{"title":"Corton","description":"\u003ch2\u003eCorton: de grootste grand cru van de Bourgogne op één heuvel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorton is de naam van een opvallende, beboste heuvel in het noorden van de Côte de Beaune, en van de grand cru-wijnen die op de hellingen ervan groeien. Drie dorpen delen de heuvel: Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses. Corton is de enige rode grand cru van de hele Côte de Beaune en qua oppervlakte de grootste grand cru van de \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e. Corton en Corton-Charlemagne kregen allebei hun appellation in 1937.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp de heuvel overlappen drie grand cru-appellations elkaar. Corton levert rode wijn en een kleine hoeveelheid witte, Corton-Charlemagne is uitsluitend wit en ook de zelden gebruikte appellation Charlemagne is wit. Veel percelen mogen voor beide worden gebruikt, zodat dezelfde grond rode Corton of witte Corton-Charlemagne kan opleveren. Op deze pagina vind je de drie grand cru-appellations samen met Aloxe-Corton, het dorp aan de voet van de heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRode Corton Grand Cru: Bressandes, Clos du Roi en Renardes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerreweg het grootste deel van de Corton is rode wijn van \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e. Anders dan bij de meeste grands crus van de Côte d'Or staat bij Corton bijna altijd de naam van de wijngaard samen met Corton op het etiket. Daarom kom je flessen tegen als Corton Bressandes, Corton Clos du Roi, Corton Renardes, Corton Perrières, Corton Rognet en Corton Les Grèves. De appellation telt meer dan 30 benoemde wijngaarden, en de wijnen verschillen behoorlijk: sommige strak en tanninerijk, andere opener en fruitiger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder de producenten vind je Domaine Jacques Prieur, Philippe Pacalet en Tollot-Beaut met Corton Bressandes, Domaine de la Pousse d'Or en Domaine de la Vougeraie met Clos du Roi en Méo-Camuzet met Les Perrières. Bouchard Père \u0026amp; Fils maakt Le Corton, en ook Domaine des Croix, Bruno Clavelier, Chandon de Briailles, Taupenot-Merme en Lucien le Moine zijn vertegenwoordigd. Rode Corton is in zijn jeugd stevig en gestructureerd en heeft een paar jaar op fles nodig voordat hij opengaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCorton-Charlemagne: witte grand cru van de hogere hellingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorton-Charlemagne is witte wijn van \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e en komt grotendeels van de hogere delen van de heuvel. De naam verwijst naar keizer Karel de Grote, die volgens de overlevering eigenaar van de heuvel was. Volgens een latere legende werden er witte druiven geplant omdat zijn vrouw een wijn wilde die zijn baard niet zou kleuren. Het oudste gedocumenteerde spoor is een pachtovereenkomst voor een Clos de Charlemagne uit 1375.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders dan bij rode Corton staat de naam van de wijngaard meestal niet op het etiket. Jong is de wijn vaak strak en mineraal, met de jaren wordt hij nootachtiger en breder. Louis Latour, \u003ca href=\"\/collections\/bouchard-pere-fils\"\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils\u003c\/a\u003e, Domaine Rapet, Dubreuil-Fontaine, Méo-Camuzet, Bruno Clair en Chandon de Briailles maken Corton-Charlemagne. Domaine de la Vougeraie gebruikt de zeldzame appellation Charlemagne Grand Cru. Wil je vergelijken met de andere grote witte grand cru van de Côte de Beaune, bekijk dan onze pagina over \u003ca href=\"\/collections\/montrachet\"\u003eMontrachet Grand Cru\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAloxe-Corton: dorpswijn en premier cru aan de voet van de heuvel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAloxe-Corton werd in 1938 een eigen appellation en omvat wijngaarden in Aloxe-Corton en Ladoix-Serrigny. Bijna alle Aloxe-Corton is rode wijn. Onder het grand cru-niveau vind je dorpswijnen en premier cru-wijngaarden zoals Les Vercots, Les Guérets, Les Valozières en Les Fournières. Tollot-Beaut, Dubreuil-Fontaine, Chandon de Briailles, Philippe Pacalet, Les Parcellaires de Saulx en Pierrick Bouley horen bij de producenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Corton\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Corton en Corton-Charlemagne?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCorton is de grand cru van de heuvel, vooral voor rode wijn van Pinot Noir, met een klein aandeel witte Corton. Corton-Charlemagne is een aparte grand cru-appellation die alleen witte wijn van Chardonnay oplevert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs Aloxe-Corton hetzelfde als Corton Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Aloxe-Corton is de dorpsappellation met dorpswijn en premier cru. Staat er alleen Corton of Corton-Charlemagne op het etiket, dan is het grand cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat eet je bij een Corton Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRode Corton past bij wild, eend, rosbief en gerechten met paddenstoelen. Corton-Charlemagne past bij kreeft, tarbot, gevogelte in roomsaus en belegen Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Corton bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZowel rode Corton als Corton-Charlemagne is gemaakt om te bewaren. Veel flessen zijn op hun best na vijf tot tien jaar, en de beste jaargangen kunnen zich nog veel langer ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"alvina-pernot-corton-charlemagne-grand-cru-2023-75-cl","title":"Domaine Alvina Pernot Corton-Charlemagne Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003eAlvina Pernot Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 is een grootse, droge witte Bourgogne die kracht en verfijning prachtig weet te combineren. Afkomstig van een van de beroemdste Grand Cru-wijngaarden voor Chardonnay, biedt deze wijn een indrukwekkende diepte, spanning en lengte. Dit is zo’n fles die nu al fascineert, maar vooral gemaakt lijkt om geduldig in de kelder te laten rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene zweem – typisch voor jonge, topklasse Chardonnay uit de Bourgogne. De neus is intens en gelaagd: koele citrus (citroen, limoen), rijpe gele appel, witte perzik en fijne florale tonen, omlijst door natte steen, vuursteen en een vleugje geroosterde hazelnoot en subtiel ingetogen hout.\n\nIn de mond is de Corton-Charlemagne 2023 krachtig, gespannen en toch uiterst precies. Een levendige, rechte zurenstructuur draagt smaken van citrus, steenfruit, brioche en een zilt-minerale toets die lang nablijft. Het hout is verfijnd geïntegreerd en geeft structuur en diepte zonder te domineren. De afdronk is lang, kalkachtig en zeer puur. Deze jaargang heeft duidelijk een groot rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan de wijn zich over 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen en complexere aroma’s van honing, noten en truffel ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne ligt hoog op de heuvel van Corton, op arme, kalkrijke bodems met mergel en klei, die zorgen voor de karakteristieke spanning, frisheid en mineraliteit van de wijn. De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een nauwgezette, temperatuurgecontroleerde vergisting, grotendeels op Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens sur lie, vaak met subtiele bâtonnage, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit, terwijl het aandeel nieuw hout zorgvuldig gedoseerd wordt om de pure expressie van het terroir niet te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 is een ideale partner voor verfijnde gerechten zoals kreeft, tarbot of zeeduivel met boter- of romige saus, sint-jakobsschelpen, witvis met beurre blanc, gevogelte (bijvoorbeeld Bresse-kip) in romige sauzen en rijke gerechten met morieljes of andere paddenstoelen. Ook halfgerijpte of licht notige kazen zoals Comté, Beaufort of Gruyère komen prachtig tot hun recht. Serveer bij voorkeur rond de 11–13 °C. Bij jonge flessen is karafferen 30–60 minuten voor het schenken aan te raden, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde aromatiek toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvina Pernot behoort tot de nieuwe generatie wijnmakers in de Bourgogne en is de kleindochter van de gerenommeerde Puligny-producent Paul Pernot. Vanuit Puligny-Montrachet bouwde zij in korte tijd een sterke reputatie op met precieze, terroir-gedreven wijnen met een duidelijke signatuur: spanning, precisie en een zeer doordachte inzet van hout. Hoewel het domein relatief jong is, wordt het al gezien als een van de meest veelbelovende namen in de streek, met cuvées die in toprestaurants en serieuze collecties over de hele wereld opduiken. Deze Corton-Charlemagne Grand Cru onderstreept haar ambitie om op het hoogste niveau van de Bourgogne mee te spelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349633683587,"sku":"PS-15570471453052","price":442.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dkwakdakdka_7643956f-eda4-466a-a251-002dbfe66e7a.png?v=1768224184"},{"product_id":"corton-bressandes-grand-cru-domaine-tollot-beaut-2023","title":"Corton Bressandes Grand Cru Domaine Tollot Beaut, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot Beaut Pinot Noir uit Corton Grand Cru 2023 combineert verfijning, spanning en Bourgondische diepte in een wijn met karakter en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pinot Noir voor deze Corton Grand Cru komt uit een van de meest gewilde plekken van de Côte de Beaune, waar kalksteen, klei en marl samen zorgen voor spanning en structuur. In zo’n terroir levert Pinot Noir meestal kleine, geconcentreerde trossen op met veel aromatische precisie. Domaine Tollot Beaut werkt al generaties lang in Bourgogne en staat bekend om wijnen die rijp fruit niet los zien van frisheid en herkomst. 2023 was in de regio een jaar waarin zorgvuldige wijngaardselectie extra belangrijk was, zeker op een helling als Corton.\n\nDe oogst gebeurt in Bourgogne doorgaans vrij nauwkeurig en op optimale rijpheid, omdat Pinot Noir snel zijn balans kan verliezen als hij te laat wordt geplukt. Daarna volgt vergisting met aandacht voor extractie, zodat de wijn structuur krijgt zonder hard te worden. De rijping in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw hout, geeft de wijn in 2023 extra diepte en ruggengraat zonder het fruit te overschaduwen. Bij Corton Grand Cru hoort vaak een duidelijke minerale lijn, en die stijl herken je hier in de spanning van de finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Tollot Beaut Corton Grand Cru Pinot Noir 2023 een diepe robijnrode kleur met een glans van violette tinten. Je ruikt direct zwart fruit zoals zwarte kers en framboos, maar ook viooltjes, tabak en een vleugje specerijen die doen denken aan gebakskruiden. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met tannines die stevig zijn maar mooi gepolijst aanvoelen, precies zoals je van Corton Grand Cru mag verwachten. De 2023 laat nu al zien dat hij niet alleen kracht heeft, maar ook precisie en lengte, met een minerale afdronk die de wijn recht en serieus houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Pinot Noir uit Corton Grand Cru past iets met diepte en sappigheid, zoals eendenborst met zwarte kersensaus of fazant met paddenstoelen en aardse kruiden. Ook gegrilde ribeye, lamsrack of langzaam gegaarde kalfsschenkel kunnen mooi aansluiten bij de structuur van de wijn. Voor een klassieke Bourgondische combinatie is gevogelte, bijvoorbeeld gevulde parelhoen, een heel logische keuze, zeker als er een romige saus of morieljes bij komen. Serveer hem ook gerust bij gerijpte kaas, zoals Époisses of een goed afgerijpte Comté, zodat het fruit en de kruidigheid van de wijn zich volledig kunnen tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot Beaut is een familiebedrijf in Chorey-lès-Beaune, in het hart van Bourgogne, en hoort al lang bij de namen die je tegenkomt wanneer je over betrouwbare, karaktervolle Pinot Noir spreekt. Het domein heeft een stevige reputatie opgebouwd door wijnen te maken die precies laten zien wat de appellatie en de wijngaard te bieden hebben, zonder overdreven ingrepen. Die aanpak past bij de Bourgondische traditie waarin herkomst centraal staat: rijp fruit, frisheid, textuur en een duidelijke weerspiegeling van de bodem. In Corton Grand Cru komt dat extra sterk naar voren, omdat de kalkrijke hellingen en de variatie in expositie hier een wijn opleveren met meer kracht dan veel andere Pinot Noir in de regio.\n\nDe familie Tollot en de familie Beaut hebben het domein mee vormgegeven als een huis met veel aandacht voor precisie in de wijngaard en transparantie in de kelder. Verschillende generaties hebben zo gebouwd aan een stijl die herkenbaar is door zuiver fruit, strakke structuur en een evenwichtige houtopvoeding. In de moderne Bourgogne wordt Domaine Tollot Beaut vaak gewaardeerd omdat het niet probeert Pinot Noir mooier te maken dan hij is, maar hem juist laat spreken in zijn eigen taal. Dat zie je ook in deze 2023, waar het Grand Cru-karakter niet schreeuwerig is, maar wel duidelijk aanwezig in de diepte, de mineraliteit en de lengte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349672284291,"sku":"MS-78867","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-bressandes-grand-cru-domaine-tollot-beaut-2023-0.png?v=1779869655"},{"product_id":"jean-gagnerot-corton-charlemagne-grand-cru-2021","title":"Jean Gagnerot Corton Charlemagne Grand Cru 2021","description":"\u003cp\u003eJean Gagnerot Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 is een klassiek voorbeeld van grote witte Bourgogne: krachtig, gelaagd en verfijnd tegelijk. Deze 100% Chardonnay uit een van de beroemdste Grand Cru-wijngaarden ter wereld combineert rijke concentratie met een opvallende frisheid. De jaargang 2021 staat in de Côte de Beaune bekend om zijn spanning en precisie – precies de stijl waarin Corton-Charlemagne schittert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een lichte, groene zweem – een teken van zijn jeugdigheid en frisheid. De neus is complex en langzaam openend: rijpe citrus (citroen, pomelo), witte perzik en groene appel, subtiel verweven met geroosterde hazelnoot, amandel, brioche en een fijne toets van vanille en boter door de rijping op eiken. Minerale tonen van natte steen en een lichte vuursteenachtige toets zorgen voor extra spanning.\n\nIn de mond is dit een volle, geconcentreerde wijn met een opvallend rechte, levendige zuurgraad die voor perfecte balans zorgt. De smaak bouwt zich laag voor laag op: citrusvruchten, sappige perzik, een vleugje meloen, gevolgd door romige textuur, subtiele houttonen en een krachtige, zilt-minerale finale die minutenlang blijft hangen. De structuur en zuren geven deze Corton-Charlemagne een uitstekend bewaarpotentieel: 8 tot 15 jaar flesrijping is realistisch, en in grote jaren kan hij zich zelfs nog langer ontwikkelen, waarbij de wijn zich verder ontvouwt richting honing, gedroogd fruit en nog meer notigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Jean Gagnerot Corton-Charlemagne Grand Cru komen van de hooggelegen hellingen van de Corton-heuvel, op kalkrijke mergelbodems met veel steen en uitstekende drainage – een terroir dat Chardonnay spanning, mineraliteit en kracht geeft. De oogst gebeurt volledig met de hand zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder belanden. Na een zachte persing vergist de most in eikenhouten vaten (deels nieuw, deels gebruikt) bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens langdurig ‘sur lie’ op zijn fijne gistbezinksel, met occasionele bâtonnage, wat extra complexiteit en romigheid toevoegt zonder de frisheid te verliezen. Deze combinatie van groot terroir en klassieke Bourgondische vinificatie resulteert in een wijn met enorme diepte en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton-Charlemagne Grand Cru vraagt om verfijnde, gastronomische gerechten. Denk aan kreeft met boterige saus, coquilles Saint-Jacques, tarbot of zeetong met romige of wijnsaus, kalfszwezerik, gevogelte uit de oven met morieljes, of rijke gerechten met truffel. Ook gerijpte, maar niet te krachtige kazen zoals Comté, Beaufort of een gerijpte Gruyère zijn uitstekende partners. Serveer bij 11–13 °C; te koud serveren maakt de wijn terughoudend. Een jonge jaargang profiteert sterk van karafferen: 30 tot 60 minuten in een karaf laat de aroma’s en de textuur mooi openbloeien. Oudere flessen kunnen beter voorzichtig uitgeschonken worden zonder langdurige beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Gagnerot is een historische naam in de Bourgogne, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, toen het huis zich al toelegde op het selecteren en opvoeden van wijnen uit enkele van de beste terroirs van de Côte d’Or. Vanuit deze traditie bouwde Jean Gagnerot een reputatie op voor klassieke, terroirgedreven wijnen die de herkomst helder laten spreken. Vooral in appellaties als Corton en Corton-Charlemagne heeft het huis een sterke positie, dankzij langdurige relaties met hoogwaardige wijngaardbezitters. De stijl is bewust verfijnd en evenwichtig, met respect voor de druif en het terroir, en met de ambitie wijnen te maken die niet alleen jong indruk maken, maar zich ook prachtig ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Gagnerot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349719732355,"sku":"XW-55940","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-gagnerot-corton-charlemagne-grand-cru-2021-0.png?v=1773763145"},{"product_id":"philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2020","title":"Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003ePhilippe Pacalet Corton-Bressandes Grand Cru 2020 is een karaktervolle rode Bourgogne uit een van de meest gevierde terroirs op de heuvel van Corton. Deze wijn combineert de finesse van Pinot Noir met de krachtige structuur die zo typisch is voor Corton-Bressandes. In 2020 leverde de warmere jaargang een wijn op met opvallende concentratie, maar nog altijd met die kenmerkende Pacalet-frisheid.\n\nAls pionier van de natuurlijke wijnbouw in Bourgogne werkt Pacalet met minimale interventie, waardoor het terroir maximaal spreekt. Corton-Bressandes is een van de meest prestigieuze percelen binnen de enige rode Grand Cru-appellatie van de Côte de Beaune, met een lange geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. Deze cuvée is een perfecte keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een pure, levendige expressie van Grand Cru Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, maar heldere robijnrode kleur met een licht doorschijnende rand – klassiek voor grote Pinot Noir, maar met de extra intensiteit die 2020 typeert. De neus is verfijnd en complex: rijpe kersen, wilde frambozen en cranberry gaan samen met florale tonen van viooltjes en rozenbottel. Daaronder ontwikkelen zich kruidige en aardse lagen: natte steen, bosgrond, witte peper, lichte rook en subtiele tonen van kruidnagel en gedroogde sinaasappelschil.\n\nIn de mond is de Corton-Bressandes 2020 zowel energiek als diepgaand. De aanzet is sappig en precies, met zuivere rood fruitaroma’s, gevolgd door een stevige, maar zijdezachte tanninestructuur. De textuur is fluwelig en langgerekt, ondersteund door een levendige, minerale zuurgraad die de wijn elegant en lichtvoetig houdt ondanks de concentratie. De afdronk is lang, kruidig en steenachtig, met opnieuw kersen, een vleugje houtkruid en een zilt-minerale toets. Deze wijn heeft duidelijke bewaarpotentie: op dronk vanaf nu met karafferen, maar zal zich fraai ontwikkelen over de komende 10 tot 20 jaar, waarbij tertiaire aroma’s van truffel, gedroogd fruit en onderhout zich verder zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Grand Cru komen van oude stokken op de mythische heuvel van Corton, waar kalkrijke mergel en klei elkaar afwisselen en voor kracht, structuur en een uitgesproken mineraliteit zorgen. De oost- tot zuidoostelijke expositie geeft de druiven voldoende rijpheid, terwijl de hogere ligging voor fraîcheur en spanning zorgt. Er wordt met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel om enkel perfect gezond fruit te gebruiken. Pacalet werkt volgens een natuurgetrouwe filosofie: vaak volledige trossen (whole cluster), spontane vergisting met inheemse gisten, lange, zachte maceratie en minimale interventie in de kelder. De opvoeding gebeurt in eiken vaten (meestal met weinig of geen nieuwe eik) om de wijn structuur en complexiteit te geven zonder het terroir te maskeren. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd en er wordt uiterst spaarzaam met sulfiet omgegaan, wat resulteert in een zeer pure, levendige expressie van Corton-Bressandes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton-Bressandes Grand Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten uit de klassieke keuken. Denk aan geroosterde eend, duif of fazant, kalfszwezerik, lamsrack of kalfsmuis, maar ook aan rijke paddenstoelschotels, truffelrisotto of gevogelte in romige saus. Aan de kaastafel past hij goed bij halfharde en zachte kazen zoals Comté, Beaufort of Epoisses (niet te sterk gerijpt). Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C om de finesse en geuren volledig tot hun recht te laten komen. Een karaffering van 1 tot 2 uur is aan te raden in de eerste jaren om de wijn te laten openbloeien en de tannines verder te verzachten, zeker bij jong drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet is een van de meest invloedrijke namen binnen de ‘vin naturel’-beweging in Bourgogne en staat bekend om zijn compromisloze focus op terroirexpressie. Als micro-négociant zonder eigen wijngaarden werkt hij uitsluitend met zorgvuldig geselecteerde percelen van topkwaliteit, die volgens zijn filosofie bewerkt worden: biologisch of biodynamisch, met respect voor bodem en biodiversiteit. Na ervaring te hebben opgedaan bij onder andere Domaine Prieuré-Roch, bouwde Pacalet zijn eigen reputatie op met wijnen die tegelijkertijd puur, energiek en uiterst verfijnd zijn. In de Bourgogne-scene gelden zijn cuvées – zeker uit Grand Cru-herkomsten als Corton-Bressandes – als referenties voor liefhebbers van natuurlijke, maar perfecte gevinifieerde Pinot Noir, en ze genieten wereldwijd grote waardering bij sommeliers en kenners.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349742702723,"sku":"XW-40369","price":407.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2020-0.jpg?v=1773696327"},{"product_id":"philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2018","title":"Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003ePhilippe Pacalet Corton-Bressandes Grand Cru 2018 is een karaktervolle Bourgogne die de finesse van Pinot Noir koppelt aan de kracht van de beroemde Corton-heuvel. Deze cuvée behoort tot de meest prestigieuze terroirs van de Côte de Beaune en levert een wijn met indrukwekkende structuur én verfijning. Voor liefhebbers van pure, ongepolijste Bourgogne is dit een referentie die de ziel van het terroir prachtig weergeeft.\n\nHet unieke aan Pacalet is zijn compromisloze, natuurgetrouwe stijl: geen toevoeging van gisten, minimale interventie en geen overdreven gebruik van nieuw hout, zodat de expressie van wijngaard en druif centraal staat. Corton-Bressandes is historisch een van de meest gewaardeerde climats op de Corton-heuvel, bekend om zijn rode wijnen met uitstekende bewaarpotentie en een herkenbare mix van kracht, mineraliteit en elegante kruidigheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 Corton-Bressandes een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen op de rand – je ziet meteen dat dit een geconcentreerde Grand Cru is. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen, wilde aardbeien en bosbessen worden ondersteund door tonen van viooltjes, rozenblaadjes, subtiele kruiden (peper, nootmuskaat) en een aardse toets van bosgrond en natte steen. Met wat lucht komen ook fijne hints van zwarte thee, gedroogde sinaasappelschil en een lichte rooktoets naar voren.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar opvallend verfijnd. De textuur is zijdeachtig, met rijpe maar stevige tannines die de structuur vormen voor lange rijping. Sappige rode en zwarte bessen domineren het palet, aangevuld met florale nuances, ziltige mineraliteit en een precieze, frisse zuurgraad die de wijn zijn energie geeft. De finale is lang, gespannen en licht zilt, met een fraaie kruidigheid en een bijna kalkachtige grip. 2018 is een rijpe jaargang, maar Pacalet weet de frisheid uitstekend te bewaren; deze wijn heeft zeker 10–20 jaar bewaarpotentieel en zal zich met extra flesrijping verder openen, verfijnen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Corton-Bressandes-wijngaard ligt op de fameuze heuvel van Corton in de Côte de Beaune, op hellingen met kalkrijke, klei- en mergelbodems die zorgen voor kracht, diepte en een uitgesproken mineraliteit. Philippe Pacalet werkt met zorgvuldig geselecteerde, vaak oudere stokken, die met de hand worden geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde druiven binnen te halen. In de kelder volgt een minimale interventiebenadering: spontane gisting met inheemse gisten, vaak met een deel hele trossen om extra spanning, aromatische complexiteit en fijne tanninestructuur te geven. Rijping gebeurt in eikenhouten vaten (met een beperkt aandeel nieuw hout) zodat de invloed van het vat ondersteunend blijft en niet gaat overheersen. Klaren en filtreren worden tot een minimum beperkt, wat bijdraagt aan de pure, ongefilterde expressie van terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton-Bressandes vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten: denk aan geroosterde eend of duif, kalfsribstuk met jus, lamsrack met rozemarijn, of klassiek Franse gerechten als coq au vin en boeuf bourguignon van hoge kwaliteit. Ook truffelgerechten, wilde paddenstoelen, risotto met boszwammetjes en gerijpte harde kazen (Comté, Gruyère, oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C; te warm en de alcohol en rijpheid gaan overheersen, te koel en de wijn komt niet volledig tot zijn recht. Decanteren is aan te raden, zeker in de eerste 5–8 jaar na de oogst: 45–60 minuten in een karaf geeft de wijn de nodige zuurstof om zijn aromatische gelaagdheid volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet is een van de meest gerespecteerde namen binnen de ‘vin naturel’-georiënteerde wijnmakers in Bourgogne. Na eerder ervaring te hebben opgedaan bij topdomeinen als Domaine Prieuré-Roch, startte hij zijn eigen micro-négociant-huis in Beaune, met een duidelijke filosofie: werken met topterroirs, oude stokken en zo min mogelijk interventie in wijngaard en kelder. Pacalet koopt druiven van zorgvuldig geselecteerde percelen en werkt nauw samen met de telers om biologische en vaak biodynamische principes te hanteren. Zijn wijnen – van regionale appellaties tot Grand Crus – staan bekend om hun precisie, energie, drinkbaarheid en hun opvallend pure, ongekunstelde karakter. In de Bourgogne-scene geldt Pacalet inmiddels als een pionier die mee de weg heeft vrijgemaakt voor een meer terroirgedreven, minder technische stijl van vinificatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349742735491,"sku":"XW-28394","price":368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/philippe-pacalet-corton-bressandes-grand-cru-2018-0.jpg?v=1773680765"},{"product_id":"bruno-clavelier-corton-grand-cru-le-rognet-2023","title":"Bruno Clavelier Corton Grand Cru Le Rognet 2023","description":"\u003cp\u003eBruno Clavelier Corton Grand Cru Le Rognet 2023 is een krachtige en verfijnde Bourgogne die de rauwe energie van Corton prachtig combineert met de precisie van een topdomein. Deze Grand Cru komt van het historische climat Le Rognet, hoog op de heuvel van Corton, waar Pinot Noir al generaties lang wijnen met grote structuur en indrukwekkende bewaarpotentie voortbrengt. In 2023 levert dat een wijn op die nu al fascineert, maar vooral is gemaakt om zich de komende jaren langzaam te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Corton Grand Cru een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse reflecties – typisch voor een jonge, krachtige Pinot Noir uit een groot terroir. In de neus komen geconcentreerde aroma’s van zwarte kers, rijpe framboos en wilde braam naar voren, aangevuld met florale toetsen van viooltjes, een vleugje rozenbottel en subtiele kruidigheid (peper, zoethout), ondersteund door fijne houttonen zoals ceder, lichte toast en een hint van onderhout.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met de stevige maar rijpe tannines die je mag verwachten van Corton, mooi in balans gehouden door een levendige, koele zuurgraad. De smaak bouwt zich laag voor laag op: donkere kersen, bessencompote, lichte specerijen, een minerale ziltigheid en een lange, licht rokerige finale. Nu jong nog behoorlijk gespannen en energiek, maar met duidelijk potentieel voor verfijning en complexiteit. Deze 2023 heeft een uitstekende bewaarpotentie: onder goede omstandigheden kan hij zich gemakkelijk 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen, waarbij het fruit zich verdiept en tertiaire tonen als truffel, leer en bosgrond naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Rognet ligt hoog op de mythische heuvel van Corton, met een oost- tot zuidoostelijke expositie en arme, kalkrijke mergelbodems met veel stenen. Dit geeft druiven met kleine trossen en dikke schillen, ideaal voor wijnen met intensiteit en krachtige structuur. Bij Domaine Bruno Clavelier wordt volledig met de hand geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel, om alleen perfect rijpe en gezonde Pinot Noir te gebruiken. Het domein werkt biodynamisch en met een duidelijke focus op minimale interventie: spontane vergisting met inheemse gisten, vaak met een deel hele trossen (afhankelijk van het jaar), zachte extractie via pigeage en remontage, en vervolgens rijping in eiken vaten met een bescheiden aandeel nieuw hout om het terroir niet te maskeren. Dit resulteert in een wijn die tegelijk gespierd, precies en zeer terroir-getypeerd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton Grand Cru vraagt om karaktervolle gerechten. Denk aan gebraden of gestoofd wild (hert, ree, wildzwijn), eendenborst met kersensaus, entrecote of côte de boeuf, lam uit de oven en klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon. Ook rijke paddenstoelbereidingen en halfharde tot harde kazen (Comté, oude Gruyère, gerijpte Tomme) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; te warm doet de verfijning geen goed. Voor een jonge jaargang zoals 2023 is karafferen absoluut aan te raden: geef de wijn 1 tot 2 uur in een karaf om de tannines te verzachten en het bouquet te laten openbloeien. Oudere flessen kunnen kort en voorzichtig worden gekaraffeerd, vooral om eventueel depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bruno Clavelier is gevestigd in Vosne-Romanée en behoort tot de discrete, maar hooggewaardeerde producenten van de Côte de Nuits. De familie Clavelier heeft al generaties lang wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze dorpen van Bourgogne, maar het was Bruno zelf die vanaf de jaren 1990 het domein naar een hoger kwalitatief niveau tilde. Met een sterke focus op biologische en biodynamische principes, lage rendementen en nauwgezette wijngaardarbeid, heeft het domein een reputatie opgebouwd voor uiterst verfijnde, terroirgedreven Pinot Noir. De percelen in Grand Cru-terroirs zoals Corton onderstrepen de positie van Domaine Bruno Clavelier als een van de serieuze referenties in de regio, met wijnen die zowel kenners als verzamelaars weten te bekoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bruno Clavelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349770915971,"sku":"XW-57345","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bruno-clavelier-corton-grand-cru-le-rognet-2023-0.png?v=1773774708"},{"product_id":"le-corton-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Le Corton Grand Cru Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 uit Corton toont Bourgondische finesse, rijp donker fruit en spanning uit kalkrijke hellingen van topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils haalt deze Pinot Noir 2022 uit Corton uit een van de meest gerespecteerde delen van de Côte de Beaune, waar kalk, klei en mergel samen zorgen voor die typische combinatie van kracht en precisie. In zo’n klimaat vraagt de Pinot Noir om zorgvuldige wijngaardwerk, met lage opbrengsten en veel aandacht voor balans in de ranken. De ligging in Corton geeft de wijn vaak meer structuur dan je in andere delen van Bourgogne verwacht, maar zonder dat de elegantie verloren gaat.\n\nVoor de vinificatie wordt in Bourgogne meestal met een vrij behoedzame hand gewerkt, zodat de herkomst centraal blijft staan. Voor deze 2022 werd de wijn 18 maanden opgevoed in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 25 procent nieuw hout, wat de wijn extra diepte geeft zonder het fruit te overstemmen. Dat past goed bij Bouchard Père et Fils, een huis dat in Beaune diep geworteld is en al generaties lang bekendstaat om een klassieke, precieze stijl. De combinatie van rijp fruit, eikenrijping en de mineraliteit van Corton levert een Pinot Noir 2022 op met duidelijk Bourgondisch profiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 uit Corton in en je ziet meteen die diepe robijnrode kleur met een lichte granaatreflectie. In de neus komt rijpe zwarte kers naar voren, gevolgd door framboos, viooltje en een aardse laag van rook en truffel. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar de tannines voelen zijdeachtig aan, waardoor de 2022 niet zwaar wordt maar juist gelaagd en precies blijft. De afdronk is lang, met donker fruit, wat kruidigheid en een frisse minerale lijn die de Bourgogne herkentbaar maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir 2022 uit Corton vraagt om gerechten met diepte en sappigheid. Denk aan geroosterde eendenborst, fazant met paddenstoelen of langzaam gegaard rundvlees, waar de wijn zijn structuur en aardse tonen mooi bij kan zetten. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin, liefst bereid met een Bourgondische benadering die het schuim van het bord haalt en juist de saus laat spreken. Ook bij wild zoals hert of ree komt de wijn goed tot zijn recht, zeker als er paddenstoelen, sjalot en een rijke jus bij zitten. Serveer je hem bij een stuk Comté of een andere gerijpte kaas, dan sluit de truffeltoets prachtig aan op de hartigheid van de kaas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils is een van die namen die je in Bourgogne niet hoeft uit te leggen. Het huis werd in 1731 opgericht in Beaune en bouwde in de loop der eeuwen een reputatie op als klassieke referentie voor de Côte de Beaune en daarbuiten, met een brede portefeuille aan percelen en een sterke focus op herkomst. Wat de wijnen kenmerkt, is meestal een combinatie van precisie, structuur en een vrij sobere, elegante stijl die ruimte laat voor terroir. Dat past goed bij een gebied als Corton, waar kracht en finesse elkaar moeten ontmoeten zonder dat een van beide overheerst.\n\nIn de moderne tijd werd de koers van het huis mede zichtbaar onder de leiding van Bernard Hervet, die lange tijd als directeur-generaal verbonden was aan Bouchard Père et Fils en de wijnstijl en marktpositionering verder heeft helpen uitbouwen. Vandaag wordt de identiteit van het huis vooral gedragen door diezelfde Bourgondische overtuiging: minder effect, meer herkomst. De wijnen, waaronder deze Pinot Noir 2022 uit Corton, laten zien waarom Bouchard Père et Fils zo’n vaste naam is gebleven voor wie Bourgogne zoekt met diepgang en klassieke vormvastheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349773766787,"sku":"MS-79631","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-corton-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869670"},{"product_id":"jean-fournier-corton-grand-cru-2023","title":"Jean Fournier Corton Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003eJean Fournier Corton Grand Cru 2023 is een krachtige en toch verfijnde Bourgogne, afkomstig van een van de meest prestigieuze heuvels in de Côte de Beaune. Deze rode Grand Cru laat in zijn jeugd al veel charme zien, maar is duidelijk gemaakt met lange rijping in gedachten. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar die typische combinatie van elegantie, diepte en terroir-expressie zoals alleen Corton die kan geven.\n\nAls Grand Cru onderscheidt deze wijn zich door zijn concentratie, lengte en complexe structuur, die hem boven de meeste Village- en Premier Cru-wijnen uit dezelfde regio plaatst. De druiven komen van historisch vermaarde percelen op de heuvel van Corton, een gebied dat al sinds de middeleeuwen bekendstaat als een van de grote rode terroirs van Bourgogne. Jean Fournier, bekend om zijn precieze en terroirgedreven stijl, geeft hier een moderne, uiterst pure interpretatie van deze klassieke appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Jean Fournier Corton Grand Cru 2023 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor een jonge top-Pinot Noir uit Bourgogne. De jeugdige intensiteit in kleur verraadt de concentratie en rijpingspotentie.\n\nIn de neus een verfijnd maar gelaagd boeket van rijpe rode kersen, wilde aardbei en framboos, aangevuld met zwarte bes en subtiele tonen van viooltjes. Met wat lucht komen er complexere aroma’s naar voren: vochtige aarde, bosgrond, een vleugje specerijen (witte peper, kruidnagel), en elegante houttonen zoals ceder, zoethout en een hint van vanille door de rijping op eiken.\n\nIn de mond is de wijn nauwkeurig en gespannen, met rijpe maar aanwezige tannines en een levendige, bijna ziltige zuurstructuur die de wijn lengte en frisheid geeft. De smaak bouwt zich laag na laag op, met sappig rood fruit, een kern van donkere kersen en kleine bessen, gevolgd door kruidigheid en minerale tonen die doen denken aan nat gesteente en krijt. De afdronk is lang, verfijnd en licht hartig, met een fraai samenspel van fruit, zuren en fijne tannines.\n\nDe jaargang 2023 presenteert zich al toegankelijk voor wie houdt van de charme van jonge Bourgogne, maar de structuur en concentratie wijzen duidelijk op een uitstekend verouderingspotentieel van minimaal 10 tot 15 jaar, en mogelijk langer onder optimale omstandigheden. Naarmate de jaren verstrijken, mag je een verdere ontwikkeling verwachten richting meer aardse, truffelachtige en tertiaire aroma’s, terwijl de textuur zachter en fluweelachtiger wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Corton Grand Cru 2023 komen van steile, kalkrijke hellingen op de beroemde heuvel van Corton in de Côte de Beaune. De bodem bestaat uit een combinatie van kalksteen, klei en mergel, wat zorgt voor een sterke minerale expressie, finesse in de zuren en een opmerkelijke structuur in de tannines. Het relatief koele, heuvelachtige microklimaat bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de Pinot Noir, waardoor aromatische complexiteit en frisheid behouden blijven.\n\nDe druiven worden doorgaans met de hand geoogst om optimale rijpheid en een strenge selectie al in de wijngaard te waarborgen. In de kelder wordt er gewerkt met een precieze, terroirgeoriënteerde stijl: zorgvuldige ontsteling (al dan niet met een deel hele trossen, afhankelijk van het jaar), een zachte vergisting op gecontroleerde temperatuur en minimale ‘pigeage’ of ‘remontage’ om een elegante extractie te verkrijgen. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een beperkt percentage nieuw hout is, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het delicate karakter van de Pinot Noir te overheersen. Deze benadering resulteert in een Grand Cru die zowel kracht als verfijning biedt, met een heldere expressie van het Corton-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Fournier Corton Grand Cru 2023 is een ideale begeleider van verfijnde, smaakrijke gerechten. Denk aan klassiekers uit de Franse keuken zoals Boeuf Bourguignon, geroosterde eend, lamsrack met rozemarijn of kalfszwezerik. Ook bij geroosterd of gebraden gevogelte (bijvoorbeeld poularde of parelhoen), wildgerechten zoals ree of haas, of paddenstoelenrisotto met truffel komt de wijn prachtig tot zijn recht. Halfharde tot harde kazen van koemelk (Comté, Beaufort, oude Gruyère) vormen eveneens een uitstekende combinatie.\n\nServeer deze Corton Grand Cru idealiter op 15–17 °C, zodat zowel het fruit als de complexiteit volledig tot uitdrukking komen. Voor jonge flessen, zoals de 2023, is karafferen sterk aan te raden: 1 tot 2 uur in een karaf helpt de wijn zich te openen en de aroma’s te ontplooien, terwijl de tannines iets verzachten. Bij verder gerijpte flessen volstaat vaak een voorzichtige beluchting in het glas, om de delicate tertiaire geuren niet te snel te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Fournier is een gerespecteerde naam in Bourgogne, vooral bekend om zijn nauwgezette aandacht voor terroir en zijn elegante, precieze wijnen. Hoewel het domein zijn historische wortels heeft in de Côte de Nuits, heeft het zich gaandeweg ook toegelegd op topterroirs elders in de Bourgogne, waaronder de iconische heuvel van Corton in de Côte de Beaune. Jean Fournier en zijn team werken met een sterke focus op duurzame of biologische praktijken in de wijngaard (afhankelijk van perceel en certificering), lage opbrengsten en handmatige selectie, wat resulteert in wijnen met een zuivere, verfijnde stijl.\n\nDe signatuur van het domein is een combinatie van traditionele Bourgondische methodes en een moderne gevoeligheid voor precisie en frisheid. In de regio wordt Fournier gewaardeerd om zijn consequente kwaliteit, zijn vermogen om het karakter van elk perceel helder te laten spreken en zijn inzet voor authentieke, niet-overgemaakte Bourgogne. Deze Corton Grand Cru 2023 is een toonbeeld van dat vakmanschap en bevestigt de rol van Jean Fournier als een belangrijke ambassadeur van het klassieke Bourgondische terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349774684291,"sku":"XW-57468","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-fournier-corton-grand-cru-2023-0.png?v=1773778234"},{"product_id":"corton-grand-cru-les-renardes-andre-francoise-2018","title":"Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2018","description":"\u003cp\u003eAndré Françoise Corton Grand Cru Pinot Noir 2018 uit Bourgogne combineert diepte, verfijning en kalkrijke spanning, met de hand van een klassieke producent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe André Françoise Corton Grand Cru Pinot Noir 2018 komt uit de beroemde heuvels van Corton in Bourgogne, waar kalksteen, marl en klei samen zorgen voor spanning, diepte en een stevige ruggengraat. Pinot Noir voelt zich hier thuis op koele, goed drainerende hellingen, en in zo’n Grand Cru-context draait het vaak om precisie in de wijngaard in plaats van om overvloed. De druiven worden doorgaans streng geselecteerd, want in Bourgogne bepaalt de kwaliteit van het fruit de stijl van de wijn veel sterker dan de kelder ingrijpt.\n\nVoor deze 2018 ligt de nadruk vermoedelijk op een klassieke, zorgvuldig gemaakte vinificatie, met een opvoeding van 12 tot 18 maanden in Franse eiken barriques zoals bij dit niveau in de regio gebruikelijk is. Dat geeft de wijn extra structuur en subtiele kruidigheid, zonder de Pinot Noir te ver te duwen richting nieuw hout. De combinatie van rijpe oogst 2018 en een lange élevage verklaart waarom deze Corton Grand Cru tegelijk ruim en precies kan aanvoelen, met voldoende concentratie om nog jaren te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de André Françoise Corton Grand Cru Pinot Noir 2018 zich diep robijnrood, met die paarse gloed die je vaak ziet bij een wijn met nog volop energie. De geur opent met zwarte kers, framboos en viooltjes, gevolgd door rook, aarde en een vleug tabak die de wijn meteen meer gelaagdheid geeft. In de mond is dit geen lichte Bourgogne, maar een volle Pinot Noir met zachte, zijdezachte tannines en donkere fruitkern. De 2018 laat hier rijpheid zien, maar ook die typische minerale spanning van Corton Grand Cru, waardoor de afdronk lang blijft hangen en net dat zilte, stenige accent meekrijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die het best tot zijn recht komt aan tafel, zeker bij gerechten met structuur en smaak. Denk aan geroosterd lamsvlees, hertenrug, eendenborst met een saus van zwarte kers of gevogelte met paddenstoelen. Ook bij rundstoof of een mooi gebakken entrecote werkt de André Françoise Corton Grand Cru Pinot Noir 2018 uitstekend, omdat de tannines en het hout dan mooi aansluiten op het vlees.\n\nVoor een klassieke Bourgondische combinatie is boeuf bourguignon een logische keuze, zeker als je het gerecht lang hebt laten sudderen zodat de smaken diep en rond worden. Verder past hij goed bij geroosterde kwartel, fazant of een plateau met gerijpte kazen zoals Époisses of Comté extra vieille. Kies je voor paddenstoelen, truffel of een saus op basis van jus, dan krijgt de Pinot Noir uit Bourgogne nog meer ruimte om zijn aardse en florale kant te laten zien. Bij de vintage 2018 mag het gerecht gerust rijk zijn, zolang het niet te zwaar wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Françoise is een naam die je in Bourgogne vooral leest als onderdeel van de traditionele, plaatsgebonden aanpak van de streek, waar Corton Grand Cru een van de meest gerespecteerde herkomsten is. Het domein staat in de lijn van producenten die Pinot Noir niet willen overstylen, maar laten spreken vanuit de wijngaard, met aandacht voor terroir, balans en spanning. Dat past goed bij de reputatie van Corton, waar de combinatie van kalksteen, marl en klei wijnen oplevert met zowel kracht als een klassieke, gestructureerde stijl.\n\nBinnen Bourgogne is de Grand Cru-status van Corton belangrijk, maar minstens zo belangrijk is de hand van de maker. Bij André Françoise draait het om een sobere, serieuze interpretatie van Pinot Noir, waarin druif, herkomst en jaargang centraal staan. De 2018 laat zien hoe een rijpe oogst in Bourgogne toch verfijnd kan blijven wanneer de wijnmaker kiest voor precisie en geduld. Franse eik, een zorgvuldige élevage en een duidelijke focus op balans zorgen ervoor dat de wijn niet alleen nu aantrekkelijk is, maar ook tijd nodig heeft en kan hebben. In dat opzicht past deze Corton Grand Cru precies in de traditie van grote rode Bourgogne: helder van herkomst, serieus van toon en gebouwd op lengte.\u003c\/p\u003e","brand":"André Françoise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349804699779,"sku":"MS-80952","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-grand-cru-les-renardes-andre-francoise-2018-0.png?v=1779870317"},{"product_id":"corton-grand-cru-les-renardes-andre-francoise-2017","title":"Corton Grand Cru Les Renardes° André Françoise, 2017","description":"\u003cp\u003eAndré Françoise Pinot Noir uit Corton Grand Cru, Burgundy, 2017 combineert kracht en finesse met donkere fruittonen, kalkrijke spanning en verfijnde elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Corton Grand Cru draait alles om precisie, en dat proef je ook bij deze André Françoise Pinot Noir uit Burgundy. De wijngaarden liggen op een bodem van kalksteen, klei en mergel, een combinatie die Pinot Noir vaak een mix van rijp fruit, structuur en frisse spanning geeft. In een gebied als Corton, waar de omstandigheden sterk kunnen verschillen per perceel, is zorg in de wijngaard essentieel om de druiven volledig maar niet te zwaar rijp te oogsten.\n\nVoor de vinificatie wordt bij Pinot Noir in Burgundy meestal met veel aandacht gewerkt om het fruit en de herkomst te bewaren, en dat past ook bij deze 2017. De wijn heeft 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten gerijpt, wat zorgt voor meer diepte, wat kruidigheid en een afgeronde textuur zonder de druif te overheersen. In een goede jaargang als 2017 laat dat de balans zien tussen rijpheid, fraîcheur en de karakteristieke grand cru-structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze 2017 direct zien waarom Corton Grand Cru zo’n gerespecteerde herkomst is. De kleur zit diep in het robijnrood, met een granaatachtige gloed die al iets van ontwikkeling verraadt. Je ruikt zwarte kers, framboos en viooltjes, met daaronder rook, aardse truffel en een subtiele minerale lijn. In de mond is de wijn vol en toch verfijnd, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk die nog even blijft hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir uit Burgundy vraagt om gerechten met diepgang, maar niet te veel zwaarte. Denk aan gebraden eendenborst, fazant of reerug, waar het rijpe fruit en de fijne tannines mooi omheen kunnen vallen. Ook een kalfslende met paddenstoelen of kip uit de oven met een romige saus werkt uitstekend, zeker in combinatie met de aardse tonen in de wijn. Klassiek bij de streek past boeuf bourguignon, en dat is niet voor niets: de saus, het vlees en de hartigheid sluiten prachtig aan op de structuur van deze 2017. Bij een kaasplank doet hij het goed met gerijpte Comté of oude Époisses, als je hem net iets meer Bourgondische diepte wilt geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAndré Françoise is een naam die je in Burgundy tegenkomt in de context van traditionele, herkomstgerichte wijnbouw. Het domein werkt in een regio waar terroir echt het verschil maakt, en in Corton Grand Cru wordt dat nog duidelijker doordat de kalkrijke, kleiige en mergelachtige bodems per perceel andere accenten geven. De stijl die je hier mag verwachten is klassiek Bourgondisch: gericht op Pinot Noir, op aromatische precisie en op een evenwicht tussen fruit, structuur en houtopvoeding. Dat past bij wat liefhebbers zoeken in een wijn uit Burgundy, zeker in een topjaar als 2017.\n\nWat deze wijnen herkenbaar maakt, is niet nadrukkelijke concentratie, maar juist spanning, finesse en een duidelijke link met de plaats van herkomst. In de grand cru-zone van Corton is dat extra belangrijk, omdat de wijnen zowel kracht als detail kunnen tonen afhankelijk van de ligging. De combinatie van Franse eik, gerichte vatrijping en een nadruk op natuurlijke balans geeft de wijn zijn gelaagdheid zonder hem te zwaar te maken. André Françoise laat daarmee zien wat Burgundy zo aantrekkelijk maakt: geen opsmuk, maar een wijn die stap voor stap zijn complexiteit prijsgeeft. In 2017 is dat vertaald naar een Pinot Noir die nu al mooi open kan zijn, maar ook nog voldoende reservemarge heeft om verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"André Françoise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349804765315,"sku":"MS-80951","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-grand-cru-les-renardes-andre-francoise-2017-0.png?v=1779870311"},{"product_id":"corton-le-clos-du-roi-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Corton Le Clos Du Roi Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2023 uit Corton Grand Cru brengt Bourgogne in zijn meest precieze, gespannen en verfijnde vorm. De geur is diep en mineraal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie werkt in Bourgogne al jaren met biodynamische overtuiging, en dat zie je terug in hoe serieus de wijngaarden worden benaderd. Voor deze Corton Grand Cru Pinot Noir uit 2023 draait het om precisie in een gebied waar kalksteen, marl en klei samen zorgen voor spanning, diepte en een duidelijke ruggengraat. In zulke terroirs telt rendement, en het streven is meestal naar gezonde druiven met veel natuurlijke concentratie in plaats van massaliteit. Dat past bij Corton Grand Cru, waar Pinot Noir vaak meer structuur en ernst laat zien dan elders in de Côte de Beaune.\n\nDe 2023 werd gemaakt met een klassieke Bourgondische aanpak: zorgvuldig geplukt, vergist om fruit, kruidigheid en structuur zuiver te houden, en daarna opgevoed in Franse eiken barriques. De rijping van 16 tot 18 maanden, met ongeveer 20 tot 30 procent nieuw hout, geeft de wijn steun zonder het terroir te overstemmen. Bij Domaine Vougeraie zoeken ze doorgaans naar elegantie en helderheid, niet naar zwaar eiken of overdreven extractie. Daardoor blijft deze Pinot Noir uit Corton Grand Cru 2023 herkenbaar als Bourgogne, met precisie in plaats van dikte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 uit Corton Grand Cru zich met een diepe robijnrode kleur en meteen veel ernst. De neus opent met zwarte kers, viooltjes en een rokerige, bijna stenige toets, gevolgd door framboos, truffel en wat bosgrond. In de mond is de wijn vol en strak tegelijk, met stevige maar fijn geweven tannines die de wijn nu nog wat gesloten houden. De 2023 laat hier zien waarom Corton Grand Cru zo'n eigen plek heeft binnen Bourgogne: kracht, diepte en lengte, maar zonder log te worden. De afdronk is lang, mineraal en licht aardachtig, met genoeg frisheid om de wijn mooi te laten groeien in de kelder tot ver in zijn drinkvenster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir vraagt om gerechten met structuur en smaak, maar niet om zware sausdominantie. Denk aan gebraden eendenborst, hertenbiefstuk met paddenstoelen of kalfsribstuk, waarbij de frisse rode fruittonen en de stevige tannine mooi aansluiten op het vlees. Ook gevogelte werkt uitstekend, vooral fazant of parelhoen met een saus van wilde paddestoelen, omdat de aardse tonen van de wijn dan extra naar voren komen. Een klassieke Bourgondische combinatie is coq au vin, en met Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 uit Corton Grand Cru komt dat gerecht precies op zijn plek. Bij gerijpte kazen, zoals comté of oude mimolette, krijgt de wijn meer rondeur en laat hij zijn truffelachtige kant zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie is een van de namen die in Bourgogne vaak vallen wanneer het gaat om percelenwerk, precisie en een duidelijke biologische of biodynamische visie. Het domein is onderdeel van de familie Boisset en werd in sterke mate gevormd door Jean-Claude Boisset, die het grotere geheel van de familie uitbouwde, terwijl Pierre Vincent als wijnmaker en technisch directeur jarenlang een belangrijke rol speelde in het verfijnen van de stijl. Vandaag staat het domein bekend om zijn zorgvuldige omgang met wijngaarden in heel Bourgogne, van dorpswijnen tot grands crus, met veel aandacht voor bodemleven en een zo zuiver mogelijke uitdrukking van plek. Die aanpak past goed bij Corton Grand Cru, waar Pinot Noir makkelijk kracht kan tonen, maar alleen echt overtuigt als de wijnmaker detail en balans bewaakt. In de wijnen van Domaine Vougeraie proef je dat streven naar helderheid terug: geen overdaad, wel concentratie, spanning en een duidelijke signatuur van herkomst. De 2023 bevestigt dat opnieuw, met een stijl die traditioneel aanvoelt maar precies genoeg is om modern en levendig te blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349808599171,"sku":"MS-77973","price":161.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-le-clos-du-roi-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869367"},{"product_id":"domaine-bruno-clavelier-corton-grand-cru-le-rognet-vieilles-vignes-2022","title":"Domaine Bruno Clavelier Corton Grand Cru Le Rognet Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Bruno Clavelier Corton Grand Cru Vieilles Vignes “Le Rognet” 2022 is een krachtige, maar verfijnde Bourgogne van een van de meest gerespecteerde ambachtelijke producenten in de Côte d’Or. Afkomstig van oude wijnstokken hoog op de heuvel van Corton, weet deze wijn de spanning tussen rijpe kracht en koele mineraliteit schitterend te vangen. Dit is een Grand Cru voor liefhebbers die zoeken naar diepte, terroir-expressie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een paarse schittering die de jeugdige energie van de jaargang 2022 verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, zwarte bessen en wilde frambozen worden ondersteund door tonen van viooltjes, rozenblaadjes, zoethout, natte krijtsteen en een subtiele toets van kruidigheid en fijne houttonen.\n\nIn de mond is dit een geconcentreerde maar verfijnde Pinot Noir, met een compacte kern van rood en donker fruit, omgeven door levendige zuren en stevige, maar zijdezachte tannines. Verwacht aroma’s van kersenlikeur, bosbes, pruimenschil, grafiet en een hartige, bijna aardse ondertoon die typisch is voor Corton. De afdronk is lang, mineraal en licht ziltig, met een mooie spanning tussen rijpe fruitzoetheid en koele fraîcheur. De structuur en de oude stokken geven deze wijn een indrukwekkend bewaarpotentieel: 10 tot 20 jaar kelderrijping (en langer in topomstandigheden) zullen hem nog complexer en dieper maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Rognet is een historisch geclassificeerd Grand Cru-perceel op de heuvel van Corton, met hellende, goed gedraineerde bodems van kalkrijke mergel en bruine kalksteen, rijk aan stenen en fossielen. De oude wijnstokken – doorgaans 50 jaar en ouder – leveren lage opbrengsten met zeer geconcentreerde bessen. Bij Domaine Bruno Clavelier wordt biologisch en biodynamisch gewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit, handmatig snoeien en handmatige oogst op optimale rijpheid. De druiven worden zorgvuldig gesorteerd, vaak deels in hele trossen gevinifieerd om extra structuur en aromatische complexiteit te geven. De gisting gebeurt met inheemse gisten, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten met een bescheiden aandeel nieuw hout, zodat het terroir centraal blijft staan. De wijn wordt minimaal geklaard en gefilterd om zoveel mogelijk authenticiteit te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton Grand Cru is een ideale partner voor verfijnde, maar krachtige gerechten: denk aan geroosterde eendenborst, fazant of patrijs, lamsrack met rozemarijn, ossobuco van kalf, of langzaam gegaarde runderwang. Ook rijke paddenstoelgerechten, truffelrisotto en klassieke Bourgondische gerechten als boeuf bourguignon zijn uitstekende combinaties. Serveer bij een temperatuur van 15–17 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn sterk van karafferen: geef hem 1–2 uur lucht om de aromatische lagen en de fijne structuur volledig tot hun recht te laten komen. Bij oudere flessen volstaat voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om het depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bruno Clavelier is gevestigd in Vosne-Romanée en staat bekend als een van de puristische terroir-specialisten van de Côte de Nuits. Het domein bezit een mozaïek aan topwijngaarden en oude percelen, die volledig biologisch (en in de praktijk vaak biodynamisch) worden bewerkt. Clavelier koos al vroeg voor lage opbrengsten, inheemse gisten en een terughoudend gebruik van nieuw hout, waardoor zijn wijnen een grote precisie en elegantie tonen. In de Bourgogne wordt hij hoog aangeslagen vanwege zijn consequente kwaliteitsniveau en zijn vermogen om de eigenheid van elk climat – van village tot Grand Cru zoals Corton Le Rognet – glashelder en authentiek in de fles te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bruno Clavelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349812924547,"sku":"XW-58708","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-bruno-clavelier-corton-grand-cru-vieilles-vignes-le-rognet-2022-0.png?v=1773790467"},{"product_id":"corton-clos-du-roi-grand-cru-domaine-dubreuil-fontaine-2023","title":"Corton Clos Du Roi Grand Cru Domaine Dubreuil-Fontaine, 2023","description":"\u003cp\u003eDubreuil-Fontaine Pinot Noir 2023 uit Corton, Bourgogne, combineert finesse en diepte met frisse spanning, precies wat deze kalkrijke heuvels zo bijzonder maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dubreuil-Fontaine werkt in de Bourgogne, met wijngaarden rond Corton waar kalksteen, klei en mergel samen een stevige basis geven aan Pinot Noir. In zo’n terroir draait alles om precisie in de wijngaard: een zorgvuldige aanpak, gezonde druiven en genoeg concentratie om de natuurlijke spanning van de streek te bewaren. Pinot Noir uit Corton vraagt om geduld, want de druif is gevoelig en laat het karakter van de bodem duidelijk spreken. De 2023 laat zich volgens dat klassieke profiel lezen, met een combinatie van rijp fruit en structuur die typisch is voor goede Bourgogne. \n\nDe druiven worden in Bourgogne meestal relatief vroeg en selectief geoogst om frisheid te behouden, zeker in een jaar als 2023 waarin rijpheid en spanning goed in balans konden zijn. Voor deze wijn is opvoeding in Franse eikenhouten vaten gebruikt, met ongeveer 20 tot 30 procent nieuw hout, wat genoeg is om textuur en nuance te geven zonder het fruit te overheersen. De rijping van 12 tot 18 maanden helpt de wijn samen te trekken en de tannines te verfijnen. Bij Pinot Noir uit Corton is dat belangrijk, want de wijn moet niet zwaar worden, maar juist lengte en precisie krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat de Domaine Dubreuil-Fontaine Pinot Noir 2023 meteen zien waarom Corton zo’n gerespecteerde herkomst is. Je krijgt diep rood fruit, denk aan kersen en frambozen, met florale tonen van viooltjes die de wijn lucht geven. Daaronder zitten aardse accenten van truffel en tabak, die het geheel serieuzer en complexer maken. In de mond is dit geen lichte, fragiele Pinot Noir, maar een volle, gestructureerde Bourgogne met stevige, zijdezachte tannines, levendige zuren en een lange, mineraal getekende afdronk. De 2023 voelt nu nog gesloten genoeg om wat tijd te vragen, maar de balans is duidelijk aanwezig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir uit Corton vraagt om gerechten met diepte, maar niet te zwaar. Denk aan eendenborst met een saus van rode bessen, fazant uit de oven of geroosterde duif met paddenstoelen. Ook lamsbout met tijm of kalfsvlees met morieljes past mooi bij de combinatie van rijp fruit, fraîcheur en aardse tonen. Als klassiek regionaal voorstel is boeuf bourguignon logisch, maar kies dan wel voor een versie met verfijning en niet te veel vet. Bij kaas werkt een goed gerijpte Comté of een andere harde, gerijpte kaas uitstekend, omdat de wijn genoeg structuur heeft om daartegenop te boksen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dubreuil-Fontaine is een gevestigd huis in de Bourgogne, met wortels in de omgeving van Beaune en een duidelijke focus op klassiek gemaakte, terroirgerichte wijnen. De familie wordt vaak genoemd in verband met de zorgvuldige uitwerking van hun percelen in de Côte de Beaune en rond Corton, waar Pinot Noir de kans krijgt om zowel kracht als finesse te tonen. Wat het domein onderscheidt, is niet een modieuze stijl, maar een consequente manier van werken waarin herkomst, rijpheid en balans centraal staan. In een streek als Bourgogne, waar kleine verschillen in bodem en ligging groot effect hebben, is dat precies de juiste houding. \n\nDe naam Dubreuil-Fontaine staat voor wijnen die hun oorsprong niet verbergen, maar juist duidelijk laten spreken. In Corton levert dat vaak Pinot Noir op met meer structuur en lengte dan je van veel andere Bourgognes gewend bent, zonder de elegantie uit het oog te verliezen. De 2023 past daar goed in, met een duidelijke ruggengraat en een klassieke stijl die nu nog tijd nodig heeft. Bekende namen die aan het domein verbonden zijn, zijn onder meer de familie Dubreuil-Fontaine zelf, die al generaties lang de leiding en dagelijkse visie bepaalt. Hun rol is belangrijk, omdat in Bourgogne vooral de combinatie van ervaring in de wijngaard en precisie in de kelder het verschil maakt. Dat zie je terug in de manier waarop deze Pinot Noir uit Corton 2023 helder, serieus en herkenbaar Bourgondisch overkomt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dubreuil-Fontaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46392912150659,"sku":"MS-80253","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-clos-du-roi-grand-cru-domaine-dubreuil-fontaine-2023-0.png?v=1779870246"},{"product_id":"vincent-girardin-corton-charlemagne-quintessence-grand-cru-2020-white","title":"Vincent Girardin Corton-Charlemagne Quintessence Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eVincent Girardin Corton-Charlemagne Quintessence 2020 is een monumentale witte Bourgogne van Chardonnay, afkomstig uit een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden ter wereld. De combinatie van kalksteenrijke terroir, oude wijnstokken en rijping op eikenhout geeft deze wijn het karakter en de structuur om zich jarenlang te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen Corton-Charlemagne toont doorgaans een heldere goudgele kleur en aroma’s van citrus, rijpe peer en witte bloemen, vaak aangevuld met tonen van amandel, vuursteen en subtiel eikenhout. In de mond komen geconcentreerd fruit, frisse zuren en een uitgesproken minerale spanning samen in een lange, gelaagde afdronk. Dit is een stijlprofiel op basis van de herkomst en vinificatie; een specifieke proefnotitie voor de jaargang 2020 is niet beschikbaar.\n\nDankzij de concentratie en structuur heeft de wijn rijpingspotentieel. Bij goede bewaring kan hij zich over vele jaren verder ontwikkelen, waarbij het fruit plaatsmaakt voor complexere tonen van honing, noten en specerijen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen bij Aloxe-Corton, in het noorden van de Côte de Beaune. De zuidoostelijke expositie en bodems van harde kalksteen en mergel zijn kenmerkend voor deze Grand Cru; de beschikbare cuvée-informatie vermeldt wijnstokken van ongeveer 70 jaar oud. Ze beschrijft een strenge selectie en handmatige oogst, gevolgd door een zachte, langzame persing. De vergisting, inclusief malolactische gisting, vond volgens die informatie plaats in eikenhouten vaten van 228 liter, met circa 30% nieuw hout, waarna de wijn langdurig op de fijne lie rustte. Deze details zijn afkomstig uit een proefnotitie voor 2016 en zijn niet afzonderlijk bevestigd voor de jaargang 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij ongeveer 12–14 °C, bijvoorbeeld bij kreeft, coquilles, tarbot of gevogelte in een romige saus. Ook geroosterde bloemkool, paddenstoelen en gerijpte Comté sluiten mooi aan bij de rijke, minerale stijl. Geef de wijn jong wat lucht in het glas; voorzichtig decanteren kan helpen om aroma’s vrij te maken, maar is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Girardin bouwde zijn domein op in Santenay en groeide uit tot een bekende naam in de Bourgogne. Het huis werkt met wijnen uit verschillende appellaties en staat bekend om aandacht voor terroir en een precieze, terughoudende stijl van vinificatie. Nadere informatie over specifieke onderscheidingen of de geschiedenis van deze cuvée is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635387453571,"sku":"VC-8160003","price":405.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vincent-girardin-corton-charlemagne-quintessence-grand-cru-2020-0.jpg?v=1791675072"},{"product_id":"domaine-dardhuy-corton-les-renardes-grand-cru-2022","title":"Domaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2019 is een krachtige en verfijnde Bourgogne voor liefhebbers die Pinot Noir op zijn meest serieuze en expressieve manier willen ontdekken. Afkomstig van de beroemde hellingen van de Corton-heuvel, laat deze Grand Cru prachtig zien waarom dit terroir tot de absolute top van de Côte de Beaune behoort. De jaargang 2019 staat bekend om zijn concentratie, balans en rijpingspotentieel – precies wat u in dit glas terugvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Corton Les Renardes een diepe, robijnrode kleur met een lichte granaatkleurige rand – een aanwijzing voor zowel jeugd als toekomstige ontwikkeling. In de neus opent de wijn zich geleidelijk met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bes, framboos en rode pruim, aangevuld met tonen van viooltjes, rozenblaadjes en een subtiel kruidige toets. Fijne houtimpressies van ceder, lichte vanille, zoethout en een vleugje mokka en bosgrond geven de geur extra diepte en complexiteit.\n\nOp de tong is de wijn vol maar verfijnd, met een stevige, toch zijdeachtige tanninestructuur die typisch is voor Corton. De smaak is geconcentreerd en gelaagd: rijpe rode en zwarte vruchten, onderbouwd door minerale frisheid, tonen van natte aarde, truffel, specerijen en een lange, sappige finale. De fraaie zuurgraad zorgt voor spanning en elegantie, waardoor de kracht nooit log wordt. 2019 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel; deze wijn kan gemakkelijk 10–20 jaar verder ontwikkelen in de kelder en zal met de jaren meer tertiaire aroma’s van leer, gedroogde paddenstoelen en onderhout laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Renardes is een van de meest gewaardeerde climat binnen de Corton-heuvel, met hellingen op oost- tot zuidoostexpositie en kalkrijke, klei-kalkbodems die perfect zijn voor gestructureerde, langlevende Pinot Noir. De stokken zijn doorgaans oud en laag renderend, wat de concentratie in de druiven verhoogt. De oogst gebeurt bij Domaine d’Ardhuy handmatig, met strenge selectie in wijngaard en kelder om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te vinifiëren. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: een zachte inweking en gisting in kuip, met regelmatige pigeage of remontage om kleur en tannine fijn te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, gedurende circa 12 tot 18 maanden, om structuur, complexiteit en bewaarkracht te verfijnen zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton Les Renardes Grand Cru vraagt om gastronomische gerechten met diepte en structuur. Denk aan geroosterd of gestoofd rundvlees, hert of ree, lamsrack, duif of parelhoen, maar ook rijke stoofgerechten met paddenstoelen, truffel en kruidige jus komen prachtig tot hun recht. Ook bij gerijpte harde kazen uit de Bourgogne of Jura (zoals Comté of oude Gruyère) komt de complexiteit mooi naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines zachter te laten overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Ardhuy is een familiedomein met diepe wortels in de Bourgogne, gelegen op de grens van Côte de Nuits en Côte de Beaune, vlak bij de Corton-heuvel. Het domein beheert een indrukwekkende mozaïek aan percelen, van regionale appellaties tot Premier en Grand Cru-wijngaarden, waaronder enkele van de meest prestigieuze climats van de streek. Door een sterke focus op terroirexpressie, zorgvuldige wijngaardbewerking (waarbij steeds meer in de richting van duurzame en biologische praktijken wordt gewerkt) en een nauwgezet vinificatiebeleid heeft Domaine d’Ardhuy zich gevestigd als een referentieproducent voor klassieke, verfijnde Bourgognes. Hun wijnen uit Corton, zoals deze Les Renardes, behoren tot de vlaggenschepen van het huis en tonen de combinatie van kracht, finesse en bewaarpotentieel waar de regio om geroemd wordt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d’Ardhuy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635402068099,"sku":"VC-8993013","price":122.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-dardhuy-corton-les-renardes-grand-cru-2022-0.jpg?v=1791675390"},{"product_id":"romuald-valot-aloxe-corton-rouge-2022","title":"Romuald Valot Aloxe Corton Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eRomuald Valot Aloxe-Corton Rouge 2022 is een karaktervolle Bourgogne uit een van de meest gerespecteerde dorpen van de Côte de Beaune. Deze 100% Pinot Noir combineert finesse met een serieuze structuur, typisch voor Aloxe-Corton, waar de hellingen al generaties lang grote rode wijnen voortbrengen. De jaargang 2022 staat bekend om zijn rijpe maar evenwichtige stijl, wat deze wijn bijzonder toegankelijk maakt in zijn jeugd, zonder aan diepgang in te boeten.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van klassieke Bourgondische elegantie met de krachtige, aardse signatuur van Aloxe-Corton: verfijnd rood fruit, subtiele houtopvoeding en een minerale ruggengraat. Aloxe-Corton ligt aan de voet van de beroemde Corton-heuvel en staat historisch bekend als een van de oudste bronnen van kwaliteitswijn in de streek; wijnen van dit dorp sierden al vroeg de tafels van de Bourgondische adel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Romuald Valot Aloxe-Corton Rouge 2022 een diepe, robijnrode kleur met een licht paarse schakering in de rand – een teken van jeugd en frisheid. De neus is expressief en gelaagd: rijpe kersen, frambozen en wilde aardbeien worden ondersteund door tonen van viooltjes, rozenblad, lichte toast, ceder, een vleugje kruidnagel en subtiele aardse nuances.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met verfijnde maar duidelijke tannines en een levendige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Het rode fruit keert terug, aangevuld met hints van bosgrond, grafiet en een fijne kruidigheid uit de eiken opvoeding. De afdronk is lang, sappig en licht zilt-mineraal, wat de herkomst uit kalkrijke bodems verraadt. Deze 2022 drinkt nu al aantrekkelijk na kort karafferen, maar heeft ook het potentieel om zich prachtig te ontwikkelen over de komende 8–12 jaar, waarbij de aromatische complexiteit verder zal toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAloxe-Corton ligt op de noordelijke rand van de Côte de Beaune, tegen de beroemde Corton-heuvel, met een mozaïek van klei- en kalkrijke bodems, bezaaid met stenen die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De wijngaarden liggen op hellingen met oost- tot zuidoostelijke blootstelling, wat zorgt voor optimale rijping van de Pinot Noir. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel gezond, perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte vinificatie: koude inweking om kleur en aromatische finesse te extraheren, gecontroleerde gisting op roestvrij staal of kuipen, en vervolgens rijping in eikenhouten vaten – deels nieuw, deels gebruikt – om structuur en complexiteit te geven zonder het delicate fruit te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Aloxe-Corton Rouge 2022 is een uitstekende partner voor klassieke Franse keuken: coq au vin, boeuf bourguignon, lamsrack, gemarineerde eendenborst of een mooi stuk rosé gebraden kalfsvlees. Ook bij rijke paddenstoelengerechten, truffelrisotto en halfharde kazen (Comté, Tomme, Époisses in iets rijpere fase) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 15–17 °C om zowel het fruit als de kruidigheid optimaal naar voren te laten komen. In zijn jeugd profiteert de wijn van 45–60 minuten karafferen om de tannines te verzachten en de neus volledig open te laten bloeien; na enkele jaren flesrijping is een korte beluchting meestal voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet verhaal achter deze wijn is nauw verweven met de geschiedenis van het huis André Goichot, een van de laatste onafhankelijke, familiebezitte négociants in Bourgogne. In 1947 richtte André Goichot zijn handelshuis op, waarna hij in 1976 investeerde in Château de la Guiche en de wijngaard Les Dressolles in Meursault – een beslissend keerpunt in de ontwikkeling van het domein. Vandaag is het bedrijf gevestigd in Beaune en speelt het een belangrijke rol in de distributie en selectie van hoogwaardige Bourgognes. In 2015 nam de familie Goichot de exclusieve distributie van Domaine des Guignottes (Saint-Valérin, nabij Buxy) op zich, en in 2016 volgde de overname van Château du Cray, een historisch domein met 22 hectare wijngaarden rond het kasteel, ideaal gelegen op oost- tot zuidoosthellingen. Deze combinatie van traditie, terroirkennis en familiale continuïteit vormt de solide basis voor wijnen zoals deze Aloxe-Corton Rouge 2022, waarin het karakter van de herkomst centraal staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Romuald Valot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641808801923,"sku":"VRF0283","price":52.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-pinot-noir-aloxe-corton-2022-romuald-valot-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628192"},{"product_id":"domaine-marey-aloxe-corton-les-bruyeres-2023","title":"Domaine Marey Aloxe Corton Les Bruyères 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Marey Aloxe-Corton Les Bruyères 2023 is een verfijnde Bourgogne uit een van de meest karaktervolle dorpen van de Côte de Beaune. Gemaakt van 100% Pinot Noir uit de lieu-dit Les Bruyères, biedt deze wijn een pure, elegante expressie van het terroir rond de mythische heuvel van Corton. Deze cuvée combineert klassieke Bourgondische finesse met de jeugdige energie van de jaargang 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een subtiele paarse zweem, kenmerkend voor jonge Pinot Noir uit Bourgogne. In de neus komen frisse aroma’s van rode kersen, frambozen en rode bessen naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een zachte hint van kruidigheid en subtiel hout.\n\nIn de mond is Domaine Marey Aloxe-Corton Les Bruyères 2023 precies en verfijnd, met een sappige aanzet van rood fruit, elegante zuren en zijdezachte tannines. Lichte toetsen van specerijen, bosgrond en een vleugje toast geven extra diepte en complexiteit. De afdronk is zuiver, fris en medium-lang, wat deze wijn nu al bijzonder toegankelijk maakt. Hoewel hij jong al veel drinkplezier biedt, heeft hij nog enkele jaren bewaarpotentieel om verder te versmelten en aan nuance te winnen (circa 5–8 jaar onder goede omstandigheden).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Bruyères ligt op de lagere hellingen van Aloxe-Corton, op kalkrijke kleibodems met veel stenen, wat zorgt voor goede drainage en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven worden meestal met de hand geoogst om zorgvuldig te kunnen selecteren en enkel gezond, perfect rijp fruit te vinifiëren. In de kelder volgt een zachte vinificatie: gedeeltelijke ontsteling, een koude inweking om kleur en aroma’s te extraheren, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie in kuipen. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, zodat het hout de delicate Pinot Noir-aroma’s ondersteunt zonder te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Aloxe-Corton past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals geroosterde kwartel, eend, kalfsvlees, coq au vin of klassiek Bourgondisch stoofvlees. Ook bij paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten en halfharde kazen (zoals Comté of Gruyère) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van circa 15–16 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn om zijn aroma’s volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marey is een traditionele Bourgondische producent met diepe wortels in de Côte de Beaune, waar generaties lang vooral Pinot Noir en Chardonnay worden gecultiveerd. Het domein staat bekend om zijn terroirgetrouwe wijnen die de verschillende dorpen en percelen van de streek helder laten spreken. Met een combinatie van respect voor de wijngaard, zorgvuldige handarbeid en een relatief ingetogen gebruik van hout, heeft Domaine Marey een stevige reputatie opgebouwd onder liefhebbers van klassieke Bourgogne. De wijnen uit Aloxe-Corton, zoals Les Bruyères, behoren tot de kern van het domein en illustreren hun streven naar finesse, balans en typiciteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812482601091,"sku":"FW-10192","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aloxe_corton_les_bruyeres_pinot_noir_nv.png?v=1773819162"},{"product_id":"domaine-des-petits-champs-lins-corton-grand-cru-fietres-2021","title":"Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru Fiètres 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru “Fiètres” 2021 is een indrukwekkende Pinot Noir uit een van de meest legendarische Grand Cru-wijngaarden van de Bourgogne: Corton. De lieu-dit Fiètres, gelegen op de iconische hellingen tussen Côte de Beaune en Côte de Nuits, staat bekend om wijnen met enorme diepte, structuur en verfijning. Deze 2021 toont zowel de grootsheid van het terroir als de verfijnde, nauwgezette stijl van het domein – een wijn die meteen charmeert, maar vooral is gemaakt voor de lange adem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een intense, bijna fluwelige glans – een duidelijke aanwijzing voor concentratie en kracht. In de neus ontwikkelt zich een gelaard boeket van zwarte kersen, rijpe pruimen en cassis, omlijst door subtiele toetsen van specerijen, geroosterd eikenhout en een lichte rokerigheid. Een uitgesproken minerale toets – bijna steenachtig en licht ziltig – geeft extra spanning en elegantie.\n\nIn de smaak is dit een krachtige, gestructureerde Corton met een prachtige balans tussen rijpe, donkere vruchten en een stevige, maar rijpe tanninestructuur. Smaken van kersencompote, zwarte bessen en pruimen gaan samen met nuances van kaneel, zwarte peper, vanille en fijn geroosterd hout. De wijn voelt vol en geconcentreerd, maar blijft tegelijk precies en levendig dankzij zijn frisse zuren. De afdronk is lang, intens en mineraal, met een licht ziltige finale die voor extra complexiteit zorgt. De 2021 heeft duidelijk een groot rijpingspotentieel en zal zich in de komende 10–20 jaar, en mogelijk langer, nog verder openen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Corton-heuvel staat op een uniek terroir van kalkrijke klei, mergel en ijzerhoudende bodems, wat de wijnen hun kenmerkende structuur, diepte en minerale ondertoon geeft. De wijngaard Fiètres ligt op de hoger gelegen, goed gedraineerde hellingen, waar de stokken profiteren van optimale zoninval en een verkoelende invloed, wat zorgt voor rijpe, maar elegante Pinot Noir met veel spanning. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na een zachte persing volgt een zorgvuldige vergisting, waarbij het domein er bewust naar streeft het karakter van het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Vervolgens rijpt de wijn op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat extra structuur, complexiteit en bewaarkracht geeft, zonder de finesse van het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton Grand Cru komt het beste tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals langzaam gegaard rundvlees, gestoofde of gebraden wildgerechten (ree, hert), eend met paddenstoelen, of klassieke Bourgondische bereidingen zoals boeuf bourguignon. Ook krachtige, rijpe kazen zoals Époisses, Comté of Tomme met een uitgesproken karakter zijn ideale partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht komen. Een karaffering van minstens 1–2 uur voor het serveren is aan te bevelen, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de wijn lucht te geven en de aromatische rijkdom volledig te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Petits Champs Lins is een kleinschalig, kwaliteitsgedreven domein dat zich toelegt op het produceren van karaktervolle Bourgogne-wijnen met een sterke expressie van hun herkomst. Vanuit hun percelen op en rond de Corton-heuvel weet het domein jaar na jaar wijnen te maken die zowel de kracht als de finesse van dit uitzonderlijke terroir vertalen. De Grand Cru Corton “Fiètres” geldt als een van hun vaandeldragers en illustreert de ambitie van het huis: wijnen creëren die nu al betoveren, maar vooral in de kelder uitgroeien tot grote Bourgognes. Met een consequente focus op handwerk in de wijngaard en nauwkeurige vinificatie heeft het domein zich een vaste plaats verworven onder de interessante producenten in deze prestigieuze hoek van de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Petits Champs Lins","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812612493443,"sku":"FW-9701","price":106.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton_grand_cru.png?v=1773822375"},{"product_id":"domaine-maillard-corton-grand-cru-2022","title":"Domaine Maillard Corton Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Maillard Corton Grand Cru 2022 is zo’n wijn die meteen duidelijk maakt waarom Corton tot de grote namen van Bourgogne behoort. Van deze cuvée worden slechts drie vaten per jaar gemaakt – pure ambacht in microschaal. De combinatie van een piepkleine wijngaard, minutieuze handarbeid en verfijnde houtlagering levert een Pinot Noir op die zowel zeldzaam als uiterst verfijnd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, intens robijnrode kleur met een lichte transparantie aan de rand – typisch voor grote Pinot Noir, maar met de concentratie die je van een Grand Cru mag verwachten. \n\nDe neus is bijna etherisch en zwevend: verfijnde tonen van rode kersen, frambozen en wilde bosaardbeitjes worden omringd door aroma’s van vochtige bosgrond, subtiele kruidigheid en een vleugje gerookt spek. Met wat lucht komen florale toetsen (viooltjes, rozenblaadjes) en een fijne mineraliteit naar voren. \n\nIn de mond is de wijn zijdezacht, met een uitzonderlijk pure en rechte smaaklijn. De rode vrucht staat centraal en wordt ondersteund door frisse zuren, perfect geïntegreerd hout en zeer fijne, krijtachtige tannines. De structuur is tegelijk luchtig en diep, met een lange, verfijnde finale waarin bosgrond, rooktonen en rood fruit lang blijven nazinderen. Dankzij zijn concentratie, balans en frisse ruggengraat heeft deze Corton een uitstekend bewaarpotentieel; 10 tot 20 jaar kelderrijping zal hem nog complexer en gelaagder maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton Grand Cru komt van een minuscuul perceel van slechts 0,19 hectare op de emblematische hellingen van de Corton-heuvel, waar kalkrijke kleibodems en ideale expositie zorgen voor kracht, spanning en finesse in Pinot Noir. De druiven worden volledig met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard zodat alleen perfect rijpe trossen worden verwerkt. In de kelder volgt een traditionele Bourgondische vinificatie met zachte extractie om de elegantie van het terroir te behouden. De opvoeding gebeurt op eikenhouten vaten, waarvan twee nieuw en één gebruikt, waardoor de wijn structuur en diepte krijgt zonder dat het hout de verfijnde aroma’s overstemt. Het uiterst beperkte volume – slechts drie vaten per jaargang – onderstreept het zorgvuldige, bijna artisanale karakter van deze wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Maillard Corton Grand Cru 2022 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde wildgerechten: denk aan hertenrug, reebok, fazant of duif, bij voorkeur met sauzen op basis van jus, paddenstoelen of gerookt spek. Ook truffelgerechten, gevogelte als Bresse-kip of kalfsvlees met een aardse garnituur passen prachtig. Serveer bij 15–16 °C om de delicate aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen. Decanteren gedurende 1 à 2 uur is aan te raden in de jeugd om de wijn te laten openen en de etherische, bloemige en aardse tonen volledig vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Maillard Père \u0026amp; Fils is een traditioneel familiebedrijf in Bourgogne dat generaties lang wijngaarden in onder andere de Côte de Beaune cultiveert. Het domein staat in de regio bekend om zijn ambachtelijke aanpak, respect voor terroir en klassieke, verfijnde stijl van vinificatie. De Corton Grand Cru behoort tot hun meest prestigieuze wijnen en illustreert perfect hun vermogen om kracht en elegantie in balans te brengen. Door de combinatie van een historische verankering in de streek, kleinschalige toppercelen en nauwgezette kelderarbeid heeft Domaine Maillard zich een stevige reputatie opgebouwd onder liefhebbers van authentieke Bourgogne met bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812665512067,"sku":"FW-9128","price":96.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MaillardCortonGrandCru2022.png?v=1773828557"},{"product_id":"domaine-maillard-corton-renardes-grand-cru-2019","title":"Domaine Maillard Corton Renardes Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Maillard Corton Renardes Grand Cru 2019 is een indrukwekkende Bourgogne van de oostelijke flank van de mythische Corton-heuvel, waar de zoninstraling optimaal is en Pinot Noir tot volle wasdom komt. Deze Grand Cru combineert kracht, diepte en finesse, en komt uit de befaamde 2019-jaargang, door velen geroemd als uitzonderlijk in Bourgogne. Met slechts 1,1 hectare wijngaard en een productie rond de 5.000 flessen is dit een zeldzame en serieuze verzamelwijn voor de liefhebber van klassieke, bewaarpotente Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Corton Renardes een diepe, intens robijnrode kleur met een bijna ondoorzichtige kern, wat al direct wijst op concentratie en rijpheid. In de neus komen donkere fruittonen naar voren: zwarte kersen, bramen en rijpe bosbessen, subtiel omlijst door rokerige elementen en nobel hout van de lange rijping op vat. Lichte kruidigheid, een vleugje cacao en wat aardse nuances doen denken aan nat bos en truffel, zeker na wat tijd in het glas.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en gelaagd, met een stevige structuur en een mooie intensiteit in de smaak. Zwarte kersen en bramen domineren, ondersteund door fijne, rijpe tannines en een frisse maar goed geïntegreerde zuurgraad. De invloed van het hout komt terug in subtiele toast- en rooktonen, zonder het fruit te overheersen. Naar de afdronk toe ontwikkelen zich al lichte tertiaire tonen – een hint van leer, tabak en gedroogde kruiden – die in de komende jaren verder tot bloei zullen komen. De wijn bereikt naar verwachting zijn optimale drinkvenster rond 10–12 jaar na de oogst, maar kan onder ideale omstandigheden 20 jaar of langer verder evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton Renardes ligt op de oostelijke helling van de Corton-heuvel, waar de blootstelling aan de ochtend- en middagzon zorgt voor perfecte rijpingsomstandigheden. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel en klei, wat kracht, structuur en een minerale spanning geeft aan de Pinot Noir. Domaine Maillard Père \u0026amp; Fils bezit hier 1,1 hectare, volledig beplant met oude stokken die lage, maar zeer geconcentreerde opbrengsten geven. De druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie in de wijngaard te waarborgen. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie, met klassieke Bourgondische gisting en een lange maceratie om kleur, aroma en tannine zacht maar volledig te extraheren. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 75% nieuw, wat bijdraagt aan de diepte, structuur en het rokerig-kruidige karakter, voordat hij ongehaast wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Corton Renardes Grand Cru is ideaal bij rijke vleesgerechten. Denk aan wildzwijn, hert, duif of fazant, maar ook aan een forse côte de boeuf, entrecote of langzaam gegaarde runderstoof. Daarnaast combineert hij prachtig met gerechten op basis van paddenstoelen, truffel of gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Jong gedronken verdient de wijn een royale beluchting: karafferen gedurende 1–2 uur opent het bouquet en verzacht de nog jeugdige structuur. Bij verdere flesrijping kan kort karafferen – vooral om depot te scheiden – voldoende zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Maillard Père \u0026amp; Fils is een traditioneel familiebedrijf in Bourgogne, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Generatie na generatie heeft de familie Maillard haar wijngaarden – met name in de Côte de Beaune – verfijnd en uitgebreid, met bijzondere focus op terroirgetrouwe Pinot Noir en Chardonnay. In de regio wordt het domein gewaardeerd om zijn klassieke stijl: rijpe, geconcentreerde wijnen met een duidelijke expressie van herkomst en uitstekende bewaarpotentie. Hun percelen op prestigieuze terroirs zoals Corton Renardes onderstrepen hun aanzien en ambitie. Dankzij consequent vakmanschap en respect voor traditie heeft Domaine Maillard een vaste plaats veroverd in de kelders van kenners die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle Bourgogne met diepgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812665643139,"sku":"FW-9127","price":117.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MaillardCorton-Renardes2019.png?v=1773828560"},{"product_id":"domaine-maillard-corton-blanc-grand-cru-2022","title":"Domaine Maillard Corton Blanc Grand Cru 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Maillard Corton Blanc Grand Cru 2022 is een zeldzame witte Corton uit de befaamde Corton-heuvel in Bourgogne – een appellatie die vooral voor grote rode wijnen bekendstaat. De familie Maillard bezit hier slechts 0,34 hectare in de climat Les Renardes, goed voor ongeveer 1.500 flessen per jaar, waardoor elke fles bijzonder schaars is. Deze Chardonnay combineert de kracht van Corton met verfijnde houtlagering en een indrukwekkende diepte, en toont waarom witte Grand Cru uit deze hoek van Bourgogne zo gezochte wijnen zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met lichtgroene schakeringen die zijn jeugd en frisheid verraden. De viscositeit aan de rand geeft direct een indruk van concentratie en structuur.\n\nIn de neus is hij intens en gelaagd: rijpe steenfruitaroma’s van perzik en nectarine domineren, ondersteund door subtiele tonen van citruszeste, fijne vanille en een vleugje geroosterd brood dankzij de perfecte integratie van het eikenhout. Een minerale toets – denk aan natte steen en krijt – geeft de geur extra spanning en finesse.\n\nIn de mond is de Corton Blanc Grand Cru 2022 krachtig maar uiterst precies. De textuur is vol en romig, zonder log te worden, gedragen door een levendige zuurgraad. Rijp steenfruit, lichte hazelnoot en een verfijnde houtkruiding lopen mooi in elkaar over. De finale is lang, verkwikkend en uitgesproken mineraal, met een ziltige toets die de wijn bijzonder doordrinkbaar maakt. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn een duidelijk bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich 8 tot 10 jaar na de oogst verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de Grand Cru-wijngaard Les Renardes op de Corton-heuvel, waar kalkrijke bodems met klei zorgen voor kracht, spanning en een uitgesproken mineraliteit in de Chardonnay. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij de trossen al in de wijngaard zorgvuldig worden geselecteerd om enkel perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. Na de persing vergist de wijn traditioneel in kleine eikenhouten vaten van 228 liter, de klassieke Bourgogne-pièces. Aansluitend rijpt de Corton Blanc gedurende 18 maanden op vat, zodat het hout subtiel kan integreren en de wijn extra diepte, structuur en aromatische complexiteit krijgt, zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton Blanc Grand Cru is ideaal bij verfijnde visgerechten met rijke, krachtige sauzen – denk aan tarbot, zeetong of kabeljauw met boter- of wijnsaus. Hij sluit ook prachtig aan bij foie gras en bij fijne, gerijpte kazen zoals Comté, Beaufort of rijpe Brie. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 11–13 °C, zodat zowel de frisse zuren als de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Een korte karaffering van 30 tot 60 minuten bij jongere flessen kan helpen de wijn te openen en de aromatische gelaagdheid nog beter vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Maillard Père \u0026amp; Fils is een traditioneel familiebedrijf in Bourgogne dat al generaties lang met grote toewijding wijnen produceert in onder meer de Côte de Beaune. De broers Maillard bouwen voort op een lange familietraditie en combineren klassieke Bourgondische wijnbouw met nauwgezette wijngaardselectie en vakmanschap in de kelder. Hun bezit in Corton, en in het bijzonder de kleine parcel in Les Renardes, geldt als een van hun meest prestigieuze terroirs. Met beperkte opbrengsten en een sterke focus op terroirexpressie hebben zij zich een stevige reputatie opgebouwd voor karaktervolle, authentieke wijnen die zowel liefhebbers als verzamelaars weten te waarderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Maillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812665839747,"sku":"FW-9119","price":117.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MaillardCortonGrandCru2022Blanc.png?v=1773828563"},{"product_id":"maison-bertrand-ambroise-corton-le-rognet-grand-cru-2002","title":"Maison Bertrand Ambroise Corton Le Rognet Grand Cru 2002","description":"\u003cp\u003eMaison Bertrand Ambroise Corton Le Rognet Grand Cru 2002 er en klassisk, moden Bourgogne fra en af Corton-højdens mest eftertragtede parceller. Her får Pinot Noir-druen lov til at vise sin dybde, kompleksitet og finesse i en årgang, der regnes blandt de mest harmoniske i nyere tid. Resultatet er en Grand Cru med både kraft, elegance og bemærkelsesværdig lagringsdygtighed.\n\nDenne vin skiller sig ud ved sin kombination af intens frugt, kølig mineralitet og perfekt integreret fadpræg – en signatur for Corton Le Rognet. Markens kalk- og mergelrige skråninger i Aloxe-Corton har i årtier været kendt for at give vine med struktur, nerve og et tydeligt terroir-aftryk. 2002-årgangen har efter mere end tyve år udviklet sig til et fascinerende møde mellem moden Bourgogne-aromatik og klassisk Grand Cru-autoritet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende teglrøde nuancer i kanten, som afslører dens modne alder. Næsen er kompleks og nuanceret med lag af sorte kirsebær, cassis og brombær, fint vævet sammen med noter af ristet toast, lakrids og subtile krydderier. Med iltning folder bouqueten sig yderligere ud med raffinerede toner af skovbund, tørrede blomster, læder og et strejf trøffel – klassiske tegn på en flot modnet Grand Cru fra Bourgogne.\n\nPå ganen er vinen koncentreret og kraftfuld, men samtidig silkeblød og harmonisk. Mørke bærfrugter, krydrede nuancer og et let røget præg understøttes af modne, men stadig levende tanniner, der giver struktur og rygrad. Den lange, tørre eftersmag er domineret af kalket mineralitet, diskret fadkrydderi og vedvarende frugtsødme, som giver en imponerende balance. Vinen befinder sig i et optimalt drikkevindue nu, men kan fortsat udvikle ekstra tertiære nuancer over de kommende 5–8 år under korrekt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton Le Rognet ligger højt på Corton-højdens solbeskinnede skråninger ved Aloxe-Corton, hvor undergrunden består af kalksten og mergel, som giver Pinot Noir rankhed, mineralitet og lang levetid. Høstudbyttet er traditionelt lavt for at koncentrere frugten, og druerne høstes manuelt, så kun fuldmodne og sunde klaser udvælges ved sorteringsbordet. I kælderen arbejder Bertrand Ambroise klassisk burgundisk med afstilkning af størstedelen af druerne, lang skindmaceration for at udtrække farve og tannin samt gæring i små tanke med naturlig temperaturkontrol. Efterfølgende modnes vinen i franske egetræsfade, hvor en andel nye fade bidrager med struktur og diskret toast, uden at overdøve vinens elegante terroirkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton Le Rognet Grand Cru 2002 er som skabt til gastronomi og matcher især kraftfulde, klassiske kødretter. Tænk vildt som rådyr eller dådyr, rosastegt oksemørbrad, lam med rosmarin og hvidløg eller langtidsbraiserede retter som boeuf bourguignon. Den komplekse, modne bouquet gør den også fremragende til retter med svampe, trøffel, vildtsauce og jordnære grøntsager som rodfrugter eller selleri. Server ved 14–16 °C og giv gerne vinen 1–2 timer på karaffel, så de modne aromaer og de sidste tertiære lag virkelig kan folde sig ud. Brug store Bourgogneglas for at fremhæve duftens dybde og vinens silkebløde tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bertrand Ambroise er en familieejet producent beliggende i Prémeaux-Prissey, lige syd for Nuits-Saint-Georges, og har siden 1980’erne markeret sig som en seriøs fortolker af klassisk Bourgogne. Med fokus på lavt høstudbytte, omhyggeligt markarbejde og en mere bæredygtig tilgang til dyrkning har huset opbygget et stærkt ry for vine med både kraft, renhed og tydeligt terroirudtryk. Domænet arbejder med parceller i nogle af Côte d’Ors mest anerkendte appellationer, herunder Grand Cru-marken Corton, hvor Le Rognet hører til de mest respekterede klimats. Bertrand Ambroises vine er i dag eftertragtede blandt kendere for deres kombination af traditionel stil, flot lagringspotentiale og en konsekvent høj kvalitet på tværs af årgange.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bertrand Ambroise Corton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812690972803,"sku":"FW-8057","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Corton.png?v=1773828889"},{"product_id":"domaine-meo-camuzet-corton-les-perrieres-grand-cru-2018","title":"Domaine Méo-Camuzet Corton Les Perrières Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine Méo-Camuzet Corton Les Perrières Grand Cru 2018 is een krachtige maar verfijnde Pinot Noir uit een van de meest prestigieuze terroirs van de Corton-heuvel. Deze wijn verenigt diepte, concentratie en elegantie op een manier die typisch is voor grote Bourgognes, maar met de herkenbare signatuur van Méo-Camuzet. Les Perrières staat bekend om zijn uitgesproken, minerale stijl, en in 2018 levert deze wijngaard een wijn die tegelijk verleidelijk en indrukwekkend gestructureerd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schitteringen – een duidelijk teken van jeugd, intensiteit en concentratie. In de neus is hij complex en gelaagd: rijpe tonen van zwarte bessen, bramen en cassis worden ondersteund door subtiele kruidigheid, een vleugje zoethout, licht geroosterde eik, minerale toets en een verfijnde florale hint.\n\nIn de mond is de wijn vol en serieus van structuur, met stevige maar rijpe tannines en een levendige, energieke zuurgraad die de rijke donkere fruitaroma’s perfect in balans houdt. Lagen van zwarte bessen, bramen, lakrits en donkere specerijen lopen over in een lange, precieze en elegante afdronk met een duidelijke, stenige mineraliteit. 2018 geeft deze Corton zowel kracht als finesse; hij heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel van zeker 10–20 jaar, maar kan nu al gedronken worden mits voldoende lucht of karafferen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perrières is een geclassificeerde Grand Cru-perceel op de iconische Corton-heuvel in de Côte de Beaune, waar kalkrijke mergel en steenachtige bodems zorgen voor geconcentreerde wijnen met een uitgesproken mineraal karakter. Domaine Méo-Camuzet werkt hier met lage opbrengsten en zorgvuldig, vaak handmatig uitgevoerd werk in de wijngaard om optimale rijpheid en selectie van de trossen te garanderen. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en traditioneel gevinifieerd: een zachte inweking en gisting om de pure expressie van Pinot Noir te behouden, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout) om structuur, complexiteit en bewaarkracht te geven zonder de terroir-signatuur te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton Les Perrières Grand Cru komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals lamsrack, geroosterd of gestoofd rundvlees, hertenbiefstuk, hazenpeper of andere wildgerechten, evenals bij truffelrisotto en rijpe, harde of halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté, oude Gruyère of een goed gerijpte Bourgondische kaas). Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden bij jonge flessen (minstens 1–2 uur) om de wijn te laten openen en de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet, gevestigd in Vosne-Romanée, behoort tot de meest gerespecteerde domeinen in de Bourgondië en staat bekend om zijn verfijnde, terroir-gedreven Pinot Noirs van toonaangevende Premier en Grand Cru-wijngaarden. Oorspronkelijk een domein dat lange tijd in métayage (pacht) werd bewerkt, nam Jean-Nicolas Méo vanaf de jaren 1980 het roer resoluut in handen en bouwde het uit tot een referentieproducent in de Côte d’Or. Met percelen in iconische herkomsten als Richebourg, Clos Vougeot en Corton heeft het domein een sleutelrol in de regio, en hun wijnen worden wereldwijd geroemd om hun combinatie van concentratie, finesse en een uiterst precieze expressie van elk afzonderlijk terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Meo Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812776333443,"sku":"FW-6093","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/MeoCamuzetCortonGrandCruLesPerrieresNV.png?v=1773829563"},{"product_id":"corton-grand-cru-les-greves-domaine-domaine-des-croix-2023","title":"Corton Grand Cru Les Grèves Domaine Domaine Des Croix, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Des Croix Pinot Noir 2023 uit Corton Grand Cru combineert Bourgondische spanning met finesse, dankzij kalkrijke bodems en koele elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Croix werkt in Corton Grand Cru met Pinot Noir op kalk-, klei- en mergelrijke bodems, precies het soort ondergrond dat in de Côte de Beaune spanning en diepte kan geven. In een warm jaar als 2023 is dat extra interessant, omdat de wijn zo niet alleen rijp fruit laat zien, maar ook de frisheid behoudt die Corton nodig heeft. De wijngaarden van de appellatie liggen op een helling met veel variatie in expositie en bodemstructuur, wat doorgaans helpt om complexiteit op te bouwen. Bij een biologisch gecertificeerde aanpak draait het hier, zoals in veel topdomeinen in Bourgogne, om gezonde druiven en zo min mogelijk ingrijpen in de wijngaard.\n\nVoor de vinificatie is het gebruikelijk in deze streek om zorgvuldig te selecteren en de druiven met behoud van puurheid te verwerken, zodat de expressie van Pinot Noir centraal blijft staan. Deze Corton Grand Cru 2023 rijpt 12 tot 16 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 30 procent nieuw hout, een aanpak die structuur geeft zonder de herkomst te maskeren. Het resultaat is een wijn met genoeg ruggengraat voor de lange flesrijping tussen 2027 en 2040, maar met in zijn jeugd al aantrekkelijke aromatische precisie. In Bourgogne gaat het bij dit soort wijnen zelden om kracht alleen, eerder om detail, textuur en een duidelijke mineraliteit die het fruit optilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 uit Corton Grand Cru meteen zien waar hij vandaan komt: donker robijnrood, met geur van kers, viooltjes en een tikje bakkerskruiden. Daarna komt er meer gelaagdheid, met framboos, truffel en een aardse toon die de wijn diepte geeft zonder zwaar te worden. In de mond is hij strak maar niet streng, met zijdezachte tannines en voldoende spanning om hem nu nog gesloten te houden. De afdronk is lang, mineraal en precies, met rood fruit dat blijft nazingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir uit Corton Grand Cru vraagt om gerechten met structuur en smaak, niet om iets te lichts. Denk aan geroosterde eend, fazant of hert, want de wijn heeft genoeg pit en finesse om mooi naast wild te staan. Ook met kalfsgebraad of kip uit de oven met paddenstoelen werkt hij uitstekend, zeker als er een romige saus of wat truffel in het spel is. Een klassieke regionale combinatie is boeuf bourguignon, omdat de Bourgondische herkomst van de wijn dan meteen logisch op tafel staat. Bij gerijpte kazen, zoals comté of oudere abbaye-kazen, komt zijn minerale, aardse kant goed naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Des Croix is een domein in Bourgogne dat bekendstaat om precieze, sobere wijnen met veel nadruk op herkomst. Het huis werd opgebouwd door Christopher Adams, die eerder internationaal werkte in de wijnwereld en in Corton koos voor een stijl waarin finesse belangrijker is dan extractie. Tegenwoordig wordt Domaine Des Croix breed gezien als een serieuze naam in de Côte de Beaune, met wijnen die de kalkrijke bodems en de Grand Cru-percelen serieus nemen. De aanpak is biologisch gecertificeerd en gericht op gezonde druiven, zachte extractie en een duidelijke signatuur van Pinot Noir. In een regio waar beroemde namen vaak veel lawaai maken, kiest dit domein eerder voor nauwkeurigheid en beheersing, en dat past goed bij Corton Grand Cru 2023. Wat de wijnen bindt, is een combinatie van helder fruit, frisse structuur en een vorm van elegantie die niet gemaakt aanvoelt maar uit de wijngaard lijkt te komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Croix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46823417413763,"sku":"MS-82174","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-grand-cru-les-greves-domaine-domaine-des-croix-2023-0.png?v=1779870722"},{"product_id":"corton-cuvee-du-bourdon-domaine-ponsot-2023","title":"Corton Cuvée Du Bourdon Domaine Ponsot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Ponsot Pinot Noir 2023 uit Corton, Bourgogne, combineert precisie, diepte en een koele mineraliteit uit kalkrijke hellingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Corton werkt Domaine Ponsot met Pinot Noir op een ondergrond van kalksteen, mergel en klei, precies het soort bodem dat in Bourgogne spanning en structuur aan de wijn geeft. Het domaine staat bekend om een nauwgezette aanpak in de wijngaard, met aandacht voor biodynamische principes en een streven naar gezonde, evenwichtige stokken. In een regio waar kleine verschillen in expositie veel uitmaken, vertaalt dat zich in wijnen met helder fruit, grip en duidelijke herkomst. De 2023 laat zien hoe Corton tegelijk krachtig en verfijnd kan zijn, zonder zwaar te worden.\n\nDe druiven voor deze Pinot Noir worden in Bourgogne doorgaans zorgvuldig geplukt op het moment dat rijp fruit en frisheid in balans zijn. Daarna volgt een klassieke vinificatie, waarbij de schillen genoeg contact geven om kleur, tannine en aroma op te bouwen, zonder de finesse te verliezen. De rijping van 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, vooral gebruikte vaten, ondersteunt de wijn discreet en houdt de nadruk op fruit en terroir. Bij Domaine Ponsot draait het niet om opvallende houtsignatuur, maar om precisie, textuur en de lange lijn die je van een serieuze Corton mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Domaine Ponsot Pinot Noir 2023 uit Corton schenkt diep robijnrood en opent direct met zwarte kers, viooltjes en een vleug truffel. In de mond voelt de wijn gestructureerd en gespannen, met fijne maar stevige tannines en levendige zuren die het fruit fris houden. Je proeft naast zwarte kers ook rook, subtiele kruidigheid en een minerale ondertoon die het geheel diepte geeft. Het is een Bourgogne met serieus bewaarpotentieel, en in 2023 laat hij nu al zien dat kracht en elegantie prima samen kunnen gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Pinot Noir uit Corton denk je vanzelf aan gerechten met structuur en smaak, zoals gestoofd rundvlees, parelhoen met paddenstoelen of hert met een rijke jus. Ook eendeborst, langzaam gegaarde kalfsschenkel en kwartel passen mooi bij de combinatie van frisse zuren en fijne tannine. Als klassieke regionale keuze is boeuf bourguignon een voor de hand liggende match, juist omdat de wijn genoeg diepte heeft om het gerecht te dragen zonder te overheersen. Serveer je hem bij oude Comté of een andere gerijpte kaas, dan komt de truffelachtige, aardse kant van de 2023 extra mooi naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ponsot is een van de namen die je in Bourgogne meteen plaatst in het kamp van serieuze, terroirgedreven producenten. Het familiebedrijf heeft een lange geschiedenis in Morey-Saint-Denis en staat bekend om wijnen die precisie en bewaarkracht combineren met een duidelijke, zuivere stijl. Die reputatie werd in hoge mate gevormd door Laurent Ponsot, die jarenlang een zichtbare rol had binnen het domein en later ook buiten het familiebedrijf een belangrijke naam werd in de Bourgogne. Vandaag blijft de signatuur van het huis herkenbaar: aandacht voor herkomst, een terughoudende omgang met hout en een voorkeur voor wijnen die niet schreeuwen, maar langzaam ontvouwen.\n\nWat Domaine Ponsot onderscheidt, is dat de wijnen zelden op effect mikken. De focus ligt op helder fruit, structuur en die typische Bourgondische spanning die goede Pinot Noir nodig heeft om te kunnen groeien in de fles. In Corton is dat extra relevant, omdat het gebied bekendstaat om wijnen met kracht, lengte en een stevig mineraal fundament. De combinatie van biodynamische werkwijze, zorgvuldige selectie en een klassieke benadering in de kelder zorgt ervoor dat de identiteit van het perceel centraal blijft staan. In de 2023 zie je dat terug in een wijn die geconcentreerd is, maar niet log, en die eerder indruk maakt door precisie dan door volume.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ponsot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46889080094851,"sku":"MS-79617","price":301.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-cuvee-du-bourdon-domaine-ponsot-2023-0.png?v=1779869495"},{"product_id":"aloxe-corton-domaine-tollot-beaut-2023","title":"Aloxe Corton Domaine Tollot Beaut, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 uit Aloxe-Corton toont de finesse van Bourgogne met rood fruit, frisse spanning en subtiele diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Aloxe-Corton werkt Domaine Tollot Beaut met percelen op kalk- en kleihoudende bodems, precies het soort ondergrond waar Pinot Noir in Bourgogne zijn spanning en verfijning vandaan haalt. De combinatie van koele ligging, steenvormige kalk en voldoende klei helpt om rijp fruit te combineren met frisse lijn en fijne tannines. Bij dit domein draait het doorgaans om zorgvuldige bewerking van de wijngaard en een stijl die de herkomst duidelijk laat spreken, zonder onnodige zwaarte. Dat past ook goed bij de 2023, een jaar dat in veel delen van de Bourgogne stond voor energie, aromatische helderheid en voldoende rijpheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBright ruby red in colour with a fragrant nose of red cherry, raspberry, and violet. The palate is medium-bodied with silky tannins, offering flavours of cherry, raspberry, and subtle earthy\/spice notes from oak aging. The finish is fresh and persistent. In de Domaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 uit Aloxe-Corton komt dat heel precies samen: levendig rood fruit, florale accenten en een subtiele kruidigheid die de wijn net wat extra diepte geeft. De 2023 oogt verfijnd, maar heeft genoeg kern om niet lichtvoetig te worden, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse Bourgondische frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir uit Bourgogne is gemaakt voor gerechten waar finesse belangrijker is dan gewicht. Denk aan geroosterde parelhoen, eend of kalfsvlees met paddenstoelen, want de zijdezachte tannines en frisse structuur sluiten daar heel natuurlijk op aan. Ook bij rood vlees kan de wijn prima mee, vooral bij een mooie entrecote, rosbeef of langzaam gegaard rundvlees met een klassieke saus. Voor een meer regionale combinatie werkt coq au vin uitstekend, of een gerecht met champignons, spek en kruidige jus, precies de stijl die past bij Aloxe-Corton. Daarnaast is de wijn sterk bij charcuterie en gerijpte kaas, waar het rode fruit de zoute en hartige smaken mooi optilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot Beaut is gevestigd in Chorey-lès-Beaune en hoort tot de namen die in Bourgogne vaak worden genoemd wanneer het gaat om klassieke, nauwkeurige Pinot Noir. Het domein heeft een sterke band met Aloxe-Corton, waar de wijngaarden een belangrijk deel van de signatuur bepalen, en dat zie je terug in de combinatie van structuur, frisheid en elegantie. De stijl is familiaal en consequent, met veel aandacht voor balans in de wijngaard en een vinificatie die het fruit centraal houdt. Binnen het huis zijn namen als Nadine Tollot belangrijk, als drijvende kracht achter de dagelijkse koers en de bewaking van de huisstijl. Ook de bredere Tollot-Beaut familie speelt een centrale rol, waardoor het domein een duidelijk familieverhaal behoudt in een regio waar traditie zwaar weegt. Juist in de Bourgogne is dat merkbaar in de details: een wijn moet niet alleen mooi zijn in zijn jeugd, maar ook kloppen in textuur, herkomst en lengte. Domaine Tollot Beaut maakt wijnen die dat idee heel helder uitdragen, en de 2023 uit Aloxe-Corton laat dat opnieuw zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946611265667,"sku":"MS-78863","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aloxe-corton-domaine-tollot-beaut-2023-0.png?v=1779869647"},{"product_id":"domaine-bruno-clair-corton-charlemagne-grand-cru-2009-075l","title":"Domaine Bruno Clair Corton-Charlemagne  Grand Cru     2009 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDomaine Bruno Clair Corton-Charlemagne 2009 is een prestigieuze witte Grand Cru uit Bourgogne, afkomstig van een van de meest gerenommeerde terroirs voor Chardonnay. De wijn combineert de kenmerkende mineraliteit en spanning van Corton-Charlemagne met de rijkdom en rijpheid van het uitstekende oogstjaar 2009. Een bijzondere keuze voor liefhebbers van gerijpte witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze gerijpte Bourgogne naar verwachting een diepe goudgele kleur. Het bouquet kan aroma’s bieden van rijpe citrus, gedroogde bloemen, geroosterde amandel, brioche en subtiele honing, aangevuld met de kenmerkende kalkachtige mineraliteit van Corton-Charlemagne. Met verdere ontwikkeling kunnen ook tonen van noten, boter en lichte tertiaire nuances naar voren komen.\n\nOp de palate is een rijke, geconcentreerde structuur te verwachten, ondersteund door frisse zuren en een lange, minerale afdronk. De wijn verkeert op een fase waarin rijp fruit en complexe ontwikkelingsaroma’s mooi samenkomen. Mits goed bewaard, kan deze 2009 nog enkele jaren verder evolueren, al zal de precieze drinkrijpheid afhangen van de opslagcondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne is een Grand Cru-appellatie op de beroemde heuvel van Corton, waar kalkrijke en stenige bodems zorgen voor spanning, diepte en een uitgesproken mineraliteit. De appellatie wordt gemaakt van Chardonnay. Specifieke informatie over de oogstmethoden, perceelselectie en vinificatie van deze fles is niet beschikbaar; bij hoogwaardige witte Bourgogne wordt doorgaans veel aandacht besteed aan lage rendementen, zorgvuldige persing en rijping op eikenhout om structuur en complexiteit te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel de frisheid als de ontwikkelde aroma’s tot hun recht komen. Hij past uitstekend bij kreeft, coquilles, zeetong, tarbot en andere verfijnde visgerechten, maar ook bij gevogelte in een romige saus, kalfsvlees of gerijpte harde kazen. Open de fles bij voorkeur 30 tot 60 minuten voor het serveren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij een gesloten of zeer jonge indruk voorzichtig worden overwogen; bij een gerijpte fles verdient voorzichtig uitschenken de voorkeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bruno Clair is een gerenommeerd Bourgondisch domein met wortels in Marsannay en wijngaarden verspreid over verschillende prestigieuze appellaties in de Côte de Nuits en Côte de Beaune. Het huis staat bekend om terroirgerichte wijnen met precisie, elegantie en een goede bewaarkracht. De Corton-Charlemagne illustreert de breedte van het domein en het vermogen om ook op Grand Cru-niveau wijnen met zowel kracht als verfijning te produceren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bruno Clair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991632105603,"sku":"GWCOM-GW000708","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW000708.png?v=1776679923"},{"product_id":"domaine-tollot-beaut-corton-grand-cru-2011-075l","title":"Domaine Tollot-Beaut Corton  Grand Cru     2011 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut Corton Grand Cru 2011 is een verfijnde Bourgogne van een van de meest prestigieuze wijngaarden van de Côte de Beaune. Deze rode Grand Cru, gemaakt van Pinot Noir, combineert de elegantie van het koele oogstjaar 2011 met de structuur en het bewaarpotentieel van Corton. Corton is bovendien de enige rode Grand Cru van de Côte de Beaune en behoort tot de grootste Grand Cru-wijngaarden van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met subtiele granaatrode nuances die passen bij zijn leeftijd. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en pruimen, aangevuld door gedroogde bloemen, aardse tonen, kruiden en een delicate hint van hout en onderbos.\n\nOp de palate is de wijn elegant maar gelaagd, met rijpe rode en donkere vruchten, levendige zuren en fraai geïntegreerde tannines. De afdronk is lang, mineraal en licht hartig. De wijn bevindt zich inmiddels in een mooie ontwikkelingsfase en kan bij goede kelderopslag nog meerdere jaren verder evolueren, al biedt hij nu al veel drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de hellingen van Corton, waar kalksteen- en mergelrijke bodems bijdragen aan de spanning, mineraliteit en structuur van de wijn. Corton Pinot Noir wordt doorgaans met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een traditionele vinificatie met gecontroleerde extractie rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waardoor de fruitige kern wordt aangevuld met subtiele kruidige en aardse nuances zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Corton Grand Cru licht gekoeld bij circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij geroosterde kip, kalfsfilet, eendenborst, lamsvlees en verfijnde gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook gerijpte kazen, zoals Comté of Époisses, vormen een mooie combinatie. Voor het serveren kan de wijn 30–60 minuten worden gedecanteerd, vooral wanneer hij jonger of gesloten overkomt; bij een oudere fles is voorzichtig uitschenken belangrijk om eventueel bezinksel achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot-Beaut is een gerenommeerd familiebedrijf uit Chorey-lès-Beaune, met een geschiedenis die teruggaat tot de late negentiende eeuw. Het domein staat bekend om klassieke, terroirgedreven Bourgognes waarin finesse, structuur en bewaarpotentieel centraal staan. Met wijngaarden in onder meer Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune en Corton behoort Tollot-Beaut tot de vaste kwaliteitsnamen van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991632302211,"sku":"GWCOM-GW000725","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW000725.png?v=1776679929"},{"product_id":"domaine-tollot-beaut-corton-bressandes-grand-cru-2010-075l","title":"Domaine Tollot-Beaut Corton-Bressandes  Grand Cru     2010 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut Corton-Bressandes Grand Cru 2010 is een verfijnde Bourgogne met de diepgang en elegantie die kenmerkend zijn voor een uitstekende Pinot Noir uit de Côte de Beaune. Afkomstig van de prestigieuze heuvel van Corton, combineert deze wijn rijp fruit met aardse complexiteit en een lange, harmonieuze afdronk. De jaargang 2010 staat bekend om zijn klassieke balans, frisse zuren en groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met subtiele granaatrode nuances. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en zwarte bes, aangevuld door viooltjes, gedroogde kruiden, bosgrond en delicate tonen van hout en specerijen.\n\nIn de mond is de wijn elegant en geconcentreerd, met zijdezachte tannines, levendige zuren en een uitgesproken minerale spanning. Rijp rood en donker fruit wordt ondersteund door aardse, kruidige en licht rokerige nuances. De lange afdronk getuigt van de grand-cru-status. Deze wijn bevindt zich op een aantrekkelijk ontwikkelingspunt, maar kan bij goede kelderbewaring nog meerdere jaren verder rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Corton-Bressandes-wijngaard ligt op de zuidoostelijke hellingen van de Corton-heuvel, op kalkrijke en stenige bodems die de wijn finesse, mineraliteit en structuur geven. De druiven worden met zorg geselecteerd en met de hand geoogst, waarna de vinificatie traditioneel en perceelgericht verloopt. De wijn rijpt vervolgens op Bourgondische eiken vaten, waarbij het hout wordt gebruikt om de structuur en complexiteit te ondersteunen zonder het karakter van de Pinot Noir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton-Bressandes komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals duif, fazant, kalfsvlees, geroosterde kip of eend met een lichte jus. Ook paddenstoelen, truffel en gerijpte zachte kazen vormen sterke combinaties. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Voor het openen kan voorzichtig decanteren gedurende 30–60 minuten helpen om de aroma’s vrij te maken; bij een oudere fles is behoedzaam overschenken aan te raden om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot-Beaut is een gerenommeerd familiedomein uit Chorey-lès-Beaune, in het hart van de Côte de Beaune. De familie maakt al generaties lang wijn en staat bekend om Bourgognes die elegantie, terroirexpressie en rijpingsvermogen combineren. Naast gerenommeerde appellations uit de Côte de Beaune bezit het domein ook wijngaarden in prestigieuze grand-crugebieden, waaronder Corton, waarmee het een belangrijke vertegenwoordiger van de regio is.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991632367747,"sku":"GWCOM-GW000727","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW000727.png?v=1776679931"},{"product_id":"domaine-tollot-beaut-corton-grand-cru-2010-075l","title":"Domaine Tollot-Beaut Corton  Grand Cru     2010 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut Corton Grand Cru 2010 is een prestigieuze rode Bourgogne uit een van de weinige Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Beaune. De wijn combineert de verfijning van Pinot Noir met de krachtige, aardse structuur die kenmerkend is voor Corton. De jaargang 2010 staat bekend om zijn klassieke balans, frisheid en uitstekende bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Corton een diepe robijnrode kleur met subtiele granaatrode nuances, passend bij zijn leeftijd. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe rode en donkere kersen, bosgrond, gedroogde kruiden, viooltjes en een lichte toets van leer en specerijen.\n\nIn de mond is de wijn gelaagd en elegant, met geconcentreerd fruit, levendige zuren en stevige maar verfijnde tannines. Aardse tonen, mineraliteit en een lange, hartige afdronk geven de wijn extra diepgang. De 2010 bevindt zich inmiddels in een mooie ontwikkelingsfase en kan bij goede kelderopslag nog meerdere jaren verder rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de Grand Cru-lieu Corton in de Côte de Beaune, waar kalkrijke bodems met mergel en ijzerhoudende klei bijdragen aan de structuur en mineraliteit van de wijn. Domaine Tollot-Beaut werkt traditioneel met zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-druiven, die doorgaans handmatig worden geoogst en streng gesorteerd. De vinificatie en rijping vinden plaats in Bourgondische stijl, met vergisting op de schillen en aansluitende rijping op eikenhouten vaten, waarbij het hout de wijn ondersteunt zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Bourgogne past uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, truffel, geroosterde gevogelte, kalfsvlees of verfijnde wildgerechten zoals duif en fazant. Ook een klassieke boeuf bourguignon vormt een uitstekende combinatie. Serveer op circa 16–18 °C. Voor het openen kan karafferen voorzichtig helpen om de wijn te laten ademen, maar bij een gerijpte fles is rustig uitschenken belangrijk om eventueel bezinksel achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot-Beaut is een historisch familiebedrijf uit Chorey-lès-Beaune, met wijngaarden verspreid over enkele van de meest gewaardeerde appellations van de Côte de Beaune. Het domein staat bekend om karaktervolle, terroirgerichte Bourgognes die structuur en elegantie combineren. De Corton Grand Cru behoort tot de meest prestigieuze wijnen van het huis en weerspiegelt het krachtige, minerale karakter van deze bijzondere appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998366224515,"sku":"GWCOM-GW000730","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW000730.png?v=1776786277"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-heitz-armand-2021","title":"Corton Charlemagne Grand Cru Heitz Armand, 2021","description":"Corton Charlemagne Grand Cru Heitz Armand, 2021","brand":"Heitz Armand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47045200117891,"sku":"MS-83457","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-charlemagne-grand-cru-heitz-armand-2021-0.png?v=1791489818"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-domaine-chartron-jean-2024","title":"Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Chartron Jean, 2024","description":"\u003cp\u003eCorton-Charlemagne Grand Cru van Domaine Chartron Jean is een witte Bourgogne met grote allure: krachtig, verfijnd en duidelijk gebouwd voor liefhebbers van serieuze Chardonnay. Deze Grand Cru staat bekend om zijn combinatie van spanning, mineraliteit en rijkdom, en is een van de meest prestigieuze witte wijnen uit de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat hij zich doorgaans presenteren met een heldere, bleekgouden kleur met een subtiele glans. In de neus kun je rekenen op gelaagde aroma’s van witte bloesem, citrus, rijpe peer, steenfruit en vaak een verfijnde toets van vuursteen, geroosterde amandel of lichte vanille, afhankelijk van de opvoeding.\n\nIn de mond is de wijn doorgaans breed en geconcentreerd, maar altijd met de frisse ruggengraat die Corton-Charlemagne zo kenmerkt. Verwacht een combinatie van rijp fruit, ziltige mineraliteit en een lange, precieze afdronk. Dankzij zijn structuur heeft deze Grand Cru uitstekende bewaarpotentie en kan hij zich nog jaren mooi verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde kreeft, tarbot, coquilles, romige gevogeltegerechten of zachte, gerijpte kazen. Serveer hem bij voorkeur rond 11–13 °C; een korte beluchting in karaaf kan helpen om de aroma’s open te trekken, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Chartron Jean is een producent uit Bourgogne die, zoals veel domeinen uit de streek, zijn reputatie ontleent aan vakmanschap, terroirgericht werken en een sterke focus op klassieke witte Bourgognes. De naam Chartron is in de regio verbonden met wijnen van hoge kwaliteit en een duidelijke expressie van herkomst. Deze Grand Cru past in die traditie van precisie en prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chartron Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47211987075203,"sku":"MS-80684","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-charlemagne-grand-cru-domaine-chartron-jean-2024-0.png?v=1779913022"},{"product_id":"domaine-des-croix-corton-la-vigne-au-saint-grand-cru-2020","title":"Domaine des Croix Corton la Vigne au Saint Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine des Croix Corton La Vigne au Saint Grand Cru 2020 is een prestigieuze Bourgogne van 100% Pinot Noir, afkomstig van een van de weinige Grand Cru-wijngaarden op de Corton-heuvel waar rode wijn wordt geproduceerd. De wijn combineert de verfijning van Bourgogne met de kenmerkende kracht en structuur van Corton. De warme jaargang 2020 leverde geconcentreerd fruit op, met tegelijkertijd voldoende frisheid voor een lange ontwikkeling op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatkleurige nuances. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en zwarte bessen, aangevuld door florale tonen, subtiele kruiden en een elegante aardse mineraliteit.\n\nIn de mond is deze Grand Cru krachtig maar precies, met geconcentreerd rood en donker fruit, levendige zuren en stevige, fijnkorrelige tannines. De afdronk is lang en complex, met minerale en kruidige accenten. De wijn heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel en kan zich vanaf circa 2027 verder ontplooien; onder goede kelderomstandigheden kan hij gemakkelijk tot 2040 of langer rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton La Vigne au Saint ligt op de beroemde Corton-heuvel in de Côte de Beaune, waar kalkrijke en mergelrijke bodems zorgen voor structuur, spanning en een uitgesproken mineraliteit. De exacte oogst- en vinificatiemethoden van deze jaargang zijn niet gespecificeerd. Zoals gebruikelijk bij een wijn van dit niveau staat een zorgvuldige selectie van het fruit centraal, gevolgd door een klassieke Bourgondische vinificatie en rijping op eikenhout om de complexiteit te verdiepen zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn op 16–18 °C. Decanteren is aanbevolen wanneer de wijn jong wordt geopend; geef hem ongeveer één tot twee uur in een karaf om de aroma’s en textuur volledig tot hun recht te laten komen. Aan tafel past hij uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, truffel, geroosterde duif, eend, kalfsvlees of verfijnde bereidingen van wild. Ook een gerijpte Comté of andere stevige, elegante kaas vormt een mooie combinatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Croix is gevestigd in Beaune en behoort tot de jongere, gerespecteerde domeinen van de Bourgogne. Het domein staat bekend om wijnen die de herkomst van hun wijngaarden helder tot uitdrukking brengen, met een combinatie van precisie, elegantie en diepgang. Met deze Corton La Vigne au Saint Grand Cru laat Domaine des Croix de uitzonderlijke kwaliteit en het bewaarpotentieel van de appellatie overtuigend zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Croix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47380758036611,"sku":"VC-8460021","price":147.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-des-croix-corton-la-vigne-au-saint-grand-cru-2020-0.jpg?v=1791675657"},{"product_id":"domaine-des-croix-corton-les-greves-grand-cru-2020","title":"Domaine des Croix Corton Les Grèves Grand Cru 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine des Croix Corton Les Grèves Grand Cru 2020 is een verfijnde Bourgondische Pinot Noir uit een van de meest prestigieuze appellations van de Côte de Beaune. Deze Grand Cru combineert de elegantie van Pinot Noir met de kracht en diepte die kenmerkend zijn voor Corton, en heeft dankzij het uitstekende oogstjaar 2020 een bijzonder veelbelovend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een diepe, granaatrode kern. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en zwarte bessen, aangevuld met viooltjes, subtiele kruidigheid, aardse tonen en een elegante hint van hout.\n\nOp de tong is de wijn geconcentreerd maar prachtig in balans, met zijdeachtige tannines, levendige zuren en een lange, minerale afdronk. Rijp rood en donker fruit wordt aangevuld door tonen van specerijen, bosgrond en fijne toast. Deze Corton Les Grèves is nu al indrukwekkend met wat lucht, maar zal zich de komende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen in complexiteit en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Corton Les Grèves ligt op de hellingen van de Corton-heuvel, waar kalkrijke en stenige bodems voor een goede drainage zorgen en de wijn een kenmerkende mineraliteit en structuur meegeven. Pinot Noir wordt hier doorgaans zorgvuldig en met lage rendementen geoogst om een optimale concentratie te bereiken. In de kelder staat een klassieke, terroirgerichte vinificatie centraal, met zachte extractie en rijping op Franse eikenhouten vaten, waarbij het fruit en de finesse van de wijn behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar elegante Grand Cru komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met verfijnde aardse smaken, zoals kalfsfilet, gebraden eend, duif, wildgevogelte of zacht gegaarde ree. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte kazen sluiten mooi aan. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 16–18 °C. Jong gedronken kan decanteren gedurende 30 tot 60 minuten helpen om de aroma’s volledig te openen; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden overgeschonken om bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Croix is een relatief jong maar gerespecteerd domein uit Beaune, dat zich heeft ontwikkeld tot een belangrijke vertegenwoordiger van hoogwaardige Bourgondische terroirwijnen. Het domein werkt met wijngaarden verspreid over enkele van de meest gerenommeerde appellations van de Côte de Beaune en staat bekend om een stijl die precisie, elegantie en expressie van de wijngaard centraal stelt. De Corton Les Grèves Grand Cru illustreert uitstekend hoe het domein de kracht van de appellation weet te combineren met de finesse van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Des Croix","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47380762624131,"sku":"VC-8460023","price":147.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-des-croix-corton-les-greves-grand-cru-2020-0.jpg?v=1791675659"},{"product_id":"aloxe-corton-1er-cru-les-vercots-domaine-dubreuil-fontaine-2023","title":"Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots Domaine Dubreuil-Fontaine, 2023","description":"\u003cp\u003eAloxe-Corton 1er Cru Les Vercots van Domaine Dubreuil-Fontaine is een elegante Bourgogne voor liefhebbers van verfijnde, terroirgedreven rode wijnen. Deze premier cru uit het hart van de Côte de Beaune combineert finesse, diepgang en de kenmerkende mineraliteit van Aloxe-Corton, met de precisie waar het domein om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn doorgaans een heldere robijnrode kleur met een levendige glans. Het bouquet is fijn en genuanceerd, met aroma’s van rode kersen, frambozen, viooltjes en subtiele aardse tonen, vaak aangevuld met lichte kruidigheid en een elegante houttoets.\n\nIn de mond is de wijn verfijnd en evenwichtig, met frisse zuren, zijdezachte tannines en een precieze, minerale afdronk. De stijl leent zich goed voor verdere flesrijping; met enkele jaren ontwikkeling kan de wijn aan complexiteit winnen en extra diepte krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vercots is een premier cru-perceel in Aloxe-Corton, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke, mergel- en kleihoudende bodems met een sterke expressie van het terroir. Domaine Dubreuil-Fontaine werkt met een sterke focus op detail in de wijngaard en oogst doorgaans met aandacht voor optimale rijpheid, zodat de balans tussen fruit, structuur en frisheid behouden blijft. De vinificatie is gericht op het bewaren van de puurheid van het fruit en de typische Bourgondische elegantie, met een zorgvuldige rijping om structuur en verfijning verder te ondersteunen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast geroosterde eend, fazant, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto of gerechten met truffel. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15-17 °C. Een korte beluchting of decanteren kan in zijn jeugd helpen om het bouquet volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dubreuil-Fontaine is een gerespecteerd familiedomein in de Bourgogne met een sterke reputatie voor klassieke, terroirgetrouwe wijnen. Het huis is gevestigd in Pernand-Vergelesses en beschikt over aanzienlijke percelen in enkele van de meest gewaardeerde appellaties van de Côte de Beaune en omgeving. Door de jaren heen heeft het domein naam gemaakt met precieze, elegante wijnen die de finesse van Bourgogne mooi weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dubreuil-Fontaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47385694765187,"sku":"MS-84063","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aloxe-corton-1er-cru-les-vercots-domaine-dubreuil-fontaine-2023-0.png?v=1782849943"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-domaine-dubreuil-fontaine-2024","title":"Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Dubreuil-Fontaine, 2024","description":"\u003cp\u003eCorton-Charlemagne Grand Cru van Domaine Dubreuil-Fontaine is een van de meest verfijnde witte wijnen uit de Bourgogne: krachtig, precies en met diepte. De wijn staat bekend om zijn combinatie van rijke structuur en elegante mineraliteit, waardoor hij zowel direct indruk maakt als prachtig kan ouderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert deze wijn zich met een heldere, glanzende goudgele kleur. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van witte bloemen, rijpe citrus, perzik, hazelnoot en subtiele tonen van boter, vanille en vuursteen.\n\nIn de mond is de wijn vol en gespierd, maar tegelijk strak en energiek, met frisse zuren en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De afdronk is lang, precies en licht geroosterd, met een indrukwekkend bewaarpotentieel; deze Grand Cru kan zich de komende jaren nog mooi verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt van de Grand Cru-heuvel Corton-Charlemagne in de Côte de Beaune, een historische topterroir met kalkrijke bodems en een koeler microklimaat dat zorgt voor spanning en finesse. De druiven worden met zorg geoogst om optimale rijpheid en frisheid te bewaren, waarna de vinificatie gericht is op het behouden van zuiverheid, structuur en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeaal bij luxe gerechten zoals gegrilde kreeft, coquilles, gebrande zeetong, romige gevogeltegerechten of verfijnde gerechten met paddenstoelen en truffel. Serveer deze wijn bij 10–12 °C; een korte beluchting kan helpen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, terwijl decanteren meestal alleen nodig is bij een jongere of bijzonder gesloten fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Dubreuil-Fontaine is een gerespecteerd familiedomein in Bourgogne, met een sterke reputatie voor klassieke, terroirgedreven wijnen. Het huis heeft zich door de jaren heen stevig bewezen als producent van precieze en betrouwbare crus en grand crus, met een duidelijke focus op traditie, kwaliteit en expressie van herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dubreuil-Fontaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47385694863491,"sku":"MS-84062","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corton-charlemagne-grand-cru-domaine-dubreuil-fontaine-2024-0.png?v=1782849945"},{"product_id":"domaine-tollot-beaut-corton-bressandes-grand-cru-2024","title":"Domaine Tollot-Beaut, Corton Bressandes Grand Cru, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut Corton Bressandes Grand Cru 2024 is een indrukwekkende Bourgogne voor liefhebbers van verfijning én diepgang. Afkomstig van een van de meest gewaardeerde climats op de Corton-heuvel, combineert deze wijn grand cru-expressie met de herkenbare precisie en elegantie waar Tollot-Beaut om bekendstaat. Een wijn met historische allure, gemaakt uit een van de meest legendarische percelen van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas mag je een diepe, jeugdige robijnrode kleur verwachten. Het bouquet is vaak gelaagd en strak, met aroma’s van rode kers, framboos, viooltjes, subtiele kruiden, aardse tonen en een fijne houttoets die de wijn ondersteunt zonder te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn doorgaans compact en precies, met een levendige structuur, rijpe zuren en verfijnde tannines die zorgen voor lengte en bewaarpotentieel. De stijl is eerder elegant dan zwaar, maar met voldoende concentratie om zich mooi te ontwikkelen gedurende meerdere jaren. Deze grand cru kan met gemak verouderen en wint vaak aan complexiteit na flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton Bressandes is een prestigieus Grand Cru-perceel op de Corton-heuvel, waar kalkrijke bodems, klei en een gunstige ligging bijdragen aan spanning, structuur en aromatische finesse. Domaine Tollot-Beaut werkt in een stijl die de herkomst centraal zet, met zorgvuldige selectie in de wijngaard en een vinificatie die gericht is op zuiverheid, balans en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eend, parelhoen, geroosterde duif, hert of kalfsgebraad, maar ook bij paddenstoelenbereidingen en gerechten met truffel. Serveer bij ongeveer 16-18 °C en geef de wijn bij voorkeur wat lucht; decanteren kan zeker helpen als de wijn nog jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot-Beaut is een historisch familiedomein in de Bourgogne en behoort al generaties lang tot de vaste waarden van de Côte de Beaune. Het huis staat bekend om zijn consistente kwaliteit, klassieke Bourgondische stijl en sterke reputatie bij liefhebbers en verzamelaars. Dankzij hun precisie en respect voor terroir worden hun wijnen vaak gezien als een betrouwbare referentie binnen de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413327331459,"sku":"OS-367524","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/367523_ce220cbd-61e6-4c18-8619-541555e639a8.png?v=1782997882"},{"product_id":"domaine-tollot-beaut-aloxe-corton-les-vercots-1-cru-2024","title":"Domaine Tollot-Beaut, Aloxe Corton les Vercots 1. Cru, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton Les Vercots 1er Cru 2024 is een verfijnde Bourgogne met klassieke charme en precies fruit, afkomstig uit een van de meest gerespecteerde Premier Cru-locaties van Aloxe-Corton. Deze wijn combineert spanning, elegantie en diepte op een manier die de signatuur van Tollot-Beaut mooi weerspiegelt: traditioneel, precies en altijd met klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich doorgaans helder robijnrood, met de levendigheid die je van een jonge, terroirgedreven Bourgogne mag verwachten. In de neus komen aroma’s naar voren van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met florale tonen, subtiele kruidigheid en een lichte aardse ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn fijnmazig en evenwichtig, met sappig rood fruit, frisse zuren en zijdeachtige tannines die samen zorgen voor een elegante structuur. Les Vercots geeft vaak net wat extra spanning en diepte, waardoor de wijn nu al aantrekkelijk is maar ook mooi kan rijpen en zich verder ontwikkelen met enkele jaren flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Les Vercots ligt in Aloxe-Corton, in een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke en kleihoudende bodems en de combinatie van kracht en verfijning die daaruit voortkomt. Voor een Premier Cru als deze draait alles om precieze wijngaardselectie en zorgvuldig werk in de wijngaard; de oogst gebeurt doorgaans met de hand om alleen optimaal rijpe druiven te selecteren. De vinificatie bij een domein als Tollot-Beaut is gericht op het bewaren van zuiverheid, terroirexpressie en balans, met een zorgvuldige opvoeding die de structuur ondersteunt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir komt prachtig tot zijn recht naast gevogelte, eendenborst, kalfsvlees, paddenstoelen en verfijnde gerechten met truffel of geroosterde wortelgroenten. Serveer licht gekoeld, idealiter rond 15-16 °C, zodat de aromatische finesse goed tot zijn recht komt. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar bij jonge jaargangen kan een korte beluchting van 20-30 minuten helpen om de wijn extra open te laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413327528067,"sku":"OS-367124","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/367123_d6e6eb76-75af-4158-8298-683ddee668d1.png?v=1782997886"},{"product_id":"domaine-tollot-beaut-aloxe-corton-2024","title":"Domaine Tollot-Beaut, Aloxe Corton, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut is een van de meest gerespecteerde namen uit de Côte de Beaune, en deze Aloxe-Corton laat mooi zien waarom. De wijn combineert de verfijning van Bourgogne met de stevige, klassieke signatuur van het dorp Aloxe-Corton, waar Pinot Noir al generaties lang indruk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot-Beaut is een familiebedrijf met diepe wortels in de Bourgogne en staat bekend om zijn precieze, terroirgerichte wijnen. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd in de regio dankzij consistente kwaliteit en een stijl die traditie en elegantie mooi in balans brengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413327855747,"sku":"OS-367024","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aloxe-corton.png?v=1782997893"},{"product_id":"domaine-tollot-beaut-aloxe-corton-les-vercots-1-cru-2023","title":"Domaine Tollot-Beaut, Aloxe Corton les Vercots 1. Cru, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton Les Vercots 1er Cru 2023 er een verfijnde Bourgogne met veel diepte, spanning en precisie. De oude stokken uit 1928 geven de wijn uitzonderlijke concentratie en zuiver fruit, terwijl de Premier Cru-ligging zorgt voor finesse en structuur. Een klassieke en tegelijk karaktervolle Pinot Noir met duidelijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich met een heldere, robijnrode kleur die typisch is voor elegante Pinot Noir uit de Côte de Beaune. De neus is expressief en puur, met rijpe rode kers, framboos en rode bes, aangevuld met florale tonen, subtiele aardse nuances en een verfijnde houttoets. \n\nIn de mond combineert de wijn intensiteit met balans: sappig rood fruit, fijne frisse zuren en fluweelzachte tannines zorgen voor spanning en elegantie. De stijl is duidelijk gericht op fruit en precisie, met slechts een bescheiden invloed van nieuw eiken. Dankzij de structuur en concentratie heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 8 tot 12 jaar, en waarschijnlijk langer in een goede kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vercots is een Premier Cru-perceel in Aloxe-Corton, ten noorden van Beaune, op een relatief hoger gelegen positie met bodems die bijdragen aan kracht, frisheid en balans. Domaine Tollot-Beaut bezit hier een klein perceel met stokken die in 1928 zijn aangeplant, wat resulteert in zeer lage opbrengsten en druiven met hoge aromatische intensiteit. De druiven worden ontsteeld vóór de gisting; de vinificatie is gericht op rijpe, zuivere fruitexpressie en behoud van terroirkarakter. Ongeveer 20% nieuw eiken wordt gebruikt, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met verfijning en diepte, zoals geroosterde eend, fazant, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto of een rijke bereiding met truffel. Ook uitstekend bij zachte, gerijpte kazen. Serveer op ongeveer 15-17°C; decanteren is niet noodzakelijk bij jonge flessen, maar 30 minuten beluchten kan de aroma’s wel extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tollot-Beaut is een gerenommeerd familiebedrijf in de Bourgogne en behoort tot de vaste waarden van de Côte de Beaune. Het domein staat bekend om zijn nauwkeurige, terroirgedreven wijnen met veel consistentie en finesse. Door de combinatie van oude wijngaarden, zorgvuldige vinificatie en een klassieke stijl heeft Tollot-Beaut een sterke reputatie opgebouwd, zowel in Frankrijk als internationaal.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413502967939,"sku":"OS-367123","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/367123_087b6797-c46d-4098-8cf2-7aabe3fca307.png?v=1782999511"},{"product_id":"seguin-manuel-corton-rouge-grand-cru-rognet-2018","title":"Seguin-Manuel, Corton Rouge Grand Cru Rognet, 2018","description":"\u003cp\u003eSeguin-Manuel Corton Rouge Grand Cru Rognet 2018 er een verfijnde Bourgogne met de kracht van een echte Grand Cru, maar met de elegante signatuur waar het huis om bekendstaat. Afkomstig van de beroemde lieu-dit Corton-Rognet biedt deze Pinot Noir een indrukwekkende combinatie van structuur, diepgang en drinkplezier, met een mooi bewaarpotentieel. Wie een klassieke Bourgogne zoekt met karakter én finesse, zit hier helemaal goed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, intens robijnrode kleur. In de neus is hij rijk en verleidelijk, met aroma’s van bosbessen, rode bessen, pruimen en viooltjes, aangevuld met een subtiele geroosterde toets van het hout, plus accenten van kruiden en vanille.\n\nIn de mond is hij gelaagd en complex, met fijne, zachte tannines die toch voldoende aanwezig zijn om de wijn mooi richting gerechten te sturen. De afdronk is lang en verfijnd, met een duidelijke Grand Cru-signatuur. Deze wijn kan jong al veel bieden, maar zal zich de komende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen richting tonen van leer, bosgrond en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Rognet is een lieu-dit binnen de grote Grand Cru-wijngaard Corton in Bourgogne, een terroir dat bekendstaat om zijn stevige structuur en uitstekende rijpingspotentieel. Seguin-Manuel heeft dit krachtige perceel met een bijzonder elegante aanpak benaderd, waardoor de natuurlijke intensiteit van het terroir mooi in balans komt met finesse en precisie. De wijn is gemaakt van Pinot Noir en heeft 16 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en verfijning toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals eendenborst, hert, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto of geroosterde gevogeltegerechten. Serveer bij voorkeur rond 16-18°C; voor jonge flessen kan ongeveer 30-45 minuten karafferen helpen om de aroma’s volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeguin-Manuel is een historisch Bourgogne-huis met een sterke reputatie voor wijnen die terroirexpressie en elegantie combineren. Het domein staat bekend om zijn nauwkeurige selectie van percelen en zijn verfijnde stijl, waarmee het zich stevig heeft gepositioneerd binnen de regio. Dankzij die focus op kwaliteit en precisie levert Seguin-Manuel regelmatig wijnen af die zowel nu al overtuigen als op fles verder kunnen groeien.\u003c\/p\u003e","brand":"Seguin-Manuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413558837379,"sku":"OS-101918","price":166.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/101918_9f2d5214-d178-49ea-98e2-b84f7374bea8.png?v=1783000103"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-alvina-pernot-2023","title":"Corton Charlemagne Grand Cru Alvina Pernot, 2023","description":"\u003cp\u003eCorton-Charlemagne Grand Cru is een van de meest prestigieuze witte wijnen van Bourgogne, en in handen van Alvina Pernot krijgt deze klassieker een bijzonder verfijnde en precieze expressie. De wijn staat bekend om zijn combinatie van kracht, spanning en minerale diepgang, met een stijl die zowel klassiek als eigentijds aanvoelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Grand Cru doorgaans een heldere, goudgele kleur met levendige glans. In de neus mag u rekenen op elegante aroma’s van citrus, witte bloemen, rijpe appel, subtiele steenfruittonen en een duidelijke kalkachtige mineraliteit, vaak ondersteund door fijne tonen van hazelnoot, boter en lichte toast.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar strak omlijnd, met een rijke textuur, frisse zuren en een lange, ziltige afdronk. De balans tussen concentratie en frisheid geeft hem grote spanning en complexiteit. Corton-Charlemagne heeft doorgaans een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich nog jarenlang verder ontwikkelen, waarbij extra diepte, honingachtige nuances en geroosterde tonen ontstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne Grand Cru komt van uitzonderlijke wijngaarden op de beroemde heuvel van Corton, waar kalkrijke bodems en een gunstige ligging zorgen voor kracht, precisie en mineraliteit. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst om optimale rijpheid en frisheid te behouden, waarna een nauwkeurige vinificatie de terroirexpressie centraal houdt. Afhankelijk van de stijl kan een gedeeltelijke of volledige rijping op eikenhout worden toegepast om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het karakter van de wijngaard te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij luxe gerechten zoals geroosterde kreeft, tarbot met botersaus, gebakken coquilles of gevogelte met paddenstoelen. Ook rijke vegetarische gerechten met truffel, bloemkool of romige sauzen zijn uitstekende combinaties. Serveer op ongeveer 10-12 °C en decanteren is meestal niet noodzakelijk, al kan een korte beluchting helpen wanneer de wijn jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvina Pernot is een jonge naam met een duidelijke focus op terroirgedreven Bourgogne-wijnen van hoge precisie en elegantie. De stijl sluit aan bij de grote traditie van de regio, met aandacht voor finesse, zuiverheid en expressie van herkomst. Hoewel de beschikbare achtergrond beperkt is, plaatst de naam zich in de bredere context van Bourgogne-producenten die werken aan verfijnde wijnen met ambitie en karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47457355071619,"sku":"MS-83757","price":385.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/83757.png?v=1783368535"},{"product_id":"corton-charlemagne-grand-cru-alvina-pernot-2024","title":"Corton Charlemagne Grand Cru Alvina Pernot, 2024","description":"\u003cp\u003eCorton-Charlemagne Grand Cru van Alvina Pernot is een Bourgogne voor liefhebbers die op zoek zijn naar spanning, precisie en grote diepgang in witte wijn. Deze Grand Cru staat bekend om zijn combinatie van kracht en finesse, met een karakter dat het prestige van de heuvel van Corton prachtig weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn doorgaans een heldere, goudgele kleur met een levendige schittering. Het aroma wordt vaak gekenmerkt door frisse citrus, witte bloemen, rijpe steenfruittonen en een subtiele minerale en vuursteenachtige toets, aangevuld met elegante houtinvloeden.\n\nIn de mond combineert hij rijkdom met spanning: geconcentreerd fruit, een stevige, krijtige structuur en een lange, precieze afdronk. Dankzij zijn Grand Cru-structuur heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel en kan hij zich in de fles nog jarenlang verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Charlemagne komt van de beroemde Grand Cru-heuvel op de grens van Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses en Ladoix-Serrigny, waar kalkrijke bodems en een gunstige expositie zorgen voor witte Bourgogne van uitzonderlijke klasse. Voor deze cuvée ligt de nadruk vermoedelijk op zorgvuldig handwerk in de wijngaard en een vinificatie die het terroir en de natuurlijke spanning van de wijn respecteert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn idealiter tussen 10 en 12°C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals tarbot, geroosterde kreeft, coquilles, gevogelte met romige saus of rijpe harde kazen. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de wijn in zijn jeugd extra open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlvina Pernot is een producent die wordt geassocieerd met de rijke Bourgondische traditie van terroirgedreven wijnen en met een moderne, nauwkeurige stijl. Binnen de regio staat de naam voor kwaliteit en focus op expressie van herkomst, met aandacht voor Grand Cru- en prestigieuze appellaties die Bourgogne wereldwijd zo geliefd maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvina Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47457360838787,"sku":"MS-83764","price":518.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/83764.png?v=1783368558"},{"product_id":"domaine-louis-lequin-corton-grand-cru-les-languettes-2021","title":"Domaine Louis Lequin Corton Grand Cru Les Languettes 2021","description":"\u003cp\u003eLouis Lequin Corton Grand Cru Les Languettes 2021 is een verfijnde Bourgogne voor liefhebbers van Pinot Noir op zijn meest expressieve en gelaagde niveau. Deze Grand Cru combineert elegantie, diepte en precisie, met een duidelijke signatuur van kleine donkere bessen, subtiele kruiden en een indrukwekkend lange afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een robijnrode kleur met paarse reflecties, wat meteen wijst op jeugd en levendigheid. De neus is complex en fruitgedreven, met vooral aroma’s van rijpe bramen, zwarte bessen, zoethout en een vleugje kruidigheid.\n\nIn de mond is hij elegant en evenwichtig, met een frisse zuurgraad die de wijn spanning geeft en fijnkorrelige, stijlvolle tannines die voor structuur zorgen. De smaak is diep en fruitig, met een lange, aanhoudende finale. Dankzij zijn Grand Cru-kwaliteit heeft deze wijn bovendien een mooi bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uit de beroemde Corton Grand Cru in Bourgogne, een terroir dat bekendstaat om zijn krachtige maar elegante Pinot Noir met veel diepgang. Domaine Louis Lequin bezit in totaal 7 hectare wijngaarden verspreid over onder meer Santenay, Chassagne-Montrachet, Pommard, Corton en Nuits-Saint-Georges, met Pinot Noir voor de rode wijnen en Chardonnay voor de witte. De vinificatie is gericht op het behouden van fruit, finesse en structuur, zodat de expressie van het terroir centraal blijft staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Corton Grand Cru bij voorkeur op 16–18 °C, zodat het fruit, de zuren en de tannines mooi in balans komen. Decanteren is aan te raden, zeker bij jongere jaargangen, om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Heerlijk bij eendenborst, fazant, geroosterd rundvlees, lamsrack of verfijnde gerechten met paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Louis Lequin is een familiedomein met diepe wortels in de Bourgogne en beschikt over 7 hectare wijngaarden op enkele van de meest gewaardeerde locaties van de streek. De focus ligt op klassieke Bourgondische druivenrassen: Pinot Noir en Chardonnay, met een duidelijke nadruk op terroir en precisie. Dankzij de ligging in prestigieuze dorpen en appellaties zoals Corton en Pommard heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd binnen de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Lequin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47518376755331,"sku":"XW-62099","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-louis-lequin-corton-grand-cru-les-languettes-2021-0.png?v=1787875972"},{"product_id":"domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-2022","title":"Domaine Jacques Prieur, Corton Bressandes 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Jacques Prieur Corton-Bressandes 2022 is een verfijnde Bourgondische rode wijn uit de prestigieuze Grand Cru Corton-Bressandes. Gemaakt van Pinot Noir, combineert deze wijn de elegante precisie van de Côte de Beaune met de kracht en diepgang die zo kenmerkend zijn voor Corton. De jaargang 2022 staat bekend om zijn rijpe fruit en uitstekende balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en zwarte bessen, aangevuld door viooltjes, subtiele specerijen en een elegante aardse toon.\n\nIn de mond is de wijn geconcentreerd maar evenwichtig, met sappig rood en donker fruit, fijne tannines en een levendige frisheid. De afdronk is lang en gelaagd, met minerale nuances en een subtiele kruidigheid. Deze Corton-Bressandes kan nu al worden gedronken na beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en balans een uitstekend bewaarpotentieel van circa 10 tot 20 jaar, afhankelijk van de bewaarcondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Corton-Bressandes ligt op de beroemde heuvel van Corton, waar kalkrijke bodems met klei en mergel zorgen voor zowel finesse als structuur. Pinot Noir gedijt hier op een zonnige ligging, wat in 2022 heeft bijgedragen aan een mooie rijpheid en concentratie. De druiven worden doorgaans zorgvuldig en handmatig geoogst, waarna een precieze vinificatie en rijping op eikenhout de natuurlijke fruitexpressie, textuur en complexiteit van de wijn verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Bourgogne bij voorkeur op 16-18 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gebraden duif, eend, kalfsvlees, lamsfilet of gevogelte met paddenstoelen. Ook gerijpte kazen, zoals Comté of zachte roodflora-kazen, vormen een fraaie combinatie. Jong gedronken profiteert de wijn van 30 tot 60 minuten karafferen; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jacques Prieur behoort tot de gerenommeerde domeinen van Meursault en bezit wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellations van de Bourgogne. Het domein heeft een lange geschiedenis en staat bekend om zijn brede collectie Grands Crus en een wijnstijl waarin terroirexpressie, precisie en bewaarpotentieel centraal staan. De Corton-Bressandes 2022 weerspiegelt de reputatie van het huis én het bijzondere karakter van deze noordelijke Grand Cru binnen de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747884155011,"sku":"VDZ-10570097754448-53331318538576","price":301.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/prie13016_2.jpg?v=1785497147"},{"product_id":"domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-2023","title":"Domaine Jacques Prieur, Corton Bressandes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Jacques Prieur Corton-Bressandes 2023 is een verfijnde rode Bourgogne uit de prestigieuze Grand Cru-wijngaard Corton-Bressandes. De wijn combineert de elegante precisie die kenmerkend is voor Pinot Noir met de structuur en diepgang van Corton, een van de weinige Grand Cru-appellations in de Côte de Beaune waar rode wijn wordt geproduceerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn naar verwachting een heldere robijnrode kleur met mogelijk paarse nuances. De neus opent met aroma’s van rood en donker fruit, zoals kers, framboos en zwarte bes, aangevuld met florale tonen, subtiele kruidigheid en verfijnde aardse accenten. Op het palate komen sappig fruit, levendige zuren en fijnkorrelige tannines samen. De wijn heeft de structuur om zich verder te ontwikkelen en kan, onder goede kelderomstandigheden, gedurende meerdere jaren aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Bressandes ligt op de hellingen van de Corton-heuvel in de Côte de Beaune, waar kalkrijke en stenige bodems bijdragen aan de frisheid, mineraliteit en structuur van de wijn. Deze rode Bourgogne wordt gemaakt van Pinot Noir, het klassieke druivenras van de appellation. Specifieke details over oogst en vinificatie van deze jaargang zijn niet verstrekt; doorgaans draait de bereiding om zorgvuldige druivenselectie en een vinificatie die het terroir en de elegantie van de druif centraal stelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Corton-Bressandes licht gekoeld, rond 15–17 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals geroosterde of gebraden kip, kalfsfilet, eendenborst, duif en gerechten met paddenstoelen. Jong gedronken kan ongeveer 30 tot 60 minuten karafferen helpen om het fruit en de aroma’s vrij te maken; oudere flessen zijn vooral gebaat bij voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jacques Prieur is een gerenommeerd Bourgondisch domein uit Meursault met wijngaarden op enkele van de meest prestigieuze appellations van de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Het huis staat bekend om zijn focus op terroir, elegante stijl en wijnen met een uitgesproken herkomstkarakter. De combinatie van historische wijngaarden en een moderne, precieze aanpak maakt Domaine Jacques Prieur tot een opvallende producent binnen Bourgondië.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747884417155,"sku":"VDZ-10570097787216-53331319554384","price":273.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/prie13016_3.jpg?v=1785497149"},{"product_id":"domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-2020","title":"Domaine Jacques Prieur, Corton Bressandes 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Jacques Prieur Corton-Bressandes 2020 is een verfijnde rode Bourgogne uit een van de prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Beaune. Deze wijn combineert de elegantie en precisie van Pinot Noir met de diepgang, structuur en het bewaarpotentieel die kenmerkend zijn voor Corton. De jaargang 2020 staat bekend om geconcentreerde, rijpe wijnen met een mooie frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een levendige glans. De neus opent met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld door viooltjes, specerijen, subtiele aardse tonen en verfijnde houtinvloeden. Op het palate is de wijn krachtig maar elegant, met geconcentreerd rood en donker fruit, goed geïntegreerde tannines en een frisse, minerale ondertoon. De lange afdronk laat tonen van kruiden, bosgrond en rijp fruit achter.\n\nHoewel de wijn in zijn jeugd al indruk maakt door zijn fruit en structuur, zal verdere flesrijping extra complexiteit en zachtheid brengen. Bewaar deze Corton-Bressandes gerust tien tot vijftien jaar, of langer onder goede kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorton-Bressandes ligt op de beroemde Corton-heuvel in de Côte de Beaune, waar kalkrijke en steenachtige bodems zorgen voor spanning, mineraliteit en een stevige structuur. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met aandacht voor kwaliteit geoogst. Zoals gebruikelijk voor hoogwaardige rode Bourgogne wordt de Pinot Noir op traditionele wijze gevinifieerd, waarna de wijn verder rijpt op eikenhout. Dit geeft extra diepte en kruidigheid zonder het karakter van de wijngaard te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals gebraden eend, kalfsfilet, duif, tournedos of hert. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of een romige saus sluiten mooi aan bij de aardse en kruidige nuances van de wijn. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken kan een voorzichtige decantatie van 30 tot 60 minuten helpen om de aroma’s vrij te maken; bij oudere flessen volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jacques Prieur behoort tot de gerenommeerde domeinen van Meursault en beschikt over wijngaarden op enkele van de meest prestigieuze appellations van de Bourgogne. Het domein heeft een lange geschiedenis en staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardbeheer, traditionele vakmanschap en wijnen met een duidelijke terroirexpressie. De combinatie van Grands Crus en karakteristieke Premiers Crus maakt Jacques Prieur tot een betekenisvolle naam binnen de Bourgondische wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747884515459,"sku":"VDZ-10570097688912-53331317227856","price":301.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/prie13016_5.jpg?v=1785497151"},{"product_id":"domaine-jacques-prieur-corton-bressandes-2021","title":"Domaine Jacques Prieur, Corton Bressandes 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Jacques Prieur Corton-Bressandes 2021 is een verfijnde rode Bourgogne uit een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Beaune. Deze Pinot Noir combineert de elegantie en precisie van het koele oogstjaar 2021 met de structuur en diepgang die kenmerkend zijn voor Corton, de enige rode Grand Cru van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met lichte paarse schakeringen. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbei, aangevuld door viooltjes, subtiele kruidigheid en een vleugje hout.\n\nIn de mond is hij energiek en precies, met frisse zuren, fijne tannines en een elegante structuur. Rood fruit wordt aangevuld door aardse nuances en een lange, minerale afdronk. Dankzij de balans tussen frisheid en concentratie kan de wijn nu al worden gedronken, maar hij heeft ook een aanzienlijk bewaarpotentieel van circa 10 tot 15 jaar, afhankelijk van de bewaarcondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Corton-Bressandes, een Grand Cru-climat op de hellingen van de Corton-heuvel. De wijngaard wordt gekenmerkt door kalkrijke mergelbodems, die de wijn een verfijnde mineraliteit en structuur geven. Zoals gebruikelijk voor kwaliteitsvolle Bourgogne wordt Pinot Noir zorgvuldig geoogst en geselecteerd, waarna de druiven traditioneel worden gevinifieerd met gecontroleerde extractie en vervolgens op eikenhouten vaten rijpen. Het koele en uitdagende oogstjaar 2021 leverde wijnen op met opvallende frisheid, elegantie en terroiruitdrukking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Corton-Bressandes past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals geroosterde duif, kalfsvlees, eendenborst, wild gevogelte en gerechten met paddenstoelen. Ook gevogelte in een romige saus of gerijpte zachte kazen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn op 15 à 17 °C. Jong gedronken heeft decanteren gedurende ongeveer 30 tot 60 minuten de voorkeur; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jacques Prieur is een historisch Bourgognedomein uit Meursault, met wijngaarden verspreid over enkele van de meest gerenommeerde appellations van de Côte de Beaune en Côte de Nuits. Het domein staat bekend om zijn brede collectie Premier- en Grand Cru-wijnen en om een stijl waarin terroir, precisie en elegantie centraal staan. De Corton-Bressandes behoort tot de prestigieuze rode wijnen binnen het portfolio en weerspiegelt zowel de status van de appellation als de verfijnde signatuur van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Prieur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747884646531,"sku":"VDZ-10570097721680-53331317948752","price":332.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/prie13016_6.jpg?v=1785497155"},{"product_id":"domaine-de-la-pousse-dor-corton-clos-du-roi-2024","title":"Domaine de La Pousse d'Or, Corton Clos du Roi 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine de La Pousse d'Or Corton Clos du Roi 2024 is een uitzonderlijke Grand Cru uit Bourgogne, waarin kracht en verfijning naadloos samenkomen. De wijn onderscheidt zich door zijn indrukwekkende concentratie, elegante structuur en uitgesproken mineraliteit. Clos du Roi behoort tot de meest prestigieuze climats van Corton en levert wijnen met een bijzonder groot ontwikkelingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur is rijk en complex, met rijpe zwarte kersen, donker fruit en viooltjes, aangevuld door tonen van grafiet, krijt, subtiele kruiden en een verfijnd vleugje menthol. In de mond is de wijn krachtig en gelaagd, maar tegelijkertijd opmerkelijk elegant. Zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad zorgen voor spanning en balans, terwijl de lange afdronk wordt gedragen door mineraliteit en subtiele houttonen. Deze Corton Clos du Roi heeft het potentieel om zich gedurende meerdere decennia verder te ontwikkelen. Jong gedronken is hij al indrukwekkend, maar geduld wordt rijkelijk beloond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van het prestigieuze Grand Cru-climat Clos du Roi in Corton, waar Domaine de La Pousse d'Or volledig biodynamisch werkt om het karakter van iedere wijngaard zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te brengen. De druiven worden volledig met de hand geoogst en ontsteeld, gevolgd door een koude maceratie van ongeveer zeven dagen. De alcoholische vergisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats, met tweemaal daags pigeage, gedurende een cuvaison van circa 21 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op de fijne lie in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw is. De langzame vinificatie, minimale interventie en rijping op het fijne bezinksel zorgen voor een wijn met grote diepte, finesse en terroirgedreven complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige Grand Cru komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten met structuur en diepgang, zoals rosé gebraden ree, duif, fazant, langzaam gegaard lam of rundvlees met een rijke saus. Ook wildgerechten met paddenstoelen of truffel, evenals klassieke Bourgondische bereidingen, sluiten prachtig aan bij de combinatie van kracht, elegantie en mineraliteit. Serveer de wijn op circa 16–18 °C. Jong gedronken kan decanteren gedurende één tot twee uur helpen om de aroma’s volledig te laten ontplooien; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden gedecanteerd om bezinksel te verwijderen. Ook bij gerijpte harde kazen is deze Corton een uitstekende keuze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de La Pousse d'Or geldt als een van de toonaangevende domeinen van Bourgogne en is gevestigd in Volnay. Het wijngoed bezit ongeveer 17 hectare wijngaarden, verdeeld over zeven Grand Crus, elf Premier Crus en drie monopoles. Door volledig biodynamisch te werken en iedere climat met minimale interventie te benaderen, richt het domein zich op pure, terroirgedreven wijnen. De combinatie van zorgvuldige handmatige oogst, langzame vinificatie en lange vatrijping heeft Domaine de La Pousse d'Or een sterke reputatie bezorgd voor elegante Bourgognes met een uitzonderlijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pousse d'Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747950018691,"sku":"VDZ-10570096247120-53331337675088","price":139.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pous06015_1_1.jpg?v=1785497751"},{"product_id":"paul-gayot-aloxe-corton-2024","title":"Paul Gayot, Aloxe Corton 2024","description":"\u003cp\u003ePaul Gayot Aloxe-Corton 2024 is een toegankelijke en lichtvoetige rode wijn uit de Bourgogne, met een mooie balans tussen frisheid en structuur. Deze elegante interpretatie van het terroir van Aloxe-Corton is veelzijdig, betaalbaar en geschikt voor zowel een ontspannen avond als een maaltijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met frisse fruittonen en een subtiele kruidigheid. In de mond is hij licht tot medium van body, soepel en goed gestructureerd, met een aangename frisheid en een zachte, evenwichtige afdronk. Dankzij zijn toegankelijke stijl is deze jaargang vooral bedoeld om relatief jong te drinken, al kan hij zich op korte termijn nog verder afronden op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Aloxe-Corton, in de Côte de Beaune in Bourgogne, een streek die bekendstaat om elegante en terroirgedreven rode wijnen. De druiven worden ontsteeld en ondergaan vervolgens een koude maceratie van 3 tot 5 dagen. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met dagelijkse remontage en een lichte pigeage om kleur en structuur te onttrekken. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 9 tot 12 maanden op houten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige keuze bij gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees, zachte charcuterie en gerechten met paddenstoelen. Serveer de wijn licht gekoeld bij ongeveer 14-16 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk; kort beluchten in het glas volstaat, al kan een korte decantatie van 20 tot 30 minuten de aroma’s extra openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Gayot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748007428227,"sku":"VDZ-10570074718544-53331328467280","price":57.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/gayo09023.png?v=1785498404"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/corton.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}