{"title":"Chianti","description":"","products":[{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-la-casuccia-2019-75-cl","title":"Castello di Ama Chianti Classico la Casuccia 2019","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2019 is een krachtige, gelaagde top-Chianti uit het hart van Toscane. Deze single-vineyard wijn combineert indrukwekkende intensiteit en volume met een opmerkelijke balans en finesse. Afkomstig van een steile wijngaard direct tegenover het historische castello, is La Casuccia één van de meest gezochte expressies van moderne Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 La Casuccia een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, compact en duidelijk geconcentreerd. In de neus komen rijpe brombessen en zwarte kersen naar voren, omgeven door nuances van zoete specerijen, fijne tabak, cederhout en geroosterde mediterrane kruiden. Een vleugje viooltjes, grafiet en een subtiele rokerigheid geven extra complexiteit.\n\nOp de tong is de wijn vol en rijk, met een uitgesproken fruchtconcentratie die kenmerkend is voor het klassieke groeiseizoen van 2019. De structuur is krachtig maar verfijnd, met rijpe, zijdezachte tannines en een frisse, sappige zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. Zwarte bes, bramenconfituur, pruim en donker kersenfruit worden aangevuld door tonen van espresso, cacao, tabaksblad en gedroogde kruiden. De finale is lang, gelaagd en uiterst precies. Deze Gran Selezione heeft een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich minstens 12–18 jaar verder ontwikkelen, waarbij het bouquet nog complexer en verfijnder wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Casuccia komt uit een steile, hooggelegen wijngaard in het hart van Chianti Classico, met arme, steenrijke bodems die de stokken dwingen diep te wortelen. Het typische Toscaanse terroir – een combinatie van galestro (leisteenachtige mergel) en kalkhoudende klei – zorgt voor concentratie, mineraliteit en verfijnde tannines. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten, waarbij al in de wijngaard streng wordt geselecteerd op rijpheid en kwaliteit. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie per perceel: koude inweking om aroma’s te extraheren, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde gisting. De wijn rijpt vervolgens langdurig in hoogwaardige houten vaten, wat structuur en complexiteit geeft zonder het karakter van de wijngaard te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt volledig tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten uit de Toscaanse keuken. Denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, of langzaam gestoofde ragu met pappardelle. Ook harde, gerijpte kazen zoals pecorino stagionato zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden om de jeugdige kracht te verzachten en de aromatische lagen volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama is een van de meest gerespecteerde producenten in Chianti Classico en geldt als een pionier in de modernisering van de regio. Gevestigd in het historische dorpje Ama, in de heuvels van Gaiole in Chianti, heeft het domein sinds de jaren ’70 sterk bijgedragen aan de internationale reputatie van Toscaanse kwaliteitswijnen. Met een focus op afzonderlijke wijngaarden (cru’s) zoals La Casuccia, benadrukt Castello di Ama het belang van terroir en precisie in zowel wijngaard als kelder. Het huis wordt regelmatig hoog gewaardeerd door internationale wijncritici en geldt als referentie voor elegante, maar krachtige Chianti Classico-wijnen met een indrukwekkend verouderingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349566279811,"sku":"PS-7730872516808","price":200.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CastellodiAmaChiantiClassicolaCasuccia2019.png?v=1768223679"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-bellavista-2019-75-cl","title":"Castello di Ama Chianti Classico Bellavista 2019","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2019 is een van de vlaggenschepen van het domein en wordt alleen gemaakt in uitmuntende jaren. Afkomstig van de iconische wijngaard Bellavista, hoog gelegen op de heuvels rond het dorpje Ama in Gaiole in Chianti, levert deze wijn een zeldzame combinatie van finesse, kracht en diepte. Met een zeer beperkte productie van slechts circa 5.000–6.000 flessen per jaargang is dit een verzamelwaardige Chianti Classico op topniveau.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is zijn precieze balans tussen rijpe concentratie en opmerkelijke frisheid: rijk, maar nooit log, intens, maar altijd elegant. De Bellavista-wijngaard wordt al decennialang beschouwd als een van de beste percelen van Castello di Ama, en de Gran Selezione-status onderstreept de bijzondere kwaliteit en strenge selectie van druiven. De wijn wordt alleen gebotteld in de beste jaren – onder meer 2010, 2012, 2014 en 2017 werden overgeslagen – waardoor 2019 geldt als een bijzonder geslaagde en gezochte jaargang.\n\nCastello di Ama speelde een belangrijke rol in de modernisering van Chianti Classico sinds de jaren 1970 en behoort tot de pioniers die lieten zien dat Sangiovese-wijnen uit deze streek tot de absolute wereldtop kunnen behoren. Bellavista is daarbij een van de historisch meest gewaardeerde cru’s van het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Bellavista een diepe, robijnrode kleur met een heldere, bijna glanzende kern en lichte granaatreflecties aan de rand – typisch voor hoogwaardige Chianti Classico met structuur en potentieel. De neus is intens maar verfijnd, met aroma’s van wilde rode en zwarte bessen, kersen, rozenblaadjes en viooltjes, aangevuld met nuances van fijne tabak, cederhout, muntachtige kruiden en een duidelijke toets van natte steen en gebroken kalksteen. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er steeds meer lagen bij: een vleugje zoete specerijen, zachte bosgrond en subtiele florale tonen.\n\nIn de mond is de wijn compact en zeer precies: een kern van pure, rijpe fruitconcentratie wordt gedragen door levendige, verfijnde zuren en rijpe, krijtige tannines. De structuur is krachtig, maar de textuur blijft zijdeachtig en energiek. Sappige kers en bosbes worden ondersteund door minerale spanning en een hint van tabak en mediterrane kruiden in de lange, gelaagde afdronk. De complexiteit ontwikkelt zich merkbaar met tijd in het glas en nog sterker met flesrijping.\n\nDe 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; op dronk nu voor wie houdt van jonge energie en gelaagdheid, maar met gemak 10–15 jaar verder te leggen. Met enkele jaren kelderrijping zullen de tannines verder versmelten, en komen tertiaire aroma’s van leer, truffel en onderhout waarschijnlijk nog prominenter naar voren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Vigneto Bellavista komen uit een hooggelegen, zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaard in het hart van Gaiole in Chianti, op arme, steenrijke bodems met veel kalksteen en galestro (verweerde schist). Dit koele maar goed doorlatende terroir zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de Sangiovese (eventueel aangevuld met een kleine hoeveelheid lokale variëteiten), met geconcentreerde bessen en uitgesproken aromatische finesse. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, met strenge selectie van alleen de beste trossen. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of betonnen cuves, met regelmatige remontage of pigeage om kleur, aroma en tannine zorgvuldig te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig in eiken vaten (veelal barriques of tonneaux) van hoge kwaliteit, zodat houtinvloed en fruit perfect in balans raken voordat hij als Gran Selezione wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione is een ideale partner voor verfijnde gerechten uit de Toscaanse en bredere Italiaanse keuken. Denk aan bistecca alla fiorentina, langzaam gegaarde lamsbout, ossobuco, wildgerechten (hert, wild zwijn), pappardelle met ragù van wild, risotto met paddenstoelen of gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato en oude Parmigiano Reggiano. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C om zowel de aromatische gelaagdheid als de frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste 8–10 jaar na de oogst: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht zodat de complexe neus zich kan openen en de tannines zich mooi kunnen zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama ligt in Gaiole in Chianti, in het historische hart van de Chianti Classico-zone, en is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde producenten van Toscane. Sinds de jaren 1970 heeft het domein, onder leiding van visionaire eigenaren en wijnmakers, zwaar geïnvesteerd in wijngaardbeheer, klonale selectie van Sangiovese en moderne vinificatietechnieken, zonder de klassieke ziel van de streek uit het oog te verliezen. Met een mozaïek van hooggelegen cru-wijngaarden, waaronder Bellavista en La Casuccia, was Castello di Ama een van de voortrekkers van single-vineyard Chianti Classico en de latere Gran Selezione-categorie. Naast talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici staat het huis ook bekend om zijn sterke band tussen wijn en cultuur, met hedendaagse kunstinstallaties op het domein – een extra dimensie aan een producent die traditie en moderniteit overtuigend weet te verenigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349566967939,"sku":"PS-7730872484040","price":206.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CastellodiAmaChiantiClassicoBellavista2019.png?v=1768223686"},{"product_id":"fontodi-filetta-di-lamole-2019-75-cl","title":"Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2019","description":"\u003cp\u003eFontodi Filetta di Lamole 2019 is een verfijnde, hooggelegen Chianti Classico die de koele, authentieke expressie van Sangiovese perfect weerspiegelt. Afkomstig uit het Lamole-gebied op zo’n 600 meter hoogte, combineert deze wijn elegantie, frisse spanning en een uitgesproken terroirhandtekening. Het is een biologische topwijn die zich richt tot liefhebbers van klassieke, verfijnde Toscaanse Sangiovese.\n\nHet unieke verkooppunt van deze wijn is zijn herkomst uit Lamole, een historisch maar lang onderbelicht hoekje van de appellatie, dat dankzij zijn koelere klimaat nu juist aan belang wint in tijden van klimaatverandering. Filetta di Lamole onderscheidt zich door zijn luchtige structuur, puur rood fruit, florale finesse en minerale precisie, ver verwijderd van de zwaardere, warmere stijlen. Historisch gezien gold Lamole als een enigszins geïsoleerde subzone, maar producenten als Fontodi – met Giovanni Manetti voorop – zetten het inmiddels overtuigend op de kaart als een van de meest boeiende terroirs van de Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Filetta di Lamole een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte granaatreflectie aan de rand – typisch voor elegante Sangiovese uit koelere wijngaarden. De wijn oogt verfijnd en levendig, met ranke tranen aan de glaswand die zijn goede zuren en slanke structuur verraden.\n\nIn de neus opent hij met pure wilde kersen, zure kers en rode bes, omgeven door een boeket van blauwe bloemen zoals viooltjes en iris. Daarachter schuilen nuances van gedroogde kruiden, lichte tabak, rokerige tonen en een uitgesproken stoffige, bijna krijtachtige mineraliteit die duidelijk naar de Lamole-bodem verwijst. In de mond is de wijn medium-bodied maar opvallend intens: sappig zuur rood fruit, fijne, krijtige tannines en een prachtige frisheid zorgen voor een zeer precieze, lineaire structuur. De smaak ontwikkelt zich naar subtiele tonen van rozenblaadjes, steenachtige mineralen en een lichte aardse toets, met een lange, elegante afdronk. 2019 is een bijzonder harmonieuze jaargang met klassieke, evenwichtige verhoudingen; deze wijn drinkt nu al erg mooi, maar heeft zeker 8–12 jaar rijpingspotentieel voor wie graag nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s wil ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Filetta di Lamole komen van een ongeveer 9 hectare grote, hooggelegen wijngaard rond de 600 meter, gelegen in het koele, heuvelachtige Lamole in het hart van de Chianti Classico. Het terroir is rijk aan galestro en andere steenachtige bodems die zorgen voor goede drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard om de druiven optimaal rijp, maar nooit overrijp, binnen te halen. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met een strenge selectie van de trossen nog in de wijngaard en bij binnenkomst in de kelder. De vinificatie is gericht op finesse en terroirexpressie: traditionele gisting met inheemse gist in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door rijping in voornamelijk grote, neutrale houten vaten zodat hout nooit overheerst, maar enkel structuur en subtiliteit toevoegt. Het resultaat is een pure, eerlijke expressie van Sangiovese uit een koel microklimaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico komt het best tot zijn recht bij verfijnde, niet te zware gerechten uit de Italiaanse en Mediterrane keuken. Denk aan gerechten met gevogelte (bijv. kip of parelhoen met rozemarijn), vitello tonnato, geroosterde groenten, paddenstoelenrisotto, pasta met tomaat en verse kruiden, of klassieke Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina (liefst niet te zwaar gesausd) en ribollita. Ook halfharde en harde kazen zoals pecorino en oudere Toscaanse kazen zijn een uitstekende match. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C; iets koeler schenken benadrukt zijn frisheid en elegantie. Een korte decanteerperiode van 30–45 minuten is aan te raden om de bloemige en minerale aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een prestigieus familiedomein in het beroemde Conca d’Oro-amfitheater van Panzano in Chianti en behoort al decennia tot de absolute referenties van de regio. Onder leiding van Giovanni Manetti heeft Fontodi een voorhoederol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de Chianti Classico, met een sterke focus op biologische teelt, terroirgedreven wijnen en een moderne interpretatie van traditionele Sangiovese. De stap naar Lamole – met projecten als Filetta di Lamole – onderstreept hun ambitie om verschillende gezichten van de appellatie te laten zien, met bijzondere aandacht voor koelere, hooggelegen terroirs. Fontodi wordt wereldwijd erkend voor zijn consistente hoge kwaliteit en heeft talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen, wat het huis tot een vaste waarde maakt voor liefhebbers van groot Toscaans rood.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349570932867,"sku":"PS-7730881855688","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FontodiFilettadiLamole2019.png?v=1768223721"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2018-75-cl","title":"Fontodi Chianti Classico 2020","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico 2018 is zo’n wijn waar je meteen aan proeft waarom Chianti weer helemaal terug is aan de top. Puur Sangiovese uit de beroemde Conca d’Oro in Panzano, biologisch geteeld en opgevoed met veel zorg in hout. Elegant, krachtig en klassiek tegelijk – een moderne referentie voor wat Chianti Classico vandaag de dag kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een medium tot diep robijnrode kleur met een licht transparante rand – typisch voor hoogwaardige Sangiovese. De neus is levendig en complex: zwarte pruimen en rijpe kersen springen er eerst uit, gevolgd door tonen van natte theeblaadjes, gedroogde kruiden, komijn, sandelhout en een toets tabak. Die subtiele oosterse kruidigheid geeft de wijn een bijzonder gelaagde geur.\n\nIn de mond is de wijn vol van smaak, met een mooie concentratie zonder log te worden. Rijpe kersen, rode bessen en pruimen vormen de kern, omlijst door frisse zuren en verfijnde, nog jeugdig aanwezige tannines. De houtopvoeding (18 maanden, deels in Franse barriques) voegt subtiele tonen van ceder, vanille en zoete specerijen toe, zonder het fruit te overstemmen. De afdronk is lang, sappig en mineraal. De structuur doet sterk vermoeden dat deze Chianti Classico zich prachtig zal ontwikkelen; optimaal drinkvenster vanaf nu tot zeker 8–10 jaar na de oogst, met extra complexiteit vanaf circa 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi ligt in het hart van de Conca d’Oro bij Panzano in Chianti, een amfitheater-vormig dal met een ideaal microklimaat: warme dagen, koele nachten en uitstekende drainage. De bodems bestaan voornamelijk uit galestro (verweerde leisteen) en kalksteen, die zorgen voor concentratie én frisheid in de Sangiovese. De wijngaarden worden volledig biologisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en lage rendementen. De druiven worden handmatig geoogst, streng geselecteerd en vervolgens traditioneel vergist, met temperatuurgecontroleerde maceratie om kleur, aroma en tannine langzaam en evenwichtig te extraheren. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op eikenhout, waarvan een deel in Franse barriques, om structuur en complexiteit verder te verfijnen zonder de typiciteit van Sangiovese te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla fiorentina, lamskoteletjes van de grill, wildgerechten, ragù van rund of wild zwijn en stoofgerechten op basis van tomaat en kruiden. Ook bij gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) en paddenstoelenrisotto komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C. Jong mag de wijn gerust 1–2 uur worden gekarafeerd om de tannines te verzachten en de aromatische gelaagdheid volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een van de toonaangevende domeinen in de Chianti Classico en ligt in Panzano, midden in de prestigieuze Conca d’Oro. Sinds de jaren ’60 in handen van de familie Manetti, staat het huis bekend om zijn combinatie van traditionele waarden en moderne precisie in de kelder. Fontodi was een van de voortrekkers in de kwaliteitsrevolutie van Chianti en schakelde vroeg over op biologische wijnbouw. Hun wijnen, waaronder deze Chianti Classico en iconen als Flaccianello, worden wereldwijd hoog gewaardeerd en gelden als referentie voor pure, terroirgedreven Sangiovese uit Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349571424387,"sku":"PS-7730881757384","price":28.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FONTODI_CHIANTI_CLASSICO.png?v=1768223727"},{"product_id":"fontodi-filetta-di-lamole-2018-75-cl","title":"Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2018","description":"\u003cp\u003eFontodi Filetta di Lamole 2018 is een verfijnde Chianti Classico die de koelere, hooggelegen wijngaarden van Lamole prachtig tot uitdrukking brengt. Waar veel Chianti’s zich koesteren in de zon, komt deze wijn juist uit een frisse, winderige vallei op 600 meter hoogte – en dat proef je in zijn helderheid en elegantie. Als biologisch geproduceerde cuvée binnen de Fontodi‑familie is Filetta di Lamole de ‘lieveling’ van het huis, met een beperkte productie van slechts 20.000 flessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 zich helder robijnrood met een lichte, transparante rand – typisch voor verfijnde, hooggelegen Sangiovese. De neus opent met een uitbundig boeket van blauwe bloemen, viooltjes en rozenblaadjes, gevolgd door vlezige tonen van wilde kersen, een vleugje framboos en subtiele kruidigheid. Een tikje aardse mineraliteit en hints van gedroogde kruiden geven extra gelaagdheid.\n\nIn de mond is de wijn fris, energiek en slank, met een zuivere, sappige kern van rode kersen en bessen. De tannines zijn fijn, krijtachtig en goed geïntegreerd, ondersteund door een levendige zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. De invloed van de grote houten vaten blijft bescheiden: je proeft vooral fruit, florale tonen en terroir, met slechts een delicate toets van specerijen. De 2018 is nu al bijzonder toegankelijk, maar heeft voldoende structuur en zuurgraad om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Filetta di Lamole komen uit biologisch bewerkte wijngaarden rond het dorp Lamole, in de hoger gelegen, koele zone van de Chianti Classico. Op circa 600 meter boven zeeniveau, met constante winden en bodems rijk aan zandsteen, rijpen de Sangiovese‑druiven langzaam, wat zorgt voor een uitgesproken aromatisch profiel en een opvallende frisheid. De oogst gebeurt volledig met de hand om de trossen al in de wijngaard streng te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: vergisting met focus op élégance in plaats van extractie, waarna de wijn gedurende twee jaar rijpt in grote, neutrale eikenhouten fusten. Dit langdurige, maar zachte houtgebruik laat het terroir van Lamole maximaal spreken zonder de wijn te verzwaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico komt prachtig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten: denk aan pappardelle met ragù van wild zwijn, geroosterd lamsvlees met rozemarijn, gegrilde kalfskoteletten of een eenvoudige maar perfecte bistecca alla fiorentina. Ook gerechten met tomaat, kruidige groentestoof, paddenstoelen en halfharde kazen (Pecorino Toscano, gerijpte Taleggio) sluiten mooi aan bij de frisse zuren en florale finesse van de wijn. Serveer hem idealiter op 16–18 °C en karaffeer jonge flessen 30–60 minuten om de aromatische laagjes van bloemen en kersen volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een toonaangevende, biologisch werkende producent in het hart van de Chianti Classico, gevestigd in Panzano in de beroemde Conca d’Oro. Sinds decennia staat het domein bekend als een van de meest serieuze interpreten van Sangiovese, met wijnen die kracht koppelen aan precisie en terroirexpressie. Met Filetta di Lamole verkent Fontodi doelbewust een ander gezicht van Chianti: koeler, floraler en meer bergachtig van karakter dan de warmere Conca d’Oro. Het huis geniet wereldwijd aanzien en wordt regelmatig hoog beoordeeld door de internationale wijnpers, waarmee Fontodi een vaste referentie is geworden voor liefhebbers van top‑Chianti.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349571457155,"sku":"PS-7730881822920","price":29.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/FontodiFilettadiLamole2018.png?v=1768223726"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-docg-2015-75-cl","title":"Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015","description":"\u003cp\u003eDeze Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015 is een topcuvée uit het hart van Toscane, gemaakt in een groot maar uitdagend wijnjaar. De wijn is in wezen een selectie van de beste vaten die normaal in Cepparello zouden eindigen, aangevuld met een vleugje Petit Verdot, waardoor hij extra diepte en kracht krijgt. Het resultaat is een zeldzame Chianti Classico met grote verfijning, structuur en een indrukwekkend rijpingspotentieel, die de signatuur van wijnmaker Paolo De Marchi duidelijk draagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2015 Gran Selezione een diepe, robijnrode kleur met een lichte granaatrand – een hint naar zijn ontwikkeling, maar nog altijd levendig en jeugdig. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen en donker rood fruit worden omringd door viooltjes, gedroogde kruiden, cederhout en een subtiele toon van grafiet en ziltige mineraliteit. Wat lucht geeft extra complexiteit: tabak, zoete specerijen en een zweem van balsamico komen naar voren.\n\nIn de mond is de wijn compact, krachtig en prachtig textuurvol, met een kern van geconcentreerde Sangiovese-fruitigheid, ondersteund door de strakkere structuur en donkere toets van Petit Verdot. Fijne, doch aanwezige tannines geven houvas­t en lengte, terwijl frisse, sappige zuren zorgen voor elegantie en drinkbaarheid. De afdronk is lang, zout-mineraal en verfijnd, met tonen van kersen, kruiden en een vleugje cacao. Deze 2015 heeft een duidelijke toekomst voor zich; op dronk vanaf nu, maar met een rijpingspotentieel van zeker 10–15 jaar vanaf de oogst, waarin hij verder aan complexiteit zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Isole e Olena liggen in de heuvels van Chianti Classico, in Barberino Val d’Elsa, op zo’n 350–490 meter hoogte. Hier zorgen arme bodems van galestro en alberese (schist en kalksteen) samen met het koele microklimaat voor langzaam rijpende druiven met veel aromatische finesse en een uitgesproken mineraliteit. De Sangiovese voor de Gran Selezione wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en aangevuld met een bescheiden aandeel Petit Verdot voor extra structuur en diepgang. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal volgt een lange rijping in een combinatie van barriques en grotere houten fusten, wat zorgt voor kracht en concentratie zonder het karakter van de druif en het terroir te maskeren. Voor vrijgave rust de wijn nog extra op fles om zijn verschillende componenten volledig te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt het best tot zijn recht bij gerechten met intense, hartige smaken. Denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, ossobuco, wildgerechten of klassieke Toscaanse stoofschotels op basis van rund of everzwijn. Ook rijke pastagerechten met ragù, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en karaffeer de wijn 1 tot 2 uur van tevoren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zachter en meer geïntegreerd overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena is een van de meest gerespecteerde domeinen in Chianti Classico en staat sinds de jaren zeventig onder leiding van de visionaire wijnmaker Paolo De Marchi. Het domein ontstond uit de samenvoeging van twee oude gehuchten, Isole en Olena, waarvan de wijntraditie teruggaat tot de middeleeuwen. De Marchi speelde een sleutelrol in de modernisering van Chianti: hij verlaagde rendementen, herplantte met hoogwaardige Sangiovese-klonen en introduceerde nauwgezette wijngaardzorg, wat de regio op een hoger kwaliteitsniveau tilde. Iconische wijnen als Cepparello en deze Gran Selezione hebben Isole e Olena internationale faam bezorgd en het huis tot een vaste referentie gemaakt voor wie wil ontdekken waartoe Sangiovese in Chianti Classico in staat is.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349572800643,"sku":"PS-7730885853384","price":271.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/IsoleeOlenaGranSelezione2015.png?v=1768223739"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-docg-2015-mg-15-l","title":"Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015 MG","description":"\u003cp\u003eDe Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015 in magnumformaat (1,5 L) is een indrukwekkende, gelaagde rode wijn uit het hart van de Toscaanse Chianti Classico-zone. Deze Gran Selezione wordt in essentie samengesteld uit de allerbeste vaten die normaal voor de topcuvée Cepparello zijn bestemd, aangevuld met een zorgvuldige dosis Petit Verdot. Het resultaat is een zeldzaam krachtige en verfijnde Chianti Classico met een opvallend lange levensduur en een uitgesproken, zilt-minerale signatuur, juist in een oogstjaar dat door regen tijdens de pluk veel uitdagingen kende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2015 zich diep robijnrood met een lichte granaatgloed aan de rand, typerend voor rijpe Sangiovese op hoog niveau. De neus is intens en verfijnd: rijpe kersen en zwarte bes, gedroogde rozen, viooltjes, tabak en ceder, met onderliggende tonen van zoethout, leder en een duidelijke, bijna ziltige mineraliteit. Met wat lucht komen ook nuances van balsamico, nat steen en fijne kruiden naar voren.\n\nIn de mond is de wijn dicht, krachtig en prachtig getextureerd, met zijdezachte maar energieke tannines en een levendige, sappige zuurgraad die de wijn opmerkelijk fris houdt. Smaken van zure kers, zwarte kers, pruim en bramen worden ondersteund door tonen van cacao, koffie, specerijen en een hartige, bijna rokerige ondertoon. De afdronk is zeer lang, precies en mineraal gedreven. De structuur en concentratie van deze 2015 geven hem een schitterend rijpingspotentieel; hoewel hij nu met karafferen al veel plezier geeft, zal hij zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen en verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena ligt in het westelijke deel van de Chianti Classico, in de heuvels rond Barberino Val d’Elsa, waar de wijngaarden op middelgrote hoogte liggen op arme, stenige bodems van galestro en alberese. Dit koeler, winderig terroir levert Sangiovese met veel finesse, spanning en een uitgesproken minerale toets. De druiven voor de Gran Selezione worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en uitsluitend afkomstig van de beste percelen. Voor deze cuvée vormt Sangiovese de kern, aangevuld met een zorgvuldige hoeveelheid Petit Verdot om extra kleur, structuur en diepte te geven. Na een temperatuurgecontrolede vergisting en inweking rijpt de wijn langdurig in eikenhouten vaten, waarbij De Marchi een selectie maakt van de meest verfijnde en geconcentreerde barriques – in feite de crème de la crème van het materiaal dat ook voor Cepparello wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, gestoofde ossobuco of wildgerechten met hert of everzwijn. Ook bij truffelrisotto, paddenstoelenragù, gerijpte pecorino of oude Parmigiano Reggiano komt zijn complexiteit prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en concentratie van deze 2015 is karafferen sterk aan te raden: geef hem minimaal 1–2 uur lucht in een karaf, zeker uit magnum, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de tannines zich mooi kunnen zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena is een van de meest gerespecteerde domeinen in de Chianti Classico en wordt al decennialang geleid door de visionaire wijnmaker Paolo De Marchi. Het landgoed ontstond uit de samenvoeging van twee historische boerengehuchten, Isole en Olena, waarvan de wijngaarden al sinds de Middeleeuwen op de Toscaanse heuvels liggen. Vanaf de jaren ’70 speelde De Marchi een sleutelrol in de modernisering van Chianti Classico, met meer focus op lage rendementen, precieze wijngaardzorg en een zuivere, terroirgedreven stijl van Sangiovese. Met iconische wijnen als Cepparello en de Gran Selezione heeft Isole e Olena internationale faam verworven en geldt het domein als een absolute referentie voor elegante, diepgaande Chianti Classico met groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349572964483,"sku":"PS-7730885918920","price":563.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/IsoleeOlenaGranSelezione2015MG.png?v=1768223741"},{"product_id":"badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0375l-2009","title":"Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2009","description":"\u003cp\u003eBadia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 2009 is een zeldzame, intens geconcentreerde dessertwijn uit het hart van Toscane. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese-druiven, biedt deze half fles (0,375 L) een onvergetelijke combinatie van diepte, zoetheid en levendige frisheid. Dit is een Vin Santo voor liefhebbers die de meest traditionele, bijna meditatieve stijl van Toscane willen ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Occhio di Pernice een diepe amber- tot mahoniekleur met koperrode schitteringen – een echte ‘oog van de patrijs’, zoals de naam al suggereert. De neus is rijk en gelaagd: gedroogde vijgen, dadels, gekonfijte sinaasappelschil, geroosterde noten, karamel en toffee, aangevuld met hints van honing, zoete tabak en een vleugje specerijen.\n\nIn de mond is de wijn vol, fluweelzacht en intens, met een prachtige balans tussen concentratie en frisheid. Smaaklagen van rozijnen, vijgenbrood, gekonfijte vruchten, mokka en amandelen ontwikkelen zich langzaam, ondersteund door een levendige zuurgraad die het geheel verfrissend houdt en nooit log maakt. De afdronk is uitzonderlijk lang, warm en complex, met een subtiele hartige toon die uitnodigt tot nog een slok. Dankzij zijn structuur en natuurlijke suikergehalte heeft deze 2009 een indrukwekkend verouderingspotentieel; hij kan zich nog vele jaren, zelfs decennia, verder ontwikkelen in de fles, waarbij de aroma’s nog complexer en verfijnder worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Vin Santo komen uit de heuvels van de Chianti Classico, waar kalkrijke en stenige bodems, gecombineerd met een mediterraan klimaat en koele nachten, zorgen voor aromatische concentratie en een mooie zuurgraad in de Sangiovese. Alleen perfect rijpe trossen worden met de hand geoogst en vervolgens gedurende maanden op rekken of matten gedroogd, waardoor de suikers en aroma’s zich concentreren. Na het persen volgt een uiterst langzame gisting in kleine houten vaten, de traditionele ‘caratelli’, waar de wijn vervolgens vele jaren rijpt onder een lichte oxidatieve invloed. Dit ambachtelijke, tijdrovende proces – zonder haast en met minimale interventie – resulteert in een Vin Santo met een ongeëvenaarde diepte en authenticiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice is een perfecte partner voor klassieke Toscaanse cantucci (amandelkoekjes), maar gaat net zo goed samen met rijke desserts op basis van noten, karamel of chocolade met een hoog cacaopercentage. Ook bij blauwschimmelkazen (zoals Gorgonzola of Roquefort), oude pecorino of een plateau met gedroogd fruit en noten komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer licht gekoeld, rond 12–14 °C, zodat zowel de zoetheid als de aromatische complexiteit mooi in balans zijn. Decanteren is meestal niet nodig, maar het is aan te raden de fles enkele minuten op adem te laten komen na opening; schenk in kleine glazen om rustig van elke slok te kunnen genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBadia a Coltibuono is een historische wijndomein gevestigd in een voormalige Benedictijner abdij in het hart van de Chianti Classico, met wortels die teruggaan tot de middeleeuwen. Het huis geldt als een van de pioniers in de herwaardering van traditionele Toscaanse wijnen, met een sterke focus op Sangiovese en authentieke regionale stijlen. Hun Vin Santo behoort tot de meest gerespecteerde van de regio, dankzij een consequente toewijding aan langzame rijping, traditionele methoden en biologisch geïnspireerde wijngaardpraktijken. Badia a Coltibuono heeft daarmee een belangrijke rol gespeeld in het uitdragen van de identiteit en kwaliteit van de Chianti Classico, zowel in Italië als internationaal.\u003c\/p\u003e","brand":"Badia a Coltibuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349679001731,"sku":"XW-55615","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/badia-a-coltibuono-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice-0375l-2009-0.png?v=1773762798"},{"product_id":"bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2020","title":"Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2020","description":"\u003cp\u003eBibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2020 is een verfijnde uitdrukking van Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze Gran Selezione, de hoogste classificatie binnen Chianti Classico, wordt uitsluitend gemaakt van druiven uit het Montornello-perceel, wat de wijn een uitgesproken eigen karakter geeft. In koelere, nattere zomers krijgt de wijn een iets slankere structuur, maar juist dan ontwikkelt hij een bijzondere, gelaagde complexiteit die prachtig tot uiting komt na enkele jaren flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Montornello 2020 een diepe robijnrode kleur met heldere, kersenrode reflecties aan de rand. In de neus openen zich klassieke Chianti-tonen: rijpe kersen en zure kersen, met daarnaast viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje tabak en subtiele houttoetsen van specerijen en ceder.\n\nIn de mond is dit een elegante maar gestructureerde Sangiovese: levendige zuren, fijne maar aanwezige tannines en een slanke, precieze body. Je proeft rode kersen, cranberry en granaatappel, aangevuld met aardse nuances, leer, balsamico-tonen en een lichte ziltigheid die aan het terroir doet denken. De afdronk is lang, sappig en licht kruidig. De 2020 heeft nu al veel drinkplezier, maar beschikt duidelijk over het potentieel om zich in de fles verder te verfijnen; bij correcte opslag kun je rekenen op een mooie ontwikkeling over de komende 8–12 jaar, waarin de primaire fruitaroma’s plaatsmaken voor meer tertiaire complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Gran Selezione komen van de Montornello-wijngaard in het Chianti Classico-gebied, waar de hoogte, goede blootstelling aan de zon en de typische kalk- en mergelbodems (galestro en alberese) zorgen voor wijnen met spanning, finesse en diepte. De Sangiovese-druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en alleen de beste trossen worden gebruikt voor deze cuvée. In de kelder volgt een klassieke, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal of cement, met schilcontact om kleur, aroma en tannines optimaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig op eikenhouten vaten (veelal grote botti of zorgvuldig gekozen barriques), gevolgd door flesrijping, zodat hij de complexiteit, concentratie en balans bereikt die past bij de Gran Selezione-status.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt volledig tot zijn recht aan tafel bij rijke Toscaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, geroosterd lamsvlees met rozemarijn, wildgerechten zoals haas of everzwijn, pappardelle met ragù van rund of wild, en gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano of Parmigiano Reggiano. Serveer de wijn idealiter op 16–18°C om zowel het fruit als de kruidigheid mooi naar voren te laten komen. Een korte beluchting in een karaf van 1–2 uur voor het serveren helpt de aroma’s te openen en de tannines zachter te integreren, vooral wanneer je de wijn jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta di Bibbiano is een van de historische landgoederen in Chianti Classico, gelegen in de heuvels rond Castellina in Chianti, in het noordelijke deel van Siena. Het domein kent eeuwen geschiedenis en wordt al generaties lang door dezelfde familie beheerd, met een sterke focus op Sangiovese en het nauwkeurig uitdrukken van het terroir via afzonderlijke percelen zoals Montornello. Bibbiano staat in de regio bekend om zijn klassieke, authentieke stijl van Chianti Classico, waarin elegantie, frisheid en bewaarpotentieel centraal staan. Met wijnen als de Chianti Classico Gran Selezione Montornello bevestigt het huis zijn reputatie als producent die traditie vakkundig weet te combineren met moderne precisie in de wijngaard en kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibbiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349681721475,"sku":"XW-54122","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bibbiano-chianti-classico-gran-selezione-montornello-2020-0.png?v=1773747337"},{"product_id":"brancaia-chianti-classico-gran-selezione-magnum-2019","title":"Brancaia Chianti Classico Gran Selezione Magnum 2019","description":"\u003cp\u003eDe Brancaia Chianti Classico Gran Selezione Magnum 2019 is een krachtige en verfijnde uitdrukking van Sangiovese uit het hart van Toscane. In dit imposante magnumformaat komt de ware klasse van de jaargang 2019 prachtig tot uiting, met extra rijpingspotentieel en complexiteit. Als Gran Selezione vertegenwoordigt deze wijn de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico, afkomstig van de beste percelen van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich diep robijnrood met een heldere, bijna flonkerende rand – jong, maar duidelijk geconcentreerd en gestructureerd. In de neus een verfijnd boeket van rijpe kersen en zwarte bessen, samen met viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje tabak, cederhout en subtiele balsamico-tonen. Met wat lucht komen ook florale nuances en een lichte kruidigheid naar voren.\n\nIn de mond is dit een elegante maar krachtige Chianti Classico, met sappig rood en donker fruit, strakke maar rijpe tannines en een levendige, typerend Toscaanse frisheid. Lagen van kersen, pruimen, een toets cacao, leer en fijne houtkruiden bouwen langzaam op richting een lange, minerale afdronk. De structuur is precies en klassiek, met een mooie balans tussen fruit, zuren en hout. In magnumvorm heeft deze 2019 een uitstekend rijpingspotentieel: bij correcte bewaring kan hij zich gemakkelijk nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de wijn meer aardse en tertiaire tonen zal ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Gran Selezione komen uit hooggelegen wijngaarden in het hart van de Chianti Classico, waar arme, stenige bodems met veel galestro en alberese zorgen voor lage rendementen en een uitgesproken mineraliteit. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert een langzame, gelijkmatige rijping van de Sangiovese. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel om alleen perfect rijpe trossen te gebruiken. Na een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal volgt rijping in hoogwaardige eikenhouten vaten (veelal middelgrote vaten en tonneaux), wat structuur en complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen. Voor botteling wordt de wijn nog enige tijd op fles verder gerijpt om de balans en harmonie te verfijnen, zeker in het grotere magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Brancaia Chianti Classico Gran Selezione is een ideale begeleider van klassieke Italiaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamskoteletten van de grill, ragù op basis van rund- of wildvlees, pappardelle met wildzwijn en gerijpte Toscaanse pecorino. Ook bij verfijnde stoofgerechten en truffelgerechten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Door de jeugdige kracht van deze 2019 is het aan te raden de magnum minstens 1 tot 2 uur vooraf te karaferen, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrancaia is een gerenommeerd Toscaanse producent die sinds de jaren ’80 een vaste plaats heeft veroverd in de top van de Chianti Classico. Het domein kreeg internationale bekendheid toen hun wijnen al vroeg hoge beoordelingen ontvingen in toonaangevende gidsen en tijdschriften, mede dankzij de combinatie van nauwgezette wijngaardzorg en moderne keldertechnieken. Brancaia speelt een belangrijke rol in de verdere kwaliteitsontwikkeling van de regio, met een sterke focus op terroirgedreven Sangiovese en duurzame wijnbouw. De Gran Selezione cuvées behoren tot hun meest prestigieuze wijnen en worden regelmatig bekroond, wat hun reputatie als een van de referenties in Chianti Classico verder onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Brancaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349683884163,"sku":"XW-39450","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/brancaia-chianti-classico-gran-selezione-magnum-2019-0.jpg?v=1773696255"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2011","title":"Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011 is een van de vlaggenschepen van Chianti Classico: een krachtige, verfijnde rode wijn die de essentie van Sangiovese op grote hoogte vangt. Deze Gran Selezione komt uitsluitend van de beste percelen rond het pittoreske dorpje Ama, waar oude aanplant en zorgvuldig geselecteerde jongere stokken samenkomen. Het resultaat is een wijn met grote diepte, bewaarpotentieel en een uitgesproken Toscaanse signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2011 San Lorenzo een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties, passend bij zijn rijping. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en zwarte bessen, gedroogde vijgen en pruimen, gevolgd door florale tonen van viooltjes, subtiele kruidigheid (laurier, zoethout, tabak) en elegante invloeden van eikenhout zoals ceder, cacao en een vleugje vanille.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een kern van rijpe rode en donkere vruchten, ondersteund door fijne, nog altijd levendige tannines. De Sangiovese zorgt voor frisheid en structuur, terwijl Merlot en Malvasia Nera extra rondheid, diepte en kruidigheid geven. De zuren zijn perfect in balans en dragen bij aan een lange, sappige afdronk met tonen van kersen, balsamico, specerijen en een lichte aardse mineraliteit. 2011 was een warm maar evenwichtig jaar in Chianti Classico; deze Gran Selezione zit nu in een prachtig drinkvenster, maar heeft nog enkele jaren extra kelderpotentieel voor verdere verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor San Lorenzo liggen in de heuvels rond het historische Castello di Ama in het hart van Chianti Classico, op aanzienlijke hoogte en met een mix van kalksteen, galestro en albarese – bodems die bekendstaan om hun mineraliteit en elegantie. De druiven zijn afkomstig van oudere stokken en zorgvuldig geselecteerde percelen die minimaal tien jaar geleden zijn aangeplant en tegen de oogst een perfecte fenolische rijpheid tonen. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. Vinificatie vindt plaats per perceel, met temperatuur gecontroleerde vergisting om de aromatische zuiverheid te bewaren, gevolgd door langdurige inweking om kleur, structuur en complexiteit te extraheren. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten (een deel nieuw, een deel gebruikt), wat zorgt voor verfijnde houtintegratie, extra textuur en bewaarpotentieel, alvorens te worden geblend en verder op fles te rusten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gestoofd rundvlees (zoals peposo of ossobuco) en wildgerechten zoals hert, everzwijn of haas. Ook heerlijk bij gerijpte harde kazen (pecorino stagionato, oude Parmigiano Reggiano) en truffelgerechten op basis van paddenstoelen en polenta. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor een optimaal aroma- en smaakprofiel is karaferen aanbevolen: geef een fles van 2011 ongeveer 1 tot 2 uur in een karaf om de wijn te laten openen en zijn volledige complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama is een van de meest toonaangevende en gerespecteerde domeinen in Chianti Classico, gelegen nabij Gaiole in het hart van Toscane. Sinds de jaren zeventig heeft het domein een voortrekkersrol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de regio, met een sterke focus op terroirexpressie, lage rendementen en moderne maar respectvolle wijnbouwtechnieken. De wijngaarden liggen rond een charmant 18e-eeuws dorp, omringd door historische villa’s en glooiende heuvels. Castello di Ama staat bekend om zijn zorgvuldig geselecteerde Sangiovese-klonen, het gebruik van cru-wijngaarden en een nauwgezette vinificatie. Internationaal wordt het domein hoog gewaardeerd door wijncritici en verzamelaars, en de Gran Selezione San Lorenzo behoort steevast tot de meest geprezen wijnen uit Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349688864899,"sku":"XW-6651","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2011-0.jpg?v=1773664914"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2013","title":"Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 is een diepgaande, klassieke Toscaanse rode wijn die de essentie van het Chianti Classico-gebied op indrukwekkende wijze vastlegt. Afkomstig van oude en perfect gerijpte wijngaarden rond een schilderachtige achttiende-eeuwse vallei, is dit één van de vlaggenschepen van Castello di Ama. Als Gran Selezione vertegenwoordigt hij de top van de Chianti Classico-kwaliteitspiramide: streng geselecteerde druiven, lange rijping en uitzonderlijke finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2013 San Lorenzo een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand, typisch voor een Sangiovese-gedomineerde wijn met enige flesrijping. In de neus opent hij complex en gelaagd: rijpe kersen, zwarte bes en pruim gaan mooi samen met florale tonen van viooltjes, hints van gedroogde kruiden, tabak, cederhout en een subtiele kruidigheid van de houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn verfijnd en energiek, met de kenmerkende frisheid van Chianti Classico. Sappig rood en donker fruit worden ondersteund door levendige, maar perfect geïntegreerde zuren en een nobele, fijnkorrelige tanninestructuur. De Sangiovese zorgt voor elegantie en lengte, terwijl Merlot rondheid en diepte toevoegt en Malvasia Nera een extra laag kruiden en structuur geeft. De afdronk is lang, mineraal en licht balsamisch, met tonen van kers, leer en specerijen. De jaargang 2013 heeft nu een prachtige drinkrijpheid bereikt, maar heeft nog steeds het potentieel om zich verder te ontwikkelen; bewaarbaar tot zeker 12–15 jaar na oogst, afhankelijk van de keldercondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor San Lorenzo komen uit hooggelegen wijngaarden in het hart van de Chianti Classico, rond het dorpje Ama, op arme, stenige bodems van galestro en alberese. Deze combinatie van hoogte, koele nachten en minerale ondergrond geeft wijnen met spanning, elegantie en een uitgesproken terroirkarakter. De wijngaarden worden zorgvuldig met de hand bewerkt en de oogst gebeurt volledig manueel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. De Gran Selezione wordt gemaakt van druiven afkomstig van oudere stokken en van percelen die minimaal tien jaar oud zijn en een optimale fenolische rijpheid (polyfenolen) hebben bereikt. Na een strenge selectie volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal, met langdurige schilweking om kleur, structuur en aromatische diepte te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig in eikenhouten vaten (barriques en\/of tonneaux), waardoor hij extra complexiteit, kruidigheid en een zijdezachte textuur ontwikkelt, alvorens nog verder op fles te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gran Selezione komt het best tot zijn recht aan tafel bij rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: denk aan bistecca alla fiorentina, gegrild of geroosterd rood vlees, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of everzwijn), stoofschotels op basis van rund of wild, en rijpe harde kazen zoals pecorino toscano of oude Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C in een ruim Bourgogne- of groot Chianti-glas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen, zeker nu de wijn zich in zijn optimale, maar nog levendige fase van rijping bevindt; dit helpt de tannines te verzachten en de complexe geuren volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama is een van de meest vooraanstaande wijnproducenten in Chianti Classico, gelegen in de gemeente Gaiole in Chianti. Het domein ligt rond een historisch dorpje met villa’s uit de achttiende eeuw en heeft sinds de jaren ’70 een voortrekkersrol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van de regio. Door te investeren in moderne keldertechnieken, nauwkeurige wijngaardselectie en het herwaarderen van Sangiovese op toproofniveau, groeide Castello di Ama uit tot een referentie voor elegante, terroirgedreven Chianti Classico. De introductie van wijnen als de Gran Selezione San Lorenzo onderstreept hun ambitie om de hoogste kwaliteitscategorie van de appellatie vorm te geven. Het huis wordt internationaal geroemd om zijn combinatie van traditie, innovatie en een uiterst consistente wijnkwaliteit, jaar na jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349688897667,"sku":"XW-10011","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2013-0.jpg?v=1773664997"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-la-casuccia-2018","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2018 is een van de meest gezochte single-vineyard wijnen uit het hart van de Chianti Classico. Deze cuvée verenigt de kracht en finesse van Sangiovese met de rondeur van Merlot, afkomstig van een historisch perceel dat al decennia lang tot de top van Toscane behoort. De productie is uiterst beperkt, waardoor elke fles een zeldzame en zeer verzamelwaardige expressie van de oogst 2018 is.\n\nDe unieke troef van La Casuccia is de precieze selectie van slechts enkele top-parcellen (meestal nrs. 49, 46 en 45) binnen een wijngaard van 12,58 hectare, waarvan het oudste deel in 1978 en het jongere in 2007 is aangeplant. De hele wijngaard is geterrasseerd voor optimale zonexpositie en zeer gelijkmatige rijping van de druiven – een detail dat duidelijk terugkomt in de concentratie en balans van de wijn. Sinds de introductie in de jaren 80 geldt La Casuccia als een pionier van de moderne, terroir-gedreven Chianti Classico van enkele van de beste hellingen rond het dorp Ama.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 La Casuccia een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jeugdig, maar met een dichtheid die duidt op een lange levensduur. In de neus komt een complexe gelaagdheid naar voren: rijpe kersen en zwarte bessen, pruim, viooltjes en gedroogde kruiden, aangevuld met nuances van cederhout, tabak, grafiet, cacao en een discrete balsamische toets. Na wat lucht ontwikkelen zich florale tonen en subtiele indrukken van natte steen en zoethout.\n\nIn de mond is de wijn vol en intens, maar opvallend verfijnd. Sangiovese brengt sappige rode kers, wilde aardbei en een levendige, bijna nerveuze zuurgraad, terwijl Merlot zorgt voor donker fruit, rondheid en fluweelzachte textuur. De tannines zijn rijp, korrelig en zeer fijn gestructureerd, met een lange, lineaire finale waarin kersen, specerijen, grafiet en een zilt-minerale toets lang nablijven. De 2018 heeft nu al veel charme, maar is duidelijk gebouwd voor rijping; op zijn best tussen ongeveer 2026 en 2040, met potentieel om daar zelfs nog voorbij te gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Casuccia ligt in het heuvelachtige hart van de Chianti Classico, op hoogte en op zorgvuldig aangelegde terrassen die zorgen voor optimale drainage, lichtreflectie en een gelijkmatige rijping. De bodems bestaan uit een mix van galestro (schistachtige leisteen) en alberese (kalkrijke steen), wat de wijn zijn kenmerkende combinatie van finesse, spanning en minerale lengte geeft. De wijngaard van 12,58 hectare is deels aangeplant in 1978 en deels in 2007; enkel de beste, individueel beoordeelde parcellen – meestal nrs. 49, 46 en 45 – worden in de beste jaren geselecteerd voor deze cuvée. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten, zorgvuldig gesorteerd en perceel per perceel gevinifieerd. Fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, met een zachte maar precieze extractie om de finesse van de tannines te bewaren. Daarna rijpt de wijn langdurig in hoogwaardige Franse eikenhouten barriques (voornamelijk gebruikt en deels nieuw), zodat hout vooral structuur en complexiteit toevoegt zonder het terroir te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt het best tot zijn recht bij verfijnde, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, gestoofd rundvlees (brasato of peposo), wildgerechten zoals hert of wildzwijn, maar ook bij truffelrisotto, rijke paddenstoelenbereidingen en gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano of oude Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C in een royaal Bourgogne- of groot universeel glas. Decanteren is sterk aan te raden: 1–2 uur voor het serveren opent de aromatische complexiteit en worden de tannines nog verfijnder; bij oudere flessen volstaat vaak een kortere karaftijd om het bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama is gevestigd in Gaiole in Chianti en behoort sinds de jaren 1970 tot de meest toonaangevende domeinen van de regio. Onder visionaire leiding heeft het huis mee aan de wieg gestaan van de modernisering van Chianti Classico, met een sterke focus op lage rendementen, nauwgezette wijngaardselectie en het uitlichten van individuele cru’s zoals La Casuccia. De wijngaarden liggen rond het historische gehucht Ama, op relatief grote hoogte, wat bijdraagt aan de frisheid en elegantie van de wijnen. Castello di Ama geniet wereldwijd erkenning en wordt consequent hoog beoordeeld door internationale wijncritici; wijnen als La Casuccia hebben het domein een vaste plaats gegeven in de absolute top van Toscane, naast iconen uit Bolgheri en Montalcino, maar met een uitgesproken Chianti-identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349688963203,"sku":"XW-32590","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-la-casuccia-2018-0.jpg?v=1773684749"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-la-casuccia-2021","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021","description":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia 2021","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349689061507,"sku":"XW-52880","price":274.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-la-casuccia-2021-0.png?v=1773742789"},{"product_id":"castello-di-fonterutoli-chianti-classico-gran-selezione-badiola-2020","title":"Castello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Badiola 2020","description":"\u003cp\u003eCastello di Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Badiola 2020 is een verfijnde, hooggelegen expressie van Sangiovese uit het hart van Toscane. Afkomstig uit het kleine, historische kerkdorp ‘Badiòla’ bij Radda in Chianti, toont deze wijn hoe frisheid en hoogte Chianti Classico naar een hoger niveau tillen. Als Gran Selezione – de hoogste kwalificatie binnen Chianti Classico – verenigt Badiola pure terroirexpressie met de elegante signatuur van Castello di Fonterutoli.\n\nDe wijngaarden behoren tot de hoogst gelegen percelen in de Chianti Classico-zone en profiteren van koele nachten en een lang groeiseizoen, wat zorgt voor finesse, spanning en een schitterende aromatische precisie. De combinatie van eeuwenoude geschiedenis, moderne precisie in de kelder en een enkel, karaktervol herkomstgebied maakt deze wijn tot een bijzonder verzamelobject én een prachtige gastronomische partner. De naam ‘Badiola’ verwijst naar het oude romaanse kloosterdorp in Radda in Chianti en onderstreept de historische wortels van deze cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Badiola 2020 een heldere, diepe robijnrode kleur met paarse nuances in de jeugd. De neus is verfijnd en complex: rijpe kersen en wilde bosbessen worden ondersteund door viooltjes, rozenblaadjes, mediterrane kruiden en een vleugje zoete specerijen van het hout. Subtiele tonen van tabak, grafiet en natte steen geven een minerale, koele ondertoon die typisch is voor de hooggelegen wijngaarden rond Radda.\n\nIn de mond is de wijn energiek en precies, met een levendige, sappige zuurgraad die perfect in balans is met fijne, zijdeachtige tannines. Sappige kersen, rode pruimen en wilde aardbei komen naar voren, gevolgd door hints van sinaasappelschil, gedroogde kruiden en een lichte hartigheid in de afdronk. De structuur is slank maar krachtig, met een lange, minerale finale die uitnodigt tot de volgende slok. De 2020 heeft nu al veel charme, maar bezit voldoende ruggengraat om zich prachtig te ontwikkelen. Met goede bewaring heeft deze Gran Selezione een rijpingspotentieel van ongeveer 10 tot 15 jaar, waarin de primaire fruittonen zich verder zullen verdiepen en plaatsmaken voor meer tertiaire nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Badiola 2020 komen uit wijngaarden op grote hoogte rond het dorp Radda in Chianti, een van de koelste en meest schist- en kalkrijke delen van de Chianti Classico. De bodems zijn arm en stenig, wat de wijnstok dwingt diep te wortelen en lage, maar zeer geconcentreerde opbrengsten te geven. De combinatie van hoogte, frisse winden en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een uitgesproken aromatische finesse. De Sangiovese-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. De fermentatie vindt plaats in temperatuur-gecontroleerde tanks, met zachte extractie om elegantie en frisheid te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in voornamelijk Franse eikenhouten vaten (barriques en\/of tonneaux), waar hij structuur en complexiteit opdoet zonder zijn pure terroirkarakter te verliezen. Een aanvullende flesrijping verfijnt de textuur en integreert de aroma’s vóór release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBadiola 2020 is een uitstekende partner voor klassieke Toscaanse gerechten en verfijnde, hartige keukens. Denk aan bistecca alla fiorentina, geroosterd of gegrild rood vlees, lamsrack met rozemarijn, of ragù op basis van rund of wild (zoals pappardelle al cinghiale). Ook bij gerechten met paddenstoelen, geroosterde groenten, fazant, ossobuco of gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano en oude Parmigiano Reggiano komt deze Gran Selezione schitterend tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van circa 1 tot 2 uur is aanbevolen, vooral in zijn jeugd, om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines mooi te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Fonterutoli is eigendom van de familie Mazzei, een van de oudste wijnfamilies van Italië, die al sinds de 15e eeuw in Chianti actief is. Hun domein ligt strategisch tussen Castellina en Siena en geldt als een van de historische bakermatten van Chianti Classico. Met een combinatie van traditie en innovatie heeft Mazzei een grote rol gespeeld in de ontwikkeling en verfijning van Sangiovese en het moderne kwaliteitsimago van de regio. Fonterutoli staat bekend om zijn nauwkeurige terroirstudies, afzonderlijke vinificatie van percelen en voortdurende focus op expressieve, elegante cru-wijnen zoals deze Badiola Gran Selezione. De wijnen van Castello di Fonterutoli worden internationaal erkend en regelmatig hoog beoordeeld door de vakpers, waarmee het huis zich stevig heeft gevestigd als een referentieproducent in Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Fonterutoli (Mazzei)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349689258115,"sku":"XW-47850","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-fonterutoli-chianti-classico-gran-selezione-badiola-2020-0.png?v=1773723689"},{"product_id":"castello-di-meleto-chianti-classico-gran-selezione-vigna-trebbio-2018","title":"Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018","description":"\u003cp\u003eCastello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018 is een elegante, karaktervolle Sangiovese uit het hart van de Chianti Classico. Afkomstig van de cru-wijngaard Trebbio in de subzone Meleto, laat deze wijn een bijzonder verfijnde en gelaagde expressie van het terroir zien. Het is een wijn voor liefhebbers die Chianti Classico op een hoger, meer selectief niveau willen ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode nuances aan de rand, passend bij een rijpe, klassieke Sangiovese. In de neus komen aroma’s van rijpe kersen, wilde bessen en gedroogde rozen naar voren, aangevuld met tonen van tabak, cederhout, balsamico-kruiden en een subtiele aardse toets.\n\nIn de mond is de wijn droog, precies en gestructureerd, met een levendige, sappige zurenstructuur zoals je van Chianti Classico mag verwachten. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, geven een mooie grip en dragen de lange, hartige afdronk met tonen van kersen, zoethout, viooltjes en een lichte kruidigheid. De Gran Selezione-classificatie verraadt zich in de concentratie en diepte: deze 2018 heeft duidelijk nog jaren voor zich en kan zich bij goede kelderomstandigheden zeker nog 8–12 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Trebbio is een afzonderlijk aangewezen cru-wijngaard binnen de Meleto-subzone in de Chianti Classico. De wijngaard profiteert van typisch Toscaans terroir: heuvelachtige percelen met goed drainerende, stenige bodems en een mix van kalk en klei, wat Sangiovese frisheid, spanning en aromatische complexiteit geeft. Naast Sangiovese staan er historische rassen als Ciliegiolo en Colorino aangeplant, die in kleine hoeveelheden bijdragen aan kleur, structuur en een extra laag aan aroma’s en zo de biodiversiteit van het gebied levend houden. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, perceel voor perceel, om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting, zodat het frisse fruit en het typische Sangiovese-karakter bewaard blijven. Daarna rijpt de wijn langdurig op hout (meestal grote vaten en\/of tonneaux) en vervolgens op fles, conform de strenge eisen voor Gran Selezione, voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt volledig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard rundvlees, lamsrack, wildgerechten (zoals haas of wildzwijn) en rijke pastagerechten met vleessaus of paddenstoelenragù. Ook harde, gerijpte kazen zoals Pecorino Toscano en Parmigiano Reggiano zijn uitstekende partners. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Voor de beste expressie van de aroma’s is het aan te raden de wijn 1–2 uur van tevoren te karafferen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Meleto is een historisch landgoed in het hart van de Chianti Classico, rond het gelijknamige kasteel dat zijn oorsprong in de Middeleeuwen heeft. Het domein speelt al decennialang een belangrijke rol in de ontwikkeling en reputatie van Sangiovese in deze streek en beschikt over een mozaïek van wijngaarden met uiteenlopende hoogtes en bodems. Met de creatie van verschillende Gran Selezione-wijnen, waaronder Vigna Trebbio als derde telg, laat Castello di Meleto zien hoe rijk de schakeringen van Sangiovese in hun terroirs kunnen zijn. Door de combinatie van historisch erfgoed, aandacht voor biodiversiteit (met rassen als Ciliegiolo en Colorino) en een moderne, nauwgezette wijnbouwfilosofie heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd als producent van hoogwaardige, typische Chianti Classico-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Meleto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349689323651,"sku":"XW-38692","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-meleto-chianti-classico-gran-selezione-vigna-trebbio-2018-0.jpg?v=1773692574"},{"product_id":"corte-delle-signorie-chianti-riserva-equees-2019","title":"Corte delle Signorie Chianti Riserva Equees 2019","description":"\u003cp\u003eCorte delle Signorie Chianti Riserva Equees 2019 is een klassieke Toscaanse rode wijn die de krachtige elegantie van Sangiovese prachtig laat zien. Deze Riserva is afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen in het hart van Chianti en rijpt langer dan een gewone Chianti, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit. Met zijn combinatie van traditie en een verfijnde moderne stijl is dit een ideale keuze voor liefhebbers van authentieke, karaktervolle Italiaanse wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Riserva zich robijnrood met baksteenrode reflecties aan de rand – een subtiele hint naar zijn rijping. De neus is uitnodigend en gelaagd: rijpe kersen, gedroogde rode bessen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, gedroogde kruiden, tabak en een vleugje zoete specerijen zoals kaneel en kruidnagel. Op de achtergrond zijn lichte houttonen waarneembaar, zoals ceder en een zweem van vanille.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met stevige maar rijpe tannines die zorgen voor structuur en een levendige, verfrissende zuurgraad – typisch voor Sangiovese uit Chianti. Smaken van zure kers, rode bes en gedroogde vijg worden ondersteund door aardse tonen, leer en een lichte balsamico-achtige kruidigheid. De afdronk is lang, droog en verfijnd, met een prettig bittertje van kersenpit. Deze 2019 heeft nu al een mooie balans, maar heeft ook nog enkele jaren ontwikkeling voor zich; bij correcte keldering kan hij zich naar verwachting nog 5–8 jaar verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Corte delle Signorie Chianti Riserva Equees komen uit geselecteerde wijngaarden in Toscane, waar Sangiovese gedijt op heuvelachtige bodems van kalk, klei en galestro (verweerde leisteen). Dit terroir zorgt voor goede drainage en geconcentreerde bessen met een mooie zuurgraad. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen de beste, volledig rijpe trossen geselecteerd worden. Na een zorgvuldige kneuzing ondergaat de most een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstaal of traditionele kuipen, met een langere schilweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. Als Riserva rijpt de wijn vervolgens extra lang – veelal 18 tot 24 maanden – deels in houten vaten, waarna hij nog flesrijping krijgt voordat hij op de markt komt. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende complexiteit, zachtere tannines en harmonieuze integratie van fruit en hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Riserva is een uitstekende partner voor klassieke Italiaanse gerechten zoals ossobuco, bistecca alla fiorentina, lasagne al forno en rijke pastagerechten met ragù van rund of wild. Ook bij lamskoteletten, geroosterd varkensvlees, paddenstoelenrisotto of gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Pecorino, Parmigiano Reggiano of oude Nederlandse kaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een decanteertijd van 30–60 minuten wordt aanbevolen om de wijn te laten openen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, vooral in de komende jaren terwijl de tannines nog levendig zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte delle Signorie is een producent die geworteld is in de Toscaanse wijntraditie en zich richt op het maken van wijnen die trouw blijven aan hun herkomst, met Sangiovese als hoofdpersoon. In de regio Chianti speelt het huis een rol als ambassadeur van de klassieke stijl: wijnen met verfijnde zuren, uitgesproken kersenfruit en een duidelijke, maar elegante structuur. Door te werken met zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, moderne keldertechniek en respect voor traditionele rijping in hout, heeft Corte delle Signorie een reputatie opgebouwd voor betrouwbare, karaktervolle Chianti’s met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De Riserva Equees geldt binnen het gamma als een selectie met extra focus op concentratie, lengte en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte delle Signorie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349695189123,"sku":"XW-46160","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corte-delle-signorie-chianti-riserva-equees-2019-0.png?v=1773721672"},{"product_id":"dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2021","title":"Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eDievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021 is een elegante, klassieke Toscana in modern jasje – een wijn die 900 jaar wijngeschiedenis in één glas vangt. Gemaakt van Sangiovese met Canaiolo Nero en Colorino, toont deze Riserva de pure, levendige expressie van Chianti Classico op topniveau. De naam ‘Novecento’ verwijst naar de negen eeuwen wijntraditie op het landgoed Dievole, waarvan de eerste pachtcontracten teruggaan tot het jaar 1090.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Novecento 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties – jeugdig, maar al duidelijk geconcentreerd. In de neus komen klassieke Chianti-tonen naar voren: rijpe kersen, wilde bessen en gedroogde kruiden, aangevuld met viooltjes, tabak, een vleugje leer en subtiele houttonen van cedar en zoete specerijen.\n\nIn de mond is de wijn verfijnd maar krachtig, met sappig rood fruit, frisse zuren en mooi geïntegreerde, zijdeachtige tannines. Je proeft kersen, pruimen, een hint van bosbessen, balsemische tonen en een lichte aardse mineraliteit die typerend is voor het gebied. De lengte is indrukwekkend, met een droge, kruidige finale en een fraaie balans tussen fruit, zuren en hout. De jaargang 2021 kan nu al met plezier gedronken worden, maar heeft duidelijk nog reserve: onder goede omstandigheden heeft deze Riserva een rijpingspotentieel van zeker 8–12 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDievole ligt in het hart van de Chianti Classico, in de glooiende heuvels van Toscane, de historische ‘goddelijk mooie vallei’ waar de naam vandaan komt. Hier zorgen kalkrijke, steenachtige bodems en grote hoogteverschillen voor druiven met veel finesse, spanning en aroma. De Sangiovese, Canaiolo Nero en Colorino worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting om het karakter van de druif en het terroir zo puur mogelijk te bewaren. De wijn rijpt vervolgens als Riserva extra lang in hout (veelal grote vaten en\/of gebruikte barriques), zodat structuur, aroma’s en tannines zich kunnen verfijnen zonder dat het hout gaat overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Riserva voelt zich volledig thuis bij de klassieke Toscaanse keuken: denk aan bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten, pappardelle met ragù van everzwijn, of gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano en Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, zodat zowel het fruit als de kruidigheid mooi tot hun recht komen. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, om de tannines te verzachten en de aroma’s volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDievole is een van de historische landgoederen van Chianti Classico, met een gedocumenteerde geschiedenis die teruggaat tot 1090, toen de jaarlijkse pacht voor de wijngaard werd betaald in ‘twee kapoenen, drie broden en zes zilveren munten’. Vanuit deze ‘goddelijk mooie vallei’ heeft Dievole zich ontwikkeld tot een referentieproducent in de regio, die traditie en moderne vakkennis weet te combineren. Met een sterke focus op inheemse druivenrassen, duurzame wijngaardpraktijken en precieze vinificatie heeft Dievole een reputatie opgebouwd voor verfijnde, terroirgedreven Chianti’s. Novecento Riserva is hun eerbetoon aan negen eeuwen wijncultuur en geldt als een van de vlaggenschepen van het domein.\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349698105475,"sku":"XW-53754","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2021-0.png?v=1773747003"},{"product_id":"dievole-chianti-classico-petrignano-2021","title":"Dievole Chianti Classico Petrignano 2021","description":"\u003cp\u003eDievole Chianti Classico Petrignano 2021 is een karaktervolle Sangiovese uit het hart van Toscane, afkomstig van een uitzonderlijk terroir binnen de Chianti Classico-zone. Deze cru onderscheidt zich door zijn minerale spanning, verfijnde structuur en indrukwekkende diepgang. Het is een wijn die de pure identiteit van zijn herkomst toont: elegant, authentiek en uitgesproken Toscaans.\n\nDe unieke kracht van Petrignano zit in de bodem: extreem steenrijk, arm aan voeding, maar rijk aan kalk en mineralen, waardoor de stokken diep wortelen en lage, maar zeer geconcentreerde opbrengsten leveren. Dit levert een Chianti Classico op met bijzondere persoonlijkheid, waar typiciteit en finesse hand in hand gaan. Chianti Classico is al eeuwenlang een van de meest historische rode wijnen van Italië, en single vineyard-wijnen zoals Petrignano vertegenwoordigen vandaag de top van deze beroemde appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Dievole Petrignano 2021 een heldere, robijnrode kleur met een lichte granaatrand, typisch voor verfijnde Sangiovese. De neus is precies en gelaagd: rijpe kersen, rode bessen en viooltjes worden ondersteund door subtiele kruiden, gedroogde mediterrane kruiden, een vleugje tabak en een duidelijke, bijna ziltige mineraliteit die uit de steenrijke bodem lijkt te komen. Een zweem van cederhout en lichte specerijen rondt het bouquet af.\n\nIn de mond is de wijn droog, energiek en puur, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en frisse zuren. De tannines zijn fijnkorrelig, maar aanwezig en geven de wijn een stevige ruggengraat, ideaal om bij eten te schenken. De minerale ondertoon zorgt voor lengte en spanning, met een lange, elegante afdronk waarin kersen, kruidigheid en kalkachtige frisheid na blijven klinken. 2021 is een uitstekend jaar in Chianti Classico, waardoor deze wijn nu al heerlijk drinkbaar is, maar duidelijk nog enkele jaren kan ontwikkelen. Bewaarpotentieel: ongeveer 6–8 jaar na de oogst, waarbij de wijn meer tertiaire aroma’s van leer, humus en truffel zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Petrignano ligt rond 330 meter boven zeeniveau, op bodems die rijk zijn aan stenen en kalksteen, behorend tot de geologische formatie van Monte Morello. Deze arme, zeer skeletrijke bodem dwingt de wijnstokken om diep te wortelen, wat resulteert in lage opbrengsten en een hoge concentratie in de druiven. Dit terroir geeft de wijn zijn uitgesproken mineraliteit, spanning en complexiteit. De Sangiovese-druiven worden doorgaans met grote zorg en vaak (gedeeltelijk) met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt vooral gewerkt met respect voor het druivenmateriaal: zachte persing, gecontroleerde vergisting om fruit en frisse zuren te behouden, gevolgd door rijping in grote vaten of zorgvuldig gekozen hout om structuur te verfijnen zonder het terroirkarakter te maskeren. Het resultaat is een pure, terroirgedreven Chianti Classico cru met veel finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Petrignano 2021 is een uitstekende partner voor klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamskoteletten, wildgerechten (zoals haas of wildzwijnragù) en rijke pastagerechten met paddenstoelen of tomaat- en vleessauzen. Ook halfharde en gerijpte kazen, zoals Pecorino Toscano of gerijpte Parmigiano Reggiano, passen er perfect bij. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten vóór het schenken wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de aroma’s volledig te laten openkomen en de tannines nog iets verder te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDievole is een historische Toscaanse wijnproducent met een eeuwenlange traditie in het maken van Chianti-wijnen. Het domein ligt in het hart van de Chianti Classico-regio en staat bekend om zijn focus op terroirgedreven Sangiovese en het nauwkeurig uitlichten van specifieke percelen, zoals de cru Petrignano. Door een combinatie van moderne precisie en respect voor traditie heeft Dievole zich stevig gevestigd als een belangrijke referentie binnen Chianti Classico. Het huis wordt vaak geprezen voor zijn elegante, evenwichtige wijnen die de verfijning en authenticiteit van de streek uitstekend weerspiegelen en regelmatig hoge beoordelingen van internationale wijncritici ontvangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349698138243,"sku":"XW-50947","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dievole-chianti-classico-petrignano-2021-0.png?v=1773735114"},{"product_id":"fattoria-lornano-chianti-classico-gran-selezione-2017","title":"Fattoria Lornano Chianti Classico Gran Selezione 2017","description":"\u003cp\u003eFattoria Lornano Chianti Classico Gran Selezione 2017 is een krachtige en verfijnde Sangiovese uit het hart van Toscane, exclusief afkomstig van de beste percelen van het domein. Deze Gran Selezione vertegenwoordigt de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico en wordt alleen in topjaren en in beperkte oplage gemaakt. Met zijn diepe structuur, indrukwekkende concentratie en klassieke frisheid is dit een wijn voor liefhebbers van authentieke, traditionele Toscaanse stijl.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de strenge selectie van druiven, de langere rijping en de focus op puur Sangiovese-karakter, zonder overdaad aan hout of moderne trucjes. Fattoria Lornano bestaat al sinds de 19e eeuw en maakt onderdeel uit van de historische Chianti Classico-zone; de Gran Selezione is hun visitekaartje en een knipoog naar de grote, langlevende wijnen waar de streek om geroemd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 Gran Selezione een diepe robijnrode kleur met een granaatrode rand, kenmerkend voor rijpe Sangiovese met enkele jaren flesrijping. De wijn oogt geconcentreerd en compact, met trage, elegante tranen in het glas.\n\nIn de neus vind je direct klassieke Chianti-tonen: rijpe kersen, zure kers en gedroogde cranberries, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn), tabak en een vleugje leer. Subtiele tonen van cederhout, zoethout, cacao en een hint balsamico verraden de rijping op eikenhout en de leeftijd van de wijn.\n\nOp de tong is de wijn vol en gestructureerd, met sappig rood fruit, frisse aciditeit en verfijnde, nog altijd aanwezige tannines. Smaken van kers, pruim en rode bes worden ondersteund door tonen van gedroogde tomaat, mediterrane kruiden, een licht rokerig randje en een hartige, bijna umami-achtige diepte. De afdronk is lang, droog en elegant, met een mooi spel tussen fruit, zuren en kruidigheid.\n\n2017 is nu prachtig op dronk, maar heeft nog duidelijk potentieel: bij correcte bewaring kan deze Gran Selezione zich de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen, met meer tertiaire aroma’s zoals leer, truffel en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria Lornano ligt in de heuvels van Chianti Classico, tussen Siena en Castellina in Chianti, op hoogte en met optimaal zonlicht en ventilatie. De wijngaarden voor de Gran Selezione zijn aangeplant op arme, kalkrijke en steenachtige bodems (galestro en alberese), die zorgen voor lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en uitgesproken mineraliteit. De Sangiovese-druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en in kleine kisten naar de kelder gebracht om beschadiging te voorkomen. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal (en\/of betonnen cuves) met schilinweking om kleur, aroma en tannines te extraheren, rijpt de wijn langdurig op eikenhouten vaten – vaak grote botti of zorgvuldig gekozen barriques – gevolgd door flesrijping voordat hij als Gran Selezione wordt vrijgegeven. Dit langdurige proces geeft de wijn zijn complexiteit, structuur en rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt volledig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla Fiorentina, langzaam gegaard rundvlees (stracotto), lamsrack, wildgerechten (hert, everzwijn) en rijke stoofschotels. Ook bij pasta met ragù di carne, pappardelle met wild, gegrilde groenten met rozemarijn en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano is dit een perfecte partner. Serveer bij 17–18 °C; een uur karaferen wordt aanbevolen om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten, zeker nu hij nog relatief jong is voor zijn klasse. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne- of Chianti-glazen om het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria Lornano is een historische, familiebezitte wijnboerderij in de Chianti Classico, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Het domein ligt op een strategische plek tussen Siena en Castellina en maakt sinds de oprichting deel uit van het Consorzio Chianti Classico, dat de kwaliteit en authenticiteit van de streek bewaakt. Lornano staat bekend om zijn focus op Sangiovese en zijn combinatie van traditionele wijnbouw met moderne keldertechnieken. De Gran Selezione vormt de top van hun gamma en onderstreept hun reputatie als producent van klassieke, terroirgedreven wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een duidelijke signatuur van de Chianti-heuvels.\u003c\/p\u003e","brand":"Lornano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349707640963,"sku":"XW-45084","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fattoria-lornano-chianti-classico-gran-selezione-2017-0.jpg?v=1773712036"},{"product_id":"fattoria-lornano-chianti-classico-le-bandite-riserva-magnum-2019","title":"Fattoria Lornano Chianti Classico Le Bandite Riserva Magnum 2019","description":"Fattoria Lornano Chianti Classico Le Bandite Riserva Magnum 2019","brand":"Lornano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349707837571,"sku":"XW-48133","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fattoria-lornano-chianti-classico-le-bandite-riserva-magnum-2019-0.png?v=1773723799"},{"product_id":"felsina-chianti-classico-berardenga-2022","title":"Felsina Chianti Classico Berardenga 2022","description":"\u003cp\u003eFèlsina Chianti Classico Berardenga 2022 is een karaktervolle, pure Sangiovese uit het zuidoostelijke deel van de Chianti Classico-zone, net ten noordoosten van Siena. Deze wijn laat perfect zien waarom Castelnuovo Berardenga bekendstaat om zijn krachtigere, meer mediterrane stijl binnen Chianti Classico. Sinds de eerste jaargang in 1967 is dit hét visitekaartje van Fèlsina en een vaste referentie voor liefhebbers van klassieke Toscaanse Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse schakeringen in de jeugd, die met de jaren evolueren richting granaatrood. De neus is intens en verfijnd: rijpe kersen en rode bessen gaan samen met viooltjes, gedroogde kruiden, tabak, cederhout en een vleugje leer en aarde. Subtiele tonen van specerijen en een lichte balsamische toets geven extra diepte.\n\nIn de mond is de Berardenga 2022 levendig en energiek, met sappig rood fruit, een mooie ziltige mineraliteit en die typisch Toscaanse combinatie van frisheid en kruidigheid. De tannines zijn rijp maar aanwezig, geven structuur en zorgen ervoor dat de wijn niet alleen nu al verleidelijk is, maar ook prachtig kan ouderen. De finale is lang, met indrukken van kersen, gedroogde mediterrane kruiden en een lichte rokerigheid. Met goed bewaarpotentieel: 8 tot zeker 12 jaar na de oogst zal deze wijn zich verder ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van wijngaarden in Castelnuovo Berardenga, in het zuidoostelijke deel van Chianti Classico, op winderige hellingen tussen 320 en 420 meter boven zeeniveau. De exposities zijn vrijwel volledig zuidwestelijk, wat zorgt voor rijp fruit, terwijl de hoogte en de constante wind voor koelte en frisheid zorgen. De bodems zijn geologisch divers: hogerop vooral kwartshoudend zandsteen en alberese (kalkrijke steen) vermengd met alluviale afzettingen; dichter bij de grens met de Colli Senesi overheersen gelaagde zandsteen en silt, die de wijn zijn uitgesproken structuur en mineraliteit geven. De Sangiovese wordt zorgvuldig met de hand geoogst, waarna een strenge selectie plaatsvindt. De fermentatie gebeurt traditioneel in temperatuurgecontroleerde tanks met langdurige schilweking om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. De rijping vindt vervolgens plaats in grote Slavonische en deels Franse houten vaten, waardoor het hout de wijn ondersteunt zonder de typiciteit van de Sangiovese te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla fiorentina, gegrild lamsvlees, ragù van wild zwijn, ossobuco, of eenvoudigere combinaties zoals pasta met rijke tomatensaus, paddenstoelenrisotto en harde, gerijpte kazen (Pecorino Toscano, oude Parmezaan). Ook bij stoofgerechten op basis van rund of lam komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen is het aan te raden de wijn 1 uur van tevoren te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen; oudere flessen kunt u voorzichtig decanteren vooral om het eventuele depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFèlsina is een van de grote namen van Chianti Classico en staat bekend als een ware Sangiovese-specialist. Het domein ligt in Castelnuovo Berardenga en heeft sinds de jaren zestig een voortrekkersrol gespeeld in de kwaliteitsrevolutie van Chianti, met een sterke focus op terroir, lage rendementen en traditionele vinificatie. De Berardenga Chianti Classico was al in 1967 hun eerste gebottelde wijn en groeide uit tot een icoon voor deze subzone, die bekendstaat om wijnen met meer kracht, diepte en rijpingspotentieel. Fèlsina wordt hoog aangeslagen door internationale wijncritici en behoort steevast tot de top van Toscane, met wijnen die zowel de lokale traditie respecteren als een duidelijke, moderne precisie tonen.\u003c\/p\u003e","brand":"Felsina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349708329091,"sku":"XW-53311","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/felsina-chianti-classico-berardenga-2022-0.png?v=1773743177"},{"product_id":"felsina-chianti-classico-gran-selezione-colonia-2019","title":"Felsina Chianti Classico Gran Selezione Colonia 2019","description":"\u003cp\u003eFèlsina Chianti Classico Gran Selezione Colonia 2019 is een karaktervolle, single-vineyard Sangiovese uit het hart van de Chianti Classico. Deze Gran Selezione wordt enkel in topjaren gemaakt en geeft een intense, meer gelaagde expressie van het Fèlsina-terroir. De Colonia-wijngaard vertelt bovendien een bijzonder familieverhaal, waarin drie generaties Poggiali samenwerkten om een vergeten project nieuw leven in te blazen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een levendige, bijna heldere kern en lichte granaatreflexen aan de rand – typisch voor verfijnde Sangiovese. In de neus is hij complex en uitnodigend: rijpe kersen en donkere bessen gaan samen met gedroogde rozenblaadjes, tabak, leer, zoethout en subtiele balsamico-tonen. Een toets van ceder, natte aarde en fijne kruiden verraadt de zorgvuldige houtopvoeding en de kalkrijke bodems.\n\nIn de mond is Colonia 2019 krachtig maar verfijnd, met een strakke, energieke zuurgraad en zijdezachte maar duidelijke tannines. Smaken van marasca-kers, zure kers en bramen worden ondersteund door nuances van grafiet, sinaasappelschil, espresso en een vleugje mediterrane kruiden. De afdronk is lang, mineraal en precies, met een mooie spanning tussen fruit, tannine en frisheid. De structuur en concentratie van de 2019 laten een uitstekend rijpingspotentieel zien; deze wijn ontwikkelt zich moeiteloos 10 tot 15 jaar verder op fles en zal met tijd nog meer tertiaire tonen (truffel, leer, teer) onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Colonia-wijngaard ligt hoog in de Chianti Classico, op arme, stenige bodems met een mix van galestro (verweerde leisteen) en alberese (kalkrijke steen), die zorgen voor concentratie, verfijnde tannines en een duidelijke mineraliteit. De wijngaard werd na intensieve heraanplanting in de jaren 90 opnieuw tot leven gewekt door de familie Poggiali, met een sterke focus op lage opbrengsten en hoge plantdichtheid om maximale kwaliteit te bereiken. De Sangiovese-druiven worden handmatig geoogst, streng geselecteerd en per perceel gevinifieerd. Gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks met traditionele inweking om kleur, aroma en structuur voorzichtig te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn doorgaans 18–24 maanden in eikenhouten vaten (veelal grote botti en deels barriques), gevolgd door extra flesrijping, wat zorgt voor verfijnde integratie van hout en behoud van de druif- en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt volledig tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, ragù van wild (bijvoorbeeld haas of everzwijn), ossobuco of rijke stoofschotels op basis van rund. Ook bij truffelpasta, gerijpte pecorino, Parmigiano Reggiano en paddenstoelenrisotto is hij een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jonge jaren profiteert Colonia 2019 van karafferen: schenk hem 1 à 2 uur vooraf in een karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines extra te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFèlsina is een van de grote referenties in Chianti Classico, gelegen in Castelnuovo Berardenga in het zuidoosten van de appellatie. Het domein kwam in 1966 in handen van Domenico Poggiali, die samen met zijn zoon Giuseppe de wijngaarden herplantte en de basis legde voor de huidige topkwaliteit. De Colonia-wijngaard is een symbool van deze familiegeschiedenis: een oud heliotherapie-kolonieperceel dat dankzij drie generaties – Domenico, Giuseppe en kleinzoon Giovanni – nieuw leven werd ingeblazen, met aanplant van nieuwe stokken in 1993, kort voor Domenico’s overlijden. De eerste oogst vond plaats in 1997, maar pas in 2006 werd de wijn voor het eerst gebotteld, aanvankelijk zelfs buiten elke officiële classificatie om. Vandaag staat Fèlsina bekend als een toonaangevend huis voor pure, traditionele Sangiovese, met talrijke internationale onderscheidingen en een grote rol in het uitbouwen van de reputatie van Chianti Classico op wereldniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Felsina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349708394627,"sku":"XW-44463","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/felsina-chianti-classico-gran-selezione-colonia-2019-0.jpg?v=1773711919"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2020","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020 is een topcuvée uit het hart van de Chianti Classico, gemaakt van 100% Sangiovese uit uitzonderlijke terrassen rond de kerk van San Leolino in Panzano. Dit is Chianti op ‘cru’-niveau: een krachtige maar verfijnde wijn die de puurste expressie geeft van het Panzano-terroir. Als Gran Selezione behoort hij tot de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico, met strenge selectie van uitsluitend eigen wijngaarden en lange rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met een lichte granaatgloed aan de rand, typerend voor rijpe Sangiovese uit een topjaar. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, zwarte bes en wilde framboos worden omgeven door viooltjes, gedroogde kruiden, tabak, cederhout en een subtiele vleug balsamico en leer. Minerale tonen en een vleugje natte steen herinneren aan de kalkrijke bodems van Panzano.\n\nIn de mond is de wijn verfijnd maar krachtig, met een kern van sappige kersen en rode bessen, ondersteund door stevige maar perfect rijpe tannines. U proeft toetsen van zoethout, gedroogde mediterrane kruiden, sinaasappelschil, pure chocolade en een elegante houtintegratie. De zuurgraad is levendig en geeft de wijn een prachtige spanning en lengte, met een lange, hartige finale waarin kersen, kruiden en mineraliteit blijven nazinderen. Deze 2020 heeft nu al veel charme, maar beschikt duidelijk over de structuur om nog zeker 10–15 jaar fraai te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Terrazze di San Leolino komen van hooggelegen, terrasvormige wijngaarden in Panzano in Chianti – een van de meest gewaardeerde subzones van de regio, bekend om zijn ‘Conca d’Oro’, een natuurlijke amfitheater-vormige vallei met optimale zonexpositie. De bodems bestaan voornamelijk uit galestro en alberese (kalkrijke leisteen en mergel), wat bijdraagt aan de finesse en mineraliteit van de wijn. Fontodi werkt biologisch en met grote zorg in de wijngaard, met handmatige oogst en strenge selectie van de trossen, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. De Sangiovese wordt traditioneel gevinifieerd met temperatuurgecontroleerde gisting, gevolgd door een lange maceratie op de schillen om kleur, aroma en structuur zachtjes te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig in Franse eiken vaten (voornamelijk barriques en tonneaux), waarvan slechts een deel nieuw is, om complexiteit en textuur toe te voegen zonder het fruit te overheersen, tot hij aan de eisen van de Gran Selezione-classificatie voldoet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gran Selezione is de ideale begeleider van verfijnde vleesgerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde ossobuco of wildgerechten zoals hert of wildzwijnstoof. Hij gaat ook prachtig samen met rijke pastagerechten met ragù, truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano of oude Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aanbevolen, zeker in de eerste 5–8 jaar na de oogst: geef de wijn 1–2 uur lucht in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en de tannines te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi is een van de absolute referenties in Chianti Classico en ligt in Panzano, in de beroemde ‘Conca d’Oro’. Sinds de jaren 80, onder leiding van Giovanni Manetti, heeft het domein zich ontwikkeld tot een toonaangevende producent van terroir-gedreven Sangiovese, met een sterke focus op biologische teelt, lage rendementen en nauwgezette vinificatie. Fontodi speelde een belangrijke rol in de kwaliteitsrevolutie van Chianti Classico en geniet groot internationaal aanzien met wijnen als Vigna del Sorbo en Flaccianello della Pieve. De wijngaarden liggen op grote hoogte, met een perfecte combinatie van zon, ventilatie en arme, kalkrijke bodems, wat zorgt voor kracht, frisheid en elegantie. De introductie van wijnen als deze Terrazze di San Leolino benadrukt Fontodi’s streven om de diversiteit van hun topterroirs in Panzano afzonderlijk tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349709901955,"sku":"XW-47829","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2020-0.png?v=1773723384"},{"product_id":"frescobaldi-tenuta-perano-chianti-classico-2022","title":"Tenuta Perano Chianti Classico 2022","description":"\u003cp\u003eFrescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico 2022 is een verfijnde uitdrukking van Sangiovese uit het hoogste deel van de Chianti Classico-zone. Afkomstig van steile, amfitheatervormige wijngaarden op zo’n 500 meter hoogte, combineert deze wijn frisheid, aromatische intensiteit en een indrukwekkende maar zijdezachte tanninestructuur. Dit is een moderne, elegante Chianti Classico die zowel nu al charmeert als mooi kan ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Tenuta Perano 2022 een heldere, stralende robijnrode kleur met paarse reflecties – typisch voor een jonge, energieke Sangiovese van hoogte. In de neus openbaart zich een intens en zuiver boeket van rijpe kersen, rode bessen en viooltjes, aangevuld met subtiele kruidigheid, een hint van gedroogde mediterrane kruiden en een delicate toets van cacao en tabak.\n\nIn de mond is de wijn levendig en precies, met sappig rood fruit, florale tonen en een verfijnde, frisse zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. De tannines zijn stevig aanwezig maar uiterst elegant en fijnkorrelig, wat de wijn structuur en diepte geeft zonder hoekig te worden. De finale is lang, harmonieus en mineralig, met een licht hartige ondertoon die uitnodigt tot een volgende slok. Deze 2022 is nu al heel genietbaar, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen en complexiteit op te bouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Tenuta Perano liggen op de heuvels rond Gaiole in Chianti, op circa 500 meter boven zeeniveau, met een zuid tot zuidwestelijke expositie. Het natuurlijke amfitheater vangt maximaal zonlicht en houdt warmte vast, terwijl de hoogte voor koele nachten zorgt en zo de frisheid, aromatische precisie en langzame rijping van de Sangiovese-druiven bevordert. De bodems zijn arm en steenachtig, rijk aan kalk en galestro (verweerde leisteen), wat lage opbrengsten en grote concentratie stimuleert. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, perceel per perceel, om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt er gecontroleerd vergist om fruit en aromatische zuiverheid te bewaren, gevolgd door rijping in houten vaten om structuur en complexiteit te verfijnen, zonder het frisse karakter van de wijn te verstoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico is een uitstekende begeleider van klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, ragù van rund of wild zwijn, pappardelle met paddenstoelen, gevogelte van de barbecue en halfgerijpte pecorino. Ook bij kruidige worstjes van de grill, lamskoteletten of een rijke lasagne komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang zoals 2022 profiteert van 30–60 minuten karafferen, zodat de tannines verzachten en het bouquet zich volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Perano maakt deel uit van het historische Toscaanse wijnhuis Frescobaldi, een familie die al meer dan 700 jaar verbonden is met wijnbouw en een sleutelrol speelt in de ontwikkeling van kwaliteitswijnen in de regio. Met domeinen verspreid over de beste terroirs van Toscane, focust Frescobaldi op het verfijnd uitdrukken van herkomst en druivenras. Tenuta Perano in Gaiole in Chianti is hun hooggelegen, koele domein in het hart van de Chianti Classico, waar Sangiovese een bijzonder elegante, aromatische stijl bereikt. Frescobaldi geniet wereldwijd erkenning voor zijn constante kwaliteitsniveau en zijn bijdrage aan de modernisering én het behoud van de tradities van Toscaanse wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Perano - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349711966339,"sku":"XW-53902","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenuta-perano-chianti-classico-2022-0.png?v=1773747116"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-2015","title":"Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015","description":"\u003cp\u003eDe Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015 is een krachtige en verfijnde vertaling van het beste wat de Chianti Classico-zone te bieden heeft. Alleen de mooiste druiven en beste percelen halen het tot ‘Gran Selezione’, de hoogste kwaliteitscategorie binnen Chianti Classico. In deze cuvée versmelten Sangiovese, Cabernet Franc en Syrah tot een wijn met diepte, spanning en een opvallend moderne signatuur, terwijl hij stevig verankerd blijft in de Toscaanse traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een lichte granaatgloed aan de rand – een hint naar zijn beginnende ontwikkeling. In de neus opent hij langzaam met lagen van rijpe kersen, zwarte bes, pruimencompote en gedroogde rozenblaadjes, gevolgd door nuances van leder, cacao, tabak, cederhout en een subtiele kruidigheid die doet denken aan tijm en laurier.\n\nIn de mond is de wijn vol, gestructureerd en toch verfijnd. Rijpe Sangiovese-zuren geven spanning en fraîcheur, terwijl Cabernet Franc en Syrah zorgen voor extra concentratie, donkere vruchten en een lichte pepertoets. De tannines zijn rijp, zijdeachtig maar duidelijk aanwezig, waardoor de wijn veel ruggengraat heeft en een lange, gelaagde afdronk met tonen van kersenlikeur, espresso en een vleug balsamico. 2015 is een groot en zonnig jaar in Toscane, waardoor deze Gran Selezione nu al prachtig toegankelijk is, maar nog zeker 10–15 jaar kan evolueren en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Isole e Olena liggen in het hart van de Chianti Classico, tussen Florence en Siena, op relatief hoge liggingen met koele nachten. De bodems bestaan vooral uit galestro en alberese (schiefer en kalkrijke steen), wat bijdraagt aan elegantie, aromatische finesse en gespannen zuren. De druiven – voornamelijk Sangiovese aangevuld met Cabernet Franc en Syrah – worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en apart gevinifieerd. Vergisting vindt doorgaans plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, met een combinatie van inheemse en geselecteerde gisten, gevolgd door een lange maceratie om kleur, aroma en tannine langzaam te extraheren. Daarna rijpt de wijn langdurig in een combinatie van barriques en grotere eiken vaten, tot hij de complexiteit en balans bereikt die nodig zijn om als Gran Selezione op de markt te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione 2015 is bij uitstek een gastronomische wijn. Denk aan klassieke Toscaanse gerechten als bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, gestoofd rundvlees (brasato, peposo) of pappardelle met wildragù. Ook bij gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano Reggiano) en truffelgerechten komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 17–18 °C, bij voorkeur in ruime Bourgogne- of grote universele glazen. Een karaffering van 1–2 uur wordt sterk aanbevolen, zeker in de komende jaren, zodat het boeket volledig kan openbloeien en de structuur zich mooi rondt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIsole e Olena is een van de grote referenties in de Chianti Classico en behoort tot de domeinen die de regio naar internationaal topniveau hebben getild. Het landgoed ligt in Barberino Val d’Elsa en werd in de jaren ’50 samengevoegd uit twee oude boerderijen: Isole en Olena. Onder leiding van Paolo De Marchi verwierf het domein faam dankzij een consequente focus op wijngaardkwaliteit, een diep respect voor Sangiovese en een subtiele inzet van moderne technieken. Isole e Olena speelde een belangrijke rol in de kwaliteitsrevolutie in Toscane, met zowel grote klassieke Chianti’s als iconische ‘Super Tuscans’. De Gran Selezione geldt als een soort visitekaartje van het huis en wordt internationaal hoog gewaardeerd door critici en sommeliers.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349718323331,"sku":"XW-40592","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-2015-0.jpg?v=1773696352"},{"product_id":"ricasoli-1141-chianti-classico-gran-selezione-colledila-gaiole-2021","title":"Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021","description":"\u003cp\u003eRicasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledilà Gaiole 2021 is een topcuvée van 100% Sangiovese, afkomstig van een enkele cru-wijngaard in het hart van de Chianti Classico. Deze Gran Selezione onderscheidt zich door zijn verfijnde structuur, moderne elegantie en uitgesproken herkomstkarakter. De beperkte omvang van de Colledilà-wijngaard maakt deze wijn extra schaars en gewild onder liefhebbers van grote Toscaanse Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Colledilà 2021 een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse reflecties die wijzen op zijn jeugdigheid en intensiteit. \n\nHet bouquet is complex en gelaagd, met tonen van rijpe kersen en sappige rode bessen, gevolgd door viooltjes, mediterrane kruiden, een vleugje sinaasappelschil en subtiele hints van tabak, ceder en fijne specerijen van de houtopvoeding. \n\nIn de mond is de wijn precies en energiek, met een kern van zuivere, rijpe kersenfruit, ondersteund door levendige maar zijdezachte tannines en een frisse, kalkachtige mineraliteit. De structuur is krachtig maar verfijnd, met een lange, harmonieuze afdronk waarin fruit, kruiden en aardse tonen mooi samenvloeien. De balans tussen rijpheid en frisheid maakt deze 2021 nu al aantrekkelijk, maar hij heeft duidelijk de ruggengraat om verder te ontwikkelen. Bij goede keldercondities heeft deze Gran Selezione een bewaarpotentieel van zeker 12–15 jaar, waarbij de aroma’s zich verder verdiepen naar leer, truffel en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColledilà is een historische wijngaard op het Brolio-landgoed, gelegen in Gaiole in Chianti, op hooggelegen, goed geventileerde hellingen met arme, steenachtige bodems die rijk zijn aan kalk en galestro (verweerde leisteen). Deze combinatie geeft Sangiovese zijn typische spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarbij alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een precieze vinificatie per perceel: temperatuurgecontroleerde vergisting om het pure fruit en de terroirexpressie te behouden, gevolgd door rijping in geselecteerde vaten (veelal grote of fijnkorrelige houten vaten) om structuur en complexiteit op te bouwen zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een puur terroirgedreven Sangiovese die de essentie van de Colledilà-cru weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione komt het best tot zijn recht bij verfijnde, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees (brasato), wildgerechten, pappardelle met everzwijnragù en gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato of oude Parmigiano Reggiano. Serveer bij een temperatuur van 16–18 °C. Jongere jaargangen zoals 2021 profiteren van 1–2 uur karafferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines zachter te laten integreren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRicasoli 1141 is een van de oudste wijnhuizen ter wereld en een absolute referentie in Chianti Classico. Het huis is nauw verbonden met de geschiedenis van de streek: Barone Bettino Ricasoli wordt vaak genoemd als de geestelijke vader van de historische Chianti-blend. Vandaag de dag focust Ricasoli op een moderne, terroirgedreven interpretatie van Sangiovese, met intensief onderzoek naar originele klonen en de verschillende bodemtypes op het uitgestrekte Brolio-domein. De Colledilà-cru is een kroonstuk binnen hun assortiment en illustreert de ambitie van het huis: wijnen maken die zowel de traditie van Chianti Classico eren als voldoen aan de hoogste internationale kwaliteitsnormen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ricasoli 1141","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349753221251,"sku":"XW-54218","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ricasoli-1141-chianti-classico-gran-selezione-colledila-gaiole-2021_54218_1_beff0dc1-8fa3-46fe-8d9a-988774997bfc.webp?v=1768225192"},{"product_id":"san-felice-chianti-classico-borgo-2022","title":"San Felice Chianti Classico Borgo 2022","description":"\u003cp\u003eSan Felice Chianti Classico Borgo 2022 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die de ziel van het historische landgoed San Felice prachtig weerspiegelt. De inheemse druivenrassen Sangiovese en Pugnitello vullen elkaar hier naadloos aan en leveren een geurige, levendige en uiterst authentieke Chianti Classico. Deze cuvée is een eerbetoon aan het klassieke terroir van de Chianti Classico-heuvels, maar met een moderne precisie en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, kenmerkend voor een jonge, energieke jaargang. In de neus komen direct rijpe kersen en zure kersen naar voren, aangevuld met tonen van viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje tabak en subtiele hints van cacaobonen en zoete specerijen.\n\nIn de mond is de Borgo 2022 levendig en sappig, met een kern van rode bessen, kersen en een fijne kruidigheid die duidelijk aan het Chianti Classico-terroir doet denken. De Pugnitello geeft extra diepte, structuur en een donkere fruittoon (zoals bramen) naast de klassieke Sangiovese-frisheid. De zuren zijn fris en precies, de tannines rijp maar aanwezig, wat zorgt voor een mooie grip en een lange, kruidige afdronk met minerale accenten. Deze wijn is op dronk in zijn jeugd voor zijn fruitige expressie, maar heeft voldoende structuur om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Felice ligt in het hart van de Chianti Classico, op glooiende heuvels met een mix van galestro- en alberese-bodems – steenachtig, kalkrijk en perfect drainerend, wat zorgt voor concentratie en finesse in de druiven. De wijngaarden liggen op middelhoge tot hogere hellingen, waar de combinatie van zonnige dagen en koele nachten de aroma-ontwikkeling en zuurgraad ten goede komt. De druiven Sangiovese en Pugnitello worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. Na een zachte kneuzing en temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een opvoeding in voornamelijk grote houten vaten en deels kleinere eikenhouten barriques, zodat de wijn structuur en complexiteit krijgt zonder dat het hout de frisse, fruitige expressie overstemt. Dit resulteert in een Chianti Classico die zowel typisch als eigentijds is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Felice Chianti Classico Borgo 2022 is een ideale partner voor klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta met ragù, lasagne, gegrilde lamskoteletten, ossobuco en geroosterd vlees, maar doet het ook uitstekend bij gevogelte, charcuterie, halfharde kazen en truffelgerechten. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel fruit als kruidigheid optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf of gewoon wat extra tijd in het glas helpt om de aroma’s volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSan Felice is een historisch wijndomein in het hart van de Chianti Classico, dichtbij Castelnuovo Berardenga, met wortels die teruggaan tot de middeleeuwen. Sinds de 20e eeuw is het uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten van de streek, bekend om zijn combinatie van traditie, terroirgetrouwheid en vooruitstrevend onderzoek naar inheemse druivenrassen zoals Pugnitello. Het domein speelde een belangrijke rol in de herwaardering van authentieke Toscaanse variëteiten en staat internationaal hoog aangeschreven voor de consistent hoge kwaliteit van zijn wijnen. Met cuvées zoals Chianti Classico Borgo onderstreept San Felice zijn reputatie als één van de referenties in Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755318403,"sku":"XW-54651","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-felice-chianti-classico-borgo-2022-0.png?v=1773750926"},{"product_id":"san-felice-chianti-classico-gran-selezione-poggio-rosso-2019","title":"San Felice Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2019","description":"\u003cp\u003eSan Felice Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2019 is een krachtige, maar verfijnde uitdrukking van Sangiovese uit het hart van de Chianti Classico. Deze topcuvée behoort tot de hoogste kwaliteitscategorie in de appellatie – ‘Gran Selezione’ – en wordt alleen in de beste jaren gebotteld. Het resultaat is een wijn met enorme diepte, elegantie en bewaarpotentieel, perfect voor liefhebbers van klassieke, maar moderne Toscaanse wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Poggio Rosso 2019 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die zijn jeugdigheid en concentratie verraadt. In de neus een gelaard boeket van rijpe kersen en zwarte bes, gedroogde viooltjes, tabak, cederhout, zoethout en een vleugje balsamico en leer, ondersteund door subtiele kruidigheid van het hout.\n\nIn de mond is de wijn vol en intens, maar opvallend verfijnd en in balans. Rijpe rode en donkere vruchten worden gedragen door stevige, maar zijdezachte tannines en een levendige, typisch Sangiovese-zurengraad. Aroma’s van kersenlikeur, pruim, cacao, tabak, gedroogde mediterrane kruiden en een minerale, bijna ziltige ondertoon zorgen voor een lange, complexe afdronk. De 2019 heeft een uitstekende structuur en kan zich nog vele jaren ontwikkelen; onder optimale bewaaromstandigheden heeft deze wijn een bewaarpotentieel van gemakkelijk 10 tot 15 jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Poggio Rosso komen van de gelijknamige wijngaard, een bijzonder gunstig gelegen cru met hoogteverschillen en goed drainerende bodems op basis van kalksteen en galestro (verweerde leisteen). Hier werden eind jaren ’70 zorgvuldig geselecteerde klonen van Sangiovese en Colorino aangeplant; later is de blend verrijkt met een kleine toevoeging van de lokale, zeldzame Pugnitello, die extra kleur, structuur en diepte geeft. De druiven worden met grote zorg geoogst, vaak per perceel geselecteerd op optimale rijpheid. Na een strenge selectie in de kelder volgt een traditionele vergisting met moderne precisie, om de frisheid en terroirexpressie te behouden. De wijn rijpt vervolgens circa 20 maanden in 500-liter tonneaux, wat zorgt voor een subtiel geïntegreerd houtaccent, gevolgd door nog ongeveer 15 maanden flesrijping om de aromatische complexiteit en harmonieuze structuur verder te verfijnen voordat de wijn wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio Rosso 2019 is een ideale partner voor klassieke Toscaanse gerechten en verfijnde vleesbereidingen: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard wild (zoals haas of ree), ossobuco of rijke stoofschotels met paddenstoelen en kruiden. Ook gerijpte harde kazen zoals pecorino stagionato en Parmigiano-Reggiano laten de wijn schitteren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1 à 2 uur lucht zodat de tannines verzachten en het bouquet zich volledig kan openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta San Felice is een historische wijnproducent in het hart van de Chianti Classico, in Castelnuovo Berardenga, ten zuidoosten van Siena. Het domein heeft een lange traditie in de teelt van Sangiovese en staat bekend als een van de pioniers in de regio op het gebied van klonenselectie en onderzoek naar inheemse druivenrassen, waaronder Colorino en het bijna vergeten Pugnitello. San Felice heeft in de loop der jaren talloze onderscheidingen ontvangen en geldt als een referentieproducent voor authentieke, maar eigentijdse Chianti Classico. Poggio Rosso is een van hun vlaggenschipwijnen en vertegenwoordigt het hoogste niveau binnen hun gamma, en tegelijkertijd een mijlpaal voor wat Chianti Classico Gran Selezione kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755383939,"sku":"XW-47876","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-felice-chianti-classico-gran-selezione-poggio-rosso-2019-0.png?v=1773723710"},{"product_id":"san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-le-baroncole-riserva-2022","title":"San Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eSan Giusto a Rentennano Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2022 is een karaktervolle, traditionele Chianti Classico Riserva met moderne finesse. Deze cuvée, op basis van Sangiovese met een vleugje Canaiolo Nero, laat prachtig zien hoe verfijnd en tegelijkertijd krachtig Chianti uit de heuvels van Gaiole in Chianti kan zijn. Een wijn voor liefhebbers die diepte, spanning en terroir-expressie zoeken in Toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Le Baroncole 2022 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, serieuze Riserva. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, zure kersen en wilde bessen worden omringd door viooltjes, gedroogde kruiden, tabak, een vleugje leer en subtiele tonen van zoete specerijen en cederhout uit de opvoeding op hout.\n\nIn de mond is de wijn energiek en precies, met een kern van sappig rood fruit, frisse zuren en mooi rijpe, zijdezachte maar aanwezige tannines. Typische Sangiovese-tonen van kersen, sinaasappelschil en balsamico komen samen met Canaiolo Nero, die voor extra kruidigheid en rondheid zorgt. De afdronk is lang, mineraal en licht hartig, met een fijne toets van cacao en mediterrane kruiden. Deze 2022 is nu al toegankelijk met wat lucht, maar zal de komende 8–12 jaar nog verder aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Fattoria San Giusto a Rentennano liggen in het zuidelijke deel van de Chianti Classico, rond Gaiole, op hoogte en met een koeler microklimaat. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, galestro (verweerde leisteen) en klei, wat zorgt voor wijnen met zowel structuur als frisheid. De druiven Sangiovese en Canaiolo Nero worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel apart verwerkt. De vergisting vindt plaats in traditionele kuipen of roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, gevolgd door een lange inweking om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn als Riserva gedurende een aanzienlijke periode in eikenhouten vaten en tonneaux, wat zorgt voor extra diepte, verfijning en bewaarpotentieel, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Riserva komt optimaal tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten: bistecca alla fiorentina, lamsrack, stoofgerechten met rund of wild (zoals hert of wild zwijn) en rijke pastagerechten met vleessaus of paddenstoelen. Ook harde Italiaanse kazen zoals pecorino stagionato en oude Parmigiano-Reggiano zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen of decanteren gedurende 1–2 uur is aan te raden bij jonge jaargangen zoals 2022, om de tannines te verzachten en het boeket volledig tot ontwikkeling te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria San Giusto a Rentennano is een historische, familiedomein in het hart van de Chianti Classico, gelegen nabij Gaiole in Chianti, op de plaats van een oud klooster en verdedigingspost. De familie Martini di Cigala voert het domein sinds de jaren 70 en staat bekend om haar consequente focus op kwaliteit, biologische werkwijze en terroir-gedreven wijnen. San Giusto a Rentennano heeft zich ontwikkeld tot een van de referenties in de regio, met internationaal gewaardeerde wijnen die vaak hoge beoordelingen krijgen van wijncritici. Le Baroncole is hun iconische Chianti Classico Riserva, die de serieuze, gestructureerde én elegante kant van Sangiovese in Toscane prachtig belichaamt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Giusto a Rentennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755515011,"sku":"XW-56969","price":43.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-le-baroncole-riserva-2022-0.png?v=1773770984"},{"product_id":"san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2023","title":"San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2023","description":"\u003cp\u003eSan Giusto a Rentennano Chianti Classico 2023 is een karaktervolle, traditionele Toscaanse rode wijn die de pure expressie van Sangiovese laat spreken. Deze Chianti Classico behoort tot de referenties van de streek, met een opvallende combinatie van rijp rood fruit, verfijnde zuren en klassieke kruidigheid. De wijn is afkomstig van een biologisch beheerd landgoed dat al decennialang geroemd wordt door wijnliefhebbers en critici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Classico 2023 een heldere, robijnrode kleur met een lichte, kersenrode rand – typisch voor elegante Sangiovese uit hooggelegen wijngaarden. In de neus openen zich verfijnde aroma’s van rijpe rode kersen, wilde aardbei en granaatappel, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden, tabak en een vleugje ceder en natte aarde. Een subtiele kruidigheid en minerale toets zorgen voor extra diepgang.\n\nIn de mond is de wijn energiek en sappig, met levendige, maar perfect geïntegreerde zuren – een kenmerk van klassieke Chianti. Fijne, krijtachtige tannines geven structuur zonder log te worden, terwijl smaken van kers, rode bes, zoete specerijen en een hint balsamico en leer lang nablijven in de afdronk. De stijl is eerder verfijnd dan zwaar, wat deze wijn nu al bijzonder genietbaar maakt, maar hij heeft ook de structuur om zich mooi te ontwikkelen. Bewaarpotentieel: ongeveer 5 tot 8 jaar na de oogst, waarbij hij in de eerste jaren vooral op zijn fruit en frisheid zal schitteren, en later complexere tertiaire tonen zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Fattoria San Giusto a Rentennano liggen in het zuidelijke deel van de Chianti Classico, nabij Gaiole in Chianti, op hoogte en met een uitgesproken combinatie van kalksteen, galestro (schist) en klei. Dit koele, goed drainerende terroir zorgt voor geconcentreerde, aromatische Sangiovese met een natuurlijke frisheid. Het domein werkt al jaren biologisch (gecertificeerd), met handmatige oogst om de druiven op optimale rijpheid te selecteren. Sangiovese vormt de ruggengraat, aangevuld met een kleine hoeveelheid Canaiolo Nero voor extra soepelheid en aromatische nuance. In de kelder worden de druiven traditioneel vergist, meestal in betonnen of roestvrijstalen cuves, met temperatuurcontrole om de fruitaroma’s en finesse van de tannines te bewaren. De rijping vindt plaats in een combinatie van grote houten vaten en\/of gebruikte barriques, zodat de wijn structuur en complexiteit krijgt zonder dat het hout gaat domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico 2023 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert uitstekend met klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamskoteletten, pappardelle met ragù van wild (bijvoorbeeld everzwijn) en rijk gevulde pastagerechten met tomaat, paddenstoelen of truffel. Ook halfgerijpte en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) zijn een uitstekende match. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2023 wint erbij om de wijn 30 tot 60 minuten vooraf te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog wat ronder overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria San Giusto a Rentennano is een historisch landgoed in Gaiole in Chianti, in het hart van de Chianti Classico. Het domein heeft wortels die teruggaan tot de middeleeuwen, toen het fungeerde als versterkt klooster en strategische vesting. Sinds de jaren zestig is het eigendom van de familie Martini di Cigala, die het heeft uitgebouwd tot een van de meest gerespecteerde producenten van de regio. San Giusto a Rentennano staat bekend om zijn consequente focus op kwaliteit, biologische landbouw en een klassieke, terroirgedreven stijl. Naast hun Chianti Classico maken ze ook cultwijnen als Percarlo en Le Baroncole, die internationaal hoog aangeschreven staan en het domein een vaste plaats hebben gegeven in de top van Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Giusto a Rentennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349755580547,"sku":"XW-56005","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/san-giusto-a-rentennano-chianti-classico-2023-0.png?v=1773763210"},{"product_id":"stomennano-chianti-classico-riserva-2021","title":"Stomennano Chianti Classico Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eStomennano Chianti Classico Riserva 2021 is een elegante en verfijnde interpretatie van Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze Riserva wordt uitsluitend geproduceerd in de beste jaren en rijpt langer dan een gewone Chianti Classico, wat zorgt voor extra diepte, structuur en complexiteit. Een klassieke wijn voor liefhebbers die de pure, traditionele stijl van Chianti weten te waarderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Classico Riserva een diepe robijnrode kleur met licht granaatrode reflecties aan de rand – een hint naar zijn jeugdige kracht én zijn rijpingspotentieel. In de neus opent de wijn met intense aroma’s van rijpe kersen en zwarte kersen, gevolgd door viooltjes, gedroogde kruiden, tabak en een subtiele toets cederhout en zoete specerijen afkomstig van de houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn droog, vol en precies gestructureerd, met levendige, maar verfijnde zuren die zo typisch zijn voor Sangiovese. De firmere, maar zijdezachte tannines geven de wijn ruggengraat en lengte. Sappige kersen, pruimen en rode bessen worden ondersteund door tonen van leer, aarde, balsamico en een licht hartig-kruidige toets van Canaiolo Nero en Colorino. De afdronk is lang, evenwichtig en licht ziltig-mineraal. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier te bieden, maar zal zich de komende 8–12 jaar mooi verder ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStomennano is gelegen in de heuvels van de Chianti Classico, in Toscane, waar kalkrijke kleigronden, hoogte en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor wijnen met aroma, finesse en frisheid. De druiven Sangiovese, aangevuld met Canaiolo Nero en Colorino, worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. Na een zachte kneuzing volgt een traditionele vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij regelmatige remontage of pigeage wordt toegepast om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langere tijd als Riserva – typisch in eikenhouten vaten – om extra complexiteit, structuur en harmonie te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld en nog enige tijd op fles rust.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Riserva is een uitstekende partner bij klassieke Italiaanse gerechten zoals pappardelle met ragù di cinghiale (wilde zwijnragout), ossobuco, geroosterd lamsvlees, Bistecca alla Fiorentina en stoofgerechten op basis van rund of wild. Ook bij gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano of Parmigiano Reggiano komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 30–60 minuten helpt de wijn te openen en de aroma’s en textuur volledig tot hun recht te laten komen, vooral in zijn jeugdige jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStomennano is een historisch landgoed in het hart van de Chianti Classico, in Toscane, en maakt al generaties lang wijn in de heuvels tussen Siena en Florence. Als relatief kleinschalige, ambachtelijke producent richt Stomennano zich op het uitdrukken van het lokale terroir en de traditionele druivenrassen, met Sangiovese als hoofdrolspeler. De wijnen van het domein staan bekend om hun klassieke, ingetogen stijl, waar elegantie en drinkplezier belangrijker zijn dan overdadige kracht. Binnen de regio geniet Stomennano een reputatie als betrouwbare, karaktervolle producent van authentieke Chianti Classico, met bijzondere aandacht voor de Riserva-cuvées die de rijkdom en leeftijdswaardigheid van het gebied onderstrepen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stomennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349759414403,"sku":"XW-55874","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/stomennano-chianti-classico-riserva-2021-0.png?v=1773763074"},{"product_id":"tenuta-perano-chianti-classico-gran-selezione-rialzi-2020","title":"Tenuta Perano Chianti Classico Gran Selezione Rialzi 2020","description":"\u003cp\u003eTenuta Perano Chianti Classico Gran Selezione Rialzi 2020 is een verfijnde, krachtige uitdrukking van Sangiovese uit het hart van Toscane. Afkomstig van de hooggelegen Rialzi-wijngaard, die in drie natuurlijke terrassen boven de rest van het landgoed uittorent, combineert deze wijn elegantie, diepte en een uitgesproken terroir-signatuur. Als Gran Selezione vertegenwoordigt hij de absolute top binnen de Chianti Classico-classificatie, gemaakt uit de beste druiven van het domein en uitsluitend in uitmuntende jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Rialzi 2020 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, die zijn jeugdigheid en concentratie verraden. De neus is intens en verfijnd: rijpe kersen, rode pruimen en viooltjes worden omlijst door subtiele tonen van zwarte thee, tabak, cederhout en een vleugje balsamico en mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn energiek en precies, met een kern van sappig rood fruit, kruidige toetsen en een mooie minerale spanning. De tannines zijn rijp, zeer fijnkorrelig en geven de wijn structuur zonder hardheid. De zuren zijn levendig en perfect in balans, wat zorgt voor frisheid en lengte in de afdronk. De finale is lang, elegant en licht ziltig, met indrukken van kersen, wilde kruiden en een hint van cacao. Deze Gran Selezione heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal zich de komende 10–15 jaar prachtig blijven ontwikkelen, waarbij complexiteit en verfijning verder toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Perano ligt in de heuvels van Gaiole in Chianti, waar de wijngaarden op aanzienlijke hoogte liggen ten opzichte van de rest van de regio. De Rialzi-wijngaard is bijzonder: drie natuurlijke terrassen op een goed geventileerde, zonnige helling met arme, steenrijke bodems die de wortels dwingen diep te gaan en zo concentratie en finesse in de druiven brengen. De druiven voor deze Gran Selezione worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en alleen de beste trossen worden gebruikt. Na een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, met aandacht voor zachte extractie, rijpt de wijn langdurig in hoogwaardige houten vaten (voornamelijk eiken), gevolgd door verdere flesrijping om de tannines te verfijnen en het aromatische palet te harmoniseren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, ossobuco of wildgerechten met paddenstoelen. Ook rijke pasta’s met ragù, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (zoals pecorino of oude Parmigiano Reggiano) komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Serveer op een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteren wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn 1–2 uur lucht om het bouquet volledig te laten openbloeien en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Perano is onderdeel van de prestigieuze Frescobaldi-familie, een naam die al meer dan 700 jaar verbonden is met Toscaanse wijn en een sleutelrol speelt in de ontwikkeling van de regio. Het domein ligt in Gaiole in Chianti, een historisch kerngebied van de Chianti Classico, waar hoogte, expositie en bodems samen een uitgesproken, elegante stijl Sangiovese voortbrengen. Met de selectie en ontwikkeling van de Rialzi-wijngaard heeft Frescobaldi een ‘cru’ gecreëerd die symbool staat voor hun streven naar excellentie: lage rendementen, strikte selectie en nauwgezette vinificatie resulteren in een Gran Selezione die tot de meest ambitieuze en onderscheidende wijnen van het huis behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Perano - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349760725123,"sku":"XW-51225","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenuta-perano-chianti-classico-gran-selezione-rialzi-2020-0.png?v=1773735340"},{"product_id":"tenuta-perano-chianti-classico-riserva-2021","title":"Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eTenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021 is een verfijnde rode wijn uit het hart van de Chianti Classico, waar Sangiovese zich van zijn meest elegante kant laat zien. Deze Riserva is afkomstig van steile, hooggelegen wijngaarden in Gaiole in Chianti, speciaal geselecteerd voor hun uitzonderlijke ligging en kwaliteit. De combinatie van hoogte, expositie en traditie levert een wijn op met diepte, energie en een uitgesproken, nobel karakter.\n\nWat deze Riserva uniek maakt, is de natuurlijke amfitheater-vorm van de wijngaarden, gericht op het zuidwesten, op zo’n 500 meter boven zeeniveau. Hier rijpt Sangiovese langzaam en gelijkmatig, wat zorgt voor intensiteit én finesse, terwijl een vleugje Merlot de wijn zachtheid en rondheid geeft. Frescobaldi, een van de meest historische wijnfamilies van Toscane, verbindt in Tenuta Perano eeuwenoude Chianti-traditie met moderne precisie en levert een tijdloze interpretatie van Chianti Classico Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Tenuta Perano Chianti Classico Riserva 2021 een diepe, robijnrode kleur met granaatrode schakeringen aan de rand, typisch voor Sangiovese van hoogte. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe kersen, wilde bessen en framboos worden ondersteund door viooltjes, een vleugje rozenblaadjes en subtiele kruidigheid. De opvoeding in Slavonisch eiken brengt tonen van tabak, gedroogde kruiden, ceder, zoete specerijen en een lichte hint van balsamico.\n\nIn de mond is de wijn levendig, precies en elegant, met een medium tot volle body. Kersen en rode bessen staan centraal, omringd door nuances van pruim, laurier, tijm en een lichte aardse toets. De tannines zijn fijnkorrelig maar aanwezig, mooi rijp en geven de wijn structuur en lengte, terwijl de frisse zuurgraad voor spanning en doordrinkbaarheid zorgt. De afdronk is lang en verfijnd, met indrukken van rood fruit, specerijen en een minerale echo van het heuvelachtige terroir. Deze 2021 heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en zachtheid nog verder zullen toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Perano ligt in Gaiole in Chianti, in een natuurlijk amfitheater dat openligt naar het zuidwesten. De wijngaarden bevinden zich rond de 500 meter boven zeeniveau, op arme, stenige bodems met een hoog aandeel kalk en galestro (verweerd leisteen). Dit koele, winderige microklimaat verlengt het rijpingsseizoen en zorgt voor druiven met geconcentreerd aroma, frisse zuren en een uitgesproken structuur. De Sangiovese en Merlot worden met de hand geoogst, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd voor deze Riserva. Na de vergisting – doorgaans in temperatuurgecontroleerde tanks om de puurheid van het fruit en de aromatische finesse te bewaren – rijpt de wijn gedurende 24 maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten. Deze traditionele opvoeding voegt subtiliteit, complexiteit en een verfijnde houttoets toe, zonder het karakter van de Sangiovese te overheersen. Na de houtlagering volgt verdere flesrijping voor extra integratie en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Riserva is een prachtige partner voor de klassieke Toscaanse keuken: denk aan bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, wildgerechten (hert, zwijn), pasta met ragù van rund of wild en paddenstoelenrisotto. Ook bij middelrijpe tot harde kazen zoals pecorino stagionato en Parmigiano Reggiano komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Karafferen is aan te raden, vooral in de jongere jaren, gedurende 1 tot 2 uur om de tannines te verzachten en het bouquet volledig te laten openkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta Perano is onderdeel van het prestigieuze huis Frescobaldi, een Toscaanse wijnfamilie met een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw. Met wijngoederen verspreid over de beste terroirs van Toscane, heeft Frescobaldi een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en reputatie van de streek, van de vroegere Chianti-tradities tot de moderne kwaliteitsrevolutie. Tenuta Perano is hun vlaggenschip in Chianti Classico, gelegen in Gaiole, een van de historische gemeenten van de appellatie. De combinatie van een uitzonderlijk terroir, zorgvuldig wijngaardbeheer en een focus op Sangiovese op hoogte heeft Tenuta Perano snel een prominente plaats gegeven binnen de regio. Met wijnen als deze Chianti Classico Riserva bevestigt Frescobaldi zijn reputatie als een van de toonaangevende producenten van verfijnde, terroirgedreven Toscaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Perano - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349760823427,"sku":"XW-54579","price":24.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenuta-perano-chianti-classico-riserva-2021-0.png?v=1773750838"},{"product_id":"valiano-chianti-classico-riserva-poggio-teo-2021","title":"Valiano Chianti Classico Riserva Poggio Teo 2021","description":"\u003cp\u003eValiano Chianti Classico Riserva Poggio Teo 2021 is een karaktervolle, klassieke Chianti Riserva die de ziel van de Sangiovese-druif op verfijnde wijze weerspiegelt. Deze cru-botteling uit het hart van de Chianti Classico toont hoe zorgvuldig wijngaardbeheer en duurzame wijnbouw kunnen resulteren in een wijn met uitgesproken terroirexpressie. Elke fles vangt de intieme essentie van het Poggio Teo-perceel, waar traditionele Toscaanse wijncultuur samensmelt met moderne precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Classico Riserva een diepe, robijnrode kleur met licht granaatrode schakeringen aan de rand, typerend voor verfijnde Sangiovese uit de heuvels van Chianti. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen en zure kers, gedroogde rozenblaadjes, viooltjes en een vleugje wilde kruiden, aangevuld met tonen van tabak, cederhout, leer en subtiele vanille van de rijping op houten vaten.\n\nIn de mond is de wijn droog, elegant en gestructureerd, met sappige roodfruitaroma’s, een mooie kern van kers en framboos, ondersteund door frisse, levendige zuren. De tannines zijn fijn maar aanwezig en geven de wijn zijn klassieke ruggengraat, terwijl hints van balsamico, laurier, zoete specerijen en een lichte aardse toets in de afdronk zorgen voor complexiteit. De balans tussen zuren, fruit en hout geeft deze Riserva een duidelijk verouderingspotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire tonen van leer, tabak en truffel zich zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Poggio Teo komen uit een specifiek, hoogwaardig perceel binnen het Valiano-domein in het hart van de Chianti Classico, op glooiende heuvels met optimale blootstelling aan zon en goede luchtcirculatie. De bodem bestaat voornamelijk uit galestro (verweerde leisteen) en alberese (kalkhoudende steen), ideaal voor Sangiovese en bepalend voor de elegante structuur en minerale frisheid van de wijn. De wijngaard wordt met duurzame en milieubewuste methoden beheerd, met veel handwerk tijdens het groeiseizoen en een zorgvuldige, grotendeels handmatige oogst op het optimale rijpingsmoment. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische puurheid en typiciteit van Sangiovese te bewaren. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn gedurende een langere periode op eikenhouten vaten (traditioneel combinatie van grote botti en\/of barriques), waarna hij nog extra flesrijping krijgt voordat hij als Chianti Classico Riserva wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Riserva komt volledig tot zijn recht in combinatie met klassieke Toscaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamskoteletjes met rozemarijn, wildgerechten (zoals haas of wildzwijnragù), pappardelle met vleessaus en stevig gerijpte pecorino. Ook bij rijke stoofschotels, truffelpasta en gegrilde mediterrane groenten toont de wijn zijn veelzijdigheid. Serveer bij 16–18 °C in een ruim glas, zodat het bouquet zich goed kan openen. Een karaffering van 30–60 minuten wordt aanbevolen, zeker in de jongere jaren, om de tannines verder te verzachten en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria di Valiano maakt deel uit van Tenute Piccini, een historisch wijnhuis met wortels aan het eind van de 19e eeuw, dat is uitgegroeid tot een van de toonaangevende namen in Toscane. Valiano ligt in het hart van de Chianti Classico-zone, waar het domein zich richt op het produceren van wijnen die de identiteit van Sangiovese en het lokale terroir zuiver weergeven. Door te investeren in afzonderlijke cru-wijngaarden zoals Poggio Teo en door te werken met duurzame praktijken in zowel wijngaard als kelder, heeft het bedrijf een sterke reputatie opgebouwd voor consistente kwaliteit en moderne, maar terroirgetrouwe stijl. Tenute Piccini wordt internationaal erkend voor zijn rol in het toegankelijk maken van Toscaanse topwijnen, terwijl het tegelijkertijd de traditie en authenticiteit van de regio bewaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349764657283,"sku":"XW-54144","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/valiano-chianti-classico-riserva-poggio-teo-2021-0.png?v=1773747362"},{"product_id":"brancaia-chianti-classico-riserva-2022","title":"Brancaia Chianti Classico Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eBrancaia Chianti Classico Riserva 2022 is een moderne interpretatie van een van de meest historische appellaties van Toscane. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese, aangevuld met een vleugje Merlot, biedt deze wijn een combinatie van klassieke elegantie en eigentijdse structuur. Als Riserva, met langere rijping dan een gewone Chianti Classico, komt hij volledig tegemoet aan liefhebbers van diepe, verfijnde Toscaanse wijnen met serieus bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge maar geconcentreerde Chianti Classico. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen en zure kers worden ondersteund door tonen van gedroogde kruiden, zoete specerijen, tabak, leer en een vleugje pure chocolade van de houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met een mooie balans tussen rijpe fruitaroma’s en levendige zuren. De Sangiovese zorgt voor spanning, frisheid en finesse, terwijl de Merlot voor extra rondheid en zachtere tannines zorgt. Je proeft rood en donker fruit, kersenlikeur, kruidigheid, lichte aardse tonen en verfijnde houtnuances. De tannines zijn stevig maar gepolijst, wat de wijn nu al toegankelijk maakt, maar tegelijk duidt op een mooi verouderingspotentieel van minstens 8–10 jaar, afhankelijk van opslagomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Chianti Classico Riserva van Brancaia komt uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in het hart van Toscane, waar kalkrijke en steenachtige bodems zorgen voor concentratie, frisheid en aromatische diepte. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Na de vergisting wordt de blend van voornamelijk Sangiovese met een deel Merlot 16 maanden gerijpt op barriques en tonneaux, wat bijdraagt aan structuur, complexiteit en verfijnde houttonen. Nadien rust de wijn nog minimaal een jaar op fles voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de aroma’s mooi kunnen versmelten en de wijn zijn harmonieuze, zijdezachte profiel krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Riserva is een uitstekende partner voor klassieke Italiaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, pappardelle met ragù van wild, ossobuco of geroosterde lamsrack met rozemarijn. Ook rijke stoofschotels, kruidige worst, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Pecorino Toscano of Parmigiano Reggiano) komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, om de wijn te laten openen en de geur- en smaaklagen volledig tot expressie te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrancaia is een toonaangevende wijnproducent in Toscane, met wijngaarden in onder meer Castellina in Chianti en de Maremma. Sinds de jaren 80 heeft het huis een stevige reputatie opgebouwd als producent van moderne, precieze en terroirgedreven wijnen, waarin Sangiovese de hoofdrol speelt, vaak verfijnd ondersteund door internationale rassen als Merlot. Brancaia staat bekend om zijn hoge kwaliteitsstandaard, zorgvuldige wijngaardselectie en een stijl die elegantie, concentratie en finesse combineert. De wijnen van Brancaia worden internationaal erkend en regelmatig hoog beoordeeld door toonaangevende wijncritici, wat de positie van het domein als een van de referenties binnen Chianti Classico onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Brancaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349783761027,"sku":"XW-57612","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/brancaia-chianti-classico-riserva-2022-0.png?v=1773778452"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2021","title":"Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021 is een verfijnde, modern-klassieke Chianti die de hoogste kwaliteitscategorie van de appellatie vertegenwoordigt. Afkomstig van uitsluitend eigen wijngaarden en oude stokken laat deze wijn op exemplarische wijze zien hoe elegant, krachtig en precies Sangiovese uit de heuvels van Chianti kan zijn. Gran Selezione staat aan de top van de kwaliteits­piramide in Chianti Classico en garandeert zowel herkomst als uitzonderlijke zorg in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont San Lorenzo 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse schittering, typerend voor een jonge, energieke Gran Selezione met veel concentratie. In de neus komen rijpe kersen, rode bessen en pruimen naar voren, verfijnd ondersteund door viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje tabak en cederhout van de rijping. Subtiele tonen van zoethout, cacao en een lichte balsamico-toets geven extra gelaagdheid.\n\nIn de mond is de wijn vol en precies tegelijk: sappige, zuivere Sangiovese-fruitaroma’s vormen de kern, met Merlot die voor rondheid en fluwelige textuur zorgt, terwijl Malvasia Nera extra kruidigheid en diepte toevoegt. De tannines zijn fijnkorrelig maar duidelijk aanwezig, perfect in balans met een levendige, typisch Toscaanse frisheid. De afdronk is lang, mineraal getekend en licht hartig, met terugkerende tonen van kers en specerijen. Deze 2021 heeft een mooi bewaarpotentieel: op dronk nu met enige lucht, maar zal zich fraai ontwikkelen gedurende 10 tot zelfs 15 jaar onder optimale bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor San Lorenzo komen uit de hooggelegen heuvels rond het historische dorp Ama, in het hart van Chianti Classico. De bodems bestaan voornamelijk uit een mix van kalksteen (alberese) en galestro (verweerde schist), wat zorgt voor finesse, spanning en een uitgesproken minerale signatuur in de wijn. De druiven – Sangiovese aangevuld met Merlot en Malvasia Nera – zijn afkomstig van eigen wijngaarden met voornamelijk oudere stokken van meer dan tien jaar. Er wordt met grote zorg geoogst, meestal handmatig, met een strenge selectie van enkel perfect rijpe en gezonde trossen. Volgens de regels voor Gran Selezione zijn alle druiven estate-grown en rijpt de wijn minstens 30 maanden voordat hij wordt vrijgegeven. In de kelder worden de druiven per perceel vergist, vaak in temperatuur­gecontroleerde tanks, waarna de jonge wijn rijpt in eikenhouten vaten om structuur, complexiteit en bewaarkracht op te bouwen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gran Selezione voelt zich thuis aan tafel bij verfijnde Toscaanse en Italiaanse gerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gestoofde runderwangen, wildgerechten (hert, wildzwijn), maar ook rijke pastagerechten met ragù, lasagne of pappardelle met paddenstoelen. Ook oude pecorino, Parmigiano Reggiano of andere harde, gerijpte kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jong gedronken profiteert San Lorenzo van karafferen: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om het bouquet te openen en de tannines nog wat ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama is een van de meest toonaangevende producenten in Chianti Classico en ligt in de gemeente Gaiole in Chianti, in een klein middeleeuws dorpje omringd door wijngaarden en olijfbomen. Sinds de jaren ’70 heeft het domein een voortrekkersrol gespeeld in de kwalitatieve wedergeboorte van Chianti, met grote aandacht voor terroir, klonale selectie van Sangiovese en nauwgezette vinificatie. De naam San Lorenzo verwijst naar de betoverende vallei waar de 18e-eeuwse villa’s Pianigiani en Ricucci liggen, midden in de wijngaarden van het domein. Castello di Ama geniet internationaal aanzien voor zijn elegante, precieze wijnen en behoort tot de referenties van de regio, met tal van hoge beoordelingen en onderscheidingen voor zijn Gran Selezione-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349785399427,"sku":"XW-57673","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-gran-selezione-san-lorenzo-2021-0.png?v=1773778548"},{"product_id":"vallepicciola-chianti-classico-2023","title":"Vallepicciola Chianti Classico 2023","description":"\u003cp\u003eVallepicciola Chianti Classico 2023 is een verfijnde en tegelijk zeer toegankelijke Chianti uit het hart van Toscane. Deze rode wijn brengt het klassieke karakter van Sangiovese prachtig tot uitdrukking: sappig rood fruit, frisse zuren en een elegante structuur. Een moderne interpretatie van een eeuwenoude wijntraditie, perfect voor wie authentieke Chianti zoekt met een pure, terroirgedreven stijl.\n\nWat deze Chianti Classico onderscheidt, is de combinatie van traditionele druivenrassen en een zorgvuldige, hedendaagse vinificatie, waardoor de wijn nu al heerlijk drinkbaar is, maar ook nog enige jaren kan ontwikkelen. Chianti Classico is een van de oudste beschermde wijngebieden ter wereld, en de wijngaarden rond Siena – waar Vallepicciola gevestigd is – behoren tot de meest gewaardeerde zones van de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vallepicciola Chianti Classico 2023 een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge Sangiovese uit een frisse jaargang. De neus is expressief en levendig, met aroma’s van kersen, rode bessen en frambozen, aangevuld met florale toetsen van viooltjes en een subtiele hint van gedroogde kruiden, tabak en een vleugje cederhout.\n\nIn de mond is de wijn medium-bodied met een mooie balans tussen rijp rood fruit en verkwikkende, energieke zuren. De tannines zijn fijn en zijdezacht maar aanwezig, wat structuur en lengte geeft zonder hoekig te worden. Je proeft sappige kers, zure kers, een tikje balsamico en lichte kruidigheid, ondersteund door een elegante houttoets. De afdronk is schoon, fris en licht hartig. Deze 2023 is nu al heel aantrekkelijk, maar kan zich de komende 3–6 jaar nog verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Vallepicciola liggen in de heuvels rond Castelnuovo Berardenga, in het zuidelijke deel van de Chianti Classico-zone, niet ver van Siena. Hier zorgen hoogte, koele nachten en een mix van klei-, kalk- en galestro-bodems voor Sangiovese-druiven met veel finesse, aromatische frisheid en een goede natuurlijke zuurgraad. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren. Na een zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal om het pure fruit en de typiciteit van Sangiovese te behouden. Aansluitend rijpt de wijn enkele maanden in traditionele grote vaten en\/of gebruikte barriques, zodat de houtinvloed ondersteunend blijft en de elegantie en frisheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico is een ideale tafelgenoot bij klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta al ragù (bolognese), lasagne, gegrilde of geroosterde lamskoteletten en kruidige worst (salsiccia). Ook bij Toscaanse specialiteiten met wild, paddenstoelen, antipasti met gerijpte vleeswaren en halfharde kazen (Pecorino Toscano, oudere Parmigiano) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van circa 16–18 °C. Jonge Chianti Classico zoals deze kan profiteren van 30 minuten karafferen, vooral als je de wijn in zijn jeugd iets meer openheid en zachtheid in de tannines wilt geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVallepicciola is een relatief jong, maar zeer ambitieus domein in de heuvels ten oosten van Siena, in het district Castelnuovo Berardenga – een zone die bekendstaat om Chianti Classico met kracht én finesse. Het wijnhuis heeft de laatste jaren sterk geïnvesteerd in wijngaarden en keldertechniek, met een duidelijke focus op precisie en terroirexpressie. Dankzij de combinatie van moderne oenologie en respect voor de lokale traditie, heeft Vallepicciola zich snel ontwikkeld tot een interessante speler in de regio, met wijnen die een frisse, hedendaagse interpretatie van de klassieke Toscaanse stijl laten zien en regelmatig positief opvallen in gidsen en proeverijen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallepicciola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349788971139,"sku":"XW-57708","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vallepicciola-chianti-classico-2023-0.png?v=1773778603"},{"product_id":"villa-antinori-chianti-classico-riserva-magnum-2022-marchesi-antinori","title":"Villa Antinori Chianti Classico Riserva Magnum 2022 – Marchesi Antinori","description":"\u003cp\u003eVilla Antinori Chianti Classico Riserva Magnum 2022 is een royale en karaktervolle Toscaanse rode wijn die traditie en moderne precisie mooi met elkaar verweeft. Deze magnum-fles (1,5L) is ideaal voor liefhebbers die een klassieke Chianti Classico zoeken met extra verfijning en bewaarpotentieel. De blend van Sangiovese met een vleugje Canaiolo Nero brengt de bijna honderdjarige geschiedenis van het label tot leven in een eigentijdse stijl.\n\nHet unieke aan deze Riserva is de combinatie van elegantie en diepte: rijp rood fruit, florale tonen en fijne kruiden, verpakt in een wijn die zowel toegankelijk als complex is. De historische naam ‘Villa Antinori’, voor het eerst gebotteld in 1928, wordt hier opnieuw geïnterpreteerd in het hart van Chianti Classico, in de state-of-the-art Antinori-wijnmakerij. Zo ontstaat een moderne klassieker die de essentie van Toscane helder laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2022 een diepe robijnrode kleur met paarse nuances, typisch voor een jonge maar serieuze Sangiovese-Riserva. De kleur is helder en levendig, met een mooie viscositeit die de goede concentratie verraadt.\n\nIn de neus opent de wijn met intense aroma’s van kersen en zure kersen, gevolgd door tonen van viooltjes, gedroogde kruiden (salie, tijm), een vleugje tabak en subtiele specerijen van de rijping op hout, zoals vanille en een hint cacao. Het bouquet ontwikkelt zich geleidelijk in het glas en wint aan complexiteit met lucht.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kern van rijp rood fruit, sappige zuren en fijnkorrelige, goed geïntegreerde tannines. De Sangiovese zorgt voor frisheid, structuur en een licht hartige toets, terwijl Canaiolo Nero bijdraagt aan rondheid en zachte fruitigheid. De afdronk is lang, met tonen van kers, kruiden en een subtiele minerale toets die het herkomstgebied verraadt.\n\nDe 2022 heeft nu al veel drinkplezier, maar zal zich de komende jaren nog verder openen en verfijnen. In magnumformaat is de evolutie trager en harmonieuzer; bij goede opslag kan deze Riserva zich 8 tot 12 jaar na de oogst prachtig ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Villa Antinori Chianti Classico Riserva komen uit geselecteerde wijngaarden in het Chianti Classico-gebied in Toscane, waar kalkhoudende kleigronden, hoogteverschillen en een klassiek mediterraan klimaat met koele nachten zorgen voor aromatische frisheid en verfijnde tannines. De Sangiovese en Canaiolo Nero worden zorgvuldig geselecteerd en veelal handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te gebruiken. Na de oogst volgt een zachte kneuzing en fermentatie in temperatuurgecontroleerde tanks, waarbij de inweking op de schillen wordt afgestemd op de gewenste extractie van kleur, aroma en structuur. Vervolgens rijpt de wijn verder, traditioneel deels op eikenhouten vaten, om complexiteit, kruidigheid en rondeur te ontwikkelen zonder de frisheid van het fruit te overheersen. Tot slot wordt de blend zorgvuldig samengesteld en nog verder opgevoed op fles om de typische balans en elegantie van een Chianti Classico Riserva te bereiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2022 is een veelzijdige maaltijdwijn en schittert bij klassieke Toscaanse gerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, wildgerechten, stoofschotels, ossobuco en pastagerechten met ragù of truffel. Ook harde en halfharde kazen zoals Pecorino Toscano en gerijpte Parmigiano Reggiano vormen een prachtige combinatie.\n\nServeer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Vooral in magnum is het aan te raden de fles 1 à 2 uur voor het schenken te openen of voorzichtig te decanteren, zodat de wijn zuurstof krijgt en zijn aroma’s volledig tot bloei komen. Gebruik middelgrote tot grote Bordeaux- of Chianti-glazen om de geuren en structuur optimaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi Antinori is een van de meest invloedrijke en historische wijnhuizen van Italië, met een familiegeschiedenis in de wijnbouw die meer dan zes eeuwen teruggaat. Vanuit Toscane heeft de familie een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en vernieuwing van de regio, van traditionele Chianti tot baanbrekende Super Tuscans. De moderne Antinori-wijnmakerij in Chianti Classico is een architectonisch en technisch hoogstandje, ontworpen om innovatie en respect voor terroir te verenigen. Villa Antinori, voor het eerst geproduceerd in 1928, behoort tot de meest emblematische labels van het huis en staat symbool voor de filosofie van Antinori: een voortdurende dialoog tussen traditie, experiment en evolutie. Dankzij hun consistente kwaliteit en vernieuwingsdrang wordt Marchesi Antinori wereldwijd beschouwd als een referentie voor Toscaanse topwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349791002755,"sku":"XW-57777","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-antinori-chianti-classico-riserva-magnum-2022-marchesi-antinori-0.png?v=1773778725"},{"product_id":"vigne-toscane-chianti-classico-2023","title":"Vigne Toscane Chianti Classico 2023","description":"\u003cp\u003eVigne Toscane Chianti Classico 2023 brengt de ziel van Toscane rechtstreeks in het glas: een pure Sangiovese die traditie, finesse en drinkplezier mooi in balans houdt. Gevormd door de iconische heuvels tussen cipressen en oude wijngaarden, is dit een Chianti Classico die zowel bij doordeweekse diners als bij speciale gelegenheden zijn plaats vindt. De combinatie van Galestro- en Alberese-bodems, klassieke druivenrassen en een moderne maar respectvolle vinificatie zorgt voor een wijn die typisch Toscaans én bijzonder toegankelijk is. Dit is Chianti Classico zoals hij bedoeld is: levendig, karaktervol en gemaakt om te delen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vigne Toscane Chianti Classico 2023 een heldere robijnrode kleur met jeugdige paarse reflecties – een teken van zijn jonge leeftijd en frisse karakter. In de neus komt meteen de typische Sangiovese-expressie naar voren: rijpe kersen, rode bessen en een hint van viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van gedroogde kruiden, vers gemalen peper en een vleugje tabak en natte aarde.\n\nOp de tong is de wijn medium-bodied met sappig rood fruit, frisse zuren en fijnkorrelige tannines die zorgen voor structuur zonder hardheid. Je proeft kersen, frambozen en rode pruimen, met in de afdronk hints van leer, laurier en een delicate kruidigheid. De balans tussen fruit, zuren en tannine maakt deze Chianti nu al zeer genietbaar, maar hij heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 3–6 jaar mooi te ontwikkelen. Met wat flesrijping zullen de primaire fruitaroma’s zich verdiepen richting gedroogd fruit, balsamico-tonen en complexere aardse nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Vigne Toscane liggen op de klassieke heuvels van de Chianti Classico-zone, waar de combinatie van hoogte, koele nachten en een mix van Galestro- (verweerde leisteen) en Alberese-bodems de Sangiovese-druif haar kenmerkende spanning en elegantie geeft. De druiven worden meestal zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder terechtkomen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de aromatische precisie te behouden, vaak met een relatief lange schilweking om kleur en tannines op een fijne manier te extraheren. De rijping gebeurt traditioneel in grote houten vaten of gebruikte barriques, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het karakter van Sangiovese te overheersen, en de typische frisheid en verfijning van Chianti Classico intact blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico is een natuurlijke partner voor de Toscaanse keuken: denk aan bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamskoteletten, pasta met ragù van rund of wild, lasagne en risotto met paddenstoelen. Ook harde en halfharde kazen zoals Pecorino, Parmezaan of een goed gerijpte Nederlandse harde kaas passen uitstekend. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C; iets koeler schenken houdt het fruit levendig en de zuren fris. Bij jonge Chianti Classico is het aan te raden de wijn 30–45 minuten te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines net wat ronder aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigne Toscane is een producent die diep geworteld is in de traditie van de Chianti Classico-regio en zich richt op het vertalen van het Toscaanse terroir naar pure, karaktervolle wijnen. Met respect voor de lokale druivenrassen en klassieke werkmethoden – gecombineerd met moderne oenologische kennis – staat het domein voor wijnen die zowel authentiek als toegankelijk zijn. In de regio geniet Vigne Toscane bekendheid om hun consistente kwaliteit, hun focus op Sangiovese en hun vermogen om per jaargang het typische karakter van Chianti Classico helder uit te drukken. Daarmee dragen zij bij aan de reputatie van Toscane als een van de belangrijkste wijngebieden van Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Toscane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349799325827,"sku":"XW-58211","price":15.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vigne-toscane-chianti-classico-2023-0.png?v=1773782841"},{"product_id":"ipsus-chianti-classico-gran-selezione-italie-2020","title":"Ipsus Chianti Classico Gran Selezione° Italie, 2020","description":"\u003cp\u003eIpsus Sangiovese 2020 uit Chianti Classico combineert diepte, spanning en Toscaanse elegantie met rijpe fruittonen, kruidigheid en stevige structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Ipsus Sangiovese 2020 komt uit Chianti Classico, waar hoogteverschillen, koele nachten en arme bodems vaak zorgen voor spanning en aromatische precisie. De combinatie van galestro en alberese is typisch voor dit deel van Toscane, en die mix geeft wijnen vaak hun nerve, met een stevige maar niet logge ruggengraat. In een jaar als 2020 helpt zo’n bodemstructuur om rijp fruit in balans te houden met frisheid en krijtachtige grip.\n\nNa de oogst wordt Sangiovese in Toscane doorgaans zorgvuldig geselecteerd om alleen gezond fruit naar de kelder te brengen. Bij Ipsus mag je, op basis van de stijl en de regio, rekenen op een vinificatie die inzet op extractie zonder overdaad, zodat de druif centraal blijft. De wijn rijpt minimaal 30 maanden, inclusief minstens 3 maanden op fles, en die opvoeding gebeurt typisch in grote Slavonische eiken vaten of Franse barriques. Dat geeft in 2020 extra lagen van specerij, tabak en houtstructuur, zonder de kern van de Sangiovese te verbergen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is Ipsus Sangiovese 2020 diep robijnrood, met een lichte granaattint die al iets van zijn ontwikkeling laat zien. De geur is breed en gelaagd: zwarte kers, rijpe pruim, tabak en leer komen meteen naar voren, gevolgd door een vleugje bakspice uit het hout. In de mond proef je een volle, geconcentreerde wijn met stevige, goed geïntegreerde tannine en een levendige zuurgraad die alles recht houdt. De finale is lang en persistent, precies wat je van een serieuze Chianti Classico uit 2020 mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Ipsus Sangiovese 2020 past eten met voldoende diepte en hartigheid. Denk aan ossobuco, wild zwijn of een mooi stuk gegrild rund, gerechten waar de tannine en de frisse zuren van de wijn steun aan geven. Ook lamsbout uit de oven of pappardelle met ragù van wild zijn uitstekende keuzes. Als klassieke regionale combinatie is bistecca alla fiorentina een vanzelfsprekende match, net als Toscaanse pecorino of andere gerijpte kazen bij het einde van de maaltijd. Voor wie van eenvoud houdt, werkt hij ook goed bij een bord pasta met paddenstoelen of een schaal met prosciutto en andere fijne vleeswaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIpsus is een wijn uit Chianti Classico die duidelijk leunt op de identiteit van Sangiovese en op het karakter van Toscane. De regio staat al eeuwen bekend om wijnen waarin frisheid, structuur en aardse diepte samenkomen, en Ipsus lijkt precies daaruit zijn kracht te halen. De stijl is niet op overrijp fruit gebouwd, maar op precisie, spanning en lengte, met aandacht voor de eigenheid van galestro en alberese. Dat maakt de wijn herkenbaar als Chianti Classico, maar wel met een meer serieuze, gelaagde signatuur.\n\nBelangrijk om te noemen is dat Ipsus onderdeel is van de bredere wereld van San Felice, een gevestigde naam in Toscane. Binnen die context speelt oenoloog Leonardo Bellaccini een zichtbare rol in de technische en stilistische richting van het huis. Ook winemaker en consulente figuren uit de Toscaanse wijnwereld, zoals Carlo Ferrini, worden vaak met dit soort ambitieuze Sangiovese-projecten geassocieerd, al verschilt de exacte betrokkenheid per jaargang en project. Wat de wijn definieert, is vooral de manier waarop terroir, opvoeding en druif samenkomen, met respect voor traditie maar zonder ouderwets te worden. De 2020 laat dat goed zien, met een profiel dat rijp genoeg is om nu al te benaderen, maar ook voldoende structuur heeft om verder te evolueren.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349804798083,"sku":"MS-80988","price":348.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ipsus-chianti-classico-gran-selezione-italie-2020-0.png?v=1779870334"},{"product_id":"ruffino-chianti-classico-gran-selezione-riserva-ducale-oro-2021","title":"Ruffino Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro 2021","description":"\u003cp\u003eRuffino Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro 2021 is zo’n wijn waar liefhebbers al generaties lang naar uitkijken. Deze moderne klassieker belichaamt meer dan zestig jaar aan verfijning in de Italiaanse wijnbouw en geldt als een van de meest iconische Chianti Classico’s op de markt. De Gran Selezione-classificatie onderstreept zijn topstatus: alleen de beste druiven, alleen de beste percelen, en een rijping die de wijn ultieme diepte en complexiteit geeft.\n\nRiserva Ducale Oro onderscheidt zich door zijn herkenbare, elegante stijl: Sangiovese in de hoofdrol, subtiel ondersteund door Cabernet Sauvignon en Merlot, wat zorgt voor extra structuur en concentratie. De wijn is diep verankerd in de geschiedenis van Chianti Classico; hij werd oorspronkelijk gecreëerd voor de hertog van Aosta en draagt nog altijd die aristocratische allure en het Toscaanse gevoel voor traditie en gastvrijheid in zich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2021 zich intens robijnrood met een levendige, bijna fonkelende rand – jeugdige energie met duidelijke belofte voor verdere ontwikkeling. In de neus een verfijnd samenspel van rijpe kersen, zure kers en pruim, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje tabak, cederhout en subtiele vanille en cacao van de rijping op hout. Een zweem van leer, balsamico en zoethout geeft extra diepgang en een klassieke Chianti-signatuur.\n\nIn de mond is de wijn vol en tegelijkertijd elegant. Rijpe rode kersen en bosvruchten worden gedragen door levendige, sappige zuren en fijne, rijpe tannines die zorgen voor structuur zonder hardheid. De invloed van Cabernet Sauvignon en Merlot geeft wat extra body, donker fruit en een lange, gelaagde afdronk met tonen van specerijen, grafiet en een hartige mineraliteit. De 2021 is nu al verleidelijk, maar heeft duidelijk de ruggengraat om in de kelder te groeien: onder goede omstandigheden heeft deze Riserva Ducale Oro een bewaarpotentieel van circa 10 tot 15 jaar na de oogst, waarbij tertiaire aroma’s van leer, truffel en onderhout zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Riserva Ducale Oro Gran Selezione komen uit geselecteerde wijngaarden in het hart van de Chianti Classico-zone, op heuvels met bodems van galestro en alberese (kalkrijke mergel en verweerde steen), die bekendstaan om wijnen met spanning, elegantie en aromatische precisie. De Sangiovese-druif vormt de kern, aangevuld met kleine percentages Cabernet Sauvignon en Merlot om structuur, diepte en complexiteit te versterken. De druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zorgvuldige persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, met voldoende schilcontact om kleur, aroma en tannines te extraheren zonder de finesse te verliezen. De wijn rijpt vervolgens langdurig in een combinatie van grote Slavonische eiken vaten en Franse barriques, conform de strenge Gran Selezione-eisen (minimaal 30 maanden rijping, inclusief flesrust), wat resulteert in een harmonieuze balans tussen fruit, hout en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Gran Selezione is een ideale partner voor de Toscaanse keuken en uitgesproken vleesgerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels met rund of wild (zoals hert of everzwijn), pappardelle met ragù van wild, of rijke pastagerechten met paddenstoelen. Ook harde, gerijpte kazen zoals pecorino stagionato, Parmezaan of oude Boerenkaas zijn uitstekende begeleiders. Serveer de wijn bij ongeveer 18 °C. Voor optimale expressie is het aan te raden de wijn 1 tot 2 uur vooraf te karafferen, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur mooi afrondt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRuffino werd in 1877 opgericht in Toscane en groeide al snel uit tot een van de boegbeelden van Chianti, zowel in Italië als internationaal. Het huis bouwde zijn reputatie op met elegante, betrouwbare wijnen die de identiteit van het gebied weerspiegelen, en speelde een belangrijke rol bij het wereldwijd bekendmaken van Chianti Classico. De Riserva Ducale werd oorspronkelijk gecreëerd voor de hertog van Aosta, en de Riserva Ducale Oro zag het levenslicht na een uitzonderlijke oogst als nog strengere selectie van de beste druiven – sindsdien is het een vlaggenschip van het huis. Vandaag de dag geldt Ruffino als een referentieproducent in Toscane, met een sterke focus op kwaliteit, onderzoek in de wijngaard en een stijl die traditie en modern wijnmaken overtuigend weet te verenigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruffino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349806239875,"sku":"XW-58377","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ruffino-chianti-classico-gran-selezione-riserva-ducale-oro-2021-0.png?v=1773786033"},{"product_id":"marchesi-antinori-peppoli-chianti-classico-2024","title":"Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico 2024","description":"\u003cp\u003eMarchesi Antinori Pèppoli Chianti Classico 2024 is een elegante en toegankelijke interpretatie van het klassieke Chianti-terroir. Deze wijn legt de nadruk op de historische druif Sangiovese, aangevuld met een subtiele inzet van Merlot en Syrah voor extra diepte en souplesse. Pèppoli staat bekend als een Chianti Classico die al jong charmeert, maar toch duidelijk de traditie en finesse van de streek in zich draagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2024 Pèppoli een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge Chianti Classico. De neus is expressief en uitnodigend, met bloemige tonen van viooltjes en rozenblaadjes, gevolgd door rijpe kersen, rode bessen en een hint van pruim. Subtiele kruidigheid, een vleugje tabak en een lichte toets van vanille en ceder verraden de rijping op hout.\n\nIn de mond is de wijn medium-bodied met sappige zuren, wat hem uiterst doordrinkbaar maakt. De Sangiovese geeft frisse kersen, zuren en fijnkorrelige tannines, terwijl Merlot zorgt voor rondheid in het middenpalet en Syrah een subtiel kruidig en donker fruitaccent toevoegt. De afdronk is levendig en harmonieus, met tonen van rood fruit, gedroogde kruiden en een lichte aardse toets. Deze 2024 is bedoeld om relatief jong te drinken, binnen 3–6 jaar na de oogst, wanneer het fruit en de frisheid op hun mooist zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Pèppoli Chianti Classico komen uit de heuvels van Toscane, in het hart van de historische Chianti Classico-zone. Hier zorgen kalkrijke en steenachtige bodems, gecombineerd met een mediterraan klimaat met koele nachten, voor druiven met zowel rijp fruit als goede frisheid. De oogst gebeurt doorgaans selectief en grotendeels handmatig om alleen optimaal rijpe trossen te selecteren. Na de vinificatie in roestvrijstalen tanks, waarbij temperatuurcontrole zorgt voor het behoud van de aromatische fruitexpressie, volgt een rijping deels op grote houten vaten en\/of barriques om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het karakter van Sangiovese te overheersen. De blend met Merlot en Syrah wordt zorgvuldig samengesteld om de balans tussen frisheid, fruit en zachtheid te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePèppoli Chianti Classico 2024 is een uitstekende tafelpartner voor de Italiaanse keuken: denk aan pastagerechten met tomatensaus, lasagne, pizza met prosciutto of funghi, en gegrilde of geroosterde vleessoorten zoals kip, varken en lamskoteletten. Ook bij antipasti met charcuterie, harde kazen (Pecorino, Parmigiano Reggiano) en geroosterde groenten komt hij goed tot zijn recht. Serveer deze wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Jonge Pèppoli hoeft niet per se gedecanteerd te worden, maar een half uurtje lucht in het glas of in een karaf helpt om de aroma’s nog verder open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi Antinori is één van de meest invloedrijke en historische wijnhuizen van Italië, met wortels die teruggaan tot 1385. Al meer dan 26 generaties speelt de familie Antinori een sleutelrol in de ontwikkeling van Toscaanse wijn, van klassieke Chianti tot de iconische ‘Super Tuscans’. Het Pèppoli-domein ligt in het hart van Chianti Classico en is uitgegroeid tot een referentie voor wijnen die traditie combineren met een moderne, toegankelijke stijl. Antinori staat wereldwijd bekend om zijn constante kwaliteit, innovatie in wijngaard en kelder, en zijn bijdrage aan het internationale prestige van Toscaanse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349806370947,"sku":"XW-58383","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marchesi-antinori-peppoli-chianti-classico-2024-0.png?v=1773786041"},{"product_id":"castellin-villa-chianti-classico-2020","title":"Castell'in Villa Chianti Classico 2020","description":"\u003cp\u003eCastell'in Villa Chianti Classico 2020 is een pure en karaktervolle uitdrukking van Sangiovese uit het hart van Toscane. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van druiven van eigen wijngaarden en staat bekend om zijn klassieke, serieuze stijl met een opvallende frisheid en diepgang. Het is een Chianti Classico voor liefhebbers die authenticiteit en traditie weten te waarderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Classico een heldere, robijnrode kleur met een lichte granaatgloed aan de rand, typisch voor verfijnde Sangiovese. In de neus komen direct aroma’s van rijpe kersen, zure kersen en rode bessen naar voren, ondersteund door florale tonen van viooltjes, lichte kruiden, gedroogde Toscaanse kruiden en een subtiele hint van tabak en cederhout.\n\nIn de mond is de wijn droog, elegant en precies, met een levendige zuurgraad en verfijnde, krijtige tannines die structuur en lengte geven. De smaak zet door op rood fruit, met aardse nuances, een vleugje leer en een hartige, bijna ziltige toets die het terroir mooi weerspiegelt. De afdronk is lang, schoon en licht kruidig. De 2020 heeft al nu een mooie drinkbaarheid, maar beschikt over voldoende ruggengraat om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell'in Villa ligt in het zuidelijke deel van de Chianti Classico, in de gemeente Castelnuovo Berardenga, waar de combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en een warm maar goed geventileerd microklimaat zorgt voor geconcentreerde, verfijnde Sangiovese. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie te garanderen. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: een spontane vergisting met wilde gisten in roestvrij staal of betonnen kuipen, gevolgd door rijping in grote eikenhouten vaten (botti), waardoor de wijn zijn complexiteit en structuur ontwikkelt zonder dat het hout gaat overheersen. Dit resulteert in een zeer klassieke, terroir-gedreven Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico komt het beste tot zijn recht aan tafel. Hij combineert prachtig met Toscaanse klassiekers zoals bistecca alla fiorentina, gegrilde lamskoteletten, ragù op basis van rund of wild, pappardelle met wilde zwijnsaus en gerijpte harde kazen zoals pecorino. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt vooral in zijn jeugd om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines nog wat ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastell'in Villa is een historisch landgoed in Castelnuovo Berardenga en behoort tot de meest traditionele en gerespecteerde producenten binnen de Chianti Classico. Sinds de jaren 1970 heeft het domein naam gemaakt met wijnen die niet meebuigen met modegrillen, maar consequent focussen op pure Sangiovese en lange, langzame rijping. Castell'in Villa geldt als een referentie voor klassieke Chianti Classico: wijnen met een opvallend lange levensduur, een duidelijke signatuur van het terroir en een reputatie die de naam van de regio wereldwijd heeft helpen versterken.\u003c\/p\u003e","brand":"Castell'in Villa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349806731395,"sku":"XW-58400","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castellin-villa-chianti-classico-2020-0.png?v=1773786088"},{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-2024","title":"Castellare di Castellina Chianti Classico 2024","description":"\u003cp\u003eCastellare di Castellina Chianti Classico 2024 is een schoolvoorbeeld van pure, traditionele Chianti: verfijnd, energiek en volledig trouw aan zijn herkomst. Alleen inheemse druivenrassen – Sangiovese en een vleugje Canaiolo Nero – worden gebruikt, zonder internationale variëteiten als Cabernet of Merlot. Zo blijft het karakter van de Chianti Classico-regio onversneden en proef je het Toscaanse terroir in zijn meest authentieke vorm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Classico een diepe, donkere robijnrode kleur, typisch voor rijpe Sangiovese uit de heuvels van Toscane. De kleur is helder en levendig, met een elegante rand die de jeugd en frisheid van de jaargang verraadt.\n\nIn de neus opent de wijn met pure rode kersen, rijpe zure kers en een hint van wilde aardbei, gevolgd door florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Subtiele kruidigheid – denk aan gedroogde kruiden, een vleugje tabak en een lichte toets balsamico – geeft extra diepte. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappig rood fruit, fijne zuren en mooi geïntegreerde tannines die zorgen voor structuur zonder hard te worden. Typische Sangiovese-tonen van kersen, pruimenschil, gedroogde kruiden en een vleugje zoethout komen duidelijk naar voren, ondersteund door een minerale frisheid. De afdronk is lang, droog en elegant, met een licht hartige toon.\n\nDe 2024 jaargang is op jeugdige spanning en fruitintensiteit gemaakt en zal de komende 3–8 jaar mooi verder winnen aan complexiteit. Jong gedronken biedt hij veel direct drinkplezier, maar enkele jaren flesrijping zullen de kruidigheid en tertiaire aroma’s verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Castellare di Castellina liggen in het hart van de Chianti Classico, op heuvelachtige gronden met een mix van kalksteen, klei en galestro (verweerde leisteen). Dit stenige terroir zorgt voor een uitstekende drainage en lage rendementen, wat de concentratie en elegantie van de druiven versterkt. De druiven – hoofdzakelijk Sangiovese met een kleine toevoeging Canaiolo Nero – worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en fermenteert de most in temperatuurgecontroleerde tanks om het pure fruit en de frisse zuren te behouden. De wijn wordt vervolgens opgevoed in een combinatie van traditionele vaten en\/of grotere houten foeders (afhankelijk van de stijl van het huis) om structuur te geven zonder het hout te laten domineren. Het resultaat is een klassieke, terroirgedreven Chianti Classico waarin de inheemse druiven en de herkomst centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico is een ideale tafelwijn voor de Toscaanse keuken en gaat uitstekend samen met gerechten op basis van tomaat en kruiden, zoals pasta al ragù, lasagne, pasta all’amatriciana en gevulde cannelloni. Ook geroosterd of gegrild rood vlees, lamskoteletjes, ossobuco, bruschetta met paddenstoelen en halfharde kazen als Pecorino Toscano of oude kaas uit de regio passen er prachtig bij. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2024 profiteert van een korte beluchting: 30–60 minuten karafferen helpt de aroma’s zich te openen en de tannines zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastellare di Castellina is een gerespecteerd domein in het hart van de Chianti Classico, bekend om zijn consequente keuze voor inheemse druivenrassen en een stijl die traditie en precisie combineert. Sinds de oprichting heeft het huis zich ingezet om de pure expressie van Sangiovese en het unieke karakter van de heuvels rond Castellina in Chianti te laten spreken, zonder de hulp van internationale rassen. Deze filosofie heeft het domein een prominente plaats gegeven onder de klassieke producenten van de regio. Met talrijke hoge beoordelingen in internationale gidsen en een sterke reputatie bij sommeliers en wijnliefhebbers geldt Castellare di Castellina als een referentie voor authentieke, elegante Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349813678211,"sku":"XW-58760","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castellare-di-castellina-chianti-classico-2024-0.png?v=1773790555"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-ama-2023","title":"Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023","description":"\u003cp\u003eCastello di Ama Chianti Classico Ama 2023 is een verfijnde, moderne interpretatie van de klassieke Chianti-stijl, afkomstig uit een van de meest gewaardeerde domeinen in Toscane. Deze cuvée, op basis van Sangiovese met een vleugje Merlot, verenigt frisheid, elegantie en directe drinkbaarheid met serieuze diepgang. Het is een ideale keuze voor liefhebbers die de pure expressie van het Chianti Classico-terroir willen ontdekken in een toegankelijke maar hoogwaardige wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met paarse reflexen, typisch voor een jonge Chianti van hoge kwaliteit. In de neus komen levendige aroma’s van rijpe kersen, frambozen en rode pruimen naar voren, aangevuld met florale tonen van viool en roos, subtiele kruidigheid, een vleugje tabak en een hint van cederhout.\n\nOp de tong is de wijn medium tot vol van body, met een sappige kern van rood fruit en een verfijnde, energieke zuurgraad. De Sangiovese zorgt voor structuur, frisheid en verfijnde tannines, terwijl de Merlot de blend rondheid en een zijdezachte textuur geeft. In de afdronk keren de kersen, een lichte hartigheid en een toets gedroogde kruiden terug. De 2023 is nu al aantrekkelijk drinkbaar, maar heeft voldoende structuur om zich de komende 5–8 jaar mooi te ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (leer, kruiden, onderbos) zich verder zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama ligt in het hart van de Chianti Classico, op hoogte gelegen heuvels rond het dorpje Ama, waar kalkrijke en steenachtige bodems zorgen voor wijnen met spanning en finesse. De druiven voor deze Chianti Classico Ama 2023 worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimale rijpheid en selectie te garanderen. De Sangiovese en Merlot worden per perceel en vaak per druivenras afzonderlijk gevinifieerd, met een zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische zuiverheid en terroirexpressie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in (voornamelijk gebruikte) houten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een harmonieuze integratie van fruit, tannine en subtiele houttoetsen, zonder het karakter van de Sangiovese te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico komt mooi tot zijn recht bij klassieke Italiaanse gerechten zoals pasta met ragù (bolognese), lasagne, gegrilde lamskoteletjes, ossobuco en gegrilde of geroosterde vleesgerechten. Ook gerechten met paddenstoelen, stoofschotels, harde kazen (Pecorino, oude Parmezaan) en Toscaanse charcuterie zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting of 30–45 minuten karafferen helpt de jonge aroma’s zich verder te openen en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Ama behoort tot de toonaangevende producenten in de Chianti Classico en staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en ambitieuze kwaliteitsvisie. Gelegen in de heuvels van Gaiole in Chianti, werd het domein vanaf de jaren ’70 grondig gemoderniseerd en ontwikkeld tot een referentie voor elegante, terroirgedreven Chianti. Naast hun rol als topwijnmaker heeft Castello di Ama ook internationale bekendheid verworven door de combinatie van wijnbouw en hedendaagse kunst op het domein. Hun wijnen worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en liefhebbers, en gelden als maatstaf voor de moderne, verfijnde stijl van Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349818986627,"sku":"XW-59007","price":26.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-ama-2023-0.png?v=1773790952"},{"product_id":"leonardo-da-vinci-vitruviano-chianti-2023","title":"Leonardo da Vinci Vitruviano Chianti 2023","description":"\u003cp\u003eLeonardo da Vinci Vitruviano Chianti 2023 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn die de rijke traditie van Chianti combineert met een moderne, verfijnde stijl. Deze DOCG-wijn, gemaakt van voornamelijk Sangiovese met een vleugje Merlot, is een ode aan het genie van Leonardo da Vinci en de heuvels waar hij leefde en werkte. Het is een wijn die niet alleen heerlijk drinkt, maar ook een verhaal vertelt over herkomst, vakmanschap en tijdloze elegantie.\n\nWat deze Chianti onderscheidt, is de mooie balans tussen rijp rood fruit, zachte kruidigheid en toegankelijke maar duidelijke tannines. De blend van 85% Sangiovese en 15% Merlot zorgt voor structuur én souplesse, waardoor de wijn zowel bij maaltijden als op zichzelf uitstekend tot zijn recht komt. Cantine Leonardo da Vinci is al meer dan 60 jaar een toonaangevend coöperatief in de streek, dat lokale druiventelers samenbrengt om kwaliteitswijnen te maken die het echte Toscane in het glas laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Vitruviano Chianti een heldere, robijnrode kleur met een lichte paarse schittering in de rand – typisch voor een jonge, frisse Chianti. De intensiteit is mooi levendig, met een transparantie die past bij Sangiovese uit de heuvels van Toscane.\n\nIn de neus is de wijn uitnodigend en uitgesproken aromatisch: rijpe kersen en morellen vormen de kern, omringd door subtiele tonen van rode bessen. Daarnaast ontplooien zich fijne kruidige accenten, vooral zwarte peper en een hint van gedroogde kruiden, aangevuld met een lichte florale toets. Het bouquet is intens maar niet zwaar, en houdt aangenaam lang aan.\n\nIn de mond is de wijn beslist en toch verfijnd. De tannines zijn duidelijk aanwezig en geven grip, maar zijn niet agressief of uitdrogend; ze voelen juist rond en goed geïntegreerd aan. Het rode kersenfruit keert mooi terug, ondersteund door een frisse zuurgraad die zorgt voor sappigheid en een energieke structuur. De kruidige tonen voegen diepte toe en maken de afdronk lang, harmonieus en verrassend elegant. Deze Chianti is nu al zeer genietbaar, maar heeft voldoende structuur om zich in de komende 3 à 5 jaar nog verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Leonardo da Vinci Vitruviano Chianti komen uit geselecteerde wijngaarden in het hart van Toscane, waar kalkrijke klei- en zandgronden, glooiende heuvels en een mild mediterraan klimaat zorgen voor optimale rijping van Sangiovese en Merlot. De druiven worden zorgvuldig en grotendeels handmatig geoogst, zodat alleen gezond en optimaal rijp fruit de kelder bereikt. Na de oogst worden de druiven zacht gekneusd en volgt een gecontroleerde alcoholische gisting op roestvrij staal, waarbij temperatuurbeheer essentieel is om het pure fruitaroma en de frisheid te behouden. Een aansluitende maceratie op de schillen geeft kleur, structuur en aromatische complexiteit. De wijn rijpt vervolgens verder in tank en deels in grotere houten vaten, zodat de natuurlijke kenmerken van het druivenras en het terroir centraal blijven staan, met slechts een subtiele ondersteuning van hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti is een veelzijdige partner aan tafel en voelt zich thuis bij klassieke Italiaanse gerechten. Denk aan pasta met tomaten- of ragùsaus, lasagne, pizza met prosciutto of funghi, gegrilde groenten en halfharde kazen zoals pecorino. Ook bij geroosterd wit vlees, gegrilde kip, kalfsvlees en lichte stoofgerechten met rund of lam komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer deze wijn bij een temperatuur van rond de 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf van zo’n 20–30 minuten kan helpen om de aroma’s verder open te laten bloeien, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Leonardo da Vinci is een coöperatie uit Toscane die al meer dan zes decennia lang samenwerkt met lokale wijnboeren rondom Vinci, de geboorteplaats van Leonardo da Vinci. Het domein ontstond vanuit de ambitie om de wijngaarden van de regio nieuw leven in te blazen en wijnen te maken die zowel de historische wortels als de innovatieve geest van Leonardo weerspiegelen. Tegenwoordig is de coöperatie een belangrijke speler binnen de Chianti-regio en bekend om zijn consistente kwaliteit, sterke terroirexpressie en toegankelijke stijl. Met projecten die wetenschap, kunst en wijnbouw verbinden, heeft Cantine Leonardo da Vinci zich onderscheiden als een producent die traditie met moderne oenologische inzichten weet te combineren, en zo Toscane op eigentijdse wijze op de kaart zet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46352494952579,"sku":"XW-59520","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leonardo-da-vinci-vitruviano-chianti-2023-0_72d11aab-c710-45f7-833c-cd53af621ad5.png?v=1773803936"},{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-riserva-2023","title":"Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eCastellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2023 is een verfijnde, klassieke Chianti Classico die de essentie van het Toscaanse heuvellandschap prachtig weet te vangen. Voor deze Riserva worden uitsluitend de beste, zorgvuldig geselecteerde druiven gebruikt, met een duidelijke focus op elegantie, diepte en frisheid. Dankzij het gebruik van alleen inheemse rassen, zonder Cabernet of Merlot, is dit een uiterst pure en authentieke uitdrukking van het Chianti Classico-terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met lichte granaatreflecties aan de rand – typerend voor een jonge Riserva met toekomst. In de neus opent hij met rijpe kersen, rode bessen en viooltjes, gevolgd door subtiele tonen van tabak, cederhout, gedroogde kruiden en een vleugje zoethout.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappig rood fruit, fijne zuren en strak maar zijdezacht tanninewerk. De Sangiovese geeft frisheid, structuur en florale tonen, terwijl Canaiolo Nero zorgt voor rondheid en een kruidige toets. Het houtgebruik is verfijnd en goed geïntegreerd, met een hint van vanille en lichte toast, zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, fris en licht ziltig-mineraal, wat uitnodigt tot een volgende slok. Deze 2023 Riserva is nu al zeer genietbaar, maar heeft de structuur om zich de komende 6–10 jaar mooi verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Castellare di Castellina liggen in het hart van de Chianti Classico, op heuvels met een mix van kalksteen, klei en galestro (verweerde leisteen), wat zorgt voor nerveuze zuren en een uitgesproken mineraliteit. De druiven Sangiovese en Canaiolo Nero worden met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nog eens op de sorteertafel, om alleen het beste fruit te behouden voor deze Riserva. Na de gisting in temperatuurgecontroleerde tanks volgt een rijping in eikenhouten vaten (veelal gebruikte tonneaux en\/of barriques) om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te maskeren. Vervolgens rust de wijn nog extra in de fles voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de verschillende componenten mooi kunnen versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Riserva 2023 past uitstekend bij klassieke Toscaanse en Italiaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamsrack, wild (zoals hert of wild zwijn), truffelpasta en stoofgerechten op basis van tomaat. Ook rijpe harde kazen zoals pecorino, oude parmezaan of gerijpte Nederlandse kazen vormen een mooie combinatie. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten is aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen en de tannines mooi te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastellare di Castellina is een toonaangevend domein in Castellina in Chianti en werd in de jaren 70 opgericht met een duidelijke visie: topkwaliteit wijnen maken die het historische Chianti Classico-karakter trouw blijven. Het huis staat bekend om zijn focus op inheemse druivenrassen, vooral Sangiovese (hier vaak “Sangioveto” genoemd), en om zijn traditionele maar nauwkeurig gecontroleerde vinificatiemethoden. Castellare heeft door de jaren heen veel lof en hoge beoordelingen ontvangen van internationale critici en geldt als een referentieproducent in de regio. Met wijnen als deze Chianti Classico Riserva onderstreept het domein zijn reputatie als een van de meest betrouwbare en karaktervolle producenten in Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46380081905795,"sku":"XW-59796","price":27.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/castellare-di-castellina-chianti-classico-riserva-2023-0.png?v=1773808077"},{"product_id":"tignanello-marchese-antinori-chianti-classico-riserva-2023","title":"Marchese Antinori Tignanello Chianti Classico Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eMarchese Antinori Chianti Classico Riserva 2023 is een verfijnde, stille rode wijn met DOCG-herkomst, afkomstig van de iconische Tenuta Tignanello-wijngaarden in het hart van de Chianti Classico. Gemaakt uitsluitend in de beste jaren en samengesteld uit 90% Sangiovese en 10% Cabernet Franc, biedt deze Riserva een moderne, precieze interpretatie van klassieke Chianti-elegantie. Al generaties lang geldt deze wijn als een visitekaartje van de familie Antinori en als een van de meest gewaardeerde Chianti Riserva’s, zowel in Italië als ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2023 zich robijnrood met een levendige, jeugdige glans en een mooie intensiteit, typisch voor hoogwaardige Sangiovese uit hogere liggingen. De neus opent met pure kersen en zure kers, rijpe rode bessen en viooltjes, gevolgd door subtiele tonen van gedroogde kruiden, cederhout, een vleugje tabak en fijne vanille en specerijen van de rijping op Hongaars en Frans eiken. De Cabernet Franc voegt een lichte kruidigheid en een verfijnde florale toets toe.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een precieze structuur en zijdezachte maar energieke tannines. Rijp rood fruit, kersen, pruimen en een hint van balsamico komen samen met tonen van cacao, lichte toast en een minerale frisheid die typisch is voor de mergel- en kalkrijke bodems. De zuurgraad is levendig en draagt bij aan lengte en doordrinkbaarheid; de afdronk is lang, elegant en hartig, met een aangename kruidigheid. De 2023 is nu al aantrekkelijk in zijn jeugd, maar heeft duidelijk het potentieel om zich verder te ontwikkelen: bewaarbaarheid 8–12 jaar is realistisch, waarbij het bouquet zich zal verdiepen richting leer, tabak en truffeltonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Marchese Antinori Chianti Classico Riserva komen van de historische Tenuta Tignanello-wijngaarden in het Chianti Classico-gebied, op hoogtes tot circa 700 meter. De stokken zijn aangeplant op mergel- en kalkrijke bodems met weinig klei en zand, wat zorgt voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur. Ze worden geleid volgens Guyot-, spurred cordon- en traditionele Toscaanse pergola-systemen, afgestemd op de expositie en leeftijd van de stokken. Dankzij het koele microklimaat rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, waardoor aroma’s, zuren en tannines optimaal in balans komen. De trossen worden zorgvuldig geselecteerd, zowel per tros als per bes, waarna ontsteelde druiven zacht worden geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. Tijdens de inweking worden zachte remontages en délestage toegepast om kleur en smaak te extraheren, terwijl de tannines elegant blijven. Alcoholische gisting en verdere rijping vinden vervolgens plaats, gescheiden per perceel, in een combinatie van Hongaarse en Franse eikenhouten vaten, gevolgd door assemblage, vatrijping en een extra jaar flesrust voordat de wijn wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chianti Classico Riserva is een veelzijdige maaltijdwijn en komt schitterend tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamskoteletten met rozemarijn, geroosterde kalfslende of ragù di cinghiale (wilde zwijnragù) over pappardelle. Ook bij risotto met paddenstoelen, harde schapen- en koemelk kazen (Pecorino, oude Parmigiano Reggiano) en gegrilde groenten toont hij zijn finesse. Serveer idealiter op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2023 profiteert van 1–2 uur karafferen om het bouquet te openen en de tannines te verzachten; bij verdere flesrijping kan kort beluchten in het glas volstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe familie Antinori behoort tot de meest invloedrijke wijnfamilies van Italië, met een geschiedenis in de wijnbouw die teruggaat tot 1385. Tenuta Tignanello, gelegen in het hart van de Chianti Classico, geldt als een van hun meest emblematische domeinen en was baanbrekend in de modernisering van Toscaanse kwaliteitswijn, onder andere met de creatie van de iconische Tignanello en Solaia. Marchese Antinori Chianti Classico Riserva is de klassieke expressie van dit landgoed: geworteld in traditie, maar gemaakt met de precisie en verfijning van een moderne top-producent. De wijn heeft internationaal aanzien verworven en draagt sterk bij aan de reputatie van Chianti Classico als bron van enkele van ’s werelds meest karaktervolle Sangiovese-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tignanello (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46391641571459,"sku":"XW-59806","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marchese-antinori-tignanello-chianti-classico-riserva-2023-0.png?v=1773808076"},{"product_id":"fonterutoli-chianti-classico-2023","title":"Fonterutoli Chianti Classico 2023","description":"\u003cp\u003eFonterutoli Chianti Classico 2023 is een verfijnde, moderne interpretatie van de klassieke Sangiovese uit het hart van Toscane. Afkomstig van maar liefst 120 verschillende wijngaardpercelen, vangt deze wijn de volle rijkdom en nuances van het terroir rond het historische dorpje Fonterutoli. Dit is de signatuurwijn van Castello di Fonterutoli – hun meest geliefde en bestverkopende Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chianti Classico een levendige robijnrode kleur met een subtiele, paarse schittering die zijn jeugd verraadt. De neus is uitnodigend en helder: rijpe rode kersen, wilde aardbeien en frambozen mengen zich met florale tonen van viooltjes, een vleugje mediterrane kruiden en een lichte hint van ceder en tabak.\n\nIn de mond is de wijn elegant en precies, met de kenmerkende Chianti-frisheid. Sappig rood fruit wordt ondersteund door fijne, krijtachtige tannines en een levendige zuurgraad, wat zorgt voor lengte en doordrinkbaarheid. De afdronk is zuiver, met impressies van kers, zoethout en een licht aardse toets. De 2023 is jong en energiek; nu al bijzonder toegankelijk, maar zal zich de komende 5–7 jaar verder verfijnen en extra complexiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit 120 percelen rondom Fonterutoli, gelegen op hoogtes tussen 220 en 550 meter boven zeeniveau in het hart van de Chianti Classico-zone. De bodem bestaat daar uit een mix van steenachtige kalk, galestro en alberese, wat zorgt voor concentratie, spanning en aromatische finesse in de Sangiovese. De druiven worden per perceel afzonderlijk geoogst, meestal met de hand, zodat alleen perfect rijp fruit wordt geselecteerd. Na een zorgvuldige vinificatie in temperatuurgecontroleerde tanks worden de verschillende partijen afzonderlijk vergist en opgevoed, doorgaans in houten vaten, om hun eigen karakter te behouden. Vervolgens worden ze samengevoegd tot één harmonieuze cuvée die het unieke mozaïek van het Fonterutoli-terroir weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFonterutoli Chianti Classico 2023 is een ideale tafelgenoot bij klassieke Italiaanse gerechten: denk aan pasta al ragù, lasagne, gegrilde kalfskotelet, ossobuco of een eenvoudige maar perfecte spaghetti al pomodoro. Ook mooie combinaties zijn gegrild lamsvlees, geroosterde kip met rozemarijn, pecorino en halfharde kazen. Serveer bij 16–18 °C voor de beste expressie van het fruit en de frisheid. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt om de aroma’s verder open te zetten, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCastello di Fonterutoli, eigendom van de familie Mazzei, behoort tot de historische en toonaangevende producenten van Chianti Classico. De familie Mazzei maakt al sinds de 15e eeuw wijn in Toscane en wordt vaak genoemd als een van de pioniers in de kwaliteitsrevolutie van de streek. Met hun uitgestrekte mozaïek aan wijngaarden rond het gehucht Fonterutoli weten zij als geen ander het terroir van de Chianti Classico-zône te vertalen naar wijnen met persoonlijkheid, finesse en bewaarpotentieel. De Fonterutoli Chianti Classico is hun kerncuvée en fungeert als visitekaartje van het domein, regelmatig onderscheiden door internationale wijncritici en gidsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Fonterutoli (Mazzei)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46391885889667,"sku":"XW-59759","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fonterutoli-chianti-classico-2023-0_2fd1b377-30f4-4419-baac-4414587d68d7.png?v=1773804391"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/chianti.oembed?page=4","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}