{"title":"Domaine de la Romanée-Conti","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti, kortweg DRC, is het domein in Vosne-Romanée dat de wijngaarden Romanée-Conti en La Tâche volledig in bezit heeft. Voor veel verzamelaars is het de maatstaf voor rode Bourgogne. Hier vind je Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands-Échezeaux, Échezeaux en Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDomaine de la Romanée-Conti: van de Prince de Conti tot nu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn 1232 schonk de hertogin Alix de Vergy haar beste wijngaard aan de benedictijner monniken van de priorij van Saint-Vivant, en eeuwenlang heette de plek simpelweg La Romanée. In 1760 kwam de wijngaard in de verkoop. Louis François de Bourbon, Prince de Conti, won de biedstrijd van Madame de Pompadour, en sindsdien draagt de wijngaard de naam Romanée-Conti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de Franse Revolutie werd het bezit van de prins in beslag genomen en geveild. Het domein zoals we het nu kennen begon in 1869, toen Jacques-Marie Duvault-Blochet Romanée-Conti kocht en er percelen in Richebourg, Échezeaux en Grands-Échezeaux aan toevoegde. In 1942 richtte Edmond Gaudin de Villaine de vennootschap op die het domein nog altijd bezit. De aandelen zijn gelijk verdeeld over twee families: de erven de Villaine en de familie Leroy. Aubert de Villaine leidde het domein tientallen jaren, eerst samen met Henry-Frédéric Roch en later met Perrine Fenal, de dochter van Lalou Bize-Leroy. Sinds 2021 deelt Bertrand de Villaine, een neef uit de familie, de leiding met haar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRomanée-Conti en La Tâche: de twee monopoles van DRC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRomanée-Conti is maar ruim 1,8 hectare groot en geeft elk jaar een kleine oogst. La Tâche, het tweede monopole, is ruim zes hectare groot en levert vaak een voller, kruidiger beeld van \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e. Beide liggen op de helling van \u003ca href=\"\/collections\/vosne-romanee\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e: Romanée-Conti fijn en ingetogen, La Tâche dieper en rijker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het aanbod staan Romanée-Conti uit 2008, 2009, 2014, 2015 en 2016, en La Tâche uit 1995, 1999, 2005, 2006, 2009, 2010 en een reeks jaargangen uit de jaren 2010.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRichebourg, Romanée-Saint-Vivant, Échezeaux en Montrachet van DRC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDaarnaast bezit het domein percelen in vier andere grand crus rond Vosne-Romanée. Richebourg geldt als de krachtigste en meest geconcentreerde van de rode wijnen, Romanée-Saint-Vivant als de zijdezachtste. Grands-Échezeaux en Échezeaux zijn voor veel liefhebbers de eerste kennismaking met de stijl van het huis. Sinds de oogst van 2009 maakt DRC bovendien Corton, van gepachte wijngaarden van het domaine Prince Florent de Merode in de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWit is zeldzaam bij DRC. Uit een perceel van ongeveer 0,68 hectare in Montrachet komt een kleine hoeveelheid \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e van wereldfaam. Hier vind je onder meer Romanée-Saint-Vivant van 2009 tot 2018, Grands-Échezeaux uit 2002, 2011 en 2016, Échezeaux 2015 en 2022, Richebourg 2016, Montrachet 2009, een Vosne-Romanée uit 2002 en assortimentskisten uit 2003, 2009, 2012 en 2013.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eStijl, wijnbouw en bewaren van Romanée-Conti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden worden biologisch bewerkt, en op een deel ervan werkt het domein biodynamisch. De wijnen worden gemaakt om lang te rijpen. Jong zijn ze vaak gesloten, met rood fruit, rozen en kruiden; na jaren in de kelder komen diepte en lengte naar voren. Schenk ze rond 16 graden in een ruim Bourgogneglas en geef oudere flessen vooral tijd in het glas. Meer uit de streek vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, en wijnen uit het naburige \u003ca href=\"\/collections\/nuits-saint-georges\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/a\u003e staan er ook.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Domaine de la Romanée-Conti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat betekent DRC?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDRC is de gangbare afkorting van Domaine de la Romanée-Conti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs Romanée-Conti een grand cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Romanée-Conti is een eigen grand cru-appellatie in Vosne-Romanée en is, net als La Tâche, volledig in handen van het domein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaar hangt de prijs van een Romanée-Conti van af?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVooral van de wijngaard, de jaargang, het formaat en de staat van de fles. Romanée-Conti zelf is de zeldzaamste wijn van het huis, gevolgd door La Tâche en Richebourg. Échezeaux en Grands-Échezeaux zijn de meest toegankelijke grand crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaakt Domaine de la Romanée-Conti ook witte wijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, in kleine hoeveelheid: Montrachet, een witte grand cru van Chardonnay uit de Côte de Beaune. Bijna alle andere wijnen van het domein zijn rood en gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZijn Domaine Leroy en DRC hetzelfde?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. De familie Leroy is mede-eigenaar van DRC, maar Domaine Leroy en Maison Leroy zijn aparte bedrijven met hun eigen wijnen.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"domaine-romanee-conti-bourgone-hautes-cotes-de-nuits-2010","title":"Domaine Romanee Conti Bourgone Hautes Cotes de Nuits 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2010 is een zeldzame witte Bourgogne van een van de meest legendarische domeinen ter wereld. Gemaakt van Chardonnay uit de koelere, hoger gelegen wijngaarden boven de Côte de Nuits, combineert deze wijn finesse, frisheid en grote diepgang. Het is een unieke kans om de signatuur van DRC te proeven in een appellatie die normaliter minder onder de spotlights staat, maar hier tot grote verfijning wordt verheven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele, licht groene schittering – een teken van zowel rijping als frisheid. De neus is complex en verfijnd: rijpe citrus (citroen, grapefruit), sappige perzik en gele appel worden omringd door florale tonen van witte bloesem, een vleugje honing en fijne, elegante houttoetsen (lichte toast, hazelnoot, brioche) die prachtig geïntegreerd zijn.\n\nIn de mond is de wijn intens maar tegelijk uiterst precies. De frisse zuren geven structuur en lengte, terwijl de textuur zijdeachtig en bijna romig aandoet zonder log te worden. Smaken van citroenschil, rijpe steenfruit, amandel en subtiele mineraliteit (natte steen, krijt) komen in lagen naar voren. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, met een mooie spanning tussen rijpheid en frisheid. 2010 is een uitstekend bewaarpotentieel-jaar: een wijn als deze heeft op dit moment prachtige ontwikkeling, maar kan – mits correct bewaard – zich nog enkele jaren verder verfijnen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de hoger gelegen wijngaarden van de Hautes-Côtes de Nuits, waar het koelere klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor wijnen met uitgesproken frisheid, mineraliteit en aromatische precisie. De Chardonnay wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel in de kelder. Vinificatie gebeurt volgens de filosofie van Domaine de la Romanée-Conti: minimale interventie, grote aandacht voor detail en respect voor het terroir. De gisting vindt doorgaans plaats in eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, gevolgd door rijping op de lie om extra textuur en complexiteit te ontwikkelen. Houtgebruik is steeds verfijnd en ondersteunend, nooit dominant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2010 is een ideale partner voor verfijnde gerechten: denk aan tarbot of zeebaars met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, kalfszwezerik, gevogelte in roomsaus, fijne pasta met kreeft of krab, en zachte tot halfharde kazen zoals Comté, Beaufort of een gerijpte geitenkaas. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 11–13 °C om zowel de frisheid als de aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur tot een uur op karaaf kan de wijn openen en de lagen in neus en mond nog duidelijker naar voren laten komen, zeker gezien de leeftijd en het niveau van concentratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak afgekort tot DRC, behoort tot de meest gevierde en gezochte wijnproducenten ter wereld. Gevestigd in Vosne-Romanée, in het hart van de Côte de Nuits, beheert het domein enkele van de beroemdste Grand Crus van Bourgogne, waaronder La Romanée-Conti, La Tâche en Richebourg. Hoewel DRC vooral bekendstaat om zijn iconische rode wijnen, toont deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits hoe dezelfde toewijding, precisie en terroir-filosofie ook in witte wijnen tot uiting komt. Met een beperkte productie, strikte kwaliteitscontrole en een bijna mythische reputatie, heeft DRC een onmiskenbare invloed op de internationale waardering en referentie voor Bourgogne-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349817020547,"sku":"XW-57959","price":1869.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-romanee-conti-bourgone-hautes-cotes-de-nuits-2010-0.png?v=1773782333"},{"product_id":"domaine-romanee-conti-bourgone-hautes-cotes-de-nuits-2008","title":"Domaine Romanee Conti Bourgone Hautes Cotes de Nuits 2008","description":"\u003cp\u003eDeze zeldzame Domaine de la Romanée-Conti Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2008 is een uitzonderlijke witte Bourgogne van een domein dat wereldwijd vooral om zijn iconische rode wijnen wordt geroemd. Gemaakt van puur Chardonnay en afkomstig uit de koeler gelegen hellingen van de Hautes Côtes, laat deze wijn een verfijnde, minerale stijl zien met indrukwekkende rijpingsontwikkeling. De jaargang 2008 – klassiek, fris en elegant – onderstreept het tijdloze karakter van deze cuvée en maakt hem bijzonder interessant voor de liefhebber van mature witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diep goudgele kleur met lichte amberreflecties – een duidelijk teken van zijn ontwikkeling op fles. De traanvorming is fijn en geconcentreerd, wat wijst op zowel extract als een mooie rijpingsstructuur.\n\nIn de neus ontplooit zich een complex boeket van rijpe citroen, gekonfijte sinaasappelschil, geroosterde hazelnoten, amandelen en brioche, ondersteund door tonen van honing, kamille, natte kalksteen en een subtiel vleugje boter en fijne houttonen. Met wat lucht komen ook aroma’s van gedroogde bloemen, rijpe peer en een lichte kruidigheid naar voren.\n\nIn de mond is de wijn opmerkelijk fris voor zijn leeftijd, met een levendige zuurgraad die de rijpe, bijna romige textuur elegant in balans houdt. Sappige tonen van citrus, rijpe appel, steenfruit en notigheid worden gedragen door een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. De afdronk is lang, verfijnd en licht ziltig, met geroosterde noten, subtiele oksidatieve complexiteit en een elegante, bijna etherische lichtheid. De wijn bevindt zich op een prachtig rijp drinkvenster, maar goed bewaarde flessen kunnen zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en aan diepte winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2008 komen uit hoger gelegen, koeler terroir ten westen van de Côte de Nuits, waar kalkrijke bodems met klei en mergel zorgen voor spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit in de Chardonnay. De opbrengsten worden bewust laag gehouden en er wordt zeer zorgvuldig geoogst, doorgaans volledig met de hand, met strenge selectie al in de wijngaard om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. In de kelder wordt traditioneel en uiterst precies gewerkt: zachte persing, langzame gisting en opvoeding op fijne lies, veelal in Franse eikenhouten vaten waarvan slechts een deel nieuw is, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te overschaduwen. Het resultaat is een witte Bourgogne met zowel energie als diepgang, die mooi kan ouderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een schitterende partner voor verfijnde gerechten: denk aan tartaar of lichtgegaarde bereidingen van zeebaars, tarbot of schol, coquilles Saint-Jacques, kreeft met een lichte beurre blanc, of klassieke Bourgondische gerechten als kip in roomsaus met morieljes. Ook romige maar niet te zware kazen, zoals een goed gerijpte Comté of zachte geitenkaas, passen uitstekend. Serveer bij voorkeur tussen 11 en 13 °C; iets koeler voor een strakkere indruk, iets warmer om de rijpingsaroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is aan te raden – 30 tot 45 minuten voor het serveren – om oxidatieresten weg te nemen en de wijn de kans te geven zich volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak simpelweg DRC genoemd, behoort tot de meest prestigieuze en gezochte wijnproducenten ter wereld. Gevestigd in Vosne-Romanée in de Côte de Nuits, beheert het domein enkele van de beroemdste grands crus van Bourgogne, waaronder Romanée-Conti, La Tâche en Richebourg. Hoewel DRC vooral bekendstaat om zijn rode Pinot Noir, produceert het in zeer beperkte oplage ook witte wijnen die dezelfde obsessieve aandacht voor detail, lage opbrengsten en terroirgedreven precisie weerspiegelen. De naam Romanée-Conti staat wereldwijd symbool voor ultieme kwaliteit en authenticiteit; zelfs hun meer bescheiden geclassificeerde wijnen, zoals deze Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, worden gemaakt met dezelfde toewijding en vormen een zeldzame kans om de signatuur van het domein op een toegankelijke, maar nog steeds uiterst bijzondere manier te ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349817053315,"sku":"XW-57958","price":1869.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-romanee-conti-bourgone-hautes-cotes-de-nuits-2008-0.png?v=1773782320"},{"product_id":"la-tache-grand-cru-domaine-romanee-conti-2010","title":"La Tâche Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2010","description":"La Tâche Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2010","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500556931203,"sku":"MS-21063","price":8272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/la-tache-grand-cru-domaine-romanee-conti-2010-0.png?v=1788811564"},{"product_id":"romanee-saint-vivant-grand-cru-domaine-romanee-conti-2010","title":"Romanée Saint Vivant Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine Romanee Conti Pinot Noir 2010 uit Romanée-Saint-Vivant laat Bourgogne spreken met spanning, parfum en een bijna gewichtloze, diepe precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Romanée-Saint-Vivant draait alles om detail. Domaine Romanee Conti werkt hier biodynamisch, met een duidelijke focus op bodemleven, gezonde stokken en lage opbrengsten, want in deze cru van Bourgogne is concentratie belangrijker dan volume. De ondergrond van kalksteen, klei en mergel geeft Pinot Noir vaak die combinatie van verfijning, spanning en een koele, minerale ondertoon. Dat past bij de stijl van het domein, waar men liever finesse zoekt dan kracht.\n\nDe 2010 is een wijn uit een jaar dat in Bourgogne veel spanning en frisheid gaf, en dat zie je terug in de strakke, precieze structuur. Na de pluk wordt Pinot Noir bij Domaine Romanee Conti doorgaans zorgvuldig geselecteerd en koel en gecontroleerd vergist, zodat het parfum en de subtiele tannines intact blijven. De rijping van 18 maanden op Franse eik, met ongeveer 50% nieuw hout, ondersteunt het fruit zonder het te domineren. In zo’n wijn hoort het hout in de achtergrond te blijven, als kader voor de textuur en de lange, gelaagde afwikkeling van deze 2010.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Romanee Conti Pinot Noir 2010 uit Romanée-Saint-Vivant is geen wijn die meteen luid binnenkomt, maar wel één die je stil krijgt zodra hij in het glas zit. De geur is verfijnd en complex, met rozenblaadjes, viooltjes, rood fruit en een duidelijke laag truffel en lichte rook. In de mond is hij zijdezacht, met fijne tannines en een levendige zuurgraad die alles omhoog tilt. De 2010 toont hier een bijzonder elegante combinatie van rode pruim, framboos en natte steen, met een lange, bijna gewichtloze finale waarin bloemen en mineraliteit blijven hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo’n wijn wil je gerechten die niet te zwaar zijn, maar wel genoeg diepte hebben. Denk aan fazant of parelhoen met paddenstoelen, geroosterde kip met morieljes, of eend met een lichte jus van rode wijn. Ook bij wild als hazenrug of duif komt deze Pinot Noir uit Bourgogne prachtig tot zijn recht, zeker wanneer er truffel of aardse groente in het gerecht zit. Een klassieke regionale keuze is kalfsvlees of gevogelte met morieljes en een romige saus, precies het soort keuken dat de finesse van Romanée-Saint-Vivant begrijpt. Bij gerijpte kazen werkt hij het best met iets verfijnds, zoals een oudere Comté, Époisses of een zachte, rijpe korstkaas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Romanee Conti, vaak afgekort tot DRC, is een van de meest gerespecteerde namen in Bourgogne en staat vooral bekend om zijn zeer precieze, terroirgedreven wijnen uit topwijngaarden in de Côte de Nuits. Het domein is historisch verbonden met enkele van de grootste percelen van de streek, waaronder Romanée-Saint-Vivant, en die herkomst bepaalt het karakter van de wijn meer dan welk technisch detail ook. De stijl is klassiek Bourgondisch: elegantie, transparantie, spanning en een groot vermogen om met de jaren aan diepte te winnen.\n\nSinds de oprichting in de huidige vorm in de 20e eeuw heeft het domein een bijna iconische status opgebouwd, maar dat komt niet door een modieuze aanpak. Het komt door een consequente keuze voor precisie in de wijngaard en terughoudendheid in de kelder. Bekende namen die aan Domaine Romanee Conti verbonden zijn, zijn onder meer Aubert de Villaine, jarenlang een van de gezichtsbepalende co-directeurs en een belangrijke hoeder van de stijl, en Henri Jayer, die historisch gezien een grote invloed had op het denken over finesse en terroir in Bourgogne. Vandaag blijft het domein onder leiding van de familie en een ervaren team werken vanuit hetzelfde uitgangspunt: de wijngaard moet spreken, de techniek moet ondersteunen. In een wijn als deze 2010 proef je precies dat idee terug, namelijk een groot terroir dat met geduld en discipline wordt vertaald naar glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500557684867,"sku":"MS-21197","price":4073.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/romanee-saint-vivant-grand-cru-domaine-romanee-conti-2010-0.png?v=1779867808"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2016","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2016 is een van de meest verfijnde uitingen van Pinot Noir die Bourgogne te bieden heeft. Deze icoon uit Vosne-Romanée verenigt indrukwekkende concentratie met een bijna gewichtloze elegantie. De 2016-editie wordt internationaal geroemd – onder meer door Robert Parker – als een jaargang die zich kan meten met de legendarische 2015.\n\nWat deze Grand Cru uniek maakt, is zijn zijdeachtige structuur, zijn florale, haast etherische karakter en de ongekende precisie waarmee aroma’s en smaken in lagen worden opgebouwd. Romanée St. Vivant staat historisch bekend als een van de meest nobele terroirs van Vosne-Romanée, al sinds de 13e eeuw verbonden met het klooster Saint-Vivant. In handen van Domaine de la Romanée-Conti – de onbetwiste ‘Koning van de Bourgogne’ – krijgt deze wijngaard een bijna mythische status.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Romanée St. Vivant 2016 een transparante, robijnrode kleur met een fijne schittering aan de rand – delicaat en verfijnd, maar met duidelijk diepte. Het bouquet is uiterst complex en gelaagd: denk aan wilde rode bessen, framboos en cassis, verweven met rozenblaadjes, pioenroos, potpourri en een vleugje gedroogde kruiden. Na walsen komen subtiele tonen van natte aarde, fijne specerijen en een bijna parfumachtige florale zweem naar voren.\n\nIn de mond is dit een wijn van intensiteit zónder zwaarte – een signatuur van de beste wijnen van DRC. De aanzet is puur en energiek, gedragen door levendige, tangy zuren die de wijn spanning en frisheid geven. De textuur is fijnbenig en satijnzacht, met uiterst verfijnde, poederige tannines die het gehemelte omhullen zonder te domineren. Rijp rood fruit, florale tonen en een subtiele kruidigheid lopen naadloos in elkaar over, en de afdronk is zeer lang, geparfumeerd en elegant. Deze 2016 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel: op hoog niveau vanaf circa 8–10 jaar na de oogst, maar met gemak 20–30 jaar of langer te bewaren bij optimale keldercondities, waarbij de wijn nog complexere tertiaire tonen zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée St. Vivant is een Grand Cru-wijngaard in Vosne-Romanée, met een fijnzinnig terroir van kalkrijke klei, perfecte expositie en een uitzonderlijk microklimaat dat Pinot Noir een bijna Bourgondische ‘haute couture’-uitdrukking geeft. De stokken van Domaine de la Romanée-Conti zijn afkomstig uit massale selectie van oude klonen van vóór 1945, die extreem lage opbrengsten geven maar een ongekende aromatische diepte leveren. De wijngaarden worden al jaren biologisch bewerkt, met sterke invloed van biodynamische principes, volledig met de hand verzorgd en geoogst door een vast, ervaren team. In de kelder volgt men een strikt traditionele aanpak met zo min mogelijk interventie: de druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd, er is geen koude inweking; de gisting start spontaan na enkele dagen op grote, oude houten kuipen. Afhankelijk van het jaar wordt een deel van de hele trossen mee vergist. Na ongeveer 20 dagen vergisting rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères, waarna hij zonder overbodige klaring of filtratie wordt gebotteld om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée St. Vivant 2016 is een meditatiewijn die het verdient om centraal te staan, maar zich subliem laat begeleiden door uiterst verfijnde gerechten. Denk aan kalfshaas met truffeljus, langzaam gegaarde Bresse-kip, zachte gevogeltepaté, duif of fazant met een lichte jus, of een klassiek gerecht als boeuf à la ficelle met seizoensgroenten. Ook bij elegante gerechten met eekhoorntjesbrood of zwarte truffel komt zijn florale finesse volledig tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 15–16 °C, eerder iets koeler dan te warm, zodat de aromatische precisie behouden blijft. Een voorzichtige karaffering van 30–60 minuten kan, zeker in de jeugd, helpen om de wijn te laten openen, maar wees delicaat: dit is een fragiele Grand Cru waar zuurstof meer dient als nuanceerder dan als krachtmiddel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, gevestigd in Vosne-Romanée, geldt wereldwijd als het absolute referentiepunt voor Bourgogne en wordt niet voor niets vaak de ‘Koning van de Bourgogne’ genoemd. De oorsprong van het domein gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw; sindsdien zijn de beroemdste percelen – waaronder Romanée-Conti, La Tâche en later Romanée St. Vivant – in handen geweest van enkele van de meest invloedrijke families in de regio. Sinds de 19e eeuw bouwde Jacques-Marie Duvault-Blochet het domein uit tot een mozaïek van uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, een unicum in Bourgogne. In de moderne geschiedenis waren Aubert de Villaine en Lalou Bize-Leroy (en later haar dochter Perrine Fenal) bepalend, onder meer door de omschakeling naar biologische teelt en de extreme focus op lage rendementen en terroirexpressie. Vandaag is DRC synoniem met zeldzaamheid, ongekende kwaliteit en een vrijwel mythische status; de wijnen behoren steevast tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde ter wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812778659971,"sku":"FW-6032","price":5350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vivant_2016_1.png?v=1773829585"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-richebourg-2016","title":"Domaine de la Romanée-Conti Richebourg 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Richebourg 2016 is een van de meest gezochte Grand Cru Pinot Noirs ter wereld – een monumentale Bourgogne die kracht, finesse en zeldzame diepte verenigt. In 2016 toont Richebourg zich breedgeschouderd en weelderig, met een bijna sensuele textuur die perfect in balans blijft dankzij zijn koele, precieze fruit. Dit is een jaargang die door kenners zelfs boven de al geroemde 2015 wordt geplaatst, en die laat zien waarom DRC vaak simpelweg “de koning van Bourgogne” wordt genoemd.\n\nWat deze Richebourg uniek maakt, is de combinatie van enorme concentratie, fluwelen tannines en een vrijwel eindeloze aromatische complexiteit. Cassis, donkere pruimen, gekonfijte sinaasappelschil, Aziatische specerijen en florale tonen worden subtiel omlijst door fijne houtinvloed en aardse nuances. De wijngaard Richebourg heeft een lange en mythische geschiedenis in Vosne-Romanée, en staat al generaties bekend om wijnen met kracht, structuur en een uitzonderlijk lange levensduur – in handen van DRC wordt dat terroir tot het uiterste verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de 2016 Richebourg zich diep robijnrood met een jeugdige intensiteit en een glanzende rand, die slechts heel langzaam naar granaatrood zal ontwikkelen met jaren rijping. De neus opent breed en gelaagd: rijpe cassis en donkere pruimen gaan over in gedroogde bloemblaadjes, pioenroos, potpourri, gekonfijte citrus, fijne Aziatische specerijen en een subtiele rokerigheid die doet denken aan gerookte eend. Naarmate de wijn lucht krijgt, komen steeds meer details naar voren: viooltjes, natte aarde, zoethout en een bijna etherische kruidigheid.\n\nIn de mond is dit een volle, rijke en expansieve Pinot Noir, met een diepe kern van donker fruit die bijna gul en vlezig aandoet, maar nooit zwaar wordt. De structuur is opmerkelijk: fluweelzachte, zeer fijne tannines ondersteunen het weelderige fruit, terwijl een koele, precieze zurenstructuur voor spanning en elegantie zorgt. De smaak echoot de neus – zwarte bessen, pruimen, sinaasappelschil, specerijen – aangevuld met een minerale kern en een zeer lange, gelaagde afdronk die minutenlang blijft hangen. Dit is een wijn met groot rijpingspotentieel: op dronk vanaf grofweg 10–12 jaar na de oogst, maar op zijn best tussen circa 2028 en 2045+, waarbij de wijn zich verder zal ontwikkelen richting tertiaire tonen van truffel, bosgrond, tabak en onderhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRichebourg ligt in het hart van Vosne-Romanée en behoort tot de meest prestigieuze Grand Cru-percelen van de Côte de Nuits. Het terroir bestaat uit goed drainerende kalk- en kleihoudende bodems op een lichte helling, wat zorgt voor lage opbrengsten en een uitzonderlijk geconcentreerde expressie van Pinot Noir. De wijngaarden van Domaine de la Romanée-Conti worden volledig met de hand bewerkt, volgens biologische principes en met elementen van biodynamie. Oude, zorgvuldig geselecteerde klonen – via massale selectie afkomstig van de legendarische Romanée-Conti-stokken van vóór 1945 – leveren extreem lage opbrengsten maar druiven van ongeëvenaarde kwaliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand door een vast, ervaren team, gevolgd door strenge selectie van alleen perfect gezonde trossen. In de kelder worden traditionele methoden gevolgd: spontane vergisting zonder voorkoeling op grote houten cuves, met subtiele inzet van hele trossen afhankelijk van het jaar. Na ongeveer 20 dagen vergisting rijpt de wijn 16–18 maanden op volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères, waarvan het hout voornamelijk uit de Vogezen komt. De filosofie is minimaal ingrijpen, zodat het terroir van Richebourg zo puur mogelijk tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Richebourg 2016 vraagt om gerechten die zijn complexiteit en intensiteit kunnen evenaren, zonder de finesse te overheersen. Denk aan verfijnde wildgerechten zoals ree of hertenkalf, duif of fazant, langzaam gegaarde kalfswang, of een klassieke tournedos Rossini. Bij voorkeur bereid met pure sauzen op basis van jus, truffel of paddenstoelen, en subtiele specerijen die aansluiten bij de kruidigheid van de wijn. Ook bij rijke gevogeltebereidingen (bijvoorbeeld poularde met morieljes) en gerijpte harde kazen kan deze Grand Cru schitteren. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C in ruime Bourgogne-glazen. Een jonge fles profiteert sterk van karafferen: 2 tot 3 uur voor het schenken is voor deze 2016 geen overbodige luxe om de wijn volledig te laten openbloeien. Bij verdere flesrijping volstaat meestal voorzichtig ontkurken 1–2 uur op voorhand, zodat het bouquet zich rustig kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, gevestigd in Vosne-Romanée, geldt wereldwijd als hét icoon van Bourgogne en bezit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden – een unicum in de regio. De oorsprong van het domein gaat terug tot de middeleeuwen, toen de abdij van Saint-Vivant al de legendarische Romanée-wijngaarden bezat. In de loop van de 18e en 19e eeuw kregen de percelen de namen Romanée en later Conti, en in 1869 legde Jacques-Marie Duvault-Blochet de basis voor het huidige domein door parcellen in onder andere Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg te verwerven, naast Romanée-Conti en La Tâche. Vandaag bezit DRC een ongeëvenaard mozaïek aan grand cru-terroirs, waaronder Romanée-St-Vivant, Corton en Montrachet. Onder het nauwgezette leiderschap van Aubert de Villaine, en met een lange traditie van familiale keldermeesters, is het domein sinds de jaren ’70 overgestapt op biologische teelt en uiterst precieze wijngaardarbeid. De combinatie van historische percelen, extreem lage opbrengsten, minutieuze selectie en een filosofie van minimale interventie heeft Domaine de la Romanée-Conti een bijna mythische status opgeleverd – met wijnen die wereldwijd als referentie voor pure, grootse Pinot Noir worden beschouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812778758275,"sku":"FW-6031","price":5350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bouteille-fiche-richebourg.png?v=1773829587"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-conti-2016","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2016 is een van de meest gezochte wijnen ter wereld – een Grand Cru die zelfs binnen de DRC‑lijn als het ultieme icoon geldt. De jaargang 2016 combineert ongekende finesse met intense concentratie en een bijna gewichtloze structuur, wat hem tot een ware referentie maakt voor grote Bourgogne Pinot Noir. Deze wijn komt van de mythische Romanée-Conti-wijngaard in Vosne-Romanée, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 13e eeuw en die al eeuwenlang als de ‘kroon’ van Bourgogne wordt beschouwd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 Romanée-Conti een transparante, diep robijnrode kleur met een schitterende, bijna fluwelige gloed aan de rand – je ziet meteen dat dit geen zware, maar een uiterst verfijnde wijn is. De neus opent aanvankelijk discreet, om zich dan langzaam te ontvouwen met pure aroma’s van wilde bessen, rijpe aardbei en cranberry, aangevuld met viooltjes, pioenroos en een florale lichtheid die typisch is voor de beste Vosne‑Romanée. Met wat lucht komen daar nuances bij van donkere chocolade, kaneel, exotische specerijen, vers omgewoelde aarde en een vleugje wilde heg – een bijna pastorale, aardse ondertoon die de wijn enorme complexiteit geeft.\n\nIn de mond is de wijn middelvol tot vol van body, maar met een opmerkelijke gewichtloosheid en zijdezachte, extreem precieze tannines. De textuur is satijnachtig, met een kern van wilde aardbei, framboos en zwarte bes, ondersteund door een vibrerende, levendige zuurgraad die het geheel een haast ‘opwekkend’ karakter geeft. Fijne tonen van crushed limestone, laurierblad en zwarte peper zorgen voor gelaagdheid richting de lange, expansieve afdronk, die afsluit met een subtiel, mondwaterend bittertje. De balans tussen kracht, elegantie en puurheid is indrukwekkend. Dit is een wijn met een zeer lang bewaarpotentieel: 2016 Romanée‑Conti zal zich over tientallen jaren blijven ontwikkelen en bereikt zijn optimale drinkvenster waarschijnlijk tussen 2030 en ver voorbij 2050, mits perfect bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée‑Conti is een kleine, volledig ommuurde Grand Cru‑wijngaard in Vosne‑Romanée, gelegen op een ideaal zuidoostelijk georiënteerde helling met een uitzonderlijk terroir van kalkrijke klei, fijne mergel en stenen, wat zorgt voor diepe worteling en grote finesse in de wijnen. De stokken zijn oude massale selecties van pre‑1945 klonen van Pinot Noir, die extreem lage opbrengsten geven, maar een unieke aromatische intensiteit leveren. De wijngaard wordt sinds vele jaren biologisch bewerkt, met sterke invloed van biodynamische principes: intensieve handmatige zorg, ploegen met minimale mechanisatie en een maximale focus op bodembalans. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst door een vast, ervaren team en streng geselecteerd in de wijngaard en nogmaals op de sorteertafel. Er wordt niet met koude inweking gewerkt; de most krijgt de tijd om op natuurlijke wijze te beginnen gisten. De gisting vindt plaats in grote, oude houten kuipen, met zorgvuldig afgestemde hoeveelheden hele trossen, afhankelijk van het jaar. Na ongeveer 20 dagen vergisting en inweking wordt de wijn overgestoken op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères (hoofdzakelijk hout uit de Vogezen), waar hij 16 tot 18 maanden rijpt voordat hij ongehaast wordt gebotteld. De opbrengst in 2016 bedroeg slechts circa 24 hl\/ha, wat de uitzonderlijke concentratie mede verklaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée‑Conti 2016 is een meditatiewijn die geen uitgebreide begeleiding nodig heeft, maar zich subliem toont bij verfijnde, pure gerechten. Denk aan duif of patrijs met truffel, zacht geroosterde Bresse-kip, kalfszwezerik, of een klassieke tournedos Rossini, waarbij de complexiteit van de wijn prachtig aansluit op de rijke, maar elegante keuken. Ook eenvoudige, maar perfecte bereidingen – zoals een goed gerijpte Bresse‑kip uit de oven of kalfslende met jus – laten de wijn schitteren. Serveer bij voorkeur rond 15–16°C, iets koeler inschenken (ca. 14°C) en laten opwarmen in het glas is ideaal. Deze wijn is buitengewoon delicaat: voorzichtig karafferen alleen als hij jong en zeer gesloten is, en dan hooguit 30–45 minuten in een brede karaf om de aroma’s te laten ontluiken. Veel kenners geven de voorkeur aan langzaam openen in het glas boven agressief karafferen, juist om de fragiele nuances te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée‑Conti, vaak kortweg DRC genoemd, wordt wereldwijd gezien als het absolute summum van Bourgogne en wordt niet voor niets ‘de koning van Bourgogne’ genoemd. Het domein vindt zijn oorsprong in de middeleeuwse wijngaardbezittingen van het klooster Saint‑Vivant, dat in 1232 al de beroemde percelen in Vosne‑Romanée beheerde. In de 17e en 18e eeuw kreeg de wijngaard de namen Romanée (1631) en Conti (1760), waarna het bezit door verschillende handen ging tot Jacques‑Marie Duvault‑Blochet het domein in 1869 kocht en uitbreidde met percelen in Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg, naast Romanée‑Conti en La Tâche. Later volgden nog onder meer Romanée‑Saint‑Vivant, Corton, Montrachet en Bâtard‑Montrachet, en sinds 2019 een lease op Corton‑Charlemagne. Opmerkelijk is dat al deze wijngaarden de hoogste classificatie Grand Cru dragen, waardoor elke wijn van DRC op het topniveau van Bourgogne staat. Vanaf de jaren zeventig voerden Aubert de Villaine en Lalou Bize‑Leroy een rigoureuze omslag door naar biologische teelt en een obsessieve focus op kwaliteit in de wijngaard. Vandaag staat Aubert de Villaine nog steeds symbool voor de stijl en filosofie van het domein, gesteund door generatieslange continuïteit in de keldermeestersfamilie Noblet. Wijnen als Romanée‑Conti vormen het fundament van het legendarische imago van DRC en gelden wereldwijd als maatstaf voor de pure, nobele expressie van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812778922115,"sku":"FW-6029","price":40129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1541_1_1.png?v=1773829588"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-2015","title":"Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche 2015 is een van die zeldzame wijnen waar liefhebbers wereldwijd generaties lang over spreken. Deze mythische Grand Cru uit Vosne-Romanée toont in 2015 een combinatie van voluptueuze rijpheid, perfect evenwicht en ongeëvenaarde finesse. Een icoon van Pinot Noir, afkomstig van een monopole-wijngaard die tot de allerhoogste referenties in de Bourgogne behoort.\n\nWat La Tâche uniek maakt, is de zeldzame combinatie van een extreem laag rendement (ca. 25 hl\/ha), eeuwenoude massale selectie van oude Pinot Noir-klonen en volledig grand cru-terroir in handen van één domein. De 2015 jaargang staat bekend om zijn concentratie, energie en fenomenale lengte, met een bijna buitenaardse persistente afdronk. De historie van La Tâche gaat terug tot de middeleeuwen, toen de percelen eigendom waren van de monniken van het klooster Saint-Vivant; vandaag geldt deze wijngaard als een van de heiligste plaatsen voor Pinot Noir op aarde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Tâche 2015 een diepe, heldere robijnrode kleur met een subtiele, doorzichtige rand die zijn Pinot Noir-oorsprong verraadt, maar tegelijk de enorme concentratie van de jaargang uitstraalt. De neus opent opvallend direct voor zo’n grote wijn: uiterst pure zwarte kersen, bramen en rode bessen worden omgeven door een duidelijke maritieme toets – denk aan oesterschelpen en jodium – waarna zich met wat tijd nuances van zwarte truffel, viooltjes, rozenblaadjes en subtiele oosterse specerijen ontwikkelen. Alles is volmaakt gelaagd en kristalhelder, zonder enige overdaad.\n\nIn de mond is dit een studie in spanning en verfijning. De textuur is zijdezacht en bijna fluwelig, maar onder die zachtheid schuilt een krachtige kern van energie en vuur. Rijpe zwarte vruchten, kers, zwarte bes en een hint van bosbes worden ondersteund door levendige, perfect ingesnoerde zuren en zeer fijne, doch vastberaden tannines. Kruiden, aarde, fijne rook- en houttonen (van volledig nieuw Frans eiken) verweven zich naadloos in de wijn, terwijl de smaak lang blijft nazinderen – minutenlang tintelt het gehemelte na. De 2015 La Tâche heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel: onder optimale kelderomstandigheden kan hij gemakkelijk 30 tot 40 jaar of langer ontwikkelen, met een piek die eerder richting 2030–2050 wordt verwacht voor maximale complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche is een monopole Grand Cru in Vosne-Romanée, volledig eigendom van Domaine de la Romanée-Conti, gelegen op perfect geëxposeerde hellingen met kalkrijke mergel- en kleibodems die beroemd zijn om hun finesse en aromatische diepgang. De wijngaarden worden sinds jaren biologisch bewerkt, met inzet van elementen uit de biodynamie, maar altijd met het terroir als absolute leidraad. Er wordt uitsluitend met ‘massale selectie’ gewerkt: oude klonen van Romanée-Conti (voor 1945) worden opnieuw aangeplant vanwege hun lage opbrengst en unieke karakter. De druiven worden volledig met de hand geoogst door een vast, ervaren team en ondergaan een strenge selectie in de wijngaard en nogmaals bij aankomst in de kelder. Er vindt geen koude inweking plaats; de most komt na enkele dagen spontaan op gang met natuurlijke gisten in grote, traditionele open houten cuves. Een zorgvuldig afgewogen aandeel hele trossen wordt mee vergist, afhankelijk van het jaar. Na ongeveer 20 dagen vergisting en inweking wordt de wijn overgestoken naar 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères (hout voornamelijk uit de Vogezen), waar hij 16 tot 18 maanden rijpt voordat hij ongehaast en met minimale interventie wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche 2015 is een meditatiewijn die moeiteloos op zichzelf kan worden genoten, maar komt op zijn best tot zijn recht bij verfijnde, klassieke gerechten. Denk aan duif of kwartel met truffel, kalfssukade of kalfsschenkel met jus van wilde paddenstoelen, lamrack met rozemarijn, of een verfijnde tournedos rossini. Ook rijke, aardse bereidingen met truffel, morieljes, kalfszwezerik of een risotto met paddenstoelen sluiten prachtig aan op de aardse en kruidige diepte van de wijn. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Een jonge La Tâche 2015 profiteert van 2 à 3 uur karafferen om zich te openen; bij verdere flesrijping kan een voorzichtige karaffering enkel om het bezinksel te scheiden volstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak simpelweg ‘DRC’ genoemd – geldt als het ultieme referentiedomein van de Bourgogne en wordt niet voor niets omschreven als de ‘Koning van Bourgogne’. De oorsprong gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw, toen de monniken grote delen van de huidige Grand Cru-percelen bezaten. In 1631 verscheen de naam Romanée, en in 1760 kwam daar ‘Conti’ bij, waarna de wijngaardgeschiedenis werd getekend door aristocratische en later burgerlijke eigenaars. In 1869 wist Jacques-Marie Duvault-Blochet de kern van het huidige domein te consolideren en uit te breiden met onder andere Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg, bovenop Romanée-Conti en La Tâche. Vandaag bezit DRC uitsluitend grands crus: van Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg en Romanée-Saint-Vivant tot Corton, Montrachet en Bâtard-Montrachet, en recent ook Corton-Charlemagne via lease. Onder het lange bewind van Aubert de Villaine (en in de cruciale periode samen met Lalou Bize-Leroy) schakelde het domein over op biologische teelt, verfijnde massale selectie en een bijna obsessieve focus op detail in de wijngaard en kelder. Met consistente topbeoordelingen van critici en een bijna mythische status op veilingen wereldwijd, is Domaine de la Romanée-Conti hét ijkpunt voor wat Pinot Noir en Chardonnay op het hoogste niveau kunnen zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812779151491,"sku":"FW-6026","price":7357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1643_1_9acde9b3-2d95-42f2-b6b8-06965ed94246.png?v=1773829592"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-conti-2015","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2015 is een van de absolute iconen van Bourgogne – een zeldzame Pinot Noir die wereldwijd als maatstaf geldt voor finesse, diepte en elegantie. De oogst 2015 wordt alom gezien als een groots jaar in de Côte de Nuits, en juist in Romanée-Conti komt dat tot uiting in een ongekende concentratie, maar met een bijna gewichtloze souplesse. Met een minuscule opbrengst van rond de 22 hl\/ha en druiven afkomstig van één mythische Grand Cru-wijngaard, is dit een wijn die eerder tot de legenden dan tot de gebruikelijke referenties behoort.\n\nWat deze Romanée-Conti onderscheidt, is de kaleidoscopische complexiteit: een wijn die zich glas na glas verder ontvouwt, van etherische bloemenaroma’s tot pure, verfijnde rode vruchten en een eindeloze, zijdezachte afdronk. De geschiedenis van de wijngaard gaat terug tot minstens 1232, toen deze eigendom was van de monniken van Saint-Vivant – eeuwen van nauwgezette selectie en vakmanschap die uitmonden in een van de meest gezochte wijnen ter wereld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2015 Romanée-Conti een schitterende, middelhoge robijnrode kleur met een transparante rand – delicaat van ogenschijn, maar glanzend en levendig. De neus is buitengewoon verfijnd en gelaagd: rijpe framboos, wilde aardbei en rode pruim versmelten met rozenbloesem, pioenroos, bloedappelsien, fijne specerijen en een subtiel krijtachtig, kalksteenachtig mineraalaccent. Met enige tijd in het glas komen meer florale en kruidige tonen naar voren, bijna parfumachtig, zonder ooit zwaar te worden.\n\nIn de mond is de wijn zijdezacht en ongelooflijk precies. De body is medium tot medium-vol, maar de intensiteit is indrukwekkend: uiterst pure rode vruchten, nuances van citruszeste, delicate kruiden en een haast vibrerende mineraliteit. De tannines zijn filigraan en fluweel, volledig geïntegreerd in het fruit, waardoor de structuur bijna onmerkbaar maar toch krachtig aanwezig is. De balans tussen concentratie en gewichtloosheid is exemplarisch; de afdronk lijkt maar niet op te houden en laat een verfijnd spoor van rode vruchten, bloemen en fijn hout na. De 2015 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel en zal zich over decennia verder ontwikkelen – denk aan 20–30 jaar of langer in een goede kelder – waarbij extra diepte, tertiaire tonen en nog meer complexiteit naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-Conti ligt in het hart van Vosne-Romanée en behoort tot de meest kostbare lapjes terroir op aarde: ondiepe, kalkrijke bodems met klei, fossiele afzettingen en een perfecte expositie die samen een sublieme rijping van Pinot Noir mogelijk maken. De stokken zijn ouder, streng geselecteerd via massale selectie van historische pre-1945-klonen, met van nature extreem lage opbrengsten. De wijngaard wordt al jaren biologisch bewerkt en er worden principes uit de biodynamie toegepast, met maximale aandacht voor bodembiologie en plantgezondheid. De oogst vindt volledig met de hand plaats, door een ervaren, vast team dat in meerdere rondes streng selecteert op perfecte rijpheid en gezonde druiven.\n\nIn de kelder wordt zeer traditioneel en minimaal interveniërend gewerkt. De druiven ondergaan een laatste strenge selectie bij aankomst, waarna de gisting spontaan op gang komt – er wordt niet gekoeld voorgist. De vergisting gebeurt op grote, oude houten kuipen, met zorgvuldige extractie om finesse en structuur te bewaren. Na ongeveer 3 weken cuvaison wordt de jonge wijn overgestoken op uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten vaten, voornamelijk van François Frères, waar hij 16 tot 18 maanden rijpt. Het gebruik van nieuw hout is volledig ondergeschikt aan het terroir; het accent ligt op transparantie en het pure, onvervalste karakter van Romanée-Conti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-Conti 2015 is een meditatiewijn pur sang en vraagt om gerechten van dezelfde subtiliteit en verfijning. Denk aan klassiek bereide gevogelte zoals Bresse-kip of fazant, duif met truffel, kalfsvlees met morilles, of elegante, niet te krachtige wildgerechten. Ook verfijnde gerechten met paddenstoelen, zwarte truffel of lichte jus op basis van gevogelte komen prachtig tot hun recht. Kies voor sauzen die niet te zwaar of te romig zijn, zodat de wijn de hoofdrol behoudt.\n\nServeer deze wijn idealiter op 15–16 °C, in een ruim Bourgogneglas, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een voorzichtige karaffering kan zinvol zijn bij jongere flessen – ongeveer 45–60 minuten voor het serveren – om de wijn te laten openen, maar wees terughoudend om de delicate structuur en fragiele aromatiek niet te bruuskeren. Bij oudere flessen verdient zacht decanteren vlak voor het serveren, voornamelijk om bezinksel te scheiden, de voorkeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak simpelweg DRC genoemd, geldt als het legendarische “koningshuis” van Bourgogne. De wortels van het domein gaan terug tot het 13e-eeuwse klooster van Saint-Vivant, dat al in 1232 over de wijngaard Romanée-Conti beschikte. In de loop van de eeuwen wisselde het domein enkele keren van eigenaar, tot Jacques‑Marie Duvault‑Blochet in 1869 de basis legde voor het moderne DRC door naast Romanée-Conti en La Tâche ook percelen in Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg te verwerven. Later kwamen daar Romanée‑Saint‑Vivant, Corton en de mythische witte Grand Crus Montrachet en Bâtard‑Montrachet bij, en recent een lease op Corton‑Charlemagne. Uniek in Bourgogne: al hun wijngaarden zijn Grand Cru geclassificeerd.\n\nOnder de lange leiding van Aubert de Villaine, en met belangrijke bijdragen van de familie Leroy, maakte DRC de overstap naar biologische teelt en een nog extremere focus op terroirexpressie en lage opbrengsten. Het domein staat bekend om zijn consequente, traditionele kelderpraktijken, de continuïteit in het keldermeesterschap en de haast obsessieve aandacht in de wijngaard. De wijnen van DRC – en in het bijzonder Romanée-Conti zelf – behoren tot de meest gezochte, verzamelde en bewonderde wijnen ter wereld en vormen al decennialang de referentie voor grote Pinot Noir uit Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812779184259,"sku":"FW-6027","price":40129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1541_1.png?v=1773829592"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-2016","title":"Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche 2016 is een van de meest begeerde Pinot Noirs ter wereld – een icoon uit Bourgogne dat slechts in uiterst beperkte hoeveelheden beschikbaar is. Deze Grand Cru uit Vosne-Romanée staat bekend om zijn zinderende intensiteit, fluwelige textuur en haast eindeloze lengte. In de jaargang 2016 toont La Tâche zich krachtig maar nog duidelijk gereserveerd: een wijn in wording die groots zal uitgroeien met tijd in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert La Tâche 2016 zich met een diepe, heldere robijnrode kleur, met een jeugdige intensiteit die zijn concentratie verraadt. De neus opent langzaam, bijna verlegen, met wilde bessen, kersen en frambozen, gevolgd door subtiele lagen van zoethout, rozenblaadjes, gerookte eend, fijne kruiden en een vleugje cederrook van het nieuwe eikenhout. Naarmate de wijn meer lucht krijgt, komen florale tonen en een bijna etherische verfijning naar voren.\n\nIn de mond is dit een volle, rijke en tegelijk zijdezachte Pinot Noir, met een compacte, dichte kern van rood en donker fruit die wordt gedragen door sappige zuren. De structuur is indrukwekkend: zeer fijne, nauw verweven tannines vormen een stevig maar delicaat raamwerk rond de weelderige fruitigheid. De smaakopbouw is gelaagd en precies, met hints van specerijen, onderhout en een lange, vibrerende afdronk die minutenlang nazindert. 2016 La Tâche is nog duidelijk in zijn jeugdige, terughoudende fase en vraagt om geduld: de wijn heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel van zeker 20–30 jaar of langer bij optimale keldercondities, waarbij complexiteit, diepte en harmonie zich stap voor stap zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche is een monopole Grand Cru van Domaine de la Romanée-Conti, gelegen op de mythische hellingen van Vosne-Romanée, waar kalkrijke kleigronden, perfecte expositie en een koel continentaal klimaat samen zorgen voor een buitengewoon verfijnd Pinot Noir-profiel. De wijngaarden worden al jaren biologisch bewerkt, met sterke invloed van biodynamische principes en een focus op massale selectie van oude pre-1945 klonen van Romanée-Conti, die extreem lage rendementen geven maar unieke complexiteit leveren. De druiven worden volledig met de hand geoogst door een vast, ervaren team, streng geselecteerd in de wijngaard én opnieuw bij aankomst in de kelder. Er wordt niet met koudweking gewerkt; de most wacht tot de spontane gisting op gang komt, doorgaans na enkele dagen, op grote, oude houten kuipen. Afhankelijk van het jaar wordt een zorgvuldig gekozen aandeel hele trossen vergist om extra structuur en aromatische finesse te geven. Na ongeveer 20 dagen vergisting rijpt de wijn 16–18 maanden op 100% nieuw Frans eiken, voornamelijk van François Frères uit Saint-Romain, waarna hij zonder overbodige ingrepen wordt gebotteld om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche 2016 vraagt om gerechten van hetzelfde kaliber: denk aan verfijnde wildgerechten (ree, hert, duif), gebraden eend, kalfsvlees met truffel, of klassiek Frans gevogelte zoals poularde de Bresse. Ook rijke, maar niet te krachtige kazen – bijvoorbeeld rijpe Comté of milde Époisses – kunnen een sublieme combinatie vormen, mits de kaas de wijn niet overheerst. Serveer deze Grand Cru idealiter rond 16–18 °C. Door zijn jeugd en concentratie profiteert 2016 La Tâche duidelijk van lucht: karafferen van 1 tot 3 uur vooraf is aan te raden in zijn eerste decennia, maar doe dit voorzichtig en in een ruime karaf om de fragiele Pinot Noir-aroma’s niet te forceren. In meer gevorderde rijpingsfasen volstaat het om de wijn tijdig te openen en zachtjes in grote Bourgogne-glazen te schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak kortweg DRC genoemd – geldt als de onbetwiste referentie en ‘koning van Bourgogne’. De oorsprong gaat terug tot het 13e-eeuwse klooster Saint-Vivant; door de eeuwen heen werden de legendarische percelen Romanée-Conti en La Tâche samengebracht onder één domein. Sinds de 19e eeuw, met Jacques-Marie Duvault-Blochet als sleutelfiguur, werd het wijngoed uitgebouwd met iconische Grand Cru-wijngaarden als Échezeaux, Grands Échezeaux, Richebourg en later Romanée-St-Vivant, Corton en Montrachet. Vandaag bezit DRC uitsluitend Grand Cru-percelen, een unicum in Bourgogne. Onder de lange leiding van Aubert de Villaine en mede dankzij de invloedrijke periode met Lalou Bize-Leroy werd overgeschakeld op biologische teelt, met rigoureuze selectie en extreem lage opbrengsten als signatuur. De continuïteit in de kelder, waar het vakmanschap van keldermeester Bernard Noblet en zijn opvolgende generatie wordt doorgegeven, zorgt ervoor dat de stijl van het huis – pure, verfijnde en ongeëvenaard expressieve Pinot Noir en Chardonnay – tot de absolute top van de wijnwereld blijft behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812779249795,"sku":"FW-6030","price":7357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/6030.png?v=1773829592"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2013","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2013","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée-St-Vivant 2013 is een van de meest verfijnde en geraffineerde uitdrukkingen van Pinot Noir uit Vosne-Romanée. Deze Grand Cru is beroemd om zijn fascinerende dubbelheid: etherische elegantie én diepe intensiteit, precies zoals Aubert de Villaine het omschreef als een wijn met ‘twee gezichten’. Voor de kenner is dit een jaargang die de vrouwelijke kant van Romanée-St-Vivant toont, maar met de ruggengraat van de grote krachtpatsers uit de appellatie.\n\nDe unieke kracht van deze wijn ligt in de combinatie van zijdeachtige structuur, florale verfijning en een ongelooflijk lange, naadloze finale. Romanée-St-Vivant wordt vaak gezien als de meest sensuele wijn in het DRC-gamma, met een bijna gewichtloze concentratie die je zelden elders vindt. Historisch gezien is de wijngaard nauw verbonden met het middeleeuwse klooster Saint-Vivant, dat al in de 13e eeuw de basis legde voor wat vandaag tot de meest mythische terroirs van Bourgogne behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2013 Romanée-St-Vivant een heldere, middelvolle robijnrode kleur met een lichte transparantie, typerend voor grote Pinot Noir, maar met een diepte die zijn Grand Cru-status verraadt. De neus is verfijnd en expressief: rozenblaadjes, viooltjes en pioen roos openen het boeket, gevolgd door framboos, wilde aardbei en kersen, omringd door subtiele tonen van zoete specerijen, fijn cederhout, thee, onderhout en een vleugje truffel na beluchting. Een zeer precieze, bijna kristallijne aromatische spanning geeft meteen de klasse van het terroir prijs.\n\nIn de mond is de wijn opmerkelijk delicaat en tegelijk intens. De aanval is zijdezacht en puur, met rode en blauwe bessen, sappige kers en een florale toets die doorloopt tot in de finale. De structuur is filigraan maar stevig: een fijne, krijtachtige tanninestructuur en levendige, perfect geïntegreerde zuren geven lengte en focus. In 2013 toont Romanée-St-Vivant zowel de charme en ‘femininiteit’ waar de cru om bekendstaat, als een ruggengraat die doet denken aan Richebourg – precies de dualiteit die Parker omschrijft. De afdronk is buitengewoon lang, met echo’s van specerijen, bloemen en een zilt-minerale toets. De wijn heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel: mits goede bewaring kan deze 2013 zich over easily 15–25 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van bosgrond, truffel, leer en gedroogde bloemen steeds meer op de voorgrond zullen treden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-St-Vivant is een Grand Cru-wijngaard in Vosne-Romanée, met een uitzonderlijk terroir van fijn kalksteen en klei, doorspekt met fossiele afzettingen en uitstekende drainage. Dit koele maar perfect geëxposeerde microklimaat levert Pinot Noir van grote finesse en aroma-intensiteit. Bij Domaine de la Romanée-Conti worden de stokken massaal geselecteerd uit oude pre-1945 klonen van Romanée-Conti, wat resulteert in extreem lage opbrengsten en maximale concentratie. De wijngaarden zijn al vele jaren biologisch gecertificeerd en worden deels volgens biodynamische principes bewerkt, met uitsluitend handmatige arbeid en minutieuze selectie van de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand door een vast, ervaren team, gevolgd door een strenge sorteertafel bij aankomst in de kelder. Er wordt niet koud voorgegist; de most begint spontaan te gisten na enkele dagen op grote, oude houten kuipen, met experimenten rond het aandeel hele trossen en de vergistingstemperaturen. Na ongeveer 20 dagen wordt de jonge wijn opgevoed op 100% nieuw Frans eiken van François Frères uit Saint-Romain, met hout afkomstig uit de Vosges-bossen. De rijping duurt circa 16–18 maanden, waarna zonder overmatige klaring of filtratie wordt gebotteld om het pure terroirkarakter zo intact mogelijk te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-St-Vivant 2013 vraagt om verfijnde, subtiele gerechten die zijn elegantie ondersteunen in plaats van domineren. Denk aan kalfshaas met morilles, duif of kwartel met truffeljus, lang gegaarde Bresse-kip, of een zacht bereide lamsrack met fijne kruiden. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, herfstgroenten of een klassieke risotto met truffel sluiten prachtig aan. Voor kaas zijn delicate Bourgondische kazen zoals Epoisses (niet te rijp), Brillat-Savarin of een milde Comté uitstekende keuzes. Serveer deze wijn idealiter op 15–16 °C. Decanteren is bij jonge flessen vaak aan te raden: 1 tot 2 uur karaf geeft de wijn de kans zich volledig te openen en zijn florale en aromatische nuances te tonen. Bij oudere flessen is een zeer voorzichtige, korte karaffering uitsluitend om het bezinksel te scheiden aan te raden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak kortweg DRC genoemd – geldt wereldwijd als het absolute ijkpunt voor Bourgogne en wordt niet voor niets ‘de koning van Bourgogne’ genoemd. Het domein vindt zijn oorsprong in het middeleeuwse klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw; de wijngaard Romanée kreeg zijn naam in 1631 en ‘Conti’ werd toegevoegd in 1760. Na de turbulente periode rond de Franse Revolutie kwam het huidige domein in 1869 in handen van Jacques-Marie Duvault-Blochet, die het areaal uitbouwde met parcellen in onder meer Échezeaux, Grands Échezeaux, Richebourg en later Romanée-St-Vivant, La Tâche, Corton en Montrachet. Opmerkelijk is dat al hun wijngaarden als Grand Cru geclassificeerd zijn – een unicum in Bourgogne. Vanaf de jaren zeventig, onder het mede-bestuur van Aubert de Villaine en Lalou Bize-Leroy, schakelde DRC over op biologische teelt en een ongeëvenaarde focus op terroirexpressie. Vandaag staat Aubert de Villaine nog steeds aan het roer, met een kelderteam waarin vakmanschap van vader op zoon wordt doorgegeven. Door hun obsessie voor detail, extreem lage opbrengsten en een bijna minimalistische benadering in de kelder, produceren zij wijnen die wereldwijd als maatstaf gelden voor pure, nobele Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812798025859,"sku":"FW-5385","price":5350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/5385.png?v=1773829776"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-grands-echezeaux-2016","title":"Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux 2016","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Grands Échézeaux 2015 is een van de meest gezochte Pinot Noirs ter wereld – een grand cru die kracht, diepte en verfijning op zeldzaam niveau combineert. Deze cuvée staat bekend als de meer ingetogen, bedachtzame broer van Échézeaux: minder uitbundig in zijn jeugd, maar met een indrukwekkende innerlijke spanning en reserve. Met zijn ultra-lage opbrengst, exacte selectie en meesterlijk vakmanschap is dit een wijn die het geduld van de liefhebber rijkelijk beloont.\n\nDe unieke troef van deze Grands Échézeaux is zijn combinatie van geconcentreerde, bijna aristocratische structuur met een weelderige, toch verfijnde Pinot Noir-fruitintensiteit. Robert Parker roemt de wijn om zijn diepte, autoritaire tannines en lange, overtuigende finale, met de belofte van een grootse evolutie in de kelder. Historisch gezien is Grands Échézeaux een van de iconische percelen die in de 19e eeuw werden samengebracht onder DRC, als aanvulling op de al mythische wijngaarden Romanée-Conti en La Tâche – en vandaag geldt hij als een van de meest klassieke uitdrukkingen van Vosne-Romanée’s grand cru-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2015 Grands Échézeaux een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties, typerend voor de concentratie van dit grote Bourgogne-jaar. De neus opent aanvankelijk ingetogen en gesloten, maar ontvouwt zich geleidelijk met aroma’s van rijpe framboos, pruimencompote en rode bessen, aangevuld met bloedsinaasappel, subtiele kruidigheid, een zweem van verse currantbladeren en de belofte van bosgrond, truffel en onderhout die zich met de jaren verder zullen ontwikkelen. Het verfijnde, maar aanwezige nieuwe eikenhout omlijst het geheel met tonen van fijne vanille, ceder en een vleugje toast, zonder de pure expressie van de Pinot Noir te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn vol, diep en imposant gestructureerd, met een opmerkelijke breedte en diepte in het middenpalet. Rijp, rood en donker fruit wordt gedragen door stevige maar zijdezachte tannines, die de wijn een ‘autoritaire’ grip en een zeer lange, strakke finale geven. De frisheid houdt de rijkdom perfect in balans en geeft spanning en elegantie aan de grote concentratie van dit grand cru. De afdronk is lang, precies en complex, met terugkerende tonen van fruit, kruiden en subtiel hout. De 2015 Grands Échézeaux is duidelijk nog in zijn jeugd en vraagt om tijd: hij is gemaakt voor lange rijping en kan zich over 20 tot 30 jaar – en waarschijnlijk langer onder optimale omstandigheden – schitterend ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van truffel, humus, gedroogde rozen en fijne specerijen zich stap voor stap zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrands Échézeaux is een grand cru-wijngaard gelegen boven Échézeaux, op de glooiende hellingen nabij Vosne-Romanée, met een uitzonderlijk terroir van kalkrijke klei, fijne mergel en een ideale expositie die zorgt voor perfecte rijping en verfijnde structuur. Bij Domaine de la Romanée-Conti worden alle druiven met de hand geoogst door een ervaren, vast team, dat meerdere selecties in de wijngaard uitvoert om enkel perfect gezonde trossen binnen te halen. In 2015 bedroeg de opbrengst slechts circa 30 hl\/ha, een extreem laag rendement dat zorgt voor natuurlijke concentratie en intensiteit. In de kelder volgt een traditionele, minimalistische vinificatie: de druiven worden nogmaals streng gesorteerd, er wordt geen koelinweking toegepast en de gisting start spontaan na enkele dagen op de schil, op grote oude houten kuipen. Afhankelijk van het jaar wordt een deel van de steeltjes mee vergist, om extra structuur, frisheid en complexiteit te geven. Na ongeveer 20 dagen vergisting rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères, gemaakt uit voornamelijk Vosges-eik, waarna hij ongehaast op fles wordt gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grands Échézeaux vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten die zijn complexiteit en structuur kunnen weerspiegelen. Denk aan rosé gebraden lamszadel met kruidenkorst, duif of patrijs, kalfszwezerik met morieljes, of klassiek Franse bereidingen met truffel, zoals Bresse-kip of een rijke risotto met zwarte truffel. Ook verfijnde, niet te krachtige kazen zoals oudere Comté, Beaufort of milde, rijpere geitenkazen kunnen een prachtige combinatie vormen, mits subtiel geserveerd. Serveer de wijn idealiter op 15–16 °C, licht onder kamertemperatuur, zodat zijn aromatische gelaagdheid optimaal tot uiting komt. In zijn jeugd verdient deze grand cru een ruime decanteertijd van 1,5 tot 3 uur om zich te openen; bij verdere flesrijping kan een kortere karaffering of rustig openen in het glas volstaan, om de meer delicate tertiaire tonen niet te snel te laten vervliegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, gevestigd in Vosne-Romanée, wordt wereldwijd beschouwd als het absolute ijkpunt voor Bourgogne en draagt niet voor niets de bijnaam ‘de koning van Bourgogne’. De oorsprong van het domein gaat terug tot het klooster van Saint-Vivant in de 13e eeuw, met vermeldingen van de Romanée-wijngaard al in 1232, destijds in handen van de monniken die grote delen van de huidige grand cru-percelen bezaten. In 1631 kreeg Romanée zijn naam en in 1760 kwam daar ‘Conti’ bij; na turbulente eigendomswisselingen rond de Franse Revolutie werd het domein in 1869 samengebracht door Jacques-Marie Duvault-Blochet, die het uitbreidde met percelen in Échézeaux, Grands Échézeaux en Richebourg. Vandaag bezit DRC uitsluitend grand cru-wijngaarden – waaronder Romanée-Conti, La Tâche, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, Corton en Montrachet – een unicum in Bourgogne. Sinds de jaren ’70 is het domein, onder leiding van Aubert de Villaine en met de invloed van Lalou Bize-Leroy, overgeschakeld op biologische teelt en in toenemende mate biodynamische principes, gecombineerd met massale selectie van oude Pinot Noir-klonen en extreem lage opbrengsten. De stijl en kwaliteit worden bewaakt door een opmerkelijke continuïteit in de kelder, met de familie Noblet als keldermeesters over meerdere generaties. Dit alles heeft Domaine de la Romanée-Conti tot een levende legende gemaakt, wiens wijnen tot de meest gewilde en gerespecteerde ter wereld behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812803530883,"sku":"FW-5197","price":6019.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Romanee-ContiGrandsEchezeaux.png?v=1773829819"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-echezeaux-2015","title":"Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Échezeaux 2015 is een zeldzame Grand Cru uit de mythische heuvels van Vosne-Romanée – een wijn die wereldwijd begeerd wordt door verzamelaars én liefhebbers. De oogst 2015 staat bekend als een van de grote jaargangen in Bourgogne, en in handen van DRC levert dat een bijzonder expressieve, krachtige en toch verfijnde Pinot Noir op. Met druiven afkomstig van uitsluitend Grand Cru-percelen en een extreem lage opbrengst, belichaamt deze Échezeaux de pure, nobele stijl waar DRC synoniem voor is.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van weelderige, rijpe aroma’s met een ongekende precisie en frisheid. De 2015 werd als laatste perceel geoogst, wat zorgt voor diepe concentratie en rijpheid, maar behoudt dankzij de perfecte zuurgraad een indrukwekkende focus en lengte. Historisch gezien is Échezeaux een van de klassieke DRC‑referenties: het perceel maakt al sinds de 19e eeuw deel uit van het legendarische mozaïek aan Grand Cru-wijngaarden dat DRC bezit, naast onder meer Romanée-Conti, La Tâche en Richebourg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Échezeaux 2015 een diepe, robijnrode kleur met een levendige, jeugdige schittering aan de rand – duidelijk een wijn met nog veel toekomst. De neus is uitbundig en complex: rijpe bramen en zwarte kersen worden geflankeerd door moerbei, viooltjes, subtiele houtrook en een luxueuze toets van nieuw Frans eiken. Met wat lucht komen ook kruidige en aardse nuances naar voren: natte bosgrond, zoethout, fijne specerijen en een hint van zwarte thee.\n\nOp de tong is de wijn vol, intens en gelaagd, met een kern van sappige, rijpe fruitconcentratie die prachtig in balans wordt gehouden door een levendige zuurgraad. De tannines zijn klassiek stevig maar ragfijn van textuur, wat de wijn structuur en lengte geeft zonder de elegantie van Pinot Noir te verstoren. Smaakindrukken van zwarte kers, bosbes en pruim gaan over in meer secundaire tonen van rook, ceder, kruiden en een lichte mineraliteit in de bijzonder lange afdronk. Dit is een wijn met een aanzienlijk rijpingspotentieel: op dronk vanaf nu voor wie houdt van krachtige, jonge Grand Cru, maar optimaal tussen circa 2025 en 2040, met nog langer bewaarpotentieel onder perfecte kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Échezeaux 2015 komen uit de hooggewaardeerde Grand Cru-wijngaarden op de kalkrijke kleigronden van de Côte de Nuits, waar de combinatie van arme bodems, perfecte helling en koel continentaal klimaat Pinot Noir van ongeëvenaarde finesse voortbrengt. Domaine de la Romanée-Conti werkt volledig met handmatige oogst door een vast, ervaren team, dat in meerdere rondes selecteert zodat alleen volledig gezonde, perfect rijpe druiven de kelder bereiken. De opbrengst is bewust extreem laag gehouden – rond 26 hl\/ha in 2015 – door strenge snoei en selectie in de wijngaard.\n\nIn de kelder volgt een uiterst traditionele, minimalistische vinificatie. De druiven worden na een extra sorteerronde niet onderworpen aan koude inweking; de vergisting start spontaan na enkele dagen op grote, oude houten kuipen met in variabele mate hele trossen, afhankelijk van het jaar. Na ongeveer 20 dagen wordt de jonge wijn overgestoken op volledig nieuwe, fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten van de gerenommeerde tonnellerie François Frères. Daar rijpt hij 16 tot 18 maanden op vat, zonder overmatige interventie, om zo het pure terroirexpressie en de finesse van de oude Pinot Noir-klonen maximaal naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti Échezeaux 2015 verdient gerechten van hetzelfde niveau: denk aan klassiek gebraden eend of duif, kalfslende met morieljes, boterzachte rundersukade, of verfijnde wildgerechten zoals reebok met truffel of aardse paddenstoelen. Ook bij rijke gevogeltegerechten (coq au vin, Bresse-kip) en verfijnde harde kazen als Comté of oude Gruyère komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, om de frisheid en aromatische gelaagdheid te benadrukken. Voor jonge flessen is karafferen van 1 à 2 uur sterk aan te raden om de wijn te laten openen; oudere flessen vragen om voorzichtig, kort decanteren uitsluitend om het depot te scheiden, met behoud van zo veel mogelijk delicate aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti is zonder overdrijving het icoon van Bourgogne en wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest prestigieuze wijnproducenten ter wereld. De oorsprong gaat terug tot het 13e-eeuwse klooster Saint-Vivant, dat al in 1232 de mythische wijngaarden van Romanée bezat. In de loop der eeuwen wisselde het domein enkele keren van eigenaar, totdat Jacques‑Marie Duvault‑Blochet in 1869 de basis legde voor het huidige mozaïek aan Grand Cru-percelen, waaronder Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg, naast de legendarische Romanée‑Conti en La Tâche. Tegenwoordig bezit DRC uitsluitend Grand Cru-wijngaarden – een unicum in Bourgogne – waaronder ook Romanée-Saint-Vivant, Corton en Montrachet.\n\nOnder het lange leiderschap van Aubert de Villaine werd het domein vanaf de jaren 70 omgevormd tot een pionier in biologische en deels biodynamische wijnbouw, met massale selectie van oude Pinot Noir-klonen en een uitgesproken focus op extreem lage opbrengsten. De samenwerking met de invloedrijke Lalou Bize‑Leroy en haar familie heeft mee gezorgd voor een ongekende verfijning in zowel wijngaardbeheer als kelderwerk. DRC geldt vandaag als absolute referentie voor klassieke, terroirgedreven Bourgogne: wijnen die door kenners wereldwijd worden gezien als het summum van wat Pinot Noir kan zijn, met een reputatie die slechts door een handvol domeinen ter wereld wordt benaderd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812803629187,"sku":"FW-5194","price":4013.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DomainedelaRomanee-ContiEchezeaux.png?v=1773829820"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-echezeaux-2015-1","title":"Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Échezeaux 2015 is een van de meest begeerde Pinot Noirs uit Bourgogne, afkomstig van een van ’s werelds meest legendarische domeinen. Deze Grand Cru verenigt verleiding en finesse: uitbundig en expressief in zijn jeugd, maar met een ruggengraat die duidelijk maakt dat dit grote bewaarpotentieel heeft. In het rijke, zonrijke jaar 2015 toont Échezeaux zich royaal, sappig en toch opmerkelijk verfijnd, typisch DRC in zijn precisie en diepte.\n\nHet unieke verkooppunt van deze wijn ligt in de combinatie van iconische herkomst – Grand Cru Échezeaux én Domaine de la Romanée-Conti – met de grootsheid van de jaargang 2015, een jaar dat inmiddels bijna mythische status geniet in Bourgogne. Met een zeer lage opbrengst van rond de 26 hl\/ha en een late oogst (12 en 14 september) is dit een uiterst geconcentreerde, maar perfect gebalanceerde Pinot Noir. Historisch gezien is Échezeaux een van de klassieke Grand Crus van Vosne-Romanée\/Flagey-Échezeaux; in handen van DRC is het een referentie geworden voor elegante, verleidelijke grootse Bourgogne die doorgaans iets eerder op dronk is dan zijn illustere ‘broers’ La Tâche en Romanée-Conti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Échezeaux 2015 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een jeugdig teken van concentratie en vitaliteit. De neus is opvallend expressief en flamboyant: tonen van rode en blauwe vruchten (mulberry, rijpe framboos, blauwe bes en zwarte kers) mengen zich met florale accenten van geplet viooltje en rozenblaadjes. Daaronder ontvouwen zich lagen van houtrook, subtiele specerijen, fijn nieuw eiken, een hint van zoethout en een vleugje bosgrond die de nobele herkomst verraadt.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kern van sappig, rijp fruit die meteen de aandacht trekt. De textuur is zowel zijdeachtig als stevig: een klassiek, fijnkorrelig tannine-raamwerk ondersteunt de geconcentreerde, rijpe bessen- en kersentonen. Er is meer “sinew en ruggengraat” dan in eerdere jaargangen, maar zonder hardheid; de frisse, levendige zuurgraad houdt de wijn prachtig in balans en geeft lengte en focus aan de afdronk. Hints van rook, ceder, subtiel nieuw hout en een hartige, almost sappy mineraliteit komen in de finale naar voren. Dit is een Échezeaux die, in vergelijking met andere wijnen van DRC, relatief jong toegankelijk zal zijn, maar tegelijk zonder moeite 15 tot 25 jaar (en langer in optimale keldercondities) kan rijpen, waarbij complexere tertiaire aroma’s van truffel, leer en onderhout zich zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Échezeaux 2015 komen van Grand Cru-percelen in Flagey-Échezeaux, waar de bodem wordt gedomineerd door kalkrijke mergel en klei op een uitstekende, goed drainerende ondergrond. Dit terroir levert Pinot Noir met verfijnde structuur, uitgesproken aromatische complexiteit en een kenmerkende combinatie van sensualiteit en frisheid. De opbrengsten worden zeer laag gehouden (ongeveer 25–26 hl\/ha) om maximale concentratie en expressie van het terroir te verkrijgen. De oogst vond plaats op 12 en 14 september, volledig met de hand, met extreem strenge selectie in wijngaard en kelder. In de cuverie volgt een zachte vinificatie met gebruik van hele trossen (afhankelijk van het jaar in hoge proportie), spontane gisting met inheemse gisten en een zorgvuldige extractie om finesse boven kracht te stellen. De opvoeding vindt plaats in eikenhouten vaten, doorgaans met een hoog aandeel nieuw hout, dat bij DRC opmerkelijk goed wordt geïntegreerd en bijdraagt aan complexiteit, structuur en lange bewaarpotentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Échezeaux 2015 vraagt om verfijnde, maar smaakrijke gerechten die zijn diepte en textuur ondersteunen zonder te overheersen. Denk aan geroosterde kwartel of fazant, kalfsrack met jus van paddenstoelen, lamsrack in kruidenkorst, duif met truffeljus, of klassiek Bourgondisch: boeuf bourguignon op topniveau, gemaakt met uitstekende bouillon en fijne spekjes. Ook rijke gerechten met wilde paddenstoelen, truffelrisotto, of een romige gevogeltefricassee passen prachtig. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C; iets koeler geschonken benadrukt de frisheid en finesse. Een jonge fles profiteert van 1–2 uur karafferen om de florale en fruitige tonen volledig te laten openbloeien. Oudere flessen (10+ jaar) kunnen voorzichtig, kort voor het schenken, in een smalle karaf worden overgegoten om bezinksel te scheiden zonder de fragiele, gerijpte aroma’s te bruisend te beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak eenvoudigweg DRC genoemd – is een van de meest iconische en invloedrijke producenten van fijne wijn ter wereld. Het domein is gevestigd in Vosne-Romanée en bezit een ongeëvenaard mozaïek aan Grand Cru-wijngaarden, waaronder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands-Échezeaux en Échezeaux. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 18e eeuw; in de loop van de tijd is DRC synoniem geworden met absolute topkwaliteit, uiterst lage opbrengsten en minutieuze aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder. In Bourgogne geldt DRC als ultieme referentie voor wat Pinot Noir kan zijn: wijnen die tegelijk intens, etherisch, complex en buitengewoon langlevend zijn. De wijnen behoren systematisch tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde ter wereld, en jaargangen als 2015 versterken nogmaals de status van het domein als maatstaf voor grote Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812804612227,"sku":"FW-5135","price":4014.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/echezeaux_e74ce519-1945-4cbf-9db6-3ec30b37798b.png?v=1773829831"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-2006","title":"Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2006","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche 2006 is een van de meest begeerde Pinot Noirs ter wereld – een wijn die zelfs binnen de collectie van DRC uitblinkt in diepte, kracht en concentratie. De 2006-jaargang staat bekend om zijn dichtheid, fluwelige structuur en indrukwekkende aromatische complexiteit. Dit is een icoon uit Bourgogne, gemaakt op een van de meest legendarische Grand Cru-percelen van Vosne-Romanée, en een wijn die met recht tot de absolute top van de wijnwereld behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Tâche 2006 een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met een lichte, rijpingsrand die zijn evolutie verraadt, maar nog altijd veel jeugdigheid behoudt. De neus is intens en gelaagd: een bitterzoet florale parfum (viooltjes, rozenblaadjes) wordt omringd door tonen van donkere bessen, zwarte kersen en cassislikeur, aangevuld met citrusolie, witte peper, zoethout, turf, bosgrond en een vleugje gerookte Lapsang-thee en paddenstoelenbouillon. Het bouquet is haast agressief expressief, maar behoudt finesse en raffinement.\n\nOp de tong is dit een Pinot Noir met opmerkelijke dichtheid en viscositeit, zonder zijn energie of frisheid te verliezen. De smaak is geconcentreerd, met lagen van gestoofde zwarte vruchten, zwarte kers, zwarte bes, hartige tonen van merg en runderbouillon, donkere paddenstoelen, vochtige bosgrond en subtiele rook- en theenoten. De tannines zijn voelbaar en krachtig, maar fluweelzacht en perfect verweven in de rijke structuur. De afdronk is lang, krachtig en kruidig, met een ziltige mineraliteit en een bijna etherische lengte. Deze wijn heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel en kan, goed bewaard, zich nog zeker twee decennia verder ontwikkelen, waarbij de primaire fruittonen plaatsmaken voor nog complexere tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche is een monopole Grand Cru in Vosne-Romanée, volledig in handen van Domaine de la Romanée-Conti, en behoort tot de meest prestigieuze terroirs van Bourgogne. Het perceel is beplant met oude Pinot Noir-stokken, afkomstig van massale selectie van historische klonen van vóór 1945, die extreem lage opbrengsten geven maar een ongeëvenaarde concentratie leveren. De wijngaard wordt sinds jaren biologisch bewerkt, met elementen uit de biodynamie, en alles wordt met de hand gedaan: van snoei tot oogst. De druiven worden met de grootste zorg met de hand geplukt en vervolgens streng gesorteerd bij aankomst in de kelder, zodat alleen perfect gezonde trossen worden gebruikt. Er wordt niet vooraf koud gegist; de most begint na enkele dagen spontaan te gisten op grote, oude houten cuves. Afhankelijk van het jaar wordt er geëxperimenteerd met het aandeel hele trossen. Na ongeveer 20 dagen vergisting wordt de jonge wijn overgestoken op volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères, waar hij 16 tot 18 maanden rijpt voordat hij ongehaast wordt gebotteld. In de kelder grijpt men zo weinig mogelijk in, om het terroir van La Tâche zo puur mogelijk tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche 2006 is een meditatiewijn die moeiteloos op zichzelf kan staan, maar schittert aan tafel bij verfijnde, klassiek gastronomische gerechten. Denk aan kalfszwezerik met truffel, duif of fazant, langzaam gegaarde lamsschouder, kalfsribstuk met morilles, of een rijke risotto met paddenstoelen en oude comté. Ook bij subtiel bereide wildgerechten en verfijnde Franse keuken komt de wijn volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, bij voorkeur uit grote Bourgogne-glazen. Bij jongere flessen kan voorzichtig karafferen (30–60 minuten) helpen om de wijn te openen; bij meer gerijpte flessen is het raadzaam zeer behoedzaam over te schenken om het fijne depot in de fles te laten. Dit is een wijn die zich glas na glas verder ontvouwt, dus neem de tijd aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak simpelweg DRC genoemd – geldt als de onbetwiste ‘Koning van Bourgogne’. Gevestigd in Vosne-Romanée, bezit het domein uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, waaronder de mythische Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant, Corton en enkele van de grootste witte terroirs als Montrachet en Bâtard-Montrachet. De oorsprong van het domein gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw; door de eeuwen heen wisselde het bezit meerdere malen, tot Jacques-Marie Duvault-Blochet in 1869 de basis legde voor het huidige mozaïek van toplocaties. In de moderne geschiedenis speelden onder anderen Aubert de Villaine en Lalou Bize-Leroy een cruciale rol in de overgang naar biologische teelt en extreem nauwgezette wijngaardarbeid. Vandaag de dag geldt DRC als maatstaf voor Pinot Noir en Chardonnay wereldwijd: extreem lage opbrengsten, biologische certificering, massale selectie van oude klonen en een consequente, traditionele kelderfilosofie zorgen voor wijnen die keer op keer de hoogste lof en de hoogste scores van internationale critici krijgen. La Tâche neemt daarbij een unieke plaats in als monopole Grand Cru die kracht, concentratie en fluwelen textuur verenigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812812443779,"sku":"FW-4791","price":8695.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_270.png?v=1773829916"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-conti-2014","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2014","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2014 is een van de meest begeerde Pinot Noirs ter wereld – een icoon uit het hart van Vosne-Romanée. Deze mythische Grand Cru staat bekend om zijn ongeëvenaarde verfijning, transparantie en precisie, en wordt slechts in microscopisch kleine hoeveelheden geproduceerd. De jaargang 2014 valt op door zijn puurheid, mineraliteit en perfecte balans, en bevestigt opnieuw waarom Romanée-Conti wordt gezien als het ultieme referentiepunt voor Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2014 Romanée-Conti een delicate, bijna doorschijnende robijnrode kleur met een subtiele, jeugdige schittering langs de rand – elegantie al vóór de eerste slok. De neus komt langzaam op gang en is aanvankelijk terughoudend, maar opent zich met tijd en lucht tot een etherisch boeket van verfijnd rood fruit – wilde framboos, rode kers, granaatappel – verweven met florale tonen van roos en viooltje, en een duidelijke minerale ondertoon. Fijne lagen van natte steen, subtiel bosgrond, specerijen en een bijna rokerige, tertiaire nuance verraden de enorme complexiteit die nog in ontwikkeling is.\n\nIn de mond is de wijn buitengewoon precies en lineair, met een zijdezachte textuur en volmaakt geïntegreerde zuren. Het rode fruit is kristalhelder en puur, gedragen door superfijne, bijna gewichtloze tannines die veel grip geven zonder ooit hard te worden. In vergelijking met sommige andere grands crus uit hetzelfde huis is deze 2014 eerder ingetogen dan spectaculair, maar de kracht ligt in de sublieme precisie, balans en lengte. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, en blijft hangen met delicate tonen van rood fruit, kruiden en kalkachtige frisheid. Deze Romanée-Conti heeft duidelijk een zeer lange levensduur voor zich; hoewel hij nu al zijn klasseniveau verraadt, zal hij zich over 15–30 jaar vermoedelijk pas echt volledig openen en zijn volledige gelaagdheid tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-Conti is een piepkleine Grand Cru-wijngaard in Vosne-Romanée, met uitzonderlijk kalkrijke, goed gedraineerde bodems en een ideaal microklimaat voor Pinot Noir. Het terroir levert druiven met een zeldzame combinatie van finesse, diepte en aromatische intensiteit. De wijngaard is al jaren biologisch gecertificeerd en wordt bewerkt volgens strikte, ambachtelijke principes, met massale selectie van oude klonen van vóór 1945 en extreem lage opbrengsten. De druiven voor de 2014 werden met de hand geoogst op 19 september, met een opbrengst rond 32,6 hl\/ha, en vervolgens streng geselecteerd bij aankomst in de kelder. Er wordt niet voorgekoeld: de most start spontaan met gisting na enkele dagen, op grote houten kuipen. Er wordt zorgvuldig gespeeld met het aandeel hele trossen en de vergisting verloopt zo natuurlijk mogelijk om het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen. Na ongeveer 20 dagen vergisting rijpt de wijn 16–18 maanden op volledig nieuwe Franse eiken vaten van François Frères, waarna hij – ongefilterd en met minimale interventie – op fles wordt gebracht. Van deze jaargang zijn slechts 657 kisten geproduceerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-Conti 2014 verdient een rustige, bijna ceremoniële benadering aan tafel. Combineer hem bij voorkeur met uiterst verfijnde gerechten die de structuur en subtiliteit respecteren: kalfshaas of duif met een lichte jus, Bresse-kip met truffel, zacht geroosterde fazant, of klassieke Bourgondische bereidingen met een moderne, lichtere toets. Ook nobele paddenstoelen, kalfszwezerik of subtiel bereide langoustine met een aardse component kunnen geweldig werken. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, in grote Bourgogne-glazen. Decanteren kan voorzichtig en kort – 30 tot 60 minuten voor het serveren – vooral om de wijn wat lucht te geven, maar overmatig karafferen is niet nodig en zelfs ongewenst bij zo’n verfijnde, delicate structuur. Dit is een meditatiewijn die het best tot zijn recht komt wanneer hij centraal staat en niet overstemd wordt door te krachtige smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak simpelweg ‘DRC’ genoemd, geldt als het absolute summum van Bourgogne. De oorsprong van het domein gaat terug tot het middeleeuwse klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw, toen de wijngaarden al als uitzonderlijk werden erkend. De naam Romanée verscheen in 1631 en ‘Conti’ werd in 1760 toegevoegd, waarna de wijngaard een bijna legendarische status kreeg. In 1869 legde Jacques-Marie Duvault-Blochet de basis voor het moderne domein door de belangrijkste percelen te verenigen en later grands crus als Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg toe te voegen aan Romanée-Conti en La Tâche. Vandaag bezit DRC uitsluitend Grand Cru-wijngaarden – waaronder Romanée-Saint-Vivant, Corton en Montrachet – een unicum in Bourgogne. Onder leiding van Aubert de Villaine, die sinds 1973 bepalend is voor de stijl van het huis, werd de teelt omgevormd naar biologische (en deels biodynamische) werkwijzen, met uiterste focus op detail en continuïteit in zowel wijngaard als kelder. Het resultaat is een reeks wijnen die wereldwijd als maatstaf gelden voor pure, klassieke Pinot Noir en die tot de meest gezochte en geveilde wijnen op aarde behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812813918339,"sku":"FW-4775","price":30766.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1541_1_1_1.png?v=1773829924"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-assorteret-2013","title":"Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2013","description":"\u003cp\u003eDeze uiterst zeldzame Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2013 is een complete kist met de beroemdste Grands Crus van de Bourgogne: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands-Échézeaux en Échézeaux. Een unieke kans om in één oogopslag de volledige signatuur van DRC te proeven in een klassieke, frisse Pinot Noir-jaargang. Geleverd in de originele houten kist is dit niet alleen een absolute referentie voor de liefhebber, maar ook een icoon voor verzamelaars wereldwijd.\n\nDe kracht van deze assortimentskist ligt in de ongeëvenaarde combinatie van terroirs, allen op topniveau, maar elk met een eigen karakter en stijl. Van de etherische, bijna zwevende finesse van Romanée-Conti tot de meer gespierde structuur van Richebourg en de krachtige, sappige expressie van de twee Échézeaux-wijnen. Historisch gezien behoort Domaine de la Romanée-Conti tot de meest mythische domeinen ter wereld, met een geschiedenis die meer dan acht eeuwen en negen opeenvolgende eigenaars overspant, van de familie Vergy in de 12e eeuw tot aan de huidige leiding van Aubert de Villaine en (tot voor kort) de familie Roch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2013-wijnen presenteren zich in het glas met een diepe, maar transparante robijnrode kleur, kenmerkend voor grote Pinot Noir met concentratie maar zonder zwaarte. Naarmate de wijnen rijpen, ontwikkelen de randen een subtiel baksteenrode schakering, terwijl de kern levendig en helder blijft. Romanée-Conti en La Tâche tonen vaak de meest verfijnde, bijna zijdeachtige kleurintensiteit, terwijl Richebourg en de Échézeaux-cuvées wat dieper getint en krachtiger ogen.\n\nIn de neus is de stijl van het domein onmiskenbaar: uiterst pure Pinot Noir-aroma’s met een spannende gelaagdheid. Verwacht nuances van wilde rode bessen, framboos en kers, aangevuld met roos, viooltjes, fijne kruiden, bosgrond, truffel en subtiele tonen van nieuw Frans eiken: ceder, tabak, vanille en een vleugje toast. La Tâche en Romanée-Conti zijn doorgaans het meest complex en etherisch, Romanée-Saint-Vivant is verfijnd en bloemig, terwijl Richebourg, Grands-Échézeaux en Échézeaux zich steviger en fruitgedrevener tonen.\n\nIn de mond zijn alle wijnen zijdezacht van textuur, met een indrukwekkende precisie en lengte. De tannines zijn fijnkorrelig en uiterst verfijnd, met een perfecte balans tussen rijp fruit, frisse zuren en subtiele houttonen. De twee Échézeaux-wijnen zijn krachtig en tonen veel rijpe rode en donkere vruchten met een prachtige, directe energie. Romanée-Saint-Vivant is lichter, zachter en bijzonder elegant. Richebourg biedt grote diepte, concentratie en een zeer lange levensduur, terwijl La Tâche geconcentreerde, fluwelige kracht met sensuele lengte combineert. Romanée-Conti zelf is het toonbeeld van harmonie: een ongekend pure, ‘echte’ expressie van Pinot Noir, waar finesse, diepte en balans samenvallen. 2013 is een jaargang met hoge fraîcheur en een klassiek profiel; deze wijnen hebben een uitstekend verouderingspotentieel en kunnen zich nog decennialang ontwikkelen, met een piek die voor de meeste cuvées pas echt op middellange tot lange termijn wordt bereikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlle wijnen in deze assortimentskist zijn afkomstig van uitzonderlijke Grand Cru-wijngaarden in de Côte de Nuits, met kalkrijke kleibodems, perfecte hellingsgraden en een koel continentaal klimaat dat Pinot Noir optimaal laat rijpen. De filosofie van Domaine de la Romanée-Conti is overwegend biologisch, met als doel maximale balans in de bodem en uiterst gezonde, sterke wijnstokken. Het rendement wordt bewust extreem laag gehouden door strenge snoei, een rigoureuze selectie van de beste stokken en het radicaal terugbrengen van alle niet-noodzakelijke ingrepen in de wijngaard. De druiven worden volledig met de hand geoogst, doorgaans zo’n veertien dagen later dan veel andere producenten, om optimale rijpheid te waarborgen. Voorafgaand aan de oogst vindt een ‘passage de nettoyage’ plaats, waarbij alle trossen onder de norm al worden weggeknipt. Na de pluk worden de druiven nogmaals handmatig gesorteerd en worden alle onrijpe of aangetaste bessen uitgesloten. De vinificatie is klassiek en gericht op finesse en terroirexpressie; de opvoeding vindt plaats in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères (Saint-Romain), voornamelijk uit het Vogezenwoud, gedurende 16 tot 18 maanden, waarna de wijnen ongekend zorgvuldig worden gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijnen vragen om verfijnde, gastronomische keuken op het hoogste niveau. Denk aan gerechten met gevogelte (Bresse-kip, poularde de Bresse, duif), kalfsvlees, kalfszwezerik, licht wild (ree, haas in delicate bereiding), truffelgerechten, risotto met paddenstoelen, of klassiek Franse sauzen op basis van fond en boter. De verfijnde cuvées zoals Romanée-Conti en Romanée-Saint-Vivant komen het mooist tot hun recht bij subtiele, niet te krachtige bereidingen, terwijl de krachtigere Richebourg en Échézeaux ook naast intensere wildgerechten en rijke sauzen kunnen staan. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C, zodat de aroma’s volledig tot ontplooiing komen zonder dat de alcohol gaat domineren. Voor jongere flessen is voorzichtig karafferen 30–60 minuten op voorhand aan te raden om het bouquet te openen; oudere flessen vraagt men het beste zeer behoedzaam te openen en slechts kort, of helemaal niet, te karafferen om de fragiele aroma’s te sparen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak kortweg DRC genoemd, is wellicht het meest vermaarde wijndomein ter wereld. De geschiedenis gaat terug tot de 12e eeuw, toen het bezit in handen was van de familie Vergy. In 1631 nam M. Croonembourg het domein over, herdoopte het tot ‘Romanée’ en legde de basis voor de grote reputatie. In 1760 werd het verkocht aan Louis-François de Bourbon, prins van Conti, die zijn naam toevoegde aan La Romanée, waardoor de naam Romanée-Conti ontstond. In 1869 kocht M. Duvault-Blochet het domein en creëerde hij de basis van het huidige eigendom, dat in 1942 in handen kwam van de familie de Villaine en de familie Roch. Vandaag de dag wordt het domein geleid (historisch gezien) door Aubert de Villaine en Henri Roch en bezit het de mythische monopoles La Romanée-Conti en La Tâche, alsook delen in Richebourg, Grands-Échézeaux, Échézeaux en Romanée-Saint-Vivant en een kleine part in Le Montrachet. De combinatie van legendarische terroirs, extreem nauwgezette wijngaardarbeid, lage opbrengsten en een compromisloze focus op kwaliteit maakt DRC tot de absolute referentie voor grote Pinot Noir en een baken in de Bourgogne en daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812825682051,"sku":"FW-4192","price":79591.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-de-la-romanee-conti-assorteret-2013-0.png?v=1785146661"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-assorteret-2012","title":"Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2012","description":"\u003cp\u003eDe Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2012 is een uiterst zeldzame kist met enkele van de meest begeerde Grand Cru Pinot Noirs ter wereld. In deze originele houten kist komen zes iconische wijngaarden samen: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux en Échezeaux. Dit is niet alleen een wijnassortiment, maar een compleet overzicht van wat Bourgogne op absoluut topniveau kan zijn – bedoeld voor de veeleisende verzamelaar en liefhebber.\n\nElke wijn in deze kist heeft een eigen karakter, maar ze delen dezelfde signatuur van finesse, diepte en ongelooflijke precisie. De combinatie van uiterst lage rendementen, oude stokken en minutieuze selectie zorgt voor een concentratie en puurheid die haast ongeëvenaard is. Historisch gezien behoort Domaine de la Romanée-Conti tot de meest legendarische domeinen van Bourgogne, met een geschiedenis die meer dan acht eeuwen en meerdere adellijke eigenaars omspant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijnen in de DRC Assorteret 2012 tonen ieder op hun manier de kracht van het terroir. In het glas variëren de kleuren van helder robijnrood tot dieper granaatrood, met een opvallende glans en transparantie – typisch voor top-Pinot Noir. De neus is complex en gelaagd: denk aan rode en zwarte kersen, framboos, viooltjes, rozenblaadjes, subtiele kruidigheid, bosgrond, fijne houttonen en na enige rijping ook truffel, leder en tertiaire aroma’s. Romanée-Conti en La Tâche tonen vaak de meest verfijnde, etherische geur, terwijl Richebourg en de beide Échezeaux wat donkerder fruit en meer kracht laten zien. Romanée-Saint-Vivant staat bekend om zijn fluwelen elegantie en florale verfijning.\n\nIn de mond zijn alle wijnen diep geconcentreerd, maar nooit zwaar. De textuur is zijde- tot fluweelzacht, met een perfecte balans tussen rijp fruit, verfijnde zuren en uiterst fijne, krijtachtige tannines. La Tâche en Richebourg presenteren zich doorgaans het krachtigst, met lang aanhoudende, kruidige en minerale finales. Romanée-Conti is de belichaming van harmonie en balans: alles is intens, maar niets schreeuwt. Romanée-Saint-Vivant is luchtiger en meer op finesse, terwijl Grands Échezeaux en Échezeaux imponeren met hun pure fruit en lengte. 2012 is een uitstekende bewaarcuvée: op dit niveau hebben de wijnen een rijpingspotentieel van zeker 20–30 jaar of langer, waarbij ze steeds complexer, aardser en nobeler worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlle wijnen in deze assortimentskist zijn afkomstig van mythische Grand Cru-wijngaarden in Vosne-Romanée en omgeving, gelegen op perfect georiënteerde hellingen met kalkrijke kleigronden. Dit uitzonderlijke terroir geeft Pinot Noir zijn combinatie van diepte, verfijning en mineraliteit. De wijngaarden worden overwegend biologisch bewerkt, met als doel maximale balans in de bodem en gezonde, sterk gewortelde stokken. De opbrengsten worden extreem laag gehouden door strenge snoei en de systematische verwijdering van alles wat niet perfect is. De druiven worden volledig met de hand geoogst, vaak later dan bij andere domeinen om optimale rijpheid te bereiken. Voor de pluk vindt een ‘passage de nettoyage’ plaats, waarbij ondermaatse trossen al in de wijngaard worden verwijderd. Na de oogst volgt nogmaals een uiterst strenge, manuele sortering. De vinificatie is klassiek en nauwgezet, met een zachte extractie om finesse en aromatische puurheid te bewaren. De wijnen rijpen 16 tot 18 maanden op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères (hout voornamelijk uit de Vogezen), waarna ze zonder overbodige ingrepen op fles worden gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze DRC-wijnen vragen om verfijnde, eerlijke gerechten die hun complexiteit niet overstemmen. Denk aan kalfsvlees, gevogelte zoals Bresse-kip of fazant, lamsrack, kalfszwezerik, duif of subtiel bereide wildgerechten, vergezeld door klassieke Bourgondische garnituren (paddenstoelen, truffel, knolgroenten). Ook verfijnde gerechten met eekhoorntjesbrood of zwarte truffel sluiten prachtig aan. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C, iets koeler inschenken en rustig laten opwarmen in het glas. Jongere flessen kunnen baat hebben bij voorzichtig karaferen, vooral de krachtigere cuvées als Richebourg, La Tâche en Grands Échezeaux; zeer oude flessen dient u slechts kort en behoedzaam te decanteren, vooral om het depot te scheiden en niet om extra lucht te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak afgekort tot DRC, geldt als hét icoon van de Bourgogne en een van de meest gevierde wijndomeinen ter wereld. De oorsprong van het domein gaat terug tot de 12e eeuw, toen het bezit was van de familie de Vergy. In 1631 nam M. de Croonembourg het over en gaf de wijngaard de naam Romanée, waarmee de reputatie van het terroir werd gevestigd. In 1760 kocht Louis-François de Bourbon, Prins van Conti, het domein en voegde zijn naam toe: Romanée-Conti was geboren. Later, in 1869, kocht M. Duvault-Blochet het goed en legde de basis voor het moderne domein. Sinds 1942 wordt Domaine de la Romanée-Conti geleid door de families de Villaine en Roch; vandaag staan Aubert de Villaine en (tot voor kort) Henri Roch symbool voor de nauwgezette, terroirgedreven stijl. Het domein bezit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, waaronder la Romanée-Conti en La Tâche in monopolie, en belangrijke delen in Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux, Échezeaux en een kleine fractie van Le Montrachet. De combinatie van uniek terroir, minutieuze biologische wijngaardzorg, extreem lage rendementen en compromisloze selectie maakt DRC tot een referentiepunt voor grote Pinot Noir wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812826992771,"sku":"FW-4105","price":92967.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/4105.png?v=1773830081"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2010","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2010","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2010 is een van de meest verfijnde en zeldzame Bourgognes die er bestaan – een wijn die zelfs binnen de mythische DRC-collectie bekendstaat om zijn zijdeachtige elegantie en aromatische diepgang. De 2010 jaargang levert een bijna etherische Pinot Noir, waarin kracht, finesse en een eindeloze complexiteit moeiteloos samenkomen. Robert Parker omschrijft hem als “dazzling”, met een betoverende textuur en een adembenemend lange afdronk, gemaakt om decennialang te imponeren.\n\nWat Romanée St. Vivant onderscheidt, is zijn unieke combinatie van lichtheid, puurheid en intensiteit: een wijn die nooit zwaar wordt, maar juist in zijn verfijning monumentaal is. Hier proef je het allerhoogste niveau van terroir-gedreven Pinot Noir, afkomstig van een historisch Grand Cru-perceel dat al sinds de 13e eeuw wordt geroemd en ooit toebehoorde aan de monniken van het klooster Saint-Vivant. De 2010 is een verzamelobject én een meditatiewijn, met een geprojecteerde drinkrijpheid van circa 2030 tot 2050.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Romanée St. Vivant 2010 een heldere, diepe robijnrode kleur met een subtiele transparantie – verfijnd en bijna lichtvoetig, maar met een opvallende intensiteit in de kern. De rand vertoont nog jeugdig rood, met slechts een heel lichte evolutie. De neus is weelderig en complex: lagen van rode bessen, wilde aardbei en framboos vermengen zich met rozenblaadjes, gedroogde bloemen, zooitje oosters gekruide tonen, munt, subtiele bosgrond, fijne cedar en een vleugje exotische specerijen. Alles is naadloos geïntegreerd, zonder één aroma dat overheerst – het parfum is tegelijk verleidelijk, mysterieus en indrukwekkend precies.\n\nIn de mond is de wijn zijdeachtig en haast gewichtsloos, maar met een opmerkelijke diepte en spanning. Delicate rode vruchten, kers en framboos, gaan over in florale toetsen, zoete kruiden, lichte munt en een minerale, kalkachtige precisie die het gehemelte verlengt. De tannines zijn ultrafijn, krijtachtig en perfect rijp, de zuren levendig maar volledig in balans met de concentratie van het fruit. De afdronk is langgerekt, etherisch en bijna eindeloos, met een terugkerende indruk van specerijen, gedroogde bloemen en een heel pure Pinot Noir-signatuur. Dit is een wijn met groot bewaarpotentieel: hoewel hij nu al zijn klasse toont, zal de 2010 Romanée St. Vivant zich pas echt volledig openen tussen 2030 en 2050, met een verdere evolutie richting tertiaire aroma’s van truffel, onderhout en sigarenkistje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée St. Vivant is een Grand Cru-wijngaard in Vosne-Romanée, waar kalkrijke kleigronden, perfecte hellingshoek en een koel continentaal klimaat samenkomen om Pinot Noir van ongeëvenaarde finesse voort te brengen. Bij Domaine de la Romanée-Conti wordt de wijngaard volledig biologisch beheerd, met elementen uit de biodynamie, en wordt er gewerkt met massale selectie van oude, laag renderende Pinot Noir-klonen van vóór 1945. De druiven worden met de hand geoogst door een vast, ervaren team en streng gesorteerd bij aankomst in de kelder, zodat alleen het allerbeste fruit wordt gebruikt. Er is geen koude inweking; de most begint spontaan te gisten na enkele dagen, uitsluitend met natuurlijke gisten, op grote houten kuipen. Tijdens de vergisting wordt nauwkeurig gestuurd op temperatuur, extractie en het gebruik van eventuele hele trossen, om de elegantie van het terroir centraal te houden. Na ongeveer 20 dagen wordt de jonge wijn overgestoken op uitsluitend nieuwe eikenhouten vaten van François Frères (Vosges-hout), waar hij 16 tot 18 maanden rijpt. De interventies in de kelder blijven tot het strikt noodzakelijke beperkt, zodat het terroir van Romanée St. Vivant zo puur mogelijk tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée St. Vivant 2010 is een contemplatieve wijn die het best tot zijn recht komt bij verfijnde, niet te krachtige gerechten. Denk aan kalfshaas met morieljes, duif of kwartel met een lichte jus, tournedos Rossini met terughoudende sausdosering, of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin in elegante uitvoering. Ook combinaties met truffel – bijvoorbeeld tagliolini met zwarte truffel – of subtiel bereide wildgerechten zijn bijzonder geslaagd. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, om de frisse zuren en florale, kruidige nuances optimaal te tonen. Decanteren is voor jonge of nog gesloten flessen aan te raden (1–2 uur), maar bij flessen in volledige rijpheid volstaat een voorzichtige overschenking om het eventuele depot achter te laten en de wijn rustig te laten openen in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak simpelweg DRC genoemd, is zonder overdrijving hét icoon van Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als de ultieme referentie voor grote Pinot Noir. De wortels van het domein gaan terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw; in de loop der eeuwen wisselde het domein meerdere malen van eigenaar, tot Jacques-Marie Duvault-Blochet het in 1869 kocht en begon uit te bouwen met percelen in onder meer Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg, naast de legendarische Romanée-Conti en La Tâche. Later kwamen daar onder andere Romanée St. Vivant, Corton en de grote witte Grand Crus Montrachet en Bâtard-Montrachet bij. Opvallend is dat al hun wijngaarden de hoogste classificatie Grand Cru dragen, een unicum in Bourgogne. Sinds de jaren 70 en vooral onder leiding van Aubert de Villaine (samen met o.a. de familie Leroy) werd de focus radicaal gelegd op biologische teelt, extreem lage rendementen en een bijna obsessieve aandacht voor detail in wijngaard en kelder. De continuïteit in het keldermeesterschap – met Bernard Noblet en zijn opvolgende generatie – heeft gezorgd voor een herkenbaar, tijdloos DRC-handtekening: wijnen met een ongeëvenaarde puurheid, finesse en expressie van terroir, die tot de meest gezochte en meest verheerlijkte ter wereld behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812829941891,"sku":"FW-3124","price":5350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/3124.png?v=1773830145"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-vosne-romanee-2002","title":"Domaine de la Romanée-Conti Vosne Romanee 2002","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée 2002 is een zeldzame kans om de signatuur van ’s werelds meest beroemde Pinot Noir‑producent te proeven in een iets toegankelijkere cuvée. Deze Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault-Blochet wordt gemaakt van jongere stokken in de grand cru-wijngaarden, maar draagt onmiskenbaar het stempel van DRC: verfijning, precisie en een haast zijden textuur. De jaargang 2002 geldt als klassiek en bijzonder elegant in Bourgogne, met wijnen die nu prachtig op dronk komen maar nog steeds veel nuance tonen.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van grootse herkomst (uitsluitend grand cru-parcellen) met een iets lichter, meer direct verleidelijk karakter dan de iconische Romanée‑Conti of La Tâche. Het is een hommage aan Jacques‑Marie Duvault‑Blochet, de 19e‑eeuwse eigenaar die het huidige wijngaardmozaïek van DRC vormgaf. Historisch gezien is dit een cuvée die slechts sporadisch wordt uitgebracht in sterke jaren, wat de verzamelwaarde alleen maar vergroot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vosne-Romanée 2002 een medium robijnrode kleur met lichte baksteenrand, passend bij zijn leeftijd, maar nog steeds opvallend levendig en helder. De neus is verfijnd en complex, met tonen van zwarte kers en rijpe morellen, omkranst door witte en zwarte peper, kruidnagel, zoethout en een vleugje oosterse specerijen – een klassieke signatuur van Vosne-Romanée. Naarmate de wijn opent, komen subtiele aroma’s van rozenblaadjes, bosgrond, gedroogde kruiden en fijn geïntegreerd eikenhout naar voren.\n\nIn de mond is de wijn zijdeachtig en harmonieus, zoals Robert Parker het omschreef: satijnzacht, medium-bodied en perfect in balans. Zwarte kers en rode bessen vormen de kern van het smaakprofiel, ondersteund door versgemalen peper, fijne tannines en een energieke, bijna ziltige mineraliteit. De lengte is indrukwekkend zonder op enig moment log te worden; alles draait om precisie en elegantie. De 2002 is nu prachtig drinkbaar, met een aromatische complexiteit die volledig tot ontplooiing komt, maar goed bewaarde flessen kunnen nog enkele jaren extra verfijning ontwikkelen. Dit is een wijn in het ideale drinkvenster, waar primair fruit, tertiaire tonen en textuur naadloos in elkaar grijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault-Blochet komen van jongere Pinot Noir-stokken in de grand cru-wijngaarden van Domaine de la Romanée-Conti, gelegen op de mythische hellingen rond Vosne-Romanée. De kalkrijke kleibodems, de perfecte expositie en de oude massale selectie van pre‑1945 klonen zorgen voor zeer lage opbrengsten en een uitgesproken terroir-expressie. Alle druiven worden met de hand geoogst door een vast, ervaren team, zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en nogmaals op de sorteertafel bij aankomst in de kelder. DRC werkt volledig biologisch, met elementen uit de biodynamie, en grijpt in de vinificatie zo weinig mogelijk in: geen kâldinweking, natuurlijke gisting op grote, oude houten kuipen, waarbij de vergisting na enkele dagen spontaan op gang komt. Afhankelijk van het jaar wordt een deel van de steeltjes mee vergist om extra structuur en complexiteit te geven. Na ongeveer 20 dagen vergisting rijpt de wijn 16 tot 18 maanden op volledig nieuwe Franse eiken barriques van François Frères, waarna hij zonder overmatige klaring of filtratie wordt gebotteld om de puurheid van het terroir te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vosne-Romanée 2002 vraagt om verfijnde gerechten die zijn elegantie en kruidigheid ondersteunen in plaats van overheersen. Denk aan gevogelte zoals langzaam geroosterde parelhoen of Bresse‑kip, kalfsvlees met een lichte jus, duif, of een klassiek Bourgondisch gerecht als boeuf bourguignon in een verfijnde uitvoering. Ook subtiel bereide gerechten met eend, risotto met wilde paddenstoelen of truffel en halfgerijpte kazen (zoals een niet te oude Comté of Époisses op dronk) vormen prachtige combinaties. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C in een ruim Bourgogneglas, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte karaffering van 30–45 minuten kan oudere flessen helpen zich te openen, maar decanteer voorzichtig om het fijne bezinksel in de fles te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak simpelweg DRC genoemd, geldt wereldwijd als de absolute referentie voor Pinot Noir en staat bekend als de onbetwiste ‘koning van Bourgogne’. De oorsprong van het domein gaat terug tot de middeleeuwen, toen de monniken van het klooster Saint‑Vivant in de 13e eeuw de eerste percelen in Vosne-Romanée ontgonnen. In de loop der eeuwen verwierf het domein mythische terroirs als Romanée‑Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux en Échezeaux, later aangevuld met Romanée‑Saint‑Vivant, Corton en enkele van de grootste witte grand crus zoals Montrachet en Bâtard‑Montrachet – allemaal geclassificeerd als grand cru. Jacques‑Marie Duvault‑Blochet, naamgever van deze cuvée, speelde in de 19e eeuw een sleutelrol in het bijeenbrengen van deze uitzonderlijke wijngaardportefeuille. Sinds de 20e eeuw is DRC onder leiding van onder anderen Aubert de Villaine uitgegroeid tot hét icoon van terroirgedreven wijnbouw: biologisch gecertificeerd, met extreem lage opbrengsten, een consequente, bijna monastieke precisie in de kelder en een ongeëvenaarde continuïteit in stijl, bewaarpotentieel en internationale faam.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812868935811,"sku":"FW-1987","price":4013.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1987.png?v=1773830397"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-grands-echezeaux-2011","title":"Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux 2011","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Grands Échezeaux 2011 is een zeldzame Grand Cru Pinot Noir uit het absolute topsegment van Bourgogne. In 2011 toont deze cuvée zich verfijnd, geconcentreerd en uiterst harmonieus, met meer diepte en kracht dan de ‘gewone’ Échezeaux van het domein. Met slechts 923 kisten geproduceerd is dit een verzamelobject én een wijn voor bijzondere gelegenheden.\n\nWat deze Grands Échezeaux onderscheidt, is de combinatie van lage opbrengsten (ca. 25 hl\/ha), minutieuze selectie en het unieke terroir tussen Échezeaux en Clos de Vougeot. Ten opzichte van Échezeaux is de wijn voller, ronder en complexer, met meer structuur en bewaarpotentieel. Grands Échezeaux maakt al decennialang deel uit van de iconische reeks Grand Crus van DRC en geldt onder liefhebbers als een van de meest verfijnde uitdrukkingen van Pinot Noir uit Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2011 Grands Échezeaux zich helder robijnrood met een beginnende, subtiel baksteenrode rand – een teken dat de wijn mooi begint te ontwikkelen, maar nog volop leven heeft. De neus is intens en nobel: rijpe rode kers en framboos gaan samen met cassis, hints van overrijpe sinaasappelschil, rozenbottel, gedroogde kruiden en een fijne kruidigheid van nieuw eikenhout. Naarmate de wijn langer in het glas blijft, komen florale tonen, onderhout en een lichte truffeltoets naar voren.\n\nIn de mond is de wijn uitzonderlijk in balans: een frisse, energieke aanzet, gevolgd door zijdezachte, licht poederige tannines die de structuur geven zonder ooit hard te worden. De smaak is verfijnd maar diep: rode en donkere bessen, sinaasappelschil, specerijen en subtiele aardse tonen, allemaal gedragen door een perfecte, levendige zuurgraad. In vergelijking met Échezeaux is er duidelijk meer gewicht, rondheid en concentratie, terwijl de wijn zijn klassieke DRC-elegantie behoudt. De finale is lang, verfijnd kruidig en waaiert prachtig uit. De wijn is nu (2026) uitstekend op dronk, maar heeft naar verwachting nog een mooi venster tot ca. 2030 en mogelijk daar net voorbij, afhankelijk van bewaarcircumstanties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrands Échezeaux is een Grand Cru-wijngaard in de Côte de Nuits, tussen Échezeaux en Clos de Vougeot, met kalkrijke kleigronden die een perfecte combinatie bieden van finesse en kracht voor Pinot Noir. Domaine de la Romanée-Conti werkt hier met oude, massaal geselecteerde klonen die extreem lage opbrengsten geven en daarmee de concentratie en complexiteit verhogen. De druiven worden volledig met de hand geplukt door het vaste, ervaren oogstteam, en bij aankomst in de kelder streng geselecteerd zodat alleen perfect gezonde trossen worden gebruikt. Er wordt gewerkt volgens biologische principes, met invloeden uit de biodynamie, en met zo min mogelijk interventie. De vergisting start spontaan, zonder koude inweking, op grote houten kuipen. Er wordt geëxperimenteerd met het aandeel hele trossen, maar de stijl blijft klassiek en terroirgedreven. Na ongeveer 20 dagen vergisting rijpt de wijn 16–18 maanden op 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères (hout voornamelijk uit de Vogezen), waarna hij ongehaast wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grands Échezeaux 2011 vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten die zijn complexiteit eer aandoen. Denk aan gevogelte als Bresse-kip of parelhoen met truffeljus, kalfszwezerik, lamsrack met fijne kruiden, of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin op hoog niveau. Ook bij duif, fazant of subtiel bereide hertkalfrug komt hij prachtig tot zijn recht; avoid te zware sauzen die het parfum kunnen overstemmen. Serveer bij 15–16 °C om zowel de finesse als de aromatische diepte optimaal tot uiting te laten komen. Decanteren is aanbevolen: ongeveer 1 tot maximaal 2 uur voor het schenken, in een brede karaf, zodat de wijn zich volledig kan openen zonder zijn delicate nuances te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, gevestigd in Vosne-Romanée, geldt wereldwijd als het meest prestigieuze domein van Bourgogne – vaak aangeduid als de ‘koning van Bourgogne’. De oorsprong gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw; de beroemde wijngaard Romanée-Conti wordt al in 1232 vermeld. In de loop der eeuwen kwamen de huidige, unieke Grand Cru-bezittingen tot stand, met onder andere Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Échezeaux, Grands Échezeaux, Corton en Montrachet. Sinds de 19e eeuw, met Jacques-Marie Duvault-Blochet als sleutelfiguur, is het domein stap voor stap uitgebouwd tot wat het nu is: een haast ongeëvenaard mozaïek van Grand Cru-parcellen. In de moderne geschiedenis waren Aubert de Villaine en Madame Lalou Bize-Leroy de drijvende krachten achter de omschakeling naar biologische teelt en de obsessie met detail in de wijngaard. Vandaag staat Aubert de Villaine nog steeds aan het roer (met Perrine Fenal namens de familie Leroy), en zorgt de familie Noblet al generaties lang voor continuïteit in de kelder. Met uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, extreem lage opbrengsten en een vasthoudend streven naar perfectie, is DRC een absolute referentie voor wat Pinot Noir en Chardonnay in Bourgogne kunnen bereiken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812869132419,"sku":"FW-1945","price":4013.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1945.png?v=1773830402"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-1999","title":"Domaine de la Romanée-Conti La Tache 1999","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche 1999 is een van die zeldzame Bourgognes die moeiteloos de grens tussen wijn en kunstwerk overschrijdt. Deze legendarische Grand Cru uit Vosne-Romanée staat bekend om zijn immense diepte, zijn bijna eindeloze lengte en zijn vermogen om decennia lang te rijpen. De jaargang 1999 geldt onder kenners als een van de grootste La Tâche-wijnen van de moderne tijd – een icoon voor verzamelaars en liefhebbers van klassieke Pinot Noir op het allerhoogste niveau.\n\nWat deze La Tâche 1999 uniek maakt, is de combinatie van extreme concentratie, perfecte balans en een verbazingwekkend trage ontwikkeling op fles. De wijn opent na lucht met een kristalheldere, mineraal-gedreven geur en een decadente, bijna exotische florale toets. La Tâche zelf is sinds lang een mythisch perceel, en Domaine de la Romanée-Conti – vaak omschreven als de ‘Koning van de Bourgogne’ – bezit het monopolie op deze Grand Cru. De historie van het domein gaat terug tot de 13e eeuw, toen de wijngaarden al in handen waren van de monniken van Saint-Vivant, en vormt daarmee een levend hoofdstuk uit de wijnbouwgeschiedenis van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Tâche 1999 een diepe, nog opmerkelijk jeugdige robijnrode kleur met een lichte baksteenrand, passend bij zijn leeftijd maar getuigend van nog volop vitaliteit. De neus begint aanvankelijk wat gesloten en serieus, maar opent met tijd en zuurstof tot een intens, complex boeket. Je vindt lagen van donker fruit – zwarte pruimen, cassis en rijpe kersen – verweven met viooltjes, gedroogde rozen, potpourri en een duidelijke minerale signatuur. Fijne kruidigheid, ceder, subtiele tabak en een vleugje bosgrond en truffel herinneren aan grote, langzaam gerijpte Bourgogne.\n\nIn de mond is dit een wijn van pure structuur en symmetrie. De textuur is fluweelzacht maar enorm krachtig, met geconcentreerde, donkere vruchten die zich in lagen ontvouwen en eindeloos lijken door te lopen in de afdronk. De tannines zijn zijdezacht maar nog steeds aanwezig, perfect geïntegreerd met een levendige, frisse zuurgraad die de wijn opvallend energiek houdt. Het is een multifacet­tair, meerlagig meesterwerk, waarin kracht en finesse hand in hand gaan. Hoewel de wijn inmiddels prachtig op dronk kan zijn, heeft hij – zeker in magnum of bij optimale keldercondities – nog veel toekomst voor zich; extra jaren flesrijping zullen meer tertiaire aroma’s (truffel, onderhout, leer) en nog meer nuance in de structuur brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche is een monopole Grand Cru in Vosne-Romanée, gelegen op een uitzonderlijk terroir met kalkrijke mergel- en kleibodems, perfecte expositie en een optimaal microklimaat voor Pinot Noir. De wijnstokken zijn deels afkomstig uit oude massale selectie van pre-1945 clonen op Romanée-Conti, die extreem lage opbrengsten maar een ongekende aromatische diepte leveren. Domaine de la Romanée-Conti werkt op La Tâche volledig biologisch en met elementen van biodynamie; alle druiven worden met de hand geoogst door een vast, ervaren team, met strenge selectie al in de wijngaard en opnieuw bij aankomst in de kelder. Er wordt niet voorgekoeld; de most begint na enkele dagen spontaan te gisten met inheemse gisten in grote houten cuves. Afhankelijk van het jaar wordt er in wisselende mate met hele trossen gewerkt om structuur en aromatische complexiteit te versterken. Na ongeveer 20 dagen vergisting en inweking wordt de wijn overgestoken naar uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères, waar hij 16 tot 18 maanden rijpt. Het ingrijpen in de kelder is minimaal: men laat de wijn zoveel mogelijk zelf spreken om het terroir van La Tâche zo puur mogelijk tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche 1999 verdient een plaats naast de meest verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan gevogelte als Bresse-kip of gevulde parelhoen met truffel, kalfshaas met morilles, duif of fazant, of een zacht gegaarde lamsschouder met fijne, niet te zware sauzen. Ook verfijnde gerechten met paddenstoelen, truffel, of een risotto met wilde paddenstoelen en kalfsjus kunnen subliem passen. Serveer deze wijn idealiter rond 16–18 °C, bij voorkeur uit grote Bourgogne-glazen om het aromatische spectrum volledig te laten ontplooien. Een zachte karaffering van 1 tot maximaal 2 uur – voorzichtig overschenken, zonder het depot – wordt sterk aanbevolen om de nog altijd aanwezige kracht en complexiteit volledig tot leven te wekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, gevestigd in Vosne-Romanée, is zonder overdrijving een van de meest prestigieuze en invloedrijke domeinen ter wereld. De oorsprong gaat terug tot de middeleeuwen, toen de monniken van het klooster Saint-Vivant hier de basis legden voor wat later de beroemdste Grand Cru-wijngaarden van Bourgogne zouden worden. Door de eeuwen heen zijn de percelen samengebracht en verfijnd, met als keerpunten de overname door Jacques-Marie Duvault-Blochet in 1869 en de verdere uitbouw van het domein met grands crus als Échezeaux, Grands Échezeaux, Richebourg, Romanée-St-Vivant, Corton en Montrachet. DRC bezit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden – een unicum in Bourgogne – en geldt als maatstaf voor klassieke, terroir-gedreven Pinot Noir en Chardonnay. Onder de lange leiding van Aubert de Villaine en in nauwe samenwerking met de familie Leroy werd overgeschakeld op biologische teelt en nog strengere selectie, wat de reputatie van het domein verder naar een bijna mythisch niveau tilde. Vandaag de dag blijft DRC het absolute referentiepunt voor Bourgogne, met wijnen die wereldwijd als verzamelaarsobjecten en ultieme expressies van hun herkomst worden beschouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812869394563,"sku":"FW-1913","price":10701.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1913.png?v=1773830410"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-2005","title":"Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2005","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche 2005 is een van die zeldzame wijnen waar zelfs de meest doorgewinterde liefhebbers stil van worden. Deze mythische Grand Cru uit Vosne-Romanée belichaamt de ultieme finesse en kracht van Pinot Noir, afkomstig van een van de beroemdste terroirs ter wereld. De jaargang 2005 geldt bovendien als een van de grote klassieke jaren in Bourgogne, wat deze La Tâche tot een waar verzamelobject maakt.\n\nWat La Tâche uniek maakt, is de combinatie van ongekend lage opbrengsten, oude klonen en een terroir dat al eeuwenlang als uitzonderlijk wordt erkend. De wijn is diep gelaagd, zowel aromatisch als structureel, en toont een zeldzame intensiteit zonder ooit zwaar te worden. Historisch gezien behoort La Tâche samen met Romanée-Conti tot de meest prestigieuze wijngaarden van Bourgogne; de herkomst gaat terug tot de middeleeuwen en is onlosmakelijk verbonden met de ontwikkeling van top-Pinot in de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Tâche 2005 een diepe, stralende robijnrode kleur met een bijna fluwelen glans, die de concentratie en jeugdige vitaliteit van de wijn verraadt. De intensiteit aan de rand laat zien dat deze wijn nog volop in ontwikkeling is. \n\nDe neus is verbluffend complex: wild en verfijnd tegelijk. Aroma’s van gevogelte en wild (game), muskus en gedroogde bloemen mengen zich met iris, steranijs, vanille en kruidnagel\/allspice. Daaronder ligt een kern van uiterst verfijnd, intens rood en donker fruit – denk aan framboos, kers en zwarte bes – bijna als een ‘zwarte Riesling’, met een etherische, florale lift. Subtiele houttoetsen zijn volledig versmolten in het geheel.\n\nIn de mond is de wijn verrassend levendig en verfijnd, ondanks de indrukwekkende concentratie. Er is een schitterende frisheid van fruit, gedragen door een felle, doch volstrekt harmonieuze mineraliteit. De kruidigheid uit de neus keert terug op de tong, samen met tonen van viooltjes, zoethout, fijne specerijen en een bijna ziltige, stenige ondertoon. De tannines zijn in analytische zin ruim aanwezig, maar smelten weg in de structuur, waardoor de wijn bijna een witwijn-achtige spanning en precisie krijgt: alles is puur, lang en naadloos. De afdronk is eindeloos, met een vibrerende, zuivere echo van fruit en mineralen.\n\nDe bewaarpotentie is uitzonderlijk. In een goede kelder kan La Tâche 2005 zich over meerdere decennia ontwikkelen – 30 jaar of langer is geen probleem – en bevindt hij zich nu pas in een fase waarin de complexiteit zich langzaam begint te ontvouwen. Deze wijn is geschikt voor zeer lange rijping en zal met de jaren alleen maar nobeler en verfijnder worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche is een monopole Grand Cru van Domaine de la Romanée-Conti, gelegen op de bevoorrechte hellingen van Vosne-Romanée in de Côte de Nuits. Het terroir bestaat uit een combinatie van kalkrijke klei, fijne kiezel en een perfecte expositie, wat zorgt voor optimale rijping van Pinot Noir met behoud van frisheid en finesse. De wijngaarden worden al vele jaren biologisch bewerkt, met invloeden uit de biodynamie, en er wordt gewerkt met massale selectie van oude klonen afkomstig van de legendarische Romanée-Conti-stokken van vóór 1945. \n\nDe druiven voor La Tâche worden volledig met de hand geoogst door een vast, ervaren team en vervolgens streng geselecteerd bij aankomst in de kelder, zodat enkel perfect gezonde trossen worden gebruikt. Er vindt geen koude inweking plaats; de most wordt enkele dagen met rust gelaten tot de gisting spontaan start met de inheemse gisten. De vergisting gebeurt in grote, oude houten vaten, met een zorgvuldig bepaalde hoeveelheid hele trossen (stelen) om extra complexiteit en structuur te geven. Na ongeveer 20 dagen cuvaison wordt de jonge wijn overgestoken naar uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten vaten van topcoöper François Frères, met hout voornamelijk afkomstig uit de Vosges. Daar rijpt La Tâche 16 tot 18 maanden, waarna hij zonder overbodige ingrepen wordt gebotteld, zodat het terroir zo puur mogelijk tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche 2005 vraagt om een keuken op hoog niveau en subtiele, verfijnde bereidingen die de wijn niet overstemmen. Denk aan geroosterde of gebraden duif, patrijs of fazant, kalfszwezerik met truffel, lam in zijn jus, of klassieke Bourgondische gerechten als coq au vin van Bresse-kip (met veel respect voor de saus). Ook rijke, gerijpte zachte kazen zoals Epoisses, Langres of een fijne, niet te scherpe Comté kunnen een prachtige combinatie vormen, mits met mate geserveerd. \n\nServeer La Tâche idealiter rond 16–17 °C, iets koeler inschenken (ca. 15 °C) en rustig laten opwarmen in het glas. Voor een jonge of nog krachtige fles uit 2005 is karafferen aan te raden: voorzichtig decanteren 1–2 uur voor het serveren helpt de wijn zich te openen, zonder dat de meest fragiele aroma’s vervliegen. Bij oudere, verder gerijpte flessen is een zeer voorzichtige, korte beluchting voldoende; hier gaat het vooral om het scheiden van depot en het behoedzaam ontplooien van het bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak simpelweg DRC genoemd – wordt wereldwijd gezien als de absolute referentie voor Bourgogne en niet zelden omschreven als de ‘koning van Bourgogne’. De geschiedenis van het domein gaat terug tot het middeleeuwse klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw. De naam ‘Romanée’ werd in 1631 officieel aan de wijngaard verbonden, en ‘Conti’ in 1760, toen de Prins van Conti de legendarische wijngaard verwierf. Na wisselende eigenaars voor, tijdens en na de Franse Revolutie kocht Jacques-Marie Duvault-Blochet het domein in 1869 en breidde het met visionair inzicht uit met Grand Cru-percelen als Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg, naast de reeds beroemd geworden Romanée-Conti en La Tâche. \n\nVandaag bezit DRC uitsluitend Grand Cru-wijngaarden, waaronder Romanée-Conti, La Tâche, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, Échezeaux, Grands Échezeaux, Corton en enkele van de grootste witte terroirs als Montrachet, Bâtard-Montrachet en (via pacht) Corton-Charlemagne. Tussen 1973 en 1992 leidde Aubert de Villaine het domein samen met Madame Lalou Bize-Leroy; deze periode was cruciaal voor de omschakeling naar biologische wijnbouw en nog striktere selectie in de wijngaarden. Sinds 1992 staat Aubert de Villaine aan het roer, tegenwoordig bijgestaan door de volgende generatie, waaronder Perrine Fenal (dochter van Lalou Bize-Leroy). In de kelder zorgt de familie Noblet al decennialang voor continuïteit in stijl en vakmanschap. De combinatie van unieke terroirs, extreem lage opbrengsten, biologische teelt en minutieuze, traditionele vinificatie maakt dat de wijnen van DRC – met La Tâche als een van de meest iconische cuvées – tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde wijnen ter wereld behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812875194499,"sku":"FW-176","price":8695.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1251.png?v=1773830452"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-grands-echezeaux-2002","title":"Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux 2002","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux 2002 is een zeldzame Grand Cru Pinot Noir uit het hart van de Côte de Nuits, uitsluitend afkomstig van de prestigieuze wijngaard Grands Echezeaux. Deze jaargang combineert de verfijning en florale charme van het terroir met de ongeëvenaarde precisie van een van ’s werelds meest gezochte producenten. Een fles voor verzamelaars en liefhebbers die de klassieke, ingetogen stijl van Bourgogne op topniveau weten te waarderen.\n\nDe unieke kracht van deze wijn ligt in de combinatie van extreem lage opbrengsten, oude klonale selectie en volledig handmatig werk in zowel wijngaard als kelder, wat resulteert in een bijzonder pure, terroir-gedreven expressie van Pinot Noir. 2002 staat bekend als een evenwichtig, verfijnd Bourgogne-jaar met mooie fraîcheur en aromatische intensiteit; Grands Echezeaux levert hier een florale, peperig-kruidige interpretatie van donkere bessen en kersen. Historisch gezien is Grands Echezeaux een van de iconische Grand Crus van Vosne-Romanée\/Flagey-Echezeaux, en onder de vlag van Domaine de la Romanée-Conti uitgegroeid tot een cultwijn die wereldwijd symbool staat voor de aristocratische kant van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2002 Grands Echezeaux zich doorgaans half-doorzichtig robijnrood met lichte baksteenrode schakeringen aan de rand – een kleur die de verfijnde, rijpe stijl en de leeftijd van de wijn verraadt. Het bouquet is uitbundig en complex, met hoog expressieve geuren van gedroogde rozenblaadjes, viooltjes, fijne parfumtonen en zwarte kersen, aangevuld door zwarte bessen en een subtiele toets van witte peper en kruidigheid uit het hout. Met verdere rijping ontwikkelen zich vaak tertiaire aroma’s als bosgrond, truffel, herfstblad en fijne tabak.\n\nIn de mond is de wijn zijdezacht in de aanzet, met een satijnachtige textuur zoals ook door critici benadrukt, en een licht tot medium body die meer op finesse dan op kracht leunt. De smaak wordt gedragen door peperige zwarte bessen- en kersenaroma’s, verweven met subtiel eiken, delicate kruiden en een minerale ondertoon. De tannines zijn fijn maar nog duidelijk aanwezig en kunnen, zeker in de jeugd, een lichte bitterheid in de afdronk geven, wat bij verdere flesrijping doorgaans beter integreert. Robert Parker schatte de optimale drinkperiode op 2007–2015; goed bewaarde flessen kunnen vandaag nog steeds op hoog niveau drinken, maar bevinden zich duidelijk in de evolueerde, tertiaire fase met een nadruk op complexiteit en charme boven primaire fruitintensiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrands Echezeaux is een Grand Cru-wijngaard in Flagey-Echezeaux, direct grenzend aan de beroemde Echezeaux en in het verlengde van de grote terroirs van Vosne-Romanée. De bodem bestaat hier uit kalkrijke klei met een hoge steenfractie, wat zorgt voor concentratie, verfijnde structuur en een uitgesproken, kruidige mineraliteit in de Pinot Noir. Domaine de la Romanée-Conti werkt al decennia met biologische principes en integreert ook elementen van de biodynamie, met massale selectie van oude, laag renderende Pinot Noir-klonen afkomstig van de legendarische Romanée-Conti-wijngaard. De oogst gebeurt volledig met de hand door een vast, ervaren team; in de kelder worden de druiven streng geselecteerd. Er wordt niet koud voorgist: de most krijgt de tijd om op natuurlijke wijze te starten met gisting, doorgaans na enkele dagen. De fermentatie vindt plaats in grote houten kuipen, met een zorgvuldige dosering van hele trossen, gevolgd door rijping in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères gedurende circa 16–18 maanden, waarna de wijn ongehaast wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde en inmiddels geëvolueerde Grand Cru vraagt om gastronomische gerechten die zijn subtiliteit respecteren. Denk aan kalfshaas met jus van morieljes, fijne gevogeltegerechten zoals Bresse-kip of parelhoen, duif of fazant, of een klassiek gerecht met kalfszwezerik. Ook gerechten met truffel, risotto met paddenstoelen of een eenvoudige, maar perfecte gebraden Bresse-kip zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15–17 °C, zodat zowel het bouquet als de elegantie van de structuur volledig tot hun recht komen. Voor oudere flessen als de 2002 is voorzichtig karafferen kort voor het serveren vaak wenselijk om eventueel depot achter te laten en de wijn rustig te laten openen; schenk bij voorkeur in grote Bourgogne-glazen en geef hem 20–30 minuten in het glas om zijn volledige complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak kortweg DRC genoemd, geldt wereldwijd als het absolute icoon van Bourgogne en wordt niet voor niets vaak omschreven als de “Koning van Bourgogne”. De oorsprong van het domein gaat terug tot het klooster van Saint-Vivant in de 13e eeuw; de naam Romanée dateert uit 1631 en werd in 1760 aangevuld met Conti. In 1869 bracht Jacques-Marie Duvault-Blochet de verschillende percelen samen en legde zo de basis voor het huidige domein, dat sindsdien is uitgegroeid tot de producent met de meest prestigieuze wijngaardportefeuille in de streek. Alle percelen – waaronder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Echezeaux, Échezeaux, Corton en Montrachet – zijn Grand Cru, wat volkomen uniek is. Sinds de jaren 1970 heeft DRC onder leiding van onder meer Aubert de Villaine en (historisch) Lalou Bize-Leroy de overstap naar biologische teelt gemaakt, met extreem lage opbrengsten, massale selectie van oude klonen en een nauwgezette, traditioneel georiënteerde kelderpraktijk. De continuïteit in het wijnmaken, met meerdere generaties van dezelfde keldermeesterfamilie, heeft ervoor gezorgd dat de stijl van DRC – puur, verfijnd, onvervalst Pinot Noir en terroir – tot de meest bewonderde ter wereld behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812876243075,"sku":"FW-171","price":5350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/171_cf6bad61-4adc-4b65-9653-51aa625e24f3.png?v=1773830463"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-vosne-romanee-2002-1","title":"Domaine de la Romanée-Conti Vosne Romanee 2002","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée 2002 is een zeldzame kans om de magie van DRC te ervaren in een iets toegankelijkere, maar nog steeds uiterst verfijnde cuvée. Deze Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault‑Blochet wordt gevinifieerd uit jongere stokken van de legendarische grand cru‑wijngaarden van het domein en draagt onmiskenbaar het stempel van “Koning van de Bourgogne”. De jaargang 2002 staat bekend als klassiek, puur en elegant in de Côte de Nuits – precies het soort jaar waarin de finesse van Pinot Noir maximaal tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een transparante, diepe robijnrode kleur met een subtiele baksteenrode rand die de harmonieuze rijping verraadt. De neus is verfijnd en complex, met tonen van versgemalen zwarte peper, oosterse specerijen, rijpe zwarte kersen en morellen, aangevuld met hints van rozenblaadjes, lichte bosgrond en een delicate toets van fijn eikenhout.\n\nIn de mond is dit een zijdezachte, satijnachtige Pinot Noir met een perfecte balans tussen concentratie en elegantie. Zwarte kers en bosvruchten domineren het smaakpalet, ondersteund door een levendige, maar volledig geïntegreerde zuurgraad en zeer fijne, krijtachtige tannines. De peperige kruidigheid uit de neus keert terug in de afdronk en geeft de wijn spanning en lengte, terwijl subtiele tertiaire tonen (leer, truffel, gedroogde kruiden) zich na beluchting tonen. De wijn bevindt zich nu in een prachtig drinkvenster, maar heeft – zeker uit een topjaar als 2002 – nog enkele jaren extra ontwikkeling in zich voor wie van meer evolutie en complexiteit houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Cuvée Duvault‑Blochet is vernoemd naar Jacques‑Marie Duvault‑Blochet, de 19e‑eeuwse eigenaar die de basis legde voor de huidige wijngaardmozaïek van DRC. De druiven voor deze Vosne‑Romanée 1er Cru komen van jongere stokken op grand cru‑percelen in Vosne‑Romanée – een terroir met fijn kalkrijke kleibodems, uitstekende drainage en een koel continentaal klimaat dat garant staat voor langzame, evenwichtige rijping. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met elementen uit de biodynamie, en er wordt streng gewerkt met lage opbrengsten via massale selectie van oude Pinot‑Noir‑klonen. Alle druiven worden met de hand geoogst door een ervaren, vast team en na een zeer kritische triage in de kelder volgt een spontane vergisting zonder voorafgaande koude inweking. De gisting vindt plaats in grote, traditionele houten kuipen, met zorgvuldige inweking en controle van temperatuur. Daarna rijpt de wijn circa 16–18 maanden op vaten van Frans eiken, afkomstig van François Frères in Saint‑Romain, waarvan het hout hoofdzakelijk uit de Vogezen komt. De interventie in de kelder is minimaal: het doel is een zo puur mogelijke expressie van terroir en druif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Vosne‑Romanée vraagt om gastronomische, maar niet te zware gerechten die zijn elegantie respecteren. Denk aan kalfshaas met morieljesaus, gebraden gevogelte (bijvoorbeeld Bresse‑kip of parelhoen), duif, zacht gegaarde kalfswang, of klassiek Frans wild zoals hazenrug met een lichte jus. Ook subtiele gerechten met truffel, paddenstoelenrisotto of een romige aardappelmousseline met geroosterde groente harmoniëren uitstekend. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat de finesse en kruidigheid optimaal tot hun recht komen. Decanteren is aan te raden, vooral bij oudere flessen: 45–60 minuten voor het schenken volstaat om het boeket te openen en eventuele lichte depotvorming achter te laten in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée‑Conti is zonder overdrijving het meest mythische domein van Bourgogne en geldt wereldwijd als referentie voor grote Pinot Noir. De geschiedenis gaat terug tot de 13e eeuw, toen de monniken van het klooster Saint‑Vivant de wijngaarden in Vosne‑Romanée beheerden. In de 17e en 18e eeuw kregen de percelen de namen Romanée en later Conti, maar het was Jacques‑Marie Duvault‑Blochet die in 1869 het domein verwierf en systematisch uitbreidde met iconische grand cru‑wijngaarden als Échezeaux, Grands Échezeaux en Richebourg, naast de al vermaarde Romanée‑Conti en La Tâche. Vandaag bezit DRC uitsluitend grand cru‑wijngaarden – een unieke situatie in Bourgogne – waaronder ook Romanée‑Saint‑Vivant, Corton en Montrachet. Sinds de jaren 70 heeft Aubert de Villaine, eerst samen met Lalou Bize‑Leroy en nu met haar dochter Perrine Fenal als co‑directeur, het domein naar een ongeëvenaard kwaliteitsniveau geleid, met biologische certificering, extreem lage rendementen en een consequente, traditionele kelderstijl. De continuïteit in het team, met generaties van dezelfde keldermeesters, en de compromisloze focus op terroir hebben van DRC de onbetwiste maatstaf gemaakt voor wat grote Bourgogne kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812876669059,"sku":"FW-164","price":4014.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/164.png?v=1773830476"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-2014","title":"Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2014","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche 2014 is een van de meest begeerde Pinot Noirs ter wereld – een grand cru die zelfs in de context van Bourgogne als uitzonderlijk wordt beschouwd. Deze jaargang combineert kristalheldere precisie met een bijna magische verfijning, waarbij puurheid, lengte en minerale diepte naadloos samenkomen. Als monopole-grand-cru van DRC belichaamt La Tâche het ultieme samenspel tussen groot terroir, oude klonen en minutieus vakmanschap, met een geschiedenis die terugreikt tot de middeleeuwse kloosters van Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Tâche 2014 een heldere, diep robijnrode kleur met een lichte transparantie aan de rand – typisch voor grote Pinot Noir, maar met een opvallende intensiteit. De neus is buitengewoon verfijnd en complex: florale tonen van rozenblad en viooltjes mengen zich met rode kers, framboos en wilde aardbei, die zich gaandeweg ontwikkelen richting donkerdere nuances van zwarte bes en bramen. Daarachter schuilt een filigrane mineraliteit, subtiel kruidige toetsen (zoethout, sandelhout, fijne specerijen) en een bijna etherische lichtheid die aan Romanée-Conti zelf doet denken.\n\nIn de mond is de wijn medium-bodied maar volkomen symmetrisch opgebouwd, met een zijdezachte textuur en een indrukwekkende precisie. De smaak evolueert van pure rode vruchten naar diepere, donkere bessen, omlijst door een levendige, bijna energieke fraîcheur en uiterst fijne, krijtachtige tannines. Er is een zekere ‘edge’ in de structuur die de wijn spanning en animatie geeft, terwijl de afdronk buitengewoon lang, gelaagd en persistent is – minutenlang blijven florale en minerale tonen hangen. 2014 is nu al fascinerend, maar heeft duidelijk nog een lang leven voor zich. Met correcte opslag kan deze La Tâche zich moeiteloos ontwikkelen tot ver na 2040, waarbij extra tertiaire aroma’s als truffel, onderhout, tabak en gedroogde bloemen zich zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche is een monopole-grand-cru van Domaine de la Romanée-Conti in Vosne-Romanée, gelegen op een ideaal georiënteerde helling met kalkrijke kleibodems die zorgen voor kracht, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De wijngaard is al jarenlang biologisch gecertificeerd en wordt deels volgens biodynamische principes bewerkt, met massale selectie van oude pre-1945 Pinot Noir-klonen die extreem lage opbrengsten geven, maar maximale concentratie en nuance. Alle druiven worden met de hand geoogst door een vast, ervaren team en streng geselecteerd in de wijngaard én bij aankomst in het cuvier. Er wordt niet voorgekoeld: de most begint na enkele dagen spontaan te gisten op grote, oude houten cuves, waarbij Aubert de Villaine zo natuurlijk mogelijk laat werken en alleen minimaal ingrijpt. Er wordt zorgvuldig geëxperimenteerd met percentages hele trossen, gistingstemperaturen en keuze van tonneliers, maar altijd binnen de klassieke stijl van het domein. Na ongeveer 20 dagen gisting rijpt de wijn 16–18 maanden op 100% nieuwe Franse eiken vaten van François Frères, gemaakt van hout uit onder meer de Vogezen, voordat hij ongehaast wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche 2014 is een meditatiewijn die uitstekend solo genoten kan worden, maar zich subliem toont naast verfijnde, pure gerechten. Denk aan klassiek bereide Bresse-kip met morilles, kalfssukade of -zwezerik, duif, fazant of ander edel gevogelte, of een zacht gegaarde lamsbout met truffel en aardse garnituren zoals knolselderij of paddenstoelen. Ook gerechten met zwarte truffel, risotto met wilde paddenstoelen of een eenvoudige maar perfecte boeuf bourguignon kunnen bijzonder goed aansluiten, mits niet te zwaar of sausgedomineerd. Serveer bij voorkeur rond 15–16°C, iets koeler dan kamertemperatuur, om de finesse van aroma’s en zuren te behouden. Decanteren is aan te raden: jong kan de wijn 1–2 uur lucht gebruiken om volledig open te bloeien; bij verdere flesrijping kan een kortere, voorzichtige karaffering volstaan om het bezinksel achter te laten zonder de delicate structuur te forceren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak simpelweg DRC genoemd, geldt wereldwijd als het absolute icoon van Bourgogne en wordt niet voor niets ‘de koning van Vosne-Romanée’ genoemd. De oorsprong van het domein gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw, en de beroemde wijngaarden – Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant, maar ook Corton en Montrachet – zijn stuk voor stuk grand cru, wat het domein uniek maakt in Bourgogne. Sinds de 19e eeuw, met Jacques-Marie Duvault-Blochet als sleutelfiguur, werd het wijngaardbezit uitgebouwd tot wat het vandaag is: een ongeëvenaard mozaïek van topterroirs. In de moderne geschiedenis was de gezamenlijke leiding van Aubert de Villaine en Lalou Bize-Leroy (1973–1992) cruciaal: in deze periode schakelde men over op biologische teelt en werd de focus op extreem lage opbrengsten en precisiewerk in de wijngaard verder aangescherpt. Vandaag staat Aubert de Villaine nog steeds aan het roer, met een indrukwekkende continuïteit in de kelder dankzij de familie Noblet als generatieslange keldermeesters. De combinatie van groot historisch erfgoed, minutieuze massale selectie, biologische en deels biodynamische wijngaardzorg en een compromisloos traditionele maar verfijnde vinificatie maakt dat de wijnen van DRC – en La Tâche in het bijzonder – tot de meest gezochte en bewonderde ter wereld behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812879421571,"sku":"FW-1456","price":6691.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1456.png?v=1773830515"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-2009","title":"Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche 2009 is een van die zeldzame wijnen die de grens tussen wijn en legende doen vervagen. Deze iconische Grand Cru uit Vosne-Romanée wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest verfijnde en diepzinnige uitingen van Pinot Noir. De jaargang 2009 combineert de weelderigheid van het warme jaar met de klassieke structuur en finesse die La Tâche zo begerenswaardig maken.\n\nWat La Tâche uniek maakt, is de combinatie van een historisch monopole-wijngaard, extreem lage opbrengsten en een compromisloze selectie in wijngaard en kelder. De 2009 toont zich nu al verleidend en expressief, maar volgens Robert Parker nog zeker een decennium verwijderd van zijn volledige rijpheid – een indicatie van zijn enorme concentratie en bewaarpotentieel. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de middeleeuwen, toen de percelen nog in handen waren van de monniken van Saint-Vivant en geleidelijk uitgroeiden tot de meest prestigieuze Grand Cru-besittingen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert La Tâche 2009 zich met een diepe, robijnrode kleur met een lichte transparantie aan de rand – precies wat je verwacht van grote Pinot Noir, maar met opvallende intensiteit. De neus is ongekend complex en weelderig: een boeket van rozenblaadjes en viooltjes wordt omkranst door Aziatische specerijen, rokerig gegrild vlees, espressobranding, warme aardse tonen, pruimen, donkere kersen, pure cacao en een vleugje rotszout. Met wat lucht komen steeds nieuwe lagen naar voren: truffel, natte aarde en subtiele houttonen die perfect geïntegreerd zijn.\n\nIn de mond is deze 2009 vol, rijk en toch zijdezacht, gedragen door fijnkorrelige, krijtachtige tannines. De textuur is fluwelig, bijna sensueel, met een diepe, meerlagige kern van donker fruit – zwarte kers, pruim en bosvruchten – ondersteund door levendige, sappige zuren die voor spanning en lengte zorgen. De finale is buitengewoon lang en geurig, met een echo van specerijen, florale tonen en minerale ziltigheid die minutenlang blijft hangen. Hoewel de wijn nu al ongekend indrukwekkend is, behoort hij duidelijk tot het kamp der langzame ontwikkelaars: hij kan makkelijk 20–30 jaar verder rijpen en zal in dat tijdsbestek alleen maar complexer, subtieler en harmonischer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche is een monopole-Grand Cru van Domaine de la Romanée-Conti, gelegen op de hellingen van Vosne-Romanée, waar kalkrijke mergelbodems, perfecte expositie en oude Pinot Noir-klonen samenkomen. Het domein werkt al jaren biologisch en maakt intensief gebruik van massale selectie van oude Romanée-Conti-klonen, die extreem lage opbrengsten geven maar een ongekende concentratie en finesse leveren. De druiven worden volledig met de hand geoogst door een vast, ervaren team en vervolgens streng op kwaliteit gesorteerd bij aankomst in de kelder. Er wordt niet vooraf koud gegist; de natuurlijke gisting komt na enkele dagen spontaan op gang in grote, oude houten kuipen. Afhankelijk van het jaar wordt een deel van de hele trossen mee vergist voor extra structuur en aromatische complexiteit. Na ongeveer 20 dagen vergisting wordt de wijn overgestoken op volledig nieuwe Franse eiken vaten van François Frères, waar hij 16 tot 18 maanden rijpt. De interventie in de kelder blijft bewust minimaal, om het unieke terroir van La Tâche zo puur mogelijk te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tâche 2009 is een meditatiewijn pur sang, maar komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan duif of kwartel met truffel, kalfsrack, lang gegaarde kalfswang, fazant, ree of hertenkalf, bij voorkeur met aardse garnituren als morieljes, zwarte truffel, pastinaak of een romige aardappelmousseline. Ook een eenvoudig maar perfect bereid gerecht, zoals een Bresse-kip met jus en seizoensgroenten, kan subliem zijn. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C om de aromatische gelaagdheid optimaal tot zijn recht te laten komen. Voor jonge flessen (nu tot ca. 15 jaar) is het aan te raden de wijn 1–2 uur vooraf te karafferen om hem te laten openen; oudere flessen bij voorkeur voorzichtig in de karaf of direct uit de fles schenken, met minimale zuurstofinwerking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak simpelweg DRC genoemd – geldt als hét referentiedomein van Bourgogne en wordt niet voor niets omschreven als de ‘Koning van Bourgogne’. De oorsprong gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw, dat de eerste percelen in Vosne-Romanée bezat. Door de eeuwen heen, met markante episodes rond de Franse Revolutie, groeide het domein via onder meer Jacques-Marie Duvault-Blochet (vanaf 1869) uit tot eigenaar van een unieke reeks Grand Cru-wijngaarden: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-Saint-Vivant, Corton en de grote witte Grand Crus Montrachet, Bâtard-Montrachet en sinds kort Corton-Charlemagne. Onder de leiding van Aubert de Villaine – en in het verleden in nauwe samenwerking met Lalou Bize-Leroy – schakelde het domein over op biologisch werken met elementen van biodynamie, gecombineerd met een uiterst precieze aanpak in wijngaard en kelder. Met uitsluitend Grand Cru-besittingen, ultra-lage opbrengsten, massale selectie en een consequente, traditionele vinificatie behoort Domaine de la Romanée-Conti tot de meest gezochte en invloedrijke wijnproducenten ter wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812882960515,"sku":"FW-1178","price":7357.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1178.png?v=1773830598"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-st-vivant-2009","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2009 is een van die zeldzame wijnen die zelfs onder Bourgogne-liefhebbers een bijna mythische status hebben. Deze pure Pinot Noir uit een van de meest verfijnde Grand Cru-percelen van Vosne-Romanée verenigt kracht met fluwelen elegantie, in een jaar dat bekendstaat om zijn rijpe, sensuele stijl. In 2009 toont Romanée St. Vivant zich uitbundiger dan gebruikelijk – wat Robert Parker treffend omschreef als “restrained opulence” die eindelijk wordt losgelaten.\n\nHet unieke aan deze wijn is de combinatie van aristocratische finesse en een ongewoon diepe, voluptueuze structuur voor Romanée St. Vivant. Rijpe framboos, crème de cassis en kersenlikeur geven de wijn een weelderig, bijna verleidelijk karakter, gedragen door een kern van koele mineraliteit en perfecte zuurgraad. Historisch gezien is Romanée St. Vivant nauw verbonden met het oude klooster Saint-Vivant, dat al in de 13e eeuw de beroemde Romanée-percelen beheerde – dezelfde geest die vandaag nog door deze Grand Cru waait.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Romanée St. Vivant 2009 een diepe, glanzende robijnrode kleur met subtiele paarse schakeringen aan de rand – nog jeugdig voor zijn leeftijd, met een dichtheid die de concentratie van het jaar verraadt. Het bouquet opent zich langzaam en gelaagd: intense aroma’s van rijpe frambozen, wilde aardbeien, morello-kersen en crème de cassis, omlijst door rozenblaadjes, viooltjes, zoethout en een vleugje oosterse specerijen. Met lucht komen tonen van maraschinokers, warme aarde, truffel en een hint van fijn, zoet cederhout naar voren, samen met een lichte indruk van warme alcohol die de rijkdom van de jaargang weerspiegelt.\n\nIn de mond is deze Romanée St. Vivant opvallend vol en krachtig voor de cru, met een zijdezachte textuur en buitengewoon rijpe, bijna sensuele tannines. De aanzet is gul en sappig met rode en zwarte bessen, kersenlikeur en subtiele tonen van gekonfijt fruit, gevolgd door een kern van frisse zuren die voor precisie en spanning zorgen. De afdronk is lang, decadent en bijna gekandijd, maar blijft verfijnd door een minerale zweem en een ragfijne kruidigheid. Hoewel de wijn nu al verleidt door zijn openheid, heeft hij duidelijk nog ontwikkeling voor zich: het verouderingspotentieel strekt zich gemakkelijk uit over 20–30 jaar vanaf de oogst, waarbij extra complexiteit aan aardse, truffelachtige en tertiaire tonen te verwachten valt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée St. Vivant is een Grand Cru-wijngaard in Vosne-Romanée, waar kalkrijke kleigronden, een ideale heuvel-expositie en een koel continentaal klimaat zorgen voor wijnen met grote finesse en aromatische diepte. Domaine de la Romanée-Conti werkt hier met oude Pinot Noir-klonen volgens het principe van massale selectie, afgeleid van pre-1945-stokken op Romanée-Conti zelf – stokken die extreem lage opbrengsten geven maar een ongeëvenaarde concentratie en karakter. De druiven worden volledig met de hand geoogst door een vast, ervaren team en vervolgens streng op kwaliteit geselecteerd bij aankomst in de kelder. Er wordt niet gewerkt met kâld inweken; de most rust tot de natuurlijke gisting spontaan op gang komt, waarna de vergisting plaatsvindt in grote houten cuves, met zorgvuldig bepaalde percentages hele trossen. Na ongeveer 20 dagen wordt de jonge wijn overgestoken op volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères, waar hij 16–18 maanden rijpt voordat hij ongehaast wordt gebotteld. De combinatie van biologische teelt, lage opbrengsten, minimale interventie en traditioneel vakmanschap geeft een wijn die het terroir van Romanée St. Vivant in zijn puurste vorm weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée St. Vivant 2009 vraagt om gerechten die zijn verfijnde maar diepe structuur respecteren: denk aan kalfshaas met morieljes, duif of patrijs met truffeljus, lamsrack in kruidenkorst, of klassiek Franse keuken met jus op basis van fonds en boter. Ook rijke gerechten met wilde paddenstoelen, een verfijnde risotto met truffel of licht gerijpte, zachte kazen (bijvoorbeeld Epoisses of Brillat-Savarin) zijn uitstekende partners. Serveer deze wijn idealiter op 15–16 °C in een ruim Bourgogneglas, zodat het aromatische spectrum volledig tot zijn recht komt. Decanteren is aan te bevelen, zeker voor jongere of nog strakker ogende flessen: 1–2 uur lucht geeft de wijn de kans zijn complexiteit en textuur ten volle te ontvouwen, terwijl oudere flessen voorzichtig en kort voor het serveren kunnen worden gekaraffeerd om het bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – vaak simpelweg DRC genoemd – geldt als de absolute referentie in Bourgogne en wordt wereldwijd gezien als de ‘koning van Vosne-Romanée’. De oorsprong van het domein gaat terug tot het klooster Saint-Vivant in de 13e eeuw; in de loop der eeuwen groeide het bezit uit tot een mozaïek van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden, waaronder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux, Romanée-St.-Vivant, Corton en Montrachet. Sinds de aankoop door Jacques-Marie Duvault-Blochet in 1869 is het domein stap voor stap uitgebouwd tot wat het vandaag is: een uniek eigendom waarvan álle percelen de Grand Cru-status dragen. Vanaf de jaren 70 speelden Aubert de Villaine en Madame Lalou Bize-Leroy een sleutelrol in de omschakeling naar biologische teelt en een nog strengere focus op kwaliteit in de wijngaard. Vandaag staat Aubert de Villaine nog steeds aan het roer, met de familie Leroy vertegenwoordigd door Perrine Fenal, en wordt het kelderwerk geleid in een zeldzame continuïteit door dezelfde familie keldermeesters. DRC’s wijnen zijn beroemd om hun ongekende finesse, diepte en puurheid van Pinot Noir – referenties waartegen andere grote Bourgognes nog altijd worden afgemeten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812883124355,"sku":"FW-1179","price":5350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1179.png?v=1773830605"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-conti-2009","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2009 is een van die zeldzame wijnen waar zelfs ervaren liefhebbers stil van worden. Deze mythische Grand Cru uit Vosne-Romanée verenigt kracht, finesse en een bijna spirituele complexiteit in één glas. 2009 is bovendien een groot Bourgogne-jaar, wat deze toch al iconische wijn nog begeerlijker maakt als verzamelobject én als bewaarwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2009 Romanée-Conti een diepe, levendige robijnrode kleur met een lichte transparantie aan de rand – klassiek Pinot Noir, maar met opmerkelijke intensiteit. De neus is gelaagd en constant in beweging: donkere wilde kersen, rijpe framboos en gedroogde rozenblaadjes vermengen zich met zoete specerijen, fijne humus, truffel, munt en een etherische florale toets. Elke keer dat u het glas terugbrengt naar de neus, lijkt de wijn een andere nuance prijs te geven.\n\nIn de mond is de wijn zowel zijdezacht als ongelooflijk precies. De aanzet is verleidelijk met sappige kersen en rood bosfruit, gevolgd door subtiele kruidigheid, een hint van sinaasappelschil, mint en een bijna zoutige, kalkachtige mineraliteit. De textuur is fluwelig, met ultrafijne, perfect gerijpte tannines en een frisheid die de rijkdom van het warme oogstjaar moeiteloos in balans houdt. De afdronk is lang, majestueus en schijnbaar eindeloos, waarbij fruit, specerijen en florale tonen blijven nagalmen. Deze 2009 heeft een zeer lange levensverwachting; op dronk vanaf circa 2029, maar naar verwachting nog decennia daarna op indrukwekkend niveau – tot minstens 2059, en waarschijnlijk daar voorbij bij optimale opslag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-Conti is een minuscule Grand Cru-wijngaard in Vosne-Romanée, met oude Pinot Noir-stokken die diep wortelen in een uniek terroir van kalkrijke mergel, fijne klei en kiezels. De wijngaard wordt volledig biologisch bewerkt, met elementen van biodynamie, en er wordt gewerkt met ‘massale selectie’ van historische Pinot Noir-klonen van vóór 1945, die extreem lage opbrengsten maar fenomenale concentratie geven. De oogst gebeurt volledig met de hand door een vast, ervaren team; in de cuverie worden de druiven streng geselecteerd zodat alleen perfect gezonde trossen worden gebruikt. Er wordt niet vooraf koud vergist: de most warmt natuurlijk op en spontane gisting start na enkele dagen, vaak met een zorgvuldig afgewogen aandeel hele trossen voor extra structuur en complexiteit. De vergisting vindt plaats in grote, oude houten kuipen, waarna de wijn wordt overgestoken op uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten vaten van François Frères. Daar rijpt hij 16 tot 18 maanden op vat, zonder onnodige interventie, om het pure terroirexpressie van Romanée-Conti zo transparant mogelijk te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-Conti 2009 is een meditatie-wijn pur sang en verdient verfijnde, subtiele gerechten. Denk aan kalfshaas met truffeljus, zacht gegaarde Bresse-kip, duif of patrijs, of een eenvoudig maar perfect bereid gerecht van gebakken paddenstoelen met polenta. Ook klassieke Bourgondische gerechten als boeuf bourguignon, mits elegant en niet te zwaar, kunnen mooi aansluiten, net als gerijpte maar niet te scherpe kazen (bijvoorbeeld oude Comté of een milde Epoisses). Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Decanteren is bij jonge flessen sterk aan te raden: 1 tot 2 uur vooraf om de wijn te laten openen, maar wees voorzichtig bij oudere flessen om de delicaatheid te bewaren. In de eerste decennia kan een royaal Bourgogneglas en voldoende tijd in het glas al volstaan om de wijn zijn volledige complexiteit te laten ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti – kortweg DRC – geldt wereldwijd als het absolute icoon van Bourgogne en wordt niet voor niets vaak de ‘Koning van de Bourgogne’ genoemd. De geschiedenis van het domein en de wijngaard Romanée-Conti gaat terug tot de 13e eeuw, toen de percelen toebehoorden aan de monniken van het klooster Saint-Vivant. In de loop der eeuwen wisselde het domein enkele malen van eigenaar, tot Jacques-Marie Duvault-Blochet in 1869 de basis legde voor het huidige wijngaardbezit, met legendarische Grand Cru-percelen als Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Grands Échezeaux en Échezeaux. Later kwamen daar onder meer Romanée-Saint-Vivant, Corton en Montrachet bij. Sinds de jaren 70 heeft DRC een voortrekkersrol in Bourgogne dankzij de visie van Aubert de Villaine en de familie Leroy, met omschakeling naar biologische teelt, extreem lage opbrengsten en een compromisloze focus op terroir. Alle wijnen van het domein zijn Grand Cru, stuk voor stuk internationaal bejubeld en geveild tegen recordprijzen, en worden beschouwd als referentie voor pure, uiterst verfijnde Pinot Noir (en Chardonnay) op wereldniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812884566147,"sku":"FW-1149","price":30766.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1541_1_1_1_1_2_1.png?v=1773830610"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-assorteret-2003","title":"Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2003","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Assorteret 2003 is een zeldzame verzamelkist met zes van de meest legendarische Grand Cru-wijngaarden uit Vosne-Romanée: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux en Échezeaux. Deze kist vangt het karakter van het warme Bourgogne-jaar 2003 op in zes verschillende, maar verwante expressies van grote Pinot Noir. Geleverd in de originele houten kist is dit niet alleen een wijnpakket, maar een stuk wijnhistorie – gezocht door verzamelaars over de hele wereld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElke wijn in deze assortikist heeft zijn eigen signatuur, maar ze delen de diepe, transparante robijnrode kleur die zo typisch is voor grote Bourgogne-Pinot Noir. In de neus onthullen de Echézeaux-wijnen uitbundige rode en zwarte vruchten, kruiden en florale tonen; Romanée-Saint-Vivant toont zich verfijnd en etherisch met viooltjes, rozen, rood fruit en subtiele specerijen. Richebourg presenteert een krachtiger, meer gestructureerd aroma met donker fruit, leer en aardse nuances, terwijl La Tâche zich meteen onderscheidt door zijn intensiteit, complexiteit en fluwelige kruidigheid. Romanée-Conti zelf is de meest gelaagde en harmonieuze: een bijna perfecte balans tussen fruit, bloemen, truffelachtige ondertonen en nobles hout.\n\nIn de mond zijn de twee Échézeaux-wijnen krachtig, vol fruit en direct verleidelijk, met rijpe tannines en een genereuze structuur. Romanée-Saint-Vivant is fijner, zachter en meer zijdeachtig, met een haast gewichtloze elegantie. Richebourg is groots en gespierd, met een duidelijke ruggengraat die lange rijping mogelijk maakt. La Tâche biedt geconcentreerde, pure vrucht, diepe aromatische lengte en een satijnen textuur die zich over de hele tong uitspreidt. Romanée-Conti is ultiem verfijnd, diep en volkomen in balans – een meesterwerk waarin de pure, ‘juiste’ smaak van Pinot Noir volledig tot zijn recht komt. 2003 is een warm jaar met rijke, rijpe fruittonen; de wijnen staan nog steeds prachtig, met topflessen (met name Romanée-Conti, La Tâche en Richebourg) die zich bij correcte opslag nog altijd op een hoogtepunt of zeer lange plateau-fase kunnen bevinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlle wijnen zijn afkomstig van biodynamisch geïnspireerde, overwegend biologische wijngaarden in de mythische terroirs rond Vosne-Romanée. De bodems bestaan uit arme kalk- en kleihoudende gronden met perfecte drainage en een uniek microklimaat, dat in 2003 zorgde voor zeer rijpe, geconcentreerde druiven. De opbrengsten worden extreem laag gehouden door strenge snoei, een rigoureuze ‘passage de nettoyage’ vóór de oogst (waarbij alle ondermaatse trossen worden verwijderd) en een uitzonderlijk selectieve pluk met de hand, vaak zo’n veertien dagen later dan de meeste buren. Na de oogst worden de druiven nogmaals handmatig gesorteerd, zodat enkel perfect rijp en gezond fruit wordt vergist. De opvoeding vindt plaats in uitsluitend nieuwe eiken vaten van François Frères (Saint-Romain), met hout voornamelijk afkomstig uit de Vogezen. Na 16 tot 18 maanden rijping op vat worden de wijnen zonder overmatige interventie gebotteld, om de puurste expressie van terroir en Pinot Noir te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een verzamelkist die in de eerste plaats vraagt om contemplatie en gedeelde proefmomenten, maar de wijnen laten zich ook prachtig combineren met verfijnde gerechten. Romanée-Saint-Vivant en Échézeaux passen uitstekend bij gevogelte zoals Bresse-kip, kwartel of duif, en fijne gerechten met kalf of kalfssukade. Grands Échezeaux en Richebourg vragen om iets krachtiger combinaties: truffelrisotto, wildgerechten, lamsrack of mild gerijpte harde kazen. La Tâche en Romanée-Conti komen het best tot hun recht bij de meest verfijnde bereidingen van wildgevogelte, tournedos van topkwaliteit rund of eenvoudigweg bij grote momenten zonder al te veel culinaire afleiding. Serveer idealiter rond 15–17 °C; ouderen van deze kist profiteren van voorzichtig karafferen (30–60 minuten) om reductie te laten vervliegen, terwijl zeer fragiele flessen eventueel alleen ‘double decanted’ mogen worden om het bezinksel te scheiden zonder te veel zuurstofschok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak afgekort tot DRC, geldt als het icoon van Bourgogne en een van de meest vermaarde domeinen ter wereld. De geschiedenis van het domein gaat meer dan acht eeuwen terug, met wortels in de 12e eeuw bij de familie de Vergy. In 1631 gaf M. de Croonembourg het perceel de naam ‘Romanée’ en bouwde hij aan de reputatie van het terroir; in 1760 verwierf Louis-François de Bourbon, prins van Conti, het domein en voegde zijn naam toe – sindsdien kennen we het als Romanée-Conti. In 1869 nam M. Duvault-Blochet het eigendom over en legde de basis voor het moderne domein. Sinds 1942 staat DRC onder leiding van de families de Villaine en Roch; vandaag wordt het geleid door Aubert de Villaine en (historisch) Henri Roch, en bezit het monopoles op La Romanée-Conti en La Tâche, plus belangrijke delen van Richebourg, Grands Échezeaux, Échezeaux en Romanée-Saint-Vivant, en een kleine aandeel in Le Montrachet. Met zijn combinatie van extreem lage opbrengsten, minutieuze wijngaardzorg en een consequente focus op terroir-expressie geldt DRC als absolute referentie voor grote Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812885057667,"sku":"FW-1104","price":79591.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-de-la-romanee-conti-assorteret-2003-0.png?v=1785146620"},{"product_id":"echezeaux-grand-cru-domaine-romanee-conti-2022","title":"Echezeaux Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2022","description":"\u003cp\u003eEchézeaux Grand Cru 2022 van Domaine de la Romanée-Conti behoort tot de meest begeerde rode wijnen uit Bourgogne. Deze verfijnde Pinot Noir combineert de elegantie en precisie die kenmerkend zijn voor het huis met de expressieve, vaak iets genereuzere stijl van Echézeaux. Als Grand Cru vertegenwoordigt deze wijn een van de hoogste classificaties binnen de Bourgondische wijnhiërarchie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn doorgaans een heldere robijnrode kleur met subtiele paarse nuances. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld door viooltjes, fijne kruiden, aardse tonen en een elegante houtinvloed. Op het gehemelte is de wijn zijdezacht en geconcentreerd, met levendige zuren, verfijnde tannines en een lange, minerale afdronk. De jaargang 2022 staat bekend om zijn rijp fruit en balans, waardoor de wijn nu al indruk maakt, maar zich gedurende meerdere decennia verder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van Grand Cru-percelen in Echézeaux, een prestigieuze wijngaard in Vosne-Romanée met kalkrijke en stenige bodems die bijdragen aan de finesse, mineraliteit en aromatische complexiteit van de wijn. Domaine de la Romanée-Conti werkt met grote aandacht voor bodemgezondheid en lage rendementen; de druiven worden zorgvuldig, veelal handmatig, geoogst en streng geselecteerd. De vinificatie en rijping vinden plaats met respect voor het karakter van het terroir, waarbij traditioneel gebruik van houten vaten de structuur ondersteunt zonder de delicate Pinot Noir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Echézeaux komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gebraden duif, eend, kalfsvlees, filet van wild of gevogelte met paddenstoelen. Ook gerechten met truffel, geroosterde wortelgroenten of een subtiele jus sluiten mooi aan bij de aardse en elegante tonen van de wijn. Serveer op circa 16–18 °C. Jong kan de wijn baat hebben bij voorzichtig decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur; bij oudere flessen is voorzichtig uitschenken belangrijk om eventueel bezinksel te scheiden en de fragiele aroma’s te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak afgekort tot DRC, geldt als een van de meest prestigieuze wijnproducenten ter wereld. Het domein bezit enkele van de beroemdste Grand Cru-wijngaarden van Bourgogne, waaronder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Montrachet en Echézeaux. De combinatie van uitzonderlijke wijngaarden, zeer beperkte productie en een compromisloze focus op terroir heeft het huis een legendarische status in Vosne-Romanée en ver daarbuiten bezorgd.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47079332774019,"sku":"MS-83673","price":4073.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/echezeaux-grand-cru-domaine-romanee-conti-2022-0.png?v=1781298105"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-la-tache-1995","title":"Domaine de la Romanée-Conti La Tache 1995","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti La Tâche 1995 behoort tot de absolute top van Bourgogne en is een van de meest begeerde expressies van Pinot Noir ter wereld. Deze Grand Cru uit Vosne-Romanée staat bekend om zijn uitzonderlijke concentratie, zijdeachtige structuur en indrukwekkende finesse. De legendarische reputatie van het domein en de historische status van La Tâche maken dit een wijn met bijna mythische allure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze La Tâche zich diep en elegant, met een verfijnde, transparante robijnrode kleur die met de jaren een subtiele baksteenrand kan ontwikkelen. De neus is gelaagd en complex, met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen, rozenblaadjes, specerijen, aardse tonen en een vleugje truffel en fijn eikenhout.  \n\nIn de mond is de wijn geconcentreerd en tegelijkertijd fluweelzacht, met een grote, precieze fruitkern en een schitterende balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een opmerkelijke diepte die kenmerkend is voor het domein. Dankzij zijn structuur en terroirexpressie heeft deze wijn een bijzonder groot bewaarpotentieel en kan hij zich nog vele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Grand Cru-wijngaard La Tâche in Vosne-Romanée, een uitzonderlijk terroir in Bourgogne met kalkrijke bodems die Pinot Noir een grote precisie en aromatische complexiteit geven. De oogst gebeurt volledig met de hand en de druiven worden bij aankomst streng gesorteerd, zodat alleen het beste fruit de kelder haalt. De opbrengsten zijn zeer laag, mede door strikte snoei en zorgvuldige selectie van oude massale selecties van de meest karaktervolle stokken.  \n\nDe vinificatie volgt een traditionele aanpak met minimale interventie: geen koude inweking, spontane start van de gisting en vergisting op oude houten vaten. Na ongeveer 20 dagen gaat de wijn over op volledig nieuwe eikenhouten vaten, geproduceerd door François Frères, waar hij 16 tot 18 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een wijn die het terroir zo puur mogelijk laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om verfijnde gerechten die zijn diepte en elegantie respecteren, zoals fazant, wilde eend, kalfsvlees met paddenstoelen, truffelgerechten of langzaam gegaarde lamsschouder. Serveer idealiter rond 16-18 °C. Bij een wijn van deze klasse is decanteren alleen aan te raden als de fles nog zeer gesloten is; kort en voorzichtig karafferen kan de aroma’s openen, maar vermijd overmatige beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti wordt wereldwijd gezien als het meest prestigieuze wijnhuis van Bourgogne en bezit uitsluitend Grand Cru-percelen. Het domein heeft een eeuwenoude geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw en staat bekend om zijn extreem lage opbrengsten, minutieuze wijngaardwerk en compromisloze kwaliteit. Onder leiding van Aubert de Villaine heeft het huis zijn reputatie verder versterkt, mede dankzij de overgang naar biologische werkwijze en de voortdurende focus op terroirgedreven wijnen van uitzonderlijk niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47700127318147,"sku":"FW-4873","price":6688.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1913_952b6d0c-2160-4bfe-b933-a2556db2bd9a.png?v=1785143822"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-montrachet-2009","title":"Domaine de la Romanée-Conti Montrachet 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Montrachet 2009 behoort tot de meest begeerde witte wijnen ter wereld en is een iconische Grand Cru uit Bourgogne. Uit de microscopische percelen van het legendarische Montrachet komt een wijn voort die monumentale kracht combineert met een uitzonderlijke verfijning. Het is een wijn met historische allure, afkomstig uit een van de meest gevierde terroirs voor Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een rijke, glanzende goudgele kleur. De neus is intens en complex, met lagen van rijpe perzik, citrus, witte bloemen en acaciahoning, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoot, boter, kalksteen en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de Montrachet 2009 tegelijk weelderig en precies. De geconcentreerde Chardonnay-fruitigheid wordt gedragen door een levendige frisheid en een bijna elektrische mineraliteit, terwijl de textuur zijdeachtig en vol blijft. De wijn heeft een indrukwekkende lengte en biedt een uitstekend bewaarpotentieel; nu al schitterend, maar met nog vele jaren ontwikkeling voor zich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van Domaine de la Romanée-Conti’s uiterst kleine en prestigieuze aandeel in de Montrachet-wijngaard, een van de absolute topterroirs van Bourgogne. De bodem en ligging van deze Grand Cru staan bekend om hun unieke combinatie van kracht, spanning en finesse, wat de wijn zijn onderscheidende karakter geeft. De oogst gebeurt uiterst selectief en met grote precisie, waarna de vinificatie gericht is op het bewaren van zuiverheid, structuur en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om verfijnde gerechten zoals kreeft, zeetong, coquilles, romige gevogeltegerechten of gerechten met truffel en boterige saus. Serveer hem idealiter tussen 12 en 14 °C. Decanteren is niet per se noodzakelijk, maar een korte beluchting kan helpen om de aromatische complexiteit verder open te vouwen, zeker bij een jonge fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak afgekort tot DRC, is een van de meest legendarische domeinen in de Bourgogne en wereldwijd een referentie voor topwijn. Het huis staat bekend om zijn compromisloze kwaliteit, extreme schaarste en de productie van wijnen die tot de absolute wereldtop behoren. Dankzij zijn iconische percelen en historische reputatie heeft DRC een bijna mythische status verworven onder verzamelaars en kenners.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47701241168003,"sku":"FW-4195","price":13376.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/NVGrid_d89fffd8-1e63-4e4e-8ed6-78518656bd36.png?v=1785156375"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-assorteret-2009","title":"Domaine de la Romanée-Conti Assorteret 2009","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Assorteret 2009 is een uitzonderlijke verzamelkist die de absolute top van Bourgogne samenbrengt. In deze legendarische jaargang 2009 proef je zes iconische Grand Cru’s van het domein: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux en Échezeaux. Samen vormen ze een zeldzaam en prestigieus overzicht van het meest begeerde terroir van Vosne-Romanée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijnen uit 2009 staan bekend om hun rijpe fruit, indrukwekkende concentratie en tegelijk verfijnde elegantie. Romanée-Conti toont ongeëvenaarde finesse en diepte, La Tâche komt krachtig en gelaagd over, en Richebourg geeft meer structuur en spierkracht. Romanée-Saint-Vivant is zijdeachtig en aromatisch verfijnd, terwijl Grands Échezeaux en Échezeaux zorgen voor een prachtige balans tussen energie, precisie en terroiruitdrukking.\n\nQua kleur mag je een diepe, levendige robijn verwachten, met aroma’s van rijpe kersen, wilde aardbeien, rozenblaadjes, truffel, kruidigheid en subtiele aardse tonen. In de mond is alles gericht op textuur, diepte en lengte: fluwelig, gelaagd en met een bijna eindeloze finale. Deze wijnen hebben een uitzonderlijk bewaarpotentieel en zullen zich over vele jaren verder ontwikkelen in complexiteit en nuance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijnen komen uit enkele van de meest prestigieuze Grand Cru-percelen in Bourgogne, gelegen op kalkrijke en goed drainerende bodems in en rond Vosne-Romanée. Het warme en evenwichtige groeiseizoen van 2009 leverde perfect rijpe druiven op, met veel concentratie maar zonder verlies van spanning. Domaine de la Romanée-Conti werkt uiterst zorgvuldig in de wijngaard en in de kelder, met een grote focus op precisie, lage opbrengsten en een zo zuiver mogelijke expressie van elk afzonderlijk terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze set vraagt om haute cuisine en is ideaal bij gerechten zoals geroosterde duif, fazant, kalfszwezerik, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten of verfijnde gerechten met wild. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Voor de oudste en meest gesloten flessen is decanteren kort voor het serveren aan te raden, maar met grote zorg; sommige cuvées profiteren van slechts een lichte beluchting om hun aromatische complexiteit te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak afgekort tot DRC, is een van de meest legendarische wijnhuizen ter wereld en hét referentiepunt voor top-Bourgogne. Het domein staat bekend om zijn buitengewone terroirs, extreem beperkte productie en onberispelijke reputatie onder verzamelaars en kenners. Met een reeks van wereldberoemde Grand Cru’s en een historische positie in Bourgogne heeft DRC talloze onderscheidingen en iconische releases op zijn naam staan, en geldt het al decennialang als een van de grote namen in de internationale wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47701241528451,"sku":"FW-1147","price":106344.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/4105_bdc436ee-8eb4-4391-9d81-cb21d86246ef.png?v=1785156377"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-romanee-conti-2008","title":"Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2008","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2008 is het toonbeeld van grote Bourgogne: zeldzaam, verfijnd en wereldwijd begeerd. Afkomstig van een iconisch monopole-perceel van slechts 1,8 hectare, laat deze wijn Pinot Noir en terroir op hun meest pure en aristocratische manier zien. Jaargang 2008 geldt als een klassiek jaar waarin precisie, finesse en indrukwekkend bewaarpotentieel samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, elegante robijnrode kleur met subtiele schittering. De neus is gelaagd en verfijnd, met aroma’s van rode kersen, wilde aardbeien, viooltjes en rozenblaadjes, gevolgd door complexere tonen van theebladeren, bosgrond, exotische specerijen en een zilte, minerale toets na wat lucht in het glas.\n\nIn de mond is de wijn zijdezacht en perfect in balans. De geconcentreerde fruitkern wordt gedragen door levendige frisheid, uiterst fijne tannines en een opmerkelijke energie. Dit is geen wijn die indruk maakt met kracht, maar met elegantie, diepte en harmonie. De afdronk is uitzonderlijk lang en blijft zich ontwikkelen, wat wijst op een zeer groot rijpingspotentieel; 2008 kan nog decennialang verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRomanée-Conti komt van een van de meest beroemde terroirs van Bourgogne, gelegen op een uitzonderlijk goed gepositioneerde Grand Cru-perceel in Vosne-Romanée. De arme, kalkrijke bodem en het zeer beperkte domein zorgen voor lage opbrengsten en een ongeëvenaarde concentratie. Domaine de la Romanée-Conti werkt traditioneel en met extreme precisie, waarbij de druiven zorgvuldig met de hand worden geoogst en streng geselecteerd. De vinificatie is gericht op zuiverheid, expressie van terroir en maximale finesse, met minimale interventie zodat de natuurlijke complexiteit volledig tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn verdient gerechten die zijn elegantie ondersteunen in plaats van overheersen, zoals truffelgerechten, fijne gevogelte, fazant, eend, kalfsvlees of paddenstoelenrisotto. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C, zodat de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht komt. Decanteren is alleen licht en voorzichtig aan te raden, en vooral bij jongere flessen; bij een wijn van dit kaliber is subtiele beluchting vaak voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Romanée-Conti, vaak afgekort tot DRC, behoort tot de meest prestigieuze producenten ter wereld en is een absoluut referentiepunt voor Bourgogne. Het domein heeft een legendarische status opgebouwd dankzij compromisloze kwaliteit, uiterst beperkte productie en enkele van de beste percelen in de Côte de Nuits. Met iconische wijnen zoals Romanée-Conti heeft het huis talloze onderscheidingen en internationale erkenning verworven, en het wordt door kenners gezien als een van de grootste namen in de wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47701241823363,"sku":"FW-1012","price":30766.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1541_1_1_1_1_2_1_6d412db9-5b93-4987-ab33-a7ffe13b9e61.png?v=1785156378"},{"product_id":"romanee-saint-vivant-grand-cru-domaine-romanee-conti-2014","title":"Romanée Saint Vivant Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2014","description":"Romanée Saint Vivant Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2014","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919799959683,"sku":"MS-39785","price":4143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/39785.png?v=1787087880"},{"product_id":"romanee-saint-vivant-grand-cru-domaine-romanee-conti-2018","title":"Romanée Saint Vivant Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2018","description":"Romanée Saint Vivant Grand Cru Domaine Romanee Conti, 2018","brand":"Domaine de La Romanée-Conti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919810412675,"sku":"MS-62455","price":4213.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/62455.png?v=1787088066"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/domaine-de-la-romanee-conti.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}