{"title":"Caymus","description":"\u003cp\u003eCaymus is een van de bekendste namen uit Napa Valley en wordt vaak genoemd wanneer het gaat over rijke, volle Cabernet Sauvignon uit Californië. Het wijnhuis, opgericht door de familie Wagner in 1972, bouwde in relatief korte tijd een sterke reputatie op met wijnen die rijp fruit, zachte tannines en een uitgesproken, ronde stijl combineren. Die herkenbare stijl maakt Caymus voor veel wijnliefhebbers direct herkenbaar, ook al verschilt de uitwerking per oogstjaar en per cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe kern van het assortiment draait vooral om Cabernet Sauvignon, maar binnen de wereld van Caymus zijn er meerdere uitdrukkingen van die stijl. De bekendste is de Cabernet Sauvignon van Napa Valley, gemaakt van druiven uit verschillende delen van de vallei om balans en consistentie te bewaren. Daarnaast zijn er speciale bottelingen en varianten, zoals selecties uit specifieke wijngaarden of labels met een andere herkomst of samenstelling. Daardoor laat Caymus zien dat Cabernet niet altijd strak en hoekig hoeft te zijn, maar ook gul, soepel en direct toegankelijk kan zijn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHistorisch gezien past Caymus in de opkomst van Napa Valley als internationaal toonaangevende wijnregio. Waar de streek in de jaren zestig en zeventig nog vooral bekendstond bij kenners, groeide ze later uit tot een referentie voor kwaliteitswijn uit de Verenigde Staten. Caymus speelde daarin een belangrijke rol door een stijl te maken die kracht en rijpheid centraal stelt, met voldoende structuur om goed te rijpen maar zonder de strengheid die sommige klassieke Cabernet-stijlen kenmerkt. Juist die combinatie heeft bijgedragen aan de brede bekendheid van het huis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat Caymus onderscheidt van veel andere Cabernet Sauvignon-wijnen is de nadruk op zachtheid, rijp donker fruit en een volle, bijna fluwelige textuur. Waar sommige Cabernetwijnen meer leunen op grafiet, stevige tannines en een koeler profiel, zoekt Caymus vaker de warme, mondvullende kant van de druif op. Dat maakt de wijn anders dan bijvoorbeeld elegante Bordeaux-stijlen of strakkere Napa-Cabernet met meer nadruk op zuren en structuur. Het resultaat is een wijn die vaak direct plezier geeft, maar ook genoeg diepte heeft om naast smaakvolle gerechten overeind te blijven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaymus combineert goed met gerechten met voldoende smaak en rijkdom. Denk aan gegrild of gebraden rundvlees, lamsvlees, slow-cooked short ribs of stevige paddenstoelengerechten. Ook bij gerechten met rokerige tonen, pepersaus of een hartige, umamirijke bereiding komt de wijn goed tot zijn recht. Door zijn rijpe fruit en soepele tannines werkt Caymus meestal minder goed bij heel lichte gerechten, maar juist sterk bij maaltijden met intensiteit en een wat vollere structuur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-2021-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 300CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 in het imposante 300 cl-formaat is een icoon onder de Californische cabernets – rijk, gul en onmiddellijk verleidelijk. Deze cuvée staat bekend om zijn fluwelen tannines, intense concentratie en uitgesproken fruit, waarbij de houtrijping het geheel ondersteunt zonder de wijn te overheersen. Caymus blijft trouw aan zijn kenmerkende, donkere en krachtige stijl, die ze bereiken door de druiven extra lang te laten hangen voor maximale rijpheid – een gedurfde keuze die deze wijn zo uniek maakt.\n\nDeze wijn is een schoolvoorbeeld van moderne Napa Valley‑luxe: gul, rond en toegankelijk, maar met voldoende structuur om decennialang mooi te rijpen. Tegelijk proef je meer dan alleen uitstekend gemaakte wijn; je proeft 50 jaar Caymus-historie, gebouwd op generaties familiepassie in Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2021 Caymus Cabernet Sauvignon zich bijna ondoorzichtig: diep paars, haast inktachtig, met een dichte, trage tranenkrans langs de rand. De geur is uitbundig en gelaagd: crème de cassis en rijpe bramen worden omringd door viooltjes, chocolade en subtiele tonen van seringen, anijs en kardemom. Naarmate de wijn in het glas opent, komen nuances van zoete specerijen en cederhout naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol, romig en weelderig, met een rijke kern van donker fruit – zwarte bes, pruim en zwarte kers – omlijst door donkere chocolade, mokka, zoete tabak, leer en een vleugje sigarendoos. Vanille en zoete drop geven een bijna dessert-achtige verleiding, zonder dat de wijn log wordt. De tannines zijn rijp en zijdeachtig, eerder omhullend dan stroef, wat zorgt voor een luxueuze textuur. De afdronk is lang, warm en kruidig, met aanhoudende tonen van cacao, specerijen en rijpe cassis die minutenlang nazinderen.\n\nDeze 2021 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij is nu al heerlijk drinkbaar dankzij zijn rijpe tannines en royale fruit, maar zal zich de komende 15–25 jaar verder ontwikkelen. Met tijd in de fles zullen de primaire fruittonen zich verdiepen en meer tertiaire aroma’s van tabak, leer en truffel tonen, wat de complexiteit nog verder vergroot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen verspreid over Napa Valley, elk met hun eigen terroir: warme, zonnige hellingen, goed drainerende bodems van grind, leem en vulkanisch gesteente, en koele nachten die zorgen voor aromatische frisheid. Caymus staat bekend om een bewuste late oogst – de druiven blijven langer aan de stok hangen om maximale rijpheid, concentratie en zachtheid van de tannines te bereiken, een risicovolle strategie die echter de kenmerkende intensiteit van de wijn bepaalt. De oogst gebeurt selectief en grotendeels met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen de kelder halen. In de kelder wordt de wijn modern gevinifieerd, met temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur en aroma zacht maar volledig te extraheren. De rijping vindt plaats op voornamelijk Franse eikenhouten vaten, in zorgvuldig gekozen hoeveelheden nieuw hout, zodat de vanille-, cacao- en specerijtonen het rijke fruit ondersteunen zonder te domineren. Het resultaat is een geconcentreerde, gepolijste en uiterst consistente Napa-cabernet in kenmerkende Caymus-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Caymus Cabernet Sauvignon vraagt om krachtige, smaakrijke gerechten. Denk aan gegrilde ribeye of entrecôte, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof, of een klassieke beef short rib van de barbecue. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffelrisotto, of harde, gerijpte kazen zoals oude Gouda, Comté of Cheddar passen uitstekend. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. In dit 300 cl‑formaat en met zijn jeugdige kracht profiteert hij sterk van lucht: karaffeer jongere flessen minimaal 1–2 uur van tevoren, en bij feestelijke diners mag hij zelfs nog langer openstaan. In een groot glas met brede kelk komt zijn aromatische rijkdom en textuur het mooist tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een van de grote namen van Napa Valley en een echt familiebedrijf in hart en nieren. De wortels van de familie Wagner in Napa gaan terug tot 1857, maar het moderne Caymus-verhaal begon in 1972, toen de toen 19‑jarige Chuck Wagner door zijn ouders, Charlie en Lorna, aan de keukentafel werd gevraagd om samen 70 hectare wijngaarden te gaan bewerken. Met eenvoudige middelen – huisgemaakte vaten uit Charlies garage en fermentatie in redwood-tanks – bouwden zij stap voor stap aan wat vandaag een wereldwijd gerespecteerd wijnimperium is. Caymus speelde een sleutelrol in het definiëren van de rijke, rijpe Napa Cabernet-stijl die zo geliefd is bij wijnliefhebbers over de hele wereld. Naast hun iconische cabernet heeft de familie Wagner verschillende succesvolle labels gelanceerd, zoals Belle Glos, genoemd naar Lorna’s meisjesnaam Glos. De 50th Anniversary‑editie van deze Cabernet Sauvignon is niet alleen een viering van een wijn, maar van generaties vakmanschap, vindingrijkheid en onvoorwaardelijke liefde voor Napa Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812483190915,"sku":"FW-8533","price":347.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Caymus.png?v=1773819169"},{"product_id":"caymus-conundrum-selected-grapes-red-2022","title":"Caymus Conundrum Selected Grapes Red 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Conundrum Selected Grapes Red 2022 is een karaktervolle Californische blend die meteen opvalt door zijn rijke, weelderige stijl. De Wagner-familie – bekend van Caymus Vineyards – selecteert voor deze wijn uitsluitend hoogwaardige druiven, waaronder Cabernet Sauvignon, Zinfandel en Petite Sirah, afkomstig van topwijngaarden in Californië. De exacte samenstelling blijft een goed bewaard familiegeheim, maar het resultaat is een uitgesproken, moderne rode wijn met een duidelijk Caymus-handtekening.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Conundrum Selected Grapes Red 2022 een diepe, intens paarse kleur met bijna ondoorzichtige kern. De geur is krachtig en verleidelijk, met lagen van donkere vruchtentonen zoals bramen, zwarte kersen en vijgen, aangevuld met warme specerijen, een hint van rook en subtiele tonen van vanille en geroosterd eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en uitgesproken intens. Rijpe bramen, zwarte kersen en pruimencompote zetten de toon, gevolgd door nuances van zoethout, bittere chocolade en een vleugje vanille. De structuur is fluwelzacht, met rijpe, gepolijste tannines en een lange, zijdezachte afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2022 heeft genoeg concentratie en structuur om zich de komende 5–7 jaar verder in de fles te ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder toegankelijk en drinkklaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConundrum Selected Grapes Red wordt gecreëerd uit zorgvuldig geselecteerde druiven uit enkele van de beste Californische wijnregio’s, waar de combinatie van warme dagen, koele nachten en diverse bodems (van alluviale afzettingen tot zanderige leem) zorgt voor optimale rijping en aromatische intensiteit. De druiven worden doorgaans ’s nachts of in de vroege ochtend geoogst om hun frisheid en aromatische puurheid te behouden. In de kelder worden de verschillende rassen apart gevinifieerd, met een zorgvuldige temperatuurcontrole tijdens de vergisting om fruit en kleur maximaal te behouden. Daarna rijpt de wijn deels op eikenhouten vaten, wat structuur, kruidigheid en diepte geeft. Pas in een later stadium stelt de Wagner-familie, na intensief proeven, de uiteindelijke blend samen – een proces dat de karakteristieke, gelaagde stijl van Conundrum bepaalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze volle, sappige rode blend is ideaal bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees (biefstuk, lamsrack), stoofschotels met rund of wild, spare ribs met een licht zoete barbecuesaus, of een klassieke burger met gerijpte cheddar. Ook bij pittige, gekruide gerechten uit de Amerikaanse of Tex-Mex keuken komt hij mooi tot zijn recht, net als bij harde, gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen gedurende 30–60 minuten helpt om de wijn extra open te laten komen en de diepere lagen van donker fruit en specerijen nog beter naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in de jaren 70 opgericht door de Wagner-familie in Napa Valley en groeide snel uit tot een van de iconen van Californische Cabernet Sauvignon. De familie staat bekend om hun rijke, geconcentreerde wijnen met een opvallend zijdezachte structuur, en heeft met Conundrum een aparte lijn gecreëerd waarin creativiteit en blend-kunst centraal staan. Door druiven te selecteren uit verschillende topregio’s in Californië en te spelen met variëteiten als Cabernet Sauvignon, Zinfandel en Petite Sirah, geeft Caymus\/Conundrum een moderne, toegankelijke maar toch serieuze invulling aan de Californische rode blend. De naam ‘Conundrum’ verwijst speels naar het ‘raadsel’ van de exacte samenstelling – een mysterie dat bijdraagt aan de charme en reputatie van deze geliefde wijnlijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812495216771,"sku":"FW-9902","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_cc554e21-669e-4e0f-b2f9-e4161ddedd51.png?v=1773819233"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-napa-valley-2023","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023 is een krachtige, luxueuze Napa Cabernet die na meer dan vijftig jaar nog altijd de signatuur van het huis uitdraagt: weelderige fruitintensiteit, zijdezachte textuur en indrukwekkende consistentie. Deze jaargang komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Napa Valley, beplant met oudere stokken die lage opbrengsten leveren en zo zorgen voor maximale concentratie. Sinds de eerste jaargang in 1972 geldt Caymus als een van de producenten die het moderne beeld van Napa Valley Cabernet hebben gevormd – een stijl die velen proberen na te bootsen, maar zelden evenaren. Let op: deze wijn wordt in Nederland medio december 2025 verwacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2023 zich bijna ondoorzichtig, diep paars tot zwart met een dichte, glanzende rand. De neus is uitbundig en gelaagd: crème de cassis, rijpe bramen en zwarte kersen domineren, ondersteund door viooltjes, pure en melkchocolade, toffee, een vleugje anijs en warme, gebakken specerijen met subtiele vanilletonen van het eikenhout.\n\nIn de mond is dit een volle, romige Cabernet met een uitgesproken, bijna hedonistische rijkdom. De textuur is fluweelzacht, met perfect rijpe, afgeronde tannines zonder enige hardheid. De smaak biedt laag op laag van donkere chocolade, mokka, zoete tabak, drop, warme specerijen en de herkenbare Caymus-intensiteit, die uitmondt in een lange, gloedvolle en luxueuze finale. Ondanks zijn onmiddellijke charme heeft de 2023 voldoende structuur en concentratie om zich de komende 20–25 jaar prachtig te ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit diverse topterroirs in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat en goed drainerende bodems (met onder meer kiezel, leem en alluviale afzettingen) zorgen voor optimale rijping van Cabernet Sauvignon. Caymus werkt met oudere wijnstokken en lage opbrengsten; er wordt minimaal geïrrigeerd, zodat de planten zelf diepe wortels vormen en hun balans vinden. De oogst van 2023 werd gekenmerkt door een lange, gelijkmatige rijpingsperiode, waardoor Caymus de druiven aan de stokken kon laten hangen tot een uitzonderlijk hoog rijpheidsniveau – een essentieel onderdeel van hun huisstijl. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting en rijping op voornamelijk Frans eiken, waarbij het hout gedoseerd en verfijnd wordt ingezet om de intense fruitexpressie te ondersteunen zonder deze te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Caymus Cabernet is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals dry-aged entrecote, ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn of langzaam gegaarde runderstoof. Hij doet het ook uitstekend bij wildgerechten, tournedos Rossini, truffelrisotto met oude Parmezaan of een selectie harde kazen zoals oude cheddar of comté. Serveer bij 16–18 °C; licht koelen bij kamertemperatuur laat de wijn het best tot zijn recht komen. Voor jonge flessen is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur in een karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de textuur nog zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in het hart van Napa Valley en groeide in korte tijd uit tot een van de iconische namen voor Californische Cabernet Sauvignon. Onder leiding van Chuck Wagner staat het domein bekend om zijn consequente, rijpe en luxueus fruitgedreven stijl, die wereldwijd een referentie is geworden voor Napa Cabernet. Door nauwgezette selectie in de wijngaard, het gebruik van oudere stokken en een compromisloze focus op kwaliteit heeft Caymus een reputatie opgebouwd als producent die niet alleen wijn maakt, maar een herkenbare, begeerde stijl heeft gecreëerd. De wijnen van Caymus worden door liefhebbers en verzamelaars gezien als benchmarks binnen de regio en hebben in de loop der jaren talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen gekregen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812496101507,"sku":"FW-10136","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_cc9801eb-ac7e-43a2-b34a-7b623177e0bf.png?v=1773819235"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-special-selection-2020","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Special Selection 2020","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards Cabernet Sauvignon Special Selection 2020 is de absolute kroonjuweel uit Napa Valley – een wijn die onder liefhebbers bijna mythische status heeft bereikt. Als enige wijn ooit is hij door Wine Spectator twee keer uitgeroepen tot “Number One Wine in the World” en behoort hij al vijftien jaar tot de best beoordeelde wijnen ter wereld. Deze 100% Cabernet Sauvignon laat zien hoe groots Californië kan zijn als alles – terroir, vakmanschap en rijpheid – perfect samenvalt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Special Selection 2020 een diepe, bijna inktzwarte robijnrode kleur met paarse reflecties – een duidelijk signaal van concentratie en jeugd. De neus komt langzaam op gang, maar ontvouwt zich na enkele minuten in het glas met weelderige aroma’s van donkere kersen, bosbessen, boysenbessen en blauwe bessencompote, ondersteund door tonen van teer, melkchocolade, zoethout en een vleugje vanille en cederhout.\n\nIn de mond is de wijn krachtig, intens en fluweelzacht tegelijk. Rijpe zwarte kers, bosbes en hints van frambozenlikeur worden gedragen door verfijnde, rijpe tannines en een prachtige zoetkruidige toets. Lichte chocoladeschaafsel, teer en subtiele eiknuances bouwen op naar een bijna eindeloze, gelaagde afdronk. Hoewel hij nu al verbluffend verleidelijk is, heeft deze 2020 nog vele jaren voor zich: onder optimale omstandigheden bewaarpotentieel van minstens 15–20 jaar, waarbij complexiteit en diepte zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus selecteert voor de Special Selection uitsluitend Cabernet Sauvignon uit de allerbeste percelen in de warmere, zonrijke zones van Napa Valley, waar de combinatie van grind-, leem- en kleigronden zorgt voor kracht, concentratie en rijpe tannines. De wijn wordt alleen gemaakt in jaargangen waarin de druiven een uitzonderlijk niveau bereiken; 2020 is zo’n selectiejaar. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst om enkel het meest verfijnde sap te verkrijgen. Fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter en de aromatische intensiteit te bewaren, gevolgd door langdurige rijping in hoogwaardige eikenhouten vaten, die structuur, romigheid en extra lagen complexiteit toevoegen zonder het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze iconische Cabernet Sauvignon vraagt om krachtige, rijke gerechten: denk aan dry-aged entrecote of ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn, of langzaam gegaard rundvlees (bijvoorbeeld short ribs of ossobuco). Ook bij wildgerechten zoals hert of ree komt zijn diepte prachtig tot zijn recht, net als bij harde kazen als gerijpte cheddar of oude Gouda. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht om zijn volledige aromatische palet en zijdezachte textuur te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in Napa Valley en groeide in korte tijd uit tot een van de meest invloedrijke producenten van Cabernet Sauvignon in Californië. Onder leiding van wijnmaker Chuck Wagner heeft Caymus de kenmerkende, rijke en toegankelijke Napa-stijl mee vormgegeven, met wijnen die zowel door critici als door consumenten wereldwijd worden geroemd. De Special Selection is hun vlaggenschip en werd als enige wijn ooit twee keer uitgeroepen tot ‘Wine of the Year’ door Wine Spectator – een prestatie die Caymus een vaste plaats gaf in de absolute top van de Californische wijnwereld. Vandaag geldt Caymus als referentie voor krachtige maar verfijnde Napa Cabernet, met een stijl die vele andere producenten heeft geïnspireerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812497248387,"sku":"FW-10135","price":181.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_4d3d5c0a-200c-4687-987b-46497406f9e2.png?v=1773819239"},{"product_id":"caymus-zinfandel-california-2022","title":"Caymus Zinfandel California 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Zinfandel California 2022 is zo’n wijn die meteen laat proeven waarom Californische Zinfandel wereldberoemd is geworden. Rijk, gul en uitgesproken, maar met een verrassende frisheid en verfijning die alles mooi in balans houdt. Deze cuvée grijpt terug op de originele blend uit de eerste commerciële jaargang van Caymus in 1974, met druiven uit topgebieden als Napa Valley, Lake County, Suisun Valley, Lodi en Monterey County – een echte rondreis langs Californië’s beste Zinfandel-terroirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Caymus Zinfandel 2022 een diepe, bijna ondoordringbare robijnrode kleur met paarse rand, die meteen verraadt dat we met een krachtige wijn te maken hebben. De neus is uitbundig en verleidelijk: rijpe, donkere pruimen, braam en moerbei worden omlijst door tonen van zoethout, viooltjes en fijn geïntegreerd eikenhout. Er hangt een lichte kruidigheid overheen, die doet denken aan zwarte peper en een vleugje cacao.\n\nIn de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met een stevige concentratie van solrijpe aardbeien, rijpe framboos en iets weg van frambozentaart, ondersteund door nuances van mokka, vanille en natte granietsteen. De textuur is rijk, maar de zuren houden de wijn levendig en voorkomen dat hij log wordt. De tannines zijn rond en rijp, wat bijdraagt aan een lange, warme en sappige afdronk. Deze 2022 is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan zich de komende 5–8 jaar nog verder ontwikkelen, waarbij het fruit iets ingetogener wordt en de kruidige en aardse tonen meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Caymus Zinfandel California 2022 zijn afkomstig uit verschillende, zorgvuldig geselecteerde regio’s: Napa Valley voor diepte en structuur, Lake County en Suisun Valley voor frisheid en aromatische intensiteit, Lodi voor zijn klassieke, zonrijpe Zinfandel-profiel en Monterey County voor een koeler accent en elegantie. De wijngaarden profiteren van veel zon, koele nachten en uiteenlopende bodems (van zandige leem tot kiezel en vulkanische ondergrond), wat zorgt voor complexe, gelaagde wijnen. De druiven worden op optimale rijpheid geoogst, vaak met handmatige selectie, zodat alleen gezond en geconcentreerd fruit wordt gebruikt. In de kelder vinifieert Caymus met een sterke focus op rijpheid en textuur: een zorgvuldige vergisting met temperatuurcontrole om het fruitige karakter te bewaren, gevolgd door rijping op eikenhout om structuur, diepte en kruidige tonen toe te voegen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Zinfandel 2022 is gemaakt om te schitteren aan tafel bij rijk en smaakvol eten. Denk aan een forse gegrilde entrecote, ribeye of T-bone van de barbecue, langzaam gegaard rundvlees, kruidige spareribs of een stoofpot met lam of wild. Ook bij hartige pizza’s uit de houtoven, rijke pastagerechten met tomatensaus en gegrilde groenten komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C om zowel het fruit als de kruidigheid mooi naar voren te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de wijn zich verder te openen en de aroma’s volledig tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door Charlie Wagner en zijn familie in Napa Valley en groeide al snel uit tot een van de meest gerespecteerde namen in Californië. Hoewel het domein wereldwijd beroemd werd met zijn krachtige Cabernet Sauvignon, had oprichter Charlie een bijzondere zwak voor de Zinfandel – een druif die diep verweven is met de geschiedenis van Californische wijnbouw. Met deze Caymus Zinfandel, gebaseerd op de oorspronkelijke blend die in 1974 voor het eerst werd uitgebracht, eert het huis die traditie. Caymus staat bekend om zijn geconcentreerde, maar tegelijk harmonieuze stijl en speelt een belangrijke rol in het internationale prestige van Napa Valley en de bredere Californische wijnscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812508192899,"sku":"FW-9901","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-zinfandel-california-2022-0.png?v=1779095290"},{"product_id":"caymus-vineyards-mer-soleil-chardonnay-reserve-2023","title":"Caymus Vineyards Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023","description":"\u003cp\u003eCaymus Vineyards Mer Soleil Chardonnay Reserve 2023 is een weelderige, Californische top-Chardonnay uit de koele Santa Lucia Highlands bij Monterey. De naam ‘Mer Soleil’ verwijst naar de twee krachten die deze wijn vormen: de verkoelende invloed van de oceaan (‘mer’) en de warme, rijpende zon (‘soleil’). Het resultaat is een wijn waarin de verfijning van Bourgogne samensmelt met de generositeit van Californië – rijk, gelaagd en tegelijk opvallend fris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chardonnay een diepe, helder gouden kleur die meteen op een geconcentreerde stijl wijst. De geur is intens en expressief: rijpe abrikoos, ananas en citroen stijgen uit het glas op, subtiel omlijst door tonen van vanille en een vleugje geroosterd eiken. Een zachte, ziltige ondertoon verwijst naar de nabijheid van de oceaan.\n\nIn de mond is Mer Soleil Reserve vol, romig en mondvullend, maar met een mooie, levendige frisheid die alles in balans houdt. Sappige witte peer en gegrilde ananas gaan hand in hand met romige vanille, een vleugje boterigheid en frisse citrusaccenten in de afdronk. De textuur is zijdezacht, met een lange, aromatische finish die blijft nazinderen. Deze 2023 heeft nu al een open, verleidelijke stijl, maar heeft ook voldoende structuur en zuurgraad om zich de komende 4–6 jaar verder op fles te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Mer Soleil Chardonnay Reserve komen uit de Santa Lucia Highlands, hooggelegen wijngaarden ten oosten van Monterey Bay, waar koele oceaanwinden en ochtendmist zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping. De combinatie van zonnige middagen, koele nachten en goed drainerende, vaak kalk- en granietrijke bodems geeft wijnen met zowel rijp fruit als uitgesproken frisheid. De Chardonnay wordt zorgvuldig, vaak per perceel, geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie van het fruit. In de kelder wordt de wijn traditioneel gevinifieerd, met vergisting en rijping op eikenhouten vaten en langdurig contact met de lies (sur lie) om extra diepte, romigheid en complexiteit te creëren. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting, wat zorgt voor de kenmerkende, licht boterige toets zonder dat de frisheid verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rijke maar evenwichtige Chardonnay is een ideale partner voor verfijnde gerechten. Denk aan kreeft met beurre blanc, gegrilde of gebakken kabeljauw, tarbot of zeetong, romige pasta’s met schaal- en schelpdieren, geroosterde kip met citroen en kruiden of kalfsvlees in een romige saus. Ook halfharde kazen en romige witschimmelkazen (zoals Brie of Camembert) passen prachtig bij de romige textuur en het rijpe fruit van de wijn. Serveer op 10–12 °C om zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten kan de aromatische intensiteit en de romige structuur verder openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht in Napa Valley door wijnmaker Chuck Wagner en zijn ouders Charlie en Lorna, maar de familie Wagner heeft al sinds 1857 wortels in het gebied. Caymus groeide uit tot een van de iconen van Napa, vooral dankzij hun Cabernet Sauvignon, met name Caymus Special Selection – als enige wijn ter wereld tweemaal uitgeroepen tot ‘Wine of the Year’ door Wine Spectator. De kwaliteit en invloed van het domein worden onderstreept door de opname van zowel Charlie als Chuck Wagner in de Wine Spectator Hall of Fame, in respectievelijk 2001 en 2007. Naast de beroemde Cabernet maakt de familie ook Chardonnay, Zinfandel, Pinot Noir en Sauvignon Blanc van zeer hoog niveau, en de nieuwe generatie – met onder meer Joe, Charlie en Jenny Wagner – zet deze traditie voort met succesvolle labels als Belle Glos, BÖEN, Elouan en Tuli. Mer Soleil vormt binnen deze familie van wijnen het visitekaartje voor top-Chardonnay uit de koelere kustgebieden van Californië.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604891267,"sku":"FW-9931","price":37.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-vineyards-mer-soleil-chardonnay-reserve-2023-0.png?v=1779095288"},{"product_id":"caymus-vineyards-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-100cl","title":"Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 100CL","description":"\u003cp\u003eDeze Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 is een jubileumcuvée die 50 jaar Caymus-Cabernet in Napa Valley viert – hier in een indrukwekkende 1-literfles voor extra lang drinkplezier. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde percelen met oude stokken, lage opbrengsten en minimaal gebruik van irrigatie, belichaamt deze wijn alles waar de kenmerkende, weelderige Caymus-stijl voor staat. Een moderne Napa-klassieker met een iconische status, voortgekomen uit een halve eeuw vakmanschap van de familie Wagner sinds 1972.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een zeer diepe, bijna inktzwarte paars-purperen kleur – typisch voor Caymus, dat de druiven extra lang laat hangen voor maximale rijpheid en kleurconcentratie. De neus is intens en verleidelijk: crème de cassis en zwarte kersen mengen zich met viooltjes, pure chocolade, hints van seringen, anijs en een vleugje kardemom. De aroma’s zijn rijk en gelaagd, zonder ooit log te worden.\n\nIn de mond is deze Cabernet vol, rond en zijdezacht, met rijpe, vriendelijke tannines die niet bitter of drogend overkomen. Rijke lagen van donkere vrucht (zwarte bes, bramen, pruimen) worden ondersteund door tonen van donkere chocolade, zoete tabak, mokka, leer, sigarendoos, vanille en zoethout. De invloed van Frans eikenhout is duidelijk, maar perfect gedoseerd, zodat de rijpe fruitexpressie centraal blijft staan. De afdronk is lang, warm en kruidig, met een aanhoudende echo van specerijen en cacao. Deze 2022 is nu al zeer verleidelijk, maar heeft de structuur en concentratie om zich in de komende 20–25 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze jubileumuitgave komen uit geselecteerde wijngaarden in Napa Valley, een regio waar warme dagen, koele nachten en diverse bodems (van kiezel en leem tot alluviale terrassen) samen zorgen voor optimale rijping van Cabernet Sauvignon. Caymus werkt met oudere wijnstokken en bewust lage opbrengsten om maximale smaakconcentratie en balans te verkrijgen, en maakt waar mogelijk gebruik van geen of minimale kunstmatige irrigatie om de planten dieper te laten wortelen. De druiven worden laat geoogst op een hoog rijpheidsniveau – een bewuste, enigszins risicovolle keuze die zorgt voor de kenmerkende diepe kleur en rijpe tannines. Na de pluk volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde fermentatie, waarna de wijn rijpt op voornamelijk Frans eiken, in zorgvuldig gekozen hoeveelheden, zodat hout, fruit en structuur naadloos in elkaar overvloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar fluweelzachte Napa Cabernet komt prachtig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten: denk aan gegrilde ribeye, longhaas of entrecote, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof of een klassieke tournedos Rossini. Ook bij wildgerechten, kruidige braadstukken of harde, gerijpte kazen (zoals oude Gouda, Cheddar of Comté) maakt hij grote indruk. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2022 profiteert van karafferen: schenk de wijn 1–2 uur voor het serveren over in een karaf om de aromatische intensiteit en complexiteit volledig tot ontplooiing te laten komen – zeker bij deze geconcentreerde jubileumeditie in 1 liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een familiebedrijf pur sang, opgericht door Charlie en Lorna Wagner in Napa Valley, met wortels in de regio die teruggaan tot 1857. In 1972 vroeg het echtpaar hun 19‑jarige zoon Chuck om samen 70 hectare wijngaard te gaan bewerken – een beslissing die de basis legde voor een van de meest bekende Cabernetproducenten van Californië. De begintijd was allesbehalve high‑tech, met zelfgemaakte vaten uit Charlies garage en fermentatie in redwood tanks, maar met enorme passie en vakmanschap. Vandaag geldt Caymus als een referentie voor rijke, toegankelijke Napa Cabernet, en heeft het domein wereldwijd een bijna cultstatus verworven, met talloze onderscheidingen en een vaste plaats op wijnkaarten van toprestaurants en in de kelders van liefhebbers over de hele wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812615671939,"sku":"FW-9269","price":106.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_3a2c6842-bee4-44f1-9d76-dafd671f3e2c.png?v=1773822456"},{"product_id":"caymus-conundrum-selected-grapes-white-2023","title":"Caymus Conundrum Selected Grapes White 2023","description":"\u003cp\u003eCaymus Conundrum Selected Grapes White 2023 is een eigenzinnige, verleidelijk aromatische witte wijn uit Californië, gecreëerd door de beroemde Wagner-familie van Caymus Vineyards. Ondanks de naam “Conundrum” is het resultaat allesbehalve raadselachtig: dit is een weelderige, expressieve wijn die direct verleidt met geur en smaak. Het unieke karakter komt voort uit een geheime blend van vijf druivenrassen, waarvan alleen de familie Wagner het exacte recept kent, en past perfect bij liefhebbers van rijke, moderne Californische witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Conundrum White 2023 een heldere, strogele kleur met licht gouden weerspiegelingen – levendig en uitnodigend. De neus is intens en uitbundig: mandarine, groene appel, rijpe perzik en sappige citrus worden omlijst door florale tonen van kamperfoelie en een vleugje exotisch fruit.\n\nIn de mond is de wijn gul en rond, met smaken van rijpe perzik, D’Anjou-peer, ananas, een hint van banaan en frisse accenten van limoen en citroen. De textuur is romig maar blijft mooi in balans door een verkwikkende zuurgraad, waardoor de wijn tegelijk fris én vol aanvoelt. De afdronk is zacht, fruitig en licht weelderig, met een subtiele zoetindruk die de aromatische druiven perfect ondersteunt. Deze wijn is gemaakt om jong te drinken en zijn uitbundige fruit te tonen, maar kan zich nog 3–4 jaar mooi houden voor wie van een iets rijpere stijl houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Caymus Conundrum Selected Grapes White 2023 komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Californië, waar het zonnige klimaat overdag wordt getemperd door koele nachten en oceaaninvloeden. Dit zorgt voor optimale rijpheid met behoud van frisheid en aromatische intensiteit. De blend bestaat uit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat Canelli, Viognier en Sémillon – de exacte verhoudingen blijven een goed bewaard Wagner-geheim. De druiven worden doorgaans ’s nachts of in de vroege ochtend geoogst om hun aroma’s en zuren te behouden, en vervolgens zacht geperst. De vergisting vindt hoofdzakelijk plaats in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur, zodat het uitbundige fruit en de florale tonen maximaal tot hun recht komen; een deel kan kort met gist op de lies hebben gerijpt om extra romigheid en structuur te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConundrum White 2023 is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij gerechten met geraffineerde kruiding en een vleugje exotiek. Denk aan Aziatische keuken (Thaise curry met kip of garnalen, milde Indiase gerechten, sushi en sashimi), gegrilde schaal- en schelpdieren, krab of kreeft, maar ook aan salades met geitenkaas, rijpe perziken of mango. Zachte, romige kazen en lichte gevogeltegerechten met een citrus- of roomsaus zijn eveneens mooie combinaties. Serveer de wijn goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat de frisheid behouden blijft en de aromatische intensiteit mooi naar voren komt. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten ademen helpt om de complexiteit van de aroma’s nog beter te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards, opgericht door de Wagner-familie in Napa Valley, behoort tot de iconen van de Californische wijnwereld. Waar het domein vooral bekendheid verwierf met zijn krachtige Cabernet Sauvignon, toont de Conundrum-serie de speelse, innovatieve kant van de familie: hoogwaardige blends waarin geur en drinkplezier centraal staan. Met Conundrum White heeft Caymus een herkenbare handtekening gecreëerd – rijk, aromatisch en toch geraffineerd – die bijdroeg aan de populariteit van moderne Californische witte blends wereldwijd. De combinatie van familietraditie, nauwkeurige selectie van wijngaarden door heel Californië en een consequente kwaliteitsfocus heeft Caymus en de Wagner-familie een vaste plek gegeven in de top van de Amerikaanse wijnproducenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812654567555,"sku":"FW-9451","price":24.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_356.png?v=1773825150"},{"product_id":"caymus-sea-sun-chardonnay-2022","title":"Caymus Sea Sun Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Sea Sun Chardonnay 2022 is een verleidelijke Californische Chardonnay die precies laat zien waarom deze druif zo geliefd is. De wijn combineert rijkdom, rondheid en frisheid in een bijzonder toegankelijke stijl die direct charmeert. Dankzij de ervaring van de Wagner‑familie en de naam Caymus achter dit project, is Sea Sun een moderne klassieker in wording.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Sea Sun Chardonnay 2022 een heldere, strogele kleur met een lichte, goudgele glans – typisch voor een rijpe, maar frisse Californische Chardonnay. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma’s van citroenschil, rijpe perzik, groene appel en peer, omlijst door romige tonen van boter, vanille en een vleugje toast van het hout.\n\nIn de mond is de wijn vol en zacht met een romige textuur, maar zonder log te worden. Sappige smaken van appel, peer en exotische hints van stervrucht en honing worden mooi in balans gehouden door een levendige citrusfrisheid in de afdronk. De houtopvoeding brengt subtiele kruidigheid en zachtheid, terwijl het deel dat op roestvrij staal is gerijpt zorgt voor spanning en doordrinkbaarheid. Deze 2022 is nu al heerlijk op dronk en blijft zich de komende 3–4 jaar mooi ontwikkelen, vooral in de richting van nog romigere, honingachtige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor Sea Sun Chardonnay 2022 selecteert wijnmaker Charlie Wagner druiven uit drie verschillende, koele tot gematigde gebieden in Californië: Solano County, Santa Barbara en Monterey. Solano brengt de volle body en rijpheid, Santa Barbara zorgt voor rondheid en florale toon, terwijl Monterey frisheid en een levendige zuurgraad toevoegt. De druiven worden zorgvuldig en op relatief koele momenten geoogst om het aromatische profiel te bewaren. In de kelder wordt de diversiteit voortgezet: een deel van de most vergist en rijpt op nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten voor complexiteit, structuur en romigheid, terwijl de rest op roestvrijstalen tanks wordt gevinifieerd om fruit en frisheid te behouden. Het uiteindelijke cuvée is een doordachte assemblage van deze componenten, bedoeld om een weelderige maar uiterst toegankelijke Chardonnay te creëren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSea Sun Chardonnay 2022 is een uitstekende begeleider van rijke visgerechten zoals gebakken zalm, kabeljauw met botersaus, coquilles of kreeft. Ook geroosterde kip, kalkoen, romige pasta’s (bijvoorbeeld met kip of paddenstoelen) en zachte tot halfharde kazen zoals Brie, Camembert of jonge Gouda passen er prachtig bij. Serveer de wijn bij voorkeur op 10–12 °C, zodat zowel het fruit als de romige structuur mooi naar voren komen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een kwartiertje in een ruim glas laat de aroma’s optimaal openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht in Napa Valley door Chuck Wagner en zijn ouders, Charlie en Lorna, maar de wortels van de Wagner‑familie in de streek gaan terug tot 1857. Het huis groeide uit tot een van de iconen van Napa, vooral dankzij hun Cabernet Sauvignon en de legendarische Caymus Special Selection – de enige wijn ter wereld die twee keer is uitgeroepen tot ‘Wine of the Year’ door Wine Spectator. De familie heeft haar reputatie verder uitgebouwd met wijnen van onder meer Zinfandel, Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc, stuk voor stuk op hoog niveau. De opname van zowel Charlie als Chuck Wagner in de Wine Spectator Hall of Fame (in 2001 en 2007) onderstreept hun invloed en prestige. De nieuwe generatie – Joe, Charlie en Jenny Wagner – zet de familietraditie energiek voort met succesvolle projecten, waaronder Sea Sun, waardoor Caymus en de Wagner‑naam een blijvende referentie zijn in de Californische wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812660301955,"sku":"FW-9272","price":24.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-sea-sun-chardonnay-2022-0.png?v=1779095277"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 300CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 in 300 cl is een indrukwekkende jubileumscuvée die 50 jaar Caymus Cabernet in Napa Valley viert. Deze iconische wijn belichaamt alles waar Caymus beroemd om is: weelderige, rijpe fruitintensiteit, fluweelzachte structuur en een bijna onvergetelijke lengte. In deze dubbele magnum komt de wijn extra tot zijn recht – ideaal voor bijzondere gelegenheden of om jarenlang in de kelder te laten rijpen.\n\nDeze jubileumeditie is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde percelen met oude stokken, lage opbrengsten en minimale of geen irrigatie. De druiven worden laat geoogst om maximale rijpheid en concentratie te bereiken – dé signatuur van Caymus. Sinds 1972 maakt de familie Wagner Cabernet in Napa; deze 50th Anniversary is daarmee niet alleen een topjaar, maar ook een vloeibaar stukje Californië-geschiedenis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2022 Caymus 50th Anniversary een extreem diepe, paarse kleur, bijna inktachtig en tegen het zwarte aan – precies de donkere, intense stijl waar Caymus om bekendstaat. De neus is verleidelijk en expressief, met crème de cassis, rijpe bramen en zwarte kersen, omringd door florale tonen van viooltjes en seringen. Op de achtergrond ontwikkelen zich aroma’s van pure chocolade, mokka, anijs, kardemom en een vleugje zoete pijptabak.\n\nIn de mond is de wijn rijk, rond en gul, met een volle body en zijdezachte, rijpe tannines die nooit droog of wrang aanvoelen. De smaak is gelaagd: donker fruit (zwarte bes, braam, pruim), donkere chocolade, leer, sigarenkist, zoethout en vanille van de Franse eik vormen samen een intens maar perfect gebalanceerd geheel. De houtopvoeding is royaal maar zorgvuldig gedoseerd, zodat de rijpe Napa-fruitexpressie duidelijk de hoofdrol speelt. De afdronk is lang, warm en kruidig, met aanhoudende tonen van cacao, zoete specerijen en zwarte bes. Deze wijn kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft in dit royale 300 cl-formaat uitstekende rijpingscapaciteit; 15 tot 25 jaar kelderpotentieel is realistisch, waarbij hij nog complexer en meer gelaagd zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over Napa Valley, waar de combinatie van zonovergoten dagen, koele nachten en diverse bodemtypes (van alluviale afzettingen tot kiezel- en leemgronden) zorgt voor kracht, rijpheid en structuur. De oude wijnstokken worden laag belast om zeer geconcentreerde druiven te krijgen; irrigatie wordt niet of slechts minimaal toegepast zodat de wortels diep de bodem in gaan en het terroir beter tot uitdrukking komt. Er wordt laat geoogst, op een hoog rijpheidsniveau, wat een intens aromatisch profiel en zachte tannines oplevert, maar ook risico’s met zich meebrengt als het weer omslaat – een bewuste ‘gamble’ die typisch is voor de Caymus-stijl. Na een zorgvuldige selectie van het fruit volgt een moderne, temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, aromatische zuiverheid en tanninestructuur optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens op Franse eiken vaten, waarbij de hoeveelheid nieuw hout zorgvuldig wordt afgestemd om rijkdom en complexiteit toe te voegen zonder de fruitige kern te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend past bij krachtige, smaakrijke gerechten. Denk aan dry-aged entrecôte van de grill, lamsrack met rozemarijn en knoflook, langzaam gegaarde short ribs, ossobuco of een klassieke tournedos Rossini. Ook bij wildgerechten zoals hert of ree, gestoofd in rode wijn met kruiden en donkere saus, komt hij prachtig tot zijn recht. Voor liefhebbers van kaas zijn oude harde kazen (Parmesan, oude Gouda, Comté) of een selectie van harde blauwschimmels een mooie afsluiter. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Door het formaat van 300 cl en de concentratie van de wijn is karafferen sterk aan te raden: geef hem in zijn jeugd gerust 1–2 uur lucht, zodat aroma’s en structuur volledig openbloeien. Bij verdere flesrijping kan een iets kortere karaffering voldoende zijn om bezinksel achter te laten en de wijn mooi te laten ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een van de meest legendarische namen uit Napa Valley en een echte pionier van de moderne Californische Cabernet-stijl. Het domein werd in 1972 officieel opgericht door Charlie en Lorna Wagner samen met hun 19-jarige zoon Chuck, maar de familiegeschiedenis in Napa gaat terug tot 1857. Wat begon als een boerenfamilie met een liefde voor de streek en huisgemaakte wijn, groeide uit tot een wijnimperium dat wereldwijd symbool staat voor rijke, toegankelijke en toch serieuze Cabernet Sauvignon. In de beginjaren werkte men met zelfgemaakte vaten uit Charlies garage en fermentatie in redwoodtanks – ver van high-tech, maar gedreven door passie en vakmanschap. Vandaag geldt Caymus als een referentie in Napa Valley, met talloze hoge beoordelingen van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers. De 50th Anniversary Cabernet is een eerbetoon aan vijf decennia innovatie, doorzettingsvermogen en familietraditie – en een perfecte belichaming van wat Caymus wereldwijd zo gewild maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812660367491,"sku":"FW-9271","price":347.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_319.png?v=1773826687"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 Magnum is een feestelijke jubileumcuvée die 50 jaar Caymus Cabernet in Napa Valley viert. In deze imposante magnumfles komt alles samen waar Caymus wereldwijd om geroemd wordt: weelderige Napa-fruitexpressie, zijdezachte tannines en een volle, gelaagde stijl die direct verleidt, maar ook prachtig kan ouderen. Deze speciale editie is een hommage aan de wijn die sinds 1972 het visitekaartje van de familie Wagner is – inmiddels een ware Californische icoon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diep, ondoorzichtig purper tot bijna inktzwarte kleur – klassiek Caymus, met enorme intensiteit. De neus is rijk en verleidelijk, met crème de cassis, rijpe bramen en kersenconfituur, omringd door florale tonen van viooltjes en seringen, plus nuances van pure chocolade, mokka, zoete specerijen, anijs en kardemom.\n\nIn de mond is dit een volle, romige en uiterst geconcentreerde Cabernet Sauvignon, met een textuur die bijna fluwelig aanvoelt. Rijpe, donkere vruchten gaan hand in hand met donkere chocolade, zoete tabak, leer, sigarenkist, vanille en een vleugje zoethout. De tannines zijn rijp en gepolijst – nooit hard of uitdrogend – en worden gedragen door een warme, kruidige afdronk die minutenlang blijft nazinderen. Dankzij de krachtige structuur en de geconcentreerde fruitkern heeft deze 50th Anniversary-editie een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 20–25 jaar (en langer onder optimale omstandigheden), terwijl hij nu al volop drinkplezier biedt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze jubileumcuvée komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat en goed drainerende, diverse bodems (met onder meer kiezel, leem en alluviale afzettingen) zorgen voor optimale rijping van Cabernet Sauvignon. Caymus werkt met oudere stokken en bewust lage opbrengsten, vaak met minimale of geen kunstmatige irrigatie, om maximale concentratie en diepte in het fruit te bereiken. De druiven blijven langer dan gemiddeld aan de stok hangen, een bewuste ‘late harvest’-stijl die de kenmerkende donkere, rijpe Caymus-signatuur geeft, zij het met het risico op lagere opbrengsten. De oogst gebeurt selectief en met grote zorg, gevolgd door een moderne vinificatie die is verfijnd over vijf decennia. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, in royale maar goed gedoseerde hoeveelheden, zodat hout en fruit perfect in balans blijven en de wijn zijn herkenbare, luxueuze textuur en aromatische complexiteit krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Caymus Cabernet Sauvignon 50th Anniversary is de ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten: denk aan dry-aged entrecote, gegrilde ribeye, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof of een luxe burger met truffel en gerijpte cheddar. Ook bij wildgerechten, zoals hert of eend met een fruitige saus, komt zijn donkere fruit en kruidigheid prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In magnumformaat en op deze concentratie profiteert de wijn duidelijk van karafferen: jong (nu tot ca. 10 jaar na oogst) gerust 1–2 uur vooraf in een karaf schenken zodat hij zich volledig kan openen. Bij verdere flesrijping kan een kortere decanteertijd volstaan, vooral om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 officieel opgericht door Charlie en Lorna Wagner samen met hun toen 19‑jarige zoon Chuck, maar de wortels van de familie in Napa Valley gaan terug tot 1857. Wat begon als een bescheiden boerenbedrijf en huiswijnproject – met geïmproviseerde vaten uit de garage en fermentatie in redwoodtanks – groeide uit tot een van de meest invloedrijke producenten van Cabernet Sauvignon in Californië. Met hun herkenbare, rijke en toegankelijke stijl zette Caymus Napa Valley op de wereldkaart als topregio voor Cabernet en werd het domein een referentie voor wijnliefhebbers én critici. Vandaag staat Caymus symbool voor generaties vakmanschap, vernieuwingsdrang en een diepe verbondenheid met Napa’s terroir, met talloze hoge waarderingen en een trouwe schare fans wereldwijd als tastbare bekroning.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812660400259,"sku":"FW-9270","price":160.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_320.png?v=1773826722"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-375cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 37,5CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 in halve fles (37,5 cl) is een jubileumuitgave die 50 jaar Caymus Cabernet in Napa Valley viert. Deze cuvée belichaamt de krachtige, donkere en weelderige stijl die Chuck Wagner en zijn familie sinds 1972 wereldberoemd heeft gemaakt. Een iconische Californische Cabernet, nu in een formaat dat ideaal is voor een intiem moment of een luxe proefavond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een extreem diepe, bijna inktzwarte paarsrode kleur – typisch Caymus, met een intensiteit die al iets verraadt over de concentratie in de mond. De neus is verleidelijk en uitbundig: crème de cassis en rijpe bramen gaan samen met viooltjes, pure chocolade, een vleugje seringen en kruidige tonen van anijs en kardemom.\n\nOp de tong is de wijn rijk, rond en fluwelig, met zeer rijpe, zijdezachte tannines die niet schraal of stroef aanvoelen. De smaak is gelaagd en krachtig: veel donkere vrucht (cassis, blauwe pruimen), donkere chocolade, zoete tabak, mokka, leer, sigarenkist, vanille en een hint zoethout. De eik is duidelijk aanwezig, maar zorgvuldig gedoseerd zodat hij de rijpe fruitexpressie ondersteunt in plaats van overheerst. De afdronk is warm, kruidig en opmerkelijk lang, met een aanhoudende, luxueuze textuur. Deze 2022 heeft volop kracht en structuur en kan probleemloos 20–25 jaar rijpen; in de jeugd al zeer verleidelijk, maar met tijd in de kelder zullen complexiteit, tertiaire aroma’s en finesse zich verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze 50th Anniversary-editie zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen in Napa Valley, waar Caymus al decennia werkt met oude stokken, lage opbrengsten en weinig tot geen kunstmatige irrigatie. De langere hangtijd van de druiven aan de stok – een bewuste gok in het Napa-klimaat – zorgt voor maximale fenolische rijpheid, diepe kleur en geconcentreerde aroma’s. De oogst gebeurt selectief en doorgaans handmatig om alleen perfect rijp fruit binnen te halen. In de kelder wordt de wijn traditioneel maar nauwkeurig gevinifieerd, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten. Houtgebruik is royaal maar gecontroleerd, met als doel de typische, weelderige Caymus-stijl te benadrukken: intens, rond en zijdezacht, met een duidelijke maar geïntegreerde houttoets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Napa Cabernet vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan dry-aged entrecote, ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof of wildgerechten zoals hert of ree. Ook bij harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, cheddar) en pure chocolade-desserts komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler geserveerd kan de wijn zijn frisheid en structuur beter tonen. Een halve fles jongere jaargang als deze profiteert van 30–60 minuten karafferen om de aroma’s volledig te laten openen en de textuur nog zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een van de meest invloedrijke producenten van Napa Valley en een echte pionier in de moderne Californische Cabernet-stijl. Het familieverhaal gaat terug tot 1857, maar het huidige wijndomein kreeg vorm toen Charlie en Lorna Wagner in 1972, samen met hun toen 19-jarige zoon Chuck, besloten 70 hectare wijngaarden te beplanten en zelf wijn te maken. In de beginjaren werkten ze met eenvoudige middelen – zelfgemaakte vaten uit Charlies garage en fermentatie in redwoodtanks – maar met een enorme dosis passie en vakmanschap. Hun karaktervolle, donkergekleurde, rijpe Cabernet werd al snel een referentie voor Napa Valley. Vandaag staat Caymus symbool voor generaties wijnbouw, innovatie en liefde voor het terroir, met talrijke hoge beoordelingen van internationale critici en een iconische status onder Cabernet-liefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812660465795,"sku":"FW-9267","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-375cl-0.png?v=1774529452"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-napa-valley-50th-anniversary-2022-1","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 is een bijzondere jubileumscuvée die 50 jaar Caymus Cabernet in Napa Valley viert. Deze wijn belichaamt de iconische, weelderige Caymus‑stijl: extreem geconcentreerde, rijpe Cabernet met fluwelen tannines en een indrukwekkende lengte. Voor dit jubileum zijn percelen met oude stokken, lage opbrengsten en minimale irrigatie geselecteerd – een precisiewerk dat de kracht en charme van Napa Cabernet op zijn hoogtepunt laat zien.\n\nWat deze editie onderscheidt, is de combinatie van zeer rijp geoogste druiven, zorgvuldig gebruik van Franse eik en de karakteristieke, bijna inktzwarte kleur waar Caymus beroemd om is. Sinds 1972 heeft de familie Wagner de standaard gezet voor rijke, toegankelijke Napa‑Cabernet, en met deze 50th Anniversary‑uitgave wordt die traditie op grootse wijze gevierd. Elke slok is een ode aan een halve eeuw vakmanschap en aan de pioniersgeest van Napa Valley.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn diep paars, bijna zwart, met een dichte kern en trage, olieachtige tranen langs het glas – een voorbode van de concentratie en kracht. De neus is uitgesproken en verleidelijk: crème de cassis, rijpe bramen en zwarte kersen worden omringd door florale tonen van viooltjes en seringen, gevolgd door nuances van pure chocolade, mokka, anijs, kardemom en subtiele vanille van de eik.\n\nIn de mond is deze Caymus rijk, rond en bijna romig van textuur, met zeer rijpe, zijdezachte tannines die nooit hard of droog aanvoelen. De smaak bouwt laag op laag: donkere bessen, zwarte pruimen, donkere chocolade, zoete tabak, leer, sigarenkist, mokka en een toets zoethout. Het houtgebruik is royaal maar perfect geïntegreerd, waardoor de weelderige fruitaroma’s centraal blijven staan. De afdronk is lang, warm en kruidig, met aanhoudende tonen van specerijen en cacao die minutenlang blijven nazinderen.\n\nOndanks zijn directe charme heeft deze 2022 een indrukwekkend bewaarpotentieel. Nu al heerlijk om te drinken, maar met de structuur, concentratie en het fruit om zich de komende 20–25 jaar verder te ontwikkelen, waarbij tertiaire tonen van ceder, truffel en gedroogd fruit zich geleidelijk zullen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 50th Anniversary 2022 komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen verspreid over Napa Valley, met een mix van warme, zonrijke locaties en koelere, hoger gelegen wijngaarden. De combinatie van goed drainerende bodems, warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale fenolische rijpheid en behoud van aromatische frisheid. Er wordt gewerkt met oude stokken, lage opbrengsten en geen of minimale kunstmatige irrigatie, zodat de wortels diep de bodem in gaan en intense, geconcentreerde bessen opleveren. De druiven worden laat geoogst, bewust langer aan de stok gelaten voor maximale rijpheid en die kenmerkende, donkere Caymus‑stijl – een risicovolle aanpak, maar cruciaal voor de signatuur van het huis. Na selectieve pluk en zachte persing volgt vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks, waarna de wijn rijpt in voornamelijk Franse eiken vaten. Het houtgebruik is expressief maar zorgvuldig gedoseerd, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het rijpe fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar fluwelige Napa Cabernet is een perfecte partner voor rijke vleesgerechten: gegrilde ribeye, entrecôte met kruidenboter, lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten met rund (zoals ossobuco of boeuf bourguignon in moderne stijl) en wildgerechten met een donkere jus. Ook intens gerijpte harde kazen, truffelgerechten en pure chocolade‑desserts met een hoog cacaogehalte zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler serveren dan kamertemperatuur houdt de wijn in balans en voorkomt dat de alcohol te nadrukkelijk wordt. Een jonge fles kan baat hebben bij 1–2 uur karaferen, zodat de aroma’s volledig openkomen en de tannines zich nog verder afronden. Voor oudere flessen volstaat voorzichtig karaferen kort voor het serveren, voornamelijk om het depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 officieel opgericht door Charlie en Lorna Wagner, samen met hun toen 19‑jarige zoon Chuck, op familiewijngaarden waarvan de wortels in Napa Valley teruggaan tot 1857. Wat begon als een echt boerenbedrijf – met zelfgetimmerde vaten uit Charlies garage en vergisting in redwood‑tanks – groeide uit tot een van de meest invloedrijke namen in Californische Cabernet. De familie Wagner stond mee aan de wieg van de moderne Napa‑stijl: rijk, rijp, toegankelijk en toch gestructureerd, met een herkenbare signatuur die wereldwijd een grote schare liefhebbers heeft gekregen. Caymus heeft in de loop der decennia talloze hoge scores en onderscheidingen ontvangen en geldt als referentieproducent voor Napa Valley Cabernet Sauvignon. Deze 50th Anniversary‑uitgave is daarmee niet alleen een jubileumwijn, maar ook een levend stuk Napa‑geschiedenis – een vloeibare samenvatting van generaties vakmanschap, inventiviteit en diepe verbondenheid met het terroir van Napa Valley.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812660498563,"sku":"FW-9268","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_316.png?v=1773826826"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-california-2022","title":"Caymus Cabernet Sauvignon California 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon California 2022 is een krachtige, fluwelig volle rode wijn die de zonrijpe rijkdom van Californië perfect weerspiegelt. Voor deze cuvée selecteert Caymus druiven uit topgebieden als Paso Robles, Lake, Monterey en San Benito County, allemaal regio’s met warme dagen, koele nachten en arme, stenige bodems die zorgen voor maximale concentratie. De wijn borduurt voort op de iconische, weelderige Caymus‑stijl, die al decennialang tot de meest geliefde Cabernet Sauvignons uit Californië behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Caymus Cabernet Sauvignon California 2022 zich diep paars, bijna inktzwart, met een dichte, ondoorzichtige kern en een trage, glycerinerijke traan. In de neus komen intense aroma’s van crème de cassis, rijpe bramen en zwarte kersen naar voren, omlijst door florale tonen van viooltjes en seringen. Daarachter volgen lagen van pure chocolade, mokka, zoete specerijen zoals kardemom en anijs, evenals een subtiele toets van cederhout.\n\nIn de mond is de wijn vol, romig en mondvullend, met zijdezachte maar krachtige tannines en een rijpe, zoetige donkere fruitexpressie. Smaken van zwarte bes, pruimencompote en donkere chocolade worden ondersteund door nuances van zoete tabak, leder, sigarenkistje, vanille en zoethout. De lange afdronk is warm, kruidig en persistent, met een aangename hint van eiken en cacao die nog lang blijft nazinderen. Deze 2022 is nu al verleidelijk drinkbaar, maar heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 15–20 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Caymus Cabernet Sauvignon California 2022 komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over verschillende Californische counties met een uitgesproken microklimaat: hete, zonnige dagen zorgen voor optimale rijpheid, terwijl koele nachten de frisheid en aroma’s bewaren. De voornamelijk stenige, goed drainerende bodems dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat bijdraagt aan de intensiteit van de druiven. De Cabernet Sauvignon wordt laat geoogst, vaak iets langer hangend aan de stok dan gebruikelijk, om maximale rijpheid, kleur en smaakextractie te verkrijgen – een bewuste, maar risicovolle keuze als het weer plots omslaat. In de kelder wordt gewerkt met een combinatie van moderne technieken en traditionele vinificatie: zorgvuldige selectie van het fruit, langzame vergisting om kleur en smaak te onttrekken, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten, wat de wijn zijn kenmerkende, weelderige structuur en gelaagde aroma’s geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rijke, geconcentreerde Cabernet is een ideale partner voor krachtige vleesgerechten: denk aan dry‑aged entrecote, ribeye van de grill, langzaam gegaarde short ribs, lamsrack of wildgerechten zoals hert en ree. Hij doet het ook uitstekend bij stoofgerechten met paddenstoelen, truffelrisotto of harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, cheddar). Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert hij duidelijk van karafferen: schenk hem 1–2 uur van tevoren over in een karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en de tannines mooi te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in het hart van Napa Valley en groeide in de decennia daarna uit tot een van de bekendste namen in Californische Cabernet Sauvignon. Met hun karakteristieke, intens gekleurde en rijk geparfumeerde stijl – vaak gebaseerd op laat geoogste druiven – heeft Caymus wereldwijd een grote schare liefhebbers opgebouwd en een belangrijke rol gespeeld in de reputatie van Californië als topregio voor krachtige, luxe rode wijnen. Naast hun iconische Napa Valley Cabernet ontwikkelde Caymus een bredere selectie, waaronder deze California‑cuvée, waarin de expertise van het huis wordt toegepast op zorgvuldig gekozen terroirs buiten Napa. De consistent hoge kwaliteit en herkenbare signatuur maken Caymus tot een vaste referentie binnen de regio en daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812665151619,"sku":"FW-9140","price":64.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-cabernet-sauvignon-california-2022-0.png?v=1779095272"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2019-600cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 600CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 in deze zeldzame 600 cl-format is hét vlaggenschip van Caymus Vineyards en een icoon onder Napa Cabernet. Deze cuvée is als enige wijn ooit door Wine Spectator twee keer uitgeroepen tot ‘Number One Wine in the World’ en behoort al jaren tot de hoogst gewaardeerde wijnen van Californië. Een krachtige, luxueuze Cabernet die bij veel liefhebbers letterlijk op de bucketlist staat – en in deze grootfles nóg indrukwekkender rijpt en wordt geserveerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas kleurt de wijn diep, bijna ondoorzichtig robijn met paarse reflecties langs de rand – typisch voor jonge, geconcentreerde Napa Cabernet. De neus opent, na wat lucht, meeslepend met lagen van donker rijpe kersen, blauwe bessen, boysenbessen en bosvruchtencompote, verweven met tonen van teer, melkchocolade, zoethout en een vleugje vanille en cederhout.\n\nIn de mond is de Special Selection 2019 vol, romig en uitgesproken intens. De concentratie aan donker fruit – zwarte kers, blauwe bes, een hint frambozenlikeur en boysenbes – wordt gedragen door fluweelzachte tannines en een rijke, bijna weelderige textuur. Accenten van lichte chocoladeschaafsel, drop en een vleugje geroosterd eikenhout lopen over in een uitzonderlijk lange, gelaagde afdronk die minuten blijft nazinderen. De wijn is nu al verbluffend verleidelijk, maar heeft duidelijk nog jaren voor zich; in deze 600 cl fles zal hij zich langzaam en harmonieus ontwikkelen, met een rijpingspotentieel van zeker 15–20 jaar vanaf de oogst, zo niet langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Caymus Special Selection zijn afkomstig van de beste percelen in Napa Valley, met een warm, zonnig klimaat, koele nachten en goed drainerende, overwegend kiezel- en leemrijke bodems die zorgen voor optimale rijping en concentratie. De wijn wordt uitsluitend gemaakt in jaargangen waarin de Cabernet Sauvignon druiven een uitzonderlijk kwaliteitsniveau bereiken. De oogst gebeurt selectief en vrijwel volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt de wijn onder leiding van Chuck Wagner zorgvuldig vinifieerd, met een lange, temperatuurgecontroleerde inweking om kleur, aroma en tannine zacht te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig in eikenhouten vaten (waarvan een groot deel nieuw), wat bijdraagt aan de kenmerkende structuur, diepte en luxe, zijdezachte stijl van Caymus Special Selection.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 komt optimaal tot zijn recht bij rijke, krachtige gerechten: denk aan dry-aged ribeye of côte de boeuf van de grill, langzaam gegaarde short ribs, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten of een klassiek stoofgerecht op basis van rund. Ook bij gerijpte harde kazen (zoals oude cheddar of comté) toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. In deze 600 cl fles verdient de wijn een royale beluchting: karaferen gedurende 2–3 uur (of iets langer voor jonger, krachtig fruit) helpt de aroma’s volledig tot bloei te laten komen en de structuur mooi te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een familiebedrijf in Napa Valley, opgericht in 1972 door de familie Wagner, en geldt tegenwoordig als één van de vaandeldragers van Californische Cabernet Sauvignon. De Special Selection is hun absolute paradepaardje en wordt alleen in topjaren gemaakt, wat de schaarste en reputatie nog verder vergroot. Met hun karakteristieke, rijke en toegankelijke stijl heeft Caymus wereldwijd bijgedragen aan de populariteit van Napa Cabernet en talloze onderscheidingen ontvangen, waaronder meerdere zeer hoge scores van internationale critici en de unieke eer dat deze Special Selection twee keer tot ‘Wine of the Year’ werd gekozen door Wine Spectator. Daarmee is Caymus een vaste referentie voor liefhebbers die het beste uit Californië willen ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812680290435,"sku":"FW-8537","price":2033.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/600_cl.png?v=1773828771"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2019","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2019 is het absolute vlaggenschip van Caymus Vineyards en een icoon onder de Californische Cabernet Sauvignons. Deze cuvée is als enige wijn ter wereld door Wine Spectator twee keer uitgeroepen tot ‘Number One Wine in the World’ en behoort al vijftien jaar tot de best beoordeelde wijnen wereldwijd. Gemaakt uitsluitend in topjaren, uit de allerbeste percelen, is dit een wijn die bij veel wijnliefhebbers hoog op de bucketlist staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Special Selection een diepe, ondoorzichtige robijn- tot bijna inktzwarte kleur met paarse nuance aan de rand – je ziet meteen dat dit een geconcentreerde krachtpatser is. De neus komt na enkele minuten in het glas prachtig open, met weelderige aroma’s van zwarte kersen, bosbessencompote, boysenbessen en rijpe bramen, ondersteund door tonen van teer, melkchocolade, drop, zoete specerijen en een vleugje vanille.\n\nIn de mond is de wijn vol, romig en intens, met een rijke laag van donker fruit – zwarte kers, bosbes, een hint frambozenlikeur en boysenbes – omgeven door zijdezachte maar krachtige tannines. Subtiele tonen van cederhout, lichte chocoladeschilfers, tabak en een licht rokerige toets zorgen voor extra diepte. De structuur is indrukwekkend, met een bijna eindeloze, warme afdronk waarin fruit, chocolade en een vleugje teer lang blijven nazinderen. De wijn is nu al verbluffend lekker, maar heeft duidelijk de concentratie en balans om zich de komende 15–20 jaar verder te ontwikkelen en nog complexer te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Caymus Special Selection komen uit de beste Cabernet Sauvignon-parcellen in Napa Valley, waar de combinatie van warm, zonnig klimaat, koele nachten en goed drainerende grind- en leemgronden zorgt voor extreem rijp, krachtig fruit met een mooie frisheid. De selectie is strikt: alleen de allermooiste trossen uit de beste plots worden gebruikt, vaak met handmatige oogst om optimale kwaliteit te waarborgen. In de kelder wordt per perceel gevinifieerd, met een zorgvuldige inweking en temperatuurgecontroleerde gisting om kleur, aroma en structuur maximaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn in hoogwaardige, voornamelijk nieuwe eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de kenmerkende, luxueuze textuur en de lagen van chocolade, vanille en specerijen zonder dat het fruit wordt overstemd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een vleesliefhebbers-wijn pur sang: ideaal bij gegrilde ribeye, dry-aged entrecote, lamsrack uit de oven, stoof van hert of ander wild, maar ook heerlijk bij rijke gerechten met truffel of een jus van rode wijn. Aan het einde van de maaltijd combineert hij prachtig met harde, gerijpte kazen zoals oude Gouda of Comté. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel de kracht als de finesse volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is sterk aan te raden: geef de 2019 minstens 1 à 2 uur lucht, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog ronder aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in Rutherford, in het hart van Napa Valley, en groeide in korte tijd uit tot een van de meest invloedrijke producenten van Cabernet Sauvignon in Californië. Onder leiding van wijnmaker Chuck Wagner heeft Caymus een herkenbare, luxueuze stijl ontwikkeld: rijp, diep geconcentreerd fruit, zijdezachte structuur en perfect geïntegreerd hout. De Special Selection is hun kroonjuweel en de enige wijn die door Wine Spectator twee keer tot ‘Wine of the Year’ is verkozen – een mijlpaal die Caymus een legendarische status in de regio en daarbuiten heeft opgeleverd. Vandaag staat het domein synoniem voor topkwaliteit Napa Cabernet en fungeert het als referentiepunt voor liefhebbers van rijke, moderne topwijnen uit Californië.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812680355971,"sku":"FW-8529","price":203.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ss_cs_nv_1.png?v=1773828772"},{"product_id":"caymus-suisun-the-walking-fool-red-blend-2021","title":"Caymus Suisun The Walking Fool Red Blend 2021","description":"\u003cp\u003eCaymus Suisun The Walking Fool Red Blend 2021 is zo’n wijn die je meteen nieuwsgierig maakt: een verleidelijke, Zinfandel-gebaseerde blend aangevuld met karaktervolle Petite Sirah. Alle druiven komen uit de Suisun Valley AVA, pal naast Napa Valley, waar het klimaat en de bodems opvallend veel gelijkenis vertonen met die beroemde buren. Het resultaat is een charmant robuuste rode wijn met diepte, zachtheid en een uitgesproken persoonlijkheid.\n\nDe rijping van 16 maanden op een mix van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten geeft de wijn extra gelaagdheid en een prachtige balans tussen fruit en hout. De naam en het etiket verwijzen naar Jenny Wagners overovergrootvader, Johannes Glos, bijgenaamd “The Walking Fool”, een eerbetoon aan de pioniersgeest die aan de basis staat van Caymus’ succesverhaal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont The Walking Fool een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode tot paarsachtige kleur, met een flinke concentratie die meteen doet vermoeden dat er veel smaak in zit. De neus is rijk en uitnodigend, met aroma’s van donkere kersen en bosbessen, ondersteund door tonen van sigarenkist, zoet leer en een toets van verse tijm. Het houtgebruik geeft subtiele nuances van vanille, kruiden en een vleugje toast, zonder het fruit te overheersen.\n\nIn de mond is dit een volle, maar verrassend toegankelijke wijn. Rijpe kers en donkere pruimen voeren de boventoon, aangevuld met indrukken van versgebakken brood, donkere chocolade met likeuraccenten en een lichte kruidigheid. De zuren zorgen voor een levendige frisheid, terwijl de tannines zijdezacht en afgerond zijn, wat de wijn nu al heerlijk doordrinkbaar maakt. Hoewel hij beslist nog enkele jaren in de kelder kan ontwikkelen en complexer kan worden, is hij vooral gemaakt om jong tot middeljong te drinken – wanneer het fruit op zijn meest expressief is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor The Walking Fool komen uit de Suisun Valley, een relatief kleine AVA ten zuidoosten van Napa Valley, met vergelijkbare bodems (veelal alluviaal en goed drainerend) en een warm, zonnig klimaat met verkoelende invloeden in de avond. Dat biedt ideale omstandigheden voor laatrijpende, krachtige rassen als Zinfandel en Petite Sirah. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en op optimale rijpheid geoogst, met veel aandacht voor concentratie én frisse zuren. In de kelder worden de twee rassen apart vergist, zodat de wijnmaker maximale controle heeft over extractie en aromavorming, om ze nadien in de ideale verhouding te blenden. De rijping verloopt gedurende ongeveer 16 maanden op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan structuur, complexiteit en een subtiele kruidige signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is gemaakt voor smaakvolle, hartige gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees (entrecote, bavette, lamskoteletten), stoofgerechten met rund of wild, spareribs met een licht zoete barbecueglaze of een rijke lasagne met gerijpte kaas. Ook bij harde kazen (bijvoorbeeld oude cheddar of gerijpte Gouda) en kruidige worstsoorten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C en karaffeer de wijn 30 tot 60 minuten voor het schenken om het aroma volledig open te laten bloeien, zeker wanneer je hem jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een van de iconische namen in Californië, gevestigd in Napa Valley en al generaties lang in handen van de familie Wagner. Het huis verwierf internationale faam met zijn krachtige, toch verfijnde Cabernet Sauvignon, maar heeft met projecten als Caymus-Suisun laten zien ook buiten Napa tot de absolute top te kunnen behoren. Met The Walking Fool eert Jenny Wagner de familiegeschiedenis, en in het bijzonder haar overovergrootvader Johannes Glos, die dagelijks van Howell Mountain naar de vallei liep om op de wijngaarden te werken. Die samehang tussen traditie, vakmanschap en nieuwsgierigheid naar nieuwe terroirs maakt Caymus tot een van de meest invloedrijke producenten in de regio en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812703948931,"sku":"FW-7774","price":37.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/2021-the-walking-fool-red-blend-bottle-front-150dpi.png?v=1773829013"},{"product_id":"caymus-red-schooner-voyage-10","title":"Caymus Red Schooner Voyage 10","description":"\u003cp\u003eCaymus Red Schooner Voyage 10 is een bijzondere Californische rode wijn, gemaakt van Malbec-druiven die niet in Californië zelf groeien, maar hoog in de Andes worden verbouwd en per schip naar de Westkust worden gebracht. Het resultaat is een rijke, fluwelige wijn die de kracht van Zuid-Amerikaanse Malbec combineert met de kenmerkende, weelderige stijl van Caymus. De ‘Voyage’-aanduiding vervangt het jaartal: elke editie is een nieuwe reis, met druiven uit een specifiek oogstjaar en herkomst, maar zonder klassieke vintagevermelding op het etiket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Voyage 10 een diepe, bijna ondoorzichtige donkerrode kleur met paarse reflecties langs de rand – duidelijk een wijn met concentratie. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe rode en zwarte pruimen, dadels, zwarte kersen, gedroogde kruiden, viooltjes, wilde bloemen en een vleugje suède en sigarenkist. Subtiele tonen van cacao, vanille en geroosterd hout verraden de rijping op eikenhout.\n\nIn de mond is deze Malbec vol, weelderig en rond, met een rijke structuur en tegelijkertijd opvallende souplesse. De smaak zet aan met zwoele, rijpe pruimen en bessen, gevolgd door nuances van pure chocolade, leer, lichte tabak en een fijn rokerig accent richting de afdronk. De tannines zijn rijp en zijdezacht, mooi geïntegreerd in het fruit en het eikenhout. De finale is lang, warm en kruidig, met een elegante frisheid die de wijn in balans houdt. Voyage 10 kan nu uitstekend worden gedronken, maar heeft nog enkele jaren kelderpotentieel; bewaar hem gerust 5–8 jaar om nog meer complexiteit en zachtheid te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Malbec-druiven voor Red Schooner Voyage 10 worden geselecteerd uit hooggelegen wijngaarden in de Andes, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor geconcentreerde aroma’s, stevige structuur en een natuurlijke frisheid. Na de handmatige oogst worden de druiven onder gecontroleerde, gekoelde omstandigheden per schip naar Californië vervoerd – een moderne interpretatie van historische ‘shipper’s wines’. Eenmaal aangekomen bij Caymus in Napa Valley worden de druiven gevinifieerd volgens hetzelfde zorgvuldige procedé als Caymus Cabernet Sauvignon: zachte persing, langzame vergisting om kleur en smaak maximaal te onttrekken en vervolgens rijping op voornamelijk Franse (en deels Amerikaanse) eikenhouten vaten. Deze combinatie van Andes-terroir en Napa-knowhow geeft de wijn zijn herkenbaar luxueuze Caymus-signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Red Schooner Voyage 10 is een ideale gastronomische wijn voor volle, rijke gerechten. Denk aan gegrild rood vlees (ribeye, entrecôte), lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees, stoofschotels met specerijen of een stevige burger met truffel en oude kaas. Ook heerlijk bij wildgerechten, gekruide Argentijnse empanada’s of halfharde tot harde kazen zoals oude Gouda of Manchego. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen of decanteren gedurende 30–60 minuten voor het schenken helpt de wijn zich verder te openen en de aromatische gelaagdheid en zachtheid volledig tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een familiebedrijf uit Napa Valley, opgericht door de Wagner-familie, en wereldwijd bekend geworden dankzij hun krachtige, tegelijk zijdezachte Cabernet Sauvignon. Met Red Schooner heeft Caymus een vernieuwend project neergezet: druiven afkomstig uit topregio’s voor Malbec in Zuid-Amerika, gecombineerd met Californische vinificatie-expertise. Het huis staat symbool voor de moderne, rijpe Napa-stijl – vol, geconcentreerd en toch verfijnd – en heeft talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen van internationale wijncritici. Voyage 10 past perfect in die traditie: een ambitieuze, grensoverschrijdende wijn die laat zien hoe Caymus terroir, techniek en smaakrijkdom weet te verenigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812740092035,"sku":"FW-7163","price":50.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymusredschoonervoyage10-34.png?v=1773829267"},{"product_id":"caymus-mer-soleil-pinot-noir-reserve-2019-1","title":"Caymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019","description":"\u003cp\u003eCaymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019 is een karaktervolle Californische Pinot Noir uit de koele Santa Lucia Highlands, vlak bij Monterey en de Pacifische Oceaan. Deze Reserve-cuvée combineert zonnige rijkdom met een opmerkelijke frisheid en aromatische finesse. De naam ‘Mer Soleil’ verwijst naar de twee krachten die de wijn vormgeven: de verkoelende invloed van de zee (mer) en de warme, rijpende zon (soleil).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe, robijnrode kleur die al meteen verraadt dat we hier met een krachtige en geconcentreerde Pinot Noir te maken hebben. De neus is gul en verleidelijk, met aroma’s van rijpe bramen, frambozentaart, kersen en een vleugje Cherry Cola, omlijst door florale tonen van kamperfoelie, rozenblaadjes en viooltjes.\n\nIn de mond is de Mer Soleil Reserve vol, sappig en gelaagd, met een kern van gebakken kersen, frisse aardbeien en levendige veenbessen. De textuur is rond en zijdezacht, ondersteund door fijne tannines en een subtiele vanilletoets uit het hout, die nooit overheerst. De frisheid uit de koele kustregio zorgt voor balans en lengte in de afdronk. Deze jaargang kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft nog 5–7 jaar bewaarpotentieel om extra complexiteit te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Mer Soleil ligt in de Santa Lucia Highlands, een hooggelegen, koele subregio van Californië, waar ochtend- en avondmist vanuit de Stille Oceaan de hitte tempert. Overdag zorgt de zon voor optimale rijping, terwijl de koele nachten de zuren en aromatische intensiteit bewaren – ideaal terroir voor Pinot Noir. De druiven worden zorgvuldig, vaak handmatig, geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting om de fruitige en florale componenten te behouden. Rijping op eikenhouten vaten – deels nieuw, deels gebruikt – geeft structuur, diepte en die kenmerkende, elegante vleug vanille zonder het frisse karakter van de wijn te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir Reserve is een uitstekende partner aan tafel bij verfijnde vleesgerechten zoals eend (geroosterd of confit), lamsrack, kalfsvlees of een kruidige varkensfilet. Ook bij gegrilde tonijn, paddenstoelenrisotto, gevogelte met truffel of zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of Gruyère) komt hij bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C om zowel het fruit als de florale en kruidige nuances mooi te laten spreken. Een korte beluchting van 30–45 minuten in een karaf helpt de wijn zich verder te openen en de lagen in geur en smaak volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een van de iconische namen uit Californië, vooral beroemd om zijn krachtige Napa Valley Cabernet Sauvignons. Achter het domein staat de Wagner-familie, die sinds de jaren 1970 een grote rol speelt in de opkomst van premium Californische wijnen. Met het Mer Soleil-project richt de familie zich specifiek op koelere kustgebieden zoals de Santa Lucia Highlands, waar Chardonnay en Pinot Noir hun elegantste gezicht laten zien. De combinatie van Caymus’ ervaring in topwijnbouw en het uitgesproken terroir van Mer Soleil heeft geleid tot wijnen die tot de absolute top van Californische Pinot Noir worden gerekend, met hoge waarderingen van critici en een vaste schare liefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812744056963,"sku":"FW-6902","price":40.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymusmersoleilpinotnoirreserve2019-33.png?v=1773829311"},{"product_id":"caymus-suisun-petite-sirah-grand-durif-suisun-valley-2020","title":"Caymus Suisun Petite Sirah Grand Durif Suisun Valley 2020","description":"\u003cp\u003eCaymus Suisun Petite Sirah Grand Durif 2020 is een krachtige, donkergekleurde rode wijn waarin de zelden solo gebruikte druif Petite Sirah volledig in de schijnwerpers staat. In de warmere Suisun Valley, vlak naast Napa, laat Caymus zien hoeveel diepte en finesse deze druif kan bereiken als hij de hoofdrol krijgt. Dit is een uitgesproken, karaktervolle wijn voor liefhebbers van volle Californische reds met een moderne, luxe signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een bijna inktachtige, zwart‑paarse kleur met een dichte rand – een duidelijke hint naar de concentratie die volgt. In de neus ontvouwt zich een rijke, weelderige geur van rijpe zwarte kersen, pruimen en boysenbessen, ondersteund door tonen van donkere chocolade, zoete tabak, vanille en een vleugje geroosterd eiken. De aroma’s zijn intens maar mooi geïntegreerd, met een warme, uitnodigende kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en fluwelen zacht tegelijk. Rijp zwart fruit, pruimen, zwarte bessen en boysenbessen worden aangevuld door lagen van cacao, espresso, tabak en subtiele vanilletonen uit het Franse eiken. De tannines zijn stevig maar rond en gepolijst, wat zorgt voor een lange, sappige afdronk met een mooie balans tussen kracht en elegantie. Dankzij zijn concentratie en structuur heeft deze 2020 nog meerdere jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich de komende 8–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en tertiaire tonen (leer, ceder, tabak) meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de Suisun Valley in Californië, een gebied net ten oosten van Napa waar het doorgaans iets warmer is. De combinatie van warme dagen, koele nachten en goed drainerende bodems geeft Petite Sirah hier optimale rijpheid en aromatische intensiteit, terwijl de frisheid behouden blijft. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zodat alleen het beste, perfect rijpe fruit wordt geselecteerd. In de kelder wordt de wijn vergist met veel aandacht voor extractie en structuur, waarna hij rijpt op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten. Deze houtopvoeding geeft extra diepte, kruidigheid en romigheid, zonder het karakter van de druif te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Suisun Petite Sirah Grand Durif 2020 is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of langzaam gegaard rood vlees (entrecote, short ribs, runderstoof), lamsvlees met kruiden, barbecuegerechten met een rokerig randje, wild (hert, wildzwijn) en stevige stoofpotten. Hij doet het ook uitstekend bij gerijpte harde kazen of een plank met charcuterie. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten voor het schenken helpt de wijn zich te openen en maakt de tannines nog zachter, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een van de meest invloedrijke familieproducenten in Californië, wereldwijd bekend om hun rijke, toegankelijke Cabernet Sauvignon uit Napa Valley. Onder leiding van wijnmaker Chuck Wagner heeft het domein een reputatie opgebouwd voor geconcentreerde, moderne wijnen met een luxueus mondgevoel. Met projecten zoals deze Suisun Petite Sirah verkent Caymus bewust nieuwe terroirs en druiven in Californië, en helpt het de Suisun Valley op de kaart te zetten als serieuze wijnregio. De keuze om oude stokken Petite Sirah in de hoofdrol te zetten onderstreept hun innovatieve aanpak en hun vermogen om vergeten druivenrassen te laten uitblinken in een premium stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812775907459,"sku":"FW-6103","price":64.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-suisun-petite-sirah-grand-durif-suisun-valley-2020-0.png?v=1779095225"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2016-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2016 Magnum is een van de meest iconische Cabernet-wijnen uit Californië – en in dit indrukwekkende magnumformaat is hij helemaal gemaakt voor bijzondere momenten. Dit is het vlaggenschip van Caymus, de enige wijn die door Wine Spectator twee keer is uitgeroepen tot “Number One Wine in the World”, en gemiddeld de hoogst beoordeelde rode wijn van de afgelopen anderhalve decade. Een zeldzame cuvée die alleen wordt gemaakt in jaren waarin de beste percelen een uitzonderlijk niveau halen, en die inmiddels op de bucketlist staat van menig wijnliefhebber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 Special Selection een diepe, ondoorzichtige, paars-robijnrode kleur met een bijna inktachtige kern – typisch voor een krachtige Napa Cabernet in zijn jeugd. De neus opent na enkele minuten in het glas met uitgesproken aroma’s van zwarte kersen, bosbessen en boysenbessen, omringd door nuances van teer, melkchocolade, zoethout en een subtiele hint van vanille en ceder van het eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn rijk, vol en fluweelzacht, met geconcentreerde smaken van donkere kers, rijpe bosbes, een vleugje frambozenlikeur en boysenbes, ondersteund door tonen van lichte chocoladeschaafsels, teer en een warme kruidigheid. De structuur is krachtig maar verfijnd, met rijpe, zijdezachte tannines en een bijzonder lange, gelaagde afdronk die minutenlang blijft hangen. De 2016 is nu al verbluffend toegankelijk na wat lucht, maar heeft duidelijk de ruggengraat en concentratie om zich de komende 15–20 jaar, en mogelijk langer, prachtig te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2016 wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Cabernet Sauvignon-druiven uit topwijngaarden in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat en de diverse bodems – variërend van alluviale afzettingen tot goed drainerende grind- en leemlagen – zorgen voor optimale rijping en concentratie. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst op piekrijpheid, zodat alleen perfect gezonde, volledig rijpe trossen worden gebruikt voor deze cuvée. Na strenge selectie in de kelder volgt een klassieke vinificatie met lange inweking om maximale kleur-, aroma- en tannine-extractie te bekomen, gevolgd door rijping in overwegend nieuwe eikenhouten vaten (voornamelijk Frans en\/of Amerikaans eiken), wat bijdraagt aan de zijdeachtige textuur, de chocolade- en vanilletonen en het enorme bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige, luxueuze Cabernet komt het best tot zijn recht naast rijke gerechten zoals gegrilde ribeye, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde ossobuco of wildgerechten met een jus op basis van rode wijn. Ook truffelrisotto, romige paddenstoelgerechten en harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld oude Gouda of Parmigiano Reggiano) zijn uitstekende combinaties. Serveer deze Caymus Special Selection idealiter rond 16–18 °C. Voor de 2016 in magnumformaat is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht, zodat de aromatische complexiteit en de zijdezachte structuur volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in Napa Valley en is inmiddels uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde producenten van Cabernet Sauvignon in Californië. Onder leiding van wijnmaker Chuck Wagner bouwde Caymus een reputatie op voor weelderige, geconcentreerde, maar tegelijk toegankelijke Cabernet-wijnen die wereldwijd een trouwe schare liefhebbers hebben. De Special Selection is het absolute vlaggenschip van het domein en geniet een bijna mythische status, mede dankzij de uitzonderlijke onderscheidingen van Wine Spectator en consequent hoge beoordelingen door internationale critici. Met deze wijn heeft Caymus een belangrijke rol gespeeld in het definiëren van de moderne, rijpe en zeer verfijnde stijl van Napa Valley Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812777152643,"sku":"FW-6062","price":481.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CaymusSpecialSelection.png?v=1773829571"},{"product_id":"caymus-emmolo-sauvignon-blanc-2022","title":"Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 is een levendige Californische witte wijn waarin de frisse elegantie van Sauvignon Blanc wordt gecombineerd met de rijke signatuur van Caymus. De druiven komen uit zowel Napa Valley als het koeler gelegen Suisun Valley, wat zorgt voor een spannende balans tussen rijp fruit en knisperende zuren. Dit is een Sauvignon Blanc die herkenbaar blijft in zijn druivenras, maar duidelijk een luxe, Californische twist heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met groene schakeringen, die al direct frisheid verraden. In de neus opent hij expressief met aroma’s van limoen, honingmeloen en passievrucht, aangevuld met tonen van vers gemaaid gras en een subtiel tropisch randje. Het bouquet is zuiver, aromatisch en toch verfijnd, zonder overdreven uitbundig te worden.\n\nIn de mond is Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 rond en sappig, met het frisse citruskarakter van limoen dat prachtig samenkomt met rijpe honingmeloen en kiwi. Een lichte kruidigheid en grassige, ‘groene’ toetsen geven spanning en zorgen voor een mooi spel tussen frisheid en zachtheid. De houtrijping op een klein deel van de wijn zorgt voor een heel subtiele romigheid en een lange, elegante afdronk. Deze wijn is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zich binnen 3 à 5 jaar nog verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in Napa Valley en Suisun Valley, waar zonnige dagen worden getemperd door koele nachten en oceaaninvloeden – ideaal voor frisse, aromatische witte wijnen. Caymus kiest hier bewust voor het persen van volledige trossen: de druiven gaan met steel en al in de pers, wat bijdraagt aan finesse en een precieze expressie van het terroir. Voor de rijping gaat circa 87% van de wijn op roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en frisheid te bewaren, terwijl de resterende 13% op kleine eikenhouten vaten rijpt voor een vleugje rondheid en textuur. Het resultaat is een zorgvuldig uitgebalanceerde stijl die zowel spanning als diepte biedt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Sauvignon Blanc is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij komt bijzonder goed tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren (zoals oesters, garnalen en mosselen), gegrilde vis, salades met geitenkaas, ceviche en lichte gerechten met citrus of verse kruiden. Ook bij sushi of gerechten uit de lichte, moderne keuken doet hij het uitstekend. Serveer hem het best goed gekoeld, rond 8–10 °C. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten openen doet de aroma’s nog beter tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een van de meest bekende namen in Napa Valley en behoort tot de Wagner-familie, die al generaties lang wijn maakt in Californië. Waar Caymus beroemd werd met krachtige, gelaagde Cabernet Sauvignon, laat het huis met Emmolo zien ook een uiterst verfijnde kant te hebben in witte wijnen. De Emmolo-wijnen worden geassocieerd met een moderne, frisse stijl waarin terroirexpressie en drinkplezier centraal staan. Dankzij hun constante kwaliteit en herkenbare signatuur spelen Caymus en de familie Wagner een belangrijke rol in de internationale reputatie van Napa Valley als topregio voor premiumwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812804710531,"sku":"FW-5122","price":32.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_149.png?v=1773829832"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2015-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2015 Magnum","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2015 in magnumformaat is hét vlaggenschip van Caymus Vineyards – een icoon dat door Wine Spectator als enige wijn ooit twee keer is uitgeroepen tot “Number One Wine in the World”. Deze cult-Cabernet uit Californië behoort al jaren tot de hoogst beoordeelde wijnen ter wereld en staat bij menig wijnliefhebber stevig op de bucketlist. Alleen in uitzonderlijke jaren, wanneer de druiven van de beste percelen een ongekend niveau bereiken, wordt Special Selection gebotteld – 2015 is zo’n jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2015 Special Selection zich diep, bijna ondoorzichtig paars met een robijnrode rand – een kleur die direct de concentratie en kracht verraadt. De neus is uitbundig en verleidelijk: rijpe, donkere kersen, blauwe bessen en boysenbessen worden omringd door tonen van teer, melkchocolade, zoethout en een vleugje vanille en cederhout. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen er lagen van bramentaart, mokka en een subtiele kruidigheid bij.\n\nIn de mond is deze Cabernet vol, rijk en fluwelig, met een uitgesproken Californische gulheid maar toch prachtige balans. Smaken van zwarte kersen, blauwe bessen, frambozenlikeur en boysenbes vormen de kern, ondersteund door nuances van lichte chocoladeschaafsel, teer en een tikje zoethout. De tannines zijn rijp en zijdezacht, waardoor de intensiteit nooit log wordt maar juist elegant blijft. De afdronk is indrukwekkend lang – bijna eindeloos – met aanhoudende tonen van donker fruit en cacao. Hoewel de wijn nu al schittert, heeft deze 2015 in magnumformaat een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 15–20 jaar of langer bij goede kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Caymus Special Selection komen uit topwijngaarden in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat en goed drainerende bodems van onder meer grind, leem en alluviale afzettingen zorgen voor optimale rijpheid en concentratie. Alleen de allerbeste percelen en trossen komen in aanmerking voor deze cuvée; de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op perfecte fenolische rijpheid. In de kelder wordt er sterk geselecteerd op kwaliteit, gevolgd door een zorgvuldige vergisting die is gericht op maximale extractie van kleur, aroma en structuur, maar zonder harde tannines. De wijn rijpt vervolgens langdurig op eikenhouten vaten – met een belangrijk aandeel nieuw Frans en\/of Amerikaans eiken – wat bijdraagt aan de kenmerkende, luxueuze signatuur van Special Selection.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Cabernet komt het best tot zijn recht bij rijke vleesgerechten: denk aan dry-aged entrecote, ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn, gestoofde runderschenkel of een klassieke tournedos Rossini. Ook bij wildgerechten zoals hert of ree, of bij gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld oude Gouda of Comté), komt de wijn prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aanbevolen – zeker voor deze nog relatief jonge 2015 en in magnumformaat: geef de wijn minimaal 1 tot 2 uur lucht, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de textuur nog ronder wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in Napa Valley en groeide in korte tijd uit tot een van de meest invloedrijke producenten van Californische Cabernet Sauvignon. Onder leiding van wijnmaker Chuck Wagner werd Caymus een referentie voor de luxueuze, rijpe en toch harmonieuze Napa-stijl. Special Selection is hun absolute topcuvée en geniet wereldwijd een bijna mythische status, mede doordat hij als enige wijn twee keer tot ‘Wine of the Year’ werd uitgeroepen door Wine Spectator. Caymus speelde een sleutelrol in het op de kaart zetten van Napa Valley als toonaangevend wijngebied voor premium Cabernet en behoort nog altijd tot de meest gezochte namen onder verzamelaars en liefhebbers.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812804907139,"sku":"FW-5096","price":481.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-ss-mg_2.png?v=1773829836"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2013-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 Magnum is het absolute vlaggenschip van Caymus Vineyards – een icoon dat door Wine Spectator als enige wijn ooit twee keer is uitgeroepen tot ‘Number One Wine in the World’. Deze 1,5 liter magnum voegt extra grandeur toe aan een toch al legendarische cuvée, geliefd bij cabernet-liefhebbers over de hele wereld. Alleen in uitzonderlijke jaren wordt Special Selection gemaakt, uitsluitend van de allerbeste percelen in Napa Valley, wat deze 2013 tot een verzamelobject én een ultieme genieterswijn maakt. \n\nWat deze wijn uniek maakt, is zijn combinatie van Californische weelderigheid met een indrukwekkende structuur en finesse: rijk, intens en krachtig, maar toch perfect in balans. De 2013 jaargang geldt als een van de meest geprezen jaren in Napa Valley, en Caymus benut dat topjaar maximaal. Sinds de eerste jaargangen in de jaren ’70 heeft Special Selection een bijna mythische status verworven en is hij uitgegroeid tot een van de meest onderscheiden Cabernet Sauvignons van Californië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 een diepe, ondoorgrondelijke, bijna inktzwarte kleur met paarse reflecties langs de rand – typisch voor een nog jeugdig ogende topcabernet. De neus komt na enkele minuten lucht langzaam tot leven en ontvouwt lagen van zwarte kersen, bosbessen en boysenbessen, aangevuld met tonen van blauwebessentaart, viooltjes, zoethout, teer, melkchocolade en een vleugje vanille en cederhout.\n\nIn de mond is de wijn vol, fluwelig en bijzonder geconcentreerd, met rijpe smaken van donkere kersen, blauwe bessen, cassis en een hint van frambozenlikeur. De textuur is romig en rijk, gedragen door zijdezachte maar krachtige tannines. Noten van melkchocolade, lichte chocoladeschaafsel, lakrits en een subtiele toets van teer en geroosterd eikenhout lopen naadloos over in een bijna eindeloze, warme afdronk. De wijn is nu al verbluffend mooi om te drinken, maar heeft duidelijk nog jaren voor zich: in magnumformaat kan deze 2013 zich gemakkelijk 10–15 jaar verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en finesse alleen maar zullen toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus haalt de druiven voor de Special Selection uit zorgvuldig geselecteerde, hooggelegen en oudere cabernet-percelen in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat en de goed drainerende, grind- en leemrijke bodems zorgen voor optimale rijping en lage opbrengsten. De druiven worden met de hand geoogst op het moment van maximale fenolische rijpheid, waarna een strenge selectie plaatsvindt; alleen de meest geconcentreerde en perfecte trossen worden gebruikt voor deze cuvée. In de kelder worden de druiven zacht geperst en onder gecontroleerde temperatuur vergist om het diepe fruit en de structuur te behouden. De wijn rijpt daarna langdurig in hoogwaardige eikenhouten vaten (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout), wat zorgt voor de kenmerkende, luxueuze signatuur van Caymus: rijkdom, rondheid en een weelderig mondgevoel zonder dat de frisheid verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Caymus Special Selection 2013 Magnum vraagt om gastronomische gerechten met body: denk aan dry-aged entrecote of ribeye van de grill, langzaam gegaarde runderschenkel, lamsrack met rozemarijn, hertenrug met donkere saus, of een rijk stoofgerecht met paddenstoelen. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals oude Gouda, Comté of Parmigiano Reggiano komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Door het magnumformaat en de jeugdige kracht van de 2013 is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 1–2 uur lucht zodat de aromatische lagen zich volledig kunnen openen en de structuur zich mooi afrondt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in Napa Valley en heeft sindsdien een sleutelrol gespeeld in de opkomst van Californië als topregio voor Cabernet Sauvignon. Onder leiding van wijnmaker Chuck Wagner heeft Caymus een herkenbare, luxueuze stijl ontwikkeld: diepgekleurde, intens fruitige en romige cabernets met zijdezachte tannines. De Special Selection is het kroonjuweel van het domein en geniet wereldwijd erkenning; het is de enige wijn die door Wine Spectator twee keer tot ‘Wine of the Year’ werd benoemd, een prestatie die zijn iconische status bevestigt. Vandaag geldt Caymus als een van de vaandeldragers van Napa Valley, met wijnen die zowel door verzamelaars als door liefhebbers van volle, rijke cabernets worden gekoesterd.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812814835843,"sku":"FW-4521","price":534.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_207.png?v=1773829950"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2013","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 is een icoon uit Napa Valley en het vlaggenschip van Caymus Vineyards. Dit is de enige wijn die door Wine Spectator twee keer is uitgeroepen tot “Number One Wine in the World” en behoort gemiddeld tot de hoogst beoordeelde wijnen van de afgelopen anderhalve decade. Gemaakt uitsluitend in uitzonderlijke jaren – wanneer de beste percelen hun absolute top bereiken – is dit een wijn die bij veel wijnliefhebbers op de bucketlist prijkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2013 Special Selection een diepe, ondoorzichtig donkerrode kleur met paarse reflecties langs de rand – nog duidelijk jeugdig en geconcentreerd. De neus opent na enkele minuten in het glas en barst dan los met lagen van zwarte kersen, bosbessen en boysenbessen, aangevuld met tonen van teer, melkchocolade, zoethout en een vleugje vanille en cederhout.\n\nIn de mond is de wijn krachtig, rijk en fluweelzacht, met een weelderige textuur en perfect rijpe tannines. Sappige donkere kersen, blauwe bessen en een hint frambozenlikeur vormen de kern, ondersteund door nuances van lichte chocoladeschaafsel, tabak, teer en subtiele specerijen. De structuur is vol en intens, maar prachtig in balans door een frisse onderliggende zuurgraad. De afdronk is lang, bijna eindeloos, met terugkerende donkere vruchten en een zachte, cacao-achtige toon. Hoewel deze 2013 nu al verbluffend mooi is, heeft hij een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15–20 jaar vanaf de oogst, waarbij complexiteit en verfijning zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2013 is samengesteld uit Cabernet Sauvignon-druiven afkomstig van enkele van de beste percelen in Napa Valley, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. De druiven worden met de hand geoogst op het moment van maximale fenolische rijpheid, zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en in de kelder om alleen het allerbeste fruit te gebruiken. In de vinificatie ligt de nadruk op concentratie én zachtheid: een zorgvuldige inweking en temperatuurgecontroleerde gisting extraheert kleur, geur en smaak zonder harde tannines te benadrukken. Vervolgens rijpt de wijn geruime tijd op eikenhouten vaten (waaronder een significant aandeel nieuw hout), wat bijdraagt aan de zijdezachte textuur, de verfijnde chocoladetonen en de indrukwekkende lengte van de afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2013 Special Selection komt het best tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals dry-aged ribeye, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, hert of andere verfijnde wildgerechten. Ook truffelrisotto, gebraden paddestoelen en harde, gerijpte kazen (zoals oude Gouda of Comté) vormen een uitstekende combinatie. Schenk de wijn idealiter op 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en intensiteit is karafferen sterk aan te raden: geef hem bij voorkeur 1–2 uur in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Wie de wijn nog enkele jaren laat liggen, kan volstaan met kort beluchten in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in Napa Valley, Californië, en heeft sindsdien een bijna legendarische status opgebouwd in de wereld van Cabernet Sauvignon. Als een van de pioniers van rijk, vol en toegankelijk Napa Cabernet, heeft Caymus een grote rol gespeeld in het internationale succes van de regio. Special Selection is het kroonjuweel van het domein en wordt alleen geproduceerd in de beste jaren – een moderne klassieker die Caymus meerdere malen de hoogste onderscheidingen opleverde, waaronder als enige wijn ooit twee keer de nummer 1-notering in Wine Spectator’s Top 100. Daarmee behoort Caymus tot de meest invloedrijke en gezochte producenten van premium Cabernet in Californië en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812826730627,"sku":"FW-4122","price":267.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymuscabernetsauvignonspecialselection2013-30.png?v=1773830071"},{"product_id":"caymus-mer-soleil-silver-chardonnay-2021","title":"Caymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eCaymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 er en frisk, mineralsk og moderne fortolkning af californisk Chardonnay, hvor frugt og terroir får lov at tale helt uden tung eg. Her går winemaker Charlie Wagner bevidst imod strømmen og vælger rustfri stål og betontanke frem for de klassiske egetræsfade. Resultatet er en rank, sprød og vibrerende hvidvin, der viser en mere kølig og elegant side af Californien.\n\nDruerne stammer fra familien Wagners egen mark, Mer Soleil, i Santa Lucia Highlands – et område tæt på Stillehavet, hvor kølig morgentåge og stabile dagtemperaturer giver perfekte betingelser for langsomt modnende Chardonnay. Kombinationen af det kystnære klima, det kalkholdige jordbundspræg og den fadfri udbygning giver en Chardonnay med både intensitet, nerve og tydelig mineralsk karakter, der skiller sig markant ud fra de mere fyldige, fadprægede stilartær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys og klar med et svagt gyldent skær – næsten nordisk i sit udtryk – hvilket allerede antyder den friske, slanke stil. Duften er særdeles levende med associationer til rød grapefrugt, lime, citronskal og hvid stenfrugt, suppleret af et diskret mineralsk strejf, der minder om våde sten efter regn. Ingen vanilje eller smørtoner her, men derimod ren, saftig frugt og kølig citrusaroma.\n\nPå tungen er Mer Soleil Silver tør, sprød og præcist balanceret. Masser af saftig citrusfrugt, lime og citronskal går hånd i hånd med noter af citronmarengs, kvæde og frisk stenfrugt. Teksturen er cremet nok til at give dybde, men altid holdt i skak af en syre, der er både livlig og appetitvækkende. Eftersmagen er ren, mineralsk og behageligt vedvarende. Denne årgang drikker forrygende nu for sin friskhed og energi, men vil også udvikle mere kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor de citrusprægede noter vil få selskab af mere honning og nøddeagtige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMer Soleil-marken i Santa Lucia Highlands nyder godt af et markant kystklima, hvor den kølige morgentåge fra Stillehavet langsomt brænder af i løbet af dagen og sikrer en lang, jævn modningssæson. Jordbunden er præget af sand og ler med mineralske indslag, hvilket giver druer med både koncentration og en tydelig salt\/mineralsk kant. Druerne høstes selektivt, typisk i de kølige morgentimer, for at bevare friskhed og aroma. Efter nænsom presning gæres mosten primært på temperaturkontrollerede ståltanke og betontanke, uden fadlagring, for at fastholde renheden i Chardonnay-druens frugt og udtrykket af Santa Lucia Highlands’ terroir. Betonen bidrager til en let rundhed og tekstur, mens ståltankene fremhæver vinens sprødhed og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Chardonnay er skabt til madbordet – især til retter, hvor friskhed og renhed er i fokus. Den er et oplagt match til grillede skaldyr, grillet jomfruhummer, rejer på grill, østers naturell eller med en enkel vinaigrette, ceviche og retter med hvid fisk, citrus og friske urter. Den fungerer også flot til sushi, sprøde salater med skaldyr og lette pastaretter med grøntsager eller skaldyr. Servér den ved 8–10 °C for maksimal friskhed; lader du den langsomt varme op i glasset, vil de mere modne frugt- og teksturnoter træde frem. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset gør ingen skade og kan give lidt ekstra finesse i duften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards er et af de mest ikoniske navne i Californien og især kendt for sine kraftfulde, præcise Cabernet Sauvignon-vine fra Napa Valley. Vingården blev grundlagt i 1972, da Charlie og Lorna Wagner – med dybe rødder i jordbrug helt tilbage til 1850’erne i Napa – besluttede at kaste sig over vinproduktion sammen med deres søn, Chuck. Fokuset på kvalitet bar hurtigt frugt: Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon 1984 blev kåret til “Number One Wine in the World” af Wine Spectator, en bedrift der blev gentaget med årgang 1990. Både Charlie og Chuck er optaget i Wine Spectators Hall of Fame (2001 og 2007), og familien Wagner er i dag kendt som nogle af de mest innovative og kompromisløse producenter i Napa og omegn. Under Chucks ledelse – nu sammen med sønnen Charlie II – har porteføljen udvidet sig med blandt andet Chardonnay, Zinfandel, Malbec og en række eksperimenterende blends, altid med samme målsætning: at lave vine, der først og fremmest smager fremragende ved bordet, uanset om det kræver utraditionelle metoder eller nye vinområder.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812826861699,"sku":"FW-4123","price":32.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_151.png?v=1773830075"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2017-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2017 300CL","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2017 in 300 cl is hét vlaggenschip van Caymus Vineyards en een van de meest gezochte cultwijnen uit Californië. Dit is bovendien de enige wijn die door Wine Spectator al twee keer is uitgeroepen tot “Number One Wine in the World” – en behoort gemiddeld tot de hoogst gewaardeerde wijnen van de afgelopen 15 jaar. In deze imposante dubbelmagnum komt de kracht, rijkdom en verfijning van Napa Cabernet volledig tot zijn recht, bedoeld voor memorabele momenten en lange rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Special Selection een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – duidelijk nog jeugdig, maar intens geconcentreerd. De neus opent na enkele minuten luchtcontact met weelderige aroma’s van rijpe donkere kersen, bosbessen, boysenbessen en blauwebessentaart, omlijst door tonen van teer, melkchocolade, zoethout, ceder en een vleugje vanille.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en fluwelig, met een bijna romige textuur en perfecte balans tussen kracht en elegantie. De smaak is gedomineerd door donkere kersen, bosbessen, hints van frambozenlikeur en boysenbes, aangevuld met lichte chocoladeschaafsel, teerachtige mineraliteit en verfijnde eiktoetsen. De tannines zijn rijp en zijdezacht, de concentratie is indrukwekkend en de finale lijkt eindeloos door te gaan. Hij is nu al verbluffend drinkbaar, maar heeft duidelijk nog voldoende structuur en diepte om zich de komende 15–20 jaar (en in dit 300 cl-formaat zelfs langer) verder te ontwikkelen en complexiteit op te bouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection wordt uitsluitend geproduceerd in de beste oogstjaren, wanneer de druiven van de meest veelbelovende percelen in Napa Valley een uitzonderlijk rijpingsniveau bereiken. Het warme, zonzekere Californische klimaat, gecombineerd met goed drainerende bodems en grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen, zorgt voor optimale fenolische rijpheid en een intense concentratie van aroma’s. De Cabernet Sauvignon wordt handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per plot gevinifieerd om de karakteristieken van elk terroir te behouden. De wijn rijpt vervolgens langdurig in hoogwaardige eikenhouten vaten (overwegend Frans en\/of Amerikaans eiken), wat bijdraagt aan de kenmerkende rijke structuur, zachte tannines en het luxueuze smaakprofiel dat Special Selection zo geliefd maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Napa Cabernet vraagt om gerechten met serieuze structuur en smaak. Denk aan dry-aged entrecote, côte de boeuf van de grill, langzaam gegaarde runderwang, lamsrack met rozemarijn, hert of ander edel wild, of rijke stoofschotels met paddenstoelen en truffel. Ook harde, gerijpte kazen zoals oude cheddar of Comté doen het uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een dubbelmagnum als deze profiteert sterk van karafferen: geef jonge flessen gerust 2–3 uur in een karaf om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een familiebedrijf in Napa Valley, opgericht door de Wagner-familie en uitgegroeid tot een van de meest iconische namen in Amerikaanse wijn. Onder leiding van wijnmaker Chuck Wagner heeft Caymus een sleutelrol gespeeld in het internationale succes van Napa Cabernet Sauvignon, met een stijl die bekendstaat om zijn rijpe fruit, weelderige textuur en doordachte houtopvoeding. De Special Selection is het absolute prestigeproject van het domein en geniet wereldwijd cultstatus, mede dankzij de dubbele nummer-1 notering in Wine Spectator en consequent hoge beoordelingen van critici. Daarmee behoort Caymus tot de vaste referenties voor top-Cabernet uit Californië.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812826960003,"sku":"FW-4115","price":962.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-ss-mg_4.png?v=1773830078"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2012-magnum","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 Magnum","description":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2012 Magnum","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812857499779,"sku":"FW-2551","price":641.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_3651.png?v=1773830263"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-2013-300cl","title":"Caymus Cabernet Sauvignon 2013 300CL","description":"\u003cp\u003eDe Caymus Cabernet Sauvignon 2013 in 300 cl is een echte Californische icoonwijn, hier gepresenteerd in een indrukwekkende dubbelmagnum – perfect voor bijzondere gelegenheden of om lang weg te leggen. Sinds 1972 maakt de familie Wagner deze krachtige, rijpe stijl Cabernet, die jaar na jaar liefhebbers over de hele wereld weet te overtuigen. De 2013 is een klassiek, rijk Napa-jaar en in dit grote formaat ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en verfijnder dan in een standaardfles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Caymus zich bijna ondoorzichtig, met een diep paarse kleur die tegen inktzwart aanzit. De neus is intens en verleidelijk: lagen van crème de cassis en rijpe bramen worden omlijst door viooltjes, chocolade, een vleugje sering, en subtiele tonen van anijs en kardemom.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en fluwelig, met een overvloed aan donkere vruchten zoals zwarte bes, pruim en braam. Daarbij komen nuances van pure en melkchocolade, zoete tabak, mokka, leer, sigarenkist, vanille en zoethout. De structuur is rijk maar gepolijst, met rijpe tannines en een warme, kruidige finale die eindeloos lijkt door te gaan. Dankzij het grote flesformaat heeft deze 2013 nog een indrukwekkend bewaarpotentieel: hij is nu al heerlijk op dronk, maar kan zich in een goede kelder gemakkelijk nog 15–20 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Cabernet Sauvignon komt voornamelijk uit geselecteerde wijngaarden in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat en goed drainerende gronden (met veel gravel, leem en alluviale afzettingen) ideaal zijn voor Cabernet Sauvignon. De familie Wagner staat bekend om het bewust laat oogsten van de druiven, zodat ze maximaal rijpheid en concentratie bereiken – een risicovolle keuze, omdat een te vroege koude-inval de opbrengst kan drukken, maar die precies die kenmerkende diepte en intensiteit oplevert. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, zacht geperst en vergist, waarna de wijn langdurig rijpt op eikenhouten vaten (met een royale inzet van nieuw eiken) om de wijn zijn fluwelige textuur, chocoladetonen en vanillekruiding mee te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige, rijpe Cabernet is een ideale partner voor rijke vleesgerechten: denk aan entrecote of ribeye van de grill, langzaam gegaarde runderwang, hertenrug, lam uit de oven of stoofschotels met rund of wild. Ook bij harde, gerijpte kazen (zoals oude Gouda of Comté) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het grote formaat is het aan te raden de wijn 1–2 uur te karafferen, zodat hij goed kan openen en zijn volledige geur- en smaakpallet laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards werd in 1972 opgericht door de familie Wagner in Napa Valley en groeide al snel uit tot een van de meest herkenbare namen voor Californische Cabernet Sauvignon. Met hun uitgesproken, donkere en weelderige stijl hebben zij wereldwijd bijgedragen aan de reputatie van Napa als topregio voor krachtige, moderne Cabernet. De klassieke Caymus Cabernet is meerdere malen hoog beoordeeld door internationale wijncritici en geldt voor veel liefhebbers als referentiepunt binnen de categorie ‘luxury Napa Cabernet’. De combinatie van familietraditie, consistente kwaliteit en een zeer herkenbare huisstijl maakt Caymus tot een vaste waarde in kelders en op wijnkaarten over de hele wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812875686019,"sku":"FW-1741","price":534.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caymus-300cl.png?v=1773830456"},{"product_id":"caymus-cabernet-sauvignon-special-selection-2018","title":"Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2018","description":"\u003cp\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2018 is het absolute vlaggenschip van Caymus Vineyards en een icoon binnen Napa Valley Cabernet. Dit is de enige wijn die door Wine Spectator al twee keer is uitgeroepen tot “Number One Wine in the World” en behoort gemiddeld tot de hoogst beoordeelde wijnen van de laatste 15 jaar. Alleen in topjaren gemaakt en uitsluitend van de beste percelen, is dit een ultieme ‘bucket list’-wijn voor liefhebbers van rijkgeschakeerde, krachtige Californische Cabernet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 Special Selection een diepe, ondoorzichtige robijnrode tot bijna inktzwarte kleur met paarse nuances aan de rand – duidelijk nog jeugdig. De neus is uitbundig en complex, met weelderige aroma’s van donkere kersen, blauwe bessen, boysenbessen en blauwebessentaart, aangevuld met tonen van teer, melkchocolade, zoethout en een vleugje vanille en ceder.\n\nIn de mond is de wijn krachtig, fluweelzacht en extreem geconcentreerd, met lagen van donkere kers, bosbes, frambozenlikeur en boysenbes, ondersteund door hints van lichte chocoladeschaafsel, teer en subtiele kruidigheid. De mondvulling is rijk, bijna romig, met rijpe maar stevige tannines en een perfect geïntegreerde houtinvloed. De afdronk is lang, meeslepend en lijkt eindeloos door te gaan. Hoewel de wijn nu al schittert na even lucht te hebben gekregen, heeft deze jaargang een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 10–20 jaar onder goede bewaaromstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Cabernet Sauvignon Special Selection wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Cabernet Sauvignon-druiven uit de beste wijngaardplots in Napa Valley, waar het warme, zonnige klimaat en de goed drainerende, overwegend grind- en alluviale bodems zorgen voor optimale rijpheid en concentratie. De druiven worden met de hand geoogst op het moment van perfecte fenolische rijpheid, gevolgd door een strenge selectie van alleen het meest kwalitatieve fruit. In de kelder wordt de wijn traditioneel vergist met als doel maximale extractie van kleur en aroma, maar met behoud van zachtheid in de tannines. De rijping vindt plaats in hoogwaardige eikenhouten vaten (voornamelijk Frans en\/of Amerikaans eiken), waarbij een royaal aandeel nieuw hout wordt gebruikt om de kenmerkende, luxueuze stijl van Special Selection te creëren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze indrukwekkende Cabernet komt volledig tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gegrilde of geroosterde entrecôte, ribeye van de barbeque, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of ree) en stoofschotels op basis van rundvlees. Ook krachtige, gerijpte harde kazen zijn een uitstekende match. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn minimaal 1 tot 2 uur in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen en de structuur afrondt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards, opgericht in de vroege jaren zeventig door de familie Wagner in Rutherford, Napa Valley, behoort tot de meest invloedrijke producenten van Cabernet Sauvignon in Californië. Onder leiding van wijnmaker Chuck Wagner heeft Caymus een herkenbare, rijke en toegankelijke huisstijl ontwikkeld die wereldwijd enorm geliefd is. De Special Selection is het kroonjuweel van het domein en heeft met zijn uitzonderlijk hoge en consistente beoordelingen een belangrijke rol gespeeld in het vestigen van Napa Valley als een toonaangevend gebied voor topklasse Cabernet. Dankzij deze reputatie en de iconische status van Special Selection wordt Caymus vaak genoemd in één adem met de grote namen uit de internationale wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812884893827,"sku":"FW-1109","price":192.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ss_cs_nv.png?v=1773830619"},{"product_id":"caymus-zinfandel-2022","title":"Caymus Zinfandel 2022","description":"\u003cp\u003eCaymus Zinfandel 2022 is een rijke, volle Californische rode wijn die laat zien waarom Caymus veel meer is dan alleen grote Cabernet. Deze Zinfandel combineert rijp fruit, finesse en power in een stijl die direct aanspreekt, met een opvallende zuiverheid die de wijn elegant houdt. Oorspronkelijk was dit ook de favoriete druif van oprichter Charlie Wagner, en die persoonlijke band proef je nog altijd terug in de expressieve, karaktervolle stijl van deze wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Caymus Zinfandel 2022 zich diep en intens, met een donkere robijnrode kleur die past bij zijn geconcentreerde stijl. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van donkere pruimen, moerbei, drop, viooltjes en subtiele tonen van eikenhout. \n\nIn de mond is dit een krachtige, maar opmerkelijk zuivere Zinfandel met sappige lagen van rijpe aardbeien, frambozentaart, mokka en een lichte minerale toets van nat gesteente. De wijn heeft voldoende structuur en concentratie om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen, waarbij de fruitintensiteit zich waarschijnlijk verder zal verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor deze Zinfandel put Caymus uit verschillende Californische herkomstgebieden, waaronder Napa Valley, Lake County, Suisun Valley, Lodi en Monterey County. Die brede blend zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en structuur, met invloeden van diverse terroirs en microklimaten. De druiven worden op het optimale moment geoogst om maximale rijpheid en aromatische concentratie te behouden, waarna de vinificatie is gericht op het bewaren van fruitzuiverheid, met ondersteuning van houtlagering voor extra diepte en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met smaak en textuur, zoals gegrilde ribeye, spareribs, lam van de barbecue, stoofgerechten of rijke pastagerechten met tomaat en gekruide worst. Ook bij harde kazen en gerechten met een licht rokerige toets komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer op ongeveer 16-18 °C; karafferen is aan te raden als de wijn jong gedronken wordt, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een van de bekendste namen uit Napa Valley en staat al decennialang symbool voor rijk, rijp en toegankelijk Californië-wijnmaken. De familie Wagner heeft met name wereldfaam opgebouwd met Cabernet Sauvignon, maar heeft ook met Zinfandel laten zien dat ze druiven met karakter meesterlijk weten te vertalen naar wijn. Dankzij hun consistente kwaliteit, herkenbare stijl en sterke reputatie behoort Caymus tot de meest gerespecteerde producenten van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47161128976515,"sku":"6180","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Caymus-Zinfandel-2021.png?v=1778833073"},{"product_id":"caymus-mer-soleil-pinot-noir-reserve-2019","title":"Caymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019","description":"\u003cp\u003eCaymus Mer Soleil Pinot Noir Reserve 2019 er en Californisk Pinot Noir med både finesse og generøsitet. Vinen stammer fra Mer Soleil-marken i Santa Lucia Highlands, hvor havets kølige påvirkning og varme solrige eftermiddage skaber ideelle betingelser for druernes modenhed og friskhed. Det giver en vin med stor aromatisk intensitet, tydelig dybde og en stil, der placerer den højt blandt regionens bedste Pinot Noir-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rød med en indbydende, tæt kerne. Duften er rig og ekspressiv med brombær, hindbærtærte, kaprifolium, rosenblade, violer og et strejf af Cherry Coke, som giver aromaen et næsten nostalgisk præg. På paletten er den saftig og koncentreret med smagsnoter af bagte kirsebær, friske jordbær, tranebær og et diskret touch af vanilje fra fadet. Helheden er rund, levende og let cremet, men stadig med den friskhed man ønsker i en god Pinot Noir. Vinen har fint potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de kommende år, hvor de frugtige og florale nuancer kan glide over i mere tertiære toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMer Soleil-marken ligger i Santa Lucia Highlands nær Monterey og Stillehavskysten, hvor kølige morgener og aftener med havtåge balanceres af varme, solfyldte eftermiddage. Denne kombination giver druer med både moden frugt og bevaret syre, hvilket er afgørende for Pinot Noir. Druerne høstes typisk med fokus på optimal modenhed, og vinifikationen er tilrettelagt for at bevare sortens friske, aromatiske udtryk, samtidig med at fadlagringen tilfører struktur, dybde og et let strejf af vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen let afkølet ved omkring 14-16 °C. Den går særligt godt til andebryst, svamperisotto, kalvekød, stegt laks eller retter med svampe og urter, hvor vinens frugt og syre får lov at spille sammen med maden. En kort dekantering kan anbefales, hvis du vil åbne aromaerne en smule mere, men den kan også nydes direkte efter åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus er et af Californiens mest kendte navne inden for premium vin, og producenten har opbygget et stærkt ry for vine med moden frugt, generøs stil og høj kvalitet. Med Mer Soleil-projektet viser huset også sin evne til at arbejde målrettet med terroir og elegante druesorter som Pinot Noir. Kombinationen af stærk regional forankring, tydelig identitet og flotte anmeldelser har gjort Caymus til et navn, mange vinelskere forbinder med pålidelige topvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47161131860099,"sku":"3934","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Caymus-Mer-Soleil-Pinot-Noir-Reserve-2019-1.png?v=1778833141"},{"product_id":"bonanza-chardonnay-california-lot-1","title":"Bonanza Chardonnay California Lot 1","description":"\u003cp\u003eBonanza Chardonnay California Lot 1 er en charmerende og frugtdrevet Chardonnay fra Caymus-familien, skabt af Charlie Wagner, tredje generation i den legendariske Wagner-slægt. Vinen skiller sig ud ved sin friske, balancerede stil, hvor ren frugt og elegant struktur får lov at stå i centrum – en moderne fortolkning af californisk Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en lys til gylden farve og et indbydende, friskt udtryk. Duften byder på melon, modne pærer, fersken, hvide blomster og et strejf af citrus, som giver aromaen et løft og en fin klarhed.\n\nSmagen er rund og generøs med saftige noter af stenfrugt og tropiske frugter, elegant afrundet af et diskret præg af vanilje og butterscotch. Den levende syre sørger for friskhed og balance, og afslutningen er harmonisk og vedvarende. Vinen er bedst for sit friske udtryk nu og i de nærmeste år, hvor frugten står mest levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza Chardonnay Lot 1 er produceret i Californien med fokus på balance mellem friskhed og tekstur. Vinen er lavet med en kombination af ståltank og fadlagring, hvilket bevarer den rene frugtkarakter samtidig med, at fadet tilfører en blød og behagelig fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er oplagt til grillet fisk, skaldyr, kylling og pastaretter med fløde, men fungerer også rigtig fint som et glas i sig selv på terrassen. Der er ikke behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards er en af Californiens mest anerkendte producenter og er især kendt for sin gennemførte kvalitet og brede appel. Bonanza-projektet, skabt af Charlie Wagner, viderefører familiens vintradition og viser, hvordan generationers erfaring kan omsættes til vin med både personlighed og stor drikkeglæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259398635651,"sku":"FW-10276","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_8a26ed08-f333-41d6-8023-f0e50442b2b2.png?v=1780939777"},{"product_id":"bonanza-cabernet-sauvignon-california-lot-9","title":"Bonanza Cabernet Sauvignon California Lot 9","description":"\u003cp\u003eBonanza Cabernet Sauvignon California Lot 9 is a generous, fruit-driven red from Chuck Wagner, the mind behind Caymus Vineyards. It captures the approachable side of California Cabernet with plenty of richness, charm and easy-drinking appeal – a wine that brings premium character to a more everyday price point.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn the glass, Lot 9 shows a deep ruby-red color that immediately signals concentration and depth. The nose opens with blackcurrant, ripe cherry and blackberry, lifted by notes of vanilla, cocoa and toasted oak.\n\nOn the palate, the wine is full-bodied and smooth, with dark berries, cassis and chocolate framed by silky tannins and a rounded mouthfeel. The finish is long and inviting, with lingering hints of coffee, toast and sweet spice. While it is made to be enjoyed young for its exuberant fruit, it has enough structure to hold for a few years.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza is sourced from lesser-known Californian wine regions chosen for their potential to produce ripe, expressive Cabernet Sauvignon. The style reflects warm-climate fruit with a plush, generous profile, while the vinification emphasizes accessibility, richness and the classic balance of ripe fruit and oak nuance associated with California Cabernet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThis is an excellent match for grilled meats, burgers, barbecued ribs and juicy steaks, as well as hearty dishes with mushrooms or rich sauces. Serve it at around 16–18°C; decanting for 30–60 minutes can help open up the aromas and soften the tannins, especially if the bottle is enjoyed shortly after opening.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza comes from Caymus Vineyards, one of Napa Valley’s most respected names, founded by the Wagner family. Chuck Wagner has built a reputation for crafting bold, fruit-forward wines with broad appeal, and Bonanza extends that philosophy beyond Napa by spotlighting California’s wider viticultural potential. The wine has gained strong international popularity for delivering a distinctive California style in an approachable format.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259398668419,"sku":"FW-10275","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_a8132c62-075b-439a-b32e-2ab5c05fa869.png?v=1780939779"},{"product_id":"caymus-sea-sun-pinot-noir-2023","title":"Caymus Sea Sun Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eCaymus Sea Sun Pinot Noir 2023 is een toegankelijke, smaakvolle Pinot Noir uit de zonnige, kustnabije regio’s van Californië. Dankzij de koelende invloed van de Stille Oceaan en de verfijnde hand van Charlie Wagner levert deze wijn een mooi evenwicht tussen rijpe fruitigheid, zachtheid en precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Sea Sun Pinot Noir een heldere robijnrode kleur met een uitnodigende glans. In de neus komen aroma’s van gebakken kersen, frambozen, vanille, kruidnagel en subtiel geroosterd hout naar voren.\n\nIn de mond is de wijn soepel, rond en heerlijk fruitgedreven, met rijpe rode vruchten die mooi gedragen worden door een fijne, ingetogen zuurgraad. De afdronk is zacht en evenwichtig, met voldoende structuur om nog enkele jaren plezierig te ontwikkelen, al is dit vooral een wijn die nu al bijzonder makkelijk drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit zonnige, kustgeoriënteerde wijngaarden in Californië, waar Pinot Noir profiteert van de verkoelende zeewind en gematigde temperaturen. Hierdoor rijpen de druiven optimaal zonder hun frisheid te verliezen. Winemaker Charlie Wagner laat de wijn rijpen op een combinatie van nieuwe en gebruikte vaten, zodat de fruitexpressie centraal blijft staan en de houtinvloed mooi in balans blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir komt uitstekend tot zijn recht bij geroosterde kip, eend, zalm, paddenstoelen, pasta met zachte sauzen en gegrilde groenten. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C. Decanteren is meestal niet nodig, maar een korte beluchting kan de aroma’s nog iets meer open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een iconisch wijnhuis uit Napa Valley en staat bekend om zijn toegankelijke, rijk fruitige stijl en consistente kwaliteit. De familie Wagner heeft in Californië een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die breed aanspreken zonder hun diepgang te verliezen. Met Sea Sun laat Caymus opnieuw zien hoe goed het huis verfijning, drinkbaarheid en karakter weet te combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259398799491,"sku":"FW-10274","price":26.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_7f0ce2e4-e7b0-478e-8afb-fa3f921f1f71.png?v=1780939786"},{"product_id":"bonanza-cabernet-sauvignon-lot-9","title":"Bonanza Cabernet Sauvignon Lot 9","description":"\u003cp\u003eBonanza Cabernet Sauvignon Lot 9 is een expressieve Californische Cabernet van Chuck Wagner, de naam achter het iconische Caymus Vineyards. Door druiven uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over Californië te gebruiken, ontstaat een volle, consistente stijl met veel rijp fruit, zachte structuur en een toegankelijke charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijn- tot granaatrode kleur. De neus is gul en fruitgedreven, met aroma’s van cassis, rijpe braam, pruim en een vleugje zwartebessenlikeur, aangevuld met vanille, cacao en warme bakspecerijen.\n\nIn de mond is hij vol en soepel, met sappige donkere vruchten, zijdezachte tannines en een mooi gebalanceerde frisheid. Tonen van chocolade en zoete eik geven de wijn extra diepte en zorgen voor een lange, romige afdronk. Bonanza Lot 9 is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zich de komende jaren nog verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBonanza Cabernet Sauvignon Lot 9 wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon-druiven die afkomstig zijn uit meerdere geselecteerde wijngaarden in Californië. De warme, zonnige groeiomstandigheden zorgen voor optimale rijpheid, terwijl koelere nachten in bepaalde gebieden helpen om frisheid, structuur en balans te behouden. In de kelder worden de afzonderlijke partijen apart vergist onder gecontroleerde temperatuur, zodat elk lot zijn eigen karakter behoudt, waarna de wijn wordt geblend en op eikenhout gerijpt voor extra ronding, kruidigheid en polish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn idealiter tussen 16 en 18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild of ovengebakken rundvlees, lamsvlees, kruidige worsten en charcuterie. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen wel helpen om de aroma’s nog iets verder open te trekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaymus Vineyards is een van de bekendste namen in Napa Valley en maakt deel uit van de Wagner Family of Wine. Chuck Wagner bouwde het familiebedrijf uit tot een producent met grote reputatie, vooral dankzij hun rijpe, weelderige stijl Cabernet Sauvignon. Met Bonanza laat de familie zien hoe die signatuur ook in een toegankelijkere, brede Californische blend tot uiting kan komen, zonder aan kwaliteit of herkenbaarheid in te boeten.\u003c\/p\u003e","brand":"Caymus Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47635701563523,"sku":"6521","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Bonanza-gennemsigtig-uden.png?v=1784534564"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/caymus.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}