{"title":"Château Pontet-Canet","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet is het Pauillac landgoed dat liet zien wat biodynamische wijnbouw in de Médoc kan betekenen. Officieel een vijfde cru uit 1855, in het glas al jaren op het niveau van veel hoger geklasseerde namen. Hier vind je de grand vin van 2000 tot 2023, van fles tot imperial, verticale kisten en de tweede wijn Les Hauts de Pontet-Canet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau Pontet-Canet: vijfde cru van Pauillac naast Mouton Rothschild\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePontet-Canet ligt in het noorden van \u003ca href=\"\/collections\/pauillac\"\u003ePauillac\u003c\/a\u003e, direct naast \u003ca href=\"\/collections\/mouton-rothschild\"\u003eMouton Rothschild\u003c\/a\u003e. In de classificatie van 1855 kreeg het de status van Cinquième Grand Cru Classé. Lange tijd was het landgoed in handen van de Bordelese handelsfamilie Cruse. In 1975 kocht Guy Tesseron, uit een cognacfamilie, het château. Zijn zoon Alfred Tesseron werkte jarenlang naast hem en nam de leiding later volledig over. Onder Alfred groeide Pontet-Canet uit tot een van de meest besproken wijnhuizen van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBiodynamisch Pauillac: paarden, kruidenpreparaten en amforen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn 2004 begon Pontet-Canet, op aandringen van technisch directeur Jean-Michel Comme, met een proef in biodynamische wijnbouw op een deel van de wijngaard. De resultaten overtuigden, en vanaf 2005 werd het hele domein zo bewerkt. In 2010 was Pontet-Canet het eerste Grand Cru Classé van de linkeroever waarvan de hele wijngaard gecertificeerd biologisch en biodynamisch was.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de wijngaard lopen paarden in plaats van zware tractoren, zodat de bodem los en levend blijft. Kruidenpreparaten vervangen synthetische middelen. In de kelder rijpt een deel van de grand vin sinds de oogst van 2012 in betonnen amforen die het landgoed zelf liet maken, naast klassieke eikenhouten vaten. Het doel is steeds hetzelfde: fruit en terroir zo zuiver mogelijk in de fles krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe stijl van Pontet-Canet: Cabernet Sauvignon met energie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZoals overal in Pauillac is \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e de ruggengraat, aangevuld met Merlot en kleine delen Cabernet Franc en Petit Verdot. Pontet-Canet combineert de kracht van Pauillac met opvallende helderheid: zwarte bes, braam, potloodslijpsel, viooltjes en een sappige, levendige afdronk. De tannine is stevig maar fijn, en de wijnen rijpen langzaam en lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oudere jaargangen zoals 2000, 2005, 2006 en 2009 tonen hoe die rijping verloopt: cederhout, sigarendoos en zacht geworden fruit. De 2010, 2016, 2018 en 2019 gelden als grote jaren. Jongere flessen als 2020, 2021, 2022 en 2023 zijn nog vol fruit en hebben tijd nodig. Voor verzamelaars zijn er de verticale kist 2008 tot 2013 en een kist met jaargangen uit de jaren negentig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes Hauts de Pontet-Canet, de tweede wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Hauts de Pontet-Canet wordt gemaakt van partijen die niet in de grand vin gaan. Hij is soepeler en eerder op dronk. De jaargangen 2002, 2005 en 2006 zijn nu mooi rijp en laten de stijl van het huis in een toegankelijke vorm zien. Vergelijk Pontet-Canet ook eens met \u003ca href=\"\/collections\/chateau-lynch-bages\"\u003eChâteau Lynch-Bages\u003c\/a\u003e, een andere vijfde cru uit Pauillac.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij Pontet-Canet passen lamsrack, côte de boeuf, wild of een rijpe harde kaas. Jonge jaargangen hebben baat bij een paar uur karaf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Château Pontet-Canet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Pontet-Canet biodynamisch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Na een proef in 2004 werd vanaf 2005 de hele wijngaard biodynamisch bewerkt, en in 2010 volgde de certificering voor biologische en biodynamische wijnbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke classificatie heeft Château Pontet-Canet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePontet-Canet is een Cinquième Grand Cru Classé van Pauillac uit de classificatie van 1855.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is de tweede wijn van Pontet-Canet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Hauts de Pontet-Canet. Let op: Lacoste-Borie is de tweede wijn van een ander Pauillac landgoed, Grand-Puy-Lacoste, en hoort niet bij Pontet-Canet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie is de eigenaar van Pontet-Canet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Tesseron, die het château in 1975 kocht. Onder Alfred Tesseron werd het landgoed biodynamisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Pontet-Canet bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGoede jaargangen ontwikkelen zich twintig tot dertig jaar. Grote formaten zoals magnum en imperial rijpen nog trager.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"pontet-canet-pauillac-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2019","title":"Pontet Canet Pauillac 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 2019 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert biodynamische precisie met diepe Bordeaux-structuur en een opvallende, gelaagde lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2019 komt uit Pauillac, waar Cabernet Sauvignon zich van nature thuis voelt op de diepe grindbodems met klei daaronder. Die combinatie geeft spanning, kracht en verfijning tegelijk, precies wat je zoekt in een klassieke Bordeaux met moderne precisie. De biodynamische aanpak past goed bij dit type terroir, omdat ze de wijngaard levendig houdt en de natuurlijke expressie van het fruit centraal zet.\n\nDe assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot volgt de traditionele logica van Bordeaux: Cabernet Sauvignon als ruggengraat, Merlot voor zachtheid, en de andere druiven voor aromatische lift en extra diepte. Pontet Canet 2019 rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat zorgt voor structuur en een subtiele houttoets zonder het fruit te verbergen. Het resultaat is een wijn die in 2019 al indrukwekkend gesloten kon aanvoelen, maar in de komende jaren duidelijk aan complexiteit zal winnen. Voor wie houdt van Pauillac met spanning, fraîcheur en concentratie is deze jaargang bijzonder aantrekkelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pontet Canet 2019 zich diep robijnpaars, met een geur die meteen laat zien waar deze wijn vandaan komt. Je proeft rijp zwart fruit, cassis en pruim, met daaronder cederhout, tabak en een florale toets van viooltjes. In de mond is de wijn vol en stevig opgebouwd, maar de tannines zijn rijp en voelen eerder fluweelachtig dan hard aan. Naarmate de wijn opent, komen grafiet, aarde en een precieze, lange afdronk naar voren, wat de 2019 extra diepte geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2019 vraagt om gerechten met karakter, zoals entrecote van de grill, lamsbout uit de oven of wild zoals hert of fazant. Ook met langzaam gegaard rundvlees, bijvoorbeeld een stoof van short ribs, komt de structuur van de wijn mooi tot zijn recht. Bij kaas werkt gerijpte comté of een harde, oude boerenkaas uitstekend, en bij charcuterie denk je aan paté en fijne, vette hammen. In Pauillac is een klassieke combinatie met gegrild lamsvlees bijna vanzelfsprekend, en precies daar laat deze Bordeaux uit 2019 zien hoe mooi kracht en verfijning samen kunnen gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een van de bekendste namen in Pauillac en ligt geografisch midden tussen enkele van de meest prestigieuze buren van de appellatie. Het domein werd in de moderne tijd vooral internationaal relevant onder de leiding van Alfred Tesseron, die het huis sinds de jaren negentig sterk heeft herijkt. Hij bouwde samen met zijn team aan een duidelijker focus op biodiversiteit en biodynamie, waardoor Pontet-Canet vandaag vaak wordt genoemd als een van de toonaangevende biodynamische referenties in Bordeaux. Die aanpak is niet bedoeld als marketinglaag, maar als een manier om het potentieel van de gravel- en kleibodems in Pauillac scherper te laten spreken.\n\nDe stijl van Pontet-Canet is herkenbaar: krachtig, diep en klassiek in de basis, maar met een opvallende precisie in geur en textuur. Cabernet Sauvignon vormt meestal de kern van de blend, met ondersteuning van Merlot en kleine aandelen Cabernet Franc en Petit Verdot, afhankelijk van het jaar. Voor de 2019 is dat opnieuw een belangrijke combinatie, omdat de jaargang in Bordeaux concentratie en rijpheid bracht zonder de frisheid te verliezen. Jean-Michel Comme, jarenlang directeur en keldermeester, speelde een belangrijke rol in het uitwerken van die consequente stijl en de omschakeling in de wijngaard en kelder. Samen hebben deze keuzes Pontet-Canet gemaakt tot een wijn die de klassieke Pauillac-identiteit bewaart, maar die tegelijk levendiger en natuurlijker overkomt dan veel traditionele Bordeaux van vergelijkbare afkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Pontet Canet Pauillac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349511065731,"sku":"MS-70765","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-pauillac-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2019-0.png?v=1779868752"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2021-1","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert diepe structuur met biodynamische precisie, recht uit de gravelrijke kusten van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet in Pauillac werkt al jaren biodynamisch en zet sterk in op een gezonde wijngaard als basis voor precisie in de wijn. De combinatie van diepe grindbodems met klei geeft Cabernet Sauvignon hier de klassieke ruggengraat, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot voor ronding, aromatische lift en extra diepte zorgen. De stijl is stevig verankerd in de linkeroever van Bordeaux, maar met een opvallende focus op levendigheid en textuur. In 2021 was zorg in de wijngaard extra belangrijk, omdat een koelere en uitdagendere jaargang vraagt om selectief werk en gezond fruit.\n\nVoor de vinificatie gebruikt Pontet Canet naast Franse eiken barriques ook amphora’s en betonnen eieren, wat helpt om fruit en spanning helder te houden. De 2021 heeft 18 maanden rijping gekregen, een opbouw die de wijn zijn Pauillac-signatuur meegeeft zonder het hout de boventoon te laten voeren. Cabernet Sauvignon blijft de kern van de cuvée, met de andere druivenrassen die de structuur afronden en het geheel complexer maken. Dat past goed bij een wijn die in 2021 zijn balans vooral haalt uit precisie, rijpheid en fijne extractie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2021 laat meteen zien waarom Pauillac zo’n sterke naam heeft in Bordeaux: donker fruit, grafietachtige spanning en een duidelijke, strakke structuur. In de neus vind je zwarte bes, pruim en viooltjes, met daaronder ceder, tabak en een aardse toon die de wijn diepte geeft. In de mond is hij vol en gestructureerd, maar niet log, met fijne, gepolijste tannines en een frisse ruggengraat die alles netjes bijeen houdt. De 2021 heeft nu nog jeugdige energie, maar de lengte en balans verraden al veel potentieel voor de komende jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Pontet Canet 2021 denk je vanzelf aan gerechten met smaak en textuur. Gegrilde entrecote, stoof van wild of eend passen heel goed bij de structuur van deze Cabernet Sauvignon uit Pauillac, net als lamsbout met rozemarijn of een langzaam gegaarde beef brisket. Ook bij oude kazen doet de wijn het uitstekend, vooral bij een gerijpte Comté of een krachtige harde kaas met wat zout en notigheid. Als je het klassiek wilt houden, kies dan een Bordeaux-waardige combinatie zoals gebraden eend of hert met een saus op basis van wijn en paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een van de bekendste namen van Pauillac en ligt midden in de historische context van Bordeaux op diepe grind- en kleibodems. Het domein werd in de moderne tijd vooral opnieuw gedefinieerd door Jean-Michel Comme, die jarenlang de technische leiding had en de omschakeling naar biodynamische wijnbouw mee vormgaf. Vandaag staat de familie Tesseron aan het roer, met Alfred Tesseron als eigenaar en een duidelijke focus op kwaliteit, precisie en respect voor de wijngaard. De stijl van Pontet Canet is daardoor herkenbaar: rijkdom en Pauillac-structuur, maar met meer energie, frisheid en een tastbaar gevoel van herkomst. Ook in 2021 zie je dat terug, in een wijn die niet probeert te imponeren met alleen kracht, maar juist met balans, aromatische detail en een moderne, zorgvuldig uitgewerkte interpretatie van Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349539442819,"sku":"MS-74670","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2021-0_8ec1d84c-bc15-4386-ad14-4fc31b819a75.png?v=1779869029"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2021","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert biodynamische precisie met klassieke Bordeaux-diepte en een opvallende, rechte structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet werkt in Pauillac, waar de grind- en kleibodems Cabernet Sauvignon van nature spanning, diepte en een compacte tanninestructuur geven. Die combinatie past goed bij een wijnstijl die inzet op concentratie zonder log te worden. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt, wat bij Pontet Canet geen modieus label is maar onderdeel van een bredere manier van werken in de wijngaard. Voor een wijn als deze is dat belangrijk, omdat de balans in Bordeaux vaak al in de ranken begint.\n\nDe 2021 is een klassieke Bordeaux-blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, met Cabernet Sauvignon duidelijk als ruggengraat. De wijn rijpte 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, met een aandeel nieuw hout, wat de structuur en geurlaag ondersteunt zonder de wijn te overheersen. In 2021 draait het in Bordeaux meer dan ooit om precisie en frisheid, en dat proef je hier terug in de strakke contouren. Dit is geen wijn die zijn kracht breed uitvent, maar een Pauillac die zich stap voor stap ontvouwt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pontet Canet 2021 zich diep robijnpaars, met direct de klassieke Pauillac-signatuur van cassis, pruim en ceder. Daaronder zit iets grafietachtigs, samen met tabak en een florale toets die de wijn meer lift geeft dan je op het eerste gezicht verwacht. De tannines zijn fijnkorrelig en precies, waardoor de structuur stevig aanvoelt zonder hard te worden. Geef deze Bordeaux uit Pauillac even tijd in het glas, want de 2021 laat zijn beste kant zien wanneer de donker fruitige kern en het hout subtiel samenkomen. De afdronk is lang, recht en mineraal van toon, met een nette spanning die uitnodigt tot de volgende slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met structuur en smaakdiepte. Denk aan geroosterd rood vlees, zoals entrecote met peperjus of lamsbout uit de oven, waar de fijne tannines van Pontet Canet 2021 mooi op aansluiten. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hert of fazant met paddenstoelen en een saus op basis van rode wijn. Bij rijpe kaas is een klassieke combinatie met een harde, oude kaas sterk, net als bij charcuterie van goede kwaliteit, zoals pastirma of lomo.\n\nVoor een meer regionale insteek is bordeaux traditioneel sterk met entrecote bordelaise, een klassieke keuze die de link met Pauillac mooi onderstreept. Ook gevogelte uit de oven, bijvoorbeeld kip met morieljes of duif met jus, kan heel goed, zeker als het gerecht voldoende diepte heeft. Vermijd juist te lichte bereidingen, want deze Bordeaux uit 2021 heeft genoeg ruggengraat nodig om echt tot zijn recht te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een van de bekendste namen in Pauillac en staat al jaren voor een meer natuurlijke benadering van grootse Bordeaux. Het domein ligt in de onmiddellijke omgeving van enkele van de meest prestigieuze percelen van de appellatie, met een terroir van grind en klei dat Cabernet Sauvignon en zijn blendingpartners precies geeft wat ze nodig hebben: grip, frisheid en lengte. De overstap naar biodynamische wijnbouw heeft het huis een eigen signatuur gegeven, zonder de klassieke ernst van Pauillac los te laten.\n\nBelangrijke namen rond het domein zijn Alfred Tesseron, die Pontet Canet sterk mee vormgaf, en zijn dochter Justine Tesseron, die betrokken is bij de hedendaagse koers van het château. Ook wijnmaker Jean-Michel Comme heeft een belangrijke rol gespeeld in het uitwerken van de biodynamische filosofie en de precieze stijl van het huis. Wat Pontet Canet definieert, is die combinatie van traditie en een bijna ambachtelijke aandacht voor detail. De wijnen blijven altijd herkenbaar Pauillac, met cassis, ceder, grafiet en stevige maar verfijnde tannines, maar ze voelen vaak levendiger en directer aan dan je van een klassieke grands vin zou verwachten. In 2021 komt dat goed samen: een serieuze Bordeaux die zijn kracht niet showt, maar bouwt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349541179523,"sku":"MS-74671","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2021-0.png?v=1779869025"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2021-2","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2021","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont Bordeaux op zijn meest puur, met kracht, finesse en een levendige, mineraal gespannen stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet werkt in Pauillac al jaren met een duidelijke focus op een gezonde wijngaard. De percelen liggen op de klassieke grind-, klei- en zandgronden van de appellatie, waar Cabernet Sauvignon de toon zet en goed tot rijping komt. In 2021 was dat geen vanzelfsprekend jaar, dus selectieve oogst en precieze keuzes in de wijngaard waren extra belangrijk. De combinatie van biodynamische en biologische landbouw past bij een aanpak die inzet op balans in de stokken en een natuurlijke expressie van Bordeaux.\n\nVoor de vinificatie van deze Bordeaux 2021 kiest Pontet-Canet voor een mix van traditie en moderne precisie. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, met daarnaast een deel opvoeding in amfoor en betonnen eivorm, wat de textuur en frisheid ten goede kan komen. Dat geeft ruimte aan de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot om zich stap voor stap te tonen, zonder dat hout de hoofdrol pakt. Het resultaat is een Pauillac met focus, structuur en een duidelijke lijn van fruit naar finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Pontet-Canet 2021 meteen zien waarom Pauillac zo'n gerespecteerde herkomst is. Je ruikt zwarte bessen, rijpe pruim, viooltjes, ceder en een vleug tabak, gevolgd door een aardse, licht minerale ondertoon. In de mond is hij vol en gestructureerd, maar niet log, met fijne tannines die de wijn stevig dragen en tegelijk verfijning geven. De 2021 heeft die combinatie van donker fruit en strakke frisheid die je uitnodigt om nog eens te proeven. Geef hem tijd in het glas, dan wordt de wijn alleen maar gelaagder en preciezer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vanzelf om eten vraagt. Denk aan rood vlees, zoals entrecote van de grill, een lamsbout uit de oven of langzaam gegaarde runderwang, waar de structuur van de Cabernet Sauvignon uit Pauillac mooi naast kan staan. Ook wild, bijvoorbeeld hert of fazant, past uitstekend bij de kruidige, donkere tonen van de Pontet-Canet 2021. Bij kaas werkt een selectie van gerijpte harde kazen goed, en ook charcuterie met een wat robuust karakter kan de wijn verrassend mooi laten spreken. Klassiek uit de regio is natuurlijk een bord met entrecote bordelaise of een gerecht met paddenstoelen en saus op basis van rode wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een van de huizen die Pauillac modern hebben leren lezen zonder de klassiek Bordeaux-signatuur kwijt te raken. Het domein is sterk verbonden met Alfred Tesseron, die het château naar een diepgaande omschakeling richting biodynamie heeft geleid en daarmee een duidelijke stempel op de stijl heeft gedrukt. Onder zijn leiding, en met het vakmanschap van de technische teams die elke oogst opnieuw verfijnen, zijn de wijnen dieper, preciezer en vaak ook transparanter geworden. Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, waar gravel de drainage verzorgt en de nabijheid van de Gironde helpt om de rijping van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot in goede banen te leiden. De wijnstijl is herkenbaar: krachtig, maar nooit lomp, met veel aandacht voor textuur, herkomst en zuiverheid. Dat zie je ook in de Bordeaux 2021, waar de combinatie van organische en biodynamische landbouw, nauwkeurige selectie en een doordachte opvoeding in hout, amfoor en beton samen een zeer eigentijdse interpretatie van Pauillac geven.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349541310595,"sku":"MS-74890","price":266.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-magnum-15l-2021-0.png?v=1779869080"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2021-4","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Double Magnum 3L, 2021","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2021 is een overtuigende Pauillac met de herkenbare klasse van een 5ème Grand Cru Classé en tegelijk een opvallend pure, moderne expressie van Bordeaux. Deze wijn staat bekend om zijn precisie, diepgang en balans, met een stijl die zowel prestige als drinkplezier biedt. Als een van de meest gerespecteerde domeinen in de Médoc heeft Pontet-Canet in de afgelopen decennia bovendien een stevige historische herwaardering doorgemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze jaargang doorgaans een diepe robijnrode kleur met een jeugdige intensiteit. In de neus vind je klassieke Pauillac-signaturen zoals cassis, zwarte bes, cederhout, grafiet en subtiele florale tonen, aangevuld met een vleugje kruiden, tabak en donkere kers.\n\nIn de mond is de wijn gestructureerd en gelaagd, met rijpe tannines, frisse zuren en een kern van donker fruit die mooi wordt ondersteund door aardse en rokerige nuances. De stijl is krachtig maar verfijnd, met veel lengte en een duidelijke beloofde ontwikkeling op fles. Dankzij het stevige tannine- en zuurbouw is Pontet-Canet 2021 zeer geschikt om enkele jaren te bewaren en zal hij zich in complexiteit verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet is afkomstig uit Pauillac, in het hart van de Médoc, waar de diepe grindbodems ideaal zijn voor Cabernet Sauvignon en aanverwante Bordeaux-druiven. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot weerspiegelt het koele, maritieme klimaat en de wens om kracht te combineren met finesse. Bij Pontet-Canet ligt de nadruk op zorgvuldig wijngaardbeheer en een nauwkeurige vinificatie, met veel aandacht voor rijpheid, terroir-expressie en minimale ingrepen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast gegrild of geroosterd rood vlees, lamsrack, entrecote, wildgerechten en verfijnde stoofschotels. Ook klassiek bij harde, gerijpte kazen of gerechten met paddenstoelen en truffel. Serveer idealiter rond 16-18 °C; decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich volledig kan ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een iconisch domein in Pauillac met een lange geschiedenis en een sterke reputatie binnen de classificatie van 1855 als Cinquième Grand Cru Classé. Het château heeft zich de afgelopen jaren onderscheiden door de combinatie van traditie, terroirfocus en een sterke toewijding aan duurzaamheid en biologische\/biodynamische principes. Die aanpak heeft Pontet-Canet internationaal veel lof opgeleverd en het domein tot een van de meest bewonderde producenten van Bordeaux gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349541376131,"sku":"MS-74892","price":553.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-double-magnum-3l-2021-0.png?v=1783022616"},{"product_id":"pontet-canet-2021-75-cl","title":"Château Pontet-Canet 2021","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2021 is een karaktervolle Pauillac uit de Médoc, voor liefhebbers die zoeken naar finesse én persoonlijkheid in hun Bordeaux. Deze jaargang toont het vernieuwende, biodynamische gezicht van de klassieke linkeroever, met een wijn die tegelijk energiek, verfijnd en diep aromatisch is. Met zijn uitgesproken, bijna exotische geur en zijn elegante structuur is dit een wijn die nu al intrigeert en de komende jaren alleen maar complexer zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pontet-Canet 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse nuances, typisch voor een jonge, cabernet-gedomineerde Pauillac. De neus is levendig en expressief, met wilde aroma’s van brombessen, kersenpit, pruim en rijpe bosvruchten, verweven met kruidige tonen van kruidnagel, Indiase specerijen, rozenblaadjes en een vleugje grafiet en cederhout.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opvallend sappige, gelaagde middensmaak. Het fruit is zuiver en precies, met zwarte bes, bramen en donker kersenfruit, ondersteund door elegante, fijnkorrelige tannines. De structuur is stevig maar verfijnd, met een ziltige, minerale toets in de lange, strakke afdronk. De frisheid en de balans suggereren een mooi rijpingspotentieel: de wijn zal zich de komende 10–20 jaar verder openen en verdiepen, al kan hij met karafferen ook jong al veel plezier geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een terroir van diepe kiezel- en grindbodems met onderliggende klei, ideaal voor Cabernet Sauvignon van topkwaliteit. Het domein werkt volledig biodynamisch, wat betekent dat de wijngaarden met grote zorg en minimale interventie worden bewerkt, met veel handmatig werk en een sterke focus op bodembiologie en biodiversiteit. De druiven – vooral Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. In de kelder wordt de vinificatie per perceel uitgevoerd, met zachte extractie om de elegantie van het fruit en de terroirexpressie te bewaren. Rijping vindt plaats in een combinatie van eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout) en amforen, wat bijdraagt aan de kenmerkende, pure en iets eigenzinnige signatuur van Pontet-Canet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2021 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde lamsschouder of wilde eend. Ook rijke groentegerechten – zoals geroosterde knolgroenten, paddenstoelen uit de oven of linzen met truffel – passen uitstekend bij de kruidigheid en structuur van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen is karafferen sterk aan te raden: 1–2 uur in een karaf helpt om de aromatische lagen en de tannines mooi te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch 5e Grand Cru Classé (1855) in Pauillac, direct buurman van enkele van de grootste namen uit Bordeaux. Ooit opgericht in de 18e eeuw door Jean-François de Pontet, heeft het domein in moderne tijden onder leiding van de familie Tesseron een ware renaissance doorgemaakt. Pontet-Canet geldt als een pionier in biodynamische wijnbouw aan de Médoc-linkeroever en wordt vaak geprezen als een van de meest vooruitstrevende en karaktervolle châteaux van de streek. Met hoge beoordelingen van internationale critici en een consequente focus op terroir, duurzaamheid en authenticiteit heeft Pontet-Canet zich ontwikkeld tot een referentie voor moderne, maar duidelijk klassieke Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349579059331,"sku":"PS-7730895978696","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PONTETCANET_4ccc6db2-82eb-4128-9d89-429a48b6dea1.png?v=1768223793"},{"product_id":"pontet-canet-2018-mg-15-l","title":"Château Pontet-Canet 2018 MG","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 2018 in magnumformaat (1,5 L) is een groots uitgevoerde Pauillac, gemaakt voor liefhebbers die diepte, finesse en bewaarpotentieel zoeken. Deze klassiek georiënteerde Bordeaux combineert kracht met een bijna verleidelijke elegantie. De magnumfles zorgt bovendien voor een langzamere, harmonieuze rijping – ideaal voor de kelder of een feestelijke tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Pontet Canet 2018 een diep granaat‑ tot paarsachtige kleur, geconcentreerd en ondoorzichtig, met een schitterende, jeugdige rand. De neus is intens en gelaagd: rijpe frambozentaart, zwarte bessenpastilles en rozenolie worden begeleid door Chinese vijfkruiden, kaneelstok, grafiet\/potloodslijpsel, gedroogde aarde en een vleugje struikgewas.\n\nIn de mond is de wijn rijk, verleidelijk en vol van smaak – een echte hedonistische Pauillac. Laag na laag van zwarte en rode bessenconfituur wordt omlijst door exotische specerijen en florale accenten. De structuur is stevig maar luxueus zacht, met rijpe tannines die als fluweel aanvoelen. De fraîcheur houdt het geheel perfect in balans en draagt bij aan een lange, energieke finale met een vuurwerk aan kruiden. In magnum is het bewaarpotentieel indrukwekkend: deze wijn kan zich moeiteloos over 25–30 jaar of langer blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pontet Canet 2018 is een klassieke pauillacblend van 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot, afkomstig van biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden rond het château in Pauillac, op de kenmerkende kiezelrijke grindbodems van de linkeroever. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd om enkel perfect rijp fruit te gebruiken. In de kelder volgt een precieze vinificatie per perceel, waarna de wijn rijpt in een combinatie van 55% eikenhouten vaten en 45% amforen. Die keuze voor deels amfora geeft extra zuiverheid, fruitexpressie en textuur, terwijl het hout voor complexiteit, lengte en bewaarkracht zorgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pontet Canet 2018 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecote of côte de boeuf, wild (ree, hert), truffelgerechten en gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd verdient de wijn een karaffering van minstens 1–2 uur om de aromatische gelaagdheid en de zijdezachte textuur volledig te laten openbloeien; bij verdere flesrijping volstaat kort beluchten of serveren uit de karaf om eventuele depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet‑Canet behoort tot de historische cru classé‑domeinen van Pauillac en is sinds de 18e eeuw een vaste waarde in Bordeaux. Onder leiding van de familie Tesseron heeft het château zich ontwikkeld tot een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw aan de linkeroever, met een grote focus op terroirexpressie en precisie. Het domein geniet wereldwijd aanzien dankzij zijn consequente kwaliteit en onderscheidende stijl, die kracht en elegantie samenbrengt. Met wijnen als de 2018 bevestigt Pontet‑Canet zijn status als een van de meest gerespecteerde namen in Pauillac en een referentie voor duurzame top-Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349599506563,"sku":"PS-8006070829256","price":356.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PONTETCANET_6b2b547e-1f12-4bd3-83a4-2148e3d0b0e7.png?v=1768223935"},{"product_id":"pontet-canet-2018-imp-6-l","title":"Château Pontet-Canet 2018 IMP","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 2018 IMP (6 L) is een grootschalige uitdrukking van een iconische Pauillac, gebotteld in een indrukwekkende Imperial fles die perfect is voor rijping én bijzondere gelegenheden. Deze jaargang, een blend van 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot, laat zien waarom Pontet-Canet tot de meest begeerde wijnen van Bordeaux behoort. De combinatie van klassieke structuur, biodynamische precisie en moderne vinificatie (met zowel eiken als amfora) maakt dit een uitzonderlijk verzamelobject én drinkervaring. \n\nWat deze wijn onderscheidt, is de unieke rijping op 55% Franse eikenhouten vaten en 45% amfora’s, wat zorgt voor een opmerkelijke puurheid van fruit en een zijdezachte textuur. Als 5e Grand Cru Classé in Pauillac heeft Pontet-Canet zich de afgelopen decennia opgewerkt tot de absolute top van de Médoc, mede door de vroege en consequente inzet op biodynamie. De jaargang 2018 wordt al nu beschouwd als een van de grote moderne klassiekers van het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Pontet Canet 2018 een diepe, ondoorzichtige granaat-paarse kleur die meteen de concentratie en jeugdige kracht verraadt. De geur is explosief en verfijnd tegelijk: rijpe frambozentaart, cassisbonbons en zwarte bessenjam worden omringd door rozenolie, Chinese vijfkruiden en subtiele tonen van kaneelstok, grafiet, droog stof en kreupelhout. Het bouquet is rijk, gelaagd en blijft zich ontwikkelen in het glas, met telkens nieuwe nuances.\n\nIn de mond is dit een hedonistische, weelderige en volle Pauillac met lagen van zwarte en rode bessenconfiture, pruimen en een kern van sappig cassisfruit. De tannines zijn stevig maar opvallend fluwelig en fijnkorrelig, gedragen door een levendige frisheid die de wijn elegantie en lengte geeft. Exotische specerijen, florale tonen en een subtiele aardse mineraliteit komen vooral in de lange, vuurwerkachtige finale naar voren. Deze Imperial is al op jonge leeftijd verleidelijk en toegankelijk, maar de structuur en concentratie geven hem de capaciteit om zich gedurende zeker 30 jaar of langer verder te ontwikkelen – in dit grote formaat zelfs nog langzamer en harmonieuzer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligt in het hart van Pauillac in de Médoc, met wijngaarden direct naast topdomeinen als Mouton Rothschild. De wijngaarden zijn aangeplant op klassieke diepe kiezelbodems met zand en een ondergrond van klei en kalk, wat bijdraagt aan de krachtige structuur, finesse en lange afdronk die kenmerkend zijn voor grote Pauillac-wijnen. Het domein werkt volledig biodynamisch, met manuele oogst in kleine kratten en een strenge selectie van de druiven in zowel wijngaard als kelder. De vinificatie vindt per perceel plaats, om het terroir zo precies mogelijk tot uiting te laten komen. Voor de 2018 wordt de wijn vervolgens opgevoed op een combinatie van 55% Franse eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout) en 45% amfora’s. Dit innovatieve gebruik van amfora zorgt voor een uitzonderlijke puurheid van fruit, verfijnde tannine en een opmerkelijk frisse, energieke stijl, zonder dat het hout de wijn gaat domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2018 in Imperial-formaat komt volledig tot zijn recht bij rijke, geraffineerde gerechten zoals côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree), duif of eend, en langgerijpte harde kazen zoals Comté of oude Gouda. Ook stoofgerechten op basis van rund of wild, met truffel of paddenstoelen, zijn ideale partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het formaat van de fles is een langere beluchting aanbevolen: decanteer jonge flessen gerust 2–3 uur voor het schenken, of zelfs langer bij serieuze gastronomische diners. Naarmate de wijn verder rijpt, kan de karaffeertijd iets worden verkort, maar een zorgvuldige decantering om bezinksel te scheiden blijft gewenst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé in de Klassificatie van 1855. Sinds de familie Tesseron het eigendom in de jaren zestig overnam, heeft Pontet-Canet een opmerkelijke kwaliteitsrevolutie doorgemaakt. Het château geldt tegenwoordig als een van de meest vooruitstrevende en gerespecteerde producenten van de Médoc, onder meer doordat het als een van de eerste grote Bordeaux-huizen volledig overstapte op biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw (met Biodyvin- en Demeter-certificering). Deze pioniersrol, gecombineerd met een consequente focus op terroirexpressie en precisie in de kelder, heeft ervoor gezorgd dat Pontet-Canet door critici vaak in één adem wordt genoemd met de grootste namen van Pauillac, ondanks zijn bescheiden officiële classificatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349599735939,"sku":"PS-8006070927560","price":1811.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PONTETCANET_2a30c721-10a6-431a-98f0-3f1488a58f43.png?v=1768223937"},{"product_id":"pontet-canet-2019-imp-6-l","title":"Château Pontet-Canet 2019 IMP","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2019 in Imperial (6 L) is een indrukwekkende Pauillac die kracht, verfijning en een uitgesproken eigen stijl weet te combineren. Deze extra grote flesformaat is ideaal voor lange rijping én uitzonderlijke momenten aan tafel. De 2019 onderscheidt zich door zijn expressieve, bijna zuidelijke aromatiek – een Cabernet-gedomineerde Bordeaux met een opvallend verleidelijke kant.\n\nWat deze jaargang uniek maakt, is de combinatie van klassieke Pauillac-structuur met rijpe pruimen, kirsch en gedroogde kruiden, ondersteund door een deel rijping in amforen (ongeveer 35% van de productie). Dat verleent de wijn een bijzondere, bijna mediterrane signatuur die hem onderscheidt binnen de appellatie. Pontet-Canet, sinds 1855 geclassificeerd als Fifth Growth, heeft de laatste decennia een reputatie opgebouwd als één van de meest vooruitstrevende en karaktervolle domeinen van Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pontet-Canet 2019 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances langs de rand – jong, intens en duidelijk gebouwd voor de lange termijn. De neus is uitbundig en gelaagd: rijpe pruimen, kersenlikeur (kirsch), zwarte bessen en viooltjes worden omlijst door gedroogde Provençaalse kruiden, peony-bloesem en subtiele tonen van zoethout en ceder. De amfora-rijping geeft een gevoel van puurheid en een licht aardse, bijna mediterrane toets.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en fluwelig, met smeltende tannines en een sappige, goed geïntegreerde zurenstructuur. Het mondgevoel is breed en gul, met veel donker fruit, een likoreuze lengte en een opvallende soepelheid voor een jonge Pauillac. De afdronk is lang, kruidig en fruitgedreven, met een elegante spanning die uitnodigt tot de volgende slok. In Imperial-formaat heeft deze 2019 uitstekende bewaarpotentie: 15 tot 30 jaar kelderrijping is realistisch, waarbij de wijn zich langzaam zal ontplooien richting meer tertiaire tonen van leder, tabak en truffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, op klassieke kiezelrijke grindbodems bovenop klei – ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon die hier kracht, structuur en finesse ontwikkelt. De wijngaarden worden volledig biodynamisch bewerkt, met veel handarbeid, gebruik van paarden in de rijen en een groot respect voor biodiversiteit. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen perfect rijp fruit in de uiteindelijke cuvée terechtkomt.\n\nIn de kelder wordt gewerkt met een combinatie van traditionele eikenhouten vaten en amforen. Ongeveer 35% van de 2019 werd in amfora opgevoed, wat bijdraagt aan de pure fruitexpressie en de zijdezachte textuur. De rest rijpt in barriques, zodat structuur, complexiteit en subtiele houttonen zich mooi integreren. Het resultaat is een wijn die tegelijk klassiek Bordeaux is én duidelijk het moderne, terroirgedreven gezicht van Pontet-Canet laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2019 in Imperial komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten: lamsrack met rozemarijn, entrecote of Côte de Boeuf van de grill, stoof van wild (hert, ree) of duif met een jus op basis van rode wijn. Ook gerechten met truffel, geroosterde groenten en rijke sauzen op basis van paddenstoelen sluiten prachtig aan bij de aromatische diepte van de wijn. Serveer bij 16–18 °C; iets koeler inschenken en laten opwarmen in het glas is ideaal. Voor jonge flessen uit een Imperial is een royale karaffe sterk aan te raden – reken op minstens 2 tot 3 uur karafferen om de wijn zijn volle complexiteit en souplesse te laten tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet gaat terug tot de 18e eeuw en werd in 1855 geclassificeerd als Fifth Growth – sindsdien is het domein een vaste waarde binnen de top van Pauillac. Sinds de overname door de familie Tesseron in de jaren 70 heeft Pontet-Canet een opmerkelijke kwaliteitsklim gemaakt en geldt het tegenwoordig als één van de meest gerespecteerde en herkenbare namen in de Médoc. Het château was een echte pionier in biologische en biodynamische wijnbouw op grand-cru-niveau in Bordeaux, en oogst wereldwijd lof van zowel wijnliefhebbers als critici. Met zijn combinatie van traditie, terroirtrouw en experimentele rijping (zoals het gebruik van amforen) speelt Pontet-Canet een toonaangevende rol in de moderne geschiedenis van de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349599899779,"sku":"PS-8006070960328","price":1256.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PONTETCANET_f17245ab-390a-471f-8876-38a564160b23.png?v=1768223938"},{"product_id":"pontet-canet-2020-75-cl","title":"Château Pontet-Canet 2020","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2020 is een karaktervolle Pauillac uit een historisch terroir dat al decennia lang tot de meest besproken wijnen van de Médoc behoort. Deze jaargang laat zich kennen als een serieuze, stevige Bordeaux met nadruk op structuur en klassieke tannines, eerder voor de liefhebber van uitgesproken, traditionele stijl dan voor directe charme. Het is een wijn die duidelijk het grote potentieel van het château en zijn vijfde cru-status weerspiegelt, maar ook een jaargang waarin de kracht net iets meer op de voorgrond staat dan de souplesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pontet-Canet 2020 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse accenten aan de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Pauillac. De neus opent verleidelijk met aroma’s van kersen, zoete rode bessen en pruimenconfituur, gevolgd door tonen van drop, zoethout, een vleugje viool en een aardse, licht kruidige ondertoon.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een dichte, vrij krachtige structuur. Rijp rood en donker fruit mengen zich met tonen van laurier, cacao en een duidelijk aardse, minerale toets. De tannines zijn stevig en eerder aan de droge kant, wat de wijn een uitgesproken, serieuze grip geeft en de afdronk iets rustieks en aards maakt. Dit is geen pluche, fluwelige Bordeaux, maar een wijn die vraagt om tijd en\/of het juiste eten. Met enkele jaren flesrijping kunnen de hoeken en kanten verzachten; verwacht een drinkvenster dat zich ontvouwt vanaf ca. 2026 en gemakkelijk een decennium of langer mee kan gaan voor wie van klassieke, gestructureerde Pauillac houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligt in Pauillac, in het hart van de linkeroever van Bordeaux, omringd door enkele van de meest prestigieuze crus classés. De wijngaarden rusten op diepe grindterrassen met onderliggende klei – een ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon en de klassieke Bordeaux-blend. Het domein staat bekend om zijn biodynamische aanpak: de percelen worden met de hand bewerkt, vaak met behulp van paarden om de bodem zo min mogelijk te verdichten. De druiven worden handmatig geoogst, streng geselecteerd en vervolgens traditioneel vergist, met een nauwgezette controle van temperatuur en extractie. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (en deels in alternatieve vaten zoals amphorae, afhankelijk van de cuvée en jaargang), met als doel het fruit en de terroirexpressie niet te overstemmen, maar juist te begeleiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoor zijn stevige tannines en uitgesproken structuur is Pontet-Canet 2020 ideaal bij rijke, hartige gerechten. Denk aan klassieke combinaties zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, wildzwijn) of langzaam gegaarde runderstoof met paddenstoelen. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of Engelse cheddar zijn uitstekende partners. Serveer deze wijn rond 16–18 °C; iets koeler inschenken en in het glas langzaam laten opwarmen werkt vaak het beste. Voor jonge flessen is karafferen sterk aan te raden – 1 tot 2 uur in een karaf helpt de aroma’s zich te openen en de tannines wat ronder te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch vijfde grand cru classé uit de classificatie van 1855, gelegen in Pauillac, direct tegenover enkele van de beroemdste namen van de Médoc. Ooit eigendom van de familie Pontet en later van de wijnhandelaar Canet, kwam het domein in de 20e eeuw in handen van de familie Tesseron. Onder hun leiding klom Pontet-Canet sinds de jaren ’90 spectaculair in kwaliteit en reputatie, mede dankzij vroege en consequente inzet op biologische en biodynamische wijnbouw. Het château geldt tegenwoordig als een referentie voor duurzame top-Bordeaux en wordt door critici en liefhebbers vaak genoemd als een domein dat boven zijn officiële vijfde cru-status uitstijgt, met wijnen die een duidelijke, eigen signatuur hebben en het potentieel van het uitzonderlijke Pauillac-terroir laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349612679299,"sku":"PS-14857563177340","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PONTETCANET_45766f50-5ba2-4b5c-b3e8-089b6f7788af.png?v=1768224048"},{"product_id":"pontet-canet-2022-75-cl","title":"Château Pontet-Canet 2022","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 2022 is een bijzonder verfijnde Pauillac, waarin kracht en elegantie prachtig samenkomen. Iets minder uitbundig dan sommige eerdere jaargangen, maar juist daardoor opvallend energiek, gefocust en precisie-gedreven. Rode en paarse vruchten, florale tonen en subtiele mokka vormen samen een stijlvolle, moderne expressie van klassiek Bordeaux, die nu al door critici wordt bestempeld als een potentiële parel van het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pontet Canet 2022 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – een duidelijke hint naar jeugd en concentratie. In de neus komen heldere rode en donkerpaarse vruchten naar voren (denk aan kers, cassis en bramen), verfijnd verweven met lavendel, rozenblad, munt en een vleugje mokka. De aroma’s bouwen zich geleidelijk op in het glas en worden met wat lucht steeds gelaagder en complexer.\n\nIn de mond is de wijn opvallend puur en precies: rijpe, maar niet overdadige fruitintensiteit, een levendige zuurgraad en zijdezachte, maar gestructureerde tannines. De focus ligt meer op frisheid, lengte en detail dan op kracht alleen. De afdronk is lang, mineraal getekend en subtiel kruidig, met een florale toets die blijft hangen. 2022 heeft duidelijk een groot rijpingspotentieel; bewaar deze wijn gerust 10–25 jaar om de volledige complexiteit en diepte tot ontplooiing te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in Pauillac, in het noorden van de Médoc, met wijngaarden op klassieke grindterrassen met onderliggende klei – ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon. De wijngaarden worden al jaren volledig biodynamisch en met grote zorg bewerkt, met veel handmatig werk om de druiven in optimale gezondheid en rijpheid te oogsten. De blend wordt traditioneel gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt, streng geselecteerd en vervolgens per perceel gevinifieerd om de eigenheid van elk deel van de wijngaard te bewaren. De opvoeding vindt deels plaats in Franse eikenhouten vaten en deels in alternatieve rijpingsvormen (zoals betonnen amforen), wat bijdraagt aan de combinatie van verfijnde houtinvloed, puur fruit en een duidelijke expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2022 is een uitstekende partner voor klassieke vleesgerechten zoals entrecôte, lamsrack met rozemarijn, hert of ander fijn wild, maar ook voor verfijnde stoofschotels en truffelrisotto. Gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) passen eveneens goed bij de structuur en het aromaprofiel van deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd verdient de wijn 2–3 uur in een karaf om zich volledig te openen; met verdere flesrijping volstaat een kortere beluchting om de complexiteit en finesse volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, geclassificeerd als Cinquième Cru in de beroemde classificatie van 1855. Sinds de overname door de familie Tesseron in de jaren ’70 heeft het château een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, waarbij het zich ontwikkelde tot een van de meest gerespecteerde en karaktervolle producenten in de Médoc. Als pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in de top van Bordeaux heeft Pontet-Canet een voorbeeldfunctie in de regio en wordt het domein vaak genoemd als referentie voor pure, terroirgedreven Pauillac. De combinatie van historische wijngaarden, vooruitstrevende, duurzame aanpak en constant hoge beoordelingen maakt Pontet-Canet tot een vaste waarde voor liefhebbers en verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349619986563,"sku":"PS-15204144447868","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/PONTETCANET_f94e869e-4bb5-42d3-9dea-9315ebaea2cd.png?v=1768224102"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2020-1","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020","description":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2020","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349642072195,"sku":"MS-68889","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2020-0.png?v=1788811589"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2010-1","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2010","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2010 is een indrukwekkende Pauillac met de klasse en diepte die je van een 5ème Grand Cru Classé mag verwachten. Deze blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot combineert kracht, verfijning en een opvallend pure expressie van het terroir, waardoor het een van de meest geliefde wijnen uit Bordeaux blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn doorgaans een diepe, donkere robijnrode kleur met een bijna ondoordringbare kern. In de neus ontvouwen zich lagen van zwarte bes, cederhout, grafiet, pruim en subtiele tonen van tabak, potloodslijpsel en viooltjes.\n\nIn de mond is de wijn geconcentreerd en gestructureerd, met rijpe maar stevige tannines, een frisse zuurgraad en veel lengte. Het profiel is klassiek Pauillac: donker fruit, mineraliteit, grafiet en specerijen, met een elegante balans tussen kracht en precisie. Deze jaargang heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich nog jarenlang verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, op bodems van grind, zand en klei die ideaal zijn voor Cabernet Sauvignon en bijdragen aan de kenmerkende structuur en mineraliteit van de wijn. De wijngaarden worden zorgvuldig beheerd met grote aandacht voor biodiversiteit en terroirexpressie; de oogst gebeurt doorgaans per perceel en op optimale rijpheid om de verschillende druivenrassen precies op het juiste moment binnen te halen. De vinificatie is gericht op het behouden van puurheid, concentratie en spanning, met een traditionele Bordeaux-aanpak die kwaliteit en precisie vooropstelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast klassiekere gerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack, eendenborst, wild of langzaam gegaard rundvlees. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C en geef de wijn, zeker in zijn jeugd, ruim de tijd om te ademen; decanteren gedurende 1 tot 3 uur wordt sterk aanbevolen om het bouquet volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet is een van de meest gerespecteerde domeinen in Pauillac en heeft een sterke reputatie opgebouwd als producent van wijnen met diepgang, karakter en opmerkelijke terroirzuiverheid. Het château heeft een belangrijke plaats in de Bordeaux-geschiedenis als 5ème Grand Cru Classé en staat bekend om zijn voortdurende streven naar kwaliteit en innovatie. De recente successen van het domein hebben Pontet-Canet opnieuw stevig op de kaart gezet als een van de meest toonaangevende namen van de Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349654130819,"sku":"MS-20334","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2010-0.png?v=1779998929"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2022","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022","description":"\u003cp\u003ePontet Canet Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont 2022 met diepte, spanning en finesse, gedragen door grote terroir en biodynamische precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet ligt op de diepe grind- en kleibodems van Pauillac, waar Cabernet Sauvignon zich van nature thuis voelt. Die ondergrond geeft spanning en structuur, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de blend ronder, aromatischer en iets donkerder maken. In een jaar als 2022 levert dat een wijn op met rijp fruit, maar ook met de frisheid en ruggengraat die je van Bordeaux verwacht. De biodynamische en biologische aanpak van het domein past goed bij deze plek, omdat gezonde stokken en levende bodem hier echt het verschil maken.\n\nDe 2022 is gemaakt in de klassieke stijl van de linkeroever, met een lange opvoeding van 18 tot 20 maanden in Franse eikenhouten vaten, deels met nieuw hout, aangevuld met amfora. Dat zorgt voor die combinatie van structuur, kruidigheid en een subtielere houtafdruk. De fermentatie en rijping zijn bij Pontet Canet doorgaans gericht op precisie en expressie van het fruit, niet op overextractie. Daardoor blijft de wijn krachtig, maar ook soepel genoeg om nu al te volgen en in de komende jaren verder uit te bouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert Pontet Canet 2022 zich donker en geconcentreerd, met een paarse rand die meteen iets van zijn jeugd verraadt. De neus is klassiek Pauillac, met zwarte bes, braam en pruim, aangevuld met ceder, grafiet en een vleug tabak. In de mond is de wijn vol en gelaagd, maar niet zwaar, met rijpe, fluwelige tannines die de Cabernet Sauvignon van Bordeaux mooi dragen. De afdronk is lang, precies en licht kruidig, met genoeg spanning om de 2022 nog jaren te laten groeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een Bordeaux die vraagt om gerechten met diepte en structuur. Denk aan entrecote van de grill, lamsbout met rozemarijn of hert met een rijke jus, want de tannines en het donkere fruit sluiten daar vanzelf op aan. Ook met oude kaas, zoals comté of een gerijpte mimolette, werkt Pontet Canet Cabernet Sauvignon Pauillac 2022 uitstekend. Voor een klassiek regionaal huwelijk kun je uitkomen bij entrecôte à la bordelaise of een stuk rundstoof met sjalot en rode wijn. Charcuterie, zeker als die wat steviger en kruidiger is, pakt ook mooi de tabaks- en cedertonen mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een van de meest sprekende namen in Pauillac en staat bekend om een aanpak die traditie en vernieuwing slim combineert. Het domein werd groot gemaakt onder de familie Tesseron, met Alfred Tesseron als de drijvende kracht achter de moderne kwaliteitsreputatie van het huis. Ook Jean-Michel Comme, jarenlang technisch directeur, speelde een belangrijke rol in de omschakeling naar biodynamie en in de precieze, natuurlijke stijl waar het château nu om bekendstaat. Pontet Canet ligt midden in Bordeaux en benut zijn diepe grind- en kleibodems op een manier die de linkeroever heel herkenbaar maakt: krachtig, maar nooit log. De wijnen zijn meestal gebouwd op Cabernet Sauvignon, met ondersteuning van Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, en laten goed zien hoe Pauillac spanning, donker fruit en klassieke structuur kan combineren. De huidige stijl draait om detail, textuur en transparantie, met de nadruk op een levende wijngaard en een wijn die de herkomst serieus neemt.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349656260739,"sku":"MS-77204","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2022-0_68ca4567-934c-4150-b562-f8528bf3be1a.png?v=1779869301"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2022-1","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2022 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, met rijpe cassis, grafiet en een pure, biodynamische stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet werkt in Pauillac, op grind- en kleigronden die Cabernet Sauvignon van nature structuur, lengte en spanning geven. De wijngaarden liggen in een klassieke Médoc-setting, waar drainage door het grind belangrijk is en de klei net wat meer diepte en frisheid kan geven aan de blend. Het domein werkt biodynamisch en biologisch, wat past bij een aanpak waarin de gezondheid van de bodem en de precisie in de wijngaard centraal staan. Dat zie je terug in een wijnstijl die niet op overdaad leunt, maar op balans en detail.\n\nDe 2022 is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een typische samenstelling voor Pauillac waarin Cabernet Sauvignon de ruggengraat vormt. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een deel opvoeding in amforen en betonnen eieren, wat de wijn meer textuur en spanning kan geven zonder het fruit te overstemmen. De combinatie van hout, inert materiaal en een zorgvuldige vinificatie past bij Pontet-Canet 2022, waarin precisie en diepte belangrijker lijken dan uitgesproken rijpheid. 2022 was in Bordeaux bovendien een warm jaar, waardoor die structuur en frisheid extra belangrijk zijn om de wijn in evenwicht te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Pontet-Canet 2022 zich diep robijnpaars, met een geur die meteen laat zien waar Pauillac voor staat: cassis, pruim, viooltjes, ceder, tabak en een vleug sigarenkist. In de mond voelt de wijn vol en gestructureerd, maar niet log, met rijpe tannines die nu nog strak om het donkere fruit heen zitten. Je proeft lagen van zwarte bessen, grafiet en kruidigheid, terwijl de houtinvloed meer achtergrond dan hoofdrol speelt. De afdronk is lang, precies en heeft die klassieke Bordeaux-spanning die de 2022 nu al indrukwekkend maakt en in de komende jaren verder zal uitwerken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vraagt om smaak en structuur op het bord. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsrack of wildzwijn met een stevige jus, waarbij de tannines van Pontet-Canet 2022 mooi aansluiten op het vlees en de hartige smaken. Bij wild, zoals hert of eend met paddenstoelen, komt de Pauillac-herkomst extra goed naar voren, zeker als er ook wat aardse garnituren op het bord liggen. Voor een klassieke regionale combinatie is een entrecote bordelaise of een stuk entrecote met sjalotten en botersaus een logische keuze. Ook bij oude kazen, zoals een goed gerijpte Comté of oude Manchego, houdt de wijn prima stand. Charcuterie kan ook, al werkt hij het mooist wanneer de serveeromgeving ruim genoeg is voor zijn diepte en tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet is een van die domeinen in Pauillac waar traditie en vernieuwing elkaar niet tegenspreken. Het château heeft een lange geschiedenis in de Médoc en staat vandaag vooral bekend als een van de meest uitgesproken biodynamische referenties in de streek. Sinds het begin van de moderne heropleving is de familie Tesseron onlosmakelijk verbonden met het domein, met Alfred Tesseron als gezicht van de renaissance en het lange-termijnbeleid. Zijn dochter Justine Tesseron is inmiddels ook een belangrijk onderdeel van de volgende generatie, terwijl technisch directeur Jean-Michel Comme jarenlang een sleutelrol speelde in de wijngaard en kelder. Samen hebben zij Pontet-Canet geleid naar een stijl waarin precisie, vitaliteit en respect voor de terroir van Pauillac centraal staan.\n\nWat Pontet-Canet onderscheidt, is niet alleen de keuze voor biodynamie en biologische principes, maar vooral de consequente manier waarop dat in de wijn terugkomt. De wijnen zijn doorgaans krachtig genoeg voor Pauillac, maar ze hebben vaak een opvallende helderheid in het fruit en een soepelere textuur dan je misschien verwacht van een linkeroever-cabernetblend. De combinatie van grind en klei geeft de wijnen spanning én diepte, terwijl de kelderaanpak, met onder meer rijping in Franse eik en deels alternatieve vaten zoals amforen en beton, gericht lijkt op expressie van het fruit en het perceel. In een goed jaar als 2022 komt die signatuur duidelijk naar voren: een wijn met autoriteit, maar ook met controle en finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349656293507,"sku":"MS-77205","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2022-0.png?v=1779869300"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pauillac-2018","title":"Chateau Pontet Canet Pauillac 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet Pauillac 2018 is een krachtige, verfijnde Bordeaux uit de topjaargang 2018, afkomstig van een van de meest vooruitstrevende en biodynamische domeinen in de Médoc. Deze vijfde grand cru classé levert hier een wijn die de klassieke kracht van Pauillac koppelt aan opmerkelijke puurheid en elegantie. Het is een grote, moderne klassieker in wording, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot uit volledig biologisch én biodynamisch bewerkte wijngaarden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 Pontet-Canet een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugd. De neus is intens en gelaagd: zwarte bessen, cassis en bramen springen naar voren, gevolgd door donkere kers, viooltjes en een subtiele grafiet-toets. Na wat walsen komen nuances van cederhout, potloodslijpsel, pure chocolade, zoethout en een vleugje tabak en laurier naar boven, alles in een zeer verfijnd, niet overdreven houtprofiel.\n\nIn de mond is de wijn vol en rijk, maar opvallend fris en harmonieus. Rijpe zwarte bes, kers en pruim worden ondersteund door stevige, rijpe tannines die typisch zijn voor Pauillac, maar dankzij de biodynamische aanpak opmerkelijk zijdezacht aanvoelen. De structuur is krachtig, met een mooie, levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk met tonen van grafiet, cacao en een vleugje specerijen. De 2018 heeft een groot rijpingspotentieel: hij kan gemakkelijk 15–25 jaar verder ontwikkelen en zal met kelderrijping nog meer complexiteit, tertiaire aroma’s (leer, sigarendoos, truffel) en extra finesse tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen in het hart van Pauillac, op de klassieke diepe kiezels (graves) van de Médoc, met onderlagen van zand en klei die zorgen voor uitstekende drainage en een ideale stress voor de wijnstok. Dit terroir is bij uitstek geschikt voor Cabernet Sauvignon, die hier kracht, structuur en een uitgesproken mineraliteit geeft, aangevuld door Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot voor rondheid, aromatische diepte en kleur. Het domein werkt volledig biologisch en biodynamisch, met een belangrijk deel van de percelen dat met paarden wordt bewerkt om de bodem niet te verdichten. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en op sorteer-tafels bij aankomst in de kelder. De vinificatie gebeurt per perceel, met een combinatie van traditionele cuves en zorgvuldige temperatuurcontrole, gevolgd door rijping in een mix van Franse eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw) en betonnen amforen, om het hout subtiel te houden en de puurheid van het fruit en terroir te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pauillac is een ideale partner voor klassieke vleesgerechten: gegrilde of geroosterde entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met kruiden, wildgerechten (hert, ree) en gestoofde runderschouder of ossobuco. Ook rijke stoofschotels met paddenstoelen, truffelgerechten en harde, gerijpte kazen (zoals Comté, oude Gouda of een gerijpte Cantal) passen uitstekend. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Voor jonge flessen zoals de 2018 is karafferen sterk aan te raden: 1–2 uur in een karaf helpt de wijn zich te openen en de tannines nog verder te polijsten. Voor oudere flessen volstaat voorzichtig decanteren kort voor het serveren om het depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet kent een lange geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 18e eeuw, toen Jean-François Pontet en later Pierre-Bernard de Pontet het domein uitbouwden. Als vijfde grand cru classé uit de historische 1855-classificatie kende het château wisselende periodes, waaronder het bewogen Cruse-tijdperk en de daaropvolgende gedwongen verkoop in 1975. Met de overname door Guy Tesseron en later zijn zoon Alfred Tesseron begon een duidelijke kwaliteitsrevolutie. Onder leiding van Alfred en wijnmaker Jean-Michel Comme werd Pontet-Canet een pionier in Bordeaux: na jaren van experimenteren schakelden ze volledig om naar biologische en biodynamische teelt, en in 2005 werd Pontet-Canet het eerste geclassificeerde château uit 1855 met zowel een biologische als biodynamische certificering. Met paarden in de wijngaard, eigen veestapels voor natuurlijke bemesting en een consequente focus op terroirexpressie is Pontet-Canet uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke en gerespecteerde domeinen van Pauillac, met wijnen die wereldwijd worden gezien als referentie voor innovatieve, duurzame top-Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641800282243,"sku":"VRB0106","price":197.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-pauillac-cabernet-sauvignon-merlot-cabernet-franc-petit-verdot-chateau-ponte-carnet-2018-oeko-75cl-145-vinogvelsmag.png?v=1772628142"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2021-pauillac","title":"Chateau Pontet-Canet Pauillac 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2021 is een verfijnde Pauillac die kracht, frisheid en elegantie prachtig in balans brengt. In dit iets koelere oogstjaar heeft het domein een bijzonder pure, energieke expressie van Cabernet-gedomineerde Bordeaux neergezet. Voor liefhebbers van klassieke, precieze Pauillac is dit een jaargang die uitblinkt in finesse in plaats van pure spierballen.\n\nDe unieke troef van Pontet-Canet is zijn volledig biodynamische aanpak in de wijngaard, zeldzaam voor een 5e Grand Cru Classé in de Médoc. De combinatie van diepe kiezelbodems, oude stokken en zorgvuldige selectie resulteert in een wijn met enorme precisie, spanning en lengte. Sinds de classificatie van 1855 behoort Pontet-Canet tot de grote namen van Pauillac, maar de ommezwaai naar biodynamie heeft het château in de 21e eeuw naar een nog hoger kwaliteitsniveau gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2021 zich diep robijnrood met paarse nuances aan de rand – jeugdig, maar helder en fonkelend. In de neus opent de wijn met klassieke Pauillac-aroma’s van zwarte bes, bramen en pruimen, ondersteund door subtiele tonen van grafiet, cederhout en sigarendoos. Naarmate de wijn zich opent, komen florale toetsen (viooltjes), een vleugje bosbes, verse kruiden en een fijne mineraliteit naar voren, met discreet geïntegreerd eikenhout.\n\nIn de mond is Château Pontet-Canet 2021 medium tot vol van body, met een opvallende frisheid en prachtige definitie van fruit. De Cabernet Sauvignon geeft structuur, ruggengraat en dat typerende Pauillac-karakter van potloodslijpsel en cassis, terwijl Merlot en Cabernet Franc zorgen voor rondheid en verfijning in het middenpalet. De tannines zijn rijp maar zeer fijnkorrelig, wat zorgt voor een zijdeachtige textuur en een lange, precieze afdronk met toetsen van donker fruit, tabak en een ziltige minerale toets. Dankzij de frisse zuurgraad en de balans heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel: hij zal zich ontwikkelen en verfijnen over 15 tot 25 jaar, met een eerste optimale drinkfase vermoedelijk vanaf circa 2028.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen direct tegenover de iconische terroirs van onder andere Mouton Rothschild in Pauillac, op diepe grind- en kiezelbodems met een ondergrond van klei en kalksteen. Dit uitstekend gedraineerde terroir dwingt de wortels diep te gaan, wat bijdraagt aan de concentratie en de minerale signatuur van de wijn. Pontet-Canet wordt volledig biodynamisch bewerkt: gebruik van paarden in de wijngaard, natuurlijke preparaten en maximale biodiversiteit zijn hier de norm. De druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. Vinificatie gebeurt per perceel, om de nuances van elk blok te behouden. De gisting vindt plaats in een combinatie van betonnen cuves, houten kuipen en deels in amforen, met een nauwgezette temperatuurcontrole. De rijping geschiedt in een mix van Franse eikenhouten barriques (met een gematigd percentage nieuw hout) en amforen, om de pure expressie van het fruit en het terroir te bewaren zonder dat het hout gaat domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2021 is een klassieke begeleider van verfijnde vleesgerechten: denk aan entrecote of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderwang of wildgerechten zoals ree of hert. Ook rijke stoofschotels (boeuf bourguignon, ossobuco met donkere jus) en rijpe, harde kazen (Comté, oude Gouda, Mimolette) zijn uitstekende partners. Serveer deze Pauillac bij voorkeur op 16–18 °C. Jonge flessen profiteren van karafferen: decanteer 1 tot 2 uur vooraf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en de tannines te verzachten. Voor oudere flessen volstaat in het algemeen een kortere beluchting, voornamelijk om het eventuele depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet werd in de 18e eeuw opgericht door Jean-François de Pontet, hofmaarschalk van Lodewijk XV, en later uitgebreid met de nabijgelegen ‘Canet’-percelen. Sinds de beroemde classificatie van 1855 is het domein erkend als 5e Grand Cru Classé, maar in de afgelopen decennia heeft Pontet-Canet zich ontwikkeld tot een van de meest vooruitstrevende en gerespecteerde huizen in Pauillac. Onder leiding van de familie Tesseron heeft het château een pioniersrol gespeeld in de biodynamische wijnbouw in Bordeaux, wat het aanzien en de kwaliteit van het domein naar een nieuw niveau heeft getild. De wijnen van Pontet-Canet worden wereldwijd geprezen om hun combinatie van klassieke Médoc-structuur met opvallende puurheid, spanning en drinkplezier, en staan steevast hoog aangeschreven bij internationale critici.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641811718275,"sku":"VRB0194","price":199.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-bordeaux-chateau-pontet-canet-2021-vinogvelsmag.png?v=1772628220"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pauillac-2020","title":"Chateau Pontet-Canet Pauillac 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet Pauillac 2020 is een biodynamische Grand Vin uit het hart van de Médoc, die kracht, finesse en puurheid feilloos weet te combineren. Deze top-Pauillac verenigt klassieke Cabernet-gedreven structuur met een opvallend frisse energie en een bijna zijdeachtige textuur. Een wijn voor liefhebbers die Bordeaux op topniveau zoeken, maar dan met een uitgesproken natuurlijke signatuur.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de consequente inzet op biodynamische landbouw in een van de meest prestigieuze appellaties ter wereld. Als eerste 1855-geklasseerde cru die zowel biologisch als biodynamisch werd gecertificeerd, is Pontet-Canet een pionier in Bordeaux. Het château kent een lange geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 18e eeuw, maar staat vandaag vooral bekend als hét moderne voorbeeld van hoe traditie, innovatie en duurzaamheid samen kunnen gaan in wijnen van wereldklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de 2020 zich diep, bijna ondoorzichtig paars met een paarse rand – duidelijk jong en geconcentreerd. De kleur verraadt meteen de rijke extractie en de intensiteit van het jaar. \n\nIn de neus opent de wijn met zwarte bessen, cassis en rijpe bramen, omgeven door grafiet, cederhout en een typische Pauillac-rokerigheid. Na wat walsen komen er florale tonen (viooltjes), een vleugje zoethout, pure cacao en subtiele kruidigheid naar voren. De houtinvloed is verfijnd geïntegreerd, nooit dominant.\n\nIn de mond is Pontet-Canet 2020 krachtig en toch verrassend verfijnd. De kern wordt gevormd door Cabernet Sauvignon: stevige maar rijpe tannines, een diepe cassisfruitigheid en een uitgesproken minerale, bijna stenige ondertoon. Merlot brengt rondheid en sappigheid, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot voor extra aromatische complexiteit en spanning zorgen. De textuur is fluweelzacht met een indrukwekkende lengte, waarin tonen van donkere chocolade, tabak en frisse, bijna ziltige mineraliteit nazinderen.\n\nDe zuurgraad is fris en perfect in balans met het geconcentreerde fruit, wat de wijn een uitstekende structuur en levensduur geeft. Deze 2020 heeft duidelijk groot bewaarpotentieel: hij kan jong al veel plezier geven met voldoende lucht, maar zal zich werkelijk volledig ontplooien na 10–15 jaar flesrijping en kan, mits goede opslag, moeiteloos 25 jaar of langer ouderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen direct naast iconische buren in Pauillac en profiteren van een klassiek Médoc-terroir: diepe grindlagen met een onderbodem van klei en kalksteen. Dit arme, goed drainerende terroir is ideaal voor Cabernet Sauvignon, die hier kracht, structuur en een herkenbare grafiet-mineraliteit ontwikkelt. \n\nDe 81 hectare aan wijngaarden worden volledig biologisch en biodynamisch verzorgd. Een groot deel van het werk gebeurt met paarden in plaats van tractors, om de bodemstructuur zo min mogelijk te verstoren. Koeien en ezels leveren natuurlijke mest; er wordt gewerkt met biodynamische preparaten en een sterke focus op de vitaliteit van de wijngaard. De druiven worden handmatig geoogst in meerdere passages om optimale rijpheid en strenge selectie te garanderen.\n\nIn de kelder wordt minimalistisch maar uiterst precies gewerkt. De druiven worden per perceel gevinifieerd, vaak met een combinatie van betonnen kuipen, eiken vaten en – kenmerkend voor Pontet-Canet – betonnen amforen die zorgen voor een pure expressie van het fruit. De opvoeding vindt deels plaats in barriques (met een zorgvuldige inzet van nieuw hout) en deels in amforen, wat bijdraagt aan de frisheid, textuur en terroir-expressie. Het resultaat is een wijn die zowel klassiek Pauillac is als opvallend modern in zijn puurheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet Pauillac 2020 vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten die zijn structuur en diepte kunnen weerspiegelen. Denk aan klassieke combinaties zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn en knoflook, of langzaam gegaarde runderstoof met kruiden en paddenstoelen. Ook wildgerechten zoals hert, ree of duif passen uitstekend, zeker in combinatie met aardse garnituren als truffel, linzen, knolgroenten of een rijke jus. Voor kaas zijn harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een goed gerijpte Tomme prachtige partners.\n\nServeer de wijn idealiter op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden: 2 uur vooraf openen en eventueel overgieten in een karaf helpt de wijn om zijn aroma’s en textuur volledig te tonen. Naarmate de wijn ouder wordt (10+ jaar flesrijping) kan een kortere karaffeertijd volstaan, vooral om eventueel depot achter te laten en de wijn rustig te laten ontvouwen in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet werd in het begin van de 18e eeuw opgericht door Jean-François Pontet, en later uitgebreid door Pierre-Bernard de Pontet. Het domein werd in 1855 geclassificeerd als Fifth Growth (Cinquième Cru Classé) en kende sindsdien een bewogen geschiedenis, inclusief een periode onder de Cruse-familie en een gedwongen verkoop in 1975 na een grootschalig fraudeschandaal. Met de overname door Guy Tesseron begon een nieuwe kwaliteitsgerichte fase, die in de jaren 80 en 90 verder werd aangescherpt.\n\nDe echte ommekeer kwam onder leiding van Alfred Tesseron en keldermeester\/manager Jean-Michel Comme. Hun radicale keuze voor biologische en vervolgens biodynamische teelt – in een regio die lang zeer conventioneel werkte – maakte van Pontet-Canet een baanbreker in Bordeaux. In 2005 werd het château als eerste 1855-geklasseerde cru zowel biologisch als biodynamisch gecertificeerd, een mijlpaal die internationaal veel aandacht trok. Vandaag, met Melanie Tesseron als drijvende kracht in het domein, geldt Pontet-Canet als een van de meest innovatieve en duurzame producenten van de Médoc. De wijnen behoren steevast tot de toppers van Pauillac en worden wereldwijd geprezen om hun combinatie van terroirzuiverheid, finesse en ongekende energie.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641813487747,"sku":"VRB0161","price":199.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-pauillac-chateau-pontet-carnet-2020-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628235"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pontet-canet-5eme-cru-2000","title":"Château Pontet-Canet, Pontet-Canet 5eme Cru 2000","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2000 is een klassiek Pauillac-icoon uit een van de grootste millésimes van de afgelopen decennia. Als 5ème Grand Cru Classé uit de classificatie van 1855 biedt deze wijn een uitzonderlijke combinatie van kracht, elegantie en rijpingspotentieel. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc toont hier zijn meest verfijnde, traditionele Bordeaux-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de 2000 Pontet-Canet zich diep granaatrood, met een licht baksteenrode rand die de mooie evolutie op fles verraadt. Het bouquet is complex en gelaagd: cassis, rijpe bramen en zwarte kersen worden ondersteund door tonen van cederhout, sigarendoos, grafiet, leer en een vleugje viooltjes en tabak. Subtiele tertiaire aroma’s als truffel, bosgrond en een hint van cacaopoeder komen naar voren na wat tijd in het glas.\n\nIn de mond is de wijn vol, geconcentreerd en zeer harmonieus. De rijpe tannines zijn zijdeachtig maar nog steeds aanwezig, wat structuur en lengte geeft. Zwarte bessen, pruimen en cassis worden verfijnd aangevuld door tonen van ceder, mokka, zoethout en een minerale, licht rokerige ondertoon. De finale is lang, precies en droog, met een mooie frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt. De jaargang 2000 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel; goed bewaarde flessen bevinden zich nu op een prachtig drinkvenster, maar kunnen – afhankelijk van opslag – vaak nog enkele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, op de linkeroever van de Gironde, omringd door enkele van de meest prestigieuze crus van de Médoc. De wijngaarden profiteren van een terroir van diepe kiezels op een ondergrond van klei en kalk, ideaal voor Cabernet Sauvignon, met perfecte drainage en een gunstige warmteregulatie. In 2000 werd al veel aandacht besteed aan zorgvuldige wijngaardarbeid met lage rendementen en strenge selectie. De druiven werden per perceel geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig gesorteerd. De vinificatie vond plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (met een aanzienlijk deel nieuw hout), waar de wijn zijn structuur, complexiteit en verfijnde houtintegratie ontwikkelde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2000 komt het best tot zijn recht bij rijke, verfijnde gerechten zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, duif, of langzaam gegaarde stoofschotels op basis van rund of wild. Ook klassieke Franse bereidingen met truffel, paddenstoelen of een jus op basis van beenmerg sluiten prachtig aan, net als gerijpte harde kazen zoals Comté of oude Gouda. Serveer bij ongeveer 17–18 °C. Voor optimale expressie verdient deze jaargang een karaffering van 1 tot 2 uur, zodat het bouquet zich volledig kan openen en eventueel bezinksel in de fles kan achterblijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet heeft zijn oorsprong in de 18e eeuw en dankt zijn naam aan Jean-François de Pontet, die de landerijen samenvoegde tot wat nu het domein is. Sinds de beroemde classificatie van 1855 is het officieel erkend als 5ème Grand Cru Classé, maar in de laatste decennia heeft het château zich ontwikkeld tot één van de meest gerespecteerde huizen van Pauillac, vaak presterend op niveau van hogere crus. Onder leiding van de familie Tesseron groeide Pontet-Canet uit tot een pionier in biodynamische wijnbouw in de Médoc (een ontwikkeling die kort na deze jaargang in volle gang kwam), met een sterke focus op terroir-expressie en precisie. Het château geniet wereldwijd grote waardering en wordt regelmatig hoog beoordeeld door toonaangevende wijncritici, wat zijn status als referentie voor klassieke, grootse Pauillac onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647201464451,"sku":"EW-10494","price":305.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-251.jpg?v=1772741111"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2021","title":"Château Pontet-Canet 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2021 is een klassieke, maar tegelijk eigentijdse Pauillac, waarin kracht, precisie en verfijning mooi samenkomen. In een uitdagend, koel jaar wist het château dankzij zijn biodynamische aanpak perfect rijpe druiven te oogsten, wat resulteert in een wijn met opmerkelijke frisheid en diepte. Als 5e Grand Cru Classé uit de Médoc is Pontet-Canet al jaren een referentie voor authentieke, terroir-gedreven Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde kleur met granatrode reflecties aan de rand. De neus is precies en gelaagd, met elegante aroma’s van cederhout, zwarte bessen en bramen, ondersteund door tonen van grafiet, tabak en fijne specerijen. Subtiele houttoetsen zijn mooi verweven en geven extra complexiteit zonder te domineren.\n\nIn de mond is Château Pontet-Canet 2021 opvallend romig en zijdezacht, met een verfijnde kruidigheid en een grote elegantie. De tannines zijn rijp, zeer goed geïntegreerd en geven de wijn zowel structuur als lengte. In de kern proef je donkere vruchten – zwarte bes, pruim, bosbes – gevolgd door nuances van cacao, ceder, een vleugje vanille en een lichte, rokerige toets. In de lange, bloemige finale komen florale hints en een minerale precisie naar voren. Deze jaargang heeft een uitstekende bewaarpotentie: hij kan nu al gedronken worden na karafferen, maar zal zich gedurende 10 tot zeker 20 jaar verder ontwikkelen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen in Pauillac, in het hart van de Médoc, op de karakteristieke Garonne-kiezels die zorgen voor een perfecte drainage en warmte-opslag. De blend van 2021 bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, die elk hun eigen rol spelen in structuur, aromatische complexiteit en frisheid. Het domein werkt al jaren volledig biodynamisch: de wijngaarden worden met de hand bewerkt, zonder synthetische middelen, met veel aandacht voor bodemleven en plantgezondheid. De oogst vond handmatig en per perceel plaats, met een opvallend gesynchroniseerde rijping van de verschillende druivenrassen: Merlot vanaf 24 september, gevolgd door Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot vanaf 4 oktober. In de kelder wordt zeer zorgvuldig gevinifieerd, met zachte extractie om de fijne tannines en het pure fruit te behouden. Rijping vindt plaats in een combinatie van Franse eiken vaten (waarvan een deel nieuw) en amforen, wat bijdraagt aan de balans tussen houtinvloed, frisheid en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2021 is een ideale begeleider van klassieke Franse vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels en wildgerechten zoals hert of ree. Ook bij truffelgerechten, rijke paddenstoelenbereidingen en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jongere flessen (nu tot circa 2030) is karafferen van 1 à 2 uur sterk aan te raden om de wijn open te laten bloeien en de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht te laten komen. Oudere flessen kunnen kort en voorzichtig worden gedecanteerd, vooral om bezinksel achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet, gelegen naast enkele van de grootste namen in Pauillac, werd in 1855 geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé en heeft sindsdien een indrukwekkende reputatie opgebouwd. Onder leiding van de familie Tesseron is het domein uitgegroeid tot een pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw in Bordeaux, wat het een bijzondere plaats in de regio geeft. Waar veel buren lange tijd conventioneel bleven werken, koos Pontet-Canet bewust voor een meer natuurlijke, terroir-gedreven benadering, met paarden in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Die visie leverde niet alleen veel lof op van wijnliefhebbers en critici wereldwijd, maar ook een reeks jaargangen die bekendstaan om hun diepte, puurheid en opmerkelijke consistentie, zelfs in lastige jaren zoals 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812614787203,"sku":"FW-9648","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_360.png?v=1773822434"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2020","title":"Château Pontet-Canet 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2020 is een groots Pauillac uit Bordeaux, waar kracht, finesse en puurheid prachtig samenkomen. Deze iconische Grand Cru Classé werkt al jaren biodynamisch en staat bekend om wijnen die tegelijk schitterend drinkbaar en uitstekend bewaarpotentieel hebben. De jaargang 2020 toont Pontet-Canet op topniveau: intens, verfijnd en opvallend energiek.\n\nAls één van de historische crus classés uit de classificatie van 1855 onderscheidt Pontet-Canet zich door zijn combinatie van traditionele werkwijzen en vooruitstrevende, natuurgerichte wijnbouw. De blend wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, wat zorgt voor een prachtige balans tussen structuur, aromatische diepte en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Pontet-Canet 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Pauillac. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte bessen, cassis en blauwe bes worden omringd door tonen van grafiet, cederhout en subtiele rook. Met wat lucht komen verfijnde nuances van tabak, pure chocolade, viooltjes en een lichte kruidigheid naar voren, wat het aromaprofiel bijzonder complex maakt.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar opvallend verfijnd in textuur. De kern wordt gevormd door donker fruit, ondersteund door levendige, frisse zuren die de wijn energie en spanning geven. De tannines zijn rijp, zijdezacht maar stevig genoeg om jaren ontwikkeling te garanderen. In de lange, aanhoudende afdronk keren cassis, cacao, ceder en een vleugje tabak terug. 2020 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: op dronk vanaf ongeveer 2027, maar met gemak 20–30 jaar verder te leggen, waarbij de wijn zich verder zal openen in tertiaire aroma’s zoals leer, truffel en sigarendoos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen in het hart van Pauillac, op de klassieke diepe kiezels van de Médoc, met onderlagen van zand en klei. Dit terroir is ideaal voor Cabernet Sauvignon en zorgt voor optimale drainage, warmte-opslag en een gelijkmatige rijping van de druiven. Pontet-Canet werkt volledig biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit, levendige bodems en handmatig werk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel vinifieerd. De vinificatie gebeurt met minimale interventie om de puurheid van het fruit en het karakter van het terroir te behouden, gevolgd door rijping in een combinatie van barriques en vaak ook deels in grotere vaten of amforen om een verfijnde houtintegratie en maximale frisheid te waarborgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2020 komt het best tot zijn recht bij krachtige, verfijnde gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rundvlees (entrecote, côte de boeuf), lamsrack met rozemarijn, confit of geroosterde eend, of rijke stoofgerechten op basis van rund of wild. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een goed gerijpte Tomme passen uitstekend. Serveer bij 16–18 °C; op jonge leeftijd is karafferen gedurende 1–2 uur sterk aan te raden om de wijn te laten openen en de aromatische lagen volledig tot hun recht te laten komen. Oudere flessen hoeven minder lang, maar profiteren nog steeds van voorzichtig overschenken om bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet behoort tot de meest gerespecteerde domeinen in Pauillac en draagt sinds 1855 de titel van Grand Cru Classé. Ooit ontstaan uit de samensmelting van wijngaarden van de koninklijke stalmeester Jean-François de Pontet, heeft het château zich ontwikkeld tot een voortrekker van biodynamische wijnbouw in de Médoc. Door de consequente focus op terroirexpressie, natuurlijke wijngaardbehandeling en precieze vinificatie heeft Pontet-Canet de afgelopen decennia internationaal aanzien verworven, met hoge beoordelingen van critici en een trouwe schare liefhebbers. Vandaag geldt het domein als een referentie voor moderne, maar diep klassieke Pauillac: wijnen met enorme diepgang, ongekunstelde puurheid en een indrukwekkend verouderingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812655255683,"sku":"FW-9426","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_333.png?v=1773825350"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2020-1","title":"Château Pontet-Canet 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2020 is een indrukwekkende Pauillac die op schitterende wijze laat zien hoe klassieke Bordeaux-elegantie en moderne, biodynamische wijnbouw hand in hand kunnen gaan. Deze iconische vijfde Grand Cru Classé blinkt uit door een ongekende zuiverheid in het fruit, een precieze structuur en een bijna zijdeachtige textuur. De blend, gedomineerd door Cabernet Sauvignon en aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, levert een wijn op met enorme diepte én verfijning. Sinds de overgang naar biodynamische teelt geldt Pontet-Canet als een baanbrekend domein in Pauillac, dat de historische grandeur van de appellatie koppelt aan een vooruitstrevende, duurzame filosofie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Pontet-Canet 2020 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn jeugd en concentratie. De neus is complex en gelaagd: rijpe cassis en bramen, blauwe bes, gevolgd door subtiele tonen van zwarte kers, grafiet, viooltjes, een vleugje zoete specerijen en een hint van rook. Naarmate de wijn opent, komen er nuances van cederhout, tabak, pure chocolade en een lichte, verfijnde toast naar voren.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar opmerkelijk verfijnd, met een kern van donker fruit die wordt ondersteund door rijpe, fijnkorrelige tannines. De structuur is rechtlijnig en energiek, met een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. De smaak ontvouwt zich in lagen: eerst sappige cassis en bosbes, daarna aardse tonen, grafiet en cacao, met een lange, aanhoudende finale waarin zowel de minerale precisie als de subtiele kruidigheid terugkeren. De 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; onder optimale omstandigheden kan deze wijn zich de komende 15 tot 25 jaar – en waarschijnlijk nog langer – verder ontwikkelen, waarbij het bouquet aan complexiteit en verfijning zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen direct naast enkele van de meest prestigieuze crus van Pauillac en rusten op de typische diepe kiezels op een onderlaag van klei en kalk – ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon. Het domein werkt volledig biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en een levende bodem; de wijngaard wordt grotendeels met de hand bewerkt en de druiven met zorg handmatig geoogst op optimale rijpheid. In de cuverie wordt met zachte extractie gewerkt om de puurheid van het fruit te bewaren, gevolgd door een opvoeding in een combinatie van Franse eikenhouten vaten en, deels, amforen of betonnen cuves, wat bijdraagt aan de opvallende frisheid, spanning en textuur van de wijn zonder het fruit te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2020 komt volledig tot zijn recht bij rijke, krachtige gerechten zoals gegrilde of geroosterde entrecôte, lamsrack met rozemarijn, confit of gebraden eend en stoofgerechten op basis van rund of wild. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een gerijpte Cantal doet hij het uitstekend. Serveer bij 16–18 °C; in zijn jeugd is karafferen van 1 tot 3 uur aan te raden om de wijn te laten openen en de aromatische diepte vrij te maken. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat een kortere beluchting om het bouquet maximaal tot expressie te laten komen zonder de fijnste nuances te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac en werd in 1855 geclassificeerd als Cinquième Grand Cru Classé. Wat ooit een klassieke Médoc-cru was, is uitgegroeid tot een van de meest vernieuwende en gerespecteerde eigendommen in de streek dankzij de vroege en consequente overstap naar biologische en biodynamische wijnbouw. Met hun focus op terroirexpressie, lage interventie in de kelder en een nauwgezette zorg voor elke parcelle, heeft het château een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel krachtig als buitengewoon verfijnd zijn. Pontet-Canet wordt door kenners vaak genoemd als een van de domeinen die de lat in Pauillac en de hele Bordeaux-regio merkbaar hoger hebben gelegd.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812655321219,"sku":"FW-9425","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid-kopi_1.png?v=1773825369"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2019-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2019 Magnum is een indrukwekkende Pauillac in groot formaat, perfect voor liefhebbers die een groots gebaar willen maken aan tafel of in de kelder. Deze jaargang verenigt de warmte en rijkdom van 2019 met de verfijnde, biodynamische signatuur waar Pontet-Canet om bekendstaat. In magnum komt de wijn nóg langzamer en harmonischer tot ontwikkeling, wat hem bijzonder interessant maakt voor langdurige rijping.\n\nDe cuvée is gebaseerd op Cabernet Sauvignon, ondersteund door Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, wat zorgt voor diepte, structuur en aromatische complexiteit. Als een van de pioniers van biodynamie in Pauillac toont Château Pontet-Canet met 2019 opnieuw hoe precies terroir, gezonde wijngaarden en minimale interventie kunnen leiden tot een wijn met uitzonderlijke puurheid en karakter. Sinds zijn classificatie als 5e Grand Cru Classé in 1855 heeft het château zich ontwikkeld tot een van de meest gezochte adressen in Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Pontet-Canet 2019 Magnum een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugd. De neus is intens en gelaagd, met rijpe zwarte bes en bramen, pruimen en een vleugje kers, subtiel verweven met nuances van cederhout, grafiet, rook en fijne tabak. Fijn houtgebruik geeft toetsen van vanille, pure chocolade en een hint van zoete specerijen, zonder de rijpe vrucht te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, maar opvallend elegant. De textuur is zijdeachtig, met rijpe, fijnkorrelige tannines die de wijn ruggengraat en lengte geven. De smaak bouwt langzaam op: eerst zwarte vruchten, daarna aardse en minerale tonen, een lichte kruidigheid en een frisse, levendige zuurgraad die alles in balans houdt. De finale is lang en persistent, met accenten van donkere chocolade, geroosterd eikenhout en subtiele kruiden. In magnumformaat heeft deze 2019 een bijzonder groot rijpingspotentieel: reken gemakkelijk op 15–25 jaar verdere ontwikkeling, waarbij het bouquet zich zal verdiepen naar meer tertiaire tonen van leer, truffel en sigarendoos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen in het hart van Pauillac, op diepe kiezels met onderliggende klei – een klassiek Médoc-terroir dat bijzonder geschikt is voor Cabernet Sauvignon. De uitstekende drainage van de kiezelbodem, gecombineerd met de warmteregulatie van de stenen, zorgt voor optimale rijping en aromatische concentratie. Het domein werkt volledig biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid; werkzaamheden in de wijngaard volgen vaak de biodynamische kalender. De druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel apart gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in een combinatie van betonnen en eiken cuves, met zachte extractie om finesse boven kracht te plaatsen. De opvoeding verloopt in Franse eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) en deels in amforen, wat bijdraagt aan de pure, niet-overdreven houtimpressie en het precieze, energieke karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2019 Magnum komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken entrecôte, côte de boeuf, langzaam gegaarde lamsschouder, of klassieke wildgerechten zoals hert of wildzwijn met een krachtige jus. Ook bij gerijpte harde kazen – zoals Comté, Manchego of een oude Gouda – toont de wijn zijn lengte en complexiteit. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen, zeker in magnum, is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1,5 tot 3 uur lucht, zodat de aromatische lagen zich volledig kunnen openen en de tannines zich mooi afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet, gelegen naast enkele van de grootste namen in Pauillac, gaat terug tot de 18e eeuw en werd in 1855 geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé. Onder het eigendom van de familie Tesseron heeft het château een ware renaissance doorgemaakt en zich ontwikkeld tot een referentieadres dat in kwaliteit vaak de klassieke classificatie overstijgt. Pontet-Canet was een van de eerste topdomeinen in de Médoc die volledig overschakelde op biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw, waarmee het een voorbeeldfunctie kreeg in de regio. De combinatie van historisch terroir, vooruitstrevende, natuurgerichte teelt en een consequente kwaliteitsfocus heeft de wijnen van Pontet-Canet internationaal tal van hoge beoordelingen en een trouwe schare liefhebbers opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812656926851,"sku":"FW-9309","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_1_10.png?v=1773825644"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2019","title":"Château Pontet-Canet 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2019 is een grootse Pauillac die perfect laat zien waarom dit château tot de meest gewaardeerde namen in Bordeaux behoort. De wijn verenigt de kracht van de warme 2019-oogst met de opvallende frisheid en precisie die zo kenmerkend zijn voor het biodynamische werk op het domein. Het resultaat is een klassiek georiënteerde Bordeaux met moderne finesse, die zowel nu al betovert als een indrukwekkend rijpingspotentieel biedt.\n\nAls een historische 5e Grand Cru Classé uit 1855 onderscheidt Pontet-Canet zich door zijn vroegtijdige, serieuze inzet op biodynamie in de Médoc – iets wat de wijn een herkenbare puurheid en diepte geeft. De combinatie van cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot levert een complexe, gelaagde wijn op die tot de meest opmerkelijke wijnen van de jaargang 2019 in Pauillac wordt gerekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Pontet-Canet 2019 een zeer diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – een duidelijke indicatie van jeugd en intensiteit. De neus is expressief en verfijnd: rijpe zwarte bessen, cassis en pruimen worden ondersteund door tonen van zwarte kers, subtiele rook, cederhout en grafiet. Fijne hints van tabak, gedroogde kruiden, pure chocolade en een vleugje vanille uit de opvoeding op eikenhout zorgen voor extra gelaagdheid en complexiteit.\n\nOp de tong is de wijn vol en indrukwekkend gestructureerd, maar nooit log. De textuur is satijnzacht, met rijpe, fijnkorrelige tannines die naadloos geïntegreerd zijn in de geconcentreerde, donkere vrucht. Rijpe cassis en pruim worden vergezeld door aardse en minerale tonen, een lichte kruidigheid en een nuance van donkere chocolade en geroosterd eiken in de lange finale. De zuren zijn levendig en precies, waardoor de wijn opmerkelijk fris en energiek blijft. Met zijn krachtige structuur, balans en concentratie heeft deze 2019 een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15 tot 25 jaar, en zal hij met extra flesrijping nog meer complexiteit en souplesse ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, omgeven door enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Médoc. De wijngaarden rusten op diepe grindbodems met onderliggende klei- en kalklagen, ideaal voor cabernet sauvignon en zijn klassieke Bordeaux-partners. Het domein werkt volledig biodynamisch, met veel aandacht voor biodiversiteit, paarden die de wijngaarden ploegen en handmatige oogst op optimale rijpheid van elke druivensoort. In de kelder wordt met grote zorg gevinifieerd: de druiven worden zorgvuldig gesorteerd en per perceel vergist, deels in betonnen of houten cuves om de puurheid van het fruit te behouden. De rijping vindt plaats in een combinatie van Franse eikenhouten vaten en amforen, met een zorgvuldige dosering van nieuw hout, zodat de terroirexpressie en de frisheid van de wijn centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2019 komt het best tot zijn recht bij rijke, krachtige gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees of gestoofd wild zoals hert of wildzwijn. Ook bij harde, gerijpte kazen – bijvoorbeeld Comté, Manchego viejo of een goed gerijpte Gouda – sluit de wijn prachtig aan. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en karaffeer de jonge wijn 1 à 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines verder te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet werd in de 18e eeuw opgericht door Jean-François de Pontet en later uitgebreid door de familie Canet, wat leidde tot de naam waaronder het domein vandaag beroemd is. Als 5e Grand Cru Classé in de classificatie van 1855 heeft het château een lange reputatie binnen Pauillac, maar vooral sinds de jaren 1990 is Pontet-Canet naar de absolute top van Bordeaux opgeklommen. Onder leiding van de familie Tesseron is het een pionier geworden op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw in de Médoc – een keuze die aanvankelijk gedurfd was, maar inmiddels breed wordt bewonderd. De wijnen van Pontet-Canet worden wereldwijd geroemd om hun combinatie van kracht, verfijning en terroirgetrouwheid, en behoren steevast tot de meest gezochte wijnen van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812724199555,"sku":"FW-7379","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet_1_1.png?v=1773829186"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2016-dobbeltmagnum","title":"Château Pontet-Canet 2016 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2016 Dobbeltmagnum is een indrukwekkende Pauillac, gebotteld in een formaat dat gemaakt is om lang te rijpen en groots te schenken. Deze 5e Cru Classé weet in 2016 – een van de meest bejubelde Bordeaux-jaargangen van de laatste decennia – perfect de combinatie van kracht, precisie en elegantie te vangen. De Dobbeltmagnum biedt bovendien een nog harmonieuzere en tragere evolutie dan een standaardfles, ideaal voor bijzondere gelegenheden of de serieuze kelder.\nWat deze wijn uniek maakt, is de subtiele kracht: diep, geconcentreerd en gestructureerd, maar steeds in balans, met zijdezachte tannines en een opvallende frisheid. Château Pontet-Canet is bovendien een pionier in biodynamische wijnbouw in Pauillac, wat zich vertaalt in een uitgesproken terroirexpressie en pure, gelaagde aroma’s. Sinds de classificatie van 1855 heeft Pontet-Canet zich ontwikkeld van een ‘bescheiden’ 5e Cru tot een château dat vaak in één adem wordt genoemd met veel hoger geclassificeerde buren, en 2016 behoort tot de meest geroemde jaren in zijn recente geschiedenis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 een diepe, donkere robijnrode kleur met bijna ondoorzichtige kern – een visuele hint naar de intensiteit en concentratie. De neus is complex en uitnodigend, met lagen van cassis, bramen en blauwe bessen, omringd door tonen van cederhout, tabak, grafiet en subtiele rook. Fijne houtinvloeden brengen nuances van pure chocolade, vanille en licht geroosterde eik, terwijl aardse, licht minerale toetsen en een vleugje viooltjes voor extra verfijning zorgen.\nOp de tong is Château Pontet-Canet 2016 krachtig, maar opmerkelijk verfijnd. De structuur is klassiek Pauillac: stevige ruggengraat, maar de tannines zijn rijp, fijnkorrelig en zijdeachtig, waardoor de wijn tegelijk gespierd én elegant aanvoelt. Rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen worden ondersteund door kruiden, ceder, een discrete minerale toets en een vleugje cacao in de lange, aanhoudende finale. De frisse, levendige zuren houden de wijn energiek en zorgen voor een prachtig evenwicht.\nDeze 2016 heeft een enorm rijpingspotentieel, zeker in Dobbeltmagnum. Verwacht een optimale drinkvenster vanaf ca. 2026 en nog minstens 20–30 jaar daarna, waarbij de wijn langzaam ontwikkelt richting meer tertiaire tonen van leder, sigarenkistje, truffel en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, omringd door enkele van de beroemdste crus van de Médoc. De wijngaarden rusten op diepe kiezellagen met daaronder kalk en klei – een ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon, die hier kracht, structuur en een uitgesproken grafiet- en cederkarakter ontwikkelt, aangevuld door Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot voor complexiteit en finesse. Het domein werkt volledig biodynamisch, met veel handmatig werk in de wijngaard en gebruik van paarden op een deel van de percelen om de bodemstructuur te respecteren. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van de beste trossen. In de kelder wordt zeer zorgvuldig gevinifieerd: een combinatie van betonnen cuves, houten vaten en soms amforen zorgt voor een zachte extractie en een pure fruitexpressie. De rijping vindt plaats in voornamelijk Franse eikenhouten vaten, met een aanzienlijke maar verfijnde inzet van nieuw hout, zodat structuur en complexiteit worden opgebouwd zonder het karakter van het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2016 Dobbeltmagnum komt het beste tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde entrecote, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten van wild (hert, ree, wildzwijn) of langzaam gegaard rundvlees. Ook krachtige, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of blauwschimmelkaas als Roquefort zijn uitstekende partners. Serveer idealiter op 16–18 °C om zowel de fruitintensiteit als de complexiteit van het bouquet volledig tot hun recht te laten komen. Een Dobbeltmagnum profiteert doorgaans van een royale beluchting: jong gedronken is 2–3 uur karafferen sterk aan te raden; na verdere flesrijping volstaat 1–2 uur om de wijn mooi open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet werd in de 18e eeuw opgericht door de koninklijke stalmeester Jean-François de Pontet en in 1855 geclassificeerd als 5e Cru Classé. Het domein ligt in Pauillac, direct naast enkele van de grootste namen van de Médoc, en heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde en consistent hoog gewaardeerde châteaux in de regio. Onder leiding van de familie Tesseron heeft Pontet-Canet een voortrekkersrol gespeeld in biodynamische wijnbouw in de Médoc, wat internationaal veel lof en hoge beoordelingen heeft opgeleverd. Met jaargangen als 2009, 2010 en 2016 heeft het château zijn reputatie stevig verankerd als producent van wijnen die de klassieke kracht van Pauillac combineren met een ongekende puurheid, finesse en terroirdiepte.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812740386947,"sku":"FW-7172","price":937.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet_3.png?v=1773829267"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-caisse-millesimes-1990-1994-1995-1996-1998-1999","title":"Château Pontet-Canet : Caisse Millésimes 1990-1994-1995-1996-1998-1999","description":"\u003cp\u003eDeze bijzondere kist van Château Pontet-Canet bevat zes topmillésimes uit de jaren 1990, 1994, 1995, 1996, 1998 en 1999 – een zeldzame kans om de evolutie van een groot Pauillac-terroir over een decennium heen te proeven. Alle wijnen komen uit hetzelfde iconische château, maar tonen elk hun eigen karakter, rijpingsgraad en expressie van het jaar. Dit is een verzamelstuk voor de serieuze Bordeaux-liefhebber én een ideaal uitgangspunt voor verticale proeverijen met vrienden of in een wijnclub.\n\nWat deze kist uniek maakt, is de combinatie van klassiek gevinifieerde jaren (vóór de volledige omschakeling naar biodynamie) met jaargangen die door critici, waaronder Robert Parker, zijn geroemd als de beste Pontet-Canets sinds de legendarische 1961. De wijnen komen uit Pauillac, een van de meest prestigieuze appellaties op de linkeroever van de Gironde, waar ook Lafite, Latour en Mouton-Rothschild hun thuisbasis hebben. Château Pontet-Canet, geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé in 1855, heeft zich de laatste decennia ontpopt tot een van de meest bewonderde en vooruitstrevende domeinen van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas tonen deze wijnen zich typisch Pauillac: diepe robijnrode tot granaatrode kleur, bij de oudere millésimes licht getegeld aan de rand, bij de jongere (1995–1996) nog opvallend intens en ondoorzichtig. De oudere jaren (1990, 1994, 1995) laten een fraaie evolutie zien met meer baksteenrode schakeringen, terwijl 1998 en vooral 1999 nog opvallend vitaal ogen. De kleurontwikkeling in deze verticale kist biedt een prachtig studieobject in de rijping van klassiek gebottelde Bordeaux.\n\nOp de neus loopt het spectrum van rijpe cassis, zwarte bessen en donkere kersen in de krachtigere jaren (met name 1990, 1995, 1996) tot meer tabak, cederhout, potloodslijpsel, leer en gedroogde kruiden in de meer ontwikkelde flessen. Robert Parker prijst de 1990 om zijn grote, rokerige cassis-neus en de 1996 om zijn crème de cassis-aroma’s die doen denken aan grote Mouton-Rothschild. De 1994 toont enorme concentratie en potentieel, terwijl 1998 en 1999 iets eleganter, luchtiger en meer op rode bessen, gedroogde kruiden en aarde spelen.\n\nIn de mond zijn de wijnen klassiek Pauillac: stevige ruggengraat van tannine, een kern van zwarte bessen, bramen en cassis, ondersteund door fijne zuren en een duidelijke signatuur van grafiet, tabak, ceder en soms een vleugje gedroogde viooltjes. De grote jaren (1990, 1994, 1995, 1996) zijn vol, krachtig en gelaagd, met opmerkelijke lengte en een uitgesproken bewaarpotentieel. De 1998 is wat slanker in het middenpalet, maar elegant en verfijnd, terwijl de 1999 charmant, sappig en nu volledig op dronk is, met mooie secundaire tonen van tabak en laurier. Deze kist biedt wijnen die zowel nu gedronken kunnen worden als nog enkele jaren verder kunnen ouderen, met name 1994, 1995 en 1996, die volgens de beoordelingen tot de langstlevende Pontet-Canets behoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde, op uitstekend gedraineerde, diepe grindbodems met onderliggende klei – het klassieke terroir voor Cabernet Sauvignon van topniveau. De wijngaard van 81 hectare is beplant met ongeveer 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot, een blend die perfect past bij de krachtige maar verfijnde stijl van Pauillac. In de jaren 1990–1999 bevond het château zich in een fase van sterke kwaliteitsverbetering onder eigenaarschap van de familie Tesseron, met strenge selectie in de wijngaard, handmatige oogst en klassieke vinificatie in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping op Franse eiken barriques. Deze jaargangen vertegenwoordigen de laatste volledig ‘klassieke’ periode vóór de latere, baanbrekende omschakeling naar gecertificeerd biologische en biodynamische wijnbouw, en bieden daarmee een fascinerend beeld van Pontet-Canet aan de vooravond van zijn biodynamische revolutie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls krachtige maar verfijnd gerijpte Pauillacs vragen deze wijnen om serieuze gastronomie. Denk aan klassiek geroosterd lamsvlees met rozemarijn en knoflook, entrecôte of côte de boeuf van de grill, wildgerechten (zoals hert, ree of duif), confit de canard, of langzaam gegaard rundvlees zoals boeuf bourguignon. Ook rijke stoofpotten met paddenstoelen, truffelaccenten en aardse groentegarnituren passen perfect bij de tertiaire aroma’s die zich in de oudere millésimes ontwikkeld hebben. Serveer de wijnen idealiter rond 17–18 °C. Voor de jongere, krachtigere jaren (1995, 1996) is karafferen van 1–2 uur aan te bevelen om de tannines te verzachten en het bouquet volledig te laten openbloeien. De oudere flessen (1990, 1994, 1998, 1999) kunt u best voorzichtig van hun depot scheiden en kort (30–45 minuten) beluchten in een smalle karaf of direct uit het glas laten ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet heeft zijn oorsprong in het begin van de 18e eeuw, toen Jean-François Pontet en later Pierre-Bernard de Pontet het domein opbouwden in het hart van Pauillac. In 1855 werd het château geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé, maar de weg daarna was niet altijd vlak: na een periode van moeilijkheden en zelfs een gedwongen verkoop in 1975 kwam het eigendom in handen van Guy Tesseron. Vanaf de jaren ’80 werd systematisch geïnvesteerd in kwaliteit, en met de komst van Jean-Michel Comme (1989) en later Alfred en Mélanie Tesseron groeide Pontet-Canet uit tot een van de meest gerespecteerde én innovatieve eigendommen van Bordeaux. In 2005 werd het als eerste 1855‑geclassificeerde château zowel biologisch als biodynamisch gecertificeerd, met paarden in de wijngaard en een uitgesproken focus op het werken mét de natuur in plaats van ertegenin. De jaargangen in deze kist stammen nog uit de periode vóór de volledige biodynamische omslag, maar markeren al duidelijk de opwaartse kwaliteitslijn die Pontet-Canet uiteindelijk naar de absolute top van Pauillac heeft gebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812761161859,"sku":"FW-6576","price":1070.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ChateauPontet-Canet-CaisseMillesimes.png?v=1773829410"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2009-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2009 in magnum-formaat is een grandioze Pauillac die laat zien hoe kracht, finesse en rijpingspotentieel naadloos kunnen samensmelten. Deze topjaar­gang wordt gerekend tot de grootste Bordeaux-vintages van de 21e eeuw, en in magnum komt de wijn nog eleganter en langzamer tot ontwikkeling. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van diepe concentratie, fluwelen textuur en de ongekende precisie waarmee fruit, hout en terroir in balans zijn. Als 2009 is hij bovendien een perfect voorbeeld van hoe warmere jaren in Pauillac grootse, maar toch harmonieuze wijnen kunnen opleveren. Château Pontet-Canet, sinds 1855 geclassificeerd als Fifth Growth, heeft zich de laatste decennia ontwikkeld tot een referentie voor zowel kwaliteit als biodynamische wijnbouw in de Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Pontet-Canet 2009 Magnum een zeer diepe, donkere robijnrode kleur met bijna ondoorzichtige kern – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugdige kracht, zelfs met de nodige flesrijping. De neus is intens en gelaagd: rijpe cassis, zwarte bes en pruimen worden omringd door tonen van braam, cederhout en fijne tabak. Daarnaast komen geroosterde tonen van eikenhout, vanille, een vleugje grafiet, mokka en pure chocolade naar voren, aangevuld met subtiele rokerigheid en aardse, minerale nuances.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en buitengewoon verfijnd van structuur. Het mondgevoel is fluwelig en zijdezacht, met rijpe maar stevige tannines die zorgen voor een indrukwekkend geraamte zonder ooit stroef te worden. De smaakontwikkeling is breed en gelaagd: donkere vruchten, kruiden, een zachte houttoets, subtiele cacao en een uitgesproken minerale ondertoon volgen elkaar op en blijven lang nazinderen in een bijzonder lange, elegante afdronk. De frisse, goed geïntegreerde zuren houden de wijn levendig en in balans. In magnum heeft deze 2009 een nog langer rijpingspotentieel: hij is nu al prachtig op dronk, maar zal zich naar verwachting nog makkelijk 15–25 jaar verder ontwikkelen, met toenemende complexiteit, tertiaire aroma’s en extra finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, op de klassieke, diepe kiezeltommen die zo typerend zijn voor de grote Cabernet Sauvignon-terroirs van de linkeroever. De ondergrond van kiezels, zand en klei zorgt voor uitstekende drainage en dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zich vertaalt in concentratie, mineraliteit en structuur in de wijn. De wijngaarden worden al jaren biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel handmatig werk, strenge selectie en respect voor bodemleven en biodiversiteit. De druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens streng gesorteerd. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde kuipen, waarna de wijn rijpt in Franse eiken barriques (met een aanzienlijk deel nieuw hout) en deels in grotere vaten of betonnen kuipen, om zowel structuur als frisheid te behouden. Dit levert een wijn op die krachtig en complex is, maar nooit log: een pure expressie van Pauillac-terroir in een grote jaar­gang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2009 Magnum is een ideale partner voor krachtige en verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, hertenrug of langzaam gestoofd wild, maar ook aan klassieke Bordeaux-combinaties als lamsbout uit de oven met knoflook en tijm. Rijke, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda, harde schapenkaas of blauwschimmels als Roquefort passen eveneens uitstekend bij de intensiteit en structuur van de wijn. Serveer deze Pauillac bij voorkeur op 16–18 °C. In dit stadium van zijn ontwikkeling is karaferen sterk aan te raden: schenk de wijn 1 tot 2 uur van tevoren over in een ruime karaf zodat hij kan openen en zijn volle aromatische complexiteit kan tonen – zeker in magnumformaat, waar de ontwikkeling trager en subtieler verloopt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, geclassificeerd als Fifth Growth in de beroemde classificatie van 1855. Ooit opgericht door Jean-François de Pontet en later uitgebreid door de familie Canet, behoort het château inmiddels tot de meest gerespecteerde eigendommen van de Médoc. Sinds de overname door de familie Tesseron in de jaren ’70 heeft Pontet-Canet een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, met grote investeringen in wijngaard en kelder en een uitgesproken focus op biodynamische wijnbouw. Het huis geldt tegenwoordig als een pionier in Bordeaux: het was een van de eerste grote châteaux dat volledig biologisch en biodynamisch gecertificeerd werd. Met iconische jaargangen als 2005, 2009 en 2010 heeft Pontet-Canet zijn reputatie verstevigd als producent van wijnen die tegelijk klassiek Pauillac en opvallend puur, energiek en terroirgedreven zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812763914371,"sku":"FW-644","price":870.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet_2.png?v=1773829439"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2006-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2006 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2006 Magnum is een monumentale Pauillac en geldt als een van de grootste successen in de moderne geschiedenis van het château. In deze jaargang komen klassieke Bordeaux-structuur, rijpe Cabernet-fruit en de precisie van biodynamische wijnbouw prachtig samen in een indrukwekkend harmonieuze wijn. In magnum-formaat ontwikkelt hij zich nog langzamer en complexer, ideaal voor de liefhebber die wil zien hoe top-Pauillac op hoog niveau kan rijpen.\n\nDe unieke kracht van deze wijn schuilt in de combinatie van kracht en verfijning: intense cassis- en kersenaroma’s, een zijdezachte maar stevige tanninestructuur en een uitgesproken, minerale Pauillac-signatuur. Château Pontet-Canet behoort officieel tot de 5e Grand Cru Classé, maar wordt al jaren beschouwd als een ‘super second’ dankzij zijn compromisloze focus op terroir en pure expressie. De overstap naar biodynamische teelt – Pontet-Canet was een van de pioniers in de Médoc – heeft het domein naar een nieuw kwaliteitsniveau getild en dat proef je glas na glas in deze 2006.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Pontet-Canet 2006 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met een licht ontwikkelde rand, kenmerkend voor een grote Bordeaux in beginvolwassen fase. De neus opent krachtig met geconcentreerde aroma’s van zwarte bessen, cassis en zwarte kersen, gevolgd door cederhout, grafiet en viooltjes. Naarmate de wijn in het glas opent, komen lagen van pure donkere chocolade, fijne tabak, potloodslijpsel en subtiele kruiden vrij – een duidelijke weerspiegeling van zorgvuldig gedoseerd eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en tegelijkertijd opmerkelijk precies in balans. De geconcentreerde, donkere vrucht wordt ondersteund door frisse zuren en een vaste maar fluweelzachte tanninestructuur, die de wijn enorme energie en diepte geeft. De textuur is zijdeachtig, met gelaagde nuances van minerale ‘grip’, donkere specerijen, grafiet en een klassieke Pauillac-toets van ceder en leder. De afdronk is lang, doorzettend en buitengewoon elegant, met nog steeds jeugdig fruit en verfijnde complexiteit. In magnum heeft deze 2006 een indrukwekkend rijpingspotentieel van zeker 20–30 jaar vanaf de oogst; anno nu is hij prachtig op dronk, maar hij kan zich nog verder ontwikkelen richting tertiaire aroma’s van truffel, sigarenkist en onderhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, direct naast enkele van de beroemdste namen van de Médoc, op diepe kiezellaag-bodems met zand en onderliggende kalksteen. Deze ‘graves’ zorgen voor perfecte drainage en dwingen de wortels diep de ondergrond in, wat resulteert in intens, gestructureerd Cabernet-fruit met uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden worden volledig biodynamisch bewerkt, grotendeels met paarden in plaats van tractors om de bodemstructuur te sparen, en de oogst gebeurt volledig met de hand met een strenge selectie in wijngaard en kelder.\n\nNa de oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en gevinifieerd per perceel om de nuances van het terroir maximaal te bewaren. De vergisting vindt plaats in zowel betonnen als houten cuves, met een gecontroleerde inweking om rijkdom te verkrijgen zonder overextractie. De rijping verloopt traditioneel in Franse eiken vaten – een deel nieuw hout, zorgvuldig gedoseerd – vaak aangevuld met rijping in grote vaten of amforen om frisheid en puurheid van het fruit te behouden. Het resultaat is een wijn die tegelijk diep klassiek Pauillac is en opvallend modern in zijn precisie en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2006 Magnum is een ideale tafelgenoot bij hoogwaardige vleesgerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf van de grill, langzaam gegaarde runderschenkel, wildgerechten zoals hert of ree, en rijke stoofschotels met paddenstoelen. Ook truffelrisotto, geroosterde wortelgroenten en harde kazen (Comté, oude Gouda, Mimolette) vormen prachtige combinaties. Serveer deze wijn bij voorkeur op 17–18 °C. In magnum-formaat en op deze leeftijd is karafferen sterk aan te raden: decanteer 2 tot 3 uur voor het serveren om het boeket volledig te laten openbloeien en de textuur nog verder te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet werd in de 18e eeuw opgericht door Jean-François de Pontet en staat sinds 1855 geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé in Pauillac. Sinds de overname door de familie Tesseron in de jaren 70 heeft het domein een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, met als culminatie de omschakeling naar biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw – een gedurfde stap, zeker voor een groot Médoc-domein. Vandaag wordt Pontet-Canet beschouwd als een van de voortrekkers van duurzame top-Bordeaux, en de wijnen worden internationaal vaak gelijkgesteld met (of zelfs hoger gewaardeerd dan) vele hogere crus classés. De uitzonderlijke consistentie, het terroir-gedreven karakter en de sterke identiteit van het château maken flessen als deze 2006 Magnum tot gezochte referenties voor verzamelaars en liefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812777218179,"sku":"FW-6081","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/nv_grid_1_9.png?v=1773829572"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2016-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Château Pontet-Canet 2016 in magnum-formaat is een majestueuze Pauillac die een uitzonderlijke Bordeaux-jaargang verenigt met de precisie van biodynamische wijnbouw. 2016 wordt algemeen gezien als een van de beste jaren van het afgelopen decennium, en in deze grote fles komt de kracht, elegantie en gelaagdheid van de wijn nog beter tot zijn recht. Als klassiek vijfde cru classé toont Pontet-Canet hier hoe traditioneel vakmanschap en vooruitstrevende, natuurlijke teelt samen een wijn van indrukwekkende diepte en raffinement opleveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een zeer diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – een duidelijke hint naar concentratie en jeugdigheid. De neus is intens en uitnodigend, met rijpe zwarte bessen, cassis, bramen en pruimen, verweven met tonen van cederhout, sigarendoos, grafiet en een vleugje rook. Subtiele accenten van tabak, pure chocolade, vanille en gedroogde kruiden voegen extra complexiteit toe, ondersteund door een elegante, minerale ondertoon.\n\nIn de mond is Château Pontet-Canet 2016 krachtig maar volkomen in balans. De tannines zijn fijn, rijp en zijdezacht geïntegreerd, waardoor de structuur indrukwekkend is zonder hoekig te worden. De smaak is vol en gelaagd, met donkere vrucht, subtiele aardse toetsen, een vleugje kruidigheid en een bijna zilte, minerale frisheid in de afdronk. De zuurgraad is levendig en houdt de wijn energiek en spannend. In magnum ontwikkelt deze jaargang zich trager en harmonischer; de wijn heeft een zeer groot bewaarpotentieel en kan moeiteloos 20 tot 30 jaar, en waarschijnlijk langer, verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, op de diepgrindige kiezels van de Médoc, met onderlagen van klei en kalksteen die zorgen voor perfecte drainage en een ideale rijping van vooral Cabernet Sauvignon. Het domein werkt al jaren volledig biodynamisch, met veel nadruk op handmatige werkzaamheden in de wijngaard, een strenge selectie van de druiven en respect voor de natuurlijke balans van de bodem. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel, op het optimale rijpheidsmoment. In de kelder wordt gewerkt met een combinatie van traditionele houten vaten en betonnen\/ amforistische cuves, waarbij het gebruik van nieuw eikenhout bewust gematigd is om de puurheid van het fruit en het karakter van het terroir te laten spreken. De vinificatie verloopt nauwkeurig en minimaal interventioneel, wat resulteert in een wijn die zowel krachtig als opmerkelijk transparant is in zijn expressie van Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2016 Pontet-Canet in magnum is een ideale partner voor rijke, krachtige gerechten: denk aan gegrilde of geroosterde entrecote, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, stoofschotels van wild, of langzaam gegaarde runderwang. Ook bij gerijpte, karaktervolle kazen zoals Comté, Manchego viejo of een oude Gouda komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Ondanks zijn jeugdigheid en concentratie opent hij zich mooi na karafferen; decanteren gedurende 1 à 2 uur is aanbevolen, zeker in de komende tien jaar, zodat het boeket zich volledig kan ontvouwen en de structuur zich verzacht in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, geclassificeerd als Cinquième Cru Classé in de beroemde classificatie van 1855. Sinds de familie Tesseron het eigendom in de jaren 70 overnam, is het château uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Médoc, vooral dankzij de pioniersrol op het gebied van biodynamische wijnbouw op grand cru niveau. Pontet-Canet behoort tot de eerste topchâteaux in Bordeaux die volledig biodynamisch gecertificeerd zijn, en wordt vaak geroemd om wijnen die qua kwaliteit ruimschoots boven hun officiële cru-status uitstijgen. De combinatie van unieke terroirs, consequente visie en een streven naar maximale puurheid heeft het domein talloze hoge beoordelingen en een trouwe internationale schare liefhebbers opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812777513091,"sku":"FW-6064","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mg_6.png?v=1773829575"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2005-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2005 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2005 in magnumformaat is een schoolvoorbeeld van wat Pauillac en Bordeaux in een legendarisch jaar kunnen voortbrengen. De oogst van 2005 geldt als een van de beste van de 21e eeuw, en in deze wijn komen intensiteit, finesse en gelaagdheid naadloos samen. Dankzij de biodynamische aanpak van Pontet-Canet spreekt het terroir hier met zeldzame helderheid, verpakt in een wijn die gemaakt is om zowel nu als over vele jaren te imponeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur met nog steeds een jeugdig randje – een visuele aanwijzing voor zijn indrukwekkende vitaliteit, zeker in magnum. De neus is complex en verfijnd: lagen van zwarte bessen, bramen en pruimen mengen zich met kruidige en aardse tonen. Fijn hout geeft nuances van tabak, ceder, vanille en een vleugje pure chocolade, aangevuld door subtiele hints van leer en een lichte rokerigheid.\n\nIn de mond is Château Pontet-Canet 2005 krachtig en gestructureerd, maar tegelijk uitzonderlijk elegant. De tannines zijn rijp, zijdezacht en perfect geïntegreerd, wat zorgt voor een fluwelige textuur. De smaak is geconcentreerd, met een precieze balans tussen donkere vruchten, kruiden en minerale, aardse ondertonen. Een levendige, maar volledig ingesmolten zuurgraad geeft spanning en lengte. De afdronk is lang, gelaagd en aanhoudend, met verfijnde tonen van cacao, geroosterd eikenhout en kruidigheid. In magnum heeft deze wijn nog een aanzienlijk verouderingspotentieel: hij is nu op een prachtig drinkvenster, maar kan zich nog decennialang verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, op de diepe kiezels en goed drainerende bodems die zo typerend zijn voor de linkeroever van de Gironde en ideaal voor Cabernet Sauvignon. Het domein werkt biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en een zo natuurlijk mogelijke balans in de wijngaard. De druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. In de kelder volgt een zorgvuldige selectie, waarna de vinificatie per perceel gebeurt om het karakter van elk terroir te bewaren. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout), waar de wijn zijn complexiteit, structuur en subtiele houttonen opdoet voordat hij wordt gebotteld en verder verfijnt op fles, zoals in dit magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2005 is de ideale partner voor klassieke, krachtige gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rundvlees (zoals côte de boeuf), lamsrack, langzaam gegaard stoofvlees of braisé van wild (hert, ree). Ook rijke, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of blauwschimmelkaas in de stijl van Roquefort vormen een prachtige combinatie. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteer de magnum 1,5 tot 2 uur van tevoren om het boeket volledig te laten openbloeien en eventuele depot in de fles te scheiden; bij oudere flessen is een voorzichtige, kortere karaffering aangewezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, geclassificeerd als Cinquième Grand Cru Classé in de beroemde classificatie van 1855. Sinds de jaren 90 heeft het huis een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, mede dankzij de visie van Alfred Tesseron, die resoluut koos voor biodynamische wijnbouw en een sterk terroirgedreven stijl. Pontet-Canet geldt vandaag als een van de meest gerespecteerde en vooruitstrevende producenten in de Médoc, vaak beoordeeld op een niveau dat de officiële classificatie overstijgt. De wijnen, en in het bijzonder iconische jaargangen zoals 2005, worden wereldwijd geroemd om hun combinatie van kracht, diepte, elegantie en hun vermogen om op topniveau te rijpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812802613379,"sku":"FW-5239","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-2010.png?v=1773829809"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-vertical-case-2008-2013","title":"Château Pontet-Canet Vertical Case 2008-2013","description":"\u003cp\u003eDeze zeldzame Château Pontet-Canet Vertical Case brengt zes opeenvolgende topmillésimes (2008–2013) rechtstreeks van het château samen, verpakt in een speciaal ontworpen houten kist. U proeft hier niet alleen twee legendarische 100-punt jaargangen (2009 en 2010, Robert Parker), maar ook de ontwikkeling van een groot Pauillac-terroir door de jaren heen. Deze selectie toont Pontet-Canet op het hoogtepunt van zijn biodynamische revolutie en biedt een unieke kans om zowel de stijl als het rijpingspotentieel van dit iconische huis in de diepte te ontdekken.\n\nWat deze verticale set bijzonder maakt, is de combinatie van absolute topjaren en meer klassieke oogstjaren, allemaal uit één en hetzelfde, hooggelegen plateau naast Mouton Rothschild. U krijgt een rijke staalkaart van de signatuur van Pontet-Canet: diepe cassis, grafiet, verfijnde houtintegratie en een indrukwekkende balans tussen kracht en frisheid. Historisch gezien markeren deze jaargangen de periode waarin Pontet-Canet definitief doorbrak naar ‘quasi-premier cru’-niveau en wereldwijd werd erkend als een van de grote succesverhalen van modern Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas tonen de wijnen diepe, bijna ondoorzichtige paars- tot granaatrode tinten, waarbij 2008, 2009 en 2010 nog altijd bijzonder jeugdig ogen, terwijl 2011–2013 al een zweem van ontwikkeling aan de rand laten zien. De neus varieert subtiel per jaargang: 2008 met zijn bosbessen, zwarte bessen, potloodslijpsel en subtiele rook en bosgrond; 2009 en 2010 met een explosie van crème de cassis, grafiet, wierook, drop en florale tonen; 2011 en 2012 wat toegankelijker, met rijpe bessen, gedroogd fruit, ceder en steenachtige mineraliteit; en 2013 met rijpe zwarte pruim, zwarte bessen en een fluwelige, uitnodigende kruidigheid.\n\nIn de mond zijn alle wijnen duidelijk Pauillac: vol, gestructureerd en intens, maar met een opvallende frisheid en precisie dankzij de biodynamische wijngaardvoering. 2008 is krachtig en energiek met stevige maar rijpe tannine en een enorme lengte. 2009 is monumentaal, rijk en gelaagd, met kolossale concentratie en toch zijdezachte tannines; 2010 is nog strakker en meer gestructureerd, met ‘off-the-charts’ intensiteit, maar zonder enige zwaarte. 2011 toont rijpe bessen, veel materie en een wat meer hoekige, stalen ruggengraat die tijd vraagt. 2012 is verleidelijke, directe Pontet-Canet, met prachtig geïntegreerde tannines en een zeer lange, harmonieuze afdronk. 2013 is fluweelzacht, met rijpe zwarte vruchten en een verrassend krachtige structuur die de komende jaren fraai zal doorontwikkelen. De bewaarpotentie is indrukwekkend: 2008, 2009 en 2010 hebben nog decennia voor zich (denk aan 2040–2075 en verder), terwijl 2011–2013 zich vanaf nu tot grofweg 2035–2040 optimaal zullen laten drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze vertical komen uit de wijngaarden van Pontet-Canet in Pauillac, gelegen op een hoog, diep grindplateau met een ondergrond van kalk en klei – klassieke Cabernet Sauvignon-bodem, verantwoordelijk voor de intense cassis, structuur en minerale toets. De blend bestaat traditioneel uit hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Sinds midden jaren 2000 worden de wijngaarden volledig biodynamisch bewerkt: lage rendementen, handmatige oogst in kleine kistjes en strenge selectie aan de sorteertafel. In de kelder volgt een zorgvuldige, per perceel gescheiden vinificatie in houten en betonnen cuves; in de recentere jaargangen wordt een deel van de wijn in cement “amphores” opgevoed, om puurheid en terroirexpressie te benadrukken naast de klassieke rijping op barriques (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout). Dit resulteert in wijnen met enorme concentratie én opvallende frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verticale kist is bij uitstek geschikt om aan tafel de nuance tussen jaargangen te vergelijken bij klassieke vleesgerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, côte de boeuf, langzaam gegaarde runderschenkel, wildgerechten (hert, ree) en rijke stoofschotels. Oudere of toegankelijkere jaargangen (2011–2013) combineren ook mooi met gevogelte zoals eend of met gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda). Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jonge, krachtige jaren zoals 2009 en 2010 profiteren sterk van 2–4 uur karafferen; 2008 en 2011–2013 volstaan doorgaans met 1–2 uur in de karaf om hun aroma’s volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, en werd al in de 18e eeuw opgericht door Jean-François de Pontet. Sinds de classificatie van 1855 staat het château als Cinquième Grand Cru Classé bekend, maar in de afgelopen decennia is het domein – onder leiding van Alfred Tesseron – uitgegroeid tot een van de meest bewonderde huizen van Bordeaux. Met zijn vroege en consequente inzet op biodynamische wijnbouw, paardentractie in de wijngaard en een compromisloze focus op terroirexpressie, heeft Pontet-Canet de lat voor de regio merkbaar hoger gelegd. De reeks jaargangen in deze vertical, met onder andere de perfect beoordeelde 2009 en 2010 (100 punten Robert Parker), bevestigt de status van Pontet-Canet als een van de moderne iconen van Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812805070979,"sku":"FW-5121","price":1204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ChateauPontet-CanetVerticalCase2008-2013.png?v=1773829837"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2010","title":"Château Pontet-Canet 2010","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2010 is een iconische Pauillac uit een van de grootste Bordeaux-jaargangen van de 21e eeuw. Deze grand cru classé weet kracht en finesse zeldzaam mooi te verenigen en toont tegelijkertijd het pure karakter van zijn terroir én de uitzonderlijke omstandigheden van 2010. Het is bovendien de eerste volledig biologisch en biodynamisch gecertificeerde jaargang van het château – een mijlpaal in de klassiek vaak zeer traditionele Médoc.\n\nDe unieke verkoopkracht van deze wijn ligt in de combinatie van topklassering (5e Grand Cru Classé), grote jaargang, en pionierschap op het gebied van biodynamie in Pauillac. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot geeft een indrukwekkende diepte en complexiteit, met een structuur die gemaakt is voor lange rijping. Historisch gezien markeert 2010 een kantelpunt voor Pontet-Canet: het domein bewees dat absolute top-Bordeaux ook volledig volgens biologische en biodynamische principes gemaakt kan worden, zonder concessies aan intensiteit, concentratie of bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Pontet-Canet 2010 een diepe, karmijnrode kleur met bijna inktzwarte schakeringen naar de rand – nog steeds jeugdig voor zijn leeftijd. De neus is zeer complex en levendig, met uitgesproken aroma’s van viooltjes, bramen, zwarte bessen en kersen, fijn verweven met tonen van cassis, cederhout, grafiet, zoethout en een vleugje tabak en pure chocolade.\n\nIn de mond presenteert de wijn zich rank en precies, met een indrukwekkende lengte. De kern van schitterende, rijpe zwarte vruchten wordt ondersteund door een opvallende frisheid en een zijdeachtige, bijna romige textuur. De tannines zijn aristocratisch: aanwezig, fijnkorrelig en perfect geïntegreerd – krachtig, maar nooit hard. Naarmate de wijn zich in het glas ontvouwt, komen lagen van minerale diepte, kruiden en subtiele florale tonen naar voren. De finale is lang, elegant en uiterst harmonieus, met een blijvende indruk van puur drinkplezier en grote klasse.\n\nHet bewaarpotentieel is uitzonderlijk: 2010 is een jaargang die zich over decennia ontwikkelt. Deze wijn kan makkelijk 20 tot 30 jaar (en langer) na de oogst rijpen; wie van een meer ontwikkelde, tertiaire stijl houdt (leder, sigarendoos, truffel), kan hem rustig nog verder laten liggen, terwijl hij nu al schitterend te genieten is mits voldoende beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op de klassieke, diepe kiezel- en grindbodems die zo typerend zijn voor grote Cabernet Sauvignon. Deze goed drainerende terroirs, met onderliggende kleilagen, zorgen voor een perfecte rijping van de druiven en geven de wijn zijn kenmerkende structuur, mineraliteit en aromatische verfijning. In 2010 begon de groeicyclus iets vertraagd, en het wisselvallige weer rond de bloei zorgde voor een natuurlijke opbrengstreductie, vooral in de oudere Merlot-percelen. Daarna volgde een lange periode van zon en droogte tot aan de oogst, die zorgde voor een uitzonderlijke concentratie en gezonde, perfect rijpe druiven.\n\nDe oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en op sorteertafels in de kelder. Als een van de eerste topdomeinen in de Médoc werkt Pontet-Canet volledig biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor bodembiologie, biodiversiteit en evenwichtige groei van de stokken. De vinificatie vindt plaats in een combinatie van traditionele eikenhouten cuves en moderne betonnen vaten, waarbij elke perceel apart wordt gevinifieerd om de nuances van het terroir te behouden. De wijn rijpt daarna in Franse eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout) en deels in speciaal ontworpen betonnen amforen, wat zorgt voor complexiteit, textuur en een zeer pure expressie van fruit en terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2010 vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten die zijn structuur en diepte kunnen evenaren. Denk aan lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf van de grill, langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten (hert, ree) en stoofschotels op basis van rund of wild met truffel of paddenstoelen. Ook klassiek Franse vleesgerechten met een saus op basis van rode wijn of jus de veau passen uitstekend. Aan de kaaskant zijn harde, gerijpte kazen zoals oude Comté, Beaufort of een rijpe Goudse kaas ideale partners.\n\nServeer deze Pauillac bij 16–18 °C. In zijn jeugd en middelbare leeftijd profiteert de wijn sterk van karafleren: decanteer 2 tot 3 uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines verder te polijsten. Bij oudere flessen (20+ jaar) volstaat doorgaans 1 uur voorzichtig decanteren, voornamelijk om het depot achter te laten en de wijn rustig te laten ademen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet werd in de 18e eeuw opgericht door Jean-François de Pontet en later uitgebreid door zijn opvolgers, waarna het in 1855 werd geclassificeerd als 5e Grand Cru Classé in de beroemde classificatie van de Médoc. Sinds 1975 is het in handen van de familie Tesseron, die het domein naar de absolute top van Pauillac heeft teruggebracht. Onder leiding van Alfred Tesseron en zijn team is Pontet-Canet uitgegroeid tot een van de meest bewonderde en vooruitstrevende châteaux in Bordeaux.\n\nHet domein geniet bijzondere faam vanwege zijn vroege en consequente keuze voor biologische en biodynamische wijnbouw op grand cru niveau – een stap die in de traditionele Médoc destijds baanbrekend was. De certificering van de oogst 2010 als 100% biologisch en biodynamisch geldt als een historisch moment, en de wijn wordt algemeen erkend als een van de grootste Pontet-Canets ooit. Met talrijke hoge scores van internationale critici en een reputatie als referentie voor moderne, maar diep klassieke Pauillac, neemt Château Pontet-Canet vandaag een sleutelpositie in binnen de Bordeaux-wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812825256067,"sku":"FW-4236","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-2010_a2a24b27-db6d-44de-b03a-ecce15c37c6e.png?v=1773830043"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-2009","title":"Château Pontet-Canet 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2009 is een majestueuze Pauillac die precies laat zien waarom 2009 wordt beschouwd als een van de grootste Bordeaux-jaargangen van de 21e eeuw. Deze blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot verenigt kracht, diepte en zijdeachtige elegantie op zeldzaam harmonieuze wijze. Als 5e Grand Cru Classé en pionier in biodynamische wijnbouw in de Médoc heeft Pontet-Canet met 2009 een mijlpaal gecreëerd die wereldwijd wordt geroemd om zijn concentratie, finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Pontet-Canet 2009 een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflexen aan de rand – compact en bijna ondoorzichtig, wat meteen de enorme concentratie verraadt. De neus is rijk en gelaagd: rijpe cassis, zwarte pruimen en braamcompote worden omringd door tonen van cederhout, sigarendoos, grafiet en een vleugje viooltjes. Subtiele hints van tabak, vanille, mokka, pure chocolade en een lichte rokerigheid komen geleidelijk vrij na walsen, en geven de wijn een uitgesproken luxe en complexe aromatische signatuur.\n\nIn de mond is de wijn vol, fluwelig en indrukwekkend gestructureerd. Het rijpe, donkere fruit is intens maar perfect in balans met verfijnde zuren en prachtig gepolijste, rijpe tannines. De textuur is bijna crèmig, met lagen van zwarte bessen, pruimen, zoete specerijen, cacao, geroosterd eiken en een discrete aardse, minerale toets die typerend is voor top-Pauillac. De finale is zeer lang, energiek en precies, met een doorlopende echo van cassis, cacao en een licht kruidige toets. Ondanks zijn jeugdige toegankelijkheid is dit duidelijk een wijn met groot bewaarpotentieel: op zijn hoogtepunt tussen nu en circa 2040–2050, waarbij hij in de komende jaren nog verder in complexiteit, tertiaire aroma’s en finesse zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Pontet-Canet liggen direct naast enkele van de grootste namen van Pauillac, op een klassiek Médoc-terroir van diepe kiezel- en grindbodems met onderlagen van klei en kalksteen. Dit zorgt voor perfecte drainage en diepe worteling, wat bijdraagt aan concentratie, mineraliteit en aromatische complexiteit. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en vervolgens nogmaals op sorteertafels in de kelder. Pontet-Canet werkt al jaren volledig biodynamisch, met een sterke focus op natuurlijke balans in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. De vinificatie vindt per perceel plaats in een combinatie van traditionele cuves en moderne vaten, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout) en deels in grote foudres en betonnen eieren. Dit geeft structuur en complexiteit, zonder dat het hout de puurheid van het fruit overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2009 komt het best tot zijn recht bij rijke, krachtige gerechten. Denk aan gegrilde of geroosterde entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofgerechten van rund of wild (hert, everzwijn), of klassiek Franse gerechten met jus en truffel. Ook bij stevige, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda, Roquefort of andere blauwschimmelkazen voelt deze wijn zich uitstekend thuis. Serveer idealiter op 16–18 °C. Een jonge tot middelrijpe fles profiteert sterk van karafferen: geef de wijn 1 à 2 uur lucht om de aromatische gelaagdheid en de zijdeachtige textuur volledig te laten openen. Oudere flessen (15+ jaar) liever kort en voorzichtig karafferen om depot te scheiden, zonder de fijnere aroma’s te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet werd in de 18e eeuw opgericht door Jean-François de Pontet, hofmeester van de Franse koning, en later uitgebreid door de familie Canet. In de beroemde classificatie van 1855 kreeg het domein de status van 5e Grand Cru Classé. Sinds de overname door de familie Tesseron in de jaren 70 heeft Pontet-Canet een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt en geldt het vandaag als een van de meest gerespecteerde huizen in Pauillac. Het château was een van de eerste topdomeinen in de Médoc die volledig omschakelde naar biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw, waarmee het een voorbeeldfunctie kreeg in de regio. Met jaargangen als 2009 heeft Pontet-Canet zijn reputatie definitief gevestigd als ‘overperformer’ in zijn classificatie – een producent die wijnen maakt die vaak concurreren met de grootste namen van Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812883648643,"sku":"FW-1153","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet_5.png?v=1773830608"},{"product_id":"2023-chateau-pontet-canet-pauillac-075l","title":"2023 Château Pontet-Canet Pauillac 0,75l","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2023 uit Pauillac is een van de meest karaktervolle grand cru’s van de linkeroever van Bordeaux. Deze wijn staat bekend om zijn combinatie van kracht, precisie en verfijning, met een indrukwekkende diepgang die het typische Pauillac-profiel prachtig weerspiegelt. Sinds de historische classificatie van 1855 heeft het domein een vaste plek in de top van de Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich diep robijnrood met een bijna ondoorzichtige kern. Het bouquet opent met zwarte bes, cassis, pruim en grafiet, aangevuld met ceder, viooltjes, subtiele tabak en een fijne toets van specerijen en nieuw hout. \n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar tegelijk opmerkelijk precies en elegant. De stevige, rijpe tannines geven structuur, terwijl de frisse zuren zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is lang, mineraal en gelaagd, met duidelijk bewaarpotentieel; dit is een wijn die zich de komende jaren prachtig verder zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt op de beroemde grindrijke bodems van Pauillac, waar de wijnstokken profiteren van uitstekende drainage en veel zoninval, wat ideaal is voor Cabernet Sauvignon en de klassieke Bordeaux-blend. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. De vinificatie gebeurt per perceel, zodat elk stukje terroir apart tot uiting kan komen, gevolgd door opvoeding op vat om structuur, complexiteit en finesse verder te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pauillac komt uitstekend tot zijn recht naast lamsbout, entrecote, hert of ander verfijnd rood vlees, maar ook bij gerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte harde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en geef de wijn, zeker in zijn jeugd, tijd om te ademen. Een uur karafferen kan helpen om het bouquet beter open te laten komen en de tannines zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, gelegen naast enkele van de meest prestigieuze wijngaarden van Bordeaux. Onder de familie Tesseron groeide het uit tot een van de meest gerespecteerde namen van de regio, mede dankzij de focus op biodynamische en duurzame wijnbouw. Het château heeft internationaal erkenning gekregen voor zijn consistente kwaliteit en zijn moderne, terroirgedreven stijl binnen een klassiek Bordeaux-kader.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47042845212803,"sku":"FFWS-2043","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_178.jpg?v=1777543177"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2016-1","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2016","description":"\u003cp\u003ePontet Canet 2016 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert biodynamische precisie met diepe Bordeaux-rijkdom en een klassieke, energieke structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligt op het grind en de klei van Pauillac, een plek waar Cabernet Sauvignon zich van nature thuis voelt. In 2016 gaf de combinatie van rijpe druiven, koele nachten en de biodynamische aanpak een wijn met spanning en diepte. De percelen worden zorgvuldig beheerd om het evenwicht tussen concentratie en frisheid te bewaren, met aandacht voor bodemleven en gezonde stokken. Dat past bij een domein waar men liever precisie zoekt dan overdaad.\n\nDe blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot is typisch voor Bordeaux, maar hier staat de Cabernet Sauvignon duidelijk op de voorgrond. Pontet Canet 2016 werd 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, voornamelijk gebruikte vaten, zodat hout de wijn ondersteunt in plaats van overheerst. De vergisting en opvoeding zijn gericht op extractie met finesse, wat de wijn zijn donkere fruit, strakke lijn en ingetogen kracht geeft. 2016 was in Pauillac een sterk jaar voor wijnen met bewaarpotentieel, en dat merk je hier aan de stevige structuur en rustige energie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is deze Pontet Canet 2016 diep robijnrood, bijna paars aan de rand, en meteen serieus van toon. De geur opent met zwarte bes, braam en pruim, daarna volgen viooltjes, cederhout, tabak en een vleug grafiet, precies het soort combinatie dat Pauillac zo herkenbaar maakt. In de mond is hij vol en strak omlijnd, met rijpe tannines die nu al zijdeachtig aanvoelen, maar nog ruim ruimte hebben om zich verder te verfijnen. De 2016 houdt zijn spanning vast van begin tot eind, met donkere fruitconcentratie, een aardse ondertoon en een lange, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet Canet 2016 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsbout uit de oven of wild zoals hert of eend, zeker als er een saus met jus, paddenstoelen of peper bij zit. Ook bij klassieke Pauillac-spijzen werkt hij uitstekend, bijvoorbeeld côte de boeuf met knoflookboter of lamskoteletten met rozemarijn en tijm. Voor een meer ontspannen combinatie zijn gerijpte harde kazen en goede charcuterie een veilige keuze, omdat de tannines daar mooi op aansluiten. De combinatie van Cabernet Sauvignon uit Pauillac met stevig vlees voelt gewoon logisch, en in 2016 heeft de wijn genoeg frisheid om het gerecht levendig te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een van de bekendste namen in Pauillac, een domaine dat laat zien hoe traditioneel Bordeaux en moderne, duurzame wijnbouw elkaar kunnen versterken. Het landgoed ligt naast enkele van de grote klassiekers van de appellatie, maar heeft een heel eigen koers gekozen met biodynamische en biologische werkwijzen. Die keuze is niet alleen een etiket, maar zichtbaar in de manier waarop men de wijngaarden benadert, met veel aandacht voor bodem, biodiversiteit en de expressie van elk perceel. Daardoor voelen de wijnen vaak krachtig, maar ook levendig en precies.\n\nSinds de lange periode onder leiding van eigenaar Alfred Tesseron heeft Pontet-Canet zich ontwikkeld tot een referentie voor Pauillac in een meer natuurlijke stijl. Daarbij was oenoloog Jean-Claude Berrouet jarenlang een belangrijke adviseur in de kelder, wat de wijnen hielp om hun klassieke Bordeaux-structuur te bewaren zonder hard te worden. Ook tegenwoordig blijft het huis trouw aan een duidelijke signatuur: rijp donker fruit, een stevige ruggengraat en veel diepte, maar altijd met focus en een zekere ingetogenheid. Pontet Canet 2016 laat dat goed zien, met Cabernet Sauvignon als drijvende kracht en de link tussen terroir en vakmanschap duidelijk op de voorgrond.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088299999363,"sku":"MS-49397","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2016-0.png?v=1779867990"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2023","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2023 is een van de meest bewonderde namen uit Pauillac en combineert de kracht van een klassiek Bordeaux-domein met een uitgesproken moderne, biodynamische aanpak. Als 5ème Grand Cru Classé biedt deze wijn diepte, precisie en structuur, met de herkenbare signatuur van het linkeroever-terroir van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn toont doorgaans een diepe, donkere kleur met levendige reflecties. In de neus mag je een gelaagd bouquet verwachten van zwarte bessen, bramen, cederhout, grafiet en subtiele florale en kruidige accenten.\n\nIn de mond is Pontet-Canet vaak krachtig maar verfijnd, met rijpe tannines, frisse zuren en een kern van donker fruit, tabak en minerale nuances. De structuur wijst duidelijk op een groot bewaarpotentieel; deze wijn kan zich in de kelder mooi ontwikkelen en aan complexiteit winnen gedurende vele jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligt in Pauillac, op de linkeroever van Bordeaux, waar grindrijke bodems zorgen voor uitstekende drainage en een ideale warmteopslag voor Cabernet Sauvignon. Het domein werkt al jaren volgens biodynamische principes en selecteert streng in de wijngaard, met zorgvuldig handwerk om optimale rijpheid en gezonde druiven te oogsten.\n\nDe vinificatie is gericht op precisie en zuiverheid, met een klassieke Bordeaux-structuur en aandacht voor detail in elke stap. Die combinatie van terroir, biologische dynamiek en moderne keldertechniek levert een wijn op die zowel krachtig als elegant is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet 2023 past uitstekend bij rijke gerechten zoals entrecote, lamsrack, rundstoofpot of wild met krachtige sauzen. Serveer bij ongeveer 16–18 °C om zijn aromatische complexiteit en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren wordt aangeraden, zeker in zijn jeugd, om de wijn te laten openen en de tannines zachter te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac en behoort tot de meest gerespecteerde namen van Bordeaux. Als 5ème Grand Cru Classé uit de classificatie van 1855 heeft het château zich opnieuw stevig op de kaart gezet door zijn focus op terroir-expressie en duurzame wijnbouw. Het huis geniet vandaag internationale erkenning voor de kwaliteit en consistentie van zijn wijnen, en geldt als een van de toonaangevende producenten van de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47185769234563,"sku":"MS-83813","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2023-0.png?v=1779871342"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2018-1","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2018","description":"\u003cp\u003ePontet-Canet 2018 is een indrukwekkende Pauillac met de allure van een 5ème Grand Cru Classé, maar tegelijk opvallend energiek en puur van stijl. Het combineert kracht, precisie en elegantie op een manier die het château al jaren tot een van de meest bewonderde namen in Bordeaux maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich diep robijnrood met een bijna ondoorgrondelijke kern. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bramen, cederhout, grafiet, viooltjes en subtiele tonen van pure cacao en specerijen.\n\nIn de mond is hij vol en gestructureerd, met rijpe donkerfruittonen, verfijnde tannines en een frisse, minerale ondertoon die voor spanning zorgt. De afdronk is lang, precies en krachtig, met duidelijk bewaarpotentieel; deze wijn zal zich de komende jaren nog verder verdiepen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePontet-Canet ligt in het hart van Pauillac op grindrijke bodems die perfect zijn voor cabernet sauvignon, met goede drainage en een sterke warmteopslag. De wijn wordt gemaakt met een grote focus op biologische en biodynamische werkwijzen, waarbij in de wijngaard veel met de hand gebeurt om de kwaliteit van de druiven zo hoog mogelijk te houden.\n\nNa een zorgvuldige oogst volgt een vinificatie die gericht is op precisie en expressie van het terroir, met een klassieke Bordeaux-aanpak maar veel aandacht voor natuurlijke balans en minimale interventie. Het resultaat is een wijn die zowel diepte als puurheid uitstraalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pauillac vraagt om rijke gerechten zoals rundvlees, lamsbout, eendenborst, wild of een stevige stoofschotel. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en decanteer de wijn bij jonge flesjes liefst enkele uren van tevoren, zodat de aroma’s en tannines mooi kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac en behoort tot de meest gerespecteerde namen van de Médoc. Als 5ème Grand Cru Classé heeft het château wereldwijd faam opgebouwd, niet alleen door de klassieke kwaliteit van zijn wijnen, maar ook door de vooruitstrevende omschakeling naar biodynamische wijnbouw. Vandaag geldt Pontet-Canet als een referentie voor modern Pauillac met sterke wortels in traditie.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302637322371,"sku":"MS-57473","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/57473.png?v=1781811549"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2015-1","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2015","description":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2015","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302643712131,"sku":"MS-41588","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/41588.png?v=1781811637"},{"product_id":"hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2002","title":"Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2002","description":"\u003cp\u003eHauts de Pontet-Canet 2002 is de tweede wijn van Château Pontet-Canet uit Pauillac en biedt een mooie kennismaking met de stijl van dit gerenommeerde huis. In deze jaargang uit Bordeaux draait het om klassieke structuur, donkere fruittonen en de kenmerkende elegantie van de linkeroever, met een toegankelijker karakter dan de grand vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich meestal met een diepe robijnrode kleur die richting granaat ontwikkelt naarmate hij rijpt. In de neus kun je aroma’s verwachten van zwarte bessen, pruimen, cederhout en wat tabak, aangevuld met subtiele aardse en kruidige tonen.\n\nIn de mond presenteert hij zich met een middelvolle tot volle structuur, verfijnde tannines en frisse zuren die de wijn levendig houden. De afdronk is vaak droog en klassiek, met tonen van donker fruit, leer en hout; afhankelijk van de opslag kan deze wijn nog prima op dronk zijn, maar ook verder ontwikkelen voor liefhebbers van rijpe Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uit Pauillac in de Médoc, waar de bodems bestaan uit grind, zand en klei en perfect zijn voor het rijpen van krachtig, gestructureerd Cabernet-gedreven rood. Voor de tweede wijn van Pontet-Canet worden druiven geselecteerd uit de wijngaarden van het domein, met aandacht voor kwaliteit en balans. De vinificatie volgt de stijl van het huis, met klassieke vergisting en opvoeding op hout om de wijn extra diepte en finesse te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Bordeaux bij voorkeur bij 16–18 °C. Hij past uitstekend bij geroosterd rood vlees, lamsbout, wildgerechten en gerechten met paddenstoelen of rijke sauzen. Decanteren is aan te raden, zeker als de fles nog jong frisheid en wat reductie toont; bij een oudere fles volstaat voorzichtig openen en eventueel kort karafferen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHauts de Pontet-Canet is de tweede wijn van Château Pontet-Canet, een van de meest gerespecteerde domeinen in Pauillac. Het château heeft een sterke reputatie opgebouwd door zijn kwaliteit, terroirgerichte aanpak en de grote naam binnen de classificatie van Bordeaux. Pontet-Canet wordt internationaal gewaardeerd voor zijn consistente stijl en voor de manier waarop het traditie combineert met moderne, duurzame wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Hauts De Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302746243203,"sku":"MS-84085","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2002-0.png?v=1782219799"},{"product_id":"hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2005","title":"Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003eHauts de Pontet-Canet 2005 is de tweede wijn van het gerenommeerde Château Pontet-Canet uit Pauillac en biedt een toegankelijke kennismaking met de stijl van het domein. Met zijn herkomst uit een van de meest prestigieuze appellaties van Bordeaux combineert hij klasse, structuur en finesse met de charme van een rijpe jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rode Bordeaux doorgaans een diepe robijnrode kleur met lichte evolutie aan de rand, passend bij zijn leeftijd. In de neus kun je rijpe donkere bessen, cederhout, tabak, grafiet en een vleugje leer en bosgrond verwachten, met een verfijnde tertiaire ontwikkeling door de jaren heen.\n\nIn de mond is de wijn waarschijnlijk soepel maar nog steeds gestructureerd, met rijp fruit, fijn verweven tannines en een klassieke Pauillac-signatuur van kracht en elegantie. De afdronk is doorgaans lang en evenwichtig, en op basis van de goede reputatie van 2005 kan hij, afhankelijk van opslag, nog steeds mooi blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHauts de Pontet-Canet komt uit Pauillac, in het hart van de Médoc, waar de grindrijke bodems zorgen voor uitstekende drainage en bijdragen aan de kenmerkende precisie en diepte van de wijn. Omdat er geen gedetailleerde productienotities beschikbaar zijn, is verdere informatie over oogst- en vinificatiemethoden niet met zekerheid te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamskotelet, eendenborst en gerechten met paddenstoelen of rijke sauzen. Serveer hem idealiter op 16-18 °C; bij een fles van deze leeftijd is voorzichtig karafferen kort voor het serveren aan te raden, vooral als er bezinksel aanwezig is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHauts de Pontet-Canet is de tweede wijn van Château Pontet-Canet, een van de bekendste domeinen in Pauillac met een sterke reputatie voor kwaliteit en precisie. Het château behoort tot de meest gerespecteerde producenten van de Médoc en heeft internationaal aanzien verworven dankzij zijn consistente kwaliteit en karaktervolle wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hauts De Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302747488387,"sku":"MS-84086","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2005-0.png?v=1782219802"},{"product_id":"hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2006","title":"Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2006","description":"\u003cp\u003eHauts de Pontet-Canet 2006 is de tweede wijn van het befaamde Château Pontet-Canet uit Pauillac en biedt een toegankelijke manier om de elegantie en structuur van dit iconische domein te ontdekken. De wijn combineert klassieke Bordeaux-diepte met verfijnde rijpheid en draagt duidelijk de signatuur van een groot Pauillac-huis, met een mooie link naar de rijke geschiedenis van het château in de Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rode Bordeaux doorgaans een diepe robijnrode kleur met lichte ontwikkeling aan de rand, passend bij zijn rijping. In de neus mag je aroma’s verwachten van cassis, zwarte kers, cederhout, tabak en een vleugje grafiet, aangevuld met subtiele tertiaire tonen zoals leer en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn meestal medium tot vol van body, met rijpe tannines, frisse zuren en een kern van donker fruit die mooi in balans wordt gehouden door aardse en houtachtige nuances. De afdronk is doorgaans elegant en gestructureerd, met voldoende complexiteit om nog enkele jaren verder te evolueren, al staat deze jaargang nu al comfortabel op dronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Pauillac, waar de kiezelrijke bodems met klei- en kalkinvloeden zorgen voor uitstekende drainage en ideale omstandigheden voor Cabernet Sauvignon-gedomineerde Bordeaux. De druiven worden zorgvuldig geoogst en geselecteerd om de finesse van de tweede wijn te bewaren; de vinificatie volgt doorgaans een klassieke Bordeaux-aanpak, met fermentatie per perceel en rijping op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit toe te voegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij klassieke gerechten zoals entrecote, lamsrack, eendenborst, gebraden rundvlees of een stoofgerecht met paddenstoelen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende 30 tot 60 minuten kan helpen om de aroma’s te openen, zeker wanneer de wijn nog wat strak overkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHauts de Pontet-Canet is de tweede wijn van Château Pontet-Canet, een van de meest gerespecteerde domeinen in Pauillac. Pontet-Canet heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen Bordeaux, mede dankzij de focus op terroir, kwaliteit en duurzame wijnbouw. Het château staat internationaal bekend om zijn verfijnde wijnen en behoort tot de meest gewaardeerde namen van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Hauts De Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302747521155,"sku":"MS-84088","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2006-0.png?v=1782219805"},{"product_id":"hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2005-1","title":"Hauts De Pontet Canet 2ème Vin De Pontet Canet Pauillac, 2005","description":"\u003cp\u003eHauts de Pontet-Canet 2005 is de tweede wijn van het gerenommeerde Château Pontet-Canet uit Pauillac, en biedt een elegante kennismaking met de stijl van dit iconische domein. Deze wijn combineert de klassieke kracht van de linkeroever met toegankelijkheid en finesse, waardoor hij nu al prachtig drinkt maar ook nog mooi kan verder rijpen. Als Bordeaux uit een uitstekend jaar is dit een aantrekkelijke keuze voor liefhebbers van gestructureerde, karaktervolle rode wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn vaak een diepe robijnrode kleur met subtiele evolutie aan de rand. In de neus ontwikkelt hij aroma’s van zwarte bes, cederhout, tabak en een vleugje grafiet, aangevuld met rijpe pruimen en lichte aardse tonen.\n\nIn de mond is hij verfijnd en gelaagd, met stevige maar rijpe tannines, een frisse backbone en een mooie balans tussen donker fruit en klassieke Pauillac-structuur. Dankzij de sterke 2005-jaargang heeft hij nog steeds bewaarpotentieel, al is hij ook op dronk voor wie houdt van meer zachte, geïntegreerde Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAfkomstig uit Pauillac in de Bordeaux, profiteert deze wijn van de karakteristieke grindrijke bodems van de linkeroever, die zorgen voor goede drainage en bijdragen aan de kenmerkende structuur en mineraliteit. De druiven worden doorgaans zorgvuldig geoogst en geselecteerd om alleen het beste fruit voor de tweede wijn te gebruiken. De vinificatie volgt de kwaliteitsgerichte aanpak van het domein, met oog voor precisie, rijpheid en behoud van terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij klassieke gerechten zoals entrecote, lamsrack, eend, of een stoofpot met paddenstoelen. Serveer hem idealiter tussen 16 en 18°C. Bij voorkeur een uur op voorhand openen of karafferen, zeker wanneer de fles nog wat jonger of strakker aanvoelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van Pauillac en staat bekend om zijn hoge kwaliteitsniveau en vooruitstrevende aanpak. De tweede wijn, Hauts de Pontet-Canet, geeft wijnliefhebbers de kans om de signatuur van het château te ontdekken in een toegankelijkere stijl. Binnen de regio heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd dankzij consistente kwaliteit en een uitgesproken focus op terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Hauts De Pontet Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302747553923,"sku":"MS-84087","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hauts-de-pontet-canet-2eme-vin-de-pontet-canet-pauillac-2005-0_fc3a9408-4ba5-4c03-8b4a-d9ed4e541024.png?v=1782219804"},{"product_id":"principe-pallavicini-chateau-pontet-canet-2021","title":"Principe Pallavicini, Chateau Pontet Canet, 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet is een van de meest gerespecteerde namen uit Pauillac en behoort tot de 5e Cru Classé van de beroemde classificatie van 1855. Onder Alfred Tesseron is het domein uitgegroeid tot een referentie voor biodynamische wijnbouw in de Médoc, met wijnen die uitblinken in puurheid, energie en uitgesproken terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2021 zich klassiek en verfijnd, met een diepe, donkere kleur die de jeugd en concentratie verraadt. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van cassis, donkere kersen, viooltjes, cederhout en een subtiele toets grafiet.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met strak gefocuste fruitconcentratie, levendige zuren en een precieze tanninestructuur. De stijl is rank en elegant, met een minerale spanning en een lange, lineaire afdronk. Deze wijn heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel en zal zich de komende 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen tot meer diepte en zachtheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van het beroemde grindplateau in Pauillac, waar diepe lagen van grint en kalksteen zorgen voor uitstekende drainage en optimale rijping. De stokken zijn gemiddeld zo’n 40 jaar oud, wat bijdraagt aan concentratie, complexiteit en natuurlijke intensiteit. De blend wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot.\n\nDe vinificatie gebeurt met grote zorgvuldigheid en strenge selectie, met minimale interventie om het karakter van de jaargang en het terroir zuiver te laten spreken. De opvoeding duurt ongeveer 16 tot 18 maanden in Frans eiken, foudres en amfora, wat structuur geeft zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUitstekend bij lamsvlees met rozemarijn, entrecôte, gebraden rund, wildgerechten, paddenstoelen, confit en gerechten met truffel. Ook heel mooi bij gerijpte kazen zoals comté en gruyère. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; jong gedronken komt een stevige decantatie zeker ten goede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet heeft een belangrijke plaats in Bordeaux en is één van de iconische domeinen van Pauillac. Sinds de komst van Alfred Tesseron heeft het château internationaal veel erkenning gekregen voor zijn biodynamische werkwijze en zijn compromisloze focus op kwaliteit. De combinatie van traditie, innovatie en een sterk terroirprofiel heeft het domein een vaste status gegeven onder de top van de Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Principe Pallavicini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413492547715,"sku":"OS-394021","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/394021_d057bde5-0988-4e05-a23d-fa18000af329.png?v=1782999405"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pauillac-5-2021","title":"Château Pontet-Canet, Pauillac 5 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2021 er en 5. Cru Classé fra Pauillac og et af Bordeauxs mest markante biodynamiske slotte. Vinen kombinerer Pauillacs klassiske struktur og mørke frugt med en raffineret, energisk stil, der gør årgangen særligt interessant for både samlere og vinentusiaster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på solbær, brombær og sorte kirsebær, ledsaget af cedertræ, grafit, violer, krydderier og en diskret mineralsk tone. På ganen er den mediumfyldig til fyldig med silkebløde, men tydelige tanniner, frisk syre og en lang, præcis afslutning. Årgangen 2021 har en mere kølig og elegant profil end de varmeste Bordeaux-årgange og vil udvikle større kompleksitet over de næste 15-25 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Pontet-Canets vinmarker i Pauillac, hvor grusede jorde over ler og kalk giver optimal dræning og bidrager til vinens karakteristiske struktur og mineralske præg. Slottet arbejder biodynamisk og høster druerne manuelt parcel for parcel. Efter en nænsom selektering gæres druerne separat, hvorefter vinen modnes i en kombination af egetræsfade og specialdesignede cement- og amforekar. Denne tilgang fremhæver frugtens renhed og terroirets detaljer uden at overdøve dem med træ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 16-18 °C til retter med oksemørbrad, lam, vildt eller langtidsbraiseret kalv. Den passer også godt til svamperetter, trøffel, modne hårde oste og klassiske retter med kraftig sauce. Vinen kan drikkes nu med glæde, men bør dekanteres i 1-2 timer for at åbne sig; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortvarigt for at undgå, at den fine aroma falmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet er klassificeret som 5. Cru Classé i Pauillacs berømte 1855-klassifikation og har gennem generationer opbygget et stærkt renommé blandt Bordeauxs kvalitetsproducenter. Under Tesseron-familiens ejerskab har slottet siden begyndelsen af 2000'erne konsekvent arbejdet biodynamisk, hvilket har gjort det til en pioner i Médoc. Pontet-Canet er i dag kendt for vine med stor præcision, lagringsdybde og en tydelig følelse af sted.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747915415683,"sku":"VDZ-10570062037328-53331304776016","price":155.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cane01010_1.png?v=1785497398"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-pauillac-5-2023","title":"Château Pontet-Canet, Pauillac 5 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2023 er en imponerende Pauillac fra et af Bordeauxs mest respekterede slotte og klassificeret som 5. Cru Classé i 1855. Siden begyndelsen af 2000’erne har ejendommen markeret sig som en pioner inden for biodynamisk vinavl, og årgangen kombinerer Pauillacs klassiske struktur med stor elegance, præcision og terroirrenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt farvet med en intens mørk kerne. Duften er udtryksfuld og raffineret med solbær, morbær og violer, understøttet af grafit, cedertræ og diskrete krydrede toner. På ganen er den præcis og silkeblød med levende friskhed, moden mørk frugt og en velintegreret tanninstruktur. Den lange, vedvarende eftersmag udvikler mineralsk spænding sammen med kakao, cedertræ og raffinerede krydderier.\n\nTrods sin umiddelbare charme har Château Pontet-Canet 2023 et betydeligt lagringspotentiale. Den friske struktur, koncentration og fine tanniner vil gøre det muligt for vinen at udvikle større kompleksitet over de næste 15-25 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEjendommen råder over 81 hektar vinmarker i Pauillac og arbejder med en biodynamisk og meget naturlig tilgang, hvor biodiversitet, manuelt arbejde og minimal intervention står centralt. Druerne høstes i hånden og udvælges samt vinificeres parcel for parcel for at bevare hvert enkelt terroirs identitet. I kælderen foregår vinifikationen med nænsom hånd, hvorefter 2023-årgangen lagres på 50 % nye franske egetræsfade, 35 % betonamforaer og 15 % ét år gamle fade. Kombinationen tilfører struktur og finesse uden at overdøve vinens mineralske og stedbundne karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne kraftfulde, men raffinerede Pauillac passer fremragende til retter med dybde og struktur. Prøv den til grillet entrecôte, côte de boeuf, kronhjort, rådyr eller lammeryg med rosmarin. Den er også velegnet til langtidsbraiseret oksekød, and, trøffelretter og modne, faste oste. Servér vinen ved 16-18 °C. Den kan drikkes nu efter 1-2 timers dekantering, men vil også udvikle sig smukt i glasset under en længere gastronomisk middag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Pauillac og hører til blandt appellationens absolutte topnavne. Ejendommen ledes af familien Tesseron, som siden 2000’erne har gjort slottet internationalt kendt for sin konsekvente satsning på biodynamisk vinavl og en naturlig tilgang til både vinmark og kælder. Fokus på biodiversitet, manuel præcision og minimal intervention har resulteret i vine med enestående renhed, finesse og tydeligt terroirudtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748038918275,"sku":"VDZ-10570062102864-53331306676560","price":139.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cane01021_1_1.png?v=1785498735"},{"product_id":"chateau-pontet-canet-bordeaux-2009","title":"Château Pontet Canet, Bordeaux 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2009 is een krachtige, gelaagde Pauillac met rijp donker fruit, verfijnde tannines en een opvallend lange afdronk. Het château, dat teruggaat tot de 18e eeuw, staat bekend om zijn vooruitstrevende biologische en biodynamische werkwijze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe granaatrode kleur. In de geur komen chocoladeomhulde kersen, cassis, bramen en kruidige cake naar voren, gevolgd door subtiele tonen van sigarenkistje, sandelhout en truffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet domein ligt in Pauillac en omvat 81 hectare wijngaarden. De aanplant bestaat uit 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot; dit zijn de verhoudingen in de wijngaarden en niet noodzakelijk de exacte assemblage van deze jaargang. Château Pontet-Canet werkt biologisch en biodynamisch, met certificering sinds 2005. Nadere details over de oogst en vinificatie van de jaargang zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijn bij geroosterd rundvlees, lamsvlees of langzaam gegaarde sukade; ook paddenstoelen en harde, gerijpte kazen passen goed bij de aardse en kruidige tonen. Serveer op 16–18 °C. Voorzichtig karafferen, ongeveer een uur voor het schenken, kan de aroma’s openen; proef tussendoor, zodat de wijn niet onnodig lang aan lucht wordt blootgesteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch wijndomein in Pauillac, opgericht in de 18e eeuw. Het château heeft een herkenbare positie in de regio dankzij zijn innovatieve aanpak en de overstap naar gecertificeerde biologische en biodynamische wijnbouw in 2005.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67672760877187,"sku":"DHW-8778465116506-47714739978586","price":308.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-pontet-canet-2009-bordeaux-284037.jpg?v=1791199003"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-magnum-15l-2016","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2016","description":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2016","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67702978150531,"sku":"MS-85524","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-magnum-15l-2016-0.png?v=1791403426"},{"product_id":"pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2016-2","title":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2016","description":"Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2016","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67702978707587,"sku":"MS-85546","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-5eme-grand-cru-classe-pauillac-2016-0_611c1e18-48c4-4154-9d01-ea8da3f42121.png?v=1791403429"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/chateau-pontet-canet.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}