{"title":"Aglianico","description":"\u003cp\u003eAglianico is de grote rode druif van Zuid-Italië: donker, krachtig en met zoveel zuur en tannine dat de wijnen jarenlang kunnen rijpen. Hier vind je Taurasi en Irpinia Aglianico uit Campanië, Aglianico del Vulture uit Basilicata en Aglianico uit Puglia en Molise, plus rosé en mousserende wijn van deze druif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAglianico wijn: de Nebbiolo van het zuiden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAglianico wordt vaak de \"Barolo van het zuiden\" genoemd, en op één belangrijk punt klopt die vergelijking: net als \u003ca href=\"\/collections\/barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e geeft de druif wijnen met hoge zuren, stevige tannines en een lang leven in de kelder. De druif loopt vroeg uit maar rijpt laat, en in de hoog gelegen wijngaarden van Irpinië wordt hij meestal pas eind oktober of in november geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe herkomst van de naam is omstreden: de oude afleiding van \"hellenico\" (Grieks) wordt door DNA-onderzoek niet gesteund, en de naam staat pas sinds de zestiende eeuw op schrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas proef je donkere kersen, pruimen en bramen, vaak met tabak, leer, drop en een rokerige, minerale toon van de vulkanische bodems. Na vijf tot tien jaar worden de tannines zachter en komen gedroogde bloemen en kruiden naar voren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTaurasi, Irpinia en Aglianico del Vulture\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e is de bekendste herkomst van de druif. De wijn komt uit de heuvels rond het dorp Taurasi in de provincie Avellino en bestaat voor minstens 85 procent uit Aglianico. Hij rijpt minimaal drie jaar, waarvan een jaar op hout. Een Taurasi Riserva rijpt minimaal vier jaar, waarvan achttien maanden op hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini\u003c\/strong\u003e zijn DOC-wijnen uit hetzelfde gebied met kortere rijpingseisen. Ze zijn meestal fruitiger en eerder op dronk, en veel producenten zien ze als opstap naar hun Taurasi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture\u003c\/strong\u003e groeit op de hellingen van de Monte Vulture, een uitgedoofde vulkaan in Basilicata. De Superiore-wijnen hebben sinds 2010 een eigen DOCG. Vulture-wijnen zijn vaak iets bloemiger en sappiger dan Taurasi, met een duidelijke minerale strakheid. Aglianico del Taburno bij Benevento is de derde DOCG van de druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBuiten de klassieke gebieden vind je Aglianico uit Castel del Monte in \u003ca href=\"\/collections\/puglia\"\u003ePuglia\u003c\/a\u003e, waar Tormaresca de Bocca di Lupo maakt, en in blends uit Molise en van de Costa d'Amalfi, waar Marisa Cuomo de druif met Piedirosso combineert in haar Furore- en Ravello-wijnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProducenten van Taurasi en Aglianico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMastroberardino in Atripalda is de familie die na de Tweede Wereldoorlog vasthield aan Taurasi, toen velen de druif opgaven. Hun Taurasi Riserva Stilema en Naturalis Historia zijn klassieke wijnen met een lang leven. Feudi di San Gregorio in Sorbo Serpico staat voor een modernere stijl met Taurasi, Piano di Montevergine Riserva en Serpico, en Tenute Capaldo maakt de Taurasi Riserva Gulielmus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuintodecimo werd opgericht door oenologieprofessor Luigi Moio in Mirabella Eclano, en de enkele wijngaarden Vigna Quintodecimo en Vigna Grande Cerzito behoren tot de meest gezochte wijnen van de streek. Uit Irpinië komen ook Villa Raiano, Perillo met de lang gerijpte Quindicianni, Joaquin en Vinosia. Uit de Vulture komt Basilisco, en Tempa di Zoe laat de druif uit het zuiden van Campanië zien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAglianico als rosé en mousserende wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDoor de frisse zuren is de druif ook geschikt voor rosé. Feudi di San Gregorio maakt de rosato San Greg en Dubl Rosé, een mousserende wijn volgens de traditionele methode van Aglianico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelk eten past bij Aglianico?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen jonge Aglianico past bij pizza, pasta met vleesragù en gegrilde worst. Een gerijpte Taurasi of Vulture Superiore vraagt om gestoofd lamsvlees, wild, runderwang en belegen kazen zoals pecorino en caciocavallo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen over Aglianico\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHoe smaakt Aglianico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaar donkere kersen, pruimen en bramen met tabak, leer en kruiden. De wijn heeft hoge zuren en stevige tannines die met de jaren zachter worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat is het verschil tussen Taurasi en Aglianico?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAglianico is de druif. Taurasi is een DOCG in Irpinië waar de wijn voor minstens 85 procent uit Aglianico bestaat en minimaal drie jaar rijpt. Wijnen met Irpinia Aglianico op het etiket komen uit hetzelfde gebied, met een kortere rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Aglianico bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen Irpinia Aglianico drink je mooi na drie tot vijf jaar. Een goede Taurasi of Aglianico del Vulture Superiore kan zich 15 tot 20 jaar ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekijk ook ons aanbod \u003ca href=\"\/collections\/italie\"\u003eItaliaanse wijn\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/rode-wijn\"\u003erode wijn\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"feudi-san-gregorio-dubl-rose-metodo-classico-brut-edition","title":"Feudi San Gregorio Dubl Rosè Metodo Classico Brut Edition","description":"\u003cp\u003eFeudi San Gregorio Dubl Rosé Edition is een verfijnde mousserende rosé uit het hart van Campanië, gemaakt van de nobele Aglianico-druif. Deze Metodo Classico laat zien hoe een inheemse Zuid-Italiaanse variëteit kan schitteren in een bruisende stijl met precisie, spanning en elegantie. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van vulkanische bodems, hooggelegen wijngaarden en champagne-knowhow, gebundeld in een strak, modern design.\n\nDubl onderscheidt zich door een uitgesproken minerale signatuur, een opvallende frisheid en een uiterst zorgvuldige tweede gisting op fles. De rosé wordt volledig uit Aglianico gemaakt, een druif die bekendstaat om zijn structuur en aromatische diepte, wat resulteert in een mousserende wijn met karakter en gastronomisch potentieel. Historisch gezien is dit project baanbrekend: twintig jaar geleden werd hier ingezet op Metodo Classico met lokale druiven, in samenwerking met champagne-icoon Anselme Selosse – een stap die de regio Irpinia op de kaart heeft gezet als onverwachte maar serieuze speler in de wereld van kwaliteitsbubbels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Dubl Rosé Edition een levendige, heldere zalm- tot licht koraalroze kleur, ondersteund door een fijne en aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat meteen een indruk geeft van zorgvuldige rijping op de lies. \n\nIn de neus komen frisse, pure aroma’s naar voren van rode bessen zoals wilde aardbei, rode bes en framboos, aangevuld met delicate florale tonen (rozenblaadjes, viooltjes) en een subtiele hint van citruszeste. Op de achtergrond zijn er minerale en licht kruidige indrukken – een vleugje witte peper, natte steen en een zachte gist- en briochetoets afkomstig van de tweede gisting op fles.\n\nIn de mond is de wijn droog, strak en lineair, met een levendige zuurgraad die de rijpe, rode vruchtaroma’s prachtig in evenwicht houdt. Aglianico geeft de rosé een fijne ruggengraat en een verrassend goede structuur, waardoor hij niet alleen als aperitief maar ook aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. De textuur is romig zonder log te worden, met een lange, zilt-minerale finale die uitnodigt tot een volgende slok. Dankzij de zorgvuldige Metodo Classico-vinificatie heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel van enkele jaren op fles, waarbij de brioche- en autolytische tonen zich verder zullen ontwikkelen, terwijl de frisheid behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Feudi San Gregorio Dubl Rosé Edition komen uit Irpinia, een hooggelegen subregio van Campanië die allesbehalve het stereotiepe beeld van zonnig, zwoel Zuid-Italië bevestigt. Het klimaat is koel voor zuidelijke begrippen, met aanzienlijke neerslag, sneeuwval in de winter en sterke winden. De bodem is rijk aan vulkanische componenten, wat zorgt voor uitgesproken mineraliteit, spanning en diepte in de wijn. Aglianico wordt hier met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren en de delicate schilcontacten voor de rosékleur nauwkeurig te kunnen controleren. Na een zachte persing wordt de basiswijn gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde tanks om de aromatische frisheid te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de Metodo Classico, met een rijping ‘sur lattes’ op de gistcellen die zorgt voor complexiteit, fijne mousse en subtiele brioche- en gisttonen, alvorens de flessen worden gedegorgeerd en op de markt gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDubl Rosé Edition is ideaal als verfijnd aperitief, maar komt vooral tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met lichte voorgerechten, crudo van vis, oesters en schaal- en schelpdieren, of met sushi en sashimi waar zijn frisheid en mineraliteit het ziltige karakter prachtig ondersteunen. Ook bij risotto met zeevruchten, gegrilde gamba’s, carpaccio van tonijn of zalm, en zelfs bij verfijnde charcuterie en zachte, jonge kazen (bijvoorbeeld geitenkaas) komt de wijn erg goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zowel de fruitige als de minerale tonen mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de mousse zich rustig kan zetten en de aroma’s zich geleidelijk kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDubl is het spumante-project van Feudi di San Gregorio, een van de meest invloedrijke en vernieuwende producenten in Campanië. Het ontstond zo’n twintig jaar geleden in Irpinia met de ambitie om het potentieel van inheemse druiven als Aglianico en Greco te vertalen naar hoogwaardige Metodo Classico-wijnen – een bijna onontgonnen terrein in Zuid-Italië. In samenwerking met de gerenommeerde champagneproducent Anselme Selosse werd een stijl ontwikkeld die zowel trouw blijft aan het terroir van Irpinia als aan de precisie van de traditionele methode. Dubl onderscheidt zich niet alleen door de kwaliteit van de wijnen, maar ook door zijn sterke focus op design en identiteit: de flessen werden ontworpen door toonaangevende Italiaanse designers als Massimo Vignelli (DUBL Edition) en Fabio Novembre (DUBL Esse). Bovendien is Dubl sinds juni 2022 de eerste Italiaanse Metodo Classico die zowel B Corp- als Equalitas-gecertificeerd is, wat hun inzet voor duurzaamheid, sociale verantwoordelijkheid en transparantie onderstreept en hen een voorbeeldfunctie geeft binnen de regio en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dubl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349709082755,"sku":"XW-45640","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/feudi-san-gregorio-dubl-rose-metodo-classico-brut-edition-0_2c7a9331-18de-4351-89de-5daafb7530ae.png?v=1773721572"},{"product_id":"joaquin-taurasi-riserva-della-societa-2015","title":"Joaquin Taurasi Riserva della Societa 2015","description":"\u003cp\u003eJoaquin Taurasi Riserva della Società 2015 is een indrukwekkende interpretatie van Aglianico uit het hart van Campania, gemaakt voor liefhebbers van serieuze, karaktervolle rode wijnen. Deze Riserva komt van geselecteerde percelen en wordt slechts in kleine oplages geproduceerd, met een duidelijke focus op terroir en lange rijping. Het resultaat is een wijn die de grootsheid van Taurasi laat zien: intens, complex en met een uitzonderlijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Taurasi een diep, ondoorzichtig robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een hint naar zijn ontwikkeling, maar ook naar de enorme concentratie. In de neus opent hij langzaam, met donkere kersen en pruimencompote, gevolgd door gedroogde kruiden, tabak, cederhout, leer en een vleugje cacao en zoethout. Een subtiele rokerigheid en minerale toon verwijzen naar de vulkanische herkomst.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, met een stevige maar verfijnde tanninestructuur die typisch is voor grote Aglianico. Rijke smaken van zwarte kers, braam en rijpe pruim worden ondersteund door tonen van espresso, grafiet, balsamico en specerijen zoals kruidnagel en zwarte peper. De zuren zijn levendig en perfect geïntegreerd, waardoor de wijn ondanks zijn intensiteit elegant en in balans blijft. De afdronk is lang, gelaagd en licht hartig. 2015 is nu al prachtig benaderbaar na wat lucht, maar deze Riserva heeft nog zeker 10–15 jaar (en waarschijnlijk langer) aan ontwikkeling voor de boeg voor wie van tertiaire aroma’s houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Joaquin Taurasi Riserva della Società komen uit hooggelegen wijngaarden in Irpinia, in het binnenland van Campania, waar vulkanische bodems, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en een relatief koel microklimaat Aglianico zijn unieke expressie geven. De opbrengsten worden bewust laag gehouden en er wordt met de hand geoogst, vaak laat in het seizoen, om optimale fenolische rijpheid te garanderen. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven langzaam vergist, meestal met lange schilweking om kleur, structuur en complexiteit te extraheren. De rijping vindt vervolgens plaats gedurende een lange periode in grote, neutrale houten vaten of gebruikte barriques, aangevuld met flesrijping, zodat de wijn zijn krachtige structuur kan afronden zonder zijn frisse kern en terroir-expressie te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi Riserva vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan gestoofd of langzaam gegaard rood vlees (ossobuco, lamsschouder, runderribstuk), wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofpotten met paddenstoelen, of stevige pastagerechten met ragù di cinghiale. Ook gerijpte harde kazen zoals pecorino, oude caciocavallo of Parmigiano Reggiano vormen een prachtige combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer de wijn minimaal 1–2 uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zich kunnen verzachten; bij verdere flesrijping volstaat een kortere karaffering om het bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoaquin Aziende Agricole is het project van Raffaele Pagano, een producent die in korte tijd een referentie is geworden voor hoogkwalitatieve wijnen uit Campania. Vanuit de heuvels van Irpinia richt Joaquin zich op inheemse druivenrassen – met Aglianico en Fiano in de hoofdrol – en combineert hij traditionele werkwijzen met een zeer precieze, bijna ambachtelijke aanpak. De wijnen worden vaak in beperkte oplage gemaakt, met sterke focus op terroir, lage opbrengsten en lange rijping. In de wereld van Taurasi staat Joaquin bekend als een producent die de lat hoog legt en de potentie van de appellatie laat zien in wijnen die zowel krachtig als verfijnd zijn, en die internationaal veel lof oogsten bij kenners en critici.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Aziende Agricole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349721895043,"sku":"XW-47313","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/joaquin-taurasi-riserva-della-societa-2015-0.png?v=1773722074"},{"product_id":"mastroberardino-naturalis-historia-taurasi-riserva-2017","title":"Mastroberardino Naturalis Historia Taurasi Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eMastroberardino Naturalis Historia Taurasi Riserva 2017 is een indrukwekkende Aglianico uit het hart van Irpinia, in Campanië. Gemaakt van druiven uit een oude wijngaard in Mirabella Eclano, laat deze cru perfect zien waarom Taurasi bekendstaat als de ‘Barolo van het Zuiden’. Met zijn grote structuur, verfijning en uitzonderlijk bewaarpotentieel is dit een wijn voor liefhebbers die diepte en karakter zoeken.\n\nDe unieke troef van deze wijn is de combinatie van oude stokken, hooggelegen wijngaarden en vulkanische bodems, die samen zorgen voor concentratie, fraîcheur en een uitgesproken mineraliteit. Als Riserva, afkomstig uit een geselecteerde cru, onderstreept hij de meest nobele kant van Aglianico: krachtig, maar toch elegant. Irpinia, door Vergilius omschreven als een ‘land dat jaloers waakt over zijn vele mysteries’, vindt in Naturalis Historia een moderne, vloeibare interpretatie van zijn eeuwenoude geschiedenis en cultuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Naturalis Historia Taurasi Riserva 2017 een diepe, bijna ondoordringbare robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand, die duiden op jeugd en concentratie. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en zwarte bessen worden omlijst door viooltjes, gedroogde pruimen, tabak en cacao, met subtiele tonen van leer, zoethout, grafiet en een rokerige, vulkanische mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, met een stevige maar verfijnde tanninestructuur en een levendige zuurgraad die zorgt voor spanning en lengte. De smaak opent met donker fruit, zwarte kers en braam, gevolgd door kruidige accenten van peper, kruidnagel en balsamico, aangevuld met cederhout en een licht rokerige toets van het hout. De afdronk is lang, diep en hartig, met een minerale, almost ziltige toets die typische Taurasi-elegantie geeft. Deze 2017 heeft nu al veel te bieden, maar behoort tot de wijnen die jaren nodig hebben om volledig tot bloei te komen. Bewaarpotentieel: gemakkelijk 15–20 jaar vanaf de oogst, waarbij zich extra tertiaire aroma’s van truffel, leer en gedroogde kruiden zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Naturalis Historia komen van een oude wijngaard in Mirabella Eclano, in het heuvelachtige binnenland van Campanië. Hier profiteert Aglianico van een combinatie van hoogte, koele nachten en vulkanische, goed drainerende bodems die de wijn zijn kenmerkende frisheid en mineraliteit geven. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale concentratie te bereiken, en de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. In de kelder volgt een traditionele, lange schilinweking en gisting om kleur, tannine en aroma’s langzaam uit de schillen te onttrekken. Daarna rijpt de wijn langdurig in houten vaten (meestal grote fusten en barriques), gevolgd door een aanzienlijke flesrijping, zodat de krachtige structuur kan versmelten met de houtaroma’s en de wijn de complexiteit bereikt die bij een Taurasi Riserva past.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi Riserva vraagt om rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd lam of rund (ossobuco, brasato), wildgerechten zoals hert of everzwijn, lamsrack met rozemarijn, of langzaam gegaarde ragu met pappardelle. Ook oude, harde kazen zoals pecorino stagionato, oude Parmigiano Reggiano of caciocavallo uit het zuiden van Italië passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 18 °C, licht onder kamertemperatuur. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur in een karaf om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen en de tannines te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMastroberardino is één van de historische en meest invloedrijke producenten van Zuid-Italië, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Vanuit hun thuisbasis in Irpinia heeft de familie een sleutelrol gespeeld in het behoud en de herwaardering van inheemse druivenrassen als Aglianico, Fiano en Greco. In een tijd dat veel producenten kozen voor internationale rassen, bleef Mastroberardino trouw aan de lokale variëteiten en terroirs, en hielp zo om appellaties als Taurasi internationaal op de kaart te zetten. De cuvée Naturalis Historia vertegenwoordigt de top van hun productie: een selectie uit bijzondere oude percelen, bedoeld om het grote potentieel van Taurasi en het unieke karakter van Irpinia op het hoogste niveau te tonen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349735788675,"sku":"XW-54080","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mastroberardino-naturalis-historia-taurasi-riserva-2017-0.png?v=1773747308"},{"product_id":"mastroberardino-taurasi-stilema-riserva-2017","title":"Mastroberardino Taurasi Stilema Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eDe Mastroberardino Taurasi Stilema Riserva 2017 is een krachtige, gelaagde Aglianico met een opvallend verfijnde drinkbaarheid en indrukwekkend bewaarpotentieel. Deze wijn is een eigentijdse interpretatie van de grote Taurasi-wijnen uit de jaren ’50 en ’60, waarin traditie en moderne precisie samenkomen. Door druiven uit verschillende historische familiepercelen te combineren, ontstaat een Taurasi met een zeldzame diepte en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Stilema Riserva 2017 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een eerste aanwijzing van concentratie én begin van evolutie. In de neus ontvouwt zich een rijk en verfijnd boeket: rijpe zwarte kersen, pruimen en zwarte bessen worden omlijst door viooltjes, gedroogde rozen, zoethout, grafiet en tabak, met subtiele tonen van cacao, leder, eucalyptus en warme kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol en intens, maar tegelijk opmerkelijk in balans. De stevige, maar rijpe tanninestructuur geeft ruggengraat en elegantie, ondersteund door een levendige, bijna ziltige frisheid die typisch is voor Aglianico uit de hoogst gelegen delen van Taurasi. Smaken van donkere kersen, bosvruchten en gestoofd rood fruit versmelten met nuances van specerijen, balsamico, cederhout en een lichte rokerigheid van de opvoeding. De afdronk is lang, gelaagd en mineraal getekend, met een licht hartige toets. Deze 2017 heeft een groot bewaarpotentieel: hij kan gemakkelijk 15–20 jaar verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s als leer, teer, gedroogd fruit en truffel zich verder zullen verdiepen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStilema Taurasi Riserva is samengesteld uit Aglianico-druiven afkomstig van vier historische familiepercelen in Campania: Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli en Mirabella Eclano. Elk van deze micro-terroirs verschilt in hoogte, expositie, microklimaat en bodem – variërend van vulkanische en tufsteenrijke gronden tot klei-kalkrijke hellingen – wat de wijn zijn gelaagde karakter en uitgesproken mineraliteit geeft. De druiven worden handmatig geoogst, perceel per perceel, op het optimale rijpheidsmoment om zowel concentratie als frisheid te waarborgen. In de kelder worden de partijen afzonderlijk gevinifieerd met een zorgvuldige, relatief lange maceratie om kleur, tannine en aromatische complexiteit te extraheren, gevolgd door rijping in zorgvuldig geselecteerde houten vaten en verdere flesrijping. Het resultaat is een Taurasi die de finesse en structuur van het verleden eert, maar met de precisie en zuiverheid van moderne wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi Stilema Riserva vraagt om gastronomische gerechten met structuur en smaakdiepte. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels op basis van rund of wild, gegrild rood vlees en rijke pastagerechten met ragù of paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen, pecorino, provolone of oude Parmigiano Reggiano komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 18 °C. Decanteren is sterk aan te bevelen – jongere flessen minstens 1–2 uur van tevoren – zodat de wijn kan openen en de tannines zich afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMastroberardino is dé historische referentie voor Campania en in het bijzonder voor Taurasi. Al generaties lang zet de familie zich in voor het behoud en de herwaardering van inheemse druivenrassen zoals Aglianico, Fiano en Greco, lang voordat deze internationaal erkenning kregen. Vanuit hun basis in Irpinia hebben zij een sleutelrol gespeeld in de opbouw van de DOCG Taurasi en worden zij gezien als de voortrekkers van de grote, langdurig houdbare rode wijnen van Zuid-Italië. Hun wijnen – en in het bijzonder de topcuvées zoals Stilema en Radici – gelden als referentiepunten voor de regio, met talrijke vermeldingen in internationale gidsen en hoge scores van wijncritici wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349735919747,"sku":"XW-54081","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mastroberardino-taurasi-stilema-riserva-2017-0.png?v=1773747315"},{"product_id":"mastroberardino-villa-dei-misteri-2014","title":"Mastroberardino Villa dei Misteri 2014","description":"\u003cp\u003eMastroberardino Villa dei Misteri 2014 is een zeldzame rode wijn uit Campanië die verleden en heden letterlijk in het glas samenbrengt. De druiven komen uit de opnieuw aangeplante wijngaarden van Pompeï, waar de Romeinen al wijn maakten vóór de uitbarsting van de Vesuvius in 79 na Chr. Deze cuvée van Aglianico, Piedirosso en Sciascinoso is daarmee niet alleen een bijzondere wijn, maar ook een levend stukje wijnhistorie. \n\nDe unieke kracht van Villa dei Misteri zit in zijn herkomst: een historisch amfitheater van vulkanische bodems, herontdekt en opnieuw aangeplant op basis van archeologische en ampelografische studies. De wijn onderscheidt zich door zijn beperkte productie, zijn uitgesproken vulkanische karakter en zijn klassieke, bijna ‘Romeinse’ stijl, geïnspireerd op oude teksten en vondsten. In de geest van Plinius de Oudere, die de wijnstok als een van Italië’s grootste rijkdommen prees, viert deze wijn de geur, kracht en verfijning van de vinstok in zijn meest authentieke gedaante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Villa dei Misteri 2014 een diepe, robijnrode kleur met granaatrode reflecties, typisch voor Aglianico in zijn jeugdige volwassenheid. De concentratie in de kleur verraadt meteen de intensiteit van de wijn. \n\nIn de neus opent hij complex en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimen en zure kersen, gevolgd door wilde kruiden, gedroogde bloemen, tabak, leder en een subtiele rokerigheid die verwijst naar de vulkanische oorsprong. Met wat lucht komen nuances van zoethout, cacao, zwarte peper en een vleugje balsamico naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar fijne tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. Het donkere fruit wordt ondersteund door tonen van kruiden, aarde, grafiet en cederhout. De textuur is krachtig, maar altijd in balans, met een lange, hartige afdronk waarin mineraliteit en specerijen mooi blijven nazinderen. Deze 2014 jaargang is nu prachtig drinkbaar, maar bezit voldoende structuur en zuren om zich nog jarenlang verder te ontwikkelen.\n\nQua rijpingspotentieel kan Villa dei Misteri 2014 gemakkelijk 10 tot 15 jaar na oogst verder evolueren, afhankelijk van bewaarkondities. In de komende jaren zal het bouquet zich nog verder verdiepen richting tertiaire aroma’s als truffel, teer, gedroogde kruiden en sigarendoos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Villa dei Misteri liggen in het archeologische park van Pompeï, op mineralrijke, vulkanische bodems gevormd door eeuwenoude as- en lavalagen van de Vesuvius. Dit unieke terroir geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, spanning en kruidigheid. Het microklimaat wordt beïnvloed door de nabijheid van de zee en de hoogte, wat zorgt voor goede ventilatie en langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.\n\nDe druiven – Aglianico, Piedirosso en Sciascinoso – worden met de hand geoogst om alleen de beste, volledig rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden ze voorzichtig ontsteeld en vergist bij gecontroleerde temperatuur om het fruit en de aromatische finesse te behouden. De wijn rijpt vervolgens gedurende een aanzienlijk aantal maanden in eikenhouten vaten (veelal barriques en\/of tonneaux), waarin hij structuur en complexiteit opbouwt zonder zijn frisse kern te verliezen. Na de houtlagering volgt een verdere verfijning op fles, zodat Villa dei Misteri de kelder pas verlaat wanneer hij harmonieus en goed in balans is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla dei Misteri 2014 vraagt om serieuze, smaakvolle gerechten. Denk aan gestoofd of gegrild rood vlees (ossenhaas, entrecôte, lamsbout), wildgerechten (hert, wild zwijn) en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook rijke gerechten uit de Napolitaanse keuken – zoals lamsragu, aubergine alla parmigiana, ossobuco of paddenstoelenrisotto – passen uitstekend bij de kruidige, hartige structuur van deze wijn. Gerijpte harde kazen, zoals pecorino of oude caciocavallo, vormen een mooie afsluiting.\n\nServeer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Karaferen of decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na release: geef de wijn 1 à 2 uur lucht zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines ronder overkomen. Gebruik een groot bourgogne- of Bordeauxglas, zodat de complexiteit van de neus zich volledig kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMastroberardino is een van de meest iconische en invloedrijke wijnhuizen in Zuid-Italië, gevestigd in Campanië en al sinds de 19e eeuw actief. De familie speelde een sleutelrol in het behoud en de wedergeboorte van inheemse druivenrassen als Aglianico, Fiano, Greco en Piedirosso, juist in een periode dat veel producenten kozen voor internationale variëteiten. Vanuit hun basis in Atripalda (Avellino) hebben zij de reputatie van Campanië als kwaliteitsregio wereldwijd mee opgebouwd.\n\nDe samenwerking met het archeologische park van Pompeï en de creatie van Villa dei Misteri is een van hun meest opmerkelijke projecten. Door opgravingen, historische bronnen en ampelografisch onderzoek te combineren, heeft Mastroberardino oude wijngaarden letterlijk nieuw leven ingeblazen. Het huis wordt internationaal geroemd om zijn combinatie van traditie, terroirgericht werken en wetenschappelijke benadering, en geldt als referentieproducent voor serieuze, langlevende wijnen uit Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349735985283,"sku":"XW-54082","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mastroberardino-villa-dei-misteri-2014-0.png?v=1773747313"},{"product_id":"perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005","title":"Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005","description":"\u003cp\u003ePerillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005 is een zeldzame top-Aglianico uit Campania, gemaakt om pas na vele jaren zijn ware karakter te tonen. De naam ‘Quindicianni’ verwijst naar de uitzonderlijk lange rijping, waardoor deze wijn nu prachtig op dronk is en zijn volledige complexiteit laat zien. Dit is een Taurasi voor liefhebbers van krachtige, gelaagde wijnen met een duidelijk gevoel van herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – een duidelijke hint naar zijn leeftijd en evolutie. In de neus ontwikkelt zich een intens en verfijnd boeket van gedroogde kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van leer, tabak, gedroogde kruiden, teer, zoethout en een vleugje balsamico en bosgrond.\n\nIn de mond is dit een volle, gestructureerde wijn met nog altijd levendige zuren en rijpe, zijdezachte tannines – klassiek Taurasi, maar prachtig afgerond door de tijd. Smaken van zwarte kers, pruim en gedroogd rood fruit verweven zich met cacao, koffie, cederhout, kruidnagel en een subtiele rokerigheid. De afdronk is lang, warm en hartig, met een minerale ondertoon die blijft nazinderen. Ondanks de leeftijd heeft deze 2005 nog enkele jaren potentieel, maar bevindt hij zich nu duidelijk in een prachtige drinkfase voor wie van tertiaire aroma’s houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Perillo liggen in het binnenland van Campania, in de heuvels van Taurasi, waar vulkanische bodems, hoogte en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor geconcentreerde, aromatische Aglianico-druiven. De stokken zijn vaak ouder en dieproot geworteld in deze mineralige bodems, wat bijdraagt aan de kracht en structuur van de wijn. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, met strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Na een langzame gisting en maceratie om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren, rijpt de wijn langdurig in grote houten vaten en vervolgens jarenlang op fles, totdat Perillo besluit dat de wijn zijn topcomplexiteit heeft bereikt voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi Riserva komt het beste tot zijn recht naast rijke, hartige gerechten: denk aan gestoofd of langzaam gegaard rood vlees (ossobuco, lamsschouder, rundstoof), wildgerechten, kruidige stoofpotten en gerijpte harde kazen zoals pecorino of oude caciocavallo. Ook truffelgerechten en paddenstoelenragout sluiten mooi aan op de aardse en tertiaire tonen van de wijn. Serveer bij 18–20 °C, bij voorkeur in grote bourgogne- of brede universele glazen. Karaferen of decanteren gedurende 1 à 2 uur wordt aanbevolen, zodat de wijn volledig kan openen en eventuele bezinksel in de fles kan blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerillo is een kleine, ambachtelijke producent in het hart van de Taurasi-zone in Campania en geniet onder kenners een cultstatus vanwege de compromisloze kwaliteit en extreem lange rijpingstijden. Het domein werkt traditioneel en met sterke focus op terroirexpressie: lage opbrengsten, handmatig werk in de wijngaard en geduld in de kelder. In een regio waar Aglianico vaak ‘de Barolo van het Zuiden’ wordt genoemd, heeft Perillo zich weten te onderscheiden met krachtige, tijdloze wijnen die pas vrijgegeven worden wanneer ze de complexiteit en verfijning hebben bereikt die de producent voor ogen heeft. De Quindicianni-lijn geldt als een van de meest bijzondere uitdrukkingen van Taurasi en bevestigt Perillo’s reputatie als referentieproducent in de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349741621379,"sku":"XW-52833","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005-0.png?v=1773742937"},{"product_id":"tempa-di-zoe-aglianico-zero-2020","title":"Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020","description":"\u003cp\u003eTempa di Zoè Aglianico Zero 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het zonovergoten Cilento in Campanië, waar de heuvels uitkijken over de Tyrreense Zee. Gemaakt van deels ingedroogde Aglianico-druiven, biedt deze wijn een diepe, geconcentreerde stijl met een natuurlijke, spontane expressie. Zero werd in 1997 geboren uit een kleine wijngaard van slechts twee hectare en is sindsdien uitgegroeid tot een referentie voor authentieke Aglianico uit Alto Cilento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aglianico Zero 2020 een intense, diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die al meteen de kracht en concentratie van de wijn verraadt. De neus is rijk en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimen en gedroogde vijgen worden ondersteund door florale hints van viooltjes, een vleugje zoethout, tabak en subtiele kruidigheid van het hout.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een mooie balans tussen rijpe fruitconcentratie en de typisch stevige, maar verfijnde tannines van Aglianico. De deels gedroogde druiven geven een fluweelzachte textuur en een licht zwoele, bijna balsamische diepte, zonder dat de wijn log wordt. De frisse zuurgraad houdt alles levendig en zorgt voor een lange, sappige afdronk met tonen van donkere bessen, cacao en specerijen. Deze 2020 heeft nu al veel drinkplezier, maar beschikt ook over duidelijk rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich nog 8–12 jaar verder ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Zero komen uit Acqua di Costanza, in de gemeente Torchiara, in het hogere deel van Cilento (Alto Cilento). Hier ontmoeten de warmte en zon van Zuid-Italië het verkoelende effect van de Tyrreense Zee, wat zorgt voor rijpe druiven met behoud van frisheid. De bodem bestaat uit een mix van kalk, klei en vulkanische invloeden, wat structuur en mineraliteit geeft aan de wijn. Tempa di Zoè werkt met zorgvuldig geselecteerde Aglianico-druiven, waarvan een deel aan de stok of na de oogst licht wordt ingedroogd om de concentratie van aroma’s en suikers te verhogen. De gisting verloopt spontaan, op basis van de inheemse gisten, wat de terroir-expressie versterkt. Daarna rijpt de wijn op houten vaten, waar hij complexiteit, zachtere tannines en subtiele houttonen ontwikkelt zonder zijn frisse kern te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAglianico Zero 2020 is een uitstekende begeleider van rijke, hartige gerechten uit de mediterrane keuken. Denk aan gestoofd lamsvlees, ossobuco, wildgerechten, gegrild rood vlees, stoofpotten met kruidige tomatensaus, of rijpe harde kazen zoals pecorino en oude caciocavallo. Ook bij paddenstoelenrisotto of aubergine alla parmigiana komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende 1 tot 2 uur vóór het serveren wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na de oogst, om de tannines te verzachten en het aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTempa di Zoè is een relatief jonge maar zeer ambitieuze producent in Campanië, met een sterke focus op de inheemse Aglianico-druif en het unieke terroir van de Cilento-regio. Met de creatie van Zero in 1997, uit een kleine wijngaard van slechts twee hectare in Acqua di Costanza, zette het domein zichzelf op de kaart als specialist in karaktervolle, terroir-gedreven Aglianico. De nabijheid van de Tyrreense Zee, gecombineerd met hoogte en veel zonuren, geeft de wijnen van Tempa di Zoè hun kenmerkende combinatie van rijp fruit, frisheid en structuur. Door te werken met spontane gisting en zorgvuldige houtlagering, heeft het huis zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen Campanië, gewaardeerd om zijn authentieke, pure stijl en zijn bijdrage aan de herwaardering van Alto Cilento als kwaliteitsregio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tempa di Zoe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349760036995,"sku":"XW-49784","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tempa-di-zoe-aglianico-zero-2020-0.png?v=1773727869"},{"product_id":"villa-raiano-taurasi-2019","title":"Villa Raiano Taurasi 2019","description":"\u003cp\u003eVilla Raiano Taurasi 2019 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Campania, gemaakt van 100% Aglianico, dé edele blauwe druif van Zuid-Italië. Deze Taurasi komt van hooggelegen wijngaarden in Castelfranci en combineert kracht met verfijning, typische vulkanische spanning en een indrukwekkende lengte. Het is een wijn voor liefhebbers van serieuze bewaarrrode, met een duidelijke signatuur van terroir en traditionele wijnbereiding.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – een klassieke hint naar zijn concentratie en structuur. In de neus opent hij langzaam met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en bosbessen, gevolgd door florale tonen van viooltjes, gedroogde rozen, en kruidige nuances van zwarte peper, zoethout, tabak en een vleugje cacao en cederhout van de opvoeding op eiken.\n\nIn de mond is Villa Raiano Taurasi 2019 vol en krachtig, met een stevige maar rijpe tanninestructuur en een levendige zuurgraad die zorgt voor fraîcheur en elegantie. De smaak is gelaagd: donker fruit, hartige tonen, een vleugje leer en balsamico, mooi verweven met subtiele houttoetsen. De afdronk is lang, droog en complex, met minerale accenten die doen denken aan de vulkanische bodem van Irpinia. Deze jaargang heeft duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al heerlijk met een goede beluchting, maar zal zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen en verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Aglianico-druiven voor deze Taurasi komen exclusief uit de onderste delen van een 9 hectare grote wijngaard in Castelfranci (provincie Avellino), op ongeveer 500 meter boven zeeniveau. Dit hoogteverschil zorgt voor koelere nachten, langzame rijping en behoud van zuren, terwijl de kalkrijke en vulkanisch beïnvloede bodems structuur, diepte en een uitgesproken mineraliteit geven. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig in kleine kisten naar de kelder vervoerd, om kneuzing en vroegtijdige oxidatie te voorkomen. Na een gecontroleerde vergisting rijpt de wijn circa 12 maanden op eikenhouten vaten van verschillende groottes, wat complexiteit en subtiele houtaroma’s toevoegt. Vervolgens rust hij nog 12 maanden op roestvrijstalen tanks om de componenten te laten versmelten, en tenslotte nog eens 12 maanden op fles voor extra verfijning voordat hij wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Raiano Taurasi 2019 vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard rundvlees of lamsbout, ossobuco, wildgerechten (hert, everzwijn), gestoofde stoofschotels, paddenstoelenragout en gerijpte harde kazen zoals pecorino, oudere cheddar of Parmigiano Reggiano. Ook de klassieke Zuid-Italiaanse keuken met ragù napoletana, aubergine alla parmigiana en truffelgerechten past uitstekend. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen, bij voorkeur 1–2 uur vóór het serveren, zodat de wijn zich volledig kan openen en de tannines ronder aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Raiano is een moderne maar diep in de traditie verankerde producent in Campania, met een sterke focus op de grote inheemse druivenrassen van Irpinia zoals Aglianico, Fiano en Greco. Het domein heeft zich gevestigd als een referentie voor wijnen die de koele hoogten en complexe bodems van de heuvels rond Avellino op een zuivere en precieze manier weerspiegelen. Door de combinatie van handmatige wijngaardarbeid, zorgvuldige selectie en een doordachte inzet van houtgebruik weet Villa Raiano wijnen te maken die enerzijds typisch regionaal zijn, en anderzijds een moderne finesse en drinkbaarheid bieden. Taurasi geldt als de ‘Barolo van het Zuiden’, en Villa Raiano behoort tot de producenten die deze appellatie op de kaart houden met wijnen van serieuze klasse en lange levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46383827943555,"sku":"XW-55441","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-raiano-taurasi-2019-0_4a8b6bad-905a-4b3a-8ef7-27e3d404d882.png?v=1773762630"},{"product_id":"villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2020","title":"Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020","description":"\u003cp\u003eVilla Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Campanië, gemaakt van de inheemse Aglianico-druif. De wijn komt van een enkele, amfitheater-vormige wijngaard op 500 meter hoogte, wat zorgt voor uitzonderlijke frisheid en diepte. Dit is een serieuze, terroir-gedreven wijn die de nobele kant van Aglianico laat zien, maar in een iets toegankelijkere stijl dan de grote Taurasi-wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor jonge Aglianico. In de neus komen intense aroma’s van rijpe kers, zwarte bes en pruim naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes, hints van zoethout, gedroogde kruiden en een lichte aardse mineraliteit.\n\nOp de tong is Costa Baiano vol en gestructureerd, met stevige maar fijnkorrelige tannines en een levendige zuurgraad die voor spanning en lengte zorgt. Smaken van rood en donker fruit worden ondersteund door nuances van cacao, tabak en een subtiele kruidigheid. De afdronk is lang, sappig en licht hartig, met een mooie balans tussen kracht en elegantie. De wijn is nu al goed drinkbaar met wat lucht, maar heeft duidelijk nog enkele jaren rijpingspotentieel om verder te verzachten en aan complexiteit te winnen (circa 6–8 jaar vanaf oogstjaar).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Aglianico-druiven voor deze wijn komen uit een enkele, amfitheater-vormige parcel in de gemeente Castelfranci (provincie Avellino), centraal in een 9 hectare grote wijngaard op circa 500 meter boven zeeniveau. De hoogte en de goede blootstelling zorgen voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat aromatische intensiteit en frisse zuren bevordert. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en direct na binnenkomst ontsteeld. Vervolgens ondergaan ze een maceratie van ongeveer 10 dagen in roestvrijstalen tanks, om puur fruit en een precieze extractie van kleur en tannine te verkrijgen. Daarna rijpt de wijn in een combinatie van cementtanks en terracotta-amfora’s, waardoor de structuur zich kan verfijnen zonder dominantie van hout, en het terroir karakter zuiver tot uiting komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Irpinia Campi Taurasini is een uitstekende partner voor stevige, smaakvolle gerechten uit zowel de Italiaanse als de moderne keuken. Denk aan gegrilde of gestoofde lamsrack, ossobuco, ragù met pappardelle, geroosterde eend, wildgerechten, maar ook stoofschotels met paddenstoelen of rijpe halfharde kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jong gedronken profiteert de wijn van 1–2 uur karafferen, zodat de tannines verzachten en het bouquet zich volledig kan openen. Met wat flesrijping volstaat het om de wijn 30–45 minuten van tevoren te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVilla Raiano werd eind jaren ’90 opgericht in het heuvelachtige binnenland van Campanië, met als doel de grote inheemse rassen van de regio – zoals Aglianico, Fiano en Greco – in een moderne, terroirgedreven stijl te presenteren. Vanuit hun basis in de provincie Avellino is het domein uitgegroeid tot een belangrijke referentie voor kwaliteitswijnen uit Irpinia, een koel microklimaat dat bekendstaat om zijn spanning en elegantie. Villa Raiano combineert nauwgezet wijngaardbeheer met zorgvuldige, vaak minimalistische vinificatie, waarbij gebruik van cement en amfora’s helpt om het pure karakter van de druif en de herkomst te bewaren. De wijnen worden regelmatig positief besproken in Italiaanse en internationale gidsen en onderstrepen de groeiende reputatie van Campanië als topregio voor authentieke, gastronomische wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46383828336771,"sku":"XW-55440","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2020-0.png?v=1773762597"},{"product_id":"joaquin-aglianico-i-viaggiatori-2021","title":"Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021","description":"\u003cp\u003eJoaquin Aglianico I Viaggiatori 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Campanië, afkomstig uit de historische Taurasi-vallei. Deze wijn, gemaakt van zeer oude Aglianico-stokken van naar schatting 150 tot 200 jaar oud, verenigt frisheid, diepte en mediterrane kruidigheid in één glas. Een fascinerende interpretatie van Aglianico die zowel kenners als nieuwsgierige liefhebbers zal intrigeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Aglianico een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge maar serieuze wijn. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met viooltjes, zoethout, tabak en een vleugje zwarte peper en gedroogde mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn fris en levendig, met sappige rode en donkere vruchten ondersteund door stevige maar verfijnde tannines. De kruidigheid en een subtiele aardse toets geven complexiteit, terwijl een energieke zuurgraad voor lengte en spanning zorgt. De afdronk is lang, licht hartig en zeer uitnodigend. Hoewel hij nu al veel drinkplezier biedt, heeft deze 2021 nog enkele jaren bewaarpotentieel: 5 tot 8 jaar rijping zou de tannines verder doen versmelten en de tertiaire aroma’s verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de Taurasi-vallei, rond Paternopoli in Campanië, waar vulkanische bodems, hoogte en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor uitzonderlijke aromatische concentratie zorgen. De Aglianico-stokken zijn extreem oud (circa 150–200 jaar), met lage maar zeer geconcentreerde opbrengsten. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van de trossen in de wijngaard en vaak nogmaals in de kelder. Vinificatie gebeurt met veel respect voor het terroir: spontane gisting met inheemse gisten, gecontroleerde temperatuur en een maceratie die lang genoeg is om structuur en karakter te extraheren, zonder de frisheid te verliezen. Rijping vindt doorgaans plaats in neutrale vaten of grotere houten fusten om het fruit en de expressie van het terroir centraal te laten staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Aglianico is een ideale partner voor rijke en hartige gerechten uit de Italiaanse keuken: denk aan gestoofd rundvlees, ossobuco, lamsbout uit de oven, wildgerechten, ragù alla Napoletana en gerijpte harde kazen zoals pecorino of oude caciocavallo. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte karaffering van 30 tot 60 minuten helpt de wijn zich te openen en zijn kruidige en florale nuances volledig te tonen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoaquin Aziende Agricole is een kleinschalige maar zeer gerespecteerde producent in Campanië, bekend om zijn compromisloze focus op terroir en oude wijngaarden. Het domein heeft zich gespecialiseerd in inheemse rassen zoals Aglianico en Fiano, en werkt vaak met extreem oude stokken op hooggelegen percelen in onder meer de Taurasi-regio. In korte tijd heeft Joaquin zich gevestigd als een van de meest eigenzinnige en kwalitatief toonaangevende producenten van Zuid-Italië, met wijnen die zowel de traditie van de regio eren als een moderne precisie en finesse laten zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Aziende Agricole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46384821731459,"sku":"XW-59743","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/joaquin-aglianico-i-viaggiatori-2021-0_80f3b1e2-c5ea-4e5a-88ca-a9e306997869.png?v=1773804350"},{"product_id":"steiger-kalena-torre-kalena-rosato-2022","title":"Steiger-Kalena Torre-Kalena Rosato 2022","description":"\u003cp\u003eDe Torre-Kalena Rosato 2022 is een rosé uit Molise, gemaakt van Aglianico, Montepulciano en Tintilia. Die combinatie brengt drie Italiaanse druivenrassen samen in één wijn; verdere informatie over de stijl en de achtergrond van deze cuvée is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Steiger-Kalena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635392336003,"sku":"VC-8045402","price":45.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/steiger-kalena-torre-kalena-rosato-2022-0.jpg?v=1791675069"},{"product_id":"steiger-kalena-passatella-rosato-2022","title":"Steiger-Kalena Passatella Rosato 2022","description":"\u003cp\u003eDe Steiger-Kalena Passatella Rosato 2022 is een rosé uit Molise, gemaakt van Aglianico, Montepulciano en Tintilia. Deze combinatie van drie druivenrassen geeft de wijn een onderscheidend regionaal profiel; verdere informatie over de stijl en achtergrond is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Steiger-Kalena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635392368771,"sku":"VC-8045401","price":20.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/steiger-kalena-passatella-rosato-2022-0.jpg?v=1791675068"},{"product_id":"steiger-kalena-la-parte-del-tasso-2019","title":"Steiger-Kalena La Parte del Tasso 2019","description":"\u003cp\u003eSteiger-Kalena La Parte del Tasso 2019 is een karaktervolle rode wijn uit Molise, gemaakt van de typisch Zuid-Italiaanse druiven Aglianico, Montepulciano en de zeldzamere Tintilia. Het is een wijn met temperament, die de ruige heuvels en het authentieke karakter van deze minder bekende streek prachtig vertaalt in het glas. Verwacht een serieuze, gastronomische wijn met diepte, structuur en een duidelijk mediterrane signatuur.\n\nDe kracht van deze cuvée zit in de combinatie van druivenrassen: de ruggengraat en frisheid van Aglianico, de sappigheid van Montepulciano en de kruidige, lokale expressie van Tintilia. Molise is lange tijd onder de radar gebleven, maar juist daardoor vind je hier wijnen met een opvallend puur, ongepolijst karakter. La Parte del Tasso 2019 is een mooi voorbeeld van deze nieuwe, ambachtelijke golf in Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die duidt op concentratie en nog jeugdigheid. De neus is uitgesproken en complex: rijpe zwarte kers, pruimenconfituur en bramen worden ondersteund door nuances van gedroogde kruiden, laurier, zoethout, grafiet en een hint van cacao en tabak.\n\nIn de mond is La Parte del Tasso vol en gestructureerd, met stevige maar verfijnde tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. De smaak bouwt laag voor laag op: donker fruit, mediterrane kruiden, een aardse toets en subtiele houttonen als van ceder en vanille (afhankelijk van de rijping) lopen mooi in elkaar over. De afdronk is lang, warm en licht kruidig, met een aangename, licht ziltige mineraliteit die verwijst naar het terroir. Deze 2019 heeft duidelijk nog potentieel om zich verder te ontwikkelen; onder goede omstandigheden kan de wijn zich de komende 6–10 jaar nog mooier in de fles ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMolise is een overwegend heuvelachtige regio met arme, goed drainerende bodems van klei, kalk en steenachtige inslagen, onder invloed van zowel de Adriatische Zee als het achterland met hogere bergketens. Dat zorgt voor warme dagen, koele nachten en een lange, gelijkmatige rijping van de druiven – ideaal voor rassen als Aglianico, Montepulciano en Tintilia. De druiven voor La Parte del Tasso worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte kneuzing volgt een temperatuur-gecontroleerde vergisting op roestvrij staal of betonnen cuves, met een relatief lange schilweking om kleur, structuur en aromatische diepte te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn meerdere maanden – vaak in grote houten vaten of gebruikte barriques – zodat tannines kunnen afronden en de verschillende druivencomponenten tot een harmonieus geheel versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om karaktervol, smaakvol eten. Denk aan stevige vleesgerechten zoals gestoofde lamsschouder, ossobuco, wildzwijnragù, gegrilde entrecote of een rijke stoof van rund of hert. Ook krachtige pastagerechten met tomaat, aubergine en paddenstoelen, lasagne, of een ragù alla Napoletana zijn uitstekende partners. Voor kaasliefhebbers gaat hij mooi samen met gerijpte pecorino, oude harde kazen en licht pittige, halfharde kazen. Serveer La Parte del Tasso bij voorkeur op 16–18 °C. Karafferen gedurende 1 tot 2 uur vóór het schenken is aan te raden, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de wijn zich kan openen en de tannines zachter en ronder overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOver Steiger-Kalena is internationaal nog relatief weinig bekend, wat goed past bij de discrete, ambachtelijke sfeer van Molise. Het is een producent die zich richt op kwaliteitsgerichte wijnbouw met aandacht voor de lokale identiteit, onder meer door te werken met inheemse druivenrassen zoals Tintilia naast de klassieke Zuid-Italiaanse variëteiten. Daarmee draagt Steiger-Kalena bij aan de herwaardering van Molise als serieuze wijnregio, waar kleinschalige domeinen met respect voor terroir en traditie wijnen maken die qua persoonlijkheid moeiteloos kunnen wedijveren met bekendere buurregio’s in Midden- en Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Steiger-Kalena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635392401539,"sku":"VC-8045400","price":40.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/steiger-kalena-la-parte-del-tasso-2019-0.jpg?v=1791675067"},{"product_id":"quintodecimo-vigna-grande-cerzito-taurasi-riserva-2019","title":"Quintodecimo Vigna Grande Cerzito Taurasi Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eQuintodecimo Vigna Grande Cerzito Taurasi Riserva 2019 is een van de grote referenties voor Aglianico uit Kampanië – een wijn die kracht, diepte en verfijning op indrukwekkende wijze samenbrengt. Deze single vineyard Taurasi komt van de prestigieuze wijngaard Vigna Grande Cerzito, en wordt alleen in topjaren als Riserva gebotteld. Het is een serieuze bewaartopper die de nobele kant van Aglianico op grand cru-niveau laat zien.\n\nDe wijn onderscheidt zich door zijn ongekende concentratie, zijdeachtige structuur en een bijna Bourgogne-achtige precisie in aroma en textuur. Waar veel Taurasi zich vooral op kracht profileert, voegt Quintodecimo daar een uitzonderlijke finesse en detailrijkdom aan toe. Historisch gezien behoort Taurasi tot de belangrijkste rode wijnen van Zuid-Italië, en dit cuvée geldt als een van de moderne iconen die de reputatie van de appellatie wereldwijd heeft doen stijgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Vigna Grande Cerzito 2019 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – typisch voor jonge, grote Aglianico met veel extract en bewaarpotentieel. De viscositeit is hoog; de wijn hecht duidelijk aan het glas, wat de rijkdom en concentratie onderstreept.\n\nIn de neus is hij intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, donkere pruimen en bramen worden omlijst door viooltjes, rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid. Er zijn verfijnde tonen van cacao, tabak, zoethout, garrigue-kruiden en een vleugje grafiet en gerookt hout, prachtig geïntegreerd door de rijping op Frans eiken. Met wat lucht ontwikkelen zich aroma’s van leder, teer, balsamico en gedroogde mediterrane kruiden, wat de typische complexiteit van grote Taurasi benadrukt.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en toch verrassend elegant. De structuur is indrukwekkend: stevige maar zeer fijne tannines, een strakke, levendige zuurgraad en een lange, naadloos opgebouwde finale. Donker fruit, specerijen en minerale toetsen wisselen elkaar af, met een kern van rijpe kers en pruim, ondersteund door subtiele vanille en ceder van het hout. De afdronk is lang, precies en licht zilt-mineraal, met een aanhoudend spel van kruiden en rood fruit.\n\nDeze 2019 is nu al aantrekkelijk voor wie krachtige, jonge topwijnen waardeert, maar bevindt zich nog duidelijk aan het begin van zijn optimale drinkvenster. Met gemak 15 tot 20 jaar bewaarpotentieel, waarin de wijn zich verder zal openen en de tertiaire aroma’s (leder, truffel, ceder, tabak) zich fraai zullen ontwikkelen. Wie geduld heeft, wordt ruimschoots beloond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna Grande Cerzito is een hooggelegen wijngaard in het hart van de Taurasi-zone, rond Mirabella Eclano in Kampanië. De stokken Aglianico staan hier op zo’n 450–500 meter hoogte aangeplant, op arme, goed drainerende bodems met een mix van kalkrijke klei en vulkanische afzettingen. Dit terroir geeft de wijn zowel zijn krachtige structuur als zijn opvallende frisheid en minerale spanning. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, vaak door groene oogst, om maximale concentratie en aromatische precisie te verkrijgen.\n\nDe oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kratten, met een strenge selectie van alleen perfect rijpe trossen. In de kelder wordt het fruit zacht ontsteeld en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of kleine kuipen, met zorgvuldige inweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal maar verfijnd te extraheren. De rijping gebeurt voornamelijk in Franse eiken barriques en tonneaux (meestal grotendeels nieuw of deels nieuw), gedurende circa 18–24 maanden, gevolgd door een ruime periode flesrijping alvorens de wijn als Taurasi Riserva op de markt komt. Het resultaat is een zeer precieze, pure expressie van Aglianico en zijn herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi Riserva vraagt om stevige, smaakrijke gerechten en voelt zich perfect thuis bij de klassieke keuken. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees (lamsschouder, lamsbout), wildgerechten zoals hert, everzwijn of haas, ossobuco, stoofschotels van rund (brasato, peposo) en gegrild rood vlees van de barbecue of houtskoolgrill. Ook rijke pasta’s met ragù van wild of rund, paddenstoelenrisotto en belegen, harde kazen (Pecorino, oudere Parmigiano Reggiano, oude Caciocavallo) zijn uitstekende combinaties.\n\nServeer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C om de aromatische complexiteit en de frisheid mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is sterk aan te raden – zeker in de eerste 10 jaar – ongeveer 1,5 tot 2 uur voor het schenken, zodat de wijn kan ademen en de tannines ronder en zachter overkomen. Gebruik grote bourgogne- of ruime Bordeaux-glazen, zodat de vele lagen in geur en smaak volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo is een kleinschalig, hoogwaardig domein in Kampanië, opgericht en geleid door de vermaarde oenoloog Luigi Moio. Na jarenlang internationaal ervaring te hebben opgedaan, keerde hij terug naar zijn geboortestreek om er wijnen te maken die de grote potentie van inheemse druiven als Aglianico, Fiano en Greco op topniveau laten zien. Het domein ligt in Mirabella Eclano, in het binnenland van Avellino, waar het klimaat koeler is dan aan de kust en de hooggelegen wijngaarden zorgen voor een opmerkelijke combinatie van rijpheid en frisheid.\n\nQuintodecimo heeft zich in korte tijd een reputatie verworven als een van de absolute topproducenten van Zuid-Italië. De wijnen worden internationaal hoog beoordeeld door pers en critici, met regelmatige hoge en zelfs maximale scores. Hun Taurasi’s – en in het bijzonder de single vineyard wijnen zoals Vigna Grande Cerzito – gelden als moderne iconen die de status van Taurasi als ‘Barolo van het Zuiden’ hebben bevestigd. Quintodecimo staat bekend om zijn precieze wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een uiterst zorgvuldige, bijna wetenschappelijke benadering in de kelder, zonder ooit de ziel en het karakter van het terroir uit het oog te verliezen.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635400331395,"sku":"VC-8389006","price":152.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quintodecimo-vigna-grande-cerzito-taurasi-riserva-2019-0.jpg?v=1791675449"},{"product_id":"quintodecimo-vigna-quintodecimo-taurasi-riserva-2019","title":"Quintodecimo Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2019","description":"\u003cp\u003eQuintodecimo Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2019 is een krachtige en tegelijk verfijnde rode wijn uit het hart van Kampanië, gemaakt van 100% Aglianico. Dit is de vlaggenschip-cru van Quintodecimo, uitsluitend afkomstig van de topwijngaard rond het domein zelf. Als moderne interpretatie van de grote Taurasi-traditie verenigt deze Riserva diepe concentratie met opmerkelijke elegantie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – typisch voor Aglianico in zijn jeugd, met al een lichte ontwikkeling. In de neus opent hij gelaagd en langzaam: rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, gevolgd door viooltjes, gedroogde kruiden, zoethout, tabak en subtiele tonen van cederhout en cacao door de rijping op vat. Met wat tijd in het glas komen ook grafiet, leer en een fijne kruidigheid naar voren.\n\nIn de mond is de Vigna Quintodecimo Taurasi Riserva 2019 vol en intens, maar opvallend verfijnd en precies. De tannines zijn krachtig, typisch voor Aglianico, maar zeer rijp en zijdezacht in textuur. Sappig donker fruit wordt ondersteund door frisse zuren, wat de wijn spanning en lengte geeft. Lagen van zwarte bes, kers, gedroogde vijg en een vleugje balsamico ontwikkelen zich richting een lange, minerale afdronk met tonen van kruiden, tabak en pure chocolade. Deze 2019 heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 15–20 jaar vanaf de oogst, en zal de komende tien jaar nog verder in complexiteit en harmonie groeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaard Vigna Quintodecimo ligt op aanzienlijke hoogte in het binnenland van Irpinia (Taurasi DOCG), waar de combinatie van vulkanische bodems, kalk en klei, koele nachten en veel zon voor Aglianico van topkwaliteit zorgt. Het terroir geeft de wijnen hun kenmerkende spanning, mineraliteit en tanninestructuur. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. In de kelder volgt een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of kleine vaten, met lange maceratie op de schillen om kleur, structuur en aromatische diepte te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn langdurig – doorgaans meerdere jaren – in hoogwaardige Franse eikenhouten barriques en\/of tonneaux, gevolgd door flesrijping, waardoor tannines verfijnen en de aromatische complexiteit zich volledig kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi Riserva vraagt om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gestoofd of geroosterd rood vlees (ossobuco, lamsbout, wildzwijn), langzaam gegaarde runderstoof, hertenrug, of krachtige gerechten uit de Italiaanse keuken zoals ragù napoletana, paddenstoelenrisotto met truffel of gerijpte harde kazen (pecorino, oude caciocavallo, Parmigiano Reggiano). Serveer hem idealiter op 16–18 °C. Karaferen of decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste 10 jaar, bij voorkeur 1–2 uur voor het schenken, zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische rijkdom en verfijnde structuur toont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo is gevestigd in Mirabella Eclano in Irpinia en werd opgericht door professor en oenoloog Luigi Moio, een van de belangrijkste namen in de moderne Zuid-Italiaanse wijnbouw. Het domein richt zich op een zeer precieze, terroirgedreven stijl en produceert kleine volumes van uiterst hoge kwaliteit, met een sterke focus op inheemse rassen zoals Aglianico, Fiano en Greco. Binnen de appellatie Taurasi DOCG geldt Quintodecimo als een referentieproducent, bekend om elegante, diepgaande wijnen met groot bewaarpotentieel. De wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale en Italiaanse wijncritici, wat de reputatie van Quintodecimo als een van de toonaangevende producenten van Campanië en heel Italië onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635400462467,"sku":"VC-8389005","price":162.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quintodecimo-vigna-quintodecimo-taurasi-riserva-2019-0.jpg?v=1791675445"},{"product_id":"quintodecimo-terra-declano-aglianico-irpinia-2021","title":"Quintodecimo Terra d'Eclano Aglianico Irpinia 2021","description":"\u003cp\u003eQuintodecimo Terra d'Eclano Aglianico Irpinia 2021 is een karaktervolle rode wijn uit Kampanië die de ziel van de Aglianico-druif prachtig vangt. Deze ‘kleine broer’ van de beroemde Taurasi van hetzelfde huis is allesbehalve eenvoudig: hij biedt al op instapniveau opmerkelijke diepte, finesse en elegantie. Afkomstig van vijf afzonderlijke wijngaarden rond het dorp Eclano, verenigt deze wijn het typische terroir van klei- en vulkanische bodems in één harmonieuze cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Terra d'Eclano 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse accenten aan de rand – een indicatie van zijn jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd, met donkere kersen, zwarte bessen en rijpe pruimen, verfijnd aangevuld met viooltjes, zoethout, tabak en een vleugje grafiet. De opvoeding op zowel nieuwe als gebruikte barriques voegt subtiele tonen van cederhout, cacao en een hint van vanille toe, zonder het fruit te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met een kern van donkere vrucht en een levendige, bijna vulkanische mineraliteit die voor spanning zorgt. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar zijdeachtig en mooi gepolijst, wat typisch is voor zeer zorgvuldig gemaakte Aglianico. De frisse zuurgraad houdt de wijn slank en energiek en zorgt voor een lange, kruidige afdronk met noten van zwarte peper, laurier en een vleugje balsamico. Hoewel hij jong al goed toegankelijk is, heeft Terra d'Eclano 2021 een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 8 tot 12 jaar, waarbij hij complexere tertiaire aroma’s (leer, teer, truffel) zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerra d'Eclano is een selectie uit vijf afzonderlijke wijngaarden in de gemeente Eclano, in het hart van Irpinia (Kampanië). De wijngaarden liggen op hoogte en profiteren van koele nachten, wat essentieel is om de natuurlijke zuren en aromatische finesse van Aglianico te bewaren. De bodems bestaan voornamelijk uit klei met een sterke inslag van vulkanisch gesteente en tuf, wat de wijn zijn kenmerkende structuur en minerale diepte geeft. De opbrengsten zijn bewust zeer laag gehouden en de druiven worden volledig met de hand geoogst, zorgvuldig in kleine kistjes gelegd zodat de trossen intact blijven. Na een klassieke vergisting op de schillen volgt een rijping waarbij circa 30% van de wijn in nieuw Frans eiken wordt opgevoed en de rest in eerder gebruikte barriques en vaten. Deze aanpak zorgt voor verfijnde houtintegratie en benadrukt het terroir en het druivenkarakter in plaats van het eikenhout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Aglianico voelt zich uitstekend thuis aan tafel bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), gegrild rood vlees en stevige pastagerechten met ragù of paddenstoelen. Ook oude harde kazen zoals pecorino, mature provolone of een goed gerijpte Parmigiano Reggiano zijn mooie partners. Serveer Terra d'Eclano 2021 bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn duidelijk van karafferen: 1 tot 2 uur decanteren helpt de jeugdige tannines te verzachten en het aromatische palet volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo is een relatief jonge maar inmiddels iconische producent in Irpinia, opgericht door de gerenommeerde oenoloog Luigi Moio. Het domein heeft zich in korte tijd gevestigd als één van de absolute referenties voor topwijnen uit Kampanië, met een sterke focus op inheemse druivenrassen zoals Aglianico, Fiano en Greco. Vanuit de hooggelegen wijngaarden rond Mirabella Eclano maakt Quintodecimo wijnen die kracht koppelen aan precisie en elegantie, vaak bekroond met hoge internationale beoordelingen en vermeldingen in toonaangevende wijngidsen. Terra d'Eclano fungeert als visitekaartje voor de rode wijnen van het huis en illustreert perfect waarom Quintodecimo wordt beschouwd als één van de voortrekkers in de modern-klassieke stijl van Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635400495235,"sku":"VC-8389004","price":53.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quintodecimo-terra-declano-aglianico-irpinia-2021-0.jpg?v=1791675444"},{"product_id":"guastaferro-raffaele-aglianico-taurasi-primum-2016","title":"Guastaferro Raffaele Aglianico Taurasi Primum 2016","description":"\u003cp\u003eDe Guastaferro Raffaele Aglianico Taurasi Primum Riserva 2016 is een krachtige, karaktervolle rode wijn uit het hart van Kampanië, gemaakt van de edele Aglianico-druif. Dit is Taurasi op zijn meest klassieke: diep, gestructureerd en gemaakt om te rijpen. De cuvée “Primum Riserva” behoort tot de topwijnen van het domein en wordt alleen in uitstekende jaren als 2016 geproduceerd.\n\nWat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van oude stokken, lage opbrengsten en ambachtelijke vinificatie, die zorgen voor enorme concentratie én finesse. Taurasi staat ook wel bekend als de “Barolo van het Zuiden” en heeft een lange geschiedenis als een van de meest serieuze rode wijnen van Italië. Deze Riserva onderstreept dat prestige met een indrukwekkende diepte en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Taurasi Primum Riserva 2016 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflexen langs de rand – een eerste aanwijzing van zijn intensiteit en beginnende ontwikkeling. De viscositeit is hoog, met trage ‘tranen’ langs het glas, passend bij de krachtige structuur.\n\nHet bouquet is complex en gelaagd: donkere kersen, zwarte pruimen en rijpe bramen worden omlijst door viooltjes, gedroogde kruiden, tabak, cederhout en een vleugje leer. Subtiele tonen van cacao, zoethout en gedroogde mediterrane kruiden duiken op na enige beluchting, samen met een licht rokerige, minerale toets.\n\nIn de mond is de wijn vol, diep en gestructureerd, met een kern van rijp donker fruit ondersteund door stevige maar fijnkorrelige tannines. De frisse zuurgraad – kenmerkend voor hooggelegen Aglianico – geeft de wijn spanning en lengte. Je proeft lagen van zwart fruit, specerijen, teer, gedroogde vijg en een hartige, bijna balsamische toets in de afdronk. De finale is lang, rijk en kruidig, met een mooie balans tussen kracht en elegantie.\n\nDe jaargang 2016 is nu al benaderbaar na voldoende karafferen, maar heeft duidelijk nog vele jaren voor zich. Deze Taurasi Riserva kan zich bij correcte bewaring gemakkelijk 12–18 jaar (en langer) ontwikkelen, waarbij de primaire fruitaroma’s geleidelijk plaatsmaken voor meer tertiaire tonen als leer, truffel en gedroogde kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Azienda Agricola Guastaferro Raffaele liggen in het Taurasi-gebied in Kampanië, op relatief grote hoogte waar warme dagen worden getemperd door koele nachten. De bodems zijn arm en vulkanisch van oorsprong, met veel mineraliteit en goede drainage – ideaal voor Aglianico, dat hier krachtige maar verfijnde wijnen voortbrengt. De stokken zijn veelal oud en traditioneel aangeplant, met lage opbrengsten per hectare om de concentratie te verhogen.\n\nDe druiven voor de Primum Riserva worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie in wijngaard en kelder. In de kelder volgt een klassieke, langzame vergisting met schilinweking om kleur, aroma’s en tannines zorgvuldig te extraheren. Daarna rijpt de wijn gedurende meerdere jaren in houten vaten (veelal grotere, neutrale vaten) om structuur en complexiteit te ontwikkelen, gevolgd door een verdere verfijning op fles voordat hij als Taurasi Riserva wordt vrijgegeven. Dit langdurige rijpingsproces geeft de wijn zijn diepe karakter en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi Primum Riserva 2016 vraagt om krachtige, smaakrijke gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, ossobuco, wild (hert, everzwijn), stoofschotels met rund of wild, gegrilde entrecote, of rijke pastagerechten met ragù di manzo of wildragù. Ook bij oude, harde kazen (bijvoorbeeld pecorino stagionato, oude caciocavallo of Parmezaan) komt de wijn prachtig tot zijn recht.\n\nServeer bij voorkeur op 16–18 °C om de aromatische complexiteit en de structuur mooi tot uiting te laten komen. Een uur tot twee uur karafferen is sterk aan te raden, zeker in de eerste tien jaar na de oogst, zodat de wijn kan openen en de tannines zachter aanvoelen. Gebruik bij voorkeur een groot, tulpvormig Bordeauxglas om de geuren volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Guastaferro Raffaele is een kleinschalig, familiaal domein in het historische Taurasi-gebied van Kampanië, volledig gefocust op het uitdrukken van Aglianico in zijn meest authentieke vorm. Het huis werkt met traditionele methoden en oude wijngaarden, vaak met stokken die decennia geleden zijn aangeplant en daardoor lage opbrengsten, maar uitzonderlijke kwaliteit leveren. In de regio geniet Guastaferro een reputatie als een producent die de klassieke, langlevende stijl van Taurasi hoog houdt, met wijnen die zowel kracht als finesse tonen.\n\nDoor nauwgezet wijngaardbeheer, handmatige oogst en een zorgvuldig, geduldig rijpingsbeleid heeft het domein de laatste jaren steeds meer waardering gekregen van wijnliefhebbers en critici die op zoek zijn naar karaktervolle, terroir-gedreven Aglianico. De Primum Riserva geldt als een van hun visitekaartjes en illustreert de ambitie van het huis om Taurasi tot de grote rode wijnen van Italië te blijven rekenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Guastaferro Raffaele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635411931267,"sku":"VC-8966004","price":60.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/guastaferro-raffaele-aglianico-taurasi-primum-2016-0.jpg?v=1791675201"},{"product_id":"guastaferro-raffaele-aglianico-memini-irpinia-2017","title":"Guastaferro Raffaele Aglianico Memini Irpinia 2017","description":"\u003cp\u003eGuastaferro Raffaele Aglianico Memini Irpinia 2017 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Kampanië, gemaakt van de edele Aglianico-druif. Dit is een wijn voor liefhebbers van diepte, structuur en mediterrane spanning in het glas. Memini brengt het koele, hooggelegen terroir van Irpinia prachtig tot uitdrukking in een stijl die zowel authentiek als verfijnd is.\n\nHet unieke aan deze wijn is de combinatie van oude Aglianico-stokken, de hoogte van de wijngaarden en de ambachtelijke benadering van Guastaferro Raffaele. Het levert een wijn op met concentratie, frisheid en een uitgesproken vulkanisch karakter. Aglianico geldt al eeuwen als de ‘Barolo van het Zuiden’, en Irpinia – het klassieke herkomstgebied rond Taurasi – speelt daarin een sleutelrol. Memini 2017 is een mooie moderne vertaling van deze lange traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Memini Irpinia Aglianico 2017 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – jong ogend, maar met een zweem van ontwikkeling. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen, zwarte bes en pruimen, met daarnaast gedroogde kruiden, tabak, leer, viooltjes en een subtiele rokerige, bijna vulkanische toets. Naarmate de wijn opent, komen ook cacao, specerijen en een vleugje balsamico naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines – typisch voor Aglianico – en een levendige, koele zuurgraad die alles in balans houdt. Het smaakpalet is breed: zwarte kers, bramen, cassis, zoethout, mediterrane kruiden en een lichte mineraliteit die doet denken aan nat gesteente. De afdronk is lang, kruidig en licht hartig. 2017 heeft nu al een mooie drinkbaarheid, zeker met wat lucht, maar beschikt over voldoende structuur en frisheid om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Guastaferro Raffaele liggen in de heuvels van Irpinia in Kampanië, op relatief grote hoogte waar de verkoelende invloed van de bergen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de Aglianico-druiven zorgt. De bodems zijn rijk aan vulkanisch gesteente en klei, wat bijdraagt aan de donkere kleur, de stevige structuur en de duidelijke mineraliteit in de wijn. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zorgvuldige ontsteling volgt een langdurige, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal of betonnen cuves, met regelmatig overpompen om kleur en tannine zacht maar volledig te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn verder in houten vaten – vaak grote foeders of gebruikte barriques – om de tannines te verfijnen en extra complexiteit te ontwikkelen, voordat hij na flesrijping wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMemini Irpinia Aglianico 2017 vraagt om smaakvolle, rijke gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees, lamsbout uit de oven, wildgerechten (hert, everzwijn), gegrild rood vlees of stevige stoofschotels met mediterrane kruiden en tomaat. Ook oude, harde kazen zoals pecorino, Parmigiano Reggiano of gerijpte caciocavallo vormen een klassieke combinatie. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s volledig tot ontwikkeling komen en de tannines zachter overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Guastaferro Raffaele is een kleinschalig, familiegedreven domein in Irpinia, in de historische zone rond Taurasi, waar Aglianico al generaties lang de hoofdrol speelt. De familie Guastaferro staat bekend om haar zorg voor oude wijngaarden en een aanpak waarbij terroir en traditie centraal staan. Door bewust te kiezen voor lage opbrengsten, handmatige selectie en een ingetogen gebruik van hout, behoren hun wijnen tot de meest karaktervolle en plaatsgebonden interpretaties van Aglianico in Kampanië. Met cuvées als Memini laat het domein zien waarom Irpinia wereldwijd steeds meer waardering krijgt als herkomstgebied voor serieuze, langlevende rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Guastaferro Raffaele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635412062339,"sku":"VC-8966003","price":32.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/guastaferro-raffaele-aglianico-memini-irpinia-2017-0.jpg?v=1791675200"},{"product_id":"varvaglione-masseria-pizzariello-2020","title":"Varvaglione Masseria Pizzariello 2020","description":"\u003cp\u003eDe Varvaglione Masseria Pizzariello 2020 is een karaktervolle rode wijn uit Apulië, gemaakt van een Zuid-Italiaanse blend van Aglianico, Negroamaro en Primitivo. Deze druiven combineren de kruidige structuur van Aglianico met het rijpe fruit en de warme, mediterrane expressie die zo typerend is voor Apulië. De wijn weerspiegelt de eeuwenoude traditie van wijnbouw in Zuid-Italië, waar inheemse druivenrassen centraal staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn naar verwachting een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De geur wordt gekenmerkt door rijp donker fruit, zoals zwarte kers en pruim, aangevuld met kruidige tonen en een subtiele warme indruk. Op de palate zorgen Negroamaro en Primitivo voor een volle, ronde fruitigheid, terwijl Aglianico structuur en een aangename kruidigheid toevoegt. De wijn is geschikt om nu van te genieten en kan zich op korte termijn verder afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze volle rode wijn past uitstekend bij gerechten met uitgesproken smaken, zoals gegrild rood vlees, stoofgerechten, lamsvlees en pasta met een rijke tomaten- of vleessaus. Ook gerijpte kazen vormen een goede combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn extra lucht en zachtheid geven wanneer hij jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVarvaglione Vigne \u0026amp; Vini is een familiebedrijf uit Apulië dat zich richt op de expressie van de streek en haar karakteristieke Zuid-Italiaanse druivenrassen. Vanuit de omgeving van Taranto werkt het huis met variëteiten die goed gedijen in het warme, mediterrane klimaat van de regio. Daarmee draagt Varvaglione bij aan de internationale bekendheid van Apulische wijnen en aan de moderne ontwikkeling van de regionale wijnbouw.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione Vigne \u0026 Vini s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635427627139,"sku":"VC-8770015","price":50.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/varvaglione-masseria-pizzariello-2020-0.jpg?v=1791674972"},{"product_id":"guastaferro-raffaele-aglianico-taurasi-primum-riserva-2011","title":"Guastaferro Raffaele Aglianico Taurasi Primum Riserva 2011","description":"\u003cp\u003eGuastaferro Raffaele Aglianico Taurasi Primum Riserva 2011 is een indrukwekkende, lang gerijpte Taurasi uit het hart van Kampanien, gemaakt van oude Aglianico-stokken. Deze Riserva combineert kracht met verfijning: een serieuze bewaarklassieker die nu prachtig op dronk komt, maar nog jaren kan ontwikkelen. Het is een wijn voor liefhebbers van authentieke, karaktervolle Zuid-Italiaanse grootheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Taurasi een diepe, granaatrode kleur met baksteenrode rand – een duidelijk teken van zijn leeftijd en ontwikkeling. In de neus opent hij langzaam met complexe aroma’s van rijpe zwarte kers, pruim en gedroogde vijg, verweven met tonen van leer, tabak, zoethout, cacao, balsamico en een vleugje teer en gedroogde kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, gespierd en toch zijdezacht door de jaren flesrijping. De typische, stevige Aglianico-tannines zijn mooi afgerond en perfect geïntegreerd. Sappige nuances van donker fruit, kers en zwarte bes worden ondersteund door frisse zuren en lagen van specerijen, balsamico, cederhout en een vleugje vanille van de houtrijping. De afdronk is lang, hartig en licht rokerig. Deze 2011 Riserva bevindt zich nu in een prachtige drinkfase, maar heeft nog zeker enkele jaren extra ontwikkelingspotentieel in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Taurasi Primum Riserva komen van hooggelegen wijngaarden in Kampanien, waar de vulkanische bodems van de Vesuvius en de koele nachten zorgen voor geconcentreerde, aromatische Aglianico met veel frisheid. Er wordt met lage rendementen gewerkt en met een strenge selectie van de beste trossen, doorgaans met handmatige oogst om enkel perfect rijp fruit binnen te halen. In de kelder volgt een lange schilinweking en een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting om kleur, structuur en aroma’s optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens langdurig in houten vaten (traditioneel grote botti of barriques) en daarna nog meerdere jaren op fles, tot hij als Riserva wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige, ontwikkelde Taurasi komt het best tot zijn recht bij rijke vleesgerechten: gestoofde ossobuco, lamsbout uit de oven, wild (hert, everzwijn), ragù van rund of wildzwijn en langzaam gegaard rundvlees. Ook harde, gerijpte kazen zoals pecorino, oude provolone of Parmigiano Reggiano zijn een uitstekende match. Serveer bij voorkeur op 18 °C; licht koelen indien de omgevingstemperatuur hoger is. Een decanteertijd van 1 à 2 uur is sterk aan te raden zodat de wijn volledig kan openbloeien en eventuele bezinksel achterblijft in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Guastaferro Raffaele is een kleinschalig, familiaal domein in Kampanien dat zich heeft gespecialiseerd in karaktervolle Aglianico uit Taurasi. Met veel aandacht voor terroir, oude stokken en traditioneel vakmanschap heeft het huis zich ontwikkeld tot een van de interessante, ambachtelijke namen in de regio. De focus ligt op lage opbrengsten, nauwkeurige wijngaardzorg en lange rijping, waardoor de wijnen – en in het bijzonder de Primum Riserva – een diepe expressie geven van Taurasi als ‘Barolo van het Zuiden’. Diverse jaargangen zijn positief opgevallen bij critici en in gidsen, waarmee Guastaferro zijn reputatie als producent van serieuze, bewaarwaardige Taurasi heeft versterkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Guastaferro Raffaele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635428577411,"sku":"VC-8966002","price":60.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/guastaferro-raffaele-aglianico-taurasi-primum-riserva-2011-0.jpg?v=1791674965"},{"product_id":"bocca-di-lupo-trentangeli-aglianico-castel-cel-monte-2021","title":"Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021","description":"\u003cp\u003eBocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel del Monte 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Apulië, waarin kracht en verfijning mooi samengaan. De blend van Aglianico, Cabernet Sauvignon en Syrah geeft een moderne, volle stijl, terwijl het koele hooglandklimaat van Castel del Monte zorgt voor frisheid en elegantie. Dit is een wijn die tegelijk toegankelijk is in zijn jeugd én duidelijk laat proeven hoeveel klasse Zuid-Italië kan bieden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Trentangeli 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een teken van jeugd en concentratie. In de neus komen intense aroma’s naar voren van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, zoete specerijen, cacao en een vleugje mediterrane kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met de stevige, fijne tannines die zo typerend zijn voor Aglianico, verzacht en afgerond door de zachtere structuur van Cabernet Sauvignon en de kruidigheid van Syrah. Lagen van donker fruit, zwarte peper, tabak en een lichte toast van het hout lopen over in een lange, harmonieuze afdronk met een verkwikkende frisheid. De 2021 is nu al goed drinkbaar, maar heeft duidelijk het potentieel om zich de komende 6–10 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de tannines ronder worden en de tertiaire aroma’s (leer, humus, tabak) meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Bocca di Lupo Trentangeli komen uit de heuvels van Castel del Monte in Noord-Apulië, waar de wijngaarden liggen op hoogten met koele nachten en veel zonlicht. De bodems zijn voornamelijk kalkrijk met kiezels en klei, wat zorgt voor goede drainage en geeft de wijnen mineraliteit en structuur. De druiven worden per perceel en per ras zorgvuldig geselecteerd, vaak handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. Na de oogst worden de rassen afzonderlijk gevinifieerd: koude inweking om kleur en aroma’s te extraheren, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting. Aansluitend rijpt de wijn (gedeeltelijk) in eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te verfijnen, waarna de definitieve blend wordt samengesteld en de wijn nog op fles rust voor extra integratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij stevige, smaakrijke gerechten: gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, gestoofde runderschenkel, wildgerechten of rijke pasta’s met ragù van rund of wild zwijn. Ook harde en halfharde kazen, zoals pecorino, caciocavallo of oude kaas, zijn een mooie combinatie. Serveer Trentangeli 2021 idealiter op 16–18 °C. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBocca di Lupo Trentangeli wordt geproduceerd door Tormaresca, het Apulische domein van de beroemde familie Antinori. Tormaresca speelde een sleutelrol in de kwaliteitsrevolutie van Apulië door traditionele druivenrassen als Aglianico en Negroamaro te combineren met moderne wijnbouwtechnieken en internationale rassen. Het wijngoed Bocca di Lupo, gelegen in de DOC Castel del Monte, geldt als een van de referenties in de regio voor gestructureerde, elegant rijpende rode wijnen. Dankzij consistente kwaliteit en een duidelijke focus op terroirexpressie heeft Tormaresca internationaal aanzien verworven als een van de toonaangevende producenten van Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46638617493635,"sku":"XW-58770","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bocca-di-lupo-trentangeli-aglianico-castel-cel-monte-2021-0.png?v=1773790588"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-dubl-esse-rose-metodo-classico-dosaggio-zero-2015","title":"Feudi San Gregorio Dubl Esse Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero 2015","description":"\u003cp\u003eFeudi San Gregorio Dubl Esse Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2015 is een zeldzame mousserende rosé die de kracht van Aglianico combineert met de finesse van traditionele methode. Alleen de beste druiven uit de meest belovende wijngaarden rond Taurasi worden geselecteerd, zonder enige concessie in de wijngaard of kelder. Deze speciale cuvée wordt uitgebracht in beperkte oplage en zonder liqueur d’expédition, zodat het pure karakter van het Irpinia‑terroir ongefilterd in het glas terechtkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een diepe, bleek robijn- tot uienschilroze kleur, met een fijne, aanhoudende mousse en elegante, minuscule belletjes. De neus is verfijnd en complex: rijpe rode bessen (aardbei, framboos, rode bes), bloesemtonen, rozenblaadjes en granaatappel gaan samen met subtiele brioche, geroosterde hazelnoot en een vleugje krijtachtige mineraliteit – een duidelijke signatuur van Irpinia.\n\nIn de mond is Dubl Esse Rosè strak, droog en zeer precies: dosaggio zero betekent hier een pure, rechte stijl met een levendige, maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. De smaak bouwt op rond sappige rode vruchten, bloedappelsien, lichte kruidigheid en een delicate, bijna ziltige, minerale toets. De textuur is romig door de lange rijping op de gisten, maar de afdronk blijft slank, lang en uiterst verfrissend. Dankzij de stevige ruggengraat van Aglianico en de klassieke methode heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel; hij kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen op fles, waarbij de brioche‑ en notentonen nog complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Dubl Esse Rosè komen uit hooggelegen wijngaarden in Irpinia, rond het historische Taurasi-gebied in Campania. Hier zorgen vulkanische bodems, kalkrijke onderlagen en koele nachten op hoogte voor druiven met veel aromatische intensiteit en frisse zuren – ideaal voor mousserende wijn. De Aglianico‑druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment om zowel structuur als frisheid te bewaren. Na een zachte persing volgt de alcoholische gisting van de basiswijn bij gecontroleerde temperatuur, waarna de tweede gisting volgens de Metodo Classico plaatsvindt op fles. De wijn rijpt vervolgens langdurig sur lie, wat de complexiteit, textuur en fijne mousse geeft. Omdat het een Dosaggio Zero is, wordt er geen liqueur d’expédition toegevoegd na het dégorgement; alleen de pure wijn, zonder suiker, blijft over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze strakke, droge rosé bubbels is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit zowel de Italiaanse als de moderne keuken. Denk aan tartaar van tonijn of zalm, oesters en schaal‑ en schelpdieren, sushi en sashimi, maar ook aan vitello tonnato, charcuterie van hoge kwaliteit, licht geroosterde kreeft of gevogelte met mediterrane kruiden. De wijn komt het best tot zijn recht geserveerd tussen 8 en 10 °C. Voor maximale expressie kan een jonge fles kort (10–15 minuten) in een karaf of ruim glas worden geschonken zodat de aroma’s zich volledig openen; bij iets oudere flessen volstaat openen net voor het serveren om de verfijnde mousse te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDubl is het mousserende wijnproject van Feudi di San Gregorio, een van de toonaangevende en meest innovatieve producenten in Campania. Sinds de jaren 80 heeft Feudi di San Gregorio een sleutelrol gespeeld in de renaissance van inheemse druivenrassen als Aglianico, Fiano en Greco, en het kwaliteitsimago van Irpinia internationaal op de kaart gezet. Met Dubl onderzoekt het huis het potentieel van deze lokale druiven voor Metodo Classico, een visionaire keuze meer dan tien jaar geleden in een regio die vooral bekend stond om stille wijnen. Vandaag worden de Dubl‑wijnen gerekend tot de meest interessante mousserende wijnen van Zuid‑Italië, regelmatig bekroond door de internationale pers en gezien als referentie voor wat het terroir van Irpinia kan bieden in sprankelende vorm.\u003c\/p\u003e","brand":"Dubl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647149658243,"sku":"XW-47874","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/feudi-san-gregorio-dubl-esse-rose-metodo-classico-dosaggio-zero-2015-0.png?v=1773723715"},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-damalfi-ravello-rosso-riserva-2020","title":"Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eMarisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2020 is een elegante en karaktervolle rode wijn van de dramatische kliffen van de Amalfikust. Deze blend van de inheemse druiven Piedirosso en Aglianico laat perfect zien hoe verfijning en mediterrane kracht hand in hand kunnen gaan. Als Riserva, uit één van de meest spectaculaire wijngaarden van Italië, biedt deze wijn een serieuze, bewaarwaardige interpretatie van de Costa d’Amalfi-appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, die duidt op jeugdige energie maar ook concentratie. In de neus komen rijpe rode en zwarte vruchten naar voren – denk aan kersen, pruimen en bramen – aangevuld met viooltjes, mediterrane kruiden, lichte tabak en een subtiele minerale toets die herinnert aan de rotsachtige kust.\n\nIn de mond is de Ravello Rosso Riserva vol en gestructureerd, maar nooit log. De sappige vruchten worden ondersteund door levendige zuren en fijnkorrelige, rijpe tannines. Naast fruit ontwikkelt zich een gelaagd spectrum van zoethout, peper, gedroogde kruiden en een lichte balsamische toets. De afdronk is lang, verfijnd en zilt-mineraal, typisch voor deze kustregio. Deze 2020 heeft nu al veel drinkplezier, maar heeft duidelijk de structuur en fraîcheur om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Marisa Cuomo liggen spectaculair tegen de steile terrassen boven Ravello en Furore, direct uitkijkend over de Tyrreense Zee. De stokken groeien in arme, rotsachtige bodems van kalk en vulkanisch gesteente, wat zorgt voor lage opbrengsten en intense, minerale druiven. Door de steile hellingen wordt veel werk nog met de hand gedaan, inclusief de zorgvuldige selectie tijdens de oogst. De druiven worden op optimale rijpheid geplukt en vervolgens zacht geperst. Na temperatuurgecontroleerde fermentatie op roestvrij staal rijpt de wijn langdurig in houten vaten (veelal barriques en\/of tonneaux), waardoor structuur, complexiteit en rijpingspotentieel worden opgebouwd zonder het karakter van de druiven en de kustterroir te overweldigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is de ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de zuid-Italiaanse keuken: gestoofd lamsvlees, ossobuco, wildgerechten, gegrild rood vlees, kruidige stoofschotels en gerijpte harde kazen komen prachtig tot hun recht. Ook past hij uitstekend bij pappardelle met ragù of auberginegerechten uit de oven. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is aanbevolen voor de jaargang 2020, zodat de tannines mooi afronden en de aromatische gelaagdheid volledig openbloeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantine Marisa Cuomo werd in 1980 opgericht door Marisa Cuomo en haar partner Andrea Ferraioli, en groeide in relatief korte tijd uit tot hét boegbeeld van kwaliteitswijnbouw aan de Amalfikust. Met terrassen die soms meer dan 500 meter boven de zee liggen, oude stokken en extreem heroïsche wijnbouw, behoort dit domein tot de meest fascinerende van Campanië. Marisa Cuomo speelt een sleutelrol in het behoud en de herwaardering van inheemse druivenrassen en traditionele teeltmethoden langs de kust. De wijnen worden wereldwijd geroemd en zijn regelmatig terug te vinden in toprestaurants, waarmee het huis een belangrijke ambassadeur is geworden voor de Costa d’Amalfi DOC en de grotere Campania-regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647158833283,"sku":"XW-54430","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marisa-cuomo-costa-damalfi-ravello-rosso-riserva-2020-0.png?v=1773747641"},{"product_id":"vinosia-taurasi-santandrea-2020","title":"Vinosia Taurasi Santandrea 2020","description":"\u003cp\u003eVinosia Taurasi Santandrea 2020 is een krachtige en elegante Aglianico uit het hart van Campania, een wijnstreek die vaak het ‘Barolo van het Zuiden’ wordt genoemd. Deze Taurasi combineert diepte en structuur met een verfijnde frisheid, waardoor hij nu al heerlijk is, maar ook serieuze bewaarpotentie heeft. Gemaakt door Vinosia, een moderne producent met oog voor traditie, is Santandrea een indrukwekkende vertaling van wat Aglianico op grote hoogte kan laten zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een hint naar zijn jeugd en kracht. In de neus opent hij eerst wat ingetogen, om vervolgens complexe aroma’s vrij te geven van donkere kersen, pruimenconfituur, gedroogde kruiden, viooltjes en tabak, ondersteund door tonen van cacao, leder en een vleugje zoete specerijen van het hout.\n\nOp de tong is Taurasi Santandrea 2020 vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor spanning en lengte. Smaken van zwarte kers, braam, laurier, espresso en zwarte peper worden mooi verweven met subtiele vanille- en toasttonen. De afdronk is lang, kruidig en licht rokerig. Deze jaargang heeft duidelijk een lange levenslijn: hij kan gemakkelijk 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de kelder, waarbij de tannines verzachten en de tertiaire aroma’s (leer, truffel, teer) meer naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Taurasi Santandrea komen van hooggelegen wijngaarden in Campania, waar de Aglianico-stokken wortelen in vulkanische bodems met kalk en klei. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende stevige structuur, minerale toets en frisse zuurgraad. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, met een strenge selectie van de trossen om enkel perfect rijp fruit in de kelder toe te laten. In de vinificatie wordt gewerkt met een temperatuurgecontroleerde vergisting en een lange maceratie op de schillen om kleur, aromatische complexiteit en tannines te extraheren. Daarna rijpt de wijn geruime tijd in houten vaten, gevolgd door flesrijping, zodat de krachtige structuur kan versmelten met de houtinvloed en de wijn zijn typische Taurasi-karakter ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi vraagt om stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees, stoofschotels van rund of wild (zoals hert, everzwijn), rijke pastagerechten met ragù, gegrild rood vlees of rijpe harde kazen zoals pecorino of oude caciocavallo. Serveer de wijn idealiter rond de 18 °C. Jong gedronken profiteert hij van karafferen: schenk de wijn 1 à 2 uur vooraf in een karaf om de aroma’s te laten openen en de tannines iets ronder te maken. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige decantering om het depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinosia is het project van oenoloog Mario Ercolino, die zich heeft toegelegd op het herontdekken en verfijnen van de inheemse druivenrassen van Zuid-Italië, met een bijzondere focus op Campania. Vanuit hun basis in Irpinia werkt Vinosia met een combinatie van moderne keldertechniek en respect voor lokale tradities, met als doel wijnen te maken die zowel authentiek als toegankelijk zijn. Taurasi is één van de meest prestigieuze herkomstbenamingen in de regio, en Vinosia heeft zich in korte tijd een solide reputatie verworven als producent die de kracht van Aglianico weet te koppelen aan elegantie en drinkplezier. Met wijnen als Taurasi Santandrea onderstrepen zij de potentie van Campania als bron van serieuze, karaktervolle bewaarwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647188095107,"sku":"XW-58174","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vinosia-taurasi-santandrea-2020-0.png?v=1773782706"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-taurasi-2021","title":"Feudi San Gregorio Taurasi 2021","description":"\u003cp\u003eFeudi San Gregorio Taurasi 2021 is een indrukwekkende interpretatie van Aglianico, de edele blauwe druif van Campanië. Deze Taurasi DOCG weet kracht en elegantie op een zeldzaam harmonieuze manier te combineren, met een wijnmaakstijl die zowel complexiteit als lange levensduur benadrukt. Het resultaat is een karaktervolle wijn die nu al veel genoegen schenkt, maar ook prachtig kan rijpen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met subtiele granaatrode reflecties – een eerste hint naar zijn ontwikkeling en diepte. In de neus komt een geparfumeerd boeket naar voren van zure kersen en morello-kersen, gevolgd door warme specerijen zoals kaneel en nootmuskaat, subtiele tonen van vanille en een vleugje anijs.\n\nIn de mond is de Taurasi 2021 vol, rond en bijzonder goed in balans. De tannines zijn zoet, rijp en zijdezacht, wat zorgt voor structuur zonder hardheid. Rijp rood en donker fruit, kruidigheid en fijne houttonen vloeien naadloos samen in een lange, aromatische afdronk. Dankzij de stevige ruggengraat van Aglianico en de zorgvuldige houtrijping heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar rijping in de kelder is zonder probleem mogelijk, waarbij extra complexiteit en tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogd fruit) zich verder zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Taurasi komen uit de heuvels van Campanië, waar de wijngaarden profiteren van een vulkanische bodem, koele nachten en veel zonuren. Dit terroir geeft Aglianico zijn kenmerkende structuur, frisheid en aromatische intensiteit. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op het optimale rijpheidsmoment om zowel concentratie als frisheid te behouden. Alcoholische gisting en maceratie vinden plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 3 à 4 weken, zodat kleur, aroma en tannines gecontroleerd worden geëxtraheerd. Daarna rijpt de wijn circa 18 maanden in middelzwaar getoaste Franse eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 9 maanden flesrijping voor extra verfijning en integratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals gestoofde lamsschouder, ossobuco, wildgerechten, gegrild rood vlees en gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld oude pecorino of Parmigiano Reggiano). Ook bij paddenstoelenragout of truffelgerechten toont hij zijn complexe kant. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste jaren na botteling: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om de aroma’s volledig open te laten bloeien en de structuur mooi rond te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudi di San Gregorio, opgericht in de jaren tachtig, geldt als een van de drijvende krachten achter de renaissance van Zuid-Italiaanse wijnen. Vanuit hun basis in Campanië hebben ze lokale druivenrassen als Aglianico, Fiano en Greco nieuw leven ingeblazen en op internationaal topniveau gebracht. De winery combineert respect voor traditie – oude wijngaarden, inheemse rassen – met moderne wijnmaaktechnieken en een sterke focus op kwaliteit. Taurasi is hun vlaggenschip in rood, en de wijnen van Feudi di San Gregorio worden wereldwijd erkend als referentie voor de regio, met tal van hoge beoordelingen en onderscheidingen van toonaangevende wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647291609219,"sku":"XW-59483","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/feudi-san-gregorio-taurasi-2021-0.png?v=1773803857"},{"product_id":"di-majo-norante-ramitello-biferno-rosso-2021","title":"Di Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2021","description":"\u003cp\u003eDi Majo Norante Ramitello Biferno Rosso 2021 is een karaktervolle rode wijn uit Molise, gemaakt van een zorgvuldige selectie Montepulciano en Aglianico van de Ramitello-wijngaard in Campomarino. Deze cru weerspiegelt mooi de kracht en elegantie van twee klassieke Italiaanse druivenrassen, met een duidelijke regionale signatuur die liefhebbers van authentieke, mediterrane rode wijnen zal aanspreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn presenteert zich doorgaans met een diepe robijnrode kleur, passend bij zijn druivenmix en rijpe stijl. In de neus mag je aroma’s verwachten van donker rood fruit, zoals kers en pruim, aangevuld met kruidige nuances, een vleugje aardse diepte en mogelijk wat donkere florale accenten.\n\nIn de mond combineert de Montepulciano sappigheid en ronde fruitigheid met de stevige ruggengraat en structuur van Aglianico. Het resultaat is een volle, gelaagde wijn met rijpe tannines, frisse spanning en een langdurige afdronk. Dankzij die balans heeft de wijn ook een mooi bewaarpotentieel, zeker in de eerste jaren na botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Ramitello-wijngaard in Campomarino ligt in Molise, een relatief onbekende maar veelbelovende wijnregio aan de Adriatische kust. Het terroir profiteert van de mediterrane invloed, met zonrijke dagen en verkoelende invloeden die helpen om rijp fruit en frisheid in evenwicht te houden. Voor deze cru worden de beste Montepulciano- en Aglianico-druiven geselecteerd, wat wijst op een precisiegedreven aanpak in de wijngaard en tijdens de oogst. Verdere details over vinificatie zijn niet vermeld, maar de wijn is duidelijk bedoeld als een serieuze expressie van de wijngaard en druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rode wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofschotels, wild en rijke pastagerechten met ragù of paddenstoelen. Serveer hem idealiter rond 16-18 °C om zowel het fruit als de structuur mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is aan te raden, zeker als de wijn jong wordt gedronken, zodat de aroma’s zich beter kunnen openen en de tannines ronder overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDi Majo Norante is een toonaangevende producent uit Molise en een van de belangrijkste namen in de regio. Het domein staat bekend om zijn focus op lokale druivenrassen en om wijnen die de identiteit van het gebied helder en overtuigend laten zien. Dankzij die consequente kwaliteit heeft de producent een sterke reputatie opgebouwd als ambassadeur van Molise en van de moderne Italiaanse wijnbouw in deze minder bekende streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46946622734467,"sku":"XW-58952","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/di-majo-norante-ramitello-biferno-rosso-2021_58952_1_1dbaa673-ae2f-4a9f-b49f-eaaca3acebc9.webp?v=1775846934"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-rosato-san-greg-2025","title":"Feudi San Gregorio Rosato San Greg 2025","description":"\u003cp\u003eFeudi San Gregorio Rosato San Greg 2025 is een elegante rosé uit Campanië die frisheid, verfijning en regionale identiteit moeiteloos samenbrengt. Gemaakt van Aglianico, de karaktervolle druif uit Zuid-Italië, laat deze wijn mooi zien hoe veelzijdig en levendig rosé uit Campanië kan zijn. Feudi di San Gregorio geldt bovendien als een van de meest invloedrijke namen in de moderne wijnrenaissance van het zuiden van Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé zich helder en verfijnd, met een aantrekkelijke, zachte roze kleur. De neus is expressief en fruitig, met tonen van rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met frisse florale accenten en een lichte kruidigheid die typisch kan zijn voor Aglianico.\n\nIn de mond is de wijn levendig en evenwichtig, met een frisse aanzet, sappig fruit en een elegante structuur. De vinificatie op roestvrij staal zorgt voor een zuivere, pure stijl zonder overheersende houtinvloeden. Deze rosé is bedoeld om jong en fris te drinken en heeft daardoor geen lange rijpingspotentie, maar blinkt juist nu uit in zijn directe charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé komt uit Campanië, een Zuid-Italiaanse regio waar warmte en hoogteverschillen zorgen voor druiven met aromatische intensiteit en behoud van frisheid. De Aglianico wordt zorgvuldig geoogst om de juiste balans tussen rijp fruit en levendige zuren te behouden. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16-18°C, gevolgd door een rijping van vier maanden in staal om de fruitzuiverheid en elegante stijl te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze rosé gekoeld op ongeveer 8-10°C. Hij past uitstekend bij charcuterie, gegrilde groenten, salades, lichte pastagerechten, schaal- en schelpdieren en mediterrane gerechten met tomaat of verse kruiden. Decanteren is niet nodig; even openen en schenken is voldoende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudi di San Gregorio werd opgericht in Campanië en groeide uit tot een van de belangrijkste producenten van Zuid-Italië. Het domein speelde een grote rol in de herwaardering van inheemse druivenrassen en in de internationale bekendheid van de regio. Door een combinatie van traditie, moderne wijnbouw en sterke focus op terroir heeft Feudi di San Gregorio een leidende positie opgebouwd binnen de Campaansche wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46982302302339,"sku":"XW-61148","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/feudi-san-gregorio-rosato-san-greg-2025-0.png?v=1783624283"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-taurasi-piano-di-montevergine-riserva-2018","title":"Feudi San Gregorio Taurasi Piano di Montevergine Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eFeudi San Gregorio Taurasi Piano di Montevergine Riserva 2018 is een indrukwekkende expressie van Aglianico uit het hart van Campanië. Deze DOCG-riserva combineert de kracht en diepte waar Taurasi om bekendstaat met een verfijnde, langdurige rijping, waardoor hij zowel nu al indruk maakt als prachtig kan evolueren in de kelder. De wijn draagt bovendien een rijke historische lading: Taurasi wordt al sinds de Griekse tijd geroemd als een van Zuid-Italië’s meest karaktervolle rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Taurasi zich intens robijnrood, met de typische ontwikkeling naar lichte oranje tinten naarmate de wijn ouder wordt. De neus is uitgesproken fruitig, met aroma’s van bessen en braam, aangevuld door een subtiele kruidige ondertoon die de herkomst verraadt. \n\nIn de mond is de wijn droog, krachtig en aangenaam aromatisch, met een structuur die typisch is voor Aglianico: stevig, diep en elegant tegelijk. Dankzij zijn uitstekende bewaarpotentieel wint hij met de jaren aan finesse en complexiteit, terwijl zijn natuurlijke frisheid en balans behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit de wijngaard Piano di Montevergine, in een gebied rond Taurasi in de provincie Avellino, waar de heuvels worden omringd door hazelnoot- en olijfbomen. Dit terroir draagt bij aan de uitgesproken identiteit van de wijn en geeft extra nuance aan het smaakprofiel. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens volgens een klassiek rijpingsschema opgevoed: 18 maanden op vat en daarna nog twee jaar op fles, zodat de wijn vóór vrijgave al zijn harmonie en verfijning heeft bereikt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi komt uitstekend tot zijn recht bij rijke gerechten zoals stoofvlees, gegrild rood vlees, wild, lamsrack en gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C om zijn aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is aan te raden, zeker bij een jonge fles, om de wijn meer openheid en zachtheid te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudi di San Gregorio is een van de meest toonaangevende wijnhuizen van Campanië en heeft zich sterk ingezet voor het internationale prestige van Zuid-Italiaanse kwaliteitswijnen. Het domein staat bekend om zijn moderne benadering gecombineerd met respect voor lokale tradities en inheemse druivenrassen zoals Aglianico. Door consistente kwaliteit en een duidelijke focus op terroir heeft Feudi di San Gregorio een belangrijke rol verworven in de reputatie van Taurasi als topwijn uit de regio.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47115177754755,"sku":"XW-61435","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/feudi-san-gregorio-taurasi-piano-di-montevergine-riserva-2018-0.png?v=1779704669"},{"product_id":"tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020","title":"Tenute Capaldo Taurasi Riserva Gulielmus 2020","description":"\u003cp\u003eTenute Capaldo Taurasi Riserva Gulielmus 2020 is een karaktervolle rode wijn uit Campania, gemaakt van de iconische Aglianico-druif. Deze Taurasi DOCG Riserva combineert kracht en finesse, met een opvallende elegantie die de streek en haar traditie mooi weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich robijnrood en helder. Het bouquet opent met rijp rood fruit, aangevuld met balsamische accenten en een subtiele minerale ondertoon. \n\nIn de mond is hij vol en lang, met stevige, goed geïntegreerde tannines die zorgen voor structuur en bewaarpotentieel. De wijn heeft voldoende concentratie om zich nog verder te ontwikkelen op fles en zal met enkele jaren rijping aan diepte en complexiteit winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Campania, een regio waar Aglianico al eeuwenlang wordt gezien als de belangrijkste blauwe druif. Tenute Capaldo maakt deze Taurasi Riserva met aandacht voor expressie en balans, waarbij de wijn 18 tot 24 maanden rijpt op barrique en daarna nog ruim twee jaar op fles om te verfijnen voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Serveer hem idealiter op 16-18 °C en decanteer bij voorkeur 1 tot 2 uur vooraf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zachter aanvoelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Capaldo is een producent uit Campania met een sterke focus op kwaliteit en streekgebonden wijnen. Met deze Taurasi Riserva onderstreept het huis de reputatie van de regio als topgebied voor Aglianico en levert het een wijn af die traditie, precisie en bewaarkracht knap samenbrengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47272922054787,"sku":"XW-61838","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020-0.png?v=1788423274"},{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2017","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle 2017","description":"\u003cp\u003eBasilisco Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle 2017 is een karaktervolle rode wijn uit het vulkanische hart van Basilicata, gemaakt van Aglianico – een van Zuid-Italië’s meest iconische druiven. Deze Superiore-uitdrukking combineert kracht, diepte en verfijning, met de herkenbare spanning en mineraliteit die de streek zo bijzonder maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze wijn doorgaans een diepe robijnrode kleur met een donkere kern. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte pruimen, gedroogde kruiden, tabak, leer en een duidelijke vuursteen- of rokerige mineraliteit die vaak aan de vulkanische bodem doet denken.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, met stevige maar doorgaans rijpe tannines, levendige zuren en een lange, evenwichtige afdronk. Je proeft donker fruit, specerijen en aardse tonen, met een elegante, bijna rustieke diepte. Dit is een wijn met serieuze bewaarpotentie; de 2017 kan zich nog verder ontwikkelen en winnen aan complexiteit met enkele jaren flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Fontanelle-cuvée komt uit Basilicata, in de DOCG Aglianico del Vulture Superiore, waar de wijngaarden profiteren van hooggelegen, koele omstandigheden en de mineraalrijke vulkanische bodems van de Vulture-regio. Die combinatie zorgt voor langzame rijping, natuurlijke frisheid en een uitgesproken terroirkarakter. De druiven worden zorgvuldig geoogst en vervolgens traditioneel gevinifieerd, met als doel de structuur, aromatische intensiteit en bewaarkracht van Aglianico optimaal tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast rijke gerechten zoals stoofvlees, lamsbout, wild, ossobuco of pasta met ragù. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte harde kazen sluiten mooi aan bij zijn stevige structuur. Serveer bij voorkeur rond 16–18°C. Decanteren wordt aangeraden, zeker in zijn jeugd, om de wijn meer lucht en zachtheid te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBasilisco is een gewaardeerde producent in de regio Basilicata en staat bekend om zijn focus op Aglianico del Vulture, een druif die hier tot grote hoogte kan komen. Het domein heeft zich ontwikkeld tot een referentie voor wijnen die de vulkanische oorsprong en het authentieke karakter van de streek helder laten spreken. Met onderscheidende, terroirgedreven wijnen heeft Basilisco zijn naam stevig verankerd binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47302676119683,"sku":"XW-50197","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2017_50197_1_8132e638-ee37-4f1a-af9e-2f2effe6f5be.webp?v=1781812124"},{"product_id":"marisa-cuomo-furore-rosso-costa-damalfi-2025","title":"Marisa Cuomo Furore Rosso Costa D'Amalfi 2025","description":"\u003cp\u003eMarisa Cuomo Furore Rosso Costa d’Amalfi is een karaktervolle rode wijn uit een van de spectaculairste wijngebieden van Zuid-Italië. Gemaakt van 50% Aglianico en 50% Piedirosso, combineert hij lokale traditie met de unieke, steile terrassen van Furore aan de Amalfikust. Deze wijn weerspiegelt niet alleen het terroir van Campanië, maar ook de passie van het familiebedrijf dat sinds 1980 het verschil maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Furore Rosso zich waarschijnlijk met een diepe robijnrode kleur en levendige violette accenten, passend bij zijn jeugdige oogstjaar. In de neus kun je een expressieve mix verwachten van rijp rood en donker fruit, florale nuances, mediterrane kruiden en een subtiele houttoets door de rijping op Franse eiken barriques.\n\nIn de mond biedt de wijn vermoedelijk een mooie balans tussen structuur en frisheid, met de karakteristieke stevigheid van Aglianico en de soepelere, sappige kant van Piedirosso. De 12 dagen maceratie en verdere rijping geven diepte en grip, terwijl de wijn door zijn terroirgedreven stijl ook elegant en energiek blijft. Dankzij zijn combinatie van fruit, tannine en zuren heeft hij zeker bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de steile kusthellingen van Costa d’Amalfi, waar pergola- en espaliersystemen helpen om de druiven optimaal te laten rijpen in een warm, zonnig klimaat. De bodems zijn overwegend kalkrijk met dolomitisch gesteente, wat bijdraagt aan spanning en mineraliteit in de wijn. De oogst gebeurt volledig met de hand in de tweede tien dagen van oktober, waarna de trossen heel naar de kelder gaan voor ontsteling, persing, 12 dagen maceratie, malolactische gisting en rijping in tweede passage barriques van Frans eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn past uitstekend bij rijke Italiaanse gerechten zoals gegrild rood vlees, lam, stoofschotels, pasta met vleessaus of gerechten met paddenstoelen en mediterrane kruiden. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld op 16–18 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk voor een jonge jaargang als 2025, maar 30 tot 45 minuten lucht geven kan de aroma’s wel extra openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarisa Cuomo is een toonaangevende producent in Campanië en een echte referentie voor de Amalfikust. Het familiebedrijf, opgericht in 1980 door Marisa Cuomo en Andrea Ferraioli, staat bekend om zijn heroïsche wijnbouw op steile terrassen boven zee. Dankzij die uitzonderlijke ligging en consequente kwaliteit heeft het wijnhuis een sterke reputatie opgebouwd als ambassadeur van de regionale druiven en de Italiaanse kuststijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328236503171,"sku":"XW-61925","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marisa-cuomo-furore-rosso-costa-damalfi-2025-0.png?v=1782307155"},{"product_id":"2020-paterico-taurasi-riserva-gian-luca-mazella-kampanien-075l","title":"2020 Paterico Taurasi Riserva Gian Luca Mazella Kampanien 0,75l","description":"\u003cp\u003ePaterico Taurasi Riserva 2020 van Gian Luca Mazzella is een krachtige en verfijnde rode wijn uit het hart van Taurasi in Campanië. Gemaakt van Aglianico – vaak gezien als de grote rode druif van Zuid-Italië – combineert deze riserva diepgang, structuur en elegantie met een uitgesproken vulkanisch karakter. Dankzij de lange rijping is dit een wijn met historische allure en duidelijk bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur. Het bouquet opent met zwarte kers, pruim en bosbessen, gevolgd door tonen van tabak, zoethout, pure chocolade en mediterrane kruiden; bij wat meer lucht komen daar leer, rook, grafiet en een subtiele balsamische toets bij.\n\nIn de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk precies en in balans. De rijpe tannines en levendige zuren geven spanning, terwijl de vulkanische mineraliteit zorgt voor extra lengte en frisheid. De afdronk is lang, kruidig en complex. Deze Taurasi Riserva heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan zich in de fles nog jarenlang verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit de heuvels van Irpinia in de appellatie Taurasi, waar vulkanische, kalkrijke en kleihoudende bodems zorgen voor spanning, diepte en mineraliteit in de wijn. De oogst gebeurt handmatig en selectief, pas wanneer de fenolische rijpheid optimaal is bereikt. Na een temperatuurgecontroleerde gisting volgt een lange maceratie, waarna de wijn meerdere jaren rijpt op Franse eikenhouten vaten en verder op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht naast braad- en stoofgerechten zoals rundvlees, lam, ossobuco en wild. Ook bij gerijpte pecorino, truffelgerechten en rijke Italiaanse klassiekers is dit een uitstekende keuze. Serveer hem idealiter op 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur ruim van tevoren, zeker als hij nog jong is of als je de aromatische complexiteit volledig wilt laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGian Luca Mazzella staat in Campanië bekend om een kwaliteitsgerichte benadering met veel aandacht voor terroir, precisie en traditionele vinificatie. Met wijnen als deze Taurasi Riserva draagt het huis bij aan de reputatie van Taurasi als een van de belangrijkste herkomsten voor grote rode wijn in Zuid-Italië. De combinatie van vakmanschap, lange rijping en focus op Aglianico levert wijnen op die vaak tot de meest expressieve en langlevende uit de regio behoren.\u003c\/p\u003e","brand":"Gian Luca Mazzella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47380773240963,"sku":"FFWS-2545","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_256_160a6367-3382-4705-81cd-d9c9a98ea2d1.jpg?v=1782719116"},{"product_id":"2019-paterico-taurasi-riserva-gian-luca-mazella-kampanien-075l","title":"2019 Paterico Taurasi Riserva Gian Luca Mazella Kampanien 0,75l","description":"\u003cp\u003eDe Paterico Taurasi Riserva 2019 van Gian Luca Mazzella is een krachtige, complexe Aglianico uit Taurasi, een van de meest gewaardeerde appellaties van Kampanië. Taurasi staat bekend als de ‘Barolo van het zuiden’: een historische herkomst voor rode wijnen met stevige structuur en een bijzonder lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur komen zwarte kersen, pruimen en donker bosfruit naar voren, naast tabak, zoethout, leer en mediterrane kruiden. Na enige beluchting ontvouwen zich ook tonen van grafiet, rook, balsamico en pure chocolade.\n\nDe smaak is diep en krachtig, maar tegelijk precies, met rijpe tannines, levendige zuren en een kenmerkende minerale toets. De afdronk is lang en kruidig. Taurasi kan uitstekend rijpen; deze Riserva heeft volgens de beschikbare informatie potentieel om zich nog jarenlang, mogelijk zelfs decennia, verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien in de heuvels van Irpinia, op vulkanische, kalkrijke en kleihoudende bodems die bijdragen aan de structuur en mineraliteit van de wijn. Ze worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na een lange maceratie rijpt de wijn meerdere jaren op Franse eikenhouten vaten en vervolgens op fles, voor extra diepte en samenhang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij wild, gestoofd rundvlees, lam of ossobuco. Ook gerijpte pecorino, truffelgerechten en andere rijke Italiaanse gerechten sluiten goed aan bij de krachtige smaak en stevige structuur. Serveer rond 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur één à twee uur in een karaf om de aroma’s zich te laten openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gian Luca Mazzella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47380774387843,"sku":"FFWS-2089","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/DesignohneTitel_256.jpg?v=1782719143"},{"product_id":"joaquin-taurasi-riserva-della-societa-docg-2014","title":"Joaquin, Taurasi Riserva Della Societa DOCG, 2014","description":"\u003cp\u003eJoaquin Taurasi Riserva Della Societa DOCG 2014 is het vlaggenschip van Raffaele Pagano en een indrukwekkend voorbeeld van wat Campanië te bieden heeft. Deze uiterst gelimiteerde wijn, gemaakt van oude, pre-phylloxera stokken, combineert kracht, finesse en regionale identiteit in een stijl die moeiteloos tot de absolute top van Zuid-Italië behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere kleur met een bijna ondoorgrondelijke intensiteit. Het bouquet is gelaagd en verfijnd tegelijk: bosgrond, herfstbladeren en onderhout worden aangevuld met tonen van tabak, koffie en donkere chocolade, terwijl rijpe pruimen, bramen en zwarte kersen voor een donkere fruitkern zorgen.\n\nIn de mond is dit een krachtige, energieke Taurasi met een strakke structuur en opvallend veel spanning. De tannines zijn dicht geweven maar rijp, de zuren houden alles levendig en geven de wijn lengte en precisie. Nu al indrukwekkend, maar met een groot rijpingspotentieel: deze wijn kan zich de komende decennia prachtig verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van een zeer oude pre-phylloxera wijngaard met stokken van ongeveer 150 tot 200 jaar oud, een uitzonderlijke bron van concentratie en karakter. De Aglianico-druif profiteert hier van de vulkanische en heuvelachtige terroir van Campanië, waar koelte en spanning in de wijn behouden blijven ondanks de zuidelijke ligging. Door de extreem lage opbrengst worden slechts zo’n 3.500 flessen geproduceerd, wat de exclusiviteit van deze cuvée nog verder onderstreept.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi Riserva vraagt om gerechten met diepte en structuur, zoals langzaam gegaard rundvlees, wild, lamsbout, gestoofde ossobuco of rijke gerechten met paddenstoelen en truffel. Serveer bij voorkeur op 16-18°C en decanteer de wijn ruim van tevoren, liefst enkele uren, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJoaquin is het domein van wijnmaker Raffaele Pagano, die zich in korte tijd heeft gevestigd als een van de spannendste namen van Italië. Met een sterke focus op Campanië en inheemse druivenrassen wil hij de regio naar een hoger niveau tillen, en met deze Taurasi Riserva laat hij overtuigend zien waarom zijn werk zo hoog wordt aangeslagen. Dankzij zijn precisie, ambitie en respect voor oude wijngaarden heeft Joaquin inmiddels een sterke reputatie opgebouwd binnen de Italiaanse wijnwereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47413457944707,"sku":"OS-50001068","price":139.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/50001068_trans_ebb184fd-96eb-4795-bfc2-d4044940fbaf.png?v=1782999056"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-irpinia-aglianico-serpico-2017","title":"Feudi San Gregorio Irpinia Aglianico Serpico 2017","description":"\u003cp\u003eFeudi San Gregorio Irpinia Aglianico Serpico 2017 is een krachtige en elegante rode wijn die de ware spanning tussen concentratie en verfijning laat zien. Gemaakt van 100% Aglianico, een van Zuid-Italië’s meest karaktervolle druivenrassen, brengt deze wijn het terroir van Irpinia prachtig tot uitdrukking. Sinds de start van het domein in 1986 staat Feudi di San Gregorio bekend om wijnen die traditie en modern vakmanschap knap combineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is complex en gelaagd, met aroma’s van kersenjam, zoete specerijen, drop, koffie en cacao, aangevuld met een subtiele toets van mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn evenwichtig en krachtig, met rijpe fruittonen, stevige structuur en een lange, aanhoudende afdronk. De mineraliteit geeft extra spanning en finesse. Dankzij zijn structuur en houtopvoeding heeft deze wijn een mooi bewaarpotentieel en kan hij zich nog verder verdiepen met enkele jaren flesrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Irpinia in Campania, een gebied dat bekendstaat om zijn vulkanische bodems en relatief koele microklimaat voor Zuid-Italië. Dat zorgt voor Aglianico met spanning, frisheid en veel diepte. Na de oogst volgt fermentatie en maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer drie weken, waarna de wijn 18 maanden rijpt in medium getoaste Franse eiken barriques en nog eens acht maanden op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is een uitstekende begeleider van rijke Italiaanse gerechten, zoals stoofschotels, wild, ossobuco, lamsvlees of pasta met een krachtige vleessaus. Ook bij gerijpte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16-18°C en decanteren is aan te raden, zeker als je de wijn jong drinkt, zodat de aromatische complexiteit zich volledig kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFeudi di San Gregorio werd opgericht in 1986 en groeide al snel uit tot een van de belangrijkste namen in Campania. Het huis heeft een grote rol gespeeld in de herwaardering van inheemse druivenrassen zoals Aglianico en staat bekend om zijn moderne stijl, kwaliteitsfocus en respect voor de lokale tradities. Dankzij die aanpak geniet de producent vandaag brede erkenning, zowel in Italië als internationaal.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47415118037123,"sku":"XW-62022","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/feudi-san-gregorio-irpinia-aglianico-serpico-2017-0.png?v=1785856818"},{"product_id":"rivera-cappellaccio-aglianico-riserva-2018","title":"Rivera, Cappellaccio Aglianico Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eRivera Cappellaccio Aglianico Riserva 2018 is een krachtige maar verfijnde rode wijn uit het DOCG-gebied Castel del Monte in Noord-Puglia. Deze riserva laat prachtig zien waarom Rivera geldt als een van de toonaangevende domeinen van de regio: structuur, diepte en elegantie gaan hier hand in hand. Als wijn met lokale signatuur en een duidelijke link naar de geschiedenis van Castel del Monte biedt hij veel karakter, maar altijd met finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Aglianico een diepe, donkere kleur met een jeugdige, levendige kern. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijp donker fruit, kruiden, rokerige tonen en subtiele houtinvloed, aangevuld met aardse accenten en een duidelijke mineraliteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, frisse zuren en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang en intens, met nuances van zwart fruit, specerijen en een lichte toets van eikenhout. Dankzij zijn opbouw heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Castel del Monte, in het noorden van Apulië, waar de wijngaarden profiteren van de verkoelende invloed van de heuvels en de Adriatische Zee. Het terroir is hier ideaal voor verfijnde wijnen met veel spanning en structuur, en Rivera werkt bewust met lokale druivenrassen die goed passen bij dit gebied. Na de handmatige oogst rijpt de wijn 12 maanden op eikenhout, gevolgd door minstens 12 maanden flesrijping, wat zorgt voor extra complexiteit en harmonie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels en rijkere pasta’s met vleesragout of paddenstoelen. Serveer hem idealiter op 16-18 °C en geef hem bij voorkeur wat tijd in een karaf, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de structuur nog mooi zachter wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRivera is al decennialang een familiebedrijf onder leiding van de familie de Corato en behoort tot de belangrijkste producenten van Apulië. Het domein heeft een sterke band met de DOCG Castel del Monte en staat bekend om wijnen die elegantie en regionale expressie combineren. Met hun focus op lokale druiven en hun consistente kwaliteit heeft Rivera een stevige reputatie opgebouwd binnen Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636884750467,"sku":"VDZ-10269826449744-52306859622736","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cappellaccio.png?v=1784541166"},{"product_id":"cantina-di-solopaca-aglianico-sannio-2022","title":"Cantina di Solopaca, Aglianico Sannio 2022","description":"\u003cp\u003eDe Cantina di Solopaca Aglianico Sannio 2022 is een karaktervolle rode wijn uit Campanië, gemaakt van de prestigieuze Aglianico-druif. Dankzij de combinatie van handmatige oogst, langdurige schilweking en rijping op grote eikenhouten vaten biedt deze wijn een harmonieuze stijl met rijp fruit, kruidigheid en een fluweelzachte structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een aantrekkelijke robijnrode kleur. De neus is aangenaam en expressief, met aroma’s van rijpe rode vruchten, aardbei en framboos, aangevuld door subtiele kruidige tonen. In de mond is hij droog, evenwichtig en fluweelzacht, met een aangename fruitigheid en een verfijnde structuur. De rijping op hout en aansluitende flesrijping geven de wijn extra rondheid. Hij is nu mooi toegankelijk, maar kan zich op korte termijn verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Aglianico-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig naar de wijnmakerij gebracht. Daar worden ze ontsteeld en zacht geperst, waarna de most gedurende ongeveer 20 dagen met de schillen vergist. Tijdens deze maceratie worden de schillen regelmatig ondergedompeld voor een goede extractie van kleur en aroma. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn minimaal zes maanden in grote eikenhouten vaten, waarna de verdere ontwikkeling op fles plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Aglianico Sannio is een uitstekende begeleider van rood vlees en wild, van gegrild rundvlees tot stoofgerechten met krachtige sauzen. Ook goed gekruide, gerijpte harde kazen passen uitstekend bij zijn fruitige en kruidige karakter. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf kan helpen om de aroma’s verder te openen, vooral wanneer de wijn jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Solopaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785707274371,"sku":"VDZ-10570106929488-53331304481104","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/solo11022.png?v=1785852915"},{"product_id":"cantina-di-solopaca-beneventano-nv","title":"Cantina di Solopaca, Beneventano NV","description":"\u003cp\u003eCantina di Solopaca Beneventano is een toegankelijke Italiaanse rode wijn met een levendige robijnrode kleur en een soepel, fluweelzacht karakter. Dankzij de harmonieuze stijl en aangename fruitigheid is deze non-vintage wijn bijzonder geschikt voor dagelijks genieten aan tafel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is uitnodigend en expressief, met aroma’s van rood fruit en delicate rode bloemen.\n\nOp het gehemelte is de wijn droog, harmonieus en fluweelzacht, met een aangename fruitige frisheid en een soepele afdronk. Deze wijn is gemaakt om jong te drinken; hij komt het best tot zijn recht wanneer zijn frisse fruitkarakter behouden blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig naar de wijnmakerij gebracht. Daar worden ze ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie vindt plaats met schilweking gedurende ongeveer tien dagen, waarbij de schillen regelmatig opnieuw in de most worden ondergedompeld. Vervolgens vergist de wijn in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Informatie over het specifieke terroir en de gebruikte druivensoorten is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen veelzijdige begeleider van antipasti, vleesgerechten, salami en kazen. Serveer de wijn licht gekoeld, bij ongeveer 14–16 °C, zodat het rode fruit en de soepele structuur optimaal naar voren komen. Decanteren is doorgaans niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Solopaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785710518403,"sku":"VDZ-10570106700112-53331282231632","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/solo03024_1.png?v=1785852928"},{"product_id":"cantina-di-solopaca-beneventano-aglianico-2024","title":"Cantina di Solopaca, Beneventano Aglianico 2024","description":"\u003cp\u003eCantina di Solopaca Beneventano Aglianico 2024 is een karaktervolle rode wijn uit Zuid-Italië, gemaakt van de Aglianico-druif. De wijn combineert rijp rood fruit en kruidige nuances met een droge, harmonieuze en fluweelzachte smaak. Aglianico geldt als een van de belangrijkste en meest traditionele blauwe druivenrassen van Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De geur is aangenaam en fruitig, met aroma’s van rijpe rode vruchten, aardbei en framboos, aangevuld door subtiele kruidige tonen. In de mond is hij droog, evenwichtig en soepel, met een fluweelzachte structuur en een aangename afdronk.\n\nDankzij de rijpe fruitstijl en de houtrijping is deze Aglianico nu al toegankelijk. De wijn kan zich op korte tot middellange termijn verder ontwikkelen, maar hoeft niet lang bewaard te worden om optimaal van zijn harmonieuze karakter te genieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig naar de wijnmakerij gebracht. Na het ontstelen en zacht persen volgt een maceratie met de schillen gedurende ongeveer tien dagen; deze worden regelmatig opnieuw in de most ondergedompeld om kleur en aroma’s te extraheren. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rijpt de wijn minstens zes maanden op grote eikenhouten vaten, waarna de verdere ontwikkeling op fles plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Beneventano Aglianico past uitstekend bij rood vlees en wildgerechten, van gegrild rundvlees tot stoofschotels en kruidige bereidingen. Ook harde kazen met een uitgesproken smaak vormen een goede combinatie. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar enkele minuten beluchten in het glas of een korte overschenking kan de fruitige en kruidige aroma’s extra tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCantina di Solopaca vertegenwoordigt de wijntraditie van Solopaca in Benevento, in de Zuid-Italiaanse regio Campanië. Het wijnhuis richt zich op het tot uitdrukking brengen van lokale druivenrassen en het karakter van het gebied, waarbij traditionele vinificatie wordt gecombineerd met gecontroleerde moderne keldertechnieken.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Solopaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785711468675,"sku":"VDZ-10570106732880-53331282985296","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/solo04024.png?v=1785852931"},{"product_id":"vinosia-marziacanale-taurasi-2016","title":"Vinosia, Marziacanale Taurasi 2016","description":"\u003cp\u003eVinosia Marziacanale Taurasi 2016 is een krachtige en verfijnde rode wijn uit het prestigieuze Taurasi-gebied in Campanië. De wijn wordt gemaakt van 100% Aglianico, een druif die vanwege haar structuur, complexiteit en uitstekende bewaarpotentieel vaak de ‘Barolo van het zuiden’ wordt genoemd. De warme jaargang 2016 onderstreept het klassieke karakter van deze bijzondere Italiaanse wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De intense neus opent met aroma’s van zwarte kersen, pruimen en bramen, gevolgd door verfijnde tonen van zoethout, zwarte peper, tabak en een subtiel rokerig accent uit de houtrijping.\n\nOp de tong is de Marziacanale Taurasi krachtig en complex, met stevige tannines, levendige zuren en een geconcentreerde fruitstructuur. De lange afdronk combineert rijp donker fruit met kruidige en aardse nuances. De wijn is nu al mooi op dronk, maar kan zich dankzij zijn structuur en frisheid de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn vindt zijn oorsprong in het heuvelachtige Taurasi-gebied in Campanië, waar Aglianico profiteert van aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden dragen bij aan de combinatie van rijp fruit, frisheid en stevige tannines. Na de vinificatie rijpt de wijn op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepte en subtiele tonen van rook, tabak en specerijen. Specifieke details over de oogstmethode en exacte rijpingsduur zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van rijke en hartige gerechten, zoals ossobuco, gegrild rundvlees, wildstoofpot of lamsvlees. Ook bij gerijpte kazen komt de krachtige structuur goed tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren gedurende ongeveer één uur wordt aanbevolen om de tannines te verzachten en de complexe aroma’s volledig tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinosia is een wijnhuis uit Campanië dat zich richt op het tot uitdrukking brengen van de regionale druiven en het karakter van Zuid-Italië. Met deze Taurasi laat het huis zien hoe elegant, krachtig en langlevend Aglianico kan zijn. De Marziacanale behoort tot de karaktervolle wijnen uit het assortiment en is een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke, gestructureerde Italiaanse rode wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861342371971,"sku":"DHW-9996081135962-50363123269978","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/vinosia-marziacanale-taurasi-2015-magnum-15-l-998473.jpg?v=1786617482"},{"product_id":"vinosia-santandrea-taurasi-2016","title":"Vinosia Santandrea Taurasi 2016","description":"\u003cp\u003eDe Vinosia Santandrea Taurasi 2016 is een krachtige, klassieke Taurasi uit Campanië, gemaakt van 100% Aglianico. In tegenstelling tot de rijpere Riserva Rajamagra draait Santandrea om focus, spanning en de uitgesproken, vulkanische persoonlijkheid van deze karaktervolle Zuid-Italiaanse druif. De uitstekende jaargang 2016 staat bekend om zijn lange, gelijkmatige rijpingsperiode en veelbelovende balans tussen kracht en frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De intense neus opent met aroma’s van zwarte kersen, wilde pruimen en bramen, gevolgd door lagen van zoethout, viooltjes, leer, rook en een vleugje zwarte peper.\n\nOp de smaak is de Santandrea vol en krachtig, met de kenmerkende stevige maar verfijnd gepolijste tannines van Aglianico. Rijp donker fruit wordt aangevuld door tonen van koffie en pure chocolade, terwijl een levendige zuurgraad voor spanning en balans zorgt. De afdronk is lang, droog en kruidig, met aanhoudend donker fruit en een subtiele minerale toets die het vulkanische terroir weerspiegelt. Deze Taurasi heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich de komende jaren verder ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Paternopoli, waar klei- en kalkrijke bodems worden afgewisseld met vulkanische afzettingen. Dit terroir draagt bij aan de combinatie van structuur, frisheid en minerale diepgang. De wijn wordt gemaakt van 100% Aglianico; specifieke details over oogstwijze, vergisting en rijping zijn niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitgesproken wijn voor gerechten met voldoende vet, eiwit en smaakintensiteit. Schenk hem bij gegrild rundvlees, entrecote of pepersteak, maar ook bij wild zwijn, langzaam gegaarde lamsschenkel en stevige pasta’s met ragù of lasagne met Parmezaanse kaas. Gerijpte kazen, zoals pecorino of een krachtige harde boerenkaas, vormen eveneens een uitstekende combinatie. Serveer op circa 18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur minstens één uur voor het serveren, zodat het fruit en de kruidige aroma’s volledig kunnen openkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Vinosia Santandrea Taurasi 2016 wordt aangeboden onder de producentvermelding DH Wines. Over de specifieke geschiedenis en regionale betekenis van deze producent is geen aanvullende informatie beschikbaar. De wijn staat echter duidelijk in het teken van Taurasi, een van de meest karaktervolle appellaties van Campanië, waar Aglianico traditioneel wijnen voortbrengt met diepgang, tannines en een lang bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861367013507,"sku":"DHW-10892385288538-54297821118810","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Santandrea.jpg?v=1786617811"},{"product_id":"vinosia-rajamagra-taurasi-riserva-2015","title":"Vinosia Rajamagra Taurasi Riserva 2015","description":"\u003cp\u003eDe Vinosia Rajamagra Taurasi Riserva 2015 is een monumentale, aristocratische rode wijn uit Campania, gemaakt van 100% Aglianico. Taurasi staat bekend als de ‘Barolo van het zuiden’ dankzij zijn krachtige structuur en indrukwekkende bewaarpotentieel; deze Riserva behoort tot de meest ambitieuze uitvoeringen van het appellatiegebied. De uitzonderlijk sterke jaargang 2015 onderstreept het grote karakter van deze Italiaanse topwijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige granaatrode kleur met baksteenrode nuances aan de rand, kenmerkend voor de langdurige rijping. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, wilde bramen en gedroogde pruimen, aangevuld door zwarte peper, zoethout, tabak, leer en een uitgesproken minerale toets van rook en grafiet.\n\nDe smaak is krachtig en stevig gestructureerd, met geconcentreerd donker fruit, kruidige accenten en een verfrissende zuurgraad die de wijn in balans houdt. De tannines zijn uitgesproken, maar inmiddels mooi afgerond en geïntegreerd. De lange afdronk blijft indruk maken met tonen van pure chocolade, cederhout en koele mineraliteit. Dankzij zijn structuur en concentratie kan de wijn nog vele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van oude Aglianico-wijnstokken in de Taurasi-zone, waar vulkanische as en kalksteen voor een karakteristiek mineraal profiel zorgen. Na de oogst wordt de wijn langdurig opgevoed, met circa 18 tot 24 maanden rijping op nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door meerdere jaren flesrijping voordat de Riserva wordt vrijgegeven. Deze combinatie van terroir, houtlagering en flesrijping geeft de wijn zijn diepte, complexiteit en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Taurasi Riserva rond 18 °C bij gerechten met veel smaak en umami, zoals wild, hert, wildzwijn of krachtig gestoofd rundvlees. Ook bij langzaam gegaarde runderwangen, lamsschenkel en een gegrilde T-bonesteak komt de stevige structuur uitstekend tot zijn recht. Gerijpte pecorino en andere harde, zoute kazen vormen eveneens een fraaie combinatie. Vanwege de grote concentratie en gelaagdheid is het aan te raden de wijn minimaal twee uur te decanteren voor het serveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861367046275,"sku":"DHW-10892377784666-54297805291866","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Rajamagra.jpg?v=1786617814"},{"product_id":"vinosia-marziacanale-taurasi-2015","title":"Vinosia, Marziacanale Taurasi 2015","description":"\u003cp\u003eVinosia Marziacanale Taurasi 2015 is een krachtige en karaktervolle rode wijn uit Taurasi, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Campanië. Gemaakt van 100% Aglianico – een druif die vanwege haar structuur, diepgang en lange bewaarpotentieel ook wel de ‘Barolo van het zuiden’ wordt genoemd – biedt deze jaargang een klassieke combinatie van intens fruit, kruidigheid en stevige tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met tonen van zoethout, zwarte peper, tabak en een subtiele rokerigheid afkomstig van de rijping op eikenhouten vaten.\n\nOp de tong is de Marziacanale Taurasi 2015 vol en krachtig, met markante maar goed geïntegreerde tannines en een levendige frisheid die de rijke structuur in balans houdt. De lange afdronk combineert rijp donker fruit met kruidige en aardse nuances. De wijn is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan zich naar verwachting nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit het Taurasi-gebied in Campanië, waar Aglianico ideale omstandigheden vindt om langzaam en volledig te rijpen. Over de specifieke wijngaardligging, oogstmethode en vinificatie zijn geen nadere gegevens beschikbaar. Wel ondergaat de wijn rijping op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de subtiele tonen van rook, tabak en specerijen naast het krachtige fruitkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Taurasi komt uitstekend tot zijn recht bij rijke en hartige gerechten, zoals ossobuco, gegrild rundvlees, stoofschotels, wild en gerijpte kazen. Serveer de wijn bij circa 16–18 °C. Jong gedronken heeft decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur de voorkeur om de tannines te verzachten en de aroma’s volledig vrij te laten komen; oudere flessen kunnen het beste voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinosia is een producent uit Campanië die met deze Marziacanale Taurasi de kracht en het bewaarpotentieel van de Aglianico-druif onderstreept. De wijn weerspiegelt het klassieke karakter van Taurasi: intens, gestructureerd en gemaakt om zich gedurende meerdere jaren verder te ontwikkelen. Specifieke historische informatie over het wijnhuis en eventuele onderscheidingen is niet beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861465153667,"sku":"DHW-10677228896602-53314716270938","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Vinosia-Marziacanale-Taurasi-2016.jpg?v=1786618840"},{"product_id":"quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023","title":"Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2023","description":"\u003cp\u003eQuintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 2023 er en elegant og præcist fremstillet rødvin fra Irpinia i Campania, skabt af områdets karakterfulde hoveddrue, Aglianico. Vinen kombinerer intens frugt med silkefine tanniner og en raffineret krydret afslutning. Bag vinen står den anerkendte ønolog Luigi Moio, hvis arbejde hos Quintodecimo er dedikeret til at udtrykke Aglianicos potentiale og Irpinias unikke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen mørk og intens med en dyb rubinrød farve. Duften er forførende og frugtpræget med noter af blommesyltetøj, viol og tørrede rosenblade, ledsaget af fine kryddertoner og et diskret floralt præg.\n\nPå paletten er Terra d’Eclano blød, fyldig og velafbalanceret. Den modne frugt følges af en lang og kompleks eftersmag, hvor krydderi og diskrete trænuancer smelter sammen med meget fine, silkebløde tanniner. Vinen kan nydes nu efter iltning, men dens struktur og koncentration giver den også et godt udviklingspotentiale ved yderligere lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker i Mirabella Eclano, beliggende 420-460 meter over havets overflade på jordbund af ler og tuf. Vinstokkene beskæres efter cordon-metoden med sporebeskæring, begrænsede udbytter og en tredobbelt eksponering mod sydøst, sydvest og nordvest. Høsten finder sted manuelt i slutningen af oktober, hvorefter druerne afstilkes og vinificeres parcel for parcel. Gæring og maceration foregår i ståltanke i 21-30 dage ved kontrolleret temperatur. Den malolaktiske gæring finder sted på egetræsfade, efterfulgt af 18 måneders modning på træ og yderligere flaskelagring før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til fyldige pastaretter, ragù, braiseret eller grillet svinekød samt modne og faste oste. Den har godt af at blive dekanteret i omkring en time, så den dybe frugt, de florale aromaer og den krydrede kompleksitet kan folde sig helt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo er grundlagt og ledet af ønologen Luigi Moio og har opnået en stærk position i Irpinia gennem kompromisløst fokus på terroir, druesort og præcision i vinifikationen. Vingården arbejder med historiske vinmarker i området for at fremhæve Aglianicos rene og elegante udtryk. Terra d’Eclano er et af husets markante eksempler på, hvordan traditionel vinavl, omhyggelig håndhøst og lang modning kan forenes i en moderne og raffineret Irpinia DOC-vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47997096722563,"sku":"XW-62389","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023-0_bd8963a9-9e8d-4c50-8cb0-1d0ca6b799ae.png?v=1788441283"},{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021","description":"\u003cp\u003eQuintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021 is een prestigieuze rode wijn uit Campanië, gemaakt van de karaktervolle Aglianico-druif. Afkomstig van een exclusieve wijngaard in Mirabella Eclano combineert deze Taurasi DOCG een diepe, geconcentreerde stijl met opvallend verfijnde tannines en een uitgesproken minerale frisheid. Het is een indrukwekkende interpretatie van een van Zuid-Italiës meest gerenommeerde terroirs, met uitstekend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, vrijwel ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode nuances. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen en pruimen, aangevuld door tonen van pure chocolade, munt, rook en subtiele wierook. Op de achtergrond zijn ook kruidige en aardse accenten waarneembaar.\n\nDe smaak is krachtig en geconcentreerd, maar behoudt dankzij de levendige frisheid een mooie balans. De tannines zijn opmerkelijk fijn en zijdeachtig voor een jonge Taurasi, terwijl de lange, minerale afdronk indruk maakt met fruit, cacao en kruidige nuances. Deze wijn kan nu al gedecanteerd worden gedronken, maar zal zich dankzij zijn structuur en concentratie gedurende vele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van Vigna Grande Cerzito, een wijngaard van circa één hectare in Mirabella Eclano, op meer dan 450 meter hoogte en met een zuidelijke ligging. De diepe vulkanische bodem bestaat voornamelijk uit as en puimsteen en is zeer goed drainerend; dit draagt bij aan de kenmerkende mineraliteit en spanning van de wijn. De Aglianico-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vervolgens vindt een traditionele vinificatie plaats met ongeveer drie weken temperatuurgecontroleerde gisting, gericht op een optimale extractie van kleur en polyfenolen. De wijn rijpt daarna 18 tot 24 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, waar hij extra complexiteit en structuur ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige Taurasi komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild of gestoofd rood vlees, wild, ossobuco en rijke gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook gerijpte kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn bij circa 18 °C. Decanteer hem bij voorkeur één tot twee uur voor het schenken, zodat de tannines zich kunnen verfijnen en de aroma’s zich volledig openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo werd in 2001 opgericht in Mirabella Eclano door Luigi Moio, een van de bekendste wijnexperts en producenten van Campanië. Het domein richt zich op terroirgedreven wijnen waarin de grote druivenrassen van de regio, met name Aglianico, hun maximale expressie vinden. Vigna Grande Cerzito geldt als een van de iconische wijngaarden van het domein: de combinatie van vulkanische bodems, hoogte en zuidelijke expositie levert een Taurasi op met grote precisie, diepgang en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47997097017475,"sku":"XW-62390","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021-0.png?v=1788441287"},{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021","description":"\u003cp\u003eQuintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 is een prestigieuze single-vineyardwijn uit Campanië, gemaakt van de krachtige Aglianico-druif. Afkomstig van een kleine wijngaard in Mirabella Eclano combineert deze Taurasi diepe concentratie met verfijning, frisheid en een indrukwekkend bewaarpotentieel. De wijn belichaamt Luigi Moio’s visie op het maximale kwaliteitsniveau van Campanische Aglianico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. De aromatische expressie is rijk en gelaagd, met tonen van kleine zwarte vruchten, viooltjes, tabak en cacao. Op het palet is hij vol en omhullend, maar dankzij de levendige frisheid blijft de structuur mooi in balans. De krachtige tannines zijn smaakvol en goed geïntegreerd, terwijl nuances van zoete specerijen doorwerken in de uitzonderlijk lange afdronk.\n\nDankzij de combinatie van concentratie, zuren en tannines kan deze Taurasi zich nog vele jaren ontwikkelen. Met verdere flesrijping zullen de fruitige aroma’s plaatsmaken voor meer complexe tonen van gedroogde kruiden, leer, tabak en aardse nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van de twee hectare grote Vigna Quintodecimo in Mirabella Eclano, op circa 420 meter hoogte. De noordwestelijke ligging zorgt voor een geleidelijke rijping, terwijl de kalkrijke, expansieve kleigrond bijdraagt aan de precisie, aromatische continuïteit en stevige tanninestructuur van de wijn. De Aglianico wordt in de tweede helft van oktober met de hand geoogst, bij volledige fenolische rijpheid. Na een zorgvuldige selectie vóór en na het ontstelen volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting van ongeveer 20 tot 25 dagen. De wijn rijpt vervolgens 18 tot 24 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, waar hij extra complexiteit, harmonie en structuur ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende keuze bij gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten en rijke bereidingen met paddenstoelen. Ook gerijpte kazen vormen een fraaie combinatie. Serveer de wijn bij ongeveer 18 °C. Jong gedronken heeft hij baat bij decanteren gedurende één tot twee uur; bij oudere flessen is voorzichtig overschenken vooral aan te raden om eventueel bezinksel te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuintodecimo werd in 2001 opgericht door Luigi Moio, een van Italië’s meest gerespecteerde wijnmakers en kenners van Aglianico. Vanuit Mirabella Eclano bouwde hij een domein op dat zich volledig richt op terroirgedreven wijnen van hoge kwaliteit. Vigna Quintodecimo geldt als een van de meest uitgesproken voorbeelden van zijn visie: een wijn van één enkele wijngaard die de intensiteit, elegantie en het grote rijpingsvermogen van Taurasi en Campanische Aglianico overtuigend samenbrengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47997098098819,"sku":"XW-62391","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021-0.png?v=1788441291"},{"product_id":"perillo-taurasi-2014","title":"Perillo Taurasi 2014","description":"\u003cp\u003ePerillo Taurasi 2014 is een krachtige en authentieke rode wijn uit Campanië, gemaakt van de nobele Aglianico-druif. Afkomstig uit het prestigieuze Taurasi-gebied, bekend als een van Zuid-Italiës belangrijkste appellaties voor langlevende rode wijnen, combineert deze wijn intensiteit met een uitgesproken terroirkarakter. De oude, ongeënte wijnstokken geven hem bovendien een bijzonder traditioneel en kleinschalig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, intense robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van wilde bessen, donkere vruchten en oosterse specerijen, aangevuld met subtiele tonen die zich verder kunnen ontvouwen naarmate de wijn lucht krijgt. In de mond is de Taurasi vol, warm en omhullend, met een krachtige tanninestructuur en een geconcentreerde, aanhoudende afdronk.\n\nDe stevige structuur en het bewaarpotentieel zijn kenmerkend voor Aglianico uit Taurasi. Dankzij de rijping op hout en de ongefilterde botteling behoudt de wijn veel diepte en aromatische complexiteit. Schenk hem nu met voldoende lucht, of bewaar hem nog enkele jaren om de tannines verder te laten afronden en de aardse en kruidige nuances te laten ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit de Calore-vallei, tussen Castelfranci en Montemarano, waar de hooggelegen wijngaarden op kleihoudende bodems liggen. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame en gelijkmatige rijping van de Aglianico. De wijn wordt met zorg geproduceerd om de natuurlijke kracht van het ras te behouden en rijpt vervolgens geduldig op houten vaten, waar de tannines verfijnen en de structuur zich verder ontwikkelt. De uiteindelijke botteling gebeurt zonder filtratie, waardoor de wijn zijn volle, geconcentreerde karakter behoudt. Zoals gebruikelijk bij ongefilterde wijnen kan er na verloop van tijd bezinksel ontstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen uitstekende begeleider van gegrild of gestoofd rood vlees, wild en varkensvlees, maar ook van rijke stoofgerechten en gerijpte kazen. Serveer de wijn op ongeveer 18 °C. Decanteren wordt aanbevolen, bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren, zodat de tannines zachter worden en het aromatische profiel zich volledig kan openen. Schenk bij oudere flessen voorzichtig om eventueel bezinksel in de fles achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerillo staat voor een kleinschalige, familieg gedreven benadering van wijnmaken in het Taurasi-gebied. De wijngaarden in de Calore-vallei worden gekenmerkt door oude, ongeënte Aglianico-stokken, waaronder de lokale ‘coda di cavallo’-klon, die de wijn een authentiek en diepgeworteld karakter geven. Door te kiezen voor rijping op hout en een ongefilterde botteling blijft de stijl traditioneel en terroirgericht, met een sterke verbinding met de wijnbouwgeschiedenis van Campanië.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48064075890819,"sku":"XW-62472","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/perillo-taurasi-2014-0.png?v=1788855085"},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-damalfi-furore-rosso-riserva-2022","title":"Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eMarisa Cuomo Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva 2022 is een karaktervolle rode wijn uit Furore aan de spectaculaire Amalfikust. De blend van Aglianico en Piedirosso combineert mediterrane aromatische intensiteit met een zachte, verfijnde structuur. De wijn is afkomstig van een domein dat sinds 1983 geldt als een toonaangevend voorbeeld van heroïsche wijnbouw in Campania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een intense rode kleur met diepe robijnrode schakeringen. De geur is rijk en verleidelijk, met aroma’s van braam, zwarte bes en blauwe bes, aangevuld door kruidige tonen en nuances van bosgrond. In de mond is hij zacht en goed in balans, met een elegante structuur, verfijnde tannines en een lange, kruidige afdronk.\n\nDankzij de concentratie van de druiven en de rijping op nieuw Frans eiken heeft deze Riserva een uitstekend ontwikkelingspotentieel. Hij kan nu al worden gedronken na voldoende beluchting, maar zal zich gedurende ongeveer 10 tot 15 jaar verder verdiepen in aroma en complexiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven groeien op de steile, zuidelijk georiënteerde hellingen rond Furore, tussen 200 en 550 meter boven zeeniveau. De dolomitisch-kalkrijke rotsbodems, de verkoelende invloed van de zee en het beperkte rendement zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven. De oogst vindt handmatig plaats in de derde week van oktober, waarbij uitsluitend volledig rijpe trossen worden geselecteerd. Na het ontstelen en kneuzen volgt een intensieve maceratie van 30 dagen op de schillen, gevolgd door malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat extra diepte en structuur geeft zonder zijn zachte karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar elegante rode wijn past uitstekend bij gestoofd en gesmoord vlees, wildgerechten en rijke bereidingen uit de mediterrane keuken. Ook bij gerijpte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer hem op 16 tot 18 °C. Een uur decanteren wordt aanbevolen om de aroma’s volledig vrij te laten komen en de tannines verder te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarisa Cuomo werd in 1983 opgericht en is uitgegroeid tot een van de bekendste producenten van de Amalfikust. Het domein omvat slechts 10 hectare wijngaarden, aangelegd op steile klippen waar de wijnstokken met de hand worden verzorgd en geoogst. De wijnkelder is uit de rotsen gehouwen en vormt een passend decor voor deze uitzonderlijke vorm van wijnbouw. Onder leiding van Andrea Ferraioli staat het huis bekend om wijnen die het unieke kustterroir van Furore uitdrukken. De Costa d’Amalfi Rosso Riserva werd bovendien door de AIS- en FIS-wijngidsen geprezen, wat de reputatie van het domein en zijn terroir verder onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48260345495683,"sku":"XW-62654","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marisa-cuomo-costa-damalfi-furore-rosso-riserva-2022-0.png?v=1790605216"},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-damalfi-ravello-rosso-riserva-2022","title":"Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2022","description":"\u003cp\u003eMarisa Cuomo Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2022 is een krachtige, karaktervolle rode wijn uit de heuvels boven de Amalfikust. De blend van 70% Piedirosso en 30% Aglianico weerspiegelt het unieke kustterroir rond Ravello en Scala, waar wijngaarden op steile terrassen al eeuwenlang het landschap bepalen. Dankzij de DOC-herkomstbenaming en de combinatie van traditionele vinificatie en moderne keldertechnieken behoort deze Riserva tot de meest uitgesproken wijnen van Campania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere, bijna violette nuances. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en bosbessen, aangevuld door kruidige tonen, balsamico, tabak en subtiele vanille door de rijping op Frans eiken.\n\nIn de mond is de Ravello Rosso Riserva vol en geconcentreerd, met rijp fruit, stevige maar verfijnde tannines en een frisse onderliggende structuur. Aglianico zorgt voor kracht en diepte, terwijl Piedirosso de wijn een levendig, aromatisch karakter geeft. De afdronk is lang, kruidig en mineraal. Dankzij de combinatie van fruit, zuren, tannines en hout heeft de wijn een goed bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen van zuid- en zuidwestelijk georiënteerde kustterrassen rond Ravello en Scala, op 300 tot 400 meter hoogte. De bodems zijn rijk aan dolomitische kalksteen en de wijnstokken worden geleid volgens pergola- en radiale systemen. De volledig rijpe druiven worden in de laatste tien dagen van oktober met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd, ontsteeld en gekneusd. Na een alcoholische gisting met 20 dagen schilweking volgt de malolactische gisting op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in de vochtige, koele kelder die in de rotsen is uitgehouwen, waarna hij wordt gebotteld en verder op fles rust.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze volle rode wijn past uitstekend bij rijke gerechten uit de Italiaanse keuken, zoals langzaam gegaard rundvlees, wild, lamsvlees en pasta met een krachtige ragù. Ook bij gerijpte kazen en kruidige gerechten uit Campania komt hij mooi tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16-18 °C. Decanteren gedurende 30 tot 60 minuten wordt aanbevolen om de tannines te verzachten en de complexe aroma’s volledig vrij te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarisa Cuomo is een gerenommeerd wijnhuis aan de Amalfikust, waar wijnbouw plaatsvindt op spectaculaire, steile terrassen tussen de bergen en de zee. Het domein staat bekend om zijn consequente focus op lokale druivenrassen en om wijnen die het bijzondere microklimaat en de kalkrijke bodems van de Costa d’Amalfi duidelijk tot uitdrukking brengen. De Ravello Rosso Riserva wordt gemaakt van een strenge selectie van de beste druiven en heeft dankzij zijn uitgesproken kwaliteit en karakter erkenning gekregen van wijnprofessionals en belangrijke wijncompetities.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48260347723907,"sku":"XW-62655","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marisa-cuomo-costa-damalfi-ravello-rosso-riserva-2022-0.png?v=1790605218"},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-damalfi-rosso-2025","title":"Marisa Cuomo Costa d'Amalfi Rosso 2025","description":"\u003cp\u003eMarisa Cuomo Costa d’Amalfi Rosso 2025 is een karaktervolle rode wijn uit Campania, samengesteld uit de lokale druivenrassen Aglianico en Piedirosso. De wijn weerspiegelt het unieke landschap van de Amalfikust: steile terrassen, kalk- en dolomietrijke bodems en verkoelende zeebries. Een treffend voorbeeld van de heroïsche wijnbouw waarvoor Furore en Marisa Cuomo bekendstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een intense, schitterende robijnrode kleur met violette nuances. De geur is expressief en verleidelijk, met aroma’s van wilde bessen, rijpe kersen, zwarte bessen en viooltjes, aangevuld door een subtiel kruidig accent.\n\nOp de tong is de Costa d’Amalfi Rosso fris en vol, met een aangename fruitconcentratie en zachte, goed geïntegreerde tannines. De wijn combineert structuur met drinkbaarheid en is daardoor zowel jong bijzonder aantrekkelijk als geschikt om nog enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de steile terrassen rond Furore, in de provincie Salerno, op 100 tot 250 meter hoogte. De zuidelijk georiënteerde wijngaarden liggen op kalk- en dolomietrijke bodems en profiteren van volop zon, getemperd door de verkoelende zeebries. Aglianico en Piedirosso worden geteeld met espalier- en traditionele pergolasystemen, waarbij gecontroleerde opbrengsten zorgen voor geconcentreerde aroma’s. Na de vinificatie rijpt de wijn zes maanden op houten vaten in een in de rots uitgehouwen kelder, waar temperatuur en luchtvochtigheid op natuurlijke wijze stabiel blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze veelzijdige rode wijn past uitstekend bij rijke voorgerechten, pasta’s met kruidige of hartige sauzen, varkensvlees, charcuterie en gerijpte kazen. Serveer hem licht gekoeld op ongeveer 16 °C. Een decantatie van circa één uur wordt aanbevolen om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen en de structuur verder te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarisa Cuomo werd opgericht in 1983 en geldt als een toonaangevende producent van heroïsche wijnen aan de Amalfikust. Vanuit Furore werkt het domein op steile, rotsachtige wijngaardterrassen waar traditionele teeltmethoden samengaan met moderne wijnmaaktechnieken. De combinatie van streng geselecteerde druiven, beperkte opbrengsten en rijping in de karakteristieke rotskelder geeft de wijnen van Marisa Cuomo een uitgesproken regionale identiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48260348280963,"sku":"XW-62656","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/marisa-cuomo-costa-damalfi-rosso-2025-0.png?v=1790331044"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/aglianico.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}