geconcentreerd, met donkere vruchten, kruidnagel, witte peper en een warme kruidigheid die mooi verweven is met tertiaire tonen van leer en subtiel hout. De tannines zijn rijp en zijdezacht, de zuurgraad geeft nog altijd frisheid en lengte. Dankzij het dubbele magnumformaat heeft deze wijn zich langzamer ontwikkeld dan een standaardfles en bevindt hij zich nu op een prachtig hoogtepunt. Hij kan, mits goed bewaard, nog zeker 5–10 jaar verder evolueren en op topniveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée Réservée is een klassieke Châteauneuf-du-Pape, afkomstig van oude stokken op de kenmerkende terroirs met galets roulés (grote rolkeien), zand- en kleigronden rond het dorp. De blend omvat tot 13 toegestane druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah, wat structuur, kleur en kruidigheid geeft. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen gevinifieerd, zonder onnodige interventie. De fermentatie vindt plaats in traditionele cementcuves, zonder toegevoegde gist, zodat de inheemse gisten het werk doen en het terroir zuiver tot uitdrukking komt. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte, grote eiken fusten, wat hem verfijnt zonder dominante houtinvloed – helemaal in lijn met de klassieke, ambachtelijke stijl van Domaine du Pegau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze gerijpte Châteauneuf-du-Pape komt schitterend tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals lamsbout uit de oven met rozemarijn, gestoofde lamsschenkel, wildgerechten (hert, everzwijn) en langzaam gegaard rundvlees. Ook bij Provençaalse stoofschotels, confit de canard en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Beaufort, rijpe Manchego) toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het formaat en de leeftijd is karaferen zeker aan te raden: schenk de wijn 1–2 uur voor het serveren over in een ruime karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien, maar ga voorzichtig om met het depot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest traditionele en gerespecteerde producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die voortbouwt op het werk van haar vader Paul en bekendstaat om een volstrekt klassieke, ongepolijste stijl die wereldwijd een cultstatus heeft bereikt. Met oude wijngaarden op enkele van de beste percelen van de appellatie en een minimale-interventie-aanpak in kelder en wijngaard, geldt Pegau als een referentie voor authentieke Châteauneuf-du-Pape. Cuvée Réservée is hun bekendste wijn en wordt in grote jaargangen, zoals 1998, vaak genoemd onder de absolute topwijnen van de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812691366019,"sku":"FW-8049","price":601.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aktuel_-_jeroboam_2.png?v=1773828893"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2015-600cl","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2015 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2015 in 600 cl is een van de absolute icoonwijnen van de zuidelijke Rhône – een cuvée die alleen in de allerbeste jaren wordt gemaakt, vergelijkbaar met de zeldzaamheid van vintage Champagne. Deze Da Capo wordt door internationale wijncritici vaak in één adem genoemd met grootheden als Chave Hermitage en geldt als een ‘once in a lifetime’-wijn voor de serieuze wijnliefhebber. De imposante 6-liters fles (geleverd in originele houten kist) onderstreept het verzamel- en bewaarpotentieel van deze legendarische Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2015 Da Capo zich bijna inktzwart, met een diepe, ondoorzichtige kern en een jeugdige paarse gloed aan de rand. De kleur alleen al verraadt de enorme concentratie. De neus is explosief en gelaagd: golven van rijpe zwarte pruimen en bramen, gevolgd door crème de cassis, zoethout, viooltjes, truffel, geroosterd vlees, zwarte olijven en een rijke mix van Provençaalse kruiden. Fijn gemalen zwarte peper en een vleugje rook zorgen voor extra spanning en complexiteit.\n\nIn de mond is de wijn immens krachtig, maar tegelijk perfect in balans. De structuur is rijk en vol, met een kern van geconcentreerde donkere vrucht, omlijst door kruidigheid, peper en subtiele aardse tonen. De tannines zijn aanwezig maar zijdeachtig, en worden gedragen door een verrassend frisse zuurgraad die de wijn elegant en levendig houdt. De afdronk is uitzonderlijk lang – bijna een minuut nagloeiend op tonen van zwarte bessen, kruiden en een vleugje leer. 2015 is een groots bewaarloonjaar; in dit 600 cl-formaat heeft de wijn een fenomenaal rijpingspotentieel van zeker 25 tot 40 jaar, waarbij hij stap voor stap nog meer diepte en finesse zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau Da Capo komt uit het hart van Châteauneuf-du-Pape, waar oude stokken diep geworteld staan in een klassiek terroir van galets roulés (ronde keien), zand en klei. Deze bodem slaat overdag warmte op en geeft die ’s nachts geleidelijk af, wat zorgt voor optimale rijping van de druiven. Laurence Féraud selecteert met bijna obsessieve precisie de beste trossen van drie percelen; Grenache vormt ongeveer 70% van de blend, aangevuld met Syrah (ca. 7%), Mourvèdre (ca. 3%) en kleine hoeveelheden van zo’n tien andere toegestane druivenrassen. De oogst gebeurt met de hand en de trossen worden in hun geheel geperst. De spontane vergisting (zonder toevoeging van gekweekte gisten) vindt plaats in betonnen cuves en duurt circa 10 dagen, met minimale interventie om het pure karakter van de wijngaard te behouden. Vervolgens rijpt de wijn twee jaar in geselecteerde, gebruikte eikenhouten fusten, die structuur geven zonder dominante houtaroma’s – precies genoeg om de enorme concentratie in bedwang te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Da Capo vraagt om krachtige, smaakrijke gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook, wildgerechten (haas, hert of everzwijn), stoofschotels op basis van rund of wildzwijn, of een rijke cassoulet. Ook bij truffelgerechten en rijpe harde kazen (oude Comté, rijpe Gouda, pecorino) komt zijn complexiteit prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Gezien de concentratie en jeugdige kracht in deze jaargang is karafferen aan te raden: 2 tot 3 uur in een ruime karaf helpt de wijn om zich volledig te openen, zeker bij deze grote 6-liter fles die nog trager evolueert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde, traditioneel werkende domeinen in Châteauneuf-du-Pape en staat onder leiding van Laurence Féraud, die de stijl van het huis tot internationale faam heeft gebracht. Het domein bouwde zijn reputatie op met ongecompromitteerde, terroirgedreven wijnen die trouw blijven aan de klassieke stijl van de zuidelijke Rhône: krachtig, kruidig en vol karakter. Da Capo is de zeldzame topcuvee van Pegau, alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren en inmiddels een referentiepunt voor de appellatie. Met hoge beoordelingen van toonaangevende wijncritici en een bijna mythische status onder verzamelaars, behoort Domaine du Pegau tot de iconen van de regio en levert het wijnen die zowel nu imponeren als decennialang kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812693397635,"sku":"FW-8047","price":3210.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/da_capo_mg_3.png?v=1773828898"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2020","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2020 is zo’n wijn waar over gepraat wordt – een mythische Châteauneuf-du-Pape die alleen in de allerbeste jaren wordt gemaakt. Deze topcuvée staat bij kenners op hetzelfde niveau als iconen als Chave Hermitage en geldt als een vaste naam op menig ‘wine bucket list’. Met zijn zeldzame productie, ongekende concentratie en bijna oneindige lengte is dit een wijn voor grote momenten én voor de serieuze kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Da Capo 2020 zich inktachtig donker, bijna ondoorzichtig, met een diepe paarse gloed aan de rand – een duidelijk teken van jeugd en concentratie. De neus is ronduit explosief: lagen van rijpe, donkere pruimen en brombessen worden omringd door versgemalen zwarte peper, zoethout, crème de cassis, viooltjes, gerookt vlees, truffel en een hartige gelaagdheid van Provençaalse kruiden.\n\nIn de mond is dit een massieve maar verfijnde wijn, met een enorme dichtheid van donker fruit en een krachtige, peperige kern. Ondanks zijn kracht blijft de balans indrukwekkend: de zuren houden de wijn levendig, terwijl de rijpe tannines fluweelzacht maar zeer aanwezig zijn. De smaak bouwt langzaam op en blijft doorlopen in een uitzonderlijk lange afdronk – denk gerust aan bijna een minuut na de laatste slok. De 2020 heeft een enorm rijpingspotentieel en zal zich over decennia verder ontwikkelen; 15–25 jaar kelderrijping (en langer bij goede opslag) is zonder probleem mogelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Da Capo komen van drie topwijngaarden binnen Châteauneuf-du-Pape, met de klassieke mix van keien (galets roulés), klei en zand, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De blend wordt gedomineerd door ongeveer 70% Grenache, aangevuld met onder meer Syrah (ca. 7%), Mourvèdre (ca. 3%) en een tiental andere inheemse druivenrassen die samen de resterende 20% vormen. De selectie van de trossen voor Da Capo is extreem streng. De druiven worden met de hand geoogst en de volledige trossen worden vervolgens in cementcuves gefermenteerd, zonder toevoeging van gekweekte gisten – men vertrouwt volledig op de natuurlijke vergisting en grijpt zo weinig mogelijk in. Na ongeveer 10 dagen maceratie rijpt de wijn twee jaar lang in zorgvuldig geselecteerde, gebruikte eikenhouten vaten, zodat hout vooral structuur en complexiteit geeft zonder de aromatische expressie te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze monumentale Châteauneuf-du-Pape vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaard lamsvlees, wildgerechten (hert, wildzwijn), stoofschotels zoals daube Provençale, of een klassieke entrecote met kruidenboter. Ook krachtige kazen zoals oude Comté, rijpe harde geitenkaas of een selectie gerijpte harde kazen vormen een prachtige combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd verdient Da Capo royaal lucht: karaferen gedurende 2–3 uur helpt de wijn zich te openen en zijn gelaagdheid te tonen. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige decantering kort voor het serveren, voornamelijk om het depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape dat wereldwijd wordt geroemd om zijn diep traditionele stijl en ongepolijste authenticiteit. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een cultstatus opgebouwd, met wijnen die tot de absolute top van de zuidelijke Rhône worden gerekend. Pegau werkt al decennialang met lage opbrengsten, oude stokken en minimale interventie in de kelder, wat resulteert in wijnen met enorme persoonlijkheid en een uitgesproken terroir-expressie. De cuvée Da Capo is hun vlaggenschip – slechts in uitzonderlijke jaren geproduceerd, en steevast bekroond met hoge scores door internationale wijncritici. Daarmee is Domaine du Pegau uitgegroeid tot een van de belangrijkste referenties van de appellatie en een vaste waarde in de kelders van serieuze liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812715155587,"sku":"FW-7661","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/da_capo_nv.png?v=1773829097"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2020-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2020 600CL","description":"\u003cp\u003eDe Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2020 in majestueuze 600 cl-formaat is een klassieker uit de zuidelijke Rhône, gebotteld voor grote momenten. Deze cuvée, geliefd bij wijnliefhebbers wereldwijd, staat bekend om zijn kracht, complexiteit en indrukwekkende rijpingspotentieel. In deze Jeroboam komt de wijn nog beter tot zijn recht, met een langzamere evolutie en extra finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 Réservée een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge Châteauneuf met veel concentratie. De neus is weelderig en gelaagd: rijpe bramen en zwarte pruimen worden omgeven door tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en wilde tijm. Met wat luchtontwikkeling komen ook nuances van leer, sandelhout en een lichte kruidige rokerigheid naar voren.\n\nIn de mond is dit een krachtige maar verfijnde wijn, met een fluwelige structuur en rijpe, stevige tannines. Donkere fruittonen – bramen, kersen en pruimen – worden ondersteund door kruidigheid (kruidnagel, witte peper), Provençaalse kruiden en een hartige, bijna vlezig-minerale ondertoon. De zuurgraad houdt alles prachtig in balans. In magnumformaat (600 cl) heeft deze wijn een uitzonderlijk rijpingspotentieel: hij zal de komende 5 jaar nog duidelijk aan complexiteit winnen en kan zich, onder goede bewaarcircumstanties, moeiteloos 20 tot 25 jaar op topniveau houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt traditioneel en terroirgetrouw op de kiezelrijke, met rolkeien bedekte bodems van Châteauneuf-du-Pape, waar grenache, mourvèdre en syrah perfect rijpen onder de warme zuidelijke zon en de verkoelende invloed van de Mistral. De Réservée is een blend van in totaal 13 toegestane druivenrassen, met ongeveer 80% grenache als dominante component, aangevuld met onder meer mourvèdre en syrah. De druiven worden met de hand geoogst en in volledige trossen vergist, zonder ontsteelen, wat extra structuur en complexiteit geeft. De gisting vindt plaats in cementtanks, zonder toevoeging van gekweekte gisten – de natuurlijke gisten van de wijngaard doen het werk – waarna de wijn ongeveer twee jaar rijpt op gebruikte eikenhouten vaten. Dit zorgt voor verfijnde integratie en ontwikkeling zonder dat hout de expressie van fruit en terroir overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals lamsbout uit de oven met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels (boeuf bourguignon, daube provençale) en langzaam gegaarde runderschenkels of ossobuco. Ook bij gegrild rood vlees, stevige kazen (oude Comté, gerijpte harde kazen) en kruidige worstschotels voelt hij zich thuis. Serveer bij 16–18 °C; jong gedronken is karafferen sterk aan te raden, zeker uit dit grote formaat, bij voorkeur 1–3 uur van tevoren, zodat de wijn zijn aromatische rijkdom en zachtere tannines volledig kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape en geldt als een van de meest iconische, traditioneel werkende producenten in de appellatie. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een internationale reputatie opgebouwd voor karaktervolle, langlevende blends die het klassieke beeld van Châteauneuf-du-Pape belichamen. De Réservée is hun bekendste cuvée en heeft een trouwe schare fans, mede dankzij constante kwaliteit, authentieke vinificatie zonder moderne franje en hoge kritische waarderingen jaar na jaar. Pegau wordt vaak genoemd in één adem met de absolute top van de zuidelijke Rhône en speelt een sleutelrol in het hooghouden van de traditionele stijl van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812715253891,"sku":"FW-7660","price":641.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aktuel_-_jeroboam_1.png?v=1773829097"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 in magnumformaat is een icoon uit de zuidelijke Rhône, gemaakt voor liefhebbers die kracht, finesse en rijpingspotentieel zoeken. Deze beroemde cuvée, geliefd bij critici én wijnfans, toont in 2020 opnieuw waarom hij tot de absolute referenties van Châteauneuf-du-Pape behoort. De magnumfles onderstreept het bewaar­karakter en zorgt voor een nog langzamere, verfijnde evolutie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de 2020 Cuvée Réservée zich diep robijnrood met een paarse gloed aan de rand – jong, intens en duidelijk geconcentreerd. De neus is expressief en gelaagd: rijpe bramen, donkere pruimen en kersencompote gaan samen met zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht komen daar tonen van leer, sandelhout en een vleugje wildheid bij, typisch voor traditionele Châteauneuf-du-Pape.\n\nIn de mond komt de wijn op met veel kracht én elegantie: een volle, fluwelige structuur gedragen door donkere vruchten, kruidnagel, witte peper en de mediterrane kruiden die je al in de geur tegenkomt. De tannines zijn aanwezig maar rijp en fijnkorrelig, met een lange, hartige afdronk waarin kruiden, specerijen en een zwoele, steenvruchtige fruittoon blijven nazinderen. In magnum heeft deze 2020 een indrukwekkend rijpingspotentieel: hij is nu al verleidelijk met karaferen, maar zal zich de komende 5 jaar duidelijk verder openen en kan gemakkelijk 20–25 jaar op hoog niveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt klassiek en ongepolijst, met een sterke focus op terroirexpressie. De wijngaarden liggen verspreid over enkele van de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met veel kiezels (galets roulés) op klei- en zandbodems die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven, terwijl de mistralwind voor gezonde, perfect rijpe druiven zorgt. Cuvée Réservée is een blend van 13 toegestane variëteiten, gedomineerd door circa 80% Grenache, aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah. De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen gevinifieerd. De fermentatie vindt plaats in cementcuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat de natuurlijke gisten van de wijngaard hun werk doen. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte, grote eiken fusten en foudres, wat structuur geeft zonder storend houtaroma – puur en traditioneel Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cuvée Réservée vraagt om stevige, aromatische gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels zoals boeuf en daube provençale, geroosterd rundvlees of eend, en rijk gekruide Mediterrane schotels met tijm, salie en knoflook. Gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) en halfharde schapen- of geitenkazen zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat de frisheid en kruidigheid mooi behouden blijven. In zijn jeugd profiteert deze wijn sterk van 1–2 uur karaferen, zeker uit magnum; bij verdere flesrijping volstaat kort decanteren om bezinksel achter te laten en de wijn te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiedomein met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape en wordt geleid door Laurence Féraud, die wereldwijd geroemd wordt om haar trouw aan de klassieke, ongefilterde stijl van de appellatie. De familie werkt al generaties lang met oude stokken op topwijngaarden, en Pegau heeft zich ontwikkeld tot één van de boegbeelden van traditionele Châteauneuf-du-Pape. Cuvée Réservée is hun meest emblematische wijn, naast de zeldzame topcuvée Da Capo, en wordt steevast hoog beoordeeld door internationale wijnschrijvers en -critici. Door hun consequente focus op terroir, lage opbrengsten, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder heeft Domaine du Pegau een bijna mythische status verworven onder liefhebbers van krachtige, authentieke Rhône-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812715614339,"sku":"FW-7658","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/7658.png?v=1773829102"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-leveret-i-original-12-stks-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2020 - leveret i original 12 stks trækasse","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 is een karaktervolle, traditionele topcuvée die wordt geleverd in de originele houten kist van 12 flessen – ideaal voor liefhebbers én verzamelaars. Deze wijn staat bekend om zijn indrukwekkende diepte, complexiteit en uitzonderlijke rijpingspotentieel, zonder ooit zijn mediterrane charme te verliezen. De blend is klassiek Châteauneuf, met maar liefst 13 toegestane druivenrassen, gedomineerd door circa 80% Grenache, aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 Réservée een diepe robijnrode tot bijna ondoorzichtige kleur met paarse reflecties, typerend voor een jonge, geconcentreerde Châteauneuf-du-Pape. In de neus is hij uitbundig en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen, aangevuld met tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat extra luchtontwikkeling komen meer aardse en edele aroma’s naar voren zoals leer, sandelhout en een vleugje garrigue.\n\nIn de mond combineert deze wijn kracht met verfijning: een volle, rijke structuur met een kern van donkere vruchten, kruidnagel, witte peper en dezelfde Provençaalse kruiden die al in de neus opdoken. De tannines zijn stevig maar rijp en prachtig verweven, ondersteund door een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid en balans. Dit is een wijn die nu al indruk maakt, maar duidelijk gebouwd is voor de lange termijn. De 2020 zal zich de komende 5 jaar nog verder openen en verfijnen, en kan onder goede omstandigheden 20 tot 25 jaar op hoog niveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cuvée Réservée komen van oude stokken verspreid over enkele van de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met typische bodemsoorten als rolkeien, zand en klei, die samen zorgen voor concentratie, warmteopslag en aromatische finesse. De oogst gebeurt met de hand, waarbij streng geselecteerd wordt in de wijngaard zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Bij Domaine du Pegau wordt uiterst traditioneel gewerkt: de trossen worden volledig in clusters geperst en vergist in cementen cuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten – de natuurlijke gisten van de wijngaard doen het werk. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op gebruikte, grote eikenhouten vaten, waardoor hij structuur en complexiteit ontwikkelt zonder dat het hout de fruitexpressie overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape vraagt om smaakvolle gerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels, wildgerechten (hert, everzwijn), gekruide Provençaalse stoofpotten of een goed gevulde ratatouille. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals oude Comté of een gerijpte pecorino komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jong geopend verdient deze wijn zeker 1 tot 2 uur in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen; bij oudere flessen volstaat vaak een kortere karaftijd, vooral om eventueel depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de iconische domeinen van Châteauneuf-du-Pape en wordt sinds jaren geleid door Laurence Féraud, die de traditie van haar familie met overtuiging voortzet. Het domein staat bekend om zijn klassieke stijl, diepe terroirexpressie en consequente kwaliteit, waarbij moderne trends worden gemeden ten gunste van een oorspronkelijke, ongepolijste signatuur. Binnen de zuidelijke Rhône heeft Pegau een bijna cultstatus verworven; wijnen als Cuvée Réservée en de zeldzame Da Capo worden internationaal hoog gewaardeerd door critici en verzamelaars. Met hun combinatie van kracht, elegantie en lange levensduur behoren de wijnen van Pegau tot de referenties van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812715712643,"sku":"FW-7656","price":69.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid-kopi_10.png?v=1773829104"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 is een karaktervolle, traditionele Rhône-klassieker met een enorme schare liefhebbers. Deze cuvée is een blend van maar liefst 13 druivenrassen, met circa 80% Grenache in de hoofdrol, aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah. De 2020 is een geweldige jaargang die kracht, finesse en bewaarpotentieel op hoog niveau weet te combineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties in de jeugd. De neus is rijk en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen stuiven uit het glas, gevolgd door tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht ontwikkelen zich complexere aroma’s van leer, sandelhout en een vleugje wildkruiden.\n\nIn de mond is de Cuvée Réservée 2020 vol en krachtig, maar tegelijk opvallend verfijnd. De donkere vrucht – braam, pruim en kers – wordt ondersteund door kruidigheid van kruidnagel, witte peper en de mediterrane kruiden die al in de geur te ontdekken zijn. De tannines zijn stevig maar rijp en mooi geïntegreerd, met een frisse, fijn gespannen zuurgraad die zorgt voor balans en lengte. De afdronk is lang, hartig en kruidig, met een minerale ondertoon. Deze wijn is nu al verleidelijk, maar zal de komende 5 jaar alleen maar verfijnen en heeft een bewaarpotentieel van in totaal 20–25 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Pegau liggen op de klassieke Châteauneuf-du-Pape terroirs met rolkeien (galets roulés), klei- en zanderige bodems, perfect om krachtige maar elegante Grenache-gedomineerde wijnen te produceren. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd in de wijngaard en in de kelder. Zoals bij de topcuvée Da Capo worden de trossen geheel (zonder ontstelen) geperst, waarna de vergisting plaatsvindt in cementtanks, zonder toevoeging van gekweekte gisten – volledig op basis van de natuurlijke, inheemse gisten. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte eikenhouten vaten, wat complexiteit en structuur geeft zonder dominante houtaroma’s, zodat het karakter van het terroir en de druiven centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape komt schitterend tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals lamsbout uit de oven met rozemarijn, wildgerechten (haas, hert), stoofschotels met rund of wildzwijn, Provençaalse stoofpotten, gegrild rood vlees en gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen (30–60 minuten) sterk aan te raden om de wijn te laten openen; bij verdere flesrijping volstaat meestal een kortere beluchting, vooral om eventueel depot achter te laten in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de iconische, traditioneel werkende domeinen in Châteauneuf-du-Pape en geniet wereldwijd aanzien onder liefhebbers van klassieke Rhône-wijnen. Onder leiding van Laurence Féraud zet het huis de familietraditie voort met een sterke focus op terroirexpressie en ambachtelijke werkwijzen, zoals hele trosvergisting, spontane gisting en rijping op gebruikte eiken vaten. Pegau geldt als een referentie in de appellatie, met wijnen die bekend staan om hun diepgang, complexiteit en grote levensduur. De Cuvée Réservée is hun beroemdste wijn en wordt jaar in, jaar uit genoemd in de internationale wijnpers als een van de beste prijs-kwaliteitswijnen binnen de top van de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812715778179,"sku":"FW-7655","price":69.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid-kopi_9.png?v=1773829105"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2020-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2020 in jeroboam-formaat (300 cl) is een indrukwekkende klassieker uit de zuidelijke Rhône, perfect voor liefhebbers van krachtige, rijpingswaardige wijnen. Deze cuvée is Pegau’s iconische wijn: traditioneel gemaakt, ongefilterd en boordevol karakter. De 2020 is een zuivere expressie van terroir, druif en vakmanschap – een wijn die nu al fascineert en zich de komende decennia verder zal ontplooien.\n\nWat deze Cuvée Réservée uniek maakt, is de blend van maar liefst 13 toegestane druivenrassen in Châteauneuf-du-Pape, met ongeveer 80% Grenache aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah. De wijn wordt volledig volgens de oude, ambachtelijke stijl gemaakt: hele trossen, spontane vergisting en rijping op gebruikte eikenhouten fusten. Sinds de 17e eeuw speelt het domein en zijn voorgangers een rol in de regio; vandaag behoort Domaine du Pegau tot de meest gerespecteerde en traditionele producenten van Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 Cuvée Réservée een diepe, robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – je ziet direct de concentratie en jeugdige energie. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen komen eerst, gevolgd door tonen van zwarte thee, zwarte peper en verse Provençaalse kruiden zoals rozemarijn en tijm. Met wat lucht ontwikkelen zich complexere aroma’s van leer, sandelhout, gedroogde kruiden en een vleugje wildheid die zo typisch is voor grote Châteauneuf-du-Pape.\n\nIn de mond is de wijn krachtig, maar opmerkelijk verfijnd. Rijke, donkere fruitsmaken – braam, zwarte kers en pruim – worden ondersteund door kruidige accenten van kruidnagel, witte peper en opnieuw die herkenbare rozemarijn en tijm. De tannines zijn stevig maar rijp en fijnkorrelig, met een sappige zuurgraad die voor balans en lengte zorgt. De afdronk is lang, hartig en licht ziltig, met subtiele aardse en leerachtige tonen die nog minuten blijven hangen. Deze 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij zal de komende 5 jaar duidelijk aan complexiteit winnen en kan, zeker in dit 300 cl-formaat, 20 tot 25 jaar of langer mooi blijven evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ligt op enkele van de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met een mozaïek van bodems: grote rolkeien (galets roulés), zand, klei en kalksteen, die samen zorgen voor warmteopslag, diepte en mineraliteit in de wijn. De stokken zijn deels zeer oud en leveren lage opbrengsten met geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven in hele trossen vergist in cementkuipen, zonder toevoeging van geselecteerde gisten – de natuurlijke gistflora doet het werk. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer twee jaar op grote, gebruikte eikenhouten fusten en foeders, zonder nieuw hout, om het pure karakter van druif en terroir te behouden. De wijn wordt doorgaans ongefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn diepte en lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze robuuste maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape vraagt om smaakvolle, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees (zoals lamsschouder uit de oven met rozemarijn en knoflook), wildgerechten, stoofschotels op basis van rund of wildzwijn, confit de canard, of rijke gerechten met paddenstoelen en truffel. Ook Provençaalse gerechten met kruiden, gegrild rood vlees en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende combinaties. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18°C. Decanteren is sterk aan te raden: geef jonge flessen minstens 1–2 uur lucht, zeker in dit grote formaat – zo komen de aroma’s van donker fruit, kruiden en leer volledig tot hun recht. Voor oudere flessen volstaat meestal een kortere beluchting om het bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape, geleid door Laurence Féraud, die voortbouwt op het werk van haar vader Paul en een lange familietraditie in de streek. Het domein staat bekend als een van de meest klassieke en authentieke producenten van de appellatie, met een resolute focus op traditioneel wijnmaken en een minimum aan interventie. Pegau geniet wereldwijd aanzien onder verzamelaars en liefhebbers, mede dankzij hoog beoordeelde jaargangen en iconische wijnen als Cuvée Réservée en de zeldzame Cuvée Da Capo. Hun wijnen worden vaak geprezen door internationale wijncritici en gelden als maatstaf voor krachtige, complexe en langlevende Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812715810947,"sku":"FW-7659","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aktuel_-_jeroboam.png?v=1773829104"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2019-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2019 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in de indrukwekkende 600 cl-formaat is een klassieke zuidelijke Rhône op grootse wijze. Deze cultwijn, geliefd bij kenners over de hele wereld, toont in 2019 opnieuw waarom hij tot de absolute referenties van Châteauneuf-du-Pape behoort. In dit royale formaat ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en verfijnder – ideaal voor kelderliefhebbers en bijzondere gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, krachtig en vol concentratie. De neus is expressief en complex: rijpe bramen, donkere pruimen en kersen, gevolgd door tonen van zwarte thee, zwarte peper en een Provençaalse kruidigheid van rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht komen daar subtiele aroma’s van leer, sandelhout en een vleugje wild bij.\n\nIn de mond is dit een volle, gestructureerde wijn met veel power én finesse. De donkere fruittonen worden ondersteund door nuances van kruidnagel, witte peper en opnieuw de mediterrane kruiden die we al in de geur tegenkwamen. De tannines zijn aanwezig maar rijp en fijnkorrelig, waardoor de wijn tegelijk breed en verfijnd overkomt. De afdronk is lang, warm en kruidig, met een prachtige balans tussen kracht en frisheid. In dit 6-literformaat heeft de wijn een indrukwekkend verouderingspotentieel: hij zal zich de komende 5 jaar verder openen en kan vervolgens moeiteloos nog 20 tot 25 jaar op topniveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt met enkele van de beste terroirs in Châteauneuf-du-Pape, op bodems van rolkeien, zand en klei die perfect warmte vasthouden en de druiven langzaam laten rijpen. Cuvée Réservée is een traditionele blend van maar liefst 13 toegestane druivenrassen, met een duidelijke dominantie van ongeveer 80% Grenache, aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en in hele trossen gevinifieerd. Fermentatie vindt plaats in cementtanks, zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat de natuurlijke gistflora haar werk doet en het terroir optimaal tot uitdrukking komt. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte grote eikenhouten vaten (foudres), wat complexiteit en verfijning geeft zonder storende houtaroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape vraagt om uitgesproken gerechten: lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, stoofgerechten van rund of wild (hert, everzwijn), langzaam gegaarde runderwangen of een rijke daube provençale zijn perfecte combinaties. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals oude Comté of Pecorino komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C; in dit grote formaat is het aan te raden lang genoeg op kamertemperatuur te laten komen. Decanteren is sterk aanbevolen, zeker in de jeugd: geef de wijn minimaal 1–2 uur lucht, en voor maximale complexiteit bij een jongere fles mag dat gerust langer zijn, vooral bij feestelijke tafels waar uit een groot formaat wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf pur sang en een van de meest traditionele én gevierde producenten in Châteauneuf-du-Pape. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een grote internationale reputatie opgebouwd met karaktervolle, langlevende wijnen die trouw zijn aan hun herkomst. De geschiedenis van de familie in de regio gaat terug tot de 17e eeuw, en sinds de oprichting van Domaine du Pegau is de klassieke stijl – hele trossen, cement fermentatie, lange rijping op oude foudres – een vast gegeven gebleven. Cuvée Réservée geldt als hun beroemdste wijn en is uitgegroeid tot een benchmark in de appellatie, regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en geliefd bij liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, ongepolijste Rhône op topniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812742353027,"sku":"FW-6963","price":588.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_8.png?v=1773829291"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in 300 cl is een imposante klassieker in grootformaat, perfect voor bijzondere gelegenheden of langdurige kelderrijping. Deze cuvée heeft een bijna cultstatus onder liefhebbers dankzij zijn ongefilterde, pure expressie van het zuidelijke Rhône-terroir en het indrukwekkende bewaarpotentieel. De wijn is samengesteld uit maar liefst 13 druivenrassen, met een duidelijke dominantie van Grenache (ongeveer 80%), wat hem zijn kenmerkende diepte, warmte en finesse geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Cuvée Réservée een diepe, donker robijnrode kleur met paarse nuances, die de jeugd en concentratie van de wijn verraden. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen komen eerst naar voren, gevolgd door tonen van zwarte thee, zwarte peper en een hartige garrigue-kruidentoon van verse rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht ontwikkelen zich complexere geuren van leer, sandelhout en subtiele wildtonen.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en toch verfijnd, met een rijke, donkere fruitkern en een mooie spanning tussen rijpe zoetheid en stevige, maar rijpe tannines. Smaaklagen van kruidnagel, witte peper en dezelfde mediterrane kruiden uit de geur geven diepte en lengte. De structuur is vol en gespierd, maar perfect in balans door de frisse zuren. In deze jeroboam heeft de wijn een nog langzamer ontwikkelingsritme en een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij zal zich de komende 5 jaar prachtig verder openen en kan daarna gemakkelijk 20–25 jaar op topniveau blijven, waarbij extra complexiteit in tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogde kruiden) zal ontstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ligt op het klassieke terroir van Châteauneuf-du-Pape, met een mix van rollende keien (galets roulés), zand, klei en kalksteen die zorgen voor warmteopslag overdag en langzame afgifte ‘s nachts. Dit bevordert optimale rijping van vooral Grenache. De druiven voor Cuvée Réservée zijn afkomstig van oude stokken, die met lage opbrengsten worden geoogst om maximale concentratie te bereiken. De oogst gebeurt handmatig, met een strenge selectie in de wijngaard en in de kelder. Laurence Féraud werkt hier op dezelfde manier als bij de iconische topcuvée Da Capo: de druiventrossen worden geheel met steel gevinifieerd (whole cluster), de gisting vindt plaats in cementtanks zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat uitsluitend de inheemse gisten hun werk doen. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer twee jaar op grote, gebruikte eiken foudres, wat complexiteit en verfijning geeft zonder dominante houtaroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn, gestoofd rundvlees (bijvoorbeeld daube provençale), wildgerechten zoals hert of everzwijn, en krachtige stoofpotten met paddenstoelen. Ook geroosterd gevogelte, kruidige worst en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. In deze 300 cl-fles is een langere beluchting aanbevolen: decanteer de jonge 2019 gerust 1,5 tot 3 uur voor het schenken, zodat de wijn zijn volle aromatische rijkdom en structuur kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape en wordt beschouwd als een van de grote traditionele iconen van de appellatie. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een internationale reputatie opgebouwd voor expressieve, krachtige, maar tegelijk elegante wijnen die trouw blijven aan de klassieke stijl van de Rhône. Cuvée Réservée is hun bekendste wijn en fungeert als benchmark voor liefhebbers en critici; de wijn wordt regelmatig hoog beoordeeld door toonaangevende wijnschrijvers en -gidsen. Met zijn consequente kwaliteit, focus op oude stokken en traditionele vinificatie speelt Domaine du Pegau een sleutelrol in het uitdragen van de authenticiteit en het prestige van Châteauneuf-du-Pape wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812742484099,"sku":"FW-6962","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_2.png?v=1773829292"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 in magnum-formaat is een krachtige, traditionele Rhône-klassieker voor liefhebbers van authentieke, karaktervolle wijnen. Deze cuvée, het vlaggenschip van het domein, staat bekend om zijn diepte, complexiteit en indrukwekkend rijpingspotentieel. Dankzij het grotere magnum-formaat rijpt de wijn langzamer en harmonischer, ideaal voor kelderliefhebbers en feestelijke gelegenheden.\n\nWat deze wijn zo bijzonder maakt, is de traditionele blend van maar liefst 13 toegestane Châteauneuf-du-Pape druivenrassen, met circa 80% Grenache op de voorgrond, aangevuld met o.a. Mourvèdre en Syrah. De Cuvée Réservée geldt al jaren als een referentie voor de appellatie: onverzettelijk klassiek, zonder moderne opsmuk, en diep geworteld in de geschiedenis van Châteauneuf-du-Pape. Domaine du Pegau behoort tot de iconische producenten van de streek en heeft met deze wijn een bijna mythische status opgebouwd onder kenners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Cuvée Réservée zich diep robijnrood met een paarse zweem, geconcentreerd en ondoorzichtig, zeker in magnum. De neus is intens en expressief: rijpe bramen, donkere pruimen en kersen worden omlijst door zwarte thee, zwarte peper, gedroogde Provençaalse kruiden zoals rozemarijn en tijm, en na wat lucht komen tonen van leer, sandelhout en een vleugje wildheid naar voren. Het bouquet is klassiek zuid-Rhône: kruidig, aards en verleidelijk.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, maar met een opvallende finesse en een mooie, sappige kern van donkere vrucht. Je proeft rijpe bessen, pruimen en kersen, ondersteund door nuances van kruidnagel, witte peper en de kruidigheid die al in de neus zat: rozemarijn, tijm en een vleugje garrigue. De tannines zijn stevig maar rijp en goed versmolten, met een frisse zuurgraad die zorgt voor balans en lengte. De afdronk is lang, warm en kruidig, met een subtiel vleugje leer en specerijen dat blijft nazinderen. Deze 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al indrukwekkend, maar zal de komende 5 jaar duidelijk complexer worden en zich vervolgens probleemloos 20 à 25 jaar op topniveau houden, zeker in magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt in de klassieke Châteauneuf-du-Pape-stijl, met een sterke focus op terroir en minimale interventie. De wijngaarden liggen verspreid over enkele van de beste terroirs van de appellatie, met een mix van klei, kalk en de beroemde ‘galets roulés’ – afgeronde keien die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna de gehele trossen (hele klaseres) worden vergist. De gisting vindt plaats in traditionele cementcuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat de natuurlijke gisten hun werk kunnen doen en het karakter van het jaar en de plek maximaal tot uitdrukking komt. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar op grote, gebruikte eikenhouten vaten, waardoor hout vooral structuur en verfijning geeft, zonder de pure fruit- en kruidentonen te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn, wildgerechten (hert, wild zwijn), stoofschotels zoals boeuf bourguignon, geroosterd rundvlees of een kruidige cassoulet. Ook bij gerijpte harde kazen of paddenstoelengerechten met truffel komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van circa 16–18°C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste tien jaar: geef de wijn 1 à 2 uur lucht om de kruidigheid, het fruit en de complexe secundaire aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen – in magnum mag hij gerust nog wat extra tijd hebben in de karaf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape en wordt gezien als een van de meest authentieke en gerespecteerde producenten van de regio. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een bijna cultstatus verworven, dankzij een compromisloze toewijding aan traditionele vinificatie en terroir-gedreven wijnen. Al generaties lang werkt de familie met oude stokken Grenache en andere lokale druivenrassen, en hun wijnen worden wereldwijd geroemd door critici en liefhebbers. De Cuvée Réservée is hun meest iconische cuvée en fungeert als visitekaartje van het huis: een wijn die de ziel van Châteauneuf-du-Pape vangt – krachtig, kruidig, complex en gemaakt om waardig te ouderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812742615171,"sku":"FW-6961","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mg_ii_1.png?v=1773829295"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2019-leveret-i-original-12-stks-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 is een krachtige, klassieke Rhône-wijn met een enorme schare liefhebbers. Deze cuvée is een blend van maar liefst 13 druivenrassen, met 80% Grenache in de hoofdrol, en belichaamt perfect de rijke, kruidige stijl van Châteauneuf-du-Pape. In deze jaargang komen concentratie, finesse en bewaarpotentieel uitzonderlijk mooi samen – en bij aankoop van 12 flessen wordt de wijn geleverd in de originele houten kist.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de compromisloze traditionele aanpak: hele trossen, vergisting in cement en langdurige opvoeding op gebruikte fusten, net als bij Pegau’s icoonwijn Da Capo. De Cuvée Réservée geniet inmiddels een bijna cultstatus onder liefhebbers van klassieke zuidelijke Rhône-wijnen en geldt al jaren als een vaste referentie in de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Réservée zich diep donker robijnrood, bijna ondoorzichtig, met een paarse zweem aan de rand die zijn jeugd nog verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en zwarte pruimen, aangevuld met zwarte thee, zwarte peper, gedroogde Provençaalse kruiden, rozemarijn en tijm. Met wat lucht komen er meer aardse en animale tonen bij: leer, sandelhout en een vleugje wild en garrigue.\n\nIn de mond is dit een wijn met veel power én verfijning. De aanzet is rijk en vol met donkere fruittonen, gevolgd door kruidigheid van kruidnagel, witte peper en opnieuw die karakteristieke Provençaalse kruiden. De tannines zijn stevig maar rijp en fijnkorrelig, ondersteund door een verrassend frisse zuurgraad die de wijn elegant houdt. De afdronk is lang, warm en kruidig, met nog lang nagloeiende tonen van specerijen en donker fruit. De 2019 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij wordt de komende 5 jaar alleen maar verfijnder en kan zich, onder goede omstandigheden, makkelijk 20–25 jaar op topniveau ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cuvée Réservée komen van oude stokken op klassieke Châteauneuf-du-Pape-terroirs met een mix van keien (galets roulés), klei en zand, die zorgen voor kracht, warmte-opslag en complexiteit in de wijn. Er wordt met de hand geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. Zoals bij Pegau gebruikelijk worden de druiven als hele trossen vergist in betonnen cuves, zonder toevoeging van geselecteerde gisten, zodat de inheemse gistflora de fermentatie leidt. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op gebruikte eikenhouten vaten en foudres, zodat het hout vooral structuur en verfijning geeft, zonder de pure expressie van het terroir en de druiven te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten: lamsbout uit de oven met rozemarijn, stoofschotels van rund of wild (hert, everzwijn), confit de canard, gegrild rood vlees en langzaam gegaard vlees met kruidige jus. Ook bij uitgesproken kazen zoals oude Comté, harde schapenkaas of gerijpte blauwschimmels komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen is sterk aan te raden, zeker in de komende jaren: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht zodat hij volledig openbloeit en zijn gelaagde aromatiek toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de absolute iconen van Châteauneuf-du-Pape en staat bekend om zijn diep traditionele stijl. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die het familie-erfgoed voortzet met een consequente focus op oude stokken, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder. Pegau heeft een grote reputatie opgebouwd met wijnen die kracht, authenticiteit en bewaarpotentieel combineren, en geldt als een referentie voor liefhebbers van klassieke zuidelijke Rhône. Met cuvées als Réservée en de zeldzame Da Capo heeft het domein internationaal hoge scores en lof van critici weten te behalen, en behoort het tot de meest gezochte namen uit de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812742746243,"sku":"FW-6965","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid-kopi_8.png?v=1773829296"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-blanc-cuvee-a-tempo-2020","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Blanc Cuvée a Tempo 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée a Tempo 2020 is zo’n wijn die grenzen vervaagt: officieel een Rhône-blanc, maar met de diepte en finesse van een grote Bourgogne – alleen nog expressiever. Deze cuvée is schaars, biodynamisch verbouwd en behoort tot de absolute top van witte Châteauneuf-du-Pape. Een serieuze gastronomische vin, gemaakt om zowel nu van te genieten als om jarenlang met plezier in de kelder te volgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, goudgele kleur met een lichte, glinsterende viscositeit die direct wijst op concentratie en rijkdom. De neus is ronduit betoverend: rijpe nectarines, citruszeste, kamille, kaprifolie, witte bloemen en natte stenen, subtiel omlijst door tonen van geroosterde amandelen en fijne houtkruiden. Elke draaibeweging in het glas onthult nieuwe lagen.\n\nOp de tong is de Cuvée a Tempo indrukwekkend vol en intens, maar nooit log. Het mondgevoel is romig en gelaagd, met een bijna Bourgondische structuur, gedragen door een levendige, precieze zuurgraad. Steenfruit, citrus, florale tonen en een zilt-minerale ondertoon bouwen zich op tot een eindeloze, resonante afdronk die zich maar blijft ontwikkelen. Deze 2020 heeft nu al een schitterende balans, maar bezit duidelijk het potentieel om 10 tot zelfs 15 jaar mooi te evolueren, waarbij de complexiteit en tertiaire aroma’s verder zullen toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven – gelijke delen Clairette, Grenache Blanc en Roussanne – komen van biodynamisch bewerkte wijngaarden rond Châteauneuf-du-Pape, met gemiddeld 25 jaar oude stokken geworteld in de typische Rhône-bodems van klei, kalk en kiezels. Er wordt met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. In de kelder vergist en rijpt de wijn deels op kleine eikenhouten vaten en deels op betonnen cuves, in de kenmerkende Pegau-stijl. Deze combinatie geeft enerzijds structuur, subtiliteit van hout en romigheid, en anderzijds frisheid en pure expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om serieuze keuken: denk aan gebakken tarbot, zeetong met beurre blanc, geroosterde coquilles, kreeft of langoustines met botersaus en fijne kruiden. Ook rijke gevogeltegerechten – Bresse-kip, kalfszwezerik, of een romige truffelrisotto – passen perfect bij de diepte en textuur van deze cuvée. Serveer bij 11–13 °C om de frisheid te behouden maar de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn zich volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is al decennialang een van de meest gerespecteerde namen in Châteauneuf-du-Pape, beroemd om zijn traditionele werkwijze en karaktervolle wijnen met een ongekende bewaarkracht. Het familiedomein heeft een vaste plaats veroverd in de top van de zuidelijke Rhône en geldt als referentie voor liefhebbers én critici wereldwijd. Met cuvées als Cuvée a Tempo laat Pegau zien dat het huis niet alleen excelleert in rode Châteauneuf, maar ook in complexe, langlevende witte wijnen die tot de absolute elite van de appellatie behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812782035075,"sku":"FW-5949","price":149.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domainedupegauchateauneufdupapeblanccuveatempo201775cl-35.png?v=1773829618"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-1200cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 1200CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 in het imposante 1200cl-formaat is een wijn voor memorabele momenten. Deze beroemde cuvée, inmiddels een ware cultfavoriet, toont in 2018 opnieuw de kracht, finesse en klassieke charme van top-Châteauneuf. Met zijn royale inhoud in originele houten kist is dit de ideale keuze voor liefhebbers die groots willen schenken én lang willen bewaren.\n\nDe Réservée is een traditionele blend van maar liefst 13 druivenrassen, met circa 80% Grenache in de hoofdrol, aangevuld met o.a. Mourvèdre en Syrah. Het is precies die mix van variëteiten, oude stokken en ambachtelijke vinificatie die deze wijn zijn onderscheidende, authentieke karakter geeft. Domaine du Pegau behoort al decennia tot de iconen van Châteauneuf-du-Pape en staat bekend als één van de zuiverste vertolkers van het klassieke, ongepolijste Rhône-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 Réservée een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, een duidelijke hint naar concentratie en jeugdige kracht. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen en donkere pruimen mengen zich met zwarte thee, zwarte peper, gedroogde Provençaalse kruiden zoals rozemarijn en tijm, en na wat lucht komen er tonen van leer, sandelhout en een vleugje wildheid bij.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en toch verfijnd, met die typische combinatie van zuidelijke warmte en frisse structuur die grote Châteauneuf-du-Pape zo spannend maakt. Donkere fruittonen worden ondersteund door kruidige accenten van kruidnagel, witte peper en gedroogde kruiden, met stevige maar rijpe tannines en een lange, hartige afdronk. De 2018 heeft nu al veel charme, maar beschikt over een uitstekend rijpingspotentieel: de wijn zal zich de komende 5 jaar verder openen en kan, zeker in dit grote formaat, probleemloos 20–25 jaar op hoog niveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine du Pegau liggen verspreid over enkele van de beste terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met een mix van beroemde galets roulés (ronde keien), zand en klei. Dit warme, zonovergoten terroir zorgt voor optimale rijpheid, terwijl de Mistral-wind de druiven gezond en geconcentreerd houdt. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect rijp en gezond fruit binnen te brengen. Zoals bij de topcuvée Da Capo worden de trossen bij de Réservée volledig in hele clusters vergist in traditionele cementcuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat alleen de inheemse gisten hun werk doen. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte eiken foudres en grote vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en verfijning zonder overheersend houtaroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze robuuste, maar elegante Châteauneuf-du-Pape is een perfecte partner voor rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, stoofschotels met rund of lam, confit de canard of een klassieke cassoulet. Ook krachtige harde kazen zoals oude Comté of een gerijpte Gruyère vinden hier een indrukwekkende sparringpartner. Serveer de wijn idealiter op 16–18°C. Door de concentratie en structuur, zeker in dit 1200cl-formaat, is karafferen aan te raden: geef jonge flessen minimaal 1–2 uur lucht, en bij verdere rijping volstaat een kortere decanteertijd om het bezinksel te scheiden en de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is één van de meest gerespecteerde en traditionele producenten van Châteauneuf-du-Pape, geleid door de charismatische Laurence Féraud. Het domein vindt zijn oorsprong in de 17e eeuw, maar kwam vooral in de 20e eeuw nadrukkelijk op de kaart dankzij de consequente keuze voor klassieke, terroirgedreven wijnen zonder concessies aan mode of modernisme. Pegau wordt internationaal geroemd om zijn diepe, karaktervolle Châteauneuf-du-Pape, die vaak hoge scores ontvangt van toonaangevende wijncritici en veelvuldig voorkomt op de wijnkaarten van topgastronomie wereldwijd. Met de Cuvée Réservée als herkenbare signatuur heeft Domaine du Pegau een vaste plek veroverd in de absolute top van de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812783149187,"sku":"FW-5905","price":1283.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid-300cl_3.png?v=1773829629"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2018 in deze indrukwekkende 600cl-fles is een wijn voor échte liefhebbers – krachtig, gelaagd en gemaakt om samen te delen én lang te bewaren. Dit is de beroemdste cuvée van het domein, met een trouwe schare fans onder verzamelaars en Rhône-kenners. De blend bestaat uit maar liefst 13 druivenrassen, met een duidelijke hoofdrol voor Grenache (ca. 80%), aangevuld met o.a. Mourvèdre en Syrah voor structuur en diepgang.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van pure, traditionele wijnbouw en verbluffende complexiteit. Hele trossen, spontane vergisting en rijping op gebruikte eiken vaten zorgen voor een authentieke Châteauneuf-du-Pape in klassieke stijl. Domaine du Pegau geldt al jaren als een van de referenties van de appellatie en staat bekend om wijnen die moeiteloos decennia kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Réservée 2018 een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – je ziet meteen dat hier veel concentratie in zit. De neus is intens en verleidelijk: rijpe bramen, donkere pruimen en zwarte thee, vermengd met zwarte peper, gedroogde Provençaalse kruiden zoals rozemarijn en tijm. Met wat tijd in het glas komen er lagen bij: leer, sandelhout en een vleugje kruidnagel en zoethout.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, maar met een opvallende finesse en frisheid. De donkere fruittonen zetten door – zwarte bes, braam en pruim – omlijst door kruidigheid (witte en zwarte peper, kruidnagel), gedroogde mediterrane kruiden en een subtiele aardse toets. De tannines zijn rijk maar fijnkorrelig, en de lange afdronk blijft hangen op donker fruit, specerijen en wat garrigue-kruiden. De 2018 heeft nu al veel charme, maar zal zich de komende 5 jaar nog verder openen en complexer worden. In een 600cl-formaat is de rijping nog langzamer en harmonieuzer; bij goede bewaring kan deze wijn gemakkelijk 20–25 jaar op topniveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ligt in het hart van Châteauneuf-du-Pape, waar de wijngaarden rusten op de beroemde rolkeien (galets roulés), kalkrijke ondergrond en klei, die samen zorgen voor optimale rijping en concentratie. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Voor de Réservée 2018 worden de trossen geheel ontrist noch gekneusd, maar in hun geheel geperst en vergist in cementcuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten – de natuurlijke gisten van de druif doen het werk. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op gebruikte, grote eiken fusten, zodat hout vooral structuur en verfijning geeft, zonder het fruit en de signatuur van het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape vraagt om karaktervolle gerechten: denk aan langzaam gegaard lamsvlees (lamsschouder of -bout uit de oven), wildgerechten, stoofschotels met rund of wildzwijn, eend met kruidige saus of een klassieke Provençaalse stoof als daube. Ook rijke groentegerechten met paddenstoelen, linzen en mediterrane kruiden sluiten prachtig aan. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. In dit jeugdige stadium is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht, en bij verdere flesrijping volstaat meestal een kortere decantering om het bezinksel te scheiden en de aroma’s te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape en wordt tegenwoordig geleid door Laurence Féraud, die het domein internationaal op de kaart heeft gezet. Het huis werkt bewust traditioneel, met nadruk op oude stokken, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder, om wijnen te maken die het terroir en de jaargang puur weerspiegelen. Pegau wordt gezien als een van de iconische producenten van de zuidelijke Rhône: de Réservée is hun vlaggenschip en staat jaar in jaar uit hoog aangeschreven bij critici en verzamelaars. De combinatie van authenticiteit, bewaarpotentieel en karaktervolle stijl maakt Domaine du Pegau tot een vaste referentie voor klassieke Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812783607939,"sku":"FW-5904","price":588.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_6.png?v=1773829633"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2018-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2018 in 300 cl is een imposante verschijning: een grote wijn in een groot formaat, ideaal voor liefhebbers en verzamelaars. Deze cuvée is de vlaggendrager van het domein en geniet inmiddels een bijna cultachtige status onder Châteauneuf-du-Pape-fans. De 2018 is een krachtige maar verfijnde jaargang, die nu al veel plezier geeft en zich de komende decennia nog verder zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, intens en duidelijk geconcentreerd. De neus is rijk en complex: rijpe bramen, zwarte pruimen en een vleugje zwarte thee worden omlijst door zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht verschijnen meer aardse en nobele tonen als leer, sandelhout en een subtiele wildkruidencomplexiteit.\n\nIn de mond is dit een Châteauneuf-du-Pape met zowel power als finesse. De smaak is vol en gelaagd, met donkere vruchten, kruidnagel, witte peper en de mediterrane kruiden die al in de neus aanwezig zijn. De tannines zijn stevig maar rijp en mooi ingebed in het volle mondgevoel, met een lange, kruidige afdronk. In deze 300 cl-uitvoering rijpt de wijn nog langzamer en gelijkmatiger; hij zal de komende 5 jaar duidelijk winnen aan complexiteit en heeft een bewaarpotentieel van zeker 20–25 jaar bij goede kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ligt in het zuidelijke Rhônegebied, in het hart van Châteauneuf-du-Pape, waar de wijngaarden rusten op een klassieke mix van galets roulés (ronde kiezelstenen), klei en zand – ideaal voor geconcentreerde, rijpe Grenache en haar begeleidende druiven. Réservée is een blend van in totaal 13 toegelaten druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah, afkomstig van oude stokken met lage opbrengst. De oogst gebeurt met de hand, waarbij alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Zoals gebruikelijk bij Laurence Féraud worden de trossen volledig in hun geheel geperst, gevolgd door een spontane vergisting op cementtanks, zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Daarna rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op gebruikte eikenhouten vaten, zodat de houtinvloed de wijn ondersteunt zonder te domineren en de terroirexpressie maximaal tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape vraagt om rijke, hartige gerechten. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, stoofgerechten van rund of wild, langzaam gegaarde varkensschouder, of klassieke Provençaalse schotels met aubergine, tomaat en olijfolie. Ook krachtige harde kazen en wildpaté zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18°C. Door het grote 300 cl-formaat en de jeugdige intensiteit is karaferen sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht, en bij jong serveren zelfs langer, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en traditionele producenten van Châteauneuf-du-Pape. Het familiebedrijf, onder leiding van Laurence Féraud, heeft een lange geschiedenis in de regio en staat bekend om zijn klassieke stijl: oude stokken, lage opbrengsten, minimale interventie en een sterke focus op terroirexpressie. Réservée is hun meest emblematische cuvée, wereldwijd geprezen door wijncritici en liefhebbers, en regelmatig hoog beoordeeld in internationale gidsen. Pegau geldt als een referentie voor liefhebbers van authentieke, karaktervolle Rhône-wijnen en speelt een sleutelrol in het internationale prestige van Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812783870083,"sku":"FW-5903","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2.png?v=1773829634"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2018-75cl-leveret-i-original-12-stks-traekasse","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2018 75CL - leveret i original 12 stks trækasse","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 is een karaktervolle, traditionele topcuvée uit de zuidelijke Rhône, hier geleverd in de originele 12-flessen houten kist. Deze jaargang laat perfect zien waarom deze wijn een trouwe schare liefhebbers heeft opgebouwd: intens, complex en met een indrukwekkend rijpingspotentieel. De blend van in totaal 13 druivenrassen – met circa 80% Grenache aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah – geeft een klassieke, diepgewortelde expressie van Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 Réservée een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties, die al verraadt dat we hier met een geconcentreerde wijn te maken hebben. De neus is rijk en kruidig: rijpe bramen, donkere pruimen en zwarte thee mengen zich met zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht komen er steeds meer lagen bij, zoals leer, sandelhout en een subtiele wildtoon.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, maar tegelijk verfijnd en in balans. De donkere fruitaroma’s zetten door, ondersteund door tonen van kruidnagel, witte peper en de mediterrane kruidigheid die zo typerend is voor top-Châteauneuf. De tannines zijn stevig maar rijp en mooi verweven in de concentratie van het fruit. De frisse zuren houden de wijn levendig en zorgen voor structuur. Deze 2018 staat nog aan het begin van zijn ontwikkeling: hij wordt nog complexer en harmonieuzer in de komende 5 jaar en kan zich vervolgens op topniveau nog zeker 20–25 jaar handhaven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt volgens de klassieke Châteauneuf-du-Pape-traditie, met oude stokken verspreid over verschillende terroirs van kiezels, kalk en klei in de zuidelijke Rhône. De druiven worden met de hand geoogst en in hun geheel gevinifieerd: de trossen worden niet ontsteeld, maar in hele klassen geperst, wat extra structuur en complexiteit geeft. De vergisting vindt plaats in betonnen cuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat de natuurlijke gistflora zijn werk doet en het terroir maximaal tot uitdrukking komt. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte grote eiken vaten, die zorgen voor een zachte oxidatieve ontwikkeling zonder nadrukkelijke houttoets – precies wat deze traditionele stijl vraagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cuvée Réservée vraagt om smaakvolle, hartige gerechten: denk aan lam uit de oven met rozemarijn, stoofschotels met wild (hert, everzwijn), rijke rundsragouts, gegrilde entrecote of een cassoulet. Ook oude harde kazen, zoals Comté of een goed gerijpte Gruyère, passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jong geschonken profiteert deze wijn duidelijk van karafferen: geef hem gerust 1–2 uur in een karaaf om aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige, kortere decantering om het depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de iconische namen in Châteauneuf-du-Pape en wordt geleid door Laurence Féraud, die het familie-erfgoed op geheel eigen, authentieke wijze voortzet. Het domein werkt al decennialang met traditionele methoden en oude stokken, en staat bekend om wijnen met enorme persoonlijkheid en bewaarpotentieel. Cuvée Réservée is hun bekendste wijn en geldt als een referentie voor klassieke Châteauneuf-du-Pape: diep, kruidig, complex en compromisloos in stijl. Pegau wordt internationaal hoog gewaardeerd door critici en liefhebbers, en speelt een belangrijke rol in het levend houden van de grote, traditionele Rhône-stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812784230531,"sku":"FW-5901","price":64.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid-kopi_6.png?v=1773829638"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-inspiration-2016-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Inspiration 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Inspiration 2016 in magnumformaat is een zeldzame, bijna mythische topcuvée uit de zuidelijke Rhône. Alleen in de allerbeste jaren wordt deze wijn gebotteld – en dan ook nog slechts in ongeveer 300 magnums. Gebaseerd op het legendarische Da Capo-recept, maar nog strenger geselecteerd, is dit een verzamelobject én een wijn om groot te schenken aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een inktzwarte kleur met een diepe, paarsige rand – je ziet direct dat dit geen lichtvoetige Châteauneuf is. De neus is ronduit explosief: lagen van rijpe zwarte pruimen en bramen, crème de cassis, verse zwarte peper, zoethout, rooktonen, truffel, viooltjes en een waaier aan Provençaalse kruiden komen om de beurt naar voren.\n\nIn de mond is de Cuvée Inspiration 2016 intens geconcentreerd, maar opmerkelijk in balans. De donkere fruitaroma’s worden ondersteund door kruidigheid, peper en een subtiele rokerigheid, met een fijne, rijpe tanninestructuur die kracht geeft zonder log te worden. De afdronk lijkt eindeloos door te gaan – een halve minuut en langer is geen uitzondering – met aanhoudende tonen van donker fruit, specerijen en een vleugje drop. Dankzij de magnumfles en de grote jaargang 2016 heeft deze wijn een indrukwekkend rijpingspotentieel van zeker 15–25 jaar, mogelijk langer bij optimale kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit topwijngaarden rond Châteauneuf-du-Pape, op klassieke terroirs met rolkeien, klei en zand, die overdag warmte opslaan en ’s nachts geleidelijk afgeven. Laurence Féraud gebruikt maar liefst 13 toegestane druivenrassen, met circa 70% Grenache, 7% Syrah, 3% Mourvèdre en de resterende 20% verdeeld over tien andere variëteiten. De druiven worden uiterst streng geselecteerd, per perceel beoordeeld en alleen de absolute top belandt in Cuvée Inspiration. De trossen worden geheel ontrist en als hele trossen geperst, vervolgens spontaan vergist in cementcuves, zonder toevoeging van gecultiveerde gisten en met minimale interventie. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op zorgvuldig geselecteerde, oude eikenhouten vaten, zodat de complexe aromatiek en structuur zich volledig kunnen ontwikkelen zonder dat het hout gaat domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een grote Châteauneuf-du-Pape die het best tot zijn recht komt bij rijke, smaakvolle gerechten: langzaam gegaard lamsvlees, wild (hert, everzwijn), gestoofde runderschouder, duif of patrijs, en stoofschotels met truffel of paddenstoelen passen uitstekend. Ook krachtige Provençaalse stoofgerechten en gerijpte harde kazen kunnen dit niveau aan. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Deze magnum verdient het om minstens 2 uur vooraf te worden gekarafeerd in zijn jeugd; bij verdere flesrijping kan een kortere beluchting volstaan om het boeket volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de absolute referenties in Châteauneuf-du-Pape en geniet wereldwijd cultstatus onder liefhebbers en verzamelaars. Het familiebedrijf, met Laurence Féraud aan het roer, staat bekend om zijn traditionele werkwijze, oude stokken, lage rendementen en een bijna obsessieve selectie in de wijngaard en kelder. De iconische cuvées – waaronder Da Capo en, in uitzonderlijke jaren, Cuvée Inspiration – worden steevast hoog beoordeeld door internationale wijncritici en genoemd in één adem met de grootste namen uit de Rhône. Daarmee heeft Domaine du Pegau een vaste plaats veroverd in de top van de appellatie en in de kelders van serieuze wijnliefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812784459907,"sku":"FW-5884","price":1471.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domainedupegauchateauneufdupapecuveeinspiration2016magnum-31.png?v=1773829641"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2017-600cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 600CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 in deze imposante 600 cl-jéroboam is een wijn voor memorabele momenten. Deze iconische cuvée, inmiddels met een echte cultstatus onder Rhône-liefhebbers, toont in 2017 zijn kracht, finesse en opmerkelijke bewaarpotentieel. De wijn wordt geleverd in de originele houten kist – ideaal voor verzamelaars of om spectaculair te schenken op een feestelijk diner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 Cuvée Réservée een diepe, donker robijnrode kleur met paarse schakeringen, die de jeugd en concentratie van de wijn verraden. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen, donkere pruimen en kersen worden omringd door zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht ontwikkelen zich complexere aroma’s van leer, sandelhout en een vleugje wildkruiden – typisch voor grote Châteauneuf-du-Pape.\n\nIn de mond is dit een krachtige maar verfijnde wijn, met een fluwelige structuur en rijpe, korrelige tannines. De smaak is vol en geconcentreerd, gedomineerd door donkere vruchten, kruidnagel, witte peper en opnieuw die mediterrane kruidigheid van rozemarijn en tijm. De zuren houden de wijn mooi in balans en geven hem frisheid ondanks de diepte en het alcoholgehalte. De 2017 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij zal de komende 5 jaar nog duidelijk winnen aan complexiteit en kan bij goede opslag 20 tot 25 jaar op topniveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Domaine du Pegau Cuvée Réservée komen van oude stokken op de klassieke terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met voornamelijk rolkeien (galets roulés), zand en klei die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De blend omvat tot 13 toegestane druivenrassen, met circa 80% Grenache aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah. De druiven worden handmatig geoogst en in hun geheel vergist – dus met hele trossen – in betonnen cuves, zonder toevoeging van geselecteerde gisten, zodat de natuurlijke gisten hun werk doen. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op gebruikte eikenhouten vaten, wat structuur en complexiteit geeft zonder de fruitexpressie te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige en kruidige Châteauneuf-du-Pape is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten van rund of wild, gekonfijde eend, cassoulet en truffel- of paddenstoelenrisotto. Ook bij harde en halfharde kazen, zoals oude Comté of een goed gerijpte Gruyère, komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In deze 600 cl-formaat is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht (bij jongere service) om de aroma’s volledig te laten openen; bij verder gerijpte flessen volstaat vaak iets korter karafferen om eventueel bezinksel achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en traditionele producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het domein, geleid door Laurence Féraud, bouwt voort op een familiegeschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw en heeft een reputatie opgebouwd voor karaktervolle, langlevende wijnen die het terroir puur en ongepolijst weerspiegelen. Pegau werkt met oude stokken, hele trossen en langzame rijping op gebruikte eikenhouten vaten – een klassieke stijl die wereldwijd veel liefhebbers heeft gewonnen. Cuvée Réservée is hun bekendste wijn en geldt als referentie in de appellatie, vaak hoog beoordeeld door internationale wijncritici en gezocht door verzamelaars vanwege zijn bewaarpotentieel en herkenbare, traditionele signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812797468803,"sku":"FW-5411","price":588.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_7.png?v=1773829769"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2018-1200cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2018 1200CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2018 in deze imposante 1200 cl-format (Balthazar) is een absolute blikvanger voor kelder en feesttafel. Dit is de meest emblematische cuvée van Pegau: klassiek, diepgeworteld in de traditie van Châteauneuf-du-Pape en al jaren een favoriet onder liefhebbers en verzamelaars. De 2018 combineert kracht, mediterrane kruidigheid en elegantie met een indrukwekkend rijpingspotentieel, nu verpakt in een prestigieuze grootfles in originele kist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 Cuvée Réservée een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – jong, energiek en duidelijk geconcentreerd. De neus is intens en complex: rijpe bramen en donkere pruimen komen eerst, gevolgd door zwarte thee, zwarte peper en een geurige waaier van garrigue-kruiden zoals rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht ontwikkelen zich tonen van leer, sandelhout en een vleugje wildheid, typisch voor traditionele Châteauneuf-du-Pape.\n\nIn de mond is de wijn krachtig, vol en gelaagd, met een kern van donkere bessen, pruimen en hints van zwarte kers. Kruidige accenten van kruidnagel, witte peper en gedroogde Provençaalse kruiden zorgen voor spanning en finesse. De tannines zijn rijp maar stevig, mooi ondersteund door een levendige, sappige zuurgraad die de wijn fris houdt. De afdronk is lang, warm en kruidig, met terugkerende tonen van rozemarijn en tijm. In deze 12-liter fles zal de wijn zich bijzonder langzaam en harmonisch ontwikkelen; de wijn is nu al plezierig, maar zal zich de komende 5 jaar verder openen en kan met gemak 20 à 25 jaar op topniveau blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt in de zuidelijke Rhône met klassiek Châteauneuf-du-Pape-terroir: een mix van rode klei, zand en kalksteen, vaak bedekt met de beroemde rolkeien (galets roulés) die overdag warmte opslaan en ’s nachts weer afgeven. De Cuvée Réservée is een traditionele blend van in totaal 13 toegestane druivenrassen, duidelijk gedomineerd door circa 80% Grenache, aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen vergist, zonder ontsteeling, wat bijdraagt aan structuur en complexiteit. De fermentatie vindt plaats in cementcuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten, uitsluitend op basis van de natuurlijke gisten van de wijngaard. Aansluitend rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte, grote eiken fusten en foudres, waardoor het hout de wijn ondersteunt zonder de expressie van fruit en terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Châteauneuf-du-Pape komt het beste tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: denk aan lamsbout uit de oven met knoflook en rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of everzwijn), langzaam gegaarde runderstoof, cassoulet of gegrild rood vlees. Ook krachtige stoofschotels met Provençaalse kruiden en gerijpte harde kazen zijn uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Door de concentratie en jeugdige kracht van de 2018 en het grote flesformaat is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 1–2 uur lucht, en bij jong drinken gerust langer, zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en traditionele producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het familiebedrijf, met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw, werd in de moderne tijd vooral op de kaart gezet door Paul Féraud en later zijn dochter Laurence, die de stijl verfijnde zonder de klassieke signatuur los te laten. Pegau staat bekend om zijn oncompromisloze, terroir-gedreven aanpak: oude stokken, lage rendementen, handmatige oogst, hele trossen en lange rijping op gebruikte fusten. De Cuvée Réservée geldt als een referentie binnen de appellatie en wordt door wijnpers en verzamelaars wereldwijd geroemd om zijn karakter, bewaarpotentieel en consistent hoge kwaliteit. Deze 1200 cl-uitgave in originele houten kist onderstreept het verzamel- en feestelijke karakter van deze iconische wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812797567107,"sku":"FW-5413","price":1176.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_9.png?v=1773829771"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2017-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 300CL","description":"\u003cp\u003eDe Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 in 300 cl is een indrukwekkende dubbelmagnum van een van de meest geliefde wijnen uit de zuidelijke Rhône. Deze cuvée heeft een ware cultstatus verworven onder liefhebbers dankzij zijn karaktervolle stijl, klassieke signatuur en enorme bewaarpotentieel. In dit formaat komt de wijn nog langzamer en harmonieuzer tot ontwikkeling – ideaal voor bijzondere gelegenheden of voor in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 Cuvée Réservée een diepe, donker robijnrode kleur met een licht granaatrode rand, passend bij een jonge maar serieuze Châteauneuf-du-Pape. De neus is intens en gelaagd: rijpe bramen, donkere pruimen en kersen worden ondersteund door tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht ontwikkelen zich secundaire aroma’s van leer, sandelhout en een vleugje wildkruiden.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en toch verfijnd, met een vol, zijdeachtig mondgevoel en een prachtige spanningsboog tussen rijpe donkere vruchten en kruidigheid. Je proeft geconcentreerde zwarte bessen, pruimen en bramen, omlijst door tonen van kruidnagel, witte peper en dezelfde Provençaalse kruiden die in de geur terugkomen. De tannines zijn rijp maar aanwezig, en worden gedragen door een frisse, sappige zuurgraad die de wijn elegant en levendig houdt. In dit 300 cl-formaat heeft de wijn een nog grotere evolutiemarge: hij zal de komende 5 jaar alleen maar complexer worden en kan zich zonder problemen 20–25 jaar op hoog niveau handhaven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Cuvée Réservée komen van oude stokken op de klassieke terroirs van Châteauneuf-du-Pape, met een mix van kiezels (galets roulés), zand en klei die zorgen voor zowel warmte-opslag als frisheid en finesse. De blend bestaat uit in totaal 13 toegestane druivenrassen, met een duidelijke dominantie van ongeveer 80% Grenache, aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah. Laurence Féraud werkt traditioneel: de trossen worden volledig in hun geheel geperst (whole cluster), wat extra structuur, kruiden en complexiteit geeft. De vergisting vindt plaats in betonnen cuves, zonder toegevoegde gisten, uitsluitend op basis van de natuurlijke gistflora. Vervolgens rijpt de wijn circa twee jaar op gebruikte eikenhouten fusten, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder de pure expressie van fruit en terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape is een perfecte tafelgenoot bij rijke vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, stoofschotels (bijvoorbeeld daube provençale), wildgerechten, langzaam gegaarde runderwang of gevulde kwartel. Ook bij harde, gerijpte kazen en stoofschotels met paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn rond 16–18 °C om zijn aromatische rijkdom en balans optimaal naar voren te laten komen. In dit dubbelmagnum-formaat is karafferen sterk aan te raden: geef jonge flessen gerust 1–2 uur lucht, zodat de wijn zich volledig kan openen en de kruidige en florale nuances zich tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf met diepe wortels in Châteauneuf-du-Pape en geldt als een van de iconische producenten van de appellatie. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een uitgesproken traditionele stijl omarmd: oude stokken, natuurlijke gisten, hele trossen en lange rijping op gebruikte vaten. Pegau staat bekend om zijn wijnen met grote persoonlijkheid, bewaarpotentieel en een ongepolijste, authentieke expressie van het zuidelijke Rhône-terroir. Cuvée Réservée is hun vlaggenschip en wordt wereldwijd hoog aangeschreven door critici en verzamelaars, regelmatig bekroond met hoge scores en vermeldingen in de belangrijkste wijnpublicaties.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812797698179,"sku":"FW-5410","price":267.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_1.png?v=1773829772"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2017-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2017 in magnumformaat is een klassieker uit de zuidelijke Rhône, hier in zijn meest royale gedaante. Deze cuvée heeft inmiddels een bijna cultstatus onder liefhebbers, dankzij zijn ongekende concentratie, traditiegetrouwe vinificatie en indrukwekkende levensduur. De 2017 is een rijke, gulle jaargang die de kracht van Grenache en de kruidige diepte van Mourvèdre en Syrah prachtig in balans brengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Châteauneuf-du-Pape een diepe, donker robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, die al meteen de intensiteit van de wijn verraadt. De neus is complex en gelaagd: rijpe bramen, donkere pruimen en kersen worden omringd door tonen van zwarte thee, zwarte peper en een boeket van Provençaalse kruiden zoals rozemarijn en tijm. Met wat extra lucht ontwikkelen zich bovendien aroma’s van leer, sandelhout en een vleugje wildheid, typerend voor traditionele Châteauneuf.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, maar tegelijk verrassend verfijnd in zijn textuur. De donkere vrucht domineert, ondersteund door nuances van kruidnagel, witte peper en dezelfde mediterrane kruiden die in de geur al opvielen. De tannines zijn stevig maar rijp en perfect verweven, met een levendige zuurgraad die de wijn fris en energiek houdt. In magnumvorm heeft deze 2017 een uitstekende rijpingspotentie: hij zal de komende 5 jaar nog duidelijk verbeteren, en zich vervolgens op topniveau kunnen ontwikkelen gedurende zeker 20 tot 25 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau werkt op de karakteristieke kiezelrijke bodems van Châteauneuf-du-Pape, waar grote rolkeien, zand, klei en kalksteen samen zorgen voor optimale rijping en concentra­tie in de druiven. Cuvée Réservée is een traditionele blend van maar liefst 13 toegestane druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache als ruggengraat, aangevuld met onder andere Mourvèdre en Syrah. De druiven worden met de hand geoogst en de trossen blijven intact: er wordt gewerkt met hele trossen bij de vergisting. De fermentatie vindt spontaan plaats, zonder toevoeging van gekweekte gisten, in betonnen cuves, wat de puurheid en expressie van het fruit bewaart. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte, grote eiken fusten, zodat hout vooral structuur en complexiteit geeft zonder de wijn te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape vraagt om stevige, smaakrijke gerechten. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, langzaam gegaard stoofvlees, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of een klassieke boeuf daube uit de Provence. Ook bij kruidige stoofpotjes met Provençaalse kruiden of bij een selectie gerijpte harde kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef de 2017 in magnum minstens 1–2 uur lucht wanneer u hem nu drinkt, en nog wat langer wanneer hij verder is gerijpt, zodat het volledige aromatische spectrum zich kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de grote, traditioneel werkende namen in Châteauneuf-du-Pape, geleid door Laurence Féraud en haar familie. Het domein bouwde zijn reputatie op door vasthoudend te kiezen voor klassieke methodes: oude stokken, lage rendementen, handmatige oogst en vinificatie zonder moderne kunstgrepen. Pegau geldt als een boegbeeld voor authentieke, niet-gepolijste Châteauneuf-du-Pape, wijnen met karakter, die uitstekend kunnen ouderen en wereldwijd door verzamelaars worden gezocht. Cuvée Réservée is hun meest iconische wijn en wordt in tal van topjaargangen hoog gewaardeerd door internationale wijncritici, wat de status van het domein in de zuidelijke Rhône alleen maar verder heeft versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812797730947,"sku":"FW-5409","price":138.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/magnum.png?v=1773829772"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2016-magnum","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2016 in magnumformaat is één van de absolute icoonwijnen uit Châteauneuf-du-Pape – alleen geproduceerd in de allerbeste jaren, zoals een top vintage Champagne. Deze cuvée wordt door internationale wijncritici vaak in één adem genoemd met legendes als Chave Hermitage en geldt als een echte ‘bucket list’-wijn voor serieuze liefhebbers. In magnum komt zijn grootse, langlevende karakter nóg beter tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep, bijna inktachtig donkerrood met een jeugdige paarse gloed langs de rand – een kleur die meteen de enorme concentratie verraadt. De neus is ronduit weelderig en complex: lagen van rijpe, donkere pruimen en bramen worden omringd door verse zwarte peper, zoethout, gerookt vlees, truffel, crème de cassis, viooltjes en een melange van Provençaalse kruiden.\n\nIn de mond is Da Capo 2016 indrukwekkend geconcentreerd en krachtig, maar tegelijk perfect in balans. De donkere fruitaroma’s en de kruidigheid voeren de boventoon, ondersteund door stevige maar zijdeachtig aanvoelende tannines en een levendige frisheid die de wijn lucht en lengte geeft. De afdronk is uitzonderlijk lang – gemakkelijk tot rond de minuut – met aanhoudende tonen van zwarte bessen, specerijen en subtiele rokerigheid. De 2016 heeft een enorm rijpingspotentieel: in magnum is een bewaartijd van 20 tot 30 jaar (en langer) realistisch, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting nog meer truffel, wildtonen en tertiaire complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDa Capo komt van oude stokken op enkele van de beste percelen in Châteauneuf-du-Pape, met een typische mix van rolkeien, zand en klei die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De wijn is gebaseerd op ongeveer 70% Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en een reeks andere traditionele Rhône-druiven, in totaal dertien variëteiten. De druiven worden met grote zorg geselecteerd – alleen de allerbeste trossen halen Da Capo – en met hele trossen geperst. De spontane vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten in cementcuves gedurende circa tien dagen, waarbij zo weinig mogelijk wordt ingegrepen om het terroir puur te laten spreken. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar op zorgvuldig geselecteerde, oude eikenhouten vaten, die vooral textuur en complexiteit geven zonder dominante houtaroma’s. De magnums worden daarna in houten kist afgevuld en verder op fles gerijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze majestueuze Châteauneuf-du-Pape vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaard lam uit de oven met rozemarijn en tijm, wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofschotels met rijke jus, duif of fazant, of een klassieke boeuf daube uit de Provence. Ook krachtige harde kazen, zoals oude Comté of een gerijpte tomme, passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Gezien de concentratie en jeugd kan de wijn in zijn jonge jaren ruim op voorhand worden gekaraffeerd: minimaal 2 uur, en bij een jong geopende magnum gerust 3–4 uur, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde traditionele producenten in Châteauneuf-du-Pape en wordt geleid door Laurence Féraud, die de familietraditie met grote toewijding voortzet. Het domein werkt al generaties lang met oude stokken en klassieke werkwijzen, zonder modieuze trucjes, waardoor hun wijnen worden gezien als pure en authentieke uitdrukking van het zuidelijke Rhône-terroir. Pegau geniet wereldwijd een bijna cultstatus; de toppers zoals Da Capo worden slechts in uitzonderlijke jaren gemaakt en zijn regelmatig hoog – vaak iconisch – beoordeeld door toonaangevende wijnschrijvers en -critici. Hierdoor heeft Domaine du Pegau een vaste plaats veroverd in de absolute top van de regio en onder liefhebbers van grote, bewaarwaardige Rhône-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812805988483,"sku":"FW-5059","price":695.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/da_capo_mg_2.png?v=1773829846"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-900cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2016 900CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réservée 2016 in deze imposante 900 cl-format is een icoon uit de zuidelijke Rhône, bedoeld om te delen bij grote gelegenheden. Deze prestigieuze cuvée, gedomineerd door Grenache en aangevuld met Mourvèdre en Syrah, staat bekend om zijn kracht, verfijning en indrukwekkend rijpingspotentieel. De 2016-jaargang geldt als één van de grote jaren in Châteauneuf-du-Pape en maakt deze wijn extra gewild onder liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Réservée 2016 zich diep robijnrood met paarse schakeringen aan de rand, een kleur die de concentratie en jeugdigheid van de wijn verraadt, zeker uit dit grootformaat. In de neus komen intense aroma’s van bramen en donkere pruimen naar voren, ondersteund door tonen van zwarte thee, zwarte peper en een mediterrane kruidigheid van verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht ontvouwen zich extra lagen van leder, sandelhout en subtiele wildtonen.\n\nIn de mond is dit een krachtige maar harmonieuze Châteauneuf-du-Pape, met een kern van rijpe, donkere vruchten, omringd door nuances van kruidnagel, witte peper en opnieuw die typische Provençaalse kruiden. De tannines zijn stevig maar fijnkorrelig, en de levendige zuren zorgen voor een mooie fraîcheur die de intensiteit perfect in balans brengt. De afdronk is lang, kruidig en verfijnd. In deze 900 cl-uitvoering ontwikkelt de wijn zich extra langzaam; hij is nu al heerlijk, maar zal de komende 5 jaar nog duidelijk winnen aan complexiteit en kan zich vervolgens 15 tot 20 jaar op topniveau blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau ligt op de karakteristieke kiezel- en kleibodems van Châteauneuf-du-Pape, waar grote, afgeronde ‘galets roulés’ de warmte overdag opslaan en langzaam afgeven aan de wijnstokken. De Réservée is traditioneel een blend van tot wel 13 toegestane druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache aangevuld door onder andere Mourvèdre en Syrah, afkomstig van oude stokken met lage rendementen. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen vergist, zonder ontsteelen, wat extra structuur en kruidigheid geeft. De fermentatie vindt plaats in cementcuves, op basis van de natuurlijke gisten van de wijngaard, zonder toevoeging van gekweekte gisten. Aansluitend rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte eikenhouten fusten, zodat hout vooral voor verfijning en integratie zorgt, zonder de expressie van terroir en fruit te overheersen. Deze 900 cl-botteling wordt geleverd in originele houten kist, ideaal voor kelderrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar elegante Châteauneuf-du-Pape komt volledig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, gestoofde lamsschouder, wildgerechten (zoals hert of everzwijn), stoofschotels op basis van rundvlees en kruidige Provençaalse gerechten. Ook bij harde gerijpte kazen en truffelgerechten is dit een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur tussen 16 en 18°C; iets koeler schenken en het glas laten opwarmen in de hand werkt vaak perfect. Door het grote formaat is karafferen zeker aan te raden: geef de jonge 2016 ten minste 1 tot 2 uur in een ruime karaf om zich volledig te openen, vooral wanneer de wijn nog relatief jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en traditioneel werkende producenten van Châteauneuf-du-Pape, familiaal geleid door Laurence Féraud. Het domein bouwde zijn reputatie op met karaktervolle, ongefilterde wijnen die de essentie van het terroir en de klassieke stijl van de appellatie uitdrukken. Met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw heeft de familie Féraud een belangrijke rol gespeeld in het uitdragen van de reputatie van Châteauneuf-du-Pape als topregio voor krachtige, rijpingswaardige wijnen. De Réservée behoort tot de meest gezochte cuvées van het domein en wordt door internationale wijnschrijvers en verzamelaars regelmatig geprezen om zijn consistent hoge kwaliteit en indrukwekkende bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812806152323,"sku":"FW-5056","price":962.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_10.png?v=1773829848"},{"product_id":"domaine-du-pegau-da-capo-2016","title":"Domaine du Pegau Da Capo 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2016 is een van de absolute iconen van Châteauneuf-du-Pape – een wijn die alleen in de allerbeste jaren wordt gemaakt, vergelijkbaar met het principe van vintage Champagne. In 2016 leverde Pegau een Da Capo die door internationale wijncritici wordt genoemd in één adem met grootheden als Chave Hermitage en die niet mag ontbreken op de bucketlist van serieuze wijnliefhebbers. Deze cuvée is schaars, wordt met bijna obsessieve precisie geselecteerd en komt in een prachtige houten kist, wat het verzamelobject alleen maar begeerlijker maakt.\n\nDe unieke kracht van Da Capo is de combinatie van extremen: enorme concentratie en intensiteit, maar toch een fenomenale balans en verfijning. De wijn wordt geassembleerd uit maar liefst 13 druivenrassen, met circa 70% Grenache, aangevuld met o.a. Syrah, Mourvèdre en 10 zeldzamere lokale variëteiten, afkomstig van drie topwijngaarden. Sinds de eerste jaargangen heeft Da Capo een bijna mythische status verworven als een van de meest expressieve en langlevende wijnen uit de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Da Capo 2016 een extreem diepe, bijna inktzwarte kleur met een jeugdige paarse zweem aan de rand – een visuele belofte van kracht en concentratie. De neus is ronduit explosief: lagen van rijpe, donkere pruimen en brombessen vloeien over in crème de cassis, gevolgd door versgemalen zwarte peper, zoethout, viooltjes, rookvlees, truffeltonen en een waaier aan Provençaalse kruiden. De complexiteit in de geur is bijna overweldigend en ontwikkelt zich continu in het glas.\n\nIn de mond is dit pure wereldklasse: een zeer geconcentreerde, krachtige structuur, maar perfect in balans door de rijpe, doch levendige zuren en de fijnkorrelige tannines. De donkere fruittonen – pruim, braam, zwarte kers – worden ondersteund door peper, gedroogde kruiden, vlezig-rokerige accenten en een diepe minerale ondertoon. De textuur is vol en fluwelig, met een bijna eindeloze afdronk die gemakkelijk richting een minuut gaat en lang blijft nazinderen op tonen van donker fruit, kruiden en subtiel hout. Dit is een wijn met een indrukwekkend bewaarpotentieel: in topjaren als 2016 kan Da Capo moeiteloos 20 tot 30 jaar rijpen, en zal hij zich in de komende decennia alleen maar verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Da Capo 2016 komen uit drie zorgvuldig geselecteerde percelen in Châteauneuf-du-Pape, waar oude stokken geworteld staan in de kenmerkende terroirs van de regio: een mengeling van rolkeien, klei en zand, die zorgt voor zowel warmteopslag als diepte en complexiteit in de wijn. De opbrengsten zijn bewust zeer laag gehouden en de selectie gebeurt bijna druif voor druif, zodat alleen het allerbeste fruit in Da Capo terechtkomt. De trossen worden volledig intact geperst (whole cluster), waarna de alcoholische gisting ongeveer 10 dagen plaatsvindt in cementcuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten en met zo min mogelijk ingrepen om de expressie van druif en terroir te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar op zorgvuldig geselecteerde, gebruikte houten vaten, waardoor hout vooral textuur en complexiteit toevoegt, maar het fruit niet overstemt. Pas na deze lange opvoeding wordt de uiteindelijke assemblage bepaald en wordt Da Capo gebotteld – enkel in jaren die Pegau groot genoeg acht voor deze cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau Da Capo 2016 vraagt om rijke, smaakvolle gerechten die zijn intensiteit en diepte kunnen evenaren. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn en knoflook, wildgerechten zoals hert of everzwijn, gestoofde runderschouder, ossobuco, of een klassieke daube Provençale. Ook krachtige stoofschotels met mediterrane kruiden en truffelgerechten sluiten prachtig aan, net als gerijpte harde kazen. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert Da Capo van ruim decanteren: 2 tot 4 uur in de karaf is geen overbodige luxe om de aromatische lagen volledig te openen. Naarmate de wijn ouder wordt (15+ jaar), volstaat doorgaans een wat kortere karaftijd van circa 1 uur om het bezinksel achter te laten en de wijn tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de grote referenties in Châteauneuf-du-Pape en wordt geleid door Laurence Féraud, die het domein op de kaart heeft gezet als een bastion van traditionele, terroirgedreven Rhône-wijnen. De familiegeschiedenis in de wijnbouw gaat meerdere generaties terug, maar vooral sinds de jaren ’80 heeft Pegau een internationale reputatie opgebouwd met wijnen die bekendstaan om hun kracht, complexiteit en opvallend goede rijpingscapaciteit. In de regio wordt Pegau gezien als een van de meest authentieke producenten, met een duidelijke voorkeur voor minimale interventie en klassieke vinificatiemethoden. Da Capo is hun absolute topcuvée, alleen gemaakt in de grootste jaren, en heeft talloze hoge scores en lovende recensies van toonaangevende critici ontvangen. Daarmee behoort Domaine du Pegau tot de elite van de zuidelijke Rhône en is Da Capo 2016 een toonbeeld van wat Châteauneuf-du-Pape op het hoogste niveau kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812806250627,"sku":"FW-5058","price":309.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mjh_nv_1_1.png?v=1773829849"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-2016-magnum","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 in magnumformaat is een klassieker voor liefhebbers van krachtige, traditionele zuidelijke Rhône-wijnen. Deze cuvée heeft een bijna cultstatus verworven dankzij zijn karaktervolle stijl, indrukwekkende bewaarpotentieel en opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding in deze prestigieuze appellatie. De magnum zorgt bovendien voor een tragere evolutie, wat deze 2016 nog interessanter maakt voor de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 zich diep donker robijnrood met een licht paarse schakering aan de rand – geconcentreerd en uitnodigend. In de neus komt direct een weelderig boeket naar voren: rijpe bramen, zwarte pruimen en kersen, omgeven door tonen van zwarte thee, zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht ontwikkelen zich complexere lagen van leer, sandelhout en een vleugje wildheid die zo typerend is voor top-Châteauneuf-du-Pape.\n\nIn de mond is dit een wijn met zowel power als finesse. De textuur is vol en fluwelig, met donkere vruchten, kruidnagel, witte peper en opnieuw de Provençaalse kruiden uit de geur. De tannines zijn stevig maar rijp en perfect ingebed in het rijke fruit, ondersteund door een levendige maar niet opdringerige zuurgraad. De afdronk is lang, kruidig en gelaagd. Deze 2016 is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 5 jaar nog verder openen en vervolgens op topniveau blijven gedurende zeker 15 à 20 jaar, zeker in magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCuvée Réservée is een traditionele Châteauneuf-du-Pape, afkomstig van oude stokken op een mozaïek van terroirs met de typische galets roulés (rolkeien), zand, klei en kalksteen rondom het dorp Châteauneuf-du-Pape. Hoewel er in totaal 13 toegestane druivenrassen zijn aangeplant, wordt de blend gedomineerd door circa 80% Grenache, aangevuld met Mourvèdre, Syrah en kleine hoeveelheden andere lokale variëteiten. De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen gevinifieerd. De fermentatie vindt plaats in betonnen cuves, zonder toevoeging van gekweekte gisten, zodat een spontane vergisting met de wijngaard-eigen gisten kan plaatsvinden. Daarna rijpt de wijn ongeveer 2 jaar op gebruikte eikenhouten fusten en grote foeders, wat structuur en complexiteit geeft zonder dat hout het fruit overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Cuvée Réservée 2016 komt schitterend tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: lamsbout uit de oven met rozemarijn, gestoofde wilde zwijnswangen, langzaam gegaarde runderstoof, houtskoolgegrild rood vlees of een klassieke Provençaalse stoofpot met kruiden en olijven. Ook bij truffelgerechten en gerijpte harde kazen voelt hij zich uitstekend thuis. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In magnumformaat is karaferen sterk aan te raden: geef jonge flessen gerust 1–2 uur lucht, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de structuur zachter wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een van de meest gerespecteerde en traditioneel werkende producenten in Châteauneuf-du-Pape. Het domein wordt geleid door Laurence Féraud, die het familie-erfgoed – en de wijngaarden die teruggaan tot de 17e eeuw – met veel overtuiging voortzet. Pegau staat bekend om zijn compromisloze, klassieke stijl: oude stokken, lage opbrengsten en een minimale interventie in de kelder zorgen voor wijnen met een uitgesproken terroirexpressie, veel diepte en een groot bewaarpotentieel. Cuvée Réservée geldt als hun vlaggenschip en wordt wereldwijd hoog gewaardeerd door zowel wijnschrijvers als verzamelaars, wat de naam Pegau stevig verankerd heeft als een icoon in de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812806316163,"sku":"FW-5053","price":160.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/magnum_2.png?v=1773829850"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-reserve-2016-300cl","title":"Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2016 300CL","description":"\u003cp\u003eDomaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Réserve 2016 in 300 cl is een indrukwekkende klassieker in groot formaat, ideaal voor liefhebbers die graag delen of langdurig willen kelderen. Deze iconische cuvée, geroemd door een trouwe schare fans, laat in deze topjaargang perfect zien waarom Pegau tot de referenties van de zuidelijke Rhône behoort. De wijn is een traditionele Châteauneuf-du-Pape op zijn best: krachtig, gelaagd en met een ongekende bewaarpotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse schakeringen, die zijn concentratie en jeugdige kracht verraden – zelfs in deze al wat rijpere jaargang. De neus is intens en complex: rijpe bramen, donkere pruimen en zwarte thee mengen zich met zwarte peper, verse rozemarijn en tijm. Met wat lucht komen er steeds meer nuances bij: leer, sandelhout en een vleugje garrigue, die typisch Mediterrane kruidigheid van de Rhône.\n\nIn de mond is dit een Châteauneuf met zowel spierballen als finesse. De donkere fruittonen zetten krachtig aan, ondersteund door kruidnagel, witte peper en diezelfde Provençaalse kruiden die je in de geur al tegenkomt. De structuur is vol en fluweelzacht, met rijpe, korrelige tannines en een opvallend frisse ruggengraat die zorgt voor balans en lengte. In magnum- en jeroboamformaat evolueert de wijn nog langzamer: de komende 5 jaar wint hij nog duidelijk aan complexiteit en hij blijft zonder moeite 15 à 20 jaar op topniveau, waarschijnlijk zelfs langer onder ideale bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRéserve 2016 is een klassieke Châteauneuf-du-Pape-blend van maar liefst 13 toegestane druivenrassen, met ongeveer 80% Grenache, aangevuld met onder meer Mourvèdre en Syrah. De wijngaarden liggen op de typische Châteauneuf-terroirs met rolkeien, zand en klei, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven, wat zorgt voor optimale rijpheid en concentratie. Laurence Féraud oogst met de hand en verwerkt de trossen geheel – dus met steeltjes – om extra structuur en frisheid te bewaren. De fermentatie vindt plaats in cementcuves, volledig met inheemse gisten, zonder toegevoegde commerciële gisten, wat het pure karakter van druif en terroir benadrukt. Daarna rijpt de wijn ongeveer twee jaar op gebruikte, grote eikenhouten fusten, zodat het hout ondersteunt zonder het fruit en de kruidigheid te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: lamsbout uit de oven met rozemarijn, stoof van wild (hert, wildzwijn), cassoulet, langzaam gegaard rundvlees of een klassieke Provençaalse stoof met tomaat en kruiden. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals oude Comté of een stevige Tomme, doet hij het uitstekend. Serveer bij 16–18 °C; in dit 300 cl-formaat is karafferen sterk aan te raden, zeker 1–2 uur voor het schenken, zodat de wijn zich kan openen en zijn volledige aromatische rijkdom prijsgeeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Pegau is een familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape en wordt al jaren gezien als een van de meest authentieke en prestigieuze producenten van de appellatie. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een bijna cultstatus bereikt, dankzij hun vasthouden aan traditionele methoden en een onmiskenbare, ‘oude stempel’ stijl. Pegau speelt een belangrijke rol in het hooghouden van de reputatie van de regio: hun wijnen worden wereldwijd door critici geprezen en scoren steevast hoog in internationale beoordelingen. De Réserve is hun signatuurcuvée, die jaar na jaar bewijst waarom dit huis tot de absolute top van de zuidelijke Rhône behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Pegau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812806774915,"sku":"FW-5054","price":320.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/300cl_2_4.png?v=1773829854"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/domaine-du-pegau.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}