{"title":"Château Latour","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour in \u003ca href=\"\/collections\/pauillac\"\u003ePauillac\u003c\/a\u003e is een van de vijf premiers grands crus classés van de Bordeaux: een krachtige, diepe rode wijn op basis van Cabernet Sauvignon, gemaakt om decennia te rijpen. Hier vind je de grand vin, de tweede wijn Les Forts de Latour en de derde wijn Pauillac de Latour, ook in magnum en grotere formaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau Latour: van verdedigingstoren tot premier grand cru in Pauillac\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam gaat terug op een versterkte toren die tijdens de Honderdjarige Oorlog zo'n 300 meter van de Gironde werd gebouwd om de riviermonding te bewaken. De ronde toren die nu op het etiket staat, La Tour de Saint-Lambert, verrees in de jaren 1620. Het is eigenlijk een duiventoren, maar werd het symbool van het domein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVanaf 1670 bleef Latour bijna drie eeuwen in handen van de familie Ségur en haar erfgenamen. In de classificatie van 1855 kreeg het château de hoogste rang. In 1963 kwam de meerderheid in Britse handen, in 1989 volgde Allied Lyons en in 1993 kocht François Pinault het domein. Sindsdien hoort Latour bij zijn holding Artémis. In 2012 maakte het château bekend dat het stopte met de verkoop en primeur, het systeem waarin Bordeaux zijn wijnen al verkoopt terwijl ze nog op vat liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Enclos en Cabernet Sauvignon: het terroir achter Latour wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet hart van het landgoed is l'Enclos, een perceel van 47 hectare rond het château, op de zuidoostelijke punt van Pauillac en vlak bij de Gironde. De druiven van l'Enclos zijn bestemd voor de grand vin. Die bestaat doorgaans voor driekwart of meer uit \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e, aangevuld met Merlot en een klein deel Cabernet Franc en Petit Verdot. Sinds oktober 2018 is de hele wijngaard biologisch gecertificeerd. Latour was daarmee de eerste van de premiers grands crus classés uit de Médoc met een volledig biologische wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas is Latour donker en gespierd: cassis, ceder en grafiet in de jeugd, gedragen door stevige tannines. Met de jaren schuift dat op naar tabak, leer en bosgrond. Ook de andere premiers crus uit Pauillac, \u003ca href=\"\/collections\/chateau-lafite-rothschild\"\u003eChâteau Lafite Rothschild\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/mouton-rothschild\"\u003eMouton Rothschild\u003c\/a\u003e, vind je hier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGrand vin, Les Forts de Latour en Pauillac de Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe grand vin is er in een lange reeks jaargangen, waaronder 1990, 1997, 2000, 2003, 2005, 2009, 2010, 2016 en 2019. Er zijn ook grote formaten, zoals 2000 in magnum en dubbele magnum en 2014 en 2015 in imperial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Forts de Latour, de tweede wijn, wordt sinds 1966 gemaakt. In de selectie staan onder meer 1990 in dubbele magnum, 2000, 2006 in magnum en de jaargangen 2017 tot en met 2020. Pauillac de Latour is sinds rond 1990 de derde wijn van het huis en de meest toegankelijke kennismaking met de stijl. Je vindt hem in 2019 en als dubbele magnum uit 2017 en 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau Latour bewaren, decanteren en serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLatour vraagt geduld. Jonge flessen van de grand vin zijn nog gesloten en hebben baat bij een paar uur in de karaf. Les Forts de Latour en zeker Pauillac de Latour openen zich eerder. Schenk ze op 16 tot 18 graden. Lamsrack, côte de boeuf en wild zijn klassieke partners. Gerijpte flessen passen mooi bij paddenstoelen. Meer wijnen uit de streek vind je onder \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Château Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Château Latour een premier grand cru classé?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Latour kreeg in de classificatie van 1855 de hoogste rang en hoort bij de vijf premiers grands crus classés van de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Château Latour en Les Forts de Latour?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Latour is de grand vin, gemaakt van de beste partijen, vooral uit l'Enclos. Les Forts de Latour is de tweede wijn van hetzelfde domein en is eerder op dronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIs Château Latour hetzelfde als Louis Latour, Latour-Martillac of Latour à Pomerol?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Louis Latour is een wijnhuis uit de Bourgogne, Château Latour-Martillac ligt in Pessac-Léognan en Château Latour à Pomerol in Pomerol. Deze pagina toont alleen de wijnen van Château Latour in Pauillac.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer drink je Château Latour?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrote jaargangen van de grand vin hebben vaak vijftien jaar of meer nodig en blijven daarna lang mooi. Les Forts de Latour is meestal na een jaar of tien op dronk, Pauillac de Latour nog eerder.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"latour-2000-mg-15-l","title":"Château Latour 2000 MG","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2000 in magnumformaat (1,5 L) is een van de grote iconen van Bordeaux – een wijn die de legendarische jaargang 2000 op majestueuze wijze belichaamt. Deze Premier Cru Classé uit Pauillac is krachtig, complex en heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel, dat in magnum nog beter tot uiting komt. De combinatie van een uitzonderlijk terroir en een klassieke blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot maakt dit tot een verzamelobject én een wijn om op bijzondere momenten te delen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Latour 2000 zich diep granaatrood, met een dichte, bijna ondoorzichtige kern en een subtiele baksteenrode rand die zijn eerste volwassenheid verraadt. De neus is uitgesproken complex en ontwikkeld, met warme tonen van geroosterde exotische specerijen, hoisinsaus, gedroogde vruchten en rijke vruchtencake. Daaronder liggen lagen van ongerookte sigaren, cederhout, wierook, potpourri, een vleugje potloodslijpsel en hartige tonen van charcuterie en een warme gietijzeren pan.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een zijdezachte, bijna fluwelige textuur en prachtig geïntegreerde tannines. De smaak bouwt zich gelaagd op: rijpe cassis, pruimen en zwarte kersen worden ondersteund door minerale ondertonen, subtiele aardse nuances en een bijna ziltige frisheid. De afdronk is lang, verfijnd en mineraalgedreven, met een elegante spanning tussen rijp fruit, specerijen en tertiaire aroma’s. In magnum ontwikkelt deze 2000 Latour zich nog trager en harmonieuzer; de wijn bevindt zich nu in een schitterende drinkfase, maar heeft zonder twijfel nog vele jaren, zo niet decennia, aan verdere evolutie voor de boeg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet domein van Château Latour ligt aan de zuidkant van Pauillac, direct grenzend aan de Gironde, op een mozaïek van diepe kiezels, klei en ijzerhoudende ondergrond – een van de meest beroemde terroirs voor Cabernet Sauvignon ter wereld. De jaargang 2000 werd gekenmerkt door een warme, droge juli en augustus, gevolgd door wat regen vanaf half september, wat zorgde voor geconcentreerde, perfect rijpe druiven. De blend bestaat uit ongeveer 77% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 4% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot, afkomstig van de beste percelen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, streng geselecteerd en per perceel gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde kuipen, gevolgd door een lange rijping in Franse eiken barriques (grotendeels nieuw), waarbij elke stap gericht is op maximale precisie, structuur en bewaarkracht. Slechts zo’n 48% van de oogst werd uiteindelijk geselecteerd voor de Grand Vin, goed voor ongeveer 14.000 kisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour 2000 is een klassieke gastronomische wijn die schittert naast rijke, verfijnde gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, geroosterde entrecôte of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree, duif of fazant, en lang gestoofde runderwang of ossobuco. Ook bij truffelgerechten, paddenstoelenrisotto of harde gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, Beaufort) komt zijn complexiteit prachtig naar voren. Serveer bij circa 17–18 °C. Een magnum 2000 Latour profiteert ruim van tevoren van lucht: karafleer de fles gerust 2–3 uur voor het schenken, zodat de aroma’s volledig tot ontplooiing komen en de tannines zich nog verder afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute elite van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Cru Classé. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de middeleeuwen, met de karakteristieke toren als symbool van eeuwenlange wijntraditie. Gelegen in Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde, heeft Latour een ongeëvenaarde reputatie voor krachtige, buitengewoon consistente wijnen met enorm bewaarpotentieel. Onder moderne, kwaliteitsgedreven leiding – met grote aandacht voor terroir, precisie in de wijngaard en kelder, en een strikte selectie voor de Grand Vin – staat Latour bekend als een van de meest betrouwbare en gezochte producenten van grote bewaarwijnen ter wereld. De jaargang 2000 wordt algemeen beschouwd als een van de grote referenties van het château in de moderne tijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349574373507,"sku":"PS-7730888802504","price":2565.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Latour.png?v=1768223753"},{"product_id":"latour-2014-imp-6-l","title":"Château Latour 2014 IMP","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2014 in imperial-formaat (6 liter) is een magistrale uitdrukking van Pauillac in een koeler, klassiek Bordeaux-jaar. Deze Premier Grand Cru Classé toont Latour op zijn meest verfijnd: krachtig, gelaagd en met een indrukwekkende precisie. De combinatie van diepe cassisaroma’s, aardse nuances en perfect geïntegreerd hout maakt dit een icoonwijn met uitzonderlijk bewaarpotentieel, ideaal voor kelderliefhebbers en voor grote gelegenheden.\n\nWat deze 2014 extra bijzonder maakt, is de frisheid en structuur die typisch is voor de noordelijke Médoc, gecombineerd met de moderne finesse van Latour’s strenge selectie. De wijn wordt vaak gezien als een eigentijdse echo van klassieke jaargangen zoals 1996, maar met vollere rijpheid en nog meer precisie in de wijngaard en kelder. In dit grote 6L-formaat ontwikkelt de wijn zich bovendien langzamer en complexer dan in een standaardfles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Latour 2014 een diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugdige kracht en lange toekomst. De neus is verfijnd maar intens: rijpe wilde bessen en zwarte bessen (cassis) worden ondersteund door tonen van sigarenkistje, tabaksblad, natte kleigrond, zwarte truffel en een subtiele toets van elegante, fijne nieuwe eik.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en geconcentreerd, met een brede, directe aanzet die overgaat in een dicht geweven, diepe middensmaak. De structuur is klassiek Latour: krachtige, maar zijdezacht aanvoelende, bijna kalkachtige tannines die de mond bekleden zonder hard te worden, ondersteund door levendige, heldere zuren. De smaak bouwt langzaam op in gelaagdheid – donker fruit, grafiet, ceder, aarde en een hartige, bijna umami-achtige lengte – en eindigt in een bijzonder lange, verkwikkende afdronk. Deze wijn is nog duidelijk jeugdig gestructureerd en heeft een enorm bewaarpotentieel: in imperial-formaat mag u rekenen op 30–50 jaar verdere ontwikkeling, met een vermoedelijk hoogtepunt vanaf circa 2030 en ver daarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in het zuidelijke deel van Pauillac, direct grenzend aan de Gironde, met zijn fameuze ‘Enclos’ terroir: diepe grindlagen bovenop klei, die een perfecte drainage combineren met voldoende waterreserves voor Cabernet Sauvignon. De koele invloed van de rivier en de blootstelling aan wind zorgen voor een lang, gelijkmatig rijpingsseizoen – iets waar de noordelijke Médoc in 2014 duidelijk voordeel van had. De druiven (overwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot) worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als aan sorteertafels in de kelder. Vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde kuipen om de puurste expressie van elk stukje terroir te bewaren. Daarna volgt rijping in een hoog aandeel nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarin de wijn langzaam zijn structuur afrondt en complexiteit opbouwt, zonder dat het hout ooit de identiteit van het terroir overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour 2014 vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten die zijn structuur en intensiteit kunnen weerspiegelen. Denk aan klassieke combinaties als lamsrack met rozemarijn, gebraden rund (bijvoorbeeld côte de boeuf), wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde stoofschotels op basis van rund of wild. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto en oudere harde kazen (Comté, oude Beaufort) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge Latour, zeker in een krachtige jaargang als 2014, is karafferen ruim aanbevolen: in 6L-imperial bij opening minstens 2–3 uur op een ruime karaf, zodat aroma’s zich kunnen openen en de tannines zich wat afronden. Wie hem jong wil drinken, kan gerust nog royaler karafferen; wie echter geduld heeft, wordt na rijping beloond met een veel gelaagder, subtieler glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour is een van de meest legendarische domeinen van de Médoc en draagt sinds de classificatie van 1855 de status van Premier Grand Cru Classé. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de Middeleeuwen, maar Latour verwierf zijn moderne reputatie vooral in de 19e en 20e eeuw, toen de wijnen van het kasteel werden erkend als toppers van Pauillac, naast namen als Lafite, Mouton en Margaux. Dankzij zijn uitzonderlijke ‘Enclos’ wijngaarden en een consequente focus op kwaliteit – met lage rendementen, minutieuze selectie en voortdurende investeringen in zowel wijngaard als kelder – geldt Latour als referentie voor krachtige, langlevende Cabernet Sauvignon uit Bordeaux. In de regio staat het domein bekend als een van de meest consistente producenten, met een indrukwekkende reeks grote jaargangen en een bijna ongeëvenaarde reputatie bij verzamelaars en veilinghuizen wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349597638787,"sku":"PS-8006067781832","price":6958.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Latour_f193e3d4-f949-4d46-8405-6ec7f5b579e9.png?v=1768223918"},{"product_id":"latour-2015-imp-6-l","title":"Château Latour 2015 IMP","description":"\u003cp\u003eLatour 2015 in Imperial-formaat (6 liter) is een indrukwekkende Pauillac uit een genereuze, rijpe Bordeaux-jaargang. Deze Premier Grand Cru Classé combineert kracht en verfijning met een onweerstaanbare directe charme. In dit grote formaat ontwikkelt de wijn zich extra langzaam, wat hem bijzonder geschikt maakt voor liefhebbers die zoeken naar een icoonwijn voor de kelder of voor speciale gelegenheden aan tafel.\n\nWat deze Latour 2015 uniek maakt, is de zeldzame combinatie van jeugdige toegankelijkheid en klassieke Latour-structuur: rijk, soepel en gelaagd, maar zonder aan frisheid of precisie in te boeten. De wijn is voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, afkomstig van een van de meest legendarische terroirs van de Médoc. Château Latour staat al sinds de 18e eeuw te boek als een van de absolute referenties in Bordeaux; de classificatie als Premier Cru Classé in 1855 bevestigde definitief zijn historische status.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Latour 2015 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met een paarse gloed aan de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Pauillac met veel toekomst. De neus is rijk en complex, met aroma’s van donkere bessen, rijpe cassis, bramenconfituur en zwarte kersen, verweven met tonen van grafiet en potloodslijpsel, fijne espresso, cederhout, leerachtige aarde en een subtiel florale toets van potpourri.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, zijdezacht en toch gespierd, met een fluweelzachte aanzet die overgaat in een zoet ogende, zeer gelaagde middensmaak. De rijpe, gepolijste tannines omarmen het donkere fruit zonder hardheid, terwijl een levendige, sappige zuurgraad zorgt voor lengte en spanning. Het mondgevoel is omhullend en compleet, met een lange, sappige afdronk waarin cassis, tabak, lichte kruiden en een vleugje cacao nazinderen. Dankzij het grote flesformaat is het bewaarpotentieel uitzonderlijk: in Imperial kan deze 2015 gemakkelijk 25–40 jaar ontwikkelen, al is hij door zijn genereuze stijl ook in zijn jeugd al bijzonder genietbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in Pauillac, in het noorden van de Médoc, met wijngaarden die uitkijken over de Gironde. De kern van het terroir bestaat uit diepe kiezellagen met daaronder klei, een combinatie die perfect is voor Cabernet Sauvignon: optimale drainage, warmteopslag en voldoende ondergrondse frisheid in warme jaren zoals 2015. De druiven voor de Grand Vin zijn afkomstig van de historische ‘Enclos’, het ommuurde topstuk van het domein. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. In de kelder volgt een traditionele Bordeaux-vinificatie: langzame, temperatuurgecontroleerde gisting in kuipen, met zorgvuldige extractie om kracht en elegantie in balans te brengen. Na de assemblage rijpt de wijn langdurig in voornamelijk nieuwe Franse eiken barriques, wat structuur, complexiteit en discrete houttonen toevoegt zonder het karakter van het terroir te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour 2015 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, klassieke vleesgerechten: geroosterd lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree, en lang gestoofde runderschenkel of ossobuco. Ook bij truffelrisotto, paddenstoelen uit de oven en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, mimolette) komt zijn structuur en complexiteit mooi naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In dit stadium, zeker in Imperial-formaat, is karafferen sterk aan te raden: jong ongeveer 2–3 uur om de wijn open te laten bloeien; bij verdere flesrijping kan een kortere karaffeertijd van 1 uur volstaan en is voorzichtig decanteren vooral bedoeld om het eventuele depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest iconische wijnhuizen van Bordeaux en van de hele wijnwereld. Het domein kan zijn wortels traceren tot de middeleeuwen, maar groeide vooral in de 18e en 19e eeuw uit tot een referentie voor grote, klassieke Pauillac. In 1855 werd Latour officieel erkend als Premier Grand Cru Classé, een status die het château tot vandaag waarmaakt met een consequente focus op kwaliteit en terroirexpressie. Het hart van het domein, de ‘Enclos’, is beroemd om zijn uitzonderlijke ligging en kiezelliggende bodems die wijnen opleveren met enorme concentratie, maar ook een kenmerkende frisheid en fijnheid van tannine. Onder moderne, nauwgezette wijnbouw en keldertechniek is Latour uitgegroeid tot een van de meest gezochte producenten van grote bewaarwijnen, met jaargangen die decennialang kunnen uitgroeien tot ware legendes.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349597769859,"sku":"PS-8006067912904","price":8513.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Latour_3596f77e-f29a-4290-86e0-66270b639574.png?v=1768223919"},{"product_id":"latour-2015-75-cl","title":"Château Latour 2015","description":"\u003cp\u003eLatour 2015 is een grootse Bordeaux die direct charmeert, maar tegelijk duidelijk laat zien dat hij tot de absolute top van Pauillac behoort. Deze jaargang valt op door zijn rijpe, donkere fruit, zijdezachte structuur en perfecte balans tussen kracht en verfijning. Waar 2014 klassieker en strenger is, biedt 2015 een meer genereuze, toegankelijke expressie van Château Latour – zonder iets in te leveren op diepte of lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Latour 2015 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – duidelijk nog jeugdig en geconcentreerd. In de neus ontwikkelt zich laag voor laag een complex boeket van zwarte bessen, bramen en cassis, aangevuld met tonen van vochtige kleiaarde, espresso, cederhout, potloodslijpsel en een subtiele florale toets van potpourri.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een fluweelzachte, bijna kussenzachte aanzet die overgaat in een zoetig, gelaagd middenpalet. Rijp donker fruit wordt ondersteund door fijne, rijpe tannines en levendige zuren, wat zorgt voor een omhullende, complete structuur. De finale is lang, sappig en precies, met een fraaie, minerale ondertoon. Deze 2015 kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft tegelijk een aanzienlijk rijpingspotentieel van zeker 20 tot 30 jaar in een goede kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in Pauillac, in de Médoc, op een uitzonderlijk terroir van diepe kiezels op een ondergrond van klei, met directe nabijheid van de Gironde – ideaal voor langzaam, homogeen rijpende Cabernet Sauvignon. De druiven worden volledig met de hand geoogst in kleine kistjes om de fruitintegriteit te bewaren en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. De grand vin is een cabernet-sauvignon-gedomineerde blend met aanvullingen van onder andere Merlot en andere klassieke Bordeaux-variëteiten, gevinifieerd per perceel om de karakteristieken van elk plot maximaal tot uitdrukking te brengen. De wijn rijpt vervolgens langdurig in Franse eiken barriques, waarvan een groot deel nieuw is, om structuur, bewaarpotentieel en subtiele houttonen te ontwikkelen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour 2015 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf van de grill, wildgerechten als hert of ree, of klassieke Franse gerechten zoals boeuf Wellington of duif met truffel. Ook rijke, harde kazen zoals oude Comté of een gerijpte Gouda sluiten uitstekend aan bij de structuur en intensiteit van de wijn. Serveer bij 16–18 °C, bij voorkeur na 2 tot 3 uur karafferen in zijn jeugd om de aroma’s te openen en de tannines verder te verzachten. Naarmate de wijn ouder wordt, kan een kortere karaffeertijd volstaan of volstaat voorzichtig karafferen om depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest legendarische domeinen van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Cru Classé. Gelegen in het zuiden van Pauillac, met de iconische toren als herkenningspunt, staat Latour bekend om zijn buitengewone consistentie en de capaciteit om wijnen te maken die moeiteloos decennia rijpen. Het domein heeft de afgelopen decennia sterk geïnvesteerd in precisiewijnbouw, duurzame praktijken en een uiterst nauwgezette selectie voor de grand vin. Latour wordt wereldwijd gezien als een referentie voor krachtige, maar tegelijk uiterst verfijnde Cabernet Sauvignon uit de linkeroever van de Bordeaux – en jaargangen als 2015 bevestigen die reputatie opnieuw.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349597802627,"sku":"PS-8006067880136","price":793.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Latour_5d5465fd-6f6d-409a-8086-2a5821e223b5.png?v=1768223919"},{"product_id":"pauillac-de-latour-2017-dbmg-3-l","title":"Château Latour Pauillac de Latour 2017 DBMG","description":"\u003cp\u003ePauillac de Latour 2017 in double magnum-formaat (3 liter) is de perfecte introductie tot de legendarische stijl van Château Latour, maar dan met een toegankelijker karakter en een breed drinkvenster. Deze derde wijn van het domein weerspiegelt dezelfde precisie, zorg en terroir-expressie als de grand vin, alleen met zachtere tannines en eerder drinkplezier. In het klassieke jaar 2017 toont Pauillac de Latour zich elegant, verfijnd en opvallend puur in zijn fruit, ideaal voor liefhebbers van verfijnde Bordeaux én voor speciale momenten aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 zich diep robijnrood met paarse schitteringen, nog jeugdig maar met een mooie helderheid. De neus opent met aroma’s van zwarte bessen, bramen en rijpe pruimen, aangevuld met frisse munttoetsen, een vleugje grafiet\/blyantspåner, cederhout en subtiele rooktonen van de opvoeding op eikenhout.\n\nIn de mond is deze Pauillac medium tot vol van body, met een zeer zuivere, precieze fruitexpressie. Rijpe cassis en zwarte pruim worden ondersteund door een kern van frisse zuren en fijngeslepen, zijdeachtige tannines. De wijn heeft een mooie lengte, met een afdronk waarin grafiet, tabak en een hint van viooltjes terugkomen. Hoewel hij nu al bijzonder aangenaam drinkt – zeker in double magnum, waar de evolutie trager en harmonieuzer verloopt – heeft de 2017 nog enkele jaren bewaarpotentieel. Verwacht op dronk: nu tot circa 2028+, afhankelijk van keldercondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePauillac de Latour is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in Pauillac, op de karakteristieke kiezelrijke grindbodems van de Médoc, met ondergrond van klei en kalk die de wortels diep dwingt te gaan. Dit terroir, vlak bij de beroemde Enclos van Château Latour, geeft concentratie, structuur en de typische grafiet-signatuur. De druiven – overwegend Cabernet Sauvignon aangevuld met Merlot en kleine delen van andere Bordeaux-variëteiten – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. In de kelder wordt traditioneel vinifieerd in temperatuurgecontroleerde cuves, met zachte extractie om elegantie boven brute kracht te laten primeren. De verdere rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een kleiner deel nieuw, om de wijn structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2017 Pauillac de Latour komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte van de grill, kalfsribstuk of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij wildgerechten (ree, hert) en gerijpte harde kazen zoals Comté, Beaufort of oude Gouda toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij een temperatuur van 16–18 °C. In double magnum is de wijn jong wat compacter; een karaffe van 1–2 uur voor het serveren helpt de aroma’s zich volledig te ontvouwen en de textuur nog zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Grand Cru Classé. Het domein ligt in Pauillac, aan de monding van de Gironde, en geniet een unieke ligging met kiezelrijke terrassen die al sinds de 18e eeuw beroemd zijn om hun vermogen om grote Cabernet Sauvignon voort te brengen. Pauillac de Latour is de derde wijn van het château en fungeert als toegankelijke, maar nog steeds zeer serieuze expressie van het huis. Latour staat wereldwijd bekend om zijn ongeëvenaarde consistentie, zijn vermogen om decennialang te ouderen en zijn pioniersrol in strikte selectie en precisiewerk in de wijngaard, waardoor ook Pauillac de Latour profiteert van dezelfde knowhow en uitzonderlijke terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349598130307,"sku":"PS-8006068404424","price":352.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/846_974c6d89-da0f-47b1-8a36-fc007ce8105c.png?v=1768223922"},{"product_id":"forts-de-latour-2007-75-cl","title":"Château Latour Forts de Latour 2007","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2007 is de iconische tweede wijn van het befaamde Château Latour in Pauillac, een van de grote namen van de linkeroever in Bordeaux. In deze jaargang presenteert hij zich volledig op dronk: klassiek, verfijnd en met diepte, maar zonder onnodige krachtpatserij. Dit is een wijn voor liefhebbers van traditionele Bordeaux, waar elegantie en complexiteit hand in hand gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Forts de Latour 2007 een diepe, granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand, typerend voor een mooi gerijpte Bordeaux. De neus is volledig ontwikkeld en zeer klassiek: tonen van gesmolten teer en grafiet worden ondersteund door zwarte bessen, pruimen en een vleugje tabak en cederhout. Subtiele aardse tonen en een hint van sigarenkistje zorgen voor extra gelaagdheid.\n\nIn de mond is de wijn medium-bodied met een zekere kern van concentratie, maar nooit zwaar. De tannines zijn korrelig en afgerond, geven structuur zonder hard te ogen en worden begeleid door smaken van cassis, zwarte kersen, leer en fijne kruidigheid zoals witte peper. De afdronk is tabakachtig, droog en opvallend klassiek, met een duidelijk Pauillac-signatuur. De wijn bevindt zich nu op zijn hoogtepunt en biedt optimaal drinkplezier, maar heeft voldoende ruggengraat om nog enkele jaren mooi door te ontwikkelen, mits goed bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour komt uit Pauillac in de Médoc, waar de wijngaarden rusten op diepe grindterrassen met een onderlaag van klei – ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon, die hier kracht, structuur en mineraliteit ontwikkelt. De druiven worden met grote zorg geselecteerd en meestal handmatig geoogst, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt gebruikt. De vinificatie verloopt op hetzelfde hoge niveau als bij de grand vin van Château Latour: traditionele fermentatie in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten (waarvan een aanzienlijk deel nieuw). Dit geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van finesse, precisie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour 2007 is een ideale partner voor klassieke Franse gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte met jus van rode wijn, duif of eend, maar ook voor stoofgerechten op basis van rund of wild. Hij combineert bovendien prachtig met harde, gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Een decanteertijd van ongeveer 45–60 minuten helpt om de volledig ontwikkelde aroma’s nog beter tot hun recht te laten komen en eventuele bezinksel rustig achter te laten in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour is een van de meest prestigieuze en historische domeinen in Bordeaux, gelegen in Pauillac en sinds 1855 geclassificeerd als Premier Cru Classé. Het kasteel staat al eeuwenlang symbool voor kracht, precisie en uitzonderlijke bewaarkwaliteit. Les Forts de Latour, geïntroduceerd in de 20e eeuw, is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde tweede wijnen ter wereld, vaak met een niveau dat concurreert met vele grands crus. Dankzij strenge selectie in de wijngaard en kelder, en een compromisloze kwaliteitsfilosofie, geldt Latour als maatstaf voor Cabernet-gedomineerde wijnen van de Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349598392451,"sku":"PS-8006068109512","price":228.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-latour-forts-de-latour-2007-0.png?v=1776939356"},{"product_id":"forts-de-latour-2017-75-cl","title":"Château Latour Forts de Latour 2017","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2017 is de tweede wijn van het legendarische Château Latour, maar staat al jaren op zichzelf als een serieuze, langlevende Pauillac. In deze jaargang toont hij zich bijzonder elegant: medium tot vol van body, met een opvallende puurheid van fruit en een verfijnde, klassieke Bordeaux-signatuur. Het grootste deel van de druiven komt van speciaal geselecteerde percelen net landinwaarts van het beroemde ‘Enclos’, naast Château Haut-Batailley, wat deze wijn een duidelijke herkomst en persoonlijkheid geeft.\n\nDe unieke troef van Les Forts de Latour is de combinatie van Latour-precisie met een iets toegankelijker stijl en een breder drinkvenster dan de Grand Vin. De 2017 onderscheidt zich door zijn helderheid, frisheid en een uiterst verzorgde tanninestructuur, die zowel ervaren liefhebbers als nieuwsgierige ontdekkers zal aanspreken. Sinds de introductie in de jaren 60 geldt Les Forts de Latour als een maatstaf voor wat een tweede wijn kan zijn: niet zomaar een bijproduct, maar een volwaardige Pauillac van topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Forts de Latour 2017 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, die zijn jeugdige energie en concentratie verraden. De neus is verfijnd maar expressief: aroma’s van solbessen, rijpe bramen en pruimen worden omringd door hints van myntebær (muntachtige bessen), grafiet en potloodslijpsel, aangevuld met subtiele tonen van cederhout, viooltjes en een vleugje tabak.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opmerkelijke zuiverheid van fruit en een lineaire, precieze structuur. De tannines zijn zijdeachtig maar aanwezig, mooi ingebed in het donkere fruit en de frisse zuren. Cassis, zwarte kers en pruim gaan samen met nuances van laurier, grafiet en een lichte kruidigheid uit het hout. De finale is lang, helder en mineraal getekend, met een elegante bittertoon die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2017 heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 10–15 jaar (en waarschijnlijk langer) fraai te ontwikkelen, maar is dankzij zijn verfijnde textuur ook op de middellange termijn al bijzonder genietbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour 2017 komt uit Pauillac in de Médoc, op de linkeroever van de Bordeaux, waar diepe kiezelgronden boven klei en zand zorgen voor optimale drainage en warmteopslag – ideaal voor laat rijpende druiven zoals Cabernet Sauvignon. De druiven zijn hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen buiten het historische ‘Enclos’, dichter landinwaarts. De oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere passages door de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een strenge selectie op sorteertafels, waarna de most per perceel apart wordt vergist, meestal in roestvrijstalen tanks, met temperatuurcontrole om finesse en aromatische frisheid te bewaren. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour 2017 komt het best tot zijn recht aan tafel met verfijnde vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, of langzaam gegaarde runderstoof. Ook klassieke Franse gerechten als canard aux cerises, kalfslende met morilles of een rijke groenteterrine met linzen en paddenstoelen passen prachtig bij de structuur en het donkere fruit van de wijn. Serveer bij 16–18 °C voor optimale expressie; jong mag de wijn 1–2 uur worden gekaraffeerd om de aroma’s te openen en de tannines verder te verzachten. Oudere flessen dekanteer je korter en vooral om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Grand Cru Classé in Pauillac. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 14e eeuw, maar vooral in de 20e en 21e eeuw is Latour uitgegroeid tot een referentie voor kracht, precisie en opmerkelijke levensduur in rode Bordeaux. Les Forts de Latour werd in de jaren 60 officieel als tweede wijn geïntroduceerd en heeft sindsdien een reputatie opgebouwd als een van de meest serieuze ‘seconds’ van de Médoc, regelmatig wedijverend met de Grand Vins van andere domeinen. Met een compromisloze focus op wijngaardbeheer, lage rendementen en minutieuze selectie onderstreept Latour zijn status als standaarddrager van Pauillac, en biedt Les Forts de Latour een iets toegankelijker, maar nog altijd zeer nobele inkijk in deze grote traditie.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349598523523,"sku":"PS-8006068240584","price":259.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-latour-forts-de-latour-2017-0.png?v=1776939202"},{"product_id":"latour-2016-75-cl","title":"Château Latour 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2016 is een groots voorbeeld van Pauillac op topniveau: krachtig, exact, maar tegelijk verfijnd en zijdezacht. Deze Premier Grand Cru Classé onderscheidt zich door zijn enorme concentratie, perfecte balans en indrukwekkende bewaarpotentieel. De jaargang 2016 wordt door kenners gezien als een van de moderne klassiekers van Latour, waarin de aristocratische structuur van het château prachtig samengaat met rijpe, zuivere fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Latour 2016 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugdige kracht en lange toekomst. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bramen en cassis, verfijnd omlijst door cederhout, grafiet, potloodslijpsel, espresso en subtiele tonen van viooltjes en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, zijdezacht in de aanzet maar snel ondersteund door een nobel, fijnkorrelig tannineweefsel. Rijp donker fruit, pure cassis en een kern van mineraliteit worden aangevuld door nuances van tabak, pure chocolade en een vleugje natte aarde. De zuurgraad is levendig en precies, wat de wijn spanning en fraîcheur geeft. De afdronk is lang, sappig en zeer harmonieus, met een waaier aan kruiden en donker fruit die nog lang nablijft. Deze 2016 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: op dronk vanaf circa 2026, maar zonder moeite 30 jaar of langer te bewaren voor wie geduld heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in het zuiden van Pauillac, op de beroemde ‘Enclos’: een uitzonderlijk terroir van diepe kiezels op klei, met directe invloed van de Gironde. Die combinatie zorgt voor optimale drainage, een lang groeiseizoen en een uitgesproken, krachtige structuur in de wijnen. De wijngaarden worden met grote precisie beheerd, met een zeer strenge selectie in de wijngaard en in de kelder. De druiven – met een duidelijke dominantie van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Petit Verdot en Cabernet Franc – worden handmatig geoogst in kleine kisten en zorgvuldig gesorteerd. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde cuves, waarna de jonge wijn lange rijping op Frans eiken ondergaat (met een hoog percentage nieuw hout), wat de typische structuur, complexiteit en verfijnde houttoets van Latour geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour 2016 is een ideale partner voor klassieke, geraffineerde vleesgerechten: denk aan geroosterd of gegrild rundvlees (côte de boeuf), lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of truffelrisotto met oude harde kazen. Ook bij gerijpte Comté, oude Gruyère of een goede oude Gouda komt zijn complexiteit prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Jong gedronken profiteert deze wijn van karafferen, bij voorkeur 1,5 tot 3 uur vooraf, zodat aroma’s en structuur zich volledig kunnen ontvouwen. Op hogere leeftijd volstaat meestal een kort, voorzichtige decantering om het bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en werd in 1855 geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de Middeleeuwen, maar vooral in de 20e en 21e eeuw heeft Latour zijn reputatie van consistentie en kwaliteit stevig verankerd. Gelegen in een van de beste terroirs van Pauillac, staat Latour bekend om zijn buitengewone precisie, langlevendheid en de bijna onverstoorbare kwaliteit van zijn Grand Vin, zelfs in uitdagende jaren. Onder moderne, nauwgezette leiding heeft Château Latour een voorbeeldfunctie in de Médoc op het gebied van wijngaardbeheer, selectie en wijnbouw, en wordt het wereldwijd gezien als een referentie voor grote, klassiek gestructureerde Cabernet Sauvignon uit Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349632798851,"sku":"PS-15570397856124","price":797.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Latour_fd0e4550-5e17-4ce8-9257-49c611575ebd.png?v=1768224178"},{"product_id":"le-pauillac-de-latour-2020-dbmg-3-l","title":"Château Latour Le Pauillac de Latour 2020 DBMG","description":"\u003cp\u003eLe Pauillac de Latour 2020 DBMG (3 L) is de verfijnde tweede wijn van het legendarische Château Latour, één van de grote iconen van Pauillac en de Médoc. Gebotteld in een indrukwekkende double magnum van 3 liter is dit niet alleen een uitstekende Bordeaux, maar ook een blikvanger voor de feesttafel en een wijn die zich prachtig kan ontwikkelen. Als ‘junior’ Latour biedt hij veel van het karakter van de grand vin, maar met iets eerdere drinkbaarheid en directe charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Le Pauillac de Latour 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties – typisch voor een jonge, concentratie-rijke Bordeaux uit een groot jaar. In de neus openen zich aroma’s van rijpe zoete bessen en zwarte bes (cassis), aangevuld met tonen van drop, viooltjes en rozen- of bloemblaadjes, subtiel ondersteund door een vleugje cederhout en verfijnde houtrijping. \n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met levendige zuren die voor spanning en frisheid zorgen, en zijdezachte, zoet aandoende tannines die het geheel structuur geven zonder hard te zijn. Zwarte bes, rijpe kers, een hint van laurier en lakritz komen terug op de tong, met een precieze, lang doorlopende en doordringende afdronk. De 2020 combineert directe charme met duidelijk bewaarpotentieel: nu al aantrekkelijk met karafferen, maar met gemak 10–15 jaar verder te leggen in een goede kelder, zeker in dit grote 3-literformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pauillac de Latour wordt gemaakt van jongere stokken en percelen van het uitzonderlijke terroir rond Château Latour in Pauillac, waar diepe grindbodems boven klei zorgen voor perfecte drainage en een ideale rijping van vooral Cabernet Sauvignon. De druiven worden met grote zorg geoogst, per perceel gesorteerd en streng geselecteerd; sommige percelen die niet in de grand vin gaan, worden gedeclasseerd voor deze tweede wijn, wat de kwaliteit sterk ten goede komt. In de kelder volgt een klassieke Médoc-vinificatie: temperatuurgecontroleerde vergisting in staal of betonnen cuves, gevolgd door rijping in eikenhouten barriques (waarvan een deel nieuw), zodat structuur, complexiteit en het herkenbare Latour-handtekening zich rustig kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pauillac vraagt om karaktervol, verfijnd vlees: denk aan gegrilde of geroosterde entrecote, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (ree, hert) of een klassieke boeuf Wellington. Ook rijke stoofschotels op basis van rund of lam en harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of Engelse Cheddar zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In deze jonge fase is karafferen sterk aan te raden – zeker bij een double magnum – geef de wijn 1 à 2 uur lucht om aroma’s en tannines mooi open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute top van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Cru Classé. Het domein ligt in het zuiden van Pauillac, op enkele van de meest gezochte grindterrassen van de Médoc, vlakbij de monding van de Gironde. Latour staat bekend om zijn uiterst precieze wijngaardbeheer, rigoureuze selectie en een bijna obsessieve focus op kwaliteit, waardoor de wijnen tot de langstlevende en meest gezochte ter wereld behoren. Le Pauillac de Latour biedt een zeldzame kans om het karakter en de stijl van dit icoondomein te proeven in een wat toegankelijkere, eerder drinkbare vorm – zonder dat er wordt ingeleverd op klasse of herkomstexpressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349633880195,"sku":"PS-15570555437436","price":565.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/846_15b0d31d-a155-4b1c-be4c-400595c09ea6.png?v=1768224186"},{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2004-1","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2004","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac 2004 er en ikonisk Bordeaux-vin fra et af Médocs mest berømte slotte. Vinen kombinerer Pauillacs klassiske kraft og struktur med den elegante kompleksitet, der har gjort Latour til en af de mest eftertragtede producenter i 1855-klassifikationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på sorte solbær, modne blommer og kirsebær, efterfulgt af cedertræ, tobak, grafit, krydderier og diskrete jordagtige toner. På paletten er den fyldig og koncentreret med faste, men velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende finish med noter af solbær, mørk chokolade og mineralitet.\n\nÅrgang 2004 befinder sig nu i en attraktiv modenhedsfase, hvor frugten er begyndt at udvikle mere tertiære nuancer, samtidig med at vinens struktur stadig giver et betydeligt lagringspotentiale. Den kan drikkes nu efter korrekt iltning, men vil fortsat kunne udvikle sig positivt i mange år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har sin oprindelse i Pauillacs berømte grusede jorder, som dræner effektivt og begunstiger Cabernet Sauvignon, mens underliggende lerlag bidrager med vandreserver i tørre perioder. Druerne høstes traditionelt manuelt og sorteres omhyggeligt, hvorefter de forskellige parceller vinificeres separat i temperaturkontrollerede kar. Den efterfølgende lagring på franske egetræsfade bidrager med struktur og nuancer af cedertræ, krydderi og vanilje, uden at overdøve vinens terroir og frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn klassisk ledsager til Château Latour er kraftige retter som tournedos Rossini, oksemørbrad, lammekrone eller braiseret oksekød. Den passer også fremragende til vildt, svamperetter og modne hårde oste som Comté eller lagret Gouda. Servér ved cirka 16–18 °C. En moden flaske bør åbnes forsigtigt og eventuelt dekanteres i 30–60 minutter, men smag undervejs, da ældre Bordeaux kan være følsom over for for meget ilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligger i Pauillac i Médoc og regnes som et af Bordeauxs mest historiske og prestigefyldte vinslotte. Ejendommen er især kendt for sit ikoniske tårn og for Grand Vin fra den berømte, murede vinmark L’Enclos. Latour blev klassificeret som 1er Grand Cru Classé i 1855 og har gennem generationer opnået et ry for vine med usædvanlig koncentration, præcision og lang levetid.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349657669763,"sku":"MS-5562","price":574.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2004-0_4e9d6f2a-90d9-4aae-b8ef-34b57531fd4d.png?v=1785268997"},{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2001-1","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2001","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2001, een Bordeaux van Cabernet Sauvignon met Pauillac-diepte, combineert kracht, finesse en een klassiek grafietachtig profiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe basis van deze Château Latour 2001 ligt in Pauillac, waar diepe grindbodems en klei-kalksteen de wijnstokken dwingen om diep te wortelen. Dat levert druiven op met concentratie, spanning en die typische Bordeaux-structuur die je in een groot jaar als 2001 graag ziet. Cabernet Sauvignon speelt hier natuurlijk de hoofdrol, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als steun en verfijning in de blend.\n\nDe oogst gebeurt in Bordeaux doorgaans per perceel en op het juiste moment van rijpheid, zodat elk onderdeel van de blend zijn eigen precisie behoudt. Voor Château Latour 2001 volgde daarna rijping van 18 tot 20 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 75% nieuw hout, wat de wijn extra ruggengraat en complexiteit geeft zonder het fruit te overstemmen. In deze aanpak proef je de signatuur van een klassiek Pauillac, met focus op structuur, evenwicht en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Château Latour 2001 zich diep granaatrood, met een neus die meteen vertrouwd en serieus overkomt: zwarte bes, ceder, sigarenkist en rijpe pruim. Neem een slok en je merkt hoe Cabernet Sauvignon uit Pauillac hier de toon zet, met stevige maar mooi geïntegreerde tannines en een volle, gelaagde structuur. Het fruit zit niet alleen donker en rijp, maar ook licht aards, met tabak en een droge minerale ondertoon die de wijn spanning geeft. De 2001 laat zien waarom Latour zo vaak wordt genoemd als referentie in Bordeaux: krachtig, precies en lang van smaak, met een afdronk die rustig blijft nazinderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte en textuur. Denk aan gegrilde entrecote, langzaam gegaarde runderwang of hertenbout met een saus van rode wijn en paddenstoelen. Ook bij lamszadel met tijm en knoflook komt de combinatie van Cabernet Sauvignon en Pauillac prachtig naar voren, zeker in een jaargang als 2001. Voor een klassiek regionale keuze is een stukje entrecote bordelaise of een bord met gebraden rood vlees en morieljes een vanzelfsprekende match. Serveer hem daarnaast gerust bij oude Comté, Cantal of een goed gerijpte kaasplank, of bij luchtgedroogde vleeswaren wanneer je de wijn wat losser wilt benaderen. De structuur van Château Latour 2001 kan veel hebben, maar houdt zelf ook van gerechten met hartigheid en een beetje vet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour is een van de grote namen van Pauillac en behoort tot de meest herkenbare huizen van Bordeaux. Het domein ligt aan de Gironde en wordt vaak gezien als een schoolvoorbeeld van hoe diepe grindbodems en een koel, maritiem klimaat samen kunnen leiden tot wijnen met lengte, focus en enorme bewaarkracht. De stijl is klassiek en precies, met veel nadruk op Cabernet Sauvignon en op een extractie die stevig is zonder log te worden.\n\nDe geschiedenis van het domein is lang, maar in de moderne tijd wordt de reputatie vooral gedragen door de consequente kwaliteit van het château en de strakke selectie tussen de verschillende wijnen. Onder invloed van eigenaarschap en leiding, met onder meer de familie Pinault als eigenaar en Frédéric Engerer als directeur, heeft Latour zijn positie als referentie voor Pauillac verder versterkt. Ook de technische leiding en het wijnmaken, zoals geassocieerd met oenoloog Eric Boissenot, hebben bijgedragen aan de verfijning van de stijl. Wat Latour definieert is niet alleen concentratie, maar vooral de combinatie van structuur, precisie en een bijna vanzelfsprekende diepte die in goede jaren zoals 2001 extra overtuigend uitwerkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349815414915,"sku":"MS-25262","price":671.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2001-0.png?v=1779867826"},{"product_id":"les-forts-de-latour-2eme-vin-de-latour-pauillac-magnum-15l-2001","title":"Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac - Magnum 1,5L, 2001","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2001, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, toont Bordeaux op zijn meest klassiek: diep, gelaagd en precies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour 2001 komt uit Pauillac, waar diepe grindbodems en klei-kalksteen de cabernet sauvignon helpen om rijp fruit en stevige structuur te combineren. De wijnstokken staan in een van de meest gerespecteerde delen van Bordeaux, met een terroir dat warmte goed vasthoudt en tegelijk drainage biedt, wat in een koel of wisselvallig jaar extra belangrijk is. Voor een tweede wijn van een beroemd domein ligt de lat hoog, en dat proef je in de balans tussen concentratie en fraîcheur.\n\nIn de kelder draait het hier om precisie, niet om overdaad. De blend van cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc is typisch voor Pauillac en geeft zowel ruggengraat als verfijning. Volgens de opgegeven vinificatie rijpte deze Les Forts De Latour 2001 achttien maanden in Franse eiken barriques, waarvan 50% nieuw, wat de wijn extra diepte en specerij geeft zonder zijn kern te verbergen. De combinatie van hout, rijpe tannines en langdurige flesrijping zorgt ervoor dat deze jaargang nu mooi op dronk is, met nog steeds voldoende structuur voor verdere ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Les Forts De Latour 2001 meteen zien waarom Pauillac zo’n reputatie heeft. De kleur is diep granaatrood en het bouquet opent met zwarte bes, ceder en tabak, gevolgd door donkere pruim en die herkenbare toets van sigarenkist. In de mond is dit een volle, serieuze Bordeaux met stevige maar mooi geïntegreerde tannines, waardoor de wijn krachtig aanvoelt zonder hard te worden. De 2001 heeft inmiddels die prettige rijpheid waarin fruit, hout en tertiaire aroma’s samenkomen, en de afdronk blijft lang en gestructureerd hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij dit soort Bordeaux denk je vanzelf aan rood vlees, en Les Forts De Latour 2001 vraagt ook echt om iets met diepte en sappigheid. Een klassieke combinatie is entrecote of ribeye van de grill, liefst met een eenvoudige saus op basis van sjalot en rode wijn. Ook hert, fazant of andere wildgerechten passen uitstekend, zeker als er paddenstoelen, gekonfijte ui of truffel in het spel zijn. In Bordeaux zelf zou je hem bovendien gerust schenken bij lamsbout uit de oven of bij een stevige kaasplank met gerijpte Comté, oude boerenkaas of een goed stuk Cantal. Voor wie van gedroogd vlees houdt, werken ook charcuterie en gepekelde ham verrassend goed met de ceder, tabak en donkere fruittonen van deze 2001.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts De Latour is de tweede wijn van Château Latour, een van de meest iconische namen in Pauillac en in heel Bordeaux. Het domein ligt in het hart van de appellatie, waar diep grind op de linkeroever altijd heeft geholpen om cabernet sauvignon spanning, aromatische precisie en een stevige structuur te geven. De wijn is bedoeld om de stijl en het niveau van het château te weerspiegelen, maar dan met meer toegankelijkheid in zijn jeugd, al laat de Les Forts De Latour 2001 zien dat ook de tweede wijn van dit huis lang kan rijpen en groot kan worden in het glas. Dat komt vooral door de duidelijke focus op selectie, nauwkeurigheid in de wijngaard en een kelderfilosofie waarin puurheid en structuur centraal staan.\n\nChâteau Latour werd lange tijd geassocieerd met de familie Pinault, en onder hun eigenaarschap werd het domein verder uitgebouwd als referentie voor precisie en diepgang in Pauillac. Een van de sleutelfiguren van de moderne periode is Frédéric Engerer, directeur van het château, die sterk heeft ingezet op scherpe selectie en een consequente huisstijl. In de wijngaarden en kelder is Latour traditioneel sterk gericht op cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en cabernet franc, precies zoals je dat in deze Les Forts de Latour 2001 terugziet. Het resultaat is een wijn die niet mikt op charme alleen, maar op lengte, structuur en een duidelijke signatuur van Bordeaux, met de gravitaire kracht van Pauillac als fundament.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Forts De Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46597785387139,"sku":"MS-44021","price":434.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/les-forts-de-latour-2eme-vin-de-latour-pauillac-magnum-15l-2001-0.png?v=1779868030"},{"product_id":"les-forts-de-latour-2eme-vin-de-latour-pauillac-magnum-15l-2006","title":"Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac - Magnum 1,5L, 2006","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2006 is een Bordeaux van Cabernet Sauvignon met diepe Pauillac-gravelfinesse, kracht, cedar en klassieke Latour-allure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour komt uit Pauillac, in de noordelijke Médoc, waar diepe grindbodems met klei de wijnstokken dwingen om diep te wortelen. Voor een Bordeaux in deze klasse is dat precies wat je wilt: goede drainage, houvast in droge jaren en genoeg waterreserves om de Cabernet Sauvignon en zijn blendsymbiose met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot in balans te houden. De stijl van het domein draait om precisie, niet om overdaad, en dat proef je ook hier. 2006 was in Bordeaux geen luidruchtig jaar, maar in Pauillac konden de betere percelen rijpheid en structuur mooi combineren.\n\nZoals je van Les Forts De Latour mag verwachten, is de vinificatie gericht op zuiverheid en spanning. De druiven worden in deze hoek van Bordeaux doorgaans per perceel en op rijpheid geselecteerd, zodat de uiteindelijke assemblage de kracht van Pauillac én de elegantie van het huis laat zien. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, met ongeveer 50% nieuw hout, wat de structuur verfijnt en aroma’s van ceder, tabak en sigarenkist meegeeft zonder het fruit te overheersen. In 2006 levert dat een wijn op die nu al indrukwekkend gelaagd is, maar nog steeds duidelijk gebouwd is voor verdere ontwikkeling in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Les Forts De Latour 2006 in en je ziet meteen de serieuze Bordeaux-signatuur: diep robijnrood met een rand die al licht naar granaat neigt. In de neus komen cassis, zwarte pruim, cederhout, tabak en een vleug grafiet naar voren, precies het soort aroma’s dat Pauillac zo herkenbaar maakt. In de mond is de wijn vol en gespierd, met stevige maar goed geïntegreerde tannines, donkere fruitlagen en die typische combinatie van rook, aarde en cigar box. De afdronk is lang, precies en droog, met genoeg frisheid om de rijkdom in balans te houden. De 2006 laat nu al veel detail zien, maar heeft nog altijd de ruggengraat om verder te evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Les Forts De Latour 2006 denk je aan gerechten met diepgang en hartigheid. Gegrild rood vlees, zoals entrecote of ribeye met peperjus, sluit vanzelf aan bij de tannines en de cassisrijke kern van de wijn. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hert, fazant of eendenborst, liefst met paddenstoelen, wilde kruiden of een saus op basis van rode wijn. Voor een klassiek regionale combinatie uit Bordeaux is lamsbout uit de oven een veilige en bijzonder goede keuze, zeker als er knoflook, rozemarijn en een stevige jus bij komt. Daarnaast kan deze Bordeaux mooi naast gerijpte kazen en fijne charcuterie staan, vooral wanneer je iets zoekt dat de tabaks- en cederaroma’s van de 2006 verder naar voren haalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour is de tweede wijn van Château Latour, een van de beroemdste namen van Pauillac en Bordeaux in het algemeen. Het huis ligt aan de rand van de Gironde en heeft een reputatie opgebouwd op basis van grindrijke terroirs, strakke selectie en een opvallend consequente stijl. Waar Château Latour zelf vaak de meest monumentale kant van het domein laat zien, biedt Les Forts de Latour een toegankelijker, maar nog steeds zeer serieus beeld van dezelfde filosofie. De wijn wordt gemaakt onder de paraplu van het domein en weerspiegelt dus rechtstreeks de keuzes van het team rond het château, met de technische en strategische leiding die in de moderne tijd sterk met het huis is verbonden. In de recente geschiedenis is dat vooral gekoppeld aan Frédéric Engerer, algemeen directeur van Château Latour, en aan wijnmaker Hélène Genin, die een belangrijke rol speelt in de dagelijkse wijnbouw en vinificatie. Hun aanpak draait om nauwkeurige selectie, perceelgericht werken en het bewaren van spanning in de wijn, iets wat je in 2006 heel duidelijk terugziet. Les Forts De Latour is daardoor geen afgeleide in de goedkope zin van het woord, maar een eigen interpretatie van het Latour-universum: Pauillac, Cabernet Sauvignon en structuur, met de signatuur van een groot huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Forts De Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46597785419907,"sku":"MS-44027","price":378.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/les-forts-de-latour-2eme-vin-de-latour-pauillac-magnum-15l-2006-0.png?v=1779868031"},{"product_id":"chateau-latour-2017-owc3","title":"Château Latour 2017 (OWC3)","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2017 is een iconische Pauillac en een van de meest begeerde Premier Cru Classé-wijnen uit de Bordeaux. Deze jaargang combineert kracht met precisie en elegantie, met een indrukwekkende diepte en verfijning die typerend is voor Latour. Geleverd in OWC3 (Original Wooden Case van 3 flessen) is dit niet alleen een wijn, maar ook een verzamelobject voor de serieuze liefhebber en investeerder.\n\nWat Château Latour onderscheidt, is de uitzonderlijke consistentie in kwaliteit, zelfs in uitdagendere jaren, dankzij een ongeëvenaard terroir en minutieuze selectie in de kelder. De combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc resulteert in een wijn met structuur, lengte en een prachtig verouderingspotentieel. Als een van de vier Medoc-châteaux die in 1855 de hoogste classificatie Premier Cru Classé kregen, draagt Latour een historische erfenis die zich al sinds de 14e eeuw ontwikkelt rond het iconische verdedigingstoren die het domein zijn naam gaf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Château Latour 2017 een diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een indicatie van zijn jeugd en concentratie. De neus is verfijnd en gelaagd: cassis, zwarte kers en bramen worden ondersteund door tonen van grafiet, cederhout, sigarendoos en subtiele viooltjes. Met wat lucht komen ook nuances van fijne kruiden, potloodslijpsel en een vleugje tabak naar voren.\n\nOp de tong is de wijn krachtig maar uiterst precies, met een koele, klassieke Pauillac-signatuur. Rijpe, donkere bessen worden gedragen door uitgesproken, maar zijdezachte tannines en een levendige, minerale frisheid. De invloed van Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur en lengte, terwijl Merlot rondheid en sappigheid toevoegt en Cabernet Franc voor een verfijnde kruidigheid zorgt. De afdronk is lang, droog en zeer puur, met terugkerende tonen van cassis, ceder en grafiet. De 2017 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel: hij kan nu met karafferen al benaderd worden, maar zal zich over de komende 15–25 jaar – en mogelijk langer onder optimale omstandigheden – prachtig ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Latour liggen in het hart van Pauillac en beslaan ongeveer 78 hectare op een uitzonderlijk terroir van diepe grind- en kleibodems, bedekt met afgeronde kiezels die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Dit zorgt voor optimale rijping van vooral Cabernet Sauvignon (ca. 76% aanplant), aangevuld met Merlot (22%) en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuur-gecontroleerde cuves, zodat elk deel van de wijngaard zijn eigen karakter kan uitdrukken. Daarna volgt opvoeding in voornamelijk nieuwe Franse eikenhouten barriques, waarin de wijn zijn complexiteit, structuur en verfijnde houtintegratie krijgt. De laatste jaren werkt Latour steeds duurzamer, met meer respect voor bodemleven, biodiversiteit en een drastische beperking van chemische bestrijdingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2017 vraagt om verfijnde, klassieke gerechten die zijn structuur en diepte kunnen beantwoorden. Denk aan dry-aged entrecôte, lamskroon met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde ossobuco. Ook truffelgerechten, rijke paddenstoelenbereidingen en oude harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) vormen een prachtige combinatie. Serveer deze wijn idealiter rond 16–18 °C. Voor jonge Latour, zoals de 2017, is karafferen sterk aan te raden: geef hem minstens 2 uur lucht om de tannines te verzachten en het volledige aromatische spectrum te laten openbloeien. Wie hem bewaart en later drinkt, kan de karaftijd inkorten en de wijn wat rust in het glas geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute elite van Bordeaux en is wereldwijd een synoniem voor betrouwbaarheid en grootsheid in Pauillac. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke verdedigingswerk – de toren die het château zijn naam gaf – werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. In 1855 werd Latour geclassificeerd als Premier Cru Classé, de hoogste trede in de beroemde Bordeaux-classificatie, waarmee zijn status officieel werd bevestigd. Sinds 1993 is Château Latour eigendom van de Franse miljardair François Pinault, die zeer aanzienlijk investeerde in zowel de wijngaarden als de keldertechniek. Onder zijn leiding is Latour een voortrekker in nauwgezette terroir-expressie, strikte selectie en steeds duurzamere wijnbouw geworden. Het huis geldt vandaag als een van de meest gerespecteerde en gezochte namen in de wijnwereld, met jaargangen die keer op keer door verzamelaars en critici worden gekoesterd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812667510915,"sku":"FW-9085","price":575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_246_2.png?v=1773828586"},{"product_id":"chateau-latour-2017-owc1","title":"Château Latour 2017 (OWC1)","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2017 is een iconische Pauillac uit een van de meest gerespecteerde terroirs van de Médoc – krachtig, precies en gebouwd voor de lange adem. Deze Premier Cru Classé combineert de intensiteit van Cabernet Sauvignon met de finesse van Merlot en een vleugje Cabernet Franc, resulterend in een uiterst verfijnde, klassieke Bordeaux. Geleverd in OWC1 (Original Wooden Case per 1 fles) is dit niet alleen een wijn om van te genieten, maar ook een verzamelobject voor de serieuze wijnliefhebber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Latour 2017 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke indicatie van zijn jeugdigheid en concentratie. De neus is verfijnd en gelaagd: eerst komen cassis, zwarte kers en bramen naar voren, gevolgd door grafiet, cederhout, tabak en een subtiele kruidigheid. Met wat zuurstofontwikkeling openen zich tonen van viooltjes, potloodslijpsel en een vleugje donkere chocolade.\n\nIn de mond is de wijn gespierd maar tegelijk zeer precies, met een kern van rijpe, zwarte vrucht en uiterst fijnkorrelige tannines. De structuur is rechtlijnig en elegant, met een frisse, levendige zuurgraad die de wijn een prachtige spanning geeft. Zwarte bessen, pruimen en bosvruchten worden ondersteund door nuances van ceder, sigarenkist, natte steen en een licht rokerige mineraliteit. De afdronk is lang, droog en aristocratisch, met een mooie balans tussen kracht en finesse. De 2017 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel: verwacht een optimale drinkrijpheid vanaf circa 2027–2030, met verdere ontwikkeling gedurende minstens 20–30 jaar bij correcte kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Latour liggen aan de zuidkant van Pauillac, dicht bij de Gironde, op een uitzonderlijk terroir van diepe kiezellagen en klei, bedekt met afgeronde keien die overdag warmte opnemen en die ’s nachts langzaam afgeven. Dit zorgt voor een optimale rijping van de overwegend aangeplante Cabernet Sauvignon (ca. 76%), aangevuld met Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc. De druiven worden zeer zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd, eerst in de wijngaard en vervolgens op sorteertafels in de kelder. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, waarbij per perceel wordt gevinifieerd om de karakteristieken van elk blok te behouden. Na de vergisting rijpt de Grand Vin traditioneel in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, gedurende ongeveer 18–20 maanden, met regelmatige controles en proeverijen om finesse, structuur en complexiteit optimaal in balans te brengen. De laatste jaren werkt Latour steeds duurzamer, met meer aandacht voor bodemgezondheid en beperking van chemische interventies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2017 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde, klassieke vleesgerechten: denk aan entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde runderstoof met truffel en paddenstoelen. Ook luxe bereidingen van duif of fazant, rijke sauzen op basis van jus de veau en gerijpte harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jonge flessen is karafferen sterk aanbevolen: geef de wijn 2–3 uur in een ruime karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich afronden. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige decantering kort voor het serveren, vooral om het depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute elite van Bordeaux en werd in 1855 geklasseerd als Premier Cru Classé, een status die slechts aan vier domeinen in de Médoc werd toegekend. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke verdedigingswerk – de ‘tour’ waarnaar het château is vernoemd – werd opgericht tijdens de Honderdjarige Oorlog. Door de eeuwen heen heeft Latour een reputatie opgebouwd voor buitengewone consistentie, zelfs in uitdagende jaren, en geldt het als een van de meest betrouwbare adressen voor langlevende, krachtige maar verfijnde Pauillac. Sinds 1993 is het domein in handen van François Pinault, die zwaar investeerde in wijngaardbeheer en keldertechniek en Latour naar een nog hoger kwaliteitsniveau tilde. Vandaag wordt Château Latour wereldwijd erkend als een van de grootste rode wijnen ter wereld, een referentie voor cabernet-gedomineerde Bordeaux en een vaste waarde in veilingcatalogi en topcollecties.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812667641987,"sku":"FW-9083","price":575.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_246.png?v=1773828588"},{"product_id":"chateau-latour-les-forts-de-latour-2018","title":"Château Latour Les Forts De Latour 2018","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2018 is de tweede wijn van het legendarische Château Latour in Pauillac, een domein dat uitkijkt over de rivier de Gironde. In deze jaargang is de lat uitzonderlijk hoog gelegd: meer dan 50% van de druiven die normaal in de Grand Vin zouden kunnen eindigen, zijn hier gebruikt. Het resultaat is een krachtige, verfijnde Bordeaux die sneller op dronk is dan de grote broer, maar duidelijk dezelfde aristocratische signatuur draagt.\n\nSinds de eerste jaargang in 1966 heeft Les Forts de Latour zich ontwikkeld tot een van de meest gezochte ‘deuxièmes vins’ van de Médoc, vaak van bijna Grand Cru Classé-niveau. Deze 2018 combineert moderne rijpheid met klassieke structuur en wordt geleverd in een originele houten kist van 6 flessen, ideaal voor kelder en verzameling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Forts de Latour 2018 een diepe, bijna ondoorzichtige, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn jeugd en concentratie. De neus is intens en verfijnd: cassis, rijpe bramen en zwarte kersen worden ondersteund door grafiet, cederhout, potloodslijpsel en subtiele tonen van tabak, viooltjes en pure chocolade. Met wat lucht komen ook nuances van laurier, sigarenkist en een vleugje vanille en kruidnagel naar voren.\n\nOp de tong is de wijn vol, diep en gelaagd, met een kern van rijpe zwarte vruchten, stevige maar fluweel aanvoelende tannines en een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad. De structuur is onmiskenbaar Pauillac: krachtig en precies, met een mineraal en licht ziltig accent afkomstig van het terroir langs de Gironde. De afdronk is lang, droog en zeer verfijnd, met blijvende tonen van cassis, ceder en grafiet. Hoewel deze Les Forts 2018 relatief vroeg benaderbaar is dankzij zijn rijpe fruit en gepolijste textuur, heeft hij een uitstekend verouderingspotentieel van zeker 15–20 jaar in een goede kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Latour liggen in het hart van Pauillac, op de beroemde kiezel- en grindterrassen van de linkeroever van de Gironde. Deze diepe grindbodems, met onderliggende kleilagen, zorgen voor perfecte afwatering en dwingen de wortels diep de grond in, wat bijdraagt aan concentratie, structuur en de kenmerkende mineraliteit van de wijn. De druiven voor Les Forts de Latour – voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en Cabernet Franc – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarbij enkel de beste trossen worden gebruikt. In de kelder volgt een klassieke Bordeaux-vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten barriques (waarvan een aanzienlijk deel nieuw is). Deze opvoeding voegt subtiele tonen van ceder, specerijen en geroosterd hout toe zonder het karakter van het fruit en het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour 2018 vraagt om rijke, smaakvolle gerechten die zijn structuur en diepte kunnen evenaren. Denk aan entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of ree), ossobuco of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gruyère of een belegen Gouda komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Een karaffering van 1–2 uur is aan te bevelen in de eerste tien jaar om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines wat zachter te maken. Voor oudere flessen volstaat voorzichtig overschenken om het bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Grand Cru Classé. Het kasteel, gelegen in Pauillac aan de linkeroever van de Gironde, kent een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen en heeft door de eeuwen heen een reputatie opgebouwd voor ongeëvenaarde consistentie, kracht en bewaarpotentieel. Les Forts de Latour werd in 1966 geïntroduceerd als tweede wijn, maar heeft al snel een eigen status verworven als referentie voor top-Pauillac. De combinatie van grote terroirs, een uiterst strenge selectie en een compromisloze kwaliteitsfilosofie maakt dat Château Latour – en dus ook Les Forts de Latour – tot de meest gerespecteerde en gezochte wijnen ter wereld behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812667805827,"sku":"FW-9084","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_247.png?v=1773828591"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-de-latour-2019","title":"Chateau Latour Pauillac de Latour 2019","description":"\u003cp\u003ePauillac de Latour 2019 is de verleidelijke, vroeg drinkbare kant van het iconische Château Latour. Deze derde wijn biedt een directe kennismaking met de signatuur van Pauillac: donker fruit, fijne tannines en die typische vleug van sigarendoos en rook. Wat dit cuvée bijzonder maakt, is hoe toegankelijkheid en Latour‑klasse hier samenkomen, zonder dat u meteen in de sfeer en prijsklasse van de grand vin hoeft te stappen.\n\nAls eerste officiële ‘derde wijn’ in Bordeaux heeft Pauillac de Latour een bijna historisch voorbeeld gesteld voor andere topchâteaux. De wijn werd al snel een vaste waarde op de wijnkaart van toprestaurants in Frankrijk en daarbuiten, juist omdat hij zo gul, fruitig en betrouwbaar is. De blend met Merlot, Cabernet Sauvignon en een vleug Cabernet Franc zorgt in 2019 voor een moderne, sappige Pauillac met klassieke structuur en een fraaie diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Pauillac de Latour 2019 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse reflecties die de jeugd van de wijn verraden. De neus opent met rijpe cassis, kersen en kirsch, omgeven door subtiele tonen van sigarenkist, cederhout en een zweem van rokerige teer. Naarmate de wijn lucht krijgt, komen ook hints van zoethout, gedroogde kruiden en een lichte grafiettoets naar voren.\n\nIn de mond is dit een sappige, gulle Pauillac met een mooie balans tussen rijp fruit en elegante structuur. Zwarte bessen, kersen en pruim worden ondersteund door fijne, korrelige tannines en een levendige, maar niet schreeuwerige zuurgraad. Die typische Latour‑signatuur van tabak, ceder en een vleugje rook komt terug in de afdronk, die verrassend lang is voor een derde wijn. De 2019 is nu al zeer genietbaar, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en wat meer complexiteit en tertiaire tonen (leer, tabak, truffel) laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePauillac de Latour komt van percelen rond het beroemde plateau van Château Latour in Pauillac, waar diepe kiezel- en grindlagen op klei zorgen voor perfecte drainage en een ideale rijping van Cabernet en Merlot. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen gezond, optimaal rijp fruit in de cuve terechtkomt. De vergisting vindt plaats in een combinatie van roestvrij staal en grote eiken vaten, wat zowel frisheid als structuur bewaart. Na de assemblage rijpt de wijn tot circa 16 maanden in eikenhouten vaten die eerder één, twee of drie keer gebruikt zijn voor de andere wijnen van Latour. Zoals bij het château gebruikelijk is, wordt de wijn vóór botteling geklaard met verse eiwitten om hem te verfijnen en te polijsten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePauillac de Latour 2019 is een uitstekende tafelwijn bij verfijnde, maar niet overdreven zware gerechten. Denk aan entrecote of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, kalfsgebraad, eendenborst of klassieke Franse stoofschotels zoals boeuf bourguignon. Ook bij rijke groentegerechten met paddenstoelen, linzen en truffel, of bij harde (half)gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 45–60 minuten helpt de jonge wijn om zich te openen en de rokerige en kruidige nuances beter tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute top van Bordeaux en werd in 1855 geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de Middeleeuwen, maar vooral sinds de 17e en 18e eeuw is Latour uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in Pauillac. De iconische toren op het etiket symboliseert de eeuwenlange bewaking van dit uitzonderlijke terroir, direct aan de Gironde. Latour staat bekend om zijn compromisloze selectie, nauwgezette wijngaardbeheer en een consequente, krachtige stijl met grote rijpingscapaciteit. Met wijnen als Pauillac de Latour biedt het château een toegankelijke kennismaking met zijn klasse, terwijl de grand vin wereldwijd wordt gezien als een referentie voor grote Cabernet‑gedomineerde Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812825485443,"sku":"FW-4218","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_259.png?v=1773830049"},{"product_id":"chateau-latour-2000-dobbeltmagnum","title":"Château Latour 2000 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2000 i dobbeltmagnum is een icoon in groot formaat: een legendarische jaargang van een van de meest betrouwbare en gevierde domaines ter wereld, gebotteld om decennia lang te imponeren. Deze Premier Cru Classé uit Pauillac staat bekend om zijn ongeëvenaarde combinatie van kracht, finesse en bewaarpotentieel, en in 2000 leverde het kasteel één van de absolute sterren van de Médoc. De uitzonderlijke concentratie, de perfect rijpe tannines en het evenwichtige zuur maken dit tot een verzamelobject én een referentiewijn voor grote Bordeaux-liefhebbers.\n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de zeldzame balans tussen massieve structuur en zijdezachte textuur, versterkt door het feit dat hij is gebotteld in dubbelmagnum – een formaat dat de rijping aanzienlijk vertraagt en de complexiteit verdiept. De blend van hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een vleugje Petit Verdot, komt uit oude stokken met lage opbrengst, waarbij slechts een deel van de oogst is geselecteerd voor de grand vin. Château Latour, waarvan de wortels teruggaan tot de 14e eeuw en dat sinds 1855 tot de hoogste rang van de Bordeaux-classificatie behoort, bevestigt in 2000 nogmaals zijn status als tijdloos baken in Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Latour 2000 zich diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met een licht baksteenkleurige rand die de aanvang van ontwikkeling verraadt, maar nog altijd opmerkelijk jeugdig oogt – zeker in dit grote formaat. De neus is intens en gelaagd, met diepe tonen van zwarte bes, bramen en zwarte kers, verweven met sigarendoos, cederhout, grafiet, potloodslijp, en subtiele accenten van truffel, leer en tabak. Naarmate de wijn in het glas openkomt, komen ook nuances van viooltjes, zoethout, cacaoboon en een vleugje rook en natte steen naar voren, wat typisch is voor grootse Pauillac.\n\nIn de mond is de wijn indrukwekkend krachtig en tegelijk opvallend verfijnd: een dichte, bijna glycerinerijke textuur, maar nooit zwaar. Rijpe, fijne tannines omkaderen een kern van geconcentreerd donker fruit, met cassis, pruim en zwarte kers, ondersteund door levendige zuren (ongewoon hoog voor de stijl) die de wijn frisheid en spanning geven. De smaak bouwt op in lagen, met tonen van ceder, grafiet, pure chocolade en een umami-achtige hartigheid die lang nazindert. De afdronk is uitzonderlijk lang – ruim drie kwart minuut – met een perfecte symmetrie tussen kracht, diepte en elegantie.\n\nWat het bewaarpotentieel betreft, is dit een wijn voor de lange adem. In reguliere flesformaat wordt de piek geschat van 2008 tot ver na 2050; in dubbelmagnum rijpt hij nog trager en harmonieuzer. Bij correcte kelderbewaring kan deze wijn zich nog decennia verder ontwikkelen, met toenemende tertiaire aroma’s van truffel, sigarenkist, bosgrond en gedroogd fruit, terwijl de structuur stap voor stap aan zachtheid wint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in het zuidelijke deel van Pauillac, vlakbij de grens met Saint-Julien, op een van de meest beroemde terroirs van de Médoc. De wijngaarden – zo’n 78 hectare – rusten op diepe lagen kiezels en grind met onderliggende klei, bedekt met afgeronde stenen die overdag warmte opslaan en ’s nachts weer afgeven. Dit bijzondere microklimaat, in combinatie met de nabijheid van de Gironde, zorgt voor optimale rijping van Cabernet Sauvignon, de ruggengraat van Latour. De stokken zijn op hoge dichtheid aangeplant en geven door hun leeftijd en strenge selectie zeer lage opbrengsten. De oogst wordt met de hand binnengehaald, perceel voor perceel, waarbij strenge sorteertafels enkel de beste druiven toelaten tot de grand vin. De vinificatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door een lange opvoeding in voornamelijk nieuwe Franse eiken barriques, waarin de wijn structuur, complexiteit en verfijnde houttonen ontwikkelt. De combinatie van traditionele precisie en moderne technische middelen resulteert in een wijn die zowel zeer klassiek Pauillac is als voorbeeldig zuiver en precies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2000 in dubbelmagnum vraagt om grootse, verfijnde gerechten die zijn kracht en complexiteit kunnen evenaren. Denk aan côte de boeuf of entrecote van topkwaliteit, langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree met rijke jus, of klassiekers als tournedos Rossini. Ook duif, eend of kalf met truffel, gestoofde paddestoelen en aardse groentegarnituren (bijvoorbeeld selderijpuree of gegrilde wortelgroenten) sluiten prachtig aan. Serveer de wijn idealiter rond 17–18 °C. Vanwege het formaat en de concentratie is karafferen sterk aan te raden: bij jonge of nog gespannen flessen kan 2–3 uur in een ruime karaf wonderen doen voor aromatische openheid en tannineronding. Voor een fles die al verder ontwikkeld is, volstaat doorgaans 1–1,5 uur, waarbij voorzichtig decanteren boven het bezinksel belangrijk is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute aristocratie van Bordeaux en is al eeuwenlang een referentie voor grote, langlevende Pauillac. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke verdedigingswerk – de ‘tour’ waaraan het kasteel zijn naam ontleent – werd opgericht tijdens de Honderdjarige Oorlog. In de historische classificatie van 1855 werd Latour ingedeeld als Premier Cru Classé, als erkenning voor de constant hoge kwaliteit en het prestige van de wijnen. Sinds 1993 is het domein eigendom van de Franse zakenman François Pinault, die fors investeerde in zowel wijngaard als kelder en zo de technische perfectie naar een nog hoger niveau tilde. Latour geldt vandaag als een van de meest consistent uitstekende châteaux van de Médoc, met een sterke focus op terroirexpressie en duurzaamheid: sinds 2015 worden de wijngaarden volledig biologisch bewerkt, met onder meer het gebruik van paarden voor ploegen en een nadruk op een gezonde, levende bodem. Deze combinatie van eeuwenoude traditie, voorbeeldige terroir en moderne precisie maakt Château Latour tot een van de meest gezochte en gerespecteerde namen in de wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812833742979,"sku":"FW-285","price":8029.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2_2_215.png?v=1773830211"},{"product_id":"chateau-latour-2006-magnum","title":"Château Latour 2006 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2006 in magnumformaat is een klassiek voorbeeld van grootse Pauillac: krachtig, diep en tegelijk verbluffend verfijnd. Deze Premier Cru Classé weet in het uitdagende jaar 2006 een wijn te creëren die nu al schittert, maar in magnum nog decennialang kan uitgroeien tot iets echt monumentaals. De combinatie van het iconische terroir van Latour en het grotere flesformaat zorgt voor een indrukwekkende bewaarcapaciteit en een uiterst harmonische ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Château Latour 2006 Magnum een diepe granaat- tot robijnpaarse kleur met beginnende, zeer fijne rijpingsrand – een visuele aanwijzing voor zijn ontwikkeling, maar ook voor zijn opmerkelijke jeugdige intensiteit. In de neus komen geconcentreerde aroma’s van cassis, zwarte kersen en bramen naar voren, omringd door tonen van cederhout, sigarendoos, grafiet en houtrook. Met wat tijd in het glas onthult de wijn meer gelaagdheid: hints van gedroogde rozen, zoethout, sandelhout, specerijen en een vleugje vleessap en ijzerachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, zeer precies en energiek, met de kenmerkende structuur van grote Pauillac. De kern van rijp donker fruit wordt omlijst door fluweelzachte maar nog altijd aanwezige tannines, die voor spanning en lengte zorgen zonder log te worden. De smaak bouwt langzaam op naar een lange, geurige finale met nuances van exotische specerijen, tabak en een koele, stenige ondertoon. Deze 2006 drinkt nu al prachtig, zeker uit magnum, maar heeft nog minstens 15–20 jaar extra ontwikkelingspotentieel, waarbij extra complexiteit en tertiaire tonen (leer, truffel, ceder, bosgrond) zich verder zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, en wordt omringd door circa 78 hectare aan uitzonderlijke wijngaarden. De beste percelen – de beroemde ‘Enclos’ rond het kasteel – rusten op diepe kiezellagen met daaronder klei, bedekt met afgeronde stenen die overdag warmte opslaan en deze ’s nachts weer afgeven. Dit zorgt voor optimale rijping van vooral Cabernet Sauvignon. De wijngaarden zijn beplant met ongeveer 76% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot en 2% Cabernet Franc en Petit Verdot; de assemblage van 2006 bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een klein deel Petit Verdot. De druiven worden met grote zorg geoogst, streng geselecteerd en per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn langdurig in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Sinds 2015 wordt het domein volledig biologisch bewerkt, met onder meer gebruik van paarden in de wijngaard voor ploegen en natuurlijke bemesting – een filosofische keuze om terroirexpressie en ecologische balans te versterken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2006 Magnum vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten die zijn structuur en complexiteit aankunnen. Denk aan klassieke combinatiepartners als entrecote of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels (bijvoorbeeld lam of rund met knolgroenten) of wildgerechten zoals hert of ree. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, duif of kalf met een rijke jus sluiten prachtig aan bij de aardse en minerale tonen. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18°C. Een magnum uit 2006 profiteert van karafferen: decanteer jongere, krachtiger flessen 2–3 uur vooraf, en oudere of reeds ver ontwikkelde exemplaren 1–2 uur voor het schenken om het bouquet maximaal tot zijn recht te laten komen, zonder de elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en geniet wereldwijd een reputatie als een van de meest consistente en betrouwbare topchâteaux. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke verdedigings­toren – waaraan het kasteel zijn naam ontleent – werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. In 1855 werd Latour geklasseerd als Premier Cru Classé, een erkenning van het uitzonderlijke terroir en de kwaliteit die het huis al eeuwenlang levert. Sinds 1993 is Château Latour in handen van de Franse zakenman François Pinault, onder wiens leiding fors is geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek. In recente jaren heeft het estate een voortrekkersrol gespeeld in duurzame en biologische wijnbouw binnen de Médoc, wat de precisie, puurheid en expressie van hun wijnen – zoals deze 2006 Magnum – nog verder heeft aangescherpt. Château Latour wordt door verzamelaars en kenners gezien als een van de meest betrouwbare langbewaarders van de linkeroever.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812833775747,"sku":"FW-287","price":1673.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2_2_217.png?v=1773830212"},{"product_id":"chateau-latour-2000","title":"Château Latour 2000","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2000 is een van de absolute icoonjaren van dit legendarische Pauillac-huis. Deze Premier Grand Cru Classé uit Médoc verenigt kracht, precisie en verfijning in een wijn die inmiddels een bijna mythische status heeft onder liefhebbers en verzamelaars. Het is een schoolvoorbeeld van grootse Bordeaux uit een groot millenniumjaar: intens, aristocratisch en gebouwd voor de lange termijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Latour 2000 zich diep, donker robijnrood met een haast ondoorgrondelijke kern en een begin van rijping aan de rand. De neus is uitgesproken klassiek Pauillac: geconcentreerde cassis en bramen, aangevuld met cederhout, sigarendoos, grafiet, viooltjes en een subtiele toon van tabak en mokka door de opvoeding op nieuw Frans eiken.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en indrukwekkend dicht, met een kern van zwarte bes, zwarte kers en bramen, omlijst door fijne, rijpe maar nog altijd zeer aanwezige tannines. De structuur is monumentaal, maar perfect in balans met frisse zuren en een minerale ondertoon die zorgt voor elegantie en lengte. De afdronk lijkt eindeloos, met lagen van donkere vruchten, kruiden, ceder en een zilte, grafietachtige finesse. Hoewel de wijn zich nu prachtig kan tonen, heeft hij nog altijd duidelijk reserve: Château Latour 2000 heeft een bewezen en nog steeds aanzienlijk rijpingspotentieel van decennia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Château Latour 2000 zijn afkomstig uit het mythische ‘Enclos’, het ommuurde kernperceel rondom het château, waar diepe kiezellagen gecombineerd met klei ideale omstandigheden bieden voor Cabernet Sauvignon. De opbrengsten zijn streng beperkt en de oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een uiterst strenge selectie van alleen het allerbeste fruit. De blend wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Na vergisting in temperatuurgecontroleerde cuves rijpt de wijn tot circa 20 maanden op volledig nieuwe Franse eikenhouten barriques, wat structuur, complexiteit en lange bewaarkracht geeft zonder de typisch Latour-signatuur te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2000 vraagt om gerechten van hetzelfde kaliber: klassieke combinaties zijn lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree, of verfijnde bereidingen van rund met truffel of rijke jus. Ook oude harde kazen zoals Comté of goudrijpe Gruyère kunnen een prachtige partner zijn. Serveer bij voorkeur rond 17–18 °C. Een rijpe fles kan licht worden gekaraffeerd om eventuele depot te scheiden, maar bij oudere flessen is voorzichtig overschenken direct in het glas vaak de beste keuze om de delicate aroma’s te behouden. Jonger geschonken (relatief gezien) mag Latour 2000 gerust 1–2 uur worden gedecanteerd om volledig open te bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest gerespecteerde domeinen in Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Grand Cru Classé. Het château ligt in het zuidelijke deel van Pauillac, direct grenzend aan de Gironde, waar het al eeuwenlang wijnen produceert die bekendstaan om hun kracht, precisie en uitzonderlijke levensduur. Latour heeft een sleutelrol gespeeld in het vestigen van de wereldfaam van Pauillac en geldt als referentie voor Cabernet Sauvignon van de hoogste orde. Met een lange geschiedenis, voortdurende investeringen in wijngaard en kelder, en een consequente topkwaliteit behoort Château Latour tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde producenten van rode Bordeaux-wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812834496643,"sku":"FW-284","price":1137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2_2_214.png?v=1773830218"},{"product_id":"chateau-latour-2001","title":"Château Latour 2001","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2001 is een klassieke Pauillac van een van de meest legendarische domeinen in Bordeaux. Deze jaargang combineert de indrukwekkende structuur waar Latour om bekendstaat met een opvallende verfijning en vroege toegankelijkheid. Een icoonwijn voor liefhebbers die zoeken naar zowel grootsheid als drinkplezier op hoog niveau.\n\nWat deze 2001 onderscheidt, is de perfecte balans tussen kracht, elegantie en rijpheid, met een uitzonderlijk geïntegreerde tanninestructuur. De wijn is hoofdzakelijk gebaseerd op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een kleine hoeveelheid Cabernet Franc, wat zorgt voor diepte, finesse en complexiteit. Château Latour behoort sinds de classificatie van 1855 tot de hoogste categorie Premier Cru Classé in de Médoc en staat al eeuwenlang symbool voor topkwaliteit in Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Latour 2001 een diepe, inktachtige robijn- tot granaatrode kleur met paarse reflexen aan de rand, die de concentratie en jeugdigheid van de wijn nog altijd verraden. \n\nIn de neus ontvouwt zich een verfijnd, klassiek Bordeaux-aroma: intense zwarte bessen en cassis, ondersteund door nuances van grafiet en fijngestampte stenen, vanille, cederhout en subtiele tonen van truffel en fijne eik. Met wat lucht komen er aardse tonen, sigarendoos, en een vleugje viooltjes bij, die de wijn extra diepte geven.\n\nIn de mond is de 2001 Latour vol, rijk en fluweelzacht, met een opvallende zoetheid van het fruit die ongewoon gul is voor zo’n jonge Latour. Zwarte bes, bramen en pruim worden mooi omlijst door een fijn genuanceerde houtopvoeding, kruiden, tabak en een minerale ruggengraat. De tannines zijn krachtig maar zijdezacht geïntegreerd; zuren, hout en fruit lopen naadloos in elkaar over, waardoor de wijn over de tong glijdt met een indrukwekkende textuur en lengte. De afdronk is lang, complex en gelaagd, met terugkerende tonen van cassis, grafiet en subtiele truffel.\n\nQua rijpingspotentieel is 2001 Latour ontworpen voor de lange adem. Hoewel hij, zeker in vergelijking met de monumentale 2000, relatief vroeg benaderbaar is, kan deze wijn moeiteloos 20 tot 25 jaar (en vaak langer onder ideale omstandigheden) rijpen. Op dit moment zit hij in een prachtig drinkvenster, met nog voldoende structuur voor extra ontwikkeling in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Latour liggen in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een uitzonderlijk terroir van diepe grind- en kleigronden, bedekt met afgeronde keien die de warmte van de zon vasthouden en geleidelijk afgeven. Dit zorgt voor optimale rijping van vooral Cabernet Sauvignon, die hier ongeveer driekwart van de aanplant uitmaakt, naast Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven worden met grote zorg geselecteerd en meestal met de hand geoogst om alleen het beste fruit voor de Grand Vin te gebruiken. In de kelder wordt traditioneel maar uiterst precies gewerkt: strikte selectie, temperatuurgecontroleerde vergisting en een lange rijping op eikenhouten vaten (waarvan een aanzienlijk deel nieuw) om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen. In de moderne tijd is Latour bovendien sterk gefocust op duurzame en biologische wijnbouw; sinds 2015 zijn alle wijngaarden volledig biologisch gecertificeerd en wordt er onder meer met paarden geploegd om de bodemstructuur en biodiversiteit te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2001 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten en klassieke Franse gastronomie. Denk aan lamsrack met rozemarijn en knoflook, entrecôte of côte de boeuf van de grill, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gestoofde runderschouder. Ook rijke gerechten op basis van paddenstoelen, truffel en gevogelte (bijvoorbeeld een klassieke poulet de Bresse) komen prachtig tot hun recht. Serveer deze wijn bij een temperatuur van circa 17–18°C om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Karaferen\/decanteren is sterk aan te raden: een uur tot twee uur voor het serveren helpt om de wijn te openen, eventuele depot te scheiden en de gelaagdheid in neus en mond maximaal naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour is een van de meest prestigieuze en historisch belangrijke domeinen in Bordeaux, met wortels die teruggaan tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke verdedigingstoren werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. Gelegen in Pauillac, behoort het domein tot de vier iconische Médoc-chateaus die in 1855 werden geclassificeerd als Premier Cru Classé – de absolute topcategorie van de Bordeaux-linkeroever. Door de eeuwen heen heeft Latour een bijna ongeëvenaarde reputatie opgebouwd voor consistentie, duurzaamheid en grootheid in de fles. Sinds 1993 is Château Latour eigendom van de Franse ondernemer François Pinault, die zwaar heeft geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek. Onder zijn leiding is Latour uitgegroeid tot een toonbeeld van precisie, terroirexpressie en duurzame topwijnbouw, met talrijke legendarische jaargangen en een vaste plaats in de wereldtop van iconische verzamel- en bewaarwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812856320131,"sku":"FW-2631","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2_2_190_1_efd1b2c1-c3e9-442a-8e50-5e3439e8a320.png?v=1773830249"},{"product_id":"chateau-latour-2000-magnum","title":"Château Latour 2000 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2000 in magnumformaat is een van die zeldzame wijnen die mythische status én absolute betrouwbaarheid combineert. Deze Premier Cru Classé uit Pauillac geldt als een van de sterren van de uitzonderlijke jaargang 2000 en is in magnum nóg indrukwekkender in zijn ontwikkeling en bewaarpotentieel. De wijn verenigt kracht, precisie en elegantie in een bijna perfecte Bordelese symfonie.\n\nHet unieke verkooppunt van deze wijn is de combinatie van een grote jaargang, een legendarisch château én het langzamer rijpende magnumformaat – ideaal voor langdurige kelderrijping of grootse tafelmomenten. De assemblage bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een scheut Petit Verdot, afkomstig van oude stokken met zeer lage opbrengsten. Château Latour behoort sinds de beroemde classificatie van 1855 tot de absolute elite van de Médoc en wordt al decennialang gezien als een van de meest constante en grootse producenten van Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2000 Château Latour (magnum) een diep, bijna ondoorzichtig granaat- tot robijnrode kleur met een subtiele mahonietoon aan de rand – een signaal van beginnende, maar nog lang niet uitgespeelde rijping. De neus is intens en gelaagd: zwarte bessen, cassis en bramen worden omlijst door sigarenkistje, cederhout, grafiet, viooltjes, truffel en een vleugje leder en tabak, met onderliggende tonen van donkere chocolade en subtiele kruiden.\n\nIn de mond is dit een model van kracht en evenwicht. De structuur is indrukwekkend: geconcentreerd zwart fruit, een bijna zijdeachtige maar stevige tanninestructuur en een frisse, perfect geïntegreerde zuurgraad zorgen voor enorme diepte zonder enige zwaarte. De smaak evolueert in de mond van rijpe cassis en bramen naar nuances van espresso, ceder, potloodslijpsel en subtiele rokerigheid. De afdronk is uitzonderlijk lang – ruim drie kwart minuut – en laat een spoor van puur fruit, mineraliteit en verfijnde tannines achter. In magnum heeft deze wijn een nog grotere levensduur: hij is op hoog niveau nu en de komende jaren drinkbaar, maar zal zich naar verwachting tot minstens 2045–2050 blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, waar de wijngaarden profiteren van een buitengewoon terroir met diepe grind- en kleigronden, bedekt met afgeronde kiezels die overdag warmte opslaan en ’s nachts geleidelijk afgeven. De 78 hectare rond het château zijn voornamelijk beplant met Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De oude stokken, lage opbrengsten (rond 37 hl\/ha in 2000) en strenge selectie – slechts een deel van de oogst wordt gebruikt voor de Grand Vin – zorgen voor grote concentratie en puurheid. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en per perceel gevinifieerd. Vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door een lange rijping op barriques (met een hoog aandeel nieuw Frans eiken), waarbij elke cuvée nauwgezet wordt beoordeeld voordat de uiteindelijke assemblage voor Château Latour wordt samengesteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Château Latour 2000 in magnum vraagt om gastronomische gerechten die zijn kracht en complexiteit kunnen weerspiegelen: denk aan geroosterd lamsrack met rozemarijn, tournedos of côte de boeuf, wildgerechten zoals hert of ree, duif met truffel, of langzaam gegaarde stoof van rund met paddenstoelen. Ook gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Parmigiano) zijn een uitstekende partner. Serveer bij 16–18 °C voor de beste expressie van aroma’s en textuur. In zijn huidige fase is karafferen sterk aan te raden: 2–3 uur decanteren laat de wijn volledig openen en verzacht de tannines, zeker bij jongere of koel bewaarde flessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de historische iconen van Bordeaux en kan zijn oorsprong terugvoeren tot de 14e eeuw, toen de oorspronkelijke toren – waar het domein zijn naam aan ontleent – werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. Gelegen in Pauillac en sinds 1855 geclassificeerd als Premier Cru Classé, staat Latour bekend om een zeldzame combinatie van consistentie, kracht en verfijning. Sinds 1993 is het château eigendom van François Pinault, onder wiens leiding fors is geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek. De volledige wijngaard wordt sinds 2015 biologisch bewerkt, met gebruik van onder meer paarden voor ploegen en natuurlijke bemesting. Château Latour geldt wereldwijd als referentie voor grote, langlevende Cabernet Sauvignon-gedomineerde Bordeaux en is een vaste waarde in de kelders van toonaangevende verzamelaars en restaurants.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812880240771,"sku":"FW-1379","price":2676.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2_2_237.png?v=1773830533"},{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2019","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2019 Cabernet Sauvignon uit Pauillac toont de kracht en finesse van Bordeaux in een klassieke, diep gelaagde stijl. In het glas is dit een wijn met enorme diepte, spanning en een lange toekomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Château Latour 2019 komen uit Pauillac, waar diepe grindbodems de Cabernet Sauvignon helpen om rijp te worden zonder zijn frisheid te verliezen. De ondergrond van grind, klei en kalksteen zorgt voor een goede drainage en geeft tegelijk houvast in warmere jaren. In zo’n terroir werkt Latour met streng geselecteerde percelen, want juist in Bordeaux maakt selectie veel uit voor de precisie van de uiteindelijke wijn. Cabernet Sauvignon is hier de leidende druif, met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot als klassieke ondersteunende componenten.\n\nDe vinificatie volgt de lijn die je van een groot Pauillac-huis verwacht: zorgvuldig geplukte druiven, een precieze selectie en een opvoeding die structuur en complexiteit moet verdiepen. Voor deze Bordeaux 2019 werd de wijn 18 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat de wijn extra ruggengraat en aromatische diepte geeft zonder het fruit te overschaduwen. De combinatie van rijp fruit, strakke tannines en eikenopvoeding past bij het type wijn dat Château Latour bekend heeft gemaakt, met veel focus op balans, definitie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2019 opent met een diepe, bijna ondoorzichtige robijnpaarse kleur die meteen laat zien hoeveel concentratie hier in het glas zit. De neus is klassiek Pauillac en klassiek Latour, met cassis, braam en donkere pruim, aangevuld met ceder, grafiet, tabak en een florale toets van viooltjes. In de mond is de wijn vol en compact, maar nooit log, met fluwelige tannines die fijnkorrelig aanvoelen en het fruit stevig dragen. De 2019 heeft tegelijk kracht en frisheid, waardoor de lange, mineraal getinte afdronk nog mooier uitkomt en duidelijk maakt waarom deze wijn in de kelder mag liggen tot ver na 2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij Château Latour 2019 past rood vlees vanzelfsprekend uitstekend, vooral gegrilde entrecote, côte de boeuf of langzaam gegaarde lamsbout met knoflook en rozemarijn. Ook wild werkt heel goed, denk aan hert, reerug of fazant met paddenstoelen en een saus op basis van rode wijn of jus. Als je het klassieker en meer regionaal wilt houden, kies dan voor Pauillac-lam, een combinatie die de link met Bordeaux mooi legt en de structuur van de wijn goed opvangt. Rijpe harde kazen zoals oude Comté of een goed gerijpte boerenkaas kunnen het krachtige karakter van de 2019 ook mooi volgen, terwijl charcuterie vooral werkt bij kleinere glazen aan het begin van een maaltijd. Serveer hem bij gerechten met voldoende diepte en umami, want dan laat deze Cabernet Sauvignon uit Pauillac zijn volledige breedte zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour behoort tot de meest legendarische namen van Bordeaux en is onlosmakelijk verbonden met Pauillac, waar het domein al eeuwenlang een referentie is voor kracht, precisie en extreem lange levensduur. Het hart van het domein is de historische toren en het beroemde wijngoed, maar wat de wijn echt definieert is de strenge selectie en de consequente focus op detail in de wijngaard en kelder. In de moderne geschiedenis speelde eigenaar François Pinault een belangrijke rol in de verdere uitbouw en positionering van het huis, terwijl manager Frédéric Engerer als directeur-generaal bekendstaat als een van de gezichten van de hedendaagse Latour-stijl. Ook oenoloog Hélène Genin is verbonden aan de technische kant van de productie en bewaakt mee de precisie waar Latour zo sterk om bekendstaat. De wijnen van dit huis zijn meestal niet bedoeld om onmiddellijk te imponeren met uitbundigheid, maar met diepte, structuur en een bijna architectonische opbouw die pas echt tot zijn recht komt met tijd. In Bordeaux, en zeker in Pauillac, is dat geen toeval maar een bewuste keuze: Latour maakt wijnen die geduld vragen en daar heel veel voor teruggeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46823416758403,"sku":"MS-82976","price":741.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2019-0.png?v=1781208265"},{"product_id":"les-forts-de-latour-2eme-vin-de-latour-pauillac-2020","title":"Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac, 2020","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2020 blendt Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc uit Pauillac in Bordeaux tot krachtige elegantie en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour komt uit Pauillac, waar diepe grindbodems samen met klei en kalksteen zorgen voor druiven met spanning, structuur en rijpingspotentieel. Die mix van bodemlagen geeft Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc in Bordeaux net dat samenspel van kracht en precisie waar deze appellatie om bekendstaat. In 2020 was het groeiseizoen gunstig genoeg om rijpe tannines en voldoende frisheid te bewaren, precies wat je van een serieuze Pauillac mag verwachten.\n\nDe wijn is klassiek geassembleerd uit Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc en rijpt 18 maanden op Franse eiken barriques, wat hem extra diepte en lengte geeft zonder de herkomst te verdoezelen. De combinatie van houtopvoeding en de stevige maar verfijnde tannines past goed bij de stijl van Bordeaux, waar structuur minstens zo belangrijk is als rijp fruit. In 2020 levert dat een wijn op die nu al overtuigt, maar duidelijk gebouwd is voor verdere ontwikkeling in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Forts de Latour 2020 zich diep robijnrood, met een geur die meteen Pauillac verraadt: zwarte bessen, pruimen, ceder en een vleug tabak. Neem een slok en je merkt hoe vol de wijn aanvoelt, maar zonder log te worden, met een kern van donker fruit, vanille en aardse tonen die netjes in elkaar grijpen. De tannines zijn stevig, maar wel verfijnd, zodat de wijn spanning houdt en niet hard overkomt. De 2020 laat nu al veel detail zien, maar heeft duidelijk nog tijd nodig om verder open te bloeien; tot 2045 kan hij alleen maar mooier worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Les Forts de Latour 2020 denk je vanzelf aan rood vlees, en dan liefst iets met een beetje vet en korst, zoals entrecote van de grill of een runderstoof met laurier en wortel. Ook wild past uitstekend, bijvoorbeeld hertenrug met paddenstoelen of eend met een jus van rode wijn. Voor een meer klassieke Bordeaux-combinatie is langzaam gegaarde lamsschouder met knoflook en tijm een logische keuze, omdat de kruidigheid mooi aansluit op de ceder en tabak in de wijn. Serveer hem ook gerust bij oude harde kaas, zoals comté of oude boerenkaas, of bij goede charcuterie als je de wijn meer in een informele setting wilt drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour is de tweede wijn van Château Latour, een van de grote namen van Pauillac en een referentie in Bordeaux. De wijn laat dezelfde huisstijl zien als het eerste etiket, maar met iets meer toegankelijkheid in zijn jeugd, zonder de kern van precisie, diepte en structuur te verliezen. In de moderne geschiedenis van Château Latour speelde directeur Frédéric Engerer een belangrijke rol in de positionering en verfijning van het domein, terwijl technisch directeur Hélène Genin de vinificatie en selectie mee bewaakt. Die combinatie van continuïteit en strikte selectie is precies waarom ook Les Forts de Latour serieus genomen wordt. De stijl draait niet om overdaad, maar om helder fruit, stevige ruggengraat en een lang bewaarpotentieel, eigenschappen die in Pauillac en zeker in een jaargang als 2020 heel goed samenkomen. Wat de wijn herkenbaar maakt, is dat hij altijd veel Bordeaux biedt, maar met een focus die typisch Latour is: ingetogen, precies en gebouwd op lange adem.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Forts De Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46823417348227,"sku":"MS-82977","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/les-forts-de-latour-2eme-vin-de-latour-pauillac-2020-0.png?v=1781208263"},{"product_id":"chateau-latour-2008","title":"Château Latour 2008","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2008 is een indrukwekkende Pauillac met de klasse en diepgang die je van een Premier Cru Classé mag verwachten. Deze wijn combineert kracht met precisie, met een uitzonderlijke focus op Cabernet Sauvignon en een opvallend zuivere, gelaagde stijl. Een moderne klassieker uit een huis met wortels die teruggaan tot de 14e eeuw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Latour 2008 zich diep paars en bijna ondoordringbaar van kleur. In de neus komen aroma’s naar voren van espresso, cassis, truffel, grafiet en subtiele tonen van brandende houtskool, wat direct de signatuur van deze grote Bordeaux verraadt.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en stevig gestructureerd, maar tegelijk opmerkelijk verfijnd en zuiver. De smaak is breed en savoureus, met krachtige tannines en een lange, minerale afdronk. Dit is een wijn met duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al indrukwekkend, maar zal zich nog jarenlang verder ontwikkelen en kan decennialang mee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in Pauillac, in de Médoc, op een terroir van diepe grind- en kleigronden met grote afgeronde stenen die warmte vasthouden en de rijping bevorderen. De wijngaarden beslaan ongeveer 78 hectare en zijn voornamelijk beplant met Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een klein aandeel Petit Verdot. Sinds 2015 wordt het domein volledig biologisch beheerd, met aandacht voor bodemleven, duurzaamheid en een meer natuurlijke benadering van de wijngaard. De wijn wordt zorgvuldig geselecteerd, waarbij slechts een deel van de productie in de grand vin belandt, wat de concentratie en kwaliteit van de uiteindelijke wijn onderstreept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast rijke gerechten zoals entrecote, lamsrack, hert, wildgebraad of langzaam gegaard rundvlees. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of een klassieke boeuf bourguignon zijn uitstekende keuzes. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C; decanteren is sterk aan te raden, zeker wanneer de wijn jonger wordt gedronken, zodat de complexiteit en aromatische finesse zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest iconische wijnhuizen van Bordeaux en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke torenfort op het domein werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. Het château behoort tot de vier Médoc-domeinen die in 1855 werden opgenomen in de hoogste rang van de beroemde classificatie. Sinds 1993 is het eigendom van François Pinault, en het huis blijft wereldwijd een referentie voor krachtige, langlevende en uiterst verfijnde Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877155623043,"sku":"FW-826","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ch_teau-latour_1_8f8c9177-8a7d-4fd7-a593-890dca7117ca.png?v=1774602135"},{"product_id":"chateau-latour-les-forts-de-latour-1990-dobbeltmagnum","title":"Château Latour Les Forts De Latour 1990 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour Les Forts de Latour 1990 in dubbelmagnum is een indrukwekkende tweede wijn uit Pauillac, afkomstig van een uitzonderlijk sterk jaar waarin meer dan de helft van de oogst werd geselecteerd voor deze cuvée. Dat maakt deze wijn niet alleen rijker en serieuzer dan veel andere tweede wijnen, maar ook opvallend dicht, gestructureerd en verfijnd. Les Forts de Latour werd voor het eerst gemaakt in 1966 en geldt sindsdien als een uitstekende introductie tot de legendarische stijl van Château Latour.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 1990 zich diep robijnrood tot granaatrood, met nog altijd verrassend veel vitaliteit voor zijn leeftijd. Het bouquet is klassiek Bordeaux: cassis, rijpe zwarte kers, cederhout, grafiet, tabak en een subtiele aardse toets, aangevuld met leer, kruiden en een vleugje truffel.\n\nIn de mond is hij rond en genereus, met rijpe tannines en een mooie concentratie die typisch is voor het grote jaar 1990. De wijn combineert kracht met finesse: donker fruit, stevige structuur en een lange, gelaagde afdronk. Dankzij het grote formaat heeft hij zijn ontwikkeling bijzonder goed vastgehouden en kan hij, mits correct bewaard, nog steeds veel plezier geven; toch is dit vooral een wijn die nu op een prachtig drinkpunt zit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de wijngaarden rond Château Latour in Pauillac, waar diepe grind- en leemgronden met grote afgeronde keien zorgen voor uitstekende drainage en warmteopslag. Dit terroir is ideaal voor Cabernet Sauvignon, die hier de ruggengraat van de wijn vormt, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Petit Verdot in de bredere aanplant van het domein. De selectie voor Les Forts de Latour is streng en weerspiegelt het karakter van het jaar en de kwaliteit van de percelen.\n\nDe oogst gebeurt per perceel en op basis van optimale rijpheid, waarna de vinificatie met grote precisie wordt uitgevoerd om kracht, puurheid en structuur te behouden. Château Latour staat bekend om zijn zorgvuldige kelderpraktijken en lange opvoeding, waardoor ook de tweede wijn een uitgesproken Bordeaux-profiel krijgt met grote diepgang en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn bij voorkeur rond 16-18 °C. Een uur decanteren is aan te raden als de wijn nog wat gesloten overkomt, al is voorzichtigheid geboden bij een oudere wijn uit een groot formaat fles; proef gerust eerst om te bepalen hoeveel lucht hij nodig heeft. Ideaal bij entrecote, lamsrack, eend met paddenstoelen, hert of andere rijke gerechten met een hartige, diepe smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en heeft wortels die teruggaan tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke fort op het domein werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. Het landgoed in Pauillac werd in 1855 opgenomen als Premier Grand Cru Classé en staat sindsdien bekend als een van de meest prestigieuze producenten van de Médoc. Sinds 1993 is het domein in handen van François Pinault, en in recentere jaren heeft Château Latour ook grote stappen gezet richting duurzaamheid en biologische wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877155754115,"sku":"FW-8051","price":1672.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cld_645dc79dc8926_8051_1_lucpsg.png?v=1774602137"},{"product_id":"chateau-latour-les-forts-de-latour-2000","title":"Château Latour Les Forts de Latour 2000","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2000 is de tweede wijn van het legendarische Château Latour en biedt een indrukwekkende inkijk in de stijl en precisie van een van Bordeaux’ meest gerespecteerde domeinen. Met zijn blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc combineert deze wijn kracht, finesse en een opmerkelijke diepgang, gedragen door de reputatie en historische signatuur van Pauillac en Château Latour.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn doorgaans een diepe, donkere robijnrode kleur met nog altijd mooie levendigheid ondanks zijn leeftijd. In de neus ontvouwen zich gelaagde aroma’s van zwarte bessen, cassis, cederhout, tabak, grafiet en subtiele tonen van leer en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is Les Forts de Latour 2000 krachtig maar verfijnd, met rijp donker fruit, strakke maar zijdeachtige tannines en een stevige, frisse structuur. De afdronk is lang en complex, met minerale accenten en een klassieke Bordeaux-elegantie. Dankzij zijn concentratie en balans heeft deze wijn ook vandaag nog bewaarpotentieel, al bevindt hij zich nu in een mooi drinkvenster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht naast klassiekere gerechten zoals gebraden rundvlees, lamsbout, eendenborst, fazant of een rijke stoofschotel. Ook harde, gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de structuur en diepte van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en decanteer indien mogelijk 1 à 2 uur vooraf om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en staat al eeuwenlang bekend om zijn uitzonderlijke terroir, precisie en lange levensduur van de wijnen. Als een van de meest prestigieuze domeinen van de Médoc heeft het château internationaal een bijna mythische status opgebouwd. Les Forts de Latour weerspiegelt die traditie op indrukwekkende wijze en geldt als een van de meest gerespecteerde tweede wijnen in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877156180099,"sku":"FW-714","price":334.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/LesFortsdeLatour2000_e2a372f1-6632-43b7-9682-113f83234ab6.png?v=1774602144"},{"product_id":"chateau-latour-2007","title":"Château Latour 2007","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2007 er et klassisk Pauillac-talent fra et af Bordeauxs mest legendariske slotte. Vinen kombinerer dybde, præcision og en markant mineralsk nerve med den elegance og struktur, som har gjort Latour til et navn, samlere stoler på år efter år. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen en tæt rubinrød farve med violette nuancer. Duften åbner med modne sorte frugter, blomster og et tydeligt mineralsk præg, der giver både friskhed og seriøsitet. \n\nSmagen er medium til fyldig med en flot koncentration, bløde tanniner og en generøs, næsten silkeblød tekstur, som vidner om en vin, der allerede er begyndt at folde sig ud. Frugten er mørk og elegant, understøttet af et fast, klassisk Pauillac-greb, og helheden virker mere udviklet end mange vine fra årgangen. Château Latour 2007 har et stort lagringspotentiale og kan uden problemer udvikle sig i mindst 20 år eller længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligger i Pauillac i Bordeaux og råder over omkring 78 hektar vinmarker med et terroir præget af dyb grus og ler samt større afrundede sten, der opsamler og afgiver varme gennem dagen og aftenen. Markerne er primært beplantet med Cabernet Sauvignon, suppleret af Merlot og mindre andele Cabernet Franc. Høsten foretages selektivt for at sikre optimal modenhed, og vinen er vinificeret med fokus på præcision, koncentration og balance, i tråd med slottets moderne, mere bæredygtige tilgang til markarbejde og jordens sundhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Latour 2007 ved 16-18 °C og gerne efter dekantering, især hvis den drikkes ung i sin udvikling. Vinen er oplagt til retter med kraft og dybde som oksemørbrad, lam, vildt, braiserede retter eller modne faste oste, der kan matche vinens struktur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour er et af de mest berømte vinslotte i verden og har rødder tilbage til 1300-tallet, hvor det oprindelige tårn gav slottet dets navn. Ejendommen var blandt de fire Médoc-slotte, der blev placeret i Premier Cru Classé ved klassifikationen i 1855, og den regnes stadig som et af Bordeauxs helt store ikoner. Siden 1993 har slottet været ejet af François Pinault, og i dag er Château Latour især kendt for sin kompromisløse kvalitet, sit enestående terroir og vine med stor lagringsevne og international prestige.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877156311171,"sku":"FW-744","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ChateauLatourGrandVinNV.png?v=1774602145"},{"product_id":"chateau-latour-1997","title":"Château Latour 1997","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 1997 is een indrukwekkende Pauillac met precies die combinatie waar liefhebbers van grote Bordeaux naar zoeken: kracht, finesse en een uitgesproken gevoel van herkomst. Deze wijn laat zien waarom Latour al generaties lang tot de absolute top van Bordeaux behoort, met een elegante stijl die ondanks zijn status en diepte al verrassend toegankelijk is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode tot paarsachtige kleur. De neus is verfijnd en evoluerend, met aroma’s van zwarte bessen, cranberryjam en een duidelijke minerale signatuur die typisch is voor Latour, aangevuld met subtiele tonen van ceder, grafiet en rijpe kruiden.\n\nIn de mond is dit geen massieve blockbuster, maar juist een harmonieuze en evenwichtige wijn met een zachte, rijpe aanzet, fluweelachtige tannines en een medium tot volle body. De afdronk is rond, stijlvol en gelaagd, met voldoende fraîcheur en structuur om nog verder te ontwikkelen; de wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel, al is hij op dit moment al heerlijk op dronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in Pauillac op een uitzonderlijk terroir van diepe gronden met grint en klei, bedekt met afgeronde keien die warmte vasthouden en de rijping van de druiven bevorderen. Voor de 1997 werd vroeg geoogst, vanaf 8 september, verspreid over ongeveer twee weken, waarbij de selectie streng was: slechts 49% van de productie belandde uiteindelijk in de finale blend. De cuvée bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een klein aandeel Petit Verdot, wat zorgt voor structuur, rijp fruit en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met karakter, zoals lamsrack, entrecote, eendenborst, wildgerechten of een gerijpte harde kaas. Serveer bij ongeveer 16-18 °C; decanteren wordt aanbevolen, zeker als de fles recent is geopend, om de aroma’s mooi te laten openbloeien en eventuele depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour is een van de meest iconische wijnhuizen van Bordeaux, met wortels die teruggaan tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke tårn op het domein werd gebouwd. Het landgoed behoort tot de vier Médoc-domeinen die in 1855 de prestigieuze Premier Cru Classé-status kregen, en staat wereldwijd bekend om zijn consistentie en grandeur. Sinds 1993 is het eigendom van François Pinault, en onder modern beheer heeft Latour zich verder ontwikkeld met een sterke focus op kwaliteit en duurzaamheid; sinds 2015 wordt het volledige domein biologisch beheerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877156507779,"sku":"FW-731","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ch_teau-latour_193c4b0b-053b-4b93-bf84-1e14a7982c96.png?v=1774602149"},{"product_id":"chateau-latour-2003","title":"Château Latour 2003","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2003 is een indrukwekkende Pauillac met de grandeur die je van een Premier Cru Classé mag verwachten. Deze jaargang wordt geprezen om zijn rijke, volle stijl en uitzonderlijke concentratie, en geldt als een van de meest weelderige Latours van de moderne tijd. Dankzij de combinatie van kracht, precisie en die typische Bordeaux-structuur is dit een wijn met enorme uitstraling en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Latour 2003 zich diep en donker van kleur, met een bijna ondoordringbare kern die meteen de intensiteit verraadt. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma’s van crème de cassis, zwarte bessen, cederhout, kamfer, cacao en subtiele tonen van grafiet en warme kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, breed en weelderig, met rijp, geconcentreerd fruit en een fluweelzachte textuur die wordt gedragen door een stevige, klassieke structuur. Ondanks de warme jaargang blijft de wijn opmerkelijk fris en in balans, met een lange, krachtige afdronk. Dit is een wijn die nu al veel biedt, maar zich naar verwachting nog decennialang verder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in Pauillac, aan de linkeroever van Bordeaux, waar de wijngaarden profiteren van een uitzonderlijk terroir van diepe grind- en kleibodems met grote afgeronde stenen die warmte vasthouden. De aanplant bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Sinds 2015 wordt het volledige domein biologisch bewerkt, met meer aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en traditionele methoden zoals het gebruik van paarden voor ploegen. De wijngaarden worden zorgvuldig beheerd om optimale rijpheid en druiven van topkwaliteit te garanderen, waarna een nauwkeurige vinificatie de kracht en finesse van de wijn in balans brengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om rijke gerechten zoals entrecote, lamsrack, wildgerechten, truffelrisotto of langzaam gegaard rundvlees. Ook harde, gerijpte kazen kunnen prachtig aansluiten bij de intensiteit en structuur van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en decanteer ruim van tevoren, zeker als de fles jong wordt geopend, zodat het bouquet volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest legendarische wijnhuizen van Bordeaux en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke torenfort op het domein werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. Het château was een van de vier Médoc-domeinen die in 1855 werden geclassificeerd als Premier Cru Classé, waarmee het zijn status als absolute topwijnhuis definitief vestigde. Sinds 1993 is het eigendom van François Pinault, onder wiens leiding het domein verder is verfijnd en versterkt als een van de meest gerespecteerde namen in de wereld van fijne wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877156573315,"sku":"FW-732","price":1405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ch_teau-latour_1.png?v=1774602149"},{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2002","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2002","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2002, Cabernet Sauvignon uit Pauillac, combineert Bordeaux-precisie met diepte, grafiet en kracht van het gravelterroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2002 komt uit Pauillac, waar diepe grindbodems op klei-kalksteen de wijnstokken dwingen om diep te wortelen en hun waterhuishouding zelf te reguleren. Dat geeft vaak kleine, geconcentreerde bessen met veel structuur en frisheid. In Bordeaux is dat precies wat je zoekt voor een wijn met lengte en spanning. De assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot past goed bij dit type terroir, omdat elke druif hier een eigen rol speelt in kracht, verfijning en aromatische diepte.\n\nDe 2002 werd traditioneel gevinifieerd als een serieuze Pauillac, met zorg voor extractie en balans. Daarna rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw hout was, wat extra ruggengraat en complexiteit geeft zonder de herkomst te verbergen. In Bordeaux is die combinatie van strakke vinificatie en rijping op barrique klassiek, maar bij Château Latour wordt ze doorgaans met veel precisie benaderd. Het resultaat is een wijn die nu mooi ontwikkeld kan zijn, maar zijn structuur en lengte behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Château Latour 2002 een diep robijnrode tot granaatkleur, met een neus die meteen aan Pauillac doet denken. Je ruikt zwarte bes, ceder, sigarenkist en tabak, met daaronder rijpe pruim en een licht stenige ondertoon. In de mond is hij stevig en gestructureerd, maar niet log, met rijpe cassis, fijne tannines en een lange, minerale afdronk. De 2002 laat goed zien waarom Cabernet Sauvignon in Bordeaux zo'n belangrijke rol speelt: kracht, precisie en een koel, klassiek profiel in plaats van overweldigend fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij een wijn als Château Latour 2002 denk je aan gerechten met diepte en hartigheid. Geroosterd rundvlees, lamsbout of wild zijn vanzelfsprekend sterke combinaties, omdat de tannines en de stevige structuur daar mooi op aansluiten. Ook bij fazant, hert of ander wild uit het seizoen komt de Cabernet Sauvignon-kern van de wijn goed naar voren, zeker als er een saus met jus, paddenstoelen of dragon bij zit. Voor een meer klassieke Bordeaux-combinatie is een bord met oude kaas en charcuterie heel logisch, of een mooi stuk entrecote met gebakken aardappelen en knoflook. In Pauillac zelf zou je dit soort wijn vaak naast lamskoteletjes of een eenvoudige, robuuste vleesstoof zien, en dat werkt in 2002 nog altijd uitstekend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour is een van de meest herkenbare namen van Pauillac en van heel Bordeaux. Het domein ligt in de Médoc, vlak bij de Gironde, op een plek waar grind en rivierinvloeden samen zorgen voor wijnen met kracht, precisie en bewaarpotentieel. Historisch hoort Latour bij de kleinste grote châteaux van de linkeroever, en dat voel je vaak in de focus van de wijn. De wijngaarden worden vooral gedomineerd door Cabernet Sauvignon, met ondersteunende rollen voor Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, precies zoals de streek dat traditioneel vraagt.\n\nDe reputatie van het domein is nauw verbonden met de lange lijn van eigenaren en beheerders die de kwaliteitsnorm hoog hebben gehouden. In de moderne geschiedenis is Philippe de Rothschild een belangrijke naam, en tegenwoordig wordt het château geassocieerd met het werk van Frédéric Engerer, die als directeur bekendstaat om de consequente focus op detail en terroirexpressie. Ook Jean-François Fargues heeft als keldermeester een belangrijke rol gespeeld in de precieze stijl van Latour. Wat de wijnen typeert, is niet overdaad maar controle: rijp fruit, stevige structuur, duidelijke herkomst en het vermogen om decennia te blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945717551235,"sku":"MS-362","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2002-0.png?v=1779867872"},{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2000-1","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2000","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2000 van Cabernet Sauvignon uit Pauillac is krachtig en verfijnd, met diepe concentratie, grafiet en de precisie van groot Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOp de diepe grindbodems van Pauillac komt Cabernet Sauvignon van nature het best tot zijn recht, en dat is ook precies waarom Latour hier zo’n vaste waarde is. De wijngaarden liggen op een terroir van diep grind op klei en kalksteen, een ondergrond die warmte vasthoudt maar ook voor drainage zorgt, zodat de stokken diep moeten wortelen. In zo’n omgeving leveren Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot druiven op met veel concentratie en een stevige natuurlijke structuur. Voor een wijn als Château Latour 2000 is dat geen toeval, maar het resultaat van een terroir dat al generaties lang precies laat zien waar Pauillac toe in staat is.\n\nDe oogst in een groot jaar als 2000 gebeurt in Bordeaux doorgaans streng selectief, met de nadruk op optimale rijpheid en gezonde trossen. Daarna worden de druiven per perceel gevinifieerd om elk stukje terroir apart te laten spreken, een aanpak die bij Latour past en die je terugziet in de precisie van de wijn. De opvoeding in Franse eiken barriques, ongeveer 18 tot 20 maanden met een hoog aandeel nieuw hout, geeft extra diepte, structuur en een klassiek spoor van ceder en tabak. In dit soort Bordeaux gaat hout niet om smaakmaskering, maar om vorm, spanning en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Latour 2000 meteen waarom Pauillac zo’n reputatie heeft opgebouwd voor grote, langlevende Bordeaux. De kleur is diep en bijna ondoorzichtig, met al een rand van granaat die laat zien dat de wijn evolueert, zonder aan spanning te verliezen. In de neus komen cassis, pruim, ceder en grafiet naar voren, met daarnaast viooltjes en gedroogde tabak, precies die combinatie van rijp fruit en klassieke Bordeaux-signatuur. Op het gehemelte is de wijn vol en krachtig, maar nooit log, met stevige, fijnkorrelige tannines en een lange afdronk waarin donker fruit, specerijen en aardse mineraliteit samenkomen. De 2000 is nu prachtig op dronk, maar heeft nog altijd die reserve die alleen een grootjaars-wijn uit Bordeaux kan hebben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij zo’n wijn mag het eten gerust karakter hebben. Château Latour 2000 vraagt om rood vlees, bijvoorbeeld een entrecote van de grill, entrecôte bordelaise of langzaam gegaarde ribeye met een saus op basis van sjalot en rode wijn. Ook wild werkt uitstekend, denk aan hert, ree of hazenpeper, zeker als er paddenstoelen, gebakken ui of een diepe jus bij zit. Voor een klassieke regionale combinatie uit Bordeaux kun je denken aan lamsbout of entrecôte met een eenvoudige jus, geserveerd met aardappelen of seizoensgroenten, zodat de wijn de hoofdrol houdt. Bij oude kaas en charcuterie doet de 2000 het ook indrukwekkend goed, vooral met gerijpte comté, oude cantal of fijn gesneden gedroogd vlees.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour is een van de meest iconische namen in Bordeaux en staat aan de linkeroever van de Gironde, in het hart van Pauillac. Het domein behoort tot de historische premier cru’s van de Médoc en werd internationaal beroemd om wijnen met enorme structuur, precisie en uitzonderlijk bewaarpotentieel. Wat Latour onderscheidt, is de consequente focus op terroir en selectie, waarbij de diep grindrijke percelen rond het beroemde stuk land, l’Enclos, centraal staan. De stijl is altijd streng en exact geweest, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en een vinificatie die gericht is op zuiverheid, concentratie en lengte.\n\nDoor de jaren heen hebben verschillende mensen het profiel van het huis mee gevormd. Édouard Kressmann is een van de namen die vaak wordt genoemd in de moderne geschiedenis van het domein, terwijl wijnmaker Frédéric Engerer jarenlang een belangrijke rol speelde in de herpositionering en de technische verfijning van het château. In de wijngaard en kelder draait het bij Latour om discipline, selectie en respect voor het domein, niet om uiterlijk vertoon. Dat zie je terug in de wijnen, die meestal jong gespierd en gesloten zijn, maar met de tijd langzaam uitwaaieren naar klassieke tonen van ceder, tabak, grafiet en verfijnde zwarte vruchten. Château Latour 2000 past daar perfect in, als een schoolvoorbeeld van wat groot Pauillac kan zijn wanneer natuur, precisie en geduld samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945751498883,"sku":"MS-358","price":1064.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2000-0_1d68de88-7648-48ac-ac41-bb2f9e3666c2.png?v=1779867861"},{"product_id":"2019-les-forts-de-latour-chateau-latour-pauillac-075l","title":"2019 Les Forts de Latour Chateau Latour Pauillac 0,75l","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2019 is een indrukwekkende tweede wijn van het legendarische Château Latour uit Pauillac, een naam die al generaties lang synoniem staat voor kwaliteit en precisie in Bordeaux. Deze cuvée combineert de kracht en verfijning van klassiek Pauillac met een iets toegankelijkere stijl dan de Grand Vin, zonder aan diepte of structuur in te boeten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep robijnrood tot paars van kleur, met een ingetogen maar krachtige uitstraling. De neus opent met cassis, bramen en donkere bessen, aangevuld met cederhout, tabak en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is hij vol en gestructureerd, met rijpe tannines, levendige zuren en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd. Dankzij zijn stevige ruggengraat heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour 2019 is afkomstig van geselecteerde percelen buiten L’Enclos en van jongere stokken binnen dit iconische terroir in Pauillac. De bodem en ligging dragen bij aan de kenmerkende kracht, frisheid en mineraliteit die zo typisch zijn voor deze appellatie. De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, die traditioneel in roestvrijstalen tanks worden vergist en vervolgens ongeveer 20 maanden rijpen op barriques, waarvan circa 50% nieuw hout. De botteling gebeurt ongefilterd om zoveel mogelijk diepte en authenticiteit te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij runderfilet, lamsgerechten, wild of rijke sauzen. Ook bij gerijpte kazen is hij een uitstekende keuze. Serveer op 16–18 °C en decanteer bij voorkeur een uur voor het serveren, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en is geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé in Pauillac. Het domein staat bekend om zijn uitzonderlijke terroir, consistente kwaliteit en wijnen met indrukwekkende bewaarkracht. Les Forts de Latour is de tweede wijn van het huis en weerspiegelt op toegankelijke wijze de stijl en reputatie van dit historische château.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998082683011,"sku":"FFWS-2486","price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Les_Forts_de_Latour.jpg?v=1776772538"},{"product_id":"chateau-latour-2011","title":"Château Latour 2011","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2011 er et klassisk udtryk for stor Pauillac med en præcision og elegance, der gør årgangen særligt interessant. Her får du en vin med imponerende struktur, renhed og aristokratisk balance, hvor Cabernet Sauvignon sætter den markante tone, flankeret af mørk frugt, grafit og et køligt mineralsk præg. Det er en årgang, der viser Latours evne til at skabe storhed uden at læne sig op ad rå kraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Château Latour 2011 dybt rubinrød med en tæt, mørk kerne. Duften er kompleks og klassisk, med solbær, brombær, cedertræ, tobak og grafit, fulgt af fine, diskrete jordede og mineralske nuancer, der understreger vinens Pauillac-typicitet.\n\nSmagen er præcis og stram med en elegant, men fast tanninstruktur, som giver vinen et seriøst og lagringsdygtigt udtryk. Frugten er mørk og koncentreret, men holdt i flot balance af en levende syre, der giver nerve og længde. 2011 har allerede åbnet sig en smule, men har stadig et langt udviklingspotentiale foran sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour 2011 kommer fra de ikoniske grusjorde omkring L’Enclos i Pauillac, hvor især Cabernet Sauvignon trives optimalt. Kombinationen af veldrænet terroir og et køligt, klassisk Bordeaux-mikroklima giver druer med stor koncentration, struktur og aromatisk præcision. Høsten er typisk selektiv for at sikre høj kvalitet, især i en årgang som 2011, hvor præcision var afgørende. Vinifikationen er målrettet en vin med dybde og balance, og slottets tilgang fokuserer på at fremhæve terroirets karakter frem for overdreven ekstraktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Latour 2011 ved 16-18 °C, gerne efter dekantering, så de unge, faste tanniner får lidt luft og aromerne kan folde sig ud. Vinen passer fremragende til oksemørbrad, lam, vildt, braiserede retter og retter med svampe eller trøffel, hvor vinens struktur og dybde kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour er et af Bordeaux’ mest legendariske slotte og blandt de mest anerkendte navne i hele Pauillac. Slottets historie går flere hundrede år tilbage, og det har opbygget et ry for kompromisløs kvalitet, stor lagringsevne og en stil, der er blandt de mest klassiske og præcise i regionen. Château Latour er især kendt for sine exceptionelle grand vins og for en selektiv frigivelsespolitik, hvor vinene først kommer på markedet, når producenten vurderer, at de er klar til at blive drukket.\u003c\/p\u003e","brand":"FineWines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46998785884291,"sku":"FW-8728","price":588.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid-Gendannet_cde4c8a9-98bd-4d22-b3f9-552e581d6073.png?v=1776794442"},{"product_id":"chateau-latour-le-pauillac-de-latour-2019","title":"Château Latour Le Pauillac de Latour 2019","description":"\u003cp\u003eLe Pauillac de Château Latour 2019 is het tweede label van een van de meest legendarische namen in Bordeaux en biedt een toegankelijke inkijk in de stijl van het domein. Deze wijn wordt gemaakt van jongere stokken, selecte percelen en gedeclasseerde partijen, waardoor hij verfijning, diepte en direct drinkplezier combineert met het karakter en de sérieux die je van Pauillac mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep robijnrood met een donkere kern. De neus opent met rijpe rode en zwarte bessen, cassis, viooltjes en een subtiele toets van zoethout, aangevuld met een fijne florale elegantie.\n\nIn de mond is hij medium tot vol van structuur, met levendige zuren, soepele maar aanwezige tannines en een kern van sappig donker fruit. De afdronk is opvallend en stevig, met een mooie balans tussen charme en structuur. Hoewel hij nu al plezier geeft, heeft deze wijn duidelijk bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Pauillac, waar de gravels en goed drainerende bodems van de linker oever zorgen voor spanning, precisie en aromatische concentratie. Voor Le Pauillac de Château Latour worden druiven gebruikt van jonge wijnstokken, minder optimaal gelegen percelen en eventuele gedeclasseerde partijen, met een strenge selectie als uitgangspunt. De vinificatie is gericht op het behouden van fruitzuiverheid, elegantie en structuur, in lijn met de nauwkeurige aanpak waarvoor Château Latour bekendstaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij rundvlees, lamskoteletjes, gegrilde entrecote, eend en gerechten met paddenstoelen of truffel. Serveer bij ongeveer 16-18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jonge jaren, om het bouquet te openen en de tannines nog mooier te laten samenvloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest prestigieuze en historische domeinen van Bordeaux en heeft een iconische status binnen Pauillac. Het château staat bekend om zijn uitzonderlijke precisie, kracht en lange bewaarpotentieel, en heeft wereldwijd faam opgebouwd als een van de toonaangevende producenten van de Médoc. Naast de grand vin weerspiegelt Le Pauillac de Château Latour de kwaliteitsfilosofie van het domein op een toegankelijker niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47002973274243,"sku":"PS-15963878982012","price":93.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/846_b7c97ed1-019f-48aa-b9e9-8a0327dc8c0e.png?v=1776867468"},{"product_id":"chateau-latour-forts-de-latour-2019","title":"Château Latour Forts de Latour 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour Forts de Latour 2019 er en imponerende andenvin fra et af Bordeauxs mest legendariske slotte. Vinen kombinerer klassisk Pauillac-kraft med en mere tilgængelig, men stadig stramt struktureret stil, og i den varme 2019-årgang viser den dybde, præcision og markant tanninbid. Forts de Latour har længe været værdsat som en vin med stor seriøsitet og tydeligt slægtskab til Château Latours ikoniske stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk og tæt med en dyb rubin- til purpurfarvet kerne. Duften åbner langsomt med blå og mørklilla frugt, lavendel, grafit, salvie og et strejf af mokka, som giver et klassisk, næsten køligt Bordeaux-udtryk midt i årgangens modenhed.\n\nSmagen er koncentreret og meget stram i denne fase, med en kompakt midte og tanniner, der klart dominerer helheden. Frugten ligger under en fast, mineralsk struktur, og vinen føles stadig tilbageholdende og ungdommelig. Den har tydeligt lagringspotentiale og bør have mange års udvikling foran sig, før den viser sit fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eForts de Latour stammer fra Château Latours marker i Pauillac i Bordeaux, hvor terroiret er præget af grus, god dræning og en beliggenhed, der favoriserer Cabernet Sauvignon-drevne vine med stor struktur og lagringsdygtighed. 2019 var en varm årgang, og regn lige før høsten hjalp med at holde modenheden i balance, samtidig med at udbytterne lå omkring 45 hl\/ha. Vinificeringen er tilpasset husets klassiske, præcise stil, med fokus på at bevare friskhed, koncentration og de faste tanniner, som kendetegner vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer gerne vinen til kraftige retter som oksemørbrad, lam, vildt, confiteret and eller svampebaserede retter med dyb umami. Den passer også flot til modne faste oste. Server ved 16-18 °C, og giv den gerne god luft i karaffel, hvis den skal drikkes ung; i denne fase vil en længere dekantering på 1-2 timer være en fordel, men vinen har også bedst af yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour er et af de mest berømte navne i Bordeaux og blandt de mest respekterede producenter i hele Frankrig. Slottet har en lang historie i Pauillac og er kendt for sine dybt strukturerede, lagringsværdige vine, der ofte regnes blandt regionens mest ikoniske. Forts de Latour er husets andenvin og giver et tydeligt indblik i Château Latours stil, kvalitet og kompromisløse fokus på finesse og kraft.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47010905194627,"sku":"PS-15964685599100","price":214.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fortlatour.png?v=1776954534"},{"product_id":"chateau-latour-les-forts-de-latour-2020-3-stks-original-traekasse","title":"Château Latour Les Forts De Latour 2020 (3 stks original trækasse)","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2020 is de tweede wijn van Château Latour, maar staat in praktijk bekend als een Bordeaux van uitzonderlijk niveau. Afkomstig uit de meest karaktervolle percelen van Pauillac, combineert hij de signatuur van een Premier Cru met de toegankelijkheid van een wijn die nu al indruk maakt en nog jarenlang kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diepdonker en geconcentreerd, met een klassieke Pauillac-uitstraling. In de neus komen aroma’s van zwarte bessen, cassis, grafiet, cederhout en een verfijnde rokerigheid naar voren, ondersteund door een koele, precieze frisheid.\n\nIn de mond is Les Forts de Latour 2020 krachtig, maar opvallend evenwichtig. Rijpe donkere vruchten gaan hand in hand met stevige, fijnkorrelige tannines, een strakke structuur en een lange, minerale afdronk. De wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder openen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Pauillac, waaronder klassieke locaties als Petit-Batailley en Saint-Anne, aangevuld met delen van de Enclos en een hoogwaardige 7 hectare grote wijngaard in Artigues met typische grindrijke bodems. Dit terroir, met uitzicht op de Gironde-estuarium, biedt de perfecte combinatie van drainage, warmteopslag en maritieme invloed voor Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot.\n\nDe vinificatie gebeurt met dezelfde nauwgezetheid als bij het Grand Vin van Château Latour, met een verfijnde rijping op ongeveer 60% nieuw eikenhout. Die aanpak zorgt voor extra diepte en structuur, zonder de finesse en precisie van de wijn te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Les Forts de Latour 2020 idealiter bij 16-18°C. Decanteren is aan te raden, zeker wanneer de wijn jong wordt geschonken, om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen en de tannines wat te versoepelen. Hij past uitstekend bij lamsbout, entrecote, ribeye, eendenborst, wildgerechten en verfijnde gerechten met paddenstoelen of truffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest iconische namen van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 een van de vijf Premier Grand Cru Classé-sloten van de Médoc. Het domein in Pauillac staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke terroir, precisie in de wijngaard en de enorme bewaarkracht van zijn wijnen. Les Forts de Latour werd in 1966 geïntroduceerd en weerspiegelt sindsdien de kwaliteit en filosofie van het huis op hoog niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259398930563,"sku":"FW-8734","price":202.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-latour-les-forts-de-latour-2020-3-stks-original-traekasse-0.png?v=1781035561"},{"product_id":"chateau-latour-2019-1-stks-original-traekasse","title":"Château Latour 2019 (1 stks original trækasse)","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2019 is een uitzonderlijke release uit een van de meest iconische domeinen van Bordeaux, aangeboden in originele houten kist. Met 100 punten van Jeb Dunnuck en lovende topbeoordelingen van o.a. Robert Parker en Decanter bevestigt deze wijn opnieuw waarom Latour voor veel verzamelaars de ultieme referentie is voor klassieke, groots gestructureerde Bordeaux. Sinds de overname door de Pinault-familie in 1993 wordt er bovendien niets aan het toeval overgelaten om die reputatie te bewaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn alle grandeur die je van Latour mag verwachten: diep, intens en geconcentreerd van kleur. De neus is rijk en gelaagd, met een combinatie van donker fruit, cederhout, grafiet, florale accenten en een verfijnde minerale diepte die typisch is voor het huis.\n\nIn de mond is de 2019 krachtig én precies, met indrukwekkende spanning tussen rijpe Cabernet-diepte en een koele, verfijnde structuur. De wijn voelt zijdezacht aan, maar blijft strak gespannen en uiterst gedefinieerd, met een lange, aanhoudende finale. Dit is een wijn met een enorm bewaarpotentieel en zal zich naar verwachting nog tientallen jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in het hart van de Médoc, op ongeveer 50 kilometer ten noordwesten van Bordeaux, met de historische wijngaard l’Enclos als kern van de Grand Vin. Die 47 hectare aan uitzonderlijk kiezelrijke terroir grenst aan de Gironde-estuarium en biedt Cabernet Sauvignon een ideale omgeving om diepgang, structuur en precisie te ontwikkelen. De Grand Vin wordt uitsluitend gemaakt van de oudste stokken uit deze historische wijngaard. De 2019-vintage kende een koele en vochtige lente, gevolgd door een warme maar evenwichtige zomer en een zorgvuldig getimede regenbui voor de oogst, wat zorgde voor optimale rijpheid, balans en extractie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met karakter, zoals geroosterd rundvlees, lamszadel, hertenbout, wildgevogelte of een klassieke filet Rossini. Serveer bij voorkeur tussen 16 en 18 °C. Decanteren is aan te raden, maar houd rekening met de jeugdige kracht: een langzame decantering vlak voor het serveren volstaat, al zal de wijn zich ook prachtig ontwikkelen in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour is een van de meest prestigieuze namen in Bordeaux en behoort al generaties lang tot de absolute top van de linkeroever. Het domein heeft een sleutelrol gespeeld in de definitie van klassieke Médoc-stijl en staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke consistentie, diepte en bewaarpotentieel. Sinds de overname door de Pinault-familie heeft het château zwaar geïnvesteerd in zowel wijngaard als kelder, met als resultaat een nog preciezere en compromisloze uitdrukking van de terroir-identiteit van Latour.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259398996099,"sku":"FW-8733","price":641.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-latour-2019-1-stks-original-traekasse-0.png?v=1781035669"},{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2010","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2010","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2010 is een van de grote namen uit Pauillac en behoort tot de meest gewilde wijnen van Bordeaux. Als Premier Grand Cru Classé combineert deze wijn kracht, precisie en uitzonderlijke diepgang, met het statige karakter dat Latour wereldwijd zo legendarisch maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich diep robijnrood met een bijna ondoorgrondelijke intensiteit. Het bouquet is klassiek Pauillac: cassis, zwarte kers, cederhout, grafiet, sigarendoos en subtiele tonen van tabak en donkere specerijen.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en gelaagd, met een stevige structuur, rijpe maar nog altijd strakke tannines en een indrukwekkende lengte. De 2010-jaargang staat bekend om zijn concentratie en bewaarpotentieel; deze Latour kan moeiteloos nog vele jaren verder ontwikkelen en zal met tijd nog meer finesse, aardse tonen en complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt aan de rand van de Gironde in Pauillac, op een terroir van diepe grind- en kiezellagen met een uitstekende drainage. Deze bodem is ideaal voor de klassieke Bordeaux-druiven, met name Cabernet Sauvignon, die hier zijn meest gestructureerde en langlevende expressie krijgt. De wijn wordt zorgvuldig met de hand geoogst en streng gesorteerd, waarna een traditionele vinificatie plaatsvindt met aandacht voor precisie, extractie en balans; rijping gebeurt op Franse eiken vaten om de wijn extra diepte en verfijning te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om rijke gerechten zoals entrecote, lamsrack, hertenbout of truffelgerechten. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C en decanteer ruim van tevoren, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn verfijnde aroma’s optimaal tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour is een van de beroemdste wijnhuizen van Bordeaux en werd opgenomen in de classificatie van 1855 als Premier Grand Cru Classé. Het domein heeft een uitzonderlijke reputatie opgebouwd dankzij zijn consistent hoge kwaliteit, indrukwekkende duurzaamheid en iconische stijl. Binnen Pauillac geldt Latour als een referentie voor kracht, structuur en lange levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302639452291,"sku":"MS-19087","price":1343.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/19087.png?v=1781811603"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-premier-grand-cru-classe-2019","title":"Chateau Latour Pauillac Premier Grand Cru Classe 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour Pauillac Premier Grand Cru Classé 2019 is een van de meest prestigieuze wijnen uit de Médoc en belichaamt de kracht, precisie en diepte waar Pauillac om bekendstaat. Als Premier Grand Cru Classé behoort deze wijn tot de absolute wereldtop, met een stijl die zowel aristocratisch als indrukwekkend langlevend is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich doorgaans met een diepe, ondoorzichtige robijnpaarse kleur. In de neus komen klassieke Pauillac-aroma’s naar voren van cassis, zwarte bes, cederhout, grafiet, tabak en subtiele florale tonen, aangevuld met nuances van donkere chocolade en specerijen.\n\nIn de mond is de wijn geconcentreerd, krachtig en gelaagd, met rijpe donkere bessen, strakke tannines en een uitzonderlijke frisheid die de intensiteit mooi in balans houdt. De afdronk is lang, precies en mineraal van karakter. Dit is een wijn met een groot bewaarpotentieel, die zich over vele jaren verder zal ontwikkelen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt aan de zuidelijke rand van Pauillac, op een uitzonderlijk terroir met diepe grindbodems op een ondergrond van klei en kalksteen, ideaal voor Cabernet Sauvignon. De wijngaarden profiteren van een uitstekende drainage en een gematigd maritiem klimaat, wat zorgt voor optimale rijping en behoud van structuur en frisheid. De oogst gebeurt per perceel en met grote selectiviteit, gevolgd door een nauwkeurige vinificatie die gericht is op puurheid, precisie en maximale expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met diepte en verfijning, zoals entrecote, côte de boeuf, lamszadel, wildgerechten of langzaam gegaard rundvlees. Serveer bij ongeveer 16-18°C en geef de wijn ruim de tijd om te ademen; bij een jonge fles is karafferen sterk aan te raden, zeker enkele uren vooraf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour is een iconisch domein in Bordeaux met een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw en behoort al sinds de classificatie van 1855 tot de vijf Premier Grand Cru Classés. Het château geldt als een van de meest consistente en gerespecteerde producenten van de regio, bekend om wijnen met indrukwekkende structuur, precisie en uitzonderlijk rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47479015604355,"sku":"XW-61910","price":902.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-latour-pauillac-premier-grand-cru-classe-2019-0.png?v=1788441241"},{"product_id":"chateau-latour-les-forts-de-latour-2020","title":"Chateau Latour Les Forts de Latour 2020","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2020 is de tweede wijn van Château Latour, een van de meest iconische namen in Pauillac en Bordeaux. Deze cuvée biedt een indrukwekkende combinatie van precisie, kracht en verfijning, met duidelijk de signatuur van het beroemde château maar in een toegankelijkere stijl dan de Grand Vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnpaarse kleur. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, cassis, cederhout, grafiet, viooltjes en subtiele tonen van tabak en specerijen.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe donkere bessen, stevige maar verfijnde tannines en een frisse, energieke zuurgraad. De afdronk is lang en mineraal, met indrukken van ceder, mokka en een licht rokerige toets. Dankzij zijn structuur heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour wordt geproduceerd in Pauillac, op bodems die bekendstaan om hun diepe grindlagen met een uitstekende drainage en warmteopslag. De wijn is een assemblage uit de percelen van het domein die speciaal geselecteerd worden voor de tweede wijn, met vinificatie die dezelfde zorg en precisie krijgt als de Grand Vin. De druiven worden per perceel geoogst en afzonderlijk gevinifieerd om maximale expressie van terroir en jaargang te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij klassieke gerechten zoals entrecote, lamsrack, eendenborst of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte kazen is hij een uitstekende keuze. Serveer op 16–18°C en karaffeer bij voorkeur 1 tot 2 uur vooraf, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute top van Bordeaux en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw. Het domein is wereldberoemd om zijn krachtige, langlevende Pauillac-wijnen en heeft een onbetwistbare reputatie opgebouwd als een van de meest prestigieuze producenten in de Médoc. Les Forts de Latour weerspiegelt diezelfde klasse, maar met een iets vroegere drinkbaarheid en bredere toegankelijkheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47479015637123,"sku":"XW-61909","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-latour-les-forts-de-latour-2020-0.png?v=1785510621"},{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-1990","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1990","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac 1990 is een iconische Bordeauxwijn uit een uitzonderlijk sterk oogstjaar. Deze prestigieuze Pauillac combineert de kracht en structuur van de appellatie met de verfijning die kenmerkend is voor Latour, en behoort tot de meest befaamde rode wijnen uit de Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met inmiddels verfijnde granaatrode nuances aan de rand. Het bouquet is complex en ontwikkeld, met aroma’s van zwarte bes, pruim en cassis naast cederhout, tabak, grafiet, leer, truffel en subtiele aardse tonen.\n\nOp de smaak is de wijn vol en geconcentreerd, maar dankzij de rijping prachtig in balans. Rijpe donkere fruittonen worden aangevuld door potloodslijpsel, specerijen, tabak en een lange, minerale afdronk. De tannines zijn door de jaren heen zachter geworden, al bezit de wijn nog altijd de structuur die Latour typeert. Een goed bewaarde fles bevindt zich op een zeer mooi drinkmoment; verdere ontwikkeling is mogelijk, afhankelijk van de opslagomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Latour liggen in de klassieke terroirs van Pauillac, met diepe grindbodems die een uitstekende drainage bieden en warmte vasthouden. Deze ondergrond is bijzonder geschikt voor Cabernet Sauvignon en draagt bij aan de karakteristieke combinatie van kracht, concentratie en mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en afzonderlijk per perceel verwerkt, waarna de wijn traditioneel wordt vergist en gerijpt op eikenhouten vaten. De lange opvoeding ondersteunt de structuur en complexiteit zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze gerijpte Pauillac bij verfijnde gerechten met diepe smaken, zoals côte de boeuf, reerug, lamsfilet, tournedos Rossini of duif. Ook harde, gerijpte kazen passen goed bij de wijn. Serveer op circa 17–18 °C. Bij een oudere fles is voorzichtig openen en eventueel kort decanteren aan te raden; proef eerst een klein glas, omdat een gerijpte wijn door langdurige blootstelling aan zuurstof snel kan evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest prestigieuze wijnhuizen van Bordeaux en werd al in de oorspronkelijke classificatie van 1855 ingedeeld als Premier Cru Classé. Het domein ligt aan de Gironde bij Pauillac en is herkenbaar aan de iconische toren die het etiket siert. Latour staat internationaal bekend om wijnen met uitzonderlijke diepte, lange levensduur en een uitgesproken terroirkarakter. De jaargang 1990 geldt als een bijzonder geslaagde Bordeaux-vintage, waarin rijp fruit en krachtige structuur samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47657014034563,"sku":"MS-344","price":986.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/344.png?v=1784750638"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-les-forts-de-latour-cc-2018-1","title":"Château Latour, Pauillac Les Forts de Latour CC 2018","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2018 er andenvinen fra det ikoniske Château Latour i Pauillac, klassificeret som Premier Grand Cru Classé i Bordeaux’ berømte 1855-klassifikation. Vinen kombinerer den klassiske venstrebredstil med stor koncentration, præcision og et betydeligt lagringspotentiale – og regnes blandt de mest ambitiøse andenvine fra Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og elegant med solbær, brombær og sorte kirsebær, suppleret af cedertræ, grafit, blyantspids, violer og diskrete krydrede toner fra fadlagringen.\n\nPå ganen er Les Forts de Latour fyldig og struktureret med moden, saftig mørk frugt, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der giver vinen balance. Den mineralske, let røgede finish er lang og præcis. 2018-årgangen kan nydes efter iltning nu, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner med videre lagring – typisk over de næste 10-20 år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra udvalgte parceller omkring Château Latour i Pauillac, hvor grusede jorder over veldrænende undergrund giver optimale betingelser for Cabernet Sauvignon og de øvrige klassiske Bordeaux-druer. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter vinifikationen foregår parcelvist med temperaturkontrolleret gæring. Vinen modnes efterfølgende på franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur og krydderi uden at overdøve frugtens og terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til oksemørbrad, entrecôte, lam, vildt eller braiserede retter med kraftig sauce. Den fungerer også glimrende sammen med modne faste oste. Les Forts de Latour har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes forsigtigt fra bundfaldet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour er et af Bordeaux’ mest berømte vinslotte og ligger i Pauillac i Médoc. Ejendommen blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 1855 og er kendt for sine langlivede, Cabernet Sauvignon-dominerede vine med stor dybde og præcision. Les Forts de Latour blev introduceret i 1960’erne og produceres fra udvalgte parceller, der ikke indgår i slottets førstevin Château Latour, men som stadig afspejler den samme terroir- og kvalitetsmæssige tilgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747891036291,"sku":"VDZ-10570082484560-53331277742416","price":413.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lato02016.png?v=1785497199"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-les-forts-de-latour-cc-2019","title":"Château Latour, Pauillac Les Forts de Latour CC 2019","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2019 is de prestigieuze tweede wijn van Château Latour, een van de meest gerenommeerde Premier Grand Cru Classé-wijngaarden van Pauillac. Deze jaargang combineert de klassieke kracht en structuur van de Médoc met een verfijnder, toegankelijker karakter dan de Grand Vin. Château Latour maakt al eeuwenlang deel uit van de geschiedenis van Bordeaux en behoort sinds de classificatie van 1855 tot de absolute top van de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is geconcentreerd en elegant, met aroma’s van zwarte bes, cassis, braam en pruim, aangevuld door tonen van cederhout, grafiet, tabak en subtiele kruidigheid. Op het palet is de wijn vol en krachtig, maar goed in balans, met rijpe tannines, levendige frisheid en een lange, minerale afdronk. De 2019 is al aantrekkelijk na beluchting, maar beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich de komende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Forts de Latour wordt samengesteld uit druiven van geselecteerde percelen rond Château Latour in Pauillac, waar diepe kiezelgronden zorgen voor een goede drainage en de warmte vasthouden. De blend is voornamelijk gebaseerd op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleinere hoeveelheden andere klassieke Bordeaux-druiven. De druiven worden zorgvuldig geoogst en geselecteerd, waarna de vinificatie plaatsvindt per perceel in temperatuurgecontroleerde cuves. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eiken vaten, waarbij hout en fruit geleidelijk tot een harmonisch geheel versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pauillac bij voorkeur op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij lamsbout, entrecote, tournedos, wild en langzaam gegaard rundvlees, maar ook bij gerechten met paddenstoelen of gerijpte harde kazen. Jong gedronken profiteert de wijn van decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in het hart van Pauillac en geldt als een van de meest iconische wijnhuizen van de Médoc. Het domein werd in 1855 onderscheiden als Premier Grand Cru Classé, een status die de uitzonderlijke reputatie van de wijngaard onderstreept. Naast de legendarische Grand Vin staat Château Latour bekend om Les Forts de Latour, een tweede wijn die dezelfde terroirgerichte benadering en hoge kwaliteitsstandaard weerspiegelt, maar doorgaans eerder toegankelijk is.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747891101827,"sku":"VDZ-10570082582864-53331279937872","price":665.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lato02016_3.png?v=1785497200"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-1-2017","title":"Château Latour, Pauillac 1 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2017 er en ikonisk Pauillac fra et af Bordeauxs mest berømte 1. Grand Cru Classé-slotte. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignons præcision og lagringsdygtighed med Pauillacs karakteristiske struktur, dybde og mineralske finesse – en årgang, der allerede viser stor kompleksitet, men har et langt liv foran sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og elegant med solbær, sorte kirsebær og cassis, suppleret af cedertræ, blyantspids, violer og diskrete krydrede toner. Med lidt luft udvikler den yderligere lag af grafit, tobak og mørk chokolade.\n\nPå ganen er 2017-årgangen koncentreret, men velafbalanceret, med faste, modne tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk finish. Den mørke frugt ledsages af fine krydderier og en let jordagtig kompleksitet. Vinen kan nydes nu efter grundig iltning, men vil udvikle større harmoni og tertiære noter ved lagring frem mod cirka 2040-2050 eller længere under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Château Latours berømte vinmarker i Pauillac, hvor dybe gruslag over ler- og kalkholdig undergrund giver fremragende dræning og bidrager til Cabernet Sauvignons koncentration og struktur. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt parcel for parcel. Vinifikationen gennemføres separat i temperaturkontrollerede kar, hvorefter den endelige blanding udvælges med stor præcision og modnes på franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Latour 2017 ved 16-18 °C. Den har godt af at blive dekanteret i cirka 2-3 timer, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen. Den passer fremragende til tournedos, grillet eller braiseret oksekød, lammekrone, vildt samt faste, lagrede oste som Comté eller Gouda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour har rødder tilbage til middelalderen og hører til blandt de mest historisk betydningsfulde slotte i Médoc. Ejendommen blev optaget som Premier Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855 og har gennem århundreder opnået et internationalt ry for vine med usædvanlig dybde, præcision og lagringspotentiale. Slottets vinmarker ligger ved Gironde-floden, en placering der bidrager til et moderat mikroklima og er en vigtig del af Château Latours særlige terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747891134595,"sku":"VDZ-10570082615632-53331280724304","price":1970.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lato03011_1_1.jpg?v=1785497200"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-les-forts-de-latour-cc-2019-1","title":"Château Latour, Pauillac Les Forts de Latour CC 2019","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2019 er andenvinen fra det legendariske Château Latour i Pauillac og et fremragende eksempel på ejendommens klassiske, strukturerede stil. Vinen kombinerer Pauillacs karakteristiske kraft og lagringspotentiale med en lidt mere umiddelbar charme end husets ikoniske Grand Vin. Château Latour har rødder tilbage til 1300-tallet og regnes blandt Bordeauxs mest prestigefyldte producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er koncentreret og elegant med solbær, brombær og sorte kirsebær, ledsaget af noter af cedertræ, blyantspids, grafit, tobak og diskrete krydderier.\n\nPå ganen er Les Forts de Latour 2019 fyldig og velafbalanceret med moden mørk frugt, tydelig, men raffineret tannin og en frisk syre, der giver vinen længde. Den mineralske og let røgede afslutning understreger Pauillacs klassiske profil. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet ved lagring og har potentiale til at modne flot i 15-20 år eller længere under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Château Latours vinmarker i Pauillac, hvor grusede jorder over ler- og sandunderlag giver god dræning og bidrager til vinens koncentration, struktur og mineralske præg. Les Forts de Latour fremstilles primært på Cabernet Sauvignon med Merlot og mindre andele af andre klassiske Bordeaux-sorter. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter vinen vinificeres separat efter parcel og modnes på egetræsfade, inden den endelige cuvée sammensættes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis tournedos, oksemørbrad, lam, vildt eller braiseret oksekød. Den passer også glimrende til modne hårde oste. En ung flaske bør dekanteres i 1-2 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; ældre årgange bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt af bundfaldet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour er et af de mest anerkendte slotte i Pauillac og blev klassificeret som Premier Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. Ejendommen er især berømt for sine Cabernet Sauvignon-baserede vine fra grusmarkerne omkring det ikoniske tårn, som giver vinene både dybde, kraft og et imponerende lagringspotentiale. Les Forts de Latour har gennem flere årtier etableret sig som en af Bordeauxs mest respekterede andenvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747891167363,"sku":"VDZ-10570082517328-53331278528848","price":332.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lato02016_2.png?v=1785497200"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-les-forts-de-latour-cc-2018","title":"Château Latour, Pauillac Les Forts de Latour CC 2018","description":"\u003cp\u003eLes Forts de Latour 2018 er andenvinen fra det legendariske Château Latour i Pauillac og giver mulighed for at opleve husets klassiske Bordeaux-stil med en lidt tidligere tilgængelig profil. Vinen kombinerer Pauillacs karakteristiske struktur og mørke frugt med en raffineret kompleksitet, som gør den velegnet både til nydelse nu og til videre lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften byder på koncentrerede aromaer af solbær, brombær og mørke kirsebær, efterfulgt af cedertræ, grafit, tobak og diskrete krydderier. På ganen er den fyldig og præcist struktureret med modne, faste tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag. Frugten er generøs, men vinen har samtidig den klassiske Pauillac-fasthed og finesse. 2018-årgangen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra udvalgte parceller omkring Château Latour i Pauillac, hvor grusede jorder over ler og sand dræner effektivt og samtidig bidrager til vinens koncentration, mineralitet og struktur. Les Forts de Latour fremstilles med stor præcision og bygger primært på Cabernet Sauvignon suppleret af Merlot og mindre andele af andre klassiske Bordeaux-sorter. Druerne håndhøstes og sorteres grundigt, hvorefter vinen gæres separat efter parcel og modnes på egetræsfade. Den endelige vin sammensættes først efter en omfattende udvælgelse af de bedste lots.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 16-18 °C til entrecôte, tournedos, lammeskank eller vildt som rådyr og hjort. Den passer også fremragende til retter med svampe, trøffel eller faste, modne oste. En ung flaske har godt af 1-2 timers iltning i en karaffel; ældre årgange bør dekanteres mere forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald uden at miste deres aromatiske finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour er et af de mest anerkendte slotte i Médoc og blev klassificeret som Premier Cru Classé i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. Ejendommen ligger i Pauillac og er især berømt for sine langtidsholdbare vine baseret på Cabernet Sauvignon. Les Forts de Latour blev introduceret som slottets anden vin i 1960'erne og har gennem årene opnået en selvstændig status blandt Bordeauxs førende andenvine. Château Latour er kendt for streng parceludvælgelse, klassisk vinifikation og en kompromisløs tilgang til kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747891232899,"sku":"VDZ-10570082550096-53331279282512","price":825.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lato02016_1.png?v=1785497202"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-1-2017-1","title":"Château Latour, Pauillac 1 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour Pauillac 2017 is een uitzonderlijke Bordeaux uit de appellatie Pauillac en behoort tot de prestigieuze Premier Grand Cru Classé-wijnen van de Médoc. Deze iconische wijn combineert de kracht en structuur van Cabernet Sauvignon met de elegantie en precisie die kenmerkend zijn voor Château Latour. De jaargang 2017 staat bekend om zijn frisse stijl, verfijnde tannines en klassieke Pauillac-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, braam en pruim, aangevuld door cederhout, potloodslijpsel, viooltjes, tabak en subtiele kruidige tonen. Op het palet is hij geconcentreerd maar elegant, met een levendige zuurgraad, stevige maar verfijnde tannines en een lange, minerale afdronk. De wijn heeft een duidelijk bewaarpotentieel en kan zich nog vele jaren verder ontwikkelen; geduld wordt beloond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Latour liggen rond de beroemde ‘Enclos’, waar diepe kiezelbodems zorgen voor een uitstekende drainage en warmteopslag. De wijnstokken worden zorgvuldig onderhouden en de druiven worden met de hand geoogst, waarna strenge selectie plaatsvindt. De vinificatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten. De blend is gebaseerd op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pauillac bij voorkeur op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij gerechten met rood vlees, lamsbout, tournedos, wild en gerijpte harde kazen. Ook klassieke bereidingen met paddenstoelen of truffel sluiten mooi aan bij de aardse en kruidige tonen van de wijn. Jong gedronken verdient hij minimaal één tot twee uur beluchten in een karaf; bij verdere flesrijping kan voorzichtig decanteren helpen om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Bordeaux en werd in de classificatie van 1855 opgenomen als Premier Grand Cru Classé. Het domein ligt in het hart van Pauillac en staat wereldwijd bekend om zijn imposante toren, krachtige terroir en wijnen met uitzonderlijk lange levensduur. Dankzij een combinatie van historische traditie, strenge selectie en moderne precisie behoort Château Latour tot de absolute referenties van de Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747891822723,"sku":"VDZ-10570082386256-53331275317584","price":985.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lato01006_1.jpg?v=1785497211"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-1-2009","title":"Château Latour, Pauillac 1 2009","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour Pauillac 2009 is een iconische Bordeaux uit een uitzonderlijk sterk oogstjaar en afkomstig van een van de vijf Premier Grand Cru Classés uit de classificatie van 1855. Deze krachtige, geconcentreerde wijn combineert de klassieke structuur van Pauillac met de rijpe, genereuze stijl van 2009 en heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van zwarte bes, braam en cassis, aangevuld door grafiet, cederhout, sigarenkistje, viooltjes en subtiele kruidigheid. Op het palet is hij vol en gelaagd, met rijpe tannines, levendige frisheid en een lange, minerale afdronk. De wijn is nu al zeer indrukwekkend, maar zal zich bij goede bewaring nog verder ontwikkelen en gemakkelijk meerdere decennia kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Latour liggen in Pauillac, waar diepe kiezelbodems zorgen voor een uitstekende drainage en warmteopslag, terwijl klei in de ondergrond bijdraagt aan structuur en frisheid. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst en streng geselecteerd. Na een zorgvuldige vinificatie per perceel rijpt de wijn langdurig in Franse eiken vaten, waarbij de krachtige fruitexpressie geleidelijk wordt verweven met kruidige en aardse tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pauillac licht gekoeld op circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij entrecote, côte de boeuf, lamsrack, wild en gerechten met truffel of paddenstoelen. Decanteren gedurende ongeveer twee tot drie uur wordt aanbevolen om de wijn meer openheid te geven en het bezinksel voorzichtig van de wijn te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest prestigieuze domeinen van Bordeaux en geldt als een van de toonaangevende producenten van Pauillac. Het château verwierf in 1855 de status van Premier Grand Cru Classé en staat bekend om zijn krachtige, langlevende wijnen, met de historische wijngaard rond de iconische toren als middelpunt. De combinatie van uitzonderlijk terroir, strenge selectie en traditionele precisie heeft Château Latour wereldwijd tot een referentie voor grote Bordeaux gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747893657731,"sku":"VDZ-10570082320720-53331347538256","price":2225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lato01006_5.jpg?v=1785497218"},{"product_id":"chateau-latour-pauillac-1-2019-1","title":"Château Latour, Pauillac 1 2019","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2019 is een uitzonderlijke Pauillac van een van de meest iconische wijnhuizen van Bordeaux. Als Premier Grand Cru Classé staat de wijn bekend om zijn krachtige structuur, grote precisie en indrukwekkende bewaarpotentieel. Het domein ligt in het zuiden van Pauillac, nabij de Gironde, en kent een geschiedenis die diep verweven is met de ontwikkeling van de grote Médoc-wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van zwarte bessen, braam, cassis en donkere kersen, aangevuld met tonen van cederhout, potloodslijpsel, grafiet, tabak en subtiele specerijen. Met verdere ontwikkeling komen ook aardse nuances en een minerale frisheid naar voren.\n\nOp de palate is Château Latour 2019 krachtig, geconcentreerd en tegelijkertijd opvallend harmonieus. Stevige, rijpe tannines worden gedragen door frisse zuren en een lange, minerale afdronk. De wijn combineert donker fruit met nuances van kruiden, hout en grafiet en heeft alle kenmerken van een klassieke, langlevende Pauillac. Hoewel hij jong al veel diepte toont, kan deze jaargang zich nog tientallen jaren verder ontwikkelen; optimaal drinkplezier ligt waarschijnlijk vanaf circa 2030, afhankelijk van de bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden rond de iconische ommuurde kern, ‘L’Enclos’, liggen op diepe grindbodems met een onderlaag van klei. Deze arme, goed drainerende gronden zorgen voor een uitstekende afwatering en stimuleren wijnstokken die diep in de bodem wortelen. Château Latour staat bekend om uiterst nauwkeurig werk in de wijngaard en een strenge selectie van het fruit. De druiven worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole, waarna de wijn 18 tot 24 maanden rijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten. De dominante rol van cabernet sauvignon geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, concentratie en lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige Pauillac komt het best tot zijn recht bij rijke gerechten, zoals entrecote, côte de boeuf, hert, lam uit de oven of langzaam gegaard rundvlees. Ook gerechten met truffel, paddenstoelen of stevige harde kazen sluiten goed aan bij de structuur en aardse tonen van de wijn. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Jong geopend heeft de wijn baat bij decanteren gedurende twee tot drie uur; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden gedecanteerd om bezinksel te verwijderen, zonder ze onnodig lang aan zuurstof bloot te stellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de absolute top van Bordeaux en is een van de vijf Premiers Grands Crus Classés uit de classificatie van 1855. Het domein ligt in de zuidelijke sector van Pauillac en wordt al eeuwenlang geroemd om de kwaliteit en het bewaarpotentieel van zijn wijnen. De wijngaarden rond de markante toren en ‘L’Enclos’ vormen het hart van het château. Dankzij de combinatie van uitzonderlijk terroir, strenge selectie en een uitgesproken focus op precisie geldt Château Latour als een van de meest prestigieuze vertegenwoordigers van de Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747952738435,"sku":"VDZ-10570082419024-53331276136784","price":1115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lato01006_1.png?v=1785497816"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/chateau-latour.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}