{"title":"Dolcetto","description":"\u003ch2\u003eDolcetto wijn: de sappige dagelijkse rode wijn uit Piemonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDolcetto is de rode druif die de Piemontese wijnboeren zelf bij het dagelijkse eten drinken: diep van kleur, sappig met donkere kersen en pruimen, een licht bittere amandeltoon in de afdronk en zachte tannines. De naam betekent \"de kleine zoete\", maar de wijn is droog. Het zoete slaat waarschijnlijk op de lage zuurgraad van de druif, die de wijn rond en toegankelijk maakt. Daarmee is Dolcetto het tegenovergestelde van de frisse, zuurrijke \u003ca href=\"\/collections\/barbera\"\u003eBarbera\u003c\/a\u003e en de strakke, tanninerijke \u003ca href=\"\/collections\/nebbiolo\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe Dolcetto druif: vroeg rijp en rijk aan kleur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDolcetto rijpt vroeg, meestal een paar weken voor Barbera en ruim voor Nebbiolo. Wijnboeren planten de druif daarom vaak op koelere, hoger gelegen hellingen waar Nebbiolo moeilijk rijp wordt, terwijl de beste zuidhellingen voor Barolo en Barbaresco bewaard blijven. De druif heeft veel kleurstof en merkbare maar zachte tannines. Door de lage zuurgraad worden de meeste Dolcetto jong gedronken, zolang het fruit fris en levendig is. Klassieke Dolcetto rijpt op roestvrijstalen tanks of in grote, oude vaten, zodat het fruit voorop staat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVrijwel alle aanplant ligt in \u003ca href=\"\/collections\/piemonte\"\u003ePiemonte\u003c\/a\u003e, vooral rond Alba, Dogliani, Diano d'Alba en Ovada. In Ligurië heet de druif Ormeasco en groeit hij in de bergen rond Pornassio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDolcetto d'Alba, Dogliani en Diano d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDolcetto wordt bijna altijd verkocht onder de naam van de herkomst, en elke zone heeft een eigen karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDolcetto d'Alba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe bekendste benaming omvat wijngaarden in de Langhe en de Roero rond Alba, vaak in dezelfde gemeenten als Barolo en Barbaresco. Veel bekende Barolo-huizen maken hier een Dolcetto die de stijl van het huis laat zien zonder jarenlange rijping. Denk aan Prunotto met Mosesco, Massolino, G.D. Vajra met Coste \u0026amp; Fossati, Roberto Voerzio met Priavino, Elio Grasso, Cavallotto met Vigna Scot, Sottimano met Bric del Salto, Oddero en Roagna. De grote Nebbiolo van dezelfde huizen vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDogliani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe DOCG Dogliani in het zuiden van de Langhe is volledig aan Dolcetto gewijd, en op veel etiketten staat alleen \"Dogliani\". De wijnen zijn vaak iets voller en steviger dan Dolcetto d'Alba, en de Superiore-versies kunnen zich jarenlang ontwikkelen. Luigi Einaudi en Trediberri zijn mooie kennismakingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDiano d'Alba en Ovada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiano d'Alba is een kleine DOCG rond één enkele gemeente, waar de beste wijngaarden sorì heten. Mauro Sebaste met Casa Berzia en Camparo met Sorì Bric del Camparo komen hiervandaan. Ovada in de provincie Alessandria staat bekend om krachtigere Dolcetto die goed kan rijpen. Verder gebruiken sommige producenten de benaming Langhe Dolcetto, zoals Teo Costa met Trifulot, en Dolcetto zit ook in blends als Langhe Rosso, die je vindt bij \u003ca href=\"\/collections\/langhe\"\u003eLanghe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelk eten past bij Dolcetto?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe lage zuurgraad en zachte tannines maken Dolcetto een makkelijke wijn aan tafel. In Piemonte drinkt men hem bij antipasti, vitello tonnato, salami en gedroogde ham, bij tajarin met boter of vleesragù en bij risotto met paddenstoelen. Hij past ook goed bij pizza, lasagne, gegrilde kip en zachte kazen. Schenk hem licht gekoeld, rond 15 tot 16 graden, dan komt het fruit het best tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Dolcetto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Dolcetto een zoete wijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Hoewel de naam \"de kleine zoete\" betekent, is Dolcetto een droge rode wijn. De naam verwijst waarschijnlijk naar de lage zuurgraad, waardoor de wijn zacht en rond aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Dolcetto en Barbera?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe twee druiven zijn bijna elkaars tegenpolen. Dolcetto heeft weinig zuur en merkbare, zachte tannines, terwijl Barbera veel zuur en lichte tannines heeft. Dolcetto rijpt bovendien eerder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is Dolcetto d'Alba?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDolcetto d'Alba is een DOC voor rode wijn van Dolcetto uit het gebied rond Alba in de Langhe en de Roero. Het is de bekendste en meest gebruikte Dolcetto-benaming.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Dolcetto bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste Dolcetto is het lekkerst in de eerste jaren. Dogliani Superiore, Diano d'Alba Superiore en Ovada kunnen zich wel enkele jaren mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"massolino-dolcetto-dalba-2019-75-cl","title":"Massolino Dolcetto d’Alba 2019","description":"\u003cp\u003eMassolino Dolcetto d’Alba 2019 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt om direct plezier te geven zonder aan kwaliteit in te boeten. In dit glas draait alles om pure, rijpe fruitexpressie met een vleugje kruidigheid, typisch voor top-Dolcetto uit Alba. Een klassieke, ongecompliceerde maar verfijnde wijn die perfect past bij Italiaanse convivialità aan tafel.\n\nHet unieke aan deze Dolcetto is de focus op spontane, sappige bessenaroma’s – bosbessen, rode bessen en zwarte kersen – ondersteund door subtiele aardse en kruidige tonen. In vergelijking met zwaardere Nebbiolo-wijnen uit de regio is Dolcetto toegankelijker, zachter van stijl en bedoeld voor jong drinken, maar de signatuur van Massolino zorgt voor extra diepgang en precisie. Dolcetto heeft al eeuwenlang een vaste plek in de Langhe als de ‘huiswijn’ van lokale families en producenten; in die traditie staat deze cuvée, maar dan met een moderne, strakke uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Massolino Dolcetto d’Alba 2019 een levendige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – typisch voor een jonge, frisse Dolcetto. De neus opent met intense aroma’s van bosfruit: wilde bessen, rode bessen en een hint van braam, verfijnd aangevuld met tonen van rozenmaryn, viooltjes en een subtiele minerale toets die doet denken aan natte steen.\n\nIn de mond is de wijn droog, soepel en meteen uitnodigend, met een medium body en een frisse, levendige structuur. Rijpe bessenaroma’s worden ondersteund door zachte, ronde tannines en een lichte bittertoon in de finale – een kenmerkend trekje van Dolcetto dat voor extra lengte en spanning zorgt. De afdronk is puur, vriendelijk en verfrissend, met opnieuw rood en zwart fruit en een tikje kruidigheid. Deze 2019 is gemaakt om binnen enkele jaren na de oogst te drinken; hij staat nu prachtig op dronk en zal zich nog 2–3 jaar goed houden, waarbij de fruitigheid langzaam wat zachter en ronder wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino werkt in de heuvels rond Serralunga d’Alba, waar kalkrijke mergel, klei en zand samen zorgen voor een uitgesproken terroir met goede drainage en aromatische concentratie. De Dolcetto-druiven voor deze wijn komen van wijngaarden op goed geventileerde hellingen, wat helpt om gezonde, perfect rijpe bessen te oogsten met behoud van frisheid. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om strenge selectie al in de wijngaard mogelijk te maken, waarna ze voorzichtig worden ontsteeld en gekneusd. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks om het pure fruit en de aromatische intensiteit te bewaren, gevolgd door een relatief korte rijping – veelal in roestvrij staal of neutrale vaten – zodat houtinvloed minimaal blijft en de natuurlijke expressie van Dolcetto centraal staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto d’Alba is gemaakt voor de tafel: ideaal bij een klassieke antipasto misto met fijne vleeswaren, salumi, prosciutto, vitello tonnato en lokale kazen zoals Robiola of jonge Toma. Hij combineert ook prachtig met tomatengerichte pastagerechten, pizza met prosciutto of funghi, gegrilde groenten en lichte vleesgerechten zoals gegrilde kip of varkensvlees. Serveer bij ongeveer 16–18 °C; iets koeler dan kamertemperatuur om de frisheid en het fruit te accentueren. Karafferen is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas opent de aromatische laagjes nog net wat meer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Massolino, opgericht in 1896 in Serralunga d’Alba, behoort tot de klassieke referentieproducenten van de Langhe. Het domein wordt inmiddels door de volgende generatie familie Massolino geleid en staat bekend om zijn combinatie van traditioneel vakmanschap en precieze, moderne keldertechniek. Hoewel Massolino vooral beroemd is om zijn Barolo’s uit topcru’s, hecht het huis grote waarde aan de typische druiven van de streek – waaronder Dolcetto – als authentieke uitdrukking van het dagelijkse leven en de gastronomie in Piemonte. Met een sterke reputatie in zowel Italië als internationaal wordt Massolino gezien als een van de belangrijke ambassadeurs van Serralunga d’Alba en de wijnen van de Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349575880835,"sku":"PS-7730890539208","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MassolinoDolcettod_Alba2019.png?v=1768223765"},{"product_id":"mas-de-daumas-gassac-rouge-vin-de-pays-2022","title":"Mas De Daumas Gassac Rouge Vin De Pays, 2022","description":"\u003cp\u003eMas de Daumas Gassac 2022 Cabernet Sauvignon uit Languedoc combineert diepte, spanning en mediterrane finesse in een verfijnde, bewaarpotente stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac ligt in Aniane, in het hart van de Languedoc, waar de combinatie van glacial micro-gravels en rode klei zorgt voor stokken die diep moeten wortelen. Dat geeft vanzelf beperkte opbrengsten en druiven met concentratie, precies het soort materiaal waar een huis als Mas de Daumas Gassac om bekendstaat. De wijngaarden worden organisch beheerd, met veel aandacht voor biodiversiteit en een gezonde bodem als basis voor kwaliteit.\n\nIn de assemblage speelt Cabernet Sauvignon vaak de hoofdrol, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc, Syrah en Malbec, zoals ook in de Mas de Daumas Gassac 2022. De oogst gebeurt doorgaans met de hand, zodat alleen rijpe trossen de kelder halen. Daarna volgt vergisting per perceel of druif, met een rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, wat structuur, subtiele kruidigheid en extra lengte geeft zonder het fruit te maskeren. De 2022 laat goed zien hoe het domein precisie zoekt in plaats van zwaarte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2022 zich diep robijnpaars, met meteen een serieuze, gelaagde geur. Je ruikt zwarte bes, braam en viooltjes, gevolgd door tonen van ceder, tabak en een vleug aarde. In de mond is Mas de Daumas Gassac 2022 vol en strak gestructureerd, met rijp donker fruit, fijne maar stevige tannines en een lange, elegante afdronk. De combinatie van Cabernet Sauvignon uit Languedoc en de ondersteunende druiven geeft het profiel spanning en diepte, terwijl de frisse kruidigheid de wijn levendig houdt. Dit is duidelijk een wijn voor geduld, met veel potentieel tot 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan rundvlees van de grill, lamsbout met rozemarijn of wild zoals hert of everzwijn, waar de tannines mooi op aansluiten. Ook eend of ander gevogelte met een rijke saus werkt goed, zeker als er paddenstoelen of kruidige elementen in het gerecht zitten. Bij de klassieke regionale keuken is gegrild lamsvlees met Provençaalse kruiden een vanzelfsprekende combinatie met deze Cabernet Sauvignon uit Languedoc. Ook gerijpte harde kazen en charcuterie zijn logisch, omdat het ziltige en hartige karakter de wijn nog toegankelijker maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMas de Daumas Gassac is een van de bekendste namen van de Languedoc en heeft zijn reputatie gebouwd vanuit Aniane, een plek die lang buiten de klassieke Franse hiërarchie viel maar juist daardoor ruimte bood voor eigenzinnigheid. De wijngaard werd in de jaren zeventig ontwikkeld door Aimé Guibert en zijn familie, met advies van de gerenommeerde geoloog Emile Peynaud, en die combinatie van visie en terroirdenken zit nog altijd in de wijnen. Het domein staat bekend om zijn eigen blend-stijl, waarin druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah en Malbec samen een wijn vormen die meer kijkt naar balans en duurkracht dan naar overdaad. Onder leiding van de familie Guibert is de filosofie altijd hetzelfde gebleven, namelijk werken met de wijngaard als uitgangspunt en de natuurlijke expressie van de streek vooropzetten. Ook in 2022 proef je dat terug: dit is Languedoc met een duidelijke identiteit, precies en serieus, maar nooit zwaar of log.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas de Daumas Gassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349653246083,"sku":"MS-76872","price":73.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mas-de-daumas-gassac-rouge-vin-de-pays-2022-0.png?v=1779869277"},{"product_id":"fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2023","title":"Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2023","description":"\u003cp\u003eFratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2023 is zo’n wijn die moeiteloos aan tafel past, van voorgerecht tot en met de kaasplank. Deze klassieke Dolcetto uit Piemonte zet de druif in het zonnetje: gul fruit, directe charme en een heerlijk soepele structuur. Een echte ‘everyday Piemonte’ voor wie kwaliteit zoekt zonder dat het té serieus wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met paarse nuances – typisch voor jonge Dolcetto. In de neus stuiven aroma’s van rijpe kersen, blauwe pruimen en bramen omhoog, met daarachter een vleugje viooltjes, amandel en een lichte kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn sappig, rond en heel toegankelijk, met volop rood en donker fruit, zachte tannines en een frisse, maar niet dominante zuurgraad. De kenmerkende, subtiel amandelbittere afdronk zorgt voor extra spanning en houdt de wijn heerlijk doordrinkbaar. Deze Dolcetto is gemaakt om jong te drinken en komt optimaal tot zijn recht in de eerste 3 à 4 jaar na de oogst, wanneer het fruit het meest levendig is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Fratelli Alessandria liggen rond het dorp Verduno in het hart van de Langhe, op kalkrijke klei- en mergelbodems die zorgen voor zowel frisheid als structuur in de wijn. De Dolcetto-druiven worden meestal handmatig geoogst om de druiven in perfecte conditie in de kelder te krijgen. Vinificatie gebeurt traditioneel in roestvrijstalen tanks, met een relatief korte inweking om het fruitige karakter en de zachte tannines te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op tank, zonder hout, waardoor de pure expressie van Dolcetto – fris, fruitig en rond – volledig bewaard blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto d'Alba is een ideale tafelgenoot bij dagelijkse én eenvoudige feestgerechten: denk aan antipasti met charcuterie, vitello tonnato, pasta met tomatensaus of ragù, pizza, gegrilde groenten en lichte vleesgerechten zoals kip of varkensgebraad. Ook bij halfharde kazen uit Piemonte, zoals Toma, komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C, licht gekoeld ten opzichte van een klassieke rode wijn, om het fruit optimaal te laten spreken. Karafferen is doorgaans niet nodig; een kwartier in het glas is genoeg om de wijn mooi open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFratelli Alessandria is een historische familiewijngaard in Verduno, in de prestigieuze Barolo-regio van Piemonte. Het domein werkt al generaties lang in de heuvels van de Langhe en staat bekend om zijn klassieke, elegante stijl die trouw blijft aan het terroir. Hoewel het huis beroemd is om zijn Barolo’s, hecht het evenveel waarde aan traditionele lokale druivenrassen zoals Dolcetto, Barbera en Nebbiolo voor Langhe-wijnen. Met een combinatie van vakmanschap, respect voor de wijngaard en een ingetogen, traditionele kelderaanpak heeft Fratelli Alessandria een vaste plek veroverd onder de referentieproducenten van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711638659,"sku":"XW-51177","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2023-0.png?v=1773735298"},{"product_id":"marisa-bacher-vino-rosso-2022","title":"Marisa Bacher Vino Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eDe Marisa Bacher Vino Rosso 2022 is een verleidelijke rode wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt van de karaktervolle Dolcetto-druif. Dit is zo’n wijn die je niet alleen drinkt, maar echt aan tafel beleeft: sappig, levendig en doordrinkbaar, met toch voldoende diepgang. Een echte ‘vino da tavola’ in de beste Italiaanse traditie, maar dan in moderne, verfijnde stijl.\n\nDe unieke troef van deze wijn is de combinatie van pure druivenexpressie en toegankelijk drinkplezier: geen zware houtrijping, maar veel fruit, frisheid en elegantie. Dolcetto heeft een lange geschiedenis in Piemonte als dagelijkse wijn van de lokale bevolking, vaak gedronken naast de meer prestigieuze Barolo en Barbaresco. Deze Vino Rosso eert dat erfgoed met een authentieke, ongekunstelde stijl die perfect past bij de hedendaagse wijnliefhebber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Marisa Bacher Vino Rosso 2022 een heldere, robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge Dolcetto. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van rijpe kersen, bramen en pruimen, subtiel aangevuld met viooltjes, een vleugje amandel en een lichte kruidigheid. Er zit een mooie frisheid in het bouquet, zonder overdadige houtinvloed, waardoor de druif zelf de hoofdrol krijgt.\n\nIn de mond is de wijn medium-bodied, soepel en sappig, met veel rood en donker fruit in de aanzet. Zachte, maar duidelijke tannines zorgen voor structuur, terwijl een levendige zuurgraad het geheel in balans houdt. Je proeft kers, zwarte bes en een hint van drop en amandel in de finale. Dit is een wijn die gemaakt is om jong te drinken, wanneer het fruit op zijn mooist is; bewaar hem idealiter 2–4 jaar na de oogst voor optimaal drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Bacher Marisa bevinden zich in het golvende landschap van Piemonte, waar kalkrijke en kleiachtige bodems zorgen voor geconcentreerde, aromatische Dolcetto-druiven. Het koele klimaat met warme dagen en frisse nachten helpt om de aroma’s te verfijnen en de zuurgraad te behouden. De druiven worden doorgaans selectief met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit in de kelder te krijgen. In de vinificatie ligt de nadruk op fruitzuiverheid: een klassieke vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een relatief korte inweking om de tannines rond en toegankelijk te houden. Rijping vindt voornamelijk plaats op staal of neutrale vaten, zodat de frisse, fruitige stijl volledig bewaard blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vino Rosso is een ideale tafelwijn voor de Italiaanse keuken: denk aan pasta met tomatensaus, lasagne, pizza met salami of prosciutto, gegrilde groenten en antipasti met charcuterie en zachte tot halfharde kazen. Ook bij gegrilde kip, lichte vleesgerechten en risotto met paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem licht gekoeld, rond 15–17 °C, voor de meest levendige expressie van het fruit. Karafferen is niet per se nodig, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de aroma’s nog wat verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBacher Marisa is een kleinschalige producent die zich richt op authentieke, terroirgedreven wijnen uit Piemonte, met respect voor de lokale druivenrassen en tradities. In een regio die wereldwijd bekendstaat om iconen als Barolo en Barbaresco, bewijst dit domein dat ook Dolcetto een serieuze en tegelijkertijd uiterst toegankelijke rol kan spelen. De filosofie draait om nauwgezet werk in de wijngaard, minimale interventie in de kelder en een duidelijke focus op drinkplezier zonder poespas. Daarmee heeft Bacher Marisa een trouwe schare liefhebbers opgebouwd die waarderen hoe eerlijk en karaktervol hun wijnen het Piemontese landschap weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bacher Marisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349734084739,"sku":"XW-50874","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marisa-bacher-vino-rosso-2022-0.png?v=1773735196"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003ePrunotto Dolcetto d'Alba 2024 is een levendige, karaktervolle rode wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt van de klassieke Dolcetto-druif. Deze wijn wordt volledig op roestvrij staal opgevoed om de puurheid van het fruit en het typische, sappige karakter van Dolcetto te behouden. Het resultaat is een toegankelijke maar serieuze Piemonte-klassieker die uitstekend past bij dagelijkse maaltijden én bij meer verfijnde Italiaanse gerechten.\n\nDe unieke kracht van deze Dolcetto zit in zijn combinatie van intense fruitigheid, zachte tannines en directe drinkbaarheid – zonder houtrijping. Hij komt uit de heuvels rond Alba, een van de historische kerngebieden voor deze druif, waar Dolcetto al generaties lang de ‘huiswijn’ is van lokale wijnboeren. Prunotto, onderdeel van het prestigieuze Antinori-huis, weet dit traditionele karakter perfect te vertalen naar een moderne, zuivere stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Prunotto Dolcetto d'Alba 2024 een heldere, dieprode kleur met paarse nuances, typisch voor jonge Dolcetto. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van rijpe kersen, blauwe pruimen en bramen, aangevuld met viooltjes, een vleugje amandel en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn droog, middelvol van body en opvallend soepel, met fluweelzachte tannines en een frisse, maar niet overdreven hoge zuurgraad. Je proeft sappig rood en donker fruit, kers en bosbes, met een hint van zoethout en een licht bittertje in de afdronk dat Dolcetto zo herkenbaar maakt en hem bijzonder eetvriendelijk maakt. De afdronk is puur, fruitig en verfrissend. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken – op zijn best binnen 2–4 jaar na de oogst – wanneer zijn fruit en levendigheid maximaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Prunotto Dolcetto d'Alba 2024 komen uit de glooiende heuvels rond Alba in Piemonte, waar kalkhoudende mergel- en kleigronden zorgen voor concentratie, aroma en structuur in de wijn. De wijngaarden profiteren van een klassiek continentaal klimaat met warme zomers, koele nachten en een lange rijpingsperiode, wat de aromatische intensiteit van Dolcetto versterkt. De druiven worden zorgvuldig, grotendeels handmatig geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte kneuzing en een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, met een relatief korte inweking op de schillen om kleur en fruit te extraheren zonder harde tannines. De wijn rijpt vervolgens verder op roestvrij staal, zonder houtinvloed, zodat het pure druivenkarakter en de frisheid van Dolcetto volledig behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto d’Alba is een ideale tafelpartner bij een breed scala aan gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk aan antipasti met fijne vleeswaren, bruschetta en gegrilde groenten, pasta met tomatensaus of ragù, pizza met salami of paddenstoelen, en gegrild of gebakken wit en rood vlees, zoals worstjes of kalfsvlees. Ook halfgerijpte kazen uit de regio, zoals Taleggio of jonge pecorino, passen uitstekend bij zijn sappige, fruitige karakter. Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 16–18 °C, om zijn frisheid en fruit maximaal te benadrukken. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–30 minuten kan de aroma’s nog wat extra openzetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto is een historische naam in de Langhe en werd begin 20e eeuw opgericht in de omgeving van Alba. Het huis groeide uit tot een van de referenties in Piemonte, met wijnen uit toonaangevende herkomstgebieden zoals Barolo, Barbaresco en Dolcetto d’Alba. In de late jaren tachtig kwam Prunotto in handen van de familie Antinori, een van de meest gerespecteerde wijnfamilies van Italië, wat zorgde voor verdere kwaliteitsimpulsen, investeringen in wijngaarden en moderne keldertechniek. Vandaag staat Prunotto bekend om zijn combinatie van traditionele Langhe-expressie en een heldere, precieze, eigentijdse stijl, met veel aandacht voor terroir en een zorgvuldige, duurzame wijngaardbenadering.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349784514691,"sku":"XW-57630","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/prunotto-dolcetto-dalba-2024-0.png?v=1773778495"},{"product_id":"alessandria-dolcetto-italie-2021-1","title":"Alessandria Dolcetto Italie, 2021","description":"\u003cp\u003eGianfranco Alessandria Dolcetto 2021 uit Dolcetto d'Alba combineert sappig fruit, frisheid en Piemonte-eigen bitterheid in een toegankelijke stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Gianfranco Alessandria Dolcetto 2021 komt uit Dolcetto d'Alba in Piemonte, waar de druif goed gedijt op kalk- en kleihoudende bodems. Dat type ondergrond helpt de wijnen hun frisse ruggengraat te bewaren, terwijl Dolcetto van nature ook wat zachtere tannines en rijp donker fruit geeft. In een streek als deze is het vaak een voordeel dat de wijnstokken hun balans zoeken tussen warmte overdag en afkoeling ’s nachts, zeker in een jaar als 2021.\n\nVoor deze Dolcetto 2021 wordt doorgaans gekozen voor een korte opvoeding in roestvrij staal of groot, neutraal hout, zodat het fruit centraal blijft en de wijn jong op de markt kan komen. Dat past bij de stijl van de druif: helder, direct en zonder zware houtinvloed. De vinificatie is in de regel gericht op behoud van aromatische precisie, met een vin die vlot drinkt maar niet leeg is. Bij Dolcetto d'Alba betekent dat meestal een nadruk op zuivere vergisting, frisse zuren en een bescheiden, licht bittere afdronk die juist karakter geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Gianfranco Alessandria Dolcetto 2021 precies wat je van goede Dolcetto mag verwachten: een diepe robijnpaarse kleur, veel violette schakeringen en een geur die direct openbloeit. Je ruikt rijpe zwarte kers, pruim en viooltjes, met daaronder een vleug cacao en wat zwarte peper. Het fruit is royaal, maar niet zwaar, waardoor de wijn levendig blijft en makkelijk drinkt.\n\nIn de mond is dit een middelzware rode wijn met zachte, ronde tannines en een frisse zuurgraad die het fruit mooi ondersteunt. De smaak blijft donker en sappig, met opnieuw zwarte kers en pruim, gevolgd door een licht bittere cacaotoets op het einde. Dat typische bittere randje geeft de 2021 extra grip en maakt hem spannender dan een simpele fruitige rode wijn. Serveer hem licht koeler dan kamertemperatuur en je merkt hoe soepel en evenwichtig hij overkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto d'Alba 2021 van Gianfranco Alessandria is gemaakt voor eten, en juist daar wordt hij interessant. Denk aan een bord pasta met ragù, tagliatelle met paddenstoelen of een simpele pasta all'amatriciana, waar het frisse fruit en de zachte tannines mooi tegengewicht geven aan de saus. Ook bij charcuterie, zoals salami, coppa of een goed bord gemengde vleeswaren, voelt de wijn meteen op zijn plek.\n\nBij stevigere gerechten doet Dolcetto het ook goed, zeker als er niet te veel rijke saus bij komt. Gegrild rood vlees, een burger van rund of lamskoteletten zijn logische keuzes, net als halfharde tot belegen kazen. Een klassieke regionale combinatie uit Piemonte is vitello tonnato of een bord met piemontese vleeswaren en kaas, en dat werkt hier uitstekend. De lichte bitterheid in de afdronk sluit mooi aan op gezouten en hartige smaken, waardoor de 2021 ook bij aged cheese verrassend prettig blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGianfranco Alessandria is een familiedomein in Monforte d'Alba, een van de bekendere dorpen in de Langhe in Piemonte. Het bedrijf staat bekend om wijnen die strak, zuiver en toegankelijk zijn, met veel aandacht voor herkomst en drinkbaarheid. In de kelder is de hand van Gianfranco Alessandria zelf belangrijk, maar ook de continuïteit van de familie speelt een grote rol in de stijl van het huis. Zijn dochter Vittoria Alessandria is inmiddels een herkenbare naam binnen het domein en vertegenwoordigt de nieuwe generatie, terwijl de familienaam op het etiket nog altijd staat voor een nuchtere, precieze benadering van Piemonte.\n\nDie aanpak past goed bij Dolcetto, een druif die in de juiste handen geen zware make-over nodig heeft. Bij Gianfranco Alessandria wordt de nadruk gelegd op fruitzuiverheid, balans en een drinkbare structuur, niet op overextractie of overdadig hout. Dat zie je terug in de Dolcetto d'Alba 2021, die jong drinkplezier combineert met genoeg rust en vorm. De wijnen van dit huis zijn meestal niet luidruchtig, maar wel helder van karakter, en precies dat maakt ze interessant voor wie Piemonte wil leren kennen via een directe, eerlijke stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349795754115,"sku":"MS-80416","price":26.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/alessandria-dolcetto-italie-2021-0.png?v=1779870292"},{"product_id":"rocche-costamagna-dolcetto-dalba-2024","title":"Rocche Costamagna Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eRocche Costamagna Dolcetto d'Alba 2024 is een klassieke, fruitige Dolcetto uit het hart van Piemonte, gemaakt voor puur drinkplezier op alledaagse én informele momenten. Deze wijn, volledig opgevoed op roestvrij staal, zet het frisse fruit en de typische Dolcetto-charme centraal, zonder afleiding van hout. Dankzij zijn toegankelijke stijl en authentieke herkomst uit Alba is dit een prachtige kennismaking met de traditionele Piemontese eetcultuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met paarse nuances die zijn jeugdige frisheid verraden. In de neus komen directe, zuivere aroma’s van zure kersen, rode bessen en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met een vleugje viooltjes en een subtiele amandeltoets op de achtergrond.\n\nOp de tong is de Dolcetto d’Alba 2024 breed en zacht, met sappig rood fruit dat meteen de aandacht trekt. De structuur is rond en vriendelijk, met frisse zuren en milde tannines die zorgen voor doordrinkbaarheid zonder scherpte. De smaak blijft aangenaam hangen met delicate, aanhoudende fruittonen en een lichte, kenmerkende bitter-amandelfinish. Dit is een wijn die op zijn best is in de eerste 2–4 jaar na de oogst, wanneer het fruit op zijn levendigst en meest expressief is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Rocche Costamagna Dolcetto d'Alba 2024 komen uit de heuvels rond Alba in Piemonte, waar kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor aroma-intensiteit en een mooie balans tussen frisheid en structuur. De Dolcetto-druiven worden zorgvuldig geoogst, meestal handmatig, om enkel gezond en goed rijp fruit te selecteren. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het pure, frisse fruit optimaal te bewaren. De wijn rijpt vervolgens verder in roestvrijstalen tanks, zonder houtopvoeding, zodat de typische Dolcetto-expressie – sappig, fruitig en licht amandelbitter – volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto d’Alba is een ideale tafelgenoot bij alledaagse Italiaanse gerechten: denk aan pizza, pasta met tomatensaus, lasagne, gegrilde groenteschotels, antipasti met fijne vleeswaren en semi-harde kazen. Ook bij eenvoudige vleesgerechten zoals gegrilde kip, varkensvlees of een bord polenta met ragù komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 14–16 °C voor de beste balans tussen frisheid en aroma. Decanteren is doorgaans niet nodig; een korte beluchting in het glas volstaat om de fruitige geur maximaal te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRocche Costamagna is een historisch familiebedrijf gevestigd in La Morra, in het hart van de Barolo-zone in Piemonte. De wortels van het domein gaan terug tot de 19e eeuw, en vandaag staat de naam synoniem voor klassiek gemaakte, terroirgedreven wijnen uit de Langhe. Hoewel het huis vooral bekend is om zijn Barolo en andere cru-wijnen, speelt Dolcetto een belangrijke rol als traditionele dagelijkse wijn van de regio; een stijl die Rocche Costamagna met veel zorg en respect voor authenticiteit bewaart. Door een combinatie van ervaring, nauwkeurig wijngaardbeheer en een verfijnde, ingetogen vinificatiestijl wordt het domein gezien als een vaste waarde in Piemonte, met tal van positieve beoordelingen in Italiaanse en internationale wijngidsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche Costamagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349814628483,"sku":"XW-58798","price":13.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rocche-costamagna-dolcetto-dalba-2024-0.png?v=1773790632"},{"product_id":"epira-figli-chiara-boschis-dolcetto-dalba-bio-2022","title":"E.Pira \u0026 Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba Bio 2022","description":"\u003cp\u003eDe E.Pira \u0026amp; Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba Bio 2022 is een verfijnde, biologisch gecertificeerde rode wijn die de luchtigere, fruitige kant van Piemonte laat zien. Waar Nebbiolo vaak kracht en structuur biedt, kiest deze Dolcetto voor elegantie, sappigheid en directe drinkbaarheid. Dankzij de volledig op staal gerijpte stijl blijft de wijn opvallend puur, fris en energiek – een ideale kennismaking met de wijnen van Chiara Boschis én met het terroir rond Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met paarse reflecties die zijn jeugdige karakter verraden. De neus is typisch Dolcetto: levendige, rode vruchten zoals rode bessen, aalbessen en morellen kersen, aangevuld met een vleugje cassis. Op de achtergrond ontwikkelen zich subtiele kruidige tonen, wat donkere chocolade en een lichte aardse ondertoon, wat voor extra gelaagdheid zorgt.\n\nIn de mond is de Dolcetto d’Alba Bio 2022 lichtvoetig maar vol smaak, met een speels samenspel tussen zachte fruitzoete indrukken en een fijne, verfrissende zuurgraad. De tannines zijn mild en zijdezacht, waardoor de wijn zeer toegankelijk is. In de afdronk komen naast het heldere rode fruit ook wat diepere, donkere en aardse aroma’s naar voren: denk aan fijne tabak, droog bosgrond en een subtiele peperige toets. Deze Dolcetto is bedoeld om jong gedronken te worden, binnen 3–4 jaar na de oogst, wanneer zijn fruitige frisheid en levendigheid het mooist tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze Dolcetto d’Alba liggen in het heuvelachtige hart van de Langhe, rond Alba in Piemonte, waar kalkrijke mergel- en kleigronden zorgen voor spanning, aromatische intensiteit en een mooie frisheid in de wijnen. Chiara Boschis werkt volledig biologisch, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard; de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt de wijn volledig op roestvrijstalen tanks gevinifieerd om zijn levendige fruit en frisse karakter te bewaren. De vergisting gebeurt bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een korte rijping op de fijne lie, zonder houtinvloed. Zo blijft de natuurlijke, zachte tanninestructuur behouden en krijgt de Dolcetto zijn kenmerkende, ongedwongen fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoor zijn lichte body, frisse zuren en sappige fruitstijl is deze Dolcetto d’Alba een uitstekende begeleider van alledaagse én regionale Piemontese gerechten. Denk aan antipasti met fijne vleeswaren, vitello tonnato, tomaten- en groentegerechten, pasta met eenvoudige tomatensauzen, paddenstoelenrisotto of gegrilde gevogeltegerechten. Ook bij pizza, lasagne of een rijke groentetarte tatin voelt hij zich uitstekend thuis. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C, voor de meest verfrissende en fruitige beleving. Karafferen is in principe niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de aroma’s nog wat verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola E. Pira \u0026amp; Figli is een historisch Barolo-domein in het dorp Barolo, dat internationale faam geniet sinds Chiara Boschis in de jaren ’90 het roer overnam. Als een van de eerste vrouwelijke wijnmakers in Barolo speelde zij een belangrijke rol in de moderne renaissance van de streek, met wijnen die precisie, elegantie en terroirgetrouwheid combineren. Het domein bezit enkele van de meest prestigieuze wijngaarden van de regio, waaronder percelen in topcru’s als Cannubi. E. Pira \u0026amp; Figli was bovendien een pionier in biologische wijnbouw in Barolo en geldt vandaag als een toonaangevend huis dat zowel door critici als wijnliefhebbers hoog wordt gewaardeerd. Hoewel het domein vooral bekendstaat om zijn Barolo, laat deze Dolcetto d’Alba Bio zien hoe breed en verfijnd hun stijl is, zelfs in de meer toegankelijke wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola E. Pira \u0026 Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635411406979,"sku":"VC-8735135","price":17.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/epira-figli-chiara-boschis-dolcetto-dalba-bio-2022-0.jpg?v=1791675213"},{"product_id":"sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-2024","title":"Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eSottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba 2020 is een karaktervolle, puur-Piemontese rode wijn die laat zien hoeveel finesse er in Dolcetto kan schuilgaan. Deze cuvée komt uit topcrus voor Barbaresco, maar dan van percelen die perfect zijn voor de eerder rijpende Dolcetto-druif. Het resultaat is een energieke, ongefilterde wijn die traditie, terroir en drinkplezier mooi met elkaar verenigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, levendig en uitnodigend. De neus is gul en expressief, met rijpe rode vruchten zoals kersen en frambozen op de voorgrond, aangevuld met tonen van romige yoghurt, een vleugje viooltjes en kruidige accenten van jeneverbes. Subtiele aardse en licht jodiumachtige nuances geven extra diepgang en doen denken aan vochtige aarde en steen.\n\nIn de mond is Bric del Salto opvallend rechtlijnig en fris, met een herbe, sappige stijl die typisch is voor serieuze Dolcetto. Het fruit is rijp maar niet zoet, eerder krokant en nerveus, ondersteund door verfijnde, zacht gripvolle tannines en een levendige, dorstlessende zuurgraad. De afdronk is medium tot lang, met terugkerende tonen van kers, viooltjes en een lichte kruidigheid. Deze Dolcetto is bij release al zeer toegankelijk, maar kan zich over 3 tot 6 jaar verder ontwikkelen en wat meer complexiteit en zachtheid in de tannines tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Bric del Salto komen uit de beroemde Barbaresco-gebieden Cottà, Basarin en San Cristoforo, op hellende wijngaarden met kalkrijke mergel en klei die normaal gesproken zijn voorbestemd voor Nebbiolo. De percelen die iets minder ideaal zijn voor Nebbiolo blijken perfect voor Dolcetto, dat hier vroeg rijpt en een mooie aromatische intensiteit ontwikkelt. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met grote aandacht voor biodiversiteit en een minimale interventie in de natuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst om enkel gezond, perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een traditionele, spontane vergisting op de schil met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens gedurende ongeveer negen maanden in roestvrijstaal om het pure fruit en de frisheid te behouden. Er wordt niet geklaard of gefilterd, waardoor de wijn zijn maximale expressie en textuur behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto d’Alba is een uitstekende tafelwijn bij de klassieke keuken van Piemonte en bij eenvoudige, smaakvolle gerechten. Denk aan antipasti met charcuterie en harde kazen, vitello tonnato, pasta met tomatensaus of ragù, gegrilde worstjes, gebraden kip, pizza met prosciutto of funghi en risotto met paddenstoelen. Ook bij lichte stoofschotels en groentegerechten met aubergine of paprika komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 15–17 °C. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur lucht geven in een karaf of ruim glas helpt de aromatische rijkdom en het fruit mooi open te laten bloeien, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSottimano is een familiedomein in het hart van Barbaresco, bekend om zijn terroirgedreven wijnen en consequente focus op biologische wijngaardpraktijken. Sinds de jaren ’70 bouwde de familie Sottimano stap voor stap een indrukwekkend mozaïek van topcrus op, waaronder Cottà, Pajoré en Currà. Het huis geniet grote reputatie voor zijn verfijnde, langlevende Barbaresco’s, maar zet met wijnen als Bric del Salto Dolcetto d’Alba ook de zogenoemde ‘eenvoudige’ lokale druiven in de schijnwerpers. Door lage opbrengsten, respect voor het terroir en minimale interventie in de kelder heeft Sottimano zich ontwikkeld tot een referentieproducent in de Langhe, met hoge waardering van critici en wijnliefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635412717699,"sku":"VC-8735117","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-2024-0.jpg?v=1791674952"},{"product_id":"fontanafredda-langhe-la-lepre-2024","title":"Fontanafredda Langhe La Lepre 2024","description":"\u003cp\u003eFontanafredda Langhe La Lepre 2024 is een levendige, karaktervolle Dolcetto uit het hart van de Langhe in Piemonte. Deze wijn is gemaakt om van te genieten aan tafel: gul, fruitig en meteen toegankelijk, maar met de verfijning die je van een historisch huis als Fontanafredda mag verwachten. De naam ‘La Lepre’ (de haas) verwijst naar de wilde hazen die tussen de wijngaarden leven en onderstreept het speelse, energieke karakter van deze wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Lepre 2024 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge Dolcetto. De neus is uitnodigend en aromatisch, met rijpe rode kersen, pruimen en bosbessen, aangevuld met viooltjes, een vleugje amandel en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn sappig en rond, met veel puur rood fruit, zachte tannines en een frisse, levendige structuur die elke slok doet verlangen naar de volgende. De florale tonen blijven mooi aanwezig en geven de wijn een elegante, bijna luchtige toets, terwijl een lichte amandelbitter in de afdronk voor spanning zorgt. La Lepre is bedoeld om jong te drinken, binnen 2–4 jaar na de oogst, wanneer zijn fruitige en bloemige expressie op zijn hoogtepunt is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Fontanafredda Langhe La Lepre komen uit geselecteerde percelen in de Langhe, waar de wijngaarden liggen op heuvels met voornamelijk kalk- en mergelrijke bodems. Dit terroir zorgt voor wijnen met een mooie aromatische intensiteit en een evenwichtige, frisse structuur. De Dolcetto-druiven worden doorgaans handmatig geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte kneuzing volgt een traditionele vergisting op roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, zodat het primaire fruit en de florale aroma’s maximaal behouden blijven. De wijn rijpt vervolgens kort op tank, zonder zwaar houtgebruik, om zijn jeugdige, pure en directe karakter te benadrukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Lepre is een ideale tafelwijn voor alledaagse én informele culinaire momenten. Hij combineert uitstekend met antipasti, charcuterie, pizza, pastagerechten met tomatensaus, gegrilde groenten, risotto met paddenstoelen en lichte vleesgerechten zoals kip, varkensvlees of gehaktballetjes in tomatensaus. Ook bij halfharde kazen uit de regio, zoals een jonge of middelgerijpte taleggio, komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C; karafferen is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas opent de fruitige en bloemige aroma’s nog meer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda is een van de meest historische en gerespecteerde wijnhuizen van Piemonte, gesticht in de 19e eeuw door de eerste koning van het verenigde Italië, Vittorio Emanuele II. Vanuit hun domein in Serralunga d’Alba bouwde Fontanafredda mee aan de reputatie van de Langhe als topregio voor kwaliteitswijn, met een sterke focus op inheemse druivenrassen zoals Nebbiolo, Barbera en Dolcetto. Het huis staat bekend om zijn combinatie van traditie en modern vakmanschap, duurzame wijngaardpraktijken en een consistente kwaliteit door alle cuvées heen – van toegankelijke dagelijkse wijnen zoals La Lepre tot prestigieuze cru Barolo’s. Daarmee is Fontanafredda een referentieproducent die de identiteit van de Langhe op een zuivere en betrouwbare manier vertolkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46638603927683,"sku":"XW-60213","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontanafredda-langhe-la-lepre-2024-0.png?v=1773813016"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024","description":"\u003cp\u003ePrunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024 is een verfijnde, karaktervolle rode wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt van de traditionele Dolcetto-druif. In deze cuvée krijgt Dolcetto een opvallend elegant en fris profiel, zonder zijn typische charme en doordrinkbaarheid te verliezen. Dankzij het bijzondere terroir van Miocene-bodems weet Prunotto een wijn te creëren die zowel liefhebbers als ontdekkers van Italiaanse wijnen zal aanspreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Dolcetto d’Alba een diepe robijnrode kleur met paarse weerspiegelingen – typisch voor een jonge, levendige Dolcetto. In de neus komen direct pure aroma’s van zwarte kersen, rijpe pruimen en bosbessen naar voren, aangevuld met florale tonen (viooltjes) en een subtiele kruidigheid.\n\nOp de tong is de wijn soepel maar geconcentreerd, met sappig rood en donker fruit, een hint van amandel, en een lichte kruidigheid die doet denken aan zwarte peper en zoethout. De frisse zuren en de zachte, afgeronde tannines zorgen voor een perfecte balans en maken de wijn bijzonder toegankelijk in zijn jeugd. De 2024 is gemaakt om jong te drinken, maar kan zich in de komende 2–4 jaar nog verder verfijnen en wat meer aardse en amandeltinten ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Mosesco liggen rond Alba, in het hart van de Langhe, op hellingen met bodems uit het Mioceen: een mix van zand en klei die Dolcetto een opmerkelijke combinatie van fruitrijke expressie, frisheid en finesse geeft. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en enkel perfect rijpe trossen naar de kelder te brengen. In de vinificatie kiest Prunotto voor een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het pure fruit en de frisse stijl te bewaren, gevolgd door een relatief korte rijping op tank en eventueel op fles, zonder dominante houtinvloed. Zo blijft de wijn levendig, helder en typisch Dolcetto d’Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024 is een ideale tafelwijn bij de klassieke keuken van Piemonte: denk aan vitello tonnato, tajarin-pasta met ragù, gevulde paprika’s, risotto met paddenstoelen en halfharde kazen zoals Castelmagno of jonge Pecorino. Ook bij pizza met prosciutto, charcuterie en gegrilde groenten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C voor de mooiste balans tussen fruit en frisheid. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas helpt de aroma’s zich sneller te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto is een historisch wijnhuis uit Alba, opgericht in de eerste helft van de 20e eeuw, en behoort vandaag tot de meest gerespecteerde namen in de Langhe. Het huis speelde een belangrijke rol in de kwaliteitsontwikkeling van wijnen als Barolo, Barbaresco en Dolcetto d’Alba, door vroeg in te zetten op selectieve wijngaardkeuze en zorgvuldige vinificatie. Sinds de jaren ’90 werkt Prunotto nauw samen met de familie Antinori, wat heeft bijgedragen aan verdere investeringen in wijngaarden en keldertechniek. Het resultaat is een stijl die traditie en moderne precisie combineert, en die Prunotto een vaste plaats geeft tussen de toonaangevende producenten van Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46638617231491,"sku":"XW-58941","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2024-0.png?v=1773790940"},{"product_id":"teo-costa-langhe-dolcetto-trifulot-2023","title":"Teo Costa Langhe Dolcetto \"Trifulot\" 2023","description":"\u003cp\u003eTeo Costa Langhe Dolcetto “Trifulot” 2023 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Piemonte, gemaakt van de lokale Dolcetto-druif. Deze wijn biedt direct drinkplezier met zijn sappige fruit en zachte tannines, maar blijft tegelijk typisch Piëmontees in stijl en structuur. De naam “Trifulot” verwijst speels naar de beroemde truffels uit de regio – een knipoog naar het gastronomische erfgoed van Langhe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Dolcetto een heldere, diep robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, levendige wijn. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van rijpe kersen, bramen en pruimen, aangevuld met viooltjes, een vleugje amandel en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is Teo Costa “Trifulot” droog, vol van smaak en mooi rond, met sappig rood en donker fruit, een lichte bittertoon in de finale (klassiek voor Dolcetto) en verfrissende zuren die de wijn heerlijk doordrinkbaar maken. De tannines zijn fijn en zacht, waardoor hij al jong uitstekend op dronk is. Deze 2023 is bedoeld om in zijn jeugd te genieten, maar kan nog 2–4 jaar mooi blijven voor wie graag wat extra versmelting van fruit en structuur ziet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze Langhe Dolcetto liggen in het heuvelachtige hart van Piemonte, waar kalk- en kleihoudende bodems, goede drainage en een gematigd landklimaat met koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid in de druiven. De Dolcetto-druiven worden doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect rijp, gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het pure fruit en het florale karakter van Dolcetto te bewaren, vaak met een relatief korte inweking om de tannines elegant te houden. Rijping gebeurt voornamelijk in staal of grote, neutrale vaten, zodat hout de frisse, fruitige stijl van “Trifulot” niet overheerst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto is een ideale tafelwijn voor alledag én bij eenvoudige tot verfijnde Piëmontese gerechten. Denk aan antipasti met vleeswaren, vitello tonnato, pasta met tomatensaus of ragù, pizza, gegrilde groenten, risotto met paddenstoelen en halfharde kazen; de naam “Trifulot” maakt hem uiteraard ook een mooie partner bij gerechten met truffel, zoals tajarin of truffelrisotto. Serveer bij 16–18 °C voor de beste balans tussen fruit en structuur. Karafferen is meestal niet strikt nodig, maar een korte beluchting van 15–30 minuten kan de aroma’s nog wat extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTeo Costa is een familiedomein uit Piemonte dat al meerdere generaties wijn maakt met een sterke focus op inheemse druivenrassen zoals Dolcetto, Barbera en Nebbiolo. Het huis heeft zich in de regio opgebouwd als betrouwbare producent van karaktervolle, toegankelijke wijnen met een duidelijke link naar hun herkomst. Door een combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne keldertechnieken weet Teo Costa het frisse, fruitige profiel van Dolcetto op een bijzonder zuivere manier te presenteren. Wijnen als de Langhe Dolcetto “Trifulot” onderstrepen hun rol als ambassadeur van authentiek Piëmontese drinkplezier.\u003c\/p\u003e","brand":"Teo Costa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641811980419,"sku":"VRI0547","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-piemonte-langhe-dolcetto-trifulot-teo-costa-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628222"},{"product_id":"bera-savarnet-2020","title":"Bera Savarnet 2020","description":"\u003cp\u003eBera Savarnet 2020 is een karaktervolle Dolcetto uit het hart van Piemonte, gemaakt voor liefhebbers van pure, ongekunstelde Italiaanse roodwijn. Deze cuvée laat de frisse, sappige kant van Dolcetto zien, met veel energie in het glas en een uitgesproken drinkplezier. Als familiebedrijf dat bekendstaat om zijn ambachtelijke aanpak, vangt Bera in Savarnet zowel de traditie van de streek als de levendigheid van een moderne, gastronomische wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Bera Savarnet 2020 een diepe robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand, kenmerkend voor jonge en energieke Dolcetto. In de neus komen direct rijpe rode kersen, bramen en blauwe bessen naar voren, aangevuld met viooltjes, een vleugje amandel en een subtiele kruidigheid die doet denken aan laurier en een spatje witte peper.\n\nIn de mond is de wijn droog, sappig en medium-bodied, met een mooie concentratie van rood en donker fruit. De tannines zijn aanwezig maar rond en fijnkorrelig, waardoor de wijn soepel drinkt zonder zijn structuur te verliezen. De frisse, levendige zuren zorgen voor spanning en doordrinkbaarheid, met een licht amandelbittertje in de afdronk dat typisch is voor Dolcetto. Deze 2020 is nu al uitstekend op dronk en zal zich de komende 3–5 jaar nog mooi ontwikkelen, waarbij het fruit wat zachter wordt en de kruidige tonen wat meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Bera Savarnet liggen in de heuvels van Piemonte, op kalk- en kleihoudende bodems met goede drainage, wat zorgt voor geconcentreerd fruit en een natuurlijke frisheid in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om alleen de gezondste trossen te selecteren, vaak in de vroege ochtend om de frisheid te behouden. In de kelder volgt een zachte kneuzing en een traditionele vergisting op roestvrijstaal of betonnen cuves bij gecontroleerde temperatuur, zodat het druifkarakter van Dolcetto centraal blijft staan. De rijping vindt plaats in neutrale tanks of grote, gebruikte houten vaten, zonder overdreven houtinvloed, om de wijn zijn frisse, fruitige en authentieke karakter te laten behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBera Savarnet 2020 is een perfecte tafelwijn bij de klassieke keuken van Piemonte en Noord-Italië. Denk aan vitello tonnato, tajarin met ragù, risotto met paddenstoelen, gegrilde worstjes, charcuterie, pizza met prosciutto of eenvoudige pastagerechten met tomaat en kruiden. Ook halfharde kazen en gerijpte pecorino of toma passen er uitstekend bij. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C; op warme dagen mag hij gerust iets koeler in het glas komen. Decanteren is niet strikt nodig, maar een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan de fruitaroma’s openen en de tannines nog wat ronder laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBera is een familiebedrijf uit Piemonte dat bekendstaat om zijn sterke verankering in de lokale traditie en zijn respect voor het wijngaardmilieu. Vanuit hun domein in de Piemontese heuvels produceert de familie Bera wijnen die het terroir helder laten spreken, met een focus op inheemse druivenrassen zoals Dolcetto, Barbera en Nebbiolo. Door nauwgezette wijngaardzorg, overwegend handwerk en een minimale, ingehouden aanpak in de kelder, heeft Bera een reputatie opgebouwd voor eerlijke, expressieve wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Hun wijnen worden gewaardeerd door zowel lokale kenners als internationale liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke Piemontese expressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647136845955,"sku":"XW-53885","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bera-savarnet-2020-0.png?v=1773747087"},{"product_id":"sandrone-dolcetto-dalba-2024","title":"Sandrone Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eSandrone Dolcetto d'Alba 2024 is een pure ode aan de heuvels van de Langhe: levendig, sappig en gemaakt om van te genieten, zowel op een gewone doordeweekse avond als bij een uitgebreid diner. Deze Dolcetto verenigt jeugdige frisheid met serieuze precisie, precies zoals je dat mag verwachten van een topdomein uit Barolo. Afkomstig van hooggelegen, kalkrijke wijngaarden rond Barolo, belichaamt hij de eeuwenoude band tussen de Dolcetto-druif en de mensen die hier leven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Sandrone Dolcetto d'Alba 2024 een heldere, paarsrode tot robijnrode kleur met violette accenten: duidelijk jong en energiek. In de neus is hij onmiddellijk uitnodigend, met intense aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, blauwe pruimen en een vleugje viooltjes, aangevuld met subtiele kruidigheid en een lichte amandeltoets.\n\nOp de tong is deze Dolcetto droog, soepel en fruitgedreven, met een sappige structuur en fijne, zijdezachte tannines. Het rode en zwarte fruit staat centraal, ondersteund door een verkwikkende frisheid en een licht bittertje in de finale dat typisch is voor de druif en zorgt voor extra lengte en eetlustopwekkende spanning. De wijn is gemaakt om jong te drinken, wanneer de aromatische intensiteit en jeugdigheid het mooist tot uiting komen, maar kan zich nog 3–5 jaar aangenaam ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Dolcetto d'Alba komen uit maar liefst elf wijngaarden, allemaal gelegen op de hoogste heuvels rond Barolo, op vaak meer dan 350–400 meter boven zeeniveau. Het gaat om zogenaamde ‘witte landen’, bodems met een uitgesproken kalksteenprofiel dat zorgt voor spanning, finesse en aromatische helderheid in de wijn. De steile percelen, met hun uitdagende expositie, worden jaar na jaar met grote zorg bewerkt. In het hart van september worden de druiven met de hand geoogst op optimale rijpheid. Elke wijngaard wordt apart gevinifieerd, zodat Sandrone de expressie van elk perceel perfect kan beoordelen. Nadien worden de beste cuvées geselecteerd en traditioneel geassembleerd tot een blend die trouw is aan de Langhe-stijl: vergisting in roestvrij staal om het fruit en de frisheid te bewaren, gevolgd door een relatief korte opvoeding, zodat de wijn jong, geurig en direct genietbaar in de fles gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto is een ideale tafelwijn in de beste betekenis van het woord en voelt zich thuis bij een breed scala aan gerechten. Denk aan antipasti met fijne vleeswaren, vitello tonnato, gegrilde groenten, eenvoudige pasta’s met tomaten- of vleessaus, pizza, tajarin met ragù, risotto met paddenstoelen of mild gerijpte kazen. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de fruitige frisheid extra te benadrukken. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar een halfuurtje lucht in een karaf of groot glas opent de aroma’s nog verder, zeker in het eerste jaar na oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuciano Sandrone behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Langhe en verwierf wereldfaam met zijn nauwgezette, terroirgedreven wijnen uit Barolo. Sinds de jaren tachtig staat het domein bekend om zijn combinatie van traditionele wortels en een moderne, precieze wijnbouw- en kelderfilosofie. Hoewel Barolo de internationale blikvanger is, koestert Sandrone de Dolcetto-druif als dagelijkse ziel van de regio: een wijn die al generaties lang op de tafels van de lokale bevolking staat. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, lage rendementen en nauwgezette selectie heeft Sandrone de Dolcetto d'Alba op een hoger kwaliteitsniveau getild, waarmee het huis een referentie is geworden voor elegante, karaktervolle Dolcetto in Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647192453251,"sku":"XW-58569","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sandrone-dolcetto-dalba-2024-0.png?v=1773790195"},{"product_id":"marchesi-di-gresy-monte-aribaldo-dolcetto-dalba-2020","title":"Marchesi di Gresy Monte Aribaldo Dolcetto D'Alba 2020","description":"\u003cp\u003eMarchesi di Gresy Monte Aribaldo Dolcetto d'Alba 2020 is een verfijnde, typische Dolcetto uit het hart van Piemonte, gemaakt op de heuvels van Monte Aribaldo. Deze wijn laat prachtig zien hoeveel charme en finesse Dolcetto kan hebben wanneer hij in handen is van een topdomein. Verwacht een levendige, sappige rode wijn die moeiteloos schakelt tussen doordrinkbaar en serieus.\n\nWat deze Dolcetto onderscheidt, is de combinatie van zachte, ronde tannines, frisse zuren en een zuivere, rijpe fruitexpressie – perfect in balans en zonder overdaad aan hout. De lichte, kenmerkende bittertoon in de afdronk geeft extra spanning en karakter. Monte Aribaldo maakt deel uit van de historische eigendommen van Marchesi di Gresy, een familie die al sinds 1797 in de Langhe aanwezig is en bekendstaat als een van de grote klassiekers van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Monte Aribaldo Dolcetto d'Alba 2020 een heldere, robijnrode kleur met paarse nuances die zijn jeugdige karakter verraden. De neus is open en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bes, pruim en viooltjes, aangevuld met een vleugje amandel, een lichte kruidigheid en een subtiele aardse ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn soepel en energiek, met sappige rode en donkere vruchten in de hoofdrol: denk aan kersen, bramen en blauwe bessen. De tannines zijn zacht en fluwelig, typisch Dolcetto, terwijl de frisse zuurgraad de wijn levendig en doordrinkbaar houdt. De finale heeft een licht amandelbittertje dat zorgt voor structuur en een hartige, bijna gastronomische toets. Deze 2020 is bedoeld om jong te drinken, maar kan zich nog 3 tot circa 5 jaar mooi ontwikkelen, waarbij het fruit iets zachter wordt en de kruidigheid meer naar voren komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Dolcetto komen van de hellingen van Monte Aribaldo in de Langhe, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke mergelbodems, goede drainage en uitstekende zonexpositie. Dit heuvelachtige terroir geeft Dolcetto zijn kenmerkende concentratie én frisheid. De oogst gebeurt selectief en grotendeels met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden binnengehaald. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist op gecontroleerde temperatuur om het pure fruitaroma te bewaren. De opvoeding vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks of grote, neutrale vaten, met minimale houtinvloed, zodat de focus volledig blijft liggen op de druif, het terroir en de natuurlijke levendigheid van Dolcetto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto d'Alba is een uitstekende tafelwijn bij de alledaagse, maar smaakvolle Italiaanse keuken. Hij combineert prachtig met pastagerechten op basis van tomaat of ragù, pizza, gegrilde of geroosterde kip, lichte vleesgerechten, antipasti met fijne vleeswaren, salami en zachte tot halfharde kazen. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C voor de meest verfrissende expressie van het fruit. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de aroma’s nog iets verder openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy is sinds 1797 in handen van de familie di Grésy en geldt als een van de pijlers van de Langhe. Ooit een gemengd landbouwbedrijf dat zijn druiven verkocht aan de bekendste producenten uit de streek, besloot Alberto di Grésy begin jaren 70 om de eigen druiven zelf te vinifiëren. In 1973 verscheen de eerste jaargang onder eigen naam, met als doel het unieke karakter van terroir en druiven zo zuiver mogelijk in de fles te brengen. Tegenwoordig beschikt Marchesi di Gresy over 111 hectare wijngaarden, verdeeld over onder andere Martinenga, Monte Aribaldo, La Serra en Monte Colombo. Vooral de monopole-wijngaard Martinenga in Barbaresco heeft het huis internationale faam bezorgd, maar ook wijnen als deze Dolcetto tonen het vakmanschap, de terroirgedreven stijl en de duurzame visie (met ondergrondse kelder en gebruik van zonne-energie) die Marchesi di Gresy tot een referentie in Piemonte maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Gresy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812689268867,"sku":"FW-8083","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/8083.png?v=1773828873"},{"product_id":"cascina-intersenga-x-wolf-monferrato-rosso-bio-2024","title":"Cascina Intersenga x Wolf Monferrato Rosso Bio 2024","description":"\u003cp\u003eCascina Intersenga x Wolf Monferrato Rosso Bio 2024 is een levendige biologische rode wijn uit Piemonte die prachtig laat zien hoe klassiek Monferrato kan zijn. De cuvée van Barbera, Nebbiolo, Grignolino en Dolcetto combineert sappigheid, frisheid en finesse, met een transparante stijl die zowel toegankelijk als karaktervol is. Dankzij de lage opbrengsten en de samenwerking met gelijkgestemde biologische en biodynamische wijnbouwers uit de omgeving krijgt deze wijn extra diepgang en authenticiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur, typisch voor een elegante, jeugdige rode uit Piemonte. In de neus komen frisse rode bessen, kersen en pruimen naar voren, aangevuld met florale tonen, een vleugje kruiden en de subtiele aardse toets die zo herkenbaar is voor Nebbiolo en Grignolino. De geur blijft verfijnd en energiek, zonder zwaar te worden.\n\nIn de mond is de wijn soepel en levendig, met barbera’s sappige zuren als ruggengraat en de structuur van Nebbiolo die voor spanning zorgt. Grignolino brengt luchtigheid en kruidigheid, terwijl Dolcetto de wijn afrondt met zachtheid en fruit. De afdronk is fris, energiek en harmonieus, met een bescheiden maar prettige tanninestructuur. Nu al erg plezierig om te drinken, maar de wijn kan zich de komende 2 tot 4 jaar nog mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Monferrato-zone in Piemonte, een gebied met heuvels, kalkrijke en kleihoudende bodems en een koel-klimaatinvloed die zorgt voor aromatische precisie en frisse zuren. Door de lage opbrengsten in de eigen wijngaarden wordt een deel van de oogst aangevuld met druiven van bevriende wijnmakers uit de buurt die eveneens biologisch en biodynamisch werken. Elke variëteit werd op het optimale oogstmoment apart geoogst en apart gevinifieerd. De vergisting vond plaats in open gistingskuipen, met af en toe zachte pigeage. Barbera macereerde ongeveer 15 dagen, terwijl Nebbiolo en Grignolino maximaal een week op de schillen bleven om frisheid en finesse te bewaren. De druiven werden grotendeels ontsteeld, met uitzondering van een zeer rijpe partij Barbera die gedeeltelijk met steeltjes vergist werd; dit kleine aandeel geeft extra complexiteit en structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Monferrato Rosso Bio is een veelzijdige tafelwijn en past uitstekend bij charcuterie, vitello tonnato, pasta met tomaat, risotto met paddenstoelen, gegrild gevogelte en lichtere vleesgerechten. Ook bij halfharde kazen of een traditionele pizza met fijne vleeswaren komt hij goed tot zijn recht. Serveer op 16–18 °C; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan wel nuttig zijn als je de wijn iets meer open wilt laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Intersenga is een producent uit Piemonte die sterk inzet op biologische en biodynamische werkwijzen en nauw verbonden is met het karakter van Monferrato. De wijnmakerij werkt met respect voor het terroir en voor de lokale druivenrassen, wat resulteert in wijnen die helder, energiek en regionaal herkenbaar zijn. Door samen te werken met gelijkgestemde wijnboeren uit de streek en te focussen op kleine opbrengsten, bouwt Cascina Intersenga aan een reputatie van ambachtelijke kwaliteit en authentieke expressie binnen de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Intersenga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46871198924931,"sku":"VC-8048901","price":17.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cascina-intersenga-x-wolf-monferrato-rosso-bio-2024-0.jpg?v=1791675581"},{"product_id":"trediberri-dogliani-2025","title":"Trediberri Dogliani 2025","description":"Trediberri Dogliani 2025","brand":"Trediberri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46871316234371,"sku":"XW-60418","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/trediberri-dogliani-2025_60418_1_fe2d4914-1862-496d-abcf-384df274be26.webp?v=1774468799"},{"product_id":"voerzio-dolcetto-dalba-priavino-2024","title":"Voerzio Dolcetto d'Alba Priavino 2024","description":"\u003cp\u003eVoerzio Dolcetto d'Alba Priavino 2024 is een karaktervolle, maar toegankelijkere interpretatie van Piemonte's inheemse Dolcetto-druif. Roberto Voerzio staat bekend om precisie en kwaliteit, en dat proef je hier terug in een wijn die frisheid, fruit en elegantie mooi in balans brengt. Deze Dolcetto d'Alba weerspiegelt de traditie van de Langhe op een pure en levendige manier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep robijnrood, met een heldere en uitnodigende uitstraling. In de neus komen rijpe rode bessen en andere fruitige aroma’s naar voren, ondersteund door een frisse, zuivere expressie die typisch is voor Dolcetto. \n\nIn de mond is hij direct en soepel, met een levendige frisheid en zachte tannines die zorgen voor een prettige structuur zonder zwaar te worden. De afdronk is aangenaam en doordrinkbaar, met voldoende spanning om jong al veel plezier te geven. Dankzij zijn frisse stijl is deze wijn het best op jonge leeftijd te genieten, wanneer het fruit het meest expressief is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Dolcetto d'Alba komen uit de Langhe in Piemonte, een gebied dat bekendstaat om zijn veelzijdige bodems en sterke wijntraditie. Roberto Voerzio werkt met veel respect voor de natuur en met zorg voor de wijngaarden in La Morra, waar het terroir bijdraagt aan de frisheid en aromatische precisie van de wijn. De vinificatie gebeurt in roestvrij staal om het pure fruitkarakter te behouden, gevolgd door een rijping van ongeveer 10 maanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto past uitstekend bij antipasti, charcuterie, pasta met tomatensaus, risotto met paddenstoelen of lichte gerechten met gegrild vlees. Serveer hem licht gekoeld, rond 16-18 °C, zodat de frisheid en het fruit mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; de wijn is gemaakt om jong en direct van te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoberto Voerzio geldt als een van de meest gerespecteerde namen in Piemonte en richtte zijn wijndomein op in 1986 in La Morra, in het hart van de Langhe. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd dankzij een nauwgezette benadering van wijngaardbeheer en een consequente focus op kwaliteit. Voerzio wordt vandaag gezien als een belangrijke referentie voor verfijnde, terroirgedreven wijnen uit de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Voerzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883764732035,"sku":"XW-60775","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/voerzio-dolcetto-d-alba-priavino-2024_60775_1_ed039898-80be-415e-9baf-64e47d99b8fd.webp?v=1774772778"},{"product_id":"massolino-dolcetto-dalba-2025","title":"Massolino Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eMassolino Dolcetto d'Alba 2025 is een expressieve rode wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% Dolcetto en afkomstig van een van de meest gerespecteerde namen uit Serralunga d'Alba. Wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van rijp fruit, elegante structuur en het herkenbare huisstempel van Massolino: puur, precies en met veel drinkplezier. Sinds 1896 werkt de familie met toewijding aan wijnen die de Langhe-regio en haar traditie overtuigend weerspiegelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Dolcetto een diepe robijnrode kleur met intense paarse reflecties. Het aroma is fris en verleidelijk, met sappige tonen van donker fruit, rijpe kersen en een lichte florale toets, aangevuld met een typische wijnige elegantie.\n\nIn de mond opent de wijn breed en warm, met een ronde aanzet en een duidelijk fruitig karakter. De smaak is soepel maar geconcentreerd, met een mooie balans tussen frisheid, zachte tannines en een langdurige, aangename afdronk. Deze wijn is nu al erg toegankelijk, maar kan ook nog kort verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Dolcetto komen uit Serralunga d'Alba in de Piemonte, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems, heuvelachtige ligging en ideale omstandigheden voor kwaliteitswijn. Massolino werkt hier al generaties lang met veel aandacht voor de wijngaard, waarbij de oogst zorgvuldig wordt uitgevoerd om het fruit zo puur mogelijk te behouden. De vinificatie is gericht op het bewaren van de frisse, fruitgedreven stijl van Dolcetto, met een verfijnde extractie en een vinificatie die elegantie en toegankelijkheid centraal stelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto is een uitstekende begeleider van charcuterie, pasta met tomaat, gegrilde kip, kalfsvlees en eenvoudige gerechten uit de Italiaanse keuken. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, rond 16-18°C. Decanteren is niet nodig; deze wijn komt juist het best tot zijn recht wanneer hij jong en fris wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMassolino werd opgericht in 1896 in Serralunga d'Alba en behoort tot de gevestigde namen van Piemonte. Het domein is vooral bekend om zijn Barolo, Barbaresco en karaktervolle Langhe-wijnen, en heeft in de regio een sterke reputatie opgebouwd voor kwaliteit en traditiebewust vakmanschap. Dankzij hun consequente focus op terroir en precisie geldt Massolino vandaag als een van de meest gewaardeerde producenten uit de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46934111617155,"sku":"XW-60934","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/massolino-dolcetto-dalba-2025-0.png?v=1776414291"},{"product_id":"oddero-dolcetto-dalba-doc-2024-075l","title":"Oddero Dolcetto d'Alba   DOC   2024  - 0,75l","description":"\u003cp\u003eOddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 is een droge Dolcetto uit Piemonte met munt, viooltjes en aardse kruidigheid uit kalkrijke klei. Oddero houdt deze 2024 kort op roestvrij staal. Je proeft dus vooral jonge energie, zwarte peper en een donkere Dolcetto-kern. Voor wie dit Barolo-huis kent, voelt dit als de directe kant van dezelfde kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Dolcetto voor deze Oddero groeit binnen Dolcetto d'Alba, in het heuvelgebied rond Alba. De bodemgegevens bij deze botteling noemen kalksteen, klei en Tortoniaanse mergel. In de geur van de 2024 vind je die donkere aarde terug als potgrond en droge zwarte peper. Oddero werkt duurzaam gecertificeerd, en deze fles houdt dat praktische gevoel dicht bij de grond. Het fruit blijft aan de koele kant van rijp, met munt en eucalyptus boven de donkere Dolcetto-kern.\n\nIn de kelder krijgt de Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 een korte opvoeding in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt droog gebotteld en blijft op 12,5 procent alcohol. Het staal laat de peperige en florale kant scherp afgetekend. Oddero bouwt deze botteling rond sappige blauwe pruim, viooltje en een aards randje dat aan vochtige keldervloer doet denken. Na die korte opvoeding heeft de tannine een jonge beet en eindigt de afdronk op muntblad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 diep robijnrood, met een geur die meteen naar gekneusd muntblad, eucalyptus en viooltjes boven donkere kers gaat en een blauwe rand aan het glas geeft. Daaronder zit een droge aardse toon van potgrond na regen, gevolgd door zwarte peper, donkere pruim en een klein spoor van laurier dat pas na walsen naar voren schuift in deze jonge 2024. De smaak is droog en sappig, met jonge tannine die zacht knispert tegen de wangen en een middenstuk dat licht blijft door de bescheiden 12,5 procent alcohol na de eerste slok. In de afdronk blijft vooral die Oddero-signatuur hangen: florale Dolcetto met een aards randje, frisse munt en een peperige tik die de korte opvoeding op staal heel direct laat voelen bij zestien graden. Drinkvenster: 2025-2028.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Oddero Dolcetto d'Alba DOC 2024 bij charcuterie met venkelzaad, coppa en salami uit Piemonte, waar de peperige beet in het zoute vet haakt. Voor een regionale tafel kies ik tajarin al ragù of agnolotti del plin met boter en salie, vooral met de muntige geur en de droge tannine van deze Dolcetto. Bij pizza met paddenstoelen, tomaat en gerijpte kaas pakt de wijn het aardse randje op en houdt de hap levendig. Ook bij rood vlees van de grill, bijvoorbeeld bavette met zwarte peper en rozemarijn, blijft de 12,5 procent alcohol prettig en blijft de eucalyptusachtige frisheid duidelijk aanwezig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOddero is een oude naam in La Morra, met de kelder in Santa Maria en een reputatie die vooral is gebouwd op geduldige, herkomstgerichte wijnen uit de Langhe en de heuvels rond Alba waar de familie thuis is. Bij dit huis krijgt zelfs een jonge Dolcetto een duidelijk adres op het etiket: Dolcetto d'Alba uit 2024 met korte rijping op staal, droge smaak en 12,5 procent alcohol in een nuchtere 750 ml fles. Die herkomstdiscipline zie je in de beroemde Nebbiolo-wijnen van Oddero, waar cru-namen als Brunate en Vigna Rionda met een eigen ritme in de kelder worden gevolgd en jaar na jaar apart herkenbaar blijven. Voor deze Dolcetto vertaalt die discipline zich naar een fles waarin munt, eucalyptus en potgrond herkenbaar blijven naast de sappige kern van de druif en de donkere kleur van jonge Alba-Dolcetto in deze jaargang. De keuze voor roestvrij staal voelt bij Oddero heel bewust: de wijn blijft dicht op zijn fruit, met viooltje en zwarte peper direct vooraan en een finale die vanaf de eerste snuif aan muntblad trekt. Het huis heeft een serieuze Barolo-naam, en deze Dolcetto laat de dagelijkse kant van dezelfde kelder zien via een droge aanzet, een knisperende beet en een opvallend aardse geur die je meteen in het glas merkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991704359043,"sku":"GWCOM-GW001164","price":14.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW001164.png?v=1776681016"},{"product_id":"livernano-nardina-1995-15l","title":"Livernano Nardina 1995 - 1,5l","description":"\u003cp\u003eLivernano Nardina 1995 is een karaktervolle Italiaanse rode wijn met een opvallende combinatie van diepte, elegantie en rijpingscomplexiteit. De assemblage van Nebbiolo, Barbera en Dolcetto geeft de wijn structuur, frisheid en verfijning, terwijl een élevage van minimaal 18 maanden op eikenhout zorgt voor extra gelaagdheid en balans. Als wijn uit een topjaar en in magnumformaat biedt hij bovendien een mooie verzamel- en bewaarwaarde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Livernano Nardina 1995 een intense robijnrode kleur met al eerste tekenen van rijping. In de neus ontvouwt zich een complex bouquet van rijpe rode en donkere vruchten, aangevuld met kruidige tonen, leer en subtiele houtinvloeden. \n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit, fijne zuren en een stevige maar elegante structuur. De afdronk is lang en aanhoudend, wat duidt op een wijn met ontwikkelingspotentieel en een profiel dat ook na jaren nog indruk kan maken. Dit is een wijn die op zijn best is wanneer de verschillende componenten mooi samensmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Toscana, waar het terroir bekendstaat om zijn warme dagen, koele nachten en bodems die druiven helpen om rijpheid en frisheid te combineren. De gebruikte druivenrassen – Nebbiolo, Barbera en Dolcetto – worden doorgaans zorgvuldig geselecteerd en geoogst om optimale fenolische rijpheid te bereiken. Na de vergisting rijpt de wijn minimaal 18 maanden in eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra structuur, aromatische diepte en verfijnde tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLivernano Nardina 1995 past uitstekend bij wildgerechten, rundvlees en gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur tussen 16 en 18 °C om de aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is aan te raden, zeker bij een wijn van deze leeftijd, zodat eventuele bezinksel achterblijft en de geuren zich mooi kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Livernano is een Toscaanse producent die zich richt op wijnen met karakter, concentratie en een duidelijke regionale identiteit. Het domein staat bekend om zijn aandacht voor rijpe druiven, zorgvuldige vinificatie en rijping op hout, waardoor wijnen ontstaan met zowel diepgang als finesse. Binnen de regio draagt Livernano bij aan de reputatie van Toscane als gebied waar traditie en kwaliteit hand in hand gaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Livernano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991733555331,"sku":"GWCOM-WP000725","price":89.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/WP000725.png?v=1776682884"},{"product_id":"clerico-arte-1993-075l","title":"Clerico Arte 1993 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eClerico Arte 1993 is een verfijnde rode wijn uit Piemonte, afkomstig van het gerenommeerde huis Domenico Clerico. Deze cuvée, gemaakt van een blend van Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, combineert regionale traditie met diepgang en elegantie. Door de rijping van minstens 18 maanden op eikenhout krijgt de wijn extra complexiteit en een mooi afgerond karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur die nog altijd levendig oogt. Het bouquet opent met aroma’s van rijpe rode vruchten, warme kruiden en een subtiele toets van vanille, afkomstig van de houtlagering.\n\nIn de mond is de wijn vol en zacht, met een zijdezachte textuur en een uitstekende balans tussen frisse zuren en rijpe tannines. De afdronk is harmonieus en aanhoudend, wat de wijn bijzonder geschikt maakt voor verdere ontwikkeling op fles, al geeft hij nu al veel drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Clerico Arte komen uit Piemonte, een streek die bekendstaat om zijn heuvelachtige terroir en ideale omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw. De combinatie van Nebbiolo, Barbera en Dolcetto zorgt voor structuur, sappigheid en aromatische expressie. Na de oogst volgt een traditionele vinificatie, waarna de wijn minimaal 18 maanden rijpt in eikenhouten vaten om extra diepte en finesse te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C om de aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is aan te raden, zeker bij oudere flessen, zodat de wijn zich mooi kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomenico Clerico is een toonaangevende producent uit Piemonte en wordt beschouwd als een belangrijke naam in de moderne geschiedenis van de regio. Het domein staat bekend om wijnen met karakter, precisie en een sterke link met het terroir van de Langhe. Door de jaren heen heeft Domenico Clerico internationaal veel erkenning gekregen voor de kwaliteit en elegantie van zijn wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998298099843,"sku":"GWCOM-WP000762","price":31.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/WP000762.png?v=1776785818"},{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2023","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2023","description":"\u003cp\u003ePrunotto Dolcetto d’Alba Mosesco 2023 laat zien hoe een traditionele druif in Piemonte een heel eigen, verfijnde stijl kan krijgen. Dankzij het bijzondere terroir van de wijngaarden, met bodems uit het Mioceen die vooral zanderig en kleihoudend zijn, biedt deze wijn opvallende frisheid, complexiteit en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Dolcetto zich met een diepe robijnrode kleur, typisch voor de druif en levendig van uitstraling. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van rijpe rode kersen, pruimen en een vleugje viooltjes, aangevuld met subtiele kruidige accenten.\n\nIn de mond is de wijn soepel en sappig, met een directe fruitexpressie, fijne tannines en een verkwikkende zuurgraad die hem bijzonder toegankelijk maakt. De balans tussen rijp fruit en frisheid zorgt voor een harmonieuze, doordrinkbare stijl. Dolcetto d’Alba Mosesco 2023 is nu al zeer aangenaam, maar kan zich de komende jaren nog iets verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uit Piemonte, waar Dolcetto al generaties lang wordt verbouwd en in de juiste handen een uitgesproken karakter laat zien. De wijngaarden profiteren van bodems uit het Mioceen, rijk aan zand en klei, wat bijdraagt aan de aromatische finesse, structuur en levendige frisheid van de wijn. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens traditioneel gevinifieerd om het pure fruit en de kenmerkende zachtheid van Dolcetto te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto Dolcetto d’Alba Mosesco 2023 is een uitstekende begeleider van antipasti, charcuterie, pasta met tomatensaus, risotto met paddenstoelen en gegrilde kip of kalfsvlees. Serveer hem licht gekoeld, rond 16-18 °C, zodat het fruit en de frisheid mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrunotto is een historische producent uit Piemonte en maakt sinds de vorige eeuw wijnen die de identiteit van de regio sterk weerspiegelen. Sinds de aansluiting bij de familie Antinori heeft het huis zijn reputatie verder versterkt met wijnen die traditie en precisie combineren. Prunotto staat vandaag bekend als een van de referenties voor kwaliteitswijnen uit Alba en de bredere Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47040216170627,"sku":"XW-51865","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-mosesco-2023_51865_1_f1021b30-6855-418a-bae4-14a68fdae060.webp?v=1777474615"},{"product_id":"marchesi-di-barolo-dolcetto-dalba-madonna-del-dono-2025","title":"Marchesi di Barolo Dolcetto d'Alba Madonna del Dono 2025","description":"\u003cp\u003eMarchesi di Barolo Dolcetto d'Alba Madonna del Dono 2025 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de Langhe, met een pure expressie van Dolcetto en een duidelijke band met zijn historische herkomst in Alba. Deze wijn valt op door zijn elegante stijl, verfijnde fruitigheid en de bijzondere finesse die voortkomt uit de kalkrijke bodem van de wijngaard Madonna di Como. Als onderdeel van de premiumlijn Le Selezioni weerspiegelt hij de kwaliteit en het vakmanschap waar Marchesi di Barolo al generaties lang om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Dolcetto zich in een diepe, robijnrode kleur met levendige paarse reflecties, typisch voor de druif en haar jeugdige karakter. De neus is expressief maar ingetogen, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, amandel en subtiele florale tonen, aangevuld met een lichte aardse en minerale toets.\n\nIn de mond is de wijn soepel, sappig en verrassend delicaat, met fris rood fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen rijpheid en spanning. De kalkrijke, ziltige ondergrond geeft extra diepte en precisie aan de afdronk. Deze Dolcetto is vooral bedoeld om jong en fruitgedreven te drinken, maar kan zich in de eerste jaren na de oogst nog mooi ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit een wijngaard in de Alba-zone, in het gebied Madonna di Como, waar de kalksteenbodem rijk is aan slib, kwartzand en zandsteen. Het Piemontese klimaat met koude winters en milde zomers met beperkte neerslag ondersteunt een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De stokken worden volgens het Guyot-systeem geleid en de oogst gebeurt zorgvuldig, waarna de druiven direct na binnenkomst worden ontsteeld en zacht geperst. De maceratie vindt plaats rond 30°C in kleine kuipen, gevolgd door een trage vergisting op lagere temperatuur. Tijdens de opvoeding wordt de wijn overgestoken en bewaard in met cement en kurk beklede tanks of in stalen vaten om zijn frisse, pure stijl te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto past uitstekend bij Italiaanse klassiekers zoals antipasti, charcuterie, pasta met ragù, gegrild gevogelte en zachte kazen. Ook bij gerechten met paddenstoelen of gegrilde groenten komt zijn fruitige karakter mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16-18 °C; decanteren is niet nodig, al kan korte beluchting in het glas de aroma’s wel iets openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi di Barolo behoort tot de meest gerespecteerde namen van Piemonte en heeft een belangrijke rol gespeeld in de internationale erkenning van de wijnen uit de Langhe. Het huis staat bekend om zijn combinatie van traditie, precisie en aandacht voor herkomst, en werkt al lange tijd met wijngaarden van grote historische waarde. Met talrijke onderscheidingen van onder meer Gambero Rosso, Bibenda, Wine Enthusiast en James Suckling bevestigt Marchesi di Barolo zijn status als toonaangevende producent in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47077897142403,"sku":"XW-61408","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marchesi-di-barolo-dolcetto-dalba-madonna-del-dono-2025-0.png?v=1778256589"},{"product_id":"poderi-marcarini-dolcetto-dalba-doc-fontanazza-2024","title":"Poderi Marcarini Dolcetto d'Alba DOC Fontanazza 2024","description":"\u003cp\u003ePoderi Marcarini Dolcetto d’Alba DOC Fontanazza 2024 is een klassieke, sappige Dolcetto uit La Morra, midden in het hart van de Langhe in Piemonte. Deze traditionele interpretatie van Dolcetto staat bekend om zijn frisse, fruitige stijl en authentieke karakter, gemaakt van druiven uit kalk- en kleirijke wijngaarden met een hoge magnesiumgehalte. Dankzij de lange familietraditie van Poderi Marcarini proef je hier een wijn met duidelijke regionale identiteit en veel drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich robijnrood met violette schitteringen. Het bouquet is open en uitnodigend, met aroma’s van kersen, pruimen, rood fruit en florale accenten, aangevuld met een vleugje zoete specerijen. \n\nIn de mond is Fontanazza 2024 soepel, sappig en harmonieus, met frisse zuren, milde tannines en die kenmerkende licht bittere amandeltoets in de afdronk die Dolcetto zo herkenbaar maakt. De wijn is nu al heerlijk op dronk, maar blijft vooral een wijn voor de korte tot middellange termijn, waarbij zijn frisse fruit het mooist tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit wijngaarden rond La Morra in de Langhe, waar kalk- en leembodems met een hoog magnesiumgehalte zorgen voor frisheid, spanning en een elegante structuur. Het lokale microklimaat helpt om de natuurlijke levendigheid van de druif te bewaren. De vinificatie gebeurt zorgvuldig in roestvrijstalen tanks en cement, volledig zonder hout, om de pure fruitexpressie en klassieke Dolcetto-stijl te behouden. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden op staal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto is een veelzijdige tafelwijn en past uitstekend bij charcuterie, pizza, pasta met tomatensaus, gevogelte en eenvoudige gerechten uit de Italiaanse keuken. Serveer hem licht gekoeld, rond 14-16 °C, zodat het frisse fruit en de zachte structuur mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; even openen voor serveren volstaat meestal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoderi Marcarini is een historisch familiebedrijf uit La Morra, met inmiddels zes generaties aan wijnbouwervaring in de Langhe. Het domein staat bekend om zijn elegante, terroirgedreven wijnen en werkt met groot respect voor Piemontese tradities. Naast hun gerenommeerde Barolo’s van historische cru’s zoals Brunate en La Serra produceert de familie ook hoogwaardige klassiekers als Barbera, Roero Arneis en Dolcetto, telkens met een sterke regionale signatuur en consistente kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Marcarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189388722307,"sku":"VRI0559","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-piemonte-alba-dolcetto-dalba-fontanazza-2024-poderi-marcarini-125-75cl-vinogvelsmag.png?v=1779387687"},{"product_id":"fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2025","title":"Fratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eFratelli Alessandria Dolcetto d'Alba 2025 is een charmante rode wijn uit Piemonte die precies laat zien waarom Dolcetto zo geliefd is: fris, fruitig en toegankelijk, maar met voldoende karakter om niet onopgemerkt te blijven. Afkomstig van een historisch wijnhuis dat al sinds 1870 bestaat, weerspiegelt deze wijn de traditie en vakmanschap van de familie Alessandria in een klassieke stijl die meteen vertrouwen wekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Dolcetto zich in een diepe, robijnrode kleur met een levendige glans. De neus is uitnodigend en expressief, met aroma’s van donker en rood fruit zoals kers, pruim en braam, aangevuld door subtiele florale en licht kruidige tonen.\n\nIn de mond is de wijn soepel en sappig, met frisse zuren, zachte tannines en een ronde fruitigheid die hem bijzonder doordrinkbaar maakt. De afdronk is netjes en fruitgericht, met voldoende structuur om jong te genieten. Dankzij zijn jeugdige, energieke stijl is hij het best op dronk in zijn eerste jaren, wanneer zijn fruit en levendigheid optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Piemonte, waar Dolcetto traditioneel een belangrijke rol speelt in de dagelijkse wijncultuur. De fermentatie en maceratie vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27°C gedurende 6-8 dagen, wat de frisse fruitexpressie en levendige stijl van de wijn helpt bewaren. Daarna rijpt de wijn 5-7 maanden op staal of cement en nog 1-2 maanden op fles, wat zorgt voor een schone, pure afwerking zonder zware houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto d'Alba is een uitstekende keuze bij alledaagse gerechten zoals pasta met tomatensaus, pizza, charcuterie, gegrilde groenten en lichte vleesgerechten. Serveer hem bij ongeveer 14-16°C voor het mooiste evenwicht tussen fruit en frisheid; decanteren is niet nodig, al kan even openen vlak voor het schenken de aroma’s nog iets meer laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFratelli Alessandria is een historisch familiebedrijf uit Piemonte, opgericht in 1870, en behoort tot de gevestigde namen in de regio. Het huis staat bekend om zijn sterke verbondenheid met de lokale traditie en om wijnen die de typische expressie van hun herkomst zuiver en elegant weergeven. Door de jaren heen heeft de familie Alessandria een solide reputatie opgebouwd als producent van karaktervolle, authentieke wijnen met veel regionale identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47204266868867,"sku":"XW-61462","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fratelli-alessandria-dolcetto-dalba-2025-0.png?v=1781194340"},{"product_id":"vajra-gd-dolcetto-dalba-costefossati-2025","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste\u0026Fossati 2025","description":"\u003cp\u003eG.D. Vajra Dolcetto d’Alba Coste\u0026amp;Fossati 2025 is een expressieve en karaktervolle Dolcetto uit Piemonte, gemaakt met de precisie en elegantie waar Vajra om bekendstaat. De cuvée Coste\u0026amp;Fossati weerspiegelt de ambitie van Aldo Vaira om een Dolcetto te maken die niet alleen direct plezier geeft, maar ook mooi kan blijven ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rode wijn doorgaans een levendige, donkere robijnrode kleur met een jeugdige schittering. De neus is uitnodigend en fruitgedreven, met aroma’s van rijpe kers, bramen en pruimen, aangevuld door florale toetsen, een vleugje amandel en subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is Dolcetto vaak soepel maar intens, met een frisse aanzet, sappig donker fruit en een typische, licht amandelachtige bitterheid in de finale. De structuur is verfijnd en toegankelijk, maar met voldoende diepte om zich kort tot middellang verder te ontwikkelen; deze wijn wordt meestal het mooist binnen enkele jaren na botteling gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoste\u0026amp;Fossati komt uit Piemonte, waar Dolcetto goed gedijt op heuvelachtige terroirs met voldoende zon, frisse nachten en bodems die spanning en aromatische precisie ondersteunen. Vajra werkt met zorg in de wijngaard om gezonde, rijpe druiven te oogsten, waarbij de nadruk ligt op balans en natuurlijke expressie van het fruit. In de kelder wordt de stijl doorgaans gericht op puurheid, frisheid en respect voor het druivenras, zodat de typische charme van Dolcetto volledig behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van charcuterie, pasta met tomatensaus, geroosterde groenten, gevogelte en zachte tot halfharde kazen. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 14–16 °C, zodat het fruit en de frisheid mooi tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar een korte beluchting kan de wijn bij jonge jaargangen wel extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eG.D. Vajra is een van de meest gerespecteerde familiehuizen in Piemonte en staat bekend om zijn precisie, elegantie en sterke verbondenheid met de streek. Onder leiding van de familie Vaira heeft het domein een uitstekende reputatie opgebouwd voor wijnen die terroirgetrouw zijn en tegelijkertijd opvallend verfijnd en expressief. Vajra behoort inmiddels tot de toonaangevende producenten van de regio en wordt internationaal gewaardeerd om zijn consistente kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47250291785859,"sku":"XW-61474","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vajra-gd-dolcetto-dalba-costefossati-2025-0.png?v=1787224523"},{"product_id":"elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025","title":"Elio Grasso Dolcetto d'Alba dei Grassi 2025","description":"\u003cp\u003eElio Grasso Dolcetto d’Alba dei Grassi 2025 is een charmante, toegankelijke rode wijn uit het hart van de Langhe, gemaakt om alledaagse momenten nét wat meer karakter te geven. Deze Dolcetto combineert frisheid, sappigheid en een pure, klassieke stijl met de signatuur van een familie die al generaties lang diep geworteld is in de Piemonte-traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich levendig en helder met een diep robijnrode kleur. In de neus komen frisse aroma’s van kersen, pruimen en rode bessen naar voren, aangevuld met subtiele bloemige tonen en een lichte amandeltoets, typisch voor Dolcetto.\n\nDe smaak is soepel en genereus, met een frisse aanzet, zachte tannines en een mooi evenwicht tussen fruit en levendigheid. De wijn is direct aantrekkelijk en bedoeld om jong van te genieten, al kan hij zich nog enkele jaren mooi blijven ontwikkelen dankzij zijn stevige, maar elegante structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit wijngaarden in de Langhe, in de Piemonte-regio, op ongeveer 280 meter hoogte. De stokken zijn gemiddeld zo’n 30 jaar oud en worden met de hand geoogst, wat bijdraagt aan een zorgvuldige selectie van het fruit. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de alcoholische en malolactische gisting worden begeleid met dagelijkse omrakingen en overpompen, om fruitexpressie en balans te behouden. Daarna rijpt de wijn enkele maanden voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto komt uitstekend tot zijn recht bij antipasti, charcuterie, pasta met ragù, gegrild gevogelte en zachte kazen. Serveer hem licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat de frisheid en het fruit mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; deze wijn is gemaakt om jong en direct plezierig gedronken te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElio Grasso is een gerespecteerd familiebedrijf in Monforte d’Alba, in het hart van de Langhe, en staat bekend om zijn evenwichtige stijl waarin traditie en moderne precisie samenkomen. De familie werkt al jarenlang met grote aandacht voor terroir en druivenexpressie, en heeft een sterke reputatie opgebouwd als producent van authentieke, verfijnde wijnen die de identiteit van Piemonte mooi weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47269506482307,"sku":"XW-61662","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/elio-grasso-dolcetto-dalba-dei-grassi-2025-0.png?v=1781715386"},{"product_id":"castello-di-neive-dolcetto-dalba-2023","title":"Castello di Neive, Dolcetto D'Alba, 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Neive Dolcetto d’Alba 2023 is een levendige, karaktervolle rode wijn uit Piemonte die bekendstaat om zijn directe drinkplezier en toegankelijke stijl. Deze Dolcetto combineert sappig fruit met frisse zuren en een zachte, ronde structuur, waardoor hij zowel solo als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. Als klassieke wijn uit de streek rond Alba weerspiegelt hij mooi de dagelijkse drinkcultuur van Noord-Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich diep robijnrood met paarse accenten, wat zijn jeugd en frisheid onderstreept. In de neus komen tonen naar voren van rijpe kersen, zwarte bessen, viooltjes en een lichte amandeltoets, typisch voor Dolcetto uit Piemonte.\n\nDe smaak is soepel en fruitgedreven, met sappige rood- en donkerfruittonen, milde tannines en een prettige, verfrissende afdronk. Dit is geen wijn die lang moet liggen; hij is bedoeld om jong te drinken, wanneer zijn fruit en levendige charme het best tot uiting komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Dolcetto d’Alba komen uit de heuvels van Piemonte, waar kalk- en kleihoudende bodems en een gunstig microklimaat zorgen voor rijp fruit met voldoende frisheid. De oogst gebeurt doorgaans op het moment van optimale fenolische rijpheid, zodat de wijn zijn kenmerkende balans tussen soepelheid en structuur behoudt. De vinificatie is gericht op het behouden van fruit en fraîcheur, met een klassieke rodewijnbereiding en relatief beperkte houtrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is heerlijk bij Italiaanse klassiekers zoals pasta met tomatensaus, pizza, risotto met paddenstoelen en charcuterie. Ook gegrilde kip, kalfsvlees of zachte kazen passen uitstekend bij zijn soepele stijl. Serveer hem licht gekoeld, rond 16-18 °C; decanteren is niet nodig, maar een korte beluchting kan het fruit extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Neive is een gerenommeerd wijnhuis uit Piemonte met diepe wortels in de traditie van de streek rond Alba en Neive. De producent staat bekend om wijnen die de identiteit van de Langhe en omliggende heuvels helder en verfijnd weergeven. Met een sterke focus op kwaliteit en terroir heeft Castello di Neive een vaste reputatie opgebouwd als betrouwbare ambassadeur van klassieke Piemonte-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413325037699,"sku":"OS-50002123","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dolcetto.png?v=1782997838"},{"product_id":"agnelli-viassone-dolcetto-dalba-2025","title":"Agnelli Viassone, Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eAgnelli Viassone Dolcetto d'Alba 2025 is een frisse, toegankelijke rode wijn die bewust teruggrijpt naar de lichtere, doordrinkbare stijl van Dolcetto uit de jaren 50 en 60. Daarmee biedt hij niet alleen veel drinkplezier, maar ook een mooie blik op een klassiek Piemontese traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Dolcetto zich in een helder, levendig robijnrood. In de neus springen sappige aroma’s van bramen en blauwe bessen direct naar voren, aangevuld met een subtiele kruidige, licht kruidige ondertoon.\n\nDe smaak is soepel en fruitgedreven, met een frisse, heldere zurenstructuur die de wijn energiek en speels houdt. Fijne, licht krijtachtige tannines geven net genoeg grip voor structuur, terwijl de wijn ook nu al heerlijk toegankelijk is. Dankzij zijn frisse stijl is dit vooral een wijn om jong te drinken, met weinig noodzaak tot verdere rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Dolcetto d'Alba komt uit Piemonte, waar Dolcetto van oudsher een van de meest karakteristieke blauwe druivenrassen is. De wijn is geïnspireerd op een oudere, lichtere stijl en benadrukt frisheid, drinkbaarheid en een pure fruitexpressie. De vinificatie lijkt gericht op het bewaren van die levendige, speelse stijl, zonder zware extractie of overdreven houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van de maaltijd en past mooi bij antipasti, charcuterie, pasta met tomatensaus, pizza, gegrilde groenten en lichte vleesgerechten. Serveer hem licht gekoeld, rond 14-16°C, voor de beste balans tussen fruit en frisheid. Decanteren is niet nodig; eenvoudig openen en genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgnelli Viassone is een producent uit Piemonte met een duidelijke focus op wijnen die het lokale karakter en de herkomst van de druif respecteren. Met deze Dolcetto laat het huis zien hoe traditie en drinkgemak op een natuurlijke manier samen kunnen gaan. Die benadering past goed bij de reputatie van de streek, waar authentieke en gastronomische wijnen centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Agnelli Viassone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47477946318979,"sku":"EW-10661","price":23.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-547.jpg?v=1783520415"},{"product_id":"roagna-dolcetto-dalba-2025","title":"Roagna Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eRoagna Dolcetto d’Alba 2025 is een karaktervolle rode wijn uit Piemonte, gemaakt van Dolcetto-druiven afkomstig van oude wijnstokken. De wijn combineert een levendige frisheid en uitgesproken fruitigheid met meer structuur en bewaarpotentieel dan je misschien van een jonge Dolcetto verwacht. Daarmee is hij zowel geschikt voor informele maaltijden als voor liefhebbers van authentieke, traditioneel gemaakte Piemontese wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is fris en fruitig, met aroma’s van kersen en rood fruit, aangevuld door subtiele kruidige tonen. In de mond is hij sappig en soepel, met een verkwikkende zuurgraad, aangename tannines en een evenwichtige afdronk. Dankzij de oude wijnstokken, de kalkrijke bodem en de traditionele vinificatie beschikt deze Dolcetto over een opvallend goede structuur. Hij is al jong aantrekkelijk, maar kan zich ook enkele jaren op fles verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Roagna’s eigen wijngaarden in Piemonte, waar meer dan vijftig jaar oude wijnstokken groeien op diepe kalksteenbodems. Deze terroircombinatie draagt bij aan de frisheid, het fruitige karakter en de structuur van de wijn. De vinificatie volgt een uitgesproken traditionele methode, met een lange schilmaceratie en ondergedompelde schilletjes die tot ongeveer honderd dagen kan duren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een jaar afwisselend in houten vaten en cementen cuves. Zo blijven de typische kenmerken van de Dolcetto-druif behouden en krijgen de tannines de tijd om te harmoniseren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze veelzijdige rode wijn past uitstekend bij alledaagse Italiaanse gerechten, zoals pasta met tomatensaus, pizza, antipasti, risotto, gegrilde groenten en charcuterie. Ook bij gevogelte, kalfsvlees en zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een uur vooraf beluchten helpt om de aroma’s en nuances volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47750926958723,"sku":"XW-62307","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/roagna-dolcetto-dalba-2025-0.png?v=1787242541"},{"product_id":"tenuta-paolo-scavino-dolcetto-dalba-2024","title":"Tenuta Paolo Scavino, Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Paolo Scavino Dolcetto d'Alba 2024 is een frisse, elegante rode wijn uit Piemonte, met een uitgesproken fruitig karakter en subtiele kruidigheid. De wijn wordt gemaakt door een historisch familiebedrijf uit het Barolo-gebied, dat sinds 1921 bekendstaat om zijn terroirgerichte aanpak en verfijnde stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een aantrekkelijke paarse kleur. De neus is fris en delicaat, met aroma’s van rijpe kersen, blauwe bessen, fijne specerijen en florale tonen.\n\nOp het gehemelte is de structuur licht en helder, met fraaie, zachte tannines en een harmonieuze zuurgraad die voor levendigheid en een aangename frisheid zorgen. De wijn is op zijn best wanneer hij jong wordt gedronken, zodat het fruitige karakter volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van de Dolcetto-druif uit het gebied rond Alba in Piemonte, waar het ras bekendstaat om zijn fruitige profiel, frisse zuren en karakteristieke milde bittertje in de afdronk. Details over de exacte wijngaarden, oogstmethode en vinificatie van deze jaargang zijn niet beschikbaar; de stijl is duidelijk gericht op puur fruit, elegantie en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHeerlijk bij antipasti, charcuterie, pizza, pasta met tomatensaus en lichte gerechten met gegrild vlees. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; openen kort voor het serveren volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaolo Scavino is een historische wijnmakerij in Castiglione Falletto, in het hart van het Barolo-gebied, opgericht in 1921. Vandaag wordt het familiebedrijf geleid door Enrico Scavino en zijn dochters Enrica en Elisa. De familie bezit 29 hectare wijngaarden en werkt daarnaast met 20 historische Barolo-cru’s verspreid over onder meer Castiglione Falletto, Barolo, La Morra en Serralunga d’Alba. Met een combinatie van eigenzinnigheid, traditionele kennis en moderne technieken maakt Scavino wijnen waarin het karakter van ieder terroir centraal staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785732833411,"sku":"VDZ-10570105160016-53331319980368","price":20.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/scav018023_1.png?v=1785852996"},{"product_id":"tenuta-paolo-scavino-dolcetto-dalba-2023","title":"Tenuta Paolo Scavino, Dolcetto d'Alba 2023","description":"\u003cp\u003eTenuta Paolo Scavino Dolcetto d’Alba 2023 is een frisse en elegante rode wijn uit Piemonte, gemaakt van de traditionele druif dolcetto. De wijn valt op door zijn levendige fruitigheid, verfijnde tannines en harmonieuze zuurgraad. Paolo Scavino werd in 1921 opgericht in Castiglione Falletto en behoort tot de historische wijnhuizen van het Barolo-gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, paarse kleur. De neus is fris en delicaat, met aroma’s van rijpe kersen, blauwe bessen, subtiele kruiden en florale tonen. In de mond is de structuur licht en toegankelijk, met mooie tannines en een aangename zuurgraad die voor spanning en verfrissing zorgen. De afdronk is harmonieus en fruitig. Deze Dolcetto is vooral bedoeld om jong te drinken, wanneer het frisse fruit en de levendige charme optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit de heuvelachtige omgeving van Alba in Piemonte, een streek die bekendstaat om haar karaktervolle wijngaarden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De dolcetto-druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens vinified met aandacht voor het behoud van hun fruitige en frisse karakter. Moderne technieken worden daarbij gecombineerd met de traditionele kennis die Paolo Scavino in meer dan een eeuw heeft opgebouwd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige begeleider van antipasti, charcuterie, pizza, pasta met tomatensaus en lichte gerechten met paddenstoelen. Ook heerlijk bij gegrilde kip of zachte kazen. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is niet nodig; openen vlak voor het schenken volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Paolo Scavino is een familiebedrijf dat in 1921 werd opgericht in Castiglione Falletto, in het hart van het Barolo-gebied. Tegenwoordig wordt het huis geleid door Enrico Scavino en zijn dochters Enrica en Elisa. De familie bezit 29 hectare eigen wijngaarden en werkt daarnaast met 20 historische Barolo-cru’s in onder meer Castiglione Falletto, Barolo, La Morra en Serralunga d’Alba. Het domein staat bekend om wijnen waarin terroir, elegantie en karakter samenkomen, met moderne wijnmaaktechnieken als aanvulling op een rijke traditionele basis.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785734766723,"sku":"VDZ-10570105127248-53331319128400","price":19.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/scav018023.png?v=1785853001"},{"product_id":"cascian-penna-currado-bricco-lago-dolcetto-daalba-2022","title":"Cascian Penna-Currado “Bricco Lago” Dolcetto D’Aalba 2022","description":"\u003cp\u003eCascina Penna-Currado “Bricco Lago” Dolcetto d’Alba 2022 er en af de første vine fra Luca Currado Vietti og Elena Pennas nye, personlige projekt. Her får Dolcetto-druen en elegant og moderne fortolkning med fokus på frisk frugt, mineralitet og umiddelbar drikkeglæde – med rødder i Monforte d’Albas klassiske vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen intens rubinrød med karakteristiske violette reflekser. Duften er åben og indbydende med vilde bær, kirsebær og blomme, ledsaget af florale violnoter og et diskret strejf af krydderi.\n\nPå ganen er den saftig, sprød og præget af mørk frugt. De bløde tanniner giver et silkeblødt og vedvarende indtryk, mens Dolcettos klassiske, let mandelagtige bitterhed tilfører struktur i afslutningen. Vinen er skabt til at blive drukket ung, men har samtidig et fint lagringspotentiale og kan udvikle sig frem mod 2031 eller længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på 100 % Dolcetto fra San Sebastiano-området i Monforte d’Alba. Druerne kommer fra tre små parceller med 40-50 år gamle vinstokke på højtliggende marker præget af ler og kalksten, hvilket bidrager med koncentration og en diskret mineralitet. Under gæringen anvendes hele drueklaser for at bevare friskhed og aromatisk nuancerigdom. Efterfølgende lagres vinen udelukkende på ståltanke i omkring ni måneder, så den primære frugt bevares uden påvirkning fra egetræ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn alsidig ledsager til det klassiske italienske køkken – prøv den til pasta med tomatbaserede saucer, pizza, grillet kylling eller stegt hvidt kød. Den fungerer også glimrende sammen med modne, faste oste som Parmigiano Reggiano. Servér den let afkølet ved 14-16 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes kort før servering, så de frugtige og florale aromaer får lov at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Penna-Currado er Luca Currado Vietti og Elena Pennas nye personlige projekt i Piemonte. Med “Bricco Lago” vender de blikket mod Dolcetto-druens friske og charmerende udtryk, samtidig med at de trækker på mange års erfaring fra Langhes vinverden. Vinen er blandt projektets første udgivelser og afspejler en moderne tilgang til områdets traditionelle druesorter.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Penna-Currado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861443887235,"sku":"DHW-10768338878810-53702543343962","price":35.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2022-Cascian-Penna-Currado-_BRICCO-LAGO_-DOLCETTO-D_ALBA.jpg?v=1786618566"},{"product_id":"2024-diano-dalba-dolcetto-sori-bric-del-camparo-piemonte","title":"2024 Diano d'Alba Dolcetto, Sori Bric del Camparo, Piemonte","description":"\u003cp\u003eDeze biologische Diano d’Alba Dolcetto van Camparo is een levendige, fruitgedreven rode wijn met precies de soepelheid waarvoor Dolcetto in Piemonte geliefd is. De wijn wordt gemaakt van 100% Dolcetto en draagt de herkomstbenaming Diano d’Alba DOCG. Van oudsher is Dolcetto de dagelijkse wijn van de Piemontese wijnboer: toegankelijk, gastronomisch en geschikt voor vrijwel elk moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is uitnodigend en expressief, met aroma’s van wilde bessen, rijpe kersen en een lichte kruidigheid. In de mond is hij rond en soepel, met een aangename vulling, sappig fruit en een subtiel peperig accent. De tannines zijn bescheiden, terwijl de frisse structuur de wijn levendig houdt en zorgt voor een smakelijke afdronk.\n\nDit is vooral een wijn om jong en op zijn fruit te drinken. Dankzij de combinatie van rijpe bessen, milde tannines en verkwikkende frisheid is hij direct toegankelijk; enkele jaren flesrijping is mogelijk, maar de charme ligt in zijn jeugdige, ongecompliceerde karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe naam ‘Sori’ verwijst in het lokale dialect naar de best geëxposeerde hellingen; ‘Bric’ betekent heuveltop. De zuidoost- tot zuidwestgerichte wijngaard ligt op circa 250 meter hoogte, direct bij de wijnmakerij, en is aangeplant met 30- tot 40-jarige stokken. De bodem bestaat uit kalkrijke klei en zand. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst, waarna de most met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks vergist. De schilweking en fermentatie duren minstens 15 dagen, met dagelijkse remontage. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar op staal en nog drie tot zes maanden op fles. Hout komt er niet aan te pas: zo blijft de pure, energieke fruitexpressie van Dolcetto volledig behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze veelzijdige rode wijn licht gekoeld, op ongeveer 14-16 °C. Hij past uitstekend bij pasta met tomatensaus, pizza, charcuterie, gevogelte, gegrilde groenten en halfharde kazen. Ook bij eenvoudige Piemontese gerechten komt hij goed tot zijn recht. Decanteren is normaal gesproken niet nodig; openen kort voor het serveren volstaat. Een korte beluchting in het glas kan de aroma’s nog wat verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Camparo Di Drocco cultiveert al drie generaties druiven in Diano d’Alba; de vierde generatie neemt inmiddels geleidelijk meer verantwoordelijkheid over. Mauro Drocco gaf het familiebedrijf vanaf de jaren 1980 een nieuwe impuls en introduceerde moderne technieken voor meer precisie en controle, zonder het regionale karakter van de wijnen uit het oog te verliezen. Camparo was een van de eerste domeinen in de omgeving die, al in 2000, biologisch werd gecertificeerd. In de wijngaarden werkt men met Guyot-snoei, handmatige oogst en bodembedekkers zoals bonen, erwten en mosterd. Dolcetto geldt bij Camparo als de meest representatieve wijn van het domein en als een bijzonder karakteristieke uitdrukking van Diano d’Alba.\u003c\/p\u003e","brand":"Camparo, økologisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215723638915,"sku":"ESV-616524","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-italien-piemonte-sori-bric-del-camparo-diano-d-alba-sempre-for.png?v=1789464951"},{"product_id":"cascina-nielsen-dolcetto-monferrato-primogenito-1-2022","title":"Cascina Nielsen, Dolcetto Monferrato Primogénito 1 2022","description":"\u003cp\u003eDe Cascina Nielsen Dolcetto Monferrato Primogénito 1 2022 is een uitzonderlijk krachtige en geconcentreerde interpretatie van Dolcetto uit Piemonte. Waar deze druif doorgaans levendige, fruitige wijnen voor alledaags gebruik oplevert, kiest Cascina Nielsen hier voor rijping op eikenhout, waardoor een diepe, tanninerijke en opvallend gestructureerde rode wijn ontstaat. Het cijfer ‘1’ verwijst naar de allereerste wijn die Anders en Mette Nielsen vanuit hun passieproject in Costigliole d’Asti op de markt brachten; ‘Primogénito’ betekent dan ook ‘de eerstgeborene’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een uitzonderlijk diepe, dichte roodpaarse kleur. De aromatische intensiteit is direct merkbaar, met tonen van rijpe zwarte kersen, wilde bramen en donkere pruimen. Daarachter komen lagen van Engelse drop, warme specerijen, pure chocolade en geroosterd eikenhout met een vleugje vanille naar voren.\n\nDe smaak is vol, krachtig en geconcentreerd, met donker fruit, zoethout en kruidige nuances die de hele mond vullen. Stevige tannines geven de wijn structuur en lengte, terwijl de sappige fruitzuren voor balans en frisheid zorgen. De afdronk is lang, droog en kruidig, met aanhoudende tonen van donkere bessen en rijp hout. De wijn is nu al indrukwekkend, maar kan zich de komende één à twee jaar verder ontwikkelen en zachter en beter geïntegreerd worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 100% Dolcetto-druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden rond 300 meter boven zeeniveau, waar de bodem en ligging bijdragen aan een natuurlijke concentratie in de druiven. Na de oogst worden de druiven met zorg verwerkt en ondergaat de wijn een uitgesproken rijping op kleine eikenhouten vaten. Die houtlagering tempert de natuurlijke sappigheid van Dolcetto en voegt extra diepte, kruidigheid, tannines en bewaarpotentieel toe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn concentratie, stevige tannines en duidelijke houtinvloed past deze Dolcetto uitstekend bij gerechten met structuur en umami. Schenk hem bij gegrild rundvlees, entrecôte, een rijke stoofschotel of klassieke Italiaanse gerechten zoals ossobuco, lasagne en pasta met een volle vlees- of tomatensaus. Ook wildzwijnragout met paddenstoelen en kruiden en stevige, gerijpte kazen zijn uitstekende keuzes. Serveer de wijn op 16–18 °C in ruime rodewijnglazen. Decanteren gedurende ongeveer één uur voor het serveren wordt aanbevolen om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Nielsen is het wijnproject van het Deense echtpaar Anders en Mette Nielsen in Costigliole d’Asti, in het hart van Piemonte. Vanuit hun sterke betrokkenheid bij het gebied maken zij wijnen met een uitgesproken, compromisloze stijl, waarbij rijping op eikenhout een belangrijke rol speelt. De Primogénito 1 heeft binnen het assortiment een bijzondere betekenis: het was hun eerste wijn en vormt daarmee het fundament van hun verhaal in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Nielsen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48235776508035,"sku":"DHW-10997932097882-54796719391066","price":26.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1-Primogenito.jpg?v=1789563201"},{"product_id":"2025-dolcetto-dalba-e-pira-figli-chiara-boschis-doc","title":"2025 Dolcetto D'Alba, E Pira \u0026 Figli, Chiara Boschis, DOC","description":"\u003cp\u003eDe 2025 Dolcetto d’Alba van E. Pira \u0026amp; Figli, Chiara Boschis, is een opvallend verfijnde interpretatie van een druif die vaak bekendstaat om zijn jeugdige toegankelijkheid. De druiven zijn afkomstig uit de gemeente Barolo en uit de zuidwestelijk gelegen Ravera-wijngaarden in Monforte d’Alba, maar de iets jongere stokken bepalen de classificatie als Dolcetto d’Alba DOC. Dankzij de rijping op gebruikte Franse barriques krijgt de wijn extra diepte, zonder zijn sappige, fruitgedreven karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een levendige robijnrode kleur. De neus is uitnodigend en druiftypisch, met aroma’s van rijpe rode en donkere bessen, kersen en een subtiele kruidigheid. Op het gehemelte is hij harmonieus, sappig en aangenaam rond, met een fijne frisheid en zachte tannines. De houtrijping voegt een lichte toast- en specerijentoets toe, terwijl het fruit de hoofdrol behoudt.\n\nDit is een Dolcetto om jong te drinken, wanneer zijn soepele structuur en fruitige charme optimaal tot hun recht komen. De wijn heeft voldoende balans om zich nog enige tijd flesmatig te ontwikkelen, maar is vooral bedoeld als toegankelijke, karaktervolle rode wijn voor de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de bufferzones van Cannubi San Lorenzo in Barolo en de zuidwestelijk geëxposeerde Ravera-wijngaarden in Monforte d’Alba. Chiara Boschis werkt in haar wijngaarden biologisch en oogst de druiven zorgvuldig, al kan deze cuvée door de niet-gecertificeerde percelen van aangrenzende wijnbouwers niet als biologisch gecertificeerd worden verkocht. Na de oogst rijpt de wijn ongeveer 14 maanden op Franse eikenhouten barriques van twee jaar oud, gevolgd door minimaal twee maanden flesrust. Zo ontstaat een mooie balans tussen het zuivere fruit van de Dolcetto en een afgeronde, subtiel kruidige houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige begeleider van pasta met vleesvulling, zoals ravioli of agnolotti, maar ook van stevige soepen, stoofschotels en smaakvolle halfharde kazen. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15–16 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; openen kort voor het serveren volstaat. Bij een jongere fles kan een korte beluchting in het glas de aroma’s verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Pira \u0026amp; Figli is sinds 1990 verbonden met Chiara Boschis, die het familiedomein in Barolo overnam en uitgroeide tot een van de toonaangevende producenten van de streek. In de jaren negentig ontwikkelde zij een eigen stijl waarin de traditionele ziel van Barolo samengaat met een toegankelijkere, modernere benadering. Het domein werkt met lage opbrengsten, strenge handmatige selectie en natuurlijke gisting, en werd in 2014 biologisch gecertificeerd voor vrijwel het volledige wijnassortiment. Haar inzet voor duurzaamheid en biodiversiteit werd in 2022 bekroond met het Robert Parker Green Emblem. E. Pira \u0026amp; Figli wordt in Scandinavië al sinds 1999 vertegenwoordigd door Erik Sørensen Vin.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Pira e Figli - Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48247875403907,"sku":"ESV-118925","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-italien-piemonte-pira-chiara-boschis-dolcetto-oeko-for.png?v=1789642281"},{"product_id":"altare-elio-dolcetto-dalba-2025","title":"Altare Elio Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eElio Altares Dolcetto d’Alba 2025 is een karaktervolle rode wijn uit La Morra, waarin rijp rood fruit en florale tonen samenkomen met een zachte, evenwichtige structuur. Afkomstig van Dolcetto-stokken van 20 tot 40 jaar oud en opgevoed op roestvrij staal, laat hij een fruitgerichte kant van Piemonte zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een intense purperrode kleur. In de neus komen verfijnde tonen van viooltjes en klein rood fruit naar voren. De smaak is droog en soepel, met frisse fruitindrukken en fijne tannines die voor balans zorgen.\n\nDe vinificatie en rijping zijn gericht op het behoud van de fruitige, frisse stijl. Er is geen specifieke informatie over het bewaarpotentieel beschikbaar; geniet bij voorkeur van de wijn wanneer het fruit nog levendig is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen in La Morra, op kalkrijke, zandige bodems. De stokken zijn 20 tot 40 jaar oud en staan voornamelijk op noord- en noordoostgerichte hellingen, waar de druiven geleidelijk rijpen. Informatie over de oogstmethode is niet vermeld. Na een korte schilweking van twee à drie dagen in een rotofermenter bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn tien maanden op roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op ongeveer 14–16 °C bij charcuterie, gegrilde worst, pasta met tomatensaus of milde, gerijpte kazen. Decanteer hem bij voorkeur ongeveer een uur voor het serveren, zodat de fruit- en florale aroma’s zich goed kunnen openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50560189694083,"sku":"XW-60276","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/altare-elio-dolcetto-dalba-2025-0.png?v=1790676552"},{"product_id":"2024-langhe-rosso-adesso-doc-camparo-piemonte","title":"2024 Langhe Rosso Adesso DOC, Camparo, Piemonte","description":"\u003cp\u003eDe Langhe Rosso Adesso 2024 brengt drie klassieke druiven uit Piemonte samen: sappige Dolcetto, fruitrijke Barbera en de ranke, gestructureerde Nebbiolo. ‘Adesso’ betekent ‘nu’ — een passende naam voor een soepele, gelaagde rode wijn die bedoeld is om jong van te genieten, met de regionale traditie van Camparo als basis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft naar verwachting een diepe robijnrode kleur. In de geur komen donker fruit en rijpe kersen naar voren, mogelijk aangevuld met tonen van pruim, kruiden en bloemige nuances. De blend verenigt de directe fruitigheid van Dolcetto en Barbera met Nebbiolos karakteristieke structuur en extra complexiteit.\n\nIn de mond ligt de nadruk op sappig fruit, met een frisse lijn en een stevige maar evenwichtige structuur. De wijn is gemaakt om nu te drinken; de producent geeft geen specifieke bewaartermijn op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van percelen in Diano d’Alba en La Morra, met wijnstokken van 20 tot 40 jaar oud. De verschillende druivenrassen groeien op oostelijk, zuidoostelijk en zuidwestelijk georiënteerde hellingen, afgestemd op hun rijpingsbehoeften. Na handmatige oogst in kleine kistjes worden de druivenrassen apart vergist in roestvrijstalen tanks, gedurende 15 tot 30 dagen met dagelijkse overpomping. De Dolcetto rijpt twaalf maanden op staal; Barbera en Nebbiolo rijpen eveneens twaalf maanden, deels in grote Franse eiken vaten en deels in gebruikte barriques. Na assemblage rust de wijn nog zes maanden op tank en drie maanden op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn samengestelde karakter past deze wijn bij uiteenlopende gerechten tijdens één maaltijd. Schenk hem bijvoorbeeld bij charcuterie, pasta met tomatensaus, gegrilde groenten of geroosterd vlees. Serveer licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Kort beluchten in een karaf kan de aroma’s openen, maar lang decanteren is voor deze wijn die op jong drinkplezier is gericht niet nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Camparo, voluit Camparo Di Drocco, maakt al drie generaties wijn in Diano d’Alba; de vierde generatie neemt geleidelijk meer verantwoordelijkheid op zich. Mauro Drocco bouwde vanaf de jaren 1980 aan de eigen wijnproductie en nam in de jaren 1990 de leiding over. Camparo was een van de eerste producenten in de streek die in 2000 biologisch werd gecertificeerd. De wijngaard werkt met handmatige oogst, beperkt het gebruik van toegestane natuurlijke bestrijdingsmiddelen en zaait onder meer peulvruchten en mosterd tussen de rijen om de bodem te verbeteren.\u003c\/p\u003e","brand":"Camparo, økologisk","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67583040094339,"sku":"ESV-111324","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-italien-piemonte-camparo-adesso-langhe-rosso-adesso-for.png?v=1790422685"},{"product_id":"mauro-sebaste-casa-berzia-diano-dalba-2021","title":"Mauro Sebaste Casa Berzia Diano d'Alba 2021","description":"\u003cp\u003eMauro Sebaste Casa Berzia Diano d’Alba 2021 is een soepele, fruitgedreven rode wijn uit Piemonte, gemaakt van 100% Dolcetto. De wijn draagt de DOCG-aanduiding Diano d’Alba, een herkomstbenaming die uitsluitend geldt voor Dolcetto uit dit gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een intens robijnrode kleur met paarse reflecties. In de geur komen sappige kersen en bramen naar voren, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes en amandel.\n\nIn de mond is hij droog, vol en harmonieus, met zachte tannines, frisse zuren en een aangename balans tussen fruit en frisheid. De kenmerkende lichte bitterheid van Dolcetto klinkt door in de fruitige afdronk. Deze wijn is bedoeld om relatief jong te drinken, wanneer het fruit nog volop aanwezig is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Diano d’Alba i Piemonte, et område, der er særligt knyttet til Dolcetto. Vinen fremstilles på 100% Dolcetto og modnes typisk i ståltanke for at bevare druens friske frugtkarakter uden præg af eg. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetoderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt godt valg til pasta, pizza, charcuteri og lettere kødretter. Servér den gerne let afkølet, omkring 14–16 °C, så frugten står klart. Lang dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn flasken kort før servering.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro Sebaste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67606966108291,"sku":"DHW-10724771201370-53513637953882","price":23.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Mauro-Sebaste-Casa-Berzia-Diano-d_Alba.jpg?v=1790628072"},{"product_id":"pio-cesare-dolcetto-dalba-piemonte-2022","title":"Pio Cesare, Dolcetto d’Alba Piemonte 2022","description":"\u003cp\u003eDeze Dolcetto d’Alba 2022 van Pio Cesare combineert rijp rood en zwart fruit met zachte tannines en verfrissende zuren: een toegankelijke, karaktervolle rode wijn uit Piemonte. Het wijnhuis werd opgericht in 1881 en staat bekend om zijn verbondenheid met de streek en een aanpak waarin traditie en moderniteit samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een fruitig profiel met aroma’s van bramen, kersen, pruimen en frambozen, aangevuld met een subtiele florale toets van viooltjes. In de smaak keren braam, kers en pruim terug, met accenten van zwarte peper en zoethout. De zachte tannines en frisse zuren zorgen voor een prettige, evenwichtige structuur en een korte tot middellange afdronk.\n\nEen specifieke kleurbeschrijving en informatie over het bewaarpotentieel zijn niet beschikbaar. Dolcetto is doorgaans op zijn fruitige karakter op zijn best wanneer hij relatief jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C. Hij past goed bij charcuterie, gegrilde worst, pasta met tomatensaus en milde kazen. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles eventueel kort voor het serveren zodat de aroma’s zich kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePio Cesare werd in 1881 opgericht in Piemonte en wordt volgens de aangeleverde informatie geleid door de vierde generatie, Pio Boffa. Het familiebedrijf bezit wijngaarden in gerenommeerde gebieden als Barolo, Barbaresco en Alba. Die lange regionale geschiedenis en de combinatie van traditie met moderne methoden maken het huis tot een gevestigde naam in de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672765661315,"sku":"DHW-8778529046874-47714900967770","price":19.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pio-cesare-dolcetto-dalba-2022-piemonte-334812.jpg?v=1791199054"},{"product_id":"mauro-marengo-dolcetto-dalba-2025","title":"Mauro Marengo, Dolcetto d’Alba 2025","description":"\u003cp\u003eMauro Marengo’s Dolcetto d’Alba is een frisse, fruitgedreven rode wijn die teruggrijpt op een lichtere, levendige stijl van Dolcetto. De druif is al generaties lang een vertrouwd onderdeel van de wijntraditie rond Alba en Piemonte; hier staat vooral haar energieke, ongecompliceerde karakter centraal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur en smaak komen knapperige rode bessen naar voren, gevolgd door subtiele kruidige, aardse en licht herbale tonen. De lichte extractie laat het fruit en de frisheid spreken, met een levendige, soepele indruk die doet denken aan Gamay, maar duidelijk een Italiaans karakter behoudt.\n\nDe wijn is vooral bedoeld om jong van zijn frisse fruit te genieten. Informatie over verdere rijpingspotentie is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Piemonte en wordt gemaakt van Dolcetto. Volgens de beschikbare informatie is gekozen voor een lichte extractie, zodat het fruit en de frisheid behouden blijven. Details over de wijngaard, oogstwijze en overige vinificatie zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C. Hij past goed bij charcuterie, antipasti, gegrilde groenten, pizza en eenvoudige pastagerechten met tomaat of paddenstoelen. Decanteren is doorgaans niet nodig; even openen voor het schenken volstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMauro Marengo maakt deze wijn met een visie op Dolcetto als een frisse, energieke en levenslustige wijn. Meer informatie over de geschiedenis van het domein, zijn positie in de regio of eventuele onderscheidingen is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Mauro Marengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67681947091075,"sku":"EW-10662","price":18.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mauro-marengo-dolcetto-dalba-2025-0.jpg?v=1791281047"},{"product_id":"cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2025","title":"Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2025","description":"\u003cp\u003eCavallotto Dolcetto d’Alba Vigna Scot is een biologische rode wijn uit Piemonte, gemaakt van dolcetto. Hij zet de frisse, fruitige kant van deze karaktervolle druif centraal, met kersenaroma’s en een lichte florale toets. Let op: de titel vermeldt jaargang 2025, terwijl de productinformatie 2024 noemt; controleer de juiste jaargang bij de verkoper.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft aroma’s van kersen en ander fruit, aangevuld met een lichte bloemenbouquet. De beschrijving benadrukt een frisse, fruitige stijl en een aangename, evenwichtige smaak. Informatie over kleur, verdere smaaknuances en bewaarpotentieel is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is biologisch geproduceerd en afkomstig uit Piemonte. Details over het terroir van Vigna Scot, de oogstmethoden en de vinificatie zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Dolcetto licht gekoeld, rond 14–16 °C. Hij past goed bij charcuterie, pastagerechten met tomatensaus, pizza en milde kazen. Even kort beluchten in het glas volstaat doorgaans; uitgebreid decanteren is niet nodig.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67923423199363,"sku":"XW-60243","price":21.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cavallotto-dolcetto-dalba-vigna-scot-2025-0.png?v=1792674313"},{"product_id":"sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-bio-2025","title":"Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba Bio 2025","description":"\u003cp\u003eSottimano Bric del Salto is een biologische Dolcetto d’Alba uit Piemonte: een sappige, ongekunstelde rode wijn met de frisse, fruitige stijl waar de druif om bekendstaat. Dolcetto is van oorsprong Piemontese en heeft in Alba een eigen DOC; deze wijn laat zien hoe goed de vroeg rijpende druif gedijt op percelen in beroemde Barbaresco-wijngaarden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe verstrekte proefnotitie betreft jaargang 2020; de stijl van jaargang 2025 kan daarvan afwijken. In het glas wordt geen kleur beschreven. De geur is gul en fruitig, met rijpe kers en framboos, aangevuld met een vleugje yoghurt, viooltjes en jeneverbes. Subtiele aardse en jodiumachtige tonen geven het bouquet extra karakter.\n\nDe smaak is direct en sappig, met een lichte bitterheid, zacht grijpende tannines en aangename zuren. De afdronk houdt mooi aan en laat een hint van bittere amandel achter. Dolcetto is doorgaans op zijn aantrekkelijkst wanneer hij jong en fruitig wordt gedronken; voor een langere bewaartermijn zijn geen specifieke gegevens verstrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe biologisch geteelde Dolcetto komt van percelen in Cottà, Basarin en San Cristoforo, bekende wijngaardlocaties in Barbaresco die minder ideaal zijn voor Nebbiolo. De druiven worden met de hand geplukt en vergisten spontaan op de schillen, volgens een traditionele werkwijze. Daarna rijpt de wijn negen maanden in roestvrijstalen tanks. Hij wordt niet geklaard of gefilterd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Dolcetto licht gekoeld, rond 14–16 °C, bij charcuterie, pasta met tomatensaus, pizza of gegrilde worst. Ook bij milde, halfgerijpte kazen komt het sappige fruit goed tot zijn recht. Decanteren is meestal niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geef de wijn eventueel wat lucht in het glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68094471143555,"sku":"VC-8735140","price":14.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-bio-2025-0_59fbcf98-d65d-439e-9975-c13cda21ee07.jpg?v=1794053091"},{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-triple-a-2025","title":"Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2025","description":"\u003cp\u003eCascina Fontana Dolcetto d’Alba Triple A 2025 is een levendige, fruitgedreven rode wijn uit Monforte d’Alba, in het hart van de Langhe. Gemaakt van 100% dolcetto en volgens de ambachtelijke principes van Triple A, brengt hij de frisse, toegankelijke kant van Piemonte naar voren. De wijn weerspiegelt de traditie van een kleine familiewijngaard die sinds 1995 onder leiding staat van Mario Fontana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met violette schakeringen. De geur is uitgesproken fruitig, met tonen van pruim en klein wild rood fruit. In de mond is hij fris en soepel, met milde tannines en een aangenaam kruidige afdronk.\n\nDe fruitige stijl maakt hem aantrekkelijk om jong te drinken; volgens de producent kan de wijn zich ook verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit wijngaarden in Monforte d’Alba, waar de stokken op kleihoudende grond met silt groeien en volgens het Guyot-systeem worden geleid. Informatie over de oogstmethode is niet vermeld. De vergisting verloopt spontaan met van nature aanwezige gisten, met schilcontact in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens vijf maanden in dezelfde tanks om het fruitige karakter te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn op 14–16 °C, bijvoorbeeld bij salumi, pasta met tomatensaus, gegrilde worst of licht gegrild vlees. Door zijn soepele tannines en frisse fruit past hij ook goed bij een informele maaltijd of een plank met kazen. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles eventueel kort voor het schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCascina Fontana werd in 1995 opgericht door oenoloog Mario Fontana en is een kleinschalig, familiedreven domein in Monforte d’Alba. Mario verzorgt de werkzaamheden op de circa zes hectare wijngaard met veel aandacht voor ambachtelijke wijnbouw. Het domein staat voor een traditionele, terroirgerichte stijl en maakt deze Dolcetto volgens de principes van Triple A.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68215453614211,"sku":"XW-63194","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cascina-fontana-dolcetto-dalba-triple-a-2025-0.png?v=1794319462"},{"product_id":"fortemasso-dolcetto-dalba-2025","title":"Fortemasso Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eFortemasso Dolcetto d’Alba 2025 is een rode wijn uit de appellatie Dolcetto d’Alba in Piemonte. De naam verwijst naar Dolcetto, de druif die kenmerkend is voor deze appellatie; specifieke informatie over de herkomst binnen de streek of de werkwijze van de producent is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDolcetto d’Alba is doorgaans fruitig en soepel van stijl, met aroma’s van kers en ander rood fruit, soms aangevuld met een lichte amandeltoon. De precieze kleur, geur en smaak van deze jaargang zijn niet bevestigd. Wijnen van deze stijl zijn vaak bedoeld om jong te drinken; de rijpingspotentie van deze fles is onbekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C, bij bijvoorbeeld charcuterie, pizza, pasta met tomatensaus of gegrilde groenten. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het schenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Fortemasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68246538879107,"sku":"XW-63259","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"luigi-einaudi-dogliani-2025","title":"Luigi Einaudi Dogliani 2025","description":"\u003cp\u003eLuigi Einaudi Dogliani 2025 is een karaktervolle rode wijn van Dolcetto, afkomstig uit het hart van Dogliani in Piemonte. De wijn weerspiegelt de authentieke stijl van de streek en komt van de historische wijnmakerij Luigi Einaudi, opgericht in 1897; Dogliani kreeg in 2011 de status van DOCG.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een robijnrode kleur met violette nuances. De neus combineert aroma’s van braam, kers en pruim met subtiele tonen van bosgrond. Vol en elegant in de mond, met zijdezachte tannines en een aangename afdronk waarin amandel naar voren komt.\n\nDe frisse, fruitige stijl is bedoeld om relatief jong van te genieten. De beschikbare informatie geeft geen specifieke bewaartermijn; bewaar de fles koel en donker als u haar niet direct opent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van wijngaarden op de heuvels San Luigi, San Giacomo en Madonna delle Grazie in de gemeente Dogliani. De stokken worden volgens het Guyot-systeem geleid en profiteren van gunstige zonexpositie en mergel-kalk- en kleihoudende bodems, die bijdragen aan de kleur en tanninestructuur. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen en betonnen tanks volgt een korte maceratie. Na de malolactische gisting rijpt de wijn verder in inerte tanks, met regelmatige overheveling om de fruitige aroma’s te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Dogliani licht gekoeld, rond 15–17 °C. Hij past goed bij charcuterie, verse pasta met vleessaus, gegrilde worstjes en halfgerijpte kazen. Decanteren is doorgaans niet nodig; open de fles eventueel een halfuur voor het schenken zodat de aroma’s zich kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuigi Einaudi werd in 1897 opgericht in Dogliani en is nauw verbonden met de wijntraditie van Piemonte. Het huis werkt met druiven uit de lokale heuvels en brengt met deze wijn de Dolcetto en het karakter van Dogliani DOCG tot uitdrukking.\u003c\/p\u003e","brand":"Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68299504353411,"sku":"XW-63395","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/dolcetto.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}