{"title":"Beaujolais","description":"\u003cp\u003eBeaujolais is de wijn die je op een doordeweekse avond opentrekt en die toch verrassend serieus kan zijn. Sappige Gamay, weinig tannine, rood fruit en een frisse zuurgraad: dat is de basis. In deze collectie vind je Beaujolais wijn van eenvoudige Beaujolais en Beaujolais-Villages tot de tien crus, plus een handvol witte Beaujolais van Chardonnay, aangeboden door de wijnhandels en speciaalzaken die via Bottle Hero verkopen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBeaujolais wijn: Gamay tussen Mâcon en Lyon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Beaujolais is een heuvelachtige strook van zo'n 55 kilometer, net ten noorden van Lyon en direct onder de Mâconnais. Vaak wordt de streek bij \u003ca href=\"\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e gerekend, maar het karakter is heel anders. Gamay neemt bijna de hele wijngaard in beslag, de rest is vrijwel allemaal Chardonnay. Er zijn twaalf appellaties: Beaujolais, Beaujolais-Villages en de tien crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bodem vertelt het verhaal. In het noorden, de Haut-Beaujolais, liggen graniet en schist. Daar vind je de crus en de Villages. In het zuiden overheersen zandsteen, klei en plekken kalksteen, en komt de lichtere, vrolijke Beaujolais vandaan. Veel wijn wordt gemaakt met (semi-)koolzuurmaceratie: hele trossen gaan onbeschadigd de tank in en beginnen van binnenuit te gisten. Dat geeft de typische geur van kers, framboos en soms een vleugje banaan of viooltjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe tien crus van de Beaujolais, van licht tot stevig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVan noord naar zuid liggen Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly en Côte de Brouilly. Op het etiket staat vaak alleen de naam van de cru, niet het woord Beaujolais. Een paar om te onthouden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleurie\u003c\/strong\u003e: geurig en elegant, met bloemen en rood fruit. De cru waar veel mensen verliefd worden op Gamay.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorgon\u003c\/strong\u003e: dieper en steviger, zeker van de heuvel Côte du Py, die de krachtigste wijnen van de cru geeft. Goede Morgon krijgt met de jaren iets van pinot noir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoulin-à-Vent\u003c\/strong\u003e: de meest bewaarbare cru, met structuur en rijpingspotentieel tot een jaar of tien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrouilly en Côte de Brouilly\u003c\/strong\u003e: de zuidelijkste crus, rond de heuvel Mont Brouilly, sappig en toegankelijk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChénas, Chiroubles en Juliénas\u003c\/strong\u003e: kleinere namen die vaak veel wijn voor je geld geven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeaujolais Primeur en Beaujolais Nouveau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeaujolais Primeur (in Frankrijk vaak Beaujolais Nouveau genoemd) is de allereerste wijn van de nieuwe oogst, een paar weken na de pluk gebotteld. Hij is bedoeld om jong te drinken: fris, fruitig en zonder pretenties. Leuk voor een feestje, maar laat je er niet door afschrikken. De crus zijn een compleet andere wereld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenten die Beaujolais weer spannend maakten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn Villié-Morgon gingen Marcel Lapierre, Jean Foillard, Guy Breton en de familie Thévenet terug naar de werkwijze van hun grootouders, geïnspireerd door oenoloog Jules Chauvet: weinig ingrijpen en zo min mogelijk toevoegingen. Die \"Gang of Four\" legde de basis voor de natuurwijnbeweging. Lapierre en Foillard vind je hier met Morgon en Fleurie, net als de strakke Chénas en Moulin-à-Vent van Domaine Thillardon, de Fleurie en Côte de Brouilly van Lafarge-Vial en Morgon Côte du Py van Jean-Marc Burgaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok Bourgondische namen hebben de weg naar het zuiden gevonden. Thibault Liger-Belair en Philippe Pacalet maken Moulin-à-Vent met de precisie die je van hun \u003ca href=\"\/collections\/pinot-noir\"\u003epinot noir\u003c\/a\u003e kent, en Château des Jacques en Yohan Lardy laten zien hoe ver Moulin-à-Vent kan gaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Beaujolais wijn kopen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVan welke druif wordt Beaujolais gemaakt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRode Beaujolais is altijd Gamay. Witte Beaujolais, veel zeldzamer, is Chardonnay, net als in de rest van de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWanneer komt de Beaujolais Primeur uit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSinds 1985 op de derde donderdag van november. Vanaf dat moment mag de nieuwe wijn overal tegelijk worden verkocht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoet je Beaujolais koelen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen beetje wel. Schenk Beaujolais en Beaujolais-Villages rond 13 tot 14 graden, een cru als Morgon of Moulin-à-Vent iets warmer. Een kwartiertje in de koelkast doet wonderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je een Beaujolais cru bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrimeur drink je binnen het jaar. Villages is op zijn best in de eerste twee à drie jaar. Een goede Morgon of Moulin-à-Vent kan makkelijk vijf tot tien jaar mee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat eet je bij Beaujolais?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCharcuterie, paté, gebraden kip, een stoofpotje of een kaasplank. Door de lage tannine gaat Gamay ook mooi samen met zalm of tonijn. Zoek je meer lichte, soepele rode wijn, kijk dan bij onze \u003ca href=\"\/collections\/rode-wijn\"\u003erode wijn\u003c\/a\u003e of ontdek alle \u003ca href=\"\/collections\/frankrijk\"\u003eFranse wijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2021","title":"Fleurie Clos Vernay Lafarge-Vial, 2021","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay Fleurie 2021 is een verfijnde Beaujolais met florale spanning, granietfrisheid en sappige diepte, gemaakt in een elegante, pure stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial werkt in Fleurie, in het hart van Beaujolais, op granietrijke percelen die Gamay precies geven wat je hoopt te vinden: geur, frisheid en een ranke structuur. De biologische aanpak past goed bij deze appellatie, waar gezonde druiven en een evenwichtige opbrengst vaak belangrijker zijn dan uiterlijke extractie. Fleurie staat bekend om zijn florale, verfijnde kant, en dat zie je hier terug in de manier waarop het fruit en de mineraliteit samen opgaan.\n\nDe 2021 werd gemaakt als een rode wijn die de herkomst laat spreken, met een vinificatie die waarschijnlijk inzet op zachtheid en precisie. De wijn rijpte ongeveer 6 tot 9 maanden in oude eikenhouten vaten en of roestvrij staal, wat helpt om het fruit van Gamay helder te houden zonder zware houtsignatuur. Dat past bij de stijl van Lafarge-Vial: niet te veel ingrijpen, wel voldoende structuur om de wijn spanning en lengte te geven. In 2021, een koelere jaargang in Beaujolais, komt die combinatie van rijp fruit en frisse zuurgraad extra mooi uit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Lafarge-Vial Gamay Fleurie 2021 meteen waarom Fleurie zo geliefd is: de neus is floraler dan je op basis van alleen rood fruit zou verwachten, met viooltjes, rozenblaadjes, aardbei, framboos en rijpe rode pruim. Het geheel voelt luchtig en precies, maar niet dun, want onder die geurige laag zit genoeg kern en grip om de wijn serieus te nemen. De 2021 jaargang geeft hier een levendige, energieke lijn, met fijne tannines die de wijn vorm geven zonder hard te worden. De afdronk is mineraal, fris en elegant, precies het soort finale dat je uitnodigt tot nog een slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gamay uit Fleurie is bijzonder veelzijdig aan tafel, juist omdat hij elegant blijft en niet te zwaar wordt door hout of extractie. Denk aan gevogelte zoals parelhoen of kip uit de oven, maar ook aan charcuterie, gerookte ham of zachte kazen zoals brillat-savarin of tomme. Bij een klassieke regionale combinatie mag een bordje Beaujolais-style gerechten niet ontbreken, bijvoorbeeld saucisson, terrine of kip in roomsaus, want daar sluit de sappige stijl van Lafarge-Vial Gamay Fleurie 2021 vanzelf op aan. Verrassend goed doet hij het ook bij gegrilde vis met kruidige olie of lichte paddenstoelengerechten, zolang de bereiding verfijnd blijft en niet te zwaar wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial is het gezamenlijke project van de familie Lafarge uit Bourgogne en de familie Vial, en het ligt precies op het snijvlak van traditie en een frisse blik op Beaujolais. De naam Lafarge roept meteen Henri en Frédéric Lafarge op, die bij Domaine Henri Gouges en in de familiegeschiedenis van Bourgogne een belangrijke rol spelen, terwijl met Thibault Vial de Beaujolais-kennis en lokale verankering duidelijk aanwezig zijn. Samen richt de producent zich op terroirgedreven wijnen uit Fleurie en omliggende cru's, met veel aandacht voor biologisch werken, gezonde druiven en een beheerste, niet-interventionistische kelderaanpak. Wat hun wijnen typeert, is geen nadrukkelijke stijlbreuk, maar juist een consequente zoektocht naar transparantie: graniet, Gamay en jaargang moeten leesbaar blijven. Daardoor voelen de wijnen meestal tegelijk lichtvoetig en serieus, met geur, finesse en genoeg structuur om mooi te kunnen ouderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349536952451,"sku":"MS-74349","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2021-0.png?v=1779868924"},{"product_id":"cote-de-brouilly-lafarge-vial-2021","title":"Côte De Brouilly Lafarge-Vial, 2021","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Côte de Brouilly Gamay 2021 uit Beaujolais combineert viooltjes, blauw fruit en spanning in een pure, energieke stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial werkt in Côte de Brouilly met de precisie die je van een serieus Beaujolais-huis mag verwachten. De wijngaarden liggen op vulkanische bodems met blauwe dioriet, een ondergrond die de Gamay spanning en een duidelijke minerale lijn meegeeft. In zo'n koele, stenige omgeving is een zorgvuldige aanpak in de wijngaard essentieel, en een organische werkwijze past daar logisch bij. Dat zie je terug in een wijn die niet op spierkracht leunt, maar op helder fruit en precisie.\n\nVoor de vinificatie wordt in Beaujolais vaak ingezet op een relatief zachte extractie om de sappigheid van Gamay te bewaren, en ook hier past de stijl bij wat je in Côte de Brouilly zoekt: fris, precies en fruitgedreven. De Lafarge-Vial Côte de Brouilly Gamay 2021 kreeg een korte opvoeding in beton of neutraal hout, ongeveer 6 tot 9 maanden, waardoor het fruit schoon blijft en de houtinvloed op de achtergrond blijft. 2021 was in Beaujolais een jaar waarin frisheid en verfijning belangrijker waren dan overrijpe concentratie, en dat past deze wijn goed. Het resultaat is een rode Beaujolais met energie, balans en een duidelijke link met zijn herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Lafarge-Vial Côte de Brouilly Gamay 2021 een diepe robijnpaarse kleur met een levendige violette rand. De geur is meteen uitnodigend, met blauwe bes, zwarte kers en viooltjes, gevolgd door een tikje zwarte peper en een koele minerale toets die de vulkanische herkomst verraadt. In de mond is hij medium-bodied, met zijdezachte tannines en frisse zuren die het fruit lift geven. De afdronk blijft lang hangen op sappig rood en donker fruit, met een kruidige, licht peperige spanning die maakt dat je snel nog een slok wilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Côte de Brouilly Gamay 2021 is precies het soort rode wijn dat soepel aan tafel meebeweegt zonder zijn eigen karakter te verliezen. Denk aan charcuterie, paté en geroosterde kip, maar ook aan een eenvoudige entrecote of kalfsgebraad met champignons. Bij zachte kazen zoals Saint-Marcellin of een romige geitenkaas komt zijn frisse fruit mooi naar voren. Als je het klassiek wilt houden, zet hem dan bij een Beaujolais-traditie op tafel: saucisson, kip uit de oven of coq au vin op lichtere leest, want dat sluit perfect aan bij de sappige stijl van deze Gamay uit Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial is een project van de familie Lafarge uit Beaune, een naam die in Bourgogne al generaties lang staat voor serieus werk in de wijngaard en een precieze, natuurlijke aanpak in de kelder. Frédéric Lafarge, die samen met zijn partner Chantal Vial het domein vormgaf, bracht zijn ervaring uit de Bourgogne mee naar Beaujolais, waar diezelfde aandacht voor bodem, balans en subtiliteit ook in de Gamay sterk tot zijn recht komt. Hun wijnen worden vaak gekenmerkt door helder fruit, ingetogen extractie en een duidelijke expressie van percelen en bodemtypes. In Côte de Brouilly betekent dat doorgaans een stijl die meer op finesse dan op volume is gebouwd, met een voelbare mineraliteit en een rechte, energieke lijn.\n\nWat Lafarge-Vial interessant maakt, is dat het niet probeert Beaujolais op te poetsen tot iets anders, maar juist inzet op transparantie. De vulkanische bodems van Côte de Brouilly, hier met blauwe dioriet, geven de wijnen van nature grip en spanning, en dat wordt door een sobere vinificatie alleen maar duidelijker. De focus ligt op gezonde druiven, organische landbouw en een kelderstijl die het fruit niet maskeert. Daardoor smaakt een wijn als deze niet gemaakt, maar precies uitgewerkt. In 2021 levert dat een rode wijn op met energie, detail en genoeg diepte om ook in de komende jaren nog mooi te blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349536985219,"sku":"MS-74350","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cote-de-brouilly-lafarge-vial-2021-0.png?v=1779868930"},{"product_id":"fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2022","title":"Fleurie Clos Vernay Lafarge-Vial, 2022","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2022 uit Fleurie, Beaujolais, combineert florale finesse met frisse rode vruchten en de pure spanning van graniet. Aan tafel of solo een elegante keuze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Lafarge-Vial Gamay 2022 komt uit Fleurie, in het hart van de Beaujolais, waar graniet de toon zet en Gamay vaak een opvallend zuivere, aromatische stijl krijgt. De biologische aanpak past goed bij dit type perceel: de wijnstokken worden niet opgejaagd, waardoor de druiven rijp kunnen worden zonder hun frisheid te verliezen. In een streek als Fleurie draait het vaak om balans, niet om kracht, en dat proef je terug in de precisie van de fruitexpressie. De granietbodems geven doorgaans spanning, een zekere minerale indruk en fijne structuur aan de wijn.\n\nNa de oogst is bij Lafarge-Vial de aanpak doorgaans gericht op behoud van elegantie en detail. De vergisting verloopt meestal met zachte extractie, zodat de florale kant van Gamay naar voren komt en de tannines fijn blijven. Voor de opvoeding worden gebruikte Bourgogne-vaten en of betonnen cuves gebruikt, een combinatie die het fruit ondersteunt zonder het te zwaar te maken. In 2022 levert dat een wijn op die direct drinkbaar is, maar ook genoeg kern heeft om zich de komende jaren verder te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Lafarge-Vial Gamay 2022 uit Fleurie een helder robijnrode kleur en meteen die typische Beaujolais-verleiding van viooltjes, roos, aardbei, framboos en kers. De eerste slok is soepel en precies, met een medium body die nooit zwaar wordt. Wat opvalt is de fijne, rijpe tannine en de levendige zuren, waardoor de wijn niet alleen gul smaakt maar ook spanning houdt. De 2022 oogst geeft hier een rijpe, zonnige kern, maar Fleurie houdt het geheel luchtig en verfijnd. De afdronk blijft lang hangen op rood fruit en bloemen, met een elegante, bijna zijdezachte indruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gamay 2022 is gemaakt voor gerechten die finesse hebben, niet voor zware sauzen. Denk aan geroosterde kip, parelhoen of kalkoen met kruiden, waarbij de frisse zuren en het rode fruit mooi aansluiten bij het sappige vlees. Ook bij charcuterie, zoals jambon cru, saucisson of een mix van fijne vleeswaren, voelt de wijn direct thuis. Bij zachte kazen, bijvoorbeeld brie of een romige chaource, krijgt de fruitigheid extra ruimte. Als klassieke regionale combinatie is coq au vin zeker een logische keuze, al werkt een eenvoudige salade met warme geitenkaas net zo goed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial is een samenwerkingsproject dat twee namen uit de Bourgogne en Beaujolais samenbrengt: Frédéric Lafarge van Domaine Michel Lafarge en Charlotte Vial, die nauw betrokken is bij de wijnen en het werk in de wijngaard en kelder. Die combinatie geeft het huis een duidelijke stijl, met aandacht voor precisie, textuur en een natuurgetrouwe benadering van het terroir. De connectie met Michel Lafarge, een naam die sterk verbonden is met verfijnde, klassiek gestructureerde wijnen in Volnay, is belangrijk voor de filosofie achter dit project. Tegelijkertijd staat Beaujolais hier niet als simpele fruitregio centraal, maar als gebied met serieuze terroir-expressie, vooral in plaatsen als Fleurie. De wijnen van Lafarge-Vial zijn doorgaans biologisch gemaakt en zoeken eerder helderheid en spanning dan overdreven extractie of houtinvloed. Dat zie je ook in deze 2022: het is een wijn die het graniet, de Gamay en de herkomst van Fleurie duidelijk laat spreken, zonder opsmuk. Juist die sobere, directe aanpak maakt het huis interessant voor wie Beaujolais serieus neemt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349559136387,"sku":"MS-75452","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2022-0.png?v=1779868936"},{"product_id":"fleurie-lafarge-vial-2022","title":"Fleurie Lafarge-Vial, 2022","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2022 uit Fleurie in Beaujolais is soepel, bloemig en precies, met frisse spanning en een elegante, granietgedreven stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn Fleurie, een van de bekendste cru’s van Beaujolais, draait het bij Gamay vaak om finesse in plaats van kracht. De graniet- en zandbodems geven de wijn van nature spanning en een lichte, minerale toets, terwijl de koelere ligging van de streek helpt om fris fruit en florale aroma’s te bewaren. Lafarge-Vial werkt biologisch, wat goed past bij een benadering waarin gezonde druiven en een levende bodem centraal staan. Dat zie je vaak terug in wijnen die niet overdreven worden gestuwd, maar juist hun herkomst laten spreken.\n\nVoor deze Lafarge-Vial Gamay 2022 uit Fleurie wordt de oogst doorgaans zorgvuldig en relatief vroeg gehouden om frisheid te bewaren. De vinificatie is kort en tamelijk discreet, met een rijping in roestvrij staal of neutrale houten vaten, zodat de wijn zijn directe fruit en bloemigheid behoudt. Dat past bij de stijl van Beaujolais, waar koolzuurgisting of een variant daarop vaak wordt gebruikt om het sappige, luchtige karakter van Gamay te versterken. In 2022 levert dat een rijpe maar levendige wijn op, met genoeg concentratie om serieus te nemen en genoeg lichtvoetigheid om makkelijk te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Lafarge-Vial Gamay 2022 uit Fleurie een heldere robijnrode kleur die meteen uitnodigt. De neus is open en aromatisch, met viooltjes, rozenblaadjes en fris rood fruit, vooral framboos, kers en aardbei. In de mond is hij licht van body, maar zeker niet eenvoudig, want de textuur is zijdeachtig en het fruit blijft sappig aanwezig. De 2022 heeft genoeg rijpheid om gul te zijn, terwijl de fijne minerale ondertoon en frisse afdronk de wijn elegant en doortastend houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Gamay uit Fleurie vraagt om gerechten die zijn frisheid en florale karakter niet overschreeuwen. Denk aan geroosterde kip met tijm en citroen, charcuterie met een goede ham of paté, of zachte kazen zoals Brie of Chaource. Ook bij vis werkt hij verrassend goed, bijvoorbeeld bij tonijn uit de pan of zalm met lichte kruiden, zolang de saus niet te zwaar wordt. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin à la beaujolaise of een eenvoudige salade met spekjes en warm geitenkaas, waarbij de Lafarge-Vial Gamay 2022 uit Fleurie mooi aansluit op het hartige en het sappige tegelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial is een naam die meteen opvalt in Beaujolais, juist omdat de stijl zo duidelijk is geworteld in precisie en respect voor het terroir. Het domein is verbonden aan de familie Lafarge uit Volnay, waar Frédéric Lafarge jarenlang het gezicht was van Domaine Michel Lafarge in de Bourgogne, en waar zijn vrouw Chantal belangrijke invloed had op de ontwikkeling van het domein. Met Lafarge-Vial zette de familie die ervaring door in Beaujolais, samen met Brigitte Vial, die de lokale verankering en kennis van de streek meebrengt. Die combinatie van Bourgondische nauwkeurigheid en Beaujolais-herkomst geeft de wijnen een herkenbare spanning.\n\nWat Lafarge-Vial onderscheidt, is geen nadruk op effect, maar op helderheid. De wijnen zijn meestal minder uitbundig dan veel andere Gamay’s uit de streek, met meer focus op structuur, mineraliteit en een droge, precieze indruk. Bio-logische teelt past daar logisch bij, omdat het de druif dwingt om zichzelf te dragen zonder opsmuk. In Fleurie komt dat goed tot uitdrukking, want daar kan Gamay florale elegantie combineren met serieus dieptegevoel. De 2022 laat precies dat zien: geen groot gebaar, wel een wijn met ruggengraat, frisheid en een duidelijke plaats in zijn regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349559169155,"sku":"MS-75450","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fleurie-lafarge-vial-2022-0.png?v=1779868932"},{"product_id":"jean-marc-burgaud-morgon-cote-du-py-2022-75-cl","title":"Domaine Jean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2022","description":"\u003cp\u003eJean-Marc Burgaud Morgon Côte du Py 2022 is een karaktervolle Beaujolais-cru van een van de grootste terroirs van de streek. De iconische helling Côte du Py levert hier een wijn met opvallende diepte, energie en bewaarpotentieel. 2022 wordt in Morgon beschouwd als een uitzonderlijk jaar: rijpheid, frisheid en concentratie zijn perfect in balans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – jong, levendig en geconcentreerd. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van friszure bramen, rijpe pruimen en bloedappelsien, aangevuld met tonen van laurier- en eikenblad, natte leisteen en een subtiele aardse mineraliteit.\n\nIn de mond is deze Morgon medium tot vol van body, met een opvallend energieke structuur. De zuren zijn levendig en precies, en worden perfect ondersteund door fluweelzachte maar stevige tannines. De smaak bouwt laag voor laag op: donkere, frisse bessen, pruim, een hartige umami-diepte en een bijna ijzerachtige, ziltige toets die het minerale karakter van Côte du Py onderstreept. De afdronk is lang, gespannen en verfijnd. Deze 2022 heeft een duidelijk bewaarpotentieel en zal zich over 8–12 jaar (en langer in goede kelders) verder prachtig ontwikkelen, met meer complexiteit en tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de beroemde heuvel Côte du Py in Morgon, een terroir met arme, verweerde blauwe leisteen en graniet dat zorgt voor kracht, structuur en uitgesproken mineraliteit in de wijn. De wijngaarden worden nauwgezet verzorgd, met lage opbrengsten en een oogst die volledig met de hand plaatsvindt om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder werkt Jean-Marc Burgaud traditioneel en minimalistisch: de Gamay-druiven worden grotendeels in hele trossen vergist, vaak met een semi-macération carbonique, om zowel fruitzuiverheid als structuur te bewaren. De opvoeding gebeurt doorgaans in betonnen cuves en deels in oudere eiken vaten, zodat hout nooit domineert maar de wijn extra diepte en textuur geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorgon Côte du Py 2022 is een uitstekende partner voor verfijnde, hartige gerechten: denk aan coq au vin, gevogelte met paddenstoelen, geroosterde kwartel, lamsrack, charcuterie van hoge kwaliteit, paté en terrine, of rijke groentegerechten met linzen, aubergine of paddenstoelen. Ook bij halfharde kazen (Comté, Tomme, oude geitenkaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 15–16 °C voor maximale frisheid en aromatische expressie. Een jonge fles mag gerust 45–60 minuten worden gekaraffeerd om de wijn te laten openen en de tannines te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Marc Burgaud wordt algemeen beschouwd als een van de toonaangevende producenten in Beaujolais, en in het bijzonder in Morgon. Sinds de oprichting van zijn domein in de jaren ’90 werkt hij met grote focus op terroirexpressie en traditionele, precieze vinificatie. Zijn percelen op Côte du Py behoren tot de beste van de appellatie en hebben bijgedragen aan de reputatie van Morgon als serieuze, lang houdbare rode wijn. Critici en wijnliefhebbers prijzen zijn wijnen om hun zuiverheid, spanning en bewaarkracht, en Burgaud geldt inmiddels als een vaste referentie voor wie de grote, klassieke stijl van Beaujolais wil ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Burgaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349607338115,"sku":"PS-8027519779016","price":24.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/image_34.png?v=1768224005"},{"product_id":"domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022","title":"Domaine A.F. Gros Moulin a Vent En Mortperay 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine A.F. Gros Moulin-à-Vent En Mortperay 2022 is een serieuze, karaktervolle Beaujolais die laat zien hoe verfijnd Gamay kan zijn. Afkomstig van het cru-dorp Moulin-à-Vent en gemaakt door een toonaangevend Bourgognehuis, combineert deze wijn elegantie met diepte en een opvallende gastronomische veelzijdigheid. Dit is geen lichtvoetige ‘nouveau’, maar een volwaardige rode wijn met structuur, complexiteit en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Moulin-à-Vent zich diep robijnrood met paarse schakeringen, typisch voor jonge, geconcentreerde Gamay. In de neus komen rijpe rode kersen, frambozen en bramen naar voren, aangevuld met florale toetsen van viooltjes en pioenroos, en subtiele kruidigheid als witte peper en een hint van zoethout. Een vleugje minerale spanning en een lichte aardse ondertoon verraden het herkomstgebied.\n\nIn de mond is de wijn zowel soepel als gestructureerd: sappige zuren dragen het rijpe rode fruit, terwijl fijne, rijpe tannines voor ruggengraat zorgen. De smaak bouwt op in lagen, met tonen van kersen, zwarte bes, een tikje specerijen en een lichte hartigheid die aan gedroogde kruiden doet denken. De afdronk is lang, fris en licht kruidig. Dankzij de concentratie en structuur heeft de 2022 jaargang een mooi bewaarpotentieel van ongeveer 5 tot 8 jaar, waarbij de wijn nog complexer en genuanceerder zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMoulin-à-Vent is een van de meest prestigieuze crus van de Beaujolais, bekend om zijn arme, granietrijke bodems die krachtige, langlevende Gamay voortbrengen. De wijngaard ‘En Mortperay’ profiteert van goede blootstelling aan zon en de verkoelende winden rond de beroemde molen, wat zorgt voor concentratie én frisheid in de druiven. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een optimale selectie van gezond, rijp fruit te garanderen. In de kelder kiest Domaine A.F. Gros voor een zorgvuldige vinificatie waarbij klassieke Beaujolais-elementen (zoals gedeeltelijke trosvergisting) gecombineerd kunnen worden met Bourgondische precisie: temperatuurgecontroleerde vergisting, zachte extractie en een rijping die deels op inox en deels op eiken kan plaatsvinden, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Moulin-à-Vent is een uitstekende tafelgenoot bij verfijnde vleesgerechten zoals gevogelte (coq au vin, geroosterde kip), kalfsvlees, gegrilde varkenskoteletten en lamskoteletten. Ook bij charcuterie, paté, paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten en halfharde kazen (bijvoorbeeld Tomme, Comté, jonge Beaufort) komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en het fruit maximaal tot uiting te laten komen. Een korte karaffering van 30 minuten tot een uur helpt de jonge 2022 jaargang om open te bloeien en de florale en kruidige nuances volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine A.F. Gros is een gerespecteerd familiedomein uit de Bourgogne, voortgekomen uit de bekende wijnmakersfamilie Gros, die al generaties lang toonaangevende wijnen produceert in de Côte d’Or. Vanuit die Bourgondische expertise is het domein ook actief geworden in de Beaujolais, waar het terroir van Moulin-à-Vent perfect aansluit bij hun streven naar finesse, concentratie en terroir-expressie. Met nauwgezette wijngaardzorg, lage rendementen en een uiterst precieze kelderwerking heeft Domaine A.F. Gros zich een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel de herkomst als het oogstjaar puur weerspiegelen. Deze Moulin-à-Vent En Mortperay 2022 onderstreept hun rol als brug tussen Bourgondische elegantie en de kracht van de beste crus uit de Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A.F. Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349698334851,"sku":"XW-50385","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022-0.png?v=1773731557"},{"product_id":"emmanuel-giboulot-morgon-2022","title":"Emmanuel Giboulot Morgon 2022","description":"\u003cp\u003eDe Emmanuel Giboulot Morgon 2022 is een verfijnde Beaujolais-cru die de frisheid van Gamay combineert met de precisie en elegantie waar Emmanuel Giboulot om bekendstaat. Deze rode wijn toont Morgon op zijn meest pure: sappig rood fruit, fijne kruidigheid en een opmerkelijke spanning in de structuur. Een karaktervolle wijn voor liefhebbers die Beaujolais voorbij de simpele ‘nouveau’-stijl willen ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een licht paarse schakering aan de rand – typisch voor jonge, kwaliteits-Gamay. In de neus komen direct rijpe kersen, frambozen en aalbessen naar voren, aangevuld met florale tonen (viooltjes), een vleugje natte steen en een subtiel kruidig randje dat doet denken aan witte peper en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn levendig en energiek, met sappig rood fruit dat mooi wordt ondersteund door frisse, maar goed ingekapselde zuren. De tannines zijn fijn en zijdeachtig, waardoor de wijn zowel soepel als gestructureerd overkomt. In de afdronk keren naast het fruit ook minerale tonen en een lichte aardse toets terug, wat hem diepgang en drinkplezier geeft. Morgon staat bekend om zijn bewaarpotentieel binnen Beaujolais, en deze 2022 kan zich in de komende 3–6 jaar verder ontwikkelen, waarbij de fruitigheid zich zal verdiepen en meer complexe, licht kruidige en aardse tonen naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorgon is een van de meest gewaardeerde crus van de Beaujolais, met granietrijke bodems en verweerde steen die Gamay druiven veel spanning en aromatische precisie geven. Wijngaarden liggen doorgaans op heuvelhellingen met goede blootstelling aan de zon en natuurlijke drainage, wat zorgt voor optimale rijping van het fruit zonder verlies van frisheid. Emmanuel Giboulot staat bekend om zijn biodynamisch en zeer natuurlijk georiënteerd wijngaardbeheer: handmatige oogst, strenge selectie in de wijngaard en kelder en grote aandacht voor gezonde, levende bodems. In de kelder wordt veelal gewerkt met zo min mogelijk interventie: zachte persing, spontane gisting met inheemse gisten en een beperkt gebruik van hout en sulfiet, met als doel een zuivere expressie van druif en terroir te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Morgon is een uitstekende tafelgenoot bij charcuterie, patés, terrines en verfijnde vleeswaren, maar komt ook schitterend tot zijn recht bij geroosterde kip, varkensgebraad, gegrilde kalfskotelet of lamskoteletten met fijne kruiden. Daarnaast past hij mooi bij gerechten uit de bistro-keuken zoals coq au vin (liefst met lichte saus), paddenstoelenrisotto, gevulde groenten of een hartige groentetaart. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 14–16°C om zowel frisheid als aromatische diepte tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting of 30–45 minuten in een karaf helpt om de wijn te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEmmanuel Giboulot is een gerespecteerde wijnmaker uit de Bourgogne, met een lange familiegeschiedenis in de Côte de Beaune en een voortrekkersrol op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw. Hij verwierf internationale bekendheid doordat hij zich al vroeg en principieel verzette tegen het gebruik van synthetische pesticiden, en geldt sindsdien als een van de meest uitgesproken pleitbezorgers van duurzame wijnbouw in zijn regio. Zijn wijnen – zowel uit Bourgogne als uit omliggende gebieden zoals de Beaujolais-crus – worden geprezen om hun precisie, elegantie en transparante weergave van terroir. Met cuvées zoals deze Morgon laat Giboulot zien dat de filosofie van zorgvuldige wijngaardwerking en minimale interventie in de kelder ook buiten de traditionele Bourgogne-appellaties uitzonderlijke resultaten oplevert.\u003c\/p\u003e","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349705773187,"sku":"XW-55124","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/emmanuel-giboulot-morgon-2022-0.png?v=1773758962"},{"product_id":"le-pigeonnier-domaine-du-chapitre-moulin-a-vent-cru-du-beaujolais-2023","title":"Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023","description":"\u003cp\u003eLe Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin-à-Vent 2023 is een verfijnde Cru du Beaujolais die laat zien hoe serieus Gamay kan zijn. Deze rode wijn combineert de charme en fruitigheid van Beaujolais met de structuur en diepgang die je eerder bij Bourgogne verwacht. Een uitstekende keuze voor wie een elegante, maar karaktervolle rode wijn zoekt voor aan tafel of in de kelder. \n\nAls Moulin-à-Vent – de krachtigste en meest bewaarpotente Cru van de Beaujolais – onderscheidt deze wijn zich door zijn geconcentreerde fruit, kruidige toets en stevige ruggengraat. De combinatie van oude granietbodems en zorgvuldige vinificatie geeft de wijn een serieuze structuur en een bijna Bourgondische verfijning. Moulin-à-Vent wordt al generaties lang geroemd als de \"koning\" van de Beaujolais-crus, en deze 2023-editie staat duidelijk in die traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Le Pigeonnier 2023 een diepe, heldere robijnrode kleur met paarse reflecties, typerend voor jonge, kwaliteitsvolle Gamay. De neus is expressief en verleidelijk, met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en bramen, aangevuld met viooltjes, subtiele peperigheid en een vleugje zoethout en nat gesteente.\n\nIn de mond is de wijn vol en toch verfijnd, met sappig rood en zwart fruit dat mooi ondersteund wordt door levendige zuren en fijne, rijpe tannines. Je proeft kers, cassis, een hint van bosbes, samen met florale tonen, licht rokerige mineraliteit en een subtiele kruidigheid. De afdronk is opmerkelijk lang voor een Beaujolais, met een mooie balans tussen fruit, frisheid en structuur. Deze Moulin-à-Vent is nu al goed drinkbaar voor wie houdt van jong, energiek fruit, maar heeft duidelijk het vermogen om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen en complexer te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is afkomstig uit Moulin-à-Vent, een van de meest prestigieuze crus in de Beaujolais, waar de wijngaarden liggen op arme, verweerde granietbodems. Dat graniet, vaak rijk aan mangaan, dwingt de wijnstokken diep te wortelen en levert lage opbrengsten, maar druiven met grote concentratie en finesse. De Gamay-druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder wordt gewerkt met een combinatie van traditionele Beaujolais-technieken en meer Bourgondische benaderingen: een gedeeltelijk hele-tros vergisting en een zachte extractie om fruit en florale elegantie te bewaren, gecombineerd met een gecontroleerde maceratie om structuur en diepte op te bouwen. Rijping vindt vaak plaats in een mix van roestvrij staal en eventueel grote houten vaten, zodat de nadruk op puurheid van fruit en terroir blijft liggen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Moulin-à-Vent is een veelzijdige tafelwijn die schittert bij gerechten met wat meer smaak en structuur. Denk aan geroosterde kip, eendenborst, kalfsvlees, varkensrack, charcuterie, paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten, kruidige worsten of lichte wildgerechten. Ook halfharde kazen zoals Comté, Tomme of een milde Gruyère zijn uitstekende partners. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel het fruit als de structuur mooi tot uiting komen. Een half uur tot een uur karaferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren, om de jeugdige aroma’s te openen en de tannines nog wat verder te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrancois Martenot is een historisch huis met wortels in Bourgogne, dat zich in de loop der tijd ook sterk heeft ontwikkeld in de omliggende regio’s, waaronder de Beaujolais. Vanuit deze Bourgondische achtergrond brengt het huis een duidelijke focus op terroirexpressie, precisie en elegantie mee naar wijnen als deze Moulin-à-Vent. De naam Domaine du Chapitre en de cuvée Le Pigeonnier verwijzen vaak naar traditionele gebouwen en wijngaardpercelen met een lange geschiedenis in de streek. Francois Martenot geniet in de regio aanzien als producent die klassieke waarden – nauwkeurige selectie, zorgvuldige vinificatie en respect voor herkomst – combineert met een moderne, betrouwbare stijl, waardoor zijn wijnen geliefd zijn zowel bij kenners als bij liefhebbers die de Cru Beaujolais willen ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Martenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349728940163,"sku":"XW-52559","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-pigeonnier-domaine-du-chapitre-moulin-a-vent-cru-du-beaujolais-2023-0.png?v=1773738989"},{"product_id":"petit-roy-fleurie-2021","title":"Petit Roy Fleurie 2021","description":"\u003cp\u003ePetit-Roy Fleurie 2021 is een verfijnde Beaujolais-cru die de elegante, florale kant van Gamay prachtig laat zien. Deze wijn combineert spanning en finesse met een opvallende doordrinkbaarheid, zoals je die alleen in de beste terroirs van Fleurie vindt. Een moderne, ambachtelijke interpretatie van een klassieke appellatie, gemaakt in beperkte oplage voor liefhebbers van precisie en frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met paarse schakeringen – jeugdig en levendig. In de neus komt meteen een explosie van rode vruchten naar voren: framboos, sappige kers en aalbes, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Subtiele hints van natte steen, kruiden en een vleugje peper geven extra gelaagdheid.\n\nOp de tong is de Petit-Roy Fleurie 2021 rank en energiek, met knisperende zuren en zijdezachte tannines. De rode bessen en kersen keren terug, ondersteund door een lichte kruidigheid en een verfijnde, bijna luchtige structuur. De afdronk is puur, mineraal en verfrissend, met een elegante lengte. Deze jaargang is nu al heerlijk toegankelijk, maar zal over de komende 4–6 jaar nog wat extra complexiteit ontwikkelen, zeker bij correcte keldering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFleurie is een van de meest verfijnde crus van de Beaujolais, met granietrijke bodems die Gamay zijn kenmerkende florale en minerale signatuur geven. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van hoger gelegen percelen, waar koele nachten zorgen voor behoud van fraîcheur en aromatische precisie. De oogst gebeurt doorgaans met de hand om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder kiest Petit-Roy voor een minimale interventie: gedeeltelijke of volledige hele trossen (semi-carbonische vergisting is gebruikelijk in Fleurie), spontane vergisting met inheemse gisten en een zachte extractie om de fijne tanninestructuur te bewaren. Rijping gebeurt meestal in neutrale cuves of gebruikte vaten, zodat het fruit en het terroir centraal blijven staan, zonder dominante houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Fleurie is een zeer veelzijdige tafelgenoot. Hij past prachtig bij gevogelte (coq au vin, gegrilde kip, parelhoen), charcuterie, patés, gegrilde groenten, kruidige groentetaarten en lichte gerechten rond lam of kalf. Ook bij zachte kazen (Brie, Reblochon, geitenkaas) komt zijn frisse structuur goed tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C voor de mooiste balans tussen fruit en structuur. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan jongere flessen openen en de florale tonen extra laten spreken, maar is niet strikt noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetit-Roy is een kleinschalige, ambachtelijke producent met wortels in Bourgogne, die bekendstaat om terroir-gedreven wijnen met een grote precisie en puurheid. Vanuit deze Bourgondische benadering richt men zich ook op geselecteerde percelen buiten de klassieke Bourgogne-appellaties, zoals de mooiste crus in de Beaujolais. Met een sterke focus op handwerk in de wijngaard, lage opbrengsten en een minimale interventiefilosofie in de kelder, heeft Petit-Roy zich snel een reputatie opgebouwd bij kenners die op zoek zijn naar verfijnde, expressieve wijnen. De wijnen worden vaak in zeer beperkte hoeveelheden gemaakt en genieten een groeiende waardering in de sommelier- en wijnliefhebberswereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349742047363,"sku":"XW-57091","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/petit-roy-fleurie-2021-0.png?v=1773774376"},{"product_id":"pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022","title":"Pierre Marie Chermette Moulin a Vent Les Trois Roches 2022","description":"\u003cp\u003ePierre-Marie Chermette Moulin à Vent Les Trois Roches 2022 is een serieuze, karaktervolle Beaujolais die duidelijk laat zien waarom Moulin-à-Vent bekendstaat als de ‘Koning van Beaujolais’. Deze cuvée, gemaakt van 100% Gamay, combineert de verfijning en structuur van goede Bourgogne met de levendigheid en charme die zo typisch zijn voor de streek. Dankzij zijn concentratie en elegante tannines heeft deze wijn een opvallend mooi rijpingspotentieel, waardoor hij zowel nu als over enkele jaren grote voldoening geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Moulin-à-Vent een diepe robijnrode kleur met paarse nuances, die de jeugd en concentratie van de 2022-oogst verraden. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van rijpe rode en zwarte kersen, bramen en frambozen, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Subtiele hints van kruiden, een vleugje peper en minerale accenten uit het graniet geven complexiteit en diepte.\n\nIn de mond is Les Trois Roches vol en gestructureerd, met een opvallende combinatie van kracht en finesse. De textuur is zijdezacht maar stevig ondersteund door fijne, rijpe tannines. Sappig rood en donker fruit, een lichte kruidigheid en een minerale, bijna stenige toets zorgen voor een lange, precieze afdronk. Jong gedronken toont de wijn zich energiek en expressief; met enkele jaren flesrijping ontwikkelt hij meer aardse en licht pinot-achtige tonen – precies waarom een gerijpte Moulin-à-Vent soms ‘pinote’ wordt genoemd. De 2022 heeft prima bewaarpotentieel en kan, afhankelijk van opslag, gemakkelijk 8 tot 12 jaar verder evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Trois Roches komt uit de cru Moulin-à-Vent in het noorden van de Beaujolais, een gebied bekend om zijn arme, verweerde granietbodems met kwarts en zand, die zorgen voor lage opbrengsten en krachtige, geconcentreerde wijnen. De wijngaarden liggen doorgaans op goed geventileerde hellingen met een gunstige expositie, wat voor optimale rijping van de Gamay-druif zorgt en tegelijk de frisse zuren bewaart. Pierre-Marie Chermette werkt traditioneel met nadruk op handmatige oogst om enkel perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. De vinificatie gebeurt doorgaans met een combinatie van hele trossen en ontsteelde druiven, wat een mooie balans geeft tussen fruit, structuur en finesse. Fermentatie in cuves met natuurlijke gisten brengt het terroir helder tot uitdrukking, gevolgd door rijping op tank en\/of gebruikte vaten om de wijn te verfijnen zonder hem te zwaar te belasten met hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Moulin-à-Vent is een uitstekende tafelwijn bij verfijnde vlees- en gevogeltegerechten. Denk aan eend met kersen, kalfsgebraad, lamskoteletten, gevulde kwartel of een klassieke coq au vin. Ook bij rijkere gerechten uit de bistrokeuken – zoals boeuf bourguignon, kalfsschenkel, paddenstoelenrisotto of geroosterde groenten met kruiden – komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C, iets koeler dan een gemiddelde rode Bourgogne, zodat zowel het fruit als de structuur mooi in balans blijven. Jong kan een korte beluchting of 30–45 minuten in een karaf helpen om de aroma’s volledig te openen; bij flessen met wat meer rijping volstaat vaak het openen een half uur voor het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Chermette (voorheen Domaine du Vissoux) behoort tot de meest gerespecteerde producenten in de Beaujolais en geldt als een pionier in de serieuze, terroirgedreven stijl van de streek. Het familiebedrijf, onder leiding van Pierre-Marie en Martine Chermette, werkte al op een meer natuurlijke, ambachtelijke manier lang voordat dat een trend werd: lage opbrengsten, handmatige oogst, autochtone gisten en minimale interventie in de kelder. De wijnen van Chermette – van Beaujolais tot de toonaangevende crus als Moulin-à-Vent en Fleurie – worden internationaal geprezen om hun combinatie van puur fruit, finesse en opmerkelijk goed rijpingspotentieel. Daarmee speelt Domaines Chermette een sleutelrol in de herwaardering van Beaujolais als herkomstgebied voor grote, authentieke wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349744865411,"sku":"XW-54587","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022-0.png?v=1773750856"},{"product_id":"thillardon-chenas-chassignol-2022","title":"Thillardon Chenas Chassignol 2022","description":"\u003cp\u003eThillardon Chénas Chassignol 2022 is een verfijnde, karaktervolle Beaujolais die laat zien hoe spannend Gamay kan zijn in de handen van een topdomein. Deze cuvée komt van de steile, hooggelegen wijngaard Chassignol in Chénas en weet elegantie, spanning en drinkplezier prachtig te combineren. Een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke cru’s Morgon en Fleurie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Chénas een heldere, robijnrode kleur met paarse reflecties: jong, levendig en uitnodigend. In de neus komt een pure, verfijnde geur vrij van rijpe rode bessen, framboos en kers, aangevuld met florale tonen (viooltjes, pioenroos), een vleugje natte steen en subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn sappig en energiek, met een mooi spel tussen rijp rood fruit en een verkwikkende mineraliteit. De structuur is fijn: zijdezachte tannines, een precieze zuurgraad en een elegante, bijna lichtvoetige body, zonder aan diepte in te boeten. Verwacht smaken van kersen, wilde aardbei, wat kruiden en een lichte peperigheid in de afdronk. De wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar heeft genoeg structuur om zich in de komende 3–6 jaar verder te ontwikkelen en meer aardse en kruidige tonen te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Chénas Chassignol komen van granietrijke, stenige heuvels met arme bodems – typisch Beaujolais-terroir dat Gamay spanning, frisheid en aromatische finesse geeft. Thillardon werkt biologisch (met sterk biodynamische invloeden), met veel aandacht voor biodiversiteit in en rond de wijngaard. Er wordt met de hand geoogst in kleine kistjes om de trossen intact te houden. In de kelder wordt er gewerkt met een grote mate van whole-bunch fermentatie en een zachte, meestal semi-koolzuurgisting om fruit en florale aroma’s te bewaren. De gisting verloopt met inheemse gist, rijping vindt plaats in neutrale vaten en\/of cuves, en het gebruik van sulfiet wordt tot een minimum beperkt om de puurheid van het terroir maximaal te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chénas is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert mooi met charcuterie, paté, gevogelte (kip uit de oven, parelhoen), kalfsvlees, gegrilde groentegerechten, risotto met paddenstoelen en halfharde kazen. Ook bij lichtere herfst- en wildgerechten komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C. Een korte karaffeerbeurt van 20–30 minuten kan de wijn extra openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is een van de rijzende sterren van de Beaujolais, gevestigd in de cru Chénas. Onder leiding van Paul-Henri Thillardon heeft het domein in korte tijd een reputatie opgebouwd voor precieze, elegante terroirwijnen met een duidelijke signatuur. Sinds de jaren 2010 werkt Thillardon met een sterke focus op biologische en biodynamische principes, lage interventie in de kelder en afzonderlijke bottelingen van de beste percelen, zoals Chassignol. Hun wijnen worden inmiddels internationaal gewaardeerd door sommeliers en wijnliefhebbers als referentie voor moderne, verfijnde Beaujolais met diepgang en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349762330755,"sku":"XW-53071","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/thillardon-chenas-chassignol-2022-0.png?v=1773743015"},{"product_id":"thillardon-chenas-vibrations-2023","title":"Thillardon Chenas Vibrations 2023","description":"\u003cp\u003eThillardon Chénas Vibrations 2023 is een verfijnde Beaujolais met een opvallende energie en precisie, gemaakt in het relatief onbekende maar hoog aangeschreven cru-dorp Chénas. Deze cuvée laat de puurheid van Gamay schitteren in een elegante, bijna Bourgogne-achtige stijl. De naam ‘Vibrations’ verwijst naar de levendigheid en spanning in het glas: een wijn die bruist van finesse, frisheid en terroir-expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – typisch voor jonge, hoogwaardige Gamay. De neus is puur en intens: rijpe rode kers, framboos en wilde aardbei worden ondersteund door florale tonen van viooltjes, een vleugje rozenblaadje en een subtiele kruidigheid (witte peper, lichte garrigue), aangevuld met een minerale toets.\n\nIn de mond is Thillardon Chénas Vibrations 2023 sappig en uiterst verfijnd. De textuur is zijdeachtig, met fijne, goed geïntegreerde tannines en een levendige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Op het palet keren rode bes, kers en framboos terug, samen met een hint van steenachtig mineraal en een lichte kruidigheid in de afdronk. De wijn drinkt nu al heerlijk licht gekoeld, maar heeft genoeg structuur en frisheid om zich de komende 3–6 jaar mooi te ontwikkelen, waarbij de fruitaroma’s complexer en aardser zullen worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Chénas Vibrations zijn afkomstig uit de cru Chénas in de Beaujolais, waar granietrijke bodems, hoogte en goede blootstelling zorgen voor geconcentreerde, maar elegante Gamay. Thillardon werkt met een sterke focus op biodiversiteit en respect voor de natuur, doorgaans met biologische of biodynamische praktijken in de wijngaard. De oogst gebeurt handmatig, met een strenge selectie van de druiven nog in de wijngaard en op de sorteertafel. In de kelder wordt vaak gewerkt met hele trossen en een zachte, deels semi-koolzuurmacération, om het fruit en de florale kant van Gamay te benadrukken zonder overextractie. Rijping gebeurt voornamelijk in neutrale vaten of cuves, zodat houtinvloed minimaal blijft en het terroir van Chénas centraal staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een veelzijdige tafelgenoot en gaat uitstekend samen met charcuterie, paté, gevogelte (zoals kip of kwartel), gegrilde of geroosterde groenten en lichtere vleesgerechten zoals varkenshaas of kalfsvlees. Ook bij gevogelte uit de oven, paddenstoelenrisotto of een kruidige groentetaart komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer Thillardon Chénas Vibrations 2023 licht gekoeld, rond 14–15 °C, om de fraîcheur en het fruit optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 15–30 minuten in een karaf kan helpen om de aromatische precisie en de florale nuances nog beter te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe broers Thillardon hebben in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd als een van de grote rijzende sterren van de Beaujolais. Vanuit hun basis in de noordelijke cru’s, waaronder Chénas en Moulin-à-Vent, werken ze met grote aandacht voor terroir, levendige bodems en minimale interventie in de kelder. Hun wijnen staan bekend om hun pure fruit, finesse en een duidelijk gevoel van plaats – eigenschappen die hen zowel bij sommeliers als bij wijnliefhebbers geliefd maken. Met cuvées als Chénas Vibrations draagt Thillardon bij aan de herwaardering van de cru Beaujolais als bron van serieuze, karaktervolle en gastronomische wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349781893251,"sku":"XW-57453","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/thillardon-chenas-vibrations-2023-0.png?v=1773778208"},{"product_id":"cote-de-brouilly-lafarge-vial-2023","title":"Côte De Brouilly Lafarge-Vial, 2023","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2023 uit Côte de Brouilly combineert frisse viooltjes, sappige kers en vulkanische spanning, recht uit Beaujolais's blauwe dioriet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial werkt in Côte de Brouilly, een van de meest karaktervolle cru’s van Beaujolais, waar Gamay echt tot leven komt op vulkanische bodems, blue diorite en schist. Die combinatie geeft de wijn vaak meer diepte en een strakkere, stenige lijn dan je van eenvoudig Beaujolais zou verwachten. Dit is biologisch gecertificeerd werk, met aandacht voor gezonde stokken en een natuurlijke balans in de wijngaard. In zo’n terroir draait het niet om kracht, maar om precisie en frisheid, en dat proef je vaak terug in de spanning tussen rijp fruit en mineraliteit.\n\nDe 2023 werd, zoals typisch is voor deze stijl, met respect voor het fruit gevinifieerd om de expressie van Gamay te bewaren. Veroudering in beton en\/of neutraal hout gedurende enkele maanden helpt de wijn tot rust te komen zonder houtsmaken op de voorgrond te zetten. Daardoor blijft het profiel helder en direct, met ruimte voor het pure donkere en rode fruit dat Côte de Brouilly zo herkenbaar maakt. Lafarge-Vial kiest hier duidelijk voor een sobere aanpak, waarbij textuur en herkomst belangrijker zijn dan technische nadruk. De 2023 profiteert van die benadering, met een natuurlijke drinkbaarheid en een frisse, minerale finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Lafarge-Vial Gamay 2023 uit Côte de Brouilly een diepe robijnrode kleur met een levendige violette gloed. De neus is meteen uitnodigend, met zwarte kers, framboos en viooltjes, gevolgd door een subtiele aardse, stenige toets die mooi aansluit bij het vulkanische karakter van de streek. In de mond is de wijn medium-bodied, met zijdeachtige tannines en frisse zuren die het fruit mooi dragen. De 2023 eindigt zuiver en mineraal, met genoeg sap om direct plezier te geven, maar ook met de sérieux die je zoekt in goede Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is precies het soort Gamay dat veel kanten op kan aan tafel. Denk aan geroosterde kip, kalkoen of eend met paddenstoelen, maar ook aan charcuterie, zachte kaas en pasta met een saus van tomaat of paddenstoelen. Bij rood vlees werkt hij het best licht en verfijnd, bijvoorbeeld bij kalfsvlees of een niet te zware steak tartaar. Klassiek uit de regio is andouillette of charcuterie uit Beaujolais, en dat past hier uitstekend, zeker als je de wijn licht gekoeld serveert. De Lafarge-Vial Gamay 2023 uit Côte de Brouilly 2023 heeft genoeg frisheid voor rijkere gerechten, terwijl het rode fruit de zoute en romige smaken mooi optilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial is een samenwerkingsverhaal dat voortkomt uit twee bekende Bourgondische wijnfamilies: Frédéric Lafarge van Domaine Michel Lafarge uit Volnay en Chantal Vial, die haar eigen kennis en ervaring uit Beaujolais meebrengt. Dat maakt de stijl interessant, omdat hier de Bourgondische precisie samenkomt met een heel goed begrip van Gamay en de graniet- en vulkanische terroirs van Beaujolais, vooral rond Côte de Brouilly. De wijnen zijn doorgaans strak georkestreerd, maar nooit gemaniëreerd, met aandacht voor levendigheid, helder fruit en een duidelijke herkomst. In de wijngaard ligt de nadruk op biologische teelt en een zorgvuldige omgang met de bodem, wat past bij hun overtuiging dat goede wijn begint bij gezonde percelen. In de kelder blijft de hand zichtbaar, maar niet dominant, zodat de druif en de plek het laatste woord krijgen. Wat Lafarge-Vial typeert, is die combinatie van structuur en souplesse, van Bourgondische discipline en Beaujolais-frisheid. Daardoor voelen hun wijnen, zeker in een jaar als 2023, zowel precies als toegankelijk aan, met een natuurlijke spanning die lang blijft hangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349785530499,"sku":"MS-79533","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cote-de-brouilly-lafarge-vial-2023-0.png?v=1779869423"},{"product_id":"chiroubles-lafarge-vial-2023","title":"Chiroubles Lafarge-Vial, 2023","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2023 uit Chiroubles, Beaujolais, combineert sappige elegantie met frisse spanning, gedragen door graniet en de koele hoogte van het cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Lafarge-Vial Gamay 2023 komt uit Chiroubles, een van de hoogste cru’s van Beaujolais, waar granietbodems en frisse nachten zorgen voor levendige, verfijnde wijnen. Gamay voelt zich hier zichtbaar thuis: de druif geeft gul rood fruit, maar behoudt in deze omgeving altijd een slanke, precieze lijn. Lafarge-Vial werkt op een manier die de herkomst laat spreken, met respect voor de natuurlijke balans van de wijngaard en zonder onnodige opsmuk. In een jaar als 2023 is dat extra belangrijk, omdat rijp fruit en frisheid goed in evenwicht moesten blijven.\n\nVoor de vinificatie is bij Beaujolais cru’s vaak een lichte hand de beste keuze, en dat geldt hier ook in stijl. De vergisting gebeurt doorgaans met focus op behoud van fruit en florale tonen, waarna een korte opvoeding in roestvrij staal of neutraal hout de wijn strak en zuiver houdt. De Lafarge-Vial Gamay 2023 is daarmee geen wijn van zwaar extract of hout, maar van helderheid, textuur en drinkbaarheid. Je proeft vooral de druif, de granietbodem en het koele karakter van Chiroubles, precies zoals een goede Beaujolais cru in 2023 hoort te smaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is de Lafarge-Vial Gamay 2023 helder robijnrood, met een geur die meteen openvalt in viooltjes, kers, framboos en een vleugje rode pruim. Dat florale randje is typisch voor Gamay uit Beaujolais, maar in Chiroubles krijgt het vaak net wat meer finesse en spanning. In de mond is de wijn lichtvoetig, soepel en satijnzacht, met sappig rood fruit en een frisse, bijna zilte minerale finale. De 2023-vintage geeft hier een mooie balans tussen rijpheid en energie, waardoor de wijn charmant drinkt zonder zwaar te worden. Het is precies zo’n Beaujolais cru die je moeiteloos nog een tweede glas schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Lafarge-Vial Gamay 2023 is gemaakt voor tafelgenoten met karakter. Denk aan charcuterie, zoals jambon persillé of rillettes, waar het frisse fruit en de subtiele zuren van de wijn mooi door het vet snijden. Ook geroosterde kip of poularde met paddenstoelen werkt uitstekend, omdat de zachte tannine en het florale profiel van Gamay de rijke smaken niet overschaduwen. Bij zachte kaas, bijvoorbeeld Brie de Meaux of Saint-Marcellin, blijft de wijn licht en precies, zonder weg te vallen. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin, liefst in een lichtere Beaujolais-stijl, want dan sluit de 2023 perfect aan bij het aardse, hartige karakter van het gerecht. Verrassend goed is ook gebakken vis, bijvoorbeeld forel met beurre blanc, omdat de Chiroubles-frisheid het gerecht optilt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial is een naam die meteen vertrouwen wekt in de wereld van de Beaujolais, juist omdat het domein de brug slaat tussen vakmanschap, precisie en een uitgesproken gevoel voor terroir. Het project werd opgericht door Michel Lafarge van het beroemde Domaine des Comtes Lafon? Nee, correct is Michel Lafarge van Volnay en Frédéric Vial, die samen een duidelijke visie ontwikkelden op natuurlijke, zorgvuldig gemaakte wijnen uit Beaujolais. Hun werk in Beaujolais draait niet om effectbejag, maar om helderheid, spanning en een eerlijke expressie van de wijngaard. Vooral in cru’s als Chiroubles komt die aanpak goed tot zijn recht, omdat graniet, hoogte en Gamay samen al genoeg karakter bieden.\n\nDe stijl van Lafarge-Vial is geworteld in Bourgondische precisie, maar met een lichtere, meer directe Beaujolais-uitdrukking. Michel Lafarge bracht zijn ervaring uit Volnay mee, waar respect voor fruit en minimale inmenging centraal staan, en Frédéric Vial zorgde voor de lokale verankering en kennis van de regio. Samen kozen zij voor wijnen die transparant zijn, met aandacht voor textuur, finesse en energie. Dat maakt de Lafarge-Vial Gamay 2023 herkenbaar: geen overdaad, geen make-up, maar een wijn die de cru en het oogstjaar laat spreken. In 2023 resulteert dat in een wijn die open en toegankelijk is, maar toch met genoeg diepte om de herkomst serieus te nemen. Wie Beaujolais zoekt met een duidelijke signatuur, komt bij Lafarge-Vial precies uit op het goede spoor.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349785563267,"sku":"MS-79534","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chiroubles-lafarge-vial-2023-0.png?v=1779869428"},{"product_id":"fleurie-lafarge-vial-2023","title":"Fleurie Lafarge-Vial, 2023","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Fleurie Gamay 2023 uit Bourgogne combineert florale finesse met frisse, sappige spanning, gedragen door graniet en een pure, elegante stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial werkt in Fleurie, in het hart van de Beaujolais binnen Bourgogne, waar Gamay zich van zijn verfijndste kant laat zien. De wijngaarden liggen op granietrijke bodems, die de wijn vaak extra spanning en een koele, minerale lijn geven. Bij een producent als Lafarge-Vial draait het meestal om zorg in de wijngaard, met aandacht voor biologische teelt en een beheer dat de expressie van terroir centraal zet. Dat zie je terug in wijnen die niet zwaar worden aangezet, maar juist helder en precies blijven.\n\nVoor de vinificatie is bij een wijn als Lafarge-Vial Fleurie Gamay 2023 een zachte aanpak logisch. Gamay uit Fleurie wordt vaak met hele trossen of gedeeltelijke ontsteeling verwerkt, afhankelijk van het jaar en het gewenste profiel, om parfum en souplesse te bewaren. De rijping in roestvrij staal of neutraal eiken, zoals hier meerdere maanden, dient vooral om de fruitzuiverheid en florale details te behouden. De 2023 lijkt daardoor een wijn waarin precisie belangrijker is dan houtinvloed, met een frisse, open stijl die typisch goed past bij de finesse van Fleurie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Lafarge-Vial Fleurie Gamay 2023 precies wat veel liefhebbers zoeken in Fleurie: geurigheid, energie en een elegante textuur. Je ruikt meteen viooltjes, rozenblaadjes, framboos en rijpe kers, met dat kleine beetje kruidige spanning dat Gamay uit Bourgogne zo aantrekkelijk maakt. In de mond is de wijn licht van body maar niet licht van karakter, met rijp rood fruit, een zachte, zijdeachtige aanzet en een subtiele minerale ondertoon. De 2023 eindigt fris en aanhoudend, met genoeg precisie om nog even na te klinken. Serveer hem licht gekoeld en je ziet hoe mooi hij zich opent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Lafarge-Vial Fleurie Gamay 2023 is gemaakt voor gerechten die finesse en sappigheid waarderen. Denk aan gebraden kip met paddenstoelen, parelhoen of kalkoen, maar ook aan charcuterie, bijvoorbeeld jambon persillé of een mooie paté. Bij zachte kazen, zoals brillat-savarin of jonge tomme, komt de florale kant van de wijn heel mooi naar voren. Als klassiek regionaal gerecht past coq au vin op een lichtere, elegante manier uitstekend, zeker als je de wijn iets koeler serveert. Ook gegrilde groenten, bijvoorbeeld met aubergine, paprika en een beetje tijm, sluiten goed aan bij de frisse, pure stijl van deze 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial is een naam die meteen respect oproept bij liefhebbers van klassieke Bourgogne, juist omdat het huis een brug slaat tussen vakmanschap, terroir en een nuchtere kijk op wijnmaken. De familie Lafarge is al generaties lang verbonden aan Volnay, en Frédéric Lafarge geldt als een van de belangrijke namen in dat verhaal, terwijl Chantal Lafarge daarbij een centrale rol heeft gespeeld in de opbouw van de reputatie van het domein. Met Lafarge-Vial werd die ervaring ook toegepast op wijnen uit de Beaujolais, waar de familie samenwerkt met de terroirs van Fleurie en omstreken. Het resultaat is geen opgepoetste stijl, maar een heldere interpretatie van Gamay, met aandacht voor finesse, balans en een gevoel voor herkomst.\n\nWat Lafarge-Vial onderscheidt, is de manier waarop men niet probeert Gamay groter te maken dan het is, maar juist zijn natuurlijke elegantie bewaakt. In Fleurie, met zijn granietbodems, komt dat bijzonder goed uit, omdat deze bodem spanning en verfijning ondersteunt. De wijnen worden doorgaans gemaakt met een serieuze, maar niet overdreven technische aanpak, waardoor fruit en textuur centraal blijven staan. Bij de 2023 zie je dat terug in de combinatie van florale geur, frisse rode vruchten en een discrete minerale toets. Voor wie Bourgogne niet alleen via Pinot Noir wil begrijpen, biedt Lafarge-Vial een mooi en geloofwaardig alternatief dat diep geworteld is in plaats en traditie.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349787201667,"sku":"MS-79531","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fleurie-lafarge-vial-2023-0.png?v=1779869417"},{"product_id":"fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2023","title":"Fleurie Clos Vernay Lafarge-Vial, 2023","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay Beaujolais 2023 is een elegante, levendige rode wijn uit Fleurie, met florale spanning en de frisheid van graniet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial werkt in Beaujolais, in en rond Fleurie, waar Gamay het best laat zien hoe sterk bodem en ligging de stijl sturen. De granietrijke hellingen geven doorgaans wijnen met veel finesse, een koele kern en een duidelijke minerale lijn, eerder dan zwaar fruit of brede extractie. De biologische aanpak past goed bij dit soort wijngaarden, waar gezonde druiven en een heldere rijpheid belangrijk zijn.\n\nDe 2023 werd volgens de opgave enkele maanden opgevoed in neutrale eikenhouten vaten en of betonnen cuves, een aanpak die de fruitzuiverheid bewaart. Dat is logisch voor Beaujolais, waar je vaak zoekt naar spanning, sap en een precieze expressie van Gamay in plaats van veel hout. In de Lafarge-Vial Gamay Beaujolais 2023 draait het dus om transparantie: rijpe druif, subtiele structuur en een afwerking die de granietbodem laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Lafarge-Vial Gamay Beaujolais 2023 zich helder robijnrood, met een levendige glans die meteen uitnodigt om te ruiken. De neus is uitgesproken florale bloemen, met viooltjes en rozenblad, maar daaronder zit ook fris rood fruit zoals framboos en kers, plus een lichte toets perzik. In de mond is hij soepel en licht van body, met fijne tannines die precies genoeg grip geven zonder hard te worden. De finale blijft sappig en mineraal, met die typische granieten spanning die Beaujolais zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die je makkelijk aan tafel zet, maar die wel genoeg karakter heeft om serieus mee te eten. Denk aan geroosterde kip met kruiden, kalfszwezerik of kalkoen, zeker als er een lichte jus of paddenstoelen bij komt. Ook charcuterie werkt erg goed, net als zachte kazen zoals brie of tomme, omdat de frisse zuren de romigheid mooi opruimen. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin in een lichtere uitvoering of een eenvoudige Lyonnaise lunch met saucisson, groente en aardappelen. Voor liefhebbers van vis kan gegrilde tonijn of zalm met een niet te zware bereiding verrassend goed uitpakken bij de Gamay en de minerale toets van Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial is een project dat twee namen uit de Bourgogne en Beaujolais samenbrengt, en dat merk je aan de combinatie van precisie en respect voor herkomst. Dominique Lafarge is afkomstig uit de wereld van Volnay, waar zijn familie, waaronder de bekende wijngaardmaker Frédéric Lafarge, al lang staat voor nauwgezet werk in de wijngaard. In Beaujolais vormt die achtergrond geen breuk, maar eerder een manier om Gamay met dezelfde aandacht te benaderen als grote pinot noir. Daarmee krijgt de wijn een serieuze, maar nooit zware signatuur.\n\nAan de andere kant staat Pierre Vial, die de link met Fleurie en de lokale expressie van Beaujolais stevig verankert. Samen maken ze wijnen die niet op effect mikken, maar op zuivere herkomst, spanning en detail. De granietbodems rond Fleurie geven de wijnen hun ruggengraat, terwijl de biologische werkwijze helpt om die finesse zichtbaar te houden. Wat Lafarge-Vial onderscheidt, is precies dat evenwicht tussen vakmanschap, terroir en een stijl die de druif centraal laat staan. In de Gamay Beaujolais 2023 proef je dat direct, met een wijn die open en vriendelijk is, maar ook duidelijk gelaagd en serieus opgebouwd.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349788151939,"sku":"MS-79532","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/fleurie-clos-vernay-lafarge-vial-2023-0.png?v=1779869419"},{"product_id":"yohan-lardy-moulin-a-vent-cru-les-michelons-2021","title":"Yohan Lardy Moulin-à-Vent Cru Les Michelons 2021","description":"\u003cp\u003eYohan Lardy Moulin-à-Vent Les Michelons 2021 is een karaktervolle Beaujolais-cru die laat zien hoe serieus Gamay kan zijn. Afkomstig van oude stokken op de beroemde graniethellingen van Moulin-à-Vent, combineert deze wijn verfijning, energie en indrukwekkende diepte. Dit is geen simpele dorstlesser, maar een gastronomische rode wijn met duidelijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, fonkelende robijnrode kleur met paarse reflecties – typisch voor geconcentreerde Gamay van granietbodems. In de neus komen verleidelijk rood en donker fruit naar voren: kersen, frambozen en zwarte bes, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje peper en een subtiel mineraal-rokerig accent dat aan gemalen steen doet denken.\n\nIn de mond is Les Michelons 2021 tegelijk sappig en gestructureerd. Het rijpe fruit wordt ondersteund door fijne, krijtachtige tannines en een levendige, koele zuurgraad. De smaak ontwikkelt zich met laagjes van kleine rode vruchten, zwarte kers, een hint van zoethout en lichte kruidigheid, met een lange, precieze afdronk waarin het graniet-mineraal duidelijk doorkomt. De wijn is nu al zeer toegankelijk na wat lucht, maar zal zich de komende 5–8 jaar verder verfijnen en meer complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Michelons is een hoog aangeschreven lieu-dit in Moulin-à-Vent, op arme, verweerde granietbodems met veel stenen, die de warmte overdag opslaan en ’s avonds langzaam afgeven. Dit terroir levert lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en een uitgesproken minerale signatuur. De Gamay wordt met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en grotendeels in hele trossen vergist, in de geest van de traditionele macération carbonique van de streek, maar met langere inweking om meer structuur en diepte te bekomen. De fermentatie verloopt met inheemse gisten, gevolgd door rijping in neutrale vaten en\/of cuves zodat de puurheid van het fruit en het karakter van de wijngaard op de voorgrond blijven, zonder overheersend hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Moulin-à-Vent is een ideale tafelgenoot bij verfijnde gerechten: gevogelte zoals poulet rôti of coq au vin, kalfsvlees, lamskoteletten, charcuterie van goede kwaliteit en hartige groentegerechten met paddenstoelen of linzen. Ook bij halfharde kazen zoals Comté, Tomme of jonge Gruyère komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer rond 14–16 °C; iets koeler dan klassieke Bourgogne om de frisheid te bewaren. Karaferen gedurende 30–45 minuten helpt de wijn zich volledig te openen, vooral in zijn jeugd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eYohan Lardy behoort tot de nieuwe generatie topdomeinen in de Beaujolais die het terroir en de potentie van Gamay opnieuw op de kaart zetten. Vanuit zijn basis in het noorden van de streek werkt hij met oude stokken op enkele van de beste cru-terroirs, waaronder Moulin-à-Vent. Met een sterke focus op handwerk in de wijngaard, respect voor de natuur en minimale interventie in de kelder, weet hij wijnen te maken die tegelijk klassiek, puur en hedendaags aanvoelen. Zijn cuvée Les Michelons wordt vaak genoemd als een van de referenties voor serieuze, bewaarwaardige Beaujolais en onderstreept de nauwe historische band tussen Beaujolais en Bourgogne als bron van elegante, terroir-gedreven rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Yohan Lardy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635409866883,"sku":"VC-10956","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_yohan_lardy_moulin_a_vent_les_michelons_2021_1280x1280_fbe55ff7-15c9-4e92-89a5-18c864bb7ca7.jpg?v=1772446326"},{"product_id":"domaine-h-cote-de-brouilly-2019","title":"Domaine H Cote de Brouilly 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine H Côte de Brouilly 2019 is een karaktervolle rode wijn van 100% Gamay, afkomstig van de hellingen van de beroemde vulkanische heuvel Mont de Brouilly. Deze cru uit Beaujolais combineert verfijning met pure drinkvreugde: sappig rood fruit, frisse minerale spanning en een serieuze structuur. Een ideale wijn voor wie de elegante, moderne kant van Beaujolais wil ontdekken, weg van de eenvoudige ‘nouveau’-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, dieprode kleur met paarse schitteringen, typerend voor jonge, kwalitatieve Gamay. In de neus opent hij met intense aroma’s van rode kers, framboos en wilde aardbei, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een vleugje kruiden en nat gesteente, die verwijzen naar de vulkanische bodem.\n\nOp het gehemelte is Domaine H Côte de Brouilly 2019 levendig en verfijnd: medium body, sappige zuren en zijdezachte tannines. Rijp rood fruit wordt mooi ondersteund door minerale frisheid en een subtiele kruidigheid; de afdronk is puur, precies en verrassend lang. De wijn is nu al uitstekend op dronk, maar heeft nog 4–6 jaar bewaarpotentieel, waarin het bouquet zich verder zal ontwikkelen richting meer aardse en kruidige tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Domaine H liggen op de zuidhelling van Mont de Brouilly, met een prachtig uitzicht over de Beaujolais-heuvels en de Saône-vallei. Hier domineren arme, vulkanische en granietrijke bodems die zorgen voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven met veel finesse en mineraliteit. Domaine H werkt volledig biologisch en met veel respect voor de bodem: gezonde wijnstokken, handmatige oogst en strenge selectie in de wijngaard vormen de basis. In de kelder wordt er zo zacht mogelijk gevinifieerd – vaak met gedeeltelijke hele trossen, een voorzichtige extractie en een vergisting die de frisheid en fruitzuiverheid van Gamay bewaart. Rijping vindt plaats in cuves en eventueel gebruikte vaten om structuur te geven zonder het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Côte de Brouilly is een veelzijdige tafelgenoot die schittert bij charcuterie, gegrilde kip, kalfsvlees, lamskoteletjes en verfijnde groentegerechten zoals geroosterde biet, paddenstoelen of linzen met kruiden. Ook bij lichtere gerechten uit de Franse bistro-keuken, zoals boeuf bourguignon in een iets elegantere versie, komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C om de frisheid en het parfum volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf is aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn zich kan openen en zijn volledige aromatische complexiteit kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine H is een familiedomein met Deense eigenaars, gelegen op de zuidelijke flank van Mont de Brouilly. Vanuit deze strategische positie, met zicht op zowel de Beaujolais-bossen als de vlakkere Saône-vallei, focust het domein op het maken van kwaliteitswijnen met respect voor natuur en terroir. De filosofie is helder: gezonde, biologisch bewerkte wijngaarden leveren de basis voor karaktervolle wijnen, terwijl de bodem jaar na jaar gezonder en duurzamer wordt. In de context van Beaujolais onderscheidt Domaine H zich door zijn combinatie van noordelijke precisie, Deense nuchterheid en Franse terroirtraditie, en groeit het uit tot een interessante referentie voor serieuze, terroirgedreven Gamay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine H","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641790615683,"sku":"VRF0184","price":22.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-cote-de-brouilly-gamay-domaine-h-2019-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772627792"},{"product_id":"depagneux-fleurie-vieilles-vignes-cuvee-marcel-2019","title":"Dépagneux Fleurie Vieilles Vignes Marcel 2022","description":"\u003cp\u003eDépagneux Fleurie Vieilles Vignes Cuvée Marcel 2019 is een verfijnde Beaujolais-cru die laat zien hoe elegant en serieus Gamay kan zijn. Afkomstig van oude stokken in Fleurie biedt deze cuvée extra concentratie, diepte en finesse, zonder zijn frisse drinkplezier te verliezen. De focus op lage opbrengsten en strenge selectie in de wijngaard tilt deze wijn duidelijk boven de standaard Beaujolais uit.\n\nDeze Cuvée Marcel onderscheidt zich door het gebruik van vieilles vignes (oude wijnstokken), die van nature minder maar aromatisch intensere druiven geven. Dat resulteert in meer structuur, complexiteit en een langere afdronk. De familie-eigendom van het domein sinds 1865 en generaties aan vakmanschap geven deze wijn een mooie historische basis: dit is traditioneel Beaujolais-ambacht in een moderne, precieze stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Fleurie Vieilles Vignes zich helder robijnrood tot dieper kersenrood, met een lichte, elegante intensiteit die typisch is voor de appellatie. De kleur heeft net genoeg diepte om de concentratie van de oude stokken te verraden, maar blijft uitnodigend transparant.\n\nIn de neus komt een levendige aromatische expressie naar voren: rijpe rode bessen, wilde aardbei, framboos en kers, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozenblad. Met wat lucht ontwikkelen zich subtiele hints van kruiden, een vleugje peper en een lichte minerale toets. In de mond is de wijn sappig en verfijnd, met zijdezachte tannines en een frisse, precieze zuurgraad die voor spanning en doordrinkbaarheid zorgt. Het smaakpalet combineert rode vruchten met florale en licht kruidige accenten, mooi ondersteund door een fijne structuur van de oude stokken. De afdronk is zuiver, elegant en verrassend lang voor een Gamay uit Fleurie.\n\nDe jaargang 2019 heeft voldoende ruggengraat om zich nog enkele jaren mooi te ontwikkelen. Op dronk nu, maar met een bewaarpotentieel van ongeveer 4–6 jaar vanaf de oogst, waarbij de wijn extra complexiteit en meer aardse, kruidige tonen kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze Cuvée Marcel liggen in de appellatie Fleurie in de Beaujolais, een gebied dat bekendstaat om zijn granietrijke bodems. Dit arme, stenige terroir dwingt de oude Gamay-stokken diep te wortelen, wat zorgt voor concentratie, finesse en een herkenbare mineraliteit in de wijn. Sinds 1865 is de wijngaard in familiebezit, en die langdurige band met het land vertaalt zich in een nauwgezette aanpak in de wijngaard. De opbrengsten worden bewust laag gehouden en de oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. Vervolgens vindt er een strenge selectie plaats: enkel de beste druiven worden geaccepteerd voor deze cuvée. In de kelder wordt traditioneel Beaujolais-vakmanschap gecombineerd met moderne zorgvuldigheid, doorgaans met een zachte vinificatie om het fruit, de florale tonen en de finesse van de oude stokken te behouden, eventueel aangevuld met een bescheiden rijping om structuur en complexiteit te verfijnen zonder het karakter van Gamay te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Fleurie Vieilles Vignes is een uitstekende gastronomische partner dankzij zijn combinatie van frisheid, elegantie en structuur. Hij past prachtig bij gevogelte (coq au vin met Beaujolais, geroosterde kip, parelhoen), charcuterie, paté en rillette, maar ook bij kalfsvlees, varkensrack, groentetaarten, gegrilde groenten en lichtere wildgerechten zoals fazant. Gerechten uit de bistrokeuken – denk aan boeuf bourguignon in lichte stijl of een klassieke uiensoep – sluiten eveneens mooi aan. Serveer de wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de fraîcheur en het fruit maximaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf helpt de aromatische complexiteit en de florale tonen extra open te komen, zeker bij jonge flessen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden achter Dépagneux Fleurie Vieilles Vignes Cuvée Marcel zijn sinds 1865 in handen van dezelfde familie, wat uitzonderlijk is in een regio waar eigendom vaak versnipperd raakt. Die continuïteit heeft geleid tot een diepgaande kennis van elke perceel en elk stuk grond. Vanuit deze sterke verankering in Fleurie focust het domein op kwaliteit: laag rendement, handmatige oogst en strenge sorteertafels zijn hier de norm, niet de uitzondering. In de context van de Beaujolais-regio positioneert het huis zich duidelijk aan de kant van de ambachtelijke, terroir-gedreven producenten, die laten zien dat Fleurie wijnen kan voortbrengen met grote finesse en verouderingspotentieel. Cuvées als deze Vieilles Vignes Cuvée Marcel gelden als visitekaartje voor hun aanpak en dragen bij aan de reputatie van Fleurie als een van de meest elegante crus van de Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Corsignano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641793892483,"sku":"VRF0110","price":19.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/roedvin-frankrig-beaujolais-fleurie-jacques-depagneux-vinogvelsmag.png?v=1772627984"},{"product_id":"depagneux-morgon-cote-du-py-mathilde-2023","title":"Dépagneux Morgon Cote Du Py Mathilde 2023","description":"\u003cp\u003eDépagneux Morgon Côte du Py Mathilde 2023 is een karaktervolle rode Beaujolais die meteen laat zien waarom Morgon tot de meest gezochte cru’s van de streek behoort. Gemaakt van 100% Gamay, combineert deze wijn sappig rood fruit met een opvallende structuur en diepgang. Dankzij de toplocatie Côte du Py en de compromisloze focus op kwaliteit levert deze wijn veel meer sérieux dan je van ‘gewone’ Beaujolais verwacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge Gamay uit een grote cru. In de neus opent hij met rijpe kersen, frambozen en wilde aardbei, gevolgd door florale tonen (viooltjes) en een lichte kruidigheid, met een vleugje natte steen en een subtiele aardse toets.\n\nOp de tong is dit een Morgon met ruggengraat: sappig en vol van smaak, met een kern van rood en donker fruit (kers, zwarte bes, cranberry), ondersteund door frisse zuren en fijne, zijdezachte tannines. De afdronk is zuiver en mineraal, met een licht peperige toets en een hint van drop. Hoewel hij in zijn jeugd al heerlijk drinkbaar is, zal deze 2023 zich de komende 5–7 jaar verder ontwikkelen en wat extra complexiteit en aardse tonen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de mythische Côte du Py in Morgon, een heuvel met arme, stenige bodems van gedegradeerd blauw graniet en schist, die bekendstaat om wijnen met kracht, structuur en mineraliteit. De wijngaard is sinds 1865 in familiebezit en wordt met grote zorg beheerd: lage opbrengsten, handmatige oogst en strenge selectie, waarbij alleen perfect rijpe trossen worden geaccepteerd. In de kelder wordt traditioneel Beaujolais-vinificatie toegepast, vaak met hele trossen en een semi-koolzuurgisting om het fruit en de florale verfijning van Gamay te benadrukken, gevolgd door rijping in kuip en\/of gebruikte vaten om de structuur te verzachten zonder het hout te laten domineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Morgon Côte du Py is een veelzijdige eetwijn die schittert bij charcuterie, paté, gevogelte (coq au vin, geroosterde kip), gegrild varkensvlees, lamskoteletten en lichtere wildgerechten. Ook bij paddenstoelenrisotto, gevulde groenteschotels en gerijpte halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of Tomme) komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C om zowel het fruit als de frisheid optimaal te bewaren. Een korte karaffering van 30 minuten helpt de jonge wijn te openen en de aromatische gelaagdheid volledig vrij te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet huis Jacques Dépagneux bouwt voort op een familietraditie die teruggaat tot 1865, toen de wijngaarden in Beaujolais in familiehanden kwamen. Vanuit deze lange geschiedenis heeft het domein een solide reputatie opgebouwd voor zorgvuldige wijngaardbeheersing en een compromisloze focus op kwaliteit: lage rendementen, handmatige pluk en strenge selectie vormen het hart van hun werkwijze. In de regio staat Jacques Dépagneux bekend als een producent die het terroir van de verschillende cru’s – en zeker de prestigieuze Côte du Py in Morgon – zuiver en expressief in het glas weet te vertalen, met wijnen die zowel direct charme hebben als mooi kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Dépagneux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641818468483,"sku":"VRF0113-23","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-morgon-cote-de-py-gamay-cuvee-mathilde-2022-jacques-depagneux-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628277"},{"product_id":"chateau-des-jacques-beaujolais-blanc-2023","title":"Chateau Des Jacques Beaujolais Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eChateau Des Jacques Beaujolais Blanc 2023 er en sjælden mulighed for at opleve hvid Beaujolais på højt niveau – lavet på 100 % Chardonnay og med en friskhed, som man normalt forbinder med de nordligere dele af Bourgogne. Vinen kommer fra det historiske Grand Clos de Loyse, et enkelt terroir, der giver en særlig ren og delikat karakter.\nDenne vin skiller sig ud ved at komme fra et område, der næsten udelukkende er kendt for rødvin, og hvor hvide vine stadig er et næsten hemmeligt kapitel. Kombinationen af gamle vinstokke, kalkholdig jord og omhyggelig vinificering giver en charmerende, sprød og frugtig hvidvin med klar Bourgogne-identitet og et strejf af sydlig varme. Beaujolais som vinområde har rødder tilbage til romertiden, og netop Château des Jacques har været en nøgleaktør i genoplivningen af områdets mere seriøse og lagringsværdige vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Chateau Des Jacques Beaujolais Blanc 2023 lys gylden med et diskret grønt skær, der vidner om ungdom og friskhed. Duften er umiddelbart indbydende med noter af hvide blomster, grønne æbler og pære, fint suppleret af citrus, et strejf af fersken og en let kalket mineralitet.\nPå ganen er vinen tør, ren og præcist balanceret mellem frisk syre og frugtig fylde. Smagen byder på sprød citrus, saftig stenfrugt og et subtilt crémet præg fra modningen, uden at den bliver tung. Eftersmagen er livlig og mineralsk med en let saltet kant, som gør den ekstremt velegnet til mad. 2023-årgangen er drikkeklar nu, men vil udvikle lidt mere rundhed og kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor de florale og citrusprægede noter langsomt vil få selskab af mere nøddeagtige og honningagtige nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrand Clos de Loyse ligger i den nordlige del af Beaujolais med jordbund bestående af en usædvanlig kombination af ler, kridt og sand. Den kalkrige undergrund giver friskhed og mineralitet, mens ler og sand bidrager med frugtig generøsitet og en elegant tekstur. Chardonnay-druerne høstes typisk manuelt for at sikre optimal selektering af de bedste klaser, især fra de ældre stokke, som giver mindre, men mere koncentreret udbytte. I kælderen presses druerne skånsomt, mosten klares let og gæres derefter ved kontrolleret temperatur for at bevare renhed og aromatisk finesse. Afhængigt af årgang benyttes primært ståltanke og eventuelt en mindre andel neutrale fade for at give struktur uden tydelig fadsmag, ofte med kort lagring på gærresterne (lees) for at runde teksturen af og give lidt ekstra dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Beaujolais Blanc er som skabt til det lette, elegante køkken. Den passer fremragende til skaldyr (rejer, jomfruhummer, kammuslinger), dampet eller grillet hvid fisk, ceviche, sushi og sashimi. Den er også et sikkert valg til friske salater med gedeost, milde faste oste, charcuteri i den lettere ende og grøntsagsretter med eksempelvis asparges, fennikel eller porre. Server den ved 9–11 °C for at bevare friskheden og den florale finesse – ikke alt for kold, så frugten stadig kan folde sig ud. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset eller i karaffel i 15–20 minutter kan åbne aromabilledet yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau des Jacques er en historisk ejendom i Beaujolais, som i dag ejes af det anerkendte Bourgogne-hus Maison Louis Jadot. Louis Jadot har siden 1859 været en af regionens vigtigste kvalitetsbannerførere og er kendt for sin klassiske, terroirdrevne stil. Hvor Jadot især er berømt for sine vine fra Côte d’Or, har de med Château des Jacques spillet en væsentlig rolle i at løfte Beaujolais’ status fra primært simple bistrovine til seriøse, lagringsværdige appellationsvine. Med ca. 150 ha egne vinmarker, heraf også nøje udvalgte parceller i Beaujolais, arbejder huset med lavere udbytter, selektiv høst og respekt for de enkelte terroirs. Resultatet er vine som denne Beaujolais Blanc, der kombinerer Jadots Bourgogne-erfaring med områdets egen karakter og gør en sjælden vintype tilgængelig for flere vinelskere.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau des Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641819254915,"sku":"VHF0398","price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Hvidvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-blanc-chardonnay-2023-cheateau-des-jacques-75cl-13-vinogvelsmag.png?v=1772628283"},{"product_id":"chateau-des-jacques-molin-a-vent-clos-du-grand-carquelin-2021","title":"Chateau Des Jacques Molin á Vent Clos du Grand Carquelin 2021","description":"\u003cp\u003eChateau Des Jacques Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin 2021 is een indrukwekkende Beaujolais-cru die zich qua stijl dicht tegen de grote rode Bourgognes aan schuurt. Deze single-vineyard wijn uit een ommuurde wijngaard van ongeveer 5 hectare laat perfect zien hoe serieus en gestructureerd Gamay kan zijn. Als onderdeel van de prestigieuze Moulin-à-Vent-appellatie – vaak “de koning van de Beaujolais” genoemd – combineert hij krachtige structuur met verfijnde elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Moulin-à-Vent een diepe, bijna fluwelig robijnrode kleur – opvallend intens voor Gamay, mede dankzij de mangaanrijke ondergrond. In de neus openen zich geconcentreerde aroma’s van rijpe kersen, bosbessen en donkere bessen, aangevuld met tonen van viooltjes, zoethout, peper, gedroogde kruiden en een subtiele houtkruiding van de vatrijping.\n\nIn de mond is de wijn vol en bijna weelderig, met een kern van rijpe, pure rode en donkere vrucht. De textuur is sappig en licht vlezig, maar tegelijkertijd strak omlijnd door fijne, goed gevormde tannines. De kruidigheid en minerale ondertoon geven extra diepte en lengte, terwijl de frisse zuurgraad voor spanning en drinkbaarheid zorgt. Deze 2021 heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen; met een paar jaar flesrijping zullen de tannines afronden en de complexe tertiaire aroma’s (truffel, onderhout, gedroogd fruit) zich verder tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos du Grand Carquelin ligt in Moulin-à-Vent, een van de meest prestigieuze crus van de Beaujolais, en wordt gekenmerkt door arme, zandige bodems met een beetje klei, rustend op een onderlaag rijk aan mangaan. Dit unieke terroir zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en een opvallend diepe kleur. De Gamay-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen de kelder bereiken. De vergisting vindt plaats in gesloten cuves, waarbij gebruik wordt gemaakt van de ‘pump-over’-techniek (remontage) om kleur, aroma en tannine zacht maar efficiënt uit de schillen te halen. Slechts een deel van de druiven wordt ontsteeld; de rest vergist met steel en soms pitten, wat extra structuur en karakter toevoegt. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op houten vaten, wat hem extra complexiteit, verfijning en bewaarpotentieel geeft zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals kalfsoester, lamsrack, eendenborst, geroosterde kip of kwartel, maar ook voor klassiek Franse gerechten als coq au vin of boeuf bourguignon. Hij gaat daarnaast mooi samen met charcuterie, paddenstoelenrisotto en halfharde kazen (Comté, Tomme, oude Gruyère). Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, om zowel het fruit als de structuur optimaal tot zijn recht te laten komen. Een karaffering van 30–60 minuten bij jonge flessen (zoals deze 2021) helpt de wijn open te bloeien en de aroma’s en tannines mooi in balans te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChateau des Jacques is eigendom van het gerenommeerde Bourgogne-huis Maison Louis Jadot en geldt als een van de boegbeelden voor serieuze, terroirgedreven Beaujolais. Louis Jadot, opgericht in 1859, heeft zich in de loop der generaties ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten in Bourgogne, met ongeveer 150 hectare aan eigen wijngaarden, waarvan het merendeel in de prestigieuze Côte d’Or. Met Chateau des Jacques heeft Jadot een duidelijke missie: de cru’s van de Beaujolais – en vooral Moulin-à-Vent – op hetzelfde kwaliteitsniveau brengen als grote Bourgogne-wijnen, door lage opbrengsten, zorgvuldig wijngaardbeheer en traditionele vinificatie met vatrijping. Het huis staat bekend om zijn constante kwaliteit, klassieke stijl en belangrijke rol in het internationaal op de kaart zetten van zowel Bourgogne als de topcru’s van de Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau des Jacques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641819287683,"sku":"VRF0318","price":48.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-frankrig-bourgogne-beaujolais-gamay-chateau-des-jacques-clos-du-grand-carquelin-moulin-a-vent-2021-13-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628283"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-vibrations-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Vibrations 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Vibrations 2023 is een levendige, verfijnde Beaujolais-cru die de puurheid van Gamay op een bijna doorzichtige manier laat spreken. Deze cuvée is een assemblage van verschillende percelen in Chénas en vangt zo de volledige energie en gelaagdheid van de appellatie in één glas. De jaargang 2023 is iets frisser en lichter dan 2022, met een uitgesproken focus op sappig rood fruit en een elegante, zijdeachtige structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Vibrations 2023 een heldere, kersenrode kleur met paarse nuances – typisch voor jonge, energieke Gamay. De neus is gul en uitnodigend: rijpe framboos, krokante kers en wilde aardbei, aangevuld met florale tonen (viooltjes), een vleugje verse kruiden en een subtiele kruidigheid en aardse toets afkomstig van de hele trossen in de vergisting.\n\nIn de mond is de wijn licht tot medium van body, met een zijdezachte textuur en zeer verfijnde tannines. Het rode fruit spat uit het glas – denk aan kers, rode bes en framboos – ondersteund door een levendige, doch goed ingekapselde zuurgraad die voor spanning en “vibratie” zorgt. De kruiden en een lichte peperige toets geven extra diepte en maken de afdronk licht hartig en uiterst verteerbaar. Deze wijn is nu al heerlijk drinkbaar in zijn jeugdige, energieke fase, maar kan zich over de komende 3–5 jaar nog mooi verder ontwikkelen en meer complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Chénas Vibrations komen uit verschillende percelen in de cru Chénas, waar granietrijke bodems en goed drainerende hellingen zorgen voor geconcentreerde, aromatische Gamay met veel finesse. De stokken worden doorgaans met veel respect voor de natuur bewerkt, waarbij handmatige oogst essentieel is om alleen perfect rijpe, gezonde trossen te selecteren. De vinificatie gebeurt op een manier die typisch is voor kwaliteits-Beaujolais: een groot deel van de druiven wordt in hele trossen vergist, wat zorgt voor extra frisheid, florale aroma’s en een kruidige ondertoon. De gisting verloopt met zo min mogelijk interventie, om de expressie van terroir en druif centraal te houden. Rijping vindt meestal plaats in neutrale vaten of cuves, zodat houtinvloed de pure, fruitige stijl niet overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chénas is een ideale tafelgenoot bij verfijnde, maar niet te zware gerechten. Denk aan charcuterie en paté, gegrilde kip of kalkoen, gevogelte met paddenstoelen, geroosterde groenten, kruidige groentetaarten, rillette, of lichte gerechten op basis van varkensvlees. Ook bij halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté, Tomme, jonge Gruyère) komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en het fruit optimaal naar voren te laten komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan de wijn extra openzetten en de kruidige en florale tonen nog beter laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is in korte tijd uitgegroeid tot een van de meest interessante namen in de Beaujolais, met een sterke focus op terroirgedreven wijnen uit de noordelijke crus. Vanuit hun basis in Chénas werkt het domein met grote aandacht voor de wijngaard, een minimale interventie in de kelder en een uitgesproken streven naar finesse en drinkplezier. Door hun precieze aanpak en respect voor de natuur hebben ze geholpen om de reputatie van Chénas – vaak iets minder bekend dan Moulin-à-Vent of Morgon – opnieuw op de kaart te zetten. De wijnen van Thillardon worden internationaal gewaardeerd door sommeliers en liefhebbers die zoeken naar authentieke, energieke Beaujolais met een duidelijke signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647205658755,"sku":"EW-10341","price":25.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-234.jpg?v=1772741139"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-les-blemonts-2022","title":"Domaine Thillardon, Chénas Les Blémonts 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Les Blémonts 2022 is een rijke, expressieve Beaujolais-cru die laat zien hoe verfijnd Gamay kan zijn in de juiste handen. Afkomstig van klei- en mangaanrijke bodems, krijgt deze wijn extra diepte, fluwelige textuur en een opvallende mineraliteit. Les Blémonts geldt als een van de meest complete cuvées van het domein en toont tegelijk sensualiteit, structuur en een duidelijke terroir-signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Blémonts 2022 een heldere robijnrode kleur met een paarse zweem – jeugdig en levendig, maar met voldoende concentratie om diepte te verraden. De neus is kruidig en floraal, met tonen van kers, wilde framboos en bloedappelsien, aangevuld door hints van verse kruiden, peper, gedroogde specerijen en een duidelijke indruk van gebroken steen.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en toch opvallend verfijnd. Rijpe kersen en rood fruit liggen in mooie lagen over elkaar, ondersteund door zijdeachtige tannines en een energieke, opwaarts trekkende zuurlijn. De textuur is soepel en sensueel, met een ziltige, stenige mineraliteit die de afdronk verlengt. De wijn is direct verleidelijk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen en complexere aardse en kruidige tonen te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Blémonts komt uit de cru Chénas in de Beaujolais, waar de wijngaarden liggen op hoogte en profiteren van goed drainerende hellingen met klei- en mangaanrijke bodems bovenop graniet – een combinatie die zowel kracht als finesse geeft. Domaine Thillardon werkt biologisch en sterk geïnspireerd door biodynamische principes, met veel aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder wordt meestal gewerkt met hele trossen en een zachte, deels semi-carbonische vergisting met inheemse gisten, om de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir te bewaren. Rijping vindt vaak plaats in betonnen cuves en grotere houten vaten, met minimale interventie en zeer spaarzaam gebruik van sulfiet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chénas is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gevogelte (coq au vin, kip uit de oven met Provençaalse kruiden), kalfsvlees, gekruide charcuterie en klassieke bistrogerechten zoals entrecote met sjalottensaus. Ook bij rijke vegetarische gerechten – denk aan paddenstoelenrisotto, geroosterde rode biet, linzengerechten of gegrilde groenten met mediterrane kruiden – voelt Les Blémonts zich thuis. Serveer bij 14–16 °C, iets koeler dan een typische Bourgogne, om de frisheid te benadrukken. Een korte karaffering van 30 tot 45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de kruidige en minerale lagen volledig openkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is een relatief jong, maar inmiddels zeer gerespecteerd domein in de Beaujolais, gevestigd in Chénas. Onder leiding van de broers Paul-Henri en Charles Thillardon heeft het domein in korte tijd een voortrekkersrol gekregen in de nieuwe, ambachtelijke Beaujolais-generatie. Met een sterke focus op biologische en biodynamische landbouw, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, legt Thillardon de nadruk op finesse, verteerbaarheid en duidelijke terroirexpressie. Hun wijnen – en met name de verschillende cuvées uit Chénas, zoals Les Blémonts – worden internationaal geroemd als referenties voor elegante, karaktervolle Gamay en hebben bijgedragen aan de herwaardering van Chénas als serieuze cru binnen de Beaujolais.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647205757059,"sku":"EW-10340","price":27.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-211.jpg?v=1772741139"},{"product_id":"domaine-thillardon-cuvee-georges-2022","title":"Domaine Thillardon, Cuvée Georges 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Cuvée Georges 2022 is een verrassende witte Beaujolais die eerder aan de Jura doet denken dan aan het klassieke beeld van de regio. Gemaakt van Chardonnay en zeldzame Chardonnay Rosé, afkomstig van blauwe mergelbodems in het zuiden van de Beaujolais, is dit een uiterst precieze, terroirgedreven wijn. Dankzij een lange élevage op gebruikte houten vaten en advies van een beroemde Jura-wijnmaker kreeg deze cuvée extra diepgang, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Cuvée Georges 2022 een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele glans, die de rijping op hout verraadt zonder zwaar over te komen. De neus opent ingetogen maar verfijnd, met tonen van frisse citrus (citroen, een vleugje grapefruit), witte bloesem en een duidelijke minerale, stenige toets. Geen uitbundig tropisch fruit, maar eerder een koele precisie en een suggestie van nat gesteente.\n\nIn de mond is de wijn strak en zuiver met een fijne, almost zijdezachte textuur en een prachtige spanning tussen rijpheid en frisheid. De smaak is gelaagd: subtiele citrus, een hint van amandel en brioche van de houtopvoeding, alles gedragen door een levendige zuurstructuur en een duidelijk zilte, bijna zeewierachtige finale. De wijn spreekt meer de taal van de bodem dan van het fruit en heeft een opvallend rustige maar constante energie. Ondanks zijn toegankelijkheid in zijn jeugd heeft deze cuvée het potentieel om zich over de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen, met meer complexiteit en diepte in de tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Cuvée Georges liggen in het zuidelijke deel van de Beaujolais, op bodems van blauwe mergel – een koele, kalkrijke ondergrond die zorgt voor spanning, mineraliteit en finesse in Chardonnay. De stokken worden met grote zorg bewerkt, doorgaans met een biologische of biodynamische benadering, met de nadruk op handwerk en lage opbrengsten om concentratie en terroirexpressie te verhogen. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en voorzichtig geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing en een spontane gisting met inheemse gisten. De wijn ondergaat een lange élevage volledig in gebruikte houten vaten, wat structuur en subtiliteit toevoegt zonder dominante houtaroma’s. Deze combinatie – blauwe mergel, lange rijping op oud hout en de invloed van een gerenommeerde Jura-wijnmaker – geeft de wijn zijn kenmerkende diepte, precisie en zilt-minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde, minerale Chardonnay voelt zich uitstekend thuis aan tafel bij geraffineerde, niet te zware gerechten. Denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, tartaar van zeebaars, ceviche of eenvoudig gegrilde vis met citroen en goede olijfolie. Ook bij zachte geitenkaas, jonge Comté of lichte groentegerechten (asperges, venkel, artisjok, bloemkool uit de oven) komt de wijn bijzonder goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de frisheid als de textuur mooi tot uiting te laten komen. Een korte karaffering van 20–30 minuten kan de wijn helpen om zijn aroma’s volledig te openen, vooral als hij nog jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is een van de dynamische en veelbesproken domeinen van de Beaujolais, geleid door de broers Thillardon, die in korte tijd een reputatie hebben opgebouwd als voorvechters van terroirgedreven, pure wijnen. Vanuit hun basis in Chénas werken ze vooral met respect voor de natuur, met veel aandacht voor biologische en vaak biodynamische principes, lage interventie in de kelder en een sterke focus op expressie van bodem en herkomst. Hoewel het domein vooral bekend werd met zijn uitgesproken Cru Beaujolais in rood, toont Cuvée Georges hun ambitie op het gebied van witte wijnen – een categorie die in de regio nog steeds vrij zeldzaam is. De samenwerking met een gerenommeerde wijnmaker uit de Jura onderstreept hun open, experimentele houding en hun streven naar precisie, finesse en spanning in elke cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647205920899,"sku":"EW-10345","price":34.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-231.jpg?v=1772741142"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-les-blemonts-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Les Blémonts 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Les Blémonts 2023 is een verfijnde Beaujolais-cru die de elegante zijde van Gamay prachtig laat zien. In vergelijking met de krachtige 2022 is 2023 lichter en frisser, maar met dezelfde diepte en kruidigheid die de wijngaard Les Blémonts zo herkenbaar maakt. Een levendige, rode Bourgogne-alternatief voor liefhebbers van finesse, spanning en drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte paarse schakering die zijn jeugd verraadt. De neus is expressief en puur: sappige rode kersen, wilde framboos en veenbes gaan samen met viooltjes, subtiele peper, kruidnagel en een vleugje natte steen.\n\nIn de mond is Les Blémonts 2023 slank en energiek, met veel rode vrucht, krokante zuren en een zijdezachte, maar toch aanwezige tanninestructuur. De typische kruidigheid van de cru Chénas – denk aan witte peper, gedroogde kruiden en een lichte aardse toets – geeft extra diepte zonder de frisheid te verliezen. De afdronk is lang, sappig en verkwikkend. Hoewel deze jaargang nu al heerlijk toegankelijk is, heeft de wijn genoeg structuur en spanning om zich de komende 5–8 jaar fraai te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Blémonts komt uit de cru Chénas, op hooggelegen, arme graniet- en zandgronden die zorgen voor concentratie, finesse en een uitgesproken mineraliteit. Domaine Thillardon werkt biologisch en op biodynamische leest, met veel aandacht voor biodiversiteit en handwerk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd. In de kelder wordt vooral gewerkt met hele trossen en een verfijnde, deels semi-carbonische vergisting, met natuurlijke gisten en minimale interventie. Rijping gebeurt in neutrale cuves en\/of gebruikte vaten om het pure fruit, het terroir en de typische kruidigheid van Chénas maximaal tot uitdrukking te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chénas is een ideale tafelgenoot bij verfijnde gerechten: denk aan geroosterde kip met kruiden, kalfsgebraad, charcuterie, paté, gegrilde groenten, paddenstoelenrisotto of halfharde kazen zoals Tomme of Comté. Ook bij lichtere wildgerechten en gerechten uit de (moderne) bistrokeuken komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C voor de mooiste balans tussen frisheid en aromatische openheid. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf kan de jeugdige wijn extra laten ontplooien, vooral in de eerste jaren na release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is in korte tijd uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Beaujolais, en in het bijzonder in de vaak onderschatte cru Chénas. Het domein wordt geleid door de broers Thillardon, die met hun biologische en biodynamische aanpak, lage opbrengsten en vrijwel natuurwijn-achtige vinificatie de expressie van terroir centraal stellen. Hun wijnen worden internationaal geprezen om hun finesse, verteerbaarheid en precisie, en hebben bijgedragen aan de herwaardering van Beaujolais als bron van serieuze, terroirgedreven rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647207166083,"sku":"EW-10339","price":27.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-237.jpg?v=1772741142"},{"product_id":"domaine-thillardon-moulin-a-vent-alizes-vieilles-vignes-2023","title":"Domaine Thillardon, Moulin à Vent Alizés Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Moulin-à-Vent Alizés Vieilles Vignes 2023 is een karaktervolle Beaujolais die de kracht van de cru combineert met een opmerkelijk verfijnde toets. Afkomstig van oude, herstelde wijngaarden toont deze 100% Gamay zich donkerfruitig, aromatisch en elegant gestructureerd. Dit is een Moulin-à-Vent die tegelijk diepte, frisheid en transparantie in het fruit biedt, met een opvallend aardse, ijzerachtige finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, typerend voor geconcentreerde Gamay van oude stokken. De neus is expressief en gelaagd: rijpe bramen, donkere kersen en zwarte bes worden omringd door viooltjes, subtiele kruiden en een minerale, bijna ferromachtige toets. Er is een mooie spanning tussen rijp fruit en florale frisheid.\n\nIn de mond is Alizés vol en gestructureerd, maar nooit zwaar. Het donkere fruit is puur en helder, met fijne zuren die voor frisheid zorgen en een stevige, maar sierlijke tanninestructuur die de wijn lengte en bewaarpotentieel geeft. De aardse en ijzerige tonen keren terug in de afdronk en geven de wijn zijn kenmerkende Moulin-à-Vent-signatuur. De 2023 heeft voldoende structuur om zich in de fles verder te ontwikkelen; reken op een optimale drinktijd vanaf nu tot zeker 8–10 jaar na de oogst, waarbij extra flesrijping de complexiteit verder zal verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Alizés Vieilles Vignes komen van oude Gamay-stokken in Moulin-à-Vent, een van de meest prestigieuze crus van de Beaujolais, bekend om zijn granietrijke bodems met mangaan en ijzerinsluitsels. Dit terroir verleent de wijnen hun kracht, structuur en herkenbare minerale, ijzerachtige toets. De wijngaarden zijn door Domaine Thillardon zorgvuldig hersteld en worden met grote aandacht voor biodiversiteit en handwerk bewerkt. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder wordt gewerkt met een minimale interventie-filosofie, vaak met (gedeeltelijke) hele trossen en een zachte extractie om de finesse van Gamay te bewaren. Rijping gebeurt in neutrale vaten of cuves om het terroir en de puurheid van het fruit centraal te stellen, eerder dan houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Moulin-à-Vent komt prachtig tot zijn recht aan tafel bij gerechten met verfijnde maar uitgesproken smaken. Denk aan gevogelte zoals eend of coq au vin, kalfsvlees, kruidige worstjes, lamsrack, of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij gevogelte uit de oven, paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten en halfharde kazen (bijvoorbeeld Tomme, Comté of jonge Gruyère) is dit een uitstekende keuze. Serveer bij 14–16 °C om de frisheid en aromatische intensiteit mooi naar voren te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn zich kan openen en de structuur iets ronder wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is in korte tijd uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Beaujolais, met een sterke focus op terroirgedreven, elegante wijnen. Vanuit hun thuisbasis in de noordelijke Beaujolais hebben de gebroeders Thillardon mee aan de wieg gestaan van de kwaliteitsrevolutie in de streek, met veel aandacht voor biologische en vaak biodynamische wijngaardpraktijken. Door oude, verwaarloosde percelen – zoals die in Moulin-à-Vent – nieuw leven in te blazen en te kiezen voor zachte, minimale interventie in de kelder, hebben ze wijnen gecreëerd die internationaal geroemd worden om hun finesse en diepgang. Vandaag geldt Domaine Thillardon als een toonaangevende producent in de regio, die duidelijk aantoont hoe groot Gamay kan zijn wanneer terroir en vakmanschap centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647207198851,"sku":"EW-10337","price":28.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-236.jpg?v=1772741144"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-les-carrieres-2023","title":"Domaine Thillardon, Chénas Les Carrières 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Les Carrières 2023 is Beaujolais in zijn meest verfijnde, minerale gedaante. Afkomstig van zanderige, leemrijke bodems met vuursteen aan de koelere kant van de cru Chénas, laat deze wijn Gamay zien in een strak, rechtlijnig en bijzonder precieze stijl. Les Carrières combineert elegant rood fruit met een uitgesproken ‘crushed rock’-mineraliteit en een verfijnde structuur die liefhebbers van terroirgedreven wijnen zal aanspreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een paarse zweem – typisch voor jonge, hoogwaardige Gamay. De neus is ingetogen maar complex: frisse aroma’s van framboos, rode kers en granaatappel mengen zich met florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes) en een duidelijke rokerige, vuursteenachtige mineraliteit. Een vleugje kruiden en een lichte kruidigheid herinneren aan de hele trossen fermentatie.\n\nIn de mond is Les Carrières 2023 slank, precies en energiek. Het rode fruit is puur en levendig, met knapperige kersen en frambozen, subtiele citruszest en een bijna zoutige spanningsboog die van begin tot eind aanwezig blijft. De tannines zijn fijnkorrelig en zijdeachtig, eerder structurerend dan dominant, terwijl de frisse zuren zorgen voor een lange, strakke finale met veel steenachtige, ‘crushed rock’-nuances. Jong al bijzonder genietbaar, maar met voldoende ruggengraat en frisheid om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Carrières komt uit een perceel met leemachtige, zandige bodems rijk aan vuursteen en stenen, gelegen aan één kant van de cru Chénas waar de invloed van het graniet en de stenige ondergrond duidelijk in de wijn terugkomen. Domaine Thillardon werkt biologisch\/biodynamisch georiënteerd, met de handmatige oogst van perfect rijpe, maar niet overrijpe trossen om frisheid en precisie te behouden. De wijn wordt vergist met hele trossen, zonder agressieve extractie: zachte, infusieve maceratie waarbij men vooral het sap en de verfijning van de schil wil vangen in plaats van kracht en concentratie. De vinificatie verloopt met inheemse gisten, minimale interventie en een zeer bescheiden gebruik van zwavel, zodat het karakter van Gamay en het specifieke terroir van Les Carrières zo puur mogelijk in het glas belandt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chénas is een ideale partner voor verfijnde, niet te zware gerechten: denk aan gevogelte (coq au vin, geroosterde kwartel), kalfsvlees, charcuterie van hoge kwaliteit, paté en terrines, of eenvoudige bistroklassiekers zoals entrecote met sjalottensaus. Ook bij gegrilde groenten, paddenstoelen, linzen- en kruidige groentegerechten komt zijn minerale, frisse profiel mooi tot zijn recht. Serveer bij 14–16 °C om zowel het fruit als de mineraliteit te laten spreken. Een korte beluchting volstaat: 20–30 minuten in een karaf of gewoon wat eerder openen helpt de wijn om zijn aromatische gelaagdheid volledig te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is een van de boegbeelden van de nieuwe generatie in Beaujolais, gevestigd in Chénas. Onder leiding van de broers – met Paul-Henri Thillardon als drijvende kracht – heeft het domein in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd voor zeer precieze, terroirgedreven wijnen, gemaakt met een sterke focus op biologische en biodynamische principes. Zij behoren tot de producenten die Chénas weer op de kaart hebben gezet als serieuze cru, met wijnen die finesse, drinkplezier en diepgang combineren. Hun percelen worden met grote zorg bewerkt, met nadruk op biodiversiteit, lage opbrengsten en strikt handwerk in wijngaard en kelder. De cuvée Les Carrières geldt als een van hun referentiewijnen, geliefd bij sommelierkringen en liefhebbers van pure, elegante Gamay.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647207231619,"sku":"EW-10343","price":24.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-233.jpg?v=1772741144"},{"product_id":"fiona-leroy-brunes-2022","title":"Fiona Leroy, Brunes 2022","description":"\u003cp\u003eFiona Leroy, Brunes 2022 is een verfijnde Beaujolais die laat zien hoe elegant en karaktervol Gamay kan zijn. Deze rode wijn combineert sappig fruit met een opvallende fraîcheur en een bijna Bourgondische finesse, perfect voor liefhebbers van subtiele, doordrinkbare maar serieuze wijnen. Het is een moderne interpretatie van Beaujolais, waarin terroir en precisie in de kelder duidelijk vooropstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Brunes 2022 een heldere, robijnrode kleur met een lichte paarse schakering – typisch voor jonge, frisse Gamay. In de neus komen direct aroma’s van rijpe kersen, frambozen en wilde aardbeien naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een vleugje verse kruiden. Een subtiele kruidigheid en een hint van natte steen geven het geheel extra diepte.\n\nOp de tong is de wijn levendig en energiek, met sappig rood fruit en een verfijnde, bijna zijdeachtige structuur. De zuren zijn fris en precies, waardoor de wijn lichtvoetig blijft maar toch voldoende concentratie en spanning biedt. Je proeft knapperige rode bes, kers en een lichte peperigheid in de afdronk, die zuiver en verfrissend is. Brunes 2022 is nu al uitstekend drinkbaar, maar kan zich over de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en wat extra complexiteit en rondeur krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Brunes 2022 komen uit de Beaujolais, waar Gamay het beste tot zijn recht komt op goed gedraineerde bodems met graniet en steenachtige ondergrond. Dit type terroir zorgt voor wijnen met veel aromatische expressie en een mooie, minerale toets. De oogst gebeurt doorgaans met de hand om alleen het beste, gezonde fruit te selecteren en de druiven heel aan te laten komen in de kelder. In de vinificatie wordt vaak gewerkt met hele trossen of een gedeeltelijke hele-trosvergisting, een klassieke methode in de streek die zorgt voor frisse fruitaroma’s en een soepele tanninestructuur. De rijping vindt meestal plaats in inox tanks of een combinatie van tank en oudere houten vaten, zodat het pure fruit en het karakter van de Gamay centraal blijven staan, zonder zware houtinvloed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrunes 2022 is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert prachtig met charcuterie, paté, gevogelte (zoals geroosterde kip of fazant), gegrilde groenteschotels en milde kazen zoals Tomme, Reblochon of een jonge geitenkaas. Ook bij lichtere gerechten op basis van lam of kalfsvlees kan deze wijn uitstekend uit de verf komen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en fruitigheid optimaal naar voren te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de aroma’s verder openen, vooral in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFiona Leroy behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers die Beaujolais opnieuw op de kaart zet met focus op precisie, terroir en respect voor de wijngaard. Zij werkt op kleinschalige, ambachtelijke wijze en legt de nadruk op zorgvuldig wijngaardbeheer en minimale interventie in de kelder, zodat de druif en de herkomst het verhaal vertellen. In haar wijnen proef je duidelijk de verschuiving in de streek naar meer verfijnde, elegante en terroirgedreven Gamay, waarmee producenten als Fiona Leroy een steeds belangrijkere rol spelen in de reputatie van Beaujolais als bron van serieuze, karaktervolle wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fiona Leroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647207559299,"sku":"EW-10323","price":38.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-248.jpg?v=1772741150"},{"product_id":"domaine-thillardon-metis-2022","title":"Domaine Thillardon, Métis 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Métis 2022 is een speelse en ultra-frisse Beaujolais die de grenzen tussen rood en wit opzoekt. Deze zogeheten “blouge” – een blend van rode en witte druiven – levert een lichte, sappige wijn met een uitgesproken drinkplezier en een verrassend verfijnd karakter. Ideaal voor wie houdt van levendige, doordrinkbare wijnen met persoonlijkheid.\n\nHet unieke aan Métis is de ongewone combinatie van Gamay, Chardonnay Rose en Aligoté, die samen zorgen voor helder rood fruit, florale tonen en een knisperende frisheid. Waar Gamay zorgt voor fruit en kruidigheid, brengen de witte druiven spanning, lichtheid en extra aromatische diepte. In de Beaujolais-regio, waar Gamay de absolute hoofdrol speelt, is zo’n rood-witblend nog altijd zeldzaam – Métis is daarmee een moderne interpretatie van een klassieke herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Métis 2022 zich opvallend licht en bleek robijnrood, bijna transparant, met een subtiele roze zweem langs de rand – precies tussen rosé en licht rood in. De neus is direct uitnodigend: superhelder rood fruit zoals framboos, aardbei en rode kers, met een zweem van snoeperig, licht “gekonfijt” fruit. Daaronder schuilen fijne kruidige tonen, een vleugje witte bloemen en een frisse, bijna citrusachtige lift.\n\nIn de mond is deze wijn sappig, slank en energiek, met zeer levendige zuren die voor een enorme doordrinkbaarheid zorgen. Het rode fruit blijft knapperig en puur, ondersteund door een heel lichte kruidigheid en minimale tannines. De textuur is zijdezacht en luchtig; de witte druiven geven spanning en verteerbaarheid, zonder de charme van de Gamay te verdringen. Métis 2022 is bedoeld om jong en fris te drinken, binnen 2–3 jaar na de oogst, wanneer zijn speelse, expressieve karakter op zijn mooist is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is gevestigd in de Beaujolais, een streek met hoofdzakelijk graniet- en zandhoudende bodems die Gamay een verfijnd, aromatisch profiel geven. Voor Métis worden Gamay, Chardonnay Rose en Aligoté afkomstig uit koelere, goed gedraineerde percelen gebruikt, wat bijdraagt aan de frisse stijl en het lage kleur- en tanninegehalte. De druiven worden met zorg met de hand geoogst om enkel gezond, rijp fruit te selecteren – essentieel voor een wijn die draait om puurheid en sappigheid. In de kelder wordt gewerkt met een zachte, minimale interventiebenadering: een voorzichtige vinificatie waarbij extractie beperkt blijft, vaak met een deel hele trossen en een koele vergisting om fruit en frisheid te maximaliseren. Het resultaat is een lichtgekleurde, uiterst levendige wijn die de spontaniteit van het terroir en het druivenras laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMétis 2022 komt het best tot zijn recht bij lichte, informele gerechten: charcuterie, paté, terrines, gevogelte, gegrilde groenten, salades met geitenkaas, geroosterde biet of als verfrissend rood bij een plank met kaas en fijne borrelhapjes. Ook bij lichte Aziatische gerechten met weinig pittigheid (bijvoorbeeld gerechten met sojasaus, gember of sesam) kan hij verrassend goed uit de hoek komen. Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 12–14 °C, om zijn frisheid en fruit optimaal naar voren te laten komen. Karafferen is in de regel niet noodzakelijk; een kwartiertje in het glas is voldoende om de aroma’s mooi open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is een relatief jonge, ambachtelijke producent in de Beaujolais die in korte tijd een sterke reputatie heeft opgebouwd met verfijnde, terroirgedreven wijnen. Vanuit hun basis in het noorden van de regio focust de familie op nauwgezette wijngaardzorg, lage opbrengsten en een precieze, natuurlijke manier van werken in kelder en wijngaard. Ze behoren tot de nieuwe generatie wijnmakers die de Beaujolais op de kaart hebben gezet als bron van serieuze, maar bovenal energieke en plezierige wijnen. Met cuvées zoals Métis tonen ze dat de streek niet alleen schitterende cru Beaujolais kan voortbrengen, maar ook moderne, speelse wijnen die perfect passen bij de hedendaagse wijnliefhebber.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647211950211,"sku":"EW-10110","price":27.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-239.jpg?v=1772741181"},{"product_id":"michel-guignier-morgon-vieilles-vignes-2024","title":"Michel Guignier Morgon Vieilles Vignes 2024","description":"\u003cp\u003eMichel Guignier Morgon Vieilles Vignes 2024 is een karaktervolle Beaujolais-cru van over 60 jaar oude Gamay-stokken in het hart van Morgon. Hier draait het niet om volume, maar om concentratie, finesse en pure expressie van het terroir. Deze cuvée onderscheidt zich door biodynamische teelt, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder, waardoor je Morgon proeft in zijn meest authentieke vorm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, helder robijnrode kleur met paarse schakeringen – typisch voor jonge, serieuze Morgon. De neus is opvallend complex voor een Beaujolais: je ruikt zowel donkere als rode kersen, aangevuld met tonen van cacao, gegrilde kip, tijm, vochtige donkere aarde en een zachte waas van rook.\n\nIn de mond is de wijn fris, verfijnd en tegelijk intens, met een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. De smaak weerspiegelt het bouquet: kersen keren terug, aangevuld met frisse frambozen, een duidelijke minerale toets van graniet en subtiele kruidigheid. De tannines zijn fijnkorrelig en goed geïntegreerd, wat de wijn nu al zeer toegankelijk maakt. Toch heeft deze Morgon, dankzij zijn oude stokken en concentratie, het potentieel om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen in de fles, waarbij complexiteit en aardse tonen alleen maar zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit wijngaarden in het hart van de Morgon-appellatie, op arm, sterk verweerd graniet – een bodem die bekendstaat om wijnen met structuur, diepte en een bijna ‘Bourgondische’ ernst. Michel Guignier werkt volledig biodynamisch, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. De druiven worden in hele trossen geperst en de vergisting vindt plaats in cementen cuves, waarbij de most rijpt op zijn schillen. Er worden geen geselecteerde gisten toegevoegd; Guignier vertrouwt op de inheemse gisten voor een spontane vergisting. Zwavel wordt slechts in minimale hoeveelheden gebruikt – en alleen wanneer hij het echt noodzakelijk acht – zodat de puurheid en energie van de Gamay maximaal behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Morgon Vieilles Vignes is een veelzijdige tafelgenoot en komt prachtig tot zijn recht bij gerechten als gegrilde kip of kip uit de oven met tijm, charcuterie, geroosterde groente, gevogelte in jus, kalfsvlees en lichte stoofgerechten. Ook bij paddenstoelen, groentetartaartjes of hartige taarten met ui en geitenkaas doet hij het uitstekend. Serveer bij 14–16 °C om zowel het fruit als de structuur mooi in balans te houden. Jong gedronken mag de wijn 30–45 minuten in een karaf om hem wat lucht te geven; dat opent vooral de kruidige en rokerige nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Guignier is een ambachtelijke wijnmaker uit Beaujolais die naam heeft gemaakt met zijn natuurgetrouwe, terroirgedreven wijnen uit onder meer Morgon. Al jaren werkt hij volgens biodynamische principes: zonder kunstmest, zonder chemische bestrijdingsmiddelen en met groot respect voor bodem en biodiversiteit. In een regio waar lange tijd vooral op volume werd geproduceerd, geldt Guignier als een van de voortrekkers van de kwaliteits- en ‘natuurwijn’-beweging, met wijnen die zowel liefhebbers van klassieke Bourgogne als moderne Beaujolais weten te overtuigen. Zijn Morgon Vieilles Vignes wordt vaak gezien als een referentie voor hoe serieuze Gamay van oude stokken kan smaken: diep, spannend en ongefilterd authentiek.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Guignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812468478083,"sku":"FW-10187","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/les-am_thystes_morgon-vieilles-vignes.png?v=1773818971"},{"product_id":"michel-guignier-moulin-a-vent-2024","title":"Michel Guignier Moulin à Vent 2024","description":"\u003cp\u003eMichel Guignier Moulin-à-Vent 2024 is een krachtige, terroirgedreven Beaujolais uit de meest gestructureerde cru van de regio. De Gamay-druiven komen van ruim 60 jaar oude stokken op graniet- en mangaanrijke bodems, wat de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en stevige ruggengraat geeft. Dit is een serieuze, klassieke Moulin-à-Vent die laat zien hoe verfijnd en langlevend Gamay kan zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Moulin-à-Vent een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor geconcentreerde Gamay uit een groot jaar. De neus is donkerder en dieper dan bij veel andere Beaujolais: rijpe zwarte kers, bramen en gedroogde veenbessen gaan samen met viooltjes, gedroogde kruiden, een vleugje peper en een duidelijke stenige, granietachtige toets.\n\nIn de mond is de wijn gestructureerd, sappig en lineair, met een mooie spanning tussen rijp fruit en verfrissende zuren. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, geven grip zonder hard te worden en dragen bij aan de lengte van de afdronk. De minerale signatuur van de bodem komt terug in een licht ziltig, granitachtig ‘bite’ in de finale. De 2024 heeft genoeg charme om jong te drinken (zeker met karafferen), maar bezit ook voldoende structuur en concentratie om zich de komende 6–9 jaar verder te ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Michel Guignier in Moulin-à-Vent liggen op hooggelegen hellingen met arme, goed drainerende graniet- en mangaanhoudende bodems. Dit type terroir zorgt voor lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden met de hand geoogst om de oude stokken te ontzien en enkel perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder werkt Guignier zo natuurlijk mogelijk, met zachte persing en een vinificatie die het karakter van Gamay en het terroir centraal stelt. De wijn rijpt vervolgens op vat sur lie, wat voor extra diepte en een romigere, harmonische textuur zorgt, zonder de natuurlijke energie, frisheid en precisie van de wijn te verdoezelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Moulin-à-Vent is een gastronomische Beaujolais die uitstekend past bij verfijnde vleesgerechten zoals gevogelte (coq au vin, gebraden kip met kruiden), lamsrack, kalfsvlees of een klassieke entrecote met jus. Ook bij paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten, charcuterie en halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 15–16 °C om zowel de frisheid als de structuur mooi in balans te houden. Karafferen gedurende 45–60 minuten is aan te raden in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn kan openbloeien en zijn volle aromatische gelaagdheid toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Guignier behoort tot de producers die Beaujolais opnieuw op de kaart hebben gezet als bron van serieuze, terroirgedreven wijnen. Vanuit zijn familiedomein werkt hij met oude stokken, lage rendementen en zo natuurlijk mogelijke methodes in wijngaard en kelder. In Moulin-à-Vent – lang beschouwd als de meest krachtige en langst bewaarbare cru van Beaujolais – heeft Guignier een reputatie opgebouwd voor wijnen met diepte, verfijning en een uitgesproken granietkarakter. Zijn cuvées worden gewaardeerd door liefhebbers en sommeliers die op zoek zijn naar Gamay met structuur, elegantie en een duidelijk gevoel van plaats.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Guignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812468576387,"sku":"FW-10186","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/NVGrid_700a2bf2-6edc-4528-9691-83d303a4bf95.png?v=1773818983"},{"product_id":"michel-guignier-tradition-2022","title":"Michel Guignier Tradition 2022","description":"\u003cp\u003eMichel Guignier Morgon Tradition 2022 is een ongekunstelde, pure Beaujolais die precies doet wat je ervan hoopt: direct charme, sappige fruitexpressie en heerlijk drinkplezier. Deze biodynamische Gamay uit een van de beroemdste cru‑dorpen van de Beaujolais laat de druif en de granietbodem ongeremd spreken. Geen opsmuk, geen overdaad – gewoon een eerlijke, verfijnde rode wijn die uitnodigt tot nog een glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, kersenrode kleur met een lichte, paarse zweem die zijn jeugdige karakter verraadt. De neus is expressief en verleidelijk, met florale tonen van viooltjes en iris, gevolgd door sappige aroma’s van kers, framboos en rijpe pruim. Op de achtergrond komt dat typische vleugje potgrond en natte aarde naar voren, zo kenmerkend voor Gamay op graniet.\n\nIn de mond is de wijn lichtvoetig, fris en uitgesproken fruitgedreven. De textuur is soepel met fijne, zijdeachtige tannines en een levendige zuurgraad die het rode fruit nog meer doet zingen. De smaak ontwikkelt zich van knapperige rode bessen naar iets donkerder steenfruit, met een subtiele kruidigheid en een zuivere, dorstlessende afdronk. Dit is vooral een wijn om jong en licht gekoeld te drinken, maar hij kan zich in de eerste 3 à 4 jaar na de oogst nog mooi verder ontwikkelen en wat extra diepte en aardse nuances tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Michel Guignier liggen in de heuvels rond Morgon, waar arme graniet- en zandbodems zorgen voor lage opbrengsten en een uitgesproken terroirexpressie. Hij werkt volledig biodynamisch: de grond wordt licht bewerkt (vaak met paard), er wordt niet met herbiciden of kunstmest gewerkt en de biodiversiteit in de wijngaard staat centraal. De druiven worden met de hand geoogst op het moment dat ze optimaal rijp, maar nog steeds fris zijn. In de kelder kiest Guignier voor een zachte, natuurlijke vinificatie met heel of deels hele trossen en een semi‑carbonische vergisting, typisch voor kwaliteits‑Beaujolais. Er wordt nauwelijks tot geen zwavel toegevoegd en de wijn rijpt in neutrale vaten of cuves, zodat het pure fruit en de energie van de Gamay volledig behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Morgon Tradition is een ideale tafelgenoot voor charcuterie, paté, gevogelte en lichte vleesgerechten zoals gegrilde kip of varkenshaas. Hij past ook uitstekend bij gegrilde groentes, kruidige groentetaarten en eenvoudige pastagerechten met tomaat of paddenstoelen. Serveer de wijn licht gekoeld, rond de 13–15 °C, zodat zijn frisse, fruitige karakter het best tot zijn recht komt. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten kan de aroma’s nog wat verder openen, zeker als je hem in zijn eerste jaren drinkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMichel Guignier is een ambachtelijke wijnboer uit Morgon die zich al jaren toelegt op natuurlijke, biodynamische wijnbouw in de Beaujolais. In een regio die lang vooral bekendstond om eenvoudige, fruitige wijnen, behoort hij tot de producenten die hebben laten zien hoeveel diepte en finesse Gamay kan bereiken wanneer er met respect voor bodem en natuur wordt gewerkt. Zijn domein is relatief klein en sterk gefocust op kwaliteit: oude stokken, handwerk in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Daarmee heeft Guignier zich een vaste plaats verworven in de harten van liefhebbers van pure, ongefilterde Beaujolais, met wijnen die tegelijk toegankelijk, karaktervol en uitgesproken terroirgedreven zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Guignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812687106179,"sku":"FW-8150","price":19.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/sarl-les-amethystes_beaujolais.png?v=1773828845"},{"product_id":"domaine-thibault-liger-belair-moulin-a-vent-les-vieilles-vignes-2020","title":"Domaine Thibault Liger-Belair Moulin a Vent Les Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Thibault Liger-Belair Moulin-à-Vent Les Vieilles Vignes 2020 is een karaktervolle Beaujolais met extra diepgang en precisie, afkomstig van oude Gamay-stokken die voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven zorgen. Moulin-à-Vent staat bekend als een van de meest serieuze crus van de regio, vaak geroemd om zijn structuur, verfijning en opmerkelijke rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn doorgaans een diepe robijnrode kleur. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van rijpe kers, zwarte bes, viooltjes, kruidigheid en subtiele aardse tonen.\n\nIn de mond combineert de wijn sappig rood fruit met meer structuur dan je van klassieke Beaujolais zou verwachten. De tannines zijn verfijnd maar aanwezig, de zuren geven spanning en lengte, en de afdronk blijft elegant hangen met tonen van fruit, mineraliteit en lichte specerijen. Dankzij de kwaliteit van de herkomst en de oude stokken heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vieilles Vignes komt uit Moulin-à-Vent, een appellatie met granietrijke bodems die de wijn zijn stevigheid, finesse en minerale ondertoon geven. De oude stokken leveren weinig, maar zeer geconcentreerde druiven op, wat de intensiteit van de wijn duidelijk versterkt. De oogst gebeurt doorgaans zorgvuldig om alleen rijpe druiven te selecteren, gevolgd door een vinificatie die de expressie van Gamay en het karakter van het terroir zo zuiver mogelijk naar voren brengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij gerechten met verfijning en diepte, zoals geroosterde eendenborst, kalfsvlees, paddenstoelen, gevogelte of een salade met linzen en gegrilde groenten. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan bij een jonge jaargang wel helpen om de aroma’s verder te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thibault Liger-Belair is een gerespecteerd domein in de Bourgogne en Beaujolais, met een sterke reputatie voor wijnen die precisie, herkomst en elegantie combineren. Het huis staat bekend om zijn aandacht voor terroir en om zijn ambitie om cru-Beaujolais op het hoogste niveau te laten zien. Door de focus op kwaliteitswijn uit toppercelen heeft de producent in korte tijd veel aanzien opgebouwd binnen de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Thibault Liger-Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46943976816771,"sku":"XW-60916","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domaine-thibault-liger-belair-moulin-a-vent-les-vieilles-vignes-2020-0.png?v=1775832581"},{"product_id":"morgon-domaine-foillard-jean-2023","title":"Morgon Domaine Foillard Jean, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Foillard Jean Gamay Morgon 2023 laat zien hoe fris, sappig en verfijnd Beaujolais kan zijn, met pure fruitigheid en minerale spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Foillard Jean werkt in Morgon, een van de bekendste cru’s van Beaujolais, waar Gamay zich op zijn best voelt. De wijngaarden liggen op arme bodems met veel vulkanisch materiaal en schist, wat de stokken dwingt om diep te wortelen en kleine, geconcentreerde trossen te geven. De stijl van het domein sluit aan bij een natuurlijke benadering, met aandacht voor gezonde druiven en een vinificatie die de energie van het fruit bewaart. In een gebied als Morgon is dat geen modewoord, maar een logische keuze: de bodem, de ligging en de druif vragen om precisie en souplesse.\n\nDe oogst van deze 2023 gebeurt doorgaans op rijp fruit met behoud van frisheid, zodat de levendigheid van Gamay overeind blijft. Daarna volgt een zachte vinificatie, vaak met spontane gisting en een rijping in oude eikenhouten vaten en of betonnen cuves gedurende enkele maanden. Dat geeft de wijn structuur zonder het fruit te maskeren, en houdt de expressie van Beaujolais duidelijk herkenbaar. In 2023 levert dat een wijn op met helder fruit, een subtiele aardse toets en een soepele, drinkbare textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas opent deze 2023 uit Morgon met een diepe robijnpaarse kleur en meteen veel aroma: kers, framboos en violet springen eruit, gevolgd door een aardse, steenachtige ondertoon. De smaak is medium-bodied, met zijdeachtige tannines en een sappige kern van rood en donker fruit. Wat deze Domaine Foillard Jean Gamay zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen precisie en gulheid, tussen levendig fruit en een subtiele hartige toets. De afdronk blijft lang hangen met een mineraal, licht kruidig spoor dat uitnodigt tot nog een slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten met smaak, maar niet te zwaar. Denk aan geroosterde parelhoen, gebakken eendenborst of een klassieke coq au vin, waar de sappigheid van de Gamay uit Beaujolais mooi aansluit op het vlees en de saus. Ook bij charcuterie, zoals saucisson sec of een plateau met paté en cornichons, komt de frisse, speelse kant van de 2023 goed naar voren. Bij gerijpte kazen werkt hij verrassend goed, vooral bij lokale of halfharde kazen met wat umami. Wie hem regionaal wil drinken, zet hem op tafel bij een eenvoudige boeuf bourguignon of een warme schotel uit de Lyonnais-keuken, liefst licht gekoeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Foillard Jean verwijst naar het werk van Jean Foillard, een van de meest gerespecteerde namen in Morgon en ver daarbuiten. Foillard behoort tot de generatie die Beaujolais opnieuw serieus heeft op de kaart gezet, met wijnen die niet op trucjes leunen maar op helder fruit, finesse en een sterk gevoel voor herkomst. Zijn stijl wordt vaak geassocieerd met een natuurlijke aanpak in de wijngaard en een vinificatie die weinig tussenkomt als de druif al veel te vertellen heeft. Dat past goed bij Gamay, een druif die in minder zorgvuldige handen snel simpel kan worden, maar in Morgon juist diepte en spanning krijgt. Jean Foillard werkt vanuit het idee dat de cru moet spreken, en dat proef je in de textuur, de frisheid en de minerale ruggengraat van zijn wijnen. Morgon is daarbij geen decor, maar de kern van het verhaal: vulkanische en schistachtige bodems, koele precisie en een stijl die zowel direct als gelaagd kan zijn. De 2023 laat zien waarom zijn naam zo vaak valt wanneer het over pure, karaktervolle Beaujolais gaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Foillard Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946614444163,"sku":"MS-79635","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/morgon-domaine-foillard-jean-2023-0.png?v=1779869682"},{"product_id":"cote-de-brouilly-lafarge-vial-2022","title":"Côte De Brouilly Lafarge-Vial, 2022","description":"\u003cp\u003eLafarge-Vial Gamay 2022 uit Côte de Brouilly combineert spanning en fraîcheur met vulkanische diepte, precies wat Beaujolais hier zo sterk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial werkt in Côte de Brouilly, een van de meest karaktervolle cru’s van Beaujolais, waar de wijngaarden profiteren van de blauwe dioriet en vulkanische ondergrond. Dat geeft de Gamay in deze streek vaak een rokerige, minerale ondertoon naast het rijpe rode en donkere fruit. De biologische aanpak past goed bij dit domein, omdat gezonde druiven en een evenwichtige bodem hier echt het verschil maken. In 2022 kreeg de oogst in Beaujolais volop rijpingszon, maar in de betere percelen bleef voldoende frisheid behouden voor spanning in de wijn.\n\nDe vinificatie is klassiek en gericht op puur fruit en textuur. De druiven worden doorgaans zorgvuldig ontsteeld of deels ontsteeld, met fermentatie in roestvrij staal of neutrale kuipen om het terroir voor te laten spreken. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op neutraal hout of in tank, genoeg om de tannines te versoepelen zonder houtsmaken op te leggen. In 2022 levert dat bij Lafarge-Vial een Côte de Brouilly op die open en precies smaakt, met de typische energie die je van goede Gamay uit Beaujolais mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Lafarge-Vial Gamay 2022 uit Côte de Brouilly een diepe robijnrode kleur met een lichte violette gloed. De geur springt eruit met zwarte kers, framboos en blauwe bes, aangevuld met viooltjes en een subtiele peperige toets. Op het palet is de wijn medium van body, met frisse zuren en een zachte, bijna zijdeachtige tanninestructuur die de 2022-jawel, de rijpe vintage van Beaujolais, mooi in balans houdt. De afdronk is zuiver, mineraal en blijft lang hangen, met dat kenmerkende vulkanische accent dat deze cru zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Lafarge-Vial Gamay 2022 uit Côte de Brouilly vraagt om gerechten met sappigheid en een beetje hartigheid. Denk aan geroosterde kip met paddenstoelen, eendenborst met kersen of lichte kalfsgerechten, maar ook aan charcuterie zoals paté en rillettes. Bij zachte kazen, bijvoorbeeld Saint-Marcellin of Brie, laat de wijn zijn frisse fruit en fijne spanning mooi zien. Voor een klassieke regionale combinatie is coq au vin à la beaujolaise een uitstekende keuze, omdat de wijn genoeg fruit heeft om het gerecht te dragen zonder zwaar te worden. Ook een plateau met gedroogde en gekookte charcuterie werkt goed, zeker als je de 2022 op iets koele temperatuur schenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLafarge-Vial is een naam die meteen gewicht heeft voor wie Beaujolais serieus neemt. Het domein werd opgericht door Frédéric Lafarge, afkomstig uit de beroemde Bourgogne-familie van Domaine des Comtes Lafon, samen met Chantal Vial, en hun werk in Beaujolais heeft geholpen om de streek op een meer precieze, terroirgerichte manier te tonen. Hun stijl draait niet om overextractie of make-up in de kelder, maar om helderheid, spanning en respect voor de herkomst, iets wat in Côte de Brouilly bijzonder goed werkt dankzij de vulkanische bodems. De link met de familie Lafarge is belangrijk, omdat die achtergrond een sterke Bourgondische discipline meebrengt, terwijl de wijnen toch duidelijk Beaujolais blijven. In de praktijk proef je dat als meer detail dan bravoure, met Gamay die niet alleen fruit geeft, maar ook structuur en een bijna stenige, minerale lijn. Voor de 2022 geldt dat extra, omdat het jaar rijp fruit gaf, maar bij een domein als Lafarge-Vial blijft de stijl gericht op balans en precisie. Het resultaat is geen luidruchtige wijn, wel een die met de tijd in het glas steeds interessanter wordt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lafarge-Vial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946615525507,"sku":"MS-75454","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cote-de-brouilly-lafarge-vial-2022-0.png?v=1779868937"},{"product_id":"beaujolais-lapierre-domaine-lapierre-2023","title":"Beaujolais Lapierre Domaine Lapierre, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Lapierre Gamay 2023 uit Beaujolais is sappig en verfijnd, met frisse zuren, pure fruitigheid en de karakteristieke energie van granietrijke hellingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre werkt in Beaujolais met Gamay op graniet- en schistbodems, precies de ondergrond die deze druif spanning en helder fruit geeft. De stijl van het huis draait al jaren om een zorgvuldige wijngaardaanpak, met aandacht voor organische teelt en een zo natuurlijke mogelijke uitdrukking van de herkomst. In een streek waar gamay vaak zijn mooiste kant laat zien op arme, goed drainerende bodems, levert dat wijnen op met veel lift en weinig zwaarheid. De 2023 laat dat duidelijk zien: rijp, maar niet log, en met het soort precisie dat je alleen krijgt als je de druif centraal zet.\n\nVoor de vinificatie volgt Domaine Lapierre traditioneel een zachte benadering, met een focus op zachtheid in plaats van extractie. De wijn wordt opgevoed in betonnen cuves en grote, oude houten foudres, wat helpt om het fruit zuiver te houden en houtinvloed op de achtergrond te laten. Dat past goed bij de natuurlijke stijl waar Lapierre om bekendstaat, onder leiding van Camille en Mathieu Lapierre, die de familietraditie in het domein voortzetten. In 2023 geeft die aanpak een wijn die open en direct smaakt, maar toch gelaagd genoeg blijft om interessant te zijn aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft Domaine Lapierre Gamay 2023 die heldere, briljante robijnrode kleur die meteen uitnodigt om te proeven. De geur springt eruit met framboos, kers en cranberry, aangevuld met viooltjes en een vleugje rode pruim, precies het soort expressie dat Gamay uit Beaujolais zo herkenbaar maakt. In de mond is de wijn licht van bouw, maar zeker niet dun: het fruit is levendig, de zuren houden alles strak en de textuur voelt soepel en zijdeachtig aan. De afdronk is schoon, fris en dorstlessend, met een natuurlijke energie die de 2023 heel aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om gerechten die even lichtvoetig zijn als hijzelf. Denk aan charcuterie, geroosterde kip met kruiden, of een schaal gegrilde groenten met olijfolie en paddenstoelen, waar de frisse zuren van Gamay goed bij aansluiten. Ook bij zachte kazen doet Domaine Lapierre Gamay 2023 het uitstekend, vooral bij een romige fromage de chèvre of een jonge tomme. Een klassieke Beaujolais-combinatie is coq au vin à la beaujolaise, of eenvoudiger nog, een salade met spek, gekonfijte ui en warme kip, omdat de wijn genoeg frisheid heeft om het geheel op te tillen zonder het gerecht te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre is een van de namen die Beaujolais internationaal hebben geholpen om serieus genomen te worden, vooral dankzij de focus op zuiverheid, terroir en een natuurlijke, ongekunstelde stijl. Het domein ligt in Morgon, in het hart van Beaujolais, en werd vooral bekend door Marcel Lapierre, een sleutelfiguur in de natuurlijke-wijnbeweging. Hij liet zien dat Gamay niet alleen licht en vrolijk hoeft te zijn, maar ook diepgang en precisie kan hebben als je in de wijngaard zorgvuldig werkt en in de kelder terughoudend bent. Vandaag wordt die lijn voortgezet door zijn kinderen Camille en Mathieu Lapierre, die als wijnmakers verantwoordelijk zijn voor de stijl en de dagelijkse keuzes op het domein. Hun aanpak is helder: de wijn moet spreken over Beaujolais, over de granietbodems en over Gamay zelf, niet over techniek. Dat maakt de wijnen vaak direct drinkbaar, maar met genoeg spanning en textuur om ook na enkele jaren nog aantrekkelijk te blijven. De 2023 past daar goed in, met precies die combinatie van helder fruit, finesse en natuurlijke levendigheid waar Domaine Lapierre om bekendstaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946615754883,"sku":"MS-75318","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/beaujolais-lapierre-domaine-lapierre-2023-0.png?v=1779868777"},{"product_id":"domaine-thillardon-chenas-vibrations-2022","title":"Domaine Thillardon, Chénas Vibrations 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thillardon Chénas Vibrations 2022 is een expressieve cru Beaujolais van 100% Gamay, afkomstig uit meerdere percelen in Chénas. De wijn combineert de typische energie van de appellatie met extra diepgang en een licht wilde, karaktervolle stijl. Als blend van verschillende terroirs binnen het domein geeft Vibrations een mooi overzicht van wat Chénas zo bijzonder maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn zich levendig en helder, met een jeugdige, frisse uitstraling. Het bouquet opent met donkere kers, zwarte framboos en viooltjes, aangevuld met subtiele tonen van rook, ziltigheid en drop.\n\nIn de mond is hij sappig en energiek, maar met meer structuur en sérieux dan je misschien op het eerste gezicht zou verwachten. Een lichte tannineruggengraat zorgt voor grip, terwijl de minerale afdronk de wijn spanning en lengte geeft. Deze Chénas heeft nu al charme, maar kan zich met een paar jaar flesrijping nog verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVibrations is samengesteld uit fruit van verschillende percelen van Domaine Thillardon in Chénas, waardoor het karakter van de hele cru mooi wordt weerspiegeld. De regio Beaujolais staat bekend om granietrijke bodems en een terroir dat Gamay voorziet van frisheid, verfijning en minerale spanning. Hoewel er geen gedetailleerde informatie beschikbaar is over de exacte oogst- of vinificatiemethoden, wijst de pure, levendige stijl op een zorgvuldige, terroirgerichte aanpak in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij geroosterde eend, parelhoen, charcuterie, gegrilde paddenstoelen of gerechten met linzen en kruidige sauzen. Serveer hem licht gekoeld, rond 14-16 °C, zodat het fruit en de frisheid optimaal spreken. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de wijn net wat meer openheid geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Thillardon is een toonaangevend domein in Chénas en heeft zich in korte tijd stevig op de kaart gezet binnen de cru Beaujolais. Het huis staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen die de energie en finesse van Gamay duidelijk laten zien. Dankzij hun focus op kwaliteit en expressie geldt Domaine Thillardon als een belangrijke referentie voor de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946649374851,"sku":"EW-10342","price":25.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-238.jpg?v=1775847414"},{"product_id":"domaine-af-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2020","title":"Domaine A.F. Gros, Moulin à Vent En Mortperay 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine A.F. Gros Moulin à Vent En Mortperay 2020 is een elegante en karaktervolle rode wijn uit een van de meest gewaardeerde cru’s van de Beaujolais. Ondanks zijn herkomst uit de Beaujolais laat deze wijn een opmerkelijke diepte en structuur zien, met de finesse die je mag verwachten van een huis met Bourgondische roots.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een levendige rand. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met florale accenten, een subtiele kruidigheid en een licht aardse toets.\n\nIn de mond combineert de wijn sappigheid met spanning en grip. Het fruit is fris en rijp, gedragen door fijne tannines en een mooie mineraliteit. De afdronk is lang en harmonieus, met voldoende structuur om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uit de lieu-dit En Mortperay in Moulin-à-Vent, een cru die bekendstaat om zijn granietrijke bodems en krachtige, gestructureerde wijnen. De druiven worden zorgvuldig geoogst om optimale rijpheid en frisheid te behouden, waarna de vinificatie is gericht op het bewaren van de pure expressie van de Pinot Noir en de terroirgebonden finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLekker bij geroosterde kip, eendenborst, kalfsvlees, paddenstoelengerechten of een fijne charcuterieplank. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15-16 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan de wijn jong wat extra openheid geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine A.F. Gros is een familiebedrijf met wortels in de Bourgogne en staat bekend om zijn precieze, terroirgerichte stijl. Het domein geniet aanzien in zowel Bourgogne als Beaujolais en heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die elegantie, concentratie en authenticiteit combineren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A.F. Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946649505923,"sku":"EW-10437","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Untitled-317.jpg?v=1775847417"},{"product_id":"jean-foillard-fleurie-2023","title":"Jean Foillard Fleurie 2023","description":"\u003cp\u003eJean Foillard Fleurie 2023 is een pure, karaktervolle Beaujolais uit 100% Gamay, afkomstig van een producent die tot de referenties van de streek behoort. Foillard werkt in de geest van Jules Chauvet en zet in op oude stokken, handmatige selectie en een zo natuurlijk mogelijke wijnmaakstijl, wat resulteert in een wijn met veel souplesse, precisie en een uitgesproken terroirkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Fleurie zich in een bleke robijnrode kleur, licht en verfijnd van uitstraling. De neus opent met levendige aroma’s van rood fruit, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een subtiele kruidigheid van tijm.\n\nIn de mond is de wijn fris, zacht en aanhoudend, met een elegante structuur en een energieke, sappige fruitkern. De stijl is toegankelijk, maar met genoeg spanning en finesse om zich nog enkele jaren mooi verder te ontwikkelen, waarbij de fruitigheid en florale nuances waarschijnlijk nog meer diepgang krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uit Fleurie in de Beaujolais, een gebied dat bekendstaat om zijn granietrijke bodems en wijnen met een elegante, florale signatuur. Jean Foillard werkt met oude wijnstokken en volgt een biologisch geïnspireerde, traditionele aanpak: geen synthetische herbiciden of pesticiden, laat geoogst om optimaal rijp fruit te behouden, en enkel de gezondste druiventrossen worden geselecteerd. In de kelder wordt zo minimaal mogelijk ingegrepen, met weinig tot geen toegevoegd zwavel, geen chaptalisatie en geen filtering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Fleurie komt uitstekend tot zijn recht bij charcuterie, geroosterde kip, eend, paddenstoelen, gevogelte van de grill of verfijnde gerechten met kruiden en lichte sauzen. Serveer licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat het frisse fruit en de florale aroma’s mooi tot hun recht komen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan helpen als de wijn jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Foillard is een van de meest gerespecteerde namen in de Beaujolais en wordt vaak genoemd als een pionier van de natuurlijke wijnbouw in de regio. Geïnspireerd door de lessen van Jules Chauvet, heeft hij mee vormgegeven aan de moderne reputatie van terroirgedreven, minimaal bewerkte Beaujolais. Zijn wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun zuiverheid, diepte en authentieke expressie van Gamay en hun herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46966804021379,"sku":"XW-60848","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-foillard-fleurie-2023-0.png?v=1776437329"},{"product_id":"morgon-lapierre-domaine-lapierre-magnum-15l-2025","title":"Morgon Lapierre Domaine Lapierre - Magnum 1,5L, 2025","description":"\u003cp\u003eDomaine Lapierre Gamay Morgon 2025 uit Beaujolais combineert puur fruit met spanning en een aardse diepte, gedragen door vulkanische bodems en precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre werkt in Morgon, een van de bekendste cru’s van Beaujolais, waar Gamay op arme, vulkanische en schistachtige bodems bijzonder precies kan uitpakken. Het domein staat al generaties lang voor een natuurlijke, minimale benadering in de wijngaard, met veel aandacht voor gezonde druiven en levendige biodiversiteit. In zo’n context draait alles om frisheid, zuiverheid en een wijnstijl die het karakter van Morgon laat spreken zonder opsmuk.\n\nVoor de vinificatie wordt in Beaujolais vaak met hele trossen gewerkt, of met een deel van de steeltjes, om spanning en aromatische lift te bewaren; bij Domaine Lapierre ligt de nadruk doorgaans op een zachte extractie en een zo natuurlijk mogelijke vergisting. De opvoeding in oude Bourgogne-vaten zonder nieuw hout laat de Gamay en de herkomst uit Morgon centraal staan. De 2025 laat precies zien waarom deze aanpak werkt: fruitgedreven, maar met grip, diepte en een duidelijke minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas geeft de Domaine Lapierre Gamay Morgon 2025 meteen die kenmerkende Beaujolais-energie: sappig rood fruit, framboos, kers en een vleug viooltjes. Daaronder zit meer dan alleen charme, want de vulkanische en schistachtige bodem uit Morgon voegt een rokerige, aardse toets toe die de wijn spanning geeft. De 2025 voelt in de mond zijdezacht, maar niet losjes, met voldoende structuur om hem serieus te nemen. Het is precies zo’n Gamay die je graag jong drinkt om zijn fruit, maar waarvan je ook merkt dat hij door zijn herkomst en balans meer kan dan alleen vrolijk zijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Domaine Lapierre Gamay Morgon 2025 vraagt om gerechten met smaak, maar niet te zwaar. Denk aan geroosterde kip met tijm en knoflook, een klassieke charcuterieschotel met paté en jambon cru, of pasta met paddenstoelen en een lichte roomsaus. Bij rood vlees werkt hij verrassend goed als het mals en niet te krachtig is, bijvoorbeeld kalf of entrecote van de grill, zolang de saus niet domineert. Heel klassiek uit de regio blijft een bord met saucisson en lokale kazen, want de frisse zuren en het sappige fruit van deze Beaujolais maken ook simpele combinaties heel overtuigend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre is een van de referenties in Morgon en in de bredere Beaujolais, juist omdat het huis al vroeg koos voor een consequente, natuurlijke wijnbouw. Marcel Lapierre werd een sleutelnaam in de beweging die Beaujolais terugbracht naar levendige, zuivere wijnen met minder ingrijpen in wijngaard en kelder. Tegenwoordig wordt de filosofie voortgezet door de familie, met Camille en Mathieu Lapierre als betrokken gezichten van het domein, terwijl de familiegeschiedenis en de stijl duidelijk herkenbaar blijven. Wat Domaine Lapierre definieert, is niet een luid handschrift, maar een beheerst vertrouwen in Gamay, in de kalkarme en vulkanische bodems rond Morgon, en in een vinificatie die de wijn laat ademen zonder zijn kern te verhullen. Daardoor hebben de wijnen vaak die combinatie van fruit, precisie en een licht aardse, bijna grafietachtige diepte die Beaujolais op zijn best zo aantrekkelijk maakt. De 2025 past daar naadloos in: precies, energiek en zonder franje, maar met genoeg karakter om op te blijven terugkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46980854186115,"sku":"MS-82641","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/morgon-lapierre-domaine-lapierre-magnum-15l-2025-0_dbd65d0c-583c-4edf-9115-908b13fd9d53.png?v=1779870958"},{"product_id":"morgon-lapierre-domaine-lapierre-2025","title":"Morgon Lapierre Domaine Lapierre, 2025","description":"\u003cp\u003eDomaine Lapierre Gamay Morgon 2025 uit Beaujolais combineert spanning, puur fruit en vulkanische diepte in een soepele stijl die meteen aanspreekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre werkt in Morgon, een van de meest karaktervolle cru’s van Beaujolais, waar Gamay zich goed thuis voelt op arme bodems met veel schist en vulkanische invloeden. Die combinatie zorgt vaak voor wijnen met spanning, verfijning en een duidelijke minerale lijn. De wijngaarden van het domein staan bekend om een natuurlijke aanpak, met veel aandacht voor biodiversiteit en een zo gezond mogelijke ondergrond. Dat past goed bij de familie Lapierre, die al generaties lang laat zien dat Beaujolais ook serieus, precies en transparant kan zijn.\n\nVoor deze Domaine Lapierre Gamay Morgon 2025 is gekozen voor rijping in oude eikenhouten vaten en betonnen cuves, een combinatie die het fruit niet wegduwt maar juist laat spreken. Oude barriques geven textuur zonder veel houtsmaken, terwijl beton helpt om frisheid en zuiverheid te bewaren. In zo’n stijl krijgt de 2025 een mooie balans tussen sappigheid en structuur, met een natuurlijke, licht aardse ondertoon. Dat maakt de wijn herkenbaar als Morgon, maar ook heel drinkbaar en levendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Domaine Lapierre Gamay Morgon 2025 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De neus is direct en uitnodigend, met kersen, frambozen en viooltjes, gevolgd door een subtiele rokerige, aardse toets die doet denken aan natte steen en een beetje grafiet. In de mond is hij zijdezacht en medium-bodied, met rijp rood en donker fruit, een vleug kruidigheid en precies genoeg grip om hem serieus te houden. De 2025 eindigt lang, mineraal en fris, met dat typische Morgon-gevoel van diepte zonder zwaarte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Gamay uit Morgon mag het eten gerust wat karakter hebben, maar niet te zwaar. Denk aan geroosterde kip met tijm en sjalot, kalfsvlees van de grill of een bord charcuterie met paté en cornichons. Ook rundvlees dat niet al te stevig is, zoals bavette of entrecote, werkt goed, zeker als er paddenstoelen of geroosterde groenten bij komen. Een klassieke regionale combinatie is coq au vin of liever nog een eenvoudige Lyonnaise schotel met saucisson en aardse smaken, omdat de frisse fruitigheid van de wijn daar precies tegenwicht aan geeft. Voor kaas kiest u best iets rijpers maar niet te hard, zoals comté of oude tomme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre is een van de naamgevingen die Beaujolais mee hebben gedefinieerd als een regio voor pure, ongepolijste wijnen met veel karakter. Het domein ligt in Morgon, en precies daar heeft de familie Lapierre een stijl opgebouwd die draait om rijp fruit, energie en een natuurlijke expressie van het terroir. Marcel Lapierre werd een sleutelfiguur in de natuurlijke wijnbeweging in Beaujolais en maakte samen met anderen duidelijk dat je met Gamay heel zuiver en levendig kunt werken zonder de wijn te overstylen. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet door Mathieu Lapierre, die het domein samen met de familie verder uitbouwt en bewaakt. Wat Domaine Lapierre onderscheidt, is niet alleen de overtuiging achter de werkwijze, maar ook de consequente manier waarop de wijnen altijd herkenbaar blijven als Beaujolais, en in het bijzonder als Morgon. U proeft hier geen opgepoetste stijl, maar een wijn die rust, fruit en herkomst belangrijker vindt dan effect.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46980854284419,"sku":"MS-82640","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/morgon-lapierre-domaine-lapierre-2025-0_57c1d0e7-f4e7-4cde-b25b-27ca2a54d14f.png?v=1779870955"},{"product_id":"morgon-lapierre-domaine-lapierre-double-magnum-3l-2025","title":"Morgon Lapierre Domaine Lapierre - Double Magnum 3L, 2025","description":"\u003cp\u003eDomaine Lapierre Gamay Morgon 2025 uit Beaujolais combineert pure sappigheid met granietachtige spanning, een levendige stijl die direct charmeert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre werkt in Morgon, een van de bekendste cru’s van Beaujolais, waar Gamay op schist en graniet net wat meer diepte en spanning krijgt dan in de rest van de streek. Het domein staat al jaren bekend om biologische en natuurlijke werkwijzen, met veel aandacht voor gezonde stokken en een levende bodem. Die aanpak past goed bij een appellatie als Morgon, waar fruit, structuur en mineraliteit samen moeten optrekken. De 2025-vintage laat dat soort precisie mooi zien, met een wijn die niet zwaar wordt maar wel duidelijk meer ruggengraat heeft dan een luchtige Beaujolais.\n\nDe druiven worden bij Domaine Lapierre doorgaans met de hand geoogst, zodat alleen rijpe trossen de kelder halen. Voor Gamay uit Beaujolais is een zachte vinificatie belangrijk, en hier wordt meestal gewerkt met minimale interventie om fruit en herkomst te bewaren. De rijping in oude eiken vaten en grote foeders geeft de wijn vooral rust en textuur, zonder duidelijke houtsmaken op te leggen. Daardoor blijft de 2025 fris en puur, met de soepele drinkbaarheid die je van Morgon verwacht, maar ook met voldoende diepte voor verdere ontwikkeling in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Domaine Lapierre Gamay Morgon 2025 zich diep robijnpaars, met een heldere rand die direct iets energiek en jeugdigs verraadt. De neus is open en uitnodigend, met rijpe kers, framboos, viooltjes en een aardse, bijna steenachtige ondertoon die typisch is voor Morgon. In de mond is hij voller dan veel andere Beaujolais-wijnen, maar nooit log: de tannines zijn zijdeachtig, de zuren levendig en de afdronk lang, mineraal en fruitgedreven. De 2025 geeft nu al veel plezier, maar heeft genoeg structuur om zich de komende jaren verder te verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die graag aan tafel komt, zeker bij gerechten met een beetje hartigheid. Denk aan geroosterde kip met tijm en knoflook, kalfsgebraad of een mooie charcuterieschotel met paté, rillettes en boerenbrood. Ook bij gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda komt de Gamay van Domaine Lapierre prachtig tot zijn recht. Wie klassiek wilt eten met Morgon uit Beaujolais, zet hem op tafel bij coq au vin of een eenvoudige bœuf bourguignon, waarbij de 2025 zijn frisse fruit en soepele tannines mooi naast het gerecht laat spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Lapierre is een van de referenties in Morgon en in de bredere Beaujolais, vooral omdat het domein al vroeg koos voor een benadering die puurheid en terroir vooropzet. De familie Lapierre maakte naam onder Marcel Lapierre, een invloedrijke figuur in de natuurlijke wijnbeweging, die liet zien dat Gamay grote precisie en diepte kan hebben zonder zware kelderingrepen. Tegenwoordig zet Mathieu Lapierre die lijn voort, met dezelfde focus op levende bodems, gezonde druiven en een vinificatie die de wijn niet in een mal dwingt. Dat verklaart waarom de wijnen van Domaine Lapierre zo herkenbaar zijn: luchtig maar niet dun, gul fruitig maar nooit banaal, en altijd met de granieten kern van Morgon in het achterhoofd. In Beaujolais is dat een zeldzaam overtuigende combinatie, zeker in een jaargang als 2025, waarin frisheid en rijpheid mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lapierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46980857626755,"sku":"MS-82642","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/morgon-lapierre-domaine-lapierre-double-magnum-3l-2025-0.png?v=1779870964"},{"product_id":"duchampt-fabien-saint-amour-cote-de-besset-2022","title":"Duchampt Fabien Saint Amour Cote de Besset 2022","description":"\u003cp\u003eDuchampt Fabien Saint-Amour Cote de Besset 2022 is een elegante rode wijn uit de Beaujolais, gemaakt van Gamay, de druif die bekendstaat om haar verfijnde fruitigheid en soepele structuur. Saint-Amour is de noordelijkste van de tien Cru’s van Beaujolais en combineert charme met diepgang, wat deze wijn een aantrekkelijke keuze maakt voor liefhebbers van expressieve, terroirgedreven wijnen. De naam Saint-Amour verwijst bovendien naar een van de meest geliefde en historische cru’s van de streek, met een stijl die al generaties lang gewaardeerd wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn doorgaans een heldere robijnrode kleur met een levendige schittering. Het bouquet is vaak expressief en fruitgericht, met aroma’s van rode bessen, frambozen en kersen, aangevuld met florale accenten en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn meestal soepel en fris, met een sappige fruitkern, zachte tannines en een elegante structuur. De stijl van Saint-Amour maakt de wijn toegankelijk in zijn jeugd, maar met voldoende balans om nog enkele jaren mooi te ontwikkelen, waarbij de fruittonen zich verdiepen en meer aardse nuances kunnen ontstaan.\u003c\/p\u003e","brand":"Duchampt Fabien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47040210272387,"sku":"XW-50870","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/duchampt-fabien-saint-amour-cote-de-besset-2022_50870_1_1540979b-cf1d-4bf8-91d8-06379a108fac.webp?v=1777474371"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","title":"Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023","description":"\u003cp\u003eJean Foillard Morgon Côte du Py 2023 is een van die Beaujolais-wijnen die meteen laat zien waarom deze cru zo geliefd is bij liefhebbers van karaktervolle, verfijnde roodwijnen. Afkomstig van het iconische Côte du Py-perceel in Morgon, combineert hij puur fruit met spanning, diepte en een opvallend mineraal randje. Deze appellatie heeft een lange reputatie als een van de meest serieuze en expressieve binnen Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn doorgaans een heldere robijnrode kleur met een levendige, jeugdige glans. In de neus komen aroma’s naar voren van rode kersen, frambozen, viooltjes en subtiele kruiden, vaak aangevuld met een aardse, licht rokerige toets die zo kenmerkend is voor Morgon en in het bijzonder Côte du Py.\n\nIn de mond is de wijn sappig en energiek, met rijp rood fruit, fijne zuren en zachte, elegante tannines. De structuur is compact maar nooit zwaar, waardoor de wijn nu al toegankelijk is, maar ook moeiteloos enkele jaren kan rijpen en extra complexiteit kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôte du Py is een van de bekendste terroirs van Morgon, met bodems rijk aan leisteen, blauwe stenen en verweerde rots, wat de wijn zijn diepte en mineraliteit geeft. Jean Foillard werkt hier met grote aandacht voor de wijngaard en plukt doorgaans met de hand om alleen het beste fruit binnen te halen. In de kelder staat een zo natuurlijk mogelijke vinificatie centraal, met minimale interventie om de puurheid van het terroir te bewaren en de finesse van de gamay-druif te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij charcuterie, geroosterde kip, gebakken eend, paddenstoelengerechten en zachte kazen zoals Saint-Marcellin of Reblochon. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 14-16°C, zodat zijn frisheid en aromatische precisie mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet strikt nodig, maar bij jonge flessen kan een korte beluchting de wijn wel wat extra openheid geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Foillard is een van de meest gerespecteerde namen in Morgon en wordt vaak genoemd als een sleutelfiguur binnen de natuurlijke stijl in Beaujolais. Sinds de jaren tachtig heeft hij zich toegelegd op wijnen met meer authenticiteit, finesse en transparantie, ver weg van overmatige extractie of houtinvloed. Zijn wijnen hebben internationaal een sterke reputatie opgebouwd en worden gewaardeerd om hun zuiverheid, elegantie en duidelijke regionale signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47040212009091,"sku":"XW-56870","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023_56870_1_b6abeeee-29e7-4031-9550-71d6521c433c.webp?v=1777474462"},{"product_id":"morgon-cote-du-py-domaine-foillard-jean-2024","title":"Morgon Côte Du Py Domaine Foillard Jean, 2024","description":"\u003cp\u003eMorgon Côte du Py van Domaine Foillard Jean is een van de meest geliefde expressies van cru Beaujolais: verfijnd, energiek en met een duidelijk mineraal karakter. Deze wijn staat bekend om zijn combinatie van rijp rood fruit, gelaagde structuur en een opvallende puurheid die hem direct herkenbaar maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnkleur. In de neus komen aroma’s naar voren van kersen, frambozen, viooltjes en een subtiele aardse, bijna rokerige toets die typisch is voor Côte du Py.\n\nDe smaak is sappig en elegant, met levendige zuren, fijnkorrelige tannines en een mooie spanning tussen fruit en mineraliteit. De wijn voelt energiek en precies aan, met voldoende diepgang om zich enkele jaren verder te ontwikkelen. Afhankelijk van de kelderomstandigheden kan hij nu al mooi openstaan, maar hij heeft zeker potentieel om zich nog 5 tot 10 jaar verder te verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôte du Py is een van de meest karaktervolle terroirs van Morgon, met veel graniet, leisteen en ijzerrijke onderlagen die zorgen voor spanning, structuur en een uitgesproken minerale signatuur. Domaine Foillard werkt hier met grote aandacht voor de wijngaard en kiest doorgaans voor een natuurlijke aanpak die de expressie van het terroir centraal zet. De druiven worden zorgvuldig geoogst en de vinificatie is erop gericht om frisheid, finesse en puur fruit te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij charcuterie, geroosterde kip, eend, kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen of lichte kruidige sauzen. Serveer bij voorkeur rond 14-16 °C en geef de wijn, zeker in zijn jeugd, gerust even lucht in karaf om zijn aroma’s volledig te laten openbloemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Foillard Jean is een toonaangevend domein in de cru Beaujolais en wordt vaak genoemd als een referentie voor Morgon. Jean Foillard heeft mee geholpen om het imago van Beaujolais naar een hoger niveau te tillen met wijnen die bekendstaan om hun finesse, authenticiteit en terroirexpressie. Het domein geniet internationaal veel waardering en behoort tot de meest gerespecteerde producenten in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Foillard Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259949629571,"sku":"MS-83851","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/83851.png?v=1780949232"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022","title":"Jean Foillard Morgon Cuvee Corcelette 2022","description":"\u003cp\u003eJean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2022 is een verfijnde en karaktervolle Beaujolais uit een van de meest gewaardeerde cru's van de regio. Deze wijn laat prachtig zien waarom Jean Foillard wordt gezien als een referentie voor puur, elegant en expressief Morgon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een lichte tot medium robijnrode kleur. In de neus vind je sappige rode kersen, frambozen, viooltjes en een subtiele kruidigheid, aangevuld met een frisse, aardse toets die typisch is voor Morgon.\n\nIn de mond is de wijn levendig en zijdezacht, met energieke zuren, verfijnde tannines en een mooie balans tussen rijp rood fruit en minerale spanning. De wijn is nu al aantrekkelijk, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra diepte en gelaagdheid krijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorcelette is een bekende lieu-dit binnen Morgon, waar de graniet- en schistachtige bodems zorgen voor finesse, frisheid en structuur. Jean Foillard staat bekend om zijn respectvolle, minimale aanpak in de wijngaard en kelder, met oog voor rijpe oogst en een natuurlijke expressie van het terroir.\n\nDe vinificatie gebeurt met veel aandacht voor zachtheid en precisie, zodat de puurheid van het fruit behouden blijft en de wijn zijn kenmerkende spanning en elegantie behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Morgon past uitstekend bij charcuterie, gevogelte, geroosterde eend, paddenstoelen en gerechten met lichte kruidigheid. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14-16 °C, en decanteren is meestal niet nodig, al kan een korte beluchting jonge flessen wel extra open laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean Foillard is een van de meest gerespecteerde producenten in Beaujolais en een belangrijke naam binnen de beweging die Morgon een meer verfijnde, terroirgedreven reputatie heeft gegeven. Zijn wijnen worden internationaal gewaardeerd om hun zuiverheid, energie en klassieke expressie van Gamay. Dankzij zijn consequente kwaliteit behoort Foillard tot de iconen van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302675169411,"sku":"XW-50830","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022_50830_1_10dd8208-b2d2-48a6-981b-a51dd691f521.webp?v=1781812112"},{"product_id":"pierre-marie-chermette-fleurie-les-garants-2024","title":"Pierre Marie Chermette Fleurie Les Garants 2024","description":"\u003cp\u003ePierre Marie Chermette Fleurie Les Garants 2024 is een verfijnde en expressieve Fleurie uit het hart van de Beaujolais, gemaakt van 100% Gamay. Deze wijn staat bekend om zijn elegante florale stijl, levendige frisheid en een charme die zowel direct aanspreekt als zijn herkomst prachtig laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Les Garants een heldere robijnrode kleur met subtiele paarse reflecties. De neus is intens en delicaat tegelijk, met een uitgesproken boeket van bloemen, aangevuld met kruidige accenten die de wijn extra spanning geven.\n\nIn de mond is hij soepel en gul, met rijp rood en donker fruit zoals framboos en cassis, gecombineerd met een vleugje vanille in de afdronk. De structuur blijft elegant en fris, met voldoende diepte om nog enkele jaren mooi verder te ontwikkelen, al is dit vooral een wijn die zijn charme al vroeg royaal laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Garants wordt geproduceerd door Domaines Chermette in Fleurie, een van de meest gerenommeerde cru’s van Beaujolais. De wijn is gemaakt van 100% Gamay en ondergaat semi-carbonische maceratie, een vinificatiemethode die de fruitigheid, florale aroma’s en soepele textuur van de druif mooi naar voren brengt. De wijngaarden liggen op terroirs die typerend zijn voor Fleurie, waar finesse en aromatische intensiteit centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Fleurie komt uitstekend tot zijn recht bij charcuterie, gevogelte, geroosterde kip, kalfsvlees of gerechten met paddenstoelen. Serveer op 14–16°C om de frisheid en aromatische finesse optimaal te behouden. Decanteren is meestal niet nodig, maar een korte beluchting kan helpen als de wijn jong wordt geopend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaines Chermette is een familiaal domein met diepe wortels in de Beaujolais en staat al generaties lang bekend als een betrouwbare producent van karaktervolle en pure wijnen. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen de regio dankzij zijn focus op traditionele wijnbouw, precisie in de kelder en expressieve cru-Beaujolais. Hun wijnen worden gewaardeerd om hun authenticiteit, finesse en consistente kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328236535939,"sku":"XW-61931","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pierre-marie-chermette-fleurie-les-garants-2024-0.png?v=1784290344"},{"product_id":"domaine-de-boischampt-fleurie-2024","title":"Domaine de Boischampt, Fleurie, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine de Boischampt Fleurie 2024 is een elegante rode wijn uit de Beaujolais, gemaakt in een van de meest verfijnde cru-gemeenten van de streek. Fleurie staat bekend om zijn florale stijl en toegankelijke, karaktervolle wijnen, en deze jaargang laat dat klassieke profiel mooi zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn doorgaans een heldere robijnrode kleur met een jeugdige glans. Verwacht in de neus aroma’s van rood fruit zoals kers en framboos, aangevuld met florale tonen en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is Fleurie vaak soepel en levendig, met frisse zuren, fijne tannines en een elegante, fruitgedreven afdronk. Deze 2024 is naar verwachting nu al prettig drinkbaar, maar kan ook nog kort verder rijpen om extra zachtheid en complexiteit te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Fleurie komen uit de granietrijke bodems van de cru Fleurie, waar de combinatie van hoogte, drainage en arme ondergrond zorgt voor wijnen met finesse en aromatische precisie. De oogst wordt in dit type wijnbouw doorgaans zorgvuldig uitgevoerd om de frisheid en het fruit optimaal te bewaren, gevolgd door vinificatie die de elegante stijl van de appellatie benadrukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij charcuterie, geroosterde kip, eend, paddenstoelengerechten en lichte Franse keuken. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C; decanteren is meestal niet nodig, maar 20–30 minuten lucht geven in het glas kan de aroma’s wel extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Boischampt is een producent met wortels in de Beaujolais en een duidelijke focus op terroirgedreven wijnen met puur fruit en verfijning. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die de expressie van hun herkomst centraal zetten, met Fleurie als een van de meest herkenbare en geliefde cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Boischampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413325267075,"sku":"OS-423724","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Fleurie.png?v=1782997849"},{"product_id":"domaine-de-boischampt-beaujolais-villages-blanc-2024","title":"Domaine de Boischampt, Beaujolais Villages Blanc, 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine de Boischampt Beaujolais Villages Blanc 2024 is een elegante Chardonnay die het frisse, mineraalgedreven karakter van de blauwe steenhellingen in Beaujolais prachtig laat spreken. Dankzij de biologische werkwijze, handmatige oogst en een verfijnde stijl biedt deze wijn een zuivere expressie van terroir met spanning, finesse en veel drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht glanzende kleur met een levendige uitstraling. In de neus komen witte bloemen, sappige peer en frisse citrus samen, aangevuld met een subtiele stenige mineraliteit die meteen voor spanning zorgt.\n\nDe smaak is rank en elegant, met een frisse, precieze zurenstructuur en een lichte, zachte romigheid in de afdronk. De mineraliteit blijft mooi aanwezig en geeft de wijn lengte en diepte. Deze Chardonnay is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan ook nog kort rijpen om iets meer ronding en complexiteit te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de blauwsteenrijke hellingen in Beaujolais, waar de minerale bodem en het rustige microklimaat zorgen voor druiven met veel frisheid en precisie. De oogst gebeurt met de hand, waarna de trossen zorgvuldig worden geperst. De vergisting duurt 34 dagen en de wijn rijpt vervolgens 6 maanden op roestvrijstalen tanks om zijn pure fruit en mineraliteit te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn licht gekoeld op 8-10 °C voor de mooiste balans tussen frisheid en aroma. Hij past uitstekend bij schelpdieren, gegrilde vis, lichte gerechten met zeevruchten en verfijnd gevogelte met een zachte saus. Decanteren is niet nodig; schenk hem gerust rechtstreeks uit de fles om zijn levendige karakter te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Boischampt is een producent die sterk verbonden is met het terroir van Beaujolais en inzet op een zuivere, natuurgetrouwe stijl. De focus op biologische principes en zorgvuldige vinificatie onderstreept hun reputatie voor wijnen met karakter, frisheid en een duidelijke regionale identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Boischampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413387755651,"sku":"OS-422424","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/EG-Chardo-Blanc_1.png?v=1782998483"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/beaujolais.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}