{"title":"Carménère","description":"\u003ch2\u003eCarménère: de vergeten Bordeaux-druif die in Chili een thuis vond\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarménère is een blauwe druif uit de Médoc en was ooit een van de zes klassieke rode druiven van Bordeaux, ook bekend als Grande Vidure. De naam komt van het Franse woord voor karmijn en verwijst naar de dieprode kleur die de bladeren in de herfst krijgen. Nadat de druifluis in de negentiende eeuw Bordeaux had verwoest, werd de druif in Frankrijk vrijwel opgegeven, omdat ze lastig te telen was en weinig opbracht. Vandaag staat er in Bordeaux nog maar weinig, maar enkele châteaux houden eraan vast. Château Clerc Milon in Pauillac heeft nog altijd een klein perceel Carménère uit 1947, dat in kleine hoeveelheden in de blend gaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druif overleefde in Chili, waar in de negentiende eeuw stekken uit Bordeaux werden aangeplant. Daar werd ze ruim honderd jaar aangezien voor \u003ca href=\"\/collections\/merlot\"\u003eMerlot\u003c\/a\u003e en samen geoogst. Pas in 1994 herkende de Franse ampelograaf Jean-Michel Boursiquot de stokken als Carménère, en in 1998 werd de druif in Chili officieel erkend. Sindsdien is Carménère de signatuurdruif van het land, en Chili heeft de grootste aanplant ter wereld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Carménère wijn? Donker fruit, kruidigheid en zachte tannines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarménère geeft diep gekleurde rode wijnen met aroma's van rood en donker fruit, kersen, specerijen en vaak een vleugje rook of aarde. De tannines zijn zachter dan bij \u003ca href=\"\/collections\/cabernet-sauvignon\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/a\u003e en de body is meestal middelzwaar, waardoor de wijnen al jong toegankelijk zijn. De druif rijpt laat en heeft een lang, droog groeiseizoen nodig. Wordt ze te vroeg geplukt, dan komen groene paprika en kruiden duidelijk naar voren; volrijpe druiven geven een zachtere, fruitige stijl met een kruidig randje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZuivere Carménère en de grote blends uit Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij de zuivere of bijna zuivere wijnen horen Montes Alpha Carmenère, de Special Cuvée en Purple Angel uit Colchagua. Purple Angel bestaat voor ongeveer 92 procent uit Carménère uit Apalta en Marchigüe en voor 8 procent uit Petit Verdot. Verder vind je Casa Silva Gran Terroir de Los Andes, Viña Vik VIK A, Haras de Pirque Ecral, Tabalí Pedregoso, Emiliana Natura, Espino, Casa La Tenca en Maquis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de iconische wijnen van Chili is Carménère een belangrijke kruidige component. Seña uit de Aconcagua-vallei, die Eduardo Chadwick en Robert Mondavi in 1995 voor het eerst maakten, en Almaviva uit Puente Alto, een samenwerking tussen Concha y Toro en Baron Philippe de Rothschild, combineren de druif met Cabernet Sauvignon en andere rassen. Hetzelfde geldt voor Don Maximiano Founder's Reserve van Errázuriz, Coyam, Caballo Loco Sagrada Familia en La Piu Belle van Viña Vik. Bekijk alle \u003ca href=\"\/collections\/chili\"\u003ewijn uit Chili\u003c\/a\u003e voor meer producenten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCarménère uit Italië en Bordeaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Italië werd Carménère lang aangezien voor Cabernet Franc; de druif groeit vooral in Veneto en Friuli. Inama in de Colli Berici maakte er een specialiteit van met Carminium, Carmenere Più en de Riserva Oratorio di San Lorenzo, van een wijngaard rond een kleine kapel uit de zestiende eeuw. Ook Poggio alle Nane van Antinori's Le Mortelle in de Maremma, San Leonardo uit Trentino en Corte del Lupo Rosso van Ca' del Bosco bevatten Carménère. Uit \u003ca href=\"\/collections\/bordeaux\"\u003eBordeaux\u003c\/a\u003e is er onder meer Château Clerc Milon, waar de druif maar een klein deel van de blend vormt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEten bij Carménère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kruidige, zachte stijl past goed bij gegrild rundvlees, lam en varkensvlees, en de kruidige kant van de druif maakt haar een fijne partner voor gerechten met paprika, komijn en verse kruiden. De grote blends zoals Seña en Almaviva vragen om stevigere gerechten, zoals rosbief of wild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Carménère\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Carménère hetzelfde als Merlot?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. De druiven lijken in de wijngaard op elkaar en werden in Chili tot 1994 verwisseld, maar Carménère rijpt twee tot drie weken later dan Merlot en heeft meer kruidige en groene tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaar komt de Carménère druif vandaan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druif komt uit de Médoc in Bordeaux, maar wordt nu vooral met Chili geassocieerd, onder meer Colchagua, Cachapoal en Maipo. Ze wordt ook in Noord-Italië verbouwd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOp welke temperatuur serveer je Carménère?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLicht gekoeld, rond 16 tot 18 graden, zodat het fruit en de kruidigheid goed tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"almaviva-2019-mg-15-l","title":"Almaviva 2019 MG","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2019 in magnumformaat (1,5 L) is een van de iconische topwijnen van Chili, gemaakt in Bordeaux-stijl maar diep geworteld in het terroir van de Central Valley, specifiek Puente Alto in Maipo. Deze jaargang is vol, rond en zijdezacht, met perfect gerijpte tannines en een indrukwekkende lengte – ideaal voor wie iets feestelijks en bewaarwaardig zoekt. De magnumfles versterkt bovendien het rijpingspotentieel en maakt deze Almaviva tot een blikvanger op tafel.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de verfijnde blend: 68% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot en 1% Merlot, opgevoed 18 maanden op Franse eik, waarvan 75% nieuw. De Carmenère uit Peumo geeft een kruidige, groene fraîcheur en balsamische toets die de rijke structuur perfect in balans brengt. Almaviva is ontstaan in 1997 als prestigieuze joint venture tussen Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) en Concha y Toro, en geldt sindsdien als een mijlpaal voor Chileense grand vins op wereldniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Almaviva 2019 een diepe, bijna ondoordringbare robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, energiek en geconcentreerd. De neus is complex en gelaagd: zwarte bes en rijpe bramen, pruimencompote en kersen, omlijst door balsamico-tonen, kamfer, cederhout, sigarenkistje en subtiele vanille en toast van het nieuwe Frans eiken. De Carmenère draagt herkenbare kruidige en licht kruidig-groene accenten bij, zoals paprika, laurierblad en gedroogde kruiden, wat de wijn een levendige fraîcheur geeft.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met een fluwelige, bijna roomzachte textuur en mooi “mættede” tannines die krachtig maar volledig rijp en gepolijst aanvoelen. Het alcoholpercentage van 15% wordt perfect gedragen door de concentratie en de frisheid; niets voelt log. Zwarte bessen, cassislikeur, cacao, zoethout, grafiet en een vleugje mokka en zwarte peper geven diepte, terwijl de balsamico- en kamfertonen voor een verfijnde, bijna verkoelende dimensie zorgen. De afdronk is lang, droog, zeer serieus en kruidig, met een elegante, minerale ondertoon.\n\nDe 2019 heeft een groot bewaarpotentieel. In magnumfles ontwikkelt hij zich nog trager en harmonieuzer dan de standaard 0,75 L, waardoor hij moeiteloos 15 tot 25 jaar kan ouderen. Nu al heerlijk na karafferen, maar de grootste complexiteit zal zich tussen circa 2026 en 2040 ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Almaviva komen uit Puente Alto in de Maipo Valley, een van de koelere en meest prestigieuze subregio’s van de Chileense Central Valley. Hier combineren arme, goed drainerende alluviale bodems met kiezels en stenen zich met koele nachten en een lang groeiseizoen, wat resulteert in druiven met hoge aromatische concentratie, rijpe tannines en een uitstekende natuurlijke zuurgraad. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel.\n\nDe verschillende rassen worden ontsteeld en apart vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de pure fruitexpressie en de finesse van elk component te bewaren. Na de alcoholische gisting volgt een zorgvuldige maceratie om kleur, aroma en tannine langzaam te extraheren. De uiteindelijke blend rijpt vervolgens 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 75% nieuw, wat de wijn structuur, complexiteit en subtiele toast- en specerijtonen geeft zonder het fruit te domineren. Daarna wordt de wijn gebotteld (voor de 2019 in januari 2021) en krijgt hij extra flesrijping voor vrijgave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva 2019 in magnum is een ideale gastronomische begeleider van verfijnde, smaakrijke vleesgerechten. Denk aan dry-aged entrecote, côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde runderwangen. Ook truffelrisotto, rijk gevulde stoofschotels, lamsbout uit de oven en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, Parmigiano Reggiano) passen prachtig bij de structuur en kruidigheid.\n\nServeer bij voorkeur op 16–18 °C. Een magnum Almaviva wint sterk bij karafferen: jong (nu tot ca. 2028) is 2–3 uur decanteren aanbevolen om de wijn volledig te laten openbloeien. Oudere flessen (10+ jaar) kunnen korter worden gekaraffeerd, vooral om eventueel depot te scheiden en de aroma’s voorzichtig te openen. Gebruik ruime Bourgogne- of grote Bordeauxglazen om de complexiteit optimaal tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva is in 1997 opgericht als een uniek prestigeproject tussen Baron Philippe de Rothschild (bekend van Château Mouton Rothschild in Pauillac) en het Chileense wijnicoon Concha y Toro. Hun doel: een Chileense “grand vin” creëren die kan wedijveren met de grootste wijnen van Bordeaux, maar met een uitgesproken Chileense identiteit. De naam Almaviva verwijst naar de graaf Almaviva uit Beaumarchais’ toneelstuk ‘Le Mariage de Figaro’ en het etiket toont Mapuche-symbolen, als eerbetoon aan de lokale cultuur.\n\nSinds de eerste jaargang 1998 geldt Almaviva als een van de absolute topwijnen van Chili en een referentie voor de Maipo Valley. De wijn wordt steevast hoog beoordeeld door internationale critici en fungeert als uithangbord voor wat mogelijk is in het Chileense premiumsegment. Met zijn combinatie van Franse knowhow, Chileens terroir en consequente focus op kwaliteit, heeft Almaviva een vaste plaats veroverd in de kelders van verzamelaars en liefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349562183811,"sku":"PS-7730866716872","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AlmavivaAlmaviva_ccc714fb-7489-48e1-9771-169e262cdb6d.png?v=1768223644"},{"product_id":"almaviva-2020-75-cl","title":"Almaviva 2020","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 is een van de absolute icoonwijnen van Chili: een luxueuze Bordeaux-blend geboren uit de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Concha y Toro. In het glas komt de kracht van de Chileense Andes samen met Franse finesse, resulterend in een complexe, diepe en tegelijk zijdezachte rode wijn. Voor liefhebbers van grote, bewaarwaardige wijnen is dit een must-have jaargang. \n\nWat Almaviva uniek maakt, is de combinatie van hooggelegen terroir in de Maipo\/ Central Valley, een strenge selectie in de wijngaard en volledig Franse wijnmaaktechniek met rijping op grotendeels nieuwe barriques. De wijn onderscheidt zich door zijn verfijnde houtintegratie, rijpe maar precieze tannines en de rol van Carmenère, die een aromatische, kruidige frisheid toevoegt aan de klassieke Cabernet-structuur. Sinds de eerste jaargang in 1996 geldt Almaviva als een mijlpaal in de Chileense wijnbouw en behoort hij steevast tot de hoogst beoordeelde wijnen van het land.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Almaviva 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties langs de rand – typisch voor een jonge wijn met veel concentratie. In de neus opent hij langzaam met zwarte bessen, cassis en rijpe pruimen, gevolgd door tonen van cederhout, sigarendoos, grafiet en pure chocolade. De aanwezigheid van Carmenère geeft een subtiele kruidigheid: hints van laurier, zwarte peper, gedroogde kruiden en een vleugje balsamico en kamfer. Na wat lucht komen florale toetsen (viooltjes) en een delicate vanilletoon naar voren. \n\nIn de mond is Almaviva 2020 vol en krachtig, maar opvallend verfijnd van textuur: de tannines zijn rijp, rijk en fluweelzacht, met een perfecte balans tussen concentratie en fraîcheur. De smaak weerspiegelt het bouquet: lagen van donkere vruchten, specerijen, cacao en ceder, ondersteund door een frisse zuurgraad die de wijn elegant en energiek houdt. De afdronk is lang, droog en serieus, met een licht ziltige mineraliteit en kruidige echo. Deze jaargang heeft een uitstekend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden ontwikkelt hij zich moeiteloos 10 tot 20 jaar, waarbij tertiaire aroma’s van leer, tabak en truffel zich geleidelijk zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva wordt gemaakt van druiven uit de wijngaarden in Puente Alto, in de Maipo Valley, onderdeel van de grotere Central Valley – een van de koelere en meest prestigieuze zones voor Cabernet in Chili, met arme, goed drainerende alluviale en grindrijke bodems. Het klimaat is droog en zonnig met koele nachten, dankzij de nabijheid van de Andes, wat zorgt voor langzame rijping en een mooie zuurbalans. De druiven (overwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot en Merlot) worden met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en volledig ontsteeld. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om fruit en frisheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan het merendeel nieuw, om structuur, complexiteit en bewaarkracht op te bouwen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva 2020 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, tournedos of côte de boeuf van de grill, wildgerechten (hert, ree) en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook rijke gerechten met truffel, paddenstoelen of gerijpte harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) zijn uitstekende combinaties. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteer de jonge Almaviva 1 à 2 uur voor het schenken om de wijn te laten openen en de tannines nog verder te verzachten. Naarmate de wijn ouder wordt, volstaat een kortere decanteertijd vooral om eventueel depot achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva is ontstaan in 1997 als een joint venture tussen het Franse Baron Philippe de Rothschild (bekend van Château Mouton Rothschild in Pauillac) en het Chileense wijnhuis Concha y Toro. Het doel was duidelijk: een Chileense grand vin creëren volgens de tradities van de grote Bordeaux-châteaux, maar met het unieke terroir van Puente Alto als basis. De kelder en wijngaarden zijn exclusief aan Almaviva gewijd, waardoor er volledige controle is over alle stappen in de productie. Sinds de eerste jaargang behoort Almaviva tot de meest gezochte en hoogst gewaardeerde wijnen van Zuid-Amerika, met regelmatig lovende recensies van internationale wijncritici en recensenten als Robert Parker’s Wine Advocate. Daarmee heeft de producent een voortrekkersrol gespeeld in de internationale erkenning van Chileense topwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349562380419,"sku":"PS-7730866749640","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AlmavivaAlmaviva_5f436d14-a62f-40c7-9414-15220cf13585.png?v=1768223646"},{"product_id":"almaviva-2020-imp-6-l","title":"Almaviva 2020 IMP","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 in Imperial-formaat (6 liter) is een van de meest prestigieuze rode wijnen uit Chili en schittert hier in een groots verzamel- en bewaarniveau. Deze icoonwijn uit de Central Valley – met wortels in de Puente Alto-wijngaarden bij Santiago – verenigt Franse noblesse met Chileense kracht en precisie. In deze indrukwekkende 6L-fles rijpt de wijn trager en complexer, wat hem uitermate geschikt maakt voor lange bewaring en feestelijke gelegenheden.\n\nWat Almaviva uniek maakt, is de Bordeaux-geïnspireerde blend met een belangrijke rol voor Cabernet Sauvignon en Carmenère, gecombineerd met rijping op overwegend nieuwe Franse eikenhouten vaten. De 2020 jaargang staat bekend om zijn rijpe, geconcentreerde fruit en verfijnde structuur, met een kruidige, balsamische ondertoon. Sinds zijn oprichting in de jaren ’90 wordt Almaviva beschouwd als een baanbrekende Chileense ‘Grand Vin’, ontstaan uit de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) en Viña Concha y Toro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Almaviva 2020 een diepe, bijna ondoorschijnlijke robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke indicatie van jeugd, intensiteit en concentratie. De wijn legt traag, olieachtig aan op de wand van het glas, wat de rijke structuur en het hoge extract verraadt.\n\nHet bouquet is complex en gelaagd: rijpe cassis, zwarte kers en bramen worden omlijst door tonen van zoete specerijen (vanille, kruidnagel, een vleugje kaneel), subtiel cederhout en fijne toast van het Franse eiken. Carmenère voegt een verfijnde kruidigheid en een lichte, frisse herbaliteit toe – denk aan laurier, paprika in zijn meest nobele vorm en een hint van zwarte peper – terwijl balsamische toetsen, kamfer en een tikje rook voor extra diepte zorgen.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en fluweelzacht, met perfect rijpe, maar nog altijd stevige tannines die voor ruggengraat en lengte zorgen. Donker fruit – cassis, pruimen, zwarte bessen – gaat naadloos samen met mokka, pure chocolade en een licht rokerig, bijna grafietachtig accent. De smaak is geconcentreerd maar niet log: een levendige zuurgraad houdt het geheel spannend en precies. De afdronk is lang, droog en zeer verfijnd, met aanhoudende tonen van kruidigheid, balsamico en nobel hout.\n\nDankzij het Imperial-formaat ontwikkelt Almaviva 2020 zich langzamer dan in een standaardfles. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel: in 6 liter kan hij zich moeiteloos 15 tot 25 jaar ontwikkelen, waarbij de tannines verder polijsten en de aromatische complexiteit (truffel, tabak, gedroogde kruiden) zich nog duidelijker zal ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva komt uit de hooggelegen Puente Alto-wijngaarden in de Maipo-vallei, onderdeel van de brede Central Valley, waar de combinatie van arme, kiezelrijke bodems, uitstekende drainage en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht ideaal is voor Cabernet Sauvignon van topniveau. De koele nachten behouden de frisheid en aromatische spanning in de druiven, terwijl de zonnige dagen zorgen voor perfecte fenolische rijpheid.\n\nDe druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en volledig ontsteeld om alleen het beste fruit in de cuvée toe te laten. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij per perceel en druivenras afzonderlijk wordt gewerkt om maximale precisie en terroirexpressie te bereiken. Na de assemblage van de uiteindelijke blend rijpt de wijn doorgaans circa 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan het merendeel nieuw is. Deze opvoeding voegt structuur, complexiteit en een verfijnde toets van vanille, ceder en specerijen toe, zonder het karakter van het fruit te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva 2020 Imperial leent zich perfect voor gastronomische keuken en grote tafels. Denk aan klassieke combinaties zoals dry-aged entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn en tijm, wildgerechten (hert, ree), langzaam gegaarde stoofschotels of een rijke ossobuco. Ook bij gerijpte harde kazen (Comté, oude Manchego, Pecorino) komt zijn kracht en complexiteit prachtig tot uiting.\n\nServeer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Voor een Imperial (6 L) is een royale voorbereiding aan te raden: indien mogelijk 3 tot 4 uur van tevoren karafferen om de wijn te laten openen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Bij jonge Almaviva is een breedbuikige karaf ideaal om voldoende zuurstofcontact te geven. Schenk in ruime Bordeaux-glazen zodat zowel de intensiteit als de finesse van het bouquet volledig beleefd kan worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva is ontstaan in 1997 uit een prestigieuze joint venture tussen Baron Philippe de Rothschild (het huis achter Château Mouton Rothschild) en het Chileense icoonhuis Viña Concha y Toro. Hun ambitie was duidelijk: in Chili een ‘Grand Vin’ creëren die zich kan meten met de grootste wijnen ter wereld, met Franse savoir-faire en Chileense terroirkracht als fundament. De naam Almaviva is ontleend aan de graaf Almaviva uit Beaumarchais’ toneelstukken, en het etiket draagt symbolen uit de inheemse Mapuche-cultuur – een eerbetoon aan de lokale geschiedenis.\n\nIn de regio geldt Almaviva als een absolute referentie voor high-end Bordeaux-blends uit Puente Alto en heeft de wijn internationaal een reputatie opgebouwd als een van de meest verzamelwaardige wijnen van Zuid-Amerika. Met consistente hoge beoordelingen van internationale critici, een compromisloze selectie in de wijngaard en kelder en een duidelijke terroiridentiteit, heeft Almaviva een blijvende plaats veroverd in de wereldtop van iconische rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349562577027,"sku":"PS-7730866847944","price":1623.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AlmavivaAlmaviva_602a7e19-9747-4574-89f6-2ec74562ccec.png?v=1768223648"},{"product_id":"almaviva-2020-mg-15-l","title":"Almaviva 2020 MG","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 in magnum (1,5 L) is een iconische Chileense rode wijn die de finesse van Bordeauxstijl perfect verbindt met de intensiteit van het Andes-terroir. In deze jaargang toont de wijn nog duidelijk zijn élevage, met genereuze tonen van zoete specerijen, een romig mondgevoel en een subtiel rokerig accent. De magnumfles zorgt bovendien voor een langzamere rijping en extra complexiteit op de lange termijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert Almaviva 2020 zich diep, donker robijnrood met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugd. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe zwarte bes en pruim worden omringd door zoete kruiden (vanille, kruidnagel), een vleugje cacao, tabak en elegante toast van Frans eikenhout, met daaronder een hint van grafiet, gedroogde kruiden en een lichte, nobele rokerigheid.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en zijdezacht, met prachtig rijpe, maar stevige tannines die voor structuur en lengte zorgen. Zwarte bessen, cassis en bramen gaan samen met tonen van balsamico, kamfer, laurier, donkere chocolade en een subtiel peperig, kruidig karakter – mede dankzij de aanwezigheid van Carmenère in de blend. De textuur is fluweelzacht, maar de wijn behoudt frisheid en spanning, wat wijst op een groot rijpingspotentieel. In magnumformaat kan deze Almaviva zich over 15 tot zelfs 20 jaar verder ontwikkelen, waarbij het aromatisch palet zich naar meer tertiaire tonen (leder, ceder, truffel) zal uitbreiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva wordt gemaakt van wijngaarden in Puente Alto in de Maipo Valley, in het hart van Chili’s Central Valley – een koelere, hooggelegen zone aan de voet van de Andes, met arme, goed drainerende alluviale en steenachtige bodems. Het klimaat is droog en zonnig, met koele nachten die zorgen voor een lange, gelijkmatige rijping en uitstekende aromatische concentratie. De druiven – overwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met Carmenère (waarvan een belangrijk deel uit het vermaarde Peumo-gebied), Cabernet Franc, Petit Verdot en Merlot – worden zorgvuldig met de hand geoogst, streng geselecteerd en volledig ontsteeld. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de puurheid van het fruit en het terroir te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten barriques, grotendeels nieuw, wat bijdraagt aan de complexiteit, structuur en de signatuur van zoete specerijen en subtiele toast die zo kenmerkend is voor Almaviva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva 2020 is een gastronomische wijn die schittert naast rijke, verfijnde gerechten. Denk aan dry-aged entrecote, tournedos Rossini, lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten van wild (hert, ree) of langzaam gegaarde ossobuco. Ook truffelrisotto, paddenstoelenragout en harde kazen zoals oude Comté of Manchego Reserva zijn uitstekende begeleiders. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Voor jonge Almaviva – zeker in magnum – is karafferen sterk aan te raden: 1 tot 2 uur in een karaf opent het bouquet en verzacht de tannines, zodat de wijn zijn volledige aromatische diepte en zijdezachte textuur kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva is ontstaan uit een prestigieuze joint venture tussen Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) uit Bordeaux en het Chileense Concha y Toro, en wordt sinds de eerste jaargang 1996 beschouwd als een van de absolute iconen van Chili. De wijn wordt geclassificeerd en gepositioneerd als een Grand Vin, met een klare knipoog naar de Bordeaux-traditie, maar diep geworteld in het uitzonderlijke terroir van Puente Alto. Almaviva geldt als pionier in het topsegment van Chileense wijnbouw en heeft talrijke internationale onderscheidingen en hoge scores van critici ontvangen. Daarmee heeft het huis een sleutelrol gespeeld in de erkenning van Chili als producent van wereldklasse rode wijnen met grote bewaarpotentie.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349562609795,"sku":"PS-7730866880712","price":341.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AlmavivaAlmaviva.png?v=1768223649"},{"product_id":"almaviva-2019-imp-6-l","title":"Almaviva 2019 IMP","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2019 in IMP-formaat (6 liter) is een uitzonderlijke icoonwijn uit Chili, gemaakt in Bordeaux-stijl maar met een uitgesproken Chileense signatuur. Deze magnum onder de magnums is ideaal voor bijzondere gelegenheden, waarbij de langzame rijping in groot formaat extra finesse en complexiteit belooft. Vol, rond en zijdezacht, met een serieuze, droge finale – dit is een wijn die zowel kenners als liefhebbers van grote rode wijnen diep zal bekoren.\n\nHet unieke karakter van Almaviva 2019 komt uit de precieze blend: 68% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère (uit topterroir Peumo), 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot en 1% Merlot. Vergeleken met vele topwijnen onderscheidt Almaviva zich door de rol van Carmenère, die een frisse, kruidige en licht kruidige herbaliteit toevoegt aan de rijke structuur. Sinds de eerste jaargang eind jaren ’90 geldt Almaviva als een mijlpaal in de Chileense wijnbouw – een joint venture op topniveau die de ambitie had om een ‘grand cru’ uit de Nieuwe Wereld te creëren, en dat duidelijk heeft waargemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Almaviva 2019 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, krachtige wijn met grote concentratie. De intensiteit aan de rand van het glas verraadt al de rijkdom en lengte die volgen.\n\nDe neus is complex en gelaagd: rijpe zwarte bessen, cassis en bramen, verweven met kruidige tonen van zwarte peper en zoethout, en de kenmerkende, frisse kruidigheid van Carmenère – denk aan laurier, gedroogde kruiden en een subtiele groene toets in de meest positieve zin. Balsamische hints van kamfer, cederhout en een fijne toets van nieuw Frans eikenhout (vanille, sigarendoos, een vleugje koffie) maken het bouquet compleet.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met een fluwelige, bijna roomzachte textuur. De tannines zijn rijk, maar volledig ‘mættede’: rijp, fijnkorrelig en perfect geïntegreerd, wat voor een zijdezachte mondgevoel zorgt. De smaak is intens en geconcentreerd, met lagen van zwarte vrucht, donkere chocolade, specerijen en een hartige, bijna umami-achtige diepte. De kruidigheid van Carmenère tilt de frisheid op en houdt de wijn in balans, ondanks het relatief hoge alcoholpercentage (ca. 15%). De afdronk is lang, droog en zeer serieus, met balsamische en licht rokerige tonen die lang blijven nazinderen.\n\nDankzij de structuur, concentratie en het grootformaat (6 L) heeft Almaviva 2019 een uitstekend rijpingspotentieel. In een Impériale rijpt de wijn aanzienlijk trager en harmonischer dan in een standaardfles: reken gerust op 15 tot 25 jaar bewaarpotentieel vanaf de oogst, waarbij de wijn zich stap voor stap ontwikkelt richting nog meer complexiteit, zachtheid en tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva komt uit de Alto Maipo \/ Puente Alto-zone in de Central Valley, een van Chili’s meest prestigieuze terroirs voor Cabernet-gedomineerde wijnen. De wijngaarden profiteren van een combinatie van arme, goed drainerende alluviale bodems, koele nachten dankzij de nabijheid van de Andes en veel zonuren, wat zorgt voor perfecte fenolische rijpheid en aromatische intensiteit. De Carmenère voor deze jaargang komt uit Peumo, een van de absolute referentieregio’s voor dit druivenras, waar het gematigde klimaat de druif behoedt voor hittestress en haar typische kruidige karakter laat schitteren.\n\nDe druiven worden met grote zorg geoogst – vaak per perceel en op optimale rijpheid – en volledig ontsteeld voor vinificatie in roestvrijstalen tanks. Elke component (Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot en Merlot) wordt afzonderlijk vergist om maximale controle over extractie en aromaprofiel te behouden. Na de alcoholische gisting en maceratie volgt de rijping in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 75% nieuw, gedurende 18 maanden. Deze rijping voegt structuur, complexiteit en subtiele houttonen toe, zonder de levendigheid en frisheid van het fruit te overheersen. De assemblage gebeurt pas na de vatrijping, om de optimale balans tussen kracht, elegantie en fraîcheur te vinden, waarna de wijn in januari 2021 is gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva 2019 IMP is een feestwijn pur sang, ideaal bij verfijnde vleesgerechten en gastronomische menu’s. Denk aan dry-aged entrecote, lamsrack met rozemarijn en tijm, hert of ree met een rijke saus, ossobuco, of een langzaam gegaarde runderstoof. Ook bij gegrilde ribeye, tournedos Rossini of een klassieke côte de boeuf komt de kracht en complexiteit van deze wijn prachtig tot zijn recht. Voor kaas zijn oude harde kazen – zoals Comté, gerijpte Gouda, Manchego of een oude Pecorino – uitstekende partners.\n\nServeer Almaviva 2019 bij voorkeur rond 16–18 °C. Door het grootformaat is koelen en tempereren iets langzamer; plan dit op tijd. Decanteren is sterk aan te raden: 2 uur voor het serveren voor nu drinken, en gerust 3–4 uur bij jongere consumptie of als u de wijn zijn volledige aromatische gelaagdheid wilt laten tonen. Gebruik grote Bordeaux-glazen, zodat de wijn de ruimte krijgt om zich volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva is ontstaan uit een prestigieuze samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild (bekend van Château Mouton Rothschild in Pauillac) en Viña Concha y Toro, Chili’s meest toonaangevende wijnhuis. Sinds de eerste jaargang (eind jaren ’90) werd Almaviva meteen gepositioneerd als een topcuvée in Bordeaux-stijl, maar dan geworteld in het uitzonderlijke terroir van Puente Alto in de Central Valley. Deze combinatie van Franse knowhow en Chileense bodem heeft geleid tot een wijn die wereldwijd wordt erkend als een van de grote icoonwijnen van Zuid-Amerika.\n\nAlmaviva speelde een belangrijke rol in de internationale doorbraak van Chileense premiumwijnen: hoge beoordelingen van toonaangevende critici, waaronder Robert Parker, bevestigen jaar na jaar het constante topniveau. Het domein focust op lage opbrengsten, precieze wijngaardselectie en een vinificatiestijl die kracht met elegantie weet te verenigen. Met zijn consequente kwaliteit en lange levensduur wordt Almaviva vaak in één adem genoemd met de grote namen uit Bordeaux – een bewijs van het uitzonderlijke potentieel van Chileense terroirs op wereldklasse-niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349563199619,"sku":"PS-7730866684104","price":1623.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AlmavivaAlmaviva_6b817446-7bef-4054-88d6-9e87026cfc63.png?v=1768223654"},{"product_id":"clerc-milon-2018-75-cl","title":"Château Clerc Milon 2018","description":"\u003cp\u003eClerc Milon 2018 is een karaktervolle Pauillac uit een groots Bordeaux-jaar, gemaakt in de kenmerkende, precieze stijl van de familie Rothschild. Deze klassiek georiënteerde maar moderne Grand Cru Classé combineert kracht met finesse en toont prachtig rijpe Cabernet Sauvignon in de hoofdrol. Een wijn met bewaarpotentieel die nu al zijn klasse laat zien, maar de komende jaren alleen maar complexer zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Clerc Milon 2018 een medium tot diepe granaat‑paarsrode kleur met een jeugdige intensiteit aan de rand. De neus is zeer zuiver en gelaagd: aroma’s van geplette zwarte bessen, rijpe zwarte pruimen en boysenbessen worden verfijnd ondersteund door tonen van wilde tijm, vochtige aarde, teer en zwarte olijven. Een klassiek Pauillac-profiel, maar dan opvallend precies en helder getekend.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kern van strakke, gespierde zwarte vruchten. De structuur is indrukwekkend: stevige maar fijnkorrelige tannines geven grip en elegantie, terwijl hartige lagen en minerale nuances voor diepte zorgen. De afdronk is lang, kalkachtig-mineraal en licht kruidig. Deze 2018 heeft een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 10–20 jaar; de wijn zal met ontwikkeling extra tertiaire tonen (ceder, sigarendoos, truffel) en nog meer complexiteit ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClerc Milon ligt in Pauillac, in het noorden van de Médoc, op een mozaïek van goed drainerende grind- en kiezelbodems met onderliggende klei, ideaal voor Cabernet Sauvignon. De blend van 2018 bestaat uit 60% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 9% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot en 1% Carménère – een opvallend klassieke maar subtiel exotische samenstelling. De druiven worden zorgvuldig per perceel geoogst, grotendeels met de hand, zodat alleen perfect rijp fruit de selectie haalt. Na een nauwgezette sortering volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, om de puurheid van het fruit en de finesse van de tannines te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn in eikenhouten vaten (met een aanzienlijk deel nieuw hout), waar hij structuur, complexiteit en zijn kenmerkende Pauillac-signatuur ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Clerc Milon 2018 komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack uit de oven, entrecôte of côte de boeuf, wildgerechten (reerug, hert) en rijke stoofschotels op basis van rund of wild. Ook klassieke Franse keuken met jus op basis van reductie, truffelgerechten en harde, gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda sluiten uitstekend aan bij de structuur en aromatische diepte. Serveer bij 16–18 °C, idealiter in grote Bordeaux-glazen. Decanteer jonge flessen 1–2 uur voor het schenken om de tannines te verzachten en het aromatische spectrum volledig te openen; oudere flessen volstaat meestal een korte beluchting in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon is een geclassificeerde Cinquième Cru Classé uit de beroemde classificatie van 1855 en maakt deel uit van het domeinenportfolio van de familie Rothschild (Baron Philippe de Rothschild). Het château ligt in Pauillac, naast enkele van de beroemdste wijngaarden ter wereld, en heeft in de afgelopen decennia een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt dankzij nauwgezette wijngaardzorg en moderne keldertechniek. Clerc Milon staat tegenwoordig bekend als een van de stijgers onder de ‘5e growths’, vaak met een prijs-kwaliteitverhouding die liefhebbers van klassieke, gestructureerde Pauillac zeer weten te waarderen. Met wijnen als de 2018 bevestigt het domein zijn reputatie als een serieuze referentie in de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349566869635,"sku":"PS-7730873336008","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Clerc_Milon.png?v=1768223685"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-75-cl","title":"Quintessa 2019","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 uit Rutherford is een iconische Napa Valley ‘proprietary red’, gemaakt in de geest van de grote Bordeaux-blends maar met een uitgesproken Californische signatuur. Deze jaargang valt op door zijn zijdezachte structuur, elegante frisheid en indrukwekkende lengte in de afdronk. Het is een wijn die nu al verleidt, maar duidelijk gebouwd is om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Quintessa 2019 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, geconcentreerde topcuvée uit Napa Valley. In de neus komen rijpe zwarte kersen en cassis direct naar voren, omlijst door florale tonen en subtiele hints van tabak, cederhout en vanille.\n\nOp de tong is de wijn medium tot vol van body, opvallend gestroomlijnd en zijdezacht, met rijpe maar verfijnde tannines. De smaak is weelderig en gelaagd: donker fruit wordt ondersteund door nuances van drop, karamel en een vleugje kruiden, met een lange, zachte en licht stoffige finale. De balans tussen fruit, hout en zuren is voorbeeldig. Deze 2019 is nu al goed toegankelijk, maar zal zich nog duidelijk verfijnen en complexer worden – ideaal drinkvenster vanaf 2023 en zeker 10–15 jaar daarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa is gelegen in Rutherford, in het hart van de Napa Valley, een streek die bekendstaat om zijn alluviale bodems, perfecte zonexpositie en een klimaat met warme dagen en koele nachten. De wijngaarden zijn biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatige selectie van de druiven. De blend is een klassieke Bordeaux-stijl combinatie, gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met onder andere Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en\/of Malbec, afhankelijk van de oogst. De druiven worden met de hand geoogst, perceel per perceel gevinifieerd en vervolgens zorgvuldig geassembleerd. Rijping vindt plaats in hoogwaardige Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om structuur, complexiteit en verfijnde houttonen te geven zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa 2019 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, gegrilde ribeye, ossobuco of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook bij wildgerechten, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (zoals oude Comté of een gerijpte Gouda) komt de wijn volledig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C, bij voorkeur in een ruim Bordeauxglas. Een karaffering van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen om de wijn volledig open te laten komen en de gelaagde aroma’s en zijdeachtige textuur ten volle te ervaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa is een van de referentiedomeinen van Rutherford in Napa Valley en werd vanaf de start opgezet als een ‘estate vineyard’ met de ambitie om één grote, herkenbare wijn per jaar te maken. De wijngaard, zorgvuldig aangelegd op heuvels en terrassen rondom het landgoed, bestaat uit diverse bodems en microklimaten, wat een natuurlijke complexiteit in de uiteindelijke blend brengt. Quintessa heeft een belangrijke rol gespeeld in het bevestigen van Rutherford en Napa Valley als topregio voor Bordeaux-blends van wereldklasse en wordt steevast hoog beoordeeld door internationale wijncritici. Het domein staat bekend om zijn duurzame en biodynamische aanpak, zijn nauwgezette selectie in de wijngaard en kelder, en zijn consequente kwaliteit over de jaargangen heen.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349580533891,"sku":"PS-7730899517640","price":202.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/RutherfordQuintessa2019.png?v=1768223800"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-dbmg-3-l","title":"Quintessa 2019 DBMG","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 in double magnum (3L) is een iconische rode blend uit Rutherford, Napa Valley, die meteen opvalt door zijn verfijning en diepte. Deze jaargang laat zich nu al prachtig drinken, maar is duidelijk gebouwd om zich nog jarenlang verder te ontwikkelen. De grote flesmaat onderstreept het verzamel- en bewaarpotentieel en maakt dit een indrukwekkend middelpunt voor bijzondere gelegenheden.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van kracht en elegantie: een medium tot volle body met een zijdezachte structuur, perfect in balans en met een uitzonderlijk lange, zachte finale. Quintessa geldt al jaren als één van de referenties voor ‘estate blends’ in Napa, geïnspireerd op de grote Bordeaux-wijnen maar met een uitgesproken Californische signatuur. Sinds de oprichting in de jaren ’90 heeft het domein een vaste plaats veroverd tussen de meest gewaardeerde premiumproducenten van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Quintessa 2019 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en concentratie. De neus is uitnodigend en gelaagd: rijpe zwarte kers en cassis, verweven met florale tonen, subtiele tabak, cederhout en een vleugje vanille uit de verfijnde houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, prachtig gestroomlijnd en zijdezacht, met een weelderige textuur die nooit log wordt. Het smaakprofiel bouwt op rond zwarte kersen, zwarte bessen en pruim, ondersteund door accenten van zoethout, caramel, fijn cederhout en een zachte kruidigheid. De tannines zijn rijp en fluweelachtig, geven structuur zonder hardheid en monden uit in een lange, zachte, licht stoffige afdronk met een hint van lakrits en karamel. Deze 2019 is nu al zeer verleidelijk, maar zal zich naar verwachting nog verbeteren en verder in de complexiteit groeien tot zeker 2030 en ruim daar voorbij, zeker in dit 3L-formaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa ligt in Rutherford, in het hart van Napa Valley, waar de combinatie van warme dagen, koele nachten en goed gedraineerde, grind- en kiezelrijke bodems ideaal is voor Bordeaux-variëteiten zoals vooral Cabernet Sauvignon, vaak aangevuld met o.a. Merlot en Cabernet Franc. De wijngaarden zijn biologisch\/biodynamisch georiënteerd, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De druiven worden per perceel met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd, waarna ze zorgvuldig worden geassembleerd tot één ‘estate blend’. De vergisting vindt plaats in een combinatie van roestvrij staal en\/of betonnen kuipen, gevolgd door rijping in voornamelijk Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2019 Quintessa komt het mooist tot zijn recht naast verfijnde vleesgerechten zoals dry-aged entrecote, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof, of wildgerechten zoals hert of ree. Ook truffelrisotto, geroosterde paddenstoelen en harde, gerijpte kazen (zoals Comté of oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn in deze jonge fase minstens 1–2 uur lucht, zeker uit een 3L-fles, zodat het bouquet zich volledig kan openen en de structuur nog ronder wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa is een toonaangevend ‘estate’ in Rutherford, opgericht met de ambitie om één grote, allesomvattende wijn te maken die het karakter van het domein perfect weerspiegelt. In tegenstelling tot veel producenten in Napa focust Quintessa zich op één iconische proprietary red wine, afkomstig van één aaneengesloten wijngaard rondom de winery. Door die focus en de consequente inzet op kwaliteit, duurzaamheid en terroirexpressie heeft Quintessa zich gevestigd als een van de moderne klassiekers van Napa Valley. De wijn wordt steevast hoog beoordeeld door internationale critici en geldt onder verzamelaars als een betrouwbare, langlevende blend met een duidelijk eigen signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Rutherford","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349580599427,"sku":"PS-7730899550408","price":972.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/RutherfordQuintessa2019DBMG.png?v=1768223801"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-demi-375-cl","title":"Quintessa 2019 DEMI","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 DEMI (37,5 cl) is een iconische Napa Valley blend in een handig half-fles formaat – ideaal om een grote wijn te ontdekken zonder direct een hele fles te openen. Deze Proprietary Red uit Rutherford laat perfect zien waarom Quintessa wordt beschouwd als een van de referenties voor elegante, moderne Bordeaux-blends uit Californië. De 2019 is nu al verleidelijk, maar beschikt duidelijk over de structuur om zich de komende jaren prachtig te ontwikkelen.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van precisie en weelde: zijdezacht, perfect in balans en met een opvallend lange, stoffig-zachte afdronk met toetsen van drop en karamel. De wijn is samengesteld uit een selectie percelen van het Quintessa-landgoed in de Rutherford AVA, beroemd om zijn diepe, goed drainerende bodems en karakteristieke “Rutherford dust”. Sinds de eerste jaargangen heeft Quintessa een bijna cultstatus opgebouwd onder liefhebbers van grote Napa-blends die finesse boven pure kracht verkiezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Quintessa 2019 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, energiek en duidelijk geconcentreerd. De neus opent uitnodigend met rijpe zwarte kersen en cassis, ondersteund door florale tonen (viooltjes), subtiele tabak, cederhout en een vleugje vanille uit de rijping op eiken. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen ook nuances van grafiet, cacao en een lichte kruidigheid naar voren.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, gestroomlijnd en fluwelig van textuur, met rijpe maar verfijnde tannines. De smaak bouwt in lagen op: zwart fruit, pruimen en bramen, gevolgd door subtiele tonen van laurier, zoethout en een hint karamel in de lange, zachte, licht stoffige afdronk – typisch voor het Rutherford-terroir. De balans tussen frisheid, fruit en eikenhout is bijzonder knap gedaan. Hoewel deze 2019 nu al erg genietbaar is, zal hij zich naar verwachting nog 8–12 jaar verder ontwikkelen; op zijn mooist ongeveer tussen 2024 en 2030, maar houdbaar tot ver daarna voor wie van meer ontwikkelde aroma’s houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa ligt in Rutherford, in het hart van de Napa Valley, op glooiende heuvels met een mix van alluviale bodems, rivierterrassen en vulkanische invloeden. Dit diverse terroir – vaak omschreven als de bron van de beroemde “Rutherford dust” – geeft de wijnen hun kenmerkende structuur en die zachte, stoffige tannines. De druiven (vooral Cabernet Sauvignon, meestal aangevuld met o.a. Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot) worden handmatig geoogst, perceel voor perceel, op het moment van optimale rijpheid. In de kelder worden de verschillende percelen apart gevinifieerd in roestvrij staal of betonnen tanks, met zorgvuldige temperatuurcontrole en zachte extractie om elegantie en finesse te bewaren. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende vele maanden op voornamelijk Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om complexiteit, structuur en verfijnde houttonen te integreren zonder het fruit te overheersen. Pas daarna wordt de definitieve blend samengesteld en gebotteld, hier in een elegante 37,5 cl demi-fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Quintessa 2019 komt volledig tot zijn recht naast verfijnde vleesgerechten zoals ribeye of entrecote van de grill, lamsrack met rozemarijn, hert of ander edel wild, of een klassieke côte de boeuf. Ook bij truffelrisotto, geroosterde groenten (aubergine, paprika, paddenstoelen) en gerijpte harde kazen zoals Comté, oude Gouda of Parmigiano-Reggiano is dit een uitstekende keuze. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren van 30–60 minuten is aanbevolen, zeker in de komende jaren, zodat de wijn kan openen en de florale en kruidige tonen mooi naar voren komen – zelfs in de demi-fles, waar de ontwikkeling doorgaans iets sneller verloopt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa is een toonaangevend landgoed in Rutherford, opgericht met de ambitie om één enkele, iconische wijn te maken die het terroir van dit bijzondere stukje Napa Valley maximaal uitdrukt. De wijngaard is aangeplant op zorgvuldig geselecteerde hellingen en terrassen rond het domein, met een sterke focus op duurzame en vaak biologisch\/biodynamische wijnbouw. In de regio geldt Quintessa als een van de vaandeldragers van elegante, terroirgedreven blends, in contrast met de meer krachtgerichte stijl waar Napa ook om bekendstaat. De Proprietary Red van Quintessa ontvangt jaar in, jaar uit hoge beoordelingen van internationale critici en wordt wereldwijd geschonken in toprestaurants, wat zijn status als een van de grote namen uit Rutherford alleen maar verder onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349580763267,"sku":"PS-7730899583176","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/RutherfordQuintessa2019DEMI.png?v=1768223802"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-mg-15-l","title":"Quintessa 2019 MG","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 in magnumformaat (1,5 L) is een iconische Rutherford-blend uit het hart van Napa Valley – een wijn die kracht en elegantie naadloos combineert. Deze ‘Proprietary Red’ is geïnspireerd op de grote Bordeaux-blends, maar met een onmiskenbaar Californisch karakter: rijp, gelaagd en verleidelijk. De magnumfles is ideaal voor wie deze topjaargang langer wil laten rijpen of een bijzonder diner wil opluisteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Quintessa 2019 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – je ziet meteen dat je te maken hebt met een geconcentreerde wijn. In de neus komen zwarte kers en cassis naar voren, omringd door florale toetsen (viooltjes), subtiele vanille, tabak en fijn cederhout. De houtinvloed is verfijnd geïntegreerd en ondersteunt het fruit in plaats van het te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, zijdezacht en prachtig gestroomlijnd. Rijp zwart fruit wordt ondersteund door fijne tannines en een levendige structuur. Naar het einde toe ontwikkelt zich een lange, zachte en licht stoffige afdronk met nuances van drop, karamel en een vleugje cacao. Nu al verleidelijk, maar de echte complexiteit zal zich de komende jaren verder ontvouwen. Deze 2019 heeft een uitstekende rijpingspotentie en kan in magnumformaat, bij juiste bewaring, gemakkelijk 12–15 jaar (of langer) verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa komt uit Rutherford in Napa Valley, een regio die bekendstaat om zijn karakteristieke ‘Rutherford dust’: fijne, minerale tannines en een warme, zonnige signatuur. De wijngaard ligt op glooiende heuvels met een mix van grind, leem en vulkanische bodems, wat diepte en structuur geeft aan de blend. De druiven – overwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met andere Bordeaux-rassen – worden met de hand geoogst en perceel per perceel geselecteerd om enkel perfect rijp fruit te gebruiken. Na een zorgvuldige vinificatie in roestvrij staal en\/of kleine tanks wordt de wijn gerijpt in voornamelijk Franse eikenhouten barriques, waarvan een deel nieuw, om extra complexiteit, kruidigheid en een fluweelzachte textuur te creëren zonder de frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa 2019 is een ideale partner bij verfijnde vleesgerechten zoals entrecote of côte de boeuf van de grill, langzaam gegaarde lamsschouder, hert of andere wildgerechten. Ook bij rijke gerechten met paddenstoelen, truffel, risotto met oud harde kaas of een plank met gerijpte kazen komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Een magnum jonge, krachtige Napa-blend zoals deze mag gerust 1 à 2 uur worden gekaraffeerd om de aroma’s volledig open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRutherford geldt als één van de meest prestigieuze subregio’s binnen Napa Valley en is de thuisbasis van illustere estates zoals Quintessa. Sinds de jaren 90 heeft het domein achter Quintessa een reputatie opgebouwd voor krachtige maar verfijnde blends die het unieke terroir van Rutherford laten spreken. Door een sterke focus op wijngaardexpressie, duurzame en vaak biodynamische wijnbouw en een precieze keldervoering, behoort Quintessa tot de referenties voor top-Napa-blends. Lovende recensies van internationale wijncritici en consistente hoge scores onderstrepen de status van deze wijn als een moderne klassieker uit Californië.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349580861571,"sku":"PS-7730899648712","price":458.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/RutherfordQuintessa2019MG.png?v=1768223803"},{"product_id":"rutherford-quintessa-2019-imp-6-l","title":"Quintessa 2019 IMP","description":"\u003cp\u003eQuintessa 2019 Imperial (6 L) is een iconische Napa Valley blend in een indrukwekkend grootformaat fles, afkomstig uit het prestigieuze Rutherford-gebied. Deze cuvée staat bekend om zijn fluweelzachte structuur, perfecte balans en verfijnde complexiteit. In de jaargang 2019 toont Quintessa zich zowel weelderig als elegant, met een lange, zijdezachte afdronk die nog jaren aan charme zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Quintessa 2019 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – typisch voor een jonge, krachtige Bordeaux-blend uit Napa Valley. De neus is open en uitnodigend, met rijpe zwarte kersen en cassis, aangevuld met florale toetsen, subtiele tabak, cederhout en een vleugje vanille uit de houtopvoeding.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, strak gelijnd en zijdezacht van textuur. Rijke, donkere vruchttonen worden ondersteund door verfijnde tannines en een precieze zuurgraad, waardoor de wijn tegelijk weelderig en feilloos in balans is. De afdronk is lang, zacht en licht stoffig, met fijne accenten van drop, karamel en een hint van specerijen. Hoewel hij nu al verleidelijk is, zal deze 2019 zich prachtig verder ontwikkelen; optimaal drinkvenster vanaf 2023 en met de juiste kelderomstandigheden nog zeker 10–15 jaar houdbaar, waarbij de complexiteit verder zal toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa is gelegen in Rutherford, in het hart van de Napa Valley, op glooiende heuvels met een mozaïek van bodems: grind, alluviale afzettingen en goed drainerende klei, wat zorgt voor concentratie, structuur en aromatische finesse. De druiven – doorgaans een blend gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met onder meer Merlot, Cabernet Franc en\/of Petit Verdot – worden met de hand geoogst in de koelte van de ochtend, perceel voor perceel, om optimale rijpheid te garanderen. Na een strenge selectie volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting en een lange inweking op de schillen om kleur, aroma en zijdeachtige tannines te extraheren. De wijn rijpt vervolgens in hoogwaardige Franse eiken vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om structuur, diepte en subtiele tonen van ceder, vanille en specerijen te integreren zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa 2019 Imperial is een gastronomische wijn die uitstekend tot zijn recht komt bij verfijnde vleesgerechten zoals côte de boeuf, langzaam gegaarde short ribs, lamsrack met kruidenkorst of wildgerechten zoals hert of ree. Ook rijke stoofschotels, geroosterde paddenstoelen en harde kazen (Comté, oude Gouda) vormen een geslaagde combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door het grote formaat profiteert deze Imperial van royale beluchting: karaffeer de wijn 1,5 tot 2 uur voor het schenken om het bouquet volledig te laten openbloeien en de textuur nog zachter te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintessa is een toonaangevend estate in Rutherford, Napa Valley, opgericht met de ambitie om een enkele, herkenbare ‘estate blend’ te creëren die het unieke terroir van het domein belichaamt. De wijngaarden zijn aangelegd als een mozaïek van percelen en worden duurzaam en met veel aandacht voor biodiversiteit beheerd, wat bijdraagt aan de verfijning en gelaagdheid van de wijnen. In de regio wordt Quintessa beschouwd als een van de moderne iconen van Napa, met consistente hoge beoordelingen van internationale wijncritici en een reputatie voor wijnen die kracht koppelen aan elegantie en rijpingspotentieel. De Imperial-botteling onderstreept het verzamel- en bewaarwaardige karakter van deze cuvée en maakt hem bijzonder geschikt voor speciale gelegenheden en liefhebbers van grote formaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349580894339,"sku":"PS-7730899615944","price":1943.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/RutherfordQuintessa2019IMP.png?v=1768223803"},{"product_id":"clerc-milon-2017-75-cl","title":"Château Clerc Milon 2017","description":"\u003cp\u003eClerc Milon 2017 is een verfijnde Pauillac uit Bordeaux, die kracht en elegantie op een opvallend harmonieuze manier weet te combineren. In dit middelzware tot volle jaar laat het château zien hoe verfijnd Cabernet-gedomineerde wijnen kunnen zijn, zelfs in een uitdagend oogstjaar. Als geclassificeerde Grand Cru Classé uit 1855 is dit een wijn met zowel naam als inhoud – een serieuze Pauillac met een uitgesproken florale kant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Clerc Milon 2017 een medium tot diep granaatpaarsrode kleur, die zijn jeugdige energie en concentratie verraadt. De neus is bijzonder verleidelijk: bloemig en kruidig, met tonen van potpourri, kaneelstok, gekonfijte viooltjes en kersenlikeur, ondersteund door rijpe zwarte bessen, pruimencompote en boysenbes, met een subtiele toets van garrigue en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kern van rijpe, sappige donkere vruchten die duidelijk “spierkracht” tonen, maar altijd ingebed blijven in een strakke, fijnkorrelige tanninestructuur. De frisse zuren geven spanning en lengte, waardoor de wijn nooit log wordt. De afdronk is lang, parfumerend en elegant, met een aanhoudend florale toets en subtiele specerijen. Deze 2017 kan nu al met plezier worden gedronken na karafferen, maar heeft nog zeker 8–12 jaar rijpingspotentieel, waarbij de tannines verder zullen versmelten en de tertiaire aroma’s (tabak, ceder, leder) zich verder zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClerc Milon ligt in Pauillac, in het noorden van de Médoc, op de klassieke grindrijke heuvels langs de Gironde – een terroir dat bijzonder gunstig is voor Cabernet Sauvignon. De bodem bestaat uit diepe kiezels op een onderlaag van klei en kalk, wat zowel drainage als diepe worteling mogelijk maakt en bijdraagt aan de kracht en finesse van de wijn. De druiven (voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en een kleine hoeveelheid Carmenère) worden met grote zorg geoogst, doorgaans per perceel en vaak deels met de hand geselecteerd. Na een strenge selectie worden de druiven traditioneel vergist in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping in voornamelijk Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Deze opvoeding verfijnt de tannines, voegt subtiele tonen van specerijen en ceder toe en ondersteunt de typische, gespierde Pauillac-stijl zonder de fruitexpressie te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClerc Milon 2017 is een uitstekende begeleider van klassieke vleesgerechten: denk aan entrecote van de grill, lamsrack met rozemarijn en knoflook, kalfsschenkel, wildgerechten (zoals ree of hert) en rijke stoofschotels met paddenstoelen. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een niet te scherpe cheddar passen mooi bij de structuur en aromatische intensiteit. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Bij jonge flessen is het aan te raden om de wijn 1–2 uur van tevoren te karafferen om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines iets te verzachten; oudere flessen volstaat een voorzichtige beluchting in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon is een geclassificeerde 5e Grand Cru Classé uit Pauillac en maakt deel uit van de vermaarde portefeuilles van de familie Rothschild (DBR), die ook eigenaar is van Château Mouton Rothschild en Château d’Armailhac. Het domein ontleent zijn naam aan de 18e-eeuwse eigenaar Jean-Baptiste Clerc en het gehucht Milon, en heeft een lange geschiedenis van wijngaardkwaliteit, al kreeg het pas onder Rothschild-beheer zijn huidige glans en precisie. In de regio staat Clerc Milon bekend als een van de ‘insider’s Pauillacs’: een wijn die vaak boven zijn classificatie presteert en geroemd wordt om zijn combinatie van kracht, aromatische verfijning (vooral de florale tonen) en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding in de wereld van de grands crus classés.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349597573251,"sku":"PS-8006066405576","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Clerc_Milon_b1213eec-97cd-45c8-b88b-cd25449f229f.png?v=1768223918"},{"product_id":"chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2018","title":"Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion 2018","description":"\u003cp\u003eChâteau Clarisse Puisseguin Saint-Émilion 2018 is een karaktervolle Bordeaux uit een van de meest geliefde satellietappellaties van Saint-Émilion. Deze cuvée combineert de charme van Merlot met de finesse van Cabernet Franc en de zeldzame kruidigheid van Carménère, wat zorgt voor een spannende, moderne interpretatie van de rechteroever. De jaargang 2018 wordt in Bordeaux beschouwd als uitstekend, waardoor de wijn nu al heerlijk drinkbaar is, maar ook mooi kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Puisseguin Saint-Émilion een diepe, robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand, teken van jeugd en concentratie. In de neus opent de wijn met rijpe aroma’s van zwarte kers, pruim en cassis, aangevuld met tonen van viooltjes, zoethout, cederhout en een vleugje tabak. Een subtiele kruidigheid en iets van grafiet en cacao verraden de invloed van de opvoeding op eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol en zijdezacht, met rijpe tannines die mooi versmolten zijn in het fruit. De Merlot zorgt voor rondheid en sappigheid, terwijl Cabernet Franc spanning, frisheid en structuur toevoegt. De Carménère geeft een hint van donkere kruiden, lichte paprika-tonen en een hartige toets die de complexiteit versterkt. De afdronk is lang, met aanhoudende smaken van rood en zwart fruit, een tikje laurier en fijne minerale accenten. Deze 2018 heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich naar verwachting tot circa 8–10 jaar na de oogst verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clarisse ligt in Puisseguin, ten oosten van het historische dorp Saint-Émilion, op kalkrijke kleigronden die bijzonder geschikt zijn voor Merlot en Cabernet Franc. De wijngaarden profiteren van een licht glooiend landschap met goede drainage en een gematigd zeeklimaat, waardoor de druiven gelijkmatig kunnen rijpen. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om strenge selectie al in de wijngaard mogelijk te maken, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische frisheid en kleur optimaal te behouden, vaak in combinatie met zachte extractietechnieken zoals remontage of délestage. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om extra structuur, complexiteit en verfijnde houttonen te geven zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clarisse Puisseguin Saint-Émilion 2018 is een schitterende partner aan tafel bij klassieke Franse gerechten. Denk aan entrecote, lam uit de oven met rozemarijn, confit de canard, stoofschotels op basis van rund of wild, of een rijke paddenstoelenrisotto. Ook harde en halfharde kazen zoals Comté, Tomme of een gerijpte Gouda passen uitstekend. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Een uur karaferen of het wijn al wat eerder in het glas schenken helpt om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clarisse Puisseguin is een relatief moderne speler in de historische Bordeaux-regio en bevindt zich in de appellatie Puisseguin Saint-Émilion, een van de zogenaamde ‘satellieten’ van Saint-Émilion. Het domein heeft zich toegelegd op het produceren van wijnen die de typische elegantie en structuur van de rechteroever combineren met een eigentijdse, toegankelijke stijl. Door zorgvuldig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een nauwgezette vinificatie heeft Château Clarisse naam gemaakt als producent met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding binnen Bordeaux. Het huis draagt zo bij aan de reputatie van Puisseguin Saint-Émilion als bron van karaktervolle, terroirgedreven wijnen die het prestigieuze DNA van Saint-Émilion weerspiegelen, maar dan in een net iets vriendelijker geprijsd jasje.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Clarisse Puisseguin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349691125891,"sku":"XW-48316","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2018-0.png?v=1773723909"},{"product_id":"haras-de-pirque-albis-2020","title":"Haras de Pirque Albis 2020","description":"\u003cp\u003eHaras de Pirque Albis 2020 is een elegante Chileense roodblend uit de hooggelegen Maipo-Andesvallei, waar Cabernet Sauvignon en Carménère elkaar perfect aanvullen. Deze cuvée combineert de kracht en structuur van Maipo met de finesse en precisie die je van Antinori mag verwachten. Het resultaat is een moderne klassieker: verfijnd, karaktervol en gemaakt om zowel nu als over enkele jaren te schitteren.\n\nWat Albis onderscheidt, is de strenge selectie in de wijngaard: sinds de aanplant in 1992 worden alleen de meest rijpe en aromatisch geconcentreerde druiven gebruikt, met een duidelijke focus op kwaliteit boven kwantiteit. De samenwerking tussen Haras de Pirque en het Italiaanse huis Antinori heeft in korte tijd iconische wijnen voortgebracht en Albis geldt inmiddels als een referentie voor high-end Maipo-blends.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Haras de Pirque Albis 2020 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – een teken van jeugd en concentratie. De neus is verfijnd en gelaagd: zwarte bes, bramen en rijpe kersen worden omlijst door tonen van cederhout, grafiet, paprika uit de Carménère, gedroogde kruiden en een vleugje pure chocolade en tabak van de houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd maar tegelijk uiterst elegant. De Cabernet Sauvignon zorgt voor ruggengraat, fijne tannine en lengte, terwijl Carménère fluwelige textuur en kruidige warmte toevoegt. Je proeft rijp donker fruit, cassis en pruim, naast hints van laurier, peper, cacao en subtiele vanille. De zuurgraad is mooi fris, wat de wijn spanning en doordrinkbaarheid geeft, en de afdronk is lang, met aanhoudende mineraliteit en specerijen. Met zijn stevige maar verfijnde structuur heeft deze 2020 een uitstekend bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich de komende 8–10 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Albis komen uit de Maipo-Andesvallei, waar de wijngaarden op de uitlopers van het Andesgebergte liggen. Het koele bergbriesje, de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de arme, goed drainerende bodems leveren druiven met geconcentreerde aroma’s, rijpe tannines en een mooie natuurlijke frisheid. De stokken, aangeplant sinds 1992, worden zorgvuldig beheerd: lage opbrengsten, selectieve snoei en veel handwerk om de kwaliteit per tros te maximaliseren.\n\nDe oogst gebeurt handmatig, perceel per perceel, op het exacte moment van optimale rijpheid. In de kelder worden de druiven streng geselecteerd, zacht ontsteeld en gevinifieerd in temperatuur-gecontroleerde tanks om fruit, kleur en structuur zo zuiver mogelijk te extraheren. De afzonderlijke partijen Cabernet Sauvignon en Carménère worden apart gevinifieerd en pas later geassembleerd, zodat de beste balans tussen kracht en elegantie gevonden kan worden. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een periode in voornamelijk Franse eikenhouten vaten (een deel nieuw, een deel gebruikt), wat structuur en complexiteit toevoegt zonder het fruit te domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaras de Pirque Albis 2020 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, gegrilde entrecote, ossobuco of langzaam gegaarde runderwang. Ook bij wildgerechten (hert, ree), rijke stoofschotels en harde, gerijpte kazen komt deze wijn prachtig tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur op 16–18 °C om de aromatische complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Een decanteertijd van 30–60 minuten wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn kan openen en de tannines nog ronder en zachter worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaras de Pirque ligt in Pirque, in het hart van de Maipo-vallei, en werd in de jaren negentig opgericht met een duidelijke missie: premiumwijnen maken die het uitzonderlijke Andes-terroir weerspiegelen. De wijngaarden vormen een hoefijzervorm rond het spectaculaire, in paardenstijl gebouwde domein – een verwijzing naar de historische paardenfokkerij waar het landgoed om bekend stond. Sinds de samenwerking met het beroemde Italiaanse wijnhuis Antinori heeft Haras de Pirque een sterke internationale reputatie opgebouwd als voorloper van kwaliteitswijnen uit Maipo Andes. Wijnen als Albis hebben talloze hoge beoordelingen gekregen en worden gezien als schoolvoorbeelden van hoe traditionele Europese kennis en Chileens topterroir samen kunnen komen in wijnen met grote finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Haras De Pirque (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349716357251,"sku":"XW-44941","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/haras-de-pirque-albis-2020-0.jpg?v=1773711996"},{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2022","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Poggio alle Nane 2022","description":"\u003cp\u003eLe Mortelle Poggio alle Nane 2022 is een moderne Toscaanse topcuvée waarin Bordeaux-druiven een uitgesproken Mediterrane signatuur krijgen. Deze krachtige maar elegante rode wijn combineert de finesse van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon met de kruidige diepte van Carménère. Het resultaat is een verfijnde, gelaagde wijn die perfect is voor liefhebbers van serieuze, bewaarpotente Toscaanse reds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Poggio alle Nane 2022 een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge wijn met veel concentratie. In de neus opent hij met aroma’s van zwarte bes, bramen en rijpe kers, gevolgd door subtiele hints van groene peper, gedroogde kruiden, cederhout en een vleugje pure chocolade en koffie van de houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe maar stevige tannines en een levendige frisheid die alles mooi in balans houdt. Je proeft donkere vruchten, lichte kruidigheid, grafiet, tabak en een elegante toets van vanille en toast. De afdronk is lang, sappig en licht mineraal, met een verfijnde kruidigheid die blijft nazinderen. Deze 2022 is nu al toegankelijk na enige lucht, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en complexiteit op te bouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio alle Nane komt van het Antinori-landgoed Le Mortelle in de Maremma, aan de Toscaanse kust. Hier profiteren de wijngaarden van een combinatie van zanderige en kleiige bodems met goede drainage, veel zon en verkoelende zeewinden – ideaal voor Bordeauxvariëteiten. De druiven (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carménère) worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. Na een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal volgt rijping in Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw, om structuur, diepte en verfijnde houttonen te geven zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende partner voor rijke vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina, gegrilde entrecote, lamsrack, stoofschotels met rund of wild, en krachtige pastagerechten met ragù. Ook bij harde, gerijpte kazen (zoals oude pecorino of parmigiano) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer Poggio alle Nane 2022 idealiter op 16–18 °C. Decanteren gedurende 1–2 uur voor het serveren helpt de wijn zich te openen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Mortelle is een relatief jong, maar prestigieus domein van de beroemde familie Antinori, die al meer dan zes eeuwen toonaangevend is in de Italiaanse wijnwereld. Het landgoed ligt in de Maremma, een dynamische kuststreek waar Antinori een voortrekkersrol nam in de ontwikkeling van hoogwaardige rode wijnen op basis van internationale druivenrassen. Met Poggio alle Nane toont Le Mortelle hoe Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carménère een uitgesproken Toscaanse identiteit kunnen krijgen: rijp, zonnig, maar altijd elegant en verfijnd. Het domein wordt internationaal erkend als een van de referenties voor moderne, premium ‘coastal Tuscany’-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349729071235,"sku":"XW-53184","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2022-0.png?v=1773743084"},{"product_id":"sena-vineyard-sena-2017","title":"Sena Vineyard Sena 2017","description":"\u003cp\u003eSeña Vineyard Seña 2017 is één van de iconische wijnen van Chili: een verfijnde Bordeaux-blend uit de koele Aconcagua Valley, gecreëerd met dezelfde ambitie als de grote wijnen uit de Oude Wereld. Deze jaargang combineert rijpe kracht met opvallende frisheid en elegantie, waardoor hij nu al verleidt maar ook uitstekend kan ouderen. Wat Seña 2017 bijzonder maakt, is de precisie waarmee structuur, aromatische complexiteit en verfijnde houtopvoeding met elkaar in balans zijn gebracht.\n\nAls pionier van premium Chileense wijn laat Seña zien hoe het unieke terroir van Aconcagua zich vertaalt in een wijn met een eigen, herkenbaar karakter. Het project werd oorspronkelijk opgezet als een visionaire samenwerking tussen Eduardo Chadwick en Robert Mondavi, met als doel een Chileense topwijn te creëren die zich kan meten met de beste wijnen ter wereld. De 2017 oogst bouwt verder op die erfenis en geldt als één van de meest harmonieuze jaargangen van het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Seña 2017 een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke indicatie van zijn jeugd en intensiteit. De neus is complex en gelaagd: rijpe zwarte bessen, cassis en bramen worden omringd door tonen van kersen, pruimen en een vleugje blauwe bes. Daaronder ontvouwen zich subtiele hints van cederhout, grafiet, tabak en pure chocolade, aangevuld met kruidige toetsen van zwarte peper, zoethout en gedroogde kruiden. Lichte florale indrukken en een minerale ondertoon geven de wijn extra finesse.\n\nIn de mond is Seña 2017 vol en zijdezacht, met een indrukwekkende concentratie en een prachtige balans tussen rijpe fruitaroma’s en frisse zuren. De Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat en lengte, terwijl Carménère zorgt voor sappigheid, kruidigheid en een fluwelige textuur. Malbec en Petit Verdot dragen bij aan kleur en diepte, en Cabernet Franc voegt elegantie en aromatische lift toe. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en goed geïntegreerd, wat resulteert in een lange, gelaagde afdronk met tonen van donker fruit, cacao en een subtiele, hartige mineraliteit. Deze wijn heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña 2017 komt uit de Aconcagua Valley, een relatief koele vallei nabij de Stille Oceaan, waar de combinatie van zonnige dagen, koele nachten en verkoelende zeewind zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping. De wijngaarden liggen op hellingen met arme, goed drainerende bodems van leem, klei en verweerd gesteente, wat lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven geeft. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Na een zachte persing volgt fermentatie in staal en\/of betonnen cuves, met nauwgezette temperatuurcontrole om het aromatisch potentieel te behouden. De uiteindelijke blend wordt vervolgens opgevoed in hoogwaardige Franse eiken barriques, waarvan een belangrijk deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen. Deze precieze aanpak in zowel wijngaard als kelder ligt aan de basis van de diepte en verfijning van Seña 2017.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña 2017 is een uitstekende begeleider van verfijnde vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderschenkel of wildgerechten als hert en ree. Ook rijke stoofgerechten, truffelrisotto, geroosterde groenten met mediterrane kruiden en gerijpte harde kazen (zoals Comté, Manchego of oude Gouda) passen er prachtig bij. Serveer de wijn idealiter op 16–18°C om de aromatische complexiteit en de textuur volledig tot hun recht te laten komen. Een karaffering van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen, zeker in zijn jongere jaren, zodat de wijn kan openen en zijn gelaagde karakter maximaal kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña werd in de jaren 90 opgericht als een baanbrekend joint venture-project tussen de Chileense wijnpionier Eduardo Chadwick en de legendarische Californische wijnmaker Robert Mondavi. Hun ambitie: een Chileense icoonwijn creëren die de wereld zou laten zien wat het terroir van Aconcagua te bieden heeft. Sindsdien is Seña uitgegroeid tot één van de meest gerenommeerde wijnen van Chili, met internationale erkenning en hoge beoordelingen van toonaangevende wijncritici. Het domein speelde een sleutelrol in de opwaardering van Chileense topwijn op het wereldtoneel en geldt als referentie voor elegante, terroirgedreven blends uit de Nieuwe Wereld. De combinatie van visionair wijngaardbeheer, duurzame praktijken en minutieuze vinificatie heeft Seña een vaste plaats gegeven in de hoogste regionen van de internationale wijnkwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349757612163,"sku":"XW-26652","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sena-vineyard-sena-2017-0.jpg?v=1773680634"},{"product_id":"casa-la-tenca-reserva-carmenere-2023","title":"Casa La Tenca Reserva Carmenere 2023","description":"\u003cp\u003eCasa La Tenca Reserva Carmenère 2023 is een karaktervolle Chileense rode wijn uit de beroemde Colchagua Valley, gemaakt van de signatuurdruif van het land: Carménère. Deze Reserva combineert rijp donker fruit met zijdezachte tannines en een subtiele houttoets, waardoor hij zowel toegankelijk als serieus is. Een uitstekende keuze voor wie de typische, kruidige charme van moderne Chileense rode wijn wil ontdekken.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de focus op rijpheid én frisheid: zorgvuldig geselecteerde druiven uit de zonrijke Colchagua Valley zorgen voor concentratie, terwijl de koele nachten de aromatische intensiteit en spanning in de wijn bewaren. De Reserva-rijping geeft extra diepte zonder het fruit te overheersen. Carménère, ooit bijna verdwenen in Bordeaux, vond in Chili zijn tweede thuis – deze wijn is een mooi voorbeeld van hoe die druif zich hier tot volle glorie heeft ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Casa La Tenca Reserva Carmenère 2023 een diepe, paarsrode kleur met een bijna inktachtige kern en een violette rand, typisch voor jonge Carménère. De intensiteit van de kleur verraadt meteen de concentratie in het glas.\n\nIn de neus komen rijpe aroma’s van zwarte kers, bramen en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met tonen van zoete kruiden, cacao, een vleugje paprika en een hint van vanille en toast van de houtopvoeding. Op de achtergrond zijn subtiele nuances van tabak, zwarte peper en een lichte rokerigheid te ontdekken.\n\nIn de mond is de wijn vol en rond, met zachte, rijpe tannines en een medium tot volle body. Sappig donker fruit voert de boventoon, ondersteund door tonen van pure chocolade, koffie en specerijen. De typische Carménère-kruidigheid geeft een hartige toets, zonder groen of streng te worden. De zuurgraad is mooi geïntegreerd en zorgt voor een evenwichtige, doordrinkbare stijl. De afdronk is verwarmend, met aanhoudende tonen van zwart fruit en lichte vanille.\n\nDeze jaargang is nu al zeer genietbaar dankzij zijn zachte structuur, maar heeft voldoende concentratie om zich in de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen. Met wat flesrijping zullen de kruidige en houttonen nog beter versmelten met het fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa La Tenca Reserva Carmenère 2023 is afkomstig uit de Colchagua Valley, één van Chili’s toonaangevende wijnregio’s voor kwaliteits-Carménère. Het warme, mediterrane klimaat met zonnige dagen en koele nachten, in combinatie met goed drainerende alluviale en leemachtige bodems, zorgt voor optimale rijping van de druiven en een intense aromatische expressie. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst op het moment dat ze volledig fenolisch rijp zijn, om de tannines zacht en rond te houden en de kenmerkende groene tonen van Carménère tot een minimum te beperken. In de kelder volgt een zorgvuldige ontsteling en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden. Een deel van de wijn rijpt vervolgens enkele maanden in eikenhouten vaten (vaak Amerikaans en\/of Frans eiken), wat zorgt voor extra structuur, complexiteit en subtiele tonen van vanille, toast en specerijen, zonder de frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Casa La Tenca Reserva Carmenère 2023 is een ideale partner voor smaakvolle gerechten uit de keuken. Denk aan gegrild rood vlees (entrecôte, bavette), lamskoteletjes, kruidige stoofschotels, pulled pork of burgergerechten met rijke toppings. Ook bij geroosterde groenten, gevulde paprika’s, Mexicaanse of Zuid-Amerikaanse gerechten met milde tot medium pittigheid (zoals fajita’s of chimichurri-steaks) komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C voor het mooiste evenwicht tussen fruit en kruiden. Een korte beluchting van 20–30 minuten (bijvoorbeeld in een karaaf) helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa La Tenca is een Chileense producent die zich richt op het maken van moderne, karaktervolle wijnen die het terroir van de Colchagua Valley laten spreken, met een bijzondere focus op Carménère – de druif die wereldwijd onlosmakelijk met Chili wordt geassocieerd. Vanuit deze belangrijke wijnregio, bekend om haar combinatie van zon, koelte en diversiteit aan bodems, produceert het huis wijnen met veel fruitexpressie, maar ook met verfijning en balans. Door een mix van traditionele wijngaardpraktijken en moderne keldertechnieken heeft Casa La Tenca zich ontwikkeld tot een betrouwbare naam voor consumenten die op zoek zijn naar een goede prijs-kwaliteitverhouding binnen het premiumsegment van Chileense wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa La Tenca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349798211715,"sku":"XW-58157","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casa-la-tenca-reserva-carmenere-2023-0.png?v=1773782653"},{"product_id":"clerc-milon-pauillac-2021-1","title":"Clerc Milon° Pauillac, 2021","description":"\u003cp\u003eClerc Milon 2021 Bordeaux blend uit Pauillac combineert cassis, ceder en fijne tannines met de frisse spanning van een klassiek Bordeauxjaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Clerc Milon liggen in Pauillac, waar grind en klei zorgen voor een bodem die water goed afvoert en tegelijk genoeg reserve houdt voor de wijnstok. Dat past mooi bij de klassieke Bordeaux-druivenmix van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. In zo’n terroir draait het om balans: rijp fruit zonder overdaad, structuur zonder hardheid. De 2021 is een wijn voor liefhebbers die houden van precisie en een uitgesproken Pauillac-signatuur.\n\nNa de oogst wordt bij dit type Bordeaux doorgaans nauwkeurig gevinifieerd per perceel of per plot, zodat elke druif apart kan bijdragen aan de uiteindelijke assemblage. Bij Clerc Milon rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw, wat de wijn extra diepte geeft zonder het fruit te overschaduwen. In 2021 levert dat een stijl op met rijpe maar strakke tannines, frisse zuren en een duidelijke mineraliteit. De combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot geeft ruggegraat en rondheid, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot voor geur, spanning en kleur zorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Clerc Milon 2021 zich diep robijnrood met paarse schakeringen, precies het soort kleur dat je verwacht van een jonge maar serieus gebouwde Bordeaux uit Pauillac. De neus opent met zwarte bes, pruim en viooltjes, gevolgd door cederhout en een vleug tabak, waardoor het boeket meteen klassiek en gelaagd aanvoelt. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met fijne tannines die nog strak aanvoelen maar mooi gepolijst zijn. De finale is mineraal en lang, met de frisse lijn die zo typerend is voor het 2021-vintage in Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die graag aan tafel komt met geroosterd rood vlees, bijvoorbeeld côte de boeuf, entrecote of hertenkotelet. Ook bij wild werkt Clerc Milon 2021 uitstekend, denk aan hert, fazant of langzaam gegaarde eend, omdat de Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc mooi aansluiten op hartige, sappige smaken. Bij Bordeaux hoort natuurlijk ook een klassieke combinatie: lamsrack met tijm en knoflook, geserveerd met aardappelen uit de oven. Voor een meer ontspannen setting is de wijn ook sterk bij oude kaas en goede charcuterie, zoals jambon de Bayonne of paté en croûte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon is een van de bekende classificatiewijnen van Pauillac en maakt deel uit van het grotere verhaal van de Médoc, waar precisie en herkomst centraal staan. Het domein kwam in de moderne tijd stevig in beweging onder de eigenaars van Baron Philippe de Rothschild, en vandaag wordt die lijn voortgezet onder leiding van de familie Rothschild. Namen die je bij deze groep vaak tegenkomt zijn Philippe Sereys de Rothschild, die als voorzitter een belangrijke rol speelt, en Philippe Dhalluin, die als directeur-generaal jarenlang het kwalitatieve beleid mee heeft gestuurd. Die combinatie van familie-erfgoed en professionele wijnbouw zie je terug in de stijl: klassiek, gestructureerd en gericht op helder fruit met Pauillac-karakter. Clerc Milon werkt met de typische Bordeaux-blend en zet sterk in op perceelselectie, zodat de wijn uit 2021 niet alleen kracht heeft, maar ook finesse en precies die frisse signatuur die de jaargang zo interessant maakt. In een jaar als 2021 komt dat goed uit, omdat de wijn zijn energie en aromatische spanning behoudt zonder aan diepgang in te boeten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46611452067971,"sku":"MS-82736","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clerc-milon-pauillac-2021-0.png?v=1779871022"},{"product_id":"chateau-des-graviers-margaux-bio-2016","title":"Château des Graviers Margaux Bio 2016","description":"\u003cp\u003eChâteau des Graviers Margaux Bio 2015 is een verfijnde, klassiek georiënteerde Bordeaux uit een van de meest prestigieuze gemeenten van de Haut-Médoc. Deze biologische Margaux toont hoe elegantie, finesse en diepgang prachtig kunnen samenkomen, zonder dat je meteen de prijzen van de grote klassementen hoeft te betalen. De wijn komt van een familiebezit dat vooroploopt in biodynamische wijnbouw in de Médoc en combineert traditie met moderne precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met een lichte granaatgloed aan de rand, passend bij zijn ontwikkeling. De neus is complex en gelaagd: rijpe zwarte bes en kers, pruimencompote, gevolgd door florale tonen van viooltjes, subtiele ceder, tabak, grafiet en een vleugje zoete specerijen en cacaopoeder van de opvoeding op hout.\n\nIn de mond is dit een klassieke Margaux: medium tot volle body, met een zijdeachtige textuur en verfijnde, nog altijd levendige tannines. Zwarte bes, cassislikeur, bramen en rijpe kers worden ondersteund door frisse zuren en een mooie, minerale ondertoon die aan potloodslijpsel en natte kiezels doet denken. In de afdronk komen tonen van laurier, sigarendoos en een hint van truffel naar voren. 2015 is een uitstekend Bordeaux-jaar, en deze wijn bevindt zich nu in een prachtig drinkvenster, maar heeft nog enkele jaren potentieel; goed bewaard kan hij zich tot circa 2030 verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau des Graviers ligt in Margaux op de karakteristieke grind- en kiezelterrassen die de appellatie haar naam en reputatie geven. De goed drainerende, stenige bodems zorgen voor diepe worteling en een hoge concentratie in de druiven, terwijl het gematigde maritieme klimaat langs de Gironde voor een lange, gelijkmatige rijping zorgt. De gemiddelde leeftijd van de stokken ligt rond de 30 jaar, wat garant staat voor lage rendementen en geconcentreerd fruit. Sinds de oogst 2009 wordt er biologisch-dynamisch gewerkt, met veel handmatig wijngaardwerk en een zorgvuldige, handmatige pluk op optimale rijpheid. In de kelder worden de druiven traditioneel vergist in temperatuurgecontroleerde cuves, met zachte extractie om de finesse van Margaux te bewaren. Daarna volgt een rijping op Franse eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw), wat structuur, complexiteit en kruidigheid toevoegt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Margaux komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte van de grill, tournedos met een klassieke rodewijnsaus of een langzaam gegaarde runderstoof. Ook gevogelte als eendenborst, fazant of coq au vin sluit mooi aan bij de elegantie van de wijn, net als stevige, gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) of milde blauwschimmelkazen met niet te veel zout. Serveer bij 16–18 °C; iets koeler inschenken en in het glas op temperatuur laten komen werkt goed. Karafferen is aan te raden, zeker nu de wijn in zijn ontwikkelingsfase zit: 30–60 minuten in een decanteerkaraf opent het bouquet en verzacht de tannines nog verder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau des Graviers is een familiedomein in Margaux, vandaag geleid door Christophe Landry, de achterkleinzoon van de oprichter. Het estate behoort tot de serie ‘petits châteaux’ die in stilte wijnen van opvallend hoog niveau maken, vaak in de schaduw van de grote crus classés. In de regio staat het domein bekend als een pionier op het vlak van biologische en biodynamische wijnbouw in de Médoc, een aanpak die vanaf de jaargang 2009 consequent is doorgevoerd. Door de combinatie van klassiek Bordelese traditie, respect voor het terroir en een duidelijke kwaliteitsfocus is Château des Graviers uitgegroeid tot een van de interessante insiders‑adressen voor Margaux‑liefhebbers die topkwaliteit zoeken zonder het prijskaartje van de beroemdste châteaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château des Graviers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635425333379,"sku":"VC-8964017","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-des-graviers-margaux-bio-2016-0.jpg?v=1791675012"},{"product_id":"chateau-le-puy-emilien-bio-2020","title":"Château Le Puy Émilien Bio 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Le Puy Émilien Bio 2020 is een verfijnde Bordeaux van het rechteroever-type, waar elegantie en drinkplezier belangrijker zijn dan krachtpatserij. Deze cuvée vormt de ‘instap’ in het gamma van Château Le Puy, maar bevindt zich qua kwaliteit al op een opvallend hoog niveau. De wijn is gecertificeerd biologisch (en biodynamisch gewerkt) en toont een klassiek Bordeaux-profiel, maar dan in een opvallend pure, barrique-terughoudende stijl. \n\nWat Émilien onderscheidt, is de traditionele druivenblend met een hoofdrol voor Merlot, ondersteund door Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec en de zeldzame Carménère. Waar veel moderne Bordeaux inzetten op zwaar hout en maximale extractie, kiest Château Le Puy bewust voor finesse, fraîcheur en verteerbaarheid. Het domein ligt in de minder bekende maar historisch interessante appellatie Francs–Côtes de Bordeaux, waar al eeuwenlang wijn wordt gemaakt op kalkrijke plateaus die sterk verwant zijn aan de terroirs van Saint-Émilion en Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Le Puy Émilien Bio 2020 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties die de jeugd van de wijn verraden. De viscositeit is gemiddeld tot hoog, wat duidt op een mooie concentratie zonder log te worden. \n\nIn de neus is de wijn verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe rode en donkere bessen (kers, pruim, cassis), florale tonen (viooltjes), een vleugje gedroogde kruiden en een subtiele kruidigheid afkomstig van de druiven zelf, niet van zwaar nieuw hout. Met wat lucht komen nuances van tabak, ceder, natte aarde en een lichte mineraliteit naar voren, typisch voor de kalkrijke bodems van het domein.\n\nIn de mond is Émilien 2020 opmerkelijk elegant: medium tot medium-plus body, met een sappige kern van rood en donker fruit en een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. De tannines zijn fijn en krijtachtig, goed aanwezig maar rijp, wat voor structuur zorgt zonder scherpte. De houtinvloed is discreet en ondersteunt het fruit, in plaats van de hoofdrol op te eisen. De afdronk is lang, met tonen van kers, pruim, een vleugje grafiet en een lichte kruidigheid die blijft nazinderen.\n\nDe 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel dankzij zijn tanninestructuur en frisse zuurtegraad. Nu al heerlijk met wat lucht, maar naar verwachting op zijn mooist tussen circa 2025 en 2032, met verdere ontwikkeling van tertiaire aroma’s zoals leer, truffel en bosgrond voor wie geduld heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Le Puy is gelegen in Francs–Côtes de Bordeaux, op een hooggelegen plateau met kalksteen en klei, vergelijkbaar met de beste terroirs van Saint-Émilion. Deze combinatie van kalk en klei zorgt voor wijnen met zowel frisheid als diepte, en een uitgesproken minerale ondertoon. De wijngaarden worden al vele jaren biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en evenwicht in de wijngaard. \n\nDe oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van enkel gezonde, perfect rijpe druiven. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt: spontane gisting met de inheemse gisten, beperkte interventie en een zachte extractie om finesse te bewaren. De opvoeding vindt plaats in gebruikte houten vaten en grotere fusten, waardoor het hout nooit gaat domineren en het terroir maximaal tot uitdrukking komt. Er wordt zeer terughoudend omgegaan met klaring en filtratie, zodat de wijn zijn authentieke karakter behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Le Puy Émilien Bio 2020 is een uitstekende tafelwijn voor verfijnde gerechten uit de klassieke Franse keuken en daarbuiten. Denk aan geroosterd lamsvlees met rozemarijn, entrecôte met sjalottensaus, duif of eend, of stoofgerechten op basis van rund of kalf. Ook bij gevogelte met truffel, paddenstoelenrisotto, linzen met geroosterde groenten en halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Manchego) komt de wijn prachtig tot zijn recht. \n\nServeer hem bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2020 profiteert duidelijk van karafferen: schenk de wijn 1 tot 2 uur voor het drinken over in een karaf om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines nog wat verder te verzachten. In grotere glazen (Bordeaux-glas) toont Émilien zijn aromatische diepte en elegantie het best.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Le Puy is een historisch familiebedrijf dat al sinds de 17e eeuw wijn produceert op hetzelfde plateau in Francs–Côtes de Bordeaux. Het domein geldt als een van de pioniers van biologische en biodynamische wijnbouw in Bordeaux, lang voordat dit een bredere trend werd. Door consequent te kiezen voor lage interventie in zowel wijngaard als kelder, heeft Château Le Puy een reputatie opgebouwd als producent van authentieke, terroirgedreven wijnen die zich onderscheiden van de meer moderne, zwaar op hout leunende Bordeaux-stijl. \n\nBinnen de regio geniet Château Le Puy een bijna cultstatus onder liefhebbers die op zoek zijn naar verfijning, verteerbaarheid en een duidelijke expressie van plaats in hun wijnen. Het domein wordt regelmatig genoemd als een van de interessantste ‘outsiders’ van Bordeaux, met Émilien als hun meest bekende en toegankelijke cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Le Puy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635428806787,"sku":"VC-8964002","price":47.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-le-puy-emilien-bio-2020-0.jpg?v=1791674941"},{"product_id":"chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2017","title":"Chateau Clarisse Puisseguin Saint Emilion 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Clarisse Puisseguin Saint-Émilion 2017 is een karaktervolle Bordeaux uit een van de meest onderschatte satellietappellaties van Saint-Émilion. Deze cuvée brengt de elegantie van Merlot samen met de structuur van Cabernet Franc en een vleugje zeldzame Carménère, wat resulteert in een wijn met persoonlijkheid en diepgang. Een stijlvolle keuze voor wie houdt van klassieke rechteroever-Bordeaux met een moderne precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, nog opmerkelijk jeugdig voor zijn jaargang. In de neus opent hij met rijpe kersen en bramen, gevolgd door pruimencompote, viooltjes en een fijne kruidigheid. Subtiele tonen van cederhout, tabak, grafiet en een vleugje cacao wijzen op zorgvuldige opvoeding op eikenhout.\n\nOp de tong is Château Clarisse 2017 medium tot vol van body, met rijpe maar aanwezige tannines en een frisse, sappige zuurgraad die het geheel mooi in balans houdt. Zwarte kers, bosvruchten en pruim worden ondersteund door nuances van laurier, peper en een licht paprika- en kruidenaccent afkomstig van de Carménère. De afdronk is lang, mineraal en licht rokerig, met voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Deze wijn kan nu al gedronken worden na karafferen, maar heeft nog 5 tot 8 jaar mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Clarisse liggen op de kalk- en kleihellingen van Puisseguin Saint-Émilion, een terroir dat bekendstaat om zijn uitstekende drainage en het vermogen om wijnen met zowel concentratie als frisheid voort te brengen. De stokken – voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en een kleine maar betekenisvolle hoeveelheid Carménère – worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. In de kelder volgt een zorgvuldige selectie van de druiven, waarna de gisting plaatsvindt in temperatuur-gecontroleerde cuves om het fruit en de terroirexpressie maximaal te bewaren. De wijn rijpt vervolgens op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur, complexiteit en een subtiele houttoets te geven zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Puisseguin Saint-Émilion 2017 komt uitstekend tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals entrecote van de grill, lamskoteletten met rozemarijn, gestoofde runderschenkel of eendenborst met een rodewijnsaus. Ook bij truffelrisotto, paddenstoelenragout of halfharde kazen zoals Comté en Tomme de Savoie is hij een schot in de roos. Serveer bij 16–18 °C voor de mooiste balans tussen fruit, frisse zuren en kruidigheid. Een karaffering van 45 tot 60 minuten wordt aanbevolen om de tannines te verzachten en de aromatische complexiteit volledig tot ontplooiing te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clarisse is een relatief jonge maar ambitieuze speler in Puisseguin Saint-Émilion en werd opgericht door Didier en Olivia Le Calvez met de ambitie om wijnen te maken die kunnen wedijveren met de grote namen van de rechteroever. Het domein profiteert van oude stokken en een uitstekend gelegen terroir, en werkt met een sterke focus op precisie in de wijngaard en in de kelder. In korte tijd heeft Château Clarisse zich weten te onderscheiden als een referentie binnen de appellatie, mede dankzij de keuze om naast Merlot en Cabernet Franc ook Carménère aan te planten – een zeldzaamheid in Bordeaux. Hierdoor combineren hun wijnen klassieke Saint-Émilion-elegantie met een herkenbare, eigen signatuur die door kenners hoog wordt gewaardeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Clarisse Puisseguin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46638637383811,"sku":"XW-40894","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-clarisse-puisseguin-saint-emilion-2017-0.jpg?v=1773696386"},{"product_id":"william-fevre-espino-carmenere-2019","title":"Espino Carmenere  2019","description":"\u003cp\u003eWilliam Fèvre Espino Carmenère 2019 is een karaktervolle Chileense rode wijn die de kracht van de Central Valley combineert met de finesse van Franse wijntraditie. Gemaakt van 100% Carmenère, de signatuurdruif van Chili, biedt deze wijn een diepe, kruidige expressie met rijp donker fruit en een fluwelige structuur. Dankzij de knowhow van de familie Fèvre – bekend uit Chablis – krijgt deze Carmenère een opvallend elegante en evenwichtige stijl, zonder zijn Chileense temperament te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Espino Carmenère een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor rijpe Carmenère. De neus is uitnodigend en expressief, met aroma’s van zwarte kers, rijpe pruimen en bramen, verweven met tonen van zwarte peper, zoethout, tabak en een vleugje donkere chocolade. Subtiele kruidigheid en een hint van groene paprika verraden het druivenras, maar blijven mooi in balans met het rijpe fruit.\n\nIn de mond is de wijn medium- tot volvol, met zachte, rijpe tannines en een ronde textuur. Sappige donkere bessen, cassis en pruimen worden ondersteund door nuance van cacao, mokka en een vleugje geroosterd eiken (afhankelijk van de gebruikte houtrijping), met frisse zuren die voor spanning en drinkplezier zorgen. De afdronk is lang, warm en kruidig, met aanhoudende tonen van zwart fruit en specerijen. Deze 2019 is nu al zeer goed op dronk, maar kan zich bij goede opslag nog 4–6 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor William Fèvre Espino Carmenère 2019 zijn afkomstig uit de D.O. Central Valley, waar warme, zonnige dagen worden getemperd door koelere nachten en invloeden van hoogte en oceaanwinden. De bodems bestaan veelal uit alluviale afzettingen met kiezels en klei, wat zorgt voor goede drainage en concentratie in de druiven. De familie Fèvre werkt met een sterke focus op rijpheid en balans; de Carmenère wordt laat en zorgvuldig geoogst om groene tonen te beperken en optimale fenolische rijpheid te bereiken. Na een zachte ontsteling en persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het fruit en de aromatische frisheid te bewaren. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op (Franse) eikenhouten vaten om structuur, rondheid en kruidige complexiteit toe te voegen, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Carmenère is een uitstekende begeleider van gegrild en geroosterd vlees zoals entrecote, lamskoteletten, spare ribs of kruidige worstjes. Ook bij stoofgerechten, chili con carne, pulled pork, gevogelte met Mediterrane kruiden en halfharde kazen (zoals Manchego of een jonge Comté) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de aroma’s zich volledig te openen en de tannines nog ronder te laten overkomen, vooral wanneer u de wijn jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine William Fèvre is oorspronkelijk een iconische naam uit Chablis in Frankrijk, waar de familie Fèvre bekendstaat als pionier in terroir-gedreven Chardonnay. Aangetrokken door het fenomenale klimaat en de nog onbenutte mogelijkheden van Chili, verhuisde de familie naar de Maipo- en Central Valley-regio’s om daar met dezelfde Franse precisie wijn te maken. Hoewel William Fèvre zelf met pensioen is, wordt in Chili nog steeds gewerkt volgens strikte Franse wijnbouw- en vinificatieprincipes, gecombineerd met de gezonde, perfect rijpe druiven die het Chileense klimaat levert. Met wijngaarden tot zo’n 1000 meter hoogte – en inmiddels ook percelen 800 km zuidelijker in koelere zones – speelt het domein een belangrijke rol in de ontwikkeling van elegante, frisse en premium Chileense wijnen, zowel in wit (zoals Chardonnay en Pinot Noir) als in karaktervolle rood zoals deze Carmenère.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine William Fèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641802707075,"sku":"VRC0080","price":12.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/william-fevre-espino-carmenere-2019-0.png?v=1773652671"},{"product_id":"inama-colli-berici-carminium-2022","title":"Inama Colli Berici Carminium 2022","description":"\u003cp\u003eInama Colli Berici Carminium 2022 is een pure, expressieve Carménère uit het hart van de Veneto, waar deze Bordeaux‑druif verrassend goed gedijt. Deze cuvée laat Carménère in zijn meest directe, ongekunstelde gedaante zien, mét behoud van diepte en verfijning. De bijzondere kleigronden, omgeven door bijna ongerepte bossen in de Colli Berici, geven de wijn een uitgesproken karakter dat zich onderscheidt binnen Noord-Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Carminium 2022 een diepe, paarsrode kleur met een bijna inktachtige kern en violetreflexen aan de rand. De neus is intens en kruidig, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, kers en bramen, ondersteund door tonen van groene peper, cacao, gedroogde kruiden en een vleugje grafiet en zoethout.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met fluwelige maar aanwezige tannines en een frisse, levendige zuurgraad die zorgt voor balans. Zwarte kers, cassis en pruim vormen de kern, aangevuld met subtiele toetsen van pure chocolade, zwarte peper, tabak en een lichte aardse mineraliteit afkomstig van de kleigrond. De afdronk is lang, kruidig en elegant. De wijn is nu al erg toegankelijk, maar heeft voldoende structuur om zich de komende 5–8 jaar mooi verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Carminium komen uit de Colli Berici, ten zuiden van Vicenza, waar de wijngaarden liggen op heuvelruggen met een mix van klei- en vulkanische bodems, omringd door vrijwel onaangetaste bossen. Dit koele, goed geventileerde microklimaat met warme dagen en frisse nachten is ideaal voor een langzame, gelijkmatige rijping van Carménère. Er wordt zorgvuldig met de hand geoogst, vaak relatief laat om optimale fenolische rijpheid te bereiken en de groene tonen van de druif te temmen. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting, meestal in roestvrij staal of betonnen cuves, met vervolgens rijping in houten vaten om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een wijn waarin terroir, druif en precisiewerk van de wijnmaker mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama Colli Berici Carminium 2022 is een ideale partner voor vleesgerechten met diepgang en kruidigheid: gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, stoofgerechten met rund of wild (zoals hert of everzwijn) en rijk gevulde pastagerechten met paddenstoelen of ragù. Ook bij halfgerijpte tot gerijpte harde kazen (Pecorino, oude kaas, Asiago) komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer rond 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–60 minuten helpt de aroma’s open te zetten en de tannines verder te verzachten, zeker in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama is een familiebedrijf uit de Veneto, opgericht in de jaren 60 door Stefano Inama, en werd aanvankelijk vooral bekend met verfijnde witte wijnen uit Soave. In de jaren 90 breidde de familie uit naar de Colli Berici, overtuigd van het potentieel van Bordeaux-variëteiten zoals Carménère, Cabernet en Merlot op de daar aanwezige klei- en vulkanische bodems. Tegenwoordig geldt Inama als een van de meest toonaangevende en innovatieve producenten in de regio, met een sterke focus op terroirgedreven wijnen en duurzame wijngaardpraktijken. Hun werk met Carménère, ooit een vergeten druif in Veneto, heeft een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van deze variëteit in Noord-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46642288296067,"sku":"XW-60093","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/inama-colli-berici-carminium-2022-0_ce96c872-4585-4c2b-9206-4293964614ed.png?v=1773812842"},{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2023","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Poggio alle Nane 2023","description":"\u003cp\u003eLe Mortelle Poggio alle Nane 2023 is een moderne Toscaanse krachtpatser met een uitgesproken internationale signatuur. Deze cuvée, op basis van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carménère, laat zien hoe koelere kustinvloeden in Maremma zorgen voor elegantie, frisheid en gelaagdheid. Als premiumrode wijn uit het Antinori-portfolio combineert hij rijpe kracht met verfijning en een duidelijk gevoel voor plaats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Poggio alle Nane 2023 een diep, intens robijnrood met paarse reflecties, typisch voor een jonge, geconcentreerde wijn. De neus is rijk en uitnodigend: zwarte bes, bramen en rijpe kersen worden ondersteund door tonen van cassislikeur, grafiet, cederhout, pure chocolade en een vleugje groene kruiden en peperig kruid van de Carménère.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe, zijdeachtige tannines en een mooie, frisse zuurgraad die zorgt voor lengte en spanning. Zwarte bessen, blauwe pruimen en bosbessen vormen de kern, aangevuld met tabak, koffie, laurier, zoethout en een subtiel geroosterde toets van de vatrijping. De afdronk is lang, met een licht hartige, minerale toon. De jaargang 2023 is nu al verleidelijk, maar heeft duidelijk de structuur en concentratie om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en complexiteit op te bouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Mortelle ligt in de Maremma, aan de Toscaanse kust, waar zonrijke dagen worden getemperd door zeebries en koele nachten. De wijngaarden voor Poggio alle Nane zijn zorgvuldig geselecteerde percelen met overwegend zandige en leemrijke bodems met een goede drainage, wat bijdraagt aan aromatische zuiverheid en finesse in de tannine. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd: een zachte inweking en gecontroleerde temperatuur tijdens de vergisting zorgen voor maximale extractie van kleur en aroma zonder harde tannines. Na de assemblage rijpt de wijn in voornamelijk Franse eikenhouten barriques, waarvan een deel nieuw, om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel te geven, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio alle Nane 2023 is een perfecte partner voor rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met kruidenkorst, ossobuco, stoofschotels op basis van rund of wild (hert, wildzwijn) en rijpe harde kazen zoals pecorino of oude Parmigiano Reggiano. Ook bij truffelpasta of pappardelle met ragù di cinghiale komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C voor de mooiste balans tussen kracht en frisheid. Jong gedronken verdient de wijn 1–2 uur karafferen om de aromatische complexiteit en zachtheid van de tannines volledig te onthullen; met enkele jaren flesrijping volstaat een kort beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Mortelle is een wijndomein van de beroemde familie Antinori, een naam die al meer dan 600 jaar synoniem staat voor topwijnen uit Toscane. Het landgoed ligt in de Maremma, een dynamisch en relatief jong wijngebied dat Antinori heeft helpen positioneren als bron van moderne, mediterrane topblends. Met een sterke focus op terroir-expressie, precieze wijngaardselectie en een hypermoderne kelder heeft Le Mortelle zich snel een plek veroverd tussen de meest gerespecteerde producenten van de regio. Poggio alle Nane geldt als één van de vlaggenschepen van het domein en illustreert de ambitie van Antinori om in Maremma wijnen te maken die qua niveau en verfijning meekunnen met de grootste ‘Super Tuscans’.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647194419331,"sku":"XW-58648","price":64.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-mortelle-maremma-toscana-poggio-alle-nane-2023-0.png?v=1773790365"},{"product_id":"pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025","title":"Pasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025","description":"\u003cp\u003ePasqua Trevenezie Rosè 11 Minutes 2025 is een elegante, lichtgekleurde rosé uit het hart van Veneto, gemaakt op de oevers van het Gardameer. De naam verwijst naar de slechts 11 minuten schilweking, waarin enkel de meest verfijnde aroma’s en de zachtroze tint uit de druif worden gehaald. Deze moderne rosé combineert Italiaanse finesse met een mediterrane frisheid die uitnodigt tot de volgende slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé een zeer bleke, zalmroze kleur met lichte koperachtige reflecties – helder, sprankelend en verfijnd. In de neus komen delicate aroma’s van witte perzik, wilde aardbeitjes en framboos naar voren, aangevuld met tonen van rozenblaadjes, citruszeste en een vleugje mediterrane kruiden. Het bouquet is jeugdig en verfijnd, zonder zwaar te worden.\n\nOp het palet is de 11 Minutes 2025 droog, slank en bijzonder fris, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Sappige rode vruchtjes, frisse grapefruit, wat witte nectarine en een lichte kruidigheid van Syrah en Carménère geven de wijn spanning en diepgang. De Corvina zorgt voor een elegante structuur, terwijl Trebbiano voor frisheid en finesse tekent. De afdronk is zuiver, mineraal en licht zoutig, met een verfrissend bittertje in de finale. Deze rosé is bedoeld om jong te drinken, idealiter binnen 1–3 jaar na de oogst, wanneer de fruitigheid en fraîcheur op hun hoogtepunt zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Pasqua 11 Minutes komen uit geselecteerde wijngaarden rond het Gardameer, waar het milde klimaat, de koele wind en de kiezel- en kalkrijke bodems zorgen voor rijpe, maar aromatisch frisse druiven. De rassen Corvina, Trebbiano, Syrah en Carménère worden meestal in de koele uren van de dag geoogst om hun aromatische potentieel te behouden. Na het ontstelen ondergaan de druiven een uiterst korte maceratie van exact 11 minuten: in deze korte periode worden enkel de fijnste fenolen en de subtiele rosé-kleur onttrokken. Daarna volgt een zachte persing en een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks, volledig op zuurstofarm regime, om de pure fruitexpressie en frisse zuren te bewaren. De wijn verblijft vervolgens nog enige tijd op de fijne lies voor extra textuur en complexiteit, voordat hij gebotteld wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is een uitstekende begeleider van lichte, mediterraan geïnspireerde gerechten: denk aan carpaccio van zeebaars, garnalen met citrus, gegrilde inktvis, salades met geitenkaas, caprese, sushi en sashimi of antipasti met rauwe ham en milde zachte kazen. Ook bij zomerse groentegerechten, gegrilde groenten en lichte pasta’s met zeevruchten voelt hij zich thuis. Serveer goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C om zijn frisheid en aromatische finesse volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en schenk bij voorkeur in tulpvormige wijnglazen voor een optimale geurbeleving.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine is een familiewijnhuis uit Verona, opgericht in 1925, dat is uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende producenten in Veneto. Waar Pasqua ooit begon als traditionele producent van onder andere Valpolicella en Amarone, staat het huis vandaag bekend om zijn combinatie van klassiek vakmanschap en eigentijdse, innovatieve wijnen. De 11 Minutes rosé is daar een schoolvoorbeeld van: een moderne stijl rosé met internationale uitstraling, maar stevig geworteld in het terroir rond het Gardameer. Met bijna een eeuw geschiedenis, internationale erkenning en een sterke focus op kwaliteit en onderzoek, speelt Pasqua een belangrijke rol in het wereldwijde imago van Italiaanse premiumwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46787546153091,"sku":"XW-60634","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pasqua-trevenezie-rose-11-minutes-2025-0_75b6a5dc-0d60-466d-b62c-1fa04f4efddb.png?v=1773816707"},{"product_id":"inama-carmenere-piu-2023","title":"Inama Carmenere Piu 2023","description":"\u003cp\u003eInama Carmenere Piu 2023 is een karaktervolle rode wijn uit de heuvels van de Berici, een van de weinige gebieden in Italië waar Carménère echt tot zijn recht komt. De toevoeging van Merlot en de opnieuw geïntroduceerde lokale druif Raboso Veronese geeft de wijn extra diepte, spanning en een duidelijk regionaal profiel. Daarmee laat deze cuvée mooi zien hoe traditie en eigenzinnigheid samenkomen in Veneto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. In de neus komen rijp donker fruit, kruidige tonen en een hint van florale en aardse nuances naar voren, ondersteund door het karakter van Carménère en de frisse, lokale toets van Raboso Veronese.\n\nDe smaak is soepel en gelaagd, met sappig rood en donker fruit, een verfijnde kruidigheid en zachte, goed geïntegreerde tannines. Merlot zorgt voor rondheid en toegankelijkheid, terwijl Carménère structuur en diepte geeft. Deze wijn heeft al jong charme, maar kan zich in de fles nog verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Berici-heuvels in Veneto, een gebied met een warm klimaat en bodems die bijzonder geschikt zijn voor Carménère. Inama werkt hier met respect voor het terroir en koos er bovendien voor om Raboso Veronese opnieuw in de blend te brengen om de wijn meer regionale signatuur te geven. De oogst gebeurt zorgvuldig om optimale rijpheid en frisheid te behouden, gevolgd door vinificatie die gericht is op het bewaren van fruit, structuur en balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, lamsvlees en gerechten met paddenstoelen of mediterrane kruiden. Serveer hem idealiter op 16-18 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar 30 minuten lucht geven kan de aroma’s mooi open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama is een toonaangevend wijnhuis in Veneto, bekend om zijn focus op kwaliteit, terroir en het herontdekken van lokale identiteit. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen uit zowel Soave als de Berici-heuvels en geldt als een belangrijke ambassadeur voor Carménère in de regio. Met een combinatie van vakmanschap en visie heeft Inama zich stevig op de kaart gezet als producent van elegante en expressieve wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946622668931,"sku":"XW-59127","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/inama-carmenere-piu-2023_59127_1_394f0fe1-1d33-4b9c-b85d-d862c409b3d7.webp?v=1775846934"},{"product_id":"ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022","title":"Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eCa' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Rosso 2022 is een elegante rode wijn uit Lombardije die de signatuur van het huis mooi samenvat: verfijning, precisie en karakter. De blend van Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carménère geeft de wijn zowel structuur als soepelheid, met een stijl die tegelijk gelaagd en toegankelijk is. Daarmee eert Corte del Lupo Rosso de kracht van de natuur én de vakmanschapstraditie van Ca' del Bosco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rode wijn zich waarschijnlijk diep robijnrood met een levendige, jeugdige kern. In de neus kun je rijpe rode en donkere bessen verwachten, aangevuld met kruidige accenten, een vleugje grafiet en subtiele tonen van mediterrane kruiden. Dankzij de Bordeaux-achtige blend krijgt de wijn vaak extra diepte en een mooie aromatische spanning.\n\nIn de mond presenteert hij zich doorgaans rond, sappig en harmonisch, met een kern van rijp fruit, frisse zuren en fijn verweven tannines. De combinatie van Merlot en de Cabernet-druiven zorgt voor structuur, terwijl Carménère een licht kruidige, bijna peperige nuance kan toevoegen. Deze wijn is aantrekkelijk in zijn jeugd, maar kan ook nog enkele jaren verder ontwikkelen op fles, waarbij de smaken aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte del Lupo Rosso komt uit Curtefranca in Lombardije, waar de wijngaarden profiteren van een gunstig microklimaat tussen de heuvels en de invloed van het nabijgelegen Iseomeer. Ca' del Bosco werkt hier met veel aandacht voor detail en geselecteerde lokale rode druivenrassen, waarbij de nadruk ligt op precisie in de wijngaard en het behouden van frisheid en balans in de wijn. De vinificatie is gericht op het verfijnen van de blend en het tot uitdrukking brengen van de huisstijl: elegant, harmonieus en technisch zeer zuiver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofgerechten, eendenborst en hartige pastagerechten met rijke sauzen. Ook bij gerijpte halfharde kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de wijn in zijn jeugd extra open en expressief maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa' del Bosco is een van de meest toonaangevende wijnhuizen van Lombardije en staat internationaal bekend om zijn nauwkeurige, innovatieve aanpak en hoge kwaliteitsnormen. Het domein speelde een belangrijke rol in de opbouw van de reputatie van Franciacorta en heeft zich ontwikkeld tot een referentie voor elegante, technisch verfijnde wijnen uit de regio. Met Corte del Lupo Rosso laat het huis zien dat diezelfde precisie ook in rode wijn prachtig tot uiting kan komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946632007811,"sku":"XW-54356","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ca-del-bosco-curtefranca-corte-del-lupo-rosso-2022_54356_1_cdef4ee6-0ee1-4811-ba42-cf70fbcdda9d.webp?v=1775846990"},{"product_id":"emiliana-natura-carmenere-2022","title":"Emiliana Natura Carmenere 2022","description":"\u003cp\u003eEmiliana Natura Carménère 2022 is een expressieve Chileense rode wijn die het karakter van de Colchagua Valley mooi laat spreken. Emiliana staat bekend om zijn duurzame en biologisch geïnspireerde aanpak, en dat vertaalt zich hier in een zuivere, fruitgedreven Carménère met duidelijke charme en souplesse. De druif heeft in Chili een bijzondere status gekregen als signatuurvariëteit, en deze wijn laat zien waarom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een paarse schittering. In de neus komen rijpe donkere bessen, pruimen en een vleugje groene paprika naar voren, aangevuld met zachte kruidigheid, een hint van tabak en subtiele aardse tonen. \n\nDe smaak is rond en soepel, met sappig zwart fruit, zachte tannines en een aangename kruidige ondertoon die typisch is voor Carménère. De wijn heeft een medium body en een mooie balans tussen fruit en frisheid, waardoor hij nu al toegankelijk is. In de komende jaren kan hij zich nog iets verder ontwikkelen, al is dit vooral een wijn om van zijn jeugdige, fruitige karakter te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Colchagua Valley, een warm en zonnig wijngebied in centraal Chili waar Carménère uitstekend tot rijping komt. De combinatie van voldoende zon, koele invloeden in de avond en goed drainerende bodems helpt om rijp fruit, frisheid en aromatische complexiteit in de druiven te behouden. Emiliana werkt hier met een focus op duurzame wijnbouw en selectieve oogst, zodat alleen optimaal rijpe trossen worden gebruikt. De vinificatie is gericht op het bewaren van fruitzuiverheid en de kenmerkende kruidigheid van de druif, met een vinificatie die de wijn toegankelijk en evenwichtig houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Carménère past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamskoteletten, gekruide stoofgerechten en gerechten met geroosterde groenten. Ook bij Chileense of Latijns-Amerikaanse keuken met milde specerijen komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer hem licht gekoeld op 16-18°C en decanteren is niet noodzakelijk, al kan een korte beluchting de aroma’s wel wat extra open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmiliana is een van de bekendste producenten van duurzame en biologische wijn in Chili en heeft internationaal een sterke reputatie opgebouwd. Het domein speelt een belangrijke rol in de modernisering van de Chileense wijnbouw, met veel aandacht voor biodiversiteit, respect voor het terroir en verantwoorde productie. Dankzij deze aanpak heeft Emiliana meerdere malen erkenning gekregen voor zowel de kwaliteit van de wijnen als de duurzame visie achter het merk.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47040210436227,"sku":"XW-47431","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/emiliana-natura-carmenere-2022_47431_1_44654378-5b0b-400a-bb02-e0e46e08c5d1.webp?v=1777474375"},{"product_id":"maquis-gran-reserva-carmenere-2015","title":"Maquis Gran Reserva Carménère 2015","description":"\u003cp\u003eMaquis Gran Reserva Carménère 2015 laat een verrassend frisse en florale kant van Carménère zien, zonder in te leveren op diepte of rijp fruit. Dankzij de combinatie van Carménère, Cabernet Sauvignon en een vleugje Petit Verdot krijgt de wijn extra structuur, elegantie en complexiteit. Het is een Chileense rode wijn met een duidelijke signatuur uit Colchagua Valley, een streek die al generaties lang bekendstaat om karaktervolle rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe, donkere robijnrode kleur. De neus opent met intens zwart fruit zoals pruim en braam, aangevuld met kruidige tonen van salie, rozemarijn en een subtiele, hartige toets die de wijn extra gelaagd maakt.\n\nIn de mond is de wijn soepel, fris en mooi in balans. De textuur is rond en sappig, met levendige zuren, rijpe donkere vruchten en verfijnde kruiden die lang blijven hangen in de afdronk. De tannines zijn aanwezig, maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn nu al heerlijk drinkbaar is en zich nog goed kan ontwikkelen tot circa 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van Maquis Estate, gelegen tussen de Tinguiririca-rivier en de Chimbarongo-creek in het hart van Colchagua Valley. De bodem bestaat uit diep alluviaal gesteente met ongeveer twee meter klei bovenop een drainerende onderlaag van grind, wat zorgt voor kleine, geconcentreerde druiven met elegante tannines en een uitgesproken aromatisch profiel. De oogst van 2015 werd eerder uitgevoerd dan in 2014, omdat de warme zomer en herfst voor een vroege rijping zorgden. Alle druiven werden met de hand geoogst en vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, om frisheid en aromatische precisie te behouden. Daarna rijpte 80% van de wijn 10 maanden op tweede- en derdegangs Franse eikenhouten vaten, terwijl 20% op staal bleef.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Carménère past uitstekend bij gegrild rood vlees, langzaam gegaarde stoofgerechten, lamsbout, barbecue en hartige gerechten met geroosterde kruiden. Ook bij halfharde kazen of gerechten met een lichte umamistructuur komt hij mooi tot zijn recht. Serveer hem idealiter op 16-18°C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar 30 tot 45 minuten luchten kan de kruidige aroma’s en de zachtere textuur nog beter naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViña Maquis behoort tot de oudste wijnhuizen van de Colchagua Valley en heeft een wijnhistorie die teruggaat tot de 18e eeuw, toen het domein al bekendstond om zijn druiventeelt. Het landgoed was eerst in handen van jezuïeten, later van twee Chileense presidenten, en sinds 1916 van de familie Hurtado, die vier generaties lang hebben gebouwd aan de reputatie van het huis. In 2002 werd een nieuwe wijnmakerij opgericht om per druivensoort zo zuiver mogelijk te werken en het karakter van het terroir optimaal tot uitdrukking te brengen. Vandaag staat Maquis bekend om zijn zorgvuldige, grotendeels handmatige aanpak en wijnen met veel precisie en regionale identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Maquis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47161131401347,"sku":"3813","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/maquis-gran-reserva-carmenere.png?v=1778833124"},{"product_id":"haras-de-pirque-galantas-gran-reserva-2022","title":"Haras de Pirque Galantas Gran Reserva 2022","description":"\u003cp\u003eHaras de Pirque Galantas Gran Reserva is een biologische Chileense rode wijn die elegantie en diepte mooi combineert. Met 85% Cabernet Franc en 15% Carménère brengt deze wijn het karakter van de Maipo Valley samen met de verfijning van de familie Antinori, een samenwerking die staat voor vakmanschap en terroirgedreven wijn maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een robijnrode kleur met violette reflecties, wat meteen een jeugdige, levendige indruk geeft. In de neus komen frisse aroma’s van blauwe bessen en frambozen naar voren, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een minerale ondertoon.\n\nIn de mond is hij soepel en elegant, met een frisse structuur en een mooi mineraal karakter. De Cabernet Franc zorgt voor spanning en precisie, terwijl de Carménère de wijn een zachtere, ronde textuur geeft. Dankzij de stevige maar verfijnde stijl heeft deze wijn zeker potentieel om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit vier afzonderlijke percelen in de Maipo Valley, een regio die bekendstaat om zijn warme dagen, koele nachten en alluviale bodems met uitstekende drainage. De oogst gebeurt met zorg om de aromatische frisheid van de druiven te bewaren. Elke parcelle wordt apart gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten cuves; vooraf volgt een koude maceratie van drie tot vijf dagen om de aromacomponenten optimaal naar voren te brengen. Daarna rijpt de wijn veertien maanden op Franse eiken barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsrack, kruidige stoofgerechten of gerechten met geroosterde groenten en paddenstoelen. Serveer hem idealiter tussen 16 en 18 °C; een korte beluchting of decanteren van ongeveer 30 minuten kan de aroma’s extra openen, zeker in zijn jongere jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaras de Pirque is een gerenommeerd Chileens domein in de Maipo Valley, dat internationale faam kreeg door de samenwerking met de Italiaanse wijnfamilie Antinori. Het wijnhuis staat bekend om zijn focus op kwaliteit, biologische wijngaardpraktijken en het maken van wijnen die het terroir van de regio nauwkeurig weerspiegelen. Dankzij die combinatie van Chileense identiteit en Italiaanse expertise heeft Haras de Pirque een sterke positie opgebouwd binnen de top van Chileense wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Haras De Pirque (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47272683896963,"sku":"XW-61823","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/haras-de-pirque-galantas-gran-reserva-2022-0.png?v=1782234387"},{"product_id":"inama-carmenere-riserva-oratorio-san-lorenzo-2020","title":"Inama Carmenere Riserva Oratorio San Lorenzo 2020","description":"\u003cp\u003eInama Carmenere Riserva Oratorio San Lorenzo 2020 is een karaktervolle rode Riserva uit de Berici Hills in Veneto, gemaakt van 100% Carménère. Deze wijn weerspiegelt niet alleen de kracht en elegantie van het druivenras, maar ook de diepe terroirkennis van een familie die al meer dan vijftig jaar wijn maakt in deze streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich in een diep donkere robijnkleur. De neus opent direct en verfijnd, met tonen van zwarte bes, bosbessen, gedroogd gras, houtige bessenaroma’s en bergdennennaalden, aangevuld met gekneusde peperkorrels, komijn en een subtiele toets teer.\n\nIn de mond is de wijn vol, elegant en uitstekend in balans. De smaak wordt gedragen door dichte, fluweelzachte tannines en een rijke structuur, terwijl het geheel fris en precies blijft. De afdronk is lang, kruidig en fruitgedreven, met een hartige finale. Dankzij zijn stevige bouw en balans heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Oratorio San Lorenzo komt uit de Berici Hills, een gebied in Veneto dat bekendstaat om zijn warme, goed gedraineerde bodems en gunstige ligging voor Carménère. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens gevinifieerd met een focus op precisie en expressie van het terroir. Daarna rijpt de wijn gedurende 18 maanden op een combinatie van nieuwe en eerder gebruikte barriques, wat bijdraagt aan complexiteit zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Carménère past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, langzaam gegaarde stoofschotels en rijke pastagerechten met kruidige sauzen. Ook heerlijk bij wild of harde, gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in de eerste jaren na botteling, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInama is een familiebedrijf met meer dan een halve eeuw aan wijntraditie in Veneto en heeft een sterke reputatie opgebouwd in de Berici Hills. De producent staat bekend om zijn diepgaande kennis van het lokale terroir en om wijnen die elegantie, herkomst en druifzuiverheid samenbrengen. Met cuvées als Oratorio San Lorenzo onderstreept Inama zijn rol als een van de meest toonaangevende namen in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47390403887235,"sku":"XW-61975","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/inama-carmenere-riserva-oratorio-san-lorenzo-2020-0.png?v=1784275968"},{"product_id":"haras-de-pirque-carmenere-ecral-gran-reserva-2022","title":"Haras de Pirque Carmenere Ecral Gran Reserva 2022","description":"\u003cp\u003eHaras de Pirque Carménère Ecral Gran Reserva 2022 is een elegante, biologisch gemaakte rode wijn uit de Maipo Valley die perfect laat zien waarom Carménère zo’n belangrijke rol speelt in Chili. De wijn combineert het vakmanschap van Haras de Pirque met de ervaring van Antinori, en biedt een verfijnde mix van rijp fruit, kruidigheid en zachte structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een heldere, dieprode kleur met een levendige uitstraling. In de neus komen aroma’s van vers rood en donker fruit naar voren, vooral pruim, aangevuld met subtiele kruidige tonen die de wijn extra diepte geven. \n\nDe smaak is soepel en fruitgedreven, met milde tannines en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De stijl is elegant en tegelijk complex, waardoor de wijn nu al prettig drinkt, maar ook nog kort kan rijpen en zich verder kan ontwikkelen met wat extra flesrust.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uit de Maipo Valley, een van Chili’s meest gewaardeerde wijnregio’s, waar het klimaat en de bodem ideaal zijn voor Carménère. Haras de Pirque werkt biologisch en richt zich op een zorgvuldige selectie van druiven, zodat het karakter van het terroir zo zuiver mogelijk in de wijn terugkomt. De vinificatie is gericht op het behouden van fruitexpressie, zachtheid en verfijning, met een stijl die de druif op een moderne en toegankelijke manier presenteert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Carménère bij voorkeur op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij rood vlees, gegrild lamsvlees, stoofgerechten en gerechten met uitgesproken kruiden of rijke sauzen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar 20–30 minuten lucht geven kan de aroma’s nog net wat meer open trekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHaras de Pirque is ontstaan uit een samenwerking tussen twee bijzondere wijnwerelden: het Chileense domein Haras de Pirque en de Italiaanse topfamilie Antinori. Het wijnhuis heeft in de Maipo Valley een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die authenticiteit, elegantie en terroir combineren. Dankzij deze achtergrond staat Haras de Pirque bekend als een van de producenten die de kwaliteit van Chileense premiumwijnen internationaal mee helpen vormgeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Haras De Pirque (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47478342123651,"sku":"XW-62089","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/haras-de-pirque-carmenere-ecral-gran-reserva-2022-0.png?v=1786634057"},{"product_id":"tabali-pedregoso-gran-reserva-carmenere-2024","title":"Tabali, Pedregoso Gran Reserva Carmenere 2024","description":"\u003cp\u003eTabalí Pedregoso Gran Reserva Carmenère 2023 is een krachtige Chileense rode wijn die meteen opvalt door zijn intensiteit, concentratie en diepgang. De wijn komt van uitzonderlijk oude stokken uit Cachapoal en laat prachtig zien hoe Carmenère in de juiste handen een wijn met rijk fruit, structuur en karakter kan worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Carmenère een diepe, donkere robijnrode kleur. In de neus komen rijpe cassis, pruimen, zwarte olijven, specerijen en een duidelijke toets van chocolade naar voren, aangevuld met een subtiele aardse mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en gelaagd, met veel rijp donker fruit, een kruidige ondertoon en zachte, goed geïntegreerde tannines. De lange schilweking en rijping op Frans eiken zorgen voor extra diepte en een mooie, krachtige afdronk. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van een zeer oude Carmenère-wijngaard, aangeplant in 1950 op een noordelijk gelegen helling in Cachapoal. De bodems bestaan uit verweerd graniet, waardoor de wijnstokken diep wortelen en mineraalrijke druiven opleveren. Door de lage opbrengsten en de optimale zoninval rijpen de druiven langzaam en volledig, met een late oogst tot begin juni. Na de handmatige selectie volgt een lange gisting op de schil, waarna de wijn ongeveer twintig maanden rijpt op Franse eiken barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij lamskoteletten met gegrilde paprika, stevige runderstoofgerechten zoals pot-au-feu en gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de aromatische complexiteit en zachte structuur volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTabalí is een van de meest gerespecteerde producenten in Chili en staat bekend om wijnen met precisie, spanning en een uitgesproken gevoel voor terroir. Het domein heeft zich sterk geprofileerd door buiten de gebaande paden te werken en bijzondere wijngaarden met oude stokken te benutten. Daarmee heeft Tabalí een belangrijke plaats veroverd binnen de moderne Chileense wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Tabali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636757053571,"sku":"VDZ-10457170641232-52887414538576","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Tabalicarmenere.png?v=1784540349"},{"product_id":"montes-alpha-special-cuvee-carmenere-2023","title":"Montes, Alpha Special Cuvée Carmenère 2023","description":"\u003cp\u003eMontes Alpha Special Cuvée Carmenère 2023 er een krachtige en verfijnde Chileense rode wijn uit de Colchagua Valley, waarin rijp fruit en elegante houtinvloed mooi samenkomen. De blend bestaat vooral uit Carmenère, aangevuld met Merlot en Cabernet Franc, en laat zien waarom Montes tot de toonaangevende producenten van Chili behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe karmijnrode kleur. Het aroma is complex en gelaagd, met geroosterde eik, chocolade, tabak en leer, aangevuld met rijpe tonen van pruim, kers, vijgenstroop en braam.\n\nIn de smaak is hij rond, vol en mooi in balans. Je proeft zwarte peper, toast en een subtiele romige toets, gedragen door rijpe, sappige fruitaroma’s en een elegante, lange afdronk. Dankzij zijn structuur en houtopvoeding heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Colchagua Valley, waar de wijngaarden relatief dicht bij de kust liggen, op ongeveer 25 kilometer afstand. Dat milde klimaat helpt de Carmenère volledig rijp te worden; deze druif wordt bovendien altijd als laatste geoogst, wat zorgt voor extra aromatische intensiteit. De wijn is gemaakt van Carmenère, aangevuld met 5% Merlot en 5% Cabernet Franc van dezelfde glooiende hellingen. Tijdens de 12 maanden durende rijping kreeg 60% van de blend nieuw Frans eiken, wat duidelijk bijdraagt aan de structuur, kruidigheid en geroosterde tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamsrack, stoofgerechten, barbecue of gerechten met rijke sauzen. Ook bij harde, gerijpte kazen is hij een sterke match. Serveer op 16-18 °C; decanteren is aan te raden, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontes is een van de bekendste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Chili, met een sterke reputatie voor kwaliteitswijnen met expressie, finesse en internationale uitstraling. Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in de reputatie van Chileense premiumwijn en staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardselectie en nauwkeurige vinificatie. De Alpha-lijn is daarbij uitgegroeid tot een herkenbaar kwaliteitslabel binnen het assortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Montes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636758986883,"sku":"VDZ-10441069166928-52818711019856","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/0051725-montes-alpha-special-cuvee-carmenere.png?v=1784540391"},{"product_id":"caballo-loco-sagrada-familia-grand-cru-sagrada-familia-2023","title":"Caballo Loco, Sagrada Familia Grand Cru Sagrada Familia 2023","description":"\u003cp\u003eCaballo Loco Sagrada Familia Grand Cru 2023 is een uitgesproken Chileense rode wijn met veel diepgang, spanning en karakter. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van rijpe concentratie, kruidige complexiteit en de signatuurstijl van Caballo Loco: eigenzinnig, gelaagd en meteen herkenbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een intens donkere kleur, die al veel kracht en concentratie verraadt. De neus opent met opvallende aroma’s van gedroogde tomaten, aangevuld met verfijnde kruidigheid van laurier en tijm, plus een duidelijke umami-toets die de wijn extra diepte geeft.\n\nIn de mond is dit een krachtige, stevige rode wijn met prominente tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid en balans zorgt. De smaak is intens en aanhoudend, met voldoende structuur om nog verder te ontwikkelen op fles. Dankzij zijn solide opbouw heeft deze wijn zeker bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaballo Loco vindt zijn oorsprong in de kelder in Lontué, in de Curicó-vallei, waar jarenlang zorgvuldig de beste reserves van oude oogstjaren werden bewaard. In 1994 kwamen die wijnen samen tot een uniek cuvée-concept. Voor deze wijn wordt gewerkt met klassieke gistingstechnieken en een lange schilweking, waarbij tijdens de vergisting drie keer per dag wordt overgepompt. Daarna rijpt de wijn 24 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw is, wat zorgt voor extra structuur en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij rood vlees met uitgesproken smaak, zoals rund, wildzwijn en lamsgerechten. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C. Decanteren wordt aanbevolen om de aroma’s beter te openen en de stevige tannines wat zachter te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCaballo Loco is een van de meest karaktervolle en gedurfde wijnnamen uit Chili. Het merk bouwde zijn reputatie op vanuit Lontué in de Curicó-vallei en staat bekend om wijnen die traditie, durf en complexiteit combineren. Door zijn unieke assemblagestijl heeft Caballo Loco een vaste plek veroverd als een van de meest onderscheidende producers van het land.\u003c\/p\u003e","brand":"Caballo Loco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636774224003,"sku":"VDZ-10345486319952-52419771498832","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/caba05022.png?v=1784540523"},{"product_id":"vina-vik-winery-vik-2020","title":"Vina Vik Winery, VIK 2020","description":"\u003cp\u003eVIK 2020 fra Vina Vik Winery er en ambitiøs topvin fra Colchagua Valley, skabt med det klare mål at høre til blandt verdens bedste rødvine. Vinen kombinerer chilensk terroir, moderne vinifikation og en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvilket giver en vin med stor præcision, dybde og elegance. Bag projektet står Alex og Carrie Vik, som allerede fra start samlede nogle af vinverdenens skarpeste kompetencer omkring sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVIK 2020 fremstår med en intens, dyb rubinrød farve i glasset. Duften er kompleks og lagdelt med modne mørke bær, sorte kirsebær, krydderier, cedertræ og fine ristede noter fra fadlagringen, suppleret af en let mineralsk friskhed.\n\nI munden er vinen fyldig og velstruktureret med modne tanniner, flot balance og en lang, vedvarende eftersmag. Frugten er mørk og koncentreret, men holdes elegant på plads af friskhed, struktur og en tydelig fornemmelse af finesse. Vinen har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til VIK 2020 kommer fra Millahue i Colchagua Valley, et område med solrige dage, kølige nætter og varierede jordbundsforhold, der giver optimale betingelser for druer med høj koncentration og naturlig balance. Vinmarkerne blev anlagt efter grundig kortlægning af terroiret, og produktionen er præget af både præcision og bæredygtige metoder.\n\nVinen er et blend, hvor især cabernet sauvignon, carmenère og syrah spiller en central rolle. Efter høsten vinificeres druerne med fokus på at bevare renhed, struktur og dybde, hvorefter vinen modner på franske egetræsfade produceret af vingården selv. Fadene toastes med lokalt træ, en særlig Barroir-teknik, som tilfører vinen karakter og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVIK 2020 er oplagt til kraftige retter som oksemørbrad, lam, vildt eller langtidsbraiserede retter med dyb sauce. Den fungerer også rigtig godt til modne faste oste. Server gerne ved 16-18 °C, og dekantering i 1-2 timer anbefales, især hvis vinen nydes ung, så aromerne får lov at åbne sig helt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVina Vik Winery blev grundlagt i 2004 af Alex og Carrie Vik som et visionært projekt med målet om at skabe en vin i absolut verdensklasse. Efter flere års søgen fandt teamet det ideelle terroir i Millahue, to timer syd for Santiago, og plantede de første vinmarker i 2006. Året efter kom den chilenskfødte vinmager Cristián Vallejo til, med erfaring fra blandt andet Château Margaux og flere anerkendte vinområder verden over.\n\nVingården er i dag et markant navn i chilensk vin og er kendt for sine elegante, komplekse blends samt sin spektakulære, bæredygtige arkitektur tegnet af Smiljan Radic. Med sin kombination af innovation, terroir-fokus og international ekspertise har VIK opnået stor anerkendelse som en af Chiles mest ambitiøse producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636789788803,"sku":"VDZ-10269920428368-52306728517968","price":144.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bottleshot-vik-2019-baja.webp?v=1784540634"},{"product_id":"vina-vik-winery-vik-a-carmenere-2022","title":"Vina Vik Winery, VIK A Carmenere 2022","description":"\u003cp\u003eVIK A Carmenere 2022 er et udtryk for Vina Vik Winerys kompromisløse jagt på topkvalitet i Chile. Vinen kommer fra Millahue i Cachapoal Valley, et område med et unikt mikroklima og en terroir, der er nøje geselecteerd voor finesse, diepte en karakter. Carmenère-druen finder her en stil, der både er elegant, moderne og tydeligt chilensk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset viser vinen en dyb, intens rød farve med en levendegørende glans. Duften byder typisk på mørke bær, modne blommer, krydrede urter og fine noter af cedertræ og toast fra fadlagringen.\n\nSmagen er rund og koncentreret med god struktur, bløde tanniner og en flot balance mellem frugt, krydderi og friskhed. Carmenère giver ofte en saftig, let pebret profil, og her understøttes den af vinens fylde og elegance. Vinen har fint lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Millahue i Cachapoal Valley, hvor solrige dage, kølige nætter og varierede jordbundstyper skaber ideelle betingelser for moden frugt og bevaret friskhed. Vina Vik arbejdede målrettet på at finde netop dette terroir og plantede de første marker i 2006 efter omfattende studier af klima, geologi og jordbund.\n\nVinificeringen bygger på moderne, bæredygtige principper og præcis markarbejde, hvor kvaliteten i druerne er afgørende. Vinen lagres på franske egetræsfade, herunder fade fremstillet og toastet med lokalt træ efter husets Barroir-teknik, som tilfører vinene et unikt præg og ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVIK A Carmenere 2022 er et oplagt valg til grillet oksekød, lam, and og retter med middelhavskrydderier eller let røget karakter. Den fungerer også rigtig godt til svamperetter, braiserede retter og modne, faste oste. Serveres bedst ved 16-18 °C, og gerne med en times dekantering for at åbne vinens aromatiske dybde og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVina Vik Winery blev grundlagt af Alex og Carrie Vik, som i 2004 satte sig for at skabe en af verdens bedste vine. Med hjælp fra et internationalt team fandt de Millahue i Chile, hvor projektet siden er blevet udviklet til et af landets mest ambitiøse og innovative vinhuse. Under ledelse af den chilenskfødte vinmager Cristián Vallejo kombinerer VIK høj kvalitet, bæredygtighed og moderne vinfremstilling på imponerende vis. Vinhuset er også kendt for sin spektakulære, prisbelønnede arkitektur tegnet af Smiljan Radic og for sin markante rolle som producent af elegante, komplekse premiumvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636789952643,"sku":"VDZ-10269920559440-52306728419664","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vina-vik-a-carmenere-2021.png?v=1784540636"},{"product_id":"vina-vik-winery-la-piu-belle-2021","title":"Vina Vik Winery, La Piu Belle 2021","description":"\u003cp\u003eVina Vik Winerys La Piu Belle 2021 is een elegante Chileense rode blend die vakmanschap, terroir en design moeiteloos samenbrengt. De wijn komt uit het bijzondere Millahue in de Cachapoal Valley en weerspiegelt de ambitieuze visie van Alex en Carrie Vik: een wijn creëren van wereldklasse met precisie, diepte en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Piu Belle 2021 zich diep robijnrood met een verleidelijke, donkere concentratie. In de neus komen rijpe zwarte bessen, pruimen, grafiet, cederhout en subtiele kruidigheid naar voren, aangevuld met een lichte florale toets en een hint van chocolade.\n\nSmaakvol is de wijn vol en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp donker fruit, fijne zuren en goed geïntegreerde tannines. De houtopvoeding geeft extra structuur en complexiteit zonder te domineren. Dit is een wijn met bewaarpotentieel: nu al toegankelijk, maar zeker in staat om zich de komende jaren nog verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Millahue, in de Cachapoal Valley, waar zonnige dagen, koele nachten en een gevarieerde bodem zorgen voor optimale rijping en behoud van frisheid. VIK werkt met een sterke focus op duurzaamheid en nauwkeurige wijngaardselectie, met blends waarin cabernet sauvignon, carmenère en syrah een belangrijke rol spelen. De vinificatie gebeurt met veel aandacht voor detail, gevolgd door rijping op Franse eiken vaten die in eigen huis worden gemaakt en volgens de Barroir-techniek worden getoast met lokaal hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Piu Belle 2021 past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsrack, stoofgerechten en gerechten met paddenstoelen of rijke sauzen. Serveer de wijn idealiter op 16-18 °C en geef hem, zeker op jonge leeftijd, bij voorkeur 30 tot 60 minuten lucht in een karaf om de aroma’s volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVina Vik Winery werd in 2004 opgericht door Alex en Carrie Vik, met de ambitie om een van de beste wijnen ter wereld te maken. Na intensief onderzoek naar het ideale terroir vestigden zij zich in Millahue, waar in 2006 de eerste wijnstokken werden geplant. Met Cristián Vallejo als chief winemaker en een iconische, ultramoderne winery van architect Smiljan Radic heeft VIK zich ontwikkeld tot een van de meest vooruitstrevende en prestigieuze wijnhuizen van Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Vik Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636790050947,"sku":"VDZ-10269920592208-52306728386896","price":75.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/wine-piu-belle.webp?v=1784540639"},{"product_id":"chateau-clerc-milon-pauillac-5-2023","title":"Château Clerc Milon, Pauillac 5 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Clerc Milon 2023 is een elegante Pauillac van een gewaardeerd 5e Grand Cru Classé-landgoed in de Médoc. De wijn combineert de klassieke kracht van Cabernet Sauvignon met verfijnde tannines, een uitgesproken terroir en het herkenbare karakter van de linkeroever van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode tot paarskleurige tint. De neus opent met aroma’s van zwarte bes, braam en pruim, aangevuld door tonen van cederhout, grafiet, viooltjes en subtiele kruidigheid. Op de tong is de Château Clerc Milon 2023 geconcentreerd en gelaagd, met een frisse structuur, rijpe tannines en een lange, minerale afdronk. De wijn is in zijn jeugd al aantrekkelijk na beluchting, maar heeft dankzij zijn klassieke Bordeaux-opbouw een uitstekend bewaarpotentieel van circa 10 tot 20 jaar, afhankelijk van de kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Clerc Milon liggen in Pauillac, waar diepe grindbodems zorgen voor een goede drainage en de warmte vasthouden, terwijl de nabijheid van de Gironde voor verkoeling zorgt. De druiven worden zorgvuldig en perceelsgewijs geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn. Na een nauwkeurige selectie volgt de vergisting afzonderlijk per druivenras en perceel, waarna de wijn verder rijpt in Franse eikenhouten vaten. De blend wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleinere hoeveelheden andere klassieke Bordeaux-rassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pauillac op 16–18 °C. Hij past uitstekend bij entrecote, côte de boeuf, lamsrack, wildgerechten en gerijpte kazen, maar ook bij paddenstoelen en gerechten met truffel. Jong gedronken heeft de wijn baat bij 1 à 2 uur decanteren; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon behoort tot de gerenommeerde domeinen van Pauillac en maakt deel uit van de wijnportfolio van de familie Mouton Rothschild. Het château werd opgenomen in de classificatie van 1855 als 5e Grand Cru Classé en ontleent zijn reputatie aan de combinatie van karaktervolle grindterroirs, klassieke Bordeaux-blends en een moderne, zeer nauwkeurige wijnbereiding. Daarmee geldt Clerc Milon als een van de opvallende adressen binnen de appellatie Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747917774979,"sku":"VDZ-10570066461008-53331278987600","price":111.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clerc01016.png?v=1785497435"},{"product_id":"chateau-clerc-milon-pauillac-5-2022","title":"Château Clerc Milon, Pauillac 5 2022","description":"\u003cp\u003eChâteau Clerc Milon Pauillac 2022 is een elegante en krachtige Bordeaux uit de prestigieuze appellation Pauillac. Als Cinquième Cru Classé uit de classificatie van 1855 combineert deze wijn de klassieke structuur van Cabernet Sauvignon met de verfijning en precisie die kenmerkend zijn voor het huis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, braam en rijpe pruim, aangevuld door tonen van cederhout, grafiet, kruiden en subtiele geroosterde nuances. Op het palate is de wijn geconcentreerd maar evenwichtig, met rijpe tannines, frisse zuren en een lange, minerale afdronk. De Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur en bewaarpotentieel, terwijl het fruit de wijn in zijn jeugd al aantrekkelijk maakt. Deze jaargang kan naar verwachting gedurende 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Clerc Milon liggen in Pauillac, waar grindrijke bodems zorgen voor een goede drainage en de warmte overdag vasthouden. De druiven worden zorgvuldig en doorgaans handmatig geoogst, waarna de afzonderlijke percelen apart worden gevinifieerd. De wijn wordt gemaakt op basis van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en een klein aandeel Carmenère. Na de vergisting rijpt de wijn in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is, om extra diepte en verfijning te ontwikkelen zonder het karakter van het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Château Clerc Milon op ongeveer 16 tot 18 °C. De wijn past uitstekend bij entrecote, lamsrack, eend en wild, maar ook bij gerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte harde kazen. Jong gedronken heeft de wijn baat bij decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Clerc Milon is een gerenommeerd wijndomein in Pauillac en maakt deel uit van de wijnportfolio van Baron Philippe de Rothschild. Het château werd in de jaren 1970 verworven en sindsdien grondig gemoderniseerd, met veel aandacht voor wijngaardbeheer, precisie en duurzame kwaliteit. Als Cinquième Cru Classé behoort Clerc Milon tot de historische top van de Médoc en staat het bekend om Pauillac-wijnen met een uitgesproken combinatie van kracht, elegantie en lange levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Clerc Milon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747918430339,"sku":"VDZ-10570066428240-53331278168400","price":136.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clerc01016_1.png?v=1785497438"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-2020","title":"Almaviva, Puento Alto 2020","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2020 is een prestigieuze Chileense rode wijn uit Puente Alto, geboren uit de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Viña Concha y Toro. Deze Bordeaux-geïnspireerde blend combineert de verfijning van Cabernet Sauvignon met de kenmerkende Chileense expressie van Carmenère. Sinds de eerste jaargang in 1996 behoort Almaviva tot de meest toonaangevende wijnen van Zuid-Amerika.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, cassis, pruimen en donkere kersen, aangevuld door tonen van cederhout, grafiet, tabak, kruiden en subtiele vanille.\n\nIn de mond is Almaviva 2020 krachtig maar nauwkeurig, met geconcentreerd donker fruit, frisse zuren en stevige, verfijnde tannines. De afdronk is lang en elegant, met minerale nuances, specerijen en een lichte chocoladetoon. De wijn is nu al indrukwekkend na beluchting, maar heeft dankzij zijn structuur en balans een uitstekend bewaarpotentieel van circa 15 tot 20 jaar of langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Puente Alto in de Maipo Valley, een van Chili’s meest gerenommeerde terroirs voor Cabernet Sauvignon. De wijngaarden liggen op goed drainerende alluviale bodems met veel kiezels, terwijl het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijpheid en frisheid. De oogst gebeurt handmatig. De blend bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Carmenère, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn op Franse eiken vaten, wat extra diepte, structuur en complexiteit toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van entrecote, filet mignon, lamsrack en langzaam gegaard rundvlees. Ook geroosterde paddenstoelen, wildgerechten en harde, gerijpte kazen passen goed bij de krachtige structuur. Serveer op 16–18 °C. Jong gedronken heeft de wijn baat bij decanteren gedurende ongeveer 1 à 2 uur; oudere flessen kunnen het best voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva werd opgericht als een unieke Frans-Chileense samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild, bekend van Château Mouton Rothschild, en Viña Concha y Toro. Het domein ligt in Puente Alto, een historische topregio voor Cabernet Sauvignon aan de voet van de Andes. Met zijn consequente kwaliteit, klassieke Bordeaux-stijl en duidelijke Chileense identiteit heeft Almaviva een iconische status verworven binnen de Chileense wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747926098051,"sku":"VDZ-10570052698448-53331281936720","price":242.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/alma010.png?v=1785497483"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-epu-2e-wijn-2023","title":"Almaviva, Puento Alto EPU 2e wijn 2023","description":"\u003cp\u003eAlmaviva EPU 2023 is de tweede wijn van het prestigieuze Chileens-Franse wijnhuis Almaviva, afkomstig uit Puente Alto in de Maipo Valley. Deze rode wijn combineert de verfijning van de Bordeaux-traditie met het zonnige, karaktervolle terroir van Chili en biedt een toegankelijke kennismaking met de stijl van Almaviva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van rijpe donkere bessen, zwarte kers, cassis en subtiele kruidige tonen, aangevuld door elegante houtnuances. In de mond is EPU soepel en evenwichtig, met een aangename concentratie, rijpe tannines en een frisse structuur. De afdronk is harmonieus en licht kruidig. Hoewel de wijn al jong aantrekkelijk drinkt, kan hij zich bij goede bewaring nog meerdere jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Puente Alto, een van de meest gewaardeerde terroirs van de Maipo Valley. Het koele klimaat en de goed drainerende bodems dragen bij aan de combinatie van rijp fruit, frisheid en structuur. Na de oogst wordt de most eerst gekoeld en blijft het sap in contact met de druivenschillen om kleur en aroma’s te extraheren. De malolactische gisting vindt spontaan plaats, vlak vóór of kort nadat de wijn door zwaartekracht naar nieuwe Franse eiken vaten is overgebracht. Schillen en pitten worden zacht geperst in mandpersen; een beperkte hoeveelheid perswijn wordt vervolgens aan de uiteindelijke blend toegevoegd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige begeleider van gegrild rundvlees, lamsvlees, entrecote, stoofgerechten en gerechten met paddenstoelen. Ook heerlijk bij harde, gerijpte kazen. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. Jong gedronken heeft kort beluchten in een karaf, circa 30 minuten, een gunstig effect; oudere flessen kunnen voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva ontstond in 1997 uit een samenwerking tussen Philippine de Rothschild, voorzitter van Baron Philippe de Rothschild S.A., en Eduardo Guilisasti Tagle, voorzitter van Viña Concha y Toro S.A. Het doel was een uitzonderlijke Frans-Chileense wijn te creëren. De eerste jaargang werd in 1998 gelanceerd en kreeg direct internationale erkenning. Vandaag geldt Almaviva als een van de toonaangevende wijnhuizen van Chili, met een reputatie voor wijnen waarin Bordeaux-kennis en het unieke karakter van Puente Alto samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748074406019,"sku":"VDZ-10570052763984-53331283640656","price":68.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/alma03020.png?v=1785499126"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-2019","title":"Almaviva, Puento Alto 2019","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2019 is een prestigieuze Chileense rode wijn uit Puente Alto, een van de meest gerenommeerde terroirs van de Maipo Valley. De wijn combineert de kracht en structuur van een klassieke Bordeaux-blend met de zonnige elegantie en het rijpe fruit van Chili. Deze jaargang staat bekend om zijn diepe concentratie, verfijnde tannines en indrukwekkende balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn diep, intens en vrijwel ondoorzichtig robijnrood. De geur ontvouwt zich gelaagd en complex, met rijp donker fruit, cassis, pruimen en subtiele tonen van specerijen, cederhout en grafiet. Op de tong is hij vol en evenwichtig, met een zachte, fluweelachtige textuur, levendige zuren en een lange, elegante afdronk. De tannines zijn rond, verfijnd en mooi gepolijst, waardoor de wijn ondanks zijn structuur al bijzonder toegankelijk is. Dankzij de concentratie, zuurgraad en tannine kan Almaviva 2019 nog vele jaren verder rijpen; onder goede kelderomstandigheden is een drinkvenster tot circa 2035-2040 realistisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Puente Alto in de Maipo Valley, waar alluviale, stenige bodems en een warm, droog klimaat zorgen voor geconcentreerd fruit en een opmerkelijke frisheid. Almaviva is een klassieke Bordeaux-blend, met Cabernet Sauvignon als belangrijkste druif, aangevuld met onder meer Carmenère, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven worden zorgvuldig en doorgaans handmatig geoogst, waarna een nauwkeurige vinificatie plaatsvindt om zowel fruit als structuur te behouden. De wijn rijpte vervolgens 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat extra diepte, kruidigheid en verfijning toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Almaviva 2019 bij langzaam gegaard rundvlees, côte de boeuf, lamsbout, wildgerechten of rijke stoofschotels. Ook harde, gerijpte kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn bij 16-18 °C. Jong gedronken kan decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur helpen om de aroma’s en textuur volledig te laten ontvouwen; bij langere kelderrijping is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva werd in 1997 opgericht als een prestigieuze samenwerking tussen het Chileense Viña Concha y Toro en het Franse Baron Philippe de Rothschild. Het domein is gevestigd in Puente Alto, een historisch topgebied voor Cabernet Sauvignon en andere Bordeaux-druiven in Chili. Met zijn combinatie van Chileense terroirkennis en Franse wijnbouwtraditie groeide Almaviva uit tot een van de meest iconische en internationaal gewaardeerde wijnen van Zuid-Amerika.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748074569859,"sku":"VDZ-10570052665680-53331281215824","price":218.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/alma010_1.png?v=1785499130"},{"product_id":"almaviva-puento-alto-2023","title":"Almaviva, Puento Alto 2023","description":"\u003cp\u003eAlmaviva 2023 is een prestigieuze Frans-Chileense wijn uit Puente Alto, waar de elegantie van Bordeaux samenkomt met het zonnige karakter van Chili. De wijn onderscheidt zich door zijn diepe concentratie, verfijnde tannines, levendige frisheid en lange afdronk. Het domein werd in 1997 opgericht als een samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Viña Concha y Toro; de eerste jaargang werd in 1998 onmiddellijk internationaal succesvol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de wijn diep, intens en vrijwel ondoorzichtig robijnrood. De neus is breed, gelaagd en complex, met een geconcentreerde aromatische expressie die uitnodigt om de wijn rustig te ontdekken. Op het palet toont Almaviva 2023 een indrukwekkende volheid en balans, gecombineerd met een zachte textuur, uitstekende frisheid en grote elegantie. De tannines zijn rond, verfijnd en mooi gepolijst, waardoor de wijn ondanks zijn structuur al aantrekkelijk toegankelijk is. De afdronk is lang en aanhoudend. Dankzij de concentratie, zuurgraad en tannines heeft deze jaargang bovendien een uitstekend potentieel om zich verder te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Puente Alto, een van de meest gewaardeerde terroirs van de Maipo-vallei, bekend om zijn gunstige omstandigheden voor elegante en gestructureerde rode wijnen. Na de oogst wordt de most eerst gekoeld, waarna het sap in contact blijft met de schillen om kleur en aroma’s te extraheren. De malolactische gisting vindt spontaan plaats, vlak voor of kort nadat de wijn via zwaartekracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten is overgebracht. De schillen en pitten worden zacht geperst in mandpersen; een beperkte hoeveelheid perswijn wordt aan de uiteindelijke assemblage toegevoegd. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Almaviva 2023 op circa 16–18 °C bij gebraden of gegrild rundvlees, lamsvlees, wild en verfijnde stoofgerechten. Ook rijke gerechten met paddenstoelen of harde, gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de diepte en structuur van de wijn. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij ongeveer één tot twee uur decanteren; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlmaviva ontstond in 1997 uit een samenwerking tussen barones Philippine de Rothschild, destijds voorzitter van Baron Philippe de Rothschild S.A., en Eduardo Guilisasti Tagle, voorzitter van Viña Concha y Toro S.A. Hun gezamenlijke doel was het creëren van een uitzonderlijke Frans-Chileense wijn. De eerste jaargang verscheen in 1998 en behaalde direct internationale erkenning. Vandaag geldt Almaviva als een van de meest prestigieuze wijnprojecten van Chili en als een toonaangevend voorbeeld van de kwaliteit die uit Puente Alto voortkomt.\u003c\/p\u003e","brand":"Almaviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748075618435,"sku":"VDZ-10570052731216-53331282821456","price":155.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/alma01020.png?v=1785499132"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2021","title":"Sena, Aconcagua Valley 2021","description":"\u003cp\u003eSeña 2021 is een van Chili’s meest toonaangevende iconische wijnen: een elegante Bordeaux-blend uit de Aconcagua Valley, waarin rijp fruit, verfijnde kruiden en zijdeachtige tannines samenkomen. Seña werd in 1995 opgericht door Eduardo Chadwick en Robert Mondavi met de ambitie om het grote wijnbouwpotentieel van Chili op internationaal niveau te laten zien. De naam betekent “teken” of “handtekening” en verwijst naar de gedeelde passie van beide families voor kwaliteit en vakmanschap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met violette nuances. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van aardbei en zwarte bes, aangevuld door kruidnagel, specerijen en subtiele tonen van cacao.\n\nOp het palet is Seña 2021 sappig en mooi in balans, met rijp donker fruit, verfijnde kruidigheid en zachte, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is elegant en aanhoudend. Dankzij de combinatie van structuur, frisheid en fruit kan de wijn nu al worden gedronken, maar hij heeft ook een uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit de Aconcagua Valley, een Chileense wijnregio die bekendstaat om haar zonnige klimaat, verkoelende invloeden vanuit de Stille Oceaan en grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen. Seña wordt gemaakt als een blend van verschillende Bordeaux-druesoorten. De wijn rijpte 22 maanden, waarvan 90% op Franse eikenhouten vaten – met een aandeel van 70% nieuw hout – en 10% op grote foudres. Het domein werkt volgens duurzame, biologische en biodynamische principes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Seña 2021 licht gekoeld op circa 16–18 °C. De wijn past uitstekend bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wild en rijke gerechten met paddenstoelen of geroosterde groenten. Ook bij stoofgerechten en gerijpte harde kazen komt hij goed tot zijn recht. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij 30–60 minuten decanteren, zodat het fruit en de kruidige nuances zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña werd in 1995 opgericht als een samenwerking tussen Eduardo Chadwick en Robert Mondavi, die samen een wijn wilden creëren die het volledige potentieel van Chili kon vertegenwoordigen. Het wijngoed in de Aconcagua Valley groeide uit tot een pionier van de Chileense kwaliteitswijn en wordt beschouwd als producent van Chili’s eerste iconische wijn. De combinatie van internationale ambitie, terroirgericht werken en duurzame wijnbouw heeft Seña een prominente plaats gegeven binnen de Chileense wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785724739715,"sku":"VDZ-10570105618768-53331330236752","price":188.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sen01015_7.jpg?v=1785852968"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2020-1","title":"Sena, Aconcagua Valley 2020","description":"\u003cp\u003eSeña 2020 is een iconische Chileense rode wijn uit de Aconcaguavallei, ontstaan uit de samenwerking tussen Eduardo Chadwick en Robert Mondavi. De wijn combineert de kracht en precisie van een Bordeauxblend met de frisheid van het Chileense terroir en geldt als een van de baanbrekende kwaliteitswijnen van het land.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Seña 2020 een diepe granatrode kleur met violette nuances. De neus is verfijnd en aromatisch, met tonen van rood fruit, viooltjes, dille, rozemarijn en subtiele zoete specerijen. In de mond is de wijn fris, sappig en elegant, met mooi geïntegreerde tannines en een evenwichtige structuur. Dankzij de concentratie, de frisheid en de rijping op hout heeft deze jaargang een goed bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit de Aconcaguavallei, waar de combinatie van zonrijke dagen, koele invloeden en een lange rijpingsperiode zorgt voor rijp fruit met behoud van frisheid. Seña is een blend van verschillende Bordeaux-druiven en wordt geproduceerd volgens een duurzame filosofie, met toepassing van biologische en biodynamische principes in de wijngaard. De wijn rijpte 22 maanden: 90% op Franse eikenhouten vaten, waarvan 78% nieuw, en 10% op grote foudres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Seña 2020 bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsvlees, wild en gerechten met paddenstoelen of mediterrane kruiden. Ook bij rijke stoofgerechten komt de combinatie van fruit, frisheid en elegante tannines mooi tot zijn recht. Schenk de wijn bij 16-18 °C en geef hem bij voorkeur 1 à 2 uur lucht in een karaf, zeker wanneer u hem jong drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña werd in 1995 opgericht door Eduardo Chadwick en Robert Mondavi, die samen de ambitie deelden om het volledige kwaliteits- en rijpingspotentieel van Chileense wijn te laten zien. Het domein in de Aconcaguavallei bracht met Seña een van Chili’s eerste iconische wijnen voort. De naam betekent ‘teken’ of ‘handtekening’ en verwijst naar de gedeelde passie van beide families voor uitzonderlijke kwaliteit en naar hun blijvende stempel op de Chileense wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785725624451,"sku":"VDZ-10570105651536-53331331055952","price":403.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sen01015_5.jpg?v=1785852970"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2019","title":"Sena, Aconcagua Valley 2019","description":"\u003cp\u003eSeña 2019 is een iconische Chileense rode wijn uit de Aconcagua Valley, ontstaan uit de samenwerking tussen Eduardo Chadwick en Robert Mondavi. Deze karaktervolle Bordeaux-blend combineert rijp fruit met kruidige complexiteit, stevige structuur en een indrukwekkende diepgang. Seña werd in 1995 opgericht met de ambitie om het kwaliteits- en terroirpotentieel van Chili op internationaal niveau te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse accenten. De neus opent met aroma’s van rood en zwart fruit, aangevuld door tonen van peper, dille, rozemarijn en verfijnd gebak. In de mond is Seña 2019 fruitig en krachtig, met veel structuur, concentratie en complexiteit. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, terwijl de lange, kruidige afdronk voor extra diepte zorgt.\n\nDankzij de stevige structuur, het rijpe fruit en de zorgvuldige houtrijping heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan nu al worden gedronken na beluchting, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen met meer tertiaire tonen en zachtere tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden liggen in de Aconcagua Valley, een Chileens gebied dat bekendstaat om zijn zonnige klimaat, verkoelende invloeden en uitstekende omstandigheden voor Bordeaux-druivenrassen. Seña werkt volgens duurzame, biologische en biodynamische principes. De wijn rijpte 22 maanden, waarvan 90% op Franse eikenhouten vaten — voor 80% nieuw — en 10% op grote houten foudres. De combinatie van verschillende Bordeaux-druivenrassen, rijpe handgeplukte druiven en zorgvuldige vinificatie levert een wijn op met een uitgesproken Chileense identiteit en internationale allure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Seña 2019 licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. De wijn past uitstekend bij geroosterd of gegrild rundvlees, lamsbout, wildgerechten en langzaam gegaard vlees. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, rozemarijn of zwarte olijven sluiten mooi aan bij het kruidige karakter. Decanteer de wijn bij voorkeur 1 à 2 uur voor het serveren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña werd in 1995 opgericht door Eduardo Chadwick en Robert Mondavi, die hun gedeelde visie wilden realiseren: een Chileense wijn maken die tot de wereldtop kon behoren. De naam Seña betekent ‘teken’ of ‘handtekening’ en verwijst naar hun gezamenlijke passie voor kwaliteit en hun verbondenheid. Het wijnhuis groeide uit tot een van de meest prestigieuze producenten van Chili en wordt beschouwd als maker van de eerste iconische Chileense wijn. Vanuit de Aconcagua Valley zet Seña sterk in op duurzame wijnbouw met biologische en biodynamische uitgangspunten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785725657219,"sku":"VDZ-10570105553232-53331328663888","price":167.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sen01015_4.jpg?v=1785852971"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2020-2","title":"Sena, Aconcagua Valley 2020","description":"\u003cp\u003eSeña 2020 is een iconische Chileense rode wijn uit de Aconcaguavallei, gecreëerd om het internationale potentieel van Chileense wijn te tonen. Deze elegante blend van verschillende Bordeaux-druiven combineert fraîcheur en sappigheid met verfijnde tannines en een indrukwekkende diepgang. De wijn ontstond uit de samenwerking tussen Eduardo Chadwick en Robert Mondavi en geldt als een van Chili’s pionierende topwijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met violette nuances. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van rood fruit, viooltjes, dille en rozemarijn, aangevuld door subtiele tonen van zoete specerijen.\n\nOp het palet is Seña 2020 fris, sappig en elegant, met een mooie structuur en verfijnde tannines. De fruitige intensiteit wordt in balans gehouden door kruidige nuances en een levendige frisheid. Dankzij de concentratie, structuur en houtrijping heeft deze jaargang een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña is afkomstig uit de Aconcaguavallei, een Chileense regio die profiteert van een mediterraan klimaat en de verkoelende invloed van de nabijgelegen Stille Oceaan. De wijn is een blend van verschillende Bordeaux-druiven en rijpte 22 maanden: 90% op Franse eikenhouten vaten, waarvan 78% nieuw, en 10% op grote houten foudres. Het wijnhuis streeft naar duurzame wijnbouw en werkt volgens ecologische en biodynamische principes. In de verstrekte informatie zijn geen specifieke details over de oogstmethode vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Seña 2020 bij geroosterd of gegrild rundvlees, lamsvlees, wild of gerechten met paddenstoelen en aromatische kruiden. Ook stevige stoofgerechten en gerijpte harde kazen sluiten mooi aan bij de structuur van de wijn. Serveer licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur 1 à 2 uur lucht in een karaf, vooral wanneer hij jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña werd in 1995 opgericht door Eduardo Chadwick en Robert Mondavi, die hun gedeelde ambitie wilden verwezenlijken om een wijn te maken die het volledige potentieel van Chili kon laten zien. Het domein in de Aconcaguavallei groeide uit tot een van de belangrijkste Chileense producenten van iconische kwaliteitswijnen. De naam Seña betekent ‘teken’ en ‘handtekening’ en verwijst naar de gedeelde passie en verbondenheid van de twee families. Het wijnhuis onderscheidt zich bovendien door zijn sterke focus op duurzame, ecologische en biodynamische wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785726804099,"sku":"VDZ-10570105586000-53331329450320","price":177.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sen01015_6.jpg?v=1785852974"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2018-1","title":"Sena, Aconcagua Valley 2018","description":"\u003cp\u003eSeña 2018 is een iconische Chileense rode wijn uit de Aconcagua-vallei, gemaakt als een elegante blend van verschillende Bordeaux-druivenrassen. De wijn ontstond uit de samenwerking tussen Eduardo Chadwick en Robert Mondavi, die in 1995 de ambitie deelden om het uitzonderlijke potentieel van Chili op internationaal niveau te laten zien. Inmiddels geldt Seña als een van de toonaangevende kwaliteitswijnen van het land.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, violetrode kleur. De geur is rijk en gelaagd, met aroma’s van rode en zwarte bessen, aangevuld door verfijnde tonen van cederhout, tabak en pure chocolade.\n\nOp de tong is Seña 2018 elegant en geconcentreerd, met sappig, rijp fruit, een mooie structuur en goed geïntegreerde houttonen. De wijn combineert kracht met frisheid en een lange, evenwichtige afdronk. Dankzij de concentratie, zuren en tannines heeft deze jaargang een uitstekend ontwikkelingspotentieel en kan hij nog vele jaren verder rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña is afkomstig uit de Aconcagua-vallei, een Chileens terroir dat profiteert van een combinatie van zonnige omstandigheden en verkoelende invloeden uit de nabijgelegen kuststreek. De wijn wordt gemaakt volgens een duurzame filosofie, waarbij de wijngaard wordt beheerd met aandacht voor ecologische en biodynamische principes. Na de vinificatie rijpte de wijn 22 maanden: 85% op nieuwe Franse eikenhouten vaten en 15% op grote houten foudres, wat zorgt voor diepte en complexiteit zonder het fruit volledig te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Seña 2018 bij verfijnde gerechten met rood vlees, zoals entrecote, lamsrack of hert, maar ook bij langzaam gegaard rundvlees, paddenstoelen en gerijpte harde kazen. Schenk de wijn op ongeveer 16-18 °C. Jong gedronken profiteert hij van 1 à 2 uur decanteren; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña werd in 1995 opgericht door Eduardo Chadwick en Robert Mondavi en groeide uit tot een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Chili. De naam Seña betekent ‘teken’ of ‘handtekening’ en verwijst naar de gedeelde visie en passie van beide families voor wijn van uitzonderlijke kwaliteit. Het domein geldt als de eerste iconische wijn van Chili en speelt een belangrijke rol in de internationale erkenning van de Aconcagua-vallei en de Chileense wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785729163395,"sku":"VDZ-10570105520464-53331327844688","price":167.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sen01015_3.jpg?v=1785852982"},{"product_id":"sena-aconcagua-valley-2016-1","title":"Sena, Aconcagua Valley 2016","description":"\u003cp\u003eSeña 2016 is een iconische Chileense rode wijn uit de Aconcaguavallei, gemaakt als een elegante blend van Bordeaux-druiven. De wijn combineert rijp fruit en frisheid met verfijnde tannines en weerspiegelt de ambitie om het internationale kwaliteitsniveau van Chileense wijn te laten zien. Seña werd in 1995 opgericht door Eduardo Chadwick en Robert Mondavi en geldt als een van de eerste prestigieuze Chileense wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. De geur is expressief en verfijnd, met aroma’s van blauwe bessen, kersen en viooltjes, aangevuld door subtiele tonen van noten en vers gebak.\n\nOp de smaak is Seña 2016 fris, vol en sappig, met geconcentreerd donker fruit en elegante, goed geïntegreerde tannines. De houtrijping zorgt voor extra diepte zonder het fruit te overheersen. Deze jaargang is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar heeft dankzij zijn structuur en balans ook een uitstekend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit de Aconcaguavallei in Chili, een regio die bekendstaat om haar gunstige klimaat voor geconcentreerde maar frisse rode wijnen. Seña werkt met een blend van verschillende Bordeaux-druiven en streeft naar duurzame wijnbouw volgens ecologische en biodynamische principes. Na de vinificatie rijpte de wijn 22 maanden: 88% op Franse eikenhouten vaten, waarvan 73% nieuw, en 12% op grote foudres. Dit geeft de wijn structuur, kruidigheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Seña 2016 bij rundvlees, lamsvlees, wild of langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook stevige gerechten met paddenstoelen, geroosterde groenten of harde kazen passen goed bij de volle smaak en elegante tannines. Schenk de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Jong gedronken heeft decanteren gedurende ongeveer één uur de voorkeur; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig overschenken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSeña werd in 1995 opgericht als een samenwerking tussen Eduardo Chadwick en Robert Mondavi, die hun visie deelden om een Chileense wijn van wereldklasse te maken. De naam Seña betekent ‘teken’ of ‘handtekening’ en verwijst naar de gezamenlijke passie voor kwaliteit en de verbondenheid van beide families. Het wijnhuis, gevestigd in de Aconcaguavallei, wordt beschouwd als een pionier binnen de Chileense premiumwijn en blijft zich onderscheiden door zijn focus op terroir, duurzame productie en een verfijnde Bordeaux-geïnspireerde stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Sena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785729949827,"sku":"VDZ-10570105454928-53331326402896","price":176.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sen01015_1.jpg?v=1785852985"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/carmenere.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}