{"title":"Amarone","description":"\u003cp\u003eAmarone della Valpolicella is de krachtigste rode wijn uit Veneto en een van de meest herkenbare wijnen van Italië. De druiven worden na de oogst maandenlang gedroogd voordat ze worden geperst, en dat proef je: veel body, rijpe donkere vruchten en een droge, licht bittere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat is Amarone wijn en hoe wordt hij gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmarone komt uit de \u003ca href=\"\/collections\/valpolicella\"\u003eValpolicella\u003c\/a\u003e, de heuvels ten noorden van Verona. Het verschil met bijna elke andere rode wijn: de trossen gaan niet direct na de oogst de pers in, maar worden eerst te drogen gelegd in luchtige ruimtes, de zogeheten fruttai, meestal zo'n 100 tot 120 dagen. Die methode heet appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTijdens het drogen verdampt een flink deel van het water uit de druiven, bij Corvina 35 tot 45 procent van het gewicht. Suiker, zuren en smaakstoffen blijven geconcentreerd achter. De gedroogde druiven worden in de winter vergist, langzaam en volledig, tot een droge wijn met minimaal 14 procent alcohol en in de praktijk vaak meer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCorvina, Corvinone en Rondinella: de druiven van Amarone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe basis is \u003ca href=\"\/collections\/corvina\"\u003eCorvina\u003c\/a\u003e, die volgens de regels 45 tot 95 procent van de blend vormt. Tot de helft daarvan mag worden vervangen door Corvinone. Rondinella levert 5 tot 30 procent, en daarnaast mag een beperkt deel uit andere rode druiven bestaan, zoals Molinara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas geeft dat zwarte kers, gedroogde pruim en rozijn, met tonen van chocolade, drop en specerijen. De tannines zijn stevig maar liggen ingebed in die rijpe vrucht, waardoor Amarone vol en warm aanvoelt zonder hard te worden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eClassico, Valpantena en Riserva\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmarone is sinds 2010 een DOCG. De wijn moet minimaal twee jaar rijpen, gerekend vanaf 1 januari na de oogst, en een Riserva minstens vier jaar. Classico op het etiket betekent dat de druiven uit de historische kern komen: Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio en San Pietro in Cariano. Valpantena is een aparte vallei ten noorden van Verona met een eigen vermelding, zoals bij de Amarone Valpantena van Bertani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAmarone, Ripasso en Recioto: wat is het verschil?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam komt van het Italiaanse amaro, bitter. De oudere wijn van gedroogde druiven is de zoete Recioto della Valpolicella; een droog doorgegiste Recioto gold lang als mislukt, tot men er in de jaren dertig een eigen wijn in zag. Recioto wordt nog steeds gemaakt: dezelfde gedroogde druiven, maar de gisting stopt voordat alle suiker is omgezet. Je vindt hem in onze collectie \u003ca href=\"\/collections\/dessertwijn\"\u003edessertwijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRipasso is weer iets anders. Daarbij wordt een gewone Valpolicella opnieuw vergist op de schillen die overblijven na het persen van Amarone. Dat geeft meer kleur en kracht, maar Ripasso blijft lichter dan Amarone. Ripasso en Recioto staan dus niet op deze pagina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenten van Amarone della Valpolicella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBekende namen als Masi (Costasera, Mazzano), Allegrini (Fieramonte Riserva), Tommasi (Ca' Florian Riserva), Zenato (Riserva Sergio Zenato) en Bertani vormen de kern van de klassieke stijl. Serego Alighieri maakt de Vaio Armaron, Tedeschi de Marne 180, en Tommaso Bussola en Brigaldara staan voor een geconcentreerde, ambachtelijke Amarone. Aan de top staan Giuseppe Quintarelli en Romano Dal Forno, twee van de meest gezochte namen uit de Valpolicella. Meer wijnen uit de streek vind je bij \u003ca href=\"\/collections\/veneto\"\u003eVeneto\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Amarone\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eVan welke druif wordt Amarone gemaakt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVooral van Corvina, aangevuld met Corvinone en Rondinella. Alle drie zijn inheemse druiven uit de Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Amarone en Ripasso?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmarone wordt volledig gemaakt van gedroogde druiven. Ripasso is Valpolicella die nog eens op de achtergebleven Amarone-schillen is vergist. Ripasso is daardoor voller dan gewone Valpolicella, maar lichter dan Amarone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Amarone bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij de lange houtrijping kan Amarone zich tientallen jaren blijven ontwikkelen. Veel producenten brengen hun wijn pas na enkele jaren op de markt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelk eten past bij Amarone wijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStoofgerechten, wild, gebraden vlees en belegen of oude kazen. Risotto all'Amarone is de klassieker uit de streek. Schenk de wijn op 16 tot 20 graden; hij smaakt ook goed zonder eten, als meditatiewijn na de maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is de beste Amarone wijn?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat hangt af van de stijl die je zoekt. Masi, Allegrini en Tommasi staan voor de klassieke Amarone, Quintarelli en Dal Forno Romano voor de meest intense en lang houdbare.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"zenato-amarone-riserva-sergio-2015-75-cl","title":"Zenato Amarone Riserva Sergio 2015","description":"\u003cp\u003eZenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2015 is een krachtige, diepdonkere Amarone voor liefhebbers van rijke, gelaagde wijnen. Deze topcuvée, vernoemd naar huisoprichter Sergio Zenato, toont Amarone op zijn meest intense en weelderige kant. De warme, droge jaargang 2015 en de traditionele appassimento‑methode zorgen voor een wijn met enorme concentratie, rijpe aroma’s en een indrukwekkende lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een inktzwarte, bijna ondoorzichtige kleur met een diepe robijnrode kern en een zware, trage tranenstructuur. In de neus is hij zeer open en ontwikkeld, met uitgesproken aroma’s van teerachtige rook, gedroogde kersen, pruimencompote en gebakken donker fruit. Daarnaast komen tonen van pure chocolade, koffie, zoethout, leder, tabak en een vleugje balsamico en zoete specerijen naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol, fluwelig en breed, met een duidelijke zoete indruk van geconcentreerd gedroogd fruit, maar perfect in balans gehouden door stevige tannines en een hartige, licht rokerige ondertoon. De 16,5% alcohol zorgt voor warmte en een glycerinerijke textuur, maar wordt gedragen door de enorme diepte en intensiteit. De afdronk is lang, kruidig en complex, met terugkerende tonen van cacao, kers op alcohol en een subtiele oxidatieve noot die de wijn extra charme en charme ouderdomscomplexiteit geeft. Deze 2015 is nu al opvallend ontwikkeld en toegankelijk, maar heeft nog zeker 10–15 jaar bewaarpotentieel voor wie houdt van mature Amarone-aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2015 komen uit geselecteerde percelen in de klassieke Valpolicella‑zone in Veneto, waar kalkrijke en deels mergelhoudende bodems zorgen voor concentratie, structuur en aromatische finesse. De blend bestaat uit 80% Corvina, 10% Rondinella en een kleine toevoeging Oseleta en Croatina, rassen die extra kleur, tannine en diepte geven. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens volgens de traditionele appassimento‑methode gedurende enkele maanden gedroogd, waardoor water verdampt en suikers en aroma’s zich concentreren. Na de zachte persing volgt een lange, langzame vergisting op schil, resulterend in een wijn met hoog alcoholgehalte en grote extractie. Vervolgens rijpt de Riserva langdurig in houten vaten en verdere tijd op fles, waardoor de typische ontwikkelde, licht oxidatieve complexiteit en de donkere, rokerige tonen zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone vraagt om rijke, krachtige gerechten: gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten zoals hert of everzwijn, langzaam gegaard lam of een klassieke stoof met polenta komen prachtig tot hun recht. Ook bij oude, harde kazen (Parmesan, oude Pecorino, Monte Veronese) en bij pure chocolade‑desserts of een selectie van rijpe blauwschimmelkazen komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om de alcohol mooi te integreren en de complexe aroma’s volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet familiebedrijf Zenato, gevestigd aan de zuidkust van het Gardameer in Veneto, behoort tot de meest toonaangevende producenten van de regio. Sinds de oprichting door Sergio Zenato in de jaren ’60 heeft het huis een sleutelrol gespeeld in het op de kaart zetten van zowel Lugana als Valpolicella‑wijnen op internationaal niveau. De Riserva Sergio Zenato is de vlaggenschipcuvée van het domein en een eerbetoon aan de visionaire oprichter, waarbij slechts de beste druiven en vaten worden geselecteerd. Met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici – waaronder lovende woorden van Robert Parker – heeft Zenato zich gevestigd als referentie voor krachtige, maar verfijnde Amarone met een duidelijk herkenbare signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349587873923,"sku":"PS-7730910134472","price":93.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AMARONE_425582a5-3fa6-443e-8ffd-f60ffd5667e6.png?v=1768223848"},{"product_id":"zenato-amarone-riserva-sergio-2016-75-cl","title":"Zenato Amarone Riserva Sergio 2016","description":"\u003cp\u003eZenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2016 is een indrukwekkende, zeldzame Amarone die alles in zich heeft wat liefhebbers van grote Italiaanse wijnen zoeken: kracht, verfijning en uitzonderlijke lengte. Met slechts 9.000 geproduceerde flessen en een prestigieuze 97-puntenscore behoort deze Riserva tot de absolute top van Valpolicella. Deze wijn is het kroonjuweel van Zenato en een pure weerspiegeling van het terroir rond het Gardameer, gemaakt om vandaag te imponeren én nog decennialang te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – een duidelijke hint naar zijn concentratie en rijpingspotentieel. De neus is intens en gelaagd: rijpe donkere kersen, pruimen en gedroogde vijgen worden omringd door tonen van pure chocolade, zoethout, tabak en een subtiel vleugje rook en grafiet. Kruidige accenten van zwarte peper, kruidnagel en balsamico zorgen voor extra complexiteit.\n\nIn de mond is de wijn vol, weelderig en fluweelzacht, met een krachtige structuur en een aanzienlijk alcoholgehalte (ca. 16,5%) dat perfect wordt gedragen door de rijkdom aan fruit. Zwarte kersen, bramen en rozijnen vullen het gehemelte, ondersteund door hartige en licht ziltige tonen, geroosterde noten en een fraaie minerale ondertoon. De tannines zijn rijp, zacht en fijn stoffig, waardoor de wijn ondanks zijn intensiteit elegant en harmonieus blijft. De afdronk is zeer lang, warm en complex. Dankzij de geconcentreerde structuur en perfecte balans heeft deze Riserva een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 20 jaar of langer vanaf de oogst, waarbij hij zich verder zal ontwikkelen richting meer tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogde kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Amarone Riserva Sergio 2016 komen uit de beste, hooggelegen wijngaarden in het Classico-gebied van Valpolicella, op kalk- en kiezelrijke bodems die zorgen voor concentratie én fraîcheur. De blend bestaat traditioneel voornamelijk uit Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella en kleine hoeveelheden lokale rassen, zorgvuldig geselecteerd van oude stokken met lage opbrengst. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gedurende meerdere maanden gedroogd volgens de klassieke appassimento-methode, waardoor water verdampt en aroma’s, suikers en zuren zich concentreren. Na een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een uitgebreide rijping in houten vaten (vaak grote Slavonische fusten en deels barriques), waarna de wijn nog geruime tijd op fles rust voordat hij wordt vrijgegeven als Riserva. Dit langdurige proces resulteert in een wijn van grote diepte, structuur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone Riserva is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals langzaam gestoofd rundvlees (brasato), wildgerechten (hert, everzwijn), ossobuco, lamsbout uit de oven en intense ragù’s. Ook krachtige, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of blauwe kazen passen prachtig, net als pure chocoladedesserts met een hoog cacaopercentage. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste 10–15 jaar na de oogst: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om zijn volledige aromatische rijkdom en textuur te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato is een van de meest gerespecteerde producenten van de Veneto, gevestigd nabij het Gardameer en al sinds de jaren zestig een voortrekker van kwaliteitswijnen uit Valpolicella en Lugana. Onder leiding van de familie Zenato heeft het domein een belangrijke rol gespeeld in de internationale reputatie van Amarone, door consequent te werken met lage rendementen, zorgvuldige selectie en een combinatie van traditie en moderne oenologie. De cuvée ‘Sergio Zenato’ is opgedragen aan de oprichter en geldt als hun meest prestigieuze Amarone, alleen gemaakt in grote jaren en in beperkte oplage. Met hoge beoordelingen van internationale critici, waaronder 97 punten voor deze 2016, bevestigt Zenato zijn positie als een ijkpunt voor Amarone-liefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349587939459,"sku":"PS-7730910167240","price":84.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AMARONE.png?v=1768223848"},{"product_id":"zenato-amarone-riserva-sergio-2016-dbmg-3-l","title":"Zenato Amarone Riserva Sergio 2016 DBMG","description":"\u003cp\u003eDe Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2016 in dubbelmagnum (3 L) is een indrukwekkende, diep geconcentreerde Amarone voor liefhebbers van grote, klassieke wijnen. Deze speciale Riserva wordt alleen in topjaren gemaakt en behoort tot de meest prestigieuze cuvées van het huis Zenato. Met zijn krachtige structuur, enorme aromatische intensiteit en uitzonderlijk bewaarpotentieel is dit een wijn voor grote momenten – én voor de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diep, stralend robijnrode kleur met dichte kern en trage, stroperige tranen die de hoge concentratie en het alcoholgehalte verraden. De neus is complex en gelaagd: rijpe en donkere vruchten zoals zwarte kersen, pruimen en bramen worden omlijst door tonen van cacao, zoethout, gedroogde vijgen, tabak en een subtiel vleugje zwarte peper en rook. De mediterrane kruiden en een toets balsamico geven extra diepte.\n\nIn de mond is de Amarone Sergio 2016 rijk, vol en fluwelig, met een grote fruttopbouw en een bijna romige textuur. De 16,5% alcohol is uitstekend geïntegreerd door de geconcentreerde fruitigheid en de zachte, fijn stoffige tannines. Smaaklagen van gedroogd fruit, kirsch, pure chocolade, zoete specerijen en een hartige, licht ziltig-rokerige ondertoon zorgen voor een lange, verwarmende afdronk. De balans tussen kracht en elegantie maakt dit een wijn met een indrukwekkend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan deze Riserva moeiteloos 20 jaar of langer verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze Amarone Riserva liggen in de beste delen van Valpolicella Classico in Veneto, op heuvelachtig terrein met kalkrijke en goed drainerende bodems. Hier profiteren de inheemse druivenrassen – voornamelijk Corvina, Corvinone, Rondinella en een kleine toevoeging van lokale variëteiten – van uitstekende zonexpositie en verkoelende wind, wat zorgt voor rijpe, maar aromatisch verfijnde druiven. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna ze volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden op kisten en rekken worden gedroogd. Dit indrogen concentreert suikers, zuren en aroma’s. Na de langzame vergisting bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn langdurig in houten vaten, gevolgd door flesrijping, voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige Amarone komt volledig tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels met paddenstoelen, truffelgerechten of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude Pecorino. Ook als meditatiewijn na de maaltijd, eventueel bij pure chocolade of een fijne sigaar, is hij subliem. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Door de concentratie en jeugdigheid van deze 2016 is karafferen sterk aan te raden – zeker bij de dubbelmagnum – geef hem gerust 1 tot 2 uur lucht om alle lagen volledig open te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato is een van de toonaangevende producenten in Veneto en wordt beschouwd als een van de grote ambassadeurs van Amarone della Valpolicella wereldwijd. Het familiebedrijf, opgericht in de jaren zestig door Sergio Zenato aan de zuidoever van het Gardameer, heeft zich toegelegd op het maximale uit de inheemse druivenrassen en terroirs te halen. De Riserva Sergio Zenato is een eerbetoon aan de oprichter en wordt enkel in uitzonderlijke jaren geproduceerd, in beperkte oplage. Met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici, waaronder topnoteringen van Robert Parker, heeft Zenato een vaste plaats veroverd in de absolute top van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349588004995,"sku":"PS-7730910200008","price":380.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AMARONE_6d90e2ed-7df5-4877-a3b4-64b7eb098e7c.png?v=1768223849"},{"product_id":"zenato-amarone-riserva-sergio-2016-mg-15-l","title":"Zenato Amarone Riserva Sergio 2016 MG","description":"\u003cp\u003eDe Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2016 in magnumformaat (1,5 L) is een grootse, klassieke Amarone die kracht en raffinement feilloos weet te combineren. Deze wijn, bekroond met 97 punten, is het vlaggenschip van het huis en wordt alleen in de beste jaren gemaakt, in sterk beperkte oplage. De Riserva Sergio is een eerbetoon aan oprichter Sergio Zenato en vormt een puur, rijkgeschakeerd uitdrukking van het terroir van de Valpolicella Classico-zone, met een bewezen bewaarpotentieel van meer dan 20 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 Sergio Riserva een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – geconcentreerd en glanzend, zoals je van grote Amarone mag verwachten. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en zwarte bessen worden omringd door tonen van cacao, zoethout, tabak en gedroogde kruiden, met daaronder een boeiende mix van ziltige, rokerige en licht balsamische nuances. Het geheel blijft opmerkelijk verfijnd en harmonieus, ondanks de enorme concentratie.\n\nIn de mond is deze Amarone dik en mondvullend, met een weelderige textuur en een indrukwekkende fruidiepte. Rijpe, donkere vruchten worden ondersteund door warme kruidigheid, een vleugje koffie, leer, bittere chocolade en een subtiele hartige ondertoon. De alcohol (ca. 16,5%) is krachtig, maar goed geïntegreerd in de rijke structuur. De tannines zijn zacht, fluwelig en licht stoffig, waardoor de wijn een lange, elegante finale krijgt. Dankzij de uitstekende balans tussen fruit, tannine, zuren en alcohol heeft deze magnum een groot rijpingspotentieel: reken gerust op 20 jaar of langer, waarin de wijn nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s (truffel, gedroogde vruchten, tabak) zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Amarone Riserva Sergio komen uit geselecteerde percelen in de Valpolicella Classico-zone, voornamelijk rond Sant’Ambrogio di Valpolicella, waar kalkrijke en kleiige bodems, goede drainage en een heuvelachtig microklimaat zorgen voor optimale rijping. De blend is traditioneel: vooral Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella en kleine hoeveelheden inheemse rassen zoals Oseleta, die structuur en diepte geven. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna ze volgens de klassieke appassimento-methode gedurende enkele maanden op kisten en rekken worden gedroogd. Deze indroging concentreert suikers, aroma’s en zuren. Na een langzame gisting op de schillen volgt een langdurige rijping, meestal rond vier jaar in grote Slavonische eiken vaten en deels in barriques, gevolgd door extra flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven. De productie is uiterst beperkt; van de 2016 jaargang zijn slechts 9.000 flessen gemaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze imposante Amarone komt het best tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten: stoofschotels van rund of wild (hert, wildzwijn), langzaam gegaard ossobuco, lamsbout uit de oven of een krachtige ragù. Ook bij krachtige, gerijpte kazen zoals oude Parmigiano Reggiano, pecorino of blauwschimmelkazen is dit een fantastische begeleider. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C in grote Bourgogne- of Bordeauxglazen. Decanteren wordt sterk aanbevolen: geef de wijn in zijn jeugd minimaal 2 uur lucht, en zelfs oudere flessen profiteren van een voorzichtige karaffering om het boeket volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato is gevestigd in San Benedetto di Lugana aan de zuidkant van het Gardameer en groeide sinds de jaren zestig, onder leiding van Sergio Zenato, uit tot een van de meest gerespecteerde producenten van zowel Lugana als Amarone. Het huis staat bekend om zijn consequente kwaliteit, nauwgezette wijngaardzorg en een stijl die kracht koppelt aan elegantie. Met belangrijke wijngaarden in de Valpolicella Classico-regio en Lugana heeft Zenato een sleutelrol in het internationale prestige van Veneto-wijnen. De Riserva Sergio is hun absolute topcuvée in Amarone, genoemd ter ere van de oprichter, en wordt wereldwijd hoog gewaardeerd door wijncritici en verzamelaars als een referentie voor klassieke, langdurig houdbare Amarone della Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349588463747,"sku":"PS-7730910265544","price":195.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AMARONE_adba29ca-3190-4540-93ea-f2dfc5edf73b.png?v=1768223851"},{"product_id":"zenato-amarone-riserva-sergio-2017-mg-15-l","title":"Zenato Amarone Riserva Sergio 2017 MG","description":"\u003cp\u003eZenato Amarone della Valpolicella Riserva Sergio 2017 in magnumformaat is een indrukwekkende, krachtige rode wijn uit het hart van de Veneto. Deze Riserva is het vlaggenschip van het huis Zenato en wordt uitsluitend gemaakt in de beste jaren, waarbij de mooiste druiven en langste rijping worden voorbehouden aan deze cuvée. De 1,5 L magnum zorgt bovendien voor een nog langzamere, verfijnde ontwikkeling in de fles – ideaal voor liefhebbers en verzamelaars.\n\nWat deze Amarone uniek maakt, is de enorme concentratie en gelaagdheid: diepe tonen van zwarte pruim, bramen en gekonfijte kers gaan na verloop van tijd over in subtiele hints van kruidnagel, anijs en groene peperkorrel. Als Riserva vertegenwoordigt hij de meest ambitieuze stijl van Zenato, gebaseerd op de traditionele appassimento‑methode die de Valpolicella‑streek wereldberoemd heeft gemaakt sinds de 20e eeuw. Hoog gewaardeerd door internationale critici, behoort dit tot de referenties voor moderne Amarone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode tot mahoniekleur, met een dichte viscositeit die de hoge extractie en concentratie verraadt. De neus opent intens met rijpe zwarte pruim, bramen, zwarte-kersensiroop en gekonfijte kers. Met wat tijd in het glas komen meer aromalagen naar voren: gedroogde bloemen, kruidnagel, anijs, een vleugje groene peperkorrel en subtiele kruidige tonen van de houtrijping.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en gespierd, met een solide, strakke structuur. Een diepe kern van zoet rijp donker fruit wordt ondersteund door stevige maar rijpe tannines en een verkwikkende zuurgraad die voor balans en lengte zorgt. De textuur is rijk en fluwelig, maar nooit log; de afdronk is lang, warm en kruidig met een aangename, licht kruidige en kruidige toets in de finale. Deze 2017 is nu al uitstekend drinkbaar met voldoende lucht, maar zal zich in magnumformaat prachtig ontwikkelen tot minstens 2035 en vermoedelijk nog langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Zenato Amarone della Valpolicella Riserva Sergio komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de beste zones van de Valpolicella Classica in de Veneto, waar kalkrijke en deels klei‑houdende bodems zorgen voor concentratie en aromatische diepte. De opbrengsten worden bewust laag gehouden en de druiven – voornamelijk Corvina, aangevuld met Rondinella en kleine hoeveelheden lokale variëteiten – worden met de hand geoogst. Hierna worden ze volgens de klassieke appassimento‑methode gedurende meerdere maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, waardoor water verdampt en suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Na een zachte persing volgt een lange vergisting op de schillen, om maximale kleur, aroma en structuur te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig in houten vaten (vaak grote Sloveense fusten en deels barriques) voordat hij als Riserva wordt gebotteld en nog extra flesrijping krijgt, zodat de aromatische complexiteit en de tannines volledig kunnen versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone Riserva Sergio is een ideale begeleider van rijke, smaakvolle gerechten zoals langzaam gegaard stoofvlees, hertenrug of wildzwijn, ossobuco, gerijpte steaks of lamsbout uit de oven. Ook bij krachtige ragù’s, risotto met paddenstoelen of truffel en harde, gerijpte kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino) komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 18–20 °C. Door de concentratie en structuur verdient deze wijn een royale ademhaling: karafeer hem minimaal 1 à 2 uur van tevoren, zeker in zijn jeugd, zodat de aromatische rijkdom en de zachtheid van de tannines optimaal naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato is een van de meest gerespecteerde producenten in de Veneto en wordt vaak genoemd als een van de grootmeesters van Amarone. Het familiebedrijf, opgericht in de jaren zestig door Sergio Zenato aan de zuidkust van het Gardameer, heeft een cruciale rol gespeeld in de internationale bekendheid van wijnen uit de Valpolicella en Lugana. Met een sterke focus op precisie in de wijngaard en zorgvuldige keldertechnieken, heeft Zenato talloze onderscheidingen en hoge internationale scores behaald. De Amarone della Valpolicella Riserva Sergio is een eerbetoon aan de oprichter en geldt als hun icoonwijn: een krachtige, maar verfijnde interpretatie van Amarone die de reputatie van het huis en de regio onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349588529283,"sku":"PS-7730910363848","price":217.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AMARONE_a03460c4-f189-422e-a2c1-9b067fa02379.png?v=1768223851"},{"product_id":"antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021","title":"Antolini Amarone della Valpolicella Moropio 2021","description":"\u003cp\u003eAntolini Amarone della Valpolicella Morópio 2021 is een krachtige en verfijnde Amarone, gemaakt van uitsluitend handgeplukte druiven uit de wijngaard Morópio in Marano di Valpolicella. Deze cuvée laat perfect zien waarom Amarone bekendstaat als de ‘koning’ van Valpolicella-wijnen: geconcentreerd, diep van smaak en tegelijkertijd elegant in balans. Met zijn uitgesproken Marano-signatuur is dit een wijn die zowel bij de maaltijd als solo echt tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Amarone Morópio 2021 een diepe robijnrode tot granaatrode kleur, met dichte tranen die de rijke structuur verraden. In de neus is hij intens en gelaagd: rijpe kersen, gestoofde pruimen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van gedroogde vijgen, rozijnen, zoete specerijen, cacao en een vleugje tabak en zoethout. Een subtiel kruidige toets en een hint van gedroogde kruiden herinneren aan het koele microklimaat van Marano.\n\nIn de mond is de wijn vol, warm en fluweelzacht, met een krachtige concentratie van donker fruit en gedroogd fruit, mooi in balans gehouden door frisheid en rijpe, ronde tannines. Smaken van amarena-kers, pruimencompote, pure chocolade en een lichte balsamico-toon lopen naadloos over in een lange, persistente afdronk met een vleugje specerijen en mineraliteit. Deze Amarone heeft een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede kelderomstandigheden ontwikkelt hij zich zeker 10–15 jaar verder, waarbij de aroma’s nog complexer en meer tertiair worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara komen exclusief uit de Morópio-wijngaard in Marano di Valpolicella, een gebied dat bekendstaat om zijn heuvelachtige terroir met kalkrijke, goed drainerende bodems en een gunstig microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De druiven worden volledig met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode enkele maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, zodat ze aan volume verliezen maar aan suiker en aroma winnen. Na de zachte persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting op de schillen, om maximaal kleur, smaak en structuur te extraheren. De wijn ondergaat daarna een rijping in houten vaten (veelal grote Slavonische fusten en\/of barriques), wat bijdraagt aan de complexiteit, rondeur en lange afdronk zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAntolini Amarone Morópio 2021 is een ideale partner voor stevige, rijke gerechten zoals wild (hert, zwijn), gestoofde of gebraiseerde runderwang, ossobuco, langzaam gegaarde lamsschouder en gegrild rood vlees. Ook bij rijke stoofpotten, harde gerijpte kazen of als meditatiewijn na de maaltijd komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 17–18°C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aan te raden voor jonge jaargangen zoals 2021, zodat de wijn volledig kan openen en zijn gelaagdheid in geur en smaak laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina Antolini is een familiebedrijf uit Valpolicella dat zich de afgelopen jaren heeft ontwikkeld tot een betrouwbare producent van karaktervolle wijnen met een sterke terroir-expressie. Vanuit hun basis in de heuvels van Marano di Valpolicella werkt de familie nauwgezet in wijngaard en kelder, met veel aandacht voor handmatige selectie en traditionele methodes zoals appassimento voor hun Amarone. Antolini heeft een solide reputatie opgebouwd binnen de regio voor wijnen die loepzuiver, typisch Valpolicella en tegelijk eigenzinnig zijn, met cuvées als Morópio die specifiek het karakter van een enkele wijngaard uitlichten. Hierdoor behoort het domein tot de interessante producenten voor liefhebbers die de veelzijdigheid en diepte van Amarone willen ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Antolini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349677625475,"sku":"XW-54384","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/antolini-amarone-della-valpolicella-moropio-2021-0.png?v=1773747575"},{"product_id":"brigaldara-amarone-della-valpolicella-classico-2019","title":"Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019","description":"\u003cp\u003eBrigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2019 is een krachtige, verfijnde rode wijn uit het hart van Valpolicella Classica in Veneto. Gemaakt van traditioneel gedroogde druiven, biedt deze Amarone een diep geconcentreerde smaak, zonder zijn elegantie en frisheid te verliezen. Dit is een klassieke Amarone in de puurste zin van het woord, met respect voor terroir en traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatkleurige reflecties aan de rand. De neus is rijk en complex, met tonen van rijpe kersen, gedroogde pruimen, vijgen en rozijnen, aangevuld door nuances van pure chocolade, zoete tabak, specerijen en een vleugje balsamico en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de Brigaldara Amarone Classico 2019 vol en fluweelzacht, met een mooie balans tussen geconcentreerd fruit, alcohol en frisse zuren. Je proeft lagen van kersenconfituur, zwarte bessen, cacao, zoethout, kruidnagel en een fijne hartigheid in de afdronk. De tannines zijn rijp en gepolijst, wat zorgt voor een lange, harmonieuze finale. Deze jaargang heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al toegankelijk, maar zal zich de komende 10–15 jaar nog verder verfijnen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone Classico komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in de heuvels van Valpolicella Classica, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor concentratie en finesse. Alleen de best gelegen, gezondste en meest optimaal rijpe trossen van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta worden met de hand geoogst. Na een strenge selectie in de wijngaard worden beschadigde of minder geschikte trossen verwijderd, zodat alleen perfect fruit overblijft voor de appassimento. De druiven drogen vervolgens ongeveer 120 dagen in fruttaio’s (droogruimtes), waarbij ze langzaam vocht verliezen en aroma’s en suikers concentreren. De vinificatie is erop gericht om alle edele componenten uit de schil te onttrekken: langzame, temperatuurgecontroleerde gisting met zachte extractie, gevolgd door rijping in grote traditionele houten vaten. De wijn rijpt ongeveer drie jaar op groot hout, waardoor de aromatische identiteit van de druiven en het terroir intact blijft en niet wordt overstemd door nieuw eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rood vlees, wild (hert, everzwijn), ossobuco, lamsbout uit de oven en krachtige stoofpotten. Hij past ook uitstekend bij gerijpte harde kazen (Parmesan, oude pecorino) en kan op zichzelf worden genoten als meditatie-wijn na de maaltijd, eventueel met pure chocolade of noten. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Karaferen is aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn 1–2 uur lucht om zijn volledige aromatische rijkdom en complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrigaldara is een familiebedrijf met diepe wortels in de Valpolicella Classica, dicht bij Verona, en staat bekend als één van de referentieproducenten voor authentieke, traditionele Amarone. De familie begon al generaties geleden met wijnbouw rond het historische landhuis Brigaldara en heeft sindsdien haar wijngaarden en knowhow verder verfijnd. De filosofie is gericht op wijngaardwerk, selectie en respect voor het terroir, met een sterke focus op inheemse druivenrassen en klassieke productiemethoden. Door consequent hoge kwaliteit en een herkenbare, evenwichtige stijl heeft Brigaldara een stevige reputatie opgebouwd in de regio én internationaal, met Amarones die worden geroemd om hun combinatie van kracht, diepte en fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349684179075,"sku":"XW-56924","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/brigaldara-amarone-della-valpolicella-classico-2019-0.png?v=1773770857"},{"product_id":"collina-dei-ciliegi-amarone-della-valpolicella-2020","title":"Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003cp\u003eCollina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020 is een krachtige, weelderige rode wijn uit het hart van Veneto, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode. Deze Amarone combineert diepte en concentratie met verfijning, waardoor hij zowel voor kenners als voor nieuwsgierige liefhebbers een indrukwekkende keuze is. Met zijn rijke smaakprofiel en serieuze structuur is dit een wijn om van te genieten bij bijzondere momenten, maar ook om nog enkele jaren geduldig te laten rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, donker robijnrode tot bijna granaatrode kleur, met een intense viscositeit die de concentratie verraadt. In de neus opent hij met rijpe kersen, gedroogde pruimen en vijgen, gevolgd door tonen van cacao, zoethout, tabak en een vleugje vanille en kruidnagel van het hout. Subtiele hints van amandelen, balsamico en gedroogde kruiden geven extra complexiteit.\n\nIn de mond is de wijn vol, fluwelig en warm, met een hoge smaakintensiteit. Rijpe zwarte kers, amarena, gedroogde rozijnen en pruimen worden ondersteund door fijne, rijpe tannines en een goed geïntegreerde alcohol. Kruidige, licht bittere tonen (typisch voor Corvina en Corvinone) zorgen voor balans, samen met een verrassend frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt. De afdronk is lang, kruidig en fruitig, met aanhoudende indrukken van pure chocolade en gedroogd fruit. Deze 2020 heeft nu al veel te bieden, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) nog duidelijker naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Collina dei Ciliegi ligt in de heuvels van de Valpolicella, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor concentratie en aromatische finesse in de druiven. De Corvina, Corvinone en Rondinella worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden gebruikt. Zoals bij traditionele Amarone worden de druiven na de oogst enkele maanden gedroogd (appassimento) in goed geventileerde ruimtes, waardoor water verdampt en smaak, suiker en aroma’s worden geconcentreerd. Na de zachte persing volgt een langzame vergisting bij gecontroleerde temperatuur, zodat de rijke, gedroogde fruitaroma’s en de typische bitters mooi behouden blijven. Daarna rijpt de wijn verder in houten vaten (vaak grote foeders en\/of barriques), om structuur, complexiteit en harmonie te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld en nog extra rust krijgt op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees (bijvoorbeeld ossobuco), hertenstoof, lamsbout uit de oven of een klassieke rundersteak met een volle saus. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino, komt hij prachtig tot zijn recht, en voor liefhebbers kan hij zelfs geserveerd worden als contemplatieve wijn na de maaltijd, eventueel bij pure chocolade met een hoog cacaopercentage. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Karaferen of decanteren is sterk aan te raden, zeker bij jongere jaargangen zoals 2020: geef de wijn 1–2 uur lucht in een karaf zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur zachter aanvoelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Collina dei Ciliegi is een relatief jonge maar ambitieuze producent in de Valpolicella, gevestigd in de heuvels ten noorden van Verona, waar de teelt van kersen en wijnstokken al generaties lang hand in hand gaat. Het domein heeft zich gespecialiseerd in de klassieke wijnen van de regio – Valpolicella, Ripasso en vooral Amarone – waarbij terroirexpressie en zorgvuldige selectie van druiven centraal staan. Door moderne oenologische kennis te combineren met traditionele methoden zoals appassimento, heeft La Collina dei Ciliegi zich in korte tijd weten te profileren als een referentie onder de kwaliteitsgerichte producenten in Veneto. Hun Amarone’s staan bekend om hun balans tussen kracht, frisheid en elegantie, en worden steeds vaker erkend door zowel wijnliefhebbers als professionele proevers.\u003c\/p\u003e","brand":"La Collina dei Ciliegi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349694075011,"sku":"XW-54036","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/collina-dei-ciliegi-amarone-della-valpolicella-2020-0.png?v=1773747264"},{"product_id":"le-guaite-di-noemi-amarone-della-valpolicella-2013","title":"Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013","description":"\u003cp\u003eLe Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013 is een karaktervolle, klassieke Amarone die kracht en elegantie uitzonderlijk goed weet te combineren. Deze wijn toont het hoogste kunnen van de appassimento-techniek, waarbij de druiven worden ingedroogd voor maximale concentratie en diepte. Wat deze Amarone bijzonder maakt, is zijn verfijnde structuur, opvallende frisheid en opvallend lage hoeveelheid restsuiker, waardoor hij vol en rijk is zonder ooit log te worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode accenten aan de rand – een subtiele hint naar de ontwikkeling in de fles. De neus is intens en complex: rijpe bramen en kersen vormen de basis, omringd door warme, kruidige aroma’s van cacao, pure chocolade, leer, tabak en een vleugje wierook. Naarmate de wijn opent, komen balsamico-tonen, menthol en een frisse kruidigheid naar voren die typisch zijn voor de vallei en bodems van Le Guaite.\n\nIn de mond is deze Amarone vol maar opvallend verfijnd. De structuur is ‘verticale’ – met duidelijke gelaagdheid, fraaie zuren en rijpe, fluwelige tannines – waardoor de wijn kracht uitstraalt zonder log te worden. De smaak bevestigt de geur: geconcentreerde zwarte en rode vruchten, gedroogde kersen, bramen, cacao en tabak worden omlijst door een lange, kruidige finale met balsamico- en mentholtoetsen. Dankzij het lage restsuikergehalte blijft de wijn heerlijk drinkbaar, met een mooie spanning tussen zoet rijp fruit en levendige frisheid. De 2013 heeft nu prachtige rijpheid, maar heeft nog zeker enkele jaren bewaarpotentieel voor verdere complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Guaite di Noemi ligt in het heuvelachtige hart van de Valpolicella, waar kalkrijke en vulkanische bodems zorgen voor wijnen met spanning, aroma en een karakteristieke balsamische toets. De druiven Corvina, Corvinone en Rondinella worden zorgvuldig met de hand geoogst en daarna volgens de traditionele appassimento-methode gedroogd, waardoor het sap geconcentreerder wordt en diepere aroma’s ontstaan. Na de zachte persing volgt een langzame vergisting, vaak bij gecontroleerde temperatuur, om zowel de aromatische finesse als de structuur te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere jaren in hout (veelal grote vaten of barriques), waarna hij op fles verder ontwikkelt tot een harmonieuze en complexe Amarone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone komt het mooist tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten: stoofschotels met rund of wild (hert, everzwijn), ossobuco, langzaam gegaarde runderwang, oude harde kazen (Parmesan, oude Pecorino) en gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij pure chocolade-desserts met hoge cacaopercentages kan hij schitteren, mits niet te zoet. Serveer bij 16–18 °C om de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht te laten komen. Karafferen gedurende 1 tot 2 uur wordt sterk aanbevolen, zeker bij deze 2013, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn complexiteit kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Guaite di Noemi is een kleinschalig, ambachtelijk domein in de Valpolicella dat in korte tijd een uitstekende reputatie heeft opgebouwd voor karaktervolle, terroirgedreven wijnen. Met een sterke focus op handwerk in de wijngaard, lage rendementen en nauwgezette selectie van druiven, weet het huis een Amarone te maken die zowel klassiek als opvallend verfijnd is. De stijl van Le Guaite onderscheidt zich door frisheid, elegantie en een opvallend droge, doordrinkbare signatuur, waarmee het domein zich een vaste plaats heeft veroverd onder kenners die op zoek zijn naar authentieke Valpolicella-wijnen met diepte en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Guaite di Noemi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349727826051,"sku":"XW-54689","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/le-guaite-di-noemi-amarone-della-valpolicella-2013-0.png?v=1773750951"},{"product_id":"pasqua-amarone-della-valpolocella-mai-dire-mai-2015","title":"Pasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai 2015","description":"\u003cp\u003ePasqua Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai 2015 is een krachtige, maar verfijnde Amarone uit het hart van Veneto. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Corvina, Corvinone, Oseleta en Rondinella, toont deze wijn perfect hoe traditie en topterroir elkaar kunnen versterken. De naam “Mai Dire Mai” – ‘zeg nooit nooit’ – verwijst naar de ambitie van Pasqua om in Montevegro een werkelijk iconische Amarone te creëren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Mai Dire Mai 2015 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – een eerste signaal van concentratie en ontwikkeling. In de neus opent hij langzaam met intense aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen, verweven met tonen van cacao, zoete tabak, balsamico, drop en fijne kruiden. Subtiele hints van viooltjes, grafiet en mineraliteit herinneren aan de vulkanische bodem van de wijngaard.\n\nOp de tong is dit een volle, fluwelige Amarone met veel diepte, maar opvallende frisheid. Rijp donker fruit, kersenconfituur en gedroogde vijgen worden ondersteund door stevige, zijdeachtige tannines en een levendige zuurgraad die de wijn elegant en energiek houdt. In de lange afdronk keren nuances van pure chocolade, koffie, specerijen en een licht zilt-mineraal accent terug. De structuur en concentratie van de 2015 maken deze wijn uitstekend geschikt om verder te rijpen; bij goede kelderomstandigheden kan hij zich nog 10 tot 15 jaar fraai ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Mai Dire Mai 2015 komen uit de Montevegro-wijngaard, een 23 hectare groot domein op ongeveer 350 meter hoogte, gelegen tussen Val d’Illasi en Val di Mezzane. De bodem is van basaltische en kalkrijke oorsprong, wat zorgt voor een uitgesproken minerale signatuur, goede drainage en lage natuurlijke opbrengsten. De stokken worden zorgvuldig beheerd om de concentratie van de druiven te maximaliseren, en de oogst vindt meestal handmatig plaats, zodat alleen perfect rijp en gezond fruit wordt geselecteerd. Zoals gebruikelijk voor Amarone worden de druiven na de pluk voor langere tijd gedroogd (appassimento), waardoor suikers, aroma’s en structuur zich concentreren. Na de zachte persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde fermentatie en een uitgebreide rijping in houten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit, textuur en het verfijnde, kruidige karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild (hert, everzwijn), lamsbout, ossobuco en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino. Ook bij truffelgerechten en paddenstoelenragouts komt zijn diepte mooi tot uitdrukking, en als meditatiewijn na de maaltijd komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 18–19 °C. Decanteer de wijn 1 tot 2 uur van tevoren om de aroma’s volledig open te laten komen en eventuele bezinksel in de fles achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine is een familiebedrijf met wortels in Verona, opgericht in 1925, en behoort vandaag tot de meest gerespecteerde namen in de Valpolicella. Wat begon als een lokale handel in wijn uit Veneto, is uitgegroeid tot een producent die zowel klassieke als innovatieve wijnen op hoog niveau maakt. De lijn Mai Dire Mai vertegenwoordigt het topsegment van het huis, waarin terroir, precisie en langetermijnvisie samenkomen. Met hun focus op selectie in de wijngaard, nauwkeurige vinificatie en een moderne interpretatie van traditionele stijlen draagt Pasqua sterk bij aan de internationale reputatie van Amarone della Valpolicella als een van Italië’s meest prestigieuze wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349741097091,"sku":"XW-55501","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pasqua-amarone-della-valpolicella-mai-dire-mai-2015-0.png?v=1773762660"},{"product_id":"serego-alighieri-amarone-della-valpolicella-classico-vaio-armaron-2017","title":"Serego Alighieri Amarone della Valpolicella Classico Vaio Armaron 2017","description":"\u003cp\u003eSerego Alighieri Amarone della Valpolicella Classico Vaio Armaron 2017 is een indrukwekkende Amarone met uitzonderlijke kracht, diepte en verfijning. Deze wijn geldt als een icoon binnen de Italiaanse wijnbouw en is een van de meest historische interpretaties van Amarone uit de Valpolicella Classico-zone. Afkomstig van de gelijknamige wijngaard Vaio Armaron – waar volgens de overlevering de naam ‘Amarone’ zou zijn ontstaan – belichaamt hij de eeuwenoude traditie van de familie Serego Alighieri.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van de lokale Serego Alighieri-kloon van Molinara met Corvina en Rondinella, én de rijping op kersenhouten vaten volgens familietraditie. Het resultaat is een Amarone met een uitgesproken elegante persoonlijkheid, waarin concentratie en finesse hand in hand gaan. Historisch gezien is Vaio Armaron een referentiepunt voor liefhebbers van klassieke Valpolicella, en een wijn die laat zien waarom Amarone wereldberoemd werd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vaio Armaron 2017 een diepe, intens robijnrode tot granaatrode kleur met een dichte kern en licht baksteenrode reflecties aan de rand – een eerste hint van zijn ontwikkeling en concentratie. De viscositeit is duidelijk zichtbaar in de trage ‘tranen’ aan het glas, typisch voor een rijke Amarone.\n\nHet bouquet is complex en gelaagd: rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen worden omringd door tonen van gedroogde vijgen, rozijnen en een vleugje maraschinokers. Subtiele kruidigheid (zoethout, kruidnagel, kaneel), pure cacao, tabak en een lichte balsamico-toets komen naar voren, aangevuld met florale hints en een delicate amandeltoon die doet denken aan kersenpitten.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en fluweelzacht, met een warme, omhullende structuur. De rijke, zoetrijpe fruittonen van gedroogde kersen en pruimen worden ondersteund door verfijnde tannines en een levendige, verrassend frisse zuurstructuur, die voor balans en lengte zorgt. Specerijen, pure chocolade, een subtiele houttoets van het kersenhout en een licht hartige noot geven de afdronk diepte en complexiteit. De finale is lang, persistent en elegant, met een karakteristieke kersen- en amandeltoon.\n\nDe 2017 heeft al een prachtige drinkbaarheid, maar beschikt over een uitstekend rijpingspotentieel. Bij correcte kelderomstandigheden kan deze Amarone zich de komende 10–15 jaar, en waarschijnlijk langer, verder ontwikkelen met nog meer tertiaire aroma’s van leer, tabak en truffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Vaio Armaron is afkomstig uit de historische wijngaard Vaio Armaron in de Valpolicella Classico-zone in Veneto, waar de wijngaarden liggen op heuvels met kalkrijke en goed drainerende bodems. Dit terroir, in combinatie met het gematigde klimaat en de verkoelende invloed van het Gardameer én de heuvels, zorgt voor optimale rijping en aromatische concentratie van Corvina, Rondinella en de lokale Serego Alighieri-kloon van Molinara.\n\nDe druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarbij alleen de gezondste en best rijpe trossen geselecteerd worden. Zoals traditioneel voor Amarone worden de druiven daarna gedurende meerdere maanden gedroogd (appassimento) in goed geventileerde droogruimtes, zodat water verdampt en suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Na de zachte persing volgt een langzame vergisting, vaak bij gecontroleerde temperaturen, om de rijke aroma’s en structuur te behouden. De wijn rijpt vervolgens langdurig op kersenhouten vaten – een onderscheidend kenmerk van Serego Alighieri – wat bijdraagt aan de unieke textuur, de verfijnde kersenaroma’s en de subtiele kruidigheid van de wijn. Daarna volgt verdere verfijning op fles voordat de Amarone op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is bij uitstek een wijn voor rijke, smaakvolle gerechten: langzaam gegaard rood vlees, stoofschotels (zoals ossobuco of hertenragout), geroosterd of gegrild vlees, wildgerechten, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (Parmesan, oude pecorino) komen bijzonder goed tot hun recht. Ook kan hij uitstekend als ‘meditatiewijn’ na de maaltijd worden genoten, eventueel in combinatie met pure chocolade of noten.\n\nServeer de Vaio Armaron 2017 idealiter op 18–20°C. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker bij jongere flessen, ongeveer 1–2 uur voor het schenken om de wijn de kans te geven zich volledig te openen en eventuele bezinksel te scheiden. Gebruik bij voorkeur een groot, breed glas zodat de complexe aroma’s en de structuur zich optimaal kunnen presenteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSerego Alighieri is een van de meest historische en prestigieuze namen in de Valpolicella, met familiebanden die teruggaan tot Dante Alighieri, de beroemde Italiaanse dichter. De nazaten van Dante vestigden zich in de regio en verwierven landgoederen die sindsdien generaties lang in familiehanden zijn gebleven. Vanuit deze historische basis heeft Serego Alighieri zich ontwikkeld tot een referentieproducent voor klassieke Amarone en Valpolicella-wijnen.\n\nDe wijngaarden en de kelders van Serego Alighieri spelen een belangrijke rol in het behoud van de traditionele stijl van de streek, met bijzondere aandacht voor inheemse druivenrassen en historische vinificatietechnieken. De rijping op kersenhouten vaten, een kenmerk van het huis, benadrukt het unieke karakter van hun wijnen en onderscheidt ze duidelijk binnen de regio. Door de combinatie van eeuwenoude geschiedenis, sterke regionale verankering en een consequente focus op kwaliteit behoort Serego Alighieri tot de meest gerespecteerde producenten van Veneto, met Vaio Armaron als een van hun kroonjuwelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Serego Alighieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349757907075,"sku":"XW-55188","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/serego-alighieri-amarone-della-valpolicella-classico-vaio-armaron-2017-0.png?v=1773759044"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-ca-florian-riserva-2016","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eTommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016 is een topcuvée uit het hart van de Valpolicella Classico, gemaakt in zeer beperkte oplage. Deze Riserva komt van de historische cru-wijngaard Ca’ Florian en toont Amarone op zijn meest verfijnde en klassieke wijze. Een wijn voor liefhebbers die diepte, concentratie én elegantie zoeken in één glas.\n\nWat deze Amarone onderscheidt, is de combinatie van hooggelegen, oude stokken Corvina, Corvinone en Rondinella met een uiterst zorgvuldige appassimento-traditie (indrogen van de druiven) en lange rijping. Ca’ Florian geldt als een van de referenties voor traditionele Amarone en weerspiegelt de decennialange ervaring van familiebedrijf Tommasi, dat sinds 1902 een van de boegbeelden van de regio is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 Ca’ Florian een diepe, intens robijnrode kleur met granaatrode schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar zijn rijping en concentratie. In de neus opent de wijn zich gelaagd en complex: rijpe kersen, gedroogde pruimen en vijgen worden verfijnd aangevuld door tonen van zoethout, cacao, tabak, gedroogde kruiden en een vleugje balsamico en specerijen van de houtopvoeding.\n\nIn de mond is deze Amarone krachtig maar opvallend elegant, met fluweelzachte tannines en een volle, romige structuur. De smaken van kersenlikeur, zwarte bes, gedroogd rood fruit en rozijnen worden ondersteund door nuances van pure chocolade, espresso, leer en kruidnagel. Een verfijnde frisheid en perfect geïntegreerde alcohol zorgen voor balans en lengte; de afdronk is zeer lang, warm en verfijnd bittertje in de finale – typisch Amarone. De jaargang 2016 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan deze wijn zich nog 10–15 jaar (of langer) verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s van truffel, teer en gedroogde rozen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa’ Florian is gelegen in het klassieke deel van de Valpolicella, op heuvels met kalkrijke, mergel- en kiezelbodems die zorgen voor concentratie én finesse. De wijngaard ligt op hoger gelegen terrassen met optimale blootstelling aan de zon en goede ventilatie, wat bijdraagt aan gezonde, perfect rijpe druiven. De Corvina, Corvinone en Rondinella worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna de trossen volgens de traditionele appassimento-methode enkele maanden indrogen in goed geventileerde fruttaio’s. Deze natuurlijke indroging concentreert suikers, zuren en aroma’s. Daarna worden de druiven zacht geperst en volgt een langzame gisting op lage temperatuur. De wijn rijpt vervolgens langdurig in grote Sloveense eiken vaten (en deels kleinere fusten, afhankelijk van de cuvée) om de typische Amarone-structuur te verfijnen zonder het terroir te maskeren, gevolgd door extra flesrijping voordat hij op de markt komt als Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi Amarone Ca’ Florian Riserva 2016 is een ideale partner voor rijke, smaakintense gerechten zoals gestoofde runderwang, hertenrug, wildzwijn, lamsbout uit de oven en langzaam gegaarde ossobuco. Ook krachtige rijpe kazen (Parmesan, oude pecorino, gorgonzola piccante) en pure chocolade-desserts met een hoog cacao-gehalte vormen een geweldige combinatie. Serveer deze Amarone bij voorkeur op 18–19 °C; licht koelen tot 17 °C op warme dagen kan de wijn extra fris doen overkomen. Decanteren is sterk aan te raden, zeker bij jonge flessen: karaferen gedurende 1–2 uur geeft de wijn de kans om volledig open te bloeien en eventuele bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi is een familiewijndomein dat sinds 1902 actief is in de Valpolicella en inmiddels wordt geleid door de vierde generatie. Vanuit hun basis in het hart van de Veneto hebben de Tommasi’s een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en internationale reputatie van Amarone della Valpolicella. Het huis staat bekend om zijn combinatie van traditionele methoden – zoals appassimento en rijping in grote Slavonische foeders – met moderne precisie in de wijngaard. Ca’ Florian is een van hun meest prestigieuze crus en wordt regelmatig hoog gewaardeerd door internationale wijncritici. Dankzij consequente kwaliteit en een herkenbaar klassieke stijl geldt Tommasi vandaag als een van de referentieproducenten voor Amarone en hoogwaardige wijnen uit de Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349762855043,"sku":"XW-55167","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-ca-florian-riserva-2016-0.png?v=1773759042"},{"product_id":"tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-tb-riserva-2013","title":"Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013","description":"\u003cp\u003eTommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 is een indrukwekkende, krachtige Amarone voor liefhebbers van grote, gelaagde wijnen. Deze topcuvée – het vlaggenschip van het huis – combineert intensiteit met verfijning en toont prachtig wat het terroir van de Valpolicella Classico te bieden heeft. Gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella, is dit een wijn voor bijzondere momenten en serieuze kelderliefhebbers.\n\nDe ‘TB Riserva’ behoort tot de meest gewaardeerde Amarones van de regio en onderscheidt zich door extreme zorg in wijngaard en kelder, zeer lage opbrengsten en lange rijping. De historische appassimento-traditie – het indrogen van de druiven – staat hier centraal en geeft de wijn zijn diepe concentratie en iconische stijl. Sinds de jaren ’90 heeft Tommaso Bussola zich ontwikkeld tot een cultproducent, met wijnen die zowel door kenners als door internationale critici hoog worden aangeslagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een bijna ondoorzichtige, diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een duidelijke hint naar zijn leeftijd en concentratie. De neus is rijk en complex, met tonen van gestoofde kersen, rijpe pruimen, zwarte kersenconfituur en gedroogde vijgen, verweven met nuances van pure chocolade, koffiebonen, zoete tabak, specerijen (kruidnagel, kaneel), balsamico en een vleugje gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, weelderig en fluwelig, met een grote dichtheid en veel diepte. De geconcentreerde zoetheid van gedroogd rood en zwart fruit wordt prachtig in balans gehouden door levendige zuren en stevige, maar rijpe tannines. Lagen van cacao, kruiden, drop, leer en een lichte mineraliteit zorgen voor een lange, gelaagde finale die minutenlang nablijft. Dankzij de solide structuur en de nog steeds frisse kern heeft deze 2013 TB Riserva een uitstekend rijpingspotentieel; hij drinkt nu al schitterend, maar kan bij goede opslag nog zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen uit geselecteerde wijngaarden in de Valpolicella Classico-zone, waar kalkrijke en arme, steenachtige bodems zorgen voor concentratie en spanning in de wijn. De stokken zijn relatief oud en geven lage rendementen, wat bijdraagt aan de intensiteit van het fruit. De druiven Corvina, Corvinone en Rondinella worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode gedurende meerdere maanden gedroogd in goed geventileerde fruitkamers. Na deze indroogperiode worden de druiven zacht geperst en volgt een lange, trage vergisting om de maximale extractie en aromatische complexiteit te verkrijgen. De wijn rijpt daarna langdurig in hout (vaak een combinatie van Slavonisch eiken en kleinere vaten), gevolgd door bijkomende flesrijping voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vraagt om rijke, krachtige gerechten: denk aan gestoofd rundvlees (ossobuco, stoofschotel met rode wijn), hertenrug, wildzwijn, lamsschouder uit de oven of langzaam gegaarde ribs. Ook intense, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of een krachtige blauwe kaas zijn uitstekende partners. Serveer de Amarone idealiter op 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden – geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om zijn bouquet volledig te laten openbloeien en de structuur te verzachten, zeker bij een jongere opening van deze jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommaso Bussola begon aanvankelijk met het verzorgen van de familie wijngaarden als opvolger van zijn oom, maar groeide al snel uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de Valpolicella. Waar de regio lange tijd vooral bekend stond om meer traditionele stijlen, bracht Bussola een nieuwe standaard van concentratie, precisie en expressie, met speciale aandacht voor lage rendementen en nauwkeurige selectie van druiven. De ‘TB’-lijn vertegenwoordigt de absolute top van het domein en heeft internationaal veel lof geoogst, met hoge scores van toonaangevende wijncritici. Vandaag wordt Bussola gezien als een referentieproducent voor moderne, diepgaande Amarone, die tegelijk trouw blijft aan de historische tradities van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349762920579,"sku":"XW-53659","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-tb-riserva-2013-0.png?v=1773746900"},{"product_id":"tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-vigneto-alto-tb-2012","title":"Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012","description":"\u003cp\u003eDe Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012 is een van de meest prestigieuze wijnen uit Valpolicella, gemaakt in zeer beperkte oplage. Deze Amarone vertegenwoordigt de topcuvée van Bussola, afkomstig van hooggelegen percelen met oude stokken en een extreem strenge selectie van de druiven. Het resultaat is een krachtige, gelaagde en opmerkelijk elegante wijn die laat zien hoe groots Amarone kan zijn in de handen van een gedreven ambachtsman.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2012 Vigneto Alto TB een diepe, bijna ondoorzichtige granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand, passend bij zijn evolutie en concentratie. De neus is intens en complex: rijpe kersen en zwarte kersen, gedroogde pruimen, vijgen en rozijnen, omlijst door tonen van pure chocolade, espresso, zoete tabak, specerijen (kruidnagel, kaneel) en een vleugje gedroogde kruiden en balsamico. Naarmate de wijn opent, komen er steeds meer lagen bij: zwarte thee, leer, drop en een subtiele florale toon.\n\nIn de mond is deze Amarone vol en rijk, maar opvallend in balans. De textuur is fluweelzacht, met rijpe, fijnkorrelige tannines en een diepe, zoet-droge fruitkern die nooit log wordt. Sappige kersen en donker steenfruit worden ondersteund door tonen van cacao, mokka, gedroogde vruchten en een hartige kruidigheid. De natuurlijke concentratie uit de appassimento-methode wordt prachtig in toom gehouden door frisse zuren en een lange, warme afdronk met een licht bittertje van pure chocolade. De 2012 heeft nu een prachtig drinkvenster, maar beschikt tegelijk over een uitstekende rijpingspotentie: bij correcte kelderomstandigheden kan deze wijn zich nog zeker 10–15 jaar verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s (truffel, leer, gedroogde bloemen) ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Vigneto Alto TB komen van hooggelegen wijngaarden in het Classico-gebied van Valpolicella, waar de bodems rijk zijn aan kalk, klei en gesteente, en de ventilatie en temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor concentratie én frisheid. Corvina, Corvinone en Rondinella worden met de hand geoogst, met een strenge selectie van alleen de meest perfect rijpe trossen. Zoals gebruikelijk voor grote Amarone worden de druiven na de oogst gedurende enkele maanden ingedroogd (appassimento) in goed geventileerde droogruimtes, waardoor suikers en aroma’s zich concentreren. Na het zachte persen volgt een langzame, warme vergisting van de ingedroogde druiven, wat resulteert in een krachtige wijn met een hoog alcoholpercentage en enorme smaakdiepte. De rijping vindt vervolgens gedurende meerdere jaren plaats in houten vaten (combinatie van grote vaten en kleinere barriques), waar de wijn structuur, complexiteit en zijn kenmerkende kruidige tonen ontwikkelt voordat hij gebotteld wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale partner voor rijke, krachtige gerechten: denk aan gestoofd rundvlees, ossobuco, wild (hert, everzwijn), lamsbout uit de oven of lang gegaarde ragù’s. Ook bij gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of een selectie blauwe kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Wie de wijn als meditatiewijn wil drinken, kan hem ook solo serveren bij pure chocolade of noten. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef jonge flessen minstens 2 uur lucht, oudere flessen iets minder, zodat de wijn zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen en eventuele bezinksel achterblijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommaso Bussola begon aanvankelijk als druiventeler in Valpolicella, maar groeide al snel uit tot een van de meest gerespecteerde producenten in de regio dankzij zijn compromisloze focus op kwaliteit. Vanuit zijn domein in het hart van de Valpolicella Classico heeft hij zich met name onderscheiden met krachtige, moderne Amarone-stijlen met een indrukwekkende concentratie én finesse. De Vigneto Alto TB-cuvée geldt daarbij als een van zijn absolute vlaggenschepen, regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en verzamelaars. Bussola heeft met zijn nauwgezette werk in wijngaard en kelder een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Valpolicella als bron van wereldklasse rode wijnen, waarin traditie en een eigentijdse interpretatie harmonieus samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349762953347,"sku":"XW-52466","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-vigneto-alto-tb-2012-0.png?v=1773738945"},{"product_id":"villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-2020","title":"Villa della Torre Amarone della Valpolicella Classico 2020","description":"\u003cp\u003eVilla della Torre Amarone della Valpolicella Classico 2020 is een geraffineerde Amarone die de kracht van de Valpolicella-heuvels combineert met een opmerkelijke elegantie. Gemaakt van de klassieke druiven Corvina, Corvinone en Rondinella, biedt deze wijn een diepe, geconcentreerde expressie van het terroir in het hart van Veneto. Dit is een Amarone voor liefhebbers die complexiteit zoeken, maar ook frisse spanning in het glas waarderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, gedroogde pruimen en vijgen vermengen zich met tonen van pure chocolade, tabak, zoete specerijen, balsamico en een vleugje gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en fluwelig, met een geconcentreerde kern van donker fruit, amarena kers en bramen, ondersteund door cacao, koffiebonen, zoethout en een hint van leer. De structuur is krachtig maar verfijnd, met rijpe tannines en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt en zorgt voor een lange, warme afdronk. Dankzij zijn stevige ruggengraat en balans heeft deze 2020 uitstekende bewaarpotentie; onder goede omstandigheden kan hij zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tertiaire aroma’s (leer, tabak, truffel) nog nadrukkelijker naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen uit de klassieke heuvelachtige zone van Valpolicella Classico, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor concentratie en finesse. De wijngaarden liggen op hellingen met optimale zonexpositie, wat langzame en gelijkmatige rijping mogelijk maakt. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze enkele maanden worden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Tijdens dit proces verliezen ze water en winnen ze aan smaakintensiteit en suikerconcentratie. Na de zachte persing volgt een langzame gisting bij gecontroleerde temperatuur om aroma’s en structuur maximaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode in houten vaten (veelal grote Slavonische of Franse eiken fusten), wat bijdraagt aan de complexiteit, rondeur en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla della Torre Amarone della Valpolicella Classico 2020 is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofde runderschouder, hertenbiefstuk, wildzwijnragù, lamsbout uit de oven of ossobuco. Hij combineert ook prachtig met gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oudere Pecorino of een krachtige Gorgonzola. Serveer deze Amarone bij een temperatuur van 17–18 °C. Karaf de wijn 1 tot 2 uur van tevoren, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines mooi versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla della Torre is gevestigd in het historische hart van de Valpolicella Classico-zone en is nauw verbonden met een prachtig renaissance-landgoed dat behoort tot de architectonische juwelen van Veneto. De wijnmakerij legt de nadruk op een combinatie van traditie en moderne precisie, met veel aandacht voor wijngaardbeheer en selectieve oogst. Villa della Torre draagt bij aan de reputatie van Valpolicella als bakermat van hoogwaardige Amarone door wijnen te produceren die kracht, diepte en elegantie weten te verenigen. Hun focus op terroirexpressie, duurzame wijngaardpraktijken en verfijnde vinificatie heeft hen een vaste plaats gegeven tussen de serieuze producenten van de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Della Torre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349767049347,"sku":"XW-56520","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-della-torre-amarone-della-valpolicella-classico-2020-0.png?v=1773767071"},{"product_id":"costa-arente-amarone-della-valpolicella-valpantena-2019","title":"Costa Arente Amarone della Valpolicella Valpantena 2019","description":"\u003cp\u003eCosta Arente Amarone della Valpolicella Valpantena 2019 is een krachtige, sensuele rode wijn die het beste van Verona’s heuvels in het glas brengt. Deze Amarone behoort tot de grote iconen van Italië en staat bekend om zijn concentratie, diepte en fluwelen structuur. Costa Arente benadert Amarone als een echte “proceswijn”: elke stap, van de selectie van de druiven tot de langzame rijping, wordt minutieus gecontroleerd om een topcuvée te creëren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een voorproefje van de intensiteit die volgt. In de neus opent de wijn met rijpe kersen, zwarte pruimen en gedroogde vijgen, gevolgd door tonen van rozijnen, pure chocolade, zoethout en een vleugje tabak en zoete specerijen van de houtlagering. Een subtiele kruidigheid en gedroogde mediterrane kruiden herinneren aan het heuvelachtige terroir van Valpantena.\n\nIn de mond is de wijn vol, warm en zijdezacht, met een indrukwekkende concentratie en toch een opvallende frisheid die hem in balans houdt. Smaken van kersenconfituur, amarena-kersen, cacao, koffiebonen en een hint van balsamico ontwikkelen zich laag voor laag. De tannines zijn fijn maar aanwezig, rond en goed geïntegreerd, met een lange, aanhoudende finale waarin gedroogd fruit en licht geroosterde tonen terugkeren. Deze 2019 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al toegankelijk met een goede karaffering, maar zal zich de komende 10–15 jaar verder verfijnen en complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze Amarone liggen in de Valpantena-vallei, een van de meest gewaardeerde subzones van Valpolicella, ten noorden van Verona. Het heuvelachtige terroir met kalk- en mergelbodems en een uitstekend microklimaat – koele nachten en zonnige dagen – zorgt voor druiven met aromatische intensiteit en goede zuren. De inheemse druiven Corvina, Corvinone en Rondinella worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarbij alleen perfect gezonde trossen worden gebruikt. Daarna volgt de traditionele appassimento: de druiven worden enkele maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, waardoor water verdampt en aroma’s en suikers concentreren. Na de langzame gisting bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn langdurig op hout (vaak grote eiken vaten en eventueel deels barriques) en vervolgens op fles, zodat structuur, complexiteit en balans zich volledig kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofde runderwangen, ossobuco, wild (hert, everzwijn), lamsbout uit de oven en lang gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook bij gerechten met truffel of een intense risotto met paddenstoelen komt hij prachtig tot zijn recht, en voor de liefhebber is hij zelfs een meditatiewijn om zo van te genieten na de maaltijd. Serveer bij voorkeur op 18–19 °C. Karafferen is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn 1–2 uur lucht om zijn gelaagde aroma’s en fluwelen textuur volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCosta Arente is een relatief jonge maar ambitieuze producent in de heuvels van Valpantena, ten noorden van Verona, met een sterke focus op kwaliteit en terroirexpressie. Vanuit hun wijngaarden met uitzicht op de stad en de omliggende valleien richt het domein zich op de klassieke Valpolicella-druiven en op een zorgvuldige, ambachtelijke benadering van Amarone. Het huis heeft zich in korte tijd een reputatie opgebouwd als moderne interpretatie van een traditionele stijl, met veel aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder. Costa Arente wil niet alleen een symbool zijn van het Amarone-erfgoed, maar streeft er expliciet naar om tot de beste Amarone-producenten ter wereld te behoren – een ambitie die terug te proeven is in de precisie, zuiverheid en diepgang van deze 2019.\u003c\/p\u003e","brand":"Costa Arente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349789233283,"sku":"XW-57754","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/costa-arente-amarone-della-valpolicella-valpantena-2019-0.png?v=1773778689"},{"product_id":"casalforte-amarone-della-valpolicella-2021","title":"Casalforte Amarone della Valpolicella 2021","description":"\u003cp\u003eCasalforte Amarone della Valpolicella 2021 is een volle, weelderige rode wijn die de klassieke Amarone-stijl op een moderne, verfijnde manier vertolkt. Gemaakt door het gerenommeerde huis Riondo in Veneto, biedt deze wijn een indrukwekkende concentratie, fluweelzachte structuur en een rijk smaakpalet dat liefhebbers van krachtige rode wijnen zal aanspreken. Dankzij de traditionele appassimento-methode toont deze Amarone een unieke combinatie van intensiteit, elegantie en complexiteit.\n\nWat deze Amarone bijzonder maakt, is de zorgvuldige selectie van de klassieke Valpolicella-druiven Corvina, Corvinone en Rondinella, die na de oogst eerst indrogen om hun aroma’s en suikers te concentreren. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende kracht, gedroogd fruitprofiel en uitzonderlijke diepgang. Amarone della Valpolicella heeft een belangrijke plaats in de Italiaanse wijnhistorie: ooit een ‘per ongeluk’ droge versie van Recioto, is het nu een van de meest prestigieuze rode wijnen van Italië, geliefd om zijn gastronomische veelzijdigheid en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Casalforte Amarone 2021 een diepe, intens robijnrode kleur met granaatrode reflecties langs de rand, een aanwijzing voor zijn concentratie en jonge vitaliteit. De neus is expressief en complex, met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en vijgen, omringd door tonen van rozijn, cacao, zoete specerijen (vanille, kaneel), tabak en een vleugje balsamico en zoethout. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen ook subtiele nuances van gedroogde mediterrane kruiden en donker chocolade naar voren.\n\nIn de mond is deze Amarone vol en rijk, met een fluwelige textuur en goed geïntegreerde, rijpe tannines. De smaak bevestigt de aroma’s van gedroogd rood en zwart fruit, aangevuld met toetsen van koffie, mokka, kruidnagel en een lichte toets van eikenhout. Het hoge extract en het relatief hoge alcoholgehalte worden mooi in balans gehouden door een levendige zuurgraad, waardoor de wijn krachtig maar niet log overkomt. De afdronk is lang, warm en persistent, met aanhoudende tonen van kersen op alcohol en fijne kruiden. De jaargang 2021 is nu al zeer genietbaar, maar heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de gedroogde fruit- en kruidtonen zich nog verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Casalforte Amarone della Valpolicella 2021 komen uit geselecteerde wijngaarden in de heuvels van de Valpolicella in Veneto, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor een natuurlijke concentratie en aromatische finesse. De heuvelachtige ligging biedt optimale zonexpositie overdag en verkoeling in de nacht, wat bijdraagt aan een langzame, gelijkmatige rijping. De Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven worden handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na de oogst worden de trossen volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden op kisten of rekken gedroogd in goed geventileerde ruimtes, waardoor water verdampt en suikers en aroma’s zich concentreren. Pas daarna worden de druiven zacht geperst en volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om het hoge suikergehalte volledig tot een droge wijn te vergisten. Aansluitend rijpt de wijn op eikenhout (veelal grote vaten en deels barriques) om extra complexiteit, structuur en kruidigheid te ontwikkelen, voordat hij wordt gebotteld en nog verder op fles tot rust komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasalforte Amarone della Valpolicella 2021 is een ideale begeleider van rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan stoofschotels van rund of wild (hert, everzwijn), ossobuco, langzaam gegaarde lamsschouder of gestoofde runderwang. Ook gegrild rood vlees, wildzwijnragù met pappardelle en krachtige risotto met paddenstoelen of truffel passen uitstekend bij de intensiteit van deze wijn. Aan het einde van de maaltijd combineert hij prachtig met gerijpte harde kazen (Parmagiano Reggiano, oude pecorino, oude goudse) of pure chocolade-desserts met een hoog cacaopercentage. Serveer deze Amarone idealiter op 18–20 °C. Voor het mooiste aroma- en smaakbeeld is het aan te raden de wijn 1–2 uur voor het schenken te karafferen, zeker in zijn jeugd, zodat hij zich volledig kan openen en zijn gelaagde karakter kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRiondo is een bekende naam in de Veneto-regio en maakt deel uit van een van de belangrijkste wijncoöperaties in het gebied, met toegang tot een uitgebreid mozaïek van wijngaarden in onder andere Valpolicella en Soave. Sinds de oprichting focust Riondo op het combineren van lokale druivenrassen en tradities met moderne wijnmaaktechnieken, waardoor wijnen ontstaan die zowel typisch voor de streek als toegankelijk en consistent van kwaliteit zijn. In Valpolicella heeft Riondo zich onderscheiden met wijnen als Amarone en Ripasso, waarin de klassieke appassimento-techniek op zorgvuldige en gecontroleerde wijze wordt toegepast. Het huis geniet zowel nationaal als internationaal erkenning voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding van zijn wijnen en speelt een belangrijke rol in het wereldwijd op de kaart zetten van de Venetiaanse wijncultuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Riondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46357813592195,"sku":"XW-59680","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casalforte-amarone-della-valpolicella-2021-0.png?v=1773804249"},{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003cp\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella Classico is een iconische wijn uit Veneto en een vaste referentie voor liefhebbers van krachtige, elegante Amarone. Deze cuvée, op basis van Corvina, Corvinone, Oseleta en Rondinella, laat perfect zien waarom Amarone wereldwijd wordt geroemd om zijn diepte en complexiteit. Dankzij de traditionele appassimento-methode en rijping op nieuw hout weet Allegrini een wijn te creëren die zowel weelderig als verfijnd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone zich diep donker robijnrood, bijna ondoorzichtig, met een dichte kleurkern en paarse reflecties aan de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugd. De neus is intens en gelaagd: warme tonen van gedroogde violen, rijpe bramen en zwarte kersen worden ondersteund door zoete specerijen zoals kaneel en kruidnagel, aangevuld met nuances van confit-tomaat, cacao en een vleugje tabak.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en fluwelig, met een krachtige structuur en rijpe, doch aanwezige tannines. De smaak weerspiegelt de geur: donker fruit, gedroogd rood fruit, zoete kruiden en een subtiel balsamisch accent. De hoge concentratie wordt prachtig in balans gehouden door een verrassend levendige frisheid en een uitgesproken minerale, lange afdronk. Deze Amarone heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel; bij correcte kelderbewaring kan hij zich gedurende 10 tot 15 jaar (en vaak langer) verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen uit de historische Classico-zone van Valpolicella, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke en vulkanische bodems, goede drainage en koele avondbriesjes uit de heuvels. De Corvina, Corvinone, Oseleta en Rondinella worden met de hand geoogst en vervolgens gedurende enkele maanden op kisten of rekken natuurlijk gedroogd (appassimento), zodat water verdampt en aroma’s en suikers concentreren. In januari worden de druiven ontsteeld en zacht geperst, waarna de vergisting plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn circa 18 maanden op nieuwe houten vaten, daarna nog enkele maanden op de fijne lie (op het gistbezinksel) en aansluitend meer dan een jaar op fles om tot perfecte harmonie te komen voor release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is de ideale partner voor uitgesproken, hartige gerechten zoals wild (hert, wildzwijn), stoofschotels, langzaam gegaard rundvlees en gegrild rood vlees. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij oude, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, Grana Padano of gerijpte pecorino, en bij rijke, truffelgerechten. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 16–18 °C. Karafeer de wijn 1 à 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de structuur te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAllegrini is een van de meest toonaangevende en gerespecteerde producenten in Valpolicella en wordt vaak genoemd als een van de moderne pioniers van Amarone. Het familiebedrijf heeft eeuwenoude wortels in de regio en heeft een sleutelrol gespeeld in het verfijnen van de appassimento-techniek en het verhogen van de kwaliteitsstandaard van Valpolicella-wijnen. Hun wijnen behoren steevast tot de meest geprezen uit de appellatie, met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici. Met een sterke focus op terroir-expressie, zorgvuldige wijngaardselectie en nauwgezette vinificatie staat Allegrini symbool voor de hedendaagse top van Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46379722440835,"sku":"XW-59697","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-2021-0_59181799-1793-4aa6-b97d-441ea2e06d88.png?v=1773804285"},{"product_id":"masi-amarone-della-valpolicella-classico-costasera-2021","title":"Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021","description":"\u003cp\u003eMasi Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2021 is een iconische Amarone van de oevers van het Gardameer, waar het milde klimaat en de avondzon de druiven uitzonderlijk laten rijpen. Deze wijn staat bekend als een moderne klassieker: krachtig, rijk en complex, maar met een opvallende finesse en drinkbaarheid. Hij is het resultaat van Masi’s ongeëvenaarde expertise in de Appassimento-techniek – het indrogen van druiven – en geldt als een van de referenties voor Amarone wereldwijd.\n\nHet unieke aan Costasera is zijn ligging aan de “avondkant” van het meer, waar de druiven profiteren van de warmte van de ondergaande zon en de verkoelende bries uit de Lessinia-heuvels. De combinatie van inheemse Valpolicella-druiven (Corvina, Rondinella en Molinara), kalkrijke bodems en traditionele droogtechnieken zorgt voor een wijn met een uitgesproken persoonlijkheid. Ooit ontstaan uit een vergeten vat Recioto dat spontaan droog uitvergistte, heeft deze Amarone een bijna legendarische status verworven binnen de regio Veneto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Costasera 2021 een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand, kenmerkend voor een jonge Amarone met veel potentieel. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen en gedroogde pruimen worden mooi omlijst door tonen van vijgen, rozijnen en een vleugje blauwe bes. Naarmate de wijn opent, komen ook florale hints, cacao, zoethout, tabak en subtiele kruiden- en vanilletonen uit het hout naar voren.\n\nIn de mond is deze Amarone vol, warm en fluweelzacht, met een indrukwekkende concentratie zonder log te worden. De smaak is rijk aan gedroogd fruit, kersenconfituur, pure chocolade, koffie en licht balsamische tonen, ondersteund door fijne, rijpe tannines en een levendige zuurgraad die voor balans en fraîcheur zorgt. De afdronk is lang, verwarmend en kruidig, met een aanhoudende indruk van kersen, cacao en een klein bittertje van amandel dat typisch is voor de stijl. De 2021 is jong al bijzonder genietbaar, maar heeft uitstekende rijpingspotentie: onder juiste bewaaromstandigheden kan hij zich zeker 10 tot 15 jaar (en vaak langer) verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en tertiaire aroma’s (leder, tabak, truffel) zich nog verder verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Costasera liggen in de klassieke Valpolicella-zone, op hellingen aan de westkant van de heuvels langs het Gardameer. Hier zorgen kalkrijke, deels alpiene bodems met klei-inslag en een gematigd, licht mediterraan klimaat – met milde temperaturen, weinig extreme regenval en koele winden uit de Lessinia – voor ideale omstandigheden voor de inheemse druivenrassen Corvina, Rondinella en Molinara. De stokken worden zowel in het traditionele pergola-systeem als volgens de Guyot-methode geleid, wat een optimale zoninval en ventilatie garandeert.\n\nDe druiven worden eind september met de hand geoogst en streng geselecteerd. Alleen de gezondste trossen worden geselecteerd voor de Appassimento: ze worden uitgespreid op speciale bamboerekken in goed geventileerde droogruimtes, waar ze gedurende de hele winter indrogen. Tijdens dit proces verliezen de druiven ongeveer 40% van hun gewicht, waardoor suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Na zachte persing volgt een langzame gisting op deels Slavonisch, deels Frans (Allier) eiken. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar in deze houten vaten, waarna hij nog 4 tot 6 maanden op fles rust om zijn aroma’s te harmoniseren vóór release.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCostasera Amarone 2021 is een ideale begeleider van rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gestoofd of langzaam gegaard rood vlees (ossobuco, stoofschotels, hertenragout), wildgerechten, lamsbout uit de oven, maar ook intense, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of blauwschimmelkaas (bijvoorbeeld Gorgonzola piccante). Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij hartige risotto’s met paddenstoelen of truffel en bij pure chocoladegerechten voor een verfijnd einde van de maaltijd.\n\nServeer deze Amarone idealiter op 18 °C, licht onder kamertemperatuur, zodat de aroma’s optimaal tot hun recht komen zonder dat de alcohol te dominant wordt. Voor jonge jaargangen zoals 2021 is karafferen sterk aan te raden: schenk de wijn 1 tot 2 uur voor het serveren over in een karaf om hem te laten ademen en zijn volledige aromatische rijkdom te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMasi Agricola is een van de meest toonaangevende producenten van Veneto en een absolute referentie voor Amarone en wijnen op basis van de Appassimento-techniek. Het huis heeft zijn wortels in de 18e eeuw, toen de familie Boscaini de eerste wijngaarden in de Valpolicella-regio verwierf in het zogenaamde “Vaio dei Masi”. Sindsdien heeft Masi zich ontwikkeld tot een moderne, maar diep traditioneel verankerde producent met een sterke focus op autochtone druivenrassen en historische methoden.\n\nMasi speelde een sleutelrol in het verfijnen en internationaliseren van de Amarone-stijl en wordt wereldwijd erkend voor zijn pionierswerk in het drogen van druiven en het herontdekken van oude verouderingstechnieken. De wijnen van Masi worden consequent hoog beoordeeld door internationale wijncritici en zijn terug te vinden op wijnkaarten van prestigieuze restaurants over de hele wereld. Met Costasera heeft Masi een echte benchmark-Amarone gecreëerd: een wijn die zowel de traditie van Valpolicella eert als een eigentijds, verfijnd drinkprofiel biedt.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46600556544131,"sku":"XW-60424","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/masi-amarone-della-valpolicella-classico-costasera-2021-0_fc283491-1972-4bf4-b1fd-3769da89fce9.png?v=1773813224"},{"product_id":"tedeschi-marne-180-amarone-della-valpolicella-docg-2021-0375l","title":"Tedeschi Marne 180 Amarone della Valpolicella DOCG 2021 0,375l","description":"\u003cp\u003eDe Tedeschi Marne 180 Amarone della Valpolicella DOCG in het halve flesformaat (0,375 l) is een krachtige, bijna droog gevinifieerde Amarone die uitblinkt in concentratie én finesse. Dankzij de traditionele appassimento-methode – waarbij een deel van de druiven wordt gedroogd voor de persing – worden aroma’s en structuur mooi geconcentreerd, zonder dat de wijn log of zoet wordt. Tedeschi behoort tot de families die deze stijl Amarone tot kunst hebben verheven: vol, intens en toch opmerkelijk verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, robijnrode kleur met concentratie richting granaatrood aan de rand – een visueel voorproefje van de intensiteit die volgt. In de neus opent de wijn met een typisch Amarone-buket van rijpe rode kersen, gedroogde pruimen, rozijnen en gestoofde bosvruchten, aangevuld met tonen van bitteramandel, marsepein, een vleugje cacao, zoete kruiden en een lichte kruidigheid van hout.\n\nIn de mond is de wijn rijk en vol, met een bijna fluwelige, licht stroperige textuur die de tong omhult. De geconcentreerde rode en donkere vruchten – kersen, bramen, pruimen – worden ondersteund door nuances van gedroogd fruit, kruiden en een subtiele bittertoon die voor spanning en frisheid zorgt. De balans tussen extract, alcohol, zuren en rijpe tannines geeft de wijn volop structuur zonder dat hij zwaar of jamachtig overkomt. In dit formaat ontwikkelt de wijn zich mooi gedurende enkele jaren in de fles, maar is hij ook al op relatief jonge leeftijd toegankelijk, vooral wanneer hij met zorg wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de heuvelachtige wijngaarden van Valpolicella in Veneto, waar kalkrijke en mergelhoudende bodems zorgen voor concentratie en aromatische diepte – ‘Marne 180’ verwijst naar de mergelbodems en de expositie van de wijngaarden. De traditionele rassen Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Dindarella, Negrara, Oseleta en Rossignola worden zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen gezonde, perfect rijpe trossen geselecteerd worden. Een deel van de druiven wordt vervolgens enkele maanden gedroogd (appassimento), waardoor water verdampt en smaakstoffen, suiker en zuren zich concentreren. Na het langzaam persen volgt een langzame, bijna volledige vergisting tot een quasi droge wijn. Aansluitend rijpt de Amarone langere tijd in houten vaten (vaak grote Slavonische foeders) en daarna op fles, om de tannines te verfijnen en de complexe aroma’s verder te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is ideaal bij rijke, intense gerechten: gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, everzwijn), lamsbout uit de oven en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook bij truffelgerechten en donkere chocolade met een hoog cacaopercentage komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld op 16–18 °C. In een halve fles ontwikkelt hij zich sneller, dus een uur karafferen\/decanteren is vaak voldoende om de wijn te openen; bij jonge flessen kan iets langer beluchten nog meer aromatische gelaagdheid naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgricola F.lli Tedeschi is een historische familiedomein in het hart van Valpolicella, met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw. De familie was een van de pioniers in het apart vinifiëren van cru-wijngaarden en geldt vandaag als een referentieproducent voor klassieke Amarone in Verona en ver daarbuiten. Met een sterke focus op terroirexpressie, nauwkeurige selectie van inheemse druivenrassen en een combinatie van traditionele appassimento-technieken met moderne keldertechnologie, heeft Tedeschi talloze onderscheidingen en hoge beoordelingen ontvangen. Hun wijnen, waaronder deze Marne 180 Amarone, staan bekend om hun indrukwekkende concentratie, bewaarpotentieel en typisch Valpolicella-karakter met een elegante Tedeschi-signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola F.lli Tedeschi S.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635388895363,"sku":"VC-5896","price":25.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_tedeschi_marne_180_amarone_della_valpolicella_docg_2021_0_375l_1280x1280_ffa262e5-82ca-487e-85db-fce05e37c62e.jpg?v=1772445854"},{"product_id":"corte-santalda-amarone-della-valpolicella-valzzane-bio-2015","title":"Corte Sant'Alda Amarone della Valpolicella VAL**ZZANE Bio 2015","description":"\u003cp\u003eCorte Sant'Alda Amarone della Valpolicella Valmezzane Bio 2015 is een iconische Amarone die kracht en verfijning uitzonderlijk goed weet te verenigen. Dit is geen zwaargewicht om indruk te maken met alleen maar alcohol en zoetheid, maar een wijn met diepte, energie en een opmerkelijke elegantie. Het biodynamische werk van Marinella Camerani – in Italië liefkozend “La Mamma di Amarone” genoemd – komt in deze cuvée op schitterende wijze tot uitdrukking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, glanzende robijn- tot granaatrode kleur met dichte tranen aan het glas, een eerste hint van zijn concentratie. De neus is intens en complex: gedroogde kersen en pruimen, amarena, zwarte kersenlikeur, gevolgd door tonen van vijgen, cacao, zoethout, tabak en een vleugje grafiet en balsamico-kruiden. Subtiele toetsen van gedroogde rozen, viooltjes en specerijen (kaneel, kruidnagel) geven de wijn een verfijnde, bijna etherische dimensie.\n\nIn de mond is hij vol en krachtig, maar opvallend in balans. Rijp donker fruit, kersenconfituur, gedroogde bessen en een hint van bittertje in de afdronk – denk aan pure chocolade en espresso – worden ondersteund door frisse zuren en zeer fijne, rijpe tannines. De alcohol is ruim aanwezig, zoals het Amarone betaamt, maar perfect geïntegreerd. De structuur is gelaagd, met een lange, minerale finale waarin weer die kalkachtige spanning van het terroir terugkeert. Deze 2015 heeft nog een aanzienlijk rijpingspotentieel: gemakkelijk 10 tot 15 jaar vanaf nu, waarbij hij nog verder aan complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogde kruiden) zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen van biodynamisch gecertificeerde percelen in het Val di Mezzane, op ongeveer 350 meter hoogte. De bodems bestaan uit kalkrijke klei, wat zorgt voor zowel rijpheid als frisheid en een duidelijke minerale ruggengraat. De stokken staan extreem dicht aangeplant – tot 7.800 planten per hectare – waardoor de wortels dieper moeten zoeken naar water en voedingsstoffen, en de druiven kleiner, geconcentreerder en aromatischer worden. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard. Zoals traditioneel voor Amarone worden de druiven na de pluk gedurende enkele maanden gedroogd (appassimento) in goed geventileerde droogruimtes, zodat water verdampt en smaken en suikers concentreren. Daarna volgt een langzame, temperatuurgereguleerde vergisting en een langdurige rijping in houten vaten (meestal grote Sloveense foeders en deels barriques), wat bijdraagt aan de complexiteit, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten: stoofschotels van rund of wild (hert, everzwijn), ossobuco, gerijpte entrecote, truffelrisotto of pasta met wildragù. Ook oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of een selectie blauwschimmelkazen zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C; iets koeler inschenken en in het glas op temperatuur laten komen werkt prima. Voor maximale expressie van de aroma’s en om de structuur mooi te laten openen, is karafferen sterk aan te raden – minimaal 1 tot 2 uur voor het serveren bij jonge flessen, iets korter bij al verder gerijpte exemplaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Sant’Alda is het levenswerk van Marinella Camerani, een selfmade-wijnmaakster die in de jaren tachtig in Valpolicella begon en uitgroeide tot een van de meest gerespecteerde namen in de regio. Vanuit haar domein in het Val di Mezzane koos zij vroeg en consequent voor biologische en later biodynamische wijnbouw, lang voordat dit gemeengoed werd. Haar filosofie draait om levendige bodems, lage opbrengsten en een zo puur mogelijke expressie van het terroir. Met haar Amarone-wijnen, waaronder deze Valmezzane, heeft ze niet alleen een cultstatus verworven, maar ook mee vorm gegeven aan het beeld van Amarone als grote, maar tegelijk elegante bewaarwijn. Corte Sant’Alda wordt internationaal hoog gewaardeerd door wijncritici en fijnproevers en geldt als een referentie voor authentieke, verfijnde Amarone uit Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Az. Agr. Camerani \/Adalia \u0026 Corte Sant'Alda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635406393475,"sku":"VC-12137","price":80.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_corte_sant_alda_amarone_della_valpolicella_val_zzane_2015_1280x1280_1a818fbf-3d3a-4a0f-bf94-c8013f53e46b.jpg?v=1772446291"},{"product_id":"tedeschi-maternigo-amarone-della-valpolicella-docg-riserva-2016","title":"Tedeschi Maternigo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eDe Tedeschi Maternigo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2016 is een zeldzame topcuvée die de familie Tedeschi alleen in uitzonderlijke jaren produceert – en 2016 geldt, samen met 2009, als een van de grootste Amarone‑jaren van deze eeuw. Afkomstig van de kalkrijke cru Barila op het historische Maternigo‑domein, belichaamt deze wijn de pure kracht en diepte van klassieke Valpolicella in een uiterst verfijnde stijl. Met zijn beperkte productie, lange opvoeding en indrukwekkende concentratie benadert deze Riserva overtuigend de status van een echte ‘eeuwwijn’.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 Maternigo Amarone Riserva een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een eerste hint naar zijn rijkdom en concentratie. In de neus explosieve aroma’s van gedroogde kersen, zwarte pruimen en amarena, omlijst door tonen van vijgen, dadels, zoete tabak, cacao en specerijen als kaneel en kruidnagel. Subtiele hints van balsamico, drop, leer en gedroogde mediterrane kruiden zorgen voor extra gelaagdheid en complexiteit.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en fluweelzacht, met rijpe, bijna likoreuze fruittonen van kersen en pruimen, ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad die de 17% alcohol prachtig in balans houdt. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en geven structuur zonder hardheid; de lange houtrijping vertaalt zich in elegante tonen van pure chocolade, koffieboon, vanille en cederhout. De afdronk is zeer lang, warm en kruidig, met echo’s van gedroogd fruit en een lichte minerale ziltigheid van de kalkbodems. Deze 2016 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel: hij is nu al indrukwekkend, maar zal zich naar verwachting de komende 15–20 jaar verder ontwikkelen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone Riserva komen uitsluitend uit de Barila-wijngaard op het historische Maternigo‑landgoed, in het oostelijke deel van Valpolicella. De hellingen zijn voornamelijk kalkhoudend met klei‑insluitingen, wat zorgt voor een uitstekende drainage, diepe worteling en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De Corvina Veronese (40%), Corvinone (40%) en Rondinella (20%) worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna een deel van de trossen volgens traditionele Amarone‑methode ongeveer 100 dagen wordt gedroogd in geventileerde fruttaio‑ruimtes. Door dit appassimento‑proces concentreren aroma’s, suiker en extract zich in bijna rozijnachtige bessen. Na zachte kneuzing volgt een lange, gecontroleerde vergisting om de rijke structuur en aroma’s optimaal te extraheren; de wijn gist vrijwel volledig uit, waardoor bij circa 5 g\/l restsuiker en 6,1 g\/l zuur een natuurlijke alcoholgraad van 17% ontstaat. Daarna rijpt de wijn langdurig in grote houten vaten en\/of barriques, gevolgd door een verdere verfijning op fles voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige en verfijnde Amarone is ideaal bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees (brasato), hertenbiefstuk, wildzwijnragù, lamsbout uit de oven en langzaam gegaarde ossobuco. Ook bij oude harde kazen (Parmesan, oude Pecorino, Monte Veronese) en pure chocolade‑desserts komt hij prachtig tot zijn recht; als meditatiewijn na de maaltijd is hij al helemaal op zijn plaats. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 18–20 °C, om de aromatische complexiteit en balans tussen kracht en frisheid optimaal te ervaren. Karaferen of decanteren is sterk aan te raden, zeker voor jonge flessen: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht zodat het boeket zich volledig kan openen en de tannines zich mooi kunnen afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgricola F.lli Tedeschi is een van de historische families van Valpolicella en geldt als een van de pioniers in de kwaliteitsrevolutie van Amarone. De roots van het domein gaan terug tot de 17e eeuw, en sinds generaties wijdt de familie zich aan het bestuderen van terroir, het selecteren van de beste percelen en het verfijnen van de appassimento‑techniek. Met wijngaarden op zorgvuldig gekozen hellingen en een duidelijke focus op herkomst en precisie heeft Tedeschi mee vormgegeven aan het moderne kwaliteitsimago van Valpolicella. De introductie van enkele single‑vineyard wijnen en Riserva‑cuvées, waaronder deze Maternigo Amarone, heeft het huis internationaal aanzien bezorgd, met hoge beoordelingen van de belangrijkste wijncritici en een reputatie als referentieproducent voor krachtige, maar toch elegante Amarone‑wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola F.lli Tedeschi S.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635408621699,"sku":"VC-11211","price":111.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_tedeschi_maternigo_amarone_della_valpolicella_docg_riserva_2016_1280x1280_87fb4e47-9403-42a5-a671-4b60d594e1ad.jpg?v=1772446314"},{"product_id":"tedeschi-marne-180-amarone-della-valpolicella-docg-2021","title":"Tedeschi Marne 180 Amarone della Valpolicella DOCG 2021","description":"\u003cp\u003eTedeschi Marne 180 Amarone della Valpolicella DOCG 2020 is een krachtige, bijna iconische Amarone uit het hart van de Valpolicella Classica. Deze wijn verenigt indrukwekkende concentratie met opmerkelijke elegantie, precies waar de familie Tedeschi om bekendstaat. De naam “Marne 180” verwijst naar de mergelbodems en de hellingsgraad van de wijngaarden, die samen zorgen voor optimale rijping en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 zich diep robijnrood met granaatrode reflecties – meteen een hint naar zijn intensiteit en jeugdige kracht. In de neus komen geconcentreerde aroma’s van rijpe rode kersen, morellen, ingemaakte pruimen en rozijnen naar voren, omlijst door tonen van gedroogde kruiden, zoethout, cacao en een vleugje amandel en marsepein. Lichte nuances van tabak en een subtiele kruidigheid verraden de rijping op hout.\n\nIn de mond is deze Amarone vol, dicht en fluweelzacht, met een bijna glycerinerijke textuur die de tong omhult zonder log te worden. De smaak bouwt op lagen van rode en donkere vruchten – kersen, pruimen, bramen – aangevuld met hints van bittere chocolade, gedroogde vijg en een delicate amandelbitter in de afdronk. De frisse zuurgraad en stevige, maar rijpe tannines zorgen voor balans en geven de wijn structuur. De 2020 heeft een duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich in de komende 10–15 jaar verder verdiepen en complexere tertiaire aroma’s ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Marne 180 komen van heuvelachtige wijngaarden in de Valpolicella, op mergel- en kalkrijke bodems met een goede drainage en een zuid\/zuidwestelijke expositie. Dit koele maar zonnige microklimaat geeft druiven met zowel rijpheid als frisheid. De Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, maar ook de zeldzamere variëteiten Dindarella, Negrara, Oseleta en Rossignola worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na de pluk worden de druiven volgens de traditionele appassimento-methode enkele maanden gedroogd in goed geventileerde fruttaio-ruimtes, waardoor water verdampt en aroma’s, suiker en extract zich concentreren. Daarna worden de druiven zacht geperst en volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, waarbij de most bijna volledig uitgist tot een droge, krachtige wijn. Aansluitend rijpt de Amarone gedurende een ruime periode in houten vaten (meestal grote Sloveense foudres en\/of tonneaux), wat zorgt voor extra complexiteit en verfijning zonder de fruitigheid te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone komt bijzonder goed tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten: stoofschotels van rund of wild (hert, everzwijn), ossobuco, lam uit de oven, gerijpte harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino) en truffelgerechten. Ook in combinatie met pure chocolade of een stevige sigaar aan het einde van de avond kan hij schitteren. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur zachter wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgricola F.lli Tedeschi is een van de historische families van de Valpolicella en speelt al eeuwenlang een sleutelrol in de ontwikkeling van Amarone. De familie is sinds de 17e eeuw actief in de wijnbouw en heeft zich in de moderne tijd onderscheiden als een van de pioniers die Amarone internationaal op de kaart hebben gezet. Tedeschi staat bekend om zijn terroirgerichte aanpak, het gebruik van inheemse druivenrassen en een nauwgezette controle over de appassimento- en vinificatieprocessen. Hun wijnen worden wereldwijd erkend en regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici, wat hun status als toonaangevende producent in Veneto en als referentie voor klassieke, maar verfijnde Amarone verder onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola F.lli Tedeschi S.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635432968323,"sku":"VC-3192","price":37.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_tedeschi_marne_180_amarone_della_valpolicella_docg_2021_1280x1280_f05b8275-d073-421e-8f8e-df3ccfd34d76.jpg?v=1772446481"},{"product_id":"amarone-campo-marna-cinquecento","title":"Amarone Campo Marna Cinquecento 2006","description":"\u003cp\u003eAmarone Campo Marna Cinquecento 2006 is het vlaggenschip van I Campi: een monumentale Amarone afkomstig van de hoogste wijngaarden op maar liefst 550 meter hoogte. Deze wijn laat zien hoe kracht, elegantie en verfijning perfect kunnen samenkomen in één glas. Gemaakt van de traditionele Veronese druivenrassen, biedt hij een zeldzame combinatie van diepgang, frisheid en uitzonderlijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Amarone Campo Marna Cinquecento 2006 een diepe robijnrode kleur, die bijna naar zwart neigt – een visuele belofte van concentratie en rijkdom. De neus is intens en complex, met rijpe aroma’s van frambozen, bosaardbei en rode bessen, verfijnd aangevuld met kruidige tonen en kersencompote. Met wat lucht komen ook nuances van gedroogd fruit, cacao en een vleugje zoete specerijen naar voren.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar opmerkelijk verfijnd, met een volle, gelaagde structuur en zijdeachtige tannines. Rijp rood fruit, kersen en bessen worden ondersteund door een levendige frisheid, waardoor de wijn nooit log wordt. De afdronk is lang, warm en geconcentreerd, met een mooie balans tussen zoetrijp fruit, kruidigheid en een subtiele bittertoon die typisch is voor Amarone. 2006 is een jaargang met een indrukwekkend bewaarpotentieel; deze wijn kan nog steeds verder ontwikkelen in de fles en zal zich gedurende vele jaren blijven verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Campo Marna Cinquecento komen van hooggelegen, arme en stenige wijngaarden in Veneto, rond de 550 meter boven zeeniveau. Dit koele microklimaat, in combinatie met zonnige hellingen en goed drainerende bodems, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een opmerkelijke aromatische intensiteit. De druiven Corvina, Corvinone, Croatina en Oseleta worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna ze volgens de traditionele Amarone-methode worden ingedroogd om smaak en suiker te concentreren. Na de lange, trage gisting volgt een rijping in hout (veelal grote en gedeeltelijk kleinere vaten), waar de wijn zijn structuur afrondt en extra complexiteit ontwikkelt voordat hij wordt gebotteld en verder rijpt op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een perfecte partner voor rijke en krachtige gerechten: langzaam gegaard rundvlees of hert, stoofpotten met wild, ossobuco, geroosterd rood vlees en oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of langdurig gerijpte pecorino. Ook bij donkere chocolade en rijke, kruidige gerechten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteren is voor deze gerijpte jaargang sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1 tot 2 uur lucht, zodat de aroma’s volledig openbloeien en de textuur nog zachter wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Campi werd opgericht door Flavio Prà, een wijnmaker van de vierde generatie die zijn familietraditie koppelt aan een moderne, terroirgerichte visie. De naam ‘I Campi’ – letterlijk ‘de velden’ – verwijst naar de zorgvuldig geselecteerde percelen waarop hij zich volledig heeft toegelegd: wijngaarden met een uitgesproken karakter en optimaal potentieel. Vanuit zijn ‘bergwijnhuis’ werkt Flavio op grote hoogte, waar hij experimenteert met technieken die de typische druiven van Veneto hun maximale expressie geven. In korte tijd heeft I Campi zich ontwikkeld tot een referentie in de regio voor verfijnde, karaktervolle wijnen, met wijnen als Campo Marna Cinquecento als iconisch voorbeeld. De volgende generatie staat inmiddels klaar om deze ambitieuze en innovatieve stijl voort te zetten.\u003c\/p\u003e","brand":"I Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641791467651,"sku":"VRI0320","price":204.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-veneto-della-valpolicella-amarone-campo-marna-cinquecento-2006-Corvina-Corvinone-Oseleta-Croatina-vinogvelsmag.png?v=1772627835"},{"product_id":"campagnola-amarone-riserva-caterina-zardini-2014","title":"Campagnola Amarone Riserva - C. Zardini","description":"\u003cp\u003eCampagnola Amarone della Valpolicella Riserva Caterina Zardini 2014 is een krachtige, verfijnde rode wijn uit het hart van Veneto, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Corvina-, Corvinone- en Molinara-druiven. Deze Riserva vormt de top van Campagnola’s Amarone-assortiment en wordt alleen in de beste jaren geproduceerd. Vernoemd naar een familielid, eert Caterina Zardini de traditie van de familie met een wijn die zowel diepgang als elegantie biedt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar zijn rijping. In de neus opent hij intens en complex, met rijpe kersen, pruimen en gedroogde vijgen, omlijst door tonen van rozijnen, cacao, zoete specerijen, tabak en een vleugje balsamico. Subtiele hints van vanille en cederhout verraden de opvoeding op eiken.\n\nIn de mond is de wijn vol, fluwelig en geconcentreerd, met een rijke, bijna romige textuur. Sappige kersenconfituur, gedroogd fruit en donkere chocolade worden ondersteund door kruidigheid, een lichte amandelbitter en perfect geïntegreerde houttonen. De tannines zijn rijp en zijdeachtig, terwijl een verrassend frisse zuurgraad zorgt voor balans en lengte. De afdronk is zeer lang, warm en gelaagd, met terugkerende aroma’s van kersen, kruiden en tabak. 2014 drinkt nu al prachtig, maar heeft nog zeker 8–10 jaar extra bewaarpotentieel bij goede kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Amarone Riserva Caterina Zardini komen uit geselecteerde wijngaarden in Valpolicella Classica, rond Marano, waar heuvels met kalkrijke, goed drainerende bodems en een mild, – door het Gardameer beïnvloed – klimaat zorgen voor optimale rijping. Alleen de beste trossen Corvina, Corvinone en Molinara worden met de hand geoogst, doorgaans eind september, en vervolgens gedurende enkele maanden gedroogd (appassimento) in goed geventileerde drooghallen om smaak en suiker te concentreren. Na de langzame gisting op lage temperatuur, vaak met een lange inweking op de schillen, rijpt de wijn uitgebreid op eikenhouten vaten (barriques en\/of grote foeders) om structuur en complexiteit te verfijnen, gevolgd door verdere flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale partner voor rijke gerechten zoals stoofschotels van rund of wild, gestoofde hertenbout, lamsrack, ossobuco en krachtige vleesgerechten met truffel of paddenstoelen. Ook harde en gerijpte kazen (Parmesan, oude Pecorino, oude Gouda) passen uitstekend, en voor de liefhebber combineert hij mooi met pure chocolade-desserts met een hoog cacaopercentage. Serveer bij 18–19 °C in een ruim Bourgogne- of Amarone-glas voor maximale expressie. Decanteer de wijn 1–2 uur op voorhand om hem volledig te laten openbloeien, zeker zolang hij nog relatief jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCampagnola is gevestigd in Marano, in het klassieke Valpolicella-gebied, en behoort tot de gevestigde namen in Veneto. Het familiebedrijf beheert omvangrijke wijngaardoppervlakken en produceert jaarlijks rondom 10 miljoen flessen, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde wijnen van partnerdomeinen. Ondanks de omvang ligt de nadruk duidelijk op kwaliteit: Campagnola hanteert strenge selectiecriteria in de wijngaard en kelder en ontvangt jaar na jaar hoge beoordelingen in Gambero Rosso, de toonaangevende Italiaanse wijnbibel. Met wijnen als de Amarone Riserva Caterina Zardini bevestigt het huis zijn reputatie als een belangrijke referentie voor karaktervolle, klassieke Valpolicella-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Campagnola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641792221315,"sku":"VRI0289","price":52.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/roedvin-italien-valpolicella-classico-amarone-riserva-campagnola-vinogvelsmag.png?v=1772627871"},{"product_id":"domini-veneti-amarone-2013-cru-jago","title":"Domini Veneti Amarone Cru Jago 2017","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Amarone 2017 Cru Jago is een krachtige en verfijnde Amarone uit het hart van de Valpolicella Classica. Deze cru komt van de historische Jago-wijngaard, een van de meest gewaardeerde zones voor Amarone, en verenigt intensiteit met elegante complexiteit. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar diepgang, concentratie en een uitgesproken Venetiaans karakter.\n\nWat deze Amarone bijzonder maakt, is de combinatie van zorgvuldig geselecteerde Corvina, Corvinone en Rondinella met de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven indrogen voor maximale smaakconcentratie. De wijn onderscheidt zich door zijn indrukwekkende structuur, ondoorzichtige robijnrode kleur en gelaagde aroma’s van gedroogd fruit, specerijen, vanille en tabak. Domini Veneti is nauw verbonden met de geschiedenis van Valpolicella: het label ontstond in 1989 uit Cantina Valpolicella Negrar (opgericht in 1933) en zet sindsdien de toon voor topkwaliteit in de klassieke zones van het gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domini Veneti Amarone 2017 Cru Jago een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – een visuele belofte van concentratie en kracht. De neus is complex en uitnodigend: rijpe kersen en pruimen in gedroogde vorm, vijgen, rozijnen en een vleugje dadel, verweven met tonen van zoete specerijen, vanille, cacao en een subtiele zweem van tabak en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en omhullend, met een stevige, doch verfijnde tanninestructuur die mooi in balans is met het rijpe fruit en de zachte glycerische textuur. Smaken van gedroogde kersen, donkere chocolade, kruidnagel, zoethout en een vleugje koffie ontwikkelen zich laag na laag, met een lange, warme en elegante afdronk. De natuurlijke kracht van Amarone wordt hier gedragen door een verrassende zachtheid en frisheid, waardoor de wijn nooit log wordt. Deze 2017 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al genietbaar, maar zal zich de komende 10–15 jaar nog verder verfijnen en extra tertiaire aroma’s van leder, onderhout en sigarenkistje ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe cru Jago ligt in het hart van de Valpolicella Classica, in de heuvels ten noorden van Verona. Hier zorgen kalkrijke, goed drainerende bodems en een mild, toch voldoende koel klimaat voor druiven met een ideale balans tussen rijpheid, concentratie en frisheid. De druiven Corvina, Corvinone en Rondinella worden met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard om alleen perfect gezonde trossen te gebruiken. Na de oogst worden de druiven volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden gedroogd in goed geventileerde droogruimtes, zodat water langzaam verdampt en suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Pas daarna volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting. Aansluitend rijpt de wijn langdurig in houten vaten (veelal grote botti en deels kleinere barriques) en vervolgens nog op fles, tot hij de kenmerkende diepte, complexiteit en fluwelige structuur bereikt die bij een grote Amarone hoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomini Veneti Amarone 2017 Cru Jago is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaard stoofvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, wildzwijn), gegrild rood vlees en krachtige braadstukken. Ook combineert hij prachtig met gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of een goed belegen Noord-Italiaanse kaas, en kan hij op zichzelf worden genoten als ‘meditatiewijn’ na de maaltijd. Serveer bij voorkeur op 18–19 °C. Decanteren is aanbevolen, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomini Veneti is het premiumlabel van Cantina Valpolicella Negrar, een coöperatie die in 1933 werd opgericht in het hart van Valpolicella Classica, ten noorden van Verona. Sinds 1989 focust Domini Veneti zich op de beste percelen en crus van het gebied, met als doel wijnen te maken die het terroir en de geschiedenis van Valpolicella op topniveau weerspiegelen. De naam verwijst naar de ‘Domini Veneti’, de gebieden die in de 16e eeuw tot de Republiek Venetië behoorden, en onderstreept de culturele en historische band met de regio. Domini Veneti geldt vandaag als een van de referentieproducenten voor Amarone en andere Valpolicella-wijnen, met talrijke onderscheidingen in internationale gidsen en wedstrijden, en een reputatie voor constante kwaliteit en terroirgetrouwe stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641799430275,"sku":"VRI0233","price":58.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-veneto-corvina-corvinone-rondinella-domini-veneti-amarone-classico-jago-2017-165-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628134"},{"product_id":"monteforte-amarone-valpolicella-docg-clivus-2021","title":"Monteforte Amarone Valpolicella DOCG Clivus 2021","description":"\u003cp\u003eMonteforte Amarone Valpolicella DOCG Clivus 2021 is een volle, krachtige rode wijn uit de heuvels rond Verona, gemaakt volgens de klassieke appassimento-methode. Deze Amarone combineert rijke concentratie met verrassende verfijning, waardoor hij zowel bij een uitgebreid diner als als meditatiewijn perfect tot zijn recht komt. De jaargang 2021 laat zich nu al goed drinken, maar heeft genoeg structuur om nog mooi verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, robijnrode kleur met een donkere kern en een lichte baksteenrand na beluchting. In de neus komen intense aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en rozijnen naar voren, aangevuld met tonen van pure chocolade, zoete specerijen, tabak en een vleugje vanille van het hout.\n\nIn de mond is de wijn vol en warm, met een fluweelzachte textuur en goed geïntegreerde tannines. Sappige smaken van gedroogd rood fruit, vijgen en kersenjam gaan hand in hand met nuances van cacao, koffie, kruidnagel en een lichte balsamico-toets. De afdronk is lang, geconcentreerd en licht zwoel, met een mooie balans tussen kracht, alcohol en frisheid. Deze 2021 kan nu worden genoten na karaferen, maar heeft zeker nog 8–10 jaar bewaarpotentieel bij goede kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor de Monteforte Amarone Valpolicella DOCG Clivus 2021 komen uit geselecteerde wijngaarden in de Valpolicella-regio in Veneto, op heuvelachtige percelen met kalkrijke en kleihoudende bodems die zorgen voor concentratie en aromatische diepte. Traditionele Valpolicella-druivenrassen, voornamelijk Corvina, Corvinone en Rondinella, worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na de pluk worden de druiven enkele maanden gedroogd (appassimento) in geventileerde ruimtes, waardoor water verdampt en suikers en aroma’s zich concentreren. Vervolgens worden de ingedroogde druiven zacht geperst en ondergaan ze een langzame vergisting bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt daarna gedurende een langere periode op houten vaten en vervolgens op fles, om de typische complexiteit en zachtheid van Amarone te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een uitstekende partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals stoofschotels (bijvoorbeeld ossobuco of hertenstoof), gegrild of gebraden rood vlees, wild, gerijpte harde kazen (Parmesan, oude Pecorino) en gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook na de maaltijd komt hij prachtig tot zijn recht bij pure chocolade of als contemplatiewijn op zichzelf. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Jongere Amarone zoals deze 2021 profiteert van karaferen; schenk de wijn gerust 1–2 uur vooraf in een karaf zodat de aroma’s zich ruim kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina di Monteforte, producent van de Clivus-lijn, is een gerenommeerde coöperatieve wijnmakerij in de provincie Verona, met wortels die teruggaan tot de jaren 1950. Oorspronkelijk vooral bekend om zijn wijnen uit Soave en de omliggende heuvels, heeft de producent zich in de loop der jaren ook sterk ontwikkeld in klassieke Veronese specialiteiten zoals Valpolicella en Amarone. Dankzij de samenwerking met een groot aantal lokale druiventelers beschikt Monteforte over een brede selectie aan terroirs, wat zich vertaalt in constante kwaliteit en een herkenbare stijl: betrouwbaar, smaakvol en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding voor deze iconische streek. De naam Clivus verwijst naar de heuvelachtige wijngaarden die de basis vormen voor de concentratie en elegantie van hun rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Monteforte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641819746435,"sku":"VRI0542-21","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-italien-veneto-della-valpolicella-corvina-corvinone-rondinella-clivus-amarone-monteforte-75cl-15-vinogvelsmag.png?v=1772628286"},{"product_id":"allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2016","title":"Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eAllegrini Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2016 is een iconische rode wijn uit het hart van de Valpolicella Classico, gemaakt in uiterst beperkte oplage. Deze riserva komt van de historische wijngaard Fieramonte, hoog op de heuvels gelegen, en wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren. De combinatie van traditionele appassimento-techniek en moderne precisie maakt dit tot een indrukwekkende, langlevende Amarone voor de echte liefhebber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze 2016 Fieramonte een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een duidelijke hint naar concentratie en rijpingspotentieel. In de neus ontwikkelt zich een gelaagd boeket van rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen, verweven met tonen van rozijnen, viooltjes, bittere cacao, koffiebonen, zoete specerijen, tabak en een vleugje balsamico en mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en vol, maar opvallend verfijnd en in balans. De structuur is rijk, met fluweelzachte maar aanwezige tannines en een levendige, bijna ziltige frisheid die de natuurlijke rijkdom en het hoge extract prachtig in toom houdt. Smaken van gedroogde kersen, zwarte pruimen, Amarena-kers en zwarte chocolade lopen over in hints van zoethout, peper, tabak en lichte houttoetsen. De afdronk is zeer lang, warm en complex, met een aanhoudende kruidigheid en minerale spanning. Deze 2016 heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel: onder ideale omstandigheden kan hij gemakkelijk 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen, waarbij de wijn nog meer tertiaire aroma’s zoals leer, truffel en gedroogde kruiden zal onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte komen van een hooggelegen, stenige wijngaard in het Classico-gebied van Veneto, waar arme kalkhoudende bodems en goede ventilatie zorgen voor een uitzonderlijke concentratie en aromatische finesse. De rassen Corvina, Corvinone, Oseleta en Rondinella worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden op kisten of rekken gedroogd. Door dit indrogen verliezen de druiven water en winnen ze aan suiker, smaak en structuur. Na het zacht persen volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting van het geconcentreerde most, waarna de wijn langdurig op eikenhouten vaten rijpt, vaak gevolgd door extra flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven als Riserva. Dit zorgvuldige proces resulteert in een Amarone met grote diepte, complexiteit en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Amarone is een ideale partner voor rijk, hartig en intens smakend eten. Denk aan gestoofd of langzaam gegaard rood vlees, wildgerechten (hert, everzwijn), ossobuco, lamsbout uit de oven, truffelrisotto of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook bij pure chocolade met een hoog cacaogehalte of een dessert met gedroogd fruit kan deze Fieramonte prachtig tot zijn recht komen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 17–18 °C. Een decanteertijd van minstens 1 à 2 uur is aanbevolen om de wijn volledig te laten openen, zeker in zijn jeugd; bij verdere flesrijping kan een iets kortere karaftijd volstaan, maar wat zuurstof blijft essentieel om de complexiteit volledig te onthullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAllegrini is een van de belangrijkste en meest invloedrijke producenten in de Valpolicella en wordt al generaties lang door dezelfde familie geleid. Het huis speelt een sleutelrol in de modernisering van de regio, met een sterke focus op kwaliteit in de wijngaard, lage opbrengsten en nauwkeurige vinificatie. Hun wijngaarden liggen in de beste delen van het Classico-gebied, waar ze zowel traditionele technieken zoals appassimento koesteren als vernieuwende methodes inzetten om meer precisie en frisheid te bereiken. Allegrini heeft internationaal talloze onderscheidingen en hoge scores behaald, en wijnen als de Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte gelden als referentie voor klassieke maar eigentijdse Amarone op topniveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647131537539,"sku":"XW-55248","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/allegrini-amarone-della-valpolicella-classico-fieramonte-riserva-2016-0.png?v=1773759133"},{"product_id":"brigaldara-amarone-della-valpolicella-case-vecie-2018","title":"Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018","description":"\u003cp\u003eBrigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018 is een verfijnde, bergachtige Amarone die kracht koppelt aan opvallende frisheid. Dankzij de bijzonder koele omstandigheden tijdens het droogproces van de druiven krijgt deze wijn een elegante, bijna alpine signatuur die hem onderscheidt van veel klassieke Amarones uit de Valpolicella. Dit is een wijn voor wie intensiteit zoekt, maar zonder logheid: diep, complex en toch opvallend levendig.\n\nCase Vecie is een unieke single vineyard‑Amarone uit het koelere, hoger gelegen deel van Valpolicella, waar Corvinone, Corvina en Rondinella langzaam rijpen en hun aromatische finesse behouden. Brigaldara behoort tot de historische producenten van de streek en gebruikt hier een langzame appassimento bij lage temperatuur, waardoor de frisheid, kruidigheid en spanning van het terroir perfect naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2018 zich diep robijnrood met granaatrode schakeringen aan de rand – geconcentreerd, maar niet ondoorzichtig. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en gedroogde pruimen gaan samen met viooltjes, gedroogde rozen, bittere chocolade en zoete kruiden, aangevuld met hints van tabak, zoethout en een subtiele balsamico‑toets.\n\nIn de mond is deze Amarone vol en intens, maar opmerkelijk fris en verticaal van structuur. Rijp donker fruit, amarena‑kers, zwarte bes en gedroogde vijg worden ondersteund door levendige zuren en fijnkorrelige tannines. Kruidige tonen van peper en kruidnagel, sinaasappelschil, cacao en een lichte aardse toets zorgen voor diepte en lengte. De afdronk is zeer lang, met een mooie bitters van cacaoschil en kersenpit. De 2018 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij drinkt nu al prachtig na enige beluchting, maar zal zich de komende 10–15 jaar (en langer in goede opslagomstandigheden) verder verfijnen en meer tertiaire aroma’s van leer, tabak en truffel ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCase Vecie is een hooggelegen wijngaard in de heuvels van Valpolicella, in de regio Veneto, waar het koele microklimaat en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping. De stokken Corvinone, Corvina en Rondinella staan aangeplant op arme, kalkrijke en deels vulkanische bodems die de wijn spanning, mineraliteit en aromatische precisie geven. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna ze bij lage temperatuur langdurig worden gedroogd (appassimento). Dit trage, koele droogproces concentreert smaak en aroma’s zonder de frisheid te verliezen – een onderscheidend kenmerk van Amarone Case Vecie. Na een zachte persing volgt een lange, gecontroleerde gisting op de schillen. De wijn rijpt vervolgens uitgebreid in hout (vaak grote vaten en geselecteerde barriques), zodat hij zijn structuur kan afronden en zijn complexe, kruidige signatuur kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan stoofschotels van rund of wild (hertenrug, everzwijn, haas), langzaam gegaarde ossobuco, lamsbout uit de oven of krachtige paddenstoelenragouts met truffel. Ook bij gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een rijke blauwschimmelkaas komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteren wordt ten zeerste aanbevolen: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht in zijn jeugd om zijn complexiteit volledig te laten openbloeien; oudere flessen volstaat vaak een kortere beluchting om eventueel depot achter te laten en de aroma’s te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrigaldara is een familiebedrijf met diepe wortels in de Valpolicella, niet ver van Verona, en wordt beschouwd als een van de referentieproducenten voor verfijnde, terroir‑gedreven Amarone. De familie kocht het landgoed in de 20e eeuw, maar de geschiedenis van de boerderij en wijngaarden gaat veel verder terug. Door de jaren heen heeft Brigaldara consequent ingezet op nauwkeurig wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een evenwichtige, niet‑overdreven houtopvoeding om wijnen te maken die zowel de kracht als de elegantie van de streek uitdrukken. Met hun Case Vecie‑wijngaard laten ze zien hoe een koeler terroir een bijzonder frisse, energieke stijl Amarone kan voortbrengen. Brigaldara wordt regelmatig hoog beoordeeld in internationale gidsen en staat bekend om zijn consistente kwaliteit en betrouwbare, klassieke stijl binnen de regio Veneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647138615427,"sku":"XW-54541","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/brigaldara-amarone-della-valpolicella-case-vecie-2018-0.png?v=1773750804"},{"product_id":"casa-lupo-amarone-della-valpolicella-2020","title":"Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020","description":"\u003cp\u003eCasa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 is een krachtige, rijke rode wijn uit het hart van Veneto, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode. Deze Amarone van Paladin combineert concentratie en diepte met een opvallende elegantie en zachtheid in de tannines. Een ideale keuze voor liefhebbers van volle, complexe wijnen die toch verfijnd willen blijven drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties, typisch voor een jonge maar geconcentreerde Amarone. In de neus komen intense aroma’s van gedroogde kersen, pruimen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met tonen van rozijnen, cacao, zoethout, tabak en een vleugje zoete specerijen van het hout.\n\nOp de tong is Casa Lupo Amarone della Valpolicella 2020 vol, fluweelzacht en warm, met rijpe fruittonen die perfect in balans zijn met de frisse zuren en rijpe tannines. Je proeft lagen van gedroogd rood en zwart fruit, pure chocolade, lichte balsamico-tonen en een subtiel kruidige finale. De afdronk is lang, verwarmend en complex. Deze Amarone heeft nu al mooie drinkbaarheid, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en aan diepte en nuance te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen uit geselecteerde wijngaarden in de heuvels van Valpolicella, waar de bodems rijk zijn aan kalk en kiezels en de wijnstokken profiteren van een ideaal microklimaat met veel zon en goede ventilatie. De traditionele rassen Corvina, Corvinone en Rondinella worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens worden ze enkele maanden gedroogd (appassimento) in goed geventileerde ruimtes, waardoor het water in de bessen verdampt en smaken en suikers concentreren. Na de zachte persing volgt een langzame, temperatuur-gecontroleerde fermentatie op de gedroogde druiven, waarna de wijn rijpt in houten vaten om structuur, complexiteit en verfijnde houttonen te ontwikkelen vóór botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is ideaal bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, wildzwijn), truffelrisotto en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook als meditatiewijn na de maaltijd – bij pure chocolade of gewoon zo – komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Casa Lupo Amarone della Valpolicella bij voorkeur op 18–20 °C. Karafferen 1–2 uur voor het schenken wordt aanbevolen, vooral bij jongere jaargangen zoals 2020, zodat de wijn volledig kan openbloeien en zijn aromatische rijkdom en zachtheid optimaal toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePaladin is een familiebedrijf met diepe wortels in Noord-Italië, waar traditie en moderne wijnbouwtechniek hand in hand gaan. Vanuit hun domeinen in Veneto en omliggende regio’s heeft Paladin een sterke reputatie opgebouwd voor wijnen die het regionale karakter helder laten spreken, maar tegelijk toegankelijk en verfijnd blijven. Met wijnen als Casa Lupo Amarone della Valpolicella onderstrepen zij hun vakmanschap in het werken met inheemse druivenrassen en klassieke Italiaanse stijlen. Paladin wordt in de regio gewaardeerd om de consequente kwaliteit, de zorg voor de wijngaard en het vermogen om authentieke, karaktervolle wijnen te maken die zowel kenners als nieuwsgierige wijnliefhebbers aanspreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Paladin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647140647043,"sku":"XW-46548","price":37.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/casa-lupo-amarone-della-valpolicella-2020-0.png?v=1773721825"},{"product_id":"domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2021 is een krachtige, maar verfijnde Amarone die precies laat zien waar het huis Domini Veneti voor staat: balans, elegantie en diepte. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit het historische Valpolicella Classica-gebied, verenigt deze wijn rijke concentratie met een opvallend frisse structuur. Dit is een klassieke Amarone in moderne stijl, perfect voor wie op zoek is naar een luxe rode wijn met karakter en lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een voorbode van intensiteit en rijpheid. In de neus komen direct weelderige aroma’s naar voren van rijpe kersen, gedroogde pruimen en vijgen, gevolgd door nuances van pure chocolade, zoethout, tabak, specerijen en een vleugje balsamico.\n\nIn de mond is de Amarone vol, warm en fluweelzacht, met geconcentreerde smaken van gedroogd rood en donker fruit, cacao, rozijnen en een subtiele kruidigheid van het eikenhout. De stevige, maar afgeronde tannines geven structuur zonder log te worden, terwijl een levendige zuurgraad zorgt voor balans en elegantie. De afdronk is lang, warm en complex, met hints van kersenlikeur en specerijen die nog minuten lang nazinderen. Deze 2021 heeft nu al veel te bieden, maar heeft ook een uitstekend rijpingspotentieel: 10 tot zeker 15 jaar kelderrust zal de wijn nog verder verfijnen en extra lagen complexiteit opleveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen uit de heuvels van de Valpolicella Classica, ten noorden van Verona, waar kalk- en mergelrijke bodems zorgen voor zowel kracht als finesse in de wijnen. De blend is typisch voor Amarone, met een dominante rol voor Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella en eventueel kleine hoeveelheden lokale variëteiten. Alleen gezonde, perfect rijpe druiven worden met de hand geoogst en daarna maandenlang gedroogd op traditionele ‘fruttai’ (droogzolders), waardoor water verdampt en aroma’s en suikers concentreren. Na een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting van het ingedroogde fruit volgt rijping op grote eikenhouten vaten (botti) gedurende minstens 18 maanden, waarna de wijn nog 6–8 maanden op fles rust om zijn aroma’s en textuur verder te harmoniseren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale begeleider van rijke en smaakvolle gerechten: stoofschotels van rund of wild, langzaam gegaarde lamsschouder, hertenrug, ossobuco, geroosterd rood vlees en krachtige vleesgerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij oude, harde kazen (Parmesan, oude pecorino) en bij pure chocolade-desserts of een kaasplank komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om zijn volle geur- en smaakpallet volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomini Veneti is het premiumlabel van de Cantina Valpolicella Negrar, een historische coöperatie die sinds 1933 een sleutelrol speelt in de ontwikkeling van de Valpolicella-regio. Vanuit Negrar, in het hart van de Valpolicella Classica, werkt het huis nauw samen met geselecteerde wijnbouwers en wijngaarden om topkwaliteit te garanderen, met bijzondere aandacht voor terroir en traditionele productiemethoden. Domini Veneti geldt tegenwoordig als een van de referenties voor Amarone en Valpolicella-wijnen, met talrijke onderscheidingen in internationale wijncompetities en hoge beoordelingen van toonaangevende wijncritici. Deze Amarone Classico 2021 is een exemplarisch visitekaartje van hun vakmanschap en hun toewijding aan kwaliteit en authenticiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647147757699,"sku":"XW-53446","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-2021-0.png?v=1773743276"},{"product_id":"zyme-amarone-della-valpolicella-classico-2018","title":"Zyme Amarone della Valpolicella Classico 2018","description":"\u003cp\u003eZýmē Amarone della Valpolicella Classico 2018 is een krachtige, maar verfijnde Amarone uit het hart van de Valpolicella Classica in Veneto. Deze wijn verenigt traditionele appassimento-technieken met de nauwgezette precisie waar Zýmē om bekendstaat. Het resultaat is een dieprode, geconcentreerde wijn met uitzonderlijke complexiteit en lengte, ideaal voor liefhebbers van grote, rijpe Italiaanse rode wijnen.\n\nDe unieke kracht van deze Amarone ligt in de zorgvuldig geselecteerde blend van Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta en Croatina, die stuk voor stuk bijdragen aan structuur, aromatische diepte en bewaarpotentieel. Zýmē staat bekend als een moderne interpretator van Valpolicella-traditie: respect voor het verleden, maar met een duidelijke focus op puurheid van fruit, balans en terroirexpressie. Amarone is een van de historische iconen van Veneto en deze 2018 toont precies waarom de stijl wereldberoemd is geworden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Zýmē Amarone della Valpolicella Classico 2018 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode tot granaatrode kleur, met dichte tranen die de hoge concentratie en het glycerolgehalte verraden. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen op alcohol, gedroogde pruimen, vijgen en zwarte bessen worden ondersteund door tonen van cacao, pure chocolade, zoete specerijen (kaneel, kruidnagel), tabak en een subtiele balsamico- en kruidige toets. Met wat lucht komen ook gedroogde kruiden, rozenblaadjes en een vleugje lakrits naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol, warm en omhullend, met een fluweelzachte textuur en rijpe, goed geïntegreerde tannines. De zoete indruk van het geconcentreerde, gedroogde fruit wordt schitterend in balans gebracht door een verrassend frisse zuurgraad en een lange, minerale finale. Smaken van gestoofde kersen, donkere chocolade, rozijnen, gedroogde vijgen en kruiden blijven lang nazinderen. De 2018 heeft genoeg structuur en concentratie om mooi te ouderen: bij juiste keldercondities kan deze Amarone zich gedurende 10 tot 20 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van leer, truffel en nog complexere kruiden naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZýmē gevestigd in het klassieke deel van Valpolicella, werkt met wijngaarden op heuvelachtige kalk- en mergelbodems, vaak met een goede hoeveelheid stenen, wat zorgt voor optimale drainage en een ideale rijping van de druiven. De druiven Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta en Croatina worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden op goed geventileerde zolders gedroogd. Door dit indrogen verliezen de bessen water en concentreren suikers, aroma’s en extract. Na een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting op de schillen volgt een uitgebreide rijping in houten vaten (vaak een combinatie van grote Slavonische foeders en\/of barriques), wat structuur, complexiteit en verfijnde houttonen geeft zonder het fruit te overstemmen. Voor botteling krijgt de wijn nog rust op fles, zodat hij op dronk is bij release maar duidelijk gemaakt is voor verdere evolutie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone vraagt om rijke, smaakvolle gerechten die zijn intensiteit kunnen evenaren. Denk aan stoofgerechten van rund of wild (hert, wildzwijn), langzaam gegaarde ossobuco, geroosterd rood vlees, lamsbout uit de oven of verfijnde gerechten met eend. Ook krachtige, gerijpte harde kazen (oude Parmigiano Reggiano, oude pecorino, Monte Veronese) zijn uitstekende partners; bovendien is de wijn een prachtige contemplatiewijn bij pure donkere chocolade of gewoon op zichzelf na een uitgebreide maaltijd. Serveer bij voorkeur licht gekoeld rond 16–18 °C. Decanteren is sterk aanbevolen, zeker in de eerste 5–8 jaar na de release: geef de wijn minstens 1–2 uur lucht om zijn volledige aromatische spectrum en elegantie te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZýmē, opgericht door wijnmaker Celestino Gaspari, is een relatief jong, maar bijzonder invloedrijk domein in Valpolicella. Gaspari werkte jarenlang nauw samen met de legendarische Giuseppe Quintarelli, en die achtergrond voel je duidelijk in zijn zoektocht naar perfectie, terroirexpressie en de verfijning van de appassimento-techniek. De naam “Zýmē” (van het Griekse woord voor “gisting”) verwijst naar de kern van wijnmaken: transformatie en leven. In korte tijd is Zýmē uitgegroeid tot een referentieproducent in Veneto, geroemd om zijn precieze, moderne maar toch diep traditionele stijl van Amarone en Valpolicella. Het huis wordt regelmatig hoog beoordeeld door internationale gidsen en critici, en geldt als een van de boegbeelden van de nieuwe generatie kwaliteitsgerichte producenten in de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647174103171,"sku":"XW-48254","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zyme-amarone-della-valpolicella-classico-2018-0.png?v=1773723859"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003cp\u003eTommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Valpolicella, gemaakt volgens de traditionele appassimento‑methode. Deze Amarone combineert intense concentratie met opvallende finesse en laat prachtig zien waarom dit type wijn wereldwijd zo geliefd is. Een keuze voor wie houdt van rijke, gelaagde wijnen die zowel nu al indruk maken als nog jaren kunnen rijpen.\n\nWat deze Amarone onderscheidt, is de zorgvuldige selectie van inheemse druivenrassen – Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta – die na de oogst worden gedroogd om smaak en structuur te concentreren. Het resultaat is een wijn met grote diepte, fluweelzachte tannines en een indrukwekkend evenwicht tussen rijp fruit, kruidigheid en fraîcheur. Amarone heeft in Veneto een bijna mythische status: ontstaan uit eeuwenoude droogtechnieken, is het vandaag de dag een van de meest prestigieuze rode wijnen van Italië, en Tommasi behoort tot de producenten die deze stijl wereldwijd op de kaart hebben gezet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugdige vitaliteit van de wijn verraadt. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, zwarte bessen en vijgen, verweven met tonen van zoete specerijen, pure chocolade, tabak en een vleugje balsamico en gedroogde kruiden.\n\nOp de tong is de wijn vol en rijk, met een weelderige textuur en fluweelzachte tannines. Het rijpe, donkere fruit wordt prachtig ondersteund door nuances van cacao, espresso, vanille en een subtiele hint van lakrits. Ondanks zijn kracht behoudt de wijn een opvallende frisheid, waardoor hij nooit log wordt en de afdronk lang, warm en harmonieus is. De 2021 heeft nu al veel te bieden, maar beschikt ook over een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan deze Amarone zich nog 10–15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de kruidige en tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogde kruiden) meer naar voren zullen komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen uit de historische Classico-zone van Valpolicella in Veneto, waar heuvelachtige wijngaarden met kalkrijke en deels vulkanische bodems zorgen voor concentratie én finesse in de wijn. De stokken profiteren van een gunstig microklimaat met koele nachten en voldoende ventilatie, wat de gezondheid en aromatische intensiteit van de druiven bevordert. De oogst gebeurt handmatig, zodat alleen perfect rijp fruit wordt geselecteerd. Na de pluk worden de druiven gedurende enkele maanden op traditionele droogrekken (fruttai) gedroogd; hierbij verliezen ze een aanzienlijk deel van hun gewicht, waardoor suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Vervolgens worden de ingedroogde druiven zacht gekneusd en langzaam vergist, vaak bij gecontroleerde temperatuur om de delicate aroma’s te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode in houten vaten – veelal grote Slavonische eiken fusten, soms aangevuld met barriques – om structuur, complexiteit en geïntegreerde houttonen te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten zoals gestoofd rundvlees (ossobuco, stoofschotels), wild (hert, everzwijn), lam uit de oven en krachtige pastagerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino, komt zijn diepte mooi tot uiting, en voor liefhebbers kan hij zelfs als meditatiewijn bij pure chocolade (hoog cacaopercentage) worden geserveerd. Schenk deze Amarone bij een temperatuur van circa 17–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan ademen en zijn aromatische rijkdom volledig kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi is een familiewijnhuis dat sinds 1902 actief is in Valpolicella en inmiddels wordt geleid door meerdere generaties van de Tommasi‑familie. Vanuit hun thuisbasis in het hart van de Classico‑zone hebben ze een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en internationale bekendheid van Amarone. Tommasi staat bekend om zijn combinatie van respect voor traditie – zoals de klassieke appassimento en het gebruik van grote eiken fusten – en een moderne, uiterst zorgvuldige keldertechniek. Het huis bezit belangrijke wijngaarden in Veneto en heeft zijn invloed ondertussen uitgebreid naar andere Italiaanse regio’s, maar Amarone blijft hun vlaggenschip. Met talrijke hoge beoordelingen in internationale wijnmedia en een sterke reputatie in de gastronomie wordt Tommasi gezien als een referentieproducent voor serieuze, betrouwbare Amarone van hoge kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647189897347,"sku":"XW-58324","price":39.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-2021-0.png?v=1773785948"},{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2020","title":"Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020","description":"\u003cp\u003eZenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 is een krachtige en verfijnde rode wijn uit het hart van het klassieke Valpolicella-gebied, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, ingedroogde druiven. Deze Amarone combineert diepte en concentratie met een opmerkelijke elegantie, waardoor hij zowel nu al verleidelijk is als uitstekende bewaarpotentie biedt. Een wijn voor bijzondere momenten, maar ook een veilige keuze voor liefhebbers van grote Italiaanse klassiekers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn concentratie. In de neus is hij rijk en complex: rijpe kersen, gedroogde pruimen, vijgen en rozijnen worden ondersteund door tonen van pure chocolade, zoethout, tabak en een vleugje specerijen als kruidnagel en kaneel. Subtiele hints van gedroogde kruiden en een lichte balsamico-toon verraden zijn herkomst en traditionele productiemethode.\n\nIn de mond is de wijn vol en fluwelig, met een indrukwekkende structuur en warme, omhullende alcohol die perfect in balans wordt gehouden door rijpe tannines en sappige zuren. Smaaklagen van donker fruit, amarena-kers, cacao, koffiebonen en een toets van vanille lopen over in een lange, aanhoudende afdronk met een hartige, bijna licht kruidige finale. De 2020 heeft nu al veel te bieden, maar zal de komende 10–15 jaar (en mogelijk langer) nog verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven (voornamelijk Corvina, aangevuld met Rondinella, Croatina en Oseleta) komen van Zenato’s beste percelen in het Classico-gedeelte van Valpolicella, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor concentratie en aroma-intensiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen de meest gezonde en rijpe trossen worden geselecteerd. Na de pluk worden de druiven in kleine kistjes naar het fruttaio (tijdenschuur) gebracht, waar ze enkele maanden indrogen volgens de traditionele appassimento-methode. Dit indrogen concentreert suikers, zuren en aroma’s. Daarna worden de druiven zacht geperst en volgt een langdurige, temperatuurgecontroleerde gisting op de schillen om maximale extractie en structuur te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn geruime tijd op hout (meestal grote eiken vaten en\/of barriques), gevolgd door flesrijping, voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees (brasato), wild (hert, everzwijn), langzaam gegaarde lamsschouder, ossobuco, en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook bij intense paddenstoelengerechten, truffelrisotto en pure chocolade-desserts (niet te zoet) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jonge jaren: geef de wijn 1–2 uur lucht om zijn aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato is een van de meest gerespecteerde producenten in Veneto en geldt als een echte referentie voor Amarone en wijnen uit het Valpolicella-gebied. Het familiebedrijf, opgericht in de jaren zestig door Sergio Zenato, heeft zich altijd gericht op kwaliteit, terroirexpressie en het verfijnen van traditionele technieken zoals de appassimento-methode. Met wijngaarden in de beste zones van Valpolicella Classico en Lugana heeft Zenato aanzienlijk bijgedragen aan de internationale reputatie van de regio. Hun Amarone della Valpolicella Classico wordt steevast hoog beoordeeld door internationale critici en fungeert voor veel wijnliefhebbers als maatstaf voor wat een klassieke, maar moderne Amarone kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647192617091,"sku":"XW-58602","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2020-0.png?v=1773790265"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2021","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021","description":"\u003cp\u003eTommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021 is een moderne interpretatie van een van Italië’s meest iconische rode wijnen. Deze Amarone combineert de kracht en diepte waar de stijl om bekendstaat met de verfijning en elegantie die je van een topdomein als Tommasi mag verwachten. Gemaakt van de klassieke druiven Corvina, Rondinella en Molinara, biedt hij een rijke, fluwelige wijnervaring die zowel nu al indruk maakt als mooi kan rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een relatief jonge jaargang. De neus is intens en gul: rijpe kersen, gedroogde pruimen en vijgen worden omringd door nuances van pure chocolade, zoethout, tabak en een vleugje specerijen zoals kruidnagel en kaneel.\n\nIn de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een fluweelzachte textuur en perfect rijpe tannines. Smaken van zwarte kers, gedroogd rood fruit, rozijnen en cacao worden ondersteund door een warme, maar goed geïntegreerde alcohol en een verrassend frisse zurenstructuur, wat zorgt voor balans en drinkbaarheid. De afdronk is lang, kruidig en licht balsamisch, met hints van vanille en geroosterde noten. De 2021 is nu al mooi toegankelijk, maar heeft duidelijk de structuur en concentratie om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Il Sestante komen uit geselecteerde wijngaarden in de Valpolicella in Veneto, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor concentratie en aromatische complexiteit. De Corvina, Rondinella en Molinara worden met de hand geoogst en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode enkele maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, zodat het watergehalte afneemt en suikers, aroma’s en extractstoffen zich concentreren. Na de zachte persing volgt een langzame vergisting bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de wijn zijn kenmerkende diepte en rijkdom ontwikkelt. Daarna rijpt de wijn gedurende meerdere maanden tot jaren op houten vaten, wat bijdraagt aan de ronde tannines, de kruidige tonen en de harmonieuze structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmarone della Valpolicella Il Sestante is de ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals langzaam gegaard rundvlees (stoof, ossobuco), wildgerechten, lamsbout uit de oven en krachtige stoofschotels. Ook bij oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino en bij gerijpte blauwe kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 18–19 °C. Decanteren gedurende 1 tot 2 uur voor het schenken wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s maximaal kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommasi is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in de Valpolicella en wordt al sinds 1902 door dezelfde familie geleid. Vanuit hun basis in Veneto hebben zij een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Amarone als grote, edele rode wijn. Met een sterke focus op terroir, nauwkeurig wijngaardbeheer en een doordachte combinatie van traditie en moderne techniek, behoort Tommasi tot de referenties van de regio. De Il Sestante-lijn is bedoeld om specifieke terroirs en stijlen binnen hun portfolio uit te lichten, en toont hoe Tommasi kracht en finesse weet te verenigen in een Amarone die zowel kenners als liefhebbers aanspreekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647198122115,"sku":"XW-58867","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2021-0.png?v=1773790767"},{"product_id":"corte-giara-amarone-della-valpolicella-la-groletta-2022","title":"Corte Giara Amarone della Valpolicella La Groletta 2022","description":"\u003cp\u003eCorte Giara Amarone della Valpolicella La Groletta 2022 is een krachtige, volle rode wijn uit het hart van de Valpolicella in Veneto. Gemaakt door Corte Giara, het tweede label van topdomein Allegrini, biedt deze Amarone een uitstekende introductie tot de wereld van serieuze Amarone-wijnen, maar dan met een verrassend toegankelijke stijl. De combinatie van traditionele droogtechnieken en moderne wijnbereiding zorgt voor een wijn met zowel diepte als drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met bijna ondoorzichtige kern. De neus is intens en verleidelijk, met tonen van rijpe kersen, gedroogde pruimen, zwarte bessen en vijgen, aangevuld met hints van pure chocolade, kaneel, zoethout en een vleugje tabak en balsamico.\n\nIn de mond is La Groletta vol, warm en fluweelzacht, met rijpe tannines en een geconcentreerde fruitsmaak. Je proeft gestoofde kersen, rozijnen, gedroogde kruiden en subtiele tonen van vanille en ceder afkomstig van de houtrijping. De wijn heeft een mooie balans tussen alcohol, fruitintensiteit en frisse zuren, waardoor hij niet log wordt. De afdronk is lang, kruidig en licht bitterig, typisch voor Amarone. Deze 2022 heeft nu al veel charme maar zal zich de komende 8–12 jaar verder ontwikkelen en complexer worden bij flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Corte Giara Amarone della Valpolicella La Groletta komen uit de heuvels van Valpolicella in Veneto, op bodems met kalk en klei die zorgen voor concentratie en frisheid in de wijn. De Corvina en Rondinella worden met de hand geoogst en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, waardoor water verdampt en smaakstoffen en suikers concentreren. Na de zachte persing volgt een lange, langzame fermentatie van het ingedroogde fruit, om maximaal aroma en structuur te onttrekken. Daarna rijpt de wijn op eikenhout (deels grote foeders, deels barriques) om de krachtige structuur te verzachten en extra complexiteit, kruidigheid en romigheid toe te voegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een perfecte partner voor rijke, hartige gerechten zoals stoofschotels (ossobuco, runderragout), geroosterd rood vlees, wild (hert, haas), paddenstoelenrisotto en oude, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een oude Pecorino. Ook bij een bordje gerijpte kazen en charcuterie komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 18–19 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren: geef de wijn 1 à 2 uur lucht om de aroma’s volledig open te laten komen en de structuur ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCorte Giara is het zusterproject van het gerenommeerde huis Allegrini, een van de absolute toonaangevende producenten in Valpolicella. Opgericht om wijnen te maken die de signatuur en kwaliteit van Allegrini combineren met een wat toegankelijkere, moderne stijl, heeft Corte Giara zich snel een vaste plek verworven in de regio. Dankzij de expertise van Allegrini in wijngaardbeheer en vinificatie, staat Corte Giara bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en betrouwbare kwaliteit. La Groletta Amarone is een van hun vlaggenschepen en weerspiegelt perfect de stijl van het huis: rijp, intens, maar altijd in balans en elegant.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647238066307,"sku":"XW-59314","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/corte-giara-amarone-della-valpolicella-la-groletta-2022-0.png?v=1773798147"},{"product_id":"montresor-amarone-della-valpolicella-2022","title":"Montresor Amarone della Valpolicella 2022","description":"\u003cp\u003eMontresor Amarone della Valpolicella 2022 is een volle, weelderige rode wijn uit het hart van Veneto, gemaakt van de klassieke Amarone-druiven Corvina, Corvinone en Rondinella. Deze Amarone verleidt direct met rijpe rode vruchten en subtiele kruidigheid, en biedt de typische intensiteit en warmte waar de grote wijnen uit Valpolicella om bekendstaan. Een expressieve wijn die kracht en elegantie mooi in balans brengt en ideaal is voor liefhebbers van rijke, Mediterrane rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe, robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een visuele voorbode van concentratie en rijpheid. In de neus komen geuren van rijpe kersen, gedroogde pruimen en rode bessen naar voren, aangevuld met tonen van zoete specerijen, cacao, lichte vanille en een vleugje tabak en gedroogde kruiden.\n\nOp de tong is de wijn vol, rond en fluwelig, met een rijke structuur en rijpe, zijdezachte tannines. Sappige kers, amarena, pruim en wat rozijn vormen de kern, ondersteund door tonen van kruidnagel, peper, pure chocolade en een lichte balsamico-toets. De afdronk is lang, verwarmend en harmonisch, met een mooie balans tussen concentratie, alcohol en een verfrissende zuurstructuur die de wijn levendig houdt. Deze 2022 heeft nu al veel drinkplezier, maar beschikt over voldoende ruggengraat om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Montresor Amarone della Valpolicella 2022 komen uit de heuvels van Valpolicella in Veneto, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor concentratie en aromatische finesse. De klassieke rassen Corvina, Corvinone en Rondinella worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode enkele maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, zodat water verdampt en smaken en suikers zich concentreren. Na het zacht persen volgt een langzame, temperatuurgereguleerde vergisting op de ingedroogde druiven, wat resulteert in een krachtige, aromatische wijn met een hoger alcoholgehalte. De rijping vindt plaats in houten vaten (veelal grote Sloveense of Franse foeders en\/of barriques), waar de wijn extra structuur, kruidigheid en complexiteit ontwikkelt voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een uitgesproken maaltijdwijn en komt prachtig tot zijn recht naast rijke gerechten zoals gestoofde runderschouder, ossobuco, lamsbout uit de oven, wildgerechten (hert, everzwijn), truffelrisotto en krachtige stoofschotels. Ook oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, pecorino of gerijpte goudse kaas zijn uitstekende partners, net als pure chocolade en chocoladedesserts met niet te veel suiker. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur in een karaf om het bouquet volledig open te laten komen en de structuur nog ronder en toegankelijker te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCasa Vinicola Montresor is een historische wijnproducent uit Verona, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Het huis heeft een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling en internationale bekendheid van de wijnen uit Valpolicella, en staat vooral bekend om zijn karaktervolle Amarone en Ripasso-wijnen. Door traditionele methodes – zoals zorgvuldige selectie van druiven en het gebruik van de appassimento-techniek – te combineren met moderne keldertechniek, weet Montresor wijnen te maken die zowel typisch voor de regio als consistent van hoge kwaliteit zijn. Het huis wordt regelmatig erkend in gidsen en competities voor de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en de betrouwbare, herkenbare stijl van zijn Valpolicella-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Montresor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647287316611,"sku":"XW-59467","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/montresor-amarone-della-valpolicella-2022-0.png?v=1773803807"},{"product_id":"begali-lorenzo-amarone-della-valpolicella-classico-vigneto-monte-ca-bianca-2018","title":"Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Ca' Bianca 2018","description":"\u003cp\u003eBegali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Ca' Bianca 2018 is de topcuvée van het familiehuis Begali – een krachtige, weelderige Amarone die laat zien hoe verfijnd deze stijl kan zijn. Gemaakt van handgeselecteerde druiven en afkomstig van de bijzondere wijngaard Monte Ca’ Bianca, biedt deze wijn pure luxe in het glas zonder onbetaalbaar te zijn. Wat deze Amarone extra bijzonder maakt, is de blend van 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella en 10% van de zeldzame Oseleta, die extra kleur, structuur en diepte geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diep, bijna ondoorzichtig robijnrood tot granaatrood met een geconcentreerde kern en langzame, olieachtige tranen langs de rand – een duidelijke hint naar de rijkdom in de mond. De geur is intens en verleidelijk: rijpe donkere bessen, kersen op siroop en pruimencompote gaan samen met tonen van mokka, pure donkere chocolade, cola, zoete specerijen en een vleugje tabak en vanille van het hout.\n\nIn de mond is de wijn maximaal vol en romig, met een fluwelige textuur en een enorme concentratie. De smaak herhaalt de donkere bessen, mokka en chocolade uit de neus, aangevuld met gedroogde vijgen, rozijnen en een subtiele kruidigheid. De tannines zijn krachtig maar rijp en mooi afgerond, ondersteund door een warme, lange afdronk met een hint van cacao en specerijen. Ondanks zijn rijkdom blijft er voldoende frisheid om de wijn in balans te houden. Deze 2018 heeft nu al een prachtige drinkbaarheid, maar heeft ook een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 10 tot 15 jaar in een goede kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen van de wijngaard Monte Ca’ Bianca in de klassieke heuvels van Valpolicella, waar kalkrijke en kiezelrijke bodems zorgen voor concentratie en finesse. De stokken leveren bewust lage opbrengsten voor maximale smaakintensiteit, en de oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na de pluk worden de druiven volgens de traditionele appassimento-methode tot februari ingedroogd, waardoor aroma’s en suikers zich concentreren. Daarna worden ze zacht geperst en volgt een langzame vergisting. De jonge wijn rijpt vervolgens maar liefst vier jaar op een combinatie van barriques en grotere Franse eikenhouten vaten, wat resulteert in gelaagdheid, complexiteit en perfect geïntegreerd hout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een ideale begeleider van rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees, ossobuco, wild (hert, everzwijn), lamsbout uit de oven en intense stoofpotten. Hij past ook uitstekend bij gerijpte harde kazen en pure, donkere chocolade-desserts. Serveer de wijn bij voorkeur op 18 °C en geef hem, zeker in zijn jeugd, 1 à 2 uur de tijd in een karaf om volledig open te bloeien. Ook licht koeler (rond 16–17 °C) kan hij bij zeer krachtige gerechten mooi tot zijn recht komen, omdat de warmte van de alcohol dan wat subtieler overkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBegali Lorenzo is een familiair wijnhuis in het hart van de Valpolicella Classica, niet ver van Verona. Sinds de vorige eeuw bouwt de familie Begali stap voor stap aan een reputatie voor nauwgezet vakmanschap en wijnen met een duidelijke signatuur: geconcentreerd, maar altijd in balans en met respect voor traditie. Binnen de regio wordt Begali gezien als een referentie voor Amarone en Ripasso, met meerdere onderscheidingen en hoge beoordelingen in internationale gidsen en proeverijen. De cuvée Vigneto Monte Ca’ Bianca geldt als hun vlaggenschip en toont op exemplarische wijze het hoge niveau dat het domein weet te behalen.\u003c\/p\u003e","brand":"Begali Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812615639171,"sku":"FW-9631","price":58.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/begali_riserva_monte_ca_bianca.png?v=1773822455"},{"product_id":"begali-lorenzo-amarone-della-valpolicella-classico-2020","title":"Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico 2020","description":"\u003cp\u003eBegali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico 2020 is zo’n Amarone die direct laat voelen waarom dit iconische type wijn wereldberoemd is. Vol, rijk en intens, maar tegelijk opvallend verfijnd en in perfecte balans, met een elegantie die je niet bij elke Amarone vindt. Dit is een wijn voor liefhebbers die topkwaliteit zoeken zonder meteen naar de allerduurste flessen te grijpen.\n\nDe wijn is opgebouwd rond Corvina, aangevuld met lokale druiven als Molinara en andere inheemse rassen, afkomstig uit de historische Valpolicella Classico-zone. De druiven worden – geheel volgens traditie – na de oogst in oktober tot in januari ingedroogd (appassimento), wat zorgt voor de kenmerkende kracht, geconcentreerde smaak en dat subtiele spel tussen droogte, lichte bitterheid en een zweem van zoetheid. Deze Amarone staat daarmee in de klassieke lijn van de grote wijnen uit Veneto, maar met een opvallend moderne finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 zich diep, donker robijnrood met bijna ondoorschijnende kern en een weelderige, trage tranenkrans op het glas – een duidelijke hint naar zijn concentratie en alcoholgehalte. In de neus komen meteen intense aroma’s van zwarte kersen, rijpe blauwe bessen en rozijnen naar voren, omringd door tonen van zuidelijke kruiden, subtiel zoete specerijen en een vleugje cacao en tabak van het hout.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en vol, maar opvallend harmonieus. De smaak herhaalt de donkere kersen en gedroogd fruit, met lagen van pruimen, chocolade, mediterrane kruiden en een lichte, edele bitterheid in de finale die voor frisheid en spanning zorgt. Ondanks de 16% alcohol blijft de wijn verfijnd en nooit log; de zuren zijn mooi in balans met het rijpe fruit en de fluweelzachte tannines. Deze Amarone kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft zeker nog 8 à 12 jaar rijpingspotentieel, waarin hij nog complexer en zachter zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Begali liggen in het hart van de Valpolicella Classico, op glooiende heuvels met kalkrijke, goed drainerende bodems die zorgen voor concentratie én aromatische finesse. De druiven worden met de hand geoogst in oktober, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode gedroogd tot in januari, zodat water verdampt en smaken, suikers en zuren zich concentreren. Na de zachte persing en langzame gisting rijpt de wijn maar liefst drie jaar op Franse eikenhouten vaten, gevolgd door nog ongeveer een half jaar flesrijping voor extra afronding en integratie van aroma’s. Het resultaat is een Amarone met diepte, structuur en een bijzonder elegante signatuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is een fantastische partner bij rijke, uitgesproken gerechten: denk aan stoofschotels van rund of wild, hertenrug, ossobuco, langzaam gegaard lam of krachtige pastagerechten met ragù. Ook oudere, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, Grana Padano of gerijpte Pecorino passen uitstekend, net als pure chocolade of een dessert met gedroogd fruit als je hem als meditatiewijn na de maaltijd schenkt. Serveer bij voorkeur rond 18–20 °C, en geef de wijn minstens een uur – liefst langer – in een karaaf om zich volledig te openen. Dit is een ideale wijn om rustig van te genieten, glas voor glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet domein Begali Lorenzo is een familiebedrijf in de Valpolicella Classico, dat na de Tweede Wereldoorlog werd opgebouwd en vanaf de jaren ’80 onder de naam van Lorenzo Begali echte faam verwierf. Vanuit hun wijngaarden in de heuvels rond Cengia, nabij San Pietro in Cariano, specialiseert de familie zich in karaktervolle Valpolicella, Ripasso en Amarone, met veel aandacht voor vakmanschap en respect voor de streektraditie. Begali wordt in de regio gezien als een referentieproducent met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en heeft door de jaren heen diverse onderscheidingen en hoge beoordelingen gekregen in gidsen als Gambero Rosso en internationale wijnpers, met name voor hun Amarone-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Begali Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812616065155,"sku":"FW-9630","price":37.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/begali_lorenzo_amarone_della_valpolicella_classico_nv.png?v=1773822464"},{"product_id":"ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-pietro-dal-cero-2019","title":"Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019","description":"\u003cp\u003eCa’ dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019 is een krachtige, stille rode wijn uit Veneto die de rijke traditie van de familie Dal Cero op indrukwekkende wijze belichaamt. Deze Amarone verenigt intensiteit, finesse en elegantie in één glas, met een karakter dat zowel modern als diep geworteld in de Valpolicella-traditie is. Met zijn stevige structuur en verfijnde complexiteit is dit een wijn om bewust van te genieten, nu én in de komende jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone zich diep robijnrood, bijna ondoorzichtig, met paarse reflecties die wijzen op concentratie en jeugdigheid. De kleur is vol en verzadigd, precies wat je verwacht van een grote Amarone della Valpolicella DOCG.\n\nIn de neus is de wijn intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen en gedroogde pruimen springen er meteen uit, gevolgd door tonen van pure chocolade en zoete specerijen zoals kaneel en kruidnagel. Na wat walsen komen florale hints van viooltjes en paarse rozen naar voren, naast duidelijke balsamico-tonen met een vleugje steranijs en wilde munt. Op de achtergrond ontvouwen zich subtiele tertiaire indrukken van versgemalen arabica-koffie en milde pijptabak.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en mondvullend, met fluweelzachte tannines die mooi in de rijkdom van het fruit zijn geïntegreerd. De smaak volgt de neus: geconcentreerde zwarte kers, gedroogd rood en zwart fruit, aangevuld met chocolade, specerijen en een lichte kruidigheid die voor spanning zorgt. Ondanks de 16% alcohol blijft de wijn in balans dankzij een levendige zuurgraad en een lange, warme afdronk met aanhoudende tonen van kers, cacao en balsamico. Deze Amarone heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich de komende 10 à 15 jaar verder in de fles ontwikkelen en nog meer tertiaire complexiteit tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Pietro Dal Cero komen uit geselecteerde wijngaarden in de heuvels van Veneto, waar de combinatie van kalkrijke bodems, goede drainage en een gunstig microklimaat zorgt voor geconcentreerd, perfect rijp fruit. De blend bestaat uit Corvina, Corvinone, Croatina en Rondinella, klassiek voor Amarone, met een sterke nadruk op lokale identiteit. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze volgens de traditionele appassimento-methode enkele maanden worden gedroogd om aroma’s en suikers te concentreren. Na de vergisting rijpt de wijn 24 maanden op barriques, gevolgd door 12 maanden op roestvrij staal en nog eens 24 maanden flesrijping. Dit langzame, geduldige proces geeft de wijn zijn diepte, gelaagdheid en opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone is bij uitstek geschikt voor rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaarde stoofschotels, gestoofde runderwangen, lamsbout uit de oven of wildgerechten zoals hert en wildzwijn. Hij combineert ook prachtig met oude, harde kazen (Parmesan, Pecorino, oude Gouda) en met intense gerechten op basis van paddenstoelen of truffel. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van minstens 1 à 2 uur wordt sterk aanbevolen, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn volle aromatische palet kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCa’ dei Frati is een familiebedrijf met wortels die teruggaan tot 1939, gelegen aan de oevers van het Gardameer. Hoewel het huis vooral bekendheid verwierf met zijn toonaangevende wijnen uit Lugana, heeft de familie Dal Cero haar expertise met succes uitgebreid naar andere prestigieuze gebieden in Veneto, waaronder de Valpolicella. De cuvée Pietro Dal Cero is een eerbetoon aan de familiegeschiedenis en belichaamt hun streven naar kwaliteit, precisie en karaktervolle wijnen. Ca’ dei Frati geldt vandaag als een referentieproducent in de regio, met tal van onderscheidingen en een sterke reputatie voor wijnen die zowel liefhebbers als kenners weten te overtuigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca dei Frati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46814206001283,"sku":"XW-60797","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-pietro-dal-cero-2019-0.png?v=1774458054"},{"product_id":"montresor-amarone-della-valpolicella-cantina-privata-del-fondatore-2020","title":"Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020","description":"\u003cp\u003eMontresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020 is een krachtige, klassiek gestileerde Amarone uit Veneto, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode voor maximale concentratie en diepgang. De cuvée (60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella) wordt bovendien maar liefst drie jaar gerijpt op grote Slavonische eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en verfijnde kruidigheid. Een wijn die de lange familiegeschiedenis van Montresor weerspiegelt, een huis dat sinds 1892 wijnen maakt die de ziel van de streek rond Verona vangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich donker en geconcentreerd robijnrood. De neus is gelaagd en uitgesproken: rijpe rode fruittonen van confituur, braam en pruim, aangevuld met kers op alcohol en subtiele hints van vegetale en bosachtige nuances. Daaroverheen komen gedroogde viooltjes, cacao en cinchona, met een kruidige ondertoon van zwarte peper, zoethout en tabak.\n\nDe smaak is vol en zacht, met fluweelachtige tannines en een duidelijk extractrijke, verwarmende body (15,5%). De balans is opvallend precies voor dit type wijn: rijk, maar niet log, met een lange aromatische persistentie en een aanhoudende, kruidige afdronk. Dankzij de stevige structuur en houtopvoeding heeft deze Amarone ook mooi bewaarpotentieel voor meerdere jaren (zeker bij goede keldercondities).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone komt uit Valpolicella (Veneto), waar Corvina, Corvinone en Rondinella op de heuvels rond Verona hun kenmerkende combinatie van geur, zuren en tannines ontwikkelen. Voor Amarone worden de druiven traditioneel na de oogst ingedroogd (appassimento) om suikers en aroma’s te concentreren, waarna een langzame vergisting volgt. De wijn rijpt vervolgens drie jaar op grote 55 hl vaten van Slavonisch eiken, wat de wijn complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen ideale match bij rijke, hartige gerechten: gestoofd rund of wild (hert\/everzwijn), ossobuco, langzaam gegaarde lamsschouder en truffel- of paddenstoelengerechten. Ook prachtig bij gerijpte harde kazen (bijv. Parmigiano Reggiano of oude Pecorino). Serveer rond 16–18°C; karafferen is aan te raden (ongeveer 1–2 uur) om de lagen in geur en smaak volledig te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontresor is een historische naam in de omgeving van Verona en maakt al sinds 1892 wijnen die sterk leunen op traditie en herkomst. Met cuvées als deze ‘Cantina Privata del Fondatore’ onderstreept het huis zijn focus op klassieke Valpolicella-stijl: intens, complex en gebouwd op geduldige rijping. Montresor geldt als een gevestigde producent in Veneto, geliefd om wijnen die de regionale identiteit helder en consistent laten proeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Montresor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46865724932227,"sku":"XW-60807","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/montresor-amarone-della-valpolicella-cantina-privata-del-fondatore-2020-0.png?v=1774458045"},{"product_id":"montresor-amarone-della-valpolicella-classico-capitel-della-crosara-2017","title":"Montresor Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017","description":"\u003cp\u003eMontresor Amarone della Valpolicella Classico ‘Capitel della Crosara’ 2017 is een krachtige, klassieke Amarone uit het hart van Valpolicella Classico, gemaakt van de traditionele druiven Corvina, Rondinella en Molinara. De wijn onderscheidt zich door de combinatie van rijke concentratie en typisch Venetiaanse elegantie: intens, warm en gelaagd zonder log te worden. De naam verwijst naar de “capitello” bij een dorpskruispunt—een eeuwenoude steen met een Madonna-beeld—een klein historisch ankerpunt dat symbool staat voor de lokale identiteit van het gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een diepe robijnrode kleur met granaatachtige reflecties richting de rand—een teken van rijping en concentratie.\n\nDe neus is rijk en uitnodigend, met aroma’s van gedroogde kersen en pruimen, vijgen, cacao en zoete specerijen. In de mond is hij vol en fluweelzacht, met een krachtige body, rijpe tannines en een lange, verwarmende afdronk waarin fruit en kruidigheid mooi blijven doorwerken. 2017 heeft het klassieke Amarone-profiel met veel diepte; dit is een wijn die zich nog jaren verder kan ontwikkelen en aan complexiteit wint bij flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAfkomstig uit Veneto, in de Valpolicella Classico-zone waar kalk- en (vaak) steenrijke bodems en beschutte hellingen zorgen voor rijpe druiven met aromatische intensiteit. Montresor werkt historisch nauw samen met lokale families in en rond het dorp, waardoor de druivenselectie sterk verbonden is met de plek. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele Amarone-stijl met (gedeeltelijk) ingedroogde druiven voor extra concentratie, gevolgd door een langzame vinificatie die de typische diepte, structuur en zachte textuur opbouwt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Amarone bij stevige gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild (hert, everzwijn), ossobuco of rijke pastagerechten met paddenstoelen en truffel. Ook prachtig bij gerijpte harde kazen (bijv. oude Parmigiano Reggiano of Pecorino). Ideale serveertemperatuur: 16–18°C. Decanteren is aan te raden (30–90 minuten), zeker bij een jonge fles, om de aromatische complexiteit volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontresor is een gevestigde naam in Veneto en bouwde vanaf de jaren 1950 een hechte samenwerking op met tal van boerengemeenschappen in Valpolicella om de beste druiven veilig te stellen. Die band was zo sterk dat er lokaal zelfs gesproken werd over een ‘monopolie’ op deze druiven—een teken van vertrouwen en langdurige relaties. Met wijnen als ‘Capitel della Crosara’ laat Montresor zien hoe traditioneel vakmanschap en lokale herkomst samenkomen in een authentieke Amarone-stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Montresor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46865724997763,"sku":"XW-60789","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/montresor-capitel-della-crosara-amarone-della-valpolicella-classico-2017-0.png?v=1774458042"},{"product_id":"montresor-amarone-della-valpolicella-riserva-2013","title":"Montresor Amarone della Valpolicella Riserva 2013","description":"\u003cp\u003eMontresor Amarone della Valpolicella Riserva 2013 is een klassieke, krachtige Amarone uit Veneto, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode waarbij druiven eerst indrogen voor extra concentratie. Deze Riserva-stijl levert extra diepgang, structuur en bewaarpotentieel—een wijn voor liefhebbers van rijke, gelaagde rode wijnen met Italiaanse allure. Amarone is bovendien een van de meest iconische wijnstijlen van Noord-Italië, met een geschiedenis die nauw verweven is met Valpolicella’s eeuwenoude droogtechnieken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont hij zich diep robijnrood met granaatachtige schakeringen die mooi passen bij de rijping. De neus is intens en warm: gedroogde kersen en pruimen, rozijnen, donkere chocolade, zoethout en specerijen, met een subtiele toets van tabak en ceder.\n\nIn de mond is dit een volle, geconcentreerde wijn met een fluweelzachte aanzet, stevige maar rijpe tannines en een lange, verwarmende finale. Verwacht lagen van gedroogd rood fruit, balsamico-achtige nuance, cacao en kruidigheid. Dankzij zijn structuur en concentratie kan deze 2013 nog jaren verder ontwikkelen; ideaal om nu te drinken na beluchting, of rustig weg te leggen voor extra complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven Corvina, Corvinone en Rondinella komen uit Valpolicella in Veneto, een gebied met heuvels, verkoelende invloeden en bodems die bijdragen aan aromatische intensiteit en frisse ruggengraat. Na de oogst worden de trossen traditioneel gedroogd (appassimento) om suikers, aroma’s en extract te concentreren. Vervolgens volgt een langzame vinificatie met uitgebreide maceratie voor kleur en structuur, waarna rijping (voor een Riserva doorgaans langer en met meer nadruk op complexiteit) de wijn afrondt en verdiept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze Amarone bij rijke, hartige gerechten zoals gestoofde runderschenkel, ossobuco, wild (hert, everzwijn), of een luxe paddenstoelenrisotto met Parmezaan. Ook prachtig bij gerijpte harde kazen (bijv. oude Parmigiano Reggiano of Pecorino). Serveer rond 16–18°C en geef de wijn bij voorkeur 1–2 uur karafferen zodat de aroma’s volledig openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMontresor is een gevestigde naam in Veneto en staat bekend om wijnen die de regionale traditie—met name rond Valpolicella en Amarone—op een toegankelijke maar serieuze manier vertalen. Het huis heeft door de jaren heen een reputatie opgebouwd voor consistente kwaliteit en een stijl die rijkdom koppelt aan balans. Met een Amarone Riserva zoals deze onderstreept Montresor zijn focus op concentratie, rijpingspotentieel en de klassieke signatuur van de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Montresor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46865725063299,"sku":"XW-60790","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/montresor-amarone-della-valpolicella-riserva-2013-0.png?v=1774458007"},{"product_id":"cesari-amarone-della-valpolicella-classico-bosan-riserva-2016","title":"Cesari Amarone della Valpolicella Classico Bosan Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eCesari Amarone della Valpolicella Classico Bosan Riserva 2016 is een krachtige en verfijnde Amarone uit Veneto, afkomstig van het historische huis Gerardo Cesari. Gemaakt van Corvina en Rondinella en afkomstig uit het klassieke Valpolicella-gebied, combineert deze Riserva rijke concentratie met opvallende frisheid en elegantie. Dankzij de zorgvuldige rijping in eikenhouten vaten en tonneaux krijgt de wijn diepte, complexiteit en een karakter dat helemaal past bij de grote Amarone-traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een heldere, compacte granaatrode kleur. De neus is intens en gelaagd, met balsamische tonen, mos, wortels en laurier, aangevuld met zwart kersenfruit, bloedsinaasappel, leer, cacao en cederhout, allemaal gedragen door een grafietachtige ondertoon. \n\nIn de mond is hij warm, omhullend en smaakvol, maar tegelijk dynamisch en levendig. De frisse spanning houdt de wijn mooi in balans, terwijl de tannines rijp en gedoseerd aanvoelen. De afdronk is lang en blijft nazinderen met hints van rabarber. Dit is een wijn met duidelijke bewaarpotentie, die zich in de komende jaren nog verder zal openen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Amarone komen uit het Classico-gebied van Valpolicella, een zone die bekendstaat om haar heuvelachtige ligging, goede ventilatie en kalkrijke bodems die zorgen voor spanning en aromatische precisie. Gerardo Cesari werkt met een traditionele Amarone-aanpak, waarbij de druiven na de oogst worden ingedroogd om hun concentratie en complexiteit te versterken. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in verschillende soorten hout, waaronder eiken vaten en tonneaux, en daarna nog 18 maanden op fles, wat zorgt voor extra harmonie en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone vraagt om rijke gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, gestoofde ossobuco, truffelgerechten of gerijpte kazen. Ook bij langzaam gegaarde gerechten met diepe, hartige smaken komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 16 en 18°C en geef de wijn, zeker in zijn jeugd, wat ademruimte in een karaf zodat zijn aromatische complexiteit volledig kan opengaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGerardo Cesari werd in 1936 opgericht en groeide uit tot een van de bekendste namen in de Valpolicella-regio. Het domein heeft vestigingen in Fumane en Cavaion Veronese en behoort tot de producenten die Amarone internationaal op de kaart hebben gezet. Door de jaren heen heeft Cesari een sterke reputatie opgebouwd voor karaktervolle wijnen die traditie combineren met precisie en moderne finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerardo Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945629700227,"sku":"XW-60097","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cesari-amarone-della-valpolicella-classico-bosan-riserva-2016_60097_1_76776232-cd82-432c-9686-7cab3b89cf38.webp?v=1775816838"},{"product_id":"pasqua-cascina-san-vincenzo-amarone-della-valpolicella-2018","title":"Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2018","description":"\u003cp\u003ePasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2018 is een expressieve, biologisch gemaakte Amarone uit Veneto die de kenmerkende stijl van Pasqua perfect laat zien: rijk, gelaagd en indrukwekkend verfijnd. De combinatie van handgeplukte druiven, traditionele indroging en een diepe, krachtige structuur zorgt voor een wijn met echte allure en een lange geschiedenis in een van Italië’s meest iconische wijngebieden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone een granatrode kleur met een diepe, uitnodigende intensiteit. Het bouquet is rijk en complex, met aroma’s van morellen, donkere kersen en kruidige accenten die doen denken aan tabak, leer, pure chocolade en een vleugje vanille.\n\nIn de mond komt de wijn vol en gelaagd over, met smaken van donkerrood fruit, rokerige nuances en een krachtige maar tegelijk fluweelzachte tanninestructuur. De afdronk is lang en aanhoudend, wat deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel geeft; met enkele jaren rijping zal hij verder aan zachtheid en complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven Corvina, Corvinone en Rondinella zijn afkomstig uit Veneto, binnen de Valpolicella-zone waar het terroir bekendstaat om zijn ideale omstandigheden voor Amarone. Voor deze wijn worden de druiven met de hand geoogst en vervolgens ongeveer drie maanden gedroogd, zodat suikers, aroma’s en structuur geconcentreerd worden. Daarna volgt een vinificatie die gericht is op het behouden van die intensiteit en diepte, wat resulteert in een krachtige, elegante Amarone met het typische karakter van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone komt prachtig tot zijn recht bij rijke gerechten zoals stoofvlees, wild, ossobuco, gerijpte harde kazen en gerechten met truffel of paddenstoelen. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en geef de wijn, zeker in zijn jonge jaren, wat lucht in een karaf om de aroma’s verder te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine is een gevestigde familiewijndomein uit Veneto met een sterke reputatie voor kwaliteitswijnen die traditie en moderne precisie combineren. Het huis staat in de regio bekend om zijn brede expertise en zijn vermogen om klassieke Veneto-stijlen, zoals Amarone, met een eigentijdse en pure signatuur neer te zetten. De Cascina San Vincenzo-lijn weerspiegelt die familietraditie en de passie waarmee Pasqua al generaties lang aan wijnbouw werkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945633337475,"sku":"XW-59436","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pasqua-cascina-san-vincenzo-amarone-della-valpolicella-2018_59436_1_809e9640-4c8e-415c-8ad6-3df4ed169849.webp?v=1775816883"},{"product_id":"tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-tb-2020","title":"Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2020","description":"\u003cp\u003eTommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2020 is een indrukwekkende expressie van een van de meest iconische wijnen uit Veneto. Deze Amarone combineert kracht en verfijning met diepgang, concentratie en de kenmerkende rijkdom die voortkomt uit de traditionele appassimento-methode. Het is een wijn met een duidelijke signatuur, waarin de klassieke druiven van Valpolicella samen een intens en gelaagd geheel vormen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone zich doorgaans diep robijnrood tot granaatrood, met een volle, bijna opaak ogende concentratie. In de neus komen aroma’s naar voren van gedroogde kersen, pruimen, zwarte bessen, cacao, tabak en zoete specerijen, vaak aangevuld met nuances van leer, balsamico en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is de wijn rijk, krachtig en breed, met zijdezachte tannines en een stevige structuur die prachtig in balans wordt gehouden door frisse zuren. De smaak ontwikkelt zich in lagen, met donker fruit, gedroogde vijgen, mokka en een hartige, minerale ondertoon. Deze Amarone heeft een mooi bewaarpotentieel en kan zich nog meerdere jaren verder ontwikkelen, waarbij complexiteit en harmonie toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor Amarone della Valpolicella Classico wordt gewerkt met geselecteerde druiven van de klassieke heuvels in de Valpolicella-regio, waar kalkrijke en kleiige bodems zorgen voor spanning, structuur en diepte. De druiven Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara worden traditioneel laat geoogst en vervolgens ingedroogd om het sap te concentreren, een proces dat essentieel is voor de stijl van Amarone. Daarna volgt een zorgvuldige vinificatie en rijping, waarbij de wijn zijn kracht, complexiteit en elegante balans verder ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht naast rijke gerechten zoals wild, gestoofde ossobuco, langzaam gegaard rundvlees, truffelrisotto of gerijpte kazen. Serveer hem idealiter rond 16-18 °C om de aromatische diepte en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren wordt aanbevolen, zeker bij jongere jaargangen, zodat de wijn zich beter kan openen en zijn gelaagdheid optimaal laat zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTommaso Bussola is een gerespecteerde producent uit Valpolicella die bekendstaat om zijn moderne maar terroirgedreven benadering van klassieke Veneto-wijnen. Het huis heeft zich in de regio stevig gevestigd dankzij precisie in de wijngaard, aandacht voor kwaliteit en een stijl die traditie en verfijning weet te verbinden. Bussola wordt breed gewaardeerd om wijnen met intensiteit, elegantie en een uitgesproken persoonlijkheid, en behoort tot de namen die de reputatie van Amarone verder hebben versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945634058371,"sku":"XW-59391","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tommaso-bussola-amarone-della-valpolicella-classico-tb-2020_59391_1_985f6630-d50e-4789-8134-e1d51690e3d4.webp?v=1775816889"},{"product_id":"pasqua-amarone-della-valpolicella-famiglia-pasqua-2020","title":"Pasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020","description":"\u003cp\u003ePasqua Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua 2020 is een krachtige en karaktervolle rode wijn uit Veneto, gemaakt van de klassieke druivenrassen Corvina, Rondinella, Corvinone en Negrara. Deze Amarone staat symbool voor de diepe wortels van de Pasqua-familie in Verona en de streektraditie van grootse, expressieve wijnen met verfijning en diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone zich doorgaans intens robijnrood met een diepe, bijna ondoorzichtige kern. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, gedroogd fruit, cacao, specerijen en een vleugje tabak en leer.\n\nIn de mond is de wijn vol, warm en geconcentreerd, met fluweelzachte tannines en een indrukwekkende lengte. De combinatie van kracht en elegantie maakt hem bijzonder aangenaam nu al, maar met voldoende structuur om zich nog verder te ontwikkelen op fles gedurende meerdere jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone komt uit de Valpolicella in Veneto, waar kalkrijke en goed gedraineerde bodems samen met het lokale klimaat bijdragen aan de finesse en concentratie van de wijnen. Voor Amarone worden de druiven traditioneel zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens ingedroogd via de appassimento-methode, waardoor suikers, aroma’s en structuur verder worden geconcentreerd. Daarna volgt een langzame vinificatie en rijping, die de wijn zijn diepte, complexiteit en herkenbare Amarone-karakter geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeren bij bij voorkeur 16-18 °C om de aromatische rijkdom en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn past uitstekend bij stevige gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild, lamsbout, rijke pastagerechten en oude harde kazen; decanteren wordt aanbevolen, zeker bij jongere jaargangen, om de wijn extra te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine is een familiebedrijf met stevige wortels in Verona en behoort tot de bekendste namen uit Veneto. De familie staat al generaties lang voor wijnen die de klassiekers van de regio eren, met een sterke focus op kwaliteit, identiteit en vakmanschap. Hun reputatie is gebouwd op het maken van authentieke Veronese wijnen die traditie combineren met een moderne, internationale uitstraling.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946621390979,"sku":"XW-59435","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/famiglia-pasqua-amarone-della-valpolicella-2020_59435_1_42fc11dc-1da5-4e51-ad1b-acd8f319d2fa.webp?v=1775846918"},{"product_id":"vigne-venete-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Vigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003cp\u003eVigne Venete Amarone della Valpolicella Classico 2021 is een karaktervolle Italiaanse rode wijn uit het klassieke gebied van Valpolicella. Amarone staat bekend om zijn geconcentreerde stijl, volle body en warme aroma’s van rijp fruit, specerijen en chocolade. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij druiven vóór de vergisting gedeeltelijk indrogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Amarone zich doorgaans diep robijnrood met paarse nuances. De geur is rijk en verleidelijk, met indrukken van rijpe kersen, pruimen, gedroogd fruit, vanille en kruidige tonen. Op de tong is hij vol en krachtig, met een zachte structuur, geconcentreerd fruit en een lange, verwarmende afdronk waarin hints van cacao en specerijen kunnen terugkomen.\n\nAmarone is meestal al toegankelijk bij verschijning, maar kan zich bij goede bewaring nog verder ontwikkelen. Serveer de wijn bij voorkeur binnen enkele jaren voor zijn fruitige intensiteit, of laat hem langer rijpen wanneer u meer tertiaire aroma’s en een zachtere, complexere structuur zoekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmarone della Valpolicella Classico is afkomstig uit het historische, klassieke deel van Valpolicella in Veneto. De wijn wordt traditioneel gemaakt van een blend van lokale druivenrassen, met Corvina als belangrijkste basis, aangevuld met andere toegestane variëteiten. Voor de vinificatie worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en enkele maanden gedroogd — appassimento — waardoor suikers, aroma’s en smaakstoffen zich concentreren. Na een doorgaans langzame vergisting rijpt de wijn verder om zijn volle karakter en harmonie te ontwikkelen. Specifieke informatie over de exacte druivensamenstelling, rijpingsduur en oogstmethode van deze botteling is niet verstrekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze volle Amarone past uitstekend bij rijke gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild, ossobuco en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook gerijpte harde kazen, bijvoorbeeld Parmezaanse kaas of oude pecorino, vormen een mooie combinatie. Serveer op circa 18 °C. Schenk de wijn bij voorkeur 30 tot 60 minuten voor het drinken in een karaf, vooral wanneer hij jong wordt geopend; bij een oudere fles is voorzichtig decanteren aan te raden om bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Venete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946623455363,"sku":"XW-58201","price":29.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vigne-venete-amarone-della-valpolicella-classico-2021_58201_1_8cb8223c-a3f7-430c-b905-6061b67e6e29.webp?v=1775846944"},{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-sergio-zenato-2019","title":"Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2019","description":"\u003cp\u003eZenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2019 is een indrukwekkende expressie van Veneto, gemaakt als eerbetoon aan traditie, vakmanschap en geduld. Deze Amarone onderscheidt zich door zijn krachtige stijl, het klassieke appassimento-proces en een lange rijping die zorgt voor diepte, warmte en complexiteit. Als riserva met 17% alcohol belichaamt hij de rijke geschiedenis van Amarone, een wijn die voortkomt uit eeuwenoude lokale druiven en ambachtelijke productiemethoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur, die met de jaren evolueert naar granaattinten. De neus is intens en verleidelijk, met rijpe tonen van kersen, morellen en donker bosfruit, aangevuld met kruidige accenten en een duidelijke indruk van concentratie.\n\nIn de mond is hij warm, vol en krachtig gestructureerd, met een fluweelachtige maar stevige textuur. Het smakenpalet combineert rijp rood en donker fruit met specerijen en een lange, gelaagde afdronk. Dankzij zijn structuur en rijpingspotentieel kan deze Amarone zich nog jarenlang verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de Classico-zone van Valpolicella in Veneto, een gebied dat bekendstaat om zijn heuvelachtige terroir en ideale omstandigheden voor elegante maar geconcentreerde rode wijnen. Na de handmatige oogst worden de druiven ongeveer vier maanden gedroogd in droge, goed geventileerde ruimtes, waardoor suikers, aroma’s en extractie worden geconcentreerd. Daarna volgt een langzame gisting en een rijping van minimaal vier jaar in grote eikenhouten vaten, gevolgd door minstens één jaar flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Amarone komt prachtig tot zijn recht bij rijke gerechten zoals wild, gestoofd rundvlees, lam, langzaam gegaarde vleesgerechten en harde, gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C; decanteren wordt aanbevolen, zeker bij jongere flessen, om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenato is een gerespecteerd familiebedrijf uit Veneto dat al meer dan 60 jaar actief is in het bevorderen van lokale druivenrassen en kwaliteitswijnen. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen uit zowel Valpolicella als Lugana en geldt als een belangrijke ambassadeur van de regio. De naam Sergio Zenato onderstreept de familietraditie en de toewijding aan wijnmaken met respect voor herkomst, authenticiteit en excellentie.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46973341565059,"sku":"XW-61169","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-sergio-zenato-2019-0.png?v=1776359997"},{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-docg-1969-075l","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico    DOCG   1969 - 0,75l","description":"\u003cp\u003eDeze Bolla Amarone della Valpolicella Classico uit 1969 is een bijzondere wijn voor verzamelaars en liefhebbers van gerijpte Italiaanse wijnen. De klassieke Amarone-stijl uit Valpolicella staat bekend om zijn rijke concentratie, warme karakter en lange bewaarpotentieel. Dankzij de uitzonderlijke leeftijd is dit vooral een historische fles, waarbij de staat van bewaring een belangrijke rol speelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen wijn van deze leeftijd kan een diep robijnrode tot baksteenachtige kleur hebben, mogelijk met een lichtere rand en zichtbaar bezinksel. In het aroma zijn, afhankelijk van de bewaring, tonen te verwachten van gedroogd rood fruit, pruimen, kersen, leer, tabak, specerijen en aardse nuances. Het palet kan nog steeds rijk en verwarmend zijn, met een zachte structuur en een lange, complexe afdronk; tegelijkertijd is de conditie van een fles uit 1969 bepalend voor de uiteindelijke expressie. Deze Amarone is op dronk en heeft geen verdere bewaarpotentie als doel op zichzelf, al kan een goed bewaarde fles zich bij opening nog bijzonder mooi ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmarone della Valpolicella Classico wordt gemaakt in het historische kerngebied van Valpolicella, rond de heuvels bij Verona. Voor deze stijl worden druiven traditioneel na de oogst gedeeltelijk gedroogd, waardoor suikers en aroma’s concentreren; vervolgens vindt een langzame vergisting plaats, vaak gevolgd door rijping op hout. De precieze druivensamenstelling en productiemethode van deze fles zijn niet gespecificeerd, maar Amarone wordt doorgaans gemaakt op basis van Corvina, aangevuld met lokale rassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze gerijpte Amarone bij krachtige, langzaam gegaarde gerechten zoals brasato, ossobuco, wildstoof of gerijpte harde kazen. Ook foie gras of gerechten met paddenstoelen kunnen goed aansluiten bij het aardse en rijke karakter. Serveer op circa 18 °C. Open de fles voorzichtig en controleer eerst de conditie; decanteren kan helpen om bezinksel te verwijderen, maar bij een wijn van deze leeftijd is een korte en behoedzame beluchting meestal verstandiger dan langdurig decanteren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBolla behoort tot de historische wijnproducenten van Veneto en werd in 1883 opgericht door Abele Bolla in Soave. Het huis groeide uit tot een bekende naam in de regio en speelde een belangrijke rol bij de internationale bekendheid van Venetiaanse wijnen, waaronder Amarone della Valpolicella. Deze botteling uit 1969 weerspiegelt een vroeg hoofdstuk in de ontwikkeling van Amarone als prestigieuze Italiaanse wijnstijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46991632498819,"sku":"GWCOM-GW000764","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/GW000764.png?v=1776679937"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/amarone.oembed?page=2","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}