{"title":"Aalto","description":"\u003cp\u003eAalto is een van de meest gerespecteerde namen in Ribera del Duero, opgericht door Mariano García, de voormalige wijnmaker van Vega Sicilia. Je vindt hier Aalto en Aalto PS in verschillende jaargangen en grote formaten, plus de witte wijn Blanco de Parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBodegas Aalto: Mariano García en Javier Zaccagnini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAalto werd in 1999 opgericht door twee van de bekendste figuren uit Ribera del Duero. Mariano García was zo'n 30 jaar wijnmaker bij \u003ca href=\"\/collections\/bodegas-vega-sicilia\"\u003eVega Sicilia\u003c\/a\u003e. Als zoon van een wijngaardarbeider liet hij als tiener al een uitzonderlijk proefvermogen zien, en hij nam de verantwoordelijkheid in de kelder van Vega Sicilia over toen hij midden twintig was. Javier Zaccagnini had de Consejo Regulador van de appellatie geleid. Het idee was om in dezelfde regio opnieuw te beginnen, met de beste oude stokken die ze konden vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2006 kwamen de families Masaveu en Nozaleda erbij als partners, en een jaar eerder was de nieuwe bodega klaar: een gebouw van beton en glas waarin druiven en wijn met de zwaartekracht worden verplaatst in plaats van met pompen, met grote vatenkelders waar de wijnen rustig rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOude stokken uit heel Ribera del Duero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn plaats van één aaneengesloten landgoed haalt Aalto zijn druiven uit een paar honderd kleine percelen met oude stokken, verspreid over negen dorpen in de verschillende delen van de appellatie. De wijngaarden liggen tussen 750 en 950 meter boven zeeniveau op klei, kalk en harde krijt, met warme dagen en koude nachten die druiven met zowel rijpheid als frisheid opleveren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druif is Tinto Fino, de lokale vorm van \u003ca href=\"\/collections\/tempranillo\"\u003eTempranillo\u003c\/a\u003e, met kleine bessen en een dikke schil die past bij het ruige klimaat hoog op het plateau. Door druiven uit zoveel verschillende wijngaarden te combineren krijgt de wijn kracht en complexiteit, en elk dorp voegt zijn eigen kant van \u003ca href=\"\/collections\/ribera-del-duero\"\u003eRibera del Duero\u003c\/a\u003e toe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAalto en Aalto PS: wat is het verschil?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAalto is de hoofdwijn van het huis, met een rijke maar elegante structuur, donker fruit en mooie balans. Aalto PS staat voor Pagos Seleccionados, de geselecteerde wijngaarden. Hij wordt in kleine hoeveelheden gemaakt van de beste en oudste percelen en is krachtiger, geconcentreerder en gemaakt om lang te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeide wijnen vind je hier in meerdere jaargangen en in allerlei formaten, van gewone flessen via magnum en dubbele magnum tot 5 liter, ideaal voor grote diners en verzamelingen. Daarnaast vind je de Aalto Reserva XX Aniversario en de witte Blanco de Parcela uit de wijngaard Fuente de las Hontanillas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek meer wijn uit \u003ca href=\"\/collections\/castilla-y-leon\"\u003eCastilla y León\u003c\/a\u003e en de rest van \u003ca href=\"\/collections\/spanje\"\u003eSpanje\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVragen en antwoorden over Aalto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie zit er achter Aalto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMariano García, voormalig wijnmaker van Vega Sicilia, en Javier Zaccagnini, voormalig voorzitter van de Consejo Regulador van Ribera del Duero. Zij richtten Aalto op in 1999.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat betekent PS in Aalto PS?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePagos Seleccionados, oftewel geselecteerde wijngaarden. Het is de topwijn van het huis van de beste en oudste percelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoe lang kun je Aalto bewaren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAalto is mooi na vijf jaar en kan zich vijftien jaar of langer ontwikkelen. Aalto PS heeft nog meer tijd nodig, en grote formaten rijpen langzamer dan gewone flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat past bij Aalto?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGegrild lam, rundvlees, wild en belegen kazen zoals Manchego. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur voor het schenken.\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"aalto-2021","title":"Aalto 2021","description":"\u003cp\u003eAalto 2021 is een krachtige, moderne Ribera del Duero die laat zien waarom Tempranillo (hier Tinto Fino genoemd) zo’n grote reputatie heeft in Spanje. Gemaakt van uitsluitend oude stokken – veelal 40 tot 80 jaar oud – combineert deze wijn diepe concentratie met opvallende frisheid en elegantie. Dit is een serieuze bewaarwijn die nu al veel plezier geeft, maar zich in de komende jaren prachtig verder zal ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto 2021 een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarsachtige reflecties, typisch voor een jonge maar intens geconcentreerde Ribera del Duero. De neus is uitbundig en gelaagd: rijpe bramen en cassis springen er meteen uit, gevolgd door zwarte kersen, vanille, geroosterd eiken, zoethout en een vleugje tabak. Subtiele balsamische tonen, gedroogde kruiden en een kruidige toets zorgen voor extra complexiteit en spanning.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en zijdeachtig, met een dichte kern van donker fruit en rijpe, maar duidelijke tannines die structuur en lengte geven zonder stroef te worden. De alcohol (rond de 14,5%) geeft warmte en kracht, maar wordt mooi in balans gehouden door frisse zuren, waardoor de wijn nooit log of zwaar aanvoelt. De lange afdronk is intens en verfijnd, met terugkerende tonen van donker fruit, specerijen, geroosterd hout, cacao en een hint mineraliteit. De concentratie en balans wijzen op een uitstekend bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan deze jaargang zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2021 is afkomstig uit Ribera del Duero in Castilla y León, waar de hooggelegen wijngaarden profiteren van extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit continentale klimaat, gecombineerd met arme, goed drainerende bodems, levert Tempranillo-druiven met een hoge aromatische concentratie en natuurlijke frisheid. De druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden (veelal 40–80 jaar oud), die lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde trossen geven. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie per perceel om alleen perfect rijpe druiven te gebruiken. Na een zorgvuldige ontsteling volgt een gecontroleerde vergisting, waarbij de verschillende percelen afzonderlijk worden gevinifieerd om het karakter van elk terroir te behouden. Vervolgens rijpt de wijn circa 16–18 maanden op een mix van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze opvoeding zorgt voor structuur, complexiteit en subtiele houtaroma’s, zonder de pure fruitexpressie te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2021 is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees (entrecote, lamsrack, Iberico varkensvlees), stoofschotels zoals runderstoof of ossobuco, wildgerechten (hert, wildzwijn) en gerijpte harde kazen zoals Manchego curado of oude Gouda. Ook bij hartige stoofpotten met paddenstoelen of truffel komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om zowel de fruitintensiteit als de kruidige en geroosterde tonen mooi naar voren te laten komen. Een uur karaferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release, zodat de wijn kan ademen en de tannines zich afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Aalto werd opgericht in 1999 door oenoloog Mariano García, jarenlang verantwoordelijk voor de wijnen van het iconische Vega Sicilia, en Javier Zaccagnini, voormalig directeur van de Consejo Regulador Ribera del Duero. Hun ambitie was helder: een van de absolute referenties van Ribera del Duero creëren, met wijnen die kracht en diepte koppelen aan finesse en drinkbaarheid. Dankzij een zorgvuldig geselecteerde mozaïek van oude wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de regio, heeft Aalto zich in korte tijd gevestigd als een topdomein. De wijnen worden wereldwijd hoog gewaardeerd door critici en wijnliefhebbers en gelden inmiddels als moderne klassiekers binnen Ribera del Duero, waar Aalto een belangrijke rol speelt in het verder aanscherpen van de kwaliteitsnormen in de streek.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812501442691,"sku":"FW-8417","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AaltoNV_113818ff-190b-494d-93f3-399dc78f4077.png?v=1773819255"},{"product_id":"aalto-reserva-xx-aniversario-dobbeltmagnum","title":"Aalto Reserva XX Aniversario Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto Reserva XX Aniversario Dobbeltmagnum is een zeldzame, eenmalige jubileumscuvée die is gecreëerd ter ere van het 20-jarig bestaan van Bodegas Aalto. Deze iconische Ribera del Duero, uitsluitend gebotteld in indrukwekkende 3-literflessen, combineert kracht met verfijning en is bedoeld voor liefhebbers die op zoek zijn naar iets écht unieks. Met slechts 450 geproduceerde flessen is dit een verzamelobject én een grote wijnervaring in één.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor concentratie en jeugdigheid. De neus is intens en gelaagd: rijpe rode en zwarte bessen, bramen en kersen worden prachtig ondersteund door tonen van koffie, pure cacao, cederhout, tabak en fijne specerijen uit het eikenhout.\n\nIn de mond is Aalto XX Aniversario krachtig, vol en expressief, met een zijdezachte maar stevige tanninestructuur. De rijpe Tempranillo-fruittonen worden in balans gehouden door levendige frisheid, waardoor de wijn nooit log wordt. Lagen van donker fruit, mokka, zoethout en een vleugje balsamico ontwikkelen zich slok na slok, gevolgd door een zeer lange, elegante en precieze afdronk. Dankzij de rijping van 20 tot 40 maanden op eiken en de combinatie van drie topjaren (2016, 2017 en 2018) beschikt deze wijn over een uitzonderlijk bewaarpotentieel van zeker 15 tot 25 jaar, mogelijk langer onder optimale omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto is gevestigd in Castilla y León, in het hart van Ribera del Duero, waar het continentale klimaat met hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor druiven met enorme concentratie en aromatische intensiteit zorgt. De Tempranillo (hier vaak Tinto Fino genoemd) voor deze XX Aniversario komt van zorgvuldig geselecteerde percelen met oude stokken op arme, goed drainerende bodems, wat lage opbrengsten en maximale kwaliteit garandeert. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. Vinificatie gebeurt per perceel in roestvrijstalen tanks, met temperatuurgecontroleerde vergisting om fruit en finesse te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn 20 tot 40 maanden op hoogwaardige eikenhouten vaten, waarbij verschillende jaargangen (2016, 2017 en 2018) zorgvuldig worden geassembleerd tot één harmonieuze, complexe cuvée, exclusief gebotteld in dubbelmagnums.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar verfijnde Ribera del Duero komt het best tot zijn recht aan tafel bij uitgesproken, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of langzaam gegaard rood vlees, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, wildzwijn), ossobuco, stoofschotels met rijke sauzen of een klassieke entrecote van de grill. Ook rijpe, harde kazen zoals Manchego curado of oude Comté vormen een uitstekende combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de concentratie en jeugdige structuur verdient deze wijn decanteren: schenk hem 1,5 tot 3 uur vooraf over in een karaf, zeker bij jonge flessen, zodat hij volledig open kan bloeien – een groot voordeel van het grote formaat is dat de wijn zich prachtig geleidelijk ontwikkelt tijdens het drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd in 1999 opgericht in Ribera del Duero en groeide in korte tijd uit tot een van de meest gerespecteerde namen in de regio. Het domein staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit, zijn gebruik van oude Tempranillo-stokken en een moderne, precieze benadering van vinificatie. Met de XX Aniversario viert Aalto twee decennia van vakmanschap door de beste druiven uit drie uitzonderlijke oogstjaren te bundelen in een unieke jubileumcuvée. De beperkte productie, de exclusieve presentatie in dubbelmagnum en de internationale waardering voor hun topwijnen onderstrepen de status van Aalto als een referentieproducent binnen Castilla y León en ver daarbuiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812507308163,"sku":"FW-9994","price":3613.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aalto-botella-aniversario-0028.jpg?v=1773819276"},{"product_id":"aalto-blanco-fuente-de-las-hontanillas-2023","title":"Aalto Blanco Fuente de las Hontanillas 2023","description":"\u003cp\u003eAalto Blanco De Parcela 2023 is een serieuze, karaktervolle witte wijn uit het hart van Castilla y León, gemaakt op grote hoogte in Fuente de las Hontanillas. Deze cuvée is hoofdzakelijk gebaseerd op Verdejo, aangevuld met kleine hoeveelheden Godello en Albillo, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit. Het gebruik van 500-liter eikenhouten vaten geeft de wijn een onderscheidend, verfijnd karakter dat zich duidelijk onderscheidt van de klassieke Rueda-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert Aalto Blanco De Parcela 2023 zich helder en levendig, met een strogele kleur en een subtiele groene schittering die zijn jeugd en frisheid verraadt. In de neus komen uitnodigende aroma’s van sappige peer en knapperige groene appel naar voren, omlijst door lichte kruidigheid en een hint van subtiele vanille en toast van de rijping op groot eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn direct en energiek, met een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad die voor veel fraîcheur zorgt. De textuur is opvallend vol en romig, zonder zijn spanning te verliezen – een combinatie van de rijpe vrucht, de hoogte van de wijngaarden en de opvoeding op hout. De kruidige tonen uit het eikenhout zijn mooi verweven met het fruit, wat resulteert in een lange, harmonieuze afdronk. Deze jaargang kan jong gedronken worden om zijn pure fruit en frisheid te waarderen, maar heeft ook de structuur om zich gedurende 3–5 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto Blanco De Parcela 2023 komen uit hooggelegen wijngaarden in Fuente de las Hontanillas (Quintanilla de Arriba, Valladolid), op meer dan 850 meter boven zeeniveau. Het relatief koele microklimaat en de arme, goed drainerende bodems zorgen voor lage opbrengsten, geconcentreerde druiven en behoud van frisse zuren. De oogst gebeurt zorgvuldig, doorgaans met een combinatie van handmatige selectie en zachte verwerking om de druiven intact te houden. Na de persing wordt het sap vergist en vervolgens opgevoed in 500-liter eikenhouten vaten, wat de wijn een verfijnde kruidigheid en structuur geeft zonder het fruit te overheersen. Deze grotere vaten zorgen voor een subtieler houtaccent en dragen bij aan de elegante, uitgebalanceerde stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken witvis, schelp- en schaaldieren (zoals coquilles of garnalen), zachte kazen, kip of kalkoen met romige sauzen, en mediterrane groentegerechten met kruiden. Ook bij gerechten met venkel, groene kruiden of lichte, romige risotto toont hij zich van zijn beste kant. Serveer Aalto Blanco De Parcela 2023 idealiter tussen 8 en 10 °C. Een korte beluchting in het glas of een snelle overschenking in een kleine karaf vlak voor het serveren kan de aromatische complexiteit nog verder openen, vooral als de wijn jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto is vooral bekend als een toonaangevende producent van hoogwaardige rode wijnen uit Ribera del Duero, waar het huis naam heeft gemaakt met krachtige, maar elegante Tempranillo-cuvées. Met Aalto Blanco De Parcela laat het domein zien dat het dezelfde hoge kwaliteitsnormen en nauwgezette wijngaardselectie ook toepast op witte wijn. Door te werken met hooggelegen percelen, lage opbrengsten en zorgvuldige houtopvoeding, positioneert Aalto zich als een belangrijke referentie voor premium witte wijnen uit Castilla y León. Het huis geniet internationaal aanzien en wordt regelmatig geroemd door wijncritici voor zijn consistente kwaliteit en verfijnde, moderne stijl die stevig geworteld blijft in het Spaanse terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812508520579,"sku":"FW-9992","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Aalto.png?v=1773819282"},{"product_id":"aalto-ps-2022-magnum","title":"Aalto PS 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2022 Magnum is een krachtige, diepe Ribera del Duero in grootformaat, gemaakt van 100% Tinto Fino (Tempranillo) van 60 tot 90 jaar oude stokken. Deze cuvée ‘Pagos Seleccionados’ behoort tot de topwijnen van Aalto en wordt alleen gecreëerd uit de allerbeste percelen in La Horra en La Aguilera. In deze magnumfles komt de intensiteit van het warme oogstjaar 2022 perfect samen met finesse en indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto PS 2022 Magnum een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijk teken van jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd met aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en blauwe bessen, aangevuld met tonen van drop, viooltjes, cacao en subtiele, verfijnde kruiden van het Franse eikenhout. Naarmate de wijn zich opent, komen ook hints van grafiet, tabak en een vleugje balsamico naar voren.\n\nIn de mond is de wijn vol, krachtig en zijdezacht tegelijk, met een grote mondvulling en indrukwekkende lengte. Rijpe, perfect geïntegreerde tannines geven structuur zonder hardheid, terwijl de frisse zuurgraad voor balans en spanning zorgt. Je proeft donkere bessen, pruimencompote, zoethout, kruidigheid en een elegante toets van nieuw eiken: ceder, mokka en een vleugje vanille. De afdronk is lang, complex en hartig. Dankzij de concentratie van oude stokken en de rijping van gemiddeld 20 maanden op nieuwe Franse barriques heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel: in magnumformaat kan hij zich 10 tot 20 jaar prachtig ontwikkelen, met toenemende complexiteit en zachtere textuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto PS komen van zorgvuldig geselecteerde, hooggelegen percelen rond de dorpen La Horra en La Aguilera in Ribera del Duero (Castilla y León). De bodems bestaan voornamelijk uit een mix van zand, klei, kalksteen en keien, wat zorgt voor een natuurlijke opbrengstbeperking, uitstekende drainage en diepe worteling van de oude stokken. De Tinto Fino wordt volledig met de hand geoogst in kleine kistjes van 15 kg om de druiven in perfecte conditie naar de kelder te brengen. Aan het sorteertafeltje worden trossen en bessen streng geselecteerd, zodat alleen het allerbeste fruit wordt gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstaal en\/of betonnen cuves onder gecontroleerde temperatuur om de aromatische precisie en fruitzuiverheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn gemiddeld 20 maanden op volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar hij zijn kenmerkende diepte, structuur en complexiteit ontwikkelt, voordat hij in magnum wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2022 Magnum is een ideale begeleider van rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of langzaam gegaard rundvlees (entrecote, ribeye, ossobuco), lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of wildzwijn, of stoofschotels met paddenstoelen en kruidige jus. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals Manchego curado, oude Comté of Parmigiano Reggiano komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugd en concentratie van deze jaargang is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 1 tot 2 uur in een ruime karaf, zeker bij vroege consumptie, zodat hij zijn volledige aromatische rijkdom en zachtere tannines kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht in Ribera del Duero met een duidelijke ambitie: wijnen creëren die tot de absolute top van Spanje behoren, gebaseerd op oude Tinto Fino-stokken en een compromisloze selectie. Vanuit hun wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de regio bouwen ze aan een expressieve, moderne maar terroirgedreven stijl, waarin kracht en elegantie hand in hand gaan. Aalto PS (Pagos Seleccionados) is de iconische topcuvée van het huis en wordt uitsluitend geproduceerd in jaren waarin de allerbeste percelen uitzonderlijke kwaliteit leveren. De wijn heeft internationaal een stevige reputatie opgebouwd en staat bekend als een van de meest begeerde en verzamelwaardige wijnen uit Castilla y León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812508815491,"sku":"FW-9993","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bot-aalto-magnum_2_png.webp?v=1773819283"},{"product_id":"aalto-2021-magnum","title":"Aalto 2021 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2021 Magnum is een krachtige en tegelijk verfijnde Ribera del Duero, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Tempranillo uit enkele van de beste percelen van de streek. In dit magnumformaat komt de wijn extra tot zijn recht, met nog meer harmonie tussen rijpe donkerfruitaroma’s en subtiele houttonen van vanille en specerijen. Sinds de oprichting heeft Aalto een reputatie opgebouwd als een moderne klassieker in Castilla y León, waar traditie en precisie samenkomen in wijnen met grote diepgang en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto 2021 Magnum een diepe, bijna ondoorzichtige paars-lila kleur, typisch voor geconcentreerde Ribera del Duero Tempranillo. De neus is intens en verleidend, met lagen van zwarte bessen, bramen en blauwe bessen, omringd door tonen van vanille, geroosterd eikenhout, een vleugje zoethout en subtiele hints van tabak, koffie en gerookt spek. \n\nIn de mond is de wijn rijk, vol en energiek, met een krachtige kern van donker fruit ondersteund door frisse, jeugdige tannines en een levendige zuurgraad. Sappige zwarte bessen en bramen gaan hand in hand met nuances van lakrits, geroosterde koffie, cederhout, kruiden en een lichte rokerigheid. De structuur is indrukwekkend maar elegant, met een lange, smaakvolle finale waarin fruit en hout prachtig versmelten. Dankzij het magnumformaat en de solide tanninestructuur heeft deze jaargang een uitstekend bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar vanaf de oogst is realistisch, waarbij de wijn verder zal ontwikkelen richting meer complexe tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto 2021 zijn afkomstig van 40 tot 80 jaar oude wijngaarden die Aalto huurt in verschillende delen van Ribera del Duero, aangevuld met druiven van eigen, jongere stokken rond Valladolid. Het terroir is gevarieerd, met voornamelijk kalkhoudende en zanderige bodems met kiezels, die zorgen voor goede afwatering, lage opbrengsten en een grote aromatische concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na een strenge sortering worden de druiven zorgvuldig vergist, met veel aandacht voor temperatuurcontrole en een zachte extractie om zowel kracht als finesse te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn ongeveer 16 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur, complexiteit en de kenmerkende toets van vanille, koffie en specerijen, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2021 Magnum is een ideale begeleider van rijke vleesgerechten zoals gegrilde ribeye, lamskoteletten, langzaam gegaarde runderstoofschotel of Iberico-varkensschouder. Ook bij wildgerechten, geroosterde eend of stevige stoofschotels met paddenstoelen komt hij uitstekend tot zijn recht. Voor de kaasliefhebber past hij goed bij halfharde en harde kazen zoals Manchego curado of oude Gouda. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 16–18 °C. In magnumformaat en op deze jonge leeftijd profiteert hij duidelijk van karafferen: decanteer 1 tot 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines nog iets ronder te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd in 1999 opgericht door twee zwaargewichten uit de Spaanse wijnwereld: oenoloog Mariano García, jarenlang verantwoordelijk voor de wijnen van Vega Sicilia, en Javier Zaccagnini, voormalig directeur van de Consejo Regulador van Ribera del Duero. Hun doel was helder: een topwijn creëren die de essentie van Ribera del Duero op een moderne, precieze manier uitdrukt. Vanuit hun basis in Quintanilla de Arriba in Castilla y León selecteert Aalto druiven uit verschillende toonaangevende percelen in de regio, wat de wijnen een herkenbare diepte en complexiteit geeft. In korte tijd is Aalto uitgegroeid tot een van de referentieproducenten van Ribera del Duero, regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en gewaardeerd door wijnliefhebbers die op zoek zijn naar geconcentreerde, elegante Spaanse topwijnen met een uitstekende bewaarkracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812669837443,"sku":"FW-8419","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_142.png?v=1773828640"},{"product_id":"aalto-blanco-de-parcela-2022","title":"Aalto Blanco De Parcela 2022","description":"\u003cp\u003eAalto Blanco de Parcela 2022 is de allereerste witte wijn van het prestigieuze huis Aalto – en dat proef je meteen in het glas. Gemaakt van 100% Verdejo en opgevoed op eikenhouten vaten, laat deze zeldzame cuvée zien hoe verfijnd en krachtig witte wijn uit Castilla y León kan zijn. Met slechts circa 3.000 geproduceerde flessen is dit een uiterst gewilde, bijna onvindbare blanco voor liefhebbers van grote Spaanse wijnen.\n\nWaar veel Verdejo’s vooral draaien om frisse, fruitige charme, gaat Aalto hier duidelijk een stap verder: dit is een geconcentreerde, serieuze gastronomische wijn met diepte, spanning en lengte. De druiven zijn afkomstig van Aalto’s eigen percelen in D.O. Ribera del Duero, en wijnmaker Mariano García – een levende legende in Spanje – gebruikt al zijn ervaring met top-rødvinen om een witte wijn van uitzonderlijke structuur en complexiteit te creëren. Daarmee schrijft deze jaargang 2022 meteen geschiedenis als de witte debutant van een van de meest gerespecteerde producenten van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto Blanco de Parcela 2022 een heldere, strogele kleur met een lichte goudgroene zweem – een hint naar zowel frisheid als rijping op eiken. De neus is expressief en gelaagd: rijpe tropische vruchten zoals ananas en mango mengen zich met citruszeste, rijpe perzik en subtiele tonen van geroosterde noten en fijne vanille van het hout. Daaronder ligt een uitgesproken minerale toets, die doet denken aan natte stenen en krijt, en de wijn een bijna ziltige spanning geeft.\n\nIn de mond is de wijn vol, rond en duidelijk gestructureerd. De textuur is romig en rijk, maar wordt perfect in balans gehouden door een levendige, sappige zurenstructuur. Rijpe steen- en tropische vruchten vormen de kern, ondersteund door tonen van amandelen, een vleugje brioche en een licht kruidige toets van het vat. De afdronk is lang, mineraal en precies, met een elegante bitterheid in de finale die aan grapefruit of amandelschil doet denken en de wijn extra frisheid en verfijning geeft. Dankzij de concentratie, de houtopvoeding en de mooie balans heeft deze blanco een overtuigend rijpingspotentieel van zeker 5 tot 8 jaar na de oogst, waarbij hij nog complexer en romiger zal worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor Aalto Blanco de Parcela liggen in het hart van Castilla y León, binnen de D.O. Ribera del Duero, op hooggelegen percelen met een continentaal klimaat: warme dagen, koele nachten en grote temperatuurverschillen die de aroma’s en zuren in de Verdejo-druif intensiveren. De bodems zijn arm en goed drainerend, met kalk en klei als basis – ideaal voor geconcentreerde, karaktervolle wijnen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing volgt de vergisting, waarna de wijn zo’n 9 maanden rijpt op eikenhouten vaten. Deze vatrijping – waarschijnlijk deels op fijne lies – zorgt voor extra textuur, complexiteit en aromatische diepte, zonder dat het hout de frisheid en het druiveneigen karakter overstemt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto Blanco de Parcela 2022 is bij uitstek een gastronomische wijn die vraagt om verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken witvis (zeebaars, tarbot, kabeljauw), schelp- en schaaldieren zoals coquilles, kreeft of gamba’s, maar ook aan romige visgerechten, risotto met zeevruchten of fijne gevogeltegerechten met een lichte roomsaus. Halfharde en licht gerijpte kazen – Manchego, Comté, Idiazábal – vormen eveneens een uitstekende combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur rond 10–12 °C; zo komen zowel de fraîcheur als de houtgerijpte complexiteit het best naar voren. Karaferen of de wijn 20–30 minuten van tevoren in een karaf schenken wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s ten volle te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht in Ribera del Duero door Mariano García – jarenlang de legendarische wijnmaker van Vega Sicilia – en Javier Zaccagnini, met als ambitie om wijnen te creëren die tot de absolute top van Spanje behoren. In korte tijd groeide Aalto uit tot een van de meest gerespecteerde namen van de regio, vooral dankzij hun krachtige maar verfijnde rode wijnen op basis van Tinto Fino (Tempranillo). De release van Aalto Blanco de Parcela markeert een belangrijk nieuw hoofdstuk: voor het eerst wijdt het domein zijn expertise en precisie aan een witte wijn, en dat meteen in microproductie en met een uitgesproken kwaliteitsfocus. Deze zeldzame Verdejo bevestigt opnieuw Aalto’s reputatie als producent die de lat in Ribera del Duero en ver daarbuiten steeds hoger legt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812715450499,"sku":"FW-7644","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aalto-blanco-de-parcela-1786084_1.png?v=1773829100"},{"product_id":"aalto-2020-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2020 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2020 Dobbeltmagnum is een indrukwekkende Ribera del Duero in grootformaat, gemaakt van 100% Tempranillo (lokaal Tinto Fino). Deze uitvoering in dobbeltmagnum is ideaal voor feestelijke diners en lange rijping in de kelder, dankzij de tragere ontwikkeling van de wijn op fles. Aalto staat bekend om zijn moderne, maar elegante stijl, waarin kracht, verfijning en herkomst prachtig samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto 2020 een diepe, bijna ondoorzichtige paars-violette kleur – typisch voor geconcentreerde Ribera del Duero in hun jeugd. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, bramen en blauwe bessen, ondersteund door kruidige tonen, geroosterde houtaccenten, subtiele drop en een vleugje tabak.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en zijdezacht, met rijpe maar duidelijke tannines die voor structuur en lengte zorgen. Het hout is mooi geïntegreerd en voegt nuances van cacao, vanille en lichte toast toe, zonder de fruitexpressie te overheersen. De afdronk is lang, harmonieus en blijft hangen met donker fruit en een verfijnde kruidigheid. Dankzij het dobbeltmagnumformaat rijpt deze Aalto 2020 trager en kan hij zich over vele jaren verder ontwikkelen, met een duidelijk bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar of langer onder de juiste omstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto 2020 komen uit Ribera del Duero in Castilla y León, van 40 tot 80 jaar oude huurwijngaarden verspreid over de beste terroirs in de regio, aangevuld met jongere stokken op de eigen domeinen rond Valladolid. De bodems variëren van kalkhoudend en zanderig tot kleihoudend, wat bijdraagt aan zowel kracht als finesse in de wijn. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie van alleen het beste fruit voor de vinificatie. Na vergisting wordt de wijn gedurende 16 maanden opgevoed op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat hem zijn diepte, complexiteit en kenmerkende, gepolijste structuur geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2020 Dobbeltmagnum is bij uitstek geschikt voor grote diners en gastronomie. Denk aan geroosterd of gegrild rood vlees (entrecote, ribeye, lamsrack), wildgerechten zoals hert, ree of wildzwijn, langzaam gegaarde stoofschotels en krachtige, gerijpte harde kazen. Serveer deze wijn idealiter bij 16–18 °C. Door het formaat en de concentratie is karafferen ruim voor het schenken sterk aan te raden: geef de wijn minstens 1–2 uur zuurstof, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien en de tannines mooi afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht met een ambitieuze missie: een van de absolute referenties in Ribera del Duero worden, op hetzelfde kwaliteitsniveau als de grote namen van Spanje en de rest van de wereld. Vanuit hun basis in Valladolid werkt Aalto uitsluitend met Tempranillo (Tinto Fino) van hooggelegen, vaak oude wijngaarden, verspreid over verschillende dorpen in de appellatie. Deze aanpak geeft een rijke schakering aan terroirinvloeden, die in de uiteindelijke blend zorgen voor complexiteit en balans. In korte tijd heeft Aalto een sterke reputatie opgebouwd met consistente topbeoordelingen van internationale wijncritici, en geldt het huis vandaag als een van de moderne iconen van Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812722757763,"sku":"FW-7422","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1_1.png?v=1773829169"},{"product_id":"aalto-2020-magnum","title":"Aalto 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2020 Magnum is een indrukwekkende, krachtige Tempranillo uit Ribera del Duero, gebotteld in het royale magnumformaat voor extra bewaarpotentieel en verfijning. Deze cuvée wordt gemaakt van voornamelijk 40 tot 80 jaar oude stokken, aangevuld met jongere aanplant op de eigen wijngaarden van Aalto in Valladolid. De combinatie van oude wijnstokken, strenge selectie en rijping op zowel Frans als Amerikaans eiken levert een wijn op met grote diepte, spanning en elegantie. Sinds de oprichting heeft Aalto zich razendsnel gevestigd als een van de referenties van Ribera del Duero, met wijnen die modern in stijl zijn maar diep geworteld in de traditie van de regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto 2020 Magnum een intense, diep paars-rode kleur met bijna ondoorzichtige kern – typisch voor grote Ribera del Duero in hun jeugd. In de neus openen zich geconcentreerde aroma’s van rijpe donkere vruchten zoals bramen, zwarte kersen en cassis, gevolgd door subtiele tonen van vanille, cederhout en geroosterde koffie, afkomstig van de rijping op eiken. Lagen van zoethout, tabak, cacao en een vleugje oosterse specerijen geven de wijn extra complexiteit.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, maar opvallend verfijnd van structuur. De tannines zijn rijp en fluweelzacht, mooi geïntegreerd in het rijke fruit. Smaaknuances van zwarte bessen, pruimen, zoethout, espresso, kruidigheid en een hint van geroosterde tonen lopen naadloos in elkaar over. De zuurgraad houdt de wijn levendig en zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk met minerale ondertoon. In magnumvorm heeft deze Aalto uitstekende bewaarpotentie: hij is nu al toegankelijk na karafferen, maar zal zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen met meer tertiaire aroma’s van leer, sigarendoos en truffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto 2020 komen uit geselecteerde percelen verspreid over Ribera del Duero, met bodems variërend van kalkrijke klei tot zand en kiezel, op hogere hoogtes die zorgen voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit koele nachtklimaat bewaart frisheid en aromatische intensiteit in de Tempranillo (lokaal Tinto Fino genoemd). Alle druiven worden met de hand geoogst, perceel voor perceel, met een strikte selectie zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. Na een zorgvuldige vergisting in roestvrij staal en\/of betonnen cuves, volgt een rijping van ongeveer 16 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze combinatie van houtsoorten geeft zowel structuur en diepgang als kruidige en geroosterde nuances, zonder het fruit te overheersen. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd en later geassembleerd om de kenmerkende Aalto-stijl – kracht, puurheid en elegantie – te bereiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2020 Magnum is een ideale tafelgenoot bij robuuste, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees (entrecote, lamsrack, ribeye), langzaam gegaard vlees zoals stoofschotels en ossobuco, wildgerechten (hert, wildzwijn) en stevige stoofpotten met chorizo of lamsvlees. Ook harde en halfharde kazen, zoals manchego curado, oude schapenkaas of gerijpte Gouda, sluiten prachtig aan bij de krachtige structuur en het donkere fruit. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18°C. Gezien de jeugd en intensiteit van deze jaargang, zeker in magnum, is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 1 à 2 uur lucht om zijn volledige aromatische palet te ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Aalto werd eind jaren ’90 opgericht door Mariano García (voormalig wijnmaker van Vega Sicilia) en Javier Zaccagnini, met als ambitie een moderne icoonwijn te creëren die het beste van Ribera del Duero weerspiegelt. Sindsdien staat Aalto bekend om zijn compromisloze selectie van oude wijngaarden en zijn precieze, terroirgedreven vinificatie. De bodega werkt met tientallen kleine percelen verspreid over verschillende dorpen, wat een grote diversiteit aan aroma’s en structuren oplevert. In korte tijd wist Aalto internationale faam te verwerven, met hoge beoordelingen van toonaangevende wijncritici en een trouwe schare liefhebbers wereldwijd. De wijnen onderscheiden zich door hun combinatie van kracht, concentratie en finesse, en gelden vandaag als een vaste waarde in de top van Castilla y León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812722987139,"sku":"FW-7421","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2.png?v=1773829172"},{"product_id":"aalto-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2019 Dobbeltmagnum is een krachtige en tegelijk verfijnde Spaanse rode wijn, gemaakt van 100% Tempranillo uit Ribera del Duero. In dit extra grote formaat komt de indrukwekkende complexiteit, diepte en elegantie van de wijn nog beter tot zijn recht. De combinatie van oude stokken, zorgvuldige selectie en verfijnde houtopvoeding maakt dit tot een ideale wijn voor liefhebbers én verzamelaars.\n\nDeze Aalto onderscheidt zich door druiven van 40–80 jaar oude stokken, aangevuld met fruit van jongere aanplant op de eigen wijngaarden in Valladolid. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van enkel perfect rijpe trossen. Sinds de oprichting eind jaren ’90 geldt Aalto als een moderne referentie in Ribera del Duero, die de kracht van de regio koppelt aan een opvallende finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto 2019 een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijn- tot purperrode kleur, typisch voor geconcentreerde Ribera del Duero-Tempranillo. De neus is intens en gelaagd, met rijpe donkere bessen (braam, zwarte kers), pruimen, kruidige toetsen, drop, geroosterde koffie en subtiele vanille- en cederaroma’s van het eikenhout.\n\nIn de mond is de wijn vol, geconcentreerd en toch prachtig in balans. De textuur is zijdezacht maar krachtig, met rijpe, fijne tannines en een kern van sappige zwarte vruchten, ondersteund door tonen van cacao, specerijen en een vleugje geroosterd hout. De afdronk is lang, harmonieus en blijft nazinderen met zowel fruitige als licht geroosterde tonen. Dankzij het dobbeltmagnum-formaat rijpt de wijn trager en ontwikkelt hij zich eleganter, wat hem bijzonder geschikt maakt om nog zeker 10–15 jaar (en langer in goede omstandigheden) verder te laten ouderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto 2019 komen uit geselecteerde percelen in Ribera del Duero, met zowel zeer oude stokken (40–80 jaar) op gehuurde wijngaarden als jongere aanplant op de eigen wijngaarden rond Valladolid. De bodems bestaan uit een mix van kalk, klei en grind, wat zorgt voor lage opbrengsten, concentratie en een uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat enkel gezond en optimaal rijp fruit in de kelder belandt. Na een zorgvuldige vinificatie, waarbij temperatuurcontrole en zachte extractie centraal staan, rijpt de wijn 16 maanden op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze mix van houtsoorten en vatleeftijden geeft extra diepte en complexiteit, zonder de pure fruitexpressie te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2019 Dobbeltmagnum is een perfecte begeleider van rijke vleesgerechten zoals gegrilde of geroosterde lamsrack, entrecote, ribeye, hertenrug, stoofschotels of ossobuco. Ook bij gerijpte harde kazen en truffelgerechten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C en karaffeer de wijn bij voorkeur 1–2 uur voor het schenken, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Dankzij het grote formaat is deze fles ideaal voor feestelijke diners, grotere gezelschappen of als blikvanger in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht met als ambitie om in Ribera del Duero wijnen van absolute topklasse te maken, die kunnen wedijveren met de grootste namen van Spanje en de rest van de wereld. De bodega focust op Tempranillo van oude stokken uit de beste terroirs van de regio en werkt met een combinatie van moderne wijnbouwtechnieken en respect voor traditie. In korte tijd heeft Aalto een stevige reputatie opgebouwd als een van de meest toonaangevende producenten in Castilla y León, met wijnen die internationaal hoge scores en lovende kritieken ontvangen. Aalto 2019 is een schoolvoorbeeld van hun stijl: geconcentreerd, precies, elegant en met een indrukwekkend bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812743434371,"sku":"FW-6916","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_1.png?v=1773829304"},{"product_id":"aalto-ps-2019-dobbeltmagnum","title":"Aalto PS 2019 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2019 in dobbeltmagnum-formaat is de krachtigste expressie van dit iconische Ribera del Duero-huis: alles wat Aalto groot maakt, maar dan met nóg meer diepte, concentratie en spanning. Deze 100% Tempranillo uit zeer oude wijngaarden is intens, rijk en toch opmerkelijk verfijnd, met een indrukwekkende lengte en gelaagdheid. De zeldzame dobbeltmagnum (3 liter) maakt hem extra geschikt voor bijzondere gelegenheden en langdurige kelderrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto PS 2019 zich bijna inktzwart, met een diepe, ondoorzichtige kern en een violetachtige rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en concentratie. De neus is weelderig en uitnodigend: rijpe blauwe bessen, bramen en donkere pruimen worden omlijst door luxe houttonen, vanille, cacao en een zweem van pure chocolade. Naarmate de wijn opent, komen ook nuances van tabak, zoethout en subtiele kruidigheid naar voren.\n\nIn de mond is dit een indrukwekkend volle, bijna opulente wijn met enorme intensiteit, maar tegelijk een precieze structuur. De smaak ontvouwt zich in lagen van zwarte bessen, brombessen, pruimenlikeur, zoethout, vanille, koffiebonen en fijne specerijen. De tannines zijn krachtig, rijp en fluweelachtig, ondersteund door een frisse ruggengraat die voorkomt dat de wijn log wordt. De afdronk is zeer lang en complex. In dobbeltmagnum-formaat heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel; 2019 kan bij goede opslag gemakkelijk 15–20 jaar verder evolueren, waarbij de primaire fruitaroma’s zich ontwikkelen naar nog meer complexiteit en tertiaire tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto PS (Pagos Seleccionadas) komen uitsluitend van zorgvuldig geselecteerde percelen rond La Horra en La Aguilera in Castilla y León, waar de Tempranillo-stokken 60 tot 90 jaar oud zijn. Deze oude wijngaarden, op hoogte gelegen en geworteld in arme, goed drainerende bodems, geven extreem lage opbrengsten maar druiven met uitzonderlijke concentratie en aromatische intensiteit. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. Na een zorgvuldige vinificatie wordt de wijn gedurende 19 maanden opgevoed op nieuwe Franse eikenhouten barriques, wat zorgt voor een diepe structuur, complex houtintegratie en een groot rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2019 is een ideale partner voor rijke, krachtige vleesgerechten: denk aan kroggerijpt rundvlees van topkwaliteit, côte de boeuf, lamsrack, wild (hert, wildzwijn) of stoofgerechten met intense sauzen. Ook truffelgerechten en gerijpte harde kazen kunnen de complexiteit van deze wijn mooi ondersteunen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en concentratie van deze jaargang is karafferen sterk aan te raden – zeker 2 uur vooraf – om de wijn te laten openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid te tonen, zeker in het grote dobbeltmagnum-formaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto werd eind jaren ’90 opgericht met een ambitieuze maar heldere missie: behoren tot de absolute top van Ribera del Duero door enkel te werken met uitzonderlijke Tempranillo-wijngaarden en compromisloze kwaliteitsnormen. In korte tijd heeft het huis zich ontwikkeld tot een referentie in de regio, met wijnen die internationaal hoge scores en erkenning krijgen. De cuvée PS (Pagos Seleccionadas) vormt de kroon op het werk: een selectie van de beste, oudste percelen, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en geliefd bij verzamelaars en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar de meest krachtige, maar tegelijk verfijnde interpretatie van Tempranillo uit Castilla y León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812754411651,"sku":"FW-6783","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bot-aalto-magnum_2_1.png?v=1773829346"},{"product_id":"aalto-ps-2019-magnum","title":"Aalto PS 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2019 Magnum is de krachtigste en meest geconcentreerde uitdrukking van Aalto – een icoon uit Ribera del Duero in groot formaat. Deze cuvée, PS (Pagos Seleccionadas), wordt uitsluitend gemaakt van oude Tempranillo-stokken en biedt een ongekende intensiteit, diepgang en verfijning. In magnum komt zijn bewaarpotentieel en aromatische ontwikkeling nog beter tot zijn recht, ideaal voor wie groots wil genieten of jaren wil wegleggen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto PS 2019 zich bijna inktzwart, met diepe paarszwarte nuances aan de rand – een visuele voorbode van de concentratie in de wijn. De neus is rijk en gelaagd: rijpe blauwe bessen, bramen en donkere pruimen worden omringd door uitgesproken houttonen, vanille, cacao en een vleugje pure chocolade. Met wat lucht komen er kruidige accenten bij, zoals zoethout, tabak, koffiebonen en een subtiele rokerigheid.\n\nIn de mond is dit een opulente, volle en fluweelrijke Ribera del Duero met enorme intensiteit, maar ook een verrassende frisheid die de wijn in balans houdt. Je proeft lagen van bramen, pruimenlikeur, zwarte kersen, zoethout, vanille, koffie en fijn geroosterd eiken, ondersteund door rijpe maar aanwezige tannines en een lange, krachtige afdronk. De structuur is nog jeugdig en gedrongen; deze 2019 zit duidelijk nog in de opbouwende fase van zijn ontwikkeling. In magnumformaat heeft hij een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 15–20 jaar, waarbij de wijn zich geleidelijk zal verfijnen en nog complexere aroma’s van leer, truffel en sigarenkist kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS wordt gemaakt van 60 tot 90 jaar oude Tempranillo-stokken (Tinto Fino) op zorgvuldig geselecteerde percelen rond de dorpen La Horra en La Aguilera in Ribera del Duero, in de regio Castilla y León. Deze wijngaarden liggen op hoogte en op arme, goed drainerende bodems van klei, zand en kalksteen, wat zorgt voor lage opbrengsten en een uitzonderlijke aromatische concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in wijngaard en kelder om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. Na een zachte vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting wordt de wijn gedurende 19 maanden opgevoed op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat hem zijn kenmerkende structuur, diepte en complexe houttonen geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2019 Magnum vraagt om krachtige, hoogwaardige gerechten naast zich. Denk aan droog- of kroggerijpt rundvlees van topkwaliteit (entrecôte, côte de boeuf, ossenhaas) van de grill of uit de pan, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of rijke stoofpotten met paddenstoelen en kruiden. Ook stevige harde kazen zoals Manchego curado of oude Hollandse kazen passen uitstekend. Serveer op 16–18 °C; door de jonge kracht en concentratie is karafferen sterk aan te raden, bij voorkeur 2–3 uur voor het serveren, zodat de wijn kan ontspannen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen – zeker in deze magnumuitvoering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Aalto werd eind jaren ’90 opgericht door de legendarische wijnmaker Mariano García (voorheen Vega Sicilia) en Javier Zaccagnini, met als ambitie om een moderne, verfijnde top-Ribera te creëren die tegelijk het terroir en de traditionele kracht van de streek eer aandoet. Vanuit hun basis in Ribera del Duero werken zij met een mozaïek van oude wijngaarden in verschillende dorpen, waardoor Aalto wijnen maakt met grote diepte en complexiteit. Aalto PS is hun vlaggenschip, afkomstig van de beste en oudste percelen, en geldt inmiddels als een referentie onder de grote Spaanse rode wijnen. De wijn scoort jaar op jaar hoog bij internationale critici en heeft Aalto stevig op de kaart gezet als een van de toonaangevende producenten van Castilla y León.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812754673795,"sku":"FW-6782","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bot-aalto-magnum_2.png?v=1773829350"},{"product_id":"aalto-2022-magnum","title":"Aalto 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2022 Magnum is een moderne en intense vertaling van de Tempranillo-druif uit Ribera del Duero, gebotteld in het prestigieuze magnumformaat. De druiven komen deels van 40 tot 80 jaar oude stokken op gehuurde percelen in de regio en deels van jongere aanplant op Aalto’s eigen wijngaarden in de provincie Valladolid. De combinatie van oude en jonge stokken geeft deze wijn zowel diepte als frisse energie, ideaal voor liefhebbers van krachtige, verfijnde Spaanse rode wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto 2022 Magnum een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode tot donkerpaarse kleur, die meteen wijst op concentratie en intensiteit. De neus is expressief en complex, met rijpe zwarte kersen en bramen, aangevuld door kruidige tonen, subtiele vanille, geroosterde koffie, tabak en een vleugje zoethout, mooi ingebed door de verfijnde houtaroma’s van Frans en Amerikaans eiken.\n\nIn de mond is de wijn vol, geconcentreerd en tegelijk opmerkelijk in balans. Rijpe donkere bessen, zwarte pruimen en cassis worden ondersteund door stevige maar rijpe tannines en frisse zuren, wat zorgt voor structuur en lengte. De smaak ontvouwt zich in lagen, met nuances van lakritz, geroosterde koffiebonen, ceder, tabak en een lichte toets van vanille en cacao in de afdronk. Dankzij de zorgvuldige houtlagering van 16 maanden is de wijn nu al zeer toegankelijk, maar de krachtige structuur en de concentratie geven hem tevens een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10 tot 15 jaar in magnum, waarbij hij nog aan complexiteit zal winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto werkt in Ribera del Duero met een mozaïek aan terroirs, voornamelijk hooggelegen wijngaarden met arme, steenachtige bodems op een ondergrond van kalk en klei. Dit klimaat, met hete zomers en koude nachten, zorgt voor langzaam rijpende Tempranillo (lokaal Tinto Fino), die zijn intensiteit en frisheid bewaart. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat een strenge selectie van alleen de beste, perfect rijpe druiven mogelijk is. In de kelder worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en zacht geperst, gevolgd door temperatuurgecontroleerde gisting om de aroma’s en structuur optimaal te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten uit zowel Frankrijk als de Verenigde Staten, wat extra complexiteit, textuur en finesse toevoegt zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2022 Magnum is een uitstekende partner voor geroosterd of gegrild rood vlees, zoals entrecote, ribeye of lamsrack, maar ook voor krachtige stoofgerechten, wild (hert, wildzwijn) en rijke gerechten op basis van paddenstoelen of truffel. Ook bij harde, gerijpte kazen komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om de frisheid en aromatische gelaagdheid te bewaren. In magnumformaat profiteert de wijn van wat extra zuurstof: karaferen gedurende 1 tot 2 uur voor het serveren helpt de aroma’s volledig te openen en de tannines nog ronder te laten overkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Aalto werd eind jaren ’90 opgericht in Ribera del Duero door twee zwaargewichten uit de Spaanse wijnwereld: oenoloog Mariano García (voorheen verantwoordelijk voor de wijnen van het legendarische Vega Sicilia) en Javier Zaccagnini. Hun doel was vanaf het begin helder: een van de meest verfijnde en karaktervolle uitdrukkingen van Tempranillo uit de regio creëren, met focus op oude wijngaarden en moderne, precieze wijnbouw. In korte tijd heeft Aalto zich ontwikkeld tot een van de referentieproducenten van Ribera del Duero, met wijnen die internationaal hoog worden gewaardeerd vanwege hun kracht, elegantie en bewaarpotentieel. De combinatie van ervaringskennis, strenge selectie in de wijngaard en nauwkeurige vinificatie maakt Aalto tot een vaste waarde voor liefhebbers van top-Spaanse rode wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812798648451,"sku":"FW-5317","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/AaltoNV.png?v=1773829783"},{"product_id":"aalto-ps-2020-jeroboam-500cl","title":"Aalto PS 2020 Jeroboam (500CL)","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2020 Jeroboam is zo’n wijn die meteen duidelijk maakt waarom Ribera del Duero tot de absolute top van Spanje behoort. Dit is Aalto in maximale concentratie: krachtig, weelderig en verfijnd tegelijk, gebotteld op een indrukwekkende Jeroboam van 5 liter – ideaal voor bijzondere gelegenheden en lange rijping. De PS (Pagos Seleccionadas) wordt uitsluitend gemaakt van zeer oude Tempranillo-stokken (60–90 jaar) uit geselecteerde toppercelen in La Horra en La Aguilera, wat resulteert in een ongekende diepte en intensiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto PS 2020 zich bijna inktzwart, met een dichte, paarse rand die meteen de enorme concentratie verraadt. De neus is diep en verleidelijk: rijpe blauwe bessen, bramen en donker pruimenfruit worden omhuld door elegante tonen van nieuw Frans eiken, pure chocolade, vanille en een vleugje zoete specerijen.\n\nIn de mond is de wijn opulent en gelaagd, met een fluweelzachte, maar immens krachtige structuur. Laag na laag komen er aroma’s vrij van bramen, pruimenlikeur, drop, vanille, koffieboon, cacao en subtiele tabak. De tannines zijn stevig maar rijp en perfect geïntegreerd, gedragen door een frisse zuurgraad die zorgt voor balans en lengte. Deze 2020 is nog duidelijk in zijn jeugd en heeft een enorm rijpingspotentieel; in Jeroboam-formaat kan hij gemakkelijk 15–25 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto PS 2020 komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in La Horra en La Aguilera, in het hart van Castilla y León, waar oude Tempranillo‑stokken diep wortelen in arme, kalkhoudende en zanderige bodems. Deze combinatie van hoogte, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en schraal terroir geeft kleine, zeer geconcentreerde bessen. Er wordt uitsluitend met de hand geoogst, met strenge selectie in wijngaard en kelder zodat alleen perfect rijpe en gezonde druiven worden gebruikt. De vinificatie gebeurt per perceel om het karakter van elke pago optimaal te behouden, gevolgd door rijping van circa 19 maanden op nieuwe Franse eikenhouten barriques. Deze intensieve, maar precieze houtopvoeding geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, diepte en bewaarkracht, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2020 vraagt om rijke, krachtige gerechten – ideaal is krogmodnet (gerijpt) rundvlees van topkwaliteit: entrecôte, côte de boeuf of ossenhaas van de grill. Ook lamsrack, wildgerechten (hert, ree), stoofschotels met ossobuco of runderwang en stevige, harde kazen (Manchego viejo, oude Comté) passen prachtig bij deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 2 uur lucht in zijn jeugd, en zelfs langer als hij jong wordt geopend, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en de tannines zachter ogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto werd eind jaren ’90 opgericht door Mariano García, de legendarische voormalige wijnmaker van Vega Sicilia, samen met Javier Zaccagnini. In korte tijd groeide Aalto uit tot een van de meest gezochte namen in Ribera del Duero, bekend om wijnen met enorme concentratie, finesse en bewaarpotentieel. De filosofie draait om oude wijngaarden, lage rendementen en minutieuze selectie, waardoor Aalto jaar na jaar tot de top van de regio behoort. Aalto PS, afkomstig van de beste en oudste percelen, geldt als het vlaggenschip van het domein en wordt steevast hoog beoordeeld door internationale wijncritici. Het Jeroboam-formaat onderstreept het verzamel- en bewaarwaardige karakter van deze iconische Spaanse rode wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812828991619,"sku":"FW-3200","price":1070.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bot-aalto-magnum_2_1_1.png?v=1773830126"},{"product_id":"aalto-ps-2018-magnum","title":"Aalto PS 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2018 Magnum is Ribera del Duero op zijn meest intens: een bijna inktzwarte Tempranillo van extreem geconcentreerde oude stokken. Deze ‘Pagos Seleccionadas’ wordt uitsluitend gemaakt van de beste percelen en biedt meer kracht, diepte en complexiteit dan de klassieke Aalto. In deze magnumfles komt de wijn nog beter tot zijn recht, met een langzamer en verfijnder rijpingsproces dat garant staat voor grote drinkbeleving – nu én over vele jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto PS 2018 zich bijna opaak, diep paars tot zwart met een dichte, glanzende rand – een visuele voorbode van de enorme concentratie. De neus is intens en gelaagd, met rijpe blauwe bessen, bramen en donkere pruimen, omringd door luxe houttonen: vanille, ceder, cacao en een vleug pure chocolade, aangevuld met zoethout, tabak en een subtiele kruidigheid.\n\nIn de mond is dit een imposante, volle wijn met een weelderige textuur en grote diepte. Rijke lagen van bramen, pruimenlikeur en zwarte kersen worden ondersteund door tonen van lakritz, vanille, espresso, specerijen en fijne gebrande houtnuances. De tannines zijn krachtig maar rijp en fluweelachtig, waardoor de wijn ondanks zijn power elegant en in balans blijft. De afdronk is lang, intens en warm, met kruidige en licht rokerige accenten. In magnumformaat heeft deze 2018 een aanzienlijk rijpingspotentieel: hij kan, mits goed bewaard, gemakkelijk 12–20 jaar verder ontwikkelen en zal in de komende jaren alleen maar complexer en verfijnder worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS komt uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in La Horra en La Aguilera in Castilla y León, in het hart van Ribera del Duero. Hier groeien 60–90 jaar oude Tempranillo-stokken (Tinto Fino) op arme bodems met kalk, klei en zand, op hoogte, wat zorgt voor koele nachten en een langzame, aromatische rijping van de druiven. De opbrengsten zijn zeer laag, maar de concentratie en aromatische intensiteit zijn des te groter. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met strenge selectie van de trossen in de wijngaard en nogmaals in de kelder. Na een zachte, nauwgezet gecontroleerde vergisting rijpt de wijn circa 19 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat hem zijn kenmerkende structuur, diepte en nobele houtintegratie geeft zonder de fruitexpressie te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto PS 2018 is een ideale partner voor rijke, krachtige vleesgerechten. Denk aan kroggerijpt of dry-aged rundvlees van topkwaliteit (entrecôte, côte de boeuf, ribeye), lamsrack, langzaam gegaarde runderwangen, wild (hert, ree) en stoofschotels met intense sauzen op basis van rode wijn en kruiden. Ook harde, gerijpte kazen zoals Manchego viejo of oude Gouda passen uitstekend bij de kracht en structuur van deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: in zijn jeugd minstens 2 uur voor het schenken, zeker in magnumformaat, zodat het boeket zich volledig kan openen en de tannines zich mooi kunnen afronden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto werd eind jaren ’90 opgericht door Mariano García, de legendarische voormalige wijnmaker van Vega Sicilia, samen met Javier Zaccagnini, met de ambitie om tot de absolute top van Ribera del Duero te behoren. In korte tijd groeide Aalto uit tot een van de meest gerespecteerde namen van de regio, bekend om zijn moderne maar terroirgedreven stijl, met een sterke focus op oude Tempranillo-stokken en rigoureuze selectie. De cuvée PS (Pagos Seleccionadas) vertegenwoordigt de crème de la crème van hun wijngaarden en wordt alleen in de beste jaren gemaakt. Met consistente hoge beoordelingen van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers wereldwijd, behoort Aalto inmiddels tot de referenties voor krachtige, verfijnde Spaanse roodwijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812857532547,"sku":"FW-2535","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bot-aalto-magnum.png?v=1773830263"},{"product_id":"aalto-2016-magnum","title":"Aalto 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2016 Magnum is een krachtige en verfijnde Ribera del Duero, gemaakt van 100% Tempranillo, afkomstig van oude wijngaarden in Castilla y León. In dit magnumformaat komt de stijl van Aalto extra mooi tot zijn recht: intens, gelaagd en met een indrukwekkend rijpingspotentieel. Deze jaargang 2016 toont zich nu heerlijk toegankelijk, maar heeft voldoende structuur om zich nog verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas is Aalto 2016 diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met een paarse rand die nog zijn jeugdigheid verraadt. De neus is complex en uitnodigend, met geconcentreerde aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen, tabak, ceder, vanille en een hint van geroosterde koffie.\n\nIn de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijk opvallend verfijnd. Rijpe, zijdeachtige tannines ondersteunen een kern van donker fruit, cacao, zoete specerijen en subtiele toast. De frisse zuren houden de wijn mooi in balans en zorgen voor een elegante, lange afdronk met nuances van grafiet en balsamico. De jaargang 2016 is nu uitstekend op dronk, zeker in magnum, maar kan zich bij goede bewaring nog 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Aalto 2016 komen uit geselecteerde percelen in Ribera del Duero, met vinstokken van 40 tot 80 jaar oud op arme, goed drainerende bodems van zand, klei en keien, aangevuld met jongere stokken op de eigen wijngaarden in de provincie Valladolid. Alle druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen gezond en optimaal rijp fruit in de kelder belandt. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn 16 maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze zorgvuldige houtopvoeding zorgt voor extra structuur, diepte en complexiteit, zonder het karakter van de Tempranillo te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2016 Magnum is een ideale begeleider van krachtige vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack, Iberico-varkensvlees, stoofschotels en wild (hert, ree), maar komt ook prachtig tot zijn recht bij gerijpte harde kazen en rijke stoofpotten met paddenstoelen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In dit magnumformaat profiteert de wijn van karafferen: schenk hem 1–2 uur voor het serveren over in een karaf om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht door Mariano García (voormalig wijnmaker van Vega Sicilia) en Javier Zaccagnini, met de ambitie om een van de grote referenties van Ribera del Duero te worden. Vanaf het begin lag de focus op oude wijngaarden, lage rendementen en minutieuze selectie, gecombineerd met moderne wijnmaaktechnieken. Aalto heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten in de regio, bekend om zijn krachtige maar elegante Tempranillo-wijnen die wereldwijd hoge beoordelingen ontvangen en beschouwd worden als moderne klassiekers van Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812885254275,"sku":"FW-1081","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aalto2016magnum-30.png?v=1773830629"},{"product_id":"aalto-ps-2023","title":"Aalto PS 2023","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2023 is het vlaggenschip van Aalto: een Tempranillo uit de beste percelen, afkomstig van uitzonderlijk oude stokken en gemaakt met maximale selectie. PS staat voor Pagos Seleccionados en dat proef je meteen terug in de concentratie, diepte en precisie; dit is Ribera del Duero op zijn meest intens en verfijnd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn zich diep, donker en bijna ondoorzichtig. In de neus komen zwarte bessen, zwarte kersen en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met lagen cacao, espresso, tabak en een subtiele grafiettoon.\n\nIn de mond is Aalto PS 2023 vol en bijna romig van structuur, maar tegelijkertijd strak en precies dankzij de levendige zuren en fijnkorrelige tannines. De balans tussen rijp fruit, fraîcheur en nieuw Frans hout zorgt voor veel complexiteit en lengte. Deze wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel en kan zich de komende 15 jaar of langer prachtig ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig uit Castilla y León, met focus op zorgvuldig geselecteerde percelen van 80 tot 100 jaar oude wijnstokken. Door het extreem lage rendement is de concentratie hoog, terwijl een strenge selectie vooraf alleen het beste fruit overhoudt. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 20 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat structuur, diepte en complexiteit toevoegt zonder de fruitexpressie te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige Tempranillo past uitstekend bij gegrild rood vlees, langzaam gegaarde lamsschouder, wildgerechten en rijke stoofschotels. Ook bij harde, gerijpte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C; decanteren is aan te raden, zeker bij jong drinken, om de aroma’s volledig te openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto werd opgericht door een team met een duidelijke ambitie: topwijn maken in Ribera del Duero met respect voor herkomst en oude stokken. Het domein heeft inmiddels een sterke reputatie opgebouwd als een van de referenties in de regio, vooral door de focus op terroir, precisie en uitzonderlijke kwaliteit. Aalto PS geldt als de meest prestigieuze cuvée van het huis en wordt internationaal gewaardeerd om zijn diepte, structuur en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46943976095875,"sku":"FW-10370","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Produkt-Grid_1d910022-7cc8-45f1-aace-5c2c96e420f4.png?v=1775803278"},{"product_id":"aalto-2023-500cl","title":"Aalto 2023 500CL","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 is een indrukwekkende rode wijn uit Ribera del Duero die meteen laat zien waarom dit domein tot de top van Spanje behoort. Achter het project staat Mariano García, jarenlang verbonden aan Vega Sicilia, en dat proef je in de precisie, concentratie en perfectie van de balans. Deze wijn combineert kracht en diepgang met opmerkelijke frisheid en controle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert Aalto 2023 zich diep en donker, met een bijna ondoordringbare kleur die zijn concentratie verraadt. In de neus opent hij met rijpe kers, pruim en bramen, aangevuld met tonen van kruiden, koffie, zoethout en een subtiele toets van hout.\n\nIn de mond is de wijn vol en rijk, met gelaagde donker fruit, krachtige structuur en zijdezachte tannines. De 2023-jaargang valt op door zijn frisse, koele spanning die het geheel levendig houdt en zorgt voor elegantie naast de intensiteit. De afdronk is lang, precies en harmonisch, met duidelijk bewaarpotentieel voor de komende 8 tot 12 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is gemaakt van 100% Tinto Fino, afkomstig van 40 tot 80 jaar oude stokken in Castilla y León, waar de droge, continentale omstandigheden zorgen voor lage opbrengsten en druiven met veel concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een strenge selectie om alleen het beste fruit over te houden. Daarna rijpt de wijn ongeveer 17 maanden op een combinatie van Franse en Amerikaanse eiken vaten, wat zorgt voor extra complexiteit zonder de fruitexpressie te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Aalto komt uitstekend tot zijn recht bij geroosterd of gegrild rood vlees, lamsbout, wildgerechten en stoofschotels met rijke sauzen. Ook bij gerijpte harde kazen en gerechten met paddenstoelen is hij een sterke match. Serveer bij voorkeur op 16 tot 18 °C; decanteren is aanbevolen, zeker in zijn jeugd, om de wijn volledig te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto werd opgericht met een duidelijke ambitie: een van de meest expressieve en hoogwaardige interpretaties van Ribera del Duero te maken. De reputatie van het huis is nauw verbonden met Mariano García, een van de meest gerespecteerde namen in de Spaanse wijnwereld, bekend van zijn langdurige werk bij Vega Sicilia. Aalto heeft zich in korte tijd gevestigd als referentie voor krachtige, verfijnde Tempranillo-wijnen met internationale uitstraling.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46943976128643,"sku":"FW-10373","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2_0f4a7eed-484b-4006-99e9-aed4849b6550.png?v=1775803281"},{"product_id":"aalto-2023-dobbeltmagnum","title":"Aalto 2023 Dobbeltmagnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 Dobbeltmagnum er et imponerende udtryk for, hvor raffineret og seriøs Ribera del Duero kan være. Bag vinen står Mariano García, en af Spaniens mest indflydelsesrige vinmagere, og det kan mærkes i hver eneste detalje: masser af kraft, men altid med præcision og kontrol. Årgangen 2023 byder på en flot balance mellem intens moden frugt og friskhed, hvilket gør den både umiddelbart tiltalende og lagringsværdig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen mørk og tæt med en dyb, næsten uigennemsigtig farve. Duften er rig og indtagende med kirsebær, blomme og brombær, pakket ind i noter af krydderier, kaffe, lakrids og et diskret præg fra fadet.\n\nSmagen er fyldig og koncentreret, men samtidig bemærkelsesværdigt velafbalanceret. Tanninerne er silkebløde, og den kølige nerve giver vinen en flot friskhed og struktur. Eftersmagen er lang, præcis og harmonisk, og vinen har uden problemer potentiale til at udvikle sig flot over de næste 8–12 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på 100% Tinto Fino fra 40–80 år gamle stokke i Castilla y León, hvor de varme dage og køligere perioder i vækstsæsonen har bidraget til både modenhed og friskhed. Druerne høstes manuelt og gennemgår en streng selektion, så kun det bedste frugtmateriale når frem til kælderen. Herefter lagrer vinen omkring 17 måneder på en kombination af franske og amerikanske fade, hvilket tilfører kompleksitet, krydderi og en velintegreret struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2023 Dobbeltmagnum gør sig fremragende til kraftige kødretter som langtidsbraiseret lam, oksemørbrad, grillede ribeye-steaks eller vildt med svampe og mørke saucer. Den fungerer også rigtig godt til modne faste oste. Servér gerne ved 16–18 °C, og giv vinen tid i karaffel, gerne 1–2 timer, hvis den åbnes ung, så frugten og fadet får lov at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto er et af de mest respekterede navne i Ribera del Duero og blev skabt med ambitionen om at lave verdensklassevin med tydeligt regionalt udtryk. Projektet ledes af Mariano García, som i årtier var en nøglefigur hos Vega Sicilia, og hans erfaring og kompromisløse tilgang har gjort Aalto til en referenceproducent i området. Vinhuset har opnået stor anerkendelse for sin evne til at forene kraft, elegance og lagringspotentiale i vine med tydelig karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46943976161411,"sku":"FW-10372","price":254.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4079_2_1_1_1_1_2_96daa81c-d62f-4579-aff2-e6602692a67c.png?v=1775803281"},{"product_id":"aalto-2023-magnum","title":"Aalto 2023 Magnum","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 Magnum laat meteen zien waarom deze bodega tot de grote namen van Ribera del Duero wordt gerekend. Achter het project staat Mariano García, jarenlang de man achter Vega Sicilia, en dat proef je in de combinatie van kracht, precisie en verfijning. De magnumformaat geeft deze Tempranillo extra ruimte om zich mooi en geleidelijk te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de wijn zich diep donker en intens, met een bijna ondoorzichtige kleur die de concentratie van de jaargang verraadt. In de neus komen rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen naar voren, aangevuld met tonen van koffie, drop, kruiden en een subtiele houttoets.\n\nDe smaak is vol en gelaagd, met veel donker fruit, stevige maar opvallend fluweelzachte tannines en een frisse, koele spanning die alles in balans houdt. De afdronk is lang, precies en harmonieus. Nu al erg verleidelijk, maar deze wijn heeft zonder moeite een bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn 100% Tinto Fino, afkomstig van oude stokken van 40 tot 80 jaar oud in Castilla y León. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen het beste fruit de kelder haalt. Daarna rijpt de wijn ongeveer 17 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepte, complexiteit en een verfijnde houtintegratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2023 Magnum komt prachtig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamsbout, stoofgerechten, gerijpte harde kazen of gerechten met paddenstoelen en rijke sauzen. Serveer op 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de wijn meer openheid en verfijning te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto is een van de meest gerespecteerde producenten van Ribera del Duero en werd opgericht met de expertise van Mariano García, een van de invloedrijkste wijnmakers van Spanje. De bodega staat bekend om haar krachtige maar zeer evenwichtige wijnen, waarin concentratie altijd hand in hand gaat met elegantie. Aalto heeft zich in korte tijd stevig gepositioneerd als een referentie binnen de regio en wordt internationaal gewaardeerd om de consistente kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46943976587395,"sku":"FW-10371","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid_142_a28065a0-167d-4984-88aa-9166a2c75ad9.png?v=1775803310"},{"product_id":"aalto-2023","title":"Aalto 2023","description":"\u003cp\u003eAalto 2023 is een indrukwekkende uitdrukking van Tempranillo uit Ribera del Duero, gemaakt door een producent die bekendstaat om kracht, precisie en finesse. Onder leiding van Mariano García – jarenlang het brein achter Vega Sicilia – levert Aalto opnieuw een wijn met veel diepgang, maar altijd met perfecte controle. De 2023-jaargang laat prachtig zien waarom deze naam tot de absolute top van Castilla y León behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Aalto 2023 zich donker en intens, met een bijna ondoorzichtige robijnpaarse kleur die meteen de concentratie verraadt. In de neus komen rijpe kersen, pruimen en bramen naar voren, aangevuld met tonen van koffie, zoethout, specerijen en een subtiele houttoets.\n\nIn de mond is de wijn vol en krachtig, maar tegelijk opvallend verfijnd. Het donkere fruit wordt ondersteund door fluweelzachte tannines en een frisse, koele spanning die voor balans zorgt. De afdronk is lang, precies en harmonieus. Hoewel de wijn nu al veel plezier biedt, heeft hij zonder moeite nog 8 tot 12 jaar rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Tempranillo-druiven, hier als 100% Tinto Fino, zijn afkomstig van oude stokken van 40 tot 80 jaar oud, wat zorgt voor lage opbrengsten en veel concentratie. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd, waarna de wijn ongeveer 17 maanden rijpt op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze combinatie van oude stokken, zorgvuldige selectie en rijping geeft Aalto zijn kenmerkende diepgang en structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto 2023 komt uitstekend tot zijn recht bij geroosterd lamsvlees, entrecote, wildgerechten, stoofschotels en rijke tapas zoals ibérico of manchego. Serveer de wijn bij voorkeur rond 16–18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker wanneer je hem jong drinkt, zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto werd in 1999 opgericht door Mariano García en Javier Zaccagnini en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde namen in Ribera del Duero. De wijnmakerij staat bekend om haar focus op oude stokken, lage opbrengsten en een moderne, verfijnde stijl die de kracht van de regio prachtig combineert met elegantie. Dankzij de visie en ervaring van Mariano García heeft Aalto internationaal een sterke reputatie opgebouwd als producent van grootse, karaktervolle wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47037119201411,"sku":"FW-10369","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_4025_1_1_1_1_2.png?v=1777370954"},{"product_id":"bodegas-aalto-aalto-ps-aalto-ribera-del-duero-2021","title":"Bodegas Aalto, Aalto PS Aalto Ribera Del Duero 2021","description":"\u003cp\u003eAalto PS 2021 is het prestigieuze vlaggenschip van Bodegas Aalto: een krachtige en verfijnde Ribera del Duero, gemaakt van druiven afkomstig uit geselecteerde percelen met zeer oude wijnstokken. De aanduiding ‘PS’ staat voor Pagos Seleccionados en verwijst naar de uitzonderlijke herkomst van de druiven, waarvan sommige stokken meer dan 60 jaar oud zijn. Deze cuvée geldt als een toonbeeld van de moderne kwaliteit en het grote bewaarpotentieel van Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een intens robijnrode kleur met een vrijwel ondoorzichtige kern. De complexe geur opent met aroma’s van rijpe bramen en zwarte bessen, gevolgd door tonen van geroosterd eikenhout, specerijen, tabak en pure chocolade. Op de achtergrond is een subtiele minerale nuance waarneembaar.\n\nDe smaak is vol, krachtig en gelaagd, met geconcentreerd donker fruit, zoethout, vanille en een verfijnde aardse mineraliteit. Rijpe tannines en een evenwichtige zuurgraad zorgen voor structuur en spanning, terwijl de lange, aanhoudende afdronk de kwaliteit van deze wijn onderstreept. Aalto PS 2021 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel en kan bij goede keldercondities nog circa 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn wordt gemaakt van 100% Tempranillo, in Ribera del Duero lokaal bekend als Tinto Fino. Voor Aalto PS worden uitsluitend druiven geselecteerd uit de meest bijzondere percelen en van oude wijnstokken, die van nature een lage opbrengst en een hoge concentratie geven. Na een zorgvuldige selectie rijpt de wijn ongeveer 20 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze vinificatie en houtrijping geven de wijn extra diepte, kruidigheid en elegantie, zonder het karakter van het fruit en het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Aalto PS 2021 bij 16-18 °C. De wijn komt uitstekend tot zijn recht naast gegrild rood vlees, entrecote, wildgerechten en rijkgevulde stoofschotels. Ook langzaam gegaarde gerechten met paddenstoelen of kruidige sauzen sluiten mooi aan bij de krachtige structuur. Jong gedronken is decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur aan te raden, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodegas Aalto werd in 1999 opgericht door wijnmaker Mariano García en Javier Zaccagnini met de ambitie om uitzonderlijke wijnen te maken die de verschillende terroirs van Ribera del Duero weerspiegelen. Het domein heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van de regio. Met Aalto PS, afkomstig van geselecteerde oude wijngaarden, richt de bodega zich op maximale expressie, concentratie en elegantie. De wijn is daardoor geliefd bij verzamelaars en wijnliefhebbers die zoeken naar diepgang, finesse en een lange levensduur.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861345091715,"sku":"DHW-9906654151002-49950870798682","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aalto-ps-2021-bodegas-aalto-ribera-del-duero-185539.jpg?v=1786617528"},{"product_id":"aalto-blanco-de-parcela-2021","title":"Aalto, Blanco de Parcela 2021","description":"\u003cp\u003eAalto Blanco de Parcela 2021 is een exclusieve witte wijn uit Ribera del Duero, gemaakt van Verdejo. Met slechts 2.400 beschikbare flessen is dit een bijzonder gelimiteerde cuvée, waarin frisheid, levendige zuren en romige diepgang samenkomen. Aalto staat bekend om zijn hoogwaardige wijnen en geniet brede erkenning onder wijnliefhebbers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe strogele kleur. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van rijp fruit, citrus en subtiele kruidige nuances. Op het palet combineert hij een levendige frisheid met een romige textuur, minerale tonen en een discrete hint van eikenhout. De afdronk is lang en verfrissend. Dankzij de structuur en de aanwezige zuren kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn is afkomstig uit Ribera del Duero en wordt gemaakt van Verdejo. Over de exacte ligging van de percelen, de bodemsoorten, de oogstmethode en het vinificatieproces is geen aanvullende informatie verstrekt. Wel wordt de wijn gekenmerkt door een romige stijl met subtiele invloeden van eikenhout. De beschikbare beschrijving vermeldt dat de oogst in het betreffende oogstjaar op 8 september plaatsvond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Verdejo gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, ceviche, frisse salades en gevogelte in een romige saus. Ook bij zachte kazen komt de combinatie van frisheid en romigheid goed tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; laat de wijn eventueel enkele minuten in het glas ademen om de fruitige en kruidige aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto is een gerenommeerde Spaanse producent uit Ribera del Duero, bekend om zijn focus op kwaliteit en karaktervolle wijnen. De producent heeft een sterke reputatie opgebouwd onder liefhebbers, met volgens de aangeleverde informatie circa 60.000 beoordelingen en een gemiddelde waardering van 4,4. Over de specifieke geschiedenis van deze Blanco de Parcela en de precieze regionale betekenis van de producent is geen verdere informatie beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861361508483,"sku":"DHW-8827020640602-47884242846042","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aalto-blanco-de-parcela-2020-118197.jpg?v=1786617700"},{"product_id":"aalto-ribera-del-duero-2023","title":"Aalto, Ribera del Duero 2023","description":"\u003cp\u003eAalto Ribera del Duero 2022 is een krachtige en elegante Spaanse rode wijn van een van de meest gerespecteerde producenten uit de regio. Het wijnhuis werd in 1999 opgericht door Mariano García, voormalig technisch directeur van Vega Sicilia, en staat bekend om wijnen die de expressie van oude Tinto Fino-stokken combineren met verfijning en diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft de wijn een diepe, intense robijnrode tot paarsachtige kleur. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, zoethout, vanille en subtiele kruiden uit de houtrijping.\n\nIn de mond is Aalto 2022 vol en geconcentreerd, met rijp donker fruit, stevige maar goed geïntegreerde tannines en een levendige frisheid die voor balans zorgt. Frisse kruidigheid en elegante houttonen geven de wijn extra complexiteit, terwijl de lange, krachtige afdronk typisch is voor een hoogwaardige Ribera del Duero. Dankzij de structuur en concentratie heeft deze jaargang een uitstekend bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Ribera del Duero met 40- tot 60-jarige stokken. Aalto werkt voornamelijk met Tinto Fino, de lokale variant van Tempranillo, die goed gedijt in het hooggelegen, continentaal klimaat van de regio. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een vinificatie met minimale interventie rijpt de wijn op zowel Franse als Amerikaanse eiken vaten, gevolgd door verdere flesrijping; in totaal rijpt hij minstens 20 maanden voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer Aalto 2022 licht gekoeld op ongeveer 16-18 °C. De wijn past uitstekend bij gegrild of langzaam gegaard rundvlees, lamsvlees, wild en rijke stoofgerechten. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn combinatie van kracht en kruidigheid mooi tot zijn recht. Jong gedronken verdient de wijn bij voorkeur 1 tot 2 uur decanteren, zodat het fruit en de aromatische complexiteit zich volledig kunnen ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAalto werd opgericht door Mariano García en Javier Zaccagnini en groeide in korte tijd uit tot een toonaangevend wijnhuis in Ribera del Duero. García bracht zijn ruime ervaring als voormalig technisch directeur van Vega Sicilia mee, terwijl Zaccagnini eerder voorzitter was van de Consejo Regulador van Ribera del Duero. Het domein beschikt over circa 100 hectare wijngaarden, waarvan een aanzienlijk deel rechtstreeks wordt beheerd. De combinatie van oude stokken, nauwkeurige selectie en een terughoudende productiefilosofie heeft Aalto een sterke reputatie bezorgd bij liefhebbers en internationale wijnkenners.\u003c\/p\u003e","brand":"Aalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861361541251,"sku":"DHW-8827046035802-47884359598426","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/aalto-ribera-del-duero-2021-681804.jpg?v=1786617702"}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/collections\/aalto.oembed","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}