{"title":"Champagne Jacques Selosse","description":"\u003cp\u003eChampagne Jacques Selosse uit Avize is de wijnboer die als geen ander heeft veranderd hoe er over champagne wordt gedacht: eerst een wijn van een plek, pas daarna een bubbel. Hier vind je Initial, V.O. Version Originale, de Rosé, Millésimes van 1996 tot 2004 en de houten kist met alle zes Lieux-Dits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJacques Selosse: van familiedomein in Avize tot cultchampagne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse leverde zijn druiven aanvankelijk aan de grote huizen en bottelde vanaf 1964 champagne onder eigen naam. De beslissende stap kwam van zijn zoon Anselme. Hij studeerde oenologie in Beaune, werkte vanaf 1974 mee op het familiebedrijf en nam het domein in 1980 over. Uit de Bourgogne nam hij een manier van denken mee die in de Champagne toen ongebruikelijk was: lage opbrengsten, vergisting op houten vaten en wijnen die naar hun wijngaard moeten smaken in plaats van naar een vaste huisstijl. In 1994 riep Gault\u0026amp;Millau hem uit tot beste wijnboer van Frankrijk, over alle wijnstreken heen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInmiddels staat zijn zoon Guillaume Selosse aan het roer. Hij werkte al jaren naast zijn vader en zet diens koers voort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSelosse champagne uit grand cru wijngaarden van de Côte des Blancs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet domein beslaat 8,3 hectare, verdeeld over 54 percelen. Het grootste deel is \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e in de grand cru gemeenten Avize, Cramant, Oger en Le Mesnil-sur-Oger. Daarnaast liggen er percelen \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e op de Montagne de Reims, in Aÿ, Ambonnay en Mareuil-sur-Aÿ. De stokken zijn oud, gemiddeld ruim een halve eeuw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kelder vergisten de basiswijnen spontaan, op eiken vaten en met de gisten uit de eigen wijngaarden. Daarna rijpen ze lang op hun gistresten. De dosage blijft laag en wordt per wijn bepaald, niet volgens een vaste formule, waardoor veel cuvées als Extra Brut op de markt komen. Het resultaat is een bewust oxidatieve, wijnige stijl met tonen van hazelnoot, honing, brioche en rijp citrusfruit, gedragen door de zilte spanning van de krijtbodem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInitial, V.O. en Rosé: de klassieke cuvées van Jacques Selosse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInitial is de instap van het huis: een \u003ca href=\"\/collections\/champagne-blanc-de-blancs\"\u003eblanc de blancs champagne\u003c\/a\u003e in Brut, geassembleerd uit drie opeenvolgende oogstjaren. V.O. Version Originale wordt eveneens uit drie oogstjaren samengesteld en als Extra Brut gebotteld, met heel weinig dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosé Grand Cru combineert Chardonnay met Pinot Noir en brengt naast het krijt van de Côte des Blancs wat rood fruit en meer grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeroemd is ook de solera die Anselme in 1986 begon met Chardonnay uit Avize. Elk jaar wordt een deel afgetapt en aangevuld met de nieuwe oogst, naar het voorbeeld van \u003ca href=\"\/collections\/sherry\"\u003esherry\u003c\/a\u003e uit Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMillésime en de zes Lieux-Dits van Jacques Selosse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Millésime, een blanc de blancs grand cru, wordt alleen in uitgekozen jaren gemaakt en komt laat op de markt. Hier vind je oogstjaren als 1996, 1999, 2002, 2003 en 2004, een deel daarvan in magnum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 2010 bottelt Selosse ook zes Lieux-Dits, elk van één perceel in een andere gemeente. Voor de Chardonnay zijn dat Les Carelles in Le Mesnil-sur-Oger, Chemin de Châlons in Cramant en Les Chantereines in Avize. Door Pinot Noir gedragen zijn Sous le Mont in Mareuil-sur-Aÿ, La Côte Faron in Aÿ en Le Bout du Clos in Ambonnay. De houten kist met alle zes laat zien hoe één hand zes verschillende bodems leest. Meer huizen en wijnboeren vind je in onze collectie \u003ca href=\"\/collections\/champagne\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Jacques Selosse champagne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWat is Jacques Selosse Initial?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInitial is de Blanc de Blancs Brut van het huis, een assemblage van drie opeenvolgende oogstjaren grand cru Chardonnay uit de Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie maakt Selosse champagne vandaag?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuillaume Selosse leidt het domein en heeft het overgenomen van zijn vader Anselme, die het sinds 1980 had geleid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZijn Selosse-Pajon en Marius Selosse hetzelfde als Jacques Selosse?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Selosse-Pajon is een zelfstandig huis in Avize, en Marius Selosse is een ander etiket met dezelfde familienaam. Beide horen niet bij het domein Jacques Selosse en staan daarom niet op deze pagina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe schenk je Selosse champagne het best?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLiever in een witwijnglas dan in een smalle flûte, en niet te koud, zodat de aroma's zich kunnen openen. Oudere oogstjaren hebben baat bij wat tijd in het glas. Kreeft, sint-jakobsschelpen of gevogelte met paddenstoelen passen er goed bij.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-1999","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 1999","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Millésime 1999 is zo’n champagne waar liefhebbers het nog jaren later over hebben. Een zeldzame, rijpe vintage die uitzonderlijke diepte, textuur en spanning combineert. Gemaakt van 100% Chardonnay uit top‑wijngaarden in de Côte des Blancs, is dit zowel een grote wijn voor aan tafel als een begeerd verzamelobject voor kenners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Millésime 1999 een diepe goudgele kleur met een delicate, aanhoudende mousse – het typische signaal van langdurige flesrijping. De belletjes zijn uiterst fijn en elegant, en vormen een zijdezachte pareling in het glas.\n\nIn de neus ontvouwt zich een indrukwekkend gelaard boeket: rijpe citrus, gekonfijte citroenschil en gedroogde abrikoos gaan hand in hand met tonen van geroosterde amandelen, hazelnoot, brioche, nougat en een vleugje honing. Daarnaast komt de signatuur-mineraliteit van de Côte des Blancs duidelijk naar voren, met krijtachtige en licht rokerige impressies. In de mond is de wijn rijk en vol, maar nooit log: een krachtige kern van rijpe Chardonnay-fruit wordt ondersteund door een levendige, bijna ziltige frisheid. De mousse is romig en verfijnd, met een lange, droge afdronk waarin geroosterde noten, brioche en citrusbes zinderen blijven hangen. De wijn staat nu prachtig op dronk, maar heeft nog steeds opmerkelijk veel energie en structuur. Het bewaarpotentieel is indrukwekkend: goed bewaarde flessen kunnen zich nog jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze cuvée is afkomstig van oude Chardonnay-stokken in de beste terroirs van de Côte des Blancs, met name rond Avize, waar kalkrijke krijtbodems zorgen voor spanning, frisheid en uitgesproken mineraliteit. Er wordt extreem nauwkeurig en met respect voor de natuur gewerkt, met lage rendementen en een zeer strenge selectie van enkel de beste trossen. De oogst gebeurt volledig met de hand om de druiven intact en in optimale conditie in de pers te krijgen. In de kelder volgt een ambachtelijke vinificatie: spontane gisting met inheemse gisten, opvoeding op eikenhouten vaten en langdurige rijping sur lie op de fles. Deze werkwijze geeft de wijn zijn kenmerkende diepte, zijn brioche- en notentonen en die bijzondere textuur waar Jacques Selosse internationaal om geroemd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse Millésime 1999 komt het best tot zijn recht aan tafel, als volwaardige gastronomische partner. Denk aan rijke gerechten als kreeft met boter- of schaaldierensaus, tarbot of zeetong met beurre blanc, gevogelte met truffel, of een romige risotto met paddenstoelen. Ook oude, harde kazen (zoals Comté of rijpe Gruyère) of een fijne gevogeltepaté passen uitstekend bij de rijpe, nootachtige tonen. Serveer bij voorkeur iets koeler dan een grote witte Bourgogne, rond 10–12 °C, zodat het bouquet zich volledig kan openen zonder dat de wijn te koud wordt. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar de wijn ruim op voorhand (30–45 minuten) in een ruim, witwijnglas schenken en rustig laten ontvouwen, levert vaak een nóg diepere geur- en smaakervaring op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, gevestigd in Avize, behoort tot de absolute cultdomeinen van de Champagnestreek. Onder leiding van Anselme Selosse – een pionier van terroirgedreven, ambachtelijke champagne – evolueerde het huis van traditionele producent tot één van de invloedrijkste namen in de regio. Selosse was een van de eersten die nadruk legde op lage rendementen, natuurlijke vinificatie, opvoeding op eikenhout en een uitgesproken expressie van individuele terroirs, eerder in de geest van grote witte Bourgognes dan van klassieke ‘blend’-champagne. Zijn champagnes, waaronder deze zeldzame Millésime 1999, hebben wereldwijd een bijna mythische status verworven en zijn bijzonder gegeerd door sommeliers, verzamelaars en serieuze liefhebbers van topchampagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812802023555,"sku":"FW-527","price":2676.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/js_1999.png?v=1773829801"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2003","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2003","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs 2003 is zo’n Champagne waar liefhebbers het nog lang over hebben: intens, eigenzinnig en diep complex. Gemaakt uit 100% Chardonnay van Grand Cru-wijngaarden rond Avize, toont deze cuvée zowel de zonovergoten, warme stijl van het jaar 2003 als de karakteristieke, licht oxidatieve signatuur van Selosse. Een zeldzame vintage Champagne die zowel qua persoonlijkheid als finesse boven de massa uitstijgt.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van rijpe, bijna exotische fruitaroma’s met een krachtige mineraliteit en een rijke, brioche-achtige gelaagdheid. De warme jaargang 2003 zorgde voor volle, geconcentreerde druiven met lagere zuren, en Selosse heeft dat perfect weten te vertalen in een Champagne met enorme diepte, textuur en lengte. Als pionier van een meer wijnachtige, terroirgerichte en licht oxidatieve stijl heeft Jacques Selosse hiermee een fles neergezet die intussen bijna mythische status geniet onder kenners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Jacques Selosse Blanc de Blancs 2003 een diepe, goudgele kleur met een zeer fijne, zijdezachte mousse – een duidelijk teken van rijping en concentratie. De neus is intens en ontwikkeld, met lagen van rijpe gele vruchten zoals abrikoos, mirabel en perzik, aangevuld met gekonfijte citrusschil. Daarachter komen tonen van brioche, getoast brood, honing, licht geoxideerde appel en geroosterde noten, die samen die herkenbare Selosse-signatuur vormen.\n\nIn de mond is deze Champagne rijk, romig en vol van structuur, met een bijna vinieuze textuur. De mousse is fijn en perfect geïntegreerd, waardoor de wijn meer aan een grote witte Bourgogne doet denken dan aan klassieke, strak frisse Champagne. De rijpe fruittonen worden ondersteund door een ziltige, krijtige mineraliteit en een subtiel kruidig accent, terwijl een nog steeds levendige, maar milde zurenstructuur voor balans en spanning zorgt. De afdronk is zeer lang, met terugkerende tonen van geroosterde noten, brioche en een vleugje honing. Deze 2003 heeft nu een prachtig ontwikkelde, tertiaire complexiteit, maar goed bewaarde flessen kunnen zich nog enkele jaren verder verdiepen; de focus ligt echter duidelijk op genieten in het huidige, perfecte drinkvenster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Blanc de Blancs komen uit Grand Cru-percelen rond Avize, een van de beste Chardonnay-terroirs van de Côte des Blancs. Hier zorgen kalkrijke krijtbodems voor spanning, diepte en een uitgesproken mineraliteit in de wijn, zelfs in een warm jaar als 2003. De druiven worden met de hand geoogst om alleen het meest gezonde, perfect rijpe fruit te selecteren. In de kelder volgt een ambachtelijke vinificatie, waarbij Selosse bekend staat om het vergisten en opvoeden op (veelal gebruikte) eikenhouten vaten en het werken met lange rijping op de lies. De licht oxidatieve benadering en beperkte dosage versterken de expressie van terroir en jaargang, en maken van deze Champagne een karaktervolle, bijna gastronomische wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne is bij uitstek geschikt voor de tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten als kreeft, krab, coquilles of andere rijke schaaldieren, maar ook met foie gras, gebraden gevogelte (bijvoorbeeld Bresse-kip of kwartel) of romige, rijpe kazen zoals brie de Meaux of een zachte, licht notige comté. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets warmer dan standaard Champagne, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Decanteren kan bij oudere flessen of zeer complexe cuvées als deze verrassend goed werken: een zachte karaffering 20–30 minuten voor het serveren laat de aroma’s zich verder openen, zeker wanneer u hem bij een gastronomische maaltijd schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, gevestigd in Avize, behoort tot de meest iconische en invloedrijke domaines in de Champagne-regio. Onder leiding van Anselme Selosse groeide het huis uit tot een ware cultproducent, geroemd om zijn terroirgedreven, ambachtelijke en vaak licht oxidatieve stijl die Champagne benadert als grote witte wijn. Als een van de pioniers van de récoltant-manipulants (boeren die hun eigen druiven zelf vinifiëren) heeft Selosse een revolutie ontketend in de streek en talloze wijnmakers geïnspireerd om hun eigen percelen en wijngaardidentiteit centraal te stellen. De Champagnes van Selosse behoren tot de meest gezochte ter wereld en worden steevast hoog beoordeeld door critici en verzamelaars, waardoor elke fles – en zeker een karaktervolle jaargang als 2003 – een bijzonder plaatsje verdient in de kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812861759619,"sku":"FW-2159","price":2342.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jacques_selosse_bdb_2003_1.png?v=1773830357"},{"product_id":"jacques-selosse-la-collection-lieux-dits-caisse-bois-des-six-lieux-dits","title":"Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse La Collection Lieux-Dits is een iconische kist met zes single-vineyard champagnes die de essentie van terroir in Champagne tot in de finesse blootleggen. Elke fles komt van een specifiek lieux-dit – een nauw afgebakend perceel – en laat zo de unieke identiteit van bodem, expositie en microklimaat spreken. Deze collectie is extra brut (zeer droog) en gemaakt in de kenmerkende, licht oxidatieve stijl van Selosse, waardoor pure terroirexpressie en ongekende complexiteit samenkomen.\n\nDe kist omvat zes verschillende cuvées uit topdorpen als Aÿ, Avize, Cramant en Vertus: Les Chantereines, Les Chemins d’Avize, Les Vignes de Mont-Aux-Vignes, Les Gouttes d’Or, Les Brettonnes en Les Frionnes. Alle wijnen zijn afkomstig van afzonderlijke jaren en wijngaarden, waardoor u Champagne kunt beleven als een reeks grootse, stilistische snapshots van plaats en tijd. Dit is niet zomaar champagne, maar een studie in terroir – en een verzamelobject voor de serieuze liefhebber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe champagnes in deze Lieux-Dits Collection presenteren zich met een briljante, levendige kleur – variërend van bleek goud met groene reflecties (vooral in de wijnen uit Avize en Cramant) tot een iets diepere, goudgele tint met koperachtige schakeringen bij de cuvées uit Aÿ en Vertus. De mousse is fijn en persistent, met een uiterst delicate pareling die het glas langdurig doet schitteren.\n\nIn de neus is de signatuur van Selosse onmiskenbaar: een complexe gelaagdheid van rijpe en gedroogde vruchten (gele appel, kweepeer, rijpe citrus, soms steenfruit), verweven met tonen van geroosterde hazelnoten, amandelen, brioche en licht geroosterd brood. De wijngaarden in Avize en Cramant (Les Chemins d’Avize, Les Gouttes d’Or, Les Brettonnes) tonen vaak een strakke, krijtige mineraliteit en florale nuances, terwijl de percelen in Aÿ en Vertus (Les Chantereines, Les Vignes de Mont-Aux-Vignes, Les Frionnes) iets meer diepte, structuur en tonen van honing, specerijen en soms een vleugje rood fruit (van Pinot Noir) meebrengen.\n\nIn de mond zijn alle zes cuvées droog en zeer precies, dankzij de extra brut-stijl met minimale dosage. Les Chantereines en Les Brettonnes vallen op door hun zinderende frisheid en uitgesproken minerale toets; Les Chemins d’Avize en Les Gouttes d’Or bieden een schitterende balans tussen spanning en romigheid, met tonen van citruszeste, witte bloemen en rijpe pitvruchten. Les Vignes de Mont-Aux-Vignes en Les Frionnes zijn voller en geconcentreerder, met een krachtige structuur, rijpe gele vruchten, subtiele kruidigheid en een lange, licht ziltige finale. De textuur is steeds zijdezacht maar energiegeladen, met een fraaie spanning tussen rijpheid en zuur.\n\nDankzij de langdurige rijping op de gist en de licht oxidatieve aanpak hebben deze champagnes een opmerkelijke bewaarcapaciteit. Ze kunnen nu al fascinerend complex zijn, maar ontwikkelen zich met gemak 10 tot 15 jaar (en vaak langer) verder in de kelder. Met de tijd verdiepen brioche-, noot- en honingtonen zich, terwijl de mineraliteit nog verfijnder en meer geïntegreerd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze collectie komen uit enkele van de meest prestigieuze crus van de Champagne: Aÿ, Avize, Cramant en Vertus. De bodems bestaan overwegend uit puur krijt en kalksteen, met variaties in diepte en klei-inmenging die elk lieux-dit een eigen karakter geven: van de bijna snijdende, krijtige frisheid van Avize en Cramant tot de kracht en structuur van Aÿ en Vertus. De wijngaarden worden met grote zorg en in lage rendementen bewerkt, met een sterke focus op handwerk en respect voor de bodem. De oogst gebeurt volledig met de hand om de trossen intact en in optimale conditie te houden. In de kelder volgt een vinificatie in de typische Selosse-stijl: veelal fermentatie en rijping in kleine houten vaten, met een gecontroleerd oxidatief contact dat extra diepte en complexiteit geeft. De wijnen rijpen vervolgens langdurig op de lies (gist) in de fles, voordat ze zeer beperkt gedoseerd worden tot het niveau extra brut. Elke cuvée wordt apart gevinifieerd en gebotteld, zodat de puurheid van het afzonderlijke terroir maximaal behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze collectie leent zich bij uitstek voor gastronomische combinaties en voor proeverijen waarin de zes terroirs naast elkaar worden verkend. De strakkere, mineralere cuvées uit Avize en Cramant (Les Chemins d’Avize, Les Brettonnes, Les Gouttes d’Or) zijn prachtig bij fijne schaal- en schelpdieren, oesters, tartaar van zeebaars, ceviche of subtiel bereide witvis. De vollere en rijkere wijnen uit Aÿ en Vertus (Les Chantereines, Les Vignes de Mont-Aux-Vignes, Les Frionnes) combineren uitstekend met foie gras, gelakte gevogelte, kalfszwezerik, truffelgerechten en verfijnde, romige of halfharde kazen (Comté, oude Gruyère, Beaufort). Serveer idealiter tussen 9 en 11 °C in een ruim tulp- of Bourgogneglas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een karaf kan vooral de rijkere cuvées extra diepte en openheid geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse is een van de meest gevierde en invloedrijke namen in de wereld van champagne, gevestigd in Avize in de Côte des Blancs. Sinds Anselme Selosse in de jaren 80 het domein overnam, geldt het huis als een pionier van terroirgedreven, ambachtelijke champagnes met een uitgesproken karakter. Selosse was een van de eersten die werkte zoals grote Bourgogne-producenten: lage rendementen, veel aandacht voor de wijngaard, houtlagering en een nadruk op individuele percelen. Daarmee heeft hij de stijl van moderne grower champagne diepgaand beïnvloed. Vandaag wordt het domein voortgezet door de volgende generatie, maar de filosofie blijft onveranderd: maximale expressie van terroir, minimale interventie en een compromisloze zoektocht naar kwaliteit. De Lieux-Dits Collection vormt een hoogtepunt in dit streven en wordt internationaal beschouwd als een referentie voor single-vineyard Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812875489411,"sku":"FW-1766","price":6691.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/champagne_jacques_selosse_lieux-dits_collection_extra_brut.png?v=1773830455"},{"product_id":"jacques-selosse-rose-grand-cru-brut","title":"Jacques Selosse Rosé Grand Cru Brut","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Champagne Brut Rosé is geen alledaagse rosé, maar een eigenzinnige, bijna roodwijnachtige interpretatie van Champagne. Pinot Noir sluipt hier letterlijk de kelder binnen bij Blanc de Blancs-specialist Anselme Selosse, wat zorgt voor een fascinerende spanning tussen finesse en kracht. Deze zeldzaam verkrijgbare cuvée is bedoeld voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke stijl en nieuwsgierig zijn naar de meest iconische terroir-gedreven Champagnes van dit moment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Brut Rosé een verfijnde, licht zalmroze kleur met een levendige mousse die zich ontwikkelt tot een constante stroom van uiterst fijne, aanhoudende belletjes. De neus is uitgesproken en complex, met aroma’s van boterige, zoete koekjes, rijpe frambozen en aardbeien, aangevuld met exotische toetsen van passievrucht en een frissere, zurige hint die aan rode bessen en aalbessen doet denken.\n\nIn de mond onthult de wijn zijn ‘controversiële’ karakter: de structuur en intensiteit doen denken aan een fijne, elegante rode wijn. Het houtgebruik laat zich hier nadrukkelijker voelen dan in de geur, met een subtiel oxidatief accent dat prachtig verweven is met tonen van rijpe citrus, knisperende mineraliteit en een krachtige, bijna gespierde textuur. De dosage is laag (ongeveer 4–6 g\/l, afhankelijk van het lot), wat zorgt voor een droge, precieze en extreem gastronomische stijl. Dankzij de 60 maanden rijping op fles heeft de wijn nu al een indrukwekkende gelaagdheid, maar hij kan bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen en aan diepte winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne Brut Rosé is samengesteld uit ongeveer 90% Chardonnay uit Avize en 10% Pinot Noir uit Ambonnay, beide afkomstig uit twee verschillende oogstjaren. Avize, met zijn pure krijtbodems, geeft de wijn zijn strakke ruggengraat, ziltige mineraliteit en verfijning, terwijl Ambonnay – een van de grote Pinot Noir-dorpen van de Montagne de Reims – zorgt voor diepte, structuur en rode fruittonen. De basiswijnen vergisten deels in gebruikte eiken vaten, wat bijdraagt aan textuur, complexiteit en het lichte oxidatieve karakter dat zo typisch is voor Selosse. Na assemblage ondergaat de wijn een lange rijping van circa 60 maanden op de fles voordat hij wordt gedegorgeerd. De uiteindelijke dosage blijft voor een rosé opvallend bescheiden (4–6 g\/l), steeds aangepast aan de balans van het betreffende lot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige, karaktervolle rosé-Champagne komt het best tot zijn recht aan tafel. Denk aan gerechten waar normaal een elegante rode wijn bij zou passen: geroosterde kwartel, kalfsvlees, fijne charcuterie, tonijn of zalm ‘mi-cuit’, of zelfs lamsrack met een lichte kruiding. Ook rijke visgerechten, coquilles met beurre blanc of gevogelte met romige saus zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel het rode fruit als de minerale frisheid volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar bij jongere flessen kan 20–30 minuten karafferen de wijn openen en het oxidatieve, nootachtige karakter nog beter naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, gevestigd in Avize, is uitgegroeid tot een van de beroemdste en meest invloedrijke namen in de Champagne. Sinds Anselme Selosse in de jaren ’80 het domein overnam van zijn vader, geldt hij als een pionier van terroir-gedreven, ambachtelijke Champagne, met een filosofie die meer verwant is aan grote wijnmakers uit Bourgogne dan aan de traditionele grote huizen in de regio. Zijn consequente focus op lage rendementen, biologische wijngaardarbeid, rijping op hout en lange flesrijping heeft hem een bijna mythische status bezorgd, vergelijkbaar met namen als Jean-François Coche in Bourgogne en Marcel Guigal in Côte-Rôtie. De wijnen van Selosse worden wereldwijd gezocht door kenners en liefhebbers, en deze zeldzame Brut Rosé vormt een van de meest intrigerende uitdrukkingen van zijn unieke stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812879913091,"sku":"FW-1418","price":803.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1639.png?v=1773830522"},{"product_id":"jacques-selosse-extra-brut-blanc-de-blancs-1996","title":"Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs 1996","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs 1996 is een zeldzame Champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar maximale diepte, spanning en finesse in één glas. Deze 100% Chardonnay uit Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs verenigt de frisse energie van een groot jaar met de complexe, gerijpte tonen waarvoor Selosse wereldwijd wordt geroemd. De Extra Brut dosage benadrukt de pure expressie van terroir, met een strak droge stijl en een uitgesproken minerale signatuur.\n\n1996 geldt in Champagne als een legendarische jaargang, beroemd om zijn hoge zuren en voortreffelijke bewaarkracht, en deze cuvée laat zien waarom. De wijn onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke complexiteit: rijp fruit, geroosterde en nootachtige tonen, subtiele brioche en een bijna krijtachtige mineraliteit komen samen in een glas dat zowel intens als verfijnd is. Dit is een Champagne met duidelijke historische betekenis binnen de moderne champagnewereld: een icoon uit een groot jaar, van een producent die het begrip terroir in Champagne opnieuw heeft gedefinieerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs 1996 een diepe, goudgele kleur met een lichte ambergloed – een duidelijk teken van volwassenheid en lange flesrijping. De mousse is fijn, persistent en elegant, met kleine, subtiele belletjes die zich langzaam in de wijn opbouwen. De neus is uitermate complex: frisse citrusaccenten (citroen, grapefruit) vermengen zich met rijpe, bijna gekonfijte appel en perzik, geroosterde hazelnoten en amandelen, licht kruidige brioche, honing, gedroogde bloemen en een kalkachtige mineraliteit. Bij beluchting komen ook tonen van gebakken brood, fijne oxidatieve toetsen, nougat en een vleugje kruiden naar voren.\n\nIn de mond is de wijn intens, gelaagd en uiterst precies. De frisse zuren van de jaargang 1996 geven de wijn een opmerkelijke spanning, terwijl de rijpe, rijzige structuur zorgt voor diepte en breedte. Smaaktonen van citrus, rijpe appel en steenfruit worden ondersteund door geroosterde noten, brioche, lichte specerijen en een lange, zilt-minerale afdronk met een bijna krijtachtig mondgevoel. De Extra Brut dosage onderstreept de droogheid en puurheid, zonder de wijn scherp te maken; alles is prachtig in balans. Dankzij de combinatie van hoge zuren en concentratie heeft deze Champagne een indrukwekkend rijpingspotentieel: flessen die goed bewaard zijn, kunnen zich nog steeds verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s van honing, gedroogd fruit en truffelachtige nuances ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze cuvée zijn afkomstig uit Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, een streek die bekendstaat om zijn pure, kalkrijke bodems die Chardonnay een uitgesproken mineraliteit en finesse geven. Jacques Selosse werkt met lage opbrengsten en zeer rijpe druiven, vaak met handmatige pluk om alleen perfect gezonde trossen te selecteren. In de kelder is de aanpak ambachtelijk en nauwkeurig: spontane vergisting met inheemse gisten, langdurige rijping op de lies en een belangrijke rol voor houten vaten, wat extra textuur en complexiteit geeft. De Extra Brut dosage is bewust laag gehouden om het karakter van het terroir en de jaargang zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te brengen, en de lange flesrijping op de gisten zorgt voor de kenmerkende brioche- en notentonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Champagne vraagt om gastronomische gerechten die zijn complexiteit en structuur kunnen evenaren. Denk aan oesters en andere verfijnde schelpdieren, tarbot of zeebaars met botersaus, coquilles met bloemkoolcrème, maar ook aan gevogelte zoals Bresse-kip of kalfsvlees met een romige saus. Gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Comté of oude Gruyère) vormen eveneens een prachtige combinatie, net als gerechten met subtiele truffelaccenten. Serveer deze Champagne idealiter rond 10–12 °C, iets warmer dan standaard-aperitiefchampagne, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar voorzichtig inschenken in een ruim champagneglas of een fijn witwijnglas en de wijn enkele minuten laten ademen helpt om de volledige geuren- en smaaklaag te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse is gevestigd in Avize en wordt beschouwd als een van de meest invloedrijke en iconische ‘grower Champagnes’ van de afgelopen decennia. Onder leiding van Anselme Selosse verwierf het huis een bijna cultstatus door zijn compromisloze focus op terroir, lage opbrengsten en een wijnmakersfilosofie die dichter bij grote Bourgognes ligt dan bij traditionele, op blend gerichte Champagnehuizen. Selosse was een pionier in het gebruik van eikenhout, oxidatieve elementen en langdurige rijping om de diepte en individualiteit van elke wijngaard tot uitdrukking te brengen. In de Champagne-regio geldt hij als een sleutelpersoon in de kwaliteitsrevolutie van ‘récoltants-manipulants’, en zijn wijnen worden wereldwijd gezochte referenties door sommeliers, verzamelaars en wijnliefhebbers. De 1996 Extra Brut Blanc de Blancs staat binnen dit oeuvre te boek als een bijzonder expressieve en langlevende vertolking van zowel huisstijl als jaargang.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812880633987,"sku":"FW-1339","price":3345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/champagne_jacques_selosse_blanc_de_blancs_extra_brut_grand_cru_1996.png?v=1773830543"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2002","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2002 is zo’n champagne waar liefhebbers zachtjes over fluisteren: zeldzaam, gelaagd en diep persoonlijk. Deze pure Chardonnay uit Grand Cru‑dorpen rond Avize vangt perfect de combinatie van het grote oogstjaar 2002 en de eigenzinnige, ambachtelijke stijl van Anselme Selosse. Het resultaat is een Blanc de Blancs met enorme verfijning én intensiteit, die het unieke krijt-terroir van de Côte des Blancs kristalhelder laat spreken.\n\nWat deze champagne onderscheidt, is de combinatie van oude wijnstokken, lage opbrengsten, rijping in kleine eiken vaten en een bewust licht oxidatieve stijl, die voor diepte en complexiteit zorgt zonder de frisheid te verliezen. 2002 geldt als een van de legendarische jaargangen in Champagne, met perfect rijpe druiven en een prachtige balans tussen rijp fruit en levendige zuren. In handen van Selosse is deze jaargang uitgegroeid tot een wijn met iconische status onder verzamelaars en kenners.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Jacques Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2002 een diepe goudgele kleur met levendige, uiterst fijne belletjes – een duidelijke aanwijzing voor langdurige rijping op de lie. De kleur doet direct denken aan rijpe Chardonnay en geeft al een hint van de rijke, bijna gastronomische stijl.\n\nIn de neus is de wijn complex en verleidelijk: aroma’s van rijpe gele appel, conferencepeer en gedroogde citrus combineren met brioche, vers gebakken broodkorst en warme bladerdeegtonen. Daar omheen ontvouwen zich subtiele oxidatieve nuances – denk aan licht geroosterde hazelnoot, amandel, honing en een vleugje gekonfijt fruit – alles onderstreept door een krijtige mineraliteit die typisch is voor Avize.\n\nIn de mond is de champagne vol en geconcentreerd, met een fluwelige, bijna romige mousse. Rijpe steenfruittonen en gekaramelliseerde appel worden ondersteund door een strakke, ziltige zuurgraad en een uitgesproken kalkachtige toets. De licht oxidatieve signatuur van Selosse zorgt voor extra diepte en structuur, zonder dat de wijn log wordt. De afdronk is lang, gelaagd en blijft hangen met impressies van geroosterd brood, citruszeste, noten en nat krijt.\n\nDeze 2002 heeft al een indrukwekkende ontwikkeling doorgemaakt en bevindt zich in een prachtige drinkfase, maar heeft nog steeds voldoende frisheid en structuur om zich verder te ontwikkelen. Goed bewaarde flessen kunnen zich, afhankelijk van opslag, nog jaren – zo niet decennia – blijven verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Blanc de Blancs komen van Grand Cru‑percelen rond Avize, waar de wijnstokken diep wortelen in pure kalk- en krijtbodems. Dit koele, kalkrijke terroir geeft Chardonnay zijn kenmerkende spanning, ziltigheid en minerale precisie. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, met zeer strenge selectie in de wijngaard om enkel perfect gezond en geconcentreerd fruit te gebruiken. In de kelder volgt een vinificatie die sterk afwijkt van de ‘klassieke’ Champagnemethode: fermentatie en opvoeding vinden grotendeels plaats in kleine eikenhouten vaten, met langdurige rijping op de gisten en minimale interventie. Selosse werkt met lage dosages en een uitgesproken terroirgedreven, licht oxidatieve stijl, zodat zowel het karakter van de wijngaard als de signatuur van het huis volledig tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2002 is bij uitstek een gastronomie‑champagne, die moeiteloos naast verfijnde gerechten kan staan. Denk aan luxe schaal- en schelpdieren (kreeft, langoustines, Saint‑Jacques), tarbot of tong met beurre blanc, maar ook aan delicate gerechten met foie gras of romige kalfszwezerik. Rijke, romige of licht nootachtige kazen – zoals een jonge Comté, oude Gruyère of een verfijnde Brie de Meaux – sluiten prachtig aan bij de brioche- en notentonen in de wijn. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C; iets warmer dan een standaard aperitiefchampagne, zodat alle aroma’s zich volledig kunnen openen. Een half uur tot een uur karafferen in een ruime champagnekaraf of groot Bourgogneglas wordt sterk aanbevolen bij deze gerijpte jaargang, zeker wanneer de fles net uit een koude kelder komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse is gevestigd in Avize en wordt beschouwd als een van de meest invloedrijke en eigenzinnige producenten van de regio. Sinds Anselme Selosse het familiebedrijf in de jaren tachtig overnam, groeide het domein uit tot een cultnaam, met een sterke focus op biologische tot biodynamisch geïnspireerde wijngaardzorg, lage opbrengsten en een vinificatiestijl die dichter bij grote witte Bourgognes ligt dan bij klassieke, strak gedoseerde Champagne. De wijnen van Selosse worden wereldwijd gezocht door sommeliers en verzamelaars vanwege hun ongekende diepte, terroirexpressie en herkenbare, licht oxidatieve signatuur. Het huis heeft talloze onderscheidingen en hoge scores ontvangen en geldt als een pionier van de ‘grower Champagne’-beweging, die de focus terugbrengt naar herkomst, vakmanschap en authenticiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812882698371,"sku":"FW-1200","price":2676.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jacques_selosse_bdb_2003_1_1.png?v=1773830593"},{"product_id":"jacques-selosse-initial","title":"Jacques Selosse Initial","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Initial is een van de meest begeerde non-vintage Blanc de Blancs Champagnes ter wereld – een zogenoemde ‘instapcuvée’ die allesbehalve eenvoudig is. Deze Champagne vormt het visitekaartje van Selosse en geldt als een van de meest serieuze basiswijnen, niet alleen in Champagne, maar in de hele wijnwereld. Gemaakt van uitsluitend Chardonnay en opgevoed met ongekende precisie, verenigt Initial pure mineraliteit met densiteit, kracht en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Jacques Selosse Initial een diepe, goudgele kleur met een fijne, levendige mousse die direct de intensiteit van de wijn verraadt. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe gele appel, perzik, brioche, geroosterde noten en een vleugje karamel, ondersteund door kalkachtige mineraliteit en een subtiele ziltigheid. Lichte tonen van gedroogde bloemen, citruszeste en een hint van vanille en honing ontwikkelen zich bij wat extra tijd in het glas.\n\nIn de mond is dit een krachtige, rijke en tegelijk messcherp precieze Blanc de Blancs. De smaak is vol en mondvullend, met rijp geel en wit fruit, brioche, hazelnoot, een vleugje botertje en fijne oxidatieve tonen die doen denken aan grote witte Bourgogne. De zeer lage dosage (nooit meer dan ca. 5 g\/l) houdt de wijn extreem fris en energiek, met een lange, zilt-minerale finale en grote spanning. Initial is nu al verleidelijk, maar wint duidelijk aan complexiteit met enkele jaren flesrijping na dégorgement: de mousse wordt nog fijner, de textuur romiger en de aroma’s nog dieper en meer gelaagd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse Initial is een Blanc de Blancs uit de Côte des Blancs, samengesteld uit Chardonnay van drie opeenvolgende oogstjaren. De druiven komen van oude percelen rondom de grand cru-dorpen Avize, Cramant en Oger, waar de diepe krijt- en kalkbodems zorgen voor uitgesproken mineraliteit en spanning. De wijngaarden worden met grote zorg en een ambachtelijke, duurzame benadering bewerkt; lage rendementen en handmatige oogst zorgen voor maximale rijpheid en concentratie. In de kelder vergisten de wijnen traditioneel, vaak deels op eiken vaten, wat bijdraagt aan textuur en aromatische complexiteit. De uiteindelijke assemblage wordt na botteling minimaal drie jaar op fles gerijpt ‘sur lattes’ vóór dégorgement. De dosage wordt bewust zeer laag gehouden (maximaal 5 g\/l), om de puurheid van het terroir en het karakter van de Chardonnay zo helder mogelijk te laten spreken. De dégorgementdatum wordt op het etiket vermeld, zodat de liefhebber precies kan volgen hoe de wijn zich ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse Initial is een gastronomische Champagne die zich gedraagt als een grote, mousserende witte Bourgogne en daardoor uitstekend aan tafel inzetbaar is. Denk aan verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, kreeft), romige visgerechten, tarbot of zeetong met beurre blanc, maar ook gevogelte, kalfsvlees of rijke gerechten met morilles en truffel. Gerijpte harde kazen en een mooie Comté vormen eveneens een schitterende combinatie. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C in een ruim witwijnglas of een groot Champagneglas in plaats van een smalle flute, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Een korte karaffering of het wijn ruim op tijd inschenken in het glas (10–15 minuten) kan, zeker bij jongere flessen, helpen om het aromatische spectrum verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, gevestigd in Avize in de Côte des Blancs, behoort tot de absolute iconen van de Champagne-regio. Sinds Anselme Selosse in de jaren tachtig het domein op revolutionaire wijze heroriënteerde – met een radicale focus op terroir, lage rendementen en vinificatie geïnspireerd op grote Bourgognes – heeft het huis wereldwijd een bijna cultstatus verworven. Selosse was een van de pioniers van terroirgedreven, karaktervolle Champagnes die meer zijn dan alleen feestelijke bubbels: het zijn wijnen met diepgang, textuur en een uitgesproken handschrift. De beperkte productie, de hoge vraag en de constante kritische lof maken flessen als Initial schaars en zeer gezocht onder kenners en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812885483651,"sku":"FW-1056","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1058.png?v=1773830634"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2004-magnum","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2004 Magnum","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2004 Magnum er en champagne for den seriøse samler: sjælden, præcis og med den dybde, der har gjort huset legendarisk. Den er lavet udelukkende på Chardonnay fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs og forener årgangens friske energi med Selosses karakteristiske kompleksitet og let oxidative stil. Med sin magnumformat og ikoniske status er den et oplagt valg til dem, der søger en vin med både historisk tyngde og stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser den en lys gylden farve med fine, vedvarende bobler. Næsen åbner elegant med moden citrus, hvide ferskner, bagte æbler, ristede hasselnødder, brioche og et strejf af krydderier. Med lidt luft kommer mere honning, tørret frugt og kalket mineralitet frem, som giver duften stor dybde og energi.\n\nSmagen er intens, lagdelt og silkeblød med en mousse, der føles både fin og præcis. Den kalkrige jordbund mærkes tydeligt i vinens markante mineralitet og næsten saltede friskhed, som balancerer den modne frugt og den dybe autolytiske karakter. Eftersmagen er lang, fokuseret og vedvarende, og vinen har et oplagt lagringspotentiale i mange år endnu, især i magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet af 100 % Chardonnay fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs, et område kendt for sin kalkholdige jordbund og sit kølige klima, som giver vine med stor præcision og friskhed. Jacques Selosse arbejder med en kompromisløs tilgang til markarbejdet og en vinifikation, der i høj grad fremhæver terroirets egen karakter. Resultatet er en champagne med både markant struktur, dybde og en subtil oxidativ signatur, som er typisk for huset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 10-12 °C for at få både friskhed og kompleksitet frem. Den egner sig glimrende til skaldyr, østers, kammuslinger, pighvar, fjerkræ med cremede saucer eller modne hårdoste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et par minutter i glasset kan hjælpe de mere komplekse aromaer til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse er et af de mest indflydelsesrige og eftertragtede huse i Champagne, grundlagt i Avize og i dag synonymt med en personlig, terroirdrevet stil. Under Anselme Selosse blev huset kendt for sin revolutionerende tilgang til både markarbejde, vinifikation og modning, hvilket har inspireret producenter over hele verden. I dag regnes Selosse blandt regionens mest ikoniske navne og er særligt eftertragtet blandt samlere og entusiaster.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47609115869315,"sku":"FW-5109","price":6688.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Selosse2004.png?v=1784302699"},{"product_id":"jacques-selosse-blanc-de-blancs-grand-cru-millesime-2002-magnum","title":"Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002 Magnum","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Millésime 2002 Magnum is een van de meest gezochte jaargangchampagnes van Anselme Selosse en een waar referentiepunt voor terroirgedreven Blanc de Blancs uit de Côte des Blancs. Gemaakt van 100% Chardonnay uit Grand Cru-percelen en opgevoed volgens Selosse’ iconische visie, combineert deze magnum de grootse 2002-oogst met de signatuur van een van Champagne’s meest invloedrijke producenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, gelaagde kleur die zijn rijping en concentratie verraadt. Het bouquet is complex en expressief, met rijpe citrus, gebakken appel, geroosterde hazelnoten, brioche, honing en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit.\n\nOp het palet is deze champagne intens en precies, met een indrukwekkende textuur en veel spanning. De rijpe Chardonnay-fruitigheid wordt perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad en een duidelijke minerale kern, wat zorgt voor lengte, frisheid en energie. Dankzij de magnumfles en de kwaliteit van het oogstjaar heeft de wijn uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen richting meer kruidigheid, gedroogd fruit en subtiele oxidatieve tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJacques Selosse werkt met Chardonnay uit zorgvuldig geselecteerde Grand Cru-terroirs in de Côte des Blancs, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt handmatig, met veel aandacht voor optimale rijpheid en gezonde druiven. De vinificatie volgt Selosse’ kenmerkende aanpak met vergisting op hout, langdurige rijping en minimale ingrepen om het karakter van de herkomst maximaal te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze champagne verdient gerechten met finesse en diepgang, zoals coquilles, kreeft, gebrande bloemkool, gevogelte met een romige saus of verfijnde gerechten met paddenstoelen en truffel. Serveer hem idealiter tussen 10 en 12°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij een oudere of nog gesloten fles helpen om de aroma’s verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, gevestigd in Avize, behoort tot de meest gerespecteerde en invloedrijke huizen van Champagne. Onder leiding van Anselme Selosse kreeg het domein wereldwijde bekendheid door zijn radicale focus op terroir, houtopvoeding en lage interventie, waarmee hij de stijl van Blanc de Blancs opnieuw mee vormgaf. Vandaag geldt Selosse als een cultproducent met een uitzonderlijke reputatie onder verzamelaars en liefhebbers.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47609115967619,"sku":"FW-5108","price":8026.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Selosse2022.png?v=1784302704"},{"product_id":"jacques-selosse-vo-version-originale-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut","title":"Jacques Selosse V.O. Version Originale Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003eJacques Selosse V.O. Version Originale Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut is een van de meest iconische cuvées uit de Champagne en voor veel liefhebbers de puurste kennismaking met Anselme Selosse’ vernieuwende visie. Deze 100% Chardonnay uit Grand Cru-percelen in de Côte des Blancs combineert precisie, diepte en uitgesproken terroirexpressie in een stijl die zowel onderscheidend als historisch relevant is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze champagne een verfijnde, heldere goudgele kleur. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrus, gebakken appel, geroosterde hazelnoot, brioche, honing en een kalkachtige mineraliteit, subtiel verweven met elegante oxidatieve tonen.\n\nIn de mond is de wijn intens en geconcentreerd, met een bijna Bourgondische textuur, levendige zuren en een sterke minerale ruggengraat. De afdronk is lang, zilt en precies, met aanhoudende impressies van citrus, noten en lichte kruiden. Dankzij zijn structuur en diepgang heeft deze cuvée een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eV.O. wordt gemaakt van Chardonnay uit Grand Cru-wijngaarden in Avize, Cramant en Oger, waar oude stokken en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken kalksignatuur. De wijn wordt gevinifieerd volgens een solera-achtig systeem, waarbij verschillende jaargangen continu worden samengebracht om complexiteit en consistentie in huisstijl op te bouwen. Vergisting en rijping vinden plaats op eikenhouten vaten, terwijl de dosage bewust zeer laag wordt gehouden om de energie en precisie van de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze champagne komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals oesters, kreeft, coquilles, tarbot, gevogelte met lichte saus of gerechten met truffel en paddenstoelen. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de complexiteit en aromatische diepgang nog verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, gevestigd in Avize, behoort tot de meest invloedrijke en gewilde producenten van Champagne. Onder leiding van Anselme Selosse groeide het huis uit tot een referentie voor terroirgedreven, karaktervolle champagnes met een uitgesproken eigen signatuur. Selosse staat bekend om zijn innovatieve aanpak van wijngaardbeheer, vinificatie en rijping, en heeft daarmee een blijvende stempel gedrukt op de moderne Champagnewereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47609116262531,"sku":"FW-1201","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/SelossVO.png?v=1784302715"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/champagne-jacques-selosse.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}