{"title":"Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils is een van de oudste wijnhuizen van \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, in 1731 in Beaune begonnen en nog altijd thuis in de kelders van het Château de Beaune. Hier vind je het huis in de volle breedte: van Beaune premier cru en Meursault tot grand cru als Montrachet, Chevalier-Montrachet en Le Corton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils: bijna drie eeuwen wijngeschiedenis in Beaune\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet verhaal begint in 1731, wanneer de lakenhandelaar Michel Bouchard zich in Beaune vestigt. Zijn zoon Joseph wordt in 1746 zijn compagnon, neemt de zaak in 1750 over en richt zich steeds meer op wijn. In 1775 koopt Joseph de eerste percelen, in de Pommard premier cru Les Combes. De naam Bouchard Père et Fils wordt in 1785 officieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 1820 wordt Bernard Bouchard eigenaar van het Château de Beaune, de vesting die Lodewijk XI in de vijftiende eeuw liet bouwen. De familie richt de ondergrondse gangen en bastions in als rijpingskelders. Daar ligt nog steeds een bibliotheek van oude jaargangen, en het kasteel staat sinds 1937 op de lijst van historische monumenten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGrand cru wit en rood van de Côte d'Or\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBouchard bouwde in de loop van de eeuwen een van de grootste wijngaardbezitten van de Côte d'Or op, met een opvallend aandeel grand cru en premier cru. Aan de witte kant zijn Montrachet en Chevalier-Montrachet de kroonjuwelen; in die twee climats behoort het huis al sinds de negentiende eeuw tot de belangrijkste eigenaren. Daarnaast is er Corton-Charlemagne, en een reeks \u003ca href=\"\/collections\/meursault\"\u003eMeursault\u003c\/a\u003e: de premiers crus Les Gouttes d'Or, Le Porusot, Les Bouchères en Genevrières, plus het dorpsperceel Les Clous. Uit Puligny-Montrachet komt de premier cru Les Chalumaux. Alles is zuivere \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, strak en mineraal in de jeugd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode wijnen draaien om \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e. Le Corton is de grote rode grand cru van de Côte de Beaune. Uit de Côte de Nuits komen Échezeaux, Clos Vougeot, Bonnes-Mares en Chambertin-Clos de Bèze, en uit \u003ca href=\"\/collections\/nuits-saint-georges\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/a\u003e de premiers crus Les Cailles en Les Porrets. In Volnay staat Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot voor de zijdezachte, geurige kant van de Côte de Beaune. Pommard Rugiens en Pézerolles laten het krachtigere gezicht van de Côte de Beaune zien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBeaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus en de andere Beaune-wijnen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe bekendste rode wijn van het huis komt uit een omheind stuk van de premier cru Les Grèves in Beaune. De wijngaard behoorde ooit toe aan de karmelietessen van Beaune en is nu een monopole van Bouchard. De naam, de wijngaard van het Kindje Jezus, verwijst naar die kloostergeschiedenis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaune is in meer opzichten de thuisbasis. Clos de la Mousse is sinds 1872 een tweede monopole van het huis, en Clos Saint-Landry is de witte premier cru uit dezelfde gemeente. Beaune du Château is een assemblage van eigen premier cru percelen in Beaune, gemaakt als rode en als witte wijn, en verder zijn er Beaune Teurons en de dorpswijnen Beaune du Domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan de familie Henriot naar Artémis Domaines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet huis bleef in handen van de familie Bouchard tot 1995, toen de champagnefamilie Henriot het overnam. Sinds 2022 hoort Bouchard Père \u0026amp; Fils bij Artémis Domaines, de wijngroep van de familie Pinault. Vanaf jaargang 2025 zijn alle eigen percelen biologisch gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Bouchard Père \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIs Bouchard Père \u0026amp; Fils hetzelfde als Bouchard Aîné \u0026amp; Fils?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNee. Beide namen komen uit dezelfde familie in Beaune, maar Bouchard Aîné \u0026amp; Fils ontstond in 1828 toen de oudste zoon een eigen huis begon. Het is een volledig zelfstandige firma. Op deze pagina staan alleen wijnen van Bouchard Père \u0026amp; Fils.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is de Vigne de l'Enfant Jésus?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen monopole binnen de premier cru Les Grèves in Beaune, vroeger eigendom van de karmelietessen van Beaune. Het is de bekendste rode wijn van het huis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelke grand cru wijnen maakt Bouchard Père \u0026amp; Fils?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWit onder meer Montrachet, Chevalier-Montrachet en Corton-Charlemagne. Rood onder meer Le Corton, Échezeaux, Clos Vougeot, Bonnes-Mares en Chambertin-Clos de Bèze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Bouchard wijn bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDorpswijnen en veel premiers crus zijn na een paar jaar al heerlijk. Grand cru als Montrachet, Chevalier-Montrachet en Le Corton kun je in goede jaargangen gerust tien jaar of langer laten liggen.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"bouchard-pere-fils-beaune-clos-de-la-mousse-2020-75-cl","title":"Bouchard Père \u0026 Fils Beaune Clos de la Mousse 2020","description":"\u003cp\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils Beaune Clos de la Mousse 2020 is een verfijnde Premier Cru uit het hart van Beaune, afkomstig van een historisch ommuurd wijngaardperceel (clos) dat nagenoeg exclusief in handen is van Bouchard. Deze rode Bourgogne combineert verfijning met concentratie en toont hoe elegant Pinot Noir uit Beaune kan zijn in een rijk en zonnig jaar als 2020. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar klassieke Bourgogne met diepte, finesse en een duidelijk gevoel van plaats.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een heldere, diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor een jonge, geconcentreerde Bourgogne uit een uitstekend jaar. De neus opent uitnodigend met aroma’s van rijpe kersen en sappige solbessen, aangevuld met tonen van zoethout, rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen florale en licht aardse nuances naar voren die de complexiteit verder vergroten.\n\nIn de mond is de Beaune Clos de la Mousse 2020 medium tot vol van body, met een rijpe, kogelronde kern van rood en donker fruit. De textuur is zijdeachtig, maar toch levendig dankzij een energieke zuurgraad die de wijn spanning en frisheid geeft. Fijne, rijpe tannines ondersteunen de fruitkern zonder hardheid, en in de lange, parfumachtige afdronk keren de kersen, zwarte bessen en een subtiele hint van lakritz en rozen terug. De wijn drinkt nu al heel aantrekkelijk, maar heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos de la Mousse is een historisch Premier Cru-monopole van Bouchard Père \u0026amp; Fils, gelegen op de zachte hellingen rondom Beaune, met kalkrijke kleigronden die zorgen voor zowel finesse als diepgang in de Pinot Noir. De stokken profiteren van een gematigd continentaal klimaat met goede drainage, wat in een warm jaar als 2020 zorgde voor perfect rijpe, gezonde druiven. De druiven worden met de hand geoogst om optimale selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting en een zachte extractie om de fijne tannines en aromatische subtiliteit te behouden. Rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het delicate fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Beaune Premier Cru komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarin elegantie belangrijk is: denk aan kalfsvlees met morieljes, eendenborst, coq au vin, kwartel of een romige risotto met paddenstoelen. Ook bij zachte tot halfharde kazen uit de Bourgogne (zoals Époisses, Citeaux of een milde Comté) toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij voorkeur op 15–17 °C. Een lichte karaffering van 30–45 minuten is aanbevolen in de eerste jaren na release, zodat de aromatische complexiteit zich volledig kan ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils, opgericht in 1731, is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Bourgogne. Vanuit Beaune heeft het huis in de loop der eeuwen een indrukwekkend mozaïek van topwijngaarden opgebouwd, waaronder prestigieuze Premier en Grand Crus. Clos de la Mousse is een van hun historische monopoles en illustreert perfect de nauwe band tussen het huis en de terroirs rond Beaune. Bouchard staat bekend om zijn combinatie van klassiek vakmanschap en moderne precisie in de kelder, wat resulteert in wijnen die zowel het karakter van de jaargang als de uniciteit van elke wijngaard helder laten spreken. Het huis wordt wereldwijd gewaardeerd voor de constante kwaliteit en verfijning van zijn Bourgognes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349481508995,"sku":"PS-7784753955016","price":75.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BouchardPere_FilsBeauneClosdelaMousse2020.png?v=1768226250"},{"product_id":"bouchard-pere-fils-bouchard-pere-et-fils-echezeaux-2020-75-cl","title":"Bouchard Père \u0026 Fils Bouchard Pere et Fils Echezeaux 2020","description":"\u003cp\u003eDe Bouchard Père \u0026amp; Fils Echézeaux Grand Cru 2020 is een verfijnde Bourgogne die de elegante kant van de Côte de Nuits schitterend laat spreken. Deze rode wijn combineert een rijke, fluwelige structuur met een opmerkelijke frisheid en finesse, perfect voor liefhebbers van grote Pinot Noir. Als Grand Cru uit het befaamde climat Echézeaux biedt deze jaargang 2020 zowel directe charme als een indrukwekkend rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse reflecties die zijn jeugdige kracht verraden. In de neus ontvouwen zich lagen van rijpe pruimen en kersen, aangevuld met tonen van exotische kruiden, zoethout, rozenblaadjes en een subtiele hint van bosgrond en fijn eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol, zijdezacht en omhullend, met een brede, gelaagde structuur en een volle kern van rijp rood en donker fruit. De tannines zijn verfijnd en soepel, mooi geïntegreerd in de fluwelige textuur, terwijl levendige zuren voor spanning en lengte zorgen. De afdronk is lang, geparfumeerd en elegant kruidig, met florale nuances die nog lang nablijven. Deze Echézeaux 2020 kan nu met plezier worden gedronken na karafferen, maar zal zich de komende 10 tot 15 jaar verder verfijnen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEchézeaux is een van de meest gerespecteerde Grand Cru-wijngaarden in de Côte de Nuits, met een kalkrijke kleibodem en een perfecte zuid- tot zuidoostexpositie die zorgt voor optimale rijping van Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst om alleen het beste, volledig rijpe fruit te selecteren. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met een deel hele trossen om extra structuur en aromatische complexiteit te geven. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om de finesse van het terroir te ondersteunen zonder deze te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Echézeaux Grand Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals rosé gebraden lamsrack, hertenrug, duif of fazant, maar ook bij risotto met paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte harde kazen. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 15–17 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur wordt aangeraden om de aromatische gelaagdheid en de zijdeachtige textuur volledig tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils, opgericht in 1731 in Beaune, is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen in Bourgogne. Met een indrukwekkend mozaïek aan wijngaarden, waaronder prestigieuze Grand Cru- en Premier Cru-percelen, speelt het huis een sleutelrol in het uitdragen van de grote terroirs van de regio. Door een combinatie van eeuwenoude traditie en moderne precisie in wijngaard en kelder heeft Bouchard Père \u0026amp; Fils een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel hun herkomst als hun jaargang zuiver en expressief weerspiegelen. De wijnen uit hun Grand Cru-portefeuille, zoals deze Echézeaux, behoren tot de meest gezochte Bourgognes onder kenners en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349587644547,"sku":"PS-7784753922248","price":411.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BouchardPereetFilsEchezeaux2020.png?v=1768223846"},{"product_id":"bouchard-pere-fils-bouchard-pere-et-fils-chambertin-clos-de-beze-2020-75-cl","title":"Bouchard Père \u0026 Fils Bouchard Pere et Fils Chambertin Clos de Beze 2020","description":"\u003cp\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils Chambertin Clos de Bèze 2020 is een majestueuze Grand Cru uit het hart van de Bourgogne, afkomstig van een van de meest mythische terroirs van Gevrey-Chambertin. Deze 100% Pinot Noir combineert kracht en finesse met een diepe, genuanceerde complexiteit die nu al indruk maakt, maar duidelijk gebouwd is voor de lange termijn. Als een van de kroonjuwelen in het assortiment van Bouchard Père \u0026amp; Fils belichaamt deze cuvée het klassieke, tijdloze karakter van Chambertin Clos de Bèze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 Chambertin Clos de Bèze een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, grootse Bourgogne met veel concentratie. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van wilde bessen, zwarte bes, rijpe kersen en een subtiele hint van sinaasappelschil. Daarachter ontvouwen zich warme, nobele kruidigheid, tonen van vochtige kleigrond, zwarte truffel en elegante, geroosterde nuances van nieuw eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en zijdezacht, met een dichte, omhullende kern van donker en rood fruit. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, prachtig geïntegreerd in de geconcentreerde structuur. Levendige zuren zorgen voor spanning, frisheid en lengte, waardoor de wijn ondanks zijn kracht nooit zwaar wordt. De afdronk is lang, resonerend en complex, met terugkerende tonen van bessen, truffel en kruidige houtaccenten. Deze 2020 heeft duidelijk een groot rijpingspotentieel: met 10 tot 20 jaar kelderrijping (en mogelijk langer in optimale omstandigheden) zal hij zich verder verdiepen en nog meer tertiaire aroma’s ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChambertin Clos de Bèze is een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden in de Côte de Nuits, gelegen op perfect georiënteerde hellingen met kalkrijke kleigronden die bekendstaan om hun vermogen krachtige, maar verfijnde Pinot Noir voort te brengen. De stokken zijn doorgaans oud en geven lage opbrengsten, wat bijdraagt aan de concentratie en diepte van de wijn. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel in de kelder om enkel de gezondste en best rijpe druiven te behouden. In de vinificatie wordt zorgvuldig omgegaan met extractie, met zachte inweking en gecontroleerde gisting om de puurheid van het fruit en de finesse van de tannines te bewaren. Rijping volgt op hoogwaardige Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om de wijn structuur, bewaarkracht en subtiele geroosterde en kruidige tonen te geven, zonder het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chambertin Clos de Bèze 2020 vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten die zijn complexiteit en kracht kunnen weerspiegelen. Denk aan wildgerechten zoals hert of ree, duif of fazant, lang gegaard rundvlees, truffelrisotto, kalf met morilles of verfijnde paddenstoelenbereidingen. Ook gerijpte harde kazen uit de Bourgogne en omliggende regio’s kunnen een uitstekende combinatie vormen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel de frisheid als de aromatische breedte te laten spreken. Jong gedronken profiteert de wijn van karafferen gedurende 1–2 uur om zich volledig te openen; na enkele jaren flesrijping volstaat meestal een kortere beluchting in karaf of groot glaswerk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils, opgericht in 1731, is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van de Bourgogne. Vanuit hun thuisbasis in Beaune hebben zij door de eeuwen heen een indrukwekkend mozaïek aan terroirs opgebouwd, met bijzondere holdings in enkele van de meest begeerde Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden, waaronder Chambertin Clos de Bèze. Het huis speelt een sleutelrol in het uitdragen van de Bourgondische traditie van precisie, terroirexpressie en langdurige rijping. Met een combinatie van historische knowhow en moderne keldertechnieken heeft Bouchard Père \u0026amp; Fils talloze onderscheidingen behaald en geldt het wereldwijd als referentieproducent voor verfijnde, klassieke Bourgogne-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349588693123,"sku":"PS-7784753823944","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BouchardPereetFilsChambertinClosdeBeze2020.png?v=1768223851"},{"product_id":"bouchard-pere-fils-bouchard-pere-et-fils-chevalier-montrachet-2019-75-cl","title":"Bouchard Père \u0026 Fils Bouchard Pere et Fils Chevalier Montrachet 2019","description":"\u003cp\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru 2019 is een van die wijnen die meteen laten voelen waarom Chevalier-Montrachet tot de absolute wereldtop behoort. Deze iconische Bourgogne–chardonnay koppelt een bijna kristallijne finesse aan indrukwekkende diepte en concentratie. 2019 wordt door velen beschouwd als een bijzonder geslaagd jaar, en deze cuvée wordt nu al gezien als een van de meest overtuigende Chevalier-Montrachet-jaren van het huis.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de zeldzame combinatie van kracht, precisie en elegantie: rijp geel fruit, verfijnde houttoetsen en een uitgesproken minerale ruggengraat uit de kalkrijke bodem van deze legendarische Grand Cru. Chevalier-Montrachet behoort historisch tot de meest prestigieuze wijngaarden van de Côte de Beaune, en Bouchard Père \u0026amp; Fils – met wijngeschiedenis sinds 1731 – geldt als een van de referentieproducenten op deze helling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2019 Chevalier-Montrachet een heldere goudgele kleur met een licht groene zweem – jong, maar duidelijk van Grand Cru-statuur. De neus is verfijnd en complex: aroma’s van rijpe peer en citrusolie (citroenschil, pomelo) mengen zich met tonen van geroosterd brioche, lichte praline, nootmuskaat en een vleugje witte bloemen. Naarmate de wijn opent, komen er steeds meer lagen vrij, van subtiele hazelnoot tot een bijna krijtachtige mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol, diep en geconcentreerd, maar tegelijkertijd zijdeachtig en opvallend scherp in zijn definitie. De textuur is romig zonder zwaar te worden, gedragen door levendige, perfect geïntegreerde zuren. In de kern proef je een indrukwekkende diepte van geel steenfruit, citrus, fijn getoast eiken en die kenmerkende kalk-mineraliteit die bijna zilt aandoet. De afdronk is lang, resonant en uiterst precies, met een licht rokerige toets en een heel verfijnde bitters. Deze 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: op zijn mooist van ongeveer 2026 tot zeker 2038+ voor wie van de meer tertiaire, nootachtige en honingachtige tonen houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Grand Cru komen uit de hooggelegen percelen van Chevalier-Montrachet, boven Montrachet zelf, op een steile helling met dunne, zeer kalkrijke bodems en goede afwatering. Dit koeler gelegen terroir zorgt voor spanning, fraîcheur en een uitgesproken minerale signatuur, zelfs in een rijp jaar als 2019. De oogst vindt handmatig plaats, in kleine kistjes, zodat alleen perfect rijpe en onbeschadigde trossen de kelder bereiken. Na een zorgvuldige persing vergist de wijn traditioneel op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur en complexiteit te geven zonder het terroir te overheersen. Vervolgens rijpt de wijn langdurig ‘sur lie’, met fijne gistrijping en subtiele bâtonnage, wat bijdraagt aan de zijdeachtige textuur en aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chevalier-Montrachet vraagt om gastronomische gerechten van het hoogste niveau. Denk aan fijne bereidingen van kreeft of langoustine, tarbot met beurre blanc, gebakken coquilles, of kalfszwezerik met een romige, licht notige saus. Ook rijke gerechten met morieljes, truffel, of gevogelte als poularde de Bresse passen uitstekend bij de diepte en structuur van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C om zowel de frisheid als de complexiteit optimaal tot uiting te laten komen. In zijn jeugd is karafferen 45–60 minuten voor het serveren aan te raden, zodat de wijn zich volledig kan openen; oudere flessen liever voorzichtig en kort van tevoren overgieten om de delicate aroma’s te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils, opgericht in 1731 in Beaune, is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Bourgogne. Met een indrukwekkend patrimonium aan wijngaarden, waaronder belangrijke percelen in Chevalier-Montrachet en Montrachet, speelt het huis een sleutelrol in de reputatie van de Côte de Beaune voor top-chardonnay. Hun stijl combineert klassieke Bourgondische traditie met moderne precisie, waarbij terroir-expressie altijd centraal staat. Door de jaren heen heeft Bouchard Père \u0026amp; Fils talloze hoge onderscheidingen en topbeoordelingen gekregen voor zijn Grand Cru-wijnen, en de Chevalier-Montrachet 2019 wordt alom geprezen als een referentie in zijn “jeugdjaren” – een wijn met een stralende toekomst in de kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349588856963,"sku":"PS-7784753889480","price":438.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/BouchardPereetFilsChevalierMontrachet2019.png?v=1768223853"},{"product_id":"beaune-1er-cru-les-vignes-de-lenfant-jesus-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Beaune 1er Cru Les Vignes De L'enfant Jésus Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 uit Bourgogne combineert rijpe finesse met Beaune-signatuur, gedragen door kalkrijke bodems en subtiele houttoon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 komt uit Beaune, in het hart van Bourgogne, waar kalk en klei samen zorgen voor spanning, frisheid en verfijning in de wijn. Pinot Noir voelt zich hier al eeuwen thuis, maar blijft een moeilijke druif: de opbrengsten worden doorgaans bewust laag gehouden om concentratie en puur fruit te bewaren. Dat past goed bij een huis als Bouchard, waar precisie belangrijker is dan kracht. De druif laat in deze streek vooral haar elegante kant zien, met een duidelijke link naar de koelere, kalkrijke percelen rond Beaune.\n\nDe oogst in Bourgogne gebeurt voor Pinot Noir meestal relatief vroeg om voldoende frisheid te behouden, en ook in 2022 speelde rijpheid een belangrijke rol zonder dat de wijn zwaar mocht worden. Daarna volgt een vinificatie die gericht is op zachtheid en aromatische helderheid, met behoud van de natuurlijke structuur van de druif. Deze 2022 rijpte 18 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 20 tot 25 procent nieuw hout, wat de wijn extra diepte geeft zonder het rode fruit te overheersen. Het resultaat is een klassieke Bourgogne-aanpak: verfijnd, gelaagd en met een discrete houtafwerking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 meteen zien waarom Beaune zo geliefd is bij liefhebbers van Bourgogne. De kleur is diep robijnrood met een lichte granaattint, en in de neus krijg je rijpe kers, rode pruim, viooltje en een vleugje bakspijs. Op het palet is de wijn elegant en middelzwaar, met soepele tannines en sappige tonen van framboos en rood fruit. Het hout is voelbaar maar netjes geïntegreerd, zodat de wijn vooral uitblinkt in balans en lengte. De 2022 blijft doordrinkbaar, maar heeft genoeg structuur om zich de komende jaren mooi te ontwikkelen, zeker richting 2026 en daarna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Pinot Noir 2022 vraagt om gerechten die zijn verfijning respecteren. Denk aan geroosterde kip met paddenstoelen, kwartel uit de oven, of eend met een lichte jus, waar het rode fruit en de zachte tannines mooi op aansluiten. Ook bij hertenbiefstuk, lamskotelet of ander rood vlees zonder al te zware saus komt hij goed tot zijn recht. Voor een klassieke regionale combinatie is boeuf bourguignon een logische keuze, al werkt een iets lichtere versie vaak nog beter met de 2022. Bij kaas is hij sterk met belegen kaas of comté, en ook bij charcuterie zoals jambon persillé of fijne patés laat deze Pinot Noir zich van zijn beste kant zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils is een van de bekendste historische huizen van Bourgogne, opgericht in 1731 en gevestigd in Beaune. Het domein heeft een lange reputatie opgebouwd met wijnen die de herkomst serieus nemen, en dat zie je terug in de manier waarop het huis met Pinot Noir werkt: gericht op terroir, precisie en een klassieke stijl. In de moderne geschiedenis van het bedrijf speelde Bernard Hervet een belangrijke rol als directeur, terwijl vandaag ook de bredere Unicoop-beheerstructuur van invloed is op de koers van het huis. Bouchard staat bekend om zijn brede bezit in de Côte d’Or, waaronder percelen die de diversiteit van Bourgogne goed laten zien. De wijnen zijn zelden luid, maar wel helder van karakter, met aandacht voor structuur, rijp fruit en een sobere, verfijnde afwerking. Juist in een jaargang als 2022 komt die benadering goed uit: de wijn heeft toegankelijk fruit, maar blijft duidelijk geworteld in Beaune en in de klassieke signatuur van Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349648363651,"sku":"MS-76797","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/beaune-1er-cru-les-vignes-de-lenfant-jesus-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869229"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-caillerets-ancienne-cuvee-carnot-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Volnay 1er Cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Pinot Noir Volnay 2022 toont de finesse van Bourgogne met rijpe zuren, florale diepte en elegante spanning uit koele kalkgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Volnay, in het hart van Bourgogne, gedijt Pinot Noir op kalk- en kleigronden die bekendstaan om hun vermogen om spanning en verfijning te geven. Voor Bouchard Père et Fils draait het hier minder om kracht dan om precisie, met druiven die in de 2022-jaargang mooi rijp konden worden zonder hun frisheid te verliezen. De combinatie van bodemstructuur en het relatief koele klimaat van de Côte de Beaune helpt om de geur van Pinot Noir zuiver en gelaagd te houden.\n\nDe oogst in 2022 leverde druiven op met goede concentratie, wat je later terugziet in de diepte van het fruit. Deze Bourgogne rijpte 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 25 procent nieuw, een aanpak die de wijn ondersteunt zonder het karakter van Volnay te overschaduwen. In de kelder betekent dat vaak vooral behoud van elegantie, met een subtiele houttoets en ruimte voor rood fruit, florale tonen en die kenmerkende minerale lijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat deze Bouchard Père et Fils Pinot Noir Volnay 2022 direct zien waarom Volnay zo geliefd is: de kleur is diep robijn met een zweem van violet, en de geur opent met rode kers, rozenblad en viooltje. Daarna volgen een tikje kruidigheid en lichte rook, precies genoeg om de wijn extra diepte te geven. In de mond is hij soepel en zijdezacht, met fijne tannines en een elegante, frisse lijn die het rode fruit mooi draagt. De 2022 geeft hier rijpheid en helderheid tegelijk, met smaak van rode pruim, kers en een subtiele aardse mineraliteit. De afdronk blijft lang hangen, fris en precies, waardoor je vanzelf nog een slok wilt nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een klassieke Pinot Noir uit Volnay, dus denk aan gerechten waar finesse belangrijker is dan zwaarte. Geroosterde parelhoen of fazant past heel mooi, net als eendenborst met een lichte saus op basis van kersen of rode wijn. Ook kalfsvlees met paddenstoelen, bijvoorbeeld met cantharellen of morieljes, sluit prachtig aan bij de florale en aardse kant van de wijn. Voor een klassiek Bourgondisch moment is een romige coq au vin een logische keuze, zeker bij de 2022-jaargang, die genoeg rijp fruit heeft om het gerecht te dragen. Bij kaas werkt een gerijpte Comté of een milde Époisses verrassend goed, en bij charcuterie kun je denken aan fijne paté of luchtgedroogde ham.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils is een van de klassieke namen van Bourgogne, opgericht in 1731 en vandaag nog steeds sterk verbonden met de grote terroirs van de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Het huis heeft zijn reputatie gebouwd op een brede portefeuille van wijngaarden en op een stijl die finesse, precisie en terroir centraal zet. In Volnay betekent dat meestal een transparante interpretatie van Pinot Noir, waarin florale geuren, rood fruit en souplesse belangrijker zijn dan extract of zwaar houtgebruik.\n\nWat Bouchard onderscheidt, is de combinatie van traditie en een zakelijke, heldere kijk op wijnmaken: de wijngaard moet het eerste woord hebben, de kelder het laatste verfijnde accent. Het domein werd in de moderne tijd mede gevormd door Joseph Henriot, die als eigenaar en drijvende kracht het huis verder positioneerde binnen de top van Bourgogne. Ook Régisseur Philippe Prost is een bekende naam binnen Bouchard Père et Fils, en staat voor de nauwgezette praktische uitvoering in de wijngaarden en kelders. Die aanpak voel je in wijnen als deze Volnay 2022, waarin de stijl herkenbaar blijft, maar de herkomst altijd voorop staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349773570179,"sku":"MS-79633","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/volnay-1er-cru-les-caillerets-ancienne-cuvee-carnot-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869676"},{"product_id":"montrachet-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Montrachet Grand Cru Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Chardonnay 2022 uit Montrachet laat Bourgogne zien op zijn meest gelaagde, met spanning, finesse en diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chardonnay komt uit Montrachet, een van de bekendste witte wijngaarden van de Bourgogne, waar kalkrijke bodems met klei zorgen voor spanning, diepte en een uitgesproken minerale signatuur. Bouchard Père et Fils werkt hier in een stijl die de herkomst centraal zet: rijpe druiven, maar zonder dat het resulteert in logheid. In zo’n terroir speelt de balans tussen zon, bodem en natuurlijke frisheid altijd een hoofdrol, zeker in een jaar als 2022.\n\nNa de oogst wordt de Chardonnay doorgaans zorgvuldig gevinifieerd om de aromatische precisie te bewaren. Voor deze 2022 is rijping in Franse eiken barriques toegepast, deels op nieuw hout, wat extra textuur en kruidigheid geeft zonder de wijn te overheersen. Dat vatgebruik past goed bij de rijke stijl van Montrachet en helpt de structuur op te bouwen die deze witte Bourgogne nodig heeft. Het resultaat is een wijn die kracht en verfijning netjes met elkaar verzoent, precies wat je van een serieuze Bourgogne verwacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de Bouchard Père et Fils Chardonnay 2022 met een goudgele kleur die meteen iets laat zien van zijn rijkdom. De geur opent met witte perzik, citroencrème, boter en geroosterd brioche, gevolgd door een duidelijke vuursteenachtige mineraliteit. In de mond is hij vol en ruim, maar nooit zwaar, met een zijdezachte textuur en levendige zuren die alles in beweging houden. De lange afdronk laat hazelnoot, vanille en natte steen achter, waardoor de wijn steeds weer teruggrijpt naar zijn Bourgondische oorsprong. Dit is Chardonnay uit Montrachet met spanning, diepte en lengte, en de 2022 heeft genoeg concentratie om nog jaren mooi te blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Chardonnay uit Bourgogne denk je vanzelf aan gerechten met rijke structuur en verfijnde smaken. Geroosterde zeebaars met beurre blanc, tarbot met een saus van citroen en kappertjes, of kreeft met een lichte botersaus sluiten prachtig aan bij de romige textuur en de frisse spanning van de wijn. Ook gevogelte werkt heel goed, bijvoorbeeld parelhoen met paddenstoelen of kip uit de oven met dragon en morieljes. \n\nEen klassieke regionale combinatie is escargots of gevogelte met room en champignons, gerechten die de boterige kant van Chardonnay mooi spiegelen. Bij gerijpte kaas, zoals Comté of een oudere Beaufort, krijgt de wijn extra diepte en laat hij zijn hazelnoot- en vanilletonen nog duidelijker zien. Serveren bij verfijnde visgerechten is de veiligste keuze, maar juist bij gerechten met wat romigheid komt de Montrachet-herkomst van deze 2022 echt tot leven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils is een van de oude namen van de Bourgogne, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw en een indrukwekkende aanwezigheid in en rond Beaune. Het huis heeft zijn reputatie opgebouwd met een brede maar serieuze kijk op Bourgogne, waarin zowel herkomst als precisie centraal staan. Voor witte wijnen als deze Chardonnay uit Montrachet is dat belangrijk, omdat de stijl juist draait om helder fruit, spanning en een zorgvuldig gedoseerde houtopvoeding.\n\nDe naam die vaak met de moderne kwaliteit van het huis wordt verbonden is Henriot, de familie achter het Champagnehuis Billecart-Salmon, die Bouchard Père et Fils in de recente geschiedenis mee richting de top hielp sturen. In de wijngaarden en kelder draait het hier niet om overdaad, maar om het laten spreken van de beste terroirs van de Bourgogne. Dat zie je terug in wijnen die vaak compact, zuiver en lang van smaak zijn, met duidelijk onderscheid tussen perceel, jaargang en druif. Bij Montrachet werkt dat bijzonder goed, omdat Chardonnay daar van nature veel concentratie en finesse tegelijk kan hebben. In 2022 levert dat een wijn op die rijk aanvoelt, maar toch precies blijft, met die typische Bourgondische combinatie van kracht, kalk en lengte.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349773602947,"sku":"MS-79629","price":1287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/montrachet-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869534"},{"product_id":"beaune-du-chateau-1er-cru-blanc-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Beaune Du Chateau 1er Cru Blanc Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Chardonnay 2022 uit Bourgogne combineert rijpe charme met spanning, dankzij kalkrijke bodems en verfijnde houtopvoeding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werkt in Bourgogne met veel aandacht voor terroir, en in de streek rond Beaune draait het vaak om kalkrijke bodems met klei die structuur en frisheid geven aan Chardonnay. Dat zie je ook in deze Chardonnay 2022, die zijn karakter haalt uit een klassiek Burgundisch evenwicht tussen rijp fruit en spanning. Voor witte wijnen van dit niveau wordt in de regio meestal nauwkeurig gewerkt in de wijngaard, met een focus op gezonde druiven en een beheerste opbrengst.\n\nDe Chardonnay 2022 is gevinifieerd en daarna ongeveer twaalf maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, met deels nieuw hout. Dat geeft de wijn niet alleen vanille en toast, maar ook een rondere textuur zonder de herkomst te verbergen. In zo’n stijl is de vatkeuze belangrijk: genoeg hout om diepte te geven, maar niet zoveel dat de frisse, minerale lijn uit Bourgogne verdwijnt. Het resultaat is een wijn die duidelijk op Bourgogne leunt, met houtinvloed die ondersteunend werkt in plaats van dominant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chardonnay 2022 een goudgele kleur die meteen iets rijpers aankondigt. De geur opent met rijpe perzik, citroenschil en een vleug vanille, gevolgd door boter, hazelnoot en een subtiele geroosterde toets. In de mond is hij vol en rond, maar niet log, met een geïntegreerde zuurgraad die de wijn recht houdt en zorgt voor lengte. De afdronk is mineraal en aanhoudend, precies wat je hoopt van een witte Bourgogne uit Beaune van Bouchard Père et Fils.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Chardonnay 2022 denk je vanzelf aan gerechten met wat rijkdom, zoals gebakken zeebaars met botersaus, kreeft of coquilles met een lichte roomsaus. Ook gevogelte past hier mooi bij, bijvoorbeeld kip uit de oven met kruiden of parelhoen met morieljes. Voor een klassiek regionaal gerecht uit Bourgogne is poulet de Bresse met room en paddenstoelen een uitstekende keuze, omdat de boterige textuur en de frisse spanning van de wijn elkaar daar perfect vinden. Daarnaast werkt de wijn goed bij zachte kazen, zoals époisses in een mildere stijl of een romige chaource, en zelfs bij pasta met paddenstoelen of kip in een lichte saus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils is een van de oudste en bekendste huizen in Bourgogne, met wortels die teruggaan tot de 18e eeuw. Het domein is lang verbonden geweest met de stad Beaune, en die herkomst voel je nog steeds in de manier waarop het huis zijn wijnen bouwt: klassiek, precies en sterk gericht op herkomst. Onder leiding van mensen als Directeur Général Damien Leclerc en de technische teams van het huis blijft Bouchard Père et Fils inzetten op stijlvastheid, waarbij de expressie van elk perceel belangrijker is dan effectbejag.\n\nWat Bouchard Père et Fils onderscheidt, is dat het zowel een handelshuis als een belangrijke wijngaardbezitter is, met een breed bezit aan cru’s en dorpen in de Côte de Beaune en daarbuiten. Daardoor kan het huis een duidelijke Burgundische signatuur neerzetten, van frisse, gespannen witte wijnen tot serieuzere, houtgerijpte cuvées. In witte Bourgogne draait dat vaak om balans, en precies daar ligt hun kracht: Chardonnay die rijk kan zijn, maar altijd verbonden blijft met kalk, frisheid en detail. De Chardonnay 2022 past goed in die lijn en laat zien hoe het huis traditie en moderne precisie samenbrengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349773668483,"sku":"MS-79628","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/beaune-du-chateau-1er-cru-blanc-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869524"},{"product_id":"le-corton-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Le Corton Grand Cru Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 uit Corton toont Bourgondische finesse, rijp donker fruit en spanning uit kalkrijke hellingen van topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils haalt deze Pinot Noir 2022 uit Corton uit een van de meest gerespecteerde delen van de Côte de Beaune, waar kalk, klei en mergel samen zorgen voor die typische combinatie van kracht en precisie. In zo’n klimaat vraagt de Pinot Noir om zorgvuldige wijngaardwerk, met lage opbrengsten en veel aandacht voor balans in de ranken. De ligging in Corton geeft de wijn vaak meer structuur dan je in andere delen van Bourgogne verwacht, maar zonder dat de elegantie verloren gaat.\n\nVoor de vinificatie wordt in Bourgogne meestal met een vrij behoedzame hand gewerkt, zodat de herkomst centraal blijft staan. Voor deze 2022 werd de wijn 18 maanden opgevoed in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20 tot 25 procent nieuw hout, wat de wijn extra diepte geeft zonder het fruit te overstemmen. Dat past goed bij Bouchard Père et Fils, een huis dat in Beaune diep geworteld is en al generaties lang bekendstaat om een klassieke, precieze stijl. De combinatie van rijp fruit, eikenrijping en de mineraliteit van Corton levert een Pinot Noir 2022 op met duidelijk Bourgondisch profiel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 uit Corton in en je ziet meteen die diepe robijnrode kleur met een lichte granaatreflectie. In de neus komt rijpe zwarte kers naar voren, gevolgd door framboos, viooltje en een aardse laag van rook en truffel. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar de tannines voelen zijdeachtig aan, waardoor de 2022 niet zwaar wordt maar juist gelaagd en precies blijft. De afdronk is lang, met donker fruit, wat kruidigheid en een frisse minerale lijn die de Bourgogne herkentbaar maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pinot Noir 2022 uit Corton vraagt om gerechten met diepte en sappigheid. Denk aan geroosterde eendenborst, fazant met paddenstoelen of langzaam gegaard rundvlees, waar de wijn zijn structuur en aardse tonen mooi bij kan zetten. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin, liefst bereid met een Bourgondische benadering die het schuim van het bord haalt en juist de saus laat spreken. Ook bij wild zoals hert of ree komt de wijn goed tot zijn recht, zeker als er paddenstoelen, sjalot en een rijke jus bij zitten. Serveer je hem bij een stuk Comté of een andere gerijpte kaas, dan sluit de truffeltoets prachtig aan op de hartigheid van de kaas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils is een van die namen die je in Bourgogne niet hoeft uit te leggen. Het huis werd in 1731 opgericht in Beaune en bouwde in de loop der eeuwen een reputatie op als klassieke referentie voor de Côte de Beaune en daarbuiten, met een brede portefeuille aan percelen en een sterke focus op herkomst. Wat de wijnen kenmerkt, is meestal een combinatie van precisie, structuur en een vrij sobere, elegante stijl die ruimte laat voor terroir. Dat past goed bij een gebied als Corton, waar kracht en finesse elkaar moeten ontmoeten zonder dat een van beide overheerst.\n\nIn de moderne tijd werd de koers van het huis mede zichtbaar onder de leiding van Bernard Hervet, die lange tijd als directeur-generaal verbonden was aan Bouchard Père et Fils en de wijnstijl en marktpositionering verder heeft helpen uitbouwen. Vandaag wordt de identiteit van het huis vooral gedragen door diezelfde Bourgondische overtuiging: minder effect, meer herkomst. De wijnen, waaronder deze Pinot Noir 2022 uit Corton, laten zien waarom Bouchard Père et Fils zo’n vaste naam is gebleven voor wie Bourgogne zoekt met diepgang en klassieke vormvastheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349773766787,"sku":"MS-79631","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-corton-grand-cru-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869670"},{"product_id":"beaune-du-chateau-1er-cru-rouge-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Beaune Du Château 1er Cru Rouge Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"\u003cp\u003eBouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 uit Beaune combineert finesse, rode fruitigheid en kalkrijke fraîcheur in een klassieke Bourgogne-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 uit Beaune komt uit een gebied waar kalksteen en klei Pinot Noir vaak spanning en finesse geven. In de Bourgogne draait veel om precieze druifselectie en beheer van de opbrengst, zodat de druif zijn aromatische profiel en natuurlijke elegantie kan laten zien. Voor een wijn als deze is het vooral de combinatie van bodem, klimaat en zorgvuldige wijngaardwerking die de stijl bepaalt, eerder dan kracht of rijpheid alleen.\n\nDe oogst in 2022 viel in Bourgogne onder overwegend gunstige omstandigheden voor gezonde druiven, al vraagt Pinot Noir altijd om nauwkeurigheid. Bouchard Père et Fils werkt traditioneel met rijping op Franse eiken vaten, hier 12 tot 16 maanden met een deel nieuw hout, wat structuur en extra diepte geeft zonder de druif te overschaduwen. In de kelder draait het om het bewaren van frisheid, verfijnde tannines en een zuivere expressie van de herkomst, precies wat je van een Pinot Noir uit Beaune mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 zich met een heldere robijnrode kleur en een lichte gloed van granaat, precies zoals je dat van goede Bourgogne hoopt te zien. De neus is open en verfijnd, met aroma’s van kers, rode pruim en viooltjes, aangevuld met wat bakspijs en een lichte toets van geroosterd hout. Dat hout is aanwezig, maar het blijft ondersteunend, zodat het fruit en de florale kant van Pinot Noir in Beaune mooi naar voren komen.\n\nIn de mond is de wijn medium-bodied en soepel, met zijdeachtige tannines en een levendige zuurgraad die de 2022 extra energie geeft. De smaak herhaalt het rode fruit, met kers en framboos op de voorgrond, gevolgd door een subtiele rokerigheid en een lange, nette afdronk. Dit is een Pinot Noir die eerder op precisie en balans speelt dan op zwaarte, en juist daardoor heel verleidelijk drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgogne Pinot Noir 2022 vraagt om gerechten waarin sappigheid en hartigheid elkaar vinden. Denk aan geroosterde kip met paddenstoelen, eendenborst met kersensaus of kalfsgebraad met zachte jus. Ook bij parelhoen, kwartel of hazenrug voelt deze wijn zich thuis, omdat de elegante tannines en frisse zuurgraad mooi aansluiten op mager vlees en verfijnde smaken.\n\nVoor een klassieke regionale combinatie is er weinig mis met boeuf bourguignon, zeker als je het gerecht niet te zwaar maakt. Ook charcuterie en gerijpte kaas werken goed, vooral als er wat mildere, nootachtige smaken in zitten. Serveer de wijn licht gekoeld en laat hem rustig openkomen, dan komt de balans tussen rijp rood fruit, kruidigheid en de subtiele houttoets het best tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils is een van de bekendste namen in de Bourgogne en heeft zijn wortels in Beaune, het hart van de streek. Het huis werd in 1731 opgericht en groeide uit tot een referentie voor klassieke Bourgogne, met een groot bezit aan wijngaarden verspreid over verschillende appellaties. Die lange geschiedenis is geen decor, maar iets wat je proeft in de manier waarop het huis finesse, herkomst en consistentie bewaakt.\n\nTegenwoordig wordt Bouchard Père et Fils geassocieerd met het handels- en domeinwerk dat onder meer gevormd is door Bernard Hervet, die jarenlang een zichtbare rol speelde in de moderne uitbouw van het huis, en met technische leiding die sterk inzet op precisie in wijngaard en kelder. De stijl is doorgaans traditioneel maar strak: Pinot Noir en Chardonnay moeten hier niet worden gemaskerd, maar juist helder spreken. In de Bourgogne is dat een duidelijke keuze, en bij deze wijn uit Beaune zie je hoe het huis de combinatie van kalkrijke bodems, zorgvuldige vinificatie en rijping op Franse eik gebruikt om spanning en diepte in balans te brengen. Voor wie Bourgogne zoekt zonder opsmuk, maar wel met karakter, is dat precies de aantrekkingskracht van Bouchard Père et Fils.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349773799555,"sku":"MS-79632","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/beaune-du-chateau-1er-cru-rouge-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1779869674"},{"product_id":"beaune-greves-vigne-lenfant-jesus-monopole-2017","title":"Beaune Greves Vigne l'Enfant Jesus, Monopole 2017","description":"\u003cp\u003eBeaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Monopole 2017 is een van de meest iconische premiers crus uit Beaune – een wijn met een bijna mythische status onder Bourgogne-liefhebbers. Deze 100% Pinot Noir uit een unieke monopole-perceel van Bouchard Père \u0026amp; Fils verenigt finesse, diepte en elegantie op zeldzaam harmonieuze wijze. De jaargang 2017 toont zich nu al verleidelijk open, maar bezit voldoende structuur om prachtig verder te ontwikkelen.\n\nAls monopole bezit Bouchard dit 3,91 hectare grote deel van de Premier Cru Les Grèves volledig, wat een uitzonderlijk consistente stijl en kwaliteit garandeert. Het perceel ligt ideaal op de middenhelling van de Côte de Beaune, waar kiezelrijke, goed drainerende bodems zorgen voor wijnen met zowel kracht als verfijning. De naam “Vigne de l’Enfant Jésus” gaat terug tot de 18e eeuw en verwijst naar een karmelietes die een voorspellende gave zou hebben gehad; sindsdien geldt deze wijngaard als een van de kroonjuwelen van Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2017 een heldere, diepe robijnrode kleur met een lichte transparantie die typisch is voor grote Pinot Noir. De aanzet in de neus is zeer expressief, met lagen van donkere kersen, rijpe bramen en wilde aardbei, subtiel omkaderd door tonen van rokerig hout, specerijen, wierook en een vleugje cacaopoeder en bakchocolade. Fijne minerale accenten – denk aan verbrijzelde steen – geven de geur extra spanning en precisie.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body met een fluweelzachte textuur en zeer fijnkorrelige tannines. Sappig rood en donker fruit wordt ondersteund door levendige, maar perfect geïntegreerde zuren, wat zorgt voor een heerlijk sappige en energieke indruk. De houtopvoeding is verfijnd aanwezig, iets duidelijker dan bij sommige andere Beaune-premiers crus, maar altijd in functie van structuur en diepte. De afdronk is lang, zuiver en harmonieus, met aanhoudende fruittonen en een elegante kruidigheid. De 2017 drinkt nu al bijzonder goed, maar heeft nog zeker 8–12 jaar bewaarpotentieel, waarbij hij extra complexiteit en tertiaire aroma’s (onderhout, truffel, gedroogd fruit) zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigne de l’Enfant Jésus ligt centraal op de helling van de Premier Cru Les Grèves in Beaune, op goed drainerende, steenrijke kalk- en kleibodems die bekendstaan om hun vermogen om concentratie en finesse te combineren. Het relatief beschutte microklimaat bevordert een gelijkmatige, volledige rijping van Pinot Noir, zonder de frisheid te verliezen die zo kenmerkend is voor grote Bourgogne. De druiven worden zorgvuldig, vaak handmatig, geoogst in kleine kisten om de trossen intact te houden. In de moderne, zwaartekrachtgestuurde kelder van Bouchard Père \u0026amp; Fils vindt een zachte inweking en gisting plaats, met precieze temperatuurcontrole om het delicate aromatisch profiel te bewaren. De wijn rijpt vervolgens in Franse eiken vaten – met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout – om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen, zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Beaune 1er Cru komt prachtig tot zijn recht naast verfijnde gerechten uit de klassieke Franse keuken. Denk aan boeuf bourguignon, eendenborst, lamsrack, kalfszwezerik of een gebraden Bresse-kip. Paddenstoelen, truffel, geroosterde groenten en gerechten met gerookt spek of pancetta zijn eveneens uitstekende begeleiders, net als halfharde en zachte kazen zoals Comté, Brillat-Savarin of een milde Epoisses. Serveer bij 15–16 °C om zowel het fruit als de complexiteit optimaal tot uiting te laten komen. Een decanteren van 45–60 minuten bij jonge flessen wordt aanbevolen om de wijn te laten openen; oudere flessen (8+ jaar) volstaat men best met voorzichtig karafferen net voor het serveren om het delicate bouquet niet te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bouchard Père \u0026amp; Fils, opgericht in 1731, is een van de oudste en meest gerespecteerde huizen in Bourgogne. Sinds de aankoop van hun eerste wijngaard in 1775 – het beroemde Les Caillerets in Volnay – hebben zij een indrukwekkend mozaïek van topwijngaarden opgebouwd en zijn zij vandaag de grootste particuliere eigenaar van Premier en Grand Cru-percelen in de Côte d’Or, met onder andere 12 hectare Grand Cru en 74 hectare Premier Cru. Het historische hoofdkwartier van het domein is Château de Beaune, een voormalig koninklijk fort uit de 15e eeuw waarvan de dikke muren ideale omstandigheden bieden voor de rijping van grote wijnen. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd fors geïnvesteerd in een hypermoderne, zwaartekrachtgestuurde kelder die traditie en technologie naadloos verenigt. Het huis werd door Gault-Millau bekroond met de zeldzame zeven sterren voor “production mythique”, een erkenning voor de uitzonderlijke kwaliteit en consistentie van hun wijnen. Onder leiding van Gilles de Larouzière, keldermeester Frédéric Weber en wijngaardverantwoordelijke Christophe Bouchard blijft Bouchard Père \u0026amp; Fils een referentieproducent die als geen ander de unieke terroirs van Bourgogne weet te vertolken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812785082499,"sku":"FW-5837","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/elefant_1.png?v=1773829650"},{"product_id":"beaune-greves-vigne-lenfant-jesus-monopole-2018","title":"Beaune Greves Vigne l'Enfant Jesus, Monopole 2018","description":"\u003cp\u003eBeaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus 1er Cru Monopole 2018 is een van de meest iconische rode Bourgognes van Bouchard Père \u0026amp; Fils. Deze Pinot Noir komt uit een historisch monopole-perceel in de klimats van Beaune en combineert kracht met verfijning op zeldzaam hoog niveau. De 2018 toont zich nu al verleidelijk, maar is duidelijk gemaakt met lange rijping in gedachten – een wijn voor wie Bourgogne op zijn meest klassieke en nobele manier wil ervaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse schitteringen, die de jeugd en concentratie van de 2018-oogst verraden. De neus is complex en gelaagd, met donkere bessen (braam, zwarte kers, blauwe bes), gedroogde bloemen, viooltjes, subtiele kruidigheid, pure cacao, espresso en elegante tonen van geroosterd nieuw eikenhout. Alles is mooi verweven en wordt ondersteund door een duidelijke maar verfijnde signatuur van het hout.\n\nIn de mond is dit een medium tot volle Pinot Noir met een indrukwekkende diepte en een gespierd, compact fruithart. Rijpe maar stevige tannines geven structuur en lengte, terwijl frisse zuren voor spanning en precisie zorgen. De smaak is rijk aan zwart en donkerrood fruit, omgeven door nuances van donkere chocolade, mokka en een bijna fluwelige textuur richting de lange, expansieve afdronk. De verwijzing naar de legendarische jaargang 1947 suggereert een aanzienlijk bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan deze wijn gemakkelijk 15–20 jaar (en langer) verder ontwikkelen, waarbij secundaire aroma’s van truffel, bosgrond en leer zich zullen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Vigne de l’Enfant Jésus is een 3,9 hectare groot monopole-perceel in de Premier Cru-les Grèves in Beaune, een van de meest gerespecteerde terroirs van de appellatie. De bodem is arm, stenig en rijk aan kalk en klei, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie en finesse in de Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, met een strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel om alleen perfect gezonde trossen te behouden. In de moderne, zwaartekracht-gestuurde kelder van Bouchard Père \u0026amp; Fils vindt de vinificatie plaats met een zachte inweking en temperatuurgecontroleerde gisting, zodat fruit en terroirexpressie centraal blijven staan. Rijping gebeurt traditioneel in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende ongeveer 12–18 maanden, om complexiteit, structuur en bewaarkracht te geven zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Beaune 1er Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals kalfsrack, lamscarré, fazant of andere gevogelte uit de oven, evenals bij klassieke Bourgondische gerechten als boeuf bourguignon of coq au vin. Ook romige paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en rijpe maar niet te krachtige kazen (Comté, Tomme, mildere geitenkazen) zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, licht onder kamertemperatuur, zodat de fraîcheur en aromatische finesse behouden blijven. Een karaffering van 1 tot 2 uur is aan te raden bij jonge flessen zoals de 2018 om het bouquet te openen en de tannines te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort daarmee tot de oudste en meest gerenommeerde huizen in Bourgogne. Sinds de aankoop van hun eerste wijngaard in 1775 – het beroemde Les Caillerets-perceel in Volnay – heeft het domein zijn bezit gestaag uitgebreid en is het vandaag de grootste eigenaar van Premier en Grand Cru-wijngaarden in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru en 74 hectare Premier Cru. Het hoofdkwartier is gevestigd in het historische Château de Beaune uit de 15e eeuw, waarvan de dikke muren ideale omstandigheden bieden voor het langdurig rijpen van grote jaargangen. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd fors geïnvesteerd in een ultramoderne, zwaartekracht-gestuurde kelder (voltooid in 2005), waar traditie en technologie hand in hand gaan om het specifieke karakter van elk terroir maximaal tot uitdrukking te brengen. Het huis werd door Gault-Millau bekroond met de zeldzame zeven sterren voor “production mythique”, een erkenning van het uitzonderlijk hoge en consistente kwaliteitsniveau. Onder leiding van Gilles de Larouzière en keldermeester Frédéric Weber is Bouchard Père \u0026amp; Fils uitgegroeid tot een van de absolute referenties in Bourgogne, met Vigne de l’Enfant Jésus als een van hun meest mythische cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812785148035,"sku":"FW-5839","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/elefant_1_2.png?v=1773829650"},{"product_id":"beaune-greves-vigne-lenfant-jesus-monopole-2017-magnum","title":"Beaune Greves Vigne l'Enfant Jesus, Monopole 2017 magnum","description":"\u003cp\u003eBeaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus 2017 in magnumform is een van de meest iconische wijnen van Bouchard Père \u0026amp; Fils – een monopole op een historisch Premier Cru-perceel in het hart van Beaune. Deze pure Pinot Noir verenigt finesse en diepte, met een signatuur die zowel de klasse van het terroir als het vakmanschap van een van Bourgognes oudste huizen laat spreken. De grotere magnumfles zorgt bovendien voor een tragere rijping en extra bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een lichte doorschijnendheid aan de rand – klassiek voor verfijnde Pinot Noir uit Beaune. De neus is expressief en complex, met aroma’s van donkere kersen en bramen, wilde aardbei en een fijne florale toets, verweven met nuances van wierook, oosterse specerijen, geplette kiezels en subtiele hints van cacao en bakchocolade.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, zijdezacht en fluwelig, met fijnkorrelige tannines en prachtig geïntegreerde zuren. Het hart van de smaak wordt gevormd door sappig rood en donker fruit, ondersteund door minerale frisheid en subtiele houttonen, die nog wat jeugdige vleugjes van vanille en toast laten zien. De afdronk is lang, harmonieus en precies, met een mooie spanning tussen rijp fruit en elegante structuur. In magnum zal deze 2017 nog jaren aan complexiteit winnen: nu al zeer genietbaar, maar met een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar vanaf de oogst, mogelijk langer onder goede omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Grèves ligt op de middelste helling van Beaune, een klassieke Premier Cru-locatie met goed drainerende, stenige kalk- en mergelbodems die kracht én finesse geven aan Pinot Noir. De monopole “Vigne de l’Enfant Jésus” beslaat een perceel van ongeveer 3,9 hectare, dat geleidelijk en zorgvuldig wordt herbeplant om de ouderdom van de stokken in balans te houden. De druiven worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en strenge selectie al in de wijngaard te waarborgen. In de moderne, zwaartekrachtgestuurde kelder van Bouchard Père \u0026amp; Fils gebeurt de vinificatie met respect voor het fruit: zachte inweking en gisting, gevolgd door opvoeding op Franse eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) om structuur, diepte en complexiteit te geven zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Beaune 1er Cru komt het mooist tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten: denk aan kalfsoester of gevogelte (zoals parelhoen of eend), zacht gebraden lam, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten of klassieke Bourgondische keuken zoals boeuf bourguignon. Ook bij halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij 15–16 °C voor optimale expressie van aroma’s en frisheid. Voor jonge flessen is een lichte karaffering van 30–60 minuten aan te raden om de wijn te laten openbloeien; oudere flessen (later in de bewaarfase) bij voorkeur voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om bezinksel achter te laten, maar de delicate aroma’s te sparen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Bouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en is daarmee een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Bourgogne. In 1775 kocht Joseph Bouchard de eerste wijngaard, het beroemde Les Caillerets in Volnay – nog altijd in bezit van het domein. Vandaag is Bouchard de grootste particuliere eigenaar van Premier en Grand Cru-wijngaarden in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru en 74 hectare Premier Cru. Het historische hoofdkwartier bevindt zich in het Château de Beaune, een voormalig koninklijk fort uit de 15e eeuw, waarvan de metersdikke muren ideaal zijn voor de rijping van grote Bourgognes. Sinds de overname door Joseph Henriot in 1995 is er krachtig geïnvesteerd in een ultramoderne, zwaartekrachtgestuurde kelder (voltooid in 2005), waar traditie en technologie hand in hand gaan. De kwaliteitssprong werd internationaal erkend, onder andere door de hoogste waardering van Gault-Millau met zeven sterren voor “production mythique”. Onder leiding van Gilles de Larouzière, wijnmaker Frédéric Weber en wijngaardverantwoordelijke Christophe Bouchard geldt Bouchard Père \u0026amp; Fils vandaag als een van de referenties in Bourgogne, met wijnen die hun herkomst en terroir op elk niveau zuiver en karaktervol weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812785246339,"sku":"FW-5838","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/elefant_1_1.png?v=1773829652"},{"product_id":"meursault-1er-cru-les-boucheres-bouchard-pere-et-fils-2023","title":"Meursault 1er Cru Les Bouchères Bouchard Père Et Fils, 2023","description":"\u003cp\u003eMeursault 1er Cru Les Bouchères van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een verfijnde witte Bourgogne met de typische rijkdom en spanning waar Meursault zo geliefd om is. Deze premier cru combineert precisie, diepte en elegantie, met de signatuur van een van de meest gerespecteerde huizen van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur met een levendige glans. In de neus komen aroma’s naar voren van witte bloemen, rijpe peer, citrus, geroosterde hazelnoot en een subtiele vleug van vanille en brioche. \n\nIn de mond is hij romig en gelaagd, maar altijd mooi in balans dankzij frisse zuren en een minerale ondertoon. De afdronk is lang, elegant en licht ziltig, met voldoende structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Bouchères is een premier cru-perceel in Meursault, gelegen op kalkrijke en goed drainerende bodems die bijdragen aan de spanning en mineraliteit van de wijn. De druiven worden zorgvuldig geoogst op optimale rijpheid en percelenselectie is daarbij essentieel om het karakter van deze bijzondere site te bewaren. De vinificatie is gericht op precisie en balans, doorgaans met een gecontroleerde vergisting en rijping op eikenhouten vaten om complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Meursault 1er Cru past uitstekend bij gebakken of gegrilde zeebaars, kreeft, coquilles, gevogelte in romige saus en verfijnde gerechten met paddenstoelen. Serveer bij voorkeur op 11-13 °C; decanteren is meestal niet nodig, maar kan bij jonge flessen kort helpen om de wijn extra te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils is een historisch Bourgondisch huis, opgericht in 1731, en behoort tot de meest bekende en invloedrijke producenten van de regio. Het domein beschikt over een indrukwekkende portefeuille aan wijngaarden, waaronder verschillende premier cru- en grand cru-percelen, en staat bekend om zijn consistente kwaliteit en klassieke Bourgogne-stijl. Door de lange geschiedenis en sterke reputatie is het een vaste referentie voor liefhebbers van grote Bourgogne-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47185769332867,"sku":"MS-83814","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-1er-cru-les-boucheres-bouchard-pere-et-fils-2023-0.png?v=1782248431"},{"product_id":"meursault-1er-cru-les-gouttes-dor-bouchard-pere-et-fils-2023","title":"Meursault 1er Cru Les Gouttes D'or Bouchard Père Et Fils, 2023","description":"\u003cp\u003eMeursault 1er Cru Les Gouttes d’Or van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een witte Bourgogne met een uitgesproken Premier Cru-signatuur: verfijnd, gelaagd en met die kenmerkende combinatie van spanning en rijkdom waar Meursault zo geliefd om is. Deze cuvée komt uit een van de meest gewaardeerde percelen van de appellatie en draagt de lange traditie van Bouchard Père \u0026amp; Fils, een huis dat al eeuwenlang synoniem staat voor klassieke Bourgondische precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2023 Meursault 1er Cru doorgaans een heldere, glanzende strogele kleur. In de neus mag je een verfijnd bouquet verwachten van witte bloemen, citruszeste, rijpe peer, gele appel en subtiele tonen van hazelnoot, boter en lichte vanille, aangevuld met minerale accenten.\n\nIn de mond combineert de wijn romigheid met levendige frisheid. De textuur is vol en zijdeachtig, maar wordt mooi gedragen door een duidelijke kalkachtige spanning en een lange, precieze afdronk. Dankzij de structuur en concentratie heeft deze Premier Cru zeker rijpingspotentieel; afhankelijk van bewaarloomstandigheden kan hij zich de komende 8 tot 15 jaar verder ontwikkelen naar meer complexiteit en diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Gouttes d’Or ligt in Meursault, in de Côte de Beaune, waar kalkrijke mergel- en kleibodems zorgen voor finesse, kracht en een uitgesproken mineraliteit. De druiven worden zorgvuldig geoogst om optimale rijpheid en frisheid te behouden, waarna de vinificatie gericht is op het bewaren van de terroirexpressie. Bouchard Père \u0026amp; Fils staat bekend om een klassieke Bourgondische aanpak met aandacht voor detail; bij een Premier Cru als deze ligt de nadruk doorgaans op een evenwichtige opvoeding die structuur, complexiteit en elegantie in balans brengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gebraden gevogelte, kreeft, coquilles, tarbot, risotto met paddenstoelen of romige bereidingen met witvis. Serveer hem idealiter tussen 11 en 13 °C. Decanteren is meestal niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan bij jonge fles het aromatische profiel extra open trekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils is een van de historische namen van Bourgogne, opgericht in 1731 en daarmee een van de oudste wijnhuizen van de regio. Het huis bezit een indrukwekkend domein aan Premier en Grand Cru-wijngaarden en geniet al generaties lang aanzien voor zijn consistente kwaliteit en diepgaande kennis van het Bourgondische terroir. Door zijn combinatie van erfgoed, wijngaardbezit en vakmanschap behoort Bouchard tot de meest gerespecteerde producenten van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47185769431171,"sku":"MS-83815","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-1er-cru-les-gouttes-dor-bouchard-pere-et-fils-2023-0.png?v=1779871342"},{"product_id":"meursault-1er-cru-le-porusot-bouchard-pere-et-fils-2023","title":"Meursault 1er Cru Le Porusot Bouchard Père Et Fils, 2023","description":"Meursault 1er Cru Le Porusot Bouchard Père Et Fils, 2023","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085941715075,"sku":"MS-85074","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-1er-cru-le-porusot-bouchard-pere-et-fils-2023-0.png?v=1789074164"},{"product_id":"meursault-1er-cru-les-boucheres-bouchard-pere-et-fils-2022","title":"Meursault 1er Cru Les Bouchères Bouchard Père Et Fils, 2022","description":"Meursault 1er Cru Les Bouchères Bouchard Père Et Fils, 2022","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085942206595,"sku":"MS-85073","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-1er-cru-les-boucheres-bouchard-pere-et-fils-2022-0.png?v=1789074157"},{"product_id":"meursault-les-clous-bouchard-pere-et-fils-2024","title":"Meursault Les Clous Bouchard Père Et Fils, 2024","description":"Meursault Les Clous Bouchard Père Et Fils, 2024","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48085942468739,"sku":"MS-85075","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/meursault-les-clous-bouchard-pere-et-fils-2024-0.png?v=1789074168"},{"product_id":"2020-volnay-premier-cru-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Volnay Premier Cru, Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003e2020 Volnay Premier Cru van Bouchard Père et Fils is een elegante Bourgogne op basis van Pinot Noir, afkomstig uit climat En Chevret aan de grens met Meursault. De kalk- en kleihoudende bodem geeft de wijn een verfijnde zachtheid, levendige frisheid en karakteristieke rode fruittonen. Bouchard Père et Fils bezit al sinds 1775 wijngaarden in Volnay, een appellation die bekendstaat om zijn sierlijke en elegante rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rood fruit en subtiele aardse en kruidige nuances. In de mond is deze Volnay Premier Cru soepel en elegant, met een mooie balans tussen sappige frisheid, fijne structuur en zachte tannines. De smaak wordt gedragen door tonen van rode bessen en kersen, gevolgd door een lange, verfijnde afdronk.\n\nDe wijn combineert de charme van Volnay met de concentratie van een premier cru. Dankzij de goede balans en frisse zuurgraad kan hij nu al met veel plezier worden gedronken, maar hij heeft tevens een bewaarpotentieel van circa 7 tot 10 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van En Chevret, een perceel op kalk- en kleihoudende bodem dat aansluit op het beroemde Volnay Les Caillerets. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Afhankelijk van het oogstjaar worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting plaatsvindt in kleinere gistingskuipen gedurende 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30 tot 40% nieuw is. Het warme, droge groeiseizoen van 2020 leverde gezonde, aromatische druiven op met opvallend veel frisheid en een goede balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Volnay past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, eendenborst en gerechten met paddenstoelen. Ook zachte kazen en klassieke Bourgondische bereidingen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15 à 16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30 tot 60 minuten kan de aroma’s en elegantie verder tot hun recht laten komen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Joseph Bouchard kocht de eerste wijngaard van het huis in 1775; vandaag is Bouchard Père et Fils de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. In Volnay bezit het huis circa 30 hectare, volledig Premier Cru. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnhuis grondig gemoderniseerd, met een geavanceerd ondergronds wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. Het grote vakmanschap van het huis schuilt in het vermogen om iedere wijn zijn eigen herkomst en terroir duidelijk te laten uitdrukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215626219651,"sku":"ESV-331620","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-volnay-en-chevret-for.png?v=1789464488"},{"product_id":"2020-nuits-stgeorges-1cru-porrets-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2020 Nuits St.Georges 1.Cru Porrets, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eDeze Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Porrets uit 2020 is een krachtige en genereuze Bourgogne van Pinot Noir, afkomstig van een karaktervolle wijngaard in de Côte de Nuits. De wijn combineert geconcentreerd rood en zwart fruit met een aantrekkelijke rokerige toets en laat duidelijk de diepte van een Premier Cru zien. Bouchard Père \u0026amp; Fils bezit de wijngaard sinds 2007; de naam Les Porrets verwijst waarschijnlijk naar de perenbomen die hier vroeger groeiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijpe rode en zwarte bessen, kersen en subtiele kruidige nuances, aangevuld door een elegante rokerige toets en de warme indruk van Franse eikenhoutlagering.\n\nOp de smaak is deze Nuits-Saint-Georges vol, gestructureerd en gul, met een fraaie concentratie van fruit en een lange, evenwichtige afdronk. De aanwezige frisheid houdt de wijn levendig, terwijl de tannines voor structuur en bewaarpotentieel zorgen. Deze 2020 kan nu al worden gedronken na beluchting, maar zal zich de komende 8 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Porrets ligt op een bodem van mergel, klei en kalksteen, een combinatie die goed past bij de krachtige en diepe wijnen van de Côte de Nuits. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Afhankelijk van het oogstjaar worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting in kleinere vaten gedurende 15 tot 20 dagen plaatsvindt. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 40 tot 50% nieuw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn kracht en structuur past deze Premier Cru uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, geroosterd of gestoofd rood vlees, eend en wild gevogelte. Ook klassieke Bourgondische bereidingen, zoals boeuf bourguignon, vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16-18 °C. Jong gedronken profiteert hij van 30 tot 60 minuten karafferen; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 groeide het huis uit tot een van de grootste landeigenaren in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd de wijnmakerij in Savigny-lès-Beaune grondig gemoderniseerd, met een grotendeels ondergrondse installatie waarin zwaartekracht wordt gebruikt tijdens de vinificatie. Sinds 2022 maakt het huis deel uit van Artémis Domaines. Onder leiding van chef-wijnmaker Frédéric Weber en met Christophe Bouchard verantwoordelijk voor het wijngaardbeheer staat Bouchard Père \u0026amp; Fils bekend om wijnen die, ondanks de omvang van het assortiment, het karakter van hun individuele terroir overtuigend tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Porrets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215634116739,"sku":"ESV-329020","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-nuits-saint-georges-les-porrets-for.png?v=1789464516"},{"product_id":"2020-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Nuits-Saint-Georges les Cailles 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDeze Nuits-Saint-Georges Les Cailles 1er Cru 2020 van Bouchard Père \u0026amp; Fils is afkomstig van een van de meest elegante Premier Cru-wijngaarden in de zuidelijke Côte de Nuits. De wijn combineert de kracht en diepte van Nuits-Saint-Georges met verfijning, een uitgesproken terroirkarakter en fraai geïntegreerde houtrijping. Les Cailles behoort tot de meest gewaardeerde wijngaarden van de appellatie; Bouchard bezit er één hectare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van donker fruit zoals zwarte kers en braam, aangevuld door subtiele tonen van eikenhout, specerijen en een verfijnde aardse nuance. Op het palate is hij vol, vlezig en krachtig, met een stevige maar goed uitgebalanceerde structuur. De tannines zijn aanwezig, maar mooi geïntegreerd, terwijl de geconcentreerde fruitigheid voor lengte en diepgang zorgt.\n\nDe wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Hoewel hij nu al indruk maakt dankzij zijn fruit en structuur, zal enkele jaren flesrijping extra complexiteit, zachtere tannines en meer aardse en kruidige tonen opleveren. Bewaar hem onder goede omstandigheden en drink hem bij voorkeur in de komende 8 tot 15 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cailles ligt in Nuits-Saint-Georges, in het zuidelijke deel van de Côte de Nuits, waar Pinot Noir wijnen met zowel kracht als elegantie voortbrengt. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd in de kelder. Afhankelijk van het oogstjaar worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting gedurende 15 tot 20 dagen plaatsvindt. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan circa 40 tot 50% nieuw is. Deze rijping ondersteunt de wijn zonder het karakter van het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees, eend of wild, maar ook van gerechten met paddenstoelen, truffel of een romige saus. Serveer op 16 à 18 °C. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij 30 tot 60 minuten karafferen; oudere flessen kunt u beter voorzichtig decanteren om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 groeide het huis uit tot een van de grootste wijngaardbezitters in de Côte d’Or, met omvangrijke bezittingen in zowel Grand Cru- als Premier Cru-wijngaarden. Het moderne, grotendeels ondergrondse wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune maakt vinificatie op zwaartekracht mogelijk en biedt ruimte aan meer dan 4.000 eiken vaten. De grote kracht van Bouchard is dat het, ondanks het brede portfolio, de eigen herkomst en identiteit van iedere wijn overtuigend weet te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215637393539,"sku":"ESV-323520","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-domaine-nuits-les-cailles-for.png?v=1789464527"},{"product_id":"2020-beaune-teurons-1-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Beaune Teurons, 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDe Beaune Teurons 1er Cru 2020 van Bouchard Père et Fils is een elegante en verleidelijke Pinot Noir uit een van de gerenommeerde premier-crum wijngaarden van de Côte de Beaune. De wijn combineert rijp rood fruit en diepte met een zachte, harmonieuze structuur en subtiele houttonen. Bouchard bezit al sinds 1791 percelen in Les Teurons, waarmee deze wijn bovendien een lange historische verbondenheid met de wijngaard heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en ander rood fruit, aangevuld door aardse diepgang, kruidige nuances en een subtiele toets van Frans eikenhout. Op het palate is hij genereus en soepel, met een mooie balans tussen frisheid, sappige fruitaroma’s en fijne tannines. De wijn heeft de kenmerkende elegantie van Beaune, maar ook voldoende concentratie en complexiteit voor verdere ontwikkeling op fles. Dankzij de structuur en het frisse karakter kan hij minimaal 7 tot 10 jaar rijpen en zich daarna nog verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Teurons ligt ten zuiden van Beaune, tussen Les Grèves en Clos de la Mousse. De zuidoostelijk georiënteerde wijngaard heeft kalkrijke, goed drainerende bodems, die bijdragen aan de finesse en frisheid van de Pinot Noir. Bouchard Père et Fils bezit hier 2,41 hectare van de in totaal 21,04 hectare. De druiven worden met de hand geoogst en in de kelder zorgvuldig gesorteerd. De gisting duurt 15 tot 20 dagen, waarbij de druiven afhankelijk van het oogstjaar geheel of gedeeltelijk worden ontsteeld. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30 tot 40% nieuw is. Het warme, droge groeiseizoen van 2020 leverde geconcentreerde, maar dankzij koele nachten ook opvallend frisse Pinot Noir op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Beaune Teurons licht gekoeld op ongeveer 15 à 17 °C. Hij past uitstekend bij smaakvolle gevogeltegerechten, zoals kip of parelhoen met paddenstoelen, evenals bij gegrild rood vlees en verfijnde gerechten met kalfsvlees. Ook niet al te kruidige wildgerechten sluiten mooi aan bij de sappige fruitigheid en zachte structuur. Jong gedronken volstaat het om de wijn 30 tot 60 minuten te laten ademen; bij verdere flesrijping is voorzichtig karafferen aan te raden om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. De eerste wijngaard werd in 1775 aangekocht door Joseph Bouchard; vandaag is het huis een van de grootste wijnbezitters in de Côte d’Or, met omvangrijke bezittingen in zowel premier cru- als grand cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnhuis grondig gemoderniseerd. Het ondergrondse, drie verdiepingen tellende wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune werkt grotendeels op zwaartekracht en biedt ruimte aan meer dan 100 gistingskuipen en circa 4.000 eikenhouten vaten. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. Het huis staat bekend om zijn vermogen om, ondanks het brede portfolio, het karakter van iedere wijngaard nauwkeurig tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215637819523,"sku":"ESV-321820","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-les-teurons-for.png?v=1789464530"},{"product_id":"2020-echezeaux-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Echezeaux, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDeze 2020 Echezeaux Grand Cru van Domaine Bouchard Père et Fils is een uitzonderlijke Bourgogne waarin verfijning, diepgang en kracht prachtig samenkomen. De wijn is afkomstig van een zeer kleine wijngaard van slechts 0,39 hectare in Flagey-Echezeaux, gelegen tussen Vosne-Romanée en Chambolle-Musigny, waardoor de beschikbaarheid bijzonder beperkt is. Met zijn indrukwekkende bewaarpotentieel is dit een Pinot Noir voor de liefhebber die de elegantie van een grote Bourgogne Grand Cru op waarde weet te schatten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en zwarte bessen, aangevuld door viooltjes, subtiele aardse tonen, specerijen en een elegante houttoets. Op het palate is de wijn geconcentreerd en krachtig, maar tegelijkertijd zijdezacht en precies. Fijne tannines, levendige zuren en een lange, minerale afdronk zorgen voor een indrukwekkende balans en veel lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEchezeaux is een Grand Cru-wijngaard in de Côte de Nuits, op het grondgebied van Flagey-Echezeaux. De warme, zonnige omstandigheden van het jaar 2020 zorgden voor een vroege oogst, terwijl koele nachten de druiven hun frisse zuren hielpen behouden. De Pinot Noir werd met grote zorg verwerkt en rijpte vervolgens 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 45 tot 60% nieuw hout. De wijn kan zonder moeite tien jaar of langer verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Grand Cru op ongeveer 16 à 18 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals eendenborst, duif, kalfsvlees, wild gevogelte of gerechten met truffel en paddenstoelen. Ook bij een klassieke boeuf bourguignon vormt hij een uitstekende combinatie. Jong gedronken kan kort decanteren — ongeveer 30 tot 60 minuten — helpen om de wijn volledig te laten openen; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Het huis bezit vandaag een van de grootste wijngaardportefeuilles van de Côte d’Or, met onder meer circa 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Sinds de overname door Joseph Henriot in 1995 werd fors geïnvesteerd in de moderne, ondergrondse wijnkelder in Savigny-lès-Beaune, waar zwaartekracht een belangrijke rol speelt tijdens de vinificatie. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. Onder leiding van chef-wijnmaker Frédéric Weber staat het huis bekend om wijnen die, ondanks de omvang van het domein, steeds het karakter van hun specifieke terroir helder tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215638081667,"sku":"ESV-351220D","price":418.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-echezeaux-domaine-for.png?v=1789464531"},{"product_id":"2020-le-montrachet-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Le Montrachet, Grand Cru, Domaine Bouchard Pere et Fils","description":"\u003cp\u003eLe Montrachet geldt als en af de mest prestigefyldte tørre hvidvine i verden – en ikonisk Grand Cru fra Puligny-Montrachet, hvor Chardonnay når et sjældent niveau af dybde, præcision og lagringspotentiale. Bouchard Père et Fils ejer 0,89 hektar af den berømte mark og fortolker her terroiret med husets karakteristiske kombination af finesse, koncentration og mineralsk klarhed. Årgang 2020 udmærker sig ved sin tidlige høst, flotte modenhed og bevarede friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen gyldengul med et levende skær og en tæt, nærmest olieagtig tekstur. Duften er imponerende kompleks med lag af modne citrusfrugter, hvide blomster, fersken og pære, suppleret af diskrete noter af ristede nødder, brioche og vanilje. Med luft åbner den sig yderligere og afslører den karakteristiske kalkede mineralitet fra Montrachet.\n\nSmagen er koncentreret og bred, men samtidig præcist afbalanceret af frisk syre. Moden frugt, citrus, fine kryddertoner og en let saltet mineralitet folder sig ud på en lang og vedvarende finish. 2020-årgangen kombinerer solmoden intensitet med en bemærkelsesværdig friskhed. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år og under gode opbevaringsforhold endnu længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Montrachet ligger i Puligny-Montrachet i den sydlige del af Côte de Beaune, hvor den kalk- og mergelholdige jord er relativt ufrugtbar og dræner effektivt. De krævende vækstbetingelser begrænser udbyttet, men bidrager til druernes koncentration og vinens markante mineralitet. Bouchard Père et Fils råder over 0,89 hektar af den ikoniske Grand Cru. Vineriet i Savigny-lès-Beaune er opbygget i flere underjordiske niveauer, så tyngdekraften kan understøtte vinens bevægelse gennem vinifikationen. Husets vine modnes i de dybe kældre, hvor de får tid til at samle sig og udtrykke deres oprindelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn vin af denne kaliber fortjener retter med både finesse og fylde. Servér den til hummer, jomfruhummer, kammuslinger, grillet eller stegt pigvar og andre delikate fisk med smørbaserede saucer. Den er også fremragende til fjerkræ i cremet sauce, poularde de Bresse eller modne, milde oste. Servér ved cirka 12-14 °C – gerne lidt køligere ved åbning, så vinen langsomt kan udfolde sig i glasset. Dekantering er ikke nødvendig, men 30-60 minutter i en bred karaffel kan med fordel anvendes ved servering nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinproducenter. Familien købte sin første vinmark i 1775, og huset er i dag en af de største jordbesiddere i Côte d’Or med omfattende besiddelser i både Grand Cru- og Premier Cru-marker. Efter Joseph Henriots overtagelse i 1995 blev vineriet gennemgribende moderniseret, blandt andet med et avanceret, underjordisk anlæg og store lagringskældre. Siden 2022 har Bouchard Père et Fils været en del af Artémis Domaines. Husets særlige styrke er evnen til at bevare den enkelte marks identitet på tværs af et stort og prestigefyldt sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215638147203,"sku":"ESV-532420WB","price":1104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/532420WB_hvidvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-le-montrachet-grand-cru-for.png?v=1789464531"},{"product_id":"2020-clos-vougeot-grand-cru-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Clos Vougeot, Grand Cru, Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eClos Vougeot is een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits en staat bekend om wijnen met diepte, structuur en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Deze 2020 van Bouchard Père \u0026amp; Fils is afkomstig van slechts 0,45 hectare binnen de uitgestrekte Clos Vougeot-wijngaard, waardoor de productie bijzonder beperkt is. De jaargang 2020 combineert rijp Pinot Noir-fruit met de klassieke elegantie en precisie van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De geur is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en frambozen, aangevuld door viooltjes, kruidigheid, aardse tonen en subtiele houtinvloeden. Naarmate de wijn zich opent, komen meer minerale en bosachtige nuances naar voren.\n\nOp de tong is de wijn geconcentreerd maar harmonieus, met sappig rood en donker fruit, zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en gelaagd, met tonen van kruiden, aarde en fijne specerijen. Dankzij de structuur, frisheid en concentratie heeft deze Grand Cru een uitstekend bewaarpotentieel; onder goede kelderomstandigheden kan de wijn zich gedurende vele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Vougeot ligt bij het dorp Vougeot in de Côte de Nuits en is met circa 50 hectare de enige Grand Cru-appellatie van de gemeente. De wijngaard kent meer dan tachtig eigenaren en levert daardoor wijnen met uiteenlopende stijlen en expressies. Bouchard Père \u0026amp; Fils bezit er slechts 0,45 hectare. De druiven worden zorgvuldig geoogst en als Pinot Noir gevinifieerd met aandacht voor het behoud van fruit, terroir en structuur. De wijn rijpt vervolgens op eikenhout, waarbij de kelder- en vinificatie-infrastructuur van Bouchard een precieze, zwaartekrachtgestuurde wijnbereiding mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Bourgogne combineert uitstekend met gerechten als duif, fazant, kalfsvlees, eendenborst en geroosterde kip. Ook paddenstoelen, truffel, zachte wildgerechten en gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de aardse en kruidige nuances van de wijn. Serveer op ongeveer 16-18 °C. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij 1 à 2 uur decanteren; oudere flessen kunt u beter voorzichtig overgieten om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Bourgogne. Het huis bezit vandaag een uitzonderlijk omvangrijk wijngaardbezit in de Côte d’Or, waaronder circa 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het domein grondig gemoderniseerd met een ondergronds, zwaartekrachtgestuurd wijnhuis en ruime kelders. Sinds 2022 maakt Bouchard Père \u0026amp; Fils deel uit van Artémis Domaines. Onder leiding van chef-wijnmaker Frédéric Weber staat het huis bekend om wijnen die, ondanks de omvang van het assortiment, steeds het karakter van hun specifieke wijngaard weten te weerspiegelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215638179971,"sku":"ESV-325120WB","price":362.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-clos-vougeot-nd-for.png?v=1789464532"},{"product_id":"2020-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Chambertin-Clos de Bèze, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eChambertin-Clos de Bèze geldt als een van de beroemdste en oudste wijngaarden van Frankrijk. Deze Grand Cru uit 2020 van Domaine Bouchard Père et Fils combineert de verfijning van Pinot Noir met uitzonderlijke concentratie, diepgang en een indrukwekkend bewaarpotentieel. De ommuurde wijngaard dateert al uit de 7e eeuw en was naar verluidt een van Napoleons favoriete wijnlocaties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met jeugdige paarse nuances. De neus is gelaagd en verleidelijk, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en zwarte bessen, aangevuld door viooltjes, kruidigheid, aardse tonen en subtiele minerale accenten. Met verdere ontwikkeling zullen ook tonen van bosgrond, truffel en gedroogde specerijen naar voren komen.\n\nOp de tong is deze Chambertin-Clos de Bèze krachtig en tegelijk verfijnd, met geconcentreerd rood en donker fruit, een levendige frisheid en stevige maar fijnkorrelige tannines. De complexe, lange afdronk onderstreept de uitzonderlijke herkomst. Dankzij de balans tussen rijpheid, zuren en structuur kan de wijn zich minstens 25 jaar verder ontwikkelen, mits goed bewaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe oostelijk georiënteerde wijngaard ligt in Gevrey-Chambertin, in de Côte de Nuits, op een complexe bodem van kalksteen, mergel, klei en minerale elementen zoals ijzer, kalium en fosfor. Bouchard Père et Fils betrekt de druiven steeds van dezelfde individuele wijngaardparceel, waardoor het huis deze specifieke herkomst door en door kent. 2020 kende een zeer vroege groeicyclus, met droogte en wind die de opbrengst beperkten, maar dankzij koele nachten behielden de druiven een opvallend frisse zuurgraad. De aangeleverde informatie vermeldt geen specifieke details over oogstmethode, vergisting of rijpingsduur van deze cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen wijn van dit kaliber vraagt om verfijnde gerechten, zoals gebraden duif, wildgevogelte, hert, kalfsfilet of rundvlees met paddenstoelen. Ook klassieke Bourgondische bereidingen met truffel, morilles of een rijke jus sluiten uitstekend aan. Serveer op circa 16–18 °C. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij één tot twee uur decanteren; oudere flessen kunt u beter voorzichtig overschenken om bezinksel te verwijderen en vervolgens direct serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 groeide het uit tot de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het domein ingrijpend gemoderniseerd, met een geavanceerd, grotendeels ondergronds wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune. Sinds 2022 maakt het huis deel uit van Artémis Domaines. Onder leiding van chef-winemaker Frédéric Weber blijft Bouchard Père et Fils zich onderscheiden door wijnen te maken die de eigen identiteit van elke Bourgondische wijngaard nauwkeurig tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215638245507,"sku":"ESV-354120","price":603.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-chambertin-clos-de-beze-gc-for.png?v=1789464532"},{"product_id":"2020-pommard-rugiens-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Pommard Rugiens 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDeze Pommard Rugiens 1er Cru 2020 van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een karaktervolle Bourgogne met de klassieke combinatie van kracht, structuur en finesse. Afkomstig uit Les Rugiens, een van de meest gerenommeerde wijngaarden van Pommard, laat de wijn zien waarom er al lange tijd wordt gespeculeerd over een officiële toevoeging van ‘Les Rugiens’ aan de dorpsnaam. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Pinot Noir met diepgang en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. Het aromatische profiel opent met rijp rood fruit, aangevuld door aardse en licht dierlijke tonen en een subtiele toets van Frans eikenhout. Naarmate de wijn zich verder ontwikkelt, komen kruidige nuances duidelijker naar voren.\n\nDe smaak is rijk, robuust en intens, met een stevige structuur, levendige frisheid en tonen van specerijen en peper. Tegelijkertijd blijft de Pinot Noir herkenbaar in de verfijnde fruitexpressie en elegante lengte. Deze 2020 heeft de concentratie en balans om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. U kunt de wijn nu al drinken na beluchting, maar enkele jaren kelderrust zullen extra complexiteit en zachtere tannines brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van Les Rugiens, een Premier Cru-wijngaard met een bodem die voornamelijk uit kalksteen bestaat, aangevuld met ijzerhoudende afzettingen. Bouchard Père \u0026amp; Fils bezit sinds 1853 een perceel van 0,42 hectare binnen de totale wijngaard van 12,66 hectare. De Pinot Noir wordt met de hand geoogst en streng geselecteerd. Afhankelijk van het oogstjaar worden de druiven geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting plaatsvindt in kleine kuipen. Na een zachte persing rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 30 tot 40% nieuw is. Het warme, droge groeiseizoen van 2020 leverde geconcentreerde maar opvallend frisse Pinot Noir op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pommard op ongeveer 16 à 18 °C bij gerechten met voldoende smaakintensiteit, zoals geroosterde eend, kalfsvlees, wildgevogelte, duif of hertenfilet. Ook klassieke Bourgondische bereidingen met paddenstoelen, linzen of een rijke jus sluiten mooi aan bij de kruidige, aardse tonen van de wijn. Decanteren is aan te raden: laat de wijn ongeveer één uur ademen voordat u hem schenkt. In een groot Bourgogneglas krijgt hij voldoende ruimte om zijn aroma’s volledig te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. De eerste wijngaard werd in 1775 aangekocht door Joseph Bouchard. Tegenwoordig is het huis de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer circa 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnbedrijf grondig gemoderniseerd. Het ondergrondse, drie verdiepingen tellende wijnhuis in Savigny-lès-Beaune werkt grotendeels volgens het principe van zwaartekracht en biedt plaats aan meer dan honderd gistingskuipen en circa 4.000 eiken vaten. Sinds 2022 maakt Bouchard Père \u0026amp; Fils deel uit van Artémis Domaines. De grote kracht van het huis is het vermogen om, ondanks de omvangrijke portefeuille, het karakter van iedere herkomst en wijngaard duidelijk tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215638507651,"sku":"ESV-311420","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-pommard-les-rugiens-for.png?v=1789464534"},{"product_id":"2020-volnay-caillerets-1cru-ancienne-cuvee-carnot-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2020 Volnay Caillerets, 1.Cru, Ancienne Cuvée Carnot, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eDe 2020 Volnay Caillerets 1er Cru “Ancienne Cuvée Carnot” is een elegante en tegelijk gestructureerde Pinot Noir uit een van de meest prestigieuze wijngaarden van Volnay. De wijn combineert verfijnde rode fruittonen met kruidigheid, diepgang en een lange, evenwichtige afdronk. Caillerets was in 1855 de enige wijngaard die door Dr. Lavalle als “Tête de Cuvée” werd aangeduid; Bouchard Père \u0026amp; Fils bezit hier 3,76 hectare en maakt de cuvée al onder de naam Carnot sinds de aankoop van de wijngaard in 1775.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en complex, met verfijnde aroma’s van rood fruit, kruiden en subtiele aardse tonen. Op de tong is de wijn rijk en harmonieus, met een mooie balans tussen sappige fruitigheid, frisse zuren en een fijne, stevige structuur. De houtrijping zorgt voor extra diepte zonder het karakter van de Pinot Noir te overheersen.\n\nDe 2020 jaargang staat bekend om zijn concentratie én opmerkelijke frisheid. Dankzij de structuur en het evenwicht heeft deze Volnay Caillerets een uitstekend bewaarpotentieel: nu al aantrekkelijk na beluchting, maar hij kan zich de komende jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVolnay Caillerets ligt op een stenige helling in de Côte de Beaune; de bodemopbouw en het goed drainerende karakter dragen bij aan de verfijning en mineralige spanning van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Afhankelijk van de jaargang worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting 15 tot 20 dagen duurt. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30 tot 40% nieuw is. In 2020 zorgden de vroege oogst, de droge omstandigheden en koele nachten voor geconcentreerde maar verrassend frisse Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van zacht lamsvlees, geroosterde of gekonfijte eend en niet te krachtig bereid gevogeltewild, zoals fazant of patrijs. Serveer de wijn bij voorkeur op 15 à 17 °C. Jong kan decanteren gedurende ongeveer 30 tot 60 minuten helpen om de aroma’s volledig vrij te laten komen; bij een oudere fles is voorzichtig overschenken vooral bedoeld om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Bourgogne. Joseph Bouchard kocht in 1775 de eerste wijngaard van het huis, de historische Caillerets, waarmee de band met deze bijzondere premier cru werd gelegd. Vandaag is Bouchard Père \u0026amp; Fils de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnbedrijf grondig gemoderniseerd; de zwaartekrachtgestuurde kelder in Savigny-lès-Beaune biedt ruimte aan meer dan 100 gistingsvaten en circa 4.000 eikenhouten vaten. Sinds 2022 maakt het huis deel uit van Artémis Domaines. Ondanks de omvang staat Bouchard bekend om wijnen die het karakter van hun herkomst en terroir nauwkeurig weten uit te drukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215638540419,"sku":"ESV-322020","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-volnay-les-caillerets-carnot-for.png?v=1789464534"},{"product_id":"2020-beaune-clos-st-landry-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Beaune Clos St. Landry, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003e2020 Beaune Clos St. Landry 1er Cru Monopole is een elegante en karaktervolle Bourgogne blanc van Bouchard Père et Fils. Deze exclusieve Chardonnay is afkomstig van een wijngaard van slechts 1,98 hectare, die volledig in handen is van het huis – een zeldzame monopole in de Côte de Beaune. Clos St. Landry geldt bovendien als een historische plek voor Chardonnay in Beaune: hier zijn de eerste sporen van deze druif in de appellatie gevonden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is verleidelijk en verfijnd, met zachte fruittonen en bloemige aroma’s die mooi verweven zijn met een subtiele toets van Frans eiken. Op het gehemelte is de wijn intens, rijk en opmerkelijk zijdeachtig, met een uitstekende balans tussen rijpe Chardonnay-fruitigheid, hout en frisheid. De lange, aanhoudende afdronk onderstreept de klasse van deze Premier Cru.\n\nDe wijn is nu al bijzonder toegankelijk dankzij zijn zachte, genereuze stijl, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen. Onder goede kelderomstandigheden heeft hij een bewaarpotentieel van circa 8 tot 10 jaar, waarbij extra complexiteit en verfijnde rijpingsaroma’s kunnen ontstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos St. Landry ligt direct ten zuiden van Beaune, in de Côte de Beaune, en wordt volledig omringd door wijngaarden die met Pinot Noir zijn beplant. De Chardonnay wordt met de hand geoogst en streng geselecteerd. De druiven worden in twee fasen geperst: eerst wordt de vrijgekomen eerste most afgescheiden, waarna de druiven met tussenpozen van twee uur verder worden geperst. De wijn rijpt vervolgens 9 tot 10 maanden in Franse eiken vaten, waarvan afhankelijk van het oogstjaar maximaal 15% nieuw hout is. Daarna volgt nog 3 tot 4 maanden verfijning in roestvrijstalen tanks. Het warme, droge en winderige groeiseizoen van 2020 leverde gezonde druiven op; dankzij de koele nachten behield de wijn bovendien een opvallende frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van visgerechten en gevogelte, vooral wanneer deze worden geserveerd met een kruidige of romige saus. Ook schaal- en schelpdieren, gebakken snoekbaars of kip uit de oven sluiten mooi aan bij de rijke, maar verfijnde structuur. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 11–13 °C. Decanteren is op jonge leeftijd niet noodzakelijk, maar 20 tot 30 minuten in een karaf kan de aromatische gelaagdheid en het florale karakter extra ruimte geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 door Joseph Bouchard groeide het huis uit tot een van de grootste landeigenaren in de Côte d’Or, met omvangrijke bezittingen in zowel Grand Cru- als Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnbedrijf grondig gemoderniseerd. Het ondergrondse, zwaartekrachtgestuurde domaine in Savigny-lès-Beaune beschikt over meer dan honderd gistingsvaten en ruimte voor circa 4.000 eiken vaten. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. De grote kracht van het huis is dat iedere wijn, ondanks de omvang van het assortiment, zijn eigen herkomst en terroir overtuigend weet uit te drukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215639130243,"sku":"ESV-531520","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-clos-saint-landry-premier-cru-for.png?v=1789464535"},{"product_id":"2020-beaune-greves-vigne-de-lenfant-jesus-1-cru-bouchard-pere-fils-i-1-stks-traeaeske","title":"2020 Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, 1. Cru, Bouchard Père \u0026 Fils, i 1-stks. trææske","description":"\u003cp\u003eBeaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus is het prestigieuze rode vlaggenschip van Bouchard Père \u0026amp; Fils. Deze uitzonderlijke Premier Cru is een monopole: Bouchard is al sinds 1791 de enige eigenaar van het 3,92 hectare grote perceel in de beroemde Grèves-appellatie. De wijn wordt geleverd in een stijlvolle houten kist van één fles en geldt als een van de meest begeerde Premier Crus van Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen en frambozen, aangevuld door florale tonen, subtiele kruiden en elegant hout. Op het palate komen geconcentreerd rood fruit, fijne specerijen en een kenmerkende Bourgondische aardse toets samen. De structuur is krachtig maar evenwichtig, met levendige zuren, rijpe tannines en een lange, elegante afdronk.\n\nDankzij de concentratie, frisheid en balans van de jaargang 2020 heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan nu al indrukwekkend zijn na beluchting, maar zal zich in de komende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen met meer tertiaire tonen van bosgrond, truffel en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Vigne de l’Enfant Jésus, het befaamde monopole-perceel binnen Beaune Grèves. De warme, droge groeiperiode van 2020 leidde tot een vroege oogst met geconcentreerd fruit, terwijl koele nachten voor opvallend veel frisheid en een goede zuurgraad zorgden. Bouchard Père \u0026amp; Fils werkt in zijn moderne, ondergrondse wijnmakerij met zwaartekracht en grote aandacht voor een precieze expressie van het terroir. De wijn rijpt vervolgens op eikenhouten vaten, waarbij het hout de structuur ondersteunt zonder het karakter van de Pinot Noir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals gebraden duif, eend, kalfsvlees, lamsrack of gerechten met paddenstoelen en truffel. Ook bij gerijpte kazen komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer op 16 tot 18 °C. Jong gedronken heeft deze Premier Cru baat bij één tot twee uur decanteren; oudere flessen kunnen beter voorzichtig worden overgegoten om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 groeide het huis uit tot de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer omvangrijke bezittingen in Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd de wijnmakerij ingrijpend gemoderniseerd. Sinds 2022 maakt het domein deel uit van Artémis Domaines. Chef-wijnmaker Frédéric Weber en Christophe Bouchard zetten de traditie voort om elke wijn zijn eigen herkomst en karakter te laten uitdrukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215639163011,"sku":"ESV-321720WB","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-enfant-jesus-premier-cru-for.png?v=1789464535"},{"product_id":"2020-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2020 Corton, Le Corton Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003e2020 Corton “Le Corton” Grand Cru fra Bouchard Père \u0026amp; Fils er en klassisk og lagringsværdig Bourgogne med en sjælden kombination af elegance, spændstighed og koncentration. Vinen kommer fra den øverste del af Corton-højen, hvor den høje beliggenhed og kalkrige jordbund giver Pinot Noir både rank struktur, mineralitet og imponerende dybde. Corton er Bourgognes eneste røde Grand Cru i Côte de Beaune og regnes blandt regionens mest karakterfulde rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt, levende skær. Duften er præget af røde bær som tranebær, stikkelsbær og jordbær, suppleret af fine florale toner af rosenblade. På ganen er den tæt og fokuseret, men samtidig elegant, med frisk syre, markant mineralitet og faste, velintegrerede tanniner. Frugten er spændstig og præcis, mens eftersmagen har både længde og kompleksitet.\n\n2020-årgangen kombinerer moden frugt med en bemærkelsesværdig friskhed, og vinen vil udvikle yderligere nuancer af skovbund, krydderier og tørrede blomster med tiden. Den kan nydes ung efter dekantering, men har også et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle sig flot over de næste 10-20 år eller længere under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchards 3,55 hektar med Pinot Noir ligger i den øverste del af Corton-højen, omkring 320 meters højde, hvor kølige nætter bidrager til vinens friske syre. De cirka 80 centimeter lerjord direkte over kalkklippen skaber en fin balance mellem fylde, struktur og mineralitet. Corton-højen er præget af stejle skråninger og kalk- og mergelholdige jorder, og 2020-årgangen blev høstet efter en tidlig vækstsæson med tørre, solrige dage og køligere nætter, som bevarede druernes syre og friskhed. Den begrænsede produktion gør vinen særligt eftertragtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde, men uden for kraftige krydderier: and, vildtfugl, kalvefilet, lam eller klassiske retter med svampe og timian. Den er også oplagt til Bourgognes regionale køkken, eksempelvis coq au vin eller en fyldig svamperisotto. Ved servering i sin ungdom anbefales 1-2 timers dekantering, så vinens tætte frugt og mineralske nuancer kan udfolde sig. Ældre flasker bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt fra bundfaldet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils blev grundlagt i 1731 og er en af Bourgognes ældste vinproducenter. Huset købte sin første vinmark i 1775 og er i dag den største vinmarksejer i Côte d’Or med blandt andet 12 hektar Grand Cru- og 74 hektar Premier Cru-marker. Vineriet i Savigny-lès-Beaune er opført som et moderne, underjordisk anlæg, hvor tyngdekraften hjælper vinen gennem vinifikationen, og lagringskældrene rummer plads til omkring 4.000 egefade. Efter overtagelsen af Henriot-gruppen i 2022 er Bouchard Père \u0026amp; Fils fortsat med at fokusere på præcis terroirudtryk under chefvinmager Frédéric Weber. Husets store styrke er evnen til at bevare den enkelte vins særlige oprindelse og karakter, selv med et omfattende udvalg af appellationer.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215639294083,"sku":"ESV-322120","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-le-corton-for.png?v=1789464536"},{"product_id":"2020-beaune-clos-de-la-mousse-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Beaune Clos de la Mousse, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDe 2020 Beaune Clos de la Mousse 1er Cru is een verfijnde en karaktervolle Pinot Noir van een bijzondere monopole: een wijngaard van 3,36 hectare die volledig in handen is van Bouchard Père et Fils. De wijn combineert een volle, bijna vlezig aandoende structuur met Bourgondische elegantie, fruitige charme en subtiele toasttonen. Clos de la Mousse ligt direct ten zuiden van Beaune en geldt als een van de vooraanstaande premier-cruwijngaarden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich naar verwachting helder robijnrood met een verfijnde, levendige glans. De geur is verleidelijk en precies, met rijp rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld door florale nuances, kruidigheid en een subtiele toets van licht geroosterd Frans eikenhout.\n\nOp de tong is deze Beaune Clos de la Mousse zowel krachtdadig als elegant. Het fruit wordt gedragen door fijne tannines, frisse zuren en een aangenaam hartige, minerale ondertoon. De afdronk is lang, soepel en delicaat. Dankzij de concentratie van het oogstjaar en de frisse zuren kan de wijn zich nog jarenlang ontwikkelen, maar hij is ook al aantrekkelijk wanneer hij voldoende lucht krijgt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Clos de la Mousse ligt op de hellingen net ten zuiden van Beaune, naast onder meer de premier cru Teurons. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Afhankelijk van het oogstjaar worden de trossen geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de wijn gedurende 15 tot 20 dagen in kleinere vaten vergist. Vervolgens rijpt hij 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30 tot 40% nieuw is. Het warme, droge en winderige groeiseizoen van 2020 leverde geconcentreerde druiven op, terwijl koele nachten voor opvallend frisse zuren zorgden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze elegante maar krachtige Bourgogne past uitstekend bij wit vlees, gebraden kip, parelhoen en ander gevogelte van de grill. Ook kalfsvlees, gerechten met paddenstoelen en zachte kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 15 à 17 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar één uur in een karaf kan de wijn extra openheid en zachtheid geven, vooral in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. De familie kocht haar eerste wijngaard in 1775; vandaag is het huis een van de grootste grondbezitters in de Côte d’Or, met omvangrijke bezittingen in zowel premier cru- als grand cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnbedrijf grondig gemoderniseerd, met een geavanceerde, grotendeels ondergrondse wijnkelder in Savigny-lès-Beaune. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. Het huis staat bekend om zijn vermogen om, ondanks de grote hoeveelheid wijnen, het karakter van elke afzonderlijke wijngaard nauwkeurig tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215639457923,"sku":"ESV-324020","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-clos-de-la-mousse-monopole-premier-cru-for.png?v=1789464537"},{"product_id":"2019-pommard-1cru-bouchard-pere-et-fils","title":"2019 Pommard 1.Cru, Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDenne 2019 Pommard 1er Cru fra Bouchard Père \u0026amp; Fils kombinerer Bourgognes karakteristiske finesse med Pommards mere markante frugtintensitet. Pinot Noir-druerne kommer primært fra Premier Cru-markerne Les Chanlins og Les Combes, og årgangen udmærker sig ved en sjælden balance mellem moden frugt, frisk syre og lagringsegnede tanniner. Pommard har historisk været kendt for kraftfulde rødvine, men denne vin viser tydeligt appellationens mere elegante og præcise side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve. Næsen er koncentreret og nuanceret med fuldmodne blommer, orangeskal og fine blomstertoner, understøttet af diskrete krydrede og træprægede nuancer fra fadlagringen.\n\nPå ganen er vinen blød og intens med en tæt, saftig frugt. Den markante vinsyre tilfører luftighed og friskhed, mens de lagringsegnede tanniner giver struktur uden at virke hårde. Afslutningen er præcis og mineralsk med både moden frugt og en elegant spændstighed. Vinen kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år og har et godt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer hovedsageligt fra Les Chanlins og Les Combes, der ligger på forskellige dele af Pommards skråninger mod Volnay. Les Chanlins er en højtliggende og stejl mark med en stenet kalkstensbund og et betydeligt jernindhold, mens Les Combes ligger lavere på skråningen og har mere lerholdig jord, ligeledes med jern i undergrunden. Gæringen gennemføres med en stor andel hele klaser, hvilket bidrager til vinens præcision og struktur. Herefter lagres vinen i 12-14 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 30-40 % er nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 15-17 °C. Den passer fremragende til stegt eller braiseret and, vildtlevende fugle, kalvefilet, svamperetter og retter med skovsvampe samt modne, faste oste. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør i stedet hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at bevare vinens finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinhuse. Den første vinmark blev købt af Joseph Bouchard i 1775, og huset er i dag Bourgognes største vinmarksejer med betydelige besiddelser i Côte d’Or, herunder omkring 12 hektar Grand Cru og 74 hektar Premier Cru. Efter opkøbet i 1995 investerede Joseph Henriot massivt i moderniseringen af vineriet i Savigny-lès-Beaune, som arbejder gravitationelt og rummer mere end 100 gæringskar samt en stor underjordisk fadkælder. Artémis Domaines overtog Henriot-gruppen i 2022, mens Frédéric Weber fortsætter som chefvinmager. Husets særlige styrke er evnen til at lade hver enkelt vin udtrykke sit terroir, selv på tværs af en omfattende portefølje.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215639588995,"sku":"ESV-311519","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-pommard-1-cru-for.png?v=1789464539"},{"product_id":"2018-echezeaux-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-i-1-stks-traeaeske","title":"2018 Echezeaux, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils, i 1-stks. trææske","description":"\u003cp\u003eDeze 2018 Echezeaux Grand Cru van Bouchard Père et Fils is een zeldzame Bourgogne van uitzonderlijke herkomst, geleverd in een luxe houten kist voor één fles. Afkomstig van slechts 0,39 hectare in de prestigieuze gemeente Flagey-Echezeaux, combineert de wijn de verfijnde elegantie van Pinot Noir met de concentratie en diepgang die kenmerkend zijn voor een Grand Cru. De jaargang 2018 heeft bovendien een uitstekend bewaarpotentieel van zeker tien jaar en langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, helder robijnrode kleur. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe rode en donkere kersen, frambozen, viooltjes en subtiele kruidigheid, aangevuld door elegante tonen van cederhout, specerijen en fijne toast. Naarmate de wijn zich opent, komen steeds meer aardse en minerale nuances naar voren.\n\nOp de tong is deze Echezeaux krachtig maar uitzonderlijk harmonieus, met een geconcentreerde fruitkern, zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad. De houtrijping voegt complexiteit toe zonder het terroir te overheersen, terwijl de lange, verfijnde afdronk indruk maakt met tonen van donker fruit, kruiden en mineraliteit. De wijn kan nu met beluchting worden gedronken, maar zal zich de komende tien tot vijftien jaar — en mogelijk langer — verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEchezeaux is een Grand Cru-wijngaard in Flagey-Echezeaux, gelegen tussen Vosne-Romanée en Chambolle-Musigny in de Côte de Nuits. Dit prestigieuze terroir staat bekend om zijn combinatie van finesse, aromatische precisie en structuur. De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir en rijpt gedurende 12 tot 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan circa 45 tot 60% nieuw is. Door de beperkte oppervlakte van slechts 0,39 hectare zijn de beschikbare hoeveelheden bijzonder klein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Bourgogne bij voorkeur op 16 à 18 °C. Dankzij de leeftijd en structuur past de wijn uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gebraden of zacht gegaarde duif, eend, kalfsvlees, reerug en gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook gevogelte in een romige saus vormt een mooie combinatie. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een voorzichtige beluchting van ongeveer 30 tot 60 minuten kan de aroma’s en gelaagdheid verder openen. Bij oudere flessen is voorzichtig uitschenken aan te raden om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. De eerste wijngaard werd in 1775 aangekocht door Joseph Bouchard. Vandaag is het huis een van de grootste wijngaardbezitters in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Sinds 1995, toen Joseph Henriot het domein overnam, is er sterk geïnvesteerd in de modernisering van de wijnmakerij in Savigny-lès-Beaune. Het drie verdiepingen tellende ondergrondse keldercomplex werkt grotendeels volgens het zwaartekrachtprincipe en biedt ruimte aan meer dan 100 gistingsvaten en circa 4.000 eiken vaten. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. Chef-wijnmaker Frédéric Weber en Christophe Bouchard zetten de traditie voort waarbij elke wijn zijn specifieke herkomst en terroir zo zuiver mogelijk tot uitdrukking brengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215643291779,"sku":"ESV-351218-1WB","price":352.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/351218-1WB_rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-echezeaux-domaine-for.png?v=1789464560"},{"product_id":"2018-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2018 Le Corton, Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003e2018 Le Corton Grand Cru van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een indrukwekkende Bourgondische Pinot Noir met een krachtige structuur, verfijnde mineraliteit en een groot bewaarpotentieel. De wijn komt uit een hooggelegen perceel op de beroemde Corton-heuvel, een van de weinige Grand Cru-gebieden in Bourgogne waar zowel rode als witte wijnen worden geproduceerd. Een klassieke appellatie die bekendstaat om haar combinatie van rijp fruit, stevige tannines en lange ontwikkeling op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een elegante granaatrode schittering. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe rode bessen, rode bes en braam, aangevuld door tonen van bosgrond, cederhout, donkere, droge chocolade, toast en een subtiele rokerigheid. Naarmate de wijn ouder wordt, zullen deze aardse en kruidige nuances verder aan complexiteit winnen.\n\nOp het palate is de wijn breed en geconcentreerd, met een stevige kern van rijp fruit, levendige zuren en een verfijnde, goed geïntegreerde tanninestructuur. De kalkrijke bodem zorgt voor spanning en mineraliteit, terwijl het aandeel klei de wijn extra diepte en volume geeft. Deze Grand Cru is nu al indrukwekkend, maar heeft baat bij verdere flesrijping en kan zich gedurende vele jaren blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 3,55 hectare grote wijngaard ligt in het hooggelegen deel van Le Corton, op ongeveer 320 meter hoogte. De koele nachten, circa 80 centimeter klei boven een kalkstenen rotslaag en de steile hellingen zorgen voor een mooie balans tussen kracht, frisheid en mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd, waarna ze gedeeltelijk worden ontsteeld en zacht worden geperst. Na de gisting rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 40 tot 50% nieuw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze krachtige Bourgogne licht gekoeld op ongeveer 16 tot 18 °C. Hij past uitstekend bij gerechten met gevogelte, wild gevogelte, kalfsvlees, geroosterd rood vlees en verfijnde bereidingen met paddenstoelen of truffel. Jong kan decanteren gedurende ongeveer één uur helpen om de wijn te openen; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 groeide het huis uit tot een van de grootste landeigenaren van de Côte d’Or, met een indrukwekkend bezit aan Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd fors geïnvesteerd in de wijngaarden en in een modern, ondergronds wijnhuis in Savigny-lès-Beaune, waar zwaartekracht een belangrijke rol speelt in het productieproces. Bouchard werd in 2015 duurzaam gecertificeerd en staat bekend om wijnen die, ondanks de omvang van het domein, het karakter van elk afzonderlijk terroir overtuigend tot uitdrukking brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215643488387,"sku":"ESV-322118","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-le-corton-for_38227997-e2da-40ba-8020-a32b12331c44.png?v=1789464562"},{"product_id":"2021-pommard-rugiens-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Pommard Rugiens, 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDeze 2021 Pommard Rugiens 1er Cru van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een karaktervolle Bourgogne op basis van Pinot Noir, afkomstig uit een van de meest gerenommeerde wijngaarden van Pommard. De wijn combineert rijp rood fruit met kruidige, peperige en licht aardse tonen en heeft de structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Les Rugiens is zo hoog aangeschreven dat er zelfs is voorgesteld om de naam aan die van het dorp Pommard toe te voegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. Het aroma opent met fruitige tonen, aangevuld door subtiele dierlijke nuances en een verfijnde toets van Frans eikenhout. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komen ook kruidige en licht aardse accenten naar voren.\n\nOp de palate is deze Pommard rijk, robuust en intens, met rijp rood fruit, specerijen en duidelijke pepertonen. De wijn heeft een stevige structuur, levendige frisheid en een lange, krachtige afdronk. Dankzij de concentratie en balans kan hij nog meerdere jaren rijpen; decanteren is aan te raden wanneer u hem nu wilt drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Rugiens beslaat in totaal 12,66 hectare, waarvan Bouchard Père \u0026amp; Fils sinds 1853 een perceel van 0,42 hectare bezit. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen met ijzerafzettingen, wat bijdraagt aan het krachtige en aardse karakter van de wijn. De Pinot Noir wordt met de hand geoogst en streng geselecteerd. Afhankelijk van het oogstjaar worden de druiven geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna ze in kleine kuipen vergisten en zacht worden geperst. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eiken vaten, waarvan circa 30 tot 40% nieuw is. Het koele, uitdagende oogstjaar 2021 leverde in Bourgogne relatief kleine hoeveelheden op, maar bij zorgvuldig werk zeer elegante wijnen met opvallende frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Pommard op ongeveer 16 tot 18 °C. Hij past uitstekend bij gerechten met paddenstoelen, geroosterd gevogelte, eend, kalfsvlees en verfijnde stoofgerechten, maar ook bij gerijpte harde kazen. Wilt u de wijn nu drinken, dan is het aan te raden hem ongeveer één uur voor het serveren te decanteren. In de kelder kan hij zich de komende jaren verder ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds Joseph Bouchard in 1775 de eerste wijngaard aankocht, groeide het domein uit tot een van de grootste grondbezitters in de Côte d’Or, met onder meer circa 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnhuis grondig gemoderniseerd. Het ondergrondse, drie verdiepingen tellende wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune werkt grotendeels op zwaartekracht en beschikt over meer dan 100 gistingskuipen en een kelder voor ongeveer 4.000 eiken vaten. Sinds 2022 maakt Bouchard Père \u0026amp; Fils deel uit van Artémis Domaines; Frédéric Weber blijft verantwoordelijk als chef-wijnmaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215654498435,"sku":"ESV-311421","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-pommard-les-rugiens-for_481ec297-9c81-4948-be65-aaa0c1590a59.png?v=1789464594"},{"product_id":"2021-volnay-caillerets-1cru-ancienne-cuvee-carnot-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2021 Volnay Caillerets, 1.Cru, Ancienne Cuvée Carnot, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eDe 2021 Volnay Caillerets 1er Cru, Ancienne Cuvée Carnot is een elegante en verfijnde Bourgogne van Pinot Noir, afkomstig uit een van Volnays meest gerenommeerde wijngaarden. Bouchard Père \u0026amp; Fils bezit hier 3,76 hectare en kocht deze wijngaard al in 1775—de eerste aankoop in de lange geschiedenis van het huis. De combinatie van delicate fruitigheid, kruidige complexiteit en verfijnde structuur maakt dit een karaktervolle vertegenwoordiger van Volnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder robijnrood. De geur is verfijnd en uitnodigend, met elegante tonen van rood fruit, bloemen, specerijen en subtiele aardse nuances. Op de tong is hij harmonieus en gelaagd: sappige kersen en frambozen worden ondersteund door frisse zuren, fijne tannines en een delicate kruidigheid. De wijn heeft voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen, maar biedt nu al veel charme en finesse. Onder goede kelderomstandigheden kan deze 1er Cru zich de komende jaren verder verdiepen en complexiteit ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVolnay Caillerets ligt in de Côte de Beaune en geldt als een van de beste premier cru-wijngaarden van Volnay. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Afhankelijk van het oogstjaar vindt de vergisting plaats met geheel of gedeeltelijk ontsteelde druiven, gedurende 15 tot 20 dagen. Daarna rijpt de wijn 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30 tot 40% nieuw is. Het koele en uitdagende groeiseizoen van 2021 resulteerde in kleinere opbrengsten, maar dankzij strenge selectie ontstonden elegante, florale wijnen met een levendige zuurgraad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Pinot Noir past uitstekend bij zacht gegaard lamsvlees, gebraden eend en niet te krachtig wild gevogelte. Ook gevogelte met paddenstoelen of gerechten met een subtiele kruidige saus sluiten mooi aan bij de aardse en florale tonen van de wijn. Serveer op ongeveer 15-17 °C. Jong kan kort karafferen—circa 30 minuten—de wijn extra lucht geven; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om het delicate karakter te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste en belangrijkste wijnhuizen van Bourgogne. Joseph Bouchard kocht in 1775 de eerste wijngaard van het huis, de huidige Volnay Caillerets, die ook bekendstaat als Cuvée Carnot ter ere van de toenmalige eigenaarsfamilie. Vandaag is Bouchard Père \u0026amp; Fils de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru en 74 hectare Premier Cru. Sinds de overname door Joseph Henriot in 1995 beschikt het huis over een modern, grotendeels ondergronds wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune. Artémis Domaines nam in 2022 de Henriot-groep over; Frédéric Weber blijft verantwoordelijk als chef-vinmaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215655743619,"sku":"ESV-322021WB","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-volnay-les-caillerets-carnot-for_d0c6f288-ad52-4b18-8281-9099cfdf1494.png?v=1789464596"},{"product_id":"2021-pommard-pezerolles-1-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Pommard Pezerolles 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDeze 2021 Pommard Les Pézerolles 1er Cru van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een verfijnde Bourgondische Pinot Noir met een opvallende concentratie en elegante mineraliteit. Afkomstig van zeer oude stokken op een hooggelegen premier-cru-wijngaard, combineert de wijn de klassieke kracht van Pommard met een meer verfijnde, bijna delicate stijl. De kleine opbrengst van de uitdagende jaargang 2021 maakt deze cuvée extra bijzonder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur wordt gedomineerd door rijpe kersen, aangevuld met subtiele florale tonen, aardse nuances en een fijn minerale indruk. Op de tong is de wijn geconcentreerd en intens, met een opmerkelijk diepe kersensmaak die bijna likeurachtig aandoet, maar zonder zoet te worden. De verfijnde zuren zorgen voor spanning en balans, terwijl de tannines structuur geven zonder zwaar aan te voelen. De afdronk is lang en persistent. Geef de wijn wat lucht om de harmonie tussen fruit, structuur en mineraliteit volledig te laten ontwaken. Dankzij de concentratie en balans kan deze Pommard zich nog vele jaren positief ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Pézerolles ligt ten noorden van Pommard, boven Les Epenots en dicht bij de grens met Beaune. De wijngaard bevindt zich op 260 tot 290 meter hoogte en heeft een zuidoostelijke ligging. De bodem bestaat uit stenige witte mergel op een harde kalkondergrond, wat zorgt voor een goede drainage en bijdraagt aan de elegante, minerale stijl van de wijn. Bouchard Père \u0026amp; Fils bezit ongeveer een derde hectare in het bovenste deel van de wijngaard, waar de oude stokken zeer kleine druiven met een hoge concentratie leveren. De koele, natte jaargang 2021 vroeg om strenge selectie tijdens de oogst en aan de sorteertafel. De wijn werd vervolgens met grote precisie gevinifieerd en op eiken vaten opgevoed, zodat het terroir en de verfijnde Pinot Noir-karakteristieken centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Pommard bij gerechten met verfijnde, aardse smaken, zoals gebraden duif, eend, kalfsvlees, gevogelte in een romige saus of paddenstoelen. Ook gerechten met truffel, geroosterde groenten en gerijpte zachte kazen sluiten mooi aan bij de diepte en mineraliteit van de wijn. Serveer op ongeveer 15-17 °C. Jong gedronken heeft de wijn baat bij 30 tot 60 minuten karafferen; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden gedecanteerd om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 groeide het huis uit tot een van de belangrijkste landeigenaren van de Côte d’Or, met omvangrijke bezittingen in zowel Grand Cru- als Premier Cru-wijngaarden. Het moderne, ondergrondse wijnhuis in Savigny-lès-Beaune maakt gebruik van zwaartekrachtgestuurde vinificatie en biedt ruimte aan meer dan 100 gistingsvaten en circa 4.000 eiken vaten. Sinds de overname van de Henriot-groep door Artémis Domaines in 2022 blijft chef-wijnmaker Frédéric Weber verantwoordelijk voor de wijnproductie, met Christophe Bouchard aan het hoofd van het wijngaardbeheer.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215655940227,"sku":"ESV-311621","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-pommard-les-pezerolles-1-cru-for.png?v=1789464596"},{"product_id":"2021-nuits-saint-georges-les-cailles-1cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Nuits-Saint-Georges les Cailles 1.Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDe 2021 Nuits-Saint-Georges Les Cailles 1er Cru van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een elegante maar karaktervolle Pinot Noir uit een van de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits. De wijn combineert geconcentreerd donker fruit met verfijnde kruidigheid, houttonen en een stevige, goed geïntegreerde structuur. Les Cailles staat bekend om zijn bijzondere finesse en elegantie binnen de appellatie Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van donkere kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld door subtiele tonen van vanille, cederhout, toast en delicate specerijen. Op het gehemelte is hij vol en vlezig, met rijpe Pinot Noir-fruittonen, levendige zuren en stevige maar aangenaam geïntegreerde tannines. De koele omstandigheden van 2021 zorgen voor extra frisheid en elegantie, waardoor de wijn zowel nu als na verdere flesrijping aantrekkelijk is. Bewaarpotentieel: circa 8 tot 12 jaar, mits goed opgeslagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Cailles ligt in Nuits-Saint-Georges, in het zuidelijke deel van de Côte de Nuits. Bouchard Père \u0026amp; Fils bezit hier één hectare van deze Premier Cru-wijngaard, die bekendstaat om zijn verfijnde, elegante stijl. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd aan de sorteertafel. De vergisting duurt 15 tot 20 dagen, waarbij afhankelijk van het oogstjaar geheel of gedeeltelijk met hele trossen wordt gewerkt. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 40 tot 50% nieuw hout is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Nuits-Saint-Georges op ongeveer 16 à 18 °C. Hij past uitstekend bij gerechten met gebraden of gestoofd rundvlees, kalfsvlees, eend, wildgevogelte en verfijnde paddenstoelengerechten. Ook harde, gerijpte kazen vormen een mooie combinatie. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij 30 tot 60 minuten karafferen; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om het delicate bouquet te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 door Joseph Bouchard groeide het huis uit tot een van de grootste landeigenaren in de Côte d’Or, met onder meer circa 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Het moderne, grotendeels ondergrondse wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune is ingericht met zwaartekrachtgestuurde vinificatie, meer dan 100 gistingskuipen en ruimte voor ongeveer 4.000 eiken vaten. Sinds 2022 maakt het huis deel uit van Artémis Domaines; wijnmaker Frédéric Weber en wijngaardverantwoordelijke Christophe Bouchard bewaken de terroirgerichte stijl. De koele en uitdagende jaargang 2021 leverde, ondanks vorst en lage opbrengsten, frisse, florale en elegante Bourgognes op met een opvallend mooie zuurgraad.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215656333443,"sku":"ESV-323521","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-domaine-nuits-les-cailles-for_f12a618f-d669-44dd-9806-6f431ee68c62.png?v=1789464597"},{"product_id":"2021-nuits-saint-georges-1cru-porrets-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2021 Nuits-Saint-Georges 1.Cru Porrets, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eNuits-Saint-Georges 1er Cru Les Porrets 2021 van Bouchard Père \u0026amp; Fils er en karakterfuld Pinot Noir fra Côte de Nuits, hvor fylde og dybde møder Bourgognes klassiske elegance. Vinen udmærker sig ved sin koncentration af røde og sorte frugter samt en raffineret røget tone. Les Porrets har navn efter de pæretræer, der tidligere voksede på marken, før frugtplantagen blev erstattet af vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med fine violette nuancer. Duften er indbydende og kompleks med aromaer af modne røde og sorte bær, diskrete florale toner, krydderi og en elegant røget karakter fra fadlagringen.\n\nPå paletten er vinen fyldig, generøs og struktureret med en rig frugtsmag, velintegrerede tanniner og et levende syrebid, som giver friskhed og længde. Den røgede note tilfører ekstra dybde til den ellers frugtintense stil. Årgang 2021 er præget af elegance, florale nuancer og markant syre snarere end massiv kraft. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Porrets ligger på en gunstig blanding af mergel, ler og kalk i Côte de Nuits, tæt ved Bouchard Père \u0026amp; Fils’ berømte mark Les Cailles. Parcellen blev købt af huset i 2007. Druerne høstes og sorteres i hånden og afstilkes helt eller delvist afhængigt af årgangen. Gæringen foregår i mindre kar over 15-20 dage, hvorefter vinen lagres i 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 40-50 % er nye. Den kølige og udfordrende årgang 2021 krævede omhyggelig selektering, men belønner med elegante vine med frisk syre og fin præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 15-17 °C til retter som andebryst, vildtfugl, kalvefilet, svamperisotto eller klassisk boeuf bourguignon. Den fine frugt og friske syre gør den også velegnet til retter med jordagtige grøntsager, linser eller faste, milde oste. En ung flaske bør gerne dekanteres i 1-2 timer, mens ældre eksemplarer med fordel kan hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at bevare vinens finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard, og huset er i dag en af de største jordbesiddere i Côte d’Or med betydelige arealer i både Grand Cru- og Premier Cru-marker. Efter opkøbet af Joseph Henriot i 1995 blev vineriet i Savigny-lès-Beaune gennemgribende moderniseret og udstyret med gravitationsstyret vinifikation, mere end 100 gæringskar og underjordiske kældre med plads til omkring 4.000 fade. Siden 2022 har Bouchard Père \u0026amp; Fils været en del af Artémis Domaines, mens Frédéric Weber fortsætter som chefvinmager.\u003c\/p\u003e","brand":"Porrets","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215656431747,"sku":"ESV-329021","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-nuits-saint-georges-les-porrets-for_e9c3a666-d45e-4c2c-a619-cf73ce38a131.png?v=1789464598"},{"product_id":"2021-corton-le-corton-grand-cru-domaine-bouchard-pere-fils-i-traekasse","title":"2021 Corton, Le Corton Grand Cru, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils i trækasse","description":"\u003cp\u003eDe Corton Le Corton Grand Cru 2021 van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een indrukwekkende Pinot Noir waarin elegantie en geconcentreerde, strak omlijnde fruitigheid samenkomen. Afkomstig van een van Bourgognes meest prestigieuze Grand Cru-heuvels en geleverd in een fraaie houten kist, is dit een klassieke, langlevende wijn met een uitgesproken terroirkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De aromatische expressie is verfijnd en gelaagd, met tonen van cranberry, kruisbessen, aardbeien en rozenblaadjes, aangevuld door de koele, minerale nuances die zo kenmerkend zijn voor de hogere percelen van Corton.\n\nOp de palate is de wijn gespannen en precies, met levendige zuren, een compacte kern van rood fruit en fijne, verfijnde tannines. De structuur is krachtig zonder zwaar te worden en eindigt lang, mineraal en elegant. Deze 2021 is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar zal zich gedurende vele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 3,55 hectare van Bouchard Père \u0026amp; Fils ligt hoog op de Corton-heuvel, op circa 320 meter hoogte, waar de koele nachten bijdragen aan de frisheid en spanning van de wijn. De circa 80 centimeter diepe kleilaag boven de kalkrijke rotsbodem zorgt voor een combinatie van inhoud, structuur en mineraliteit. De steile hellingen van Corton bestaan uit een mozaïek van kalk, mergel, vuursteen en klei. In het uitdagende oogstjaar 2021 was strenge selectie noodzakelijk om alleen gezond en rijp fruit te verwerken. In het moderne, ondergrondse wijnhuis van Bouchard verloopt de vinificatie grotendeels onder invloed van de zwaartekracht, waarna de wijn verder kan rijpen in eiken vaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Grand Cru komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals tournedos, kalfsfilet, gevogelte met paddenstoelen, duif of geroosterde eend. Ook gerechten met truffel, wilde paddenstoelen of gerijpte harde kazen sluiten mooi aan bij de aardse en minerale diepgang. Serveer de wijn bij circa 16 à 18 °C. Jong gedronken heeft hij baat bij ongeveer twee uur decanteren; bij verdere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 groeide het huis uit tot een van de grootste landeigenaren in de Côte d’Or, met onder meer circa 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het domein grondig gemoderniseerd met een indrukwekkend, ondergronds wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune. Sinds 2022 maakt Bouchard Père \u0026amp; Fils deel uit van Artémis Domaines. De combinatie van grote wijngaardbezittingen, nauwkeurige perceelkennis en een moderne kelder stelt het huis in staat het karakter van elk terroir overtuigend tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215656562819,"sku":"ESV-322121WB","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-domaine-bouchard-pere-et-fils-le-corton-for.png?v=1789464599"},{"product_id":"2021-clos-vougeot-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Clos Vougeot, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003e2021 Clos Vougeot Grand Cru fra det historiske Bourgogne-hus Bouchard Père \u0026amp; Fils er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir med en sjælden kombination af finesse, dybde og intensitet. Vinen kommer fra Clos Vougeot, Côte de Nuits’ eneste Grand Cru-mark, som trods sine cirka 50 hektar er fordelt mellem mere end 80 ejere. Bouchard råder blot over 0,45 hektar, hvilket gør denne aftapning til en eksklusiv vin fra en meget begrænset produktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en fin rubinrød farve. Duften er kompleks og nuanceret med røde og mørke bær, florale toner, krydderier og diskrete strejf af fransk eg. På ganen viser den klassisk Pinot Noir-elegance med silkefine tanniner, frisk syre og en præcis balance mellem finesse og intensitet. Frugten ledsages af krydrede nuancer og en lang, mineralsk eftersmag. Årgang 2021 er præget af køligere forhold og giver en mere let, floral og syrefrisk stil end de varme årgange 2018, 2019 og 2020. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig i mindst 10 år, sandsynligvis længere under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Vougeot ligger ved byen Vougeot i Côte de Nuits og er Bourgognes største Grand Cru-mark. Druerne til denne vin høstes i hånden og sorteres omhyggeligt i kælderen, hvilket var særligt vigtigt i den udfordrende, kølige og regnfulde årgang 2021. Gæringen varer 18-21 dage, med helt eller delvist afstilkede druer afhængigt af årgangens beskaffenhed. Herefter lagres vinen i 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 45-60 % er nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn raffineret ledsager til stegt eller braiseret rødt kød, gerne med en intens sauce, samt til fuglevildt som fasan, agerhøne eller skovdue. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering i sin ungdom, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at bevare vinens finesse og undgå, at bundfaldet følger med.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt af Joseph Bouchard i 1775, og huset er i dag Côte d’Ors største vinmarksejer med blandt andet 12 hektar Grand Cru- og 74 hektar Premier Cru-marker. Efter Joseph Henriots opkøb i 1995 blev vineriet i Savigny-lès-Beaune omfattende moderniseret med et tre etager dybt, tyngdekraftsstyret anlæg og en underjordisk kælder med plads til cirka 4.000 fade. Siden 2022 har Bouchard Père \u0026amp; Fils været en del af Artémis Domaines, mens Frédéric Weber fortsætter som chefvinmager.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215656595587,"sku":"ESV-322621WB","price":382.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-clos-vougeot-nd-for_efa20a65-9b2b-46f1-8024-1d07f41bcf23.png?v=1789464599"},{"product_id":"2021-beaune-greves-vigne-de-lenfant-jesus-1-cru-bouchard-pere-fils","title":"2021 Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, 1. Cru, Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eDe Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus er Bouchard Père \u0026amp; Fils’ prestigefyldte røde flagskib – en Premier Cru-monopolvin fra en af de mest ansete marker i Beaune. Vinen kommer fra det 3,92 hektar store markareal, som Bouchard har ejet siden 1791, og kombinerer Pinot Noirs elegante struktur med det karakteristiske kalkstenspræg fra Côte de Beaune. Navnet “Vigne de l’Enfant Jésus” har rødder i en historisk tradition omkring marken og har gennem tiden opnået ikonstatus i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med fine violette nuancer. Duften er raffineret og kompleks med aromaer af røde kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af florale toner, diskrete krydderier og et strejf af skovbund. Den kølige årgang 2021 bidrager med en særlig friskhed og klarhed i udtrykket.\n\nPå paletten er vinen elegant og præcis med silkefine tanniner, livlig syre og en koncentreret frugtkerne. Smagen udvikler sig med røde bær, lette kryddertoner og en mineralsk, vedvarende afslutning. Som en seriøs Premier Cru har den et godt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende 8-15 år under gode opbevaringsforhold, selv om årgangens friskhed gør den charmerende allerede nu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen stammer fra Vigne de l’Enfant Jésus, som ligger centralt i Beaune Grèves-appellationen. Det er et historisk Premier Cru-monopol, hvor jordbundens kalk- og lerpræg giver Pinot Noir både finesse, struktur og mineralitet. Årgang 2021 var præget af frost, en kølig og regnfuld sommer samt et begrænset udbytte. Druerne krævede derfor omhyggelig selektering ved høsten og sorteringsbordene for at sikre den bedst mulige kvalitet. Bouchard arbejder i et moderne, gravitationsbaseret vineri i Savigny-lès-Beaune, hvor vinene kan vinificeres og modnes med stor præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med vildt, and, kalv eller fjerkræ i en fyldig sauce. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel, coq au vin og modne, faste oste. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung; ældre flasker bør håndteres forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinhuse. Familien købte sin første vinmark i 1775, og huset er i dag den største vinejer i Côte d’Or med betydelige besiddelser i både Grand Cru- og Premier Cru-marker. Efter Joseph Henriots overtagelse i 1995 blev vineriet gennemgribende moderniseret med et underjordisk, tre-etagers anlæg, der rummer mere end 100 gæringskar og plads til omkring 4.000 egetræsfade. Siden 2022 har Bouchard været en del af Artémis Domaines, mens Frédéric Weber fortsætter som chefvinmager.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215657152643,"sku":"ESV-321721WB","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-enfant-jesus-premier-cru-for_a1fc5655-4da0-4ce8-b11f-d296baa37c93.png?v=1789464600"},{"product_id":"2021-corton-charlemagne-grand-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils-i-traekasse","title":"2021 Corton-Charlemagne, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils i trækasse","description":"\u003cp\u003eDe 2021 Corton-Charlemagne Grand Cru van Bouchard Père et Fils is een indrukwekkende Bourgogne met rijke fruitintensiteit, verfijnde toasttonen en de markante mineraliteit die deze legendarische appellatie kenmerkt. De wijn wordt geleverd in een stijlvolle trækasse en is afkomstig van 3,65 hectare Corton-Charlemagne – goed voor de positie als derde grootste eigenaar van deze Grand Cru. Corton-Charlemagne vormt de witte, met Chardonnay beplante zijde van den ellers røde Corton-mark; volgens de overlevering liet Karl den Store Chardonnay aanplanten omdat de rode wijn zijn witte baard zou verkleuren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De geur is rijk en intens, met rijpe fruittonen, subtiele toast en een verfijnde mineraliteit. Op het palate komen kracht en elegantie samen: geconcentreerd fruit wordt gedragen door frisse zuren en aardse, stenige nuances. De lange afdronk onderstreept het Grand Cru-karakter en geeft de wijn een sterke persoonlijkheid.\n\nHoewel de wijn in zijn jeugd al veel te bieden heeft, zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen. Reken op een bewaarpotentieel van minstens 7 tot 10 jaar, en bij goede kelderomstandigheden mogelijk langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Corton-Charlemagne, in het noordelijke deel van de Côte de Beaune. De Chardonnaystokken profiteren hier van een terroir dat de wijn zowel kracht als een uitgesproken mineraliteit meegeeft. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd aan de sorteertafel. Na de vinificatie rijpt de wijn 12 tot 13 maanden, waarbij afhankelijk van het oogstjaar maximaal 15% nieuw eikenhout wordt gebruikt. De koele, uitdagende Bourgogne-jaargang 2021 leverde elegante witte wijnen met een fraaie frisheid en een duidelijk syrebid op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Corton-Charlemagne licht gekoeld op ongeveer 12-14 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles, gebakken tarbot, zeebaars en kalfsvlees in een romige saus. Ook gevogelte met paddenstoelen of gerechten met truffel sluiten mooi aan bij de combinatie van rijkdom, toast en mineraliteit. Jong kan de wijn kort worden gedecanteerd – ongeveer 30 minuten – om de aroma’s volledig te laten ontvouwen; oudere flessen kunnen voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Sinds de aankoop van de eerste wijngaard in 1775 door Joseph Bouchard groeide het huis uit tot de grootste wijngaardeigenaar in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnhuis grondig gemoderniseerd. Het ondergrondse, drie verdiepingen tellende wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune werkt grotendeels volgens zwaartekracht en biedt plaats aan meer dan 100 gistingskuipen en circa 4.000 eiken vaten. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines; Frédéric Weber blijft verantwoordelijk als chef-wijnmaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215657316483,"sku":"ESV-531821WB","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/531821WB_hvidvin-frankrig-bourgogne-domaine-bouchard-pere-et-fils-corton-charlemagne-for.png?v=1789464600"},{"product_id":"2021-beaune-clos-de-la-mousse-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Beaune Clos de la Mousse, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eBeaune Clos de la Mousse 2021 is een verfijnde en tegelijk krachtdadige Premier Cru uit Bourgogne, afkomstig van een monopole die volledig in handen is van Bouchard Père et Fils. De wijn combineert de sappige elegantie van Pinot Noir met een licht aardse, vleugje toast en een charmante structuur. Clos de la Mousse ligt direct ten zuiden van Beaune en behoort tot de meest kenmerkende bezittingen van een huis dat al sinds 1731 tot de gevestigde namen van Bourgogne behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De geur is verleidelijk en gelaagd, met rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld door subtiele aardse tonen, kruiden en een perfect gedoseerde toets van licht geroosterd Frans eiken. De koele, uitdagende omstandigheden van 2021 geven de wijn bovendien een fraaie florale frisheid.\n\nOp de tong is deze Beaune Premier Cru zowel kとなful als verfijnd, met een zachte textuur, levendige zuren en elegante tannines. Het fruit blijft mooi op de voorgrond, terwijl de licht kruidige en toastachtige tonen voor diepte zorgen. De afdronk is evenwichtig en delicaat. Hoewel de wijn nu al bijzonder aantrekkelijk is, zal hij zich de komende 6 tot 10 jaar verder ontwikkelen en extra tertiaire nuances winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 3,36 hectare grote Clos de la Mousse is een monopole: de volledige wijngaard is exclusief eigendom van Bouchard Père et Fils. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Afhankelijk van de kwaliteit van het oogstmateriaal worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting gedurende 15 tot 20 dagen plaatsvindt in kleinere gistingskuipen. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eiken vaten, waarvan circa 30 tot 40% nieuw is. De relatief koele en natte vintage 2021 leverde kleine opbrengsten op, maar ook elegante, florale wijnen met een opvallend fris zuur en verfijnde precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bourgondische Pinot Noir komt uitstekend tot zijn recht bij gebraden of gegrild gevogelte, kip met paddenstoelen, kalfsvlees en gerechten met wit vlees. Ook gevogelte met een romige saus of geroosterde groenten sluit mooi aan bij de combinatie van fruit, frisheid en subtiele houttonen. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15-16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30 tot 45 minuten kan de aroma’s en textuur extra tot ontwikkeling brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. De eerste wijngaard werd in 1775 aangekocht door Joseph Bouchard; vandaag is het huis de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het domein grondig gemoderniseerd, met een geavanceerde, grotendeels ondergrondse wijnmakerij in Savigny-lès-Beaune. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. Het grote onderscheidende vermogen van het huis is de consistente manier waarop iedere wijn het karakter van zijn specifieke terroir weet uit te drukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215657447555,"sku":"ESV-324021WB","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-clos-de-la-mousse-monopole-premier-cru-for_cbd69792-0b03-438d-bb7b-f99b7e8f7d5f.png?v=1789464600"},{"product_id":"2021-volnay-taille-pieds-1-cru-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Volnay Taille Pieds, 1. Cru, Bouchard Père et fils","description":"\u003cp\u003eDe 2021 Volnay Taille Pieds 1er Cru van Bouchard Père \u0026amp; Fils is een elegante en verfijnde Bourgogne, gemaakt van Pinot Noir uit een van Volnays karakteristieke premier-cruwijngaarden. De wijn combineert delicaat rood fruit met een mooie structuur en levendige frisheid. Bouchard Père \u0026amp; Fils bezit al sinds 1775 een perceel in Taille Pieds, een wijngaard waarvan de naam verwijst naar de steile helling waarop wijnbouwers vroeger hun voeten bezeerden tijdens het bewerken van de grond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich helder robijnrood, met de verfijnde transparantie die zo kenmerkend is voor Pinot Noir uit Bourgogne. De geur is uitnodigend en elegant, met aroma’s van rode bessen, frambozen en ander rood fruit, aangevuld met florale nuances en subtiele kruidigheid uit de houtrijping.\n\nOp de palate is de wijn goed gestructureerd, maar nooit zwaar. De smaak biedt een fraaie balans tussen sappigheid, finesse en frisse zuren, met een lange, harmonieuze afdronk. De koele omstandigheden van 2021 leverden een lichtere, florale stijl op met duidelijk verkwikkend zuur. Deze premier cru kan nu al met plezier worden gedronken, maar ontwikkelt zich verder gedurende circa 8 tot 12 jaar bij goede keldercondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTaille Pieds ligt op een steile helling in Volnay en beslaat in totaal 7,16 hectare, waarvan Bouchard Père \u0026amp; Fils 0,38 hectare bezit. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Afhankelijk van het oogstjaar worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting plaatsvindt in kleine kuipen. Na een zachte persing rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 30 tot 40% nieuw is. In het uitdagende, koele en natte jaar 2021 was zorgvuldige selectie aan de sorteertafel essentieel voor de kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Volnay op ongeveer 15-16 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals eendenborst, kalfsvlees, gevogelte in romige saus, geroosterde paddenstoelen en gerechten met truffel. Ook bij zachte kazen komt zijn elegante fruit goed tot zijn recht. Jong gedronken volstaat openen ongeveer 30 minuten voor het serveren; voorzichtig decanteren kan helpen om de wijn te laten openen, maar is niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. Joseph Bouchard kocht in 1775 de eerste wijngaard, waarna het domein uitgroeide tot de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Sinds de overname door Joseph Henriot in 1995 beschikt het huis over een modern, grotendeels ondergronds wijnbedrijf in Savigny-lès-Beaune, waar zwaartekracht wordt gebruikt tijdens de vinificatie. Sinds 2022 maakt Bouchard Père \u0026amp; Fils deel uit van Artémis Domaines; Frédéric Weber blijft verantwoordelijk als chef-wijnmaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215659839619,"sku":"ESV-324421","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-volnay-taille-pieds-premier-cru-for.png?v=1789464616"},{"product_id":"2020-macon-lugny-saint-pierre-bouchard-pere-et-fils","title":"2020 Mâcon-Lugny Saint-Pierre, Bouchard Père et Fils","description":"2020 Mâcon-Lugny Saint-Pierre, Bouchard Père et Fils","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215660626051,"sku":"ESV-531920P","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-fils-macon-lugny-st-pierre-kork-for.png?v=1789464620"},{"product_id":"2021-beaune-clos-st-landry-1-cru-monopole-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Beaune Clos St. Landry, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003e2021 Beaune Clos St. Landry 1er Cru Monopole is een bijzondere witte Bourgogne van Bouchard Père et Fils, gemaakt van Chardonnay uit een exclusief wijngaardperceel dat volledig in handen is van het huis. De combinatie van rijpe, bloemige fruittonen, verfijnde houtrijping en de kenmerkende elegantie van Beaune resulteert in een rijke en zijdezachte wijn met aanzienlijke lengte. Clos St. Landry is bovendien historisch interessant: op deze wijngaard zijn de eerste sporen van Chardonnay in Beaune gevonden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich verfijnd en helder. In de neus komen verleidelijke aroma’s van rijp wit fruit en bloemen naar voren, subtiel aangevuld door een zorgvuldig gedoseerde toets van Frans eikenhout. De aroma’s zijn uitnodigend en harmonieus, zonder dat het hout de expressie van de Chardonnay overheerst.\n\nIn de mond is de wijn intens, rijk en opvallend zijdezacht, met een evenwichtige structuur en een lange, aanhoudende afdronk. De perfect geïntegreerde houtinvloed ondersteunt het fruit en geeft extra diepte. Deze Premier Cru kan zich nog ongeveer 8 tot 10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de wijn aan complexiteit en rondeur zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeaune Clos St. Landry ligt direct ten zuiden van Beaune en vormt een bijzonder Chardonnay-perceel, omringd door wijngaarden die voornamelijk met Pinot Noir zijn beplant. De wijngaard beslaat 1,98 hectare en is een 100% monopole van Bouchard Père et Fils. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De persing gebeurt in twee fasen: eerst wordt de vrijgekomen most gescheiden, waarna de druiven met tussenpozen van twee uur verder worden geperst. Vervolgens rijpt de wijn 9 tot 10 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan afhankelijk van het oogstjaar maximaal 15% nieuw hout is, gevolgd door nog 3 tot 4 maanden in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar elegante witte Bourgogne komt uitstekend tot zijn recht bij visgerechten en gevogelte, in het bijzonder wanneer die worden geserveerd met een rijke of kruidige saus. Ook gerechten met romige sauzen, gebakken coquilles of geroosterde kip sluiten mooi aan bij de volle textuur en verfijnde houttonen. Serveer de wijn licht gekoeld rond 10-12 °C. Jong kan hij direct uit een ruim witwijnglas worden geschonken; kort karafferen, ongeveer 20 tot 30 minuten, kan de aroma’s verder openen. Bij verdere flesrijping is decanteren doorgaans niet noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnproducenten van Bourgogne. Joseph Bouchard kocht in 1775 de eerste wijngaard van het huis. Vandaag is Bouchard Père et Fils een van de grootste wijngaardbezitters in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnbedrijf ingrijpend gemoderniseerd. Het ondergrondse, drie verdiepingen tellende wijnhuis in Savigny-lès-Beaune werkt grotendeels op zwaartekracht en beschikt over meer dan 100 gistingsvaten en een kelder voor circa 4.000 eikenhouten vaten. Sinds 2022 maakt het huis deel uit van Artémis Domaines. De grote kracht van Bouchard Père et Fils is het vermogen om, ondanks het omvangrijke assortiment, iedere wijn zijn eigen herkomst en terroir te laten uitdrukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215661707395,"sku":"ESV-531521WB","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/hvidvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-clos-saint-landry-premier-cru-for_1bed2d83-f320-4d47-882e-88602a10ce23.png?v=1789464624"},{"product_id":"2021-beaune-teurons-1-cru-domaine-bouchard-pere-et-fils","title":"2021 Beaune Teurons, 1. Cru, Domaine Bouchard Père et Fils","description":"\u003cp\u003eDeze Beaune Teurons 1er Cru uit 2021 is een elegante Bourgogne van Domaine Bouchard Père et Fils, afkomstig uit een van Beaunes meest gewaardeerde wijngaarden. Pinot Noir staat hier bekend om zijn combinatie van verfijning, diepte en harmonie: een charmante wijn met duidelijke bessentonen, subtiele houtinvloeden en een aangenaam zachte structuur. Bouchard Père et Fils bezit al sinds 1791 percelen in Les Teurons, wat de langdurige verbondenheid van het huis met deze bijzondere climat onderstreept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma's van rijpe rode bessen en donkerder fruit, aangevuld door subtiele kruidigheid en een lichte toets van Frans eikenhout. De geur heeft zowel diepte als elegantie, zonder dat het hout de fruitexpressie overheerst.\n\nOp het palet is deze Beaune Teurons genereus en harmonieus, met sappige bessensmaken, een soepele tanninestructuur en mooie frisheid. De wijn combineert complexiteit met een zachte, toegankelijke stijl en eindigt lang en verfijnd. Dankzij de balans tussen fruit, zuren en structuur kan hij nu al worden gedronken, maar hij heeft ook gemakkelijk een bewaarpotentieel van minimaal 7 tot 10 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Teurons ligt ten zuiden van Beaune, tussen Les Grèves en Clos de la Mousse. De naar het zuidoosten gerichte wijngaard beschikt over goed drainerende, kalkrijke bodems, die bijdragen aan de frisheid en verfijnde structuur van de wijn. Bouchard Père et Fils bezit hier 2,41 hectare van de in totaal 21,04 hectare grote climat. De Pinot Noir wordt met de hand geoogst en in de kelder zorgvuldig gesorteerd. De druiven vergisten gedurende 15 tot 20 dagen, geheel of gedeeltelijk ontsteeld afhankelijk van de jaargang. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30 tot 40% nieuw eiken is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Beaune Teurons bij smaakvolle gevogeltegerechten, zoals kip of parelhoen met paddenstoelen, bij niet te kruidige wildgerechten of bij gegrild rood vlees. Ook kalfsvlees en gerechten met aardse ingrediënten sluiten mooi aan bij de combinatie van fruit, elegantie en kruidige diepte. Schenk de wijn licht gekoeld op ongeveer 15-16 °C. Een korte decantatie van 30 tot 60 minuten kan de aroma's verder openen, vooral wanneer de wijn jong wordt gedronken; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père et Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen van Bourgogne. Joseph Bouchard kocht in 1775 de eerste wijngaard van het huis, waarna het domein sterk uitbreidde. Vandaag is Bouchard Père et Fils een van de grootste wijngaardbezitters in de Côte d'Or, met onder meer circa 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd fors geïnvesteerd in de wijnmakerij in Savigny-lès-Beaune, waaronder een modern, grotendeels ondergronds zwaartekracht-wijnhuis met ruimte voor duizenden eikenhouten vaten. Sinds 2022 maakt het huis deel uit van Artémis Domaines. Het belangrijkste kenmerk van Bouchard Père et Fils blijft de manier waarop elke wijn, ondanks de omvang van het domein, zijn eigen herkomst en terroir helder weet uit te drukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215671931011,"sku":"ESV-321821","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-bouchard-pere-et-fils-beaune-les-teurons-for_81c04844-2878-4327-a248-77918af25603.png?v=1789464682"},{"product_id":"2022-volnay-caillerets-1cru-ancienne-cuvee-carnot-domaine-bouchard-pere-fils","title":"2022 Volnay Caillerets, 1.Cru, Ancienne Cuvée Carnot, Domaine Bouchard Père \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eDe 2022 Volnay Caillerets 1er Cru “Ancienne Cuvée Carnot” is een verfijnde Bourgogne met een fraaie balans tussen structuur, elegantie en geconcentreerd fruit. Deze bijzondere premier cru is extra betekenisvol voor Bouchard Père \u0026amp; Fils: Caillerets was de eerste wijngaard die het huis in 1775 aankocht en wordt beschouwd als een van de meest karaktervolle terroirs van Volnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De geur is elegant en verfijnd, met rijpe rode vruchten, subtiele bloemige tonen en een kruidige ondertoon. In de mond combineert hij sappig Pinot Noir-fruit met een fijne structuur, levendige frisheid en zijdezachte tannines. De wijn is rijk en complex, maar behoudt de kenmerkende finesse van Volnay. Dankzij de concentratie en balans heeft deze premier cru een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Caillerets ligt op een stenige helling in Volnay, in de Côte de Beaune. De naam verwijst naar de vele kalk- en steenfragmenten in de bodem, die bijdragen aan de mineraliteit en elegantie van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd in de kelder. Afhankelijk van het oogstjaar vergisten ze geheel of gedeeltelijk met de steeltjes gedurende 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 30 tot 40% nieuw is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van lamsvlees, gebraden of gekonfijte eend en verfijnd gevogeltewild, zoals patrijs of fazant. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 15 à 16 °C. Jong kan kort karafferen helpen om de aroma’s volledig te openen; bij een oudere fles is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen van Bourgogne. De eerste wijngaard werd in 1775 aangekocht door Joseph Bouchard; vandaag is het huis een van de grootste wijngaardbezitters in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Caillerets werd in 1855 door Dr. Lavalle als enige wijngaard in Volnay aangeduid als “Tête de Cuvée”. De toevoeging “Cuvée Carnot” verwijst naar de familie Carnot, die historisch met deze wijngaard verbonden is. Na een grondige modernisering beschikt het huis in Savigny-lès-Beaune over een modern, grotendeels ondergronds wijnbedrijf, waar terroir en precisie centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48215678189699,"sku":"ESV-322022","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/rodvin-frankrig-bourgogne-domaine-bouchard-pere-et-fils-volnay-les-caillerets-carnot-for.png?v=1789464718"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/bouchard-pere-fils.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}